Вкусный шашлык из курицы, грибов, овощей: фото рецепт на шпажках
Приготовить вкусный шашлык из курицы, шампиньонов и овощей можно не только на пикнике, но и в домашних условиях. В духовке он получится более сочным, хоть и не столь ароматным. Помимо курицы и грибов обязательно стоит добавить овощи: кабачки, помидоры, лук, картошку, баклажаны. Они усилят и подчеркнут вкус блюда.
Чтобы куриное мясо и шампиньоны не получились пресными и сухими, их необходимо предварительно замариновать. После этого они не только станут вкуснее, но и нежнее. А значит, успеют пропечься вместе с овощами.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриное филе – 400 г
- Шампиньоны – 200 г
- Кабачки – 250 г
- Помидоры – 2 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец – 1 чайная ложка
- Соль – 2 чайные ложки
- Мацони или кефир – 100 мл
- Базилик – 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Деревянные шампуры – 8 шт.
Читайте также:
Как вкусно приготовить шашлык из курицы
1. Деревянные шампуры полностью погрузить в холодную воду и оставить минимум на 30 минут. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Уложить в миску, добавить лавровые листья, половину сушеного базилика, перцы, один измельченный зубчик чеснока и одну ложку соли. С репчатого лука снять верхние мясистые слои. Остальное порезать крупными кольцами, размять руками и добавить к курице.
2. Всю массу перемешать, положить мацони и еще раз перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
3. Грибы шампиньоны посолить, поперчить, посыпать базиликом и добавить измельченный чеснок. Помимо базилика для маринадов можно использовать и другие травы по своему вкусу или готовый набор приправ для шашлыка.4. Перемешать и полить подсолнечным маслом. Мариновать 30 минут.
5. Молодые некрупные кабачки очистить от кожицы полосками. Затем нарезать шайбочками толщиной около 1 см. Мясистые слои репчатого лука порезать крупными кусками. Помидоры разрезать и удалить семена с жидкостью.
Овощи посолить непосредственно перед нанизыванием на шампуры, чтобы они не успели пустить сок.
6. Когда курица и грибы замаринуются, можно приступать к формированию шашлыка. На каждую шпажку нанизываются куриное филе, шампиньоны и овощи. Все чередуется в произвольно порядке.
7. Продукты следует распределить на 4 порции, каждая по 2 шампура. Подходящий противень с высокими бортиками застелить пекарской бумагой, чтобы на нее стекали соки шашлыка с шампиньонами и курицей. Шампуры установить так, чтобы они опирались на бортики противня.
8. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать шашлык 15 минут. Затем перевернуть каждый шампур и отправить в духовку еще на 15-20 минут.
9. Подавать шашлык из курицы, шампиньонов и овощей горячим. Вместе с шашлыком можно запечь молодой картофель на гарнир. Приятного вам аппетита!
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Шашлычок из куриного филе и винограда на шпажках в духовке
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 2 минуты
АА
Такой шашлычок из куриного филе на шпажках можно приготовить не только в духовке, но и на природе. Не только с виноградом, но и с другими фруктами или овощами, сочетающимися с куриным мясом.
За окном греет солнышко, с каждым днем все теплее и теплее, и душа уже рвется на природу, а организм требует шашлыка… но еще рано, еще не время пикников. Не беда, приготовьте шашлык в духовке! И пусть он будет без запаха дымка, но какой вкусный и оригинальный — с виноградом. Нежное куриное мясо, пропитавшись ароматным маринадом, запеченное до румяности в духовке со сладостью и сочностью красного винограда – это просто изумительно вкусно! Разве можно перед таким устоять?! Скорее устраивайте пикник на диване!
Категория: шашлык
Способ приготовления: в духовке
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) – 3 штуки (около 1 килограмма)
- виноград красный крупный – 16 штук (около 150 грамм)
для маринада:
- сок лимона – 2 столовые ложки
- горький красный перец хлопьями – 1 чайная ложка
- паприка сладка красная хлопьями – 1 чайная ложка
- кориандр зернами – 1 чайная ложка
- смесь пряных трав – 1/8 чайной ложки
- лимонная соль или обычная – по вкусу
а также:
- бамбуковые шпажки – 8 штук.
Приготовление
- В чистую эмалированную или стеклянную посуду налить сок лимона, добавить хлопья горького красного перца и красной сладкой паприки, предварительно измельчив их в ступке; зерна кориандра, которые можно растереть слегка, потерев их между ладонями; смесь пряных трав, в состав которой входят такие травы как тимьян, майоран, чабер, базилик и розмарин; черный молотый перец и лимонную соль. Хорошо перемешать до однородности массы.
- Куриную грудку хорошо помыть, обсушить и нарезать на кусочки средней величины. Кусочки куриного мяса сложить в ёмкость с приготовленным маринадом, хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Оставить мариноваться мясо минимум на 1 час. За это время можно несколько раз перемешать маринуемое мясо.
- Бамбуковые шпажки замочить в холодной воде, чтоб они при приготовлении шашлыка в духовке не сильно подгорели.
- Замаринованные кусочки куриного мяса надеть на бамбуковые шпажки, чередуя мясо с виноградом.
- Шпажки с нанизанным куриным мясом и виноградом расположить на решетке с поддоном, чтобы шашлычный сок стекал туда при запекании мяса в духовке.
- Запекать куриный шашлык с виноградом в духовке при 180 градусов около 30 минут до зарумянивания, затем шпажки с шашлыком следует перевернуть и запекать еще около 5 минут.
Хозяйке на заметку:
- можно замариновать куриное мясо исходя от ваших личных предпочтений;
- красный виноград можно заменить на зеленый;
- куриный шашлык с виноградом можно подать, сопроводив салатом из свежих овощей и гарниром из картофеля или риса.
Автор: Lorchen (Umarova Larissa).
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!рецепты, как замариновать курицу для сочного шашлыка
Открытие дачного сезона ассоциируется с теплым летним солнцем и вкусными, ароматными шашлычками, приготовленными на костре. Их готовят из самого разного мяса, рыбы и, конечно же, нежного куриного филе. Сочный шашлык из курицы можно является одним из самых популярных. И это совершенно неудивительно, ведь это мясо отлично сочетается с любыми другими продуктами – салатами, овощами и даже фруктами.
Для приготовления ароматного шашлычка на свежем воздухе лучше всего использовать свежее или охлажденное мясо. Если же берется замороженное, то перед жаркой его обязательно нужно разморозить естественным образом. Для этого птицу следует поместить на полку холодильника и оставить до полного размораживания.
Основным секретом правильного приготовления филе курицы является ее маринование. Предназначение маринования – размягчение мясных волокон для того, чтобы шашлык получился сочным и мягким. Но куриное мясо само по себе является очень мягким и не требует предварительной подготовки.
В маринаде куриное филе насыщается новыми вкусовыми нотками, его аромат становится более выраженным. Для этого вполне достаточно 2-4 часов. После маринования птица готовится очень быстро, что очень удобно для отдыха на природе.
Маринады могут быть самыми разнообразными – на минеральной воде или пиве, с соевым соусом или репчатым луком, кефиром, лимонным соком, майонезом и пряными травами.
Варианты маринадов:
- Минералка – 1 ст., репчатый лук, черный или белый молотый перец с уксусом.
- Пиво светлых сортов – 1 ст., ялтинский лук, мелко рубленая зелень, пряности.
- Гранатовый сок – ½ ст., соевый соус – 2 ст. л., апельсиновая или лимонная цедра, ароматные травы.
- Белое вино – ½ ст., шафран, рубленая кинза или петрушка, паприка.
- Сок из 1 лимона, острый томатный и соевый соус – по 2-3 ст. л., оливковое масло, измельченный чеснок.
- Кефир – 1 ст., укроп, белый лук.
- Майонез – ½ ст, чесночные зубчики – 6-8 шт., прованские травы.
- Соевый соус – 2/3 ст., мед – 2 ст. л., чеснок, ароматные пряности.
Мариновать для шашлычка можно не только филе, но и голени, крылья, бедра и даже субпродукты – сердечки, печень. Благодаря маринованию любая часть птичьей тушки быстро станет чрезвычайно мягкой, нежной и сочной.
Маринование в майонезе
Майонез с репчатым луком – это классический вариант маринада, который делает куриное мясо еще мягче, нежнее и сочнее. Оптимальным вариантом станет использование домашнего майонеза собственного приготовления. В случае его отсутствия можно брать и магазинный, с высоким процентом жирности.
Необходимые продукты:
- куриное филе или бедра – 1,5 кг;
- ялтинский лук – 2-3 шт.;
- жирный майонез – 4 ст. л.;
- петрушка или укроп – пучок;
- орегано, соль.
Куриное мясо нужно помыть и нарезать порционными кусочками, лук полукольцами, зелень мелко нарубить. Майонез смешать с солью и орегано или другими пряностями, смазать этой смесью филе. Ялтинский лук с зеленью также добавить к курице. Продолжительность маринования 4-5 часов. Затем пропитанное мясо обжаривают на гриле до появления коричневой корки.
Если под рукой не оказалось чеснокодавилки, зубчики можно просто мелко нарезать ножом
В соево-медовом соусе
Филе для шашлыка можно замариновать в смеси из соевого соуса и душистого меда. Такая комбинация придаст нежному мясу пикантную горчинку с легкими медовыми оттенками.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 1,5 кг;
- натуральный мед – 3-4 ст. л.;
- соевый соус – 7-8 ст. л.;
- дижонская горчица – 2-3 ст. л.;
- острый кетчуп или аджика – 5-6 ст. л.;
- зубчики чеснока – 5 шт.
Первое, что нужно сделать – подготовить мясо. Его следует тщательно помыть, обсушить полотенцем или салфеткой, нарезать крупными брусочками. Для приготовления маринада нужно пропустить зубчики чеснока через чеснокодавилку, перемешать с соевым соусом, кетчупом, горчицей и медом.
Мясо птицы залить приготовленным маринадом и отправить в холодильник на 3-4 часа. Замаринованное филе нужно выложить на решетку гриля и обжарить с обеих сторон 15-20 минут, до аппетитной карамельной корочки.
Если для маринада используется соевый соус, мясо нужно оставить под пленкой
В горчично-сметанном соусе
Шашлык из куриного филе, замаринованного в горчично-сметанном соусе, приобретает неповторимый пикантный вкус, а благодаря сметане мясо буквально тает во рту.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 2 кг;
- острая горчица – 7-8 ст. л.;
- сметана – 500 г;
- мед – 4 ст. л.;
- тертый белый хрен – 3 ст. л.;
- зубчики чеснока – 7-8 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Филе курицы необходимо помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать брусочками примерно равного размера. Для приготовления маринада следует пропустить чесночные зубчики через пресс, соединить с горчицей, сметаной, медом и тертым хреном.
Мясо нужно замариновать на 3-4 часа, после чего нанизать на шпажки или шампуры и обжарить на мангале на протяжении 20-25 минут. Признак готовности – это появление аппетитной золотистой корочки.
Маринад с кефиром
Куриное мясо, замаринованное в кефире или йогурте, приятно радует нежностью, сочностью и ноткой легкой кислинки. При желании можно использовать простоквашу или айран.
Необходимые продукты:
- филе курицы – 1 кг;
- кефир или другой кисломолочный продукт – 550 мл;
- репчатый лук – 1-2 шт.;
- зубчики чеснока – 3-4 шт.;
- укроп или петрушка – ½ пучка;
- пряности.
Помытое и обсушенное куриное мясо нужно порезать кусочками. Чесночные зубчики измельчить чеснокодавилкой, посолить и натереть этим составом филе. Репчатый лук следует нарезать полукольцами и добавить к мясу, поперчить, залить кефиром и отставить в сторону на 3 часа.
После этого мясо, нанизанное на шпажки, обжаривают на гриле. Длительность приготовления – 15-20 минут. Подавать к столу со свежими или обжаренными овощами и свежей зеленью.
В винном маринаде
Шашлык из курицы может быть легким и диетическим – такое пикантное филе, замаринованное в ароматном винном соусе, обязательно понравится всем, кто тщательно следит за употребляемыми калориями.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 2 кг;
- белое, красное или розовое вино – 450-550 мл;
- подсолнечное или оливковое масло – 50-70 мл;
- белый лук – 4-5 шт.;
- зубчики чеснока – 4-5 шт.;
- прованские травы, острая паприка.
Для того чтобы приготовить сочный куриный шашлык, мясо нарезают кусками среднего размера. Отдельно готовится маринад – зубчики чеснока нужно измельчить, лук нарезать полуколечками. Эти продукты следует смешать с вином и растительным маслом, приправить ароматными травами и поместить в приготовленный соус куриное мясо на 2,5-3 часа.
К вину можно добавить орегано, майоран или базилик – вкус филе станет более насыщенным
Затем филе обжаривается на шампурах или шпажках. При желании можно добавить помидоры, кабачки или любые другие овощи на свой выбор. Подавать к столу со свежей зеленью.
Шашлычки с овощами
Этот рецепт шашлыка из куриного филе идеально подходит для большой компании, выбравшейся на пикник за город. Сытное и ароматное блюдо понравится всем без исключения. Овощи для его приготовления можно брать любые – помидоры, сладкий перец, баклажаны, кабачки, цуккини.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 1,5 кг;
- болгарский перец – 3 шт.;
- помидоры – 6 шт.;
- репчатый лук – 3-5 шт.;
- зубчики чеснока – 8-10 шт.;
- майонез – 150-170 г;
- масло сливочное – 3-5 ст. л.;
- ароматные травы, соль.
Куриное филе следует промыть, обсушить салфеткой и нарезать ровными порционными кусками размером около 4 см. Зубчики чеснока нужно пропустить через чеснокодавилку, добавить майонез, ароматные травы и всыпать в полученную смесь нарезанное мясо. Время маринования – не менее 1,5-2 часа.
После этого нужно подготовить овощи. Для этого репчатый лук необходимо нарезать крупными брусочками, болгарский перец полосками, помидоры большими дольками. Замаринованное куриное мясо нанизывается на шпажки вместе с нарезанными овощами, затем обжарить над раскаленными углями.
С лаймом и петрушкой
Хотите удивить своих гостей ярким, красочным и невероятно вкусным шашлыком? Приготовьте его из куриной грудки с сочным лаймом и душистой петрушкой. Зелень можно взять любую – укроп, кинзу, базилик, а грудинку заменить бедрами или крылышками.
Необходимые продукты:
- куриная грудинка – 800-900 г;
- соевый соус – 60-70 мл;
- лайм или лимон – 1 шт.;
- белый лук – 2 шт.;
- болгарский перец – 2-3 шт.;
- оливковое или подсолнечное масло – 50-70 мл;
- зубчики чеснока – 3-4 шт.;
- мята, петрушка и перья зеленого лука – по ½ пучка;
- острый соус табаско или чили – 50-70 г;
- белый молотый перец.
Куриную грудинку нужно подготовить – помыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. Лук следует порезать на четвертинки, болгарский перец – крупной соломкой, затем соединить мясо с овощами.
Для приготовления маринада чесночные зубчики пропускают через чеснокодавилку, всю зелень мелко рубят, добавляют соевый соус, табаско или соус чили, лаймовый сок. Все компоненты нужно тщательно перемешать, присолить, поперчить и оставить в этом маринаде куриную грудку с овощами на 1,5-2 часа.
В процессе маринования филе должно находиться только в холодильнике
Замаринованное куриное мясо следует обжарить на мангале вместе с подготовленным луком и болгарским перцем. Время обжаривания – 20-25 минут. Готовое блюдо можно подавать со свежей зеленью, ароматными тостами.
Оригинальный шашлык с шампиньонами
Невероятно вкусный, сочный и сытный шашлычок из нежного куриного филе с ароматными шампиньонами станет главным украшением любого повседневного или праздничного стола. Рецепт понравится любителям оригинальных и креативных блюд.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 1,2 кг;
- шампиньоны – 350-450 г;
- болгарский перец – 2 шт.;
- белый лук – 6-7 шт.;
- чесночные дольки – 6-8 шт.;
- соевый соус – 150-170 мл;
- картофельный крахмал – 2 ст. л.;
- тертый имбирный корень – 1,5-2 ст. л.;
- прованские травы.
Промытое и обсушенное куриное мясо нужно нарезать брусочками по 4-5 см. Далее следует сделать маринад – тертый имбирный корень перемешать с измельченными чесночными зубчиками, добавить картофельный крахмал и соевый соус, все хорошо перемешать.
Мясо птицы необходимо залить маринадом и отправить в холодильник на час. После этого подготавливаются овощи – шампиньоны порезать половинками, болгарский перец крупными кубиками, лук четвертинками.
При жарке шашлыка угли не должны быть горящими – только тлеющими
Куриное филе обжаривается на шпажках – мясо нужно надевать на них, чередуя с шампиньонами, болгарским перцем и луком. Длительность приготовления зависит от размера нарезанных кубиков – от 20 до 30 минут.
Пикантные шашлычки с цуккини и брынзой
Очень необычное и интересное блюдо, в котором сочная куриная грудка сочетается со сливочными нотами брынзы и сочным цуккини. Перечень ингредиентов можно изменять на свое усмотрение – цуккини заменить кабачками, а брынзу сыром фета или любым другим.
Необходимые продукты:
- филе курицы – 1,5 кг;
- брынза – 300 г;
- цуккини – 500 г;
- ялтинский лук – 2-4 шт.;
- винный уксус – 130-150 мл;
- растительное масло – 100 мл;
- петрушка, укроп, кинза или мята – пучок;
- ароматные травы.
Куриное мясо нужно нарезать крупными кубиками, цуккини – ломтиками. Растительное масло перемешать с винным уксусом, ароматными травами, а также луком, нарезанными полукольцами. Приготовленным маринадом залить филе и оставить на 1,5-2 часа.
Шашлычки можно жарить на шпажках, нанизав мясо вместе с цуккини и луковыми колечками, либо же на решетке мангала. Аппетитный золотистый цвет свидетельствует о том, что сочное блюдо готово.
С томатами в соево-медовом маринаде
Нежные, диетические шашлычки из сочного куриного мяса, спелых томатов вызывают восхищение даже у самых требовательных гурманов. Сочетание овощей и мяса – это классический вариант, который нравится взрослым и детям. А пикантный соево-медовый маринад сделает вкус блюда более пикантным.
Необходимые продукты:
- филе курицы – 1,3 кг;
- томаты – 400 г;
- соевый соус – 2-3 ст. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- острая горчица – 2-3 ст. л.;
- кетчуп или соус чили – 3-5 ст. л.;
- растительное масло, пряности.
Промытое и обсушенное мясо курицы следует порезать брусочками и подготовить маринад. Для этой цели в тарелке нужно перемешать мед, кетчуп, растительное масло, горчицу и соевый соус, добавить пряности и залить приготовленной смесью филе.
Курица должна мариноваться не менее 1,5 часа. После этого ее нанизывают на шампуры или шпажки вместе с томатами, обжаривают 25 минут. При подаче на стол блюдо можно украсить свежей зеленью, ломтиками лимона или листьями салата.
Куриный шашлычок станет отличным украшением любого отдыха – на лоне природы, в кругу друзей и даже торжественного мероприятия. Это сочное и нежное мясо прекрасно комбинируется с томатами, кабачками и любыми другими овощами, ягодами и фруктами. Дополните филе ароматными шампиньонами или пряным сыром – и ваши шашлычки превратятся в настоящий кулинарный шедевр.
Куриный шашлык с овощами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»
Куриный шашлык с овощами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Валерия Ружникова порции: 4ГОТОВИТЬ:1 час
1 час
Добавить в книгу рецептов51
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Кабачки
2 штукиКуриное филе
400 гПомидоры черри
20 штукЗеленый перец
1 штукаСвежие шампиньоны
200 гЧеснок
1 зубчикОливковое масло
2 столовые ложкиГорчица
1 столовая ложкаМолотый черный перец
по вкусуПрованские травы
по вкусуИнструкция приготовления
1 часРаспечатать
1Разогреть духовку до 210 градусов.
2Порезать на кубики куриное филе.
3Смешать масло с 1 столовой ложкой воды, чесноком, прованскими травами и горчицей для приготовления маринада.
4Смешать маринад с кубиками курицы и оставить на 30 минут.
5Поджарить грибы на сковородке без масла 3–4 минуты.
6Помыть и порезать кабачки на толстые кружочки.
7Помыть и разрезать пополам помидоры черри.
8Помыть и порезать на кубики зеленый перец.
9Посолить и поперчить по вкусу.
10Нанизать овощи и куриное филе на шашлычные палочки.
11Полить оставшимся маринадом.
12Готовить в духовке 15 минут.
Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда16 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда13 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Куриный Шашлык на Сковороде на Шпажках за (30) Минут
Всем привет. Не всегда есть возможность выехать на природу и приготовить шашлык. Сегодня вы узнаете, как приготовить куриный шашлык на сковороде на шпажках в соевом соусе. Наверняка, многие из вас скажут, что это не настоящий шашлык, но при этом шашлычок из курицы на сковороде получается очень вкусным.
Рекомендую очень вкусный рецепт — «Шашлык из индейки на мангале».
-
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
-
Нарезанные кусочки куриного филе нужно замариновать в соевом соусе. Затем отправляем мариноваться в холодильник на пару часов.
-
Достаем через два часа маринованные кусочки мяса из холодильника и насаживаем на деревянные шпажки.
-
На раскаленную сковородку наливаем масло. Масло в сковородке должно быть достаточно много.
-
Далее уменьшаем огонь до среднего и обжариваем куриные шашлычки до румяности. Шашлычки нужно регулярно переворачивать и обжаривать со всех сторон. Самое главное, не пересушите мясо. В общей сложности шашлыки жарились около 15 минут. По 7-8 минут с каждой стороны до румяности.
-
Готовые шашлычки выкладываем на тарелку, пока мясо горячее его нужно посолить и поперчить черным молотым перцем на ваш вкус.
-
Нарезаем тонкими кольцами красный салатный лук.
-
Подавать такой шашлык очень вкусно будет с сочным салатным луком, с маринованными хрустящими огурчиками и, конечно же, с кетчупом.
Шашлык из куриной грудки получается очень вкусным, сочным, нежным и аппетитным. Как видите, он готовится элементарно просто и быстро.
Приятного аппетита.
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках
Шашлык из куриного филе в духовке — звучит довольно таки необычно. Как его готовить? Как запекать? Какой использовать маринад? Вопросов много, но приготовить это блюдо стоит.
Куриное мясо получается ароматным, сочным и нежным, ни чем не хуже, чем на мангале. Но главное, конечно, надо знать несколько секретов, которые сделают шашлык из куриного филе идеальным.
Секреты приготовления вкусного шашлыка:
- Во-первых, куриную грудку следует мариновать недолго, около 1-2 часов. Если же филе оставить в маринаде на дольше времени, то волокна начнут разрушаться, что сделает мясо рыхлым. При этом держать курицу в маринаде надо при комнатной температуре.
- Во-вторых, поскольку куриные грудки — диетический продукт, их надо предварительно немного отбить кухонным молоточком. Это позволит мясным волокнам расщепиться и проникнуть глубже маринаду.
- Третий секрет – нарезка мяса. Куриное филе никогда очень мелкими кусочками не нарезается, иначе оно при запекании пересушится. Идеальный размер – кусочков 4 см или полосок — 1,5 см. Кроме того, мясо нарезается только против волокон.
- Четвертое правило – соль. Ее в маринаде быть не должно. Филе солится в самый последний момент перед тем, как надевается на шпажки.
- Следующий пункт – запекание. Мясо должно прожариться со всех сторон равномерно. Поэтому его надо готовить на решетке, либо на противне с высокими бортами, чтобы горячий пар циркулировал со всех сторон.
- Последний нюанс – деревянные шпажки. Они должны быть крупные и желательно сделаны из стеблей бамбука или древесины березы. По возможности их предварительно замачивают в воде, тогда они не сгорят при запекании, особенно это касается газовой духовки.
Соблюдая все вышеперечисленные советы, у вас получится превосходный шашлык из куриного филе в духовке с нежным, мягким ароматным и вкусным мясом.
- Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках — пошаговый рецепт
- Видео-рецепт приготовления шашлыка из курицы на шпажках
Шашлык из куриного филе в духовке на шпажках — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 штуки
- Кефир – 250 грамм
- Соль – по вкусу
- Шафран – 1 чайная ложка
- Молотый перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
- Мясо помоем под проточной водой и высушим бумажным полотенцем. Целые филе слегка отобьем кухонным молоточком с двух сторон. Затем куриные грудки нарежем кубиками размером около 4-5 см.
- Зальем курицу кефиром и оставим ее при комнатной температуре на 1 час.
Для маринада надо включать кислые ингредиенты, поскольку кислота расщепляет волокна, позволяя мясу пропитаться вкусом и приобрести мягкость.
Вместе кефира можно использовать молоко с бальзамическим уксусом или майонез. Также подойдут изысканные продукты, как апельсин или киви.
В них находится фруктовая кислота, которая обеспечит шашлыку насыщенный вкус.
- Затем достанем кусочки из маринада и приправим шафраном и молотым перцем. По вкусу можно использовать ароматные специи и травы. Например, паприка и куркума придадут кусочкам золотистый оттенок, а смесь карри — пикантный вкус.
Также с мясом курицы прекрасно сочетается орегано, майоран, кориандр, имбирь, розмарин и мускатный орех. - Перемешаем хорошо мясо, посолим и еще раз перемешаем.
- Теперь на деревянные шпажки поочередно будем нанизывать куриное филе (старайтесь большие расстояния между кусочками не оставлять).
- Положим шашлычки на решетку или противень, чтобы мясо не соприкасалось с дном.
Тогда горячий воздух позволит всем кусочкам приготовиться равномерно и одновременно. - Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим куриные кусочки на шпажках запекаться на полчаса.
Также можно использовать режим «гриль», тогда мясо будет готово через 10 минут. Но запекать его надо по 5 минут с каждой стороны.
Готовый вкусный шашлык из куриного филе на шпажках подавайте сразу к столу.
Поскольку если он остынет, то будет уже не таким сочным и мягким.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления шашлыка из курицы на шпажках
Друзья, жду ваши комментарии, жмите звезды и социальные кнопочки. Мне важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.
Как приготовить куриные шашлычки на шпажках. Шашлык из курицы в духовке
Филе из куриной грудки — единственная «шашлычная» часть тушки. В однородном нежном филе нет жил, жира и жестких волокон. Набор пряностей для маринования можно составить самостоятельно, взяв по щепотке майорана, базилика, тимьяна и петрушки. Понадобится несколько горошинок черного и душистого перца.
Вымытое куриное филе нарезают кубиками, ориентируясь на размер деревянных шпажек. Готовый куриный шашлык приготовленный в духовке, подают не вынимая деревянные палочки, поэтому мясо не должно свисать со шпажек огромными бесформенными кусками. Минимальное время маринования — 1 час, максимальное — сутки.
Мясо кладут в глубокую миску, посыпают солью и пряностями. Размешивают руками, чтобы пряности «приклеились» к курице. Затем посыпают тонкими кольцами лука. Уксус разбавляют холодной водой, заливают мясо и перемешивают ложкой. Посуду накрывают крышкой или пленкой и ставят в холодильник.
Мясистый болгарский перец нарезают квадратами. Мелкие шампиньоны моют, при необходимости немного укорачивают ножки. Деревянные шпажки замачивают на 10 минут в холодной воде.
На шпажки нанизывают грибы, кусочки курицы, лук, сладкий перец. Маслины мало влияют на вкус шашлыка, но они красиво оттеняют белое куриное мясо, поэтому на каждую шпажку нанизывают парочку маслин.
Шашлыки упаковывают в кулинарные пакеты. Как правило, в один пакет помещается 5 куриных шашлыков на шпажках. Запекая шашлыки в духовке без пакетов, приходится все время следить за мясом и поливать его время от времени жидким соусом или маринадом. Запекание в пакете избавляет от таких хлопот, филе будет сочным с выраженным вкусом. Запекают духовке в течение 40 минут, температура — 200 градусов.
Затем разрезают верхнюю часть пакета, продолжают запекать куриные шашлыки еще 10 минут.
Горячими их сразу подают на стол. Сопровождением может стать бокал легкого сухого вина, а в альтернативном варианте — стакан холодного томатного сока.
Можно обойтись без соуса, ведь каждый шашлык — многоярусная пирамидка, в которой чередуется вкус мяса, грибов, маслин, овощей. Если вы питаете особое пристрастие к соусам, дополните трапезу острым кетчупом или зернистой дижонской горчицей.
Запеченные в духовке куриные шашлыки на шпажках готовят, когда планируется «диванный пикник» из-за плохой погоды или отсутствия времени на долгие прогулки. Это простое блюдо станет маленькой «кулинарной радостью».
Шашлык из куриного филе в духовке — звучит довольно таки необычно. Как его готовить? Как запекать? Какой использовать маринад? Вопросов много, но приготовить это блюдо стоит. Куриное мясо получается ароматным, сочным и нежным, ни чем не хуже, чем на мангале. Но главное, конечно, надо знать несколько секретов, которые сделают идеальным.
Секреты приготовления вкусного шашлыка из куриного филе на шпажках:
- Во-первых, куриную грудку следует мариновать недолго, около 1-2 часов. Если же филе оставить в маринаде на дольше времени, то волокна начнут разрушаться, что сделает мясо рыхлым. При этом держать курицу в маринаде надо при комнатной температуре.
- Во-вторых, поскольку куриные грудки — диетический продукт, их надо предварительно немного отбить кухонным молоточком. Это позволит мясным волокнам расщепиться и проникнуть глубже маринаду.
- Третий секрет – нарезка мяса. Куриное филе никогда очень мелкими кусочками не нарезается, иначе оно при запекании пересушится. Идеальный размер – кусочков 4 см или полосок — 1,5 см. Кроме того, мясо нарезается только против волокон.
- Четвертое правило – соль. Ее в маринаде быть не должно. Филе солится в самый последний момент перед тем, как надевается на шпажки.
- Следующий пункт – запекание. Мясо должно прожариться со всех сторон равномерно. Поэтому его надо готовить на решетке, либо на противне с высокими бортами, чтобы горячий пар циркулировал со всех сторон.
- Седьмой нюанс – деревянные шпажки. Они должны быть крупные и желательно сделаны из стеблей бамбука или древесины березы. По возможности их предварительно замачивают в воде, тогда они не сгорят при запекании, особенно это касается газовой духовки.
Соблюдая все вышеперечисленные советы, у вас получится превосходный шашлык из куриного филе в духовке с нежным, мягким ароматным и вкусным мясом.
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 штуки
Кефир – 250 грамм
Соль – по вкусу
Шафран – 1 чайная ложка
Молотый перец – по вкусу
Приготовление шашлыка из куриного филе на шпажках:
1. Мясо помоем под проточной водой и высушим бумажным полотенцем. Целые филе слегка отобьем кухонным молоточком с двух сторон. Затем куриные грудки нарежем кубиками размером около 4-5 см.
2. Зальем курицу кефиром и оставим ее при комнатной температуре на 1 час.
Для маринада надо включать кислые ингредиенты, поскольку кислота расщепляет волокна, позволяя мясу пропитаться вкусом и приобрести мягкость. Вместе кефира можно использовать молоко с бальзамическим уксусом или майонез. Также подойдут изысканные продукты, как апельсин или киви. В них находится фруктовая кислота, которая обеспечит шашлыку насыщенный вкус.
3. Затем достанем кусочки из маринада и приправим шафраном и молотым перцем. По вкусу можно использовать ароматные специи и травы. Например, паприка и куркума придадут кусочкам золотистый оттенок, а смесь карри — пикантный вкус. Также с мясом курицы прекрасно сочетается орегано, майоран, кориандр, имбирь, розмарин и мускатный орех.
4. Перемешаем хорошо мясо, посолим и еще раз перемешаем.
5. Теперь на деревянные шпажки поочередно будем нанизывать куриное филе (старайтесь большие расстояния между кусочками не оставлять).
6. Положим шашлычки на решетку или противень, чтобы мясо не соприкасалось с дном. Тогда горячий воздух позволит всем кусочкам приготовиться равномерно и одновременно.
7. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим куриные кусочки на шпажках запекаться на полчаса. Также можно использовать режим «гриль», тогда мясо будет готово через 10 минут. Но запекать его надо по 5 минут с каждой стороны.
8. Готовый вкусный шашлык из куриного филе на шпажках подавайте сразу к столу. Поскольку если он остынет, то будет уже не таким сочным и мягким.
Приятного аппетита!
Как приготовить шашлыки
куриные шашлычки на шпажках в духовке
1 час
80 ккал
5 /5 (1 )
Почему именно этот рецепт? Я считаю, что именно шашлык из курицы является очень простым блюдом, которое не требует предварительных заморочек и внушительного времени на готовку. Те рецепты, которые вы сможете найти в статье, отличаются не только простотой, но и незаурядностью, ведь редко где можно встретить такое вкусное и оригинальное блюдо.
Шашлыки из курицы на деревянных шпажках в домашних условиях
Кухонная техника:
- емкости для ваших ингредиентов;
- пресс для чеснока;
- доска для разделывания;
- духовая камера;
- кухонные деревянные шпажки;
- форма для выпекания;
- пищевая фольга.
Ингредиенты
Как подобрать ингредиенты к блюду?
Чтобы вам удалось приготовить лучший шашлычок из курочки, вам нужно будет хорошенько потрудиться, дабы отыскать хорошую куриную филешку. При подборе этого продукта обращайте внимание на его внешнее состояние, он не должен вызывать у вас ни малейших подозрений. На филе не должно быть кровоподтеков, разрывов, дефектов и тому подобного.
Что касается размеров куриного филе, то я вам посоветую покупать филешку среднего размера. Не стоит радоваться и моментально приобретать куриное филе, которое отличается своими размерами. Оно может быть просто напичкано различными химикатами или всевозможными гормонами роста.
Когда вы выбираете курочку в магазине, убедитесь в полной герметичности и целостности упаковки, в которой само филе хранится. Ни в коем случае нельзя покупать продукцию с нарушением правил упаковки и хранения.
Пошаговый рецепт готовки
- Как и любой другой известный рецепт шашлыка, сегодняшний начинается с приготовления изумительного маринада. В глубокую мисочку влейте оливковое масло, и к нему уже добавляйте все специи, а именно: черный молотый перчик, сахар и, конечно же, кориандр.
- Пропустите чеснок через пресс и также добавьте его в миску с маринадом.
- Залейте все ингредиенты качественным соевым соусом и размешайте все содержимое миски.
- Займемся подготовкой курочки. Первым делом филе нужно помыть и обязательно немного посушить. После этого обрежьте все ненужные пленки, которые можно увидеть на филе.
- Нарежьте подготовленную филешку полосками, толщиной приблизительно в один сантиметр.
- Поместите мясо в миску с маринадом, хорошенько обваляйте его и оставьте на сорок минут.
- Возьмите деревянные кухонные шпажки и замочите их в воде. Это нужно проделывать обязательно, так как это предотвращает воспламенение самих шпажек.
- Когда мясо полностью замаринуется, можете приступать к нанизыванию его на замоченные шпажки. Обязательно нанизывайте мясо в виде «гармошки», чтобы оно приготовилось со всех сторон и изнутри абсолютно равномерно.
- Чистую форму для выпекания оберните в фольгу и выложите на нее практически готовые шашлычки.
- Разогрейте духовую камеру до двухсот градусов и отправьте в нее шашлыки на пятнадцать или даже двадцать минут.
- По окончанию времени приготовления можете подавать готовое чудное блюдо на стол.
Видеорецепт куриных шашлыков на шпажках в духовке
В этом видео вы сможете найти информацию по процессу приготовления вышеописанных уникальных шашлычков.
КУРИНЫЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ ВКУСНЫЙ СОЧНЫЙ
Предлагаю порадовать свою семью и гостей вкусным блюдом. Приготовьте дома вкусный куриный шашлычок! Это просто!
ФОТО РЕЦЕПТЫ НА САЙТЕ http://vikka.com.ua/
Продукты:
куриное филе 600 г
сахар 1 ст. л.
кориандр 0,5 ч.л.
черный перец
соевый соус 2 ст.л.
чеснок 2 зубка
оливковое масло 3 ст.л.
Приготовим маринад для шашлыков:
в миске соединить оливковое масло,соевый соус,добавить специи,чеснок пропущенный через пресс — перемешать.Куриное филе помыть,обсушить и срезать все пленочки.Нарезать небольшими полосками толщиной примерно 1 см.Отправить мясо к маринаду.Оставить промариновать на 30-40 минут.
Деревянные шпажки замочить в воде и также оставить на 30 минут.Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой.
Форму обернуть фольгой,выложить шашлычки.Запекать примерно 15-20 минут t 200 градусов.
Приятного аппетита!
Music — «Orbit» by Josh Woodward. Free download: http://joshwoodward.com/song/Orbit
https://i.ytimg.com/vi/K5P7EaHAX1I/sddefault.jpg
2015-03-17T14:10:18.000Z
Шашлычки на шпажках из куриного филе с овощами в духовке
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6 порций.
Кухонная техника:
- духовая камера;
- емкости для ингредиентов;
- доска для нарезания;
- пресс для чеснока;
- венчик или вилка;
- пищевая пленка;
- решетка для духовой камеры.
Ингредиенты
Для шашлычков:
Для маринада:
Пошаговый рецепт готовки блюда
- Начнем с маринада. Для этого в глубокой миске вам потребуется смешать: оливковое масло, столовую ложку винного уксуса, одну столовую ложку лимонного сока, орегано, кориандр, тимьян и сушеный базилик.
- Измельчите чеснок при помощи пресса. Добавьте измельченный чесночок в миску с маринадом. Добавьте молотый перчик и немного соли.
- Используя кухонный венчик, перемешайте все ингредиенты для маринада.
- Нарежьте куриное филе на кубики и отправляйте их в маринад. Хорошенько в нем их обваляйте и накройте пленочкой. Затем поместите курицу в маринаде в холодильник на сорок пять минут.
- Подготовим овощи. С ними вам не придется много мудрить и тратить на них уйму времени, все что вам нужно – это хорошенько их помыть и очистить. После этого просто-напросто нарежьте их так, как вам больше всего нравится. Удобнее всего нарезать овощи кубиками, чтобы они выглядели более эстетично, и их можно было бы легче нанизывать на деревянные шпажки.
- Замочите шпажки в воде, перед тем как нанизывать на них готовую курочку.
- Начните нанизывать куриное филе на шпажки, чередуя его кусочки с кусками овощей. Когда закончите этот шаг, можете разогревать духовую камеру.
- Выложите все получившиеся у вас шашлычки на решетку для духовки и поместите собственно в саму духовую камеру. Запекайте не долго, приблизительно по пять минут с каждой стороны. Не забывайте шашлычки переворачивать, чтобы они приготовились с каждой стороны.
- Когда блюдо будет полностью готовым, подавайте его к столу и приступайте к дегустации собственного творения.
Видеорецепт шашлычков на шпажках из куриного филе с овощами
Я вам настоятельно рекомендую посмотреть это видео, в котором вы найдете не только очень полезную информацию по всему процессу приготовления этого блюда, но также и сможете научиться готовить греческий соус, который идеально подходит под такой шашлык.
ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ | В духовке
Для шашлычков не нужно особых условий, достаточно лишь духовки, супер, если она с функцией гриля! Осталось пригласить друзей и устроить посиделки 🙂
ПАБЛИК В ВК КухняШоу → http://vk.com/kuhnyashow
МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ Настя Рубик → https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Пости фото своего блюда в Instagram с хэштегом: #КухняШоу
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ КухняШоу → https://www.youtube.com/channel/UCflg-NfrTHq3DN8Lza-NS9g?sub_confirmation=1
Ингредиенты:
↝ Куриные грудки, 500 гр
↝ Болгарский перец
↝ Красный лук
↝ Баклажан или цуккини
Для маринада:
↝ Оливковое масло, 30 мл
↝ Лимонный сок, 1 ст.л.
↝ Винный уксус, 1 ст.л.
↝ Чеснок, 2 зуб.
↝ Сушеный орегано, 1 ч.л.
↝ Сушеные базилик, тимьян и кориандр, по 1/4 ч.л.
↝ Соль, перец по вкусу
Для соуса дзадзики:
↝ Греческий йогурт, 250 гр
↝ Огурец, 100 гр
↝ Чеснок, 1 зуб.
↝ Лимонный сок, 1 ст.л.
↝ Оливковое масло, 1 ст.л.
↝ Зелень петрушки и укропа, измельченная, по 1 ст.л.
↝ Соль, перец по вкусу
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ:
Второй канал со мной: https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram: http://instagram.com/nastyarubik
Twitter:https://twitter.com/Nastya_Rubik
Мой блог: http://nastyarubik.ru
Композиция «Daily Beetle» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Композиция «Italian Afternoon» принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/
Композиция «Life of Riley» принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.
Исполнитель: http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/reUajo5VC4c/sddefault.jpg
2016-11-29T10:00:02.000Z
Какой гарнир и соус лучше подойдут?
Для куриных шашлыков можно использовать различные соусы и гарниры. Если вы просмотрели видеоролик, который я вам предложил, то вы знаете, что к куриному шашлыку великолепно подойдет соус греческого происхождения дзадзики.
Также вы можете использовать обыкновенный кетчуп, который очень хорош в этом деле. А вот для особенных гурманов я могу посоветовать попробовать подать такой вид шашлыка с пикантным или чесночным соусом.
Курочку можно готовить, как вам заблагорассудится. А вот чтобы удивить кого-то, можете попытаться приготовить , что позволит сохранить им свои полезные свойства.
Также готовить можно . Это идеально дополняет их вкусовую гамму.
Расскажите, понравились ли вам рецепты куриных шашлыков на шпажках? Удалось ли их приготовить? А может, вы умеете делать такое блюдо по-другому? Поделитесь опытом в комментариях.
Для того, чтобы отведать шашлыка, не обязательно выезжать на природу. Да-да, дома тоже можно приготовить шашлык, и для этого существует несколько способов. Самый простой, на мой взгляд, это просто приготовить шашлык духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке – очень вкусно и просто. Именно об этом блюде и пойдет речь.
Безусловно, разница в приготовлении шашлыка на природе и дома велика и из-за этого вкус у блюд будет тоже разный. В основном, за счет того, что шашлык, приготовленный на мангале, имеет специфический аромат дымка от огня, на котором готовился. С домашним шашлыком так не получится.
Но все равно в домашних условиях можно приготовить достойное блюдо, максимально приближенное к полноценному шашлыку. Для этого мясо, а в моем случае куриное филе, также замачивается в маринаде, маринуется, нанизывается на шампуры (в моем случае деревянные шпажки) и готовится на весу, но в духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке в результате всех вышеперечисленных манипуляций получаются красивыми, аппетитными, нежными и ароматными. Подавать куриные шашлычки следует прямо на шпажках, это создаст во время трапезы особую атмосферу уюта, расслабленности, а свежая зелень и различные соусы, которые также следует подать к куриным шашлычкам, превратят простое домашнее блюдо из курицы буквально в праздник вкуса и настроения!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций – 4Ингредиенты:
- 1 куриное филе (примерно 600 г)
- 30 мл соевого соуса
- 1 ст.л. меда
- 0,5 лимона
- 2 зубчика чеснока
- зелень для подачи
Куриные шашлычки в духовке, рецепт с фото пошагово
Куриное филе (или куриную грудку) следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. Каждый такой кубик – будущий куриный шашлычок.
Теперь преступаем к приготовлению маринада для куриных шашлычков, которые будут готовиться в духовке. Отмеряем 30 мл соевого соуса – это будет основа маринада. В него добавляем столовую ложку меда и сок половинки лимона.
Очищаем пару зубцов чеснока и при помощи чесночного пресса добавляем чеснок в соевый соус.
Обратите внимание на то, что маринада очень мало, чуть более 30 мл. Но, как только вы зальете им куриное мясо, окажется, что этого количества маринада более чем достаточно.
Тщательно перемешиваем кубики куриного филе с маринадом и оставляем мясо мариноваться на пару часов на столе или на ночь в холодильнике. После пары часов маринования вы сможете заметить, что куриное филе слегка изменило цвет и структуру, мясо станет очень нежным.
Нанизываем куриные шашлычки на деревянные шпажки. Кстати, деревянные шпажки следует заранее замочить в воде на 30 минут, это позволит им дольше продержаться в духовке при высокой температуре.
У меня из одного куриного филе весом 600 г получилось 4 порции куриных шашлычков. Шпажки с куриным шашлыком следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.
Отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку и запекаем их при 200 градусах 30 минут, при этом пару раз придется достать форму и “пошевелить” шпажки, чтобы куриные шашлычки успели зарумяниться со всех сторон. Если у вас в духовке есть режим “Гриль”, то он как раз пригодится для приготовления этого блюда. Или же можно воспользоваться режимом “Верх-Низ”, что также позволит куриным шашлычкам красиво зарумяниться.
Шашлык у многих людей ассоциируется с природой. Но что делать, если возможности отправить на отдых и пожарить настоящий шашлык на костре, нет возможности? Конечно, приготовить его дома! Естественно, одна из главных составляющих шашлычного настроения – запах, но мы сделаем акцент на нежном запеченном курином мясе, предварительно замаринованном в сметане и соевом соусе. Итак, если у вас нет много времени для отдыха на природе, а шашлыка хочется, и вы сидите на диете или поддерживаете правильное питание, то шашлык из курицы в духовке именно для вас!
Для маринования шашлыка вам хватит и одного часа, а запекать в духовке вы будете примерно 30-35 минут, чтобы куриный шашлык не стал сухим. Этого времени будет вполне достаточно. Рецепт шашлыка из курицы очень простой, поэтому с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Шашлык из курицы в духовке рецепт с фото
как приготовить вкусный и полезный шашлык из куриного филе
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 граммов (или 1 шт.),
- соевый соус – 50 мл,
- сметана 10 % — 50 мл,
- соль – по вкусу,
- специи «Итальянские травы» — 1 ч. ложка,
- лук репчатый – 1 шт.,
- петрушка – 2-3 веточки.
Процесс приготовления:
Куриное филе помойте и нарежьте кубиками среднего размера, примерно 2-3 см.
В емкость с нарезанным филе залейте соевый соус.
К куриному филе и соевому соусу добавьте сметану.
Засыпьте соль по вкусу. Кто любит соленый шашлык, добавляйте больше соли. И неплохо было бы положить любимые специи для мяса или шашлыка. Отлично подходит набор специй «Итальянские травы».
Репчатый лук нарежьте кольцами, не слишком тонко.
Добавьте в емкость немного свежей измельченной петрушки.
Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте в холодильнике минимум на один час.
Возьмите жаропрочную форму, нанизайте куриное филе и лук на шпажки и выложите на форму, чтобы удобно было запекать.
Готовьте шашлык в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Вкусный шашлык из курицы готов. Подавать его к столу можно с любыми соусами, кетчупом, горчицей. Не забудьте еще овощи или овощной салат и хлеб.
Шашлык из курицы с луком, рецепт и фото Евгении Хоновец
Медовые куриные шашлычки барбекю — чертовски вкусные
Сочные, нежные, очень пикантные куриные шашлычки барбекю, которые всем понравятся на следующем барбекю! Это самый простой маринад в соусе для барбекю, который делает курицу такой сладкой и острой, наполненной тоннами вкуса!
Кто готов к лету?
Я, конечно, нет. Разве День Благодарения-тыква-спайс-латте-картофель с гребешком не был таким же, как 2 недели назад?
Еще.
Готов или нет, но скоро лето, а значит шашлык здесь будет центральным.
И сначала у нас есть мои любимые куриные шашлычки с медом.
Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, как он лечит купленный в магазине соус для барбекю.
Это означает, что для него не требуется слишком много ингредиентов, а приготовленный соус — АБСОЛЮТНО ЛУЧШИЙ.
Совершенно сладкий, острый и пикантный! И вы можете зарезервировать немного соуса для гриля/сервировки.
Никто никогда не откажется от дополнительного соуса для барбекю.
Мед барбекю цыпленок kabobs
Доходность: 6 порций
Срок подготовки
Подготовка
9 часов 30 минут
Курс Время: 20 минут
Общее время: 2 часа 50 минут
сочный, тендер, супер пикантные куриные шашлычки барбекю, которые всем понравятся на вашем следующем барбекю! Это самый простой маринад в соусе для барбекю, который делает курицу такой сладкой и острой, наполненной тоннами вкуса!
основное блюдо
Куриные кебабы с медом
2 часа 30 минут 20 минутChungah Rhee
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки масла канолы, разделенные на части
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 1/2 чашки соуса барбекю по-техасски
- 3 столовые ложки меда
- 3 столовые ложки цельнозерновой дижонской горчицы
- 1 чайная ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 чайная ложка черного перца грубого помола
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 2 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на куски по 1 дюйму
Указания:
- Нагрейте 1 столовую ложку масла канолы в маленькой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, до прозрачности, около 3-4 минут.
- Добавьте соус барбекю, мед, горчицу, соевый соус, перец и имбирь. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока ароматы не смешаются, около 3-5 минут. Дайте остыть 10 минут.
- В пакете Ziploc объемом галлон смешайте курицу и половину смеси соуса для барбекю. Маринуйте от 2 часов до ночи, до 8 часов, время от времени переворачивая пакет. Поместите оставшуюся смесь соуса барбекю в холодильник.
- Слейте с курицы маринад, выбросив маринад.
- Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. Нанизать курицу на шампуры. Смажьте оставшейся 1 столовой ложкой масла канолы; Добавить соль и перец по вкусу.
- Положите шампуры на гриль и готовьте, время от времени переворачивая, пока курица полностью не приготовится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, около 10-12 минут. Смажьте шампуры оставшейся смесью соуса барбекю и готовьте еще 1-2 минуты.
- Подавайте сразу же с оставшейся смесью соуса барбекю.
Вы сделали этот рецепт?
Отметь @damn_delicious в Instagram и поставь хештег #damndelicious .
Куриные шашлычки из юго-западной части барбекю — Прилив здравомыслия
Куриные кебабы из юго-западной части барбекю очень вкусные. Курица-гриль и овощи на шпажках с остро-пряным соусом станут летним ужином, который понравится вашей семье.
Куриные кебабы барбекю — любимый семейный ужин, и этот рецепт сочетает в себе курицу, овощи и юго-западный соус барбекю. Нанижите все это на шпажки, смажьте изумительным соусом и поджарьте на гриле, чтобы приготовить легкий, легкий и фантастический вариант летнего ужина.
Благодарен за сотрудничество с Safeway сегодня, чтобы предоставить вам эти куриные кебабы барбекю. Все высказанные мнения являются моими собственными.
Лето для меня все на гриле. Подождите, позвольте мне уточнить — это все из-за того, что мой муж поджаривает.я ужасен на гриле; Я ненавижу ждать на улице в жару, чтобы перевернуть курицу или перевернуть гамбургеры, потому что вместо этого я обычно иду внутрь и забываю все о том, что я поставил на гриль, заканчивая тем, что все становится очень хрустящим.
Еще одна причина, по которой я плохо готовлю на гриле, заключается в том, что я нетерпелив, поэтому я раздуваю огонь и поджариваю все, что могло быть подано. Скажем так, я знаю, что значит «молодец».
Эти юго-западные кебабы — первое, что я не поджарила этим летом на гриле, и я объясню почему:
- Их легко приготовить и приготовить примерно за 12 минут.
- Все, что вам нужно сделать, это переворачивать их каждые несколько минут, пока мясо не прожарится и на нем не появятся красивые обугленные следы.
- Нарезка овощей и курицы на кусочки одинакового размера обеспечивает их равномерное приготовление. С этим рецептом можно не беспокоиться о недоваренном мясе и подгоревших овощах. Каждый раз получается идеально.
О, и соус. Это вкусно. Это пряно-остро-сладкий соус барбекю, вдохновленный юго-западными вкусами. Идеально сочетается с курицей и овощами.
Моя дочь Джерси и я делали покупки в нашем местном магазине Safeway, когда нас вдохновило приготовить эти кебабы.Вернувшись домой после четырехнедельного летнего отпуска, когда мы ели мороженое один или два раза в день, у меня еще больше мотивации готовить полезные и вкусные блюда.
Итак, пока мы бродили по магазину, Джерси тосковал по чизбургерам, а мне хотелось курицы. Итак, мы договорились и остановились на цыпленке барбекю, ее любимом блюде.
Ингредиенты
- мелко нарезанный Jalapeño Peppers
- Canoly Oil
- мелко нарезанный чеснок
- Chili ChiliC, тмин, Cayenne Pepper, и земля Coriander
- Ketchup
- Свежий известный сок
- коричневый сахар
- Cubed o Organicics® без костей куриные грудки без кожи
- Красный лук, нарезанный кусочками
- Болгарский перец, нарезанный кусочками – мне нравится делать смесь цветов.
Мне нравятся все продукты O ORGANICS®, которые продаются в моем местном магазине Safeway. Вы можете найти все продукты O Organics, которые я использую в этом рецепте, исключительно в ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ МАГАЗИНАХ семьи ALBERTSONS.
Я взял 4 фунта курицы O Organics и кетчупа O Organics, который является частью основы нашего домашнего соуса барбекю Southwestern.
Шаги рецепта
Приготовьте юго-западный соус для барбекю, смешав перец халапеньо, масло, чеснок, все специи, кетчуп, сок лайма и сахар.Поместите соус барбекю в холодильник до готовности к употреблению.
Поместите курицу и одну чашку соуса барбекю в пакет с замком Ziplock и смешайте курицу с соусом. Маринуйте мясо в течение одного-двух часов. Охладите зарезервированный соус. слишком.
Нанизать мясо и овощи на шампуры. Мне нравится чередовать их, чтобы каждый шашлык был ярким, с овощами и мясом.
Разогрейте газовый или угольный гриль до средней температуры. Поместите кебабы на гриль и готовьте 3 минуты с закрытой крышкой.
Затем переверните кебаб, чтобы приготовить его на противоположной стороне, и полейте оставшимся юго-западным соусом барбекю. Готовьте еще 3 минуты.
В этот момент проверьте мясо, чтобы увидеть, как оно готовится. Чтобы узнать, готова ли курица, сок должен быть прозрачным.
Если это не сделано, снова полейте соусом барбекю и продолжайте готовить еще 3 минуты с еще не приготовленной стороны. Повторяйте, пока не закончите. Мои куриные кебабы занимают от 9 до 12 минут.
Снимите кебабы с гриля, как только они полностью приготовятся, и сразу же подавайте.
Советы по рецепту
Совет по грилю: Мой муж клянется цифровым термометром для мяса. Он снимает всю нашу курицу между 155 и 158 градусами и дает ей отдохнуть несколько минут (что доводит конечную температуру до 160-165. Получается супер сочно и в самый раз.
Совет по подаче: Если я подам это детям, я удалю мясо и овощи с шампуров, чтобы они не обожглись и не использовали шампуры в качестве оружия за столом.
Совет по предварительному приготовлению: Вы можете приготовить соус для барбекю за несколько дней и хранить его в холодильнике. Вы также можете приготовить овощи накануне вечером или утром того дня, когда вы хотите их приготовить. Храните их охлажденными в герметичном контейнере.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить шашлык на мангале?Мы любим жарить шашлыки на среднем огне, переворачивая их каждые 3 минуты, пока они не будут готовы (165°F). Обычно они выполняются менее чем за 15 минут.
Вы закрываете решетку, когда готовите шашлык?Да, для этого рецепта необходимо закрыть крышку гриля. Открывайте его каждые три минуты, чтобы проверить шампуры и перевернуть их.
Как долго хранятся остатки?Остатки куриных шашлыков для барбекю можно хранить в холодильнике в течение трех-четырех дней. Я люблю использовать остатки, чтобы приготовить вкусный салат из курицы-гриль и овощей на следующий день.
Мне нравится, что линии O ORGANICS (сертифицированные органические продукты Министерства сельского хозяйства США) и линии OPEN NATURE® доступны исключительно там, где я живу {недалеко от Денвера, Колорадо}, в магазинах Safeway, потому что они предлагают высококачественную курицу и говядину.
Приготовление блюд из курицы и говядины упрощает подачу разнообразных блюд, в том числе таких простых ужинов в будние дни, как эти легкие шашлычки.
Еще одна причина, по которой я люблю делать покупки в SAFEWAY , заключается в том, что линии O Organics и Open Nature доступны по цене, что важно для меня как мамы, работающей с ограниченным бюджетом и кормящей большую семью.
Так как впереди нас ждет лето, я буду разжигать гриль, чтобы приготовить эти куриные шашлычки барбекю на ужин. Ничего другого – только кебабы – так как ужин будет легким и полезным, но при этом вкусным.
Ну и конечно… надеюсь не сгорел. От нашего летнего здорового обеденного стола до вашего, наслаждайтесь друзьями. XOXO Сан
Не забудьте прикрепить этот рецепт к своей любимой доске Pinterest, чтобы использовать его позже!
Больше рецептов на гриле
Распечатать рецептКуриные кебабы для барбекю с юго-запада
Юго-западные куриные кебабы барбекю абсолютно вкусны. Эти куриные кебабы, маринованные в домашнем юго-западном соусе для барбекю и приготовленные на вертеле с овощами фахита, получаются простыми, легкими и фантастическим вариантом для летнего ужина.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 40 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: Куриные кебабы барбекю, Куриные кебабы, Куриные кебабы по-юго-западному
Порции: 6
калорий: 537 ккал
Автор: Сандра
Ингредиенты
юго-западный барбекю соус
0
- 1 Jalapeño перцы мелко нарезанные
- 2 столовые ложки
- 2 столовые ложки 400683 1 столовая ложка Chili
- 2 чайные ложки земли CUMIN
- 1 чайная ложка Cayenne Pepper
- 2 чайных ложе Mark Coriander
- 2 чашки кетчуп
- 1/4 Кубок Свежий известный сок
- 1/4 Кубка коричневого сахара
Kabobs
4 LBS o Organics® Безтонные куриные грудки без кожи
Инструкции
-
Приготовьте Юго-западный соус для барбекю , смешав все ингредиенты в большой стеклянной банке.Закрутите крышку на банке и энергично встряхните, чтобы все смешалось. Поместите соус барбекю в холодильник до готовности к употреблению.
-
Подготовьте перец и лук для кебабов.
-
Чтобы нарезать перец, я разрезаю его пополам и удаляю сердцевину и плодоножку, затем две половинки разрезаю на три части. Каждую треть также разрежьте на три части. Я делаю то же самое с луком.
-
Нарежьте куриное филе кубиками по 1-2 дюйма: нарежьте куриную грудку на кусочки по 1 дюйм, затем каждый кусочек нарежьте кубиками по 1 дюйм.
-
Положите курицу и 1 чашку юго-западного соуса барбекю в пакет с замком и перемешайте курицу, чтобы она смешалась с соусом. Уберите курицу, запечатанную в зиплок, в холодильник на 1-2 часа. Поместите оставшийся соус барбекю обратно в холодильник.
-
Используя шампур, я предпочитаю металлические, добавьте 2 кусочка курицы и наденьте на шампур. Затем добавьте один квадратик зеленого перца, 1-2 кусочка лука и один кусочек красного или оранжевого перца.Повторяйте последовательность действий, пока не дойдете до верха шампура, убедившись, что курица и овощи плотно прижаты друг к другу. По завершении положите кебаб на тарелку и повторите то же самое с оставшейся курицей, луком и перцем.
-
Разогрейте газовый или угольный гриль до средней температуры. Поместите курицу на гриль и готовьте 3 минуты с закрытой крышкой. Затем переверните кебаб, чтобы приготовить его на противоположной стороне, и полейте оставшимся юго-западным соусом барбекю. Готовьте еще 3 минуты. На этом этапе проверьте курицу, чтобы увидеть, как она готовится.Чтобы узнать, готова ли курица, сок должен быть прозрачным. Совет для гриля: мой муж клянется цифровым термометром для мяса. Он снимает всю нашу курицу между 155 и 158 градусами и дает ей отдохнуть несколько минут (что доводит конечную температуру до 160-165. Она получается супер сочной и в самый раз.
-
снова курица с соусом барбекю, продолжайте готовить еще 3 минуты с той стороны, которую вы еще не обжарили. Повторяйте до готовности. Мои куриные кебабы занимают от 9 до 12 минут.
-
Снимите кебабы с гриля, как только они полностью приготовятся, и сразу же подавайте. Если я подам это детям, я сниму курицу и овощи с шампуров, чтобы не обжечься и не использовать шампуры в качестве оружия за столом.
Питание
Калорийность: 537 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 66 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 193 мг | Натрий: 1104 мг | Калий: 1516 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 1690 МЕ | Витамин С: 40.4 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2,3 мг
Посетите SAFEWAY.COM, чтобы найти ближайший к вам магазин и узнать больше советов по приготовлению еды и рецептов. Хотите купить продукты O Organics? Посетите местные ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ МАГАЗИНЫ ALBERTSONS FAMILY, в том числе Albertsons, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Tom Thumb, Shaw’s, Star Market, United Express, United Markets и Carrs/Safeway.
Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени компании Albertsons.Мнения и текст полностью мои.
Сохранять
Вам также может понравиться:
Куриные шашлычки, приготовленные на гриле на углях, приготовленные на гриле в американской тестовой кухне (эпизод 2024 г.)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Соус
- ½ стакана кетчупа
- ¼ чашки светлой или мягкой патоки
- 2 столовые ложки тертого лука (см. примечание)
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
Шашлыки
- 2 фунта куриных бедер или грудок без костей и кожи, очищенных от лишнего жира и нарезанных на 1-дюймовые кубики (см. примечание)
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 2 столовые ложки сладкой паприки
- 4 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки копченой паприки
- 2 ломтика бекона, нарезанных на кусочки толщиной 1/2 дюйма
- 4 12-дюймовых металлических шампура
ИНСТРУКЦИИ
1. ДЛЯ СОУСА: Доведите все ингредиенты до кипения в маленькой кастрюле на среднем огне; готовьте, время от времени помешивая, пока соус не приобретет консистенцию кетчупа и не уварится примерно до 1 стакана, 5–7 минут. Переложите 1/2 стакана соуса в маленькую миску и отложите оставшийся соус, чтобы подавать с приготовленной курицей.
2. ДЛЯ ШЕБАБА: Смешайте курицу и соль в большой миске; накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 1 часа.
3. Зажгите большой стартер дымохода, заполненный на три четверти древесным углем (4 1/2 кварты, примерно 75 брикетов) и дайте гореть, пока угли полностью не воспламенятся и частично не покроются тонким слоем золы, около 20 минут. Разложите все угли ровным слоем на половине дна гриля, оставив другую половину пустой. Поместите решетку для приготовления пищи над углями, накройте гриль и нагрейте решетку, пока она не станет горячей, около 5 минут. Очистите решетку щеткой для гриля.
4. Пока гриль нагревается, промокните курицу бумажными полотенцами.Смешайте сладкую паприку, сахар и копченую паприку в небольшой миске. Измельчите бекон в кухонном комбайне, пока не образуется однородная паста, 30–45 секунд, дважды очищая миску во время обработки. Добавьте пасту из бекона и смесь специй к курице; перемешайте руками или резиновой лопаткой, пока ингредиенты полностью не перемешаются и курица не будет полностью покрыта. Нанижите мясо на шампуры, раскатывая или складывая мясо по мере необходимости, чтобы сохранить 1-дюймовые кубики.
5. Поместите шашлыки на угли и готовьте на гриле, поворачивая на четверть оборота каждые 2–2 1/2 минуты, пока они хорошо не подрумянятся и не подрумянятся, 8 минут для грудки или 10 минут для бедер.(Если происходит возгорание, переместите шашлыки на холодную сторону гриля, пока огонь не утихнет.) Смажьте верхнюю поверхность кебабов ¼ стакана соуса; переверните и готовьте, пока соус не станет местами коричневым, около 1 минуты. Смажьте вторую сторону оставшимся ¼ стакана соуса; переверните и продолжайте готовить, пока местами не подрумянятся, а термометр мгновенного считывания, вставленный в центр мяса, не покажет 160 градусов для грудки и 175 градусов для бедер, примерно на 1 минуту дольше. Снимите шашлыки с гриля и дайте постоять 5 минут. Подавать, подав отдельно зарезервированный соус барбекю.
ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО: КАРЛ ТРЕМБЛЕЙ
Куриные кебабы барбекю с паштетом из бекона
Эти куриные шашлычки с беконом и пастой-барбекю — одно из лучших блюд, приготовленных в последнее время на нашем гриле. Ну, кроме сказочных ребрышек моего мужа, конечно!
Это может быть странный метод и заставить вас задуматься, но вы должны попробовать этот рецепт.
Копченый бекон, курица-гриль на гриле — воплощение мечты любого любителя бекона. Мой муж говорил об этой курице в течение нескольких дней.
Попробуйте наши копченые куриные крылышки!
Куриные шашлычки барбекю с паштетом из бекона
Используйте кухонный комбайн и взбейте рецепт пасты из бекона.Странно, да?
В кухонном комбайне смешайте кошерную соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, кайенский перец, темно-коричневый сахар и сырой бекон. Пульсировать до полной гладкости. Переложите в большую миску.
Смешайте 2-3 столовые ложки вашего любимого соуса для барбекю.
Добавьте кусочки мяса, перемешайте руками и втирайте пасту, чтобы она полностью покрыла курицу. Этот шаг немного сложен. Возможно, вы захотите надеть перчатки для этой части, я так и сделал.
Вы также можете использовать куриную грудку, только не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления на гриле. Они имеют тенденцию сохнуть намного быстрее.
Накройте крышкой и маринуйте не менее 1 часа.
Разогрейте гриль до средней температуры.
Нанизать курицу на вертел и обжарить примерно по 5 минут с каждой стороны или почти до готовности.
Если вы используете бамбуковые или деревянные шампуры, обязательно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
Смажьте соусом барбекю и обжаривайте еще по минуте с каждой стороны.
Подавайте и наслаждайтесь!
Попробуйте наш клубничный пирог. Это отличный рецепт десерта!
Куриный шашлык с беконом Рецепт
- 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи, нарезанных на кусочки по 1″
- 8 унций соуса для барбекю
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка свежемолотого перца
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/20 чайной ложки лукового порошка
- 2 ст.л. паприки
- 1/4 ч.л. кайенского перца
- 3 ст.л. упакованного темно-коричневого сахара
- 6 ломтиков сырого бекона, нарезанного на мелкие кусочки
- 2-3 ст.л. соуса барбекю
-
В кухонном комбайне смешайте кошерную соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, кайенский перец, темно-коричневый сахар и бекон.Пульсировать до полной гладкости. Добавьте 2-3 столовые ложки соуса барбекю, чтобы смешать.
-
Положите кусочки курицы в миску и натрите пастой из бекона. После того, как хорошо покроете, накройте крышкой и маринуйте в холодильнике не менее 1 часа.
-
Нанизать кусочки курицы на шампуры.
-
Зажгите гриль и нагрейте до средней температуры.
-
Положите шашлыки на предварительно разогретый гриль. Готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны или почти до готовности.
-
Смажьте шашлыки соусом барбекю и готовьте еще по одной-две минуты с каждой стороны.
-
При желании подавайте с оставшимся соусом барбекю.
Вы можете использовать куриные грудки, но вам может потребоваться изменить время приготовления. Мы предпочитаем бедра, они не так быстро высыхают.
калорий: 568 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 49 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 237 мг | Натрий: 2261 мг | Калий: 865 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 1975 МЕ | Витамин С: 0.3 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 3,2 мг
Поделитесь с друзьями и семьей!
Рецепты барбекю, куриных шашлыков и кебабов на гриле
Рецепты барбекю, куриных шашлыков и кебабов на гриле | Все рецепты Перейти к содержимомуНаверх Навигация
Закрыть это диалоговое окноПросмотреть все рецепты
Выбор персонала
Куриные кебабы на гриле с соусом песто
Песто иногда может быть подавляющим, но не в этом рецепте! Использование его в маринаде добавляет чудесный аромат базилика и чеснока, не лишая при этом естественного вкуса курицы и овощей.
Куриные шашлычки терияки на гриле с ранчо мисо
Если «тери» означает «сияние», а «яки» относится к приготовлению на гриле, то эти куриные шашлычки — детище терияки. Курица, маринованная в соевом соусе, саке и мирине, обжаривается на гриле до сладкого дымного совершенства и окунается в освежающий пряный соус мисо «ранчо», который приведет ваших летних гостей в безумие. Единственные бутылки, которые не приглашаются на эту вечеринку, — это соусы терияки в бутылках! По желанию украсить семенами кунжута.
Пряный шашлык из куриных бедрышек с медом и лаймом
Ароматы лета оживают в этих красочных шашлыках на гриле, дополненных пикантным жаром от шрирача и сладостью от меда. Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут перед использованием, чтобы предотвратить пригорание. Подавайте с рисом и по желанию украсьте цедрой лайма.
Куриные шашлычки с тахини
Эти азиатские куриные шашлычки с тахини маринованы и приготовлены на гриле. Вкусно для легкого и быстрого летнего шашлыка!
Сладкие, острые и пряные кебабы Slayer’s
Свое прозвище и идею этого рецепта я получил во время учебы в колледже, когда работал в ужасном франчайзинговом ресторане.Они отлично подходят для летних пикников на вечеринках или просто для посиделок. Соус довольно универсален, и его можно использовать для самых разных мясных блюд (первоначально я использовал соус для куриных крылышек). Для таких людей, как я, страдающих кислотным рефлюксом, я указал некоторые ингредиенты, которые можно исключить из рациона, чтобы уменьшить изжогу.
Лучший маринад для кебаба
Идеально подходит для шашлыка! Обычно мы используем курицу или свинину, и она отлично сочетается с луком, цукини и грибами портобелло! Вы удивите свою публику этим! Этого маринада достаточно для 2 кг мяса и овощей.
Куриные кебабы по-гавайски
Эти кебабы нежные, сладкие и вкусные. Они просты в приготовлении и требуют всего несколько ингредиентов.
Куриные кебабы по-мексикански
Куриные и овощные шашлычки, маринованные с кинзой, лаймом и тмином. Подавать с рисом, сальсой и теплыми лепешками.
By CJ
Решми-кебаб (Шелковые кебабы)
Это традиционное блюдо муглаи, приготовленное в Индии. Он получил свое название из-за сочности мяса после длительного маринования и легкого тушения.Традиционно используется мясо курицы, говядины или баранины, но креветки или морские гребешки также являются хорошей заменой этому гладкому, как шелк, шашлыку. Подавайте с чатни (соусы из кокоса, кинзы и мяты, обычно продаваемые в индийских продуктовых магазинах) или томатным соусом.
By NITISHA
Вкусные куриные шашлычки с медом
Вкусные куриные кебабы с медомМаринад, приготовленный из меда, соевого соуса, перца и чеснока, покрывает кусочки курицы сладкой корочкой в этом медовом шашлыке из курицы.
Другие рецепты шашлыка из курицы на гриле и барбекю
Вкусные куриные шашлычки с медом
Маринад, приготовленный из меда, соевого соуса, перца и чеснока, покрывает кусочки курицы сладкой корочкой в этом медовом шашлыке из курицы.
Куриные кебабы с розмарином
Этот рецепт курицы с розмарином настолько вкусный, нежный и сочный, что цыпленок просто тает во рту. Даже самый привередливый едок будет просить последний кусочек.
Автор: Тереза Спенсер
Кебаб
Жареный стейк и курица, которые не высыхают на гриле, но остаются сочными и ароматными. Эти кебабы просты в приготовлении и вкусны в употреблении. Мясо на вертеле с перцем, луком и грибами в медовом соусе терияки.
Автор: Allrecipes Member
Куриное сате
Зачем выходить за тайской едой, если ее можно приготовить дома? Эти восхитительные куриные сатай в тайском стиле сделаны из курицы, маринованной в арахисовом соусе, а затем приготовленной на гриле.
By BROWNYN
Куриные кебабы по-гавайски
Эти кебабы нежные, сладкие и вкусные. Они просты в приготовлении и требуют всего несколько ингредиентов.
Шашлык из курицы-гриль
Их подают в каждом ресторане Ближнего Востока. Вы можете легко приготовить их дома и сделать их такими же вкусными, если не лучше. Не заменяйте йогурт сметаной, так как йогурт смягчает мясо.
Куриные кебабы
Вот красочный, быстрый и простой способ приготовить овощи и курицу на гриле без маринования!
Автор DAVESARAH
Индонезийский сатай
Это оригинальный индонезийский сатай.Посылаю издалека. Надежда во всем мире, читатели могут наслаждаться этим.
Куриные кебабы с чили и лаймом
Я придумал этот рецепт быстрого ужина. Я мариновал курицу только один час, но уверен, что если вы маринуете дольше, она будет еще вкуснее.
Курица-гриль Spedies
Термин «spiedie» (SPEE-dee) происходит от «spiedo», итальянского слова, обозначающего вертел, и просто относится к мясу, приготовленному на вертеле. Этот невероятно вкусный сэндвич, изобретенный в центре Нью-Йорка итальянским иммигрантом по имени Камилло Яковелли, нарушает все общепринятые правила маринования мяса, и он не только работает, но и потрясающий!
Куриный шашлык с греческих островов
Это отличная альтернатива обычной курице-гриль.Это превосходно подается с лавашом, цацики с чесноком и греческим салатом. Баранину можно заменить курицей, и можно использовать множество вариаций овощей.
Сингапур Сатай
Вкусный азиатский маринад и соус для курицы и говядины.
Куриный сатай с арахисовым соусом
Ароматные куриные шашлычки в тайском стиле, покрытые сладко-пряным арахисовым соусом. Подавайте с белым рисом для полноценного обеда!
Куриные шашлычки терияки на гриле с ранчо мисо
Если «тери» означает «сияние», а «яки» относится к приготовлению на гриле, то эти куриные шашлычки — детище терияки.Курица, маринованная в соевом соусе, саке и мирине, обжаривается на гриле до сладкого дымного совершенства и окунается в освежающий пряный соус мисо «ранчо», который приведет ваших летних гостей в безумие. Единственные бутылки, которые не приглашаются на эту вечеринку, — это соусы терияки в бутылках! По желанию украсить семенами кунжута.
Куриные кебабы по-мексикански
Куриные и овощные шашлычки, маринованные с кинзой, лаймом и тмином. Подавать с рисом, сальсой и теплыми лепешками.
By CJ
Шашлык из курицы и бекона
Острая маринованная курица с грибами, завернутая в бекон и нанизанная на шпажки.Отлично подходит для развлечения и попробовать что-то новое! Это обязательно нужно попробовать! (Если у вас мало времени, их также можно жарить вместо гриля.)
Куриные шашлычки с беконом
Эти куриные шашлычки с беконом должны стать главным украшением вашего следующего пикника. Они легкие, интересные и невероятно адаптируемые.
Куриный сатай с домашним арахисовым соусом
Этот просто маринованный цыпленок имеет просто восхитительный вкус, особенно в сочетании с этим острым арахисовым соусом для обмакивания или поливки.Рыбный соус ВОНЯЕТ, пусть это вас не останавливает, конечный результат — прекрасный вкус!
Thai Chicken Satay
Самое близкое к моему любимому сате, которое подают в моем тайском ресторане. Приготовление проходит быстро, лучше оставить мариноваться на несколько часов или больше. Поджарьте на гриле или поджарьте на плите! Я покупаю полоски куриной вырезки, которые уже очищены от костей и кожи и представляют собой кусок хорошего размера без нарезки, чтобы сэкономить время.
Закройте это диалоговое окноПоделитесь и прочее
Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
Назад к содержаниюСохранить в коллекции
Салат с куриным шашлыком на гриле — Блюдо по определению
Вдохновленный калифорнийской пиццерией, этот веселый летний салат с куриным шашлычком на гриле стоит того, чтобы его съесть. в зубы!
Если вы когда-либо ели в CPK (California Pizza Kitchen), они известны своим куриным салатом барбекю. Он наполнен всевозможными вкусностями, приправлен травяным соусом ранчо и украшен курицей барбекю.Имея в виду эти ароматы, я создал это домашнее исполнение, которое чертовски вкусно, и я знаю, что вам всем это понравится!
И давайте поговорим об этом ранчо Whole30 Herby на секунду, потому что оно заслуживает некоторого внимания. После того, как вы сделаете это один раз, вы захотите надеть это на все — поверьте мне. В крайнем случае, вы определенно можете выбрать купленное в магазине ранчо, и этот ужин будет на столе еще быстрее, но потратить несколько минут, чтобы приготовить это ранчо, оно того стоит.Не могу дождаться, когда вы все это попробуете!
Если вам понравился этот салат барбекю с куриным шашлыком, вот еще несколько рецептов курицы-гриль:
Куриные шашлычки на гриле с кунжутом и рисом с луком и имбирем
Куриные шашлычки барбекю в корейском стиле
Курица, маринованная в йогурте и хариссе, с салатом из огурцов и киноа
курица-гриль с соусом барбекю из чипотле и виски
Салат с куриным шашлыком барбекю
Количество порций: 4 человека
РаспечататьВремя подготовки 20 минут
Время приготовления 15 минут
Для куриных шашлыков:
- 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
- 3 ст. л. масла авокадо
- 1 ч. л. кошерной соли пропитанный
Для W30 Herby Ranch:
- 1 чашка масла с легким вкусом Я использую масло семян сафлора или масло авокадо.Вы также можете использовать «легкое» оливковое масло, которое отличается от масла первого холодного отжима; Sub Store-Mayo
- ½ Кубка
- ½ Кубок Безврежденный полный толстый кокосовый молочком
- 2 TBSP лимонный сок 0 1 ст. Нарезанные свежие укропные фронды
- чашка мелко нарезанной свежей петрушки
- 1 TSP свежего взломанного черного перца
для салата:
- 4 уши мозоли, шелухи сняты * Omit для цельного30
- 2 TBSP Avocado Oil
- 8 чашек тонко нарезанного салата романо или 2 маленькие головки
- 6 тонко нарезанных зеленых луковиц (только зеленая часть)
- 2 чашки разрезанных на четвертинки помидоров или 16 унций
- 1 банка [15 унций] черной фасоли, слить жидкость и промыть *пропустить for Whole30
- ¼ стакана свеженарезанных листьев кинзы без упаковки
- 2 ст. л. свеженарезанных листьев базилика
- 1 авокадо, очищенный от косточек и нарезанный кубиками средний 9006 0
Замариновать курицу:
-
Используя молоток для мяса или дно тяжелой сковороды, отбейте курицу до однородной толщины 0,5 см.Нарежьте кубиками по 2 дюйма и поместите в большую миску с маслом, солью и 1 чашкой соуса барбекю. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Отложите мариноваться не менее чем на 20 минут при комнатной температуре, или накройте и поставьте в холодильник на 4-8 часов, чтобы охладить и мариновать дольше, если это необходимо.
Приготовление Herby-Ranch:
-
Налейте масло в банку с широким горлышком (чуть больше горлышка погружного блендера). Разбейте яйцо в масло и дайте ему опуститься на дно банки.Вставьте погружной блендер в банку и положите лезвие поверх желтка. Не двигайте головку до тех пор, пока на дне головки не образуется белый кремообразный густой майонез — по крайней мере около 10 секунд. Теперь медленно поднимайте и опускайте погружной блендер, пока вся банка не превратится в эмульсию майонеза. (*В качестве альтернативы вы можете использовать чашку купленного в магазине майонеза. Я просто рекомендую использовать тот, который имеет очень легкий вкус).
-
Добавьте кокосовое молоко, лимон, красный винный уксус, соль, луковый порошок и чеснок и с помощью погружного блендера еще раз перемешайте до однородности.Вмешайте укроп, петрушку и черный перец. Охладите до готовности к использованию. Это хранится до 1 недели в холодильнике.
Поджарьте курицу и сделайте салат:
-
Сбрызните кукурузу маслом авокадо и натрите равномерно.
-
Разогрейте гриль на среднем огне (350-400 градусов по Фаренгейту) и смажьте решетку гриля (для этого смочите ватное бумажное полотенце небольшим количеством масла и щипцами равномерно протрите решетку маслом Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много масла, потому что это верный способ начать хорошую вспышку — здесь немного имеет большое значение.)
-
В горячем виде добавить кукурузу и варить до мягкости, всего около 10-12 минут, переворачивая каждые 2 минуты. Тем временем также поместите шампуры на гриль и готовьте с первой стороны в течение 3–4 минут или до образования четких следов от решетки. Переверните шампуры, а затем обильно смажьте жареную сторону оставшимся соусом барбекю. Продолжайте готовить, пока курица не прожарится и на обеих сторонах не появятся хорошие следы от гриля, еще 3-4 минуты. Гриль должен быть максимально закрыт, пока вы готовите курицу.Отложите кукурузу и курицу в сторону и дайте кукурузе остыть, чтобы ее можно было взять в руки.
-
Тем временем в большой миске смешайте листья салата, зеленый лук, помидоры, черную фасоль, кинзу и базилик. Добавьте желаемое количество заправки в салат и перемешайте, пока салат не будет хорошо покрыт.
-
Очистите кукурузу от шелухи и добавьте в салат вместе с нарезанным кубиками авокадо, еще раз осторожно перемешайте.
-
Подавайте с курицей-гриль и наслаждайтесь!
Куриные шашлычки барбекю в корейском стиле — изысканное блюдо
Разожгите эти грили, потому что этот рецепт куриных шашлыков в корейском стиле настолько прост и о-о-о-о-о-о-чень вкусен!
Откровенно говоря, этот корейский маринад, вдохновленный барбекю, поразит вас, и все это объединяется простым сочетанием восхитительных слоев вкуса.Одним из наиболее важных ингредиентов является кочхуджан, пикантная, сладкая и острая ферментированная паста из красного чили, которая очень распространена в корейской кухне. Мне нравятся слои вкуса, которые он легко добавляет к любому блюду, поэтому я стараюсь всегда держать его под рукой в своей кладовой (это бренд, который я использую).
Еще одна вещь, которая мне нравится в этих шампурах, это использование куриных бедер без костей и кожи вместо куриных грудок. На мой взгляд, бедра лучше выдерживают высокую температуру гриля, чтобы куриный шашлык получился сочным.Вы можете, конечно, заменить куриную грудку, но бедро действительно делает эти шампуры очень влажными и предотвращает их высыхание. Еще одна вещь, которую следует отметить, это то, что вы действительно можете использовать любой белок с этим корейским соусом для барбекю. Попробуйте нарезанный кубиками стейк или креветки, чтобы встряхнуться!
Вы также можете разнообразить обстановку, подав эти куриные шашлычки в корейском стиле разными способами. Вот несколько идей для пар!
Мне не терпится увидеть, как вы все это подадите!
Куриные шашлычки в корейском стиле
Количество порций: 6 шампуров
РаспечататьВремя приготовления 20 минут
Время маринада 2 часа
Для жареного зеленого лука:
- 1 пучок зеленого лука с обрезанными корнями
- 1 ст.л. авокадо или оливкового масла
Маринуем курицу:
-
В большой миске смешайте кочхуджан, кокосовый сахар, рисовый уксус, кокосовые аминокислоты, поджаренное кунжутное масло до получения однородной массы.Перелейте ⅓ стакана маринада в небольшую миску, накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
-
С курицы срезать лишний жир и нарезать кубиками по 1 дюйму. Добавьте нарезанную кубиками курицу, соль и перец в оставшийся маринад и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты. Накройте крышкой и поставьте в холодильник для маринования минимум на 2 часа (можно оставить на ночь, если хотите).
Приготовление шампуров и зеленого лука:
-
Примерно за 10–20 минут до жарки замочите шампуры в горячей воде.Это помогает предотвратить их возгорание. Когда курица промаринуется и шампуры пропитаются, нанижите курицу на шпажки.
-
Разогрейте гриль на среднем огне (350-400 градусов по Фаренгейту) и смажьте решетку гриля (для этого смочите ватное бумажное полотенце небольшим количеством масла и щипцами равномерно протрите решетку маслом , Будьте осторожны, не используйте слишком много масла, потому что это верный способ начать хорошее разгорание — немного здесь имеет большое значение.) первой стороне в течение 3–4 минут или до образования четких следов от гриля.Переверните шампуры, а затем обильно смажьте жареную сторону оставшимся маринадом. Продолжайте готовить, пока курица не будет готова и на обеих сторонах не появятся хорошие следы от гриля, еще 3-4 минуты. Гриль должен быть максимально закрыт, пока вы готовите курицу.
-
Переложите приготовленные куриные шашлычки на противень и еще раз смажьте оставшимся соусом, если он у вас есть. Отложите в сторону, пока вы готовите зеленый лук на гриле.
-
Сбрызните зеленый лук маслом.Положите зеленый лук на гриль средней мощности и жарьте, пока не увидите девчачьи следы, около 2 минут. Переверните зеленый лук и продолжайте жарить с другой стороны, пока не появятся следы от гриля, еще 1-2 минуты.
-
Для подачи нарежьте зеленый лук и посыпьте жареные куриные шашлычки. По желанию украсьте поджаренными семенами кунжута. Подавайте по желанию и наслаждайтесь! Я подавала с жареными цукини и приготовленным на пару жасминовым рисом.
Обратите внимание, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по ссылкам в этом посте.Спасибо за поддержку и готовку с The Defined Dish.
.