Шоколадный торт рецепт из готовых коржей с фото: Торт «Прага» из готовых коржей

Торт из готовых коржей с вареной сгущенкой и бананом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Если хочется полакомиться десертом, но нет времени на долгое приготовление, если нет под рукой духовки или гости нагрянули внезапно — вас выручит рецепт торта из готовых коржей. Начинка может быть абсолютно любой, стоит только включить фантазию и представить, какой вкус хотите получить. Быстро, просто, вкусно — на все случаи жизни.

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

12 минут

Время на кухне

12 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Шоколадные коржи	3 шт. = 390 г
Вареное сгущенное молоко	0.5 банка / 300 г = 125 г
Сметана 20% жирности	200 г
Банан	1 шт. = 150 г

Для украшения

Какао-порошок	по желанию
Банан	по желанию
Кондитерская посыпка	по желанию

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Банан нарежьте кружочками.

Шаг 2

Выложите сметану в глубокую миску, добавьте сгущенку.

Шаг 3

Перемешайте крем до однородного состояния.

Шаг 4

Выложите на тарелку первый корж, смажьте его кремом.

Шаг 5

Поверх крема выложите кружочки банана.

Шаг 6

Выложите следующий корж, также смажьте кремом и выложите банан.

Шаг 7

Выложите последний корж, смажьте кремом. Уберите в холодильник, чтобы торт успел пропитаться, минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Шаг 8

Украсьте торт по своему усмотрению и вкусу.

произвести впечатление

Тортик нарежьте на порции и подавайте, полив шоколадным соусом и украсив кружочками банана.

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадом

Торт со сгущенкой и шоколадом — пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться своим любимым, простым и очень вкусным рецептом торта. Готовиться он может из покупных бисквитных коржей, которые продаются в любом супермаркете. А можно испечь коржи дома за 30 минут, это тоже очень просто. Крем делается буквально за пару минут. Таким образом время приготовления торта составляет 15-20 минут. Кушать его можно сразу, но вкуснее, когда он немного подстынет в холодильнике (2-3 часа). Я же, когда нет лишнего времени, ставлю готовый торт в морозилку на 5-10 минут — этого вполне достаточно, чтобы масло схватилось и крем немного загустел. Получается очень вкусно, попробуйте!

Как приготовить быстрый и простой торт

Ингредиенты:

для теста:

• 4 яйца;
• 50 г (5 ст.л.) молока;
• 160 г муки высшего сорта;
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 4 ст.л. порошка какао;
• 160 г сахарного песка;
• щепотка соли;

для крема:

• 2 банки вареной сгущенки по 370 г;
• 3 ст.л. порошка какао;
• 2 пачки по 180-200 г сливочного масла;

дополнительно:

• 1 плитка на 100 г шоколада черного горького;
• 1 стакан молока для пропитки коржей.

Рецепт простого торта со сгущенкой

1. Вынимаем из холодильника сливочное масло. Оно должно немного полежать на кухне и стать мягким при комнатной температуре. Включаем прогреваться духовку на 180 градусов. Готовим бисквитное тесто. Разбиваем в миску яйца, всыпаем сахар. Взбиваем миксером, пока масса не побелеет и не увеличится вдвое. Всыпаем муку, порошок какао, разрыхлитель для теста, щепотку соли (она усилит аромат шоколада). Взбиваем до однородности. В конце вливаем молоко и перемешиваем миксером. Выливаем тесто в форму. У меня была прямоугольная форма, слой теста получился небольшой ( в духовке он вырос в 2 раза). Тонкий слой теста (1-1,5 см) запекается 15-20 минут, слой теста в 2-3 см — 30 минут.  Если выпекать в небольшой высокой форме слой в 4 см — понадобится 40 минут, но уже при 160 градусах. Такие временные рамки я выработала для себя, но для каждой духовки они индивидуальны.

2. Пока тесто в духовке, готовим крем. Вареное сгущенное молоко само по себе очень густое, поэтому и крем будет густым и вкусным. Разбавит сладость сгущенки сливочное масло. На сайте есть подобный рецепт масляного крема со сгущенкой, но там используется сырое сгущенное молоко, и сам крем получается с нежным сливочным вкусом. Он отлично подойдет для светлых бисквитных коржей. В этом же рецепте крем получается со вкусом ириса и шоколада. И бисквитные коржи тоже коричневые, шоколадные.

Я предпочитаю использовать сливочное масло с меньшей жирностью 72,5%  (хотя более натуральным и качественным считается 82,5%). Такое масло лучше застывает в холодильнике и крем получается не такой жирный.

Какао-порошок придает десерту шоколадный вкус и делает крем чуть боле густым. Из недорогих продуктов мне очень нравится «Золотой ярлык» от марки «Красный октябрь» — это качественный какао порошок, проверенный временем (правда, в последнее время можно наткнуться и на подделку). В этот раз у меня был вариант подороже, тоже очень вкусный и ароматный Cacao Berry Extra Blue. Так или иначе, выбранный порошок какао должен быть темного коричневого цвета, без комочков, с ярким шоколадным ароматом.

3. Вареную сгущенку, сливочное масло и кака порошок высыпаем в глубокую миску.

4. Взбиваем миксером — это займет буквально минуту, а может и меньше.

5. Итак, шоколадный бисквит проверяем на готовность, протыкая в центре зубочисткой. Если следов жидкого теста нет — готово. Вынимаем из духовки, немного остужаем и достаем из формы.

6. Разрезаем на 2-3 коржа в зависимости от высоты бисквита. Остужаем до комнатной температуры, чтобы крем на них не поплыл.

7. Выкладываем первый корж на доску или блюдо для подачи. Хорошо пропитываем молоком.

8. Смазываем корж кремом, не жалеем.

6. Сверху выкладываем второй корж, смазываем его. Сверху ложкой можно сделать такие «пики » как на фото.

7. Отправляем в холодильник на 2 часа. Там лучше и корж пропитается, и крем схватится. Или же можно дать остыть десерту в морозилке минут 10-15. Быстрый торт со сгущенкой и шоколадом готов, приятного аппетита!

Рецепт шоколадного торта с нуля

Этот домашний рецепт шоколадного торта с нуля изменил мою жизнь. Действительно! Не просто шумиха, хотя она достойна любой шумихи.

Я получаю комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Видите ли, раньше я считал, что смеси для тортов в коробках — это единственный способ испечь легкий, влажный шоколадный торт в домашних условиях. Я думал, что торты с нуля были тяжелыми и сухими. Мне жаль. Я не знал.

Теперь я увидел свет. Этот рецепт шоколадного торта может заставить любого поверить в торт с нуля.

На самом деле, это точно такой же рецепт шоколадного торта, который я использовал для приготовления каждого шоколадного торта и его вариаций, продаваемых в пекарне Sweet Bytes! Я даже сделала шоколадные свадебные торты и шоколадные торты для жениха, используя этот рецепт с нуля!

Готовы к выпечке?

Инструменты и оборудование для выпечки, необходимые для приготовления шоколадного торта с нуля:

1. Духовка
2. Формы для выпечки
3. Сито или сито
4. Мерный стакан для жидкости
5. Мерные стаканчики для сухих ингредиентов
6. Мерные ложки
7. Миксер или венчик
8. Лопатка

Если у вас есть вопросы о том, зачем нужны определенные ингредиенты или инструменты для выпечки, эта статья «Как испечь торт с нуля…» подробно объясняет .

Ингредиенты для шоколадного торта:

1. Мука для выпечки (можно использовать универсальную, но вы немного пожертвуете качеством)
2. Сахар
3. Натуральный какао-порошок (не голландского процесса)
4. Пищевая сода
5. Разборца
6. Соль
7. Яйца
8. Пахта
9. Слабый кофе
10. растительный масло (нейтральный сокрушен)
11. Vanilla Extract

CARK CALLER CALLER CALLER CALLER CALLER CALLER. Более плотная крошка, более высокие слои, более мягкая текстура, и это легко доступно в продуктовом магазине.

Если у вас его нет и вы просто не хотите его получать. Используйте универсальную муку, но не муку для хлеба или цельнозерновую муку. Этот рецепт по-прежнему отлично подходит для универсального использования, но как можно скорее поищите немного муки для торта.

Не заменяйте пахту

Я знаю, что популярно говорить, что молоко и лимонный сок делают то же самое, или даже легко найти разбавленную сметану, йогурт и т. д.

Предупреждаю, отзывы о нем неоднозначные. По правде говоря, вы вряд ли когда-нибудь увидите результаты в рецепте, где автор показывает вам, что произойдет, если вы используете заменитель.

Они просто говорят: «Эй, не волнуйся, просто сделай этот фокус-покус, и будет то же самое». Если вы впервые печете торт, возьмите пахту. Пахта обычно стоит менее 2 долларов, а остатки можно заморозить.

Прочтите все о том, почему заменители пахты — бесполезная сделка от Serious Eats.

Да, кофе в шоколадном торте

Оставьте кофе для самого глубокого шоколадного вкуса. Кофе не похож на кофе. Вы даже можете использовать крепкий кофе, если хотите. Кофе действительно усиливает шоколадный вкус какао-порошка. Вот почему в этом рецепте так хорошо работает обычный какао-порошок!

Мне просто не нравилось, что мои дети отскакивали от стен, если ели торт. Они не привыкли к кофеину, поэтому были очень чувствительны к нему. Может, это было психологическое?

Что бы это ни было, я решил это с помощью очень слабого кофе. В основном половина кофе половина воды. В торте на 12 порций это чуть больше 1 столовой ложки на порцию.

Я не был так доволен вкусом, когда использовал простую воду.

Используйте чистые экстракты

Я знаю, что ваниль крутится по 2,56 за унцию. в ОСК прямо сейчас. Мы могли бы купить выпивку и забыть обо всем этом, и это было бы дешевле.

Вы можете купить чистый экстракт ванили дешевле, вы можете купить меньшую бутылку, но использовать чистые экстракты. Чем больше вы будете печь с нуля, тем больше вы начнете пробовать фальшивые продукты, а настоящие продукты ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

И да, здесь вы можете соскоблить стручок ванили или использовать домашний экстракт. +10 дополнительных кредитов.

Приготовление рецепта домашнего шоколадного торта

Когда вы готовите рецепт, всегда сначала читайте рецепт. (Узнайте, как прочитать рецепт для успешной выпечки здесь. ) Затем соберите свои инструменты и ингредиенты и убедитесь, что у вас есть чистое рабочее место.

Жизнь станет проще. Особенно, если вы впервые печете торт с нуля.

Подготовьте формы для кексов

Я собираюсь использовать четыре круглых формы диаметром 6 дюймов и испечь высокий торт. Вы можете использовать три 8-дюймовых кастрюли, две 9-дюймовые сковороды или даже одну 9-дюймовую 13-дюймовую сковороду.

При выпечке торта вы можете использовать форму любого размера и формы, только не заполняйте ее более чем на 1/2.

Чем глубже форма, тем дольше выпекается пирог, и наоборот. Возможно, вам даже придется понизить температуру духовки, чтобы внешние края торта не пережарились, пока вы ждете, пока не приготовится центр торта.

Вам нужно будет смазать и посыпать мукой формы для кексов или сбрызнуть их спреем для выпечки, чтобы кексы не прилипали. Если вы не знакомы с тем, как смазывать формы для выпечки, вы можете прочитать все об этом здесь, в разделе «3 способа смазать форму для выпечки».

Подготовьте ингредиенты

Для этого рецепта необходимы ингредиенты комнатной температуры. Так как это занимает немного времени, сначала подготовьте эти ингредиенты.

Вы можете поставить яйца, пахту и кофе на 30 минут и позволить природе делать свое дело.

Или, если вы спешите, вы можете использовать несколько горячих клавиш:

• Поместите яйца в горячую воду из-под крана примерно на 5 минут
• Подготовьте пахту в микроволновой печи примерно на 15 секунд
• Положите кубики льда или воду в горячий кофе, чтобы ослабить его и одновременно охладить. Мука для торта становится немного уплотненной и комковатой, ожидая, пока вы испечете торт, поэтому ее необходимо осветлить, прежде чем использовать.

  Мне нравится использовать просеиватель для муки, но сито тоже подойдет. Если у вас их нет, используйте венчик и хорошенько перемешайте, прежде чем отмерять нужное количество. Вот несколько советов, как просеять муку для торта.
  

  Предварительное измерение всех ингредиентов

  Пока яйца, пахта и кофе нагреваются до комнатной температуры, вы можете начать предварительное измерение всех других ингредиентов.

  Затем отмерьте все жидкие ингредиенты.

  Разбейте яйца в небольшую чашку или миску, прежде чем добавить их к основным ингредиентам, чтобы проверить наличие скорлупы.

  После того, как я их измерил, я смешиваю их все вместе в большой мерной чашке для жидкости и перемешиваю их вместе. Я также добавляю яйца в эту чашку.

  Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны в большой миске.

  Приготовьте тесто для шоколадного торта

  Теперь пришло время разогреть духовку и начать готовить шоколадный торт с нуля! Разве это не захватывающе?

  Для этого рецепта вы можете использовать настольный миксер, ручной миксер или даже венчик, это так просто! Медленно вливайте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая по ходу дела.

  через GIPHY

  Смешивайте на низкой скорости около 30 секунд, чтобы все смешалось, затем увеличьте скорость до средней примерно на 1 минуту. Очистите стенки и дно миксерной чаши и перемешайте еще минуту.

  У вас должно получиться жидкое тесто, которое можно разливать по смазанным маслом формам!

  Равномерно распределите тесто для шоколадного торта по смазанным маслом формам для торта.

  Важно, чтобы в каждой форме было примерно одинаковое количество теста, чтобы слои торта были ровными, когда вы приступите к украшению торта. В этом секрет красивых кусочков торта.

  Вы можете использовать свои глазные яблоки и стремиться примерно к тому же количеству. Можно использовать ложку или мерный стакан. Или вы можете быть немного одержимы точностью и использовать кухонные весы.

  Угадайте, какой я использую?

  Испечь шоколадный торт

  Теперь пришло время испечь торт!

  Убедитесь, что ваша духовка разогрета до нужной температуры. Если у вас есть обычная духовка, это будет 350 ° F. Если вы используете сковороды с темным покрытием или сковороды, такие как противни для торта Fat Daddio, 325 ° F может быть для вас лучшей температурой.

  ** Примечание: Температура в духовке сильно различается. Даже температура ВНУТРИ духовки сильно различается спереди назад и слева направо. ЕСЛИ у вас раньше были проблемы с куполообразными или треснувшими верхушками тортов или утопленными серединами в вашей духовке, просто попробуйте 325 ° F. Медленнее и ниже — проверенный метод для заядлых пекарей. Вы также можете приобрести термометр для духовки.

  Я использую режим конвекции, противни Fat Daddio и выпекаю на 315 в верхней духовке и 320 в нижней духовке. Это может показаться вам безумно точным, но когда вы испекли более 2000 слоев торта в духовке, вы хорошо знаете друг друга.

  До того, как у меня появилась духовка и я стал лучшим другом, я всегда использовал полоски Wilton Bake Even Cake Strips.

  Аккуратно поставьте формы для выпечки в центр предварительно разогретой духовки, оставив между формами расстояние не менее 1 дюйма. Закройте духовку и установите таймер на 30 минут, но после этого может потребоваться еще несколько минут.

  Как узнать, что шоколадный торт готов

  Торт готов, когда вы можете слегка нажать на его центр пальцем, и он возвращается в форму, когда вы убираете палец. Это мой предпочтительный метод проверки готовности торта.

  Вы также можете использовать тестер для тортов или зубочистку. Когда вы ткнете его и останется только несколько влажных крошек, дело сделано.

  Если вы проверили торт, а он еще не готов, еще 4 минуты — обычно безопасное время, чтобы проверить еще раз.

  Готово, когда сделано, а не когда сработал таймер.

  Поставьте формы на решетку для охлаждения или другую термозащитную поверхность, чтобы они остыли в течение 10–20 минут, прежде чем вынимать коржи из формы.

  Рецепт шоколадного торта с нуля

  Простой рецепт влажного шоколадного торта. Вы не поверите, какой вы замечательный пекарь, пока не попробуете этот шоколадный торт!

  Курс Десерт

  Кухня американский

  Ключевое слово Торт, Шоколадный Торт, Рецепт Шоколадного Торта

  Время подготовки 25 минут

  Время приготовления 35 минут

  Охлаждение 20 минут

  Общее время 1 час

  Порции 12

  Калорийность 293 ккал

  Автор Микель из Sweet Bytes OKC

  Необходимое оборудование

  • 4 Шестидюймовые круглые формы для выпечки
  • Миксер или венчик
  • Большая чаша для смешивания
  • Мерные чашки
  • Мерные ложки
  • Большой мерный стакан для жидкости
  • шпатель

  Шоколадный торт

  • 1 3/4 Чашка Мука для торта, просеянная (190 грамм)
  • 2 Чашки Сахар (430 грамм)
  • 1 Чашка Натуральный какао-порошок, просеянный (55 грамм, по моим весам, вопреки тому, что интернет говорит, что он должен весить)
  • 2 чайные ложки Пищевая сода (11 грамм)
  • 1 чайная ложка Порошок для выпечки (4 грамма)
  • 1 чайная ложка Поваренная соль (5,69 грамма)
  • 1 Чашка Пахта, комнатной температуры (240 мл)
  • 1 Чашка Слабый кофе, комнатной температуры (240 мл)
  • 1/2 Чашка Растительное масло (120 мл)
  • 2 Большие яйца
  • 1 чайная ложка Экстракт ванили (5 мл)

  Предварительно нагрейте духовку до 350°F (или предпочитаемой вами температуры выпечки торта)

  Приготовьте тесто для шоколадного торта

  1. Смажьте и посыпьте мукой формы для кекса и отложите в сторону.

  2. В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте муку для торта, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

  3. В большой мерной чашке для жидкости смешайте пахту, некрепкий кофе, растительное масло, яйца и ванильный экстракт.

  4. Влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты, перемешайте на низкой скорости, пока все сухие ингредиенты не будут объединены, затем включите миксер на среднюю скорость на 30 секунд.

  5. Прекратите перемешивание, соскребите смесь со стенок чаши и дна чаши шпателем. Перемешивайте тесто на средней скорости еще 1 минуту.

  6. Разлить тесто по подготовленным формам.

  Выпечка торта

  1. №

     Выпекайте примерно 30 минут или пока пирог не станет пружинить от легкого нажатия на центр.

  2. Достаньте кексы из духовки. Поместите на охлаждающую подставку или другую жаропрочную поверхность для охлаждения.

  3. Охладите кексы в формах, пока формы не станут достаточно холодными, чтобы их можно было брать в руки, 10–20 минут. Выньте слои торта из форм.

  4. Полностью охладите торт перед украшением или заверните в пищевую пленку для последующего использования.

  5. Украсьте и наслаждайтесь! Шоколадная глазурь для торта восхитительна.

  Если у вас нет 4 шестидюймовых кастрюль, вы можете использовать 9″ x 13″, 3 восьмидюймовых или 2 девятидюймовых.

  Этот рецепт был адаптирован из рецепта под названием «Техасский листовой пирог».

  Украсьте по желанию!

  Если вы не будете сразу украшать торт, вы можете прочитать мой пост о том, как хранить выпеченные коржи.

  Я использовал свой рецепт шоколадной глазури для торта и набор из 3 предметов для украшения глазури Wilton, чтобы создать текстуру по бокам.

  Для этой фотографии я оставил свой торт незакрашенным, но это как чистый холст. Все, что мне нужно, это немного свежих цветов, немного глазури или немного посыпки, и она будет готова к вечеринке!

  Еще немного об украшении тортов. Думаю, я сохраню все это для другого поста!

  Часто задаваемые вопросы о приготовлении шоколадного торта с нуля

  1. Будет ли этот рецепт шоколадного торта работать с помадкой? Да, я с успехом использовала его под помадку.
  2. Это хороший рецепт шоколадного торта для вырезания?  Я сделал это, но это действительно влажный и грязный пирог, чтобы резать. Я бы порекомендовал найти другой рецепт.
  3. Подходит ли этот рецепт для кексов? Да, но мне нравится использовать универсальную муку, когда я делаю из нее кексы, потому что они немного крепче. Получается примерно 18-20 капкейков.
  4. Можете ли вы сделать многоуровневый торт по этому рецепту шоколадного торта?  Да. НО вы должны использовать правильную структуру поддержки внутри. Вы не можете просто складывать целые торты друг на друга без надлежащей основы. (В Интернете я видел всякие бредни.)
  5. Можно ли отказаться от какао-порошка из шоколадного торта и сделать белый торт? Нет. Технология выпечки этого рецепта не будет работать без какао, и они обычно делают белый пирог с яичными белками. Даже желтого пирога не получится, если вы исключите какао-порошок.
  6. Можно ли использовать настоящий шоколад вместо какао-порошка? Не с этим рецептом. Рецепт — это действительно научная формула, и они работают так, как написано, и вам приходится переписывать формулу, когда вы что-то меняете.
  7. Могу ли я исключить или заменить яйца, молоко, масло и т. д.? Нет и до сих пор делаю по этому рецепту. Я не усложняю, обещаю. Этот рецепт работает так, как написано, и я не могу поручиться за замену, которую я никогда не пробовал.
  8. Как долго шоколадный торт будет оставаться свежим?  Если держать торт накрытым, он будет оставаться свежим примерно 1 неделю. Он останется прекрасным в течение нескольких месяцев, если вы заморозите его в герметичном контейнере или завернете в пластик.

  Вопросы?

  Я надеюсь, что вы полюбите этот шоколадный торт так же сильно, как и моя семья. Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или оставьте комментарий ниже!

  И последнее: я бы хотел, чтобы вы присоединились к моим подписчикам Delicious News, чтобы мы могли оставаться на связи!

  Если это было полезно, пожалуйста, поделитесь!

  Шоколадный муссовый торт — вкуснее с нуля

  Элегантный, влажный и вкусный Шоколадный муссовый торт рецепт наполнен несложным домашним шоколадным муссом и покрыт теплой шоколадной глазурью.

  Хотите больше рецептов тортов? Попробуйте мой немецкий шоколадный торт, ягодный торт или кокосовый торт с ананасовой начинкой!

  Почему я люблю этот легкий муссовый торт:

  • Приготовить заранее – Рецепт шоколадного мусса очень прост в приготовлении, и вы можете приготовить все заранее!
  • Элегантный – Достаточно изысканный, чтобы произвести впечатление на любых гостей, особенно на любителей шоколада!
  • Восхитительный – Шоколадный торт влажный и божественный. Начинка из шоколадного мусса кремовая и идеально сочетается с тортом. Это станет вашим новым любимым тортом!

  Как приготовить шоколадный мусс:

  Приготовление мусса: Начните с смешивания какао-порошка и горячей воды до получения однородной массы. Растопите шоколадную стружку в микроволновке или на водяной бане. Добавьте смесь какао-порошка в растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Дать остыть до комнатной температуры.

  В большой миске взбейте сливки и сахар до устойчивых пиков. Добавьте охлажденный растопленный шоколад и аккуратно перемешайте смесь. Охладите до готовности к использованию.

  Как приготовить торт с шоколадным муссом:

  Испечь шоколадный торт: Смешайте сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль. Взбивайте на средней скорости в течение 2 минут. Размешайте в кипящей воде, затем разлейте по подготовленным формочкам. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой. (Если вы не хотите делать торт с нуля, вы можете использовать смесь для тортов).

  Вдвое меньше раундов торта: Когда коржи остынут, острым зубчатым ножом разделите их вдоль пополам, чтобы получилось четыре тонких слоя шоколадного торта.

  Торт «Стопка» с муссовой начинкой: Поместите первый корж на поднос. Нанесите на него тонкий слой шоколадного мусса и накройте следующим коржом. Повторите, чтобы собрать торт с шоколадным муссом между каждым слоем. Разровняйте лишний шоколадный мусс по внешней стороне всего торта, чтобы получилась «крошка», чтобы запечатать торт.

  Охладите торт не менее 30 минут (или до 1-2 дней, накрыв крышкой), пока вы готовите шоколадную глазурь.

  Приготовление глазури: Смешайте молоко, какао и масло в средней кастрюле. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Добавьте сахарную пудру и перемешайте электрическим венчиком, чтобы избавиться от комочков. Остудить не менее 15-20 минут, периодически помешивая. Обязательно дайте глазури остыть достаточно долго. Вы хотите, чтобы он был достаточно мягким, чтобы все еще быть «текучим», но вы не хотите, чтобы он был настолько теплым, что мусс расплавится в лужицу.

  Совет для профессионалов: Положите кусочки пергаментной бумаги вокруг и аккуратно под края торта, чтобы глазурь не стекала вниз. Обычно я просто медленно наливаю глазурь и ловлю ее, когда она стекает по бокам торта, разглаживая ее по бокам торта.

  Инструкции по приготовлению заранее:

  • Шоколадный мусс: Поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней. Аккуратно сложите его шпателем перед использованием. Но текстура лучше всего днем.
  • Круглые торты: Их можно приготовить заранее и заморозить. После выпечки полностью охладите их, а затем заверните в двойной слой полиэтиленовой пленки. Поместите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  Подробнее десерты, чтобы попробовать:
  • Шоколадное пирог с арахисовым маслом
  • Слим
  • Шоколадный молочный коктейль
  • S’mores Bars
  • Panna Cotta
  • S’mores Bars
  • Panna Cotta
  • S’mores Bars
  • Panna Cotta
  • S’mores
  • Panna
  • S’mores
  • .0018

  Подпишитесь на меня, чтобы узнать больше отличных рецептов

  Рецепт

  4.81 от 300 голосов

  Шоколадный муссовый торт

  Этот рецепт шоколадного муссового торта сочный, элегантный и такой вкусный! Это простой, удивительный шоколадный торт, наполненный легким муссом из темного шоколада и покрытый теплой шоколадной глазурью!

  Подготовка 40 минут

  Приготовление 40 минут

  Время охлаждения 45 минут

  Всего 2 часа 5 минут

  Сохранить рецепт

  • Корты

  Шоколадное торт:

  • ▢ 2 стакана сахарного сахара
  • ▢ 1 3/4 чашки + 2 столовые столовые стойки. 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ▢ 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • ▢ 1 чайная ложка соли
  • ▢ 2 больших яйца
  • ▢ 1 стакан пахты
  • ▢ 1/2 стакана масла (растительного или рапсового масла 9018 9018) чайные ложки ванильного экстракта
  • ▢ 1 стакан кипятка или горячего кофе

  Шоколадный мусс:

  • ▢ 1/2 стакана горячей воды
  • ▢ 4 столовые ложки Необладавшихся чипсов с шоколадом
  • ▢ 1/2 стакана. Гранулированный сахар

  Шоколадная глазурь:

  • ▢ 6 столовых ложек молока
  • ▢ 3 столовые ложки Необладание какао
  • ▢ 1/2 стакана (одна палочка)
  • 45 ▢ 3 3/4 чашки.0221 Шоколадный торт:

    • Нагрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов. (Мне нравится выстилать дно воском или пергаментной бумагой).

    • В большой миске смешайте сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • Добавить яйца, пахту, масло и ваниль; взбивайте на средней скорости миксера 2 минуты.

    • Размешать в кипящей воде (тесто будет жидким). Вылить тесто в подготовленные формочки.

    • Выпекайте примерно 30–35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

    • Дать пирогу остыть в форме в течение 5 минут, а затем переложить на решетки для охлаждения. Охладить полностью. (При желании можно заморозить круги торта на этом этапе.)

    Шоколадный мусс:

    • Смешайте какао-порошок и горячую воду. В пароварке (или в микроволновке) растопите шоколадную крошку до однородности. Добавьте смесь какао к растопленным шоколадным чипсам и хорошо перемешайте. Дать остыть до комнатной температуры.

    • В отдельной большой миске взбейте сливки и сахар до образования очень жестких пиков. Добавьте шоколадную смесь и хорошо перемешайте лопаткой. Охладите до готовности к использованию, до 5 дней.

    Шоколадная глазурь:

    • В среднюю кастрюлю добавьте молоко, какао и масло. Довести до кипения. Снимите с огня.

    • Добавьте сахарную пудру и перемешайте электрическим венчиком, чтобы избавиться от комочков. Дайте остыть в течение 15-20 минут, периодически помешивая.

    Сборка:

    • Когда коржи остынут, с помощью острого зазубренного ножа разделите каждый корж (разрежьте каждый корж ровно пополам по горизонтали, чтобы в итоге получилось четыре тонких 9-дюймовых кусочка).

    • Положите первый корж на тарелку для торта. Выложите большую ложку мусса поверх этого коржа. Повторите то же самое с оставшимися слоями торта, добавляя слой муссовой начинки между каждым слоем торта.

    • Используйте оставшуюся муссовую начинку, чтобы равномерно распределить ее по всей внешней и верхней части торта. Охладите в течение 30 минут.

    • (Я обычно делаю теплую шоколадную глазурь, пока торт находится в холодильнике.)

    • Достаньте торт из холодильника и очень медленно полейте остывшей шоколадной глазурью сверху. Используйте шпатель или нож, чтобы аккуратно равномерно распределить глазурь по внешней стороне торта, пока вы заливаете его.

    • Охладите до готовности к подаче.

    Рецепт шоколадного торта — это шоколадный торт Hershey’s.

    Предварительные инструкции:

    • Мусс: поместите в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней. Аккуратно сложите его шпателем перед использованием. Но текстура лучше всего днем.
    • Круглые торты: их можно приготовить заранее и заморозить. После выпечки полностью охладите их, а затем заверните в двойной слой полиэтиленовой пленки. Поместите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.