Рецепты начинок для тарталеток на праздничный стол с фотографиями: Начинка для тарталеток на праздничный стол рецепты

Тарталетки на праздничный стол рецепт с фото

Каждая хозяйка знает, что на праздник важно не только приготовить вкусные блюда, а и правильно их оформить. Один из лучших вариантов украшения стола — вкусные тарталетки. Тарталетки — корзиночки небольшого размера, испеченные из песочного, слоеного или пресного теста, а порой даже из сыра, что не менее вкусно. Они пользуются огромной популярностью и заняли свое место на праздничном столе.

Служат они одновременно и в виде вкусной и красивой посуды для различных начинок. Чаще всего их применяют для подачи небольшими порциями мясных, рыбных и овощных блюд. Еще вовнутрь можно класть салаты или икру. Так же тарталетки могут быть сладкими, заполненные ягодами, фруктами, джемами, вареньем, кремом. Их подают как сытную закуску и готовят для фуршетов. Читайте ещё: Тарталетки с печенью: пошаговый рецепт с фото.

Тарталетки с семгой на праздник

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты:

• слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
• свежий огурец — 1 длинный или пара средних
• крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
• творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление:

1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут.
   Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

Тарталетки с сыром и ананасом

Ингредиенты:

• 16 тарталеток
• 2 столовые ложки нарезанного белого куриного мяса
• 2 столовые ложки измельченных консервированных ананасов
• 2 столовые ложки тертого сыра
• 2 дольки чеснока
• 3 столовые ложки майонеза

 Способ приготовления:

1. Опускать куриное мясо нужно в уже кипящую воду (так оно будет мягче и сочнее) и в конце варки не забывайте бульон подсаливать
2. Потом достаньте курицу шумовкой из кастрюли, охладите и нарежьте небольшими кусочками:
3. Ананасы я обычно предпочитаю покупать кольцами, они тоньше и нежнее, но, если случилось купить кусочками, ничего страшного, просто измельчите их на более мелкие части
4. Сыр можно использовать любой, даже не особенно дорогой, допускается, кстати, и плавленый.
   Просто натрите его на крупной терке
5. Все наши компоненты практически готовы, осталось только соединить их в одной посуде и смешать с майонезом
6. В принципе, для приготовления такой закуски я стараюсь придерживаться равного количества продуктов.
7. В данном случае у меня на все ушло по две столовые ложки с верхом, то есть и сыра, и курицы и ананасов.
8. И лично я рекомендую вам этих пропорций придерживаться, потому что, если вдруг курицы окажется гораздо больше, чем ананасов, вся прелесть этой закуски пропадет.
9. На такой объем продуктов вам понадобится три столовых ложки майонеза.
10. Все смешайте, постепенно добавляя майонез и тщательно размешивая.
11. Возможно, вам понадобится и меньшее количество майонеза.
12. С ним тоже нельзя перебарщивать, а то получится каша, а не качественная начинка для тарталеток.
13. Теперь останется только выдавить чеснок, пару зубчиков, не больше, это как раз тот самый случай, когда чеснока реально бывает много
14. Перемешивайте и попробуйте на свой вкус.
15. Вот и все. Разложите маленькой ложечкой начинку по тарталеткам, чтобы она слегка возвышалась небольшой горочкой
16. Присыпьте ее какой-нибудь травкой и выложите на красивое блюдо:
17. Я уверена, ваши женщины оценят ваш кулинарный подвиг по достоинству.

Слоеные тарталетки с форелью

Ингредиенты:

• замороженое слоеное недрожжевое тесто одна пластина
• форель слабосоленая вкусная 1 упаковка 300 грамм
• петрушка, кинза по столовой ложке
• репчатый лук половина средней гол
• винный уксус 2 ч.л.
• оливковое масло extra virgin 2-3 ст.л.
• свежемолотый черный перец по вкусу
• яйцо 1 шт

Способ приготовления:

1. Берем пласт мороженого теста и размораживаем его на столе, предварительно посыпав мукой.
2. Кладем тесто на доску и разрезаем на 4 части. Конечно можно воспользоваться формочками и вырезать красивые кружки. Но мне стало жалко теста и я просто разрезал на 4 части.
3. Кончиком ножа прорезаем не до конца тесто внутри, отступив от края около сантиметра, как показано на фотографии.
4. Отделяем желток от белка, добавляем в желток чайную ложку воды и размешиваем. Мажем кисточкой желткок на тесто.
5. На промасленную бумагу для запекания кладем в противень тарталетки. Печем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
6. Достаем тарталетки. Прорезаем по швам верхнюю часть теста и выбираем до половины внутри.
7. Срезаем рыбу с кожи и нарезаем на кубики в 1 см. Не забудьте удалить кости. Нарезаем зелень, кладем вместе с рыбой в емкость. Нарезаем лук кубиками, заливаем уксусом на 5 минут.
8. Добавляем лук в рыбу. Поливаем рыбу оливковым маслом и перемешиваем.
9. Кладем рыбу в тарталетку. Берите только очень вкусную рыбу.
10. Если у вас есть зеленый лук, то кроме него и оливкового масла можно вообще ничего не класть. Вкус будет великолепным.
11. Форель можно заменить рассольным несоленым сыром, например Моцареллой или Сулугуни (молодым).
12. Вкус будет не менее хорошим. Ну и, естественно, на любую другую красную рыбу, а особенно хорошо на щучью икру.

Тарталетки с творожным сыром и соленой рыбой 

В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра. Тарталетки с красной рыбой готовятся быстро, получаются вкусными и ароматными. Для приготовления закуски из тарталеток необходимо 30 минут. Из перечисленных продуктов получается 20 тарталеток.

Ингредиенты:

• Солёная красная рыба – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Сыр творожный – ½ упаковки
• Огурец – 1 шт.
• Майонез – 10 г
• Тарталетки – 20 шт

Способ приготовления:

1. Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.
2. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке
3. Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.
4. Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.
5. Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично.

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 грамм;
• пшеничная мука, высший сорт – 2 стакана;
• сметана средней жирности – 60 грамм;
• маленькая щепотка поваренной соли.
• куриное филе – 500 грамм;
• свежие грибы – 300 грамм;
• куриное яйцо – 3 штуки;
• репчатый лук – 1 штука;
• количество майонеза, соли и черного молотого перца на личное усмотрение

Способ приготовления:

1. Все необходимое количество муки просеять в глубокую емкость;
2. Туда же натереть на терке охлажденное сливочное масло;
3. Предварительно хорошо вымытыми руками тереть состав до получения своеобразной крошки;
4. Добавить к полученной крошке сметану и замесить эластичное гладкое тесто;
5. Полученный шар из теста необходимо отправить в холодильник на полчаса;
6. Подготовить специальные формочки для выпекания тарталеток. Предварительно смазывать их чем-либо не нужно, поскольку тесто и так получается достаточно жирным;
7. От основного шара теста отделяется небольшой кусочек, которым заполняются все имеющиеся пустоты подготовленных форм;
8. Очень важно следить за толщиной теста, которая должна быть достаточно тонкой, но при этом не светится;
9. Дно каждой подготовленной тарталетки проколоть с помощью обычной столовой вилки. В середину емкости насыпать горох, для того чтобы полученная выпечка оставалась равномерной со всех сторон;
10. Поместить подготовленные формы в духовой шкаф и при температуре в 190˚С выпекать до получения золотистого цвета;
11. Затем достать выпечку, охладить и извлечь из каждой полученной корзиночки горох.
12. Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде;
13. Яйца также отварить на огне максимальной интенсивности;
14. Грибы вымыть, перебрать, измельчить и выложить на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Обжаривать до полного испарения выделенной жидкости;
15. Лук очистить, помыть и нарезать на очень мелкие кубики, а затем отправить в сковороду с грибами. Выложить в отдельную емкость и оставить до полного охлаждения;
16. Отваренное мясо измельчить с помощью острого ножа. То же самое проделать и с яйцами;
17. В общей емкости совместить обжаренные с луком грибы, подготовленное мясо и яйца;
18. Добавить требуемое количество майонеза, соли и черного молотого перца, а затем все тщательно перемешать;
19. Салат полностью готов для наполнения тарталеток.

Жульен с грибами и курицей в тарталетках

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны свежие — 200 г;
• сыр — около 100 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• тарталетки — 15-20 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• сметана — 250 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 40 г.

Способ приготовления:

1. Промытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, выкладываем в объемную сковороду с  растительным маслом. Жарим на умеренном огне, периодически помешивая.
2. Как только испарится вся влага, выделенная грибами, снимаем сковороду с плиты. Заранее отваренное куриное филе остужаем, нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна и добавляем к шампиньонам. Посыпаем смесь ингредиентов солью, молотым перцем и старательно перемешиваем.
3. Брусок сливочного масла растапливаем до однородности на медленном огне. В жидкую масляную смесь постепенно подсыпаем муку, энергично перемешивая массу венчиком.
4. Доводим  масляно-мучную смесь до кипения. Следом вливаем охлажденное молоко. Не прекращаем работать венчиком, чтобы избежать образования мучных комков. Как только молоко закипит, снимаем практически готовый соус для жульена с огня и остужаем до теплого состояния.
5. Далее добавляем к молочной массе сметану и перемешиваем массу до однородности.
6. Смесь шампиньонов и курицы распределяем по тарталеткам.
7. Каждую заготовку обильно заливаем сметанным соусом. Стараемся распределить подливу равномерно, чтобы все тарталетки с жульеном получились вкусными и сочными, а не сухими.
8. Сыр натираем мелкой стружкой и осыпаем каждую порцию будущей закуски. Отправляем жульен в тарталетках в раскаленную духовую печь. Запекаем при 180 градусах порядка 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка зарумянится, достаем готовую закуску из духовки.
9. Подаем жульен в тарталетках с грибами и курицей горячим или как минимум теплым. Удачное сопровождение закуске составят свежие овощи, зелень.

Тарталетки с авокадо и креветками к празднику

Ингредиенты:

• сливочное масло – 140 г;
• желтки яичные – 1 шт.;
• мука пшеничная – 250 г;
• соль мелкая – ½ ч. л.
• авокадо – ½ шт.;
• слабосоленая семга или форель(филе) – 180 г;
• креветки варено-мороженные – 200-250 г;
• лимонный сок;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.
• творожный сыр – 300 г;
• небольшой пучок шпината;
• авокадо – ½ шт.
• фисташки – 50 г;
• красная икра – 3-4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вот такие ингредиенты нам понадобятся, чтобы удивить гостей вкусной новогодней закуской с креветками в тарталетках.
2. Конечно же, в целях экономии времени можно использовать уже готовые магазинные тарталетки, но они имеют не очень приятное свойство быстро размокать, поэтому лучше сделать хрустящие песочные корзиночки для подачи нашей праздничной закуски с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках. Для этого хорошо охлажденное масло соединяем с просеянной муко
3. Рубим массу в крошку. Очень удобно это делать при помощи блендера или кухонного комбайна, но если этих устройств у вас нет, то можно обойтись и простым ножом либо перетереть массу руками.
4. Однако в последнем случае нужно действовать очень быстро, иначе масло от теплоты ваших рук быстро растает. Чем мельче получится у вас крошка, тем более хрустящими и рассыпчатыми получатся тарталетки.
5. Затем добавляем к масляно-мучной крошке 1 куриный желток
6. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть в руках и рассыпаться. Если у вас получится слишком рыхлое песочное тесто, то можно добавить 2-3 ст. л. ледяной воды или холодного молока.
7. Также можно добавить еще 1 желток. Затем оборачиваем тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
8. А пока займемся приготовлением начинки. Варено-мороженные креветки заливаем горячей водой, чтобы они разморозились.
9. Затем чистим: удаляем головы и панцири, а также пищевод, который находится на «спинке» креветки. Нарезаем морепродукты небольшими кружочками
10. Авокадо чистим, удаляем косточку. Половинку фрукта режем мелким кубиком.
11. Филе красной рыбы также измельчаем, стараясь, чтобы размер кусочков совпадал с другими уже подготовленными ингредиентами. Все продукты соединяем и добавляем немного лимонного сока, а также специй.
12. Вторую половину авокадо разрезаем на несколько частей и добавляем к творожному сыру. Туда же отправляем и хорошо вымытый шпинат.
13. Взбиваем массу блендером, пробуем, по желанию добавляем немного соли и перца. Пока наш крем для закуски с креветками в тарталетках ставим в холодильник
14. Уже отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и распределяем по формочкам. Выпекаем 20-15 минут при 180-200 градусах.
15. Готовые тарталетки остужаем и наполняем салатом, чтобы получилась небольшая горка.
16. Украшаем нашу закуску с красной рыбой и креветками кремом при помощи кондитерского шприца или мешка, чтобы получилось похоже на елочку.
17. Затем закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках посыпается измельченными фисташками.
18. И в заключении украшаем наши вкусные елочки красной икрой.

Праздничные сладкие тарталетки 

Тарталетки со сладкой начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 225 гр.
• холодное сливочное масло — 100 гр.
• соль — 1 щепотка
• холодная вода — 2−3 ст.л.

Для начинки:

• яйца, крупные — 2 шт.
• светлый коричневый сахар (Мусковадо) — 175 гр.
• изюм — 100 гр.
• ванильная эссенция — 1 ч.л. или ванильный сахар — 10 гр.
• сливочное масло, комнатной температуры — 50 гр.
• сливки нежирные, не более 15% — 4 ст.л.
• грецкие орехи, крупно нарубленные — 50 гр.

Приготовление:

1. Для приготовления теста просеиваем муку в миску и добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Растираем пальцами до образования хлебной крошки. Добавляем щепотку соли, 2−3 ст. л. холодной воды и на присыпанной мукой поверхности недолго, но нежно замешиваем тесто (оно должно почувствовать нашу любовь). Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и оставляем его на заслуженном отдыхе минут 30. Не забываем включить духовку на 170°.
2. Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и, отрывая по небольшому кусочку, распределяем по формочкам для тарталеток. Тщательно прижимаем тесто к поверхности формочки, оно должо плотно прилегать ко дну и стенкам. Таким образом заполняем тестом около 12 формочек (количество зависит от размера ваших форм).
3. В небольшой кастрюльке слегка взбиваем яйца и добавляем все остальные ингредиенты, кроме орехов. Ставим кастрюлю на умеренный огонь и при постоянном помешивании деревянной ложкой доводим карамельную массу до кипения.
4. После того как карамель начнет пузыриться, варим еще 3 — 4 минуты, непрерывно перемешивая, пока карамель не начнет загустевать. Смесь должна стать достаточно густой, чтобы держаться на тыльной стороне деревянной ложки. Важно не переварить карамель и постоянно помешивать, так как она очень легко может подгореть. Снимаем карамель с огня и смешиваем с рублеными орехами.
5. Наполняем наши сырые тарталетки начинкой таким образом, чтобы она была на одном уровне с краями теста. Выпекаем 15−18 минут до приобретения румяного цвета. Даем тарталеткам остыть минут 15, не вынимая из формочек. Затем выкладываем наши тарталетки со сладкой начинкой на решетку или сразу подаем еще тепленькими.

Сладкие тарталетки

Ингредиенты:

• мука — 225 гр.
• сливочное масло, холодное — 100 гр.
• соль — 1 щепотка
• вода, холодная — 2−3 ст.л.
• любые бобовые для «слепого выпекания»

Приготовление:

1. Просеиваем муку на рабочую поверхность. Сверху кладем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Обваливаем кубики масла в муке и тщательно растираем пальцами масло с мукой до получения смеси, напоминающей хлебные крошки.
2. Из получившейся смеси формируем горку с углублением в центре и добавляем в него щепотку соли и 2 ст.л. холодной воды.
3. Энергично работая руками, вымешиваем однородное мягкое тесто. Тесто нужно замесить быстро и аккуратно. Если тесто рассыпается, добавляем еще 1 ложку холодной воды.
4. Получившееся тесто оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник всего на 30 минут.
5. Разогреваем духовку до 200º. Из пергаментной бумаги вырезаем несколько круглых заготовок, соответствующих размеру и количеству формочек для тарталеток.
6. Отщипываем от теста по кусочку в зависимости от размера формочек и нажимая руками, распределяем тесто по дну и стенкам формочки. Тщательно придавливаем тесто пальцами к поверхности формочки, уделяя особое внимание бокам, чтобы получился тонкий равномерный слой теста. Выступающие излишки теста счищаем руками.
7. На каждую тарталетку выкладываем по бумажной заготовке и засыпаем сверху любыми бобами: горохом, фасолью, чечевицей (эти же бобы можно использовать каждый раз при таком методе выпекания).
8. Выпекаем тарталетки в разогретой духовке в течение 15 минут. Затем вынимаем тарталетки, удаляем пергамент с бобами и продолжаем выпекать еще 5 минут, пока тесто слегка не подрумянится.
9. Оставляем тарталетки на 5 минут в форме, после чего вынимаем и перекладываем на решетку до полного остывания.

Классические сладкие тарталетки

Рецепт приготовления сладких тарталеток универсален. Их можно наполнить сладким кремом, творожной массой, ягодным муссом или просто фруктами. Это легкий, изысканный десерт, который не требует особой мороки и всегда к месту.

Ингредиенты:

• Мука — 250 Грамм
• Сахар — 60 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 100 Грамм (охлажденное)
• Желток — 1 Штука
• Вода — 1 Ст. ложка
• Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка

Способ приготовления:

1. Муку необходимо просеять с солью и добавить сахар. Тщательно перемешать (можно использовать для этого кухонный комбайн) и добавить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло.
2. Снова начать перемешивать, пока масса не станет однородной. Руками это делать тоже довольно удобно, не используя технику. Добавить в тесто немного ванильного (можно в рецепт приготовления сладких тарталеток добавить также цитрусовый) экстракта. Читайте ещё: Тарталетки с зеленью: пошаговый рецепт с фото.
3. Желток соединить с ледяной водой, немного взбить и влить в тесто. Замесить его, чтобы оно получилось однородным. Обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет. Убрать в холодильник примерно на 2 часа.
4. Затем сразу включить духовку и разогреть ее. Тесто разделить на 6 частей, скатав их в небольшие шарики.
5. Каждый раскатать по размеру формочки, учитывая бортики.
6. Выложить тесто в форму, аккуратно обрезав края. Сделать по дну проколы вилкой. Можно сверху положить небольшой кусочек пергамента и насыпать гороха, например. Под его весом тарталетка будет хорошо держать форму. Отправить в разогретую духовку и выпекать сладкие тарталетки в домашних условиях примерно 20 минут.
7. Готовые тарталетки немного остудить, аккуратно достать из формы и можно наполнять всем, что только есть под рукой.

Простые начинки для тарталеток на закуску простые

Необычные и вкусные закуски в тарталетках станут украшением любого праздничного стола. Предлагаем познакомиться с наиболее популярными и простыми рецептами начинки для «песочных корзинок».

Содержание

• С красной икрой
• С шампиньонами
• С печенью трески
• С печеночным паштетом
• С тунцом
• С креветками
• С беконом
• С крабовыми палочками
• С курицей
• С ананасами
• С картофелем
• С овощами
• Со шпинатом
• С ветчиной
• Со свеклой
• С авокадо
• С копченой курицей
• С морковью по-корейски
• С солеными огурцами
• С маслинами
• С творогом
• С апельсинами
• С черешней
• С орехами
• С дыней
• С яблоками
• Тарталетки: 12 рецептов тарталеток с самой вкусной начинкой
• Тарталетки с грибной начинкой на праздничный стол
• Рецепт тарталеток с семгой и сыром
• Как сделать тарталетки с печенью трески
• Закусочные Свинки в корзиночках с крабовыми палочками
• Начинки для тарталеток с красной икрой
• Рецепт закуски с красной рыбой
• Закуска в тарталетках с красной рыбой и красной икрой
• Простые начинки для тарталеток на закуску
• Видео о том, как приготовить корзиночки из слоеного теста
• Тарталетки (корзиночки) из сметанного теста
• Корзиночки — рецепт песочного теста
• Закуска в корзиночках с креветками — видео
• Тарталетки с начинкой: простые и вкусные рецепты с фото
• Салат в тарталетках с крабовыми палочками, оливками и ананасом
• Тарталетки с красной икрой
• Тарталетки с ананасом и курицей
• Тарталетки с печенью трески и огурцом
• Закуска в тарталетках с креветками и творожной пастой
• Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом
• Начинка для тарталеток с икрой и зеленым маслом
• Тарталетки с красной рыбой и сыром
• Тарталетки с сыром фета и помидорами
• Салат в тарталетках «Мясная рапсодия»
• Салат в тарталетках «Семейка»
• Тарталетки с сельдью и зеленым луком
• Салат в тарталетках «Грибное лукошко»
• Жульен в тарталетках
• Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой
• Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

С красной икрой

• красная икра – 120 гр. ;
• сыр Гауда – 250 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – по вкусу.

Натрите сыр и яйца на мелкой терке. Смешайте с мелконарезанным чесноком. Заправьте смесь майонезным соусом и тщательно перемешайте. Заполните полученной начинкой тарталетки, сверху выложите слой красной икры. Украсьте свежей зеленью.

с красной икрой

С шампиньонами

• шампиньоны – 250 гр.;
• красный лук – 1/3 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Нашинкуйте лук и грибы. Обжарьте их на сковороде до готовности. Остудите. На средней терке натрите вареные куриные яйца, соедините с грибной смесью. Приправьте начинку майонезом.

С печенью трески

• печень трески – 150 гр.;
• сыр Гауда – 100 гр.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

В отдельную емкость переложите печень трески и разомните ее вилкой. После чего добавьте тертый сыр и мелконарезанный свежий огурец. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.

С печеночным паштетом

• печеночный паштет – 200 гр.;
• петрушка – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• базилик – 1 пучок.

При помощи блендера измельчите зелень. Добавьте в паштет, размешайте. Разложите по тарталеткам.

С тунцом

• консервированный тунец – 200 гр.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• творожный сыр – 150 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 3 ст.л.

В отдельной миске смешайте тунец, творожный сыр – разомните их вилкой. Затем добавьте измельченный чеснок и мелконарезанные соленые огурцы. Заправьте массу майонезом, тщательно перемешайте.

С креветками

• креветки – 350 гр.;
• авокадо – 1 шт.;
• творожный сыр – 150 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• цедра лайма – ½ шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.

Отварите креветки в подсоленной воде. Отправьте в чашу блендера творожный сыр, чеснок, мякоть авокадо и цедру лайма. Доведите смесь до однородного состояния. Добавьте к ней вареные морепродукты, заправьте оливковым маслом. Разложите по тарталеткам.

С беконом

• бекон – 150 гр.;
• сыр Гауда – 200 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.

Бекон, помидоры и яйцо порежьте небольшими дольками. Добавьте тертый сыр, приправьте массу майонезом. Посолите по вкусу.

С крабовыми палочками

• крабовые палочки – 150 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сыр Маасдам – 150 гр.;
• петрушка – 1 пучок;
• майонез – 2 ст.л.

Натрите яйца и сыр на средней терке. Смешайте с мелконарезанными крабовыми палочками и нашинкованной петрушкой. Заправьте начинку майонезом. Посолите по вкусу.

С курицей

• куриное филе – 250 гр.;
• репчатый лук – ½ шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр Российский – 250 гр.;
• опята – 150 гр.;
• сметана – 3 ст.л.

Обжарьте мелконарезанное куриное филе с луком и опятами на сковороде. Соедините зажарку с тертым сыром и чесноком. Приправьте сметаной. Посолите по вкусу.

С ананасами

• консервированные ананасы – 200 гр.;
• куриное филе – 1 шт.;
• сыр Гауда – 150 гр.;
• грецкие орехи – 100 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.л.

Отварите филе в подсоленной воде. Измельчите в блендере чеснок, орехи и сыр. Соедините смесь с мелконарезанными ананасами и куриным мясом, расщепленным на небольшие кусочки. Посолите и заправьте майонезом. Распределите закуску по тарталеткам.

С картофелем

• картофель – 4 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• филе сельди – 2 шт.;
• репчатый лук – ¼ шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Отварите картофель «в мундире», куриные яйца – вкрутую. Затем мелко порубите. Смешайте с нашинкованным репчатым луком, а также с филе сельди, предварительно нарезанным тоненькими ломтиками. Заправьте майонезом, посолите по вкусу.

С овощами

• помидоры – 2 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Порежьте овощи мелкими кубиками. Приправьте оливковым маслом, посолите по вкусу.

Со шпинатом

• шпинат – 300 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• сыр Российский – 150 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Пробланшируйте листья шпината под кипятком в течение 1-2 минуты.

С ветчиной

• куриная ветчина – 300 гр.;
• сыр Гауда – 200 гр.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Нарежьте куриную ветчину и помидоры кубиками. Смешайте с тертым сыром и чесноком. Приправьте майонезом. Посолите по вкусу.

Со свеклой

• свекла – 3 шт.;
• филе сельди – 3 шт.;
• красный лук – ½ шт. ;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Заранее отварите свеклу. Затем натрите на мелкой терке. Нашинкуйте лук и чеснок. Филе сельди порежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезным соусом, посолите по вкусу. Украсьте каждую тарталетку веточкой петрушки.

С авокадо

• авокадо – 1 шт.;
• красная икра – 150 гр.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Разомните мякоть авокадо вилкой. В полученную массу добавьте вареное яйцо, натертое на мелкой терке. Заправьте оливковым маслом и солью. Разложите по песочным корзиночкам. Сверху выложите красную икру.

С копченой курицей

• копченая курица – 300 гр.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• консервированные шампиньоны – 350 гр.;
• грецкие орехи – 150 гр.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Нарежьте куриное мясо и грибы на небольшие кусочки, яйца натрите на терке, грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке. Приправьте майонезным соусом. Немного посолите.

С морковью по-корейски

• морковь по-корейски – 300 гр.;
• сервелат – 200 гр.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок.
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Сервелат и огурец порежьте кубиками, лук нашинкуйте. Смешайте данные ингредиенты в отдельной миске, добавив корейскую морковь. Заправьте майонезом, посолите по вкусу.

С солеными огурцами

• соленые огурцы – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• репчатый лук – ½ шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Соленые огурцы, лук и филе порежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Протушите полученную смесь на сковороде в течение 7-10 минут. Остудите. Заправьте майонезом, посолите по вкусу.

С маслинами

• маслины – 150 гр.;
• сыр Гауда – 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Натрите сыр и чеснок на мелкой терке. Маслины разрежьте на тонкие колечки. Соедините ингредиенты между собой. Приправьте майонезным соусом, посолите по вкусу.

С творогом

• зернистый творог – 250 гр.;
• авокадо – 1 шт.;
• сыр Брынза – 150 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Смешайте творог, сыр и мякоть авокадо в отдельной емкости. Тщательно разомните ингредиенты вилкой. Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло и соль (по вкусу).

С апельсинами

• апельсин – 2 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Нарежьте мякоть апельсина и отварное куриное филе кубиками, яйца натрите на крупной терке. Полученную массу приправьте оливковым маслом. Немного посолите.

С черешней

• черешня – 300 гр.;
• сахарный песок – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт. ;
• кукурузный крахмал – 2 ч.л.

Очистите черешню от косточек. Смешайте с крахмалом, сахарным песком и кукурузным крахмалом. Распределите начинку по тарталеткам. Готовьте при 200 С в духовке в течение 15 минут. Украсьте сахарной пудрой.

С орехами

• грецкие орехи – 150 гр.;
• фундук – 150 гр.;
• миндаль – 150 гр.;
• мед – 3 ст.л.;
• молотая корица – 1 ч.л.;
• цедра лимона – 1 ст.л.

Измельчите орехи при помощи кофемолки или мясорубки. Смешайте с медом, молотой корицей и цедрой лимона, натертой на мелкой терке. Разложите смесь по тарталеткам, выпекайте в духовке при 180 С в течение 5 минут.

С дыней

• дыня – 400 гр.;
• мед – 1 ст.л.;
• яблоки – 2 шт.;
• сахарная пудра – 1 ст.л.

Нарежьте дыню и яблоки на мелкие кубики. Смешайте с медом. Разложите по тарталеткам, запекайте в духовке около 5-10 минут при 180 С. По готовности украсьте сахарной пудрой.

С яблоками

• яблоки – 5 шт. ;
• мед – 2 ст.л.;
• молотая корица – ¼ ч.л.;
• лимонная цедра – 2 ч.л.

Нарежьте яблоки маленькими кубиками, смешайте с медом, молотой корицей и лимонной цедрой, натертой на средней терке. Выложите в песочные корзиночки, запекайте в духовке в течение 5-7 минут при 180 С.

Начинки для тарталеток на закуску готовятся невероятно быстро и легко. Мы рассмотрели простые и вкусные рецепты на праздничный стол. Порадуйте своих родных и близких оригинальными угощениями.

Тарталетки: 12 рецептов тарталеток с самой вкусной начинкой

Тарталетки — представляют собой красивую праздничную закуску. Оригинально оформленная закуска (начинка) находится в корзиночках, которые выпекают из различных видов теста. Когда корзиночки после выпечки остынут, то их наполняют начинками из самых разнообразных продуктов.

Не обязательно выпекать корзиночки самим в домашних условиях, часто их покупают в готовом виде и разного размера в магазинах. Хозяйка всегда придерживается нормы на одного человека — 2 корзиночки весом по 25 г или 1 корзиночка весом 80 г.

Часто формочки с тестом наполняют готовой начинкой и вместе с ней запекают в духовке. Начинками для тарталеток могут быть: зелень, кусочки овощей, яйца, фрукты. Закуску расставляют на плоском блюде, покрытом бумажной салфеткой.

Тарталетки с грибной начинкой на праздничный стол

Формочки с нежной начинкой из грибов получаются очень вкусными, а готовятся очень просто.

1. Грибы мелко нарезать.

2. Репчатый лук тоже нарезать мелко, обжарить на сковороде. Затем к луку добавить грибы и все вместе довести до готовности. Выложить грибы с луком на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

3. Вареные яйца и плавленый сыр натереть на средней терке.

4. В миску к сыру с яйцом добавить майонез, обжаренные грибы с луком, посолить, поперчить, выдавить чеснок и перемешать. Начинка готова.

5. Формочки заполнять лучше перед подачей на стол, чтобы они не размокли.

Рецепт тарталеток с семгой и сыром

Красивая и вкусная закуска для праздничного стола.

• семга — 100 г
• сыр плавленный сливочный в коробочке — 180 г
• формочки — 8 шт.
• укроп, соль — по вкусу

1. Очень мелкими кусочками нарезать 50 г семги и положить в миску. Добавить сливочный сыр и перемешать.

2. К содержимому миски добавить нарезанный укроп, посолить, поперчить. Снова перемешать.

3. Переложить содержимое миски в кондитерский мешок с насадкой. Выдавить массу из кондитерского мешка в готовые тарталетки.

4. Нарезать полоски семги от оставшегося куска, чтобы сделать цветок.

5. Полоску семги свернуть в рулетик и воткнуть в сливочную массу. Рулетик семги раскроется как цветок или останется как бутон.

6. Можете рассмотреть и вот такой вариант украшения формочек.

Как сделать тарталетки с печенью трески

1. Печень трески положить в миску и размять вилкой.

2. Вареное яйцо мелко порубить ножом.

3. Рубленное яйцо добавить к печени. Сюда же добавить мелко порезанный на кубики огурец. Все посолить, перемешать и начинка в виде салата готова.

4. Разложить салат по корзиночкам.

5. Украсить начинку рулетиком из огурца.

Закуска готовится просто и очень вкусная.

Закусочные Свинки в корзиночках с крабовыми палочками

Приготовьте закусочные тарталетки с простой начинкой и украсьте в виде символа 2019 года — Свинки. Гостям понравится.

1. Крабовые палочки в количестве 200 г натрите на крупной терке.

2. Вареные яйца 3 шт. тоже натрите на крупной терке.

3. Еще натрите 1 плавленный сырок.

4. Все подготовленные ингредиенты сложить в миску, добавить 2-3 ст. ложки майонеза, посолить и перемешать.

5. Испеките свои домашние формочки (корзиночки) или купите готовые в магазине.

6. На руки оденьте резиновые перчатки, возьмите ложку салата и сформируйте шарик. Положите начинку в формочку. Отрежьте кружочки колбаски.

7. Трубочкой сделайте дырочки для ноздрей и воткните их в начинку.

8. Ножом вырежьте ушки Свиньи и воткните их по смыслу в начинку. Глазки сделайте из горошин черного перца. Выложите формочки с начинкой на листья салата — будет нарядно и красиво.

Начинки для тарталеток с красной икрой

Всем гостям очень хочется отведать красную икру. Из предлагаемых продуктов выходит 20 корзиночек с творожной начинкой и красивой икрой. Хватит всем.

1. Перемешайте хорошо сливочное масло с творожным сыром до однородности. Еще добавьте нарезанный укроп.

2. Заполните формочки творожной смесью так, чтобы сбоку была воткнута веточка укропа, а сверху образовалось углубление.

3. Положите в углубление красную икру.

Красивая закуска с начинкой из красной икры готова к подаче на праздничный стол.

Рецепт закуски с красной рыбой

Вкус рыбы прекрасно сочетается с творожным сыром, укропом и свежим огурчиком.

1. В миске смешайте сыр, лук и укроп. Приготовленные тарталетки заполните полученной смесью.

2. Нарежьте овощечисткой тонкие полоски огурчика. Разрежьте все полоски по длине пополам.

3. Возьмите кусочек красной рыбы и сверните его рулетиком, который аккуратно заверните в полоску огурчика. Получилась розочка.

4. Воткните розочку в корзиночку с начинкой.

5. Получилась закуска с изысканным вкусом.

Закуска в тарталетках с красной рыбой и красной икрой

Такую вкусную закуску гости быстро сметают со стола.

• масло сливочное — 50 г
• икра красная соленая — 100 г
• филе красной рыбы — 150 г
• тарталетки из песочного теста — 10-15 шт.
• листья салата

1. Филе красной рыбы нарежьте тонкими полосками.

2. Обрезанные листья салата прислоните в корзиночку с одной стороны. С противоположной стороны поставьте скрученную рулетиком полоску красной рыбы.

3. Половину чайной ложки красной икры положите в середину корзинки.

4. Сливочное масло комнатной температуры размешать и поместить в кулинарный мешочек с красивой насадкой. Выдавить масло с обеих сторон рулетика в виде белого цветочка.

5. Положите закуски на плоскую тарелочку и поставьте на праздничный стол.

Гости будут довольны вашим угощением.

Простые начинки для тарталеток на закуску

Предлагаю для вашего выбора несколько вариантов начинок. Украсить можете согласно своей фантазии или в виде симпатичных поросят.

Выбирайте, готовьте и украшайте праздничный стол.

1 вариант:

• Баночка печени трески, 2 вареных яйца, 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 маринованных корнишона, 6 ст. ложек майонеза, укроп.

2 вариант:

• Смешать по 100 г консервированного зеленого горошка, размятых сардин в масле, рубленных помидоров, 1 вареное яйцо, натертое на крупной терке, 1 ч. л. горчицы и 3 ст. л. майонеза. Добавить красный молотый перец по вкусу.

3 вариант:

• 100 г соленой семги, 2 авокадо, 3 ст. ложки творожного сыра, 4 ст. ложки лимонной заправки, укроп.

4 вариант:

• Очищенный от кожуры небольшой баклажан нарезать мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле. Посолить и выложить все в миску. Добавить 3 измельченных соленых огурца, рубленный сладкий болгарский перец, 100 г вареного языка, зелень. Заправить 200 г сливочного сыра.

5 вариант:

• Банка консервированного тунца, банка консервированной кукурузы, 200 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки майонеза, зелень.

6 вариант:

• Соединить 1 ст. ложку сахара с натертой цедрой половины апельсина, соком 1/2 лимона, 1 ч. л. любых измельченных орехов, 2 ст. л. растительного масла и 200 мл майонеза. Добавить мелко нарезанные 300 г отварного куриного мяса и кисло-сладкое яблоко. Все смешать вместе и добавить зелень.

7 вариант:

• 6 крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 2 вареных яйца, 4 ст. ложки майонеза, соль, петрушка.

Видео о том, как приготовить корзиночки из слоеного теста

Возможно, такой способ из готового теста вам когда-нибудь пригодится.

Тарталетки (корзиночки) из сметанного теста

Для теста потребуется:

• мука пшеничная — 1.5 стакана
• сливочное масло — 50 г
• сметана — 150 г
• яйцо сырое — 1 шт.
• соль, перец — по вкусу

1. Соедините муку со сметаной и яйцом.
2. Добавьте соль. перец и нарезанное кусочками масло.
3. Тесто тщательно вымесите и поставьте на холод на 30 минут.
4. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной в 2 мм, нарежьте на квадраты или выдавите круги.
5. Уложите их в формочки смазанные жиром и выпекайте до готовности.

Корзиночки — рецепт песочного теста

Для теста понадобится:

• пшеничная мука — 3 стакана
• сливочное масло — 200 г (или маргарин)
• сметана — 200 г (или 180 г воды)
• сырое яйцо — 1 шт.
• уксус — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

1. Порубите муку с маслом (или маргарином), чтобы в результате получилась крошка.
2. Смешайте с солью сметану и влейте в порубленное с мукой масло.
3. Быстро замесите тесто и скатайте его в шар. Накройте тесто салфеткой и поставьте на холод на 1 час.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте стаканом кружки и выложите их в смазанные жиром формочки. Выпекайте 18-20 минут при температуре 200 градусов, затем остудите.
5. Заполните тарталетки любой начинкой, выложите на плоское блюдо и оформите фигурками из овощей, зеленью.

Закуска в корзиночках с креветками — видео

Все тарталетки или корзиночки предложенные вам для рассмотрения достойны украшать праздничный стол. Сделайте много корзиночек с разными начинками, чтобы гости могли выбирать и обсуждать полученный вкус. Хозяйку обязательно похвалят за старание.

Читайте также:

Украшайте праздничные столы красивыми закусками, придумывайте свои начинки, будет вкусно !

Тарталетки с начинкой: простые и вкусные рецепты с фото

Сегодня праздничные тарталетки с начинкой – неотъемлемая часть любого застолья. И меня очень радует тот факт, что тарталетки с начинкой на закуску можно встретить не только в ресторанах, но и на душевном семейном празднике или дружном офисном фуршете.

Искушенных гостей трудно удивить традиционными, даже самыми оригинальными и изысканными закусками, но совсем другое дело – оригинальная подача закусок и салатов в тарталетках. Праздничные тарталетки выглядят очень нарядно и аппетитно, а салаты в тарталетках удобно подавать на фуршетах и выездных мероприятиях. Сегодня в интернете можно найти множество рецептов, чем наполнить тарталетки для праздничного стола: от самых традиционных начинок, до необычных и изысканных. Но все же мне больше по душе простые закуски в тарталетках из доступных продуктов, которые всегда можно купить в супермаркете возле дома.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию интересную подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам пригодится. Очень интересно узнать какие вы готовите тарталетки на праздничный стол? С нетерпением буду ждать ваших комментариев и отзывов!

Салат в тарталетках с крабовыми палочками, оливками и ананасом

Что можно положить в тарталетки? Самый простой вариант это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но, в моем варианте тарталетки с крабовыми палочками мало похожи на классический крабовый салат. В сочетании оливок и ананаса этот салат для тарталеток просто чудесный: пикантный вкус зеленых оливок отлично дополняет деликатность крабовых палочек, а консервированный ананас придают закуске таких необходимых праздничных ноток. Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой

Вы ищите вкусные начинки для тарталеток? Возможно, я смогу вам помочь. Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусные корзиночки с икрой, в качестве закуски на праздничный стол. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит очень эффектно и аппетитно, а дополнительные составляющие в виде сливочного масла, перепелиных яиц и свежего огурца отлично дополняют начинку для тарталеток с икрой. Как сделать тарталетки с икрой (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с ананасом и курицей

Тарталетки с ананасом и курицей – отличный вариант закуски для фуршета. Готовить их просто, справится каждый. Начинка для тарталеток с ананасом и курицей отлично хранится в холодильнике несколько дней, поэтому ее можно приготовить заранее, а потом выложить в корзиночки из теста перед приходом гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Один из вариантов начинки для тарталеток – печень трески. Готовится такая закуска быстро и очень просто, буквально за считанные минуты. А делать ее лучше непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки не размякли и не потеряли форму. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Закуска в тарталетках с креветками и творожной пастой

Очень часто к приходу гостей я готовлю какие-то интересные закуски в тарталетках. Дело в том, что праздничные тарталетки с начинкой смотрятся очень выигрышно и пользуются большой популярностью. Так что, если вам нужна эффектная закуска, то это как раз тот случай. В качестве подтверждения своих слов хочу познакомить вас с рецептом тарталеток с креветками и творожной пастой. Приготовление тарталеток с креветками и творожной пастой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом

Блюда с тарталетками украсят даже самый скромный праздничный стол, и если вы ищите интересные и недорогие закуски для праздника, обратите внимание салат в тарталетках с печенью трески. Милые и симпатичные корзиночки с печенью трески готовятся быстро и просто, а съедаются гостями еще быстрее.

Начинка для тарталеток с печенью трески готовится с добавлением моркови и маринованного огурца. Печень трески в тарталетках отлично сочетается с маринованным огурцом, деликатной морковкой, и отварным яйцом. Рецепт приготовления тарталеток смотрим ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и зеленым маслом

Если вы хотите разнообразить такую классическую закуску как тарталетки с икрой и маслом, то обратите внимание на зеленое масло. Корзиночки с икрой и зеленым маслом обязательно порадуют вас интересным вкусом и красивым внешним видом. Как приготовить тарталетки с красной икрой и зеленым маслом (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Вкусные закуски в тарталетках, это вовсе не сложно и не долго, как может показаться на первый взгляд, и праздничные тарталетки с красной рыбой и сыром яркое тому подтверждение. Закуска в корзиночках с красной рыбой получается очень вкусной и яркой. Поэтому если ищите чем начинить тарталетки, смело рекомендую начинку для тарталеток с красной рыбой и сыром. Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ .

Тарталетки с сыром фета и помидорами

Начинка для готовых тарталеток вовсе не обязательно должна быть какой-то сложной и трудоемкой. Вот, к примеру, как вот эти корзиночки с начинкой из сыра феты и помидор. Получается вкусная начинка для тарталеток и греческий салат на одной тарелке. Как приготовить тарталетки с начинкой из сыра феты и помидор, я писала ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Мясная рапсодия»

Если вы в поиске чем наполнить тарталетки для праздничного стола – смело рекомендую вам приготовить тарталетки с салатом «Мясная рапсодия». Салат в корзиночках получается лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны. Ещё один плюс – салат не «течёт» и корзиночки с салатом остаются рассыпчатыми. Попробуйте! Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ .

Салат в тарталетках «Семейка»

Вы ищите легкий салат в тарталетках? Предлагаю вам попробовать приготовить праздничные тарталетки с салатом «Семейка». Начинка для тарталеток с корейской морковкой, свежим огурчиком и маринованными грибами готовится быстро и просто, а результат вас непременно порадует. Такой грибной салат в тарталетках отлично подойдет как для семейного домашнего праздника, так и для офисного фуршета. Посмотреть рецепт …

Тарталетки с сельдью и зеленым луком

Такая закуска в корзиночках с легкостью поглощается в первую очередь, это уже проверено. Начинка для тарталеток из селедки готовится очень просто, а компанию селедке составляют: сыр, яйцо и яблоко. Одним из плюсов этого рецепта является то, что ингредиентов очень немного, всего несколько.

Еще один плюс — ингредиенты вполне доступные для обычного потребителя. Поэтому если вам нужно приготовить праздничные тарталетки и требуется вкусная начинка для тарталеток, смело рекомендую тарталетки с сельдью! Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ .

Салат в тарталетках «Грибное лукошко»

Сегодня трудно кого либо удивить салатом с курицей и грибами, а вот если оригинально подать этот салат с курицей в тарталетках, то эффект будет совершенно другой. Рецепт тарталеток с курицей и грибами простой, вкусный и незатейливый, но маленькие и аккуратные корзиночки с курицей обязательно понравятся всем вашим гостям. Как приготовить салат в тарталетках «Грибное лукошко», можно посмотреть по ссылке ЗДЕСЬ.

Жульен в тарталетках

Традиционным жульеном на праздничном столе уже никого не удивишь, а вот тарталетки с начинкой жульен – совсем другое дело! Тарталетки с грибами запеченные в духовке с курицей и грибами это не избито, оригинально, и невероятно вкусно. Кроме того, такой жульен в тарталетках можно подавать на фуршетный стол. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ .

Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой

Рыбная начинка для тарталеток – одно из самых сочетаний, а если использовать в рецепте красную рыбу и корзиночки из песочного теста то успех рецепта гарантирован. Очень вкусные получаются тарталетки с начинкой из плавленого сыра, огурца, яиц и красной рыбы. Отличный вариант для фуршета офисного фуршета или домашнего застолья! Посмотреть рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой и сыром, можно по ссылке ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Очень вкусная и нарядная закуска с красной икрой в тарталетках! Корзиночки с икрой и сливочным сыром получаются вкуснее, чем бутерброды. Тарталетки с красной икрой и сыром – лучший способ удивить гостей оригинальной подачей такого деликатеса как красная икра. Рецепт с фото пошагово смотрим ЗДЕСЬ.

Чем наполнить тарталетки?

Рецепты начинки для тарталеток могут быть самые разнообразные, но если вы готовите закуски в тарталетках для большого количества людей, лучше отталкиваться от их вкусовых предпочтений, или выбирать универсальные начинки для тарталеток. Салат в тарталетках, жульен, паштет, мусс, крем, отдельные продукты вроде красной икры, или маринованных грибов, и это далеко не все чем можно начинить тарталетки. В тарталетках можно подавать не только салаты, холодные и горячие закуски, но и десерты. Ведь нет ничего проще, чем начинить тарталетки любимым кремом, и украсить ягодами!

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Блюда в тарталетках можно приготовить в готовых корзиночках, или испечь тарталетки самостоятельно. Главное – не ошибиться с начинкой! Чтобы приготовить тарталетки с салатом лучше всего подойдут корзиночки из песочного теста – они не размокают, и долго остаются хрустящими. Но, если добавить минимум заправки, то можно использовать тарталетки из слоеного теста.

“

Тарталетки – 101 рецепт с фото, готовим тарталетки пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

тарталетки

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

101

Рецепты

Тарталетки Mi amor

Удивите свою вторую половинку на День святого Валентина! Пикантный шоколад и сладкая черника порождают незабываемые вкусовые впечатления.

Güiña

13 февраля 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Тарталетки «Рубиновое озеро»

Предлагаю вашему вниманию восхитительные и элегантные тарталетки в лучших традициях французской кухни с какао, фундуком, черешней и сладким песто из базилика. Рецепт рассчитан на 6 тарталеток

Güiña

25 января 2022

Рецепты

«Морской» жюльен, запеченный в корзиночках

Parmalat

24 декабря 2021

Рецепты

Закусочные тарталетки из поленты с сыром

Полента — блюдо итальянской кухни, главный ингредиент которого — кукурузная манка, изготовленная по специальной технологии помола. При выборе продукта рекомендую обращать внимание на цвет и

Ираида Иванова (Болушева)

24 октября 2021

Рецепт дня

Нутовые тарталетки с салатом из сельди

Елена-Sh

25 августа 2021

Рецепты

Лимонные тарталетки

Посылаю вам лучики солнца и порцию вкусноты от этих нереальных тарталеток с освежающим цитрусовым вкусом. Рецепт рассчитан на 4 шт. диаметром 12 см.

Екатерина

18 июня 2021

Рецепты

Пирожные без выпечки «Экспромт»

Если у вас совсем мало времени для приготовления новогоднего десерта, могу предложить очень интересный рецепт пирожных без выпечки. Для этого понадобится совсем немного: маленькие тарталетки для икры,

Simona

02 января 2021

Рецепты

Тарталетки с креветочным муссом

Бухта изобилия

23 декабря 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Тарталетки с яблоком

Если хочется чего-нибудь необычного, вкусного и интересного, то приготовьте песочные тарталетки с молочным кремом и яблоками. 

Alesia

11 ноября 2020

Рецепт месяца

Тарталетки с айвой и миндальным безе

vicky

11.2020 16:57:44″>04 ноября 2020

Рецепты

Быстрые закуски с икрой и риетами

AGAMA

03 октября 2020

Рецепты

Творожный тарт с ежевичным мармеладом

Творожный десерт с ежевичным мармеладом имеет воздушное творожное тесто и сладкое нежное желе на агар-агаре из ежевики. Это полезно и очень вкусно.

ksenia.menu

20 августа 2020

Рецепты

Тарталетки с заварным кремом

Вкуснотеево

15 мая 2020

Рецепты

Тарталетки с начинкой из печени минтая и кремом из авокадо

Ускорить процесс приготовления закуски помогут функциональные возможности кухонной машины Kenwood KVC7300S. Для приготовления тарталеток понадобится K-образная насадка (для  замеса песочного теста).

Emely

01.2020 08:08:38″>06 января 2020

Рецепты

Тарталетки с рыбной начинкой

Фантастически простая, но эффектная закуска для праздника с оригинальной подачей — «Елочная игрушка». Без хлеба и жира! Очень простой рецепт вкуснейшей закуски, которая готовится на одном дыхании.

Татьяна Арт

28 декабря 2019

Реклама

Реклама

Рецепты

Апельсиновые тарталетки

Luminarc

05 декабря 2019

Рецепт дня

Тарталетки с грушами «Золотая осень»

golkka

21 сентября 2019

Рецепты

Тарталетки с заварным кремом и белым шоколадом

Заварить ароматный чай, удобно расположиться на террасе и под шелест падающих листьев, щурясь от лучей теплого осеннего солнца, насладиться вкусными рассыпчатыми тарталетками с нежным заварным

НАТАЛИ

09.2019 09:38:58″>17 сентября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные со сливами и взбитыми сливками

Юлия Высоцкая

31 августа 2019

Рецепт дня

Средиземноморские тарталетки

Галина

01 августа 2019

Рецепты

Тарталетки с тунцом

Магуро

07 июля 2019

Рецепты

Запеченная тортилья с грибами и мясом

Этот рецепт я подсмотрела в книге «Терра Инкогнита». История о знаменитом режиссере, который потом решил уйти в затворничество и уехал в Австралию, описывает быт, жителей, историю и, конечно, кухню.

ArtUpcyclingDesing17

08 мая 2019

Реклама

Реклама

Рецепты

Тарталетки с черешней

Рецепт из книги Юлии Высоцкой «Кухня. Сердце дома». Я очень люблю марципан, и эти тарталетки — это нечто подобное, так как в составе есть тертый миндаль. Они получаются в меру сладкими, поэтому

kolpina.julia

06 марта 2019

Рецепты

Горячая закуска из овощей с тунцом

Быстрое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо. Я готовила на праздничный стол для любимой семьи. Также подойдет в качестве перекуса, завтрака, ужина, ссобойки на работу. В состав начинки входит

Simona

01 марта 2019

Рецепты

Лимонный тарт с меренгой

Основа из ароматного песочного теста, лимонный курд с приятной кислинкой и нежнейшая меренга, которая просто тает во рту… Готовится тарт довольно быстро. Тесто отправляется в морозилку, за счет

panda.ataner

09 февраля 2019

Рецепты

Чернично-малиновый чизкейк

Я посмотрел рецепты на страничке Оксаны Чуб.  Мне понравилась фотография малинового чизкейка: https://www.edimdoma.ru/retsepty/123432-kvadratiki-chizkeyk-s-malinoy. Внимательно прочел: шаги

Aleks

17 января 2019

Рецепты

Закуска в тарталетках «5 минут»

Поздравляю редакцию сайта «Едим Дома» и команду ТМ «Фрау Марта» с наступившим Новым 2019 годом! Пусть у вас и ваших близких в этом году все будет хорошо! В праздничные дни в холодильниках находятся

Simona

03 января 2019

Рецепты

Тарталетки с халвой и джемом

Рассыпчатая основа, наполненная халвой, персиково-манговым джемом и шапочкой из белкового крема — скажу я вам, это сочетание мне безумно понравилось. Думаю, и вас эти тарталетки не оставят

AlenaZaytseva

20 декабря 2018

Рецепт дня

Запеченные тарталетки с курицей и кукурузой

Констанция

12.2018 13:59:26″>19 декабря 2018

Рецепты

Салат с копченой курицей, грецким орехом и кукурузой в тарталетках

«Фрау Марта»

07 декабря 2018

Рецепты

Тарталетки с ягодами и кремом

АО «АИСФеР»

04 декабря 2018

Рецепты

Оладьи с кукурузой для праздничного стола

Здравствуйте, друзья! С нетерпением хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом оладушек с кукурузой, они обязательно должны попасть на ваш праздничный стол, причем начинка может быть любой по

Галюша

03 декабря 2018

Рецепты

Закуска «Тарталетка с жемчужиной»

На новогодний стол очень хочется приготовить что-то вкусное и красивое. Да еще хотелось бы, чтоб это было и не совсем обычно. Хочу предложить вам вариант закуски, которая получится у всех без

Лялич

12.2018 22:58:19″>01 декабря 2018

Рецепты

Картофельные и капустные вафельки

Вафельки просто потрясающие, очень пикантный вкус, а начинка — выше всех ожиданий, как оказалось.

ArtUpcyclingDesing17

01 декабря 2018

Рецепты

Тарталетки с перепелиными яйцами и красной икрой

ТМ «Восточный берег»

30 ноября 2018

Рецепты

Тарталетки «Праздничные»

Очень нарядная и вкусная закуска. С приготовлением справится даже начинающий кулинар. Такие тарталетки — настоящее украшение праздничного стола.

Yloris

28 ноября 2018

Рецепты

Салат с индейкой, грибами и фасолью

Хочу предложить вам приготовить салат с индейкой, грибами и белой фасолью на новогодний стол. Он получается очень вкусным, ваши гости обязательно оценят! Подать его можно как вам больше нравится: в

LapSha (Мария)

26 ноября 2018

Рецепты

Спортивный завтрак

От этого блюда калорий не будет много, а вот до обеда точно есть не захочется, к тому же это очень здоровая еда, полезная и достаточно вкусная. Быстро, просто, ароматно!

ArtUpcyclingDesing17

24 ноября 2018

Рецепты

Тарталетки с белыми грибами, тыквенным муссом и айвой

Быстрая и простая закуска, если нужно удивить! Вкусно, просто и очень красиво! Порции по рецепту хватит на закуску для вечеринки, думаю, на 17–20 человек точно)

ArtUpcyclingDesing17

13 ноября 2018

Рецепты

Тарталетки с зеленым горошком, рикоттой и мятой

Закусочные тарталетки с нежной и яркой начинкой. Вкусны и теплыми, и холодными.

Победа

29 октября 2018

Рецепты

Мини-тарты с салатом из индейки и овощей

Совсем скоро начнутся майские праздники, выходные, пикники, выезды на природу, да и просто отдых с друзьями и близкими. В предверии небольших майских каникул спешу поделиться с вами беспроигрышной

Лена loneil

27 апреля 2018

Рецепты

Тарталетки с паштетом из тунца

Паштет из тунца — это вкусный продукт. А если добавить в паштет куриный желток, зеленый лук, горчицу для остроты и маслины, то паштетная масса будет не только вкусной, но и сытной. А подача паштета в

olga

01 апреля 2018

Рецепты

Тарталетки с творожным кремом и ягодами

Hochland

03.2018 12:01:03″>27 марта 2018

Рецепты

Ржаные тарталетки с паштетом из тунца и яйцом пашот

Очень полезный, легкий и в то же время сытный завтрак. Надолго придаст вам энергии и сил, при этом не оставит чувста тяжести. Нежный паштет из тунца ТМ «Магуро» идеально сочетается с хрустящей ржаной

Виктория

20 февраля 2018

Рецепты

Тарталетки с яйцом пашот

Что обычно готовится на завтрак — яйца, гренки, легкий салат. Предлагаю все объединить и подать в виде тарталеток с яйцом пашот. Салат — любой на Ваш вкус, главное, с небольшим количеством заправки,

golkka

11 февраля 2018

Рецепты

Простая закуска

Хотите удивить гостей в новогодние праздники, но нет времени готовить? Тогда этот рецепт точно для вас! Вкусные хрустящие тарталетки с начинкой из нежнейшего сливочно-творожного сыра Hochland, бекона

Наиля Сабирзянова

01.2018 09:30:14″>14 января 2018

Рецепты

Тарталетки с семгой и икрой

Прекрасная закуска из семги и икры с пикантной заправкой.

Елена Чванова

09 января 2018

Рецепты

Тарталетки с рыбным салатом

Очень вкусная и быстрая закуска для любого праздничного стола.

natasha-nasha

04 января 2018

Рецепты

Сладкие тарталетки

В новогодние праздники нам приходится готовить много блюд, чтобы удивить гостей. Кроме салатов и горячих блюд, мы бы хотели завершить празднество легким и быстрым десертом. Для этого я использую

Наиля Сабирзянова

04 января 2018

Рецепты

Миндальные тарталетки с кремом из авокадо

Тарталетки мини-пироги, корзиночки с начинкой. Приготовить такой десерт подсказали фото и описание тарта с каштанами Наташи, захотелось попробовать карамельный маскарпоне и шоколадную начинку. Только

golkka

03 января 2018

Рецепты

Тарталетки с салатом из тунца

Эти небольшие тарталетки с салатом из тунца и маринованных огурчиков без сомнения придутся ко двору на новогоднем праздничном столе. Легкий и сочный салат с тунцом отлично сочетается с песочной

Наталья Андреева

29 декабря 2017

Рецепты

Тарталетки с салатом из слабосоленой форели и красной икрой

Простой в приготовлении салат, но от этого не менее вкусный. Салат легкий, со вкусом свежести. Он скорее женский, но немного красной икры делает его интересным и для мужчин. Салат прекрасно подойдет

Svetlana Gorelova

26 декабря 2017

Рецепты

Тарталетки с курицей и ананасом

На праздничном новогоднем столе всегда есть место для тарталеток с курицей и ананасом. Такая подача намного интереснее, чем просто в салатнике. Тарталетки — отличный вариант и для фуршетного стола.

Констанция

04 декабря 2017

Рецепты

Корзинка с «крабами»

Салат с крабовым мясом можно делать как закуску в порционные тарталетки, так и в салатницу, зависит от настроения или праздника. Сытная закуска с морепродуктами.

Натали

02 октября 2017

Рецепт дня

Тарталетки с лимонно-лаймовым кремом и меренгой

Женя jennysmile83

06 сентября 2017

Присоединяйтесь к нам в VK!

рецептов для праздничного стола. Простые тарталетки на любой вкус

Праздник на пороге, а так хочется поставить на стол что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеально. Ведь в такую ​​корзину можно положить что угодно! Но, к сожалению, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Так просто!» попробовала и приготовила для вас шпаргалку с вкуснейшими начинками для тарталеток , который можно сохранить и открыть, когда дом готовится к празднику.

Простые начинки для тарталеток

1. Творог с зеленью
   100 г творога + зубчик чеснока + 1/2 ст. нарезанный зеленый укроп. Чеснок пропустить через пресс, смешать с сыром и зеленью. Готовые тарталетки украсьте зеленью или полосками болгарского перца.

2. яичный паштет
   5 желтков + 2 ст. л. рубленая зелень + 1 ст. л. творог + 1 ст. л. майонеза + 1 ст. горчица. Желтки размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.

3. Рыба копченая с огурцом
   200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ст. горчица. Снимите с рыбы кожу и разберите ее на волокна, огурец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты.

4. Консервированные ананасы с твердым сыром
   1 шт. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 кольца ананаса + 1 ст. л. майонез. Ананасы нарезать небольшими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Смешайте все ингредиенты.

5. Крем из авокадо
   1 авокадо + 2 ст. л. лимонный сок + 1 ст. л. оливковое масло + 2 ст. л. творог + зелень базилика. Снять кожуру с авокадо, срезать мякоть и полить лимонным соком. Поместите с остальными ингредиентами в блендер и измельчите.

6. Лосось и творожный сыр
   100 г слабосоленого лосося + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Лосось нарезать небольшими кубиками, сыр смешать с рубленой зеленью. На дно каждой тарталетки выложить сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Украсьте композицию тонкой долькой лимона.

7. Курица с болгарским перцем
   300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонез. Куриное филе и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. С огурца снимите кожицу и тоже нарежьте. Заправить майонезом.

8. Печень трески с икрой
   1 банка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст. л. майонез. Печень разомните вилкой, яйца, лук и огурцы нарежьте как можно мельче. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

9. С яйцами и редисом
   5 яиц + 1 редис + 2 веточки зеленого лука + 2 ст.л. л. майонез. Вареные яйца нарезать, редис натереть, лук мелко-мелко нарезать. Все смешать, заправить майонезом. Украсьте тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.

10. С грибами и сыром
    200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + укроп + 1 зубчик чеснока. Грибы мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла, соды, измельчить зелень и чеснок. Все смешать, заправить майонезом.

Если вас смущает наличие майонеза в предлагаемых начинках, то можете

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим разнообразием вариантов. Поэтому, если вы планируете корпоративный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно понравятся всем вашим гостям.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях, как свадьбы, юбилеи, дни рождения, крестины, офисные фуршеты или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки к праздничному столу, нужно заранее купить готовые тарталетки, либо испечь корзиночки дома. Тарталетки песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках, используя тарталетки из песочного теста, и вы можете посмотреть, как приготовить тарталетки из песочного теста.

Вариантов наполнения тарталеток для праздничного стола великое множество: салаты в тарталетках, жюльены, паштеты, муссы, моноингредиенты и их различные смеси. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но обязательно приготовьте начинку для тарталеток сами — готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов начинки тарталеток, которые, надеюсь, вам понравятся.

Если у вас есть любимая закуска для тарталеток, вкусная начинка для тарталеток или проверенный салат из тарталеток, поделитесь рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творогом

Предлагаю вам приготовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творогом — вкусная и простая закуска, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и нарезкой даже нельзя назвать рецептом, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях общей занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете и заполнить корзины с песком. Рецепт с фото.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска из авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной и украсит любой праздничный стол. Паста с авокадо для тарталеток готовится с добавлением творожного сыра, и в готовом виде прекрасно держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются с малосольной рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото.

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

В преддверии Нового года спешу вас порадовать новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Приготовим вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, ведь следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате сырная закуска в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках я писала.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком лакомстве, как красная икра, то здесь не может быть компромиссов — закуска с красной икрой в тарталетках, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и плавленым сырком — очень удачное сочетание ингредиентов. Вы можете посмотреть рецепт с фото пошагово.

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете, чем наполнить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте — тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые порадуют ваших гостей. Рецепт с фото.

Тарталетки с креветками, икрой и творогом

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творогом — праздничная и оригинальная закуска к застолью или фуршету. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отменным вкусом. Рецепт с фото.

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Ищете недорогую начинку для песочного теста? Закуска из свеклы и селедки в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в результате получаются такие красивые тарталетки с селедкой, что они по праву могут претендовать на звание изюминки вашего праздничного меню. Рецепт с фото.

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить более праздничную закуску, чем икорные корзиночки, но если добавить в эту закуску авокадо, то получится, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона вносит яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрите.

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Конечно, Оливье! Чтобы придать салату праздничный вид, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и симпатичные корзиночки с салатом Оливье, что особенно понравилось детям. Рецепт с фото.

Закуска с красной икрой в тарталетках с творожно-сметанной пастой

Закуска с красной икрой в тарталетках получилась очень вкусной! Корзиночки с икрой и сметанно-сырной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для икорных тарталеток, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сметанно-сырной пастой (рецепт с фото), я писала.

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, а если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая понравится всем гостям, смело могу рекомендовать тарталетки с печенью трески и сыр. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрите.

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром – яркое тому подтверждение. Если вы ищете вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе чудесно сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото) я писала.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки, это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы салатницы смотрелись эффектнее, в качестве украшения используется красная икра. Эта закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Читайте все подробности с фото, как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой.

Салат в тарталетках «Карусель»

Простой и вкусный салат — лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся незамеченными на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и легко, а готовые салатницы выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках Карусель (рецепт с фото) вы можете посмотреть.

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для куриных тарталеток готовится без особых хлопот, ведь в рецепте используется уже готовая копченая куриная грудка.

А дополнить этот вкуснейший салат в корзиночках можно грибами, плавленым сырком и чесноком. Уверена, вам тоже понравится этот рецепт тарталеток с начинкой. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото) я писала.

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Посмотреть, как готовить.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

Вы можете посмотреть, как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески.

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Ананас заморский невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает ей некую южную пикантность. Рецепт .

Тарталетки с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищете чем наполнить тарталетки на закуску, то от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска к праздничному столу, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом вы можете посмотреть .

Картофельные тарталетки с курицей и сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей и сыром можно посмотреть

Салат в тарталетках «Весна»

Этот салат с яйцом и огурцом вряд ли получит пальму первенства среди оригинальная закуска, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках превращается в интересную закуску. Рецепт салата.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток — беспроигрышный вариант, и всем, кто пробовал, нравится на 100%. Получается интересная закуска к вину, или другим горячительным напиткам. Рецепт .

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Фаршированные корзиночки — отличная закуска, их готовят к любому праздничному столу, неожиданному приходу гостей или просто к ужину. Эта сытная закуска украсит и подчеркнет любой праздник. Тарталетки помогут сделать любой ужин особенным и добавить настроения. Вашему вниманию будут представлены вкуснейшие начинки для тарталеток на праздничный стол и просто на семейный ужин.

Что используется?

Какие начинки кладут в тарталетки? Их готовят с любыми наполнителями (сладкими, молочными, солеными и др.). Все, что есть в холодильнике, можно смешать – получится отличная начинка для тарталеток. В корзины помещают сыр, морепродукты, любое мясо, колбасу, различные овощи, фрукты, ягоды и любые другие продукты. Приготовить сладкую начинку можно из творога, фруктов, ягод и различных кремов и соусов. Тарталетка может стать и полноценным десертом, и вкусным лакомством для детей и взрослых. В настоящее время корзиночки делают из различных видов теста, и хозяйкам есть из чего выбрать. Тарталетки продаются во всех магазинах и супермаркетах. Кроме того, их легко приготовить в домашних условиях.

Изготовление корзинок в домашних условиях

Необходимые компоненты:

• мука — полкилограмма;
• масло сливочное — 1 упаковка;
• соль и сахар;
• подсолнечное масло.

Не использовать сахар для пресных корзиночек! В чашку с чистой водой добавьте соль, сахар и перемешайте до растворения. Затем поставить воду в холодное место на 30 часов. Насыпьте муку в емкость и положите размягченное сливочное масло. Вымесить продукты и вылить охлажденную воду. Смешайте до однородности. Полученное тесто поместить в холодное место на 3,5 часа. Затем нужно получить охлажденное тесто. Формочки нужно смазать маслом и затем сформировать корзиночки. В сформированные корзиночки положите пергамент и используйте что-нибудь тяжелое (горох). Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки.

Горячие тарталетки с начинкой

Изысканная закуска с сырно-черничным соусом отличается нежным вкусом и простотой приготовления. Для приготовления горячих тарталеток с начинкой потребуются следующие продукты:

• камамбер — 250 грамм;
• корзины для песка — 12 шт.;
• соль, сахар, перец;
• имбирный сок — по вкусу;
• орех грецкий — около 3 штук;
• оливковое масло — 4 ст. л.

Для соуса вам понадобится:

• черника — 120 грамм;
• мед — 1 ч.л.;
• уксус бальзамический — 20 мл;
• красное вино — 40 мл;
• специи (можно гвоздика, розмарин) — по вкусу.

Сначала нужно приготовить начинку для сыра. В миске смешайте масло, сахар и перец. Затем добавьте измельченные орехи и имбирный сок. Все смешать и дать настояться 5-10 минут. Следующим шагом будет подготовка камамбера. Его следует нарезать такими кубиками, которые хорошо помещались в корзине, но не заполняли все место. Затем на противень, который предварительно застелили пергаментом или фольгой, нужно выложить подготовленные корзиночки. Поверх кусочков сыра добавьте 1 чайную ложку приготовленной начинки. Отправить противень в разогретую духовку (180) на 6-7 минут, пока сыр не расплавится. Выпекайте тарталетки после приготовления соуса. Все ингредиенты смешать в емкости, ягоды немного растолочь ступкой. Кипятить 10 минут, затем охладить. Когда камамбер растает, достаньте из духовки и полейте сверху черничным соусом. Готовую теплую закуску можно подавать к столу.

Вафельные тарталетки с начинкой. Корзиночки для лосося

Для приготовления начинки для вафельных тарталеток можно использовать любую красную рыбу.

Необходимые ингредиенты:

• лосось — 150 грамм;
• яйца — 2-3 шт.;
• огурцы — 1 шт.;
• Соус майонезный, специи — по вкусу;
• укроп, петрушка для украшения;
• тарталетки — около 15 штук.

Для начала рыбу нужно почистить и нарезать небольшими кусочками и положить в миску. Затем нарежьте огурец, яйца и отправьте к рыбе. Приправьте специями и разложите по корзинкам. Украсьте зеленью.

Корзиночки с колбасой и кукурузой

При приготовлении начинки для вафельных тарталеток можно использовать колбасу или ветчину. Майонез можно заменить сметаной.

Список продуктов:

• колбаса — 150 грамм;
• кукуруза -100 грамм;
• яйца — 3 шт.;
• тарталетки — 12 шт.;
• Китайская капуста;
• по вкусу — соль, перец, майонез.

Колбасу нарезать небольшими кусочками и положить в миску. Вареные яйца нарежьте небольшими ломтиками и отправьте в миску с колбасой. Нарежьте капусту и смешайте с другими продуктами в миске. Затем положите кукурузу в миску и тщательно перемешайте. Приправляем все солью, перцем, майонезом и еще раз перемешиваем. Начинка готова, можно отправлять ее в тарталетки. Блюдо готово!

Закуска с жульеном из куриного филе и грибами

Для праздничного стола можно приготовить с грибами и курицей. В представленном рецепте используется грудка и шампиньоны. По желанию можно взять любое куриное мясо и грибы на выбор, будет вкусно! Сливки можно заменить сметаной или молоком.

Для приготовления жульена в тарталетках с грибами и курицей потребуются:

• куриная грудка — 2 шт.;
• шампиньоны — 100 грамм;
• крем — 100 мл; сыр
• — 70 грамм;
• лук репчатый — по вкусу;
• мука — 1 ч.л.;
• соль, смесь перцев — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст.л. л.;
• тарталетки — зелень для украшения.

Вареное куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Грибы следует нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком. Затем смешать с куриным мясом. Через несколько минут всыпать муку и все тщательно перемешать. Затем сливки влить в емкость с продуктами и потушить пару минут, добавить соль и смесь перцев. Готовому жюльену дайте остыть, он должен быть похож на суп-пюре. Затем нужно разогреть духовку до 180 градусов. Застелить дно листа пергаментом или фольгой и поставить корзиночки. Затем наполнить корзиночки жюльеном и сверху выложить тертый сыр. Выпекайте, пока не появится сырная корочка, около 5 минут. Украсьте зеленью. Закуски можно подавать теплыми или холодными.

Корзиночки из песочного теста с селедкой и свеклой

Очень простая, вкусная и бюджетная начинка для песочных тарталеток.

Компоненты:

• филе сельди — 150 грамм;
• свекла — 1 шт.;
• салат и зелень.

Смажьте дно корзины майонезом и положите кусочек салата так, чтобы его края выглядывали из тарталетки. Вареную свеклу очистить и натереть на терке. Затем аккуратно выложите свеклу на салат. Сельдь очищаем от костей и нарезаем кусочками. Размер кусочка должен соответствовать размеру корзины. Выложите ломтики на свеклу и украсьте зеленью. Корзиночки готовы.

Корзиночки с творожной начинкой

Очень острая и вкусная начинка для тарталеток на праздничный стол. Необходимые компоненты:

• тарталетки — 10-12 штук;
• творог — 150 грамм;
• чеснок — по вкусу;
майонез
• — 7 ст. л.
• зелень — по вкусу;
• соль и перец;
• Маслины или маслины на выбор для украшения.

В миске смешайте творог и все остальные специи. Зелень нарежьте небольшими кусочками и положите в емкость с творожной массой. Затем все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Готовой начинкой можно наполнить корзиночки. Оливки или оливки разрезать вдоль, украсить корзиночки. Закуска готова.

Начинка для тарталеток — крабовые палочки, сыр

Для начинки потребуется (на 12 корзин):

• крабовые палочки — 150 грамм;
• яйца — 3 шт.;
• сыр плавленый — 1 шт.;
• соль, перец, майонез — по вкусу;
• петрушка для украшения.

Нарежьте крабовые палочки на мелкие кусочки и положите в миску. Вареные яйца и плавленый сыр натрите на терке и наденьте на палочки. Полученную массу приправить специями и все размешать. Готовой начинкой можно наполнить тарталетки, для украшения использовать петрушку.

Корзиночки со вкусом сыра и чеснока

Наполнитель для таких корзиночек очень простой, изделия найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Состав: сыр

• — 150 грамм;
• яйца — 3 шт.;
• чеснок, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовить тарталетки с чесночной начинкой очень просто. Для приготовления такого наполнителя используется любой кисломолочный продукт. Натрите сыр и положите в контейнер. Яйца отварить, очистить, также натереть на терке и отправить к сыру. Смешайте продукты, затем нарежьте зелень и добавьте ее к сыру и яйцам. В полученную массу добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать. Измельченные ингредиенты приправьте специями, майонезом и еще раз тщательно перемешайте. Оставляем начинку на 15 минут и можно наполнять корзиночки, в качестве декора использовать зелень. Блюдо готово, можно наслаждаться пикантным вкусом и ароматом.

Идеи корзинок для детей

Дети любят сладкое, поэтому для детских тарталеток лучше выбрать сладкий наполнитель. Для начинок для тарталеток для детей лучше всего использовать привычные для них ингредиенты, это поможет избежать капризов. При выборе начинки не стоит забывать о возрасте детей. Кроме того, вы можете приготовить овощные или сырные начинки без добавления майонеза и других вредных ингредиентов. Самое главное в приготовлении детских тарталеток – яркая подача. Для украшения корзинок можно использовать ягоды, фрукты, а также комбинировать из них различные фигурки.

Тарталетки с лимонным кремом

Для такой закуски лучше взять сладкие корзиночки из песочного или слоеного теста. Такие тарталетки можно приготовить самостоятельно, это очень просто, справится каждая хозяйка.

Ингредиенты для песочных тарталеток:

• мука -200 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• масло сливочное — 100 грамм;
• яиц — 1 шт.

Лимонный крем:

• яйца — 2 шт.;
• лимон – 2 штуки;
• сахарная пудра — 150 грамм; масло
• — 50 грамм.

Сначала нужно приготовить крем. Для этого на мелкой терке очистите цедру лимона. Из лимонов выдавить сок, должно получиться около 150 мл, при необходимости используйте другой лимон. Затем в емкости необходимо соединить лимонную стружку, сахарную пудру, яйца и лимонный сок, при необходимости добавить еще сахарной пудры. Полученную массу настаивать 15 минут. Затем процедить через сито, это поможет избавиться от лимонной стружки. Затем поставьте отфильтрованную жидкость на плиту. После нагревания массы положить сливочное масло и варить до загустения. Хозяйкам не стоит опасаться, что яйца свернутся, так как в составе большое количество лимонного сока. После приготовления крем необходимо охладить.

Кулинария

Сначала нужно размягчить масло и растереть его с сахаром. Затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте. В полученную массу добавить немного муки и хорошо перемешать. Из готового теста сформируйте шарики одинакового размера, должно получиться 10-12 штук, количество зависит от размера корзиночек. Затем выложите шарики из теста в формы для запекания и руками сделайте бортики. Затем положите в корзины кусочки пергамента и положите что-нибудь тяжелое, например горох. Сила тяжести используется для того, чтобы края тарталеток не деформировались. Разогрейте духовку до 180 градусов, разметьте тарталетки и выпекайте около 15 минут, затем снимите груз и выпекайте до румяной корочки. Дайте корзиночкам остыть и только потом кладите лимонный крем. Для украшения можно использовать взбитые сливки, сахарную пудру, кусочки фруктов или ягод.

Несколько рецептов сладкой сгущенки

Такая начинка для песочных тарталеток будет просто идеальной. Состав:

• масло сливочное — 1 упаковка;
• молоко сгущенное — 1 банка;
• ванильный сахар.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, выложить в тару и хорошо растереть, должно получиться белое масло. Затем небольшими частями влить сгущенку в емкость с размятым маслом, при этом постоянно взбивая массу. В готовый крем всыпать ванильный сахар. Кроме того, дополнительно используется какао или кофе.

Шоколадный наполнитель

Что еще кладут в тарталетки? Шоколад был бы идеальным. Ингредиенты: мед

• — 150 грамм;
• масло сливочное — полпачки;
• яичный желток — 3 шт.;
• плитка шоколадная;
• ванильный сахар, грецкие орехи и корица.

Для приготовления крема необходимо смешать все продукты, кроме шоколада. Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Понемногу добавляйте шоколад, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Полученную массу необходимо снять с плиты, когда шоколад расплавится и загустеет. Масло и грецкие орехи взбить и влить в теплую массу. Затем даем крему остыть и он готов.

Творожная начинка

Для приготовления творожной начинки для тарталеток потребуются следующие ингредиенты:

• творог — 350 грамм;
• сахар — 100 грамм;
• желтки — 4 шт. ;
• сухофрукты, ягоды на выбор;
• ванилин.

Добавить яичные желтки в сахар и хорошо перемешать.

Творог пропустить через небольшой дуршлаг, добавить желтки, сахар, сухофрукты и ягоды. Наполнитель готов, можно формировать корзиночки и украшать ягодами. Дополнительно в творожную массу можно положить сливки, предварительно взбив их.

Корзиночки с овощами для детей

Что кладут в тарталетки для детей? Из них можно приготовить корзиночки с овощными начинками. Дополнительно украсьте тарталетки яркими элементами из овощей.

Корзиночки с огурцом и помидором

Необходимые продукты:

• огурец;
• томат;
• зелень, листья салата, масло оливковое, соль, сок лимона;
• корзин.

Количество продуктов брать в зависимости от количества тарталеток. Промытые овощи нарезать небольшими кусочками и сложить в миску. Лук нарежьте полукольцами и маринуйте, чтобы убрать горечь, затем положите в миску с помидорами и огурцами. Зелень и салат хорошо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и положите в миску с другими продуктами. Все хорошо перемешать, заправить лимонным соком, солью, оливковым маслом и еще раз хорошо перемешать. Готовой начинкой можно фаршировать закуски. Овощные ломтики можно использовать для украшения. Родители могут экспериментировать с овощными начинками и добавлять различные овощи, такие как морковь, свекла, кабачки, капуста и другие. Самое главное при выборе овощей – это вкусовые предпочтения детей, для которых предназначена закуска. Кроме того, для детей можно формировать закуски с мясными начинками, лучше всего использовать филе курицы или индейки, оно диетическое и легко усваивается детским организмом.

Куриный наполнитель и сыр

Что еще в тарталетках? Отличным вариантом станет начинка из куриного мяса и сыра.

Состав:

• куриная грудка — 1 шт.;
сыр
• — 100 грамм;
• яйцо -3 шт.;
• помидоры черри — 5-6 штук;
• зелень, сметана;
• корзины 10-12 шт.

Отварное куриное филе нарежьте небольшими кусочками и положите в миску. Отварить яйца, натереть сыр на мелкой терке и смешать с курицей. Все перемешать, приправить солью и сметаной и еще раз тщательно перемешать. Из готовой начинки можно формировать корзиночки. Для украшения используйте помидоры черри, сформируйте божьих коровок и выложите поверх начинки. Дети будут в восторге от ярких закусок.

Теперь вы знаете, что кладут в тарталетки. Фантазируйте и удивляйте своих близких и друзей вкусными закусками!

Однажды, поддавшись веяниям моды, я решила подать на семейный праздничный стол вместо огромных «тазиков» с майонезными салатами тарталетки. Сказать, что мое благое начинание с треском провалилось, — ничего не сказать. Меня, конечно, все хвалили, но из-за отсутствия повышенного гастрономического внимания к тарталеткам я понял, что что-то не так. Когда гора посуды была вымыта, а гости с чемоданным настроением пошли обуваться в прихожую, мама сказала мне, что в моих закусках «не то». Заполнение! Оказывается, не надо было подражать французам и класть в тарталетки что-то изысканное, но непривычное для наших желудков. Лучше старых добрых майонезных салатов, но в такой оригинальной подаче. С тех пор накопилось множество рецептов. Делюсь только частью, продолжение следует…

Тарталетки с красной рыбой

Очень праздничный выбор. Если у вас есть время, обязательно соорудите небольшие «розочки» из красной рыбки. Отлично возбуждает аппетит!

Ингредиенты на 5-6 стандартных тарталеток:

Приготовление праздничной начинки для тарталеток (рецепт с фото):

Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается как вида, так и способа приготовления. С копченой рыбой будет пикантнее, а со слабосоленой — нежнее. Удалите кости и кожу (если есть). Нарезать небольшими кубиками. Сложите нарезанное в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Удалите кончики и нарежьте огурец, как рыбу.
Яйца сварить вкрутую и полностью остудить. Очистить и вырезать. Чтобы желток получился как надо, варите с момента закипания не менее 7, но не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите в лед или очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиками и посыпьте другими ингредиентами начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
Добавить творожный сыр. Совсем не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все же сыр лучше использовать без добавок, если вы не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться между собой. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.
Тщательно перемешать. Попробуйте и приправьте по вкусу солью и перцем, если необходимо.
Начинку из красной рыбы выложите в тарталетки и сразу же подавайте к праздничному столу, пока нежное хрустящее тесто не пропитается. Можно нарисовать «розочки» красной рыбки и листик зелени. Так же советую посмотреть мои рецепты тарталеток с начинкой из крабовых палочек. Есть также несколько вкусных идей для ваших праздников и будней.

Тарталетки с креветками на праздничный стол

Любители морепродуктов, обратите внимание на этот простой рецепт. Вкус закуски просто изумительный, а готовится она достаточно просто.

Для приготовления 6 тарталеток к празднику вам понадобится:

Как мы будем готовить креветочную начинку для тарталеток:

Сыр используйте любой, главное, чтобы он вам нравился. Нарежьте его небольшими кубиками, чем мельче, тем лучше.
Если вам не нравится кожура помидора, снимите ее. Для этого опустите помидоры в кипящую воду на 2-3 минуты. После бланширования кожица снимается очень легко. Помидорную мякоть нарежьте так же, как и сыр.
Теперь креветки. Если у вас есть мелкие коктейльные морепродукты, бросайте их в начинку для тарталеток целиком. Если крупные, снимите скорлупу и удалите головы. Сделайте неглубокий разрез на «спине» и удалите пищевод. А затем нарезаем нежное креветочное мясо кубиками.
Смешать все продукты. Чеснок выдавить через пресс, добавить майонез или сметану.
Смешайте и разложите по корзинам. Теперь тарталетки готовы к подаче на праздничный стол. Хотя и в будний день вполне можно побаловать близких вкусным перекусом.

Рецепт тарталеток с курицей и жареными грибами

Практически беспроигрышное сочетание грибов и курицы можно использовать и при приготовлении хрустящих корзинок. Мило, просто, вкусно. Что еще нужно для удачного застолья?

Необходимое количество (на 6 порций):

Способ приготовления:

Если курица не готова, поставьте ее вариться. Затем бульон можно использовать для других блюд. Также отварите яйца вкрутую. Очистите и нарежьте грибы как вам нравится: ломтиками, кубиками, соломкой.
Очистите и нарежьте лук.
Выложить грибы на сухую сковороду. На среднем огне выпарить из них жидкость, затем влить растительное масло. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, периодически помешивая. Соль и перец. Затем грибы должны полностью остыть.
Вареную курицу охладить, отделить от кости, снять кожу. Разрезать или разобрать на волокна.
Огурец помыть. Очистить и нарезать по желанию. Можно — кубиком, можно — соломкой, можно — четвертинками кругов, как на моем фото.
Готовые охлажденные яйца, очистить и нарезать.
Смешать все ингредиенты в миске. Положите одну-две столовые ложки майонеза и перемешайте. Доводим до вкуса солью и приправами.
Перед подачей на праздничный стол разложите получившийся салат по тарталеткам. Заранее не нужно, потому что корзиночки перестанут хрустеть.

Вариант рыбных консервов

Экономный, но очень вкусный вариант. Консервы могут быть любыми. Можно даже использовать шпроты. Будет вкусно!

Какие продукты использовались в фоторецепте:

Как приготовить эту праздничную начинку для тарталеток:

Поставить вариться картофель и яйца. Охладите готовые изделия. Лук нашинковать, как для супа, или четверть кольцами.
Приготовьте маринад, смешав воду, уксус (лимонный сок) и сахар. Замариновать лук. 10-15 минут будет достаточно.
В это время не прекращайте подготовку остальных продуктов. Огурец нарезать полосками.
Вареный картофель очистить и нарезать кубиками.
Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте.
Поместите все, включая консервированную кукурузу и рыбу (без жидкости) в глубокую миску. Выдавить майонез, слегка посолить и перемешать.

Тарталетки с начинкой из курицы и консервированных грибов

Курица очень аппетитно контрастирует с пикантными маринованными грибами. А хрустящие корзиночки делают эту закуску практически идеальной. Пытаться!

Какие ингредиенты участвуют в приготовлении 6 вкуснейших тарталеток:

Рецепт с фото:

Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Курицу отварить, остудить и разобрать на волокна. Так тарталетки будут нежнее, а можно и просто порезать.
Слить маринад с грибов. Каждую разрежьте на несколько частей. Кстати, вкусные маринованные шампиньоны можно просто приготовить дома, я вам предлагаю. Грибы будут готовы через 10 минут.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Переложить все подготовленное в глубокую миску и заправить майонезом.
Перемешать, посолить по вкусу.
После наполнения тарталеток праздничной начинкой, рекомендую сразу подавать их к столу, чтобы они не успели пропитаться до дегустации.

Тарталетки с сельдью

А этот рецепт специально для любителей сельди. Ну и какой русский праздник без него?

Из чего готовится закуска (выход — 6 тарталеток):

Пошаговое приготовление:

Отварить яйца и картофель. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Чтобы лук приобрел приятный привкус, замаринуйте его. Маринад готовится легко. Просто смешайте сахар с уксусом и водой, перемешайте. Сложите бант и подождите 10-15 минут. Затем слейте жидкость и отожмите приятную на вкус луковицу.
Охлажденные и очищенные яйца нарежьте кубиками.
Таким же кубиком нарезать филе сельди. Обязательно проверяйте рыбу на наличие костей. Кстати, любителям соленой рыбы тоже предлагаю посмотреть очень интересный рецепт «Сельдь под шубой» в виде рулета. Салат выглядит очень оригинально с таким же любимым вкусом.
С картофелем тоже не будет сюрпризов: нарежьте его той же формой нарезки.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Эти праздничные хрустящие тарталетки стояли у меня на столе. Уверена, у вас получится еще вкуснее и красивее.

Приятного аппетита!

Чем наполнить тарталетки к праздничному столу: рецепты с фото

Не знаю чем наполнить тарталетки? А вообще начинка может быть любой мясной и грибной, с овощами и творогом, ягодным кремом, фруктами и орехами. Выберите, какой вариант вы предпочитаете.

Тарталетки с крабовыми палочками и грецкими орехами

Для приготовления начинки с орехами и крабовыми палочками вам потребуется:

• Крабовые палочки или – 180 г.
• Яйца – пара штук.
• Грецкие орехи – 110 г.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Сыр – 55
• Немного соли и перца.
• Майонез или сметана – пара столовых ложек.
• Зеленый лук, петрушка.

Для приготовления нежной начинки необходимо нарезать кубиками крабовые палочки. Поскольку готовим мы не салат, то кусочки желательно делать небольшие. Освободив ядра грецких орехов от скорлупы, удалить кусочки перегородок, измельчить ножом и обжарить на сухой сковороде до появления характерного аромата. Натереть сыр – можно натереть свеклу на терке – и смешать с крабовыми палочками и орехами. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Все смешать и заправить майонезом или сметаной. Добавьте вкус специй. Выложить начинку в тарталетки и украсить зеленью и зеленым луком.

Тарталетки с творогом и чесноком

Чем наполнить тарталетки? Рецепты продолжает вариант с ароматным зеленым сыром. Получится:

• Творог – 180 гр.
• Чеснок – пара зубочков.
• Зеленые – 5-6 веток.
• Лук.
• Сметана или майонез – пара столовых ложек.

Выложите сливочный сыр в миску и разомните вилкой. Чтобы начинка была более однородной и нежной, сыр лучше перемолоть через сито или в кухонной машине. Нарезать лук и зелень. Добавьте измельченный чеснок. Соединить с сыром, заправить сметаной или майонезом и хорошо перемешать. Выложить начинку в тарталетки, сверху по желанию украсить ягодами клюквы.

Тарталетки с тунцом

Для начинки взять:

• Тунец в собственном соку – 170 г.
• Яйца – пара штук.
• Огурец – пара штук.
• Лук.
• Зеленый.
• Перец молотый.
• Натуральный йогурт, сметана или майонез.

Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук освобождаем от шелухи и мелко шинкуем. Огурец также измельчить. Зелень моем, стряхиваем воду и разбираем на мелкие веточки. Слить с консервированной жидкостью (если есть) и размять рыбу вилкой. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной и разложить по корзиночкам. Сверху украсить зеленью.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, твердая масса рапсового сорта ч…

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из СССР. Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять над газовой плитой большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой большую ложку с длинной ручкой. ..

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать…

Тарталетки с сыром и помидорами

Для начинки взять:

• Сыр – 140 гр.
• Яйца – пара штук.
• Помидоры черри – 3-4 шт.
• Чеснок – пара крупных зубочек.
• Натуральный йогурт, майонез или сметана – пара столовых ложек.

Сыр твердый Натереть на средней терке. Яйца отварить и также измельчить. Добавьте к нему измельченный чеснок и посолите. Введите сметану (йогурт, майонез) и все хорошо перемешайте. Выложите начинку в тарталетки и украсьте сверху ломтиками помидоров.

Тарталетки с маслом и красной икрой

Если вы задаетесь вопросом, чем наполнить тарталетки к праздничному столу, то следующий вариант для этого подойдет как нельзя лучше. Для начинки взять:

• Сливочное масло – 50-60 г.
• Икра – банка.
• Веточки зелени.

Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить на столе, чтобы оно начало таять. Затем отделите небольшие кусочки и разложите по дну тарталеток (на одну порцию хватит половины чайной ложки). Сверху горкой выложить яйца – слой должен быть толще масла. Свежую зелень тщательно промойте, стряхните воду и положите в каждую корзинку по одной веточке.

Тарталетки с орехами, жареными баклажанами и чесноком

Для начинки взять:

• Баклажаны – 1 шт.
• Грецкие орехи – полстакана.
• Чеснок – 1-2 зубочка.
• Уксус – 30 мл.
• Соль – 1 г.
• Перец – 1 г.

Баклажаны помойте, нарежьте кусочками и положите в миску с подсоленной водой. Оставьте на 10 минут, чтобы у овощей не осталось горечи. Затем берешь свои баклажаны, выкладываешь их на противень, застеленный пекарской бумагой и ставишь в духовку на четверть часа. После того, как они станут мягкими, выньте и дайте остыть. Пересыпьте орехи в ступку, добавьте измельченный чеснок и остывшие овощи. Растирают до получения однородной суспензии. Доводим начинку до вкуса, кладем немного соли, перца и уксуса.

Тарталетки с икрой и креветками

Если вы задаетесь вопросом, чем наполнить тарталетки, – рецептов с фото в этой публикации вы найдете достаточно. И обратите внимание на следующее – оно тоже способно занять почетное место на праздничном столе. Получится:

• Яйца-2 шт.
• Сыр – 135 г.
• Теленок – банка.
• Креветки – 250 г
• Заправка (майонез, сметана, йогурт) – 130-140 г.
• Чеснок – 1 собачка.

Яйца варить 10-12 минут. Очистите и мелко нарежьте. Натрите на средней терке сыр и добавьте к яичной смеси. Заправляется сметаной (йогуртом, майонезом) и толченым чесноком. Все хорошо перемешать. Креветки опустить в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Затем снимите скорлупу и дайте полностью остыть. В тарталетки выложить первую ложку приготовленной начинки, затем сверху слой икры и украсить одной-двумя креветками.

Тарталетки с анчоусами, сливочным сыром и огурцом

Для рецепта взять:

• Огурец – 1 шт.
• Сыр сливочный – 120 г.
• Анчоусы – 80
• Веточки зелени.

Перемешайте сливочный сыр, чтобы он стал однородным. Маленькой ложечкой разложите его по корзиночкам, наполняя их примерно на две трети. Огурец моем и нарезаем тонкими круглыми ломтиками. Выкладываем в тесто одним куском, с бока, в центре – пару анчоусов. Сверху украсить тарталетки небольшими веточками свежей зелени.

Тарталетки с моцареллой и болгарским перцем

Для рецепта взять:

• Моцарелла – 140 гр.
• Болгарский перец – 1 стручок.
• Сметана – пара ложек.
• Яйцо – 1 шт.
• Базилик – несколько листьев.

Яйца сварить, очистить и измельчить. Смешайте его с тертой моцареллой. Зелень тщательно промойте, стряхните воду и мелко нарежьте. Добавьте в начинку. Стручок перца разрезать на две части, удалить все семена и белые перегородки. Нарежьте мелкими кубиками. Введите сметану и тщательно размешайте смесь. Готовую начинку выложить на тесто. При желании их можно запечь в духовке, чтобы моцарелла расплавилась. Добавляем сверху зелень.

Тарталетки с куриной печенью и грибами

Чем наполнить тарталетки к праздничному столу? Рецепт прямо перед вами. Получится:

• Куриная печень – 140 гр.
• Грибы – 140 г.
• Морковь.
• Вареное яйцо.
• Лампы.
• Масло растительное.
• Сметана, натуральный йогурт или майонез.

Опустить печень в кипящую воду и варить 12-15 минут. С луковиц снимите кожуру, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте. Грибы и пюре из них после того, как лук подрумянится, выложить на сковороду. Обжарьте ингредиенты в течение нескольких минут. Яйцо натереть на средней терке. Подготовленную печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сырую морковь мелко натереть. Все подготовленные продукты соединить, подсолить по вкусу и заправить сметаной. Разложить начинку по корзиночкам.

Тарталетка с жульеном

Чем можно наполнить тарталетки, чтобы удивить гостей? Готовьте жульен, причем прямо в корзиночках. Вам понадобится:

• Грибы – 235
• Курица & ndash; 190 г
• Средний лук.
• Зелень – несколько веточек.
• Сметана – 80-90 г.
• Сыр – 50 г.
• Немного любого жира для жарки.

Мясо помыть и срезать с него весь жир и пленку. Нарезать тонкими полосками и обжарить со всех сторон. Лук мелко нарезать и положить в кастрюлю к мясу. Через 6-7 минут добавьте нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны. Уменьшить огонь и варить до выпаривания жидкости. Тушите ингредиенты 15 минут при постоянном помешивании. Снимите с плиты. Мелко нарежьте зелень и смешайте с едой на сковороде. В корзиночки разложите начинку, сверху – тертый сыр. Ставим в духовку на несколько минут.

Тарталетки с пармезаном и кальмарами

Для рецепта взять:

• Сыр – 90г.
• Яйцо.
• Половинка кальмара.
• Маленький огурец.
• Сливочное масло.
• Сметана/натуральный йогурт/майонез.

Специальным ножом для чистки овощей (экономка) соленый сыр нарезать тонкими лепестками. Кальмара очистить, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Затем вынуть из сковороды и нарезать полосками. Также отварите яйца, очистите и измельчите их. Нарежьте огурец мелкими кубиками. Все смешать и заправить сметаной (йогуртом, майонезом). Дно тарталеток тонко смажьте сливочным маслом и выложите начинку. Украсить лепестками сыра пармезан.

Тарталетки с лососем

Лосось – это отличный вариант для праздничного стола и подачи в различных вариантах: на бутерброды, в салаты, с оливковым маслом и ароматными травами. Но это еще не все закуски с ней. Можно рассмотреть рецепты тарталеток. Чем наполнить корзины помимо рыбы? Для начинки взять:

• Лосось малосольный – 100
• Сыр сливочный – 90г.
• Зелень – пара веточек.
• Болгарский перец – половина стручка.

Рыба, нарезанная кубиками. Зелень тщательно промываем и шинкуем. Сливочный сыр измельчить. Готовые продукты размешайте и разложите по тарталеткам. Каждую украсить дольками зеленого перца. Можно сделать так: сыр с зеленью перебить в блендере и использовать в качестве начинки, а сверху положить кубики перца и розочки из тонких ломтиков лосося.

Тарталетки с лимонным кремом

Начинка тарталеток, чтобы они имели приятный вкус? Конечно, цитрусовый крем. Его подготовит:

• Лимон – пара фруктов.
• Яйцо – пара штук.
• Сахар – 55
• Сливочное масло – столовая ложка.

Хорошенько моем лимоны и при помощи специального ножа снимаем кожуру. Также можно использовать мелкую терку. Из мякоти выжать сок. Все смешать с яйцами и добавить сахар. Оставить на столе при комнатной температуре на 10 минут, а затем пропустить массу через мелкое сито. Перелейте в кастрюлю и, помешивая, приготовьте сливки. Дайте начинке остыть и рассортируйте их по корзиночкам.

Тарталетки с шоколадным кремом

А чем вкуснее начинить торты на детский праздник? Конечно, шоколад! Для рецепта возьмите:

• Молоко – полстакана.
• Сметана – 3/4 стакана.
• Ванильный сахар – столовая ложка.
• Желатин – пол-ложки.
• Шоколад – поллец.

Немного подогретого молока, добавить желатин. Оставить на некоторое время набухнуть, установив емкость на кастрюлю с горячей водой. Охлажденные сливки и взбиваем до увеличения объема в два раза. Введите сахар с ванилью и растопленным шоколадом. При перемешивании массы необходимо быть предельно осторожным, медленными движениями снизу вверх. Продолжая мешать, добавить порцию желатина. Крем разложить по корзиночкам и поставить в холодильник на полчаса.

Тарталетка с творожным кремом и фруктовым соком

Для творожной начинки взять:

• Сыр – 350 г.
• Фруктовый сок – полстакана.
• Сахар – 110 г.
• Сметана – 60
• Желатин – 12 г.
• Грецкие орехи – 40 г.
• Ягоды, цукаты.

Добавьте столовую ложку желатина в холодную воду и оставьте до растворения. В чашу кухонного комбайна положите творог вместе со сметаной и сахаром. Налейте сок. Перебивая ингредиенты до получения однородной массы, ввести небольшими порциями набухший желатин. После того, как масса достаточно загустеет, добавьте по желанию ягоды, кусочки фруктов или цукаты. Наполнить корзиночки кремом и украсить измельченными орехами.

Тарталетки с клубничным кремом

Следующий десерт может стать лучшим украшением и угощением для любого праздника, так как обладает прекрасным вкусом и невероятным внешним видом – это видно на фото. Чем наполнить тарталетки к праздничному столу? Нам понадобится:

• Клубника – фунт.
• Сливки и сахарная пудра – по одному стакану.
• Желатин – две с половиной чайной ложки.

Клубнику очистить, вымыть и хорошо измельчить. Чтобы избавиться от косточек, процедите полученное пюре через сито. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Охлажденные сливки и взбиваем до получения нежной воздушной массы. Вводимые порции клубники и сливок разминаем медленными движениями снизу вверх. Желатин настоять в холодной воде и соединить с клубничным джемом. Разложить по тарталеткам и украсить кусочками ягод. Ставим в холодильник на 40 минут.

Яблочный соус

Нам потребуется:

• Сахар – предметное стекло.
• Корица   чайная ложка.
• Яблоки – фунт.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, почистить коробочки, мякоть нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю и варить на медленном огне до готовности. Готовые плоды перебивают и пропускают через сито. Полученную массу соединить с сахаром и корицей, вернуть в духовку и томить при постоянном помешивании четверть часа. Готовой начинке дают остыть и после раскладывают по корзиночкам.

Тарталетки с соусом из белого шоколада и ягодами

Следующий рецепт отлично подойдет для пышного банкета, а чем наполнить тарталетки – фото и описание подскажем. Возьмите следующие продукты:

• Белый шоколад & ndash; полки.
• Сливки 33% – стекло.
• Молоко – полстакана.
• Все ягоды – 300 г
• Мята – 5-6 листочков.
• Сахар – четверть стакана.

Листья мяты растолочь пальцами и положить в молоко. Поставьте на огонь и после закипания оставьте под крышкой на полчаса. Выньте мяту и выбросьте ее. В молоко добавить сахар и прокипятить пять минут. Положите измельченный шоколад. Остудить до температуры около 30 градусов и поставить в холодильник. Холодные сливки взбить до пышности и смешать с шоколадно-молочной смесью. Медленно и осторожно перемешайте, чтобы сливки не осели. Готовым муссом наполнить корзиночки, выложить поверх ягод.

Тарталетки с начинкой из персиков

Чем наполнить тарталетки, чтобы получился вкусный десерт? Например, консервированные персики. Для начинки возьмите:

• Лимонный сок – 5 мл.
• Персики консервированные – банка 900 гр.
• Вода – 210 мл.
• Кукурузный крахмал – 30 г.
• Сахар – две трети стакана.
• Соль – 1 г.

В кастрюле смешайте кукурузный крахмал и сахар, добавьте соль. Перемешайте, залейте водой и на среднем огне дайте закипеть. При этом помешивая и дожидаясь, пока масса загустеет. Затем добавьте в сковороду лимонный сок и кусочки консервированных фруктов. Все смешать, дать остыть при комнатной температуре и разложить по корзиночкам. Ставим в холодильник на 40 минут.

Яблоки

Следующий набор продуктов очень похож на начинку для штруделя. Но так как сегодня мы описываем другие рецепты – чем наполнить тарталетки, – то и начинка для них приготовится. Берем продукты:

• Яблоки (желательно кислых сортов) – 9 шт.
• Сахар – полтора стакана.
Корица
• – ndash; 3-4
• Мед – 110 г.

Яблоки тщательно вымойте, тонко снимите кожицу и нарежьте коробочки. Нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, корицей и тушить под крышкой до готовности. Красиво выкладываем готовую начинку в корзиночки. Из указанной порции приготовить мед и 3 столовые ложки воды. Выложите яблоки в тарталетки и подавайте.

Терпкие апельсины, бананы и фисташки

Для рецепта возьмите:

• 2 банана.
• 3 апельсина.
• 45 г очищенных фисташек.
• 3 столовые ложки молотого кофе.
• 30 г шоколадной стружки.
• Столовая ложка сахарной пудры.
• 6-7 г меда.
• 35 мл коньяк.
• Кусочек масла.
• Пара граммов корицы.

Апельсины ошпариваем горячей водой, тщательно протираем и снимаем тонкий слой цедры. Залейте его небольшим количеством воды, бланшируйте на среднем огне несколько секунд, а затем откиньте на дуршлаг. Апельсины очистить и аккуратно вырезать мякоть (без белой пленки). Сварить кофе, растворив в неполном стакане воды. Процеживают, добавляют мед, шоколад и коньяк. Перемешать до полного растворения ингредиентов. В полученную массу опустить филе и апельсиновую цедру, нарезанные бананы и аккуратно перемешать. Готовый фарш распределить по корзиночкам. В сковороду насыпьте измельченные фисташки и глазириньте их вместе с глазурью и маслом на несколько секунд. Украсьте тарталетки.

Вообще, как видно из рецептов и фото, тарталетки можно наполнять чем угодно. Так что не бойтесь экспериментировать и менять предложенный набор продуктов. Приятного аппетита.

БЫТЬ: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36245-chym-napo-n-c-tartaletki-dlya-svyatochnaga-stala-recepty-z-fota.html

Германия: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/35912-als-die-t-rtchen-f-llen-f-r-den-festlichen-tisch-rezepte-mit-foto.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35744-que-llenar-tartaletki-para-la-mesa-de-fiesta-recetas-con-fotos.html

КК: https://tostpost.com/kk/azy—t-l-k-zh-ne-susyndar/36545-nemen-toltyru-tartaletki-arnal-an-merekel-k-stel-recept-s-foto. html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/37792-ni-tartaletki-nape-ni-do-wi-tecznego-sto-u-przepisy-kulinarne-ze-zdj-c.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/37567-que-encher-caseiros-para-a-mesa-festiva-receitas-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/33027-daha-doldurmak-tartlets-i-in-bir-festival-masa-yemek-tarifleri-foto.html

Великобритания: https://tostpost.com/uk/zha-napo/36847-chim-napovniti-tartaletki-dlya-svyatkovogo-stolu-recepti-z-foto.html

Как приготовить тарталетки в домашних условиях. Тарталетки с начинкой: рецепты с фото

С помощью вкуснейших тарталеток обычный стол можно превратить в праздничный, с красивыми и вкусными закусками. Тарталетки, универсальные корзиночки из теста, пришли к нам из Франции. Они предназначены для наполнения различными закусками, салатами и десертами из взбитых сливок, сливок, ягод и фруктов.

Я покажу вам, как просто сделать тарталетки из сметанного теста в домашних условиях. Мой простой рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями и вы с легкостью сможете повторить его дома. Все будет ясно и понятно. Если такие корзиночки подготовить к праздничной сервировке стола заранее, то их легко наполнить разнообразной свежеприготовленной начинкой и просто поставить на праздничный стол.

Для сметанного теста необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• мука — 1,5 стакана;
сметана
• — 150 гр;
масло сливочное
• — 50 гр;
яйцо
• — 1 шт.;
• соль.

Даже неопытная хозяйка знает, что прежде чем печь наши красивые корзиночки, нужно замесить тесто. Это то, что мы будем делать. Предложенный универсальный и простой рецепт сметанного теста как нельзя лучше подходит для выпечки вкусных сервировочных корзинок.

Как приготовить тесто для тарталеток

Сначала просеиваем муку, наполняя ее кислородом. Сливочное масло нарезать кусочками и «поколоть» с мукой. Можно масло перетереть через крупную терку, пересыпая его мукой. Добавьте щепотку соли.

Теперь добавим сметану. На фото хорошо видно, как в этот момент выглядят остальные ингредиенты в миске.

Быстро замесить тесто для тарталеток. Как только сформированный шарик перестанет липнуть к рукам, накройте его пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

Готовое тесто раскатываем в пласт высотой 0,5 см и вырезаем из него кружочки. Формочки для кексов, металлические или силиконовые, смажьте растительным маслом и выложите нарезанные кружочки теста, равномерно распределив их по поверхности формы. Выкладываем их на противень и выпекаем при 200°С до румяной корочки. Готовые корзиночки нужно наполнять охлажденными.

После того, как вкусное тесто для тарталеток превратилось в красивую выпечку, самое время подумать о начинках. Универсальное сметанное тесто позволяет использовать их как для разнообразных салатов, так и для наполнения сладкими начинками в виде воздушных десертных кремов, мороженого, взбитых сливок и .

Попробуйте наполнить домашние тарталетки или положить немного красной икры в сервировочные корзиночки и украсить зеленым луком. Проявите творческий подход и наполните удобную и оригинальную выпечку любимыми салатами, закусками и десертами. Уверена, ваши гости надолго запомнят ваши праздничные угощения.

На этом фото перед вами наполненные корзины.

А вот так я украсила сладкие тарталетки кремом.

Воспользуйтесь моим простым рецептом теста для тарталеток и пусть ваш праздничный стол всегда будет самым красивым и вкусным. 🙂

Шаг 1: Подготовьте воду.

Налить в стакан чистую холодную воду, добавить сахар и соль по вкусу (если вы готовите не сладкие тарталетки, то сахар можно не добавлять). Перемешайте чайной ложкой, пока большая часть кристаллов не растворится. Затем убираем стакан с водой в холодильник.

Шаг 2: Приготовьте тесто.

В большую миску просеять через сито муку, чтобы она избавилась от мучных комочков и насытилась кислородом. Сливочное масло нарежьте средними кубиками и добавьте к муке.

Затем чистыми руками размять масло с мукой в ​​мелкую крошку.

Достаньте воду из холодильника и налейте ее в миску. осторожно перемешайте, пока вся вода не будет полностью подана.

Мы должны получить мяч. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте тесто в холодильник на 4 часа .

Шаг 3: Испеките тесто.

Формочки для тарталеток смазать растительным маслом и в каждую положить понемногу теста. Затем руками приминаем его ко дну и стенкам формы.

Тесто выпекается в духовке при температуре 175 градусов около 20 минут .

Шаг 4: Подаем тесто для тарталеток.

Готовое тесто для тарталеток достаем из духовки, даем немного времени остыть, добавляем любую начинку и подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Из этого теста можно приготовить не только маленькие тарталетки, но и большие открытые пирожки с начинкой. Для этого достаем тесто из холодильника и оставляем на 5-10 минут, чтобы оно стало мягче. Затем присыпаем ровную поверхность мукой, выкладываем тесто, раскатываем его скалкой, перекладываем в большую форму, приминаем руками, добавляем начинку и отправляем пирог в духовку.

Если вы решили приготовить пирог с готовой начинкой, то повторяем все так же, как и в первом совете, но после того, как замесили тесто, ставим форму в морозилку на 30 минут. Затем накрываем форму фольгой, высыпаем любую фасоль и отправляем в духовку на 20 минут. После этого аккуратно снимите фольгу и фасоль, и выпекайте тесто еще 10-15 минут до готовности.

Если начинку для тарталеток нужно испечь, то просто добавьте ее в формочки для теста и отправьте в духовку на 30 минут.

Каждой хозяйке хочется красиво подать праздничный салат или любую другую закуску. Сделать это очень просто. Достаточно выложить блюдо в тарталетки. Однако очень часто в магазинах они не очень хорошего качества, а в праздничные дни их бывает сложно найти на полках супермаркетов. По этой причине все большее количество людей интересует вопрос, как испечь тарталетки в домашних условиях.

Какое тесто лучше использовать

Выбрать лучший рецепт, как испечь тарталетки в домашних условиях, задача не из легких. В рецептах много нюансов. В первую очередь стоит определиться с выбором теста. Для тарталеток можно использовать:

• пресное тесто;
• соленое песочное печенье;
• обыкновенное песочное тесто;

Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, какую из закусок вы собираетесь подавать в тарталетках. Однако стоит учесть, что для их приготовления непригодно любое дрожжевое тесто. После того, как выбор теста сделан, можно поискать рецепт, как испечь тарталетки в домашних условиях.

Слоеное тесто

Для начала рассмотрим вариант, как испечь тарталетки из слоеного теста в домашних условиях. Из него они получаются воздушными, хрустящими и очень нежными. Но стоит учесть, что он должен быть без дрожжей. В противном случае выпечка получится слишком воздушной и не будет иметь нужной формы. В домашних условиях приготовить слоеное тесто очень проблематично. Готовую проще купить в магазине. Это сэкономит не только ваше время, но и ваши нервы. Но при желании это тесто можно приготовить дома, самостоятельно. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• три стакана просеянной пшеничной муки;
• яйцо;
• немного воды;
• одна столовая ложка водки;
• девятипроцентный уксус;
• Пачка сливочного масла или маргарина массой двести граммов.

Куриное яйцо разбить в отдельную миску и взбить с небольшим количеством соли и водки. К этой смеси добавить теплую кипяченую воду, примерно 200 мл. Туда же добавляем уксус. Далее постепенно вмешиваем муку. Месите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. После его следует поставить в теплое место на 15-20 минут.

Тем временем приготовьте масло. Его необходимо нарезать кубиками и смешать с небольшим количеством муки, примерно 50-60 грамм. Из этой смеси также замесить тесто. После этого его следует завернуть в пергамент и раскатать.

Далее выкладываем пласт на тесто и ставим в холодильник на десять-пятнадцать минут. В середину нужно положить лист масла, чтобы он был покрыт тестом с каждой стороны. Получившийся рулет нужно хорошо раскатать скалкой.

Раскатанный пласт еще раз складываем в несколько раз и снова раскатываем скалкой. Чем больше раз вы повторите процедуру, тем больше слоев получится. Далее идет процесс, как испечь тарталетки из слоеного теста в домашних условиях.

Рецепт

Тесто раскапываем тонким пластом, его толщина должна быть не более десяти миллиметров. Нарезаем его квадратиками или используем кулинарное кольцо и вырезаем кружочки небольшого диаметра. Далее смазываем формочки растительным маслом. Это необходимо для более легкого извлечения выпечки из форм. Затем в формочки с тестом стоит положить фольгу, а на нее небольшую нагрузку. Им может служить горох или орехи. Это нужно для того, чтобы придать тарталеткам нужную форму чаши.

Так что можно испечь тарталетки в силиконовых и металлических формах дома.

Песочное тесто

Теперь о том, как испечь тарталетки из песочного теста в домашних условиях. Этот рецепт очень прост. Это будет понятно каждой хозяйке и займет немного времени. В такие тарталетки очень хорошо положить закуску из красной рыбы или икры. Для приготовления соленого песочного теста нам потребуется:

• двести грамм муки пшеничной;
• сливочное масло или маргарин — около ста граммов;
• два куриных яйца, предпочтительно одно яйцо и один желток;
• 1/4 чайной ложки соли.

Из вышеуказанного количества ингредиентов получится приблизительно десять-двенадцать тарталеток. При необходимости количество продуктов можно увеличить вдвое.

Рецепт песочного теста

Песочное тесто очень легко приготовить. С этим справится даже начинающий кулинар. Для этого в глубокую миску просейте муку. Это нужно для того, чтобы насытить муку кислородом, поэтому выпечка получится более нежной и воздушной. Затем в муку добавить нарезанный мелкими кубиками маргарин и соль. Измельчить до образования крупной крошки. Далее добавляем яйца и замешиваем крутое тесто. Не делайте этого слишком долго. Так тарталетки не будут рассыпчатыми.

После тесто нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на тридцать минут.

Как приготовить

Ну а теперь о том, как испечь тарталетки в домашних условиях. Рецепт, который также не вызовет затруднений и вопросов.

Стол посыпать мукой и раскатать на нем холодное тесто в пласт. Его толщина не должна быть больше пяти миллиметров. Нарежьте тесто квадратиками или вырежьте круги. Их диаметр должен быть немного больше диаметра формочек. Затем поместите их в смазанные формы. Если есть излишки теста, то их следует срезать ножом. После этого можно отправлять формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания двадцать минут.

Хорошо и правильно приготовленное песочное тесто не требует дополнительного веса. Но на всякий случай можно положить, как и в случае со слоеным тестом.

Тарталетки на сметанном тесте

Рецептов с фото, как испечь тарталетки в домашних условиях, довольно много. Однако большинство из них из песочного теста. Многие его не любят и считают слишком жестким. Для этой категории граждан хочу предложить рецепт сметанного теста. Для этого нам понадобится:

• 100-граммовая банка сметаны, можно брать любой жирности;
• теплое сливочное масло или маргарин около ста граммов;
• два стакана муки пшеничной просеянной;
• пол чайной ложки пищевой соды;
• немного уксуса.

Всыпать просеянную муку в глубокую миску, желательно не металлическую. Добавляем туда сметану и растопленное сливочное масло. Затем гасим соду уксусом и отправляем в муку. Из подготовленных ингредиентов замесить крутое, но не слишком густое тесто. По мере замешивания можно добавить немного муки, если нужно. Готовое тесто ставим в холодильник на пятнадцать минут.

Затем раскатываем тесто и вырезаем из него квадраты или кружочки и укладываем их в смазанные маслом формочки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Тарталетки выпекаются из этого вида теста очень быстро, минут семь-десять.

Как приготовить без формочек

А как испечь тарталетки дома без формочек? Все не так сложно, как может показаться сначала. Для этого можно использовать любое тесто, которое вам больше нравится. Его раскатывают в пласт, толщина которого должна быть около одного сантиметра. Затем кольцом или стаканом вырезаются круги. В их центр помещают стакан, немного меньший в диаметре. Затем слегка надавите на тесто, чтобы в нем образовалась выемка. Кладем в нее фольгу и груз. В качестве груза можно использовать горох, фасоль или рис. Готовые тарталетки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в разогретую духовку на десять-пятнадцать минут.

Вот и весь секрет как испечь тарталетки в домашних условиях, приготовление их не вызывает абсолютно никаких затруднений.

Рецепт закуски в тарталетках

Ну а теперь о том, какую закуску можно подать в тарталетках.

Одна из самых простых и доступных, но в то же время очень вкусных и нежных – закуска с сыром и болгарским перцем. Для того, чтобы его приготовить, нам потребуются следующие продукты:

• тарталетки, покупные или домашние, десять штук;
• два куриных яйца;
• один крупный сладкий перец, можно взять половинку другого цвета, так закуска будет смотреться оригинальнее;
• сыр плавленый, сто пятьдесят граммов;
• зелень для украшения.

Куриные яйца отварить и поставить остывать. В это время сладкий перец промываем и очищаем от семян. Затем очищаем яйца от скорлупы и нарезаем небольшими кубиками. Перец также нужно мелко нарезать. Затем в отдельной посуде смешать плавленый сырок, желательно брать в ванночки, яйца и перец. Соль по вкусу, если необходимо. Все тщательно перемешиваем. Разложить приготовленную смесь в тарталетки. Украсить мелко нарезанной зеленью.

Также можно подать закуску из крабовых палочек в тарталетках. Для его приготовления необходимо подготовить следующие продукты:

• десять-двенадцать тарталеток;
• 200-граммовая упаковка крабового мяса или палочек;
• 3 куриных яйца;
• сыр твердый любого сорта, сто пятьдесят грамм;
• 2-3 зубчика чеснока;
• зелень;
• майонез.

Яйца должны быть сварены вкрутую, охлаждены и очищены. Далее мелко нарезаем их. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками. Натираем сыр на терке и добавляем в него пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. Затем все продукты смешиваем, заправляем майонезом, солим по вкусу и выкладываем в тарталетки. Сверху закуску можно украсить половинкой помидорки черри и зеленью.

Тарталетки — маленькие корзиночки из различного теста — эффектно смотрятся на праздничном столе. Они не только красиво, но и стабильно (в отличие от некоторых бутербродов) несут начинку. Они хорошо хрустят и просты в обращении. Один из них достаточно гигиеничен. Ведь тарталетки уже давно стали непременным атрибутом фуршетных столов.

Тарталетки — изысканная праздничная закуска, которая одновременно является вкусным лакомством и украшением. Зная, как сделать тарталетки, можно найти массу способов удивить с их помощью бывалых гостей. Как приготовить тарталетки без всяких подручных средств, специальных формочек и спец.

Классические тарталетки без формочек

Для теста авторы предложили пшеничную муку с отрубями, но я использовала цельнозерновую муку. Начинку я взяла такую ​​же, т.е. из кусочков сладкого перца и сыра сулугуни, но думаю, что в следующий раз попробую испечь тарталетки с другими начинками: яичница-глазунья, яйцо с беконом, овощное ассорти, грибы с сыром и т.д. Или я Вот такие тарталетки испеку, а потом выложу в них какой-нибудь салат: овощной, куриный, мясной, грибной. .. Они вполне подойдут даже для праздничного стола.

Тесто:

• Мука с/с — около 250 г
• Вода — 50 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — до 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Начинка:

• Перец болгарский — 6 шт.
• Сыр (сулугуни) — до 150 г
• Специи и травы — по вкусу

Кулинария:

1. Для приготовления тарталеток без формочек подготовьте ингредиенты по списку.
2. Отмерить нужное количество муки, добавить соль, сахар, разрыхлитель, перемешать
3. Влить смесь воды, растительного масла и яиц.
4. Смешать все ингредиенты и замесить плотное, но эластичное тесто. Отрегулируйте его водой или мукой.
5. Удалите из перцев семена и нарежьте широкие части кольцами нужной ширины (от 2 до 4 см).
6. У меня получилось 10 заготовок, а остальные перчики порезать мелким кубиком.
7. Сыр сулугуни (или другой) также нарезать кубиками (или натереть на терке), добавить специи и травы (здесь смесь сухих прованских трав). Посолить по желанию, перемешать, и масса для начинки готова.
8. Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать треугольниками в таком количестве, чтобы хватило на все кольца перца.
9. Оберните треугольный кусок теста вокруг каждого кольца перца, как показано на фото, т.е. уголки — внутри кольца.
10. Выложить на заготовки начинку.
11. Выпекать тарталетки без формочек в предварительно разогретой духовке около 15 минут при температуре 200 градусов.
12. Сыр в начинке должен расплавиться, а начинка подрумяниться. Тесто особо не меняется.
13. Тарталетки без формочек и, так сказать, из перца с перцем готовы.

Тарталетки без формочек

Состав:

• Перец болгарский — 3 шт.
• Мука с/х — около 200 г
• Вода — 30 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты по рецепту тарталеток без формочек с болгарским перцем.
2. Количество муки может отличаться из-за различий в свойствах муки разных производителей.
3. Помимо цельнозерновой муки, конечно, можно взять обычную хлебопекарную, т.е. пшеничную в/с или пшеничную с отрубями.
4. Как приготовить тарталетки без формочек:
5. Для приготовления теста смешайте муку с солью, сахаром и разрыхлителем.
6. Затем добавить воду, растительное масло и яйцо.
7. Перемешайте ингредиенты вручную или с помощью кухонных приспособлений.
8. Должно получиться эластичное тесто.
9. Для основы тарталеток нарезать промытый и очищенный от семян сладкий перец кольцами нужной высоты. Толщина зависит от того, сколько начинки планируется подать в тарталетки.
10. Минимальная высота перцового кольца 1 см. (Используйте остаток перца в начинке или в других блюдах.)
11. Предлагаю вариант простой начинки для этих тарталеток.
12. Взять сыр рассольный или полутвердый в количестве 80-100 г, зелень свежую, например, 1-2 веточки базилика и кусочки болгарского перца, которые остались при приготовлении тарталеток.
13. Помимо перца и сыра, для начинки подходят салаты: овощные, куриные или мясные.
14. Для начинки необходимо нарезать перец кубиками, сыр натереть на терке, а также измельчить свежую зелень, например листья базилика.
15. Смешать ингредиенты без заправки.
16. Для приготовления тарталеток все тесто или кусочки теста необходимо раскатать до толщины 2-5 мм и нарезать на продолговатые треугольники.
17. Затем оберните каждый треугольник вокруг перцового кольца так, чтобы дно тарталетки образовалось из теста, как показано на рисунке.
№
18. Выложить заготовки для тарталеток на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой.
19. Начинку можно как выпекать одновременно с тарталетками, так и добавлять уже в готовые.
20. Выпекать тарталетки в духовке при температуре 180-200 градусов около 15 минут.
21. Оригинальные тарталетки, приготовленные без использования формочек, готовы. Они подходят для подачи теплыми или холодными.

Тарталетки без формочек с болгарским перцем

Простые в приготовлении, оригинальные тарталетки послужат яркой закуской на праздничном столе. Тарталетки из цельнозерновой муки и сладкого перца с острым сыром — идеальное сочетание.

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука — 200 г
• Растительное масло — 30 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Вода — 40 мл
• Перец болгарский — 2-3 шт.
• Твердый сыр — 70-100 г
• Сухая мята (по желанию) — 1/4 ч.л.
• Сухой базилик (по желанию) — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления тарталеток без формочек подготавливаем необходимые продукты.
2. Приготовить тесто для тарталеток: в миску насыпать цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Добавьте яйцо, воду и масло.
4. Замесить однородное тесто.
5. Извлекаем из перца семенную коробочку, нарезаем перец широкими кружками (высотой 1,5-2 см).
6. Остальной перец нарежьте мелкими кубиками, посыпьте любыми специями (например, мятой и базиликом).
7. Добавьте тертый сыр и смешайте ингредиенты начинки.
№
8. С помощью скалки раскатайте тесто в прямоугольный пласт и нарежьте его на треугольники.
9. На треугольник из теста положить кружочек перца и завернуть края.
10. В полученную тарталетку выкладываем несколько ложек сырной начинки.
11. Готовим тарталетки в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
12. Тарталетки без формочек из сладкого перца готовы.

Тарталетки без формочек

Ингредиенты:

• Масло
• Два стакана

Кулинария:

1. Рецептов закусок с тарталетками огромное количество. На самом деле способов приготовления начинки для них просто масса. Выпечка самих тарталеток не такой сложный процесс, как может показаться. Есть очень простой рецепт этой закуски из песочного теста.
2. Такую основу можно наполнить любыми начинками и в результате получить как холодную закуску, так и десерт. Процесс приготовления тарталеток начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов. Для этого вам понадобится мука, вода, масло и соль. Нет нужды лишний раз напоминать, что все продукты должны быть свежими. Не используйте для приготовления испорченные продукты с истекшим сроком годности.
3. Для приготовления теста для тарталеток нужно в чистую сухую миску насыпать необходимое количество муки. К этому времени мука должна быть уже просеяна, чтобы в ней не попадались комочки и другие примеси. После этого к муке следует добавить обычную сырую холодную воду и перемешать содержимое миски. Далее нужно посолить тесто.
4. Количество добавляемой соли определяется вкусовыми предпочтениями и назначением тарталеток, а именно тем, какой начинкой их предполагается наполнять перед подачей на стол. Например, тарталетки для будущего десерта не должны быть слишком солеными. С другой стороны, дополнительную пикантность придаст закуска с сыром, помидором и зеленью, солью. Однако мало кто любит слишком соленые блюда, и об этом не следует забывать.
5. Затем добавьте масло в миску с мукой, водой и солью. Он должен быть очень мягким, поэтому перед приготовлением тарталеток его следует достать из холодильника. Дать маслу немного постоять в теплом месте, и только потом можно добавлять его в тесто.
6. Масло можно натереть на крупной терке и оставить на некоторое время. Он быстрее растает, поэтому его будет удобнее перемешивать в общей массе. Другой вариант – размять вилкой и без того мягкое масло и обмакнуть его в тесто. Содержимое миски теперь следует как можно тщательнее перемешать.
7. Для этого можно использовать вилку. Таким образом, будет видно, когда мука, вода, масло и соль превратятся в однородную массу, представляющую собой большое количество мелких частиц одинаковой консистенции и цвета.
8. После этого можно начинать замешивать тесто руками. Делать это нужно до тех пор, пока тесто не превратится в тот самый знакомый ком, который не липнет к рукам. Для удобства рекомендуется присыпать стол мукой и вымешивать тесто на столе, а не в миске.
9. Затем полученный комок теста заворачивают в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и помещают в холодильник. На морозе достаточно выдержать тесто около 30 минут. За это время он достаточно застынет, чтобы его было легче раскатывать и резать.
10. В противном случае недостаточно твердое песочное тесто просто раскрошится под скалкой, прилипнет к столу и рукам. Кроме того, слишком мягкому тесту проблематично придать нужную форму.
11. Когда придет время, достаньте тесто из холодильника, положите его на чистую сухую поверхность стола и раскатайте из него тонкую лепешку. Толщина готового раскатанного сока должна быть не более 0,5 см. Чтобы температура теста была низкой, вместо скалки можно использовать бутылку с холодной водой.
12. Таким образом, раскатанное тесто будет еще достаточно холодным, чтобы при формовке оно было «послушным», не липнущим к рукам. Это особенно важно в данном случае, так как данный способ изготовления тарталеток подразумевает отсутствие специальных формочек, и использование подручных средств. В качестве подручных средств здесь будут выступать два стакана: один большого диаметра, другой поменьше, с острыми краями.
13. Вот и самый интересный этап. Давайте посмотрим, как сделать тарталетки без формочек и придать им нужную форму. Для этого стаканом большого диаметра необходимо вырезать кружочки из раскатанного пласта теста. Затем на каждый получившийся кружок наденьте стакан меньшего диаметра и сформируйте вокруг его дна так называемую «тарелку». Вот так будут выглядеть готовые тарталетки.
14. Чтобы они не потеряли форму при выпечке, в их донышках нужно сделать несколько проколов зубочисткой. Так через отверстие будет проходить горячий воздух, а само тесто не вздутся. Перед выпечкой можно поставить тарталетки в холодильник еще на 10-15 минут, так они лучше сохранят форму.
15. Затем можно приступать к выпечке. Приготовление тарталеток в духовке, разогретой до 200 градусов, займет 20 минут. Наполнить их начинкой можно после того, как они остынут.

Тарталетки из слоеного теста — прекрасный способ подать к столу различные салаты и закуски. А если съедобные корзиночки наполнить густым кремом, то получится вкуснейший домашний торт. Эти продукты очень популярны в качестве «тарелок» для изысканной икры.

Ингредиенты:

• Полкилограммовая пачка слоеного

Приготовление:

1. Тесто разморозить в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.
2. Посыпать стол мукой. Раскатайте слоеное тесто в одном направлении.
3. Стаканом или чашкой вырезаем порционные кружочки для будущих тарталеток. Круглых заготовок должно быть четное количество.
4. Половину кругов отложите — это будут основы для тарталеток. А вот из второй половинки делаем бортики. Для этого возьмите емкость с меньшей окружностью, чем стакан.
5. Например, подойдет любое стекло. Главное, чтобы при нанесении на круг образовывалась не очень тонкая полоска, чем она шире, тем красивее будут готовые корзиночки.
6. Бока для тарталеток разрезаем стаканом.
7. Полученные кольца выкладываем на круглую основу. Чтобы низ изделия не вздулся при выпечке, протыкаем кружочки в нескольких местах вилкой. Бортики не трогаем, так как они должны просто хорошо подняться во время выпекания.
8. Перекладываем тарталетки на противень, застеленный кондитерской бумагой. В разогретой до 200 градусов духовке выпекать изделия 15 минут.
9. Когда тесто подрумянится, пора его вынимать. Готовые тарталетки выложите на блюдо и дайте остыть.

Песочные тарталетки с красной икрой

Состав:

• Красная икра — 100 грамм
• Тарталетки из слоеного или песочного теста маленькие — 10 штук
• Масло сливочное или сметана жирная — 100 г
• Укроп — грамм

Кулинария:

1. Нарезать укроп. Размягченное масло (или сметану) смешать с укропом и разложить по тарталеткам.
2. Разложите икру чайной ложкой и подавайте тарталетки с красной икрой на большой тарелке.
3. Обязательно накройте блюдо пищевой пленкой и снимите ее непосредственно перед праздничным ужином. В противном случае икра, которая очень быстро сохнет, превратится в камешки.
4. Красная икра – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Она давно перестала быть дефицитным продуктом в России, но все же мы украшаем ею праздничный стол. Дело в том, что блюда с красной икрой выглядят очень нарядно и создают ощущение настоящего праздника.
5. Тарталетки с икрой можно дополнить не только сметаной, но и мягким сливочным сыром. А можно по старинке, сделав бутерброды из багета с маслом и ложкой икры. Кроме того, сейчас принято украшать салаты с рыбой и не только, оливье и другие блюда красной икрой.

Пирожные с грибами

Красивая и вкусная закуска к праздничному столу. Без теста — кусочки хлеба укладываются в формочки (для кексов или тарталеток), начинка — грибы и яично-молочная смесь. Грибы можно использовать магазинные или лесные.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 300 г нарезанных грибов
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
• 6 ломтиков черствого белого хлеба, корочки срезать
• 3 яйца, слегка взбитых
• 2 столовые ложки сливок (можно молока)
• 3 ст.л. тертого сыра (подойдет пармезан)
• зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 C.
2. Растопить 1 ст. сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и тушите 30 секунд до появления аромата. Добавьте грибы и тушите 4-6 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Снимите с огня, посолите и поперчите.
3. Смазать маслом ломтик хлеба с одной стороны. Положите ломтик хлеба в форму для кекса или тарта маслом вниз.
4. Слегка взбить яйца, добавить сливки, грибы и все перемешать. Разложить начинку по формочкам — выложить на хлеб. Сверху посыпать тертым сыром.
№
5. Выпекайте около 20 минут, пока начинка не затвердеет, а верх не станет золотисто-коричневым.

Тарталетки из слоеного теста

Этот вид корзинок удобен тем, что из слоеного теста можно создавать различные формы тарталеток. Это тесто можно приготовить самостоятельно, но подойдут и магазинные тарталетки из слоеного теста.

Ингредиенты:

• тесто замороженное — 300 гр;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Освободите тесто от обертки, дайте ему оттаять при комнатной температуре в течение 20-30 минут.
2. Выкладываем пластом, разрезаем на 12 квадратиков. Из 6 квадратов используйте молд, чтобы сделать квадратные отверстия, или сделайте диагональные надрезы и загните углы, чтобы сделать отверстие.
3. Первый вариант точнее, а второй красивее. Выбирайте на свой вкус.
4. Целые квадраты смажьте взбитым желтком и положите на них квадраты с дыркой. Сверху также смажьте яичным желтком.
5. Выпекать песочное тесто при температуре не менее 200°C в течение примерно 20 минут.

Тарталетки из слоеного теста без форм

Если у вас нет формы для выпечки, но есть большое желание украсить стол оригинальными блюдами, то в этом случае используйте готовое тесто. Так называемые «лодочки» очень красиво смотрятся на столе. Готовить их очень просто: Тарталетки без формочек

• Для этого нужно разморозить тесто, разделить его на пласты и нарезать на квадраты необходимого размера. Подробнее:
• Затем раскатайте каждый квадрат в тонкий пласт, чтобы получился прямоугольник.
• Плотно слепите короткие стороны, расправьте дно и можно ставить в духовку.
• Чтобы тесто получилось не таким подходящим, положите в середину фасоль.
• Также можно скатать шарики из слоеного теста, немного раскатать их на столе до нужного размера, выложить на противень и испечь.
• Перед наполнением начинкой срезать верхний шарик, положить вкусняшку в середину и сверху накрыть крышкой. Выглядит очень интересно.

Начинки для тарталеток и их применение

Очень нарядно выглядят готовые мини-закуски. На торжествах можно использовать любые начинки для тарталеток на закуску и подают такие блюда горячими или холодными.

• Овощи. Овощи для тарталеток могут быть в любом виде: свежие, отварные, запеченные. Чаще всего закуску с такой начинкой подают горячей. Связующим компонентом может быть сыр. сметана, яйцо.
• Сыр. Сырные тарталетки подаются горячими или холодными. Твердые сорта обычно подвергают термической обработке. В качестве дополнения к сыру добавляют овощи, грибы, ягоды.
• Грибы. Традиционный вариант закуски – грибные тарталетки. Подается в любом виде, часто с сыром и зеленью.
• Мясо. Для мясной начинки отборная мякоть без жира, кожи, хрящей, пленок. Вареное или запеченное мясо смешивают с соусами, сырами или овощами. Распространенный вариант – тарталетки с курицей и грибами.
• Субпродукты. Такой вид начинки встречается редко, но из печеночного паштета или отварного языка получаются вкусные варианты закусок.
• Рыба. Тарталетки с красной рыбой семейства лососевых – новогодний вариант закуски. Чаще используются слабосоленые варианты рыбы, чем отварные или запеченные.
• Морепродукты. Многие любимые тарталетки с крабовыми палочками, креветками или кальмарами подаются холодными с соусами.
• Икра. № Этот тип наполнения создает впечатляющий эффект. Легко готовится и выразительно на столе.
• Фрукты, ягоды. Сладкие закуски подаются в конце застолья. Иногда фрукты или овощи можно сочетать с сыром или мясом, но чаще такие начинки сопровождаются шоколадом и сливками.

Красивая подача праздничных салатов будет обеспечена, если их выложить в тарталетки. В этом рецепте мы покажем вам, как сделать тарталетки в домашних условиях, с пошаговым фото процесса.
Рецепт соленого песочного теста для тарталеток понятен и прост. Из ингредиентов рецепта получится около 180 г сырого теста, если вам нужно больше, то пропорционально увеличьте количество продуктов. В такой вкусной и красивой «тарелке» закуска с лососем или с красной рыбой и творогом.
Приготовление тарталеток займет 1 час. Из этих ингредиентов получится 4 тарталетки (размер формы 10 сантиметров).
Ингредиенты:
— мука — 100 г
— маргарин сливочный — 45 г
— масло сливочное — 20 г
— яйцо (желток) — 1 шт.
— соль — 2-3 г

Кулинария

Отмеряем необходимое количество муки, просеиваем, добавляем соль. Просеивать не обязательно для насыщения муки кислородом, как в случае с дрожжевым тестом. В муке бывают ненужные вкрапления, иногда мучные корки, поэтому ее нужно немного взболтать.

Добавьте холодный сливочный маргарин и небольшой кусочек холодного сливочного масла, это придаст выпечке сливочный вкус. Маргарин и масло растереть с мукой до образования крупной крошки. Ингредиенты можно измельчить в крошку руками, а можно использовать обычную картофелемялку.

Добавить сырой желток большого куриного яйца. Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Долго месить песочное тесто нельзя, так как тарталетки не будут рассыпчатыми.

Из указанных в рецепте ингредиентов получается 180 г песочного теста, этого количества хватит на 4-5 больших тарталеток или 8-10 маленьких.