С чем можно сделать канапе: 10 оригинальных рецептов канапе

Содержание

20 идей для новогодних канапе / Оригинальные и полезные комбо – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Чем канапе схожи с бутербродами и почему они лучше?

Считается, что слово «канапе» пришло к нам из французского языка и переводится как «диван», поскольку гарнир лежит на хлебе. По другой же версии, слово было известно уже в Древней Греции, где оно звучало как konops и служило для обозначения мелких насекомых вроде комара или москита.

Что же такое канапе? Это маленькие бутерброды, нанизанные на шпажку. Канапе часто подают на фуршетах, поскольку это удобно — можно взять угощение и целиком положить в рот. Такие закуски универсальны: прелесть их в том, что вы можете оформить любое блюдо в виде канапе на шпажке. Кроме того, крохотные бутерброды — это отличный шанс угоститься всем, что есть на новогоднем столе, и при этом не переесть.

Канапе с рыбой или морепродуктами

Пожалуй, одна из самой традиционной закуски на праздничном столе — бутерброды с красной рыбой и икрой. Вот несколько рецептов, классических и оригинальных, которые вы можете приготовить на Новый год.

Канапе с красной рыбой и авокадо

Начнем с привычного нам сочетания — хлеб и красная рыба. Лучше взять рыбу пожирнее — семгу или форель. Будет гораздо вкуснее, если добавить еще и авокадо — тогда получится полезное комбо!

Канапе с семгой, огурцом и оливками

Этот вариант канапе на Новый год уж точно придется по вкусу многим гостям. В нем нет хлеба — только семга, огурец и маслина.

Канапе с икрой

Какой же Новый год без бутербродов с икрой? Предлагаем освежить привычное сочетание блюда, добавив огурец.

Канапе с креветками

Любителям морепродуктов понравятся закуски с креветками. Изумительно легкие и полезные канапе отлично сочетаются с игристым вином!

Канапе с селедкой

Некоторым покажется странным увидеть канапе с селедкой на праздничном столе, но мы ведь привыкли к сельди под шубой, поэтому и такая закуска, уверены, придется многим по вкусу.

Овощные и сырные канапе

Канапе без мяса и рыбы отлично подойдут для вегетарианцев и тех, кто хочет сделать закуски не только вкусными, но и полезными.

Канапе с огурцом

Хлебцы, огурец, творожный сыр, укроп и чеснок — ингредиенты этого рецепта. По желанию можно приготовить такие канапе без чеснока.

Канапе с оливками

В этом рецепте предлагаем нанизать на шпажку все ингредиенты греческого салата: помидоры черри, оливки, брынзу, огурец.

Канапе с моцареллой

Моцареллу с помидорами черри также можно оформить в виде канапе на Новый год. Вот один из вариантов оформления такой закуски.

Канапе с редисом

Перепелиное яйцо, майонез, редис и ржаной хлеб — основные ингредиенты этого изящного канапе. Майонез можно заменить сметаной с меньшим процентом жирности.

Канапе «Пингвины»

Красиво выполненные канапе в виде пингвинов порадуют взрослых и детей. В рецепте используются маслины, творожный сыр и морковь.

Сытные мясные канапе

Практически ни один праздничный стол не обходится без закусок с мясом. Мы подобрали наиболее вкусные рецепты сытных канапе. И не забудьте про нарядные шпажки!

Канапе с курицей и черносливом, обжаренные в панировочных сухарях

Тот вариант, когда полноценное горячее блюдо оформлено в виде канапе. Ингредиенты полезные и питательные, поэтому если обойтись без обжарки в масле, а вместо этого запечь в духовом шкафу, то блюдо вполне подойдет для тех, кто придерживается диеты.

Канапе с курицей, ананасом и апельсином

Ещё одна идея оригинальной закуски — канапе на подложке из крекера с уже полюбившимся многим сочетанием курицы и ананаса.

Канапе с курицей, апельсином и томатом черри

Курицу для этого новогоднего канапе запекают заранее, но сама закуска подается холодной. Украсить блюдо можно белым кунжутом.

Канапе с черным хлебом

Этот бутерброд более традиционный и простой в приготовлении. Для него вам понадобятся черный хлеб, ветчина, сыр и корнишоны.

Канапе с ветчиной и огурцом

В этом традиционном варианте канапе важна подача блюда. Ровные срезы многослойного бутерброда сделают его красивым и изящным.

Канапе с сыром и сырокопченой колбасой

Вкус этого канапе зависит от качества подобранных ингредиентов. По желанию эту закуску можно приготовить с сыровяленой колбасой или хамоном. А если еще и выбрать вкусный сыр, то такие канапе будут идеальным дополнением к шампанскому.

Сладкие и фруктовые канапе

Вы также можете подать десерт в виде канапе — будь то блинный торт, медовик или фрукты. От сладостей в таком исполнении точно никто не откажется! Особенно пестрые фруктовые канапе понравятся детям. Вот лишь некоторые рецепты, которые порадуют вас и ваших гостей в новогоднюю ночь.

Бисквитное канапе с маскарпоне и голубикой

Эти нежные канапе с маскарпоне похожи на маленькие пирожные — такие смогут позволить себе даже те, кто на диете. Десерт можно украсить голубикой, но подойдут и любые другие ягоды.

Канапе с киви, виноградом и яблоком

В этом рецепте — только фрукты зеленого цвета. Такой десерт выглядит очень свежо и красиво!

Канапе с виноградом и мандарином

Новый год у всех нас ассоциируется с запахом мандаринов. Яркие оранжевые фрукты также можно нанизать на шпажку с виноградом, яблоком, грушей.

Помните, что фрукты быстро темнеют и теряют свой вид. Готовьте их незадолго до подачи. Мы предлагаем смешать лимонный сок с небольшим количеством воды и сбрызнуть их получившейся смесью.

Сладкие канапе для детей

Здесь у нас и фрукты, и маршмэллоу, и мармелад, и даже рахат-лукум — вот уж настоящий восторг для детей! Когда как не в праздник такое позволить?

Как красиво нарезать продукты для праздничных канапе?

Подача канапе на Новый год — отдельный вид искусства! Конечно, можно просто нарезать все кубиками, но хочется, чтобы на праздничном столе еда была не только вкусной, но и выглядела аппетитно и изящно.

Если у вас есть формочки для печенья, то с их помощью вы сможете превратить ломтики фруктов в замысловатые фигуры (звездочки, треугольники и т. д.).
Если вы планируете готовить канапе в домашних условиях регулярно, то можно приобрести набор для нарезания продуктов на кусочки, в который обычно входит фрукто- и овощерезка, мультислайсер. Можно купить и отдельно ломтерезку. Вариантов масса!
Также существуют специальные формы для приготовления канапе (круг, квадрат, треугольник, цветок, сердце), которые выглядят, как шприц. С их помощью нарежьте необходимые для канапе угощения и надавите на поршень. Скрепите все компоненты праздничной шпажкой, и блюдо готово!

Что можно сделать?

За некоторое время до зимних праздников потренируйтесь делать красивые канапе — они не всегда получаются изящными сразу. Если вы планируете включить в новогоднее меню маленькие бутерброды с оригинальными вкусами или использовать необычные сочетания ингредиентов, то также приготовьте их, например, на один из ужинов, чтобы близкие оценили вкусовые качества.

Больше рецептов канапе:

Канапе для летнего пикника. Подборка лучших рецептов на Food.ru
Идеи для праздничных канапе. Интересные сочетания
Секреты вкусных канапе. Как приготовить идеальные мини-закуски

Канапе с морковными блинчиками, пошаговый рецепт на 1313 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Катерина

14 марта 2013

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Очень простая закуска в виде канапе к праздничному столу или для фуршета. Смотрится красиво за счет разных цветов, аккуратно и мило! Можно вообще сделать в виде бутерброда. Рецепт взят из одного кулинарного журнала, за что им большое спасибо!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Ингредиенты

3 кусочка ржаного хлеба

1 маленькая вареная морковь

2 яйца

1/4 ст. сливок 10% жирности

3 кусочка филе малосоленой сельди

1 маленький корнишон

1 ст. л. горчицы (у меня обычная русская)

2 ст. л. оливкового масла

2-3 веточки зелени укропа или петрушки

соль, молотый черный перец

томаты черри, маслины для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

С кусочком ржаного хлеба срезать корочки, мякиш нарезать квадратиками со стороной 2-3 см. (я взяла тонкий ржаной багет, поэтому нарезать не пришлось).

Оливковое масло смешать с горчицей до однородной консистенции, смазать смесью кусочки хлеба и отправить их в нагретую до 180 С духовку на 3-5 минут, чтобы подсохли.

Морковь натереть на мелкой терке, зелень помыть, мелко порубить. Яйца взбить со сливками, добавить морковь и зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Получившуюся омлетную смесь вылить на сковороду с оливковым маслом и обжарить блинчик с двух сторон до золотистой корочки. Остудить, нарезать полосками шириной 2 см, свернуть в рулетики (что у меня не вышло, я сделала небольшие кусочки).

Теперь все просто, маслины разрезать пополам, томаты черри на три части, корнишончик порезать тонкими кружочками, сельдь у меня нарезанная кусочками. Теперь собираем шпажку: нанизываем половину маслины, помидорку, кусочек сельди, морковный блинчик, кружочек корнишона и вставляем шпажку в кусочек ржаного хлеба. Все готово, выкладываем на тарелочку, украшаем по желанию!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

бутербродыканапе и тартинкивзбиватьжаритьнарезатьевропейская кухняканапе на новый год

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Оригинальные закуски

Вкусная выпечка и десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт канапе с копченым паштетом из тунца

Галерея

Канапе с паштетом из копченого тунца

Перейти к рецепту

Какие основные ингредиенты канапе?

Канапе – это закуски, приготовленные на основе хлеба, тостов, кондитерских изделий или крекеров с различными пикантными начинками, подаваемые в горячем или холодном виде. Канапе обычно состоят из основы, спреда, основной начинки и гарнира. Их традиционно подают перед ужином вместе с другими закусками или подают на коктейльных вечеринках.

Полезны ли канапе?

Наши канапе с паштетом из копченого тунца отличаются низким содержанием калорий и высоким содержанием белка. Консервированный тунец является важным продуктом здорового питания и содержит кладезь питательных веществ и антиоксидантов, таких как селен и омега-3 жирные кислоты. Хрустящие, прохладные и полезные для здоровья огурцы придают этим канапе освежающий хруст без большого количества калорий.

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

3 унции сливочного сыра с пониженным содержанием жира, размягченного
¼ чашки мелко нарезанного красного лука
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука, разделенного
2 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка приправы Old Bay с пониженным содержанием натрия
½ чайной ложки соуса Вустершир
2 столовые ложки нарезанного кубиками перца, без жидкости
24 миндальных крекера, например, марки Blue Diamond Almond Thins
½ 12-дюймового английского огурца (около 8 унций), нарезанного на 24 ломтика толщиной около 1/4 дюйма каждый

Указания

Контрольный список инструкций

Шаг 1 масло, приправу Old Bay, вустерширский соус и жидкий дым в средней миске до кремообразного состояния.
Объявление
Шаг 2
Разомните тунца вилкой. Добавьте тунец и перец к сливочно-сырной смеси; перемешать, пока хорошо не смешано. Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа или до 24 часов. (Привкус дыма усилится. Сначала он может показаться слабым, но не добавляйте больше жидкого дыма, пока смесь не остынет. При желании добавьте дополнительно 1/8–1/4 чайной ложки жидкого дыма.)
Шаг 3
Чтобы собрать канапе, намажьте 1/2 чайной ложки смеси тунца на каждый крекер. Сверху положите ломтик огурца и еще 1 1/2 чайной ложки смеси тунца. Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой зеленого лука.

Для приготовления заранее

Приготовьте по рецепту, выполнив шаг 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 день.

Пищевая ценность

Канапе, более аппетитное с сырной пастой

Chiz tip

Возможно, вы видели закуску в виде торта, которую подают с сырной пастой и копченым мясом сверху. Возможно, это канапе. Канапе — это разновидность открытого сэндвича. Его называют бутербродом с открытым лицом, потому что в качестве начинки подаются начинки, такие как сырная паста, овощи и мясо. Хлеб используется только как основа. Канапе подают в красивых формочках небольшого размера. Канапе имеет размер укуса.

Канапе подается как закуска или закуска. Канапе очень заманчиво, так как сырная паста, мясо или охлажденные фрукты подаются в соблазнительной презентации. Канапе подают как закуску или закуску различной формы и вкуса. Канапе состоит из трех частей. Во-первых, основа, которую обычно делают из хлеба размером с печенье и поджаривают. Вторая часть — это распространение. Для начинки обычно используется сырная паста, но вы также можете использовать маргарин, масло или майонез.

Намазка из сырной пасты используется для прикрепления начинки к основе и придания аромата. Помимо восхитительного вкуса, пищевая ценность сырной пасты выше, чем у других видов пасты.