Торт шоколадный торт с бананом: Шоколадный торт с бананом, пошаговый рецепт с фото на 829 ккал

Содержание

Шоколадный торт с бананами — Лайфхакер

Великолепное сочетание мягкого шоколадного бисквита, карамелизированных фруктов и воздушного сливочного крема.

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Мука

200 г

Разрыхлитель

⅔ ч. ложки

Сода

⅔ ч. ложки

Какао-порошок

3 ст. ложки без горки

Сахар

200 г

Соль

1 щепотка

Яйцо

1 штука

Молоко

125 мл

Растительное масло

60 мл

Вода

125 мл

Ингредиенты для начинки

Бананы

2–3 штуки

Сахар

2 ст. ложки

Сливки с жирностью 33%

2 ст. ложки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Ингредиенты для крема

Крем-сыр

500 г

Сахарная пудра

100 г

Сливки с жирностью 33%

150 мл

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 18–20 см застелите пергаментной бумагой.
2․
Муку просейте с разрыхлителем, содой и какао, затем смешайте с сахаром и солью.
3․
Добавьте к сухим ингредиентам яйцо, тёплое молоко и масло, перемешайте до однородности.
4․
Влейте в тесто крутой кипяток, тщательно взбейте всё венчиком.
5․
Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 40–45 минут до готовности, полностью его остудите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 5–6 часов.
6․
Бананы нарежьте небольшими кусочками. В сковороде, помешивая, растопите сахар.
7․
Когда сахар приобретёт золотистый цвет, влейте к нему горячие сливки, хорошо перемешайте.
8․
Добавьте к карамели сливочное масло, перемешайте. Когда оно растопится, всыпьте в сковороду бананы.
9․
Готовьте фрукты 1–2 минуты. Снимите их с огня и остудите.
10․
Срежьте неровности с бисквита, разрежьте его вдоль на 2–3 равных коржа.
11․
Соедините сыр с сахарной пудрой и сливками. Взбейте всё миксером в пышную однородную массу.
12․
Соберите торт. Корж смажьте толстым слоем крема, сверху выложите бананы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Уберите торт на 3–4 часа в холодильник.

Обложка: taelove7 / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в

Автор:

Юлия Магай

Шоколадный торт с бананом рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: АленаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

885

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

6 штук

Сахар

6 столовых ложек

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Какао

3 столовые ложки

Гашеная сода

½ чайные ложки

Сгущенное молоко

1 банка

Сливочное масло

200 г

Бананы

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Желтки взбить с сахаром, мукой, какао. Добавить гашеную соду. Взбить в крепкую белки, смешать аккуратно с желтками.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Форму диаметром 26 см смазать слив. маслом, вылить тесто и выпекать при температуре 180 градусов около 30–40 минут.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

3Готовность проверить палочкой. Горячий бисквит сложить пополам, вовнутрь положить скалку и оставить до полного остывания.

4Взбить размягченного масло добела, продолжать взбивать, по-немного добавляя сгущенку. Поставить охлаждаться крем в холодильник на 30 минут.

5Вынуть скалку из бисквита, заполнить образовавшуюся нишу кремом, в центр положить очищенный банан. Украсить торт по желанию. У меня остатки крема и молотый фундук.

Какие вкусы любят в России

Отвечают шеф-повара

10 специй, которые должны быть на кухне всегда

какие приправы улучшат вкус любого блюда — рассказывает редактор Eda.

спецпроекты

Похожие рецепты

Блинный торт

Автор: Эльмира Шакирова

1 порция

Муссовый торт «Черника-лимон»

Автор: Еда

12 порций

3 часа

Муссовый торт «Яблоко-корица»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Муссовый торт «Матча – маракуйя»

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Бенто-торт «Медовое сердце»

Автор: Тортомастер Москва

1 порция

1 час 30 минут

Торт-пряник с начинкой из брусники

Автор: Танцующий повар

8 порций

Торт «Три молока» («Трилече»)

Автор: Еда

10 порций

1 час 20 минут

Диетический торт на сковороде

Автор: Lidia

8 порций

30 минут

Хлебный торт

Автор: Еда

8 порций

2 часа 30 минут

Бразильский кокосовый торт

Автор: Briollin .

8 порций

40 минут

Торт с кремом

Автор: CsGoshergo

1 порция

2 часа

Торт «Панчо» без духовки

Автор: Еда

8 порций

Шоколадно-банановый торт с кокосом

Главная » Десерты » Торты и пироги » Шоколадно-банановый торт с кокосом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получить комиссию.

Перейти к рецепту

звезд 1 час час 35 минут минут

Торты и пироги

Рецепт шоколадно-бананового торта – Отметьте любой день рождения или годовщину декадентским и богатым бананово-кокосовым тортом, покрытым шелковистой взбитой шоколадной глазурью, а затем посыпанным ганашем из темного шоколада.

Жизненный совет (и торт)

Втайне я никогда не возражал против того, чтобы стать старше. Я знаю, что должен.

Я должен обращать внимание на замедление обмена веществ и дряблую кожу…

Я просто продолжаю говорить себе, что с возрастом становлюсь мудрее, и это НАМНОГО лучше, чем быть задорным и глупым. Верно?

Вот несколько мудрых советов, которые я усвоил за долгие, ДОЛГИЕ лет. Я решил поделиться ими с вами, ребята:

Вы превратитесь в свою мать (или отца для вас, ребята), так что вы можете начать любить ее/его прямо сейчас.
Не осуждайте родителей, если вы видите, что они допускают ошибки на публике. Ваш момент дежа вю наступит, когда вы обнаружите, что делаете ТОЧНО то же самое со своими детьми.
Если это была ошибка, когда это сделал ваш друг, это ВСЕ ЕЩЕ будет ошибкой, когда вы это сделаете. (Что бы это ни было.) Вы не исключение из правил.
То, что вы ПРАВЫ, не означает, что вы не должны извиняться. Большая дорога окружена бесчисленными извинениями.
Если ВСЕ, кто тебя любит, ненавидят твоего парня/девушку/жениха… Пойми подсказку. Твои очки в форме сердца ведут тебя по длинному мучительному пути.
Благодарственные письма все еще в моде; Все классные парни делают это. Будьте БЛАГОДАРНЫ за мелочи.
СЛУШАЙТЕ, когда пожилые люди дают советы. Они не просто гремят; они действительно были там.
ВСЕГДА ешьте торт, когда его предлагают. Это может быть лучший торт или, возможно, ваш последний торт.

Я не говорю, что это лучший торт на свете. В мире слишком много замечательных тортов, и на этом сайте, чтобы претендовать на такое.

Но я скажу, что этот шоколадно-банановый торт сейчас мой любимый торт. Если вы любите бананы в шоколаде, посыпанные сладким кокосом, этот торт для вас, малыш!

Легкий, но насыщенный шоколадно-банановый торт, покрытый сливочной глазурью из взбитых шоколадных зерен, а затем покрытый ганашем из темного шоколада.

Бананово-кокосовый торт

Слои бананово-кокосового торта настолько одинаково сбалансированы, что это не просто шоколадно-банановый торт или шоколадно-кокосовый торт, это и то, и другое. Не то, чтобы титулы имели значение.

взбитая шоколадная глазурь воздушная и слегка сладковатая. Затем изрядная порция шоколадного ганаша стекает по бокам, придавая шоколадный оттенок.

При приготовлении слоеных тортов, если позволяет время, я предпочитаю делать это двухдневным процессом. Причина тому — визуальная привлекательность.

Я хорошо заворачиваю каждый слой бананово-кокосового кекса и замораживаю. На второй день, когда пора глазировать кексы, взбитая шоколадная глазурь не тащит по себе крошки, а шоколадно-банановый торт намного легче выравнивать, потому что слои твердые.

Когда торт полностью украшен, я помещаю его в холодильник, чтобы он медленно оттаивал внутри.

Этот процесс замораживания-оттаивания работает как волшебство и увеличивает мои шансы на приготовление красивого торта.

Я люблю красивые торты.

Итак, я надеюсь, что ваш день будет таким же ослепительным, как и мой, и помните, что я говорил о лжецах, извинениях, мальчиках и торте. Я здесь, чтобы сделать вашу жизнь немного проще!

XOXOXO

Как приготовить этот рецепт бананового торта

Какие ингредиенты вам понадобятся

Для шоколадно-бананового торта:

Палочки из несоленого сливочного масла – размягченные
Сахарный песок
Мука для торта
Пищевая сода
Соль
Крупные яичные белки
Ваниль Экстракт
Жирная пахта
Крупные спелые бананы – раздавленные
Кокосовая крошка

Для взбитой шоколадной глазури:

Густые сливки
Экстракт ванили
Сахар
Несладкий какао-порошок

Для шоколадного ганаша и украшения:

Темный шоколад
Густые сливки
Жареный кокос

Шаг за шагом Пошаговые инструкции

Для лучшего бананового пирога:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой три 9-дюймовые формы для выпечки. Взбейте масло и сахар на средней скорости миксера до легкой и воздушной массы, около 4-5 минут. Добавьте яичные белки, ваниль и банановое пюре. Взбивайте на средней скорости до однородности, соскабливая миску по мере необходимости.

Смешайте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель в миске среднего размера. Добавьте 1/3 мучной смеси и взбивайте на низкой скорости, пока все сухие ингредиенты не будут объединены. Добавить половину пахты, взбить до однородности. Продолжайте чередовать ингредиенты, заканчивая мукой. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Наконец, добавьте тертый кокос и перемешайте.

Разложите тесто по подготовленным формам. Выпекайте 25-35 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Дайте кексам остыть в формах на охлаждающей решетке в течение 10 минут. Переверните кексы на охлаждающие решетки и полностью остудите. Заверните каждый корж отдельно и заморозьте.

Для взбитой шоколадной глазури:

Поместите все ингредиенты в чистую миску и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.

Разверните замороженные пирожные. Разделите 1/4 взбитой глазури на нижний слой, 1/4 на средний слой и 1/2 глазури на верхний слой. Равномерно распределите глазурь по нижним слоям, затем сложите три коржа, выровняйте и нанесите большое количество глазури (на верхний слой) сверху и по бокам. Прижмите тертый кокос вокруг нижней половины и торта и поместите его в холодильник для охлаждения.

Для шоколадного ганаша:

Нагрейте густые сливки в микроволновой печи, пока они не закипят. Добавьте шоколад. Дайте настояться 10 минут, затем добавьте кукурузный сироп и аккуратно перемешайте. После получения однородной массы постучите миской о столешницу, чтобы удалить пузырьки. Остудить до комнатной температуры. Когда ганаш остынет, вылейте его на торт и распределите по бокам, давая ганашу стечь. Охладите до готовности к подаче.

Совет профессионала: При подаче я люблю нарезать ломтики и дать им постоять несколько минут, чтобы торт немного прогрелся.

Получите полный (для печати) рецепт шоколадно-бананового торта ниже. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли хранить остатки бананового торта в холодильнике?

Да, можно, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на неделю. Обернув его фольгой или полиэтиленовой пленкой, вы предотвратите высыхание торта.

Можно ли заморозить остатки торта?

Да, можно. Но сначала вы должны поместить его в морозильную камеру без крышки на 1-2 часа, затем вынуть и завернуть в 2 слоя полиэтиленовой пленки. Тогда он может храниться до 3 месяцев.

Можно ли приготовить этот рецепт без кокоса?

Да, можно. Просто оставьте его вне теста для торта, а затем вы также можете оставить его по бокам в качестве украшения.

Использовать соленое или несоленое масло?

Я всегда использую несоленое сливочное масло при выпечке, чтобы контролировать содержание натрия. Однако, в крайнем случае, вы можете использовать и соленое масло.

Использовали ли вы несладкий темный шоколад для ганаша?

Для ганаша я использовала плитки 60% темного шоколада.

Могу ли я использовать универсальную муку?

Мука для торта создает очень нежную текстуру торта. Вы можете сделать легкий заменитель муки для торта со смесью универсальной муки и кукурузного крахмала. Смешайте 2 1/2 стакана муки AP с 1/2 стакана кукурузного крахмала.

Другие праздничные торты/десерты

Рецепт кексов с вишневой пахтой и глазурью с вишневым масляным кремом
Рецепт торта с шоколадным трюфельным муссом
Рецепт типичного шоколадного торта 90 042
Рецепт торта «Лучший техасский шоколад»
Рецепт торта «Волшебный шоколадный эклер»
Рецепт шоколадно-бананового хлеба с кусочками
Рецепт торта ко дню рождения с розой ~ I Am Baker
Рецепт кленового чизкейка ~ Baked Bree
Поплавковая чашка с корневым пивом торты Рецепт ~ Dine and Dish

Проблемы с выпечкой? Прочтите эту статью о распространенных проблемах с выпечкой!

Распечатать рецепт

4. 50 от 2 голосов

Оставить отзыв »

Шоколадно-банановый торт

Время подготовки: 1 час час

Время приготовления: 35 минут минут

Общее время: 1 час час 35 минут минут

Бананово-кокосовый бисквит со взбитой шоколадной глазурью и шоколадным ганашем.

Порции: 12 ломтиков

Стандарт США – метрическая система мер

Для шоколадно-бананового торта:

3 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
2 стакана сахарного песка
3 чашки муки для выпечки
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
3 больших яичных белка
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 1/2 чашки жирной пахты
2 больших раздавленных спелых банана
1 стакан тертого кокоса

Для взбитой шоколадной глазури:

3 стакана густых сливок
2 столовые ложки ванильного экстракта
1/3 стакана сахара
1/3 стакана несладкого какао-порошка

Для шоколадного ганаша и украшения:

10 унций темного шоколада
1 чашка густых сливок
2 столовые ложки кукурузного сиропа
1 чашка жареного кокоса

Для шоколадно-бананового торта:

Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Смазать жиром и мукой три 9- дюймовые формы для выпечки. Взбейте масло и сахар на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 4-5 минут. Добавьте яичные белки, ваниль и раздавленный банан. Взбивайте на средней скорости до однородности, соскабливая миску по мере необходимости.

В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель. Добавьте 1/3 мучной смеси и взбивайте на низкой скорости, пока не смешано. Добавить половину пахты, взбить до однородности. Продолжайте чередовать ингредиенты, заканчивая мукой. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Наконец добавьте тертый кокос и перемешайте.
Разложите тесто по подготовленным формам. Выпекайте 25-35 минут, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Дайте кексам остыть в формах на охлаждающей решетке в течение 10 минут. Переверните кексы на охлаждающие решетки и полностью остудите. Заверните каждый корж отдельно и заморозьте.

Для взбитой шоколадной глазури:

Поместите все ингредиенты в чистую миску и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
Разверните замороженные пирожные. Разделите 1/4 взбитой глазури на нижний слой, 1/4 на средний слой и 1/2 глазури на верхний слой. Равномерно распределите глазурь по нижним слоям, затем сложите три коржа, выровняйте и распределите большее количество глазури (на верхнем слое) сверху и по бокам. Прижмите тертый кокос вокруг нижней половины и торта и поставьте в холодильник для охлаждения.

Для шоколадного ганаша:

Нагрейте густые сливки в микроволновой печи, пока они не закипят. Достаньте и добавьте шоколад. Дайте настояться 10 минут, затем добавьте кукурузный сироп и аккуратно перемешайте. После получения однородной массы постучите миской о столешницу, чтобы удалить пузырьки. Остудить до комнатной температуры. Когда ганаш остынет, вылейте его на торт и распределите по бокам, давая ганашу стечь.
Охладить до готовности к подаче. *При подаче я люблю нарезать ломтики, а затем дать им постоять несколько минут, чтобы торт немного прогрелся.

Порция: 1 ломтик, Калории: 779 ккал, Углеводы: 87 г, Белки: 9 г, Жиры: 45 г, Насыщенные жиры: 28 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 12 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 92 мг, Натрий: 346 мг, калий: 463 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 55 г, витамин А: 1069 МЕ, витамин С: 2 мг, кальций: 105 мг, железо: 4 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Торты и пироги Рождественский десерт Праздник Новый год

11 февраля 2022 г.

5 СЕКРЕТОВ, КОТОРЫЕ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ ПОВАР

НОВИНКА! БЕСПЛАТНАЯ РАССЫЛКА ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
Мои любимые советы, которые помогут вам лучше готовить… прямо сейчас!

« Предыдущий пост Как сделать хрупкое шоколадное сердце

Следующий пост » Кафе Аффогато

Банановый торт с шоколадно-масляным кремом

Легендарные вкусы банана и шоколада встречаются в нашем причудливом голом торте. Банановое пюре придает мягкую нежность мякишу нашей основы для торта на пахте, а ложка шоколадного сливочного крема придает насыщенность какао.

4.5 из 2 отзывов

Банановый торт с шоколадно-масляным кремом

1 чашка (220 граммов) плотно упакованного темно-коричневого сахара
1 чашка (240 граммов) цельной пахты
1 чашка (22 7 г) бананового пюре
½ стакана (100 г) сахарного песка
½ стакана (112 г) растительного масла
2 больших яйца (100 г)
1 столовая ложка (13 г) ванильного экстракта
3 стакана (375 г) муки для выпечки
1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя
1 чайная ложка (1,5 г) соли
Шоколадный масляный крем (рецепт см. ниже)
Украшение: измельченный шоколад

Предварительный разогрев духовка до 325 °F (170°C). Сбрызните 2 (8-дюймовых) круглых форм для выпечки спреем для выпечки с мукой. Выстелите дно формочек пергаментной бумагой.

В большой миске смешайте коричневый сахар, пахту, банановое пюре, сахарный песок, масло, яйца и ваниль.
В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Медленно добавьте смесь муки к смеси коричневого сахара, взбивая, пока не смешано. Разделите тесто между подготовленными формами.
Выпекайте, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 35 до 40 минут. Дать остыть в формочках 10 минут. Выньте из форм и дайте полностью остыть на решетке.
Пирожные разровняйте по желанию. Положите 1 корж на сервировочное блюдо. Поместите шоколадный масляный крем в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 9/16 дюйма (около ½ дюйма) (Ateco #807). Начиная с края теста и двигаясь к центру, выдавите высокие круги (около 1¾ дюйма в основании круга) на корж. Сверху накройте оставшимся коржом. Выложите еще один слой высоких кругов из масляного крема. Используйте оставшийся сливочный крем, чтобы заполнить все отверстия и украсить верх торта. По желанию украсьте нарезанным шоколадом. Охладите в герметичном контейнере до 5 дней.

4.5 из 2 отзывов

Шоколадный масляный крем

2 чашки (454 грамма) несоленого сливочного масла, размягченного
½ чайной ложки (1,5 грамма) соли
1 чашка (85 г) какао-порошка голландского технологического процесса
5 столовых ложек (75 г) густых взбитых сливок
½ чайной ложки (2 г) ванильного экстракта

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и соль на малой скорости до гладкости.