Рецепты мини-закусок для фуршета
Рецепты мини-закусок для фуршета
Фуршет очень популярный формат организации кейтеринга на деловых и светских мероприятиях, частных и корпоративных вечеринках. Он поистине универсален, подходит для любых локаций и помещений, будь то офис или живописная терраса, и никогда не перестает удивлять разнообразными, потрясающе оформленными маленькими закусками.
Мини-закуски для фуршета – это просто шедевр кулинарной миниатюры, настолько они художественны в своем исполнении. Тут и впечатляющие сочетания продуктов, и необычные цвета, и невероятная подача. Казалось бы – несколько ингредиентов, а рука мастера превращает их в поразительное блюдо.
В данном обзоре фуршетных закусок мы прикоснемся к тайне создания этих блюд для организации самого впечатляющего стола.
Какие закуски выбирать для фуршета
Не зря само слово «фуршет» с французского языка переводится как «вилка».
Мини-закуски для фуршета: рецепты
Предлагаем вашему вниманию рецепты самых популярных мини-закусок для фуршета от шеф-повара компании «Министерство». Выбирайте те, которые больше всего подойдут для темы, формата вашего праздника и предпочтений гостей.
Рецепты брускетт
Скорее всего, первым, что решатся попробовать проголодавшие гости на фуршете, будут маленькие аппетитные бутерброды.
Рецепты канапе
Большинство канапе очень просто приготовить, достаточно вооружиться необходимым количеством ингредиентов и подходящими шпажками. Скрепляйте хорошо сочетающиеся ингредиенты (сыр и ветчину, томаты и моцареллу, ананас и курицу, и т.д.) между собой и украшайте их по желанию.
Очень простой вариант канапе – сашими из пряной сельди. Нарежьте отварной картофель и пряную сельдь на кусочки, украсив красным луком и укропом.
В картофель воткните зубочистки, чтобы гости могли угощаться, не запачкав рук. Получится отличное канапе для крепких напитков. Более изысканный вариант – канапе с ананасом и тигровой креветкой. Замаринуйте кубики ананаса. Готовые кусочки насадите на шпажку с лепестками имбиря, мяты и креветкой.
Рецепты тарталеток
Не так давно маленькие песочные корзиночки с вкусной начинкой стали очень популярны на фуршетном столе. Самый простой вариант – сделать любимый салат и начинить им готовые тарталетки. На фуршете салаты не подают, потому что они не соответствуют формату подачи блюд. Однако тарталетки с салатиками идеально вписываются в концепцию фуршета, так как их легко взять руками, и не нужно ничего накладывать. Также тарталетки можно начинять творожным сыром, икрой и любой другой подходящей начинкой.
Рецепты рулетиков
Вкусные рулетики помогут вам разнообразить фуршетный стол, не останавливаясь на одних лишь канапе и бутербродах.
Обжарьте тонкие ломтики баклажана, начините их вяленым томатом, мягким сыром и сверните в маленький рулетик. При необходимости – закрепите шпажкой, и вкусная закуска готова. Также вы можете взять за основу лаваш, выложить на него творожный сыр и слабосоленую рыбу, а затем скатать в рулет и нарезать на порционные кусочки. Очень необычно смотрятся рулетики с беконом и финиками. Выньте из фиников косточку и вместо нее положите кубик твердого острого сыра. Оберните беконом сверху и запекайте.
Нужно больше идей? Другие рецепты от нашего шеф-повара смотрите в разделе сайта «Кулинарная студия». Там вы найдете множество источников для кулинарного вдохновения.
Заказать фуршетные закуски
Вы можете попробовать приготовить фуршетные закуски самостоятельно по нашим рецептам. Но если тратить время на закупку продуктов и приготовление блюд не хочется, просто закажите понравившиеся закуски.
Где можно заказать мини-закуски для фуршета? В нашем магазине готовых фуршетных блюд вы найдете огромное количество вариантов вкуснейших закусок и тщательно подобранные фуршетные сеты с набором блюд.
Наши специалисты всегда подскажут вам, какие закуски подойдут именно для вашего мероприятия. Что бы вы ни запланировали – спонтанную офисную вечеринку или масштабное открытие выставки, с нами организация фуршета будет на высоте.
3 рецепта Канапе на Праздничный стол. Закуска на шпажках для Фуршетного стола — 7 СТРАВ
3 вида канапе на Праздничный стол. Готовится такая закуска на шпажках просто и получаются вкусной и красивой. Она отлично подходит для фуршетного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Канапе №1 0:00
- ананасы консервированные — 4 колечка
- филе индейки — 200 г
- апельсин — 1 шт.
Маринад для мяса:
- соевый соус — 2 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное — 2 ст. л.
Канапе №2 2:23
- шампиньоны консервированные — 1 банка
- филе индейки — 200 г
- огурец длинный — 1 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
Маринад для мяса:
- соевый соус — 2 ст. л.
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное — 2 ст. л.
Канапе №3 3:43
- помидоры черри — 200 г
- хлеб тостерный — 1/2 буханки
- сыр сливочный с зеленью (Альметте) — 100 г
- оливки зеленые — 1 банка
- листья салата — 2-3 лист
Приятного аппетита!
готовим дома, оксана пашко, готовим с оксаной пашко, готовим с оксаной, канапе, канапе на шпажках, 3 вида канапе, как приготовить канапе, канапе на праздничный стол, рецепты канапе на праздничный стол, закуска на шпажках для фуршетного стола, рецепт на фуршетный стол, закуска на шпажках, фуршетный стол, что приготовить на праздник,
Фуршетное и банкетное меню
Товар в корзине
Ассорти из маринованных овощей капуста б/к, помидоры соленые, масло растительное, морковь, свекла, чеснок, уксус 9%, сахар, соль, специи
товар в корзине 0o
500 г
+209,90 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Мясное ассорти свинина, мясо куриное, язык говяжий, сыр, помидоры, оливки консервированные, лук порей, чеснок, соль, специи
товар в корзине 0o Минимальный заказ 500 г −500 г
+999,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Рулетик куриный с грибами мякоть куриная, шампиньоны жареные, багет пшеничный, масло сливочное, маслины консервированные, зелень, клюква
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт.
−5 шт.
+71,90 o
o — 1 шт./30 г
Товар в корзине
Салат Рицца
филе куриное, майонез, яйцо, виногад, сыр, арахис, зелень, соль, специи
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+449,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Салат с авокадо и огурцом
помидоры Черри, авокадо, соус Цезарь, фасоль консервированная, кукуруза консервированная, огурцы, лук красный, зелень, соль, специи
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+539,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Салат Мимоза оригинальная
тунец консервированный, майонез, яйцо, лук, сыр, морковь, соль, уксус, зелень, специи
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+529,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Салат Ницца
салат Айсберг, филе тунца, сыр, масло растительное, помидоры, яйцо перепелиное, маслины консервированные, лук красный, зелень, соль, специи
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+739,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Салат мясной Виктория
мясо свинины, картофель, яйцо, огурцы консервированные, огурцы свежие, майонез, горошек консервированный, лук зелёный, морковь, соль
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+429,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Гнездо глухаря в тарталетке
тарталетка песочная, филе куриное, майонез, огурцы, яйцо, яйцо перепелиное, картофель фри, лук красный, соль, зелень.:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__brides__proteus__59c9558a7b84d81b8d7b6703__11-8094780292cd4aa6b4992795c8e9e320.jpeg)
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+57,90 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Канапе Поросенок
батон пшеничный, яйцо, ветчина, перец болгарский, салат листовой, майонез, маслины консервированные, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт.
−5 шт.
+42,90 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Канапе Мухоморчик
помидоры черри, яйцо перепелиное, зелень, масло сливочное
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт.
−5 шт.
+39,90 o
o — 1 шт./45 г
Товар в корзине
Пеперони с сыром Фета
перец болгарский, сыр фета, яйцо, майонез, чеснок, зелень, соль, специи.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+859,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Рыбное ассорти
сельдь с/с, скумбрия с/с, семга с/с, лимон, помидоры Черри, оливки консервированные, зелень.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+799,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Салат Французский с рыбой
тарталетка песочная, семга, майонез, яйцо, яблоки, сыр, крабовые палочки, лук, уксус, зелень, соль, специи
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт.
−5 шт.
+39,00 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Салат Ришелье
тарталетка песочная, кальмары, горошек консервированный, майонез, огурец, яйцо, соль, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт.
−5 шт.
+62,00 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Салат Мимоза с семгой
тарталетка песочная, семга с/с, картофель, морковь, майонез, яйцо, лук репчатый, соль, зелень.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт.
−5 шт.
+56,00 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Салат Адмиральский
тарталетка песочная, кальмар, крабовые палочки, майонез, яйцо, икра красная, соль, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+94,90 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Салат Фаворит
тарталетка песочная, язык говяжий, филе куриное, ветчина, майонез, картофель, морковь, шампиньоны консервированные, чеснок, зелень, соль
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+94,00 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Салат Оливье
тарталетка песочная, колбаса вареная, картофель, майонез, морковь, огурцы соленые, яйцо, горошек зеленый консервированный, соль, зелень.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+48,00 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Салат Оливье особый
колбаса вареная, картофель, майонез, морковь, огурцы соленые, яйцо, горошек зеленый консервированный, соль, зелень.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+379,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Рулетик из семги с творож.сыром
батончик, семга с/с, сыр
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+79,90 o
o — 1 шт./25 г
Товар в корзине
Краб-болл с креветкой
крабовые палочки, креветка, сыр, яйцо, майонез, орех грецкий, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+48,00 o
o — 1 шт./25 г
Товар в корзине
Канапе с сельдью
хлеб ржано-пшеничный, сельдь с/с, лук репчатый, масло сливочное, зелень.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+42,90 o
o — 1 шт./30 г
Товар в корзине
Рулетики из баклажан
баклажаны, масло растительное, помидоры черри, сыр, майонез, орех грецкий, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+53,00 o
o — 1 шт./50 г
Товар в корзине
Руляда (фуршет)
мякоть куриная, сыр, помидоры черри, огурцы, чеснок, соль, специи
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+56,00 o
o — 1 шт./25 г
Товар в корзине
Краб-болл
крабовые палочки, сыр, майонез, яйцо, орех грецкий, зелень.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+35,00 o
o — 1 шт./25 г
Товар в корзине
Профитроли с семгой
семга, профитроли, сыр, маслины, лимон, петрушка.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+99,90 o
o — 1 шт./25 г
Товар в корзине
Профитроли с языком и ветчиной
профитроли, язык говяжий, ветчина, огурцы, перец болгарский, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 5 шт. −5 шт.
+45,90 o
o — 1 шт./20 г
Товар в корзине
Профитроли Нежные
мясо куриное, профитроли, сыр, яйцо, майонез, чеснок, соль, зелень
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+580,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Салат Гранатовый браслет
мякоть куриная, майонез, свекла, картофель, лук репчатый, гранат, орех грецкий, яйцо, зелень, соль, специи.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+379,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Заливное из языка
язык говяжий, мясной бульон, морковь, горошек зеленый консервированный, зелень, соль, желатин.
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+1 100,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Заливное из рыбы
филе судака, лук, морковь, кукуруза консервированная, желатин, соль
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+999,00 o
o — 1000 г
Товар в корзине
Сельдь под шубой особая
сельдь с/с, майонез, яйцо, свекла, картофель, морковь, лук маринованный, лук зеленый
товар в корзине 0o
Минимальный заказ 500 г −500 г
+319,00 o
o — 1000 г
меню фуршет
Бутербродные закускиАппетитные дольки помидорчиков с начинкой из шпината и сыра «Маскарпоне»
Багет с морскими гребешками и имбирем
Багет с помидорами «Черри» и артишоками*
Багет с белыми грибами и корнишонами
Буше с кетовой икрой
Волован с грибным соусом*
Волован с морским коктейлем*
Гренки с куриной грудкой и соусом «Карри»
Жамбон с ветчиной
Жареный бекон на тосте с фасолью и козьим сыром*
Канапе по-шведски (из лука-резанца, малосольной сельди и зеленого перца)
Канапе с жареным ананасом и креветкой*
Канапе с карбонадом «Лоурисьера»
Канапе с утиной грудкой и яблоком
Канапе с семгой
Картофельный тортик с красной сельдью и пореем
Опен-сэндвич с ветчиной *
Опен-сэндвич с куриной грудкой *
Опен-сэндвич с семгой специального посола *
Лосось на шафранном хлебе с маслинами*
Крекеры с лососевым муссом
Пицца-тост с томатами и салями
Талеры с маком и вяленым сыром
Цветок из цукини в красном вине с розмарином
Закуски
Буженина запеченная в прованских травах с зернами горчицы, подается с хрустящим тостом, корнишонами
свежими помидорами и розмарином
Ростбиф из вырезки с ароматом хвои, гарнированный отварными овощами, заправленный майонезом и
свекольным хреном**** Roast beef steak with conifers flavour garnished with boiled vegetables, mayonnaise and beets dressing
Рулетики из копченой грудинки с миндальными сливками
Утиная грудка с яблоком и черносливом *
Букет из морских деликатесов
Конвертики из лосося с картофельным пюре и базиликом
Баклажаны с сыром «Фета» и кориандровым соусом на листьях маш-салата*
Террин из лосося и судака
Яйца фаршированные печенью трески и сельдью с луком пореем
Сырный хворост с виноградом
Салаты
Салат «Классик». Семга и креветки с сырными сухариками, салатом «Радиччио» под лимонным соусом
Любимый «столичный» салат со слабосоленым норвежским лососем на листьях латука
Нетрадиционный салат «Цезарь» с жареной куриной грудкой и ржаными гренками
Салат «Сэн Морэ» из сельдерея, куриной печени, помидорами черри, огурцами и маслинами, заправленный
соусом «Степ»
Микс-салат из свежих овощей с радиччио и айсбергом *
Салат «Грано Подано» из ананасов, кукурузы и сыра
Горячие закуски
Гратен из шампиньонов и брокколи под соусом «Бешамель»***** Mushrooms and broccoli gratin with Bechamel
sauce
Мясная лазанья с соусами «Болонез» и «Бешамель»
Вырезка телятины и говяжий язык на шампуре с курдючной прослойкой и помидорами чери
Каре ягненка на косточке с кориандровым соусом
Мини шашлычки из куриного филе в клюквенном соусе
Блинчики с липовым медом
Блинчики с конфитюром
Десерт
Фруктовый букет (композиция из трех ярусов)
Коллекция сыров, сервированных виноградом и орехами, с деревенским хлебом
Десерт фруктовый из дыни
Фруктовый салат в апельсиновых корзиночках
Кофейное бинье с ромом
Мини пирожные со свежими фруктами
Профитроли с лимонно шоколадной начинкой
Рецепты из кино
Ресторан выездного обслуживания поможет сделать банкет на теплоходе, выезд за город или празднование значимого события запоминающимся, порадовать участников тожества вкусной едой. Уверены, что гости оценят возможность узнать вкус блюд, которые готовили или с удовольствием ели персонажи их любимых фильмов и сериалов.
Сначала поделимся несколькими секретами удачного меню фуршетного стола.
- Даже традиционная и привычная еда смотрится выигрышно, если подана необычно и украшена с выдумкой. Рыбный салат в салатнице и такой же салат в шоте производят совсем разное впечатление на гостей праздника.
- На банкете или фуршете можно не подавать супы и «тяжелую» пищу, но на столе должны быть мясные и рыбные блюда, вегетарианская еда, десерты. Пусть каждый гость найдет что-то на свой вкус.
- Блюдам «из кино» не обязательно точно повторять рецепт, даже если в фильме он был приведен. Можно предложить вариацию на тему этого лакомства, а можно пофантазировать на тему того, что могло бы быть на столе у героев полюбившихся кинолент.
Выездной банкет на природе и блюда из кинофильмов
Поездка на природу, как и банкет на теплоходе или в гостевом доме — это всегда праздник, который ждут с нетерпением. Чтобы мероприятие принесло еще больше удовольствия, сделайте его тематическим — в стиле какого-либо популярного фильма или фильмов одной из стран.
- Устраивая вечеринку по мотивам итальянских кинолент, закажите в кейтеринговой компании закуски с ветичнами брезаоло и прошутто, телятиной «Вителло Тонато», пармезаном. На десерт — тирамису и панна-котта.
- «Моя большая греческая свадьба» — фуршет в этом стиле не обойдётся без греческого салата на шпажках, баклажанных рулетиков, фруктового ассорти.
- «Советское кино». Вспомнить любимые фильмы и воссоздать их душевную атмосферу помогут рыбные закуски, канапе, мясной салат. Избежать при этом банальности поможет подача этих блюд: канапе в виде кусочков торта, закуски в формочках для кексов, салат в роксах — эффектно, современно и очень вкусно.
Рататуй
Вспоминая рецепты из кино, нельзя не упомянуть рататуй — вкуснейшее овощное блюдо из одноименного фильма. Шеф-повар LotusProject рассказал, как он готовит его. Рецепт не классический, но очень вкусный. Попробуйте!
Возьмите по одному баклажану и цуккини, по 400 гр. тыквы, помидоров черри и шампиньонов. Порежьте грибы и овощи, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле. Соберите на шпажке в любой последовательности. Украсьте розмарином, подавайте с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Наш ресторан выездного обслуживания будет рад помочь с организацией любого банкета или фуршета, в том числе и тематического.
ЗАКАЗ МОЖНО СДЕЛАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС НА САЙТЕ
ИЛИ ПО НОМЕРУ ТЕЛЕФОНА +7 (812) 309-46-20
Рецепты на фуршете — заказать еду на праздник
Рецепты на фуршете
Организация любого мероприятия начинается с составления меню. Продумываются все нюансы предстоящего события, что позволяет предлагать участникам именно те блюда, которые им понравятся. Для этого необходимо обращаться к профессиональным поварам, которые знают множество вкусных рецептов для фуршета! Вы будете удивлены разнообразием холодных закусок и других блюд. Простые рецепты Если вы хотите приготовить все блюда самостоятельно, вам будет полезно знать, какая еда является наиболее востребованной. Формат фуршета имеет одну важную особенность — гости просто перемещаются по помещению с едой в руках. То есть все блюда выставляются на специальные столы и люди выбирают то, что им больше нравится. Учитывая эту особенность нужно составлять меню. Один из самых простых рецептов закусок для фуршета — тарталетки с красной икрой и грибным кремом. Для их приготовления вам потребуется: 1. Тарталетки — 10 штук; 2. Грибы — 130 грамм; 3. Репчатый лук — 50 грамм; 4. Сметана — 10 грамм; 5. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки; 6. Соль и перец — по вкусу; 7. Красная икра — 25 грамм; 8. Огурец и зелень. Чтобы приготовить этот простой и вкусный рецепт фуршета, сначала необходимо сделать грибной крем. Промойте и отчистите грибы от кожуры, нарежьте и обжарьте на сковороде, добавив нарезанный мелко лук. Затем добавьте небольшое количество сметаны и потушите в течение 3 минут. После этого измельчите грибы блендером. Полученную смесь необходимо переложить в тарталетки. Сделать это можно с помощью кондитерского мешочка. Украсьте тарталетки огурцом и выложите сверху красную икру! Вкусный рецепт для фуршета готов! Если у вас возникли дополнительные вопросы или вы хотите заказать обслуживание на мероприятие, оставьте заявку на сайте catery.ru или выбирайте исполнителя прямо сейчас из лучших ресторанов и кейтерингов, который будет соответствовать вашим строгим требованиям.
Меню на корпоративный стол своими руками. Фуршетное меню «Создать своё»
Фуршетный стол — это непринуждённая атмофсера и лёгкое закусочное меню. В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки. Лучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно без труда подхватить вилкой или взять рукой. Приготовление еды не должно занять у вас много времени, а блюда не должны потерять свои вкусовые качества, даже если они остынут. И помните: то что вы едите, должно сочетаться с тем, что вы пьете.
Закуски на шпажках очень удобно есть. На шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки, мидии , кусочки кальмаров), мясо (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (лук, картофель, оливки).
Мясо, морепродукты, овощи можно пожарить в кляре . Самый простой способ приготовить кляр — смешать муку, яичный желток и воду. На 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. Половину муки можно заменить крахмалом — кляр получится более воздушным.
Закусочные шарики (снэки) делают из пюре или тертых продуктов — сыра или картофеля. Если обвалять шарики в разных специях , они будут отличаться друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки — красными, от черного перца — черными. Можно положить внутрь шариков начинку — орехи , изюм, мелко нарубленную зелень.
Креветки можно запечь на гриле, пожарить или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. Хорошее дополнение к креветками — листья салата , помидоры, оливки. Готовые креветки можно нанизать на шпажки, чередуя с другими продуктами — курицей, беконом, овощами.
Хрустящие куриные крылышки — жареные или барбекю — замечательная закуска. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин , тимьян, карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Натрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. Если в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.
Чипсы тоже можно приготовить самим — из овощей (картофеля, цукини, кабачков, баклажанов) и фруктов (бананов, яблок). Нарежьте их на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.
В современном обществе торжественные мероприятия редко отмечают за большим банкетным столом. Чтобы досуг был более активным, а гости имели возможность потанцевать и пообщаться, сейчас принято устраивать фуршеты. Из этой статьи вы узнаете, что приготовить на фуршетный стол и как правильно его оформить.
Правила проведения фуршета
Если вы хотите, чтобы ваш праздник запомнился гостям надолго, постарайтесь организовать его правильно. Перед вами несколько простых рекомендаций, которые помогут избежать типичных ошибок:
- Перед тем как оформить фуршетный стол, определите его местоположение. Не ставьте его близко к стене, чтобы гости могли свободно подходить к закускам с любой стороны. Центр комнаты также следует оставить свободным, чтобы было достаточно свободного места для танцев или конкурсов.
- Помните, что фуршетный стол должен быть выше обычного. Тогда гостям будет удобно брать с него угощения и напитки.
- Блюда для фуршетного стола должны быть простыми и легкими. К ним не прилагаются столовые приборы.
- Поставьте чистую посуду на разных концах стола, чтобы гости не толпились в ожидании своей очереди. Разместите недалеко столик на колесах или поднос для использованной посуды.
- Закуски и напитки располагаются симметрично от середины столешницы к краям. Пусть часть стола будет пустой, чтобы участники вечеринки могли оставить на нем полные тарелки и пойти танцевать.
- Обязательно продумайте, как оформить фуршетный стол. Для этого можно использовать живые цветы, разноцветные шарики и символы праздника (ангелочки, звезды, свечи, торты и т. д.).
- Меню фуршетного стола на работе необходимо согласовать с сотрудниками, чтобы учесть их интересы. Обычно закуски на фуршете подают в виде бутербродов, тартинок, тарталеток и канапе, а мясные деликатесы — в виде красиво оформленной нарезки. Не забудьте о фруктах, которые можно красиво разложить по корзинкам или многоярусным тарелкам.
- Оформление блюд для фуршета — огромный простор для творчества. На детском празднике закуски могут принять вид забавных зверюшек, насекомых или птиц. Также на столе могут появиться сказочные персонажи, герои мультфильмов и детских книг.
Если вы сомневаетесь в своих силах, то обратитесь в агентство, которое специализируется на проведении подобных праздников. Там вам помогут с организацией мероприятия, предоставят услуги официантов, повара и тамады.
Рецепты бутербродов
Чтобы приготовить праздничные закуски, вам понадобится длинный батон, багет или чиабатта. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, сбрызните их оливковым маслом и слегка подсушите в духовке. Когда основа будет готова, можно приступать к приготовлению разных начинок. Рецепты бутербродов:
Закуски в тарталетках
Маленькие корзиночки из теста можно использовать как самостоятельное блюдо или как вспомогательное — например, чтобы подавать в них соусы. Чтобы приготовить вкусные следуйте нашей инструкции:
- Соедините печень трески (половину банки) с измельченным укропом, каперсами, мелко нарезанным луком и тертым сыром. Наполните начинкой тарталетки из ржаной муки и украсьте их зеленью.
- Слабосоленую семгу нарежьте крупными ломтиками, а огурец — мелкими кубиками. Плавленый сыр соедините с майонезом и рубленым укропом. На дно готовых тарталеток выложите рыбку, рядом поместите огурец, а сверху положите сырную массу. Украсьте зеленью.
- Яичные белки натрите на терке, соедините их с плавленым сыром, майонезом и рубленым укропом. Наполните полученной массой тарталетки, а сверху выложите красную икру.
Канапе
Легкие и красивые закуски на шпажках порадуют ваших гостей не только вкусом, но и внешним видом. Приготовить праздничные канапе очень просто:
Закуски на деревянных шпажках
Для приготовления данного блюда вам понадобится длинная деревянная шпажка, овощи, фрукты, мясо, рыба и немного фантазии. Закуска в виде мини-шашлычка удобна для употребления, да и выглядит довольно эффектно.
- Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте в духовке. Охотничьи колбаски нарежьте кубиками, сладкий перец и сыр — прямоугольниками. Поочередно наколите на шпажки подготовленные продукты и подавайте их с соусом из майонеза, томатной пасты, рубленой зелени и чеснока.
- Маслины и помидоры черри разрежьте пополам. На шпажку нанижите половинку томата, шарик моцареллы, зелень и оливку. Закуска в виде грибов понравится малышам и будет уместна на детском празднике.
- Наколите на шпажку оливку, обернутую ломтиком колбасы, кубик брынзы, кружочек огурца и редиски. Повторите последовательность действий еще несколько раз. Выложите шпажки на тарелку и украсьте томатами черри.
Рулетики из ветчины с начинкой
Это нехитрое блюдо непременно должно украсить ваш фуршетный стол. Рецепт этой закуски очень прост:
Холодные закуски из рыбы
Без рыбной нарезки не обходится ни один фуршетный стол. Рецепт подобной закуски вы можете прочесть ниже:
Ассорти из овощей
Овощная нарезка из свежих овощей украсит любой фуршетный стол. Рецепт:
- Приготовьте большое плоское блюдо. Перед тем как приступать к нарезке, овощи следует тщательно вымыть.
- На дно тарелки положите листья салата.
- Один помидор нарежьте тонкими кружочками, а затем сложите ломтики по диагонали.
- Рядом разместите редис и огурцы, нарезанные кольцами.
- Некрупные помидоры разрежьте на четыре части (в виде цветка) и положите на края блюда.
- Украсьте композицию свежей зеленью.
Закуски из фруктов
Для оформления этого блюда вам понадобятся формы для фигурной нарезки. Если под рукой их не окажется, то воспользуйтесь ножом. Вы можете использовать любые сезонные фрукты, которые способны украсить фуршетный стол. Рецепт канапе из фруктов:
Закуски из лаваша
Рулеты с мясной, сырной или рыбной начинкой в последнее время стали очень популярны. Эта оригинальное сытное угощение украсит любой фуршетный стол. Рецепт закуски читайте далее:
Заключение
Умение организовать правильный фуршет поможет вам обрести славу хорошей хозяйки. Поэтому не бойтесь экспериментов. Смелорганизовывайте семейные торжества в этом стиле. Готовьте по разным рецептам канапе, бутерброды и тарталетки. Праздничные блюда понравятся вашим гостям, но не задержат их за столом надолго. Поэтому вечеринка запомнится им благодаря веселым конкурсам, танцам и развлечениям.
Если намечается в офисе какое-то мероприятие, когда людям в первую очередь нужно пообщаться, а потом уже перекусить, то выручит именно фуршет. Его придумали изысканные французы, и фуршетный стол стал модным у нас, завоевав множество поклонников. Это удобно — много пространства, люди могут передвигаться, не задевая столов, не двигая стульев, просто переходя по группам интересов, на ходу подходя к столам и выбирая подходящую закуску, которую можно тут же положить в рот и съесть, не ощущая дискомфорта. Закуски для фуршета, рецепты с фото простые и вкусные найдете в нашей рубрике, и увидите, как просто накрыть такой стол, используя миниатюрную подачу.
Перевод слова фуршет прост и банален — вилка. То есть, закуска именно на одну вилку или один укус. Человек, разговаривая и передвигаясь по залу, подошел, взял в рот понравившуюся закуску и, держа в руках бокал вина, не занимая рук и времени на нарезку, откусывание и т.д. продолжает вести беседу. Посмотрите фуршетные блюда и закуски, рецепты с фото, и увидите, как это просто и интересно.
Фуршетный стол будет и на домашнем празднике уместен. К примеру, приглашены гости в загородный дом: лето, двор, зелень, стоят вдоль стеночки столы, на них возвышаются многоярусные блюда с закусками, всевозможные булочки с начинками, мясные нарезки, сырные тарелки и так далее (смотрите фуршетные закуски на праздничный стол, выбирайте варианты). На входе встречает гостей специальный столик, где каждому подается аперитив, далее люди проходят с бокалами, и общаясь, берут, что им нравится. Непринужденная атмосфера, общие интересы по группкам, приятная музыка — праздник удался!
Фуршет на работе на день рождения, какие закуски приготовить на фуршетный стол? Самое первое и простое — бутерброды. Они могут быть разнообразными, но маленькими по объему: на один укус.
· Маленькие кусочки белого хлебушка смазать майонезом, положить тонкий ломтик соленого огурчика, сверху шпротину и веточку зелени. Недорого, быстро, просто и вкусно.
· Простейшими закусками для фуршета станут также выложенные на крупные чипсы всякие салатики, начинки из сыра, грибов, морепродуктов.
· Тарталетки — очень красиво выглядят в них закуски. А простор для фантазии колоссальный! В них можно поместить все: крабовый салат, сыр с чесночком, майонезом, красную икру или рыбу, морепродукты и так далее.
· Закуски на шпажках выручат своим разнообразием, если вы задумались, какие приготовить закуски для фуршета на работе недорого. На шпажки можно размесить все: маслины, чередуя их с кусочками сыра, кусочки мяса, рыбы, креветки и так далее. Выбор огромен, места для творчества много.
· Фруктовые горки — на многоярусном блюде выложите фрукты, гроздья винограда, все это красиво, и места мало занимает.
· Сырная тарелка — чередуя разные виды сыров, можно нарезать их треугольниками, кубиками, выложить красивыми рядами, украсить виноградом. Красиво, не обычно, вкусно, просто готовить, удобно есть.
Фуршетные закуски на праздничный стол, рецепты с фото простые и вкусные в нашей рубрике вам подскажут много идей и вдохновят соорудить прекрасный фуршетный стол, который украсит ваш праздник и подарит всем отличное настроение.
Обратите внимание на маленькие фуршетные булочки, в которые, разрезав их, можно кучу вкусностей выложить — сыр, мини-котлетки, овощи, соус.
Посмотрите еще закуски на фуршетный стол, рецепты с фото, выложенные в стеклянных бокалах. Это так красиво — салатик вместо блюда или тарелки в маленьких порциях размещается в бокалах. Туда же можно разместить соусы — взяв за шпажку кусочек сыра или мяса, можно его окунуть в бокал с соусом и будет очень вкусно и удобно.
Если решили делать фуршетный стол, посмотрите рецепты с фото, как красиво оформить нарезку из мясных продуктов — колбаска слайсером нарезается, скручивается рулетиками, в них еще можно сырную начинку разместить, листик салата положить. Далее кружочки и треугольники, между ними маслины и листики сыра – полет фантазии неограничен.
Слово «фуршет» происходит от французского «вилка» и означает «совместный прием пищи». Предполагается, что приглашенные гости едят стоя, обслуживают себя самостоятельно, свободно выбирают напитки и угощение, а используют в качестве основного столового прибора вилочки. Нет и строго закрепленных за присутствующими на приеме мест — это также отличительная черта подобных мероприятий, а фуршетный стол характеризуется отсутствием стульев.
Когда организуется фуршет
- Гостей много, а места мало.
- Ставится цель: активное общение между людьми, а не застолье.
- Ограничение по времени для встречи.
- Дни рождения, юбилеи.
Характерные отличия
- Большое разнообразие мини-закусок.
- Малая продолжительность (обычно не более двух часов).
- Нет обслуживающих официантов (или же один официант на несколько десятков человек).
- Больше участников, чем на банкете за столом.
- Столы выше обычных, расставлены так, чтобы их можно было обходить, и накрыты специальными скатертями.
- На одного гостя рассчитывают примерно 500 граммов закусок плюс напитки.
Фуршетное меню в день рождения
Самый простой и распространенный вариант: канапе или тарталетки с различными начинками, парочка легких закусок, фрукты и напитки. А вот изысканное фуршетное меню включает в себя до 15 холодных закусок! А также несколько горячих, десерт, кофе, чай.
Что такое канапе
Один из главных атрибутов меню фуршетного стола — канапе. Так называются небольшие бутербродики из гренок с разнообразными ингредиентами. Они элегантно смотрятся и идеально подходят для того, чтобы заполнить фуршетный стол. Готовят рыбные канапе, а также с икрой, с креветками, с ветчиной и сыром, с овощами. Часто применяются разнообразные паштеты, соусы, пасты. Здесь главное — умение правильно сочетать продукты.
Для удобства употребления канапе насаживают на небольшие шпажки, при помощи которых продукт может быть отправлен в рот целиком. Иногда применяются небольшие деревянные палочки. Иногда бутерброды берут руками, но шпажки все же предпочтительнее. Так и руки не пачкаются, и канапе места меньше занимают. Приготовить такое блюдо для меню фуршетного стола не представляет особых трудностей. Это можно сделать буквально за час, при условии что все ингредиенты есть в наличии и заранее подготовлены! И даже более того, вы сами можете придумывать или развивать уже известные вам рецепты: канапе любит фантазию.
Немаловажное значение имеет и то, как подать и украсить эти бутерброды, чтобы на них было и смотреть приятно. Сделать это надо как можно красочней, использовав зелень, лимоны, овощи, изысканно нарезанные. Не зря, наверное, канапе любят снимать профессиональные фотографы! Но перейдем, наконец-то, и к рецептам приготовления.
Как приготовить канапе
Маленькие бутерброды состоят, как правило, из основы, начинки и украшения, скрепленного шпажкой (например, парус из дольки свежего огурца). Для основы берут хлеб, печенье, кусочек выпечки, ломтик сыра. Форма основы может быть квадратной, треугольной, ромбовидной, округлой. Хлеб обычно подсушивают или же поджаривают слегка, чтобы он обрел твердость снаружи, а внутри остался мягким. Нарезают по длине буханки на небольшие ломтики, толщина — от 0,5 до одного сантиметра, диаметр — до четырех. Сверху кладутся начинка и украшение.
Несколько рецептов начинок
- С сыром и семгой . Сыр трем и смешиваем с зеленью, добавив немного лимонного сока, до пастообразного состояния. Рыбу слабосоленую (филе) нарезаем на мелкие ломтики. Огурец режем тонкими кружками. Маслины без косточек используем целиком. Основу из сухого хлеба намазываем сырной пастой, накрываем сверху ломтиком семги. На шпажку нанизываем маслину и «парус» из огурца. Саму шпажку втыкаем в канапе. Ингредиенты: 300 граммов слабосоленой семги, 200 граммов сыра, зелень, несколько свежих огурцов среднего размера.
- С печеночным паштетом . Маринованные огурцы трем на терке и смешиваем с паштетом. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем кружками. Помидоры свежие нарезаем кружками. Маслины без косточки режем пополам. В качестве основы берем крекеры. Намазываем паштетной смесью. Сверху кладем кусок яйца, накрываем помидором и маслиной. Закрепляем деревянной или пластмассовой шпажкой. Ингредиенты: 300 граммов печеночного паштета, пара маринованных огурцов, пара помидоров свежих, маслины, три яйца.
- С красной икрой . В качестве основы используем черный подсушенный хлеб, порезанный ломтиками для канапе. Намазываем хлеб сливочным маслом, накрываем сверху колечком красного крымского лука, на макушку кладем горсточку красной икры. Втыкаем шпажку.
- С салом и огурцом. Для любителей украинской кухни. В качестве основы — черный хлеб. Накрываем его тонким кусочком сала, вырезанным по размеру основы. Сверху кладем кружок соленого огурца и втыкаем шпажку.
Варианов еще очень много. Здесь проявите свою фантазию. Главный принцип — сочетаемость продуктов!
Однако фуршетное меню состоит не только из одних канапе. Частенько используются тарталетки. Что это такое и с чем их едят? Ну, коль уж вы решили приготовить фуршетный стол на день рождения, давайте разбираться!
Тарталетки
Грубо говоря, это корзинки, выпеченные из теста. Они наполнены определенного вида начинками. Причем корзинки могут выпекаться как с начинкой, так и отдельно от нее. Говорят, что это французское изобретение.
Фуршетное меню: рецепты тарталеток
Это блюдо имеет множество вариаций начинок. Рассмотрим лишь некоторые из них. В приготовлении тарталеток главный принцип, как и в канапе, — сочетаемость продуктов, используемых для начинок. Основа для блюда, как правило, остается стабильно неизменной. Тесто готовится пресное (мука, вода, масло, соль). Запекается в духовке (с начинкой или без) в специальных формочках.
- Самые простые . Готовые корзиночки наполняем любым салатом, уже изготовленным заранее: «Оливье», крабовым, морковным, сырным. Очень удобное и быстро приготавливаемое блюдо можно украсить веточками зелени, маслинами, дольками лимона.
- С печеночным паштетом . Паштет из печени смешиваем с протертым на терке соленым огурцом. Добавляем немного рубленой зелени. Наполняем смесью корзинки. Сверху можно украсить кружочком маслины.
- Сырные . Трем сыр и давим чеснок. Смешиваем эти компоненты с небольшим количеством майонеза. Наполняем массой корзиночки, украшаем зеленью петрушки.
А можно еще использовать фруктовые тарталетки в качестве десерта. Выбор остается за хозяйкой праздничного стола, которая готовит фуршетное меню и проявляет свою фантазию.
Фуршет – это когда:
- едят стоя
- еду выбирают самостоятельно
- обслуживают (в большинстве своем) себя сами
- цель встречи – общение, а не еда.
Очень удобная форма проведения праздника, особенно когда много гостей и мало времени для приготовления еды. Я а такой праздник! Конечно это не праздник шашлыка, когда можно удивить гостей дивно замаринованным мясом или овощами поджаристыми на гриле, и это не банкет на котором ассортимент салатов поражает воображение. Конечно нет, но удивить и конечно порадовать чем-то вкусненьким можно и на фуршете.
Для самостоятельного проведения фуршета, хозяйке нужна всего лишь идея!!! Вот идеями я и поделюсь. Во-первых: какие закуски для фуршета с фото можно приготовить, а во-вторых (по ходу просмотра фото) – вы найдете интересные идеи для оформление фуршета.
Итак: закуски для фуршета с фото
1-й вид закуски это конечно канапе для фуршета . Они просто связаны как близнецы-братья. На сайте есть большая статья, в которой выложено , самые разные и самые вкусные.
Очень удобно и очень вкусно – различные варианты пирожков . Это с одной стороны привнесет славянскую оригинальность вашему празднику, а с другой добавит разнообразия. Пирожки можно делать с самыми разнообразными начинками. Как на мой вкус, идеальнее всего маленьких размеров.
Мини-булочки с начинкой !!! Супер идея для фуршета. Это будет самый быстрый фуршет дома. Булочки есть в любом супермаркете, а вот начинку – выбирайте любую. Можно:
- пожарить мини котлетки (как на фото)
- выложить в серединку ветчину и сыр
- вынуть мякушек нижней половинки булочек и нафаршировать их
- намазать экзотическим маслом (арахисовым, селедочным и т.д.)
Еще одна идея – на шляпки от булочек выложить любую начинку (даже мелко нарезанный салат).
Бутерброды для фуршета . Это самый простой, но самый легко оформляемый способ обслуживание фуршетов. Здесь важна многовариантность. Ее можно достичь за счет большого ассортимента мяса, ветчины и сыра. А можно за счет различной нарезки и способов выкладывания.
На фото справа предлагаются варианты:
хлеб + масло + ветчина
хлеб + масло + порубленное копченое мясо
хлеб + паста из сыра и майонеза
хлеб + масло + слайсы красной рыбы
хлеб + масло + грибная икра
хлеб + масло + тертый сыр.
Со сливочным маслом можно много экспериментировать. В него можно добавить селедку, креветки, ассорти из зелени, чеснок, балык … Все это конечно добавляется в перетертом виде. И у вас оригинальнейшее масло по вкусу, на самых простых бутербродах.
Можно конечно постараться и приготовить оригинальные закуски для фуршета. Например – бутерброд “божья коровка”. Просто: хлеб + помидоры черри + оливки + тонкий нож и мастерство. Точечки на спинках делаются из очень маленьких кусочком тех же оливок.
Рецепты для фуршета с лавашем . Это просто универсальный продукт!!! Если вы еще не оценили все возможности тонкого армянского лаваша – спешите. Абсолютно все варианты начином можно завернуть в лаваш и нарезать небольшими кусочками. тут точно можно фантазировать до бесконечности. Я готовила несколько таких. Все они выложены на сайте и все их можно назвать – .
Можно использовать и дрожжевой лаваш. Он разрезается на кусочки и из него делается “подушка” под различные начинки.
Новогодняя закуска из дрожжевого лаваша.
- лаваш разрезан на маленькие треугольнички
- смазан майонезом или сырной пастой
- выложены кусочки листьев капусты
- выложены кусочки помидор
- в широкую часть вставлены палочки из соломки (съедобной)
Фаршированные яйца и фаршированные помидоры . Это классика жанра, но всегда любимая и всегда съедаемая. Летом конечно больше хочется свежести и помидоры с начинкой – бомба вашего праздника.
Очень вкусные закуски для фуршета получаются из свежего сладкого перца . Классическая болгарская начинка: брынза, сметана, чеснок и зелень. Но можно пофантазировать. Креветочная паста или отварной рис с зеленью, ветчиной и майонезом будут просто великолепны.
Особое внимание! отварной рис увеличит количество ЛЮБОЙ начинки и сделает ее мягкой и нежной.
Невозможно составить меню для фуршета и не включить в него нарезку из свежих овощей. Здесь все просто:
- без свежих овощей не обойтись особенно если есть горячее мясо
- количество зависит от предпочтений ваших гостей
- овощи должны быть самые разнообразные (кто-то не любит сладкий перец)
- важно красиво оформить стол фуршет.
Нашла несколько креативных идея для овощной части. Овощное ассорти.
Овощи выложены в виде елки и подаются на отдельной большой тарелке вместе с соусом. Конечно перед подачей капусту надо опустить на 1 минуту в кипяток.
Очень оригинально можно подать и ветчину с сыром. Конечно для такого оформления нужно умение, но все возможно. Правда нужно помнить, что рядом с такой тарелкой должна стоять большая тарелка с различной нарезкой хлеба.
А вот традиционный набор свежих овощей для стола подан в виде красочного петуха. Из чего состоит:
- огурцы
- сладкий красный перец
- сладкий желтый перец
- листья салата
- морковь
- оливки (для глаз)
Кукуруза на гриле ! Это будет пикантная изюминка вашего праздника. Ее хорошо не ставить на стол сразу, а подать уже во время фуршета. Это будет неожиданно и приятно. Горяченькая с соусом и солью она просто улетит с вашего стола.
Для гриля лучше выбирать самую маленькую и молоденькую. Если же у вас фуршет дома – приготовьте кукурузу в фольге в духовке. Это кстати очень шикарная идея для молодежной тусовки. Современные дети – любители попкорна.
Шашлычки на фуршет . Чередовать на палочках для шашлычков можно все сочетаемые по вкусу продукты. И в первую очередь это конечно:
- помидоры черри
- сыр моцарелла.
Финансово моцарелла – дорогой продукт. Но такие же маленькие шарики можно заменить нарезанными кубиками из брынзы или другого белого сыра. Хотя можно конечно и обычный твердый сыр использовать.
Причем можно сделать можно шашлычки и овощные. Это будет просто прекрасный освежающий мотив на вашем фуршете.
Порционный “фуршет”
И в конце еще одна интересная идея для фуршета: маленькие порционные тарелочки. такеи мини-пиалы продаются в отделах для посуды как емкости под соус. Но если к ним подойти творчески – это будет прекрасный способ угостить гостей любой едой, которая требует (например) конкретного соуса.
На дно укладываются листья салата, затем кусочки мяса (или колбасок), а сверху соус.
Просто и со вкусом!
Одним из вариантов такого порционного разделения могут стать маленькие пластиковые прозрачные стаканчики. Можно и фруктовую часть фуршета можно сделать в таких стаканчиках.
Поделись статьей:
Похожие статьи
Простое и элегантное новогоднее меню «шведский стол», которое понравится вашим друзьям и семье
Если вы устраиваете новогоднюю встречу или другую крупную праздничную вечеринку, то я твердо уверен, что «шведский стол» — лучший выбор. И хотя стол, уставленный красивой едой, будет выглядеть великолепно, несмотря ни на что, потратив немного времени и подумав, вы можете сделать шведский стол настоящим центром внимания и частью декора.
Дело номер один: настроить его накануне вечером! Если вам отчаянно не нужен стол для подготовки, просто приготовьте все на день вперед.Тогда все, что вам нужно сделать со шведским столом в день вечеринки, — это поставить посуду в заранее определенных местах.
На столе
Рассмотрим скатерть или бегунок, а может быть и то, и другое. Мне нравится, как бегун выглядит на скатерти — он добавляет текстуру и выделяет любые узоры. Я использовала простую белую скатерть и льняную ткань кирпично-красного и белого цвета поверх.
Подумайте о создании своего рода центральной части, если вы собираетесь выстелить посуду по обеим сторонам стола.Или, если вы прижимаете стол к стене (как я здесь), создайте праздничный фон. Вот некоторые идеи и предметы, которые вы могли бы рассмотреть для украшения фуршета.
Цвет
Вы можете выбрать несколько цветов, на которых нужно сосредоточиться, или, может быть, один или два цвета, чтобы закрепить свою таблицу. Я выбрал красный, потому что не думаю, что есть более праздничный цвет, и смешал оттенки белого, коричневого и зеленого.
Цветы, листва и зелень
Я удвоил внимание на красную тему, добавив несколько элегантных не совсем распустившихся амариллисов и несколько густых пионов, а также несколько колючих сухих цветов, которые я нашел этой осенью на блошином рынке.Приятно для разнообразия ставить цветы в вазы разной высоты. Под всем этим есть несколько веток с прекрасной свежей ягодной зеленью можжевельника — и вы можете обрезать ветки с деревьев за пределами вашего дома или найти другую зелень в местном цветочном магазине. Некоторые высушенные коричневые и зеленые листья магнолии (оставшиеся от моего украшения на День Благодарения!) Заправлены в короткие квадратные стеклянные вазы. Эти цветы и листва не только красивы, но и приятно пахнут.
Не бойтесь добавлять в свой буфет какие-нибудь съедобные продукты, например, клюкву или гранаты.Свечи
Есть много способов пойти сюда, но, конечно, убедитесь, что когда они зажжены, они горят безопасно. Здесь я использовал какие-то подсвечники в виде цветов лилий с металлическим оттенком, с простыми обетами внутри.
Produce
Я большой поклонник смешивания некоторых съедобных элементов практически с любым центральным элементом. В соответствии с красной темой есть клюква (фаршированная в маленькие серверы с икрой, потому что как-то у меня дома оказались серверы с икрой, но на самом деле икры никогда не было) и гранаты.Позже клюква превратится в клюквенно-апельсиновый куст, а гранаты придадут свои очертания салатам из рукколы, апельсина и граната.
Безделушки
Здесь вы можете проявить супер-креатив и использовать предметы, которые у вас уже есть. Прокатитесь по дому и посмотрите, что на столе может выглядеть красиво, причудливо или неожиданно. Я недавно купил этот забавный резной красный деревянный бюст, который немного похож на гнома или эльфа, который я заправил прямо, и один из гранатов находится на маленькой серебряной чашке.
Все эти вещи — разговоры, которые являются частью веселья.
Обустройство буфета
Совершите мысленную прогулку по всему меню и заранее выберите все сервировочные тарелки и тарелки. Затем убедитесь, что они чистые!
Подумайте о порядке событий: вы захотите начать с тарелок на одном конце, а затем выложить сервированные блюда в том порядке, который, по вашему мнению, имеет наибольший смысл и имеет наибольшую визуальную привлекательность. Используйте стикеры или обрывки бумаги, чтобы пометить каждое блюдо тем, что оно будет держать, и поставьте сервировочную посуду сверху или рядом с каждым блюдом.
Установите подставки, на которых вы будете подавать блюда в горячих запеканках. Помните о таких мелочах, как место для заправки салата или масла для булочек.
Поместите посуду и салфетки в конец буфета, чтобы люди могли взять их, когда наполнили свои тарелки. Не переживайте из-за того, что все сочетается друг с другом — в смешивании различных вещей, которые у вас есть, есть много очарования. Многие люди обращаются к бумаге для больших собраний — это зависит от вас, в зависимости от того, сколько людей у вас будет, и от количества блюд, которые вы готовы встретить на следующий день.
Хотя многие из ваших блюд говорят сами за себя (например, «ветчина»), вы можете подумать о том, чтобы выложить небольшие карточки с описанием подношений.
Так много всего происходит с точки зрения вкуса, текстуры и цвета — это полностью очаровательный салат.Еда
Ключевые слова — «заблаговременно» и «(в основном) комнатная температура». Что касается шведского стола, начните с размышлений о том, какие продукты можно посидеть некоторое время. Я думаю, что для подачи на стол нужно выбрать одну или две вещи, но они все равно будут восхитительными, когда они остынут, например, ветчина, лазанья или жареные овощи.Не чувствуй необходимости в огромном меню, четыре или пять предложений вполне подойдут. Если у вас большая группа, вы, вероятно, захотите сделать резервные копии определенных блюд, чтобы вы могли при необходимости заменить новое блюдо.
Также подумайте о цвете, о вещах, которые имеют смысл вместе на тарелке, и убедитесь, что у вас есть что-то из всех пищевых групп — и не забудьте приготовить подношение для вегетарианцев и безглютеновых продуктов, если вы знайте, что некоторые из ваших гостей будут искать эти варианты.
Также есть несколько вариантов десертов (хорошо бывают вещи без посуды — пирожные, печенье и тому подобное) и по возможности найдите для них отдельную зону. Если вы любите планировать и самостоятельно готовить все меню ужина, десерты — идеальная вещь, которую можно попросить принести, когда они предлагают.
Штанга
Установите штангу заранее. Разложите стаканы, ведерко для льда, миски для дольки цитрусовых и оливок.
Рассмотрите возможность наполнения большого контейнера или ведра напитками и льдом в начале дня, чтобы все оставалось холодным и люди могли помочь себе.Вы можете точно составить список предложений — выберите несколько вариантов алкогольных напитков и несколько безалкогольных и просто убедитесь, что у вас их достаточно. Но один особенный коктейль может добавить к вечеру изюминку. Я люблю кувшин для развлечения — я ни за что не балуюсь для масс.
У вас нет настоящего бара, и оно заканчивается? Уберите книжную полку и сделайте из нее барную стойку на вечер — выглядит неплохо.
Если фуршетный стол будет выглядеть теплым и домашним, это станет отличной вечеринкой.И тогда, независимо от того, сидят ли люди за одним столом, за несколькими столами или даже на подушках на полу или на складных стульях, вы создадите прекрасный фон для трапезы и дня.
Не знаете, что подать? Попробуйте эти идеи рецептов.
Маленькие говяжьи филе нежные и нежирные одновременно и обычно менее дорогие, чем полностью обрезанная вырезка.Основные блюда
Вегетарианские основные блюда
Овощные гарниры
Зерновые, макаронные и картофельные гарниры
Хлеб и кексы
Десерты
Этот розовый напиток со всеми видами сладостей — самый праздничный способ начать собрание. терпкий вкус. НапиткиЕще идеи для ужина
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.
Кэти Уоркман
Кэти Воркман — повар, писатель, мать двоих детей, активистка по борьбе с голодом и активный сторонник семейного обеда, что стало источником вдохновения для ее двух любимых кулинарных книг « Dinner Solved! » и « Поваренная книга Mom 100» .
Примерное меню ужина «шведский стол» — со вкусом
Салаты
Садовый салат с огурцами, помидорами черри, морковью и различными огородными овощами, подаваемый с приправой из красного вина Дижона, винегрет
Салат из шпината с жареными грибами Портобелло, жареной спаржей и красным перцем, сыром и выдержанным бальзамическим винегретом
Салат Цезарь с чесночными гренками и сыром Реджано или Горгонзола
Салат из молодой рукколы с жареными грушами, голубым сыром «Сага», засахаренными грецкими орехами и винегретом с клюквенным тимьяном
Смесь зелени с жареной свеклой, дольками цитрусовых, козьим сыром и цитрусовым винегретом
Выберите два основных блюда из следующих категорий
Морепродукты
Лосось с корочкой хрена, сливочным соусом с травами и белыми травами, со спаржей, артишоками, вялеными на солнце помидорами и грибами шиитаке
Креветки и креветки по-креветски с сердечками артишока, брокколи и вялеными помидорами с соусом из белого вина, подаются с пастой из волос ангела
Запеченный палтус, запеченные помидоры, спаржа, артишоки, грибы шиитаке и белое вино Масло с лимонными травами
Мисо, маринованная черная треска с тушеным беби бок-чой
Чилийский морской окунь, инкрустированный макадамом, с соусом из манго и лайма и жульеном из азиатских овощей
Юго-западный пряный лосось с авокадо, помидорами и жареной кукурузой
Лосось на гриле в кунжутной глазури с жульеном из снежного горошка, красным перцем и морковью
Островное филе красного луциана с ананасом на гриле и сальсой из манго
Цыпленок
Фаршированная грудка каплуна с жареным луком-шалотом, абрикосами и муссом из куриного базилика с соусом из зеленого перца
Цыпленок Гудзонской долины с карамелизированными яблоками, грибами шиитаке и сидром Demi Glace
Лимонная курица пикката с чесноком, розмарином, горошком и сердцами артишока с соусом из трав из белого вина
Бальзамическая куриная грудка с бальзамической глазурью с розмарином, чесноком и вьющимся луком
Куриная Мирабела с обжаренными сливами, оливками и каперсами
Жареная куриная грудка Гудзонской долины, фаршированная сушеным инжиром, жареным луком-шалотом и орехами пекан
или
Фаршированный местным козьим сыром, шпинатом, чесноком и грибами шиитаке
Мясо
Цельное жареное филе миньон, резное на заказ с соусом из лесных грибов, соусом из зеленого перца, медвежьим соусом или соусом из хрена
Маринованный фахита стейк с помидорами, луком и кинзой Demi Glace
Цельный стейк из Нью-Йорка на гриле, нарезанный на заказ с жареными грибами Портобелло
Жаркое из свинины с сухофруктами, колбасой и шалфеем
Портвейн Деми Глазурь
Ножка ягненка, фаршированная жареным мясом, с песто из мяты, кедровыми орехами и натуральным соусом
Макаронная станция
Паста Penne Puntanesca с помидорами сливы, каперсами, чесноком, жареным красным перцем и оливками в насыщенном томатном соусе на основе бургундии
Равиоли из лесных грибов с прошуитто, молодым горошком и грибами шиитаке в легком соусе из пармезана
Оркиетта с жареным цыпленком, обжаренным рабом из брокколи, жареным чесноком, вялеными на солнце помидорами в бульоне с травами из белого вина
Тушеные креветки по-креветки с жареными помидорами, шпинатом и грибами шиитаке в чесноке и соусе из базиликового масла
Гарниры
(выберите по одному из каждой категории)
Крахмалы
Плов из дикого риса и басмати с поджаренными орехами пекан, сушеной клюквой и тимьяном
Мини дважды запеченный красный картофель со сметаной и чесноком
Картофельный галет, фаршированный шпинатом и чесноком
Картофельный гратен с сыром пармезан и карамелизированным луком
Ризотто с лесными грибами и трюфельным маслом
Поджаренный израильский кус-кус с жареными помидорами, цукини, чесноком и травами
Овощи
Обжаренная фасоль и молодая морковь с помидорами черри, зеленью и оливковым маслом
Жареная спаржа и молодая морковь с чесноком и тимьяном
Овощное ассорти с соусом песто и уменьшенным содержанием бальзамического уксуса
Жареная тыква с орехами и желудями, сладкий картофель, глазированный кленом, цельные кусочки шалфея и шалфей
Паэлья с овощами: спаржа, морковь, картофель, сладкий картофель, репа и фенхель, полностью нарезанные из спичек, обжаренные и в оливковом масле
Все обеденные столы подаются с обильным ассортиментом домашнего хлеба и булочек, с масляными цветами или оливковым маслом
Полный кофейно-чайный сервиз
8 самых вкусных идей меню «шведский стол» из морепродуктов — Ashes & Milk
Шведский стол из морепродуктов может быть восхитительным.В зависимости от вашего «шведского стола» из морепродуктов выбор восхитительных морепродуктов действительно кажется безграничным. Вы можете найти «шведский стол» из морепродуктов, где подаются практически все блюда, в том числе такие аппетитные блюда, как омары, моллюски и устрицы. Как любителю морепродуктов, вам никогда не придется беспокоиться о том, что вы пропустите свои любимые блюда.
Буфеты настолько велики по размеру, что каждый неизбежно найдет то, что удовлетворит его желудок. Когда вы выбираете одну тему меню, такую как морепродукты, жизненно важно, чтобы вы развили свой кулинарный стандарт.
Лучшие буфеты из морепродуктов заставят вас вернуться на треть, не говоря уже о секундах. Когда вы в будущем будете нанимать кейтеринговую службу, проявите творческий подход к меню, и ваши гости будут вам благодарны позже! Вот восемь самых вкусных идей меню шведского стола из морепродуктов:
Идея № 1: ЗакускиЧтобы должным образом подогреть аппетиты ваших гостей, вы должны подавать правильные закуски в рамках своей идеи меню «шведский стол» из морепродуктов.
Что касается морепродуктов, у вас есть большой выбор.Во-первых, вы никогда не ошибетесь, выбрав классические коктейли из креветок. Если вы действительно хотите улучшить свою игру, попробуйте намазать крабовым мясом крекеры или тосты.
К счастью, обычно вам не нужно беспокоиться о температуре этих предметов. Небольшие кусочки морепродуктов обычно можно подавать горячими или холодными.
Идея № 2: Киш из морепродуктовКиш можно рассматривать как идеальный перекресток между закуской и первым блюдом.Пирог из морепродуктов очень легко приготовить, так что вы сможете пополнять их так же быстро, как они покидают буфет.
Что касается конкретных ингредиентов, вы можете использовать как замороженные, так и консервированные морепродукты. Популярная версия — это пирог из копченого лосося с корочкой из теста. Или, если ваши гости придирчивы, вы можете избавить их от хлопот и приготовить пирог с заварным кремом без корочки.
Есть много других рецептов пирога с мясом из морепродуктов, доступных в Интернете. Проведите небольшое исследование, и вы сможете поразить своих гостей своим экспертным ноу-хау в области морепродуктов!
Идея № 3: ПаштетПодобно некоторым закускам из морепродуктов, но имея достаточно содержания, чтобы стать самостоятельным блюдом шведского стола, паштет — отличная идея для меню шведского стола из морепродуктов.Не позволяйте простому визуальному оформлению вас отпугнуть. Паштеты из морепродуктов не оставят равнодушным даже самого яростного недоброжелателя. Попробуйте свои силы в таких рецептах, как паштет из дикой трески или копченого лосося, когда вы добавите его в меню «шведский стол».
Вкус паштета становится еще лучше, когда вы готовите его с травами и подаете с хрустящими тостами. Поэкспериментируйте с собственными вариациями, пока не добьетесь идеального баланса между вкусом и текстурой.
Идея № 4: Салаты из морепродуктовЭто действительно буфет, если в нем нет салат-бара? Ответ должен быть решительным.Помимо разнообразных овощей и фруктов, салат из морепродуктов на шведском столе должен включать в себя самое необходимое. Креветки — основное блюдо любого салатного бара, и их следует дополнять такими продуктами, как авокадо.
Авокадо наверняка уравновесит нежирность других подходящих ингредиентов, таких как тунец или лосось. Не забудьте добавить необходимые нут и красную фасоль, чтобы завершить раздел салата из морепродуктов. Обеспечьте правильные ингредиенты и оставьте творческий аспект вашему гостю.
Идея № 5: КаннеллониТот факт, что это основной продукт итальянской кухни, не означает, что его нельзя превратить в разновидность морепродуктов, особенно в том, что касается подачи в формате «шведского стола».
Один из самых вкусных вариантов классического блюда, которое можно подать, — это форель. Готовьте каннеллони как обычно, но замените мясную основу пресноводной рыбой. Не забудьте также включить нетрадиционные овощи, например спаржу.
Наденьте шляпу от шеф-повара и включите свое воображение, чтобы придумать лучшие идеи меню шведского стола из морепродуктов!
Идея №6: Паста с морепродуктамиКак и каннеллони, морепродукты могут стать отличным ингредиентом для преобразования типичных блюд, которые вы найдете на шведском столе.
Вы можете приготовить феттучини с соусом из омаров или лингвини из креветок с лимоном и чесноком. Ризотто с моллюсками также является прекрасным вариантом для сервировки в виде шведского стола. Все блюда из пасты из морепродуктов обязательно впечатлят ваших гостей новаторской привлекательностью конечного результата.
Идея № 7: Вареный лосось целикомЭта идея меню из морепродуктов должна быть в центре вашего буфета. Внешний вид блюда — убедительное заявление.
Вы также можете проявить творческий подход к подаче вареного лосося. Обычно важно добавить несколько овощей, таких как лук или огурцы, чтобы они дополняли сочное мясо внутри.
Этот аромат заставит ваших гостей затаить дыхание и достаточно мощный, чтобы накормить всех гостей в вашем буфете.
Идея № 8: Бутерброды с морепродуктамиСэндвичи с морепродуктами — отличная идея для шведского стола, так как это может быть легкий вариант для тех, кто просто хочет получить немного вкусной еды в желудке.
Если вы хотите попробовать морепродукты, попробуйте не только обычный бутерброд с тунцом. Предложите копченую скумбрию с соусом из хрена на один выбор или копченый лосось со сливочным сыром на другой. Ваши гости наверняка захотят большего, чем их желудок сможет выдержать!
Серьезное развлечение: индийский буфет
Я проснулся в начале этой недели от первого настоящего укуса холода, бродившего по воздуху, и, к своему собственному удивлению, почувствовал дрожь от волнения.Я не очень хорошо справляюсь с зимой, но осенью! И, в частности, осенние продукты. Потому что на что падать, как не есть большие миски с теплыми вещами? А у кого лучше всего получается большая миска с теплыми вещами?
Ладно, много людей. Но индийская кухня определенно занимает первое место в моем списке (без обид, бабушка!). Так что идите на кухню и избавьтесь от холода — пришло время сытного, согревающего шведского стола в индийском стиле. Карри, рис, хлеб и многое другое прямо здесь!
Жареная, обжаренная со специями морковь по-индийски
Фотография: Прасанна Санкхе].В случае с этой жареной морковью «пряный» не означает «пряный». Он приправлен листьями карри, семенами горчицы, куркумой, порошком красного перца чили и зеленым перцем чили, но только для того, чтобы доставить легкий поток тепла, который подчеркивает, а не подавляет землистый вкус моркови.
Получить рецепт!
Чоле (индийский нут в пряном соусе)
Фотография: Прасанна Санкхе].Этот вариант чоле приготовлен в северо-индийском стиле.Он богат кардамоном, корицей, лавровым листом, тмином, кориандром, семенами фенхеля и многим другим. С небольшим количеством имбиря и чеснока и фруктовым оттенком сухого порошка манго, это свежий, ароматный подход к нуту.
Получить рецепт!
Патиа с креветками (индийские сладкие и пряные креветки)
Фотография: Прасанна Санкхе].Пати из креветок обладает восхитительно уникальным вкусовым профилем, одновременно сладким, пряным, острым и острым. Для вегетарианцев креветки можно заменить баклажанами или другим овощем по вашему выбору, что даст не менее восхитительный результат.Чтобы подать его традиционным способом, положите его на подушку из пушистого белого риса, задушенного желтой чечевицей. Это не значит, что сам по себе он не совсем идеален.
Получить рецепт!
Гавти (карри с курицей в индийской деревне)
Фотография: Прасанна Санкхе].Куриное карри приправлено специями и подается с большим количеством подливки, поэтому его лучше всего подавать вместе с миской пушистого белого риса. Сам рецепт относительно прост; Самый трудоемкий элемент — это, вероятно, домашняя паста из пряностей.Это может быть больше работы, но оно того стоит. Ароматное сочетание кокоса, семян кунжута, тмина, кориандра и корицы придает блюду глубокое богатство.
Получить рецепт!
Южно-индийский рис с лаймом
Фотография: Прасанна Санкхе].Сытное, острое и яркое, это южно-индийское блюдо из риса можно украсить или украсить по своему вкусу. Семена горчицы, листья карри и перец чили придают легкую пряность, которая хорошо дополняет кислинку лайма, но вы также можете добавить кокосовую стружку, жареные орехи или белок по вашему выбору.
Получить рецепт!
Наан на гриле
Фотография: Дж. Кенджи Лопес-Альт].Да все верно. Наан. Потому что это вкусно и просто идеально подходит для того, чтобы впитать все это очень горячее и сочное карри. Эта версия адаптирована для работы на обычной домашней кухне. Поскольку большинство домашних духовок не нагреваются до достаточно высоких температур, чтобы получить хрустящую хрустящую поверхность вокруг мягкого жевательного хлеба, мы выбрали гриль (или сковороду для гриля).Однако, если вы ищете что-то более аутентичное, этот хлеб на картофельной основе, алоо парата, может быть вашим билетом.
Получить рецепт!
Десерт: Phirni (индийский рисовый пудинг)
Фотография: Прасанна Санкхе].Сливочный, легкий и не слишком сладкий, пирни — десерт, который чаще всего подают во время мусульманских фестивалей в Индии. Сухие фрукты добавляют текстуру основе, а если вы хотите приключений, вы можете добавить свою любимую фруктовую мякоть для дополнительного аромата.
Получить рецепт!
Еще десерт: Гулаб Джамун с шоколадной крошкой
Фотография: Ивонн Руперти].Этот классический индийский десерт из лепешек, напоминающих пончик, пропитан сладким сиропом из меда, шафрана и кардамона. Здесь в тесто добавлено немного горько-сладкого шоколада, что придает сдержанный, но изобретательный вид.
Получить рецепт!
Не знаете, что пить? Посмотрите, какие вина сомелье рекомендуют пить с индийской кухней!
Получить рецепты:
Меню свадебного фуршета: все, что вам нужно знать
Если есть что-то, что ваши гости запомнят на свадьбе больше всего — помимо платья, конечно, — это ЕДА!
Не знаете, устроить ли сидячий ужин, устроить коктейльный прием или устроить фуршет? Все зависит от вас — нет правильного или неправильного способа сделать это.
Но сегодня мы говорим строго о меню свадебного фуршета.
Слушайте:
Хороший ужин «шведский стол» — это то, что нужно увидеть.
Эти длинные сервировочные столы с бесконечным количеством вариантов заставляют нас чувствовать себя, как Верука Солт, входящим в шоколадную комнату Вилли Вонки — мы хотим ВСЕ!
Но ведь есть из чего выбрать!
Нет проблем — выбор хороший. Давайте рассмотрим некоторые из наших любимых.
Перекусите и наденьте удобные штаны — когда вы закончите читать это, вы будете готовы кушать!
Независимо от того, какую свадьбу вы проводите, у нас есть платья для подружек невесты, которые вам понравятся.
Найдите подружек невесты Беллы рядом с вами!
Классическое меню шведского стола
Вы наверняка бывали на десятках фуршетов на свадьбах за эти годы.
Их выбирают многие пары, и тому есть несколько причин.
Во-первых, «шведский стол» — это простой способ быстро обслужить большое количество гостей.
И они, как правило, более доступны по цене, чем традиционные обеды с полным комплексом услуг, потому что для них требуется гораздо меньше обслуживающего персонала.
Обычно вы видите определенные продукты в классическом меню шведского стола:
- Вариант с курицей
- Говядина
- Блюдо для пасты
- Гарниры (обычно один сорт овощей и один сорт картофеля)
- Салат
- Обеденные булочки
Довольно простые вещи, правда?
Но то, что это популярные предметы, не означает, что вы не можете проявить творческий подход.
Вот как можно приготовить великолепный классический буфет:
Предоставьте своим гостям множество вариантов, адаптируя меню к вашему стилю.
Так что, если вы любитель салатов, возможно, включите два или три варианта салата. Если вы любите морепродукты, потушите сибаса, крабовых лепешек или хвостов омара. Если ваше любимое блюдо — жареный цыпленок, подайте немного жареного цыпленка (без ведра… оставьте это на вечера Netflix с муженком).
Дело вот в чем:
Придерживайтесь традиций, чтобы все уезжали с полным животом, но не стесняйтесь изменять свое меню по своему усмотрению.В конце концов, это ВАШ особенный день!
Организация свадьбы на открытом воздухе? Ознакомьтесь с этими 7 незабываемыми свадебными идеями на заднем дворе!
Тематическое меню шведского стола
Мы любим хорошие тематические вечеринки — и еще больше тематическое меню.
Если вы любите определенную кухню или хотите подчеркнуть ароматы своего наследия и культуры, тематический «шведский стол» станет отличным вариантом.
Вот некоторые популярные кухни для тематических буфетов:
- Итальянский
- Мексиканец
- Средиземноморье
- Южный / Барбекю
Только подумайте, как может выглядеть ваш итальянский буфет:
Свежий салат Капрезе с моцареллой, двумя или тремя пастами, медальонами из филе и пиккатой из курицы… Вы еще не проголодались?
Нам также нравится идея высококлассного мексиканского шведского стола, наполненного рисом с лаймом и кинзой, карне асада, маринованной в цитрусовых курице.НЯМ!
Вы также можете выбрать более конкретную тему, например, классические блюда Нового Орлеана. Шведский стол, полный этюфе из раков, острых креветок и крупы. Кому бы это не понравилось? Вы даже можете предложить в качестве закуски хрустящие жареные устрицы!
Какую бы кухню вы ни выбрали, убедитесь, что в вашей жизни есть варианты для вегетарианцев, пескетарианцев и веганов.
Чем больше блюд могут выбрать ваши гости, тем лучше будет ваш фуршет (и вся ваша свадьба!).
Меню Food Station
Все больше и больше пар выбирают фуд-бары на своих свадебных приемах. Некоторые включают один или два во время коктейльного часа, когда проходят закуски, в то время как другие используют их вместо традиционных фуршетов.
Пункты питания — это ВЕСЕЛЫЕ. Они побуждают людей общаться и ускоряют процесс обслуживания. Вы же хотите дать людям время потанцевать?
Обычно очереди за едой становятся короче.За фуршетом обычно собираются ДЛИННЫЕ очереди голодных гостей.
Станциитакже отлично подходят для подачи самых разнообразных блюд.
Это могут быть станции самообслуживания, такие как сырые батончики, салатные станции, столы для закусок и батончики из картофельного пюре. Или они могут быть сервировочными станциями, где повара готовят свежую пасту, ползунки для гриля и нарезают мясо.
Варианты безграничны!
Если вы спорите между ресторанами или тематическим меню, угадайте, что?
Вы можете получить ОБЕИХ.
Легко превратить отдельные станции в тематические станции, посвященные одному типу кухни.
Связанные: 13 свадебных скатертей, которые вдохновят вас
Десертное буфетное меню
Какой бы тип шведского стола вы ни выбрали, ни одно свадебное меню не обходится без десерта и кофе.
Одного свадебного торта недостаточно. После долгой ночи, проведенной за ужином и танцами, приятно наградить своих гостей столом из сладких декадентских угощений.
Если вы устраиваете тематический «шведский стол», сохраняйте эту тему на протяжении всего десертного курса.
Если вы хотите поужинать в итальянской тематике, подумайте о мини-тирамисе и профитроле. Для мексиканских фуршетов, выложите квадратики пирожных и блюд из жареного мороженого. Если вы делаете южную тему, подумайте о лаймовом пироге, красных бархатных кексах и персиковом кобблере (ммм!).
И даже если у вас нет свадебного ужина с самообслуживанием, вы все равно можете поставить десертные станции в конце приема.Батончик с мороженым или стол, заваленный чизкейком, печеньем и мини-пирожными, звучит восхитительно!
Изысканный десертный стол порадует ваших гостей. Они будут похожи на Алису, наткнувшуюся на безумное чаепитие в Стране чудес (без сумасшедшего кролика, конечно).
А есть ли лучший способ закончить свадьбу? Мы думаем, что нет!
Все еще ищете идеальные платья для подружек невесты? Ознакомьтесь с коллекцией Bella Bridesmaids прямо сейчас!
Заключение
Ладно, закроем (урчит в животе).
Теперь, когда вы знаете, как может выглядеть (и на вкус) хороший обеденный буфет, вам, вероятно, есть о чем подумать.
Итак, приступим к делу. Начните исследовать поставщиков свадебных услуг и сузить круг вариантов. Пройдет совсем немного времени, и вам придется принять окончательные решения по своему меню!
И помните: поставщик провизии работает на вас. Те подготовленные брошюры «шведский стол», которые вам преподносят все поставщики? Думайте о них как о простых предложениях.
Сообщите поставщику, что вы ищете.Большинство из них будут более чем счастливы разместить и создать свадебный фуршет вашей мечты.
Чем больше свадеб вы посещаете, тем больше они сочетаются друг с другом.
А когда есть удивительный выбор еды? Что ж, ТАКОГО вы никогда не забудете!
12 обязательных рецептов бранча
Эти 12 обязательных рецептов бранча бесценны, чтобы иметь их под рукой. Это касается и меня, так как с приближением пасхальных выходных все, о чем я могу думать, — это БРАНЧ!
Сразу после рождественского бранча Пасха — моя вторая любимая праздничная еда.Эти 12 обязательных рецептов бранча полностью меняют правила игры в это или любое время года.
Когда я был ребенком, я вскакивал с кровати и бежал к двери своей спальни, чтобы найти большую пасхальную корзину, наполненную мармеладом, шоколадом, наклейками и крошечными подарками. По сей день я всегда озадачен тем, как этот маленький пасхальный кролик смог поднять его наверх по лестнице в мою комнату. Думаю, некоторые загадки лучше оставить неразгаданными. Затем я переодевалась в свое платье-смокинг с Мэри Джейн и в белой соломенной шляпе и направлялась сначала в церковь, а затем в поле, чтобы найти бесконечные крашеные яйца, набитые всевозможными вкусностями.После того, как я был хорош и засахарен, мы отправились на поздний завтрак, который пах ветчиной, крупой, блинами, яйцами и многим другим. Все мои кузены и я стояли и ждали, пока нас прогоняли, пока все не было красиво разложено на обеденном столе. Это было больше, чем могла вынести голодная девочка!
Теперь, когда у меня есть возможность готовить бранч для группы, я люблю проводить все выходные, чтобы делать покупки, готовить и готовить вместе с детьми кучу домашних рецептов. Это единственное время недели, когда вы можете отказаться от полного здоровья и по-настоящему заняться им, так что пусть эти 12 обязательных рецептов бранча откроют вам путь к веселью на выходных!
Творожные оладьи
Гнезда из яиц и хрустящего картофеля
Пудинг для завтрака с кокосом и чиа
Тост с 2 ингредиентами, 6 способов
Клубничное парфе
Запеканка для завтрака
Обертки с яблочным сыром
Пицца для завтрака
Салат из тертых овощей
Капрезе Киш
Чаши для асаи
Банановый хлеб с шоколадной крошкой
Рецепты и идеи для воскресного бранча «шведский стол»
Запланируйте воскресный бранч-буфет без суеты с этими простыми рецептами и идеями.Все может быть адаптировано для группы любого размера, включая советы по экономии времени!
Так как мы, надеюсь, скоро снова будем развлекаться, я подумал, что поделюсь некоторыми простыми идеями для воскресных бранчей. Лучшее в подаче позднего завтрака — это то, что он исключает еду. Завтрак и обед объединены, поэтому рабочий день сокращается. Это расслабляющий способ накормить семью и друзей. Просто создайте простой буфет и позвольте всем помочь себе.
Запланируйте воскресный бранч «шведский стол»
Первый — любимец семьи Дрейков.Один из самых простых способов приготовить основное блюдо — это приготовить запеканку для завтрака. Ингредиенты очень простые, и все они собраны накануне вечером. Это означает, что утром вам больше нечего делать, кроме как поставить запеканку в духовку. Я готовлю этот рецепт запеканки для завтрака так долго, что знаю ингредиенты наизусть. Я также адаптировал рецепт для приготовления яичных маффинов на завтрак. Вы можете найти рецепт с обеими версиями, [ЗДЕСЬ.]
Итак … вам нужно что-нибудь к запеканке или кексам на завтрак … не так ли? У меня есть две потрясающие идеи для легкого воскресного бранча со шведским столом для гарниров.Первый — это сметанный кофейный торт.
Я использую для этого сковороду для пучков, и она действительно станет прекрасным дополнением к вашему меню воскресного бранча. Вы определенно можете сделать это накануне. Просто храните его в герметичном контейнере, и он будет оставаться свежим в течение нескольких дней… но, вероятно, так долго не протянет! Щелкните [ ЗДЕСЬ ] , чтобы просмотреть рецепт.
На очереди эти сладкие и восхитительные кексы с черникой. Их можно приготовить накануне, поэтому все, что вам нужно сделать перед тем, как подавать бранч, — это прогреть их в духовке с низкой температурой в течение нескольких минут.Нажмите {ЗДЕСЬ}, чтобы увидеть рецепт.
Если кофейный торт и кексы не подходят вашей семье, взгляните на мою категорию Быстрые хлебцы. Быстрый хлеб — отличный заменитель кофейных пирожных, и по всем рецептам можно приготовить кексы. (Если хотите.)
В качестве дополнения к вашему меню отлично подойдет ваза со свежими фруктами. Если вам нужен небольшой проект, с которым могут помочь дети, приготовьте фруктовые кебабы. Они такие красивые, и их очень легко обслуживать. Еще одна идея, которая немного интереснее, — салат из свежих цитрусовых.Добавьте сок и кофе.
Воскресный бранч «Шведский стол» Цветочная идея
Я знаю, для большинства из нас пионы еще рано. Если вам очень повезет, вы сможете купить их в продуктовом магазине. Если нет, используйте эту идею каменной кувшины с любыми цветами… даже искусственными стеблями. Просто поместите несколько каменных банок на свой буфет, наполните их цветами, и готово!
Я надеюсь, что эти простые идеи «шведский стол» для воскресных бранчей помогут облегчить нагрузку и наполнить наши дни приятным семейным отдыхом.