11 постных закусок на праздничный стол / Чем удивить гостей – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru
1. Овощные нэмы
Нэмы — вьетнамские рулетики из рисовой бумаги с грибной, мясной или овощной начинкой. Предлагаем интересную подачу на салатных листьях. Яркая закуска, в которой только овощи, ростки маша и зелень, удивит гостей сочным вкусом. Пикантный соус придает свежим овощам новые сочетания с легким оттенком остроты. Приготовьте нэмы по нашему рецепту с фото.
Совет
Вместо ростков маша можете взять любое пророщенное зерно, а рыбный соус заменить на соевый или терияки.
2. Рулетики из баклажанов с грецким орехом
Традиционная грузинская закуска, которую готовят и в других странах. Сочная мякоть баклажана отлично сочетается с грецким орехом. Чеснок добавляет легкую остринку и делает вкус насыщенным, а зелень дополняет аромат и добавляет сочности.
3. Канапе из фруктов
Праздничное меню включает множество блюд, поэтому фрукты часто остаются без внимания.
Сделайте канапе — яркие палочки из винограда, бананов, киви и яблок. Они украсят стол, а есть их гораздо удобнее, чем порезанные на четвертинки фрукты.
Совет
Для одной шпажки выбирайте сладкие и кисло-сладкие фрукты, чтобы избежать приторного вкуса.
4. Спринг-роллы
В азиатской кухне распространены спринг-роллы. Их готовят из рисовой бумаги и разнообразной начинки от овощей до рыбы. Предлагаем приготовить азиатское блюдо в постном варианте: с овощами, рисовой лапшой и соусом на основе арахисового масла.
5. Бутерброды с грибным паштетом
Ароматный паштет из белых грибов и шампиньонов украсит праздничный стол и удивит нежным вкусом. Обжарьте грибы на растительном масле в течение 20 минут и переложите в миску. Пассеруйте в этой же сковороде лук, добавьте грибы и потушите все вместе в течение 20 минут. Готовый паштет намажьте на багет или поджаренный белый хлеб.
6. Закуска для веганов
Оригинальный взгляд на классическое праздничное блюдо.
В постном варианте молочный сыр замените на хороший тофу, а сливочный соус приготовьте на основе муки и растительного молока. Чеснок и мускатный орех придают грибной начинке пикантность, а растительное молоко добавляет ореховые нотки.
7. Паштет из овощей по-грузински
Популярное кавказское блюдо, которое можно подавать как горячее, закуску или гарнир. Запеченные овощи получаются особенно ароматными и вкусными благодаря пряностям, базилику и кинзе. Выложите аджапсандали в пиалы, украсьте сверху зеленью и крошкой грецкого ореха.
8. Классический соус из авокадо
Простая закуска из авокадо, помидоров и зелени. Она хорошо сочетается с салатами, дополняет рыбные и овощные блюда. Мякоть авокадо нежная, с мягким травяным вкусом. Она подходит как базовый ингредиент для кулинарных экспериментов. В этом рецепте островатую нотку добавляет перец чили, а кинза — пряный аромат. Подавайте гуакамоле в тарталетках, намажьте на тосты или багет.
9. Закуска из нута и пряностей
Хумус — это вегетарианское блюдо из нута.
Его готовят из кунжутной пасты тахини, нутового пюре, пряных специй и лимонного сока. Хумус отлично подходит в качестве постной закуски: он сытный и обладает нежным вкусом. Можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в качестве соуса.
10. Бутерброды с фруктами
Закуски редко готовят из фруктов, но мы считаем, что это не только полезно, но и вкусно. Для приготовления возьмите спелые киви, грушу, джем и орехи. Пожарьте тост на сухой сковороде, смажьте джемом или пюре, выложите фрукты и посыпьте орешками. Подавайте вместе с другими закусками или как угощение к чаю.
11. Итальянские мини-бутерброды
Мини-бутерброды можно готовить с разными продуктами: сыром, рыбой, овощами. Предлагаем рецепт брускетт, которые подойдут в пост и станут легким перекусом для вас и гостей.
Что можно сделать?
Приготовить сладкий постный десерт по одному из наших рецептов.
Узнайте больше о постном меню на Food.ru:
15 рецептов постных блюд. Идеи для разнообразного меню
Как сделать постное тесто.
И что из него приготовитьЗачем поститься и что есть в Великий пост. Основные правила и рецепты
И что из него приготовитькакими блюдами хозяйки района удивляют близких и гостей
карточек: 55 января 2022, 09:00
Не только «Оливье» и «Сельдью под шубой» на Новый год сыты жители Первомайского района. Хлебосольные хозяйки готовят блюда кухонь разных народов мира. Рецептами коронных блюд поделились жительницы Первомайского района.
Фото: архив Галины Шишкиной
1Осетинский пирог с сыром «Уалибах» от Марины Габуевой
Ингредиенты для теста:- мука пшеничная – 500 г
- сахар – 1 столовая ложка
- соль – 0,5 чайной ложки
- дрожжи сухие – 10 г
- масло растительное – 50 мл
- вода тёплая (или 1:2 с молоком) – 400 мл
Ингредиенты для начинки:
- сыр – несолёная мягкая брынза (можно взять адыгейский сыр) – 1 кг
- соль – по вкусу
Приготовление:
1.
Тесто для пирога важно приготовить с опарой. Опара для теста состоит из муки, сахара, дрожжей и молока (можно взять только воду). К подошедшей опаре добавить оставшееся тёплое молоко или воду, муку, растительное масло, соль. Тесту дать подняться два раза. Оно мягкое, слегка липкое.
2. Сыр для начинки тщательно перетереть и разделить на три шара. Разделить тесто на три части и оставить ещё на 5 минут. Растянуть одну часть теста, сверху выложить шар начинки, защипнуть концы, размять руками диаметром примерно 25-28 см. В центре сделать отверстие для выхода пара.
3. Выпекать пирог в духовке при максимальной температуре до лёгкой румяности (духовку предварительно разогреть). Готовый пирог достать на большое блюдо и сразу смазать сливочным или топлёным маслом. То же самое повторить с двумя оставшимися частями теста.
– Осетинские пироги – это традиционное праздничное блюдо. И, конечно, к новогоднему столу-2022 я их обязательно приготовлю. Обычно пекутся три пирога, которые складывают друг на друга.
Начинка традиционная с сыром, но может быть с сыром и зеленью, мясом, фасолью, капустой, тыквой. Приятного аппетита! Счастливого Нового года! – желает первомайцам руководитель первого корпуса Первомайской школы Марина Габуева.Фото: архив Марины Габуевой
2Утка по-пекински от Ирины Илларионовой
Ингредиенты:- Утка
Ингредиенты для маринада:
- Вода – 5 стаканов
- Мёд – ¼ стакана
- Вино красное
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Имбирь – 2 кусочка
Ингредиенты для кунжутных лепёшек:
- Мука – 250 г
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Вода – 1 стакан
- Масло кунжутное – 4 столовые ложки
Ингредиенты для соуса «Хойсин»
- Соевый соус – 4 столовые ложки
- Ореховая паста – 2 столовые ложки
- Лук – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Кунжутное масло – 2 чайные ложки
- Острый соус чили – 1 чайная ложка
Приготовление:
1.
Сделать надрез у горла утки и продуть, чтобы отделить кожу от мяса. Подвесить утку в прохладном месте на 8 часов, после чего обильно искупать в маринаде. Опять подвесить на 4 часа. Затем поставить в духовку при температуре 250 градусов, постепенно уменьшая до 150 градусов. Готовить до золотисто-тёмного цвета.
2. Пожарить кунжутные лепёшки. Для этого муку смешать с солью и сахаром, влить кипяток, замешать заварное тесто. Дать отдохнуть 20 минут. Тесто разделить на 20 шариков. Тонко раскатать по два, смазывая каждый кунжутным маслом. Лепёшки прожарить до появления пузырьков.
3. Нарезать утку порциями. Каждую лепёшку смазать соусом. Нарезать лук-порей и свежий огурец. Утку поместить в бамбуковый короб.
– Поздравляю всех жителей и гостей Первомайского района с Новым годом и Рождеством Христовым. Пусть в ваших семьях царят мир и любовь, а дом будет полной чашей, – желает первомайцам Ирина Илларионова.
Фото: архив Ирины Илларионовой
3Меренговый рулет от Ирины Илларионовой
Ингредиенты:- Белки – 200 г
- Сахарная пудра – 250 г
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
Ингредиенты для крема:
- Маскарпоне – 200 г
- Сливки (33-процентные) – 150 г
- Сахарная пудра – 150 г
Приготовление:
1.
Взбить белки, добавляя сахарную пудру и крахмал до плотной устойчивой пены. Добавить лимонный сок.
2. Выложить смесь на пергаментную бумагу и на противень, разровнять. Запекать при 150 градусах 40 минут. Перевернуть, снять пергамент, остудить.
3. Крем плотно взбить. Меренговую основу смазать кремом, добавить ягоды. Свернуть рулетом и украсить.
Фото: архив Ирины Илларионовой
4Кнедлики с грибами из Карловых Вар от Галины Шишкиной
Ингредиенты:- Картофель
- Грибы
- Яйцо
- Мука
- Зелень, чеснок
- Сметана
Приготовление:
1. Отварить картофель и сделать пюре. Остудить, добавить одно яйцо, муку.
2. Руки смазать растительным маслом. Картофельное тесто скатать колбаской, нарезать, как на пирожки.
3. Кусочки теста начинить грибной начинкой. Для её приготовления грибы мелко порезать и обжарить с луком.
4. Кнедлики запечь в духовке или в течение 3-4 минут отварить в кипящей воде.
Приправить зеленью.
5. Для соуса в сметану добавить порубленные укроп и чеснок.
Фото: архив Галины Шишкиной
5Кекс по-швейцарски от Галины Шишкиной
Ингредиенты:- Мука (просеянная) – 200 г
- Сахар – 150 г
- Масло растительное – 100 г
- Какао – 75 г
- Тёмный шоколад – 0,5 плитки
- Яйца – 5 штук
- Тёплое молоко – 70 г
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Ванилин – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
1. Отделить белки от желтков. Пять желтков перемешать ложкой с сахаром, добавить растительное масло. В другой посуде смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, тёртый шоколад, разрыхлитель. Ложкой тщательно смешать эти две смеси. Добавить тёплое молоко.
2. В белки добавить щепотку соли и миксером на средней скорости сбить в пену. Не нужно сбивать очень долго, это не безе.
3. Всё аккуратно перемешать, выложить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
– Пока кекс будет выпекаться, вы будете вдыхать аромат шоколада, исходящий от выпечки, мечтать о чем-то своём. Приготовьте чашки, заварите чай либо кофе. Откройте духовку, проткните зубочисткой… Готов? Прекрасно! Вынимаем, выкладываем. Вы полюбите этот кекс за обалденное послевкусие, за совсем не ядерно-сладкий вкус, за аристократический вид. Приятного аппетита и с Новым годом! – желает Галина Шишкина.
Фото: архив Галины Шишкиной
рецептыновый год
Автор:Анастасия Моисеева
Онлайн-приложение и программное обеспечение для рассадки гостей The Guest Table упрощают рассадку гостей.
Онлайн-приложение и программное обеспечение The Guest Table для рассадки гостей упрощают рассадку гостей.Платформа, которая делает создание планов этажей для мероприятий простым и увлекательным
Легко перетаскивайте элементы для создания плана зала вашего мероприятия
Импортируйте свой список гостей и с легкостью перемещайте гостей от стола к столу
Отслеживайте все свои ответы на приглашения в одном месте
Распечатайте и поделитесь своим планом помещения с вашим заведением, провизором или кем угодно
Вы даже можете предоставить своим гостям возможность выбрать места заранее!
Предыдущий Следующий
Вы планировщик?
Электронная почта:
Пароль:
Запомните меня
Забыли пароль? Восстановить пароль
Нет учетной записи? Регистрация
Добро пожаловать, Гость!
Пожалуйста, введите 4-значный код, который вы получили вместе с приглашением.
4-значный код:
Только ответ на запрос
Подпишитесь, чтобы получать обновления и эксклюзивные скидки!
Идеи для свадьбы, советы по рассадке гостей и планирование мероприятий в блоге GuestTable.com.
Идеи для свадьбы, советы по рассадке гостей и планирование мероприятий в блоге GuestTable.com.Стол для гостей, представленный в журнале The Knot Magazine!
Лето Подробнее
Хильда Авад, сидящая за гостевым столом, удостоена звания лучшего местного бизнесмена Дирборна 2022 года
Сегодня сеть Alignable выбрала Хильду Авад из The Guest Table Деловым человеком 2022 года в Дирборне! Подробнее
Хозяин с наибольшим количеством: организация вашего сетевого мероприятия
Как организатор или организатор сетевого мероприятия вы хотите достичь трех целей: Подробнее
5 важных факторов, которые следует учитывать при создании схемы рассадки
Начните свой план рассадки без суеты и слез сегодня! Подробнее
3 совета по рассадке в постпандемическом мире
Ниже приведены три совета, которые вы можете использовать в постпандемическом мире, чтобы создать план рассадки гостей, который оценят люди.
Подробнее
Как составить схему рассадки гостей на свадьбе, не задевая ничьих чувств
Начните свой свадебный план без суеты и слез сегодня Подробнее
Положительное влияние пандемии на наши свадьбы в 2021 году
Празднования в 2021 году будут другими, и во многом в лучшую сторону. Но как пандемия повлияет на наши свадьбы и как мы можем принять
Подробнее
Гостевой стол предлагает новые возможности для поддержки индустрии планирования мероприятий в условиях COVID-19Эра
GuestTable.com предоставляет организаторам мероприятий и лицам, планирующим мероприятия, новые возможности социального дистанцирования при планировании мероприятий в рекламе Подробнее
Помогите облегчить тревогу для ваших гостей на свадьбе с помощью стола для гостей
Пандемия Covid-19 создала совершенно новый уровень беспокойства для женихов и невест, планирующих свои свадьбы в 2021 году: рассадка. Подробнее
Сделайте свои собрания на День Благодарения счастливыми и здоровыми в этом году с помощью этих советов
Эти советы от CDC могут помочь вам определить лучший способ защитить себя и свою семью, если вы решите принять участие в семейном собрании.
Подробнее
Для нас большая честь иметь знаменитого организатора мероприятий + дизайнера Троя Уильямса из Simply Troy Lifestyle + Events, которые делятся советами по участию в мероприятии pl Подробнее
Гостевой стол запускает новые функции в платформе 2.0
Платформа Guest Table продолжает развиваться — мы добавили дополнительные функции, чтобы сделать ее еще более удобной для пользователя, а также добавили функциональные возможности, чтобы сделать ваш электронный Подробнее
Барбекю на заднем дворе — как безопасно устроить его в эпоху COVID-19
Летний шашлык раньше был простым удовольствием, которым мы не задумывались, наслаждаясь с семьей и друзьями. Сейчас, в эпоху COVID, человек Подробнее
Guest Table упрощает цифровое бронирование мест с помощью прогрессивного приложения
Приложение Guest Table недоступно в магазине приложений.
. Будьте рядом, оставайтесь на связи с этими забавными идеями для виртуальных встреч
Вот несколько идей от команды The Guest Table, которые можно попробовать, когда вы общаетесь с семьей и друзьями в Интернете. Подробнее
Основатель Guest Table делится советами по открытию онлайн-бизнеса
В этом интервью основатель The Guest Table Хильда Авад рассказывает историю разработки онлайн-платформы для планирования рассадки, а также Подробнее
Как ориентироваться на свадьбах и мероприятиях в эпоху коронавируса
The Guest Table понимает, как это время неопределенности влияет на индустрию мероприятий. Вот советы, которые помогут супружеским парам в планировании свадьбы, а Читать дальше
Ключевые вопросы, которые следует задать перед бронированием места проведения свадьбы
Если вы планируете свадьбу на 2021 год, сейчас самое время определиться, где вы собираетесь провести прием.
Тогда пришло время обратиться к Подробнее
Улыбка! Советы экспертов по планированию свадебной фотографии
Мелисса Сквайрс — фотограф изобразительного искусства и владелица A Girl in Love Photography. В этом гостевом блоге она предлагает профессиональную свадебную фотосъемку Подробнее
Индивидуальное свадебное платье может выразить ваш аутентичный стиль, не нарушая свадебный бюджет
Сшитое на заказ платье может стоить меньше, чем готовое, если учитывать меньшее количество переделок и меньше стресса! Подробнее
Лучшие направления для медового месяца на 2020 год
Не знаете, куда пойти после свадьбы? Этот список лучших направлений для медового месяца на 2020 год основан на недавнем рейтинге US News & World Report Подробнее
Главные тенденции для вашей свадьбы 2020 года
Вот небольшой обзор тенденций, которые вы увидите в свадебной индустрии в 2020 году и далее. Подробнее
Пять вопросов, которые необходимо задать перед бронированием места проведения мероприятия
Прежде чем бронировать место для проведения мероприятия, обязательно задайте следующие ключевые вопросы, чтобы избежать разочарования или потенциальной катастрофы мероприятия. Подробнее
5 лучших подарков для помолвленных пар в этот праздничный сезон
Пять лучших подарков для помолвленных пар, которые стоит добавить в свой список покупок в этот праздничный сезон. Подробнее
Свежие идеи для праздничной корпоративной вечеринки, которая понравится вашей команде!
Праздники уже здесь, и ваша ежегодная праздничная вечеринка в офисе не за горами! Вместо того, чтобы повторить то же самое в этом году, почему бы не Подробнее
Простые советы, которые помогут вам выразить благодарность за девичник, свадьбу и другие подарки
Это сезон благодарности, и мы делимся советами, как сделать написание благодарственных записок за ваш душ, свадьбу и другие подарки легкими и приятными. Подробнее
Шесть способов устроить праздничную вечеринку без ущерба для бюджета
Попробуйте эти недорогие идеи для праздничных вечеринок или используйте их в качестве вдохновения, чтобы придумать свои собственные. Скорее всего, вы по-прежнему сможете наслаждаться многими Подробнее
Посещение свадебного шоу поможет вам сэкономить время, деньги и нервы
Посещение свадебного шоу до того, как вы начнете закреплять даты и детали, может сделать процесс планирования свадьбы намного менее напряженным и может даже Подробнее
Свадьба в праздничный сезон? Эти идеи сделают его еще более запоминающимся!
Если вы готовитесь к свадьбе в праздничный сезон, нет лучшего способа сделать этот особенный день еще более запоминающимся, чем добавить ч Подробнее
Успешное планирование корпоративной конференции начинается с этих советов
Планирование корпоративной конференции может быть напряженной работой, и эти советы могут облегчить ее. Подробнее
Пищевая аллергия — используйте эти советы, чтобы обезопасить гостей вашего мероприятия!
Сегодня как никогда важно управлять пищевой аллергией и другими диетическими потребностями ваших гостей на ваших мероприятиях. Воспользуйтесь этими советами, чтобы сделать Подробнее
В любую погоду! Как провести мероприятие на открытом воздухе в помещении
Если вы планируете провести свадьбу на открытом воздухе, выпускной вечер или другое мероприятие, вы всегда должны учитывать возможность того, что вы можете столкнуться с Подробнее
Гостевой стол — новый способ убедиться, что гости сидят и довольны
План рассадки Удобство и возможности для всех! Подробнее
Путеводитель по летним мероприятиям: надежные способы добиться успеха при найме подрядчика для вашего летнего мероприятия
Прежде чем нанять подрядчика, подумайте о преимуществах и недостатках этого. Подробнее
Нужно свадебное платье в последнюю минуту? Помощь здесь!
Стол для гостей здесь, чтобы помочь вам найти восхитительное платье в кратчайшие сроки. Ознакомьтесь с этим советом, чтобы найти платье в последнюю минуту. Подробнее
Пять советов, как превратить веселую выпускную вечеринку в сказочную
На горизонте выпускной вечер? Начните рассаживаться с помощью The Guest Table и воспользуйтесь этими советами для выпускного вечера Подробнее
Путеводитель по летнему мероприятию: советы, как охладить гостей на летнем мероприятии
Если ваше мероприятие проходит преимущественно на открытом воздухе, обратите внимание на эти советы, чтобы вашим гостям было прохладно и комфортно. Подробнее
Руководство по летнему событию Совет 1: как создать идеальный план этажа
Очень важно позаботиться о том, чтобы разместить еду, развлечения, подиум и, конечно же, гостевые столы и стулья, чтобы максимально удовлетворить всех. Здесь Подробнее
Спросить Лулу??? Семейная драма!
Моя мама хочет, чтобы я пригласил семью моего отчима на мою свадьбу, но они неприятны, и я не планировал их приглашать. любой совет? Подробнее
Новое приложение для цифрового бронирования мест за гостевым столом расширяет возможности гостей и снимает стресс с невест и организаторов мероприятий
Планирование любого масштабного мероприятия для работы или развлечения может быть стрессовым. Ослабление этого стресса является миссией TheGuestTable.com, недавно выпустила Подробнее
Стоит ли нанимать свадебного организатора?
Наем свадебного организатора поможет вам не сбиться с пути, сохраняя при этом свое видение дня свадьбы! Вот три причины, по которым это всегда Читать далее
Пять вопросов, которые нужно задать перед планированием свадьбы за границей
Независимо от того, где вы решите провести свадьбу, главное, чтобы вы и ваши гости прекрасно провели время, а также чувствовали себя комфортно и безопасно. Подробнее
Подарите себе возможность заблаговременного планирования свадьбы
После того, как вы закончите все приготовления к празднику, подумайте о том, чтобы решить эти шесть свадебных задач заранее, чтобы избежать стресса позже! Подробнее
Создание онлайн-таблицы рассадки гостей на свадьбе поможет избежать самых неприятных моментов на свадьбе
Используя платформу TheGuestTable. com, вы можете создать идеальную рассадку для своих гостей. На самом деле, если вы хотите избежать стресса Подробнее
Планируете свадьбу 2019? Обратите внимание на эти тенденции дня свадьбы
Мы любим проверять все тенденции на 2019 годсвадьбы, когда мы выставляем на свадебных шоу. Если у вас нет возможности посетить его самостоятельно Подробнее
Как упорядочить список гостей на свадьбе… Изящно
Воспользуйтесь этими советами, чтобы изящно оформить список гостей на свадьбе, чтобы все остались довольны, а бюджет был в пределах нормы. Подробнее
Планируете свадьбу на заднем дворе? Используйте эти пять советов, чтобы сделать его абсолютно идеальным!
Свадьба на заднем дворе может сэкономить значительную часть вашего свадебного бюджета, и эти советы помогут вам извлечь из этого максимальную пользу. Подробнее
Уникальные идеи свадебного подарка, которые дополнят ваш идеальный план рассадки гостей на свадебном приеме
Идеи для свадебного стола, которые дополнят вашу свадебную тему. Вот восемь идей, которые не только уникальны, но и экономически выгодны. Подробнее
Часто задаваемые вопросы о гостевом столе
Здесь, в The Guest Table, мы получаем много вопросов от клиентов о нашем сервисе. Мы ответили на самые распространенные прямо здесь. Подробнее
Избавьтесь от дневного стресса с помощью этих инструментов для планирования свадьбы
Наша цифровая, удобная для мобильных устройств платформа схемы рассадки упрощает процесс планирования рассадки и устраняет стресс, связанный с рассадкой гостей на свадьбах и других торжествах. Подробнее
Подготовка к свадьбе — это тяжелая работа! Сохраняйте свою энергию с помощью этих детоксифицирующих и повышающих энергию напитков
Детокс-смузи и напитки, повышающие энергию, стали очень популярными, и самое лучшее время, чем планировать свадьбу, открыть для себя питательные вещества Подробнее
Что взять с собой в медовый месяц
Упаковать идеальную сумку для медового месяца легко с помощью этого списка того, что вам нужно упаковать (или оставить) для вашего медового месяца.