Сначала были поданы закуски черная икра разрисованная: 64 упражнение. пожалуйста. сразу большое спасибо

Выпишите все орфограммы которые здесь есть??? Сначала были поданы

помогите…………..​

Я вернусь когда наступит лето. простое или сложное предложение? срочно ​

1. 10 самых красивых мест Мира, которые стоит посетить, 2. Лучшая в мире страна для туристов.Помогите пожалуйста!!!Мне надо здать это до вечера!​

Выпиши из предложений причастные обороты с определяемым словом. (Определяемое слово выписывай в той форме, в какой оно находится в предложении (с пред … логом, если есть).) (Слова выписывай в том же порядке, в каком они даны в предложении (не забывай о запятой).) Пример: «Плотно завешенное окно не пропускало света» — плотно завешенное окно. 1. Она лила теперь благодатные слёзы, приносящие облегчение — . 2. Растущая в нашем саду земляника ароматно пахла — . 3. Струйки дыма вились в ночном воздухе, наполненном влагой и свежестью —​

Помогите ответ пж! Вопросы по картине И.И.Бродского «Летний сад осенью» (стр.161 учебника) 1)Что изображено на картине? 2)Какова тема? 3)Какую мысль х … удожник выразил средствами живописи? 4)Обратим внимание на цветовую гамму пейзажа.

Как с помощью цвета художник передаёт настроение? 5)Какими художник увидел осенние деревья, кроны, листву? 6)Как выглядят стволы деревьев? 7)Можно ли назвать палитру типично осенней? Какие это цвета? 8) Обратите внимание, как художник изобразил небо. Подумайте, почему небо занимает значительную часть пространства на полотне. 9) Где находится беседка? Какая она? 10)Для чего живописец её изображает? 11)Представьте, что чувствуют люди, гуляющие в осеннем парке? Чем они заняты? Как одеты? 12)Какие мысли и переживания возникают после внимательного рассмотрения пейзажа?

напишите эссе на тему ни одно путешествие не останется забытым​

Прочитать любимую сказку и сочинить продолжение сказки или изменить ее заключительную часть.

Помогите пожалуйста

8 класс. Д/З Карточка. Не с различными частями речи.После происшедшего с ним случая Никита сделал далеко (не)верные выводы. (Не) раз мы вспоминали э … тот забавный случай. (Не)убранное осенью поле нагоняло на крестьянина тоску и уныние. (Не) яркое пламя в камине освещало письменный стол и картины на стенах. Пришлось говорить (не) громко, а едва различимым шёпотом. В ещё (не) раскрытые окна заглядывает синичка. (Не)переплетённый, напечатанный на старенькой машинке роман достался ей от дяди. Мост через нашу реку до сих пор (не) построен. Засыпаны опавшей листвой (не)подметённые дорожки сада. Студент бойко отвечал на поставленный вопрос, (не) смотря в тетрадь. Надо было (не)спеша ехать дальше. С середины XIX века русские ученые (не)раз предпринимали экспедиции на вулканы Камчатки​

2 24A. Спиши предложения, найди обращения. Обрати внимание на знаки препинания при обращениях. 1. Великая степь, только небо сравнится с тобой. 2. Спи … , мой воробышек, спи, мой сыночек, спи, мой звоночек род- ной. (М. В. Исаковский) 3. Свет наш, солнышко! Ты ходишь круглый год по небу. (А. С. Пуш- KUH) 4. Что, царевич, ты не весел? (А. С. Пушкин) 14 1​

1. Исследовать работы учёныхлингвистов, их мнение о причастии.

Эти удивительные части речи. Причастие. 1

2

3

1. Исследовать работы учёныхлингвистов, их мнение о причастии. 2. Изучить тексты художественных произведений с точки зрения употребления авторами причастия. 3. Рассмотреть работы учащихся на предмет частоты применения ими причастий. 4

ИСТОРИЯ ПРИЧАСТИЯ Язык так же древен, как и сознание. Как и все в природе, он подвергается изменениям. Изменяется состав частей речи. Одной из интересных, имеющих своеобразную историю, является причастие.. 5

С самых истоков славянской, в том числе и русской грамматической мысли, понятие о частях речи было центральным понятием грамматических учений. Уже в грамматике Мелетия Смотрицкого (1619 г.) выделялось 8 разрядов: имя, глагол, причастие, междометие, местоимение, предлог, наречие и союз. 6

Причастия служат «для сокращения соединением имени и глагола в одно речение» [Ломоносов М.В. Полн. собр. соч. ) «Сии глагольные имена служат к сокращению человеческого слова, заключая в себе имени и глагола силу. 7

8

Но в обычной разговорной речи причастия резки. Об этом писал еще А.С.Пушкин: «Причастия обыкновенно избегаются в разговоре. Мы не говорим: карета, скачущая по мосту; слуга, метущий комнату; мы говорим: которая скачет, который метет и пр. заменяя выразительную краткость причастия вялым оборотом» 9

Причастие это часть речи, причастная глаголу в образе прилагательного. В. Даль 10

Причастия самостоятельная часть речи (М.В. Ломоносов, Д.Н. Овсянико- Куликовский, Н.М. Шанский, А.Н. Тихонов и др.). 11

«Причастия обозначают процесс как признак предмета и обладают общими с глаголами и прилагательными свойствами» [Шанский, Тихонов, 1981, 12

В.В. Виноградов считает, что в причастиях «глагольность выражается как окачествлённое действие, приписанное предмету и определяющее его наподобие имени прилагательного [Виноградов, 1972, с. 221]. 13

ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ ГЛАГОЛ 14

Автобиография причастия Я, причастие, происхожу из семьи. . и.. Мой отец оставил мне значение. залога,.. времени, вида. Мать оставила в наследство вопрос, свою синтаксическую роль, научила изменяться по родам, числам и падежам. Вот сейчас я стою в форме рода, числа и падежа. Кроме названных, имею собственное, присущее только мне свойство: я обозначаю.. 15

16

И. А. Гончаров в романе «Обломов» пишет о своём герое: 17

«он ни разу не поставил два раза который; слог его лился свободно и местами выразительно и красноречиво, как в «оны дни » Что помогало Обломову? 18

ЧУДЕСА, СОТВОРЁННЫЕ ПРИЧАСТИЕМ 19

20

А вот часть речи, так желающая походить на причастие! Квашеный Чищеный Варёный Гружёный КАКАЯ ЭТО ЧАСТЬ РЕЧИ? ЭТО ОТГЛАГОЛЬНОЕ ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ! 21

ВОПРОС: ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ ЕМУ, ЧТОБЫ СТАТЬ ПРИЛАГАТЕЛЬНЫМ? 22

23

ЧУДЕСА, СОТВОРЁННЫЕ ПРИЧАСТИЕМ Капуста порезанная Потушенная Квашенная с морковью и специями 24

ГРИБЫ ЗАСОЛЕННЫЕ ПОЖАРЕННЫЕ 25

Званый обед.

Сначала были поданы закуски: иссиня-черная икра, разрисованная сливочным маслом, -. 26

салаты, украшенные букетами из овощей помидоры, прослоенные луком 27

омары, сваренные в соленом растворе; заливной поросенок, разрезанный на порции и снова сложенный распластанная на длинном серебряном лотке селёдка; 28

прожаренная темнокоричневая глухарка. Весь стол был похож на яркую разноцветную клумбу. Затем по традиции шел куриный бульон со слоеными пирожками. (По Новикову-Прибою). 29

Итоги эксперимента в 7б 6 чел 15 чел нашли все ошиблись 30

БЛЮДА СТАРИННОЙ РУССКОЙ КУХНИ в поэме «Мёртвые души» 31

на одной станции потребуют ветчины, на другой поросенка, на третьей ломоть осетра или какуюнибудь запеканную колбасу с луком и потом и стерляжья уха с налимами и молоками шипит и ворчит у них меж зубами, заедаемая расстегаем или кулебякой с сомовьим плёсом, 32

Обед у Коробочки Если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром! (Сергей Аксаков) Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было.

33

Шанишки, опираясь на сведения из «Кулинарного словаря» Похлебкина — слеплены в виде ватрушек, их, в отличие от пирожков, не наполненные начинкой начинкой, а лишь смазанные ею. Начинка-смазка бывает какая угодно — сметана с яйцом, гречневая каша с яйцом и творогом, творог с зеленым луком 34

Скородумки — это яичницы, пряглы — различные изделия из теста, жаренные в масле, лепешки с припёком — мучные изделия из любого теста, к которым на сковородке или в печи «припекли» начинку, посыпали ее на тесто. Сняточки — это снетки, то есть рыба. Если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром! (Сергей Аксаков) 35

Собакевич обедает: Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. 36

За бараньим боком последовали ватрушки, из которых каждая была гораздо больше тарелки, потом индюк ростом в теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками и невесть чем, что все ложилось комом в желудке. 37

Яблоки, запечённые в меду 38

ОМЛЕТ В ГОРШОЧКЕ это взбитые яйца с молоком и мукой, посоленные и поперчённые с мелко нашинкованной зеленью, натёртым на мелкой терке чесноком. Ещё вилкой разомните сыр Фета, и соедините все эти ингредиенты с яично-молочной смесью. Все перемешиваем и разливаем по приготовленным горшочкам. Сверху выкладываем на омлетную массу нарезанные тонкой соломкой булочки. Закрываем каждый горшочек и крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовится такой омлет минут 15-20. 39

40

1. Исследовать работы учёныхлингвистов, их мнение о причастии.

1 Эти удивительные части речи. Причастие. 1

2 2

3 3

4 1. Исследовать работы учёныхлингвистов, их мнение о причастии. 2. Изучить тексты художественных произведений с точки зрения употребления авторами причастия. 3. Рассмотреть работы учащихся на предмет частоты применения ими причастий. 4

5 ИСТОРИЯ ПРИЧАСТИЯ Язык так же древен, как и сознание. Как и все в природе, он подвергается изменениям. Изменяется состав частей речи. Одной из интересных, имеющих своеобразную историю, является причастие.. 5

6 С самых истоков славянской, в том числе и русской грамматической мысли, понятие о частях речи было центральным понятием грамматических учений. Уже в грамматике Мелетия Смотрицкого (1619 г.) выделялось 8 разрядов: имя, глагол, причастие, междометие, местоимение, предлог, наречие и союз. 6

7 Причастия служат «для сокращения соединением имени и глагола в одно речение» [Ломоносов М.В. Полн. собр. соч. ) «Сии глагольные имена служат к сокращению человеческого слова, заключая в себе имени и глагола силу. 7

8 8

9 Но в обычной разговорной речи причастия резки. Об этом писал еще А.С.Пушкин: «Причастия обыкновенно избегаются в разговоре. Мы не говорим: карета, скачущая по мосту; слуга, метущий комнату; мы говорим: которая скачет, который метет и пр. заменяя выразительную краткость причастия вялым оборотом» 9

10 Причастие это часть речи, причастная глаголу в образе прилагательного. В. Даль 10

11 Причастия самостоятельная часть речи (М.В. Ломоносов, Д.Н. Овсянико- Куликовский, Н.М. Шанский, А.Н. Тихонов и др.). 11

12 «Причастия обозначают процесс как признак предмета и обладают общими с глаголами и прилагательными свойствами» [Шанский, Тихонов, 1981, 12

13 В. В. Виноградов считает, что в причастиях «глагольность выражается как окачествлённое действие, приписанное предмету и определяющее его наподобие имени прилагательного [Виноградов, 1972, с. 221]. 13

14 ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ ГЛАГОЛ 14

15 Автобиография причастия Я, причастие, происхожу из семьи.. и.. Мой отец оставил мне значение. залога,.. времени, вида. Мать оставила в наследство вопрос, свою синтаксическую роль, научила изменяться по родам, числам и падежам. Вот сейчас я стою в форме рода, числа и падежа. Кроме названных, имею собственное, присущее только мне свойство: я обозначаю.. 15

16 16

17 И. А. Гончаров в романе «Обломов» пишет о своём герое: 17

18 «он ни разу не поставил два раза который; слог его лился свободно и местами выразительно и красноречиво, как в «оны дни » Что помогало Обломову? 18

19 ЧУДЕСА, СОТВОРЁННЫЕ ПРИЧАСТИЕМ 19

20 20

21 А вот часть речи, так желающая походить на причастие! Квашеный Чищеный Варёный Гружёный КАКАЯ ЭТО ЧАСТЬ РЕЧИ? ЭТО ОТГЛАГОЛЬНОЕ ПРИЛАГАТЕЛЬНОЕ! 21

22 ВОПРОС: ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ ЕМУ, ЧТОБЫ СТАТЬ ПРИЛАГАТЕЛЬНЫМ? 22

23 23

24 ЧУДЕСА, СОТВОРЁННЫЕ ПРИЧАСТИЕМ Капуста порезанная Потушенная Квашенная с морковью и специями 24

25 ГРИБЫ ЗАСОЛЕННЫЕ ПОЖАРЕННЫЕ 25

26 Званый обед. Сначала были поданы закуски: иссиня-черная икра, разрисованная сливочным маслом, -. 26

27 салаты, украшенные букетами из овощей помидоры, прослоенные луком 27

28 омары, сваренные в соленом растворе; заливной поросенок, разрезанный на порции и снова сложенный распластанная на длинном серебряном лотке селёдка; 28

29 прожаренная темнокоричневая глухарка. Весь стол был похож на яркую разноцветную клумбу. Затем по традиции шел куриный бульон со слоеными пирожками. (По Новикову-Прибою). 29

30 Итоги эксперимента в 7б 6 чел 15 чел нашли все ошиблись 30

31 БЛЮДА СТАРИННОЙ РУССКОЙ КУХНИ в поэме «Мёртвые души» 31

32 на одной станции потребуют ветчины, на другой поросенка, на третьей ломоть осетра или какуюнибудь запеканную колбасу с луком и потом и стерляжья уха с налимами и молоками шипит и ворчит у них меж зубами, заедаемая расстегаем или кулебякой с сомовьим плёсом, 32

33 Обед у Коробочки Если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром! (Сергей Аксаков) Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было. 33

34 Шанишки, опираясь на сведения из «Кулинарного словаря» Похлебкина — слеплены в виде ватрушек, их, в отличие от пирожков, не наполненные начинкой начинкой, а лишь смазанные ею. Начинка-смазка бывает какая угодно — сметана с яйцом, гречневая каша с яйцом и творогом, творог с зеленым луком 34

35 Скородумки — это яичницы, пряглы — различные изделия из теста, жаренные в масле, лепешки с припёком — мучные изделия из любого теста, к которым на сковородке или в печи «припекли» начинку, посыпали ее на тесто. Сняточки — это снетки, то есть рыба. Если б судьба не сделала Гоголя великим поэтом, то он был бы непременно артистом-поваром! (Сергей Аксаков) 35

36 Собакевич обедает: Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. 36

37 За бараньим боком последовали ватрушки, из которых каждая была гораздо больше тарелки, потом индюк ростом в теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками и невесть чем, что все ложилось комом в желудке. 37

38 Яблоки, запечённые в меду 38

39 ОМЛЕТ В ГОРШОЧКЕ это взбитые яйца с молоком и мукой, посоленные и поперчённые с мелко нашинкованной зеленью, натёртым на мелкой терке чесноком. Ещё вилкой разомните сыр Фета, и соедините все эти ингредиенты с яично-молочной смесью. Все перемешиваем и разливаем по приготовленным горшочкам. Сверху выкладываем на омлетную массу нарезанные тонкой соломкой булочки. Закрываем каждый горшочек и крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Готовится такой омлет минут

40 40

Как правильно подать на стол икру. Бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Самые первые упоминания о добыче осетровых и засолке икры относятся ко времени царствования египетских фараонов и финикийских царей. Свойства черной икры надолго насыщать организм и давать энергию оценили древнерусские рыбаки еще в IV в. н.э.: именно они придумали солить икру, отжимать из нее влагу и прессовать. Получавшиеся «лепешки», которые оказались незаменимыми в далеких путешествиях, стали прообразом паюсной икры, особенно популярной во времена СССР.

Сегодня черная икра за границей – один из самых известных и изысканных деликатесов, насладиться которым чаще всего можно на торжественных приемах или официальных банкетах. Притом что в России черная икра – желанный гость на праздничном столе, многие не просто не знакомы с тонкостями икорного гастрономического этикета ─ не подозревают о его существовании. Вместе с экспертами «Русского икорного дома» исправляем ситуацию.

Как выбирать

Как подавать

Существуют две традиции сервировки черной икры – русская и европейская. В Европе икру подают в специальной икорнице ─ большой емкосте со льдом, куда ставится небольшая стеклянная или хрустальная вазочка с икрой.

В России за несколько минут до подачи икра выкладывается в стеклянные, фарфоровые или серебряные емкости, но лед в них не добавляется. Исторически сложилось, что в России черная икра всегда подавалась свежей, а в Европу ее приходилось долго везти. В процессе транспортировки икра утрачивала свежесть и попадала на стол европейцев с различными привкусами, которые приходилось маскировать льдом и лимоном, отбивавшим рыбный запах. Поэтому утверждение, что икру нужно подавать именно на льду – ошибочно.

Икра должна немного согреться при комнатной температуре – только тогда она откроет вам свой истинный вкус.

Как бы вы ни подали самый вкусный деликатес, главное, чтобы на праздничном столе ему было отведено почетное место, ведь речь идет о «царице стола», как называли икру наши предки.

Чем есть

Настоящие гурманы кушают икру ложками, только не столовыми, а маленькими – серебряными, перламутровыми или костяными. С другими материалами черная икра просто не «дружит»: появляется неприятный металлический привкус.

С чем сочетать

Дополнения другими продуктами роскошный деликатес не требует, однако отлично сочетается с теплыми тостами из белого хлеба, слегка намазанными маслом. Для икры отлично подойдут несладкие крекеры, галеты или тонкие хлебцы. Икру также часто подают в тарталетках или волованах. Вместо сливочного масла для содержимого таких закусок можно приготовить нежный крем из мягкого сыра и жирных сливок, украсить блюдо оливками и зеленью. Чудесной закуской станет свежий огурец, нарезанный дольками или половинки сваренных вкрутую перепелиных яиц с ложечкой икры сверху.

Роскошный вариант для гурманов – икра и устрицы. Устрицы подаются открытыми, с дольками свежего лимона. Сначала устрица сбрызгивается соком лимона, а сверху украшается ложкой черной икры. Идеальным сопровождением для такого лакомства будет бокал игристого сухого или брют. Русская традиция употребления черной икры предписывает кушать ее прежде всего с блинами и сметаной. Намазывать икру на хлеб со сливочным маслом стали несколько позже, но оба способа очень популярны в России.

Чем запивать

Черная икра – традиционная закуска под самый традиционный русский напиток, то есть водку. Истинные ценители просто закусывают водку икрой, зачерпывая ее икорной ложечкой. Известный певец Федор Шаляпин сначала съедал икру, а уже потом выпивал стопку водки («Икрой не закусывают, ее водкой запивают», ─ говаривал он). Слегка соленый жирный вкус икры только подчеркивается глотком «огненной воды».

Хотя русские традиции употребления черной икры добрались и до других стран, конечно, они не могли не подвергнуться изменениям. Так, во Франции зародилось другое классическое сочетание – черная икра и шампанское. Именно хорошее игристое вино отлично сочетается с контрастным соленым вкусом икры. Нужно помнить, что речь идет только о лучших, элитных сортах классического французского шампанского люксового класса cuvee.

Благодарим экспертов и консультантов ГК «Русский икорный дом» за помощь в подготовке материала.

Фото: Getty Images, архивы пресс-служб

Узнайте, как готовить и оформлять вкусные и необычные бутерброды с красной икрой.

Бутерброды с красной икрой – традиционная закуска для праздничного стола или фуршета.

Все, что нужно для самых простых (тем не менее, очень вкусных) бутербродов с красной икрой, — это:

Разнообразить закуску и красиво ее презентовать можно также, используя дополнительные продукты, с которыми сочетается красная икра, это:

• овощи (огурец, помидор, авокадо, прочее)
• зелень
• морепродукты (черная икра, креветки)
• рыба (слабосоленая семга, форель)
• куриные и перепелиные яйца
• сливочный и твердый сыры
• фрукты и ягоды (лимон, апельсин, черника)
• майонез и майонезные соусы
• оливки и маслины

ВАЖНО: Красная икра не сочетается с мясом, колбасными изделиями, грибами. Очевидно, бутерброд с колбасой и этим деликатесным продуктом – это невкусно и некрасиво

Еще более оригинальные бутерброды получаются, если в качестве основы под них использовать не хлеб, а:

• профитроли
• тарталетки
• блинчики
• омлет
• половинки вареных яиц
• дольки огурца

ВАЖНО: Очень красиво смотрятся бутерброды с красной икрой необычной формы или со шпажками

ВИДЕО: Бутерброды с икрой

Бутерброд с красной икрой: калорийность

Бутерброды с красной икрой нельзя назвать диетическим продуктом, ведь белый хлеб – источник простых углеводов, а масло – это сплошной жир.

Энергетическая ценность самой икорки относительно небольшая, всего 204 ккал на 100 г, и нужно есть ее ложками, чтобы поправиться (а этого не делают даже сегодня). Но вместе с хлебом и сливочным маслом 100 г закуски затягивает уже на 350 ккал, поэтому нужно держать себя в руках и ограничится парой буербродиков, не более того.

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление

Если кто-то считает, что вкус икры лосося настолько изысканный, что его не следует разбавлять или дополнять чем-то другим, ему следует использовать классическое ее сочетание со сливочным маслом и белым хлебом. Бутерброды получаются мягкими и нежными, очень презентабельными несмотря на свою простоту.

Для приготовления закуски необходимы:

• баночка лососевой икры – 140 г
• французский багет – 1 шт.
• масло сливочное – 100 г
• зелень петрушки

Если планируется поесть бутерброды на завтрак с чаем, хлеб режут, смазывают слегка подтаявшим маслом, а потом и икоркой. Если же все-таки закуску будут подавать на праздничный стол, рекомендуется готовить ее так:

1. Дать сливочному маслу слегка подтаять, оно будет высаживаться на хлеб через кондитерский мешок.
2. Нарезать багет слегка под углом, чтобы его кусочки получились продолговатыми.
3. Высадить небольшое количество мягкого сливочного масла волной примерно на половину длины бутерброда.
4. На вторую половину бутерброда горкой или треугольником выложить икорку лосося.
5. Украсить закуску веточками зелени.

Масло на бутерброд можно выложить волной, используя кондитерский мешок.

Простой вариант презентации вкусной закуски.

ВИДЕО: Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой и киви: рецепт и оформление

Кисло-сладкий вкус экзотического киви прекрасно оттеняет солоноватость морепродуктов, в том числе и красной икры. Презентация бутербродов выигрывает от контрастного сочетания ярко-зеленого и красного цветов.

1. Бутерброды с красной икрой и киви можно на батоне, багете, городской булке.
2. В качестве основы можно брать масло, сливочный сыр, творожный крем, майонезный соус.
3. Очищенный киви выкладывают на бутерброды колечками, полукольцами или аккуратными треугольниками, в зависимости от размеров кусочков хлеба.

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление

Чтобы заменить масло сливочным сыром в бутербродах с красной икрой, необходимо взять:

Икра сочетается со сливочным сыром.

1. Багет нарезают колечками. Если его нет, но есть батон, вырезать кружочки нужно из его мякиша
2. Смазывают кусочки хлеба сыром
3. Притрушивают бутерброды рубленным укропом
4. Выкладывают икру. Ее мажут ровным пластом или кладут горкой
5. Завершают закуску очищенными варенными креветками

Дополняет закуску креветка.

Яичные канапе, в которых сочетсаются икра лосося и твердый сыр.

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление

Еще одно выгодное сочетание – морепродукты и авокадо. Для бутербродов с икрой его можно использовать двумя способами.

РЕЦЕПТ: Бутерброды с красной икрой и кусочками авокадо

• 70 г икры
• багет
• 100 г масла или сливочного сыра
• 1 авокадо

1. Нарезанный кусочками необходимой формы и размера хлеб смазывают маслом или сыром
2. Авокадо чистят и режут небольшими кусочками, выкладывают их сверху на бутерброд
3. Горкой выкладывают красную икру

РЕЦЕПТ: Бутерброды с красной икрой и маслом с авокадо

• 70 г икры
• багет
• 100 г масла
• 1 авокадо
• сок четвертинки лимона
• зелень

1. Сперва готовят масло с авокадо: сливочное масло размягчают, авокадо, очищенное от кожицы, давят вилкой или измельчают блендером. Соединяют масло с авокадо, добавляют сок лимона, рубленную зелень и соль.
2. Нужной формы и размера кусочки хлеба смазывают маслом с авокадо.
3. Сверху красиво выкладывают красную икру.

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление

И красная, и черная икра – это деликатесные продукты. На праздничном столе они смотрятся по-царски. Их рекомендуется сочетать, но не смешивать, так как:

• красная икра крупнее черной
• черная икра менее жирная, чем красная
• черная икра имеет более выраженный рыбный вкус, чем красная

• сделать отдельно бутерброды с красной и черной икрой, подать их на одном блюде
• одну половину бутерброда намазать красной икрой, другую – черной

ВАЖНО: Очень красивый способ презентации – подать бутерброды с черной и красной икрой в виде шахматной доски. Для этого готовят одинаковое количество квадратных бутербродов с различными видами икорки, это будут клеточки доски. Выкладывают их по очереди по 8 штук в 8 рядов

Черная и красная икра: идея оформления бутерброда.

Черная и красная икра: идея презентации закуски.

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление

Чтобы праздничные бутерброды получились оригинальными и изысканными, красную икру можно обыграть с рыбой. Очевидно, сельдь не подойдет. Деликатесу в пару нужен деликатес: филе форели, семги или лосося.

• 70 г икры
• 150 г филе красной рыбы
• мягкие несладкие бутербродные булочки
• 100 г сливочного масла
• зелень для украшения

Последовательность приготовления закуски такова: нарезать хлеб, намазать его маслом, выложить тонко нарезанную рыбку и некоторое количество икры. А вот презентовать бутербродики можно так, как показано на фото.

Просто и вкусно: красная икра и красная рыба.

Канапе с маслинами красной икрой, рыбным филе и зеленью.

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Бутерброды с красной икрой в любом случае будут вкусными. Красивыми они получатся, если:

1. Сделать их разной формы: круглыми, треугольными, квадратными, фигурными, например, в форме сердца.
2. Использовать для украшения любые сочетаемые с красной икрой продукты.
3. Использовать различные основы под бутерброды и сочетать их во время подачи. Например: тарталетка, тост и блин.
4. Красиво презентовать блюда или этажерки для бутербродов.

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Изящная закуска с красной икрой, филе рыбы и огурцом.

Блюдо с бутербродами — грибная поляна.

ВИДЕО: Праздничное оформление бутербродов с икрой

На любой праздник красную и черную икру подают как символ достатка и благополучия.

Однако просто намазать бутерброды маслом и разложить сверху икру — слишком банально.

В этой статье будет предложено несколько вариантов эффектной подачи икры на праздничном столе.

Вариант буржуинский .

Никакого масла, икры побольше — таков лозунг этой подачи.

На плоское блюдо веером раскладывают чипсины «Принглс», именно эти чипсы имеют ровный и красивый вид. На каждую чипсу горкой выкладывают икру и украшают красивой веточкой зелени, втыкая её как флаг в вершину икряной горы. Маленький секрет — икра быстро пропитывает чипсы, они теряют хрусткость, поэтому такая подача хороша непосредственно перед застольем, чтобы блюдо не успело постоять.

Вариант Жизнь удалась .

Такая подача икры — настоящий праздник, ибо гарантирует торжественному столу красоту и щедрость.

Любой рыбный или салат из морепродуктов сверху украшается островками красной и черной икры вперемежку. Если черной осетровой икры невозможно купить из-за дороговизны или отсутствия на местных прилавках, её можно заменить черной икрой палтуса. Вкус не тот, но нужный эффект будет достигнут.

Вариант Греческий

так назван не потому, что икру мечут в этой южной стране, а потому, что в качестве основы для икряных наваждений берут кусочки сыра Фета, исконно греческого продукта.

Плоское блюдо выстилают чистыми и просушенными листьями зеленого салата. На них сверху раскладываются кусочки сыра Феты, совсем необязательно ровно порезанные. Артистическая небрежность придаст блюду изюминку. На каждый кусочек сыра горочкой выкладывается икра и сверху легонько придавливается крошкой сыра. Зелень салата, белизна Феты и рубин икры делают такое блюдо настоящим натюрмортом от кутюр.

Вариант Крекерный

быстрый и экономный.

На круглые или квадратные соленые крекеры кладется небольшой кусочек масла и сверху — ложечка икры.

Масло не дает икре пропитать крекеры быстро, однако заранее готовить и эту закуску не стоит. Украсить такую подачу икры можно по-разному: розочкой из масла (острым ножом вырезать цветочек из серединки замороженного сливочного масла), веточками зелени, зеленым горошком, кусочком авокадо или лимона. Самое главное в таком оформлении — красота и такт.

Вариант Русский

Какой русский не любит блинов!

Да еще с икрой. Для этого варианта нужно испечь горку блинчиков по любимому рецепту и свернуть их трубочкой, с одного края нафаршировать икрой, если её много — весь блин начинить вкусным содержимым. Можно разложить блинчики порционно и сверху положить по ложечке икры и сметаны. С блинами можно экспериментировать как угодно. Задача с двумя известными — блины и икра, все остальное — дело вкуса и фантазии.

Вариант Снегурочка .

Стебли черешкового сельдерея порезать тонкими длинными пластинами и уложить их на ровную поверхность, накрыв пищевой пленкой, убрать в морозилку на 5 часов. При подаче на каждую ледяную палочку положить с одного края ложку черной или красной икры. Будоражащий вкус!

Вариант ресторанный .

Поэтому традиционному для многих ресторанов способу подают икру на половинках вареных яиц, в песочных или слоеных корзиночках, профитролях, волованах или на тарталетках.

Для такой подачи нужны все эти составляющие, их можно приготовить самостоятельно или купить в ближайшем супермаркете.

Вариант Весенний .

Икра по этому способу подается на кусочке огурца.

Длинноплодный огурец разрезается вдоль на две части и каждая режется еще на несколько порционных кусков. Каждая порция огурца предварительно обрабатывается — вдоль делается тонкий надрез не до конца и этот кусочек заворачивается как парус, скрепляется зубочисткой. На освободившееся место выкладывается горкой икра. Свежесть огурца и соленость икры взаимно дополняют друг друга.

Вариант фаршированный .

Нафаршировать икрой можно все, что угодно, в разумных пределах.

Половинка авокадо, небольшая вареная картофелина, помидоры, кружочки обжаренных кабачков и даже лимоны отлично подойдут для аппетитной фаршировки рыбьей икрой.

Вариант Щедрый .

Самый богатый вариант подачи икры, когда на стол ставится большой бочонок этого роскошества и каждому гостю выдают в руки большую ложку. Если в этот бочонок хозяйской рукой преднамеренно будет положено на одну ложку меньше, чем гостей, такое поедание может превратиться в гуманную праздничную забаву. Бывает и такое…

Жанна Пятирикова

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Если вы страстный любитель этого роскошного деликатеса, наши закуски с красной икрой на праздничный стол помогут вам не только красиво подать красную икру, но и почувствовать новые вкусовые сочетания. Достаточно просто заменить привычное сливочное масло мягким творожным сыром — и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарезать кружочки огурцов или наполнить икрой половинки варёных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классические»

Ингредиенты:
батон,
сливочное масло,
красная икра,
веточки петрушки.

Приготовление:
Нарежьте тонкими ломтиками батон. Ровным тонким слоем намажьте на него мягкое сливочное масло, поверх которого икринка к икринке нанесите ровный, аккуратный слой красной икры. Украсьте бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели более празднично, нарежьте батон не обычными ломтиками, а, например, в форме ромбиков, кружочков или звёздочек.

Бутерброды с красной икрой и сёмгой

Ингредиенты:
белый хлеб,
сливочное масло,
150 г красной икры,
200 г слабосолёной сёмги,
веточки свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб аккуратными одинаковыми квадратными ломтиками, срежьте корочки. На каждый ломтик тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло. Зрительно разделите прямоугольный ломтик на два треугольника. Один из них посыпьте измельчённой зеленью укропа и уложите поверху тоненький ломтик красной рыбы, на другой — тонким слоем нанесите икру и украсьте второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками.

Ингредиенты:
белый хлеб,
красная икра,
сливочное масло,
творожный сыр (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зелень укропа.

Приготовление:
Отварите креветки в течение 1-2 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками, аккуратно вырежьте кружочки, слегка подрумяньте их, намажьте бока тонким слоем сливочного масла и обваляйте в измельчённом укропе. Затем на каждый кружочек нанесите тонким слоем творожный сыр, сверху — тонкий слой икры, а посередине положите креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Ингредиенты:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твёрдого сыра,
2 варёных яйца,
2 ст. л. майонеза,
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте багет тонкими ломтиками, срежьте в жёсткие корочки по краям и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Твёрдый сыр натрите на средней, а варёные яйца — на мелкой тёрке, соедините ингредиенты. Добавьте в эту смесь майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Получившийся сырный салат выложите на канапе, распределяя его равномерно, немного горочкой на каждый ломтик, в серединку ломтиков положите по ½ ч. л. красной икры, добавьте на каждый веточку укропа.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра,
20-30 г сливочного масла,
100 г красной икры,
укроп.

Приготовление:
Взбейте до однородной массы мягкий сыр и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу половину чайной ложки измельчённой зелени укропа и хорошо перемешайте. Заполните тарталетки на 2/3 сырной массой, разровняйте её, а поверх равномерно распределите слой икры так, чтобы не было просветов. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесночком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабовых палочек,
50 г твёрдого сыра,
2 ложки красной икры,
1 зубчик чеснока,
1 колечко ананаса,
немного укропа,
майонез и соль — по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и колечко консервированного ананаса нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонез. Всё перемешайте и заполните тарталетки начинкой почти доверху. В центре тарталетки чайной ложечкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры горкой или распределите икринки по всей поверхности, не покрывая её целиком. Дополните картину веточками укропа, и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста,
150 г сливочного сыра,
80-100 г красной икры,
1 ст. л. муки,
1 яичный желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Выемкой диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружки. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок. Разложите большие кружки на противне, застеленном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и наверх уложите ободки, слегка прижимая их к тесту, и тоже смажьте желтком. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку, пару раз брызните туда водой из распылителя для того, чтобы образовался пар. Известно, что слоёное тесто очень любит влагу и при её наличии хорошо поднимается. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут. После того, как они зарумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и заполните начинкой из сыра почти доверху. На начинку положите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Ингредиенты:
6 варёных яиц,
70 г твёрдого сыра,
80 г красной икры,
майонез,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно очистите яйца, не повредив белок, разрежьте их пополам. Выньте желтки, разомните вилкой, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся начинку и заполните ею половинки яиц (без горки), на начинку выложите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
4 ст. л. красной икры,
2 ст. л. отварного риса,
½ луковицы,
2 ст. л. сметаны 20%.

Приготовление:
Из варёных, аккуратно разрезанных пополам яиц выньте желтки и разомните их вилкой. Добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке лук, рис, сметану и перемешайте. Готовой начинкой наполните половинки яиц, а сверху горкой выложите красную икру. Уложите фаршированные красной икрой яйца на блюдо с листьями салата, оформите зеленью, дольками помидоров или ломтиками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
1 банка шпротов,
майонез,
свежая зелень петрушки,
лимон,
красная икра.

Приготовление:
Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорками черри

Ингредиенты:
тонкий лаваш,
сливочный сыр,
красная икра,
помидорки черри,
листья зелёного салата.

Приготовление:
Расстелите лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем тонким слоем выложите красную икру. Аккуратно, стараясь не помять икринки, сверните лаваш в рулет. Острым ножом разрежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите их на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте помидорками черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничный стол — настоящим хитом застолья!

Лариса Шуфтайкина

Ингредиенты:

Икра черная, согласно возможностям и кошельку

(белужья, осетровая, севрюжья или икра прочих рыб фальсифицированная под черную)

крекеры, белый хлеб

мягкое сливочное масло

отварные яйца

свежий огурец

Как готовить:

Добрый день, веселая минутка!

Это вообще-то вовсе и не рецепт, а так, исследование как съесть и получить наслаждение от деликатеса, если такой случай выпадет.

Так вот сначала о заоблачном. Почему о заоблачном? — спросите вы. Да потому что речь пойдет о продукте, который во все времена считался деликатесом и его или не было в продаже или он был не доступен среднестатистическому покупателю по причине его высокой цены. А имя этому продукту — черная икра. Ну сами посудите цена черной икры на потребительском рынке колеблется от 100 до 300$ за 100 г, и далеко не каждый может позволить себе этот деликатес.

Надо сказать, что во времена застоя, когда я была ребенком, моя мама покупала контрабандную черную икру. Мы с сестрой были очень болезненными детьми и не выразили из санаториев и больниц, и мама покупала икру, веруя что такой дорогой продукт обязательно повысит наш иммунитет. Приносили ей икру в обычной полулитровой стеклянной банке, без этикеток и опознавательных знаков, так что сказать икра какой из рыб никто сказать с уверенностью не мог. Мама тогда говорила, что ей привозил икру кто-то из знакомых живущих в Астрахани. За такую баночку мама выкладывала половину своей месячной инженерской зарплаты. А мы с сестрой, почему-то не радовались этому столь дорогому и дефицитному продукту. Но сами представьте, каждое утро мы обязаны были съедать бутерброд с этой ненавистной икрой. Бутерброд намазывался толстым слоем сливочного масла и по поверхности масла небольшими островками распределялась чайная ложка чудодейственной икры. Ни цвет, ни соленый вкус, ни тем более рыбный запах, ни что не говорило в пользу этих бутербродов. Но чтобы не сердить маму мы конечно же съедали по бутерброду, запевали его горячим чаем и отправлялись в школу. Кто же тогда думал, что нас кормили деликатесом? Об этом знала мама, а мы об этом не задумывались. Вот такое первое знакомство с черной икрой случилось у меня.

Повторное знакомство состоялось уже в более зрелом возрасте, когда я уже осознавала, что это деликатес. Но причина приобретения икры была такая же как и у моей мамы, помня свое детство и борясь с непрекращающимися бронхитами и воспалениями легких у наших детей мы с мужем решили купить баночку опять же контрабандой черной икры. Попробовав с мужем по бутерброду, как бы проверив качество, представление о котором мы имели очень относительное, остальной икрой мы как лекарством кормили детей. Не могу сказать что и они были счастливы этому факту, как и я когда-то в детстве.

Но деликатес существует и существуют правила как правильно его съесть, чтобы в полной мере насладится ее вкусом, а не разочароваться.

Причем существует две традиции употребления икры русская и европейская, которые кардинально отличаются друг от друга, начиная от подачи икры заканчивая напитками ее сопровождающими.

По русской традиции, икру подавали на стол в металлических, фарфоровых или стеклянных блюдах-вазах без льда. От туда ее брали порциями используя специальные серебряные или позолоченные икорные ложечки-лопатки. Запивать икру нужно только хорошо охлажденной водкой. Это традиционное русское лакомство достойно сочетается только с русским народным напитком.

В Европе икру обычно подают в специальных икорницах, которые в свою очередь ставят на колотый лед в вазу — подикорницу. Иногда для подачи икры используют икорницы, специально изготовленные из морских перламутровых раковин. Ложки для икры предпочитают тоже не металлические, а перламутровые. Это более благородный и наиболее рекомендуемый способ лакомиться икрой, т.к. в этом случае во рту точно не будет холодного металлического привкуса и первозданный вкус икры можно прочувствовать более достоверно. Да и в качестве напитка европейцы предпочитают к икре шампанское.

В любом случае, икру, будь то черная, или красная, едят охлажденной, маленькими ложечками и без хлеба. Последнее условие обязательно, т.к. традиционный пока в России бутерброд с икрой сводит на нет ее истинный вкус, да и к тому же, икра в смеси с хлебом уже не так хорошо усваивается организмом. Зернистую икру следует есть без всякого хлеба с маслом, прямо с ложки, постепенно прижимая ее к небу и понемногу «растворяя» во рту, слегка поводя языком и лишь потом проглатывая.

На привычку россиян закусывать водку икрой, к да еще к тому же намазанной на бутерброд с маслом западные гурманы смотрят как на варварство. А наши люди знакомые со вкусом икры (а таких в России и на территории СНГ подавляющее большинство, благодаря контрабандному черному рынку, где цены все-таки меньше), ни как не возьмут в толк как можно запивать икру шампанским, пусть даже и сухими его сортами, считая эту западную традицию надругательством над продуктом и кулинарным извращением.

А теперь о земном. Есть деликатес, который доступен далеко не каждому потребителю, есть потребитель, мечтающий о деликатесе, в такой ситуации обязательно найдется предприимчивые люди, которые попытаются воплотить мечту массового потребителя. Вот благодаря этим предприимчивым людям и появилась на прилавках супермаркетов «черная икра» по очень демократической цене. Понятно же что у этой икры общего с деликатесом только цвет, и то что в большинстве случаев икра, но не осетровых рыб, а прочих других, иногда совсем не известных, также встречается и икра для вегетарианцев, приготовленная из морских водорослей.

Вот эту то икру вы можете смело намазывать на бутерброды, не боясь быть разочарованными, если вкус не оправдает ваши ожидания.

И напоследок, несколько примеров подачи икры (в моем случае, икры всех прочих рыб, а именно селедки, превращенной предприимчивыми людьми в черную)

Способ первый, Верещагинский:

Икра, лучше всего без хлеба или с хлебом грубого помола. Сопровождается водкой.

Способ второй, знакомый мне с детства:

Белый хлеб, сливочное масло, икра. Хлеб намазать сливочным маслом, поверх масла намазать икру. Запивать взрослым — водкой, детям — чаем.

Способ третий, фуршетный с претензией:

Икру переложить из баночки в подходящую раковину, например морского гребешка или устрицы, в икру воткнуть маленькую ложечку. Вокруг разместить крекеры или подсушенные тосты. Отдельно поставить мягкое сливочное масло и нож для масла. Предоставить гостям самим сделать бутерброды. Напитки как в предыдущем варианте, желающим взрослым можно подать шампанское.

Способ четвертый, фуршетный без претензии:

Отваренные вкрутую яйца почистить разрезать пополам и сверху положить маленькую горку икры. Напитки согласно возрастных категорий и предпочтений.

Способ пятый, спонтанный на троих:

Черная икра. Икру горкой выложить на кружочки свежего огурца. Можно отдельно подать подать мягкое сливочное масло. Холодная водка обязательна!

Ковбойская икра — thehealthyjalapeno.com

Перейти к рецепту

Ковбойская икра — это легкая, вкусная и полезная закуска. Прекрасно сочетается с чипсами из тортильи.

Когда я впервые познакомился с Cowboy Caviar, я был на мероприятии Paint-n-Sip с несколькими коллегами. Наша группа была довольно большой, поэтому у нас была отдельная студия.

Мы все принесли много вина и более чем достаточно еды.

Мы все поставили еду на большой стол и начали общаться. Эта группа всегда умела есть и пить.И у всех это так хорошо получалось! И вот оно, такое идеальное изображение, со всеми яркими цветами, подается с чипсами из тортильи. Он кричал мое имя.

Первый укус, который я откусил… Ух ты! Мой мозг пытался понять, как я ел чипсы из тортильи с овощами и бобами, но… в нем все еще есть сладкий вкус.

Мне казалось, что я сам съел половину миски (, а у меня может быть ), и я думаю, что моя девушка съела вторую половину. ВКУСНО!

Это будет первый раз, когда мы попытаемся нарисовать картину после бокала вина (или двух, может быть, трех) и сытых животов.

Но все картины вышли великолепно.

Когда вы готовите этот рецепт, большая часть времени уходит на нарезку овощей.

Начните с нарезания всех овощей и добавления в большую миску.

Затем слейте воду и промойте все бобы.

Добавьте фасоль к овощам и хорошо перемешайте.

Затем вы делаете винегрет. Смешайте в кастрюле соль, перец, яблочный уксус, рапсовое масло и сахар. Перемешать и довести до кипения.Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте ей остыть.

Когда винегрет остынет, полейте фасоль и овощи и хорошо перемешайте.

Накройте миску и поставьте в холодильник. Лучше оставить на несколько часов или даже на ночь. Это позволяет винегрету полностью впитаться.

Когда вы будете готовы к подаче, слейте лишний маринад и подавайте с чипсами из тортильи.

Вкусно!

---

Вот рецепт:

Ковбойская икра

Вкусная закуска без повара с фасолью, перцем и сладким винегретом.

Ключевое слово закуска, полезный салат, без повара

Ингредиенты

• 1 нарезанный зеленый перец
• 1 нарезанный красный перец
• 1 нарезанный желтый перец
• 1 нарезанный кубиками перец халапеньо (необязательно)
• 1 банка (15 унций) кукурузы из кукурузных хлопьев
• 1 банка (15 унций) черноглазого горошка
• 1 банка (15 унций) бобов каннеллини
• 1 банка (15 унций) черных бобов
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана рапсового масла
• 1 стакан сахара

Инструкции

• Порубите все овощи и смешайте в большой миске.Промойте все бобы, процедите и добавьте в большую миску с овощами. Помешивать.
  

• В кастрюлю добавить соль, перец, яблочный уксус, рапсовое масло и сахар. Довести до кипения. Как только винегрет закипит, выключите огонь, отставьте в сторону и дайте ему остыть.
  

• Добавьте охлажденный винегрет к бобам и овощам и хорошо перемешайте. Накройте миску сарановой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов.
  

• Когда все будет готово, слейте лишний маринад. Наслаждайтесь!
  

Следуй за мной

Хотите еще рецептов, которые идеально подходят для макания чипсов ?? Обратите внимание на эту коллекцию острых закусок.

Если вам это нравится, то можете попробовать рис с цветной капустой и черную фасоль.

Получите инструменты, чтобы сделать ковбойскую икру:

Загрузите бесплатный план питания и журнал фитнеса.

Я участник программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для получения средств для получения комиссионных путем ссылки на Amazon.com и партнерские сайты.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

ОБЕДЫ; ПОБЕДИТЕЛЬ FRANCO-RUSSIAN ENTENTE

WOODMERE теперь может похвастаться одним из лучших новых ресторанов, открытых на Лонг-Айленде за последние годы. Еда в La Petite Maison Russe восходит к давнему франко-русскому союзу, когда русские цари импортировали французских поваров. В этом небольшом ресторане на витрине эти роли поменялись местами.Повара русские. Еда, будь то прекрасная французская или зажигательная русская, вдохновлена.

La Petite Maison Russe — это восхитительный сюрприз. Не было никаких ярких рекомендаций из уст в уста, по сути, никаких отчетов, только газетная реклама в качестве ориентира. Первые впечатления хорошие; Манящий красный навес, белые скатерти, свет свечей, улыбающиеся официанты и красочные фрески возвещают об этой крошечной жемчужине. Одна стена взрывается сценами Парижа XIX века: Нотр-Дам, Эйфелевой башней и девушками канкан, написанными в стиле Тулуз-Лотрека.Другие фрески символизируют ресторан: встречу французского и русского шеф-поваров, каждый из которых демонстрирует кулинарные триумфы.

Положительные первые впечатления подтверждаются с первого укуса. Как только посетители рассаживаются по столу, потоки бесплатных закусок — это всегда приятный жест. Гордая крестьянская икра из баклажанов, намазанная на кусочки французского хлеба, и нежные маринованные грибы, приправленные нарезанным укропом, — дразнящие вкусовые рецепторы. Хлеб — еще один ранний индикатор грядущего. Он примечателен, он жевательный, по-французски, в сопровождении горшка со сладким маслом.

Закажите супы, закуски и салаты без рецепта. Все они необыкновенные, но если бы мои ноги были прижаты к пламени, чтобы назвать одну, которая превосходит все остальные, это были бы запеченные устрицы. Пухлые устрицы слегка обжариваются, посыпаются луком и зеленью, глазируются правильным голландским соусом и обжариваются в духовке. Гравлакс домашнего приготовления — тонкий бумажный носитель — претендует на звание лучшей закуски. Другой конкурент, соте из лесных грибов, прост, но достойен восхищения. Матушка Россия представлена ​​маслянистыми легкими блинами с икры лосося и сметаной.Борщ — это настоящая версия супа из капусты, мяса и свеклы, который считается трапезой. Подается со сметаной и вкусным пирожком, слоеным тестом с начинкой из мяса.

Салаты — это все, чем они должны быть, и даже больше: свежая, хрустящая, интересная зелень, включая радиккио, маше и листовой салат, окрашенные легкой, хорошо сбалансированной заправкой из масла грецкого ореха.

В то время как первые блюда за ужином заслуживают похвалы, большинство из них не соответствует безупречному мастерству первых. Пик основных блюд представляет собой тающий влажный мусс из гребешков, завернутый в полоски лосося.Еще один успех лосося — кулибиак: филе лосося, покрытое грибами и заключенное в слоеное тесто. Презентация привлекает внимание. В то время как лосось правильно приготовлен, добавленный соус будет желанным увлажнителем.

Россия запоминается с курицей Киевской. Живое масло с травами резко взрывается, но куриная грудка слегка подсушивает. Лучше всего выбрать курицу в пуле «Александр III», половину курицы без костей, фаршированную ароматным куриным фаршем, приправленным травами. Строганов из говядины является стандартным, и в дополнение к нему нужен рис или лапша.

На обеде доминирует Франция, а на обеде — Россия. Пельмени, легкие, как воздух, вкусные пельмени, можно попробовать в качестве закуски или основного блюда. Котлеты «Поярски», фарш из телятины и курицы с богатым вкусом, напоминающий лучший мясной рулет, который вы когда-либо пробовали, приправлены соусом из лесных грибов. Налисники, большие блинчики с кружевными краями, начиненные нежным куриным фаршем, и блинчики, прекрасное сладкое кондитерское изделие из блинчиков, фермерского сыра, сметаны и сахарной пудры, настолько хороши, что мгновенно восстанавливают репутацию блинчиков.

Обеденное меню La Petite Maison Russe также включает идеальный сэндвич с курицей: влажные кусочки копченой куриной грудки на тонко нарезанном темном русском хлебе, намазанные домашним майонезом с травами. Для тех, кто испытывает ностальгию, есть голубцы, которые делали бабушкины.

Десерты и на обед, и на ужин немного, но восхитительны. Шоколадное суфле — это легкое, как перышко, шоколадное творение. Лодка из прохладного гладкого крема Anglaise — идеальный контрапункт.Груша, припущенная в красном вине, также установлена ​​на лужице с легким заварным соусом, художественно выгравированной с малиновым пюре. Насыщенный плотный шоколадный мусс или более легкий мусс из белого шоколада также привлекают внимание.

La Petite Maison Russe достигает кулинарного саммита: французские фавориты и российские награды для искушенных американских посетителей.

Ужин из трех блюд с налогами и чаевыми в среднем составляет от 30 до 35 долларов на человека. Во время моих посещений лицензии на продажу спиртных напитков не было. LA PETITE MAISON RUSSE Отлично 1066 Broadway, Woodmere.374-2591. Атмосфера: Удачный франко-русский брак в очаровательной обстановке витрины. Сервис: Грамотный, теплый, заботливый. Рекомендуемые блюда: запеченные устрицы, блины, борщ, гравлакс, лесные грибы, салаты, мусс из гребешка в лососе, кулибиак, пуле «Александр III». На обед: пельмени, голубцы, наличники, блинчики, котлеты Поярски, сэндвич с копченой курицей, все десерты. Диапазон цен: первый обед от 6,50 до 7 долларов. На ужин закуски от 4 до 7 долларов, закуски от 15 до 18 долларов. Кредитные карты: Visa, MasterCard, Diners Club.Часы работы: обед, 11:30 утра. до 14:30. Со вторника по пятницу. Ужин с 17:30 до 23:00. Со вторника по субботу с 15:00 до 21:00. Воскресенье. Бронирование: рекомендуется. Оценки: Плохо Удовлетворительно Хорошо Очень хорошо Отлично Превосходно

Эти оценки основаны на реакции рецензента на еду и цену по отношению к сопоставимым заведениям.

Scrumpdillyicious: октябрь 2013 г.

Трехмесячный принц Джордж, наследник британского престола, был крещен в среду архиепископом Кентерберийским во время частной церемонии в Королевской часовне XVI века в церкви Св.Джеймс Палас в Лондоне, где королева Виктория вышла замуж за принца Альберта в 1840 году, а принцесса Диана заложила перед своими похоронами в 1997 году. Это был частный и небольшой роман, в котором приняли участие всего 22 гостя, включая королеву, принца Филиппа, принца Чарльза, Камиллу, принца Гарри и родители герцогини Кембриджской и двое братьев и сестер, Джеймс и Пиппа Миддлтон.

После службы принц Чарльз и Камилла, герцогиня Корнуоллская, устроили частный чай в Clarence House, где гостям подали кусочки крещеного торта, взятого из яруса свадебного торта Уильяма и Кэтрин в 2011 году, восьмиуровневого кекса, украшенного сотнями из сахарных цветов, сделанных мастерицей роскошных тортов Фионой Кэрнс и ее командой.Традиционно верхний ярус свадебного торта сохраняется для крещения первого ребенка пары, однако Фиона Кэрнс сообщила, что королевская чета на самом деле хранила три яруса богатого фруктового торта. Стоит ли нам что-нибудь читать в этом? Могут ли они планировать троих детей? «Я действительно не знаю, — цитировали ее слова, — я даже не знаю, как они хранили торты. Если бы они захотели использовать один для крестин принца Джорджа, это было бы хорошо. Глазурь пришлось бы переделать, но сам торт такой же хороший, как и в тот день.»

Фиона Кэрнс с королевским свадебным тортом Уильяма и Кейт,

, три верхних яруса которых стали частью торта на крещение маленького Георгия

Необычные детали из помады

Один из трех верхних ярусов, который стал Торт на крещение маленького Георгия,

с серией мотивов, включая розу, чертополох, нарцисс и трилистник, представляющих

Англия, Шотландия, Уэльс и Северная Ирландия.

В этом кондитерском изделии высотой в метр, усыпанном цветочным орнаментом, с сочным кремом и покрытым царственной белой глазурью, отразились кружевные детали свадебного платья Кейт, элегантный цветочный узор, вдохновленный техникой украшения торта Джозефом Ламбетом, популярным методом, в котором используется множество замысловатых кантов для создания трехмерных листьев, завитков, цветов и других мотивов. Рецепт свадебного торта Уильяма и Кейт — Фионы Кэрнс Фруктовый торт с тамариндом — должен быть приготовлен за три месяца до этого или, по крайней мере, за неделю до того, как это потребуется, чтобы он созрел и впитал бренди.Ниже приводится оригинальный рецепт многоуровневой феерии Фионы Кэрнс — если у вас есть время, терпение и выносливость!

Свадебный торт Уильяма и Кейт

Обслуживает 120-150 человек

Рецепт любезно предоставлен шеф-кондитером Фионой Кэрнс

Ингредиенты для торта:

1 квадратная форма для выпечки диаметром 6 дюймов и глубиной 3 дюйма

1 квадратная форма для выпечки диаметром 8 дюймов и глубиной 3 дюйма

1 квадратный противень размером 10 дюймов и глубиной 3 дюйма

1 удвойте рецепт жидкого теста для фруктового торта с тамариндом, указанный ниже

6 столовых ложек бренди, плюс еще для корма торта

1 стакан абрикосового джема, осторожно подогретого и пропущенного через сито

6 3/4 фунта марципана

сахар кондитерский для вальцовки

Размеры досок для торта и барабанов:

1 квадратная тонкая доска размером 8 дюймов

1 квадратная тонкая доска размером 10 дюймов

1 квадратная тонкая доска размером 12 дюймов

1 квадратный барабан размером 6 дюймов (толщиной 1/2 дюйма)

1 квадратный барабан размером 8 дюймов (толщиной 1/2 дюйма)

1 квадратный барабан размером 10 дюймов (толщиной 1/2 дюйма)

Фруктовый торт с тамариндом
Один торт на 25-30 ломтиков

1 1/2 стакана цукатов из вишни
2 стакана золотого изюма
2 стакана темного изюма, предпочтительно Томпсон
1 1/4 стакана смешанной цукаты из цедры цитрусовых
2/3 стакана измельченного кристаллизованного имбиря
1/2 стакана сушеной смородины
3 столовые ложки патоки
3 столовые ложки мармелада из горького апельсина
1 чайная ложка концентрата тамаринда
мелко натертой цедры 1 органического апельсина
мелко натертой цедры 1 органического лимона
1 столовая ложка специи для яблочного пирога с горкой
6 столовых ложек бренди, плюс 3 столовые ложки для корма торта
1 чашка грецких орехов
1/3 стакана бланшированного миндаля
1 1/4 стакана самоподнимающейся муки
1 чайная ложка соли
1 стакан плюс 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще для сковороды
1 стакан плюс 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
1 1/2 чашки миндальной муки
5 больших яиц, слегка взбитых


Приготовление теста для фруктового торта:
Накануне промойте вишни, затем хорошо высушите их бумажными полотенцами и разрежьте каждую пополам.Поместите золотистый и темный изюм, смешанную кожуру, имбирь, смородину, вишню, патоку, мармелад, пасту из тамаринда, цедру и специи в большую миску. Влейте 6 столовых ложек бренди, хорошо перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять ночь.

На следующий день разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом 9-дюймовую пружинную форму и выстелите дно и стороны пергаментной бумагой. Оберните сковороду снаружи коричневой бумагой и завяжите веревкой, чтобы торт не пригорел в духовке.Выкладываем орехи на противень. Выпекать 10 минут в духовке, один раз встряхивая. Слегка остудить, крупно нарезать и отставить.

Объединение фруктового торта Ингредиенты:
Просейте муку и соль в миску. В электрическом миксере на высокой скорости взбивайте масло и сахар не менее 5 минут, пока оно не станет бледным и пушистым. Добавьте измельченный миндаль, затем постепенно яйца, хорошо перемешивая между каждым добавлением. Вмешайте муку большой металлической ложкой, а затем замоченные фрукты (и любую жидкость) и орехи.

Выложите тесто на сковороду. Выпекать на решетке в нижней трети духовки примерно 2 1 / 2-3 часа. Если вставленная в центр деревянная зубочистка выходит чистой, значит, она готова. Если он слишком сильно подрумянится до полной готовности, сделайте круг из фольги немного больше, чем торт, проткните отверстие в центре и откройте его, а затем поместите на сковороду.

Дать остыть на сковороде. Проколите все деревянной зубочисткой и равномерно полейте оставшимися 3 столовыми ложками бренди.Снимите со сковороды и выбросьте бумагу. Оберните свежую пергаментную бумагу, затем алюминиевую фольгу и дайте постоять неделю или до трех месяцев. Разверните и сбрызните 1 столовой ложкой бренди раз в две недели, если хотите, для придания сочности и бодрости!

Подготовка досок и сковородок для свадебного торта:
Тонкие доски для торта используются только во время сборки тортов и действительно служат для сохранения ваших рабочих поверхностей. Вы можете использовать любую имеющуюся у вас доску, даже фанеру. Толстые барабаны для пирога используются для поддержки каждого яруса готового торта, поэтому их необходимо покупать для этой цели.

Приготовьте формы для торта и жидкое тесто (см. Выше). Разложите тесто по сковородам, наполняя каждую на одинаковую глубину. Самый маленький пирог займет около 1 часа 45 минут, средний — 2 1 / 2-3 часа, а самый большой — около 3 часов: если деревянная зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой, значит, он готов. Дайте остыть на сковороде. Когда остынет, проткнуть все тонкой деревянной шпажкой и сбрызнуть бренди. Оберните свежей пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой до готовности. Можно продолжать кормить коржи 1-2 столовыми ложками бренди через неделю в течение месяца или двух.

Использование марципана для тортов:
Возьмите 8-дюймовую тонкую доску и поместите на нее 6-дюймовый барабан. Нанесите кисточкой 1 столовую ложку абрикосового джема в центр, затем положите 6-дюймовый торт вверх дном, чтобы плоское дно образовало поверхность. Если он немного меньше барабана, сделайте полоску марципана шириной со стороны торта и такой же окружности и приклейте ее к краю. Точно так же все коржи должны быть одинаковой высоты. Если нет, нанесите очень тонкий слой марципана на верхнюю часть неглубокого торта (используйте форму в качестве ориентира).Повторите то же самое для других тортов, поместив 8-дюймовый пирог на барабан того же размера и 10-дюймовую доску, а 10-дюймовый пирог на тот же барабан и 12-дюймовую доску.

Смажьте 6-дюймовый торт джемом. Замесите 1 3/4 фунта марципана, пока он не станет мягким. Посыпьте рабочую поверхность и скалку кондитерским сахаром и раскатайте в грубый квадрат, немного больше, чем верх и стороны торта и барабана, и толщиной около 1/4 дюйма. Поднимите к пирогу и барабану, разгладьте все и удалите излишки.Покройте два других торта, используя 2 1/4 фунта марципана каждый. Оставьте на ночь, чтобы оно затвердело.


Сборка свадебного торта

Предметы, необходимые для изготовления торта:
Квадратный барабан для выпечки 12 дюймов (1/2 дюйма толщиной)
8 деревянных дюбелей

Ингредиенты для покрытия торта:
Кондитерский сахар, для раскатки
Помадка из слоновой кости 9 фунтов
2 столовые ложки бренди или кипяченая вода
2/3 стакана королевской глазури в рожке из пергаментной бумаги


Подготовка основного барабана:
Посыпьте 12-дюймовый барабан кондитерским сахаром и сбрызните небольшим количеством воды.Замесите 2 1/4 фунта помады до податливости, затем посыпьте рабочую поверхность и скалку кондитерским сахаром и скатайте ее в грубый квадрат, немного больше, чем верх барабана, и толщиной около 1/8 дюйма. Свободно оберните его вокруг скалки и поднимите на барабан. Разгладьте руками и удалите излишки. Поместите излишки в полиэтиленовый пакет и закройте его. Дайте высохнуть в течение ночи.

Подготовка помадки для торта:
Для 6-дюймового торта потребуется около 1 3/4 фунта помадки, а на два больших торта — около 2 1/4 фунта каждый.Работайте только над одним тортом за раз.

Для каждого торта смажьте марципан бренди. Это помогает помадке держаться и является антисептиком. Слегка посыпьте чистую поверхность кондитерским сахаром и раскатайте помадку в шероховатый квадрат толщиной около 1/4 дюйма и немного больше диаметра пирожных, их сторон и барабанов.

Поднимите руками помадную массу, выложите ее на торт и аккуратно разгладьте, накрыв торт и барабан. Не растягивайте и работайте как можно быстрее, пока он не высох.Срежьте излишки, если они все еще чистые, и запечатайте в полиэтиленовом пакете. Дайте трем коржам постоять на ночь.

Создание торта:
Выложите 1-2 столовые ложки королевской глазури в центр основного барабана. Осторожно снимите самый большой торт и барабан с доски с помощью лопатки для глазури и поместите их точно в середину основного барабана.

Теперь вставьте четыре дюбеля в большой торт, расположив их таким образом, чтобы образовались углы квадрата внутри того места, где будет сидеть 8-дюймовый торт.Нажмите на каждую палку, пока она не коснется барабана, и отметьте ручкой примерно на 1/8 дюйма над поверхностью. Удалите каждую палку, надрежьте ножом отметку, защелкните (или отпилите) и выбросьте излишки. Вставьте каждый в свое отверстие.

Выложите ложку королевской глазури в центр самого большого торта, снимите 8-сантиметровый пирог и барабан с его тонкой доски и поставьте центр поверх большего торта, поставив барабан на скрытые штифты. Повторите процесс установки дюбелей для этого среднего яруса, чтобы добавить верхний торт, снова используя ложку королевской глазури, чтобы он оставался устойчивым.


Приготовление украшения для торта

Ингредиенты для украшений:
Кондитерский сахар, для раскатывания
Набор из 3 ножей для цветков (1/4 дюйма, 1/2 дюйма и 5/8 дюйма)
1 1/4 дюйма ножница для бабочек
2 столовая ложка королевской глазури в конусе из пергаментной бумаги
100 маленьких золотых драже 2-х размеров
1 маленькая кисть
1 большой яичный белок, слегка взбитый
Пищевой золотой блеск
Два маленьких искусственных голубя из слоновой кости или белых голубей

Для высшего уровня:
2 фута длиной, 1 1/2 дюйма шириной винтажная золотая лента

Для среднего уровня:
Кремовая органза длиной около 1 ярда, шириной 1 1/2 дюйма и золотой лентой длиной 6 1/4 фута и шириной 1/4 дюйма.

Для нижнего яруса:
Лента, украшенная золотом, около 4 футов в длину и 2 1/2 дюйма в ширину.

Для основного барабана:
Двусторонняя липкая лента в одном рулоне и лента цвета слоновой кости длиной около 4 1/2 футов и шириной 1/2 дюйма.


Изготовление бабочек и цветов

Вам понадобится около 12-15 бабочек и около 100 соцветий трех размеров (я сделал 25 крошечных соцветий размером 1/4 дюйма, 25 средних соцветий 1/2 дюйма и 50 больших соцветий размером 5/8 дюйма).

Украшения наносятся случайным образом, так что это всего лишь руководство. Замесите немного помадки, оставшейся от покрытия тортов и барабанов, до податливости и раскатайте тонким слоем (толщиной не более 1/8 дюйма) на доске, присыпанной небольшим количеством кондитерского сахара. Удалите цветы и бабочек и дайте им высохнуть в течение нескольких часов, желательно на ночь. Я раскладываю их так же, как делаю, в коробки, перемежаемые пергаментной бумагой. Подоприте крылья бабочки между двумя палками (можно использовать запасные дюбеля), чтобы крылья высохли, как в полете.

Если хотите, нанесите на центры цветов крошечную точку королевской глазури, а затем нажмите на золотое драже. Если хотите, просто поставьте точку в центре. Как только бабочки высохнут, покрасьте края крыльев яичным белком и окуните в блестки.

Чтобы закончить торт, нанесите ленты, наклеив их на заднюю часть каждого торта, используя немного королевской глазури. На среднем ярусе широкую ленту из органзы обложить двумя перевязками узкой золотой ленты. Оберните основной барабан двусторонней липкой лентой, затем приклейте ее.

У повседневного неформального дизайна есть одно огромное преимущество: любые пятна или следы на глазури можно скрыть украшением! Случайно нанесите бабочек и цветочки на трехъярусный торт, приклеивая королевской глазурью. В качестве последнего штриха поместите двух голубей в центр верхнего яруса.

Amazon.com | Набор тарелок Kamsah и сервировочное блюдо, Керамический поднос для закусок с ручной росписью, сервировочные блюда для торжеств, вечеринок и мероприятий (Hand

Это красивая керамическая тарелка и миска, разделенные на части, с очаровательным ближневосточным дизайном.

Есть нижняя тарелка, на которой покоятся 6 маленьких пиал в форме пирога с еще одной маленькой круглой миской в ​​центре.
Все секции съемные.
Нижняя тарелка, которую можно использовать как сервировочную тарелку, имеет диаметр примерно 13 дюймов.
Шесть контейнеров в форме пирожков имеют размер примерно 4,5 дюйма в самом широком месте и примерно на 3 дюйма.
Маленькая чаша в центре имеет диаметр примерно 3,5 дюйма.
Глубина всех секций и чаши составляет примерно 1 дюйм.
В описании товара говорится, что эти тарелки произведены по принципу «справедливой торговли», сделаны вручную на женской компании в Тунисе, что сделало покупку их еще более привлекательной для меня.
Поскольку они сделаны вручную, каждая из чаш имеет немного другой дизайн, который мне понравился. Поскольку дизайн настолько «запутан», вы действительно не заметите небольших изменений в каждой из маленьких чаш, если не присмотритесь.

Я использовал его в качестве тарелки для пасхального седера — он имеет нужное количество секций и хорошо служит цели.Шесть частей в форме пирожков прекрасно соответствуют 6 частям тарелки пасхального седера и центральной чаше, служащей для соленой воды для окунания петрушки. Это станет ценным дополнением к празднованию Пасхи.

У этого было три минуса, которые не позволили мне поставить ему пять звезд:
Во-первых, материал, в котором он был упакован, ужасно пах! Не знаю, был ли это застоявшийся сигаретный дым или что-то еще хуже, но от него так сильно воняло, что это было отвратительно. Запах пропитал пузырчатую пленку, в которую были упакованы тарелка и каждая отдельная миска.После того, как мы развернули каждый кусок, вытащили из дома этот ужасно пахнущий хлам и смыли тарелку, все было в порядке.
Второй недостаток, о котором должен знать потенциальный покупатель, — это размер и глубина деталей. В описании товара он рекламируется как «хранилище для приправ, миски для соуса, корзина для фруктов, держатели для кофейных приправ, поднос для гарнира, дозатор топпингов для мороженого, поднос для специй, блюдо для еды, подставка для печенья и т. Д.». Просто имейте в виду, что чаши маленькие и не очень глубокие — как описано выше.В них очень мало влезет. Опять же, хотя он идеально подходит для использования в качестве тарелки пасхального седера, он может оказаться непрактичным для чего-то еще.
В-третьих: Диск не поставляется в какой-либо коробке, которую можно было бы использовать для надежной защиты и хранения. Вы в этом сами по себе. Было бы неплохо, если бы они отправили его в многоразовом защитном ящике для хранения.

При всем при этом повторюсь — тарелка красивая и качественно сделанная. Мы очень довольны этой покупкой.

ОБЕДЕННЫЕ НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ — Журнал D

Заливное дерево. С тех пор, как в новом отеле Wyndham были установлены первые гладкие мраморные плиты, мы очень не торопились, чтобы попасть внутрь и попробовать его новые рестораны. Пока что мы разочарованы не внешним видом вестибюля или архитектурой здания, а «Деревом залива». Дважды за первые 10 минут, пока мы были в ресторане изысканной кухни, официанты извинялись за его небольшие размеры. Мы оказались локтями к локтям с другими посетителями, осторожно перемещая свою посуду, чтобы избежать катастрофы.Обслуживание, хотя и извиняющееся, было дружелюбным и хорошо продуманным. Нам понравилась прекрасно приготовленная баранина, которая была художественно разложена на кусочки размером в четверть вокруг помидора, фаршированного баклажанами. Мясо было приготовлено идеально — хрустящее снаружи и сочное к середине. Фирменная нью-йоркская вырезка также была красиво представлена ​​в соусе из красного вина и украшена нежными сморчками. В Bay Tree нам подали некоторые из нескольких десертов в виде тележек с десертами, которые были на вкус так же хороши, как и выглядели. Пирог с двумя выдумками, подаваемый с апельсиновым соусом, был насыщенным и сливочным.Но обидно, что в Bay Tree так многолюдно. Мы надеемся, что можно что-то сделать для улучшения его условий, поскольку даже пятизвездочная кухня может быть омрачена столовой, заполненной до жабр. (The Wyndham Hotel, 2222 Stemmons. 631-2222. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30; ужин: ежедневно с 6 до 11; воскресный поздний завтрак: 11-3. Рекомендуется бронирование. Кредитные карты AII. $$$ )

Волшебная флейта. Этот ресторан континентальной кухни с непринужденной атмосферой все еще находится в «чудесных годах» — на стадии становления.Нам подали изысканные закуски с вязкими интермедиями и французский луковый суп с едва заметным следом восхитительного тягучего сыра, который, как мы думали, был стандартным для этого блюда. Скатерти выглядели так, как будто они спали, но помимо этого «Волшебная флейта» — привлекательное дополнение к Гринвилл-авеню с зелеными занавесками для кафе, обтянутыми тканью стенами и набором подвесных корзин и кукурузных растений. Записи флейты / джаза расслабляют, а еда стоит недорого. Но особая запеканка из шпината для женщин была разочарованием — она ​​была наполнена сметаной и средними белыми и желтыми сырами, которые посетителю пришлось самому смешать со шпинатом.На вкус филе подошвы было такое, будто оно было залито соусом из гикори. В другой вечер мы попробовали шашлык из креветок на гриле, которому предшествовали жевательные безвкусные улитки. Грибной суп был мягким и слишком соленым, а горох казался свежим из морозилки. И хотя мы знали, что едим в ресторане, где работают галантные иностранные официанты, мы могли поклясться, что перед нами лежит вполне американский картофель фри. В завершение обеда официант мягко похлопал собеседника по плечу во время еды и прошептал: «Простите, сэр, эвакуатор уже здесь.«Похоже, что стоянка, на которой мы окончательно остановились — после того, как не нашли ничего доступного возле ресторана — была предназначена только для посетителей штаб-квартиры Республиканской партии. Благодаря такому удобному расположению «Волшебная флейта» имеет потенциал, но пока что это все. (5002 Гринвилл. 368-8691. Ежедневно: с 11:00 до полуночи. MC, V, AE, DC. $$)

Mozart’s. В прекрасном венском ресторане нет ничего заурядного. Нельзя подъехать к столу и сморщить нос официанту: «Я выпью kalbsvoressen mit wurzelgemuse mit gemischter salatteller… и заправку в стиле ранчо.«В Далласе меньше пяти таких ресторанов, включая швейцарские варианты. Mozart’s — новейший из Deutsch, и он дает лучшему городу (Бельведер или Дымоход, в зависимости от фазы луны) новый вызов. Элегантная столовая с тонкими зеркалами в новом Sheraton Park Central обставлена ​​изящными розовыми льняными скатертями и (клянусь) тем же изящным фарфором с цветами, которым мы всегда восхищались в L’Ambiance. За 6,25 доллара мы отведали девять различных закусок из фургона с закусками Моцарта, в том числе лосось со свежими каперсами и сливочным сыром, копченые устрицы и интересный салат из артишоков и креветок.Gemischter salatteller оказался причудливым, похожим на салат-бар, сочетанием нескольких различных овощных салатов и салатов из макарон. Это было только среднее; мы должны были сохранить место для того, что должно было произойти. Rinder lendenschnitte habs-burg, простительно крепкое филе миньон, украшенное вкусной гусиной печенью и сочными грибами, было очень сытным, а сочетание вкусов было необычным. Кордон блю состоял из нежной корочки и нежной телятины. А гарниры в Mozart’s подавались удивительно обильными немецкими порциями.Нам понравились смешанные маринованные овощи и свежие spatzle (тушеная лапша). Вердикт Моцарту таков: мы ожидаем, что еда улучшится по мере развития ресторана; он уже на уровне своих конкурентов. Но пока прекрасное, дружелюбное обслуживание и редкая разновидность расслабляющей элегантности заставляют нас объявить нашу первую трапезу в Mozart’s успешной. (Sheraton Park Central, 12720 Merit. 385-3000. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: ежедневно с 6-10: 30. Все кредитные карты. $$$)

Now That’s Italian. Этому, самому новому из вычурных маленьких ресторанчиков Сидар-Спрингс, когда мы приехали, едва исполнилась неделя. Обычно это плохой ход. Часто разумнее позволить предприятию встать на ноги, прежде чем вмешиваться и выносить суждение. Но в этом случае ресторан был готов. Нам понравились сливочно-луковый суп, грибы, обжаренные в пивном кляре без жира и полента (смесь из обжаренной во фритюре кукурузной муки, подаваемой с большим количеством томатного соуса маринара). Полента может показаться неаппетитной, но она была настолько хороша, что дополнительная порция могла бы стать хорошим вторым блюдом.Наши основные блюда, выбранные из небольшого меню, включали пиццу из цельнозерновой муки на одного, вегетарианскую лазанью, бутерброд с фрикадельками и поездку в суп-салат-бар. В качестве топперов для пиццы мы выбрали сердечки артишока и итальянскую колбасу. Комбинация была замечательной, но она была почти подавлена ​​всей горячей моцареллой. В вегетарианской лазаньи был меньший ассортимент овощей, чем мы надеялись, но то, что было там, было свежим и хрустящим. Единственным разочарованием был бутерброд с фрикадельками: мясо было сухим, а сам бутерброд слишком сырым, чтобы его можно было взять и съесть.Но в целом ресторан Now That’s Italian выглядит многообещающе, а его декор (хай-тек) приятный и свежий. Нам особенно нравится логотип горизонта Далласа, включая падающую башню Реюньона. (3851 Сидар-Спрингс. 522-2340. Пн-Чт с 11:00 до 00:00, Пт и Сб с 11:00 до 2:00 Закрыто, Вс. MC, V, AE. $$)

Bamboo Pavilion. Эта трехмесячная сестра павильона Сычуань уже пользуется огромным успехом в нашей книге — настолько, что мы не будем обращать внимания на иногда рассеянное и медленное обслуживание; нелепая коллекция Muzak и стандартные коврики китайского зодиака.Мы начали восхитительную трапезу с жареного куриного фарша, обжаренного с черными грибами, и самых свежих и хрустящих водяных каштанов, которые когда-либо украшали вок с двумя блинами. В результате официантка приготовила нам что-то вроде восточного буррито и просто восхитительно. Королевский краб с кукурузным супом выглядел красиво, с яичным белком, посыпанным сверху, и имел сытный вкус, но кукуруза, грибы и зеленый перец намного превосходили краба. Креветки Panda казались слишком сладкими — в меню они описываются как Gulfshrimp, маринованные в вине и меде и обжаренные во фритюре, — но они были хрустящими и оставляли нам ощущение еще одного предложения шеф-повара Bamboo: «Счастливая семья.«Бамбук хорошо приправляет блюда по запросу; очевидный ключ к его совершенству — свежесть до каждой детали. Но, насколько мы можем судить, никто в Bamboo не знает, что такое быстрое обслуживание. (Центр променада 1790 между Белой линией и Арапахо. 680-0599. Ежедневно: пн-пт с 11:30 до 22:30, сб и вс с полудня до 22:30 AE, V, MC, DC. $$ )

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕСТОРАНЫ

Эти рестораны представляют собой лучшие рестораны Далласа и Форт-Уэрта.

Эти списки периодически пересматриваются и дополняются. Визиты наших критиков осуществляются анонимно, чтобы избежать преференциального отношения. Включение в этот каталог не имеет никакого отношения к платной рекламе.

Используемые символы цен категоричны, а не точны. Они указывают только общий ценовой диапазон.

$ В целом недорого. Обычно указывает на хорошую стоимость.

$$ Среднее и очень общее. Обычно обозначает меню с широким диапазоном цен.

$$$ Дорого. Вы можете рассчитывать потратить более 20 долларов на полный обед, за исключением вина и коктейлей.

$$$$ Очень дорого.

Обозначения кредитных карт: MC / MasterCard, V / Visa, AE / American Express. DC / Diners Club. CB / Carte Blanche. «Все кредитные карты» означает, что принимаются все пять.

CONTINENTAL

Agnew’s. Из множества новых ресторанов в северном оазисе за пределами LBJ самым желанным дополнением должен стать Agnew’s на Adelstein Plaza (к северу от Белт Лайн).Меню ужина не является обширным, но предлагает соблазнительный выбор закусок, основных блюд и десертов. Из пяти блюд, которые мы попробовали, три были выдающимися, один — превосходным, а последний — очень хорошим. Одним из примечательных блюд является нарезанная утиная грудка и голень, которые подают с соусом из розового перца. Баранина тоже безупречная. В сложной тележке с выпечкой можно найти несколько выдающихся десертов, но вряд ли какое-либо простое печенье могло затмить мусс Агнью из белого шоколада с клубникой. (15501 Dallas N Pkwy в Adelstein Plaza. Suite 300. 458-0702. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: пн-четверг 6-10: 30, пт и сб) мест в 6:30 и 21:30 Выходной, вс. Рекомендуется бронирование. Все кредитные карты. $$$$)

Bagatelle. Даллас изобилует красивыми ресторанами и хорошей едой, но высокое качество редко является практическим правилом. Багатель, однако, кажется довольным качеством. В меню представлены некоторые необычные блюда из птицы, такие как фаршированный перепел и утенок с Лонг-Айленда.Мы попробовали несколько больших, мясистых креветок в чесночном масле в Crevettes Bagatelle. Говядина получается нежной и особенно хороша, когда ее подают с сердцами артишока и нарезанными грибами или с коньяком и перечным соусом. Завершающим актом был шоколадный мусс, «сдобренный» амаретто. (4925 Greenville. 692-8224. Обед: 11: 30-2; ужин: пн-четверг 6-10, пт и сб 6-11: воскресный бранч: 10: 30-2. Бронирование. Все кредитные карты. $$ $)

Бельведер. Кабинки красные стеганые плюшевые; антикварная мебель, пышная; а за ужином — классическая музыка.В Belvedere подают такие же вкусные швейцарско-австрийские блюда, что и в его старшей сестре Chimney. Телятина (фирменное блюдо ресторана) по качеству приближается к L’Ambiance’s, а говядина нежная; но легкие, крепкие соусы делают еду. (4242 Lomo Alto. 528-6510. Обед: пн-сб 11: 30-2; ужин: пн-сб 6-10: 30. Закрыто по воскресеньям. Все кредитные карты. $$$)

Café de Paris . Здесь вы найдете блюда континентальной кухни в уютной французской загородной атмосфере.Предлагаются нежная говядина bourguig-nonne, бернский лосось, покрытый вкусным соусом, утка с дыней и французский луковый суп, который, безусловно, является одним из лучших в городе. Нельзя пропустить суп с бри. Изюминкой десерта являются фруктовый пирог (подается теплым со свежими взбитыми сливками) и пирог с пралине, (The Quadrangle, 2800 Routh. 653-1027. Обед: пн-сб 11: 30-2: 30; ужин: пн-чет 5. : 30-11, пт и сб 5: 30-11: 30 Закрыто по Вс. Бронирование. Все кредитные карты. $$$)

Cafe Royal. Окрестности здесь такие же изысканные, как Моцарт, сыгранный пианистом во время обеда. Хорошие ставки — морские гребешки в перечном соусе — прекрасная закуска — и такие закуски новой кухни, как ароматный утенок высшего качества и пикантный стейк из телятины с лаймовым маслом. Обслуживание может быть медленным. (Plaza of the Americas, 650 N Pearl. 747-7222. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30: ужин: пн-четверг 6: 30-10: 30, пт и сб 6: 30-11. Рекомендуется бронирование. Требуются куртки и галстуки. Все кредитные карты. $$$$)

Calluaud’s. Некоторые блюда в меню Каллу квалифицируются как «лучшие в городе» или, в некоторых случаях, «только такие блюда в городе». Яркие примеры включают телятину в сливочно-сливочном соусе из лесных орехов, восхитительно приправленную палтусу с шампанским и трюфелями, гребешки, филе в соусе и лосось в соусе краут. Нежное суфле из омаров и бургундские улитки с чесночным соусом — отличные открывающие блюда. Красивое терракотовое и кремовое окружение тихо элегантно, как и обслуживание. (2619 McKinney. 823-5380. Пн-Чт с 18 до 22, пт и сб, сб с 19 и 21 30).Закрыто вс. Оговорки. Пиджаки и галстуки обязательны. MC, V, AE. $$$$)

Хлоя. Пройдя мимо великолепных стеклянных входных дверей и почти вне пределов слышимости ревущей стереосистемы, вы сможете насладиться великолепным ужином из четырех блюд. Мусс из омара, а также устрицы и улитки со шпинатом — прекрасные открывашки. Затем попробуйте детский нагрудник с салатом из лука-порея или дымящуюся тарелку «супа морей». На основное блюдо греховно снисходительно филе морского окуня с икрой белуги, а утка с черной смородиной — влажная и нежная, с правильным оттенком сладкой смородины.На десерт мусс из белого шоколада насыщенный, но легкий, а суфле амаретто — райское. (8854 N Central Expwy в NorthPark East. 361-9996. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: пн-пт 6-10, сб 6-11; вс-бранч: полдень-3. Все кредитные карты. $$$$)

Enjolle. Enjolie присоединяется к постоянно растущему списку лучших ресторанов Далласа, предлагая инновационные и амбициозные блюда в элегантной, но удобной обстановке. В меню представлены превосходные вариации кулинарных стандартов — курица с раками, стейк из перца, телятина с грибами, медальоны из баранины с соусом из эстрагона, а также более необычные блюда для самых смелых — жареный голубь, сладкое печенье, мусс из фазана.Бесплатные сыры подаются после основных блюд из морепродуктов, поэтому, если вы хотите десерт, будьте благоразумны. И вам захочется десерта. (Mandalay Four Seasons Hotel. 221 S Colinas Blvd, Irving. 556-0800. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30; ужин: пн-сб 6-10: 30. Бронирование. Все кредитные карты. $$ $$)

Франциско. Francisco’s, хотя и не такого уровня, как лучшие рестораны континентальной кухни, по-прежнему хорош и по разумной цене. Супы — изюминка меню.Прозрачный грибной суп с грибами, плавающими в консоме и покрытый легким тестом, великолепен. Минестроне, суп дня, почти так же хорош. А турнедо — качественное блюдо. На обед можно рекомендовать салат от шеф-повара. (2917 Fairmount. 749-0906. Ужин: пн-четверг 5: 30-10: 30, пт 5: 30-11; сб. Размещение в 7 и 9. Бронирование. MC, V, AE. $$$)

Французский зал. Хорошая новость заключается в том, что, несмотря на жесткую конкуренцию со стороны молодых знаменитостей, таких как Agnew’s и Enjolie, French Room сохраняет свой статус венчающей славы среди множества прекрасных ресторанов Далласа.Качество кухни на сегодняшний день не имеет себе равных. На самом деле, наслаждаясь сочным тушеным лобстером и вырезкой из баранины, мы сомневались, что у нас получилось бы лучше. Каждый аксессуар, от пепельницы с ее крошечной крашеной фарфоровой крышкой до единственной горящей свечи и сверкающего, казалось бы, неприкосновенного серебра, был выбран хорошо. От пятизвездочного ресторана ожидают «изысканного ужина», но мы видели, как многие взволнованные или снобистские официанты портят какой-нибудь импортный или иным образом восхитительный обед. French Room заботится о том, чтобы наряду с превосходной кухней, каждый посетитель чувствовал себя членом первого сословия.Несколько искусных официантов кружат вокруг каждого столика, но их движения настолько грациозны и сдержанны, что они никогда не посягают на личную жизнь своих посетителей. Хотя пункты меню остаются в силе. вероятно, лучше всего заказывать что-то особенное, и мы подозреваем, что даже самый дорогой пункт меню стоит своей цены. Мы заказали каждое блюдо из числа деликатесов дня и никогда не разочаровывались. Салат с уткой был достаточно большим, чтобы сам по себе был едой; каждый роскошный укус был божественным.На десерт фруктовый меланж, покрытый сливочным соусом, и терпкое малиновое тесто, подаваемое в карамельном соусе, были замечательными, но, возможно, слишком насыщенными. Adolphus Hotel, 1321 Торговля. 742-8200, доб. 191. Требуется предварительный заказ. Пиджаки и галстуки обязательны. Пн-сб 18-21. Закрыто вс. Все кредитные карты. $$$$)

Галле. Осторожно, Французская Комната. Подойдите, Кал-Люо. Галле прибыл, и у нас самые благоприятные впечатления. Все, от атмосферы до послеобеденного кофе в ресторане отеля Lincoln Radisson, было приготовлено и представлено почти в совершенстве.Яркой звездой закусок являются подносы с холодными закусками. Хотя закуска была довольно дорогой (14 долларов), это было настоящее удовольствие. Салат из водяного кресса с маслом грецкого ореха был очень простым, но, пожалуй, самым элегантным салатом. Предлагается более 15 основных блюд, включая морепродукты, мясо птицы, кролика и говядину. Сладкие лепешки со сморчками были невероятно нежными, ароматными и подавались в мягком коричневом соусе. (Lincoln Radisson Hotel, Lincoln Center, 5410 LBJ Frwy. 934-8400. Пн-Пт 6-11; Сб 6-11: 30.Запрошено бронирование. Пиджаки и галстуки обязательны. Все кредитные карты. $$$$)

Садовый двор. Этот ресторан в Мелроуз доказывает, что с возрастом могут прийти красота и изящество. 59-летний отель был возрожден заново, и сочетание ар-деко и традиционного стиля в этом светлом, черно-белом номере без штор с мраморным полом идеально подходит для веселого обеда или романтического ужина. Насыщенный, влажный торт с помадно-ореховой лепешкой затрудняет выбор разумного первого блюда, но тарелка супа из морепродуктов, переполненная отличными кусочками рыбы и свежих овощей, и хрустящим салатом Garden Court — идеальный обед. (3075 Oak Lawn. 521-5151. Завтрак: пн-пт 6: 30-11; обед: пн-пт 11-2: 30; ужин: пн-чт 6-10, пт и сб 6-11, вс 6 -9; бранч: сб 6: 30-2: 30, вс 7-3. Рекомендуется бронирование. Все кредитные карты. $$$)

Hearthstone Manor. Хотите верьте, хотите нет, но неплохо было бы сесть в машину в загруженном автомобильным транспортом Далласе и проехать около 30 минут, чтобы свернуть (в надежде свернуть) на Мэйн-стрит в Льюисвилле. Еда в Hearthstone по большей части простая и замечательная.Горячий домашний хлеб трудно превзойти, а в Hearthstone подают разнообразные кексы и булочки. Запеченный на пару картофель в парадной форме и все американские закуски, такие как филе миньон, креветки, окунь и телятина, сделают полезный и запоминающийся обед. (208 E Main, Lewisville. 221-4515. Обед: пн-пт 11-2; ужин: вт-сб 5: 30-10; вс. Поздний завтрак: 11-2. MC, V, AE, DC. $$$ )

Жан Клод. В 1977 году Жан Клод начал подавать блюда высокой кухни на основе того, чего город раньше не видел.Никаких меню, никакой рекламы, места только по предварительному заказу. Теперь Жан Клод стал чем-то вроде святыни высокой куи-синус для самых проницательных далласцев. За 34,50 долларов на человека посетители могут получить полноценный обед с такими закусками, как омар в легком сливочном соусе, меню из лосося или утка, запеченная в имбирном соусе, не говоря уже об отличном выборе телятины. А десертное суфле-ааа. (2404 Сидар-Спрингс. 653-1823. Время посадки вт-сб 18:00 и 21:00. Требуется бронирование. Требуются куртки и галстуки. MC, V, AE, DC.$$$$)

L’Ambiance. Это определенно лучшая континентальная еда, которую вы когда-либо ели на переоборудованной заправке. Салаты безупречные; супы свежие и ароматные. Рекомендуемые первые блюда — медальоны из телятины с грибным пюре и филе миньон со соусом из перца. Когда появится биск из лобстера, обязательно попробуйте его. Выбор кондитерских изделий разнообразен и великолепен. (2408 Cedar Springs. 748-1291. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: пн-четверг 6: 30-10, пт и сб 6: 30-10: 30.Закрыто вс. Все кредитные карты. $$$)

L’Entrecote. Ужин здесь превознесен до предела — за каждым столом присутствуют капитан, официант, целых три помощника и винный стюард. К счастью, кухня не уступает богатой изысканной обстановке. Нежно приправленные улитки с легкой выпечкой были одними из лучших, которые мы когда-либо пробовали. А паштет из фазана с фисташками, дополненный апельсинами-мандаринами, получился нежным и слегка терпким.Официант продемонстрировал ловкое мастерство в приготовлении салата из вяленого шпината с грецкими орехами; это была идеальная смесь кисло-сладкого. Завершающим штрихом стал мусс из белого и темного шоколада. (Loews Anatole Hotel, 2201 Stemmons Frwy. 748-1200. Обед: пн-пт 11-2: 30; ужин: ежедневно 6-10: 30. Требуется предварительный заказ. Все кредитные карты. $$$$)

Les Saisons. Здесь вы получите то, что ресторанные критики называют «ужином». Еда французская, официанты — французы (или, по крайней мере, хорошие имитаторы), а обстановка оформлена примерно в пригороде Парижа начала века.Блюда в Les Saisons традиционные, дорогие и предсказуемо превосходные, с такими интересными особенностями, как жареная корнуоллская курица с соусом из эстрагона, тушеные сладкие лепешки и соте из филе с сыром рокфор и зеленым перцем. (165 Turtle Creek Village, Oak Lawn в Блэкберне. 528-1102. Вс-четверг с 11:30 до 23:00, пт и сб с 11:30 до полуночи. Рекомендуется бронирование. Все кредитные карты. $$$)

Особняк. Особняк , место, которое стоит увидеть и увидеть в Далласе, предлагает элегантный декор, который часто дополняют обедающие знаменитости.Среди выдающихся блюд меню — суп из тортильи, соус бернез, который покрывает красный окунь, и паштет, который украшает утку коричневым соусом. Шеф-повар из The Jockey Club в Вашингтоне добавил в фирменные блюда краба в мягком панцире. (2821 Turtle Creek Blvd. 526-2121. Завтрак: ежедневно 7-10: 30; обед: пн-пт, полдень-2:30; поздний завтрак: сб полдень-2:30 и вс 11-2: 30; чай: пн. -Пт 3-5: 30; ужин: вс-чт 6-10: 30, пт и сб 6-11; ужин: пн-чет 10:30 до полуночи, пт и сб 11:00.Пиджаки и галстуки обязательны. MC, V. AE, DC. $$$$)

Мэйпл-Стрит Ист. Этот красивый викторианский дом был излюбленным местом ужина с момента его открытия, хотя поначалу еда была немного неровной. Теперь все улажено. и Maple Street East неизменно хороши. Салаты восхитительны, а на обед особенно хороши феттучини-верде, а также бутерброд с крабом, беконом и авокадо. На ужин попробуйте турнедо, а на десерт — английские мелочи. (2508 Клен.698-0345. Обед: ежедневно 11: 30-2: 30; din нер: вс-чт 6-10: 30, пт и сб 6-11; Вс. Бранч: 11: 30-2: 30. MC, V, AE. $$$)

Patry’s. Это может быть отличным местом для тихого и элегантного континентального ужина, если вы приедете в не слишком людное место. Стейк из перца, утка с апельсином, отбивные из баранины и телятина в лимонном масле — неизменно вкусные первые блюда. Суп-пюре из брокколи — один из лучших в городе. Одним из сильных сторон Патри является обширная карта вин, дополняющая меню. (2504 McKinney. 748-3754. Обед: вт-пт 11: 30-2: 30; ужин: вс, вт-чт 6-10: 30, пт и сб 6-11. Закрыто в понедельник. Бронирование. Все кредитные карты . $$$.)

Пирамидальная комната. Это старый фаворит Далласа, и, как бы мы ни старались быть наглыми и критичными, мы потеряли дар речи от восхищения этим ярким рестораном Fairmont, который немного напоминает нам Фрэнка Синатру и Тутанхамона. Посетителям пирамид нечего доказывать, и фактор видимости — это новое, правильное мышление, которое вы должны уметь видеть и быть увиденным, — здесь не действует; стулья с высокими спинками сделают вашу трапезу личным праздником.Самое лучшее в Пирамиде — это то, что даже среди всей роскоши здесь можно по-настоящему расслабиться и насладиться великолепной, вкусной едой, которая создает собственное настроение. The Pyramid Room нанял нового шеф-повара Р.Дж. Лукас, вскоре после нашего визита, и мы очень хотим поскорее отведать его кухню. Но жареный фазан, приготовленный с манго, который мы ели в последний раз, было бы трудно превзойти. А овощи — чудесная нежная спаржа и немного артишока, фаршированные сельдереем, — были первоклассными. Дерево петит-четыре с глазированными пирожными и фруктами, которое подавали еще до того, как мы заказали десерт, было волшебным завершением очень хорошей еды. (Fairmont Hotel, Ross at Akard. 748-7258. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: ежедневно 6-11. Бронирование. Все кредитные карты. $$$$)

ETHIOPIAN

Голубой Нил. Не пугайтесь названий пунктов меню здесь; почти все тушеные, острые и вкусные. Ожидайте неожиданного: еда подается на противнях для пиццы, а столовое серебро не предоставляется. В Эфиопии вы едите правой рукой, а инджера (эфиопский хлеб, который является губчатым и слегка кислым на вкус) используется в качестве столовой посуды.Для новичков комбинированная тарелка Blue Nile предлагает широкий выбор традиционных блюд, включая минчет абеш (мелко нарезанную говядину с пряностями), зилзил тибы (говяжьи полоски, обжаренные с острым соусом) и misser wott (тушеное мясо из чечевицы с травами), (7242) Гастон. 324-0471. Вт-Вс, полдень-полночь. Закрыт, пн. AE, MC, V. $)

Красное море. В районе Дубовой лужайки есть практически все, включая один из эфиопских ресторанов Далласа. Здесь можно отведать такие экзотические блюда, как доро-уотт (курица, приправленная острым перцем), йебег-уотт (тушеная баранина с пряным маслом и зеленью), а также картофель и морковь, приготовленные в карри. (2926 Oak Lawn. 528-8476. Ежедневно 11-11. Кредитные карты не принимаются; персональные чеки не принимаются. $)

GOURMET CARRYOUT

Beauregard’s. Этот крошечный магазин для гурманов в европейском стиле предлагает широкий выбор свежих овощей со всего мира, домашних джемов и желе, а также ассортимент свежеиспеченного хлеба. Кроме того, владелец Beauregard Detterman готовит мясные пироги для разогрева дома, готовые салаты из пасты, паштеты и десерты. Во время одного визита мы попробовали куриный пирог с болгарским перцем, луком, помидорами и цуккини с моцареллой.При нагревании пирог представлял собой сочную смесь вкусов, из которой получалось сытное блюдо. Паштет из утиной печени был гладким, сливочным и богатым гарниром. В завершение трапезы мы выбрали фирменный десерт Beauregard: шоколадный торт, приготовленный из французского и австрийского шоколада, замаринованный четыре дня. Этот торт предназначен только для любителей шокоголика. (4603 W Lovers Lane. 351-0378. Пн-сб 10-18: 30, вс: полдень-17. Кредитных карт нет. $$$)

Knox Street West. Если вы ищете место, где можно купить все необходимое для пикника на берегу озера или пиршества на крыше в полночь, зайдите на Нокс-Стрит-Вест.Этот небольшой рынок, оформленный в европейском стиле, создает настроение для романтического праздника. Здесь есть камин, старинная мебель в деревенском стиле и антикварная мебель. Меню ограничено и часто меняется, но в этом вся прелесть заведения. Когда мы посетили, были доступны два выдающихся основных блюда: курица по дижону и овощной пирог с заварным кремом. Десерты — победители, за исключением чизкейка, который хоть и был ароматным, но был немного суховатым. Предлагается широкий выбор вин и импортного пива, а также несколько смесей кофе, свежемолотых на заказ. (3374 Нокс. 528-4140. Ежедневно: 10: 00-19: 00. MC, V, AE. $$)

Mirabelle. Меню Mirabelle меняется ежедневно и отличается невероятной изобретательностью. Приправленный фисташками деревенский паштет — отличный паштет. Салаты предлагаются в широком диапазоне комбинаций. Хорошим резервом является салат с курицей с эстрагоном и всегда есть один-два салата из пасты, некоторые с морепродуктами или мясом. Мы попробовали смесь детских панцирей, гороха и ветчины, приправленную свежим базиликом, и это было очень хорошо, если вы действительно любите базилик.Главное достижение Mirabelle — это десерты. Прекрасны свежие сливовые и яблочные пироги, а также сметанный чизкейк с персиковым соусом мельба. Печенье и кексы с отрубями — это верхушка, и она стоит своей огромной цены. (74 Highland Park Village. 528-7589. Вт-сб 10:30-19 вечера; вс и пн полдень-6. Все кредитные карты. $$$)

Винодельня. Среди огромного запаса вин в этом магазине по соседству с Жан-Клодом стоит витрина, полная съедобных лакомств, идеально подходящих для еды или выноса.Акцент делается на свежеприготовленные салаты и десерты, домашний хлеб и сыры, в том числе на такие труднодоступные сорта, как моцарелла в рулетах с прошутто. Кейтеринг Нэнси Бекхэм приготовит подносы для бутербродов или сыра, тарелки с закусками, соусы и закуски для вечеринок. Вы также можете отведать ее сытные супы и бутерброды с бокалом вина прямо на месте. (2404 Cedar Springs at Maple. 749-0250. Пн-сб 10-19, вс 13-18. Бесплатная дегустация вин каждое вс 16-18-00. MC, V, AE. $$$)

ИНДИЙСКИЙ

Индийский дом. Обеденный сервис в этом заведении чрезвычайно внимателен, и его выбор не совсем часть американского кулинарного мейнстрима. Свежеприготовленный хлеб и закуски, такие как куриный чат, превосходны. И цыпленок тандури, и говядина (маринованные деликатесы, подаваемые с порциями рассыпчатого риса размером с совок) вкусны и очень сытны. На десерт подойдут сырные шарики в сладком молоке. (5422 E Mockingbird. 823-1000. Обед: ежедневно 11: 30-2: 30; ужин: вс-чт 5-10, пт и сб 5-11.Все кредитные карты. $$)

Кебаб-н-курри. Если вы ищете что-то новое и никогда не пробовали индийскую кухню, это идеальная атмосфера для обучения. Место маленькое, официанты дружелюбны и хорошо осведомлены об индийской кухне и ее истории, а еда настоящая. Чат из курицы — это вкусная закуска, как и самоса (выпечка с начинкой из овощей или мяса). Также предлагается широкий ассортимент индийского хлеба. (401 N Central Expwy, Suite 300. Richardson. 231-5556. Обед: ежедневно 11: 30-2: 30; ужин: ежедневно 5: 30-10: 30; бранч: сб и вс 11: 30-2: 30) . Оговорки. MC. V. AE. $)

Sahib. Каждый раз, когда мы идем в Сахиб, мы восхищаемся его красотой; Нас расслабляет зеленый, персиковый и бамбуковый декор и нежная индийская музыка. Муглай Бирьяни Махараджа Сахиба — это наш любимый ягненок, приготовленный с травами и смешанный с длиннозернистым индийским рисом, шафраном, орехами, изюмом и яйцами. Он вкуснее со сладким чатни из манго и тандури роти (индийский хлеб из цельной пшеницы).Обслуживание в Sahib может быть агрессивным, поэтому просто помните, что вы можете отказаться от памяти слона (напиток, похожий на пина-коладу) и мороженого из манго, но наслаждайтесь советами — официанты точно скажут вам, чего ожидать от каждого блюда. (Caruth Plaza, 9100 N Central Expwy. 987-2301. Обед: ежедневно 11: 30-2: 30; ужин: ежедневно 5: 30-11. MC, V, AE, DC. $$)

Tanjore . В этом небольшом индийском ресторане в Северном Далласе ближневосточное настроение выражается четко и ясно, благодаря звучащей на хинди музыке, вкусам и запахам карри, тмина, корицы и кориандра.Танджоре предлагает большой выбор вегетарианских блюд, птицы, морепродуктов, а также фирменных блюд из баранины и говядины. Мы остановились на заказе мугали из баранины (кусочки нежной баранины в сливочном соусе с орехами) и шахи корма (курица без костей, приготовленная в карри с маслом, сливками и миндалем). В обоих блюдах соус был слегка приправлен, но не кротко. Если хотите чего-нибудь необычного, попробуйте Танджориту: успокаивающий напиток из взбитого йогурта. (Торговый центр Prestonwood Creek, 5409 Belt Line. 960-0070. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30, сб 11: 30-3; вс. Поздний завтрак: 11: 30-2: 30; ужин: ежедневно 6-10.BYOB; доступные настройки. Все кредитные карты. $$)

ИТАЛЬЯНСКИЙ

Bugatti. Bugatti предлагает неизменно превосходную домашнюю пасту — квинтэссенцию любого хорошего итальянского ресторана. Но Bugatti выходит далеко за рамки этого. Шеф-повар работает с телятиной так же, как и любой из его современников из Далласа, а домашние супы — одни из лучших в городе. Среди других выдающихся результатов — тортеллини алла крема (домашние макаронные изделия в форме пончиков, фаршированные телятиной и пропитанные густым белым сливочным соусом), каннеллони из крабов и феттучини делла каса. (2574 Walnut Hill. 350-2470. Обед: Пн-Пт 11-2; ужин: Пн-Чт 5: 30-10: 30. Пт и Сб 5: 30-11. Закрыто, Вс. Все кредитные карты. $$ )

Кампизи. В темном зале, уставленном фотографиями знаменитостей, подают еду, которая сделала Кампизи заведением в Далласе: марсала из телятины с богатым грибным соусом, феттучини, тосты с чесноком и знаменитая прямоугольная пицца Кампизи олицетворяют истинную итальянскую кухню. (5670 E Mockingbird. 8270355. 827-7711. Пн-Пт с 11.00 до полуночи, сб 11-12.30, вс с полудня до полуночи.Бронирование на шесть и более человек. Кредитные карты не принимаются: к оплате принимаются личные чеки. $$)

DiPalma. Несмотря на некачественное обслуживание и завышенные цены, по-прежнему трудно устоять перед этим праздничным рестораном / продуктовым магазином и его широким выбором макаронных изделий. DiPalma предлагает несколько ароматных блюд, которых нет в других итальянских заведениях, таких как куриная лазанья и курица с лимоном и чесноком, а также более традиционные итальянские блюда. Если вас ждет интересный и увлекательный обед, попробуйте образец салата из макарон.И невероятный ассортимент итальянской выпечки не менее хорош, чем кажется. (1520 Гринвилл. 824-4500. Пн-Чт с 11:00 до 22:00, пт и сб с 11:00 до 22:30, закрыто, вс. MC, V, AE. $$)

La Tosca. Элегантная, сдержанная обстановка и еда, равно как и изысканные посетители ресторана La Tosca. Салат из осьминога и пепата ди вонголе или коззе (блюдо из моллюсков) выделяются в меню, которое включает превосходную пасту (паглио е фиено и каннеллони очень вкусные), скальоппин аль марсала и инолтини никола, два блюда из телятины.Еще одно необычное лакомство, которое стоит попробовать, — холодная, тонко нарезанная телятина с тунцовым соусом. Среди десертов можно отметить прогиттерол аль чокколато (печенье с кремовой начинкой) и мороженое с итальянским ликером Strega. (7713 Inwood. 352-8373. Обед: вт-сб 11: 30-2: 30; ужин: вт-четверг и вс 17: 30-21: 30, пт и сб 17: 30-21). Выходной пн. По выходным заказывать ужин нельзя. Все кредитные карты. $$$)

La Trattoria Lombardi. Возможно, это место никогда не будет так хорошо, как старый Lombardi’s на МакКинни, но когда оно находится в лучшем виде, паста вдохновляет.Также предлагаются превосходные супы (похлебка из моллюсков и минестроне excel), изысканные блюда из телятины (особенно телятина с лимонным маслом, марсала из телятины и сальтимбокка романа), первоклассные пироги и другие десерты, и все это с традиционно хорошим обслуживанием Lombardi. (Зал 2916. 823-6040. Обед: Пн-Пт 11-2; ужин: Пн-Чт 5: 30-10: 30. Пт и Сб 5: 30-11. Выходной Вс. Все кредитные карты. $$$) )

Карузо. Если вам нравятся арии с закусками, поющие официанты Карузо с радостью вам сделают это.Итальянский выбор включает в себя основные блюда из пасты и телятины, а также стейки. Любители вина оценят бездонный бокал Карузо; Любителям понравятся будки при свечах. (706 Medallion Center, Северо-Западное шоссе, Skillman. 691-9944. Вс-четверг 17: 30-10 вечера, пт и сб 17: 30-11 вечера. Все кредитные карты. $$)

Cremona Ristorante Italiano и Гастроном. Припаркуйте машину в тупике, обойдите небольшие лавки джанка, найдите столик у окна и приготовьтесь отведать серьезную итальянскую еду.Стулья с лестничной спинкой, деревянные жалюзи и накрахмаленные белые скатерти придают деревенский трактир романтичности. Паста домашняя, а соусы новаторские, нежные и нежные. Вы получите удовольствие от свежего масла и сливок. (2600 Вудро, между Сидар-Спрингс и Раут. 742-4330. Обед: Вт-Пт 11: 30-2; ужин: Вт-Вс 6-10: 30. Закрыто Пн. Все кредитные карты. $$)

Cunze’s. Хотя это может подозрительно походить на очередную безликую пиццерию. Cunze’s далек от этого.Здесь вы найдете серьезную итальянскую еду — гребешок из телятины, лингвини с моллюсками, свежие кальмары (кальмары). На закуски подают традиционный зеленый салат и макароны, приготовленные на пару, в чесночном или томатном соусе. Комбинация телятины и креветок представляет собой особенно вкусные тонкие ломтики нежной телятины, обжаренные с чесноком в сливочном масле, лимоне и чесноке. Что касается атмосферы, то интерьер Кунце такой же стильный, как и мамина кухня; но как-то получился почти романтичный. (6101 Гринвилл. 369-5747.Пн-сб 17-23, вс 17-22. MC, V, AE. $$$)

Луртино. Атмосфера в Lurtino’s довольно шикарная, но официанты не душные. Мы начали нашу трапезу с замечательного фирменного блюда, колбасы и перца neopolitan. Еще одна хорошая ставка — scungilli Genovese (улитки, обжаренные в сливочном соусе). Домашний салат — это типичные листья салата и помидоры, но закуски великолепны. Доступен прекрасный выбор пасты, лучшей из которых является тальярини с соусом из белых моллюсков.В ресторане Lurtino’s также предлагается ряд блюд из телятины. Десерты получают неоднозначные отзывы. (13601 Preston Road, Suite 22. 661-9766. Обед: пн-пт 11-2; ужин: вс-четверг 6-10, пт и сб 6-11. Бронирование. Все кредитные карты. $$$)

Prego Pasta House. Как можно понять, взглянув на меню, владелец Prego, Джо Баррако, также является менеджером Campisi’s. Во многих случаях еда в Prego была похожа на Campisi, но атмосфера и обслуживание в целом лучше.В качестве закусок можно было подумать о сердцах артишоков и креветках, но не слишком много чеснока или воображения. А вот жареный проволоне был превосходным. Наша единственная жалоба заключается в том, что сыр был немного переварен. Как правило, заказывайте настоящие итальянские деликатесы; они все на высшем уровне. Пармезская котлета из телятины великолепна, как и лазанья. Пицца такая же, как у Кампизи: тонкая вкусная корочка с кучей густой итальянской посыпки. (4930 Гринвилл. 363-9204. Пн-Чт 11-11, пт и сб с 11:00 до полуночи, вс с полудня до 23:00.MC, V, AE. $$)

Ristorante Lombardi. С этим последним дополнением в Adelstein Plaza. Lombardi’s продолжает традицию предлагать отличные блюда итальянской кухни. Попробуйте фирменное блюдо домашней закуски (delizia tricolore), макароны Ломбарди или приготовленные на пару моллюски с чесноком, белым вином и лимонным соусом. В качестве основного блюда морской окунь с морепродуктами очень ароматный и насыщенный; скалопин из телятины, нежный и маслянистый. Сочные отбивные из баранины готовятся в слегка приправленной панировке и обжариваются с красным перцем, луком и маслинами.Не отказывайтесь от десерта — гладкий, тонкий шоколадно-ромовый торт Lombardi — настоящее удовольствие (15501 Dallas Pkwy at Arapaho. 458-8822. Обед: пн-пт 11-2; ужин: пн-сб 5: 30-11; Вс. Поздний завтрак: 11-3. Все кредитные карты. $$$)

Серджио и Лучано. Обстановка здесь не совсем удовлетворительная — половина наверху, половина внизу, и большая часть действий происходит на верхнем этаже. Но еда отличная. Кальмары, жареные на обед и подаваемые в остром, остром бульоне в качестве закуски на ужин, превосходны.То же самое и с тортеллини алла панна, предлагаемым в качестве первого блюда небольшими порциями, которые оставляют место для большего. Если вы хотите пасту, вы не сможете улучшить феттучини с соусом из белых моллюсков. Овощи тщательно готовятся, а Sergio and Luciano готовят настоящие итальянские твердые роллы. (4900 Belt Line, Suite 250. 387-4441. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30; ужин: ежедневно 6-11. Все кредитные карты. $$$)

Sergio’s. Семь изысканных блюд из телятины и большой выбор домашней пасты подчеркивают новаторское и элегантное меню Серджио.Наша паста тальярини с лососем в соусе из лосося была насыщенной и ароматной, но не тяжелой. Горячие закуски в ассортименте, включая креветки, мидии и кальмары, были пикантными и нежными. Салат тентазионе из авокадо, манго и папайи, подаваемый с грецкими орехами и заправкой из сока лайма, идеально подходит для легкого обеда. Столовая Серджио полуформальная, а цены на нее на удивление разумны. (The Quadrangle, Suite 235, 2800 Routh. 742-3872. Пн-Чт с 11:30 до 22:30, Пт и Сб с 11:30 до 23:00.Закрыто вс. Оговорки. Все кредитные карты. $$)

MEXICAN

Adellna’s. В этой маленькой дыре в стене в Престон-центре на завтрак готовят прекрасные хуэвос-ранчеро, а также другие мексиканские утренние деликатесы, такие как мигас (яичница, взбитая с кусочками тортильи, сыром и помидорами) и хуэвос кон чоризо. Сопровождающий картофель хороший и сытный. На обед попробуйте превосходные тамале или фахитас (жареные на гриле полоски говядины в мучной лепешке с салатом и помидорами).Adelina’s также обслуживает все вечера, кроме четверга, с максимумом для 50 человек. (6027 Berkshire Lane. 363-8680. Пн-Сб с 8 до 15, Четверг с 6 до 21. Кредитных карт нет. $).

Кафе Канкун. Café Cancun предлагает лучшие в городе блюда в стиле Мехико. Выдающихся пунктов меню слишком много, чтобы их можно было попробовать за одно посещение, но есть несколько пунктов, которые нельзя пропустить. Попробуйте кукурузный суп, густой с сыром и кукурузной мукой, и энчиладас вердес (энчиладас из курицы или сыра с острым зеленым соусом из томатилло).Затем попробуйте такос аль-уголь, кесадильи канкун или начос канкун (черная фасоль, гуакамоле, сыр и сметана). (4131 Ломо Альто. 559-4011. Пн-Чт 11-11, пт 11-00 до полуночи, сб с 17-00 до полуночи, вс с полудня до 22-00. Без бронирования. AE, MC, V. $$)

Chiqulta. Хотя это не техасско-мексиканский заведение, где занимаются плетением пиньяты, вокруг достаточно столов без ткани, чтобы те из нас, кто любит эти места, чувствовали себя как дома. Мы начали нашу трапезу с железного теста: начо, фасоль и сыр.Мы спорили об их качестве; Некоторые из наших более критичных товарищей называли начо, которые нам подавали, «трудолюбивыми и трудолюбивыми». Друзья сказали, что им не хватало той грани, которая сделала бы их достойными своего титула. Однако насчет первых блюд мы были единодушны. Все были горячими и свежими, с начинкой из высококачественной говядины и курицы. Крем от полиомиелита, полоски курицы, приправленные сметаной и грецкими орехами, и тёртое куриное блюдо, приготовленное на огне из гикори, были необычными и хорошими, но слоеный тако был безвкусным и несвежим.У нас также был острый суп из тортильи, несколько приправленных пряностями гуака-моле и хрустящие кабачки с правильным оттенком паприки. (3810 Congress у Oak Lawn. 521-0721. Пн-четверг 11:30 — 22:30, пт и сб 11:30 — 23:00. Выходной воскресенье. Все кредитные карты. $$)

Гвадалахара. Эта дыра в стене с Росс-авеню стала респектабельной: новая дверь, новые зеркальные окна и ярко полосатый навес. Поначалу нас оттолкнули, мы ностальгировали по дням, когда плотва и человек ели бок о бок, но Гвадалахара все еще далека от элегантности.Обслуживание было быстрее, чем раньше, и все наши техасско-мексиканские блюда были приготовлены именно так, как нам нравится. Сомбреро отправляется в Гвадалахару, чтобы понять, что очарование подлости длится недолго. (3308 Росс. 823-9340. Вт-Пт 11-3: 30, сб 9-3: 30. Закрыто, пн. V, MC. $)

Эррера. Несмотря на то, что у этого унылого маленького ресторанчика на Мэйпл-авеню больше посетителей, чем он может обслужить, еда и обслуживание остаются неизменно хорошими. Предлагаются специальные предложения от Jimmy’s или Pepe’s, которые являются виртуальными шведскими столами в техасско-мексиканском стиле.Единственная плохая новость заключается в том, что у Herrera’s нет лицензии на продажу спиртных напитков, поэтому принесите достаточно пива, чтобы провести вас через ожидание и ужин. (3902 Maple. 526-9427. Пн, Среда и Четверг 9: 00-20: 00, Пт-Вс до 10. Закрыто, Вт. Без бронирования. Без кредитных карт. $)

Javier’s. Не ходите в этот «мексиканский ресторан изысканной кухни», когда вы настроены на техасско-мексиканский, потому что вы уедете с болью в сердце, чтобы попробовать еще бобы и рис. Но альтернативы здесь, несомненно, лучший выбор.Вы оставите Javier’s заполненным вкусными блюдами из говядины, морепродуктов или курицы, десертами, отличными от пралине, и настоящими овощами. Суп из тортильи переполнен сыром; отличные плавающие тарелки авокадо; и гладкий перец чили пасилья. Начо хороши, но не так уж необычны, поскольку черные бобы и белый сыр прижились даже в горячих точках Техас и Мексики. Но Javier’s находится в высшей лиге из-за того, что он делает с креветками — большими и мясистыми, обжаренными в соусе диабло (смесь кофе, апельсинового сока и специй).Блинчики с грибами, подаваемые с corazon de filete, были более восхитительными, чем говядина, но говядина была неплохой. На десерт не обойтись без соуса каджета — он подается на чизкейк, на блины фламбе и подается поверх мороженого. Лучше всего на мороженом. (4912 Cole. 521-4211. Вс-Чт 17: 30–10 вечера, пт и сб 17: 30–11 вечера. Бронирование. Все кредитные карты. $$)

La Calle Doce. Отель La Calle Doce, изящно расположенный в переоборудованном здании на 12-й улице, предлагает меню из морепродуктов и стейков, приготовленных в стиле Мехико, а также блюда техасско-мексиканской кухни.Атмосфера непринужденная и домашняя; обслуживание, дружелюбное и быстрое; еда, тщательно приготовленная и хорошо оформленная. (415 Вт 12. 941-4304. Пн-Чт с 11:00 до 21:00, Пт с 11:00 до 22:00, Сб с 12:00 до 22:00, Вс с 12:00 до 18:00. AE, MC, V. $$)

на границе. On the Border называет себя «кафе Южного Техаса», предлагая «лучшие блюда Техаса и Мексики, запеченные в мескитовой печи». Мы попробовали начо Хайленд-Парк, которые были густыми с двумя сырами, луком и морковью, включая большие полоски говядины, запеченной в мескитовом масле.Углерод такос, наполненный полосками стейка, обжаренными в мескитовом масле, имел хороший вкус, но был немного жестким. Наш салат из тако был восхитительным и огромным, а вегетарианский бутерброд с авокадо и ростками идеально подходил для обеда. On The Border также предлагает мясную, сырную, очень сытную тарелку чили и несколько густых сочных гамбургеров. (3300 Knox. 528-5900. Вс и пн с 11:30 до 22:00, вт-четверг с 11:30 до 22:30, пт и сб с 11:30 до 23:00. Все кредитные карты. $$ )

Pepe’s Café. Pepe’s — это сочетание хорошей простой техасско-мексиканской кухни, неприхотливой, но доброжелательной обстановки и обслуживания. Владелец и сотрудники управляют аутентичными блюдами повседневной мексиканской кухни без привычной грязно-формованной атмосферы подобных заведений. Начос, флаутас и блюда из свинины очень вкусные. (3011 Routh. 698-9445. Пн-Пт с 10:30 до 14:30 и с 17:30 до 22:00. Сб с 10:30 до 22:00. Выходной, Вс. Без кредитных карт. $)

Рафаэля. Мы с подозрением относимся к цивилизованным мексиканским ресторанам, полагая, что их лучшее только свежее из морозилки.Но Рафаэль вносит изюминку в эту философию. Еда лучше среднего, окружение приятное, а цены ненамного выше, чем во многих наших любимых дайвингах. Сильные стороны — закуски (в том числе кеса-диллас) и десерты. (3701 McKinney. 521-9640. Пн-Пт с 11:30 до 22:30, Сб с 12:00 до 30:00. Выходной, Вс. Все кредитные карты. $$)

ORIENTAL

Asuka . Истинные гастрономы признаются, что проводят большую часть своей жизни, глядя на Дункана Хайнса и рекламу ресторанов, желая откусить то или иное восхитительное блюдо.Аска воплощает в жизнь мечты таких людей, ведь само меню представляет собой фотоальбом с предложениями ресторана. Мы остановились на старом фаворите, ужине Ishiyaki Kaiseki, который начинался с закусок для любителей приключений. Мы были бы не прочь пропустить эти небольшие порции сырого тунца, красной капусты и морепродуктов, которые предшествовали нашей трапезе; они, казалось, присутствовали в основном из-за их шокирующей ценности. Но следующее блюдо, огромное шипящее блюдо из говядины и овощей, подаваемое на каменной гальке, представляло собой ароматную сочную смесь нежного мяса и хрустящих овощей.Пар от гальки значительно усиливает вкус блюда и превращает ваш ужин в нечто похожее на вечер в сауне. Мы уверены, что фирменные блюда Аски улучшают цвет лица. (7136 Гринвилл. 363-3537. Обед: Вт-Вс 11-2; ужин: Вт-Вс 6-10: 30. Закрыто в понедельник. Бронирование. AE, V, MC, DC. $$$$)

Августовская Луна. Меню здесь обширное, так что идите пораньше и внимательно прочтите его. Мы начали с подноса из пу-пу с легчайшими жареными креветками и ничего не пробовали.Великолепие морепродуктов августа луны и шипящая тарелка августовской луны были огромными по размеру и едва приправлялись — и то только для того, чтобы подчеркнуть натуральный вкус. Индивидуальные вкусы мяса и овощей были легко различимы, и они не были жирными — трудный подвиг с таким большим количеством ингредиентов, подаваемых в массовом порядке. И обслуживание было вежливым, но временами немного поспешным. (15030 Preston at Belt Line. 385-7227. Пн-Чт с 11:00 до 22:30, Пт 11-11, Сб с 10:30 до 23:00, Вс 10: 30-10: 30. Дим-сам) обслуживается ежедневно.Резервирование восьми и более или специальных банкетов. Бар по членству. AE, MC, V, DC. $$)

Запретный город. Этот китайский ресторан, расположенный по соседству с Wilson’s и в том же торговом центре, что и три других ресторана, должен приветствоваться жителями Северного Далласа. Атмосфера тихая, элегантная, а еда соответствует декору. Все на нашем подносе из пу-пу — тосты с креветками до тонны ребрышек — было хорошо приготовлено и ароматно. Тофу был нежным и приятно пористым, в отличие от стандартных версий с резиновыми покрышками.Также попробуйте курицу и грецкие орехи. Наша курица была нежной; хрустящие грецкие орехи — прекрасный пример дополнительной текстуры, столь важной для китайской кухни. Говядина со снежным горошком была приятной вариацией на ту же тему; нежная говядина не была пережарена, а снежный горошек был хрустящим. Сервис был эффективным и дружелюбным. (5290 Belt Line. 960-2999. Пн-Чт с 11:00 до 22:30, Пт и Сб с 11:00 до 22:30. Все кредитные карты. $$)

Hunan Imperial . Разница между этим китайским рестораном и почти любым другим новым китайским рестораном начинается с его обширного меню. Есть предложения, которые просто недоступны в других китайских ресторанах Далласа, например, фасоль со свининой. Бобы, которые мы попробовали, были хрустящими и ароматными, с легким привкусом свинины. Еще одно блюдо, которое мы нашли приятным на вкус и красивым, — это креветки с кедровыми орешками. Овощи и кедровые орехи были хрустящими и хрустящими; креветки, хорошо прожаренные, но не жесткие или мягкие; ребрышки барбекю, вершины.И атмосфера, хотя и не совсем имперская, была, по крайней мере, сдержанной и способствовала изысканным ужинам. (Торговый центр Corner, Уолнат-Хилл и N Central Expwy. 363-3858. Вс-четверг, полдень-23, пт. И сб. 11: 30-2-00. AE, V, MC, DC. $$)

Пекин Сычуань. Мы согласились с похвалой, которую осыпали это место другими рецензентами. Ничего, кроме набитого салом яичного рулета, не разочаровывало, и обслуживание было приятно и хорошо организовано. Баранина с зеленым луком и гребешки с острым чесночным соусом были очень хороши — оба содержали свежие, аккуратно нарезанные ингредиенты, которые сохранили свою индивидуальность и хруст.Хотя одно блюдо содержало консервированные грибы, мы обнаружили, что первые блюда в целом являются долгожданным изменением по сравнению с мармеладными, тягучими блюдами, которые подавались в некоторых заведениях. (2560 W Northwest Hwy. 353-0129. Пн-Четверг с 11:30 до 22:00, Пт и Сб с 11:30 до 23:00. Воскресенье с 11:30 до 22:00. Все кредитные карты. $$)

Цветок сливы. Этот обзор отличается от многих других, перечисленных в разделе «Восточный», потому что здесь используются такие слова, как «элегантность» и «шарм». Тонкие рисунки в виде свитков, сверкающая посуда и хорошее обслуживание создают настроение для несколько ярких блюд, выбранных из одного из трех стандартных банкетов (самый дешевый из которых состоит из пяти блюд).Почти все предметы нашего Императорского банкета были экзотичны. Наша закуска — жареный горшок с хризантемами с 10 ароматами и морепродуктами, курицей, говядиной, овощами и лапшой — по крайней мере граничит с необычностью; и мы смаковали каждый нежный укус. Мы слышали жалобы шепотом на высокие цены и ограниченное количество, но нас устраивало количество различных блюд, подаваемых скромными порциями. После костра пошла утка, затем крабовые клешни и креветки в соусе из черной фасоли, китайские овощи, кисло-сладкая свинина и жареный заварной крем на десерт, (Loews Anatole, 2201 Stemmons.748-1200. Пн-сб 18-10: 30. Оговорки. Все кредитные карты. $$$)

Королевский Китай. Если что-то улучшает впечатления от обеда здесь, так это неизменная вежливость персонала и личная забота, которой уделяется каждый посетитель. Не то чтобы еда нуждалась в подъёме. Первые блюда из королевских креветок Бак Као легендарны, но менее известные блюда, такие как курица карри с влажными кусочками мяса птицы с морковью, сельдереем, водяными каштанами и луком, всегда превосходны. Если вы начинаете свою трапезу с супа из трех деликатесов (с креветками, гребешками и курицей), возьмите китайскую тарелку с закусками (отлично подойдут запеченные ребрышки) и закончите блюдом, например, говядиной с помидорами или нарезанным цыпленком с грибами и побеги бамбука, десертом считать не стоит. (201 Preston Royal Shopping Center 361-1771. Ежедневно: с 11:30 до 14:30 и с 17:30 до 22:00. Все кредитные карты. $$)

Sakura. Этот японский ресторан во многом типичен для всех японских ресторанов: официантки в традиционных костюмах, ужин готовится за столом, оформление в успокаивающем восточном стиле. Наша официантка предлагала заказы и готовила ужин на наших глазах, не ожидая, что мы прекратим все разговоры и «ох» и «ах», пока она не закончит.Мы наслаждались тихой, хорошо приготовленной едой, выбранной из обширного меню, включающего все, от тертой говядины до морского ежа. Такие стандарты, как суши и темпура, тоже очень хороши. (7402 Гринвилл. 361-9282. Ежедневно: с 17:30 до 22:30. Все кредитные карты. Бронирование. $$)

Sawatdee. Если вы склонны к приключениям и экспериментам в кулинарии, это действительно отличный ресторан, где можно побаловать себя. Среди фирменных блюд ресторана стоит отметить красное куриное карри, гребешки Южных морей и обеденную порцию му сатай.Но не забудьте четко указать официанту, насколько вам нравится острая еда; в противном случае вы можете быть удивлены или разочарованы степенью приправленности. (4503 Гринвилл в Йельском университете. 373-6138. Ежедневно: с 11:30 до 14:30 и с 17:30 до 22:30. AE, MC, V. $$)

Siam. Сиам открыл для нас новые миры, когда привез тайскую кухню в Даллас. Для непосвященных тайская кухня часто очень горячая, с использованием перца и соусов карри, и сочетает в себе несколько элементов, которые отделяют ее от острых острых блюд китайской кухни, таких как сычуань или хунань.Отличный новичок — му-сар тей (свиные полоски на бамбуковых шпажках, подаются с арахисовым соусом) и ломтики огурца и острого перца. В качестве первого блюда попробуйте рисовое блюдо ганд педа с карри, побегами бамбука, кокосовым молоком, листьями мяты и свининой, говядиной или курицей на ваш выбор. Еще одно выдающееся блюдо — pard Thai, блюдо из рисовой лапши с креветками, свининой, яйцами, острым перцем чили, ростками фасоли и зеленым луком. (17:30 З. Пересмешник возле Гарри Хайнса. 631-5482. Пн-Чт 11.00-19.00, пт и сб 11-11.Закрыто вс. Все кредитные карты. $)

Дядя Тай. Когда несколько лет назад достопочтенный дядя Тай (один из самых знаменитых китайских шеф-поваров Нью-Йорка) покинул Большое Яблоко и поселился в Хьюстоне, это стало явной выгодой для техасцев, которые наслаждаются безупречной, зажигательной хунаньской кухней. Специализируясь на пряных, преимущественно жареных смесях из своего родного Шанхая, дядя Тай создает блюда, которые радуют вкус, но при этом слегка расширяют его. Поклонников китайской кухни, которые приравнивают экологичность к аутентичным блюдам, тоже ждет сюрприз.Все, от изогнутых лаково-красных деревянных изделий до элегантных и увесистых столовых приборов, шикарно и красиво. Но еда — это настоящее откровение. Рискуя стать чрезмерным, будет трудно найти ресторан с более тщательным приготовлением пищи, оригинальными блюдами, вежливым обслуживанием или красивой обстановкой. (Suite 3370. Galleria. 934-9998. Пн-Чт с 11:00 до 22:00, Пт и Сб с 11:00 до 22:30. MC, V. AE, DC. $$$)

Династия Юньнань. Пожалуй, лучший китайский ресторан в Далласе, династия Юньнань особенно искусен в горячих и острых блюдах, таких как острые креветки Юньнань, тертая говядина с острым перцем и соусом из черной фасоли и нарезанная кубиками курица с соусом из острого перца.Специальная говядина от шеф-повара — это еще и хрустящее блюдо. Один из наших самых любимых блюд — рыба, приготовленная на пару, подается целиком с соусом из черной фасоли. На десерт кунжутные бананы ничем не лучше. (Caruth Plaza, 9100 N Central Expwy, Suite 191. 739-1110. Вс-четверг с 11:30 до 22:00. Пт и сб. С 12:00 до 23:00. AE, V, MC. DC. $$)

SEAFOOD

Banno Brothers. Слушая хриплое блеяние диксилендского джаза или наблюдая, как устричный шакер выполняет свою работу, можно было почти оказаться в Новом Орлеане.И вы можете практически поехать туда за время, необходимое для обслуживания в Banno’s в напряженный субботний вечер. Но ожидание того стоит, особенно с устрицами на половинке раковины и естественным аккомпанементом моллюска: ледяным пивом. Жареный красный окунь маслянистый и имеет приятную текстуру, а переполненный салат из морепродуктов — хорошее блюдо для тех, кто любит легкие поесть. Однако жареный окунь с таким же успехом мог быть жареным чем угодно. Маленькие штрихи сделаны красиво, с хрустящими щенками тишины (которые, увы, не приходят бесплатно) и удивительным соусом тартар с нарезанным луком.В целом Banno’s дает хороший вес для ожидания. (1516 Гринвилл. 821-1321. Пн-Четверг 11: 00-21: 00, Пт 11-11, Сал 17-11 часов. Воскресенье, пошел на рыбалку. MC. V. $$)

Boston Sea Party. Прежде чем заглянуть на вечеринку, убедитесь, что вы убежденный любитель морепродуктов и очень голодны. Вы хотите окупить свои деньги (22,95 доллара, фиксированная цена на ужин) и обязательно попробовать все. Презентация здесь очень похожа на воскресный бранч в некоторых крупных отелях города, и она столь же восхитительна, сколь и обширна.Мы выбрали ужин из трех разных «пирсов». На первом пирсе были пробники закусок — свежих устриц, копченой рыбы, икры, салатов и похлебки. Второй — это ассорти из устриц на пару, мясистых крабовых ножек и креветок. Затем последовало основное блюдо. Наша особая морская группа пришла к выводу, что весь омар штата Мэн был превосходным, хотя и немного менее нежным, чем хвост австралийского омара; а лосось, запеченный на углях, был слоеным и мясистым. На десертной пристани был представлен прекрасный выбор небольших порций свежих фруктов, сыров, чизкейков, муссов и морковных пирожных. (13444 Престон. 239-7061. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: пн-чт 5: 30-9: 45, пт и сб 5-10: 45, вс 4: 30-8: 45 Все кредитные карты. $$$)

Champagne Johnny’s. Ощущение здесь — один из островов Флорида-Кис: пальмы в горшках, арки, закатное освещение. Шампанское — фирменное блюдо бармена, и он предлагает большой выбор. Морепродукты — это сильная сторона шеф-повара, и здесь тоже есть достойный выбор. Приготовленные на пару устрицы были оригинальным изменением по сравнению с обычными вариациями сыр / шпинат.Домашний салат состоял из салата ромэн, бибб и айсберг, черных оливок и сыра. Гребешки в чесноке были нежными, а жареный лосось был превосходно приготовлен. Он был влажным и шел с рататуем, идеальным дополнением к нежным нотам лосося и морских гребешков. Порции были большие, и большинство посетителей, вероятно, не захотят десерта. Вот и все — чизкейк и домашние пироги Джонни не идут ни в какое сравнение с остальными блюдами. (2905 Гринвилл. 823-5800. Пн-Пт 11:30 -14: 30 и 5-00, сб 11: 30-1, вс 11-11.Все кредитные карты. $$$)

Рынок морепродуктов Хэмптона. В любой день этот небольшой причудливый оазис морепродуктов, примыкающий к фермерскому рынку в центре города, предлагает около 50 различных видов морепродуктов для еды или выноса. Меню обеда ограничено, как и количество сидячих мест (всего два стола), но предложения отличные. Мы заказали салат из лосося с сэндвичем с огурцом и салат из рыбы-меч с зеленым перцем (оба подаются на слоеных круассанах). Массивный, слегка терпкий салат из капусты был дополнительным гарниром.Чтобы отведать каджунскую кухню, попробуйте гамбо из морепродуктов Hampton’s. Салат Хэмптон — восхитительное сочетание креветок, салата из капусты, овощей и двух видов рыбных салатов. Hampton’s также продает собственный маринад для рыбы, говядины или курицы; креветки отварить; и домашний красный соус и соус тартар. (801 S Pearl. 742-4668. Вт-пт. 8-18, сб. 7-18, вс. 7-16. Кредитные карты не принимаются; принимаются личные чеки. $$)

Jozef’s. «Элегантность грубого дерева» стала клише ресторана морепродуктов, но мы не можем придумать лучшего способа описать этот удобный, простой, но очень хороший ресторан McKinney Avenue.Цены были разумными, обслуживание было ярким, и мы наслаждались каждым кусочком, от хлеба до чизкейка. Стоит попробовать чистый, острый суп из креольских акул. Крабовое мясо Джозефа Ремик и грибы (фаршированные крабовым мясом) отлично начали нашу трапезу. Наш омар был влажным, не пережаренным и подавался с необычно большим стейком. Креветки, приготовленные шеф-поваром, были красиво поданы с грибами, луком-шалотом и легким сливочным соусом. Наша единственная жалоба была на овощи — хоть они и были свежими, но доставлялись холодными. (2779 McKinney. 826-5560. Обед: пн-пт 11-2: 30; ужин: вс-четверг 6-70, пт и сб 6-11. Бронирование. Все кредитные карты. $$$)

Устричный бар Рокко. Если вы можете забыть, что мы не имеем выхода к морю в Центральном Техасе, есть не менее великолепное место, чем у Рокко, чтобы вести себя как пьяный моряк и есть свежие морепродукты, которые все еще пахнут рассолом. Но еда здесь, как правило, немного беспорядочная. Во время одного визита наши закуски были одинаково восхитительны: свежий соленый альман-дин, краб с мягкой оболочкой и Big Mix — брошка из креветок, морских гребешков, зеленого перца, помидоров и устриц, копченых до полного нагрева, но все еще влажных.В другой поездке мы не были так впечатлены — тушеные гребешки были немного сухими, а морской окунь был доставлен в сыром виде. Шикарное промышленное освещение и синие неоновые трубки делают Рокко исключительно привлекательным местом. (2520 Сидар-Спрингс. 747-6226. Вс-среда 11:30 — 23:00, четверг-сб 11-12: 30. AE, MC, V. $$)

Seascape Inn. Этот ресторан морепродуктов — одно из лучших в Далласе. У нас никогда не было плохих закусок, а фирменные блюда шеф-повара Жана Лафона всегда просто особенные.Дуврская солома Вероника и лосось в слоеном тесте — два замечательных варианта. «Милосердный» лучше всего отражает обслуживание и атмосферу; он элегантен, но не претенциозен. (6306 Гринвилл. 692-6920. Обед: вс-пт 11-2; ужин: вс-четверг 5: 30-10, пт и сб 5: 30-11. Рекомендуется бронирование. Все кредитные карты. $$$)

S&D Oyster Company. На улице Маккинни-авеню, недавно выстроенной кирпичом, строгая и непринужденная столовая S&D еще больше напоминает часть Нового Орлеана.Это уместно, потому что предлагаемые здесь морепродукты — устрицы, креветки, рыба — свежие и приготовленные по-настоящему. Огромная толпа, стоящая за дверью, говорит о репутации ресторана. Сервис S&D неизменно свежий и дружелюбный. (2701 McKin ney, 823-6350. Пн-Чт с 11:00 до 22:00, Пт и Сб 11-11. Закрыто. Без оговорок. MC, V. $$)

Spinnaker. Меню здесь приемлемого размера — оно разнообразно, но не похоже, что повар пытается произвести не по средствам, чтобы произвести впечатление.Мы начали с закуски на дом — вкусного маринованных креветок. Наш выбор закуски включал филе красного окуня с белым вином и лимонным маслом и буйабесский марсель-лез, богатый креветками, морскими гребешками, крабовыми ножками, палтусом, морским окунем, лобстером, мидиями, окунем и моллюсками в восхитительно легком, не содержащем рыбы бульон. Закуски, которые мы пробовали, — запеченные моллюски с креветками и крабовым мясом и биск из раков с коньяком — были очень хорошими. Но нам не хватало салатов к еде. (Lincoln Radisson Hotel, 5410 LBJ Frwy на платной дороге Даллас N.934-8400. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30; ужин: ежедневно 6-11; Поздний завтрак; 10: 30-3. Выходной в воскресенье вечером. Только бронирование. Все кредитные карты. $$$)

Turtle Cove. В Turtle Cove решения легко принимать: закажите свежие морепродукты, обжаренные на дровах, запах которых вы обязательно почувствуете, войдя. Мескит обеспечивает низкий уровень. влажный жар, который доводит морепродукты до совершенства. Жареные в меските овощи — лучший выбор, чем салат, а лучшие закуски — свежие устрицы и жареные креветки.Только помните: придерживайтесь свежих морепродуктов. (2731 W Northwest Hwy около European Crossroads. 350-9034. Пн-Сб 11-11, Вс полдень-23:00. MC, V, AS. $$)

SOUTHERN SPECIALTIES

Brent Place. Посетители со всего штата едут пообедать в этот 106-летний дом в парке Старого города. Меню меняется еженедельно; мы наслаждались ростбифом, кукурузой в початках, запеченными бобами, салатом из капусты, хлебным пудингом, кексами и кукурузным хлебом, а также холодным чаем за 6 долларов. Brent Place — это некоммерческий проект Dallas Heritage Society, который почти полностью укомплектован добровольцами из общества.Обеденное меню меняется еженедельно, но по выходным повара пробуют новые меню и готовят старые любимые. (1717 Gano. 421-3057. Обеденное время: вт-пт в 11:15. 12:15 и 1:15: сб и вс с 11:00 до 14:00. По рабочим дням необходимо бронирование. MC, V, AE. $)

Праздник. Ничего особенного, ничего высокомерного, ничего консервированного не дойдет до вашего стола в этой давней любимой домашней столовой. Скидки меняются ежедневно; и все, что мы пробовали, стоило отметить. Мы пошли во вторник, чтобы дать Селебрейшну кислотный тест; Будет ли блюдо дня, жареный цыпленок, достойным наших (родных техасцев) пищеварительных соков? Действительно, было.Соус был одним из лучших, что мы пробовали, за исключением Massey’s в Форт-Уэрте и George’s в Уэйко. Лучшей частью трапезы было гладкое сливочное картофельное пюре, очевидно сделанное с нуля и приправленное капельками стейка. Каждое блюдо состоит из трех овощей, огромного салата, домашней заправки для салата и разнообразной корзины булочек. (4503 W Lovers Lane. 351-5681. Обед: пн-пт 11-2; ужин: пн-чт 5: 30-10, пт и сб 5: 30-11, вс 5-10. Бронирование для шести и более человек будни и вс.Все кредитные карты. $$)

Кафетерий Хайленд-Парк. Пообедать в этом заведении Далласа в часы пик может означать ожидание в очереди до 20 минут. Но не сдавайтесь; очередь движется быстро, и вскоре вы будете соблазнены ароматом домашней еды HPC. HPC предлагает всевозможные зеленые салаты, салат из капусты, замороженные салаты и свежие фрукты. Далее идут первые блюда: ростбиф, рыба (запеченная или жареная), запеканки и многое другое. А овощи здесь на самом деле полу-хрустящие, а не приготовленные на пару.Особенно соблазнен ассортимент хлеба и десертов. (4611 Cole. 526-3809. Пн-Сб с 11:00 до 20:00. Выходной. Без спиртных напитков. MC, V. $)

Papa Zaby’s Cafe. Перекресток между Dixie House (вверх по дороге) и Little Gus ’(вниз по улице). Papa Zaby’s — желанное дополнение к нижнему району Гринвилл-авеню. Обращают на себя внимание завтраки: пушистый омлет, печенье, подливка и картофельные оладьи. Во время ужина стейк из курицы с деревенским соусом из бекона, картофельным пюре и овощами дня полностью удовлетворяет. (2114 Гринвилл. 821-4563. Пн-пт 9-11, сб 8-23, вс 10-23; бранч: сб 8-2, вс 10-2. Все кредитные карты. $)

Бар Peggy’s Beef. Если Snider Plaza надеется стать интеллектуалом (а-ля Highland Park, а-ля Rodeo sDrive), ей придется бороться с Peggy’s Beef Bar. И Пегги. Это быстрое погружение с барбекю с желчью, дополненное многочисленными изображениями крупного рогатого скота, предлагает сочные бутерброды, множество тарелок для барбекю и несколько потрясающих пряных луковых колец. Но вы, городские пижоны, оставайтесь дома; Пегги обслуживает настоящего Маккоя.(6600 Snider Plaza. 368-9422. Пн-Пт 7-18, Сб 10:30-16. Кредитные карты не принимаются; к оплате принимаются личные чеки. $)

Sonny Bryan’s. Это качественное барбекю без излишеств, которое, должно быть, давно сделало Техас знаменитым. И если у техасского избытка есть хорошая сторона, то это чрезмерное количество соуса для барбекю, проливаемое на здоровенные сэндвичи с говядиной и сочные ребрышки Сонни Брайана. Солидная толпа обедающих в этом небольшом деревенском здании бывшего автодрома может свидетельствовать о великолепном вкусе ресторана Sonny’s — если вам удастся уговорить кого-нибудь перестать есть. (2202 Inwood. 357-7120. Пн – Пт 7–17, сб 7–15, вс 11–14. Без бронирования. Без кредитных карт. $)

СТЕЙКИ, БУРГЕРЫ И Т.Д. .

Богемия. Владельцы этого очаровательного маленького баварского ресторана — чехословацкие, но кухня не сильно отличается от вашего любимого немецкого заведения, и есть вероятность, что он приготовлен с большим вниманием. В меню много блюд в стиле гуляш, пельменей, соусов из телятины и уксуса.Наши овощи были великолепны, приготовлены отлично. По сути, квашеная капуста была лучшей из тех, что мы когда-либо ели. Десерты тоже были домашнего приготовления — пушистый чизкейк с настоящими взбитыми сливками и яблочный штрудель из слоеного теста и пухлых кусочков фруктов. (2810 с. Определить атмосферу Бронкса непросто — это что-то среднее между шиком Сохо и южной простотой. В любом слючае. Бронкс — отличное место, чтобы расслабиться, расслабиться и выбрать из ограниченного меню пирога с заварным кремом, омлетов и салатов или, возможно, тарелки мясных рулетов, и все это беспроигрышная ставка.В Бронксе есть ежедневные фирменные вина и одни из лучших пряных чаев в округе. Обслуживание может быть немного медленным. (3835 Cedar Springs. 521-5821. Пн-Чт 17:30 — 12:30, Пт 17:30 — 13:30, Сал 17:30 — 13:30: воскресный бранч: 11- 3. MC, V, AE. $$)

Hoffbrau. Мы сожалеем, что еще больше хвалили это столь обожаемое заведение в Далласе только потому, что в последний раз, когда мы были в отеле, в понедельник вечером, мы ждали 30 минут, чтобы достать столик. Но это было неудивительно, потому что мы стояли в Хоффбрау — этом очаровательном месте, где даже дети из SMU одеваются, как дети UT.Стейки большие, картошка полнеет, пиво холодное, музыка громкая. Хоффбро, возможно, и попал в список лучших блюд Esquire, но ни цены, ни обслуживание, похоже, не пострадали. (3205 Knox at Cole. 559-2680. Пн-Пт 11-11, Сб 12-23, Вс 16-21. Все кредитные карты. $$)

Judge Bean’s. Еще одна из, казалось бы, бесконечной череды «жирных бургеров», Judge Bean’s предлагает серьезным хищникам полфунтовый бургер с практически любой вообразимой начинкой, от соуса из гикори до жареных бобов, чипсов, лука и острого соуса.Также стоит попробовать здоровенные начо Bean и картофель фри с завитками. А для настоящего техасца есть самый большой в мире гамбургер (по крайней мере, так говорит судья Бин) — четырехфунтовый бургер, состоящий из двух фунтов мяса и двух фунтов фиксинов, — который нужно увидеть (или, возможно, съесть), чтобы поверить в это. (8214 Park Lane, 363-8322 и 14920 Midway. 980-4400. Вс и пн 11-11, вт-сб 11-22 утра. MC, V, AE. $)

Kobe Steaks. Этот шикарный японский стейк-хаус предлагает сочетание стейков, морепродуктов и / или курицы.Изюминкой является говядина высочайшего качества. На ужин подают восхитительный говяжий бульон, пикантную закуску из креветок и мягкий зеленый чай, а также салат и рис. Но групповая рассадка не дает возможности уединиться во время ужина. (5000 Belt Line от Dallas Pkwy, Suite 600. 934-8150. Вс-четверг с 17:00 до 23:00, пт и сб 17:00. Все кредитные карты. $$$)

Бар Nostromo. В ту минуту, когда этот высокотехнологичный бар / ресторан открыл свою дверь без опознавательных знаков, он стал одним из самых привлекательных мест в Далласе.Но определенно атмосфера чичи может стать до тошноты густой. Между тем, руководство предоставляет ограниченное меню, которое включает в себя хороший стейк и новый домашний суп каждый день. (4515 Travis at Knox. 528-8880. Пн – Пт 11: 30–2 утра, сб и вс 18–2 часа. Для мужчин необходимы куртки. Бронирование. AE, V, MC. $$)

Палм-бар. Нигде в центре города вы не найдете более легкой, красивой или более инновационной еды, чем в баре Palm в отеле Adolphus. В дополнение к таким предсказуемым блюдам, как салаты и сэндвичи в стиле нью-йоркских гастрономов, вы найдете варианты обеда, такие как сэндвич с круассаном и индейкой или ростбифом и горшок со свежими тушеными овощами, заправленными маслом с травами.Ограниченное меню доступно во время коктейлей. (Adolphus Hotel, 1321 Commerce. 742-8200. Пн-Пт с 11:00 до 19:00. MC, V, AE, DC. $$)

Tolbert’s Chili Parlor. Tolbert’s, возможно, покинул Oak Lawn, но в этом заведении с перцем чили мало что изменилось (за исключением того, что толпа стала еще больше). Вы по-прежнему найдете хорошую техасскую кухню — версию чили Толберта (техасский красный), гамбургеры с любым типом заправки, буррито, сытный картофель фри и превосходные луковые кольца, но теперь вы получите его на еще более просторном складе. номер в стиле с еще большим количеством фотографий, приготовленных с чили. (4544 McKinney. 522-4340. Пн-Чт 11-11, пт и сб с 11-00 до 23-00. Без бронирования. V, MC, AE. $)

РЕСТОРАНЫ FORT WORTH

Анджело. Hallowed стал именем Анджело среди приверженцев всемогущего ребра, и чтобы ощутить настоящий вкус Техаса, мы возьмем нежные, мясистые, сочные ребрышки, приготовленные на гриле, которые подают здесь. За 5,75 доллара вы получите кучу ребер, бобов, картофельного салата, салата из капусты, маринада, лука, соуса и хлеба. Ребра подают через 5 р.м. Только. Кухня закрывается в 22:00, после чего цена на пиво увеличивается вдвое. (2533 White Settlement Road. (817) 332-0357. Пн-Сб с 11:00 до 22:00. Закрыто. Без бронирования. Без кредитных карт. $)

The Balcony. Здесь вы найдете блюда континентальной кухни с такими фирменными блюдами, как блюда из говядины, жареные креветки и телячий кордон блю. Элегантный ресторан с видом на оживленный бульвар Кэмп-Боуи является хорошим местом для непринужденной трапезы и беседы. (6100 Кэмп Боуи.(817) 731-3719. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: пн-чт 6-10. Пт и сб 6-10: 30. Оговорки. Куртки необходимы на ужин. Все кредитные карты. $$$)

Benito’s. Это настоящий мексиканский ресторан, а не место для любителей вкуса панчо или испанских студентов первого семестра. Этим небольшим семейным заведением управляет дочь бывшего метрдотеля Caro’s, и она позаботилась о том, чтобы фасоль и рис в ее ресторане были такими же вкусными и нежирными, как и у них.Но она сделала больше: в Benito’s подают всевозможные мексиканские завтраки, а также такие фирменные блюда, как меню — это рубец, если вы не знаете; это должно быть отличным средством от похмелья. (1450 W Magnolia. (817) 332-8633. Пн-Чт с 8 до 22, Пт и Сб с 8 до 3, Вс с 8 до 22. Кредитные карты не принимаются; принимаются личные чеки. $)

Билла Мартина. Семейный ресторан морепродуктов с замечательными щенками и жареной, запеченной и запеченной рыбой многих пород. Креветки очистить и съесть — фаворит среди завсегдатаев.Большую часть филе сома возьмем. Тема газеты повторяется в меню и названиях всех «изданий» (2-е издание, 4004 White Settlement Road; 332-9244. 3-е издание, 5425 E Lancaster; 451-7220. 4-е издание, 7712 South Freeway; (817) ) 293-9002. Tandy Edition, 1 Tandy Center; 336-2667. Обед: пн-пт 11-2: 30; ужин: пн-четверг 4: 45-10, пт 4: 45-11, сб 11- 11, вс 11-10. Все кредитные карты. $$)

Бургундское дерево. Это приятное место для хороших омлетов, крепов, пирогов с заварным кремом и даже иногда лондонского жаркого.А расположение на Университетской улице Бургундского дерева позволяет легко доехать до Каса Манана, Уилла Роджерса или шоу в Кэмп-Боуи. (1015 University Dr. (817) 335-2514. Пн-пт 11-11, сб 11-1-1, вс 13-23; вс. Поздний завтрак: 11-2. V, AE, DC, MC. $ $)

Каро. Давний любимый ресторан мексиканской кухни Caro’s предлагает лучшую тарелку смешанных лакомств на Юго-Западе. «Смешанные лакомства» — это каролинг, обозначающий чипсы из тортильи, смешанные с сыром и гуакамоле.Выбор мексиканских ужинов в Caro’s очень похож на любой ресторан этого жанра, но лучше. Для желающих есть серьезная изюминка. Нам нравятся куриные энчиладас, и мы считаем, что бобы божественны. (3505 Blue Bonnet Circle, (817) 927-9948. 5930 Curzon, (817) 7370304. Обед: вт-вс 11-2; ужин: вт-вс 5- / 0 в Blue Bonnet и 4: 30-10 в Керзоне, выходной — понедельник. Кредитные карты не принимаются: принимаются личные чеки. $$)

The Carriage House. Это освежающее убежище от местных стейк-хаусов, достаточно больших для проведения баскетбольных турниров.Атмосфера в двух маленьких столовых, украшенных кристаллами, не тихая, но непринужденная. Вырезка побеждает в шоу: за второе место борются южноафриканские хвосты омара, грибные закуски и успокаивающий бренди. (5136 Camp Bowie Blvd. (817) 732-2873. Обед: пн-пт 11: 30-2: ужин: пн-сб 6-11, вс 6-10: воскресный бранч: 11-2. MC, V. $$$)

Деликатесы Каршона. Они говорят нам, что в Техасе нет другого сэндвича с солониной, как у Каршона, и.Судя по репутации Carshon’s в Форт-Уэрте на протяжении 40 лет, мы склонны согласиться. Этот гастрономический ресторан предлагает хорошие супы из колотого гороха, говядины и ячменя, а также ассортимент кошерных блюд. Заказы по телефону принимаются. Питание в Форт-Уэрте. (3133 Cleburne Road. (817) 923-1907. Вт-Вс 8:30 — 19:30. Закрыто, Пн. Кредитные карты не принимаются. $$)

Cattlemen’s. Первые посетители восхищаются деревенской обстановкой в ​​техасском стиле в самом сердце старых скотных дворов, но лучший стейк — это то, что возвращает их во второй раз.Показанные голубые ленточки говядины демонстрируют превосходное качество мяса, которое здесь съедают, но дегустация верна. Когда прибывают стейки, все остальное становится случайным. Основные разрезы рибай и K.C. вырезка восхитительна, а полоска без костей на 18 унций — это грех третьей степени. (2458 N Main. (817) 624-3945. Пн-Пт с 11:00 до 22:30, Сб с 16:30 до 22:30. Выходной Вс. Бронирование Пн-Чт. Все кредитные карты. $$$)

Кристальный кактус. Crystal Cactus, получивший свое название от стеклянных перегородок из травленого стекла, — это приятный отдых и замечательная попытка обеспечить качественный обед в центре Форт-Уэрта.Сервис квалифицированный и внимательный, а предложения красиво представлены. Салат с лобстером и заправкой из эстрагона восхитителен, как и говяжья вырезка. В течение недели на обед подаются интересные фирменные блюда, в том числе острое рыбное тушеное мясо. (Hyatt Regency Hotel, 815 Main. (817) 870-1234. Ужин пн-сб 6-11; воскресный бранч: 10: 30-2: 30. Бронирование. На ужин требуются жакеты и галстуки. Все кредитные карты. $$ $)

Эдельвейс. Эдельвейс — это большая веселая пивная с едой. Конечно, есть немецкие вина и пиво, и сырный суп такой густой, какой мы когда-либо пробовали. В качестве первых блюд попробуйте сосиски в грибном соусе или кордон блю Kartoffein (шницель, фаршированный ветчиной и сыром), который считается фирменным блюдом дома. Картофельные оладьи, приправленные луком, станут отличным гарниром. (3801-A Southwest Blvd. (817) 738-5934. Ужин: пн-сб 5-10: 30. Закрыто по воскресеньям. Бронирование на 10 и более человек. Все кредитные карты.$$)

Hamp’s Hoffbrau. В течение многих лет, когда вы жаждали говядины в Коутауне, вы относили свои деньги и свои желания к Скотоводам. Hamp’s находится не в одной лиге и не стремится быть в ней; но и этот маленький, удобный стейк-шоп не слишком дорог и не переполнен туристами. Пока что это хорошая, менее утомительная альтернатива старому фавориту. Меню короткое и включает сочные стейки из нескольких нарезок, куриную грудку, шашлык и лук-гриль. (275 университетов, 334-0003.Пн-пт 11-11, сб 12-23, вс 12-22. Все кредитные карты. $$)

Hedary’s. Где еще в Форт-Уэрте можно сесть за трапезу из хуммус бит-тахини (соус из нута, приправленный лимоном и чесноком), хьяр бил-лабан (нарезанные огурцы в свежем йогурте) и тарелку магду (маринованные баклажаны, фаршированные грецкими орехами )? Hedary’s интимный, немного своеобразный и совершенно старомодный в своих методах. «Никакого горячего стола, морозильной камеры, химикатов или консервного ножа», — говорится в меню, и мы этому верим.Пока вы смотрите, хлеб пекется. (3308 Fairfield, Ridglea Center, недалеко от Camp Bowie Blvd. (817) 731-6961. Обед: пн-пт 11: 30-2: 30: ужин: вт-четверг 5-10, пт и сб 5-11, вс 5 -70. Закрыто, пн. Без бронирования. Все кредитные карты. $$)

Joe T. Garcia’s. В этом храме Техас-Мекс в Форт-Уэрте подают превосходные мексиканские продукты в семейном стиле и маргариту промышленного качества, которые являются чемпионами. У вас есть фасоль, рис, тако, энчиладас, гуакамоле, лепешки и, если нужно, начо.Нет вопросов. Никаких замен. Вот и все. Но это лучшее, и это по своей сути способствует хорошему времяпрепровождению. Раз за разом. (2201 N Commerce. (817) 626-4356. Пн-Пт с 11:00 до 14:00 и с 17:00 до 22:30, Сб с 11:00 до 22:30, Вс с 16:00 до 22:00. Бронирование на 20 и более человек. Кредитные карты отсутствуют. . $$)

Kincaid’s. Этот продуктовый магазин на западе Форт-Уэрта служит, почти второстепенно, лучшим гамбургером в штате Техас. Кинкейд готовит более 1200 блюд в день, но каждый кажется вкусным, потому что твоя мать трудилась над приготовлением его на сковороде.Жирный? Конечно. Но это самые вкусные, самые сочные и самые мясные гамбургеры, которые вы когда-либо видели. Вот почему бизнесмены в костюмах-тройках более чем охотно стоят в очереди в полдень, чтобы получить шанс взять из машины один из этих восхитительных гамбургеров, пакет картофельных чипсов и Dr Pepper. (4901 Кэмп Боуи. (817) 732-2881. Пн-Сб 10: 15-18: 15. Без кредитных карт. $)

Le Café Bowie. Мы опоздали в этот отличный французский ресторан.Читаемое меню меняется ежедневно; нам понравились фирменные блюда из курицы и телятины, салаты из свежих фруктов, суп, домашние роллы и свежие овощи. Обслуживание было изящным. Le Café Bowie может быть лучшим рестораном в Cowtown. (4930 Camp Bowie. 735-1521. Обед: вт-вс 11: 30-2, сб. Полдень-2: ужин: вс-чт 6-10, пт и сб 6-11. Вс-бранч с шампанским: полдень-2. MC, AE, V. $$$)

Лондонский дом. Многие выпускники, выпускницы, молодожены и пара золотых лет отпраздновали в Лондонском доме.Стейки и курица нежные и ароматные. Краб тоже нежный и влажный. Суп и салат-бар, которые всегда были сильной стороной, стали еще лучше с добавлением таких продуктов, как кусочки арбуза. (4475 Camp Bowie Blvd. (817) 731-4141. Обед: пн-пт 11-2; ужин: пн-четверг 5: 30-11, пт и сб 5:30 до полуночи. Закрыт по воскресеньям. Все кредитные карты. $$$)

L’Oustau. В этом красивом открытом зале с множеством потолочных окон официанты с французским акцентом преподносят прекрасный выбор континентальной кухни.Лучшие предложения включают отбивные из баранины (подаются с нежным соусом) и coq au vin, которые вызывают воспоминания о настоящей деревенской кухне Бургундии. Попробуйте клубничный пирог со слоем заварного крема и тонкой корочкой шоколада. Или, если вы склонны к самоотречению, ограничьтесь одной свежей клубникой в ​​шоколаде. (Мейн-стрит, 300. (817) 332-8900. Обед: пн-пт 11: 30-2; ужин: пн-четверг 6-10, пт и сб 6-10: 30. Закрыто по воскресеньям. Рекомендуется предварительное бронирование. AE , MC, V; принимаются личные чеки.$$$$)

Massey’s. Знать жареный куриный стейк в Mas-sey’s — значит знать лучшее в этой породе, крем-де-ла-крем, кусок жареного куриного стейка. Порции огромные, а нежное мясо готовится с небесной панировкой и покрывается желтой сливочной подливкой, точно так, как это делается на огромной тарелке за закатом. В обеденное время вы получаете к стейку салат, два овоща и домашнее печенье. Также подаются морепродукты и блюда мексиканской кухни. (Восьмая авеню 1805, (817) 924-8242. Ежедневно: с 8:00 до 22:00. MC, V. $)

The Melting Pot. Независимо от того, насколько хорош ресторан, адрес торгового центра вызывает скептицизм. Но мы были приятно впечатлены пивом The Melting Pot, расположенным на верхнем уровне торгового центра Ridgmar Mall (также за углом от Neiman’s), который предлагает полное меню, в том числе несладкий запеченный бри, который можно вычерпать из тарелки с домашними тостами Melba или ломтиком яблока. . Среди закусок — причудливый выбор круассанов, омлетов, фондю и пасты.Все по разумной цене (ничто в меню не стоит дороже 11,25 доллара; многие блюда стоят меньше 5 долларов). Все, что мы пробовали, было хорошо — круассан с крабовым мясом был сытным, слоеным и хорошо приправленным. (торговый центр Ridgmar, 2166 Green Oaks Road. 731-1502. Вт-сб 11:30 — 15:00 и 17:00; патио: пн. С 9:00 до 20:30, вт.-сб. С 9:00 до 11:00 и 3:00). -17.00. AE, MC, V. $$)

Старый швейцарский дом. С момента вашего прибытия, когда парковщик уверяет вас, что ему не понадобится имя, чтобы запомнить, какая машина ваша, до вероятного визита шеф-повара к вашему столику, вас будут баловать весь вечер.Бараньи отбивные и юбилей вишни впечатляют, а телятина Оскар и жареный картофель короля Эдварда (филе говядины) очень хороши. Вам не обязательно здесь наряжаться, но обслуживание и внимание, проявленные персоналом, заставят вас почувствовать, что ваш ужин — это особый случай. (5472 Кэмп Боуи. (817) 738-8091. Пн-Чт 18-10 вечера, пт и сб 18-10: 30. Бронирование. Все кредитные карты. $$$)

River House. Это гостеприимное место значительно облегчает боль в городе, который жаждет недорогих, но легко усваиваемых морепродуктов.Блюдо с морепродуктами — это восхитительный выбор креветок, устриц, рыбы и крабов с пряностями. А ужины на берегу, в которые входят закуска, салат, основное блюдо, напитки и десерт (попробуйте пирог с лаймом), — достойный улов. (1660 S University. (817) 336-0815. Обед: пн-пт 11-2, ужин: пн и вт 5-9, среда-сб 5-10. Бронирование на шесть и более номеров. Кредитные карты AII. $$ )

Zeke’s. Этот меньший ресторан-сестра The Hop (которым управляет одна семья) в течение многих лет удачно располагался рядом с Freak Imports и управляется меньшинством в Cowtown: длинноволосыми причудливыми людьми.То, что не нужно применять в других, больших заведениях. Мы любим длинношерстные волосы Зика, но то, что заставляет нас возвращаться, — это золотистый хрустящий тесто, которым покрывается почти все, что подают в ресторане Zeke’s. Он жирный в самых восхитительных смыслах, и тот факт, что заказы жареной рыбы, грибов, бамии и кабачков выглядят очень похоже, не похоже. Не делайте их скучными, просто превосходными. (5920 Curzon. 731-3321. Вс-четверг 11-11: пт и сб 11.00-полночь. Без чеков, без кредитных карт. $)

Август 2005 — Я СЕРДЦЕ БЕКОН

израсходовано 12.07.05

Наконец-то я совершил свою первую поездку в Кампань.Это был мой день рождения, и я разрывался между тем, чтобы поесть в одном из моих любимых ресторанов или попробовать что-нибудь новое. Стремясь не писать об одних и тех же пяти ресторанах снова и снова, я старался расширяться и быть авантюрным, поэтому Campagne победил.

Это был прекрасный день по стандартам Сиэтла, поэтому мы решили посидеть на улице во внутреннем дворике. Мы начали с коктейлей и небольшой тарелки гужера. Я был удивлен, что gougeres подавали холодным, и не менее удивлен, что они действительно были вкусными холодными.Они были воздушными, идеально воздушными и имели интенсивный вкус грюйера.

Как обычно, мы заказали невероятное количество еды, но я хотел попробовать разные вещи, чтобы прочувствовать меню. Нашей первой закуской была Oeuf et Saumon Fumet (14 долларов), которую описывали как «яйцо араукана мягкого приготовления в заливном с копченым лососем, икрой дикого лосося, крем-фреш и бриоши». Когда дело дошло до стола, я чуть не умер. Это было просто великолепное ; Идеально приготовленное яйцо в трепещущем ярко-желтом заливном.Какое сокрушительное разочарование, обнаружив, что заливное было сделано исключительно для галочки и лишено вкуса. Creme fraiche взбивали до получения легкой и воздушной пены, которая была красивой, но безвкусной. Единственный аромат на тарелке — это небольшая порция сочного копченого лосося, соленые яйца икры и ягоды каперсов. Это было все равно, что пойти на свидание с очень-очень горячим парнем, а потом обнаружить, что он скучнее, чем смотреть, как сохнет краска.

Нашим следующим блюдом был Тартар де Бёф (10 долларов за небольшую порцию).Это был «сырой нарезанный вручную рибай со сладким луком, каперсами, дижонской горчицей, сырым яичным желтком и зеленью, подаваемый с рукколой, пармезаном и жареными помидорами а-ля канард». Во-первых, я люблю говядину почти так же, как свинину. И упоминание картофеля и утиного жира в одном предложении заставляет меня падать в обморок. Излишне говорить, что я был уверен, что мне понравится это блюдо. Когда пришла тарелка, это снова была прекрасная презентация. Золотистый картофель фри был идеальным, идентичными прямоугольниками, сложенными в виде бревенчатой ​​хижины, но когда я кусал их, они были мокрыми, крахмалистыми и безвкусными.Сторона рукколы была чрезмерно маслянистой. Из нежной говядины были сформированы красивые фрикадельки, но на вкус они были безвкусными, несмотря на добавление каперсов и лука. В этот момент я начал сомневаться, был ли это я. Мои вкусовые рецепторы собрались и уехали в отпуск, не сказав мне?

Последняя закуска, Assiette de Charcuterie (13 долларов), была спасительной милостью. Это был ассортимент паштетов и мясных блюд, «подаваемых с корнишонами, дижонской и каменной горчицей, а также маринованными овощами домашнего приготовления».Паштет из свинины и куриной печени по-деревенски был богат крепким и чистым печеночным вкусом. Телячий язык был невероятно нежным и наполненным говяжьим ароматом; , этот был тем, что я хотел, чтобы по вкусу тартар из говядины. Моим любимым блюдом были риллеты с уткой и кроликом. У него отличная текстура и консистенция с твердым утиным вкусом, не слишком печеночным и почти сладким… может быть, с легким коньячным привкусом? Небольшая россыпь флер-де-сел на тарелке была всем необходимым аккомпанементом.

На ужин S заказал Ris de Veau (27 долларов), «запеченные сладкие лепешки из телятины на домашней шпинатной лапше с хрустящей панчеттой». Лично мне сложно сладкое печенье. Дело не во вкусе, а в меловой текстуре в сочетании с маслянистым послевкусием, которое покрывает зубы и язык. При этом, если бы я был поклонником сладкого хлеба, я бы полюбил это блюдо. Щедрая доля сладкого хлеба была приятно подрумянена и сопровождалась нежной, небесной лапшой из шпината в легком сливочном соусе с щедрыми ломтиками хрустящей соленой панчетты.

J заказал Boudin Blanc aux Deux Pommes (25 долларов), которые представляли собой «куриную колбаску с черными трюфелями, подаваемую с жареными яблоками и картофельным пюре». Колбасы были невероятно нежными; как нежно приготовленный куриный мусс. Текстура колбасы была отличной, но вкус трюфеля был едва заметен. Колбасы были с слегка сладким соусом, жареными яблоками и гладким, но не описываемым картофельным пюре.

Я заказал Cailles aux Feuilles de Vigne (23 доллара), «перепелов, обернутых на гриле с беконом и виноградными листьями, с обжаренным черным инжиром и глазурью для портвейна из красного вина».Когда я впервые увидел свою тарелку, я расхохотался. Из-за того, как он был покрыт, двое перепелов выглядели так, будто занимались сексом; сложены одна на другую так, чтобы нижние перепелиные лапы были перекосами. Поначалу мне это блюдо не понравилось. На вкус оно было без приправ, а глазурь была жирной и разбавленной водой — совсем не так, как богатые ароматные соусы, которые я привык ожидать от французской кухни. Блюдо прижилось на мне после нескольких укусов, но так и не смогло меня поразить.

Моя любимая тарелка вечера оказалась Assiette de Fromage (12 долларов).Кто-то на кухне действительно знает свой сыр. Это был хорошо продуманный и приятный ассортимент сыров — все были хорошо соединены, идеально спелые и восхитительные. У нас были восхитительные тройные сливки Pierre Robert (корова), Mimolettevielle cheddar (корова), Idiazabul (овца), Tome St. Loup (коза) и Persille de Beaujolais, которая была ярко-синей (корова). Мы также разделили восхитительный десерт Tarte aux Peches (8 долларов). У него была приятная корочка и отличный персиковый вкус, в сопровождении компота из идеально спелой клубники, малины и черники.И мороженое с кардамоном, за которое можно умереть.

В целом это был очень приятный вечер. Официанты были профессиональными и внимательными. Двор под открытым небом казался романтичным и летним (и очень не похожим на Сиэтл). Мне очень хотелось полюбить Кампань, но слишком много блюд оставляло меня желать лучшего. Значение было немного искажено в неправильном направлении; так что за то, что мы получили, это казалось дорогим. Если я собираюсь заплатить столько за обед, я хочу, чтобы это меня поразило. Неужели я прошу так много?

AnnouncingIt.com Блог | Страница 8 из 57

Отправка вашим гостям бумажных приглашений на вечеринку задает тон вашей вечеринке и создает ажиотаж вокруг вашей вечеринки. Но действительно ли нужны бумажные приглашения?

Моя сестра обсудила со своим парикмахером бумажные приглашения по сравнению с электронными, и стилист описал, как меняются технологии, и она только что получила милое электронное приглашение, в котором летают птицы и насколько это мило.

Симпатично или нет, извините, но когда я получаю электронное приглашение, моя первая реакция — «Правда?»

Это вечеринка в последнюю минуту?

Я гость в последнюю минуту?

Они не могли позволить себе бумагу и марки?

Да, для вечеринки в последний момент я напишу друзьям или позвоню им, но я просто не доверяю чему-то столь важному, как их присутствие в моем деле в их почтовых ящиках электронной почты.

Называйте меня олдскулом, но есть что-то невероятное в том ощущении, которое вы испытываете, когда открываете почтовый ящик и в нем есть что-то помимо счетов и рекламы.

Помимо того факта, что у меня есть компания (эта), которая печатает приглашения на вечеринку, я всегда удивляюсь, насколько дешево я себя чувствую, когда получаю электронное приглашение или приглашение, которое выглядит самодельным, или открытку, которую почтовое отделение испортило и сделал почти нечитаемым. (Есть способы сделать домашние приглашения потрясающими, но я говорю не об этом.)

Ваше приглашение — первое впечатление о вашей вечеринке. Они не могут увидеть изумительную еду в вашем меню, невероятное оформление вашего дома или то, насколько это будет весело. Подробный список фактов, напечатанный на листе копировальной бумаги и сложенный в конверт, похожий на счет, не попадет в верхнюю часть стопки, когда дело доходит до планирования предстоящих мероприятий в календарях ваших гостей.

Вы не можете отправить электронное приглашение в холодильник. Что ж, я думаю, вы могли бы распечатать некоторые из них, но вы потеряете летающих птиц и большую часть их привлекательности, когда попытаетесь распечатать их на копировальной бумаге.

Мы понимаем, что стоимость может показаться проблемой, если сравнить ее с приглашениями, которые можно сделать своими руками или с бесплатными приглашениями по электронной почте, но у вас есть только один шанс произвести первое впечатление. Если ваше приглашение не соответствует требованиям, плохая явка на вечеринку может быть удручающей, а также может привести к потере еды, напитков и времени.

Для тех, кто занимается своими руками, мы продаем некоторые из наших бланков приглашений, чтобы вы могли их распечатать сами. Если вы не знаете, как набирать приглашения или печатать на чем угодно, кроме бумаги 8-1 / 2 ″ x 11 ″, мы предлагаем вам пропустить хлопоты и кривую обучения и позвольте нам распечатать их для вас.Мы печатаем приглашения уже более 20 лет, у нас есть классные шрифты, которые вам придется искать в Интернете, и если вы напортачите при печати, вам придется покупать больше пригласительных билетов.

Мы предлагаем вам избавиться от стресса, связанного с домашним хозяйством, и посвятить свое время миллиону других дел, которые вам понадобятся для успешной вечеринки. И, конечно же, для лучшей посещаемости вечеринок отправляйтесь по старинке и отправляйте по почте приглашения на вечеринки, которые будут волновать и соблазнять ваших приглашенных гостей посетить ваше мероприятие.