Штрудель из яблок из слоеного теста: Простой штрудель с яблоками из слоёного теста

Ингредиенты

1 упаковка замороженного слоеного теста, размороженного

2 фунта яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных кубиками ½ дюйма

¼ стакана сахара

Сок 1 лимона

1 столовая ложка рома

½ стакана изюма

1 стручок ванили, расколотый и очищенный

¾ чашки жареных грецких орехов

Молотая корица по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Ванильное мороженое

Указания

Pair It

Selbach-Oster 2015 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese (Мозель). Для этого десерта со сладкими пряностями Клинтворт рекомендует Рислинг позднего сбора с Мозеля. По его словам, с красивыми нотками меда и кураги и освежающим кисловатым послевкусием это «шедевр немецкого сладкого вина».

Что мы пробуем:

Trefethen 2020 Estate Grown Cabernet Sauvignon (округ Ок-Нолл)

Цена $75

баллов 93

Что мы пробуем:

Портландия Пино Гри 2021 (Вашингтон-Орегон)

Цена $17

баллов 91

Что мы дегустируем:

Ramey 2020 Woolsey Road Vineyard Chardonnay (Русская долина реки)

Цена $85

баллов 97

Что мы пробуем:

Озеро Свободы 2020 Heart of the Hill Vineyard Carmenere (Красная гора)

Цена $48

баллов 93

Что мы пробуем:

Rombauer 2021 Пино Нуар (Санта-Лючия Хайлендс)

Цена $65

баллов 92

Что мы пробуем:

Барон М 2022 Барон М Жарден д’Амур Розе (Кото д’Экс-ан-Прованс)

Цена $17

баллов 90

Что мы пробуем:

Albino Armani 2021 1607 Grave Pinot Grigio Пино Гриджио (Фриули)

Цена $14

баллов 87

Что мы дегустируем:

Monzio Compagnoni 2012 Brut Nature Reserva Pinot Noir (Franciacorta)

Цена $60

баллов 94

Что мы пробуем:

Monzio Compagnoni NV alla Moda Brut Sparkling (Franciacorta)

Цена $30

баллов 92

Что мы дегустируем:

Yealands 2022 Sauvignon Blanc (Marlborough)

Цена $15

баллов 90

Что мы пробуем:

Château de Berne 2022 Inspiration Rosé (Côtes de Provence)

Цена $23

баллов 90

Что мы пробуем:

Serca 2017 Single Vineyard Gran Corte Red (Uco Valley)

Цена $65

баллов 90

Что мы пробуем:

Balverne 2021 Forever Wild Estate Выращенное Шардоне (Долина Русской реки)

Цена $35

баллов 92

Что мы дегустируем:

Red Bear Каберне Совиньон 2019 (Александровская долина)

Цена $69

баллов 90

Что мы пробуем:

Tenuta di Lilliano 2019 Anagallis Red (Toscana)

Цена Н/Д

Баллы 91

Что мы пробуем:

Trentadue 2020 La Storia Estate Bottled Petite Sirah (Alexander Valley)

Цена $38

баллов 94

Что мы дегустируем:

Viña Elena 2020 Los Cucos de la Alberquilla Cabernet Sauvignon (Jumilla)

Цена $14

баллов 92

Что мы пробуем:

Clunia 2017 Syrah (Vino de la Tierra de Castilla y León)

Цена $60

баллов 93

Что мы пробуем:

Oleandri 2020 Benedetto Cabernet Sauvignon (долина Напа)

Цена $125

баллов 93

Что мы дегустируем:

Олеандри Каберне Совиньон 2019 (Резерфорд)

Цена $160

баллов 92

Что мы пробуем:

Familia Chávarri 2013 Paul De Albas Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $75

баллов 95

Что мы пробуем:

Pedroncelli 2020 Материнский клон Зинфандель (Долина Сухого ручья)

Цена $24

баллов 90

Что мы дегустируем:

McGrail Patriot Cabernet Sauvignon 2019 (Ливерморская долина)

Цена $54

баллов 94

Что мы пробуем:

Fattoria Uccelliera 2019 Poggio Alla Pietra Red (Toscana)

Цена Н/Д

Баллы 90

Что мы пробуем:

Carodorum 2020 Issos Crianza Tinta de Toro (Toro)

Цена $42

баллов 92

Что мы пробуем:

Viñas Leizaola 2019 El Sacramento Tempranillo (Rioja)

Цена $110

баллов 94

Что мы пробуем:

Bodegas Vilano 2019 Reserva Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $55

баллов 95

Что мы дегустируем:

Bodegas Milvus 2019 Fuenconcejo Crianza Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $75

баллов 94

Что мы пробуем:

Inurrieta 2018 Altos de Inurrieta Reserva Red (Наварра)

Цена $85

баллов 92

Что мы пробуем:

Гомес де Сегура 2018 Reserva Tempranillo (Риоха)

Цена $48

баллов 93

Что мы пробуем:

Casa Primicia 2016 Carravalseca Reserva Tempranillo (Rioja)

Цена $74

баллов 94

Что мы пробуем:

Bodegas y Viñedos Neo 2018 Neo Tempranillo Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $55

баллов 95

Что мы пробуем:

Balbas 2020 Balbás 18 Tempranillo Cranza Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $58

баллов 92

Что мы пробуем:

Balbas 2021 Pagos de Balbás Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $46

Очки 91

Что мы пробуем:

Bodegas Lozano 2019 Montes De Leza Edición Limitada Tempranillo (Риоха)

Цена $38

баллов 93

Что мы пробуем:

Teófilo Reyes 2018 Enólogo Pionero Tempranillo (Ribera del Duero)

Цена $49

баллов 95

Что мы пробуем:

Винодельня Ramos Torres Winery 2020 Love Ranch Vineyard; Панза Сира (Мадера)

Цена $36

баллов 91

Что мы пробуем:

Finca Bacara 2019 HI Monastrell (Jumilla)

Цена $38

баллов 92

Что мы пробуем:

Ego Bodegas 2019 Infinito Monastrell (Jumilla)

Цена 20 долларов

Очки 93

Присоединяйтесь к нам в Instagram

Посмотрите, как наши клиенты используют свои винные холодильники дома.
Следуйте за нами @Wineэнтузиастов | Покажите нам свою #WineEnthusiastLife

Слоеное тесто Apple Strudel — Cupcake Project Партнер, я зарабатываю на соответствующих покупках .

Мой яблочный штрудель из слоеного теста готовится путем обертывания яблочной начинки со специями купленным в магазине слоеным тестом. Я заканчиваю его возмутительно сладкой яблочной глазурью.

Ешьте эту выпечку теплой прямо из духовки в качестве специального осеннего завтрака или перекусывайте ею в течение всего дня, как я!

Ингредиенты

В этом рецепте не экономят на ингредиентах. Я набиваю штрудель такой начинкой, что он чуть не лопается!

Вам понадобятся некоторые основные ингредиенты, чтобы сделать это:

• Слоеное тесто – Штрудель традиционно готовят из слоеного теста, похожего на слоеное, но более эластичного. Слоеное тесто, купленное в продуктовом магазине, станет идеальной заменой, сэкономив при этом много времени.
• Яблоки – Выберите смесь терпких хрустящих яблок для достижения наилучшего результата. Гала, Гренни Смит, Ханикрисп и Джонатан отлично работают!
• Изюм и орехи . Если хотите, можете оставить любой из них, но мне нравится, как они добавляют текстуру. Я использую измельченные грецкие орехи, но вы также можете использовать измельченные орехи пекан.
• Яблочный ликер – Как и в моем пироге с яблочным заварным кремом, я добавляю в начинку немного яблочного ликера, чтобы усилить яблочный вкус. Вы можете добавить изюм прямо в яблочную смесь, но если вы планируете это заранее, попробуйте замочить изюм в ликере на ночь, чтобы усилить вкус. Заменители включают ром, яблочный бренди, концентрат яблочного сидра [платная ссылка] или обычный яблочный сидр.

Как это сделано

Сначала вам нужно приготовить яблочную начинку. Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кусочками – кубиками примерно 1/4 дюйма.

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавить нарезанные кубиками яблоки, сахар, яблочный ликер, цедру лимона, корицу и изюм.

Готовить около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Яблоки выделяют много жидкости. Они должны быть мягкими, но не разваливаться.

Дайте смеси остыть в течение примерно десяти минут. Теперь вмешайте орехи; мы добавляем их в этот момент, а не раньше, чтобы они оставались красивыми и хрустящими!

Процедите через сито лишнюю жидкость. Не нужно сильно нажимать на яблоки и удалять все до последней капли. Просто процедите любую видимую жидкость, в которой сидят яблоки. Количество жидкости зависит от того, какие сорта яблок вы используете.

Совет: Если вы планируете приготовить глазурь, зарезервируйте жидкость для глазури. Если нет, налейте его на мороженое или добавьте в яблочный сидр и выпейте! №

Раскатайте купленное в магазине слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности или на силиконовом коврике, удаляя все складки, образовавшиеся в результате упаковки. Выложите начинку в центр слоеного теста длинной толстой линией.

Накройте начинку одной половиной теста. Нажмите, чтобы запечатать.

Повторить со второй стороной. Затем защипните концы и обрежьте лишнее тесто с каждого конца.

С помощью ножа сделайте небольшие надрезы в верхней части слоеного теста.

Совет: Сделайте надрезы в тесте, чтобы пар выходил наружу, когда начинка нагревается в духовке. Это поможет верхней части теста оставаться хрустящей.

Смажьте яйцом перед выпечкой, чтобы тесто стало красивым и блестящим.

Выпекайте при температуре 450 F около 35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Украшение

Мой любимый способ украшения — яблочная глазурь. Я смешиваю немного жидкости, оставшейся после варки яблок, с сахарной пудрой, пока не получится густая глазурь. Затем я поливаю им весь штрудель.

Еще один вариант – посыпать штрудель сверху крупнозернистым или сахарным песком, прежде чем его отправят в духовку . В итоге получится красивый блестящий верх.

Предварительное планирование

Обязательно спланируйте заранее и достаньте слоеное тесто из морозильной камеры за ночь до приготовления штруделя.

Если вы хотите, чтобы все было готово, чтобы бросить его в духовку на поздний завтрак, вы также можете приготовить начинку за день вперед.

Если вы любите, чтобы изюм был слегка пьянящим, замочите его в яблочном ликере за день до приготовления начинки.

Часто задаваемые вопросы

Лучше всего подавать в тот же день. Если у вас остались остатки, храните их при комнатной температуре в НЕгерметичном контейнере. Это поможет сохранить выпечку хрустящей.

Да! Если вы подаете его через день или два после приготовления, вы можете разогреть его в духовке или тостере, чтобы он снова стал хрустящим.

Да – плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в герметичный контейнер для замораживания.

• Сырный датский
• Пирог из слоеного теста
• Пирог с яблочной крошкой
• Яблочные кексы

Вы готовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

Яблочный штрудель из слоеного теста

Этот читерский яблочный штрудель готовится путем обертывания яблочной начинки со специями купленным в магазине слоеным тестом. Я заканчиваю его возмутительно пряной яблочной глазурью.

• ▢ 2 столовые ложки сливочное масло несоленое
• ▢ 4 терпкие яблоки около 1 фунта 5 унций, очищенных и мелко нарезанных
• ▢ 1/3 чашка сахар-песок
• ▢ 2 столовые ложки яблочный ликер вы можете заменить концентрат яблочного сидра, ром, бренди или яблочный сидр
• ▢ цедра 1 лимона
• ▢ 1/3 чашка изюм
• ▢ 2 чайные ложки молотая корица
• ▢ 1/4 чашка измельченные грецкие орехи
• ▢ 1 лист слоеного теста размороженный
• ▢ 1 яйцо битый
• ▢ 1/4 чашка сахарная пудра опционально для глазури

Стандарт США – метрическая система

• Разогрейте духовку до 450 F.

• Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.

• Добавьте яблоки, сахар, яблочный ликер, лимонную цедру, изюм и корицу.

• Готовьте, периодически помешивая, около десяти минут или пока яблоки не станут мягкими, но не развалятся.

• Снимите с огня и охладите в течение десяти минут.

• Процедить лишнюю жидкость через сито и оставить для приготовления глазури.

• Вмешайте грецкие орехи в яблочную смесь.

• Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности или на силиконовом коврике, чтобы удалить все швы на упаковке.

• Выложите яблочную смесь длинной линией по центру теста.

• Сложите одну из сторон теста вдоль поверх яблочной начинки и прижмите, чтобы запечатать.

• Повторите то же самое с другой половиной теста. Обрежьте верх и низ лишнего теста. №

• Используйте кисточку для выпечки, чтобы покрыть верх теста взбитым яйцом.