Рецепты для фуршетного стола на свадьбу: Фуршет на свадьбу дома у невесты

Содержание

Фуршет на свадьбу дома у невесты

Фуршет на свадьбу дома у невесты

Свадебный фуршет дома у невесты станет отличным вариантом организации угощения гостей на вашем празднике. Вы можете выбрать этот формат, если ищите альтернативу банкету или хотите устроить миниатюрный стол после выкупа невесты. Многие молодожены предпочитают именно фуршет благодаря его доступности, компактности и оригинальности. Стильный минимализм и изысканные праздничные закуски, блюда от шеф-повара в роскошном оформлении и ноль затрат по времени на торжественный ужин – таков современный свадебный фуршет, если заказать его у профессионалов – кейтеринговой компании «Министерство».

Что такое свадебный фуршет?

Это формат организации праздничного стола без банкетной рассадки, длительного застолья и надоевших конкурсов. «А-ля фуршет» с французского переводим как закуски «на вилку». Данный столовый прибор на свадебном фуршете главный наряду со всевозможными шпажками. На фуршете никто не сидит за столом, гости берут угощение и общаются друг с другом, наслаждаясь праздником. Свадебный фуршет идеально подходит для молодых компаний, которых не привлекают традиционные застолья.

Особенности домашнего свадебного фуршета

  • Освободите как можно больше места дома, чтобы гости свободно перемещались и подходили к столу. Для отдыха продумайте небольшую лаунж-зону, например с диванчиком и креслами.
  • Средняя продолжительность домашнего свадебного фуршета не более 2-3 часов.
  • Обычно свадебный фуршет проводится дома у невесты, где собираются гости, а жених впервые встречается с невестой для выкупа и поездки в ЗАГС.
  • Формат фуршета предполагает самообслуживание, однако, заказывая готовые закуски для свадебного фуршета, вы можете запросить услуги официанта, который будет следить за посудой и столом.
  • Если вы выбрали фуршет на свадьбу дома у невесты, вам не потребуется ведущий, так как нет необходимости четко организовывать действия гостей.

Меню свадебного фуршета

Организовать свадебный фуршет гораздо проще, чем масштабный банкет. Обратите внимание на готовые варианты меню, представленные на нашем сайте. Также вы всегда можете составить меню индивидуально или просто заказать готовые фуршетные наборы с доставкой за пару кликов. С нами планирование свадьбы пройдет без стресса.

Что принято подавать на свадебном фуршете? Если с проведением свадебного банкета все более-менее понятно, то свадебный фуршет вызывает гораздо больше вопросов как новый и непривычный формат. Ответ довольно прост: праздничные закуски без первых блюд. Главное правило – закуска должна легко помещаться на вилке или в порционной посуде. Закуски могут быть холодными, горячими, сытными или сладкими – выбор свадебных фуршетных блюд у компании «Министерство» огромен.

Основу свадебного меню для домашнего фуршета составляют овощные, мясные и рыбные закуски. Классические праздничные канапе будут уместны как никогда. Удивите гостей «Легендарной креветкой» с маринованным ананасом на шпажке, канапе из утки с цитрусовым мармеладом или закуской «Рафаэлло» с деликатесным сыром и виноградом. Кроме канапе на свадебном фуршете подают брускетты – небольшие бутерброды в праздничной сервировке. Брускетты с семгой и соусом «Цезарь» от нашего шеф-повара выглядят очень аппетитно, а брускетты с икрой и пряной сельдью станут отличной закуской к алкогольным напиткам. Заказать наборы канапе для фуршета можно в разделе «Магазин готовых фуршетных блюд» нашего сайта.

Фуршетный стол не исчерпывается миниатюрными закусками. Не мыслите праздник без салатов? Все ваши любимые салаты мы красиво сервируем в порционные шоты или модные стеклянные баночки. Также мы позаботимся о десертах в индивидуальной подаче и напитках.

Кроме того, наши специалисты готовы составить для вас меню на выкуп невесты. В этом случае фуршет на свадьбу дома у невесты не предполагает обильного стола. Задача такого фуршета – перекусить перед поездкой в Дворец бракосочетания и восполнить силы. На выкуп подают несколько вариантов легких закусок и шампанское. Переживаете, все ли пройдет хорошо? Заручитесь поддержкой профессионалов, и свадебный фуршет дома у невесты станет самой вкусной частью вашего безупречно организованного торжества.


Свадебный фуршет – самое полное руководство


Альтернативой традиционному свадебному застолью, растягивающемуся на много часов, является фуршет. Благодаря тому, что для гостей нет определённых мест, не требуется разнос тарелок с порциями, столы получаются более компактными и удобными.

Название произошло от французского наименования вилки: большинство угощений такого рода требуют только её использования.

Такой способ подачи блюд применяется, когда необходимо акцентировать внимание на общении, а не на поглощении еды.

Фуршет или банкет?

Когда подается шампанское с канапе во время прибытия гостей, за которым следует традиционный ужин, вопросов нет. Но как быть, если думаете о том, чтобы заменить банкет фуршетом? Это стоит сделать, если:

  • вы хотите, чтобы гости больше общались и развлекались, а не сидели за столами
  • на площадке нет кухни и придется заказывать кейтеринг
  • вы планируете подать необычные блюда, которые не предлагают повара площадки
  • большинство гостей – молодежь

Иногда лучшим выбором, наоборот, станет банкет – например, если приглашено много гостей в возрасте или у площадки есть кухня, на которой достойно готовят.

Фартук Кейтеринг

Фартук Кейтеринг

Что приготовить на фуршетный стол на свадьбу: меню, рецепты закусок и блюд

Когда отдано предпочтение фуршету и выбраны способы декорирования, возникает вопрос, что же предложить гостям в качестве закусок?

Что включить в меню?


В меню на выкуп невесты требуется включить салаты, мясные и рыбные нарезки, канапе и сладкие десерты. Также если среди приглашённых есть вегетарианцы, надо позаботиться об угощениях для них.
На стол подаются как холодные, так и горячие блюда, главная особенность которых в том, что их можно есть, накалывая на вилку, или беря руками.

Рецепты закусок

Основными закусками являются разнообразные канапе, мясные, рыбные или диетические.

Канапе с мясом, на 1 шт.:

  • 10 г хлеба;
  • 15-20 г тонко нарезанного мяса;
  • 1 маленький лист салата;
  • 1 черри или половинка среднего помидора;
  • 20 г творожного крема.

Из хлеба вырезают круглую форму, обжаривают и покрывают сверху творогом и салатом. На шпажку накалывают помидор, мясо, после чего вонзают её в основание.

Тарталетки с икрой, для 1 шт.:

  • 5-10 г красной икры, в зависимости от объёма;
  • корзинка;
  • 0,5 колечка огурца;
  • половинка варёного яйца;
  • веточка зелени.

В корзинку выкладывают яйцо, под углом к нему устанавливают четвертинки огурца, на оставшееся пространство накладывают икру. Сверху украшают зеленью.

Чесночные гренки:

  • ломтик хлеба;
  • 1 яйцо;
  • 10-15 г тёртого сыра;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. майонеза или творожного крема;
  • 10 г сливочного масла;
  • зелень.

Яйцо смешать с половиной майонеза, обмакнуть хлеб и обжарить на масле. Охлаждённую гренку покрывают смесью из майонеза, зелени и чеснока, сверху посыпают сыром.

Украшают с помощью веточки петрушки или укропа.

Каким должен быть свадебный фуршет?

  1. Вкусным. Несмотря на то, что фокус на еде в этом случае меньше, такой формат непривычен, а потому привлечет больше внимания.
  2. Необычным. Профессиональный кейтеринг предложит интересные сочетания продуктов.
  3. Эстетичным. Подача и оформление не менее важны, чем вкус и свежесть блюд, поэтому выбирайте только те кейтеринговые компании, портфолио которых кажется вам привлекательным.
  4. Отражающим предпочтения пары и стиль свадьбы. Можно собрать меню для любого стиля свадьбы и предпочтений: от бохо до классики, от веганского до низкокалорийного.

Кейтеринг Общества чистых тарелок

Зачем он нужен?

Прежде всего, как мы уже отметили выше, такое мероприятие не даст гостям заскучать и поможет настроить их на нужный лад. На фуршете друзьям жениха и невесты гораздо проще познакомиться между собой, например, выбирая закуски. А ещё лучше с этой задачей справиться ведущий, устраивая небольшие конкурсы или просто беседуя с приглашёнными. Он же расскажет о тайминге мероприятия (когда торт и салют, например), подскажет, где искать план рассадки, и организует торжественную встречу молодожёнов с хлопушками, лепестками роз или караваем.

Привлечение артистов ещё до основного торжества это практически беспроигрышный вариант. Особенной популярностью пользуются видеографы свадебные фотографы. Устройте интервью-поздравления, которые покажут на банкете, или оформите фотозону для памятных снимков. Уверены, гостям будет приятно получить красивые фотографии и ещё раз окунуться в атмосферу вашего праздника.

Впрочем, устроить развлечения можно и самостоятельно. Например, подготовить заранее книги и альбомы для пожеланий. Или предложить гостям заполнить свадебную анкету, вопросы в ней могут быть такими: «Как назовут первенца в семье?» или «Сколько процентов зарплаты должен отдавать муж своей жене?».

И, конечно же, не забывайте о приятной музыке!

Примеры меню свадебного фуршета

Хотя формат мероприятия предполагает, что на столы ставят все, что угодно, есть категории блюд, появляющиеся на свадьбах чаще всего:

  1. Мини-брускетты (подсушенный хлеб с топингами – например, прошутто с крем-сыром), мини-сэндвичи и мини-бургеры
  2. Канапе
  3. Мини-салаты
  4. Несладкие профитроли (например, с лососем или ростбифом)
  5. Другие закуски (сыры, мясо, овощи и.т.д.)
  6. Горячее – часто это мини-шашлычки или жюльены, но могут быть и полноценные горячие блюда
  7. Десерты в шотах (муссы, панакоты) или в виде мини-пирожных
  8. Фрукты
  9. Напитки

Повод Есть

Пример базового меню на человека:

  • Канапе 4-5 шт
  • Холодные закуски 3-4 шт
  • Мини-салат – 2 шт
  • Горячие закуски 1-2 шт
  • Напитки

Если банкет не предусмотрен, добавляются горячие блюда и часто увеличивается число порций на человека.

Можно устроить и необычный фуршет, дополняющий банкет, сфокусировавшись на определенном типе блюд. Чаще всего делают сладкие столы, но можно создать стол с фермерскими сырами, овощами и даже с устрицами.

Colette Kulig Photography

Как оформить и украсить фуршетный стол на свадьбу

Из-за того, что угощения состоят из маленьких порций, они занимают много места, поэтому лучше сгруппировать их слегка в отдалении друг от друга, как на фото.

Столы с горячими, холодными и сладкими блюдами ставятся так, чтобы к ним был свободный доступ 4-5 гостей к каждому.

Хорошо создать зонирование по типу подаваемой еды, а также требуется отделить место с напитками.

Блюда, подаваемые на стол:

  1. Красивое оформление маленьких порций – это главное в фуршетном столе. Соусы, вкусные салаты и десерты можно расфасовать в креманки.
  2. Фрукты, требуется красиво выложить, лучше всего использовать скреплённые шпажкой порции.
  3. Вся посуда на одном столе должна быть в одинаковом стиле.

Фуршет украшается в основном с помощью прихотливого размещения угощения, изысканных креманок или подставок. Также стол может декорироваться тканью или букетами живых цветов. Упор при дизайне идёт на функциональность и простоту получения пищи.

Из этого видео вы узнаете, как приготовить блюда и напитки на фуршет:

Секреты организации

Даже если вы пригласили только молодых гостей, учтите, что нужны места для того, чтобы все желающие смогли сесть. Подойдут как обычные столы со стульями, так и лаунж-зоны с креслами и диванами. Если свадебный фуршет заменяет банкет, отдайте предпочтение столам – несколько часов держать в руках тарелки очень неудобно.

Сделайте разные зоны, например, один стол с закусками, другой с горячей едой, третий с десертами. Так гости не будут толпиться в очереди у одного стола, а равномерно распределятся у каждого. Помните, как выглядят завтраки «шведский стол» в сетевых отелях? У вас должно быть тоже самое.

Young Catering

Для обслуживания мероприятия понадобятся официанты, которые будут пополнять запасы еды и убирать тарелки. Обычно кейтеринговые компании предлагают одного официанта на 20 гостей. Он не разносит еду, а занимается столами, на которых стоит еда.

Вам понадобятся посуда, скатерти и салфетки – обычно за дополнительную оплату все привозит кейтеринг. Если покупаете посуду сами, берите сильно с запасом, ведь люди склонны ставить тарелки где попало, а потом забывать о них. В итоге почти каждый раз гости будут брать чистые тарелки.

Предусмотрите время на сервировку и расстановку блюд – это занимает до 2 часов.

Сервировка и оформление столов

Декоративное оформление фуршетного стола должно быть в едином стиле. Это значит, что следует позаботиться о подаче. Если у вас мероприятие проходит на свежем воздухе, то уделите внимание белым тонам.

Идеальным вариантом украшения станет стиль минимализм. Окружающая природа сделает свое дело. Она украсит собой все мероприятие.

Подавайте легкие салаты в интересной посуде: креманки, бокалы для мартини. Гостям будет удобно взять бокал и попробовать из него салат. Это намного удобнее, чем обычная плоская тарелка.

Все порции обязательно должны быть маленькими, максимум 2-3 ложки. Лучше сделать более разнообразное и обширное меню, при этом не увеличивайте размер самих порций.

Дополнительным декоративным элементом может стать шоколадный фонтан или сырное фондю. Расположите их на отдельном столе, подав к нему необходимые шпажки и приборы.

Подготовка к свадьбе

На свадьбу мы позвали только самых близких: родителей и друзей, в итоге получилось 20 гостей. Праздник мы решили провести в формате фуршета. С учетом выбранного места пришлось продумывать много нюансов, организовать доставку декора, освещение, продумать рабочее место для повара и диджея, запастись достаточным количеством посуды (в лесу посуду не помоешь) и предусмотреть все на случай дождливой погоды.

Готовиться мы начали практически сразу, как была выбрана дата. Создали файл, в котором поэтапно расписали план подготовки и все расходы. В течение всей подготовки мы его дополняли, корректировали, записывали все детали. Когда с планом было покончено, мы приступили к поиску главных подрядчиков — фотографа и декоратора.

По оформлению свадьбы я сразу обратилась к Светлане Медяло, т.к. знала ее еще с университета и была уверена, что могу ей доверить этот вопрос. Мы с мужем ни разу не пожалели о выборе. Фотографа выбирали долго. Не один вечер мы провели за просмотром свадебных фотосессий разных фотографов, выбирая именно нашего профессионала. Так мы познакомились с Дариной и Евгением. На первой встрече с ними мы поняли, что ребята вкладывают душу в то, что делают.

Сам процесс подготовки доставлял удовольствие и вместе с тем очень утомлял. Нужно было успеть все подготовить в срок и ничего не упустить. Понравилось выбирать платье, десерты, составлять меню. Очень повезло, что родители не вмешивались в процесс подготовки и спокойно восприняли формат проведения свадьбы.

Количество безалкогольных напитков

  • Сладкая газированная вода – 0,5 литра;
  • сок – 0,5 л;
  • минеральная вода – приблизительно 0,7 л;
  • кофе и чай по 2 чашки;
  • молочный коктейль или горячий шоколад – по 1 чашке.

В случае если на банкете будут дети и, если торжество проходит летом – количество безалкогольных освежающих напитков должно быть больше примерно на треть.

Точно также можно приготовить свадебный стол на серебряную свадьбу или любую другую годовщину. Нужно только заранее спланировать все этапы подготовки меню, чтобы успеть все приготовить в срок, освободив по возможности сам день торжества от утомительной работы на кухне.

Развлекательная программа

Фуршет, как основная часть торжества молодоженов, должна нести в себе и развлекательный характер. Для этого можно использовать такие развлечения:

  • традиционный танец невесты и жениха;
  • приглашение на мероприятие группы музыкантов или солиста;
  • выступление разного рода артистов;
  • фейерверк, запуск китайских фонариков.

На большой фуршет, где большое количество гостей, целесообразно пригласить ведущего, который придаст празднику еще больших красок.

При предоставлении развлечений вы должны позаботиться о наличии лавочек, так как не все гости смогут провести все время на ногах, после задорных конкурсов.

Горячее

Конечно, тут нужно исходить из личных предпочтений. Кто-то любит голубцы, кто-то бефстроганов, кто-то курицу.

Для домашнего торжества, к которому и так требуется очень много подготовки в последние дни до свадьбы, в качестве горячего подойдут манты. Их можно заранее налепить самим и заморозить, можно заказать, или купить в кулинарии. Это блюдо едят практически все, к тому же готовится оно без участия хозяйки и является диетическим, поскольку готовится на пару. Для них не нужен гарнир, зато несколько вариантов соусов придутся кстати.

В качестве дополнительного горячего, можно приготовить куриные голени в сметанном соусе.

Если в доме есть мультиварка, задача упрощается в разы.

Рецепт прост, а результат превзойдет все ожидания, при этом надоевшие всем запеченные в майонезе и чесноке ножки не идут ни в какое сравнение с этим блюдом.

Понадобится всего три ингредиента. Голени куриные, сметана и лук.

  1. В чашу мультиварки наливается немного масла.
  2. Укладываются куриные ножки, включается режим «Жарка» по 15 минут с каждой стороны.
  3. Тем временем режется лук – полукольцами, и добавляется к курице.
  4. Сметана смешивается со специями для курицы и заливается в чашу мультиварки.
  5. Режим «тушение» на полчаса.

Для килограмма голеней нужно 150-200 грамм сметаны и 2 луковицы. Сметану можно брать пожирнее, чтобы не было кислого привкуса.

В качестве гарнира подойдет и пюре и рис, и просто свежие овощи.

Новшества в свадебном застолье

Если сравнивать с классическим свадебным застольем, то фуршет – мини праздник. Его продолжительность составляет не более 3 – 4 часов. После бурного утрешнего выкупа, изнуряющих фотосъемок всех необходимо подкрепиться. Для этого гостям предлагаются разные варианты блюд. За короткое время гости пообщаются, обсудят и немного потанцуют.

К основным плюсам пару часового торжества относятся:

  1. Свадебный фуршет окажется намного экономичнее, чем обыденное застолье. При таком меню отсутствуют горячие блюда, что уже неплохо убавляют итог суммы.
  2. Не приходится рассчитывать на строго определенное количество людей. Посадочных мест в данном случае нет.
  3. Не придется делать карточки с рассадочными местами и декорировать каждый отдельный стол и стул.
  4. Гости в праве находится на протяжении всего праздника в любом месте, сесть, где пожелается. Пообщаться с кем захочется. Ни у кого нет своего определенного места.
  5. Большое разнообразие всевозможных блюд, закусок.
  6. Для данного торжества не совсем обязательно присутствие ведущего. Можно всю площадь разделить на несколько зон – отдых, танцы, фото с новобрачными.

Выбор редакции: Свадьба весной идеи оформления незабываемого торжества

С помощью фото можно понять. Что собой представляет фуршетный стол, и насколько он выгоден и интересен.

Видео советы специалистов по свадебной этике

Повар

Если планируется подать экзотическое блюдо, стоит дополнить его переменой из более традиционных продуктов. Например, парой для мидий в кляре станет куриный шашлычок, а вместе с фаршированной щукой можно подать говяжий стейк.

Кутепов Денис

К спорным яствам можно отнести стейки с кровью, закуски из сырого мяса или рыбы, устрицы, слишком острые или пряные соусы. Не стоит подавать и еду, справиться с которой сможет не каждый. Поедание улиток, омаров, раков в панцире или артишоков требует специальных навыков, новичок с подобными деликатесами просто не справится. Опытные повара считают, что свадьба – не место для экспериментов: лучше подавать традиционные вторые блюда на свадебный стол.

Примерное меню на свадьбу на 20, 30, 40 и 50 человек

Существует традиционная схема проведения свадебного торжества: выкуп невесты, посещение молодыми ЗАГСа, фотосессия с гостями и, конечно, застолье, где происходит самое большое веселье. От того, насколько грамотно будет составлено меню на свадьбу, будет зависеть впечатление гостей от праздника. Нужно учесть количество приглашенных, чтобы на столе было достаточно блюд, но в то же время ничего не пришлось потом выкидывать. О том, как составить меню на свадьбу на одного человека, а также на 20, 30, 40 и даже 50 гостей, вы узнаете из приведенной ниже статьи.

Разнообразное меню — довольные гости

Для того чтобы кушанья пришлись по вкусу всем, даже самым требовательным гостям, нужно подойти к составлению меню на свадьбу особенно внимательно. Важно, чтобы оно было максимально разнообразным, тогда точно никто не уйдет с мероприятия голодным.

Даже если вы очень любите японскую кухню и морепродукты как таковые, не лучшим решением станет поставить на столы только суши, осьминогов и рыбу. Разбавьте рыбные блюда несколькими мясными закусками, а также парой вегетарианских блюд. Пусть среди ваших гостей нет истинных противников животной пищи, кто-то выберет именно овощные блюда, чтобы не сильно набивать живот на этом торжестве.

Правила выбора меню в кафе

При подготовке меню самым сложным становится выбор блюд. Не стоит останавливать свой выбор на очень сложных кушаньях. Такие блюда, как правило, нравятся не каждому, а значит, и сытыми уйдут не все. Выбирайте проверенные временем салаты: оливье, цезарь, греческий и другие. То же правило касается и горячего: между филе курицы с ананасами и просто куриного или свиного бифштекса выбирайте второе, так как вероятность того, что оно придется по вкусу практически всем, гораздо выше.

Не стоит выбирать блюда, основываясь только на записях в меню. Попросите попробовать все, что собираетесь заказать. Некоторые кафе охотно идут на такую дегустацию, но даже если вас попросят оплатить эту процедуру, соглашайтесь — вы сэкономите не только деньги, если предложенные поварам блюда вам не подойдут, но и нервы — в день свадьбы особенно хочется, чтобы все, даже самые мелкие детали, были учтены и доведены до идеала.

Немаловажным является и подача блюда. Часто картинки в меню не соответствуют реальному положению вещей. Сделав дегустацию, вы избавите себя от неприятных сюрпризов на своем празднике. Правда, надо заметить, что самой лучшей проверкой работы кафе или ресторана, станет не целенаправленная проба блюд, а поход в это заведение в качестве обычного гостя. Поужинайте в выбранном месте и проверьте не только кухню, но и работу официантов.

Каким блюдам стоит отдать предпочтение

Если говорить о блюдах более подробно, то лучше на каждого гостя предусмотреть по два салата: легкий овощной и мясной. Это могут быть салаты в индивидуальных тарелках, а могут быть большие салатники, которые расположены на столе так, чтобы каждый приглашенный мог сам положить себе желаемой еды. Легким салатом может быть простая нарезка огурцов, помидоров и зелени, а к более сытным салатам можно отнести «Мушкетерский» и «Парус».

Хорошим горячим блюдом будет так популярный у молодоженов печеный картофель с мясом. На десерт, конечно, будет подаваться свадебный торт, но, помимо него, лучше приготовить кексы или конфеты. Закуски лучше сделать нескольких видов: сырная нарезка, фруктовая, мясная, возможно, рыбная.

Ориентируйтесь на то, какой алкоголь вы выбрали для своего мероприятия. Если на столах стоит водка, а среди приглашенных много мужчин, то и закуске стоит отдать предпочтение именно сытной, такой как мясо или рыба. Дамам под шампанское или вино хорошо подойдет тарелка с виноградом, орехами, кубиками сыра и пиалой с медом, куда опускаются наколотые на шпажки или вилку кусочки пищи.

Необходимый минимум на столе

Для того чтобы застолье прошло весело, а все гости еще долго вспоминали угощения, нужно, чтобы в меню банкета было как минимум:

  • Закуски двух-трех видов: овощная нарезка (можно маринованные овощи), сырная, морепродукты, мясная, сельдь с картофелем и свежей зеленью или с кольцами лука, фрукты, колбасы. Помимо различных нарезок, в роли закусок могут выступать разнообразные рулетики из лаваша с начинкой, фаршированные яйца, помидоры и другое.
  • Салаты, а лучше два: оливье, мимоза, сельдь под шубой, цезарь с курицей, различные грибные и теплые мясные салаты.
  • Горячее: мясо либо рыба с гарниром (картофель, рис, овощи). Эффектно смотрится подача горячего в горшочках для каждого гостя.
  • Напитки алкогольные и безалкогольные: минеральная вода, сок или морс, из алкоголя — шампанское, вино, водка, можно мартини.
  • Десерт. Свадебный торт сейчас не является неотъемлемой частью торжества. Порой его заменяют кексами, выложенными ярусами на специальную подставку. Такое угощение удобно брать гостям. Даже если на вашей свадьбе есть торт, позаботьтесь о том, чтобы был дополнительный десерт. Его кладут, как правило, на отдельный стол, где находятся кружки с чаем. В роли таких сладостей могут выступать шоколадные конфеты, кейк-попсы, маффины, печенье и другое.

Расчет количества еды

Для того чтобы рассчитать меню на человека на свадьбу, нужно помнить, что еды должно быть столько, чтобы все наелись, но при этом ее осталось не очень много. Продумывая количество еды, учитывайте не только количество гостей, но и их пол, возраст, а также продолжительность мероприятия, ведь чем дольше длится праздник, тем больше потребуется угощений.

Обычно свадебные гулянья длятся около пяти часов, в среднем за это время гость может съесть полтора килограмма еды. Исходя из этого расчета, можете заказывать меню: примерно по 250-300 грамм еды по каждому из пунктов из предыдущего раздела. Чуть меньше еды (около 200 грамм) можно отложить на десерт, а вот на горячее лучше отвести не менее 400 грамм. Если на празднике есть дети до 12 лет, сократите количество еды, отведенное на них, примерно вдвое.

Алкоголь нужно рассчитывать следующим образом: крепкий алкоголь, такой как коньяк, водка, по полбутылки на человека, а некрепкие — по бутылке. Мужчины, как правило, предпочитают выпивать крепкие напитки, женщины – напротив, некрепкие. Шампанского много не нужно, так как его обычно пьют только в самом начале мероприятия, берите одну бутылку на троих гостей.

Безалкогольные напитки, особенно если свадьба проходит в теплое время года, лучше брать не менее полутора-двух литров на человека. Вообще, с напитками действует правило «много не бывает», потому что даже если ваши гости не выпьют все приготовленное, алкоголь и воды долго не портятся, и нераспечатанные бутылки потом можно будет использовать при проведении другого мероприятия.

Меню на 20 человек

Свадьбы не более чем на 20 приглашенных обычно устраивают, когда хотят отметить день своей свадьбы только с самыми близкими людьми. В этом случае молодожены практически гарантированно знают вкусы и предпочтения своих гостей, и для них не станет сюрпризом аллергия на какой-либо продукт, а также вегетарианство или диета. Такую скромную свадьбу вполне можно организовать в домашних условиях. Продумать меню на свадьбу дома не составит труда.

На столы поставьте 2-3 салата, разложенные в 5-6 салатников, что позволит всем без проблем пробовать блюда. На закуски поставьте на столы бутерброды, запеченные в духовке, фаршированные овощи, соленья, нарезку сыра и колбасы. Лучше всего будет приготовить два вида горячих, а чтобы сэкономить, можно запечь курицу. На десерт в меню на свадьбу на 20 человек нужно предусмотреть несколько лакомств. Помимо торта, приготовьте не менее 20 пирожных — на каждого приглашенного.

Меню на 30 человек

Разместить в домашних условиях 30 человек скорее всего не получится, а значит, заказывать меню на свадьбу придется в ресторане. Уточните у официантов, как именно раскладываются блюда на столе. Хорошо, если каждое блюдо будет разложено в 2-3 тарелки. Тогда каждые 6-7 человек смогут самостоятельно обслужить себя.

Посмотрите на то, гостей какого пола больше на вашем празднике. Если мужчин намного больше, чем женщин, количество еды нужно значительно увеличить. Внести особенно много угощений в меню на свадьбу на 30 человек понадобится в том случае, если на столах стоит крепкий алкоголь, который требует хорошей закуски.

Вам нужно будет подготовить не менее двенадцати бутылок крепкого алкоголя и около двадцати вина. Еды в килограммах должно быть не менее 50. Смотрите на вес блюд в меню кафе и суммируйте — такой метод даст понять, сколько еще необходимо выбрать блюд, чтобы все остались сытыми.

Меню на 40 человек

Меню на свадьбу на 40 человек продумать уже гораздо сложнее. Хотя по формуле: количество гостей × 1,5 килограмма еды + 5-10 кг закусок = количество угощений на столах — задача упрощается. Если накормить всех становится проблематично из-за отсутствия средств, то ни в коем случае не урезайте порции.

Выбирайте более дешевые продукты, например, вместо свинины подайте курицу, а салат «Цезарь» замените на «Оливье». Для того чтобы все гости смогли порадовать себя кусочком вашего свадебного торта, он должен быть не менее 9 кг. К нему обязательно подайте дополнительные десерты.

Меню на 50 человек

Накормить такую толпу из родственников и друзей — самый настоящий квест: нужно заранее продумать, как сделать рассадку, а также расстановку блюд на столах. Примерное меню на свадьбу на 50 человек может выглядеть так:

  • Салат овощной, салат «Столичный» с куриной грудкой и свежим огурцом — все в порционных салатниках на каждого гостя.
  • На каждые 5-6 гостей тарелка с фаршированными баклажанами, бутербродами, мясной и рыбной нарезкой.
  • Нестандартным ходом будет подать на горячее горячие блины с мясной начинкой.
  • На столах должна стоять рыба — судак или скумбрия, если кто-то из гостей не наестся блинчиками.
  • Недорогим, но очень вкусным горячим блюдом является цыпленок табака.
  • Торт должен весить более 10 килограмм. К нему сделайте 50 пирожных, а на десертный стол поставьте не только чай, но и кофе.

Как сделать свадебное меню в домашних условиях

Если ваша свадьба проходит в узком кругу приглашенных, а ваш дом способен вместить до 20 гостей, то не стоит тратить лишние деньги на аренду помещения — все блюда можно приготовить самим, подключая к этому процессу родственников и подруг.

Конечно, блюда, сделанные в домашних условиях, не должны быть обычными, которые все едят на обеды и ужины, но и пытаться повторить сложные рецепты от шеф-поваров не имеет смысла. Вот примерное меню на свадьбу на 15-20 человек, которое несложно повторить дома:

  • Закуски: соленья, нарезки сырная и мясная, овощная тарелка, фрукты, бутерброды со шпротами.
  • Салаты: сельдь под шубой, с курицей и ананасами.
  • Горячее: голубцы, печеный картофель, рыба под маринадом.
  • Десерт: торт, вафельные трубочки со сгущенкой, конфеты, фрукты.

Все блюда разложите в 2-3 тарелки и поставьте на разные концы стола.

Как можно сэкономить

Даже если вы заказываете меню на свадьбу в кафе, то существуют способы, которые позволяют сэкономить бюджет молодой семьи:

  • Даже если ресторан предлагает вам торт, сделанный их кондитерами, поищите другой, более дешевый вариант. Предупредите администрацию ресторана о том, что десерт вы будете брать в другом месте, скорее всего, вас попросят принести сертификат соответствия.
  • Брать алкоголь в баре кафе — очень дорого, выбирайте место для проведения праздника, не только исходя из красивого интерьера, но и опираясь на тот факт, что там можно приносить напитки с собой.
  • Уточните, можно ли вам привезти на праздник свои безалкогольные напитки. Обычно на такое идут маленькие кафе, а также более крупные банкетные залы, если вы закажете определенный минимум бутылок у них.
  • Попросите, чтобы все блюда, которые остались на столах, вам сложили с собой. Второй день свадьбы вполне можно отметить тем, что не успели съесть на самом торжестве.

Итоги

  1. Рассчитывайте количество еды, исходя из пола, возраста гостей, а также из их предпочтений. Не забывайте, что в среднем за 5 часов свадьбы гость съедает полтора килограмма еды.
  2. Сделайте меню на свадьбу максимально разнообразным, чтобы каждый приглашенный нашел блюдо по вкусу.
  3. Не экономьте, урезая порции, лучше выберите блюда с менее дорогим составом.
  4. Сделайте ставку на закуски. Их должно быть много. А если на свадьбе много мужчин, то они должны быть еще и очень сытными.
  5. Алкоголь и воды на свое торжество приобретайте с запасом: пусть лучше останется на другой праздник, чем гости останутся без напитков.

Таким образом, вы поняли, что банкетное меню на свадьбу так же, как и приготовленное в домашних условиях, легко подготовить, если придерживаться нехитрых правил, описанных в нашей статье.

Фруктовый фуршетный стол на свадьбе

Важной деталью планирования праздничного банкета является фруктовый фуршет на свадьбу. Во время банкета устраиваются конкурсы, танцы, гости общаются друг с другом. Организаторам торжества нужно составить меню так, чтобы все участники события остались сыты и довольны.

На праздничном ужине должен сохраняться баланс между калорийными горячими блюдами, десертами и легкими закусками, фруктами. Последние являются не только вкусными источниками витаминов, но и помогают нейтрализовать тяжелую пищу. Именно фрукты дарят гостям ощущение комфорта во время праздника.

Какие фрукты должны присутствовать на свадебном фуршете?

Для свадебного банкета используют самые разнообразные варианты фруктовых фуршетов. Каждый подбирает его на свой вкус. Но есть фрукты, которые обязательно должны присутствовать на столе – это яблоки, бананы, апельсины и лимоны. Иногда вместо лимонов выбирают лаймы.

Ориентируясь на сезон можно дополнить вкусными изысками праздничный фруктовый фуршетный стол на свадьбу. Летом стол можно разнообразить абрикосами, персиками, черешней, виноградом, ягодами. Очень хорошо на свадебном банкете будет смотреться нарезка дыни или арбуза.

Зимой приходит время для созревания экзотических фруктов. Поэтому гостям можно предложить отведать ананасы, кокосы, грейпфруты, помело и другие. Самое главное, чтобы все фрукты были свежими и сочными. Тогда они станут еще одним ярким украшением свадебного вечера.

Рецепты свадебного фруктового фуршета

Фрукты и ягоды не требует термической обработки – их можно есть, срывая прямо с ветки. Поэтому их вкус невозможно испортить неправильным приготовлением. Однако сделать их более аппетитными и праздничными помогает красивая нарезка и правильное сочетание фруктов друг с другом.

Конечно, повар, владеющий техникой кавринга (фигурной нарезкой овощей и фруктов), может украсить банкет настоящим шедевром! Но если вы не владеете этим искусством, то на помощь вам придут простые рецепты фруктового фуршета.

Канапе для фуршета

Что может быть проще, чем нарезать фрукты аккуратными дольками и нанизать их на шпажку? С этой задачей справится даже ребенок.

В создании праздничного канапе очень важно расположить фрукты в правильном порядке.

  1. Самый простой вариант состоит из кусочка ананаса, половинки крупной клубники, ломтика киви и винограда. Фрукты закрепляются фигурной шпажкой или зубочисткой.
  2. На длинную шпажку нанизываем клубнику, дольки ананаса и персика, виноград разных сортов.
  3. Прекрасно сочетаются между собой нанизанные на шпажку арбуз, банан, киви, черный виноград, мандарин, зелёный виноград.
  4. Яркое сочетание цветов украсит стол. Нарежьте зеленое киви кружочками и вырежьте из них цветочек или сердечко. Наверх положите красную малину или клубнику. Расположите башенки по тарелке на небольшом расстоянии друг от друга. Рядом поставьте фигурные шпажки или зубочистки. Гости сами будут нанизывать на них фрукты.

Праздничные шпажки будут смотреться красиво и аккуратно, если все ингредиенты будут одного размера. Фрукты нарезаем кубиками, ориентируясь на виноград. Остаётся только красиво разложить канапе на блюде, посыпать их сахарной пудрой и украсить веточкой мяты.

Оригинальная нарезка

Фрукты – не ключевое блюдо свадебного банкета. Но именно они могут быть основным украшением стола. Достаточно интересно и красиво выложить фруктовую нарезку на тарелке, и она заиграет в новом свете.

  1. Нарезка в форме сердечка. Нарежьте спелые плоды тонкими кружочками и выкладывайте их на блюдо.
  2. Фруктовый рожок. Нарежьте плоды кубиками размером с виноградину и насыпьте их в вафельный рожок. Фруктовое угощение можно украсить взбитыми сливками.

Проявляйте фантазию в раскладке, и ваш фруктовый фуршетный стол на свадьбе будет неотразим!

Другие наши услуги:

Что приготовить на свадьбу летом – идеи летнего меню

Выбирая меню на свадьбу летом, нужно обязательно учитывать особенности этого времени года. Сегодня мы поговорим о том, каким блюдам стоит отдать предпочтение, чтобы стол смотрелся пышно и празднично, а гости остались довольными.

Летний стол должен быть разнообразным, легким и торжественным

Жаркая и солнечная погода – это повод отказаться от тяжелых и жирных блюд, отдавая предпочтение легким закускам. Именно поэтому многие стараются заказать фуршетное меню, состоящее из нарезок, салатов и разнообразных закусок.

Прекрасным выбором станут закуски в тарталетках, состоящие из двух или трех ингредиентов

СОВЕТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ СВАДЕБНОГО ЗАСТОЛЬЯ ЛЕТОМ

Организация свадьбы – дело хлопотное и затратное. Особенно если требуется создать меню на свадьбу летом на 70 человек и больше. Отдавая предпочтение закускам, их следует разделить на несколько видов:

  • Мясные.
  • Овощные.
  • Рыбные (включающие морепродукты).
  • Сырные.
  • Детские.

Мы составили список небольших хитростей, которые помогут сэкономить, не обедняя Вашего стола.

МЯСНЫЕ БЛЮДА

Для того чтобы накормить 60 человек летом, меню на свадьбу обязательно должно включать мясо. Нарезки составляются из буженины, ветчины, разных видов колбас. Преимущество отдается твердокопченой колбасе, так как она выглядит более презентабельно, и не испортится на жаре летом. Оформляя тарелки, не стоит забывать о декоре, в качестве которого могут выступать листья зелени, помидорки черри, оливки и другие элементы контрастных цветов.

Говяжий язык с соусом – это деликатесное блюдо, которое станет изюминкой любого праздника

ОВОЩНАЯ НАРЕЗКА

В летнюю пору овощи являются наиболее бюджетными продуктами, купить которые можно относительно дешево. Несмотря на их обыденность, овощные тарелки могут быть очень оригинальными, если их красиво украсить.

Помимо различной съедобной и декоративной зелени, овощное свадебное меню можно разнообразить острыми и нежными соусами.

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Занимаясь подбором свадебного меню летом, нужно обязательно учесть особенности расположения выбранного банкетного зала. Например, планируя застолье в ресторане на воде, можно сделать акцент на рыбных закусках и блюдах.

Просматривая фото со свадебных торжеств, можно отметить, что все они в обязательном порядке включают морепродукты. Да и что может быть лучше для празднования летом! Креветки, кальмары, бэби-осьминоги и другие деликатесы станут приятным разнообразием Вашего стола, придя на смену традиционной селедке. Определенным шиком считается подача устриц с лимоном или мидий в раковинах.

Нужно учесть, что на одной тарелке нельзя смешивать соленую рыбу с копченостями

Кроме того, рыба отлично подходит в качестве горячего блюда, особенно приготовленная на углях, если Вы разрабатываете меню на свадьбу летом на природе. Для жарки на мангале можно взять несколько видов рыбы – морской и речной, каждая из которых приобретет особенный вкус.

Порционная подача традиционной сельди с экзотическими раковыми шейками – оригинально и вкусно

СЫРНАЯ ТАРЕЛКА

Неважно, на какое количество людей составляется летнее меню на свадьбу – на 50 человек, больше или меньше, в его список обязательно входит сыр в ассортименте. Красочно и празднично смотрятся блюда, включающие несколько его разновидностей:

  • Мягкие – моцарелла, козий сыр, фета, сулугуни.
  • Твердые – пармезан, чеддер, гауда.
  • С плесенью – камамбер, бри.

Несколько идей для красивого оформления сырных тарелок:

  • Мягкие и твердые сорта следует нарезать кубиками или треугольниками.
  • Полутвердые сыры режутся ломтиками.
  • Сыр, нарезанный лепестками, можно сочетать с такой же нарезкой помидор.
  • Молочные продукты неплохо сочетаются с соусами и джемами.

На сырной тарелке обязательно должны присутствовать маслины, виноград, фрукты или овощи

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Конечно же, ни одно летнее свадебное меню не обходится без детских блюд. Этому вопросу следует уделить особое внимание, поскольку в жару дети требуют особого подхода.

Стоит позаботиться, чтобы у детей в постоянном доступе были компоты, соки и вода.

Оптимальным выбором для них будут:

  • Куриные паровые котлеты.
  • Вареная или запеченная раба без костей.
  • Разнообразные овощные салаты без майонеза.
  • Макароны или картофель на гарнир.
  • Оригинальная фруктовая нарезка.
  • Десерт в виде разноцветного желе или мини-пирожных.

Блюда для малышей должны быть ярко оформлены и вызывать интерес

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ДЛЯ СВАДЬБЫ ЛЕТОМ

Современные свадебные тенденции могут быть далекими от устройства традиционных банкетов. Можно организовать пикник на природе, а можно провести праздник на крыше. Но, какими бы креативными не были Ваши идеи, без горячих блюд все же не обойтись, если Вы хотите видеть своих гостей сытыми и довольными.

Самыми распространенными горячими мясными блюдами являются курица или индейка, запеченные целиком. Также большим спросом пользуются говяжьи и свиные стейки. Отдельно стоит продумать блюда для вегетарианцев, например, соевые котлеты или бифштексы.

Что подать гостям в качестве гарнира? Предлагаем несколько вариантов на выбор:

  • Рис с соусом.
  • Запеченный картофель с брокколи и сладким перцем.
  • Фаршированные овощи.
  • Лазанья.

СВАДЕБНЫЙ ТОРТ

Перечисляя идеи свадебного меню летом, нельзя не упомянуть о сладком столе. Разновидность торта для жениха с невестой нужно выбрать заранее с учетом места проведения и предполагаемой погоды. От масляных кремов и обилия сливок стоит отказаться, также как и от тяжелых шоколадных сооружений. От жары они могут поплыть и потерять презентабельный вид.

Лучший выбор – это легкий торт-безе с фруктами и ягодами. Его нежность станет приятным завершением вечера. Также зачастую современные молодожены выбирают не цельный торт, а его аналог в виде небольших капкейков или пирожных, расположенных на ярусных подставках. Такая подача будет более эстетичной и легкой, что вполне впишется в концепцию летней свадьбы.

Разнообразные летние десерты для удовлетворения любых предпочтений гостей

Чтобы Ваш праздник прошел «на ура», не забудьте поинтересоваться мнением своих гостей и их особыми предпочтениями. Так Вы проявите свое уважение и сможете лучше рассчитать свои расходы.

» Фуршетный стол на свадьбу

Вы уже окончательно решили, что хотите видеть у себя на свадьбе фуршет вместо застолья.

Если вы хотите чтобы ваша свадьба прошла более традиционно, то организуйте свадебный банкет в виде застолья, а если хочется отойти от русских традиции и обратиться к западным, то организуйте фуршетный стол. Осталось только одно узнать, как его правильно организовать. Безусловно, фуршет на свадьбе – это правильный выбор, так как гости могут выбирать еду и напитки каждый для себя, ориентируясь на свой вкус.

В наше время существует масса рецептов для фуршетного стола на свадьбу. Разные рецепты кексов и других сладостей вполне можно найти в интернете.

Да и застолье – это уже банально, а все молодожены мечтают, чтобы их свадьба была самой-самой… Пробуя внедрить что-то новое и оригинальное, вы делаете свадьбу незабываемой не только для вас, но и для гостей. Кстати, организовав фуршетный стол, вы можете немного сэкономить.

Благодаря фуршету вы избавитесь от стандартной свадебной традиции. Таким образом, свадьба станет намного веселее, чем просто сидеть за столом и есть. Стоит отметить, что организовать такой стол вы можете не только в день свадьбы, но и в день помолвки или перед тем, как будете уезжать в свадебное путешествие.

Если ваш праздничный фуршет будет тщательно спланирован, то за него вовсе не стоит переживать. Гости будут веселиться, так как все напитки и еда будут стоять на общем столе. Тем, кто захочет что-то взять, в любой момент можно подойти к столу, не отодвигая стулья, потому как их рядом не будет. Тем самым вам не придется ограничивать количество приглашенных, из-за того что не хватает сидячих мест. Вы будете рассчитывать только на размеры банкетного зала, в котором будет празднование.

Итак, что же нужно для фуршета? В первую очередь это большой стол, на который бы поместились все блюда вашего меню. Также стоит обратить внимание на его высоту, он должен быть намного выше  обычного стола, чтобы людям не пришлось наклоняться за едой и напитками. Оптимальными будут такие параметры: 1,5 м в ширину и около 1 м в длину. Если подходящего по длине стола нет, можете сдвинуть несколько. Рассчитывайте, что на одного гостя должно быть 15–20 см пространства стола. Максимальная длина фуршетного стола может быть 10 м. Меню фуршета может быть самым разнообразным, все зависит только от вас и вашей фантазии.

Вам может быть интересно

Как сэкономить на свадебном платье? Что подарить молодоженам на свадьбу?

Просмотров: 18814

Закуски на свадьбе

Напитки

И какое же свадебное застолье без напитков?! Общих правил не существует, остается только предполагать, что и в каких количествах предпочитают пить гости. Фактор времени года сыграет не последнюю роль. В знойный летний день безалкогольных напитков понадобится в два раза больше, чем для банкета, проводимого зимой. На выбор алкоголя этот фактор тоже окажет свое влияние, ведь крепких напитков летом придется подавать меньше.

Определиться с количеством напитков легко на основе примерного расчета, который предусматривает на двух человек:

  • 1 бутылку шампанского,
  • 1 бутылку вина (на долю красного приходится 70% предпочтений, а оставшаяся часть – белое),
  • 0,5 л крепкого алкогольного напитка,
  • 2 л безалкогольных напитков (в жаркие дни года рекомендуется умножить этот объем в два раза).

Роллы с креветками

Роллы с креветками относятся к традиционной японской кухне, но стали популярными и в нашей стране. Роллы достаточно сытные и вкусные. Приготовить их легко и просто, даже в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 4 небольших листа
  • Очищенные креветки — 400 г
  • Мягкий сливочный сыр – 300-400 г
  • Густой натуральный йогурт — 3–4 ст.л.
  • Кинза
  • Порошок карри — 1 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль
  • Черный перец

Приготовление:

Порубить мелко чеснок и обжарить на растительном масле в течение пары минут. Подсыпать приправу карри и томить еще секунд 20 на слабом огне. Убрать с плиты, добавить креветки и посолить по вкусу.

Смешать сыр и йогурт, добавить мелко порубленную кинзу, хорошо перемешать и посолить. Полученной массой смазать лаваш и немного поперчить.

На край лаваша разложить охлажденные креветки и свернуть лист в плотный ролл. Края обязательно соединить с помощью сырной массы.

Дать возможность настояться рулету в течение 6 часов, а перед тем, как поставить на стол, нарезать на роллы.

Греческие канапе

Греческие канапе являются оригинальным исполнением известного греческого салата, который любим многими. А, предлагаемый в рецепте соус, добавит вкусовым качествам канапе пикантности и оригинальности. Количество продуктов выборочное, в зависимости от числа гостей.

Ингредиенты:

  • Сыр фета
  • Помидоры черри
  • Свежие огурцы
  • Маслины
  • Для соуса
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 4-5 ст.л.
  • Черный молотый перец
  • Зелень (петрушка, укроп, орегано)

Приготовление:

Сыр нарезать на большие кубики, а огурцы крупными кружочками. На шпажку надеть помидору, далее маслину, кружочек огурца и кубик сыра.

Для соуса мелко порубить зелень, влить уксус, масло, лимонный сок и поперчить по вкусу.

Практические советы

Планируя, какие подать свадебные холодные блюда и закуски, нужно учитывать множество нюансов

Еда, подающаяся в начале торжества, задает общий тон, поэтому важно не промахнуться и не разочаровать гостей

При выборе нужно следить, чтобы меню получилось разнообразным. Желательно включить в него варианты из мяса, птицы, рыбы, овощей. Не стоит делать упор на один компонент. Например, если на горячее предполагается подать рыбу и курицу, закусочный стол стоит сформировать из разных сортов мяса, подав колбасную нарезку, заливное, паштеты, а также различные блюда из морепродуктов.

Важен и ценовой вопрос. Наиболее экономичный вариант – курица и постная белая рыба. Чуть дороже обойдется говядина, свинина, баранина, недорогие морепродукты, красная икра. Самый роскошный стол включает закуски из зернистой икры, морских деликатесов, импортных копченостей, семги, осетрины и других ценных сортов рыб. Проще всего сделать разнообразные рулетики, которые пользуются неизменным успехом у гостей.

  • Полутвердый сыр натирается на мелкой терке, смешивается с чесноком, пропущенным через пресс, и небольшим количеством майонеза.
  • Смесь выкладывается на тонкие ломтики ветчины, холодного мяса, говяжьего языка или обжаренных пластиков баклажана и цукини.
  • Изделие сворачивается в виде рулетика, для большей надежности его можно сколоть зубочистками.

Очень эффектно смотрятся рулеты из блинчиков. Тонкие пресные блины смазывают паштетом или красной икрой, смешанной со сливочным маслом и лимонным соком. Конструкция плотно сворачивается, охлаждается и нарезается наискосок.

Для фуршетов можно приготовить разнообразные канапе. Среди самых интересных сочетаний:

  • свежие огурцы с соусом майонез и отварными креветками;
  • молодой картофель, нарезанный кусочками, политый оливковым маслом и посыпанный петрушкой;
  • кубики сыра, оливки и листья салата с соусом винегрет;
  • холодные мясные фрикадельки с кресс-салатом и сладким перцем;
  • ломтики дыни и пластинки копченого окорока;
  • копченый лосось с маслинами и ломтиками лимона.

Свадебный закусочный стол должен быть красивым и очень разнообразным. На 1 гостя приходится 200-300 г салатов, канапе, нарезок и других деликатесов.

Правила заказа свадебного банкета в ресторане

Проведение свадебного банкета в ресторане стало удобной традицией для молодоженов. Красиво украшенный зал, профессиональные повара, частичное или полное обслуживание – все это сразу решает многие вопросы, связанные с проведением торжества. Правила заказа в каждом заведении будут свои, но существуют общие принципы:

  1. При встрече с администратором задавайте ему важные для вас вопросы. Подождите, пока не получите исчерпывающий ответ, прежде чем подписывать договор. Без него любые устные заверения и договоренности не имеют силы, поэтому с учетом интересов двух сторон он должен быть оформлен обязательно.
  2. Обязательно следует спросить разрешения приносить собственный алкоголь или продукты, возможность использовать бенгальские огни, свечи либо другую атрибутику. Узнайте о размере штрафа за разбитую посуду, поломанную мебель, оплачивается сервировка стола отдельно или нет.
  3. Продолжительность торжественного мероприятия не бесконечна, поэтому обязательно уточняйте, до какого времени следует завершить праздник.
  4. В подавляющем большинстве случаев заведения требуют предоплату – это нормально, поскольку это служит гарантией, что при любом развитии ситуации потраченное на подготовку время будет окуплено.
  5. Во многих заведениях уже рассчитан средний чек на одного гостя. Обговаривая детали меню при личной встрече, будьте готовы к тому, что сумма в нем увеличится.

Особенности

С давних пор на Руси свадьбу отмечали с размахом. Широкая славянская душа не в силах смотреть на пробелы на столах, поэтому они всегда буквально ломились от угощений.

Современные цены на продукты уже не позволяют большинству пар устроить такое застолье, но это и не требуется, ведь оно длится не несколько дней, как раньше, а всего 6-8 часов. И даже на такое время многие умудряются снабдить гостей всем необходимым и не только.

На весь банкет на каждого гостя потребуется подготовить около 1-1,5 кг блюд, при этом можно сделать и запас в 200-300 г, чтобы точно не оставить никого голодным.

Оптимальный порядок подачи блюд с усредненной величиной порции на одного человека выглядит следующим образом:

  • холодные закуски и нарезки в общих тарелках – 400 г;
  • порционные салаты – по 100 г на одну порцию, всего делают 2-3 разных салата;
  • горячие закуски – 200 г;
  • основное блюдо – 200 г + 100-150 г на гарнир;
  • десерты и фрукты – 200 г;
  • торт – 150-200 г.

Отдельно продумываются десерты, поскольку они могут быть представлены лишь тортом либо разнообразными лакомствами. Их либо разносят в общих или порционных тарелках после основного блюда, либо перед началом банкета размещают на отдельном так называемом сладком столе (кэнди-баре).

Столы необходимо сервировать и украсить таким образом, чтобы было сразу понятно, что проходит свадьба.

Блюда расставляются в четком порядке, между ними помещаются вазочки с цветами или другие украшения. Если свадьба стилизованная, то еда декорируется характерными для тематики деталями.

Примерное меню для свадебного банкета

Подбор свадебных блюд, дело хлопотное, в этом помогут уже готовые списки яств. Какие свадебные пункты меню будут уместны для холодных закусок: маслины, оливки, маринованные помидоры, грибы, греческий салат, салат с курицей, нарезки колбасы, рулета, малосольной рыбы, фаршированная рыба, блюдо с холодными морепродуктами. Первое горячее блюдо: запеченная курица + картофель в мундире. Второе горячее: рис и чалагач. В качестве десертного свадебного блюда – многоярусный торт, конфеты, фрукты.

Второй вариант меню домашнего свадебного стола

Что подойдет для свадебных холодных закусок: рыбные рулетики со сливочным сыром, ветчина, копченая рыба, пирожки с мясом, маленькие бутерброды с несколькими видами намазок, мясной салат, салат с морепродуктами, салат «Зима» с маринованными овощами. Первое горячее свадебное блюдо: куриные битки, запеченные с сыром и ананасами, с гарниром картофелем пюре. Второе горячее яство: свиные жареные стейки + рис. На свадебный десерт хозяева могут подать самодельные кексы, конфеты, фрукты.

Закуска «Тюльпаны»

Закуска ценится из-за оригинальной подачи. Фаршировать «тюльпаны» можно любыми начинками, в данном рецепте главным продуктом будет брынза. Помидоры следует выбирать плотные и удлиненных сортов.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 7 шт.
  • Брынза — 300 гр
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Зеленый лук

Приготовление:

Брынзу размять вилкой и добавить мелко порубленную зелень. Чеснок измельчить, добавить к сырной массе и перемешать.

На помидорах сверху сделать глубокие надрезы в форме креста, обязательно следить чтобы «лепестки» не сломались. Чайной ложкой аккуратно убрать семена и перегородки, после хорошо просушить плоды, особенно внутри. Начинить «бутоны» сырной массой и слегка прижать «лепестки».

Разложить помидоры на тарелку, добавить к каждому «бутону» зеленый лук, имитируя стебель. По желанию украсить зеленым горошком, кружочками огурца или кукурузой.

Домашнее торжество

Дома обстановка всегда теплее и радушнее, чем в шумном зале ресторана: гости не чувствуют скованности и могут веселиться до упаду. А домашние блюда обладают каким-то совершенно особенным, неповторимым вкусом, ведь в каждое из них вложена частичка души. Итак, у вас намечается свадьба в узком кругу, и необходимо продумать свадебное меню на 20 человек дома. Мы вам в этом с удовольствием поможем!

Составление списка блюд и продуктов

В первую очередь составьте список блюд, которые вы хотели бы видеть на праздничном столе, определите количество порций и необходимых продуктов. Ориентируйтесь на такой план:

  • Холодные закуски: 1 — 2 блюда из рыбы, 1 — 2 блюда из мяса, 2 — 3 вида салата, сыр, овощи.
  • Основные блюда – 2 — 3 вида: рыба, мясо, птица.
  • Десерты: мороженое, пирожные, фрукты, сладкая выпечка.
  • Напитки: алкогольные и безалкогольные.

Составляя меню, попутно напишите, какие продукты вам потребуется купить заранее. Определите ассортимент и количество напитков, которые вы предложите гостям. Перед приходом гостей поставьте на стол холодные закуски, напитки и ассорти из фруктов. Самый удобный вариант – когда вазочки и салатницы с одинаковыми блюдами повторяются через 6 — 8 мест.

Примерный вариант меню

Вам не придется ломать голову над составлением меню, мы предлагаем вам уже готовый вариант:

  1. Свадебный каравай.
  2. Бутерброды с ветчиной, сыром и грибами.
  3. Бутерброды с окороком и майонезом.
  4. Печеночный салат.
  5. Судак в винном соусе.
  6. Салат из цветной капусты.
  7. Салат из огурцов и помидоров.
  8. Запеченная рыба.
  9. Индейка с рисовой начинкой.
  10. Шоколадное мороженое.
  11. Ореховый торт.
  12. Творожник с мармеладом и изюмом.
  13. Медовик с грецкими орехами.
  14. Черный кофе.
  15. Апельсиновый сок.
  16. Свежие фрукты.

Несмотря на то, что все блюда несложно приготовить в домашних условиях, меню получилось очень изысканным.

15 идей свадебного фуршета для вашего приема

От соус-бара до суши — это самые искусные закусочные, которые мы когда-либо видели.

Бары с едой — отличный способ добавить индивидуальности вашему залу и в то же время слегка отдать дань уважения теме вашей свадьбы. Например, трейл-микс-бар отлично впишется в свадебный лагерь. Или, может быть, вы собираетесь в стиле Fiesta? Никто не проигнорирует станцию ​​сальсы и гуакамоле.

Если вы не пытаетесь связать тему воедино, снабдите закусочную кухней, которая нравится вам и вашему партнеру.Может быть, это блюдо, которым вы поделились на первом свидании, или местный деликатес, специально предназначенный для свадьбы. Вот некоторые из наших любимых свадебных закусочных, которые вдохновят ваше меню.

Закусочная Trail Mix

Фотография Иеремии и Рэйчел

От кого: Загородная свадьба в стиле лагеря в частной резиденции в Кондоне, штат Монтана

Станция свежих овощей

Фотография Райана и Джейси

От кого: Свадьба в желтом дворе в частной резиденции в Мейпл-Вэлли, Вашингтон

Бар Topping Bar

Фотография Натали Франке

От кого: Свадьба в морском стиле в Эджуотере, Мэриленд

Ресторанная станция с тематикой путешествий

Brigham & Co Photography

От кого: Винтажная промышленная свадьба на кружевной фабрике в Эссексе, Коннектикут

Фрикадельки из баранины на деревенской витрине

Фотография Стивена Майкла

От кого: Романтическая свадьба в нейтральных тонах в Южном парке в Лоуренсе, Канзас

Крафт-бар с маринованными огурцами

Фото Элисон Конкилин

От кого: Вдохновленная природой весенняя свадьба в Бруклинском ботаническом саду в Бруклине, Нью-Йорк

Закусочная Rustic Wagon

Фотография Кэти Пентон

От кого: Домашняя свадьба на свежем воздухе в амбаре High Point Farms во Флинтстоуне, Джорджия

Бар свежих фруктов и сыра

Фотография Мирель Кармайкл

От кого: Традиционная свадьба в итальянском стиле на ранчо Холмана в долине Кармел, Калифорния

Суши-стейшн

Человек Фотография Киллиана

От кого: Романтическая, причудливая свадьба в отеле Four Seasons в Бостоне, штат Массачусетс

Caprese Salad Station

Фотография Сары Таманьи

От кого: Деревенская свадьба под открытым небом с оттенком блеска на виноградниках Гейла в Дареме, Калифорния

Станция Crostini

Фотография Энни Макселвейн

От кого: Вилла на свадьбе Sunstone Vineyards в Санта-Инез, Калифорния

Бар с охлажденной пастой

Колетт Кулиг Фотография

От кого: Яркая свадьба с барбекю на заднем дворе в Ратленде, Вермонт

Станция сальсы и гуакамоле

фотография с любовью

Ярусная овощная станция

Фотография Иэна Джозефа Джонса

От: Богемная свадьба на пляже в частной резиденции в Помпано-Бич, Флорида

Попкорн со вкусом для гурманов

Фотография Эрин Джонсон

От кого: Деревенская осенняя свадьба на цветочной ферме Камроуз-Хилл в Стиллуотере, Миннесота

33 Лучшие идеи еды для свадебного приема с ограниченным бюджетом

Когда вы думаете об идеях свадебной еды, вы можете представить свадебные приглашения, спрашивающие, не хотят ли ваши гости хочу курицу или говядину.Но при планировании свадебного меню вам больше не нужно придерживаться сидячей трапезы. Благодаря фантастическим блюдам со всего мира свадебная еда теперь может означать что угодно, от тако до тапас! Пришло время отказаться от одних и тех же вариантов, которые выбирают все, и предложить что-то аутентичное.

Не можете придумать идеи свадебного меню, которые вызовут трепет у ваших гостей? Не волнуйтесь! Независимо от того, выбираете ли вы ресторанную станцию ​​или планируете целое меню приема, мы предоставим вам все необходимое и в рамках бюджета.Просто следуйте нашему руководству по роскошной еде, чтобы сделать ваш важный день особенным. Читать дальше!

Связанный пост: Свадебный прием Порядок мероприятий, чтобы запланировать чудесную ночь

Идеи свадебных блюд для фуршета

Возможно, вы не захотите обильно поесть во время коктейля. Но нельзя допускать, чтобы гости проголодались! Здесь шведский стол может продержать гостей до ужина. Для некоторых забавных предложений, ознакомьтесь с нашими лучшими идеями свадебного фуршета ниже, которые соответствуют вашей свадебной теме.

1. Барбекю Избранное: жареный цыпленок, макароны с сыром и печенье

Всегда популярная свадебная еда, поразите своих гостей южным очарованием. Наполните воздух запахом шипящей еды, идеально подходящим для свадебного приема на открытом воздухе. Это свадебное меню понравится как мясоедам, так и вегетарианцам.

2. Вафельный стол

Один из лучших вариантов свадебного фуршета — вафельный стол. Этот нестандартный выбор произведет впечатление и освежит ваших гостей.Выберите подборку пикантных и сладких начинок, которые понравятся всем. Вы даже можете нанять специального повара, чтобы сделать вафли на любой вкус.

3. Блюдо для пиццы

Кто не любит эту итальянскую классику? Вечеринка с пиццей отлично подходит для свадебного приема. Выложите их все или сложите стопкой, как свадебный торт. Чтобы добавить изюминку, возьмите напрокат традиционную печь для пиццы, чтобы ваши гости могли заказать ее сами.

4. Taco Table

Если вы любите мексиканскую кухню, заполните свой фуршет великолепным миксом из тако.Этот простой свадебный ужин, от говядины до курицы, позволит каждому приготовить идеальное блюдо. Смешайте мохито и приготовьтесь к антохито!

5. Вертушки с колбасой и зеленым луком

Эти вкусные угощения похожи на рулетики с колбасой, которые мы все любим, но наряжены для большого дня! Благодаря своему стильному внешнему виду они будут неуместны среди ваших блюд для свадебного приема. Вы также можете приготовить их самостоятельно, так что они станут отличной едой для свадебного приема своими руками.

6. Салат-бар

Источник: Bour3

Выбор салатов может стать невоспетым героем идей шведского стола на свадьбе.Позвольте гостям комбинировать свои собственные ингредиенты в стиле шведского стола, чтобы каждый мог выбрать предпочитаемую еду для приема. Сделайте вещи интересными с помощью теплых начинок и различных заправок.

Realated Post: Идеи оформления свадебного банкета: Краткое руководство, как сделать большой день фантастическим Эти красочные угощения легко выставить напоказ, сложив их стопкой или даже повесив на доску.Пончики разных цветов и посыпки — одно из лучших и самых красивых блюд для свадебного приема с ограниченным бюджетом.

8. Буфет с рогаликами

Источник: Эрик Мёрнер

Если вам нужны легкие идеи для банкета, почему бы не попробовать вкусные рогалики? Эта универсальная еда может быть сладкой или соленой, готовой или сделанной своими руками. Это такая забавная еда в любое время дня, поэтому она гарантированно понравится публике.

Идеи закуски для свадебного банкета

Многие закуски можно приготовить дома, и они прекрасно подходят для коктейлей.Эти идеи свадебной еды могут быть классическими, но также могут включать в себя нетрадиционные свадебные блюда. Подготовьте их перед важным днем, чтобы мероприятие прошло без стресса.

1. Вегетарианские рулетики

Источник: Мария Яницки

Сделайте свою летнюю свадьбу свежей и элегантной с великолепной подачей хрустящих овощей. Овощные рулетики очень легко приготовить, и они понравятся вашим гостям.

Идеальное блюдо для свадьбы с вегетарианцами или для тех, кто хочет перекусить полегче. Определенно обязательно в вашем списке свадебных блюд!

2.Бар с беконом

Источник: Eli

Для свадебных фуршетов, которые понравятся фанатикам мяса, выберите бар с беконом, который поразит вас своим вкусом. Выбирайте классические вкусы бекона, такие как копченый или перченый. Смешайте их с чем-то более смелым, например, с коричневым сахаром или кленовым сиропом, и вуаля! У вас есть мгновенный хит!

3. Фрикадельки

Источник: Uros Zunic

Этот традиционный свадебный ужин не ограничивается только спагетти. Нанизывайте фрикадельки на палочки, и из них тоже получится вкусная закуска! Вы можете сделать с ними так много: подавать их просто так или с плавленым сыром.Позвольте вашим гостям окунуть их в классический итальянский соус рагу или что-нибудь поострее.

4. Бэби-роллы с лобстером

Источник: Laura Duris

Почувствуйте вкус Новой Англии с этим свадебным закусочным. Трудно найти более роскошную еду, чем мини-ролл с лобстером. Эти деликатесы размером с укус — уникальная идея для еды, которая сделает ваш день по-настоящему особенным.

5. Сырные кусочки на гриле

Источник: TheLunchBelle

Свадебная еда не бывает намного более сырной, чем эта. Эти традиционные закуски представляют собой идеальную симфонию растаявшего лакомства и поджаренного хлеба.Выбирайте разные начинки и получайте удовольствие от нестандартных комбинаций. Это, безусловно, уникальная свадебная еда!

6. Яблочные шарики с колбасой

Эти идеи для праздничного ужина отлично подходят для закусок и идеально подходят для коктейля. Колбаса и яблоко — восхитительная пара, гармонично сочетающая соль и сладость. Завершите их коктейльной палочкой в ​​соответствии с вашей темой.

7. Custom Signature Ice Cream Sandwich

Источник: Karon Liu

Раскройте творческий потенциал своей семьи и друзей с помощью сэндвич-бара с мороженым.Вашим гостям понравится готовить собственные замороженные деликатесы.

Этот выбор особенно понравится детям, так что он прекрасно дополнит семейное свадебное меню.

8. Cronuts

Источник: Johnny Wangjpg

Что может быть лучше круассана и пончика? Почему кронат, конечно!

Этот кроссовер Франции и Нью-Йорка уже не только в элитных магазинах, но многие люди никогда его не пробовали. Их редкость делает их потрясающим дополнением к списку блюд вашего свадебного меню!

Свадебный бар с едой Идеи

Свадебные бары и тележки с едой становятся все более популярными, и их разнообразие огромно! От попкорна до картофеля и печенья до позднего завтрака.Все, о чем только можно мечтать, можно превратить в свадебный фуд-бар. Вот некоторые идеи, которые мы придумали для угощения на свадьбу.

1. Тапас-бар

Эти традиционные иберийские закуски могут стать удивительно разнообразным выбором блюд для свадебного приема. Приготовьте смесь из горячих и холодных тарелок для своих гостей, чтобы отведать восхитительные пикантные блюда в испанском стиле. Изысканные и элегантные тапас доставят изысканные блюда на ваш прием. Идеи еды

2. Тележка для печенья

Источник: Майкл Леути

Если вы все любите южную кухню, продемонстрируйте это с помощью американской тележки для печенья для свадебного ужина.Убедитесь, что есть много сосисок и подливки, и предоставьте различные начинки для разнообразия. Джемы и другие спреды также являются отличными начинками для этой комфортной еды.

3. Бранч-бар

На вашей свадьбе всегда может быть бранч! Эта альтернатива — одна из наших довольно современных идей свадебного питания, поскольку повальное увлечение поздним завтраком только растет. Вы можете подать блины, жаркое или континентальный завтрак с вкусной выпечкой и фруктами.

4.Станция с мороженым

Источник: ingrid eulenfan

Почему бы не выбрать станцию ​​с мороженым для веселого летнего свадебного меню? Держите гостей в прохладе, пока они выбирают вкусы, соусы и начинки.

Из кафе-мороженого в тонкую полоску в стиле ретро можно сделать очаровательный и модный свадебный бар с едой. Без сомнения, это фантастический выбор блюд для свадьбы на открытом воздухе!

5. Устричный бар

Источник: Masaaki Tsuyuguchi

Для элегантного свадебного фуршета устрицы — идеальный выбор. Они являются абсолютным афродизиаком, поэтому они, несомненно, настроят всех на романтику.Этот роскошный вариант — популярное блюдо на свадьбах, и ваши гости будут говорить о нем вечно!

6. Бар с попкорном

Источник: Todd-Nagel-Open

Если вы не любите салаты на свадьбу, вот более интересный вариант! Различные вкусы попкорна популярны как здоровая закуска с большим потенциалом.

Выберите изысканную версию классической закуски из кино, чтобы произвести впечатление на ваших гостей. Подумайте о шоколаде и апельсиновом или кленовом беконе. Небо это предел!

7. Картофельный батончик

Картофель фри – фигурный, прямой, дольками.Tater tots и картофельные смайлики. Жакеты до краев наполнены захватывающими начинками. Скромная картошка действительно может выдержать вес, когда дело доходит до любимых закусок людей! Так что собрать их всех вместе — это фантастический вариант еды для свадьбы.

8. Станция сладостей

Источник: Edwige Grivet

Добавьте немного волшебства в свой важный день с помощью сладостей. Побалуйте свою сладкоежку конфетами, печеньем и пирожными. Эта легкая для приема еда не требует приготовления. Просто разложите его и сложите конфеты высоко!

Бюджетные идеи еды для свадебного приема

Посмотрим правде в глаза.Свадьба может стоить бомбы. Но наши фантастические бюджетные идеи свадебного фуршета удовлетворят не только ваш кошелек, но и желудок ваших гостей. Ваша семья и друзья не будут думать о стоимости этих сказочных свадебных ужинов!

1. Жареная спаржа

Источник: Katrin-Poh-Huay-Tan-1

Спаржа может показаться довольно изысканной свадебной едой, но она может быть обманчиво дорогой! Приготовьте разноцветные канапе, заверните в окорок или просто обжарьте на масле с лимоном. Эти вкусные побеги оставят всех довольными, не нарушая банк.

2. Суп

Источник: Photoantenna

Ищете идеи еды для осенней свадьбы? Суп согревающий, сытный и очень простой в приготовлении. Выберите несколько вариантов вкусной, но недорогой свадебной еды. Подавайте с хрустящим хлебом и маслом для гарантированного успеха.

3. Спагетти

Источник: Sabre_apprentice

Он застенчиво подталкивает к вам последнюю фрикадельку. Вы оба едите последнюю нитку спагетти и встречаетесь посередине для поцелуя. Простая паста может быть и дешевой, и романтичной.Просто убедитесь, что вы снабдили всех достаточным количеством салфеток, чтобы насладиться этим лучшим свадебным блюдом.

4. Рыба с жареным картофелем

Источник: Catherine-Poh-Huay-Tan-4

Для пляжной свадьбы с оттенком британского класса не ищите ничего, кроме рыбы с жареным картофелем. Это отличная еда для комфорта, которая обязательно приведет к брачному блаженству! На вынос или в качестве обеда, выбор за вами.

5. Фахитас

Источник: IstvanMiskolczi

Фахитас – отличная бюджетная идея для свадебного приема.Классически фахитас подают с говядиной. Но пара может дать волю своему воображению с любыми начинками, которые понравятся вашим гостям. Наполните стол полезными овощами, чтобы этот доступный вариант оставался в рамках бюджета.

6. Бургеры

Источник: Tigercop2k3

Наконец, эта американская классика является одной из лучших идей для свадебной еды, поскольку она очень гибкая. Пусть ваша семья и друзья сами выберут начинку и закажут еду из фургона с бургерами. Или постройте башню из мини-слайдеров размером с ваш свадебный торт!

Заключение

Теперь вы, вероятно, переполнены идеями свадебного питания, так что пришло время планировать! Убедитесь, что у вас есть широкий выбор вариантов, чтобы все ваши гости копались!

Меню свадебного фуршета | yourkitchenchef

Свадебный фуршет
Selections

 Ваше свадебное меню должно отражать ваш неповторимый стиль и вкус!

 

Мы будем работать с вами, чтобы создать это индивидуальное меню, которое поможет выразить вкусы или темы, которые вы любите и которыми хотите поделиться.

Наши меню настраиваемые!!!
Не видите то, что ищете? Мы можем сделать почти все, просто спросите!

Премиальные закуски:

        с соусом Карри Бэзил Айоли

        с 

        с соусом из каперсов

Закуски:

        Сырные и пикантные слоеные пирожные с грибами

        с острым соусом для барбекю

        с крекерами в ассортименте

        и сладкий соус чили для макания

        Сальса из свежих помидоров с базиликом

        со свежими ягодами и медом

 

Шашлык для закусок:

        с арахисовым соусом

       и острый чесночный соус

        Мясо, сыр и оливки​

        Виноградный томат, свежая моцарелла, свежий базилик                                                                                            

  • Капрезе из свежих фруктов — свежая клубника, арбуз, базилик и свежая моцарелла 

 

Тарелки и дисплеи

        Мясное ассорти, сыры и приправы Хлеб           и крекеры

Вы выбираете!

Свадебные салаты:​

        Огурец, золотой изюм, засахаренные фисташки, выбор 

        Винегрет с сыром и шампанским​

       Нарезанная груша, пряные орехи пекан, сушеная клюква

        Сыр на выбор с бальзамическим уксусом

        с домашними гренками

        Частично салат, частично Антипасто!

        Помидор, огурец, зеленый лук, лимон и мята 

        Красочная смесь томатов семейной реликвии,  Свежая                   Моцарелла, конфетти из сладкого базилика, бальзамический соус

  • Французский салат из зеленой фасоли  

  • Тонко нарезанный лук-шалот, вяленый, каперсы и мед, дижонский винегрет 

  • Гавайский салат с макаронами

        Старый рецепт с кодом города 808!

        Отлично сочетается с барбекю 

Выбор сыра:

 Фета, раскрошенный блю или тертый пармезан  

Домашняя заправка на выбор:

Винегреты — средиземноморский, бальзамический и шампанское

Ранчо, Зеленая богиня трав, Дижонский мед, Цезарь

стороны:

        — Классический сливочный

        — Копченая Гауда 

        — Жареный чеснок и шнитт-лук

        с розмарином и чесноком 

        — Итальянский стиль — 

        — Южный 

        — Копченый чеддер и бекон

  • Рисовый плов

  • Лимонный рис

Овощные гарниры:

        Сезонный микс

  • Средиземноморские жареные овощи

  • Жареная бальзамическая спаржа

  • Кукуруза в початках на палочке

  • Южная зеленая фасоль

  • Зеленая фасоль с фетой, карамелизированным луком и вялеными томатами

  • Брокколи тушеная  

        Лимон и пармезан

 

Премиум-входы:

        с соусом из хрена

        Шерри со сливками и грибным соусом

        Чесночное белое вино с ноткой лимона 

        с соусом тартер из каперсов

Закуски:​

        Насыщенный сливочный грибной соус

        Савойский лимонный соус с каперсами 

  • Курица по-тоскански со сливками

  • Средиземноморская курица

  • Запеченная треска с чесночным соусом

YKC Гриль и барбекю Специальности:

         — Натертый кофе Northwest

         — Южное барбекю

         — Маринованные от шеф-повара

         — Полинезийский стиль

         — Маринад «Секрет шеф-повара»

         — Кофейная протирка

         — Цыпленок с лимоном по-гречески 

         — Южное барбекю 

         — Southwest Honey Lime Cilantro 

         — Цыпленок терияки

Вегетарианские закуски:

         Киноа и жареные овощи

Рецепт идеального свадебного фуршета

Выбор меню для свадебного приема — одна из лучших частей планирования свадьбы.Чтобы убедиться, что разнообразие максимально возможное, следуйте этим рекомендациям, которые помогут вам критически подумать о том, сколько стоит традиционное меню для шведского стола, и насколько вы хотите сделать его своим.

Обсудите бюджет и варианты с поставщиком провизии

Первым шагом к идеальному свадебному фуршету является тщательное изучение веб-сайта поставщика провизии и всех вариантов или прайс-листов, которые они предлагают. Это поможет вам принять четкие решения, если у вас есть конкретная цена на человека, ниже которой вы надеетесь оставаться.Ваш кейтеринг также будет знать, какие продукты являются сезонными и какие продукты, как правило, являются основными фаворитами публики. Если ваш поставщик готовит довольно скучный коктейль из креветок, но действительно восхитительную свиную отбивную, он сообщит вам об этом. Вы можете сделать лучший выбор в следующих категориях, если у вас есть хорошее представление о том, что доступно и что доступно по цене.

Решите, сколько основных блюд вы хотите

Часто самая дорогая часть трапезы, а потому очень важная часть, это основное блюдо.Многие люди предпочитают предлагать два или три варианта на своей свадьбе, но для этого может потребоваться надбавка, если выбор блюд не выбран заранее. Если выбрано заранее (часто как вариант между говядиной, курицей или рыбой), может быть разумно иметь несколько основных блюд.

Тем не менее, еще один вариант, который может сэкономить деньги, — это придерживаться одного основного блюда, которое, как правило, нравится публике, и это может быть что угодно, от жареного цыпленка до лазаньи. Здесь вы также решаете, какие вегетарианские блюда вы можете предложить.Блюда из макарон, например, могут быть привлекательными как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев.

Максимально используйте гарниры

Особенно, если вы выбираете только одно основное блюдо, хороший выбор гарниров может быть полезным для завершения трапезы. Как правило, один овощ и один крахмал — это довольно типичный минимум, но разговор с вашим поставщиком может показать, что большее количество сторон может позволить лучше настроить еду для ваших гостей. Это еще один способ убедиться, что гости-вегетарианцы или гости с пищевой аллергией могут есть вдоволь; сытное картофельное блюдо или овощная запеканка могут быть как гарниром, так и вегетарианским основным блюдом.Даже если вы предлагаете различные основные блюда, гарниры могут быть местом, где привередливые едоки могут получить некоторые варианты. (Например, если на вашу свадьбу приходят дети, которые нечасто едят изысканные или острые блюда.)

Решите, нужны ли вам салаты и хлеб

Многие свадебные буфеты считают нормальным иметь в наличии зеленый салат и предлагать булочки с маслом. Если они поставляются с «пакетом», который предлагает ваш поставщик, нет причин не иметь их, но обсудите ваши варианты.Не могли бы вы заменить менее сытный салат из айсберга салатом из шпината? Будет ли скидка, если вы оставите хлеб с маслом? Эти предметы могут быть довольно хорошими, но может быть полезно выяснить, являются ли они очень повседневными дополнениями или действительно добавляют что-то к вашему буфету. Вы хотите еду, где каждый аспект будет сиять.

Оставьте место для десерта!

На многих других мероприятиях кейтеринг должен подавать десерт. Но если ваш кейтеринг также не печет свадебные торты, по крайней мере, эта часть может быть передана другому поставщику.Убедитесь, что ваш поставщик не возражает против того, чтобы на кухне был еще один продавец, и чтобы они встретились друг с другом в день вашей свадьбы, чтобы у каждого было необходимое пространство. С другой стороны, многие свадьбы в наши дни предпочитают подавать другие виды десертов, даже если у них есть хотя бы один маленький торт для торжественного разрезания. Обсуждая меню с поставщиком, по крайней мере, спросите об их десертах: если вы или ваш жених сладкоежка, несколько вариантов десерта могут стать способом сделать конец ночи немного волшебным и очень сладким.

Лучшее в свадебном фуршете то, что меньше еды тратится впустую, когда каждый может выбрать еду, которую хочет. Если у вас есть доступ к профессиональной кухне, можно даже спланировать и обслуживать собственный свадебный фуршет, особенно если у вас небольшая свадьба, но кейтеринг часто обеспечивает некоторую легкость и поддержку.

Какой стиль сервировки подходит для вашего свадебного приема?

Всем известно, что одним из самых важных и решающих элементов свадьбы является меню свадебного банкета.Если кейтеринг будет фантастическим, ваши гости будут вспоминать его с теплотой долгие годы.

Итак, после того, как вы определились с идеальным местом для проведения свадьбы и обслуживающим персоналом, следующим шагом будет определение желаемого стиля сервировки. И хотя это может показаться простым, в вашем выборе есть некоторые сложности.

Ваше решение о стиле подачи блюд на свадебном приеме повлияет на поток, время, порции и варианты гостей для вашего большого дня — так что это важное решение.

Последнее, что вам нужно, это выбрать такой стиль подачи блюд на свадьбу, при котором вашим гостям придется ждать, или еда остынет, или ваши гости останутся голодными или недостаточно общаются.

Вот различные стили подачи свадебных блюд, их плюсы и минусы. Наша команда в Metropol Banquet Hall перечислила эти варианты от самых традиционных до наименее, помня, что все эти стили в настоящее время очень популярны в 2022 году.

Покрытие/стол

Возможно, наиболее традиционным и популярным способом сервировки меню на свадебном приеме является сервировка «на тарелках» или «на столе». Эти термины означают одно и то же, и этот стиль заключается в том, что ваши гости предварительно выбрали свой выбор основных блюд с помощью своих карточек RSVP, шеф-повар готовит каждую индивидуальную тарелку, а затем официанты приносят тарелки прямо к столу.

Этот вариант хорошо ассоциируется со свадьбой, потому что выглядит очень высококлассно. Гости не «заказывают» на стойке регистрации, а получают именно то, что хотят, потому что выбрали это заранее. Им не нужно вставать и идти за едой; они остаются сидеть и чувствовать себя комфортно. Каждое тарелочное блюдо будет подано горячим, свежим и вовремя.

Изображение: thebridebox.com

Тарелка/стол Обслуживание также хорошо для свадебного бюджета, потому что поставщик провизии будет знать точное количество еды для каждого гостя.Это означает отсутствие лишних затрат на еда. 400 гостей = 400 тарелок. Никаких догадок.

Минусы обслуживания тарелок/столов? Как только гости ответят и укажут, какое блюдо они хотят, они не могут его изменить. Что они выбрали, то и получат, и нет места для изменений в последнюю минуту или дополнительной еды. Другое дело: иногда обслуживание тарелок/столов означает дополнительные расходы на дополнительные серверы, так как потребуется много серверов, чтобы доставить еду. Это хорошая тема для обсуждения с обслуживающим вас свадебным кейтерингом (или местом проведения, если они обеспечивают питание на дому).

Буфет

Свадьба Шведский стол на стойке регистрации также довольно популярен. Это когда гости встают их стол, выстраиваются в очередь и выбирают, какую еду они хотели бы из перетирания тарелки.

В этих буфетах могут быть серверы, но не обязательно. Разница в том, что официанты будут лучше контролировать порции, которые выдаются, поэтому, если это важно для вас, обязательно поговорите со своим кейтерингом или заведением о фуршетных серверах.

Буфет для свадебного банкета взаимодействие.Это также гарантирует, что еда будет оставаться горячей и вкусной. Больше опций также доступны со шведским столом, чем с обслуживанием тарелок / столов, и гости могут есть большие порции, если они хотят.

К недостаткам свадебного фуршета относятся задержки в очереди, но с этим можно справиться, если у вас есть официанты, работники зала или свадебный координатор. Еще один недостаток заключается в том, что независимо от того, насколько опытен кейтеринг, он или она никогда не смогут знать наверняка, сколько определенной еды съедят гости, поэтому вы можете в конечном итоге заплатить за больше еды, чем вам на самом деле нужно.

Семейный стиль

Семейный кейтеринг – еще один отличный вариант свадебного меню. Это когда официант просто готовит множество разных блюд, раскладывает их на гигантских тарелках и подает гостям «по-семейному».

Это сочетание шведского стола и сервировки тарелок/столов, так как гости могут выбирать разные варианты блюд и размеры порций, но им не нужно вставать из-за стола. Это создает очень счастливую, теплую, семейную (!) атмосферу.

Изображение: inanyeventblog.wordpress.com

Мошенник здесь то же самое, что и в буфете: вы можете оказаться платить за больше еды, чем вам нужно. Еще один недостаток семейного ужина заключается в том, что иногда это может стать немного грязным. Однако при правильном обслуживающем персонале это не должно быть проблемой.

Пункты питания

Еще один стиль обслуживания, который становится все более и более популярным, — это станции общественного питания, такие как станции карвинга, суши-станции и станции приготовления на заказ. У них могут быть серверы, но это не обязательно.

Ресторанная станция любима, потому что гости могут выбрать варианты на свой вкус, а разные станции означают более короткие очереди. Это отлично подходит как для потока событий, так и для температуры и свежести продуктов.

Изображение: tripadvisor.com

И снова мошенники с закусочными платят за слишком много еды. Все, что не подается для одного гостя за раз, всегда означает, что вы рискуете получить слишком много (или слишком мало) еды. Другим недостатком продуктовых станций является то, что они занимают довольно много места.Станции должны быть разнесены, что требует большой площади вашей приемной недвижимости, поэтому, если вам нравится этот стиль подачи еды на свадебном приеме, убедитесь, что у вас есть свадебное место, в котором можно удобно разместить все.

Пищевые грузовики

Одной из самых больших тенденций в сфере питания на свадебных торжествах за последние несколько лет стало появление фудтраков. Все, от пончиков до буррито и суши, подается гостям прямо из грузовика. Это отличный способ для молодоженов выразить свой особый вкус через свадебное меню и поделиться любимыми блюдами со своими гостями.

Гости, как правило, любят грузовики с едой, так как они очень интерактивны и предлагают множество вариантов. Еда горячая, свежая и вкусная.

Продовольственные грузовики также хороши, если вы пытаетесь подобрать еду к определенной теме свадьбы также, и вам не нужно беспокоиться об оплате серверов. Догадки вынимают из порций и сколько еды заказывать, так как продавцы фудтраков просто раздача индивидуальных заказов для каждого человека.

Так какие минусы фудтраков? Они могут заставить гостей немного подождать.Генерал Правило состоит в том, чтобы предоставить около трех разных грузовиков с едой, чтобы убедиться, что люди не ждут слишком долго; однако блюда в фудтраках готовятся на заказ, так что ожидание будет больше, чем при большинстве стилей подачи.

Также, если вы решили использовать фудтраки для еды на свадебном приеме, мы настоятельно порекомендуйте работать с фудтраками, которые раньше занимались свадьбами.

Торт и закуски / закуски

Это стиль подачи, который является нетрадиционным, но становится все более популярным в последние несколько лет: пары, которые решили просто угощать гостей закусками и торт.

Этот прием в стиле «выпаса» или коктейля требует, чтобы пара уведомила своих гостей на свадьбе, что им не будет подаваться полноценный ужин. Они должны понимать, что им дадут только закуски и торт.

Причина, по которой он становится таким популярным, заключается в том, что он очень экономичен. Нет необходимости в серверах, столах или стульях, и поток событий никак не затрагивается. Это также очень интерактивно.

Недостатки стиля подачи тортов и закусок очевидны: некоторые гости, вероятно, будут раздражаться из-за того, что они не получают всю еду.Но если этот стиль кажется вам привлекательным, дерзайте. Это ваша свадьба, и вам решать. Этот стиль подачи на самом деле может быть довольно элегантным, но главное помнить: убедитесь, что ваши гости знают.

Мы надеемся, что это помогло вам немного больше узнать о различных стилях сервировки блюд на свадебном приеме! Помните, все зависит от того, чего вы хотите и что, по вашему мнению, будет работать лучше всего. Если вы в настоящее время ищете красивое место для свадьбы в Лос-Анджелесе, рассмотрите нас в банкетном зале Metropol.Устраиваем шикарные свадебные торжества! Обязательно ознакомьтесь с нашими вариантами залов для приемов в Лос-Анджелесе и свяжитесь с нами, если у вас возникнут вопросы по телефону .

Идеи меню для летнего свадебного фуршета — апрель

Хотя свадебный сезон не обязательно приходится на летнее время, это не должно мешать вам провести свадьбу в это солнечное время года. Наряду с летним солнцем, которое будет фоном для вашей свадьбы, вы также должны включить освежающее, но со вкусом меню для вас и ваших гостей.Ниже приведены некоторые идеи меню летнего свадебного фуршета, которые вы можете воплотить в свой большой день.

Идеи меню свадебного фуршета

Замените суп чем-нибудь более прохладным

Обычно обеды на свадебных церемониях включают пять видов сервировки: в том числе суп как важный вариант в качестве закуски. Поскольку вашим гостям может не понравиться чашка горячего супа, когда на улице уже тепло, вам следует вместо этого выбрать что-то более прохладное. Вы можете подать холодный суп или угостить всех взрослых освежающими коктейлями и/или безалкогольными напитками для детей.

Избегайте крылышек и ребрышек барбекю

Люди обычно наслаждаются крылышками и ребрышками барбекю на своих тарелках в любое время года, но ваша летняя свадьба может быть неподходящим поводом для этого блюда. Если для вашего свадебного фуршета необходимо барбекю, то вместо грязных блюд, таких как крылышки и ребрышки, вы можете выбрать курицу, грудинку, отбивные и другие подобные продукты, которые помогут вам избежать хаотической ситуации во время свадебного приема. Чтобы поддержать основное блюдо, вы можете добавить некоторые гарниры, такие как картофельный салат, рис или печеные бобы и т. д.

Замена сырной станции

Хотя сыр и крекеры обычно являются одним из основных продуктов на многих свадьбах, вы можете отказаться от этих закусок, если у вас свадьба летом. Поскольку на улице будет тепло, сыр более склонен к плавлению. Поэтому будет лучше, если вы поменяете вариант с сыром и вместо этого будете подавать закуски, которые не склонны к таянию. Это могут быть свежие фрукты, котлеты и т.п.

Клубника в шоколаде

Какой бы вкусной ни была клубника в шоколаде, она может устроить настоящий беспорядок на вашей летней свадьбе.Тем не менее, вы можете подавать его охлажденным в помещении, вместо того, чтобы рисковать тем, что шоколад растает повсюду, если вы будете подавать его на открытом воздухе.

Подавать на гриле Sensations

Жареные овощи и куриные шашлыки — еще один популярный вариант для летних свадеб. Их можно не только украсить цветными овощами, но и очень удобно подавать и есть. Их можно легко подавать с различными дип-соусами.

Подавать охлажденными или замороженными напитками

В летний сезон бокал охлажденного вина или холодного кофе может стать одним из лучших вариантов для фуршета.Вы также можете добавить в свое меню освежающие коктейли, такие как дайкири, маргарита или мохито.

Салаты из свежих фруктов

Вы можете включить в свое меню сезонные фрукты, приготовив различные виды фруктовых салатов. Это будет не только освежающее лакомство, с ним можно проявить творческий подход и приготовить различные закуски с фруктами.

Итог

Поскольку летние свадьбы часто требуют более теплого климата, важно также помнить об этом факте, когда вы планируете варианты меню для летнего свадебного фуршета.Вы захотите отказаться от всего, что слишком грязно, например, от блюд для барбекю, отдайте предпочтение освежающим и холодным напиткам вместо супов, держитесь подальше от всего, что тает, например, от сыра или шоколада, и многого другого. Независимо от того, в какое время года вы хотите провести свой важный день, специалисты по кейтерингу Creation in Cuisine предлагают широкий выбор блюд, которые подойдут для любого типа свадьбы.

Меню свадебного фуршета | Лощина в ЦУП

Пакет Case Mountain Пакет Wickham Пакет Highland

Кейс Mountain Package

Включает обеденные булочки с маслом, тостами с шампанским и безалкогольными напитками (кофе, чай, вода и безалкогольные напитки)

Станция закусок

  • Сырное ассорти, пепперони и крекеры для гурманов
  • Овощное сырое (gf)

 

Прошедшие закуски

(выберите 2)
  • Цыпленок и Монтерей Джек Кесадилья
  • Цыпленок терияки сатай (gf)
  • Наклейки для сковороды со свининой
  • Брускетта с вялеными помидорами и свежей моцареллой
  • Жареный перец с хумусом и тостами с фетой

 

Салат

(выберите 1)
  • Салат House Garden (v, gf)
  • Салат Цезарь по-роменски (v)
  • Салат из шпината

Первые блюда

(выберите 2)
  • Котлета из говядины Соррентино
  • Код аль Форно
  • Запеченные фаршированные креветки
  • Копченый лосось с укропным соусом 
  • Цыпленок по-французски
  • Цыпленок Марсала
  • Хрустящая курица Cordon Bleu
  • Курица-гриль с юго-запада
  • Жареная свиная корейка с розмарином и чесноком с соусом
  • Ростбиф, обжаренный с au jus, грибами и карамелизированным луком
  • Пенне Карбонара
  • Роллатини из баклажанов и шпината

Стороны

(выберите 2)
  • Запеченный картофель с чеддером (v)
  • Жареный картофель Юкон Голд (v, gf) 
  • Картофельное пюре со сливками (v, gf)
  • Дважды запеченный юконский золотой картофель
  • Хрустящая брюссельская капуста (v, gf)
  • Смешанные сезонные овощи, запеченные в духовке (v, gf)
  • Зеленая фасоль с чесноком (v, gf)
  • Макароны с сыром
    • Добавить Омар или Краб
    • Добавить бекон
  • Рисовый плов басмати (v)

Десерт

Обновите свой опыт

  • Десерты на аутсорсинге
  • Добавить станцию ​​для нарезки

Пакет Уикхема

Включает обеденные булочки с маслом, тостами с шампанским и безалкогольными напитками (кофе, чай, вода и безалкогольные напитки)

Станция закусок

  • Сырное ассорти, пепперони и крекеры для гурманов
  • Овощное сырое (gf)

 

Прошедшие закуски

(выберите 4)
  • Цыпленок и Монтерей Джек Кесадилья
  • Цыпленок Терияки Сатай
  • Наклейки для сковороды со свининой
  • Спринг-роллы с грудинкой барбекю и соусом Шрирача Айоли
  • Моцарелла Аранчини
  • Брускетта с вялеными помидорами и свежей моцареллой
  • Хумус с жареным перцем и фета Кростини
  • Чеснок Шпинат и Фета Спанакопита
  • Лепешка Капрезе
  • Традиционные фаршированные яйца
  • Тост с козьим сыром и травами

Салат

(выберите 1)
  • Салат House Garden (v, gf)
  • Салат Цезарь по-роменски (v)
  • Салат из шпината с жареными грибами и беконом
  • Салат Капрезе

Первые блюда

(выберите 2)
  • Котлета из говядины Соррентино
  • Миниатюрная говяжья вырезка с грибами портобелло
  • Код Аль Форно
  • Подошва флорентийская
  • Креветки с чесночным соусом и лингвини
  • Цыпленок по-французски
  • Цыпленок Марсала
  • Хрустящая курица Cordon Bleu
  • Курица, фаршированная шпинатом и моцареллой
  • Жареная свиная вырезка с розмарином, чесноком и соусом
  • Портобелло с начинкой по-флорентийски

Стороны

(выберите 2)
  • Запеченный картофель с чеддером (v)
  • Жареный картофель Юкон Голд (v, gf) 
  • Картофельное пюре со сливками (v, gf)
  • Дважды запеченный юконский золотой картофель
  • Хрустящая брюссельская капуста (v, gf)
  • Смешанные сезонные овощи, запеченные в духовке (v, gf) 
  • Зеленая фасоль с чесноком (v, gf)
  • Макароны с сыром (v)
    • Добавить Омар или Краб
    • Добавить бекон
  • Рисовый плов басмати (v)

Десерт

  • Мини-витрина для десертов
  • Ассорти из печенья

 

Обновите свой опыт

  • Десерты на аутсорсинге
  • Добавить станцию ​​для нарезки

Пакет Highland

Включает обеденные булочки с маслом, тостами с шампанским и безалкогольными напитками (кофе, чай, вода и безалкогольные напитки)

Станция закусок

  • Доска антипасто
  • Овощное сырое (gf)

 

Прошедшие закуски

(выберите 5)
  • Цыпленок и Монтерей Джек Кесадилья
  • Цыпленок терияки сатай (gf)
  • Свиные палочки
  • Брускетта с вялеными помидорами и свежей моцареллой
  • Хумус с жареным перцем и фета Кростини
  • Куриный салат Кростини
  • Моцарелла с шафраном и базиликом Аранчини
  • Спринг-роллы с грудинкой барбекю и соусом Шрирача Айоли
  • Чеснок Шпинат и Фета Спанакопита
  • Лепешка Капрезе
  • Традиционные фаршированные яйца (gf)
  • Тост с козьим сыром и травами
  • Шашлык из прошутто и дыни (gf)
  • Сатай из сычуаньской свинины (gf)
  • Морские гребешки, завернутые в кленовый бекон
  • Леденцы из баранины с мятным соком (рыночная цена)
  • Хрустящие гигантские крабовые пирожные

Салатное блюдо

(выберите 1)
  • Салат House Garden (v, gf)
  • Салат Цезарь по-роменски (v)
  • Салат из шпината с жареными грибами и беконом
  • Салат Капрезе
  • Салат из красной капусты с яблоками и козьим сыром

Первые блюда

(выберите 3)
  • Котлета из говядины Соррентино
  • Миниатюрная говяжья вырезка с грибами портобелло
  • Код Аль Форно
  • Подошва флорентийская
  • Жареный атлантический лосось
  • Запеченные фаршированные креветки
  • Креветки с чесночным соусом и лингвини
  • Цыпленок по-французски
  • Перченая свиная вырезка с клюквенным соусом из портвейна
  • Цыпленок Марсала
  • Хрустящая курица Cordon Bleu
  • Курица, фаршированная шпинатом и моцареллой
  • Пенне Маринара или а-ля водка с курицей
  • Пенне Карбонара
  • Портобелло с начинкой по-флорентийски
  • Роллатини из баклажанов и шпината
  • Копченое филе лосося барбекю

Стороны

(выберите 2)
  • Запеченный картофель с чеддером (v)
  • Жареный картофель Юкон Голд (v, gf) 
  • Раздавленный красный картофель
  • Картофельное пюре со сливками (gf)
  • Дважды запеченный картофель Юкон Голд
  • Хрустящая брюссельская капуста (gf)
  • Брокколи, запеченная в духовке (gf)
  • Миндаль из зеленой фасоли
  • Жареные овощи Autumn Spice
  • Макароны с сыром
    • Добавить Омар или Краб
    • Добавить бекон
  • Кале и рис арборио с 7 зернами

Десерт 

(выберите 1)
  • Пирог с лаймом
  • Чизкейк по-нью-йоркски
  • Шоколадный торт без муки
  • Сезонные фрукты
  • Парфе из дыни, ягод и сливок
  • Шоколадный торт «Королевское мороженое»

Обновите свой опыт

  • Десерты на аутсорсинге
  • Добавить станцию ​​для нарезки

(v) Вегетарианская (gf) Без глютена / *В связи с постоянными колебаниями рынка цены на продукты питания могут быть изменены в любое время.*

 

Упаковка для свадебного бара 

Пиво и вино 
  • Пиво в бутылках: 2 отечественных, 1 импортное и 1 местное
  • Домашние красные и белые вина
Основная балка
  • Включает бренды спиртных напитков Well
  • Пиво в бутылках: 2 отечественных, 1 импортное и 1 местное
  • Домашние красные и белые вина (Каберне, Пино Нуар, Шардоне, Пино Гриджио)
Бар премиум-класса 
  • Включает Tito’s & Ketel One, Beefeater, Captain Morgan, Bacardi, Jose Cuervo, Jim Beam, Jack Daniels, Dewar’s
  • Пиво в бутылках: 2 отечественных, 1 импортное и 1 местное
  • Ассорти из красных и белых вин 
Обслуживание винных столов во время приема
  • Домашние красные и белые вина, выбранные для сопровождения блюда 
Банкетный бар

Набор алкогольных напитков для банкета

Белые вина
  • Шато Ст.Мишель Шардоне
  • Epic Run Совиньон Блан
  • Хлоя Пино Гриджио
  • Французская голубая роза (по запросу)
Красные вина
  • Анджелина Пино Нуар
  • Стерлинг Каберне Совиньон
  • Смесь Auriemma Puglia Russo (красная смесь)
  • Gauguenheim Malbec (по запросу)
  • Висконти Делла Рокка Монтепульчано (по запросу)
Пиво в бутылках 
  • Бад Лайт
  • Будвайзер
  • Корона
  • Основатели All Day IPA
  • Ньюкасл Браун Эль
  • O’Doul’s Н/Д
  • White Claw Black Cherry (другие вкусы доступны по запросу) 
Спиртные напитки
  • Водка Тито
  • Джин Beefeater
  • Капитан Морган Ром
  • Маркер Марк Бурбон
  • Виски Jack Daniels
  • Cazadores Silver Tequila
  • Скотч Дьюара

Меню для печати

.