Штрудель с яблоками со слоеным тестом: Яблочный штрудель из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Штрудель с яблоками из слоеного теста от Шефмаркет

Штрудель является главным гастрономическим символом Австрии и на то есть свои причины.

Само название “штрудель” происходит из немецкого языка и переводится, как “вихрь” или “воронка” и такое название вполне логично, ведь для приготовления штруделя листовое тесто вместе с начинкой сворачивается в рулет.

Тесто для штруделя достойно отдельного упоминания, так как оно должно быть очень тонким, даже полупрозрачным. И с первого взгляда кажется, что добиться такой толщины теста среднестатистическому кулинару невозможно, однако опытные повара уверяют, что многого для этого не нужно — немного сноровки и пшеничная мука высшего сорта, которая содержит большое количество клейковины.

Классический штрудель, чаще всего — это штрудель с яблоками, но в некоторых регионах штрудель с вишней не менее популярен.

Первый изданный рецепт штруделя был издан в 1696 году и хранится в Венской городской библиотеке.

Чтобы приготовить штрудель, не нужно закупаться какими-то дорогими или необычными продуктами, но нужно знать кое-какие тонкости.

Тесто нужно очень долго и старательно вымешивать, после чего его отправляют на расстойку — накрывают емкость с тестом тарелкой или пленкой и оставляют его на полчаса в теплом месте. Когда тесто расстоится, его раскатывают на доске, которая накрыта полотном, присыпанным мукой и понемногу растягивают на весу. Полотном может быть гладкое хлопчато-бумажное полотенце, а в некоторых австрийских семьях до сих пор полотна для штруделей передаются по наследству. Если тесто вышло на славу — оно очень сильно тянется. При большом количестве энтузиазма из теста можно раскатать простыню, или, как минимум, скатерть.

Однако такой результат может прийти не сразу, а готовое слоеное тесто всегда может прийти на подмогу.

Мы представили несколько рецептов, которые не займут много времени, но смогут утолить потребность в домашней выпечке. Штрудель хорош и зимой и летом, так как его можно подать и с шариком пломбира и с кружкой горячего чая или ароматного кофе.

Штрудель яблочный со слоеным тестом

Этот рецепт не займет много сил и времени, зато доставит Вам много удовольствия и даст прикоснуться к кулинарной австрийской культуре!

Необходимые компоненты:

• Слоеное тесто — 2 листа;
• Корица молотая — 0,5 ч. л.;
• Яблоко — 3 крупных штуки;
• Мука — 2 ст.л.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Коричневый сахар — 1 ст.л.;
• Рубленные орехи — ½ стакана;
• Панировочные сухари — 2 ст.л.;
• Вода — 1 ч.л.;
• Яйцо — 1 шт.

Штрудель яблочный со слоеным тестом

Процесс приготовления:

1. Яблоки вымойте, снимите с них шкурку и вырежьте сердцевины, после чего нарежьте их кубиками.
2. Смешайте яблоки с мукой, корицей, тростниковым и обычным сахаром, после чего дайте яблокам постоять минут двадцать, чтобы они пустили сок.
3. Пока яблоки настаиваются, возьмите другую емкость и смешайте в ней орехи, панировочные сухари и два вида сахара.
4. Тесто разморозьте, после чего раскатайте один лист и выложите на него смесь сухарей и орехов, после чего накройте все это слоем яблок, после чего проделайте это со вторым листом теста и со второй половиной начинки.
5. Края штруделей заверните вниз и выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой.
6. Смажьте штрудели смесью воды и желтка.
7. На каждом штруделе сделайте 7-8 поперечных надрезов.
8. Штрудели выпекайте 40 минут, при температуре 180 градусов, пока корочка не станет золотистой.

Штрудель яблочный

Этот рецепт является одним из наиболее классических, где используется слоеное тесто.

Необходимые компоненты:

• Тесто слоеное — 500 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Сахарная пудра — 2-3 ст.л.;
• Сухари панировочные — 40-50 г;
• Яблоки — 500 г;
• Сок лимонный — из ½ части лимона;
• Изюм — 100 г;
• Орехи грецкие — 100 г;
• Сахар — 150 г;
• Корица молотая — 2 ч.л.

Штрудель яблочный: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

1. Первым делом тщательно промойте изюм и дайте ему обсохнуть, после чего порубите грецкие орехи ножом, но не слишком мелко.
2. Яблоки промойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину, после чего нарежьте яблоки маленькими ломтиками.
3. В глубокую емкость выложите яблоки, смесь орехов и сухарей, изюм, после чего сбрызните все соком половины лимона.
4. Добавьте в миску корицу и сахар, после чего хорошо все перемешайте.
5. Слоеное тесто раскатайте, после чего растопите 2-3 ложки сливочного масла и смажьте им тесто.
6. Далее присыпьте пласт теста панировочными сухарями, отступая от левого края около 10 см.
7. Следующим шагом, отступая место по краям, распределите начинку по тесту.
8. Заверните три края теста, чтобы начинка оставалась внутри.
9. Начиная с правого края сверните тесто в рулет, каждый оборот теста смазывайте растопленным сливочным маслом.
10. Аккуратно переместите штрудель на противень, накрытый пекарской бумагой, сверху смажьте его растопленным маслом.
11. Нагрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда штрудель на 30-40 минут. Несколько раз можно вытащить штрудель и смазать его остатками масла.
12. Когда штрудель будет готов, щедро посыпьте его сахарной пудрой.
13. Дайте штруделю остыть, после чего порционно его нарежьте, разложите по тарелкам, подавать можно украсив тарелку листочками мяты.

Яблочный штрудель на слоеном тесте

В этом рецепте есть волшебный ингредиент — миндальные хлопья, которые делают вкус штруделя еще более изысканным.

Необходимые компоненты:

• Тесто слоеное — 400 г;
• Яблоки — 4-5 шт.;
• Грецкие орехи (измельченные) — 4 ст.л.;
• Сок лимонный — 2 ст.л.;
• Сахар — 4 ст.л.;
• Корица молотая — 1 ч.л.;
• Масло сливочное (растопленное) — 4 ст.л.;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Молоко — 4 ст.л.;
• Миндальные хлопья — 3 ст.л.;
• Изюм — ½ ст.

Яблочный штрудель на слоеном тесте

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно разморозить тесто, главное — делайте это натуральным способом, без микроволновки и погружения теста в воду. Для того, чтобы приготовить штрудель, подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто.
2. Яблоки вымойте, очистите их от кожуры и избавьтесь от косточек. Яблоки порубите небольшими кубиками и сбрызните их лимонным соком.
3. Изюм высыпьте в емкость, вскипятите воду и залейте ей изюм, после чего оставьте его на несколько минут, затем воду слейте и дайте ему немного обсохнуть.
4. Грецкие орехи мелко порубите ножом, но не в пыль, нужно, чтобы в готовом штруделе чувствовалась фактура орехов.
5. Возьмите глубокую емкость, выложите в нее яблоки, орехи и изюм, после чего добавьте к ним сахар, корицу и пару столовых ложек растопленного сливочного масла, далее тщательно размешайте начинку.
6. Тесто разделите на два пласта, затем раскатайте их.
7. В середину каждого пласта выложите начинку и максимально равномерно распределите ее, оставляя по краям приблизительно по три сантиметра.
8. С трех сторон края заверните внутрь, после чего сверните рулет из каждого пласта теста.
9. Аккуратно выложите штрудели на смазанный растительным маслом противень.
10. Сверху рулеты смажьте растопленным сливочным маслом, после чего смешайте молоко и яичный желток и также намажьте смесью оба рулета.
11. Духовку прогрейте до 180 градусов, отправьте в нее штрудели и выпекайте 25-30 минут. Когда штрудели будут почти готовы, достаньте их из духовки и посыпьте миндальными хлопьями.
12. Подавать штрудель остывшим, можно присыпать его сахарной пудрой или украсить шариком пломбира.

Надеемся, Вы попробуете штрудель по одному из этих рецептов и он придется по вкусу Вам и Вашим близким!

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Яблочный штрудель из готового слоеного теста (с яблоками)

«Куда приспосбить столько яблок?» – подумала Она. «Штрудель! Яблочный штрудель!» — обрадовалась Маленькая Она. «Да ну», — вторила любительница других пирогов из слоеного теста. — «Вишню не предам». Сдалась. Сделала 2 – один для Маленькой Её, с приправой из коры, второй для себя, с черной сушенной сливой в качестве уступки. Орехи вдруг и там, и тут. Не зря. Предала. Полюбила. Делится.

 

Яблочный штрудель из готового слоеного теста с корицей, орехами и черносливом

Ингредиенты:

• — слоеное тесто (1 упаковка, 400 или 500 г),
• — яблоки, лучше кислые, например, антоновку (8-10 средних штук),
• — корица (1 чайная ложка – было еле заметно),
• — грецкие орехи (0,5-1 стакан),
• — чернослив (0,5-1 стакан),
• — сахарный песок (3 столовые ложки),
• — панировочные сухари (4-6 столовых ложек),
• — желток одного яйца,
• — сок 1/3 лимона.

3.1

http://33recepta.ru/vypechka/yablochnyj-shtrudel-iz-gotovogo-sloenogo-testa-s-koricej-orexami-i-chernoslivom/

Яблочный штрудель – это очень странный предмет. Вот он весь есть, и вдруг его сразу нет. Очень вкусная и легкая штука. Очень хорошая альтернатива классической шарлотки. И не бойтесь его делать – из готового слоеного теста штрудель с яблоками делается за 15 минут.

1. Готовим яблоки. Очищаем от кожицы (её не выбрасываем ни в коем случае, а с аппетитом съедаем – тут все витамины). Вычищаем сердцевину. Режем на небольшие кусочки.

Яблоки для штруделя лучше резать именно маленькими кубиками – легче потом сворачивать. Сбрызгиваем соком, чтобы не потемнели.

2. Грецкие орехи прокаливаем на сковородке, очищаем от шелухи и немного измельчаем. Не до крошки, а до маленьких приятных зубу кусочков.

3. Чернослив режем на кусочки, каждую черносиливину на 3-4 части. Откуда взялся чернослив? Просто был. Мне показалось забавным добавить его.

Теперь я точно знаю, это было верное решение.

4. Корицу просто найдем в шкафу, если в порошке. Если прямо кора, нужно её измельчить. Будет ароматнее.

5. Тесто делим на две части – штруделя-то у меня было два. Один просто с яблоками, корицей и орехами. Второй – с теми же яблоками, орехами и черносливом. Итак, тесто раскатываем, выкладываем на него всю начинку. Предварительно посыпаем панировочными сухарями. Если яблоки очень сочные, сухарей положите побольше – они впитают лишний сок, не дадут ему вытечь. Сверху немного сахара, если яблоки кислые. Если сладкие, можно обойтись без них – так вкуснее.

6. Скручиваем штрудель колбаской. Или рулетом. Или ковриком.

Край тщательно прищипываем. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (для тех, у кого нет градусника – это достаточно жаркий режим, 3 из 4, я бы сказала) и держим минут 40. Нужно следить, чтобы штрудель не пригорел. Но время пропечься ему нужно. Так что если понадобится, убавляйте мощность огня. Да, совсем забыла – сверху нужно смазать льезоном из яичного желтка и воды поверхность будущего щтруделя. В процессе выпекания можно повторить пару раз.
Перед подачей сыпнуть сахарной пудры не лишним будет. Да.

Приятного чаепития (в связке с чаем яблочный штрудель идеален) вам, друзья-почитатели яблок и слоеного теста!

Ещё осенних рецептов!

Яблочный пирог Цветаевский

Сушенный яблоки

Пирог со сливами

Галеты со сливами

Клюква в сахарной пудре

Выпечка, Из фруктов корица, лимон, орехи, сахарный песок, чернослив, яблоки

Штрудель яблочный: рецепт из готового слоеного теста

Испечь настоящий немецкий штрудель – задача, которая под силу далеко не каждому шеф-повару, поэтому специально для тех, кто не овладел пока еще навыками высокой кухни, существуют облегченные варианты, один из которых мы с вами сегодня и освоим. Мы приготовим быстрый яблочный штрудель, рецепт из готового слоеного теста – его достаточно будет лишь разморозить. Я постаралась максимально подробно показать, как скрутить штрудель, чтобы он не развалился и начинка из него не вытекла. В итоге мы получим слоеный рулет с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. В качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и груши, вишню, творог. Мы сделаем начинку такой, какой обычно ее делают немцы, — много яблок и горсть жареных дробленых орешков.

Ингредиенты:

• 300 г покупного слоеного теста;
• 3 некрупных кисло-сладких яблока;
• 60 г сахара;
• 30 г сухарей панировочных;
• 50 г измельченного арахиса;
• 15 г крахмала;
• яйцо.

Как приготовить штрудель с яблоками из готового слоеного теста

1. Моем, чистим и режем средним кубиком кисло-сладкие по вкусу и плотные по структуре яблоки.

2. Затем смешиваем кубики яблок с дробленым арахисом, сахаром и крахмалом, который предотвратит вытекание яблочного сока при выпекании. Отставляем чашку с яблоками и орехами в сторону минут на 10. За это время яблочные кубики выделят сок, который смочит крахмал и сахар.

3. Пласт размороженного покупного слоеного теста бережно раскатываем в прямоугольник (примерно 27*33 см).

4. Затем получившийся прямоугольник присыпаем тоненьким слоем панировочных сухарей. При этом край одной из длинных сторон оставляем (примерно 2 см) без сухарной присыпки.

5. Выкладываем по центру прямоугольника яблочно-ореховую начинку. Кладем ее широкой полосой вдоль длинной стороны.

6. Используя кулинарную кисточку, смачиваем простой водой край теста, оставленный без присыпки.

7. И начинаем заворачивать яблочный штрудель. Сначала на начинку загибаем полностью присыпанный сухарями край.

8. А затем внахлест накрываем вторым краем. Смоченный краешек этой стороны сразу же прилипает к первому завороту.

9. И подворачиваем вниз торцы яблочного штруделя.

10. Перекладываем завернутый штрудель на противень, простеленный бумагой, и смазываем яйцом, взбитым со щепоткой сахара.

11. Затем острым ножом делаем по штруделю поперечные надрезы. Эти надрезы нужны для того, чтобы в процессе выпечки через них выходил пар, который будет образовываться внутри штруделя.

12. Выпекаем яблочный штрудель при 180 градусах. Через 35-40 минут штрудель красиво подрумянится, что и укажет на его готовность. Готовый горячий штрудель присыпаем (по желанию) сахарной пудрой и даем немного остыть.

13. А затем нарезаем и подаем или просто с чашечкой чая, или в сопровождении шарика сливочного мороженого. Получается очень вкусно.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Садовые фрукты: яблоки, груши и айва получаются особенно вкусными в таких блюдах как яблочный штрудель. Помимо яблок в этом рецепте Джейми Оливер добавляет любые фрукты которые нравятся, так же можно заменить бренди Кальвадос на виски или темный ром, в зависимости что предпочитаете.

Ингредиенты

• 30 г просеянной муки
• 140 г сливочного масла
• 1 кусочек сливочного масла (для смазки)
• 6 больших листов слоеного теста фило (приблизительно 25-45см) — очень тонкое тесто
• садовые фрукты 800 г (такие как яблоки и груши, или те которые любите Вы)
• 100 г бланшированный миндаль (миндаль без шелухи)
• 125 г сахарной пудры
• 1 маленькая горсть сахарной пудры (для посыпки)
• 1 маленькая порция Кальвадос — яблочный или грушевый бренди
• 1 большое яйцо
• 100 г слив
• 1 ч. л. смешанных пряных специй для сладкой выпечки
• 1 лимон

Количество порций — 10

Рецепт приготовления штруделя

1. Нарежьте масло кубиками на 2 см и оставьте на время, чтобы они смягчились. Между тем…

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте большой противень маслом и уложите пергаментную бумагу.

3. Измельчите миндаль в кухонном комбайне до мелкого порошка, затем пересыпьте в маленькую миску.

4. Взбейте 125 г масла и сахара в кухонном комбайне до очень легкой и воздушной массы, затем разбейте яйцо и добавьте туда, и хорошенько перемешайте, чтобы всё смешалось.

5. Добавьте муку, миндальный порошок и цедру лимона, затем взбейте всё комбайном для хорошего смешивания. После отложите получившуюся заправку для штруделя в сторону, она понадобится позже по рецепту.

6. Тщательно промойте яблоки и другие фрукты, удалите веточки, кожицу, косточки, семечки и всё лишнее. Нарежьте фрукты для штруделя небольшими кусочками, примерно как Джейми Оливер в своём рецепте.

7. Поместите рубленые фрукты в миску, затем примешайте специи для сладкой выпечки, выдавите лимонный сок и кальвадос, затем дайте настояться.

8. Растопите оставшиеся 15 г масла в маленькой кастрюле при средней температуре. Между тем….

9. На рабочую поверхность положите чистое кухонное полотенце в альбомном положении.

10. Положите один из слоев слоеного теста фило на полотенце в альбомном положении, затем натрите самый длинный край наверху растопленным маслом с помощью кисти.

11. Поместите другой слой теста в тоже положение рядом с намазанным маслом краем, таким образом, чтобы накладывалось приблизительно на 2 см, и слегка придавите, тем самым склеив слои. Затем равномерно намажьте одну треть нашей миндальной заправки для штруделя на весь слой теста.

12. Повторите шаги 10 и 11 с оставшимся слоеным тестом и миндальной заправкой, пока у Вас не будет трех слоев.

13. Покройте заключительный слой нарезанными фруктами, распределяя их равномерно и удостоверьтесь что у вас остался отступ в 2 см от всех краёв.

14. Натрите края маслом, затем начните с одной из самых длинных сторон скатывать ваш яблочный штрудель в колбасу (сворачивайте не слишком плотно!).

15. Осторожно переложите штрудель на подготовленный противень, затем натрите верхнюю часть оставшимся растопленным маслом.

16. Хорошенько посыпьте сахарной пудрой и поместите в горячую духовку для выпекания в течение 25 — 30 минут, или, пока наш фруктово яблочный штрудель не покроется хрустящей корочкой золотистого цвета. Подавайте ваш восхитительный десерт горячим с большим шариком мороженого.

Штрудель с яблоками из слоеного теста

• яблоки — 4 шт
• коричневый сахар — 2 ст. л.
• корица — по вкусу
• грецкие орехи — по вкусу
• слоеное тесто бездрожжевое
• панировочные сухари
• сливочное масло
• куриное яйцо

• яблоки режем
• смешиваем с сахаром, корицей, сухарями, орехами
• раскатываем тесто, смазываем маслом
• заворачиваем в него начинку
• смазываем взбитым яйцом или желтком, посыпаем сверху обычным сахаром
• запекаем при 190 С около 40 минут
• даем чуть остыть и присыплем сахарной пудрой

Рецептов штруделей в интернете очень много! Вы найдете варианты и с тестом собственного приготовления и с покупным, и с коньяком и без, с разным типом нарезки яблок, с разными добавками. Для сегодняшнего рецепта я попробовал два разных варианта и выбрал тот, который на мой взгляд лучше! Первый — с добавление муки в начинку. Второй — с коньяком и панировочными сухарями. Яблоки нарезал тоже разными способами. Первый вариант — кубиками, второй — пластинками. Как видно из ингредиентов второй вариант мне понравился больше, единственное я бы не использовал коньяк. Тесто в обоих вариантах использовалось покупное бездрожжевое слоеное. С покупным данный десерт делается довольно просто и быстро. Однако, будьте внимательны! Прочитайте внимательно на упаковке информацию и способе разморозки. Дело в том, что, например, у меня в пачке было две пластины. Если их размораживать прямо в упаковке, то они могут слипнуться между собой. Чтобы этого не произошло, необходимо извлечь его из пакета и разделить пластины между собой пока они заморожены. Также обратите внимание на то, что повторной заморозке подвергать этот продукт нельзя! Итак, штрудель с яблоками из слоеного теста!

1. Первым делом раскатаем тесто. .. и сразу возникает вопрос, как тонко? На мой вкус сильно тонко раскатывать не стоит. Я переусердствовал и в готовом десерте начинка «выпирала» на передний план. В следующий раз я раскатаю по-толще, а начинки положу по-меньше, чтобы сохранить баланс. Смазываем растопленным сливочным маслом. Масло можно даже не растапливать, а просто подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и легко размазывалось.
2. Теперь нарезаем яблочки. Их можно чистить или оставить с кожурой — это на ваш вкус. Я пробовал нарезать, как кубиками, так и пластинками. Однако, в итоге все равно получалась однородная масса. Если вы хотите, чтобы не не превратились в кашу, то нарежьте на довольно крупные кубики, больше, чем у меня. Добавляем панировочные сухари, корицу, коричневый сахар (можно заменить на обычный), толченые грецкие орехи.Все перемешиваем.
3. Выкладываем начинку на середину. Завернуть ее можно простым способом, а можно вот так, как сфотографировано ниже.
4. Осталась самая малость. Смазываем сверху все разболтанным яйцом и посыпаем сахаром. Из остатков слоеного делаем пирожок 😉
5. Отправляем в разогретую духовку до 190 С на 35 — 40 минут.

Давайте пробовать! Что вам сказать! По соотношению затраченного времени, усилий и получившегося результата — это твердая 5 ! Тесто подрумянилось, хрустит! Начинка ароматная, не вытекает, приятного кисло-сладкого вкуса, плюс сознание того, что ты приготовил Венский Штрудель прям воодушевляет )) В общем зачет! Кстати, подавать штрудель нужно посыпанным сахарной пудрой (делайте это через сито, так выпечка равномерно покрывается пудрой) и кусочком мороженного! Приятного аппетита!

Сладкий штрудель из слоеного теста

Фруктовый штрудель из слоеного теста – настоящая палочка-выручалочка для хозяек: начинок много (с яблоками, с вишней, лимоном, орехами, морковью), готовится просто, печется быстро, да и для семейного бюджета совсем не разорительно.

[contents]

Яблочный штрудель

Рецепты сладких штруделей из слоеного теста

Штрудель с яблоками из слоеного теста

Ингредиенты (из расчета на 6 порций):

• Сахарный песок (100 граммов в начинку + 40 для обсыпки)
• Зеленые яблоки (6 небольших штук)
• Бездрожжевое слоеное тесто (половина пачки = 250 граммов)
• Корица (половинка чайной ложки, можно чуть больше)
• Просеянная мука (3 столовых ложки)
• Сливочное масло (2 столовых ложки + ломтик для смазывания)

Как готовится яблочный штрудель

1. Для начала разморозим тесто. В комнатных условиях на этот процесс может уйти порядка четырех часов, поэтому полуфабрикат рекомендуется достать из морозилки еще с вечера – пусть проведет ночь в холодильнике.

2. Готовим начинку для выпечки. Моем яблоки, срезаем кожуру и удаляем сердцевинки. Разрезаем каждый плод пополам и делим на тонкие пластинки.

3. Растапливаем пару ложек масла на сковороде (устанавливаем средний огонь). Выкладываем яблочные ломтики, щедро присыпанные сахаром с корицей.

4. Усиливаем мощность огня. Яблоки будут тушиться до размягчения, пока весь сок не испарится (как правило, приходится ждать не дольше пятнадцати минут). Прикрывать посуду крышкой нет никакой надобности.

5. Выкладываем яблочно-коричную начинку в миску – пусть остужается. А пока займемся размороженным тестом: выкладываем лист на столешницу, припорошенную мукой, раскатываем в прямоугольный пласт порядка 30 на 35 см.

6. Перемещаем тесто на противень, застеленный пергаментом, и временно прячем в холодильник. После того как остынет яблочная смесь, включим духовой шкаф, задавая режим двухсот градусов. Охлажденное тесто нужно развернуть так, чтобы короткая сторона оказалась прямо перед кулинаром.

7. Выкладываем начинку широкой полосой по центру пласта. Она должна покрыть приблизительно 1/3 площади теста по высоте, при этом от каждого бока следует отступать 2-3 сантиметра.

8. Закрываем начинку поочередно верхней и нижней частью пласта. Переворачиваем изделие вниз швом и осторожно переносим на застеленный противень.

9. Поверхность заготовки необходимо обработать сливочным маслом. Обсыпаем штрудель сахаром, в завершение делаем несколько продольных надрезов для выхода пара.

10. Отправляем противень в духовку на 40 минут. Верхушка выпечки должна стать коричневой.

11. Готовому штруделю положено «отдохнуть», поэтому прикроем его полотенцем и оставим в покое на несколько минут.

Австрийское яблочное лакомство рекомендуется подать с ванильным мороженым или сиропом – шоколадным, ягодным либо фруктовым. Для украшения может использоваться сахарная пудра.

Вишневый штрудель из слоеного теста

• Молотая корица (1 чайная ложечка)
• Молоко (30 миллилитров)
• Сливочное масло (2 столовых ложки)
• Слоеное бездрожжевое тесто (250 граммов)
• Куриные яйца (4 штуки)
• Ванильный сахар (неполная чайная ложка)
• Творог (полкилограмма)
• Замороженная вишня без косточки (полтора стакана)
• Сахарный песок (200 граммов)
• Крахмал (1 столовая ложка)

Как испечь штрудель с вишней из готового слоеного теста

1. Размораживаем вишню в дуршлаге. Если вы используете свежие ягоды, их надо хорошо промыть и избавить от косточек.

2. Вбиваем яйцо в миску с творогом. Добавляем еще пару желтков, немного ванильного сахара и сто граммов сахарного песка. Перемешиваем массу до полной равномерности.

3. Слоеное тесто для выпекания домашнего штруделя должно быть бездрожжевым. Раскатаем его в тонкий прямоугольный пласт и смажем топленым маслом.

4. Теперь распределяем начинку (не слишком плотным слоем). С трех сторон отступаем от края около двух сантиметров.

5. Объединяем вишню с корицей и остатками сахара. С одного из краев выкладываем ягодную смесь – прямо поверх творога.

6. Подворачиваем бока слоеной основы и скручиваем рулет со стороны начинки.

7. Выстилаем противень пекарской бумагой. Укладываем штрудель вниз швом.

8. Перемешиваем 1 желток с молоком. Обрабатываем поверхность слоеного изделия и отправляем запекаться в горячую духовку. В режиме 190 градусов вишневый штрудель приготовится всего за полчаса.

После остывания фруктовое лакомство следует припорошить сладкой пудрой.

Штрудель с лимоном и орехами

• Мед (30 граммов)
• Слоеное тесто (полкилограмма)
• Мука (1 столовая ложка)
• Батон (400 граммов)
• Изюм (четверть стакана)
• Семечки кунжута (для обсыпки)
• Лимон (2 плода)
• Ядра грецких орехов (полтора стакана)
• Сахарный песок (30 граммов)
• Яйца куриные (2 штуки)

Как испечь лимонный штрудель с орехами

1. Рубим орехи. Стараемся не мельчить – пусть останутся крупные кусочки.

2. Нарезаем батон на маленькие ломтики. Отправляем в духовку для подсушивания, затем перемалываем сухари в блендере. Также оставляем крупную крошку.

3. Хорошенько моем цитрусы. Измельчаем в мясорубке, не снимая шкурки.

4. Тщательно взбиваем яйца. 2 ложки откладываем для смазывания выпечки, остальную яичную массу соединяем с колотыми орехами. Всыпаем крошку от батона, а вместе с ней – перекрученные лимоны и сахар.

5. Кладем мед и предварительно вымытый изюм. Размешанную начинку выставляем в холод на несколько часов – хлебные крошки должны размягчиться.

6. Размораживаем слоеную основу. Вооружаемся скалкой и превращаем тесто в тонкий пласт. Делим на две равных части.

7. Каждую заготовку равномерно покрываем начинкой. Сворачиваем не слишком тугие рулеты.

8. Укладываем штрудели на застеленный противень. Проделываем на тесте несколько надрезов (так, чтобы просматривался наполнитель), вливаем немного растительного масла.

9. Поверхность рулетов нужно обильно смазать взбитым яйцом. Рассыпаем кунжутные семечки и, наконец, погружаем противень в печь.
Домашний штрудель с орехово-лимонной начинкой дойдет до готовности спустя 35-40 минут.

Штрудель с морковью и инжиром

• Натуральный йогурт низкой жирности (125 граммов)
• Замороженное слоеное тесто (1 пачка)
• Морковь (1 килограмм)
• Оливковое масло (60 миллилитров)
• Сушеный инжир (50 граммов)
• Апельсин (2 плода)
• Корица (1 палочка)
• Молотые сухари (30 граммов)
• Минеральная вода (четверть стакана)
• Кориандр в семенах (5 граммов)
• Молоко (несколько ложек для смазывания)
• Репчатый лук (100 граммов)
• Перец чили (1 штука)
• Соль, молотый перец и шафран (несколько щепоток по вкусу)

Приготовление пикантного штруделя с морковью

1. Рубим инжир мелкими ломтиками. Укладываем в чашу с теплой водой и оставляем вымачиваться на несколько минут.

2. Тем временем вымоем и очистим морковь. Нарезаем длинными продольными брусками.

3. Репчатый лук необходимо избавить от шелухи и измельчить тонкой соломкой.

4. Разрезаем пополам острый чили. Извлекаем семена, мякоть крошим как можно мельче.

5. Выдавливаем сок из цитрусов. На один штрудель понадобится примерно три четверти стакана.

6. Отмеряем пару ложек оливкового масла. Выливаем в кастрюльку с толстым дном и слегка пассируем лучок. Как только он станет прозрачным, присоединяем специи, включая чили. Продолжаем обжарку в течение минуты.

7. Теперь выкладываем морковные ломтики. Томим одну минутку, после чего вливаем свежевыжатый сок.

8. Отжимаем инжир от жидкости. Кладем в ту же кастрюльку.

9. Прикрываем посуду крышкой. Продолжаем томить на умеренном огне примерно четверть часа. В процессе бросаем немного соли.

10. Выкладываем начинку на блюдо. Дожидаемся остывания, а пока обильно припорошим кухонное полотенце мукой.

11. Раскладываем тесто на подготовленном полотенчике. Затем вооружаемся кисточкой и начинаем покрывать половину пласта оливковым маслом. Другую его часть не просто промасливаем, но и присыпаем по центру панировочной крошкой.

12. Поверх сухарей распределяем всю начинку.

13. Подворачиваем тесто с боков, чтобы получить аккуратный рулет. Полотенце значительно упрощает эту задачу.

14. Перекладываем штрудель на противень с пекарской бумагой. Смачиваем кисточку в молоке и прохаживаемся по всей поверхности изделия.

15. Процесс выпекания обычно укладывается в полчаса. Поддерживаем режим 200 градусов.

16. Соединяем йогурт с минералкой. Слегка солим и сдабриваем перцем по вкусу. Полученный соус составит достойную партию штруделю.

Приятного вам аппетита!

Рецепт яблочного штруделя | Epicurious.com

Рецепт яблочного штруделя | Epicurious.com

Стивен Хоун

Урожай

На 6 порций

Время активности

30 мин

Общее время

2 часа 15 минут

Ингредиенты

1. • 1 яйцо
   • 1 ст. вода
   • 2 ст. сахарный песок
   • 1 ст. универсальная мука
   • 1/4 ч. молотая корица
   • 2 крупных яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
   • 2 ст. изюм
   • 1/2 пакета объемом 17,3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm® (1 лист), размороженные
   • Кондитерский сахар (необязательно)

Приготовление

1. 1. 1. Нагрейте духовку до 375 ° С. ° F.В небольшой миске взбить вилкой яйцо и воду. В миске среднего размера перемешайте сахарный песок, муку и корицу. Добавьте яблоки и изюм и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.
   2. 2. Посыпьте рабочую поверхность дополнительной мукой. Разверните лист теста на рабочей поверхности. Раскатайте лист теста в прямоугольник размером 16 х 12 дюймов. Короткой стороной к себе выложите яблочную смесь ложкой на нижнюю половину листа теста на расстоянии не более 1 дюйма от края.Свернуть как рулет из желе. Выложите на противень швом вниз. Подверните концы, чтобы запечатать. Смажьте тесто яичной смесью. Сделайте несколько разрезов в верхней части теста.
   3. 3. Выпекать 35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте тесту остыть на противне на решетке в течение 20 минут. При желании посыпать кондитерским сахаром.
   4. 4.Для достижения наилучшего результата не забудьте перемешать яблоки и изюм, пока они не будут равномерно покрыты мучной смесью. Мука помогает загустеть сок, выделяемый яблоками во время приготовления.
   5. 5. Чтобы получить ореховый хруст, можно добавить четверть стакана нарезанного миндаля с яблоками и изюмом.
   6. 6. Чтобы ванильный соус можно было подавать со штруделем, смешайте 3/4 стакана молока, 1/2 стакана светлых сливок, 1/3 стакана сахара, 4 взбитых яичных желтка и 1/2 стручка ванили в 2 литрах. кастрюля.Варить и перемешивать на среднем огне, пока смесь не закипит и не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Удалите стручок ванили. Любой остаток соуса прекрасно сочетается со свежими ягодами или мороженым.
   7. 7. В этом рецепте для грушевого и клюквенного штруделя вы можете заменить яблоки и изюм на груши Bosc и сушеную клюкву.

Икс

Яблочный штрудель Easy

Сладкие и коричные яблоки, сотканные из слоеного слоеного теста золотисто-коричневого цвета. Яблоки нежные, тесто хрустящее и пушистое, все посыпано хрустящим сахаром. Весь опыт — чистое тепло. Как объятие штруделя.

После того, как вы переживете тот факт, что это один невероятный завтрак и / или десерт, вы будете поражены тем, насколько легко это сделать. Слоеное тесто покупается в магазине, а яблоки просто нужно быстро потанцевать в масле и корице, чтобы они стали мягкими. По сути, это два шага — обжарить яблоки и обвалять их в тесте. Все остальное сделает духовка.И этот аромат доносится из духовки …

Так зачем мне добавлять кукурузный крахмал в начинку? Да, для сбора сока из яблок часто используется мука, поэтому слоеное тесто не становится мокрым. Но я считаю, что мука создает мутную начинку — как бы мутную. Кукурузный крахмал готовится чисто, поэтому все, что вы видите, — это великолепные яблоки.

Хотите заранее подготовиться? Милая, это именно то, что я сделал. Подготовьте штрудель, как указано, перед выпечкой накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Вытащите штрудель из холодильника за 30 минут до выпекания и запекайте, как указано.

О яблоках: Я выбрал Макинтош, потому что мне нравится более сладкое яблоко для начинки для штруделя. Кроме того, мне не нужно добавлять много сахара, чтобы сбалансировать вкус. Если вы хотите получить немного терпкую начинку, выберите «Гренни Смит».

Easy Apple Strudel

1 столовая ложка сливочного масла
2 больших яблока (Granny Smith или Mackintosh), очищенных от сердцевины и тонко нарезанных (см. Примечание выше)
2 столовые ложки сахарного песка, плюс еще для посыпания штруделя
1 чайная ложка молотой корицы
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Мука или сахарная пудра для присыпки рабочей поверхности (примерно 1 столовая ложка)
1 замороженный лист слоеного теста, размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке
1 яйцо
1 столовая ложка воды

Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте яблоки и варите 3-5 минут, пока они не станут мягкими, часто помешивая. Добавьте 2 столовые ложки сахара и корицы и перемешайте до образования покрытия. Варить еще 1 минуту. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте, чтобы покрыть яблоки. Снимите сковороду с огня.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой или сахарной пудрой. Раскатайте слоеное тесто на поверхности, пока не получите прямоугольник размером 12×15 дюймов.Выложите яблоки ложкой на более короткий (12-дюймовый) конец, покрывая примерно 1/3 нижней части теста, с точностью до 1 дюйма от краев. Плотно скатать тесто в виде желейного рулета.
Переложите штрудель на подготовленную сковороду.
В небольшой миске взбейте яйцо и воду. Нанесите смесь на штрудель. Посыпьте штрудель сахаром. Сделайте на поверхности штруделя несколько прорезей (чтобы во время готовки выходил пар).
Выпекать 20–30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым. Слегка остудите перед тем, как нарезать ломтиками.

На 4-6 порций

Слоеное тесто Австрийский яблочный штрудель

Слоеное тесто Австрийский яблочный штрудель — это рецепт быстрого подражания, который можно легко приготовить дома из менее чем 10 ингредиентов!

Вы знаете, как люди вспоминают истории о багетах на перекрестках ремесленных рынков Парижа, как будто они меняют жизнь? Истории о свежей пасте в Италии и аутентичных винах в Испании, которые вызывают у вас слюноотделение, но часто списывают это как гиперболу и что-то вроде кайфа путешественника.Я был прямо здесь с вами, в лучшем случае скептик, хотя сказки забавляли и вдохновляли, часто мечтал о моем собственном европейском приключении. Я уже наслаждался уличной едой в Перу, мороженым в Камбодже и морепродуктами от побережья до побережья Соединенных Штатов, но мог ли я действительно поверить в то, что выпечка и классические рецепты Европы были такими же чудесными, какими их все представляли? Или атмосфера и теплые воспоминания во многом связаны с воспоминаниями?

Однажды утром я прогуливался по улицам Браубаха во время короткого визита во время плавания из Амстердама в Будапешт с моим другом в круизе по реке Викинг. Было прохладное ноябрьское утро, и в городе было тихо. Большинство других туристов с корабля вернулись в порт на автобусе после экскурсии по впечатляющему замку Марксбург, но мы решили, что перед очередным круизом по река.

Мы взволнованно заглядывали в переулки, делая фотографии и наслаждаясь воздухом, прежде чем оказались за носами в кафе и пекарне.Поразившись ассортименту масляных слоев, слоеного теста, кремовой начинки и моросящего шоколада, к удовольствию персонала, мы заказали два торта и кофе. Один из них представлял собой толстый кусок декадентского торта с глазированной клубникой, сложенный поверх торта с толстым средним слоем крема. Другой — кусочек традиционного яблочного пирога. Тонкие ломтики хрустящих яблок уложены между двумя тонкими слоями корочки из теста с глазурью, которая обещала расслоиться под моей вилкой.

Моя вилка скользнула сквозь слои клубничного торта, и, что поразительно, учитывая, насколько все выглядело густым, это была самая легкая начинка для торта с кремом, которую я когда-либо пробовал. Затем последовал яблочный пирог. Не будучи большим поклонником фруктовых десертов, я взял небольшой кусочек от пирога и попробовал то, что должно было стать первым из многих из тех кухонь, которые изменили мою жизнь. Укусы и вкусы, которыми наполнены истории, которые мы приносим домой с почти вымышленным уровнем преданности. Именно там, в том небольшом кафе в Германии, я влюбился в европейскую выпечку, которую я часто видел воссозданной и воспроизведенной в пекарнях у себя дома.

Отсюда началось бурное путешествие по рейнским винам, баварским кренделям, кровяным сосискам, хефевайцену, блинчикам, одно недолгое путешествие по шнапсу и даже пиццу в столовой на открытом воздухе.Каждый город, к которому пришвартовался наш круиз, был вызовом — открыть для себя небольшого местного поставщика и новый вкус, который я еще не пробовал, и только подтвердил мою любовь к глобальным вкусам. Но ничего, ничто не покрыло ту выпечку с яблоками.

Создание яблочного штруделя из слоеного теста My Puff Pastry

Этот рецепт австрийского яблочного штруделя из слоеного теста ни в коем случае не является традиционным. Не было практики и умелых рук бабушки, показывающей мне, как получить идеальные масляные складки в тесте.Этот яблочный штрудель стал быстрым и легким развлечением для теплых воспоминаний с помощью простых ингредиентов дома. Было вкусно, надеюсь, вы попробуете этот рецепт. Поделитесь кусочком с другом за чашкой кофе и погрузитесь в воспоминания о прошлых поездках или волнения от предстоящих приключений.

Я знаю, что вы привыкли видеть от меня больше пикантных блюд, чем выпечки, но эта девушка печет. Вы, вероятно, не знаете, чего вам не хватало, поэтому ознакомьтесь с этими рецептами! Десерт на мне!

Грушевый пирог с шафраном в деревенском стиле
Слоеный пирог «Пьяный инжир» с глазурью из соленого медового масла
Рецепт чизкейка «Миндальное радость»

Если вы пробовали рецепт австрийского яблочного штруделя из слоеного теста или любой другой рецепт на пастесуши. com, пожалуйста, не забудьте поставить оценку рецепту и дайте мне знать, где вы его нашли, в комментариях ниже, я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на , чтобы узнать больше о вкусной еде и советах о путешествиях на Instagram @passthesushi и @girlcarnivore, Twitter и Facebook.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 слоеное тесто
• 1 банка начинки для яблочного пирога
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки душистого перца
• 1/3 стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• 8 столовых ложек взбитого сливочного сыра
• 1 яичный белок, взбитый
• ½ стакана сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки молока

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. На чистой рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто скалкой так, чтобы получился длинный тонкий прямоугольник, примерно от 12 до 14 дюймов на длинном конце. Перенести тесто на подготовленный противень.
3. Выложите взбитый сливочный сыр в виде длинного прямоугольника шириной 3 дюйма в центре теста.
4. Смешайте в миске все, кроме чашки начинки для яблочного пирога с ванилью и душистым перцем. Выложите ложкой слой сливочного сыра. Посыпьте начинку для пирога ½ поджаренных грецких орехов.
5. Нарежьте слоеное тесто сегментами по 1 дюйм под углом от начинки к краям на длинных сторонах.
6. Сложите верх и низ вверх по краям начинки и заправьте ломтики назад и вперед друг на друга, осторожно сжимая.
7. Смажьте тесто взбитым яичным белком и выпекайте 25–27 минут, пока он не станет золотистым и пушистым. Часть начинки могла вытекать из карманов, и это нормально. Дайте остыть.
8. Тем временем нагрейте оставшуюся начинки для яблочного пирога в небольшой кастрюле и разомните.
9. Выложите пюре из яблок по центру теста и положите сверху оставшиеся нарезанные грецкие орехи.
10. Наконец, взбейте молоко и сахарную пудру в миске, чтобы получилась глазурь.
11. Выложите глазурь ложкой, чтобы она полилась на штрудель.
12. Нарежьте и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 96 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 7 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 8 г Белки: 2 г

Приведенная информация о питании является приблизительной от Nutritionix.com. В случае особых проблем со здоровьем введите рецепт в калькулятор, рекомендованный доктором.

Яблочный штрудель — Pepper Delight

Удивите своих осенних гостей этим плетеным яблочным штруделем из слоеного плетения…! Самый простой осенний десерт вашей мечты… !!!

Вот и настало мое самое любимое время года… Осень! В этом году уже немного поздно, деревья еще не поменяли цвет, но погода точно начала похолодать. Еще одна прелесть в том, что сейчас сезон яблок.В этом году у меня не было возможности собирать яблоки, но я уверен, что большинству из вас было бы очень весело. С мешками, полными яблок в вашей кладовой, пора одеться в костюм пекаря и начать знакомство с некоторыми блюдами из яблок. И это то, к чему я собираюсь приступить, присоединяйтесь ко мне и читайте!

Яблочный штрудель — один из самых простых яблочных десертов, который вы можете приготовить с минимальными усилиями и с минимальными основными ингредиентами, доступными в вашей кладовой. Это блюдо чертовски хорошо на вкус; это слоеный, сладкий, острый и хрустящий.Как я уже сказал, вы можете поразить своих гостей вкусом, ароматом и фантазией, продемонстрировав свои навыки плетения.

Для этого рецепта вы можете либо приготовить собственное тесто, либо использовать купленный в магазине лист для слоеного теста, как я, что значительно снизит вашу рабочую нагрузку. Это простой десерт, но пока вы будете изучать ингредиенты рецепта и инструкции, я уверен, что у вас в голове возникнет много вопросов. Итак, вот мой ответ на несколько вопросов:

1. Зачем свернуть размороженные листы? Всегда раскатывайте размороженные листы слоеного теста до нужной консистенции и формы, это помогает предотвратить слишком сильное вздутие корки теста.
2. Зачем добавлять лимонный сок? Всегда смазывайте яблоки лимонным соком (как и авокадо), так как он предотвращает потемнение и придает штруделю легкую остроту, которая очень хорошо дополняет сладость.
3. Панировочные сухари, а? Ага, вы не ослышались. Во время выпечки из яблок выделяется сок, который, как правило, впитывается тестом, не позволяя ему подняться и сделать штрудель сырым. Панировочные сухари впитывают влагу, благодаря чему штрудель остается хрустящим и слоеным.В качестве заменителя можно использовать и обычную муку.
4. Заменители фруктов? Вы также можете заменить яблоки Granny Smith яблоками Honey Crisp. Груша — еще одна хорошая альтернатива яблокам.
5. Заменитель гаек? Грецкие орехи, пекан, миндаль…

Подавайте эти слоеные яблочные штрудели теплыми со взбитыми сливками или ванильным мороженым. Наслаждайтесь, удачного приготовления…!

Следуйте за мной в Instagram, попробуйте рецепты и отметьте #pepperdelightblog всех ваших фотографий рецептов Pepper Delight, которые вы готовите.Оцените нас, если вам это нравится!

Яблочный штрудель

Удивите своих осенних гостей этим яблочным штруделем в плетеной хлопчатобумажной ткани…! Самый простой осенний десерт вашей мечты… !!!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: яблоко, осенний десерт, штрудель

Количество порций: 4

Автор: Ахила

Состав

• ½ листов слоеного теста Pepperidge Farm® в упаковке 17,3 унции (1 лист)
• 2 Granny Smith / Honey Crisp яблоки
• 1 столовая ложка лимонный сок
• ¼ чайная ложка порошок корицы
• 3 столовая ложка коричневый сахар
• ⅓ чашка изюм
• ¼ чашка нарезанный пекан
• ¼ чашка панировочные сухари
• 1 яйцо
• Мука (в пыль)
• Ущипнуть сахарного песка (топпинг)

Инструкции

1. Разморозьте лист слоеного теста в течение 35-40 минут.

2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Приготовьте мытье для яиц, взбив яйцо, и отложите в сторону.

3. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Вы можете использовать 2 средних или 3 маленьких яблока.

4. В миске смешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, корицу, коричневый сахар, орехи пекан, изюм и панировочные сухари. Держись в стороне.

5. Теперь давайте настроим вашу рабочую поверхность; Отрежьте пергаментную бумагу достаточно большого размера, чтобы заполнить противень, и поместите ее на рабочую поверхность.Присыпать мукой.

6. Чтобы приготовить обертку из теста, разверните размороженный лист теста на присыпанной бумаге и насыпьте немного муки. Раскатайте и растяните его, используя скалку, в прямоугольную форму размером 16 x 12 дюймов.

7. Теперь выложите яблочную смесь по центру листа по длине. Для изготовления косичек с обеих сторон яблочной смеси сделайте надрезы ½ дюйма с помощью ножа для пиццы или ножа, оставив зазор в ½ дюйма. Начиная с одного конца, сложите косы одну за другой, чередуя стороны, под углом над яблочной смесью.Продолжайте плести, пока не прочтете другой конец, плотно заклейте концы.

8. Смажьте косы яичной жидкостью и посыпьте сверху сахарным песком. Поместите его на противень, подняв и переместив парахментную бумагу. Выпекайте 35 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета.

9. Дайте ему остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Наслаждаться!

Связанные

Яблочный штрудель с рецептом Бри

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Теплые карамелизованные яблоки и сливочный сыр бри завернуты в слоеное тесто для получения простого и вкусного рецепта яблочного штруделя. Он отлично подходит для завтрака, закуски или десерта!

В то время как прошлая неделя была официальной «Неделей Благодарения» в блоге, в этом году у меня было слишком много восхитительных идей, чтобы вместить их все в одну неделю!

На этой неделе я продолжу вечеринку в честь Дня Благодарения рецептами грудки индейки Sous Vide, начинкой из бублика, клюквенно-гранатовыми вафлями и этим яблочным штруделем с бри!

Хотя этот яблочный штрудель был приготовлен с учетом праздников, это очень вкусный рецепт, который легко готовить круглый год.Идеально подходит для позднего завтрака на выходных, закуски на вечеринке или в качестве десерта.

Сливочно-растопленный бри идеально сочетается со сладкими и маслянистыми карамелизированными яблоками и теплой слоеной корочкой из слоеного теста!

Я сплела слоеное тесто сверху, чтобы получилась красивая презентация, но обещаю, это очень просто сделать, и я покажу вам, как это сделать, прямо ниже!

Необходимые ингредиенты

• 4 столовые ложки масла
• 2 яблока (удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 4 унции сыра бри
• 1 лист слоеного теста (размороженный)
• 1 яйцо + 1 чайная ложка воды (взбить вместе, чтобы получилось мытье яиц)

Как приготовить яблочный штрудель

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Поместите сливочное масло в большую сковороду на среднем огне. Как только масло растает, добавьте яблоки и коричневый сахар. Варить 10-12 минут или пока яблоки не карамелизируются.

Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

Чтобы сделать плетеный верх, нарежьте треугольник из нижней части каждой стороны теста, затем нарежьте диагональные полоски по ½ дюйма с каждой стороны теста.

Поместите сыр бри в середину слоеного теста, сверху положите карамелизированные яблоки.

Положите прямоугольный конец слоеного теста на начинку, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем попеременно кладите полоску теста с другой стороны, затем попеременно вперед и назад, вперед и назад , над начинкой.

Когда все слоеное тесто будет завернуто, переложите его на пергаментную бумагу на противень. Смажьте слоеное тесто яичной жидкостью.

Поставить в духовку, чтобы запекаться 25-30 минут или до золотистого цвета.

Нарежьте и подавайте.

Все просто, у вас есть элегантное блюдо, которое можно подать на День Благодарения, Дня Дружбы, Рождество или в любое время года!

Чтобы узнать больше об отличных идеях на День Благодарения, ознакомьтесь с публикацией в блоге «15 лучших рецептов на День благодарения», наполненной коктейлями, гарнирами, индейками и десертами!

Чтобы узнать о других вкусных рецептах яблок, ознакомьтесь с этими популярными постами!

1. Тыквенные специи Яблоко Овсяные батончики
2. Карамельный яблочный пудинг
3. Кленовое яблоко Брюссельская капуста
4. Мускатная тыква Яблоко Брускетта
5. Клюквенное яблоко Сангрия

Яблочный штрудель с сыром Бри

Теплые карамелизованные яблоки и сливочный сыр бри завернуты в слоеное тесто для простого и вкусного рецепта яблочного штруделя, который отлично подходит для завтрака, закуски или десерта!

Порций: 6 человек

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 яблока с удаленной сердцевиной и тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 4 унции сыра бри
• 1 размороженный лист слоеного теста
• 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбитые вместе, чтобы получилось яйцо мыть

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Положите масло в большую сковороду на средний огонь.

• После того, как масло растает, добавьте яблоки и коричневый сахар.

• Готовьте 10-12 минут или пока яблоки не карамелизируются.

• Раскатайте лист слоеного теста на большом листе пергаментной бумаги.

• Чтобы сделать плетеный верх, нарежьте треугольник из нижней части каждой стороны теста, затем нарежьте ломтики диагональными линиями ½ дюйма на каждой стороне теста.

• Положите сыр бри в середину слоеного теста, сверху положите карамелизированные яблоки.

• Положите прямоугольный конец слоеного теста на начинку, затем начните с одной стороны и положите одну полоску теста поверх начинки, затем попеременно кладите полоску теста с другой стороны, затем попеременно вперед и назад, вперед и назад, по начинке.

• Когда все слоеное тесто завернуто, перенесите его на пергаментную бумагу на противень.

• Смажьте слоеное тесто яйцом.

• Поставьте в духовку, чтобы запекаться на 25-30 минут или до золотистой корочки.

калорий 413 ккал (21%) Углеводы 31 г (10%) Белки 8 г (16%) Жиры 29 г (45%) Насыщенные жиры 12 г (60%) Холестерин 67 мг (22%) Натрий 300 мг (13%) Калий 129 мг (4%) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 11 г (12%) Витамин A 421 мг (8%) Витамин C 3 мг (4%) Кальций 52 мг (5%) Железо 1 мг (6%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Клюквенно-яблочный штрудель — Горькая сторона сладкого

31 января, 2017 Нэнси Пиран Последнее изменение: 10 октября 2018 г.

Штрудель с клюквенным яблоком — это зимний способ насладиться завтраком! Приготовьте из него уютное угощение.

То, что праздники закончились, не означает, что мы больше не сможем наслаждаться клюквой, как этот клюквенно-яблочный штрудель!

Некоторые люди думают, что определенные продукты можно есть только в определенные праздники.Как индейка на День Благодарения. Я люблю индейку! Почему я не могу есть его круглый год? Или мята перечная.

Может быть, в июне я действительно хочу горячий шоколад с мятой. Что случилось с этим? Собственно, ничего. На мой взгляд, круглый год в этих ароматах нет ничего плохого.

Я чувствую, что клюква плохо упаковывается. Мы склонны ассоциировать это с соусом из банки, который не выглядит аппетитным. Я один из таких людей. Это то, что моя мама обслуживала во время каникул, и это всегда выглядело отвратительно.

Затем я вырос и открыл для себя рецепты и способы использования клюквы, которые нельзя не употреблять. Некоторые из моих любимых способов использования клюквы — это кексы с клюквой и пеканом или апельсиновые клюквы. Серьезно меняющие жизнь, трогательные рецепты!

Итак, теперь, когда каникулы закончились, я хотел убедиться, что поделился этим штруделем с вами.

Я впервые попробовал штрудель в Италии. Моя свекровь сделала это для нас, когда мы были в гостях. Это было много лет назад, и столько времени у меня ушло на то, чтобы сделать его для себя.В ее состав не входила клюква, но были яблоки и орехи.

Штрудели настолько универсальны, что вы можете положить внутрь любые фрукты или ягоды, которые захотите. Яблоко — самый популярный фрукт, но вы можете использовать вишню, изюм, абрикосы и сливы.

Собрать все вместе было очень просто. Все, что мне нужно было сделать, это приготовить свою смесь. Разрезать слоеное тесто, выложить смесь в центр теста. Сложите полоски и запекайте! Это может показаться сложным из-за того, что вам нужно разрезать слоеное тесто и перевернуть его, но на самом деле это не так!

Я также дал своему десерту полностью остыть, прежде чем нарезать его, потому что знал, что сок выльется и, вероятно, испортится.Этот рецепт штруделя с клюквенным яблоком можно приготовить даже накануне. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Яблочный штрудель — Кухня Кэмпбелла

Ваша семья будет наслаждаться домашним вкусом и старинной добротой этого яблочного штруделя, приготовленного вдвое быстрее, чем в традиционном варианте.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 2 часы 5 минут

1/2 упаковка Pepperidge Farm® Puff Pastry Sheets (1 лист)

1 яйцо

1 ст.воды

2 ст. гранулированый сахар

1 ст. мука общего назначения

1/4 чайная ложка Молотая корица

2 большие яблоки Granny Smith

2 ст.изюм

Кондитерский сахар (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 375 градусов F. Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком.В миске среднего размера перемешайте сахар, муку и корицу. Добавьте яблоки и изюм и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.
2. Разверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Раскатайте лист теста в прямоугольник размером 16 х 12 дюймов. Короткой стороной к себе выложите яблочную смесь ложкой на нижнюю половину листа теста на расстоянии не более 1 дюйма от края. Свернуть как рулет из желе. Выложите на противень швом вниз. Подверните концы, чтобы запечатать. Смажьте тесто яичной смесью. Сделайте несколько разрезов в верхней части теста.
3. Выпекайте 35 минут или пока штрудель не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте штруделю остыть на противне на решетке в течение 20 минут. При желании посыпать кондитерским сахаром.
4. Совет : Обязательно перемешайте яблоки и изюм, пока они не будут равномерно покрыты мучной смесью. Мука помогает загустеть сок, выделяемый яблоками во время приготовления.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.