Шашлык из грудки в духовке на шпажках: Шашлык из курицы на шпажках

Содержание

Шашлык из курицы дома в духовке (на шпажках) – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

В начале берем куриные грудки. Режем их вдоль на две полосочки. Затем эти полосочки режем поперек, превращая в кубики. Далее, эти кубики скидываем в посуду (тарелку) и сверху наливаем примерно полторы чайных ложки соуса Барбекю Хиккори (тем кому такую вещь найти в магазине не удастся, расскажу как заменить подручными ингридиентами чуть ниже), и ставим в холодильник мариноваться часа на три. Да, не забудьте посыпать немного солью, две три щепотки и все это перемешать. По прошествии нескольких часов, берем бумагу для запекания, отрываем кусок примерно размером с лист А4, кладем его на противень, сам противень кладем в середину духовки. Ну и включаем газ на 200-210 градусов. Пока наша духовка прогревается, достаем мясо, достаем шпажки и режем кругляшками помидоры. Затем насаживаем всю эту красоту на шпажки и закидываем на бумагу в духовку. Важно: через 20-25 минут готовки, переверните шпажки на обратную сторону (вверх дном), они могут немного прилипать к бумаге, но это допустимо, просто придержите бумагу какой нибудь деревянной лопаткой и смело поднимайте и переворачивайте вашу шпажку. Ну а ещё через 20-25 минут, можете выключать духовку — все готово.

А теперь маринад для тех кому не удалось найти барбекю хиккори соус. Вам нужен чернослив, сладкие апельсины, паприка красная и немного настоящей горчицы (постарайтесь купить в тюбике типа пасты, обычно называется русская горчица она более менее настоящая). Чернослив (грамм 100-150) надо залить кипятком примерно на полчасика, можно и меньше. главное чтобы он размяк. затем вынимаем его и мелко режем. впринципе можете не париться и зафигачить все в блендер — так тоже пойдет. Затем очищаем половину апельсина, и тоже мелко нарезаем (или туда же — в блендер). затем это все смешиваем с черносливом и добавляем туда примерно полложечки чайной паприки, и тоже пол ложечки горчицы. Все это перемешиваем, солим, и ещё раз перемешиваем. Затем закидываем в курицу. Единственно что — в таком маринаде надо мариновать немного дольше — около пяти часов, поэтому можете например подготовиться вечером а утром все приготовить. Маринада в данном количестве хватит примерно на 700 грамм мяса. Ну если вы туда ещё петрушки и кинзы мелкорубленной закините, вообще красота будет.

Шашлык из курицы в духовке на шпажках, рецепт с фото

Классический маринад и оригинальная вариация с беконом.

Шашлык не нуждается в презентации: популярен в любое время года, готовится из любого мяса и разными способами: на мангале, в духовке, на сковороде. Среди шашлыков куриный считается диетическим и деликатным, и если уж выбирать, что делать дома, то, конечно, его.

Идеально запечь шашлык из курицы в духовке на шпажках – рецептов много, один лучше другого. И не в рецептах дело, а в понимании особенности жареного куриного мяса. Дело в том, что оно считается суховатым, поэтому, чтобы получить сочный результат, в разных случаях используют разные части курицы. Для мангала больше подходят бедрышки, чуть меньше крылья. А вот филе не подходит, его лучше запекать в духовке. Но даже в духовке белое мясо птицы получится сухим, если не мариновать. Другой способ сделать филе мягким и полным сока – запечь, обернув беконом. На мой взгляд, в беконе – самая вкусная вариация куриного шашлыка.

Ингредиенты

  • филе одной куриной грудки
  • бекон в нарезке – 200 г
  • половина лимона
  • мед – 1,5 ст. ложки
  • горчица с зернами – 1 ст. ложка
  • соус соевый – 1 ст. ложка

И еще деревянные шпажки.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Смешать в небольшой емкости мед, соус с горчицей, туда же выдавить из лимона сок. Если мед засахарен, лучше его чуть растопить на водяной бане.

  2. Филе обмыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, сантиметра по 2, слегка присыпать солью.

  3. Каждый кусочек обернуть полоской бекона…

  4. …и нанизать на деревянные шампура (смазывать их маслом или замачивать необязательно – ничего со шпажками не случится).

  5. Импровизированные шашлычки выложить на противень, полить соусом и убрать на четверть часа в духовку.

  6. Запекать при температуре 200 градусов (разумеется, помещать шашлычки надо в заранее разогретую духовку) минут 15. Когда мясо зазолотится, перевернуть. Еще раз полить соусом и вновь жарить, немного меньше – достаточно 8-10 минут.

  7. Нужно, чтобы бекон подрумянился. Получается очень вкусно и необычно. Со шпажки снимать куриное мясо не нужно, можно подать прямо на ней, положив палочки с мясом на тарелку. На гарнир подайте свежих овощей.

БОНУС – большая подборка рецептов шашлыка из курицы. Выбирайте, что больше нравится: гриль, сковорода, духовка? Какой соус, а гарнир? Можно еще приготовить шашлычки-ассорти, когда кусочки мяса перемежаются с овощами или фруктами. Все это вы найдете по ссылке.

Шашлык из Курицы в духовке на шпажках, Рецепт на противне

Если хочется шашлычка по-быстрому и нет возможности — это сделать на природе. То всегда есть проверенный и простой вариант шашлыка из грудки дома в духовке. Делается сие блюдо на шпажках на противне предварительно замариновав мясо со специями. Мариновать будем по кавказскому варианту с луковым соком, безо всяких этих ваших соевых соусов. Рецепт полностью подходит для любителей в кулинарии, совершенно ничего сложного

Ингредиенты

  • Филе бедра, грудка – 1 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное, томатная паста, майонез – по 1 ст. л
  • Куркума, черный перец – по 1 чайной ложке
  • Соль – по вкусу
  • Шпажки – 8-10 шт.

Рецепт приготовления шашлыка в духовке

Подготовка необходимых продуктов для приготовления

Из филе бедра получается самый вкусный и сочный шашлык, грудка суховата но менее калорийна


Режем курицу средними кусочками на один укус


Лук нарезаем не полукольцами, а перьями. Отжимаем чтобы выделился сок, отправляем к мясу


Добавляем соль, черный перец, растительное масло, куркуму, перемешиваем. Как говорят на Кавказе массажируем мясо с луком минут 5


Добавляем томатную пасту, майонез, перемешиваем, пробуем на соленость. Маринад для шашлыка должен быть слегка пересолен


Затягиваем миску пищевой пленкой, оставляем мариноваться на столе 2-3 часа. Еще лучше это делать с вечера, поставить курицу в холодильник на ночь


Чтобы шпажки в духовке сильно не горели, помещаем их в воду на 20-30 минут


Нанизываем шашлык из курицы на шпажки. Тонкие части складываем вдвое

Кладем решетку на противень, на нее выкладываем мясо. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Режим верх-низ + конвектор

Если конвектора нет, то переверните мясо через 15 минут другой стороной


Запекание окончено, шашлычок можно подавать к столу. Украшайте зеленью, луком и вперед с кетчупом и лавашем

Как приготовить шашлык в духовке из курицы

Ингредиенты

  • Грудка – 3 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт. разного цвета
  • Лук красный – 2 шт.
  • Помидоры черри – 300 г
  • Масло растительное, соевый соус – по 2 ст. л
  • Майонез, лимонный сок – по 1 ст. л
  • Соль, паприка, мед – по 1 чайной л
  • Деревянные шпажки

Шашлык из филе курицы с овощами в духовке

Вымытую и обсушенную грудку режем кусочками


Добавляем все ингредиенты: масло, соевый соус, майонез, лимонный сок, паприку, мед, соль


Хорошо перемешиваем, затягиваем пищевой пленкой, маринуем при комнатной температуре 3 часа


Режем перцы квадратиками, приблизительно размером с курицу


Помидоры черри режем на половинки


Нарезаем лук размером, как и перец


Собираем шашлык из курицы

Чередуем по очереди мясо с овощами на шпажках. Получается аппетитный светофорчик


Решетку кладем на противень, на решетку шпажки с шашлыком


Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. В процессе запекания переверните другой стороной


Рецепт окончен, шашлык из курицы с овощами полностью готов. Употребляйте непосредственно со шпажек предварительно обмакнув в чесночный соус

Видео рецепт

Куриный шашлык в банке в духовке, рецепт с фото

Куриный шашлык в банке, конечно же, не сравнится с шашлыком, приготовленным на углях, но он тоже может быть вкусной и сытным блюдом.

Особенно такие шашлычки нравятся детям. Они полезнее и не содержат канцерогенных веществ, которые образуются от дыма.

Тонкости приготовления

Банку с шашлычками ставят только в холодную духовку, иначе она может лопнуть.

На шпажки, помимо курицы и лука, можно нанизывать болгарский перец, грибы или ананасы.

Подавать шашлычки можно как отдельное блюдо, так и с гарниром.

Если же вы любитель шашлыков на природе, то воспользуйтесь рецептами шашлыка из курицы или шашлыка из свинины.

Ингредиенты


  • Филе куриное — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Вода минеральная газированная — 1 ст.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Приправа для шашлыка — 1 ст. л.
  • Соль — 1,5 ч.л.

Как приготовить куриный шашлык в банке

  1. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

    Луковицы очищаем и нарезаем кольцами.

  2. Мясо и лук выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем приправой и солью.

  3. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

  4. Заливаем мясо минеральной водой и оставляем еще на 2 часа.

  5. Вынимаем мясо и лук из воды, обтираем бумажным полотенцем и нанизываем на деревянные шпажки, чередуя мясо и лук.

  6. Ставим шпажки в банку и закрываем фольгой.

  7. Банку ставим в холодную духовку, доводим температуру до 150ºС и запекаем шашлычки до румяного цвета.

    Подаем куриный шашлык в горячем виде.

Приятного аппетита!

Куриный шашлычок на шпажках. Шашлык из куриной грудки в духовке

Добрый день, читатели моего блога. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как правильно готовить шашлык в духовке на шпажках, чтобы он получался таким же вкусным, как приготовленный на природе на мангале. Дело в том, что я очень люблю мясо, а особенно шашлыки, но с рождением ребенка, мне редко удается выбраться на природу. Поэтому я стала экспериментировать и готовить шашлык в домашних условиях.

Скажу сразу, я не буду рассказывать о приготовлении шашлыка в аэрогриле или электрошашлычнице – тут, я думаю, у вас не возникнет проблем, все и так понятно, а вот суметь приготовить вкусный куриный шашлык в духовке – это уже действительно наука, об этом и поговорим.

Пошаговый рецепт куриного шашлыка на шпажках в духовке

Шашлык из курицы в духовке безусловно вкусное, красивое и очень аппетитное блюдо. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус — супер!

Нам понадобится:

Куриное филе — 600 гр.

Сахар — 1 ст. л.

Кориандр — 0,5 ч. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Черный перец — По вкусу

Шпажки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Замочите шпажки в воде примерно на 30 минут.

2. Теперь приготовим маринад. Смешайте оливковое масло, сахар, специи, соевый соус и выдавленный чеснок.


3. Подготовим куриное филе: промойте, высушите и нарежьте длинными полосками толщиной около 1 см.

4. Необходимо замочить мясо в маринаде на 30-40 минут.

5. Замаринованное мясо одеваем на шпажки гармошкой. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой.

6. Запекайте шашлычки около 20 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячими.

Шашлык из курицы в духовке получается невероятно нежным и сочным. А мясо, маринованное в маринаде с чесноком и соевым соусом, нанизанное на шпажки «гармошкой» и запеченное в духовке, смотрится очень аппетитно и эстетично.

Куриный шашлык в рукаве — пальчики оближешь

В этом рецепте я расскажу как запечь курицу в рукаве, используя такой маринад, благодаря которому наша курица по вкусу получится как настоящий шашлык.

Нам понадобится:

Куриные бедра — 5 шт. (вес 834г)
Соевый соус — 3,5 ст. л.
Лимонный сок (свежий) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Куриные бедра хорошо промойте и подсушите салфетками.
  2. Возьмите две луковицы и нарежьте их полукольцами. Добавьте к мясу. Добавляем также соль, совсем чуть-чуть, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешайте руками.
  3. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше.
  4. Оставшийся лук тоже замаринуем. Порежем лук полукольцами, добавим 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока и чайную ложку сахара. Хорошо все перемешайте руками, как бы помните лук, чтобы сахар растворился.
  5. Накройте лук крышкой и отправьте в холодильник на 10 часов.
  6. Как только лук и бедра замаринуются, выкладываем их в пакет для запекания. Сначала выкладываем лук, на него бедра. Завязываем хорошенько. В пакете делаем проколы зубочисткой, чтобы выходил пар. Я обычно делаю 5 проколов зубочисткой.
  7. Ставим в холодную духовку и включаем ее на 200 градусов. Шашлычок готовится 1,5 часа.


Наш куриный шашлык готов! Аромат и вкус, как будто только что пожарили на мангале. 😀 И кстати, такой шашлычок очень вкусно кушать с помидорами.

Шашлык из курицы в банке в духовке. Видео рецепт

А сейчас вашему вниманию предлагается чудо-рецепт всеми любимого куриного шашлыка.

Почему чудо-рецепт? Потому что готовить мы его будем не совсем обычным способом, а именно в банке и в духовке. Как это делается?? Легко!! Смотрите видео приготовления шашлыка и у вас все получится.

Приятного аппетита!!!

Полезные советы для приготовления куриного шашлыка в домашних условиях
  • Не нарезайте кусочки куриного мяса слишком мелко, оно быстро пересохнет и будет не вкусным. Оптимальная толщина – 1,5 сантиметра;

  • Шинковать мясо нужно только вдоль волокон. Так больше сока сохранится внутри;

  • Для запекания в электродуховке используйте два режима. Вначале – гриль, не более десяти минут и дважды перевернув, а затем – обычный с нагревом до 200 °С на полчаса, чтобы оно томилось;

  • Обязательно замочите шпажки в миске с водой на полчаса. Так они не сгорят от высокой температуры;

  • Очень вкусными получаются крылышки, замаринованные в острой аджике. Не нужно нанизывать их на шпажки, просто разложите на решетке;

  • Если пришлось использовать замороженное филе, дайте ему полежать на самой нижней полке холодильника, затем погрузите в пищевой контейнер и поднимите наверх. Принудительное быстрое размораживание мяса сделает его жестче;

  • Дно решетки или противня застелите фольгой – не придется замачивать и долго отмывать утварь;

  • К куриному шашлыку подойдут томатные и майонезно-горчичные соусы, приготовленные собственноручно. Если подадите еще и салаты, то для заправки примените растительные масла.


С уважением, Татьяна Кашицина.

Шашлык из куриного филе в духовке — звучит довольно таки необычно. Как его готовить? Как запекать? Какой использовать маринад? Вопросов много, но приготовить это блюдо стоит. Куриное мясо получается ароматным, сочным и нежным, ни чем не хуже, чем на мангале. Но главное, конечно, надо знать несколько секретов, которые сделают идеальным.

Секреты приготовления вкусного шашлыка из куриного филе на шпажках:

  1. Во-первых, куриную грудку следует мариновать недолго, около 1-2 часов. Если же филе оставить в маринаде на дольше времени, то волокна начнут разрушаться, что сделает мясо рыхлым. При этом держать курицу в маринаде надо при комнатной температуре.
  2. Во-вторых, поскольку куриные грудки — диетический продукт, их надо предварительно немного отбить кухонным молоточком. Это позволит мясным волокнам расщепиться и проникнуть глубже маринаду.
  3. Третий секрет – нарезка мяса. Куриное филе никогда очень мелкими кусочками не нарезается, иначе оно при запекании пересушится. Идеальный размер – кусочков 4 см или полосок — 1,5 см. Кроме того, мясо нарезается только против волокон.
  4. Четвертое правило – соль. Ее в маринаде быть не должно. Филе солится в самый последний момент перед тем, как надевается на шпажки.
  5. Следующий пункт – запекание. Мясо должно прожариться со всех сторон равномерно. Поэтому его надо готовить на решетке, либо на противне с высокими бортами, чтобы горячий пар циркулировал со всех сторон.
  6. Седьмой нюанс – деревянные шпажки. Они должны быть крупные и желательно сделаны из стеблей бамбука или древесины березы. По возможности их предварительно замачивают в воде, тогда они не сгорят при запекании, особенно это касается газовой духовки.

Соблюдая все вышеперечисленные советы, у вас получится превосходный шашлык из куриного филе в духовке с нежным, мягким ароматным и вкусным мясом.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 штуки

Кефир – 250 грамм

Соль – по вкусу

Шафран – 1 чайная ложка

Молотый перец – по вкусу

Приготовление шашлыка из куриного филе на шпажках:

1. Мясо помоем под проточной водой и высушим бумажным полотенцем. Целые филе слегка отобьем кухонным молоточком с двух сторон. Затем куриные грудки нарежем кубиками размером около 4-5 см.

2. Зальем курицу кефиром и оставим ее при комнатной температуре на 1 час.

Для маринада надо включать кислые ингредиенты, поскольку кислота расщепляет волокна, позволяя мясу пропитаться вкусом и приобрести мягкость. Вместе кефира можно использовать молоко с бальзамическим уксусом или майонез. Также подойдут изысканные продукты, как апельсин или киви. В них находится фруктовая кислота, которая обеспечит шашлыку насыщенный вкус.

3. Затем достанем кусочки из маринада и приправим шафраном и молотым перцем. По вкусу можно использовать ароматные специи и травы. Например, паприка и куркума придадут кусочкам золотистый оттенок, а смесь карри — пикантный вкус. Также с мясом курицы прекрасно сочетается орегано, майоран, кориандр, имбирь, розмарин и мускатный орех.

4. Перемешаем хорошо мясо, посолим и еще раз перемешаем.

5. Теперь на деревянные шпажки поочередно будем нанизывать куриное филе (старайтесь большие расстояния между кусочками не оставлять).

6. Положим шашлычки на решетку или противень, чтобы мясо не соприкасалось с дном. Тогда горячий воздух позволит всем кусочкам приготовиться равномерно и одновременно.

7. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим куриные кусочки на шпажках запекаться на полчаса. Также можно использовать режим «гриль», тогда мясо будет готово через 10 минут. Но запекать его надо по 5 минут с каждой стороны.

Шашлык из курицы на шпажках — легкое домашнее блюдо, которое может приготовить на своей кухне каждая хозяйка. Кроме того, мясо получается нежным, сочным и диетическим, поэтому такое угощение понравится всем, а такая необычная подача позволяет готовить блюдо и на праздничный стол, в этом случае в качестве гарнира можно подать свежие или печеные овощи.

Хоть ученые до сих пор не могут сойтись во мнении, где же родина этого ароматного блюда, хозяйки вовсе не беспокоятся по этому поводу, ведь у них в поваренной книге есть самые вкусные рецепты.

Шашлык из курицы на шпажках

Если говорить о традиционном рецепте, то в нем предполагается использование баранины, но в России обычно для шашлычка выбирают более доступную свиную вырезку. Но если свинину лучше готовить на природе, то зимой вы можете дома приготовить шашлык из курицы в духовке на шпажках , и его вкус вас точно не разочарует.

Кто-то может сказать, что такое название слишком громкое для этого блюда, в любом случае, это необычный вариант приготовления куриного филе дома в духовке. Кроме того, что вы можете быстро приготовить мясное блюдо, вы можете и красиво подать его к столу гостям, поэтому быстрее записывайте представленный рецепт.

Если вы размышляете, как приготовить шашлык из курицы на шпажках , сначала следует узнать общие правила и особенности, чтобы не сделать ошибок в процессе готовки.


Вовсе не обязательно использовать исключительно грудинку для этого рецепта, например, сочными получатся бедра, а вот более диетическим будет именно филе. К тому же, если вы готовите для праздничного стола, то также лучше отдать предпочтение грудинке. Сегодня можно в супермаркетах купить бедра уже с вырезанной косточкой, именно такой субпродукт следует брать для шашлычка. Шкурку с кусочков надо снять, а лишний жир отрезать перед началом готовки. Бедра получатся невероятно сочными и нежными.

Если собираетесь готовить куриное мясо, то желательнее нарезанные ломтики немного отбить кухонным молоточком. Это необходимо для того, чтобы маринад как можно глубже проник внутрь кусочков филе, а в результате нежное и сочное мясо.

Мясо не следует нарезать слишком мелкими ломтиками, чтобы сочным получился шашлык на деревянных шпажках из курицы . Совсем маленькие ломтики при запекании слишком пересушатся, поэтому лучше нарезать филе кубиками со стороной 1,5 см. Их будет удобно нанизывать на палочки, такие ломтики быстро приготовятся и останутся сочными внутри.

Есть и еще один секрет, как сохранить сочность : мясо следует нарезать против волокон, а когда вы будете нанизывать кусочки на деревянные палочки, не оставляйте между ними промежутков. В духовке надо также плотно укладывать шампурики, чтобы они соприкасались сторонами.

Когда вы выложите шампуры на решетку, под нее надо поставить противень, на котором будет скапливаться сок, капающий с куриных кусочков. Если не подставить противень, то брызги испачкают всю духовку и вы добавите себе лишней работы по дому. А если вы не хотите мыть и противень после готовки, то выстелите на него два слоя пергамента, который впитает в себя весь сок.

Если ваша духовка оборудована грилем, то вы сможете быстрее приготовить шашлык из курицы на шпажках, рецепты предполагают обжаривание на гриле мясных ломтиков, нанизанных на палочку, с двух сторон, с каждой стороны их надо жарить в течение 6 минут. Если же готовить на обычном режиме, то время приготовления увеличиться до получаса, при этом температурный режим должен быть на уровне 200 градусов.

Еще один вариант приготовить быстро шашлычок в домашних условиях, использовать электрошашлычницу, а рецепт для этого кухонного прибора вы можете найти . В электрошашлычнице используются металлические специальные шампуры, а вот в духовку они просто не поместятся, поэтому используются деревянные, выполненные из бамбука, крупные палочки.

Шашлык из филе курицы на шпажках

Часто филе маринуют в майонезе, считая, что таким образом, оно получается более сочным, но при добавлении майонеза речь не может идти о низкокалорийном блюде, поэтому мы будет мариновать в кефире шашлык из филе курицы на шпажках .

    Куриная грудка — 1 кг

    Кефир жирный — 400 мл

    Соль — по вкусу

    Паприка, карри и др. — по вкусу

Самые лучшие специи для куриных блюд — паприка молотая и карри, но вы можете использовать другие специи на свое усмотрение, даже добавить щепотку острого перца, чтобы добавить мясу пикантности. Смесь специй надо отправить в кефир, а затем влить его и куриным ломтикам. Как мы уже говорили, мясо надо нарезать кубиками 1,5 см. Ломтики должны томиться в маринаде несколько часов, чтобы пропитаться им как следует. После чего кусочки следует нанизать на палочки и запекать до готовности в духовке.

Хоть рецепт и простой, но, чтобы приготовить шашлык из курицы на шпажке, фото рецепт вам может понадобиться, поэтому мы постарались показать вам пошаговый процесс приготовления, а также варианты подачи блюда к столу.

Также можно пожарить шашлык на шпажках на сковороде из курицы , но в этом случае его придется часто переворачивать, чтобы кусочки равномерно приготовились со всех сторон. А вот если вы хотите готовить в духовке свинину, то вам пригодятся наши советы, как приготовить . Это оригинальный способ домашнего приготовления ароматного сочного шашлычка, который не уступает тому, который вы обычно жарите на открытом огне.

На бамбуковых палочках можно готовить шашлычок не только с кусочками мяса, они могут чередоваться с ломтиками копченого сала, чтобы мясо получилось более ароматным и сочным, также на одной можно чередовать разнообразные овощи и грибы с куриными кусочками.

Пошаговый фото рецепт приготовления шашлыка из куриной грудки в духовке.

куриная грудка — 600 гр.,

оливковое масло — 2 ст. ложки,

соевый соус — 2 ст. ложка,

сахар — 1 ст. ложка,

перец, соль — по вкусу.

кориандр — 1 ст. ложка (сухой)

чеснок — 2 зубчика.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления шашлыка из куриной грудки в духовк е. Когда погодные условия каким-либо образом мешают поездке на шашлык, а шашлыков всё-таки хочется, то этот рецепт спасёт ситуацию. Такой рецепт подходит как для открытого огня, так и для дома. Рецепт приготовления очень простой и не займёт много времени.

Обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления шашлыка из куриной грудки в духовке.

Приготовление шашлыка из куриной грудки в духовке.

Чтобы приготовить шашлык из куриной грудки в духовке необходимо подготовить маринад.

Для этого нужно в миску влить две столовые ложки оливкового масла.

Следом влить 2 столовые ложки соевого соуса.

Затем в миску добавить ложку сахара.

Далее поперчить и посолить. Солить рекомендую совсем немного, так как соевый соус солёный.

В миску добавить кориандр. Рекомендую добавлять молотый кориандр, так его аромат быстрее впитается в мясо. Теперь нужно в миску добавить измельчённый чеснок. Чеснок можно измельчить чеснокодавилкой или мелко нарезать ножом. Хорошо всё перемешать до однородной консистенции.

Следующим шагом шпажки необходимо замочить в воде примерно на 30 минут.

Тем временем приготовим куриную грудку. Куринную грудку разрезать на 2 части и каждую немного отбить молотком.

Затем куриное филе нарезать на длинные полоски.

Нарезанное куриное мясо переложить в ёмкость и залить приготовленным маринадом.

Мясо перемешать, так чтобы маринад распределился равномерно. Мясо оставить мариноваться примерно на 30-40 минут.

Далее нужно форму для выпечки застелить фольгой.

Когда мясо промаринуется его нужно нанизывать на предварительно замоченные шпажки, как показано на фото.

Это блюдо, вошедшее в категорию традиционных для летне-осеннего периода, считается одним из первых, которое научился готовить первобытный человек. Сегодня для него используют преимущественно мясо свинины, запекаемое на мангале. Однако куриный шашлык дома в духовке на шпажках по вкусовым качествам не хуже, а организмом усваивается легче.

Как приготовить шашлык из курицы в духовке

За успех предприятия отвечает маринад: профессионалы называют его главным фактором, определяющим вкус и вид любого шашлычка. Для любого домашнего способа приготовления, кроме мангала, это особенно важно из-за разницы термического воздействия. Роль играет и выбор мяса: крылышки, ножки или грудка. Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из курицы, чтобы получить вкусное блюдо? Руководствоваться такими советами:

  • Диетические куриные шашлычки на шпажках в духовке получаются из грудки, но ее нужно очень хорошо замариновать для сочности.
  • Делайте кусочки средней величины – они не пересушатся. Оптимальная толщина – 2 см.
  • Нарезайте курицу поперек – это сохранит ее сочной.
  • Обязательно переворачивайте шашлычки несколько раз.
  • Классический маринад к птице – кефир, специи, лук.
  • Готовить можно через гриль или обычное запекание. Температура последнего – 200 градусов, таймер получасовой. Гриль приготовит быстрее – за 10 минут.
  • Шашлык из куриного филе в духовке для равномерного приготовления обязательно раскладывается по решетке, под которой размещен поднос или противень.

Традиционный куриный шашлык в духовке на шпажках

Основные характеристики этого блюда почти полностью совпадают с классическим свиным шашлычком, но маринад составляется на основе майонеза с луком, без уксуса. Приправы можно использовать любые – птица не такая требовательная, как свинина или говядина. Идеальный гарнир – запеченная картошка. Список ингредиентов следующий:

  • окорочка – 6 шт.;
  • майонез – стакан;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • черный перец, соль.

Как приготовить шашлык в духовке из курицы? Инструкция простая:

  1. Окорочка лишить шкурки, удалить кость. Нарезать крупно.
  2. Майонез, кольца лука, измельченный чеснок и смесь соли с перцем распределить по мясным кусочкам. Мариновать 4 ч.
  3. Деревянные шампуры подержать в воде полчаса.
  4. Мясо плотно усадить, чередуя с луком. Разложить по решетке.
  5. Готовить при 210 градусах одной стороной вверх четверть часа. Перевернуть и держать еще столько же.

Печеночные шашлычки в духовке на шпажках

Идеальная быстрая закуска, рецепт которой популярен в тайской и японской кухне. Маринад для субпродукта простой – смесь специй, обеспечивающая пикантный вкус, и соевый соус. Пожарить такие куриные шашлычки на шпажках в духовке может даже ребенок. Список продуктов короткий:

  • печень – 1,2 кг;
  • смесь молотых перцев;
  • соль;
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • сахар тростниковый – щепотка.

Технология приготовления:

  1. Порезать печень кусочками до 1-1,5 см – маленький размер сокращает время маринования.
  2. Сделать маринад: соус с сахаром, солью и молотым перцем.
  3. Залить этой жидкостью печень, оставить на четверть часа.
  4. Нанизать кусочки на шпажки, готовить при режиме «Гриль» около 10 минут.

Куриные шашлычки в духовке из сердечек

Рецепт данного блюда очень простой, набор ингредиентов тоже доступен всем: маринад состоит из кефира со специями. Единственное, о чем нужно помнить – старательная очистка субпродукта перед приготовлением. Перечень продуктов для куриных шашлычков на шпажках в духовке:

  • луковица сладкая;
  • сердечки куриные – 400 г;
  • кефир – полстакана;
  • любые специи.

Схема работы:

  1. Очистить сердечки, погрузить в смесь кефира со специями. Мариновать 1,5-2 ч.
  2. Нарезать луковицу толстыми кружочками, усадить на шпажки, перемежая сердечками.
  3. Выложить на фольгу, растянутую над противнем.
  4. Готовить 20 минут при 200 градусах.

Куриное филе на шпажках в духовке

Изюминка данного рецепта – его низкая калорийность и… отсутствие соли. Такой ход обеспечивает сохранение сочности мяса, ведь грудку пересушить очень легко. Правильно подобранный маринад сделает ее нежной, не добавив ни грамма жира, поэтому блюдо разрешено даже ребенку. Набор ингредиентов такой:

  • грудка куриная – 3 шт.;
  • мед – 1/3 стакана;
  • куркума – 1/2 ч. л.;
  • соус соевый – 20 мл;
  • ананас – 180 г;
  • груша плотная – 2 шт.;
  • кунжут.

Алгоритм следующий:

  1. Сделать смесь из соевого соуса, подогретого меда, куркумы и кунжута.
  2. Мариновать кусочки грудки 3-4 ч.
  3. Ананас и грушу порезать кубиками, насадить, чередуя с мясом, на мокрые деревянные палочки.
  4. Запечь в режиме «Гриль».

Узнайте больше рецептов, как приготовить вкусный

Шашлык из куриной грудки в духовке — Простые рецепты

8.789 285

Тип блюда: Шашлык

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления:30 минут

Ингредиенты

Куриная грудка800 грамм

Лук репчатый2 шт.

Соль1/2 чайной ложки

Перец чёрный молотый1/2 чайной ложки

Паприка красная молотая1/2 чайной ложки

Подсолнечное масло2 стол. ложки

Бамбуковые шпажки4 шт.

Любите ли Вы шашлык? Думаю, абсолютное большинство ответит: «Да!». Куриный шашлык из куриных грудок очень вкусный ужин, который является ещё и малокаллорийным. Однако его легко пересушить, предлагаю Вам беспроигрышный рецепт. Шашлык по моему рецепту получится сочным, мягким и очень вкусным!

 

Для рецепта нам понадобится 800 грамм филе куриной грудки, без костей, хрящей и без кожи. Грудки промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Шашлыки из куриной грудки на шпажках рецепт

Подготовим ингредиенты, а имеенно только грудки, лук и соль-перец. Можно премудрствовать, но я Вам даю самый простой рецепт! Даже уксус не будем использовать.

Это блюдо подойдёт даже язвенникам и маленьким детям (правда перчите тогда в меру, согласно вашим обстоятельствам).

Грудки нарезаем кусочками по 5 см, т.е. среднюю грудку мы разрежем на 5 частей.

Лук почистить сполоснуть и порезать крупными кольцами. Мне понадобится 2 средние луковицы.

Нарезанные кусочки грудки сложить в салатник, поперчить и посолить по вкусу. Я использовала паприку красную (не острую) 1/2 чайной ложки, перец чёрный молотый 1/2 чайной ложки и соль — 1/2 чайной ложки. Добавила 2 столовых ложки подсолнечного масла.

Добавляем к шашлыку нарезанный кольцами лук и всё хорошо перемешиваем руками.

Даём помариноваться при комнатной температуре 15 минут. За это время соль и перец пропитают наше куриное мясо.

Насаживаем шашлык на деревянные шпажки, например, бамбуковые. Я укладываю шашлычки на противень так, чтобы он висел над ним, не касаясь дна. Тогда моя духовка останется чистой. ))

А Вы смотрите, как Вам удобнее. Можно положить на большой противень, можно запекать на решётке.

Ставлю запекать шашлыки в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Нагрев верхний, но если у Вас только нижний — ничего страшного.

Через 30 минут шашлык готов! Подавайте к столу горячим. А так же можно будет разогревать его в микроволновке, ведь шпажки у нас не железные, а бамбуковые. Это, согласитесь, очень удобно! Можно приготовить сразу на 2 ужина.

Видео рецепт: Куриный шашлык💥в духовке 💥очень ЛЕГКО и ВКУСНО!

Информация о материале

Куриный шашлык в духовке — 9 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Если очень хочется шашлыка, но нет времени выбраться за город, воспользуйтесь духовкой. В ней можно приготовить не менее вкусный мясной продукт. Подборка из 10 пошаговых рецептов вам в этом поможет. Выбирайте свой вариант исполнения домашнего шашлыка и приступайте к процессу.

Шашлык из куриной грудки на шпажках в духовке

Простая и яркая идея для домашнего куриного шашлыка – на шпажках в духовке. Такое блюдо можно подавать не только к семейному ужину или обеду. Продукт будет отлично смотреться и на праздничном столе. Попробуйте!

  • Филе куриное 500 гр.
  • Соль  по вкусу
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Хмели-сунели  по вкусу
  • Молотый кориандр  по вкусу
  • Соус соевый 80 мл.
  • Масло растительное 100 мл.
  • Куриное филе промываем под водой и обтираем бумажными полотенцами.

  • Дальше каждый кусочек режем соломкой.

  • Посыпаем заготовку солью и черным молотым перцем.

  • Вливаем нужное количество растительного масла и соевого соуса.

  • Добавляем также хмели-сунели и кориандр.

  • Вымешиваем содержимое и оставляем мариноваться на 1-2 часа.

  • Каждую полосу филе насаживаем на деревянную шпажку в виде гармошки.

  • Выкладываем шашлык на форму для выпекания.

  • Готовим при температуре 180 градусов 20-30 минут.

  • Легкий куриный шашлык на шпажках готов. Подавайте его к столу с зеленью или овощами.


Сочный шашлык из курицы на противне

Аппетитный и ароматный шашлык можно приготовить в домашних условиях на противне. Блюдо из курицы станет ярким решением, как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедра куриные – 8 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные бедра очищаем под холодной водой и перекладываем в глубокую посуду.

2. Дополняем продукт репчатым луком, который заранее очищаем и разделяем на кольца.

3. Поливаем все это нужным количеством майонеза.

4. Дополняем массу солью, ароматными специями и соевым соусом. Вымешиваем содержимое и маринуем 30 минут.

5. Перекладываем куриную заготовку на противень с фольгой.

6. Выпекаем продукт при температуре 200 градусов. До полной готовности понадобится 60 минут.

7. Хрустящий и румяный куриный шашлык подавайте к столу горячим!

Как приготовить вкусный куриный шашлык в банках?

Оригинальный и проверенный способ приготовления домашнего шашлыка – в стеклянной банке в духовке. Мясной продукт порадует насыщенным ароматом и невероятной сочностью.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 0,5 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Вода минеральная газированная – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе делим на куски среднего размера, репчатый лук разделываем на толстые кольца.

2. В глубокую миску выкладываем мясо и лук. Посыпаем продукты специями по вкусу и солью, поливаем соком половинки лимона.

3. Вымешиваем содержимое и оставляем мариноваться при комнатной температуре 1 час.

4. Поливаем массу минеральной газированной водой и оставляем еще на час.

5. Дальше мясо нанизываем на деревянные шпажки. Сюда же добавляем луковые колечки.

6. Перекладываем шашлык в стеклянную банку. Горлышко плотно закрываем фольгой.

7. Ставим тару в духовку и готовим до появления румянца при температуре 140 градусов. На это может уйти около 60 минут.

8. Сочный куриный шашлык в банке готов. Можно пробовать!

Как вкусно запечь шашлык из курицы в рукаве?

Сочный домашний шашлык из птицы можно запечь в рукаве для выпекания. Берите на заметку простой домашний рецепт вкусного и яркого блюда. Подходит для сытного обеда или торжественного стола.

Время готовки: 2 часа 10 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Курица – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Майонез – 100 гр.
  • Горчица зерновая – 30 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Размороженную курицу разделяем на части. Промываем их и выкладываем в глубокую миску.

2. Дополняем продукт продавленными зубчиками чеснока и кольцами репчатого лука.

3. Дополняем массу майонезом и горчицей.

4. Посыпаем солью и специями. Вымешиваем и даем пропитаться в течение одного часа.

5. Перекладываем подготовленную курицу в жаропрочную посуду. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем от 40 минут до одного часа. За некоторое время до готовности разрываем материал и даем мясу подрумяниться.

6. Домашний куриный шашлык с хрустящей корочкой готов. Пробуйте!

Сочный шашлык из куриных сердечек в духовке

Хотите удивить родных или друзей оригинальным угощением? Приготовьте шашлык в духовке из куриных субпродуктов. Горячее блюдо приятно удивит своим ярким  вкусом и привлекательным внешним видом.

Время готовки: 2 часа 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сердце куриное – 24 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриные сердечки старательно промываем под водой. Кровяные сгустки убираем.

2. Выкладываем ингредиент в большую тарелку и посыпаем его солью, черным молотым перцем.

3. Сюда же выдавливаем зубчики чеснока и разбиваем куриное яйцо.

4. Вымешиваем продукты и оставляем их мариноваться 2 часа.

5. Спустя время каждое сердечко аккуратно насаживаем на деревянную шпажку.

6. Перекладываем заготовку на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Выпекаем 30 минут. В процессе продукт переворачиваем.

8. Сочный шашлык из куриных сердечек с хрустящей корочкой готов. Подавайте к столу и угощайтесь!

Как запечь куриный шашлык с картошкой в духовке?

Готовое блюдо для яркого семейного ужина – куриный шашлык в духовке с хрустящим картофелем. Порадуйте себя и близких вкусным и питательным угощением. В приготовлении вам поможет простой пошаговый рецепт.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 0,6 кг.
  • Картофель – 8 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соус соевый – 120 мл.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем куриное филе и разделываем его на длинные полосы.

2. Укладываем мясные кусочки в глубокую тарелку.

3. К мясу продавливаем зубчики чеснока.

4. Засыпаем продукты солью и специями по вкусу.

5. Заливаем заготовку необходимым количеством соевого соуса.

6. Вымешиваем заготовку и оставляем ее мариноваться на 30-40 минут.

7. Очищаем картофель и делим его на дольки.

8. Поливаем овощ растительным маслом и посыпаем специями. Размешиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

9. Каждую полосу филе насаживаем на деревянную шпажку.

10. Оба конца мяса прокручиваем в разные стороны, чтобы шашлык получил форму спирали.

11. Деревянные шпажки можно обкрутить фольгой. Отправляем мясо к картофелю и выпекаем еще 30 минут.

12. Хрустящие дольки картофеля раскладываем по порционным тарелкам.

13. Сверху кладем шашлык и посыпаем все это измельченной зеленью. Можно подавать к столу.

Шашлык из хрустящих куриных крылышек в духовке

Популярный продукт для домашнего шашлыка – куриные крылышки. Их удобно готовить для большой компании. Хрустящее угощение поразит ваших близких и гостей незабываемым вкусом.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Крылья куриные – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Укроп – 0,5 пучка.
  • Сметана – 100 гр.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Мелкими кубиками режем репчатый лук, через пресс пропускаем зубчики чеснока.

2. Мелко нарезаем укроп.

3. В глубокую миску погружаем измельченные овощи. Сюда же выливаем сметану и горчицу.

4. Вымешиваем продукты до получения однородной ароматной смеси.

5. Погружаем куриные крылышки в маринад.

6. Перемешиваем заготовку, чтобы каждый куриный кусочек хорошо пропитался. Маринуем не менее 1 часа.

7. Подготовленные крылышки перекладываем в форму для выпекания.

8. Готовим 30-40 минут при температуре духового шкафа 180 градусов.

9. Хрустящий шашлык из курицы в домашних условиях готов. Подавайте к столу!

Нежный и сочный шашлык из куриных бедрышек в духовке

Из бедрышек курицы можно приготовить вкусный и сочный шашлык в духовке. Удивите близких или гостей ярким горячим блюдом. Подавать его можно с соусом, овощами или солениями.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Бедро куриное – 8 шт.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Майонез – 100 гр.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты.

2. В глубокую миску вливаем майонез, соевый соус, уксус и растительное масло. Сюда же всыпаем соль и специи.

3. Вымешиваем ингредиенты до получения однородного состава.

4. Куриные бедра старательно промываем и обтираем бумажными салфетками.

5. Перекладываем куриные кусочки в пикантную заправку.

6. Перемешиваем и маринуем около 30 минут.

7. Дальше каждое бедро протыкаем деревянной шпажкой.

8. Кладем заготовку в форму для выпекания.

9. Готовим 45 минут в разогретом до 180 градусов духовом шкафу.

10. Сочный и румяный шашлык из куриных бедрышек готов. Ставьте его на стол с овощами, и свежей зеленью.

Шашлык из курицы с овощами в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить вкусный куриный шашлык с овощами. Блюдо порадует сочностью и яркой подачей. Берите кулинарную идею на заметку для вашего праздничного меню.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 0,8 кг.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Вливаем кефир в глубокую тарелку. Сюда же выкладываем соль, специи и измельченный чеснок. Хорошенько размешиваем.

3. Куриное филе промываем и разделяем на небольшие куски.

4. Репчатый лук нарезаем кольцами.

5. Погружаем лук с мясом в кефирный маринад. Вымешиваем и оставляем на 1 час.

6. Помидоры и болгарские перцы режем на небольшие части.

7. Маринованную курицу насаживаем на шпажки. Чередуем мясные кусочки с луком, помидором и перцем.

8. Перекладываем заготовку на противень с фольгой и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

9. Сочный и румяный шашлык с овощами готов. Подавайте к столу!

Картофель с грудинкой на вертеле в духовке

Картофель с грудинкой на вертеле в духовке

339 Созданный: 07 апреля 2021 г. Последнее обновление: 07 апреля 2021 г.

Порций: пять

Время приготовления: 1 час.

ИНГРЕДИЕНТОВ

свиная грудинка 1 кг

картофеля 1 кг

чеснок 3 зубчика

укроп 10 г

масло растительное 8 ст.

соленый вкус

перец черный молотый по вкусу

репчатый лук 1 шт.

перец по вкусу

приправа для вкуса мяса

ПОДГОТОВКА

Картофель вымыть, очистить от кожуры и ополоснуть. Просушите бумажным полотенцем и нарежьте «кольцами» средней толщины. Посолить, поперчить, можно добавить перец и перемешать. Мы временно отложили это в сторону.

Свиную грудинку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать средними кусками небольшой толщины.Также посолить, поперчить, можно добавить приправу к мясу, перемешать. Мы временно отложили это в сторону.

В отдельной тарелке смешайте растительное масло и мелко нарезанный укроп и чеснок (который можно мелко нарезать или выдавить через чесночный пресс).

Берем деревянные шпажки и поочередно колем картошку, потом грудинку, перекладываем на противень (у меня стеклянный). Можно взять металлический противень, накрыть его фольгой, сделать то же самое с шашлыком, накрыть фольгой.

С помощью кисти смазать шашлык смесью укропа, растительного масла и чеснока. Влейте немного воды, чтобы блюдо запарилось, и закройте крышкой. За 20 минут до приготовления шашлыка снимите крышку и дайте грудинке подрумяниться. Готовится это блюдо в духовке около 1 часа. Все готово 0

Состав

Проезд

Поделиться с:

Тики шашлык из говядины — барбекю.com

Закуски

Стивен Райхлен

Тики возвращается, и современные американские бармены заново открывают для себя красочные полинезийские напитки, которые когда-то очаровывали моих родителей. Обычно их подавали с закусками для коктейлей. Я предлагаю тики-шашлык из говядины с запахом имбиря, чеснока и соевого соуса. Для подлинного прикосновения старины возьмите несколько крошечных жаровен, работающих на стерно, и подавайте на них шипящие шашлыки.


Распечатать

Шашлык из говядины Тики

Примечания к рецепту

  • Предварительная подготовка: 1-2 часа для маринования шашлыка
  • Урожайность: На приготовление примерно 36 кебабов
  • Метод: Прямое приготовление на гриле
  • Оборудование: Около 36 длинных тонких (от 8 до 12 дюймов ) бамбуковые шпажки; сверхпрочная алюминиевая фольга

Состав

  • 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
  • 1 зеленый лук, мелко нарезанный, белая часть — крупно нарезанная, зеленая часть — мелко нарезанная
  • 1 кусок свежего очищенного и крупно нарезанного имбиря
  • 2 полоски цедры лимона (каждая примерно 1½ на 1½ дюйма)
  • ½ стакана соевого соуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки азиатского (темного) кунжутного масла
  • 3 столовые ложки сухого хереса
  • 2 фунта стейка, вырезки или круглого стейка (каждый толщиной около 1 дюйма)

Шаги рецепта

Шаг 1: Поместите чеснок, зеленый лук, имбирь, цедру лимона, соевый соус, сахар, кунжутное масло и херес в блендер и взбейте до однородной массы.Или вы можете приготовить маринад в кухонном комбайне: поместите чеснок, зеленый лук, имбирь, цедру лимона и сахар в чашу комбайна и перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и херес и перемешайте.

Шаг 2: Используя очень острый нож, разрежьте каждый стейк по диагонали примерно на 36 тонких ломтиков (толщиной около дюйма). Обмотайте каждую полоску мяса, как ленту, на шпажке. Мясо будет собираться на вертеле; аккуратно разложите пальцами.

Шаг 3: Выложите 12 кебабов одним слоем в неактивной форме для запекания. Залейте шашлыки в форме для запекания одной третью маринада. Переверните шашлыки, чтобы они покрыли маринадом с обеих сторон. Выложите еще 12 кебабов поверх первого слоя, залейте их половиной оставшегося маринада и переверните этот слой, чтобы он покрылся равномерно. Выложите оставшиеся кебабы поверх второго слоя, залейте их оставшимся маринадом и переверните, чтобы покрыть равномерно.Накройте шашлыки полиэтиленовой пленкой и дайте им замариноваться в холодильнике на 1-2 часа.

Шаг 4: Настройте гриль для прямого приготовления на гриле и разогрейте его до сильного разогрева.

Шаг 5: Когда все будет готово, смажьте и смажьте решетку гриля маслом. Оторвите кусок прочной алюминиевой фольги примерно такой же длины, как и ширина решетки. Сложите кусок алюминиевой фольги пополам вдоль. Положите сложенную алюминиевую фольгу на решетку у ближайшего к вам края.Разложите шашлыки на решетке так, чтобы они находились над огнем, но открытые концы шампуров были на фольге, чтобы они не пригорели. В зависимости от размера гриля вам может потребоваться готовить шашлык порциями. Жарьте шашлык на гриле, пока он не подрумянится, 1-2 минуты с каждой стороны для получения среднего размера. Переложить жареные кебабы на блюдо и посыпать их зеленью лука.

Найди этот рецепт

и более

Барбекю США

Стивен Райхлен, национальное сокровище барбекю и автор книги «Барбекю!». Библия, Как готовить на гриле и другие книги о барбекю! Библейский сериал, посвященный поиску души американского барбекю, из классических произведений барбекю-пояса — Lone Star Brisket, Lexington Pulled Pork, K.C. Pepper Rub, соус для швабры из Теннесси — гению гриля на заднем дворе, вечеринках у задней двери, […]

Купить сейчас ‣

Рецепт восхитительного шашлыка (с говядиной)

Шашлык из говядины — это лето! Несмотря на то, что подготовка проходит быстро и легко, они всегда получаются чертовски впечатляющими. Разожгите свой гриль !!!

Мы стали партнерами с Beef. Это «Что на ужин»., от имени Beef Checkoff, чтобы показать вам, как приготовить великолепный шашлык из говядины!

Этим летом Говядина.Это что на ужин. объединяет семьи по всей стране — от фермеров и владельцев ранчо, выращивающих говядину, до потребителей, которым она нравится, — чтобы объединиться вокруг нашей общей любви к говядине на гриле, как мы в унисон заявляем, United We Steak.

Проще говоря, шашлык — это блюдо из нарезанного кубиками и нарезанного мяса. В этом популярном ближневосточном блюде каждый кусок мяса обычно отделен кусочками лука и болгарского перца. В результате получается красивый шампур, полный аромата и цвета.

Шашлык из шашлыка — лучший друг гриля. Давайте начнем!

Какая говяжья вырезка для шашлыка лучше всего?

Верхнее филе — лучший выбор для шашлыка кебаб, так как он ароматный и сочный. Если вы ищете больше вариантов, то вам также подойдут чаи из вырезки, стрип-стейк или даже стейк с чаком.

Как приготовить шашлык из говядины?

  • Говядину нарезать кубиками и мариновать не менее 6 часов. Для получения нежных нарезок маринуйте его от 30 минут до 2 часов.
  • Нарежьте овощи. Обильно приправляйте их.
  • Нанижите говядину и овощи на вертел.
  • Готовьте их на горячем гриле!
  • Дайте шампурам остыть, чтобы они впитались соком. Приятного аппетита!

Приготовьте овощи для шашлыка

  • Лук: Здесь действительно невозможно ошибиться. Используйте желтый, красный или белый цвет — все, что вам больше нравится! Для кебаба разрежьте лук на 4 части и еще раз пополам, чтобы получились треугольные части.
  • Болгарский перец: Используйте красный, желтый и зеленый — чем больше цвета, тем лучше! Только не забудьте нарезать их на кусочки того же размера, что и говядину. Таким образом, говядина и овощи равномерно попадут на решетку и оставят идеальные следы.
  • Грибы: Можно использовать белое дно, кремини или портобелло. Старайтесь собирать грибы, которые по размеру похожи на кусочки говядины, чтобы вам не приходилось их обрезать.

Советы по приготовлению шашлыка из говядины

  • Приготовьте шашлык. Если вы используете деревянные шпажки, дайте им замочиться в воде не менее 10 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не пригорели. Вы также можете приобрести доступный набор металлических многоразовых шампуров, чтобы не тратить деньги!
  • Маринование говядины. Этот шаг является обязательным, и ароматизаторы вам это докажут. Дайте говядине достаточно времени для маринования — все будет иметь значение.
  • Проверка готовности. Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что говядина приготовлена ​​правильно. Это требует всех догадок! Ваша внутренняя температура должна быть 145 ° F (средне-редкая).
  • Подготовка гриля. Перед приготовлением пищи убедитесь, что ваш гриль чистый. Остатки жира или жира от вашего последнего барбекю могут вызвать вспышки, которые сожгут ваши кебабы! Используйте щетку для гриля, чтобы быстро очистить поверхность.
  • Включите огонь. Кебаб лучше всего готовить на среднем или сильном огне. Обязательно предварительно разогрейте гриль, чтобы приготовление было равномерным.
  • Не переворачивайте кебаб. Слишком частое переворачивание кебаба может нарушить целостность шампура и вызвать его разрушение.Постарайтесь придерживаться одного переворота с каждой стороны!
  • Дайте ему отдохнуть. Дайте кебабам отдохнуть не менее пяти минут перед подачей на стол. Это даст говядине достаточно времени, чтобы впитать все эти чудесные соки.

Другой рецепт говядины, который вам понравится

  • Carne Asada Street Tacos — Этот рецепт станет вашим лучшим другом во вторник тако.
  • Копченая грудинка — Аппетитная и несладкая — эта грудинка просто правит.
  • Рибай из чугуна — Эта нежная мраморная огранка приобретает такую ​​чудесную корочку при приготовлении в чугуне.НЯМ!
  • Steak Sandwich — Классическая закусочная, сэндвич со стейком простой, но чертовски вкусный.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Шашлык из говядины Шашлык — это лето! Несмотря на то, что подготовка проходит быстро и легко, они всегда получаются чертовски впечатляющими. Разожгите свой гриль !!!

  • 3 фунта говядины (верхнее филе, стейк)
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана соуса терияки
  • 1 столовая ложка приправы для стейка (используйте свою любимую)
  • 1 стакан красного вина
  • 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 большой желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 8 унций грибов
  • 1 большая луковица, нарезанная кусочками
  • 1 столовая ложка соли по вкусу
  • 1 столовая ложка молотого черного перца по вкусу

Пищевая ценность

Удивительный рецепт шашлыка (с говядиной)

Количество на порцию

Калорий 336 калорий из жира 207

% Дневная норма *

9000 Жир 23 г 35%

Насыщенный жир 9 г 45%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 1298 мг 54%

Калий 508 мг 15%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 22 г

Витамин A 376IU 8%

Витамин C 40 мг 48%

Кальций 36 мг 4%

Железо 3 мг 17%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Запеченный картофель с копченой грудинкой, на вертеле

Приготовьте оригинальное блюдо из двух основных ингредиентов — картофеля и копченой грудинки. Мясо придаст картофелю легкий аромат копчения. А масло со свежей зеленью, черным перцем и прованской зеленью сделает вкус блюда еще интереснее.

Картофель тушеный с копченой грудинкой

Картофель, тушеный с копченой грудинкой и томатной пастой, — отличное обеденное блюдо, очень вкусное, сытное и домашнее! Его ингредиенты простые и доступные, с приготовлением справится каждый! Приготовление: 40 мин. Порции: 2 ингредиента Картофель — 400 г…

Запеченная грудинка

Легкая в приготовлении, вкусная запеченная грудинка с чесноком. Готовить: 1 час 30 минут Ингредиенты Свиная грудинка — 1 кг. Чеснок — 10 зубчиков. Перец по вкусу. Приправы по вкусу. Соль — 3 ст. Л. (Для приготовления грудинки).

Рагу из тыквы, картофеля и копченой грудинки

Из копченой свиной грудинки можно приготовить восхитительное и сытное рагу из тыквы и картофеля.Такой вариант приготовления будет быстрее, чем с мясом. Готовить: 1 час Порции: 4 ингредиента Картофель — 250 г (очищенный) Тыква — 250 г Копченая грудинка — 200 г Лук-порей — 1 шт …

Рубленый мясной рулет с копченой грудинкой

Рубленый рулет — холодная закуска. Отличная альтернатива сосискам. Готовится просто, получается вкусно. Ингредиенты Мясной фарш — 500 г Свиная грудинка копчено-вареная — 200 г Батон белый — 0.5 шт. Молоко — 100 мл Вода — 100 мл Соль со спиртом …

Солянка с колбасой и копченой грудинкой

Кто не любит солянку! Это насыщенное ароматное первое блюдо на основе мяса наполнит вас на весь день. Солянка с колбасой готовится намного быстрее классической, ведь не нужно варить мясной бульон. Но вкус ни в коем случае не уступает …

Штрудель с капустой и копченой грудинкой

Штрудель снек — вкуснейшая австрийская выпечка с капустной начинкой и грудинкой.Ингредиенты Для теста: Вода — 125 г Мука — 250 г Сливочное масло — 100 г Соль — 0,25 чайной ложки Для начинки: Капуста — 1500 г Лук — 100 г Грудинка копченая — 150 г Масло растительное — 10 …

Сэндвич с омлетом, овощами и копченой грудинкой

Сэндвич с омлетом со свежими овощами и копченой грудинкой — отличная идея для вкусного сытного завтрака. Здесь можно найти хрустящий хлеб, мягкий плавленый сыр, сочные овощи и даже ароматную копченую грудинку.От такой вкусной панировки никто не откажется …

Картофель по спирали, запеченный с колбасой, на вертеле

Всего из двух ингредиентов — картофеля и копченой колбасы — можно приготовить оригинальное и очень вкусное блюдо. При запекании с колбасой картофель пропитывается аппетитным копченым ароматом. Такой ужин или обед понравится всем без исключения! С …

Шашлык из запеченных тортеллини

Рецепт идеального запеченного шашлыка тортеллини с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Берлинская грудинка

Идеальный рецепт берлинской грудинки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Мясная грудинка

Рецепт идеальной грудинки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Овощное рагу с баклажанами, цукини, копченой грудинкой и оливками

Овощное рагу можно сделать более сытным и интересным, добавив копченую грудинку и оливки.С ними овощной букет раскроется еще лучше. Разнообразие сочных овощей, аромат копченостей и пикантность оливок — очень вкусно …

Запеченная копченая свинина

Рецепт идеальной запеченной копченой свинины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Картофель гриль на вертеле

Рецепт идеального жареного картофеля на шпажке с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Недорогие картофельные шпажки

Идеальный недорогой рецепт шашлыка из картофеля с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Лимон — Шашлык из картофеля

Рецепт идеальных шашлыков из лимона и картофеля с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Шашлык из картофеля по-испански

Рецепт идеального испанского шашлыка из картофеля с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Рецепт кхмерских шашлыков из говядины | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Маринованные овощи:

4 1/3 унции сахара

1/3 стакана рыбного соуса

1/3 стакана белого уксуса

450 г зеленой папайи, очищенной и измельченной

2 длинных красных чили, мелко нарезанных

1/2 моркови, тертой

Говядина:

1/4 стакана пасты Kroeung (паста камбоджийского карри)

2 столовые ложки масла аннато

2 столовые ложки рыбного соуса

1 столовая ложка жидкого пальмового сахара или пальмового сахара (джаггери)

Морская соль

1 фунт 2 унции говяжьей грудинки, мелко нарезанной

4 вьетнамских багета

Шашлык из говядины по-корейски BBQ

Эти дерзкие корейские шашлычки из говядины барбекю — настоящее удовольствие! И их достаточно легко бросить на гриль в любой будний вечер.

Сладкий, соленый и пикантный вкус.

Будьте готовы отказаться от манер и облизывать пальцы и, вполне возможно, тарелку. Эти дерзкие шампуры все . В конце концов, корейское барбекю нельзя назвать безвкусным. Несмотря на сложные сладкие и соленые вкусы, приготовить по этому рецепту очень просто. Это наш фаворит на выходных, но вы можете легко насладиться им в любой будний вечер. Просто мариновайте говядину в течение дня и ставьте ее на стол после быстрого приготовления на гриле.Нет пота!

Корейское барбекю против американского.

Здесь, в США, есть масса различных стилей барбекю, каждый из которых с гордостью представляет определенный регион. У нас есть жареная в косточке Каролина, копченая грудинка в Техасе, барбекю из Канзас-Сити, сухие ребрышки в Мемфисе… список можно продолжить. И хотя у каждого стиля есть свой особый вкус и особый ингредиент, у всех них есть одна заметная общая черта: дымность. Аромат дыма просто необходим в американском барбекю. Но в корейском барбекю сладость — это сердце вкуса.Еще одна вещь, которая отличает их друг от друга, — это само мясо. В американском барбекю вы увидите большие куски мяса, которые массируются сухой смесью, медленно копченной или обжаренной на вертеле, а позже иногда покрываются соусом барбекю. При приготовлении корейского барбекю мясо обычно нарезают небольшими кусками, маринуют, затем нанизывают на шампуры и готовят на гриле; некоторые корейские барбекю жареные на сковороде.

Что вам нужно, чтобы приготовить шашлык из говядины барбекю по-корейски?

Список ингредиентов на самом деле довольно прост.Если вы любите попробовать блюда восточноазиатской кухни, у вас, вероятно, уже есть большая часть, если не все, ингредиенты. Единственный неаутентичный ингредиент, который я использовал здесь в корейском соусе для барбекю, — это кетчуп. Прежде чем разработать этот рецепт, я поговорил об этом с двумя своими корейскими приятелями (с одним из родителей, у родителей которого есть ресторан). Я заметил, что во многих корейских рецептах здесь, в США, используется кетчуп. Они сообщили мне, что, хотя кетчуп не является частью традиционной корейской кухни, его часто используют в западной восточноазиатской кухне, чтобы получить желаемый уровень сладости в корейской кухне, а также удовлетворить американский вкус своим густым и пикантным вкусом барбекю.Многие настоящие корейские соусы для барбекю содержат мед или коричневый сахар и тертую грушу. Я выбрал кетчуп для простоты и, честно говоря, потому, что я любитель хороших густых и грязных соусов для барбекю. Что я могу сказать. Я канадец французского происхождения. Кетчуп — это наша вещь.

Вот что вам понадобится для маринада:
  • Соевый соус с низким содержанием натрия
  • Мед
  • Соус Хойсин
  • Кунжутное масло
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Шрирача
  • Семена кунжута

А что вам понадобится для корейского соуса BBQ:
  • Кунжутное масло
  • Соус Хойсин
  • Кетчуп
  • Соевый соус с низким содержанием натрия
  • Мирин (или рисовый уксус)
  • Шрирача

Остальное:
  • Хорошая нежная вырезка из говядины (здесь я использовала крупную говядину, также известную как нежная вырезка или лопатка.Вы также можете использовать кончик филе.)
  • Зеленый лук
  • Кремини или грибы Бэби Белла
  • Семена кунжута

Наконец, как приготовить эти дерзкие корейские шашлычки из говядины барбекю!

  1. В большой миске взбейте все ингредиенты для маринада.
  2. Нарежьте говядину небольшими кубиками (примерно 1 дюйм x 1 дюйм) и поместите их в маринад вместе с грибами; бросить, чтобы покрыть.
  3. Накройте миксерную чашу и поместите в холодильник для маринования не менее 2 часов или на день.
  4. Перед тем, как разжечь гриль, приготовьте соус барбекю. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и взбивайте до однородности. Доведите до слабого кипения и дайте покипеть около пяти минут. Снять с огня и отставить. Вы хотите, чтобы соус был хотя бы теплым, когда вы намазываете его на шпажки.
  5. Нагрейте гриль до средне-сильного огня — около 450º F. Убедитесь, что ваш гриль чистый.
  6. Насадите кусочки говядины, зеленого лука и грибов на шпажки и выложите их на противень или большую тарелку.
  7. Поместите шашлык на горячий гриль и готовьте около 3 минут. Осторожно переверните шашлык и готовьте еще 2–3 минуты или пока внутренняя температура говядины не достигнет 135 ° F для средней прожарки. Готовьте немного дольше на среднем уровне (внутренняя температура 140-145º F).
  8. Осторожно выньте шампуры из гриля и положите на чистую тарелку или сервировочное блюдо.
  9. Украсить тонко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута; подавать теплым.

Необходимое оборудование:

  • Металлические или деревянные шпажки (если они деревянные, перед приготовлением на гриле их следует пропитать в соответствии с инструкциями на упаковке)
  • Острый нож
  • Разделочная доска
  • Микроплан (опция)
  • Чаши для смешивания
  • Гриль

Что подавать с этими корейскими шашлыками из говядины барбекю:

Надеюсь, вам понравится!

Если вы планируете приготовить этот рецепт, обязательно сделайте фото и отметьте нас в Insta! @killing__thyme.

Получить рецепт:

Шашлык из говядины по-корейски BBQ

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 минут

Маринование: 2 часа

Эти дерзкие корейские шашлычки из говядины барбекю — настоящее удовольствие! И их достаточно легко бросить на гриль в любой будний вечер.

Для корейского соуса барбекю.
  • В большой миске взбейте все ингредиенты для маринада.

  • Нарежьте говядину небольшими кубиками (примерно 1 дюйм x 1 дюйм) и поместите их в маринад вместе с грибами; бросить, чтобы покрыть.

  • Накройте миску для смешивания и поместите в холодильник для маринования не менее 2 часов или на день.

  • Перед тем, как разжечь гриль, приготовьте соус барбекю. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и взбивайте до однородности. Доведите до слабого кипения и дайте покипеть около пяти минут. Снять с огня и отставить.Вы хотите, чтобы соус был хотя бы теплым, когда вы намазываете его на шпажки.

  • Нагрейте гриль до средне-сильного огня — около 450º F. Убедитесь, что ваш гриль чистый.

  • Насадите кусочки говядины, зеленого лука и грибов на шпажки и выложите на противень или большую тарелку.

  • Положите шампуры на горячий гриль и готовьте около 3 минут. Осторожно переверните шашлык и готовьте еще 2–3 минуты или пока внутренняя температура говядины не достигнет 135 ° F для средней прожарки.Готовьте немного дольше на среднем уровне (внутренняя температура 140-145º F).

  • Осторожно выньте шампуры из гриля и положите на чистую тарелку или сервировочное блюдо.

  • Украсьте тонко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута; подавать теплым.

калорий: 258 ккал

Автор: Дана Сандонато

Курс: Основное блюдо

Кухня: Корейская

Кебаб с тремя наконечниками на гриле — TheOnlineGrill.com

Кебабы с тремя наконечниками на гриле — лучший повод для того, чтобы разжечь гриль на заднем дворе.Эти шашлычки из говяжьего стейка замаринованы в Вустерширском соусе и бальзамической смеси, а затем обжарены на сильном огне. Это нежная говядина, приготовленная правильно. Узнайте, как это сделать правильно, с помощью нашего рецепта приготовления на гриле.

Шашлык из шашлыка на гриле — отличный вариант, чтобы включить его в репертуар барбекю. Они быстрые, универсальные и всегда нравятся публике.

Хотя многие люди предпочитают курицу, овощи или даже рыбу, мы собираемся использовать красивый стейк с тремя кончиками, чтобы приготовить кебаб. Лучше всего его со свежемаринованной говядиной, но этот рецепт также является отличным способом израсходовать любые остатков трипинделя , которые у вас могут быть.

Почему три-наконечник? Проще говоря, этот кусок говядины обладает невероятным ароматом. Он нежный, что делает его идеальным для впитывания маринада, а его мраморность позволяет ему красиво раскрываться на сильном огне. Давайте рассмотрим все, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальный кебаб с тремя наконечниками на гриле.

Что такое стейк Tri-Tip?

Тройной кончик говядины выходит из нижнего кончика филе (или паха) коровы. Он имеет треугольную форму, а значит, достаточно большой, чтобы из него можно было вырезать кусочки для кебаба.

Это нежный и сочный стейк, который приобрел популярность в 1950-х годах, когда считалось, что один из владельцев ранчо Калифорнии готовил его целиком, а не измельчал. Благодаря своей нежности он отлично подходит для жарки и гриля.

Tri-tip формируется из кончика нижнего филе, около паха коровы.

Одна из замечательных особенностей этого отруба — то, что в нем больше белка, чем насыщенных жиров и калорий. Tri-tip стейк и жаркое имеют большую часть мраморного жира, что способствует его сочности.Мраморный жир также пригодится при изготовлении шампуров. Дополнительная мраморность придает сочность, которая легко переливается на другие компоненты шампура.

Еще одна причина, по которой это отличный кусок мяса для шашлыка, заключается в том, что оно быстро готовится. Это то, что вам нужно для своих ингредиентов. Часто шашлык готовят быстро и по прихоти. Вы же не хотите, чтобы мясо готовилось бесконечно. Затем вы можете легко бросить его на гриль, зная, что для этого не потребуется дополнительное время.

Tri-Tip Kabob Marinade

Существуют различные способы маринования мяса, независимо от того, как вы хотите его готовить.Шашлык не исключение. Мясо, которое вы используете на шпажках, также полезно замариновать. Этот процесс — отличный способ придать мясу аромат, замачивая мясо с разными вкусами на время.

К тому времени, когда вы будете готовы его приготовить, изменится вкус, а иногда и текстура. Все зависит от маринада и продолжительности маринования мяса.

Обычно маринады различаются в зависимости от вкуса, который вы хотите получить. Я люблю использовать соус Вустершир в качестве основы для маринования чего угодно.Но это я, и это может быть не вам по вкусу. Самое замечательное в маринадах — это то, что вы можете изменять их по своему вкусу.

Если вы хотите что-то с пикантной ноткой и не слишком много труда, вы можете смешать соус Вустершир (сказал вам, что это мой любимый, поэтому мне пришлось рассказать вам об этом рецепте), соевый соус, бальзамический уксус, чеснок, перец и масло.

Время и температура

Tri-Tip необходимо жарить на гриле при температуре от 350 ° F до 450 ° F (от 176 ° C до 232 ° C) в течение 10-15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F (60 ° C).Каждые 3-4 минуты переворачивайте шашлык на четверть, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Как приготовить кебабы с тремя наконечниками на гриле

Я рекомендую также замариновать перед приготовлением на гриле, что придаст аромат и сохранит влажность внутри этих сочных кусочков.

Нагрейте небольшую сковороду на среднем или слабом огне и добавьте все ингредиенты маринада, непрерывно взбивая, пока все не смешается и не растворится. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня. Дайте маринаду полностью остыть (обычно это занимает 20-30 минут).

Добавьте тройной наконечник в большую миску и полейте маринадом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой (или используйте пакеты Ziploc) и оставьте в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Когда все будет готово, достаньте говядину из холодильника и слейте оставшуюся жидкость.

Кебобы с тремя наконечниками на гриле

Кебабы с тремя наконечниками на гриле — лучший повод для того, чтобы разжечь гриль на заднем дворе. Эти шашлычки из говяжьего стейка замаринованы в Вустерширском соусе и бальзамической смеси, а затем обжарены на сильном огне.Это нежная говядина, приготовленная правильно.

Закуска, ужин, основное блюдо Общее время 2 часа 15 минут
  • 2 фунта нарезанного кубиками стейка
  • 2 нарезанных больших болгарских перца
  • 1 нарезанный большой красный лук
  • 1 нарезанный цуккини
  • 8 помидоров черри
Маринад
  • ¼ чашек вустерширского соуса
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • ¼ чашек оливкового масла
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • Нагрейте небольшой кастрюля на среднем или медленном огне.Добавьте все ингредиенты маринада и взбейте. Доведите до кипения и постоянно взбивайте, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.

  • Положите нарезанные кубиками стейки с тремя наконечниками в пакет Ziploc. Влить маринад. Закрепите пакеты и поставьте в холодильник минимум на два часа или на ночь.

  • Разожгите гриль до средне-сильного огня или 176 ° C (350 ° F). Достаньте тройной наконечник из холодильника и загрузите на шпажки. Постарайтесь добавить 4 или 5 кубиков на вертел, положив между ними нарезанный лук и болгарский перец.

  • Поместите шампуры на гриль и поджарьте при открытой крышке. Готовьте в общей сложности 10-15 минут, переворачивая на четверть каждые 3 минуты. Готовьте, пока внутренняя температура говядины не достигнет 140 ° F (60 ° C).

  • Снимите шампуры с гриля. Накройте алюминиевой фольгой и оставьте на 10 минут. Подавать с гарниром и приправой на ваш выбор, по два шашлыка на человека.