Рецепты для праздничного стола с фото: Праздничный стол, рецепты простых и вкусных праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Содержание

Праздничный стол гости. Праздничные блюда: рецепты с фото

Традиционно застолье ассоциируется с обилием закусок и сложных изысканных блюд. Времена меняются, и современный темп жизни диктует хозяйкам новые правила, то есть хочется накрыть стол на скорую руку, удивить гостей и при этом сэкономить бюджет.

Речь не идет о том, что нужно подавать в качестве угощения полуфабрикаты, которые достаточно только разогреть, а именно о том, как потратить минимум времени на приготовления вкусного ужина и поразить гостей своими кулинарными способностями.

Совершенно естественно, что в первую очередь нужно составить меню. Организационные вопросы обычно решаются заранее, но бывает и такое, что гости нагрянули неожиданно и приходится импровизировать.

Тем не менее, даже в той ситуации, когда действовать придется решительно, есть несколько вариантов. Первое и самое важное – каждая хозяйка должна иметь в запасе несколько простых и быстрых в приготовлении блюд и закусок, чтобы, в крайнем случае, быстро сориентироваться.

Большее внимание, кстати, следует уделить именно закускам, потому что они являются самыми востребованными среди гостей на праздничном застолье.

Второй и немаловажный момент – это сервировка стола. Красивая новая скатерть, яркие столовые приборы и бокалы обязательно должны быть в доме и доставать их следует по случаю .

Это не говорит о том, что нужно тратить все свои сбережения на дорогой фарфор, сегодня есть множество альтернативных вариантов. Например, можно купить «на всякий случай» несколько тарелок и салатниц, выполненных в едином стиле, и оставить их до лучших времен, то есть к приходу гостей.

То же касается бокалов, они могут быть изготовлены не из хрусталя, но иметь привлекательный внешний вид они должны.

К тому же нужно учитывать тот факт, что сервировка стола – это целое искусство. Все предметы должны быть выполнены в едином стиле и создавать гармоничную композицию.

Итак, чтобы подготовка к застолью занимала минимум времени, нужно заблаговременно обозначить для себя несколько рецептов и приобрести праздничную посуду.

Список продуктов

Что нужно для приготовления того или иного блюда или хозяйка должна знать сама. То есть она заранее должна составить меню, если, например, не за горами какое-либо торжественное событие, или на тот случай, если гости придут внезапно.

Если речь идет о том, как подготовить праздничный стол на скорую руку быстро и недорого, то и ингредиенты должны быть доступными. Например, когда друзья или родственники нагрянули без предупреждения или поставили в известность в самый последний момент, то приходится угощения подавать из того, что было в холодильнике.

Поэтому в запасе у каждой хозяйки дома должны всегда присутствовать простые продукты. Вот список того, из чего можно приготовить на скорую руку:

рыбные и овощные консервы
домашняя консервация
майонез, соус, специи
сезонные и замороженные овощи и фрукты
компоты
мясо, рыба или птица
замороженные или консервированные грибы

В общем, из всего вышеперечисленного списка можно без труда приготовить вкусный праздничный . А если есть возможность, время и средства добежать до магазина, то можно купить готовые салаты, полуфабрикаты, десерты и многое другое.

Итак, праздничный стол обычно состоит из одного горячего блюда нескольких салатов, закуски, мясные и рыбные нарезки, десерт и чай. Если четко продумать свои действия, то на приготовление всего уйдет не более 2 часов.

Важный секрет, если готовится праздничный стол на скорую руку и недорого на десять персон, то не стоит резать по целому тазику, нужно рассчитывать порции примерно по 100–150 грамм на человека, каждого блюда. Простой расчет и время сэкономит и средства.

Горячая закуска традиционно – это мясной или рыбный продукт и гарнир. Здесь есть множество способов сготовить все быстро. Самый простой способ приготовления, не требующий постоянного внимания – это запекание в духовке или мультиварке, на крайней случай в микроволновой печи.

Например, в духовом шкафу можно запечь мясо или курицу с картофелем в сливочном . Ингредиенты довольно простые и недорогие, временные затраты примерно один час, в зависимости от мощности кухонного прибора.

Чтобы сократить время приготовления можно накрыть тару фольгой, таким образом, продукты получаются более сочными и ароматными.

Самый быстрый способ приготовления мяса или рыбы вместе с овощами – это запекание в микроволновой печи. Так довести до готовности килограмм куриных ножек в рукаве или специальных термостойких пакетиках можно всего за 15–20минут.

Единственный недостаток данного метода в том, что всеми любимой хрустящей корочки не получится, зато продукт пропитается солью и специями, останется сочным и ароматным.

Салаты

Ни одно праздничное застолье не обходится без . Рецептов настолько много что выбрать два или три с простыми и недорогими ингредиентами, не будет проблемой.

Но при выборе подходящих вариантов следует руководствоваться несколькими простыми правилами. Для начала – это ингредиенты, следует акцентировать внимание на салатах, в состав которых входят простые продукты, это овощи, мясо, колбасные изделия, яйцо, консервы.

Если потребуется срочно сварить овощи, например, свеклу, морковь или картофель, то сделать это за 5 минут можно в печи. Для этого стоит поместить ингредиенты в целлофановый пакет и сделать в нем несколько отверстий для выхода пара.

Затем следует установить максимальную мощность и время от 3 до 5 минут. Аналогичным образом довести до готовности можно любой продукт, кроме печени и яиц.

Улучшить вкусовые качества салата, сделать их оригинальными и неповторимыми поможет заправка. Традиционно салаты смазываются растительным маслом, майонезом или сметаной.

Но если есть другие вкусные и простые приправы, которые делают вкус продуктов более ярким и насыщенным. В салат из свежих овощей можно добавить каплю уксуса и тертый зубчик чеснока, в мясной или рыбный – горчица или столовый хрен.

В качестве добавок к подойдут соевый соус, кетчуп, томатная паста. Кстати, главная вкусовая добавка для любого салата – это свежая зелень.

Закуски и нарезки

Выбор закусок огромен, рецептов неограниченное количество, а, значит, выбрать вкусные, не дорогие и быстрые вполне реально.

Большой популярностью пользуются рулетики из армянского лаваша с начинкой.

Единственный недостаток в том, что перед подачей закуска должна настояться, иначе ее трудно будет ровно порезать. В качестве начинки можно использовать сыр, майонез, палочки, рыбу, колбасные изделия овощи, зелень яйцо.

Довольно простая незатейливая закуска – это канапе и бутерброды. Здесь не нужно быть шеф поваром или часами искать рецепты, можно смело импровизировать.

Для канапе подойдет все что есть на текущий момент в холодильнике: сыр, брынза, копченая колбаса, яйца, желательно перепелиные, овощи, виноград, оливки или маслины.

Очень важно выбирать продукты, которые по вкусу хорошо между собой сочетаются, если сделать выбор правильно самостоятельно не удается, лучше поискать готовые рецепты. Для канапе вместо шпажек можно использовать зубочистки.

Отличный вариант – это бутерброды из багета. Такая закуска достаточно распространенное явление на праздничных столах и востребована среди гостей, особенно если среди приглашенных присутствуют дети.

Содержимое самого зависит только от кулинарных фантазий самой хозяйки. Традиционные варианты, красная икра и сливочное масло, но далеко не бюджетный, плавленый сыр и рыба, шпроты и огурец.

Последняя закуска, приготовление которой не отнимет много времени и не повлечет лишних затрат – это фаршированные яйца. Вариантов начинки тоже много, например, мясной или рыбный фарш, сыр, желток и майонез с чесноком и зеленью.

В общем, красиво оформить обычное куриное яйцо можно, следует только проявить немного фантазии.

Трудно представить праздничный стол без нарезки. Кстати, нарезать колбасные изделия, сыры, овощи или рыбу, мероприятие не затратное по времени.

Поэтому если совсем нет времени готовить салаты и закуски в большом количестве, следует компенсировать их обилием разнообразных нарезок. А чтобы на праздничном столе несколько разновидностей порезанной копченой не выглядели слишком «грустно», следует оригинально оформить подачу, например, свернуть ломтики в идее рулетиков.

Десерты

На дне рождения завершает торжество, как правило, торт, но его приготовление займет довольно много времени. Хотя можно найти рецепты тортов без выпечки, но все равно придется потратить много сил.

Более простой и бюджетный способ удивить гостей вкусным десертом после праздничных закусок – это . Для его приготовления понадобится немного муки, сливочного масла, пару яиц, стакан сахара и сода гашеная уксусом.

Время приготовления не более 40 минут в духовом шкафу. Кроме того, в тесто можно добавить ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи. Подать гостям вкусное угощение можно вместе с джемом, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Украшения для салатов и десертов

Каждая хозяйка может подчеркнуть свою индивидуальность и продемонстрировать кулинарные способности с помощью украшений из овощей. Это не займет много времени, но непременно порадует и удивит гостей.

Какие продукты можно использовать для украшения:

яйца, куриные или перепелиные
огурцы
вареная морковь
томаты
консервированный зеленый горошек
кукуруза
оливки или маслины

Целесообразнее для изготовления декоративных элементов применять те же ингредиенты, что входят в состав салата, чтобы не испортить вкус.

Например, простой овощной винегрет с помощью несложных импровизированных цветков вырезанных из вареной свеклы и моркови с веточной петрушки или укропа, превратить в настоящее праздничное блюдо. Аналогичным образом можно оформить прочие салаты.

Теперь немного о технологии изготовления декоративных элементов для салата, кстати, подобные манипуляции не займут много времени, а настроение подарят незабываемое. Итак, чтобы собрать цветок, понадобится острый маленький нож и само сырье, которое следует аккуратно порезать тонкой лентой, чтобы впоследствии свернуть ее в бутон импровизированного цветка.

Придать оригинальный эстетичный вид можно и десертам. Например, в завершение праздничного застолья стоит предложить гостям мороженое, оформленное шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, кусочками фруктов.

О том, как нарезать овощи и оформлять блюда — на видео:

Что делать не стоит

Для начала следует отметить, что не нужно покупать готовые продукты в магазинах, особенно салаты. Потому что это слишком дорого, и качество продукта весьма сомнительно.

То же самое касается полуфабрикатов, несмотря на то, что с покупкой готовых замороженных блюд время на приготовление праздничного ужина сводится к минимуму, гостей вряд ли можно удивить и порадовать таким угощением.

Особое внимание стоит уделить тому, что на праздничный стол не стоит ставить продукты, которые быстро портятся и теряют привлекательный вид. К их числу относятся холодец и заливное, данные продукты быстро растают.

При составлении меню нужно внимательно отнестись к составу блюд, потому что некоторые рецепты рассчитаны только на «любителей».

Например, далеко не всем по вкусу придется салат, в состав которого входят мясо в сочетании со сладкими . Данный факт нужно учитывать и при приготовлении постараться ориентироваться на предпочтения каждого гостя в отдельности.

Последний совет – не следует готовить новое блюдо на праздничный стол впервые, лучше поэкспериментировать заранее, потому что сюрприз может не удастся и продукт не оправдает ожиданий.

Примерное меню

В данном разделе представлено несколько простых рецептов для праздничного стола, приготовление блюд не отнимет много времени и поможет сэкономить бюджет. Среди ингредиентов только доступные вне зависимости от сезона продукты.

Что можно приготовить к праздничному столу вкусно и недорого:

Бутерброды с томатом и «Фета». На тонкие ломтики багета следует положить мелко порезанные помидоры, заправленные мягким соленым сыром и чесноком. В качестве украшения можно использовать зелень петрушки, маслины и оливки без косточек.
Салат из моркови по-корейски с отварной куриной грудкой и болгарским красным перцем. Все ингредиенты следует порезать соломкой и заправить майонезом. Салат имеет потрясающий пикантный вкус и не оставит равнодушными гостей, при этом время приготовления не более 15 минут.
Быстрое и недорогое горячее блюдо – свиные ребрышки с картофелем и обжаренным луком в горшочках запеченные в духовке. Время приготовления не более одного часа, подготовка до 15 минут.
Творожный кекс на десерт станет прекрасным завершением праздничного застолья. Для него понадобится 250 г творога с большим процентом жирности, 3 куриных яйца, стакан муки и столько же сахара, чайная ложка соды, щепотка ванилина, 100 г размягченного сливочного масла. По вкусу можно добавить тертый , изюм или орехи. Все ингредиенты тщательно перемешать и выпекать в духовом шкафу до готовности, от 20 до 40 минут.

Нужно также помнить, что использование специй, конечно в меру, придает продуктам иные вкусовые нотки. Поэтому следует, по возможности, научится сочетать правильно продукты питания и всевозможные приправы, ведь именно они простые блюда способны превратить в шедевры.

В общем, женской изобретательности нет предела, организовать праздничный стол быстро и недорого для настоящей хозяйки не проблема.

Во-первых, стратегический запас продуктов длительного хранения всегда должен быть в доме «на всякий случай».

Во-вторых, несколько простых рецептов вкусных блюд у вас должны быть готовы к непредвиденному приходу гостей. И последнее, для гостя не столь важно содержание стола, сколько гостеприимство и радушие хозяев.

Посчастливилось нам побывать в числе приглашённых на настоящей деревенской свадьбе! Удовольствия получили массу! Было такое чувство, что вернулись мы в лихие девяностые! Во-первых, праздновали это событие не в кафе, как сейчас принято, а дома, в специально построенном для этих целей шалаше, который представлял из себя огромную палатку со столами и скамейками внутри. Во-вторых, в гости были приглашены практически все местные жители. Неугомонные поварихи, наперегонки друг с другом, носились из кухни в палатку, поднося всё новые и новые блюда, которые и без того стояли на столах в два яруса. Чего там только не было, даже не перечесть! А вкусно-то как! «Вот это — наш фирменный салат, его готовят на все мероприятия, в каждом доме» — шепнула мне на ушко сидящая рядом женщина. «Вы обязательно должны его попробовать» — добавила она, что мы, собственно, и сделали. Честно скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же, все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в каждом доме. Заинтересовала? В таком случае, заходите и угощайтесь!

С приближением того или иного праздника каждая хозяюшка начинает задаваться вопросом: какие праздничные блюда приготовить на стол, а также где найти оригинальные и самые вкусные рецепты праздничных блюд, чтобы гости все оценили по достоинству. Если вас также беспокоят эти два важных вопроса, то спешим вас успокоить. Все самые оригинальные, вкусные, аппетитные и полезные блюда на праздничный стол собраны в этой категории для вашего удобства.
Здесь есть изысканные праздничные блюда, простые блюда, которые можно приготовить за считанные минуты, а также рецепты праздничных блюд с фото. Теперь вам абсолютно не нужно тратить кучу времени и перечитывать бесконечное количество рецептов на разных сайтах для того, чтобы найти праздничные рецепты. Все самые-самые рецепты вы найдете только здесь.
Для начала давайте с вами разберемся, что нужно подавать вообще на праздничный стол и, соответственно, на рецепты каких блюд тогда обращать внимание. Во-первых, это должны быть горячие праздничные блюда. Это может быть запеченная курица или утка в духовке, жаркое, запеченная рыба, а также много других не менее вкусных и аппетитных блюд, которые поразят всех своим неповторимым вкусом и ароматом.
Также стоит обратить внимание на вкусные праздничные рецепты, которые помогут вам приготовить изысканные и полезные салаты, без которых также праздник не обойдется. Салатов лучше всего приготовить несколько, а для их приготовления можно использовать даже самые несочетаемые продукты, чтобы поразить всех присутствующих за столом.
Что касается других блюд, то на столе непременно должны быть и легкие закуски, бутерброды, а также десерт. Так что обратите внимание и на простые праздничные рецепты, как приготовить и эти блюда. Праздничные рецепты с фото помогут вам просто и быстро приготовить даже самое изысканное блюдо, которое на первый взгляд приготовить достаточно трудно. Однако это совсем не так, вкуснейшие рецепты на праздничный стол сможет приготовить даже начинающий кулинар. Главное, следовать правильному процессу приготовления.
Также стоит отметить, что вы легко поймете, как приготовить праздничные блюда, фото, которые мы публикуем ко всем рецептам помогут вам и красиво презентовать блюдо, что тоже достаточно важно. Вот и все, выбирайте рецепты, составляйте праздничное меню и пусть праздник удастся вам на славу, чтобы все еще долго вспоминали ваши блюда и кулинарные способности. Удачи!

24.01.2020

Как покрасить яйца в тряпочках на Пасху

Ингредиенты: яйцо, уксус

На Пасху принято красить яйца, но сделать это можно не только стандартными способами, но и новыми методами — например, при помощи ткани. Подробнее об этом вам расскажет наш мастер-класс.

Ингредиенты:
— 3-4 яйца;
— 2 ст.л. уксуса 9%.

24.01.2020

Фаршированная курица в духовке целиком с картошкой и яблоками

Ингредиенты: курица, картофель, яблоко, специя, чеснок, соль, перец

Курица с яблоками и картофелем — блюдо вкусное и эффектное. Готовить его несложно, так что непременно возьмите на заметку наш рецепт.

Ингредиенты:
— 1 курица;
— 400 г картофеля;
— 2 яблока;
— 2 ст.л. специй для курицы;
— 1 ст.л. сухого чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

16.01.2020

Печенье «Грибочки» в форме на газу, старый рецепт с фото

Ингредиенты: мука, сахар, сода, маргарин, яйцо, майонез, арахис, уксус, масло растительное, соль

Ингредиенты:
— 340 г муки;
— 130 г сахара;
— 1 ч.л. соды;
— 85 г маргарина;
— 85 г майонеза;
— 1 яйцо;
— 80 г шоколадной глазури;
— 10 мл уксуса 9%;
— масло растительное;
— 1 щепотка соли.

29.12.2019

Кутья из булгура на Рождество очень вкусная

Ингредиенты: булгур, вода, изюм, орех, мак, чиа, сахар

Вкусная, красивая кутья на Рождество получается не только из пшеницы, но и из булгура. Добавьте к ней еще орехи, сухофрукты, мак, как в нашем рецепте, и выйдет просто чудесно и очень празднично.

Ингредиенты:
— 1 стакан булгура;
— 2 стакана воды;
— 100 г изюма;
— 60 г грецих орехов;
— 2 ст.л. мака;
— 2 ст.л. чиа;
— сахар или мед.

21.12.2019

Салат «Искушение» с курицей, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты: курица, ананас, кукуруза, яйцо, сыр, грецкий орех, майонез,соль, молоты перец, зелень

Салат с интригующим названием «Искушение» наверняка произведет впечатление на ваших гостей. В его составе курица, ананас, кукуруза и твердый сыр: такое сочетание ингредиентов просто не может быть неудачным!

Ингредиенты:
— 200 г куриного филе;
— 5-6 кружков ананаса;
— 4-5 ст.л. консервированной кукурузы;
— 3 яйца;
— 100 г твердого сыра;
— 4-5 грецких орехов;
— майонез по вкусу;
— соль по вкусу;
— 2 щепотки молотого черного перца;
— свежая зелень для украшения.

21.12.2019

Салат «Мышки» в сыре, с ананасом

Ингредиенты: ананас, филе куриное, лук, яйцо, масло растительное, перец черный, куркума, сок, сок лайма, майонез, сыр твердый, колбаса вареная, зелень

Если вам хочется приготовить необычный, но вкусный салат на новогодний стол, то советуем сделать его из курицы и ананаса и оформить в виде куска сыра с маленькими мышками. Как и что нужно делать, смотрите в этом рецепте.

Ингредиенты:
— 3 колечка ананаса;
— 250 г куриного филе;
— 1 головка лука;
— 4 яйца;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 2 щепотки молотого перца;
— 1 щепотка куркумы;
— соль по вкусу;
— сок лайма или лимона;
— майонез по вкусу;
-150 г твердого сыра.

Для украшения:
— горошины черного перца;
— 2 кружка вареной колбасы;
— веточки зелени.

18.12.2019

Блинчики «Креп сюзетт» от мастер шеф Ивлев

Ингредиенты: молоко, мука, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, сок апельсина, цедра апельсина

Знаменитые блинчики Креп сюзетт готовятся неизменно с апельсиновым сиропом — это их отличительная особенность. Попробуйте, такой десерт подойдет даже для праздника — уж очень это вкусно!

Ингредиенты:
— 500 мл молока;
— 280 г муки;
— 2 яйца;
— 60 г сливочного масла;
— 1 ст.л. сахара;
— 1 щепотка соли.
Для сиропа:
— 100 г сливочного масла;
— 100 г сахара;
— 50 мл сока апельсина;
— 2 ч.л. цедры апельсина.

17.12.2019

Рулет из сельди с плавленным сыром и свежим огурцом

Ингредиенты: селедка, сыр плавленый, укроп, огурец

Седелка, конечно, хороша и сама по себе, но в виде рулетиков с плавленым сыром, свежим огурцом и зеленью — тем более. Попробуйте, вам наверняка понравится такой вариант.

Ингредиенты:
— 1 селедка;
— 50-70 г плавленого сыра;
— 2-3 веточки укропа;
— 0,5-1 свежий огурец.

08.12.2019

Сельдь под шубой в лаваше рулетом, слои

Ингредиенты: сельдь, свекла, морковь, лук, картофель, яйцо, лаваш, майонез, соль, перец

Рулет из лаваша можно готовить с самыми разными начинками. Очень интересно и вкусно получится, если использовать для этого ингредиенты для салата «Шуба». Такая «Сельдь под шубой» в лаваше готовится просто и быстро,вы непременно справитесь.
Ингредиенты:
— 1 селедка;
— 1 свекла;
— 1 морковка;
— 0,5 луковицы;
— 1 картофелина;
— 2 яйца;
— 1 лаваш;
— 3 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

29.11.2019

Салат «Маки» с курицей и грибами

Ингредиенты: помидор, шампиньон, филе курицы, сыр, масло растительное, майонез, лист лавровый, душистый перец, лук, соль, перец, горошек, укроп, мак

На ваших гостей на праздничном столе произведет большое впечатление салат «Маки». В его составе — курица, грибы, сыр, но его главное достоинство — эффектный внешний вид.

Ингредиенты:
— 2 помидора;
— 150 г шампиньонов;
— 1 куриное филе;
— 150 г сыра;
— 1 ст.л. растительного масла;
— 2-3 ст. л. майонеза;
— 1 лавровый листик;
— 2 горошины душистого перца;
— 0,5 луковицы;
— соль;
— перец;
— горошек для украшения;
— мак для украшения;
— укроп для украшения.

27.11.2019

Салат «Снегурочка» с копченой курицей слоями

Ингредиенты: картофель, курица копченая, яйцо, сыр плавленый, капуста пекинская, майонез, соль, перец

Ингредиенты:
— 2 картофелины;
— 150 г копченой курицы;
— 2 яйца;
— 70 г плавленого сыра;
— 120 г пекинской капусты;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

22.11.2019

Закуска «Мышки» с сыром на Новый год 2020

Ингредиенты: сыр, яйцо, чеснок, майонез, соль, перец

Сырная закуска «Мышки» идеально подойдет для встречи Нового года 2020, так что непременно возьмите на заметку наш рецепт, в котором описывается, как ее правильно приготовить.

Ингредиенты:
— 150 г твердого сыра;
— 100 г плавленого сыра;
— 2 яйца;
— 1-2 дольки чеснока;
— 1-2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

18.11.2019

Салат Бахор с говядиной и овощами без майонеза

Ингредиенты: огурец, помидор, болгарский перец, говядина, яйцо, сыр, лук, сметана, соль

Салат Бахор с говядиной и овощами наверняка понравится тем, кто любит полезные и сытные рецепты. В его составе — говядина, а также множество овощей. Все вместе получается очень вкусно.

Ингредиенты:
— 200 г огурцов;
— 200 г помидоров;
— 150 г болгарского перца;
— 250 г говядины;
— 1 яйцо;
— 100 г сыра;
— 1 луковица;
— 70 г сметаны;
— соль по вкусу.

17.11.2019

Рулет из индейки с желатином в бутылке

Ингредиенты: филе индейки, морковь, бульон, желатин. соль, перец, сухой чеснок

Рулет из индейки с желатином — превосходная холодная закуска, которая наверняка вам очень понравится. Приготовить его не так уж и сложно, особенно, если взять за основу наш рецепт.

Ингредиенты:
— 350 г филе индейки;
— 70 г моркови;
— 300 мл бульона;
— 1 пакетик желатина;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— чеснок по вкусу.

16.11.2019

Мешочки из слоеного теста с сыром, зеленью и чесноком

Ингредиенты: тесто слоеное, сыр твердый, сыр плавленый, чеснок, майонез, укроп, соль, перец, масло растительное, желток

Мешочки из слоеного теста с начинкой из сыра и чеснока получаются вкусными, пикантными и очень интересными. Такая закуска может пригодиться вам не только в будни, но и на праздники.

Ингредиенты:
— 200 г слоеного теста;
— 150 г твердого сыра;
— 100 г плавленого сыра;
— 1 долька чеснока;
— 1 ст. л. майонеза;
— 3 веточки укропа;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 1 желток.

Как всегда, перед праздником каждую хозяйку начинает мучить вопрос: что поставить на стол? Вроде и продуктов сейчас в магазинах много. Но есть одно но: в нашем кошельке не всегда найдутся средства на дорогие лакомства и деликатесы.

И тогда я вспоминаю свою бабушку. Знатная была рукодельница и кулинар. Могла на скорую руку собрать праздничный обед даже на свою небольшую пенсию. А уж если она готовилась, то из самых простых и обычных продуктов сервировала шикарный банкетный стол на зависть «Астории» и «Метрополю». И меня всегда учила: наша земля, родная, дает плоды не хуже заморских, и всегда можно удивить своих гостей вкусными, полезными, а главное не дорогими угощениями.

Салат

Начнем с короля любого нашего стола – салата. Он похож на популярную селедку под шубой, но есть в нем «изюминка» маринованные грибочки.

Ингредиенты:

1 отварная свёкла – 1 шт.

2 отварная морковь – 1 шт.

3 кислое яблоко – 1 шт.

4 маринованные грибы – 150 гр

5 сельдь – 1 шт.

Приготовление:

Разделим все ингредиенты пополам и выкладываем в праздничную посуду слой за слоем, не забывая промазывать майонезом по вашему вкусу.

Ингредиенты:

1 отварной картофель – 2 шт.

2 отварная курица — 200 гр

3 лук – 1 шт.

4 яйца – 2 шт.

5 маринованный огурец (большой) – 1 шт.

6 отварная свёкла – 1 шт.

Приготовление:

Картофель, курицу, яйца, огурец нарезаем кубиками, заправляем майонезом, добавляем к ним ошпаренный лук. Выкладываем все в глубокую тарелку. Сверху — натертую на крупной терке свёклу и оформляем сеточкой из майонеза.

Закуски

Ингредиенты:

1 куриные желудочки – 1 кг

2 красный лук – 2 шт.

3 чеснок – 2 зубчика

4 соевый соус – 3 ст. ложки

5 уксус 9% — 1 ст. ложка

Приготовление:

Отвариваем в течение 1,5 ч почищенные куриные желудочки. Порезанный полукольцами лук жарим вместе желудками. Добавляем специи, соевого соуса, чеснока, уксуса. Перемешиваем всю эту вкуснотищу и — в холодное место.

Вариантов начинки может быть множество, все что есть из продуктов. Я предлагаю 2 варианта. Форма подачи может быть разной, попробуйте конвертики.

Ингредиенты:

1 лаваш тонкий – 1 упаковка

2 рыбные консервы – 1 банка

3 натертый сыр – 400 гр

4 зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление:

Первая начинка: рыбные консервы размять вилкой, смешать с сыром, укропом

Вторая начинка: смешать с большим количеством зелени любой сыр, добавить специи, немного майонеза

Развернуть тонкий лаваш, можно разрезать его на несколько частей, на каждый лист выложить свою начинку, свернуть небольшой конвертик. Я люблю лаваш с начинкой немного зажарить с 2 сторон.

Из этой рыбы можно сделать блюда на целый банкет. Я добавлю еще один рецепт.

Ингредиенты:

1 крупная свежемороженая сельдь – 3 шт.

2 лук – 2 шт.

3 специи, сахарный песок

4 горчица

6 растительное масло

Приготовление:

Селедку почистить и порезать на полоски, посыпать солью, молотым перцем, сахаром. Лук режем кольцами и выкладываем плотно в банки слоями: лук – селедка — лук и так до верха. Заливаем соусом: растительное масло, уксус и горчица. Закрываем крышкой и в убираем холодильник на несколько часов.

И, конечно, мои любимые малосольные огурцы на скорую руку. Готовлю их на любой праздник. И какой бы богатый стол не был накрыт, мои огурчики сметают первыми! Особенно актуальными они будут для постного праздничного меню.

Ингредиенты:

1 огурцы – 5-6 шт.

3 чеснок – 4-5 зубчиков

Приготовление:

Моем огурцы, крупные – режем на несколько частей, если мелкие – можно на 2 части. Складываем в любую плотную емкость – пакет, банку — добавляем порезанные крупно чеснок, укроп и хорошо солим. Закрываем, встряхиваем содержимое и убираем в холодильник. Пока ждете гостей, трясите регулярно.

Второе блюдо

Напоминаю, что сегодня я предлагаю вам недорогие блюда для праздничного стола. И на горячее можно приготовить нежные и сочные печеночные оладьи.

Ингредиенты:

1 печень (любая, ваша любимая) – 1 кг

2 лук – 2 шт.

3 яйцо – 2 шт.

4 мука – 3 ст ложки

5 манка – 3 ст ложки

6 морковь – 1 шт.

Приготовление:

Через мясорубку пропустить печенку, лук и морковь, добавить яйца, манку, муку, специи, все тщательно перемешать. Выкладываем фарш на разогретую сковороду ложкой и обжариваем с 2 сторон. Подаем со сметаной

На гарнир можно приготовить оригинальный картофель

Ингредиенты:

1 картофель – 6 шт.

Для соуса:

2 сливочное масло – 100 гр

3 натертый сыр – 5 ст ложек

4 сметана – 1 ст ложка

5 чеснок – 3 дольки

6 зелень, специи

Приготовление:

Вымыть картошку и отварить до готовности. Как остынет, разрезать вдоль пополам. Каждую дольку выкладываем на противень и намазываем чесночным соусом: смешанными сливочным маслом, сыром, сметаной, чесноком и зеленью. Дальше нужно будет все это запечь. Каждый знает свою плиту, готовим на умеренном огне 15 минут.

Десерты

Переходим к десертам. Из несладкой выпечки я предлагаю слоеные лодочки с овощами. У них отличный ароматный вкус.

Ингредиенты:

1 тесто слоенное замороженное – 1 упаковка

2 лук красный – 3 шт.

3 помидоры сладких сортов – 6 шт.

4 перец болгарский

5 зелень, специи

Приготовление:

Все порезанный овощи, зелень, чесночок обжариваем на растительном масле и тушим минут 5. Раскатываем тесто и вырезаем небольшие квадраты, выкладываем их на смазанном противне. По периметру квадратиков, немного отступая от края, сделайте неглубокие надрезы. Начинку выложить в середину наших лодочек. Выпекать 20 минут.

А к чаю можно подать чудесные необычные кексы. Гости будут довольны: полезно, а главное, вкусно!

Ингредиенты:

1 тыква очищенная – 200 гр,

2 овсяные хлопья тонкого помола – 100 гр

3 орехи очищенные – 100 гр

4 масло сливочное – 150 гр

5 сахар – 150 гр

6 яйца – 3 шт.

7 мука – 150 гр

8 разрыхлитель – 2 ч ложки

Приготовление:

Трем тыкву на мелкой терке, орехи измельчаем в блендере. Масло растираем с сахаром и яйцами, добавляем тыкву, орехи, овсянку, муку и разрыхлитель для теста. Все тщательно вымешиваем. Тесто выкладываем в маленькие формочки, заполняя на половину от объема, так как поднимется в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Готовые кексы украшаем сахарной пудрой.

Ну и на сладенькое – фрукты.

Ингредиенты:

1 любые фрукты

2 шпажки или зубочистки

Приготовление:

Любые фрукты, которые есть в это время года на прилавке магазина – яблоки, груши, малина, крыжовник, бананы – порезать небольшими кубиками. Нанизать на шпажки или зубочистки, чередуя по цвету. Будет ярко и оригинально.

Вот так с минимальным бюджетом, мы с вами приготовили 11 блюд для праздничного меню. Оно по карману даже нашим уважаемым пенсионерам и студентам. Приятного аппетита!

Если праздник «застал врасплох» и тратить большое количество времени на приготовление разнообразных кулинарных шедевров нет возможности, всегда можно воспользоваться рядом быстрых и вкусных рецептов праздничных блюд. Стоит добавить такие рецепты в свой кулинарный «арсенал» — и вы всегда будете «во всеоружии» к любому празднику.

Быстрые рецепты горячего на праздничный стол

Конечно, ни одно праздничное застолье не обходится без горячих блюд. Но как быть, если гости уже на пороге, и на приготовление той же, к примеру, традиционной жареной курицы просто нет времени? Ответ прост — существует удивительное количество быстрых рецептов горячего, которые потребуют буквально 20-30 минут. Это, например, необычные «оладьи» из спагетти с грибами, зеленью и сыром — блюдо и выглядит аппетитно, и готовится исключительно просто. На случай «форс-мажоров» можно хранить в кухонном шкафу пачку-другую яичной лапши, которая готовится очень быстро: в таком случае к праздничному столу можно подать оригинальное блюдо в азиатском стиле. Рецепт из разряда «на скорую руку» хорош не только тем, что приготовление занимает 15-20 минут от силы, но и тем, что, готовя такое праздничное горячее блюдо, можно фантазировать бесконечно, добавляя любую зелень, что есть в холодильнике, утилизируя любые оставшиеся кусочки мяса.

Быстрые и вкусные сладкие рецепты к празднику

Что-то, а всевозможные десерты к праздничному столу действительно можно приготовить на скорую руку — нашлись бы только нужные ингредиенты. И в первую очередь такой вариант быстрых сладких блюд на праздничный стол — это всевозможные торты без выпечки. Для большинства рецептов таких тортов не потребуются даже готовые коржи — достаточно будет лишь обыкновенного творога, сметаны и печенья да каких-нибудь замороженных ягод либо варенья.

Если под рукой окажутся готовые «магазинные» коржи — совсем замечательно: за считанные минуты к праздничному столу можно будет приготовить быстрый и вкусный тортик с нежнейшим кокосовым кремом. Впрочем, готовые коржи для приготовления по-настоящему вкусной домашней «псевдо выпечки» не нужны совершенно — можно воспользоваться, например, самыми что ни на есть обычными пряниками. Готовый «пряничный» торт получается ничуть не хуже «магазинного». Если же время позволяет, то можно заранее приготовить к празднику шоколадно-кокосовый рулет без выпечки: делается он быстро и просто из доступных ингредиентов (печенье, кокосовая стружка, шоколад), но до готовности вкусный десерт придется «подморозить» в холодильнике на 3-4 часа.

Если проявить чуточку фантазии, то без выпечки можно приготовить не только праздничный торт, но и великое множество десертов. Так, например, отличным украшением стола безо всяких усилий и затрат времени станет десерт «Наслаждение»: в «корзиночках» из крошки шоколадного печенья находится воздушная и очень нежная масса из творога и клубники (ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные). Из того же шоколадного печенья и сгущенки можно приготовить и всем известные пирожные «Картошка». Если же под рукой нет вообще ничего, кроме творога, яиц и сметаны, можно подать к праздничному столу оригинальную творожную запеканку, для приготовления которой не потребуются ни мука, ни манная крупа. Простая и очень вкусная, такая запеканка по консистенции и вкусу напоминает классический чизкейк.

Рецепты для быстрого праздничного ужина

Чтобы праздничный стол изобиловал разнообразными блюдами, совсем не обязательно проводить на кухне целый день — достаточно будет воспользоваться парой-тройкой рецептов быстрых праздничных закусок. Попробуйте угостить собравшихся гостей миниатюрными канапе с паштетом, рулетиками с творожным сыром и зеленью или «рафаэлло» из сыра с грецкими орехами и чесноком — такие закуски идеально подходят к вину и другим праздничным алкогольным напиткам.

Конечно, чем оригинальнее будет выглядеть закуска, тем лучше — ведь именно оформлением праздничные блюда отличаются, в первую очередь, от меню «на каждый день». Даже самые что ни на есть обычные бутерброды со шпротами могут стать отличным вариантом закуски к празднику, если потратить лишние 5 минут на их украшение. Очень красиво выглядит и закуска с говорящим названием «Салат на помидорах» — самое замечательное заключается в том, что готовится она всего лишь 10 минут максимум. А за те же 10-15 минут из остатков, что обнаружатся в холодильнике, можно будет приготовить традиционную закуску «на скорую руку» — фаршированные яйца (главное, чтобы нашлось, чем их нафаршировать).

Не только закуски, но и салаты можно готовить буквально из всего, что сумеете обнаружить на кухне — если времени идти в магазин уже не остается, можно приготовить, например, оригинальный теплый салат из гречневой крупы. А если в доме найдутся любые рыбные консервы, количество доступных вариантов праздничных салатов сразу же увеличивается в десятки раз. Очень вкусным и праздничным окажется салат, приготовленный из баночки консервированного тунца с яйцами и сыром. К тому же из любых рыбных консервов, если время будет позволять, можно достаточно быстро приготовить вариацию классического праздничного салата «под шубой» из картофеля, корнишонов, свеклы, куриных яиц.

Если праздник действительно «застал врасплох» и дома нет вообще никаких ингредиентов для приготовления каких-то праздничных закусок или десертов, отличным вариантом станут «ленивые» пироги с фаршем — например, оригинальный пирог с фрикадельками или сытный и вкусный заливной торт из лаваша «Мужская радость». И даже если список доступных продуктов ограничивается тем самым лавашом, сметаной, молоком да яйцами, можно будет приготовить к праздничному столу быстрый «ленивый» пирог с сырной начинкой.

Что приготовить на праздничный стол

Салат «Греческий» с пекинской капустой

Греческий салат считается одним из самых популярных салатов на сегодняшний день. Готовят его для диетического меню…

Ингредиенты:

Пекинская капуста

200 г

Свежий огурец

2 шт.

Помидоры черри

150 г

Сладкий перец

1 шт.

Маслины

10 шт.

Сыр «Фета»

150 г

Лимонный сок

1 ст.л.

Оливковое масло

3 ст.л.

Прованские травы

1 ч.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Окунь, запеченный в духовке

Морской окунь – полезная, бюджетная и очень вкусная рыба. Несмотря на ее красную жесткую кожицу, мясо рыбки получается…

Ингредиенты:

Морской окунь

600 г

Морковка

1 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Сладкая паприка

0.25 ч.л.

Прованские травы

0.5 ч.л.

Куркума

1 щеп.

Карри

1 щеп.

Кориандр

0.5 ч.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Оливковое масло

2 ст.л.

Сок лимона

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Салат из свеклы «Красный бархат»

Предлагаю приготовить вкусный, очень простой в приготовлении салат из свеклы, творожного сыра и чеснока. Он состоит…

Ингредиенты:

Свекла (запеченная)

350 г

Грецкие орехи

30 г

Чернослив

50 г

Сыр «Рикотта»

150 г

Укроп

3 ветк.

Чеснок сушеный

0.5 ч.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Королевский пирог с творогом

Чаще всего этот пирог называют королевской ватрушкой, хотя по внешнему виду он мало чем напоминает ватрушку в привычном…

Ингредиенты:

Мука

1.5 стак.

Масло сливочное

150 г

Творог

300 г

Яйцо

3 шт.

Сахар

0.75 стак.

Сахар ванильный

10 г

Сода

1 ч.л.

Соль

1 щеп.

Скумбрия с шампиньонами в духовке

Скумбрия – вкусная, полезная, жирная морская рыба, которая подходит для любой диеты, в том числе направленной на…

Ингредиенты:

Скумбрия

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Шампиньоны

5 шт.

Чеснок

3 зубч.

Масло растительное

2 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Уксус винный

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Куриная печень по-японски

Этот простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт приготовления куриной печени понравится всем любителям потрошков….

Ингредиенты:

Печень куриная

300 г

Бекон сыровяленый

100 г

Чеснок

1 зубч.

Имбирь

5 г

Соевый соус

1.5 ст.л.

Коньяк

1 ч.л.

Рисовый уксус

1 ч.л.

Сахар

1 щеп.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по желанию

Ингредиенты:

Молодой картофель

1 кг

Чеснок

1 шт.

Розмарин

1 ветк.

Масло оливковое

4 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Ингредиенты:

Куриные желудки

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Кориандр горошком

1 ч.л.

Уксус белый винный

1.5 ст.л.

Масло растительное

3 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Соус острый

по вкусу

Соль и перец

по вкусу

Куриные сердечки на шпажках в духовке

Всем любителям куриных потрошков настоятельно рекомендую попробовать приготовить сердечки по этому рецепту. Готовится…

Ингредиенты:

Куриные сердечки

600 г

Соевый соус

2 ст.л.

Томатный соус

2 ст.л.

Мед

1 ч.л.

Приправа для птицы

по вкусу

Соль

по желанию

Перец ч. м.

по вкусу

Ингредиенты:

Свинина

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Помидор

1 шт.

Шампиньоны

50 г

Майонез

1 ст.л.

Сыр твердый

100 г

Соль и перец

по вкусу

Блины с псиллиумом

Хочу поделиться рецептом блинов без муки, овсянки, манки и других видов круп и муки, а именно – с добавлением псиллиума. …

Ингредиенты:

Молоко

1 стак.

Яйца куриные

3 шт.

Псиллиум

1 ст.л.

Эритрит

1 ст.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Ингредиенты:

Шпроты

100 г

Огурцы квашеные

50 г

Хлеб черный

150 г

Майонез

1 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт.

Ингредиенты:

Багет

6 кус.

Сыр творожный

75 г

Майонез

1 ч.л.

Чеснок

1 зубч.

Свежая петрушка

4 ветк.

Вяленые томаты

6 шт.

Масло оливковое

1 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Кальмар

1 шт.

Пекинская капуста

150 г

Зеленый лук

4 шт.

Консервированная кукуруза

2 ст.л.

Сладкий перец

1 шт.

Греческий йогурт

2 ст.л.

Горчица

1 ч.л.

Яйца куриные

2 шт.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Салат из курицы с черносливом и сыром

Предлагаю приготовить на праздник легкий салат из курицы и чернослива. Сочетание данных ингредиентов давно очень…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 г

Сыр твердый

100 г

Чернослив

10 шт.

Огурец

1 шт.

Яйца куриные

2 шт.

Грецкие орехи

50 г

Майонез

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Куриная грудка в беконе с сыром

Если вы еще не решили, что будете готовить на горячее в праздничные дни, то настоятельно рекомендую куриную грудку…

Ингредиенты:

Куриное филе

600 г

Бекон сыровяленый

120 г

Сыр творожный

100 г

Укроп

3 ветк.

Соль и перец

по вкусу

Ингредиенты:

Свекла

1 шт.

Морковь по-корейски

100 г

Куриные яйца

2 шт.

Изюм

30 г

Сыр твердый

70 г

Грецкие орехи

30 г

Чеснок

1 зубч.

Майонез

3 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Салат «Оливье» с копченой курицей

Не знаю как у вас, а у меня новогодний стол просто не мыслим без любимого всеми салата «Оливье». Каждый год я стараюсь…

Ингредиенты:

Картофель

5 шт.

Морковь

2 шт.

Яйцо куриное

3 шт.

Горошек консервированный

100 г

Огурцы маринованные

100 г

Лук репчатый

по желанию

Майонез

4 ст.л.

Копченая куриная грудка

150 г

Соль и перец

по вкусу

Салат из свеклы с изюмом и орехами

Салаты из свеклы достаточно популярны и многими любимы. Их зачастую готовят и для праздников. Есть 2 салата, которые…

Ингредиенты:

Свекла

250 г

Сливочный сыр

150 г

Хрен сливочный

1 ч.л.

Чеснок

2 зубч.

Изюм

50 г

Грецкие орехи

50 г

Майонез

2 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Свиная грудинка

800 г

Горчица зерновая

2 ст.л.

Соль морская

1 ч.л.

Перец ч. м.

0.5 ч.л.

Приправа для мяса

1 ч. л.

Чеснок

6 зубч.

Масло растительное

1 ч.л.

Лавровый лист

1 шт.

Ингредиенты:

Картошка

2 шт.

Морковка

2 шт.

Соленые огурцы

4 шт.

Куриное филе

300 г

Консервированный горошек

0.5 банк.

Куриные яйца

2 шт.

Зеленый лук

1 пуч.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Тарталетки с печеночным паштетом

Простая и очень быстрая в приготовлении закуска из паштета в тарталетках – отличное блюдо для семейного праздничного…

Ингредиенты:

Печеночный паштет

150 г

Сыр плавленый

80 г

Яйцо куриное

1 шт.

Майонез

1 ст.л.

Тарталетки

16 шт.

Суфле из куриной печени в духовке

Если вы любите куриную или любую другую печенку, то этот рецепт вам точно придется по вкусу. Суфле из куриной печени…

Ингредиенты:

Куриная печень

500 г

Морковка

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Яйца куриные

2 шт.

Сливки 10 %

100 мл

Мука рисовая

4 ст.л.

Сушеный чеснок

0.5 ч.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Мускатный орех

1 щеп.

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Шампиньоны

400 г

Масло оливковое

3 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Чеснок

2 зубч.

Лимонный сок

по вкусу

Соевый соус

1 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Ингредиенты:

Куриная печень

250 г

Свежий шпинат

30 г

Помидоры черри

8 шт.

Масло растительное

1 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Закуска из шампиньонов

Мой вариант закуски из шампиньонов подойдет для семейного обеда выходного дня, для домашнего торжества или фуршета….

Ингредиенты:

Шампиньоны маринованные

400 г

Сыр плавленый

120 г

Яйцо куриное

2 шт.

Майонез

1 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Укроп

2 ветк.

Маслины б/к

10 шт.

Чеснок

1 зубч.

Куриные бедра в рукаве в духовке

Приготовить вкусные и сочные куриные бедрышки с румяной корочкой в домашних условиях очень просто. Вам понадобятся…

Ингредиенты:

Куриное бедро

3 шт.

Горчица сладкая

1 ст.л.

Соевый соус

1 ст.л.

Мед

1 ч.л.

Соль и перец

по вкусу

Хмели-сунели

0.5 ч.л.

Приправа для курицы

0.5 ч.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Ингредиенты:

Свиная грудинка

1 кг

Яблоко кисло-сладкое

1 шт.

Корица

0.5 ч.л.

Чеснок гранулированный

0.5 ч.л.

Паприка копченая

1 ч.л.

Лимонный сок

2 ч.л.

Сахар

1 ст.л.

Томатный соус

100 г

Соевый соус

3 ст.л.

Соус острый

по вкусу

Соль и перец

по вкусу

Куриное филе на сковороде-гриль

Приготовить куриное филе на сковороде-гриль – один из самых простых, быстрых и вкусных способов. Курицу можно как…

Ингредиенты:

Куриное филе

300 г

Кабачок

100 г

Перец болгарский

1 шт.

Шампиньон большой

1 шт.

Лук белый

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Масло оливковое

2 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Приправа для курицы

0.5 ч.л.

Соль и перец

по вкусу

Уксус винный

по вкусу

Петрушка

2 ветк.

Блины с творогом и сметаной

Блинчики с творогом – любимый завтрак во многих семьях. Конечно же, вы можете купить в отделе заморозки уже готовые,…

Ингредиенты:

Творог

500 гр.

Сметана

3 ст.л.

Сахар

по вкусу

Ванильный сахар

по желанию

Для блинов:

Молоко

500 гр.

Мука

200 гр.

Яйцо куриное

2 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Соль

1 щптк.

Сахар

1 ст.л.

Ингредиенты:

Тунец в соку

185 г

Моцарелла

125 г

Салат листовой

50 г

Помидор

1 шт.

Лук

20 г

Яйцо куриное

1 шт.

Масло оливковое

2 ст.л.

Лимонный сок

1 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Петрушка

2 ветк.

Кабачки с мясным фаршем и сыром в духовке

Кабачки, фаршированные фаршем, под сырной корочкой – простое популярное летнее блюдо. У нас в семье кабачки, приготовленные…

Ингредиенты:

Куриное филе

400 г

Кабачок крупный

1 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Сыр моцарелла

100 г

Укроп свежий

4 ветк.

Чеснок

2 зубч.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Ингредиенты:

Баклажаны

3 шт.

Творог

350 г

Сыр твердый

100 г

Яйцо куриное

1 шт.

Помидор

2 шт.

Укроп

4 ветк.

Чеснок

4 зубч.

Прованские травы

1 ч.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

1 ч. л.

Ингредиенты:

Яйца перепелиные

8 шт.

Помидоры черри

8 шт.

Майонез

5 г

Петрушка

2 ветк.

Соль

1 щеп.

Медальоны из свинины в беконе

Медальоны из свинины – блюдо, которое можно приготовить семье на обед, да и на праздничный стол смело поставить….

Ингредиенты:

Свиная вырезка

400 г

Бекон сырой (нарезка)

80 г

Соль и перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Ингредиенты:

Тунец в собственном соку

160 г

Листья рукколы

50 г

Перепелиные яйца

12 шт.

Помидоры черри

10 шт.

Сыр «Фета»

100 г

Оливковое масло

2 ст.л.

Сок лимона

1 ст.л.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Индейка с помидорами и сыром в духовке

Приготовим вкусное, сочное и очень ароматное филе индейки. Будем запекать его в духовке с сыром и томатами, предварительно. ..

Ингредиенты:

Филе индейки

1 кг.

Моцарелла

100 гр.

Помидоры

2 шт.

Для маринада:

Соевый соус

2 ст.л.

Оливковое масло

1 ст.л.

Копченая паприка

1 ч.л.

Горчица французская

1 ч.л.

Сушеный орегано

0.5 ч.л.

Приправа кари

0.5 ч.л.

Лимонный сок

1 ст.л.

Мед

1 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Соус сациви по-грузински

В переводе с грузинского «циви» означает «холодный», и это главная характеристика блюда. В классическом варианте…

Ингредиенты:

Курица

1.2 кг

Лук репчатый

2 шт.

Винный уксус

1 ст.л.

Хмели-сунели

1 ч.л.

Корица

0.25 ч.л.

Шафран

1 щеп.

Соль

1 ч.л.

Чеснок

4 зубч.

Орехи грецкие

200 г

Сливочное масло

2 ст.л.

Мука пшеничная

1 ст. л.

Перец черный горошком

5 шт.

Перец душистый горошком

5 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Красный острый перец в хлопьях

по вкусу

Ингредиенты:

Куриное филе

1 шт.

Творог

120 г

Свежая зелень

20 г

Чеснок

1 зубч.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Куркума (порошок)

0.25 ч.л.

Молотая копченая паприка

0.5 ч.л.

Масло оливковое

1 ч.л.

Ингредиенты:

Моцарелла

150 г

Помидоры черри

8 шт.

Огурцы

3 шт.

Лук белый

30 г

Оливки

80 г

Масло оливковое

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Петрушка

20 г

Ингредиенты:

Слоеное тесто бездрожжевое

0.4 кг

Желток яичный

0.5 шт.

Клубника

0.5 кг

Черный перец свежесмолотый

1 щеп.

Мед жидкий

2 ст.л.

Мягкий творожный сыр

100 г

Масло сливочное

1 ст. л.

Соль

1 щеп.

Мята свежая

для украшения

Малосольная красная рыба

Думаю, что для многих из вас, как и для меня, этот способ засолки красной рыбы будет новинкой. Лично я всегда солила…

Ингредиенты:

Лосось

500 г

Вода

500 г

Соль

30 г

Сахар

15 г

Перец черный горошком

10 шт.

Перец душистый

2 шт.

Гвоздика

1 шт.

Лавровый лист

1 шт.

Праздничная пасха

Воскресение Христово — большой праздник, в этот день на праздничном столе непременно должна присутствовать…

Ингредиенты:

Творог 9%

0.5 кг

Масло сливочное 82,5%

50 г

Молоко сгущенное

200 г

Какао-порошок

2 ч.л.

Ванильный экстракт

по вкусу

Лосось, запеченный в духовке в фольге

Захотелось удивить гостей рыбным великолепием на столе – приготовьте лосося в фольге в духовке, оформив его в виде. ..

Ингредиенты:

Горбуша

1.5 кг

Фундук

100 г

Грибы

250 г

Зелень

0.5 пуч.

Лук репчатый

1 шт.

Сливки

100 мл

Мука

1 ст.л.

Растительное масло

1 ст.л.

Соль

1 ч.л.

Специи для рыбы

по вкусу

Черный молотый перец

1 щеп.

Бутерброды с красной рыбой и маслом

Я не знаю ни одного человека в своем окружении, кто бы не любил малосольную красную рыбу, а тем более бутерброды…

Ингредиенты:

Белый хлеб

200 г

Рыба красная соленая

100 г

Огурец

1 шт.

Помидоры черри

3 шт.

Укроп

2 ветк.

Ингредиенты:

Сахар

200 г

Желатин

4 г

Сок лимонный

5 г

Вода питьевая

55 г

Печеночный торт с творожным кремом

Печеночный торт без преувеличения можно назвать хитом 90-х годов. Из доступных продуктов смекалистые хозяйки могли. ..

Ингредиенты:

Для блинов:

Печень

700 гр.

Яйцо

3 шт.

Мука

4 ст.л.

Масло подсолнечное

3 ст.л.

Молоко

1 сткн.

Соль

0.5 ч.л.

Перец черный молотый

0.25 ч.л.

Для начинки:

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Соль

1 щптк.

Молотый черный перец

1 щптк.

Растительное масло

2 ст.л.

Сметана

100 гр.

Мягкий творожный сыр

200 гр.

Зелень укропа

0.5 пуч.

Быстрая пасха

В большой праздник Христова Воскресения на праздничном столе непременно должна присутствовать традиционная пасха….

Ингредиенты:

Творог

500 г

Вареное сгущенное молоко

1 банк.

Сливочное масло

150 г

Сметана

150 г

Миндальная крошка

1 ст.л.

Курица в медово-горчичном маринаде

Если вам нужно вкусно и эффектно накормить свою семью или друзей – приготовьте на обед или званый ужин курицу в. ..

Ингредиенты:

Курица

1.2 кг

Мед

2 ст.л.

Горчица сладкая

2 ст.л.

Уксус винный

3 ст.л.

Масло оливковое

2 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Приправа для птицы

1 ст.л.

Розмарин

3 ветк.

Гравлакс из лосося

Гравлакс – блюдо из лосося скандинавской кухни, которое стало невероятно популярным во всем мире. Готовится рыбка…

Ингредиенты:

Лосось

500 г

Соль

2 ст.л.

Сахар

1 ч.л.

Укроп

30 г

Белый перец

1 г

Перец черный молотый

1 г

Ингредиенты:

Курица

1 кг

Мед

1.5 ч.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Масло растительное

2 ст.л.

Имбирь (свежий корень)

15 г

Чеснок

2 зубч.

Приправа для птицы

1.5 ст.л.

Апельсин

400 г

Апельсиновые блины Креп «Сюзетт»

Масленица – восточнославянский праздник, который знаменует собой веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием. ..

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко

300 мл.

Яйцо

2 шт.

Сахар

1 ст.л.

Соль

0.25 ч.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Сода

1 щптк.

Для соуса:

Апельсин

1 шт.

Масло сливочное

100 гр.

Сахар

75 гр.

Коньяк

1 ст.л.

Белая глазурь для кулича, торта, кекса, булочек, эклеров и другой выпечки

Глазурь для кулича — не только украшение, это еще и самая вкусная обязательная составляющая пасхальной выпечки,…

Ингредиенты:

Яичный белок

1 шт.

Сахарная пудра

180 г

Сок лимона

1 ст.л.

Мясо с болгарским перцем по-албански

В моей семье очень популярны рубленые котлеты из курицы. Чаще всего они известны под названием куриные растрепки….

Ингредиенты:

Свинина

500 г

Болгарский перец

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Картофельный крахмал

3 ст. л.

Яйцо

2 шт.

Соль

0.5 ч.л.

Перец черный молотый

1 щеп.

Масло подсолнечное для жарки

3 ст.л.

Майонез

4 ст.л.

Сыр

50 г

Зелень

по желанию

Творожный пасхальный кулич

Куличи для каждого из нас не просто еда. Это священный хлеб, символизирующий Великдень. Во все времена хозяйки…

Ингредиенты:

Мука

450 г

Дрожжи свежие

20 г

Творог

250 г

Сахар

90 г

Ванильный сахар

10 г

Яйцо

2 шт.

Желток яичный

1 шт.

Масло сливочное

50 г

Соль

1 щеп.

Молоко

70 мл

Цукаты

100 г

Коньяк

100 мл

Мука для обсыпки цукатов

1 ст.л.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

Мука

400 гр.

Масло сливочное

150 гр.

Соль

1 ч.л.

Сахарная пудра

30 гр.

Яйцо

3 шт.

Для начинки:

Шпинат свежий

500 гр.

Молоко

100 мл.

Батон

100 гр.

Смесь итальянских трав

1 ст.л.

Перец молотый черный

0.5 ч.л.

Рикотта

400 гр.

Пармезан

100 гр.

Соль

1 ч.л.

Яйца отварные

5 шт.

Яйца сырые

3 шт.

Сливочное масло

50 гр.

Блины с банановой начинкой

Румяные и ароматные блины с банановой начинкой в один миг разлетятся с тарелок, ведь они обожаемы не только взрослыми,…

Ингредиенты:

Яйцо куриное

3 шт.

Вода

400 мл

Сахар

5 ст.л.

Соль

2 щеп.

Мука пшеничная

7 ст.л.

Масло растительное

1.5 ст.л.

Банан

2 шт.

Сок лимона

0.5 ч.л.

Бутерброды с шампиньонами

Такие аппетитные бутерброды с шампиньонами можно подать даже на праздничный стол – они безумно вкусны и сочны,…

Ингредиенты:

Шампиньоны

300 г

Соус соевый

3 ст. л.

Соль

2 щеп.

Масло растительное

2 ст.л.

Хлеб

2 кус.

Майонез любой жирности

2 ст.л.

Зеленый лук

2 ветк.

Ингредиенты:

Грудинка свиная

800 г

Томатный соус

2 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Уксус 6%

2 ст.л.

Чеснок

1 зубч.

Приправа для мяса

1 ст.л.

Кориандр горошком

1 ч.л.

Тмин

0.5 ч.л.

Соль и перец

по вкусу

Ингредиенты:

Хлеб

100 г

Сыр твердый

70 г

Виноград

100 г

Майонез

1 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Ингредиенты:

Филе индейки

600 г

Масло оливковое

2 ст.л.

Уксус 6%

1 ст.л.

Соевый соус

2 ст.л.

Приправа для птицы

1 ч.л.

Соль, перец

по вкусу

Чеснок

1 зубч.

Прованские травы

1 щеп.

Имбирь молотый

1 щеп.

Ингредиенты:

Перец болгарский

500 г

Сыр творожный

200 г

Чеснок

1 зубч.

Соль и перец

по вкусу

Сметана жирная

1 ст.л.

Укроп

2 ветк.

Ингредиенты:

Филе индейки

400 г

Тыква

400 г

Лук репчатый

50 г

Чеснок

1 зубч.

Чернослив

5 шт.

Соль и перец

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л.

Приправа для птицы

0.5 ч.л.

Ингредиенты:

Грудинка свиная

500 г

Уксус 6%

2 ст.л.

Соевый соус темный

1.5 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Приправа для мяса

1 ч.л.

Чеснок

2 зубч.

Корень имбиря

1 см

Укроп свежий

2 ветк.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная

300 гр.

Сахар тростниковый

200 гр.

Сахар белый

200 гр.

Яйца

4 шт.

Морковь

350 гр.

Грецкие орехи

150 гр.

Растительное масло

200 мл.

Разрыхлитель

10 гр.

Молотая корица

1 ч.л.

Мускатный орех

1 щптк.

Цедра апельсина

1 ч.л.

Для крема:

Творожный сыр

400 гр.

Жирные сливки для взбивания

300 мл.

Сахарная пудра

150 гр.

Дополнительно:

Физалис

6 шт.

Ингредиенты:

Мука пшеничная

280 г

Виноград

1 горсть(и).

Сыр с голубой плесенью

80 г

Яйцо

2 шт.

Соль

1 щеп.

Молоко

250 мл

Сахар

250 г

Сливочное масло

100 г

Разрыхлитель

2 ч.л.

Ингредиенты:

Мука

2 стак.

Молоко

80 мл

Масло сливочное

120 г

Сахар

160 г

Яйцо

2 шт.

Молотая корица

1 ч.л.

Молотый имбирь

1 ч.л.

Разрыхлитель

1 ч.л.

Соль

1 щеп.

Яблоко

4 шт.

Тростниковый сахар

1 ст.л.

Сок лимона

1 ст.л.

Ингредиенты:

Кабачки молодые

2 шт.

Помидоры

0.5 кг

Яйцо куриное

2 шт.

Мука пшеничная

4 ст. л.

Вода

50 мл

Майонез

4 ст.л.

Чеснок

1 зубч.

Соль

0.25 ч.л.

Масло растительное

50 мл

Петрушка для украшения

0.25 пуч.

Ингредиенты:

Водка

500 мл

Смородина черная

500 г

Сахар

150 г

Ванилин

по желанию

Пряники «Козули»

В наши дни во многих российских регионах сохранилась традиция выпекать пряничные фигурки, история которых уходит…

Ингредиенты:

Сахар

400 г

Вода питьевая

120 мл

Мука пшеничная

700 г

Масло сливочное

100 г

Яйцо куриное

1 шт.

Разрыхлитель теста

10 г

Корица молотая

0.5 ч.л.

Имбирь молотый

0.5 ч.л.

Кориандр молотый

0.5 ч.л.

Торт «Книга»

Сегодня у меня маленькое достижение на любимом кулинарном портале «Вилкин» — первая сотня рецептов! Конечно,…

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое

1000 г

Молоко

1000 мл

Мука черёмуховая

80 г

Крахмал кукурузный

3 ст. л.

Желтки куриные

3 шт.

Сахар

170 г

Коньяк

3 ст.л.

Итальянский салат «Капрезе»

Родился Капрезе на живописном южном берегу Неаполитанского залива. Это как раз тот случай, когда гениальность кроется…

Ингредиенты:

Помидоры

400 г

Сыр моцарелла

350 г

Базилик

1 пуч.

Оливковое масло

5 ст.л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Бальзамический крем

по желанию

Креветки в томатно-чесночном соусе

Наверное, самым популярным рецептом приготовления креветок будет на сковороде в томатном соусе. Именно так приготовленные…

Ингредиенты:

Креветки варено-мороженные

800 г

Томатный соус

3 ст.л.

Чеснок

2 зубч.

Лук репчатый

40 г

Имбирь (корень)

15 г

Соль и перец

по вкусу

Сахар

по желанию

Укроп

2 ветк.

Лавровый лист

1 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Вода

1 стак.

Яйца в фарше по-шотландски с грибами

Яйца по-шотландски – универсальное блюдо, которое можно есть как горячим, так и подавать в качестве холодной закуски….

Ингредиенты:

Фарш говяжий

500 г

Шампиньоны

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Хлеб белый

2 кус.

Молоко

100 мл

Яйцо

7 шт.

Мука

2 ст.л.

Сухари панировочные

4 ст.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Специи

по желанию

Растительное масло

для жарки

Жареные кабачки с сыром и чесноком

Такая оригинальная закуска из молодых кабачков станет приятным украшением любого стола. Думаю, никто не сможет…

Ингредиенты:

Кабачок

1 шт.

Помидор

4 шт.

Сыр твердый

200 г

Майонез

2 ст. л.

Мука

0.5 стак.

Растительное масло

40 г

Чеснок

3 зубч.

Зелень

1 пуч.

Картофельные рулетики с фаршем

Эти картофельные рулетики с фаршем универсальны, ведь они сочетают в себе и гарнир, и мясо одновременно. Готовится…

Ингредиенты:

Картофель

5 шт.

Яйцо

2 шт.

Мука

50 г

Куриный фарш

200 г

Сметана

1 ст.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Ингредиенты:

Кабачок молодой

300 г

Чеснок

1 зубч.

Соль, перец

по вкусу

Масло оливковое

2 ст.л.

Петрушка

2 ветк.

Десерт с малиной (без выпечки)

Какой десерт идеален в жару? Конечно, тот, который не только вкусен и прост в приготовлении, но еще и не требует…

Ингредиенты:

Малина

200 г

Пудра сахарная

130 г

Рикотта

250 г

Бисквит

100 г

Шоколад

по вкусу

Мята

для подачи

Винегрет с селедкой

Винегрет с селедкой – вот самый необычный и оригинальный вариант любимого салата. Готовить его просто и быстро,…

Ингредиенты:

Свекла

150 г

Картофель

100 г

Морковь

80 г

Соленые огурцы

60 г

Лук репчатый

50 г

Сельдь с/с

100 г

Масло постное

2 ст.л.

Перец молотый

по вкусу

Ингредиенты:

Батон

4 кус.

Болгарский перец

70 г

Огурцы

70 г

Куриные яйца

2 шт.

Майонез

1 ст.л.

Укроп

10 г

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное

1 ст.л.

Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Всегда очень вкусными получаются бутерброды с селедкой на черном хлебе. Предлагаю их приготовить прямо сейчас! Лук…

Ингредиенты:

Черный хлеб

150 г

Сельдь с/с

150 г

Масло сливочное

50 г

Свежие огурцы

100 г

Маринованный лук

60 г

Соль, перец

по вкусу

На праздничный стол готовят изысканные блюда. Многие хозяйки хотят удивить гостей и вкусно накормить их. Для каждого праздника есть определенные традиционные блюда. Например, на Новый год мы готовим салат «Оливье», на день рождение торт, на Пасху выпекаем куличи.

На что ориентироваться при выборе блюд для праздничного стола

Каждый праздник является хорошим поводом, чтобы собраться всей семьей и весело провести время. Ни один праздничный стол не обходится без вкусных угощений. Для того чтобы торжество было запоминающимся и гости остались довольными, нужно заранее определиться с меню.

При выборе блюд нужно ориентироваться на предпочтение гостей. Также стоит ориентироваться и на возраст приглашенных. Например, для людей более старшего поколения лучше выбрать традиционные блюда.

На выбор угощений может влиять формат проведения торжества. Многое зависит от того, будет праздник проведен в форме традиционного застолья, семейный обед или же активное мероприятие с танцами и конкурсами.

Как составить меню

При составлении меню нужно ориентироваться на выбор блюд, которые будут интересными по форме и ингредиентам. Нужно заранее записать все блюда, которые хочется приготовить, и составить список нужных продуктов.

Одним из самых удачных решений для праздничного меню будут ассорти. Это могут быть нарезки из:

рыбы;
мяса;
сыра;
овощей.

В меню должны быть порционные блюда, например, тарталетки, рулетики, бутерброды или канапе. Бутерброды и канапе должны быть не только вкусными, но и красивыми, так как они будут служить украшением стола.

В качестве закусок желательно выбирать овощную или фруктовую нарезку. Можно поставить на стол не только свежие овощи, но и соленья. Достаточно будет 2-3.

Также должно быть хотя бы одно основное блюдо, горячее, салаты. На горячее стоит приготовить овощи, мясо и рыбу, чтобы это точно понравилось каждому гостю. Выбирая салаты, нужно помнить, что лучше приготовить по одному овощному, мясному и рыбному.

Салаты обычно подают в больших салатниках или на блюдах. Чем экзотичнее блюдо, тем меньшую емкость им заполняют.

Колбасу, особенно сухую, нужно нарезать как можно тоньше, немного наискось. Если на столе мало места, то можно на одно блюдо положить колбасу разных сортов и ветчину.

Блюда, приготовленные из сельди, подают в селедочницах. Красную рыбу и угря можно нарезать тонкими ломтиками и украсить зеленью или лимоном. Сыр можно подать целым куском на дощечки, отрезав несколько ломтиков. Рядом стоит положить специальную вилку и нож.

В ассортименте напитков, помимо спиртного, должны присутствовать соки, морсы, газированная и негазированная минеральная вода. На десерт можно подать пирожные, торт, мороженое, конфеты.

Сервировка и украшение праздничного стола

При подготовке праздничного застолья сервировка и украшение стола имеют важное значение. Правильное расположение аксессуаров и столовых приборов поможет добавить ощущение торжественности.

При выборе предметов сервировки нужно выбирать изделия и приспособления, которые будут соответствовать тематике праздника и гармонировать с интерьером помещения.

Посуда, салфетки и столовые приборы должны быть выдержаны в одном стиле. Цвет салфеток должны соответствовать общей цветовой гамме.

Расположение приборов и блюд нужно продумать так, чтобы каждому гостью было удобно пользоваться посудой, салфетками и столовыми приборами.

Первым делом на стол нужно постелить скатерть. Текстиль должен быть чистым и хорошо выглаженным. Чтобы защитить поверхность стола от случайно пролитых жидкостей или жира, можно положить под скатерть пленку, но так, чтобы она была незаметна для гостей. Скатерть может быть как светлых пастельных тонов, так и ярких оттенков.

Затем нужно расставить тарелки. Их располагают на одинаковом расстоянии друг от друга, ориентируясь на количество приглашенных гостей. Возле тарелок кладут столовые приборы.

Когда приборы будут разложены, нужно расставить стеклянную посуду, а затем разложить салфетки. Для праздничного стола потребуются тканевые и бумажные салфетки. Тканевые салфетки можно красиво сложить или же скрепить специальными кольцами и положить на тарелку. Бумажные стоит поместить в специальные салфетницы.

На столе должны быть соль и перец, чтобы каждый гость мог приправить блюда по вкусу.

Эффектным и гармоничным дополнением праздничного стола будут красивые вазы с цветами. При выборе цветов нужно обращать внимание на их запах. Нежелательно использовать те, что издают слишком резкий аромат.

В какой последовательности готовить блюда и выставлять на стол

Начинать приготовление блюд для праздничного стола стоит накануне торжества. Слоеные салаты за ночь успеют пропитаться. Закуски, нарезку и горячие блюда нужно готовить в день праздника. Торт и пирожные также стоит готовить накануне.

Праздничный ужин нужно начинать с холодных закусок. Они предназначены для возбуждения аппетита. Если закусок будет несколько, то все они одновременно подаются на стол. Также в начале застолья нужно подать хлеб.

При подаче экзотических продуктов, таких как устрицы, нужно поместить их на лед и гарнировать лимоном. Дополнительно подаются тосты, масло и серый хлеб.

После закусок приступают к подаче первых блюд. Дополнительно можно подать пирожки, пампушки и сухарики.

После супа или борща не стоит сразу переходить к основному блюду. Желательно подать горячие закуски. Это могут быть грибные блюда, горячие рулетики с начинками, тосты, фаршированные овощи.

Теперь можно переходить к основным блюдам. Если такихбудет несколько, то желательно сразу выносить овощные, мясные и рыбные. Если к блюду идет салат, то он подается в отдельном салатнике.

Также стоит позаботиться о наличии гарнира. Горячие блюда можно подать как на одной общей тарелке, так и в отдельной посудине для каждого гостя. Это могут быть порционные сковороды, кокотницы, горшочки.

Ближе к концу праздничного ужина подается десерт, а затем горячие напитки. Хорошим дополнением к десерту станет блюдо или корзина с овощами.

После десерта можно переходить к горячим напиткам. Это может быть чай, кофе, какао.

Немного о десерте

Обязательный в большинстве случаев торт сопровождается целым рядом более легких десертов. Можно выбрать несколько вариантов сладостей, подающихся в качестве закуски. Это должны быть фуршетные варианты сладких блюд, которыми можно перекусить в любой момент, не дожидаясь окончания праздничного обеда.

Выбирая десерт для праздничного стола, нужно учитывать размер изделий. Лучше всего, если они будут небольшими, чтобы их можно было съесть целиком.

Чтобы руки оставались чистыми, стоит поместить десерты в удобную упаковку.

Десертный стол на праздник должен быть рассчитан на несколько групп людей, в том числе на вегетарианцев и аллергиков. Каждый должен иметь возможность найти для себя угощение.

Пять ГОРЯЧИХ Блюд на Праздничный Стол. Пошаговый рецепт с фото

В праздничные и новогодние дни хочется порадовать родных и близких необычными и вкусными блюдами. Особенно часто стоит вопрос, что же такого подать на горячее, чтоб и вкусно было, и несложно, и не буднично.
В этой подборке рецептов прадлагаю вам сразу пять праздничных горячих блюд. Это Мясная закуска с секретом, ароматная Курица с апельсинами, необычные Кармашки с грибами, потрясающая Курица запеченная по-царски и праздничный Фаршированный гусь. Они подойдут на любое торжестов и приятно удивят гостей внешним видом и потрясающим вкусом. В этой подбоке есть, как несложные рецепты, так и те, которые требуют длительного времени приготовления. Но, поверьте, они того стоят! Выбирайте свое праздничное мясное блюдо и забирайте в копилочку!