Что такое ром, каких бывает видов и как он пьётся?
Состав рома
Состав рома может отличаться от конкретного производителя и сорта алкогольного напитка. Но основные ингредиенты обычно остаются неизменными: сахарный тростник, патока, дрожжи и карамель, дополнительные ингредиенты могут меняться в зависимости от производителя алкогольной продукции.
Как делают современный ром?
Процесс изготовления рома начинается следующим образом:
Вырубка сахарного тростника с помощью больших и очень острых мачете.
Нижнюю часть срубленного тростника размельчают, воспользовавшись для этого специальными небольшими топориками, имеющими весьма странную форму. С верхней частью сахарного тростника не делают ничего, поскольку она не подходит для качественного рома, её отдают на корм животным или вовсе выбрасывают.
Размельчённый тростник прессуется с целью выдавливания сока.
Сок сливается в бочки и в него добавляются дрожжи и ряд других ингредиентов.
После окончания брожения и получения браги производится обычная перегонка алкоголя в более крепкий напиток. По истечению перегонки ром могут разбавлять водой для достижения приблизительно 40 градусов.
Готовый спиртовой напиток либо разливается по бочкам для дальнейшей выдержки, либо сразу разливается по бутылкам (всё зависит от конечного сорта и стоимости напитка).
История появления и развития потребления рома
Впервые алкогольные напитки, изготовленные из сахарного тростника, начали производить в древнем Китае, Индии и некоторых других странах. Хотя он носил другое название — брам, и крепость напитка была ближе к вину, нежели к классическому рому. Непосредственно ром научились изготавливать только в 17 веке на Карибских островах.
Открытие сделали рабы, случайно обнаружив, что со временем сахар сбраживается в алкоголь, а дальнейшая перегонка позволяет избавиться от примесей и значительно увеличить крепость продукта. В отличие от более современных вариантов ром, произведённый на Карибах в 17 веке, отличается ужасными вкусовыми и другими качествами, поэтому ром считался дешёвым напитком для бедных.
Лишь спустя долгое время ром сильно вырос в качестве и стал относиться к премиальному алкоголю.
Ром в Америке
В колонизированной Америке ром начали производить спустя несколько лет после открытия на Карибах. В первую очередь ром производился для дальнейшей отправки в Англию. Качество производимого продукта значительно подросло, как и его вкус, в результате чего ром обрёл высокую популярность в ряде других стран, в том числе и в самой Америке.
Ром в морских путешествиях
В первую очередь при слове ром могут всплыть образы морских путешественников или пиратов. Именно они распивают крепкий алкоголь во множестве литературных произведений, фильмах, мультфильмах и даже в компьютерных играх. В море ром начали брать не по собственной прихоти, а по острой необходимости.
Потребность в алкоголе на кораблях была по причине долгих плаваний, во время которых обычная питьевая вода сильно портилась и даже скисала. Алкоголь позволял обеззаразить тухлую воду, в результате чего её могли пить моряки.
Помимо обеззараживания воды ром использовался матросами для профилактики инфекций, поскольку еда также хранилась в ужасных условиях, а умеренное употребление крепкого алкоголя могло помочь избавиться от дизентерии и ряда других проблем с желудком.
Ром в Австралии
В Австралию ром попал приблизительно также, как и в раннюю Америку — силами колонизаторов, взявших с собой на корабль алкогольные напитки. В Австралии напиток прижился по причине своей дешевизны, у коренных жителей попросту не было денег на более благородный по тем временам алкоголь.
Ром в СССР
В Советском Союзе в 50х годах также выпускали алкоголь, называющийся ромом. Но с настоящим напитком у него не было ничего общего. Делался он из обычного спирта, смешанного с черносливовым морсом. Хотя в некоторых местах продался ром, сделанный из более подходящих продуктов, но найти его было затруднительно, в магазинах на полках можно было найти лишь алкогольный напиток из чернослива.
Разновидности рома
Ром, как и многие другие благородные алкогольные напитки, отличается не только по сортам или региону выпуска, но и по времени выдержки.
Различия по времени выдержки
Тут ситуация приблизительно такая же, как и с коньячными напитками. Чем больше у рома выдержка, тем он лучше и дороже. По данному параметру напитки подразделяются на следующие категории:
Blanc – ром без выдержки.
Молодой. Наиболее дешёвый и распространённый тип рома время его выдержки составляет до полутора лет.
Старый. Более премиальный и дорогой напиток время выдержки которого не должно быть меньше одного года.
Премиум. Считается самым дорогим и качественным типом рома, время его выдержки обычно превышает 5 или даже более лет.
Время выдержки не является решающим параметром, помимо этого на качество и вкус будет влиять непосредственный сорт напитка, а также ряд других факторов. Бывает качественный и дешёвый ром с малой выдержкой, так и отвратительный напиток, зато хранящийся долгий промежуток времени.
Различия по месту производства
По странам производства качество и вкус рома также может ощутимо различаться.
Регионов, в которых по какой-либо технологии производится ромовый напиток, очень много, и каждый из них может предоставить в составе или способе приготовления что-то уникальное.
Различия по сортам
Сорт рома напрямую зависит на несколько параметров: вкус, цвет, а также крепость напитка. По сортам различия есть следующие:
Светлый — самый слабый по крепости и отличительному вкусу тип рома, нередко используемый для приготовления разнообразных коктелей. Пить ром такого сорта “чистоганом” – не очень приятное занятие. Выдерживается светлый ром относительно недолго, поэтому стоимость его не слишком высока. Подобный алкогольный напиток обладает небольшой крепостью и сладковатым привкусом (из-за сахара в составе).
Золотой ром (или янтарный) — средний как по крепости, так и по цвету напиток. Выдерживается такой ром несколько дольше светлого в дубовых или других деревянных бочках. При изготовлении некоторые производители могут добавлять различные специи или карамель для улучшения и изменения аромата напитка, ведь пить ром такого плана можно не смешивая ни с чем.
Тёмный ром — очень крепкий алкогольный напиток с ярко выраженным привкусом. Для обретения тёмного цвета ром выдерживается в обугленных деревянных бочках в течение длительного времени. Также, как и в золотом сорте рома, в тёмный напиток нередко добавляют карамель или специи для небольшого изменения аромата.
Крепкий ром — алкогольный напиток, крепость которого превышает 75 градусов. Такая крепость достигается более длительным процессом возгонки.
Премиум класс — ром, выдерживаемый в бочках более пяти лет, благодаря чему он приобретает совершенно иной вкус, ценимый в определённых кругах.
Ароматизированный ром — самый обычный «светлый» или «золотой» сорт рома с добавленными в него фруктами или другими ингредиентами, способными сильно изменить как аромат, так и общий вкус изначального напитка.
Ромовый эликсир — вид напитка со сниженной крепостью. Обычно крепость эликсира едва достигает значения в 30 градусов. В отличие от «классики» эликсиры могут похвастаться более сладким и мягким привкусом.
Как пить ром правильно?
Культура потребления напрямую зависит от сорта напитка. Каждый сорт рома может питься совершенно по-разному, для некоторых видов есть универсальные способы потребления, для других нет.
Как пить светлый ром?
Обычно светлый ром используют для смешивания различных коктейлей, поскольку он дешёвый и не имеет слишком ярко выраженного вкуса рома, а также относительно недорого стоит. Но пить ром такого вида можно самым обычным способом, закусывая или запивая.
Как пить золотой ром?
Как пить ром этого типа? Золотой сорт рома пьётся несколькими способами:
В чистом виде. Хоть золотой ром и не может похвастаться каким-то уникальным вкусом, он вполне подходит для употребления в чистом виде. лучше употреблять в охлажденном виде, хорошей закуской будут фрукты.
Смешивание с безалкогольным напитками, такими как натуральный сок, содовая или кола.
Смешивание коктейлей с другим алкоголем. Хоть золотой ром для этих целей подходит не так идеально, как белый, его вполне можно использовать в различных алкогольных коктейлях.
Как пить темный ром?
Темный ром
Тёмные сорта рома в основном употребляют не в чистом виде. Основное применение чёрного рома — смешивание в других алкогольных коктейлях или использование для приготовления пищи (например маринад для шашлыка).
Пить ром в чистом виде хорошо с лимоном, кофе или сигаретами.
Как пить крепкий ром?
Пить ром с крепостью свыше 75 процентов в чистом виде категорически не рекомендуется. Во-первых, таким образом можно повредить гортань и желудок, настолько крепкие алкогольные напитки сильно бьют по организму и здоровью при употреблении в чистом виде. Во-вторых, вкус у крепкого рома также оставляет желать лучшего.
Поэтому крепкий ром используют преимущественно для приготовления других видов алкоголя или коктейлей, не стоит пить такой ром “чистоганом”.
Ром премиум сегмента
Как пить ром премиум сегмента? Ром с выдержкой свыше 5 лет выпивают исключительно в чистом виде (нередко даже без закуски).
Запивание или заедание такого рома едой в узких кругах считается очень плохим тоном, а смешивание с соком, колой или другими видами алкоголя и вовсе недопустимо. Смешивание с другими напитками может сильно навредить аромату и вкусу премиального рома.
Хотя пить ром без закуски не каждый сможет, поэтому не стоит слишком злоупотреблять напитком.
Как пить ароматизированный ром?
Ароматизированный ром пьют в чистом виде, поскольку производитель уже сделал всё для изменения изначального вкуса напитка, а также смешивают с напитками, максимально похожими по вкусу (с колой такой ром лучше не мешать). Запивать или заедать такой напиток вполне можно, никто плохо за это не посмотрит.
Как пить ромовый эликсир?
Данный вид напитка пьётся исключительно в чистом виде, поскольку градусов в нём не настолько много, как в классических сортах.
Методы производства различных сортов.
Существует три основных способа изготовления конечного напитка:
Брожение — типичный процесс, приблизительно такой же, как при создании обычной бражки.
Чистота и качество подобного рома нельзя назвать превосходным, поскольку в напитке находится много примесей, далеко не всегда положительно влияющих на вкус.
Возгонка — процесс дополнительной перегонки позволяет избавиться от лишних примесей и сделать ром более концентрированным, значительно повысив его градус.
Выдержка — процесс выдержки рома в деревянной бочке в течение длительного промежутка времени (не менее одного года). В процессе выдержки ром приобретает более выраженный вкус, хотя за это время общий объём напитка может незначительно уменьшиться из-за испарения.
Польза рома
Ром обладает рядом полезных свойств, благодаря которым ром можно использовать такими способами:
Обеззаразить воду и и другие продукты, как это ранее делали моряки (до изобретения электричества и холодильников). Хотя с данной задачей справится практически любой крепкий алкоголь.
Смешивание народных лечебных смесей на основе рома, позволяющих облегчить или даже вылечить заболевания дыхательных путей (кашель, простуда, ангина).
Добавление в отвар с календулой, отлично помогающий от гноящихся ран или царапин.
Использование для ухода за кожей или волосами, смешав соответствующую мазь на основе рома.
Применение в приготовлении пищи, например для вымачивания мяса или для создания десертов.
Как видно, при правильном применении и в относительно небольших количествах ром может принести немало пользы.
Вред от рома
Ром, как и любой другой алкогольный напиток, может быть причиной немалого вреда для здоровья и организма, особенно при долгом злоупотреблении. Вред от рома может быть следующим:
Ром, как и любой другой алкоголь, вызывает достаточно сильное привыкание. Из-за этого алкоголь относят к наркотическим средствам.
Сильное негативное воздействие на желудок, почки и печень. Людям, имеющим заболевания печени или почек, алкоголь строго противопоказан, в том числе и ром.
В больших количества ром может вызвать сильное алкогольное отравление, в результате которого человек будет испытывать ощутимую головную боль, головокружение, тошноту, рвоту и сухость во рту.
Даже при небольших количествах ром вызывает рассеянность внимания и другие последствия, вызываемые употреблением алкоголя, по этой причине выпившему человеку противопоказано вождение автомобилем или другими транспортными средствами.
Некоторые люди от алкоголя становятся слишком агрессивными, и ром также способен вызвать агрессию.
Алкоголь категорически противопоказан беременным и кормящим матерям, даже лёгкие напитки вроде пива или вина пить нельзя, от рома будет вреда в разы больше.
Даже относительно небольшое количество выпитого рома может стать причиной похмелья на следующее утро.
Ром строго противопоказан людям, сидящим на антибиотиках или лекарствах, имеющих несовместимость с алкоголем. Если же подобный запрет нарушить, вред от алкоголя, находящегося в роме, возрастёт в разы. При болезнях вовсе рекомендуется отказаться от спиртных напитков, и сразу после выздоровления также не стоит налегать на бутылку.
Как выбрать ром?
Сегодня купить первую попавшуюся бутылку рома невероятно просто, ведь он продаётся практически в любом алкогольном магазине или супермаркете.
Но далеко не любой ром, стоящий на полках в магазинах, является достаточно качественным или хотя-бы является ромом. Под видом рома могут продавать совершенно различные напитки, не имеющие ничего общего с благородным алкогольным напитком.
Общие рекомендации по выбору рома в магазинах:
Всем желающим приобрести настоящий (сельскохозяйственный) ром стоит тщательно подготовиться перед покупкой. Не стоит надеяться на небольшие траты, хороший ром стоит дорого. На любом роме, сделанном не в промышленных масштабах, обязательно должна присутствовать этикетка с надписью «Rhum Agricole». Подобная надпись практически всегда гарантирует высокое качество и длительную выдержку напитка. Если же этикетка с данной надписью отсутствует, значит ром промышленный (фабричный).
Далеко не всем по карману сельскохозяйственный ром, в большинстве случаев можно обойтись и фабричным алкоголем. Его качество не сильно уступает более элитному рому, но и тут необходимо выбирать с умом.
В первую очередь необходимо обратить внимание на регион производства напитка, указанный на этикетке. Лучший ром производят в таких странах, как Ямайка, Куба, Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика, Мартиника и Гваделупе. Ром, произведённый в одной из перечисленных стран обладает неплохими вкусовыми характеристиками и общим качеством.
Необходимо выбирать сорт рома, исходя из собственных предпочтений. Разные сорта алкогольного напитка могут кардинально различаться по вкусовым качествам. Если же вы являетесь новичком и желаете лишь попробовать напиток, пить ром темных сортов, или золотой ром.
При выборе рома необходимо понимать, что идеального напитка не существует. Каждый из сортов напитка обладает своими отличительными особенностями и недостатками. Далеко не любая бутылка рома подойдёт именно вам, даже если ром будет очень хорошим.
Наиболее популярные и качественные производители рома
В настоящий момент ром выпускается огромным количеством компаний, но далеко не все из них могут похвастаться соблюдением всех технологий производства и высоким качеством.
Есть достаточно большой процент производителей, выпускающих отвратительный ром, не соответствующий никаким стандартам качества, в результате чего пить напиток будет практически невозможно. Всего следуют отметить следующих производителей, способных предоставить очень качественные напитки:
Baccardi – одна из крупнейших компаний, занимающаяся выпуском элитного алкоголя. Впервые выпуском рома компания занялась ещё в 2003 году, и более 10 лет она совершенствовала производство. Baccardi специализируется преимущественно на золотом и тёмных сортах рома, напиток выдерживается в обугленных бочках, сделанных из белого дуба. Вкус у напитков Baccardi достаточно терпкий. Единственным недостатком рома Baccardi является цена — она слишком высока.
El Dorado – название данного рома означает «жидкое золото». Выпускают преимущественно тёмные и золотые сорта, время выдержки может достигать даже 15 лет, поэтому алкогольный напиток будет стоить недёшево. Данная компания заняла первое место на International Wine & Spirits Challenge (выставке рома) в 2005 году, что красноречиво говорит о качестве и стоимости продукции.
Mount Gay Rum – компания, специализирующаяся преимущественно на производстве светлых и золотых сортов рома. Напитки Mount Gay Rum обладают умеренными вкусовыми качествами.
Ron Zacapa 23 – ром премиального сегмента, с большой выдержкой. Минимальное время выдержки напитков Ron Zacapa 23 должно составлять 6 лет, максимальная выдержка может составлять более 20 лет (хотя такой ром будет стоить невероятно дорого). Крепость рома стандартная и составляет ровно 40 градусов. Ron Zacapa 23 забрал множество призовых наград на многочисленных алкогольных выставках.
Pusser’s British Navy – одна из древнейших компаний, производящих ром. Впервые алкогольные напитки компания Pusser начала выпускать в 1700х годах. Обычно напитки Pusser представляют собой смесь сразу нескольких сортов рома, что позволяет получить совершенно уникальные вкусы. Хотя любителям классических напитков Pusser’s British Navy может не сильно понравиться.
Prichards’ Fine – ром, по вкусу напоминающий виски, что придётся по вкусу любителям экспериментировать и пробовать что-то новое.
Изменение вкуса достигается благодаря приготовлению напитков в медном котле и дальнейшей фильтрации с помощью кленового угля. Выдерживается напиток в бочках из дуба, в процессе приготовления в ром могут добавляться жареные орехи и ваниль.
Old Monk – компания, занимающая производством рома исключительно тёмной расцветки. Минимальная выдержка напитков Old Monk должна составлять не менее 7 лет в бочке с ванилью и рядом других ингредиентов. Это позволяет напитку получить более насыщенный вкус и аромат. Данный ром производится в Индии и начали его выпускать ещё в середине 1800х годов.
Santa Teresa – очень хороший ром, производимый в Венесуэле. В зависимости от стоимости и класса конкретной бутылки, выдержка различается очень сильно. Самые дешёвые сорта рома Santa Teresa хранятся около 4 лет, а наиболее премиальные сорта выдерживаются более 30 лет.
Pyrat Cask – очень дорогой ром, выпускаемый очень ограниченными партиями, для изготовления которого собираются лучшие ингредиенты.
Время выдержки Pyrat Cask также рекордное и может достигать даже 40 лет. Для некоторых ценителей Pyrat Cask считается лучшим видом рома, но лишь очень немногим подобный напиток будет по карману.
One Barrel – ром, считающийся идеальным выбором по соотношению цена/качество. One Barrel стоит ощутимо дешевле своих более премиальных конкурентов, при этом он практически не уступает во вкусе и общем качестве, можно пить ром этого производителя, если вы стеснены в средствах.
Коктейли из рома
Практически ни для кого не является секретом, что ром можно не только употреблять в чистом виде, но и делать из него многочисленные коктейли. Таким образом можно значительно изменить изначальные вкусовые качества напитка и ощутимо снизить его крепость, ведь далеко не все люди могут пить крепкие спиртные напитки. Но мешать коктейли рекомендуется преимущественно из дешёвого рома, дорогой лучше употребить в чистом виде.
Грог
Грог можно смело назвать одним из древнейших коктейлей, основанных на роме.
Появился он по причине нехватки рома во время морских плаваний, и для экономии, а также для снижения уровня пьянства среди простых моряков, его начали смешивать с самым обычным чаем, что позволили преодолеть нехватку алкоголя на кораблях. Такая идея впервые пришла в голову Британскому вице-адмиралу Эдварду Вернону с прозвищем грог, именно в честь его прозвища и был назван новый напиток.
Для приготовления грога необходимо брать самый крепкий ром (не менее 75 процентов) и смешивать его с горячим чаем в соотношении один к одному, при желании можно добавить лимон, лайм или какие-либо другие специи для улучшения вкуса. Существует и менее популярный способ готовки современного грога — наливать ром в кипятящийся чай. Но такой способ не рекомендуется, поскольку при готовке будет выкипать драгоценный ром.
Куба Либре
Кола отлично сочетается со многим крепким алкоголем, и ром не является исключением. Для приготовления коктейля Куба Либре потребуется золотой ром, кола, кубики льда из морозильной камеры, а также лайм.
Ингредиенты необходимо смешивать в следующих пропорциях:
50 миллилитров золотого рома.
150 миллилитров колы.
1 кусочек лайма.
200 грамм льда в кубиках.
Ром-мороженное
Помимо колы ром отлично сочетается с хорошим мороженным, но для этого потребуется взять тёмные сорта рома, золотой или светлый напиток для смешивания с мороженным подходят хуже. Ром-мороженное является очень вкусным и охлаждающим коктейлем, для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Тёмный ром (50 миллилитров).
Ванильное мороженное (150 грамм).
Тёмный шоколад (5 грамм).
Лёд (160 грамм).
Эль Президенте
Ликёр также может стать неплохим дополнением к рому. Для Эль-Президенте потребуется запастись золотым ромом, сухим вермутом, апельсиновым ликёром и лимоном, при желании можно добавить сироп гренадин.
Состав Эль-Президенте:
Золотой ром (45 миллилитров).
Апельсиновый ликёр (15 миллилитров).
Вермут сухой (20 миллилитров).
1 лимон.
Сироп гренадин (небольшое количество капель, больше добавлять не стоит).
Горячий апельсин
Для данного коктейля потребуется взять золотой ром (другие сорта подходят значительно хуже), клубничный сок или сироп, апельсиновый сок, а также несколько клубничных ягод.
Состав данного коктейля:
Белый ром (приблизительно 50 миллилитров).
Клубничный сироп или сок (30 миллилитров).
Апельсиновый сок (100 миллилитров).
5 или 6 ягод клубники (клубнику предварительно необходимо взбить в блендере, целые ягоды добавлять в коктейль не стоит).
Мохито
Один из наиболее популярных коктейлей, продаваемых в барах или клубах. Тем не менее его необязательно приобретать именно в клубах, переплачивая за это много денег, ведь его достаточно просто приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для коктейля потребуются следующие:
50 миллилитров светлого рома.
50 грамм сахара.
Половину лайма.
8-10 листов мяты.
5-6 средних кубиков льда.
Помимо перечисленных существует множество других, не менее вкусных коктейлей, основанных на роме или других напитках.
Видео
Заключение
Ром – это алкогольный напиток на основе сахарного тростника. Как пить ром правильно? Хороший ром можно (и даже рекомендуется) пить в чистую. Смешивать хороший ром с другими напитками — это плохой тон среди ценителей благородного напитка. Для смешивания обычно приобретается дешёвый ром, а более премиальные сорта пьют не смешивая. При употреблении рома или других спиртных напитков важно знать меру, чрезмерное употребление алкоголя негативно сказывается на организме и здоровье человека!
информация с сайта: chtoikak.ru
Дорогие друзья, не забывайте: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Ну а всё, что может понадобиться для культурного пития и изготовления собственного уникального напитка Вы сможете найти в нашем магазине:
в Симферополе по ул.
Козлова 92
и по тел. +79788450005
на сайте http://длясамогона.рф/
доставка по России.
Алкоголь в Шри Ланке 🍸: Ром Калипсо, Арак, Пиво
- Вы здесь:
- Шри Ланка
- О Шри Ланке
- О стране
- Кухня Шри Ланки
- Алкоголь Шри Ланки
Содержание статьи: алкогольные напитки Шри-Ланки
⇓ Пиво Шри-Ланки
⇓ Вино в Шри-Ланке
⇓ Арак в Шри-Ланке
⇓ Ром Шри-Ланки
⇓ Джин
⇓ Виски
⇓ Ограничения продажи алкоголя
⇓ Ввоз, вывоз алкоголя из Шри-Ланки
Несмотря на то, что власти острова активно борются с употреблением крепких напитков, путем постоянного повышения налогов и цен, алкоголь можно найти в продаже в любом туристическом городе Шри-Ланки. Никаких проблем с покупкой или употреблением туристами различных спиртных напитков в Шри-Ланке нет, существую лишь ограничения по времени и месту его продажи, описанные далее.
Виды алкогольных напитков, цены на алкоголь в Шри-Ланке
Цены на местные алкогольные напитки в кафе, барах и ресторанах Шри-Ланки могут отличаться в 2-3 раза от рыночных. Алкоголь импортного производства в продаже есть, но по ценам в 2-3 раза выше привычных. Чем крупнее город, тем шире ассортимент алкоголя: наиболее широкий ассортимент представлен в магазинах крупных городов (Коломбо, Галле, Канди), также его можно заказать онлайн в интернет-магазинах Коломбо с доставкой на дом. Цены на всю продукцию указаны в рупиях Шри-Ланки.
Напомним, что вся местная фасованная продукция подлежит обязательной маркировке — на ней должна быть проставлена максимальная цена продажи. Однако дополнительно к цене продавцы часто используют надбавку за охлаждение «cool service», ее размер варьируется в зависимости от аппетитов и места продажи, но обычно ограничивается 10-20 рупиями.
Также существует «bottle deposit» — цена товара отдельно от стеклянной бутылки (40 рупий, которые можно потом сдать и вернуть депозит), но вообще отдельной она быть не должна, однако иногда продавец об этом «забывает».
Пиво Шри-Ланки (Beer)
Первый пивоваренный завод был основан на Цейлоне в 1849 году в Нувара Элии для обслуживания потребностей британских колонизаторов, в дальнейшем в 1940х годах на нем стали варить пиво под маркой Lion. Сейчас главным производителем пива в Шри-Ланке является именно завод Lion с продукцией одноименного бренда, также выпускающий Corona и Sando, на его долю приходится более 80% рынка. Владельцем марки сейчас является компания Carlsberg Group. Вторым по величине объема производства является Heineken Group, владеющий брендами Tiger, Bison, Anchor, ABC, Baron.
Основная масса пива производится из рисового сырья. Производители выпускают сорта Lager / Pilsener — светлое легкое, Stout — темное пиво и Strong — светлое крепкое пиво. Цены далее приведены по сетевым супермаркетам и могут незначительно варьироваться в зависимости от места продажи на 20-40 руп за единицу.
| Владелец / Марка | ° | Фасовка | Цена | ||
|
C a r l s b e r g |
Lion Lager | 4,8° | ж/б | 0.33 / 0,5 | 230 / 380 |
| ст | 0.325 / 0,625 | 230 / 380 | |||
| Lion Strong | 8.8° | ж/б | 0.33 / 0,5 | 300 / 450 | |
| ст | 0.325 / 0,625 | 350 / 550 | |||
| Lion Stout | 8.8° | ж/б | 0.33 / 0. 5 |
300 / 460 | |
| ст | 0.625 | 540 | |||
| Carlsberg Lager | 4.8° | ж/б | 0.33 / 0.5 | 260 / 380 | |
| ст | 0.64 | 400 | |||
| Corona Extra | 4.5° | ст | 0,355 | 840 | |
|
H e i n e k en |
Tiger Lager | 4.8° | ж/б | 0.5 | 350 |
| ст | 0.33 / 0.64 | 320 / 400 | |||
| Tiger Black | 8.8° | ж/б | 0,5 | 480 | |
| ст | 0.64 | 600 | |||
| Bison Super Strong | 8. 8° |
ж/б | 0.5 | 430 | |
| ст | 0.625 | 540 | |||
| Anchor Smooth Pilsener | 4.8° | ж/б | 0.33 / 0.5 | 210 / 300 | |
| ст | 0.625 | 400 | |||
| 8.8° | ж/б | 0.33 / 0,5 | 290 / 450 | ||
| ст | 0.625 | 450 | |||
| Heineken Lager | 4.8° | ж/б ст |
0.33 0.33 / 0.5 |
300 320 / 420 |
|
Вино в Шри-Ланке (Wine)
Стоимость бутылки вина местного производства составляет около 2000 руп. Изготавливается из местных фруктов и потому сорта преимущественно сладкие и полусладкие, но есть жалобы на качество продукта.
В продаже встречаются импортные вина из Канады, Чили, Франции, Италии, Испании, Австралии, Новой Зеландии и пр.
, однако их отличает высокая стоимость — цены начинаются от 3000-4000 руп за бутылку.
Арак в Шри-Ланке (Arrack)
Арак (Аррак) — национальный крепкий алкогольный напиток Шри-Ланки, изготавливаемый из сока нераскрытых цветков кокосовой пальмы. Сок собирается ежедневно, поэтому для облегчения сбора пальмы связываются веревками, по которым перемещается сборщик: он срезает соцветие и сок поступает в привязанный к срезу пальмы глиняный горшок. Содержимое горшков собирается и помещается в деревянные чаны из твердой древесины. В пальмовом соке содержится много натуральных дрожжей, поэтому он быстро начинает бродить, образуя «Тодди» (пальмовое вино). Забродив естественным путем до крепости 5-7°, тодди дважды перегоняется.
Перегонка происходит в ректификационной колонне, до крепости более 60°. Полученный дистиллят разбавляют водой для снижения крепости, после чего он либо подвергается многоступенчатой фильтрации, либо выдерживается в деревянных чанах Халмилла (Halmilla). Недорогие марки арака используют добавление спирта к пальмовому дистилляту в качестве наполнителя (об этом свидетельствует надпись «Common»), в дорогие марки его не добавляют.
Арак делится на 2 вида:
- Меласса (Molasses) — продукт на основе патоки сахарного тростника, подвергшийся наименьшей очистке, самый дешевый вариант арака, который производится преимущественно мелкими компаниями. Не рекомендуется к употреблению из-за возможных последствий небольшой очистки.
- Специальный (Special) — самый популярный тип арака, производится из сока кокосовой пальмы. Категория Premium годится для употребления, подразделяется на виды:
Выдержанный арак (Premium aged) — это арак, который после дистилляции выдерживается в чанах, приобретая характерный золотистый оттенок. Стоимость выдержанного арака разнится от его возраста.
Выдержанные марки возраста 12, 15 или 18 лет называются Premium Aged и стоят от 10,000 руп, менее выдержанные виды стоят в районе 3,000 руп. К наиболее популярным маркам можно отнести:
- Extra Special arrack (DCSL group) — самый часто встречаемый вид, 0,75л (2,500 руп).
- VSOA / Very Special Old arrack (DCSL group) 0,75л — 3,200 руп
- Black opal arrack (DCSL group) 0,75л — 2,800 руп
- VX arrack (Rockland) 0,75л — 3,000 руп
- Vat9 arrack (Rockland) 0,75л — 3,300 руп
- Arrack Old Reserve (IDL) 0,75л — 3,200 руп
Очищенный (Premium clear) — дистиллированный арак, он менее популярен, чем специальный, обычно не проходит этап выдержки в деревянных чанах, но при этом несколько раз перегоняется и фильтруется. Дистиллированный арак имеет прозрачный цвет, не имеет окраски. К дистиллированному араку относятся:
- Double Distilled (DCSL group) 0,75л — 3,000 руп
- Double Distilled (Rockland) 0,75л — 3,000 руп
Ароматизированный — можно выделить в отдельный тип, это дистиллированный арак с добавлением ароматизаторов (апельсин, манго, лимон, виноград, яблоко, маракуя и пр.
- White Dimond Arrack (IDL) 0,75л — 2,900 руп.
- Arrack Mango (Rockland) 0,75л — 2,700 руп.
- Empire Arrack (Mendis) 0,75л — 2,700 руп.
Красный и белый ром в Шри-Ланке (Rum)
Существует две разновидности шриланкийского рома по степени выдержки — Серебряный (Silver) и Золотой (Gold). Золотой ром — более длительной выдержки. Местные жители употребляют ром в сочетании с колой, содовой или соком лайма или личи. Самым популярным ромом острова является красный ром Калипсо, который производится только в Шри-Ланке:
- Красный ром Калипсо (IDL Calypso Red rum) — наиболее популярная марка рома, стоит около 3,800 руп за бутылку 0,75л. Красный ром крепостью 40° изготавливается из сока сахарного тростника с добавлением сока красных бананов (из-за чего напиток приобретает яркий насыщенный красный цвет). Сам напиток сладкий, ароматный, имеет яркий фруктово-карамельный привкус. Производится этот красный ром только в Шри Ланке.
- Красный ром Рокленд (Rockland Dark Red Rum) — встречается менее часто, 0,75л 4,000 руп, крепость напитка 38°. Изготавливается также из сока сахарного тростника, но с добавлением малины, цвет напитка красно-коричневый, вкус мягкий, ягодный аромат с нотками шоколада, чуть менее сладкий, чем Калипсо.
- Красный ром Мендис (Mendis Red Rum) — встречается не часто, стоимость 0,75л 4,100 руп, крепость напитка 38°. Изготовлен из сока сахарного тростника, имеет сладковатый вкус.
- Белый ром Калипсо (IDL Calypso Silver White rum) стоимость 0,75л составляет 3,800 руп. Крепость напитка 40°, не имеет цвета, прозрачный, обладает мягким вкусом и легким фруктовым ароматом с нотками кокоса.
- Белый ром Рокленд (Rockland Premium White rum) стоимость 0,75л составляет 4,000 руп. Крепость напитка 38°, прозрачный, фруктовый. У данного продукта есть даже аккаунт в инстаграмме 🙂
- Белый ром Мендис (Mendis Island White rum) стоимость 0,75л составляет 4,100 руп. Крепость напитка 38°.
Джин (Gin)
Не столь популярный напиток как арак, но найти его можно в большинстве алкогольных магазинов:
- Джин Рокленд Сухой (Rockland Dry Gin) стоимость 0,75л около 3,800 руп.
- Джин Рокленд Лимонный (Rockland Lemon Gin) стоимость 0,75л около 3,900 руп.
- Джин Мендис Сухой (Mendis Dry Spice Lemon Gin) объем 0,75л стоит около 3,300 руп.
Виски (Whiskey)
Местный виски встречается в продаже нечасто, но у каждого производителя в линейке он присутствует:
- Виски Олд Кег (Old Keg Whiskey) — встречается нечасто, объем 0,75л стоимость около 3,800 руп.
- Виски Мендис (Mendis Blender’s Choice Whiskey) — 0,75л стоимость около 3,300 руп.
- Виски Олд Кег (DCSL House of Tilbury Whiskey) — встречается нечасто, 0,75л стоимость около 3,700 руп.
Ограничения по продаже алкоголя в Шри-Ланке
Алкогольные напитки преимущественно продаются в специализированных алкомаркетах, называемых «wine shop» или «wine store», работающих до 22-00 часов. В обычных супермаркетах продажа алкоголя кроме Коломбо, Хиккадувы и Матары не осуществляется.
В алкомаркетах нельзя купить выпивку в дни полнолуния (Пойя Дэй). Теоретически существует запрет на публичное употребление в эти дни алкоголя, однако на практике они не соблюдаются и туристы не подвергаются никаким санкциям. Ограничения на праздники не распространяются на рестораны и кафе — там его можно приобрести в любое время суток и в любой день недели, правда по более высоким ценам.
Ввоз и вывоз алкоголя
Ввезти можно по 2 бутылки по 0,7л вина и 1,5л крепкого алкоголя на 1 человека. В аэропорту в зонах беспошлинной торговли Дьюти фри в Шри-Ланке (Duty free) можно приобрести алкоголь импортного производства, однако его качество не всегда соответствует привычному. Ограничений на вывоз нет, есть правила ввоза в вашу страну (для России этот показатель составляет 3л/чел). Подробнее о таможенных правилах Шри-Ланки.
- Вы здесь:
- Шри Ланка
- О Шри Ланке
- О стране
- Кухня Шри Ланки
- Алкоголь Шри Ланки
Ром BACARDÍ | Bacardi Rum Cocktails & Drinks
Узнайте больше о нашем роме
Ром премиум-класса
BACARDÍ Reserva 8 Rye Cask Finish
Наш ром BACARDÍ Reserva 8 Rye Cask Finish, выпущенный ограниченным тиражом, выдерживается не менее 8 лет в тщательно отобранных бочках из американского дуба, а затем завершается в ржаных бочках из Кентукки.
МУЗЫКА
ФЕСТИВАЛИ
Присоединяйтесь к нам, чтобы отпраздновать долгожданное возвращение живой музыки! BACARDÍ с нетерпением ждет возможности снова безопасно поделиться освежающими коктейлями и невероятной атмосферой. Проверьте, где мы будем.
ПРОСМОТР СОБЫТИЙ
Событие
BACARDÍ PARTY TOUR
Компания BACARDÍ рада объявить о возвращении BACARDÍ
Party Tour, турне по шести городам США с остановками в некоторых из самых знаковых городов США, где проходят игровые дни, с живой музыкой, вкусными коктейлями и классическим ромом. вибрации в город рядом с вами.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
Построй свой бар
МЕРЧ
Очки. Соковыжималки. Коктейльные наборы. Откройте для себя все, что вам нужно
создает выдающиеся коктейли BACARDÍ.
КУПИТЬ СЕЙЧАС
ПЕРЕТАЩИТЕ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
УСТОЙЧИВОСТЬ
ЧТО ДВИЖЕТ НАС
В BACARDÍ мы всегда ищем способы сделать вещи лучше. Наши цели в области устойчивого развития воплощаются в жизнь в виде инициатив для солнца, моря, песка и социальных сетей. Наши цели в области устойчивого развития воплощаются в жизнь в виде инициатив для солнца, моря, песка и социальных сетей.
ПОДРОБНЕЕ
Мастерство
САМЫЙ ПРИЗНАЕМЫЙ РОМ В МИРЕ
Компания BACARDÍ всегда гордилась своим мастерством. От промышленных инноваций в 1876 году на Международной выставке в Филадельфии до награждения гербом Испании BACARDÍ с самого начала награждается за достижения в области качества и производства.
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
НАШ ДОМ
CASA BACARDÍ
Попробуйте лучший ром, научитесь готовить коктейли и окунитесь в историю BACARDÍ на крупнейшем в мире заводе по производству рома премиум-класса в Пуэрто-Рико.
ПОСМОТРЕТЬ ЗАВОД
Часто задаваемые вопросы
ИНТЕРЕСНО О РОМ?
Ром BACARDÍ начинается с высококачественной патоки, поставляемой со всего мира. Это густой, темный и сладкий сироп, который остается после трехступенчатого процесса рафинирования сахарного тростника, в результате чего патока содержит меньше сахара, но все еще сохраняет сладость сахарного тростника и концентрированный вкус природных витаминов и минералов.
УЗНАЙТЕ О ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОМА BACARDÍ
Для вечного ромового напитка мы рекомендуем классический; МОХИТО. Ледяной стакан освежающего напитка, в котором раскрываются нежные вкусовые ноты рома BACARDÍ, прекрасно гармонирующие с цитрусовым лаймом и свежестью мяты.
ПОСМОТРЕТЬ НАШ РОМ
Ром производится путем ферментации и дистилляции патоки или сока сахарного тростника. После этого прозрачная жидкость выдерживается в дубовых бочках для производства различных сортов рома, от белого до золотого.
BACARDÍ — бренд рома, основанный в 1862 году и с тех пор производящий ром мирового класса. Наша история богата, и наша жажда постоянных инноваций в отрасли никогда не угасает.
УЗНАЙТЕ НАШУ ИСТОРИЮ
Темный ром бывает черного, коричневого и красного цвета и обычно, но не всегда, выдерживается дольше, чем золотой или белый ром. Он часто указывает на более интенсивный вкусовой профиль, а также очень вкусен при приготовлении пищи.
ПОСМОТРЕТЬ НАШ ЧЕРНЫЙ РОМ
Ром со специями часто выдерживается так же долго, как темный ром, но с добавлением специй и карамельного красителя. Обычно он имеет смелый, но мягкий вкус.
ПОСМОТРЕТЬ НАШ РОМ С ПРЯЯМИ
Белый ром обычно представляет собой легкий вариант с мягким, сладким вкусом. Его часто добавляют в легкие освежающие коктейли, особенно в такие любимые, как мохито и дайкири.
ПОСМОТРЕТЬ НАШ БЕЛЫЙ РОМ
Ром происходит из Карибского бассейна, в записях с Барбадоса, датируемых примерно 1650 годом, впервые упоминается происхождение рома из Вест-Индии.
Золотой ром, также известный как янтарный ром, после выдержки в бочках обычно обеспечивает богатый и мягкий вкус.
ПОСМОТРЕТЬ НАШ ЗОЛОТОЙ РОМ
Ром Bacardí изготовлен из специальной комбинации патоки сахарного тростника, дрожжей и воды. Затем смесь ферментируют, перегоняют, выдерживают, фильтруют и смешивают, чтобы получить восхитительный карибский дух, который вы все знаете и любите.
УЗНАЙТЕ О ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОМ BACARDÍ
БОЛЬШЕ ЧАВО
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
В НОВОСТЯХ
РОМ — 10 алкогольных напитков и их волшебные ингредиенты
. Взаимный фонд
Invest Now
Избранные фонды
★ ★ ★ ★ ★
ICICI Prudential Midcap-рост
5y return
9,8 %
Invest Now
Представленные фонды
%
Инвестиции
.0009
★★★★★
Canara Robeco Equity Hybrid Fund Direct-Growth
5y return
12.14 %
Invest Now
Поиск
+
Business News ›Индустрия› минусы. Продукты›Ликер
1/9
Водка
Один из самых популярных и любимых алкогольных напитков, водка употребляется либо в чистом виде, либо в составе коктейлей, таких как Мартини, Кровавая Мэри и Космополитен.
2/9
Виски
Характерный вкус напитка достигается после его ферментации в обожженной древесине белого дуба. Процесс старения виски останавливается после того, как его разливают по бутылкам. В хорошем виски присутствует до 40% алкоголя.
3/9
Бренди
Как правило, послеобеденный напиток, бренди содержит 35-60% алкоголя. В отличие от виски, бренди выдерживается либо в деревянных бочках, либо путем карамельного окрашивания.
ThinkStock Photos
4/9
Вермут
Обычно вермуты бывают двух видов: сладкие и сухие. Этот напиток известен как ингредиент мартини.
Default Agency
5/9
Коньяк
изготовлен из специального сорта винограда Уни Блан, должен быть дважды перегнан в медных перегонных кубах и выдержан не менее двух лет в бочках из французского дуба из французских районов Лимузен и Тронсе.
6/9
Пиво
Ячмень, вода, хмель и дрожжи — четыре волшебных ингредиента, необходимых для приготовления пива.
Сахар из ячменя экстрагируется и с помощью дрожжей превращается в спирт. Другие зерна, такие как кукуруза, рис, рожь и пшеница, также используются для приготовления пива.
ThinkStock Photos
7/9
Портвейн
Самая отличительная черта портвейна — его сладкий вкус. Это крепленое вино традиционно производится в Португалии.
Десертное вино, изготовленное в основном из сортов винограда Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориз, Турига Франческа и Турига Насьональ
ThinkStock Photos
8/9
Ром
ThinkStock Photos
9/9
Джин