Текила бум как пить: Страница не найдена — Алколайф: рецепты алкогольных напитков в домашних условиях

Текила бум! Как пить текилу?

Текила – знаменитый крепкий алкоголь, являющийся символом и гордостью Мексики. Это традиционный напиток мексиканцев – они изготавливают и пьют его уже больше 400 лет. Производят текилу из сердцевины голубой агавы. Напиток получается обжигающим и возбуждающим. Что неудивительно, ведь крепость текилы может колебаться от 38% до 55%.

Текила моментально будоражит и опьяняет, поэтому, решив испробовать этот напиток, нужно быть осторожным: пить текилу следует небольшими порциями, делая паузы между шотами, чтобы вовремя ощутить признаки опьянения и сказать «стоп».

Агава, из которой делают текилу

У текилы не только разная крепость, но и разная цена, которая в первую очередь зависит от того, сколько агавы использовалось при производстве текилы. Самая дорогая текила – та, которая на 100% произведена из агавы. Подешевле стоит текила, в составе которой – только 51% агавовых сахаров.

Помимо этого, на стоимость текилы влияет ее выдержка. Текила Blanco (серебряная) разливается сразу после дистилляции, то есть не выдерживается. Ее отличает естественный прозрачный цвет. Хороша текила Blanco тем, что сохраняет максимальный аромат агавы.

Текила Joven (или Gold, Oro) – тоже без выдержки. От Blanco она отличается цветом – в Joven добавляют натуральные красители, придающие текиле золотистый цвет.

Текила Reposado ценится выше и стоит дороже, ведь ее выдерживают в дубовых бочках от 2 до 12 месяцев. Это придает напитку особый аромат. Самый шик – текила Anejo, которую выдерживают в дубовых бочках от 1 до 10 лет. Она уже не имеет явно выраженного аромата агавы, зато отличается потрясающим вкусом и послевкусием, а также очень высокой ценой.

Текила, кстати, долгое время была мало известна за пределами Латинской Америки. Европа распробовала текилу во время и после Олимпиады в Мехико в 1968 году. С тех пор популярность текилы за пределами Мексики только росла.

Докатилась волна популярности текилы и до нас. В России текила считается напитком почти что клубным. Его предпочитают пить не во время домашнего застолья, а на зажигательных вечеринках в барах, клубах и т.п. Текилу можно подавать и на домашних вечеринках, особенно тематических (например, на мексиканской вечеринке), а также на фуршетах. Употребление текилы сопровождается особыми ритуалами, что делает текилу пати-напитком. Что это за ритуалы и как пить текилу правильно?

Как пить текилу?

Как пить текилу по-мексикански. Мексиканцы, между прочим, особо с текилой не церемонятся и никаких ритуалов не соблюдают. Они просто наливают текилу в caballito – так они называют цилиндрические рюмки, стройные и высокие, вместимостью примерно 50-60 мл. Мексиканцы выпивают напиток залпом, закусывая тем, что есть под рукой. Вот и весь ритуал.

Рюмки caballito с текилой

Мексиканцы не пьют слишком холодную текилу. Ее температура при подаче – примерно комнатная.

Но есть все же одна традиция: мексиканцы часто запивают текилу безалкогольным напитком sangrita (сангрита). Как приготовить сангриту для текилы? Основа знаменитого мексиканского напитка «сангрита» – томатный сок. Его разбавляют соками фруктов (как правило, цитрусовых) и перчат.

Рецепт сангриты: вариант 1

• томатный сок – 2 части
• апельсиновый сок – 1 часть
• сок лайма или лимона – 0.5 части
• измельченный перец чили – по вкусу

Все ингредиенты тщательно перемешать, напиток охладить.

Рецепт сангриты: вариант 2

• томатный сок – 1 часть
• апельсиновый сок – 1 часть
• соль, молотый красный и черный перец, соусы Чили и Тобаско – по вкусу

Все ингредиенты тщательно перемешать, напиток охладить.

Как пить текилу с сангритой по-мексикански? Поставить перед собой 2 цилиндрические рюмки: одну наполнить текилой, другую – сангритой. Рядом можно поместить тарелочку с ломтиками цитрусового фрукта по вкусу: лимона, лайма, апельсина, грейпфрута и др. Сначала нужно глотнуть сангриту, посмаковать ее на языке, затем залпом выпить текилу, снова сделать 1-2 больших глотка сангриты и заесть цитрусовым ломтиком.

Текила и сангрита

Как пить текилу: международный способ. Это целый ритуал с солью и лимоном, о котором, как поговаривают, сами мексиканцы узнали от европейцев. Есть мнение, что этот ритуал пития изобрели маркетологи, заинтересованные в увеличении продаж текилы. Ведь чем оригинальнее способ употребления напитка – тем он популярнее.

Итак, «международный способ» – это текила с солью и лимоном. Порядок такой: наливаем текилу в рюмку. Рядом кладем солонку и тарелочку с ломтиками лимона. Ладонь одной руки (той, в которой удобнее держать рюмку) поворачиваем тыльной стороной от себя, отводим большой палец. На участок ладони между указательным и большим пальцем выдавливаем пару капель лимонного сока и растираем (можно просто облизнуть это место). Пока участок ладони увлажнен, насыпаем на него немного соли – буквально щепотку.

Теперь между свободными пальцами зажимаем ломтик лимона. Большим и указательным пальцами этой же ладони берем рюмку с текилой, выдыхаем, слизываем соль с ладони, залпом выпиваем содержимое рюмки и, не выдыхая, кладем в рот лимон. После этого можно выдохнуть.

Немецкий способ пить текилу. Говорят, что так пьют текилу не только в Германии, но немцев за таким способом употребления текилы заставали чаще других. Все делается так же, как и в предыдущем способе, только на руку сыплется щепотка не соли, а корицы. А между пальцами зажимается не лимон, а апельсин. Вместо соли и лимона – корица и апельсин. Это более мягкий и приятный по вкусу вариант, которому чаще отдают предпочтение женщины.

Текила с корицей и апельсином

Самый простой способ, как подать текилу. Нужно на всех рюмках сделать солевой ободок (смочив края рюмки лимонным соком и обваляв их в соли). Затем просто налить в рюмки текилу. Рядом поставить цитрусовую нарезку. И без всяких ритуалов со слизыванием соли с руки такой способ пития текилы будет эффектным и приятным на вкус.

Коктейли с текилой

Говоря о том, как пить текилу, нельзя не сказать и о коктейлях с текилой. Если не нравится естественный вкус текилы, всегда можно приготовить коктейли с ней. Самый знаменитый коктейль с текилой носит название «Маргарита». Данный коктейль делают во всем мире, но пропорции часто варьируются. Приводим один из рецептов «Маргариты» с текилой.

Коктейль Маргарита

Составляющие:

• текила – 35 мл
• ликер «Трипл-сек» – 20 мл
• сок лимона или лайма – 15 мл

Все компоненты выливаются в шейкер со льдом и встряхиваются. Готовый коктейль разливается по коктейльным рюмкам. Предварительно верхние края рюмок для коктейля «Маргарита» смачиваются водой или соком цитрусового и обваливаются в соли. Получается солевой ободок. Коктейль «Маргарита», налитый в рюмку, пьется без трубочки. Соль на ободке рюмки делает вкус коктейля еще пикантнее.

Ликер «Трипл-сек» можно заменить любым другим ликером со вкусом/ароматом апельсина – например, Кюрасао, Куантро и др.

Коктейль «Кровавая Мария»

Это мексиканский аналог всемирно известной «Кровавой Мэри». Считается, что этот коктейль с текилой обладает освежающим и тонизирующим свойством, поэтому его подают утром тем, кого мучает похмелье. Но и вечером такой коктейль идет на ура у тех, кто любит томатный вкус.

Ингредиенты:

• текила – 60 мл
• томатный сок – 120 мл
• лимонный сок – 30 мл
• соус «Тобаско» – 2-3 капли
• Вустерширский соус – 2-3 капли
• соль – щепотка
• черный перец – щепотка
• стебель сельдерея для украшения

Шейкер со льдом заполнить всеми компонентами, кроме сельдерея. Хорошенько встряхнуть. Залить коктейль в бокалы со льдом, в каждый бокал вставить стебель сельдерея. Пьют коктейль через трубочку.

Коктейль «Текила бум»

Самый простой в приготовлении коктейль, способный быстро и очень сильно ударить в голову. Соблюдайте осторожность!

Ингредиенты:

• текила – одна часть
• любой газированный напиток (лимонад, спрайт и т.п.) – 2-3 части

Наливать прямо в рюмку с массивным дном, слегка перемешать. Затем, накрыв рюмку ладонью, приподнять ее над столом и довольно сильно опустить, ударив дном по столу. При этом коктейль должен «вскипеть».

Можно перемешать ингредиенты в шейкере и просто разлить по бокалам, украшенным ломтиками лимона.

Читайте ещё:

Ликер Бейлис: как пить и с чем пить

Фуршет. Закуски для фуршета

Как пить абсент

Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Как пить текилу — 4 лучших способа

Как пить текилу — вопрос непростой. Дело в том, что на родине напитка способ употребления значительно отличается от общепринятого в Европе. Любопытно, что мексиканцы не придают особого значения распитию текилы, для них это обыденная вещь. В то же время наш человек во многом любит текилу за эффектные ритуалы, которые можно проделывать в процессе дегустации. Рассмотрим 4 лучших способа пить текилу:

1. с солью
2. с апельсином и корицей
3. с сангритой
4. текила-бум или Рапидо

Как пить текилу с солью

Как пить текилу правильно с солью, хорошо знают бармены и давние поклонники мексиканского алкоголя. Если вы правша, насыпьте небольшую щепотку соли на тыльную сторону левой ладони, как раз между большим и указательным пальцем. В эту же руку аккуратно возьмите дольку лимона или лайма. В правой руке находится рюмка с текилой. Действуйте по плану: «Соль, алкоголь, лимон», то есть необходимо лизнуть соль, затем залпом опрокинуть рюмку текилы (секунды хватит, чтобы насладиться послевкусием), после чего закусить мякотью лимона.

В компании с любимым человеком этот способ адаптируют к романтической обстановке: соль находится на плече партнера, а лимон — в его зубах. Можно экспериментировать, главное — это незабываемая атмосфера и приятные ощущения от совместного употребления. Оригинальные люди находят смелые и новые способы пить текилу с лаймом.

Способ с апельсином и корицей

Попробуйте поменять соль на корицу, а лимон — на апельсин. Сразу появляется мягкий вкус и приятное послевкусие, атмосфера меняется на более расслабленную и романтичную. Этот метод пришел к нам из Германии и уже покоряет сердца девушек. Последовательность действий та же, что и в первом варианте.

Текила с сангритой

Сангрита — это соковый микс из фруктов и овощей, которым принято запивать текилу в странах Мексики. Способ требует определенных навыков и дополнительных ингредиентов, однако этот коктейль наиболее гармонично оттеняет вкус самой текилы. Итак, вам понадобится две стопки: в одну следует налить текилы, а в другой смешать сок апельсина и томатов в пропорции 1:2. Конечно свежевыжатый сок по вкусовым качествам превосходит пакетированный, однако допустимо смешивать на ваше усмотрение. Завершаем приготовление сокового микса: добавляем пару капель соуса Табаско и сбрызгиваем результат соком лайма. Теперь самая приятная часть дегустации — выпиваем залпом текилу и спустя секунду запиваем сангритой. Вкусовые рецепторы порадуют вас новыми ощущениями.

Текила-бум или Рапидо

Один из самых веселых способов распития текилы. Смешиваем в одинаковых пропорциях текилу и спрайт (можно экспериментировать с другой сладкой газированной водой), накрываем стакан рукой (некоторые предпочитают половину лимона с кожурой), затем следует удар дном по столу — коктейль пенится, а довольный потребитель выпивает стакан одним махом. Вкус при этом приятный, сладковатый и очень бодрящий.

Стеклянные стаканы способны разбиться, поэтому силу удара лучше потренировать.

Эти четыре способа показывают разносторонний подход к употреблению замечательного алкогольного напитка. Их должен опробовать каждый ценитель текилы и составить свое независимое мнение.

PATRÓN Podcast: The Tequila Boom

Эта серия подкастов подготовлена ​​в сотрудничестве с PATRÓN Tequila, текилой супер-премиум класса № 1 в мире, которая с любовью изготавливается вручную в горах Халиско, Мексика. Чтобы узнать больше о PATRÓN, посетите PATRÓNTequila.com.

В заключительном эпизоде ​​этого сериала из шести частей ведущий Зак Гебаль беседует с Алексом Томлином, старшим вице-президентом по маркетингу в Северной Америке в Bacardi. Они обсуждают, почему и как текила стала популярной во всем мире, что означает рост текилы знаменитостей для известных брендов и как PATRÓN продолжает выделяться в этой категории.

Подключайтесь, чтобы узнать больше.

Слушать онлайн

Слушайте подкасты Apple

Слушайте на Spotify

Или ознакомьтесь с диалогом здесь

Зак Гебалле: Добро пожаловать в «Hablando de Tequila». Я ваш хозяин, Зак Гебаль. В этой серии из шести частей мы будем исследовать историю, людей, культуру и будущее текилы. В сегодняшнем выпуске ко мне присоединился Алекс Томлин, старший вице-президент по маркетингу в Северной Америке Bacardi.Мы обсуждаем, как текила стала самым популярным напитком в Америке и почему она делает то же самое во всем мире. Алекс, большое спасибо за ваше время.

Алекс Томлин: Доброе утро, Зак. Здорово встретиться с вами.

Z: Здесь так много всего, что я почти не знаю, с чего начать. Давайте, может быть, начнем с этого широкого вопроса, а затем сузимся до нескольких вещей. Какова сейчас позиция текилы на американском рынке спиртных напитков?

A: У него фантастическая позиция на рынке.Лично я работаю в индустрии уже 26 лет. Я работал на многих рынках по всему миру, но более 12 лет в США. Это действительно золотой век текилы в Северной Америке. Она полностью изменилась как категория по сравнению с тем, что было всего пару десятилетий назад.

Z: Ага. Я определенно хочу немного покопаться в том, как и почему он претерпел эту трансформацию. Для слушателей, которые, возможно, не изучают данные так, как вы или я, скажите, о чем мы говорим с точки зрения долларовых цифр или просто с точки зрения относительного положения? Какое место занимает текила среди самых покупаемых и потребляемых алкогольных напитков здесь, в Соединенных Штатах?

A: Это одна из самых эффективных категорий.Я думаю, что объемы выросли почти на 200 процентов с начала 2000-х годов. Я считаю, что сейчас текила занимает второе место среди алкогольных напитков в мире.

Z: Я определенно хочу вернуться к этому разговору о глобальном восприятии и образе текилы, потому что я думаю, что это увлекательная часть истории. Но отмотаем назад. Итак, вы упомянули что-то порядка 200-процентного роста с начала 2000-х годов. Я хочу начать с того, что этому есть много возможных объяснений, и мы рассмотрим некоторые из них.Но с вашей позиции, как давнего инсайдера отрасли, каковы некоторые из наиболее важных факторов, которые способствовали этому росту в этой категории?

A: За последние 20 лет работы в отрасли, как я уже сказал, категория действительно трансформировалась. Я думаю, что тому есть несколько причин. Во-первых, это ее универсальность и количество случаев, когда сейчас пьют текилу. Я имею в виду, что у него полностью изменилась репутация. Он превратился из категории, которая 20 лет назад была связана с весенними каникулами, дикими вечеринками и шумными вечеринками, в категорию, которую можно употреблять в крафтовых коктейлях и в таких случаях.У вас есть эти элитные случаи подачи бутылок в ночном клубе или даже в освежающем напитке Paloma в качестве освежающего напитка с тако в мексиканском ресторане в любом городе Америки. Универсальность и рост этого были огромны. Другая часть — это премиализация категории, о чем действительно свидетельствует огромный рост текилы супер- и ультра-премиум класса. Теперь легко посмотреть на категорию, Зак, посмотреть на все эти цифры и забыть, как это было впервые.Когда вы думаете об основателях PATRÓN, он впервые продавался вручную из бара в бар в США в то время, когда безраздельно властвовала текила золотистого цвета. Вы можете себе представить, продавцам приходилось убеждать скептически настроенных владельцев баров и дистрибьюторов, что стоит заплатить больше за совершенно другой стиль текилы. Это 100-процентная текила из агавы, приготовленная традиционным способом из-за качества жидкости. Так что я думаю, что тогда было немало скептиков, но история действительно говорит сама за себя.Теперь, когда вы посмотрите на категорию и эти цифры роста, под этим ростом находится только эта растущая категория супер- и ультра-премиум. Это почти полностью 100-процентная агава. И, честно говоря, PATRÓN был первопроходцем и всегда писал сценарий развития всей этой категории. В-третьих, я бы сказал, что потребители в наши дни действительно ищут прозрачные продукты и действительно пытаются понять, что они кладут в свое тело или что они кладут в свои коктейли.Таким образом, растет интерес к тому, как производятся продукты. PATRÓN, как первопроходец в этом сегменте супер-премиум, всегда создавался одинаково. Никаких компромиссов, никаких компромиссов, и он просто сделан из трех простых ингредиентов: воды, агавы и дрожжей. В этом есть настоящая простота, и я думаю, что это то, что сегодня ищут потребители.

Z: С того места, где я сижу, это абсолютно так. Я хочу немного углубиться в этот разговор о производстве.Мы уже рассказывали об этом в предыдущих выпусках, но я думаю, что есть захватывающий взгляд на это с более крупного объектива, который вы можете предложить. Но прежде чем мы доберемся до этого, я просто хочу задать уточняющий вопрос. Когда мы говорим о росте в категории, вы упомянули рост в ультра- и супер-премиальных выражениях. Наблюдаем ли мы примерно одинаковый рост во всех категориях текилы, будь то разные возрастные категории или разные ценовые категории? Или рост больше сконцентрирован в определенных сегментах более широкой индустрии текилы?

A: То, что мы наблюдаем во всех категориях спиртных напитков, — это премиализация, или потребители покупают подороже.И это более ускоренно. Текила – очень популярная высокосортная категория. Да, мы наблюдаем ускорение в разных ценовых категориях. Очевидно, что с PATRÓN у нас есть ряд различных выражений, каждое из которых растет быстрее, чем мы видели в последнее время. Это исключает серебряное выражение, reposado и более высокие оценки.

Z: Думаю, сейчас самое подходящее время, чтобы заняться этим вопросом, который у меня есть. В процессе этих бесед мы многое узнали о методологии изготовления текилы PATRÓN, насколько она близка к их традиционным методам и насколько она бескомпромиссна.Но, несомненно, есть некоторые проблемы как в соблюдении этих очень благородных принципов, работе с растущей категорией, так и в удовлетворении спроса без ущерба для качества продукции. Вы можете вдаваться в подробности настолько, насколько хотите. Но есть ли напряженность внутри компании в целом? Потому что я полагаю, что есть люди, которые хотели бы иметь в два, три или четыре раза больше текилы для продажи. Или каким бы ни было число, оно больше текущего объема. Но очевидно, что поддерживать этот стандарт на самом деле не вариант, по крайней мере, не быстро.

A: Да, я думаю, это отличный вопрос. Несомненно, взрывной рост в этой категории создает большую напряженность в нашей цепочке поставок. В основе этого лежит непоколебимая приверженность качеству и не срезать углы. Некоторые из решений, которые нам приходилось принимать, были трудными. Если бы вы посмотрели на это с финансовой точки зрения, то, вероятно, сказали бы, что это немного необычно. Например, когда мы расширили производство PATRÓN, чтобы справиться с растущим спросом, мы приняли решение сделать почти точную копию оригинальной винокурни, умноженной на восемь.Таким же образом мы делаем текилу. Мы не рассматриваем консолидацию или какие-либо производственные процессы. Это посвящение этой текиле, задуманной определенным образом, имеющей настоящую простоту и традиционный метод в создании и воспроизведении этого. Например, в PATRÓN агаву медленно обжаривают в кирпичных печах. Верите или нет, у нас 542 маленьких деревянных ферментера. У нас есть 140 небольших медных перегонных кубов. И еще до того, как агаву отправят в печь, мы измельчаем агаву очень традиционным методом, который представляет собой вулканическую мельницу тахона.У нас есть, хотите верьте, хотите нет, 14 таких мельниц. Это настоящая приверженность тому, чтобы на самом деле вкладывать деньги в процесс. Но мы знаем, что это требует времени, и мы знаем, что текилу нужно делать правильно, и мы не ищем легких путей. Так что это создает напряжение в бизнесе; в настоящее время мы продаем все, что производим. Но мы знаем, что наш продукт — это все, и очень важно чтить эту традицию и оригинальное видение бренда.

Z: Это было очень очевидно для меня в этих разговорах.Как кажется во всей компании, на протяжении всего производственного процесса эта идея оставаться верным первоначальному видению очень действенна. И это очень классная вещь. Потому что, как человек, довольно далекий от Халиско, вы хотите доверять этим вещам. Но в то же время отдельному потребителю трудно понять, что это действительно остается центральным элементом производства и идентичности бренда. Я хочу вернуться на минуту назад в нашу беседу, чтобы немного рассказать о том, как текила и, в частности, различные формы PATRÓN достигли индустрии крафтовых коктейлей и стали ее важным компонентом.Давайте начнем с этого вопроса, как лучше вы можете ответить на него, Алекс. Было ли сопротивление текиле в крафтовых коктейлях, может быть, в первые дни, из-за отсутствия качества в этой категории? Или что-то еще происходило?

О: Отличный вопрос. Я сделаю все возможное, чтобы ответить на него.

Z: Вы не можете знать, что творилось в голове у каждого бармена в подтяжках в 2003 году.

А: Точно. Ренессанс ремесленного духа, кажется, продолжается уже давно.Сколько я себя помню, текила действительно была любимицей барменов. И потребители выглядели немного более изощренными в своем выборе и немного более разнообразными. Очевидно, что текила как категория богата историями. Он имеет реальную сложность и широту от бланко и серебряных выражений, вплоть до reposados ​​и añejos, которые могут быть действительно хорошим дополнением к изысканным коктейлям в меню, приготовленным из спирта агавы или просто используемым для замены старых фаворитов, таких как виски, в Старомодный, например.В этой категории, которую любят бармены, проводились масштабные эксперименты. До этого, может быть, к этому не относились так серьезно. Может быть, это было списано как категория, предназначенная только для начинающих пьющих, для шотов и слэммеров. Но что-то определенно изменилось, наверное, за последние 15 лет.

Z: Просто с точки зрения маркетинга вы видите, что потребители и бармены меняют свое отношение к текиле и смотрят на нее не так, как вы упомянули, с чем я впервые столкнулся, будучи студентом колледжа, как с той вещью, из которой вы делаете шоты, или чем-то, что очень весело, но, возможно, не очень серьезно, в категорию с множеством нюансов и сложностей, различных выражений и всего такого.Насколько вам, или в целом PATRÓN или Bacardi, пришлось изменить подход к маркетингу? Я не знаю, было ли это чем-то особенным для PATRÓN, но точно так же поступали другие компании по производству текилы. Вы вообще хотите, чтобы ваши бутылки появлялись на весенних каникулах или что-то в этом роде? Или вы хотите расположить их по-другому? Я не знаю. Это немного запутанный вопрос. Прошу прощения, но надеюсь, вы понимаете.

A: Я считаю, что сейчас это очень большая категория.Текила охватывает целый ряд случаев — от случая шотов, который по-прежнему очень важен, вплоть до этих высокоуровневых и, возможно, низкоэнергетических событий, о которых я говорил ранее. Существуют разные стили, которые подходят для этих случаев. За последние 10-15 лет в текиле, в частности, мы наблюдаем ускорение развития более коричневых сортов, таких как репосадо, аньехо, версии, выдержанные в бочках. Потому что именно туда идут потребители и куда идут коктейли.Очевидно, что в рамках наших маркетинговых программ и деятельности мы действительно сосредоточены не только на увеличении нашей базы серебряной текилы, но и на ускорении роста наших текил reposado и añejo на потрясающем уровне. Например, у нас на складах в Халиско есть почти 11 000 бочек для выдержки, все из разных дубов — будь то французский дуб, американский дуб или другие виды дуба — все из которых мы можем использовать для создания действительно уникальных и дифференцированные смеси по мере развития категории.

Z: Это действительно интересный момент, который прекрасно подводит меня к другой части, которую я хотел обсудить.Когда вы смотрите на людей, которые наслаждаются этими более выдержанными или ультра-премиальными видами текилы или PATRÓN, в частности, это преимущественно люди, которые уже очень привержены текиле как категории и только исследуют эти более выдержанные выражения? Или вы находите, что это люди переходят от виски, в частности?

A: Все вышеперечисленное. Категория растет, привлекая все больше и больше людей. Так что мы определенно набираем множество новых людей в эту категорию.И это происходит благодаря серебряной текиле и таким напиткам, как «Палома» или «Маргарита», которые были коктейлем № 1 в Америке, по крайней мере, в течение последних 10–15 лет. Но также потребители становятся более экспериментальными и переключаются с других категорий. Например, вы можете быть в баре на Манхэттене. Допустим, ваш обычный напиток — виски Old Fashioned. Затем вы берете меню и видите: «О, это интересно», и это Oaxaca Old Fashioned, который, по сути, представляет собой отсылку к классическому виски Old Fashioned.Итак, это текила reposado, слегка выдержанная, чтобы имитировать некоторые из тех нот, которые можно найти в виски, на фоне мескаля, биттера и нектара агавы. Это просто вариация на тему одного из ваших обычных повседневных напитков, но немного интереснее, с другими вкусовыми нотками и другими атрибутами. Это происходит с коктейлями, так что у вас есть потребители из других категорий, которые немного переключают его. И тогда у вас есть потребители, которые впервые оказываются в самом верху категории в разных случаях употребления алкоголя.Как я уже сказал, всего понемногу. Иногда так растут большие категории.

Z: Да, абсолютно. Это приходит мне в голову сейчас, когда я думаю о том, что вы все делаете с некоторыми из этих многочисленных бочек, которые стареют в Халиско. Проблема, которую я слышал в разговорах с производителями бурбона, шотландского виски и других виски, заключается в попытке заглянуть в будущее так, как это может быть не так с серебряной текилой или даже репосадо или потенциально аньехо. Но когда вы выдерживаете в бочках какой-либо спирт в течение трех, пяти, 10 лет, сколько бы лет ни было, вы действительно должны предвидеть, куда может двигаться рынок, и что люди хотят от вкуса с точки зрения профиля и заявлений.Это большая тема для разговора в этом планировании?

О: Да, абсолютно. Как и в случае с любой категорией выдержанного спирта, долгосрочные поставки, планирование и прогнозирование имеют решающее значение. В PATRÓN важно убедиться, что мы делаем все правильно. Очевидно, что огромный рост спроса оказывает большое давление на цепочку поставок. Мы всегда работали над тем, чтобы наливать в наши бутылки жидкости, которые были изготовлены правильно и выдержаны должным образом. Мы не используем ярлыки.Я не могу говорить за всех на рынке, но есть разные способы ускорить этот процесс; потенциально используя ярлыки, чтобы вызвать огромные колебания спроса. Но это то, чего мы бы не сделали.

Z: Теперь обратимся к 800-фунтовому слону в комнате или хотя бы к слону в комнате. И это еще одна вещь, которую мы видели в категории в последнее время, а именно этот взрыв текилы знаменитостей. Я уверен, что вы не можете знать, что происходит внутри всех этих брендов и в мозгах всех этих известных людей.Но, по-твоему, Алекс, почему именно в этой категории мы видели столько знаменитых брендов больше, чем в любой другой категории спиртных напитков?

A: Я просто думаю, что это очень привлекательно, верно? Если вы находитесь на любой голливудской вечеринке или вечеринке в Манхэттене, текила — один из ключевых напитков, которые подают. Так что это часть репертуара. С грубой деловой точки зрения люди тяготеют к росту и к тому, где делаются деньги. Есть приятное пересечение между категорией, которую я люблю как часть своего репертуара, романтикой о том, как производится текила, всей историей мексиканского наследия и способностью зарабатывать деньги.Для нас в PATRÓN важно то, что мы приветствуем конкуренцию. Мы написали сценарий для этой категории и всегда поступаем правильно. Как я уже сказал, первоначальные основатели очень старались и приложили все усилия, чтобы убедиться, что наш продукт всегда производится правильным образом и в традиционном процессе. Ранее мы говорили о некоторых аспектах этого процесса, а также об оборудовании, инструментах и ​​печах, которые у нас есть, чтобы снова и снова гарантировать это качество.Я думаю, там, где это прогрессирует, больше бренды, сделанные на заказ. Я не знаю, Зак, ты можешь открыть свою ленту в Instagram с любой знаменитостью, а потом вдруг они стоят там в Лос-Анджелесе или Нью-Йорке, и у них есть стол, полный флейт разных цветов и выражений. текилы и получить некоторые комментарии о том, как они дегустируют и выбирают. По сути, это жидкости, разработанные клиентом. Они не разрабатываются мастерами, и их часто покупают на винокурнях, производящих много разных брендов.Я думаю, для нас очень важно сказать, что в PATRÓN мы делаем только PATRÓN. Это означает, что у нас есть полный контроль, видимость и прозрачность производственного процесса. Качество имеет первостепенное значение в том, что мы делаем. Мы используем только полностью натуральные ингредиенты, потому что важно не срезать углы. Но если бы я был предпринимателем, запускающим бренд, и я действительно хочу очень быстро выйти на рынок, возможно, у меня может возникнуть соблазн срезать углы. В наши дни вы можете применять различные методы, чтобы придать своей текиле другой вкус.По закону в текилу можно добавлять добавки, чтобы изменить цвет, внешний вид и ощущение во рту. Этим не всегда делятся с потребителями. Но вы часто можете сказать, было ли что-то добавлено в текилу, когда вы откупориваете ее или снимаете крышку, и вы чувствуете запах этой ванильной бомбы в носу. Часто это признак того, что в текилу добавляют экстракт ванили. В PATRÓN мы ничего не добавляем; это 100 процентов естественно.

Z: Если с тобой все в порядке, Алекс, это на самом деле вызвало вопрос, который я не обдумал до того, как мы начали говорить.Еще одна вещь, которую мы видели в категории текилы, и, возможно, некоторые из них связаны с коварной линией, которую вы описали, а некоторые из них, возможно, немного более благонамеренны, — это рост ароматизированных текил в категории ароматизированных спиртных напитков. . Насколько мне известно, в настоящее время PATRÓN этим не занимается. Будет ли это слишком сильно противоречить устоявшейся идентичности бренда, или это может появиться в будущем?

A: Я имею в виду, что мы всегда открыты для расширения границ категории, экспериментов и продвижения вперед.Настоящая истина заключается в том, что нам нужно использовать все наши агавы, чтобы получить наши основные выражения текилы. Таков спрос на рынке прямо сейчас. Мы стремимся к тому, чтобы наши потребители, которым нужна наша основная линейка продуктов, остались довольны. Как только наш спрос и предложение сравняются, конечно, появятся возможности для изучения категорий, которые будут развиваться. Сейчас это большая категория, и я уверен, что в будущем она будет развиваться по-разному.

Z: Хорошо, у меня есть еще пара заключительных вопросов к тебе, Алекс, пока мы заканчиваем.Когда мы снова поговорим о маркетинге PATRÓN и его присутствии на торговой марке, я скажу следующее. Когда я впервые начал пить и начал пить текилу, PATRÓN даже в то время был одним из золотых стандартов в индустрии текилы. И я думаю, что он, безусловно, поддерживает эту позицию. Тем не менее, может быть проблема, когда люди говорят: «Это не ново». Духи, в частности, как категория, фетишизируют историю, а также иногда одержимы блестящими новыми объектами, какими бы они ни были.Как сохранить узнаваемость бренда и держать его на виду у людей, не полагаясь на уловки?

A: Как я уже сказал, мы растем быстрее, чем когда-либо раньше, и это просто фантастика с точки зрения бренда. Это означает, что наша самая большая задача — не отставать от спроса. Мы как раз говорили об этом. Но это правда, что в первые годы успех PATRÓN во многом был обусловлен его дифференциацией и привлекательностью, этим роскошным продуктом, который изменил категорию и был известен своим маркетингом.В некотором смысле это сделало эту дотошную историю ремесла, о которой мы говорили, одним из самых сокровенных секретов. Не так много людей, которые действительно знали бы историю, которую мы обсуждали, и это история, которую никогда раньше не рассказывали. Но теперь потребители изменились. Они больше связаны с категорией. Бармены очень вовлечены в эту категорию. И людей теперь действительно интересует история, стоящая за PATRÓN: люди, тот факт, что 60 рук делают каждую бутылку, история бренда, а также наследие и наследие этого невероятного духа.Итак, это история, которую мы начинаем рассказывать.

Z: Да, эта идея заземлить продукт там, откуда он и с людьми, которые его производят, — это еще одна вещь, которую мы, безусловно, в последнее время видели в алкогольных напитках в более широком смысле, что действительно важно для многих потребителей. Алекс, большое спасибо. Это было действительно увлекательно. Так здорово услышать о центральной части того, что меня всегда интересовало. То есть, среди этой обширно и быстро растущей категории сохраняется эта приверженность традиционным методам и качеству.Я понимаю, что в некотором смысле легко сказать: «Ну, мы просто не пойдем на компромисс в этом». Но это непросто. В некоторых случаях, конечно, мы видели другие примеры в других категориях, где, так или иначе, качество должно страдать, чтобы удовлетворить спрос. Так что было приятно услышать это с вашей точки зрения и просто получить больше информации о росте категории. Итак, еще раз большое спасибо. Это был действительно увлекательный разговор.

A: Я ценю время. Приятно с тобой поговорить.

Рецепт «Текила Бум» и культура потребления коктейля

Как это бывает со многими алкогольными напитками, теперь никто точно не скажет, кто придумал рецепт «Текила Бум». Существует миф, что якобы во времена сухого закона один темпераментный мексиканец пришел в американский бар и попросил водки из агавы. Клерк за прилавком был озадачен. С одной стороны, закон не повелевает, а с другой – взрывной и непредсказуемый характер гостя не предвещал ничего хорошего в случае отказа.Так что бармен пошел на полумеры. Он налил текилу в стакан, добавил содовой и лайма. Прикрыв стакан подставкой для пива, чтобы запах алкоголя не распространялся по заведению, он подсовывал его посетителю. Мексиканец дал волю своим эмоциям, ударив стаканом о стойку. Произошло то, что и должно было быть: газы из газировки сильно гудели, издавая резкий звук «бум».

С тех пор коктейль «Текила бум», рецепт которого будет воспроизведен ниже, стал очень популярным.Сначала мексиканская водка была любимым напитком американского пролетариата. Но позже, когда процесс перегонки самогона из агавы и его очистки улучшился, текила стала желанной гостьей на гламурных вечеринках. Секрет такой популярности вполне очевиден. Это предельная простота приготовления: приготовить коктейль в домашних условиях сможет даже новичок. А во-вторых, ритуал питья. Он просто завораживает и доводит до распития лавров настоящего мачо.

Так как же готовится «Текила Бум»? Рецепт ставит всего два непреложных условия: качественная фирменная мексиканская водка и рюмка под названием «олдфест».Это невысокий стакан с толстым дном. Нужно, чтобы действительно был «бум», а не «возник» с последующими травмами пальцев. Все остальные ингредиенты необязательны. Девушкам нравится дополнять сладкое апельсиновое платье, покрепче головы – шампанским и даже пивом. Вы можете поэкспериментировать с цветом коктейля. «Кока-Кола» сделает его рубиновым, «Фанта» — желтым, а пара капель ликера «Блю Кюрасао» — синим.

Классический рецепт «Текила Бум» предлагает влить в олдфьюж 50 мл водки из агавы, добавить 10 мл сока лайма (просто выжать четверть плода).Любителям пива потяжелее добавить 50 мл, остальным — 75 мл бесцветной шипучки («Спрайт» или «Тоник»). Как уже говорилось, вполне канонично заменить последний компонент другой сладкой газировкой. И даже позволили опустить в стакан рюмку бананового ликера.

На волне популярности коктейля появились и его различные модификации. Итак, рецепт «Текила Бум-Бум» предлагает увеличить долю спирта вдвое. Пьяное опьянение наступает почти мгновенно, и так же быстро покидает вас.Однако врачи рекомендуют не использовать более двух таких «бум-бумов» за один вечер.

Но самое главное в коктейле не смешивание ингредиентов, а ритуал распития, который естественно производит не бармен, а гость. В рецепте «Текила Бум» есть очень четкие правила на этот счет. Стакан с напитком накрывают пятью сложенными вместе салфетками, а сверху ладонью. Стакан делается несколькими круговыми движениями против часовой стрелки, а затем с силой ударяется о столешницу.Когда вы услышите характерный звук, коктейль готов. Его надо выпить до дна, пока он еще шипит в стакане.

Как называется текила и спрайт? – Продуктос Фурия

Как называется коктейль из текилы и спрайта? Этот шот текилы легко приготовить, и он отлично подходит для посиделок с друзьями. Вы можете использовать любой напиток, который вы хотите, в текила-бум, текилазо или поппер, которые являются названиями одного и того же.

Что такое шот с текилой и содовой?

Этот знаменитый шот, который не следует путать с шотом текилы с солью и лимоном, который также известен как «slammer», смешивает текилу с содовой в огромном стакане и подается высоко. Секрет в том, чтобы выпивать напиток сразу же после того, как разбили рюмку о барную стойку, чтобы активировать газировку.

Какие напитки хорошо сочетаются с текилой?

Дегустационные заметки: Текила хорошо смешивается с газированными напитками с фруктовым вкусом, такими как лимон-лайм или тоник, особенно хорошо сочетается с газированными напитками из грейпфрута, учитывая, что они используются в качестве основы для напитка палома.Если вы ищете менее сладкий вариант, идеально подойдет клубная газировка, особенно в сочетании с долькой лайма.

Что такое Tequila Slammer?

Информация о питании генерируется с использованием базы данных ингредиентов, и в настоящее время ее следует рассматривать как обоснованное предположение. Этот шот текилы легко приготовить, и он отлично подходит для посиделок с друзьями. Его несложно приготовить (требуется всего два ингредиента), но действие, которое вы делаете перед тем, как выпить его, важнее всего остального.

Можно ли положить содовую в текилу Поппер?

Во рту вы почувствуете взрыв пузырьков, что является забавным способом употребления текилы. Вы можете использовать любой напиток, который вы хотите, в текила-бум, текилазо или поппер, которые являются названиями одного и того же. Sprite, 7-Up и Mountain Dew — популярные заменители имбирного эля, а игристое вино также довольно популярно в Соединенных Штатах.

Что вы называете текилой и спрайтом?

Вы можете использовать любой напиток, какой захотите, в текила-бум-бум, текилазо или поппер, которые являются названиями одного и того же.Sprite, 7-Up и Mountain Dew — популярные заменители имбирного эля, а игристое вино также довольно популярно в Соединенных Штатах.

Можно ли смешивать текилу и спрайт?

Любителям коктейлей понравится вкус текилы и спрайта вместе. Как известно каждому, кто когда-либо пил традиционную маргариту, высококачественная текила и лимонно-лаймовый спрайт были практически созданы для того, чтобы пить их в одном стакане.

Есть ли текила и спрайт?

Текила и Спрайт — одна из моих любимых и наиболее часто запрашиваемых комбинаций напитков.Это простая, легкая и низкокалорийная альтернатива, которая также оказывается вкусной!

Что такое выстрел Бум-Бум?

Ром Bacardi Limon (половина унции). пол-унции содовой Sprite Налейте ром Bacardi Limon в рюмку и отставьте в сторону. Спрайт должен быть включен (или 7-Up). Положив полотенце на стол и положив одну руку на рюмку, вы можете закрыть ее, гарантируя, что жидкость или газ из содовой не выделятся.

Как называется текила с колой?

Эта информация взята из Википедии, свободной энциклопедии.В Мексике батанга — это напиток, который смешивают с текилой, соком лайма и колой (например, мексиканской колой) и подают в стакане с соленым ободком снаружи. Он похож на Cuba Libre, только сделан из текилы вместо рома.

Какой алкоголь подходит к Спрайту?

Благодаря тому, что Sprite является отличным миксером, мы иногда используем его в других наших рецептах маргариты, чтобы придать немного дополнительного вкуса. Попробуйте его в Blue Margarita, Blueberry Margarita или даже в Strawberry Margarita, чтобы увидеть, как вам это нравится больше всего.Другие замечательные коктейли, которые прекрасно сочетаются со Sprite, — это джин и Sprite, ром и Sprite, водка и Sprite, и это лишь несколько примеров.

Какой алкоголь хорошо сочетается со спрайтом?

Водка или белый ром с каплей Sprite сверху.

Какая газировка сочетается с текилой?

1. Какую газировку смешать с текилой: простые в приготовлении комбинации лимонно-лаймовой газировки, которые стоит попробовать. Вы были бы правы, если бы быстро подумали о смешивании лаймовой содовой с текилой
.
2. Газированная вода
3. Кокосовая сода
4. Имбирное пиво
5. Апельсиновая газировка
6. Грейпфрутовая газировка
7. И другие подобные напитки.

Капитан Морган идет со Спрайтом?

В бокал-ведро или в дымоход налейте порцию пряного рома Капитана Моргана и спрайта. Подавать сразу со льдом.

Как называется 1800 текилы?

Мексиканский бренд текилы, принадлежащий семье Бекманн, которой также принадлежит бренд текилы Jose Cuervo, 1800 Tequila — это текила премиум-класса, производимая в Мексике. Текила полностью сделана из голубой агавы и разливается в Халиско, Мексика.Текила 1800 названа в честь года, когда первая партия текилы была выдержана в дубовых бочках, и распространяется по всему миру. Текила 1800 — бренд текилы.

Ром и Спрайт хороши?

Белый ром и фруктовые вкусы сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Нет лучшего сочетания вкусов, чтобы сочетаться друг с другом.Именно поэтому удивительно мягкий вкус высококачественного рома в сочетании с лимонно-лаймовой ноткой Sprite создает такое фантастическое коктейльное сочетание.

Является ли Boom Boom Lemon настоящим напитком?

К сожалению, Boom Boom Lemon не является настоящим напитком. Хотя напиток был разработан в первую очередь для целей фильма, у него действительно есть аналог в реальной жизни, который очень похож на него. CC — популярный японский напиток.

Является ли Бум энергетическим напитком?

Wisynco выходит из строя на ура.Энергетический напиток BOOM вошел в историю в 2010 году, став первым энергетическим напитком на Ямайке, полностью произведенным в стране. С момента своего запуска BOOM штурмом захватил рынок, поднявшись на позицию «№ 1» в категории энергетических напитков. BOOM больше не просто напиток; он превратился в напиток образа жизни, который считается жизнью любой вечеринки.

Что такое шот с текилой и содовой?

Этот популярный шот, который не следует путать с шотом текилы с солью и лимоном, который также известен как «slammer», сочетает в себе текилу и содовую в большом стакане и подается высоко.Секрет в том, чтобы выпивать напиток сразу же после того, как разбили рюмку о барную стойку, чтобы активировать газировку.

Какие напитки хорошо сочетаются с текилой?

Дегустационные заметки: Текила хорошо смешивается с газированными напитками с фруктовым вкусом, такими как лимон-лайм или тоник, особенно хорошо сочетается с газированными напитками из грейпфрута, учитывая, что они используются в качестве основы для напитка палома. Если вы ищете менее сладкий вариант, идеально подойдет клубная газировка, особенно в сочетании с долькой лайма.

Что такое Tequila Slammer?

Информация о питании генерируется с использованием базы данных ингредиентов, и в настоящее время ее следует рассматривать как обоснованное предположение. Этот шот текилы легко приготовить, и он отлично подходит для посиделок с друзьями. Его несложно приготовить (требуется всего два ингредиента), но действие, которое вы делаете перед тем, как выпить его, важнее всего остального.

Можно ли положить содовую в текилу Поппер?

Во рту вы почувствуете взрыв пузырьков, что является забавным способом употребления текилы.Вы можете использовать любой напиток, который вы хотите, в текила-бум, текилазо или поппер, которые являются названиями одного и того же. Sprite, 7-Up и Mountain Dew — популярные заменители имбирного эля, а игристое вино также довольно популярно в Соединенных Штатах.

О Текиле Сламмер | ifood.tv

Tequila Slammer относится к коктейлю, который подается в шутере или роксе, который представляет собой старомодный низкий стакан, обычно используемый для подачи алкогольных напитков и коктейлей.В Мексике Tequila Slammer обычно называют «куклой», которая готовится из текилы и любого из многих видов газированных напитков, а именно имбирного эля, 7-Up, лимонада и горной росы.

Напиток известен как один из веселых напитков для вечеринок, где напиток захлопывается после активации газировки. Этот коктейль также известен как Поппер, Текилазо или Текила Бум Бум.

Способ употребления напитка послужил причиной его названия.Обычный способ употребления текилы слэммер — накрыть стакан рукой после добавления текилы и газированного напитка и ударить стаканом по столу барной стойки или любой твердой поверхности, чтобы обе жидкости хорошо смешались, а затем напиток потребляется моментально. Пузырьки газа высвобождаются после процесса захлопывания, что позволяет напитку образовывать пену. Процесс слэминга и использование текилы в напитке дали коктейлю название «текила слэммер».

Ингредиенты, необходимые для приготовления Tequila Slammer, включают текилу и лимонад или имбирный эль.

В шот наливают текилу и лимонад, накрывают стакан рукой или салфеткой, хлопают по барной стойке, и напиток выпивают, пока он шипит.

Существует несколько вариантов напитка Tequila Slammer, которые объясняются ниже.

• Первоначально напиток готовили, смешивая вместе текилу и лимонно-лаймовый йоли (безалкогольный напиток).

• Позже для приготовления напитка использовали Squirt со вкусом грейпфрута.

• Иногда шампанское используется в рецепте Tequila Slammer, где напиток известен под названием «Golden Slammer» или «Slammer Royale».

• Обязательно оставляйте часть стакана пустой, когда наливаете газировку и текилу, чтобы можно было легко хлопнуть, не опасаясь, что напиток вытечет из стакана.Кроме того, газированный напиток производит шипение, которому нужно некоторое пространство, чтобы осесть должным образом.

• Обязательно выпейте текила слэммер сразу после того, как хлопнете.

• Это правда, что любой газированный напиток, который производит шипение, отлично работает в случае шота текилы. Однако лучшим среди всех считается лимонад.

Текила может превзойти водку и стать самым популярным спиртным напитком в Америке из-за бума продаж

Сотрудник наливает текилу в популярный замороженный напиток Mountain Dew Baja Blast в новом кафе Taco Bell Cantina в Бруклине, Массачусетс.

Джон Тлумаки | Бостон Глобус | Getty Images

Текила может вскоре превзойти водку в качестве любимого ликера Америки, чему способствует стремление потребителей к дорогим бутылкам спиртных напитков на основе агавы.

Текила и мескаль были второй по темпам роста категорией спиртных напитков в 2021 году, уступая только готовым коктейлям. По данным Совета по дистиллированным спиртным напиткам США

, продажи спиртных напитков на основе агавы выросли на 30,1% по сравнению с предыдущим годом и составили 5,2 млрд долларов.1 водка, которая была самым продаваемым спиртным напитком в США с 1970-х годов. При доходе в 7,3 миллиарда долларов водка по-прежнему продается примерно на 2 миллиарда долларов в год больше, чем текила и мескаль, но спиртные напитки на основе агавы могут опередить их всего за несколько лет.

Больше доказательств этой тенденции можно найти в казино. Джулиан Кокс, известный бармен и исполнительный директор по напиткам и корпоративному миксологу MGM Resorts International, сказал, что общий объем продаж водки и текилы идет ноздря в ноздрю у гиганта индустрии гостеприимства.

«Никто не мог в это поверить», сказал он.

Если в качестве меры использовать объем, водка по-прежнему остается королем. По данным DISCUS, в 2021 году было продано 78,1 миллиона ящиков ликера, что более чем вдвое превышает объем следующей категории: предварительно смешанные коктейли. Текила и мескаль заняли далекое четвертое место с 26,8 миллиона ящиков.

Высококачественная текила помогает стимулировать рост этой категории, по словам Кристин ЛоКашио, руководителя отдела общественной политики DISCUS.

«Это не только для маргариты», сказал LoCascio на ежегодном экономическом брифинге торговой группы в четверг.«Существует так много высококачественной текилы, которую можно пить и смаковать, как и многие другие высококачественные продукты, такие как виски, коньяк, бурбон и элитный ром».

Генеральный директор Diageo Иван Менезес повторил это мнение в недавнем отчете о прибылях и убытках компании. Винокурне принадлежат два высококлассных бренда текилы: Don Julio и Casamigos.

«Привлекательность категории в демографическом плане значительна», — сказал он. «Это перешло. Мультикультурный рост очень сильный. Он пересекает возрастные сегменты, гендерные различия, времена суток, поводы и природу напитков.Это не просто шоты и маргарита, как это было много лет назад».

Владелец Crown Royal прогнозирует, что продажи текилы будут расти быстрее, чем индустрия спиртных напитков в целом, в течение следующих пяти-десяти лет. В первой половине финансового года В 2022 году продажи текилы выросли на 56 % по сравнению с предыдущим годом.

Текила также помогает производителям спиртных напитков переманивать клиентов у пива. T-Mobile Arena и Allegiant Stadium в Лас-Вегасе.В меню спортивных площадок есть маргариты, приготовленные из свежих ингредиентов и 100% текилы из агавы.

«Многие люди думают, когда идут на арену или стадион: «Я просто собираюсь выпить пива», и мы чувствовали, что если мы дадим им в руки лучшую маргариту, они купят маргариты , И это доказано», — сказал Абу-Ганим.

LoCascio из DISCUS также признал, что громкие запуски знаменитостей помогли привлечь внимание к этой категории.

Многие знаменитости запустили свои собственные бренды текилы и мескаля, в том числе актер и бывший профессиональный рестлер Дуэйн Джонсон и модель Кендалл Дженнер в прошлом году.В дополнение к агаве, они надеются повторить успех текилы Casamigos Джорджа Клуни, которая была продана Diageo за 1 миллиард долларов в 2017 году. В прошлом году Constellation Brands инвестировала в коллегу по фильму «Во все тяжкие» Аарона Пола. и мескаль Dos Hombres Брайана Крэнстона за неизвестную сумму.

Потенциал роста Mezcal

Около 98% продаж спиртных напитков на основе агавы на сумму 5,2 миллиарда долларов приходилось на текилу, которая производится только из голубой агавы. Мескаль — это гораздо более широкое понятие, относящееся к любому спиртному напитку, приготовленному с использованием десятков видов агавы.

«[Mezcal] растет, но это все еще очень небольшая часть этой более широкой категории», — сказал LoCascio.

Кокс из MGM с оптимизмом смотрит в будущее мескаля, ссылаясь на большое разнообразие вкусов и вкусовых характеристик. «Мескаль похож на вкусовую бомбу», — сказал он. «Для приготовления коктейлей, если вы используете его в правильной среде, у вас будет много вкуса».

Джулиан Кокс

Источник: MGM Resorts International

После того, как потребители попробуют коктейли, приготовленные с мескалем, следующим шагом промоутеров категории будет познакомить их с крепкими напитками, приготовленными из различных видов агавы.

Абу-Ганим сказал, что молодые потребители лидируют, стремясь расширить свои вкусовые горизонты. В его росте также есть географический элемент. Кокс, который ранее жил в Лос-Анджелесе, а теперь работает в Лас-Вегасе, сказал, что большинство посетителей Города грехов остаются в основном неосведомленными о мескале.

Мескаль считается аутентичным своим корням и традициям, привлекательным для пуристов, таких как Кокс и Абу-Ганим. Мексика ввела правила в отношении того, что винокурни могут называть мескалем, ограничивая производство определенными штатами страны.(Несертифицированные продукты могут продаваться в США под маркой «спирт агавы».)

«Они не могут сделать много мескаля, и в этом его красота и искусство», — сказал Абу-Ганим.

Что стоит за текиловым бумом?

Спрос на текилу стремительно растет, но быстрый рост создал проблемы для этой категории, как сообщает Том Брюс-Гардайн.

*Эта статья была первоначально опубликована в февральском выпуске журнала The Spirits Business за 2022 год.

«Это безумие, не так ли?» — говорит Дженна Фагнан, недоверчиво смеясь над нынешним взрывным ростом рынка текилы.

Запустив Avión в 2010 году и Teremana вместе с Дуэйном «Скалой» Джонсоном 10 лет спустя, Фагнан стал свидетелем взрыва изнутри. Она утверждает, что ее деловой партнер Кен Остин заметил эту тенденцию 15 лет назад, когда «Patron был, вероятно, единственным крупным брендом в сегменте премиум и супер-премиум в то время», — говорит она. «И это забавно, потому что он обращался ко всем транснациональным корпорациям, и они говорили: «Вы сумасшедшие! Это никто пить не будет.Это не будущее».

Ну, они ошиблись, по крайней мере, в США, где продажи текилы супер-премиум-класса, включая Patrón, Herradura и Don Julio, по данным Distilled Spirits, сократились с 665 000 ящиков в 2005 году до 5,1 миллиона в 2020 году. Совет США (Обсудить). Этот рост, наряду с быстро развивающимся сектором «высокого класса премиум», продажи которого в прошлом году достигли 3,2 млн ящиков, привели к развитию этой категории. К 2020 году общее количество текилы в США удвоилось с 2010 года до 22,2 млн ящиков, а в прошлом году объемы выросли еще на 5%, а стоимость выросла на 16.1%, по данным Nielsen IQ.

«Вначале мы немного волновались, — говорит Майкл Меролли, глава Дома текилы Pernod Ricard, о влиянии пандемии Covid-19 на эту категорию. «Мы думали, что потеряем много потребления, но на самом деле люди все еще хотели расслабиться и отдохнуть, и люди учились делать коктейли дома».

Если торговая наценка тормозит потребление и повышение продаж, то в розничной торговле и электронной коммерции ограничений меньше, поскольку потребители в США покупают текилу высшего класса, как никогда раньше.В своем Индексе роскошных брендов, который отслеживает алкогольные напитки, которые продаются в розницу по цене 50 долларов США и более, Discus сообщил, что текила подорожала на 83% с начала года до сентября 2021 года, за ней следуют американский виски и коньяк, примерно по 38% каждый.

Углубившись в тренд, Фагнан видит смену поколений. «У молодых потребителей не было того багажа, который был у пожилых потребителей в отношении плохой текилы», — говорит она. «У них был доступ к множеству более мелких нишевых игроков. Текила была вкусной, она была из-за агавы, и на следующий день они чувствовали себя прекрасно.

Здесь речь идет о качественной 100% текиле из агавы, а не о смешанной текиле. Традиционное крещение в напитке включало в себя ночь выстрелов, за которой следовал утренний обет никогда больше не прикасаться к духу.

В Великобритании остается неписаным правилом упоминать приведенное выше клише в любой статье о текиле, но это менее распространено в США, а для Фагнана это «сообщает вам о разрыве между тем, где находятся США, и где находится остальной мир». ».

Миа Симпсон Калп, управляющий директор по глобальным текилам в Brown-Forman, говорит: «Точка входа может по-прежнему быть миксто, но люди быстро переходят на 100% текилу из агавы, и я не думаю, что это будет большой отдачей.На мой взгляд, есть такая явная разница в качестве».

Крис Моран, генеральный директор и основатель Ghost Tequila, говорит, что те, кто плохо знаком с этой категорией, несомненно, сразу же перейдут к брендам, на 100% состоящим из агавы, таким как его, и, вероятно, поэтому некоторые миксто скрывают свои учетные данные «миксто».

В своих последних результатах за полугодие до декабря 2021 года пара текилы Brown-Forman, состоящая из 100% агавы, продемонстрировала уверенный рост. Глобальные базовые чистые продажи Herradura выросли на 46%, а El Jimador выросли на 19%. Но ясно, что все это оказывает влияние на Мексику.

Калп называет это: «Другая сторона медали для категории, где потребительский спрос такой здоровый, заключается в том, что он естественным образом приводит к более высоким затратам на ввод. Цены на агаву высоки, но все еще ниже пика. Я думаю, что внешняя цена сейчас составляет 27 песо (1,42 доллара США) за килограмм, и я считаю, что максимум за последние пять лет был ниже 30».

Для производства литра 100% текилы из агавы требуется около семи килограммов. В августе прошлого года Гильермо Эриксон Сауза из компании Tequila Fortaleza заявил сайту www.testequila.com: «Нашей основной статьей расходов по-прежнему является агава.Десять лет назад заполнение нашей небольшой (15-тонной) печи стоило нам около 1875 долларов США. Сейчас он стоит 22 500 долларов США». Добавьте к этому растущие расходы на энергию и галантерейные товары, и Моран говорит: «Я думаю, что в первом квартале мы увидим резкое повышение цен на некоторые бренды».

Многие производители изо всех сил пытались найти стеклянные бутылки, картон, поддоны и другое оборудование, и «почти все основные бренды текилы отсутствовали в наличии по крайней мере один из последних шести месяцев в Великобритании», — утверждает Джесси Эстес, бренд Tequila Ocho. посол.Как и многим другим, ему пришлось продавать по распределению, и он говорит: «Мы не выходим на новые рынки, потому что пытаемся контролировать свой рост».

Болезни роста

Описывая текущую ситуацию как «болезни роста в краткосрочной и среднесрочной перспективе», Эстес по-прежнему позитивно смотрит в будущее отрасли. Рашиди Ходари, управляющий директор бренд-хауса Beam Suntory Tequila, говорит: «Больше всего беспокоит то, что люди не смотрят в будущее, и так много людей думают, что они собираются заработать немного денег в краткосрочной перспективе. , произойдет пузырь.

Однако он считает, что такие признанные игроки, как Beam Suntory, чьи текилы включают Sauza, El Tesoro и Hornitos, снизят этот риск, наряду с теми, кто инвестирует в цепочку поставок напитка.

В октябре Diageo объявила, что инвестирует 500 млн долларов США в новые производственные мощности в Халиско, Мексика, после сообщения о 79-процентном росте чистых продаж своей текилы органическим способом по результатам 2021 года. После неудачных попыток приобрести José Cuervo в прошлом, решение выйти на рынок и купить Don Julio в 2015 году, а два года спустя Casamigos, безусловно, принесло дивиденды.

Эстес рассматривает последний шаг Diageo как отличный пример «больших инвестиций в инфраструктуру для поддержки будущего роста». А у Tequila Ocho есть новая винокурня, которая открылась прошлой осенью как раз к нынешнему буму.

«У нас также есть большой план инвестиций», — добавляет Меролли из Pernod Ricard, говоря: «Мы инвестируем в наши производственные мощности, а также в агаву, которую мы сажаем. И мы инвестируем в наши бренды». Он признает, что Pernod был «весьма маргинален» в этой категории, «за исключением Olmeca mixto Tequila, которая довольно велика на некоторых крупных рынках, таких как Россия, где мы являемся лидером.В 2018 году компания восполнила пробел в своем портфеле, приобретя полный контроль над суперпремиальной текилой Avión, через год после приобретения контрольного пакета акций Del Maguey mezcal.

Являясь ведущим экспортным брендом, Del Maguey демонстрирует трехзначный рост, по словам Меролли, который говорит, что проблемы с поставками «еще более сложны для мескаля». Он считает, что категория, которая представляет «ремесленную, ремесленную» сторону агавы, не каннибализирует текилу, и говорит: «Это бесплатно».

Brown-Forman’s Culp чувствует себя так же, и считает, что мескаль играет ту же роль, что и рожь, в категории американского виски.

Что касается того, что стоит за бумом текилы в США, она упоминает аспект «воспринимаемого здоровья и благополучия» растительного спирта, а также знаменитую смешиваемость напитка.

«Маргарита — такая популярная порция, которую так легко приготовить дома», — говорит она. «И самое замечательное в «Маргарите» то, что рецепт не один», — добавляет Меролли. «Кроме того, в Мексике довольно жарко с культурной точки зрения. Люди открывают для себя, что это очень разнообразная страна, думая об искусстве, дизайне, кино и гастрономии.

А еще есть Голливуд, где почти все прыгают в автобусе с текилой. «Это становится безумием, — говорит Меролли. «Не проходит и недели, чтобы новая знаменитость не объявила, что делает текилу. Это, наверное, слишком много и, возможно, немного поздно для некоторых».

Но Эстес считает, что врезки, такие как Casamigos Джорджа Клуни и Teremana Дуэйна Джонсона, были положительными. «Я думаю, что это просто сделало текилу мейнстримом», — говорит он.«Возможно, люди, которые пили текилу 20 лет назад, имели неудачный опыт и зареклись от нее, говорят: «Должно быть что-то еще, что я пропустил».

Hodari чувствует, что американские потребители переоценивают напиток, когда они обнаруживают, что текилы из 100% агавы, такие как Hornitos, позиционируются как бренд начального уровня. «Двадцать лет назад шоты были просто «дайте мне что-нибудь подешевле, я не хочу пробовать», — говорит он. «Теперь люди хотят, чтобы их вечер запомнился, а не был незабываемым».

Несмотря на всю шумиху вокруг Tequila в США и Мексике, Ходари признает, что работа по переоценке еще не проводилась где-либо еще.«Я видел, сколько работы проделали мои коллеги с Bourbon для глобализации брендов, и для Tequila этого не произойдет без аналогичных усилий», — говорит он.

Фагнан озадачена этим отложенным взлетом, «потому что мы живем в таком глобальном мире». Она говорит: «Но я действительно думаю, что после пандемии все изменится, и изменится быстро».

В настоящее время на долю текилы приходится всего 0,5% спиртных напитков Великобритании по объему, согласно анализу рынка напитков IWSR, который прогнозирует совокупный годовой темп роста в 4 раза.6% по всему миру до 2025 года. Смотрите это место.

Какой температуры должна быть текила. С чем пьют текилу, как это правильно делать? Что сочетается с текилой, список продуктов

относится к категории крепких (38 — 40%) алкогольных напитков. Но не верьте распространенным мифам о том, что это одна и та же водка! Текилу производят, как правило, в Мексике, где растет голубая агава. Этот напиток получают из его перебродившего сока.Узнайте, как правильно пить текилу! В статье мы расскажем, как можно пить текилу.

Текила с табаско по-мексикански

Как пьют текилу в Мексике? Текилу принято пить из маленьких, высоких, узких стаканов с массивным дном. Их называют кабалитос. Напиток должен быть не очень холодным и очень теплым. Традиционно в Мексике текилу пьют, не разбавляя и не закусывая. Но их можно запивать смесью томатного сока и сока лайма.Мексиканцы добавляют в сок капельку соуса Табаско. Этот перечный соус очень острый, поэтому будьте осторожны при добавлении этого ингредиента. Табаско состоит из красного острого перца, уксуса и соли. Настоящие мексиканцы знают толк в том, как пить текилу с табаско. Как еще можно пить текилу?

Как пить текилу с лаймом и солью

Небольшое количество соли высыпается на тыльную сторону кисти возле большого пальца. В другой руке у вас уже приготовлен напиток. Затем быстро слизываете соль, опрокидываете стакан и закусываете четвертью лайма (при отсутствии лайма берите текилу, соль, лимон).

Как пить текилу бум

Для приготовления — смешать в стакане 30 мл. текилы и 30 мл. тоник (можно использовать другой газированный напиток). Затем стакан нужно накрыть рукой или салфеткой и встряхнуть, ударив его дном о стол. Сразу после этого напиток пенится и быстро выпивается.

Текила с корицей, апельсином и сахаром

В небольшой миске смешивают сахар и корицу. Апельсин нарезается полукольцами. Дольку апельсина следует обвалять в сахаре и корице, и получится оригинальная закуска к текиле.Текила с корицей — смелое сочетание, текила с апельсином — блестящий вкус!

Tequila Gold — как пить золотую текилу

Tequila Gold приобретает золотистый оттенок благодаря добавлению карамели. Девушки предпочитают пить золотую текилу, потому что она имеет легкий вкус и аромат карамели.

правильно пьется в чистом виде. Его также используют для приготовления коктейлей. «Маргарита» — популярный коктейль из текилы, который вам предложат в любом баре! Но вы также можете приготовить его самостоятельно.

В традиционном варианте «Маргарита» содержит текилу, апельсиновый ликер и сок лайма. Для классического варианта важно соблюдать пропорции. Три части текилы, две части апельсинового ликера и одна часть сока лайма. Сок лайма можно заменить соком других фруктов или ягод. Конечно, сок лучше выжимать самому, а не покупать готовый.

Когда мы смешали ингредиенты, пришло время добавить лед и взболтать все в шейкере.

Наконец, любителям текилы и ценителям традиций могут пригодиться следующие полезные советы:

• Текилу не замораживать! Текилу следует пить умеренно теплой.
• Хочешь впервые попробовать текилу? Не пейте первый стакан быстро. Почувствуйте его вкус с небольшим глотком напитка.
• В текиле важен вкус, а не аромат! Не грейте его в руке долго.

Его еще называют кактусовым самогоном или мескалем.Его производят из сердцевины голубой агавы в городе Текила в западном мексиканском штате Халиско. У мексиканцев даже есть особое время, в которое пьют кактусовый напиток — вечер пятницы, после рабочего дня. Как и с чем его правильно пить, чтобы ощутить изысканный вкус, читайте ниже.

Как пить текилу

Мексиканцы употребляют текилу исключительно в охлажденных чашках, называемых «лошадками», и залпом. Сам напиток должен быть комнатной температуры, мало кто охлаждает его в холодильниках.Они не используют лед и не перекусывают. Кроме того, текилу в Мексике пьют до или после еды, но ни в коем случае не во время еды. Чаще всего мексиканский самогон ничем не запивают, либо запивают сангритой. Это смесь апельсинового сока, соли, перца и табаско. При этом текила выпивается залпом, после чего медленно смакуется сангрита. Некоторые добавляют лимонный сок, лук и сахарный песок.

Способов пить текилу много, и у каждого свой.Рассмотрим самые основные.

• Самое известное распитие текилы — слизать соль, быстро выпить текилу и закусить лаймом. Причем способов очень много: можно сделать возле стакана соляной ободок, в который будет налита текила, можно посыпать солью область руки между большим и указательным пальцами. А особо экстремалы придумали свой неповторимый способ — лизать и пить с человека, например, с девушки. В этом случае девушка ложится на ровную поверхность, щиплет губами дольку лайма, вливает в пупок немного текилы, а живот посыпает солью.
  
• Есть способ, аналогичный известковой соли, только вместо нее используется порошок. Он особенно популярен среди женщин, к тому же смесь кактусового самогона, сладкого цитруса и пряности корицы придает ему незабываемое послевкусие. Принцип питья тот же – слизывается щепотка корицы, запивается текилой и закусывается долькой апельсина.
  
• «Мексиканский флаг» — берется три стакана, в первый наливается сангрита, во второй белая текила, в третий наливается сок лайма.Выпейте все по порядку.
• Текила — Бум многие несведущие люди путают с , но на самом деле это не совсем так. Используются два ингредиента: мексиканская водка и тоник в равных частях, или часть текилы и две части газировки. Как это все делается: в стакан наливают текилу и тоник, затем резко накрывают стакан ладонью и ударяют им об стол, после чего все быстро и залпом выпивают.

Некоторым любителям не очень нравится кактусовый вкус текилы, поэтому они не пьют ее в чистом виде.Но они смешиваются с различными ингредиентами. Самый известный вариант – коктейль «Маргарита», в состав которого входят мексиканская водка, сок лайма, колотый лед, апельсиновый ликер. Также есть коктейли Tequila Martini, Tequila Sunrise, Paloma Light, Long Island Ice Tea и многие другие.

Как пить текилу с лимоном

Лайм не всегда можно найти в магазине, поэтому многие ценители текилы заменяют его простым лимоном. И именно с долькой лимона едят пьяную мексиканскую водку после соли.Кстати, доподлинно известно, что в 1930-е годы врачи на севере Мексики советовали больным испанкой лечиться мескалем с добавлением соли. Специалисты считали его лучшим средством, и большинство их пациентов через какое-то время действительно выздоравливали. Как говорится «все, что доктор прописал».

Еще одна вариация употребления кактусового самогона с лимоном: цитрус делят на две половинки, вырезают мякоть, а полученный стакан слегка придавливают снизу.Лимонные корки помещают в морозильную камеру для охлаждения. После этого края посыпают солью, а текилу разливают по бокалам и подают гостям для мгновенного питья. При этом самогон можно есть с цедрой лимона. Если нет возможности положить половинки лимона в морозилку, можно просто положить в них кусочек льда и залить текилой.

Как пить текилу: видео

Текила – традиционный мексиканский алкогольный напиток повышенной крепости, и если его употреблять, то уже не обойтись простым «налей-выпей-закуси», здесь нужны если не умение и опыт, то знание определенных правил, иначе вы не только не оцените вкус и свойства выпитого, но и можете нанести себе некоторый вред.Не говоря уже о том, что у вас сформируется совершенно неправильное представление о текиле как об алкогольном напитке.

Текила: что это такое и как ее делают?

В первую очередь следует отметить, что свое название напиток получил от названия городка, в котором было распространено производство текилы. Это мексиканский город Текила, который находится в пятидесяти километрах от Гвадалахары, крупного города, столицы штата. Именно здесь произрастает голубая агава, из которой впоследствии удаляют сердцевину, чтобы пройти ферментацию, дистилляцию и стать основным компонентом текилы.

В зависимости от процентного содержания сока голубой агавы напиток делится на две категории:

1. Текила «премиум», представляющая собой 100% сок; такой продукт производится только дома, там же разливается и пускается в продажу, как правило, его количество ограничено, а стоимость бьет по кошельку обывателя.
2. Текила «стандартная» представляет собой своеобразную смесь сахаров, из которых, согласно мексиканскому законодательству, выделяется не менее 51% сока голубой агавы; кроме него в напиток добавляют кукурузную патоку или тростниковый сахар (чаще всего), но их можно заменить другими сахаросодержащими продуктами на усмотрение производителя.

Кроме этого, текила (ее ценность и, соответственно, стоимость) различаются еще и в зависимости от времени выдержки после изготовления: надписи «плата» и «бланка» указывают на то, что продукт изготовлен не более двух месяцев назад; «джовен» — очень молодой напиток, без выдержки; «репосадо» имеет выдержку около года, «аньехо» — до трех лет, «экстра аньехо» — более трех лет.

Текила

после производства, в исходном виде, имеет крепость около 55 градусов, что намного выше процентного содержания алкоголя, содержащегося в традиционной русской водке.Поэтому перед употреблением его всегда разбавляют до 38-40 градусов и слегка охлаждают.

Для употребления текилы существуют специальные маленькие узкие высокие стаканы с заливным дном, знатоки называют их «кони». Да и сам процесс нужно растянуть, для этого есть разные способы, как правильно пить текилу. Мексиканцы объясняют это тем, что на его приготовление уходит много времени, и каждая капля напитка стоит того, чтобы его как следует распробовать.

Способ первый
Предполагает употребление текилы практически в чистом виде, без закусок, только разбавленной до приемлемой крепости.

Способ второй
Прежде чем пить текилу (опять же залпом, пытаясь сделать это одним глотком), нужно съесть небольшой перец чили.

Способ третий
Это традиционный и наиболее распространенный вариант, который основан на трех основных принципах – лизать, пить и есть. Для реализации задуманного таким образом понадобится блюдце с солью, стакан текилы и четверть лайма, его горьковатый вкус с легкой кислинкой отлично оттеняет и обогащает вкус самого напитка.Облизать кожу между указательным и большим пальцами нерабочей руки, посыпать солью и выдавить сверху несколько капель сока лайма. Слизните все это и выпейте текилу, затем откусите оставшуюся цитрусовую мякоть.

При отсутствии лайма можно ограничиться лимоном — разница во вкусе и восприятии напитка будет, но не столь существенная. Кроме того, вместо того, чтобы посыпать солью руки, можно посыпать ею края стакана (немного смочить и «макнуть» в блюдце с солью).

Способ четвертый
Также подразумевает наличие в арсенале лимона и соли. Разрежьте лимон пополам и выскоблите мякоть, чтобы сделать импровизированный стакан. Посолите края, «окунув» их в блюдце с солью и залейте охлажденной текилой или добавьте половину кубика льда. Часто таким аперитивом угощают вновь прибывших гостей на домашних вечеринках.

Метод пятый
Этот метод имеет несколько названий — мексиканцы называют его «рапидо», что переводится как «быстро», а нам он больше известен как «текиловый бум».Суть его в том, что к тонику подают стакан текилы. Стакан накрывают ладонью, после чего нужно резко (но не слишком сильно, чтобы не разбить) ударить его о столешницу или колено, а затем залпом выпить бурлящее содержимое. Этот вариант также очень популярен в отечественных барах и клубах.

Способ шестой
Для этого варианта потребуется немного больше подготовки – в неглубоком блюдце нужно смешать сахар и корицу, и обвалять в полученной смеси дольку апельсина.Таким образом, у вас получится оригинальная, со специфическим вкусом закуска к алкоголю.

Некоторые коктейли могут приготовить только профессиональные бармены со знаниями и определенным навыком, но есть и такие, которые не так сложно научиться делать самостоятельно. Особенно, если у вас есть мощный мотивационный стимул — например, произвести впечатление на друзей на предстоящей вечеринке.

«Субмарино» или «Ерш»
По сути, отечественный «Ерш» немного отличается от традиционного мексиканского коктейля, но суть у них одна.Мексиканцы даже определили точные пропорции — нужно взять 0,33 мл текилы и 330 мл пива. Пустую чашку из-под текилы опускают в кружку пива и постепенно наполняют напитком; тяжелое дно тянет его вниз, и оба напитка таким образом равномерно смешиваются. Часто текилу заменяют обычной водкой.

«Маргарита»
Очень популярный алкогольный коктейль, ставший прародителем многих подобных смесей, появившихся позже. Название было придумано неспроста — автором столь удачного алкогольного микса является Маргарита Самеес.Для его приготовления необходимо смешать в шейкере текилу, ликер Куантро и сок лайма в пропорциях 3:1:1 и добавить лед на свое усмотрение.

Бармены не устают придумывать все новые и новые виды коктейлей – среди них большим спросом пользуются варианты с фруктовыми начинками (обычно клубника или ананас) в качестве дополнительных ингредиентов. Интересный рецепт с карамелью — после ее добавления и тщательного перемешивания напиток приобретает золотистый оттенок и сладковатый привкус. Иногда компоненты полностью заменяются, кроме текилы, которая создает основу.

Помните, что текила — один из самых крепких алкогольных напитков в мире, поэтому не стоит бросаться в омут с головой в первый раз — что хорошо, можно обжечь горло. Для начала познакомьтесь с его вкусом, выпейте пару рюмок не для того, чтобы поразить всех своим мастерством, а для того, чтобы попробовать и подстроиться под вкус. И старайтесь долго не держать разлитый по бокалам напиток – он начинает нагреваться и теряет вкус. В этом случае держите под рукой ведерко со льдом.А еще лучше просто выпить.

Видео: как пить текилу

Текила, она же мескаль, она же мексиканская водка, она же кактусовая самогонка, сегодня известна всем за пределами своей родины — Мексики. Сам напиток, надо сказать, является национальной гордостью мексиканцев и составляет конкуренцию на мировом рынке даже самым известным сортам водки или виски. Однако не все умеют правильно пить текилу. В этом процессе есть несколько основных правил и, если хотите, традиций, основанных на использовании разных сортов текилы.

Прежде чем перейти к рассмотрению вопроса о том, как пить и как есть текилу, следует ознакомиться с ее видами. В Мексике различают всего пять сортов:

• серебро;
• золотой;
• молодой;
• приправленный;
• в возрасте высшего качества.

Лучше, конечно, взять более выдержанный напиток. Несмотря на свою крепость, пьется легко, плюс ко всему – и голова не болит (правда, при ограниченной дозе алкоголя).

Чтобы разобраться, как правильно пить текилу, или с чем запивать напиток, вовсе не обязательно проходить мастер-классы у коренных мексиканцев. Достаточно знать несколько простых правил.

Итак, для начала посмотрим, как правильно пить текилу с солью и лимоном, так как этот способ является классическим и, так сказать, общепринятым. Только здесь есть один нюанс: в процессе питья лучше использовать не лимон, а разрезанный на четвертинки лайм.

Сначала нужно налить напиток в небольшую стопку, затем насыпать немного соли на руку (в дырочку между большим и указательным пальцами), затем слизать соль и залпом опрокинуть стакан текилы и закусить все с ломтиком лайма.Этот метод в основном используется для серебряной текилы.

Другой вариант не менее популярен. Нужно использовать золотую текилу, которую наливают в специальный высокий стакан, называемый кабалито, вместимостью 30-60 мл. Апельсин нарезается небольшими полукольцами. Далее нужно смешать немного сахара с порошком корицы, обмакнуть в эту смесь дольку апельсина, одним махом выпить текилу и съесть сладкий апельсин.

Как пить текилу бум

Не менее популярным напитком является текила бум (иногда ее еще называют текила бум).По сути, это коктейль. Почему название «бум»? Все очень просто. Дело в том, что текилу смешивают с газированными напитками и взбалтывают, после чего образуется пена.

Как пить текилу бум? Да, это проще простого! В широкий стакан с крепким дном налейте 30 мл текилы, затем добавьте около 150 мл Спрайта или любого другого тоника, затем накройте верх стакана подставкой или ладонью и бейте стакан о перекладину до образования устойчивой пены. .

Такой коктейль пьют исключительно залпом.Но эффект от него гораздо сильнее, чем от чистой текилы.

При добавлении пива получается «мексиканский ерш», который буквально сбивает с ног.

Что есть текилу

А теперь посмотрим, какую текилу есть, кроме цитрусовых, ведь наш человек не ограничивается одним стаканом, а если использовать лайм или апельсин, то принять горизонтальное положение можно гораздо быстрее.

Специалисты в вопросе, с чем кушать этот напиток, советуют из морепродуктов. Например:

• мидии, жареные с луком
• жареные креветки с чесноком или чесночным соусом,
• вареные креветки с кусочками киви и чипсами (мини-бутерброды),
• и т.д.

Обжаренный во фритюре лаваш можно также сочетать со стейком или сыром. Однако пить текилу во время еды крайне не рекомендуется.

Как пить текилу и не пьянеть

Проблема опьянения от текилы стоит достаточно остро. Естественно, не следует увлекаться дозой. К тому же, как уже было сказано, текила бум воздействует на человека на более высоком уровне, чем напиток в чистом виде.

Главное пить текилу и не напиваться — закуска должна содержать значительное количество жиров и белков, препятствующих всасыванию алкоголя в кровь.

Впрочем, такие правила никогда не были указом для нашего человека. Тем не менее, несмотря на то, что текила пьется довольно легко, и после нее практически не бывает похмелья, все же нужно держать себя в руках, ведь опьянеть можно гораздо быстрее, по сравнению даже с водкой или коньяком. В общем, с чем есть текилу, это уже личное дело каждого, ведь считается, что употребление лайма или апельсина за выпивкой – не что иное, как обыкновенный экзотический рекламный трюк, призванный подогреть интерес к напитку.

Как пить текилу — вопрос не из легких. Дело в том, что на родине напитка способ употребления значительно отличается от общепринятого в Европе. Любопытно, что мексиканцы не придают большого значения употреблению текилы, для них это обычное дело. При этом наш мужчина любит текилу во многом за эффектные ритуалы, которые можно проделать в процессе дегустации. Рассмотрим 4 лучших способа пить текилу:

1. С солью
2. с апельсином и корицей
3. с сангритой
4. текила бум или рапидо

Как пить текилу с солью

Как правильно пить текилу с солью хорошо знают бармены и давние любители мексиканского алкоголя.Если вы правша, посыпьте небольшую щепотку соли на тыльную сторону левой руки между большим и указательным пальцами. В эту же руку осторожно возьмите дольку лимона или лайма. В правой руке стакан текилы. Следуйте схеме: «Соль, алкоголь, лимон», то есть нужно слизнуть соль, затем залпом опрокинуть стакан текилы (достаточно секунды, чтобы насладиться послевкусием), а затем съесть мякоть лимон.

В компании с любимым человеком этот метод адаптирован к романтической обстановке: соль на плече партнера, а лимон в зубах.Можно экспериментировать, главное — незабываемая атмосфера и приятные ощущения от совместного времяпрепровождения. Оригинальные люди находят смелые и новые способы пить текилу с лаймом.

Метод с апельсином и корицей

Попробуйте заменить соль на корицу и лимон на апельсин. Сразу появляется мягкий вкус и приятное послевкусие, атмосфера меняется на более непринужденную и романтичную. Этот метод пришел к нам из Германии и уже завоевывает сердца девушек. Последовательность действий такая же, как и в первом варианте.

Текила с сангритой

Сангрита — это смесь сока фруктов и овощей, которым в Мексике принято запивать текилу. Способ требует определенных навыков и дополнительных ингредиентов, но этот коктейль наиболее гармонично оттеняет вкус самой текилы. Итак, вам понадобится две стопки: в одну налейте текилу, а в другую смешайте апельсиновый сок и томатный сок в пропорции 1:2. Конечно, свежевыжатый сок по вкусу превосходит пакетированный, но его допустимо смешивать на свое усмотрение.Завершаем приготовление соковой смеси: добавляем пару капель соуса Табаско и сбрызгиваем полученный результат соком лайма. Теперь самая приятная часть дегустации — залпом выпиваем текилу и через секунду выпиваем сангриту. Вкусовые рецепторы порадуют вас новыми ощущениями.

Текила бум или Рапидо

Один из самых веселых способов пить текилу. Смешиваем текилу и спрайт в равных пропорциях (можно поэкспериментировать с другой сладкой газировкой), накрываем стакан рукой (некоторые предпочитают половинку лимона с кожурой), затем следует удар дном по столу – коктейль пенится, и довольный потребитель выпивает стакан одним махом.