Торт медовик как можно украсить: Украшение торта медовик (53 фото)

Как украсить медовик в домашних условиях. Фото на День рождения, Новый год, юбилей шоколадом, фруктами, ягодами, взбитыми сливками, крошкой, глазурью

Содержание

Сладкий медовик – один из любимых тортов у многих хозяек. Его достаточно легко приготовить и красиво украсить в домашних условиях, воспользовавшись собственной фантазией или готовыми фото. Перед декором выпечки поверхность кондитерского изделия необходимо обязательно выровнять с помощью мастики, крема или глазури.

Способы и средства украшения торта

Для украшения медовика существует большое количество техник и инструментов, которыми пользуются профессиональные кондитеры. Многими из них можно воспользоваться в домашних условиях. Украшение торта с медовыми коржами в первую очередь зависит от формы изделия, которая может быть квадратной, круглой или прямоугольной. Для каждой из форм есть свои варианты оформления. Например, для тортов круглой формы отлично подходит украшение сахарной мастикой, а прямоугольной – крошкой из остатков коржей.

Варианты украшений для медовиков различной формы:

Форма торта	Варианты украшения
Квадратная	· Глянцевое и равномерное покрытие торта, выполненное из растопленного шоколада, перемешанного с взбитыми сливками в пропорции 1:1. · Взбитые сливки, нанесенные на медовик с помощью кондитерского мешка, а затем посыпанные сверху шоколадной стружкой. · Оформление боков торта батончиками KitKat, установленными в вертикальном положении. При этом медовик должен быть ниже, чем шоколадные батончики. Середину кондитерского изделия необходимо украсить яркими конфетами M&M’s. · Кондитерская посыпка боков и верхней части торта. Середина изделия оформляется имбирным печеньем. · Покрытие боков и верхней части медовика арахисом в кунжуте. · Украшение боков и средней части торта кондитерской посыпкой в виде звездочек и сердечек.
Круглая	· Покрытие торта густым белым кремом, поверх которого в форме веночка необходимо распределить свежую голубику и клубнику. · Украшение курагой, черносливом и изюмом. Сухофрукты можно выложить по поверхности торта в произвольном порядке или с их помощью сделать какие-либо рисунки. · Цветы, сделанные с помощью разноцветного масляного крема и кондитерского шприца со специальными насадками. · Покрытие торта равномерным слоем глазури, сверху на который необходимо выложить в чередующемся порядке мягкие шоколадные конфеты и свежие фрукты. · Оформление поверхности торта карамельной глазурью и различные орехами, которые необходимо предварительно обжарить в духовке или на сковороде. · Украшение поверхности медовика свежими ягодами, выложенными в форме месяца. · Покрытие поверхности торта разноцветной мастикой.
Прямоугольная	· Покрытие верхней части и боком медовика крошкой, сделанной из орехов, печенья или обрезков коржей. · Оформление торта рисунками, сделанными с помощью сахарной пудры и трафарета. · Украшение верхней части медовика свежими фруктами, политыми для глянцевого блеска фруктовым или фруктово-ягодным желе. · Оформление густым кремом и миндальными слайсами. · Украшение верхней части медовика разноцветными кусочками фруктов, выложенными в форме радуги.

Как просто украсить торт фруктами и ягодами

Украсить медовик в домашних условиях (фото оформления показывает, как будет выглядеть торт в конечном итоге) можно с помощью свежих фруктов и ягод. Подобное оформление получается очень ярким и красивым.

Список необходимых ингредиентов для украшения медовика:

• Виноград.
• Голубика.
• Клубника.
• Дольки сладкого апельсина или мандарина.
• Черника.
• Ежевика.
• Красная смородина.
• Манго.

Порядок действий:

1. Чтобы украшение хорошо держалось на медовике, поверхность торта следует покрыть белым масляным кремом, который будет красиво контрастировать с яркими фруктами и ягодами.
2. Ингредиенты для оформления торта необходимо вымыть и просушить на бумажном полотенце. Они не должны быть переспелыми или замороженными. Фрукты и ягоды для декора медовика нужно выбирать свежие и упругие. Так они достаточно долго сохранят свой аппетитный внешний вид.
3. Начиная с центра медовика, по кругу следует выкладывать ягоды и фрукты. Если медовик имеет квадратную форму, то ягодами и фруктами можно оформить или периметр торта, или один из его углов. Сверху декор можно посыпать ванильным сахаром, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Фруктами и орехами

Очень аппетитно и привлекательно будет выглядеть оформление медовика кусочками фруктов и целыми орехами. Чтобы орехи придавали украшению приятный аромат, их необходимо предварительно обжарить на сковороде около 15 мин.

Ингредиенты для украшения:

• Бананы. Киви.
• Дольки сладкого апельсина.
• Персики. Груши.
• Кешью. Грецкие орехи.
• Арахис.

Для украшения медовика не рекомендуется брать водянистые фрукты, например:

• Арбуз. Дыню.
• Хурму. Лайм.

Порядок оформления медовика фруктами и орехами:

1. Поверхность торта необходимо смазать кремом.
2. По периметру медовик следует украсить четвертинками персика.
3. В центральной части торта необходимо выложить порезанные на несколько частей фрукты.
4. Между фруктами в произвольном порядке нужно выложить обжаренные орехи.
5. Сверху декор можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Шоколадом и глазурью

Оригинально оформить медовик можно с помощью белого шоколада и темной глазури.

Какие ингредиенты и инструменты понадобятся для декора торта:

• Белый шоколад для покрытия поверхности медовика.
• Темная шоколадная глазурь.
• Кондитерский мешок.
• Кондитерский шпатель.
• Лопатка.
• Небольшие плитки белого, молочного и черного шоколада.

Порядок украшения медовика:

1. Чтобы получить равномерное покрытие торта, шоколад не должен содержать никаких добавок.
2. Белый шоколад необходимо растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
   
3. Лучше всего воспользоваться шоколадом, который выпускают в блоках или драже. Как правило, подобный продукт обладает высоким качеством, так как он предназначен для профессионального декорирования кондитерских изделий.
4. Шоколад следует налить в центр торта, а затем распределить по поверхности кондитерским шпателем или ножом.
5. Затем белым шоколадом с помощью лопатки необходимо равномерно покрыть бока кондитерского изделия.
6. Глазурью, сделанной из темного шоколада и взбитых сливок, необходимо заполнить кондитерский мешок. Далее нужно аккуратно выдавить глазурь по периметру медовика, так чтобы она стекала по бокам кондитерского изделия.

Дополнительно нужно украсить плитками различных видов шоколада, установленными ребром на середине торта.

Взбитыми сливками

Красиво украсить торт можно с помощью взбитых сливок, воспользовавшись для этой цели кондитерским шприцом. Такое украшение выглядит очень нежно и привлекательно.

Необходимые инструменты и ингредиенты:

• Жирные сливки.
• Миксер.
• Кондитерский шприц.
• Любая фигурная насадка.

Порядок украшения медовика:

1. Сначала необходимо взбить сливки миксером. Если их жирность не превышает 20%, то взбивать лучше с добавлением загустителя, в основе которого находится крахмал и сахарная пудра. При желании можно разделить сливки на несколько частей, а затем добавить в каждую из них различные пищевые красители.
   
2. Далее необходимо заполнить взбитыми сливками кондитерский шприц, а затем с помощью фигурных насадок нужно плотно покрыть поверхность и бока кондитерского изделия.
3. Чтобы сливки застыли, необходимо поставить торт на 60 мин в холодильник.

Крошкой и печеньем

Украсить медовик в домашних условиях (фото конечного результата поможет понять, стоит ли использовать данный вид украшения или нет) можно обычной крошкой, сделанной из грецких орехов, обрезок коржей или печенья. Это один из самых простых, но в то же время и наиболее популярных вариантов оформления торта.

Необходимые компоненты:

• Песочное печенье любой понравившейся формы.
• Скалка или блендер.
• Крем.
• Обрезки коржей.

Порядок украшения торта крошкой и печеньем:

1. Обрезки коржей необходимо измельчить блендером или обычной скалкой.
2. Сверху и сбоку торт нужно смазать кремом.
3. Бока и верх кондитерского изделия необходимо плотно покрыть крошкой.
4. Верхнюю часть медовика следует украсить фигурным печеньем.

Глазурью

Приготовить глазурь для украшения торта можно самостоятельно. Для этого понадобится смешать темный шоколад и густые сливки. Также ее можно сделать из молока, сливочного масла и какао-порошка. Глазурь должна получиться густой и однородной.

Как украсить медовик, есть вариант использования глазури.

Ингредиенты и инструменты для украшения медовика:

• Глазурь.
• Лопатка или нож.

Последовательность действий:

1. Перед тем как использовать глазурь, торт необходимо охладить. Что касается самой глазури, то она должна быть теплой.
2. Глазурь следует налить в центр кондитерского изделия круговыми движениями, а затем распределить равномерно при помощи лопатки или ножа.
3. Далее с помощью лопатки необходимо покрыть глазурью бока медовика.

Кремом

Покрытие поверхности торта густым и жирным кремом является одним из популярных способов оформления кондитерского изделия. Стоит отметить, что крем обладает способностью долго держать форму, благодаря чему из него можно делать различные украшения и узоры.

Украсить медовик можно одним из следующих кремов:

• Масляным.
• Зефирным.
• Сливочно-сырным.
• Шоколадным.
• Из взбитых сливок.

Что понадобится:

• Белый крем.
• Цветной крем.
• Кондитерский мешок.
• Зубочистка.

Последовательность украшения медовика:

1. Всю поверхность торта необходимо покрыть белым кремом.
   
2. Далее следует наполнить кондитерский мешок цветным кремом, который необходимо круговыми движениями выдавить на верхнюю часть медовика.
3. Затем нужно сделать художественные разводы, проводя обычной зубочисткой по поверхности торта.

Мастикой

Мастика, основу которой составляет сахарная пудра, придает торту очень привлекательный вид. Благодаря этому ею пользуется большое количество профессиональных кондитеров. С ее помощью можно сделать как аккуратное покрытие кондитерского изделия, так и различные объемные изображения. Для украшения торта мастикой необходимо обладать некоторой долей мастерства, чтобы кондитерское изделие получилось аккуратным. Поверхность медовика должна быть сухой без крема. Перед украшением торт рекомендуется на несколько часов поместить в холодильник.

Разноцветную мастику можно сделать, используя обычные продукты:

• Розовый цвет можно получить из сока свеклы.
• Красный цвет обеспечит клюква.
• Фиолетовый цвет – черная смородина.
• Оранжевый – морковный сок.
• Желтый – настойка куркумы.
• Коричневый – какао-порошок.

Инструменты и ингредиенты, которые понадобятся для оформления медовика:

• Мастика для покрытия поверхности медовика.
• Цветная мастика для декора.
• Скалка.
• Формочки для печенья.
• Лопатка.

Украсить медовик в домашних условиях, фото которого можно сделать с помощью профессионального фотоаппарата, мастикой можно следующим образом:

2. Сначала необходимо покрыть мастикой всю поверхность торта. Перед использованием ее нужно немного подогреть или оставить на 60 мин на столе при комнатной температуре. Мастика, используемая для покрытия кондитерского изделия, должна быть эластичной.
3. Мастику необходимо раскатать скалкой до ширины 4 мм, а затем получившимся полотном покрыть медовик.
   
4. Образующиеся складочки необходимо прогладить лопаткой или кондитерским шпателем.
5. Излишки мастики следует обрезать ножом и аккуратно прогладить края изделия.
6. Далее необходимо сделать декор из цветной мастики, воспользовавшись формами для печения. Чтобы прикрепить получившиеся украшения, необходимо предварительно увлажнить поверхность торта.

Кондитерской посыпкой

Необходимые ингредиенты:

• Кондитерская посыпка из мастики.
• Зеркальная глазурь для равномерного покрытия торта.
• Бумажный корнет.
• Полотенце.

Порядок действий:

1. Чтобы кондитерская посыпка хорошо прикрепилась к медовику, поверхность торта необходимо аккуратно покрыть зеркальной глазурью.
2. Далее следует с помощью корнета украсить кондитерской посыпкой поверхность торта. При этом глазурь не должна быть полностью застывшей.
3. Далее кондитерской посыпкой нужно украсить бока изделия. Для этого медовик следует поместить на большое полотенце. По периметру на ткань следует насыпать посыпку, а затем приподнять края полотенца и аккуратно прижать к медовику.

Сладостями, конфетами, зефиром

Подобное украшение отлично подходит для тортов, предназначенных для детских праздников.

Оно является не только ярким и привлекательным, но и очень вкусным.

Необходимые компоненты:

• Кусочки зефира.
• Маршмэллоу.
• Мягкие конфеты сферической формы.
• Молочный или черный шоколад, или шоколадные батончики.
• Сладости:

1. Песочное печенье.
2. Небольшие пряники без начинки.
3. Шоколадные шарики.
4. Вафли.

Порядок украшения:

1. По периметру медовика необходимо выложить половинки пряников.
2. Крупный зефир и маршмэллоу необходимо разрезать на несколько частей, а затем распределить по поверхности торта.
3. Затем рядом с зефиром следует разместить мягкие конфеты и шоколадные шарики.
4. В конце необходимо установить на торт вафли и печенье.
5. Сладости должны покрывать всю поверхность медовика.
6. Края торта в зависимости от формы кондитерского изделия следует декорировать батончиками или плитками шоколада. Если медовик имеет квадратную форму, то по краям необходимо разместить целые плитки шоколада, если круглую – узкие батончики.

Желе, мармеладом

В домашних условиях можно красиво украсить медовик ярким мармеладом и фруктовым желе. Всю красоту подобного оформления трудно передать даже с помощью профессионально сделанной фотографии.

Что необходимо:

• Мармелад в форме долек цитрусовых фруктов.
  
• Прозрачное желе.

Последовательность действий:

1. На гладкую поверхность торта необходимо выложить дольки мармелада. Из них можно сформировать узоры или какой-либо рисунок.
2. Сверху мармелад нужно залить жидкое желе. Чтобы желе не вытекало, торт необходимо поместить в бумажную форму с высокими бортиками, которую после застывания желе нужно снять.

Рисунки с помощью трафарета

Украшение торта, выполненное с помощью трафарета, получается очень аккуратным и красивым. Оно основано на цветовом контрасте. Для оформления медовика нужно сделать фон компонентом одного цвета, а для трафаретного рисунка нужно использовать компонент контрастного к основному фону цвета.

Для украшения понадобится:

• Сахарная пудра для рисунка.
• Крошка из обрезков коржей для фона.
• Трафарет (можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно, распечатав готовый рисунок и перенеся его на пергаментную бумагу).
• Маленькое сито.

Украсить торт с помощью трафарета можно следующим образом:

1. Готовый медовик необходимо смазать со всех сторон кремом, а затем густо обсыпать крошкой.
2. Трафарет нужно положить на торт.
3. Сверху через сито следует посыпать сахарную пудру.
4. Далее необходимо аккуратно снять трафарет и поставить торт в холодильник.

Как украсить торт на День рождения

Идеи украшения медовика на День рождения:

• Очень празднично выглядит торт, оформленный шоколадной стружкой, взбитыми сливками и вишнями без косточек.
• На день рождения женщины или девушки медовик можно украсить сахарными бусинками или жемчужинами.
  
• Для детского дня рождения торт можно украсить разноцветными конфетами, мармеладом и готовыми шоколадными изделиями. На середину кондитерского изделия можно поместить любимых мультипликационных героев, сделанных из мастики.
• Ярко, сочно и привлекательно выглядит оформление именинного торта свежей клубникой и зеленью: мятой, розмарином, листьями эвкалипта.

На юбилей

Украсить медовик в домашних условиях, фотографии которого получаются очень красивыми, на юбилей можно несколькими способами:

• По бокам торта необходимо сделать аккуратные подтеки из растопленного шоколада. В центре медовика с помощью кондитерского мешка и глазури следует вывести юбилейную дату.
• Украсить торт карамелизированными райскими яблочками и коктейльной вишней.
• Ягоды, которые предварительно обмакнули в растопленном шоколаде. Можно использовать одновременно белый, молочный и черный шоколад. Из шоколада или мастики можно изготовить юбилейную дату, которую необходимо установить в центральной части торта.

На 23 февраля

Идеи для украшения праздничного медовика на 23 февраля:

• Торт можно покрыть зеркальной глазурью, а затем украсить поздравительной надписью, сделанной из крема и нанесенной на поверхность медовика с помощью кондитерского мешка.
• На верхнюю часть торта можно поместить изображение военного или танка, сделанное из сахарной мастики.
• В центр кондитерского изделия можно насыпать красную кондитерскую посыпку и сформировать из нее звезду. Всю остальную поверхность медовика необходимо украсить кокосовой стружкой.

На День святого Валентина

Несколько интересных идей для оформления торта для влюбленных:

• Поверхность медовика следует покрыть какао-порошком. На середине медовика с помощью трафарета и сахарной пудры необходимо нарисовать сердце.
• Торт можно украсить взбитыми сливками и сердечками, сделанными из вишневого или клубничного мармелада.
• Медовик можно полностью покрыть яркой кондитерской посыпкой, изготовленной из мастики в форме сердечек.

На 8 Марта

Варианты украшения медовика:

• Торт необходимо полностью покрыть белой шоколадной глазурью. Далее с помощью красного крема и кондитерского мешка в центре кондитерского изделия следует написать «8 Марта».
• Свежие или консервированные фрукты необходимо выложить веночком по периметру торта. В центре из мармелада следует сделать рисунки в виде цветов, а затем залить их прозрачным фруктовым желе.
• Торт украсить взбитыми сливками, а в центре сформировать из мармелада или кондитерской посыпки цифру 8.

На Новый год

Идеи для украшения новогоднего торта:

• Украшение медовика имбирным печеньем и листьями свежей мяты.
• Оформление одного из краев торта карамелизированными фруктами и веточками туи.
• Покрытие медовика мастикой коричневого цвета. Далее украшение кондитерского изделия снежинками, сделанными из растопленного белого шоколада и кондитерского мешка.
• Покрытие верха и боков медовика серебряной кондитерской посыпкой.

Интересные идеи как украсить медовик в домашних условиях подарят многочисленные фотографии, сделанные профессиональными кондитерами. Большой популярностью у опытных хозяек пользуется украшение торта крошкой, взбитыми сливками и глазурью.

Видео о том, как украсить медовик

Способ, как украсить торт медовик:

Торт Медовик ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Любите ли Вы Медовый торт так, как люблю его я? Я просто обожаю всю выпечку, что с мёдом… а особенно я люблю медовые тортики. У меня на сайте есть простой и доступный рецепт медового торта. Рецепт здесь))) Сегодня нас порадует своей домашней выпечкой моя подруга Александра. Она обожает печь торты и радовать своих домашних. Вот и нам сегодня очень повезло и её рецепт попал в мою вкусную кулинарную копилочку рецептов. И так, давайте вместе приготовим домашний Медовик с кремом на сливочном масле со сгущённым молоком.

автор рецепта — Александра

1 Потребуется:

2 Как приготовить вкусный домашний торт Медовик:

Потребуется:

для медового теста:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мёд — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 2 ч.л. без горки, гашёная уксусом
• Масло сливочное — 120 гр.
• Мука — 3 стакана

для крема:

• Сливочное масло — 2 уп. (360 гр.)
• Сгущённое молоко варёное — 2 б. (720-800гр.)
• Какао — 2-3 ч. л. — для украшения торта

 

Как приготовить вкусный домашний торт Медовик:

Яйца взбиваем с сахаром до пышности.

Мед поставить на водяную баню, как растает, влить его в яичную смесь. Помешивая, ввести теплое мягкое сливочное масло, постепенно нагреть на водяной бане и добавить гашёную уксусом соду.

Когда масса увеличится, немного поварить её на водяной бане.

Потом дать остыть и всыпать муку, замесить мягкое медовое тесто.

Когда тесто готово, разделите его на 8-9 равных частей.

Каждую часть раскатать тонко, вырезая по задуманной форме (овальной, круглой или квадратной) сразу или после того, как достаём из духовки. Как вам удобнее. Александра обрезала готовые уже выпеченные коржи сразу как вытаскивала из из духовки.

Выпекаем медовые коржи в разогретой до 180-190 градусов духовке по 6-7 минут.

Готовые испечённые коржи сложите друг на друга.

Обрезки от коржей оставьте для посыпки Медовика. Если Вы обрезали коржи готовыми, просто измельчите обрезки с помощью блендера. Если Вы обрезали тесто сырым, полученные обрезки нам потребуется дополнительно испечь, чтобы из них сделать посыпку.

Приготовим крем для Медовика:

2 пачки размягчённого сливочного масла и 2 банки  вареной сгущенки взбейте миксером до однородности. Крем получается пышный и довольно густой.

Готовые медовые коржи промажьте обильно приготовленным кремом, укладывая коржи друг на друга. Медовик получается довольно высоким.

Сверху медовик смажьте оставшимся кремом и посыпьте подготовленной посыпкой-крошкой из обрезков коржей. Торт уже получается красивым и аппетитным.

Украсить медовик можно по разному. Самый простой и доступный способ предлагает нам Александра.

Она использовала для этого обычную пельменницу. С её помощью мы просто делаем отпечаток на верхушке торта. Это получаются прямо настоящие пчелиные соты…. Согласитесь… Сверху прямо через пельменницу присыпьте медовик какао. Шикарный торт, просто слов нет.

Торт получается безумно красивым и аппетитным. Смотрится очень оригинально. Дайте торту пропитаться в течении 6-8 часов или на протяжении всей ночи. Он станет мягким и нежным, просто тающим во рту. Домашний медовик станет достойным украшением любого самого праздничного стола. Балуйте своих домашних почаще!

Особую благодарность за потрясающий рецепт домашнего Медовика я хочу выразить своей подруге Александре! Сашенька, ты большая умничка, такая рукодельница, самая лучшая мамочка и жена! Спасибо тебе за потрясающие рецепты, которые теперь украшают мой скромный кулинарный сайт!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Домашнее задание: Медовый торт PEG+CAT

Приготовьте торт на день рождения или любое другое веселое мероприятие по рецепту Peg & Cat со специальными узорчатыми украшениями сверху!

Медовый торт можно приготовить тремя способами:

Домашний — приготовить торт из ингредиентов, которые есть в доме

Быстрый микс стаканчики для ванильного пудинга

торт для завтрака — маленький «пирожок», который можно приготовить на завтрак или перекусить в любое время!

Выпечка вместе с ребенком — отличный способ познакомить его с математическими понятиями, такими как счет, измерение и измерение времени. И угощайтесь вкусненьким, когда закончите!

Медовый пирог

(домашняя версия)

Ингредиенты

Торт

¾ стакана сахара
¼ стакана коричневого сахара
1 чашка (при комнатной температуре)
2 Яички
1 СТАБО мука
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка корицы
½ стакана молока
1 чайная ложка меда

Топпинги

Мед
Клубника, черника, бананы или любые другие фрукты, которые вы хотите!

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте сахар, коричневый сахар и масло (убедитесь, что оно комнатной температуры) до кремообразного состояния.
3. Добавить яйца в смесь по одному, взбивая смесь после каждого яйца.
4. Добавьте ваниль и перемешайте.
5. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу.
6. Смешайте молоко и мед.
7. Сбрызните круглую или прямоугольную сковороду кулинарным спреем. (Кастрюля может быть квадратной; квадраты — это прямоугольники!). Лучше всего подходят 8 x 8” или 9 x 9”. Если вы используете форму большего размера, просто немного уменьшите время выпекания (и следите за этим!).
8. Вылейте смесь в кастрюлю.
9. Выпекайте торт от 40 до 44 минут. Если воткнуть зубочистку и она выйдет чистой, то пирог испекся! Переложите торт на решетку для охлаждения и дайте ему остыть.
10. Тогда укрась свой медовик! Инструкции по украшению смотрите ниже.

Медовый торт (версия для быстрого смешивания)

Ингредиенты

Торт

1 коробка смеси для торта и ингредиенты, указанные на обратной стороне коробки 5 каппудингов (2 унции ванили)

4 чашки.

Топпинги

Мед
Клубника, черника, бананы или любые другие фрукты, которые вы хотите!

Направления

1. Смешайте торт в соответствии с указаниями на обратной стороне коробки.
2. Добавьте в тесто 4 чашки ванильного пудинга и перемешайте до однородности.
3. Вылить смесь в кастрюлю
4. Выпекайте пирог в соответствии с указаниями на коробке, пока края не станут светло-коричневыми. Если воткнуть зубочистку и она выйдет чистой, то пирог испекся!
5. Переложите торт на решетку для охлаждения и дайте ему остыть.

Украшение медового торта ко дню рождения

Положите торт на сервировочную тарелку. Теперь пришло время украшать!

СОВЕТ. Если верх вашего торта очень округлый и ягоды не остаются на месте, вот один из способов исправить это. С помощью острого ножа просто надрежьте верхнюю часть торта параллельно столешнице. Теперь вершина плоская и готова для ягод!

 1. Добавьте мед
Сделайте тугую спираль из меда на верхней части торта, начиная с центра и двигаясь к краям.

2. Добавить фрукты
Теперь украсьте верх фруктами. Объясните, что означает создание узора (когда вы кладете предметы в определенном порядке и повторяете это снова, и снова, и снова!) Затем позвольте вашему ребенку использовать фрукты, чтобы сделать узор на торте.

Вот несколько идей узоров, которые вы можете попробовать:

 Вариант 1 – Прямоугольный торт с черникой и нарезанной клубникой

1. Начиная с одного угла прямоугольного торта, положите две ягоды черники, а затем одну клубнику.
2. Продолжайте по схеме (2 черники, 1 клубника) по всему торту подряд, считая фрукты, пока не дойдете до другого края торта.
3. На этот раз начните следующий ряд с кусочка клубники, а затем продолжите по схеме (1 клубника, 2 черники и т. д.).
4. Продолжайте выкладывать узор из фруктов, пока весь торт не будет покрыт!

 Вариант 2 – Прямоугольный торт с черникой, нарезанной клубникой и нарезанным бананом

1. Начиная с верхней части прямоугольного торта, положите фрукты в следующем порядке:
   1. 1 ломтик клубники
   2. 2 черники
   3. 1 ломтик банана
   4. 2 черники
2. Во втором ряду на этот раз начните узор с черники, затем продолжите узор с предыдущего (2 черники, 1 банан, 2 черники, 1 клубника).
3. В третьем ряду начните с банана и продолжайте узор (1 банан, 2 черники, 1 клубника, 2 черники).
4. В четвертом ряду снова начните с двух ягод черники. Продолжайте добавлять ряды, пока ваш торт не будет покрыт!

Вариант 3 – Круглый торт с клубникой и черникой.

Выложите полоску нарезанной клубники по центру круглого торта. Чередуйте клубничные и черничные линии, пока не дойдете до края.

Когда фруктовое украшение будет готово, выдавите сверху еще одну спираль из меда.

 

Завтрак Медовый торт

 Ингредиенты (на торт)
2 ломтика хлеба (выберите свой любимый)

2 чайные ложки меда
1 столовая ложка арахисового масла (по желанию)
1 столовая ложка желе (по желанию)
Клубника, черника, малина, или любые ягоды на ваш вкус!
Формочка для печенья

Указания

1. С помощью формочки для печенья вырежьте круг (или любой другой формы!) из каждого ломтика хлеба.
2. Намазать медом один кусок хлеба.
3. Добавьте другие начинки, такие как арахисовое масло и желе, на другой кусок хлеба, если хотите.
4. Закройте бутерброд.
5. Украсьте торт ягодами. Попробуйте чередовать чернику и малину по кругу по краю. Или придумай свой узор!

 

Медовый торт с медово-масляным кремом

29 марта 2022 г. (обновлено 26 августа 2022 г.) Зои Франсуа | торт, украшение торта, десерты

Мы видели, как в Украине разворачивается гуманитарный кризис, и я решил пройти курс, чтобы собрать деньги. Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне для демонстрации выпечки украинского медового торта с подсолнухами в масляном креме. Доходы от этого мероприятия пойдут на пользу World Central Kitchen, некоммерческой организации, занимающейся питанием людей после гуманитарных, климатических и общественных кризисов. Они сейчас на земле кормят беженцев в Украине.

Обновление: мы собрали более 33 000 долларов для World Central Kitchen! Если вы пропустили занятие, у вас еще есть возможность приобрести запись или сделать пожертвование. Вот где это сделать.

Благодаря щедрым людям из Lynhall в Миннеаполисе, я лично буду в прямом эфире на этом мероприятии в их Kitchen Studio (благодаря вашей щедрости, эти билеты уже распроданы!). Вы также можете присоединиться ко мне в прямом эфире на Zoom или получить запись класса через 1-2 дня после мероприятия. Где бы вы ни находились и каким бы ни был ваш график, вы можете присоединиться и помочь нам собрать деньги для World Central Kitchen! Здесь вы найдете всю информацию о билетах и ​​мероприятиях.

Хотя я никогда не был в Украине, у меня там есть родственные корни. У моей прабабушки была пекарня в маленьком городке под Киевом. Мне нравится думать, что она – моя связь с выпечкой и что я несу ее традиции в себе.

Этот медовик уникален по способу приготовления и выпечки. В слоях мёд, начинка и масляный крем сделаны с мёдом вместо сахара. Я украсила его несложными подсолнухами, национальным цветком Украины. На уроке я покажу вам шаг за шагом, как создать этот торт.

Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, распространяйте информацию и давайте вместе собирать деньги для этой невероятной организации, помогающей пострадавшим от войны в Украине!

Этот медовик уникален по способу приготовления и выпечки. В слоях мёд, начинка и масляный крем сделаны с мёдом вместо сахара. Я украсила его несложными подсолнухами, национальным цветком Украины.

Делает один восьмидюймовый 9-слойный торт

5 из 4 голосов

Курс: Десерты

Автор: Zoë François

• Стоятка с насадками и насадками на весло и венчике

• 3+ 8-дюймовый пирог

• Маленький смещение Spatul

• Гвоздь большого цветка Marpol #14

• Наконечник Wilton Fluted Star #32 с муфтой Для моего требуется муфта, а для указанной здесь — нет.

• Наконечник Ateco Star #821

• 2 или 3 Лист Уилтон Лист № 366

• Кухонная шкала

ТОК

• 1/2 чашки (170G) Honey
• 1/2 TSP BAKEN SODA
• 99999. 8999. 8999. 8999. 8999. 8999. 8999. 8999. 8999. сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана (120 мл) масла с мягким вкусом, такого как растительное масло
• 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
• 1 ст.
• 4 яичных желтка комнатной температуры
• 2 2/3 стакана (320 г) универсальной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• 1/2 стакана (120 мл) цельного молока комнатной температуры сливок при комнатной температуре

медовый масляный крем

• 3/4 стакана (255 г) меда
• 1/2 стакана (120 мл) яичных белков (примерно от 3 яиц) при комнатной температуре
• 1 1/2 стакана (330 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 ч.л. ванильного экстракта домашний ванильный экстракт
• щепотка соли

Торт

• Разогрейте духовку до 350°F / 175°C. Обильно смажьте жиром столько форм диаметром 20 см, сколько у вас есть, затем выложите их смазанной маслом пергаментной бумагой. (Чтобы испечь девять слоев, вам придется испечь несколько партий. Чем больше у вас формочек, тем быстрее это будет происходить).

• В кастрюле среднего размера нагрейте мед на среднем огне, пока он не закипит по краям. Выключите огонь, добавьте пищевую соду, постоянно помешивая, пока мед не вспенится, не загустеет и не изменит цвет со светлого на карамельный, около 2 минут. Перекладываем в миску остывать.

• В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости, пока оно не станет кремообразным и гладким, около 1 минуты.

• Включите среднюю скорость миксера; добавить к маслу масло, сахар и ваниль; и взбивайте в течение примерно 5 минут, пока смесь не станет светлого цвета и не увеличится примерно в два раза.

• Включите средне-низкую скорость и добавьте яйца и яичные желтки по одному, перемешивая каждое из них, пока не соединитесь, прежде чем добавлять следующее. Соскребайте миску после каждого добавления.

• В средней миске хорошо смешайте муку, разрыхлитель и соль. В мерном стакане для жидкости смешайте молоко и сметану.

• Добавьте одну треть мучной смеси к масляной смеси и перемешайте до однородности. Очистите миску и добавьте половину молочной смеси, перемешивая до объединения. Повторите с другой третью муки, оставшейся молочной смесью, а затем завершите последней третью муки, соскребая миску и лопатку после каждого добавления.

• Добавьте охлажденную медовую смесь.

• Вылейте 150 г (3/4 стакана) теста в подготовленные формы и равномерно распределите с помощью смещенной лопатки. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.

• Выпекать до золотистого цвета и готовности, около 12-14 минут. Вынуть коржи из форм, полностью остудить на решетке. Снова застелите противни смазанным маслом пергаментом и выпекайте следующую партию коржей. Повторяйте, пока не испечете все тесто. Если вы не взвешиваете тесто, у вас может получиться больше или меньше слоев.

Взбитые сливки

• В стационарном миксере с насадкой-венчиком смешайте густые сливки для взбивания, сметану, мед и ваниль и взбивайте на средней скорости (вы правильно прочитали) до густоты. начинают оставлять следы от взбивания в сливках. Снимите чашу с миксера и продолжайте взбивать вручную, используя насадку-венчик, в течение нескольких секунд, пока не будет достигнута желаемая консистенция; таким образом, вы можете быть уверены, что микшер не зайдет слишком далеко.

Соберите торт

• Снимите пергаментную бумагу и положите один корж на сервировочную тарелку.

• С помощью изогнутой лопаточки распределите 75 г (1/2 стакана или примерно 1/8 дюйма / 3 мм толщиной) слой взбитых сливок поверх торта, убедившись, что он доходит до края. Поместите следующий корж поверх этого и покройте еще одним слоем 75 г взбитых сливок. Повторите со всеми слоями торта, оставив последний слой торта без взбитых сливок. Оберните полиэтиленом и охладите слои торта.

• Пока торт готовится в холодильнике, приготовьте медово-масляный крем и слепите подсолнухи из масляного крема.

Медово-масляный крем (см. примечания)

• В чаше стационарного миксера смешайте мед и яичные белки.

• Налейте 2,5 см воды на дно пароварки или кастрюли и доведите до слабого кипения на среднем огне. Поместите миску над кипящей водой и перемешайте смесь резиновой лопаткой, пока она не расплавится, не станет горячей (140°F / 50°C) и не станет жидкой.

• Поместите миску на подставку миксера, снабженную насадкой-венчиком, и взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой, блестящей, а миска на ощупь почти комнатной температуры. (Если яичные белки недостаточно остыли, масло растает, когда вы его добавите.)

• Когда яичные белки взбиты и остынут, уменьшите скорость миксера до средней, добавьте масло, по 2 ст. , и взбивайте до включения. После того, как вы закончите добавлять масло и перемешивать его около 1 минуты, масляный крем снова станет сливочным и глянцевым. Добавьте ваниль и соль и хорошо перемешайте на низкой скорости. Можно использовать сразу или накрыть и хранить в холодильнике в течение 7 дней или заморозить на срок до месяца.

• Разложите сливочный крем по 4 мискам. Одну чашу оставьте белой. Используйте желтый, оранжевый и черный гелевые пищевые красители, чтобы покрасить остальные миски с масляным кремом.

Украшение

• С помощью изогнутой лопаточки покройте верх торта ровным слоем белого масляного крема толщиной около ¼ дюйма. Поместите оставшийся белый масляный крем в кондитерский мешок с насадкой Ateco Star Tip #821 и выдавите чередующуюся окантовку из ракушек вокруг верхней части торта.

• Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton Fluted Star #4B черным масляным кремом. Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton Leaf Tip #366 желтым масляным кремом. Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton Leaf Tip #366 апельсиновым кремом.

• Нанесите немного сливочного крема на большой розовый ноготь и закрепите на нем кусок вощеной бумаги площадью 3 квадратных дюйма. Используйте черный масляный крем, чтобы нарисовать одну звезду в центре, а затем пять звездочек вокруг нее, чтобы создать центр подсолнуха. Переключитесь на желтый масляный крем и начните с краев черных звезд, удерживая клюв кончика листа рядом с черными звездами и выдавите лепестки длиной около ¾ дюйма по всему периметру. Когда закончите каждый лепесток, слегка приподнимите кончик, чтобы они не лежали плашмя на бумаге, а скручивались, как настоящий лепесток. Наденьте еще один ряд лепестков длиной ¼ дюйма поверх первого ряда, но между ними, чтобы вы могли четко видеть каждый ряд. Аккуратно переместите покрытую цветком вощеную бумагу на противень.

• Повторите подсолнух с черным и оранжевым масляным кремом. Вы также можете использовать желтый и оранжевый вместе, чтобы сделать разноцветный подсолнух.

• После заполнения листа подсолнухами поместите его в морозильную камеру минимум на 20 минут. Их можно сделать за день вперед. Как только они замерзнут, вы можете снять их с вощеной бумаги и положить на торт.

Подавать

• Подавать торт при комнатной температуре. Храните оставшийся торт в холодильнике, заворачивая слои, но оставляя цветы открытыми. Сам торт хорош как при комнатной температуре, так и в холодильнике, но масляный крем и цветы действительно лучше всего при комнатной температуре, поэтому они не твердые.

Примечания к сливочному крему:

После того, как вы добавили примерно половину масла в масляный крем, он может выглядеть свернувшимся и жидким. Это нормально, и вы должны продолжать добавлять оставшееся масло.

Это делает большое количество масляного крема для этого торта, я хотел убедиться, что у вас его достаточно для ваших цветов, но у вас может оказаться лишнее, и его можно заморозить.