Сервировка стола в картинках для детей: Сервировка стола в дошкольном образовательном учреждении

Сервировка стола в дошкольном образовательном учреждении

Мы учим детей есть с боковой части ложки, не набирать полную ложку, не тянуть суп из ложки, не облизывать ее. Последнее правило особенно важно при еде вторых и третьих блюд. Не разрешаем детям дуть в ложку или в тарелку, объяснив им, что брызги могут попасть на скатерть или на соседа.
Такие блюда, как мясные и рыбные котлеты, жареная или отварная рыба, картофель.
Психологический комфорт детей во время их пребывания в образовательном учреждении во многом зависит от организации питания. Воспитатель приучает детей садиться за стол спокойно. Важным моментом в правильной организации питания является хорошая сервировка, она играет большую роль для развития аппетита ребёнка. Посуда должна быть небольшого размера, а главное привлекательной: с изящным рисунком, красивой формы. Вилки следует давать детям, начиная с младшей группы. Детей 5-6 лет нужно приучать пользоваться и вилкой, и ножом, но они должны быть соответствующего размера…
Хорошая сервировка стола имеет большое значение для улучшения аппетита детей и закрепления культурных навыков.

В приготовление столов для питания активное участие принимают дежурные.
Во время обеда необходимо приучать детей не отставлять на середину стола грязную тарелку: это загромождает стол и создаёт некрасивый вид. Их тут же убирают младший воспитатель и дежурные дети.
Хорошая сервировка столов играет большую роль для развития аппетита ребенка.
Посуда должна быть небольшого размера, а главное, привлекательной: с изящным рисунком, красивой формы.
Для детей младшего возраста удобны обыкновенные детские глубокие тарелки; для детей 5—6 лет лучше иметь среднего размера (на 300 —400 г).
Хорошо иметь мелкие тарелки двух размеров: десертные — за завтраком и полдником и мелкие, соответственно размеру глубоких тарелок,— для вторых блюд.
Десертные тарелки для вторых блюд неудобны, так как на них трудно красиво расположить еду.
Форма чашек удобнее прямая или суженная кверху, а не наоборот, такие чашки более устойчивые.
Столовые ложки для малышей удобны десертные, старшим детям, можно давать обычные. Нужны и чайные ложки для компота, творога и других блюд.
Вилки следует давать детям начиная с младшей группы. Детей 5—6 лет нужно приучать пользоваться и вилкой, и ножом, но они должны быть соответствующего размера, так называемые детские.
Для каждой группы желательно по возможности иметь свою посуду, отличную по оформлению от посуды другой группы. Детям бывает очень приятно, когда, перейдя в другую группу, они увидят другой рисунок на своей чашке и тарелке. Удобно это и с хозяйственной точки зрения — посуда не будет переноситься из группы в группу.
Очень удобны рюмочки для яиц. Как приятно выглядит яркая рюмочка на белой скатерти! Невольно вспоминается восторг врача санатория, прикрепленного к детскому саду на летний период, когда она увидела эти рюмочки па столах: «Ой! Какая прелесть! — воскликнула она. — Так и хочется с вами сесть завтракать!» Нравятся они, конечно, и детям. Эти рюмочки помогли нам приучить некоторых детей есть яйца всмятку. Удовлетворяя желания отдельных воспитанников, мы варим им яйца вкрутую, но рюмочки ставим только тем, кто ест яйца всмятку. Находились дети, которые, желая, чтобы и им была поставлена рюмочка, соглашались есть яйцо всмятку и постепенно привыкали к этому.
В старшей группе ставятся на стол солонку с маленькой ложечкой. Неоднократно повторялись случаи, когда дети, не желая, есть малосоленое блюдо, с удовольствием съедали его после того, как им разрешалось самим посолить его по вкусу. Здесь могут иметь место и злоупотребления солью. Мы обычно такую «ошибку» ребенка доводили до сознания всех, указывая, что, посолив, нужно попробовать, прежде чем добавить еще соли.
Из других предметов сервировки желательно иметь: вазы для фруктов, фаянсовые супницы (а не ведра!), блюда, соусники, лопаточки и специальные ложки с длинной ручкой для раздачи пищи.
Хорошая сервировка стола имеет большое значение для улучшения аппетита детей и для закрепления культурных навыков. В приготовлении столов для питания активное участие принимают дежурные.
При единых требованиях и контроле со стороны воспитателей и няни дети 5—6 лет быстро усваивают, как для какого питания надо накрывать стол, и с удовольствием выполняют эти обязанности.
Как надо в детском саду сервировать стол для того или иного вида питания?
Начнем с подготовки столов к обеду. В младших группах мы ставим детям только глубокую тарелку. В средней и старшей группах — глубокие и мелкие тарелки в тех случаях, когда второе раскладывается в группе, а не приносится из кухни. В некоторых детских садах не ставят под глубокие тарелки мелкие, мотивируя тем, что, пока дети едят суп, няня раскладывает на эти тарелки второе. Не нужно преждевременно раскладывать второе, чтобы оно не остывало: остывшая пища менее полезна. Если няня внимательно следит за детьми во время еды, она всегда успеет вовремя подать каждому второе.
Многие ребята имеют дурную привычку вылавливать из супа кусочки лука, моркови, капусты, мяса. В некоторых детских садах для этой цели ставят на столы специальные тарелки, тем самым узаконивая неправильное поведение ребенка. Надо вести большую работу с воспитанниками, отучая их от этой плохой привычки. Всегда говорим им, что повар присылает нам из кухни только то, что можно есть, в тарелках все съедобно. Приучать детей есть гущу вместе с жидкостью. Если бывают случаи, что ребенок вылавливает кусочек лука или жира и просит разрешения не есть это, советуем положить на край своей тарелки.
Хлеб ставим на середину стола в хлебницах, нарезав его на небольшие куски (20—25 г). Кусков в хлебнице всегда больше, чем детей за столом. Каждый может есть сколько хочет. Дети 5—6 лет принимают участие в накладывании хлеба в хлебницы. Учим делать это двумя вилками: одну подгладывать под кусочек хлеба, другой поддерживать его сверху. Дети прекрасно с этим справляются и очень любят эту работу. Если они не успевают положить весь хлеб в хлебницу, им помогает няня. Брать хлеб из общей хлебницы учим детей указательным и большим пальцами, так же держать его и во время еды, а не в кулаке. Руку с хлебом всегда держать над столом, а не опускать вниз. Вообще приучаем детей во время еды держать обе руки на столе.
Стол воспитателя сервируется так же, как и столы детей. Чтобы вошло в правило, что дежурные дети накрывают его одновременно со столами для детей.

Делать это они будут с особым удовольствием.
Аппетит ребенка во многом зависит от того, как подается пища, настолько привлекателен ее внешний вид,
Вот примеры того, как важно, чтобы пища имела привлекательный вид.
Раньше младший воспитатель раскладывала гренки по тарелкам и заливала их горячим бульоном; пока дети садились за стол, гренки размокали и вид у блюда был неаппетитный. Мы предложили подать гренки отдельно, и дети стали есть суп с гренками с удовольствием.
Другой пример: давая детям гречневую кашу и молоко, няня раскладывала кашу в глубокие тарелки, сверху наливала молоко. Некоторые дети ели неохотно или совсем отказывались ость. Тогда мы предложили этим детям отдельно кашу и отдельно молоко, и они охотно все съедали. С тех пор мы стали давать детям отдельно кашу в глубокой тарелке и рядом в чашке молоко, и дети едят как им хочется.
Надо больше думать, быть внимательным к вопросу подачи еды ребенку. Зная аппетит детей, одним наливаем первого блюда меньше, а кто неудовлетворен полученной порцией, может попросить добавку после того, как съест поданное. Надо, конечно, знать детей, знать, кому; можно добавить, а кому нельзя. Одним мы прибавляем, чтобы воздействовать на психологию ребенка — «молодец, уже добавку просит», другим — чтобы у них не осталось неудовольствия, что не удовлетворили их желание.
фельные котлеты, творожники, омлет, яичница, разные запеканки, даем детям в неразрезанном виде (это возбуждает аппетит, влияет на выделение желудочного сока), учим их отделять ребром вилки по кусочку и съедать его, взяв на вилку, а не разрезать сразу всю полученную порцию. Полностью разрезать порцию приходится только малышам, которые сами с этим на справляются. Учим детей есть котлету, мясо, рыбу одновременно с гарниром: кусочек котлеты, мяса или рыбы и много гарнира.
Если детей не учить есть мясные, рыбные и другие блюда с гарниром, они большей частью съедают раньше гарнир, а затем котлету или рыбу.
Сосиски, сардельки в младшей группе подаем в разрезанном виде, пяти-шестилетние дети разрезают их сами. Также подаем в разрезанном виде огурцы и помидоры. Если не разрезать, дети берут их руками.
Постепенно воспитанники начинают привыкать есть культурно, и уже сами просят разрезать им то или другое кушанье.
Пирожки, ватрушки, печенье, пряники мы ставим на середину каждого стола в общих тарелках или хлебницах. Учим детей брать, не выбирая, тот пирожок, печенье, что лежит ближе к ним.
Приходится учить детей пить молоко, чай, кофе или другие напитки с бутербродами, пирогом, печеньем небольшими глотками, чтобы они одновременно заканчивали пить и есть. Если их не учить этому, то они сначала выпивают жидкость, а потом едят всухомятку то, что дано к ней, и, конечно, едят с трудом.
Очень аппетитно выглядит суп, посыпанный зеленым луком. Аппетитнее пища, когда она посыпана укропом, петрушкой.
Одним из условий, необходимых для создания благоприятной обстановки во время еды, является правильное поведение взрослых и детей во время питания.
Взрослые (няня и воспитательница) разговаривают друг с другом спокойным, тихим голосом только о делах, связанных с питанием детей. Никаких бесед друг с другом не должно быть. Не следует делать замечания всем детям сразу. Не следует торопить детей словами: «ешь скорее», «доедай скорее», лучше своевременно подать пищу и тем самым добиваться, чтобы дети не задерживались за столом. Постепенно воспитанники привыкают есть культурно.
Как вести себя за столом.
· Не сиди, развалившись.
· Не клади ногу на ногу.
· Не шаркай ногами, не разговаривай.
· Не вертись, не толкай товарища.
· Ешь аккуратно, не проливай на скатерть.
· Кусай хлеб над тарелкой.
· Не откусывай сразу большие куски хлеба. Ешь тихо. Не чавкай.
· Правильно держи вилку, ложку и нож.
· После еды положи ложку и вилку в тарелку.
· Выходя из-за стола, убери стул и поблагодари.
· После еды полощи рот.
При проведении завтрака, обеда мы разрешаем детям спокойно обратиться с просьбой к воспитателю, младшему воспитателю помочь разрезать, дать добавку или, наоборот, сказать няне или дежурным детям, чтобы дали меньше; посоветовать товарищу взять корочку — «помогалочку», а не трогать пищу пальцами, самому напомнить товарищу, если неправильно держит ложку, а не кричать: «Вова неправильно держит ложку!» Других разговоров во время еды мы не допускаем.

Столик, накройся!

«Красивая сервировка стола не только способствует возбуждению аппетита, но и создает у детей доброжелательный настрой по отношению друг к другу». Поэтому надо не просто стремится эстетично оформить столик, но и время от времени разнообразить это оформление, чтобы детям интересно было его рассматривать. Так для каждого времени года изготовляются специальные салфетницы.
Зимой стол сервируется в бело-голубых тонах, и салфетницы украшаются снежинкой. Летом снежинку сменяют кувшинки из салфеток, а осенью салфетницы превращаются в грибы.
Можно обучать детей искусству сервировки стола, используя дидактические игры, если подходить к проблеме с умом, можно решить сразу несколько педагогических задач.
Вот пример, для того чтобы дети усвоили последовательность и порядок расстановки столовых предметов, необязательно сразу пускать в ход настоящую и даже игрушечную посуду. Можно использовать значки-символы. В ходе игры эти значки играют роль предметов-заменителей, которые, в свою очередь, стимулируют развитие детского воображения.
Можно не спешить сообщать детям, что те или иные круги будут играть роль определенных тарелок, и превратить это в задачу: «Представим себе, что нам нужно продумать расстановку посуды на столе. Но посуды у нас еще нет. Зато есть вот такие фигуры. Как вы думаете, что может обозначать эта фигура? А эта? Почему вы так решили?» Иными словами, закрепление значения за каждым знаком надо предоставить детям.
В обучении этикету могут сыграть свою роль карты и альбомы, в которых изображен порядок расположения посуды и приборов на столе.
Еще более значимым будет рисование таких карт и оформление альбомов силами самих детей. Во-первых, они могут изображать план сервировки стола с помощью тех же символов, предварительно продумав их систему. Во-вторых — рисовать красивые столики, отдельные салфетки и салфетницы, чашки, блюдца и т.п.
Чтобы дети воспринимали дежурство не как досадную нагрузку, а как увлекательное и престижное дело, нужно насытить эту деятельность игровыми моментами, снабдить ее привлекательными элементами.
Дежурным по столам выдают яркую, нарядную форму, состоящую из цветных фартучков и колпачков.
Шапочки и колпачки висят в специальном «Уголке дежурного», оформленном под стать самим костюмам. «Царствует» здесь мастер Поварешкин. По бокам от изображения мастера — специальные прозрачные кармашки, куда вставляют фотографии дежурящих детей.
В обязанности дежурных входит не только расстановка посуды, но и складывание тканевых салфеток, а также «обертывание» сухарницы в цветную тканевую «одежку». Это занятие, полагают Ирина Юрьевна и Елена Владимировна, не только развивает представления детей об эстетике быта, но и способствует развитию мелкой моторики руки. Ведь складывание, как и завязывание тесемочек, — серьезная работа для пальчиков.
Перед едой детей приветствует кукла Аппетитик. Во время приема пищи он занимает достойное место за тем столом, где едят культурно и с аппетитом.
Если сразу несколько детских «команд» претендуют на победу, Аппетитик перемещается с одного столика на другой в порядке установленной очереди.
Признаемся честно: немногие из нас сервируют стол для обычного завтрака так же красиво, как это делают хотя бы в рядовом ресторане при гостинице. Возможно потому, что не владеют базовыми «правилами расстановки тарелок»? Мы расскажем, как сервировать стол для любого случая.
Сервировка стола к завтраку Рассмотрим для примера большой завтрак основным горячим блюдом (например, яичницей с беконом или кашей) — тарелка устанавливается по центру, вилка или ложка слева, нож справа. Справа по диагонали от основной тарелки — кофейная чашка с блюдцем и ложкой. Слева располагается тарелка для выпечки, хлеба, масла и конфитюра (рекомендуется подавать с отдельным ножом).

Сервировка стола к обеду (вариант 1).
Рассмотрим обед с густым супом и пастой (спагетти под различными соусами традиционно подаются в глубокой тарелке). Тарелка для сервировки второго блюда выполняет роль подстановочной. Слева — тарелочка для хлеба. Справа по диагонали — стакан для воды и винный бокал.

Сервировка стола к обеду (вариант 2).
Обед с легким супом сервируют вместе с закуской, мясным блюдом и десертом. Обратите внимание на тарелочку для хлеба слева. Десертные приборы укладываются за тарелками: ложка обязательно держателем под правую руку сидящего, десертная вилка — черенком под левую.

Сервировка стола к ужину (вариант 1).
Ужин с закуской и основным блюдом. Справа вверху вы видите три вида бокалов — для аперитива и винный (или любой другой) для напитка под основное блюдо; стакан для воды или сока. По обе стороны от тарелки лежат две пары приборов: начинают пользоваться крайней.

Сервировка стола к ужину (вариант 2).
Наконец, учимся сервировать большой праздничный ужин с закуской, густым супом и основным блюдом . Обычно он сервируется как нечто среднее между обедом с густым супом и ужином с закуской.
Обратите внимание, что ложка для супа кладется поверх основной тарелки.
Внимание на ручку: она разворачивается к руке, в которой гость держит ложку.
В группах детского сада оформлены уголки этикета.
В уголках представлены красочные схемы сервировки стола. Дежурные, перед тем как приступать к своим обязанностям, обязательно кинут взгляд на эти картинки. И глядишь — стол к обеду накрыт по всем правилам ресторанного искусства.

Скачать картинки

Внимание! Для просмотра скрытого текста нужно войти на сайт как пользователь!

Сервировка стола в детском саду: изучаем нюансы

Дети впитывают в себя информацию, как губка. Поэтому очень важно с самого рождения прививать им правильные манеры. Культура питания – то, что необходимо в современном обществе. Сервировка стола в детском саду имеет огромное значение, ведь так малышам прививается порядок и основные догмы, которые будут использоваться в жизни в дальнейшем. О том, что нужно знать воспитателям и нянечкам в дошкольных учреждениях, поговорим в статье.

Для чего нужно сервировать стол?

Многие родители недоумевают, для чего вообще придуман алгоритм сервировки стола в детском саду? Ведь в младших группах малыши используют минимум столовых приборов и посуды. Но воспитатели уверяют, что это очень важный момент. Благодаря правильной сервировке решаются следующие вопросы:

1. Проблемы с принятием пищи. Очень часто от ребенка можно услышать фразу: «Не хочу и не буду». Красиво сервированный стол пробуждает аппетит.

2. Обучение основным правилам поведения за столом. Малыш с раннего возраста должен знать, с какой стороны лежит ложка и вилка.

3. Дисциплина. Начиная со второй младшей группы воспитатели привлекают детей к сервировке стола. Назначаются дежурные, которые ответственны за расставление посуды, приборов, салфеток и так далее.

Правильная сервировка стола в детском саду очень важна. Ведь малышам необходимо учиться жить в обществе и соблюдать основные правила.

Сервируем стол в дошкольном учреждении правильно

Схемы сервировки стола в детском саду определяются для каждого конкретного дошкольного учреждения. В основном воспитатели придерживаются классических правил. Исходя из них, вилка должна быть расположена слева, нож – справа, а вот столовая ложка лежать параллельно столу.

К завтраку блюда подаются только тогда, когда дети садятся за стол. Делается это для того, чтобы еда не успела остыть. По центру располагается блюдце с хлебом, маслом, салфетки. Многие воспитатели украшают столы цветами. Но делать это необходимо с осторожностью, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у малышей.

К обеду на стол заранее выставляют стаканы с компотом. Всю остальную еду приносят в тарелках порционно. В младших группах используется только глубокая посуда, в старших – мелкие тарелки.

Сервировка стола в детском саду, фото которой представлено ниже, должна выполняться воспитателями по общим правилам. Желательно и родителям знать о них, чтобы дети и дома пользовались теми же правилами и догмами.

Советы и рекомендации воспитателям

Для того чтобы дети активно принимали участие в сервировке стола, воспитателям рекомендуют ежедневно устраивать дежурства среди ребятишек. Для этого заводят специальный уголок, в котором пишут график помощи нянечке. Очень оригинально надевать на дежурных фартучки или другие отличительные знаки.

Воспитателям необходимо лояльно относится к малышам, даже если у них что-то не получается. Не стоит на них кричать или ругать. Они еще малы, поэтому не могут все делать правильно. Только ласковое обращение и разъяснение привьют им желание быть лучшими и выполнять все верно.

Сервировка приборов развивает мелкую моторику, малыш начинает понимать понятия «право» и «лево». В старших группах воспитатели позволяют детям самостоятельно накрывать на стол.

Маленькие нюансы

Сервировка стола в детском саду – процесс довольно ответственный и увлекательный. Для детей важно, чтобы посуда была яркая, оригинальная. Очень большая ошибка воспитателей — покупать детям тарелки с разным рисунком. Из-за этого часто разгораются конфликты и ссоры между малышами. Лучше, чтобы у всех все было одинаковое, даже несмотря на то, что психологи настаивают, что уже в дошкольном учреждении ребенок должен понимать, что он отдельная личность.

Еще одно важное правило – наличие на столе салфеток. Они могут быть разноцветными, с изображением цветов, животных, сказочных героев. Это только увеличит интерес детей к еде.

Сервировка стола в детском саду – обязательная процедура, которая должна выполняться изо дня в день. Очень важно, чтобы посуда и приборы выставлялись по одним и тем же правилам. Если выбрана классическая европейская манера, вилка должна находиться слева, а нож — справа.

Этикет за столом. Сервировка стола.

Сервировка стола — искусство правильной расстановки посуды и столовых приборов, а также особенное декорирование стола.

Сервировка стола может меняться в нюансах в зависимости от целевого направления: застолье, романтический ужин, деловой обед и пр.

Однако есть некоторые требования без которых сервировка стола не может обойтись.

Правила сервировки стола

Чтобы устроить торжество по какому-либо поводу, нужно выбрать просторное (соответственно количеству гостей), уютное, проветриваемое помещение.

Необходимо позаботиться о хорошем освещении, о приборах и посуде, о блюдах.

Около каждой индивидуальной тарелки располагаются соответствующие ложки, вилки, столовые ножи, бокалы и рюмки. На рисунке 1 предлагаем вам один из способов сервировки посадочного места. Наличие определённых столовых приборов и посуды зависит от блюд, которые предполагается подавать гостям. Например, вилка для рыбы кладётся, если среди блюд будет рыбное блюдо.

Рисунок 1.

Схема сервировки стола

Стоит изучить основные столовые приборы, которые используются для сервировки. Изучаем рисунок 2.

Рисунок 2.

Предлагаем Вашему вниманию видео о правильной сервировке стола. 

Сервировка стола на видео

 

 

Столовые приборы принято разделять индивидуальные (те, что описывались выше) и на вспомогательные. Столовых приборов (в европейской традиции) существует большое разнообразие. Вот лишь некоторые из наиболее распространённых — рисунок 3.

Рисунок 3

Столовые приборы для сервировки. Индивидуальные и вспомогательные.

Пояснения: 1 ложка кофейная
2 ложка чайная
3 ложка десертная
4 ложка столовая
5 щипцы кондитерские большие
6 ложка для приготовления смешанных напитков
7 щипцы для спаржи
8 щипцы для льда
9 щипцы кондитерские малые
10 секатор для сигар
11 и 12 вилка для лимона
13 вилка кокотная
14 и 15 лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей
16 и 17 нож и вилка десертные
18 и 19 нож и вилка десертные
20 и 21 нож и вилка закусочные
22 и 23 нож и вилка закусочные
24 ложка разливательная
25 и 26 нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных)
27 лопатка кондитерская
28 лопатка паштетная
29 лопатка рыбная
30 лопатка для икры
31 ложка для мороженого

На столе, согласно этикета, необходимы вспомогательные приборы. Ими берут еду с общих блюд, не сервированных порциями. Вспомагательные приборы для сервировки разнообразны: ложки, вилки, совочки, щипцы и т.д.

По правилам, пищу с общей посуды принято перекладывать в личную тарелку большой ложкой и вилкой. При этом ложку держат в правой руке, вилку – в левой. Вилкой накладывают еду в тарелку, а ложкой её поддерживают или берут подливу.

Соусы и супы в свою тарелку наливают специальными половниками, осторожно чтобы не капнуть на скатерть. Если же случится подобное, нужно незаметно промокнуть салфеткой это место или положить на него матерчатую салфетку. Если же вы капнули немного на скатерть, постарайтесь не привлекать всеобщего внимания. Своим беспокойством и причитаниями вы нарушите атмосферу застолья.

Перед тем как перейти к рассмотрению конкретных примеров сервировки стола, изучим правильный порядок сервировки, включая требования к скатерти.

Порядок сервировки стола

Перед сервировкой стол накрывают скатертью. Накрывая стол скатертью, ее нельзя мять, тянуть за углы и прищипывать пальцами. Углы скатерти должны опускаться против ножек стола, закрывая их. Спуск скатерти со всех сторон стола должен быть одинаков — не менее чем на 25 см и не ниже сиденья стула; меньший спуск скатерти придает столу некрасивый вид, а больший неудобен для сидящих.
Если прямоугольный стол нужно накрыть двумя скатертями, то первую из них нужно постелить на противоположную от главного входа в зал или главного прохода в нем сторону. На второй, верхней скатерти кромку подвертывают внутрь так, чтобы образовалась прямая ровная линия. Подсобный стол, если таковой имеется, также накрываетсяскатертью.

При сервировке стола соблюдают определенный порядок: сперва ставят фаянсовую или фарфоровую посуду, затем укладывают приборы, а после этого ставят хрусталь или стекло. Бокалы, фужеры, рюмки, ставя на стол, придерживают за ножку.

Сервировка стола для завтрака

Сервировка стола для завтрака классическая:

• Ставится пирожковая тарелка,
• тарелка закусочная,
• закусочные приборы,
• фужер,
• блюдце, чашка, кофейная ложка
• салфетка полотняная,
• специи,
• вазочку с цветами.

При сервировке столов имеется своя последовательность в движении: сначала ставится закусочная тарелка, затем пирожковая тарелка (на фото тарелка отсутствует, однако её место слева, напротив вилки), приборы, расставляют стекло, складывают салфетки, специи, цветы, бумажные салфетки.
Тарелка закусочная-ставится строго по центру стула или кресла. До края стола должно быть около 2 см. Пирожковая тарелка ставится слева от закусочной тарелки в 10-15 см от неё, и в 5-10 см от края стола.
Нож кладём справа, от тарелки закусочной, лезвием к закусочной тарелке, в 2 см от края стола.
Вилка слева, зубцами кверху, в 2 см от края стола.

Стекло: фужер ставится напротив кончика ножа, на расстоянии 1-1,5 см.
Ложка чайная кладётся ручкой вправо, параллельно столу в 24 см от края стола.
Специи и вазочки ставятся по центру стола.
Салфетки складываются различными способами, которые применяются для завтрака. 

Сервировка стола к чаю

Предлагаем вам классический вариант сервировки стола для подачи чая. На стол ставятся следующие предметы:

• чашки и блюдца (ручка в чашке развёрнута вправо),
• чайные ложки (располагаются на блюдце или за чашкой параллельно столу, ручкой вправо),
• малый заварочный чайник,
• большой чайник с кипятком,
• кусковой сахар в сахарнице со щипцами или на розетке (в креманке),
• варенье, джем или мед в розетке или вазочке ставят слева,
• лимон подают в розетке или на маленьком лотке с двухрожковой вилкой для раскладывания,
• молочник или сливочник ставят на пирожковую тарелку справа от гостя.

Используемая посуда и приборы: чайные чашки с блюдцами, стаканы в подстаканниках; малый заварочный чайник; большой чайник для кипятка; сахарница; розетки; молочник; сливочник; чайные ложки; вилка для лимона.

Сервировка стола. Салфетки

В сервировке стола салфетки, а именно их качество и способ компановки, занимают почётное место. 

Салфетки — фр. serviette — изначальное значение прямоугольный кусок материи для соблюдения чистоты.

В сервировке стола применяют такие виды салфеток:

• тканевые
• бумажные 

Тканевые салфетки применяются в качестве дополнения к декору стола. Гостю такую салфетку стоит положить себе на колени. Губы и руки стоит вытирать бумажными салфетками. Различные размеры салфеток предназначены для разных случаев сервировки стола: размер 35*35 см и меньше используются для завтрака, чайного и кофейного стола, размер 40*40 см и больше — для обеда и ужина. Самым популярным и употребляемым является размер 50*50 см.

Складывание салфеток. Мастер-класс.

Есть такое правило: чем важнее торжество, тем изысканнее допустимо складывание салфеток при сервировке стола.

Вариант «Лилия»
1. Тканевую салфетку складываем по диагонали. 
2. Совмещаем левый и правый углы с вершиной треугольника. 
3. Складываем салфетку пополам по горизонтальной оси. 
4. Отгибаем вершину верхнего треугольника.

Вариант «Парусник«

1. Тканевую салфетку сложите пополам, чтобы сгиб был справа. 
2. Прямоугольник складываем еще раз пополам. 
3. Нижнюю половину сгибаем по диагонали вверх. 
4. Левый угол загибаем вперед. Правый угол так же загибаем вперед. 
5. Оба выступающих угла подгибаем назад. 
6. Складываем салфетку по продольной оси назад. 
7. Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса»

 

 

Вариант «Изысканный веер»
1. Расположите тканевую салфетку изнаночной стороной вниз. Приблизительно 1/4 верхней части загните вниз. 
2. Переверните салфетку и 1/3 нижней части загните вверх. 
3. Складываем салветку пополам снизу вверх. 

4. Сложите «гармошкой» полученную фигуру, чтобы было пять равномерных складок. 
5. Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их. 
6. Распустите «веер».

 

 

Вариант «Эверест»

1. Тканевая салфетка сложена пополам по горизонтали (сгиб сверху).
2. Верхние углы по диагонали сложите к середине.
3. Боковые стороны треугольника совместите, чтобы их острые углы оказались внизу.
4а. Переверните фигуру и подогните концы, которые станут для нее опорой.
4б. Согните по вертикальной оси складками внутрь.
5. Поставьте салфетку вертикально.

 

Для сервировки стола для романтичного ужина подойдёт такой способ складывания салфетки. На видео подробный мастер-класс.

 

Салфетка-лотос. Видео урок. 

 

 

Сервировка свадебного стола

Сервировка свадебного стола — важнейжая состовляющая торжества. Правильная сервировка, отвечающая этикету, позволит гостям чувствовать себя уютно, а сам праздник сделает ещё торжественнее. 

Далее мы приводим ряд требований к сервировке свадебного стола. Узнайте в какой мере заведение, в котором будет проводиться свадьба, может обеспечить выполнение Ваших пожеланий относительно сервировки.

Стол (или столы) должен быть просторным в соответствии с количеством гостей и количеством блюд. 

Под белую накрахмаленную белоснежную скатерть желательно постелить толстую мягкую ткань, мольтон. Мольтон приглушает звуки стаящейся на стол посуды и приборов. Мольтон должен в точности соответствовать размерам (длине и ширине) стола

Скатерть, салфетки, посуда, приборы должны гармонировать между собой. Несколько примеров гармоничной сервировки.

Цветы на свадебном столе — важный атрибут декора. Согласно этикета, цветы ни в коем случае не должны мешать гостям. Поэтому нужно позаботиться, чтобы на свадебном столе были низкие вазочки с цветами или наоборот высокие. 

источник

См. также

 

Как красиво сервировать стол — Афиша Daily

Есть еду можно по-разному: на бегу, одному, в лесу и в ресторане.

Но все решает эстетика. Вплоть до того, что в красоте насыщение наступает быстрее, а радости потом больше. Рассказываем, как с минимальными усилиями накрывать стол так, чтобы есть было не только вкусно, но и эстетически приятно.

Шаг первый. Постелите скатерть

Скатерть — универсальная сервировочная единица. Удивительно, но обычный кусок ткани, закрывающий столешницу, создает ощущение, что вы постарались. Да, скатерти пачкаются — но для того они и нужны. И это прекрасный повод менять их в зависимости от времени года, настроения и повода. Для повседневной еды — белая, на Рождество — красная, праздник по поводу закрытой ипотеки — золотая. Вжух — и всем за столом понятно, по какому поводу вы едите сегодня.

Не стесняйтесь скатертей в полосочку, клеточку и цветочек, если они могут передать ваше предчувствие относительно событий дня, или если вам просто нравится узор.

Если вы чувствуете, что стол слишком прекрасен, чтобы его скрывать — забудьте про скатерть. Но, возможно, стоит обозначить место для тарелки и столовых приборов салфетками. В конце концов, если кусочек сырника упадет на салфетку, а не на стол, съесть его будет не так неприлично.

Шаг второй. Определитесь с посудой

Здорово, когда тарелки похожи друг на друга — если не цветом, то хотя бы размером и формой. Но собый шик — выбрать для каждого свою особенную тарелку. Хоть и считается, что в приличных домах так не делают, это придает нотку индивидуализма. Особенно приятно, если тарелки целые, без сколов и трещин. Понятно, что тяжело расставаться с теми, кого мы нашли на берлинской барахолке и привезли с риском перевеса, но лучше сделать из таких арт-объект или определить в качестве подставки под цветок.

Налейте воды в стаканы. Это полезно — и для вас, и для поставленной цели. Во-первых, можно выбрать необычные стаканы. Во-вторых, поддерживать водный баланс, когда вода налита в подходящую по настроению емкость, существенно легче. С чашками для других напитков логично руководствоваться теми же правилами, что и с тарелками. Если есть одинаковые — хорошо. Если нет — комбинируйте. Бокалы на ножке подойдут не только для вина, но и для любой другой жидкости. Форма — всего лишь условность!

Шаг третий. Создайте впечатление изобилия

Почему так классно смотрится турецкий завтрак? Это не из‑за маленьких мисочек — дело в разнообразии еды. В одну пиалу — оливки, во вторую — дольки яблок, в третью — сметану к сырникам или варенье к каше. Даже если оливок будет три, а сметаны — две ложки, уже будет чувство, что еды очень много. Ту же роль играет отдельная тарелка под хлеб.

Если хочется подать сладости к чаю, но их не так много, как хочется, имеет смысл поделить пирожные на всех. Нарежьте их и поставьте на нарядной тарелке в центр стола. Когда пирожных много, и они поделены на всех, это приятнее, чем когда каждому достается по половине коврижки.

Шаг четвертый. Организуйте пространство

Одно слово: поднос. Поднос — это зонирование. Возьмите все плошечки и мисочки из предыдущего шага, добавьте к ним чайник, кофейник, сахарницу и другие предметы на ваше усмотрение, и смело поставьте их на поднос. Израильский, турецкий или любой другой шик обеспечен. Это исключит бардак на столе, и поможет и вам, и гостям оставлять все емкости на том месте, где они были — все смогут дотянуться до желаемого. Кроме того, поднос — это красиво, чего мы и добивались.

На случай кофе пригодится второй поднос, поменьше. Поставьте на него кофейник, молочник, кувшин с кипятком и сахарницу, и ваши сотрапезники смогут самостоятельно собрать себе кофейный напиток по вкусу. Это придаст здоровую ноту самостоятельности и освободит вам время для более важных дел, чем выспрашивать, кому сколько ложек сахара класть.

Неочевидная функция подноса: его легко взять и унести на кухню вместе со всей грязной посудой в случае, когда вы приняли решение есть не за кухонным столом.

Шаг пятый. Добавьте бессмысленной красоты

Свечи, вазы с цветами и фарфоровые фигурки не несут никакого смысла. Кроме одного: это проявление бессмысленной роскоши повышает настроение и дает возможность чуть расслабиться на время еды, пока жестокий мир проносится мимо вас.

Кажется, что днем свечи можно и не зажигать — но свеча, горящая, пока на улице еще есть свет, заставляет всех вокруг думать, что сегодня праздник.

Вазы обычно игнорируют по причине отсутствия цветов, которые можно в вазу поставить.В России вообще редко встречаются смельчаки, которые покупают себе цветы просто так. Попробуйте стать одним из них: нарцисс простоит 5 дней, а напоминание о весне и светлых днях стоят больше, чем нарцисс.

Но есть и более ловкий ход — найдите среди домашних цветов растение, которое не стремится перевернуться от неосторожного движения, и поставьте на стол его. Подойдут фиалки, некрупные суккуленты, молодая поросль базилика. Модный сейчас авокадо, как правило, существенно выше, чем вся еда на столе, и выглядит скорее как зонтик, чем как оазис в пустыне.

Итог

Вы великолепны! На столе — красивая чистая скатерть, на ней — тарелки с вкусной едой, горят бессмысленные, но такие торжественные свечи. Сейчас вы будете есть, а перед этим сможете сделать несколько фотографий для Instagram и почувствуете себя человеком, который умеет создавать уют. И даже если вы живете один, вам уже будет гораздо приятнее. Ведь вы позаботились о себе и сделали так, чтобы прием пищи был моментом радости, а не вынужденной необходимостью.

Сервировка стола к обеду — схемы, примеры, правила этикета

Сервировка стола к обеду – это то, что способно создать из обыденной семейной трапезы небольшое семейное торжество. В наши дни этикет за семейным столом необходим не только для того, чтобы привить детям навыки поведения в обществе – это еще и мощнейший прием для налаживания контактов между родственниками и друзьями. Так что лучше потратиться на хорошую посуду и уделить лишние пять минут для сервировки стола к обеду.

Содержание

Необходимые предметы

При сервировке обеденного стола будут нужны:

• салфетки и скатерть;
• супница, суповые и закусочные тарелки;
• тарелка для подставки;
• тарелка для хлеба;
• соусница и приборы для специй;
• столовые приборы;
• масленка;
• стаканы для напитков.

Как правильно сервировать обеденный стол

Скатерть и салфетки нужно выбирать так, чтобы они дополняли друг друга, и при этом не выбивались из интерьера. Лучше всего остановить выбор на простой однотонной скатерти.  Яркая скатерть с рисунками будет отвлекать от трапезы, к тому же она не создаст необходимое настроение торжественности. На обеденном столе отлично будут смотреться ткани пастельных оттенков, а для большей праздничности лучше всего подойдет белая скатерть.

Ткань должна быть чистой и выглаженной, равномерно распределенной по столу. Скатерть обязана быть не меньше и не больше необходимого размера – иначе или будет нарушена композиция, или люди за столом будут чувствовать себя неудобно.

Этикет не обговаривает строго декор, который желателен при сервировке стола к обеду. Можно вообще обойтись без декора, и это будет абсолютно нормально – но без него не получится создать по-настоящему уютной атмосферы. В качестве декора можно использовать свечи, цветы, красиво сложенные салфетки. Главное – декор не должен мешать трапезе: если на столе стоит ваза с огромным букетом, то он помешает общению и употреблению пищи.

Основные правила

1. Суп ставят в супнице, а не в кастрюле. Супница должна стоять так, чтобы из нее можно было налить суп и никому не помешать.
2. Тканевой салфеткой покрывают колени или рубашку.
3. Хлеб на тарелке или хлебницу устанавливают не посредине стола, а сбоку.
4. Для бумажных салфеток необходимы специальные подставки. Бумажные салфетки не должны находиться на тарелках или вместе с тканевыми салфетками.
5. Слева кладут вилку зубцами вверх, справа – столовую ложку и тупой нож. Когда кроме супа и хлеба подается закуска, то приборы для закуски кладут дальше от основных приборов.
6. В центр обеденного стола ставят то, из чего разливают напитки – бутылку вина, кувшин, графин. Бутылка вина должна быть уже откупоренной.
7. Также в центр ставят то, до чего всем надо будет дотянуться – приборы для специй, масленку, соусники. Рядом с маслом или недалеко от хлеба должен быть специальный нож.
8. Фужеры или стаканы располагаются с правой стороны и по диагонали.

Завершающая нота

Когда сидящие пообщались и беседа себя исчерпала, подают десерт. Перед этим необходимо убрать все ненужное – грязные салфетки, лишние тарелки и приборы.

При обычном семейном обеде сервировка стола для десерта максимально проста – необходимо достать чашки для чая и вазочки или тарелки со сладостями, обычно это печенье и варенье. Если подается пирог либо торт, необходимо дать каждому тарелку для десерта. Более торжественный случай требует креманок, в которых будут подаваться блюда.

Сервировка стола к обеду может отличаться в некоторых случаях, это неизбежно. Если будет подаваться особенное меню, или гостям будет удобнее если блюдо будет стоять так, а не иначе, то нет ничего страшного в том, чтобы для общего блага нарушить некоторые правила этикета.

Вас может заинтересовать

Технологическая карта урока » Сервировка стола к завтраку»

Организационная момент. Цель: создать условия для пробуждения интереса.                                       Целеполагание.

Приветствие учащихся Когда встречаем мы рассвет, Мы говорим ему … (Дети хором) ПРИВЕТ! С улыбкой солнце дарит свет, Нам посылая свой … (Дети хором) ПРИВЕТ! При встрече через много лет Вы крикните друзьям … (Дети хором) ПРИВЕТ! И улыбнутся вам в ответ От слова доброго … (Дети хором) ПРИВЕТ!   И вы запомните совет: Дарите всем друзьям . ..  (Дети хором) ПРИВЕТ! Подарим привет и свои улыбки гостям, друг другу и мне. Просмотр сюжета. Узнали героев? О чем они вам рассказали? Как вы думаете о чем пойдет речь на нашем уроке?   Тема урока «Сервировка стола к завтраку» Ребята вы хотите узнать о сервировке стола, об этикете и правилах складывания салфеток? Какая будет учебная задача?   Работаем в группах. На столах лежит всё необходимое к сегодняшнему занятию .

Приветствие учителя. Дети повторяют приветствие вместе с учителем.                                   Предполагаемые ответы детей           ( Смешарики) О кулинарии, сервировке стола.         Ставят цель Познакомиться с  правилами сервировки стола к завтраку и способами складывания салфеток .

Полная готовность группы и оборудования, включение учащихся в деловой ритм.                                   Беседа с учениками. Совместный анализ рассуждений учеников, подвести учащихся к необходимости вывода  цели Результаты:   Возникновение у учеников внутренней потребности включения в познавательную деятельность при создании проблемной ситуации; Результат: «Познакомиться с  правилами сервировки стола и способами складывания салфеток»

Актуализация знаний: Цель: Систематизация знаний по пройденному материалу.

Учитель: Посмотрев внимательно сюжет, назовите последовательность первичной обработки овощей.         Какие способы тепловой обработки назвал главный герой?         Проверка домашнего задания: Отгадывание ребусов, сделанных учащимися.

Предполагаемые ответы детей         Мойка Сортировка Очистка Промывание Нарезка   Варка Припускание Тушение Запекание Жаренье   Показ приготовленных ребусов и отгадывание всем классом.

Беседа с учениками. Совместный анализ рассуждений учеников, подвести учащихся к правильным ответам.         Результат: Возникновение у учеников положительной мотивации, развитие логического мышления и умения оценивать полученный результат.

Открытие новых знаний. Цель: создать условия для усвоения основных понятий

Учитель:  Тема урока  «Сервировка стола к завтраку».  Эпиграфом к этому уроку я взяла пословицу «Умел в гости звать — умей и встречать». Раскрыть смысл пословицы. .Учитель: Да, правильно, на уроке мы узнаем много нового об искусстве ведения дома и в частности сервировки стола.  А что вы понимаете под словом дом?

Высказывания детей. Работа в группах.     Ответы учащихся:    Мы будем знакомиться с сервировкой стола  и изучать этикет       Ответы учащихся. Дом там, где тебя ждут и любят. Там где тебе комфортно…

Частично-поисковый   Результаты: действия учащихся с объемом изучения; максимальное использование самостоятельности в добывании знаний и овладении способами действий.

Дом — это отражение душ людей, которые в нем живут. Каким бы он ни был – четырехэтажным особняком или типовой квартирой в панельном доме, для любого человека должен быть тем единственным и неповторимым местом, в котором всегда комфортно, уютно. Каждая из вас, девочки, хочет быть хорошей хозяйкой. Так кто же такая хозяйка?   Учитель. Хозяйка — это женщина, которая умеет все. Она должна владеть знаниями, умениями и навыками повара-кулинара, официанта, экономиста, швеи, дизайнера. Умелое ведение домашнего хозяйства — это целое искусство и этому искусству мы сегодня с вами поучимся.  Что значит выражение «сервировать стол»?   Учитель: Сервировать стол – это значит подготовить его к приему пищи. (С 2). Сервировка не только создает приятную обстановку, но и определенный порядок на столе, обеспечивая присутствующих необходимыми приборами и предметами. Красиво убранный стол, на котором удобно расставлены необходимые предметы и оформлены блюда, вызывает приятные чувства и повышает аппетит. Сервировать стол необходимо повседневно, а не только для гостей.   Разбор по слайдам: С3 – требования к сервировке С4 – последовательность сервировки С5 – зарисовка сервировка к завтраку С6,7 ,8,9– название приборов и посуды для сервировки С10,11,12 – цветы в сервировке С14 – блюда для завтрака   Подведение итогов. Самоконтроль.

Ответы учащихся. Это мама. Это человек, который умеет все.                    Ответы учащихся: Правильно накрыть стол. Обеспечить  присутствующих всеми необходимыми приборами и предметами Запись определения в тетрадь.                         Разбор и комментарии учащихся с последующей записью в тетрадь.

Беседа с учениками. Совместный анализ рассуждений учеников                                                                           Результат: самостоятельность  в добывании знаний и овладение способами действий.

Цель: снятие физического и умственного напряжения.       Практическая работа Цель: создание условий для умения составлять приглашения и сервировать стол.                           Цель: создать условия для усвоения основных понятий                                                   Цель: создание условий для умения складывать салфетки                                           Итог урока                           Рефлексия:             Д/з

Загадка: Это время когда можно бегать, прыгать. У школьников они бывают 4 раза в год. Что это? Физкультминутка.     Практическая работа № 1. Вводный инструктаж. «Мы приглашаем гостей»  Задание 2 группам Используя представленный шаблон составьте текст  приглашения гостям. Зада Задание 2 группам  «Используя представленные вам предметы, сервируйте стол для завтрака».   Пробное выполнение работы и текущий инструктаж   Самостоятельно – практическая работа и текущий инструктаж.   Заключительный инструктаж. Теку       Учитель: Что такое этикет? Сообщения учащихся.   С16 – правила поведения за столом     Учитель: А теперь самое время поговорить о салфетках. Салфетки — совершенно необходимая принадлежность красиво накрытого стола. Они предназначены не только для вполне     определенной цели, но и для украшения. Рекомендуют использовать полотняные накрахмаленные салфетки, они выглядят лучше и хорошо держат форму.  Но в наше время, мы все чаще и чаще привыкли  использовать красивые бумажные салфетки, которые выглядят эффектно и  украшают стол.  Вот мы сейчас с вами и поучимся их складывать   Работа с учебником: С.148 . Схемы складывания салфеток.       Практическая работа №2  -Какие приёмы складывания салфеток вам знакомы?  — Кто может показать?  — На какую технику выполнения похоже складывание салфеток?  — Кто может показать? Вводный инструктаж.  Учитель показывает один из приемов складывания, учащиеся повторяют их. Один приём разбирается с учащимися, остальные самостоятельно.  Текущее инструктирование и исправление допущенных ошибок. Демонстрация удачных образцов. Заключительный инструктаж. Учитель. Молодцы. После сегодняшнего урока вы уже сможете  помогать маме при сервировке стола. Работа прошла успешно и все с нею справились.   Наш урок подходит к концу, он был насыщен информацией.  И сейчас  для закрепления материала мы выполним небольшое творческое задание.   Закрепление нового материала Учитель:  Каждая группа  в конверте получает   задание, регламентируется время выполнения. После выполнения команда презентует ответ: Задание. Используя знания, полученные на уроке, разработайте правила поведения в школьной столовой.   Выставление оценок, их аргументация.   -Какие задания понравились больше всего? -Что приобрёл? -Что удивило? -Какие достижения у тебя были на этом уроке?   Подготовиться к практической работе по кулинарии: спецодежда, продукты (замораживание).

Ответы детей Каникулы, перемена, отдых. Право на отдых. Выполнение музыкальной физминутки           Составление текста приглашения гостям и зачитывание каждой командой. Сервировка стола  к завтраку.       Целевой обход учителя. Учитель следит за правильностью выполнения работы, помогает исправить неточности, дает дополнительные пояснения.   Для оценки выполненной работы учитель проверяет работу в группах и выставляет оценки.               Вариативные ответы детей.                                     Разбор вместе с учащимися. Зарисовка в тетради                 Вариативные ответы: Оригами. Веер. Диагональ.     Выполнение учащимися складывания салфеток по схемам из учебника.                                     Генераторы идей зачитывают правила поведения в столовой от каждой группы.       Понравились задания по сервировке стола, складывание салфеток. Умения складывать салфетки, закрепили. Разнообразие способов складывания салфеток.

Выполнение упражнений под музыку.             Диалогический     Деятельностный                         Частично-поисковый. Результат: Возникновение у учеников внутренней потребности включения в познавательную деятельность при создании проблемной ситуации                                             Результат. Включение детей в диалог.       Результат: проверка и коррекция знаний детей, а также применение их на практике.                                                       Результаты: Активные действия и опора на знания учащихся.

Ребёнок за столом — ст. Азовская детский сад №21

ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

Психологический комфорт детей в дошкольном учреждении во многом зависит от того, как в нем организовано питание. Здесь важно все: качество предлагаемых детям блюд, их соответствие потребностям растущего организма, разнообразие меню и сама процедура приема пищи.

Чтобы дети получили удовольствие не только от еды, но и от общения со сверстниками и взрослыми, лучше всего использовать технологию семейного стола. Она заключается в застольной беседе, которая обязательна.

При застольном разговоре дети должны усвоить всего два правила:
—    за столом должен быть глава, хозяин, хозяйка и т.д.;
—    взрослые должны есть вместе с детьми;
—    за столом дети должны общаться;
—    не вступать в разговор, пока не закончил говорящий,
—    не говорить пока во рту пища.

Зачем за столом с детьми должен сидеть взрослый?
Прежде всего. Чтобы создать дружескую атмосферу, научить детей расслабляться, отдыхать. А ещё своим примером ненавязчиво приучать детей хорошим манерам. Хорошие манеры приобретаются путем многократных упражнений. А также благодаря среде, которой, постоянно находятся дети. В данном случае взрослые своим общением, доброжелательностью создают условия, благодаря которым хорошие манеры поведения за столом вырабатываются достаточно быстро и усваиваются детьми на всю жизнь.
Общение с детьми во время еды требует тщательной психологической подготовки. Хорошо известно, что поддерживать беседу во время еды – это мастерство, научиться которому не так уж легко. Поэтому, нужно подобрать примерную тематику бесед для каждой возрастной группы детей. Главное – беседы не должны носить ни обучающего, ни назидательного характера.

Как правило, разговор начинает взрослый. Темы бесед могут быть самыми различными, уместно поговорить о пище, о продуктах питания, из которых приготовлен обед, откуда эти продукты появились, о том, что из еды детям больше всего нравится, поделиться впечатлениями о прошедшем отрезке дня и т.д. Но если двое детей заняты разговором между собой, не реагируют на остальных, то следует сделать им замечание. Каждый ребенок, подходя к столу, должен пожелать сидящим приятного аппетита, а те в ответ поблагодарить. Выходя из-за стола, ребенок желает оставшимся приятного аппетита еще раз или всего доброго!
«Спасибо» он говорит всякий раз, когда ему подают еду, убирают посуду и т.п. Посуду дети за собой не убирают. Это делают взрослые и дежурный в старшем возрасте. Тарелки после супа, второго следует убирать немедленно, так как стол всегда должен выглядеть опрятно.

В каждой семье за столом свои порядки. В одной, например. Закончив еду, можно встать, поблагодарить и уйти. В другой — нужно дождаться остальных. Подобные правила уже в средней группе должны устанавливаться с учётом мнения детей и быть ими осознаны. Правил не должно быть много, чтобы дети их запомнили.

Формы привития культуры питания
Формы привития культуры питания в детском саду разнообразны. Одной из них является дежурство. Чтобы дети воспринимали дежурство не как досадную нагрузку, а как увлекательное и престижное дело, нужно насытить эту деятельность игровыми моментами, снабдить ее привлекательными элементами.

Дежурить дети начинают со второй младшей группы. Дежурный помогает младшему воспитателю накрыть стол, за которым сам кушает. Дошкольник расставляет бокалы, кладет салфетки, ложки, ставит хлебницы.

В старшей и подготовительной группах дежурные могут самостоятельно сервировать стол и прибираться после приема пищи. В обязанности дежурных входит не только расстановка посуды, но и, например, складывание тканевых салфеток. Это занятие очень способствует развитию мелкой моторики руки.

Серьезно дежурные относятся к объявлению меню, своего рода актерской мини- сценке. Ведь меню можно зачитать с выражением так, что дети, до сих пор не испытывавшие голод, захотят попробовать все блюда.

Кроме дежурств, в дошкольном учреждении проводятся тематические занятия. Педагоги  делятся  интересными  фактами  про  овощи  и  фрукты,  разучивают   с дошкольниками стихи про еду, проводят мероприятия, посвященные питанию в детском саду.

Дежурство — одна из форм организации детского труда, благотворно влияет она на развитие эмоциональной сферы ребенка.
Дежурства помогают решать вопросы нравственно-эстетического воспитания детей. Ведь ребенок стремиться к созданию красивого. А нарядно накрытый стол, как известно, не только радует глаз, но и способствует хорошему настроению, способствует добрым, чутким, внимательным взаимоотношениям, желанию проявлять за столом аккуратность, соблюдать правила этикета. На красиво сервированном столе все блюда кажутся гораздо аппетитнее и вкуснее.
Благодаря дежурству, можно воспитать у детей ответственность, нетерпимое отношение к небрежности, трепетное отношение к посуде, хлебу, развить трудолюбие, старательность, аккуратность, самостоятельность, научить трудиться быстро, качественно, охотно, сформировать дружеские взаимоотношения, стремление к взаимообучению, взаимопомощи.

Дежурства помогут педагогам в воспитании у детей любви к порядку, чистоте, уважению к труду взрослых, в развитии осмысленного желания и умения бескорыстно помогать другим, а доброе начало в маленьком человеке – это, как гласит народная мудрость, «начало всех начал».

Дежурство в младшем дошкольном возрасте
Детей младшего дошкольного возраста уже можно приобщать трудиться не только для удовлетворения своих потребностей. И дежурство по столовой именно тот труд, который поможет в решении нравственного аспекта. С учетом возможностей детей, дежурство носит характер поручений, которые им предлагает взрослый. Ребенок может разложить на столе ложки, поставить салфетницы, посуду для хлеба. Дошкольникам нравится наряжаться в красивые фартучки, им радостно осознавать себя помощниками.

Дежурство в среднем дошкольном возрасте

С этого возраста можно обучать детей сервировке стола. В средней группе дети закрепляют навыки сервировки стола. Во втором полугодии обязанностей прибавляется: расставить блюдца, которые предварительно поставила на стол младший воспитатель, вложить в салфетницы салфетки, убрать после еды хлебницы и салфетницы. Каждый дежурный накрывает стол, за которым сидит сам.

Теперь можно обратить на уголок дежурных. Где его разместить? Конечно поближе к мойке. На видном месте можно повесить «доску дежурств», которая не является средством украшения интерьера. Это должна быть информационная доска,   удобная  в  использовании.   Ее  внешний  вид  –  самый    разнообразный.

Например, напротив условных обозначений («вилка с ложкой») на крючочках можно подвешивать брелоки со значками детей, фотографии детей. Это может быть круг со стрелкой с предметными картинками, детские фартуки, расположенные  на  крючках.  Сшить  фартуки  и  головные  уборы  для  дежурных, лучше из красивой, немнущейся, быстро отстирывающейся ткани. Можно придумать оригинальный фасон моделей одежды для дежурных, отделку. Главное, чтобы мальчик – дежурный в такой одежде не выглядел нелепо (весь в рюшах и бантиках). Здесь же могут располагаться совки и щетки – сметки для уборки столов. После уборки посуды помощник воспитателя может предложить дежурному влажную тряпочку для протирания стола. Попросить протереть под столом пол, если на него что-то пролито. Но это уже отдельные поручения, которые для дежурных в этом возрасте не являются обязанностью.

Дежурство в старшем дошкольном возрасте

В этом возрасте дети могут самостоятельно под руководством взрослых накрыть столы и убрать с них, приведя в порядок и столы и пространство, на котором они стоят. Характер труда дежурных иной. Это уже коллективный труд, когда двое ребят договариваются о распределении обязанностей, работают быстро, слаженно, рационально. Дежурные могут самостоятельно сервировать стол и прибираться после приема пищи. В обязанности дежурных входит не только расстановка посуды, но и, например, складывание тканевых салфеток. Дети уже могут активно заниматься творчеством: например, украсить столы маленькими вазочками с цветами, красиво разместить бумажные салфетки в салфетницах (скрутить их в трубочки или нарезать на треугольники, разложить в ряд один на другой, затем свернуть в трубочку и вставить в салфетницу). Это занятие очень способствует развитию мелкой моторики руки. Культуру еды часто относят к гигиеническим навыкам, но её значение не только в выполнении за столом физиологических потребностей. Она имеет этический смысл — ведь поведение за столом основывается на уважении к сидящим рядом людям, и так же к тем, кто приготовил пищу.

Красиво и правильно сервированный стол, красивая еда возбуждают аппетит у ребёнка. Овладение культурой еды — нелёгкое для дошкольников дело, но осуществлять формирование этих навыков необходимо.
 
Приложение.
Беседы с детьми во время еды.
Беседа «Чтобы быть здоровыми» Задачи:
•    Дать детям знания о витаминах, о том, в каких продуктах они содержатся.
•    Рассказать о назначении витаминов для здоровья человека, о том, как надо питаться детям, сколько нужно человеку еды, в какое время лучше всего есть.
•    Дать понятие «Меню», поупражнять в его составлении.

Ход беседы: Ребята, вчера я звонила по телефону Ане, чтобы узнать, почему её не было вчера в детском саду, к телефону подошла её мама и сказала, что Аня опять заболела. Как вы думаете, почему Аня так часто болеет? (ответы детей). А, может быть, ей витаминов не хватает?
А что такое витамины? (ответы детей). Витамины — это кирпичики нашего организма. Они помогают нам быть сильными, здоровыми, красивыми, защищают нас от болезней. И имена у них есть: витамин «А», витамин «С», витамин «Д» и т. д.
Как вы думаете, где находятся, «живут» витамины? А где их больше всего? (в овощах и фруктах). В моркови, например, живёт много витаминов, которые оберегают наши глаза. Кто ест морковку, у того хорошее зрение. А в лимоне и шиповнике много витамина «С». Он защищает наш организм от различных болезней. Витамины есть не только в сырых овощах и фруктах, но и в блюдах, приготовленных из них.

Игра «Назови фруктовые и овощные блюда».
А в какое время года человек употребляет больше всего витаминов? Почему вы так думаете? А где же нам взять витамины зимой? Их можно купить в аптеке, вот в таких баночках. Называются они «поливитамины». На что они похожи? В одной такой горошине есть все витамины, нужные для человека. Кто знает, сколько витаминок нужно употреблять в день? (1-2 штуки).

Но витамины есть не только в овощах и фруктах, но и в различных продуктах.
Одни из них питают наш организм энергией. Это такие продукты: масло, мёд, мясо, рыба, разные каши, хлеб. Кого мы называем энергичным человеком? (того, кто много двигается, много думает и долго не устаёт). Как вы думаете, кто у нас в группе самый энергичный? Почему?
Другие продукты помогают строить наш организм, помогают нам расти. Это могут быть разные молочные продукты. Какие молочные продукты вы знаете? Как вы думаете, почему в детском саду часто дают запеканки, молоко, молочные каши? А что бы вы, посоветовали есть человеку, у которого плохие зубы? Почему? От третьих зависит развитие человека, его защитные силы: это овощи, фрукты, соки. У нас в детском саду медсестра, а также повара строго следят за тем, чтобы дети регулярно получали все витамины. Они тщательно продумывают, чем будут кормить детей каждый день, какие блюда лучше приготовить. Они составляют меню — перечень блюд, которые будут готовить на завтрак, обед, полдник.

Но важно не только что ты ешь, но и сколько ты ешь. Запомните простое правило: никогда не переедайте. Вспомните, какой сказочный герой не знал этого правила, и из-за этого попал в неприятную историю? А что станет с человеком, который постоянно переедает? (он начнёт толстеть, станет слабым, может, даже, заболеть).

Тема: Продукты питания Задачи:
-Закрепить представления детей о продуктах питания, их значении для здоровья человека, умение образовывать относительные прилагательные от существительных.
-Формировать способность пересказывать текст с помощью наводящих вопросов.
-Закрепить представления о геометрических фигурах.
-Активизация словаря по теме «Продукты питания».
-Развивать графические навыки, мелкую моторику рук, зрительное восприятие, любознательность.
Оборудование:иллюстрации и предметные картинки с изображением продуктов питания, простые карандаши,задания для штриховки.

Ход беседы:
Игра «Загадай загадку и найди отгадку» Хлеба мягкого кусок,
Сверху колбаса, чеснок.
Сам он просится к нам в рот, Аппетитный… (бутерброд) Теплый, мягкий и блестящий, С корочкой такой хрустящей! Спросим мы у детушек:
«Что же это?» (Хлебушек) Подготовим место, Раскатаем тесто.
Вот повидло, вот творог. Мы хотим испечь… (пирог)

Вопросы к детям:
Как можно назвать одним словом: бутерброд, хлебушек, пирог? (продукты питания)
Для чего нужны продукты питания; из чего они сделаны;
что из них можно приготовить; где их продают;
где хранят (молочные, мясные, рыбные, овощные, фруктовые, хлебобулочные).

« Ай, да каша!»

Воспитатель: Ребята, приятно сидеть за столом среди красивых людей и есть вкусную еду!
Даже говорят: «Аппетит приходит во время еды». Но чтобы хорошо выглядеть во время завтрака, например, надо соблюдать основные правила культуры поведения за столом:
—    на столе порядок, чистота и красивая сервировка;
—    за стол садятся с чистыми руками и лицом;
—    нельзя за столом кричать и разговаривать, тем более, когда во рту есть пища;
—    есть надо спокойно и не спеша, пользуясь столовыми приборами и салфетками; Воспитатель: А еще одно правило вы уже знаете. Какими добрыми словами нужно поблагодарить за еду?

Дети: Спасибо, было очень вкусно! Спасибо, такая вкусная каша. Воспитатель: Как вы думаете, почему о некоторых людях говорят: «Он мало каши ел?»
Дети:  О слабеньких, которые часто болеют.
Воспитатель: Правильно. Каша – это полезная еда, которая поможет вам стать здоровыми и сильными.
Дети садятся за столы.
Воспитатель: Ребята, какая каша у нас сегодня на завтрак?
Дети: Манная.
Воспитатель: А вы знаете, из чего варят каши? Я вам расскажу о приключениях зернышка. «Посадили весной в землю маленькое зернышко. Сначала появился росточек, потом он превратился в колосок. Всё лето колосок рос, набирался сил. В колоске стало много зернышек. Земля, солнце, вода, тепло помогли маленькому зернышку превратиться в сильный колос, полное новых зерен. А в них много полезных питательных веществ. Осенью колоски собрали, обмолотили и достали зерна. Из зерен сделали крупу, а из крупы сварили кашу.
Воспитатель: А теперь попробуйте отгадать загадки: В землю теплую уйду,
К солнцу колосом зайду, В нем тогда таких, как я,
Будет  целая  семья!    (Зерно)

Золотист он и усат,
В ста карманах –  сто ребят.    (Колос)
Воспитатель: А, я знаю такое замечательное растение – пшеницу (Воспитатель показывает колосья пшеницы). Из нее делают муку, пшеничную и манную крупы. Воспитатель: Ребята, а теперь скажите мне, из какого же растения делают манную крупу?
Дети:  Из пшеницы.
Воспитатель: Правильно. Приятного аппетита, ребятки!

14 правил поведения за столом для детей любого возраста

Если вы помните, как ваши родители бились о стол, когда вы были ребенком, то вы не одиноки. Хотя сейчас эти воспоминания могут показаться старомодными, хорошие манеры никогда не выйдут из моды. Каждый прием пищи должен давать вашим детям возможность соблюдать этикет. От того, чтобы положить салфетку им на колени, убрать тарелку со стола и все, что между ними, — прочитайте, какие манеры поведения за столом должны знать и использовать ваши дети.

1. Подойдите к столу с чистым лицом и руками.

Этикет минимального размера: Помимо того факта, что дети будут делиться сервировочной посудой с другими, грязное лицо за обеденным столом — не самое приятное зрелище.

2. Перед едой положите салфетку себе на колени.

Этикет без промедления : В начале семейного ужина или в более официальных делах, после того, как хозяин сделал это, положите салфетку себе на колени.Маленькие дети могут сложить салфетку пополам, чтобы она стала меньше и оставалась на месте. Если у детей есть что-то на коленях, это отличное напоминание о том, что нельзя слизывать пищу с их пальцев! Вместо этого протрите руки салфеткой.

3. Если не указано иное, дождитесь, пока все сядут и подадут, чтобы начать есть.

Этикет небольшого размера: Это правило зависит от того, насколько формальным или непринужденным является еда, и от того, является ли она шведским столом. Некоторые хозяева также будут настаивать, чтобы вы начали есть немедленно, если еда горячая (чтобы она не остыла, пока вы ждете).Лучшее практическое правило: если они не уверены, научите детей проявлять внимание, спросив, могут ли они приступить к трапезе после того, как их подали, или им следует подождать.

4. Держите столовые приборы правильно и (для детей старшего возраста) нарежьте пищу вилкой и ножом.

Этикет минимального размера : Как только ваш малыш перейдет от еды пальцами к ложке или вилке, научите ее, как правильно держать столовые приборы и пользоваться ими, и покажите ей, как подносить еду ко рту вместо того, чтобы наклоняться, чтобы поесть .При необходимости научите своих детей резать еду вилкой и ножом. Вот недавнее руководство по этикету с использованием вилки и ножа.

5. Не разговаривайте, пока еда во рту.

Этикет минимального размера : Это кажется достаточно простым, но иногда даже взрослым трудно дождаться, чтобы что-то сказать, пока они не проглотят свою еду. Напомните детям жевать с закрытым ртом, не глотать суп, спагетти-лапшу или конец смузи через соломинку и, ради всего святого, не отрыгивать.Что касается еды, то чем тише в закусочной, тем лучше.

6. Но поговорите со всеми за столом.

Этикет без промедления: Это весело — поговорить с кем-то один на один, но не тогда, когда за столом двое, трое или более человек. Поощряйте детей общаться со всеми, кто сидит за обедом, будь то только мама, папа или другие люди, такие как бабушка и дедушка, семья или друзья.

7.Не играйте с едой. Этикет без промедления : С таким большим количеством ручных продуктов в смеси: тако, картофель фри, наггетсы, пицца, сваренные вкрутую яйца и т. Д., Дети могут найти соблазн поиграть с едой. Дайте юным посетителям понять, что они должны продолжать есть свою пищу, а не превращать ее в игрушку (вы можете сделать исключение для крошечных малышей, которые учатся есть новую пищу).

8. Двойное окунание запрещено. Этикет без промедления : Чтобы избежать распространения микробов и проявить вежливость, не окунайтесь дважды! Вместо этого, если вы заметили сальсу, ранчо, гуакамоле или хумус, подайте себе необходимое количество этих общих блюд на свою тарелку, а затем окуните столько, сколько захотите, в эту отдельную порцию.Думаете, нет ничего страшного в том, чтобы во второй раз окунуть откусанную стружку в гуак? Прочтите это, чтобы понять, почему даже наука говорит, что вам не следует этого делать!

Фотография: istock

9. Попросите передать вам еду вне досягаемости.

Этикет без промедления : Никогда не наклоняйтесь над столом, чтобы получить доступ к предмету, находящемуся вне досягаемости. Просто скажите: «Пожалуйста, передайте горошек» и подождите, пока человек, ближайший к блюду, пришлет его вам.

10. Не жалуйтесь на то, что вам подают.

Тонкий этикет : Это очень важно! Каждый родитель готовил еду только для того, чтобы ее встречали стонами и стонами. Признание и уважение к тому, что было приготовлено, нужно начинать за домашним столом. Дети могут быть гостями в доме бабушки или друга, и им нужно научиться быть благодарными и иметь хорошие манеры в отношении того, какая еда там находится на столе (Примечание: этот совет дается при отсутствии пищевой аллергии или ограничений в диете — в каких случаях дети всегда должны озвучивать, что они могут есть, а что нельзя).

11. Никаких электронных устройств (или игрушек) за столом.

Этикет без промедления : Этот современный совет начинается с родителей. Практикуйте то, что вы проповедуете, и не позволяйте смартфонам, электронным устройствам или игрушкам приближаться к обеденному столу. Также воздержитесь от ответа на телефонные звонки, электронные письма или текстовые сообщения, пока еда не закончится. Недавние исследования показывают, что сегодня почти половина родителей делится со своими семьями меньше еды, чем в детстве, и «57% родителей согласны с тем, что даже когда они едят вместе всей семьей, некоторые из членов их семей отвлекаются на технологии.»(источник)

12. Оставайтесь за обеденным столом, пока все не закончат есть, а затем попросите прощения и уберите свою тарелку.

Этикет минимального размера : Семейные обеды должны включать всех, кто любит друг друга. до тех пор, пока последний человек не закончил есть. Если ребенку нужно встать из-за стола до этого, он / она должен попросить разрешения на его извинение. В конце еды попросите детей убрать свою тарелку и предложите убрать других, если необходимо, затем закончите еду, сказав спасибо.

13. Оставьте неуместные разговоры за дверью.

Дети могут подумать, что пустяковый юмор — это весело, и иногда вы даже можете заставить себя проглотить хихиканье, но за обеденным столом не место, чтобы слышать анекдоты о метеоризме.

14. Поблагодарите за еду.

Этикет без промедления : Кто-то, будь то вы, член семьи или друг, приложил много усилий для приготовления еды, и дети должны признать и поддержать шеф-повара.

–– Бет Ши

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ:

Вот как я учу своего ребенка простым манерам (пожалуйста)

От нравов к сочувствию, 5 навыков, которые могут разрушить технологии

Почему разговоры за семейным ужином так важны и как мы делаем их значимыми

Рекомендуемое фото: iStock

Как накрыть стол, чтобы научить детей правильному питанию | Еда

Когда я был ребенком, призыв «Пора накрыть на стол» оказал на меня двойное воздействие: чувство несправедливости оттого, что меня заставили прекратить играть, которому противодействовало сладкое ожидание обеда.Я всегда изо всех сил пытался найти правильное решение для ножа и вилки — и все еще по какой-то причине. Но стол всегда был накрыт к обеду. Всегда! Перенесемся на пару десятилетий вперед, и все еще важен накрытый стол? Или мы живем в эпоху груды столовых приборов и холодных тарелок или совсем отказаться от стола?

Даже без тщательно расставленных столовых приборов и накрахмаленного подгузника сервировка стола по-прежнему имеет большое значение. На самом деле, в настоящее время кажется, что питание в семье может оказать положительное влияние на обучение правильным методам питания и, следовательно, внести свой вклад в борьбу с растущим ожирением в Великобритании.Ритуал размещения столовых приборов — часть семейного обеда; он сообщает детям, что еда приходит, и вовлекает их в процесс. Есть еще что-то в расстановке и правильной сервировке стола, что нравится детям, что-то вроде головоломки.

Итак, это может показаться очевидным, но поощрение этих ритуалов и взрослое отношение к еде могут только помочь направить ваших детей на путь здорового питания.

Использование ножей и вилок

Более важно, чем позиционирование, то, что вы даете своим детям использовать.О малогабаритных металлических столовых приборах можно много сказать. Малогабаритные пластиковые столовые приборы бесполезны. В прошлом году исследование детского питания в ресторанах Soil Association «Out to Lunch» показало, что только одна сеть предлагает подходящие детские столовые приборы. После того, как они перестанут травмировать свои беззубые десны металлическими ложками, действительно ли детям нужно, чтобы все было сделано из яркого пластика, украшенного героями мультфильмов? Это подводит меня к…

Очки

Я придерживаюсь довольно радикальной точки зрения, что стаканы для воды должны быть сделаны из стекла.Очевидно, я имею в виду детей, которые прошли этап метания на пол, но стекло гораздо менее опрокидывается, чем пластик, и оно не имеет зловещего вкуса. Практики Монтессори утверждают, что использование «настоящих» очков и посуды показывает детям, что им доверяют, и учит их нежности и заботе. Даже если вы не согласны с этими идеями, вы хотите, чтобы ваши дети в какой-то момент использовали настоящие тарелки и стаканы, так почему бы не принести их к столу как можно скорее? Те, у кого плиточный пол, конечно, могут по-другому взглянуть!

Кувшины

Следующее, что вам понадобится на столе, чтобы наполнить стаканы, — это кувшин.Подойдет любой кувшин, но если вы хотите поощрять питье воды — а я так и делаю, учитывая, что мой сын, похоже, находится в постоянной миссии по обезвоживанию, — я бы посоветовал вам подумать о «рыбе-глюке». Опять же, искусству осторожного наливания полезно учиться детям, и даже очень маленьким детям можно помочь налить воду из своей собственной. Если вы хотите избежать наводнения, у вас всегда может быть небольшой кувшин, в котором не так много вещей, и он все равно будет способствовать независимости.

Сервировка посуды и столовые приборы

Недавнее исследование показало, что разрешение детям сервировать самих себя учит их размеру порций и тому, как прислушиваться к собственному голоду.Это действительно очевидный момент, но, возможно, эти навыки теряются. Просить детей перекусить, а не пытаться «еще пять глотков», должно быть хорошим планом. Если у вас очень маленькие, вы можете использовать щипцы вместо сервировочных ложек; почему-то детям доставляет удовольствие щипцы, особенно при подаче сосисок.

Салфетки

Все любят салфетки. Они придают столу аккуратность и возможность протирать его и дают детям возможность иметь «любимую салфетку».Подруга рассказывает мне о своих теплых воспоминаниях о ящике для сервировки стола ее бабушки, полном столовых приборов, салфеток и салфеток с принтами старинных автомобилей. «Я всегда находила их такими вызывающими, — говорит она, — у меня ужасные воспоминания, но я все еще могу представить каждую деталь этих салфеток». Есть что-то утешительно ностальгическое по салфеткам, особенно по тем из благотворительных магазинов, на которых изображены сцены идиллических деревень. Еще один хороший вариант помочь с сервировкой стола — это напечатанные контуры ножей и вилок.

Итак, в следующий раз, когда нужно будет накрыть стол, попросите детей это сделать; может даже дать им полную свободу действий. По крайней мере, у вас получится забавно эксцентричная коллекция посуды. Но со временем это может оказать положительное влияние на время приема пищи в семье, и в моей книге это должно стоить усилий…

15 забавных настольных игр для детей за ужином

Эти веселые настольные игры и мероприятия — идеальный способ развлекайте детей во время ужина на День Благодарения или просто семейной посиделки в будние дни!

* Этот пост содержит партнерские ссылки.Подробнее читайте здесь.

Мы все испытали это на себе в далеком прошлом, а теперь мы наблюдаем конец хаоса, который происходит за детским столом в День Благодарения. Ищете мероприятия, чтобы развлечь детей на День Благодарения? Мы вас позаботимся!

1 || Положите на стол большой лист белой или коричневой бумаги, как скатерть, с горкой маркеров в центре.

2 || Как и выше, добавьте чистую бумажную скатерть. Нарисуйте пустой шаблон индейки возле сервировки стола каждого ребенка.Поместите кучу материалов для поделок (перья, драгоценные камни, наклейки, макароны и т. Д.) И клеящие стержни в центр и позвольте каждому ребенку украсить свою личную индейку.

3 || Положите на стол альбом для вырезок или фотоальбом, полный старых забавных фотографий детей и других знакомых членов семьи, и позвольте детям весело просматривать их, рассказывать истории и передавать их. Или попробуйте одну из этих забавных персонализированных игр со старыми семейными картинками!

4 || Поставьте на стол пакетик с зефиром и зубочистками и позвольте детям работать вместе, чтобы построить такой шедевр, как этих красавиц из The Artful Parent!

5 || Вы никогда не ошибетесь, поставив за стол стопку книжек с картинками, раскраски или распечатанных страниц мероприятий на День благодарения (из KC Edventures)!

6 || Поставьте на стол корзины из Lego , чтобы дети могли создавать свои собственные творения!

7 || Иметь детских карточных игр , например Spot It , доступных за столом для веселой и спокойной игры.

8 || Попробуйте это — задание по рисованию партнером ! Дети могут играть со своими соседями, а затем менять партнеров!

9 || Пальчиковые куклы из индейки и паломника . Достаточно сказано. (От Raindrops Tops на Etsy).

10 || Дайте каждому ребенку по соломке и кучу «индюшачьих перьев». Могут ли они использовать свою соломинку, чтобы засосать перо и положить его в миску? Побеждает ребенок, первым собравший все свои перья в миску!

11 || Раздайте каждому ребенку лист белой бумаги.Положите стопку мелков в центр стола. Попросите каждого ребенка нарисовать и украсить свой собственный рисунок. Это может быть сказочная индейка, семейный портрет или фотография того, за что они благодарны. Затем попросите каждого ребенка разрезать свою картинку на 5–8 частей. Дети могут по очереди обмениваться «пазлами» друг друга.

12 || Посмотрите на эту симпатичную идею для обеденного стола в крестиках-ноликах от Repeat Crafter Me. Супер простой и увлекательный способ занять мизинцы!

13 || На бумажной скатерти или чистой бумаге попросите детей обвести предметы, которые они находят на столе (столовое серебро, тарелки, чашки) или в доме.Затем предложите им сопоставить объекты с правильными контурами, как в головоломке.

14 || Эту миниатюрную игру на память DIY от Danyelle из dandee было бы интересно создать заранее и развернуть как занятие за детским столом.

15 || Играйте в «статую». Назначьте старшего ребенка за столом, чтобы он начал игру, сказав ему замерзнуть, как статуя, в случайное время во время еды (может быть, когда он откусывает кусок еды или делает глоток напитка). Посмотрите, сколько времени нужно другим детям, чтобы заметить застывшее положение ребенка и подражать ему.Игра продолжается со следующим за столом старшим ребенком.

Какие ваши любимые способы занять детей за обеденным столом? У вас есть какие-нибудь проверенные и проверенные игры за обеденным столом, которыми вы можете поделиться? Оставляйте их в комментариях ниже!

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Пэм Брэйли работает эрготерапевтом с 1997 года и работала в нескольких сферах, включая педиатрическую стационарную и амбулаторную реабилитацию, вышедшую из отделения интенсивной терапии и в настоящее время на базе школы в течение последних 8 лет.Она мать двоих прекрасных детей, Джека (7) и Эллы (5). Пэм любит готовить, читать хорошую книгу, заниматься спортом, в том числе гулять, заниматься йогой и тренироваться с друзьями. Эта цитата ходила с Пэм до каждого стола, на который она претендовала, будучи ОТ, и помогает ей оставаться сосредоточенной как в своей карьере, так и в качестве мамы.

Последние сообщения от Pam Braley (посмотреть все)

Grace and Courtesy — Правила поведения за столом для детей

В нашем доме очень важны манеры за столом.В школе они тоже важны. Изящество и Вежливость — важная часть учебной программы Монтессори. Это одна из многих областей, которые делают классы Монтессори особенными. Часто в классах Монтессори, с самого раннего детства, дети будут сидеть за столом, чтобы поесть (не на игровой площадке, как во многих школах) со скатертями или салфетками, тканевыми салфетками, посудой и необходимыми манерами за столом.

Итак, каким манерам за столом мы учим своих детей?

• Накройте стол. Это большой в нашем доме.Если я приготовил еду, а дети не заняты, я ожидаю, что они накроют стол или внесут свой вклад в сервировку стола. Сервировка стола включает скатерть или салфетки, посуду, стаканы, воду, салфетки и размещение их в правильных местах, перенос и аккуратное опускание. Если приходят гости, дети почти всегда идут за цветами.

• Предложите помощь. Я все еще работаю над этим с детьми, однако я хочу, чтобы они могли определить, нужна ли мне помощь на кухне или они могут оказать помощь, например, принести салат на стол или найти щипцы.

• Вымойте руки перед едой. Это может распространяться на мытье лиц и переодевание в чистую одежду, в зависимости от того, принимают ли мы гостей, или они ужасно грязные или грязные.

• Плавно выдвигайте стул и толкайте его, сидя за столом. Стулья следует перемещать тихо (по возможности), без ударов и суеты.

• Сядьте прямо за столом. Ни сутулости, ни локтей на столе.

• Отвернитесь и прикрывайте рот или нос при кашле, чихании или отрыжке.При необходимости оставьте за салфеткой. Выйти из-за стола (и выйти из комнаты), чтобы пропустить ветер.

• Используйте подходящие слова — «да», «пожалуйста», «спасибо», «можно мне получить…», «не могли бы вы передать…».

• Использование правильной посуды. Знание того, когда можно использовать руки (например, хлеба), умение держать посуду и пользоваться ею, включая резку и черпание.

• Ждут своей очереди, пока не подадут себя — в случае салатов и общих тарелок.

• Использовать щипцы и предлагать их другим. Не брать пищу пальцами из общей миски / тарелки.

• Никакого двойного окунания с общим соусом или соусом (этому было так трудно научить моих детей).

• Разливание и предложение напитков другим.

• Спросить других перед тем, как съесть последний кусок еды. Особенно с тортом!

• Ешьте вежливо. Не класть слишком много еды в рот, не жевать с закрытым ртом, не разговаривать с едой во рту, незаметно выплевывать нежелательную пищу в салфетку.Никакого прихлебывания.

• Еда на тарелке или миске. Минимизация и удаление разливов, крошек и беспорядка.

• Используя салфетку. Салфетка на коленях и используется в конце еды или в перерывах между курсами для мытья лица и рук при необходимости. По окончании трапезы положите салфетку на тарелку с посудой.

• Вежливо откажитесь от еды, особенно если еда им не нравится, с простым «нет спасибо».

• Мытье посуды по завершении.Это необходимо в нашем доме каждый день / каждый прием пищи. Принимая гостей, ждите за столом, пока все закончат, и помогайте вымыть всю посуду.

• Правильно себя вести в ресторанах. Сюда входит, как сделать заказ, запросить напиток, задать вопросы персоналу, поблагодарить официанта за помощь.

Нечего и говорить, но — ни громких голосов, ни игрушек за столом, ни драки.

Мой последний пост о Благодати и Вежливости здесь.В вашем доме важны манеры за столом? Я скучал по манерам за столом?

Как научить детей манерам за столом

Обучение детей правилам поведения за столом — важная часть семейного обеда, которая поможет им преуспевать в социальных ситуациях на протяжении всей жизни! Используйте эти десять ключевых моментов без особого давления в обучении и моделировании манер.

Дети учатся, наблюдая, подражая и тренируясь. Поскольку они так хорошо учатся таким образом, некоторым аспектам взросления, возможно, никогда не придется учить с помощью слов или лекций.Как гулять!

Манерам также можно научить, наблюдая за родителями и сверстниками и подражая им. Но поскольку манеры не являются инстинктивными, как ходьба, объяснение границ, правильное поведение за столом и правила становятся важной частью обучения этому жизненному навыку! И как только они научатся, эти привычки принесут им пользу в будущих социальных ситуациях.

Итак, пристегнитесь и давайте поговорим о том, чему их следует научить правильным манерам за столом, а затем прокрутите до конца, чтобы получить наши правила ужина для печати!

10 лучших правил поведения за столом для обучения детей

1. Вымойте руки перед тем, как подойти к столу.Чистые руки сохраняют здоровье детей! Нижняя линия. Дети могут понять, что микробы на их руках могут попасть в их тела, если они будут использовать эти грязные руки для еды. Сделайте это легко для ваших детей, поставив небольшую табуретку в ванной или у кухонной раковины. Это МОЖЕТ стать привычкой! Я видел, как дети в возрасте двух лет мыли руки перед едой, а родители не напомнили им, потому что это было привычкой!
2. Не говори с набитым ртом. Этому надо учить, так как я знаю ВЗРОСЛЫХ, которые никогда этому не учились! Если ваш кусок еды слишком велик для того, чтобы закрыть рот, значит, укус был слишком большим! Никто не хочет видеть пищу во рту, пока вы едите.
3. Скажи пожалуйста и спасибо. За обеденным столом особенно уместно быть вежливым! Сказать «пожалуйста» — проявить уважение к тем, с кем вы едите, а сказать «спасибо» — проявить благодарность. Оба эти поведения теряются в обществе, и обучение ваших детей, пока они молоды, несомненно окупится.
4. Подождите, пока все (по крайней мере, в основном) не закончат есть. Ужин не должен быть длинным! Если вы нервничаете, старайтесь оставаться на месте хотя бы первые десять минут еды.
5. Положите салфетку себе на колени. Я думаю, что это нормально — разыгрывать это. Если вы можете сидеть во время еды, чтобы салфетка не упала с колен, значит, вы победитель! Дети могут использовать салфетку, чтобы вытирать руки или рот, но пока они маленькие, это может указывать на то, что они могли спокойно сидеть за столом.
6. Откусывайте кусочками, размер которых соответствует вашему рту. Я хотел бы сказать, что добился большего успеха в этом, но это не из-за отсутствия попыток! Мои мальчики-подростки забывают это основное правило!
7. Избегайте использования устройств за столом (просмотр телевизора, планшетов, телефонов, видеоигр и т. Д.).Это не только вежливо, но и с уважением к людям за вашим столом. Собирайте устройства до начала еды. Это может стать привычкой даже не проверять телефон во время еды. Опять же, прием пищи не должен длиться более 15 минут, поэтому вполне естественно ожидать, что это количество времени будет бесплатным.
8. Выразите благодарность за еду. Вот почему я люблю манеры! Детей можно обвинить в том, что они имеют право и что они избалованы, но когда они просто выражают благодарность за еду, они становятся смиренными и благодарными.
9. Очистите тарелку и предложите убрать других рядом с вами. Доброту можно выразить в помощи, а после ужина помогать должен каждый. Очистка тарелки или предложение сделать это помогает детям быть немного менее эгоистичными.
10. Избегайте уместных шумов, например отрыжки вслух. Мне просто пришлось бросить это сюда, потому что, видимо, это правило нужно сказать вслух! Ха-ха!

Правила поведения за столом для более продвинутых детей

Приготовьте детей поесть вне дома, в общественных местах! Вот краткая схема красивой сервировки стола.Это весело объяснять дома. Поужинайте на одну ночь необычно, со ВСЕМИ блюдами, чтобы описать формальную обстановку ужина. Нам нравится делать это в такие праздники, как День святого Валентина, День Благодарения и Рождество. Покажите детям, какие вилки использовать для какой еды. Чем чаще вы делаете это со своими детьми, тем больше вероятность того, что урок запомнится.

Правила времени приема пищи в семье — обучение семейной культуре

Обучая детей правилам поведения за столом, они иногда упускают из виду общую картину.Вот почему у нас также есть то, что мы называем Правилами семейного обеда! Это простые повседневные вещи, с которыми нам нравится отождествлять своих детей. Не говорить о своем дне — неплохие манеры, но когда это становится частью вашей семейной культуры, дети учатся уважению, доброте и вежливости! Итак, это правила нашего семейного обеда:

• Отведайте всего один кусочек
• Скажите, пожалуйста, и спасибо
• Расскажите о своем дне
• Ешьте фрукты и овощи
• Будьте благодарны за еду
• Все помогают убирать
• Смейтесь, улыбнитесь и наслаждайтесь семья!

Распечатать правила времени приема пищи

Сохраните это в Pinterest для последующего чтения!

Украшений на День Благодарения для Детей: Практическое руководство: Кулинарный канал | Развлекательные идеи на День Благодарения: Cooking Channel

Функциональная скатерть

Накройте стол коричневой крафт-бумагой, чтобы дать возможность творческим умам и праздным рабочим раскрашивать каракули или играть в игры.Просто раскатайте крафт-бумагу и надежно приклейте скотчем под краями стола. Бонус: эта прочная поверхность защищает вашу столешницу и упрощает уборку пролитых материалов и крошек.

Носимые карточки мест

Вдохновленные историей первого Дня Благодарения, эти индийские головные уборы украшены именем каждого ребенка, что является творческим способом отметить свое место.Их может сделать заранее хозяйка или дети, достаточно взрослые для использования клеевого пистолета.

Собрать головные уборы

Отрежьте полоску кожи (можно приобрести в магазинах для рукоделия или тканях) на отрезки длиной примерно 21–23 дюйма.Соедините концы отрезков вместе, чтобы получился круг, и приклейте их горячим клеем. Приклейте перья на изнанку спинки головного убора.

Раскрась Головные Уборы

Используя ручку для рисования или акриловую краску и кисть художника, нарисуйте имя каждого ребенка на передней части их головного убора.Украсьте бока нарисованными символами или украсьте бусинками и горячим клеем.

Центральные украшения для детей

Украшения для детского стола не должны быть привередливыми; они должны будут выдерживать возможные разливы и грубое обращение, поэтому выбирайте тяжелые сосуды, такие как кувшины из железного камня и небольшие миски для смешивания.Наполните их мятой, тыквой, тыквой или тыквой и украсьте рафией, лентами и перьями.

Ремесла без беспорядка

Ремесленные проекты — отличный способ развлечь и поощрить творчество, но обеденный стол не должен быть загроможден красками и клеевыми стержнями.Вместо этого снабдите стол набором разноцветных бус, кожаных шнурков и перьев, чтобы дети могли создать ожерелье или браслет, чтобы носить их с головным убором.

Раскрась и создай

Наполните баночки с желе или стаканы для сока мелками, чтобы дети могли раскрасить коричневую бумажную скатерть, а также поделки из бумаги и распечатки на День Благодарения, такие как эти куклы из индюшатины.Детей также можно попросить написать список вещей, за которые они благодарны.

Все в деталях

Изготовление специального детского стола — это все о мелочах.Обратите внимание на масштаб, практичность и игривость центральной части и обстановки каждого места. Ваши гости размером с пинту должны чувствовать себя расслабленными, чтобы быть самими собой и хорошо провести время.

Образовательный Декор

Используйте тарелки и посуду, похожие на те, что могли использовать колонисты и коренные американцы.Еловые и деревянные тарелки можно сочетать с посудой с «костяной» ручкой или с простыми серебряными столовыми приборами. Это может вызвать дискуссии о том, какую одежду можно было надеть и подать еду в первый День Благодарения.

Научите своих детей манерам за столом | Scholastic

Несколько лет назад мою семью пригласили на обед. Когда мы сели, моя дочь Кэмпбелл и мой сын Джексон (тогда 3 и 6 лет) положили салфетки себе на колени.«Да, — подумал я. Отличная работа. Потом прибыл лосось. — Уууу, — пробормотал Джексон, когда перед ним поставили кусок рыбы. Когда я выстрелил ему в «Глаза луча смерти мамы», он откусил, но после двух жеваний открыл рот и позволил лососю плюхнуться ему на тарелку. Я бесконечно извинялся перед нашими друзьями, которые были очень милы. Как и многие родители, мы с мужем всегда учили наших детей правилам поведения за столом. Но мы никогда не догадывались, что нам нужно объяснять, что «ээээуу», хотя и неприемлемо дома, в четыре раза неприемлемо для компании.«Это прогресс», — говорит Дэниел Пост Сеннинг из Института Эмили Пост. «Нельзя просто один раз изложить правила, а потом ожидать, что на этом все закончится».

Раздражает? Конечно. Но оно того стоит. «Хорошие манеры — это социальные навыки, которые помогут вашему ребенку добиться успеха в учебе, с друзьями, с будущими работодателями. Они дают ему уверенность в том, что он может ориентироваться в своем мире », — говорит Пост Сеннинг. Итак, это руководство по борьбе с несварением желудка о том, чему учить, когда и как исправить плохое поведение — придираться не нужно. Затем попробуйте наш учебный курс Manners Bootcamp , пятидневный план по изменению правил поведения за столом, чтобы приручить самого дикого из ваших зверей!

От 3 до 5 лет

Дополнительные правила
Вы должны научить детей до 3 лет правилам поведения за столом — особенно тому, как говорить «пожалуйста» и «спасибо».«Если вы этого не сделаете, вам позже придется отучать себя от плохого поведения», — говорит Донна Джонс, автор книги Taming Your Family Zoo: Six Weeks to Growing a Good Mannered Child . Но как только ваш ребенок попадает в дошкольное учреждение, объем его внимания расширяется, и он лучше справляется с указаниями. Так что добавляйте новые правила стола!

Чему учить

1. Сидеть за столом — реально сидеть, не шевелясь и не бродить — примерно 15–30 минут.
2. Подождать, пока все сядут, чтобы начать есть.Просто как тот.
3. Как пользоваться салфеткой. Во-первых, покажите ребенку, как класть его к себе на колени, когда он садится. Затем покажите ей, как использовать его — кхм, не рукав — чтобы вытереть рот и положить его себе на колени. «После того, как вы объяснили основы, просто скажите« салфетка »- ваши дети будут знать, что делать, чтобы все не испортилось», — говорит Джонс.
4. Как жевать с закрытым ртом. «Откусите и пережевывайте пищу с широко открытым ртом, чтобы ваш ребенок видел всю размятую пищу. Спросите: «Это вас беспокоит? Вот почему мы жуем с закрытым ртом.«Это объясняет правила в легкой и веселой форме, — говорит Джонс.
5. Вежливый способ попросить еду: «Передайте, пожалуйста, картошку», а не «Я хочу еще картошки».
6. Не делать комментариев типа «Фу!» Дошкольники часто не понимают концепции обиженных чувств, поэтому просто скажите ребенку, что плохо говорить о еде плохо. Попросите ее сказать: «Меня это особо не волнует».

Чего вы не можете ожидать

• «Чтобы вкусно поесть», — смеется Пост Сеннинг.
• Чтобы дети запомнили свои манеры. Вам придется постоянно напоминать и напоминать дошкольнику. «Мы подали сигнал, чтобы я не приставал к дочери, что она жевала с открытым ртом. Я подносил палец к губам, и она исправляла свое поведение, — говорит Джонс.

От 6 до 7 лет

Fine-Tune
Это возраст, когда дети узнают, как их действия влияют на других людей (и наоборот), что может помочь им понять причины, лежащие в основе манер.

Чему учить

1. Как пользоваться ножом. К настоящему времени у детей развилась мелкая моторика, необходимая для самостоятельного нарезания еды. Покажите им, как аккуратно разрезать курицу вперед и назад, а не колоть ее.
2. Почему не следует делать отрицательные отзывы о еде. Примерно в первом классе дети действительно начинают проявлять сочувствие — и вы можете объяснить, как сказать «Эээээ!» «может задеть чувства повара», — говорит Джонс.
3. Как избавиться от еды, которая вам не нравится.«Правило состоит в том, что все идет так, как вошло», — говорит Пост Сеннинг. «Итак, если ваш ребенок использовал вилку, чтобы откусить от спаржи, она тихо возвращается к тарелке на вилке». Если еда была пережевана (большой потенциал отвратительности), научите ребенка осторожно плюнуть ее в салфетку.
4. Чтобы поблагодарить человека, который приготовил еду.

Чего вы не можете ожидать

• Совершенство. Однако используйте моменты, которые можно поучить, даже если это такие манеры, к которым ваш ребенок может быть не совсем готов.Например, если вы собираетесь на шикарный свадебный прием с разными предметами серебра и посудой, объясните, для чего они используются. Да, он может забыть, но в следующий раз это поможет вашему первокласснику почувствовать себя увереннее.

От 8 до 10 лет

Развитие навыков
К настоящему времени ваш ребенок гораздо больше летает в одиночку (собирается ночевать, направляется в дом соседа, чтобы повеситься), что делает его идеальным временем, чтобы поговорить о том, как ему следует вести себя в качестве гостя и хозяина.

Чему учить

1. Чтобы быть хорошим хозяином: предложите своим гостям что-нибудь поесть и выпить и никогда не ешьте что-нибудь, предварительно не подав это друзьям.
2. Мобильные телефоны и видеоигры не подходят. Прием пищи — это социальный повод, и если вы погрузитесь в Майнкрафт, это не считается общением.
3. Как подать и передать еду за столом. Научите пользоваться сервировочной ложкой, а не своей ложкой, для того, чтобы подавать блюда из общей миски.Кроме того, если кто-то просит ее передать хлеб, она должна передать корзину для хлеба, а не просто ломтик.