Сладкий стол как оформить: 10 идей оформления сладкого стола для корпоратива

Содержание

Как оформить сладкий стол для детского праздника | SWEET-EXPRESS.RU

Оформленный в едином стиле кенди-бар

Какой детский праздник может обойтись без сладостей? Если вы еще думаете над оформлением вашего мероприятия, то мы рекомендуем рассмотреть еще один интересный вариант: кенди-бар. Главное отличие западного формата candy bar в том, что он открыт с начала праздника. У нас же традиционно подача десерта происходит в завершении праздника.

Большой популярностью при оформлении кенди-бара пользуются нежные пастельные оттенки

Главное отличие кенди-бара от обычного сладкого стола – в его тщательно продуманном оформлении: для него, как правило, выбирают единую концепцию, которая может сочетаться с общей темой праздника. Общий стиль подчеркнет единая цветовая гамма. Это 2 или 3 цвета. Помимо красивой подачи десертов вы можете использовать гелиевые шары, гирлянды, оригинальную посуду, помпоны.

Что вам понадобится для оформления

Простой стол или тумба, где будут расставлены сладости. Если вы решили организовать праздник в помещении, то стол лучше поставить у стены. Если праздник будет проходить на природе или во дворе частного дома, то ставьте стол возле забора. Так вы сможете использовать дополнительные декорации.
Посуда, подходящая под общую стилистику. Если кенди-бар в стиле мультфильмов про Микки Мауса, но не удалось найти посуду с таким рисунком, используйте универсальный вариант – посуду из прозрачного стекла. Отлично смотрятся небольшие вазочки и корзинки, в которые удобно сложить конфеты. Если стол небольшой, то вы можете комбинировать посуду разной высоты.

Расположение сладостей на разных уровнях не только позволяет экономить пространство, но и выглядит очень эффектно

Красивая скатерть. Здесь принцип, как и с тарелками: если не удалось найти скатерть, подходящую по рисункам под основную идею кенди-бара, то ищите что-то похожей цветовой гаммы, с абстрактными рисунками. Или пусть это будет простая, однотонная скатерть.
Вывеска и фон. Поместив стол у стены, будет удобно использовать ее в качестве фона. Еще можно сделать яркую вывеску в общей стилистике, которая будет указателем на ваш кенди-бар.

Кенди-бар может стать центральным элементом оформления на вашем празднике. Своими руками вы можете сделать цветы из бумаги или имя виновника торжества

Декоративное оформление. Здесь уже все зависит от фантазии. Сладкий стол могут украшать цветы, фотографии именинника, рисунки, надписи, игрушки, маленькие топперы, свечи. Можно найти готовые наборы для оформления или сделать декор своими руками.

Часть декора вы сможете сделать сами – например, яркие помпоны разных размеров

Сладости. Обычно центральной фигурой кенди-бара делают праздничный торт. Вокруг него расставляют тарелки, вазочки и корзинки с конфетами, пирожными и капкейками, леденцами и зефиром. В плане выбора сладостей ориентируйтесь на вкус вашего ребенка и его гостей. Угощения расставляйте порционно, чтобы их удобно было взять. Нужны приборы и салфетки, чтобы юные гости не испачкались в первые же 15 секунд у праздничного стола.

Идеи для кенди-бара

Если вы не можете определиться с главной идеей для оформления кенди-бара и всего праздника, то самым лучшим помощником станет ваш ребенок. Что он любит больше всего? Какой цвет или персонаж ему нравится? Чем он увлекается?

Используя тематический декор, вы можете оформить праздник для маленького любителя супергероев

Праздничный кенди-бар, не привязанный к теме, но в единой стилистике

Чтобы праздник удался, важно заказать сладости в правильном месте. В кондитерской «Сладкий экспресс» можно заказать разнообразные торты, чизкейки, необычное печенье и напитки. А что вы думаете об этом тренде? Пишите нам по адресу [email protected].

Сладкий стол на свадьбу. Оформление Candy Bar от Шенонсо

5 альтернатив сладкому столу на свадьбе

А знаете ли вы, что сладкому столу на свадьбе есть интересные и оригинальные альтернативы? И они имеет право на жизнь, ведь, по сути, в конце праздника всех гостей итак ждет великолепный десерт в виде свадебного торта. Альтернативные варианты рассматривают молодожены, которые стремятся к оригинальности. Давайте посмотрим, чем можно заменить пирожные и конфеты?!

Фруктовый стол
Отличный вариант для летней свадьбы. Для его наполнения выбираются самые разнообразные фрукты, как сезонные, так и экзотические. Важно продумать красивую и удобную подачу, чтобы гости могли не только оценить эффектный внешний вид, но и насладиться разнообразием вкусов. Не игнорируйте ягоды – клубника, ежевика, малина будут смотреться очень красочно и необычно. Лучше отказаться от слишком сочных и пачкающих фруктов и ягод, так как гости могут случайно испортить свои наряды.

Сырный стол
Согласитесь, редко найдется человек, который не любит сыр. Поэтому сырный стол пользуется огромной популярностью при организации свадеб в Европе. Только представьте себе – разные виды сыра, вкусные дополнения к нему в виде легких закусок и вино… Что может быть лучше? Для успешной организации сырного стола вы должны включить в меню от трех видов сыра. Обязательные составляющие – сыр с плесенью, мягкий и твердый. В качестве дополнительных закусок подходит мед, различные виды орехов, виноград, разные виды хлеба. И важный компонент, идущий в паре с сыром – вино.

Попкорн бар или уголок сладкой ваты
Хотите отойти от шаблонов и избежать банальностей? Тогда рассмотрите вариант вместо стандартного Candy-bar отдать предпочтение более демократичному попкорну или сладкой вате. Попкорн может готовиться на месте либо предлагаться уже готовым и расфасованным в разные емкости, в зависимости от его вкуса. Кстати, это идеально решение для свадьбы в кино стиле. Также подойдет, если тема вашего праздника – сказки, например, «Алиса в стране чудес».
Фастфуд стол
Сразу оговоримся – это решение очень необычно и смелое, но вашу оригинальность гости точно оценят. И, можете не сомневаться, желающих попробовать бургеры и картошку фри будет, хоть отбавляй. Единственный момент: включите в меню не только традиционные бургеры с картошкой фри, но и их «здоровые» аналоги. Например, закуски из овощей, палочки из жареного сыра, полезные бургеры. Еще один вариант наполнения такого съедобного стола – суши. Оформить зону можно в японском стиле. Фастфуд стол должен сочетаться с тематикой праздника. Если у вас королевский бал, то нагетсы и куриные ножки будут совершенно неуместны, и рекомендуется сделать выбор в пользу изящных пирожных и нежных эклеров.

Стол с напитками
Стол с напитками актуален для свадьбы в любую пору года. В летние месяцы такая зона станет оазисом вашей свадьбы. Ассортимент ее, конечно же, должен состоять из прохладительных напитков. Это может быть лимонад, содовая, соки и так далее. Оформление такого стола может быть разным. Например, напитки могут стоять в маленьких бутылочках либо находиться в больших прозрачных емкостях. Особенно ярко и эффектно смотрится лимонадный стол, за счет красивого сочетания желтых, зеленых и оранжевых цветов. Еще одна идея для свадьбы – стол с колой. Недостаток заключается в том, что далеко не все гости могут пить колу.
В холодное время года стол с напитками делается совершенно в другой концепции. Он наполняется не прохладительными, а согревающими напитками. Это может быть вкусный чай, разные виды кофе или глитвейн. Оформление такой зоны должно быть уютное и по-домашнему милое.

Изящный и запоминающийся сладкий фуршетный стол на свадьбу или один из его альтернативных вариантов без сомнения станет «изюминкой» вашей свадьбы!

Заказать сладкий стол в Москве недорого

Именины у любимого сыночка или доченьки, выпускной или крестины, национальное гуляние, новогодняя вечеринка, романтический сюрприз для любимой ‒ удивите гостей торжества необыкновенным сладким столом. Кондитерская «Тортик Аннушка» предлагает оригинальные варианты, превращающие праздник в сказочное путешествие в полную ярких впечатлений страну детства и романтики. Мы работаем Москве, но готовы к выезду, если вы закажете комплекс услуг по оформлению торжества за городом.

Кэнди-бар: определение, основные элементы

В переводе с англ. candy bar означает конфетный или сладкий стол. Это модное, современное направление оформления праздничных вечеринок различной тематики с помощью оригинального декора. Сами угощения пестрят разнообразием. На сладкий стол заказывают:

многослойные разноцветные леденцы;
мармелад;
шоколадные фигурки, печенье;
восточные сладости;
карамельные ягоды и яблоки;

фруктовые корзины;
маффины, мини-тортики, капкейки;
даже фонтанчики из шоколада и карамели.

Это простор для разнообразия и творчества. Он поможет подчеркнуть авторскую идею, неповторимость, креативность.

Важные нюансы

В оформлении кэнди-бара существуют правила:

единый стиль всех элементов дизайна и кулинарии, выражающий тематику;
оригинальное дизайнерское решение с использованием различных элементов, создающих композиции из нескольких ярусов;
необычный декор в центре стола, например, торт или корзина карамельных ягод или фруктов;
достаточное количество сладостей в ассортименте с учётом, что каждый гость попробует одно угощение несколько раз;
наличие пакетиков-бонбоньерок, в которых участники торжества смогут забрать с собой понравившееся лакомство.

В качестве элементов декора используются цветовое оформление и оригинальная посуда: например, креманки, тематические салфетки, стилизованные блюдца или вазочки. Стол украшается декоративными цветами, статуэтками, керамическими шариками, фигурками, плакатами с поздравлениями для виновника торжества. Особую романтику придадут атласные ленты и цветные свечи.

Сладкий стол от Аnnushka school

Команда профессионалов предложит недорогое креативное оформление праздничного сладкого стола по вашему вкусу. Мы гарантируем высочайшее качество продуктов без сухих и искусственных смесей, консервантов. Для каждого заказчика предлагаем неповторимые изделия, украшенные нашими мастерами – никаких шаблонов и фабричного выпуска! Тематические варианты и цены на услуги узнавайте у менеджеров. На сайте вы найдёте номера телефонов, по которым можно сделать заказ и уточнить, сколько он будет стоить.

Удивите себя и гостей ярким праздником, особым настроением, незабываемой атмосферой!

Оформление стола для угощений, сладкого стола и Candy Bar`а на свадьбу

02.02.2016

Фуршетный стол во время официальных торжеств и просто семейных праздников стал встречаться все чаще. Это удобно красиво и рационально. Стол для угощений необходим и просто незаменим в ряде случаев. Например, если вы не планируете застолья на дне рождения или хотите сделать сладкий стол (candy bar) на свадьбе. Также фуршетные столы накрываются при проведении разного рода официальных мероприятий и церемоний, на них как правило размещается закуска, напитки и фрукты. При этом употребление пищи подразумевается без сидения за столом и постоянного ее поглощения.

Сладкий стол «Candy bar» на свадьбе, юбилее, корпоративе и банкете

Стол с угощениями на банкете может быть представлен как отдельный элемент или входить в общую композицию шведского стола. На свадьбе стало модным делать сладкий стол (так называемый candy bar). При его оформлении используются всевозможные декоративные элементы, красивая утварь, атрибутика и аксессуары. В основном, смысл заключается в красивом представлении разного рода сладостей, разложенных в красивые стеклянные, металлические или деревянные сосуды, а также оформленные в едином стиле свадьбы. Кэнди бар зачастую выступает чуть ли не центральным элементом для фотосессии. Сладкий стол на свадьбе особо актуален если есть дети среди приглашенных гостей.

Представим обзор некоторых вариантов оформления Candy bar на свадьбу.

Сладкий стол на свадьбе в стиле шэбби-шик. В красивые емкости разложены зефирки, профитроли, шоколадные конфеты и прочие сладости. Все это украшено яркими цветными элементами. Могут присутствовать как живые, так и искусственные цветы. Аксессуары, использующиеся для декора ярких расцветок. Стол застелен цветастой скатертью, а на ней присутствуют все принадлежности для чаепития.

При этом конфеты могут подаваться как без обертки, так и в ярких красочных упаковках, которые в свою очередь также вносят свой вклад в цветовое многообразие сладкого стола.

Подборка фотографий с оформления сладкого стола на свадьбе в стиле Тиффанни. Основной упор идет на бирюзовый цвет и его оттенки. Допускается только цвет белый и шоколад. Смотрится красиво и органично.

Декоративная инсталляция «ждем гостей», использованная на весенней свадьбе. На одиноко стоящем столике была инсценирована сервировка зарезервированного стола. Пирожные, сахар, ландыши и уложенные друг в друга блюдца и чашечки создают ощущение вот-вот прибывающих гостей.

Пышный, богато украшенный сладкий стол на свадьбе. Здесь любой сластена найдет вкусности по себе. Многоярусные подставки с пирожными, каскадом установленные тарелки со сластями, горка профитролей — рай для сладкоежек.

В убранстве сладкого стола можно использовать стильную кухонную посуду, например, серебряный заварник.

Или фигуристые стеклянные емкости, с крышками и без. Данный сладкий стол оформлен в лазурном тоне с мягкими пастельными цветами.

Многоярусная подставка с праздничными кексами отлично впишется в любой сладкий стол.

Свадебный торт — главное украшение стола, самое ожидаемое угощение на свадьбе. Стол с тортом можно и даже нужно как следует украсить, можно использовать высокие вазы-бокалы «мартинки», канделябры, цветы. Тем более, если банкет под открытым небом.

В свадебном саду также можно поставить волшебный сладкий стол. Украшается на фоне природы он достаточно просто, минимум цветов, максимум сладостей и свечей.

Фруктовый фуршетный стол.

Помимо сладкого стола достаточно интересно смотрятся столы с фруктами, особенно если составить композиции и фигуры из них. Такое угощение придется по душе и взрослым, и детям. Отличный способ внести изюминку в свой праздник.

Композиции из фруктов у подножья которых блюда с ягодами, а по середине многоуровневая подставка со сладостями и пирожными для сладкоежек.

А фруктовый букет-вулкан просто не оставит никого равнодушным.

В буквальном смысле гора из фруктов, окружённая у подножья ягодами и коктейлями способна вызвать восторг даже у самых искушённых знатоков кулинарного дела.

А причудливыми фигурами и композициями из фруктов не стыдно украсить даже стол молодоженов.

Сладкий стол на детский день рождения.

Потихонечку уходит мода на детские дни рождения с гостиным столом на котором салаты, горячее и т.д. Тренды, приходящие к нам с запада все больше делают акцент на свободе действий детей, вовлечению их в процесс общения и игры. Фуршетный детский стол, а вернее сладкий стол для дня рождения (кэнди бар) становится основным источником еды и напитков. Его украшают в самом центральном месте дома. Около него постоянно будут крутиться дети, кушать и пить. На нем же стоит главное блюдо — торт, и около него ставятся все подарки.

Для девочек делают сладкие столы в розовых и иных девичьих тонах.

Сладкий стол «Розовая фантазия» на детский день рождения в стиле принцесса.

Кэнди бар на дне рождении девочки 1 года в стиле «маленькая леди».

Для мальчишек подходит оформление в разноцветные тона, а также любое тематическое оформление на тему машинок, черепашек ниндзя и т.д.

В хорошую погоду можно сделать день рождения под открытым небом. Стол там также пригодится. Вот как это может быть.

Очень много примеров оформления сладких столов, наполнения чаш и использования тех или иных продуктов Вы можете найти в Интернете. Креатив, творческий подход, любовь и желание праздника создадут самый лучший, Ваш, стол для угощений.

Если у Вас нет опыта или достаточного количества декоративной утвари, атрибутов и аксессуаров — не расстраивайтесь, Салон флористики и декора Lia.by занимается комплексным оформлением торжеств, в том числе и сладких столов (candy bar). Мы с радостью поможем украсить Ваш праздник и освободить от хлопот в преддверии торжества. Звоните: +37544-5000667, наш консультант с радостью ответит на все Ваши вопросы.

Оформление сладкого стола на свадьбу в Москве и области

Сладкий стол на свадьбе уже стал традицией, и именно он является завершающей дизайнерской композицией. Яркие, вкусные угощения станут кульминацией торжества и порадуют любого сладкоежку. Помимо непередаваемых вкусовых ощущений такой атрибут обеспечит дополнительную красоту банкетному залу в ресторане или шатру на лоне природы. Главное – заказать оформление сладкого стола на свадьбу настоящим специалистам, чтобы результат действительно порадовал гостей.

Преимущества

Многие современные пары с удовольствием заказывают украшение сладкого стола на свадьбу, так как подобное решение имеет определённые плюсы:
1. Сладкий свадебный стол оформляется в одной тематике с торжеством. Только представьте, какие на нём могут быть элементы декора, если сама свадьба оригинально украшается в соответствии с каким-нибудь стилем.
2. Оформление сладкого стола на свадьбу невозможно представить без большого, вкусного торта. Однако если его дополнить не только более мелкими сладостями, но и цветами, бантами, бумажными помпонами, то он будет выглядеть ещё аппетитнее.
3. Красивый декор никак не влияет на вкусовые качества сладостей, поэтому его можно использовать в любом количестве.

Создавайте праздник вместе с «Совет да декор»!

Вас интересует оформление сладкого стола под ключ или частично? Значит, вы сделали верный выбор! В нашей дизайн-студии работают опытные дизайнеры и декораторы, которые знают, как сделать сладкую зону красивой и незабываемой.
Оформление сладкого стола на свадьбу в нашем исполнении – это высокое качество работы, креативный подход, соблюдение всех требований клиента.
Перед заказом настоятельно рекомендуем определиться со всеми нюансами, так как переделывать уже готовый проект сложно и затратно. Вам нужно будет связаться с нашими специалистами по почте или телефону, чтобы обсудить все детали. Только такой подход обеспечит идеальный результат.
Если у вас нет идей и вы никогда не сталкивались с оформлением сладкой зоны, доверьтесь нашим профессионалам. Они сами подберут нужные украшения, текстиль и выполнят заказ на достойном уровне. Зачем нагружать себя сложностями перед самым важным событием в жизни, когда можно взвалить их на плечи опытных дизайнеров? Позвольте вашим мечтам сбываться!

Сервировка сладкого стола

сервировка сладкого стола — технология 7 класс

Красиво сервировать сладкий стол хозяйке помогут вкус и чувство меры. И, конечно, наши советы.
Стол обычно накрывают вышитой или цветной скатертью, но можно перед каждым гостем положить вышитую или цветную салфетку, на которую ставят десертную тарелку и чайную чашку с блюдцем и ложечкой.
Скатерть должна соответствовать величине стола и свисать со всех сторон не более чем на 30—50 см. Под скатерть нужно положить мягкую ткань, которая позволит бесшумно ставить на стол приборы, предохранит его полировку от повреждений.

Очень нарядно выглядит стол, украшенный цветами. Обычно их ставят посередине в низкой вазе.
Ножи, вилки и ложечки для десерта размещают перед десертной тарелкой; ближе к тарелке — вилку ручкой влево, выше — нож ручкой вправо, еще выше — ложечку ручкой тоже вправо. В некоторых случаях десертные ножи и вилки подают прямо на тарелочках, но при этом их никогда не кладут крест-накрест.

Фужеры, стаканы для напитков ставят перед тарелками, чуть правее. Кувшины с напитками размещают в разных частях стола, но ближе к середине. Напитки лучше всего подавать в прозрачных стеклянных или хрустальных кувшинах.

Расставив и разложив приборы, раскладывают салфетки. Небольшие полотняные нужно сложить треугольником и положить на тарелки острым уголком к краю стола. Большие салфетки складывают прямоугольником (их кладут на колени) и размещают слева от тарелок. Бумажные салфетки помещают в специальную вазочку или стакан так, чтобы их легко можно было достать. Бумажные салфетки можно разложить вместо полотняных.

Сладкий стол не должен напоминать выставку-продажу кондитерских изделий или, как говорится, ломиться от яств. Основные блюда меню сладкого стола — натуральный кофе со сливками или лимоном, чай с вареньем, сладости.
Кофе подают на стол в кофейнике, который обычно ставят возле хозяйки. Черный кофе наливают в маленькие чашечки и подают на тарелках с ложечками.

Если хозяйка собирается угостить гостей чаем, она ставит возле себя на подносе самовар или чайник и чайник с заваркой.
К кофе и чаю можно подать пироги, пирожные, торт, печенье, конфеты, фрукты. Можно подать и мороженое. Однако напоминаем, нужно избегать большого количества блюд на столе.

Нарезая торт, старайтесь по возможности не испортить его украшения. Рядом с тортом положите специальную лопаточку.
Минеральную воду, фруктовые соки, коктейли следует подавать на стол охлажденными, с кусочками льда. Их можно класть как в стаканы, фужеры, так и рядом на тарелку.

www.sites.google.com

Сервировка стола по этикету — как правльно сервировать сладкий, кофейный, праздничный стол

Загодя расстановке всех необходимых столовых атрибутов стоит задуматься о подборе уютного зала, современном текстиле и о праздничных блюдах. Очевидно, что для каждого отдельного празднества отводится отличные друг от друга нюансы сервировки. Обычаи украшения в разных странах тоже отличаются.

Правила сервировки стола в разных странах

Так, например, в Японии среди большого количества приборов важно соблюдать правило асимметрии, а привычные нам вилки заменяются палочками, которые не должны прикасаться с посудой, поэтому их кончик принято помещать на специальную небольшую подставку.

Странно было бы не упомянуть Францию, поскольку она является для многих предводительницей моды, показателем высокого статуса и хорошего тона. Ни для кого не секрет, что миллионы влюбленных мечтают и посещают Францию, поэтому и в сервировке стола используют романтическое направление.

Здесь приемлют кружева, цветочные принты, пастельные тона. Особенный акцент на подборе посуды, она должна всем своим видом создавать гармоничную атмосферу и отличаться изысканностью и престижем.

Наряду с незаимствованным стилем в ведущих странах мира, отечественный классический способ сервировки на разные праздники тоже имеет определенные штампы, которые требуют подготовки и сноровки:

Неизменный порядок;
Национальный колорит;
Славянский стиль требует антураж с применением глиняной посуды;
Комплект приборов может быть разнообразным: закусочный, рыбный, десертный, фруктовый.

Сервировка стола на День Рождение

Правильная сервировка стола способствует созданию целостной гармоничной атмосферы под стать праздника. Для мероприятия, который «бывает раз в году» стоит позаботиться заранее о количестве приглашенных, а также стоит учесть возрастную категорию. Обязательным считается дополнительный атрибут на столе — плетеные корзины для фруктов, емкости из хрусталя для салатов и конфет. Итак, вы имеете точное представление о том, сколько гостей придут на праздник.

На стол принято ставить вазу с цветами возле именинника, но так, чтобы цветы не заграждали самого именинника. Край стола украшают плетеными корзинками с фруктами, желательно симметрично относительно друг друга. Напитки ставят на стол одними из первых наряду с подставками для хлеба. Что касается посуды, то значение ее очень важно и в эстетических характеристиках и в закономерности расположения:

Расстояние друг от друга должно равняться 0,5м;
От края стола на 1 см;
Имеет смысл подобрать посуду одинаковой расцветки, поскольку здесь правило контраста между тарелками и мисками будет смотреться неуместным;
Дурным тоном также будет считаться, если посуда будет сделана из разного материала.

Основные правила сервировки стола:

В первом ряду располагаются неглубокие тарелки, на них ставят глубокие для первых блюд. Верхние — самые маленькие служат для закусок;
Слева от тарелок кладут вилку и напротив справа ложку и столовый нож. Вилка и ложка принимают положение вогнутой стороной вверх;
Салфетки, если это классический способ свертка, кладут рядом с вилками или кладут каждому на тарелку, если в виде конуса;

Бокалы, стаканы для напитков и рюмки размещают по убывающей слева на право.

Правильная сервировка предполагает начать трапезу с холодных блюд: бутерброды, закуски, салаты. Затем подается горячее и десерты.

Совет:

Совет. Задайте атмосферу радости на детский праздник благодаря не только украшениям зала, но и стола. Приобретите салфетки соответствующей тематики, также можно порадовать детей техникой оригами, сделав из салфеток форму какого-либо животного. Яркие аксессуары и оригинальный декор поднимут настроение приглашенных гостей

Хорошая идея сделать сезонную сервировку стола. Летом — стол можно украсить обилием фруктов, или взять за вооружение тропическую тематику. Осенью организация стола вносит обилие шишек, желудей, икебан. Зима отличается холодными оттенками, кружевами. Желательно не совмещать на столе ель на День Рождение и праздник Нового года. Весна дышит зеленью и цветами.

Кофейная сервировка

Как часто вы приглашаете гостей на чашечку кофе? Наверняка часто, и каждый раз хочется, чтобы предыдущее кофепитие отличалось от настоящего. Элементы декора в данном случае играют решающую роль. От того насколько они будут оригинальны и разнообразны зависит атмосфера встречи.

Начнем со скатерти. Украшение столов скатертью — обязательный ритуал. Желательно, чтобы скатерть отражала ваш индивидуальный подход, поэтому не лишним станет приукрасить ее аппликациями, бисером или лентами.

Что касается салфеток, то они должны быть идеально чистыми, ткань натуральной, а об узоре можно не беспокоится, поскольку лучше, если они будут однотонными.

Букет цветов в хрустальной вазе не совсем импонирует встрече за чашечкой кофе, заменить его можно растениями в горшочках. Есть идея поставить небольшой букетик цветов в молочник или кофейник от другого сервиса — воспользуйтесь им для создания цветочной композиции.

Посуда для кофе отличается миниатюрными формами. Используйте полный набор: чашки, блюдца, ложечки, молочник, сахарницу. Красиво будет украсить стол необычными стеклянными банками, можно для сыпучих разных форм.

Сладости и угощение для кофейного пиршества подбирают под стать гостя. Если вы любители сладенького приготовьте вкусные пирожные, хорошо, если они будут красиво уложены на специальную трехъярусную подставку. Для фруктов этот вариант тоже окажется кстати. Омойте их и просушить перед подачей.

Дополнительный декор придаст сервировке особенную эстетику. К примеру, самый обычный, но эффективный вариант создать иллюзию таинства — это украсить стол свечами.

Подбирайте для этого свечи разных форм и цветов. Можно и обычного характера, но тогда настоятельно рекомендуем облагородить их пряностями, таких как палочкой корицы или звездочками аниса. Продолжительность кофейного праздника будет зависеть исключительно от его настроения, поэтому немаловажно отдать предпочтение его подготовке, красиво и правильно украсив стол.

Сервировка сладкого стола

Сладкий стол не обязательно должен быть на детский праздник. Поэтому и украшать его можно по-разному в зависимости от приглашенных гостей и задачи вечера. Возьмите за вооружение одно правило — сладостей хоть и не бывает много для некоторых сладкоежек, но на праздничном столе их должно быть в меру без излишка.

Скатерть. Как и фрукты, сладости и пирожные, имеющие колоритный насыщенный цвет, так можно украсить и стол, особенно, если он детский. Яркая скатерть идеально подружится со скатертью пастельных тонов, можно совместить на одном столе обе. Но учтите, что цвет текстиля должен подходить к общей гамме посуды.

Сервировка стола пошагово

Правильная сервировка стола заключается в изысканно подобранных всех составляющих относительно предполагаемых блюд. Пошаговый процесс сервировки включает:

Первой ставят неглубокую тарелку. По бокам выкладывают вилку и ложку десертного типа. Можно положить столовые приборы на тарелку, это не будет считаться ошибкой;
Если на столе обилие блюд разной консистенции, например, есть торт и мусс, кладите тарелки соответственно им. Т.е. глубокая должна быть вверху;
Стеклянные бокалы, фужеры ставят по правую руку. Здесь важно, чтобы напитки стояли близко от приглашенного гостя;
Есть несколько вариантов складывания салфеток. Бумажная салфетка — часто используемый вариант, и как правило из нее можно сделать фигуру по технике оригами и положить прямо на тарелку. Салфетки из ткани обычно для сладкого стола не используют, но если это торжественный прием важных персон, лучше об этом тоже позаботиться. Они имеют цвет скатерти и идеально выглажены;
Восприятие гостей сладкого стола как вкусного объекта, который поднимает аппетит станет реальным, если вкусняшки внешне будут гармонировать друг с другом. Например, очень кстати приобрести многоуровневую подставку для пирожных и конфет. Разложить их небольшими порциями на подставки. Стоит помнить про фрукты, не всем гостям подойдут обильный прием сладостей, а вот фрукты и полезны и некоторые из них не такие -то и сладкие. Торт, как отдельный экземпляр, обязан быть аппетитным. Начинать порционную нарезку можно после того, как все гости увидят красивую сладкую композицию.
Посуда для напитков. Авторитетные производители посуды разве что не придумали еще особенной посуды для воды. Подбор приборов для разных напитков пугает хозяек ведь если кто-то любит чай, а кто-то кофе, кто-то просто воду или сок — к каждому напитку идет разный вид посуды и это обязательное правило при приеме гостей на мероприятии. Если это большая масса посуды для напитков не вмещается на стол, поставьте рядом небольшой журнальный столик и установите выдачу горячий и холодных напитков оттуда.

Правильно сервировать стол совместно со сладостями можно по-разному: на детский праздник, для друзей и по поводу любого мероприятия. Сервировка десертного стола и правила этикета должны совмещать в себе разные по стилю организационные процессы в подготовке сладостей.

Детям обилие сладостей ни к чему — они хоть и являются гурманами в данной области, но для детского организма — это не есть полезно. А вот презентация сладостей для друзей может быть дополнена фруктами, но разнообразие не ограничено. Вам допускается сделать украшение стола сдержанным, часто доверительные отношения не требуют оформления по последнему писку моды, главное, чтобы всем было комфортно и вкусно.

Сервировка свадебного стола

Большое торжество, такое как свадьба, напротив нуждается в изысканном средоточии вкусов и творчества. Стилизация здесь на первом месте. Концептуальные решения современной интерпретации подачи сладких блюд завораживает воображение, поэтому, если вы решили выдвинуть свою кандидатуру без ранее проделанного опыта, будьте осторожны — этот процесс стоит максимальных усилий, а именно:

Тематическое украшение под стиль общей атмосферы, даже под стиль жениха и невесты;
Скатерть, драпировка должна быть натуральной и совпадать по цветовой гамме с основными тематическими объектами;
Модно сегодня на свадебном десертном столе небольшие надписи, фигурки посвященные торжественному мероприятию заключение брака. Жених и невеста выступают в главной роли;
Используйте миниатюрную, но дорогую посуду. Сладкие вкусности много не съешь;
Если вы намерены сделать настоящее превосходное и статусное празднество — закажите шоколадный фонтан и аппарат для получения вкусного мороженого. Эффект гарантирован.

В остальном подача блюд и сервировка стола не отличается от обычной.

Праздничный этикет — это все равно что визитная карточка, которую владелец представляет своему гостю. Как выглядит стол, такое и первоначальное мнение сложится у гостя.

Акцентируйте расстановку предметов согласно правилам и тогда диссонанса во мнениях не произойдет. Используйте стилизацию других стран, от этого вы только выиграете, поскольку каждому захочется попробовать что-то новое для себя, это обязательно останется в памяти.

feminissimo.ru

подготовка, декор и выбор сладостей

Чаепитие является довольно обычным повседневным процессом. Но, иногда бывают случаи, когда необходимо оформить прием гостей по всем правилам. Это касается не только использования оригинального сервиза, но и правильного расположения приборов и даже стола. Здесь каждая мелочь (вилки, нож и ложки) важны. Сервировка чайного стола должна проводиться согласно установленным правилам этикета. Рассмотрим процесс подготовки и оформления застолья.

Подготовка к оформлению

Для организации праздника необходимо соблюдать некоторые правила и рекомендации. И к подготовке нужно начать заранее. В первую очередь это касается выбора подходящего стола.

Стол

К выбору стола для чаепития предъявляются некоторые требования. Так, например, размер столешницы должен быть таковым, чтобы можно было легко разместить на все столовые приборы, угощения и чай. При этом также нужно учесть количество гостей. Если нет подходящей мебели, то можно оформить чаепитие по принципу «шведский стол». В данном случае придется обойтись без стульев, что позволит предоставить свободный доступ для всех гостей. Такой вариант оптимально подходит для дневных церемоний.

Если прием гостей будет проводиться в небольшом помещении, то к расстановке мебели нужно подойти очень внимательно. Если площадь позволяет, то столик лучше поставить в центре. В ином случае оптимальным решением станет расположение возле стены. Первый вариант хорош тем, что все гости будут иметь свободный доступ к столику.

Цвет

Перед тем как сервировать праздничный стол, особое внимание стоит уделить цветовому оформлению. Все элементы должны оптимально сочетаться между собой. Это касается, прежде всего, скатерти, салфеток и интерьера. Белый стол является классическим вариантом, на нем можно разместить салфетки и чайный сервиз ярких расцветок.

Чтобы придать обстановке изюминки, можно использовать букет приготовленных цветов в интересной и оригинальной вазе. Здесь также важно, чтобы цветы были подобраны правильно и сложены в оригинальную композицию.

Цветы не должны иметь резкого отчетливого запаха, чтобы не перебивать аромат чайного напитка и сладостей. Они должны только украшать интерьер, но никак не мешать церемонии.

Фон

Сервировка десертного стола начинается с выбора скатерти, ведь она является фоном и должна выглядеть красиво. Для этого рекомендовано брать изделия из натуральной ткани. При этом скатерть должна быть постельного оттенка: светло-голубого, нежно-розового, кремового, серого.

Конечно, бывают и исключения. Здесь стоит учитывать, что цвет влияет на настроение гостей, поэтому к выбору скатерти нужно подойти очень внимательно. Текстиль должен быть подобран под выбранную тематику праздника. При желании можно использовать контрастную расцветку.

Главное чтобы скатерть оптимально сочеталась с цветовым оформлением помещения и на ее фоне хорошо контрастировали чайный сервиз, салфетки и декорации. Это позволит установить правильный акцент.

Отличным решением будет и выбор скатерти с рисунком. Чаще всего отдается предпочтение полотнам в яркий горошек или клетку. А чтобы привнести нотку романтизма, лучше скатерти с цветочным рисунком не найти.

Немаловажным является и размер скатерти. Она должна закрывать края стола и свисать не больше, чем 35 см. Для круглого или овального столика это значение — 25 см. Также рекомендовано выбирать готовые чехлы, которые идеально обхватывают столешницу.

Салфетки

Сервировка сладкого стола не обходится без салфеток. В данном случае не рекомендовано использовать одноразовые бумажные изделия. Конечно, если они имеют оригинальный внешний вид и оптимально сочетаются со скатертью, то их использование допустимо, запрет стоит только на монотонных и скучных изделиях.

Совсем недавно было принято класть салфетки под тарелку. Но сегодня оригинальным решением станут разнообразные фигурки из них, которые выкладываются непосредственно на приборы. Это придаст церемонии изюминки.

На видео: столовый этикет: как и чем сервировать чайный стол.

Размещение и оформление десертов

Размещение десертов является непростым и ответственным процессом. Конечно, можно это делать во время самого чаепития. Но, это является не самым удачным решением. Размещение и оформление десертов необходимо продумать заранее. Специалисты рекомендуют создать макеты и все продумать в голове. В результате это позволит избежать суеты во время церемонии.

Нужно решить следующие аспекты:

композиция будет ассиметричной или симметричной;
допустимо ли использовать многоуровневые подставки или угощение с блюдцем;
расположить десерты в центре или ближе к краям.

Начинать выставлять десерты рекомендовано от центра стола, постепенно передвигаясь к краю. Для этого используют подставки, этажерки, высокие емкости и коробочки из декоративной бумаги. С их помощью можно эффективно использовать свободное пространство на столешнице. Такой метод пользуется большой популярностью.

Неплохими вариантами станут:

торт в центре;
маленькие подставки с конфетами;
высокие вазы с карамельными угощениями с краю.

Это классические варианты расстановки десертов на чайной церемонии. Конечно, можно использовать и более оригинальные решения.

Важно! Не рекомендовано подавать закуску после сладкого. Также нельзя размещать десерты в стаканах, для этих целей используется специальная посуда на вроде пиалок.

Концепция и уровни размещения

При оформлении чайной церемонии стоит выбрать концепцию. Как вариант, ее можно организовать в китайском, японском или русском стиле. Последний вариант пользуется большой популярностью, так как это основа нашей культуры. Основным элементом здесь является самовар. Он придаст приему оригинальности и незабываемости.

Конечно, немаловажными являются и уровни размещения десертов. Здесь важно учесть их количество. Они должны располагаться так, чтобы был открытый доступ к ним. Если стол имеет небольшие размеры, то многоуровневое размещение единственный вариант скрыть этот недостаток.

Специальная посуда

Для размещения десерта на чайном столе используют специальную посуду. Без нее невозможно провести полноценную церемонию. Для решения этой задачи используют разнообразные конструкции, которые отличаются своим цветом, формой и видом.

Чтобы оформить стол к чаепитию, рекомендовано использовать такую посуду:

простые и многоуровневые этажерки;
специальные подставки для сладостей и выпечки;
подносы для торта;
десертные тарелки разнообразной формы и цвета.

Неплохим вариантом станет использование тарелок в форме цветов или фруктов. В любом случае сладости несут радость и веселье, поэтому их подача должна соответствовать этому. И это касается не только формы, но и оттенков. Это может быть пурпурная в крапинку или малиново-желтая посуда.

Также для оформления стола рекомендовано использовать высокие бокалы, стеклянные вазоны, пиалки, блюдца и многоуровневые этажерки.

Как вариант, может быть использована такая схема:

накрыть столик голубой скатертью и салфетками;
прямо в центре на одной низкой этажерке торт;
сахарница с ложечкой;
вино, молоко или другие дополнительные напитки;
можно подать кофе со сливками;
масло с ножом на блюдце;
на стеклянной посуде сладкая вата, которая придаст оформлению легкости и ощущения неба;
украсить блюда мандарином, а также для этого используют лимон;
оставить часть стола для чашек с чаем.

Такая сервировка стола к чаю оптимально подойдет для церемонии в погожий летний день. При этом все приборы на столе должны оптимально сочетаться между собой. Поэтому лучше приобрести наборы, состоящие из определенного количества тарелок, чашек и подставок под сладости.

Важно! Особое внимание стоит уделить оставшейся свободной территории на столе. Ее можно использовать для размещения дополнительных легких угощений.

Элементы декора

Оформление стола к чаепитию предполагает использование различных декоративных элементов. Неплохим решением станет создание табличек с названием десертов. При этом они должны соответствовать тематике. Также оригинальным дополнением станут разнообразные причудливые флажки, которые придадут оформлению изюминки.

Если есть свободное пространство, то необязательно его заполнять угощениями, ведь не всегда есть возможность и время для приготовления десертов. В данном случае оптимальным решением станет ваза с различной композицией. Летом это может быть букет из цветов, а осенью – совокупность листочков, различного оттенка. В любом случае здесь нужно включить воображение или посмотреть тематические видео.

Также в качестве элемента декора можно использовать обычную многоуровневую этажерку. Достаточно просто изготовить из нее пирамидку, заполнив конфетами или различными десертами.

Дополнительные аксессуары

При сервировке стола особое внимание стоит уделить дополнительным аксессуарам. От них будет зависеть, насколько удобно будет гостям проводить чайную церемонию.

Среди дополнительных приборов и приспособлений стоит выделить:

специальные щипчики;
совочек для сладостей;
ложки для мороженого;
бумажные формы для слоек и кексов.

Выбор сладостей

Важным этапом в сервировке стола к чаепитию является выбор сладостей. Блюда должны быть небольшими и порционными. Это позволит гостям легко взять их в руку и насладиться вкусом.

Неплохим вариантом станут:

Капкейки или торт. Это основные угощения для гостей. Зачастую их устанавливают в центре стола.

Профитроли, муссы и небольшие пирожные. Такие легкие десерты должны присутствовать на каждой чайной церемонии.

Конфеты и другие сладости. Шоколадные и карамельные, мармелад, желе и зефир — все это является дополнительным угощением и используется для заполнения стола.

При выборе сладостей стоит обратить внимание на их внешний вид. Они должны отвечать концепции чаепития и оптимально сочетаться с фоном. Неплохим решением станут и сладости в подарок. С их помощью можно придать приему изюминки. Гости обязательно оставят хороший комментарий.

3 идеи для сладкого стола (1 видео)

Варианты красивого оформления (64 фото)

dekormyhome.ru

«Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»

Предмет: ТЕХНОЛОГИЯ

«_______» _______________ 20___

План – конспект урока по теме:

«Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»

раздела «Кулинария»

7 класс

Тема « Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»

Тип урока: постановка и решение учебной задачи

Цель:

Познакомить с понятием сервировка стола, с правилами сервировки, предметами сервировки и историей их появления.
Развивать двигательную память на основе практикума: сервировке стола, складывании салфеток.
Воспитывать аккуратность в работе, чувства гармонии и красоты.

Целеполагание:

Предметные:- расширять знания о сервировке стола и правилах этикета; научатся выполнять сервировку стола к обеду, обьективно оценивать результаты работы в группа с точки зрения эстетических и технологических требований; познакомятся с историей этикета.

Метапредметные: -научатся оценивать правильность выполнения действия на уровне адекватной оценки; -научатся ориентироваться в задании, анализировать, сравнивать, осуществлять поиск необходимой информации из разных источников;- научатся формулировать ответы на вопросы, вступать в учебное сотрудничество, слушать одноклассников, учителя, работать в группе.

Личностные: — сориентированы на плодотворную работу на уроке, соблюдение правил поведения на уроке.

Основные понятия и термины: Сервировка, меню.

Оборудование: компьютер, проектор, экран.

Дидактические материалы урока:

Скатерть; набор посуды для сервировки;
Салфетки;
Презентация «Меню и сервировка десертного стола»,
Иллюстрации посуды и названия;

Ход урока:

Организационный момент.

приветствие;
проверка явки учащихся;
заполнение учителем классного журнала;
проверка готовности учащихся к уроку;

Актуализация знаний.

(повторение)

Какие блюда называют десертными?
Какие полезные вещества содержаться во фруктах и ягодах?
Вспомните требования к качеству холодных десертов.
Какие горячие сладкие блюда вы знаете?

Сообщение темы урока и целей.

А теперь вопрос, который мне хотелось бы задать перед тем, как мы поставим цель нашего урока.

Вы видите фотографии разнообразных столов, стол №1, стол №2. (слайд №2)

За какой стол вы сели бы с удовольствием? Почему?

Итак, мы пришли к теме и цели нашего урока. Какая она. (помогаю сформулировать тему и цель урока)

Какие учебные задачи мы будем решать?

Чему мы сегодня должны научиться?

Эпиграфом к нашему занятию станет высказывание: «Пища формирует наше тело, а те образы и то окружение в котором мы ее употребляем, формируют наши мысли и душу». (слайд №3)

Объясните, как вы понимаете это высказывание?

Изучение нового материала.

Ни один праздник невозможно представить без вкусных блюд и красиво оформленного стола. Продуманная сервировка не только поразит гостей, но и придаст дополнительную торжественность проводимому мероприятию. На что же нужно обратить внимание, накрывая праздничный стол?

Красивый праздничный стол способен преобразить любой праздник, внеся в него атмосферу роскоши и торжества. Подготовить праздничный стол далеко не простое дело. Оно требует мастерства, чувства меры, такта, изящества и многого другого, без чего невозможно создать здоровую праздничную обстановку. Для того чтобы у ваших гостей осталось приятное впечатление нужно подойти серьезно к вопросу сервировки стола.

Для начала давайте попробуем дать определение слову меню.

Меню – перечень блюд и напитков, презентация предлагаемых блюд и напитков. (слайд №4)

Что должно включать в себя праздничное меню?

А всегда ли выглядели столовая посуда и приборы так, как сейчас?

Немного из истории.

Столовые тарелки появились в 12-13 веке. (слайд №5)

Серебряная ложка на Руси впервые появилась на столе князя Владимира в Киеве в Х веке.

Вилка появилась в 11 веке и имела двузубый вид. Ей брали большие куски мяса. Современной вилкой человек пользуется сравнительно недавно: 700-800 лет. Долгое время вилка считалась прихотью богатых людей.

Нож стал столовым прибором в ХV веке. Нож был остроконечным. По распоряжению кардинала Ришелье концы ножа стали закруглять. (слайд №6)

История возникновения деревянной посуды. (слайд №7)

Сегодня мы с вами поговорим о сервировке сладкого стола.

Сервировка стола — это подготовка и оформление стола для приёма пищи. (слайд №8)

Существуют общие требования при сервировке стола (слайд №9).

Сладкий стол — не только популярная европейская традиция, но и очень яркий и красочный уголок, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей: будь то свадьба на природе, детский праздник или юбилей.

Существуют правила оформления десертного стола.

Сервировка сладкого стола должна начинаться с выбора стола. И здесь не столь важно: будет он деревянным или пластиковым. Важны пропорции. Именно от них следует отталкиваться. Композиция должна быть единой, но не пустой и перегруженной. (слайд №10)

В вопросах пропорций помните, что они очень важны: переполненный стол, как и пустой, будут выглядеть безвкусно.

Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать не больше 2-4 цветов для посуды, конфет, выпечки, сладостей, скатерти и т.д. И лучше всего, конечно, использовать яркие и сочные цвета: оранжевый, желтый, зеленый, розовый, красный и фиолетовый. Обыграйте их сочетания, попробуйте что-то новое. Здесь есть, где проявить фантазию и креативный подход. Если Вы выбрали определенное тематическое направление или стиль, то сервировка должна обязательно содержать узнаваемые элементы.
Размещение и оформление десертов. (слайд №11)

Процесс размещения десертов сладкого стола — не самая простая задача. И поэтому «оформлять в процессе» можно. Однако такая сервировка не совсем логична. В частности дизайнеры рекомендуют изначально использовать макеты или продумать модель в голове, чтобы избежать паники в процессе. Что нужно продумать:

будет ли ваша композиция симметричной или же ассиметричной,
будут ли использоваться разноуровневые подставки,
каким образом вы расположите уровни: от центра стола к краям или наоборот

. Для десертного стола вам понадобятся:

разноуровневые этажерки;
подставки для выпечки и сладостей,
подносы, а также тарелки необычной формы и, возможно, яркого цвета. (слайд №12)

В какой посуде, какие десерты подаются?

Холодные десерты.

Мороженое, ягоды в сливках, фруктовые салаты, желе, кисели и компоты густой консистенции подают в стеклянных вазочках или же креманках из металла. Сервировать эти десерты необходимо с помощью десертной ложки длиной в девятнадцать сантиметров.

Горячие десерты.

Сладкое суфле обычно подают в глубокой тарелке десертного типа, диаметром около двадцати сантиметров, подают его вместе с десертной ложечкой. Также, к нему непременно подают молоко или сливки в специальной емкости — молочнике или же сливочнике. А вот муссы и пудинги принято подавать в мелких десертных тарелках и с десертной ложечкой или вилкой.

Десертный прибор в зависимости от состава десерта можно использовать не полностью, а частично. Например, если вы предполагаете подать на десерт одно сладкое блюдо, скажем компот или кисель, то вам понадобятся для сервировки только десертные ложки. Если же вы намерены подать еще и фрукты (яблоки, груши, персики) или какие-либо кондитерские изделия (к примеру, торт «Наполеон»), то, помимо ложек, понадобятся еще и десертные ножи и вилки. Если десерт состоит только из фруктов или арбуза или дыни, то вместо десертных приборов кладут только десертные нож и вилку. (слайд № 13)

Существуют правила размещения десертных приборов:

По-разному можно расположить и приборы для десерта. Например, их можно разместить за посудой из стекла в следующем порядке:

а) все приборы кладут «веером» ручками вправо: вначале нож, на его лезвие вилку рожками вверх, затем ложку углублением вверх;

б) справа параллельно кромке стола — нож и ложку ручкой вправо, а вилку между ними ручкой влево;

в) за закусочными тарелками — вилку ручкой влево, за ней нож ручкой вправо. В этом случае посуда из стекла размещается за ножами. (слайд №14).

Бумажные салфетки ставят в салфетницах, а полотняные кладут на тарелку.

Все мы привыкли к этому маленькому, но столь необходимому предмету сервировки. А история салфетки началась с фигового листа. 3500 лет назад листьями этого дерева рабы вытирали губы своим хозяевам после еды.

Позже появились салфетки из асбестового волокна, для очистки после применения их бросали в огонь. Позже появились полотняные салфетки, украшенные вышивкой с инициалами хозяев. (слайд 15)

V. Физкультминутка.

Практическая работа.

Перед вами лежат полотняные салфетки. Вам необходимо используя инструкционную карту сложить салфетку «Сдвоенный конус».

Инструкционная карта

1. — Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо;

2. — Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево;

3. — Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону:

нижний правый угол пойдет налево;

4. — Вновь отогните правую половину треугольника налево;

5. — Поставьте салфетку, не подгибая краев.

Учитель контролирует правильность складывания салфеток, оказывает помощь.

VII. Закрепление новых знаний и умений

— Закончите предложения:

Сервировка начинается …

Набор посуды должен быть …

Необходимый штрих к сервировке …

Демонстрация полезных советов (слайд № 18)

VIII. Итоги урока

— С какой темой познакомились на уроке?

— Что нового узнали на уроке?

— Какие предметы необходимы при сервировке стола?

infourok.ru

Конспект урока« Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет» 7 класс

Учитель: Лышенко Е.В.

Дата : 27.10.17 Урок№ 17 Класс: 7

Тема « Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет»

Тема урока№1: «Меню и сервировка десертного стола».

Тип урока: постановка и решение учебной задачи

Цель:

Познакомить с понятием сервировка стола, с правилами сервировки, предметами сервировки и историей их появления.
Развивать двигательную память на основе практикума: сервировке стола, складывании салфеток.
Воспитывать аккуратность в работе, чувства гармонии и красоты.

Целеполагание:

Личностные: — сориентированы на плодотворную работу на уроке, соблюдение правил поведения на уроке.

Основные понятия и термины: Сервировка, меню.

Оборудование: компьютер, проектор, экран.

Дидактические материалы урока:

Скатерть; набор посуды для сервировки;
Салфетки;
Презентация «Меню и сервировка десертного стола»,
Иллюстрации посуды и названия;

Ход урока:

Организационный момент.

приветствие;
проверка явки учащихся;
заполнение учителем классного журнала;
проверка готовности учащихся к уроку;

Актуализация знаний.

Какие блюда называют десертными?
Какие полезные вещества содержаться во фруктах и ягодах?
Вспомните требования к качеству холодных десертов.
Какие горячие сладкие блюда вы знаете?

Учитель подводит итоги «Микрофона»

Сообщение темы урока и целей.

А теперь вопрос, который мне хотелось бы задать перед тем, как мы поставим цель нашего урока.

Вы видите фотографии разнообразных столов, стол №1, стол №2. (слайд №2)

За какой стол вы сели бы с удовольствием? Почему?

Итак, мы пришли к теме и цели нашего урока. Какая она. (помогаю сформулировать тему и цель урока)

Какие учебные задачи мы будем решать?

Чему мы сегодня должны научиться?

Объясните, как вы понимаете это высказывание?

Изучение нового материала.

Для начала давайте попробуем дать определение слову меню.

Меню – перечень блюд и напитков, презентация предлагаемых блюд и напитков. (слайд №4)

Что должно включать в себя праздничное меню?

А всегда ли выглядели столовая посуда и приборы так, как сейчас?

Немного из истории.

Столовые тарелки появились в 12-13 веке. (слайд №5)

Серебряная ложка на Руси впервые появилась на столе князя Владимира в Киеве в Х веке.

Нож стал столовым прибором в ХV веке. Нож был остроконечным — нередко им ковыряли в зубах.

По распоряжению кардинала Ришелье концы ножа стали закруглять. (слайд №6)

История возникновения деревянной посуды. (слайд №7)

Сегодня мы с вами поговорим о сервировке сладкого стола.

Сервировка стола — это подготовка и оформление стола для приёма пищи. (слайд №8)

Существуют общие требования при сервировке стола (слайд №9).

И здесь самое важное — правильная сервировка десертного стола. Как сделать так, чтобы он привлекал внимание, но не выглядел вычурно, словно клоунское украшение, но в то же время выделялся и подчеркивал прекрасный вкус хозяина праздника?

Существуют правила оформления десертного стола.

Сервировка сладкого стола должна начинаться с выбора стола. И здесь не столь важно: будет он деревянным или пластиковым. Важны пропорции. Именно от них следует отталкиваться. Композиция должна быть единой, но не пустой и перегруженной. (слайд №10)

Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать не больше 2-4 цветов для посуды, конфет, выпечки, сладостей, скатерти и т.д. И лучше всего, конечно, использовать яркие и сочные цвета: оранжевый, желтый, зеленый, розовый, красный и фиолетовый. Обыграйте их сочетания, попробуйте что-то новое. Здесь есть, где проявить фантазию и креативный подход. Если Вы выбрали определенное тематическое направление или стиль, то сервировка должна обязательно содержать узнаваемые элементы.
Размещение и оформление десертов. (слайд №11)

будет ли ваша композиция симметричной или же ассиметричной,
будут ли использоваться разноуровневые подставки,
каким образом вы расположите уровни: от центра стола к краям или наоборот

Разговаривая о размещении десертов на сладком столе, как вы поняли, мы уже несколько раз упомянули о специальной посуде. И это неслучайно, ведь сервировка сладкого стола без неё невозможна. Именно здесь важны разнообразные цвета, формы и виды посуды. Для десертного стола вам понадобятся:

разноуровневые этажерки;
подставки для выпечки и сладостей,
подносы, а также тарелки необычной формы и, возможно, яркого цвета. (слайд №12)

В какой посуде, какие десерты подаются?

Холодные десерты.

Горячие десерты.

Существуют правила размещения десертных приборов:

б) справа параллельно кромке стола — нож и ложку ручкой вправо, а вилку между ними ручкой влево;

Бумажные салфетки ставят в салфетницах, а полотняные кладут на тарелку.

V. Физкультминутка.

«Для начала мы с тобой».

— Учащиеся под словесное сопровождение учителя повторяют упражнения.

Для начала мы с тобой

Крутим только головой.

(Вращения головой.)

Корпусом вращаем тоже.

Это мы, конечно, сможем.

(Повороты вправо и влево.)

Напоследок потянулись

Вверх и в стороны.

Прогнулись.

(Потягивания вверх и в стороны.)

От разминки раскраснелись

И за парты снова сели.

Практическая работа.

Инструкционная карта

1. — Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо;

2. — Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево;

3. — Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону:

нижний правый угол пойдет налево;

4. — Вновь отогните правую половину треугольника налево;

5. — Поставьте салфетку, не подгибая краев.

Учитель контролирует правильность складывания салфеток, оказывает помощь.

VII. Закрепление новых знаний и умений

— Закончите предложения:

Сервировка начинается …

Набор посуды должен быть …

Необходимый штрих к сервировке …

Демонстрация полезных советов (слайд № 18)

Приглашаются 4 учащихся: два официанта и два клиента.

Задание: Сервировка десертного стола на 2 персоны, правильно разместив столовые приборы.

Остальные учащиеся следят, исправляют ошибки.

VIII. Итоги урока

— С какой темой познакомились на уроке?

— Что нового узнали на уроке?

— Какие предметы необходимы при сервировке стола?

infourok.ru

Сервировка сладкого стола — даже спортсмены на время забудут следить за фигурой

Сладкий стол — это что-то родом из детства. Когда на День Рождения посередине ставится большой торт, вокруг куча конфет, пирожных, всяких других сладостей. И все ребята со двора наедаются, пока не начнут краснеть щёки. Но можно обрадовать и взрослых друзей. Они обрадуются не меньше, уж поверьте.

Главное здесь — чувство меры. Сладостей много не съешь, так что не переборщите. Обычно накрывают стол яркой, цветастой скатертью, которая гармонирует со сладкими блюдами, словно заманивая съесть ещё кусочек. Перед каждым гостям ставят тарелку в тон общей гамме, чашку для чая с десертной ложечкой и блюдцем, салфетки каких-нибудь ярких и весёлых расцветок.

Грамотная сервировка стола — это когда красиво, и всем гостям удобно дотянуться до любого блюда. Люди, особенно взрослые, чувствуют себя очень неловко, когда приходится тянуться до чего-то, хотя бы потому, что они не хотят показаться обжорами.

Очень нарядно смотрятся разные цветы. Их не должно быть много — так, небольшой букетик, но очень яркий.

Правила сервировки сладкого стола

Сервировка сладкого стола делается примерно по таким же правилам, что и любая другая. Сначала ставится тарелка, перед ней — десертные вилка и ложка. Около тарелки — вилка с ручкой влево, выше — нож с ручкой вправо. Допускается положить приборы на тарелку, только не крест-накрест.
Скатерть обязательно должна соответствовать площади стола. Допускается свисание краёв не более, чем на 30-50 см.
Учитывайте количество тарелок для различных видов десертов. Например, если вы подаёте торт, мусс и что-то жидкое, ставьте тарелки друг на друга, сверху — ёмкость для жидкого десерта. Это то же самое, что ставить тарелку для супа на все остальные, что предполагает красивая сервировка любого другого стола.
Всё фужеры, рюмки и стаканы ставят сверху, правее от тарелок. Если подаются прохладительные напитки, наливайте их в прозрачные кувшины и ставьте так, чтобы каждый смог спокойно налить себе, что ему хочется.

Салфетки обычно складывают треугольником и кладут прямо на тарелку. Можно ставить их рядом, либо под приборы, но она занимает больше места. Так что на тарелку — оптимальный вариант. Можно сложить из салфеток фигурки — такая сервировка стола с элементами оригами. Полотняные салфетки обычно предназначены для того, чтобы класть на колени, что для сладкого стола очень актуально. Обычные бумажные просто ставятся на стол. Можно обойтись и без тканевых салфеток вообще, ведь это сладкий стол, а не торжественный приём.
Не перестарайтесь с количеством блюд. Сладкое — это то, что съесть хочется много, но не получится. Оптимально — одно главное блюдо, например, торт, варенье, конфеты для желающих. Чай-кофе с лимоном и сливками. Если вы покупаете пирожные, не ставится торт, и наоборот. Очень красиво, когда набор пирожных ставится на многоуровневую тарелку по цветовой гамме. Каждый гость выбирает своё.

Чай подают в заварочном чайнике, чтобы регулировать крепость. Если есть самовар — на сладком столе он будет как раз к месту. Можно поставить разноцветный набор чашек, так ещё веселее. Кофе — в кофейнике, разливается хозяйкой. Чёрный — в маленьких чашках. Что-то из серии капучино или латте — в специальных чашках или стаканах для венского кофе.
Нарезая торт, нельзя испортить его украшение. Бывают такие произведения искусства, где целая композиция, целый набор декоративных элементов, которые даже жалко есть. Старайтесь выбирать торт, где украшения будут однообразными, чтобы ни один гость потом не думал «эх, а я хотел вон ту розочку».
Лучше не захламлять стол бутылками с газировкой, пакетами с соком и т.д. Можно поставить их на отдельный стол, где каждый выберет свой напиток.

Все напитки, кроме чая и кофе, охлаждаются. На столе должна быть газированная и негазированная вода, чтобы разбавить сладкий вкус.
Допускается наличие сырной тарелки, несладких бутербродов и крекеров.
Мороженое, муссы подаются в креманках. Для них можно отдельно поставить соусы в соусницах. Едят их чайной или кофейной ложкой. Но не теми же ложками, которыми только что мешали чай и кофе.

Варианты сервировки сладкого стола

Детский праздник

Кроме сладостей, на стол обязательно ставятся фрукты. Особое внимание уделите к разработке меню, так как дети не знают меры, а их родители потом будут недовольны, если у чада начнётся диатез. Так что оптимально — это красивый торт или много пирожных, тарелка с фруктами, конфеты, соки, вода, чай. Сервировка стола может быть дополнена соответствующим украшением комнаты, например, все дети любят шарики. Но больше они любят уносить их с собой, так что можно купить их целый набор, разбросать по комнате или отправить парить к потолку.

Также такая сервировка стола должна быть грамотной. Кто-то из взрослых должен постоянно следить, чтобы всем хватило. Например, на школьных праздниках часто бывает такое что кому-то чего-то не хватило. Кто-то ударяется в слёзы, кто-то держит обиду в себе, вспоминая уже во взрослом возрасте. С одной стороны, смешно, а с другой — вспомните себя. Так что, покупая, например, набор пирожных, берите чуть больше. Детский праздничный стол не требует особых украшений, что облегчает взрослым жизнь. Но просто красивая сервировка их не впечатлит, так что обязательно прерывайтесь на весёлые игры. Отдельный случай — сервировка стола для Нового года. Можно положить ветку ёлочки или пару небьющихся шариков посередине для украшения. В домашней обстановке блюда для детского стола лучше готовить самостоятельно.

Сладкий стол для друзей.

Друзья — это такие люди, которым хочется сделать что-то приятное, но при этом без лишней формальности, ведь ваши отношения — доверительны и просты. Сервировка стола дря друзей чем-то похожа на детский праздник, только сладости уже более изысканные. Выбирайте всё самое яркое, накупите каких-нибудь интересных кодитерских изделий. Можно даже делать сладкий стол вместе: каждый что-то покупает или готовит сам. сервировка может быть тематической, например, сегодня вы решили отправиться в восточную сказку. В магазинах ищите набор из различной баклавы, рахат-лукума и других блюд со стола падишахов.

На стол можно поставить свой домашее варенье. Скажем по секрету — к варенью на праздничном столе нужно подходить с осторожностью. Например, у вас оно из вишни с косточками. Для друзей такую баночку вполне можно поставить, а вот для не столь близких людей — не стоит — не всем комфортно выплёвывать косточки. Сладких стол может быть вообще дополнением к вашим посиделкам, так даже лучше. Тогда сделайте сладкий стол в формате шведского. Сервировка простая: ставим набор из разный сладостей на отдельные тарелки, каждый берёт, что хочет. Например, собрались вы пообщаться, может, поиграть во-что-то, рядом стоит стол со всякими сладостями, набрал себе тарелку и непринуждённо подсел ко всем обратно.

Сладкий тол для любого события.

В 1 и 2 пунктах описывались конкретные случаи, когда сладкий стол делается отдельно. Но ведь он может быть и дополнением к любому ужину. Его сервировка итак была изысканной, а тут — убираются все тарелки, и обстановка меняется — настало время десерта. Для него подаются совершенно другие приборы, чашки для чая. О правилах мы уже немного поговорили, приведём конкретные варианты сервировки. Это лишь капля в море вариантов вашей фантазии.

mirsalata.ru

Сервировка десертного стола — Застолье

Сладкий стол — не только популярная европейская традиция, но и очень яркий и красочный уголок, который не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей: будь то свадьба на природе, детский праздник (день рождения, выпускной) или юбилей. И здесь самое важное — правильная сервировка десертного стола. Как сделать так, чтобы он привлекал внимание, но не выглядел вычурно, словно клоунское украшение, но в то же время выделялся и подчеркивал прекрасный вкус хозяина праздника? Как этого добиться — читайте далее.

Подготовка к оформлению. Цвета, фон и пропорции

Стол

Сервировка сладкого стола должна начинаться с выбора стола. И здесь не столь важно: будет он деревянным или пластиковым. Важны пропорции. Именно от них следует отталкиваться. Композиция должна быть единой, но не пустой и перегруженной.

Для небольших столиков отлично подойдет компактная композиция, легкая и невесомая. С использованием конфет и леденцов.

Если же стол большой, не стоит его заваливать горой выпечки и кучами конфет, привнося хаос в задумку. Используйте пространство с умом: на часть стола выложите десерты, на другую — поставьте фотографии именинника, положите гостевую книгу или книгу с открытками, загадками. Пусть гости (зачастую маленькие) рассматривают картинки, фото и параллельно развлекаются.

В вопросах пропорций помните, что они очень важны: переполненный стол, как и пустой, будут выглядеть по-настоящему вульгарно и безвкусно, чего в принципе не терпит европейский стиль, откуда и пришла к нам традиция организации на праздниках сладкого стола.

Цветовая гамма

Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать не больше 2-4 цветов для посуды, конфет, выпечки, сладостей, скатерти и т.д. И лучше всего, конечно, использовать яркие и сочные цвета: оранжевый, желтый, зеленый, розовый, красный и фиолетовый. Обыграйте их сочетания, попробуйте что-то новое. Здесь есть, где проявить фантазию и креативный подход. Сервировка

Если Вы выбрали определенное тематическое направление или стиль, то сервировка должна обязательно содержать узнаваемые элементы.

Например, если празднуется день рождения ребенка, и на ваши плечи легла сервировка детского стола в стиле Микки Мауса, то отличительной особенностью могут стать персонажи культовой мультипликации или декоративные элементы в форме бантиков Минни.

Фон

Помимо самого стола нередко к нему добавляют фон. В качестве фона могут выступить обрезанные обои или же ткань. Украсить их помогут гирлянды и даже мишура.

Фон придаст Вашему сладкому уголку особого шарма и ещё большей привлекательности, а его сочетание с цветовой гаммой предлагаемых сладостей приятно удивит и порадует гостей.

Например, на фоне стола могут быть картинки с маффинами, леденцами или карамелью, которые лежат на столе. Или Вы можете поиграть с цветами: розовый цвет фона — и розово-белые леденцы, белый торт, белые лилии.

Хорошо сочетаются зеленый и оранжевый, а также синий и желтый, пурпурный (фиолетовый) и белый.

Полет фантазии, прямо скажем, не ограничен ничем кроме чувства меры. Все же фон не должен перетягивать к себе внимание гостей от стола и не конфликтовать с цветовой гаммой сладостей. Иначе это будет провал.

Размещение и оформление десертов

Многоуровневость и концепция размещения

будет ли Ваша композиция симметричной или же ассиметричной,
будут ли использоваться разноуровневые подставки,
каким образом Вы расположите уровни: от центра стола к краям или наоборот

Как вариант, предлагаем вам расставить емкости, начиная от центра стола, постепенно добавляя новые уровни за счет подставок, этажерок, высоких емкостей красивой формы и даже коробок в декоративной бумаге. Так, постепенно заполните пустое пространство. Этот способ один из самых простых.

Например — в центре стола можно поставить небольшой торт, который бы сочетался с фоном, следом расставить подставки с конфетами, ближе к краям стола — высокие вазы с карамелью.

Специальная посуда

Разговаривая о размещении десертов на сладком столе, как Вы поняли, мы уже несколько раз упомянули о специальной посуде. И это неслучайно, ведь сервировка сладкого стола без неё невозможна. Именно здесь важны разнообразные цвета, формы и виды посуды. В частности для десертного стола вам понадобятся:

разноуровневые этажерки;
подставки для выпечки и сладостей,
подносы, а также тарелки необычной формы и, возможно, яркого цвета.

Здесь советуем Вам не ограничиваться: отлично подойдут тарелки в форме цветов, фруктов и даже самой необычного оттенка: пурпурного в крапинку, малиново-желтого и так далее. Напомним, что стол должен быть ярким, ведь сладости подразумевают счастье без преград, безудержное веселье.

Помимо того, для стола могут понадобиться высокие бокалы и стеклянные этажерки, вазы различной высоты. С ними можно построить причудливые композиции различной тематики.

Например, на ваш суд предлагается такая сервировка: сделайте голубой фон стола, внизу положите торт, а по краям расположите стеклянные этажерки со сладкой ватой, создавая ощущение летнего неба. Для завершения можно использовать дольки мандарина или лимона в качестве символа солнца.

Последнее, что хотелось бы отметить: лучше всего, если у Вас вся посуда будет связана тематически, потому заранее побеспокойтесь о покупке набора, а не единственного экземпляра.

Элементы декорирования

Сервировка такого яркого и вкусного стола предполагает и специальное декорирование. В качестве примера — можно сделать забавные таблички возле каждого десерта в едином праздничном стиле, причудливые флажки для десертов.

Если образовалось пустое пространство, а времени заниматься гостевой книгой или оформлением фотографий нет, положите в это место стола цветы. Осенью это могут быть листья, зимой — декоративные снеговики и снежинки.

Дополнительные аксессуары

Наблюдать за тем, как дети пытаются щипчиками достать из большой вазы мармеладного паука, можно смотреть вечно. И это зрелище, конечно же, ничем не уступает наблюдению за огнем и прибоем.

Не менее забавно наблюдать, как делают это взрослые.

Пусть правильная сервировка поможет в этом.

Позаботьтесь о том, чтобы на столе лежали специальные щипчики, совочки для сладостей, а также бумажные формы (для кексов и слоек). Не помешают и кувшины с водой и напитками — пуншем, лимонадом, минералкой, ведь после сладостей сладкоежкам захочется пить.

Выбор сладостей

Определившись с тем, каким будет композиция, какая посуда и аксессуары будут присутствовать на столе, переходим к самому важному этапу: подбору десертов. Сервировка такого стола подразумевает использование сладостей небольшого размера, т.е. все они должны быть порционными, ведь помните, что гости в основном будут брать их руками, и большие куски не подойдут — их неудобно есть.

Чтобы удовлетворить любого сладкоежку разнообразием, предлагаем вам тот перечень, от которого вы могли бы оттолкнуться:

торт или капкейки. Как правило, это основное угощение, за которым идут гости к сладкому столу. Это центральная фигура стола.

Что важно: капкейки и торт должны, во-первых, соответствовать той цветовой гамме праздника, а, во-вторых, цветовому оттенку фона.

1-3 легких десерта. Будь то парфе, муссы, мини-пирожные или макаруны, кексы, печенье, профитроли и проч.
сладости для заполнения стола: конфетки (как шоколадные, так и карамельные), монпансье, маршмеллоу, мармелад или зефир, желе,нуга и т.д.

Постарайтесь выбрать и различные вкусы, а также текстуры сладостей. Например, удачной может считаться сервировка, где есть йогуртовый торт+парфе, шоколад+хворост. А на закуску леденцы и конфеты монпансье. Любители сладкого должны оценить такое разнообразие.

Сладости в подарок

Данные советы помогут Вам оформить яркий праздничный стол. Сервировка сладкого стола поистине интересное и увлекательное занятие. Однако у нас есть самый последний совет: по окончании праздника, угостите своих гостей сладостями со стола, заранее приготовив специальные пакеты, оформленные в едином с праздником стиле. Это станет ярким завершающим акцентом, и гости, безусловно, останутся довольны Вашим приемом и щедростью.

published on za100le-online.ru/ according to the materials mirsalata.ru

za100le-mt.ru

9 правил идеальной сервировки стола + 3 ярких варианта • INMYROOM FOOD

Сегодня сервировка стола — это процесс, который может сопровождать не только праздничные дни, но и привычные трапезы в кругу домашних. Совсем не обязательно ждать прихода гостей, чтобы достать красивую посуду и хрустящую чистую скатерть. К тому же выверенная до мельчайших подробностей расстановка посуды, стекла и приборов относительно друг друга, последовательность сервировки уже не так важны. На передний план выходят именно элементы декора, которые создают атмосферу и уютную обстановку.

Специально для вас мы подготовили общие рекомендации по сервировке стола, которые призваны помочь красиво украсить стол, сэкономить время и средства и создать вкусную атмосферу.

1. Подготовьтесь к процессу сервировки заранее

Как бы банально это ни звучало, но сперва стоит решить все организационные вопросы. Определитесь с меню, проверьте наличие необходимой посуды, столовых приборов и прочих предметов. Например, если вы собираетесь отобедать пищей, которую следует есть руками, то позаботьтесь о наличии достаточного количества салфеток на столе и приготовьте пиалу для мытья рук. Посуда должна быть чистой, а скатерть, если в ней есть необходимость, отглаженной и готовой к использованию.

2. Выберите соответствующую посуду

Для того чтобы красиво украсить стол, совсем не обязательно тратить все сбережения. Оригинальной и эффектной альтернативой фарфоровой торжественной посуде могут послужить яркие тарелки и стаканы. С их помощью настроение праздника создается даже лучше.

Не страшно, если на столе будет присутствовать посуда разных цветов. Современные коллекции пестрят яркими красками, которые по задумке грамотных дизайнеров прекрасно сочетаются между собой. Имеет смысл поинтересоваться у членов семьи, какую цветовую гамму они предпочитают, ведь прием пищи должен вызывать только положительные эмоции, а не раздражение от нелюбимого колера.

В целом же посуда может быть даже белой. Классика всегда в моде, а сервировка может заиграть новыми красками за счет украшений на столе. Таким образом, важно заранее продумать стиль сервировки. Скатерть и дополнительные элементы декора должны сочетаться между собой и создавать цельную картину, а не производить впечатление разномастных предметов.

food.inmyroom.ru

Вся правда про сладкий стол

Что есть сладкий стол (candy bar) и откуда пошла традиция сладких столов? Думаем, анализируем, делаем сами.
В переводе с английского candy bar означает — сладкий стол/бар, набор сладостей для фуршета. Это могут быть пирожные макаруны, изящные капкейки, мини-чизкейки, кексы, печенье с разноцветными, сахарными узорами, кейк попсы и маршмэллоу на шпажках, мороженое, кремы и муссы, конфеты ручной работы, разноцветные драже или леденцы, мармелад, тянучки — все это разнообразие включают в меню сладкого бара. Кроме сладостей, сладкий стол можно сервировать напитками в красивых бокалах, емкостях или лимонадниках.
Так откуда возникла эта традиция?
Традиция оформления сладких столов уходит своими корнями в США, откуда она быстро перекочевала в Европу. Зарубежная традиция сервировать специальные сладкие столы под сладости ворвалась в нашу жизнь и стала настоящим модным трендом. Sweettable, desserttable, dessertbuffet, dessertbar — сколько сладких названий придумано для этого чудесного украшения любой стильной вечеринки!
Следует заметить, что сладкий стол — это не просто угощение, он несет и дизайнерскую функцию, помогает создать определенную атмосферу на празднике.
Как это сделать правильно?
Что же подается на кенди бар и какая должна быть посуда и оформление стола, чтобы он стал действительно украшением праздника и порадовал всех присутствующих? Какие существуют тонкости при его создании?
Candy bar можно устроить на любом празднике, где планируется подача сладостей: свадебное застолье, Новый год, День святого Валентина, день рождения, детский праздник, презентация, корпоратив.
Оформление candy bar
Оформить candy bar можно в самых разных стилях. Ретро, морской, гламурный, шебби-шик, тематическое оформление (для мальчика или девочки, выпускной, по возрасту, событию и т.д.), различное сочетание оттенков или в одном цвете — все зависит только от вашей фантазии.
Расположить сладкий бар лучше всего там, где он не будет мешать танцевать и веселиться, если мы говорим о свадьбе или большом мероприятии. Если вы ставите стол у стены, в этом случае ее можно задекорировать, прикрепив поздравления и прочие декорации. Если вы устраиваете candy в квартире, необязательно занимать под сладости отдельный столик. Можно используйте для этого подоконник. Воздушные занавеси как нельзя лучше впишутся в общую тематику. На них можно дополнительно разместить воздушные шарики, бумажные цветы, бабочек и другие украшения.
Расставить блюда лучше всего на разных уровнях. Сначала плоские тарелки, затем вазы на ножках или многоярусные и на заднем плане высокие торты или сладости на подставках.
Если блюда повторяются, имеет смысл сделать симметричную выкладку. В центре лучше всего поставить торт, а по бокам — другие сладости.
Разноцветное драже можно выложить в высокую посуду слоями, так оно будет смотреться наиболее выигрышно.
Высокие шпажки для конфет ручной сборки или маленьких пирожных макаруни обвяжите нарядными бантиками, их можно расположить концом шпажки вверх, как канапе, или поставить вверх конфетками в стакан, как цветы в вазу.
Для каждого блюда можно сделать таблички-открытки с описанием. Например, «Лимонные капкейки с шоколадным кремом», «Пирожные с манго и ванилью». Собственно, это одна из традиций оформления candy бара. Так гости будут знать, что предлагается, чтобы не взять лишнего.
Кремы и муссы лучше всего разместить в маленьких прозрачных стаканчиках, рассчитанных на несколько ложек. Ложки можно подать отдельно завернутыми в салфетки или воткнуть в крем деревянные шпатели на манер тех, за которые держат эскимо.
Капкейки и другие пирожные должны быть в гофрированных бумажных формочках, чтобы приглашенные не испачкали руки, кушая их. Для липких конфеток приготовьте шпажки. В высоких и узких емкостях можно подать сыпучие сладости — конфетки в фольге, драже. Если они мелкие, имеет смысл подать к ним ложку понравившейся вам формы: просто «черпачок», совочек или на тонкой длинной ручке.
Не забудьте украсить ваш кенди бар живыми цветами в подходящих по стилю вазах, другими композициями, фигурками-безделушками, свечами или мягкими игрушками.

Автор: Краснова Марина

www.livemaster.ru

Урок по технологии «Меню и сервировка десертного стола» (7 класс)

Учитель: Картышева Наталия Васильевна.

Класс: 7

Тема урока: «Меню и сервировка десертного стола».

Цель:

Познакомить с понятием сервировка стола, с правилами сервировки, предметами сервировки и историей их появления.
Развивать двигательную память на основе практикума: сервировке стола, складывании салфеток.
Воспитывать аккуратность в работе, чувства гармонии и красоты.

Оборудование: компьютер, проектор, экран.

Дидактические материалы урока:

Скатерть; набор посуды для сервировки на двух человек;
Салфетки;
Презентация «Меню и сервировка десертного стола»,
Иллюстрации посуды и названия;

Ход урока:

Организационный момент.

приветствие;
проверка явки учащихся;
заполнение учителем классного журнала;
проверка готовности учащихся к уроку;

Актуализация знаний.

Какие блюда называют десертными?
Какие полезные вещества содержаться во фруктах и ягодах?
Вспомните требования к качеству холодных десертов.
Какие горячие сладкие блюда вы знаете?

Учитель подводит итоги «Микрофона»

Сообщение темы урока и целей.

А теперь вопрос, который мне хотелось бы задать перед тем, как мы поставим цель нашего урока.

Вы видите фотографии разнообразных столов, стол №1, стол №2. (слайд №2)

За какой стол вы сели бы с удовольствием? Почему?

Итак, мы пришли к теме и цели нашего урока. Какая она. (помогаю сформулировать тему и цель урока)

Какие учебные задачи мы будем решать?

Чему мы сегодня должны научиться?

Объясните, как вы понимаете это высказывание?

Изучение нового материала.

Для начала давайте попробуем дать определение слову меню.

Меню – перечень блюд и напитков, презентация предлагаемых блюд и напитков. (слайд №4)

Что должно включать в себя праздничное меню?

А всегда ли выглядели столовая посуда и приборы так, как сейчас?

Немного из истории.

Столовые тарелки появились в 12-13 веке. (слайд №5)

Серебряная ложка на Руси впервые появилась на столе князя Владимира в Киеве в Х веке.

Нож стал столовым прибором в ХV веке. Нож был остроконечным — нередко им ковыряли в зубах.

По распоряжению кардинала Ришелье концы ножа стали закруглять. (слайд №6)

История возникновения деревянной посуды. (слайд №7)

Сегодня мы с вами поговорим о сервировке сладкого стола.

Сервировка стола — это подготовка и оформление стола для приёма пищи. (слайд №8)

Существуют общие требования при сервировке стола (слайд №9).

Существуют правила оформления десертного стола.

Сервировка сладкого стола должна начинаться с выбора стола. И здесь не столь важно: будет он деревянным или пластиковым. Важны пропорции. Именно от них следует отталкиваться. Композиция должна быть единой, но не пустой и перегруженной. (слайд №10)

Продумывая композицию десертного стола, обязательно учтите, что лучше всего использовать не больше 2-4 цветов для посуды, конфет, выпечки, сладостей, скатерти и т.д. И лучше всего, конечно, использовать яркие и сочные цвета: оранжевый, желтый, зеленый, розовый, красный и фиолетовый. Обыграйте их сочетания, попробуйте что-то новое. Здесь есть, где проявить фантазию и креативный подход. Если Вы выбрали определенное тематическое направление или стиль, то сервировка должна обязательно содержать узнаваемые элементы.
Размещение и оформление десертов. (слайд №11)

будет ли ваша композиция симметричной или же ассиметричной,
будут ли использоваться разноуровневые подставки,
каким образом вы расположите уровни: от центра стола к краям или наоборот

Разговаривая о размещении десертов на сладком столе, как вы поняли, мы уже несколько раз упомянули о специальной посуде. И это неслучайно, ведь сервировка сладкого стола без неё невозможна. Именно здесь важны разнообразные цвета, формы и виды посуды. Для десертного стола вам понадобятся:

разноуровневые этажерки;
подставки для выпечки и сладостей,
подносы, а также тарелки необычной формы и, возможно, яркого цвета. (слайд №12)

В какой посуде, какие десерты подаются?

Холодные десерты.

Горячие десерты.

Существуют правила размещения десертных приборов:

По-разному можно расположить и приборы для десерта Например, их можно разместить за посудой из стекла в следующем порядке:

б) справа параллельно кромке стола — нож и ложку ручкой вправо, а вилку между ними ручкой влево;

Бумажные салфетки ставят в салфетницах, а полотняные кладут на тарелку.

V. Физкультминутка.

«Для начала мы с тобой».

— Учащиеся под словесное сопровождение учителя повторяют упражнения.

Для начала мы с тобой

Крутим только головой.

(Вращения головой.)

Корпусом вращаем тоже.

Это мы, конечно, сможем.

(Повороты вправо и влево.)

Напоследок потянулись

Вверх и в стороны.

Прогнулись.

(Потягивания вверх и в стороны.)

От разминки раскраснелись

И за парты снова сели.

Практическая работа.

Инструкционная карта

1. — Верхний слой левого нижнего угла перекиньте направо;

2. — Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево;

3. — Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону:

нижний правый угол пойдет налево;

4. — Вновь отогните правую половину треугольника налево;

5. — Поставьте салфетку, не подгибая краев.

Учитель контролирует правильность складывания салфеток, оказывает помощь.

VII. Закрепление новых знаний и умений

— Закончите предложения:

Сервировка начинается …

Набор посуды должен быть …

Необходимый штрих к сервировке …

Демонстрация полезных советов (слайд № 18)

Приглашаются 4 учащихся: два официанта и два клиента.

Задание: Сервировка десертного стола на 2 персоны, правильно разместив столовые приборы.

Остальные учащиеся следят, исправляют ошибки.

VIII. Итоги урока

— С какой темой познакомились на уроке?

— Что нового узнали на уроке?

— Какие предметы необходимы при сервировке стола?

IX. Домашнее задание.

Самостоятельно изучить другие варианты складывания салфеток.

infourok.ru

Сервировка и декор сладкого стола

Сладкий стол или candy bar в последнее время становится полноценной самостоятельной единицей оформления праздника. Такой стол должен соответствовать концепции всего торжества (если задан стиль мероприятия) и выглядеть притягательно и вкусно. Успех сладкого стола зависит от самой идеи декорирования, красивой и интересной расстановки посуды, а также от разнообразия сладостей.

● Если вы задались целью оформить сладкий стол на семейный праздник, то, прежде всего, определитесь с тематикой оформления и количеством гостей.

● Наличие столового текстиля на столе зависит от заданной стилистики праздника. Если это официальное мероприятие, белая отглаженная скатерть на столе обязательна. Если это детский праздник, можно выбрать яркую скатерть, которая по цвету будет подходить к общей идее оформления сладкого стола.

● Рассчитайте примерный объём сладостей в зависимости от количества приглашенных. Candy bar не должен быть перегружен сладостями, но и пустым его оставлять не надо. Выберите несколько видов сладостей (помимо торта, если он планируется). Это могут быть разнообразные пирожные, печенье, капкейки, кейкпопсы, безе, конфеты, леденцы и пр. Здорово, если сладости будут выполнены в стилистике праздника. Например, если это детский праздник на тему единорожек, капкейки с витым рожком приведут детей в восторг.

● Расстановка посуды на сладком столе важная и непростая задача. Для начала, представьте в голове общую картинку, посуда должна еще до сладостей представлять собой композицию. Определитесь, будет ли композиция симметричной или асимметричной, какую посуду вы будете использовать, как расположите уровни композиции. Например, мелкие сладости (конфеты, леденцы или безе) можно положить в высокие фигурные банки на ножках и разместить их на заднем плане; капкейки будут красиво смотреться на этажерках на среднем плане; эклеры хорошо разложить на красивых подносах на переднем плане и т.д.

● Помимо красивой посуды и разнообразных сладостей важен декор сладкого стола. Это могут быть стилистически оформленные карточки с названием сладостей возле каждого десерта, забавные таблички с весёлыми фразами, декоративные элементы, которые подходят под концепцию оформления, живые цветы, ленточки и пр.

● Не забудьте подготовить достаточное количество десертных тарелок или других бумажных форм. Разложите специальные щипцы и совочки для сладостей. Если ваш праздник проходит летом на улице, то подобным образом можно оформить стол с напитками. В центре разместите высокие лимонадники с лимонадом, ведёрки со льдом, а также стаканчики с трубочками.

Автор материала – Елена Дворникова, декоратор студии NZ Flowers, автор видеоурока по новогоднему столу и онлайн курса по сервировке и декору стола.

www.chezmoi.ru

Сервировка и декор сладкого стола

советов по созданию красивого праздничного десертного стола

Один из ключей к созданию красивой демонстрации десертов — использование тарелок и подставок разной высоты для добавления слоев к вашему столу. В этом случае я хотел немного деревенского вида, поэтому я использовал деревянные плиты и подставки для торта, чтобы увеличить высоту в разных областях моего стола. Маленькие деревянные диски составляют идеальную «тарелку» для этого шоколадного печенья в виде завитка. Вместо того, чтобы просто размещать их на дисках, я позволял им перетекать с одной тарелки на другую, чтобы вызвать интерес.

Раньше я использовал старые книги или все стеклянные тарелки для торта, чтобы создать другую, но не менее красивую витрину. Создавайте слои, думайте не только о типичных предметах, которые вы найдете на кухне. Большие деревянные «пни», которые я использовал, на самом деле представляют собой цветочные контейнеры, перевернутые вверх дном и покрытые пергаментной бумагой.

Если у вас односторонний буфет, не забудьте поставить более высокие тарелки сзади, а более короткие — вперед.

* Этот пост содержит партнерские ссылки *

Один из самых простых способов создать красивый десертный стол — это добавить пару куполов для торта или колпаков на вашу витрину.Есть что-то в красивых кексах или прекрасном пироге под стеклянным куполом, что придаст блеск вашему десертному столу.

Вам понадобится всего один или два стратегически расположенных купола, чтобы произвести большое впечатление. Это тот случай, когда меньше значит больше. Я выбрала два колпака разной высоты в одном стиле для своего десертного стола. Когда приходит время подавать десерт, я снимаю купола, чтобы моим гостям было легче доставать угощения.

В шоколадных кексах, прячущихся под стеклом, есть что-то такое, что заставляет их выглядеть еще лучше, не так ли !?

Если вы этого не знаете обо мне, я не верю, что любой стол обходится без цветов, включая десертный стол! Здесь не обязательно фантазировать, но добавление цветов к десертному столу может очень легко объединить весь образ.

Обычно я делаю одну простую композицию для своего десертного стола, а затем оставляю несколько цветов и зелени, чтобы посыпать стол в разных местах.

Уголок моей тарелки для торта выглядит красиво с веточкой старинной гортензии и эвкалипта рядом с ягодами.

Пироги, купленные в моем магазине, приобретают особый оттенок с некоторыми листьями эвкалипта, зажатыми между пирогом и тарелкой, на которую я его поставил.

Достаточно пара дополнительных цветов или зелени, чтобы сделать весь образ целостным.Не переусердствуйте… опять же, лучше меньше, да лучше.

как организовать успешный сладкий стол

Со временем развлечение гостей и проведение вечеринок становились все более и более важными.

Хорошо оформленные уголки с конфетами, шоколадными фонтанами, сигарами и сувенирами теперь являются незаменимыми элементами динамичного и успешного мероприятия.

Если однажды разрезание торта означало конец приема, то сегодня Конфетный стол представляет собой сладкий финал для нового начала.

Что необходимо для создания конфетного стола?

-Ассортимент кондитерских изделий;

— Вазы, кувшины, подносы, подставки, тканевые сумки и творческая тара;

-Вкусовые теги;

-Ложки;

-Декоративные элементы, такие как цветы или свечи.

Как это устроено?

Прежде всего, вы должны представить.

Закройте глаза и перенеситесь в идеальное пространство счастливого дня и внимательно посмотрите на то, что вас окружает.

Атмосфера, цвета, звуки.

Если вы находитесь в саду в окружении природы, вероятно, каждая деталь будет иметь сельский стиль:

грубый деревянный стол, мох, полевые цветы, свет свечей, маленькие разбросанные миски, немного кованого фарфора и свежий вечерний воздух.

Конфеты со вкусом цветов и ягод, простые десерты, напоминающие те, что выпекаются в бабушкином доме, розовые оттенки, аромат ромашки и пестрой розы.

Идеальная идиллическая, сельская и безнадежно романтическая обстановка в обрамлении Колокольчиков, Не забывай меня и мягких зеленых листьев.

Теперь, когда вы понимаете, чего хотите, пора открыть глаза и начать проектировать.

Возьмите чистый лист и карандаш. Нет, неважно, если ты не умеешь рисовать.

Позвольте себе руководствоваться интуицией и расположить предметы гармонично, учитывая пространство и соблюдая зеркальный порядок. То, что громоздко — например, высокие горшки — сзади, а что меньше — например, лотки — расположите впереди.

На практике всегда старайтесь поддерживать определенное чередование и расстояние, необходимое для облегчения обслуживания.

В центре зарезервируйте место для торта, пирамиды из конфет, иллюстративного изображения со словами «Сладкий стол» или сувениров.

Поставьте ложки и обильно наполните емкости засахаренным миндалем и кондитерскими изделиями, приложив к ним ярлык вкуса, напоминающий основной ингредиент или тему мероприятия.

Украсьте сезонными цветами, несколькими яркими огнями, подходящими лентами, двумя диспенсерами для коктейлей или, если количество засахаренного миндаля позволяет наполнить их шишками.

Игра готова!

Секрет в том, чтобы попытаться построить особый и уникальный уголок в своем роде, способный отражать людей, которых он чествует, и удивлять гостей, для которых он предназначен.

А если вы хотите сосредоточиться на творческом аспекте, взгляните на наши наборы со всем необходимым для создания идеального засахаренного миндаля.

До скорой встречи с другими идеями на элегантные и никогда не банальные темы конфет!

Как создать эпический десертный стол

В то время как традиционные свадебные торты являются самым популярным выбором, десертные столы все еще набирают популярность.Мы понимаем почему, десерты самые лучшие! Планируя десертный стол, вы должны учесть несколько вещей: какая у вас порция, как она будет подаваться и как вы хотите, чтобы она отображалась. Ваш пекарь должен предоставить вам свои предложения и идеи, и мы тоже! Прочтите наши советы о том, как создать лучший десертный стол на свете!

Решите, что подавать

Это самая интересная часть планирования свадьбы — выбор десертов! Проявите творческий подход к своим десертам, есть ли десерт, который нравится вам и вашему партнеру? Что-то, что отражает вашу культуру? Мы видели здесь все, от пончиков до мини-пирогов, баклавы, сырников, миндального печенья и многого другого! Если вы сомневаетесь, печенье и кексы всегда нравятся публике.

Hazy Lane Studios

Добавьте немного индивидуальности

Нам нравится, когда пары вкладывают в свадьбу собственный талант. В конце концов, этот день — о тебе! Добавьте мелкие детали или симпатичный топпер для торта, как эта пара. Вперед, акулы!

Фотография One Love

Обозначьте свои десерты

Если не совсем ясно, что вы подаете (например, сахарное печенье или шоколадный торт), мы рекомендуем маркировать свои десерты. Это позволяет гостям узнать, что они едят, и очень полезно для всех гостей, у которых может быть аллергия.

Юлия Михайловна Фотография

Создать измерение

При планировании десертного стола, если все будет только на тарелках, стол будет выглядеть плоским и скучным. Вместо этого используйте такие вещи, как подставки для торта, ящики и тарелки, чтобы добавить вашему столу высоты и размера. Окончательный вид будет более интересным, и гостям будет легче увидеть и взять десерт.

Фотография Essence

Украсьте свой стол

Теперь, когда у вас есть все свои десерты и составляющие для сервировки, не забудьте добавить несколько вещей, чтобы стол действительно выделялся! Добавление свечей или забавного белья — отличный способ украсить стол.Если у вашего флориста есть лишние цветы, попробуйте добавить их к вашему столу. Десертный стол — также хорошее место, чтобы положить букеты подружек невесты после того, как фотографии будут сделаны.

Юлия Михайловна Фотография

Добавить знак

Как мы уже говорили, люди любят десерты. Настолько, что если нет знака, есть 99% шанс, что ваши гости съедят ваши десерты во время коктейльного часа. Чтобы этого избежать и убедиться, что ваш фотограф сможет сфотографировать стол до того, как он будет съеден, добавьте знак! Мы обнаружили, что если вы добавите табличку с просьбой к гостям подождать до ужина или после разрезания торта, то до тех пор ваша демонстрация десерта будет в порядке.

Юлия Михайловна Фотография

Хорошо, а кто готов к сладкому?

Сообщение навигации

← 6 советов для летней свадьбы Кристи и Эрик | 26 апреля →

Как добавить высоту десертному столу?

5 способов к добавить высоту

Используйте большие подсвечники на колоннах, чтобы держать маленькие вазы с цветами или свечи. Деревянные ящики, коробки для шляп, ящики — все это можно использовать в качестве подступенков для хранения небольших угощений или подносов с сладостями . Подставки для тортов — это больше, чем просто торты. Поместите на них десерты размером размером или мини-парфе и выпейте шоты.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Учитывая это, как вы показываете десертный стол?

Как установить десертный стол

Выбирайте место с умом. Поставьте десертный стол напротив простой стены или окна с красивым видом.
Гармонизация цветов. Важно создать гармонию в дизайне десертного стола.
Создайте свой фон.
Дизайн с учетом высоты.
Подавать мини-десерты.
Покажите конфеты с аптекарскими банками.
Добавьте цветочный декор.

Также знайте, сколько предметов должно быть на десертном столе? Фактически, основная формула, которую следует иметь в виду: 1-2 специальных предметов (например, пирожные, кексы, печенье и т. Д.} + 1-3 домашних предметов или нарядных продуктовых предметов + 2-3 конфеты, чтобы заполните таблицу .Этого должно хватить на , чтобы удовлетворить сладкоежек ваших гостей.

Таким образом, что должно идти на десертный стол?

Отличные десерты идей включают кексы с обертками для кексов от кутюр, трюфели, персонализированные шоколадные батончики, гирлянды из печенья, пироги с кокосом, мятные мяки, солодовые шарики, сладких пирогов , леденцы, ириски, миндаль, макаруны, сахарная вата конические палочки, коробки для попкорна, панакота, торты, мармеладки, мятные конфеты,

Сколько стоит стол для десертов?

Типичный десертный батончик будет включать в себя 8-дюймовый круглый торт с 3 десертами штук на человека.Итого стоит на 100 гостей. будет в диапазоне от 750 до 800 долларов: 8-дюймовый масляный торт со стандартным декором — 95 долларов.

Как организовать конфетный буфет (пошаговые инструкции!) // Хозяйка с Mostess®

Тоня Коулман здесь из Soireé Event Design, и я вернулся с «Trend Alert» , где я делюсь с вами одни из самых горячих тенденций в планировании вечеринок!

Эта тенденция к шведскому столу с конфетами все еще сильна… фактически, в наши дни он стал основным продуктом на большинстве вечеринок, от маленьких вечеринок и детских душевых до больших свадеб.

В сегодняшнем гостевом посте я делюсь Как приготовить конфетный буфет за 6 простых шагов! И обязательно прокрутите вниз, чтобы получить доступ к полной разбивке бюджета и доску Pinterest со ссылками на большинство элементов, которые я использовал в этом дизайне таблицы.

Конфеты «шведский стол» — мой любимый тренд на вечеринках, и они всегда присутствуют на любой вечеринке, которую я планирую. Когда я только начал их конструировать, у меня было столько вопросов, например, как вычислить, сколько конфет мне понадобится. Я понятия не имел, сколько мармеладов в 10-фунтовой сумке и сколько мне нужно, чтобы наполнить аптекарскую банку!

Итак, после проб и ошибок я придумал 6 шагов, которые я всегда использую вместе с советами, которые помогут вам настроить следующий буфет конфет.Давайте взглянем на этот полностью готовый стол Baby Shower Candy Buffet на 24 гостя , а затем я покажу вам шаг за шагом, как я это сделал.

Еще одна вещь…

Создавайте свои собственные красивые этикетки для конфет — мгновенно — с помощью Design Hero!
Щелкните здесь, чтобы ознакомиться со всеми доступными красивыми дизайнами + узнать о них больше.
Вот краткий обзор того, как это работает:

*****
6 шагов к созданию конфетного буфета!
Шаг 1: Определитесь с темой и цветом
Конфеты в буфете — это модное место в Baby Showers! Они заменяют традиционные вечеринки.Они интерактивны, забавны и несомненно станут отличным дополнением к декору любой вечеринки. Первое, что я делаю, выбирая тему, — это в первую очередь выбираю свои печатные формы. Таким образом, я могу создавать все остальное, используя эти цвета. Здесь я выбрала свою коллекцию для печати детского душа «Girly Baby» и остановилась на бело-розовой цветовой палитре для конфет и элементов декора стола. Итак, где вы можете найти все розовые и белые конфеты?
Шаг 2: Выберите типы конфет, которые вы хотите
Есть так много видов конфет на выбор.Чтобы упростить задачу, я разделил конфеты на 4 категории:
— Сыпучие конфеты : продаются фунтами
— Конфеты в индивидуальной упаковке : предлагайте по одной на каждого гостя
— Дизайнерские конфеты / сладости : предлагайте по одной на каждого гостя
— Показать конфеты : используется для украшения и наполнителя
Мне нравится использовать смесь всех 4 типов конфет, поэтому я могу выставить их в различных контейнерах и убедиться, что есть по одной каждой из конфет для каждого гостя, а затем навалом рассыпных конфет, которые гости наливают себе на ложку или две.
Candy Warehouse — это мой лучший ресурс по конфетам, поскольку они надежны и содержат высококачественные конфеты самых разных цветов. У них даже есть удобный инструмент на их веб-сайте под названием Candy Buffet Builder , который позволит вам искать конфеты определенного типа или даже более потрясающие… по цвету, который вы ищете. Это делает этот шаг по выбору типов конфет, которые подходят вашему буфету конфет по цвету, проще простого!
СОВЕТ: Если у вас есть запрос на конфету от почетного гостя, которого нет в ваших цветах, например, как Skittles, просто разделите конфету на порции нужного размера и упакуйте их в коробки или пакеты для подарков, согласованных по цвету. Итак, любимая конфета почетного гостя лежит на столе и по-прежнему соответствует вашей цветовой палитре.
Шаг 3: Установите стол в 3 зоны с соответствующими контейнерами
Я всегда сначала настраиваю свой стол, чтобы посмотреть, сколько места мне действительно нужно для работы, прежде чем я закажу конфеты. Таким образом, я могу заказать только то количество конфет, которое мне нужно для заполнения контейнеров, которые могут отображаться на 6-футовом (для небольших событий, как показано здесь) или 8-дюймовом (для более крупных событий) столе, без необходимости его пополнять.
При составлении стола с конфетами согласованного цвета всегда используйте прозрачные емкости, чтобы цвет конфет был виден сквозь них.
Не забудьте использовать контейнеры, которые будут правильно отображать типы конфет, которые вы выбрали на шаге 2. Если вы предлагаете сыпучие конфеты, убедитесь, что вы используете контейнеры с достаточно большим отверстием, чтобы в него поместился совок, и достаточно короткими, чтобы гости могли на самом деле доходят до самого дна. Если после установки стола вы можете осознать, что у вас недостаточно места для отображения 100 индивидуально упакованных конфет, таких как, например, вихревые леденцы, вам придется скорректировать свой выбор, включив больше объемных конфет, которые могут отображаться в одной большой банке. который занимает меньше места на столе.
Настройте свой стол на 3 зоны!
Разделите стол на 3 горизонтальные зоны и используйте контейнеры соответствующей высоты в каждой зоне.
Задняя зона: Используйте более высокие контейнеры или используйте коробки для фотографий или стеклянные банки, чтобы поднять ваши контейнеры в этой зоне. Убедитесь, что контейнеры не слишком высокие, чтобы гости могли достать конфеты внутри и не опрокинуть их. Проверьте это заранее, чтобы избежать этого. Я использовал шестигранники на дне 4-х остановленных ураганов, чтобы леденцы стояли выше в контейнере, чтобы гостям было легче добраться до них.Я также использовал 2 стеклянные банки с крышками, чтобы удерживать стержни зефира в этой зоне, но поставил контейнеры вниз, чтобы обеспечить лучший доступ.
СОВЕТ: Я не использую контейнеры для массовых конфет в этой зоне, потому что до них трудно достать и вытащить объемные конфеты в высоких контейнерах позади стола, особенно когда леденцы начинают заканчиваться.
Средняя зона: Средняя зона стола — это место, где я выставляю объемные конфеты в 2 наборах аптекарских банок, чтобы сбалансировать дизайн стола с 3 банками с каждой стороны стола для более сбалансированного вида.Использование 6 банок позволяет выставить здесь много конфет, не занимая слишком много места на столе. В этой зоне я использовал 6 аптекарских банок, чтобы держать все основные конфеты — m & m’s, шарики жевательной резинки и шоколадные шарики. Аптекарские банки от Koyal Wholesale — одни из моих любимых контейнеров для демонстрации конфет. У них есть потрясающий набор из 3 штук за 39,98 долларов, которые доступны по цене и являются обязательными в вашей коллекции, поскольку они содержат много объемных конфет, могут использоваться практически во всех темах вечеринок и свадеб и занимают минимум места на столе.Набор (показанный здесь) включает (1) высоту 14 дюймов с диаметром отверстия 6 дюймов, (1) высоту 13,75 дюйма с диаметром отверстия 5,6 и (1) высоту 12 дюймов с диаметром отверстия 5,3 дюйма.
СОВЕТ: Для большего количества гостей (50 и более) я предлагаю иметь 4 набора, чтобы у вас было 12 больших сосудов для хранения конфет, которые обслуживают большее количество людей с минимальным местом на столе.
Передняя зона: Передняя часть стола — это то место, где я использую подносы или более короткие контейнеры для демонстрации индивидуально порционированных предметов, таких как пакеты для сладкой ваты, леденцы с лентой, леденцы на палочке и гигантские зефиры, украшенные блестящими палочками !
СОВЕТ: Для демонстрации вихревых леденцов повторно используйте картонные подносы, в которые были отправлены вихревые леденцы, обернув их бумагой, украсьте лентой и кругом для печати, а затем снова вставьте леденцы в предварительно пробитые отверстия.
Шаг 4: Подсчитайте, сколько конфет вам понадобится.
Candy Warehouse. Общее практическое правило — заказывать 8 унций конфет на каждого гостя. Большая часть их конфет продается в мешках по 5 фунтов, что составляет 80 унций. Этот стол с конфетами рассчитан на 24 гостей, поэтому мне понадобится 192 унции конфет или 15 фунтов конфет. Для большего количества гостей я заказываю больше конфет и меньше порционных продуктов.
Конфеты в индивидуальной упаковке я всегда заказываю на каждого гостя, это очень просто! Но что вы делаете, когда идете заказывать рассыпчатые конфеты, а все они продаются фунтами? О, НЕТ! Как определить, сколько на самом деле выглядит 10 фунтов мармелада, и будет ли этого достаточно, чтобы заполнить одну или несколько моих сказочных аптекарских банок? Вот разбивка конфет, используемых на этом столе, и визуальная справка о том, как конфеты помещаются в аптекарские банки.Я также показал вам леденцы в пакетах для заморозки объемом 1 галлон, чтобы вы могли увидеть, сколько это на самом деле леденцов:
Массовые рассыпные конфеты:
— M & M’s (мешок 5 фунтов)
— жевательные шарики (коробка 850)
— пухлые палочки jumbo marshmallow twists (1 пакет)
— шоколадные шарики в фольге (пакет 5 фунтов)
Конфеты в индивидуальной упаковке:
— леденцы на палочке (24)
— леденцы (38)
— конфеты (24 пакета приобретены в Soiree-EventDesignShop.com)
Дизайнерские конфеты:
— леденцы с лентой (4 коробки)
— джамбо-зефир (1 пакет)
Конфеты для дисплея:
— Шесть леденцов в шариках (пакет 5 фунтов)
— желе фасоль (коробка 10 фунтов)
Candy Warehouse также имеет отличное видео здесь , в котором показано, как некоторые из их самых популярных массовых конфет помещаются в стандартную стеклянную банку объемом 1 галлон, поэтому вам не нужно задумываться, сколько вы будете нужно заказывать.Вы также можете щелкнуть здесь, чтобы получить удобную карту срока годности конфет , которая поможет вам выяснить, насколько заранее вам нужно заказать конфеты, чтобы они были свежими для вашего мероприятия.
СОВЕТ: При отправке конфет в летние месяцы рекомендуется использовать более быстрые варианты доставки только тех предметов, которые могут таять, а затем использовать более экономичный вариант наземной доставки для остальных. Таким образом, вам не придется оплачивать срочную доставку всего заказа!
Шаг 5: Украсьте свой стол скатертью, фоном и центральным элементом в стиле «вау-фактор»
Когда ваши гости входят в место для вечеринки, конфетный буфет должен быть ВАУ-ФАКТОРОМ! Первое, что они увидят, — это скатерть, задник и центральный предмет.
Matching backdrop:
Здесь я использовал великолепный виниловый розовый тафтинговый фон из Bubblegum Backdrops , который идеально подходит для стола — он девчачий и идеально сочетается с нашей цветовой палитрой. Задник имеет верхний карман для удочки, что позволяет легко установить его на подставку. У них есть огромный выбор дизайнов фонов на выбор, чтобы они соответствовали любой тематике вечеринки.
Столовое белье Show-stopper:
Чтобы придать блеск девчачьему блеску, я накрыл стол великолепной скатертью с блестками цвета румян от Candy Crush Events , которая захватывает дух! Они бывают других цветов и привлекают внимание!
Тематический центральный элемент:
Центральный элемент должен быть одним из первых, что люди увидят на вашем столе, поэтому убедитесь, что он великолепен и соответствует теме вашей вечеринки.Мои фирменные украшения в виде башни для капкейков в стиле «блестящий медведь» — это супер-милый способ привнести девчачью тему детского душа на стол. Чтобы добавить необходимую высоту центральным элементам, я использую прозрачные акриловые пластины и трубки от eFavor Mart, чтобы продемонстрировать медведей высоко над столом, чтобы убедиться, что он визуально впечатляет. Медведи одеты в украшенные стразами футболки с изображением маленьких девочек, с розовыми бантами и держат серебряные погремушки и хрустальные пустышки. Так шикарно!
Башня для кексов составляет середину стола и является отличным способом добавить на стол дополнительные сладости.Эта акриловая 5-уровневая подставка для кексов от eFavor Mart — мой самый любимый аксессуар для вечеринок! Он настраивается за считанные минуты, отображает до 48 кексов стандартного размера, а внутренняя прозрачная трубка может быть заполнена цветными акриловыми ледяными жемчужинами в соответствии с вашими цветами. После настройки я показываю купленные в магазине кексы и придаю им дизайнерский вид с помощью блестящей обертки для кексов от Koyal Wholesale , розового мерцающего розового жемчуга и печатаемых топперов для кексов от Soiree Event Design Shop .
Шаг 6: Последние штрихи
Это моя любимая часть… добавление деталей! Когда у вас есть все конфеты, подходящие к вашей цветовой палитре, последнее, что нужно сделать, — это добавить все последние штрихи, чтобы улучшить тему стола. Посмотрите, как я использовал эти предметы, чтобы объединить тему детского душа Girly:
Тематические распечатки для вечеринок!
Эта коллекция для печати «Girly Baby» из моего магазина была идеальным дополнением, чтобы придать столу современный девчачий вид.Я использовал топперы для кексов, палочки Lolli-tag ™ с бантами, табличку и этикетки, чтобы добавить индивидуальности, чтобы отпраздновать появление Малышки Кори!
Добавьте немного шика!
Какой же девчачий конфетный стол без лишнего шика! Эти великолепные щипцы и совки от Talia’s Creative Printing добавляют именно то сияние деталей, которые заставят ваших гостей разговаривать! Блестящие палочки Sparkle Sticks ™ от Made By A Princess — идеальное дополнение, чтобы по-настоящему украсить простые гигантские зефиры!
Украсьте бантами и лентами!
Украшайте конфеты и контейнеры бантами и лентой.Здесь я добавил черную ленту к леденцам-завиткам и украсил их картонные коробки оберточной бумагой, лентой и кругом для печати.
Украшаем конфетами!
Как прекрасны керамические блюда BABY letter из The Tomkat Studio Shop! Они входят в каждую букву, так что вы можете создать любое слово, какое захотите! Для этого столика для душа ребенка слово BABY было идеальным и позволило создать симпатичную декоративную витрину для мармеладов.
СОВЕТ: Для детских душевых я всегда использую конфеты в качестве игровых призов, и эти квадратные пластиковые бутылки с крышками идеально подходят для этого.Просто наполните их желейными бобами, поместите в них палку с изображением для печати и поместите их на стол, чтобы добавить декоративный элемент на стол до игрового времени.
*****
Хотите знать, сколько на самом деле стоит этот стол с конфетами? Щелкните здесь , чтобы увидеть полную разбивку по стоимости, и посмотрите мою доску Pinterest , здесь , где вы найдете список большинства предметов, которые я использовал в этом дизайне таблицы, а также цены и ссылки для их покупки.
Комментарии закрыты.
Как накрыть венский стол | Home Guides
Планируете ли вы стильную свадьбу, изысканный день рождения или причудливый детский душ, привлекательный «шведский стол» с десертами, который часто называют венским столом, привнесет уникальный, запоминающийся штрих в ваш особый праздник. Для успешного сервировки венского стола с ассортиментом выпечки, тортов и других вкусных угощений требуется некоторое планирование и творческий подход.
Постельное белье и посуда
Выбирайте постельное белье и столовые приборы ограниченной цветовой палитры, которые дополняют остальной декор мероприятия.Свяжите стол вместе, используя полосы, завитки, точки, зигзаги или другие простые узоры, которыми можно легко украсить десерты, но старайтесь не выделять узоры посуды, чтобы десерты выделялись. Выберите несколько уникальных блюд, чтобы украсить стол, например, старинное серебряное блюдо или элегантный стеклянный колпак для демонстрации небольших пирожных.
Расположение
Разместите посуду на разной высоте, чтобы дисплей был приятен для глаз и был легкодоступным. Используйте многоярусные и уложенные друг на друга подставки для десертов или поставьте тарелки на пьедесталы, сделанные из декоративных платформ или обернутых коробок.Поместите самый большой или самый высокий предмет, например башню с печеньем или многоярусный торт, в середину стола. Разместите подносы и миски для небольших десертов вокруг оснований подставок. Разложите тарелки и салфетки на одном конце стола, где, как вы ожидаете, начнется фуршет, и разместите столовое серебро на другом конце или, если возможно, на отдельном столе, чтобы гостям не приходилось носить с собой ложки и вилки, когда они обслуживают себя.
Типы десертов
Чтобы придать современный вид традиционному венскому столу, подайте деликатесы в простой цветовой гамме от одного до трех цветов, например, морской и пурпурный, синий и золотой, триады цитрусовых оттенков или несколько разных цветов. пастель.Рассмотрите полностью шоколадную тему, используя мини-пирожные, клубнику в шоколаде, трюфели, посыпанные пылью, мусс и кусочки торта с помадкой, расположенные вокруг шоколадного фонтана. Чтобы создать простую и элегантную тему для свадебного душа, подайте полностью белый десертный стол, включая кокосовое миндальное печенье, посыпанное сахарным печеньем, безе и пирожные с белым шоколадом. Подавайте небольшие десерты, чтобы гости могли отведать самые разные угощения, не наедая их.
Аксессуары
Оставьте место для нескольких декоративных аксессуаров, которые дополнят десерты и сделают стол индивидуальным.Подберите напитки, подходящие к декору стола, например пунш, лимонад, кофе с ликером или горячий шоколад со специями, поставленный в конце стола. Подумайте о том, чтобы объединить свои цвета, узоры и мотивы в смелый жест, такой как баннер или большой цветочный центральный элемент, но избегайте ароматных цветов с запахами, которые могут конфликтовать с едой. Создавайте индивидуальные теги в элегантном письме для обозначения каждого типа десерта. Расставьте вокруг стола несколько небольших фигурных стрижек, конических свечей, фонарей, скульптур, старинных чайных сервизов или небольших рамок для картин с памятными фотографиями, чтобы отпраздновать это событие.
Ссылки
Ресурсы
Биография писателя
Энн Солтер начала профессионально писать в 2010 году и много работала в области искусства, архитектуры и дизайна с 2004 года. Ее работы появились в информационных руководствах по студенческим жилищным кооперативам и альтернативам экологически безопасного строительства . Другие области специализации включают технологии, здоровье, садоводство и кулинарию. Солтер имеет степень бакалавра архитектурных исследований Университета Ватерлоо.
что подавать и как оформить
Ах, это сладкое для уха любой девушки слово «свадьба». Все без исключения девочки мечтают о своем триумфе с раннего детства. На них детально изображено платье, фата, прическа и букет. Они точно знают, сколько гостей будет приглашено, где будет проходить банкет и какой будет сладкий стол на свадьбу. Только одна деталь остаётся незанятой юной пылкой фантазией — каким будет жених.
И вот, время идет, недостающее звено (жених) наконец-то найдено, и девушка из грез идет работать. И случаев при подготовке к свадьбе хватает, нужно все продумать и подготовиться, ведь в ответственный день все должно пройти без сучка и задоринки.
Первое, что нужно честно и беспристрастно определиться — это с бюджетом мероприятия. Это первое и единственное действие «дополнения» в организации свадьбы.Тогда пойдет только «вычитание»: платье, костюм, кольца, машина, фотограф и, наконец, банкет со сменой посуды, непременным атрибутом которой является сладкий стол.
На свадьбу принято подавать много блюд и напитков, и десертная составляющая здесь не должна быть исключением. В последнее время в моду вошли моноблоки, или сладкие столы, говорящие по-русски. Это специальная зона, предназначенная исключительно для десертов. Это не обязательно должен быть стол. Это может быть стеллаж, шкафчик, лестница или тележка.Здесь нужно ориентироваться на общий дизайн свадебного ужина, его стилистику и цветовую гамму. Но нужно неукоснительно соблюдать одно правило: сладкий стол на свадьбу должен быть обильным, аппетитным и красивым. На его основе можно приготовить любые сладости, от домашних пирогов и печенья до изысканных тортов и эксклюзивных сладостей из лучшего шоколада. Все зависит от первоначальной суммы. Но как бы то ни было, должно быть много (7-10 видов конфет по 2-3 кг). Ориентироваться нужно не на количество гостей (хотя, конечно, это тоже нужно учитывать), а на общий вид сладкого уголка, который должен напоминать витрину хорошей кондитерской.
В дизайне моноблока следует использовать книжные шкафы, полки или подставки, чтобы расположить угощение на разной высоте. Сделано это, во-первых, для удобства гостей, а во-вторых, чтобы сладкий стол на свадьбу (фото смотрите вверху и внизу) лучше смотрелся.
Особое внимание следует уделить таре, в которой будут подаваться десерты. Если это мягкие лепешки или кусочки торта, обязательно положите их в обертку или бумажную корзину, чтобы гости могли взять их в руки и отправить в рот, не таская тарелку и вилку.В случае, если предлагаются конфеты, сухофрукты, орехи или другие мелкие твердые продукты, разложите их по прозрачным вазам или специальным банкам, чтобы их было легко увидеть и было удобно вынуть. Горячее одобрение у гостей вызовет такая инициатива организаторов, как поставка на стол небольших закрытых мешочков, в которых можно забрать любимое домашнее лакомство.
Изготовление сладкого стола на свадьбу следует продумать до мелочей: задник, скатерть, салфетки, емкости для десертов — все должно быть выдержано в едином стиле и «брендовых» свадебных тонах.Не лишним будет добавить композиции из живых цветов, ярких картинок или открыток с названиями угощений.
Свадьба — одно из тех событий, где следование моде идет рука об руку с соблюдением традиций. И одна из них гласит: без праздничного торта немыслим сладкий стол. На свадебные торты готовятся различной конфигурации: одно-, двух- и трехъярусные, с фигурами, надписями, а также украшения в виде цветов и колец. Молодожены вместе берут нож, разрезают торт на кусочки, затем раздают родителям и гостям.