С чем сделать тарталетки: Тарталетки с начинкой: лучшие рецепты для праздника

Содержание

Тарталетки из лаваша пошаговый рецепт с фото

Иногда бывает хочется на какой-нибудь праздничный вечер подать салат к столу не просто в салатнике, а разложить по тарталеткам, это и красиво, и удобно. Тарталетка — это небольшая корзиночка, выпеченная из теста, в которой подаётся закуска или салат, который съедается вместе с этой съедобной корзиночкой. Те тарталетки, которые можно найти в магазине, как правило, делаются из песочного теста и имеют не самый лучший состав (как правило делаются с маргарином), да и цена за небольшое количество корзиночек почему-то, зачастую, довольно высокая.

Я предлагаю вам сегодня приготовить тарталетки из тонкого армянского лаваша. Во-первых, состав армянского лаваша очень радует, как правило, там только мука, вода и соль. Во-вторых, в отличие от тарталеток из песочного теста, где вместе с салатом или закуской вы съедаете ещё и довольно большой, сытный, жирный и имеющий свой собственный вкус кусок теста, возможно, перебивающий вкус основной еды. А тарталетки из лаваша получаются тоненькие хрустящие и довольно нейтральные по вкусу. В-третьих, это довольно бюджетно, из одного лаваша весом 250 грамм у меня получилось около 30 тарталеток. Ну а в-четвёртых, это совсем не сложно.

Единственное, на что стоит обратить внимание, что такие тарталетки совсем не подходят для очень влажных закусок и салатов с жидкой заправкой, потому что от большого количества влаги они очень быстро размокают и перестают быть презентабельными. Для тарталеток из лаваша отлично подходят салаты, заправленные майонезом типа Оливье или Столичного.

Из лаваша весом 250г и размером ⁓ 80х40см получается около 30 тарталеток, диаметром 6,5 см.

Ингредиенты
  • лаваш армянский 1 шт (200-250 г)
  • вода
    50 мл

Приготовление

Для того чтобы приготовить тарталетки из лаваша нам понадобится собственно лаваш и немного воды. Также нам будут нужны формы для выпечки кексов. Я использую силиконовые (диаметром 6,5 см, высота 3,5 см), но думаю, что можно использовать и металлические, но время выпечки нужно будет немножко корректировать, скорее всего, в металлических будет готовиться быстрее. Чем большее количество формочек у вас есть, тем быстрее вы сможете приготовить тарталетки. Также для смазывания лаваша водой я использую силиконовую кисть, с ней работать очень удобно, но вы можете взять и просто ложку, но с ней нужно будет работать аккуратней чтобы не залить лаваш водой слишком сильно.

Лаваш нарезаем на квадраты примерно 10х10 см. Я размечаю линейкой и нарезаю ножницами (конечно, линейка и ножницы обязательно должны быть чистыми), но можно и просто ножом нарезать.

Дальше вы можете оставить квадраты как есть, тогда у вас получатся тарталетки с острыми углами, или скруглить у каждого квадрата уголки и получите более круглые тарталетки. Я сделала и так и так. Разницу можете посмотреть на первом или последних итоговых фото.

Нарезанные квадраты обязательно убираем в пакет, иначе они очень быстро высыхают.

Чтобы сделать одну тарталетку, понадобиться 2 формочки, т.е. за один раз вы сможете выпечь тарталеток в два раза меньшее, чем у вас есть форм для кексов. Например, у меня 12 форм, я за раз могу сделать 6 штук, но, чтобы горячая духовка у меня не простаивала, я за раз делаю всего по 3 штуки, т.е. 3 выпекаются, а ещё 3 в этот момент подготавливаю. Достаём из пакета нужное для одного раза количество лаваша, каждый квадрат немного смачиваем водой, он не должен стать мокрым, мы лишь должны слегка его увлажнить, чтобы он лучше формовался.

Теперь укладываем лаваш в формочки. Хорошо прижимаем заготовку к дну, а вдоль стенок делаем 4 складки, чтобы он хорошо вошёл в формочку и максимально прижался к стенкам. Работайте аккуратно, чтобы лаваш не порвался. На фото постаралась вам показать, как складывать его.

Сверху прижимаем второй формочкой, вот почему нам нужно по две формы на одну тарталетку. Если лаваш не прижать, то при выпекании складки раскроются, я покажу результат на следующем фото. Ставим выпекать в разогретую до 170°С духовку, примерно на 5-7 минут. Точное время будет зависеть от того, как сильно вы их намочили. Если вы собираетесь использовать тарталетки сразу, как остынут, то подержите их в духовке подольше, чтобы они полностью высохли, но не забывайте, когда они остынут, они ещё затвердеют. Если же делаете их заранее (я люблю подготавливать тарталетки в вечера или вообще за несколько дней), то они могут остаться немного мягкими, за ночь лаваш отлично высыхает. После того, как достали из духовки, даём им пару минут остыть в формочках. Затем, пока тарталетки ещё окончательно не высохли им не затвердели, достаём их формы и ставим на стол или другую ровную твёрдую поверхность, так мы выровняем дно, если вдруг оно немного выгнулось в формочке. Теперь наша тарталетка будет хорошо стоять и не заваливаться.

Вот смотрите, слева тарталетка была прижата сверху формочкой, а та, что справа выпекалась просто в одной форме, видите, как она раскрылась. Готовые тарталетки составляем друг в друга, так они могут довольно долго храниться без холодильника. Единственное, они очень хрупкие, поэтому я храню их в высокой ёмкости для погружного блендера. Герметично закрывать их не нужно.

Тарталетки из лаваша готовы. Не кладите салат в них заранее, иначе они могут слишком сильно размокнуть. Но пару часов салата типа Оливье они выдерживают отлично. Приятного аппетита!

Тарталетки домашние для подачи салатов и закусок

Если Вам потребовались тарталетки, в которых нужно подать какой-то вкусный салат на праздничный стол, их можно легко и свободно приобрести в любом супермаркете. Так зачастую поступает почти каждая хозяйка. Но если Вам хочется приготовить домашние тарталетки, в которых можно подать любую не сладкую закуску или салат, берите на вооружение именноэтот рецепт. Данный рецепт пришёл ко мне от безумно талантливого, профессионального шеф-повара, мастера своего дела, которого зовут Сергей.

В момент, когда мне требовался хороший рецепт проверенных несладких тарталеток, он дал мне его безо всяких  препятствий, поделившись своим проверенным рецептом, как я уже сказала — рецептом супер шеф-повара. А теперь и я в свою очередь спешу поделиться с Вами, мои дорогие этим простым и очень доступным рецептом приготовления домашних тарталеток. Готовила тарталетки моя сестра Екатерина, наш домашний, самый любимый поварёнок!!! У неё выпечка выходит всегда отличной.

Потребуется:

Указанное количество дано для приготовления 8-9 тарталеток, приготовленных в формах стандартного размера). Мы увеличили объём ингредиентов в 2 раза.  Вышло 20 тарталеток.

  • Мука — 140 гр. (280 гр.)
  • Масло сливочное — 70 гр. (140 гр.)
  • Желток яичный — 1 шт. (2 шт.)
  • Вода холодная — 25 мл. или 1,5 ст.л. (50 мл. или 3 ст.л.)
  • Соль — 0,5 ч. л.

Как приготовить домашние тарталетки для подачи салатов:

В глубокую миску насыпать муку (просеянную), добавить соль и перемешать. Добавить холодное сливочное масло и порубить с помощью ножа или вилки до однородной консистенции.

Масло ещё перетираем с мукой вручную. Добавляем желтки и постепенно перемешивая, вливаем холодную воду. Замешиваем тесто.

Тесто завернуть в плёнку или положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть тесто и поделить на равномерные шарики по количеству необходимых тарталеток. У нас получилось 20 тарталеток. Если Вам нужно приготовить одну большую тарталетку или более крупные, сделайте её той формы, которая Вам необходима.

Наполняем формочки тестом и хорошо разравниваем. Устанавливаем формочки на противень. Каждую тарталетку (донышко) прокалываем вилкой.

Отправляем на запекание при 200 градусах до румяного состояния. По времени это занимает примерно 7-12 минут. Всё зависит от того, как тонко вы выложите тесто в формы.

Вот такими красивыми, румяными должны быть готовые тарталетки. Извлекаем их из формочек, что делается достаточно легко. Тарталетки просто выпрыгивают из форм.

Так вот, для чего мы готовили эти домашние не сладкие тарталетки — я их начиняла вкусным салатом из морепродуктов. Вот так выглядела подача салата в домашних тарталетках. Я советую всем хозяюшкам делать исключительно домашние тарталетки. Ведь приготовление их (в общем) довольно не сложное и с ним справится практически любая хозяйка. Главное — готовить с теплом и любовью!

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

С чем делают тарталетки


Тарталетки с начинкой

 

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетных столах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают своим многообразием вариантов. Поэтому, если у вас намечается офисный фуршет или домашнее застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разными начинками выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно встретить на таких мероприятиях как свадьба, юбилей, день рождение, крестины, офисный фуршет, или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки на праздничный стол, нужно заранее купить готовые тарталетки, или испечь корзиночки в домашних условиях. Тарталетки бывают песочные, вафельные и слоеные. Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с использованием песочных тарталеток, а как приготовить тарталетки из песочного теста можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вариантов чем наполнить тарталетки для праздничного стола, существует великое множество: салаты в тарталетках, жульены, паштеты, муссы, моно ингредиенты и их различные миксы. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стали настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую дочитать статью до конца.

Но начинку для тарталеток обязательно готовьте сами – готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам понравится.

Если у вас есть своя любимая закуска в тарталетках, вкусные начинки для тарталеток, или проверенный салат в тарталетках, поделитесь пожалуйста рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром

Предлагаю вам готовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творожным сыром – вкусную и простую закуску, которая готовится за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и крой даже и рецептом назвать нельзя, это скорее идея, чем можно наполнить тарталетки в условиях повальной занятости хозяйки перед праздниками. Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете, и наполнить песочные корзиночки. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром. Закуска с авокадо в тарталетках с красной рыбой получается очень вкусной, красивой, нарядной, и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творожного сыра, и в готовом виде отлично держит форму. Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетаются со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышным и универсальным вариантам. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска из сыра в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола.  Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала ЗДЕСЬ.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком деликатесе как красная икра, то компромиссов здесь быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках это, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром – это очень удачное сочетание ингредиентов. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не знаете чем начинить тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте – тарталетки с ананасом, крабовыми палочками и сыром! Получаются очень вкусные и красивые корзиночки с начинкой, которые приятно порадуют ваших гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творожным сыром – праздничную и оригинальную закуску для застолья или фуршетного стола. Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отличным вкусом. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

 Вам нужна недорогая начинка для корзиночек из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые что ни есть доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, а в итоге выходят такие красивые тарталетки с селедкой, что по праву могут претендовать на изюминку вашего праздничного меню. Рецепт с фото  ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзиночки с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет яркие штрихи в общую вкусовую палитру этой закуски с красной икрой в тарталетках. Как сделать тарталетки с икрой и авокадо, смотрим ЗДЕСЬ.

Какой салат положить в тарталетки? Ну конечно Оливье! Чтобы придать салату праздничного вида, я решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и милые корзиночки с салатом Оливье, которые особенно понравились детям. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Закуска с красной икрой в тарталетках с сырно-сметанной пастой

Эта закуска с красной икрой в тарталетках получилась восхитительной! Корзиночки с икрой и сырно-сметанной пастой приятно удивили всех моих гостей. Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото), я писала ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках – смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая придется по вкусу всем гостям, смело рекомендую тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом – это классика, но оригинальная подача в песочных корзиночках дает право этой закуске на новую вкусную интересную жизнь. Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с курицей и апельсином «Наслаждение»

Простые начинки для тарталеток – лучшее решение для занятых хозяек, и салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром яркое тому подтверждение. Если вы ищите вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе удивительным образом сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи объединяют вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Как приготовить корзиночки с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой

Самое простое, что можно положить в тарталетки – это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы корзиночки с салатом выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Такая закуска с красной икрой в тарталетках с крабовым салатом готовится очень быстро и просто, но эта начинка из крабовых палочек для тарталеток содержит еще один секретный ингредиент. Все подробности с фото как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой, читайте ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Карусель» 

Простой и вкусный салатик – лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкусные тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не останутся без внимания на вашем застолье. Эта начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и просто, а готовые корзиночки с салатом выглядят нарядно и аппетитно. Как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото), можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуску продолжают покорять современных хозяек и салат в тарталетках с курицей и грибами яркое тому подтверждение. Ведь начинка для тарталеток с курицей готовится без особых хлопот, потому как в рецепте используется готовая копченая куриная грудка.

А дополняют этот вкусный салат в корзиночках — грибы, плавленый сырок и чеснок. Уверена, этот рецепт тарталеток с начинкой вам также придется по вкусу. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки с красной рыбой, наполненные салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, создавая нежный гармоничный вкус. Попробуйте и вы! Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески

Как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с  чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус ничуть не портит эту закуску, а наоборот придает некой южной пикантности. Рецепт ЗДЕСЬ.

Тарталетки с с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищите чем наполнить тарталетки для закуски, то я от всей души рекомендую вам приготовить корзиночки с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная  и вкусная закуска на праздничный стол, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Картофельные тарталетки с курицей под сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей под сыром, можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат в тарталетках «Весенний» 

Этот салат с яйцом и огурцом вряд-ли получит пальму первенства среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках преображается в интересную закуску. Рецепт салата ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышный вариант, и 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска под вино, или другие крепкие напитки. Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками «Морской бриз»

Легкий и нежный салатик с крабовыми палочками готовят многие хозяйки. Для гостей я обычно подаю салат не в обычном салатнике, а в хрустящих тарталетках: так он смотрится намного интереснее. рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с копченой курицей

Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ

Тарталетки с креветками и крабовой пастой

Ингредиенты:

  • отварные яйца 3 шт
  • крабовые палочки 100 гр
  • майонез
  • чеснок
  • чищеные креветки 150 гр
  • петрушка
  • тарталетки 10-15 шт

Приготовление:

Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец.

Начинить крабовой пастой тарталетки, и украсить сверху креветками и петрушкой, как показано на фото.

Сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком

Как приготовить сырный салат в тарталетках с маслинами и чесноком можно посмотреть ЗДЕСЬ

Тарталетки с красной икрой и маслом

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом – это классика фуршетных блюд. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит празднично, аппетитно, и невероятно красиво! Готовить тарталетки с маслом и красной икрой проще простого, и начинка для тарталеток с икрой скорее кулинарная идея, чем полноценный рецепт. Как сделать тарталетки с икрой и сливочным маслом, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Сырные тарталетки с красной рыбой и икрой

Рецепт приготовления сырных тарталеток с красной рыбой и икрой, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой

Как приготовить салат в тарталетках с корейской морковкой и колбасой, смотрим ЗДЕСЬ

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

Тарталетки с начинкой: простые и вкусные рецепты с фото

 

Сегодня праздничные тарталетки с начинкой – неотъемлемая часть любого застолья. И меня очень радует тот факт, что тарталетки с начинкой на закуску можно встретить не только в ресторанах, но и на душевном семейном празднике или дружном офисном фуршете.

Искушенных гостей трудно удивить традиционными, даже самыми оригинальными и изысканными закусками, но совсем другое дело – оригинальная подача закусок и  салатов в тарталетках. Праздничные тарталетки выглядят очень нарядно и аппетитно, а салаты в тарталетках удобно подавать на фуршетах и выездных мероприятиях. Сегодня в интернете можно найти множество рецептов, чем наполнить тарталетки для праздничного стола: от самых традиционных начинок, до необычных и изысканных. Но все же мне больше по душе простые закуски в тарталетках из доступных продуктов, которые всегда можно купить в супермаркете возле дома.

Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию интересную подборку рецептов чем начинить тарталетки, которая, надеюсь, вам пригодится. Очень интересно узнать какие вы готовите тарталетки на праздничный стол? С нетерпением буду ждать ваших комментариев и отзывов!

Салат в тарталетках с крабовыми палочками, оливками и ананасом

Что можно положить в тарталетки? Самый простой вариант это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но, в моем варианте тарталетки с крабовыми палочками мало похожи на классический крабовый салат. В сочетании оливок и ананаса этот салат для тарталеток просто чудесный: пикантный вкус зеленых оливок отлично дополняет деликатность крабовых палочек, а консервированный ананас придают закуске таких необходимых праздничных ноток. Рецепт с пошаговыми фото смотрим  ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой

Вы ищите вкусные начинки для тарталеток? Возможно, я смогу вам помочь. Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусные корзиночки с икрой, в качестве закуски на праздничный стол. Закуска с красной икрой в тарталетках выглядит очень эффектно и аппетитно, а дополнительные составляющие в виде сливочного масла, перепелиных яиц и свежего огурца отлично дополняют начинку для тарталеток с икрой. Как сделать тарталетки с икрой (рецепт с пошаговыми фото), вы можете посмотреть  ЗДЕСЬ.

Тарталетки с ананасом и курицей

Тарталетки с ананасом и курицей – отличный вариант закуски для фуршета. Готовить их просто, справится каждый. Начинка для тарталеток с ананасом и курицей отлично хранится в холодильнике несколько дней, поэтому ее можно приготовить заранее, а потом выложить в корзиночки из теста перед приходом гостей. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Один из вариантов начинки для тарталеток – печень трески. Готовится такая закуска быстро и очень просто, буквально за считанные минуты. А делать ее лучше непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки не размякли и не потеряли форму. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Закуска в тарталетках с креветками и творожной пастой

Очень часто к приходу гостей я готовлю какие-то интересные закуски в тарталетках. Дело в том, что праздничные тарталетки с начинкой смотрятся очень выигрышно и пользуются большой популярностью. Так что, если вам нужна эффектная закуска, то это как раз тот случай. В качестве подтверждения своих слов хочу познакомить вас с рецептом тарталеток с креветками и творожной пастой. Приготовление тарталеток с креветками и творожной пастой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках с печенью трески и маринованным огурцом

Блюда с тарталетками украсят даже самый скромный праздничный стол, и если вы ищите интересные и недорогие закуски для праздника, обратите внимание салат в тарталетках с печенью трески. Милые и симпатичные корзиночки с печенью трески готовятся быстро и просто, а съедаются гостями еще быстрее.

 Начинка для тарталеток с печенью трески готовится с добавлением моркови и маринованного огурца. Печень трески в тарталетках отлично сочетается с маринованным огурцом, деликатной морковкой, и отварным яйцом. Рецепт приготовления тарталеток смотрим  ЗДЕСЬ.

Начинка для тарталеток с икрой и зеленым маслом

Если вы хотите разнообразить такую классическую закуску как тарталетки с икрой и маслом, то обратите внимание на зеленое масло. Корзиночки с икрой и зеленым маслом обязательно порадуют вас интересным вкусом и красивым внешним видом. Как приготовить тарталетки с красной икрой и зеленым маслом (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Вкусные закуски в тарталетках, это вовсе не сложно и не долго, как может показаться на первый взгляд, и праздничные тарталетки с красной рыбой и сыром яркое тому подтверждение. Закуска в корзиночках с красной рыбой получается очень вкусной и яркой. Поэтому если ищите чем начинить тарталетки, смело рекомендую начинку для тарталеток с красной рыбой и сыром. Рецепт с пошаговыми фото смотрим ЗДЕСЬ.

Тарталетки с сыром фета и помидорами

Начинка для готовых тарталеток вовсе не обязательно должна быть какой-то сложной и трудоемкой. Вот, к примеру, как вот эти корзиночки с начинкой из сыра феты и помидор. Получается вкусная начинка для тарталеток и греческий салат на одной тарелке. Как приготовить тарталетки с начинкой из сыра феты и помидор, я писала  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Мясная рапсодия»

Если вы в поиске чем наполнить тарталетки для праздничного стола – смело рекомендую вам приготовить тарталетки с салатом «Мясная рапсодия». Салат в корзиночках получается лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны. Ещё один плюс – салат не «течёт» и корзиночки с салатом остаются рассыпчатыми. Попробуйте! Рецепт с фото пошагово  ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Семейка»

Вы ищите легкий салат в тарталетках? Предлагаю вам попробовать приготовить праздничные тарталетки с салатом «Семейка». Начинка для тарталеток с корейской морковкой, свежим огурчиком и маринованными грибами готовится быстро и просто, а результат вас непременно порадует. Такой грибной салат в тарталетках отлично подойдет как для семейного домашнего праздника, так и для офисного фуршета. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с сельдью и зеленым луком

Такая закуска в корзиночках с легкостью поглощается в первую очередь, это уже проверено. Начинка для тарталеток из селедки готовится очень просто, а компанию селедке составляют: сыр, яйцо и яблоко. Одним из плюсов этого рецепта является то, что ингредиентов очень немного, всего несколько.

Еще один плюс — ингредиенты вполне доступные для обычного потребителя. Поэтому если вам нужно приготовить праздничные тарталетки и требуется вкусная начинка для тарталеток, смело рекомендую тарталетки с сельдью! Рецепт с фото пошагово ЗДЕСЬ.

Салат в тарталетках «Грибное лукошко»

Сегодня трудно кого либо удивить салатом с курицей и грибами, а вот если оригинально подать этот салат с курицей в тарталетках, то эффект будет совершенно другой. Рецепт тарталеток с курицей и грибами простой, вкусный и незатейливый, но маленькие и аккуратные корзиночки с курицей обязательно понравятся всем вашим гостям. Как приготовить салат в тарталетках «Грибное лукошко», можно посмотреть по ссылке ЗДЕСЬ. 

Жульен в тарталетках

Традиционным жульеном на праздничном столе уже никого не удивишь, а вот тарталетки с начинкой жульен – совсем другое дело! Тарталетки с грибами запеченные в духовке с курицей и грибами это не избито, оригинально, и невероятно вкусно. Кроме того, такой жульен в тарталетках можно подавать на фуршетный стол. Рецепт с фото пошагово можно посмотреть  ЗДЕСЬ.

Праздничные тарталетки с сыром и красной рыбой

Рыбная начинка для тарталеток – одно из самых сочетаний, а если использовать в рецепте красную рыбу и корзиночки из песочного теста то успех рецепта гарантирован. Очень вкусные получаются тарталетки с начинкой из плавленого сыра, огурца, яиц и красной рыбы. Отличный вариант для фуршета офисного фуршета или домашнего застолья! Посмотреть рецепт тарталеток с начинкой с красной рыбой и сыром, можно по ссылке ЗДЕСЬ.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Очень вкусная и нарядная закуска с красной икрой в тарталетках! Корзиночки с икрой  и сливочным сыром получаются вкуснее, чем бутерброды. Тарталетки с красной икрой и сыром – лучший способ удивить гостей оригинальной подачей такого деликатеса как красная икра. Рецепт с фото пошагово смотрим ЗДЕСЬ.

Чем наполнить тарталетки?

Рецепты начинки для тарталеток могут быть самые разнообразные, но если вы готовите закуски в тарталетках для большого количества людей, лучше отталкиваться от их вкусовых предпочтений, или выбирать универсальные начинки для тарталеток.  Салат в тарталетках, жульен, паштет, мусс, крем, отдельные продукты вроде красной икры, или маринованных грибов, и это далеко не все чем можно начинить тарталетки. В тарталетках можно подавать не только салаты, холодные и горячие закуски, но и десерты. Ведь нет ничего проще, чем начинить тарталетки любимым кремом, и украсить ягодами!

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Блюда в тарталетках можно приготовить в готовых корзиночках, или испечь тарталетки самостоятельно. Главное – не ошибиться с начинкой! Чтобы приготовить тарталетки с салатом лучше всего подойдут корзиночки из песочного теста – они не размокают, и долго остаются хрустящими. Но, если добавить минимум заправки, то можно использовать тарталетки из слоеного теста.

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фотоотчетом приготовленного блюда. Ваши отзывы - лучшая награда для меня 💖!

Начинка для тарталеток

Небольшие, очаровательные и очень вкусные тарталетки с разнообразными начинками можно по праву назвать «принцессами на тарелочке». По одной версии, тарталетки появились на юге Италии в Неаполе, по другой – во Франции, и тарталетка – это не что иное, как уменьшительное от «тарт» (французский открытый пирог). Однако независимо от истории их появления ни один наш праздничный стол сегодня без них не обходится.

Нарядные тарталетки с различными начинками – это чудесная закуска к любому застолью. Сейчас несложно выбрать и купить тарталетки любой формы и размера. Для любителей повозиться на кухне есть несколько рецептов домашних тарталеток. А вот начинка для тарталеток – это разговор особый. Полёт фантазии здесь просто безграничен. Чем наполнить тарталетки? Да чем угодно: мясом, икрой, рыбой, овощами, сыром, грибами и даже фруктами. Можно заполнить тарталетки и готовым салатом, это самый простой способ. Главное условие, чтобы все ингредиенты были мелко нарезаны. Есть и другая начинка для тарталеток, например, жюльен. В любом из выбранных вариантов, предложенных нами, начинка в тарталетках будет выглядеть красиво и аппетитно.

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты: 500 г очищенных креветок, 200 г сыра Дорблю, 20 мл лимонного сока, 40 мл белого вина,

2 зубчика чеснока.

Приготовление: На немного прогретую сковороду выложите сыр. Когда он растопится, добавьте креветки и хорошо перемешайте. Влейте лимонный сок и добавьте измельчённый чеснок. Дайте полученной массе немного потомиться, добавьте вино, потушите ещё 2 минуты, затем снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Наполните готовые тарталетки.

Тарталетки с зелёным горошком и сардинами

Ингредиенты: 100 г зелёного горошка, 100 г консервированных сардин в масле, 100 г помидоров, 1 варёное яйцо, 80 г майонеза, 20 г горчицы,

красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Яйцо порубите, помидоры нарежьте дольками, сардины смешайте с яйцом и зелёным горошком, поперчите и заправьте майонезом и горчицей, предварительно их смешав. Выложите готовую начинку в тарталетки и украсьте ломтиками помидоров.

Тарталетки с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты: грецкие орехи, чеснок, майонез,

чёрные маслины, ломтики лимона – для украшения.

Приготовление: Количество ингредиентов – по вкусу. Измельчите грецкие орехи и чеснок, смешайте с майонезом. Уложите готовую начинку в тарталетки и сверху украсьте маслинами и ломтиками лимона.

Тарталетки с морковью и плавлеными сырками

Ингредиенты на 8-10 тарталеток: 2 плавленых сырка, 1 морковь, 2 зубчика чеснока,

майонез, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Морковь и сырки натрите на тёрке, зелень и чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Заполните тарталетки начинкой и украсьте.

Тарталетки с лососем

Ингредиенты: нарезка лосося, сливочное масло, сливочный сыр (можно с зеленью),

сметана.

Приготовление: На дно тарталетки положите тоненький кусочек масла. Затем уложите рыбу. Сливочный сыр смешайте с небольшим количеством сметаны до консистенции густого майонеза.

С помощью кондитерского шприца украсьте середину тарталеток сливочной массой.

Тарталетки с копчёной колбасой, помидорами и чесноком

Ингредиенты: 100 г копчёной колбасы, 2 помидора, 3 стебля зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Копчёную колбасу и помидоры нарежьте тонкой соломкой, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и наполните этой начинкой готовые тарталетки.

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты: 500 г филе курицы, 200 г помидоров, 150 г маринованных грибов (лучше мелких), 3 варёных яйца, 150 г майонеза,

зелень – по вкусу.

Приготовление: Отваренное куриное филе нарежьте мелкими кубиками, яйца порубите. Если маринованные грибы маленькие, оставьте их целыми, если крупные – нарежьте кусочками. Нарезанные мелко помидоры смешайте с яйцами и курицей, добавьте грибы, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите полученную массу в тарталетки, украсьте их зеленью, сверху положите на каждую тарталетку маленький грибок.

Тарталетки с начинкой из мяса, апельсина и орехов

Ингредиенты: 300 г варёного мяса, 1 апельсин, 1 кисло-сладкое яблоко, сок ½ лимона, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. измельчённых орехов (любых), 10 оливок, 200 г майонеза,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Смешайте сахар, цедру ½ апельсина, лимонный сок, орехи, растительное масло и майонез. Мясо нарежьте кубиками, мелко порубите яблоко, соедините ингредиенты, залейте получившимся соусом, перемешайте и выложите в тарталетки. Украсьте зеленью, дольками апельсина и оливками.

Тарталетки с овощной начинкой

Ингредиенты на 10 тарталеток: 10 варёных яиц, 4 свежих огурца, 2 пучка редиса, 2 пучок зелёного лука,

листья салата, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление: Яйца измельчите, огурцы нарежьте мелкими кубиками, редис натрите на крупной тёрке, салат и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и выложите в тарталетки. Украсьте кружочками редиса и огурца.

Тарталетки с начинкой из языка со сливочным сыром

Ингредиенты: 100 г варёного языка, 200 г баклажанов, 100 г солёных огурцов, 200 г сливочного сыра, 1 сладкий болгарский перец,

зелень – по вкусу.

Приготовление: Очищенный от кожуры баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле, посолите. Огурцы, перец и язык также нарежьте мелкими кубиками, измельчите зелень. Баклажаны, огурцы, перец и язык заправьте сливочным сыром, добавьте зелень и перемешайте. Наполните готовые тарталетки начинкой.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты: 200 г сёмги, 150 г авокадо, 2 варёных яйца, 1 морковь,

40 г красной икры,

Приготовление: Нарежьте небольшими кусочками сёмгу. Яйца, авокадо и огурец также измельчите. Всё соедините, перемешайте и уложите в тарталетки. Поверх начинки уложите икру.

Тарталетки с начинкой из креветок, яиц и зелёного горошка

Ингредиенты: 300 г креветок, 4 варёных яйца, 100 г зелёного консервированного горошка,

100 г тёртого сыра.

Приготовление: Смешайте отваренные и очищенные креветки с мелко нарезанными яйцами, добавьте зелёный горошек и натёртый на терке сыр. Заправьте майонезом и перемешайте.

Тарталетки с начинкой из сёмги и сыра

Ингредиенты: 100 г сёмги 100 г сливочного масла, 100 г мягкого сыра, 1 сладкий перец,

зелень укропа.

Приготовление: Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. Затем к сливочному маслу добавьте сыр, мелко нарезанную сёмгу и укроп. Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной массы или пропустите через мясорубку и охладите в холодильнике. Наполните тарталетки начинкой, украсьте веточкой укропа и кусочком болгарского перца.

Мусс из лосося в тарталетках

Ингредиенты: 100 г филе копчёного лосося, 200 г сыра «Филадельфия», 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. красной икры, 1 ст.л. лимонного сока, 3-5 веточек петрушки,

чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте филе лосося мелкими кусочками. Добавьте сыр, мелко нарезанную зелень, перец и взбейте блендером до пышной массы, подливая лимонный сок по вкусу. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком наполните готовые тарталетки муссом и украсьте зеленью.

Новогодние тарталетки с творогом и баклажанами

Ингредиенты: 1 баклажан, 250 г творога, 2 ст.л. измельчённых грецких орехов, 1 пучок укропа,

растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Разрежьте баклажан вдоль, половинку посолите, сбрызните маслом и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, охладите. Выньте мякоть и, объединив её с творогом, пюрируйте в блендере. В эту смесь добавьте орехи, соль, перец и перемешайте. Готовые тарталетки заполните приготовленной начинкой и присыпьте сверху орехами. Из ломтиков сыра вырежьте с помощью шаблона ёлочки, обмакните каждую в майонез, затем в укроп и установите на тарталетки.

Тарталетки с перепелиными яйцами, грибами и сельдереем

Ингредиенты: 300 г консервированных шампиньонов, 10 г сушёных грибов, 5 варёных перепелиных яиц, 30 г зелёного лука, 1 корень сельдерея, 100 г сливочного масла,

тёртый мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Замочите сухие грибы на ночь, затем слейте воду, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Шампиньоны и яйца измельчите, лук нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук нарежьте, корень сельдерея натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты с размягчённым сливочным маслом, добавьте тёртый мускатный орех, соль и перец. Начинка готова!

Тарталетки с морковно-грибной начинкой

Ингредиенты: 2 крупные моркови, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 красный сладкий перец, 1 жёлтый сладкий перец,

растительное масло, майонез, несколько веточек петрушки.

Приготовление: На сковороде с растительным маслом сначала обжарьте шампиньоны, затем добавьте натёртую на средней тёрке морковь, нарезанный маленькими кусочками красный и жёлтый перец и тушите получившуюся массу до готовности. Внутрь каждой тарталетки положите немного майонеза, затем выложите готовую начинку и сверху украсьте листиками петрушки.

Тарталетки с морской капустой и кальмарами

Ингредиенты: 6 тарталеток, 2 кальмара, 100 г морской капусты, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. уксуса, ½ ч.л. воды, 1 ст.л. измельчённой петрушки,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Подготовленные кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут и нарежьте тонкой соломкой. Мелко покрошите лук и слегка сбрызните смесью уксуса с водой. Перемешайте кальмары с морской капустой, луком, растительным маслом и перцем. Начините тарталетки, сверху украсьте рубленой петрушкой.

Тарталетки с тунцом, помидорами и кукурузой

Ингредиенты: 1 банка консервированного тунца, 2 помидора, 2 варёных яйца, 300 г консервированной кукурузы, 200 г твёрдого сыра, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты,

соль – по вкусу.

Приготовление: Мелко нарежьте яйца и смешайте с тунцом. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Готовые тарталетки смажьте внутри томатной пастой и выложите в них начинку. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут. Затем украсьте веточками петрушки и подавайте к столу горячими.

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты: 500 г варёной куриной грудки, 500 г шампиньонов, 300 г сыра, 2 луковицы, 500 мл 20% сливок, 2 ст.л. муки,

растительное масло.

Приготовление: Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тёртым сыром и запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Тарталетки с начинкой из картофеля и бекона

Ингредиенты: 5-6 картофелин, 400 г бекона, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стак. сухого белого вина, 1 стак. сливок,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте ломтиками очищенный картофель и обжарьте его вместе с одной мелко нарезанной луковицей на сливочном масле. Вторую луковицу разделите пополам: одну половину нарежьте колечками, вторую мелкими кубиками. Бекон нарежьте полосками. Разложите по 2 полоски в виде крестика в каждую тарталетку, в центр каждого крестика положите картофель, посолите, поперчите, украсьте колечком репчатого лука. Затем обвяжите картофель с луком полосками бекона крест-накрест и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. В сухое вино добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и тушите 10 минут, после чего смешайте со сливками. Полученный соус протрите через сито. Готовые тарталетки полейте соусом и подайте.

Тарталетки с грецкими орехами и карамелью

Ингредиенты: 250 г крупно нарезанных грецких орехов, 185 г сахарной пудры, 75 г сливок, 80 г мёда,

25 г сливочного масла.

Приготовление: Растопите мёд и сахар на медленном огне в посуде с толстым дном, периодически её слегка встряхивая. Ложку не используйте, так как карамель может не получиться. Когда смесь приобретёт золотистый цвет, всыпьте орехи, перемешайте и заполните этой начинкой тарталетки.

Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом

Ингредиенты: 400 г творога, 2 желтка, 1 банан, 1 апельсин, шоколад, сахар – по вкусу,

немного ванильного сахара.

Приготовление: При помощи миксера взбейте творог с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте желтки и хорошо взбейте всё до получения пышной, кремообразной массы. Очищенные фрукты нарежьте небольшими кусочками. Наполните тарталетки творожным кремом. Сверху на каждую тарталетку выложите горкой кусочки фруктов и посыпьте тёртым шоколадом.

Пусть начинка для тарталеток, приготовленная вами, будет неповторимо вкусной и оригинальной. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов закусок.

Вкусных и весёлых вам праздников!

Лариса Шуфтайкина  

Тарталетки — подборка рецептов с фото и видео

Тарталетки, запеченные в духовке: 5 праздничных рецептов

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:закуска
  • Порции:6
  • 40 мин

Ингредиенты:

  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 соленый огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль, молотый перец

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

Ингредиенты:

тесто:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу

начинка:

  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте.  Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 15 тарталеток
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 5 ст. ложек майонеза
  • 1 ч. ложка семян тмина
  • острый молотый перец
  • мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

тесто:

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ ч. ложки соли

начинка:

  • 250 г отварной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто.  Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки.  Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

Ингредиенты:

  • 10-12 тарталеток
  • 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
  • 1 ч. ложка острого томатного соуса
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Как приготовить закуску в тарталетках

25 порций

35 минут

433,5 ккал

5/5 (1)

Честно говоря, я не часто заморачиваюсь с приготовлением того или иного блюда. Особенно, если речь идет об оригинальной подаче на праздничный стол закуски. Как правило, я подаю закуски в тарталетках, и на праздник рецепты начинки придумываю сама.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Готовые формы-тарталетки под закуску можно купить в маркете или изготовить из готового слоеного теста.
  • Также можно самостоятельно замесить тесто для корзиночек – песочное или слоеное, и выпекать тарталетки уже из него.
  • Для теста на тарталетки берут маргарин для слоеного теста, а не для сдобной выпечки.

Рецепты начинок для тарталеток

Кухонная техника, утварь: нож, скалка, разделочная доска, формочки гофрированные, бумага для выпекания, стакан, чайная ложка, набор мисок, терка.

Ингредиенты

Тесто слоеное, готовое500 г
Растительное масло1-2 ст. л.
Мука для подпушки20-30 г
Горох круглый или мелкая фасоль1 кг
Сыр сливочный400 г
Огурцы свежие3 шт.
Лимон½ шт.
Икра черная/краснаяпо 50 г
Сыр творожный350 г
Рыба красная слабосоленая100 г
Зелень (петрушка, укроп)по 1 пучку
Морковь сырая2 шт.
Чеснок2 зубчика
Зерна гранатас ½ плода
Сметана и майонезпо 200 г
Сыр твердый150 г
Кетчуп130 мл
Лук репчатый1 шт.
Колбаса полукопченая150 г
Яйцо куриное2 шт.
Колбаса вареная150 г
Картофель отварной2 шт.
Кукуруза консервированная1 банка
Сольпо вкусу

Пошаговое приготовление тарталеток

  1. Полукилограммовую упаковку готового слоеного теста разморозить, разделить на 4 части и тонко раскатать, слегка подпушив поверхность стола мукой.
  2. Вырезать чашкой или стаканом кружочки.
  3. Смазать формочки растительным маслом и уложить тесто в формочки, хорошо приминая края.
  4. Сверху прикрыть каждую форму с корзинкой пергаментом, и доверху заполнить сухим горохом или мелкой фасолью.
  5. Выпекать в заранее прогретой духовке до температуры 200° C около 10-12 минут.

    Знаете ли вы? Готовые корзиночки для наполнения начинкой отлично хранятся, и достаточно долго, в сухом месте при комнатной температуре.


Простые рецепты начинки для тарталеток на закуску

Предлагаю свои самые любимые рецепты холодных закусок в тарталетках с фото.

Сырная закуска с икрой
  1. На дно каждой корзиночки положить по чайной ложке сливочного сыра. На сливочный сыр выложить половину чайной ложки красной или черной икры.
  2. Половину свежего огурца порезать тонкими ломтиками и одним из них украсить корзинку-тарталетку.
  3. Композицию завершить небольшим кусочком лимона.
Начинка из сыра с зеленью и красной рыбой
  1. Зелень – полпучка укропа и столько же петрушки мелко порубить (2 веточки петрушки оставить на украшение) и смешать с 350 г творожного сыра.
  2. Рыбу распустить тонкими полосками.
  3. Наполнить корзинку сырной массой, а сверху выложить свернутый в виде розы ломтик рыбы.
  4. Тарталетку украсить парой листиков петрушки.
Тарталетки с зернами граната
  1. Две небольших моркови и два зубчика чеснока распустить на мелкой терке.
  2. На крупной терке натереть 50 г твердого сыра, и смешать с морковью.
  3. В смесь добавить по 100 г сметаны с майонезом, и тщательно перемешать.
  4. Наполнить каждую форму-тарталетку начинкой, а сверху украсить несколькими зернышками граната.
Мини-пиццы из тарталеток
  1. Одну луковицу, 150 г колбасы и 100 г сыра нашинковать мелкими кубиками.
  2. Дно корзиночки смазать кетчупом, и положить несколько кубиков лука.
  3. Наполнить до середины корзиночки колбасой и заложить доверху сыром.
  4. Готовые тарталетки отправить в СВЧ на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
Тарталетки с зимним салатом
  1. В миску порезать кубиками две отварных картошки, два вареных яйца, 100 г колбасы и оставшиеся 2,5 огурца.
  2. Мелко порубить по половине пучка укропа и петрушки. Смешать по 100 г сметаны и майонез.
  3. Заправить смесью салат.
  4. Наполнить тарталетки готовым салатом.

Видеорецепт приготовления закуски в тарталетках

Предлагаю к просмотру видеоматериал, где автор просто и быстро готовит по собственным рецептам закуску – тарталетки с начинкой.

Еще в качестве оригинальной закуски можно подать на праздничный стол канапе, пользующиеся огромной популярностью.

Рецепт горячей закуски в тарталетках

Время приготовления – 10 мин.
Количество – 12-14 шт.
Кухонная техника, утварь: миски, блендер, терка, нож, разделочная доска, столовая и чайная ложки.

Ингредиенты

Перец болгарский, разноцветный2 шт.
Зелень свежая (кинза, укроп, петрушка, базилик)по 1 пучку
Сыр твердый300 г
Чеснок4-5 зубчиков
Горчица традиционная1 ч. л.
Йогурт натуральный или майонез2 ст. л.
Соль, перецпо вкусу
Сок лимонныйс ½ лимона

Пошаговое приготовление горячей закуски

Еще я очень люблю, и хочу с вами поделиться своими рецептами с фото горячих закусок в тарталетках.

  1. Всю подготовленную, вымытую и просушенную от влаги зелень – укроп, петрушку, кинзу, если есть базилик – и его тоже, размельчить в блендере.
  2. Добавить к зелени 4-5 зубчиков чеснока, вновь измельчить, и переложить в отдельную миску.
  3. Почистить от семян два сладких перца, измельчить блендером в кашу и смешать с зеленью с добавлением щепотки соли и черного перца.
  4. Распустить на мелкой терке 300 грамм твердого сыра и добавить 250 г в смесь зелени с перцем.
  5. Все перемешать, добавить чайную ложку горчицы и две столовых ложки йогурта или майонеза и выдавить сок с половины лимона.
  6. Выставить тарталетки на противень, наполнить готовой массой, сверху засыпать корзинки оставшимися 50 г натертого сыра.
  7. Выпекать 15 минут при температуре 180° C.

Видеорецепт приготовления горячей закуски в тарталетках

Самый простой рецепт приготовления горячей закуски в корзинках-тарталетках. Посмотрите сюжет, и убедитесь в этом сами.

Рецепт тарталеток с грибами и курицей

Время приготовления – 35 мин.
Количество порций – 12-15.
Кухонная техника, утварь: чашки, нож, доска, терка, сковорода, лопаточка, блендер.

Ингредиенты

Куриный окорочок1 шт.
Лук1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Грибы (шампиньоны)100 г
Сыр твердый75 г
Сливки2 ст. л.
Соль, зелень, перецпо вкусу
Масло растительное1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление начинки

Допустим, что с изготовлением порционных корзиночек мы более или менее определились. Предлагаю чудесный рецепт с фото тарталеток на закуску с начинкой из курицы с грибами.

  1. Отварить куриный окорочок.
  2. Нашинковать луковицу и 100 г грибов мелким кубиком.
  3. В разогретую сковороду налить 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить кубики лука до золотистого цвета.
  4. Как только лук порозовеет, добавить грибы, и обжарить до готовности.
  5. На крупной терке распустить 70-75 г твердого сыра, а куриное мясо порезать на крупные кубики.
  6. В чашку вбить одно куриное яйцо, добавить 2 ст. л. сливок, щепотку соли и взбить блендером.
  7. В яичную смесь добавить куриное мясо, натертый сыр и хорошенько измельчить блендером в паштетную массу.
  8. К массе добавить жаренные с луком грибы, зелень, хорошо все перемешать, и наполнить корзиночки начинкой.
  9. Выпекать 10-15 минут при температуре 200° C. Перед готовностью каждую тарталетку сверху начинки покрыть тонким слоем сыра.

Видеорецепт закуски из грибов и курицы в тарталетках

Предлагаю к просмотру сюжет об изготовлении начинки из курицы и грибов. Но главное, в ролике дается принцип приготовления песочного теста для корзиночек.

Еще на этом портале вы найдете массу рецептов тарталеток и всевозможных к ним начинок.

Основные прописные истины

  • Чтобы борта корзиночек не сползли на дно формы, внутреннюю часть тарталетки при выпекании заполняют сырым горохом или мелкой фасолью.
  • Тарталетки можно заполнить любой закуской – овощной, рыбной, мясной, творожной с зеленью, сырной, и даже фруктовой.

Подают тарталетки к столу в виде холодной и горячей закуски. Еще интересной, неординарной и оригинальной закуской считаются волованы, вы здесь можете ознакомиться с рецептом их изготовления. А также попробуйте приготовить к праздничному столу нежные с приятным вкусом тарталетки с печенью трески. Ваши гости будут в восторге от этой замечательной рыбной закуски.

Если вам понравились мои вкусности, оставьте свои отзывы в нижней части статьи и не забудьте поделиться темой – как принято подавать закуски на праздничный стол в вашей семье. Я и наши читатели будем вам благодарны за поддержание диалога.

Закуска с сыром в тарталетках

Закуски являются неотъемлемой частью любого торжественного стола. Их подают на стол не для того, чтобы насытить желудок, а, чтобы, отведав их, пробудить свой аппетит перед подачей основных блюд.

Также закуски станут отличным дополнением к крепким напиткам. Рецептов закусок существует огромное количество, они разные по внешнему виду, способу создания, трудоемкости и набору компонентов. Для приготовления закусок используют самые разнообразные сочетания. Фантазируя и размышляя, вы сможете удивить гостей своим кулинарным талантом.

Сегодня мы приготовим нежную сырную массу в песочных тарталетках. Сыр дополняется измельченным яйцом, заправляется майонезным соусом, для пикантности добавляется немного чеснока. Если готовить такую закуску в новогодние праздники, то верхушки можно украсить звездочками из моркови, имитируя маленькие елочки.

Продукты

  • яйца – 2 шт.;
  • плавленый сырок – 1 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • песочные тарталетки – 8-10 корзинок;
  • морковь вареная для украшения – 1 шт.;
  • пучок свежего укропа;
  • щепоть соли.

 

Подготовьте все ингредиенты для тарталеток с закуской из сыра в соответствии с рецептом, используя только свежие и качественные продукты.

 

Рецепт приготовления

1. Перед приготовлением закуски заранее отварите яйца вкрутую. После их полностью охладите в воде, соскоблите верхний слой, мякоть измельчите, используя терку. Яичную стружку поместите в глубокую мисочку.

2. Плавленый сыр освободите от обертки, также натрите на мелкой терке, добавьте к яйцу.

3. С твердым сыром поступите аналогичным образом.

4. С зубчиков чеснока снимите пленку, пропустите их через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке, добавьте к основному составу.

5. Далее выдавите необходимую порцию майонеза.

6. Массу легка присыпьте солью, старательно перемешайте, получая состав вязкой консистенции.

7. Полученную сырную смесь распределите по песочным тарталеткам, формируя небольшие горки.

8. Из вареной моркови сделайте маленькие звездочки с помощью формочки или просто вырезав их ножом. Морковные звезды вставьте в сырные горки. Закуску с сыром в тарталетках присыпьте шинковкой укропа и сладкой паприкой.

Тарталетки с сыром можно сразу же подавать на стол, пока корзиночки не успеют напитаться начинкой, а остаются такими же плотными и хрустящими.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Тарталетки рецепт - як готовить тарталетки рецепт — УНИАН

Закуска в тарталетках выглядит очень красиво, поэтому их часто готовят на праздники и фуршеты.

Тарталетки – корзинки из теста, которые наполняют различными начинками. Выпекают их как отдельно, так и вместе с наполнением.

Читайте такжеВкуснейший мясной пирог: как приготовить аппетитную выпечку

В целом это очень простая в приготовлении и вкусная закуска. Для начинки могут использоваться сыр, огурцы, грибы, курятина, икра, тунец, креветки, печень и многое другое. Готовят также и сладкие тарталетки, например, с фруктами.

Закуска в тарталетках выглядит красиво и аппетитно, поэтому их часто готовят на праздники и фуршеты. Подают их обычно как холодную закуску, но при желании можно презентовать и в горячем виде.

Горячие тарталетки с начинкой

  • Куриное филе - 200 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Шампиньоны - 150 г
  • Слоеное тесто - 200 г
  • Петрушка - 20 г
  • Твердый сыр - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Растительное масло - 40 мл

Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде в течение 15 минут с момента закипания, затем вытащить и дать немного остыть, после чего очень мелко порезать.

Раскатать тесто в очень тонкий пласт, порезать на квадраты. Каждый квадрат выложить в формочки для маффинов, накрыть тесто небольшими кусочками пергамента и насыпать груз в виде фасоли или гороха. Отправить формы с тестом в духовку, разогретую до 180°С и выпекать в течение 20 минут.

Лук очистить, нарезать маленькими кубиками. Грибы помыть, также порезать небольшими кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого, добавить грибы и продолжить жарить еще 5-7 минут. Выложить куриное филе к луку и грибам, слегка обжарить все вместе. Затем налить немного бульона, в котором варилось филе, посолить, поперчить, готовить еще 7 минут. Петрушку измельчить, выложить в начинку, перемешать.

Убрать из тарталеток бобовые и наполнить их подготовленной начинкой. Сыр потереть на терке, выложить поверх начинки и отправить в духовку. Запекать при той же температуре в течение 10 минут или пока сыр на поверхности не расплавится. Готовые тарталетки подавать к столу в горячем виде.

Тарталетки из картофеля с куриным филе

  • Картофель - 8 шт.
  • Куриное филе - 700 г
  • Майонез - 200 г
  • Чеснок - 3 зубч.
  • Сыр - 200 г
  • Зеленый лук - по вкусу

Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить воду (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 минут. Добавить нарезанный чеснок.

Картофель почистить и потереть на терке, посолить.

Формочки для кексов хорошо смазать подсолнечным маслом. Выложить в них тертую сырую картошку так, чтобы она имела форму корзинок. В середину выложить курицу с чесноком.

Положить в разогретую духовку до 240°С на 20-25 минут.

Потереть сыр и порезать зеленый лук, перемешать.

Достать тарталетки из духовки и посыпать их сверху сыром с луком. Еще раз отправить их в духовку, на 5-10 минут.

Жульен с курицей в тарталетках

Для тарталеток

  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 300
  • Сливочное масло - 180 г
  • Сметана - 150 мл
  • Соль - 2 г
  • Разрыхлитель - 2 г

Для Жульена

  • Сметана - 150 мл
  • Соль - по вкусу
  • Опята - 200 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубч.
  • Куриное филе - 300 г
  • Твердый сыр - 100 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Готовим песочное тесто. В миску вбить куриное яйцо, добавить щепотку соли, взбить его вилкой. Добавить сметану, размягченное сливочное масло и перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Замесить эластичное гладкое тесто, убрать его на полчаса в холодильник.

Тесто поделить на несколько частей. Каждую из них раскатать в тонкий пласт толщиной около 0,3 сантиметра. Стаканом вырезать кружочки, под размер формы для выпечки тарталеток.

Форму смазать маслом, выложить в каждую тесто, накрыть крышкой. Жарить на плите около 10 минут. Срезать лишнее тесто с готовых тарталеток, дать им остыть.

Читайте такжеСочная запеченная курица: как приготовить блюдо из филе в духовке

Грибы промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, затем обжарить на подсолнечном масле с порезанными на кольца репчатым луком до румяной.

Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением нескольких горошин черного перца и лаврового листа, бульон слить, мясу даем остыть. Разрезать мясо на небольшие кусочки и обжарить его на растительном масле до зарумянивания.

Соединить в сковороде грибы и курицу, залить сметаной, посолить и поперчить. Пассеровать на медленном огне около 5 минут. Добавить мелко порубленный чеснок для аромата, перемешать. В тарталетки положить приготовленный Жульен.

Твердый сыр натереть на мелкой терке и щедро посыпать им содержимое тарталеток. Поместить тарталетки в форму, застеленную пергаментом. Духовку разогреть до 180°С. Запекать тарталетки с Жульеном около 15 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

28 лучших рецептов сладких пирогов

Ищете рецепты сладких пирогов? Хотите идеальный пирог с патокой? Ознакомьтесь с нашими идеями ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами шоколадного торта для приготовления отличных десертов.


Лучшие рецепты сладких пирогов

Бейквелл пирог

Создайте классический британский пирог с выпечкой с помощью пошаговых инструкций. Попробуйте этот рецепт с другими сезонными фруктами, такими как клубника или вишня, если хотите.


Манчестерский пирог

Воссоздайте классическое британское блюдо с этим сладким манчестерским пирогом - домашний заварной крем действительно усиливает вкус, хотя вы можете купить готовое печенье, чтобы ускорить процесс.


Пироги с джемом

Это идеальный рецепт чаепития для всей семьи. Пригласите детей помочь вам переливать варенье в нежные кондитерские изделия и использовать разные джемы, чтобы получить разноцветную тарелку.


Easy tarte tatin

Карамелизированные яблоки, завернутые в слоеное тесто, - лучший пирог Татин. Эти индивидуальные модели созданы, чтобы быть простыми, но достаточно впечатляющими для званого ужина. Сидрово-карамельный соус - восхитительный завершающий штрих.


Пирог с миндалем и яблоком

Красивый, понравившийся публике десерт, состоящий из липкого золотистого сиропа, сладких яблок, а также молотого и цельного миндаля. Лучше всего подавать с мороженым.


Лимончелло пирог

Добавьте немного пикантности своему лимонному десерту с нашим мягким и ярким пирогом с лимончелло, завернутым в масляную домашнюю выпечку. Сделайте этот впечатляющий пудинг легким, но по-настоящему более изысканным десертом на званом ужине.


Португальские пирожные с заварным кремом

Приготовьте классические португальские пироги с заварным кремом Pastéis de Nata, используя пошаговые инструкции на кухне для тестирования оливок.Посыпая тесто сахарной пудрой, при приготовлении пироги приобретают золотистую карамелизованную корочку.


Пирог с патокой

Оливковый журнал заместитель главного редактора Лулу пока лучший. Этот простой рецепт классического пирога с патокой идеально подходит для воскресного обеда с семьей и друзьями.


Шоколад без выпечки и пирог с хересом PX

Рождественские пуды требуют большого количества шоколада, здорового количества алкоголя и большого количества сливок. Херес Raisiny Pedro ximénez придает этому восхитительному шоколадному пирогу классический праздничный вкус.Это также рецепт без выпечки, поэтому его можно взбить без особых усилий.


Франжипан из лесных орехов и абрикосовый галет

Этот масляный галет, наполненный сезонными свежими абрикосами и ореховым франжипаном в хрустящей сладкой выпечке, станет впечатляющим десертом для званого ужина.


Шоколадно-карамельный пирог с арахисом

Это мечта любителей шоколада, особенно если вы любите и классическую плитку шоколада сникерс. Сойти с ума от нашего эпического шоколадного торта с рассыпчатым арахисовым тестом.Здесь еще много рецептов шоколада.


Слоеный пирог из ревеня с заварным кремом из звездчатого аниса

Положите ревень в центр этой красивой идеи послеобеденного чая. Слоеное тесто делает этот пирог очень слоеным, с острым ревенем и кремообразным заварным кремом звездчатого аниса.


Пирог с ванильным кремом и копченой масляной карамелью

Оцените этот шелковистый пирог с заварным кремом с ванилью и копченой масляной карамелью от шеф-повара Чейза Ловки из Two Lights в Восточном Лондоне. Если вы не можете найти копченое масло, используйте вместо него обычное масло и добавьте копченую соль, которая есть в продаже.


Вишневый джем и миндальные галетки

Обратите внимание на наши миндальные галеты с цельной черной вишней и вишневым джемом. Эти мини-пирожки легко сделать из готового слоеного теста и простого домашнего миндального франжипана.


Пирог Баноффи с ириской пастой

Оцените рецепт кремово-шоколадного торта с сочными бананами, соленой карамелью и олдскульным ириском «Ангельское наслаждение». Произведите впечатление на своих друзей и семью этим невероятно вкусным десертом.


Шоколадный тарт с карамелью

Оцените этот впечатляющий карамельный пирог от Эдда Кимбера. Этот декадентский рецепт десерта с орехами, шоколадным ганашем и кофе - идеальный способ завершить изысканный ужин.

Попробуйте наши лучшие рецепты шоколадных пирогов здесь…


Коричневый масляный франжипан и нектариновый пирог

Наш пирог с коричневым маслом и франжипаном - великолепный десерт, который можно подать группе друзей или заморозить на потом.


Bakewell Galette с вишней и фисташками

Оцените этот легкий вариант классического британского пирога с выпечкой. Фисташки придают традиционной миндальной начинке яркий зеленый цвет и насыщенность. Охлаждение торта перед выпеканием помогает придать форму блюду, поэтому не пропускайте этот шаг.


Ананасовый пирог

Из этого ананасового пирога можно получить легкий, но впечатляющий пудинг. Для этого рецепта лучше всего покупать очищенный от кожуры целую часть ананаса. Лучше всего в феврале.


Пирог с яичным кремом

Если вам нравятся яичные пироги с заварным кремом, то вам понравится рождественский пирог Эдда Кимбера с яичным заварным кремом. Почему бы не поразить своих гостей этим рецептом десерта, на его приготовление может уйти немного времени, но оно того стоит.


Лимонный пирог

Попробуйте наш идеальный лимонный пирог, украшенный цукатами из лимона. Подавать с шариком ванильного мороженого, чтобы избежать терпкости.


Тарт ириски-банан

Банан и ирис - классическое сочетание вкусов.Попробуйте его в этом впечатляющем, восхитительном, липком пироге и подавайте с декадентским кремом из ириски для дополнительного удовольствия.


Шоколадный пирог с пеканом

Что лучше пирожного? Пирог с шоколадным брауни и хрустящей начинкой из орехов пекан. Этот насыщенный десерт легко приготовить заранее, если вы развлекаетесь. Подавать с крем-фрешом или мороженым.


Пирог с ревенем

Это современный вариант британского фаворита, приготовленного из ревеня.Сделать его несложно, но выглядит впечатляюще. Сезон для ревеня - с февраля по май.


Пинья колада Тарталетки

Добавьте карибскую нотку в свою выпечку с ароматами ананаса, кокоса и рома и пинья-колады. Если хотите сделать десерт еще проще, используйте готовые пироги.


Линцер-тарт с малиной и фисташками

Этот восхитительный пирог с малиной и фисташками требует времени, но затраченных усилий он того стоит. Он выглядит фантастически и является идеальным вареньем к чашке чая.


Пирог с вишневым блонди

Восхитительный рецепт шоколадного торта. Готовая выпечка делает это легко, но при этом достаточно особенным, чтобы служить друзьям и семье. Вишня и белый шоколад - удивительно хорошее сочетание.

Рецепт сладкого пирога - Good Things Baking Co

Установите на стационарный миксер насадку с лопастями. В миске смешайте муку, сахарную пудру и соль. Тщательно перемешайте. Нарежьте масло небольшими кусочками и по одному добавляйте их в мучную смесь, пока работает миксер.Продолжайте перемешивать, пока все не смешается с сухими ингредиентами, и смесь не будет выглядеть как слегка комковатый песок.

Добавьте тертый яичный желток, затем сырой яичный желток, сливки и ванильный экстракт. Мешайте, пока не начнет формироваться тесто. Сухие ингредиенты должны полностью впитаться, но вам следует прекратить перемешивание, пока тесто еще не собралось в несколько небольших комков и не срослось в один большой шар.

Выньте его из чаши на лист полиэтиленовой пленки и аккуратно сожмите, чтобы сформировать шар, затем оберните его пленкой и вдавите в диск.Перед скручиванием и запеканием поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Его можно хранить в холодильнике до трех суток.

Для выпекания корочки для пирога: Достаньте тесто из холодильника и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте его в круглую форму толщиной 1/4 дюйма. Осторожно поместите тесто в форму для торта и прижмите его к краям и бокам. Позвольте лишнему тесту свисать с краев и либо проведите скалкой по краям, чтобы удалить его, либо срежьте острым ножом. Если видны трещины, вдавите в него пальцами немного лишнего теста, чтобы заполнить его.Уберите корочку в холодильник еще на час.

Разогрейте духовку до 375F. Проколите корочку вилкой 10-15 раз, затем выстелите корочку листом пергаментной бумаги и залейте весами для выпечки, сушеными бобами, сахаром или рисом. Выпекайте 10 минут, затем достаньте из духовки и поднимите пергаментную бумагу с грузиками. Верните корочку в духовку и запекайте еще 5-8 минут, или пока нижняя корочка не перестанет блестеть. Края должны быть золотисто-коричневыми. Выньте его из духовки и полностью остудите перед наполнением.Если хорошо завернуть, корочку можно заморозить на срок до двух недель.

Базовое введение в приготовление пирогов

Как правило, пироги - это выпечка, состоящая из теста и наполненная чем-то сладким или соленым.

Большинство пирогов в наши дни относятся к сладкому, например, пироги с лимонным безе и португальские яичные пироги. Однако некоторые виды пикантных пирогов, такие как пирог с заварным кремом , также часто встречаются в пекарнях и кафе.

Наслаждение покупными в магазине пирогами - одно из простых удовольствий в жизни, но мысль о том, чтобы самому испечь пирог, может показаться сложной задачей, особенно если вы только пробовали готовить печенье и пирожные.

Если вы хотите попробовать приготовить пироги, но не знаете, с чего начать, это введение в по приготовлению пирогов познакомит вас с типами пирогов, выпечкой вслепую и инструментами, которые вам понадобятся для начала.


Так как же приготовить пирог?

Пирог обычно готовят из каждого компонента отдельно, а затем собирают.

Первым шагом обычно является создание корочки. Затем эта корочка заполняется начинкой по вашему выбору, при этом некоторые начинки запекаются вместе с корочкой или просто оставляются охлаждаться.

Виды пирожных

Сотни разновидностей пирогов существуют по всему миру. Они могут быть сладкими или солеными, а также различаются по размеру и начинке.

Вот некоторые из наиболее распространенных видов пирогов, классифицированных по их начинкам.

Несмотря на то, что начинка у них разная, у этих пирогов есть кое-что общее. Большинство пирожных готовят из песочного теста, в котором количество жира составляет половину от количества муки, используемой в рецепте.

Заварной крем

Пироги с заварным кремом - это пироги, запеченные вместе с сырой или частично приготовленной заварной смесью.

Начинка из заварного крема обычно легкая и нежная, и эта текстура поддерживается за счет запекания при относительно низкой температуре или перемешивания во время приготовления.

Наш любимый вид заварного пирога, вероятно, это португальские яичные пироги, но есть и другие виды восхитительных пирогов с заварным кремом, в том числе тыквенный пирог.

Фрукты

Фруктовые пироги наполнены свежими или консервированными фруктами.

Для их изготовления используется бесчисленное множество комбинаций фруктов, и они обычно называют их в зависимости от содержащихся в них фруктов.

Некоторые из самых популярных фруктовых пирогов - вишневый пирог, тартатин (яблочный пирог по-французски) и лимонный пирог безе.

Несладкий

Сладкие пироги считаются десертами, но мы обычно любим пикантные пироги на поздний завтрак или всякий раз, когда нам хочется чего-нибудь легкого на обед.

Большинство пикантных пирогов готовят из яиц, мяса, овощей и других ингредиентов, составляющих полноценное блюдо. Хорошим примером является пирог с заварным кремом , который обычно продается в пекарнях и кафе в Сингапуре.

Как выпекать вслепую и почему это важно

Выпечка вслепую, также известная как этап предварительного выпекания, - это процесс, при котором мы выпекаем пирог без начинки.

Выпекание вслепую важно при приготовлении любого вида пирога, так как большинство начинок для пирогов не требуют столько времени для выпекания, как корка.

Этот шаг важен для предотвращения впитывания начинки в корку и превращения ее в сырую.

Наиболее распространенный способ запекания вслепую - это использование чего-то, что называется «запеченными бобами», которые представляют собой небольшие сферы, обычно сделанные из керамики.

Они обеспечивают достаточное давление на основу пирога, что помогает избежать некрасивой пухлой корочки. Однако вы также можете использовать рис или сушеную фасоль, если у вас нет под рукой фасоли.


Источник изображения: Wikimedia Commons

Есть два распространенных способа выпечки вслепую:

1. Взвешивание бобов, риса или сушеных бобов

Это самый надежный способ выпечки вслепую.

Когда тесто с пирогом остынет, начните разогревать духовку.После достижения желаемой температуры в духовке полностью закройте поверхность торта пергаментной бумагой.

Распределите массы до тех пор, пока они полностью не покроют основу пирога (часть круга), затем выпекайте в соответствии с указанием рецепта или пока оно не станет слегка коричневым. Дайте остыть, прежде чем переходить к следующим шагам.

2. Проколоть поверхность основы для торта вилкой (стыковка)

Отверстия, которые вы проделываете по всей поверхности, позволят пару выходить из дна сковороды, что предотвратит вздутие основы для торта.

Это быстрее, чем использование утяжелителей для пирогов, и для этого не требуются дополнительные инструменты, но есть вероятность, что начинка для торта просочится в корку через отверстия, что приведет к образованию сырой корочки.

Pro-Tip: в зависимости от типа пирогов, которые вы готовите, вы можете покрыть основу запеченной корочки тонким слоем растопленного шоколада, чтобы корка не стала мокрой!

Советы по выпечке пирогов

1. Используйте холодное масло

Существует много различных рецептов приготовления пирожных с корочкой - некоторые требуют, чтобы вы втирали сливочное масло в сухую смесь, а некоторые - сливки из размягченного масла с сахаром.

Если вы используете метод втирания, всегда не забывайте использовать холодное масло.

Холодное масло дает хрустящую и слоистую корочку, а использование сливочного масла при более высоких температурах сделает вашу корочку мягкой и влажной.

Хороший способ - нарезать слегка размягченное масло небольшими кубиками, охладить его, а затем смешать с мучной смесью, когда оно остынет.

Так как добавить твердое холодное масло в мучную смесь может быть сложно, используйте кондитерский нож, чтобы сделать этот шаг легко и быстро.

Вы также можете сделать это вручную, но постарайтесь закончить как можно быстрее. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это сделать!

Прочтите: Смягчающее масло в Сингапуре - круче, чем вы думаете

2. Используйте перфорированные кольца для торта

Кольца для торта Bakestarters с перфорацией

Доступны как перфорированные, так и неперфорированные кольца для торта, но мы рекомендуем использовать перфорированные кольца для торта для достижения лучших результатов, если вы не используете противень.

Перфорация позволяет пару выходить во время выпекания корки для пирога, что предотвращает ее скопление между кольцами для пирога и тестом, что приведет к образованию неравномерной корочки для пирога.

Если вы используете неперфорированные кольца, пар может остаться в нем и сделать основу вашей терпкой корочки намокшей.

Смотрите наши перфорированные кольца для торта здесь.

3. Не добавляйте в тесто слишком много жидкости.

Когда вы обнаруживаете, что холодная вода или молоко указаны как один из ингредиентов в рецепте пирога с корочкой, их роль только в том, чтобы собрать тесто.

Этот шаг помогает убедиться, что тесто достаточно влажное, чтобы его можно было сплющить и придать форму позже.

Если добавить слишком много жидкости в тесто, оно станет слишком мягким, что не даст вам хлопьевидной и хрустящей корочки.

4. Как следует раскатать тесто.

Начните с легкого обсыпания рабочей поверхности. Не добавляйте сразу слишком много муки, так как она попадет в тесто и сделает его более жестким.

Лучше всего использовать прямую скалку, которая будет оказывать одинаковое давление по всей поверхности теста, чтобы толщина терпкой корочки не менялась слишком сильно.

Внимательно наблюдайте за тестом, пока оно становится тоньше - если оно начинает слишком сильно трескаться, значит, оно еще слишком холодное. Оставьте его примерно на минуту, затем снова начните вращать.

5. Охладите тесто перед выпеканием.

Думайте о своей пироге как о гигантском печенье. Как и в случае с печеньем, охлаждение теста перед выпечкой поможет ему сохранить форму, пока оно не будет готово.

Это также гарантирует, что ваше масло останется холодным, так что, когда вы запекаете терпкую корочку, масло способно таять и выделять пар, создавая воздушные карманы, в результате чего получаются хрустящие и слоистые слои.

6. Обязательно предварительно разогреть духовку.

Также важно помнить о том, чтобы температура духовки была достаточно высокой, чтобы испечь пирог.

Перед тем, как положить тесто, убедитесь, что оно достигло температуры, указанной в рецепте, иначе оно не испечется должным образом.

Не открывайте слишком сильно дверцу духовки во время выпекания, так как это приведет к быстрому охлаждению внутренней части духовки и ухудшению процесса выпекания.

Инструменты для выпечки торта

1.Форма для торта со съемным дном

Полноразмерная форма для торта необходима для приготовления больших круглых пирогов, которые перед подачей на стол можно разделить на ломтики.

Хотя обычные сковороды совсем не плохи, вынуть пирог из обычной сковороды непросто, и всегда существует риск того, что некоторые части прилипнут ко дну сковороды, если у нее нет съемного дна.

Использование формы для торта со съемным дном очень поможет переложить пироги на сервировочное блюдо, не беспокоясь о том, что оно разобьется.

2. Кольца для торта


Еще один инструмент, который можно использовать для выпекания пирогов, - это кольца для торта.

Просто положите кольца для торта на противень, выровняйте их с тестом и выпекайте как обычно.

Обычно они меньше, чем специализированные формы для торта, поэтому можно испечь сразу несколько пирогов.

В наших перфорированных кольцах для пирога есть отверстия (перфорация), чтобы пар выходил через отверстия для получения равномерной корочки по всему периметру, помогая вам всегда получать идеально пропеченные пироги.

3. Скалка

Мраморная скалка Bakestarters

Трудно создать пирог равномерной толщины без скалки, поэтому купите хорошую.

Стержневая (или прямая) скалка лучше всего подходит для приготовления терпких корочек. Еще лучше, выберите тот, у которого есть утяжеленный материал, например мрамор.

Охладите скалку перед приготовлением пирожного теста, чтобы тесто оставалось прохладным, особенно в жару и влажность Сингапура.

Посмотрите нашу мраморную скалку здесь.

4. Кондитерский блендер

Для терпкого теста, которое требует втирания масла, добавление холодного масла в мучную смесь должно производиться быстро, чтобы получить желаемую рассыпчатую текстуру, напоминающую песок.

Если вы будете слишком долго делать этот шаг, температура масла повысится, и вы получите слишком мягкое тесто.

Кондитерский блендер помогает смешать масло с мукой, если вы не хотите пачкать руки!

5.Выпечка фасоли

Эти маленькие, взвешенные сферы - не совсем то, что у вас есть, , , но если вы чувствуете, что они помогут вам в приготовлении пирогов, приобретение набора не повредит. Они в значительной степени гарантируют, что ваши пироги не раздуваются в духовке.

Выпечка для начинающих


Попытка испечь новый вид выпечки в первый раз может быть пугающей, но с правильными инструментами, некоторыми исследованиями и хорошим рецептом любой может придумать красивые пироги.Как и в любой другой выпечке, совершенство достигается на практике! Если ваши пирожные получились не так, как вы хотели, поищите возможные причины проблем и попробуйте еще раз.

Читать дальше: 6 различных типов масел и способы их использования в выпечке

Фруктовые мини-тарталетки с ванильным кремом

Поделиться - это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Мини-тарталетки со свежими фруктами сделаны с восхитительной, слегка сладкой корочкой из песочного теста, наполнены восхитительным легким кремом из ванильных бобов и украшены красивыми свежими фруктами.Идеальный весенний десерт!

Я всегда опаздываю на вечеринку!

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Я не говорю о вечеринке «Фруктовая тарталетка»! Я хожу на эти вечеринки уже много лет! Я имею в виду вечеринку «Great British Bake-Off»!

Ага, я только недавно начал смотреть… что превратилось в «разгул»! (он принадлежит мне!) Обожаю это шоу! Это могут быть стальные голубые глаза хозяина и красивые серебристые волосы… или все чудесные десерты! К тому же они самые вежливые соперники, которых я когда-либо видел!

Посмотрев 535 серий… Вдохновился! Я зашел на Amazon, заказал набор мини-форм для торта и начал планировать способ приготовить красивый весенний пирог со свежими фруктами, наполненный легким ванильным кремом! Почему? Потому что я Л.О.В.Е. пироги!

Слоеная корочка песочного печенья с кремовой начинкой и взрывными ароматами фруктов! Это идеальный десерт в это время года!

Как приготовить тарталетки со свежими фруктами

Чтобы испечь изумительный пирог, нужно получить изумительную корочку!

Корки для тарталеток отличаются от стандартной корочки для пирогов. Так же, как есть разница между «тарталеткой» и «тарталеткой».

Термин «пирог» раньше использовался для обозначения небольших десертов, но теперь он используется для обозначения больших пирожных, выпекаемых в полноразмерных формах для пирогов.Тарталетки заменили термин «Тарт» на отдельные порции небольшого размера.

Тесто для тарталеток состоит из насыщенного сладкого песочного теста, напоминающего песочное печенье. Он более устойчивый, с ним легче обращаться. Он также более густой и удерживает сливки или лимонный творог из мини-торта, при этом корочка не становится влажной. Мокрое дно никому не нравится!

Как приготовить песочное тесто для тарталетки.

В миску среднего размера поместите 1-1 / 2 стакана универсальной муки и 1/4 чайной ложки соли.

Добавить 1/3 стакана просеянного кондитерского сахара в муку и соль. Просеивание поможет разбить комочки сахарной пудры.

Взбейте ингредиенты венчиком. Взбивание сухих ингредиентов не только помогает смешать их, но и имитирует просеивание, что является еще одним способом удаления нежелательных комков.

Добавьте 1/2 стакана (1 палочку) холодного масла, нарезанного небольшими кубиками.

СОВЕТ. Вы можете заморозить сливочное масло и натереть его на терке, чтобы облегчить смешивание сливочного масла с сухими ингредиентами с помощью кондитерского блендера.

Нарезать холодное масло блендером до тех пор, пока смесь не станет похожей на грубую муку.

Добавьте 1 большой яичный желток, 4 столовые ложки жирных сливок и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

Перемешивайте, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок чаши. Вы можете руками собрать тесто в шар. (Я не особо разбираюсь в миксере, когда дело доходит до теста для пирогов и пирогов. Я хочу попасть туда и осторожно обработать тесто!)

СОВЕТ: Вам может потребоваться добавить 2-3 дополнительные столовые ложки жирных сливок, если смесь слишком сухая!

Стоп! Взгляните на это тесто.

Вы видите маленькие кусочки масла в других ингредиентах? Это именно то, что вам нужно от хорошего песочного теста. Сливочное масло образует восхитительные слоеные слои!

Оберните тесто в шар. Однако я предпочитаю разглаживать тесто ладонью, а затем плотно завернуть его в полиэтиленовую пленку. Охладите 1 час.

Совет. Если тесто раскатать перед охлаждением, оно легче раскатывается, и оно лучше остывает.

Простая начинка из ванильных бобов для тарталеток со свежими фруктами

Пока остынет тесто… не получится! Неа! Вам нужно приготовить кремовую начинку!

В большой миске смешайте 2 (3.5 унций) упаковки ванильного пудинга быстрого приготовления. Добавьте 2 стакана жирных сливок, 1 стакан молока и 2 чайные ложки ванильной пасты.

Используйте ручной миксер или найдите силу супермена и смешайте ингредиенты на среднем-высоком уровне, пока начинка не станет легкой и пушистой.

Лопаткой соскребите стенки и дно чаши, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешались.

Накройте миску и поставьте в холодильник до использования.

Раскатка и подготовка тарталеток к выпечке

Разогрейте духовку до 400 °.Поместите 4-дюймовые формы для тарталеток на противень.

Разверните охлажденное песочное тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Я люблю использовать свой диск для теста, и я помещу ссылку на него в своей карточке с рецептами. Это один из моих любимых кухонных принадлежностей.

Раскатайте тесто скалкой до толщины около 1/8 дюйма. Учтите, что во время выпекания тесто будет слегка вздуться.

Нарезать песочное тесто кружками на 1/4 дюйма больше, чем окружность формы для пирога.Это даст вам дополнительное тесто, необходимое для того, чтобы корочка осталась на противне.

СОВЕТ: Положите одну форму для тарталеток на тесто верхней стороной вниз. Поставьте немного большую миску поверх формы для тарталеток и обведите острым ножом, чтобы получился идеальный круг.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ смазывать противни для тарталеток! Перед добавлением корочки убедитесь, что нижние пластины находятся на дне формы для тарталеток! Просто дружеское напоминание.

Осторожно вдавите вырезанный кружок песочного теста в форму для торта.Некоторое количество теста будет свисать с края сковороды. Это нормально.

С помощью ножа срежьте излишки теста, обойдя край формы для торта.

Выложите пирог на противень, выстланный слоем.

Чтобы тесто не сжималось во время выпекания, выстелите каждую корочку небольшим квадратом пергаментной бумаги и горсткой керамических шариков для выпечки.

Выпекать до золотистого цвета, около 15-18 минут. Убедитесь, что центр полностью пропекся! Он должен иметь сухой вид и напоминать слегка золотистое песочное печенье в центре.

Дайте коркам остыть, прежде чем снимать керамические шарики для выпечки. Поместите слегка теплые корочки на решетку для охлаждения и полностью остудите.

Чтобы легко удалить корочку песочного печенья с формы для тарталеток, переверните стакан меньшего размера вверх дном. Поместите пирог на стакан и аккуратно сдвиньте внешнее кольцо вниз по стеклу.

Осторожно возьмите корочку торта и снимите нижнюю пластину с дна торта.

Наполнение пирогов ванильным кремом

Наполните большой кондитерский мешок или пакет Ziploc охлажденным ванильным кремом.Влейте сливки в каждую корочку песочного печенья.

Как закончить тарталетку со свежими фруктами

Промойте 3/4 стакана малины, 1/2 стакана свежей черники и 1 стакан свежей ежевики. Хорошо слейте воду. Выложите ягоды на бумажное полотенце, чтобы они высохли.

Выложите комбинацию ягод на каждую мини-тарталетку с кремовой начинкой. Не бойтесь нагромождать!

Глазурь для торта Easy Fruit с начинкой

А теперь вернемся к нашему другу Полу Голливуду с того шоу по выпечке… он сказал: «НИКОГДА не подавайте пирог, не покрывая фрукты сладкой глазурью!».Павел - повелитель выпечки! Однако делать глазурь с нуля мне очень не хотелось!

Я хотел сделать этот рецепт простым ... вот как я создал легкую глазурь для свежих фруктов на тортах!

В миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте 1/2 стакана вашего любимого абрикосового джема.

Разогрейте джем в микроволновой печи на высокой температуре 1-2 минуты, пока оно не станет жидким. Перемешайте ложкой. Поместите маленькое сито над большей миской. Вылейте варенье через сито, чтобы удалить кусочки фруктов.

СОВЕТ: Возможно, вам придется использовать ложку, чтобы протолкнуть жидкость через сито.

Полить теплой глазурью из варенья поверх ягод чайной ложкой. Примерно 1 чайная ложка на тарталетку.

Этот рецепт мини-фруктового торта настолько восхитителен! Идеальная слоеная маслянистая корочка песочного печенья… и этот крем из ванильных бобов просто восхитителен! Спелые свежие ягоды, покрытые абрикосовой глазурью! НЯМ !!!

Мой муж, разборчивый в еде десертов, сошел с ума от этих восхитительных угощений! Я затаил дыхание, что мне останется несколько… поэтому я сделала то, что сделала бы любая краснокровная любительница десертов… спрятала! (Я не боюсь прятать угощения! У меня приоритеты!)

Разве они не идеальны для десерта на Пасху или Дня матери! Может быть, послеобеденный чай с друзьями? Момент мамы в шкафу! (Это могло случиться, а могло и не случиться ... Я все-таки скрывал их.)

Да, они требуют немного работы… но иногда бывает весело выйти за пределы своей зоны комфорта и попробовать что-то новое! Пироги со свежими фруктами и Life - начинайте с конца нашей зоны комфорта! (нанимаю для мотивационной речи! Не совсем!)

Другие любимые рецепты десертов

Мне было так весело готовить и есть эти восхитительные мини-тарталетки с фруктовой начинкой. Я знаю, что тебе тоже понравится их делать.

Большое спасибо за то, что нашли время зайти и навестить меня сегодня ... разделить небольшой десерт ... и немного смеяться.Надеюсь, ты скоро снова зайдёшь!

Счастливого гнездования!

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 58 минут

Состав

  • Песочное тесто
  • 1-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 1/3 стакана кондитерского сахара, просеянного
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
  • 1 большой яичный желток
  • 4-5 столовых ложек жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Крем из ванильных бобов
  • 2 (3.5 унций) ванильного пудинга
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 стакан молока
  • 2 чайные ложки ванильной пасты
  • Фруктовая начинка и глазурь
  • 3/4 стакана свежей малины
  • 1/2 стакана черники
  • 1 чашка свежей ежевики
  • 1/2 стакана абрикосового джема

Инструкции

  1. Чтобы сделать корочку песочного печенья, поместите муку, просеянный сахар и соль в миску среднего размера.Взбейте венчиком сухие ингредиенты.
  2. Врезать холодное масло в муку с помощью блендера, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Сделайте углубление в центре мучной смеси.
  3. Добавьте яичный желток, сливки и ваниль в центр лунки. Мешайте, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миски. Если смесь слишком сухая, добавьте в тесто еще одну столовую ложку жирных сливок. Выдавить тесто в диск и плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите 1 час.
  4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма.Нарежьте кружки на 1/4 дюйма больше, чем окружность мини-формы для тарталеток.
  5. Осторожно вдавите тесто в форму для мини-пирога, удаляя излишки. Набрать тесто и повторить при необходимости.
  6. Поместите небольшой кусок пергаментной бумаги поверх каждой корочки песочного печенья и выложите керамические шарики для выпечки, чтобы корочка не сморщилась во время выпекания.
  7. Разогрейте духовку до 400 °. Поместите мини-формы для торта на противень и запекайте в духовке 15-18 минут, пока песочное печенье не станет золотисто-коричневым.Вынуть из духовки и полностью остудить.
  8. Пока тесто остывает, в большой миске смешайте ванильный пудинг, жирные сливки, молоко и ванильную пасту. Перемешать ручным миксером до получения легкой и воздушной смеси! Накрыть крышкой и охладить до готовности.
  9. Вымойте и обсушите ягоды. Удалите корочку песочного печенья с форм для торта.
  10. Наполните большой кондитерский мешок или большой мешок Ziploc. Наполните каждую корочку песочного теста ванильным кремом. Сверху ванильный крем со свежими ягодами.
  11. Положите абрикосовый джем в миску, подходящую для микроволновой печи.Варить на сильном огне 1-2 минуты, пока не растает. Вылейте варенье через маленькое сито над большой миской, чтобы удалить кусочки фруктов. С помощью чайной ложки осторожно полейте ягоды абрикосовой глазурью. Служить. Храните лишние пироги в герметичном контейнере и храните в холодильнике в прохладном месте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

8 порций.

Размер порции:

1 пирог
Количество на порцию: Калории: 643 Всего жиров: 41 г Насыщенные жиры: 25 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 164 мг Натрий: 283 мг Углеводы: 61 г Волокно: 3 г Сахар: 25 г Белки: 9 г

Поделиться - это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Мини-пирожки с ростбифом и сыром Gruyère

Нужна перекусить? Попробуйте эти МИНИ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИЮ И СОБИРАЕМЫЕ ТЕРТЫ!

Частые посетители Weekend at the Cottage знают, как нам нравится проводить время с семьей и друзьями.Конечно, речь идет о том, чтобы расслабиться на причале, согреться у костра, полюбоваться закатами и полюбоваться ночными звездами, но это также и действительно хорошая еда. Этот рецепт МИНИ-ЗАПЕЧАТКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СОБАЧНЫХ ТАРТОВ С ГРУЙЭРЕ - одна из наших самых востребованных легких закусок для вечеринок. Мы надеемся, что они вам понравятся так же, как и нашим друзьям.

Поскольку этот пост настолько популярен, мы предлагаем вам PIN картинку на любимую доску Pinterest. Также неплохо было бы отправить ссылку на этот рецепт всем своим друзьям.Поверьте, если вы собираетесь к ним на вечеринку, вам наверняка захочется, чтобы вас обслужили.

Вот, что нужно для создания наших потрясающих ТЕРТОВ МИНИ С ГОВЯДИНОЙ И СОБИРАЕМЫМ ГРУЙЭРЕ:

ОБОЛОЧКА ИГРА

Этот рецепт очень простой, потому что мы используем готовые мини-пирожные - вы найдете их в морозильной камере местного продуктового магазина. Просто следуйте инструкциям на упаковке, и у вас не будет проблем.

ЗАПОЛНИТЬ ER UP

Хотя в готовые ракушки для торта можно добавить что угодно, нам был нужен особый вкус - мясисто-сырный вкус.Мы использовали купленный в магазине ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы заварной крем и сыр могли равномерно раствориться в мясе.

КВАРТИРЫ

Теперь, если ростбифа было недостаточно, как насчет того, чтобы добавить еще один слой вкусности с соте из грибов? Мы приготовили этот рецепт, используя пуговицу, кремини, шиитаке и даже более экзотические сорта, каждый из которых так же хорош, как и предыдущий. Мы предлагаем каждый раз пробовать разные грибы, чтобы вам не было скучно (как будто!)

СЫРНЫЙ

Мы знаем, что сыр Грюйер используется в этом рецепте просто фантастически, мы просто не можем решить, что лучше: его аромат, когда пироги выходят из духовки, его ореховый вкус или то, как он становится еще более липким с яичным заварным кремом и хреном. .

ВЫПЕЧКА!

Итак, быстро закройте крышку - их легко приготовить, они наполнены восхитительными ингредиентами и действительно приятно пахнут во время выпечки. Эти три вещи вместе составляют чрезвычайно популярную коктейльную закуску, которая исчезает очень быстро! Обратите внимание: от одного друга к другому: по этому рецепту получается 12 мини-пирожных, идеально подходящих для вечеринок из шести или менее человек. Развлекать больше? Удвойте или утроьте рецепт - они не пропадут даром!

Вот еще несколько вкусных угощений, которые вы должны добавить в свою ротацию закусок: попробуйте POGAČICE , наши легкие и воздушные сырные слойки или наши PROSCIUTTO & PEACH CROSTINI .Нам также нравится простота нашего SMOKED EGGPLANT DIP , а также нашего быстрого AJVAR RED PEPPER DIP. Все вышеперечисленное поможет вам начать следующую вечеринку.

Приготовьте и испеките МИНИ-ЖАРЕННЫЕ ТАРТЫ С ГОВЯДИНОЙ И СОБАЧНЫМ ТАРТУ С ГРУЙЭРЕ - чем больше, тем веселее!

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Мини-пироги с ростбифом и сыром Gruyère

Состав

  • 12 Готовые замороженные мини-пироги
  • 200 9000 6 г тонко нарезанного ростбифа
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 1 стаканов грибов, тонко нарезанных
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 столовая ложка приготовленного хрена
  • ¼ 9000 6 стаканов сливочного сыра
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 стаканов тертого сыра Грюйер
  • соль и перец

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Достаньте оболочки для торта из морозильной камеры и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поместите небольшой кусок нарезанного ростбифа в каждую чашку.
  2. Поставьте сковороду среднего размера на средний или сильный огонь. Растопить масло, затем добавить лук-шалот и грибы. Добавьте тимьян, соль и перец и обжарьте до коричневого цвета. Снять с огня. Выложите грибы на ростбиф, а затем добавьте крошечную ложку хрена ..
  3. Поместите сливочный сыр и яйцо в небольшую миску и взбейте до однородной массы. Приправить щепоткой соли и перца.Разложите ложкой по тортам, давая смеси осесть в них.
  4. Посыпьте каждую чашку тертым сыром перед тем, как поместить в духовку, и запекайте в течение 20 минут. Перед подачей охладите в течение 5 минут.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Чтобы узнать больше об отличных идеях, посетите:

рождественских рецептов для паники в последнюю минуту Люди: масляные пироги

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Пойдем и обманем меня. Обман полезен для души. Отпустите безумные ожидания рождественской выпечки и приготовьте что-нибудь настолько вкусное, легкое и быстрое, что вы заплачете от облегчения.

Я не скрываю того факта, что я жульничает с пирогами с маслом. Я даже не делаю вид, что пытаюсь делать свои собственные оболочки. Я покупаю готовые, несладкие, безымянные бренды в Superstore. Которые, кстати, единственные, которые я нашел без гидрогенизированного масла, так что спасибо Loblaws за это маленькое благословение.Честно говоря, не знаю, что бы я делал без этих пирожных. Я делаю - , люди без слов - сотни пирожных с маслом каждое Рождество.

Я испекаю около 4-х дюжин на работу мужа. Это не включает в себя 5 дюжин, которые я должен присылать на их еду каждый год, это только его ближайшие сослуживцы, которые требуют пирожных каждое Рождество.

Выпекаю на подарки около 12 десятков. Я пеку для учителей, прекрасных дам в школе моего ребенка и для своей работы.

Я испекаю около 3 дюжин на Рождество.

Кажется, у меня сейчас около 300 пирожных.

Я определенно думал о том, чтобы попробовать сделать свои собственные ракушки, но никогда не буду из-за моего огромного пирога. Это даже невозможно. Я сделаю свой собственный для нас лично, но для этой массовой выпечки вам просто нужно использовать готовые ракушки.

Другое дело, что я больше всего использую маргарин. Люди предпочитают маргариновый вкус. Я не могу убедить свою семью в обратном, и работа моих мужей сошла бы с ума, если бы я что-то в них изменил.

Superstore No Name негидрогенизированный маргарин - это билет. Это заставляет людей нервничать из-за вкуса.

Я совершил больше кардинальных грехов, выпекая свои масляные пироги (BUTTER tarts!), Чем любой другой рецепт на моем сайте.

Но люди их любят. Люди платят мне по , чтобы я делал их в год - с маргарина для того вкуса, который им нужен, - и мой муж знает, когда я использую масло, и сворачивает им нос.

Я тайно делаю себе порцию масла каждый год.Мне определенно нравится бута.

Так что не стесняйтесь грешить вместе со мной. Это быстро и легко. Буквально это не происходит быстрее, чем это, и вы в конечном итоге получаете масляные пироги, которые можно подарить или украсить десертный стол на рождественском ужине.

Необходимые ингредиенты

1 стакан коричневого сахара
½ стакана изюма
& frac13; чашка или маргарин или масло, топленое
1 яйцо
2 столовые ложки сливок
1 чайная ложка ванили
15-18 несладкие и непеченые пирожные в скорлупе

Ударьте колеса и разожгите огонь до 375 градусов

Растопите маргарин, затем добавьте ваниль, яйцо, сливки и коричневый сахар.Самое приятное в них то, что их НАСТОЛЬКО легко и быстро сделать. Бросьте все это, смешайте из этого вечно живого дьявола, и вы будете хороши.

Теперь добавьте изюм, и я использую минимум полстакана. Я замечаю, что к тому времени, когда я дохожу до конца, бывает слишком много жидкости и недостаточно изюма, поэтому наберитесь смелости и просто добавьте то, что вам нужно в этот момент.

Положите ракушки для торта, все еще замороженные , на поднос и заполните примерно на. Я говорю, что все еще заморожены, потому что я обнаружил, что при размораживании начинка протекает через тесто, не разрушая их, а делая их более мягкими.Хорошая замороженная оболочка для торта будет удерживать содержимое и одновременно готовиться.

Выпекайте в духовке при 375 градусах в течение 15–18 минут, пока края торта не приобретут красивый румяный цвет.

Так что вперед.

Чит. Много.

Тебе станет лучше.

Любовь,

The Cheatin ’, Mistreatin’, Butter Tart Eatin ’Сорока

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

  • Ударьте по шинам и разожгите огонь до температуры 375 градусов.

  • Растопите маргарин, затем добавьте ваниль, яйцо, сливки и коричневый сахар. Самое приятное в них то, что их НАСТОЛЬКО легко и быстро сделать. Бросьте все это, смешайте из этого вечно живого дьявола, и вы будете хороши.

  • Теперь добавьте изюм, и я использую минимум полстакана. Я замечаю, что к тому времени, когда я дохожу до конца, иногда бывает слишком много жидкости и не хватает изюма; будь смелым и просто добавь то, что тебе нужно в этот момент.

  • Положите еще замороженные ракушки для торта на противень и заполните до половины. Я говорю, что все еще заморожены, потому что я обнаружил, что при размораживании начинка протекает через тесто, не портя их, а делая их более мягкими. Хорошая замороженная оболочка для торта будет удерживать содержимое и одновременно готовиться.

  • Выпекайте в духовке при 375 градусах в течение 15–18 минут, пока края пирогов не приобретут красивый румянец.

калорий: 173 ккал, углеводы: 22 г, белок: 1 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 15 мг, натрий: 91 мг, калий: 59 мг, сахар: 14 г, витамин A: 210 МЕ, витамин C: 0,2 мг, кальций : 17 мг, железо: 1,5 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Лаймовые творожные тарталетки с летними ягодами

Лаймовые творожные тарталетки с летними ягодами | Витамикс

Подавайте со свежими ягодами по вашему выбору, чтобы получить легкое сладкое угощение.

Тесто для кондитерских изделий

Состав

  • 2 стакана (310 г) универсальной муки
  • 1 стакан (225 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • ½ стакана (100 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка воды

Проезд

  1. Поместите половину муки, половину масла и половину сахара в Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Выберите переменную 5.
  3. Включите и выключите машину 10–15 раз, используя трамбовку, чтобы вдавить ингредиенты в лезвия.
  4. Переложите в миску и повторите с другой половиной муки, масла и сахара. Добавьте в миску.
  5. Добавьте яйцо и воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
  6. Положить на лист пищевой пленки, завернуть и охладить в течение 20 минут.
  7. Нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
  8. Разрезать тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждый кусок на слегка присыпанной мукой поверхности и выложите на форму для кексов или торта. Положить на большой противень, наколоть вилкой и заморозить 40 минут.
  9. Застелите формы для выпечки пергаментом и фасолью и запекайте вслепую в течение 10 минут. Удалите бумагу и бобы и запекайте еще 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Лаймовый творог

Состав

  • ¾ стакана (175 мл) сока лайма
  • Цедра 3-х лаймов
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 3 больших яйца или заменитель яиц
  • 2 стакана (450 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

Проезд

  1. Поместите сок лайма, цедру, сахар, масло и яйца в контейнер Vitamix и закройте крышку.
  2. Выберите переменную 1.
  3. Включите машину и медленно увеличьте скорость до максимальной.
  4. Взбивать 6 минут 30 секунд.

Информация о питании

Размер порции 1 тарталетка
Количество на порцию
калорий 400
Всего жиров 2.5 г
Насыщенные жиры 15 г
Холестерин 125 мг
Натрий 30 мг
Всего углеводов 41 г
Пищевые волокна 2 г
Сахара 22 г
Белок 5 г

Вкусные пары

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.