Торт с шоколадками (54 фото)
1Торт с шоколадным декором
2
Торт с киндерами
3
Торт с шоколадом
4
Украшение шоколадного торта
5
Декор торта шоколадками
6
Украшение торта сладостями и шоколадными
7
Украшение торта сладостями и шоколадными
8
Шоколадный торт украшенный сладостями
9
Торт Сникерс украшение Орео
10
Шоколадный торт
11
Шоколадный торт
12
Декор торта сладостями
13
Украшение торт слалостями
14
Торт со сладостями для мужчины
15
Декор торта сладостями
16
Украшение торта конфетами
17
Украшение торта конфетами
18
Оригинальное украшение торта
19
Украшение торта шоколадом и печеньем
20
Шоколадный торт
21
Украшение торта сладостями
22
Торт с фруктами и сладостями
23
Украшение шоколадного торта
24
Торт с шоколадками сверху
25
Декор торта сладостями
26
Украшение шоколадного торта
27
Торт украшенный сладостями
28
Украшение шоколадного торта
29
Украшение торта сладостями
30
Украшение торта сладостями и шоколадными
31
Украшение детского торта конфетами
32
Украшение торт слалостями
33
Торт с м м’s и кит кат
34
Украшение шоколадного торта
35
Украшение торта Киндер шоколадом
36
Украшение торта фруктами и сладостями
37
Торт из НУТЕЛЛЫ
38
Торт с шоколадками потеками
39
Украшение торта
40
Украшение шоколадного торта
41
Торт Орео кейк
42
Оригинальное украшение торта
43
Украшение торта сладостями
44
Шоколадный торт эксклюзив
45
Шоколадный торт
46
Украшение торта
47
Шоколадный торт дляипльчика
48
Торт с Киндер шоколадом
49
Украшение торта шоколадками для мальчика
50
Прямоугольный шоколадный торт
51
Торт с шоколадом и конфетами
52
Торт украшенный сладостями
53
Украшение детского торта сладостями
54
Украшение торта
Торт с шоколадом сверху (64 фото)
1Торт Киндер Буэно
2
Торт с шоколадным верхом
3
Украшение торт слалостями
4
Украшение торта сладостями
5
Декор торта сладостями
6
Украшение шоколадного торта
7
Торт 63 ешингиз
8
Шоколадный прешоколадный торт
9
Торт «шоколадка»
10
Украшение торта сладостями для девочки
11
Торт с конфетами и шоколадками
12
Торт Прага украшение сладостями
13
Украшение торта сладостями
14
Торт Орео кейк
15
Шоколадный торт с шоколадками сверху
16
Украшение торта сладостями для мальчика
17
Торт с шоколадной глазурью
18
Чизкейк «три шоколада»
19
Торт шоколад шоколадка сверху
20
Шоколадный торт с надписью
21
Шоколадный бисквитный торт Прага
22
Торт украшения шоколадом и сладостями
23
Торт со сладостями
24
Торт с шоколадом сверху рецепт с фото
25
Украшение торта клубникой и шоколадом
26
Шоколадный торт с Киндером
27
Украшение торта конфетами и печеньем
28
Украшение торта сладостями
29
Торт клубника Орео шоколад
30
Торт маракуйя пралине
31
Торт Сникерс с Орео
32
Торт “Кутузов” с фундуком
33
Торт с фруктами сверху
34
Красивый шоколадный торт
35
Торт с Пеканом и карамелью
36
Украшение торта Орео и шоколадом
37
Современное украшение тортов
38
Ганаш для торта шоколадный
39
Украшение торта конфетами
40
Торт с шоколадками сверху
41
Шоколадный торт с Орео
42
Шоколадный торт для мальчика
43
Торт Киндер Буэно
44
Шоколадный торт
45
Маленький шоколадный торт
46
Шоколадные фигурки для торта
47
Украшение торта
48
Многоэтажный шоколадный торты реклама
49
Украшение торта сладостями для мальчика
50
Торт с шоколадками сверху
51
Шоколадный торт с голубикой
52
Красивое украшение торта
53
Торт Прага украшение сладостями
54
Торт чизкейк шоколадный
55
Украшение торта Орео и шоколадом
56
Украшение торта
57
Торт с шоколадным декором
58
Торт в виде ореха
59
Торт с вафельным рожком
60
61
62
63
64
Украшение торта печеньем (Орео и не только) —25 идей декора с фото
Содержание статьи
Очень часто бывает, что начинающие кондитеры не могут подобрать декор для своих тортиков. ☹ Чаще всего это связано с тем, что это только начало кондитерского пути, недостаточно опыта в создании декора и недостаточно «насмотренности». В наших статьях мы стараемся помочь с созданием декора для начинающих кондитеров. И сегодня я расскажу, как оформить торт, если у вас нет ягод.
Мы уже много говорили о декоре торта ягодами, фруктами, шоколадом и все вместе. Как вы могли догадаться речь пойдет о декоре тортов печеньем. Этот вариант отлично подойдет для начинающих кондитеров. Сейчас в обычных супермаркетах продается большое количество печенья, снеков и батончиков, которые можно использовать в декоре торта.
Какое печенье можно использовать для украшения торта
Итак, поговорим об украшении торта печеньем «Орео». Чаще всего в декоре тортов начинающие кондитеры используют печенье «Орео». Можно встретить, как маленькие печеньки, так и большие. К обоим вариантам стоит присмотреться. Очень красиво на торте смотрится крупное, круглое печенье «Milka», также, обязательно используйте в декоре торта маленькие печенья этой фирмы и «Milka Choco Biscuit». Часто встречаются маленькие печенья «Leibniz». Эти все виды печенья достаточно хорошо сочетаются между собой, выглядят наиболее аккуратно и красиво.
Можно использовать печенье «Albeni» или «M&M’s», но их уже сложнее с чем-либо сочетать.
Как украсить торт печеньем (20 фото)
Печенье савоярди раньше часто встречался в декоре торта, но сейчас этот декор не особо актуален. Но если вам нравится, то вполне можно найти применение и сделать красивое оформление торта.
Располагать печенье на торте можно по-разному. Можно сделать венок используя дополнительные элементы (драже, шоколадные батончики, снеки в виде крендельков, ягоды) или уложить печенье полумесяцем на торте также используя дополнительные элементы декора.
Торт, украшенный печеньем Савоярди
Начнем с декора торта печеньем Савоярди. Я упомянула ранее, что такой декор торта сейчас не особо актуален, но использовать это печенье на торте можно. Лучше всего печенье Савоярди подходит для оформления «Тирамису».
Простой, несложный декор торта «Тирамису». В качестве дополнения можно использовать ягоды.
Торт, украшенный шоколадками и печеньем
Перейдем к декору тортов с использованием разного печенья. Обычно делают тортик с классическим кремом белого цвета и дополняют подтёками.
Начнем с такой милой работы. В декоре торта используется шоколадный декор и печенье милка. Дополняется декор хрустящими шариками и небольшими печеньками «Орео».
Рассмотрим венок на торте из печенья и шоколада. Как видите, необязательно использовать шоколадные батончики. Все, что вы видите на торте в качестве декора, очень легко найти в любом продуктовом магазине.
И еще несколько вариантов декора торта, которые не нуждаются в комментариях.
Каждый вариант особенный по-своему. Декор торта печеньем и шоколадками (тофифи, Рафаэлло и т.д.) может абсолютно разным, на любой вкус.
Весь декор крепится при помощи растопленного шоколада или глазури «Гурме».
Имбирное печенье для украшения торта
Оформить торт мы можем креативно, используя имбирное печенье. Чаще всего мы выпекаем пряники зимой, перед Новым годом. Поэтому и варианты декора покажу новогодние.
Вот такая интересная работа. И ничего сложного в ней нет. Трафареты рогов всегда можно найти в интернете. И, кстати, такой тортик можно сделать на детский день рождения, если хотите чего-то нового.
В таком же стиле можно оформить любой торт. А вместо снежинок можно сделать любую другую форму имбирного печенья для декора торта, например, сердечки.
Торт, украшенный ягодами и печеньем
И чаще всего встречается декор торта печеньем и ягодами. Эти элементы очень хорошо сочетаются между собой.
Например, такой тортик. В его декоре нет ничего сложного, но выглядит он хорошо. Вы уже знаете, как делать венок из ягод, поэтому повторить такой декор вам будет просто. В установке печенья тоже нет ничего сложного – сначала делаем венок из ягод, а затем укладываем печенье сверху, закрепляя шоколадом.
Стоит присмотреться и к такому несложному декору торта печеньем и ягодами. Дополнить декор можно крошкой из печенья, шоколадными шариками. Если обратите внимание, то увидите, что дополнительно используется маршмеллоу.
Если хотите сделать акцент на ягодах и фруктах, то обратите внимание на такое оформление тортов. Декор торта из ягод лишь дополняется разрезанными половинками Орео.
Старайтесь разрезать пенье Орео неспеша, острым ножом, иначе можете повредить печенье и разрез получится неровным.
А если наоборот хотите «выдвинуть на первый план» декор торта из печенья и разбавить его ягодами, то примерами послужат эти работы. Я бы даже сказала, что во втором варианте больший акцент на макарон, а далее уже небольшие шоколадки, печенье и драже. Ягоды помогают завершить декор. И обратите внимание на цветовую гамму. Именно в данном варианте уместнее смотрятся темные ягоды, красные сюда не подойдут.
А вот идеальный вариант сочетания в декоре торта ягод, печенья, шоколадных конфет. Декор не перегружен, хоть и используется достаточно большое количество элементов.
И хочу вам отдельно показать очень красивый венок из печенья Орео и голубики. Тут сочетается все: начиная от маленьких шоколадных шариков, которые «завершают» декор, и заканчивая крупным печеньем Орео.
Печенье «Орео» — хит кондитеров для украшения тортов
Но как я и упомянула выше: чаще всего именно Орео встречается на торте. Наверное, это связано с тем, что это печенье проще всего найти. Если не хотите долго думать над декором торта, то вот вам простые варианты, как украсить торт печеньем Орео и «шапочками» из крема.
Орео и сладости
Орео можно сочетать с разными фабричными шоколадками по типу тофифи, сникерс, баунти и т.д.
Это могут быть и различные драже. В этом декоре к Орео можно добавить маршмеллоу.
Орео и ягоды
И последнее. Ягоды и орео в декоре торта. Сейчас покажу очень простые, но отличные сочетания.
Яркий разрез клубники, голубика и орео. Декор уместен как на шоколадном покрытии торта, так и на классическом белом. Дополнить его можно подтеками. Варианты есть 😊
Очень красивая работа и даже ничего не хочется изменять или дополнять.
Последний вариант тоже очень хороший. Но в данном случае Орео используется в качестве дополнения, на первом плане, все-таки голубика.
приготовление, украшения и идеи оформления
Декорирование и украшения тортов – это творческий и увлекательный процесс. Варианты оформления признанных кулинаров поражают своим разнообразием и формой тортов. Однако уникальным дизайном может удивить и новичок.
Женщины любят баловать чем-нибудь вкусненьким своих домашних, особенно на праздники. Времени на оформление десерта может катастрофически не хватать, да и ломать голову, чем украсить верхушку торта – полить растопленным шоколадом или нарисовать поздравительную надпись – совсем не хочется. Предлагаем несколько вариантов украшения торта шоколадками и яркими конфетами. Декор займет всего 15 минут и подарит массу приятных эмоций!
Торт, украшенный конфетами и шоколадками – пошаговый рецепт
Можно приготовить вкусный торт, украшенный шоколадками и конфетами, который удобен тем, что является десертом без выпечки. Его легко и быстро приготовить, например, на день рождения своему малышу. Получится настоящий праздничный торт!
Торт, украшенный конфетами и шоколадками
Необходимые ингредиенты:
- готовый бисквит;
- сливки 33% –120 мл;
- ванильный творожок – 200 г;
- консервированные персики или ананасы – 1 банка;
- сливочное масло – 100 г;
- темный шоколад – 100 г;
- сахарная пудра – 120 г;
- для декора: 2 пачки конфет «M&M», 8 упаковок батончиков Kit-Kat, цветная ленточка.
Мастер-класс:
- Взбить сливки, предварительно охлажденные в холодильнике, с сахарной пудрой до пушистой массы. После смешать смесь с детским творожком и перемешать венчиком или кондитерским миксером.
- Готовый бисквит разрезать на 3 коржа.
- Смазать каждый корж кремом и выложить консервированные ананасы или персики.
- Сделать то же самое с остальными коржами.
- Приготовить ганаш: взять плитку шоколада и растопить его на водяной бане со сливочным маслом.
- Промазать верхушку торта растопленным теплым шоколадом до ровной поверхности.
- Украсить выпечку надо до застывания шоколада – батончики Кит Кат прислонить вертикально к бокам по всей окружности.
- На верхушку высыпать пачку «M&M» и перевязать торт цветной атласной ленточкой.
Сладости для украшения торта
Для приготовления торта подойдет несколько способов его декорирования: шоколадными конфетами «M&M» и батончиками Kit Kat. Такое украшение легко сделать в домашних условиях. Торт, посыпанный шоколадными конфетками, будет смотреться очень ярко и аппетитно на детском празднике, а сам процесс займет всего 5 минут.
Ингредиенты для украшения:
- маленькие драже;
- шоколадные конфеты любой формы и марки;
- орешки в глазури;
- ириски;
- печенье «Орео»;
- вафельки;
- мармелад;
- шоколадные батончики «Киндер», «Марс», «Сникерс», «Твикс», «Кит-Кат».
Украшения для торта из шоколадок
Украсить торт в домашних условиях легко покупными конфетами, но можно приготовить ажурные узоры из шоколада и конфет-трюфелей своими руками.
Инструкция по приготовлению:
Трюфели окунуть в темный шоколад
- Горсть миндаля залить кипятком, снять кожицу и растолочь в муку.
- В горячую сгущенку ввести разломанную плитку любого шоколада и смесь из миндаля.
- Растопить по плитке черного и белого шоколада, взять кондитерский кулек и нарисовать шоколадной массой ажурные узоры.
- Треугольники с узорами оставить ненадолго на подносе, затем поместить в круглую емкость.
- Из массы шоколада с миндалем скатать шарики – это трюфели. Светлые конфеты окунуть в белый шоколад и орехи, темные – в темный шоколад и шоколадную стружку.
Украшение торта карамелью вызовет восторг у домашних. Такой десерт идеально подойдет в качестве оригинального подарка на семейный праздник.
Украшение карамелью не должно вызвать затруднений:
- Карамель залить в круглую емкость и дать ей остыть, после чего полученную корзинку наполнить конфетами и фруктами и поставить на торт.
- Ягоды, например, клубнику или кусочки персиков обмакнуть в жидкую карамель и выложить на поверхность кулинарного изделия.
- Жидкую субстанцию ажурно вылить на пергамент, затем вертикально поставить фигурки на торт.
Украсить торт леденцами
Магазинными шоколадками и конфетами нельзя испортить ни один торт. Для декора подойдут кондитерские изделия разной формы и со вкусными начинками.
Есть несколько секретов для украшения выпечки шоколадками и конфетами:
- Драже типа «M&M» можно хаотично рассыпать по поверхности или прижать ладонью.
- Конфетки необходимо крепить на еще теплую и неостывшую глазурь, вполне подойдет масляный крем, сгущенка, джем, варенье, карамель.
- Крупные конфеты распределить в соответствующем порядке, придать определенную форму и рисунок.
- Шоколадные конфеты хороши не только снаружи, но и внутри торта.
- В качестве украшения будут красиво смотреться леденцы замысловатых форм и фигурок. Нужно просто прикрепить их к верхушке торта.
- Декорировать десерт можно шоколадными батончиками типа «Кит-Кат», «Марс», «Сникерс». Прикрепить по периметру торта, как шоколадный «забор», прижать их на крем или глазурь по бокам.
- Также батончики можно разрезать пополам и использовать как прослойку кулинарного изделия.
- После декора торт поставить в холодильник: так конфеты лучше прилипнут к поверхности.
Видео как украсить торт конфетами и шоколадом
httpss://youtu.be/nDkOTrt-TxE
Процесс приготовления торта из шоколадок
Торт из шоколадок легко сделать своими руками. Это отличный вариант для тех, кто не особо любит готовить и не хочет возиться у кухонной плиты. Можно купить бисквит в магазине или приготовить его самостоятельно.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- какао-порошок – 6 столовых ложек;
- куриные яйца – 3 шт.;
- мука высшего сорта – 1 стакан;
- сода пищевая – 1 чайная ложка;
- сливочное масло – 1 пачка;
- сгущенка – 1 банка;
- шоколадки «Кит-Кат», «Киндер».
Мастер-класс по приготовлению бисквита:
- Яичные желтки взбить с сахаром, а белки взбить до устойчивой массы и добавить к яично-сахарной смеси.
- К составу добавить какао, соду и хорошо просеянную муку.
- Тесто выложить в антипригарную формочку и выпекать 20 минут при температуре 200 °С.
- Нарезать готовый бисквит на два ровных коржа.
- Сливочное масло добела взбить, добавить 2 ложки какао и сгущенку. Все хорошенько перемешать.
- Получится жидкая, шоколадная, маслянистая масса – это крем для торта.
- Каждый корж смазать кремом и посыпать M&M’s.
- Украсить торт конфетами и шоколадками. Прикрепить батончики по всей окружности лакомства, чередуя «Кит-Кат» и «Киндер». Сверху украшением будут M&M’s.
Креативные идеи оформления тортов
Украсить торт
Украшение тортов шоколадом – это нестареющая классика в кулинарии. Такой вкусный декор подойдет к любому бисквиту и крему. Жидкой шоколадной массе можно придать разнообразную форму.
Необычное оформление десерта шоколадом:
- Ажурные узоры, шоколадные надписи. Шоколад растопить, затем на пергаменте сделать красивые узоры или надписи с помощью кондитерского шприца. Остудить и украсить ими торт.
- Шоколадная стружка. Натереть шоколад на крупной терке и посыпать полученной стружкой верхушку десерта.
- Вишня в шоколаде. Вынуть косточки из ягоды и обмакнуть ее в растопленный шоколад, затем украсьть лакомство.
Оформление конфетами чаще всего делают для детского торта. Есть несколько хитростей по украшению:
- Бока сладкого десерта украсить шоколадными батончиками или вафлями, а верх выпечки засыпать мелким драже и перевязать красивой атласной лентой.
- Круглыми конфетами украсить бортики торта, в центр верхушки выложить несколько крупных конфет.
- Разрезать мармеладки на неровные части и хаотично разложить их по всему периметру торта, а свержу положить безе или выдавить взбитые сливки.
Торт, украшенный конфетами и шоколадками, не займет много времени в приготовлении, и не оставит никого равнодушным за праздничным столом!
глазурь, паутинка, конфеты и другие рецепты
Шоколадные десерты — рай для сладкоежки. Украшение из этой сладости практически беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых. Декор из шоколада смотрится эффектно и вкусно, а создать его просто: достаточно растопить плитку и полить глазурью верхний корж и края торта. Чтобы создать более сложное украшение, понадобятся разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное — аккуратность и фантазия.
Готовим глазурь
Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин высшей похвалы. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно обойтись даже минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочки корицы.
Заливка глазурью
К слову
Масса из сливок и шоколада для покрытия кондитерских изделий называется ганаш.
Ингредиенты:
- тёмный шоколад — 100 г;
- сливки — 100 мл.
Рецепт и способы оформления:
- Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
- Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
- Добавить шоколад в сливки, размешивать до полного растворения.
- Если нужна более густая глазурь, то добавить немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкое покрытие, влить в массу сливки.
- Перед тем как покрыть торт глазурью, его нужно охладить. Сам шоколад должен быть тёплым.
- Торт можно покрыть глазурью полностью. Для этого масса выливается в центр и разравнивается ложкой или лопаткой.
- Другой способ — залить центр, а по краям пустить шоколадные подтёки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешок.
- На глазурь поместить кондитерские бусинки, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.
Совет
Если ганаш остудить в холодильнике, а затем снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослойки и создания рельефных рисунков с помощью кондитерского мешка.
Глазурь-паутинка
Это оригинальный способ оформить торт своими руками.
Понадобится:
- шоколадная глазурь белая;
- топлёный тёмный шоколад;
- кондитерский мешок;
- шпажка.
Как нарисовать паутинку:
- Покрыть верхний корж белой глазурью.
- С помощью кондитерского мешка от центра нарисовать несколько кругов с одинаковым интервалом.
- Шпажкой провести несколько полос от центра торта к краям. Паутинка готова!
Глазурью не обязательно покрывать весь торт. Шоколад можно красиво пролить тонкой струйкой на воздушную массу взбитых сливок, белкового или заварного крема. Самый простой способ — нарисовать параллельные линии, двигаясь змейкой от одного края торта к другому.
Зеркальная глазурь
Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.
Ингредиенты:
- порошковый желатин — 1 ч. л.;
- сахар — 210 г;
- вода — 110 мл;
- порошок какао — 65 г;
- тёмный шоколад — 50 г;
- жирные сливки — 65 г.
Как приготовить:
- Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
- Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
- Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
- Вмешать желатин.
- Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
- Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
- Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35—45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
- Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.
Секрет ажурного рисунка из шоколада
Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.
Что понадобится:
- шоколад;
- пергаментная бумага;
- кондитерский мешок с тонкой насадкой.
Как сделать рисунок:
- Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
- Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
- Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
- Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
- Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
- Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
- Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.
Шоколадная стружка
Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и тёрку. Стружкой покрывается как центральная часть, так и бортики. На мелкой тёрке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной — красивые завитки.
Понадобится:
- тёмный шоколад — 1 плитка;
- шоколадные конфеты или небольшие кусочки шоколада (можно белого) — 2—3 шт.;
- корица — по желанию.
Как украсить торт:
- Шоколад для натирания не должен быть слишком тёплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
- Натереть на мелкой тёрке половину плитки.
- На крупной — измельчить вторую половину.
- Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
- Центр заполнить мелкой крошкой.
- Дополнить украшение шоколадными конфетами и клубникой. Эффектный приём — перед помещением на торт окунуть ягоду в растопленный белый шоколад и присыпать тёртой корицей.
- Композицию дополнить цельной палочкой корицы.
Шоколадные листья
Необычный способ оформить торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.
Понадобится:
- небольшие зелёные листочки;
- кисточка;
- топлёный шоколад.
Как создать декор:
- Для декора подходят листья розы. Их нужно обязательно промыть и высушить.
- Шоколадную плитку растопить на водяной бане.
- С помощью кисточки нанести массу на листья.
- Переместить их в холодильник и подождать час.
- Аккуратно снять зелёные листочки. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.
Какао-порошок
Знаменитый десерт тирамису украшается именно какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Оформить торт посыпкой из какао легко и в домашних условиях.
Что понадобится:
- какао-порошок;
- ситечко;
- трафареты.
Как украсить торт:
- Взять готовый трафарет или сделать его самостоятельно из бумаги. Поместить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет следует держать немного выше, чтобы он не прилип и не испортил поверхность.
- С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
- Аккуратно убрать трафарет. Рисунок готов.
Что ещё сочетается с шоколадом: идеи оформления
Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и магазинными сладостями:
- На новогодний торт в центр логично поместить фигурку Деда Мороза из кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах в преддверии праздника.
- Конфеты маршмеллоу будут удачно смотреться на тёмном шоколадном фоне. Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и пирожных-макарунов порадует девушек-сладкоежек.
- Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив топлёным шоколадом.
- Идея: торт покрыть с всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем разместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кат».
- В качестве бортиков используются длинные печенья типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «Кит-Кат». Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
- Если бортики у торта достаточно высокие, в центр можно засыпать цветное драже «Ммдемс» или «Скитлз» — такое наполнение восхитит детей.
- Шоколадные драже с центром из воздушного риса или ореха просто созданы для дополнения к шоколадному крему.
- Детям понравятся и мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или засахаренные цветные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
- Торты часто украшают печеньем. В ход идёт мелкая крошка, симпатичные «ушки» из слоёного теста или печенье «Орео». Цельные «Орео» выкладываются по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
- Как собрать шоколадного ёжика: коржи для торта вырезать в виде овала с заострением (там будет носик). Покрыть торт глазурью. На спинке разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Носик и глазки сформировать из самого тёмного шоколада.
- Вкусный тандем составляют шоколад и кокосовая стружка. Особенно красиво на шоколадном слое будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
- На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из айсинга или крема.
- Не стоит забывать о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается практически всё. Рядом с фигурами из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
- Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
- Дополнит рисунок и обыкновенная сахарная пудра.
- Пряную нотку десерту придаст цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина.
Как работать с шоколадом: советы
Украшение торта шоколадом — занятие увлекательное, но маленькая ошибка легко испортит все труды. Что нужно знать про работу с шоколадом:
- Температура хранения шоколада — от +12 до +20 градусов.
- Чтобы шоколад не пропитался посторонними запахами, его хранят в герметичной упаковке.
- Не забывайте о сроке годности. Не стоит использовать шоколад, покрытый белым налётом.
- Если создаётся глазурь или ажурные узоры, то шоколад берётся без фруктов и орехов в составе. А для украшения кусочками шоколада подойдёт продукт с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
- Очень удобным приспособлением является кондитерский мешок с разнообразными насадками. Но если такого предмета в хозяйстве не имеется, его делают своими руками. Для этого понадобится плотная бумага. Из неё скатывают корнетик и срезают его край.
- Белый шоколад при растапливании образует сахарные крупинки, поэтому его нагревают только на водяной бане и до половины. До однородного состояния массу доводят размешиванием.
- Для растапливания кондитеры-профессионалы используют специальное шоколадное драже.
- В шоколадный крем добавляют коньяк или ром в качестве ароматизатора.
- Дешёвый шоколад может не расплавиться, поэтому не экономьте при выборе продукта.
- Любой крем можно превратить в шоколадный, добавив какао-порошок. Предпочтительно брать какао для варки. Растворимые напитки имеют не такой насыщенный вкус, а дешёвые заменители не всегда полезны для здоровья. Если всё-таки используется «Несквик», то нужно уменьшить содержание сахара, поскольку его в порошке и так много.
Шоколад — это самая популярная сладость, а значит торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, которые ничем не уступают по красоте продукции из кондитерской. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, и в кулинарной книге появится новый рецепт.
Торт вид сверху
Украшение тортов: оригинальные варианты для начинающих
На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.
Фото: Так Просто!: UGC
Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:
Оформление тортов кремом
Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.
Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.
Фото: wday.ru: UGC
В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:
- красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
- оранжевый цвет — морковный сок;
- зеленый цвет — сок шпината;
- желтый цвет — шафран, разведенный водой;
- коричневый цвет — какао-порошок.
Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:
Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.
Фото: vtemu.by: UGC
Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.
При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.
Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.
Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.
Оформление торта зефиром
Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:
- Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
- Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
- На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.
Фото: isladosti.ru: UGC
Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.
Украшение тортов фруктами и орехами
Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:
- Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.
Фото: pinterest.com: UGC
- Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
- Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
- Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.
Фото: gastronom.ru: UGC
- Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.
Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.
Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.
Читайте также: Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта
Конфеты — яркое и вкусное оформление торта
Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:
- Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.
Фото: allchoco.com: UGC
- Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
- На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.
Фото: fotostrana.ru: UGC
Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.
Оформление торта шоколадом и глазурью
Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:
- Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.
Фото: heaClub: UGC
- Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
- Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.
Фото: vkusnozhit.blogspot.com: UGC
- Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.
Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:
- в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
- ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
- снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
- оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.
Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.
Фото: uplady.ru: UGC
Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.
Украшение кондитерской посыпкой
Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:
- Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.
Фото: youtube.com: UGC
- Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
- Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
- На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.
Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.
Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.
Читайте также: Торт «Медовик»: классический рецепт
174,598 Фотографии тортов, вид сверху
Чашка десертного торта с розой и цветком Вид сверху. Свадебная чашка торт десерт с розой и цветочным декором Вид сверху
Кусочек брауни — шоколадный торт с вишней. Вид сверху. Кусок брауни — шоколадный торт с вишней и цедрой лимона на белом блюде. Вид сверху
Красочный вид сверху торт ко дню рождения.Вид сверху торт ко дню рождения с красочными брызгами
Рождественский торт с шоколадной глазурью на сером деревянном фоне. Концепция праздничных украшений. Вид сверху. Плоская планировка. Копировать пространство
Инжирный пряник с фисташками и белой глазурью, вид сверху с рамкой из ингредиентов над деревом. Инжирный пряник с фисташками и белой глазурью. Вид сверху с
Рождественский торт с рождественскими украшениями, вид сверху вниз.Рождественский булочный торт подается на белом деревянном столе и украшен рождественскими украшениями
Шоколадный торт, украшенный шоколадной крошкой, вид сверху.
Утренняя чашка кофе, пустой блокнот, карандаш, очки, белые цветы и макарон для торта на светлом столе. Прекрасный завтрак. Планировка квартиры
Веганский, сырой морковный торт.Здоровая пища. Серый каменный фон Вид сверху Копирование пространства.
Свежий булочный торт на деревянной разделочной доске с ингредиентами. Вид сверху на вкусный и легкий домашний мраморный торт, запеченный в форме.
Кусок яблочного торта с корицей, свежим яблоком, молочником и кувшином на светлом деревянном столе. Вид сверху.
Торт «Три молочных», торт «Трес Лечес» с кокосом.Традиционный десерт Латинской Америки Вид сверху. Копировать пространство
Ломтик шоколадного торта с орехом на тарелке на деревянном столе, вид сверху.
Ломтик шоколадного торта с ягодами и листьями мяты на тарелке, вид сверху на красном фоне. Скопируйте пространство. Кусочек шоколадного торта с ягодами и листьями мяты
Кусочек торта с орехом на тарелке на деревянном столе, вид сверху.Кусочек торта с орехом на тарелке, на деревянном столе, вид сверху
Свежий торт шарлотка на деревянных фоне. Вид сверху. Свежий яблочный торт шарлотка на деревянных фоне. Вид сверху с копией пространства
Веганский, сырой морковный торт. Здоровая пища. Серый каменный фон Вид сверху Копирование пространства.
Малиновый торт с решетчатой корочкой. Вид сверху пирог.Домашний пирог с малиной с верхней решеткой на зеленом столе над видом. Вкусный торт домашний со фрешем
Вид сверху устроенного яблочного пирога, сервера тортов и свежих яблок с зелеными листьями. На деревянной поверхности
Сливовый торт крупным планом на горизонтальном взгляде сверху стола. Вкусный сливовый торт крупным планом на столе, горизонтальный вид
Торт «Три молочных», торт «Трес Лечес» с кокосом.Традиционный десерт Латинской Америки Вид сверху. Копировать пространство
Кусок шоколадного торта и чашка кофе на белом деревянном столе. Изображение вида сверху ресторана или предпосылки меню кафе.
Пирожное macaron или macaroon и чашка кофе на красочном взгляде на столешницу. Плоская планировка. Творческий завтрак на женский день. Пробивная пастель. Торт макарун или макарун и
Ломтик шоколадного торта с орехом на тарелке на деревянном столе, вид сверху.
Домашний торт с сердечком на доске, узор из тортов, вид сверху. Домашний торт с сердечком на доске, с рисунком тортов вид сверху
Фруктовый пирог, вид сверху. Фруктовый пирог на тарелке, белый фон, вид сверху
Вид сверху на глазированный и посыпанный пирог с разрезанным куском. Глазированный торт торт с вырезанным куском посыпанный орехами, изолированные на белом фоне.Вид сверху
Шоколадный торт и кофе горизонтальный вид сверху. Шоколадный торт и кофе на столе. горизонтальный вид сверху
Шоколадный торт с грецкими орехами горизонтальный вид сверху. Шоколадный пирог с грецкими орехами и кофе. горизонтальный вид сверху
Вид сверху на рабочий стол, ноутбук с ноутбуком в очках, торт и чашку кофе на белом фоне.Вид сверху на рабочее место, ноутбук с очками, ноутбук
Домашний морковный торт со сливочным сыром маскарпоне, вид сверху. Глазурь и украшения из мини-марципана из моркови ручной работы с чашкой горячего черного кофе
Женская рука вид сверху, принимая кусок вкусного шоколадного торта с красными ягодами на старинном белом столе.
Морковный торт по-домашнему со сливочным сыром маскарпоне, вид сверху.Глазурь и мини марципановые морковные украшения ручной работы
Брауни с зеленым чаем матча и белым шоколадом на решетке для охлаждения Серый каменный фон Вид сверху Копирование пространства. Брауни с зеленым чаем матча с белым
Веганский шоколад, клюква и миндальный торт (вид сверху). Веганский шоколад, клюква и миндальный торт — вид сверху
Круглый глазированный торт бриошь с сырным кремом и миндалем крупным планом.горизонтальный вид сверху. Круглый глазированный торт бриошь с сырным кремом и миндалем крупным планом на
Клубничный торт с ягодами сверху. Клубничный торт с ягодами красной смородины, вид сверху на белом фоне
Креативная композиция с конвертом и пирожным macaron или macaroon на розовом пастельном фоне, вид сверху. Плоская планировка. Креативная композиция с конвертом и тортом
Банановый хлеб, копир.Торт с бананом. Вид сверху. Утренний завтрак на светло-сером фоне. Банановый хлеб, копия пространства. Торт с бананом. Вид сверху.
Утренняя чашка кофе, макаронный торт и будильник на светло-бирюзовом столе. Плоский стиль. Прекрасный завтрак. Сладкие миндальное печенье
Веганский пищевой десерт. сырое веганское желтое манговое пирожное со свежей черникой, фисташками и мятой. вид сверху. Веганский пищевой десерт.сырой веганский торт с желтым манго и фреш
Пасхальные инструменты для выпечки с формочкой для печенья, формой для торта для маффинов и кекса на белом деревянном фоне, вид сверху. Место для текста
Вид сверху слоеный пирог в форме сердца. Слоеный пирог в форме сердца, украшенный свежими ягодами, шоколадом и цветами. На белом фоне с обтравочным контуром. Вид сверху
Миндальный торт на темном блюде, вид сверху, темный фон.Ореховый пирог с апельсином
Итальянская кростата с вишней и крупным планом мятного торта. горизонтальный вид сверху. Итальянская кростата с вишней и крупным планом мятного торта на столе. горизонтальный верх
Шоколадная помадка с заварным кремом на белой тарелке. Рецепт торта из лавы. Вид сверху. Крупным планом
Сырье для приготовления клубничного пирога, вид сверху плоская планировка Re.Сырье для приготовления клубничного пирога или торта на белом фоне яйца, мука, молоко, сахар
.фондовых иллюстраций для торта, вид сверху — 3180 фондовых иллюстраций, векторных изображений и клипарт, вид сверху
кусок торта вид сверху реалистичные композиции. Цветной кусок торта, вид сверху, реалистичная композиция с тортом в тарелке с десертной вилкой, векторная иллюстрация
Торт, вид сверху, реалистичная композиция. С двумя белыми тортами, один целый, а другой с вырезанным куском векторная иллюстрация
Перерыв, чашка кофе, торт, стол, угол обзора, баннер.Плоские векторные иллюстрации
Вид сверху круглого шоколадного торта с розовым кремом изолированы. На белом фоне
Именинный торт с кремовыми цветами, шоколадными шариками, орехами, вид сверху. Торт ко дню рождения с кремовыми цветами, шоколадными шариками и орехами на тарелке, вид сверху, реалистичный вектор
Китайский лунный торт в открытой подарочной коробке, вид сверху, вектор.Типовой проект дома
Вид сверху круглого праздничного торта со свечами на изолированном блюде. На белом фоне
Комплект Baker Workplace, вид сверху. Кондитерские изделия векторные иллюстрации. Кондитерские изделия мультфильм символы. Набор макетов рабочего места пекаря. Набор для выпечки
Клубничный торт. Вид сверху клубничный торт векторные иллюстрации
Торт, вид сверху, реалистичная композиция.С двумя белыми тортами, один целый, а другой с вырезанным куском векторная иллюстрация
Перерыв, чашка кофе, торт, стол, угол обзора, баннер. Плоские векторные иллюстрации
Кофейный торт сверху. Реалистичная чашка горячего темного кофе и сладкий десертный торт, декоративный элегантный завтрак на прозрачном фоне
Перерыв, чашка кофе, торт, стол, угол обзора, баннер.Плоские векторные иллюстрации
Большой мультяшный торт ко дню рождения, детский рисунок, руки с карандашом, вид сверху, картина на бумаге, картина на рабочем месте
Торт вид сверху векторные иллюстрации на белом фоне. Векторный мультфильм набор значок кекс. Изолированные мультфильм набор значок торт. Торт вид сверху векторные иллюстрации на
Торт вид сверху вектор значок.Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Торт вид сверху Векторный icon.Векторный мультфильм логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху вектор значок.Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Торт вид сверху Векторный icon.Векторный мультфильм логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху вектор значок.Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Торт вид сверху Векторный icon.Векторный мультфильм логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Торт вид сверху Векторный icon. Мультфильм Векторный icon, изолированные на белом фоне вид сверху торт. Векторный icon вид сверху торт. Мультфильм векторный логотип, изолированные на белом
Китайский лунный торт в подарочной коробке, вид сверху, вектор.Типовой проект дома
Набор китайского лунного пирога на белом, вектор вид сверху. Типовой проект дома
Ручной обращается яблочный пирог, пирог или вид сверху торта, изолированные на белом. выгравированы традиционные чернила нарисованные кондитерские изделия эскиз. Вектор. Иллюстрация сладкого вкусного десерта с
Ручной обращается яблочный пирог, пирог или торт с видом сверху ягод, изолированные на белом. цветной эскиз традиционной выпечки.вектор. Иллюстрация сладкого десерта с
День рождения торт сверху вектор искусства дизайна. Шоколадно-клубничный торт с днем рождения
Приготовление торта, вид сверху. Рука делает клубничный торт, вид сверху
Черная ложка. цветной декоративный сахар .. Футляр для маффинов. Розовые вкладыши для кексов. Розовый сахар. Коробки для торта. Вид сверху. Плоская кладка. Синий.Розовый сахар. Коробки для торта. Вид сверху
Розовый десертный торт macaron или macaroon на модном пастельном синем фоне, вид сверху. Плоская композиция образца.
Пирожное макарон или миндальное печенье на бирюзовом фоне сверху, разноцветное миндальное печенье, пастельные тона, винтажная открытка, вид сверху. Квартира. Торт макарун или макарун на
Кейтеринг кондитерский торт вид сверху.Векторная иллюстрация
Бокал с коньяком и шоколадным тортом на тарелке, ломтик лимона и вишни на деревянном столе, вид сверху, ручная роспись акварелью. Иллюстрация
Перерыв, чашка кофе, торт, стол, угол обзора, баннер. Плоские векторные иллюстрации
Набор китайского лунного пирога на белом, вектор вид сверху. Типовой проект дома
Узор из множества красочных макарун для десертного торта и кофейных чашек на модном пастельно-синем фоне, вид сверху.Плоская композиция.
Узор из множества красочных макарун для десертного торта и кофейных чашек на модном пастельно-синем фоне, вид сверху. Плоская композиция.
Зеленый десертный торт macaron или macaroon на модном пастельном синем фоне вид сверху. Плоская композиция образца.
Украшенная ко Дню святого Валентина настольная чашка с верхним углом торта.Плоские векторные иллюстрации
Перерыв, чашка кофе, торт, стол, угол обзора, баннер. Плоские векторные иллюстрации
Ручной нож отрезанный торт, чашка чая кофейный столик празднование верхний угол. Плоские векторные иллюстрации
Торт для вас. Плоские векторные иллюстрации
Торт вид сверху.Вектор большой красный торт со свечами. Вид сверху
Вид сверху на чашку кофе с тортом в виде улыбки, изолированной на желтом фоне, иллюстрации концепции кофе. 3d рендеринг
.9766 Торт Фотографии Вид сверху
Вид сверху на глазированный и посыпанный пирог с разрезанным куском. Глазированный торт торт с вырезанным куском посыпанный орехами, изолированные на белом фоне. Вид сверху
Торт «Три молочных», торт «Трес Лечес» с кокосом. Традиционный десерт Латинской Америки Вид сверху. Копировать пространство
Малиновый торт с решетчатой корочкой.Вид сверху пирог. Домашний пирог с малиной с верхней решеткой на зеленом столе над видом. Вкусный торт домашний со фрешем
Веганский, сырой морковный торт. Здоровая пища. Серый каменный фон Вид сверху Копирование пространства.
Свежий булочный торт на деревянной разделочной доске с ингредиентами. Вид сверху на вкусный и легкий домашний мраморный торт, запеченный в форме.
Веганский, сырой морковный торт.Здоровая пища. Серый каменный фон Вид сверху Копирование пространства.
Разрезать тыквенный чизкейк крупным планом на столе. горизонтальный верх vi. Крупным планом разрезать тыквенный сырный пирог на столе. горизонтальный вид сверху
Приготовление бисквитного торта. Разрезать пополам. Крупный план. Вид сверху. Горизонтальный выстрел
Торт из маниоки на деревянных фоне. Отрезать кусок. Вид сверху.
Торт из маниоки на деревянных фоне. Отрезать кусок. Вид сверху.
Торт «Наполеон» с вырезанным кусочком на крафт-бумаге с чаем на двоих на темной бетонной поверхности. вид сверху. художественный макет с копией. Свежий торт Наполеон с разрезом
Пирог из кукурузной муки Боло де Фуба порезанный по-бразильски на белой тарелке с крышкой из пищевой сети. Изолированный на джуте.Вид сверху. Кукурузный торт Bolo de Fuba нарезанный по-бразильски
Кукурузный торт Боло де Фуба порезанный по-бразильски на белой тарелке. Изолированный на джуте. Вид сверху. Горизонтальный снимок.
Кукурузный пирог Боло де Фуба порезанный по-бразильски на белой тарелке. Изолированный на джуте. Вид сверху. Скопируйте пространство. Горизонтальный снимок.
Пирог из кукурузной муки Боло де Фуба порезанный по-бразильски на белой тарелке с крышкой из пищевой сети.Изолированный на джуте. Вид сверху. Горизонтальный снимок.
Слоеный торт украшен живыми цветами. Романтические свежие цветы украшали белый торт и нарезанные кусочками в тарелках старинным столовым серебром на деревенском деревянном фоне
Красный бархатный торт, вид сверху, изолированный на белом. Красный бархатный торт с вырезом клином. Вид сверху, изолированные на белом
Отрезанный кусок белого шоколадного торта, вид сверху.Вкусный торт, белая шоколадная глазурь, украшенные свежие ягоды, годжи, цитрусовые и розмарин, коричневый фон деревянного стола
Фруктовый пирог, вид сверху. Фруктовый пирог на тарелке, белый фон, вид сверху
Вид сверху, разрезанный торт на белой тарелке. На деревянном полу
Вид сверху, разрезанный торт на белой тарелке. На ситеце на деревянном полу
Вид сверху, разрезанный торт на белой тарелке.На ситеце на деревянном полу
Торт «Три молочных», торт «Трес Лечес» с кокосом. Традиционный десерт Латинской Америки Вид сверху. Копировать пространство
Вид сверху шоколадного торта. Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта. Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта.Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта на деревянном фоне стола. Сладкий десерт. Шоколадный торт вид сверху
Вид сверху шоколадного торта на деревянном фоне стола. Сладкий десерт. Шоколадный торт вид сверху
Вид сверху шоколадного торта на деревянном фоне стола. Сладкий десерт. Шоколадный торт вид сверху
Квадратный разрез ванильного масляного торта в белом блюде на розовом фоне, вид сверху
Вид сверху свежеиспеченного домашнего пирога, разрезанного квадратами на белом деревенском фоне.Скопируйте пространство.
Вид сверху шоколадного торта. Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта. Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта. Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта. Сладкий шоколадный пирог
Вид сверху шоколадного торта.Сладкий шоколадный пирог
Женская рука вид сверху, принимая кусок вкусного шоколадного торта с красными ягодами на старинном белом столе.
.19 656 Торт ко дню рождения, вид сверху
Красочный вид сверху торт ко дню рождения. Вид сверху торт ко дню рождения с красочными брызгами
Вид сверху детский праздничный стол Украшение шоколадного торта в рамке. Таблица дня рождения детей вид сверху. Рамка из шоколадного торта, маффинов и украшения партии на
С днем рождения фон с буквами, красное украшение, торт и напитки, вид сверху, место для текста.Праздничное поздравление или пригласительный билет
Прекрасный фон приветствия дня рождения с тортом и украшения, вид сверху. Рама
Чашка десертного торта с розой и цветком Вид сверху. Свадебная чашка торт десерт с розой и цветочным декором Вид сверху
Инжирный пряник с фисташками и белой глазурью, вид сверху с рамкой из ингредиентов над деревом.Инжирный пряник с фисташками и белой глазурью. Вид сверху с
Шоколадный торт, украшенный шоколадной крошкой, вид сверху.
Торт «Три молочных», торт «Трес Лечес» с кокосом. Традиционный десерт Латинской Америки Вид сверху. Копировать пространство
Украшенный праздничный торт. Вид сверху на торт с днем рождения с копией пространства
Ломтик шоколадного торта с орехом на тарелке на деревянном столе, вид сверху.
Ломтик шоколадного торта с ягодами и листьями мяты на тарелке, вид сверху на красном фоне. Скопируйте пространство. Кусочек шоколадного торта с ягодами и листьями мяты
Кусочек торта с орехом на тарелке на деревянном столе, вид сверху. Кусочек торта с орехом на тарелке, на деревянном столе, вид сверху
Женская рука вид сверху, принимая кусок вкусного шоколадного торта с красными ягодами на старинном белом столе.
Домашний торт с сердечком на доске, узор из тортов, вид сверху. Домашний торт с сердечком на доске, с рисунком тортов вид сверху
Вид сверху детский стол на день рождения украшение для шоколадного торта. Концепция таблицы дня рождения детей вид сверху. Шоколадный торт и украшение партии на коричневом деревянном
Рамка с днем рождения.Инструменты для вечеринки с тортом, напитками и конфетти на бирюзовом фоне потертый шик, вид сверху, место для текста. Открытка с днем рождения
Розовые розы цветы кремовый торт на день рождения вид сверху на белом фоне, путь. Вид сверху кремовый торт на день рождения с розовыми розами на белом фоне
С днем рождения фон с буквами, красное украшение, торт и напитки, вид сверху, место для текста, вертикальный.Праздничное поздравление или пригласительный билет
Красивый домашний праздничный торт в виде цифры пять на красной подложке, вид сверху. Клубничный пирог . Торт на день рождения в. Торт на день рождения в форме
Именинный торт с ягодами сверху. Именинный торт с ягодами в серой тарелке на ярком фоне. вид сверху, место для текста
Торт ко дню рождения с видом сверху ягод, место для текста.Торт ко дню рождения с ягодами на светлом фоне с зелеными листьями. Плоская планировка, вид сверху, место для текста
Именинный торт на 2 года. Вид сверху. Куала-Лумпур, Малайзия — 31 мая 2019 г .: праздничный торт на 2 года. Вид сверху
Именинный торт на 2 года. Вид сверху. Куала-Лумпур, Малайзия — 31 мая 2019 г .: праздничный торт на 2 года. Вид сверху
Ручное украшение праздничного торта глазурью.Делаем домашний торт. Вид сверху. Крупный план.
Торт с днем рождения, изолированные на розовом фоне, вид сверху.
Именинный торт декорирован бело-голубой глазурью. Делаем домашний торт. Вид сверху. Крупный план. Именинный торт украшен бело-голубой глазурью. Подготовка
Именинный торт, украшенный зеленой глазурью и тертым кокосом.Изолированные на желтом фоне. Вид сверху. Перевод слова PARABÉNS на английский язык
Именинный торт, украшенный зеленой глазурью и тертым кокосом. Изолированные на фоне деревянный стол. Вид сверху. Крупный план.
Именинный торт, украшенный золотыми макарунами, вид сверху. Элегантный голый торт, покрытый шоколадом. Празднование дня рождения. Концепт
.Оформление тортов шоколадом и фруктами с фото оригинального декора своими руками
Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, мало испечь вкусный торт, его еще нужно красиво оформить. Оформление шоколадом – один из самых популярных видов декорирования десертов. Украсить им тортик можно несколькими способами, в зависимости от выбранной идеи.
Оформление торта шоколадными бабочками
В основе оформления тортов шоколадом лежит использование растопленной шоколадной плитки. Она может быть любого вида – черного, шоколадного или молочного, все зависит только от ваших пожеланий. Используя белый шоколад, в него можно добавить любой краситель, придавая массе определенного цвета. Растапливать шоколадную плитку необходимо на водяной бане, на медленном огне, в микроволновой печи или опустив измельченную шоколадку в горячую воду, предварительно завернув его в полиэтиленовую пленку.
Чтобы оформить торт шоколадными бабочками, придерживайтесь такой инструкции:
1. Растопив шоколад, дайте ему немного остыть и переложите в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакетик.
2. Теперь возьмите пергамент и нарежьте его на полосы размером 2 см ×10 см.
3. Кисточкой тщательно смажьте пергаментные полосы, соедините их кондитерскими скрепками так, чтобы они соприкасались краями. Такие шоколадные заготовки отправьте в холодильник для застывания.
4. Когда шоколад полностью застынет, аккуратно отделите от него пергамент и сложите с полученных заготовок большой пышный бант. Для соединения шоколадных деталей между собой необходимо использовать растопленную шоколадную массу.
Таким декоративным элементом украсьте готовый тортик.
Шоколадные листики для оформления тортов
Для изготовления шоколадных листиков необходимо сорвать любые понравившиеся вам листья, помыть их и насухо вытереть бумажной салфеткой. Сверху зеленый листик обильно смажьте шоколадом, сложите на тарелку и отправьте в холодильник для застывания.
Смазывать растопленным шоколадом нужно листья с обратной стороны, так как там гораздо больше прожилок, поэтому листики получатся более красивыми.
Эти заготовки можно использовать для оформления тортов шоколадом и фруктами, красиво выложив на нем шоколадные листья и ягоды малины. Такой десерт смотрится очень красиво и аппетитно.
Ажурные элементы из шоколада для украшения торта
Оформить шоколадом тортик можно множеством способов. Кроме традиционных розочек, бантиков и листиков, у кондитеров пользуются популярностью ажурные шоколадные элементы. Такое необычное оформление торта шоколадом на этом фото:
Смотрится оно настолько шикарно, что многие хозяйки не верят, что можно сделать такое украшение в домашних условиях.
Процесс создания ажурных элементов:
1. Шоколадную плитку растопите на медленном огне.
2. Пока шоколадка плавится, на пергаментной бумаге нарисуйте все, что угодно – цветочки, орнаменты, бабочки, сердечки, снежинки.
3. Горячую шоколадную массу наберите кондитерским шприцем, и обведите все рисунки на пергаменте по контуру.
4. Когда вся работа будет выполнена, отправьте декоративные элементы для торта в холодильник для застывания.
5. Застывшие ажурные украшения аккуратно отделите от пергамента и используйте по назначению.
Здесь на фото оформление шоколадом в виде ажурных элементов придает тортику праздничности и аппетитности:
Оформление фруктов в шоколаде своими руками
Фрукты в шоколадной глазури выглядят очень аппетитно, их можно подать на стол в виде угощений или же украсить ими праздничный торт. Оформление фруктов в шоколаде можно доверить даже детям, настолько это легкий и увлекательный процесс.
Для такого красивого оформления фруктов понадобится совсем немного:
- шоколадка;
- фрукты или ягоды;
- орехи, кокосовая стружка – по желанию;
- пергаментная бумага;
- зубочистки.
Процесс оформления фруктов выглядит так:
1. Фрукты помойте, если надо разрежьте и хорошо просушите на салфетке.
2. Подготовьте кокосовую стружку и орехи для украшения фруктов, высыпьте из пакетов в мисочки.
3. Шоколадную плитку поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния.
4. Фрукты или их кусочки возьмите в руку или проткните зубочисткой и полностью или на половину окуните в растопленную шоколадную массу.
5. После шоколада опустите фрукты в кокосовую стружку или измельченные орехи.
6. Фрукты или ягоды в шоколадной глазури аккуратно выложите на блюдо, застеленное пергаментной бумагой.
7. Блюдо с фруктами поставьте в холодильник, чтобы шоколадная глазурь хорошо застыла.
Если для оформления шоколадом вы выбрали яблоки или груши, предварительно очистите их от кожуры. Прежде чем окунать фрукты в шоколадную массу после того, как вы их вымыли, их следует хорошо высушить, иначе шоколад стечет с них вместе с водой.
Такие вкусные и красивые украшения отлично подходят для оформления праздничного торта. Возможные варианты оформления тортов фруктами и шоколадом на этом фото:
Оформление шоколадом своими руками – это легко, приятно и увлекательно. Проявив фантазию, можно создать самый необычный и оригинальный декор сладости, приготовленной в домашних условиях.
Шоколадный торт «Взрыв» | Рецепты выпечки
Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Наш шоколадный торт состоит из ваших любимых шоколадных батончиков в стиле ретро.
Шоколадный торт сделан из ваших любимых шоколадных батончиков и пропитан шоколадным ганашем. Укрощение близнецов Аппетитный торт блогерши Сары Барнс действительно подходит для особых случаев.Этот впечатляющий шоколадный торт, наполненный некоторыми из наших любимых шоколадных конфет, включая Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos, использует популярную технику украшения, называемую «капли». Капельница часто представляет собой ганаш или рассыпчатую глазурь, которую наносят на верхний край торта, чтобы она стекала вниз, создавая эффект капель. Также упоминается как «затопленный пирог». В отличие от нашего двухслойного шоколадного торта, эта потрясающая выпечка состоит из четырех слоев. Приготовление, выпечка и украшение занимает около 1 часа 20 минут…
Посмотрите, как сделать этот шоколадный торт
Ингредиенты
- Для 4 слоев губки: (или вы можете купить готовые губчатые основы)
- 6 средних яиц
- 350 г (12 унций) сливочного масла, размягченного
- 350 (12 унций) сахарной пудры
- 350 (12 унций) самоподнимающейся муки
- 142 мл двойной крем в картонной упаковке x 2
- Для глазури (или вы можете использовать 2 х 400 г готового масляного крема):
- 350 г несоленого сливочного масла
- 700 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для ганаша:
- 200 мл двойных сливок
- 200 г темного шоколада хорошего качества, мелко нарезанного
- Для украшения:
- золотой съедобный блеск
- золотые брызги
- выбор конфет различных форм и стилей (мы использовали Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos)
- Вам также понадобятся:
- 4 соломинки для питья (они используются для устойчивости торта, так как он такой высокий, не забудьте снять их перед подачей на стол!)
- 2 круглые формы для сэндвичей размером 18 см (7 дюймов), смазанные маслом и выстланные пергаментом для выпечки
Метод
-
Разогрейте духовку – – 180°C/350°F/газовая отметка 4.Затем сделайте губки. Соединить все ингредиенты в миске и взбить до однородности. Разделите смесь между четырьмя формами для сэндвичей и выровняйте поверхности (или используйте две формы и повторите выпечку). Выпекайте коржи в центре предварительно разогретой духовки в течение 20–25 минут или пока коржи не поднимутся и не станут золотистыми, а при легком нажатии в центре не будут пружинить.
-
Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в формах в течение 5-10 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть.
-
Приготовьте масляный крем, хорошо взбив масло, пока оно не станет бледным и воздушным. Это проще всего сделать в миксере или кухонном комбайне, если он у вас есть. Добавьте сахарную пудру и экстракт ванили и очень хорошо взбейте. Добавьте 1-2 столовые ложки кипятка, чтобы смягчить глазурь. Должна получиться консистенция мягкого мороженого.
-
Аккуратно срежьте верхушки каждого бисквита, чтобы они были ровными. Положите первый на ровную поверхность, смажьте тонким слоем сливочного крема и накройте следующим коржом.Повторите с оставшимися коржами.
-
Вставьте питьевые соломинки в верхнюю поверхность торта, примерно в 10 см от края, в 12 часов, 3 часа, 6 часов и 9 часов. Протолкните их до конца, пока они не достигнут дна. Ножницами обрежьте верхушки соломинок так, чтобы они заканчивались чуть ниже поверхности торта.
-
Примерно половину глазури положите в отдельную посуду (очень важно отделить ее, чтобы вся она не оказалась с крошками).Используйте это, чтобы разгладить весь торт, не имеет значения, как он выглядит на данном этапе или сквозь него торчат крошки, вы просто пытаетесь сделать его как можно более гладким. Когда вы сгладите все комочки и неровности глазурью, охладите в течение примерно 30 минут.
-
Затем добавьте последний слой глазури из оставшейся половины масляного крема, который вы положили на одну сторону. Аккуратно разровняйте его по поверхности торта с помощью мастихина или шпателя для торта, если он у вас есть. Старайтесь не «надрезать» глазурь, чтобы просвечивался нижний слой.Снова поставьте в холодильник минимум на 1 час.
-
Когда торт будет почти готов, приготовьте ганаш, нагрев двойные сливки в кастрюле на среднем огне. Как только он начнет пузыриться, снимите его с огня и добавьте темный шоколад. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет густой и однородной, без оставшихся комочков шоколада.
-
Достаньте торт из холодильника и приготовьтесь полить ганашем. Вы можете сделать это с помощью одноразового кондитерского мешка, если он у вас есть, или аккуратно намазать ложкой на центр торта и заставить капли стечь по бокам тыльной стороной ложки.Если вы используете кондитерский мешок, сделайте зигзагообразные движения вдоль верхнего края торта, позволяя части зигзага спуститься вниз по краю торта.
-
Аккуратно встряхните торт, если ганашу нужно больше жидкости, чтобы он стекал по торту. Снова поставьте торт в холодильник на 30 минут, чтобы он застыл.
-
Украсьте конфетами, чтобы сверху получился «шоколадный взрыв». Завершите украшение съедобной посыпкой и золотым глиттером.
Верхняя насадка для приготовления шоколадного торта
Поэкспериментируйте со всеми вашими любимыми шоколадными конфетами на этом восхитительном торте.
Вам также может понравиться….
Сладкий торт Pick ‘n’ Mix
Торт Malteser
Чизкейк Malteser
(2382 оценки)
Отправка вашей оценки
Муссовый торт с темным шоколадом — Пристрастие Салли к выпечке
Этот очень влажный муссовый торт из темного шоколада сочетает в себе неподслащенный натуральный какао-порошок и темный какао-порошок для очень насыщенного вкуса.Наполнить торт упрощенным шоколадным муссом и покрыть весь десерт полусладким шоколадным ганашем. При необходимости вы можете приготовить ганаш и мусс заранее.
Шоколадный мусс My s’mores вдохновил меня поиграть на кухне на прошлой неделе. Я всегда любила шоколадный мусс, еще в детстве, когда моя мама подавала его в качестве легкого (но совершенно элегантного) десерта на праздничный стол. Шоколадный мусс сам по себе просто божественен, но в сочетании с шоколадным тортом он выглядит совершенно декадентским.
Этот шоколадный муссовый торт я приготовила на день рождения моего мужа Кевина. Этот торт в основном требует большого сбора, потому что, поверьте мне, вы не хотите оставаться наедине с его искушением. Он БУДЕТ называть ваше имя каждый раз, когда вы открываете холодильник.
Насмехаюсь над тобой.
3 части муссового торта с темным шоколадом
Давайте разберем каждый компонент этого очень богатого торта:
- Торт с темным шоколадом: На самом деле это вариант моего торта-смокинга, созданного на основе моего рецепта шоколадного торта.В последние годы я обнаружил, что замена пахты сметаной делает торт более структурным.
- Шоколадный мусс: Я исследовал упрощенные способы приготовления воздушной начинки из шоколадного мусса без использования яиц или желатина. Начинка из шоколадного мусса сочетает в себе настоящий шоколад и домашние взбитые сливки. Или наша взбитая глазурь станет прекрасной альтернативой начинке, если вы не хотите делать шоколадный мусс!
- Шоколадный ганаш: Покройте весь торт полусладким шоколадным ганашем из 2 ингредиентов.Вы уже должны быть профессионалом в шоколадном ганаше!
Видеоурок: шоколадный муссовый торт
Влажный, прилипший к задней части вилки. Это мечта каждого любителя шоколада!
Торт из темного шоколада
Используйте этот шоколадный торт в качестве отправной точки. Чтобы получить более крепкую, но влажную крошку, замените немного сметаны пахтой и уменьшите количество горячей жидкости. Кислотность как в сметане, так и в пахте необходима для правильной закваски этого торта.(При желании для получения дополнительной информации см. Разрыхлитель и пищевая сода.) У этого торта натуральный вкус темного шоколада, но чтобы усилить этот вкус, используйте смесь натурального какао и специального темного какао-порошка Hershey’s. Прикосновение порошка эспрессо и горячего кофе еще больше усиливает вкус шоколада. Торт не будет похож на кофе — скорее, эти два ингредиента добавят глубины шоколадному вкусу торта.
- Почему горячая жидкость? Горячая жидкость способствует растворению и растворению какао-порошка.Если вы не пьете кофе, вы можете использовать горячую воду.
У вас есть варианты! Этот торт можно сделать из 2, 3 или 4 слоев. Я настоятельно рекомендую 3 или 4 слоя, потому что внутри можно распределить более 4 чашек шоколадного мусса. Вы можете использовать кастрюли диаметром 8 или 9 дюймов. Время выпекания одинаковое, смотрите примечания к рецепту.
Чашка шоколадной крошки придает еще больше шоколадного вкуса. Я использовал 1 чашку (180 г) мини-полусладких шоколадных чипсов в этом изображенном торте, но не включил их в видео.Они необязательны, но их определенно стоит добавить!
Упрощенный шоколадный мусс
Шоколадный мусс придает сливочный и легкий контраст слоям темного шоколада. Вам нужно 6 ингредиентов:
- Горячая вода
- Cocoa Powder — Натуральный или голландский процесс
- Расплавленный шоколад — Использование двух 4-унций Шоколадные выпечки, найденные в прохождении выпечки
- Тяжелый крем
- Сахарная пудра
- Ванильный экстракт
Взбейте горячую воду и какао-порошок.Влить в растопленный шоколад. Горячая вода растворяет шоколад, придавая консистенцию воздушному муссу. Какао-порошок создает дополнительный шоколадный вкус. Вмешайте эту шоколадную смесь во взбитые сливки — смесь густых сливок, сахарной пудры и ванильного экстракта.
Взбитые сливки + наша шоколадная смесь. ↑
Сложите их вместе, чтобы получилась начинка из шоколадного мусса. ↓
Совет пекаря: Перед использованием шоколадный мусс должен охладиться в холодильнике, поэтому рекомендуется приготовить его заранее или пока остывают слои шоколадного торта.Мусс лучше всего холодный, поэтому я рекомендую подавать торт холодным. (Кроме того, торт намного проще собирать, если мусс холодный!)
Шоколадный ганаш
Я не буду вдаваться в подробности о шоколадном ганаше, потому что у меня есть для вас полное руководство по рецепту шоколадного ганаша! Как и в случае с шоколадным муссом, обязательно используйте чистый шоколад. Подождите около 20 минут, пока ганаш не загустеет, прежде чем выливать его на торт.
Как собрать и украсить шоколадный муссовый торт
Шоколадный ганаш покрывает 4 слоя торта и 3 слоя мусса.Поместите нижний слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большую лопатку для глазури, равномерно покройте верх примерно 1,5 стаканами охлажденного шоколадного мусса. Сверху выложите 2-й корж и еще 1,5 стакана мусса. Накройте третьим коржом, затем равномерно распределите еще 1,5 стакана мусса. (Оставьте большую ложку мусса для тонкой крошки.) Сверху положите последний 4-й корж. Распределите оставшийся мусс по бокам в виде крошки. Проведите скребком по поверхности торта, чтобы разгладить его.Охладите торт в течение по крайней мере 1 часа и до 4 часов. Шоколадный мусс довольно воздушный, поэтому торт не будет держать форму, если его не охладить должным образом.
Налейте сверху ганаш, затем проведите скребком по бокам, чтобы разгладить его. Вы можете подавать торт сразу или подождать, пока шоколадный ганаш застынет. 🙂
Что насчет кексов?
Вместо большого торта можно приготовить капкейки с шоколадным муссом. Используйте мой рецепт шоколадных кексов и разделите пополам рецепты шоколадного мусса и шоколадного ганаша ниже.Наполните капкейки шоколадным муссом, используя в качестве примера мои кексы Sugar Plum Fairy Cupcakes. Сбрызните остывшие кексы ганашем. Съешь свое сердце!
Шоколадные десерты More Indulgent
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значокОписание
Этот очень влажный бисквит из темного шоколада сочетает в себе неподслащенный натуральный какао-порошок и темный какао-порошок для очень насыщенного вкуса.Наполнить торт упрощенным шоколадным муссом и покрыть его полусладким шоколадным ганашем. При необходимости вы можете приготовить ганаш и мусс заранее. См. примечания.
- 1 и 3/4 чашки (219 г) универсальная мука (ложка и уровень)
- 3/4 стакана (62 г) несладкого натурального какао-порошка* (см. примечание)
- 1 и 3/4 чашки (350 г) сахарный песок
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлитель
- 1 чайная ложка соль
- 2 чайные ложки порошок для эспрессо (опционально)*
- 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
- 2 больших яйца , при комнатной температуре
- 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны комнатной температуры
- 1/2 стакана (120 мл) пахта , при комнатной температуре*
- 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
- 1/2 чашки (120 мл) горячая вода или кофе *
- дополнительно: 1 чашка (180 г) мини или обычного полусладкого шоколадные чипсы
- дополнительный гарнир: свежие ягоды и/или шоколадная стружка
Шоколадный мусс
- 1/2 стакана (120 мл) горячая вода
- 1/4 стакана (22 г) несладкого какао-порошка* (см. примечание)
- две 4 унции качества полусладкого шоколада плитки (113 г каждая), мелко нарезанные*
- 2 чашки (480 мл) жирные сливки или жирные взбитые сливки
- 2 столовые ложки (15 г) сахарная пудра
- 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
Шоколадный ганаш
- две полусладкие плитки шоколада качества по 4 унции плитки (по 113 г каждая), мелко нарезанные*
- 1 чашка (240 мл) жирные сливки или жирные взбитые сливки
- Разогрейте духовку до 350°F (177°C).Смажьте жиром четыре 8-дюймовые или 9-дюймовые формы для выпечки, выложите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от форм.
- Приготовление торта: Смешайте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок для эспрессо (если используете) вместе в большой миске. Отложите. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-венчиком (или вы можете использовать венчик) смешайте масло, яйца и сметану на средне-высокой скорости до однородности.Добавьте пахту и ваниль и перемешайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты, добавьте горячую воду/кофе и взбивайте венчиком или взбивайте на низкой скорости, пока тесто полностью не смешается. Добавьте шоколадную стружку, если используете.
- Равномерно распределите тесто по 4 формам. Выпекать 19-23 минуты. Время выпечки варьируется, поэтому следите за своим. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
- Достаньте кексы из духовки и поставьте на решетку.Дать полностью остыть в кастрюле.
- Когда кексы остынут, приготовьте шоколадный мусс , чтобы он охладился и был готов одновременно с коржами. Вы также можете приготовить мусс за 1-2 дня до еды. Смешайте горячую воду и какао-порошок. Отложите. Растопите измельченные шоколадные батончики на водяной бане или используйте микроволновую печь. Если вы используете микроволновую печь: поместите нарезанный шоколад в среднюю жаропрочную миску. Растопите в микроволновой печи порциями по 20 секунд, помешивая после каждой порции, пока смесь полностью не растает и не станет однородной.Влейте смесь горячей воды и какао в растопленный шоколад и перемешайте до густоты и однородности. Отложите. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт на средней скорости до образования средних пиков, около 3-4 минут. Средние пики находятся между мягкими/рыхлыми пиками и жесткими пиками. Влейте шоколадную смесь и с помощью ложки или резиновой лопаточки аккуратно перемешайте. Избегайте чрезмерного перемешивания, которое может сдуть/разбавить мусс.Накройте мусс и охладите в холодильнике не менее 2 часов и не более 2 дней. Получается около 4,5 стаканов шоколадного мусса.
- Соберите слои перед приготовлением шоколадного ганаша: Сначала разровняйте коржи, если это необходимо: с помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой с верхушек коржей, чтобы создать плоскую поверхность. Выбросьте (или раскрошите над мороженым!). Поместите 1 слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большую лопатку для глазури, равномерно покройте верх примерно 1.5 стаканов шоколадного мусса. Сверху накройте вторым коржом и равномерно покройте сверху 1,5 стаканами шоколадного мусса. Накройте третьим коржом, затем равномерно распределите еще 1,5 стакана мусса. Оставьте большую ложку мусса для тонкой крошки. Сверху накройте последним 4-м коржом. Распределите оставшийся мусс по бокам в виде крошки. Проведите скребком вокруг торта, чтобы сгладить слой крошки. Охладите торт в течение по крайней мере 1 часа и до 4 часов. Приготовьте ганаш, пока ждете.
- Шоколадный ганаш: Поместите нарезанный шоколад в жаропрочную миску среднего размера.Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут слегка кипеть. (Не доводите до кипения — слишком горячо!) Залейте шоколад, дайте постоять 2–3 минуты, чтобы шоколад стал мягким. Металлической ложкой или небольшой резиновой лопаточкой очень медленно перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Чем мельче вы покрошите шоколад, тем быстрее он растает со сливками. Если он не тает, не ставьте его в микроволновку. При необходимости см. раздел «Устранение неполадок с шоколадным ганашем».Как только смесь ганаша станет однородной, дайте ей остыть в течение 20 минут при комнатной температуре, прежде чем намазывать охлажденный торт.
- Вылить/выложить ганаш на охлажденный торт. Разгладьте верх шпателем для глазури, а бока скребком. Украсьте по желанию гарниром, например, свежими ягодами и/или шоколадной стружкой. Подавайте торт сразу или охладите, не накрывая, в течение 4-6 часов перед подачей на стол. Торт можно подавать комнатной температуры или охлажденным.
- Плотно накройте остатки торта и храните в холодильнике в течение 5 дней.
Примечания
- Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке: Приготовьте торт, выполнив шаг 4. Плотно заверните отдельные выпеченные и охлажденные слои торта и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Довести до комнатной температуры, сделать муссовую начинку, затем перейти к шагу 6. Шоколадный мусс можно приготовить заранее. См. шаг 5. Вы также можете заранее приготовить шоколадный ганаш. Охладите готовый ганаш до 2-3 дней.Довести до комнатной температуры, прежде чем намазывать на торт. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры или подавайте холодным.
- Трехслойный торт: Этот торт также можно приготовить в виде трехслойного торта. Разделите тесто между тремя 8-дюймовыми или 9-дюймовыми формами для кекса и выпекайте в течение 22-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Используйте около 2 чашек шоколадного мусса между слоями.
- Порошок эспрессо/кофе: Порошок эспрессо и кофе не сделают вкус торта похожим на кофе.Скорее, они углубляют вкус шоколада. Я очень рекомендую их обоих. Если кофе вам не по вкусу, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать горячую воду вместо горячего кофе.
- Какао-порошок: Для лучшего вкуса темного шоколада в торте я рекомендую использовать смесь несладкого натурального какао-порошка (1/4 стакана; 22 г) и какао-порошка Hershey’s «Special Dark» (1/2 стакана; 43 г). . Hershey’s Special Dark на самом деле представляет собой смесь натурального какао-порошка (кислота) и какао-порошка голландского производства (основа), и в этом рецепте он отлично сработал.Для этого рецепта требуется кислый натуральный какао-порошок, поэтому не используйте ВЕСЬ какао-порошок голландского производства. Для достижения наилучших результатов используйте 3/4 стакана (65 г) натурального или смесь натурального/особого темного, которую я использовал. Для шоколадного мусса можно использовать натуральный несладкий какао-порошок или какао-порошок голландского производства. (Или Hershey’s Special Dark.)
- Почему комнатная температура? Все охлажденные продукты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось. Читайте здесь для получения дополнительной информации. Вместо сметаны можно использовать простой йогурт.Торт не будет таким насыщенным на вкус, но это хорошая замена.
- Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свою собственную версию пахты своими руками. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте достаточное количество цельного молока в тот же мерный стакан, пока его объем не достигнет 1/2 стакана. (В крайнем случае, для этой простокваши подойдет обезжиренное или немолочное молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным на вкус.) Перемешайте и дайте постоять 5 минут.Домашняя «пахта» немного свернется и будет готова к использованию в рецепте.
- Шоколад в муссе и ганаше: Мусс и ганаш застынут, только если используется правильный шоколад. При необходимости вы можете использовать высококачественную шоколадную стружку (я предпочитаю полусладкую шоколадную стружку Ghirardelli), но я рекомендую использовать плитки из чистого шоколада. Вы можете найти их прямо рядом с шоколадной стружкой в проходе для выпечки. Они продаются в слитках по 4 унции. Мне нравятся бренды Bakers или Ghirardelli.
Ключевые слова: торт, шоколадный мусс, темный шоколад
Подписаться
Выпечка стала проще
Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.
Самый лучший шоколадный торт со взбитым ганашем из темного шоколада
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности смотрите в моем полном раскрытии.
Привет, смелые пекари!
Каждому нужен рецепт любимого торта, который непременно поразит друзей и семью. Это не означает, что вам нужно часами совершенствовать какое-то пятиуровневое произведение искусства, которое будет представлено на конкурсе выпечки. Для меня это мои главные рецепты: лучший ванильный торт, лучший морковный торт и лучший шоколадный торт — со взбитым шоколадным ганашем.
Этот рецепт представляет собой НОВЫЙ и УЛУЧШЕННЫЙ шоколадный торт «Лучший в мире», который заслужил титул.Если вы ищете мою прекрасную старую версию, теперь вам нужен мой Невероятный классический рецепт шоколадного торта с помадной глазурью.
Что мне нравится в этом рецепте шоколадного торта, так это то, что он не требует миксера и очень быстро взбивает все в одной миске. Этот шоколадный торт также известен как торт «Пища дьявола», торт «Черная магия» и «Смерть от шоколада». Как только вы его сделаете, вы поймете, почему он заслужил свое имя.
Какой шоколад
Когда вы готовите что-то, что я с полной уверенностью могу назвать «самым лучшим» шоколадным тортом, вам понадобится неподслащенный какао-порошок хорошего качества, чтобы оно полностью раскрыло свой потенциал! Но это не все.
Здесь мы говорим о глубоком шоколадном вкусе. Вам нужен всего лишь небольшой кусочек, чтобы удовлетворить вашу тягу к шоколаду. Это потому, что я использую 100% шоколад в торте, что очень редко. Никто этого не делает. Он интенсивный и такой мягкий.
Если вы ищете очень пышный торт, выберите какао-порошок голландского производства. Какао-порошок, обработанный в Голландии, менее кислый, чем другие порошки, что придает ему более «шоколадный» вкус и красивый глубокий насыщенный цвет.
Использование кофе в шоколадном торте
Не волнуйтесь! Этот торт не будет похож на кофе, несмотря на чашку свежесваренного горячего кофе, которую требует рецепт.
Знаете ли вы, как одни вкусы выделяют другие? Например, когда вы смешиваете сладкую карамель с морской солью — соль каким-то образом делает вкус карамели еще более… карамельным.
Горький кофе делает вкусовые рецепторы человека более чувствительными к сладкому! Если у вас нет свежего кофе под рукой, вы всегда можете использовать растворимый кофе или порошок эспрессо. Вы даже можете использовать кофе без кофеина!
Что нужно, чтобы приготовить лучший шоколадный торт
Вам понадобится всего несколько инструментов из кухонных шкафов, чтобы приготовить невероятный шоколадный торт.
- Две круглые формы для выпечки размером 9 дюймов x 2 дюйма или три круглые формы для выпечки размером 8 дюймов x 2 дюйма
- Чаши для смешивания
- Мерные чашки и ложки
- Сито
- Нож или изогнутый шпатель
- Дополнительно: ручной миксер для глазури
Как приготовить лучший шоколадный торт
Если вы хотите узнать, как просто приготовить шоколадный торт, не ищите дальше. Вот основные шаги, как сделать свой собственный (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице ниже):
- В миске смешайте какао-порошок, нарезанный шоколад и горячий кофе.Перемешайте и дайте шоколаду растаять. Как я уже сказал, я обещаю, что это не будет похоже на кофе, и вы не захотите его пропустить!
- В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите. №
- В большой миске взбейте масло, коричневый сахар, растительное масло, сметану, ваниль и яйца вместе в течение нескольких минут, пока смесь не станет светлой и кремообразной.
- Добавьте шоколадную смесь и хорошо перемешайте.
- Наконец, взбейте сухие ингредиенты. Остановитесь, как только тесто смешается.Комочки в порядке. Не переусердствуйте, иначе пирог может стать жестким.
- Равномерно распределите тесто по формам и выпекайте 25-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр формы, не будет выходить чистой. Дать полностью остыть в кастрюле.
Взбитый ганаш из темного шоколада:
- В кастрюле на среднем огне нагревайте сливки, пока края не начнут кипеть.
- Поместите шоколад в термостойкую миску.
- Вылейте горячие сливки на шоколад и оставьте сливки в миске, не перемешивая, на 10 минут.
- Через 10 минут взбейте, чтобы медленно перемешать сливки и шоколад.
- На этом этапе ганаш будет очень жидким. По мере остывания он будет густеть, поэтому поместите его в холодильник до консистенции заварного крема, перемешивая каждые 15 минут.
- После того, как ганаш остынет и приобретет консистенцию густого заварного крема, его можно взбивать. (пошаговые инструкции см. выше в видео)
- Добавьте размягченное сливочное масло в охлажденный ганаш и взбивайте вручную около 1-2 минут, пока он не станет светлым и воздушным.Старайтесь не перевзбить ганаш, иначе он будет зернистым на вкус и расслоится.
- Когда кексы остынут, а ганаш взбит, все готово для глазури!
Сборка торта:
- Разделите каждый слой торта пополам, чтобы получить 4 слоя (для двух 9-дюймовых форм для выпечки) или 6 слоев (для трех 8-дюймовых форм для выпечки).
- Сложите слои торта, распределив между ними примерно ½ стакана ганаша.
- После того, как слои уложены друг на друга, можно приступить к покрытию крошкой: смажьте верх и бока торта очень тонким слоем ганаша и поместите в холодильник, чтобы он затвердел.
- Когда торт остынет и станет твердым на ощупь, вы можете нанести на него толстый декоративный слой глазури, не беспокоясь о том, что крошки испортят ваш дизайн – получайте удовольствие и украшайте в деревенском стиле.
- Хранение торта: эта «глазурь» свежая, поэтому лучше хранить торт в холодильнике не более 90 минут перед подачей на стол. Для более длительного хранения заморозьте торт в герметичном контейнере на срок до двух месяцев. Чтобы разморозить, оставьте при комнатной температуре в закрытом контейнере на несколько часов.Дополнительный ганаш можно хранить в холодильнике до двух недель или заморозить в герметичном контейнере на срок до двух месяцев.
Советы Джеммы по приготовлению шоколадного торта
- НЕ взбивайте тесто! Если вы перебьете тесто, пирог получится жестким.
- Обязательно проверяйте свои пирожные после 25 минут выпечки, чтобы они не пережарились.
- Перед глазурью убедитесь, что торт полностью остыл, иначе у вас получится липкая глазурь.
- Украсьте свой торт моей легкой домашней посыпкой!
- Если вы не хотите использовать яйца в этом торте, вам повезло! Яйца можно заменить льняным яйцом. Торт может быть не таким богатым, но все равно будет красивым и иметь отличную текстуру.
- Сделай свой собственный коричневый сахар, если тебя нет дома!
- И сделайте мою домашнюю сметану, если у вас нет сметаны, или можно использовать йогурт!
Как хранить шоколадный торт
Этот торт будет оставаться свежим в течение 3-4 дней при комнатной температуре, если его плотно накрыть пищевой пленкой.Если вы готовите торт заранее, незамороженный торт можно заморозить на срок до 3 недель. Чтобы разморозить, оставьте торт при комнатной температуре, пока он не разморозится и не станет мягким, затем заморозьте и украсьте!
Помадную глазурь можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение 3 дней. Глазурь также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Прежде чем использовать глазурь, дайте ей нагреться до комнатной температуры.
Получите больше моих лучших рецептов тортов:
И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!
Полный (и печатный) рецепт под видео!
Попробуйте эти рецепты!
Как приготовить драже — сладкий стиль
Классический шоколадный торт
Ингредиенты
– 1 1/4 стакана муки общего назначения
– 1/2 стакана несладкого какао-порошка
– 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
– 1/4 чайной ложки разрыхлителя
– 2 чайные ложки растворимого эспрессо порошка
– 1/2 чайной ложки соли
– 1/4 стакана + 1 столовая ложка масла канолы
– 1 стакан сахара
– 1 яйцо + 1 яичный желток
– 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
– 3/4 стакана молока
– 1 /2 стакана теплой воды
1.Разогреть до 350 градусов. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 6-дюймовые формы для кекса и отложите в сторону.
2. Просейте все сухие ингредиенты (не сахар) и отложите.
3. Поместите сахар и масло в чашу электрического миксера.
4. Смешайте насадкой-мешалкой до однородности.
5. Добавьте яйцо, яичный желток и ваниль. Смешайте до объединения.
6. При чередовании порций (начиная и заканчивая сухими) добавьте сухие и влажные ингредиенты примерно в 3 приема.Смешайте, пока не смешано.
8. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам.
9. Выпекайте от 223 до 26 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
10. Дайте остыть на решетке в течение примерно 15 минут, прежде чем вынимать кексы из форм.
Свежая клубничная глазурь со сливочным кремом
Ингредиенты
– 3 больших яичных белка
– 1 чашка сахарного песка
– 1 ½ чашки несоленого сливочного масла, размягченного
– 1 чайная ложка ванильного экстракта
– от 4 до 6 столовых ложек клубники
1.Поместите яичные белки и сахар в чашу электрического миксера. Аккуратно взбейте до объединения.
2. Наполните кастрюлю среднего размера водой на несколько дюймов и поставьте на средний огонь.
3. Поместите чашу для смешивания поверх кастрюли, чтобы создать пароварку.
4. Периодически взбивая, нагрейте яичную смесь до отметки 150–160 градусов на термометре для конфет.
5. После нагрева осторожно верните миксерную чашу в электрический миксер.
6. Используя насадку-венчик, взбейте яичную смесь на высокой скорости до жестких блестящих пиков, а внешняя поверхность миксерной чаши снова станет комнатной температуры.
7. Переключите миксер на средне-медленную скорость и добавьте сливочное масло, по несколько столовых ложек за раз.
8. После того, как масло смешано, остановите миксер и замените венчик на насадку-лопатку.
9. Добавьте ваниль и взбивайте до получения однородной массы.
10. Добавляя за раз только столовую ложку или две, взбивайте клубничное пюре (ПРИМЕЧАНИЕ: добавление такого количества жидкости в масляный крем может быть затруднено и может привести к его расщеплению.Работайте небольшими партиями и продолжайте взбивать до получения однородной массы).
Клубничное пюре
Ингредиенты
— от 6 до 8 ягод клубники среднего размера
— 2 столовые ложки сахарного песка
— щепотка соли
Смешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Ничего страшного, если некоторые маленькие кусочки все еще присутствуют.
Шоколадная глазурь
Ингредиенты
2 унции темного шоколада, нарезанного
¼ стакана густых сливок
2 столовые ложки белого кукурузного сиропа
щепотка соли
1.Поместите шоколад в термостойкую миску и отложите в сторону.
2. Осторожно нагревайте сливки и кукурузный сироп, пока сливки не начнут кипеть и не начнут кипеть.
3. Вылейте сливочную смесь на измельченный шоколад и взбейте до получения однородной массы.
4. При желании добавьте щепотку соли.
5. Поместите шоколадную глазурь в холодильник примерно на 10–15 минут, прежде чем капать на готовый торт.
Лучший техасский листовой торт — Рецепт шоколадного торта
Состав персонажей.Очень простые ингредиенты — идеально подходят для нас, женщин-первопроходцев, живущих за городом и нигде рядом с голландским переработанным какао, экстрактом мадагаскарской ванили или сметаной. Все, что вам нужно для этого замечательного торта, это сахар, мука, соль, масло, какао, пищевая сода, пахта, яйца, ваниль, сахарная пудра, молоко и орехи пекан. Вы готовы? Пойдем танцевать с дьяволом!
Сначала растопите 2 пачки обычного (, а не несоленого) сливочного масла в кастрюле.Пока он тает, вскипятите 1 стакан воды.
Когда масло растает, добавить 4 столовые ложки какао-порошка с горкой …
И тщательно перемешать.
Не выключая огонь, влейте кипящую воду…
И дайте смеси пузыриться в течение 30 секунд.
Выключить нагрев. Отложите.
В большой миске смешайте 2 стакана муки , 2 стакана сахара …
и 1/4 чайной ложки соли .
Перемешать.
Сверху вылить горячую масляно-шоколадную смесь…
И слегка перемешайте, чтобы шоколад остыл.
В мерный стакан налейте 1/2 стакана пахты .
ЖЕНЩИНА-ПИОНЕР ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ ПЛАН : Живя далеко за городом, я часто обнаруживаю, что мне не хватает ключевых ингредиентов для многих рецептов, и мне приходится учиться импровизировать. У меня обычно нет пахты в холодильнике, когда я хочу приготовить этот торт, поэтому вот что я делаю: наливаю чуть менее 1/2 стакана обычного молока в мерный стакан, затем добавляю в молоко достаточное количество обычного уксуса , чтобы получить количество до 1/2 стакана.За считанные секунды он превращается в пахту и отлично работает. Попробуйте как-нибудь!
В пахту добавить 2 взбитых яйца …
1 чайная ложка ванили …
И 1 чайная ложка пищевой соды . Перемешайте.
Добавьте смесь пахты к шоколадно-мучной смеси.
Хорошо перемешайте.
Я использую обычный противень для выпечки, но подойдет любой противень с желе.
Вылить ароматное тесто на несмазанную маслом сковороду…
Лучший листовой пирог заслуживает лучшей (и самой красивой) формы для выпечки
Мерные ложки для женщин-первопроходцев
Подготовительный набор из 5 предметов для женщин Pioneer
Чаши для смешивания Pioneer Woman
Противень для выпечки половинчатый противень 13 x 18 дюймов
И равномерно распределить.
Выпекать пирог при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Пока пирог печется, пришло время приготовить злую декадентскую глазурь.
Отбивная 1/2 стакана орехов пекан …
На довольно мелкие кусочки. Продолжайте рубить – чем мельче и хрустяще, тем лучше.
В кастрюле (я всегда мою и использую ту же, что и раньше) растопить 1 3/4 пачки обычного сливочного масла (не путать с 1 1/2 палочки или 2 палочки, ради Пита.)
Когда масло растает, добавьте 4 столовые ложки какао-порошка .
Перемешайте и дайте покипеть в течение 30 секунд. Выключите тепло.
Затем добавьте 6 столовых ложек молока …
И 1 чайная ложка ванили .Перемешайте.
Затем добавьте 1 фунт сахарной пудры . На самом деле, мне нравится добавлять около 1/2 чашки меньше, чем 1 фунт ., но я был слишком смущен, чтобы признать, что не смогу сказать вам, какое это количество. Так что добавь фунт, но повремени, и, пожалуйста, не спрашивай меня, сколько это, потому что я ненавижу математику.
Перемешать…
Затем добавьте нарезанные орехи пекан…
И снова перемешать.
А теперь полейте злой, прелюбодейной, порочной глазурью теплый, нелепый пирог.
Попробуйте разлить по всей поверхности, чтобы не пришлось сильно размазывать.
Тепло торта должно сделать большую часть работы за вас, заставив невероятно вкусную глазурь растечься сама по себе. Вам придется немного помочь ему, но чем меньше вы будете распространять, тем лучше.
Вздох. Прежде чем вонзить зубы в это прекрасное творение, уделите минутку. Сделайте паузу и подумайте о том, как нам повезло быть людьми. Чтобы иметь возможность контролировать различные ингредиенты на наших кухнях. Чтобы иметь возможность использовать энергию, необходимую для нагрева печи. Растопить масло. Чтобы колоть орехи. Поесть… поесть… шоколад .
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Насыщенный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыра
Это невероятно декадентский и влажный торт с интенсивным шоколадным вкусом. Его легко приготовить, и он быстро станет вашим любимым рецептом шоколадного торта.
интенсивный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыраЯ пекла этот торт больше раз, чем могу сосчитать. Это мой самый востребованный торт, и на то есть веская причина.Этот торт мягкий и влажный с богатым, интенсивным шоколадным вкусом.
Этот торт легко и быстро приготовить, его можно приготовить даже без электрического миксера, что я делала много раз.
Взгляните на наш шоколадный торт с шоколадным масляным кремом, чтобы увидеть, как я изменила рецепт и использовала только венчик для взбивания теста.
Вы захотите сохранить этот рецепт в своей коробке с простым и надежным рецептом, который всегда будет давать вам фантастические результаты. Это действительно интенсивный шоколадный торт.
интенсивный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыраСекретный ингредиент
Секретным ингредиентом этого насыщенного шоколадного торта является кофе, но на вкус он совсем не похож на кофе, а просто шоколад, шоколад, шоколад!!
Поскольку кофе имеет те же элементы вкуса, что и шоколад, он усиливает и фактически дополняет вкус шоколада, но не делает его вкус кофе.
Почему кофе должен быть горячим?
Добавление горячего кофе к какао приведет к расплавлению сухих веществ какао, взрыву молекул вкуса и усилению вкуса шоколада.
Я смешиваю горячий кофе с какао, даю настояться и нагреться до комнатной температуры, пока готовлю остальные ингредиенты.
Это простой шаг, который сильно влияет на глубину и насыщенность шоколада.
восторженных отзывов!
Каждый раз, когда я делаю этот торт, кто-то говорит, что это лучший шоколадный торт, который они когда-либо пробовали. Сумасшествие в том, что это самый простой торт, который я когда-либо делала.
Нет ничего лучше простого рецепта, который получается невероятно вкусным.
Я всегда держу ингредиенты для этого торта под рукой на случай, если мне понадобится быстрый десерт. Ингредиенты простые и недорогие.
Если вы не пьете кофе, держите немного растворимого кофе в своей кладовой, размешайте ложку в небольшом количестве горячей воды, а затем добавьте его в какао.
интенсивный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыраЯ гарантирую, что вы получите восторженные отзывы об этом торте. Вам не нужно никому рассказывать, как легко это сделать.
Пусть думают, что ты целый день готовил для них самый лучший шоколадный торт! (Потому что ты их так любишь).
В видео я использовал миксер для смешивания ингредиентов, но, честно говоря, тесто идеально взбивается ручным венчиком.
Вам даже не нужно беспокоиться о чрезмерном перемешивании теста, как в большинстве тортов. Серьезно, вы просто не можете испортить этот торт.
Интенсивный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыраНасыщенный шоколадный торт
Этот рецепт взят с обратной стороны коробки с какао Hershey’s. Я увеличил количество какао, чтобы сбалансировать слишком сладкий торт.
Кроме того, я заменил горячую воду на кофе, чтобы дополнить и усилить шоколад. Горячая жидкость добавляется непосредственно в какао-порошок, чтобы обеспечить расплавление твердых веществ какао.
№В результате получается идеальный и насыщенный шоколадный торт.
Вы можете использовать неподслащенный какао-порошок любой марки, но рецепт работает лучше всего, если вы не используете какао, переработанное в Голландии.
В этом торте используется пищевая сода в качестве разрыхлителя, которому нужен кислый ингредиент, чтобы добиться надлежащего подъема и сбалансировать вкус.
Хотите верьте, хотите нет, но шоколад по своей природе является кислым ингредиентом, но какао, переработанное в Голландии, было обработано для нейтрализации кислотности и не вступает в реакцию с щелочными разрыхлителями, такими как пищевая сода.
Торт поднимется выше, если вы не используете какао голландского производства.
интенсивный шоколадный торт с глазурью из сливочного сыраЯ сделала из этого торта четыре слоя, разрезав каждый слой пополам по горизонтали.
Это легко сделать с помощью выравнивателя для торта, но если у вас нет выравнивателя и вы не чувствуете себя комфортно, нарезая слои вручную, то я дал инструкции по выпеканию торта в 4 разных формах.Просто посмотрите примечания в нижней части карточки с рецептами.
Я испекла этот торт с очень нежной глазурью из сливочного сыра.
Это отличное сочетание, которое нравится всем. Если вы хотите двойную дозу шоколада, наша двойная шоколадная глазурь из сливочного сыра просто невероятна!
Замена ингредиентов
Это очень универсальный рецепт, в котором можно заменить несколько ингредиентов. Вы можете сделать его без молочных продуктов, без глютена, заменить масло или кофе.
Вот список ингредиентов, которые вы можете заменить, но все равно получите отличные результаты. Меняйте их в пропорции 1:1.
| Ингредиент | Замена | ||
|---|---|---|---|
| Молоко | Любой немолочный молочко Сметана Греческий йогурт | Овощ Масло | Расплавленное кокосовое масло расплавленного масла Mayonnaise |
| Горячая вода Горячее пиво Горячая кола | |||
| Универсальный Мука | Безглютеновый Мука Смесь | ||
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 292 | калорий |
| 12 г | Жир |
| 44 г | Углеводы |
| 4 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 до 16 | |
| Количество на порцию | |
| Калорий | 292 |
| % Дневная стоимость* | |
| 12 г | 15% |
| Насыщенные жиры 7 г | 34% |
| 63 мг | 21% |
| 286 мг | 12% |
| 44 г | 16% |
| Пищевые волокна 1 г | 4% |
| Всего сахара 33 г | |
| 4 г | |
| Витамин С 0 мг | 0% |
| Кальций 33 мг | 3% |
| Железо 2 мг | 13% |
| Калий 49 мг | 1% |
| * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Этот богатый и влажный шоколадный бисквит идеально подходит для семейного десерта. Его легко приготовить и выпечь, для него требуются основные продукты для кладовой и холодильника, его можно выпекать заранее, но глазировать прямо перед подачей на стол. И торт, и шоколадная глазурь сделаны из какао-порошка.Полученный торт имеет плотную текстуру, похожую на брауни, с глубоким шоколадным вкусом. Рецепт включает в себя инструкции по приготовлению глазури или более густой глазури, в зависимости от вашего вкуса.
Подавайте его с шариком мороженого или ложкой взбитых сливок. Используйте его в качестве основы для веселья и разных мелочей, нарежьте его на кусочки для декадентского мороженого или просто наслаждайтесь им с чашкой кофе или чая. В качестве альтернативы, используйте наш рецепт хлеба, чтобы испечь кексы.
Для достижения наилучших результатов дайте охлажденным ингредиентам сначала нагреться до комнатной температуры и не перемешайте тесто.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как этот вкусный шоколадный торт собирается вместе
«Такой декадентский торт! Не слишком сладкий. Совершенно плотный». — Рене Уилсон
Для шоколадного торта:
-
1 1/2 стакана сахарного песка
-
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
-
3/4 чайной ложки соли
-
2 чайные ложки ванильного экстракта
-
1 чайная ложка пищевой соды
-
1/4 чайной ложки разрыхлителя
-
2/3 стакана несладкого какао-порошка
-
3 больших яйца
-
1 1/4 стакана универсальной муки
-
3/4 стакана молока
Для шоколадной глазури:
-
2 стакана сахарной пудры
-
6 столовых ложек сливочного масла
-
1/4 стакана несладкого какао-порошка
-
1/4 стакана молока
Приготовление шоколадного торта
-
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
-
Разогрейте духовку до 350 F (180 C/газовая отметка 4). Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 9 x 5 x 3 дюймов или распылите спрей для выпечки, содержащий муку.
Ель / Кара Кормак
-
С помощью ручного миксера взбейте сахар и масло вместе, пока они хорошо не смешаются.
Ель / Кара Кормак
-
Включив миксер на низкой скорости, добавьте соль, ванильный экстракт, пищевую соду, разрыхлитель и какао-порошок.Смешайте до однородности.
Ель / Кара Кормак
-
Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Ель / Кара Кормак
-
Добавьте около 1/3 муки и 1/2 молока и перемешайте на низкой скорости до однородности.
Ель / Кара Кормак
-
Добавьте еще 1/3 муки и оставшееся молоко и тщательно перемешайте.
Ель / Кара Кормак
-
Добавьте оставшуюся муку и смешайте все ингредиенты, стараясь не перебить тесто.
Ель / Кара Кормак
-
Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и равномерно распределите.
Ель / Кара Кормак
-
Выпекайте от 60 до 65 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр буханки, не будет выходить чистой. Остудить в форме на решетке около 10 минут.
Ель / Кара Кормак
-
Аккуратно выньте кекс из формы и полностью остудите на решетке.
Ель / Кара Кормак
Приготовление шоколадной глазури
-
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
-
Просейте сахарную пудру в миску и отложите в сторону.
Ель / Кара Кормак
-
В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло.
Ель / Кара Кормак
-
Добавьте какао-порошок и молоко и продолжайте варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
Ель / Кара Кормак
-
Снимите шоколадную смесь с огня и добавьте сахарную пудру. При необходимости разбавьте молоком или добавьте больше сахарной пудры, если хотите получить более густую глазурь.
Ель / Кара Кормак
-
Полейте торт шоколадной глазурью или глазурью по желанию.
Ель / Кара Кормак
Проверьте температуру в духовке
- Температура духовки может быть разной, и многие из них сильно нагреваются — даже на 50 F выше запрограммированной температуры.Термометр для духовки — это достойная инвестиция, если вы часто выпекаете, потому что вы можете регулировать температуру и избегать пережаривания и сухости продуктов.
- Если у вас нет термометра для духовки, выпекайте этот пирог примерно на 5 минут меньше рекомендуемого времени. Проверьте его зубочисткой и выпекайте дольше, если это необходимо.
Как хранить шоколадную буханку
- Когда глазурь затвердеет, накройте торт фольгой или пищевой пленкой. Храните остатки при комнатной температуре до трех-четырех дней или храните в холодильнике до одной недели.Незамороженный торт можно завернуть и заморозить на срок до шести месяцев, а затем разморозить на ночь перед употреблением.
В чем разница между тортом и буханкой?
Несмотря на то, что пирожные и хлебцы сделаны из одинаковых ингредиентов, они не одинаковы. Вот некоторые из основных отличий:
- Форма: Буханки выпекаются в форме для хлеба, тогда как торты могут принимать разные формы в зависимости от формы, в которой они выпекаются.
- Как их смешивают: Ингредиенты для батонов смешивают по отдельности, сушат и смачивают, а затем смешивают вместе.Ингредиенты для тортов также смешиваются отдельно, но обычно сахар и масло взбивают перед добавлением других продуктов. Также большое внимание уделяется смешиванию ингредиентов торта, чтобы получилось воздушное тесто с более легкой текстурой. Буханки, наоборот, более плотные.
- Как используются ингредиенты: многие из основных ингредиентов для хлеба и торта одинаковы (мука, яйца, масло), но используются в разных пропорциях, даже если буханка может привести к тому же количеству порций, что и эквивалентный торт.