Шоколадный фонтан на свадьбу: видео и фото вариантов
Шоколадный фонтан на свадьбе, дополненный фруктовой композицией, станет настоящим украшением. Он особенно хорош на мероприятиях в формате фуршета, но может сервироваться и на традиционном банкете. Такая композиция не только обеспечит гостей любимым лакомством, но и станет великолепным фоном для фотосессий.
Сладкий стол: отличия и особенности
На свадьбе десертам уделяется повышенное внимание. Они должны быть не только красивыми, но и очень эффектными. Желательно, чтобы сладкие блюда эффектно выглядели на фотографиях. Главная звезда вечера – многоярусный торт. Его дополняют фруктовые пирамиды, вазы с различными видами капкейков и пирожных. Обычно сладкий стол сервируют отдельно, лакомства могут подаваться официантами или выставляться в виде фуршета со свободным доступом.
В домашних условиях и на небольших мероприятиях успехом пользуется шоколадное фондю. В горячую массу обмакивают кусочки бисквита или фруктов, наколотые на длинные вилки. Однако такая конструкция не слишком эффектно смотрится на свадебном торжестве. Простенькую кастрюльку или сотейник заменит фонтан – пирамида из нескольких ярусов, по которым струится горячий шоколад.
Принцип работы сооружения прост. Шоколадное сырье помещается в нижнюю чашу с подогревом, расплавленное лакомство под давлением поднимается вверх и стекает по ярусам на поддон, после чего цикл повторяется. В процессе работы по помещению распространяется упоительный аромат, привлекающий гостей. Для заполнения чаши используют специальный кондитерский шоколад бельгийского производства.
Интересно! Читайте также, какие блюда включить в свадебное меню и как выбрать вкусные салаты.
Он стекает ровными глянцевыми слоями, сохраняет нужную температуру, отличается приятным сбалансированным вкусом. Кроме привычного молочного шоколада для фонтанов используют белый, апельсиновый, клубничный, мятный или лимонный. Цветные вариации отличаются не только вкусом, но и цветом: насыщенно-розовым, светло-зеленым, оранжевым.
Шоколадный фонтан на свадьбу станет украшением и развлечением. Гости смогут собираться группами, общаться, делать фотоснимки, одновременно лакомясь десертом. Конструкция устанавливается на отдельном столе, ее нижняя часть, в которой находится основной механизм, обеспечивающий подачу и подогрев шоколада, драпируется декоративной тканью. Рядом с фонтаном размещаются блюда и вазы с нарезанными фруктами.
Чаще всего подают бананы, апельсины, мандарины, кармболу, манго, ананасы, груши, дыню, киви, крупные ягоды винограда, клубнику. Плоды, имеющие кожуру, очищаются, после чего нарезаются на небольшие удобные кусочки. Предпочтительны кубики, их проще укрепить на шпажке. Не стоит выкладывать на фруктовую тарелку яблоки, они слишком твердые. Не подойдет и черешня, выплевывание косточек выглядит не слишком эстетично.
Рядом с фонтаном выкладываются деревянные шпажки и стопки салфеток. Тут же ставят десертные тарелки. Вилки, ножи и чайные ложки гостям не понадобятся.
Можно установить сооружения различной высоты, от 40 см до 2 м. Если на свадьбу приглашено много гостей, стоит использовать несколько фонтанов. Их располагают в разных углах зала. Каждую конструкцию помещают на устойчивый стол, задрапированный длинной скатертью.
Для обслуживания конструкции потребуется отдельный официант, он будет следить за равномерностью подачи сырья и при необходимости отрегулирует работу прибора. В помещении, где установлена конструкция, не должно быть сквозняков, они способствуют быстрому загустению расплавленного шоколада.
Важно! Очень важно проверить, как фонтан смотрится на фото. Желательно обеспечить красивый фон: цветочную композицию или декоративную драпировку.
Полезное видео: способы нарезки фруктов
В ролике ниже мастера карвинга продемонстрируют варианты нарезки фруктов и создания эффектных пирамид, которые дополнят фонтан и сделают мероприятие еще более красивым.
Правила использования
Поедание лакомства – увлекательный процесс, который надолго займет гостей. Рядом с конструкцией помещаются фруктовые пирамиды или тарелки и вазы с нарезанными плодами. Кусочки небольшого размера накалывают на шпажки и помещают под шоколадные струи так, чтобы они полностью покрыли фрукты.
Окунать шпажку в чашу не нужно, ее несколько раз поворачивают под струей. Затем фрукт аккуратно вынимают и немедленно съедают. На открытом воздухе шоколад быстро остывает, обжечься им невозможно.
Чтобы случайно не капнуть лакомством на одежду, рекомендуется подставить под шпажку десертную тарелку или бумажную салфетку. Можно создать своеобразное ассорти, обмакнув несколько разных фруктов в шоколад.
Шпажки раскладывают на тарелке и только после этого приступают к дегустации. Запивать десерт рекомендуется шампанским, сладким белым вином или минеральной водой. Соки, чай или кофе к шоколадному фонтану не подают.
Праздничная подача: как красиво обыграть
Интересно! Рекомендуем также прочитать, как выбрать холодные закуски и рассчитать нужный объем напитков.
Вечеринка в гавайском стиле потребует большого количества тропических фруктов. Для традиционной европейской свадьбы больше всего подойдет крупная клубника, кусочки банана и груши.
Шоколадный фонтан на свадьбу, как на фото, идеально подойдет для любого стиля торжества. Для карвинга можно пригласить специалиста. Он превратит арбузы в букеты цветов, из апельсинов, яблок и дынь вырежет лебедей, выложит плоды в форме многоуровневых пирамид или декоративных пальм. Однако декор можно изготовить и своими руками.
Из киви и апельсинов острым вырезают лилии, которые размещают в центре фруктовой композиции. Очень красиво смотрятся звездочки из карамболы. Ананас может стать доминантой фруктовой тарелки, с помощью овощного ножа его превращают в пальму или цилиндр, украшенный узорами.
Шоколадный фонтан – не только желанный десерт, но и оригинальное развлечение. Он объединит гостей на свадьбе, поможет им познакомиться и пообщаться в неформальной обстановке. К тому шоколадный фонтан на свадьбе на видео выглядит просто потрясающе. Поэтому многие пары выбирают данный вид угощения.
Шоколадные фонтаны фото
Шоколадный фонтан для праздника: как его установить и для чего он нужен
Оглавление:
- Кому и для чего нужен шоколадный фонтан
- Сборка и установка
- Текучее лакомство
Организаторы праздников стараются удивить своих гостей чем-то необычным или ультрасовременным. В последнее время стремительно набирают популярность шоколадные фонтаны. Они похожи на обычные фонтанчики с водой, только льется в них шоколад. Как и для чего используют этот оригинальный предмет?
Кому и для чего нужен шоколадный фонтан
Шоколадные фонтаны предлагают сегодня многие фирмы по организации праздников. Иногда такая услуга входит в общий «пакет» вместе тамадой, музыкой и аниматорами. Для каких случаев подходит это развлечение?
- свадьба,
- юбилей,
- детское торжество,
- корпоративная вечеринка,
- выпускной и др.
Если праздник будет проходить на улице, то надо сразу учитывать, что сладкие фонтанчики обязательно привлекут всех возможных насекомых, и в первую очередь, пчел и ос. Это отпугнет гостей, и они вряд ли захотят подходить к лакомству. Единственное, что может спасти ситуацию, — тент или шатер, закрытый со всех сторон москитной сеткой.
Такое устройство редко используют и в обычной городской квартире, потому что в ней не так много места, а наиболее эффектно фонтан смотрится на отдельном столе с особой сервировкой. К тому же небезопасно устанавливать такое сооружение на краю или в центре обычного праздничного стола, потому что любое неловкое движение — и все содержимое окажется на скатерти, на гостях и на полу.
Однако это вовсе не значит, что ради этого красивого развлечения надо заказывать целое шоу или необходимо шоколадный фонтан купить, сегодня можно взять устройство в аренду. Только собрать его правильно не так просто, поэтому сделать это лучше заранее и попробовать запустить.
Сборка и установка
По сути, фонтан с шоколадом представляет собой точно такое же устройство, что и с водой, с той только разницей, что в самом основании конструкции находится нагревательный элемент. В остальном устройство сделано по такому принципу:
- Несколько ярусов (от 3-х и больше) соединены между собой полой трубкой.
- Эта полая трубка находится внутри чаш, из которых и состоят ярусы.
- Внутри трубки — вращающийся винт, по виду напоминающий тот, что располагается внутри мясорубки. По этому винту шоколад подается наверх.
- С самого верхнего яруса шоколад стекает вниз, попадая в нижнюю чашу и снова на винт.
Высота таких сооружений колеблется примерно от 50 до 100 см. 50-60 см — это высота «бытового» фонтанчика, от 60 см и выше — уже «профессионального» устройства, с которым умеют обращаться только опытные шоколатье.
Перед установкой чаши надо вымыть и просушить. Собирать механизм нужно только на ровной, гладкой, идеально горизонтальной поверхности, которую стоит проверить уровнем. Если есть наклон, фонтан выравнивают с помощью специальных выкручивающихся ножек. Теперь можно включить нагревательный элемент, засыпать шоколад в нижнюю чашу и помешивать его, пока он расплавляется. Важно, чтобы расплавленный продукт наполнил всю нижнюю чашу до самых краев.Когда шоколадная масса начнет подниматься до верхнего яруса, а потом стекать красивым каскадом в нижнюю чашу, нагревательный элемент отключают на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы из массы вышли пузырьки воздуха. Когда пузырьки исчезнут, мотор снова можно запускать.
Текучее лакомство
Те, кто уже не раз сталкивался с выбором шоколада для шоколадного фонтана, утверждают, что именно это — самая важная часть процесса. Дело в том, что подходит далеко не каждый продукт.
- Для начала надо забыть о плитках, которые продаются в магазине. Они не подойдут, т.к. в них недостаточное содержание какао-масла. В некоторых случаях магазинный продукт содержит ингредиенты, которые вообще не дадут ему расплавиться, или течь он будет некрасиво, свернется и засорит механизм.
- Существует специальный, т.н. «профессиональный» шоколад. Он может быть темный, белый или молочный. Если нужен разноцветный, то лучше поискать продукт бельгийского производства — розовый, оранжевый или зеленый. Однако он не предназначен для плавления, поэтому для текучести в него добавляют какао-масло (примерно 10% от общей массы сладости). Некоторые считают, что какао-масло можно заменить обычным растительным, но специалисты не рекомендую этого делать, т.к. это испортит и вкус, и внешний вид текучего лакомства.
- Количество сладости зависит, разумеется, от объема нижней чаши устройства, обычно это не менее 800-1000 г.
- Где лучше всего растапливать куски твердого лакомства для фонтанчика? Лучше всего делать это в микроволновке, а вот на водяной бане — не стоит. Водяная баня губительна в первую очередь для белых и цветных сортов, т.к. там содержатся молочные жиры, способствующие свертыванию продукта. Но и с темным сортом тоже не все гладко — на водяной бане в таком продукте образуются твердые частицы, которые будут препятствовать текучести.
- Оптимальная температура плавления — около 70 С°, если речь идет не о бельгийском лакомстве (он начинает плавится уже при 45 С°).
Когда устройство заработало как надо и получился красивый гладкий каскад, можно переходить к оформлению стола. На него рядом со сладостью ставят тарелки с целыми ягодами клубники или винограда, а также кусочки банана или яблок (только, к сожалению, они быстро темнеют), дольки мандарина, персики, абрикосы, свежий ананас, киви и т.д. Но не только фрукты можно использовать для шоколадного фонтана на праздник. Вкуснейший десерт получится и с маршмеллоу или просто кусочками зефира, пастилой, миниатюрными пончиками и кексиками.
Конечно, фонтанчик с шоколадом — это довольно энергозатратная затея, но то, что получается в итоге, стоит труда. Гости будут в восторге от того, что сами смогут создать себе угощение по вкусу, и, кроме того, получат эстетическое удовольствие.
© 2019 Proprazdniki.com Использование материалов сайта запрещено без письменного согласия администрацииКонтактный телефон администрации: +7 (499) 346-81-93
Меню
Фрукты для шоколадного фонтана: варианты оформления
О том, какие фрукты и другие угощения можно подавать к шоколадному фонтану, читайте в статье «Что макать в шоколадный фонтан». После выбора угощения неизменно возникает вопрос, как красиво и эффектно оформить стол с шоколадным фонтаном. Вариантов существует множество — не бойтесь дать волю своей фантазии! Наша подборка фотографий поможет вам сориентироваться в многообразии возможностей.
Содержание
Произвольная выкладка фруктов
Яркие цвета и аппетитный вид фруктов позволяют просто аккуратно выложить их на блюдо в любом приглянувшемся вам порядке — скорее всего получится очень симпатично.
Фрукты на шпажках
Очень изысканно смотрятся кусочки различных фруктов, нанизанные на шпажки. Можно сделать как небольшие канапе, так и полноценные фруктовые «шашлычки». При этом имейте ввиду, что гораздо удобней окунать в шоколадный фонтан «шашлычки», состоящие из небольшого количества кусочков.
Конечно же фрукты могут дополнить или даже заменить другие угощения, например маршмэллоу, зефир, профитроли, печенье и др.
Фрукты в порционных стаканчиках
Очень удобный и не менее оригинальный способ подачи фруктов к шоколадному фонтану — порционные стаканчики. Причём в качестве таких стаканчиков могут выступать не только пластиковые или стеклянные стаканы, но и вафельные рожки, какие-то красивые картонные коробочки или что-то подобное — воображение вам в помощь!
Радуга из фруктов
Необыкновенно, ярко и креативно выглядят фрукты, выложенные в виде радуги — восторг и детей и взрослых гарантирован!
Также можно выложить фрукты в «радужной» цветовой последовательности.
Фрукты для шоколадного фонтана на детском празднике
Если вы располагаете временем и хотите удивить маленьких сладкоежек, то попробуйте выложить из фруктов какую-нибудь фигуру: павлина, зайца или даже краба.
Маленькую принцессу можно обрадовать фигурой сердца, выложенной из её любимых ягод и фруктов.
Ваза из арбуза
В случае, если ваше торжество проходит в сезон созревания арбузов, то вам представляется отличная возможность проявить оригинальность и использовать эту вкуснейшую ягоду не только в качестве угощения, но и как вазу для фруктов!
Кусочки фруктов различной формы
Сегодня существует множество приспособлений, с помощью которых можно придавать фруктам, выпечке и т. д. желаемую форму. Такое угощение на столе смотрится интересно и жизнерадостно.
Пусть ваш праздник пройдёт «на ура» и в душе останутся только радостные воспоминания об этом чудесном дне!
Шоколадные фонтаны
это то, что станет изюминкой вашего праздника!Это супер зрелищно и запомнится каждому гостю!
Мы предлагаем огромный выбор бельгийского шоколада компании Barry Callebaut
- Молочный шоколад с натуральным медом;
- Смесь молока и шоколада со вкусом капучино;
- Молочный шоколад с натуральной карамелью;
- Зеленый шоколад с соком лайма и лимона;
- Оранжевый шоколад с экстрактом апельсина;
- Розовый шоколад с экстрактом клубники; * Все компоненты, используемые для придания шоколаду цвета и аромата, являются 100% натуральными.
Шоколадный фонтан
Праздничным тортом уже никого не удивишь, даже если он сделан на заказ и имеет несколько ярусов. Вызвать восхищение гостей можно прибором, который называется шоколадный фонтан. Ниспадающие теплые струи шоколада завораживают взгляд, а сладкий аромат заполняет помещение. Для чего нужен шоколадный фонтан, как правильно его сделать можно узнать из статьи.
Что такое шоколадный фонтан
Первый прототип устройства появился в 80-х годах XX века, но тогда изобретение не оценили по достоинству и только в начале 90-х на него снова обратили внимание. Теперь на каждый третий праздник заказывают шоколадный фонтан.
Устройство относительно новое и только подымается на пик популярности. Многие люди еще не знают, что такое шоколадный фонтан и как им пользоваться. Конструкция прибора простая:
- основание, в котором находится мотор и нагревательный элемент;
- нижняя чаша;
- шнек;
- башня.
Шоколадный фонтан по количеству ярусов делится:
- двухъярусный;
- трехъярусный;
- многоярусный.
Самые маленькие шоколадные фонтаны в высоту 20 см подходят для небольшого торжества, рассчитаны на небольшой объем сырья – от 300 г до 4 кг. Средние приборы способны перегонять 5-8 кг шоколада, а в высоту они до 1 метра. Оборудования для бара и свадеб могут быть разной высоты и способны вместить в себя до 15 кг жидкой массы.
Как выглядит шоколадный фонтан
Как выглядит шоколадный фонтанПо внешнему виду прибор напоминает обычный фонтан. Основание устройства довольно объемное, вмещает мотор и нагревательный элемент. На основу установлена вместительная чаша для сырья, в ее центре расположен шнек, а на него «одевается» металлическая башня.
При запуске мотора фонтан выглядит как несколько ярусов, покрытых расплавленной шоколадной массой. Она ровной лентой стекает в нижнюю чашу, чтобы снова по шнеку подняться вверх. Температура стекающего шоколада 36-40 градусов.
Как приготовить шоколадный фонтан
Устройство продается в разобранном виде. В инструкции, которой комплектуется устройство, есть информация о сборке фонтана. Конструкции у всех разные, хоть и имеют одинаковый принцип работы.
Последовательность подготовки к запуску:
- Части фонтана нужно собрать по инструкции, высота прибора зависит от выбранной модели.
- Требуется поставить на чистую ровную поверхность, иначе вкусный шоколад будет неравномерно стекать.
- Проверить выключатели – если они на позиции «off», включить фонтан в сеть.
- В нижний резервуар положить рекомендуемое производителем количество сырья.
- Следующий шаг — включить подогрев и все время помешивать массу.
- Расплавленный шоколад должен полностью заполнить нижнюю чашу. Если необходимо, добавить еще сырья.
- Когда масса достигла однородной консистенции, можно включать мотор.
- Через 2 минуты отключить мотор на 30 секунд – это освободит шнек от воздушных пузырей, которые препятствуют равномерному стеканию.
Нельзя:
- досыпать твердое сырье в работающий фонтан;
- доливать охлажденную жидкость – это остановит движение шоколада.
Марки шоколада для шоколадных фонтанов
Для длительной эксплуатации устройства необходимо использовать только особый шоколад, в составе которого много масла какао. Многие компании-производители советуют шоколад для фонтана от бельгийских производителей.
Он имеет ряд преимуществ:
- температура плавления сравнительно ниже, чем у плиточного, всего 45 градусов;
- дает сырье нужной консистенции;
- изысканный вкус.
Какой шоколад нужен для шоколадного фонтана – зарекомендовавшие себя производители:
- Компания «Пуратос». Она специализируется на выпуске особого шоколада. Поставки осуществляются упаковками весом по 5 кг, внутри которых можно увидеть ароматные таблетки. Какой шоколад надо для шоколадного фонтана можно определить, ознакомившись со списком разновидностей: черный 56%, горький 28%, молочный 34%, белый 28%.
- Компания Юнифайм. Производит фирменный шоколад, упаковывая его по 5 кг. Подходящие марки: молочный 34%, темный 56%, белый 27%.
Шоколадная глазурь несколько отличается от шоколада, ведь вместо натуральных какао-бобов в нее добавлены заменители. Это значительно удешевляет продукцию, но на качество особо не влияет, не считая вкусовое. Сколько надо шоколада на шоколадный фонтан определяется из габаритов прибора. Среди подходящих разновидностей:
- Молочная до 37,8% и темная до 56,9% глазурь продается небольшими порциями – по 2,5 кг. Производитель компания Трик.
- Темная и белая глазурь в пакетах от 1 до 25 кг от Италики.
- Компания Унитрон выпускает глазурь под названием «Карибэ» упаковками по 25 кг.
Узнав, как сделать шоколад для шоколадного фонтана, можно приступить к выбору самого лучшего сырья.
Cacao barry
Компания занимается производством шоколада давно. Для фонтана можно использовать 5 марок высококачественного сырья. Тертого какао в каждой разновидности от 70 до 76%. Горячий шоколад из какао этого производителя получается отличным.
Название всех 5 марок отражает страну, в которой собраны какао-бобы. Часто заказывают продукцию именно этого производителя, потому что она отвечает всем нормам.
Sicao
Компания производит темный и молочный шоколад в таблетках, отлично подходящий для фонтанов по температуре плавления и консистенции. Чеховское сырье не уступает бельгийскому по качеству. Шоколадный фонтан своими руками можно сделать с помощью продукции Sicao.
Barry callebaut
Производитель занимается изготовлением подходящего для фонтанов шоколада разных сортов. Среди разновидностей привычный черный, белый и молочный. Также в прайсе компании есть шоколад с натуральными безвредными ароматическими добавками — клубничный, апельсиновый, карамельный и лимонный.
Какой по вкусу и цвету шоколад будет использоваться в шоколадном фонтане, определяется в индивидуальном порядке. Производится лакомство в галетах, по виду похожих на монетки. Фонтан из шоколада может быть черным, белым, розовым, желтым, красным.
Как приготовить обычный шоколад к использованию в шоколадном фонтане
Работа шоколадного фонтанаКакой шоколад можно использовать для шоколадного фонтана, кроме специального? Если подготовить обычный плиточный шоколад, то он подойдет. Сырье должно состоять на 60% или больше из тертого какао и не содержать твердых добавок, таких как изюм, дробленные или целые орехи, печенье. Для длительной работы прибора без поломок необходим специальный шоколад для шоколадного фонтана.
Плиточный шоколад довольно густой консистенции, поэтому сразу использовать его не стоит. Подготовка:
- Растопить нужное количество плиток. Это можно сделать при помощи микроволновой печи.
- Добавить теплые сливки, алкоголь или растительное безвкусное масло. Рекомендуемая пропорция: 3\4 стакана на 2 плитки.
- Включить в фонтане подогрев и подождать пару минут
- Влить готовое сырье и включить прибор.
Видео о шоколадных фонтанах
Рецептура приготовления глазури для шоколадного фонтана в домашних условиях
Возможность покупать специальное сырье не всегда выпадает, поэтому предлагаем альтернативу. Приготовить шоколад для шоколадного фонтана можно, соединив нужное количество компонентов: какао, жиров, сахара.
Для повышения текучести необходимо добавлять бесцветное и безвкусное растительное масло. Для небольшого прибора хватит 300 мл. Перед заливанием в прибор необходимо подготовить шоколад для шоколадного фонтана, разогрев немного в духовке.
Рецепт молочной глазури
Молочный шоколад любят практически все. После тщательного перемешивания получится молочная глазурь, которую можно добавлять в блюда, шоколадный фонтан или использовать в рецептах.
Для приготовления рецепта какао необходимо:
- Жира (масло какао) должно быть не меньше трети общей массы. Это примерно 30%. Из них 3% необходимо выделить под молочный жир.
- 25% порошка какао.
- 50% сахар
Рецепт белой глазури
Сделать шоколадный фонтан в домашних условиях довольно просто, как и каскад из белой глазури. Рецептура приготовления несколько отличается от молочной глазури.
Ингредиентов:
- 55% сахара;
- 4% молочного жира;
- 20% сухого молока;
- 20% масла какао.
Рецепт темной глазури
Темный шоколад сочетается со всеми фруктами, ягодами, выпечкой. Чтобы не покупать дорогостоящее специальное сырье, можно приготовить его самостоятельно.
Рецепт глазури из шоколада состоит;
- 30% масло какао;
- 20% порошка какао;
- 50% сахара.
Что макать в шоколадный фонтан?
Любое лакомство должно быть порезано на порционные кусочки примерно 1,5 на 1,5 см. Такой размер идеально подходит, потому что кусочек можно целиком съесть.
Продукты для шоколадного фонтанаТеперь рассмотрим, что макать в шоколадный фонтан и с чем подавать. Небольшие дольки мармелада, порезанный зефир, порционное суфле, вафли, небольшие ломтики хлеба, фрукты, ягода, а в некоторых случаях даже твердый сыр.
Позаботьтесь о шпажках или зубочистках для накалывания, ведь гостям будет неудобно руками лезть в шоколад.
Фрукты для шоколадного фонтана
Вокруг фонтана должно быть несколько тарелок с кусочками фруктов. Это могут быть: бананы, груши, апельсин, манго, нектарины, персики. Чтобы нарезанные фрукты вокруг шоколадного фонтана не портились и не темнели в ожидании гостей, приготовление следует отложить максимально близко к началу торжества. Не рекомендуется нарезать сразу большое количество, лучше несколько раз принести добавки.
Выпечка для шоколадного фонтана
Гостям понравится макать в теплый шоколад из фонтана свежую выпечку. Отлично подойдет светлый или шоколадный бисквит, небольших размеров печенья, кусочки яблочного пирога, чизкейк, порционный свежий хлеб, песочные коржи. Выпечка в шоколаде – отличный десерт.
Угощения к летнему шоколадному фонтану
Поскольку летом очень жарко, лучше всего выбирать освежающие закуски. Свежие охлажденные фрукты, если их порезать и приготовить, отлично сочетаются с массой из шоколадного фонтана.
Фрукты для шоколадного фонтанаКусочками нарезанный замороженный банан в молочном шоколаде завоевал многие сердца. Мороженое – выбор для небольших праздников, потому что его надо съесть сразу. Рецепты освежающих закусок для шоколадного фонтана можно придумать из того, что имеется в холодильнике.
Шоколадный фонтан для детского праздника
Не секрет, что дети любят сладкое и наверняка придут в восторг от такого подарка. Детский праздник станет настоящим торжеством, когда, кроме как посмотреть и понюхать, они смогут еще и попробовать шоколадный фонтанчик, макая туда бананы или апельсины. Придумайте интересное название вместе с детьми для шоколадного фонтана.
Если в доме маленькие дети, то лучше купить небольшой прибор для себя. Тогда можно будет хоть каждый день добавлять в фонтан шоколад и радовать любимого ребенка. Выбрать шоколадный фонтан, опираясь на количество сладкоежек, поможет продавец.
Фонтан для напитков
Еще одна диковинка, ставшая популярной, это фонтан для напитков. Прибор бывает из стали или прозрачного пластика, а некоторые модели оснащены неоновой подсветкой. Опираясь на размах торжества, можно определить, какое по размеру устройство выбирать и как выбрать напитки.
Любую алкогольную или безалкогольную жидкость можно налить в нижнюю чашу, и она будет циркулировать по кругу, радуя окружающих веселым журчанием. Не рекомендуется использовать вязкие жидкости или жидкость с мелкими частичками. По внешнему виду приборы очень похожи на шоколадные фонтаны.
Советы и рекомендации по приготовлению шоколадного фонтана
Не рекомендуется использовать шоколадный фонтан на улицеНесколько нюансов, как правильно использовать шоколадный фонтан:
- На детском празднике рядом с фонтаном обязательно должен дежурить взрослый.
- К включенному прибору прикасаться нельзя. Для регулирования работы используйте кнопки.
- Плавление шоколадной глазури происходит при 40-50 градусах, а значит устройство во время работы горячее, как и сырье в нем.
- Эксплуатировать на улице не рекомендуется.
- Ровность поверхности предотвратит опрокидывание.
- Пользуетесь не более 4-6 часов, иначе шоколад может подгореть, особенно если это свадьба или юбилей.
- Не допускайте попадания инородных тел – сразу вынимайте.
- Не используйте повторно шоколад.
- Испорченный шоколад не выливайте в раковину, она может засориться.
- В посудомоечной машине можно мыть все части, кроме основы, там мотор. Это указано в инструкции к определенным моделям шоколадных фонтанов.
Любое торжество станет запоминающимся с шоколадным фонтаном. Подобрав угощения и предоставив гостям свободу выбора, вы получите заслуженные аплодисменты как организатор такого чуда.
Шоколадный фонтан на свадьбу — какой лучше выбрать и где установить?
Шоколад любят как взрослые, так и дети. Хотите организовать сладкую свадьбу, арендуйте или вовсе купите шоколадный фонтан. Такое украшение стола – это роскошь и лакомство, которое понравится гостям мероприятия. Да и сами молодожены будут не прочь полакомиться вкуснейшим белым, молочным либо черным видом лакомства вдоволь. Но выбор шоколадного фонтана на интересную свадьбу – дело хлопотливое. Как же организовать удивительную подачу лакомства?
Какой фонтан выбрать на свадьбу?
Многие будут удивлены, узнав, что такие приспособления имеют свою классификацию. Перед покупкой необходимо изучить главные критерии выбора, чтобы оснастить торжество качественным приспособлением. Специалисты классифицируют их по двум главным признакам:
- Размер (высота прибора, количество ярусов).
- Вид шоколада, которым будет заправлено устройство.
Ознакомившись с этими критериями, вы сможете выбрать оптимальный прибор для вашей свадьбы. Рассмотрим подробную инструкцию выбора шоколадного фонтана на необычную свадьбу.
к содержанию ↑Высота и ярусность
От размера приспособления зависит количество шоколада, которое будет присутствовать в нем. Поэтому выбирая высоту устройства, учитывайте количество гостей, которые будут присутствовать на празднике. Если планируется тихое торжество на 20-25 человек, отличным вариантом станет небольшой трехъярусный шоколадный фонтан на свадьбу (около 60-ти см). Что касается пышного мероприятия в сотню гостей, то здесь не обойтись без метрового устройства, состоящего из 8-9-ти ярусов.
к содержанию ↑Расчет необходимого количества шоколада
Чтобы всем приглашенным хватило лакомства, стоит рассчитать его количество. Определенной формулы подсчета нет, отталкивайтесь от количества приглашенных гостей. Например, если на празднике будут присутствовать:
- 20-ть человек гостей, то хватает – 2 кг сладостей.
- 30-ть гостей – 3 кг лакомства.
Стоит упомянуть, что придется готовить не плиточный шоколад, а специальный измельченный. Шоколадный порошок высыпается в основание прибора, плавится, и начинает подниматься по вертикальному стержню. Далее плавленая масса стекает каскадом по ярусам. Если же лакомство будет цельным, то оно не успеет расплавиться. Поэтому после полного подсчета гостей запаситесь необходимым количеством сладкого порошка.
к содержанию ↑Цвет шоколадной массы
Качественный молочный шоколад будет иметь коричневый цвет, черный – темно-коричневый, белый – кремовый. Следует ознакомиться с разновидностями необычных сладостей с наполнителем. Шоколад с апельсиновым или лимонным наполнителем имеет характерный желтый цвет, с клубникой – нежно-розовый. Любые отклонения от нормы свидетельствуют о некачественности продукта.
к содержанию ↑Шоколадный фонтан на свадьбу: аренда или покупка?
По всем параметрам брать в аренду приспособление намного выгоднее, чем покупать. Покупка его для свадьбы получится весьма затратной, а деньги перед мероприятием, как правило, распределены до копейки. Среднестатистическая модель прибора стоит около 100 у. е. Но если финансовое положение позволяет купить шоколадное произведение искусства, то это прекрасная идея! С его помощью вам удастся радовать себя, а в будущем и детей сладким лакомством, когда вздумается.
к содержанию ↑Где лучше всего установить фонтан?
Шоколадный фонтан на свадьбе больше всего используется во время банкета, той части торжества, когда все гости собираются за одним столом для совместной трапезы. Устройство желательно установить в центре стола. Но следите за тем, чтобы его расстояние от гостей было умеренным, иначе потоки шоколада могут загрязнить одежду кого-нибудь из присутствующих.
Фрукты для шоколадного фонтана
Гостям свадьбы позволено употреблять шоколад в чистом виде, но им понравится видеть в десерте кусочки фруктов. Такое лакомство придется по вкусу сладкоежкам. Порежьте кубиками ананас, яблоки, апельсины, бананы и другие плоды по вкусу, поставьте их рядом с устройством. Не забудьте положить шпажки рядом с фруктами! С их помощью гости будут нанизывать кусочки фруктов, далее обволакивать их в шоколад. Шоколадный фонтан на свадьбе будет оценен по достоинству.
Смотрите видео-ролик, демонстрирующий подачу фруктов, других лакомств. Просмотрите его, тогда вы без труда справитесь с оформлением фруктов, предназначенных для приспособления:
Помимо фруктов позволяется использовать зефир, печенье, орехи или даже кусочки праздничного торта. Их необходимо предварительно разрезать маленькими кусочками. В таком случае шоколадный необычный фонтан на свадьбе устроит даже самых взыскательных сладкоежек!
к содержанию ↑Фото шоколадного фонтана
Шоколадный фонтан – это незабываемое украшение любого праздника. Произведите фурор на свадьбе, подарите гостям вкусное лакомство и положительные эмоции. Не забудьте сделать фото во время свадьбы, чтобы запечатлеть сладкие моменты торжества
Шоколадный фонтан
Каждого, кто сталкивается вживую с шоколадным фонтаном, поражает не только хитрое устройство, но и каскады жидкого вкусного лакомства. Такая подача десерта становится самостоятельным действом на любом торжестве. Хотите баловать себя и своих близких таким шоколадом не только по большим праздникам, но и просто когда вздумается? Познакомьтесь с материалами, представленными в этой рубрике.
Как это работает?
Некоторым хватает впечатлений уже просто от наблюдения за каскадом струящегося горячего шоколада. Тем же, кого интересует исключительно технический аспект, интересно будет почитать статьи, подробно описывающие принцип работы этого устройства. Материалы, представленные в подразделах рубрики, будут интересны и профессионалам, и любителям устраивать праздник каждый день.
Рекомендации по выбору и эксплуатации шоколадного фонтана
На рынке представлены самые разные модели шоколадных фонтанов. Среди них можно выбрать и небольшой прибор для домашнего пользования, и профессиональный агрегат внушительной высоты. Чем руководствоваться при выборе шоколадного фонтана? На какие нюансы нужно обратить особое внимание? Ответы на эти и многие другие вопросы найдутся в соответствующих подразделах рубрики.
Вы получили шоколадный фонтан в подарок и немного побаиваетесь им пользоваться. Подробное руководство по практическому пользованию шоколадных фонтанов, которое раскроет некоторые особенности в процессе эксплуатации, поможет без труда освоить это устройство и радовать великолепным зрелищем и не менее вкусным десертом друзей и домочадцев.
Что особенного в шоколаде для фонтана?
Шоколадные каскады фонтана могут быть не только привычного оттенка. Желтый, розовый, фисташковый цвет — такие яркие краски, характерные для фруктового шоколада, внесут живую струю в любой праздник. Только нужно помнить, что сырье для шоколадного фонтана лучше закупать в специализированных магазинах.
Какой шоколад категорически нельзя использовать в качестве наполнения чаши шоколадного фонтана, и какие бренды считаются самыми лучшими для использования с этой целью? Можно ли обойтись обычным шоколадом, лежащим свободно на прилавках любого магазина? Как приготовить шоколад для фонтана в домашних условиях из имеющихся под рукой ингредиентов? Всю информацию по этим вопросам легко узнать, изучив рубрику о шоколадных фонтанах.
Шоколадный фонтан в Калуге Агентство Престиж 8-953-328-20-62
Шоколадный фонтан – это замечательная альтернатива любым сладостям за праздничным столом, заменяет торты, бисквиты, суфле и прочие сладкие штуки!
Использовать шоколадный фонтан можно не только как одно из десертных блюд, а как полноценную альтернативу торта, который замечательно будет смотреться на свадьбах, банкетах, выездных фуршетах, корпоративных мероприятиях и само собой разумеется на детских праздниках.
Шоколадный фонтан это не просто десерт — это основная «фишка» вашего вечера. Дети просто в восторге от этого. А процесс окунания фруктов в растопленный шоколад надолго запомниться не только детям но и взрослым.
Фонтан из шоколада доставит яркое и интересное впечатление от любого вечера и незабываемо скрасит абсолютно любое ваше мероприятие. Будь то деловой кофе брейк или радостный детский выпускной.
По состоянию на 2015 год шоколадный фонтан активно входит в моду, но ещё не успел надоесть даже самым требовательным заказчикам. Связано это с тем что вариантов использования фонтана очень много. Прежде всего это разнообразный вид шоколада(наша компания использует только специализированный Бельгийский шоколад Barry Callebaut), разные фрукты(виноград,клубника,киви,мандарины,яблоки,груши,абрикосы,ягоды) и совершенно разные стили подачи этого сладкого блюда.
На фото шоколадных фонтанов можно увидеть различные способы его использования.
В основном это высота фонтана, она колеблется от 20 см и может достигать одного метра.
Наша компания с радостью может предложить шоколадный фонтан в аренду, а также вы можете купить шоколадный фонтан в Калуге.
Аренда шоколадного фонтана обходится совсем недорого, но эффект для гостей вашего праздника будет прекрасным и запоминающимся. Если вы берете шоколадный фонтан в аренду то в комплектацию всегда входит шоколад, шпажки, салфетки, тарелочки и конечно обслуживание . Ваши гости будут удивлены и останутся довольны если вы закажите ещё и фруктовую пальму.
Шоколадный фонтан представляет собой совокупность нескольких каскадов в высоту от 18 сантиметров до 1,5 метров, внутри каскада вращается вал, напоминающий вал из мясорубки, который поднимает из чаши растопленный шоколад наверх, и он под действием собственного веса плавно стекает по каскадам обратно в чашу. В чаше он нагревается и процесс повторяется снова. Температура шоколада на каскадах примерно 38-42 º С. Температура чаши ~60 º С.
За шоколадным фонтаном следит специально обученный человек, в его задачи входит: подготовка шоколадного фонтана к запуску, он обязательно подскажет вашим гостям как пользоваться этим шоколадным чудом, будет поддерживать стол в чистоте, а так же в случае закупорок фонтана он оперативно решит эту задачу.
Шоколадный фонтан Фото:
%d1%88%d0%be%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%bd%d1%8b%d0%b9 %d1%84%d0%be%d0%bd%d1%82%d0%b0%d0%bd PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки
естественный цвет bb крем цвета
1200*1200
green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean
2000*2000
дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба
1200*1200
схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия
2000*2000
набор векторных иконок реалистичные погоды изолированных на прозрачной ба
800*800
blue series frame color can be changed text box streamer
1024*1369
чат комментарий образование синий значок на абстрактных облако сообщение
5556*5556
88 летний юбилей векторный дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
prohibited use mobile phone illustration can not be used
2048*2048
be careful to fall prohibit sign slip careful
2300*2600
be careful to slip fall warning sign carefully
2500*2775
ценю хорошо как плоская цвет значок векторная icon замечания
5556*5556
но логотип компании вектор дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
капсулы или пилюли витамина b4 диетические
2000*2000
bb крем ню макияжа постер Новый список преимущественный колос День святого
3240*4320
сердце сердцебиение любовь свадьба в квартире цвет значок векторная icon
5556*5556
logo design can be used for beauty cosmetics logo fashion
1024*1369
вектор поп арт иллюстрацией черная женщина шопинг
800*800
happy singing mai ba sing self indulgence happy singing
2000*2000
простая инициализация bb b геометрическая линия сети и логотип цифровых данных
2276*2276
в первоначальном письме bd логотипа
1200*1200
bb крем ню макияж косметика косметика
1200*1500
bd письмо 3d круг логотип
1200*1200
childrens day childrens day border childrens day cute border can be used for childrens day theme poster stickers
842*596
Креативное письмо bb дизайн логотипа черно белый вектор минималистский
1202*1202
в первоначальном письме ба логотипа
1200*1200
в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа
1200*1200
С Днем Пасхи 2021 84
1300*1300
Ручная роспись борода ба zihu большая борода
1200*1200
элегантный серебряный золотой bb позже логотип значок символа
1200*1200
ink koi pray for koi exams must pass exams must be
2000*2000
малыш парень им значок на прозрачных ба новорожденного весы вес
5556*5556
big cock detailed layered can be used directly cock big cock chicken
2000*2000
в первоначальном письме bd логотип шаблон
1200*1200
в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа
1200*1200
желтые глаза напуганы комикс мультфильм
5000*5000
bb логотип
2223*2223
bb логотип письмо дизайн вектор простые и минималистские ключевые слова lan
1202*1202
номер 88 золотой шрифт
1200*1200
круглая буквица bd или db дизайн логотипа вектор
5000*5000
аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук
3072*4107
flowering in spring flower buds flowers to be placed rose
2000*2000
asmaul husna 84
2020*2020
attention be careful cut icon danger
2500*2000
bb крем элемент
1200*1200
be careful to slip warning icon water droplets carefully
2200*2200
88 летний юбилей векторный дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
pop be surprised female character
2000*2000
82 летняя годовщина векторный дизайн шаблона иллюстрация
4083*4083
bb логотип градиент с абстрактной формой
1200*1200
Шоколадный фонтан — рекомендации и советы по использованию
Я занимаюсь шоколадными фонтанами уже больше трех лет и постоянно получаю вопросы коллег на эту тему. Вот решила собрать ответы на большинство из них в одном месте, чтобы уже не повторяться JЭта информация рассчитана скорее на тех, кому интересны фонтаны с профессиональной точки зрения, но если вы хотите взять фонтан в аренду, то думаю тоже найдете много интересного для себя.
Постараюсь по порядку J
Как оформить бизнес с шоколадными фонтанами? Для меня это сложный вопрос, так как у нас фонтаны – это не единственный бизнес и даже не основная его часть. Однозначно оформляйте ИП, из документов нужны сертификаты на шоколад и медицинские книжки сотрудникам. А вот по налогам, ОКВЭДам и прочему – обратитесь за консультацией к бухгалтерам, плиз. Еще можно попробовать обратиться в местный Роспотребнадзор, чтобы проконсультировали по ньюансам работы, а они, как выяснилось, в каждом регионе свои J
С какого фонтана начинать? Мы начинали с бытового фонтана CF-0401S высотой 55см. Причина выбора была простая: не хотели рисковать деньгами сразу приобретая профессиональный фонтан, сначала хотели попробовать пойдет ли, так как на тот момент в Самаре данная услуга практически не предлагалась. Однако буквально через пару месяцев мы уже купили профессиональный фонтан 60см, а потом и до 80см дошли. Плюсы такого подхода очевидны, если рынок не сформирован, денег на старт не много и хочется сначала потренироваться. Если конкуренция высокая, то я бы рекомендовала начинать сразу с профессиональных, так как минусов у бытовых моделей очень много (перегреваются быстро, шоколад течет не очень красиво). А нам и вовсе с первым фонтаном «повезло», пришлось с одной стороны дорабатывать увеличивая степень нагрева, так как температура шоколада оказывалась недостаточной, а с другой монтировать дополнительный вентилятор, чтобы фонтан не перегревался через 20 минут J Хотя, к чести данного фонтана могу сказать, что ему больше 3х лет, а он продолжает эксплуатироваться и отлично работает. Вот наши фонтаны:
Какую модель и от какого производителя лучше выбрать? Мы работаем с фонтанами компании Chocolazi (Китай), оказалась вполне надежная техника. У нас 3 профессиональных фонтана, они покупались не одновременно, но все эксплуатируются более 2х лет и проблем с ними не было. Один сразу пришлось допаять, проводок отвалился, но это может случиться с любой техникой. Больше проблем не было. По другим производителям ничего не могу сказать, так как не сталкивалась.
Какой выбирать шоколад? Шоколад нужно брать профессиональный, шоколад в плитках использовать нельзя! В плиточном шоколаде слишком много заменителей какао-масла, он сильно горит и сворачивается в комочки. Профессиональный шоколад может быть специальный для фонтанов, это удобнее. Он бывает темный, молочный и белый. Если нужен цветной шоколад, то есть бельгийский оранжевый, зеленый и розовый. В него, как и в любой другой шоколад изначально не предназначенный для фонтанов нужно добавлять какао-масло для повышения текучести. Какао-масла нужно 10% от веса шоколада. Можно получить и другие цвета, если в белый шоколад добавить гелевый жирорастворимый краситель, но имейте ввиду, что красителя нужно добавлять достаточно много, чтобы получить насыщенный цвет.
Можно ли добавлять подсолнечное масло, чтобы увеличить текучесть шоколада? Очень нерекомендую это делать. Конечно, это дешево и при этом подсолнечное масло делает шоколад более жидким, он лучше течет, но при этом значительно портится его вкус, а в некоторых случаях и внешний вид. То есть мало того, что страдает ваша репутация и вообще отношение клиентов к шоколадным фонтанам, но еще и подсолнечное масло закоксовывает детали фонтана и через определенный период подобной эксплуатации двигатель фонтана просто сгорает. Ко мне частенько обращаются с вопросом, что фонтан перестал работать непонятно почему, и на первый же мой вопрос «Подсолнечное масло используете?» в 80% случаев я получаю положительный ответ. Друзья, не экономьте на клиентах, ведь все знают, что скупой платит дважды.
Сколько шоколада нужно, чтобы запустить фонтан? Все зависит от того, какой размер чаши и башни вашего фонтана. Нужно не забывать, что для того, чтобы фонтан тек и полностью закрывал башню нужно чтобы она наполнил башню внутри + покрыл ее снаружи + еще немного. Рассчитывайте, конечно, исходя из вашего фонтана, однако самый минимум, который по моему опыту нужен – это 1кг (ну если не рассматривать вообще фонтаны-крошки). В наши фонтаны мы минимально берем на 60см – 2кг, на 80см – 4кг (хотя можно запустить и с 3кг). Пожалуйста, при работе не забывайте, что как только клиенты начинают угощаться из фонтана объем шоколада сокращается и если вы запустите фонтан на совсем минимальном пределе, то очень быстро шоколад начнет плохо течь.
Сколько максимально шоколада можно загрузить в фонтан? И опять все зависит от конкретной модели. Максимум определить проще: налейте полную чашу так, чтобы на 1-2см шоколад не доходил до верхнего бортика. Обычно максимум примерно 2 раза превосходит минимальную загрузку. В наших фонтанах максимум на 60см – 4кг, на 80см – 6кг.
Как разогреть шоколад? Лучше всего шоколад разогревать заранее и делать это в микроволновой печи (регулярно доставайте его и помешивайте и ничего не сгорит). Если грамотно рассчитать время, то вполне можно разогреть шоколад где-то до 50 градусов, вылить в контейнер (мы используем пластиковые) и где-то час-полтора, а то и два, если жарко, он еще будет готов к запуску в фонтан. За это время можно достаточно далеко доехать, собрать и запустить фонтан. Если до начала вашего мероприятии нужно подождать, то шоколад можно вылить в фонтан и подогревать в нем, периодически помешивая. Это, конечно, в теплое время года. Если на улице холодно, то контейнер с шоокладом мы хорошо укутываем и упаковываем в термо-бокс. Плюсы этого подхода в том, что не нужно договариваться с кухней ресторана, чтобы пустили погреть шоколад (они не всегда пускают), не нужно тащить с собой микроволновку или другие приспособления, чтобы погреть шоколад, и очень важно, что не нужно греть шоколад в фонтане (это очень долго, да и для фонтана не очень полезно).
Можно ли греть шоколад на водяной бане? Очень не рекомендую, так как конденсат, попадая в шоколад, может привести к нежелательным последствиям. Если в темном шоколаде могут просто образоваться твердые частички, типа песка, то шоколад с молочными жирами (белый, молочный, цветной) может и вовсе свернуться, слипнувшись в комок. Если это произошло – шоколад испорчен и его можно выбросить, при этом вопрос не в качестве шоколада, а именно в попадании в него воды.
Сколько по времени разогревать шоколад? Это зависит от объема шоколада, мощности микроволновки и того, как часто вы мешаете шоколад. Один килограмм можно разогреть за 5 минут, а можно и за 15 J
Как запускать фонтан? Все очень просто: ставите переключатель температуры на среднее положение, ждете 3-5 минут, чтобы чаша нагрелась, после этого выливаете шоколад. Если шоколад холоднее 30 градусов, то можно увеличить нагрев и подогреть шоколад в в фонтане, не забывая помешивать, только потом верните переключатель в среднее положение. Температура шоколада подходящая? Включайте шнек. С помощью ножек выровняйте фонтан, чтобы шоколад тек ровно, если все сделано правильно, то башню должно быть видно.
Почему шоколад плохо течет? Причин может быть достаточно много:
— низкая текучесть шоколада изначально (если вы не добавили или добавили недостаточно какао-масла). Решение: добавьте масло еще, удобнее всего в этом случае использовать какао-масло Микрио, его можно досыпать прямо в работающий фонтан, но, конечно, это крайний вариант, лучше правильно рассчитывать количество масла заранее.
— низкая температура шоколада. Если пришлось ждать запуска и шоколад остыл, то его обязательно нужно подогреть в фонтане перед стартом. Если шоколад потечет слишком холодный, то он налипнет на башню и хорошего потока уже не получится. Исправить на месте уже не выйдет, поэтому проверяйте температуру шоколада перед запуском фонтана. Температура шоколада должны быть не ниже 30-32 градусов. Идеальный способ для этого – воспользоваться бесконтактным инфракрасным термометром (пирометром)
— низкая температура окружающей среды. Если вы работаете на улице и температура близка к 20 градусам, то шоколад будет остывать слишком быстро и плохо течь. Решение простое – не работать в таких условиях, но если такой вариант не рассматривается – ставьте разогрев фонтана на максимум, это частично спасет ситуацию
— в фонтане осталось мало шоколада. Как только шоколада в фонтане становится меньше необходимого минимума (его банально съедаютJ) становится видно башню фонтана, все больше и больше, а потом и вовсе перестает течь. Это не значит, что шоколад совсем закончился, если праздник нужно продолжать, то можно выключить шнек, шоколад из башни опустится в чашу и после этого можно будет продолжать употреблять его как фондю. Ну или второй вариант: возить запас шоколада с собой и разогревать его на кухне кафе или ресторана где вы работаете. Хотя обычно такая ситуация происходит если изначально неправильно рассчитано количество шоколада.
— есть еще один интересный вариант, если вы точно знаете, что с шоколад подходит для фонтана, температура достаточная, вы запускаете шоколад, а он еле течет или очень неравномерен, вероятнее всего воздух в башне мешает течь. Лечение простое: выключите фонтан, подождите, пока шоколад стечет и запустите заново, иногда это нужно сделать пару раз подряд.
На фото: шоколад кончился, фонтан криво стоит, а вот слишком густого не нашла 🙂
Как рассчитать необходимое количество шоколада? Есть разные версии, по нашему опыту средняя формула проста: если предполагается фуршет с минимальным количеством закусок или вообще только с фонтаном, то расчет где-то 60гр на человека, если это банкет, где фонтан дополнительное лакомство, то примерно 35-40гр на человека
Сколько шоколада остается и что с ним дальше делать? Количество оставшегося шоколада зависит от активности гостей. В нашем опыте было так, что съедали все и приходилось выключать башню, чтобы можно было облизать чашу, но было и так, что на свадьбе, где было 200 гостей съели всего с пол кило шоколада. Хотя какое-то количество шоколада всегда остается, мы его выливаем в одноразовые контейнеры, которые привозим с собой и отдаем заказчикам, на мой взгляд это самый честный подход. Если хотите, то можете, конечно, забрать, только не рекомендую его использовать в фонтане повторно, так как частички сока и фруктов дают мусор, который абсолютно не нужен в вашем следующем фонтане. Такой шоколад можно съесть или самим использовать в какое-то блюдо.
В какой период праздника лучше использовать фонтан? На эту тему я писала отдельную достаточно объемную статью, рекомендую обратиться к ней.
Какие выбрать фрукты? А это самый простой вопрос – любые J На мой вкус приятнее кислые, но многим нравятся такие сладкие, как бананы. Единственное, не рекомендую апельсины (их дольки нужно резать и кусочки начинают лететь в шоколад) и фрукты с косточками.
Как приготовить фрукты к фонтану? Фрукты обязательно нужно резать на кусочки примерно1,5*1,5см, то есть так, чтобы можно было положить целиком в рот и не нужно было кусать. Очень грустно бывает смотреть, когда фрукты готовит ресторан или кафе, режет огромными кусками, а потом гости их кусают и все пачкаются шоколадом. Зачем портить настроение и одежду гостями? В таких случаях мы сами, если успеваем, дорезаем в ресторане фрукты, но такая возможность, к сожалению, бывает не всегда. Поэтому очень рекомендую этот вопрос заранее обсудить с заказчиками, акцентировать внимание на его важности, чтобы они заранее поговорили с теми, кто будет готовить фрукты. Кстати говоря, если хотите – предлагайте услугу по подготовке фруктов сами, тогда уж точно готовьте их так, как это нужно для употребления с фонтаном. Обращаю ваше внимание, что фруктовые композиции и букеты для употребления с фонтаном тоже необходимо готовить специальным образом. Понятно, что фрукты большими кусками лучше смотрятся в композициях и букетах, но про большие куски и фонтан смотрите выше. Например, вот так выглядит шикарно, но с фонтаном неприменимо.
Что можно использовать с фонтаном кроме фруктов? Да что хотите J Обычно допорнительно используют маршмелоу, обычную пастилу, мармелад. Были у нас и такие гости, кто использовал сыр, правда до колбасы и сала все обычно доходят только на словах J А вот печенье, бисквиты и прочие крошащиеся продукты не советовала бы, крошки летят в шоколад и портят всю картину.
Чем декорировать фонтан? По началу мы ничем не декорировали, но потом поняли, что все-таки гораздо красивее смотрится низ фонтана задрапированный тканью. Поначалу мне посоветовали заправлять ткань за обычную бельевую веревку, но мне не понравилось, так как эта конструкция начинала сползать. Тогда мы сшили специальные чехлы, они шьются по принципу обычной юбки, только лучше использовать широкую резинку. Если сами умеете шить или есть бюджет заказать — можно сшить специальные чехлы Жених и Невеста (стилизация под наряды).Из ткани можно использовать атлас, креп-сатин, искусственный шелк, все они красиво ложатся и хорошо стираются. На скорую руку можно задрапировать органзой и обвязать лентой.
Только когда будете закрывать низ фонтана постарайтесь оставить свободными вентиляционные отверстия, чтобы фонтан не перегревался.
Просто подборка вариантов из интернета:
Как определять ценовую политику? Интересный вопрос и однозначного ответа на него нет. Я бы порекомендовала провести сначала анализ рынка в своем городе, потом посчитать затраты и на основании этих двух моментов принимать решение.
Как решается вопрос с рестораном, где предстоит работать? Вообще никак не решается, то есть приезжаем и работаем. Предполагается, что заказчик заранее предупредил ресторан и позаботился подготовить место для вашей работы. Единственное, какие претензии бывают у ресторанов – это испачканные скатерти. Решить можно просто – возите свои скатерти или хотя бы тонкую клеенку, которую в случае подобных сложностей можно положить поверх ресторанной скатерти. Хотя обычно никаких проблем не возникает, так как шоколад отстирывается от скатертей совсем не сложнее, чем вино или томат, которым гости украшают скатерти за основным столом.
Сколько по времени может работать шоколадный фонтан? Профессиональные фонтаны при правильной эксплуатации могут работать и сутки напролет. А вот если вы хотите работать с домашними, тут уже сложнее. Они обычно перегреваются через час-два работы.
Зачем нужен человек, сопровождающий фонтан? Многие заказчики спрашивают можем ли мы поставить фонтан и не стоять рядом с ним, то есть не нужно будет платить сопровождающему. Обычно мы в таком вопросе отказываем и тут вопрос не в жадности. Для вас самих нахождение с фонтаном рядом – это гарантия того, что с агрегатом ничего не случится, но на самом деле сопровождение больше нужно для клиентов, хоть они и мечтают на нем съэкономить. Дело в том, что во-первых, далеко не все гости знают что делать с фонтаном, некоторые подходят, смотрят и не решаются попробовать. В этом случае специалист, стоящий рядом предложит подойти (а для многих действительно нужно особое приглашение), покажет, подскажет, объяснит что делать. Вторая причина очевидна, но далеко не для всех J Шоколад жидкий и если просто макнуть фрукт и сразу потянуть в рот будут капли, которые могут попасть не только на стол, но и на одежду. Мы стоим и каждому кто подходит выдаем салфетку, чтобы нести фрукты над ней. Вам смешно? А зря, многие еще и отказываются, а потом расстраиваются, что испачкались. Есть и третий, очень важный момент. Вы думаете если поставить рядом урну, то гости будут бросать использованные салфетки и шпажки туда? Не тут-то было, обычно их бросают просто на стол. Через какое-то время стол с фонтаном начинает напоминать помойку L И если вы думаете, что официанты ресторана будут ее убирать, то это очень сомнительно, ведь шоколадный фонтан – это не их ответственность. Я проиллюстрирую это фотографией с праздника, где я была в качестве гостя и просто стоял шоколадный фонтан.
Можно ли использовать шоколадный фонтан на улице? Можно, если у вас есть специальный ветрозащитный колпак. Без него очень не рекомендую, так как шоколад жидкий и при любом порыве ветра летит куда угодно, на гостей, на вас, на стол. Мало того, что шоколада не остается в фонтане, еще и вся округа в нем. Есть и еще такой ньюанс, как насекомые, листья и пыль, все это попадает в шоколад и очень неаппетитно в нем плавает.
Как рекламироваться и искать заказчиков? Тут все зависит от вашего бюджета. Если его нет – вывешивайте свое предложение на всех доступных досках бесплатных объявлений, форумах, городских сайтах, очень много где это можно сделать бесплатно. Разбирайтесь с соц сетями, заводите группы и сами их администрируйте. Сделайте специальные предложения для праздничных агентств и ресторанов, пройдитесь по ним и поговорите. Все это требует много времени, но зато бесплатно J Если бюджет рекламный есть, то тут уже можно делать сайт, размещать объявления на платных площадках, в свадебных журналах, в городских газетах, участвовать в свадебных выставках. В общем, в этом плане решать вам самим. Мы начинали с того, что давали купон на скидку 50%, это невыгодно абсолютно, но зато работа ради портфолио. К тому же, как известно, сарафанное радио – лучшая реклама J
Что следует еще обсудить с заказчиками? Если все грамотно организовать, для запуска фонтана нужно буквально 5-7 минут. А для этого нужно не так много: стол и розетка J Мелочи? Не тут-то было. Как-то не все задумываются о том, что шоколадный фонтан — это электрический прибор, который работает от розетки. Мы в обязательном порядке возим с собой удлинитель, но его тоже нужно куда-то подключить. К сожалению, бывает оригинальный подход, что для фонтана отводится определенное место, но розеток в ближайшем окружении нет и приходится резко все передвигать и столы оказываются не там, где задумано или опутывать всю округу удлинителями, которые, оказываются под ногами.
Самая забавная в нашей практике была ситуация, когда свадебный распорядитель махнула рукой на поляну, где накрывали фуршет и разливали шампанское, чтобы мы ставили фонтан там, а ей не до нас и убежала. В итоге мы сами искали где бы на природе найти электричествоJ В общем, кажется, что это такая мелочь, но она часто выливается в серьезные потери сил и времен, так что акцентируйте внимание на этом при обсуждении заказа.
Я постаралась собрать максимум вопросов, которые задаются, но наверняка что-то забыла. Если будут еще – спрашивайте, постараюсь ответить J
Amazon.com: Nostalgia CFF986 Шоколадный фондю из нержавеющей стали объемом 32 унции, вместимость 2 фунта, легко собирать, 4 яруса, идеально подходит для сыра начо, соуса для барбекю, ранчо, ликеров: для дома и кухни
Я удивлен, увидев 50 отзывов с 1 звездой! Я имею в виду, что это самый дешевый, который я вижу в списке, и я использовал его на каждый день святого Валентина с 2011 года, а также на несколько вечеринок по случаю дня рождения, и все еще идет хорошо! Это не высокого класса, и требуется практика, чтобы заставить его работать оптимально.Что нужно попробовать, прежде чем писать резкий обзор того, что на самом деле является довольно приличным соотношением цены и качества:1. В центре чаши должен быть маленький резиновый диск. Это создает печать. Убедитесь, что он надежно закреплен. (И не потеряйте его, когда будете убирать после этого!) Машина не будет работать, если она не на месте.
2. Перед добавлением шоколада прогрейте устройство примерно 10 минут.
3. Убедитесь, что шоколад хороший, жидкий и влажный, добавляя масло по мере необходимости.
4. Если льется только с одной стороны, можно регулировать две ножки. Продолжайте поворачивать регулируемые ножки, пока она не потечет равномерно.
5. Ага, шумно. Включайте только по окончании вечеринки!
6. Это грязно, но когда вы освоите очистку, это не имеет большого значения. Я использую пластиковую крышку стола под устройством. Когда мы закончили с ним, я выключаю его и отсоединяю от сети, даю КРАТКУ остыть (не позволяйте шоколаду затвердеть!), Затем влажными бумажными полотенцами вытираю большую часть шоколада с деталей, пока он еще собран.Требуется много бумажных полотенец, и я просто складываю их прямо на пластиковую крышку стола, которую можно сложить по углам и использовать как автономный мешок для мусора. Вылейте шоколад из тазика в одноразовый контейнер или пакет, который можно сохранить или выбросить вместе с остальным. (Шоколад затвердеет.) Затем я замачиваю бумажное полотенце в ОЧЕНЬ горячей воде и опускаю его прямо в таз на минуту, а затем вытираю и его. Помните, во время чистки не потеряйте маленький резиновый диск в центре!
7.Наполните раковину ГОРЯЧЕЙ мыльной водой и, протерев детали, окуните их и дайте впитаться в течение нескольких минут. Затем хорошо промойте их и вытрите насухо.
Это определенно дешевый и шумный аппарат, лучше всего подходит для последних 15-20 минут детского праздника. Это не модный венский столовый аксессуар свадебного уровня для элегантного наряда, но он определенно станет хитом дня рождения подростка!
Мы никоим образом не связаны с компанией «Atlanta Chocolate Fountains» | ||||||||
|
|
Фото — Dallas Chocolate Fountains
Оцените наши шоколадные фонтаны в действии!
Почему не работает мой шоколадный фонтан?
Если у вас есть домашний шоколадный фонтан или коммерческий шоколадный фонтан, вы можете столкнуться со случаями, когда гладкий шоколад не течет должным образом.Хотя некоторые могут сразу обвинить шоколадный фонтан, многие из «проблем» на самом деле связаны с действиями пользователя. Это руководство является полезным справочником по простым решениям, которые сделают ваш шоколадный фонтан прекрасным.
Проблема: нет занавесок или халатов Когда вы видите фотографии шоколадных фонтанов или чувствуете, что один из них работает правильно, вы замечаете, что шоколад равномерно течет вокруг и вниз по каждому ярусу шоколадного фонтана. Этот эффект называется облачением или занавесом и является результатом правильной установки и использования шоколадного фонтана.Когда шоколадные комочки или есть зазоры в потоке шоколада по фонтану, завеса не достигается, и в результате создается впечатление, что что-то не так с самим шоколадным фонтаном. Однако это случается редко, и ниже вы найдете решения этой проблемы.
Вязкость: сделайте свой шоколад жидким Если шоколад для шоколадного фонтана слишком густой или тонкий, то шоколад не будет каскадироваться равномерно — и вы потеряете эффект халата.Густой шоколад не будет подниматься по центральной трубке достаточно быстро, и, как только он выльется на ярусы, будет комковатая или похожая на пудинг консистенция. Если шоколад был разбавлен слишком большим количеством масла, будет казаться, что его поток капает по слоям и имеет промежутки. Лучший способ избежать этих двух сценариев — использовать шоколад Sephra для шоколадных фонтанов, который выпускается в восьми разновидностях и был разработан специально для шоколадных фонтанов. Шоколад Сефры не требует добавок. Он просто готов к использованию в шоколадных фонтанчиках.В результате получается идеальная консистенция, создающая эффект завесы и восхитительный аромат и вкус, не испорченный добавлением масла или какао-масла.
Check Your Fountain Foundation Для правильной работы шоколадного фонтана обязательно, чтобы он был на ровной поверхности. Даже если вы используете высококачественный шоколад Sephra, если фонтан неровный, шоколад будет стекать в одну сторону от фонтана. У всех шоколадных фонтанов Sephra есть регулируемые ножки внизу, и решение состоит в том, чтобы просто отрегулировать ножки, пока шоколад снова не начнет течь правильно.
Cavetating Chocolate Fountain Cavetating шоколадный фонтан просто означает, что воздух задерживается в центральной трубке и препятствует плавному течению шоколада вверх. В этом случае выключите двигатель и подождите 15 секунд, пока пузырьки воздуха не поднимутся на поверхность вокруг основания и вверху. Как только пузырьки воздуха прекратятся, снова включите фонтан. Теперь шоколад должен достичь эффекта завесы, но если в процессе вращения шнека шоколад поднимается по центральной трубе, просто повторите этот процесс несколько раз в начале использования и позже.
Проверьте температуру шоколада Еще одна распространенная ошибка — это попытка стимулировать растекание холодного шоколада. Если шоколад не растает должным образом — и температура не будет поддерживаться после того, как он растоплен, — шоколад не продолжит засыхать. Если у вас нет модели Sephra, особенно если речь идет о домашних моделях, то нагревательные элементы вашего шоколадного фонтана могут быть некачественными. Шоколадные фонтаны Sephra, как коммерческие, так и потребительские модели, оснащены нагревательными элементами, предназначенными для плавления и поддержания идеальной температуры шоколадного фонтана.Еще один совет — не ставьте шоколадный фонтан рядом с вентиляционным отверстием кондиционера, которое может легко нейтрализовать любой нагревательный элемент. Любой из этих сценариев может случиться с опытными пользователями шоколадного фонтана, как коммерческих, так и личных, но выяснение того, какой из вышеперечисленных может способствовать отсутствию потока, поможет вам быстро устранить проблему и вернуться к наслаждению шоколадным фонтаном.
Компания по производству шоколадных фонтанов Funky Fountains, обслуживающая Южный Уэльс и Юго-Запад
Поистине дайте волю своему внутреннему тусовщику!
Мы любим развлекаться в Funky Photos, и ничто не доставляет нам большего удовольствия, чем гости, смеющиеся над глупой позой или смешным лицом друга, которые они нарисовали в нашей фотокабине.Большая часть нашего опыта работы с Photobooth — это создание места, где ваши гости могут по-настоящему погрузиться в атмосферу вечеринки.
Мы предлагаем широкий выбор забавных аксессуаров на соседнем столе, чтобы вы могли выбрать свой стиль перед тем, как войти в будку. Возьмите в будку реквизит и надувные лодки, чтобы быстро сменить их в последнюю минуту.
Наш сотрудник в униформе проведет вас в будку и объяснит, как она работает, прежде чем оставить вас расхаживать свои вещи. Когда вы закончите, фотографии будут распечатаны через несколько секунд.Один отпечаток попадает прямо в бесплатный фотоальбом, где вы можете написать личное сообщение жениху и невесте / имениннику / мальчику / девушке — другой отпечаток остается для вас и ваших друзей. В конце мы дарим вам фотоальбом и карту памяти со всеми фотографиями, сделанными в будке.
Для отличного праздничного пакета закажите Фотобудку с шоколадным фонтаном или фонтаном Baileys — и мы предложим вам фантастическую скидку! Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.
Фото из нашей фотокабины!
Типовая упаковка фотокабины:
Современная фотобудка
Неограниченное посещение стенда
Бесплатное фото при каждом посещении
Фотоальбом для жениха и невесты / именинника / мальчика
Memory Stick с копией всех отпечатков
Большой выбор опор
Продолжительность работы 3 часа
Цена: 395 £ *
* Место проведения: в пределах 48 км от Кардиффа
Забронируйте один из наших больших фонтанов, фонтанов-близнецов или фонтанов Бейлис и получите фантастическую скидку!
Ищете что-то другое? Мы можем поставить:
Тематический реквизит для особой вечеринки или мероприятия
Зеленый фон экрана со специальным изображением или логотипом компании / благотворительной организации
Различные варианты макета для ваших отпечатков
Персонализированное сообщение при каждом отпечатке
Чтобы увидеть больше фотографий фотобудки в действии, посетите нашу страницу в фейсбуке:
Китайский производитель шоколадных машин, шоколадных машин, поставщик шоколадного оборудования
Горячие продукты
Видео
Цена FOB: 6000-7000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 6000–7500 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 15 000–16 500 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 20 000–25 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 15 000–20 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 50 000–90 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасШоколадная мини-машина
Видео
Цена FOB: 6000-7000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 6000–7500 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 15 000–16 500 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасПромышленное оборудование
Видео
Цена FOB: 70 000–100 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 15 000–20 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 20 000–25 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 50 000–90 000 долларов США / набор
Мин.Заказ: 1 комплект
Связаться сейчасФормы для шоколада / Формы для мармеладных конфет
Видео
Цена FOB: 1 доллар США / Кусок
Мин.Заказ: 10 кусочков
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 1 доллар США / Кусок
Мин.Заказ: 10 кусочков
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 7 долларов США.5-10 / Кусок
Мин. Заказ: 10 кусочков
Связаться сейчасВидео
Цена FOB: 7 долларов США.5-10 / Кусок
Мин. Заказ: 10 кусочков
Связаться сейчасПрофиль компании
{{util.каждый (imageUrls, function (imageUrl) {}} {{})}} {{если (imageUrls.length> 1) {}} {{}}} Информация с пометкой «» проверена SGSChengdu LST Science and Technology Co., Ltd расположена в промышленной зоне Цзяолун района Цинъян, Чэнду, провинция Сычуань, Китай. Это частный предприниматель, специализирующийся на производстве шоколадного оборудования среднего и высшего класса, такого как машина для отсадки шоколада, машина для формования шоколада, машины для глазирования шоколада, машины для формования овсяного шоколада и т. Д. У нас есть профессиональная команда R&D и специализированное оборудование.
Наша компания всегда следует принципу, что сервис …
.