Рецепты на свадьбу канапе: Канапе на свадьбу - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Канапе на свадьбу — пошаговый рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

Хлеб — по вкусу
Яйца — по вкусу
Икра — по вкусу
Мясные деликатесы — по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

Первый — весьма традиционный вариант, однако благодаря подачи выглядит действительно аппетитно.

Кусочек хлеба необходимо слегка поджарить на сухой сковороде.

Выложить на него листик салата и свернутую конвертиком ветчину.

Дополнить половинкой помидора черри и проткнуть шпажкой.

Подавать такие канапе можно также с сыром, оливкой, зеленью.

ещё один классический рецепт канапе на свадьбу — это овощной микс с сыром.

Такая закуска может быть сделана из огурца, помидора, оливок, маленькой консервированной кукурузы в початках.

Использовать можно как мягкий, так и твердый сыр.

Это легкие и низкокалорийные канапе, которые подойдут тем, кто не употребляет мясо.

Классическое сочетание рыбы и огурца можно использовать для приготовления необыкновенно красивых канапе.

Дополнить их можно ломтиком авокадо и присыпать свежей зеленью.

Для такой закуски подойдет копченая и соленая красная рыба.

На праздничном столе всегда потрясающе смотрится красная икра.

Однако подать ее можно не только на традиционных бутербродах, но и в виде изысканных канапе.

Половинку перепелиного яйца необходимо наполнить сливочным маслом (лучше всего для этого использовать кондитерский шприц) и сверху выложить икру.

Подавать такую закуску можно на кусочке свежего огурца, который отлично дополняет вкус икры.

Такие канапе на свадьбу в домашних условиях можно подавать и в куриных яйцах.

Оригинальном вариантом подачи будут также канапе с курицей, листом салата, беконом и помидором.

Если дополнить такую закуску соусом, то получится вариация знаменитого Цезаря.

Вариантов, как сделать канапе на свадьбу существует немало, так что экспериментировать можно действительно бесконечно.

Питание

171 Калорий

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 7 мая, 2023

Авторская вариация

7 мая, 2023 По Анастасия Пулина

Меню на свадьбу — как составить свадебное меню на 20, 30, 40, 50 или 100 человек

Как составить свадебное меню?

Для каждой пары свадьба – запоминающееся и торжественное событие, которое хотелось бы организовать в лучшем виде. Независимо от того, планируется ли празднование в ресторане с большим числом гостей или в домашней обстановке в кругу близких родственников, особое внимание уделяют сервировке стола.

Составить свадебное меню – задача нелегкая, поскольку требуется точно рассчитать количество еды на человека, учесть предпочтения гостей, обеспечить красивую подачу блюд. Рекомендации в статье помогут организовать достойный стол, чтобы все приглашенные насладились вкусной, яркой и праздничной атмосферой.

Содержание:

Меню на свадьбу Фуршетное меню Примерное фуршетное меню на свадьбу Закуски Салаты Десерты Организация свадебного банкета Мясные блюда Овощные и постные блюда Салаты Расчет меню на одну персону Меню для 20 гостей Меню для 30 человек Меню на 40-50 человек Меню для 70 человек Меню на 100 гостей Особенности выбора блюд для летней свадьбы Проведение свадьбы зимой Обязательный атрибут свадьбы – каравай

Фуршетное меню

Все чаще при организации свадьбы будущие молодожены отдают предпочтение организации фуршета, отказываясь от классического застолья. Подобный формат дает возможность приглашенным свободно передвигаться по территории, общаться, не сидя весь вечер возле тарелки. Это также хорошая идея при праздновании непродолжительной свадьбы – до 5 часов. Такой вариант оформления стола актуален, когда число приглашенных составляет не более 10-25 человек. При большом количестве гостей фуршет может выйти из-под контроля, поэтому для широкой аудитории лучше выбрать другой формат празднования.

Для удачной организации фуршета придерживайтесь следующих рекомендаций:

При выборе фуршета на свадьбу обязательно должно быть организовано место для сидения, отдыха, поскольку продолжительное нахождение на ногах быстро утомит гостей. Место может быть оформлено по типу лаунж-зоны, также можно организовать барную стойку. Если пространство позволяет, можно выделить несколько зон – для фуршета, танцев, отдыха и общения.

Примерное фуршетное меню на свадьбу

Для фуршета, как правило, предусматривается много закусок, которые стильно смотрятся и отличаются разнообразием вкуса. При составлении меню отдавайте предпочтение миниатюрным канапе, шашлыкам на шпажках, мини-бургерам, круассанам, порционным десертам, которые можно есть без столовых приборов. Для создания разнообразного меню рекомендуется выбирать:

На фуршете обязательно предлагаются напитки, которые, как правило, размещают на отдельных столах. Учитывая предпочтения и количество гостей, рекомендуется остановиться на нескольких видах алкогольных и безалкогольных напитков. Также на празднике должны подаваться обычная вода, кофе и чай.

Организация свадебного банкета

Если предполагается более масштабное и помпезное празднование, то лучше отдать предпочтение банкету. Разрабатывая свадебное банкетное меню, рекомендуется выбирать как можно больше разнообразных блюд. Таким образом, все гости найдут себе еду по вкусу. На столе должны быть такие блюда:

На банкете обязательно должны присутствовать официанты, которые будут подавать еду по мере ее готовности. Если праздничный стол планируется в ресторане, то нет надобности в дополнительном заказе обслуживающего персонала.

Расчет меню на одну персону

Чтобы приглашенные не остались голодными или, напротив, на столе не оказалось слишком много еды, стоит посчитать меню на одного гостя. При расчете учитывается длительность свадьбы. При празднике продолжительностью 8-10 часов одному человеку потребуется около 1,2-1,5 кг еды. При составлении меню закускам, холодным блюдам, горячему, салатам, десерту отводятся сравнительно равные пропорции. В норме на одного взрослого придется 300 г салата, 400 г горячего, около 350 г закусок, по 200 г фруктов и десерта.

Не менее важно просчитать объем напитков. Оптимален расчет в виде 0,7 л на одного гостя, а крепких видов алкоголя – до 250 мл. Безалкогольные напитки всегда лучше брать с запасом, поскольку яркое, шумное празднование часто вызывает жажду. Ориентировочно меню с граммовкой на одного приглашенного может выглядеть таким образом:

Также рассчитывается количество напитков. На одного человека будет достаточно 400-500 мл минеральной воды, 45 мл кофе, 60 мл чая, апельсинового сока и грейпфрутового бриза – по 120 мл. Все представленные блюда можно заказать в «Канапе Клаб», наши сотрудники обеспечат своевременную доставку.

Меню для 20 гостей

Для такой небольшой компании выгоднее и удобнее выбрать празднование с фуршетом. Если хочется уютной обстановки, комфортной атмосферы, то можно накрыть один большой стол. Достаточно выбрать по одному виду салата, горячего, десерт и 2-3 варианта холодных закусок. Также не нужно заказывать множество разных напитков. Подойдут слабоалкогольные напитки по вкусу (шампанское, вино), а также безалкогольные (чай, кофе для сладкого стола).

Меню для 30 человек

Приготовить стол для такого количества гостей самостоятельно уже затруднительно. Лучше выбрать готовую еду с доставкой, тем самым обеспечив разнообразие. Оптимально рассадить гостей по разным столам по 6-7 человек, поставив по одному виду блюда. Также необходимо продумать, кто из приглашенных гостей хорошо общается друг с другом, чтобы всем было комфортно находиться в компании. При напряженных отношениях гостей можно усадить за разными столами.

Меню на 40-50 человек

Банкет для такого количества приглашенных отличается только числом заказанных порций еды на столах. Для его организации требуется тщательно рассчитать порции, чтобы все были сытыми. При увеличении числа приглашенных стоит также добавить больше напитков и разнообразить их. Для 40-50 гостей необходимо закупить дополнительно 10 бутылок или 10 л каждого напитка.

Меню для 70 человек

Учитывая такое большое количество приглашенных, требуется сделать более разнообразный стол. Так каждый точно найдет для себя подходящие блюда и не останется голодным. В меню стоит добавить мясо, рыбные блюда, несколько видов салата, 4-5 разновидностей холодных закусок с разными ингредиентами. Отличная идея – разослать гостям вместе с приглашениями список предполагаемых блюд, чтобы те выбрали оптимальные. Если нет возможности или не хочется проводить опрос, то лучше организовывать максимально разнообразный стол.

Меню на 100 гостей

Решение такой задачи довольно затруднительно, поскольку требуется тщательно спланировать бюджет и обеспечить достаточное количество еды.

При составлении бюджетного меню рекомендуется заранее уточнить, разрешается ли приносить с собой в выбранное заведение разные напитки, включая алкогольные. Такое решение гораздо выгоднее, нежели брать алкоголь в ресторане.
Аналогично можно поступить и с холодными закусками, которые также выгоднее взять с собой или оформить их доставку. Организовать свадьбу для большого числа гостей также лучше не в ресторане, что обойдется существенно дороже, а за городом, в парк-отеле, воспользовавшись услугами кейтеринга.

Особенности выбора блюд для летней свадьбы

Выбирая свадебные блюда, очень важно учитывать время года, когда будет проходить торжество. В теплый сезон лучше подбирать меню, состоящее из легкой, нежирной пищи. Лучше заказать много овощей, фруктов, ягод.

Также стоит придерживаться таких рекомендаций:

Несмотря на рекомендации, следует составлять меню, учитывая личные предпочтения и пожелания гостей. Некоторые предпочитают жареные блюда и в теплое время года, а холодные напитки не все употребляют летом.

Проведение свадьбы зимой

Учитывая холодную погоду, организму требуется потреблять больше энергии и калорий. Поэтому меню необходимо сделать более калорийным, сытным. Жирные продукты станут отличным вариантом: жареная свинина, запеченная утка, молочный поросенок. Также стоит обратить внимание на мясные нарезки, горячие блюда, домашние соленья. Для зимнего свадебного стола актуальны такие рецепты:

Вместо привычных холодных салатов можно сделать теплые, которые включают горячее мясо, морепродукты. При желании в меню могут быть добавлены супы пюреобразного типа, чтобы присутствующие могли согреться после прогулки по холодной улице. Для зимней свадьбы также требуется увеличить количество крепких спиртных напитков. Отличным вариантом будет горячий глинтвейн, который подарит праздничную и теплую атмосферу.

Обязательный атрибут свадьбы – каравай

Согласно давней традиции, на каждой свадьбе должен быть каравай, с которым родители встречают молодоженов на пороге дома или праздничного зала.

Несмотря на наличие каравая, на столе должен также отдельно быть свадебный торт. Каравай имеет магическое, ритуальное значение. Выпечка символизирует изобилие в дальнейшей семейной жизни, плодородие новой семьи.
Караваи делают круглой формы, что является символом светлого будущего. Широкий ассортимент позволяет выбрать подходящую праздничную выпечку, учитывая вкус, бюджет. Но существует мнение, что чем богаче украшен каравай, тем более изобильной будет семейная жизнь. При заказе каравая требуется учитывать:

Учитывая множество свадебных хлопот, организацию праздничного стола лучше доверить профессионалам. Особенно это важно, если на торжестве планируется большое количество гостей. В Компании «Канапе Клаб» есть достаточно разнообразное фуршетное и банкетное меню для свадьбы. Специалисты помогут подобрать подходящие блюда, исходя из числа приглашенных, бюджета, предпочтений, времени празднования.

Любой вопрос вы можете задать нам в чате на сайте или позвонив по телефону +7 (495) 120-21-50

13. 06.2022

21 Лучшие идеи летнего барбекю и свадебных канапе

Некоторые люди точно знают, что подразумевается под канапе, другие могут просто догадаться из контекста, так что вот надежное определение. Канапе — это закуска, небольшая изысканная закуска, которая может утолить аппетит перед основным приемом пищи на официальном мероприятии. Обычно они декоративны и вкусны. Ниже вы найдете 21 мини-идею для канапе этим летом.

21 Идеи канапе для следующей вечеринки

1. Карамелизированный красный лук и козий сыр – слоеное тесто

Чтобы приготовить необычное канапе, представьте на своем летнем мероприятии одно из этих вкусных слоеных пирожных. Сочетание красного лука и козьего сыра дает приятный вкус во рту и утоляет голод ваших гостей, пока не прибудет следующая партия.

2. Мини-шашлычки из арбуза, вяленой ветчины и феты

Нарежьте арбуз и насадите на шампуры коктейльной палочкой. Добавьте немного феты и ломтик вяленой ветчины. Вы также можете посыпать черным перцем и мятой для дополнительного вкуса.

3. Лосось горячего копчения – чашка с хреном, огурцом

Сочетание огурца и лосося очень хорошо сочетается друг с другом, они имеют дополняющий друг друга вкус и текстуру, которые понравятся вашим гостям. Наконец, хрен придает ему пикантности, и у вас не остается другого выбора, кроме как наслаждаться его послевкусием.

4. Брускетта с рокфором и персиком

Французский хлеб лучше всего подходит для этого канапе. Нарежьте и поджарьте его, затем добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима. Добавьте небольшую порцию рокфора с ломтиком персика.

5. Моцарелла, вяленые помидоры и кусочки базилика

Подходит для вегетарианцев, но не для веганов. Это итальянское канапе, которое очень легко приготовить. Нарежьте шарик моцареллы, вяленый помидор и лист базилика. Вы готовы служить.

6. Завитки кабачка с лососем и сливочным сыром

Это изысканное канапе очень легко приготовить. С помощью картофелечистки нарежьте кабачки колечками. Теперь вместе с лососем наденьте на шпажку шарик сливочного сыра. Вкусы просто более.

7. Спаржа в прошутто

Кто не любит вкус спаржи и прошутто? Вместе они также составляют динамитную комбинацию. Оберните побеги спаржи в прошутто, сбрызните их оливковым маслом и приготовьте или поджарьте на гриле.

8. Хрустящие чипсы с пармезаном и соусом чили

Это необычное канапе, о котором вы не пожалеете. Натрите пармезан мелко на пергаментной бумаге и запеките в духовке. С помощью формочки для печенья вырежьте чипсы из пармезана и подавайте с соусом из чили.

9. Stilton and Grape Bites

Сочетание сладкого и соленого на палочке для коктейлей необходимо для вашего барбекю. Этот доставляет. Насадите кусочек стилтона и виноградины на коктейльную палочку один за другим. Вуаля.

10. Картофельные шкурки с соусами

Это универсальное канапе подходит для самых разных случаев и типов вечеринок. Просто поджарьте несколько картофельных шкур и соедините их вместе. Подавайте их с соусом, соответствующим тематике вашей вечеринки — острой сальсой или сыром и зеленым луком.

11. Шоты с клубничным чизкейком

Для декадентского сюрприза на летней вечеринке представьте эти шоты-сюрпризы. Наполните рюмки небольшими формочками и измельченным печеньем, добавьте сливочный сыр и украсьте клубничным джемом и свежей клубникой.

12. Цыпленок, маринованный в тандури

Этот летний фаворит любителей курицы готовится из мини-паппадомов в сочетании с йогуртом с кориандром и чатни из манго. Это блюдо ароматное и сезонное.

13. Копченая утка

Утка ест круглый год, она такая гибкая. Вы можете приправить утку, чтобы она соответствовала любому сезону или событию, поэтому она идеально подходит в качестве летнего канапе. Кусочки утки на шампурах и кончики с пюре из черешни и пастернака.

14. Сатай из курицы по-малазийски

Летом людям нравится вкус курицы, особенно если она приготовлена на гриле или барбекю. Эти каналы оживлены соусом сатай, жареным арахисом и свежим лемонграссом.

15. Карпаччо из обжаренной говядины

Летом говядина может быть несколько тяжелой, поэтому в этом канапе используется карпаччо из обжаренной говядины. Нарежьте тонкими ломтиками и смешайте с рукколой и трюфельным айоли. Все это заворачивается в говяжью вырезку.

16. Обжаренный морской окунь

Лето — пора есть свежую рыбу, особенно вкусного обжаренного морского окуня. Насадите на шампуры кусочки морского окуня и подайте гостям с острой сальсой верде на кростини. Идеально подходит для общения.

17. Вяленый суманский лосось

Рыба, особенно лосось, хорошо подходит для летних вечеринок и мероприятий. Эта идея канапе имеет изюминку, ближневосточную изюминку. Приправьте лосося сумахом и соедините с острыми лепешками с перцем чили.

18. Севиче из морских гребешков

Морские гребешки — еще один фаворит среди мореплавателей на летних мероприятиях, но на более изысканный вкус. Приправьте эту свежую рыбу перцем чили, лаймом и кориандром, чтобы приготовить канапе, которое поразит вас.

19. Оладьи из цветной капусты

Если этим летом у вас есть овощи и веганы, выбирайте оладьи из цветной капусты. Эти обязательно попадут в бурю. Просто обжарьте цветную капусту и подавайте с острым сырным соусом.

20. Жареный козий сыр

Существует множество видов сыра для канапе, но одним из самых любимых является козий сыр. К популярному канапе подают козий сыр с домашним соусом песто и бисквит на водяной бане с пармезаном.

21. Жареная спаржа Кростини

Спаржа снова возвращается в меню для этого варианта канапе. Выложите трюфель и крем из пармезана поверх спаржи и подавайте. Это похоже и прямолинейно, но незабываемо.

Свяжитесь с Faze Caterers!

Если в этом году вы планируете устроить летнее мероприятие, например, барбекю или встречу на свежем воздухе, убедитесь, что у вас есть ассортимент канапе для гостей. Приведенные выше идеи еды на балдахине должны дать вам множество летних канапе на выбор. Для получения дополнительной информации свяжитесь с Faze Caterers.

Свадьбы

Если ваша свадьба проходит в шатре, холле, дома или в месте, где вы сами выбираете поставщиков провизии и хотите устроить прием с канапе , то Canapé Kitchen может быть именно тем, что вы ищете. Так как мы специализируемся на канапе и они не являются дополнением или дополнением к кейтеринговому пакету, ваш прием с напитками будет прикован к нашему полному вниманию.

Свадебный прием или свадебный завтрак Канапе

Канапе с полным обслуживанием официанткой

Каждая свадьба уникальна, поэтому мы не хотим быть слишком жесткими в том, что мы можем предложить. В конце концов, это ваша свадьба, и у вас могут быть свои собственные идеи. У вас может быть тема или определенные продукты, которые вы действительно любите есть. Мы любим тему и любим создавать новые канапе , поэтому не бойтесь спрашивать нас, что еще мы можем сделать. В качестве ориентира мы рекомендуем 6 канапе на человека для приема напитков продолжительностью полтора часа или около того. Но мы очень рады произвести больше или меньше канапе, чтобы работать в рамках вашего бюджета или для более длинных или коротких фуршетов.

Все наши канапе стоят 1 фунт стерлингов за штуку плюс обслуживание. Стоимость услуги зависит от количества канапе, количества гостей, места проведения Вашей Свадьбы и расстояния/времени, необходимых для поездки.

Мы заранее подготавливаем элементы канапе, а затем собираем их на месте в вашем заведении. Это гарантирует, что они полностью свежие и в лучшем виде.

Вы можете выбрать канапе из нашего полного меню, нажав на ссылку ниже, или, если выбор слишком велик, выберите изображение ниже, которое очень популярно на свадьбах. Нажмите на каждое изображение, чтобы увидеть описание вместе с вегетарианскими альтернативами. И не забывайте, что мы рады создать новые специально для вас или поработать над темой.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть наше меню канапе, или, если их слишком много, выберите канапе ниже, которые хорошо подходят для свадеб

Ассортимент канапе для свадебного приема

Дегустация канапе – попробуйте перед бронированием

Дегустация канапе

Мы ценим то, что вы хотите, чтобы в ваш день все было как надо, и давайте признаем: не каждый день вам приходится выбирать из канапе .