Салат из домашних продуктов: Простые и вкусные рецепты салатов

Вот несколько наших любимых домашних рецептов заправок для салатов:

• Салатная заправка с клубничным винегретом
• Как приготовить полезную заправку для салата
• Лучший бальзамический винегрет
• Полезная заправка для ранчо 90 022
• Заправка с дижонской горчицей
• Как приготовить Домашняя заправка для салата
• Заправка Healthy Green Goddess

Этот рецепт клубничного салата…

Вегетарианская заправка без глютена, натуральной сладости и рафинированного сахара. Для веганов исключите сырную крошку.

Распечатать

Клубничный салат с бальзамическим уксусом

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Пара поваров
• Время подготовки: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 4 1x

Описание

Этот простой рецепт клубничного салата включает домашнюю сливочную бальзамическую заправку и сладкие спелые ягоды. Это идеальный гарнир!

Для салата

• 2 стакана спелой клубники
• 8 чашек смешанной зелени
• 1/2 красной луковицы
• ⅓ чашка нарезанного миндаля или кусочков пекана
• ⅓ чашка с крошкой из сыра фета
• Перец черный свежемолотый

Для бальзамического уксуса

• 2 столовые ложки выдержанного бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки кленового сиропа (или меда)
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• 6 столовых ложек оливкового масла

1. Вымойте и нарежьте клубнику. Промойте и обсушите зелень салата.
2. Тонко нарежьте красный лук Совет: чтобы сделать вкус более мягким, замочите ломтики лука в холодной воде примерно на 20 минут перед подачей на стол, затем слейте воду.
3. Дополнительно: в небольшой кастрюле на среднем огне поджарьте орехи в течение нескольких минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, часто помешивая и внимательно следя, чтобы они не подгорели.
4. Приготовьте бальзамический уксус: в небольшой миске смешайте бальзамический уксус, дижонскую горчицу, кленовый сироп и кошерную соль. Затем постепенно вмешайте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз, пока смесь не станет полностью эмульгированной и кремообразной.
5. Перед подачей выложите зелень на тарелку и посыпьте клубникой, красным луком, миндалем, крошками из сыра фета, винегретом и несколькими щепотками черного перца.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Сыроедческий
• Кухня: Итальянская

Клубничный салат — вкусный и полезный гарнир; Вот еще несколько рецептов гарниров на A Couple Cooks:

• Салат из нарезанной брюссельской капусты
• Кремовая полента
• Легкий салат с фасолью
• Хрустящий картофель фри
• Картофельный салат без майонеза
• Салат с копченым ранчо
• Салат из свеклы с сыром с плесенью
• Салат романо на гриле
• Лучшее Рецепт Popover
• Картофельное пюре с бальзамическим соусом
• Яблочный салат Манчего
• Классический греческий салат
• Салат капрезе с персиком и бурратой
• Салат с рукколой и томатной бурратой
• Немецкий салат с огурцами
• Лучшие рецепты салатов

Последнее обновление: январь 2020 г.

Об авторах

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Рецепт домашнего салата Цезарь — Печенье и Кейт

35 Комментарии

Перейти к рецепту

Поднимите руку, если вы любите хороший салат Цезарь. (Я! Да!) У меня есть много любимых салатов, но Салат Цезарь был любимым, сколько я себя помню. Великолепный салат «Цезарь» сочетает в себе приятный баланс между свежестью и хрустящей корочкой, сливочным и сырным вкусом.

Салат «Цезарь» универсален. Это идеальное дополнение к большой тарелке супа или вашему любимому домашнему итальянскому блюду. Это также украсит особый случай — будь то ужин на выходных или большой праздник.

Когда я ждала нашего ребенка, Грейс, я начала жаждать всех моих любимых сливочных детских блюд, начиная от печеного картофеля и соуса ранчо и заканчивая хрустящим, но сливочным салатом Цезарь.

Этот рецепт сочетает в себе мою заправку для салата «Цезарь» (это так просто!) и простые домашние гренки с хрустящим салатом романо и последним добавлением сыра пармезан. Ниже вы найдете полный рецепт, написанный от начала до конца.

Как приготовить салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» довольно прост. Вот несколько заметок и советов, о которых следует помнить:

Начните с гренок, затем приступайте к заправке.

Пока гренки выпекаются, у вас будет время приготовить заправку. Это так просто, потому что он сделан из купленного в магазине майонеза, а не из домашней эмульсии сырого яичного желтка и масла.

Нарежьте салат романо самостоятельно.

Из свежих, охлажденных кочанов салата ромэн получится вкуснейший нарезанный салат. Предварительно нарезанный салат в пакетах имеет тенденцию становиться коричневым по краям, плюс кусочки нарезаны больше, чем мне нравится для салата Цезарь (стремитесь к маленьким кусочкам).

Бросьте, когда будете готовы к подаче (не раньше).

После заправки листья салата и гренки начинают размягчаться. Подождите, чтобы заправить салат, пока вы не будете готовы приступить к делу. Имейте в виду, что гренки лучше всего употреблять в течение нескольких часов после выпечки.

Особые диетические соображения:

Этот рецепт салата Цезарь, в отличие от большинства других, не содержит анчоусов, поэтому он безопасен для людей с аллергией на моллюсков (см. мои рекомендации по вустерширскому соусу внизу рецепта). Он также полностью вегетарианский, если тщательно выбирать пармезан: бренды Whole Foods 365 и BelGioioso предлагают вегетарианский сыр пармезан.

Смотреть, как приготовить салат «Цезарь»

Другие зеленые салаты для приготовления

Вот еще несколько моих любимых зеленых салатов:

• Любимый зеленый салат с яблоками, клюквой и тыквой
• Зеленый салат из граната и груши с имбирной заправкой
• Салат из запеченной свеклы с козьим сыром и фисташками
• Очень простой салат из рукколы

Посмотреть все мои рецепты салатов можно здесь.

Печать

Домашний салат «Цезарь»

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: 4 салата 1x
• Категория: Салат
• Метод: Различные
• Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

★★★★★

4.9 по 15 отзывам

Приготовьте лучший домашний салат Цезарь по этому надежному рецепту! Этот рецепт салата «Цезарь» — идеальный гарнир для особых блюд и праздников (или просто в любое время, когда вам захочется). Рецепт дает 4 обильных гарнира или 6 маленьких.

Шкала

Ингредиенты

Домашние гренки

• 2 больших ломтика хрустящего хлеба толщиной около ¾ дюйма (около 4 унций)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чайной ложки мелкой соли
• ⅛ чайной ложки порошка чеснока
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Заправка для салата «Цезарь»

• ½ стакана майонеза
• 1 средний зубчик чеснока, измельченный
• 2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки вустерского соуса* по вкусу
• ⅛ чайной ложки мелкой соли
• ⅓ стакана (1 унция) мелко натертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка воды
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Все остальное

• 2 средних кочана салата романо (10 унций), крупно нарезанных
• ⅓ стакана мелко натертого пармезана

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки.
   Застелите тарелку бумажным полотенцем и отложите в сторону.
2. Приготовление сухариков: зубчатым ножом аккуратно нарежьте хлеб на кубики размером 3/4 дюйма (или, если это проще, пальцами аккуратно порвите хлеб на кусочки примерно такого размера). Положите нарезанный кубиками хлеб на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, чесночным порошком и несколькими стручками черного перца. Аккуратно перемешайте хлеб руками, пока он не будет слегка покрыт маслом, затем равномерно распределите хлеб по противню.
3. Выпекайте, переворачивая каждые 5 минут, в течение примерно 10–12 минут, пока гренки не станут золотисто-коричневыми, но в центре все еще будут немного жеваться. Выньте гренки из духовки и переложите их на тарелку, выстланную бумагой, чтобы они впитали излишки масла. Когда остынет, приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем, если хотите.
4. Чтобы приготовить заправку для салата: В мерном стакане или миске смешайте майонез, чеснок, лимонный сок, дижонский и вустерширский соусы и соль. Перемешайте. Вмешайте пармезан, а затем воду. Щедро приправьте черным перцем по вкусу.
5. Когда вы будете готовы к подаче, соберите салат: поместите приготовленный салат в большую салатницу. Сверху посыпьте гренками. Полить салат заправкой, затем посыпать сверху большей частью пармезана. Аккуратно перемешайте, чтобы слегка покрыть салат заправкой, затем украсьте оставшимся сыром. Подавайте сразу же, так как листья салата и гренки со временем размягчатся.

Примечания

Сделайте это заранее: Храните компоненты отдельно, пока не будете готовы к подаче. Гренки лучше всего есть в течение нескольких часов после выпечки, так как со временем они могут стать немного жесткими, но их можно хранить в герметичном пакете в течение нескольких дней при комнатной температуре.

*Worcestershire note: Чтобы эта заправка для салата была вегетарианской или не содержала рыбы, внимательно выбирайте вустерширский соус, так как большинство из них содержат анчоусы. Мне нравятся бренды Annie’s, The Wizards или Whole Foods 365 (обратите внимание, что некоторые вустерширские соусы без анчоусов содержат сою).

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории Рождество, осень, без орехов, рецепты, салаты, гарниры, весна, лето, без помидоров, зима ▸ Ингредиенты салат романо

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать.