Шашлык дома на шпажках: Шашлык в духовке на шпажках

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Если нет возможности выбраться на природу, но очень захотелось шашлыка, то его можно приготовить и в духовке на шпажках. Конечно, не будет ярко выраженного запаха как от костра, но шашлык получается очень-очень вкусным. По такому способу можно приготовить блюдо из свинины, курицы, баранины или говядины.

Сегодня хочу поделиться рецептом сочного и ароматного шашлыка из свинины на шпажках в духовке. Для маринада использую репчатый лук, сок которого размягчает волокна мяса. Еще дополняю мясо молотым кориандром для аромата, а для придания красивого цвета использую сладкую паприку. Получается отличный маринад, который подойдет к любому мясу. Если готовите шашлык на природе, то пропустите шаги с приготовлением в духовке, но обязательно попробуйте рецепт этого маринада. В нем мясо становится очень ароматным и сочным.

Сочный и потрясающе ароматный шашлык из свинины в домашних условиях. Готовим его в духовке на шпажках. Для маринада используем репчатый лук, молотый перец, кориандр и сладкую паприку. Получается очень нежное и вкусное мясо.

Время приготовления 2 ч. 45 мин.

Общее время 2 ч. 45 мин.

Количество порций 3

• 450 гр. свинина (карбонад)
• 2 шт. репчатый лук (средний)
• 3 щепотки кориандр (молотый)
• 1/2 ч.л. паприка (сладкая молотая)
• 1 ст.л. растительное масло
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Для приготовления использую кусок свиного карбонада, от которого отрезаю боковую часть с прослойками сала. Можно еще брать шейку, вырезку или лопатку. Из такого мяса шашлык получается сочным. Свинину нарезаем на средние кусочки (12 шт.), на 1 шпажку помещается 4 кусочка.

• Мясо отправляем в миску, дополняем солью и молотым черным перцем.

• Добавляем молотый кориандр и сладкую паприку (сделает блюдо ярче).

• Репчатый лук очищаем, нарезаем кольцами, разделяем их и выкладываем на мясо.

• Все подготовленные продукты хорошо перемешиваем рукой (3-4 минуты) и добавляем небольшое количество воды, пока смесь не станет влажной. Добавляем сначала 2 ст. ложки воды, перемешиваем и смотрим достаточно или нет. Если нет, то снова вливаем воду. На такое количество мяса у меня ушло около 5 ст. ложек жидкости. Подготовленную свинину накрываем и отправляем в холодильник минимум на 2 часа (лучше оставить на ночь).

• Чтобы деревянные шпажки не сгорели в духовке, за 30 минут до начала приготовления шашлыка замачиваем их в холодной воде. Ароматное маринованное мясо вынимаем и по 4 кусочка насаживаем на влажные шпажки.

• В форму вливаем масло и размазываем. Размещаем мясо на шпажках рядом друг с другом. Если у вас есть решетка для духовки, то смазываем ее маслом и на ней размещаем свинину. Ставим форму в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 градусов, и запекаем шашлык 20 минут. Время запекания будет зависеть от духовки.

• Через 20 минут переворачиваем шашлык на другую сторону и продолжаем готовить еще 15-20 минут. Ароматный шашлык из свинины вынимаем.

• Сразу перекладываем горячее сочное мясо на тарелку и подаем со свежим хлебом, зеленью и легким овощным салатиком. Приятного аппетита!!!

Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Фото: imphalal.ru

Что может быть проще и вкуснее обычного шашлыка? Только шашлык из свинины на шпажках, приготовленный в духовке. Ведь для него не нужно выносить мангал, выбираться за город, искать удачное место и ждать подходящей погоды. Держи 10 отличных рецептов!

1. Шашлык из свинины на шпажках – классический рецепт

Фото: Как приготовить

Идеальный нежнейший шашлык по-домашнему.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 500 г лука, 100 мл винного уксуса, 200 мл газированной минеральной воды, специи.

Приготовление:
1. Нарежь лук полукольцами, добавь соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешай и разомни руками.

Фото: alexgitara.ru

2. Нарежь свинину на кусочки среднего размера, чтобы было удобно нанизывать их на шпажки.

Фото: alexgitara.ru

3. Смешай мясо с луком, залей уксусом и минералкой, и оставь на 2 часа мариноваться под пленкой.

Фото: kuhniug.ru

4. За полчаса до начала готовки замочи шпажки в холодной воде, чтобы они не горели.

Фото: kuhniug.ru

5. Надень свинину на шпажки, отожми лишнюю влагу и слегка обжарь со всех сторон на сухой сковороде.

Фото: alexgitara.ru

6. Затем выложи шашлык на противень и отправь в духовку на 20 минут при 230 градусах.

Фото: alexgitara.ru

2. Шашлык из свинины с копченой паприкой

Фото: povar24.info

Отличный универсальный маринад с выразительным ароматом копченой паприки!

Тебе понадобится: 450 г свинины, 2 луковицы, 3 щепотки кориандра, 1 ст.л. копченой паприки, 1 ст.л. оливкового масла, чили, специи.

Приготовление: Нарежь мясо средними кусочками, чтобы было удобно надевать его на шпажки. Лук нарежь кольцами и выложи к мясу. Туда же добавь масло, все специи и пару ложек воды, и хорошо перемешай.

Оставь мясо мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике под пленкой. Надень его на шпажки и выложи в форму или на противень. Запекай шашлык в духовке 20 минут при 220 градусах. Потом переверни и оставь еще на 15 минут.

3. Шашлык из свинины со сметаной

Фото: pinterest.com

Сметанный маринад делает свинину еще нежнее.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 3 луковицы, 100 г 20% сметаны, 30 г зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь мясо средним кубиком, обваляй в специях и грубо наруби лук. Добавь сметану и горчицу, хорошо все перемешай и оставь свинину мариноваться на час. Надень мясо на шпажки и выложи на борта формы, чтобы оно не касалось дна. Запекай 45 минут при 180 градусах, периодически переворачивая.

4. Шашлык из свинины в томатном соке

Фото: dlobal.ru

Для более насыщенного вкуса добавь немного томатной пасты или кетчупа.

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 2 луковицы, 350 мл томатного сока, 2 лавровых листа, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и лук крупными кусками, залей томатным соком и добавь специи. Хорошо перемешай все руками, затяни пленкой и оставь в холодильнике на ночь.

Надень кусочки свинины на шпажки и запекай в духовке полчаса при 200 градусах. Примерно в середине процесса переверни мясо другой стороной вверх.

5. Шашлык из свинины в горчице

Фото: arcept.ru

Для горчичного маринада лучше подходит дижонская горчица с зернами.

Тебе понадобится: 700 г свинины, 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Нарежь мясо кубиками и хорошенько обваляй его в специях. Добавь горчицу и соевый соус, и снова хорошо перемешай, а потом отправь в холодильник на пару часов.

Надень мясо на шпажки и выложи в смазанную маслом форму. Запекай 20 минут при 200 градусах, потом переверни и оставь в духовке еще на 15-20 минут.

6. Шашлык из свинины в винном маринаде

Фото: стар-фуд.рф

Рекомендуем брать сухое вино, а вот белое или красное – на твой вкус.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 100 мл вина, 1 перец, розмарин, 3 ст. л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь мясо кубиками, к нему крупно наруби перец и залей все вином с маслом. Добавь специи и измельченный розмарин, хорошо перемешай и оставь мариноваться на час.

Насади свинину на шпажки, чередуя с крупными кусочками сладкого перца. Выложи шашлык на противень и запекай 20-30 минут при 200 градусах.

7. Шашлык из свинины с картошкой в духовке

Фото: blog-food.ru

Самое сложное – подобрать размер формы так, чтобы шпажки можно было выложить на бортики.

Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 8 картофелин, 100 мл 9% уксуса, 4 луковицы, специи.

Приготовление: Нарежь мясо одинаковыми кусочками, добавь к нему измельченный лук и специи. Полей все уксусом, хорошо перемешай и оставь мариноваться под пленкой на 2 часа.

Картофель очисти и нарежь тонкими кружочками, а потом выложи на дно формы. Свинину надень на шпажки и разложи над картофелем. Запекай полчаса в духовке при 180 градусах, потом переверни шашлык и оставь еще на полчаса.

8. Шашлык из свинины с лимоном

Фото: attuale.ru

Благодаря лимонному соку можно обойтись без уксуса.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 2 луковицы, 1 лимон, специи, 1 перец чили.

Приготовление: Нарежь мясо средними кусочками, а лук и чили – кольцами. Аккуратно перемешай их, приправь и сбрызни лимонным соком. Оставь мариноваться в холодильнике на пару часов.

Надень свинину на шпажки, чередуя с луковыми кольцами. Выложи шашлык на бортики формы так, чтобы он не касался дна. Запекай 40-50 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.

9. Шашлык из свинины с медом на шпажках

Фото: fb.ru

Мед дает не только изысканную сладость, но и румяную ароматную корочку.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. меда, 2 луковицы, 70 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и слегка разомни его со специями. Туда же добавь средние кусочки мяса, перемешай и оставь постоять на полчаса.

Смешай соевый соус, мед и горчицу со специями, и залей мясо с луком этим маринадом. Накрой все пленкой и оставь в холодильнике на 2 часа. Надень свинину на шпажки, выложи в форму и запекай 40 минут при 200 градусах, 2-3 раза перевернув в процессе.

10. Шашлык из свинины с овощами в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Во время запекания овощи пропитаются мясными соками.

Тебе понадобится: 600 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 1 кабачок, 160 г горошка, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. яблочного уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь свинину кубиками среднего размера, а лук полукольцами. Добавь к ним специи, уксус, перемешай и оставь на час мариноваться прямо на столе.

Смажь форму маслом и выложи на дно крупно нарезанные овощи. Присыпь все специями и перемешай. Свинину надень на шпажки и разложи на бортики формы над овощами. Запекай в духовке около 35 минут при 200 градусах.

рецептов шашлыка из шашлыка | BBC Good Food

рецепты шашлыка для барбекю | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 40

• Липкие шашлычки из курицы и чоризо

  Рейтинг 5 из 5,22 оценок

  Соедините выигрышное сочетание курицы и чоризо с липкой глазурью из чеснока, меда и тимьяна . Подавайте на шпажках в домашних лепешках

• Куриные шашлычки, приготовленные на гриле

  Рейтинг 4 из 5,12 оценок

  Попросите детей приготовить курицу барбекю по этому простому рецепту, а затем соберите вместе со сливочным гуакамоле на обертках из тортильи.

• Tikka Skewhers

  Старший рейтинг 4,1 из 5,9 рейтингов

  овощи не нуждаются в ощущении на барбекю с этими пряностями и новыми карточками. из 5,78 оценок

  Это легкое блюдо идеально подходит для гриля или барбекю, а также низкокалорийно

• Пряный куриный шашлык с нарезанным салатом и лепешками

  Рейтинг 5 звезд из 5,7 оценок

  Замаринуйте курицу в йогурте со специями и цедрой лимона, затем обжарьте, чтобы приготовить ароматные куриные шашлычки. Подавать в лепешках с салатом и огуречным йогуртом

• Сардины на шпажках с соусом тартар

  Оценка 5 из 5. 1

  Попробуйте это суперполезное рыбное блюдо, если вам хочется чего-нибудь необычного для барбекю

0

Рейтинг 5 из 5,2

Наслаждайтесь ленивым обедом в саду с этими обезжиренными, приготовленными заранее шашлыками — идеально подходит для совместного использования

• Шашлык из свинины и ананасов

  Рейтинг 4,4 из 5,19

  Детям понравятся эти шашлычки из свинины, ананасов и зеленого перца, маринованные для придания аромата и приготовленные на гриле. Подавать с рисом или с лавашом

• Шашлык из сувлаки из баранины

  Рейтинг 4,8 из 5,23

  Приготовьте большую партию этих вкусных греческих шашлыков, а затем заморозьте их для солнечного дня

900 awnpr и шашлычки из перца

5 звезд из 5,2

Разожгите барбекю и приготовьте эти легкие, вкусные острые креветки на шпажках с маринованным перцем черри. Они восхитительны, если подавать их с нашим шафрановым айоли

• Испанские колбаски и шашлык из картофеля

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Простые шашлыки, приготовленные из молодого картофеля, красного перца, розмарина и испанского- сосиски, такие как чоризо

• Шашлычки из кабачков и халлуми

  4 звезды из 5,17

  Сырный маринад с мятой, лимоном и оливковым маслом, нанизанный на шампуры с овощами и мангалом

• Куриные шашлычки масала

  Оценка 4,9 из 9,10

  Эти шашлычки прекрасно сочетаются с ложкой мангового чатни или райты, а также могут быть приготовлены на гриле в жаркие летние дни

• Шашлык из копченых креветок с паприкой

  Рейтинг: 4,9 из 5,7

  Полезные и наполненные летним вкусом креветки на шпажках с паприкой, приготовленные на основе пинчос – баскского варианта тапас membrillo (айвовое желе), затем обжарьте на гриле, чтобы получились более аппетитные вегетарианские шашлычки. Они идеальны для летнего застолья

• Шашлык из халлуми

  Рейтинг 4,7 из 5,3

  Эта приправа с орегано основана на бразильском рецепте с использованием «queijo de coalho» и очень хорошо сочетается с халлуми. Подавать с различными соусами для макания

• Шашлык из тамаринда и халлуми

  Оценка 4,5 из 5,7

  Приготовьте халлуми на гриле по-новому. Эти маринованные в специях шашлычки из тыквы с сыром и орехами представляют собой неотразимое сочетание сладкого и соленого

• Быстрые куриные сувлаки

  Рейтинг 4,5 из 5,2

  Это простое блюдо из курицы, подаваемое с лепешкой и йогуртом, готовится всего за 20 минут, чтобы добраться от кухни до обеденной тарелки

• Курица по-корейски с чили, кунжутом и медом

  Звезда оценка 5 из 5.59 оценок

  Кебаб всегда хорошо сочетается с барбекю, и эта курица по-корейски со сладкой, острой и липкой глазурью — наш новый фаворит. Посыпать зеленым луком для подачи

• Шашлык из баранины на гриле

  Рейтинг 4 из 5.1

  Прекрасное блюдо из баранины, которое очень вкусно подается с толстыми кусочками хлеба на закваске

• Куриные шашлычки с травами

  Рейтинг 4,2 из 5,6

  Суперздоровая курица блюдо, не требующее приготовления

• Шашлык из говядины Харисса с соусом из авокадо

  Оценка 5 из 5.1

  Эти вкусные пряные шашлычки одинаково хорошо подходят для баранины или курицы. В качестве вегетарианской альтернативы используйте кусочки сыра халлуми 9.0003

• Шашлык из говядины с кунжутом и салатом из огурцов

  Рейтинг 4,8 из 5,11

  Мгновенно готовые шашлычки из говядины с кунжутом и соей идеально подходят для барбекю или гриля

• Beefchimichurri

  салат

  Рейтинг 4,4 из 5,3

  Принесите немного южноамериканского солнца на тарелку для барбекю с рисом чимичурри и филе, приправленным тмином

Загрузить еще

Как идеально приготовить шашлык {от говядины до овощей!}

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Шашлыки, шашлыки, шашлычки… как ни глянь, это еда на палочке. Однако сделать ваши шашлычки «идеальными» не так-то просто. За свою жизнь я съел много сухого и подгоревшего на шампурах.

Так в чем подвох? В этом посте я делюсь всем, что вам нужно знать, чтобы сделать идеальные шашлычки. Все эти советы собраны из многочисленных походов к мяснику, которого я пилил каждый раз, когда мои шампуры не получались хорошими. Я ребенком. ты. нет.

Сейчас лето, а это значит, что у нас много шашлыков. Почему? Потому что приготовление пищи «нагревает дом» , как выразился мой муж. Кроме того, помогает то, что вы можете жарить практически все, что угодно, и это имеет эпический вкус. Овощи, фрукты, кукуруза в початках, пицца, мясо, рыба… вы называете это, и гриль справится с этим, но сегодня наше внимание сосредоточено на сочном мясе на гриле и вегетарианских шашлыках.

Уже голоден? Я знаю, что доберусь туда, так что давайте начнем.

Как приготовить шашлыки на гриле

Независимо от того, готовите ли вы шашлыки из говядины или курицы, вот важные советы, которые помогут вам приготовить идеально нежное мясо с помощью этих знаковых штрихов:

• Нарежьте мясо и овощи одинаковой формы и размера, чтобы они приготовились равномерно.
• Нарежьте мясо и овощи немного больше, чем расстояние между решетками гриля.
• Постоянное приготовление на гриле на среднем огне лучше, чем на сильном. Вы получите жесткие, сожженные или даже обожженные куски с чем-либо выше 400F.
• Время приготовления: мяса, такого как курица и говядина, требуется всего 12-15 минут. Рыба и овощи требуют около 10 минут.
• Приготовление при температуре всегда дает наилучшие результаты: 165F для курицы и 145F для говядины и рыбы.

Лучший рецепт куриных шашлыков

Подготовка кебабов

Если вы используете деревянные шампуры, обязательно погрузите их в воду и замочите на 30 минут, прежде чем нанизывать ингредиенты и жарить на гриле. В противном случае вы рискуете сжечь весь кебаб.

Имейте в виду, что этот шаг необходим только при использовании деревянных шампуров.

Приготовление сухой натирания

Натирание представляет собой смесь приправ и специй без жидкости. Он «втирается» в мясо, поэтому он прилипает к поверхности и создает вкусную, ароматную корочку. Этот метод работает с любым выбранным белком, но я получаю наилучшие результаты, используя его для шашлыков из говядины.

Вот как приготовить и использовать сухую растирку: 

• ¼ чашки плотно упакованного коричневого сахара
• ¼ чашки сладкой паприки
• 3 столовые ложки черного перца
• 3 столовые ложки крупной соли
90 чайных ложек чеснока 2 порошка
• 90 порошка
• 2 ч. .
• Положите курицу или говядину на ровную поверхность и посыпьте 4 столовыми ложками сухой смеси. Руками тщательно вотрите приправы в мясо.
• Нанизать кубики мяса на шампуры, чередуя с овощами, если используете.

Приготовление маринада

Маринад представляет собой смесь специй и масла с кислой жидкостью, такой как уксус или цитрусовый сок. Кислота помогает смягчить любое мясо, которое вы готовите, придавая ему насыщенный вкус. Вот как приготовить быстрый маринад и использовать его: 

• 3 столовые ложки рецепта Dry Rub
• ⅓ стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 фунта куриной грудки или говядины, нарезанной кубиками
1. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты, оливковое масло и лимонный сок. Смешайте с 2 фунтами нарезанной кубиками курицы и говядины в большом пакете на молнии. Мариновать 30 минут или ночь.
2. Нанизать кубики мяса на шампуры и слить маринад.

Как приготовить шашлыки на гриле

После того, как шампуры подготовлены и собраны, пора готовить! Вот пошаговые инструкции, как приготовить самые сочные кебабы на гриле: 

1. Разожгите
   Разогрейте гриль до постоянной температуры, прежде чем размещать на нем шампуры. Где-то около 375 это здорово.
2. Кисть
   Смажьте кусочки кебаба оливковым маслом перед тем, как положить их на гриль.
3. Гриль
   Поместите шампуры на гриль и готовьте в течение 12-15 минут, переворачивая их наполовину. Для решетчатых штрихов подождите, пока решетка не оставит ряд линий, прежде чем вращать шампуры 90 градусов.
4. Подача
   Как только внутренняя температура мяса достигнет 165F для курицы или 145F для говядины, снимите шашлыки с гриля и дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Вы готовите на гриле с открытой или закрытой крышкой?

Когда вы впервые помещаете кебабы на гриль, вы держите крышку открытой, чтобы поджарить пищу, обычно в течение нескольких минут. После этого опустите крышку и закройте мангал, чтобы сохранить тепло внутри и продолжить приготовление.

В середине приготовления вы захотите перевернуть продукты, которые готовите на гриле, будь то шашлыки, курица или гамбургеры. В этот момент вы откроете крышку, перевернете, позволите пламени обжечь другую сторону и закроете крышку, чтобы закончить приготовление.

Если у вашего гриля есть вентиляционное отверстие и вы используете древесный уголь, вы можете оставить его открытым, чтобы впускать немного воздуха и поддерживать горение угольного пламени.

Что еще подойдет к шашлыку

Жареное мясо и овощи — идеальный дуэт, но какие овощи лучше всего подходят для шашлыков? У меня есть целая статья, посвященная овощным шашлыкам на гриле, но в заключение я включил список овощей, которые можно добавить на гриль.

• Баклажан:   нарежьте баклажан вдоль на дольки толщиной 1 ½ дюйма. Смажьте их оливковым маслом и положите на гриль срезом вниз. Жарьте на среднем огне около 6 минут, переворачивая их на полпути, пока они не станут золотистыми.
• Болгарский перец:  обжарьте на сильном огне весь сладкий перец, время от времени переворачивая. Ничего страшного, если шкурки обгорят в определенных местах. Для среднего и крупного болгарского перца потребуется около 15 минут. После обжаривания удалите семена и стебли.
• Грибы портобелло:  замаринуйте грибы или смажьте их оливковым маслом перед приготовлением на гриле. Обжарьте грибы жабрами вверх на среднем огне в течение 15 минут, переверните и жарьте еще 1-2 минуты.
• Спаржа: Если у вас нет одной из этих сетчатых клеток для овощей, вы можете нанизать спаржу на деревянную или металлическую шпажку, чтобы она не упала через решетки. Проткните их через верхний и нижний концы и жарьте в течение 9 минут, переворачивая наполовину.
• Лук: нарежьте лук ломтиками толщиной от ½ до ⅜ дюйма. Проколите каждый нарезанный ломтик шпажкой и обжаривайте около 15 минут, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты.
• Кабачки и кабачки:  разрезать каждый кабачок на 4 длинные полоски, смазать оливковым маслом, приправить и обжарить на гриле 6–8 минут.
• Картофель:  знаете ли вы, что перед жаркой картошку нужно приготовить? В противном случае вашей картошке нужно будет жариться на гриле около часа! Вы можете отварить их на плите или на пару в микроволновой печи до мягкости. После приготовления нанизать их на шампуры, смазать оливковым маслом и жарить около 10 минут.

Мой идеальный рецепт вегетарианского кебаба

Как сделать так, чтобы ингредиенты не падали

Чтобы мясо и овощи не падали с шампуров во время приготовления, нарежьте их немного больше, чем расстояние между решетками гриля, примерно ½ к 1. -дюйм толщиной. Обязательно проденьте каждую часть прямо через центр.

Чтобы избежать трагедии, когда целый кебаб упадет на угли, положите его поперек решетки гриля.

Принадлежности для приготовления на гриле

Разогрев гриля — это простой способ улучшить вкус обычных белков и овощей. Если вы развлекаетесь или ужинаете на открытом воздухе, вот мои предметы первой необходимости для гриля:

• Металлические или деревянные шампура
• Поднос для маринования
• Набор кисточек и чашек
• Форма для выпечки для транспортировки 22 Удлиненные щипцы для гриля
• Другие принадлежности для гриля здесь

Печать

color h3-transform.text-transform»> Как идеально приготовить шашлыки на гриле

★★★★★

5 из 3 отзывов

Советы по приготовлению на гриле и простой рецепт маринада. В этом посте есть все, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальный шашлык или шашлык.

• Автор: Лаура Фуэнтес
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 8 шампуров
• Категория: Барбекю
• color»> Метод: Гриль
• Кухня: Американская
• Диета: Без глютена

На рубль

• • ¼ чашки плотно утрамбованного коричневого сахара
  • ¼ стакана сладкий паприка
  • 3 столовые ложки черного перца
  • 3 столовые ложки крупной соли
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 2 чайные ложки семян или порошка сельдерея
  • ¼ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки кайенского перца

Для кебабов

• • 4 столовые ложки сухих растираний
  • 2 фунта куриной грудки или говядины, нарезанной кубиками
  • Деревянные или металлические шампуры

Для руб.

1. Добавьте все ингредиенты в среднюю миску и перемешайте, разбивая комочки коричневого сахара.
2. Храните смесь в герметичной банке в течение 6 месяцев.

Для кебабов

1. Разогрейте гриль до средней температуры, около 350F.
№
2. Положите курицу или говядину на плоскую поверхность и посыпьте 6 столовыми ложками сухой смеси. Руками тщательно вотрите приправы в мясо.
3. Нанизать кубики мяса на шампуры, чередуя с овощами, если используете.
4. Смажьте каждый кебаб оливковым маслом перед тем, как положить его на гриль, пройдя через решетки.
5. Готовьте от 6 до 7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165F для курицы или 145F для говядины.
6. Снимите кебабы с гриля и оставьте на 5 минут на сковороде или блюде перед подачей на стол.

Оборудование

Щипцы для гриля

Купить сейчас →

Термометр для мяса

Купить сейчас →