Тарелка из сыра для салата: Сырная тарелка для салата. Как сделать сырную корзинку

Содержание

Как приготовить сырные корзиночки для салата

Автор admin На чтение 9 мин Просмотров 300 Опубликовано

Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную.

Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.

Эта креативная идея по достоинству украсит праздничный стол.

Такой вариант рассчитан на порционную подачу, потому сделать сырную корзинку удобнее маленького формата, чтобы потом не ломать ее дружно на всех, а просто съесть целиком свою.

Приготовить сырные корзинки несложно.

Не забудьте только, что перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть.

Секреты и идеи изготовления сырных тарелок

Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.

Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.

Плотные корзиночки используются для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом и могут потечь, а ажурные для порционных фруктовых салатов, которые заправляются взбитыми сливками уже на тарелке.

Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.

Например, если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.

Можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.

Любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.

Если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.

Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.

Нельзя класть в такие «емкости» горячие блюда, иначе сыр расплавится, и ваша съедобная салатница потеряет форму.

Читайте пошаговые рецепты сырных корзинок.

Как сделать сырную корзинку в микроволновке

На 4 порции вам понадобится 400 г твердого сыра, хорошо получается сырная корзинка из пармезана, и плоская тарелка. Дно ее намажьте сливочным маслом.

1. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см.

2. Поставьте тарелку в микроволновку, пока сыр не расплавится.

3. Достаньте тарелку с расплавленным сыром и оставьте, чтобы сыр немного остыл. Приготовьте стаканы нужной вам формы для корзинки.

4. Аккуратно снимите сырный круг с тарелки. Положите его на стакан или чашку и придайте нужную форму.

5. Стакан с сыром поставьте в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл.

Приготовление сырной корзинки на сковороде

1. Натрите твердый сыр на крупной терке. Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.

2. Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой).

Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.

3. Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям.

Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.

4. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут.

Упростить приготовление сырных тарелок помогут силиконовые формочки для кексов или маленькие салатнички.

Уложите горячую сырную лепешку в смазанную маслом емкость и придавите дном стакана.

Уберите формочки с заготовками на 20 минут в холодильник и хорошо охладите.

Готовые сырные корзинки аккуратно извлеките из формочек и разложите салаты.

Наслаждайтесь вкусом ваших холодных закусок, дополненных ароматом и пикантностью сыра.

А вы знали, что самую красивую тарелку для салата можно еще и съесть? Это отличное решение для порционной подачи какого-нибудь легкого салатика! Ну очень красиво, на мой взгляд! А вот съесть потом такую тарелочку, думаю тоже никто не откажется. Ваши гости точно будут в восторге!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Сырные корзинки для салата

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
374 ккал
Белков: 24 гр
Жиров: 31 гр
Углеводов: 0 гр
Б/Ж/У: 44 / 56 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для наших корзиночек нам потребуется хороший кусочек твердого сыра. Чем тверже сыр вы выберете, тем лучше ваша корзиночка будет впоследствии держать форму. Я пробовала с голландским и пошехонский сырами – пошехонский держал форму гораздо лучше. Не знаю – зависит ли это от сорта, или же от качества самого сыра, но в моем случае было так.

Шаг 2:

Сыр трем на мелкую терку, а вот приготовить саму корзинку можно двумя способами – я покажу оба

Шаг 3:

Первый способ – на сковороде, эту корзинку я хотела сделать ажурной, поэтому положила сыра не много. Но учтите, чем тоньше слой сыра, тем корзиночка будет нежнее и салатик должен быть какой-нибудь очень легкий, желательно без майонеза

Шаг 4:

Сковороду ставим на самый слабый огонь и ждем когда сыр начнет плавится и появятся небольшие пузырьки (у меня на это ушло примерно 4 минуты)

Шаг 5:

Затем сковороду на несколько секунд переворачиваем под струю холодной воды, или же ставим на мокрое полотенце, оставляем на пару минут

Шаг 6:

Для второго способа нам понадобится тарелка и микроволновка – тарелку смазываем

Шаг 7:

Посыпаем тарелку сыром

Шаг 8:

Ставим в микроволновку на 1 минуты на максимальную мощность (у меня 700 Вт)

Шаг 9:

Ставим тарелку также а мокрое полотенце

Шаг 10:

Аккуратно поддеваем лопаточкой (очень удобно использовать силиконовую) и переворачиваем лепешку на стакан – она сейчас теплая и еще не полностью остыла, поэтому можно придать ей желаемую форму. В таком виде можно отправить в холодильник для застывания (хватит 30 минут)

Шаг 11:

А можно для придания формы поместить корзиночку в глубокую пиалу или салатник и отправить в холодильник так – могу сказать, что в обоих случаях получилось очень хорошо

Шаг 12:

Вот так выглядит корзиночка только что из холодильника

Шаг 13:

Наполняем корзиночки любимым салатом, рецепт которого, я уверена, нашли на Хрумке (буду рада если в комментариях поделитесь рецептиком)

Шаг 14:

Очень красиво в такой корзиночке будут смотреться нарезанные фрукты или фруктовый салат

Шаг 15:

Из указанного количества сыра у меня получилось 3 корзиночки. Очень удобно приготовить такие корзиночки накануне праздника, стопочкой убрать в холодильник, а на следующий день перед подачей наполнить салатом

Шаг 16:

В сыр можно добавить обжаренный кунжут или зубчик чеснока и тогда блюдо заиграет по-новому

Шаг 17:

Удачи в вам в кулинарных экспериментах! И приятного аппетита!

Предлагаю приготовить сырные корзиночки вместе со мной. Такие корзиночки украсят ваш стол и придадут блюду праздничный вид.

Ингредиенты для «Сырные корзиночки для салатов»:

  • Сыр твердый — по вкусу
  • Масло сливочное (для не тефлоновых сковородок. Маслом слегка смазать поверхность сковороды.)

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Сырные корзиночки для салатов»:

Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется, собственно, сам сыр и терка с мелкой насечкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды с тефлоновым покрытием. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.

Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.

Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет.

Затем быстро переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды

Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы – корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.

Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.

Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.

Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот – же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.

Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.

Вот так будет выглядеть корзиночка в готовом виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 января 2018 года Yulyashenka #

26 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

28 декабря 2017 года FIMblCH #

30 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

9 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года Tata0330 #

7 февраля 2017 года Tata0330 #

8 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

2 января 2017 года nerolis #

3 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года stark2 #

29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года hazell #

22 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

21 декабря 2016 года natalimala #

21 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года ellaluch #

12 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года Anna_SV-2015 #

12 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года pgs 27 #

8 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года pgs 27 #

7 декабря 2016 года Цумон #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

что корзиночка не снимится лопаточкой?

После каждой корзиночки сковороду поливать водой, потом витирать ее опять разогревать?

8 декабря 2016 года Цумон #

7 декабря 2016 года астра8 #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 декабря 2016 года рева-2016 #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тарелки из сыра как сделать. Сырные корзиночки с салатом: кружевная идея для фуршета

Любая хозяйка хочет, чтобы приготовленные ею блюда были не только вкусными, но и служили украшением, особенно праздничного стола.

Хочу предложить вам оригинальный вариант подачи любого салата (главное не очень «мокрого») в сырных корзиночках.

Можно готовить обычные (они более плотные) корзиночки или ажурные . Для изготовления сырных корзиночек можно брать практически любой вид сыра или смесь разных сортов.

Готовятся они очень быстро и просто

Важно, что приготовить их можно заранее, за день до праздника, а заполнять салатами перед подачей на стол.

Исходя из личного опыта, могу сказать, что для приготовления корзиночек идеально подходит сыр «Пармезан». Корзиночки идеально держат форму и выглядят очень красиво.

Ингредиенты: Сыр «Пармезан», «Российский» — количество зависит от того, сколько корзиночек будете готовить.

Теперь, когда сыр немного остыл, его нужно аккуратно лопаточкой или руками снять со сковороды и перенести на формочку для кексов или используйте небольшую пиалу. Далее нужно придавить рукой или стаканом, придать форму корзинки. Даем остыть. В таких корзинках отлично смотрятся фруктовые салаты. Теперь приготовим обычные корзинки. Берем сыр и натираем его на крупной терке.

Я использовала смесь с «Пармезаном». Далее, как и в первом случае, высыпаем сыр на сковороду, нагреваем, даем немного остыть. Только теперь аккуратно снимаем и выкладываем на перевернутый вверх дном стакан, края прижимаем. Ждем, пока остынут, и затем ставим в холодильник минут на 15. В таком же порядке делаем нужное вам количество сырных корзиночек. Корзиночки, кстати, вполне съедобны. Я люблю подавать в них салат из морепродуктов. Готовьте в удовольствие!

Салат в сырной корзиночке с курицей

  1. Для сырных корзиночек преимущественно подходит твердый или полутвердый сыр, чтобы в дальнейшем получилась устойчивая красивая форма. Натирает кусок сыра на терке с крупным делением.

    Натираем сыр крупно

  2. Небольшое количество сырной стружки складываем по центру сковороды с антипригарным покрытием – медленно прогреваем на среднем огне.

    Расплавляем сыр на сковороде с антипригарным дном

  3. Когда сыр полностью расплавится, оставим ненадолго его на сковороде, чтобы он схватился и не сильно растекался.

    Слегка остужаем расплавленный сыр

  4. Для приготовления сырных корзиночек можно использовать форму для выпечки маффинов или кексов. Перевернув, удастся получить рифленые края. Очень аккуратно при помощи силиконового скребка переворачиваем пласт сыра на подготовленную форму – оставляем остывать.

    Переворачиваем сырную заготовку на форму

  5. Когда получится спокойно прикоснуться к сыру, снимем аккуратно получившуюся сырную «заготовку» с формы и поместим внутрь. Вытопившийся жир удаляем бумажной салфеткой.

    Удаляем масло, жир

  6. Проделаем аналогичную процедуру с оставшейся сырной массой. После несложных манипуляций вопрос – как приготовить сырные корзиночки для салата будет для вас неактуален. Сформируем аккуратные воздушные «подставочки» и ненадолго оставим их в стороне.

    Готовые сырные корзиночки

  7. Для начинки потребуется отварное куриное филе, ананасовые кольца (консервы), специя карри и лук-шалот. Если нет лука, указанного в рецепте, лучше не кладите никакой другой в блюдо, иначе резкий запах будет неприятно контрастировать.

    Наполнение – продукты для салата с курицей и ананасом

  8. Измельчаем ананас, курицу и лук.
  9. Подготовленную нарезку заправляем небольшим количеством майонеза и щедро добавляем карри. Соль – по вкусу.

    Заправка майонезом, карри

  10. Каждая корзиночка будет начинена салатом, до соединения с салатной начинкой сырная основа должна быть полостью охлаждена.

    Готовая сырная корзиночка

  11. Выкладываем в центр начинку из курицы и ананасов, приправленную пряной специей.

    Наполнение салатом

  12. Сырные корзиночки для салата рецепт с фото готового блюда. Осталось немного украсить, дополнив яркими акцентами. Например, положить листья салата на тарелку, присыпать карри.

    Украшение, последние штрихи

  13. Блюдо получилось нежным, сочным и при этом одновременно эффектным.

    Готово! Приятного аппетита!

Любителям рыбы или морепродуктов можно предложить альтернативный вариант – салат в сырных корзиночках с креветками. Используя указанный выше рецепт, замените курицу обжаренными в специях королевскими креветками, они великолепно будут сочетаться с ананасом. Какой салат положить в сырные корзиночки – решать вам.

Сырные корзиночки с начинкой рецепт с фото

Но прежде чем наполнять тарталетки, их еще нужно испечь. Самым удачным тестом для них считается следующий вариант. Берется стакан муки и сто граммов маргарина; продукты рубятся ножом в мелкую крошку. Стограммовый кусок твердого сыра натирается и вводится в массу. Сюда же добавляется желток одного яйца и пол-ложечки соли. Замешанное тесто скатывается в шар, оборачивается пищевой пленкой и прячется в холодильник минут на сорок. После тесто раскатывается в тонкую лепешку, из нее чашкой нарезаются кружочки, раскладываются по формам и убираются в печь на четверть часа. Пока тарталетки пекутся и остывают, можно заняться начинкой для сырных корзиночек.

Без вина никуда

Теперь, когда вы подобрали сырный набор, добавьте к нему одну-две бутылки вина — но не больше, иначе получится уже винная корзина.

Выбор вина зависит от того, что именно вы положили в свою корзиночку. Главное — подобрать такое сочетание, при котором сыр не будет «забивать» собой вкус вина, а только подчеркивать его.

  • С красными сухими винами лучше всего сочетаются твердые, соленые сорта. Подойдут те, которые можно поджарить на гриле — например, адыгейский или сулугуни.
  • Класть красное вино или нет — дело вкуса, а вот бутылку белого положить нужно обязательно. Белые вина подходят почти ко всем сырам, кроме голубых плесневых — они имеют слишком насыщенный вкус.
  • Если вы положили в корзинку голубой сорт, то дополните его сладким вином или даже портвейном. Как ни странно, но они будут прекрасно дополнять друг друга.

Салат СЫРНАЯ КОРЗИНКА рецепт с фото

На фото представлены ингредиенты,которые нам понадобятся. Все очень просто и из минимума продуктов.

Количество ингредиентов,которое я привожу указано из расчета на одну порцию.

Итак, приступим. Для начала нам необходимо сделать корзиночку из сыра. Я использую твердый российский.

Вы можете взять сыр любой-твердых сортов- советский,пармезан. Половину сыра трем на крупной терке. Выкладываем на небольшую сковороду,распределяем по дну и ставим на огонь. прижариваем до расплавления и чуть зарумянивания.

Главное,чтобы сыр схватился как блинчик и его можно было легко поддеть и перенести на форму. Прижариваем в течении 3-5 минут.

Затем,аккуратно поддев лопаточкой-переносим на форму-стакан. Можно взять любую,которая вам понравится,к примеру глубокую, но не большую в диаметре круглую салатницу или же форму для кексов.

Прижимаем края плотно и оставляем до полного остывания.

Соус бешамель с ароматными травками, но если вы не любите этот соус-можно использовать обыкновенную сметану как заправку или же майонез. Итак-соус бешамель: нальем сливки в удобную посуду.

Майоран (я использовала свежие листики) мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко-мелко порезать или пропустить через пресс. Смешать травки и чеснок со сливками. сливки поставить на огонь.

Тем временем муку с оливковым маслом смешать до однородности. Как только сливки начнут закипать ввести муку с маслом и постоянно помешивая варить до загустения.

Мешать нужну обязательно постоянно,чтобы не было комочков.

Нарезать оставшийся сыр кубиками и яблоко аналогично. Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко-мелко порезать.

Посолить, заправить соусом и перемешать.

Выложить салат в нашу остывшую корзиночку, украсить тертым сыром и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить

Сырные корзиночки готовятся очень легко и быстро, можно делать как на сковороде, так и в духовке на пергаменте или в микроволновой печи. 1

НА СКОВОРОДЕ: как только одна сторона схватится, с помощью лопаточки осторожно снять сырный блин и сразу поместить на перевернутую рюмку, чашку, стакан или какой-либо другой сосуд, форму которого вы хотите придать. Чтобы в первоначальный момент форма не распрямлялась, можно прихватить корзинку на стакане тонкой резинкой

Готовую корзиночку снять с рюмки (стакана) и наполнить любой закуской, салатом, фруктами.2. В МИКРОВОЛНОВКЕ: ждём, пока сыр расплавится, как правило 20-30 секунд хватает на это, сыр полностью растаял, быстро перекладываем его на стакан, рюмку, расправляем сыр как надо, слегка прижимаем края.3. В ДУХОВКЕ на пергаменте: пергамент разрезать на квадраты, разогреть духовку до 200 градусов, противень ставим на средний уровень духовки на 1-2 минуты, чтобы сыр начал плавится. Достаём противень, аккуратно берём каждый квадрат и помещаем его в форму для маффинов до застывания или так же по схеме (рюмка/стакан).4. Если вам нужна хрустящая и нежная корзиночка, не стоит посыпать слишком много сыра. Кунжут предварительно поджарить.Может кому пригодится, скоро Новый Год. Приятного Аппетита!

Такие разные

Чтобы сделать вкусовую палитру подарочной корзины более разнообразной, рекомендуется покупать разные сорта сыра небольшими кусочками или порциями. Оптимальным количеством будет 100-200 грамм. Итак, с чего же начать?

  1. В первую очередь стоит присмотреться к рассольным сырам. Их главная особенность — отсутствие корочки, которая есть практически у всех остальных видов. К ним относятся фета, сулугуни и брынза. Их солоноватый вкус делает их очень универсальными в плане употребления, поэтому такого сырка нужно положить побольше.
  2. Далее подберите твердый сыр. Идеальным вариантом будет пармезан — его пикантность нравится практически всем. Впрочем, никто не мешает заменить его российским, голландским либо швейцарским сырком, особенно если вы точно знаете предпочтения адресата подарка.
  3. В вашей корзинке обязательно должны быть сыры с плесенью. Они делятся на белые и голубые. Отличить их очень легко — белые сорта покрыты белой корочкой, а внутри имеют однородную структуру. А вот голубые сорта полностью пронизаны голубыми или зелеными плесневыми прожилками. Они могут производить не самое приятное впечатление, однако оно мгновенно исчезает, стоит оценить их вкус и аромат. Наиболее известные — горгондзола, данаблю, рокфор, стилтон и дорблю.
  4. И наконец, купите сывороточный сырок. Они имеют сладковато-соленый вкус и часто употребляются не только как самостоятельное блюдо, но и как компонент для разных блюд — сладковатые нотки позволяют добавлять его даже в десерты. Идеальным вариантом будет рикотта — наиболее известна и ее проще всего купить.

Как сделать сырную корзинку для салата

Светлана Бендина Мудрец (17327) 6 лет назад

Для этого тарелку натереть сливочным маслом и густо посыпать натертым сыром (так, что бы не было дырочек, а то будет вытекать майонез из салата). Тарелку поставить в микроволновую печь либо в духовку до расплавления сыра.

После того, как сыр расплавится, перевернуть сырный блинчик на стаканчик и дать остыть. Сырную тарелочку начинить салатом. или вот так- Для стаканчиков: 200 г сыра натереть на крупной терке, выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду ровным слоем. Когда сыр расплавится, “блинчик” снять и надеть на перевернутый стакан (чтобы стакан не лопнул, его нужно поставить на влажное полотенце).

Хозяйка темноты Оракул (69380) 6 лет назад

натрите сыр положите в плотный пакет или в два и опускайте в горячую воду ненадолго а вынув руками проверяйте консистенцию как станен похожим на пластелин доставайте и быстро придав форму положите на посуду например на пиалу и поставте в холод застынет в нужной форме пиалу можно смазать маслом что бы хорошо снимался сыр

Елена Узлова Мудрец (11292) 6 лет назад

100 г твердого сыра, любой салат (овощной или мясной) Сыр натереть на крупной терке, выложить ровным слоем на сковородку (без раст. масла). Когда сыр растает и растечется по сковороде “блином”, дать ему немного остыть и тонкой лопаткой аккуратно снять.

Поставить стакан вверх дном на влажное полотенце, на стакан сверху выложить сырный блин и поставить в холодильник для охлаждения. Приготовить салат и наполнить им корзинку.

Сырная корзинка для салата

Для этого блюда ингредиенты берутся, как говорится, на глаз. Сначала делаем сырную корзинку. Измельчаем сыр на терке (лучше на крупной).

Выкладываем его слой на сухую сковороду, ставим на слабый огонь и ждем, когда он расплавится так, чтобы поверхность получилась однородной (займет это несколько минут). Как только сыр начинает превращаться в лепешку, снимаем сковороду с огня и ждем его охлаждения. Дальше самое сложное.

Берем стакан, переворачиваем его вверх дном. Лопаточкой очень аккуратно снимаем сырную лепешку со сковороды и кладем ее на подготовленный стакан (тут потребуется ловкость, сыр так и норовит расползтись). Придаем ему форму корзиночки (защипываем уголки) и отправляем всю «конструкцию» в холодильник для застывания.

Теперь вынимаем корзинку из холодильника, выкладываем в нее свой любимый салат и угощаем гостей!

Сырные корзиночки с салатом

Приготовление

Приготовим салат. Охлажденные крабовые палочки нарежьте соломкой, маслины и зелень мелко нарубите, вареные яйца порежьте мелко.

Все ингредиенты тщательно смешайте в отдельной посуде, посолите и заправьте майонезом.

Приготовим сырные корзиночки. Для этого в отдельной тарелке смешайте натертый сыр с мукой. Затем, на разогретую сковороду, застеленную пергаментом, выкладываем 1/5 сырно-мучной массы.

Разровняйте ложкой и выпекайте, у вас должны получится сырные блинчики. Как только сыр расплавится, аккуратно снимите блинчик со сковороды и переложите его на перевернутую вверх дном формочку или стакан.

Прижмите полотенцем блинчик по поверхности формочки или стакана и оставьте остывать. Через 20 минут снимите сырные блинчики, у вас должно получатся 5-6 сырных корзинок.

Существует множество оригинальных способов подачи закусок и салатов к праздничному столу или фуршету. И сырные корзиночки, пожалуй, наиболее эффектный из всех. Ваши гости оценят по достоинству необычное украшение, которое, к тому же придает блюду пикантный вкус. Мы расскажем, как сделать сырные корзиночки, а также дадим рецепты вкусных начинок для них.

Приготовление основы

Сырные корзиночки готовятся очень просто. И если первая попытка закончится неудачей, то вторая обязательно будет успешной. Как сделать:


Сырные корзиночки с начинкой из креветок

Данная закуска, скорее всего, больше понравится женской половине ваших гостей. Благодаря овощам и морепродуктам, входящим в ее состав, она получается очень легкой и изысканной. Рецепт сырных корзиночек с креветками:


Корзинки с творожным сыром

Для данного блюда мы будем использовать еще один способ приготовления сырной основы. Особенность этого рецепта заключается в том, что вы сможете приготовить несколько небольших корзиночек сразу. Для этого разогрейте духовку, застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на нем из сыра сразу несколько кругов небольшого диаметра. Готовые сырные корзиночки должны получиться небольшими, как говорится, «на один зубок». Когда основа начнет плавиться, достаньте ее из печки и разложите на перевернутые стопки для крепких напитков. Для начинки смешайте 100 граммов творожного сыра, две дольки чеснока и измельченный укроп. Смешайте продукты, разложите их по корзинками и украсьте кусочками болгарского перца.

Сытные корзинки из сыра и муки

Если у вас есть время, и вы хотите приготовить плотные сырные тарталетки, то воспользуйтесь следующим рецептом:


Наполнить такие корзиночки вы можете сытным салатом. Для этого нарежьте 200 граммов копченой колбасы, 100 граммов твердого сыра, один или два соленых огурчика, 150 граммов маринованных шампиньонов и 50 граммов рубленых грецких орехов. Перемешайте подготовленные продукты и заправьте их майонезом или сметаной по вкусу.

Сырные корзиночки с начинкой из курицы и грибов

Продукты, которое мы выбрали для начинки, прекрасно сочетаются с сырной основой. Рецепт сырных корзиночек с сытным салатом:

  • Приготовьте легкие тарталетки на сковороде или в духовке, а затем придайте им форму с помощью двух рюмок. Для этого положите лепешку на одну из них, а вторую наденьте сверху. У вас должны получиться сырные корзиночки в форме колокольчиков.
  • Чтобы сделать салат, измельчите и обжарьте на сковороде 300 граммов грибов, нарежьте кубиком 300 граммов вареной курицы. Перемешайте продукты и выложите их тонким слоем на дно корзинок и смажьте тонким слоем майонеза.
  • Для следующего слоя отварите и нарежьте три яйца, а на него положите полукольца красного лука.
  • Украсьте корзинки колечками оливок и свежей зеленью.

Варианты начинок на скорую руку

Чтобы быстро приготовить закуски для гостей, каждая хозяйка должна иметь на вооружении рецепты быстрых закусок:

Заключение

Сырные корзиночки, рецепт с фото которых вы видите в нашей статье, можно сделать настоящим украшением фуршета или праздничного застолья. Поэтому смело перебирайте знакомые ингредиенты и экспериментируйте с новыми начинками. После этого вы можете составить для себя небольшую шпаргалку, в которую внесете самые быстрые рецепты. Мы уверены, что результат произведет сильное впечатление на ваших гостей, и каждый сможет выбрать угощение по своему вкусу.

Как приготовить сырные корзиночки

Каждая хозяйка, готовясь к приему гостей, переживает не только о том, какое меню составить, и как вкусно приготовить выбранные блюда, но и о том, как более эффектно их подать и украсить. Ведь с помощью красиво оформленного стола можно выразить свое уважение к гостям. Не тайна, что к любому праздничному столу подается несколько видов салатов.

Естественно, что эту закуску проще всего и привычнее выложить в один большой салатник, хотя более эффектно будет смотреться порционная подача. Конечно, можно разложить салаты и в маленькие керамические, фарфоровые или стеклянные салатники, или же приобрести в любом магазине тарталетки и пода ть в них. Но все — таки одним их не избитых и довольно эффектных способом подачи салата можно считать подачу в сырной корзиночке. Главное их преимущество, что они не только очень красиво смотрятся, но и очень вкусны, так к вкусу салата добавляется специфический привкус поджаренного сыра.

Для приготовления этого вкусного украшения, нам понадобится твердый сыр, например пармезан, который можно заменить и обычным твердым сыром, только слегка обветренным и подсушенным, а также немного подсолнечного масла, что бы смазать сковороду. Итак, берем сыр и натираем его на терке, для получения более красивых корзинок его следует натирать, чтобы получались тонкие, просвечивающие ломтики и не было крошек и кусочков.

Для жарки используем сковороду, имеющую антипригарное покрытие, если же таковой не имеется в хозяйстве, на обычную сковороду, чтобы наши корзинки не пригорали, вырезаем из бумаги «блины» по размеру вашей сковороды и смазываем их маслом. Смазываем нашу сковороду тонким слоем масла и разогреваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тертый сыр, из расчета две столовые ложки сыра на одну корзиночку.

Посредине сыра должно быть побольше, чем по краям, благодаря этому, наша корзинка будет плотное дно и красивые, хрустящие и ажурные края. Сырный блинчик жарим в течении пяти- семи минут, чтобы края начали хорошо румянится.

После этого очень аккуратно поддеваем блинчик лопаткой и выкладываем на чашку, пиалу или стакан.

При помощи бумажного полотенца аккуратно прижимаем края по форме взятого сосуда, что позволит не только придать корзиночке необходимую форму, но и удалить излишки жира. После того как наша корзиночка полностью остыла, снимаем ее с формы и складываем в пластиковый контейнер для хранения.

А вот салатом ее наполнять нужно, только перед подачей на стол. Хочется заметить, что возможно немного украсить наши сырные корзиночки. Для этого в тертый сыр, можно добавить немного измельченной зелени, поджаренные семена кунжута и даже измельченный чеснок. Если же для вашего салата нужны более плотные корзиночки, добавьте к сыру небольшое количество картофельного или кукурузного крахмала, из расчета на двести грамм сыра примерно полную столовую ложку. А также хотелось бы заметить, что готовить сырные блинчики можно и в микроволновке.

Начинки для сырных корзиночек.

Начинкой в сырные корзиночки можно использовать любой салат, вариантов для экспериментов большое количество, главное помнить, что салат кладем непосредственно перед подачей и салат не должен быть сильно влажным, ведь корзинки могут немного поплыть.

Вариантов начинок, как мы уже писали огромное количество, но опишем наиболее любимые в нашей семье.

Итак, сырную корзиночку можно начинить известным всем кальмаровым салатиком.

Для его приготовления размороженные тушки кальмара чистим, удаляем хорду, тщательно промываем и отвариваем в течении двух минут. После этого отварные кальмары нарезаем полукольцами, свежие огурцы режем соломкой, отварные куриные яйца, хотя можно использовать и перепелиные, мелко рубим ножом. тщательно смешиваем все ингредиенты, по необходимости досаливаем, приперчиваем, добавляем мелко рубленую зелень и заправляем майонезом или сметаной, это уже на ваш вкус и ставим охлаждаться в холодильник. Хочется заметить, что измельчая яйца, я режу только белки, желтки смешиваю с майонезом и этой смесью заправляю все салаты. В этом случае салат получается сочным, но не водянистым.

Салат из тунца в сырных корзиночках

Еще можно использовать для начинки сырных корзиночек салат из тунца. Для приготовления этого салата отварные вкрутую яйца измельчаем на мелкой терке. Вилкой разминаем тунец, добавляем зелень, майонез, перец и соль по вкусу. Данная начинка готовиться очень быстро, но вместе с корзинками получается очень вкусно.

Салат из крабовых палочек в сырных корзиночках

Также очень популярна начинка салатом из крабовых палочек. Для ее приготовления крабовые палочки нарезают тоненькой соломкой. Мелко рубят зелень, маслины без косточек, куриные яйца, также можно добавить или кислое яблоко, или маринованный огурчик, все это посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат «Каприз» в сырных корзиночках

Как вариант можно использовать салат Каприз. Для его приготовления смешиваем мелко нарезанный язык, отварная курица, которую иногда заменяют копченым мясом, ветчина, грудинка и жареные грибы, к этому мясному изобилию добавляем твердый сыр и зелень, а также заправляем майонезом. Получается очень вкусно.

Салат из мяса криля в сырных корзиночках

Для приготовление салата из мяса криля необходимо: одна красная луковица, одна банка мяса криля, одно отварное яйцо, 2 ст. ложки отварного риса, один малосольный огурец, зелень и майонез. Все ингредиенты мелко порежьте, смешайте, посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Тарталетки по праву считаются лучшими закусками. А если в основе используется сыр, рейтинг блюда повышается еще больше. Когда же начинки для сырных корзиночек отличаются разнообразием, хозяйка вечера может быть уверена: ни один гость не останется разочарованным. Так что если в вашей книжке с рецептами такая закуска отсутствует, самое время заполнить этот прискорбный пробел в кулинарном образовании.

Сырные корзиночки с начинкой: рецепт с фото

Но прежде чем наполнять тарталетки, их еще нужно испечь. Самым удачным тестом для них считается следующий вариант. Берется стакан муки и сто граммов маргарина; продукты рубятся ножом в мелкую крошку. Стограммовый кусок твердого сыра натирается и вводится в массу. Сюда же добавляется желток одного яйца и пол-ложечки соли. Замешанное тесто скатывается в шар, оборачивается пищевой пленкой и прячется в холодильник минут на сорок. После тесто раскатывается в тонкую лепешку, из нее чашкой нарезаются кружочки, раскладываются по формам и убираются в печь на четверть часа. Пока тарталетки пекутся и остывают, можно заняться начинкой для сырных корзиночек.

Заманчивая альтернатива

Если вы не хотите тратить время на тесто, основу под начинку можно сделать из одного сыра. Для этого его нужно потереть и насыпать на лист пергамента кружками нужного диаметра и слоем в 2-3 мм. Лист с заготовками ставится в духовку, пока сыр не расплавится; после вынимания из печи кружочки крайне аккуратно поддеваются лопаткой и накидываются на перевернутые стопки — для придания формы. Когда сыр застынет, по получившимся «рюмкам» раскладывается выбранная начинка для сырных корзиночек. А выбирать есть из чего!

Сырные корзиночки с начинкой: рецепт с грибами

Треть кило шампиньонов режется пластинками и выдерживаются на сковородке до испарения жидкости. Затем добавляется масло, и грибы обжариваются до румянца и готовности. Отдельно припускаются полукольца средней луковицы. Два крутых яйца и яблоко без кожуры нарезаются кубиками, зелень мелко режется. Все компоненты соединяются, начинка для сырных корзиночек заправляется смесью сметаны и майонеза в равных долях и раскладывается по тарталеткам. Украшения — по выбору повара.

Тунцовая начинка

Рыба нужна консервированная, в собственном соку. Жидкость с нее сцеживается, после чего тунец разминается вилкой, дополняется мелко натертыми яйцами (3 штуки), можно добавить и сырную стружку. Для заправки используется майонез; после раскладки по корзиночкам начинка присыпается нарубленным укропом.

Дары океанов

С ними получаются просто великолепные сырные корзиночки с начинкой. Варианты комбинаций — самые разные. Из наиболее популярных можно упомянуть следующие.

  • Кальмары отваренные, около полкило, пара яиц вкрутую, три огурца небольших размеров, для заправки майонез. Огурцы часто заменяют пекинской капустой или листовым салатом.
  • Крабовые палочки (300 г), вареные яйца (2 штуки), (граммов 40-50), майонез, смешанный с соевым соусом. Украшать рекомендуется красной икрой, но можно и колечками черных маслин

Можно также поэкспериментировать с морскими коктейлями, использовать креветки — никаких ограничений для фантазии.

Творожный наполнитель

Эта начинка для сырных корзиночек может быть использована лишь в том случае, если тарталетки сделаны из теста, поскольку после наполнения ею корзиночки помещаются в духовку. Пачка творога растирается с двумя желтками и перемешивается с неполной ложкой манки. 50 граммов сыра из твердых разновидностей мелко трется и добавляется в массу. Начинка выкладывается в тарталетки на половину высоты (при выпекании она растет в объеме), и закуска ставится в печь.

Можно сэкономить время, если корзинки предварительно не запекать, а наполнять формочки, простеленные тестом.

Сытно и вкусно

Такие корзиночки наверняка особенно сильно придутся по душе мужчинам. Для начинки варятся две картошки и куриное филе. К ним в компанию нарезается соленый огурец; салат заправляется майонезом, любимыми специями и измельченной зеленью.

Есть и другой мясной вариант наполнителя. В нем может использоваться либо курятина с бедрышек, либо говядина. В дополнение к мясу идут обжаренные морковка и болгарский перец. Когда они будут почти готовы, к овощам следует добавить давленый зубчик чеснока. Заправляется салат традиционно — майонезом.

Экзотические начинки

Вариант первый: консервированный ананас режется мелкими кубиками, сыр натирается крупно, чеснок измельчается (лучше нарубить, а не продавить). Ингредиенты смешиваются и сдабриваются майонезом с накрошенной зеленью. Пропорции продуктов — в соответствии с вашим представлением о прекрасном. Вкус выходит очень оригинальный, необычный, но приятный.

Вариант второй: корзиночка выстилается листиком салата, на него кладется кусочек свежей груши без шкурки и ломтик феты. Конструкция сбрызгивается оливковым маслом с бальзамическим уксусом в соотношении 2:1. Последним кладется рулетик, свернутый из тонкой пластинки ветчины. Украшением послужит веточка любой пряной зелени.

Как упаковывается сыр в пленку и как подается к столу.



 

Сыр давно и прочно вошел в нашу кулинарную жизнь. К завтраку на бутерброд, тертый в салаты и запеканки, в качестве самостоятельной закуски. Но чтобы сыр на праздничном столе обратил на себя внимание и не засох, нарезанный скучными пластинками, существует несколько правил для оригинальной подачи на праздник или фуршет.

&nbsp

Секреты сырной подачи.

 

Сыр подразумевает под собой подачу из ассорти вкусных, оригинальных пикантных и не дешевых сортов. Его надо необычно и интересно уложить. Подается на фарфоровом, стеклянном, фаянсовом блюде, круглой или квадратной доске из натурального дерева.

Ассорти состоит из пяти и более видов сыров, дополненных фруктами или орехами. Меньшее количество видов уже не считается сырной доской.

 

Принципы подачи на праздник, фуршет следующие:

 

  1. Брать для нарезки продукты благородных сортов.
  2. Сырная доска готовится заранее, закрывается пленкой PET и убирается в холод. Перед подачей на стол, пищевая пленка убирается, и нарезка оставляется на некоторое время в тепле, для раскрытия всех вкусовых качеств.
  3. Сыр раскладывается на блюдо по кругу, начиная от мягких сортов, заканчивая наиболее твердыми, острыми и пикантными. Кусочки не должны касаться друг друга.
  4. Есть еще один способ подачи. По кругу кладут более твердые сыры, а к середине мягкие и нежные
  5. Треугольниками нарезают сыры круглых форм, остальные кубиками и брусочками. Затем сворачивают рулетами, либо кладут в виде канапе.
  6. Следует заметить, что ножи к подаче кладут разные, во избежание смешивания вкусов.

 

Примеры ассорти и с чем можно сочетать угощение.

 

 

На сырную доску можно выложить следующие ассорти:

 

  1. Свежий – моцарелла или фет.
  2. Мягкий – камамбер или бри.
  3. Полутвердый, с мягким вкусом – эдам или брик.
  4. Голубой с плесенью – горгонзолла или рокфор.
  5. Твердый, выдержанный – пармезан или грюйер.

 

Хорошо сочетается сыр со следующими продуктами:

 

  1. Орехи, такие как миндаль, фундук.
  2. Виноград, вишня или груша подают к мягким сырам. К твердым сортам предлагают авокадо, финики и курагу.
  3. К нему можно предложить багет, хлеб со злаками или орехами, французский крекер
  4. Великолепно сочетаются с сырами маслины и оливки, а также свежие фрукты. Изюм тоже не будет лишним. Ровно, как и инжир, несладкие джемы и мармелады. А вот от цитрусовых лучше отказаться, они категорически не подходят к сыру и испортят его вкус.
  5. Когда освободили сыр от пленки, допускается украсить его зеленью, зернами кофе, мятой, рукколой, сельдереем.
  6. Нелишней будет и тарелка с медом. В него макают мягкий, например козий сыр.
  7. Отлично подходит к красному или белому вину, игристым винам и даже пиву. А еще подойдут вермут и всевозможными коктейли.

 

Сыр – по-настоящему универсальный продукт, так что можно до бесконечности проводить эксперименты с его подачей и нарезкой, и гости не оставят без внимания такое блюдо.

 

 

 

Загрузка…

 

Другие записи и рецепты

.

Рубрики — Разное.

 

Оставить комментарий

Сырные корзинки для салата ⋆ Вкусный ужин

Шаг 1

Для наших корзиночек нам потребуется хороший кусочек твердого сыра. Чем тверже сыр вы выберете, тем лучше ваша корзиночка будет впоследствии держать форму. Я пробовала с голландским и пошехонский сырами — пошехонский держал форму гораздо лучше. Не знаю — зависит ли это от сорта, или же от качества самого сыра, но в моем случае было так…

Шаг 2

Сыр трем на мелкую терку, а вот приготовить саму корзинку можно двумя способами — я покажу оба

Шаг 3

Первый способ — на сковороде, эту корзинку я хотела сделать ажурной, поэтому положила сыра не много. Но учтите, чем тоньше слой сыра, тем корзиночка будет нежнее и салатик должен быть какой-нибудь очень легкий, желательно без майонеза

Шаг 4

Сковороду ставим на самый слабый огонь и ждем когда сыр начнет плавится и появятся небольшие пузырьки (у меня на это ушло примерно 4 минуты)

Шаг 5

Затем сковороду на несколько секунд переворачиваем под струю холодной воды, или же ставим на мокрое полотенце, оставляем на пару минут

Шаг 6

Для второго способа нам понадобится тарелка и микроволновка — тарелку смазываем

Шаг 7

Посыпаем тарелку сыром

Шаг 8

Ставим в микроволновку на 1 минуты на максимальную мощность (у меня 700 Вт)

Шаг 9

Ставим тарелку также а мокрое полотенце

Шаг 10

Аккуратно поддеваем лопаточкой (очень удобно использовать силиконовую) и переворачиваем лепешку на стакан — она сейчас теплая и еще не полностью остыла, поэтому можно придать ей желаемую форму. В таком виде можно отправить в холодильник для застывания (хватит 30 минут)

Шаг 11

А можно для придания формы поместить корзиночку в глубокую пиалу или салатник и отправить в холодильник так — могу сказать, что в обоих случаях получилось очень хорошо

Шаг 12

Вот так выглядит корзиночка только что из холодильника

Шаг 13

Наполняем корзиночки любимым салатом, рецепт которого, я уверена, нашли на Хрумке (буду рада если в комментариях поделитесь рецептиком)

Шаг 14

Очень красиво в такой корзиночке будут смотреться нарезанные фрукты или фруктовый салат

Шаг 15

Из указанного количества сыра у меня получилось 3 корзиночки. Очень удобно приготовить такие корзиночки накануне праздника, стопочкой убрать в холодильник, а на следующий день перед подачей наполнить салатом

Шаг 16

В сыр можно добавить обжаренный кунжут или зубчик чеснока и тогда блюдо заиграет по-новому

Шаг 17

Удачи в вам в кулинарных экспериментах! И приятного аппетита!

Салат с сыром и виноградом. Интересная альтернатива сырной тарелке — Будет вкусно — 18 октября — 43774373047

Для этого салата по большому счету не нужен конкретный рецепт и список ингридиетов, чётко выверенный до миллиграмма.

Достаточно просто взять свои любимые сорта сыра в произвольной пропорции. Главное, чтобы сортов было несколько, иначе салатик получится довольно унылый.

Вот примерное количество продуктов, которые нам понадобятся: 100 гр салатных листьев, 150 гр сыра разных сортов (суммарно), 100 гр винограда, 20 гр грецких орехов, 1/2 ч.л. мёда, 1/2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла.

Сначала нарвём на тарелку листья салата. Я брала фриллис, но это не критично. Единственное, не стоит брать салат со слишком выраженным вкусом. Руккола, например, сюда не подойдёт.

Теперь добавляем сыр. Я взяла тильзитер, нарезала его обычными кубиками. Потом моцареллу разломала вилкой, а фету просто раскрошила руками.

На мой взгляд, сюда нелишним будет добавить какие-нибудь твёрдый сыр. Не обязательно именно пармезан, я чаще беру гойю или грюйер. Такой сыр можно нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки.

Теперь берём виноград, режем каждую ягодку пополам вдоль и добавляем в салат.

Ни одна сырная тарелка не обходится без мёда, и к нашему сырному салату он тоже отлично подойдёт, так что заправку мы будем делать на основе мёда.

Смешиваем в какой-нибудь баночке мёд, лимонный сок и оливковое масло, солим, перчим. Плотно закрываем баночку крышкой и хорошенько трясём, чтобы заправка стала однородной.

Сверху выкладываем орехи. Кстати, это необязательно должны быть именно грецкие. Вполне можно взять кешью или фундук, а можно сделать из всего этого ореховый микс, выйдет и красиво, и вкусно.

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Сырные корзинки. Салат в сырных корзиночках Начинка для сырной корзинки

Добрый вечер, дорогие хозяюшки.

Оформление салатов и их подача на стол как-то не очень широко освещаются на кулинарных сайтах, и мне кажется, что напрасно. Я всегда с удовольствием подсматриваю идеи у креативных хозяек. Часто ведь именно в гостях узнаются новые рецепты и идеи для их исполнения.

В этом посте предлагаю вам одну из таких идей взять на свои кухни и начать удивлять гостей. Это удивительные и нежнейшиесырные корзинки для подачи салата.

Креативное оформление салатов

Для оригинального оформления салата не обязательно придумывать что-то навороченное. Можно обойтись обычным блинчиком или кусочком сыра из которого получается вкусная и нежная сырная корзинка.

Можно сделать корзинку из блина. Для и выполнения можно использовать два варианта.

І Вариант

Выпекаем обычный блинчик из муки. Для теста муку смешиваем пополам с крахмалом. Так он выходит упругим. Выкладываем блин на тарелку, сверху на средину немного салата. После этого вам понадобиться помощь еще одной пары рук: поднимаем края блина и завязываем его ленточкой до нужного диаметра. Только потом заполняйте салатом до верху. Ленточка может быть декоративной, а можно заменить ее листьями зеленого лука.

ІІ Вариант

Такие корзинки готовятся тоже из блинчика, но он выпекается из более нежного теста (крахмала надо добавлять минимум).

Дальше нам понадобятся обычные стаканы. Вешаем на их донышко блинчики и выдерживаем в микроволновке 20 сек — на праздничный стол получится хрустящая корзинка, которую можно использовать и для салатов, и для закусок.

Сырные креативные салатники

Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные корзинки из твердых сортов сыра.

Плотные корзиночки используем для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом (в ажурных заправка может потечь), а ажурные используем для фруктовых салатов, которые подаются для каждого гостя и заправляются сладкими сливками уже на тарелке. Также их можно использовать для подачи лукума, если вы готовите восточные сладости дома .

Пошаговое приготовление сырных корзинок
  1. Натираем твердый сыр на крупной терке.
  2. На сухую сковородку (желательно с антипригарным покрытием) насыпаем сыр.
  3. Сковородку с сыром медленно нагреваем на слабом огне. Снимаем ее с огня, сразу как только сыр начинает таять.
  4. Этот момент самый ответственный: надо остудить дно сковороды. Для этого протираем дно губкой, смоченной в холодной воде или ставим ее на холодную поверхность.
  5. Сырная лепешка слегка остынет. Тогда аккуратно подводим под нее широкую лопаточку и снимаем лепешку со сковородки. На подготовленный (предварительно смазанный растительным маслом), перевернутый стакан вешаем эластичную сырную корзинку и подравниваем края на свое усмотрение.
  6. Готовые корзинки, не снимая со стаканов, убираем в холодильник на 20 минут.
  • Для тонкого ажурного слоя корзинки, сыра берите мало. И наоборот, чем больше сыра, тем плотнее будет сырная корзинка.
  • Наполняйте сырные корзинки салатом непосредственно перед подачей на стол.
  • Можно сделать приготовление совсем простым: положить горячую сырную лепешку в смазанную растительным маслом неглубокую формочку для кексов или в мелкую пиалу и аккуратно придавить лепешку дном стакана. Убрать формочки с лепешками на 20 минут в холодильник и хорошо охладить. Готовые сырные корзинки аккуратно извлечь из формочек.

Корзиночки с сырной начинкой

Предлагаю вам посмотреть видео о том, как приготовить слоеные корзиночки с сырной начинкой. Это будет отличное дополнение к праздничному столу.

Удачи вам с кухонным вдохновением!

Если вы собираетесь готовить праздничные закуски для стола, тогда обдумайте, как их подать. Обычно для таких начинок используются мелкие тарталетки из песочного теста, стеклянные креманки, крекеры, шпажки.
Как вариант, можно приготовить для подачи начинки сырные корзинки. Такая закуска будет смотреться оригинально на любом застолье. Сделать сырные корзиночки с начинкой совсем не сложно, главное попрактиковаться в технике. Важно помнить, что разные виды сыра при расплавлении ведут себя по-разному, поэтому придется эксперементировать. В любом случае, необходимо покупать качественный твёрдый сыр выдержанных сортов.
Сегодня представляю вашему вниманию сырные корзинки с начинкой из креветок.

Ингредиенты на 3-4 корзинки:

  • твёрдый сыр 120 г;
  • варёное яйцо 1 шт.;
  • мандарин или апельсин по вкусу;
  • креветки варёные 100 г;
  • майонез по вкусу;
  • свежая зелень по желанию;
  • молотые грецкие орехи по желанию;

Приготовление

Готовить корзинки легче всего в духовке, поэтому будем использовать именно её. Нагрев духовки включите на 190 градусов. Кусок сыра натрите на мелкой тёрке. Горсть сыра оставьте для начинки, остальной пойдёт для корзинок.


На пергаменте распределите тёртый сыр кружочками. Размер будущей корзинки определяйте сами, исходя из посуды, на которую потом будете выкладывать лепёшки. У меня в этот раз для формирования корзинок будут стопочки-рюмки.


Переместите пергамент на противень, а потом в духовку. Далеко не уходите и следите за тем, как плавится сыр. Вынимать сырные лепёшки необходимо в тот момент, когда края станут золотистыми. Поместите пергамент с лепёшками на рабочую поверхность, пару минут подождите. Кстати, при желании, на сыр можно посыпать тёртых орехов для дополнительного аромата (только совсем чуть-чуть).


Ножом приподнимайте край сырной лепёшки и снимайте её сразу на перевёрнутую рюмку. Слегка прижмите корзинку на рюмке, чтобы придать необходимую форму. Подсыхать корзинки оставляйте в прохладном помещении.


Для приготовления начинки натрите мелко варёное яйцо, перемешайте с отложенным сыром и пересыпьте в миску.


Мандарин очистите, нарежьте кусочками и отправьте также в миску.


Майонезом заправьте начинку и перемешайте.


Варёные креветки очистите и мелко нарежьте. Несколько целых креветок можно оставить для украшения корзинок.


Перемешайте начинку с креветками и свежей зеленью (укроп или петрушка) по вкусу. Для пикантности в начинку можно добавить чеснок или чили перец.


Прокручивая корзинки на рюмках, снимайте их на стол.


Выкладывайте начинку в корзинки.


Остаётся продумать красивую подачу корзинок и украсить их сверху, тут проявите свою фантазию и всё получится.


Сырные корзиночки с начинкой из креветок могут отличные вариант для фуршетного стола, их можно наполнить любыми другими начинками. Один из вариантов – это жареные шампиньоны с луком и майонезом. Возьмите 200 грамм свежих или мороженых шампиньонов и мелко нарежьте их. Небольшую головку лука мелко покрошите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее ингредиенты. Перемешивая, обжарьте на большом огне в течение 10 минут. После этого добавьте соль и майонез, уменьшите огонь и тушите еще 10 минут. Готовые шампиньоны с луком посыпьте сыром и дайте остыть. После этого заполняйте корзиночки таким образом, чтобы сыр остался сверху. Готовое блюдо будет не только вкусным, но и очень сытным.

А также чеснок по желанию.

Можно использовать любой сыр твердых сортов, но пармезан наиболее подходящий, и готовить без добавления крахмала.

Техника: плита или духовка, или микроволновка.

Сыр натереть на мелкой или крупной терке (для ажурных корзинок).

Чеснок пропустить через пресс.

Смешать сыр с крахмалом и чесноком.

Корзинки можно приготовить несколькими способами:

Если готовить на плите, то сковороду надо хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом.

Равномерно насыпать на небольшую сковороду (диаметром около 16 см) сыр в виде блинчика (можно края сделать в виде волны).

Как только сыр расплавиться, поместите над центром сковороды цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.) и переверните сковороду или снимите блинчик лопаткой, оденьте на емкость и и сформируйте руками корзинку.

Можно приготовить заготовки в духовке. Для этого противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом) и оформите из сыра такие же блинчики. Поместите противень в духовку и держите при 200 градусах 4-5 мин до расплавления сыра. Затем аккуратно перенесите заготовки на цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.).

Можно приготовить заготовки в микроволновке. Тарелку смажьте маслом и как на сковороду насыпьте сыр. Поставьте в микроволновку на примерно на 1 мин при высокой мощности. Заготовку оденьте на подготовленную емкость.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

Приготовление заготовки

Если готовить заготовки на плите, то сковороду надо хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом.

Равномерно насыпать на сковороду (диаметром около 16 см) сыр в виде блинчика.

Можно края сделать в виде волны.

Как только сыр расплавиться (это плавиться смесь сыра и крахмала)

поместите над центром сковороды цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.) и переверните сковороду или снимите блинчик лопаткой.

(здесь блинчик из одного сыра)

Оденьте заготовку на емкость.

Можно приготовить заготовки в духовке. Для этого противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом) и оформите из сыра такие же блинчики. Поместите противень в духовку и держите при 200 градусах 4-5 мин до расплавления сыра.

Затем аккуратно перенесите заготовки на цилиндрический сосуд (стакан, чашку и т.п.).

Руками опустите свободные края и сформируйте корзинку.

Можно приготовить заготовки в микроволновке. Тарелку смажьте маслом и как на сковороду насыпьте сыр. Поставьте в микроволновку на примерно на 1 мин при высокой мощности.

Заготовку оденьте на подготовленную емкость.

Руками опустите свободные края и сформируйте корзинку.

При любом способе приготовления важно не зажаривать блинчики и формировать руками корзинку, пока сыр еще горячий. Можно даже на готовую корзинку надеть тонкую резиночку, чтобы при остывании не терялась форма.

Готовые остывшие корзиночки можно хранить в закрытом пластиковом контейнере в холодильнике. Наполнять корзинки следует охлажденным салатом непосредственно перед подачей на стол. Следует помнить, чем сочнее салат, тем быстрее корзинка может потерять форму.

Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную.

Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.

Эта креативная идея по достоинству украсит праздничный стол.

Такой вариант рассчитан на порционную подачу, потому сделать сырную корзинку удобнее маленького формата, чтобы потом не ломать ее дружно на всех, а просто съесть целиком свою.

Приготовить сырные корзинки несложно.

Не забудьте только, что перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть.

Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.

Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.

Плотные корзиночки используются для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом и могут потечь, а ажурные для порционных фруктовых салатов, которые заправляются взбитыми сливками уже на тарелке.

Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.

Например, если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.

Можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.

Любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.

Если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.

Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.

Нельзя класть в такие «емкости» горячие блюда, иначе сыр расплавится, и ваша съедобная салатница потеряет форму.

Читайте пошаговые рецепты сырных корзинок.

Как сделать сырную корзинку в микроволновке

На 4 порции вам понадобится 400 г твердого сыра, хорошо получается сырная корзинка из пармезана, и плоская тарелка. Дно ее намажьте сливочным маслом.

1. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см.

2. Поставьте тарелку в микроволновку, пока сыр не расплавится.

3. Достаньте тарелку с расплавленным сыром и оставьте, чтобы сыр немного остыл. Приготовьте стаканы нужной вам формы для корзинки.

4. Аккуратно снимите сырный круг с тарелки. Положите его на стакан или чашку и придайте нужную форму.

5. Стакан с сыром поставьте в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл.

Приготовление сырной корзинки на сковороде

1. Натрите твердый сыр на крупной терке. Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.

2. Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой).

Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.

3. Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям.

Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.

4. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут.

Упростить приготовление сырных тарелок помогут силиконовые формочки для кексов или маленькие салатнички.

Уложите горячую сырную лепешку в смазанную маслом емкость и придавите дном стакана.

Уберите формочки с заготовками на 20 минут в холодильник и хорошо охладите.

Готовые сырные корзинки аккуратно извлеките из формочек и разложите салаты.

Наслаждайтесь вкусом ваших холодных закусок, дополненных ароматом и пикантностью сыра.

Недавно я рассказывал как можно оригинально подать блюдо к столу в ледяной посуде, если вы не читали, можете ознакомиться со статьей ниже. Сегодня я хочу рассказать вам еще один очень оригинальный способ подачи салатов, и холодных закусок к празднику.

Сегодня мы будем готовить оригинальные сырные корзинки, их можно приготовить несколькими способами, вот эти способы я вам и расскажу, а вы уже сами выберете какой вам способ по душе, и будете готовить по нему. Когда вы набьете руку, то время приготовления у вас будет занимать минут 10.


Для приготовления корзинок из сыра нам понадобится:

Твердый сыр.
Для всех случаев растительное или сливочное масло.
Для некоторых способов приготовления пергаментная бумага для выпечки.


1. Самые красивые и кружевные корзиночки получаются из твердого сыра под названием «Пармезан».
2. Если вы готовите корзиночки из других сортов сыра то на 100 грамм сыра желательно добавлять половину столовой ложки картофельного крахмала, это примерно 6 грамм.
3. На одну корзиночку диаметром 15 сантиметров уходит примерно 50 грамм твердого сыра.
4. Так как некоторые закуски, под которые вы будете использовать корзинки, бывают достаточно сочными и выделяют жидкость, то такие закуски нужно выкладывать заранее приготовленные корзинки только перед самой подачей к столу.
5. Если вы боитесь что ваши корзинки могут распасться, то можно сложить их 2-3 штуки в одна в одну, или перевязать ниткой или резинкой.
6. Хранить приготовленные корзинки нужно в холодильнике.

Первый способ приготовления.


Натереть сыр на средней терке, пергаментную бумагу вырезать квадратиками 20 на 20 сантиметров.

Выложить сыр на пергаментную бумагу кругом диаметром примерно 15 сантиметров, и отправить на противне в разогретую духовку до полного расплавления сыра, главное не пережарьте.

Затем аккуратно вместе с пергаментной бумагой, взять сыр выложить его на стакан и оставить до полного остывания. Когда сыр полностью остынет и станет твердым, аккуратно снять пергаментную бумагу, и корзинка готова для подачи.

Второй способ приготовления.


Взять плоскую тарелку, смазать ее сливочным маслом, равномерно выложить натертый сыр, и отправить тарелку на несколько секунд в микроволновку.

Затем достать, дать немного сыру остыть, и выложить с помощью лопатки или руками расплавный сыр на стакан, или любую другую посуду (какая посуда такая и форма будет вашей корзинки), помогая руками придать форму корзинки. Дать полностью застыть, и корзинка готова.

Третий способ приготовления.


Сыр натереть на средней терке, смешать его с крахмалом (можно еще в сыр добавить выдавленные через пресс зубок чеснока), все перемешать равномерно.

Берем сковородку, хорошо ее разогреваем на огне, смазываем растительным маслом, равномерно выкладываем не нее приготовленный натертый сыр, и расплавляем его.

Затем на середину сковородки ставим стакан, переворачиваем сковородку вместе со стаканом, помогаем сформировать нашу корзинку руками и оставляем до полного остывания.

Как приготовить сырную корзинку — Инженер ПТО

Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную.

Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.

Эта креативная идея по достоинству украсит праздничный стол.

Такой вариант рассчитан на порционную подачу, потому сделать сырную корзинку удобнее маленького формата, чтобы потом не ломать ее дружно на всех, а просто съесть целиком свою.

Приготовить сырные корзинки несложно.

Не забудьте только, что перед тем, как разложить салат, им нужно будет застыть.

Секреты и идеи изготовления сырных тарелок

Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.

Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.

Плотные корзиночки используются для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом и могут потечь, а ажурные для порционных фруктовых салатов, которые заправляются взбитыми сливками уже на тарелке.

Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.

Например, если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.

Можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.

Любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.

Если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.

Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.

Нельзя класть в такие «емкости» горячие блюда, иначе сыр расплавится, и ваша съедобная салатница потеряет форму.

Читайте пошаговые рецепты сырных корзинок.

Как сделать сырную корзинку в микроволновке

На 4 порции вам понадобится 400 г твердого сыра, хорошо получается сырная корзинка из пармезана, и плоская тарелка. Дно ее намажьте сливочным маслом.

1. Небольшую часть сыра натрите на мелкой терке на тарелку. Выложите круг диаметром около 12 см.

2. Поставьте тарелку в микроволновку, пока сыр не расплавится.

3. Достаньте тарелку с расплавленным сыром и оставьте, чтобы сыр немного остыл. Приготовьте стаканы нужной вам формы для корзинки.

4. Аккуратно снимите сырный круг с тарелки. Положите его на стакан или чашку и придайте нужную форму.

5. Стакан с сыром поставьте в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл.

Приготовление сырной корзинки на сковороде

1. Натрите твердый сыр на крупной терке. Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.

2. Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой).

Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.

3. Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям.

Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.

4. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут.

Упростить приготовление сырных тарелок помогут силиконовые формочки для кексов или маленькие салатнички.

Уложите горячую сырную лепешку в смазанную маслом емкость и придавите дном стакана.

Уберите формочки с заготовками на 20 минут в холодильник и хорошо охладите.

Готовые сырные корзинки аккуратно извлеките из формочек и разложите салаты.

Наслаждайтесь вкусом ваших холодных закусок, дополненных ароматом и пикантностью сыра.

Предлагаю приготовить сырные корзиночки вместе со мной. Такие корзиночки украсят ваш стол и придадут блюду праздничный вид.

Ингредиенты для «Сырные корзиночки для салатов»:

  • Сыр твердый — по вкусу
  • Масло сливочное (для не тефлоновых сковородок. Маслом слегка смазать поверхность сковороды.)

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Сырные корзиночки для салатов»:

Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется, собственно, сам сыр и терка с мелкой насечкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды с тефлоновым покрытием. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.

Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.

Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет.

Затем быстро переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды

Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы — корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.

Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.

Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.

Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот — же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.

Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.

Вот так будет выглядеть корзиночка в готовом виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 января 2018 года Yulyashenka #

26 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

28 декабря 2017 года FIMblCH #

30 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

9 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года Tata0330 #

7 февраля 2017 года Tata0330 #

8 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

2 января 2017 года nerolis #

3 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года stark2 #

29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года hazell #

22 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

21 декабря 2016 года natalimala #

21 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года ellaluch #

12 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года Anna_SV-2015 #

12 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года pgs 27 #

8 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года pgs 27 #

7 декабря 2016 года Цумон #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

что корзиночка не снимится лопаточкой?

После каждой корзиночки сковороду поливать водой, потом витирать ее опять разогревать?

8 декабря 2016 года Цумон #

7 декабря 2016 года астра8 #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 декабря 2016 года рева-2016 #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Предлагаю приготовить сырные корзиночки вместе со мной. Такие корзиночки украсят ваш стол и придадут блюду праздничный вид.

Ингредиенты для «Сырные корзиночки для салатов»:

  • Сыр твердый — по вкусу
  • Масло сливочное (для не тефлоновых сковородок. Маслом слегка смазать поверхность сковороды.)

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Сырные корзиночки для салатов»:

Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется, собственно, сам сыр и терка с мелкой насечкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды с тефлоновым покрытием. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.

Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.

Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет.

Затем быстро переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды

Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы — корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.

Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.

Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.

Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот — же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.

Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.

Вот так будет выглядеть корзиночка в готовом виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 января 2018 года Yulyashenka #

26 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

28 декабря 2017 года FIMblCH #

30 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

9 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 февраля 2017 года Tata0330 #

7 февраля 2017 года Tata0330 #

8 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

2 января 2017 года nerolis #

3 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

29 декабря 2016 года stark2 #

29 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года hazell #

22 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

21 декабря 2016 года natalimala #

21 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года ellaluch #

12 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

11 декабря 2016 года Anna_SV-2015 #

12 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

10 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года pgs 27 #

8 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года pgs 27 #

7 декабря 2016 года Цумон #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

что корзиночка не снимится лопаточкой?

После каждой корзиночки сковороду поливать водой, потом витирать ее опять разогревать?

8 декабря 2016 года Цумон #

7 декабря 2016 года астра8 #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

7 декабря 2016 года рева-2016 #

7 декабря 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт сырной доски с салатом от шеф-повара

  • Сыр Red Barn Heritage Chedder, нарезанный кусочками

  • Сыр Wakker Creamy Young Gouda (выдержка 2-4 месяца), нарезанный полосками

  • Сыр Saxon Asiago Fresca, тертый

  • Бельгийский эндивий, разделенный на листья

  • Раддичио, тонко нарезанный

  • Кудрявый эндивий или листья салата фризе

  • Листья красного салата

  • Свежая руккола или молодой шпинат

  • листья салата романо

  • Побеги гороха

  • Бекон, приготовленный и раскрошенный

  • Тонко нарезанный салями секки

  • Оливки Каламата без косточек, слить воду

  • Красный лук, тонко нарезанный

  • Редис, половинки

  • Арбузная редька, тонко нарезанная

  • Авокадо, нарезанный кубиками

  • Помидоры черри, половинки

  • Мини-огурцы, тонко нарезанные

  • Морковь, натертая

  • итальянские хлебные палочки

  • Крупные яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные на четвертинки

  • Сливочная заправка из голубого сыра с пахтой (рецепт на сайте)

  • Романо-сырный винегрет (рецепт на сайте)

  • Салат из сырной доски: преображение остатков

    Однажды днем ​​у меня была моя соседка по комнате в колледже и ее невеста.У них нет детей, поэтому я ухватилась за возможность вытащить «причудливую штучку», которая на самом деле представляет собой просто деревянную разделочную доску, которую я обычно использую для демонстрации, и несколько ломтиков сыра чеддер.

    И настоящие бьющиеся тарелки. Это прикольно, ребята.

    Как бы то ни было, мы съели столько сырной доски, что остатки еды было просто неловко убирать. (Стоит ли вообще класть три оливки обратно в холодильник?) Большинство людей просто доедают. Сохраните блюдо и просто съешьте остальное.Не я!

    Я волнуюсь, когда у нас остаются остатки сырной доски.

    Думаю, я мог бы сделать маленькую сырную доску для одного, но это кажется слишком снисходительным даже для меня.

    Вместо этого я переделываю оставшийся сыр и колбасные изделия и превращаю их в салат на следующий день.

    Этот рецепт супер прост и супер удобен.

    • Почти нулевая подготовительная работа.
    • Все ингредиенты, купленные в магазине.
    • Использует остатки из холодильника и кладовой.

    А еще это один из моих самых любимых салатов.

    На следующий вечер у вас будет изысканная сырная вечеринка, или даже если вы этого не сделаете и у вас просто есть лишний сыр и колбасные изделия, приготовьте этот салат на обед на следующий день.

    Как и хорошая сырная доска, этот сырный салат идеально сбалансирован по солености, сладости, сливочному вкусу, остроте и хрусту.

    Не стесняйтесь опускать то, что вам не нравится (мой муж ненавидит оливки), или заменять ваши любимые сыры и колбасные изделия.

    Это рецепт, который подходит для любой ситуации и вкусовых предпочтений.

    Вы также можете сохранить рецепт бальзамической заправки. Он хорошо сочетается практически с любым салатом, который вы хотите приготовить, плюс это вкусный маринад.

    Рецепт салата с сырной доской

    Превратите оставшиеся ингредиенты сырной доски в обед на следующий день.

    Салат с сырной доской

    Используйте остатки вчерашней сырной тарелки и приготовьте вкусный и сытный салат.

    дает 4 порции

    Ингредиенты
    • жесткий, соленый сыр (пармезан, асиаго, в возрасте чеддера и т. Д.)
    • Сушеные абрикосы
    • Салат Greens
    • Оливки
    • Миндаль
    • Salami
    • SALAMI
    • Треснувший черный перец
    Balsamic Заправка
    • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
    • 1/4 стакана бальзамического уксуса
    • 1 ст.л. дижонской горчицы
    • 1/2 ст.л. меда
    Инструкции
    • Шифонад салями.Нарежьте сыр крупной стружкой.

    • Добавьте к зелени салата салями, сыр, абрикосы, оливки и миндаль.

    • Смешайте ингредиенты для бальзамической заправки.

    • Смешайте салат с заправкой. Посыпьте салат хлопьями морской соли и молотым черным перцем для дополнительного хруста.

    • Подавать поджаренные ломтики багета на гарнир.

    © Соджорнер Мама

    ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПРИКРЕПИТЕ И ПОДЕЛИТЕСЬ!

    Изготовление легендарной мясной закуски и сырной доски

    опубликовано 14 июня 2017 г. пользователем Джина

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Мясные и сырные тарелки — мой идеальный вариант для прохладных летних развлечений без стресса. Вы можете загрузить их всеми вашими любимыми сырами, вяленым мясом, фруктами, орехами и спредами. Добавьте немного вина и багетов, и готово!

    Фото: Рауль Веласко

    Я только что вернулся с выходных в Хэмптоне (подробнее об этом позже!), где вместе с Лекси из «Чистой кухни Лекси» и Лиз из «Лимонной чаши» устраивал выездное мероприятие для блоггеров. Мы арендовали красивый дом в Water Mill и приняли у себя 11 фуд-блогеров и фотографа (фото прямо вверху сделано Раулем Веласко).Мы с Лекси приготовили две разделочные доски с мясными закусками и сыром (без глютена, безвредные для аллергиков, не изображенные здесь) с большим количеством острых соусов, сангрией, вином, а также салатом из креветок с авокадо и моим юго-западным салатом из черной фасоли к приезду.

    Одним из наших спонсоров этого мероприятия был Delallo, бренд, с которым я работаю и ЛЮБЛЮ, потому что, если вы знакомы с ними, они ЛУЧШИЕ! Peapod также был настолько щедр, что пожертвовал большую часть продуктов, таких как фрукты и травы, изображенные здесь. Самое приятное то, что они оба доставили в дом Хэмптона, который мы арендовали, поэтому я смог заранее разместить свой заказ онлайн, и все было там, когда я приехал.

    Вернуться к этому эпичному блюду! На самом деле есть искусство в приготовлении достойных фото аппетитных блюд. Секрет успеха — разнообразие цветов и текстур, разнообразие вариантов мяса и сыра, а также множество свежих продуктов. Для небольшой толпы используйте доски или тарелки меньшего размера. Если вы сделаете это летом, я хочу увидеть, пожалуйста, отметьте @skinnytaste в Instagram, и я переформатирую самые красивые фотографии!

    Фото: Рауль Веласко

    Как сделать эпическую мясную закуску и сырную доску

    • Шаг 1: Найдите подходящие доски для изготовления тарелок.Большие разделочные доски, мраморные плиты, грифельные доски или керамические тарелки — отличные варианты.
    • Шаг 2: Выберите различные колбасные изделия и салюми. На фото здесь сладкая сопрессата, салями, прошутто, пепперони и множество других колбасных изделий от Делалло.
    • Шаг 3. Используйте различные варианты мягких и твердых сыров с разными типами молока и цветом, такими как бри, хаварти, гауда, острый перец, моцарелла, проволоне, сыр с плесенью и т. д.
    • Шаг 4: Добавьте вяленые оливки и разноцветные закуски.На фото: Антипасто Делалло с чесноком и перцем, Сердца артишоков на гриле, Стрелки из перца с зеленой вишней, фаршированные прошутто и проволоне, и Капли сладкого острого перца.
    • Шаг 5: Добавьте несколько спредов, джемов и горчицы с различными крекерами и хлебными палочками. Здесь изображена инжирная паста Делалло и брускетта с жареным перцем.
    • Шаг 6: Смешайте разноцветные свежие и сушеные фрукты, такие как виноград, ягоды, курага и сушеные банановые чипсы.
    • Шаг 7: Используйте разные орехи, смешивайте их! Здесь мы использовали пиньоли и миндаль.Фисташки и орехи пекан тоже хороши.
    • Шаг 8: В качестве завершающего штриха добавьте несколько веточек свежей зелени, например мяты или розмарина.
    • Шаг 9: Самое главное, искусно расположите их и получайте удовольствие!

    Делалло любезно предложил 25% скидку на весь сайт поклонникам Skinnytaste! Если вы размещаете заказ, используйте код SKINNY25 при оформлении заказа.

    Здесь вы также можете ознакомиться с руководством Лекси по созданию идеальной сырной тарелки.

    Как сделать эпическую мясную закуску и сырную доску

    Калории белок Углеводы Жиры

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 0 минут

    Общее время: 30 минут

    Мясные и сырные тарелки — мой идеальный вариант для прохладных летних развлечений без стресса.Вы можете загрузить их всеми вашими любимыми сырами, вяленым мясом, фруктами, орехами и спредами. Добавьте немного вина и багетов, и готово!

    • различные варианты нарезанного вяленого мяса и салюми, такие как сладкий сопрессата, салями, прошутто, пепперони
    • различные варианты мягкого и твердого сыра, такие как бри, хаварти, гауда, моцарелла, проволоне, сыр с плесенью и т. д.
    • вяленые оливки и красочные закуски, такие как Delallo с чесноком и перцем Antipasto, сердцевины артишоков на гриле, стрелочки из зеленого вишневого перца, фаршированные прошутто и проволоне, и драже из сладкого острого перца
    • жареные и свежие овощи на гарнир, без изображения
    • спреды, джемы и горчица с различные крекеры и хлебные палочки.Здесь изображена инжирная паста Делалло и брускетта с жареным перцем.
    • красочные разнообразные свежие и сушеные фрукты, такие как виноград, ягоды, курага и сушеные банановые чипсы
    • различные орехи, такие как пиньоли, фисташки и миндаль
    • веточки свежих трав, таких как мята или розмарин
    • Возьмите одну или две большие тарелки, вы можете использовать разделочные доски, керамические тарелки, грифельные доски для сыра, мраморные плиты и т. д. антипасти с собой, затем разложите различные мясные ломтики и мясные рулетики.

    • Разбросайте крекеры и хлебные палочки, чтобы заполнить пространство, затем добавьте фрукты, орехи и травы, чтобы цвета были сбалансированными и красивыми.

    Ключевые слова: идеи для колбасных изделий, ингредиенты для колбасных изделий, Как построить мясную и сырную доску, Как сделать эпическую колбасную и сырную доску, что такое мясная закуска

    Как сделать доску для мясных закусок, достойную ужина

    ]]>

    Как сделать доску для мясных закусок, достойную ужина, с идеями о том, что положить на доску для сыра и мясных закусок, а также с советами и рекомендациями по организации декоративной тарелки! А также все компоненты колбасной доски с итальянской тематикой салюми! Подавайте с тапенадой из базилика и артишоков.

    Этот пост спонсирован Safeway, годовым партнером Snixy Kitchen

    Встречаясь с тех самых пор, как мы впервые стали жить вместе, Лукас и я готовили сырные и колбасные ассорти в рамках нашей регулярной ротации ужинов. Закуска на ужин,  , как мы это называем. Раньше, когда мы были только вдвоем, мы жили в крошечной квартирке свекрови. С кухней размером с пинту легкие ужины, не требующие тонны готовки или тарелок, были желательны и необходимы.

    Сегодня перекус все еще в нашем коротком списке идей для ужина, и наш 3-летний ребенок даже просит перекусить в школу. Она также называет это обедом/ужином на пикнике и настаивает, чтобы мы все ели на одеяле на полу в гостиной.

    Мы собираемся переехать обратно в ту же крошечную квартиру свекрови — 6,5 лет спустя — на полтора месяца, пока мы сдираем заднюю часть нашего дома, чтобы добавить еще одну спальню и ванную. Теперь с двумя детьми и двумя кошками на кухне размером с пинту я ожидаю, что в нашем будущем будет много закусок, достойных ужина.

    В этом году я снова сотрудничаю с Safeway и присоединяюсь к ним в туре блоггеров по Северной Калифорнии, целью которого является вдохновляющие рецепты, демонстрирующие некоторые из их калифорнийских продуктов и инициатив, о которых вы, возможно, еще не знаете. Здесь вы можете найти все рецепты, вдохновленные этими турами. Недавно мы посетили J Vineyards & Winery, организованную Columbus Craft Meats и Good Thins.

    После экскурсии по винодельне мы должны были собрать свои собственные коробки для пикника, смешивая и подбирая мясо, крекеры и другие закуски — в комплекте с вином.Эта коробка для бенто послужила источником вдохновения для этой доски для колбасных изделий, достойной ужина.

    Доска для закусок

    Независимо от того, готовлю ли я блюдо с сыром и мясными закусками для ужина в будний день или для летнего развлечения, доска должна соответствовать всем требованиям по меню и презентации. Независимо от причины, он должен предлагать достаточно средств к существованию, чтобы быть сытным и питательным в качестве еды. Вот эта мясная доска, достойная ужина.

    Вы можете подать его как обед на 2-4 человека или сделать несколько больших тарелок, чтобы подать их на вечеринку в честь Дня Памяти.

    Что такое колбасные изделия?

    Колбасные изделия — это французское слово, используемое для описания любого вида холодного вареного или вяленого мяса. Когда его подают на доске для развлечения, его часто подают с сыром, крекерами и / или хлебом.

    С мясом в качестве главного героя колбасных блюд, это идеальная отправная точка для создания доски, достойной ужина.

    Что кладут на доску для колбасных изделий?

    Как правило, на доске для мясных закусок есть разнообразные вареные или вяленые колбасные изделия, сыры, крекеры и/или хлеб.Все остальные элементы являются бонусом — дайте волю своему творчеству!

    Вот мои советы, как сделать доску для колбасных изделий, достойную ужина.

    Тема и планирование

    Начните с темы, которая поможет вам выбрать, что будет на вашей доске! Для своей доски, достойной ужина, я выбрал тему итальянской доски с салюми и создал свои ароматы для вещей, которые будут хорошо сочетаться друг с другом. Доска для салюми обычно содержит итальянское мясное ассорти из свинины, такое как салями, а доска для колбасных изделий в более общем смысле — это французский термин для обозначения доски, которая может содержать другие виды мяса, такие как паштеты.

    Чтобы сделать доску, достойную ужина, выберите что-нибудь из каждой из категорий ниже. Составьте список более крупных компонентов, которые вам нужны, а затем оставьте место для вдохновения, когда вы окажетесь в продуктовом магазине.

    Совет: в Safeway есть большой раздел, который идеально подходит для поиска мелких предметов на доске для колбасных изделий.

    Мясо

    Мясо – самая важная часть спреда. В конце концов, это доска для колбасных изделий . Включите разнообразное качественное вареное или вяленое мясо.

    На своей доске я использовал комбинацию салями: салями с острым перцем, толсто нарезанный каччаторе, итальянскую сухую салями и салями калабрезе — все от Columbus Craft Meats. Они используют только высококачественную цельную мышечную свинину в своей салями и тщательно отбирают все ингредиенты и специи для вкуса. Мы съедаем внушительное количество колумбовой саламе в нашем доме.

    Сыр

    Выбирайте разнообразные твердые и мягкие сыры. Для любого твердого сыра предварительно нарежьте сыр на кусочки размером с укус, чтобы ваши гости могли быстрее их взять и съесть.Для мягкого сыра убедитесь, что у вас есть сырный нож для намазывания. Подумайте, что хорошо сочетается с выбранным вами мясом.

    Некоторые из моих любимых блюд для колбасных изделий: пармезан, пекорино романо, шарики моцареллы, тарелка свежей рикотты, бри, гауда или копченого чеддера.

    Крекеры и/или хлеб

    Крекеры и/или хлеб служат крошечной тарелкой для доставки мяса и сыра ко рту. Для большого мясного блюда с большим количеством различных элементов выберите нейтральный крекер, который добавит текстуру, но пусть заговорит вкус начинки.

    Здесь я использовал нейтральный безглютеновый крекер на основе риса от Good Thins. Вы также можете добавить ломтики слегка поджаренного багета.

    Овощи

    Чтобы стол был достойным обеда, на вашем блюде также должны быть овощи, как жареные, так и сырые.

    Жареный: Для своего стола я выбрал холодные жареные овощи, которые будут сочетаться с салюми, — жареную цветную капусту и помидоры в пузырях. Можно использовать спаржу или жареный перец.

    Raw: в зависимости от вашей темы вы можете выбрать свежие сырые овощи, такие как морковь, горох, нарезанный редис, помидоры черри или огурцы.

    Фрукты

    Добавьте сочетание свежих и сушеных фруктов, которое хорошо сочетается с мясом и сыром. Свежие фрукты, такие как ягоды, виноград, яблоки, груши или мускусная дыня, и сухофрукты, такие как инжир, финики или абрикосы, хорошо работают.

    Дипы, тапенады или спреды

    Дипы или тапенады – это музыкальная пауза на колбасной доске. Это ваш шанс добавить что-то уникальное и интересное. Это также позволяет вам добавить миску к блюду, чтобы визуально разбить и физически поддерживать все компоненты!

    Вот я приготовила тапенад с базиликом и артишоками, который сочетается со вкусом моего итальянского салюми – рецепт простой!

    Все эти рецепты отлично подойдут в качестве дип-соусов или намазок для колбасной доски.

    Дополнения

    Идеи для дополнений: чаша меда или сот, корнишоны, орехи (миндаль маркона, жареный миндаль, грецкие орехи и т. д.), джем, острая горчица или теплые оливки с цитрусовыми, розмарином и джином. Не забудьте зубочистки!

    После того, как вы выбрали все остальные элементы доски, эти дополнения помогут заполнить пробелы — как во вкусе, так и в визуальном плане. Может быть, вам нужно что-то маринованное, острое, хрустящее или сладкое. Эти дополнения также отлично подходят для заполнения визуального пространства на вашей доске.Вот где вы действительно можете проявить творческий подход.

    Подавать с

    Сочетая блюдо с особым вином, вы можете сделать свой стол более праздничным, особенно если вы подаете его на званом ужине.

    Я соединил свою доску с игристым вином Cuvee 20 Brut от J Vineyard, которое имеет тонкие нотки миндаля. Этот брют мягкий и сливочный, но не вяжущий. Он ферментируется в той же бутылке, в которой продается, традиционным методом, который создает более мелкие и нежные пузырьки.

    Как расположить колбасную доску?

    Столь же важно, как и еда для колбасной доски, так же важна и ее аранжировка.Организация колбасной доски может показаться сложной задачей. Как вы решаете, что положить в каждое место? Что куда? Как сделать так, чтобы он выглядел сбалансированным? В то время как полная доска для мясных закусок, безусловно, выглядит как произведение искусства, я дам вам несколько советов, которые помогут вам упростить ее организацию.

    Шаг 1: блюдо и миски

    Выберите тарелку в зависимости от размера доски для колбасных изделий, которую вы хотите сделать: большие тарелки, керамические тарелки или деревянные сервировочные доски отлично подойдут. Используйте одну большую тарелку или, если вы планируете разложить тарелки на разных столах, используйте несколько тарелок меньшего размера.Здесь я использовал овальное керамическое блюдо размером примерно 19 на 14 дюймов.

    Добавьте визуальное разнообразие, используя миски разных размеров для соусов, меда, джемов, спредов или тапенад. Или используйте миски для более мелких компонентов, таких как орехи или ягоды.

    Начните с того, что поставьте эти миски на тарелку, а затем используйте их для подставки мяса, крекеров или других компонентов.

    Шаг 2: текстура, форма, цвет, вкус

    Затем начните размещать на доске более крупные компоненты, используя чаши в качестве отправной точки.Подумайте о текстуре, форме и цвете, когда решаете, что и куда поместить. Когда вы начнете размещать вещи, не беспокойтесь о том, чтобы заполнить все пространство. Зарезервируйте часть каждого компонента, чтобы заполнить пространство позже, если это необходимо.

    Для придания текстуры сверните, сложите или разверните мясо веером, покрошите или нарежьте сыр.

    Что касается формы, подумайте о размещении контрастирующих друг с другом фигур разных размеров и размещении предметов одинаковой формы дальше друг от друга. Круглые жареные вишни рядом с длинными тонкими корнишонами вместо шариков моцареллы.

    Точно так же подумайте о том, чтобы добавить контраста вашей доске, смешав цвета. Например, не кладите два светлых сыра рядом друг с другом или рядом с крекерами одинакового цвета. Распределите мясо по разным частям доски.

    Также обратите внимание на вкус. Держите вещи, которые хорошо сочетаются друг с другом, рядом друг с другом и вдали от конфликтующих компонентов. Например, я специально держала ежевику и жареные помидоры подальше друг от друга, а ежевику — рядом с твердым сыром и медом.

    Шаг 3: Заполните пробел

    Зарезервируйте меньшие или более нейтральные предметы для заполнения пустого места в последнюю очередь. Орехи и крекеры отлично подходят для этого. После того, как вы разместили все свои основные компоненты, посыпьте орехами или взбейте несколько крекеров, чтобы заполнить все пустые места на доске.

    Меню доски с колбасными изделиями, достойными моего ужина

    Вот краткий обзор всех компонентов моей доски для колбасных изделий, достойной ужина: мясо, сыр, крекеры/хлеб, овощи, фрукты, соусы/тапенады/спреды и все, что нужно! Какие вещи вам больше всего нравятся на доске колбасных изделий — дайте мне знать, и я добавлю их в список!

    Получите рецепт тапенады с базиликом и артишоками!

    Выход: 1 большое блюдо 19×14

    Как сделать доску для колбасных изделий, достойную обеда, с идеями, что положить на доску для сыра и мясных закусок, а также с советами и рекомендациями по оформлению тарелки для экспонатов! А также все компоненты колбасной доски с итальянской тематикой салюми!

    Ингредиенты

    3-4 Вяленое или вяленое мясо (¼-1/2 фунта каждое)

    • Рекомендуемые: острая перченая салями, толстая нарезка каччаторе, итальянская сухая салями и калабрийская салями

    2-3 сыра (4 унции каждый)

    • Рекомендуем: пекорино романо и шарики моцареллы
    • Другие варианты: пармезан, свежая рикотта, бри, гауда или копченый чеддер

    2-3 овоща

    • Рекомендуемые: ½ кочана жареной цветной капусты и 1 фунт целых жареных помидоров (обжарить за 2 дня и охладить до подачи)
    • Другие варианты: жареная спаржа, жареный перец, морковь, зеленый горошек, нарезанный редис, помидоры черри или огурцы

    2-3 плода, свежие или сушеные

    • Рекомендуемые: ежевика и сушеный инжир
    • Другие варианты: ягоды, виноград, яблоки, груши или мускусная дыня.Сушеные финики или абрикосы.

    1-2 соуса или тапенад

    Дополнительные материалы

    • Рекомендуемые: корнишоны, соты, соленый миндаль маркона и зубочистки
    • Другие варианты: грецкие орехи, жареный сухой миндаль, цукаты, джем, острая горчица, оливки

    Инструкции

    1. Поджарьте любые овощи и заранее приготовьте соусы или тапенады.
    2. Подготовьте блюдо для сервировки и вытащите все ингредиенты.Начните с размещения любых компонентов, которые вы подаете, в мисках вокруг блюда.
    3. Затем начните размещать на доске более крупные компоненты, используя чаши в качестве отправной точки. Подумайте о текстуре, форме и цвете, когда решаете, что и куда поместить. Когда вы начнете размещать вещи, не беспокойтесь о том, чтобы заполнить все пространство. Зарезервируйте часть каждого компонента, чтобы заполнить пространство позже, если это необходимо. Для придания текстуры сверните, сложите или разверните мясо веером, покрошите или нарежьте сыр. Что касается формы, подумайте о размещении контрастирующих друг с другом фигур разных форм и размещении предметов одинаковой формы дальше друг от друга.Точно так же подумайте о добавлении контраста к вашей доске, смешивая цвета. Держите ароматы, которые хорошо сочетаются друг с другом, рядом друг с другом и вдали от конфликтующих компонентов.
    4. Зарезервируйте более мелкие или более нейтральные предметы для заполнения пустого места в последнюю очередь. Орехи и крекеры отлично подходят для этого. После того, как вы разместили все свои основные компоненты, посыпьте орехами или взбейте несколько крекеров, чтобы заполнить все пустые места на доске.
    ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ:   Если вы совершаете покупки в Safeway, совершайте покупки в Интернете и пропустите поездку с доставкой. Потратив на Safeway.com 75 долларов США и более, вы получите скидку 20 долларов США и бесплатную доставку. Используйте код SAVE20 при оформлении заказа до 31.07.2019. Примечание: недействительно для заказов, выполненных Instacart.

    Раскрытие информации: Особая благодарность Safeway за предоставление ингредиентов для этого рецепта и спонсирование этого поста! И спасибо вам за поддержку компаний, благодаря которым Snixy Kitchen готовит!

    Как сделать сырную тарелку

    Когда мы с мужем только что поженились, у нас не было детей, у нас была праздничная традиция приглашать другие молодые пары на рождественскую встречу.Каждый приносил что-нибудь поесть, обычно много печенья/конфет/выпечки и теплые липкие соусы. Мы тусовались, играли в игры и набивали себе морды. В один год, который я до сих пор хорошо помню, моя подруга Венди принесла сырную тарелку. Я подумал, что это очень круто, потому что сырная тарелка казалась такой взрослой. Когда я был подростком, мама моей подруги Хелен (Хелен, создатель печально известного салата Вонтон, Хелен) часто приносила сырные тарелки на детские праздники и свадебные обеды, и я помню, как тогда подумала: «Хм… интересно, когда я вырасту». Достаточно взвинчен, чтобы знать, что положить на сырную тарелку? Вернемся к рождественской вечеринке. Моим единственным воспоминанием о том году (помимо действительно сумасшедших подарков от белых слонов) было то, что мы не могли никого оторвать от сыра, включая меня! Это была такая свежая, ароматная, вкусная альтернатива всему сахару и углеводам, которые насыщают в декабре.И в тот день я решил, что мне нужно быть таким человеком, как сырная тарелка.

    Сама идея собрать сырную доску может быть ошеломляющей. «Необычный» сыр иногда имеет репутацию вонючего сыра и дорогого сыра, и даже если вы его не боитесь, вы можете не знать, с чем его сочетать. Поэтому я решил написать несколько рекомендаций для тех, кто хочет пополнить ряды искушенных взрослых, которые приносят сырные тарелки на вечеринки 😉

    Поговорим о сыре.Вам не нужно сходить с ума; выберите несколько разных видов сыра, учитывая как вкус, так и текстуру. Если у вас есть хороший продуктовый магазин с отделом фирменных сыров; иди туда! Местные кооперативы и рынки также хороши. Образованный торговец сыром (да, именно так их называют) , так что полезен. Они могут помочь вам попробовать сыры и выбрать хороший сорт. На самом деле я связался со своим другом из Whole Foods, потому что у них есть потрясающий отдел сыра, и они предложили мне несколько отличных вариантов и дали несколько действительно полезных советов.

    Помните, вам просто нужно учитывать небольшие образцы для каждого человека, поэтому, даже если сыр стоит дорого за фунт, вы обычно можете обойтись довольно небольшой суммой. Вот некоторые из моих личных фаворитов; и имейте в виду, что я не слишком схожу с ума от своего сыра — я не люблю интенсивные сыры, и если вы подаете это на вечеринку, лучше остановиться на вещах, которые, вероятно, будут в зоне комфорта людей! Так что все это довольно «безопасные» ставки; попробуйте мягкий сыр, твердый сыр и рассыпчатый сыр, а затем добавьте больше, если вам нужно.

    Мягкие сыры

    Бри : Мягкий, нежный, сливочный сыр, обычно продаваемый клиньями или круглыми ломтиками. У него съедобная кожура; мы используем бри в нашем рецепте запеченного бри с желе из перца.

    Камамбер : Очень похож по вкусу и текстуре на Бри. Многие люди считают, что у него немного более сильный вкус, как в сыре, так и в кожуре. Бри настолько широко доступен, что я почти всегда предпочитаю его камамберу.

    Шевр/ Козий сыр : Честно? Я не люблю козий сыр.На самом деле мне даже не нравится козий сыр . Но многие люди это делают, и он широко доступен даже в не очень хорошо укомплектованных продуктовых магазинах, так что это хороший выбор, если вам это нравится.

    Boursin/Gourney : Boursin теперь можно найти в большинстве продуктовых магазинов, и мой Costco продает его. Если не пробовали, то обязательно. Это похоже на фантастическую намазку со сливочным сыром на крекеры или свежий французский хлеб. Я легко мог бы съесть целую маленькую пачку сам.Шутки в сторону. Ронделе — еще одно имя, которое вы увидите; на вкус они почти идентичны.

    А для твердых сыров я люблю

    Грюйер :  Это один из моих любимых сыров для приготовления пищи. Он родом из Швейцарии (что заставляет меня любить его еще больше, поскольку у меня есть некоторые связи со Швейцарией). Вкус отчетливый, но не навязчивый. Мы используем его в нашем пироге с цуккини и во многих запеченных блюдах из макарон. Он продается блоком или ломтиками, обычно с кожурой на одной стороне, которую вы не едите.Это напоминает мне сыр, который получился бы от пармезана и швейцарского сыра, у которых родился ребенок.

    Сыр пармезан : Свежий пармезан — всегда хороший выбор. Это знакомо и отличается, и вы знаете, что можете использовать остатки, если они у вас останутся! Я бы дал ссылки на некоторые рецепты, в которых мы используем пармезан, но их около 400. Просто посетите наш раздел пасты.

    Выдержанный чеддер :  Действительно хороший , выдержанный чеддер просто фантастический. Есть много разновидностей, поэтому попробуйте попробовать какой-нибудь вкус, который вам нравится.

    Гауда : Копченый гауда — один из моих самых любимых сыров; у него обычно восковая корка с кремовой, сладкой внутренней частью. Аромат дыма достаточно силен, чтобы действительно передать аромат; здорово есть просто так.

    , а потом…

    Сыр с плесенью (Рокфор/Горгонзола/Стилтон): Я знаю, знаю… они могут быть страшными. Признаюсь, я очень робок с голубыми сырами; они имеют очень отчетливый вкус и запах. Мне трудно есть их в чистом виде, но я могу съесть 6 таких картофелин, фаршированных голубым сыром, за один присест (серьезно, эти дети потрясающие).Поэтому в сочетании с правильными вещами они могут добавить к тарелке отличное сочетание вкусов.

    Маркировка
    Маркировка сыра очень важна; люди должны знать, что они пытаются! Сырные наборы (такие, как этот, который я позаимствовал у Wendy) часто бывают с небольшими именными бирками, но зубочистка с этикеткой тоже подойдет.

    Вам также понадобится небольшой нож для каждого сыра. Опять же, вы можете получить набор ножей для сыра, который поставляется с разными вилками и ножами для разных сортов.Вы также можете просто использовать несколько острых ножей для очистки овощей. Просто убедитесь, что у каждого сыра есть нож; вы хотите избежать смешивания ножей, так как они будут смешивать ароматы.

    Что подавать?
    Попробуйте разнообразные крекеры и свежий багет. Я люблю 34° Хрустящие хлебцы; вы, ребята, все пробовали их? Моя бабушка познакомила меня с ними (за аромат розмарина можно умереть), и я всегда съедаю ее запасы, когда навещаю ее в Юте. Она покупает их на маленьком местном рынке, поэтому я был очень удивлен, когда увидел их несколько месяцев назад в моем местном Walmart из всех мест.Во всяком случае, касательная закончилась. Попробуйте интересные крекеры и тосты. А если серьезно, должен сказать, что я люблю пшеничные хлопья!

    Также возьмите пару джемов или варенья. Кислая вишня особенно хороша с сыром и фруктами, а джем из инжира меня удивил. Это было ТАК восхитительно с бри и кусочком яблока. Желе из перца прекрасно сочетается с сыром. Я нашел действительно большой ассортимент фирменных джемов и варенья как в World Market, так и в Whole Foods. Если у вас есть местный кооператив или фермерский рынок, это также отличное место для посещения.А что касается сыров, то прилавки с фирменными сырами замечательны; Я также нашел отличный выбор в Costco и Sam’s Club. Если вы знаете, чего хотите, это отличное место для проверки.

    Наконец, положите свежие фрукты. Обязательны кусочки груши и яблока, также хороши ягоды и виноград, а также немного орехов.

    Было бы неплохо разложить несколько карточек, подсказывающих, какие люди сочетаются друг с другом. Например, Blue Stilton с вишневой пастой.

    или, как я уже упоминал, инжир с бри и яблоком.

    А потом просто дайте людям заняться этим.

    Закрепить

    Обещаю, это будет отличным дополнением к вашей следующей вечеринке! И последний совет: оставьте сыры при комнатной температуре примерно за 30 минут до подачи на стол; таким образом они будут в лучшем виде.

     

    Хотя это , а не рекламный пост, мои друзья из Whole Foods снабдили меня сырами, и мы хотим, чтобы вы тоже насладились ими! Не волнуйтесь, они пришлют вам наличные, а не сыр.Лучше, да? Тогда вы можете пойти потратить его на что хотите. Слушайте внимательно, ребята, это не рекламный пост . Если вы войдете сюда, ваш комментарий будет удален. Комментарии здесь должны быть все о любви к сыру! Серьезно, давайте поговорим о сырных тарелках. Когда вы закончите с этим, и , если вы читаете это по электронной почте, нажмите здесь. Не пишите мне. Я говорю это самым любящим образом 🙂  Надеюсь, у вас всех будет счастливый и *безопасный* Новый год! Пожалуйста, не садитесь в свои машины, если вы праздновали всю ночь напролет с шампанским 🙂 До новых встреч в 2012!!

     

    Меню бистро — Сырная доска

    Всего 10 долларов.95

    Куриный салат с круассаном

    со свежим базиликом, вялеными помидорами, сельдереем, зеленью лука, нарезанным миндалем и майонезом, подается на круассане с листьями салата, помидорами и сыром

    Всего $ 10,95

    Половина 6 долларов.75 / Всего $ 9,95

    Альбакор Сэндвич с салатом из тунца

    с сельдереем, укропом, маринованным укропом и майонезом, листьями салата, помидорами и майонезом

    Половина $ 6,75 / Всего $ 9,95

    Половина 6 долларов.75 / Всего $ 9,95

    Сэндвич с индейкой

    с сыром на выбор и начинкой

    Половина $ 6,75 / Всего $ 9,95

    Половина 6 долларов.75 / Всего $ 9,95

    Блэк Форрест Сэндвич с ветчиной

    с сыром на выбор и начинкой

    Половина $ 6,75 / Всего $ 9,95

    Половина 6 долларов.75 / Всего $ 9,95

    Сэндвич с ростбифом

    с сыром на выбор и начинкой

    Половина $ 6,75 / Всего $ 9,95

    Половина 6 долларов.25 / Всего $ 9,25

    Вегетарианский сэндвич

    на злаках с майонезом, тертой морковью, маслинами, семечками подсолнуха, свежими огурцами, нарезанными помидорами, сыром Монтерей Джек и свежим шпинатом

    Половина $ 6,25 / Всего 9 долларов.25

    Рецепт салата капрезе — как приготовить салат капрезе


    Ри Драммонд

    Я так люблю салат Капрезе, что даже больно. Люблю его как салат к основному блюду, люблю как гарнир к говядине, люблю как закуску перед едой, люблю как полдник. Капрезе — это поистине волшебное и идеальное сочетание вкусов, текстур и свежести: спелых помидоров, свежего сыра моцарелла, базилика и капельки оливкового масла или бальзамического… или того и другого.

    Для этого Капрезе я использовал простую бальзамическую разбавку, в результате чего получилась красивая презентация и великолепный вкус.

    Подайте блюдо с салатом Капрезе в качестве закуски к 4 июля! Я обычно так и делаю, и это всегда желанное угощение среди всех гамбургеров, хот-догов, ребрышек, праздника и веселья.

    И это… ну, это Капрезе.

    Начните с бальзамической редукции. Это легко — просто не выходите на улицу, чтобы полить свой сад, пока он уменьшается, иначе вам придется делать это снова и снова.

    Я говорю по опыту, люди.

    Точные размеры не важны; вы можете сделать целую бутылку или только небольшое количество, но если я собираюсь напрячься, я часто просто делаю целую бутылку.

    Это означает, что когда я выхожу на улицу, поливаю свой сад и забываю об этом, я трачу целую бутылку и мне приходится начинать сначала.

    Не будь как я.

    Налейте в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем или слабом огне.

    Арбузы и детские рисунки: натюрморт.

    Дайте бальзаму увариться в течение добрых десяти-двадцати минут, в зависимости от того, насколько сильно вы увариваете.

    Постепенно он начнет густеть. Снимите его с огня, когда он станет красивой, густой (но все еще текучей) глазурью.

    Опять же, я сжег свою первую партию, и мне пришлось делать это снова.Это моя вторая партия, которую я поставила в холодильник, чтобы охладить, так как я гналась за дневным светом и так жаждала Капрезе, что не могла ясно видеть. Так как он прохладный, он выглядит немного густым… но в итоге получился идеальной консистенции.

    Вам понадобится моцарелла, помидоры, много базилика, оливковое масло, соль, перец и бальзамический соус.

    И вам понадобится чистая воля, чтобы получить капрезе в рот как можно скорее.

    Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

    Сделайте то же самое с моцареллой.

    Базилик, базилик, базилик. Сообщаю вам, что у меня в саду около четырнадцати тысяч растений базилика. Впервые за долгое время я чувствую, что есть на что надеяться каждый день.

    Попеременные ломтики помидора и моцареллы на блюде, которое вы купили в клубе Сэма однажды летом в приступе ярости.

    Вы когда-нибудь покупали тарелку в клубе Сэма в приступе ярости?

    Не рекомендую.

    Красиво, но недостаточно хорошо.

    Вложите листья базилика между каждым ломтиком.

    Я начинаю волноваться.

    Но мы еще не закончили.

    Сбрызнуть все оливковым маслом…

    И, наконец, красивая морось бальзамической редукции.

    Нет ничего лучше этого красивого темного блеска. Это такой контраст с красным, зеленым и белым.

    Поскольку все листья базилика обсыпаны всякой всячиной, я добавляю в конце несколько чистых и святых листьев просто для удовольствия. Также посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Божественный.

    Полная прелесть.Теперь вы заметите, что на сырой/мокрой моцарелле бальзамический раствор начинает просачиваться и растекаться (акварельный эффект), но на листьях базилика и блюде он остается скорее полутвердой глазурью.