Сосиски под пиво: Сосиски к пиву: быстрый рецепт с 1 секретным ингредиентом | Beer Deer

Содержание

👌 Как приготовить быструю закуску к пиву из сосисок, рецепты с фото

Сегодня я решила рассказать вам об очень интересном и весьма оригинальном способе приготовления сосисок на шпажках, которые можно считать отменной закуской к бокалу пива…
 
Для того, чтобы приготовить удивительно простую и вкусную закуску к пиву из сосисок на шпажках, нам с вами понадобится:
 

 
Необходимое для приготовления время: не более 15 минут
 
Сложность такого рецепта: всё невероятно просто и даже очень увлекательно
 
Ход предлагаемых во время приготовления такой закуски действий:
 
Самый сложный и длительный по времени этап – это замес теста. Но поскольку для него мы используем всего лишь 4 ингредиента, то этот шаг у нас займёт всего лишь пару минут.
 
Итак, отмеряем необходимое количество просеянной муки.
 

 
Затем пускаем к ней щепоточку соли.
 

 
И добавляем пару столовых ложек воды комнатной температуры.
 

 
Сначала всё перемешиваем ложкой, а затем добавляем немножечко оливкового масла и руками замешиваем мягкое на ощупь тесто.
 

 
На те пару минуток, пока мы будем заниматься с вами сосисками, тесто желательно накрыть салфеточкой.
 
С сосисок снимаем оболочку.
 

 
Каждую из сосисок необходимо разрезать пополам.
 

 
Каждую половинку сосиски теперь нанизываем на деревянную шпажку.
 

 
На данном этапе необходимо вооружиться ножом и, отступая полсантиметра от края, начинаем надрезать сосиску по спирали, всё время поворачивая её.
 

 
Если теперь растянуть сосиски руками, у нас получатся такие себе пружинки.
 

 
Теперь возвращаемся к тесту – обминаем его и быстренько делим на 4 части.
 

 
Каждый кусочек теста растягиваем в длинный жгут.
 

 
Теперь закрепляем его с одного края сосиски и помещаем в произведённые надрезы по спирали.
 

 
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда сосиски на шпажках.
 

 
Обжариваем будущую закуску в течение минуты с каждой стороны.
 

 

 
Подаём такую замечательную вкусную закусочку к охлаждённому пиву с кетчупом или другим любимым соусом.
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сосиски под пиво


👌 Как приготовить быструю закуску к пиву из сосисок, рецепты с фото

Сегодня я решила рассказать вам об очень интересном и весьма оригинальном способе приготовления сосисок на шпажках, которые можно считать отменной закуской к бокалу пива…
 
Для того, чтобы приготовить удивительно простую и вкусную закуску к пиву из сосисок на шпажках, нам с вами понадобится:
 

 
Необходимое для приготовления время:

не более 15 минут
 
Сложность такого рецепта: всё невероятно просто и даже очень увлекательно
 
Ход предлагаемых во время приготовления такой закуски действий:
 
Самый сложный и длительный по времени этап – это замес теста. Но поскольку для него мы используем всего лишь 4 ингредиента, то этот шаг у нас займёт всего лишь пару минут.
 
Итак, отмеряем необходимое количество просеянной муки.
 

 
Затем пускаем к ней щепоточку соли.
 

 
И добавляем пару столовых ложек воды комнатной температуры.
 

 
Сначала всё перемешиваем ложкой, а затем добавляем немножечко оливкового масла и руками замешиваем мягкое на ощупь тесто.
 

 
На те пару минуток, пока мы будем заниматься с вами сосисками, тесто желательно накрыть салфеточкой.
 
С сосисок снимаем оболочку.
 

 
Каждую из сосисок необходимо разрезать пополам.
 

 
Каждую половинку сосиски теперь нанизываем на деревянную шпажку.
 

 
На данном этапе необходимо вооружиться ножом и, отступая полсантиметра от края, начинаем надрезать сосиску по спирали, всё время поворачивая её.
 

 
Если теперь растянуть сосиски руками, у нас получатся такие себе пружинки.
 

 
Теперь возвращаемся к тесту – обминаем его и быстренько делим на 4 части.
 

 
Каждый кусочек теста растягиваем в длинный жгут.
 

 
Теперь закрепляем его с одного края сосиски и помещаем в произведённые надрезы по спирали.
 

 
На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда сосиски на шпажках.
 

 
Обжариваем будущую закуску в течение минуты с каждой стороны.
 

 

 
Подаём такую замечательную вкусную закусочку к охлаждённому пиву с кетчупом или другим любимым соусом.
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

5 закусок к пиву приготовленных на сковороде » Я Устал

Представляю рецепт приготовления очень простых закусок к пиву. Все они готовятся на сковороде быстро и просто. Каждый найдет для себя закуску по вкусу. К тому же все они достаточно бюджетные, обязательно добавьте в закладки, пригодится!  

== Ингредиенты ==

== Гренки из бородинского хлеба с чесноком ==

Бородинский хлеб – 1бат;

Чеснок – 1гол;

Растительное масло;

Оливковое масло;

Соль;

Свежемолотый перец;

== Жареные сосиски к пиву ==

Сосиски – 5шт;

Гранулированный чеснок;

Соль;

Свежемолотый перец;

Растительное масло;

== Жареные куриные крылья ==

Куриные крылья – 500гр;

Мёд – 3ч.л;

Томатная паста – 3ч.л.;

Чеснок – 2зуб;

Свежемолотый перец;

Соевый соус;

Растительное масло;

== Жареные креветки ==

Креветки – 300гр;

Чеснок – 4зуб;

Лимон – 1шт;

Сливочное масло – 30гр;

Укроп;

== Жареный арахис ==

Арахис – 150гр;

Вода – 50мл;

Сахар – 1ст.л;

Чили соус – 10мл;

Соевый соус – 50мл;

Аджика – 1ч.л;

Прованские травы – 2ч.л;

== Приготовление ==

Срезаем корки с батона черного бородинского хлеба со всех сторон. Нарезаем хлеб на гренки. 
Очищаем головку чеснока. 4 зубчика чеснока нарезаем пластинками. Они понадобятся нам для обжаривания гренок. Ещё 4-5 зубчиков нам нужны будут для приготовления чесночной пасты. Пропускаем их в ступку через пресс для чеснока. Добавляем соль, свежемолотый перец. Перетираем чеснок до состояния пасты. Рекомендую добавить в чесночную пасту немного оливкового масла.
Ставим сковороду на плиту. Наливаем в неё растительное масло. Помещаем в масло пластинки чеснока, которые мы подготовили ранее. Прогреваем чеснок в масле в течение 30 секунд. Когда пластинки чеснока подзолотятся, вынимаем их из масла. Выкладываем на сковороду гренки. Обжариваем их по 5-10 секунд с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы дать стечь излишкам масла, и наносим на них чесночную пасту.

Берем сосиски. Для получения красивого узора необходимо сделать неглубокие надрезы по всей их длине.
Ставим сковороду на средний огонь. Добавляем в неё растительного масла. Выкладываем сосиски. Обжариваем их, постоянно переворачивая. Не пренебрегайте этим пунктом, потому что сосиски легко могут сгореть. Во время обжарки добавляем к сосискам соль, свежемолотый перец и гранулированный чеснок. Через несколько минут сосиски будут готовы. Перекладываем их на бумажные салфетки, чтобы дать стечь лишнему жиру.
Промытые и высушенные куриные крылья делим на 3 части по фалангам. Самая маленькая часть крыла в приготовлении участвовать не будет. Её можно выкинуть. Помещаем куриные крылья в глубокую ёмкость. Посыпаем свежемолотым перцем. Добавляем немного соевого соуса. Так же вы можете добавить специи, которые вы предпочитаете, однако я больше люблю, сделать вкус крыльев интереснее приготовив следующее дополнение к маринаду.
В небольшой миске соединяем 3ч.л. меда и 3ч.л. томатной пасты. Пропускаем 2 зуб. чеснока через пресс для чеснока. Перемешиваем содержимое миски и отправляем его в ёмкость с куриными крыльями. Теперь наша задача состоит в том, чтобы каждый кусочек крыла был покрыт маринадом со всех сторон. Оставляем крылья мариноваться на 20 минут.
Через 20 минут ставим сковороду на огонь, наливаем в неё растительное масло. В раскаленное масло помещаем куриные крылья. Обжариваем их со всех сторон до появления румяной корочки. Затем накрываем крышкой и тушим около 20 минут на минимальном огне. За это время крылья необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они не подгорели. Выкладываем крылья на бумажное полотенце и даём лишнему жиру стечь.
Размораживаем креветки естественным способом.
Пока креветки размораживаются подготавливаем 4 зуб. чеснока. Очищаем их и пропускаем через пресс для чеснока. Раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок, и разрезаем его на 2 части. Мелко нарезаем немного укропа.
Размороженные креветки очищаем от панциря и удаляем у них пищевод. Эту операцию обязательно стоит произвести, иначе в пищеводе могут попасться песчинки и испортить впечатление о закуске.

В раскаленную сковороду помещаем небольшой кусок сливочного масла. Сразу же добавляем растительное, чтобы сливочное не подгорало. Когда сливочное масло растает, помещаем в сковороду креветки. Обжариваем их на сильном огне в течение минуты, добавив соль и свежемолотый перец. Когда креветки немного подрумянятся, добавляем к ним чеснок, укроп и сок половины лимона. Обжариваем их в течение ещё одной минуты.

Когда вы почувствуете приятный чесночный аромат – это первый признак того, что креветки необходимо снимать со сковороды! Они полностью готовы!
На сухой сковороде обжариваем 150гр. арахиса. Чтобы он не подгорал его необходимо постоянно помешивать. По степени прожарки – смотрите сами. Лично я очень люблю, когда арахис прожарен посильнее. Но это, как Вы понимаете – дело вкуса. Когда арахис остынет, очищаем его от шелухи.
Следующим шагом необходимо приготовить заправку для арахиса, для этого потребуется небольшая кастрюля или сотейник. В ней смешиваем 50мл. воды, 1 ст.л. сахара, 10мл. острого чили соуса и 50 мл. соевого соуса. Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния. При желании можно добавить любимые специи. В моём случае это будет 1ч.л. сухой аджики и 2ч.л. прованских трав. Варим смесь, постоянно помешивая, на небольшом огне, в течение 10 минут.

Пересыпаем очищенный арахис на сковороду. Заливаем пикантной заправкой. Перемешиваем арахис с заправкой, так, чтобы она тонким слоем покрывала каждый орех.

Перекладываем арахис на бумажные полотенца и даём ему остыть. Подсохнув, он станет хрустящим, остро-соленым и очень вкусным!
Все закуски готовы. Приятного аппетита! 

yaustal.com

🍻 Закуски к пиву в домашних условиях 🍗 [самые вкусные рецепты]

Home » Пиво » Самые вкусные закуски к пиву приготовленные своими руками

Подчеркнуть свежий вкус пенного напитка помогают правильно подобранные закуски. Простой способ разнообразить пивную вечеринку или просмотр футбольного матча – приготовить закуски к пиву в домашних условиях. Блюда, приготовленные своими руками, не уступают магазинным снекам, чипсам. Острые орешки, анчоусы и вяленая рыба способны забить вкус хмельного напитка. Такие быстрые закуски высококалорийны, обработаны ароматизаторами, которые не добавят здоровья организму. Пивные закуски домашнего приготовления не отнимут много времени. Попробуем приготовить закуски к пиву самостоятельно, из знакомых, простых продуктов.

Что приготовить к пиву в домашних условиях?

Закуски к хмельному напитку разнятся – в зависимости от местных традиций, вкусовых предпочтений.

В разных странах блюда, которые подают к пиву, значительно отличаются друг от друга:

  • в Германии принято подавать сытную пищу – баварские мясные колбаски, соленые кренделя, рульку свиную запеченную, чесночные гренки;
  • итальянцы предпочитают закусывать пиццей, креветками в кляре, кальцоне. Не менее популярны кальмары с хрустящей корочкой, куриные крылья, сыры;
  • Ирландия славится сладкими закусками к пенному, которое здесь употребляют с сиропом, карамелью;
  • японцы в качестве закуски используют роллы, суши, блюда из морепродуктов.

Лучшие закуски к пиву, приготовленные дома, должны сочетаться с выбранным сортом алкогольного напитка:

  1. К светлым сортам подают холодные блюда – сырную тарелку, отварные раки и креветки, гренки и снеки, жареную кукурузу.
  2. Сорта темного цвета хороши в сочетании с блюдами из птицы, запеченными ребрышками поросенка, овощами в кляре, пиццей.
  3. Вкус пива нефильтрованного подчеркнут мясные продукты, приготовленные путем запекания, копчения, жареные.
back to menu ↑

Горячие закуски к пиву

Предлагаемые рецепты закуски к пиву, запеченной, приготовленной на гриле с добавлением пряностей и специй, прекрасно подойдут для домашнего приготовления.

Вареные в пиве колбаски с кетчупом

Для приготовления закуски требуется:

  • 0,5 кг свино-говяжьих колбасок;
  • 0,5 л темного пива;
  • 200 мл острого кетчупа.

Способ приготовления:

  • в емкость налить пивную жижу, опустить в нее колбаски;
  • варить до полного испарения жидкости на слабом пламени;
  • достать колбаски, сделать несколько косых надрезов, отправить в духовку на 5-10 мин.;
  • перед подачей обильно полить кетчупом.

Колбаски с кетчупом

Свиные ребрышки к пиву

Простой, быстрый способ приготовить пикантную закуску. Ингредиенты:

  • 1000 г ребрышек молодого поросенка;
  • 2 спелых апельсиновых плода;
  • 500 мл домашней аджики;
  • 0,5 ч. л. жгучего перца;
  • 1,5 ч. л. сладкого песка;
  • 2-4 корнеплода чеснока;
  • свежая зелень на усмотрение;
  • пряности, специи, соль по желанию.

Ребрышки ополоснуть холодной водой, промокнуть, посолить. Противень застелить пергаментом, выложить подготовленные ребрышки поросенка. Запечь в духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия на протяжении 15-20 мин.

В это время приготовить пикантный соус:

  • домашнюю аждику смешать со жгучим перцем, апельсиновым фрешем и сладким песком;
  • измельчить зелень, добавить к соусу;
  • всыпать специи, аккуратно перемешать;
  • на противень вдоль ребрышек с двух сторон выложить неочищенные зубочки чеснока, обильно полить приготовленным соусом;
  • запекать 20-25 мин.

Такое блюдо источает аромат, который стимулирует повышение аппетита.

Свиные ребрышки к пиву

Жареные охотничьи колбаски

Приготовление таких колбасок займет минимум времени, за которое кухня наполнится соблазняющим ароматом копченого мяса.

Продукты:

  • охотничьи копченые колбаски – 8-10 шт.;
  • очищенные зубочки чеснока – 2 шт.;
  • сметана или майонез – 500 мл;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • петрушка, базилик – по 50 г.

Процесс приготовления:

  • выложить колбаски на смазанную маслом сковороду, со всех сторон подрумянить колбаски на сильном пламени;
  • затем добавить 200 мл сметаны или майонеза довести до полного выпаривания ее на маленьком пламени;
  • зелень ополоснуть, измельчить;
  • в сметану добавить 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, измельченный чеснок и зелень;
  • при подаче колбаски поливают соусом.

Минимум времени займет приготовление таких колбасок

Жареная кукуруза

Можно приготовить необычное и простое блюдо из консервированной или свежесваренной кукурузы. Продукты:

  • кукуруза консервированная – 1 банка, или вареная – 2 початка;
  • пищевая соль мелкого помола – 1,5 ч. л;
  • растительное масло – 1,5 ч. л.

Отделить зерна от вареных початков или подготовить консервированные (слить жидкость). Поместить в пиалу, посолить, добавить растительное масло. Тщательно перемешать для равномерного распределения соли и масла. Противень застелить пергаментной бумагой, высыпать на него кукурузные зерна. Оставить в разогретой до 210 градусов Цельсия духовке на 25-35 мин. За это время зерна избавятся от влаги, подрумянят бока. Подавать с охлажденным пенным напитком. Важно, чтобы кукурузные зерна, предназначенные для запекания, были целыми.

Шашлычки из курицы и креветок

Необходимые продукты:

  • очищенные креветки – 0,5 кг;
  • варенье из апельсинов, джем – 200 г;
  • сок 1 лимонного плода;
  • очищенные дольки чеснока – 3 шт.;
  • филейная часть курицы – 800 г;
  • варенье из апельсинов, джем – 300 г;
  • масло из кунжутных семян – 3 ст. л.;
  • соус соевый – 5 ст. л.;
  • кунжутные семена – 3 ч. л.;
  • соли мелкого помола – по желанию.

Шашлычки из креветок

Технологический процесс:

  1. Филейную часть курицы нарезать поперек волокон длинной соломкой. Аккуратно нанизать на шампуры из дерева, поместить в глубокую емкость.
  2. Креветки нанизать на деревянные шпажки или шампуры. Поместить в другую глубокую емкость.
  3. Джем или варенье из апельсина растопить на пару, влить к нему сок лимонного плода, масло кунжутных семян, соус из сои, специи, посолить.
  4. Приготовленным соусом залить подготовленные шашлычки, закрыть крышкой или пищевой пленкой. Оставить на пару часов.
  5. Решетку гриля или противень смазать растительным маслом, выложить шашлычки, запечь на гриле или в духовке.
Креветки в кляре

Нежные креветки в хрустящей корочке подойдут ко всем сортам хмельного напитка. Низкокалорийная закуска к пиву проста в приготовлении. Для этого понадобятся:

  • размороженные креветки – 800 г;
  • минеральная вода – 150 мл;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • измельченный имбирный корень – 1 ч. л.;
  • специи, соль – по желанию;
  • сок лимонного плода – 1,5 ст. л.;
  • очищенные чесночные дольки – 2 шт.;
  • свежая зелень – 50 г;
  • масло подсолнечное – 1,5 ст. л.

Готовим:

  1. Приготовить кляр из яиц, муки и газировки и специй, добавить измельченные дольки чеснока.
  2. Разогреть на сковороде масло подсолнечное.
  3. Очищенные креветки погрузить в кляр, чтобы они полностью погрузились.
  4. Выкладывать креветки на сковороду с разогретым маслом.
  5. Обжаривать со всех сторон 3-4 мин., достать на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
  6. При подаче сдобрить соусом по вкусу, соком лимонного плода.
back to menu ↑

Холодные закуски к пиву

К светлым сортам пенного как нельзя лучше подойдут холодные блюда, не отвлекающие от свежей горчинки пива светлых сортов. Рассмотрим основные холодные закуски к пиву в домашних условиях, рецепты их приготовления.

Орешки в пряной глазури

Солененькие орешки, приготовленные по этому рецепту, подойдут не только к пиву, но и в качестве легкого перекуса.

Составляющие компоненты:

  • фильтрованной воды – 0,3 л;
  • сахара из тростника – 90 г;
  • соуса соевого – 90 мл;
  • измельченных зерен зиры – ½ ч. л.;
  • перца «чили» – 1/3 ч. л.;
  • очищенного арахиса – 0,5 кг;
  • мелкого помола соли – исходя из вкусовых предпочтений.

Приготовление:

  1. В воду всыпать сахар из тростника, размешать, добавить специи, соус.
  2. Поставить на огонь, варить до испарения лишней жидкости, образования сиропообразной массы.
  3. Разогреть духовой шкаф.
  4. Предварительно обжаренный арахис всыпать в не застывшую глазурь, аккуратно перемешать орехи в глазури.
  5. Резко высыпать орехи в глазури на противень, запекать в духовом шкафу 10-15 мин.
  6. Достать, остудить подавать, предварительно посыпав солью, перцем или васаби (на усмотрение).
Острые сухарики

Для приготовления сухариков с перцем подойдет белый батон или ржаной хлеб. Все просто:

  • батон или хлеб нарезать тонкой соломкой;
  • поместить на чистую, сухую сковороду;
  • обжарить с добавлением соли, жгучего перца;
  • необходимо постоянно перемешивать, во избежание пригорания;
  • по достижении соломкой золотистого цвета снять с огня и посыпать измельченным чесноком;
  • плотно закрыть, перемешать подбрасывающими движениями;
  • повторно обжарить в течение 2 мин.

Острые сухарики

Сыр в тесте

Рецепт для нетерпеливых любителей пенного, у которых напрочь отсутствует кулинарная сноровка. Нужно купить и подготовить:

  • готового бездрожжевого теста слоеного – 1000 г;
  • молотого жгучего перца – 1/3 ч. л.;
  • измельченных розмариновых листьев – 1,3 ч. л.;
  • острого сыра, твердых сортов – 200 г;
  • кунжутных семян – жменю.

Перед началом нужно разморозить тесто, слегка раскатать с добавлением муки. Процесс приготовления:

  1. Специи смешать с кунжутными семенами.
  2. Натереть на крупной терке сыр.
  3. Тесто равномерно посыпать смесью специй с кунжутом, сверху распределить тонким слоем натертый сыр.
  4. Тесто свернуть пополам, слепить края и нежно раскатать, чтобы сыр прилип к тесту.
  5. Нарезать полосками шириной 1,5 см, полоски превратить в легкие спирали.
  6. Выпекать в духовом шкафу, разогретом до температуры 190 градусов Цельсия 30 мин.
Чипсы из лаваша

Чипсы – традиционные картофельные закуски, вкусные к пиву, но требуют длительного приготовления, с не всегда успешным результатом. Прекрасной альтернативой станут чипсы из тонкого лаваша.

Компоненты:

  • тонкий лаваш – 2-3 листа;
  • домашняя сметана – 70 г;
  • подсолнечное масло – 50 г;
  • свежая зелень – 50 г;
  • специи, соль по желанию.

Смешать жидкие ингредиенты со специями, зеленью, чесноком и солью. Развернуть листы лаваша, смазать ароматной смесью одну сторону. Затем нужно нарезать любым удобным способом лаваши на порционные квадраты со сторонами 2,5-3,5 см. Квадраты будущих чипсов поместить на противне в духовку. Выпекать несколько минут при 210 градусах. По достижении золотистого цвета готовые чипсы вытащить, остудить.

Бутерброды с сырной закуской

Готовить будем французские мини-бутерброды – канапе. Понадобится:

  • отварных куриных яйца – 3 шт.;
  • соленый сыр твердых сортов – 150 г;
  • сыр плавленый – 1-2 шт.;
  • очищенные дольки чеснока – 4 шт.;
  • майонеза или густой сметаны – 80 г;
  • бородинский хлеб.

Из порционно нарезанного хлеба сделать легкие тосты. В чаше блендера смешать сыры, чеснок, яйца и майонез или сметану смешать до получения гомогенной массы. Выложить на тосты из бородинского хлеба, украсить зеленью.

Бутерброды с сырной закуской

Соленые палочки с кунжутом

Здесь придется повозиться. Понадобится подготовить:

  • ½ ст. пива;
  • 0,5 кг муки;
  • 150 г масла слив.;
  • по вкусу кунжутных семян, сахара и соли.

Изготовление:

  • смешать в глубокой емкости тертое слив. масло с мукой;
  • постепенно добавить пиво, постоянно вымешивая;
  • продолжить вымешивание до отсутствия липкости;
  • поместить тесто в холодильную камеру на 60 мин.;
  • раскатать, чтобы получился плотный корж.

Нарезать длинной соломкой. Посыпать кунжутными семенами, запечь в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

back to menu ↑

Быстрые блюда

При постоянном цейтноте будут кстати быстрые закуски к пиву.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой

Необходимые продукты:

  • свежие крылья курицы – 18-22 шт.;
  • молотый чеснок, порошок горчицы – по 1,5 ст. л.;
  • молотый красный, черный перец, карри – по 1/3 ст. л.;

Смешать молотый чеснок с порошком горчицы, специями и посолить по желанию. Сбрызнуть водой, для получения кашицы. Обмазать крылья смесью, закрыть и выдержать 60 мин. при комнатном температурном режиме. Запекать в духовом шкафу 23 мин. при 190 градусов. Эффектно подавать с кетчупом или соусом.

Креветки в чесночном соусе

Экономичный вариант быстрой закуски. Ингредиенты:

  • 1000 г креветок;
  • 70 г слив. масла;
  • несколько горошин черного перца;
  • 90 г острого кетчупа;
  • 50 г зелени укропа;
  • 2-3 дольки чеснока.

Креветки отварить в кипящей воде в течение 6 мин. Разогреть на сковороде слив. масло, обжарить при постоянном помешивании креветки. Добавить на сковороду острый кетчуп с зеленью и чесноком. Продолжить обжаривать при постоянном помешивании.

Сыр и яйца

На приготовление этой закуски займет 15-25 мин.:

  • твердый сыр – 0,5 кг;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • жирные сливки – 70 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • масло раст. – 50 г;
  • сухари для панировки – 1,5 ст.

Нарезать сыр полосками средней толщины. Подготовить три емкости – для яиц со сливками, муки и сухарей. Нагреть масло на сковородке. Сыр поочередно обмакивать в муке, яйцах и сухарях. Обжаривать до образования румяной корочки. Приблизительное время обжаривания 7-8 мин.

Луковые кольца во фритюре

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. муки;
  • 3 больших луковых корнеплода;
  • по ½ ст. л. соли, перца;
  • 1/3 ст. л. крахмала;
  • 2 яичных желтка;
  • 300 мл. очищенной воды;
  • 50 мл. раст. масла;
  • 1 лимонный плод.

Лук нарезать кольцами. Соль перец и 2 ст. муки смешать, обвалять луковые кольца. Оставшуюся муку смешать с яйцами, водой и крахмалом, чтобы получился не густой кляр. Нагреть масло, кольца обмакнуть с двух сторон в кляре, выложить на сковороду. Обжаривать 3-4 мин. Достать на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Гренки с чесноком к пиву

Для приготовления понадобятся:

  • бородинский хлеб – 40 г;
  • раст. масло – 300 мл;
  • дольки чеснока – 5 шт.;
  • соль – по желанию.

Хлеб порционно нарезать, очистить чеснок, посолить. Нагреть масло на сковороде, обжарить хлеб с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые гренки сдобрить измельченным чесноком и солью.

alcdrink.ru

Закуски к пиву в домашних условиях: что приготовить своими руками

Иногда пивом хочется насладиться под закуску, приготовленную в домашних условиях. Она должна быть простой, хорошо сочетающейся с напитком. Вот рецепты вкусных закусок на скорую руку, которые подойдут к разным видам пива.

Рецепты с фото — быстро и просто

Собираясь расслабиться, не с руки тратить время на сложные блюда. Быстро приготовить закуску, чтобы поскорее отдохнуть, помогут следующие рецепты.

Сосиски в лаваше и беконе

Кружочки из сосисок в лаваше и беконе — горячая и сытная закуска под любое пиво. Для неё нужны следующие продукты:

  • армянский лаваш;
  • сосиски;
  • сыр;
  • тонкие ломтики бекона.

Блюдо готовится 20-30 минут. Прежде всего нужно развернуть лаваш и нарезать сыр, а далее:

  1. Отступив 2 см от края лаваша, выложить поперёк листа 2-3 ломтика сыра и 2 сосиски.
  2. Подцепить ближайший к сосискам край лаваша, чтобы завернуть заготовку в рулет.
  3. Обмотать трубочку беконом.
  4. Поместить рулет на смазанный противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Он будет готов спустя 10-15 минут — когда бекон позолотится.
  5. Выложить рулет на доску и нарезать его вдоль, чтобы получились кружки по 1 см.

При сервировке кружочки выложить на плоскую тарелку — чтобы не слиплись. Блюдо вкуснее горячим, пока расплавленный сыр не остыл.

Сырные палочки в панировке

Кстати, идеальная закуска к пиву это варенные раки!

Закуски из жареного сыра, такие как сырные палочки в панировке, понравятся не всем. Они получаются хрустящими и мягкими, но жирными. Палочки сочетаются с пивом тёмных сортов. Чтобы их приготовить, потребуются следующие ингредиенты:

  • сыр;
  • мука;
  • 2 яйца;
  • панировочные сухари;
  • соль;
  • перец.

Процесс готовки занимает 15 минут. Для начала нужно смазать сковороду и оставить её на плите, включенной на 170 градусов, а далее:

  1. Нарезать сыр брусочками размером с палец.
  2. Достать 3 небольшие глубокие миски. В одной из них взбить яйца, в другие насыпать муку и панировку. К яйцу можно добавить соль и перец.
  3. Обвалять сыр в муке, затем в яйце. Повторить, затем покрыть сыр панировкой. Проделать это со всеми брусками.
  4. Обжарить сыр, по минуте на каждую сторону.
  5. Снять сыр со сковороды и выложить на бумажную салфетку, чтобы та впитала лишнее масло.

Закуске нужно остыть. Наилучшей консистенции сыр достигнет через 7 минут после готовности.

Жареные кальмары

К светлому пиву подойдут морепродукты — например, кальмары. Проще всего их обжарить. Для этого нужно следующее:

  • кальмары;
  • репчатый лук;
  • зубчик чеснока;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • чёрный молотый перец.

Нежную и нежирную закуску готовят 20-30 минут. Сперва кальмары следует разморозить и выпотрошить.

ВНИМАНИЕ! Если подержать кальмары в кипятке, их будет проще очистить от плёнок.
С тушек снимают все плёнки. Далее нужно действовать следующим образом:

  1. Промыть кальмары, нарезать их соломкой.
  2. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Раздавить чеснок.
  3. Смазать сковороду оливковым маслом, поставить на горячую плиту.
  4. На раскалённую сковороду сбросить лук, помешивать 2 минуты. Добавить чеснок, помешивать 30 секунд.
  5. Добавить к смеси кальмары, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на сильном огне 2-3 минуты.

В качестве заправки к морепродуктам используют лимонный сок. Его выдавливают вручную, чтобы блюду не передалась горечь цедры.

Пряный жареный миндаль

В классическое сочетание пива с орехами можно внести пикантность. Достаточно пережарить миндаль, фисташки или любые другие орехи со специями и травами. Чтобы приготовить закуску, потребуются следующие продукты:

  • 500 г миндаля;
  • 2 ветки свежего розмарина;
  • столовая ложка паприки;
  • столовая ложка чёрного молотого перца;
  • столовая ложка соли;
  • острый красный перец — треть чайной ложки;
  • 1,5 столовых ложки оливкового масла;
  • треть стакана воды.

Красный и чёрный перец можно заменить чабрецом, а к оливковому маслу добавить сливочное. Процесс готовки занимает до 20 минут. При этом рекомендуется действовать следующим образом:

  1. Отделить тонкие веточки розмарина от стебля и измельчить.
  2. Смешать в миске специи, розмарин и соль. Добавить масло и воду.
  3. Залить миндаль кипятком на 5 минут. После проверить, насколько легко кожура отходит от орехов. Если она не снимается, нужно подержать миндаль в кипятке ещё 5-6 минут.
  4. Если снять кожуру просто, пора очистить орехи. Для этого надо сдавить основание миндаля пальцами так, чтобы он выскользнул из кожуры.
  5. Поместить миндаль на сухую сковороду. Подсушивать орехи на слабом огне, пока не станут слегка золотистыми. Помешивать.
  6. Добавить пряности. Помешивая, жарить миндаль на умеренном огне, пока масло не испарится со сковороды.

Готовые орехи сложить в миску. Если они слишком жирные, ёмкость надо предварительно накрыть бумажной салфеткой.

 

Рецепты дешёвых блюд

Не у всех есть возможность потратиться на дорогие ингредиенты. К счастью, закуски к пиву можно приготовить из дешёвых продуктов, многие из которых обычно легко найти на кухне.

Очень кстати будет рецепт хрустящих чебуреков, обязательно попробуйте!

Луковые кольца в кляре — лучший рецепт

В ресторанах к пиву часто подают луковые кольца. Чтобы приготовить это блюдо самостоятельно, необходимо следующее:

  • 2-3 луковицы;
  • 2 куриных яйца;
  • стакан пшеничной муки;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

На закуску уходит около 35 минут. Прежде всего нужно сделать кляр, соблюдая следующие шаги:

  1. Разбить яйца, чтобы отделить желтки от белков.
  2. В глубокую миску налить молоко, добавить муку. Перемешать до однородной консистенции.
  3. Добавить к смеси желтки, соль и специи.
  4. Взбить белки в пену, влить в кляр. Перемешать.

После, пора ополоснуть лук и очистить его от кожуры. Далее, следовать инструкции:

  1. Обильно смазать сковороду маслом, поставить её нагреваться.
  2. Нарезать луковицы кольцами по 0,7 см. Очистить кружки от прозрачной плёнки.
  3. По очереди обмакнуть кольца в кляр, выложить часть из них на раскалённую сковороду.
  4. Перевернуть кольца, когда снизу образуется золотистая корочка.
  5. Снять лук со сковороды, когда обе стороны запекутся.
  6. Прожарить оставшиеся заготовки.

Готовые кольца выкладывают на бумажные салфетки. Это поможет устранить лишнюю жирность.

ВНИМАНИЕ! Луковые кольца перестанут быть хрустящими в течение часа. Влажными — они менее аппетитны.

Кольца хорошо сочетаются с соусами. Подойдут сырный, чесночный или томатный.

Картофельные чипсы — как правильно готовить снеки

Чипсы собственного приготовления значительно дешевле покупных. Чтобы порадоваться домашнему снеку, нужно запастись следующим:

  • картофелем;
  • подсолнечным маслом;
  • солью;
  • молотой паприкой;
  • чёрным молотым перцем;
  • бумагой для выпечки.

Готовка занимает до 30 минут. Оставив духовку нагреваться до 180 градусов, нужно придерживаться следующей инструкции:

  1. Очистить и промыть картофель. Нарезать его кружками толщиною до 2 мм.
  2. Сложить заготовки в миску, залить холодной водой. Промыть от крахмала, вымачивать 2-3 минуты.
  3. Слить воду. Выложить кружочки на чистое кухонное полотенце, чтобы просушить.
  4. В глубокой миске перемешать заготовки с солью, специями и маслом.
  5. Застелить противень бумагой для выпекания. Одним слоем выложить на неё будущие чипсы.
  6. Поставить противень в духовку на 10-15 минут. Чипсы будут готовы, когда картофель высохнет и станет золотистым.
  7. Достав противень, чипсам нужно позволить остыть. Тогда они не слипнутся, а из мягких станут хрустящими.

Чем тоньше нарезка, тем меньше времени потребуется для запекания. Готовые чипсы можно подавать в пиале, дополнив соусом.

 

Чесночные гренки

Гренки с чесноком легко приготовить из любого свежего или чуть лежалого хлеба. Главное — чтобы он не был испорченным или слишком мягким, и не рассыпался при нарезке. Для блюда нужны следующие продукты:

  • буханка хлеба;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • столовая ложка оливкового масла;
  • соль;
  • молотый перец.

Вместо перца подойдут любые приправы по вкусу, включая сушёный укроп. Оливковое масло можно заменить растительным или растопленным сливочным.

ВНИМАНИЕ! Не стоит жарить чеснок, иначе вместо аппетитного аромата гренки приобретут неприятный специфический запах.

На блюдо уходит до 20 минут. Рекомендуется действовать по следующей инструкции:

  1. Нарезать хлеб ломтиками по 1 см. Их нужно разделить на брусочки шириною в 1-2 см.
  2. Ополоснуть и почистить чеснок. Измельчить его. Если нет чеснокодавки, дольки можно раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Для тех же целей подойдёт тёрка.
  3. Смешать чеснок с солью, специями и маслом. Если используется сливочное, его предварительно нужно растопить.
  4. Обжарить гренки на раскалённой, смазанной сковороде. У белого хлеба грани станут золотистыми, у чёрного подсушатся.
  5. Снять запёкшиеся гренки со сковороды на бумажную салфетку, чтобы устранить лишний жир.
  6. Натереть гренки смесью чеснока, масла и специй.

Вместо хлебных брусочков можно поджарить ломтики. Пока готовые гренки не остыли, их посыпают тёртым сыром.

 

Брецели

На пивных фестивалях и гуляниях в Баварии подают брецели — традиционные местные крендели. Эту закуску можно приготовить дома. Потребуется набор простых ингредиентов:

  • пшеничная мука — 700 г;
  • тёплое молоко — 450 мл;
  • дрожжи — 40 г;
  • растительное масло;
  • соль — 2 чайных ложки;
  • сахар — 0,5 чайной ложки;
  • сода — 1 столовая ложка.

Для посыпки нужна крупная соль. Её можно заменить семенами кунжута или маком. Брецели готовят до 3 часов. Больше всего времени уходит на тесто, его делают следующим образом:

  1. В тёплом молоке растворяют сначала сахар, затем дрожжи.
  2. Муку смешивают с солью, добавляют к молоку. Из получившейся массы замешивают эластичное тесто.
  3. Тесто накрывают крышкой или полотенцем, чтобы на 30 минут поставить в тёплое место. Оно будет готово, когда вдвое увеличится в объёме.

Готовое тесто выкладывают на доску, посыпанную мукой. Приступают к брецелям. Их стряпают следующим образом:

  1. Тесто вымешивают и делят на 16 одинаковых частей. Их раскатывают в колбаски по 50-60 см в длину.
  2. Формируют крендель. Для этого концы колбасок подворачивают к середине и залепляют — так, чтобы образовались 2 ушка.
  3. Кипятят воду, растворяют в ней соду. Сбавляют огонь до минимального, опускают в кастрюлю будущие брецели.
  4. Через 40 секунд крендели достают деревянной шумовкой, выкладывают на смазанный противень и посыпают крупной солью, маком или кунжутом.
  5. Брецели выпекают в духовке, разогретой до 200 градусов. Они будут готовы через 15-20 минут, когда станут насыщенно-рыжего цвета.

Кренделям позволяют остыть, чтобы подать холодными. Они подходят к любому пиву и сочетаются с жареными сосисками.

Бутерброды

Самой простой и сытной закуской к пиву остаются бутерброды. У этого блюда множество вариаций.

С корнишонами и шпротами

Бутерброды со шпротами и маринованными корнишонами хорошо сочетаются со светлым пивом. Для блюда понадобятся следующие продукты:

  • полбуханки батона;
  • 2 банки шпротов;
  • банка корнишонов;
  • растительное масло.

На закуску уходит около 20 минут. Её готовят следующим образом:

  1. Хлеб нарезают ломтиками по 1 см. Их кладут на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
  2. Корнишоны режут пополам и выкладывают на гренки.
  3. Со шпрот сливают масло, чтобы уложить их на бутерброды.

Количество шпротов и корнишонов на одном бутерброде определяется произвольное. Обычно на 1 хлебный ломтик приходится 1 огурец и 2 шпроты.

 

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды готовят в духовке. Для них нужны следующие ингредиенты:

  • батон;
  • свежие помидоры;
  • сыр;
  • колбаса;
  • майонез.

Вместо колбасы подойдёт ветчина или буженина. На готовку уйдёт не более 20 минут. Разогрев духовку до 180 градусов и смазав чистый противень, нужно приступить к следующим шагам:

  1. Нарезать хлеб ломтиками по 1 см. Смазать их тонким слоем майонеза и выложить на противень.
  2. Помыв помидоры, нарезать их тонкими ломтиками. Распределить по хлебу.
  3. Нарезать колбасу ломтиками не шире 0,5 см. Выложить на бутерброды.
  4. Нарезать сыр кусочками примерно по 0,3 см и покрыть им колбасу.
  5. Поставить противень в духовку. Бутерброды будут готовы, когда хлеб подсохнет, а сыр расплавится.

Закуску подают горячей. Бутерброды вкуснее свежими — если разогреть их в микроволновке, хлеб размякнет.

Пивная тарелка с чесноком и курицей

Другую разновидность горячих бутербродов можно приготовить за 30 минут. Понадобятся следующие продукты:

  • ржаной хлеб;
  • куриное филе;
  • твёрдый сыр;
  • чеснок;
  • сливочное масло;
  • растительное масло;
  • соль.

Помимо этого, в блюдо добавляют базилик и специи. На приготовление уходит до 30 минут. Прежде всего нужно размягчить масло, для этого можно включить плиту и оставить чашку с маслом неподалёку. Далее сделать следующее:

  1. Нарезать филе медальонами шириной в 1,5 см, по вкусу посолить и приправить специями.
  2. Обжарить курицу на раскалённой сковороде, довести до полной готовности.
  3. Измельчить чеснок и базилик, смешать их с маслом. Этой смесью намазать хлеб.
  4. Выложить хлеб на чистый смазанный противень, добавить к ломтикам по 2 кусочка жареного филе.
  5. Натереть сыр на крупной тёрке, посыпать бутерброды.
  6. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выждать 3-4 минуты.

Закуска будет готова, когда расплавится сыр. Бутерброды выкладывают на плоское блюдо в один уровень — так, чтобы они не слиплись. Подают горячими.

Видео рецепт

Посмотрите рецепт самого вкусного и быстрого снека к пиву:

Базовые рецепты закусок к пиву можно изменять в соответствии с индивидуальными вкусами. Блюда домашнего приготовления позволяют насладиться любимым напитком под желаемую еду — как в одиночку, так и в компании.

alco-boss.com

приготовить вкусно и просто, как подают, лучшие закуски, сосиски

Пиво считается одним из самых популярных напитков.

Читайте также

Читайте также

Пицца с пивом

Тем не менее, далеко не все люди знают, как правильно употреблять данный продукт. Сегодня существует довольно много закусок, которые позволяют раскрыть вкус этого продукта и не допустить сильного опьянения. С чем же лучше всего сочетать данный напиток?

Самые популярные пивные закуски

Лучшие закуски к этому хмельному напитку включают следующее:

  1. Рыба. Все виды этого продукта стоит разделить на несколько категорий. Так, к пиву обычно подают сухую, вяленную или копченую рыбу. Поклонники этого напитка часто закусывают его копченым угрем, анчоусами, ставридой.
  2. Морепродукты. Большой популярностью пользуются такие закуски к пиву, как креветки, кальмары, осьминоги.
  3. Сухарики. Под свежее пиво часто подают белые или ржаные сухари. Они могут иметь различные ароматы и специи.
  4. Орешки. Вкусно пить данный продукт с солеными орешками. Отличным вариантом станут фисташки, миндаль, арахис.

Тем не менее, указанные закуски к пиву считаются бюджетным, уличным вариантом. Существуют и более классические решения, которые отлично можно использовать в домашних условиях:

  1. Сыр. Безусловно, данный продукт прекрасно сочетается не только с пивом – с ним нередко пьют вино или коньяк. К пенному напитку лучше всего подавать сорта сыра с насыщенным вкусом – к примеру, сулугуни.
  2. Немецкие колбаски. Этот вариант считается идеальным дополнением к пиву. Недаром немцы предпочитают именно его. Чтобы приготовить прекрасную закуску, можно надрезать сосиски, смазать их горчицей, положить кусочек сыра и поставить на несколько минут в микроволновку. Аналогичным способом можно сделать колбаски или пожарить бекон со специями.

При этом многие люди предпочитают готовить закуски в домашних условиях. Благодаря этому можно быть уверенным в безопасности продукта и его вкусовых качествах.

Сыр с пивом

Рецепты приготовления пивных закусок

Чтобы в домашних условиях приготовить отличные пивные закуски, можно воспользоваться такими рецептами:

  1. Соленые сухарики. Для этого следует купить ржаной хлеб, порезать его кубиками, посолить и подсушить в духовке. Затем натереть чесноком. Эти простые сухарики являются отличным дополнением к любому сорту пива.
  2. Снеки. Этим словом называют небольшие хлебобулочные изделия разных видов. По сути, их уже можно употреблять – для этого достаточно поджарить закуску на сковороде в разогретом подсоленном масле.
  3. Чесночный хлеб. Для начала стоит приготовить чесночное масло. Для этого следует растереть чеснок, сливочное масло, соль, положить нарезанную петрушку и черный перец. После этого можно взять батон и порезать небольшими кусочками. Каждый из них стоит смазать маслом, после чего соединить все ломтики хлеба, завернуть в фольгу и поставить на 10 минут в разогретую духовку, чтобы получить хрустящую корочку.
  4. Креветки. Для их приготовления стоит довести до слабого кипения 1,5 л пива с добавлением небольшого количества лимонного сока, специй, соли и перца. После чего небольшими порциями можно класть креветки. Как только он приобретут красивый оранжевый цвет, пивной отвар следует слить.
  5. Луковые кольца. Овощ следует порезать достаточно толстыми ломтиками и разобрать на кольца. После этого приготовить кляр на основе муки и яйца. В него стоит добавить соль, молотый перец, тмин, кунжут. Луковые кольца макать в кляр и жарить во фритюре.
  6. Сосиски по-немецки. Для начала их нужно сварить. После чего порезать бекон и обмотать им сосиски. Посыпать молотым перцем и поджарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Выбор закуски в зависимости от сорта пива

Разные сорта пива пьют с различными видами закусок. Чтобы получить гармоничную комбинацию, стоит обратить внимание на такие варианты:

  1. Янтарный эль. Этот напиток крепостью 3,5 % лучше всего пить с копченостями, жареным мясом, ребрышками барбекю. Чтобы удивить гостей, стоит приготовить ребрышки с особым соусом.
    Для этого нужно взять 1 кг ребер замочить их в маринаде, для которого потребуется 4 ложки масла, 2 ложки меда и столько же апельсинового сока, по 1 ложке горчицы и томатной пасты. Мариновать ребра следует несколько часов, после чего их нужно поставить в разогретую духовку на 1 час. Периодически блюдо необходимо смазывать оставшимся маринадом.

    Креветки с пивом

  2. Пейл-эль. Этот напиток тоже имеет крепость 3,5 %. Его стоит пить с копченостями, которые обладают насыщенным пряным вкусом. В домашних условиях стоит сделать куриные грудки на гриле. Для этого стоит взять половину стакана винного уксуса, треть стакана кетчупа и столовую ложку ворчестерского соуса. Также в маринад стоит положить немного соли, порошка горчицы, сахара, перца и паприки.
    После этого можно взять 4 куриных филе и натереть их чесноком. Мясо стоит в нескольких местах проткнуть и оставить на несколько часов в маринаде. После этого его следует обжарить на гриле и подавать к пиву.
  3. Крим эль. Этот американский сорт пива пьют с латиноамериканскими и азиатскими блюдами, которые заправлены острыми специями, фруктовыми соками и перцем чили. Вкусно пить данный продукт с крылышками баффало.
    Для их приготовления стоит взять несколько крыльев и порезать их на части. Натереть маслом, солью, соусом чили. После этого каждое крыло следует обвалять в муке и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Затем крылья перевернуть и оставить еще на 30 минут. В завершение снова полить курицу соусом чили и отправить запекаться на 5 минут.
  4. Портер. Этот продукт лучше пить с копчеными блюдами или сырными закусками. Отличным блюдом, с которым стоит попить такое пиво, является хрустящий бекон. Для приготовления идеальной закуски стоит взять решетку и положить на нее ломтики бекона, после чего его следует отправить в печь. Закуска к пиву будет готова, когда треск и шипение исчезнут.
  5. Коричневый эль. Его стоит пить с жареной курицей или свининой. Отличным вариантом станут копченые колбаски. Хорошим блюдом к этому сорту пива является сатай из курицы. Для его приготовления стоит взять 4 филе и порезать их полосками.
    Для приготовления маринада потребуется 4 ложки соевого соуса, половина стакана лимонного сока, большая ложка сахара, чеснок, куркума и кориандр. Также необходимо добавить 3 ложки арахисового масла. Мясо следует замариновать, после чего нанизать на шпажки и готовить на сковороде или в духовке.

    Пиво Портер

  6. Немецкий вайс. Его стоит пить с баварскими колбасками, приправленными острым соусом или горчицей. Чтобы получить отличный продукт, нужно смешать две трети телятины с одной третью свинины.
    Мясо измельчить с помощью мясорубки и смешать с цедрой лимона, солью, перцем, яичным белком и небольшим количеством воды. Подготовленным фаршем наполнить кишки, чтобы получить колбаски длиной 12 см. После чего их следует опустить в горячую воду и варить в течение 25 минут.
  7. Американский пшеничный эль. Его стоит пить в сочетании с морепродуктами. Также отличным вариантом станут овощные салаты. Чтобы получить прекрасную закуску, с которой стоит выпить этот сорт пива, нужно сделать креветки, обжаренные в вине.
    Для приготовления данного блюда следует взять 5 зубчиков чеснока и обжарить его на оливковом масле. Затем положить на сковороду почищенные креветки, полить их лимонным соком, добавить пару ложек белого вена и зелень петрушки. Готовить блюдо рекомендуется не более 10 минут на медленном огне.
  8. Светлый лагер. Этот сорт пива стоит пить с креветками или раками. Хорошим вариантом станут соленые крекеры. Также буквально за полчаса готовится соломка из кальмаров.
    Для этого следует взять 400 г кальмаров и порезать тонкими полосками. Обвалять их в муке, крахмале, добавить соль и перец. Жарить на сильном огне буквально 3 минуты. Готовые кальмары переложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем поместить их в миску, посыпать зеленым луком и полить соевым соусом.
  9. Пильзнер. Такое пиво хорошо гармонирует с жирными сортами рыбы. Его стоит попить с лососем или тунцом. Помимо этого, прекрасным вариантом станет жирное мясо со сладким соусом. Также многие готовят к этому сорту пива запеченный лосось.
    Для этого блюда потребуется 1,5 кг рыбы, которую следует замариновать в смеси чеснока, уксуса, растительного масла, соли и небольшого количества воды. Прежде чем поставить лосось мариноваться, его следует посыпать кардамоном, гвоздикой и корицей.
    После этого рыбу следует положить на противень и полить йогуртом, предварительно смешав его со специями и сливочным маслом. Запекать блюдо рекомендуется в течение 25 минут при температуре 250 градусов.

Закуски к пиву поражают своим разнообразием. Этот пенный напиток отлично сочетается с рыбой, мясом, сухариками. Не менее удачным вариантом станут морепродукты – креветки, кальмары, осьминоги. Тем более что сегодня существует довольно много легких рецептов, которые позволяют в считанные минуты получить немало блюд к пиву.

Вылечить алкоголизм невозможно???

  • Испробовано множество способов, но ничего не помогает?
  • Очередное кодирование оказалось неэффективным?
  • Алкоголизм разрушает вашу семью?

Не отчаивайтесь, найдено эффективное средство он алкоголизма. Клинически доказанный эффект, наши читатели испробовали на себе … Читать далее>>

Читайте также

otesk.ru

Закуска к пиву из сосисок с чесноком. Закуски к пиву: домашние рецепты

Будет правильно и сытно, если к пиву вам будет предложены домашние закуски, а не простые сухарики в пакете из магазина. Пиво — это алкогольный напиток, поэтому культурно закусить никто из гостей не откажется. А для этого, читайте предложенную статью и выбирайте рецепты закусок.

Употребление пива требует ответственного отношения к своему организму — это мера употребления и правильная закуска.

Как известно, есть пиво «живое» и пастеризованное. Основная польза напитка — в пивных дрожжах, которые в пастеризованном отсутствуют. Хранится «живое» наслаждение около 5 суток и обладает совершенно другим, неповторимым вкусом.

Пригласив гостей за «дружеский пивной стол» не забудьте охладить напиток и в процессе застолья закрывайте плотно крышку с емкостью. Запах закуски приятно разойдется по

Как приготовить креветки к пиву? Рецепт креветки на ура!

Удивите своих друзей и близких этой вкуснейшей закуской.

Продукты:
  • 15 крупных креветок
  • 150 грамм копченого бекона
  • сливочное масло
Рецепт приготовления:

Креветки нужно разморозить. Аккуратно по брюшку разрезать панцирь и удалить его и еще убрать кишечную вену (оставить голову и хвост).

Каждую креветку надо завернуть в полоску бекона, оставив свободными голову и хвост.

Затем выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Запекать в духовке 15 минут при средней температуре. Затем вынуть из духовки и полить образовавшимся на противне соусом.

Когда в духовке тает бекон от жары, получается вкуснейший соус. Сочетание самой креветки с беконом получается просто отличного вкуса.

Закуска к пиву: пирожки на сковороде с копченой колбасой и сыром

Такой рецепт вас накормит, а пенный напиток придаст еще больший аппетит.

Продукты:
  • 250 грамм дрожжевого слоеного теста
  • 200 грамм копченой колбасы
  • 100 — 150 грамм твердого сыра
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • сухие пряные травы, семена тмина
Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого слоеного теста:

Раскатать тонко тесто и стаканом вырезать кружочки. Колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

На половину кружков теста положить колбасу и посыпать тертым сыром. Затем сверху закрыть вторым кружком теста. Края пирожка защипать.

Обжаривать пирожки на сковороде на растительном масле с 2 сторон.

В конце жарки смазать одну сторону пирожков слегка взбитым яйцом, посыпать пряными травами и слегка обжаренным тмином.

Приятного аппетита с пенным напитком!

Овсяные палочки с сыром и кунжутом — простой и питательный рецепт

Семена кунжута привлекают внимание, их всегда хочется попробовать.

Продукты:
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 500 грамм т

bravopovar.ru

Братвурст (сосиски для жарки) в пиве рецепт

Братвурст (сосиски для жарки) в пиве — подробный рецепт приготовления.


Автор рецепта — Бобби Флай (Bobby Flay) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

Поделиться с друзьями:

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,4 кг. готовых сосисок братвурст (кожицу проткнуть вилкой)
  • 6 ст. немецкого светлого пива
  • 1 ст. л. семян тмина
  • 1 ст. л. семян кориандра
  • 1 ст. л. семян горчицы
  • 3 очищенные и крупно нарезанные большие головки репчатого лука
  • 2 целых раздавленных зубка чеснока
  • 1 кусок очищенного и нарезанного свежего имбиря длиной 8 см.
  • 2 ст. л. канолового масла

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте гриль до высокой температуры, создав зону прямого жара.

    Смешайте пиво, тмин, кориандр, семена горчицы, лук, чеснок и имбирь в большой кастрюле. Затем положите сосиски. Поставьте кастрюлю на решетку гриля и доведите жидкость до слабого кипения.

    Варите сосиски до полуготовности, примерно 5 мин. Снимите кастрюлю с гриля и оставьте сосиски в жидкости на 30 мин.

  2. Переложите братвурст на тарелку или разделочную доску и процедите жидкость в миску, выбросив твердые кусочки.

    Смажьте сосиски каноловым маслом и обжарьте на гриле, пока оболочка не станет хрустящей и золотисто-коричневой, до полной готовности, 4-6 мин. с каждой стороны. До подачи сохраняйте теплыми.

Категории:

grandkulinar.ru

Братвурст (сосиски для жарки) в пиве рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

Братвурст (сосиски для жарки) в пиве — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,4 кг. готовых сосисок братвурст (кожицу проткнуть вилкой)
  • 6 ст. немецкого светлого пива
  • 1 ст. л. семян тмина
  • 1 ст. л. семян кориандра
  • 1 ст. л. семян горчицы
  • 3 очищенные и крупно нарезанные большие головки репчатого лука
  • 2 целых раздавленных зубка чеснока
  • 1 кусок очищенного и нарезанного свежего имбиря длиной 8 см.
  • 2 ст. л. канолового масла




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте гриль до высокой температуры, создав зону прямого жара.

    Смешайте пиво, тмин, кориандр, семена горчицы, лук, чеснок и имбирь в большой кастрюле. Затем положите сосиски. Поставьте кастрюлю на решетку гриля и доведите жидкость до слабого кипения.

    Варите сосиски до полуготовности, примерно 5 мин. Снимите кастрюлю с гриля и оставьте сосиски в жидкости на 30 мин.

  2. Переложите братвурст на тарелку или разделочную доску и процедите жидкость в миску, выбросив твердые кусочки.

    Смажьте сосиски каноловым маслом и обжарьте на гриле, пока оболочка не станет хрустящей и золотисто-коричневой, до полной готовности, 4-6 мин. с каждой стороны. До подачи сохраняйте теплыми.


Категории:

Сосиски, пиво и немцы

Автор Константин Саморосенко На чтение 4 мин Опубликовано Обновлено

Не автомобилями, не Альпами, и даже не исторически-победным путем деда, манила меня Германия. Колбаски и пиво – вот главные герои этого рассказа.


Первым делом, ступив на немецкую землю, я начал рыскать в поисках маленького, уютного кафе, где бы готовили так желаемые мною мясные деликатесы. После недолгого перемещения на электричке подальше от аэропорта Франкфурта-на-Майне и долгого выбора заветного заведения, симпатии мои пали на Паулайнер. Как ни странно, располагался он вблизи большущего собора, почти примыкал, намекая на то, что после молитвы можно немного и «согрешить» с пенным напитком и почревоугодничать. Внутри официантка в национальном костюме вежливо пригласила нас (меня с Маринкой) за большой стол, дала меню и удалилась, предоставив нам полную свободу выбора. Вернувшись, она была удивлена количеством выбранных нами блюд. Убедив ее в том, что у нас нечеловеческий аппетит, мы заказали еще 3 вида пива и, в предвкушении божественного пиршества, приготовились глотать слюнки. Уходила она от нас, хихикая.

После того, как нам принесли все наши колбаски и сосиски, хихикали уже все официантки. Однако полакомиться всеми яствами они у меня охоту не отбили. Методично уплетая все то, что принесли, мы не заметили, как кафе начало наполнятся (как я и предсказывал, закончилась утренняя служба и послушные прихожане решили поднакопить грехов, дабы через неделю было что отмаливать). За наш столик подсела группа немецких туристов очень преклонного возраста, как выяснилось позднее, из Гильзенкирхена. Они сделали заказ и, пока ждали, решили завести с нами беседу. Они спросили нас, откуда мы, и, получив ответ: «Беларусь», радостно закивали с фразами: «ааа, Беларусь, знаем-знаем, Киев». Какой, нахрен, Киев! Мой небольшой рассказ про Брестскую крепость, партизан и невидимый автомат в моих руках с криками «тра-та-та-та-та-та» быстро вернули их с небес на землю, заставив, как мне кажется, даже немного полюбить нашу родину. Дальше ели молча.


Вернемся к тому, чем славится Германия. Все пиво, которое я пробовал в Немеции, было очень вкусным. Светлое и черное, пилзнер и кельш. Но особенно понравилось Вайсбир – пшеничное нефильтрованное. Лучший друг немецкого пива – колбаски, или Wurst. Разновидностей колбас и сосисок очень много. Нюрнбергские, венские, франкфуртские, мюнхенские колбаски — навсегда влюбили в себя мой желудок. А какая вкуснейшая капуста подается к ним! Не нужно быть на Октоберфесте, чтобы понять свое отношение к немецким продуктам! Однако, сами жители Германии (по крайней мере при мне) свою большую привязанность к сосисочно-колбасным творениям не проявляли.

Опишу один случай в городе Ашаффенбурге. Зашли перекусить в местный Wurst haus. Мест было не много, но свободный столик мы все же нашли. Подошла пышная официантка в корсете и юбке, принесла меню. Немного посоветовавшись, мы заказали половину страницы с сосисками, половину с пивом. Официантка оказалась сердобольной, начала рассказывать о том, что порции у них немаленькие и большое количество блюд нам просто не осилить. Но, узнав о том, что такой трюк мы уже проделывали, удалилась восвояси.


В это время к нам за столик попросилась немецкая пара, лет пятидесяти. Мы добродушно пригласили их занять два свободных места. Хер (а именно так обращаются к мужчине в Германии) заказал бокал пива и мясное блюдо. Фрау спокойно курила. Пока ждали еду, разговорились. После того, как нам пришлось сказать, что мы из России (словосочетание «Республика Беларусь» знакомых эмоций у немцев не вызвала), фашисты насторожились. Они и не догадывались, что их ждет дальше. Дальше нам начали приносить тарелки с вкуснятиной и носили до тех пор, пока они (тарелки) не заняли всю площадь стола. Немец большими глазами смотрел, как мы разделываемся с тем, чем славится его родина. Фрау нервно курила. Минут через 10 принесли херов заказ. Благо к этому времени мы доели свои первые блюда, позволив приземлить посуду нашему ашаффенбургскому приятелю. Место на столе освободилось и фрау решила сделать заказ. А заказала она пустую тарелку, дабы отрезать кусок мясины, которую заказал себе наш незадачливый фриц. Быстро поев и оплатив счет, пара ретировалась, оставив нас наедине с немецким достоянием.


После обеда мы расположились поудобнее на том месте, куда приятно припекало солнышко, и размышляли над тем, что заставило размеренных и педантичных немцев покинуть нашу компанию? Маринка считала, что они дали нам возможность поближе познакомиться с кулинарными традициями Германии, но я-то знал, что они просто вспомнили итог Великой Отечественной Войны!

Сосиски, пиво и капуста. Кухня Германии

Статья boomtour.com.ua 

Что главное в немецкой кухне? Сосиски? Кислая капуста? Пиво? По мнению англичан — капуста и потому зовут они иногда немцев «krauts», от немецкого «kraut» — «капуста». Да, капуста, но не только. В «старом Берлине», неподалеку от площади Arkonaplatz, в пивной или кафе с их старомодно-дубовым колоритом самое место отведать традиционную берлинскую отбивную котлету (Kotelett) или биточки (Klops) с картофельным салатом, жареную колбаску с соусом «карри» (Currywurst) и запить их берлинским «белым» пивом (Berliner Weisse) с малиновым или другим душистым сиропом. В силу минимальной алкогольности его еще называют «дамским».

В гармонии с представлениями о немецкой кухне будут и любимый берлинцами айсбайн (Eisbein) — (вареная свиная рулька) и грудинка на ребрышках, жареная во фритюре — (Rippchen). А вот айнтопф (Eintopf) — густой суп, заменяющий сразу целый обед — это уже нечто особенное. На первое в нем овощной суп со шпиком, на второе — сосиски, сваренные целиком.

Сыроеды Германии

По — настоящему же неожиданное блюдо — Hackepeter — сырой мясной фарш с солью, перцем, яйцом и пряностями, его еще называют тар-тар. Можно мазать на хлеб. На вкус фарш он и есть фарш. Ничего страшного. Но если предрассудки все — таки сильнее, попробуйте Pfannkuchen — блины по-берлински. С мармеладом внутри. Однако в празднично-карнавальные дни блины могут быть с сюрпризом. В них кладут… горчицу. Для смеха.

Гамбургские изыски

На побережье Северного и Балтийского морей главные блюда, конечно, из рыбы. Ее жарят, коптят, тушат, маринуют самыми разными способами, готовят вкуснейшие супы. Но, скажем, в Гамбурге кроме супа из угря очень недурственно попробовать старинное блюдо моряков лабскаус (labskaus)- густой суп-пюре рассольник из солонины, картофеля, маринованной свеклы, яичницы, лука и соленых огурцов. Его рецепту более двухсот лет. Впрочем, солонину сейчас довольно успешно заменяют рыбой. Весь смак, однако, в солонине и в ягодах можжевельника, с которыми она засаливается. Еще одна гамбургская вкуснятина — «горшочек» с фасолью, грушами и салом. Здесь вся «соль» в сале. Мягком, нежном, тающем. Вообще, на северном побережье, в отличие от того же Берлина, любят густые, наваристые супы, которые не подаются с пылу, с жару, а томятся предварительно на еле тлеющем огне.

Любимый овощ Гёте и рюмочка после еды

К востоку по побережью на столе появляется все больше разнообразных вариаций фруктов и ягод: яблоки с фасолью, сливы с клецками, кровяная колбаса с изюмом, гусь с черносливом.

Знаменитую «Тельтовскую брюкву» (Teltower Rubchen ), столь любимую Гете, тушеную в масле с белым мясным соусом, сахаром и уксусом с удовольствием вкушают не только в Брандебурге. Очень хороша и ягнятина с тушеными овощами — типичное блюдо северо-немецкой кухни. Пиво в земле Бранденбург пьют, как и по всей Германии, но очень уважают и пшеничную водку, которую подают после еды.

Любят завершить трапезу стаканчиком доброй хлебной водки и в Бремене. А начнут ее непременно замечательным светлым пивом «Beck’s». Его варят здесь же в Бремене. И когда к пиву на столе появляются капуста с овсяной кашей и колбаса «пинкель»с луком и гвоздикой — значит обед идет в полном соответствии с местными традициями.

Бигош в подарок

В середине прошлого века в Рурский угольный бассейн потянулась свободная рабочая сила из многих уголков Европы. Польские и силезские иммигранты помимо трудового вклада обогатили и немецкую кухню, подарив ей рецепт приготовления «бигоша «- мясной солянки из дичи, варено-копченой свиной грудинки, ветчины, языка и сосисок с квашеной тушеной капустой, томатным соусом, мадерой и зеленью. Шахтерская специфика наложила свой отпечаток на кулинарные особенности земли Северный Рейн-Вестфалия. Здесь едят простую и здоровую, грубоватую пищу: свиную колбасу с капустой, фасоль с корейкой, жаркое из маринованной говядины, жареную сельдь с гарниром, картофельные оладьи… И много пива!

Главный напиток страны и его конкурент

Пиво! Главный пивной край Германии — Бавария, страна хмеля и ячменя. Они растут везде, и сорт пива здесь зависит от времени года. Пиво здесь пьют всегда, по поводу и без повода. А к нему жаркое из свинины с картофельными кнедликами или нюрнбергские жареные колбаски. И запить все это замечательным виноградным вином с фруктовым привкусом с виноградников Майнской долины, что на севере Баварии!

В южной части Германии виноградное вино на равных конкурирует с пивом. Чувствуется близость Франции. Кроме склонов Майнской долины в Баварии, под виноградники занята немалая часть сельхозугодий земли Баден-Вюртенберг, а романтичные берега Рейна, Мозеля, Ара и Саара в землях Рейнланд — Пфальц и Саарланд сплошь покрывают виноградные плантации, образуя так называемую «Вайнштрассе» (дорогу виноделия). Марочные вина отсюда идут на экспорт. Вину на Рейне и в Пфальце даже отдают предпочтение перед пивом.

Саар любит французское

Традиционные блюда здесь весьма просты и без затей: говяжьи почки, фрикадельки, кисло-сладкое жаркое… В саарской кухне отчетливо просматривается французское влияние. После первой и второй мировых войн Саар дважды в этом веке присоединяли к Франции. И оба раза на референдумах жители земли голосовали за возвращение в Германию. Храня верность матери — родине в политике, за столом они, тем не менее, отдают предпочтение французской кухне.

Источник

Другие интересные статьи этой рубрики

Сосиски и пиво я очень люблю

«Партнер» №7 (190) 2013г.

Кулинарное путешествие

Лена Мютцер (Берлин)

 

Продолжая кулинарное путешествие по Германии, сегодня мы обратимся к традициям современной баварской кухни. Истинно баварская кухня, признаем сразу, не отличается изысканностью, утонченностью и огромным разнообразием. Это приземленная, незамысловатая, но сытная и простая еда людей, занятых физическим трудом на свежем воздухе. Крестьянская, словом, пища.

 

Что у нас на покушать?

 

Типично баварской холодной закуской являетсяобацда (Obatzda) — приготовленная из тертого сыра, взбитого сливочного масла с добавлением мелко нарезанного лука, творога, семян укропа, паприки, пива. Всё это смешивается в кремообразную массу и подается к пиву вместе сбрецелем (Brezel)и ломтиками редьки.

 

Брецель— традиционный баварский крендель, посыпанный солью, один из символов баварской кулинарии, широко распространенный и во всей Германии.

 

Многообразие видов холодцов (Sülze) объясняется стремлением прижимистых баварцев использовать мясные продукты почти без отходов. В них можно обнаружить кусочки соленых огурцов, крутых яиц и еще бог знает чего, обязательно с добавлением уксуса.

 

Супы в питании баварцев не играют слишком большой роли. К ним можно отнести айнтопфы (Eintopf) разной рецептуры, представляющие из себя очень густую похлебку, порой заменявшую баварскому крестьянину полноценный обед. Типичный айнтопф может содержать бобовые (горох, фасоль или чечевицу), сваренные на мясном бульоне, а также картофель, капусту, морковь, кусочки мяса, колбасы, шпика, сельдерея, макаронные изделия. Изрядная роль в популяризации айнтопфов принадлежит практикам национал-социализма: семьи в Третьем рейхе одно воскресенье каждого месяца готовили не мясное блюдо, а айнтопф и таким образом экономили средства для фонда «Зимней помощи» (WinterhilfswerkdesDeutschenVolkes). К другому виду баварских супов можно отнести Leberknödelsuppe— прозрачный бульон с плавающим в нем кнеделем — шаром, слепленным из теста, толченного картофеля, хлебного мякиша, мясного фарша, обычно с большим содержанием печени. Кнедели (кулинарная легенда гласит, что классический способ вылепливания подразумевает размятие комка теста подмышкой хозяйки) варятся в соленой воде или на пару.

 

Одним из главных блюд баварской кухни является особым образом приготовленная свиная нога — Schweinehaxe. В отличие от берлинской «ледяной ноги» (Eisbein), здесь ее не варят, а запекают в духовке или жарят на гриле. Почувствовать себя настоящим баварцем можно, не выходя из дома, если последовать весьма незамысловатому рецепту приготовления Schweinehaxe: берем свиную ножку (рульку), надрезаем кожицу крестообразно, натираем солью, чесноком, черным перцем, помещаем в сотейник с небольшим количеством воды и томим в духовке 2-2,5 часа. В середине процесса нужно добавить лук, нарезанный на четвертинки, а за полчаса до окончания запекания увеличить температуру в духовке до 250 градусов и обильно полить рульку пивом.

 

Национальная гордость

 

В чем баварской гастрономии нет равных — так это в производстве огромного разнообразия колбас, сосисок, сарделек. Нет смысла перечислять все сорта, виды и подвиды колбас в Баварии, да это и невозможно: практически у каждого баварского города есть своя фирменная колбаска, изготовленная по собственному рецепту, даже сервируемая и поедаемая собственным, оригинальным образом.

Знаменитые мюнхенские белые сосиски Weißwurst готовят из телятины, сала, с добавлением свежей рубленой петрушки. Так как при изготовлении сосисок не используется замачивание мяса в солевом растворе, они имеют непривычный белый цвет, а их приготовление заключается не в длительной варке, а в опускании на короткое время в кипяток. Сервируются сосиски с брецелем и непременно со сладкой горчицей, в состав которой входит мед.

 

По старому обычаю, белые мюнхенские сосиски производятся ранним утром, с тем чтобы они были проданы и съедены на завтрак или обед в тот же день, не утратив свежести, вкуса и реноме баварских мясников. Поедаются они без оболочки, которую сдвигают прямо пальцами.

 

Weißwurst — понятие не только чисто гастрономическое, а и культурно-краеведческое. Есть даже такое шутливое представление о воображаемой границе ареала распространения этих сосисок: круг радиусом 100 км вокруг Мюнхена. 

 

А про знаменитое баварское пиво мы обязательно поговорим с вами в одном из следующих номеров.

 


Сосиски с капустой в пиве рецепт – Немецкая кухня: Основные блюда. «Еда»

Сосиски с капустой в пиве рецепт – Немецкая кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Людмила порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов354

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молотый черный перец

по вкусу

Квашеная капуста

500 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Квашеную капусту хорошо отжать, залить полстаканом пива, тушить до полуготовности.

3Добавить нарезанные сосиски и еще полстакана пива.

4На медленном огне довести до готовности, периодически помешивая.

5Приправить по вкусу.

Комментарии (4):Показать все комментарии

0

Очень по-немецки))

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт очень странный. По вкусу получилось в итоге неплохо, но это результат импровизации. А вот автору за рецепт спасибо не скажу — рецепт не подробный. Капусту тушила на медленном огне под крышкой 20 минут. В это время жарила сосиски. Лучше взять баварские. Когда капуста потушилась, я закинула сосиски на сковороду к капусте, залила пивом (как в рецепте), посолила и поперчила. Далее тушила ещё 10 минут. Так же отмечу, что фото не соответствует рецепту.

ОтветитьПожаловаться

1

Людмила, а  пользоваться собственными фотографиями и рецептами никак нельзя? Фото с немецкого сайта. Изображена на нём не тушёная капуста,  а салат с колбасой:  http://rezepte.erdbeerlounge.de/r/bayrischer-wurstsalat/

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт жареных сосисок в пиве | Epicurious

  • Я сделал свой рецепт немного по-другому, я обжарил немного лука и итальянской колбасы в небольшом количестве жира от бекона, затем добавил пиво и воду и дал им вариться около часа, а затем поджарил их на гриле. Я не думал мариновать их в пиве, как некоторые из комментариев здесь, так что я мог бы попробовать это в следующий раз.

  • Очень простой рецепт. Я пропарила сладкую итальянскую колбасу с пивом Harpoon Summer Beer и луком.Это был большой успех в моей семье до того, как мы стали смотреть воскресный футбол.

  • Ням! Очень вкусно и легко. я взял советы других и маринованных колбаса в пиве (голубая луна) на час в герметичном пакете. я использовал мой гриль Джорджа Формана — 6 минут всего. Любил кармализованный лук! я добавила немного красного перца хлопья к луку… какая прелесть до сладости. Хотел бы я сократить больше лука. я сделаю это опять же с темным пивом.

  • Это был отличный новый способ приготовления колбасок.Одно слово предостережения … идея карамелизовать лук — отличная, но я допустил ошибку, уменьшив количество пива, и оно стало очень горьким (никогда не делал этого с пивом раньше, да). Так что в следующий раз я удалю лук, брожу пиво и карамелизую его самостоятельно на сковороде. Слабый вкус пива, но совсем не навязчивый. Отличное комбо.

  • Будучи девочкой из Шебойгана, Висконсон (дом Johnsonville Brats) и в настоящее время проживающей в Милуоки (дом Miller Brewing), это основной продукт в нашем доме.Многие вечеринки и вечеринки начинаются с кипящего в Джонсонвилле пива, капусты, лука и масла. Кто знал, что это эпикуриозное качество?

  • Пустая трата хорошего пива. Я точно следовала рецепту — не мариновала и не карамелизировала лук. Я использую горячие итальянские колбаски. На вкус они были такими, как будто их только что поджарили.

  • Обязательно замаринуйте и варите колбасу (я использовала оленину) в хорошем пиве — чем темнее, тем лучше. Сохраните лук (а также чеснок и перец, если вы их используете; я использовала хлопья красного перца) и карамелизируйте их.Я подавал свои сосиски (и лук, и т. д.) по пасте и сделал горчично-сливочный соус. Сделал бы то же самое, чтобы подавать на булочках.

  • Я читала этот рецепт и думала, действительно вкусно, но потом дошла до строчки: «Браконьерство необязательно и не каждый гриль-жокей это делает». Эээхх???… Если их не варить, то как насчет вкуса пива и лука? Тогда это просто жареные сосиски. Давай.

  • Мне очень понравился этот рецепт! Мы мариновали сосиски в Sam Adams в течение часа, засахарили лук (лучше всего) и использовали хорошую, острую горчицу.

  • Я сделал это для барбекю на 4 июля. браконьерство паршивцы прошлой ночью в Ньюкасле, лук и сосиски упаковали отдельно для легкий гриль на следующий день. Мы сделали ок. 15# паршивцев, и все бредили. Также сделала красную капусту, которая была хорошей добавление. я бы точно карамелизировала или обжарить лук в следующий раз (после варки), по крайней мере дать им какой-то цвет. В целом очень хорошо!

  • Почти забытый сыр гьер и молотая горчица с косточками. Вкусно!

  • Сделал это для «Beer CLub» муженька (причудливое название для парней, которые любят пробовать пиво со всего мира) — эти парни серьезно относятся к отличным комбинациям пива и еды, и эти колбаски были потрясающими.Мариновали в пиве и подавали к ним вареный лук. Нарезала ломтиков тыквенного хлеба с сыром и квашеной капустой и побежала под котел-отдохнуть от булочек. Один парень купил настоящий немецкий картофельный салат. Памятная еда вокруг. Пивовары рекомендуют использовать Saranac (или любой) Boch. Ням.

  • Отличный совет по карамелизации лука, спасибо!

  • Во время жарки сосисок я слил пиво и, добавив немного масла и сахара, карамелизировал лук и подал его с сосисками.Подавала с квашеной капустой с тмином.

  • Не позволяйте названию обмануть вас. Я унаследовал это от молодого племянника много лет назад. Я люблю делать сосиски на гриле, и хотя я еще не пробовала, я знаю, что это будет фантастически. Браконьерство обязательно! Re: Алкоголь. Шеф-повар однажды сказал мне, что если ты не будешь пить это, не готовь с этим. Извините, любители Бада. Сегодня я нашел это, и это будет частью моего Супер Меню Bowl Party на 2006 год. У меня будет несколько видов сосисок, горчица и разные начинки.Кетчуп, ты шутишь! Булочки для хот-догов, НЕТ, НЕТ, НЕТ! Да ладно, ты можешь лучше. НАСЛАЖДАТЬСЯ.

  • Путеводитель по пиву и колбасам | NHDSC

    Американцы любят пиво и колбасу.

    Учитывая любовь американцев к пиву и сосискам, Национальный совет по хот-догам и сосискам и Институт пива попросили эксперта по пиву и продуктам питания Питера ЛаФранса, автора книги «Готовим и едим с пивом», что он думает о сочетании пива и сосисок для достижения оптимального вкуса. Ниже приведены рекомендуемые комбинации:

    Kolsch — легкий, освежающий (но сухой) эль бледно-золотистого цвета, который обычно подают в высоких тонких бокалах.Его можно легально производить только в столичном районе Кельн-Бонн в Германии. Кольш лучше всего сочетается с мягкими колбасами, такими как Летняя колбаса, также известная как Сервелат, которая является общей классификацией слегка приправленных, слегка копченых, полусухих колбас.

    Weissbier — один из старейших в мире стилей пива. Обычно это две части пшеничного солода и одна часть ячменного солода, что позволяет получить легкотелое пиво с содержанием алкоголя от четырех до пяти процентов. Вайсбир лучше всего сочетается с вайсвурстом, свежей немецкой колбасой.Его название означает «белая колбаса», она сделана из свинины и телятины, слегка приправлена ​​специями и продается четырехдюймовыми пухлыми звеньями.

    Стаут признан самым крепким из всех сортов пива. Созданные в Ирландии, большинство традиционных стаутов очень насыщенные, но острые и слегка горьковатые. Стаут хорошо сочетается с пряным андуйем, колбасой с сильным вкусом, обычно приправленной орегано и тимьяном.

    Портер изначально представлял собой смесь стаута и светлого эля, но сегодня большинство портеров имеют красноватый цвет, слегка сладкий, очень солодовый, но не горький.Они полнотелые, но не подавляющие. Портер также хорошо подходит к Андуйю или острой итальянской колбасе.

    Настоящие эли карбонизируются в результате финальной ферментации в бочке, отправленной в паб, или в бутылке, во многом так же, как газируется шампанское. Из-за своего живого качества настоящий эль иногда бывает мутным и имеет слегка дрожжевой характер. Настоящий эль прекрасно сочетается с мортаделлой, салями и слегка копчеными нарезанными сосисками

    Кремовый эль обычно представляет собой смесь наполовину лагера и наполовину эля и представляет собой истинно американское творение, хотя и более насыщенное и ароматное, чем некоторые сорта американского пива.Братвурст и всеамериканские сосиски дополняют сливочный эль.

    Пиво в стиле Октоберфест традиционно было первым пивом сезона пивоварения в Германии. Оно янтарного цвета, сладкое, очень солодовое и с немного более высоким содержанием алкоголя (около четырех-пяти процентов). Пиво Октоберфест хорошо сочетается с мягкими сардельками и колбасой.

    Pilsner — самый популярный лагер в мире сегодня, родом из Пльзеня, Чешская Республика. Пилснер — довольно сухое пиво с сильным солодовым вкусом.Пилснер хорошо сочетается с жареными мягкими сосисками.

    Steam признан единственным классическим американским стилем пива и был изобретен в Калифорнии во времена золотой лихорадки 49er. Пиво имеет глубокий янтарный цвет, острый вкус и сильную карбонизацию. Он хорошо подходит для Linguica, сырой копченой колбасы из Португалии, приготовленной из грубо измельченной свиной грудинки, чеснока, тмина и корицы. Linguica перед начинкой маринуют в растворе уксуса. Пар также подходит для колбасы с чесноком.

    Вена Пиво родом из Вены, Австрия. Это очень сладкое пиво с легким охмелением и легким телом. Хорошо сочетается с мягкой польской колбасой, сырокопченой колбасой из нежирной свинины грубого помола с добавлением говядины, слегка приправленной.

    Munchener Dunkel — один из двух видов Munchener из Мюнхена, Германия, полнотелый, солодовый и довольно сладкий. Пиво в «баварском стиле» — это взлет Munchener Dunkel. Некоторые из новых, очень приправленных колбасок из птицы с базиликом, вялеными томатами и другими инновационными вкусами прекрасно дополняют это пиво.

    Bock — это пиво, которым праздновали окончание сезона пивоварения. Это темное, сладкое, тяжелое пиво, очень похожее на Muncheners, но более крепкое. Он подходит к Bockwurst, свежей или вареной колбасе из телятины (обычно больше телятины, чем свинины) и смешанной с молоком, зеленым луком, яйцами и рубленой петрушкой.

    Сосиски, тушеные в пиве — Блог ночной совы

    Сосиски, тушеные в пиве, — это простое, сытное и ароматное блюдо — как раз нужное количество острого и сладкого!

    Сосиски, тушеные в пиве

    Привет, я Дженни из Honey and Birch, и я снова вернулась! Сегодня я делюсь с вами легким, сытным блюдом, которое отлично подойдет для Дня святого Валентина.День святого Патрика или ужин! Всякий раз, когда мой муж и его приятели собираются вместе на мужской вечер, я люблю сначала пригласить их на ужин. У меня есть несколько простых, сытных блюд, которые я могу приготовить для посиделок в последнюю минуту. Один из моих любимых способов развлечься — тушить мясо в пиве. Мой муж получает удовольствие от этого, и мне нравится тонкий вкус, который пиво придает мясу.

    Ингредиенты для тушеных пивных сосисок

    • итальянская колбаса
    • Оливковое масло
    • Сладкий желтый лук
    • Зеленый сладкий перец
    • Светлое пиво (лагер или пилснер)
    • Орегано
    • Хлопья красного перца

    Как приготовить тушеные в пиве сосиски

    Эти итальянские колбаски, тушеные в пиве, сочетаются с зеленым болгарским перцем и кусочками лука – их ароматы, смешанные с легким пивом (например, лагером или пилснером), идеально сочетаются друг с другом.Мы либо подаем колбаски с макаронами, либо с отварным картофелем! Обычно мы покупаем фунт итальянской колбасы и нарезаем ее на 2-дюймовые куски. Затем я разогреваю немного оливкового масла в большой сковороде и подрумяниваю колбасу снаружи.

    Когда он равномерно подрумянится, я вынимаю сосиски и добавляю зеленый перец и лук. Я обжариваю их несколько минут, затем добавляю пиво и возвращаю колбасу в сковороду (и добавляю немного приправы). Я довожу жидкость до кипения и затем даю ей закипеть, время от времени переворачивая колбасу.

    После того, как количество жидкости уменьшится, у вас останется легкая, сытная и ароматная еда – в меру острого и сладкого!

    Инструменты, используемые для приготовления тушеных в пиве сосисок:

    • Керамическая сковорода: GreenPan производит лучшие сковороды с антипригарным покрытием. Они незаменимы на любой кухне!
    • Ножи из нержавеющей стали: мне очень нравится этот набор Cuisinart! За ними легко ухаживать, и они отлично подходят для приготовления пищи.
    • Миски для смешивания: ничто не сравнится с этими классическими мисками для смешивания!
    Другие рецепты пива на основе пива для Св.День Патрика? Выезд:
    Другие идеи ко Дню Святого Патрика см. на странице
    .

     

    Сосиски, тушеные в пиве

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • 1 фунт итальянская колбаса нарезать на 2-дюймовые кусочки
    • 1 большая сладкая желтая луковица нарезанный
    • 2 зеленый болгарский перец нарезать полосками
    • 2 Банки светлого пива на 12 унций (например, лагер или пилснер)
    • 1/2 чайная ложка орегано
    • 1/2 чайная ложка молотых хлопьев красного перца
    • солить по вкусу

    Инструкции

    1. В большой сковороде с крышкой на среднем огне разогрейте оливковое масло.Когда нагреется, добавьте сосиски и подрумяньте сосиски. Время от времени переворачивайте, пока все стороны не подрумянятся. Когда подрумянится, удалите колбасу из сковороды; отложить.

    2. Увеличьте огонь до сильного и добавьте лук и зеленый перец. Обжаривайте до мягкости, около 7 минут. Добавьте пиво, сосиски, орегано и молотый красный перец и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Варить 30 минут. Солить по вкусу.

    3. Подавайте с вареной пастой или картофелем.

    Рецепт пивной колбасы | Allrecipes

    Рецепт пивной колбасы | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Пивная колбаса

    % дневной нормы *

    белков: 18 г 36 %

    углеводов: 30.2G 10%

    Пищевые волокна: 7,4 г 30%

    сахара: 11.8 г

    жир: 11.8 г

    жир: 31,3 г 40004

    Насыщенный жир: 10,6 г 53%

    Холестерин: 74,9 мг 25%

    Витамин A IU: 7926.4 IU 159%

    Ниацина эквиваленты: 8,5 мг 66%

    Витамин B6: 0,6 мг 40%

    Витамин С: 72,3 мг 121%

    Фолат: 111,6 мкг 28%

    Кальций: 128,4 мг 13%

    Утюг: 2.8 мг 16%

    Магний: 59.3 мг 21%

    Калий: 1020,5 мг 29%

    натрий: 1108,9 мг 44%

    Тиамин: 0,4 мг 40%

    Калории от жира: 282.1

    * Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям пивной колбасы

    1 из 60

    Пивная колбаса

    Jax Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Beer Sausage в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом! Рецепт

    Самая лучшая колбаса с перцем, луком и пивом! Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    Количество порций в рецепте: 6
    Калорийность: 724.2

    % Daily Value *

    % Daily Value *

    Белок: 33.4G 67%

    Углеводы 67%

    : 27,3 г

    Пищевая волокна: 4,1 г 17%

    сахара: 10,3 г

    жир: 50 г 77%

    Насыщенный жир : 16G 80%

    Холестерин: 89.3 мг 30%

    Витамин A IU: 2638.1iu 53%

    Ниацин Эквиваленты: 13,5 мг 104%

    Витамин B6: 1 мг 61%

    Витамин С: 123,6 мг 206%

    фолиевая кислота: 60.4mcg 15%

    кальций: 80,9 мг 8%

    Железо: 3,7 мг 21%

    Магний: 65,9 мг 240003 Магний: 65,9 мг 24%

    Калий: 1093,6 мг 31%

    Натрий: 2249 мг 90%

    Тиамин: 1.1 мг 110%

    калорий из жира: 450,4

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы о фотографиях лучших колбасок с перцем, луком и пивом!

    1 из 432

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    1 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! ScottyVII

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    2 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Гарри

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    3 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! cathy

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    4 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! mario

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    5 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Джейми Вудс

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    6 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Trantony Storm

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    7 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! R Summy

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    8 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Патрисия Беррис

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    9 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! mommyluvs2cook

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    10 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Жаколин

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    11 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! AJaye2010

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    12 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Jen B

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    13 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Jenn1980

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    14 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Roxy Mom

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    15 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! delacassa

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    16 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Мелисса Конгер

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    17 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! dustysun

    Лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    18 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! sweets

    Самая лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    19 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! ВКрулико

    Самая лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    20 из 30 лучших колбасок с перцем, луком и пивом! Hopewittig Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили лучшую колбасу с перцем, луком и пивом! в Избранное Закрыть это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    Самая лучшая колбаса с перцем, луком и пивом!

    эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    ЭКСТРА СОЧНЫЕ ПИВНЫЕ ТУШЕННЫЕ КОЛБАСЫ

    Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог зарабатывает на рекламе

    Эти сосиски, тушеные в пиве, такие вкусные и очень сочные, и их очень легко приготовить! Единственное, что вам нужно, это ваши любимые сосиски и пиво, а также термометр.Колбаски медленно выпекают, а затем повторно гидратируют в пивном настое. Просто и вкусно!

    Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
    Это простое действие  помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым

    • 8 сосиски
    • 6 банок (2 л) пиво

    ЗАПЕЧЕННЫЕ КОЛБАСЫ

    Прежде всего, разогрейте духовку до 275° F (135° C).После этого поместите мясо на решетку, затем вставьте термометр для мяса в одну из сосисок, вводя щуп через один из концов: щуп нужно точно посередине мяса. Наконец, выпекают до тех пор, пока термометр не достигнет 180 ° F (82 ° C): обычно для этого требуется около 45 минут.

    ПИВНАЯ НАЛИВКА

    Тем временем сосиски готовятся в духовке, наливаем пиво в кастрюлю , затем ставим на средний огонь. Медленно доведите пиво до кипения , постепенно снимая пену шумовкой. Кипятите пиво, пока оно не перестанет пениться. Если пена рискует вылиться из кастрюли, отодвиньте кастрюлю от огня на несколько секунд. Когда пена закончится , кипятите пиво еще 5 минут, затем выключите огонь.

    ТУШЕННЫЕ В ПИВЕ КОЛБАСЫ

    Когда сосиски достигнут температуры 180° F (82° C), разогрейте пивной настой , пока он снова не закипит.В этот момент поставьте кастрюлю подальше от огня , затем полностью погрузите сосиски в пиво и накройте крышкой. Дайте мясу напитаться 40 минут, затем сразу подавайте.

    Сосиски, тушеные в пиве, прекрасно сочетаются с овощами , такими как Рататуй , салат из белой фасоли и Итальянская пепероната . Не забудьте откупорить пару бутылок пива!

    Вам понравился этот рецепт? пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
    Это простое действие поможет развитию этого блога и сделает его счастливым 🙂

    ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО:

    РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    ЭКСТРА СОЧНЫЕ ПИВНЫЕ ТУШЕННЫЕ КОЛБАСКИ!

     

    Общее время

     

    Эти сосиски, тушеные в пиве, очень вкусные и очень сочные, и их очень легко приготовить! Единственное, что вам нужно, это ваши любимые сосиски и пиво, а также термометр.Колбаски медленно выпекают, а затем повторно гидратируют в пивном настое. Просто и вкусно!

    Автор: fileppo flapella — philosokitchen.com

    Тип рецепта: Entree

    Кухня: East Europe

    : 4

    Ингредиенты

    • 8 колбас
    • 6 BANS (2 LT) Beer

    Инструкции

    1. ЗАПЕЧЕННЫЕ КОЛБАСЫ
      Прежде всего, разогрейте духовку до 275° F (135° C).После этого поместите мясо на решетку, затем вставьте термометр для мяса в одну из сосисок, вводя зонд через один из концов: вы хотите, чтобы зонд находился точно посередине мяса. Наконец, выпекайте, пока термометр не достигнет 180 ° F (82 ° C): обычно это занимает около 45 минут.
    2. ПИВНАЯ НАСТРОЙКА
      Тем временем сосиски готовятся в духовке, наливают пиво в кастрюлю и ставят на средний огонь. Медленно доведите пиво до кипения, понемногу снимая шумовкой пену.Кипятите пиво, пока оно не перестанет пениться. Если пена рискует вылиться из кастрюли, отодвиньте кастрюлю от огня на несколько секунд. Когда пена исчезнет, ​​кипятите пиво еще 5 минут, затем выключите огонь.
    3. ТУШЕННЫЕ СОСИСКИ В ПИВЕ
      Когда сосиски нагреются до 180° F (82° C), снова нагрейте пивной настой, пока он снова не закипит. В этот момент поставьте кастрюлю подальше от огня, затем полностью погрузите сосиски в пиво и накройте крышкой. Дайте мясу настояться 40 минут, затем сразу подавайте.
      Сосиски, тушеные в пиве, прекрасно сочетаются с такими овощами, как рататуй, салат из белой фасоли и итальянская пепероната. Не забудьте откупорить пару бутылок пива!

    3.5.3229


    Идеальное сочетание пива и колбасы

    Идеальное пиво к сосискам

    Сезон гриля не за горами! Вы можете начать свое лето прямо с того, что поджарите на гриле несколько сосисок и раздайте несколько холодных с друзьями, но как узнать, какое пиво не затмит ваши усилия на гриле?

    Идеальное сочетание пива и колбасы

    Чтобы найти идеальное сочетание пива и колбасы, вы должны подумать об интенсивности пива и ее сравнении с колбасой.Как правило, более легкое пиво хорошо сочетается с более легкими продуктами, такими как курица и колбаса из индейки. Более крепкое пиво хорошо сочетается с более сытным мясом, таким как свинина и говядина. Есть исключения из правил, но это хорошая отправная точка.

    Обязательно подумайте, какие гарниры, приправы и многое другое вы будете подавать вместе с колбасой. Все они вносят свой вклад в вкус колбасы, поэтому они также играют роль в том, какое пиво будет лучше всего сочетаться. Горчица, например, придает блюду более острый вкус, поэтому она может не работать с пивом, которое имеет сильный и пряный оттенок.

    Сватовство пива и колбасы оказалось деликатным процессом, но вот несколько советов по сочетанию пива и колбасы, чтобы дать вам несколько идей для вашей следующей летней вечеринки на гриле.

    Колбаса и Пилснер

    Kielbasa и pilsner — прекрасное сочетание благодаря стране происхождения. Поскольку они оба из Восточной Европы, они хорошо дополняют друг друга. Сочетание сухого солодового вкуса пилснера и приправленной свинины в колбасе не перебивает друг друга.Добавьте немного квашеной капусты, и вы получите настоящее восточноевропейское блюдо.

    Чоризо и Лагер

    Классическое сочетание острого и сладкого в сочетании с чоризо и лагером. Чоризо приносит остроту с перцем чили и чесноком, а лагер предлагает более сладкий вкус, чтобы разрушить специи. Мы предлагаем янтарный лагер, чтобы сбалансировать пикантную еду. Если вы хотите насладиться пряностью, попробуйте IPA, чтобы усилить остроту.

    Андуй и Стаут

    Колбаса Andouille хорошо сочетается с стаутом из-за их разных вкусов.Andouille, с корнями Cajun, оставляет ваши вкусовые рецепторы с оттенком специй и ароматом дыма. Стаут может нейтрализовать специи благодаря своему насыщенному, слегка горьковатому вкусу, но он не перебьет колбасу. Все дело в том, чтобы найти правильный баланс между вкусами.