Тесто торт медовый: Медовые коржи для торта рецепт с фото пошагово

Торт «Рыжик»

Абсолютно идеальный медовый торт

Автор: Автор Эйлин Грей

Опубликовано Последнее обновление: 22 марта 2023 г.

Медовый бисквит красивого рыжевато-коричневого цвета с карамельным вкусом

Фунтовый пирог, приготовленный только из меда, имеет прекрасный вкус, но из-за избытка влаги структура разрушилась.

Как я создал отличный рецепт медового пирога:

• Идеальный фунтовый пирог
• Пирог с лаймом
• Сметанный пирог
• Мраморный пирог
• Кокосовый пирог
• Шоколадный бисквит

4.47 из 98 отзывов

Автор: Eileen Grey

Я провела месяцы, тестируя методы и ингредиенты смешивания теста для торта, чтобы добиться совершенства фунтового пирога. Этот медовый пирог — вариация моего любимого масляного торта.

Время подготовки 30 минут минут

Время выпекания 55 минут минут

Общее время 1 час час 25 минут минут

12 ломтиков

• 3 больших яйца (комнатной температуры)
• 4 яйца желтки (комнатной температуры)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 6 унций меда (½ чашки)
• 8 унций муки для выпечки (1 ¾ чашки)
• ¼ чайной ложки поваренной соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 4 унции сахарного песка (½ чашки)
• 9 унция несоленого сливочного масла (комнатная температура)

• Разогрейте духовку до 350 °F. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 9 x 5 дюймов или форму Bundt.

• Смешайте 3 больших яйца, 4 яичных желтка, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 6 унций меда в небольшой миске, взбейте и отложите в сторону.

• Просейте вместе 8 унций муки для выпечки, ¼ чайной ложки поваренной соли и 1 чайную ложку разрыхлителя в миске. Добавьте 4 унции сахарного песка в муку и перемешайте на низкой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 9 унций несоленого масла в муку и перемешайте до однородности. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте в течение полных 2-3 минут. Тесто станет светлее по цвету и текстуре. При использовании ручного миксера добавьте еще одну минуту ко времени перемешивания.

• Тщательно очистите чашу и венчик. На низкой скорости добавьте яйца в 3 приема, соскребая миску после каждого добавления. Смешивайте только до тех пор, пока яйца не будут включены.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте при температуре 350 ° F, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой (около 55 минут).

Моя книга

KA Сставщик

Offset Spautula

Loaf Pan

Охлаждающая стойка

в качестве партнера Amazon и члена других партнерских программ, я зарабатываю от квалификационных покупок.

Порция: 12 г | Калорийность: 336 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 5 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 151 мг | Натрий: 106 мг | Калий: 54 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 678 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

Perfect Pound Cake

Сметанный крем # Торт

Лимонный торт с оливковым маслом Мейера

Шоколадно-апельсиновый свекольный торт

Золотой свекольный апельсиновый торт

Ломтики медового торта — Рецепт словацких пирожных

Богатые и сливочные петифуры. Тонкие коржи со вкусом меда наполнены пудинговой начинкой, джемом и покрыты шоколадной глазурью!

Когда речь идет о рождественской выпечке в Словакии, традиционно выпекают небольшие десерты на один укус. Большинство из них — это песочное печенье, бисквиты и печенье, потому что их можно приготовить заранее, чтобы вам не пришлось нервничать за 2 дня до дня «Д» (ну, это не значит, что мы не нервничаем — но обычно так бывает). над другими частями, га).

Словацкие пирожные
Теперь вместе с этими маленькими сладостями выпекаются кусочки торта. Это зависит от того, что вам нравится, и возможности безграничны. Эти кусочки торта похожи на французские петифуры. Они бывают разных вкусов и форм. Они могут быть немного больше, чем маленькие четверки. Тем не менее, вы можете разрезать их на любой размер, который вы хотите. Именно так мы их режем. Вместо квадратиков вырезаем небольшие прямоугольники.

Кусочки медового торта
Эти сливочные ломтики называются «Медове резы», что буквально означает медовые ломтики. 4 тонких слоя медовой основы для торта наполнены кремово-пудинговой смесью и слоем варенья. Все это покрыто тонким слоем шоколадной глазури! Это не может быть лучше, чем это! Действительно!

Как приготовить маленькие четверки:
Я пытался выяснить, на каком уровне сложности эти маленькие четверки. С одной стороны, это легко сделать, но, с другой стороны, это может быть сложно, если вы не делали этого раньше и совершенно не представляете, как это должно выглядеть, на вкус или на ощупь. Поэтому я бы поместил эти кусочки в «раздел» средней сложности.

Одно можно сказать наверняка: вам нужно будет разделить подготовку на 2 дня. Некоторые люди делят его на 3 дня. В любом случае, это того стоит, и вы получите 30 вкусных ломтиков, которые понравятся всем! Я гарантирую вам это!

Это видео и фото:
Летом, когда я был дома, я записал, как моя бабушка готовит эти птифуры. Ну, у меня было всего несколько клипов и несколько фотографий, но я очень хотел их использовать. Я изо всех сил старался включить их в свое видео и надеюсь, что вам это не покажется странным. Мне также понравились простые фотографии со старой книгой рецептов с рецептом домашнего птифура и большой деревянной доской для катания на роликах, размером почти со стол.

ОК. Теперь давайте перейдем к разбивке рецепта:

Тесто:
Это довольно просто. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю, кроме муки и пищевой соды. Теперь важно, чтобы вы готовили это на медленном огне. Убедитесь, что он не кипит.

Все, что вам нужно сделать, это растопить все ингредиенты при перемешивании. Затем в ход идет пищевая сода. Мешайте, пока не появится пена. Желтоватый цвет изменится на кремовый, а на его поверхности появится пена. Это момент, чтобы снять его с огня. Входит половина муки. Перемешиваем. Насыпьте вторую половину муки на чистую рабочую поверхность. Теперь вылейте теплую смесь и начните месить, пока не сформируете тесто.

Каждую лепешку раскатать очень-очень тонко. Сначала убедитесь, что у вас есть достаточно большой противень, в который поместится раскатанное тесто. Возможно, снимите размеры противня, чтобы знать, насколько большим он должен быть. Сначала я формирую прямоугольник, а затем пытаюсь сохранить форму при вращении. Не волнуйтесь, если он не выглядит правильным прямоугольником. Вы обрежете края позже.

Выпечка:
Easy peasy – 180C/356F около 10 минут на противень. Я не могу печь с двумя противнями одновременно, так как моя духовка не настолько продвинута, но если вы можете, продолжайте. Это сэкономит вам время.

Начинка:
Пока вы ждете, пока основа для медовика остынет, приготовьте начинку. Это смесь сахарной пудры, несоленого сливочного масла и ванили или простого пудинга. Это очень простая начинка, но она идеально подходит для этих маленьких четверок.

Обычно начинка и сборка выполняются следующим образом:

1. Основа для торта
2. Начинка для пудинга
3. Основа для торта
4. Джем
5. Основа для торта
9 0025 Начинка для пудинга
6. Основа для торта
7. Шоколадная глазурь

Когда я вижу, что у меня слишком много начинки для пудинга, я использую ее на каждом слое (как я делала в этом видео). Однако не пропустите варенье, и чем больше, тем лучше!

Торт с начинкой (без шоколадной глазури) необходимо хранить в холодильнике до следующего дня. Этому есть две причины. Сначала его нужно чем-то утяжелить (например, деревянной разделочной доской или чем-то тяжелым, но не слишком тяжелым), чтобы он идеально держал форму. Во-вторых, ароматы станут сильнее, лучше.

Этот день довольно прост. Все, что вам нужно сделать, это покрыть торт шоколадом и охладить, пока шоколад не затвердеет. Самое последнее, что нужно сделать, это обрезать не очень красивые края. Это можно сделать в несколько этапов, как я сделал в видео, а можно оставить на самый конец. Я обрезала одну сторону торта, потому что одна основа торта была слишком широкой. Эти украшения идеально подходят к послеобеденному чаю/кофе, или вы можете использовать их для приготовления кейк-попсов! Последнее, что нужно сделать, это разрезать на отдельные порции. У меня получилось 28 штук из этого микса + много начинки на пробу!

Глазурь:
Используйте любую шоколадную глазурь на ваш вкус. Мой был немного толще, так как у меня не было достаточно взбитых сливок, поэтому я просто использовал то, что было под рукой. Я также должен признать, что обычно я смотрю на это.

Полезно знать при приготовлении этих пирожков:

• Некоторые люди оставляют тесто в холодильнике на 1 час. Говорят, легче катиться. Я не охлаждал его, и его можно было свернуть.
• Раскатать тесто – чем тоньше, тем лучше. Он будет расти, так что имейте это в виду. Через тесто должна быть видна рабочая поверхность.
• Это сладкое лакомство легко приготовить, но оно состоит из нескольких этапов, поэтому оно может быть немного пугающим, но я надеюсь, что включил подробное объяснение, чтобы сделать его проще для всех, кто пытается это сделать!

Надеюсь, мое объяснение вас не смутило! Если вы решите попробовать, дайте мне знать!

5 от 2 голосов

Ломтики медового торта – словацкие пирожные

Птифуры с насыщенным сливочным вкусом. Тонкие коржи со вкусом меда наполнены пудинговой начинкой, джемом и покрыты шоколадной глазурью!

Для выпечки

• 400 г муки (15,8 унции)
• 150 г сахарной пудры (5,3 унции)
• 80 г несоленого сливочного масла (2,8 унций)
• 4 ст. л. молока
• 2 ст.л. меда
• 1 яйцо (среднее)
• ½ ч. Джем на ваш выбор, по возможности густой
• 500 мл Ваниль Пудинг, комнатной температуры (17 жидких унций)
• 180 г сахарной пудры (6,4 унции)
• 250 г несоленого сливочного масла (8,8 унции)

Для шоколадной глазури

• 100 г шоколада (3,5 унции)
• 180 мл взбитых сливок (6,4 жидких унций)

Выпечка:

• Поместите сахар, масло, молоко, мед и яйцо в большую кастрюлю. На слабом огне постоянно помешивать, пока не растает. Теперь добавьте пищевую соду и продолжайте помешивать до образования пены (не кипятить). Снять жар.

• Вмешайте ½ муки. Переложите остальную муку на рабочую поверхность и залейте смесью. Сформировать тесто/пирожное. Разделите его на 2 равные половины и сформируйте из них прямоугольники. Раскатывайте, пока у вас не получится очень тонкий лист теста. Проверьте размер самого большого противня, который у вас есть, и раскатайте тесто, чтобы оно поместилось. Переложить на противень (хорошо смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой).

• Выпекайте при температуре 180°C/356F в течение 10 минут на противне. Когда они будут готовы, выньте их и дайте им полностью остыть перед заполнением.

Начинка для пудинга:

• С помощью миксера взбить сахарную пудру с мягким сливочным маслом. Добавляйте пудинг (комнатной температуры) поэтапно, пока не используете весь и не получите густую смесь.

Сборка:

• Поместите первую основу для торта на поднос/разделочную доску или на любое другое место, которое вы сможете поместить в холодильник. Накройте первую основу пудинговой начинкой. Накройте вторым коржом и разрежьте пополам поперек. На одну половинку намазать джем (чем больше, тем лучше). На этом этапе вы увидите, осталась ли у вас еще начинка. Если да, то можно намазать им варенье. Теперь накройте другой половиной, которая уже была заполнена. Это готово к отправке в холодильник. Положите лист бумаги для выпечки на торт и придавите его разделочной доской (или чем-нибудь, что оказывает небольшое давление на торт). Держите в холодильнике ночь.

Шоколадная глазурь:

• Доведите до кипения взбитые сливки. Вылейте его на мелко нарезанный шоколад и дайте постоять 2 минуты, затем перемешайте, пока шоколад полностью не растворится. Верните в холодильник, чтобы шоколад застыл. После застывания обрежьте края и нарежьте на отдельные порции.

Пищевая ценность

Ломтики медового торта – словацкие пирожные

Количество на порцию

Калории

323

% дневной нормы*

Насыщенные жиры

Холестерин

  90 003

Натрий

Калий

Углеводы

Сахар

Витамин А

Витамин С

Кальций

Диета на 2000 калорий.