С чем делают тарталетки: Страница не найдена — kylinariya.ru

Сыр и куриный паштет

Лук, творожный сыр и икра

Овощи и зелень 

Для ярко-зеленого соуса нужно взбить в блендере зелень, отварной шпинат с щепоткой соли. Такие тарталетки можно подавать горячими, предварительно подержав несколько минут в разогретой духовке до образования золотистой шапочки. А можно использовать и в качестве холодной закуски.

Паштет из кролика

Грибной жульен

Ветчина, дыня и цветной соус

Редиска, руккола и сыр фета

Креветки, авокадо, черри

Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковородке до золотистого оттенка, влить сливки, добавить давленый чеснок, соль, перец и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне несколько минут. Украсить тарталетки можно кружочками черри, уложив их по кругу, и зеленью.

Тунец, оливки, яйца, репчатый лук

Ветчина и консервированный персик

Заварной крем и свежие фрукты

Грушу необходимо предварительно довести до мягкости в кипящем красном вине и с помощью ножа сделать надрезы так, как показано на картинке. После этого уложить грушу на корзиночку, полить кленовым сиропом и отправить на несколько минут в духовой шкаф.
Подавать рекомендуем в горячем или теплом виде со сливками или творожным соусом.

Начинки для тарталеток на Новый год 2021

Тарталетки — одно из самых любимых праздничных блюд. Легкие закуски с разнообразными начинками станут желанным кушаньем для гостей. Какие начинки для тарталеток выбрать? Предлагаем топ-10 рецептов для встречи 2021 года. Изучите статью и выберите подходящие вариации продуктов.

Тарталетки с икрой

Тарталетки — небольшие порционные корзиночки, которые можно наполнить любыми миксами. Формочки для этой подачи готовят из несладкого песочного или слоеного теста, лаваша, хлеба и даже сыра. Выбирайте подходящий рецепт тарталеток, а мы подскажем, чем их наполнить.

Ищете новую презентацию для бутербродов с икрой? Канапе с икрой остались вне кулинарной моды. Уже сложно удивить гостей такой презентацией, да и обычное сочетание сливочного масла и икры не удовлетворит гурманов. Альтернатива — тарталетки с икрой.

Читайте также

Как приготовить булочки на кефире без дрожжей

Шикарное угощение, которое составит прекрасный ансамбль с вкусным белым вином или шампанским. Вкусовую гармонию создает комбинация (на 10 тарталеток):

• сливочного сыра — 200 г;
• рубленого укропа — 2 ст. л.;
• красной икры — 80 г.

Процедура создания блюда проста: сыр смешайте с зеленью, выложите в кондитерский мешочек и заполните им формы. Декорируйте каждую порцию 1 ч. л. красной икры.

Корзиночки рыбные

Тарталетки с начинкой из экологичных сортов рыбы — это изысканное блюдо. Рекомендуем для праздничного стола наполнитель, в состав которого входит любая красная рыба. Он отличается нежностью и свежестью вкуса.

Основа начинки для 10–15 тарталеток такая:

• творожный сыр — 100 г;
• семга (лосось, кета, горбуша) — 200 г;
• авокадо;
• соус тартар — 2 ст. л.

Читайте также

Салат «Малибу»: пошаговый рецепт

Для украшения возьмите пучок укропа и огурец.

Технология приготовления проста:

1. Порубите на мелкие кубики красную рыбу (несколько кусочков оставьте для декора).
2. Добавьте творожный сыр, размятое вилкой авокадо и измельченную зелень.
3. Перемешайте ингредиенты с соусом, разложите в тарталетки.

Завершите оформление кусочком семги, пластинкой огурца и подавайте на праздничный стол.

Вкусные тарталетки: закуска из печени трески

Сочетание печени трески с яйцом и луком традиционное для салата, но слишком тяжелое для желудка. Разложите небольшие порции по корзиночкам. Такая закуска великолепно сочетается с горячительными напитками. Жирные кислоты нейтрализуют опьянение, а вот настроение остается приподнятым.

Для 10–15 тарталеток подготовьте:

• печень трески — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• консервированную кукурузу — 3 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.

Читайте также

«Цезарь» — салат: рецепт с курицей и сухариками

Начинку готовьте так: печень трески и яйца разомните вилкой. Добавьте кукурузу, майонез. Для свежести и пикантного вкуса можно положить нарезанный кубиками свежий или маринованный огурец.

Наполните тарталетки и декорируйте закуску маслинами и укропом.

Тарталетки с курицей и грибами

Соскучились по жюльену? Презентуйте его в новой форме — корзиночках. Оптимальный выбор — формы из песочного теста. Для 10-и порций понадобится такой набор продуктов:

• куриное филе — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 5 ст. л.;
• твердый и мягкий сыр — по 50 г.

Для обжаривания используйте растительное масло — 2 ст. л. Солите и перчите, ориентируясь на собственный вкус.

Читайте также

Пончики в духовке со сгущенкой: рецепт

Готовьте начинку таким образом:

1. Порезанное соломкой куриное филе обжарьте в растительном масле вместе с измельченным луком.
2. Добавьте в смесь нарезанные дольками грибы, введите сметану и потушите 5 минут.
3. В корзиночки разложите начинку, посыпьте твердым и мягким сыром (натрите на терке), поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 °С.

Подавайте блюдо теплым.

Тарталетки на праздничный стол: «Курица по-гавайски»

Ищете, чем можно наполнить тарталетки? Курица с ананасом — сочетание, любимое многими.

Начинку для примерно 15 тарталеток готовьте из:

• куриного копченого или вареного филе — 300 г;
• консервированного ананаса — 100 г;
• зеленых оливок — 50 г;
• яиц — 3 шт.

Читайте также

Простые и вкусные салаты на праздничный стол

Для связывания ингредиентов добавьте немного сметаны или майонеза. Также дополнительно используют свежие томаты или огурец (по желанию).

Готовьте наполнение для корзиночек в такой последовательности:

1. Порубите мелко филе, ананасы и яйца порежьте кубиками, оливки — кружочками.
2. Смешайте эти ингредиенты со сметаной или майонезом. Также можно использовать белый йогурт с горчицей.
3. Вкусовую гармонию и баланс создадут соль и перец.

Оставьте немного нарезанных оливок для декорирования. Они придадут свежести внешнему виду блюда.

Бюджетные тарталетки с плавленым сыром и морковью

Разыскиваете недорогой вариант закуски в порционных формочках? Расскажем, с чем сделать тарталетки (примерно 10 штук) :

• плавленый сыр — 100 г;
• яйца вареные— 3 шт.;
• сырая морковь — 1 шт.;
• майонез или сметана — 50 г;
• чеснок — 1 зубчик (по желанию).

Читайте также

Пирог с яблоками: рецепт Цветаевой

Готовить закуску несложно:

1. Яйца, чеснок, сыр и морковь измельчите на мелкой терке.
2. Все смешайте, заправьте майонезом или сметаной.

Перед торжеством останется только наполнить тарталетки начинкой. Еще один неплохой бюджетный вариант — вареная свекла с соленым огурцом (пропорции — 1:1). Заправьте каплей растительного масла или майонезом. Можно добавить орехи и яйца.

Тарталетки с начинкой из сельди

Сельдь — любимое угощение многих народов мира. Поэтому кто-то за новогодним столом обязательно захочет попробовать блюдо с этим ингредиентом. Предоставьте своим гостям или домочадцам такую возможность — приготовьте начинку с любимой соленой рыбой.

Для начинки 10–13 тарталеток используйте:

• сельдь — 300 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• репчатый лук — 50 г;
• зеленое яблоко — 70 г;
• майонез — 50 г.

Читайте также

Запеканка из макарон с фаршем и сыром

Как делать тарталетки? Начинка готовится так:

1. Сельдь очистите от костей и верхней пленки, мелко нарубите ножом.
2. Яблоко, лук и яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Чтобы получить нежную и однородную консистенцию, можно измельчить все продукты блендером.

Выложите в формочки начинку и украсьте дольками лимона и веточкой укропа.

Тарталетки с крабовыми палочками

Закуска из нарезанных мелко крабовых палочек или с крабовым мясом порадует любителей средиземноморской кухни. Оптимальный вариант формы для закуски — вафельные корзиночки. Они подчеркнут нежный вкус начинки.

Вкусные тарталетки (12 шт.) приготовьте из таких продуктов:

• крабовые палочки (крабовое мясо) — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• плавленый сыр — 100 г;
• зеленый лук и укроп — по 3 шт.

Читайте также

Легкий романтический ужин для двоих: рецепты

Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Для миксования ингредиентов используйте 3 ст. л. йогурта или майонеза.

Действуйте так:

1. Натрите на терке сыр, яйца. Крабовое мясо или палочки порежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и укроп нарубите мелко.
3. Ингредиенты перемешайте с плавленым сыром и майонезом, посолите и поперчите.

Разложите в тарталетки и украсьте оливками.

Корзиночки «Морская радость»

Ищете начинки для тарталеток на Новый год с морепродуктами? Этот рецепт станет любимым. Чтобы воплотить его в жизнь, понадобятся такие продукты (на 8–10 тарталеток):

• тушки кальмаров — 2 шт.;
• креветки и крабовые палочки — по 150 г;
• красная икра, майонез — по 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.

Читайте также

Необычные салаты для гостей

Закуску готовьте в три этапа:

1. Крабовые палочки и отваренные креветки измельчите (10 шт. креветок отложите для украшения).
2. Отварите в подсоленной воде кальмара и порежьте кубиками. То же самое проделайте с куриными яйцами.
3. Смешайте все ингредиенты с майонезом, сбалансируйте вкус и распределите по тарталеткам.

Каждую порцию украсьте креветками и 1/3 ч. л. красной икры.

Тарталетки с сырно-баклажанной начинкой

Закуски, в которых сочетается творог с овощами, всегда пользуются успехом у гостей. Приготовьте блюдо грузинской кухни — салат из баклажанов с творогом. Он великолепно сочетается с тарталетками, сделанными из слоеного теста.

Для блюда (10–15 порций) возьмите:

• баклажан — 1 большой или 2 маленьких;
• творог — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• пряные травы (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу.

Начинку готовьте так:

1. Запеките баклажан в духовке. Заверните овощ в фольгу и готовьте 15 минут при 180 °С.
2. Теплый баклажан оставьте под прессом на 15 минут, очистите от кожуры и выложите в блендер.
3. Туда же отправьте творог. Перемешайте все до однородности, не забудьте посолить и поперчить.
4. Грецкие орехи по возможности очистите их от горькой кожуры и порубите ножом.
5. Вымойте и измельчите зелень.
6. Соедините все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

Тарталетки с начинкой придутся как нельзя кстати на праздничном пиршестве. Разнообразие наполнителей на любой вкус и бюджет позволят без труда продумать меню для новогоднего стола. Выбирайте подходящий рецепт и готовьте с удовольствием.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1830547-nacinki-dla-tartaletok-na-novyj-god-2021/

Тарталетки из лаваша пошаговый рецепт с фото

Иногда бывает хочется на какой-нибудь праздничный вечер подать салат к столу не просто в салатнике, а разложить по тарталеткам, это и красиво, и удобно. Тарталетка — это небольшая корзиночка, выпеченная из теста, в которой подаётся закуска или салат, который съедается вместе с этой съедобной корзиночкой. Те тарталетки, которые можно найти в магазине, как правило, делаются из песочного теста и имеют не самый лучший состав (как правило делаются с маргарином), да и цена за небольшое количество корзиночек почему-то, зачастую, довольно высокая.

Я предлагаю вам сегодня приготовить тарталетки из тонкого армянского лаваша. Во-первых, состав армянского лаваша очень радует, как правило, там только мука, вода и соль. Во-вторых, в отличие от тарталеток из песочного теста, где вместе с салатом или закуской вы съедаете ещё и довольно большой, сытный, жирный и имеющий свой собственный вкус кусок теста, возможно, перебивающий вкус основной еды. А тарталетки из лаваша получаются тоненькие хрустящие и довольно нейтральные по вкусу. В-третьих, это довольно бюджетно, из одного лаваша весом 250 грамм у меня получилось около 30 тарталеток. Ну а в-четвёртых, это совсем не сложно.

Единственное, на что стоит обратить внимание, что такие тарталетки совсем не подходят для очень влажных закусок и салатов с жидкой заправкой, потому что от большого количества влаги они очень быстро размокают и перестают быть презентабельными. Для тарталеток из лаваша отлично подходят салаты, заправленные майонезом типа Оливье или Столичного.

Из лаваша весом 250г и размером ⁓ 80х40см получается около 30 тарталеток, диаметром 6,5 см.

Ингредиенты

• лаваш армянский 1 шт (200-250 г)
• вода 50 мл

Приготовление

Для того чтобы приготовить тарталетки из лаваша нам понадобится собственно лаваш и немного воды. Также нам будут нужны формы для выпечки кексов. Я использую силиконовые (диаметром 6,5 см, высота 3,5 см), но думаю, что можно использовать и металлические, но время выпечки нужно будет немножко корректировать, скорее всего, в металлических будет готовиться быстрее. Чем большее количество формочек у вас есть, тем быстрее вы сможете приготовить тарталетки. Также для смазывания лаваша водой я использую силиконовую кисть, с ней работать очень удобно, но вы можете взять и просто ложку, но с ней нужно будет работать аккуратней чтобы не залить лаваш водой слишком сильно.

Лаваш нарезаем на квадраты примерно 10х10 см. Я размечаю линейкой и нарезаю ножницами (конечно, линейка и ножницы обязательно должны быть чистыми), но можно и просто ножом нарезать.

Дальше вы можете оставить квадраты как есть, тогда у вас получатся тарталетки с острыми углами, или скруглить у каждого квадрата уголки и получите более круглые тарталетки. Я сделала и так и так. Разницу можете посмотреть на первом или последних итоговых фото.

Нарезанные квадраты обязательно убираем в пакет, иначе они очень быстро высыхают.

Чтобы сделать одну тарталетку, понадобиться 2 формочки, т.е. за один раз вы сможете выпечь тарталеток в два раза меньшее, чем у вас есть форм для кексов. Например, у меня 12 форм, я за раз могу сделать 6 штук, но, чтобы горячая духовка у меня не простаивала, я за раз делаю всего по 3 штуки, т.е. 3 выпекаются, а ещё 3 в этот момент подготавливаю. Достаём из пакета нужное для одного раза количество лаваша, каждый квадрат немного смачиваем водой, он не должен стать мокрым, мы лишь должны слегка его увлажнить, чтобы он лучше формовался.

Теперь укладываем лаваш в формочки. Хорошо прижимаем заготовку к дну, а вдоль стенок делаем 4 складки, чтобы он хорошо вошёл в формочку и максимально прижался к стенкам. Работайте аккуратно, чтобы лаваш не порвался. На фото постаралась вам показать, как складывать его.

Сверху прижимаем второй формочкой, вот почему нам нужно по две формы на одну тарталетку. Если лаваш не прижать, то при выпекании складки раскроются, я покажу результат на следующем фото. Ставим выпекать в разогретую до 170°С духовку, примерно на 5-7 минут. Точное время будет зависеть от того, как сильно вы их намочили. Если вы собираетесь использовать тарталетки сразу, как остынут, то подержите их в духовке подольше, чтобы они полностью высохли, но не забывайте, когда они остынут, они ещё затвердеют. Если же делаете их заранее (я люблю подготавливать тарталетки в вечера или вообще за несколько дней), то они могут остаться немного мягкими, за ночь лаваш отлично высыхает. После того, как достали из духовки, даём им пару минут остыть в формочках. Затем, пока тарталетки ещё окончательно не высохли им не затвердели, достаём их формы и ставим на стол или другую ровную твёрдую поверхность, так мы выровняем дно, если вдруг оно немного выгнулось в формочке. Теперь наша тарталетка будет хорошо стоять и не заваливаться.

Вот смотрите, слева тарталетка была прижата сверху формочкой, а та, что справа выпекалась просто в одной форме, видите, как она раскрылась. Готовые тарталетки составляем друг в друга, так они могут довольно долго храниться без холодильника. Единственное, они очень хрупкие, поэтому я храню их в высокой ёмкости для погружного блендера. Герметично закрывать их не нужно.

Тарталетки из лаваша готовы. Не кладите салат в них заранее, иначе они могут слишком сильно размокнуть. Но пару часов салата типа Оливье они выдерживают отлично. Приятного аппетита!

Тарталетки домашние для подачи салатов и закусок

Если Вам потребовались тарталетки, в которых нужно подать какой-то вкусный салат на праздничный стол, их можно легко и свободно приобрести в любом супермаркете. Так зачастую поступает почти каждая хозяйка. Но если Вам хочется приготовить домашние тарталетки, в которых можно подать любую не сладкую закуску или салат, берите на вооружение именноэтот рецепт. Данный рецепт пришёл ко мне от безумно талантливого, профессионального шеф-повара, мастера своего дела, которого зовут Сергей. В момент, когда мне требовался хороший рецепт проверенных несладких тарталеток, он дал мне его безо всяких  препятствий, поделившись своим проверенным рецептом, как я уже сказала — рецептом супер шеф-повара. А теперь и я в свою очередь спешу поделиться с Вами, мои дорогие этим простым и очень доступным рецептом приготовления домашних тарталеток. Готовила тарталетки моя сестра Екатерина, наш домашний, самый любимый поварёнок!!! У неё выпечка выходит всегда отличной.

Потребуется:

Указанное количество дано для приготовления 8-9 тарталеток, приготовленных в формах стандартного размера). Мы увеличили объём ингредиентов в 2 раза.  Вышло 20 тарталеток.

• Мука — 140 гр. (280 гр.)
• Масло сливочное — 70 гр. (140 гр.)
• Желток яичный — 1 шт. (2 шт.)
• Вода холодная — 25 мл. или 1,5 ст.л. (50 мл. или 3 ст.л.)
• Соль — 0,5 ч. л.

Как приготовить домашние тарталетки для подачи салатов:

В глубокую миску насыпать муку (просеянную), добавить соль и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить с помощью ножа или вилки до однородной консистенции.

Масло ещё перетираем с мукой вручную. Добавляем желтки и постепенно перемешивая, вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

Тесто завернуть в плёнку или положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть тесто и поделить на равномерные шарики по количеству необходимых тарталеток. У нас получилось 20 тарталеток. Если Вам нужно приготовить одну большую тарталетку или более крупные, сделайте её той формы, которая Вам необходима.

Наполняем формочки тестом и хорошо разравниваем. Устанавливаем формочки на противень. Каждую тарталетку (донышко) прокалываем вилкой.

Отправляем на запекание при 200 градусах до румяного состояния. По времени это занимает примерно 7-12 минут. Всё зависит от того, как тонко вы выложите тесто в формы.

Вот такими красивыми, румяными должны быть готовые тарталетки. Извлекаем их из формочек, что делается достаточно легко. Тарталетки просто выпрыгивают из форм.

Так вот, для чего мы готовили эти домашние не сладкие тарталетки — я их начиняла вкусным салатом из морепродуктов. Вот так выглядела подача салата в домашних тарталетках. Я советую всем хозяюшкам делать исключительно домашние тарталетки. Ведь приготовление их (в общем) довольно не сложное и с ним справится практически любая хозяйка. Главное — готовить с теплом и любовью!

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тарталетки рецепты приготовления

Маленькие корзиночки из песочного теста, тарталетки, наполненные яркими салатами порождают атмосферу праздника одним своим видом — так нарядно они смотрятся на столе.

Начинка для готовых тарталеток может быть какая душе угодно: от обычного сырного салата до изысканных лакомств и деликатесов.

Какой салат приготовить в тарталетках? Да любой!

Готовим салаты для тарталеток — рецепты быстрые, а гости сытые и довольные

 Тарталетки с печенью трески

Невероятные нежные тарталетки с печенью трески — рецепт этот оценят многие гурманы за вашим праздничным столом. Сочетание нежнейшей деликатесной печени трески с горечью репчатого лука и душистого укропа вряд ли оставит кого-либо равнодушным. Для тарталеток с печенью трески можно использовать как обычный сырой лук, так и маринованный лук в уксусе или лимоне. Я советую выбрать второй вариант маринования лука для тарталеток с печенью трески. А именно в этом рецепте использовался сырой лук.

Ингредиенты для тарталеток с печенью трески:

• Печень трески — 1/2 банки
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1-2 шт
• Укроп — 2-3 веточки
• Майонез

1. Яйца тщательно вымойте содой под горячей водой и отварите вкрутую.
2. Печень трески извлеките из масла и выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Разомните печень вилкой.
3. Репчатый лук и зелень мелко порубите.
4. Смешайте все продукты, добавьте майонез и перемешайте. Читайте еще рецепты приготовления бастурмы.

Выложите салат в тарталетки и украсьте зеленью. Особенно хорошо сочетается с этой начинкой зеленый базилик.

Тарталетки с тунцом

Тунец успешно используется во многих закусках, особенно хороши тарталетки с тунцом для фуршетного стола. Мой рецепт тарталеток с тунцом еще и невероятно полезный благодаря оливковому маслу в сочетании с рыбой. Пикантный острый вкус тарталеткам придает чеснок.

Ингредиенты для тарталеток с тунцом:

• Тунец — 1/2 банки
• Оливки без косточки — 1/2 банки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Укроп — 2-3 веточки
• Майонез или оливковое масло

1. С тунца слейте жидкость.
2. Оливки мелко нарежьте.
3. Измельчите чеснок и мелко порубите зелень.
4. Соедините продукты, добавьте майонез или оливковое масло и перемешайте.

Выложите начинку в тарталетки и украсьте колечками оливок. Вместо оливок можно использовать маслины, получается очень вкусно.

Тарталетки с творогом

Взяв за основу этот рецепт, вы можете приготовить тарталетки с сыром и чесноком. Очень вкусная начинка для тарталеток. Особенно она придется по душе тем, кто любит творог в любом виде.

Творог — уникальная начинка для тарталеток. Разнообразить творожную начинку можно, добавив мелко натертую морковь (будет очень сочно), маслины, огурцы и даже сделать сладкие начинки с клубникой, персиками, бананами и капелькой меда. Особенно хороша такая начинка для песочных тарталеток.

Тарталетки с творогом получаются легкие, но очень сытные.

Ингредиенты для тарталеток:

• Творог 5% — 100 г
• Зелень — небольшой пучок
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез

1. Творог протрите через сито или хорошенько разомните вилкой.
2. Чеснок измельчите, зелень мелко порубите.
3. Смешайте продукты, добавьте майонез и перемешайте до однородной массы.

Наполните тарталетки чесночным творогом и украсьте веточками укропа.

Тарталетки с крабовыми палочками

Крабовый салат в тарталетках смотрится празднично и нарядно. Это самая яркая начинка для готовых тарталеток из 9 моих рецептов. И если вы любите крабовый салат, подайте его в тарталетках — гости оценят.

Ингредиенты для тарталеток с крабовыми палочками:

• Крабовые палочки — 150 г
• Сыр твердый — 80 г
• Кукуруза — 100 г
• Свежие огурцы — 100 г
• Майонез — по вкусу

1. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарежьте так же и огурцы. Если кожура плотная, очистите огурцы — так начинка будет нежнее.
3. С кукурузы слейте жидкость.
4. Сыр натрите на мелкой терке.

Заправьте майонезом и перемешайте. Не солите салат, иначе огурцы пустят сок, и это испортит вам блюдо.

Тарталетки с сыром и чесноком

Вы помните тот самый вкусный и самый любимый салатик из детства — плавленый сырок (или просто сыр, или еще с добавлением вареных яиц) с чесноком и майонезом? У нас такой салат готовился чуть ли не на праздник: в те ссср-годы это было настоящим лакомством.

Готовим тарталетки с сыром и чесноком, а для вкуса добавим полезную сочную морковь.

Ингредиенты для тарталеток с сыром:

• Морковь — 1-2 шт
• Сырок плавленый «Дружба» — 1 шт
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Майонез — совсем немного

Плавленый сырок можно заменить твердым сыром,  а майонеза нужно совсем немного — буквально 1 ч.л. Морковь сочная и сладкая, а большое количество майонеза заставляет вкус начинки теряться.

Перед приготовлением сырок можно положить в морозилку на 30-40 минут. Он станет тверже, и его проще будет натирать.

1. Морковь натрите на мелкой терке.
2. Плавленый сырок натрите на мелкой терке.
3. Измельчите чеснок и порубите зелень.

Добавьте немного майонеза и тщательно перемешайте салат. Разложите по тарталеткам, а немного — на бутерброд любимому мужу — он оценит =)

Тарталетки с тунцом

Продолжая плавлено-сырковую тему, приготовим еще одни тарталетки с тунцом. Очень смелое сочетание простого плавленого сырка и благородной рыбки. Начинка для готовых тарталеток получается очень сытная и удовлетворяет вкусы многих гостей. Попробуйте, вам должно понравиться!

Ингредиенты для тарталеток с тунцом:

• Тунец консервированный — 1 банка
• Плавленый сырок «Дружба» — 1 шт
• Чеснок, зелень — по вкусу
• Майонез — 1 ст.л.

1. С консервированного тунца слейте жидкость.
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Чеснок измельчите и порубите зелень.

Добавьте по вкусу майонез, перемешайте салат и выложите начинку в тарталетки.

Тарталетки с креветками

Салат в тарталетках с креветками — следующий фаворит на праздничном столе. Если ваши гости любят морепродукты, угостите их тарталетками с креветками и сыром. Эта закуска обязательно понравится женщинам и детям.

Готовим тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты для тарталеток с креветками:

• Креветки — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт
• Зелень — 5-6 веточек
• Майонез — 1-2 ст.л.

Начинку для тарталеток с креветками можно разнообразить, добавив чеснок, щепотку прованских трав или сушеного базилика.

Приготовление тарталеток с креветками и сыром:

1. Яйца вымойте, сварите вкрутую и натрите на мелкой терке.
2. Креветки отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. По 1-2 креветки оставьте для украшения, остальные нарежьте небольшими кубиками.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Зелень порубите.
5. Добавьте майонез и перемешайте салат.
6. Выложите салат с креветками и сыром в тарталетки, сверху аккуратно украсьте целыми креветками и веточками зелени.

Тарталетки с грибами и сыром

Тарталетки с грибами хороши под спиртные напитки с высоким градусом. В общем, под водочку =) Нравятся гостям, быстро заканчиваются на блюде и приходится спешно готовить еще. Советую запастись продуктами и приготовить тарталетки с грибами и сыром в двойном количестве.

Ингредиенты для тарталеток с грибами:

• Сыр твердый — 100 г
• Кукуруза — 100 г
• Зелень — небольшой пучок
• Майонез — 1-2 ст.л.
• Чеснок — по вкусу
• Грибы — 200 г

*Указано количество уже подготовленных грибов для приготовления салата. Можно использовать маринованные, любые жареные грибы или сырые шампиньоны. Я рекомендую грибы обжарить, так вкуснее.

1. Подготовьте грибы: нарежьте кубиками и обжарьте.
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Кукурузу отварите (если замороженная) или слейте жидкость с банки.
4. Зелень мелко порубите, чеснок, если добавляете, измельчите.
5. Смешайте продукты, заправьте майонезом и разложите по тарталеткам.

Тарталетки с сырной начинкой

Ингредиенты для тарталеток с сырной начинкой:

• Сыр твердый — 100
• Яйца — 2 шт
• Кукуруза — 50 г
• Зелень — по вкусу
• Майонез — 1-2 ст.л.

Можно добавить чеснок по вкусу.

Приготовление тарталеток с яйцом и сыром:

1. Яйца отварите, натрите на мелкой терке.
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. С кукурузы слейте жидкость или отварите, если замороженная.
4. Зелень порубите.
5. Смешайте продукты и добавьте майонез.
6. Разложите сырную начинку по тарталеткам и украсьте зеленью.

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:
-500 г варёной куриной грудки,
-500 г шампиньонов,
-300 г сыра,
-2 луковицы,
-500 мл 20% сливок,
-2 ст.л. муки,
-растительное масло.

Приготовление:
Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тёртым сыром и запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Тарталетки с начинкой из картофеля и бекона

Ингредиенты:
-5-6 картофелин,
-400 г бекона,
-2 луковицы,
-2 ст.л. сливочного масла,
-1 стак. сухого белого вина,
-1 стак. сливок,
-соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте ломтиками очищенный картофель и обжарьте его вместе с одной мелко нарезанной луковицей на сливочном масле. Вторую луковицу разделите пополам: одну половину нарежьте колечками, вторую мелкими кубиками. Бекон нарежьте полосками. Разложите по 2 полоски в виде крестика в каждую тарталетку, в центр каждого крестика положите картофель, посолите, поперчите, украсьте колечком репчатого лука. Затем обвяжите картофель с луком полосками бекона крест-накрест и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. В сухое вино добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и тушите 10 минут, после чего смешайте со сливками. Полученный соус протрите через сито. Готовые тарталетки полейте соусом и подайте.

Тарталетки с грецкими орехами и карамелью

Ингредиенты:
-250 г крупно нарезанных грецких орехов,
-185 г сахарной пудры,
-75 г сливок,
-80 г мёда,
-25 г сливочного масла.

Приготовление:
Растопите мёд и сахар на медленном огне в посуде с толстым дном, периодически её слегка встряхивая. Ложку не используйте, так как карамель может не получиться. Когда смесь приобретёт золотистый цвет, всыпьте орехи, перемешайте и заполните этой начинкой тарталетки.

Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом

Ингредиенты:
-400 г творога,
-2 желтка,
-1 банан,
-1 апельсин,
-шоколад, сахар – по вкусу,
-немного ванильного сахара.

Приготовление:
При помощи миксера взбейте творог с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте желтки и хорошо взбейте всё до получения пышной, кремообразной массы. Очищенные фрукты нарежьте небольшими кусочками. Наполните тарталетки творожным кремом. Сверху на каждую тарталетку выложите горкой кусочки фруктов и посыпьте тёртым шоколадом.

Мусс из лосося в тарталетках

Ингредиенты:
-100 г филе копчёного лосося,
-200 г сыра «Филадельфия»,
-1 зубчик чеснока,
-1 ст.л. красной икры,
-1 ст.л. лимонного сока,
-3-5 веточек петрушки,
-чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте филе лосося мелкими кусочками. Добавьте сыр, мелко нарезанную зелень, перец и взбейте блендером до пышной массы, подливая лимонный сок по вкусу. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком наполните готовые тарталетки муссом и украсьте зеленью.

Новогодние тарталетки с творогом и баклажанами

Ингредиенты:
-1 баклажан,
-250 г творога,
-2 ст.л. измельчённых грецких орехов,
-1 пучок укропа,
-растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте баклажан вдоль, половинку посолите, сбрызните маслом и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, охладите. Выньте мякоть и, объединив её с творогом, пюрируйте в блендере. В эту смесь добавьте орехи, соль, перец и перемешайте. Готовые тарталетки заполните приготовленной начинкой и присыпьте сверху орехами. Из ломтиков сыра вырежьте с помощью шаблона ёлочки, обмакните каждую в майонез, затем в укроп и установите на тарталетки.

Тарталетки с перепелиными яйцами, грибами и сельдереем

Ингредиенты:
-300 г консервированных шампиньонов,
-10 г сушёных грибов,
-5 варёных перепелиных яиц,
-30 г зелёного лука,
-1 корень сельдерея,
-100 г сливочного масла,
-тёртый мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Замочите сухие грибы на ночь, затем слейте воду, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Шампиньоны и яйца измельчите, лук нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук нарежьте, корень сельдерея натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты с размягчённым сливочным маслом, добавьте тёртый мускатный орех, соль и перец.

Тарталетки с морковно-грибной начинкой

Ингредиенты:
-2 крупные моркови,
-1 банка консервированных шампиньонов,
-1 красный сладкий перец,
-1 жёлтый сладкий перец,
-растительное масло, майонез, несколько веточек петрушки.

Приготовление:
На сковороде с растительным маслом сначала обжарьте шампиньоны, затем добавьте натёртую на средней тёрке морковь, нарезанный маленькими кусочками красный и жёлтый перец и тушите получившуюся массу до готовности. Внутрь каждой тарталетки положите немного майонеза, затем выложите готовую начинку и сверху украсьте листиками петрушки.

Тарталетки с морской капустой и кальмарами

Ингредиенты:
-6 тарталеток,
-2 кальмара,
-100 г морской капусты,
-1 луковица,
-2 ст.л. растительного масла,
-½ ч.л. уксуса,
-½ ч.л. воды,
-1 ст.л. измельчённой петрушки,
-соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут и нарежьте тонкой соломкой. Мелко покрошите лук и слегка сбрызните смесью уксуса с водой. Перемешайте кальмары с морской капустой, луком, растительным маслом и перцем. Начините тарталетки, сверху украсьте рубленой петрушкой.

Тарталетки с тунцом, помидорами и кукурузой

Ингредиенты:
-1 банка консервированного тунца,
-2 помидора,
-2 варёных яйца,
-300 г консервированной кукурузы,
-200 г твёрдого сыра,
-2 ст.л. майонеза,
-2 ст.л. томатной пасты,
-соль – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте яйца и смешайте с тунцом. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Готовые тарталетки смажьте внутри томатной пастой и выложите в них начинку. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут. Затем украсьте веточками петрушки и подавайте к столу горячими.

Тарталетки с французским салатом

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г пшеничной муки,
— 200 г сливочного масла или маргарина,
— 200 г сметаны,
— 1 яйцо.
Для начинки:
— 2 отварные картофелины,
— 1 морковь,
— 2 яблока,
— 2 столовые ложки зеленого консервированного горошка,
— 1 маринованный огурец,
— 2 сваренных вкрутую яйца,
— 1 корешок сельдерея,
— 25 г сливочного масла,
— майонез с добавлением сметаны,
— горчица,
— 1 столовая ложка вина.

Приготовление:
Приготовить тесто как указано в предыдущем рецепте. Выпечь корзиночки.
Картофель нарезать мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с зеленым горошком. Сваренные вкрутую яйца, маринованный огурец, очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками.
Все перемешать и заправить майонезом с добавлением сметаны, горчицы и вина.
Салат разложить в готовые корзиночки и украсить веточкой петрушки.

Тарталетки с салатом из яблок и хрена

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г пшеничной муки,
— 200 г сливочного масла или маргарина,
— 200 г сметаны,
— 1 яйцо.
Для начинки:
— 130 г яблок,
— 25 г хрена,
— 25 г сметаны,
— сахар и соль по вкусу.

Приготовление:
Тесто готовить, как указано выше в рецепте «Тарталетки из сметанного теста».
Выпечь корзиночки из сметанного теста и наполнить их салатом, для чего яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой, смешать со сметаной, заправить сахаром и солью.

Тарталетки с рисом и черносливом

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 г пшеничной муки,
— 250 г маргарина,
— 200 г сметаны,
— 1 яйцо
Для начинки:
— 250 г чернослива,
— 3 столовые ложки сахара,
— 1/2 стакана риса,
— 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление:
Испечь корзиночки из сметанного теста.
Для начинки поставить варить тщательно промытый чернослив. Расплавить в маленькой кастрюльке 3 столовые ложки сахара, следя, чтобы он не подгорел, так как это может дать горький привкус. Развести сахар отваром чернослива.
Перебранный и промытый рис поджарить в 1 столовой ложке сахара, положить туда же чернослив и поставить запекать в духовке. Держать, пока рис не станет мягким.
Остудить и наполнить корзиночки. Читайте еще рецепты приготовления форшмака.

Тарталетки с шампиньонами

Ингредиенты:
Для теста:
— 2,5 стакана пшеничной муки (500 г),
— 250 г сливочного масла или маргарина,
— 1 стакан сметаны (200 г).
Для начинки:
— 50 г шампиньонов,
— 1 яйцо,
— 5 столовых ложек нарезанного лука,
— зелень петрушки,
— 50 г сыра,
— 50 г сливочного масла,
— перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Приготовить сметанное тесто, испечь корзиночки.
Шампиньоны очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать. Прибавить к ним нарезанный лук, яйцо, все хорошо перемешать. Разложить их на противень, посыпать тертым сыром, перемешанным с сухарями, положить сливочное мало и запечь в духовке.
Когда грибы зарумянятся, дать им остыть, наполнить корзиночки и подать к столу.

Тарталетки, запеченные в духовке: 5 праздничных рецептов

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Тип блюда:закуска
• Порции:6
• 40 мин

Ингредиенты:

• 6 тарталеток из песочного теста
• 1 соленый огурец
• 1 большая луковица
• 100 г шампиньонов
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 60 г сыра
• соль, молотый перец

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

тесто:

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• соль по вкусу

начинка:

• 1 банка шпрот
• 100 г сыра
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 яйца
• 1 ст. ложка муки
• соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте.  Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

• 15 тарталеток
• 150 г твердого сыра
• 100 г ветчины
• 1 помидор
• 1 яйцо
• 5 ст. ложек майонеза
• 1 ч. ложка семян тмина
• острый молотый перец
• мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

тесто:

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• ½ ч. ложки соли

начинка:

• 250 г отварной курицы
• 5-6 помидоров
• 4 яйца
• 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
• черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто.  Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки.  Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
• 1 ч. ложка острого томатного соуса
• 2 ст. ложки майонеза
• соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
• 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым.

Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески