Своими руками медовый торт: Торт «Медовый пух», или «Медовик»

Содержание

Торт «Медовый пух», или «Медовик»

Самый вкусный и любимый торт «Медовый пух» или «Медовик»! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, — незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым!

Ингредиенты

яйца 2 шт
мед 2 ст.л.
сахар 200-250 г
мука (в зависимости от ее влажности) 500-550 г
масло сливочное 50 г
сода 1 ч. л.
молоко 500 мл
яйца 2 шт
мука 50 г
сахар 150-200 г
масло сливочное 100 г
ванильный сахар 10 г

Общая информация

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Средний

Видеорецепт

Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем.

Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.

Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, — масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты.

Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой — оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками.

Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто.

Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, чтобы не засохли, кладем на блюдо.

Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Пока медовое тесто отдыхает на холоде, готовим заварной крем.

В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь.

Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния.

Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.
Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.

В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла.

Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей.

Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи.
Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем.

Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!

Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см. ) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться.

Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта.

Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи.

Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом.

Смазываем кремом бока и верх торта-медовика.

Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу.

Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки.

Торт «Медовик» (или «Медовый пух») получается сладким, нежным, с восхитительным ароматом меда, очень-очень мягким, и нарезается как масло. Изумительно вкусный!

Нарезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся самым вкусным медовиком!

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Поделись рецептом с друзьями!

Торт Медовик — 3 классических рецепта в домашних условиях

Для начала, расскажу вам небольшую историю.

«Медовик» – вкусный десерт состоящий из множества слоев, пропитанных кремом. Существует легенда о его появлении. Елизавета, жена Императора Александра I вообще не ела мед. Служащие кухни об этом знали и в состав блюд его не добавляли. Однажды в дворцовую кухню приняли нового молодого повара. Было сказано испечь что-нибудь интересное. О предпочтениях Елизаветы, новый кондитер не был осведомлен. Он хотел выделиться, и решил приготовить выпечку именно с этим запрещенным продуктом!

Торт удался просто на славу! Слои его были настолько вкусны, воздушны и пропитаны вкусным кремом, что казались невесомыми. А по вкусу он напоминал карамель.

Попробовав новый десерт Елизавета спросила о его составе. Но кондитер уже знал о предпочтениях императрицы. Ему все рассказали, правда после того, как он уже приготовил угощение. Но все же обманывать он тоже не стал. И когда повар сказал, что поданное угощение – медовое, она лишь рассмеялась. Позже Елизавета велела хорошо отблагодарить его за его изобретательность. С той поры это было ее любимым десертом!

Классический торт медовик с кремом на сгущенке

Приступим к приготовлению. Предлагаю вашему вниманию рецепт, в котором мы все рассмотрим очень подробно. Также на каждый шаг будет дана фотография.

Процесс многоступенчатый, поэтому так шаг за шагом и пойдем по этим ступенькам.

Ингредиенты для коржей:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • мед 4 ст. л.
  • сливочное масло 100 гр.
  • мука 3 ст.
  • соль щепотка
  • ванилин – на кончике ножа
  • сода 1 ст. л.

Ингредиенты для крема:

  • сливочное масло 250 гр
  • сгущенное молоко 1 банка (380 гр.)

Для удобства измерения рекомендую взять стакан 250 мл.

Приготовление теста и выпечка коржей

Есть два способа приготовления теста

  • на водяной бане
  • в кастрюле на огне

1. По этому рецепту мы будем готовить его на водяной бане. Подготовьте миску и кастрюлю. Размер следует подобрать так, чтобы миска закрывала ее будто крышкой.

Кастрюлю с водой поставить на огонь. Очень важно налить ее столько, чтобы в момент закипания она не доставала до донышка миски. То есть ингредиенты будут растапливаться не на воде, а на пару.

2. Когда вода закипит, в миску выложить сливочное масло, сахар и мед.

Лучше использовать продукты хорошего качества, тогда коржи получатся очень нежными и ароматными.

Помните, что от того, каким по вкусу будет мед, такими и будут испеченные коржи. А от этого напрямую зависит вкус в целом и всего десерта. Поэтому, прежде чем его выкладывать в общую массу, попробуйте. Обязательно используйте масло хорошего качества.

3. Все продукты следует растопить, чтобы добиться однородной консистенции. На это уйдет примерно 10 минут. Не забывайте при этом постоянно помешивать содержимое. Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы вода постоянно кипела.

4. В отдельной посуде взбить яйца до появления небольшой пенки. Необходимо, чтобы желток хорошо соединился с белком, так как при попадании в горячую смесь белок может свернуться.

Поэтому сбивать лучше при помощи миксера, или венчика. В растопленную массу медленно влить взбитые яйца, обязательно при этом интенсивно помешивать. Масса горячая, и яйца в ней могут попросту свариться.

5. Не снимая миску с кастрюли, добавить соду.

Соду гасить не стоит. Она погасится медом в процессе приготовления теста. Уже в готовом изделии ее вкус абсолютно не будет чувствоваться.

6. Прогреть смесь на водяной бане следует до такого состояния, пока не закончится процесс активного пенообразования. После этого снять с огня. Получилась очень воздушная масса.

7. В глубокую посуду просеять муку в нужном нам объеме. Добавить ванилин и перемешать все вместе.

В процессе просеивания мука становится более рыхлой, обогащается кислородом. Коржи получаются пышным и выше поднимаются.

Небольшими порциями добавить муку в полученную смесь. Рекомендуется, при ее введении в тесто, предварительно еще раз ее просеять. После введения муки все тщательно перемешать. И таким же образом перемешивать, пока вся она не будет добавлена в тесто.

Добавляйте ее частями и при этом производите замес, пока перемешивая смесь ложкой.

8. Получилась липкая однородная масса, она еще довольно жидкая. Можно досыпать к ней остальную муку и так же перемешать. При этом тесто останется липким, но уже более плотным.

9. Теперь, когда ложкой уже перемешать трудно, слегка «подпылить» мукой рабочую поверхность. Выложить тесто на стол и продолжить его вымешивать уже руками. Необходимо довести его до такой плотности, чтобы можно было его собрать. При этом тесто возьмет еще муки со стола, поэтому при необходимости ее нужно будет подсыпать.

10. Готовое тесто уже не липнет к рукам и к столу, оно как бы стекает с руки. И если оставить его на столе, то оно будет слегка раздаваться в стороны. Однако не очень сильно, хотя и видимо глазу.

11. Далее следует сформировать небольшую колбаску. Затем обернуть ее пищевой пленкой и убрать на холод, примерно на 1 час. Когда оно достаточно охладится, то станет немного плотнее и почти не будет липнуть к рукам.

12. После того, как оно настоится, его необходимо разделить на 8, примерно равных частей.

13. Из каждого кусочка раскатать шарик, придав ему округлую форму. На рабочем столе оставляем лишь один, с которым будем работать. Остальные сложить в миску, прикрыт пищевой пленкой, полотенцем и  отправить в холодильник.

14. Раскатать шарик  в тонкий корж. Так как тесто немного липкое, необходимо немного «подпылять» его мукой. Раскатать до нужного размера и толщины. Размер можете отмерить, воспользовавшись крышкой от кастрюли. С ее помощью будем формировать ровные коржи. А толщина изделия должна получиться не более 0,5 см.

Лучше всего коржи раскатывать на пергаментной бумаге. Впоследствии их будет удобнее с нее снимать. Да и перенести заготовку на противень также будет проще.

Из получившегося тонкого пласта необходимо вырезать корж. Обрезки не выкидываем, их рекомендуется выложить рядом, в дальнейшем они понадобятся нам для украшения торта.

Чтобы быстрее вырезать корж, как уже отмечалось, можно использовать подходящую по размеру крышку от кастрюли.

15. Корж отправить в заранее прогретую до 160-180 градусов духовку. Важно не передержать его в ней, в противном случае он получится очень хрупким и пережаренным. И как следствие, плохо пропитается кремом.

Каждый корж выпекать около 5 минут до появления рыжеватого оттенка. Вынимаем из духовки готовую заготовку, и снимаем с пергамента. Она должна получиться мягкой, но когда остынет немного затвердеет.

16. По аналогии то же самое проделываем с оставшимися шариками теста, доставая их по одному из холодильника.

  • Есть и еще способ, когда коржи выпекают в прогретой до 200 градусов духовке. В этом случае времени для выпечки понадобится лишь 2 минуты.

Очень удобно пользоваться при выпечке двумя противнями. Пока один корж выпекается, мы формируем второй. В этом случае и духовка не простаивает, и времени на выпечку уходит в два раза меньше.

17. По окончании выпечки все испеченные обрезки собрать и сложить в противень. Сначала следует немного измельчить их руками, затем можно воспользоваться скалкой. Получаются крошки разные по величине, они будут смотреться на нашем торте достаточно интересно.

А можно воспользоваться и блендером. В этом случае можно получить более мелкую крошку. Здесь уж кому как удобнее.

Переложить крошки в миску и оставить до нужного момента.

Приготовление масляного крема на сгущенном молоке

1. Приступим к приготовлению крема. В миску выложить масло, необходимо чтобы оно было слегка размягченным.

Крем готовится очень просто. Это раньше на это уходило много времени, так как сбивали в основном вручную. Теперь практически у каждого есть миксер. А с его помощью все происходит просто в разы быстрее.

2. Сначала следует в течении 4 минут взбить масло, чтобы получилась объемная, эластичная масса белого цвета. Скорость должна при этом быть высокой.

Основные секреты этого крема таковы:

  • хорошо взбитое сливочное масло
  • масло и сгущенка должны быть примерно одной температуры

3. Затем небольшими порциями влить сгущенное молоко, продолжая при этом взбивать крем. Взбивать примерно 10 минут до получения однородной воздушной консистенции. Главное в процессе приготовления его не перебить, внимательно следите за его состоянием.

Если же масляный крем «отсекается» (получается как бы с крупинками), нужно немного его подогреть и взбить снова.

Крем готов!

Собираем торт

1. На красивое плоское блюдо или подставку выложить первый корж. Хорошенько смазать его полученным кремом. Выкладывать его нужно в меру, чтобы слой был только промазан и не был слишком толстым.

Для того, чтобы его хватило на все коржи, примерно разделите его в миске на нужное количество частей.

2. Таким же образом промазать все коржи. Оставьте крем и на верхнюю часть. На ней будут крепиться крошки.

Вот так выглядит собранный торт, обмазанный кремом со всех сторон.

3. Когда весь торт собран его нужно обсыпать подготовленной крошкой.

Сначала крошку «прикрепить» к бокам. Для этого нужно просто подставить к краю ладошку, и аккуратно присыпая крошку, прижимать ее.  Затем посыпать верх. Вот так выглядит торт в готовом виде.

Рекомендуется оставить его на столе на 2-3 часа для пропитки, затем убрать в холодильник. За это время он станет более влажным, коржи впитают в себя крем и появится нужный медовый привкус. Подавать торт со свежезаваренным ароматным чаем!

Трудно описать словами, каким вкусным он получается. Я думаю, что ничуть не хуже того, что был подан к столу императрицы Елизаветы.

Домашний торт «Медовик» с заварным кремом

Как вам уже известно, существует большое количество вариантов приготовления данного десерта. Предлагаю приготовить еще один, и тогда уже определиться, какой же понравился больше. По этому рецепту он будет очень нежным и хорошо пропитанным. Коржи тонкие и немного влажные, они хорошо держат форму. Получается он довольно сытным, чтобы насытиться, хватает всего одного кусочка.

Вариантов, приготовления Медовика множество, да и с кремом для его украшения нет недостатка. Это может быть как сметанный крем с сахаром, вареная сгущенка, масляный или заварной крем, карамель и многое другое. Ниже будет подробно описано, как приготовить  Медовик с заварным кремом.

Ингредиенты для теста:

  • яйца 3 шт.
  • сливочное масло 150 гр.
  • мед 3 ст. л.
  • сахар 1,5 ст.
  • мука 4 неполных стакана
  • сода 3 ч. л.

Ингредиенты для крема:

  • яйца 3 шт.
  • мука 3 ст. л.
  • сахар 1 стакан
  • молоко 1 литр
  • сливочное масло 50 гр.

Если есть чувствительность к запахам яиц в креме, то добавьте в состав 1,5 гр ванилина.

Приготовление теста

Если в прошлом рецепте мы готовили тесто на водяной бане, то в этом рецепте я покажу, как его можно замесить в кастрюле на огне. Нужные продукты предварительно перед приготовлением нужно достать из холодильника. Они нам нужны комнатной температуры.

1. В глубокую чашку разбить яйца и добавить сахар. Миксером на высокой скорости взбить их до изменения цвета на практически белый. Также масса должна увеличиться  в объеме, а сахар полностью раствориться.

2. В кастрюлю выложить масло и мед, и поставить смесь на средний огонь. Постоянно помешивая, дать возможность продуктам полностью растопиться.

3. Когда масса станет однородной , можно добавить взбитые яйца с сахаром. Вливать следует тоненькой струйкой, при этом непрерывно помешивая массу достаточно интенсивно, чтобы яйца не свернулись.

На умеренном огне нужно довести полученную смесь до кипения. Не переставайте размешивать во избежание пригорания. Это может произойти внезапно и очень быстро.

4. Когда все закипело, необходимо снять кастрюлю с огня и добавить соду. Все хорошо размешать, кастрюлю вновь поставить на плиту и довести содержимое до кипения.

Когда сода вступит в реакцию с медом, начнется процесс образования пены, поэтому добавляем ее в чистом виде. То есть гасить ее не надо.

5. Небольшими порциями добавить половину предварительно просеянной муки. Замесить тесто при помощи ложки. Затем добавить еще часть муки и снова вмешать ее в полученную смесь.  Когда она вновь станет однородной, всыпать оставшуюся часть. Всыпайте ее не всю сразу и столько, сколько масса сможет взять. Замесить тягучее тесто прямо в кастрюле.

Тесто готово. Теперь кастрюлю нужно накрыть и оставить на 1 час для настаивания.

Готовим заварной крем

1. В кастрюлю налить молоко и поставить на умеренный нагрев.

Если хотите, чтобы крем получился более питательным, то используйте молоко 3,2, или даже 6% жирности. Но можно использовать и молоко с меньшим процентом. Вкусно получится в любом случае. Тем более, что в составе будет еще и масло.

2. В глубокой чашке смешать яйца с сахаром и мукой. Сильно взбивать не надо, нужно просто добиться однородности. Взбить можно как миксером, так и просто венчиком. Если вы чувствительны к запахам яиц в кремах, то вместе с сахаром добавьте ванилин.

3. Вылить яичную смесь в горячее, но не кипящее молоко.

Постепенно крем начинает густеть, и как только он закипит нужно убавить огонь. Продолжить варить до консистенции густой сметаны. При этом его следует почаще перемешивать, чтобы масса получилась без комочков и не пригорела.

Если это произойдет, то можно будет считать, что крем испорчен. Даже если сверху он и останется светлым, то запах все равно распространится и будет чувствоваться. Поэтому от кастрюли не отлучайтесь.

4. Когда крем станет нужной плотности, выключить нагрев. Добавить в полученную массу сливочное масло. Крем получается не очень густой, что хорошо подходит для пропитки торта.

Накрыть его крышкой и убрать для полного остывания. За это время он не только остынет, но и загустеет чуть сильнее. Станет похожим на не слишком густую манную кашу.

Приготовление торта

1. Наше тесто остыло, переходим к формированию и выпечке коржей. Для этого остывшее тесто выложить на предварительно «подпыленную» мукой рабочую поверхность.

2. Тщательно вымесить его руками, чтобы оно стало более плотным и менее липким. Правильно замешанное, оно не должно липнуть к столу и рукам. При этом оно сохранит свою пластичность и не станет излишне жестким.

3. Сформировать довольно толстенькую колбаску. Так будет удобнее нарезать тесто на равные кусочки. Разделить ее на 8 равных частей. Именно столько коржей у нас должно будет получиться в конечном итоге.

4. Каждый кусочек предварительно обвалять в муке и придать ему округлую форму для более легкой раскатки. Оставить нужный кусок, а остальные накрыть полотенцем, чтобы предотвратить заветривание.

5. Затем нужно раскатать корж. По размеру он должен быть в диметре примерно 21-22 см. Я буду собирать торт в размере 20 см. А остальное пойдет на обрезки. Переложить заготовку на силиконовый лист или лист пергаментный бумаги. Отправить его в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать примерно 4-5 минут. Время будет зависеть от толщины заготовки.

6. После готовности достать противень и снять корж лопаткой.  По аналогии раскатать и испечь все оставшиеся заготовки. Если сложить их один на один и оставить надолго, то они могут прилипнуть друг к другу. Имейте это ввиду.

Пока корж горячий, наложить сверху шаблон и вырезать нужный размер. У меня он составляет 20 см. В качестве шаблона может использоваться тарелка, крышка или форма, в которой будете собирать торт.

7. Когда у нас все готово, приступим к сборке нашего угощения. Собирать его будем в разъемной форме. Его примерная высота составит 8,5-9,5 см. Поэтому, если форма у вас невысокая, то следует установить в нее дополнительный бортик. Поместить первый корж в форму. Он должен лежать в ней довольно плотно.

Обильно смазать его кремом. И выложить на него следующий. Плотно прижать его руками на всех участках и снова нанести крем. Таким образом собрать все коржи. Форма получится заполненной практически до самого верха.

Промазывайте заготовки равномерно, и следите за тем, чтобы вам хватило крема на их все. Однако оставьте пару ложек. Они могут пригодиться нам для обмазки боков.

8. Убрать торт в холодильник на 4-5 часов, чтобы он пропитался и слегка застыл. Так будет проще извлечь его из формы.

9. Обрезки у нас также подсохли. Переложить их в пакет и прокатать скалкой. Должна получиться крошка. Если делается она с трудом, то постучите по ней молоточком и уже потом раскатайте скалкой.

10. После охлаждения и пропитки достать нашего красавца из холодильника. Засыпать верх крошкой и разровнять ее.

После чего аккуратно убрать разъемную форму. Если по бокам остались непромазанные кремом бока, то их следует промазать. И затем обсыпать крошкой и их.

Наш медовик с заварным кремом готов. Украсить его можно по своему желанию. Или же вовсе не украшать, он получается в таком виде очень красивым и домашним.

Небольшой совет: так как торт получается особо нежным, лучше собрать его сразу на красивом блюде или же подставке, на которой изделие и будет впоследствии подаваться.

Медовик получился хорошо пропитанным и невероятно вкусным. Обязательно приготовьте такой, он вам понравится!

Видео о том, как приготовить Медовик со сметанным кремом

Одним из традиционных считается Медовик, приготовленный на сметанном креме. Именно в таком исполнении готовили его наши мамы и бабушки. И хотя называется торт во всех случаях одинаково, вкус во всех вариантах получается разным.

Этот рецепт, пожалуй, есть в каждой книге рецептов тех, кто занимался выпечкой  в 80-е годы. Его передавали буквально из рук в руки. И это совершенно не случайно. В те годы он был просто мега-популярным. Причем именно со сметанным кремом.

А все дело в том, что сливочное масло было в дефиците. И выделить пачку масла на крем было особой роскошью. Поэтому и использовали сметанный аналог. Получался он не таким густым, как заварной или масляный. Но от этого он не становился менее вкусным. А сейчас и такой крем можно сделать более густым благодаря загустителям.

Давайте посмотрим весь процесс от начала до конца.

Также в этом рецепте вы сможете посмотреть и все непонятные моменты. А именно, какой консистенции должно получится тесто для выпечки коржей, как их раскатывать и до какого состояния запекать.

Как вы видите, все достаточно просто, нужно лишь немного времени. Два рецепта с пошаговым описанием и одно видео вам  в этом помогут. Когда вы попробуете приготовить все из них, то уже смело можно компоновать рецепт коржей и кремов.

Кому-то покажется проще сделать крем на плите, а кто-то по-старинке замесит его на водяной бане. Так же и с кремом. Готовить можно с тем, который больше нравится. Например можно взять за основу любой из сегодня предложенных вариантов и добавить в него свежие или замороженные ягоды.

То же самое касается и украшения. Торт можно украсить не только крошкой, но и слоем крема. Украсить его ягодами, или фруктами, или же сделать фигурки из мастики.

В наше время этот торт пользуется огромной популярностью. Многие хозяйки, при выборе десерта к чаю, останавливаются именно на нем. Ведь он получается очень нежным, бархатистым, а аромат меда никого не оставляет равнодушным.

Существует множество рецептов данного угощения. Так же, как и огромное количество кремов. Я хочу поделиться с вами поистине вкусным рецептам приготовления, который мне полюбился еще с детства. На каждый мой день рождения его пекла моя мама. А теперь пеку его я своим детям, и он все также популярен среди наших родных.

Желаю вам всегда удачной выпечки. Приятного аппетита!

Торт медовик пошаговый классический

Рубрика: Десерты

Как приготовить всеми излюбленный классический, вкусный медовый торт в домашних условиях? Очень просто также осмелюсь сказать что, быстро следуя приведённому способу и поэтапному фотоотчёту.

Время приготовления – 30 минут.

Время подготовки ингредиентов – 30 минут.

После приготовления вы получите – 16 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 237.58 ккал.
Белки: 4.37 гр.
Жиры: 7.09 гр.
Углеводы: 39.69 гр.

Ингредиенты

  • Киви – 3 штуки.

Тесто:

  • Мука – 400 грамм.
  • Мука – 50 грамм на подпыл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Цветочный мёд – 3 столовые ложки.
  • Масло сливочное – 50 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сода – ½ чайной ложки.

Сметанный крем:

  • Сметана – 350 гр.
  • Сахарная пудра – 4 столовые ложки с горкой.
  • Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

Крем из готового порошка:

  • Молоко – 250 мл.
  • Готовый порошок для крема – 100 гр.

Рецепт

  1. В стеклянную тарелку складываем сливочное масло, ставим в микроволновую печку. Топим 2 минуты при средней мощности, смотрите, как на пошаговом фото.

  2. В одной ёмкости соединяем сахар, масло, взбиваем миксером либо венчиком до однородной консистенции.

  3. Добавляем яйца, мёд, соду перемешиваем.

  4. Насыпаем просеянную муку, замешиваем эластичное тесто.

  5. Раскатываем в виде колбаски, затем режем одинаковыми кусочками.

  6. Каждый кусочек раскатываем лепёшкой толщиной по 3 миллиметра. Выпекаем при температуре 160 градусов Цельсия 10–15 минут.

  7. Испечённые медовые коржи нарезаем на квадраты или круги (как вам удобнее будет собирать торт). Режем пока они горячие и нежные иначе после того как остынут коржи затвердеют.

  8. Готовим простой сметанный крем. В глубокую посуду высыпаем сахарную пудру, ванильный сахар, складываем сметану. Взбиваем до тех пор, пока масса не поднимется в объёме.

  9. У меня получилось шесть коржей, и поэтому я разделила их на две части, чтобы оформить два разных десерта. Оформляем классический торт медовик. Каждый слой коржей щедро смазываем сметанным кремом.

  10. Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ими торт. Чистим киви, режем тонко кольцами. Украшаем десерт и убираем в холодильник на 3 часа.

  11. На скорую руку готовим оригинальный крем из порошка со сливочным вкусом. Наливаем холодное молоко, высыпаем порошок, взбиваем до устойчивых пиков, смотрите, на фото.

  12. Щедро пропитываем кремом каждый слой медовика.

  13. Посыпаем крошкой, украшаем любыми фруктами, убираем в холодильник, чтобы торт настоялся. Торт медовик нарезаем порциями и подаём на праздничный ужин либо обед.

Как, оказалось, дома легко сделать этот чудесный торт медовик, имея под рукой совсем небольшое количество продуктов, которые входят в состав рецепта.

Медовые коржи -пошаговый рецепт с фото

Для получения вкусных медовых коржей, используйте качественные и свежие продукты. Обязательно натуральный мед, слив. масло не ниже 72 % жирности. Так же подготовьте для медового теста свежие яйца, сахар, муку, пищевую соду и соль.

На фото двойная порция, но в списке ингредиентов я напишу на одну порцию. Оглашу сразу, что из двойной порции медового теста у меня получается 16 коржей.

Итак, приступим?

1. Если вы первый раз готовите медовое тесто, советую соорудить водяную баню. Это две ёмкости, одна больше другой. Та, что меньше, наливаем воду и отправляем на огонь. А в ту, что больше, отправляем продукты. Миска с продуктами не должна касаться воды.

Я замешиваю это тесто чуть ли не каждый день, поэтому мне нужно быстро и для этого я не пользуюсь баней. Я отправляю такие продукты как: масло, мёд и сахар прямо в казан. У него толстые стенки.

Казан устанавливаю на огонь, чуть меньше среднего, и, помешивая, довожу продукты до жидкого состояния.

2. Этим временем, разбиваю в миску яйца.

3. Хорошо взболтаю яйца вилкой, чтоб как можно лучше разрушить структуру белка. Затем добавляю яйца в медовую смесь. Не бойтесь, яйца не свернуться! Среда, куда попадают яйца, очень сладкая, поэтому они не свернуться. Главное тут быстро перемешивать смесь венчиком. Прогреть смесь две минуты, постоянно помешивая.

4. Затем добавить пищевую соду. Тщательно перемешать, в течение 1 минуты и снять с огня. При добавлении соды, масса начнет пениться. Это нормально.

5. Дать медовой массе остыть до комнатной температуры.

6. После остывания добавляем просеянную муку с солью.

7. После того, как вы добавите всю муку, тесто будет еще липким. Это хорошо. Муки больше не добавляйте!

8. Перекладываем тесто ложкой в пакет.

9. Завязываем и убираем в холод на сутки. Тесто должно хорошо, прям хорошо охладиться. Но мне больше нравится, когда тесто пролежит в холодильнике ни сутки, а прям две или даже три.

10. Ну вот, тесто наше созрело и можно приступить к выпечки коржей. Посмотрите, какое плотное  тесто стало. И совсем ничего не липнет.

11. Тесто делим на небольшие шарики. Размеры шаров зависят от того, какого вы хотите диаметра торт. У меня стандартный размер — это 26 см.

12. Раскатываем тесто в пласт, переносим на пергамент и вырезаем.

13. В моём варианте это крышка от сковороды на 26 см. Понятно, что после выпечки коржи станут чуть меньше. Но после того, как мы промажем их кремом и сделаем выравнивание, он станет больше. Имейте это ввиду.

14. Обрезки теста советую собрать в отдельный пакет и снова отправить на часок в холодильник. С общим тестом не желательно их соединять, потому что тесто съёживается и испеченные коржи получаются разного диаметра.

Если вы тортик печете для домашнего чаепития, тогда можно, а вот, если на заказ, это не очень удобно.

15. Тесто накалываем вилкой и отправляем в духовку.

16. Тесто раскатываем тонко. Вы же не хотите печенюшки кушать, а сочный торт)))

17. Выпекаем медовые коржи в заранее разогретой духовке при 200ºС, в течение 4 минут. Пока печется один корж, быстренько раскатываем другие.

Хочу заметить, что, если у вас духовка с режимом «пицца» вы можете выпекать сразу несколько коржей)))

18. Испеченный корж очень легко отходит от пергамента.

17. Корж из духовки обязательно переносим на решетку.

Вот его тыльная сторона.

Остывшие медовые коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодное место. Это для хранения. Ну, а, если вы собрались собрать из них торт, дайте им созреть хоть до завтрашнего дня)))

Вот такие медовые коржи пеку я для своих тортов «Медовик».

А вот собранный и пропитавшийся медовый торт. Его осталось только одеть! Украшаю я свои торты очень вкусным и легким кремом — белково заварным кремом.

Друзья, приятных вам хлопот на кухне и до новых рецептов!

Классический торт медовик — вкусный и простой рецепт приготовления с фото пошагово

Мёд 4 ст.л. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 1 ст. Сода пищевая 1 ч.л. Маргарин сливочный 200 гр. Мука пшеничная 4 ст. Сахар-песок 1 ст. Яичный желток 2 шт. Ванилин 1 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Молоко коровье 2 ст. Масло сливочное 100 гр.

Торт медовый с шоколадом в мультиварке

Очень простой и вкусный тортик, который прекрасно впишется в десерт во время обычного домашнего обеда.

Ингредиенты:

Корж:

  • Мёд — 2 ст.л.
  • Сахар — 200 гр.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное или маргарин — 100 гр.
  • Сода — 10 гр.
  • Мука — 2 ст.
Крем:
  • Мука — 15 гр.
  • Молоко — 1 ст.
  • Какао — 50 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Мед разогреваем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в мёд сижу и перемешиваем.
  2. Через 3-5 минут вводим в мёд яйца и сахар, тщательно смешиваем.
  3. Ожидаем ещё около пяти минут и добавляем сливочное масло.
  4. Добавляем сметану ещё через несколько минут и ещё раз перемешиваем.
  5. Небольшими порциями вмешиваем просеянную муку до тех пор, пока консистенция теста не станет напоминать густую сметану.
  6. Чашу мультиварки смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки или салфетки, выливаем туда тесто.
  7. Включаем в мультиварке режим «выпечка» на 40-60 минут ( это зависит от модели мультиварки).
  8. Когда корж испечётся, оставляем его минут на десять в режиме подогрева и извлекаем корж на блюдо.
  9. Приступаем к приготовлению крема.
  10. В небольшой кастрюле смешиваем яйца и сахар, взбиваем.
  11. Добавляем в смесь молоко, хорошенько перемешиваем и вводим муку и порошок какао.
  12. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, непрерывно помешивая, варим до загустения смеси.
  13. Обмазываем корж кремом и оставляем пропитаться. Также можно разрезать корж на несколько и, промазав их кремом, собрать готовый торт.

При желании можно украсить готовый тортик орехами, миндальными хлопьями, фруктами.

Торт медовый с варёной сгущенкой

Медово-шоколадные коржики пропитанные варёной сгущенкой по вкусу будут напоминать известные конфеты «Коровка».

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мёд — 150 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Мука — 600 гр.
  • Порошок какао — 30 гр.
Крем:
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Вареная сгущенка — 1 банка
  • Сметана — 500 гр.

Процесс приготовления:

Тесто:

  1. Растапливаем сливочное масло на водяной бане. Просеиваем муку и какао-порошок.
  2. В миске, подготовленной для замешивается теста, смешиваем яйца с сахаром при помощи венчика.
  3. На водяной бане разогреваем мёд до жидкого состояния, но не кипятим.
  4. В тёплый мёд добавляем соду и начинаем интенсивно перемешивать, чтобы погасить соду.
  5. Растопленное масло и медово-содовую смесь добавляем к яйцам с сахаром, перемешиваем.
  6. Просеянную муку и порошок какао добавляем порционно, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
  7. Когда тесто станет трудно перемешивать, насыпаем на стол остатки муки и кладём тесто туда. Тщательно вымешиваем тесто руками, пока оно не станет однородным и пластичным.
  8. Когда тесто будет готово, нужно поделить его на равные части. От шести до бесконечности, в зависимости от желаемого размера торта.
  9. Духовку разогреваем до 180 градусов и приступаем к раскатке коржей. Каждый коржик раскатываем на бумаге для выпечки, обрезаем тесто по форме.
  10. Готовый кружок накалываем вилкой или зубочисткой, вместе с бумагой отправляем выпекаться в духовке на 5-7 минут. Так поступаем со всеми коржами.
  11. Обрезки от коржей раскатываем и тоже выпекаем в духовке, из него будет сделана посыпка.
  12. Остывшие коржи можно сложить стопочкой и, отложив в сторону, приступаем к приготовлению крема.
  13. Выкладываем сгущенку, мягкое сливочное масло в мисочку и взбиваем до однородности. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
  14. В сгущенку с маслом вводим сметану и снова взбиваем до однородности, пока не получится воздушный крем.
  15. Если вы сделали много коржей, то лучше разложить их по столу и положить на каждый корж равное количество крема, оставив немного на бока торта.
  16. Промазываем коржи кремом, складывая их друг на друга. Обмазываем кремом бока и верх торта.
  17. Измельчаем кривой коржик, который получился из остатков теста, посыпаем тортик. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник, желательно на ночь.

Очень вкусно кушать этот тортик с какао и кофе.

Медовик на сковороде

Ингредиенты:

Тесто:

  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Мёд — 60 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Мука — 400 гр.
  • Сода — 0,5 ч.л.

Крем:

  • Сметана 25% — 600 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванилин — 1 пакетик

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло, сахар, мёд выкладываем в кастрюльку или жаропрочную мисочку, тщательно смешиваем.
  2. На водяной бане нагреваем смесь до однородной консистенции, но не доводим до кипения.
  3. В тёплую смесь снятую с огня добавляем соду и ждём пока жидкость немного запенится.
  4. В слегка остывшую смесь вводим яйца по одному и перемешиваем до однородности массы.
  5. В смесь яиц, масла и мёда добавляем сметанку, перемешиваем и вводим просеянную муку.
  6. Тесто должно быть липким и текучим, вымешивать его нужно ложкой. Накрываем тесто пленкой, убираем в холодильник на пару часов.
  7. В это время начинаем готовить крем. Для этого добавляем в миску сметану, сахар и ванилин.
  8. Взбиваем ингредиенты при помощи венчика, пока он не станет воздушным.
  9. Охлаждённое тесто выпиваем из холодильника и разделяемую на равные части. Для сковороды диаметром 26 см. достаточно шести кусочков теста.
  10. Разогреваем сковородку, лучше чугунную и кладём на неё первый раскатанный кусочек теста. Обжариваем с двух сторон пока тесто не зарумянится и не станет матовым.
  11. Готовые коржи подрезаем по размеру блюда, которое будет использоваться для торта. Обрезки подсушиваем на сковороде и высыпаем в миску.
  12. Торт собирается очень просто: каждый коржик обмазываем кремом и складываем друг на друга. Остатками крема покрываем бока торта.
  13. Измельчаем обрезки коржей в мелкую крошку и покрываем тортик, отправляем его пропитываться в холодильнике минимум на пять часов.

Медовик на сковороде готов!

Быстрый медовик на скорую руку

Этот торт не требует выдержки в холодильнике и готовится быстрее быстрого, очень подходит для внезапных гостей.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Мёд — 2 ст.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Мука — 1 ст.

Крем:

  • Сметана 20% — 500 гр.
  • Пудра сахарная — 0.5 ст.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Чернослив — жменька
  • Посыпка:
  • Молочный шоколад с орехами тертый

Процесс приготовления:

  1. В мед добавить соду и на водяной бане разогреть смесь до вспенивания.
  2. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером или блендером.
  3. Подтаявшее масло рубим на кусочки и добавляем в смесь соды с мёдом, перемешиваем. Когда смесь станет однородной, добавляем взбитые с сахаром яйца.
  4. В жидкую смесь постепенно добавляем просеянную муку до консистенции густой сметаны.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов, выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, отправляем в духовку.
  6. Тесто будет готово примерно через полчаса, его готовность можно проверять зубочисткой.
  7. Пока печётся корж, нужно приготовить крем. Для этого взбиваем сахар, сметану и ванилин. Можно добавить загуститель, если не уверены в плотности крема.
  8. Готовый крем делим на две емкости, в одну из которых примешиваем вымоченный и нарезанный на небольшие кусочки чернослив. Обе емкости ставим в холодильник.
  9. Готовый горячий корж разрезаем на две половины, на одну из которых выкладываем практически весь крем с черносливом, размазываем и даём пропитать ещё горячий корж. Выкладываем остатки крема и накрываем коржом.
  10. Верх торта покрываем кремом из сметаны, также покрываем бока тортика и посыпаем тертым шоколадом.
  11. Тортик ставим в холодильник буквально на час, чтобы он немного охладился и получше пропитался.

Приятного аппетита!

Торт медовый рецепт в домашних условиях | Ух, поедим

Скоро грядут новогодние праздники и самое время подумать, какой же торт приготовить и поставить на стол в Новогоднюю ночь.

Конечно, можно купить его и в магазине, но торт, приготовленный своими руками намного вкусней и полезней.

Торт медовый, рецепт которого приготовлен в домашних условиях – это и вкусно, и быстро, и легко, и не затратно, и не нужно особых кулинарных навыков.

Для рецепта торта медовика приготовленного в домашних условиях нам потребуются:

Для коржей

  • Мука в/с пшеничная 550-600 г.
  • 1 стакан сахара
  • 100 г. меда
  • 100 г. сливочного маргарина
  • 2 куриных яйца
  • 1 ч.л. соды пищевой

Для рецепта крема

  • Сливочное масло 200 г.
  • Сгущенка вареная 180 г.

Приготовление рецепта  медового торта  в домашних условиях

Приступаем к приготовлению медового торта, рецепт которого будем делать в домашних условиях, где нет места никаким  добавкам и консервантам.

Масло и маргарин должны быть мягкими, т.е. заранее должны быть выложены из холодильника.

Для начала в миску выложим мед, добавим к нему сахарный песок и 2 яйца.

Размешаем хорошо яйца с медом и сахаром.

В полученную смесь добавим кусочки маргарина

Ставим чашку с яично-сахарной смесью на водяную баню.

Венчиком перемешиваем, пока не растает маргарин.

Как только маргарин растает,  добавляем чайную ложку соды.

Помешиваем примерно полминуты, после чего снимаем с водяной бани.

Теперь добавляем сюда же просеянную муку, замешиваем тесто для медового торта, сначала лопаточкой, затем ручками.

Тесто не должно липнуть, а должно как бы скатываться с руки.

Оборачиваем тесто для торта медовика в пищевую пленку и кладем на 1 час в холодильник.

По истечении обозначенного времени достаем тесто, раскатываем в цилиндр и делим примерно на 6-7 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста для медового тортика раскатываем в блин на пергаментной бумаге  и обрезаем по кругу при помощи  плоской тарелки и ножа.

Прокалываем вилкой по диаметру и прямо с пергаментной бумагой и обрезками ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 3-4 минуты.

То же самое проделываем и с другими кусочками теста для медовика.

Ориентиром приготовления коржей для  рецепта  медового торта в домашних условиях будет их коричневый цвет.

Пока коржи остывают, перебиваем с помощью блендера обрезки теста в мелкую крошку.

Приготовим крем для медового торта, для этого смешиваем мягкое сливочное масло со сгущенкой, получая однородную коричневую массу.

Каждый корж теста обмазываем подготовленным кремом и, накладывая один на другой, формируем торт медовик, рецепт которого готовим в домашних условиях.

Намазываем последний слой медового торта кремом и обсыпаем его крошкой, также обсыпаем крошкой медовик с боков.

Дадим постоять нашему медовику 2 часа и его можно кушать.

Когда коржи полностью остыли, торт медовый  можно поставить в холодильник.

Мы приготовили торт медовый рецепт в домашних условиях, не забудьте поделиться рецептом медовика с друзьями

Посмотрите видео рецепт приготовления рецепта  торта медового

Классический торт «Медовик» — 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)

Аромат от медовика невозможно перепутать с чем-то другим. А уж тот самый вкус из детства и подавно вне конкуренции. Пусть тебя не пугает большое количество слоев! На самом деле он очень легко готовится. Держи 5 простых и вкусных рецептов классического торта «Медовик» с пошаговыми фото!

1. Классический медовик с двумя видами крема

Сметанный крем и крем-пломбир восхитительно дополняют медовый привкус коржей.

Тебе понадобится:
Для теста: 2 яйца, щепотка соли, 220 г сахара, 100 г масла, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, 400 г просеянной муки.
Для сметанного крема: 250 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 300 г сметаны.
Для крема-пломбира: 400 мл молока, 180 г сахара, 1 яйцо, 200 мл сливок для взбивания, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. кукурузного крахмала.

Приготовление:
1. Взбей яйца с солью и сахаром до однородности. Добавь к ним сливочное масло и мед, поставь на маленький огонь и нагрей, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Добавь соду и перемешай.

2. В горячую массу частями добавляй муку. Хорошо вымеси тесто и раздели его на желаемое количество частей, заверни их в пленку и убери в холодильник на час.

3. Раскатай шарики на тонкие коржи сразу на коврике или пергаменте. Сделай проколы вилкой, чтобы тесто не пузырилось. Края не убирай – они уйдут на крошку. Каждый корж выпекается около 5 минут при 170 градусах.

4. Для сметанного крема взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой около 5 минут на высокой скорости. Добавь сметану комнатной температуры.

5. Для второго крема смешай венчиком яйцо, сахар и крахмал. Доведи молоко до кипения и влей к яйцу. Прогрей до загустения на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавь сливочное масло и убери под пленку в холодильник. Потом добавь взбитые до пышной массы сливки и снова перемешай.

6. Собери торт, промазывая коржи одним или разными кремами. Обмажь его сверху и с боков, а сверху укрась крошкой из обрезков.

2. Быстрый медовик без раскатки коржей

Хоть этот рецепт медовика и можно назвать ленивым, но результат ничуть не хуже!

Тебе понадобится:
Для теста: 80 г меда, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1 щепотка соли, 180-200 г муки.
Для крема: 400 г сметаны от 20%, 1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:
1. Выложи мед в кастрюлю с высокими бортами и поставь на плиту. Когда он начнет кипеть, добавь соду и перемешивай до карамельного оттенка. Добавь сливочное масло, сними кастрюлю с огня и перемешай, чтобы оно растворилось.

2. Взбей яйца и добавляй к ним сахар и соль маленькими порциями. Взбивай 5 минут, смешай с медовой смесью и просеянной мукой.

3. Однородное тесто разгладь тонким пластом на силиконовый коврик. Сделай столько коржей, насколько хватит теста, и выпекай их 6-7 минут при 160 градусах. Подравняй их и разрежь на части, в зависимости от количества слоев, которое хочешь.

4. Смешай сметану с сахарной пудрой и собери торт, промазывая каждый корж. Смажь верх и бока кремом и укрась медовик измельченными в крошку обрезками. Ему нужно хотя бы 3-4 часа пропитаться в холодильнике.

Классический сметанник: 5 пошаговых рецептов приготовления торта

3. Карамельный медовик

Перед ним не устоят даже те, кто совершенно равнодушен к классическим медовикам!

Тебе понадобится:
Для теста: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г меда, 150 г сахара, 2 ч.л. соды, 500 г муки.
Для крема: 700 г сметаны 25-30%, 400 г сливок 33-35%, 80 г сахарной пудры, 150 г сахара, 50 г сливочного масла 82 %.

Приготовление:
1. Сложи в миску яйца, сливочное масло, сахар и мед, и поставь на водяную баню. Нагревай, пока смесь станет однородной и сахар растворится. Добавь соду и заваривай еще 2 минуты.

2. Добавь муку в несколько приемов и замеси тесто. Раздели на 12 частей, оставь кусочки на полчаса под пленкой. Каждый кусочек раскатывай в тонкий корж и выпекай 4-5 минут при 180 градусах. Подрежь бока, а обрезки измельчи в крошку.

3. Насыпь в кастрюлю сахар для крема, подогрей и мешай карамель, пока сахар растворится. Добавь сливочное масло, влей 100 г горячих сливок и провари еще минуту. Накрой крышкой и оставь остывать.

4. Взбей остальные сливки для крема до пышной массы, а сметану взбей с сахарной пудрой. Смешай карамель со сметанным кремом и в конце добавь сливки.

5. Собери торт, промазывая каждый корж примерно 3 ст.л. крема. Убери в холодильник на полчаса, обмажь его со всех сторон сверху и убери в холодильник еще на час. Посыпь крошкой и оставь на 3-4 часа пропитаться.

Детский торт своими руками: 5 простых пошаговых рецептов

4. Медовик со сгущенкой

Обязательно попробуй этот нежный и ароматный торт!

Тебе понадобится:
Для теста: 3 ст.л. меда, 180 г сахара, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. смальца, 1,5 ч.л. соды, 3 яйца, 520 г муки.
Для крема: 500 г сметаны, 500 г вареной сгущенки.

Приготовление:
1. Залей мед с сахаром в кастрюлю, поставь на плиту на средний огонь. Когда масса станет однородной, добавь сливочное масло и смалец. Оставь их таять на минимальной температуре.

2. Прямо в мед на плиту добавь яйца и соду, продолжая перемешивать. Отключи огонь и оставь тесто на 5-7 минут немного остыть. Добавь муку по частям и вымеси однородное тесто.

3. Когда тесто остынет, раздели его на 10 частей. Каждую раскатай в тонкий корж на пергаменте, обрежь края и выпекай 5-6 минут при 180 градусах. Остатки выпеки отдельным коржом на крошку для присыпки.

4. Смешай сметану со сгущенкой комнатной температуры обычной ложкой. Когда коржи остынут, собери торт, промазывая каждый корж кремом. Обмажь медовик сверху и по бокам, посыпь крошкой и убери на 3-4 часа в холодильник.

Тирамису в домашних условиях: 5 классических рецептов (пошагово)

5. Медовик с наливными коржами

Еще один простой и быстрый рецепт классического медовика, для которого не нужно раскатывать коржи.

Тебе понадобится:
Для теста: 120 г сливочного масла, 3 ст.л. меда, 100 г сахара, 4 яйца, 1 ч.л. соды, 260 г муки.
Для крема: 600 г 20% сметаны, 200 г сливочного масла, 130 г сахара, 100 г белого шоколада, 2-3 ст.л. сливок, 100 г песочного печенья.

Приготовление:
1. Разогрей масло с половиной сахара и медом. Яйца взбей отдельно, добавь к ним щепотку соли и остатки сахара, влей в масло и добавь муку. Перемешай тесто до однородности.

2. Сформируй из фольги формочки по размеру и форме торта. Залей и равномерно распредели тонкий слой теста, и выпекай 7-9 минут при 180 градусах. Сделай то же самое для остальных коржей.

3. Взбей сметану с сахаром для крема и добавь мягкое сливочное масло, убери в холодильник.

4. Собери торт, чередуя коржи и слой крема. Обмажь его сверху и по бокам, и присыпь крошкой из песочного печенья.

5. Растопи белый шоколад со сливками на водяной бане, укрась торт сверху. Перед подачей оставь торт пропитаться на несколько часов.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Медовый торт {с нуля} — CakeWhiz

Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля. Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед. Сверху сбрызнуть шоколадно-медовой глазурью.

Этот деревенский, старомодный торт не следует путать с рецептом торта с медовыми булочками, который является совершенно другим и обычно представляет собой приготовленный рецепт смеси для торта. Я люблю это так же сильно, как мой классический рецепт ванильного торта.

Есть так много версий этого торта без сахара.Я встречал гавайские, индийские, еврейские рецепты Рош ха-Шана и греческие рецепты. Самым популярным, кажется, является медовый торт Фиджи или Фиджи, который представляет собой пряный медовый торт, украшенный нарезанным миндалем. Другой популярный вариант — русский вариант, который состоит из нескольких слоев (8-10 слоев) пряных бисквитных коржей и начинки / глазури из взбитой сметаны.

Как приготовить медовик?

  1. Смешать масло, мед, яйца, йогурт, ваниль.
  2. Смешайте муку и разрыхлитель до однородного состояния.
  3. Выпечка.
  4. Полить торт шоколадно-медовой глазурью.
  5. Наслаждайтесь!

Нужно ли охлаждать торт?

Да, его нужно хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть как можно дольше.

Что делает сметана для торта?

Добавляет влагу и делает торт действительно мягким и плотным. Хорошими заменителями сметаны являются сливочный сыр и греческий йогурт.

Что такое Honeycakes?

Судя по моим исследованиям, это елизаветинские лепешки, легкие и пушистые.Это больше похоже на булочку, чем на торт, пропитанный медом. Он также был основан на дрожжах и не содержал разрыхлителя или пищевой соды. В них были добавлены некоторые специи, такие как гвоздика, корица, мускатный орех, имбирь. Однако торт, которым я делюсь сегодня, представляет собой современную версию.

Советы и методы

  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. — Это потому, что они смешиваются плавно и равномерно.
  • Не перемешивайте тесто для торта слишком сильно. — Это сделает тесто вязким, а также может привести к его разрушению / оседанию во время выпечки.
  • Температура имеет ключевое значение. — Не поливайте торт глазурью, пока он не остынет, иначе он превратится в липкую, влажную массу.
  • Сколько глазури использовать? Это полностью личное предпочтение. Я сбрызгиваю так, чтобы на поверхности торта образовались небольшие полосы, но не замачиваю его полностью.
  • Используйте несоленое масло. — Чтобы пирог не стал слишком соленым.
  • Масло против сливочного масла — Вы должны использовать сливочное масло, потому что оно делает этот пирог густым и богатым, а также добавляет маслянистый аромат, которого нет в масле.
  • Используйте высококачественные ингредиенты. — Это особенно касается меда. Торт хорош настолько, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете. Убедитесь, что вы используете мед лучшего качества, потому что он действительно влияет на общий вкус.
  • Используйте полножирные ингредиенты. — Это особенно касается йогурта. Я рекомендую греческий йогурт, так как он более насыщенный и густой, а также придает пирогу много влаги.
  • Разрыхлители — Для получения наилучшей текстуры необходимо использовать разрыхлитель, который не следует заменять пищевой содой.

Варианты

  • Яблочно-медовый торт — Добавьте в тесто 1 нарезанное кубиками яблоко.
  • Русский медовый торт — Разделите это тесто на 8 форм для выпечки и выпекайте. Дайте всем лепешкам остыть. Выложите их слоем крем-сырной глазури.
  • Добавить специи — Я только что использовал экстракт ванили, но вы можете смесь тыквенных специй или комбинацию молотой корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха.
  • Добавить цедру — Используйте свежую цедру лимона, лайма или апельсина для усиления аромата цитрусовых.Добавьте его в тесто для торта.
  • Идеи глазури — Я использовала шоколадно-медовую глазурь, потому что я большой любитель шоколада. Также можно просто сбрызнуть торт медом или сбрызнуть ванильной глазурью. Вы также можете сбрызнуть домашний дульсе де лече или домашний карамельный соус. Если вы не хотите очень сладкого сочетания, я рекомендую использовать эти взбитые сливки домашнего приготовления.
  • Украшение — Сохраните простоту с классической глазурью или вы можете бросить немного измельченных орехов, тертого кокоса, свежих фруктов и даже съедобных свежих цветов.

Еще медовые десерты (или десерты с медом)

Легкий медовый торт

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля. Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед.

Выход: 9 ломтиков

Пирог
  • 1/2 стакана сливочного масла, несоленое, комнатная температура
  • 1 стакан меда
  • 2 яйца, большие
  • 1/2 стакана йогурта, обычный жирный или греческий
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана Все мука
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
Шоколадная глазурь
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 1 чайная ложка молока, цельного или 2%
  • В большую миску добавьте масло, мед, яйца, йогурт, ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы.
  • Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.

  • Налейте жидкое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму для выпечки (размеры: 9 × 3). Также можно использовать две круглые сковороды (размеры: 8 × 2).
  • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Дайте пирогу полностью остыть.

  • Пока торт остывает, приготовьте глазурь, смешав мед, какао-порошок и молоко до однородной массы.
  • Полейте этим торт и наслаждайтесь!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 346 ккал, углеводов: 57 г, белков: 4 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 65 мг, натрия: 113 мг, калия: 205 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 35 г, витамина A: 380 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальций: 80 мг, железо: 1,8 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 346

Автор: Abeer

До следующего раза, тата мои любимые!

Получите свежие рецепты на почту

OMG! Yummy’s Russian Honey Cake

Крепкий черный чай, мед и корица собраны вместе в этом ароматном булочке, который идеально подходит для Рош ха-Шана или еврейского нового года.Рецепт, представленный в OMG! Новая поваренная книга вкусного блоггера Бет Ли «Основная еврейская поваренная книга: 50 традиционных рецептов на каждый случай» (Rockridge Press; 17 долларов) принадлежит еврейской бабушке ее подруги Веры Риве, которая родилась в Польше и в конце концов поселилась в Житомире (ныне Украина. ). Ли из Сан-Хосе говорит, что вкус становится еще лучше через пять-семь дней после того, как вы его запекли, и его можно хранить до месяца.

Торт Русский Медовый

Обслуживает 24

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка крепко заваренного черного чая, процеженного

1 стакан меда

1 стакан сахарного песка (коричневый сахар тоже можно)

1/3 стакана растительного масла

1 чайная ложка пищевой соды

½ чайной ложки корицы

1 чайная ложка молотого имбиря

½ чайной ложки

Молотый мускатный орех

½ чайной ложки молотых гвоздик

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием

3 больших яйца

3–3 стакана универсальной муки

1 чашка нарезанных грецких орехов, поджаренных

½ стакана изюма

НАПРАВЛЕНИЯ

В большую кастрюлю добавьте свежезаваренный чай, мед, сахар и масло.Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, пока мед и сахар не растворится. Включите средний огонь и добавьте пищевую соду. Продолжайте помешивать еще 30 секунд. Смесь вспенивается и расширяется в объеме. Добавьте корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику и перемешайте. Отставьте смесь в сторону и дайте ей остыть до комнатной температуры.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте сковороду Bundt 9 1/2 дюйма антипригарным кулинарным спреем.

Когда чайная смесь остынет, добавьте яйца и хорошо перемешайте венчиком.Добавьте 3 стакана муки, по 1 стакану за раз, взбивая между добавками. По мере того, как тесто станет гуще, переключитесь на деревянную ложку. Тесто должно иметь консистенцию густого, но текучего молочного коктейля. Если он кажется слишком жидким, добавьте последние 1/4 стакана муки.

Когда тесто станет гладким и густым, добавьте грецкие орехи и изюм.

Вылейте жидкое тесто в подготовленную сковороду Bundt. Лопаткой разгладьте тесто. Выпекайте от 45 до 50 минут. В зависимости от цвета и размера противня Bundt время выпекания может составлять до 1 часа.Если зубочистка выходит чистой или внутренняя температура превышает 190 ° F, она готова.

Поставьте противень для Бундта на решетку для охлаждения. Когда торт достигнет комнатной температуры, снимите его со сковороды и заверните в кухонное полотенце. Вкус меда и специй со временем будет развиваться, поэтому через день или два этот торт станет еще лучше, но я не помешаю вам съесть кусочек прямо из духовки.

Из книги Бет Ли «Основная еврейская поваренная книга выпечки: 50 традиционных рецептов на любой случай» (Rockridge Press; 17 долларов США)

Чтобы узнать больше о еде и напитках,
подпишитесь на нас на Flipboard.

Рецепт медового торта | Сотовый торт | Торт улей

НАПРАВЛЕНИЯ
  1. Разогрейте духовку до 170 ° C. Сбрызните форму растительным маслом и отложите.
  2. В большой миске взбейте яйца и сахар, взбивайте до однородности.
  3. Добавьте масло, мед, соль, экстракт ванили и взбивайте до однородности. Добавьте чай и взбивайте до однородности.
  4. Всыпать муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и перемешивать до однородности.
  5. Вылить тесто в подготовленную форму.
  6. Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  7. Дать немного остыть, затем вынуть из формы.
  8. Тем временем приготовьте сироп: в небольшой миске взбейте горячую воду и мед. Отложите в сторону.
  9. Когда торт будет готов, сбрызнуть сиропом.
  10. Дайте остыть перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы:

ГДЕ КУПИТЬ ФОРМУ ДЛЯ ТОРТА С МЕДОВЫМИ КОМБИНАМИ?

Купить сотовую форму для торта можно в моем магазине.Это ссылка: Сотовая форма для торта

МОЖЕМ ЛИ МЫ ИЗГОТОВИТЬ МЕДОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ФОРМЫ?

Технически вы можете приготовить тот же торт по тому же рецепту на круглой форме для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см). Вкус торта будет таким же, но внешний вид торта будет совершенно другим, и уникального вида улья вы не получите.

ЧТО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЧАЯ?

Чай по этому рецепту помогает получить особый аромат.Вы можете использовать черный чай, зеленый чай или любой другой чай, который вам нравится. Если по какой-то причине вы предпочитаете не пить чай, это не проблема, вместо этого вы можете использовать воду или молоко.

МОЙ ТОРТ ПРОШЕЛ ПЛОТНЫЙ, ЧТО Я ДЕЛАЛ НЕПРАВИЛЬНО?

Если торт получился слишком плотным, возможно, это из-за большого количества меда. Разные медовые гвоздики реагируют по-разному, постарайтесь уменьшить количество меда до 190-200 г.

КАК ХРАНИТЬ МЕДОВЫЙ ТОРТ?

Хранить торт накрытым в холодильнике до 5 дней.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:

Рецепт торта Honey Bundt, который идеально подходит для позднего завтрака

Последнее обновление: 7 февраля 2021 г., автор — Эллен Кристиан.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам понравится этот рецепт торта Honey Bundt ! Попробуйте этот восхитительно влажный рецепт медового торта для слегка подслащенного весеннего десерта.

Если вы любите мед так же сильно, как и я, вам стоит попробовать эти восхитительно сладкие вещи, которые можно сделать с медом. И, конечно же, нужно попробовать запеченный бри с черникой и медом.

Рецепт медового торта

Этот восхитительный медовый торт слегка подслащен и может быть подан сам по себе без глазури. Вы можете подавать его с любимыми свежими фруктами. Или попробуйте подать его как медовый торт с глазурью.

Это идеальный выбор для случаев, когда вам нужен простой десерт.Его можно приготовить заранее, чтобы он был готов, когда вы захотите подать его. И он так же хорошо сочетается с чашкой чая на поздний завтрак, как и с кофе на десерт.

Могу ли я приготовить торты в виде мини-булочки?

Конечно, можно. По этому рецепту получается один большой торт. Но, при желании, вы можете испечь их и в маленьких сковородках.

Вам нужно будет проверить их ножом, чтобы увидеть, когда они будут готовы. Общее время выпечки будет зависеть от размера формы.

Инструменты для приготовления этого рецепта

  • Решетка для охлаждения торта

Если у вас есть стационарный миксер, вы, безусловно, можете использовать его для смешивания ингредиентов.Или ручной миксер также подойдет. Вы даже можете перемешать его деревянной ложкой, если хотите. Это действительно очень гибкий рецепт.

Какая сковорода лучше?

Можно использовать либо форму для торта, либо форму для торта с едой ангела. Обе кастрюли представляют собой тубусы. В форме для торта с едой ангела центр поднимается из формы.

Форма для торта в виде пучка обычно представляет собой цельную деталь и часто имеет более декоративную законченную форму. С этим рецептом медового торта подойдет любой тип сковороды.

Чем я могу это подправить?

Мне нравится этот тип торта, как таковой. Но вы, безусловно, можете превзойти его. Вот лишь несколько идей.

  • Присыпка кондитерского сахара
  • Сахарная глазурь с измельченными грецкими орехами

Могу я сделать это заранее?

Вы точно можете приготовить этот торт раньше времени. Просто плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, когда он нагреется до комнатной температуры. Это позволит вам наверстать упущенное на один день вперед.

Можно ли заморозить торт «Медовый пучок»?

Да, если вы не хотите, чтобы вас соблазнили съесть весь торт за один уик-энд, вы, безусловно, можете заморозить его часть. Я бы рекомендовал заморозить отдельные ломтики.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать торт и положить каждый кусок в пакет для заморозки Ziploc. Затем, когда вы захотите насладиться ломтиком, вы можете просто достать его из морозильной камеры и дать ему оттаять на прилавке.

Этот торт можно хранить в замороженном виде около 3 месяцев.Просто убедитесь, что пакеты плотно закрыты, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Лучше всего он будет вкусным, если вы насладитесь им в течение двух недель.

Что можно добавить в торт?

Если вы хотите добавить что-нибудь, чтобы немного оживить торт, почему бы не подумать о чашке мини-шоколадной крошки? Или измельченные грецкие орехи или орехи пекан также являются восхитительным дополнением. Горсть свежей черники великолепно смотрится в финальном торте и очень вкусна.

Любая из этих десертных начинок будет восхитительна в центре вашего торта.

Еще рецепты тортов

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 40 минут

Состав

  • 3 ½ стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 4 чайные ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки измельченной гвоздики
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан меда
  • 1 ½ стакана сахара
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка кофе
  • ¾ стакана апельсинового сока

Инструкции

    1. Духовку разогреть до 350 градусов.Приготовьте форму для торта с едой ангела, слегка смазав сливочным маслом или жиром и посыпав мукой. Удалите лишнюю муку.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи.
    3. К муке добавить масло, мед, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе и апельсиновый сок.
    4. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся, но не перемешивайте слишком много.
    5. Перелейте тесто в подготовленный противень.
    6. Выпекайте 60 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
    7. Дайте пирогу постоять в противне на 10 минут. Проведите ножом по краю формы и переверните пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 534 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 47 мг Натрий: 338 мг Углеводы: 86 г Волокно: 2 г Сахар: 57 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

РЕЦЕПТ МЕДОВОГО ТОРТА

Сегодня я поделюсь с вами рецептом медового торта моей мамы. Это очень популярный и традиционный русский торт. Он такой восхитительный, что тает во рту и имеет восхитительное сладкое послевкусие.Я помню, как рос в Сибири, у нас почти всегда был этот торт для особых случаев, в канун Нового года, на дни рождения и т. Д. Традиция отмечать с семьей домашний ужин имеет глубокие корни в моей культуре. Эти моменты занимают особое место в моем сердце, и я решила приготовить свой любимый Медовый торт по рецепту моей мамы.

Если вы соблюдаете диету или сокращаете потребление углеводов и жиров, вам следует прекратить читать сейчас. Это не один из тех тщательно рассчитанных полезных десертов.В этом рецепте требуется старое доброе масло, много сахара и обычная мука. В результате в нем наверно 20000 калорий, но кто считает? Вы точно не будете есть это каждый день, но для этого нужны особые случаи!

Состав:

Для несушек:
150 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
1 чайная ложка пищевой соды с горкой
2 столовые ложки меда
4,5 стакана муки

Для сливок:
500 г (17 унций) сметаны
1 банка (400 г) вареной сгущенки

Инструкции:

1.Сливочное масло растопить с сахаром и медом.
2. Добавьте взбитые яйца венчиком и дайте ему нагреться в течение 2-3 минут. НЕ ДОПУСКАЙТЕ закипания.
3. Добавьте пищевую соду и продолжайте нагревать смесь. Масса должна увеличиваться в объеме.
4. По частям всыпать муку и замесить тесто.

5. Выложить массу на коврик и разделить на 10 частей.

6. Раскатайте лепешки и свинины вилкой в ​​нескольких местах, чтобы они не пузырились. Выпекать в духовке в среднем по 4-5 минут.
7. Возьмите крышку кастрюли (такого размера в диаметре, какой должен быть ваш торт) и, пока она еще горячая, нарежьте кружочки из коржей. Отложите в сторону и дайте остыть

8. Держите остатки сбоку. Измельчите их в блендере для последующего украшения.


9. Взбейте сгущенное молоко и сметану.
10. Между слоями выложить крем. Самый большой секрет со сливками никогда не бывает дешевым. Положите его так, чтобы он стекал вниз, и торт будет очень сочным и мягким
11.Наконец, посыпьте медовый торт остатками коржей. Украсить ягодами или шоколадом.
12. Затем оставьте его в холодильнике на ночь или хотя бы на 4 часа. Он позволяет крему впитаться и делает ваш медовый торт сочным и вкусным.

Приятного аппетита!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖНО ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ ДИНОЗАВРОВ DIY

Нравится ли вам листать квадраты? Бьюсь об заклад, вы! Давай дружим в Instagram !

С любовью,

Апрель

Сиреневый медовый торт — Домотканый сезонный образ жизни

Используйте красивые, ароматные весенние цветы в этом восхитительном и легком сиреневом медовом пироге.

Сирень действительно красивая и съедобная. Сирень в этом торте оставляет легкий цветочный аромат в самом торте и делает его великолепным украшением!

Только цветы

Используйте только цветки в тесте для торта. Листья будут немного горьковатыми, а стебли явно деревянистыми. Просто срежьте цветки со стеблей над миской, чтобы облегчить задачу.

Для украшения торта можно просто положить сверху пару стеблей.Это будет несложно и из него получится прекрасный центральный предмет, но его нужно будет удалить перед тем, как нарезать.

Чтобы украшение стало съедобным, просто посыпьте срезанные цветы поверх глазури.

Простой торт

Это очень простой масляный пирог, сделанный в один слой, чтобы получился толстый, но легкий пирог.

При желании его можно разделить на два слоя. Либо разрежьте остывший пирог пополам, либо запекайте на 2 слоя (время приготовления, скорее всего, сократится, так что следите за этим).

Кексы также возможны. Опять же, готовьте меньше времени и следите за ними.

Глазурь и украшение

На фотографиях я использовал очень простую ванильную глазурь. Используйте любую глазурь, которая вам больше нравится — шоколад, сливочный сыр и т. Д.

Не добавлять глазурь и посыпать сахарной пудрой или подавать с фруктовым соусом.

Очевидно, что обрезанная сирень является прекрасным и в то же время простым украшением.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • ½ стакана сливочного масла, размягченного
  • ¼ Чашка сахара
  • ½ стакана цветков сирени, плотно упакованные
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванили
  • 2 стакана неотбеленной универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ½ стакана пахты
  • ½ стакана меда

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
  2. Взбейте вместе муку и разрыхлитель, отставьте.
  3. Взбейте вместе мед и пахту, отставьте в сторону.
  4. Взбейте сливочное масло, сахар и цветки сирени, пока они не станут легкими и пушистыми.
  5. Добавьте яйца и ванильный экстракт, хорошо взбивая.
  6. Поочередно добавляйте мучную смесь с пахтой, тщательно взбивая после каждого добавления.
  7. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
  8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут. -40 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
  9. Охладите на сковороде в течение 10 минут, прежде чем перевернуть в форму для выпечки, чтобы полностью остыть.
  10. Мороз по желанию.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 346 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 78 мг Натрий: 323 мг Углеводы: 52 г Волокно: 1 г Сахар: 25 г Белки: 6 г

Мы стараемся изо всех сил, но не можем гарантировать, что информация о питании будет на 100% точной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Рецепт сотового торта с пузырьковой пленкой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окне Открывается внешний сайт

на 8 порций

  • 2 стакана несоленого сливочного масла (460 г), размягченного
  • 1 стакан сливочного сыра (225 г), размягченный
  • ½ стакана меда (170 г)
  • 4 стакана сахарной пудры (480 г), просеянная
  • 1 щепотка соли
  • 15.25 унций желтой смеси для торта (430 г), выпекаемой в соответствии с инструкциями на упаковке в 2 круглых формах для выпечки диаметром 8 дюймов, полностью охлажденных и обрезанных (для удаления куполообразных верхушек)
  • 15,25 унции смеси для шоколадных торта (430 г), выпеченной в соответствии с инструкции по упаковке в 2 8-дюймовых круглых формы для выпечки, полностью охлажденных и обрезанных (для удаления куполообразных верхушек)
  • 24 унции расплавленных желтых конфет (680 г)
  • Tasty’s для украшения
  • ⅓ чашки измельченных сот (115 г), для украшения.5/16 дюйма (1 см) толщиной
  1. Приготовьте глазурь из медового масла: в большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр с помощью электрического миксера на средней скорости до однородного состояния, соскребая со стенок миски, как нужный. Добавьте мед и взбейте, чтобы оно смешалось. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли и взбивайте на слабом огне до однородной массы. Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте еще 3-5 минут, пока масляный крем не станет легким и воздушным. Если глазурь мягкая, вы можете поставить ее в холодильник на 10-15 минут, чтобы она немного застыла.
  2. Соберите торт. Поместите картонный круг для торта на вращающийся поднос и нанесите небольшое количество глазури в центр картонного круга. Разместите один слой желтого торта на мазке глазури, затем равномерно нанесите на него примерно ½ стакана сливочного крема с помощью лопатки со смещением. Сверху выложите слой шоколадного торта, затем еще ½ стакана глазури. Повторите то же самое с оставшимися коржами и глазурью. После добавления последнего слоя слегка заморозьте весь торт, чтобы получился тонкий слой крошки.
  3. Охладите торт на 15 минут.
  4. Покройте охлажденный торт оставшейся глазурью ровным слоем. Верните торт в холодильник еще на 15 минут, чтобы глазурь застыла.
  5. Достаньте торт из холодильника. Поверните пузыри наружу, чтобы они не покрылись глазурью, оберните лист пузырчатой ​​пленки по периметру торта. Обрежьте пленку, чтобы сформировать воротник, который свободно облегает торт и выступает примерно на 2 дюйма над верхним краем. Снимите пузырчатую пленку. Держите торт в холодильнике, пока не будете готовы закончить сборку.
  6. Сделайте соты из желтых конфет. Поместите тающие леденцы в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи. Включите в микроволновую печь на средней мощности (не на высокой, чтобы леденец схватился) с 30-секундными интервалами, помешивая, пока леденец полностью не растает и не станет однородным.
  7. Положите пузырчатую пленку пузырчатой ​​стороной вверх на ровную поверхность. Вылейте большую часть расплавленных конфет на нижние две трети пузырчатой ​​пленки. Работая быстро, с помощью лопаточки со смещением распределите леденец по пузырчатой ​​пленке, оставив верхнюю треть пустой.Как только нижние две трети будут равномерно покрыты, используйте лопатку, чтобы распределить леденец волнообразным узором по верхнему краю. Оставьте на 5 минут. Пока вы ждете, достаньте торт из холодильника и положите его рядом с пузырчатой ​​пленкой.
  8. Через 5 минут проверьте пузырчатую пленку, приподняв угол. Если похоже, что он начинает затвердевать и имеет блеск, но все еще податлив, значит, он готов к использованию. Если конфета все еще очень рыхлая и капает, оставьте еще на 1-3 минуты, проверяя каждую минуту.
  9. Как только конфета застынет, возьмите ее за верхние углы и быстро оберните стороной с конфетой вокруг торта. Прижмите его к пирогу, чтобы он приклеился. После прикрепления попробуйте медленно снять один угол пузырчатой ​​пленки. Если он прилипнет, оставьте на 1-3 минуты, проверяя каждую минуту, пока он не будет готов к очистке.