Слоеный пирог с яблоками рецепт с фото: Пирог с яблоками из слоеного теста

Слоеный яблочный пирог, пошаговый рецепт на 1534 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с малиной и сливами

Фруктовые пироги я просто обожаю! Такую шарлотку можно приготовить и с яблоками, и с любыми другими фруктами и ягодами, даже замороженными, — это будет очень вкусно. Подписывайтесь на YouTube-канал

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Фисташковый пирог со взбитыми сливками

Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше.

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Косичка с салями и сыром

Сыр подойдет любой, просто сулугуни ведет себя в выпечке идеально — мы это знаем по хачапури! Начинку можно сделать капустную, а можно натереть морковь с цукини, припустить немного, затем отжать и

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на простокваше

Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или

Юлия Высоцкая

Реклама

Liza Oliver

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Очень нежный пирог с приятной кислинкой яблок! Всем любителям яблочной выпечки рекомендую! Оказалось,что похожий пирог ,но с грушами и яблоками есть у Elena@Lat http://www.edimdoma.ru/retsepty/42475-sloenyy-pirog-s-yablokami-i-grushey, зайдите и к ней)

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Тесто:

1 яйцо

2 ст ложки жирной густой сметаны

1/3 ч ложки соли

1,5 стакана муки + еще на раскатывание

1 ст ложка растопленного сливочного масла

Начинка

3-4 средних яблока (лучше как можно более кислых)

1 стакан сахара (или меньше, в зависимости от сладости яблок)

100 гр сливочного масла (растопить)

Сахарная пудра для украшения

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Сначала готовим тесто: смешиваем яйцо, сметану, соль и муку (просеять). Тесто должно быть плотным и крутым. Добавить еще муки если требуется. Оно не должно липнуть к рукам. Вымесить его на рабочем столе.


Форму для пирога смазать маслом (у меня 24 см разъемная). Яблоки помыть и разрезать на 4 части.


Тесто разделить на 4 кусочка — один крупный — он для основы с бортиками и 3 на слои.


Раскатать самый большой кусочек и переложить его в форму. Сделать бортики примерно 3-4 см. Смазать растопленным маслом.


Теперь режем 1/3 часть яблок на очень тонкие слои и сразу укладываем на тесто. Я специально не стала заранее резать,чтобы не потемнели. Сверху посыпаем 1/3 части сахара.


Раскатываем один из маленьких кусочков теста и накрываем им яблоки. Смазываем сливочным маслом.


На смазанное маслом тесто, выкладываем другую часть яблок и тоже накрываем тестом, смазываем маслом. Так укладываем все слои — самый последний слой из теста! Также смазываем его маслом. Получается 3 слоя яблок и 4 слоя теста.


Выпекается пирог примерно 40-50 минут при температуре 190 градусов.

Затем остудить его и присыпать сахарной пудрой.


поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкапирогина сметанепростые рецепты на каждый день

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Яблочный пирог из слоеного теста

Поддержать проект

  • Завтраки
  • Салаты
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Коктейли
  • Соусы
  • Выпечка
  • Супы
  • Закуски
  • Все рецепты

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто — 350 г
  • Яблоки — 500 г
  • Сливки 23% — 150 г
  • Лимонный сок — 50 мл
  • Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
  • Куриные яйца — 2 шт
  • Белый сахар — 1  ст.л.
  • Коричневый сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Вам понадобятся

  • Форма для выпечки 20*20 см
  • Разделочная доска
  • Миска

Как приготовить яблочный пирог из слоеного теста

  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четыре части и каждую часть разрезать на 3 дольки. Сложить дольки в миску, полить лимонным соком и аккуратно перемешать.
  2. В миску с крахмалом добавить немного сливок и перемешать, добавить оставшиеся сливки, 2 куриных яйца, 1 ст.л. белого сахара, соль и взбить венчиком.
  3. Выложить тесто в форму для выпечки, из полосок теста сформировать бортики пирога, высотой 3 сантиметра.
  4. org/HowToStep»> Выложить дольки яблок в форму и залить подготовленным соусом, сверху посыпать коричневым сахаром.
  5. Отправить пирог в духовку, нагретую до 180°С и запекать 40 минут при той же температуре.
  6. Перед подачей яблочный пирог полностью остудить.
  7. org/HowToStep»> Яблочный пирог из слоеного теста подавать на десерт, к чаю или кофе.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из яблокВ духовкеПирогиБыстрыйДомашняя кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 146 ккал

Яблочная шарлотка

1 час 30 минут / 216 ккал

Цветаевский яблочный пирог

55 минут / 181 ккал

Яблочный крамбл

40 минут / 196 ккал

Быстрый Яблочный пирог на сковороде

50 минут / 240 ккал

Насыпной яблочный пирог

1 час 30 минут / 179 ккал

Нежнейшая бисквитная шарлотка с яблоками

55 минут / 231 ккал

Яблочный штрудель из теста фило

2 часа / 237 ккал

Яблочный пирог

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Слоеный яблочный пирог {Легкий домашний рецепт} Признания королевы выпечки

Перейти к рецепту

Этот яблочный пирог с пряностями легко приготовить, и он полон осеннего вкуса. Пошаговые фото помогут вам приготовить вкусный осенний слоеный пирог. Покрытый коричневой глазурью из сливочного сыра, вы влюбитесь в этот рецепт слоеного яблочного пирога.

Здесь, в Южной Калифорнии, у нас нет смены времен года, погода, к сожалению, не сильно меняется. Я должен посетить Нью-Йорк или Англию, чтобы насладиться своими свитерами и ботинками. К счастью, я могу контролировать осеннюю еду. Будь то тыква или яблоко, я не могу устоять перед осенней едой.

Коричневое масло прекрасно сочетается с теплыми пряными нотками яблока, поэтому было естественно покрыть этот слоеный яблочный пирог глазурью из сливочного сыра с коричневым маслом.

Моя сестра утверждает, что это пятерка лучших десертов, которые я когда-либо делала для нее. Поверьте мне, она пробовала тысячи. Проверьте все мои лучшие рецепты торта здесь.

Давайте перейдем к рецепту.

Перейти к:
  • Какие ингредиенты для яблочного пряного пирога?
  • Как сделать слои яблочного пирога?
  • Как собрать слоеный пирог с яблоками?
  • Можно ли приготовить яблочный пирог заранее?
  • Карта рецептов
  • Рейтинг рецептов и комментарии

Какие ингредиенты для яблочного пряного пирога?

Список рецептов выглядит длинным, но в нем есть все необходимое

  • Мука общего назначения/ мука
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Молотая корица, молотый мускатный орех и молотая гвоздика, несоленое растительное масло
  • Мне нравится вкус сливочного масла, но добавление небольшого количества растительного масла помогает обеспечить дополнительную влажность.
  • Сахарный песок и коричневый сахар
  • Яблочное пюре — я предпочитаю использовать несладкий, если вы используете подслащенный, я бы уменьшил количество сахара на ¼ стакана.
  • Яйца комнатной температуры. Чтобы быстро получить яйца комнатной температуры, я помещаю их в миску с теплой водой на 5 минут.
  • Измельченные яблоки. Я использовала Гренни Смит, но вы можете использовать другой сорт.
  • Пахта. Я делаю сам, добавляя 1 ½ чайной ложки белого уксуса в ½ стакана цельного молока и оставляя на 5 минут.
  • Глазурь из сливочного сыра с коричневым маслом

Как приготовить слои яблочного пирога?

Разогрейте духовку до 350F/180C и смажьте маслом три 8-дюймовые формы для выпечки.

В большой миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.

В другой большой миске смешайте растопленное масло, растительное масло, сахар, яблочное пюре и яйца. Обязательно взбивайте до полного смешивания.

В небольшой миске смешайте натертые яблоки и пахту.

Добавьте половину сухих ингредиентов в масляную смесь, перемешайте до однородности, добавьте смесь яблок и пахты, затем, наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь.

Смешайте до однородности, чрезмерное перемешивание может привести к получению крутого теста для торта.

Равномерно вылейте тесто для яблочного пирога в подготовленную форму и выпекайте в течение 22–26 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в тесто, не будет выходить чистой или если вы слегка нажмете на верхнюю часть пирога в центре, она мягко отскочит назад. Дайте яблочным пирогам остыть в форме для кекса в течение 10 минут, затем переверните на решетку до полного остывания.

Как собрать слоеный яблочный пирог?

Когда слои торта полностью остынут, нанесите каплю глазури на подставку для торта или тарелку для торта. Это помогает удерживать торт на месте. Поместите первый слой торта поверх доски для торта.

Добавьте примерно 1 чашку глазури в центр и с помощью угловой лопаточки распределите ее ровным слоем, наклонитесь вниз до уровня глаз с тортом, чтобы убедиться, что глазурь находится в ровном слое. Повторите со вторым слоем.

Добавьте третий слой торта нижней стороной вверх, нижняя сторона торта обычно прямее верхней, поэтому это помогает создать ровную верхнюю часть торта.

Вам не нужен поворотный столик для торта, чтобы покрыть его глазурью, но это упрощает процесс. Используя прямой шпатель для глазури, нажмите и аккуратно распределите кусочки глазури из коричневого масла по бокам примерно 8 раз, после чего вы сможете равномерно распределить глазурь вместе, создавая слой глазури без крошек.

Для верхнего слоя используйте угловой шпатель, чтобы распределить глазурь ровным слоем, затем с помощью скребка для торта соскребите часть глазури, чтобы создать эффект обнаженного торта. Если вы предпочитаете больше глазури, не стесняйтесь пропустить съемник для торта и используйте угловую лопаточку, чтобы взболтать глазурь, чтобы придать ей деревенский вид.

Можно ли приготовить яблочный пирог заранее?

Да, можно заморозить коржи яблочного торта на срок до 3 месяцев. Дайте коржам полностью остыть. После остывания плотно заверните в пищевую пленку, затем оберните торт вторым слоем полиэтиленовой пленки. Два слоя полиэтиленовой пленки помогают предотвратить ожоги от морозильной камеры.

Храните кексы на плоской поверхности в течение первых нескольких часов замораживания, это начальное время гарантирует, что кексы замерзнут и примут правильную форму. После заморозки не стесняйтесь хранить коржи друг на друге или на боку.

Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Pinterest, в Instagram, Facebook и Twitter.

★★★★★ Пожалуйста, дайте мне знать, если вы делаете этот рецепт, оставив звездный рейтинг и комментарий ниже!

Печать

Карта рецептов

Яблочный пирог

★★★★★

5 из 5 отзывов

Этот пряный яблочный пирог прост в приготовлении и наполнен осенним ароматом. Пошаговые фото помогут вам приготовить вкусный осенний слоеный пирог. Покрытый коричневой глазурью из сливочного сыра, вы влюбитесь в этот рецепт слоеного яблочного пирога.

  • Общее время: 36 минут
  • Выход: 10-14 ломтиков 1x
  • 375 г (3 чашки) универсальной муки/муки без добавок
  • 1 ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики
  • 8 унций (1 чашка) несоленого сливочного масла, растопленного
  • 2 унции (¼ стакана) растительного масла
  • 300 г (1 ½ чашки) сахарного песка
  • 100 г (½ стакана) коричневого сахара
  • 8 унций (1 чашка) яблочного пюре
  • 3 крупных яйца комнатной температуры
  • 2 чашки тертых яблок
  • 4 унции (½ стакана) пахты
  • 1 порция глазури из сливочного сыра с коричневым маслом
  1. Разогрейте духовку до 350F/180C и смажьте маслом три 8-дюймовые формы для выпечки.
  2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
  3. В другой большой миске смешайте растопленное масло, растительное масло, сахар, яблочное пюре и яйца. Обязательно взбивайте до полного смешивания. В небольшой миске смешайте натертые яблоки и пахту.
  4. Добавьте половину сухих ингредиентов в масляную смесь, перемешайте до однородности, добавьте смесь яблок и пахты, затем, наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь. Смешайте до однородности, чрезмерное перемешивание может привести к получению жесткого теста для торта.
    5. №
  5. Равномерно вылейте тесто для яблочного пирога в подготовленную форму и выпекайте в течение 22–26 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в тесто, не будет выходить чистой или если вы слегка нажмете на верхнюю часть пирога в центре, она мягко отскочит назад. Дайте остыть в форме для кекса в течение 10 минут, затем переверните на решетку.
Сборка
  1. Добавьте примерно 1 чашку глазури в центр и с помощью изогнутой лопаточки распределите ее ровным слоем, наклонитесь вниз до уровня глаз с тортом, чтобы глазурь была ровной. Повторите со вторым слоем.
  2. Добавьте третий корж нижней стороной вверх, нижняя сторона торта обычно прямее, чем верхняя, поэтому это помогает создать ровную верхнюю часть торта.
  3. Используя прямой шпатель для глазури, нажмите и аккуратно распределите кусочки глазури из коричневого масла по бокам примерно 8 раз, затем вы сможете равномерно распределить глазурь вместе, создавая слой глазури без крошек. Для верхнего слоя используйте угловой шпатель , чтобы распределить глазурь ровным слоем, затем используйте скребок для торта, чтобы соскрести часть глазури, чтобы создать вид голого торта. Если вы предпочитаете больше глазури, не стесняйтесь пропустить съемник для торта и используйте угловую лопаточку, чтобы взболтать глазурь, чтобы придать ей деревенский вид.

Оборудование

Форма для кексов

Купить сейчас →

Аккумуляторный ручной миксер

Купить сейчас →

Маленький угловой шпатель

Купить сейчас →

Стационарный миксер KitchenAid, 6 кварт

Купить сейчас →

Скребок для торта

Купить сейчас →

Подставка для торта

Купить сейчас →
  • Автор: Элизабет Уотерсон I Признания королевы выпечки
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 26
  • Категория: Десерт
  • Способ: Выпечка
  • Кухня: Американская

color»> Ключевые слова: яблочный слоеный пирог, яблочный пряник, рецепт яблочного пирога

Карта рецептов на базе

Хотите еще рецептов коричневого масла? Попробуйте это:

  • Коробельный масло состоит из
  • коричневого масла белого шоколада печенья макадамии
  • коричневый масло рис Krispies

Apple Layer Layer Cake со сливочным сыром. .

Реклама

Ингредиенты

Торт
  • 1 пачка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще для формочек
  • 2 чашки неотбеленной универсальной муки, плюс еще для формочек
    • 9 чайных ложек соды
  • 1/2 ч. ложки разрыхлителя
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч.0018
  • 2 больших яйца
  • 4 яблока Гренни Смит, очищенных, два крупно натертых и два нарезанных ломтиками
Глазурь
  • 3 палочки (1 1/2 чашки) несоленого масла, комнатной температуры
  • 1 1/2 фунта (три 8- унций) сливочного сыра, комнатной температуры
  • 5 чашек сахарной пудры, просеянной
  • 2 щепотки соли
Контрольный список ингредиентов
  • Яблочные чипсы для украшения (по желанию)

Указания

Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Торт: Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом три 8-дюймовые круглые формы для кекса; линия с пергаментом. Масло и муку пергамент, стряхивая излишки.

    Advertisement

  • Шаг 2

    В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и соль. В большой миске взбейте масло, коричневый сахар и яйца, пока они хорошо не смешаются; всыпать натертые и нарезанные кубиками яблоки. Добавьте смесь муки; смешать только до объединения. Разделите жидкое тесто между подготовленными кастрюлями; гладкие вершины.

  • Шаг 3

    Выпекайте до тех пор, пока тестер, вставленный в центры, не будет выходить чистым, от 35 до 40 минут. Дайте кексам остыть в формах в течение 20 минут, затем переверните на решетку; снять пергамент. Снова перевернуть коржи; дайте полностью остыть на решетке.

  • Шаг 4

    Глазурь: В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло на средне-высокой скорости, пока оно не станет пышным, около 2 минут.