Торты с какао: фото, рецепты, как сделать простые шоколадные торты дома

Содержание

фото, рецепты, как сделать простые шоколадные торты дома

Для того чтобы приготовить шоколадный торт с какао, не нужно использовать горькие, темные или молочные плитки – достаточно добавить в бисквит или крем порошок какао-бобов, и у вас получится отличное блюдо для сладкого стола. Готовятся коржи и на молоке, и на сметане, и на ряженке, и на кефире – в зависимости от предлагаемой рецептуры. Ниже приведена подборка простых рецептов, как сделать шоколадный торт, используя какао.

Шоколадный торт с какао «Птичье молоко»

Для теста:

  • 130 г масла
  • 1 стакан сахара
  • 4 яйца
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 стакан муки
  • 3 ч. ложки какао

Для крема:

  • 300 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 лимона
  • 2 стакана молока
  • 3 ст. ложки манки

Чтобы приготовить шоколадный торт с какао-порошком по этому рецепту, нужно растопить масло, всыпать сахар и размешать. По одному влить яйца, соду погасить уксусом, постепенно всыпать муку. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выпечь 2 коржа.

Остывшие коржи разрезать на 2 части, промазать кремом слоем в 1,5–2 см. Верх и бока торта покрыть глазурью.

Для приготовления крема сварить манную кашу из молока и манки. Натереть на мелкой терке лимоны вместе с кожурой и положить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить на холод на 20 минут.

Для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан муки
  • 3 ч. ложки какао

Для крема:

  • 1/2 стаканы сметаны
  • 1/2 стакана сахара
  • орехи

Для глазури:

  • 2 ст. ложки сметаны
  • 2 ч. ложки какао
  • 3 ст. ложки сахарного песка
  • 50 г сливочного масла

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку, перемешать. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. Испечь 3 темных и 3 светлых коржа. Промазать их кремом и уложить, чередуя. Верх торта покрыть глазурью, украсить кусочками шоколада.

Чтобы приготовить крем для простого шоколадного торта с какао по этому рецепту, нужно взбить сметану с сахаром и орехами.

Для приготовления глазури сметану кипятить до загустения, прибавить какао, сахарный песок, сливочное масло и снова кипятить до загустения.

Пражский торт в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления Пражского торта в домашних условиях по этому рецепту, 2 яйца нужно растереть с 1 стаканом сахара, добавить 200 г сметаны, ⅓ чайной ложки соды, погашенной уксусом, ½ банки сгущенного молока с какао, 1 стакан муки. Тесто должно быть как хорошая густая сметана, если получилось жидкое, надо добавить муку. Небольшую круглую форму смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и вылить в нее тесто. Из одного коржа сделать два и каждый смазать кремом. Сверху присыпать кусочками грецкого ореха.

Крем: ½ банки сгущенного молока с какао и 200 г сливочного масла хорошо растереть до однородной массы, можно взбить. Добавить 3 столовые ложки водки или смеси водки с вином, 200 г грецких орехов. Для большого торта (в чуде) делается две порции на два коржа. Затем каждый разрезается пополам В итоге получится 4 коржа.

Здесь представлены пошаговые фото к этому рецепту Пражского торта:




Как сделать дома простой шоколадный торт с какао

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 столовая ложка крахмала,
  • 3 чайные ложки порошка какао,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 6 яиц,
  • 2 стакана свежей клубники,
  • 1 стакан свежей малины,
  • 2 столовые ложки малинового джема,
  • 2 стакана сметаны,
  • желе.

Способ приготовления:

Яйца взбейте с сахаром в крутую пену, муку, крахмал и порошок какао просейте и соедините с яичной массой, все аккуратно перемешайте и переложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Поместите емкость с тестом в разогретую до 200° С духовку и выпекайте изделие в течение 20 минут до готовности.

Ягоды вымойте и переберите. Несколько клубничек оставьте с чашелистиками и отложите их вместе с малиной для украшения торта. Затем смешайте ягоды с сахаром и сделайте ягодное пюре, размяв их. Часть сметаны взбейте с ванильным сахаром и смешайте с ягодным пюре.

Готовый корж разрежьте на три части, нижнюю смажьте ровным слоем ягодно-сметанного крема, положите сверху второй корж, нанесите на него крем и прикройте третьим коржом. Поместите торт на 3–4 часа в холодильник, а затем обмажьте сверху и с боков взбитой с сахаром сметаной и украсьте малиновым джемом, ягодами и желе.

Простой шоколадный торт с молоком и какао: рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан сахара,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • 4 ст. л. какао,
  • 1,5 стакана муки,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. л. разрыхлителя,
  • соль.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить шоколадный торт с молоком и какао, нужно взбить яйца с сахаром миксером в пышную массу, затем добавить туда растительное масло и молоко, аккуратно перемешать. Потом по очереди вмешивать муку, разрыхлитель и какао-порошок, но уже не миксером, а ложкой или вилкой, чтобы сохранить пышность теста. Мультиварку смазать маслом, выложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» 80 минут. Переворачивать бисквит не надо.

Как приготовить шоколадный торт с какао в мультиварке

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки,
  • 2 стакана сахара,
  • 2 яйца,
  • 1,5 ч. л. соды,
  • 6 ст. ложек какао,
  • 1 стакан молока,
  • 70 мл растительного масла,
  • 1 стакан крутого кипятка.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и молоко, все тщательно перемешать. Муку, соду и какао смешать в отдельной миске, затем по частям вмешивать в тесто. В самом конце влить крутой кипяток и еще раз перемешать. Тесто получается очень жидким. Мультиварку смазать сливочным маслом и сразу же вылить тесто в чашу. Включить режим «Выпечка» на 1 час, потом, не открывая крышку, выставить режим «Подогрев» на 20 минут (можно все 80 минут использовать режим «Выпечка» – зависит от вида мультиварки и того, как она печет).

Украсить шоколадный торт с какао, приготовленные в мультиварке, по своему усмотрению.

Шоколадный торт на кефире с какао в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир – 2 ст.
  • мука (экстра класса) – 2 ст.
  • сахар песок – 1 ст.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • сода – 1 ч. л.
  • какао-порошок – 2 ч. л.

Для крема:

  • сметана – 0,5 л
  • сахар кристаллический – 1 ст.

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях.

Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте кефир и погашенную соду.

1.Смешиваем жидкие ингредиенты.

Введите в приготовленную массу муку.

2.Вводим муку.

Замесите однородное, слегка жидковатое тесто и разделите его 2 равные части.

3.Замешиваем тесто и делим на 2 части.

В одну часть приготовленного теста добавьте какао-порошок и тщательно размешайте.

4.В одну часть теста добавляем какао.

Форму для выпекания застелите пергаментом, смазанным растительным маслом. Вылейте в, подготовленную таким образом, форму для выпекания часть белого теста. Выкайте белый корж для торта в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 – 30 минут (ориентируясь на мощность вашей плиты).

5.Выпекаем белый корж.

Точно так же поступите и с шоколадной частью теста.

6.Выпекаем шоколадный корж.

Пока свежеиспеченные коржи охлаждаются, приготовьте сметанный крем, взбив сметану с сахаром, до растворения сахарных кристаллов.

7.Взбиваем сметанный крем.

Охлаждённые коржи разрежьте пополам и, промазывая кремом, сложите, чередуя, друг на друга.

8.Промазываем коржи кремом.

Готовый торт украсьте какао-порошком и кокосовой стружкой. Для придания более эстетического вида, у сформированного торта можно аккуратно обрезать края.

9.Украшаем торт какао и кокосовой стружкой.

Готовый шоколадный торт на кефире с какао нарежьте на порционные кусочки и подавайте в качестве сладкого дополнения к чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 6 яиц,
  • 400 г муки,
  • 200 г сахара,
  • 200 г сметаны,
  • 2 ст. л. какао,
  • 1 ст. л. маргарина

Для крема:

  • 3 яичных белка,
  • 6 ст. л. сахарной пудры,
  • 1 ч. л. лимонного сока,
  • 2 ст. л. вишневого джема

Для пропитки:

  • 4 ст. л. сахара,
  • 3 ст. л. вишневого ликера

Для начинки:

  • 1 стакан вишневого джема

Для украшения:

  • 100 г вишни без косточек,
  • 1 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену, смешать с желтками, растертыми добела с сахаром. Добавить просеянную муку, какао и сметану, замесить однородное тесто и выложить его в смазанную маргарином форму. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на три коржа.

Для приготовления крема взбить в крутую пену белки с сахарной пудрой и лимонным соком, в конце взбивания добавить вишневый джем. Из сахара, 6 ст. л. воды и ликера приготовить сироп, пропитать им коржи. Вишню вымыть, обсушить.

Коржи смазать джемом, уложить друг на друга. Украсить приготовленный по этому рецепту шоколадный торт на сметане с какао розочками, вишней, обвалянной в сахарной пудре, и узорами из крема.

Торт шоколадный с какао и красной смородиной

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки,
  • 170 г сахара,
  • 5 яиц,
  • 2 ст. л. какао,
  • 2 ст. л. мака,
  • 1 ст. л. крахмала,
  • 2 ч. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. панировочных сухарей,
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста

Для начинки:

  • 1 л сливок,
  • 2 ст. красной смородины,
  • 1 ч. л. крахмала,
  • 100 г рубленых ядер фундука

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. Белки взбить с помощью миксера до образования густой пены. Желтки растереть с сахаром, влить 3 ст. л. горячей воды и взбить. Ввести в смесь муку, какао, крахмал, разрыхлитель для теста и мак. Полученную массу соединить со взбитыми белками и тщательно перемешать.

Круглую форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто в форму. Выпекать на сильном огне в течение 30 минут. Готовый бисквит остудить, разрезать на два пласта.

Для приготовления начинки сливки смешать с крахмалом, взбить с помощью миксера до образования густой пены. ⅓ крема оставить для верха, оставшуюся часть смешать с орехами и промытой и обсушенной смородиной, оставив несколько ягод для украшения готового торта.

Выложить смородиновый крем на бисквитный пласт, накрыть вторым пластом. Верх и бока торта обмазать оставшимися взбитыми сливками, украсить ягодами смородины.

Здесь вы можете посмотреть подборку фото шоколадных тортов с какао к рецептам, представленным на этой странице:



Торт из какао — рецепт

Приготовление торта из какао:

1 Готовим тесто.
Возьмите чистую мисочку и вбейте в нее яйца, добавьте сахар и взбивайте при помощи венчика до тех пор, пока не образуется пузырчатая масса. Затем сюда же добавьте сливочное масло, которое вы должны заранее растопить и немного остудить до комнатной температуры. Всё хорошенько перемешайте. Затем постепенно порциями добавляйте муку, далее погашенную уксусом соду. После каждого добавления муки, старайтесь тщательно перемешивать тесто, чтобы не образовались комочки. У вас должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану. В ином случае корж пропечется, но изнутри торт останется слишком сырым и влажным. А очень густое тесто будет очень сложно выкладывать в форму для выпекания. Поэтому очень важно, соблюдать все инструкции, чтоб тортик из какао получился на славу!
2 Делим тесто.
Теперь, когда тесто готово, нужно разделить его на две части, равные между собой. К одной из них добавьте какао порошок. Если вы используете большое количество какао, то не забудьте к светлому тесту добавить столько же муки, чтобы уравновесить густоту светлой и темной массы.
3 Укладываем тесто в форму .
Возьмите форму для выпекания, диаметром около 20-24 сантиметров. Ее центр основательно смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой. Затем поочередно выкладывайте в цент формы темное и светлое тесто при помощи столовой ложки. Сколько теста будет в каждой порции, такова и будет толщина полоски, чем теста меньше, тем меньше и полоска. Для того, чтобы по краям и в середине коржа полоски были примерно одинаковыми, нужно постепенно уменьшать количество теста в порциях. Например, в центр формы положите 4 столовые ложки светлого теста, далее в его центр положите 3 столовые ложки темного теста и т.д. Так как тесто довольно густое и прилипает к ложке, делайте это стряхивающими движениями. Последняя темная точка в серединке должна состоять из 1 столовой ложки теста.
4 Запекаем корж.
Разогрейте духовку до 160°С, затем поместите в нее форму с тортом из какао. Первые минут 20 постарайтесь не открывать духовку, затем можете проверить торт на состояние готовности при помощи деревянной палочки. Торт из какао выпекаться будет около часа. После чего, выньте форму из духовки и дайте немного остудиться. Для того, чтобы низ торта не отсырел, нужно его переложить на матерчатую салфетку или решетку.
5 Готовим глазурь.
В небольшую кастрюльку вылейте молоко, добавьте сахар, поставьте на средний огонь. При этом постоянно помешивайте его, пока сахар не раствориться. Доведите молоко с сахаром до кипения, затем убавьте огонь и добавьте сливочное масло, также помешивайте. Когда масло растает, можете добавлять какао порошок, хорошенько перемешайте, варите несколько минут и снимайте кастрюльку с огня.
6 Подаем торт из какао.
Когда глазурь немного остынет, покройте ею корж торта. Теперь дайте ему остыть до комнатной температуры и покройте сверху кокосовой стружкой. Торт из какао готов, можете подавать на стол! Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Для того чтобы торт из какао стал еще вкуснее, можно разрезать корж на две или три части до покрытия его глазурью и перемазать их кремом из сметаны.

– — Чтобы какао порошок не образовывал комочки нужно предварительно перетереть его с небольшим количеством муки или сахара.

– — Если вы хотите, чтобы темные полоски коржа были ярче, добавляйте от 2 до 3 столовых ложек какао. Для создания более светлых полосок будет достаточно 3 чайных ложек порошка.

Шоколадный торт с какао и черносливом

  • Вода

    2.1%

    52.24 мл

  • Пищевые волокна

    21.1%

    6.333 г

  • Общие сахара

    49.73 г

  • Кальций, Ca

    16.7%

    167.2 мг

  • Железо, Fe

    16.1%

    2.257 мг

  • Магний, Mg

    21.1%

    84.55 мг

  • Фосфор, P

    38.4%

    307.1 мг

  • Калий, K

    15.4%

    538 мг

  • Натрий, Na

    2.7%

    65.86 мг

  • Цинк, Zn

    11.3%

    1.693 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    1.4%

    0.813 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    12.8%

    0.179 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    19.4%

    0.311 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    10.2%

    1.827 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    9.5%

    0.19 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    12%

    23.93 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    39.8%

    0.398 мкг

  • Витамин А, RAE

    35.2%

    281.3 мкг

  • Витамин A, IU

    42.9%

    1144 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    12.1%

    1.21 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    5.4%

    0.27 мкг

  • Витамин D

    5.4%

    10.77 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    14.38

  • Насыщенные жирные кислоты

    78.8%

    19.7 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    9.423

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    15.1%

    1.661 г

  • Трансжирные кислоты

    0.9%

    0.026

  • Холестерин

    41.3%

    124 мг

  • Кофеин

    3.6%

    14.38 мг

  • Торт с какао в микроволновке очень быстрый рецепт с фото пошагово

    Очень быстрый шоколадный торт! Готовь и удивляй гостей! Торт Минутка с какао в микроволновке подарит заряд радости и вкуса, а времени займет всего-ничего.

    Торт с какао в микроволновке очень быстрый

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    4

    Тесто:

    1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Крахмал (если у вас нет крахмала, возьмите еще 1 ст.л. муки)

    1 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    3 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    1.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

    5 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

    Сироп:

    5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    1.5 грпак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Крем:

    4 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    300 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Дополнительно:

    1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

    Варенье (клубничное, вкусно также с брусничным)

    3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    50 гркгшт.стак.

    Шоколад (для присыпки готового тортика)

    20 гркгшт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    На вес состава: в одной порции (295 г)во всех порциях (1178 г)100 г

    Углеводы 68% 32 г

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 10 мин PT10M
    1. Шаг 1:

      Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем в эту смесь какао-порошок, перемешиваем.

    2. Шаг 2:

      К шоколадной смеси добавляем муку, крахмал (если есть), разрыхлитель. Перемешиваем (можно при помощи миксера, да и быстрее с ним).

    3. Шаг 3:

      к получившемуся довольно густому тесту добавляем растительное масло и молоко. Хорошо перемешиваем. Выливаем наше тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и отправляем в микроволновку на 3,5-4 минуты.

    4. Шаг 4:

      Пока бисквит поднимается в микроволновке, мы делаем сироп для пропитки: кипятим воду и засыпаем в кипяток сахар. Кипятим воду дальше, помешивая сахар (я добавила для вкуса 1,5 ч.л. ванильного сахара). Когда сахар полностью растворится — выключаем конфорку и даём сиропу немного остыть. Для придания сиропу большей пикантности в него можно добавить 2-3 ч.л. рома или коньяка (тут уж пробуйте на вкус, кому как нравится).

    5. Шаг 5:

      Через 3-4 минуты у нас получается вот такой замечательный бисквит. Даём ему немного остыть и выкладываем из формы на блюдо. Он довольно небольшой, но я его всё равно разрезала пополам. Хорошо пропитала тёплым сиропом и сделала прослойку из варенья.

    6. Шаг 6:

      Заключительный этап. Взбиваем сметану с сахаром и поливаем наш тортик. У меня прослойка была из клубничного варенья, поэтому я украсила свой тортик свежей клубникой и шоколадной стружкой (но это на ваше усмотрение). Также вкусно сочетание сиропа и брусничного варенья в этом тортике: вроде как и сладко-сладко, но в то же время совсем лёгкая кислиночка, получается классно!

    Торт Минутка готов. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
    • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
    • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
    • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
    • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
    • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
    • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
    • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
    • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
    • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
    • Сметана — 210 ккал/100г
    • Клубника — 30 ккал/100г
    • Клубника свежезамороженная сладкая — 44 ккал/100г
    • Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
    • Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
    • Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
    • Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
    • Шоколад — 550 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
    • Мука — 325 ккал/100г
    • Сахар-песок — 398 ккал/100г
    • Сахар — 398 ккал/100г
    • Крахмал — 320 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
    • Масло топленое — 869 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Какао-порошок — 374 ккал/100г
    • Вода — 0 ккал/100г
    • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
    • Ванильный сахар — 379 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
    • Варенье любое — 271 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Какао-порошок, Мука, Крахмал, Растительное масло, Разрыхлитель, Молоко, Вода, Ванильный сахар, Сметана, Сливочное масло, Варенье, Клубника, Шоколад

    правила приготовления в домашних условиях

    Шоколадный торт – это вкусный и нежный десерт. Многие рецепты торта с какао готовятся достаточно просто. Есть, разумеется, и более сложные варианты. В любом случае десерты с шоколадом или какао-порошком всегда популярны. Рецептов же придумано огромное количество. Многие используют коржи из нежного бисквита, а некоторые — из песочного печенья. Также есть наиболее быстрые варианты, когда торт выпекается целиком, а сверху просто покрывается чем-либо. Не секрет, что можно легко приготовить их и в домашних условиях, для этого нужен минимум ингредиентов. Также стоит продумать и то, чем смазывать бисквит. Иногда можно сделать это сметаной с сахаром, а можно и специальным кремом, тоже с шоколадной основой.


    Быстрый нежный торт: список ингредиентов

    Данный рецепт торта с какао нравится многим хозяйкам. Это связано с простотой приготовления. Также этот вкусный десерт можно приготовить в мультиварке, что актуально в жаркую погоду.

    Для приготовления этого рецепта торта с какао в домашних условиях нужно взять следующие ингредиенты:

    • 250 грамм муки;
    • 60 грамм сливочного масла;
    • столько же любого растительного, без запаха;
    • чайную ложку соли;
    • 1,5 чайной ложечки соды;
    • 300 грамм сахара;
    • два яйца;
    • 55 грамм какао;
    • пару чайных ложек ванильного сахара или просто ванилина;
    • 280 мл молока;
    • столовую ложку яблочного уксуса.

    Из этого списка ингредиентов получается воздушный и нежный бисквит. Также для украшения можно взять сахарную пудру или воспользоваться любым рецептом глазури из какао для торта.

    Приготовление десерта: описание рецепта

    В первую очередь достают из холодильника сливочное масло. Это связано с тем, что оно должно стать достаточно мягким. В это время смешивают в миске муку, предварительно просеянную, соду и соль, сахарный песок и какао. Можно смешивать просто ложкой или же взять венчик, как будет удобно.

    В смесь сухих ингредиентов добавляют два яйца, ванилин, оба вида масла. Вливают молоко и уксус. Теперь нужно смешать все ингредиенты с помощью миксера. Сначала тесто будет смешиваться трудно, с комочками. Перемешивать следует не менее трех минут. Когда тесто станет гладким, оно готово.

    Чашу мультиварки смазывают маслом. Сверху выкладывают пергамент, захватывая и края чаши. Это убережет бисквит от прилипания. Выкладывают тесто. Ставят в режиме «Выпечка» на час. Готовый бисквит достают из мультиварки, снимают пергамент и дают ему остыть. Уже охлажденный бисквит укутывают в пищевую пленку, оставляют на два часа. Затем разрезают его на две части, промазывают любым кремом. Можно подавать к столу! Этот простой рецепт торта с какао может быть абсолютно разным, если выбирать разные виды крема, украсить его пудрой или ягодами.

    Шоколадный пай

    Рецепт торта с какао также носит название «Грязь Миссисипи». Это связано с тем, что густой крем очень насыщенный и по консистенции напоминает ил. Действительно, крем очень густой и вязкий. Этот десерт придется по вкусу тем, кто любит много шоколада.

    Для приготовления основы торта, коржа, нужно взять:

    • 400 грамм шоколадного печенья;
    • столовую ложку сахара;
    • 150 грамм сливочного масла.

    Для крема, который и составляет основу всего торта, берут:

    • 700 мл молока;
    • 30 грамм какао;
    • 120 грамм сахара;
    • 150 грамм темного шоколада;
    • четыре желтка;
    • щепотку соли;
    • 40 грамм кукурузного крахмала;
    • 15 грамм сливочного масла.

    Такой десерт очень любят сладкоежки. Им легко удивить гостей на любом празднике. Он получается очень нежным и сливочным.

    Приготовление десерта: пошаговое описание

    Начинают приготовление этого торта с крема. Это связано с тем, что ему требуется некоторое время на остывание.

    Для начала шоколад растапливают на водяной бане и пока оставляют. В кастрюлю засыпают какао, кукурузный крахмал, соль. Все смешать, добавить желтки и снова тщательно все перемешать. Вливают молоко тонкой струйкой, не переставая помешивать. Теперь можно поставить крем на медленный огонь, проваривая его до загустения. При этом его нужно перемешивать, чтобы он не подгорел. Когда он готов, снимают с огня кастрюлю и кладут растопленный шоколад и растопленное же сливочное масло. Смешивают.

    Берут широкую миску, перекладывают в нее крем для этого рецепта торта с какао. Накрывают пищевой пленкой. Дают крему остыть и убирают на холод на два часа.

    Теперь разогревают духовку до 180 градусов и начинают готовить корж. Для этого печенье превращают в крошку, смешивают с сахаром и растопленным сливочным маслом. Берут разъемную форму, выкладывают песочное тесто на дно и бортики. Формируют с помощью пальцев. Отправляют на десять минут в духовку. Готовый корж остужают, не вынимая из формы.

    Когда корж полностью остыл, а крем отстоялся, выкладывают шоколадную массу на печенье, разравнивают. Убирают торт на ночь в холодильник. Перед подачей вынимают торт из формы и нарезают на кусочки.

    Вкусный торт на антипригарной сковороде

    Рецепт шоколадного торта из какао-порошка понравится тем, кто не любит возиться с духовкой или же кто просто не хочет использовать ее в жару. Коржи у этого десерта готовятся, как блины, то есть их наливают на сковороду и выпекают с двух сторон. Так что нужно запастись антипригарной сковородой.

    Для приготовления нужно взять следующие продукты:

    • два яйца;
    • стакан сахара;
    • немного ванильного сахара;
    • три столовые ложки какао;
    • 50 грамм маргарина;
    • 200 мл теплого молока;
    • чайную ложку соды, погашенной уксусом;
    • полтора стакана муки.

    Этот рецепт торта из молока и какао позволяет получить очень пористые коржи. Их нужно промазывать кремом. Также можно просто взять сгущенное молоко. Крем готовят заранее, так как коржи смазывают еще в горячем виде.

    Приготовление торта с коржами

    Яйца разбивают в миску, добавляют сахар и взбивают с помощью миксера. Кладут какао. Масло растапливают и добавляют к остальным ингредиентам. Доливают разогретое, но не вскипяченное молоко, муку и соду, погашенную уксусом. Тщательно взбивают. Тесто должно получиться без комочков, но достаточно жидкое.

    Сковороду хорошо нагревают. Тесто берут половником и наливают на сковородку, слегка наклоняют ее, чтобы масса распределилась. Накрывают все крышкой. Держат на медленном огне около минуты. Лучше всего накрывать сковороду стеклянной крышкой, чтобы было видно поверхность коржа. Он должен покрыться пузырьками и перестал быть липким.

    Теперь лопаткой аккуратно переворачивают корж, пекут еще полминуты.

    Готовый корж кладут на тарелку дырочками вверх. Сквозь эти поры крем отлично проникает внутрь. Смазывают корж кремом. Готовят следующие коржи, кладут друг на друга. Готовый торт слегка остужают и кладут в холодильник на ночь. Перед подачей можно еще раз покрыть торт сверху кремом, украсить его какао или пудрой.

    Шоколадный торт «Картошка»: список продуктов

    Этот десерт по своей структуре получается влажным. Его нужно украсить красивой глазурью на основе шоколада. По этой причине этот рецепт торта из какао-порошка подходит для гостей.

    Для этого десерта нужно взять:

    • два куриных яйца;
    • стакан муки;
    • стакан сахара;
    • пакетик разрыхлителя;
    • половину стакана какао-порошка;
    • стакан молока;
    • 50 мл растительного масла, без запаха.

    Для вкусной и красивой глазури берут:

    • сливки – 70 мл;
    • сто грамм шоколада, любого.

    Этот рецепт шоколадного торта из какао можно улучшить, если положить на дно формы сухофрукты или же вишню без косточек. Если хочется, чтобы бисквит был выше, то стоит приготовить этот десерт на полторы порции. Также можно украсить его фруктами. Однако глазурь и так смотрится нарядно.

    Рецепт торта с какао с фото и описанием

    Для начала смешивают все сухие ингредиенты в достаточно глубокой миске. Муку просеивают, это поможет получить пористое тесто. Добавляют разрыхлитель, какао и сахар. Все перемешивают сухой ложкой. Молоко, разогретое до комнатной температуры, вливают тонкой струйкой, размешивают и доливают масло. Все ингредиенты тщательно смешивают.

    Яйца разбивают в отдельную миску. С помощью вилочки взбивают, но не до пены. Доливают в тесто, снова все размешивают. Однородное тесто готово!

    Форму застилают пергаментом, наливают тесто. Духовку разогревают до 180 градусов. Готовят бисквит около сорока минут, проверяют спичкой. Готовый десерт остужают в форме, затем аккуратно вынимают и кладут на блюдо. Начинают готовить глазурь.

    Для этого сливки нагревают, добавляют шоколад, разрубленный на кусочки, перемешивают и варят, пока масса не станет однородной. Массу снимают с огня и заливают глазурью торт. Немного охлаждают и отправляют в холодильник пропитываться.

    Торт на кефире: полосатый десерт

    Этот рецепт торта на кефире с какао пользуется популярностью у детей. В нем чередуются коржи разного цвета, что делает десерт более нарядным.

    Для приготовления берут:

    • стакан сахара;
    • стакан кефира любой жирности;
    • половину чайной ложки соды;
    • два стакана муки;
    • три столовые ложки какао;
    • три яйца.

    Также коржи промазывают кремом. Самый простой вариант приготовить его на основе сметаны. Понадобится:

    • 500 грамм сметаны;
    • двести грамм сахара.

    При необходимости можно взять любой крем для пропитки.

    Приготовление торта с коржами

    Яйца разбивают в миску, добавляют сахар и взбивают с помощью миксера до пены. Отдельно смешивают муку и соду. В смесь сахара и яиц добавляют кефир, тщательно размешивают. Досыпают муку. Все смешивают, чтобы масса стала однородной.

    Теперь половину теста отделяют в другую миску. К нему добавляют какао и тщательно размешивают. То есть получается шоколадное и белое тесто.

    Форму для выпечки застилают пергаментом. Выливают один вид теста. Готовят около двадцати пяти минут при температуре в 220 градусов. Так же поступают и с другим коржом. Когда заготовки немного остынут, их делят поперек так, чтобы получилось четыре коржа.

    Теперь готовят крем. Для этого сметану соединяют с сахаром и взбивают, пока последний не растворится. На блюдо кладут один корж, щедро поливают кремом, кладут следующий, другого цвета. Повторяют. Сверху можно украсить торт какао. перед подачей десерту дают настояться около пары часов.

    Вкусный торт без яиц

    Для приготовления такого десерта нужно взять:

    • стакан сахара;
    • треть стакана растительного масла;
    • столько же какао;
    • чайную ложку экстракта ванили;
    • 1,25 стакана муки;
    • чайную ложку соды;
    • половину чайной ложки соли;
    • стакан воды;
    • чайную ложку уксуса.

    Духовку разогревают до 170 градусов. В кастрюле смешивают муку, сахар, какао, соль и соду. Лучше всего перемешивать ингредиенты вилочкой. Доливают воду, уксус, растительное масло без запаха и ванильный экстракт. Снова смешивают. Перекладывают в форму для запекания, смазанную маслом или же выложенную пергаментом. Выпекают десерт по этому рецепту шоколадного торта из какао в течение тридцати минут.

    Вкусная глазурь для торта

    Любой торт можно украсить глазурью. Для этого рецепта глазури из какао для торта нужно взять:

    • половину стакана сахара;
    • две столовые ложки какао;
    • столько же соевого молока;
    • две чайные ложки ванильного экстракта;
    • четыре столовые ложки растительного масла.

    В небольшую кастрюлю наливают молоко, растительное масло, насыпают сахар, какао. Доводят до кипения, постоянно помешивают. Варят еще пару минут на медленном огне. Затем снимают с плиты и мешают еще пять минут. Затем вливают экстракт ванили. Поливают торт глазурью и дают ей застыть в течение часа.

    Глазурь на основе молока

    Для приготовления такого рецепта шоколадной глазури из какао для торта нужно взять:

    • 50 грамм сливочного масла;
    • 45 мл молока с жирностью не менее 3,2 процента;
    • 60 грамм сахара;
    • 10 грамм какао.

    В сотейник кладут масло, молоко, сахар и какао-порошок. Отправляют емкость на плиту на медленный огонь. При этом за приготовлением глазури стоит постоянно следить. Нужно дождаться, когда все ингредиенты будут растоплены, смешаются. Затем постоянно помешивают глазурь, уваривая не менее двух минут. Затем снимают ее с плиты.

    Рецепт глазури «4 ложки»

    Как становится понятно из названия, все ингредиенты, кроме сливочного масла, берут в размере, равном четырем столовым ложкам. Нужно подготовить:

    • какао;
    • сахарную пудру;
    • молоко;
    • сливочное масло – 50 грамм.

    В кастрюлю кладут какао и сахарную пудру, смешивают ложкой или венчиком. Добавляют сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Растирают все ингредиенты с помощью ложки. Вливают молоко, смешивают. Ставят кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Прогревают, постоянно помешивая. Когда масса закипит, ее сразу снимают с плиты. Этот рецепт шоколадной глазури для торта из какао подходит для бисквитов или же суфле.

    Простой крем на основе какао-порошка

    Рецепты крема для тортов из какао достаточно разнообразны. Многие бисквитные десерты можно пропитывать именно ими. Данный рецепт очень простой, за что его и любят многие домохозяйки. Чтобы приготовить крем, нужно взять:

    • два стакана воды;
    • стакан сахара;
    • четыре столовые ложки темного какао;
    • пару столовых ложек муки;
    • 150 грамм сливочного масла.

    Также можно заменить воду молоком. Это придаст более нежную текстуру крему.

    Сначала смешивают сахарный песок, муку и какао. Вливают жидкость, но постепенно, размешивая. Так, сначала масса будет густой, затем все более жидкой. Ставят емкость с будущим кремом на газ, доводят до кипения все время помешивая. Охлаждают около 15 минут, затем добавляют сливочное масло и снова все смешивают. Дают крему остыть полностью, а уже затем используют для прослойки тортов.

    Крем со сметаной, какао и шоколадом

    Еще один рецепт шоколадного крема для торта из какао предполагает наличие следующих ингредиентов:

    • 400 мл сметаны с жирностью 25 %;
    • трех столовых ложек какао;
    • 50 грамм шоколада;
    • столько же сахарной пудры;
    • загустителя для сметаны, если есть необходимость.

    Шоколад растапливают на водяной бане, слегка остужают. Сметану в холодном виде взбивают, постепенно добавляя какао, пудру. Вливают во взбитую сметану шоколад и еще раз смешивают крем. Если сметана не густеет, взбивают ее с загустителем.

    Крем с ликером: пропитка коржей

    Пропитывать коржи для шоколадного торта можно таким простым кремом. Для его приготовления нужно:

    • 200 мл вареной сгущенки;
    • 180 грамм масла;
    • 50 мл кофейного ликера;
    • две столовые ложки какао.

    Масло размягчают при комнатной температуре, взбивают до пены. Доливают сгущенку, продолжают взбивать, добавляют какао и ликер. Взбитый крем охлаждают, а затем используют по назначению.

    Крем с какао на коньяке

    Для такого нежного крема нужно взять:

    • три яйца;
    • 400 грамм сливочного масла;
    • 4 грамм пудры сахарной;
    • пару столовых ложек какао;
    • пару грамм коньяка.

    Для начала делают сироп из полутора стаканов сахара и 100 мл воды. Эти ингредиенты соединяют в кастрюльке и ставят на плиту. Доводят до кипения, снимают образовавшуюся пленку и помешивают.

    В другой миске взбивают три яйца, так, чтобы они стали больше в объеме. Не прекращая взбивание, вливают тонкой струйкой сироп из сахара. Затем смесь остужают. Всыпают какао, пудру, добавляют сливочное масло и коньяк. Снова все взбивают. Такой крем отлично подходит для пропитки коржей.

    Творожный крем для украшения торта

    Готовый десерт сверху можно украсить таким простым, но вкусным кремом на основе абрикосов. Нужно взять следующие ингредиенты:

    • 100 мл молока;
    • половинки абрикоса – для украшения;
    • 20 мл густых сливок;
    • десять грамм какао;
    • пару столовых ложек творога;
    • сахар по вкусу.

    Творог кладут в миску и очень тщательно взбивают с помощью миксера. Засыпают какао, досыпают по вкусу сахарный песок. Затем можно влить молоко, лучше теплое. Смешивают, пока консистенция не станет напоминать крем. Этим лакомством смазывают готовый торт. Сверху кладут половинки абрикоса. Подойдут как свежие, так и консервированные фрукты. Но подавать торт лучше сразу, чтобы фрукты не пустили сок.

    Торты – это отличный вариант десерта. Многие ошибочно полагают, что сложно приготовить вкусный шоколадный торт у себя дома. Но это не так. Благодаря какао можно сделать имитацию шоколадного десерта. Это не только быстро, но и вкусно. Рецептов в данный момент существует огромное количество. Так, можно готовить этот десерт в духовке, мультиварке или просто жарить блины-коржи на сковороде. В качестве же крема можно брать специальные, на основе какао, сметаны, или же использовать просто сгущенное молоко. Особую роль в десерте играет глазурь. Глянцевая или же, наоборот, матовая, она только украшает торт.

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой – вкусный шоколадный торт с какао с чудесным шоколадным кремом и шоколадной глазурью. Воздушные коржи пропитаны вишневым сиропом, что делает их влажными и необыкновенными. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить самый лучший шоколадный торт с шоколадным кремом.

    Видео рецепт

    Просто вылейте яйцо на лаваш и результат будет потрясающим! Новый рецепт завтрака

    Простой и вкусный ужин с курицей! Рецепт куриной грудки в чесночном соусе

    Простой шоколадный торт на сметане со сгущенкой – настоящее спасение, когда нужно быстро сделать вкусное лакомство по особому случаю! Обычные ингредиенты превращаются в бесподобный десерт с богатым вкусом шоколада и приятными нотками вишни. Шоколадные коржи с вишневой пропиткой, смазанные шоколадным кремом со сгущённым молоком, покрытые сверху шоколадной глазурью.

    Кто может сказать «нет» шоколадному торту с нежным кремом на сгущенке и сливочной глазурью с шоколадом? Этот потрясающий торт станет идеальным угощением на праздничный стол! Украсьте этот изумительный торт любыми шоколадными конфетами, шоколадными капельками и вафельными трубочками. Настоящий праздник для сладкоежек и любителей шоколада!

    Шоколад и вишня – это великолепное сочетание, а чудесный шоколадно-сливочный крем со сгущённым молоком и прекрасная шоколадная глазурь делает этот торт абсолютно неотразимым. Шоколадный торт станет еще лучше, если вы дадите ему пропитаться и впитать вишневый аромат. Этот шоколадный торт с вишневой пропиткой просто волшебный! Каждый кусочек просто тает во рту.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску с помощью сита просеять муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.

    Совет. Следует учитывать, что цвет ваших коржей будет зависеть от качества какао-порошка. Светлого какао-порошка вам понадобится больше, чем более темного. 

    Шаг 2

    В большую миску выложить яичные белки комнатной температуры, всыпать сахар, взбить миксером до пышной пены.

    Совет. Важно! Следует достать яйца из холодильника заранее, поскольку яичные белки должны быть комнатной температуры. Холодные белки плохо взбиваются.

    Шаг 3

    В белково-сахарную массу добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.

    Шаг 4

    В отдельную миску выложить яичные желтки, слегка взбить миксером.

    Шаг 5

    К слегка взбитым желткам добавить сгущено-белковую массу, всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.

    Шаг 6

    Три неразъемные формы для выпечки диаметром 16 см смазать сливочным маслом, выстелить дно пергаментной бумагой. Разделить тесто ровно на три части, выложить в подготовленные формы, разровнять верх лопаткой.

    Где купить неразъемную форму для выпечки?

    Неразъемную форму для выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

    • Отлично подходит для пирогов, тортов, бисквитов и чизкейков
    • Разный диаметр: от 10 до 25 см
    • Толстые стенки, прочная форма
    • Антипригарные свойства
    • Равномерно проводит тепло
    • Обеспечивает ровное выпекание
    • Легкая очистка
    • Алюминиевый сплав

    Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

    Совет. Тесто можно выпекать в одной форме, в этом случае следует увеличить время выпекания. А затем разрезать на коржи с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием, лески, специальной формы или ножа для нарезки коржей.

    Шаг 7

    Поставить формы с тестом в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 15-20 минут.

    Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

    Шаг 8

    Готовые коржи оставить в форме на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть на решетке.

    Совет. Как проверить готовность коржей? Чтобы проверить готовность коржей, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Корж готов, если зубочистка осталась чистой.

    Шаг 9

    В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до получения светлой пышной массы.

    Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

    Шаг 10

    В полученную сливочную смесь всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Продолжать взбивать миксером на низкой скорости ещё 2 минуты до получения однородной массы.

    Шаг 11

    В сотейник влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить вишневое варенье, перемешать. Снять с огня и дать остыть.

    Шаг 12

    В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад, добавить сливочное масло, всыпать сахар, влить сливки, перемешать.

    Шаг 13

    Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании. Держать на пару до тех пор, пока глазурь слегка не загустеет, готовую глазурь немного остудить.

    Совет. Если у вас под рукой не оказалось сливок низкой жирности, их можно заменить обычным молоком.

    Шаг 14

    Каждый остывший корж хорошо пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить шоколадный крем. Убрать торт в холодильник на 30 минут.

    Совет. Распределять шоколадный крем по коржам проще и удобнее кондитерским шпателем.

    Шаг 15

    Охлажденный торт полить шоколадной глазурью, украсить конфетами и вафельными трубочками. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полной пропитки.

    Совет. Удобнее всего покрывать торт глазурью на кухонной решетке, чтобы дать стечь лишней глазури.

    Шаг 16

    Шоколадный торт на сметане со сгущенкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

    Совет. Охлаждённый торт с шоколадным кремом проще нарезать, если заранее довести его до комнатной температуры.

    Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

    Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

    Ингредиенты:

    для коржей

    • Мука – 3/4 ст. (120 г)
    • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
    • Какао-порошок – 3 ст. л. (15 г)
    • Молоко сгущенное с сахаром – 2 ст. л. (40 г)
    • Желтки яичные – 1 шт. (20 г)
    • Белки яичные – 1 шт. (30 г)
    • Сметана – 2/5 ст. (100 г)
    • Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
    • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

    для сиропа

    • Вода – 1/5 ст. (50 г)
    • Варенье вишневое – 1/3 ст. (100 г)

    для крема

    • Молоко сгущенное с сахаром – 3 ст. л. (60 г)
    • Масло сливочное размягченное – 1/3 ст. (80 г)
    • Какао-порошок – 2 ст. л. (10 г)

    для глазури

    • Шоколад темный – 1 плитка (90 г)
    • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
    • Масло сливочное – 1/5 ст. (48 г)
    • Сливки 10% – 1/2 ст. (125 г)

    дополнительно

    • Конфеты шоколадные
    • Трубочки вафельные

    Способ приготовления:

    Коржи

    1. В среднюю миску с помощью сита просеять муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
    2. Выложить яичные белки комнатной температуры в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером до пышной пены.
    3. В белково-сахарную массу добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать миксером на низкой скорости до однородности.
    4. В отдельную миску выложить яичные желтки, слегка взбить миксером. К слегка взбитым желткам добавить сгущено-белковую массу, всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать.
    5. Три формы для выпечки диаметром 16 см смазать сливочным маслом, выстелить дно пергаментной бумагой. Разделить тесто ровно на три части. Выложить в подготовленные формы. Верх разровнять лопаткой.
    6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу, дать полностью остыть на решетке.
    Крем
    1. В среднюю миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до получения светлой пышной массы.
    2. В полученную сливочную смесь всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Продолжать взбивать миксером на низкой скорости ещё 2 минуты до получения однородной массы.

    Сироп

    1. В сотейник влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость добавить вишневое варенье, перемешать. Снять с огня и дать остыть.

    Глазурь

    1. В среднюю миску выложить наломанный темный шоколад, добавить сливочное масло, всыпать сахар, влить сливки, перемешать.
    2. Поставить миску на водяную баню, соединить ингредиенты при постоянном помешивании. Держать на пару до тех пор, пока глазурь слегка не загустеет, готовую глазурь немного остудить.

    Сборка

    1. Каждый остывший корж хорошо пропитать вишневым сиропом, сверху равномерно распределить шоколадный крем. Убрать торт в холодильник на 30 минут.
    2. Охлажденный торт полить шоколадной глазурью, украсить конфетами и вафельными трубочками. Убрать в холодильник минимум на 2 часа для полной пропитки.

    Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

    Рецепт торта с какао на тонких коржах и масляном креме

    Прежде всего, определись с размерами десерта. Наш сегодняшний рецепт торта с какао предполагает, что есть его будет одна семья с гостями. Если это слишком много, просто подели количество ингредиентов на 2 и получишь лакомство, которого как раз хватит на семью из 4 человек.

    © Depositphotos

    Сам торт получается вкусным, с красивой текстурой и сладким кремом. Но смотри аккуратнее, ведь он достаточно сытный, а сладкое быстро портит фигуру. С другой стороны, когда себя еще побаловать, если не во время карантина.

    Рецепт торта с какао

    Коржи:

    Ингредиенты

    • 2 яйца
    • 320 г сахара
    • 215 г (14 ст. л.) холодного кипяченого молока
    • 4 ст. л. мёда
    • 100 г масла
    • 2 ч. л. гашеной соды
    • 6 ст. л. какао
    • 900 г муки

    Крем:

    Ингредиенты

    • 2 л молока
    • 500 г сахара
    • 8 яиц
    • 450 г масла
    • 8 ст. л. муки
    • 2 ст. л. ароматного алкоголя

    Приготовление

    1. Приготовь коржи

      Хорошенько разотри яйца с сахаром в миске, в которой будешь месить тесто. Отдельно в кастрюльке нагрей молоко с мёдом и маслом. Сними ее с огня и в горячую смесь брось гашеную соду.

      © Depositphotos
    2. В миску к яйцам добавь какао, перемешай, залей молочную смесь (не ожидая ее остывания) и постепенно всыпай просеянную муку. Замеси тесто. Оно должно получиться как на вареники.
      © Depositphotos
    3. Подели тесто на 10 лепешек, раскатай каждую по размеру противня. Выпекай их на противне с пергаментом в духовке при температуре 180 градусов примерно по 5 минут каждый. Здесь важно, чтобы корж не был мягким при прикосновении, нужна хрупкая и твердая текстура. Но и передержать тесто тоже нельзя: коржи будут горчить.
      © Depositphotos
    4. Займись кремом

      Поставь молоко на средний огонь, всыпь сахар и мешай до полного растворения. Параллельно взбей венчиком яйца. В горячее молоко тоненькой струйкой вливай взбитые яйца, затем, продолжая вымешивать венчиком, аккуратно добавляй по одной ложке муку.

      © Depositphotos
    5. Вари помешивая до загустения массы. Дай остыть. Взбей миксером теплое сливочное масло и ложкой добавляй в заварной крем, снова помешивая. В конце добавь алкоголь.
      © Depositphotos
    6. Собери торт

      Перемажь лепешки кремом, дай им час времени постоять на столе при комнатной температуре для пропитки. Затем на ночь отправляй торт в холодильник.
      © Depositphotos

    Теперь этот торт очень удобно достать с утра, отрезать кусочек к утреннему чаю или кофе и спокойно употребить, пока никто тебя не трогает. Он имеет насыщенный вкус и приятную текстуру: мягкие, как блинчики, коржи чередуются с густым кремом. Прекрасный дуэт!

    © Depositphotos

    Конечно, для хорошего результата старайся брать соответствующие ингредиенты. Советуем скупаться не часто, зато основательно. Лишние походы в магазин пока еще остаются нежелательными. Удачи и приятного аппетита!

    Автор статьи

    Артемий Бондаренко

    Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

    Экстремальный рецепт шоколадного торта | Allrecipes

    ВАУ !!! Следуйте инструкциям и ОЧЕНЬ тщательно перемешайте кипящую воду вручную. У вас получится немного жидкое, но однородное тесто. У меня не было проблем, как у некоторых. Я использовал две 9-дюймовые сковороды, но заполнил их только на 2/3 и у меня осталось немного жидкого теста, которое я выбросил. (Я боялся переполнить сковороды.) — растягивание: убедитесь, что вы используете тест зубочисткой, а также прикоснитесь к верхней части, чтобы убедиться, что она отскочила.Если вынуть его слишком рано, у вас будет мокрый беспорядок. Следуйте инструкциям и дайте ему постоять НЕ МЕНЕЕ 10 минут, прежде чем снимать панораму. Глазурь получилась потрясающей консистенции! Сливочный и легкий в использовании. Добавьте еще немного молока, если оно недостаточно сливочное, и чередуйте молоко / какао / сахар в соответствии с рекомендациями. Я измерил 10-кратное количество сахара по рецепту, но затем добавил его понемногу «по вкусу». В итоге у меня осталось примерно полстакана 10Х. Если разделить слои, то глазури будет достаточно.Я не разделял слои, и у меня осталась тонна. Этот торт был НЕВЕРОЯТНЫМ. Влажный, плотный торт — не слишком сладкий — и вкусная кремовая глазурь. Я сделал это за день до вечеринки и плотно прикрыл, и на следующий день он был идеальным. Лучше, чем пирожное. Лучше, чем любой шоколадный торт, который у меня когда-либо был !!! Глаза моих гостей закатились, этот торт был НАСТОЛЬКО хорош. Это не 5 звезд, а 10!

    Я сделал одно изменение, основываясь на старой традиции, переданной мне; вместо кипятка я использовал свежесваренный горячий кофе.Торт был лучшим, что я пробовал, и он оставался свежим и влажным в держателе для торта в течение целой недели. Я использовал силиконовые сковороды, а не круглые.

    Этот торт такой влажный и плотный! Это был отличный торт на вкус и практически надежный. Не беспокойтесь о тонкой консистенции теста. Это больше похоже на пирог с пудингом (лавой), и из него БУДЕТ выпекаться торт с нормальной текстурой, только особенно влажный. Вместо 9-дюймовой сковороды я использовал форму 13×9 и выпекал ее 45 минут, и это тоже прекрасно сработало.

    ПРОЧИТАЙТЕ ПЕРЕД ИЗГОТОВЛЕНИЕМ: Я следовал рецепту соответственно. Он великолепно пах, отлично выглядел и т. Д. Однако, когда вы вынимаете лепешки из духовки, НЕ вынимайте их из формы через 10 минут. Этот рецепт немного вводит в заблуждение. Через 10 минут я попытался стряхнуть лепешки со сковородок, и они все раскололись. Я бы подождал НЕ МЕНЕЕ 20 минут, прежде чем снимать, потому что пирог очень мягкий и влажный, ему нужно время, чтобы остыть и стать твердым.

    Этот рецепт почти идентичен рецепту, который я использую уже 20 лет.Единственная разница в том, что в моем рецепте вместо молока и кипятка требуется 1 чашка холодной воды и 1 чашка горячего кофе. На этот раз я попробовал это с молоком и горячим кофе, и мне очень понравился результат. Есть 2 уловки, чтобы вытащить слои из формы в целости и сохранности. Во-первых, используйте правильную посуду. Я использую очень тяжелые круглые формы для выпечки Wilton 9 дюймов. У них немного более высокие стороны, чем у обычных форм для выпечки, и они сделаны из бледного алюминия с матовой поверхностью. Это помогает приготовить торт равномерно, но также обеспечивает образование корки. достаточно гибкие, чтобы выдержать переворачивание торта на решетку для охлаждения.Вторая хитрость — сильно смазать сковороду маслом, а затем посыпать мукой. Легкое протирание жирным бумажным полотенцем может заставить муку прилипнуть, но этого будет недостаточно, чтобы торт не прилипал к сковороде. Я врал. Есть третий прием. Выложите торт на решетку ровно через 10 минут после выхода из духовки. Это дает время пирогу, чтобы немного затвердеть, но не достаточно, чтобы масло, которое вы использовали для смазки формы, приклеилось к пирогу. И да, по рецепту получается жидкое тесто. Так должно быть.Не используйте сковороду с пружинной формой. Если ваш торт выходит за пределы формы, вы, вероятно, используете какао голландского производства вместо обычного несладкого какао-порошка или какао премиум-класса. Не надо. Вам нужна кислотность обычного напитка Hershey’s, чтобы компенсировать всю эту пищевую соду.

    рецепт отличный! Я много пекла, и это ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта, который я когда-либо пробовал! Вместо масляной глазури попробуйте покрыть торт шоколадной глазурью непосредственно перед тем, как он полностью остынет, чтобы глазурь пропиталась вкусом YUM! Глазурь: 1 чашка просеянной сахарной пудры 2 столовые ложки какао 2 столовые ложки молока ½ чайной ложки ванили

    Этот торт стал моим десертом, и теперь моя семья и друзья называют его «тортом».«Я взял« торт »на мероприятие, где было 10 различных десертов, и это было предметом разговора вечера. Секрет в том, чтобы испечь и заморозить этот торт на день раньше срока. Это хорошо / здорово в первый день, но невероятно на второй день. Я также частично или полностью заменил обычный несладкий шоколад Hershey’s Special Dark какао-порошком, когда делаю его для любителей темного шоколада. Совет: НЕ смазывайте стенки сковороды, чтобы ваш торт мог «взбираться» вверх. Торт выпечется ровно, не вздувая середину, и вам не придется отрезать горб, чтобы выровнять его.Просто проведите очень острым ножом по внешней стороне сковороды, когда она полностью запечется и остынет, в течение 15-20 минут и удалите ее. Этот метод дает вам больше крошек по бокам, но торт гораздо более красивой формы. Вы можете контролировать крошки, когда замораживаете, «грязной глазурью» торт. Чтобы испачкать лед, разделите слои по горизонтали и снова положите вместе с глазурью между каждым слоем. Затем заморозьте весь торт очень тонким слоем глазури, чтобы «зацементировать» крошки. Подождите несколько минут, пока грязный слой глазури немного затвердеет, затем заморозьте торт.

    Ух, очень вкусно! Я ЛЮБЛЮ глазурь !!! Я использую глазурь для своих домашних тортов из мороженого, так как она такая густая и очень хорошо держится! Я также приготовил по этому рецепту торт с мороженым, и он отлично сработал. Только помните, что не надо его переваривать. Если вы хотите приготовить торт с мороженым, вылейте тесто в 2 одинаковые формы с пружинными формами. Выпекать, как указано, полностью охладить, затем разрезать пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 коржа. Затем поместите нижний слой обратно в форму пружинной формы, сверху положите размягченное мороженое, еще один слой торта, еще мороженого, еще один торт, еще мороженого, затем торт! Требуется около полгаллона мороженого.Полностью заморозьте, попробуйте на ночь, откройте сковороду. Затем я тонким слоем льда, кладу обратно в морозильную камеру на час или около того, а затем готовлю ледяной кекс, как обычно! Хранить в морозильной камере непосредственно перед подачей на стол! Это было несколько раз хитом!

    Привет, я только что испекла этот пирог, и я также был обеспокоен тем, насколько жидким станет тесто после добавления горячей воды, но оказалось, что пирог был очень влажным, но (предупреждение) не забудьте поставить свои торты в духовку на противень для печенья на случай, если они закипят, я не стал, и один закипел немного, и у меня был прекрасный беспорядок, который нужно было убрать 🙁 Я также сделал глазурь, и это оказалось отличным, и всей семье понравился этот торт.. 🙂 Спасибо за хороший рецепт 🙂

    Рецепт шоколадного торта Барба | Allrecipes

    Я профессионально готовлю, и мне был любопытен этот торт. Ингредиенты дополняют друг друга, но готовый продукт имеет неприятный привкус. Я пробовала этот торт несколько раз на случай, если что-то не так с ингредиентами, но вкус остался.

    Я жую это, пока печатаю, чтобы быть максимально честным. Это просто шоколадный торт. Не сухой, но, конечно, не тот влажный пирог, на который я надеялся.Он темного цвета, но не сильно шоколадный. Он не очень сладкий и не очень влажный. Выпекается красиво, и это неплохо, просто не то, что я бы снова приготовила, когда мне захочется кусочек шоколадного торта. Прости.

    Это шоколадное наслаждение! Я сделал его на день рождения подруги, и он был съеден, а не крошкой, чтобы она могла забрать домой. Я увеличила глазурь вдвое и добавила шоколад. посыпает еще больше шоколада, если это возможно. Не слишком сладко — просто так, как я люблю !! Снимаю шляпу перед Барб.

    Мои поиски шоколадного торта на день рождения друга привели меня в All Recipes. Я испек свой первый торт на прошлой неделе, а с тех пор испек еще два на этой неделе (каждый из них был вырван из моих рук, прежде чем я смог даже полюбоваться своей работой). У меня нет ничего, кроме прекрасного, чтобы сказать об этом торте !! Пеку не часто, и это был первый торт, который я испекла с нуля. Для меня это не было проблемой. Я добавил пудинг и дополнительные 1/3 стакана масла, как предлагали некоторые другие пользователи, а также использую глазурь из сливочного сыра вместо шоколадной глазури.Меня потребовали приготовить этот торт для приближающегося сбора средств. Все просто ЛЮБЯТ. Этот торт. теперь мне просто нужно научиться его лучше украсить

    ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!! Я живу в горах Монтаны, и мне очень трудно с выпечкой, но я последовал советам других рецензентов и увеличил количество масла до 1-1 / 3 чашки, увеличил количество кофе и какао до 1/3 чашки каждого плюс добавил пакет готовить и сервировать Jello Vanilla pudding — это, безусловно, ЛУЧШИЙ шоколадный торт, который я когда-либо делал! Влажная, нежная, ароматная, богатая вкуснятина — я подружился на всю жизнь, отправив немного очень занятому соседу.Я также использовал рецепт кофейной глазури с этого сайта, как было предложено — ИДЕАЛЬНО! Хотел бы я дать этому рецепту 10 звезд !!!

    Я испекла этот торт для своей дочери на 9-й день рождения, и это был большой успех. Настоящий старомодный шоколадный торт с великолепным ароматом кокоса. Я использовал свой любимый рецепт глазури, но больше ничего не изменил. В следующий раз, и будет в следующий раз, я бы подумал об использовании мини-шоколадной стружки или просто нарезки шоколадной крошки, так как чипсы были немного корявыми и заставляли торт подниматься немного неравномерно.Будьте осторожны, чтобы не перепечь — я даю готовиться еще несколько минут, а в следующий раз потушу немного раньше. Вокруг победителя. Отличный рецепт — спасибо barb за то, что поделился

    Оказалось, здорово, я прочитал несколько других обзоров, и они помогли. Торт был очень влажным и вкусным, я приготовила его для вечеринки по случаю Дня Рождения моего мужа, и он пропал, прежде чем он закончился, у одного участника было 3 штуки! Сделано с шоколадно-масляной глазурью, и это придало ему идеальный вид !!

    Я делаю этот торт уже 2 года, единственное изменение, которое я сделал, — это добавление 1 чайной ложки корицы в тесто и 1 чайной ложки корицы в глазурь. Я также делаю 1 1/2 рецепта глазури.Все мы любим этот рецепт! Для нас больше не будет шоколадных тортов в коробках! Еще лучше на следующий день, когда вкусы станут более смешанными.

    Этот торт просто фантастический! Я действительно рекомендую сделать больше глазури, чем требуется, поскольку ее недостаточно, чтобы покрыть торт. Он влажный и такой шоколадный !!!!! Моей семье это нравится. Это единственный рецепт шоколадного торта, который я буду использовать!

    Рецепт шоколадного торта I с одной миской

    Примечание: если вы выбираете между этим рецептом и шоколадным пирогом III с одной миской, они точно такие же.Я дал ему 4 звезды, потому что я не был очень впечатлен, когда я его сделал, но, как сказал кто-то другой, он лучше на следующий день и лучше всего на 3-й день. День 3 это точно 5 звезд. Отличный торт, который можно приготовить заранее для вечеринок, когда у вас много других вещей, так как лучше всего на 3-й день. Спасибо за этот отличный рецепт. Кроме того, чтобы предупредить вас, он выглядит готовым до кипения, и поэтому вы можете забыть об этом, просто примечание, которое следует иметь в виду.

    На самом деле это шоколадный торт Херши «Совершенно шоколадный», и я понял это только после того, как приготовил его второй раз по этому рецепту.Я думаю, что главное в приготовлении торта — это следить за температурой в духовке и регулярно проверять торт. В первый раз мой торт оказался сухим, но во второй раз я снизил температуру и проверял каждые 15 минут или около того. Получилось шоколадно-сочные. Почему-то мне кажется, что это не было бы таким шоколадным, если бы я не включил пакет шоколадных чипсов вместе с большим количеством кокосового порошка и глазурью. Еще хороший рецепт и хранитель! Сделал это для лагеря, и он исчез за секунды! 🙂 PS: Я настоятельно рекомендую выстелить противень бумагой для выпечки, потому что торт имеет тенденцию прилипать.

    Хорошая базовая смесь для шоколадного торта. Я точно следовал инструкциям по смешиванию, но вместо этого сделал кексы. 24 кекса заняли 16 минут при температуре 350 в моей духовке (которая, как правило, готовится немного медленно). У меня кончились вкладыши для кексов, поэтому некоторые из них выпекались прямо на сковороде с кулинарным спреем. Никаких проблем с прилипанием к сковороде у меня не было. Я не думал, что они выглядят готовыми, но зубочистка была чистой, поэтому я все равно вынул их, и они идеальные. Он не слишком шоколадный или богатый, поэтому вам придется добавить некоторые добавки, чтобы получить его.НО это хорошая базовая смесь для шоколадного торта — довольно легкая текстура средней влажности. И да, это рецепт прямо на коробке с какао Hershey.

    Надежный торт из темного темного шоколада. Влажный и плотный — но, на мой взгляд, слишком плотный. В отличие от некоторых других рецептов шоколадного торта, в нем нет темперамента, поэтому его можно испечь уверенно и ожидать, что он получится хорошо, что всегда является плюсом. Я испекла его в два слоя и покрыла его ванильной версией сахарной глазури с ванильно-шоколадной пудрой, также с этого сайта.

    Это фантастический торт. Я тоже нашел его на обратной стороне коробки с какао Hershey, но (это круто), если вы на половину рецепта используете пахту вместо молока, положите его в посуду для посуды размером 8×8 или больше, на которую было распылено антипригарное средство, и поставьте в микроволновую печь. раскройте на 6 минут на высокой температуре или пока он не потеряет свой блеск сверху, а затем охладите его в морозильной камере (если у вас есть место), и вы сможете получить действительно хороший шоколадный торт (самый влажный, который я когда-либо пробовал) менее чем за 30 минут ( если остудить в морозилке).Отлично сочетается практически с любой глазурью и очень хорошей простотой.

    Я использовал пахту вместо обычного молока и топленое масло вместо растительного. В остальном я точно следовал рецепту. Я использовал большую форму 9×13, и когда я проверил свой торт ровно через полчаса выпечки, он был покачивающимся посередине. Итак, я перевернул торт (друзья сказали мне делать это в газовой духовке, чтобы он готовился равномерно, накрыл верх фольгой, чтобы он не подгорел, и поставил таймер еще на 30 минут.Это было прекрасно сделано за час, потрясающе влажное и убийственное выглядело. Я планирую заморозить его своей собственной шоколадной глазурью из пахты. ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ воскресный торт, который можно приготовить с детьми в качестве особого угощения, не говоря уже о том, что в нем используются базовые предметы кладовой, и ему было просто следовать, что я ценил. Во время выпечки пахнет А-лабиринт. Дети танцевали и пели о чудесах шоколадного торта.

    кипяток забыл !!!!! поставив тесто в духовку, я понял, что не добавил кипяток !!! шокирует хотя…это было действительно вкусно, даже без, но немного суховато. Я не буду возражать против этого рецепта. вода, вероятно, сделала бы его более влажным.

    Очень хороший торт. Я заменила кофе на воду, он больше усиливает вкус шоколада. Я сделала из них кексы для вечеринки в честь Дня святого Валентина моего сына. Выпекались при 350 в течение 16 минут, и они вышли идеально. У меня по рецепту получилось 26 капкейков. Семья схватила пару, прежде чем я успел их заморозить, поэтому я не уверен, сколько именно у меня получилось! Спасибо.

    Замечательный влажный шоколадный торт. Я сделал один для семьи вчера вечером, и остатков не осталось. Они просили еще один сегодня вечером! Я использовал стеклянную форму для запекания 13x9x2 и запекал ее около 50 минут, пока зубочистка не вышла чистой.

    Это началось плохо. У меня было жидкое тесто, когда я налил в него воду. Я был практически слишком напуган, чтобы положить его в духовку, надеясь, что он не протечет! Я добавил еще чашку муки и заменил масло яблочным соусом и тертым темным шоколадом вместо какао-порошка, это было ужасно! но нормальный рецепт был ужасен!

    Какао-торт — испечь или перебить

    Я стараюсь делать вещи простыми на своей кухне и в этом блоге.Вы не найдете здесь много сложных, трудоемких рецептов. Конечно, время от времени я становлюсь чересчур амбициозным, но в целом мне нравится делать вещи более доступными и достижимыми.

    Я вообще-то сопротивлялся делать этот торт какое-то время. Это казалось слишком простым. В смысле, это шоколадный торт без излишеств. Я, как и все остальные, поклонник шоколада, но в большинстве случаев предпочитаю его с небольшим дополнительным интересом.

    Тогда сегодня я решил, что наконец-то испеку этот торт.Это не «просто» шоколад. Простота этого также является его красотой. Это очень похоже на то, какие смеси для пирожных хотели бы производить.

    У каждого десерта есть свое место. Это не обязательно торт, если вы хотите удивить толпу. Но это отличный торт, который можно приготовить на скорую руку, если вы хотите насладиться кусочком чистого шоколада.

    Посетите Индекс рецептов, чтобы узнать больше рецептов шоколада!

    Еще рецепты шоколадного торта

    Состав

    • 2 стакана (240 г) универсальной муки
    • 3/4 стакана (64 г) несладкого какао-порошка
    • 1 и 1/4 чайные ложки пищевой соды
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана (170 г) размягченного несоленого масла
    • 1 и 3/4 стакана (350 г) светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 и 1/3 стакана воды
    • сахар кондитерский для опудривания

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 9-дюймовую круглую (2 дюйма глубиной) форму для выпечки. Присыпать мукой и выбить излишки.
    2. Взбейте вместе муку, какао, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    3. С помощью электрического миксера на средней скорости взбить сливочное масло и коричневый сахар до бледности и пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
    4. Добавить мучную смесь в масляную смесь порциями, чередуя с водой. Начинаем и заканчиваем мукой. Смешайте до однородности.
    5. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 55-60 минут, пока пирог не станет упругим на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    6. Охладить на сковороде в течение часа. Затем переверните на решетку, а затем на сервировочную тарелку. Перед подачей посыпать кондитерским сахаром.

    Банкноты

    Рецепт, слегка адаптированный из Gourmet.

    Рекомендуемые товары

    Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Поделиться:

    Шоколадно-сметанный торт

    Торт — фаворит среди празднований дня рождения, но не стоит относить его к ежегодному угощению.

    Шоколадно-сметанный торт — нежный, мягкий и насыщенный шоколадным вкусом!

    Секретный ингредиент

    Секретный ингредиент — кофе! Кофе для шоколада — это то же самое, что ваниль для заварного крема.Он обеспечивает насыщенность и глубину, усиливая лучшие качества шоколада, но не подавляя их.

    Если ты не любишь кофе, не волнуйся. В этом торте не чувствуется вкуса кофе — только шоколад.

    И если вы не употребляете кофеин, не волнуйтесь. Обычный кофе легко заменить на кофе без кофеина.

    Элисон Бикель

    Лучший размер сковороды

    Шоколадно-сметанный торт предназначен для формы для торта 9х13, но вы можете так же легко испечь его в два круга и выложить слоями или в формочки для кексов.Это сделает ваш рот счастливым, как бы вы его ни придумывали.

    Круглые кексы и кексы не нужно выпекать, если они размером 9×13. Начните проверять центры зубочистками через 20 минут для кексов и через 30 минут для кругов. Они готовы, когда вставленная в центр зубочистка выйдет чистой.

    Лучшая глазурь

    Выбор глазури остается за вами, но эти две самые любимые. Попробуйте эту экстра-богатую шоколадную глазурь, чтобы приготовить двойную дозу шоколада. Или, если вы предпочитаете этюд на контрасте и хотите белую глазурь, эту глазурь из сливочного сыра легко приготовить, и она всегда будет хитом.

    Просто убедитесь, что торт полностью остыл, прежде чем заморозить его.

    Элисон Бикель

    Сделать торт, опережая время

    Вы можете приготовить торт на день вперед: запечь, охладить, заморозить, накрыть полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставить в холодильник. Выньте его из холодильника за час до подачи.

    Такие торты всегда следует подавать комнатной температуры.

    Как заморозить торт

    Не менее двух раз заверните незамороженный торт полиэтиленовой пленкой, а затем алюминиевой фольгой.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить, заморозить и подавать.

    Элисон Бикель

    Еще больше отличных тортов, которые можно разрезать и поделиться

    Черный какао-торт | Пахта от Сэма

    Насыщенный шоколадный торт, но не слишком сладкий. Черное какао придает этому удивительно нежному слоеному пирогу дымные землистые нотки.

    Самый темный торт на свете.

    Давным-давно (ладно, прошло около двух лет, но с тех пор многое произошло) я испек шоколадный торт с шоколадным маслом маскарпоне и добавил в него немного черного какао.Я помню, как лично подумал, что торт был прекрасен, и я попытался сфотографировать его, но почувствовал, что они просто меня, но торт исчез, и у меня не было другого контента однажды вечером, поэтому я разместил его. Он превзошел все, что я делал до этого на IG (он продолжает привлекать много внимания в Pinterest), и все из-за цвета: он был черным.

    Когда я репостил его, я получил множество сообщений, в которых просили рецепт торта (а не только сливочного крема), который мне не принадлежал. И меня всегда беспокоило следующее: а.В пироге не использовалось черное какао, в отличие от сливочного крема и б. Рецепт торта не был моим изобретением. Не то чтобы у меня нет рецепта шоколадного торта, который я люблю даже больше, чем этот, я просто не использовал его в тот день.

    Итак, пришло время исправить это с помощью моего собственного рецепта торта, который на 100% сделан из черного какао. А поскольку в черном какао нет жира (подробнее об этом чуть позже), полножирный кефир / пахта гарантирует, что пирог будет по-прежнему очень нежным, каким должны быть все пирожные.

    Что такое черный какао и зачем готовить черный какао торт?

    Вы, вероятно, больше знакомы с черным какао, чем думаете; это какао, из которого делают ваши любимые шоколадные сэндвичи: oreos! Это редкий и особенный сорт какао из-за драматичности, которую он придает любой выпечке. становится полностью черным. Действительно, цвет чудесный, но черное какао — это намного больше, чем его цвет!

    Земляной, дымный, вкус отличается от других сортов кокоса.Поскольку он «дважды голландский» (подщелачиваемый), в нем есть почти горькие нотки. Когда вы используете его в выпечке, он действительно уравновешивает сладость, исходящую от сахара (который, в свою очередь, необходим для текстуры и структуры, и поэтому я всегда прошу вас не уменьшать ее).

    Кефир и пахта в рецептах выпечки

    Теперь вы знаете, как я люблю использовать пахту в своих рецептах, она делает вкус выпечки острым и менее однотонным, но, более того, делает торт нежным.Кефир, как и пахта, также является кисломолочным продуктом, но там, где пахта ферментируется только с помощью молочнокислых бактерий, кефир ферментируется несколькими зернами кефира (колониями бактерий). Они довольно похожи на вкус и консистенция.

    Хотя я использовал его годами для приготовления блинов и вафель на завтрак для девочек (это отличный способ получить им эти полезные пробиотики), в последнее время я начал часто использовать кефир вместо пахты по нескольким причинам:

    • Я чаще встречаю полножирную пахту, тогда как в своем районе я нахожу только пахту с низким содержанием жира.
    • Он держится дольше, чем пахта; несколько месяцев по сравнению с несколькими неделями.
    • Более пикантный и сливочный; так что все, что мне нравится в пахте и многом другом!

    В этом торте я специально использую полножирный кефир из-за отсутствия жира в черном какао. Острый вкус прекрасно сочетается с приглушенной сладостью черного какао.

    Информация об ингредиентах и ​​заменители для черного какао-торта

    • Пирог или универсальная мука: для получения более нежного и мягкого торта вы можете использовать муку для тортов, но заморозить ее будет немного сложнее (вы можете заморозить ее) ненадолго до заморозков, чтобы было легче).
    • Черное какао: если вы не можете его найти и по-прежнему жаждете насыщенного шоколадного торта, его можно превратить в темный шоколадный торт, просто используя какао голландского производства.
    • Кефир: кислотность кефира уравновешивает ph в пироге, а жир компенсирует недостаток жира в черном какао. Если вы не можете найти кефир, воспользуйтесь жирной пахтой или разбавленным жирным греческим йогуртом. В крайнем случае можно употреблять нежирные.
    • Шоколад: Я добавляю растопленный шоколад в масляный крем, чтобы придать ему более насыщенный шоколадный вкус, а также сделать его более гладким.Поскольку сам торт не очень сладкий, я использовал полусладкий шоколад (55% сухого вещества какао), но вы можете использовать то, что вам нравится.

    Советы по замораживанию торта с черным какао

    • Сделайте сливочный крем заранее и дайте ему постоять при комнатной температуре.
    • Чем холоднее будет пирог, тем легче его заморозить. Я поставил свой в морозилку примерно на час, прежде чем заморозить.
    • Сливочный крем имеет значение температуры: если сливочный крем холодный, он не растекется и не рассыпется, а слишком теплый приведет к беспорядку.Если вы сделали это рано, держите его в холодильнике до часа или двух, прежде чем собираетесь использовать.

    Рецепт черного какао-торта

    5 из 4 отзывов

    Черный какао-торт

    1 августа 2021 г.

    Порций: 10-12

    Сложность: Легко

    Влажный темный шоколадный торт, сделанный с черное какао.

    Автор: пахта

    Ингредиенты
    • Состав черного какао-торта
    • 1 стакан несоленого масла при комнатной температуре (226 г)
    • 2 стакана сахарного песка (420 г)
    • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
    • морская соль
    • 4 больших яйца
    • 2 ½ стакана муки для выпечки (325 г)
    • 1 стакан черного какао (85 г)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 ½ стакана полножирного кефира или пахты (350 г)
    • Черный Ингредиенты какао-сливочного масла
    • 1 ½ стакана несоленого масла комнатной температуры (3 палочки или 330 г)
    • ⅓ стакана черного какао (28 г)
    • 3 ½ стакана просеянной органической сахарной пудры (455 г)
    • 1 столовая ложка ванили
    • ½ чайной ложки мелкой морской соли
    • 113 г полусладкого шоколада (по желанию)
    Указания по применению
    • Шаг 1 Метод
    • Шаг 2 Как приготовить сливочное масло с черным какао
    • 90 316 Шаг 3 Взбивайте масло с ванилью и солью в течение 1 минуты.Добавьте какао и сахарную пудру и взбейте до однородной массы. Если вы добавляете шоколад, нагрейте его в микроволновой печи, пока он не растает, а затем перемешайте до однородного состояния. Когда он остынет, добавьте его в масляный крем. Если вы не используете шоколад, добавьте молоко или жирные сливки, пока масляный крем не станет однородным (около 2–3 столовых ложек). Отложить в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой.
    • Шаг 4 Как приготовить черный торт с какао
    • Шаг 5 Разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте жиром и мукой две высокие круглые формы для выпечки 8 дюймов или 9 дюймов.
    • Шаг 6 Взбейте масло, сахар, ваниль и соль, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно 4–5 минут.
    • Шаг 7 Добавьте яйца одно за другим, давая каждому полностью взбиться, прежде чем добавлять другое. Когда все яйца будут внутри, взбивайте еще 2 полных минуты.
    • Шаг 8 Просейте какао, пищевую соду и муку и при включенном миксере влейте кефир и перемешивайте, пока тесто полностью не смешается (поскребите дно несколько раз, чтобы убедиться, что ничего не застряло и не перемешалось) .Избегайте чрезмерного взбивания, если в тесте уже есть мука, иначе пирог получится жестким.
    • Шаг 9 Выпекайте лепешки 40-45 минут, пока тестер не станет чистым, или пока вы не нажмете на поверхность в центре торта, и он не отпрянет.
    • Шаг 10 Дайте пирогам остыть на сковороде в течение 5-10 минут, затем переверните их на решетку, чтобы они полностью остыли. Перенести в морозильную камеру, плотно завернув в полиэтиленовую пленку, на час или больше.
    • Шаг 11 Заморозьте торты, когда они остынут.

    3 лучших рецепта шоколадного торта

    Каждый торт рассказывает историю. А шоколадный удовлетворяет многие пристрастия.

    Аника Дениз написала «День выпечки у бабушки» (Филомель, 2016) о медведях и их бабушке, которые создают прекрасное угощение. Затем они заворачивают его как подарки в ленты, чтобы показать, что сладости еще лучше, когда ими делятся.

    Вдохновением для этой книги послужило особое угощение ее бабушки, которое здесь под названием «Шоколадный торт бабушки Рози».

    Другая бабушка, Донна Спринг, вдохновила своего внука стать кондитером в Род-Айленде.Шеф-повар Райан Бойя подал своей бабушке чудесный торт Майо семь лет назад в ныне исчезнувшем ресторане «Провиденс» Local 121. Рецепт живет до сих пор.

    Старомодный шоколадный торт десять лет назад был фаворитом голосов избирателей за самый культовый рецепт какао Hershey’s. Он был на этикетке банок какао Hershey’s в 1970-х и 1980-х годах и появился в национальной рекламе в 1987 году.

    Шоколадный торт бабушки Рози

    1 стакан сахара

    ½ стакана какао

    1 стакан муки

    Щепотка соли

    4 столовые ложки сливочного масла

    1 чайная ложка пищевой соды

    1 стакан кипятка

    1 яйцо

    1 чайная ложка ванили

    Разогрейте духовку до 350 градусов.

    Смешайте сахар, какао, муку и соль в большой миске.

    Небольшой ложкой сделайте углубление в центре смеси. В полый центр добавить кусочками сливочное масло.

    Размешайте пищевую соду в стакане кипящей воды. Пока он пенится, надуйте масло. Дайте смеси постоять, пока масло не растает, а тесто не остынет.

    Добавьте в миску яйцо и ваниль и хорошо перемешайте все ингредиенты.

    Вылейте тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут.Протестируйте тестером для торта. Он должен выйти сухим.

    Дайте пирогу остыть после выпечки. Затем заморозьте с глазурью на ваш выбор.

    Бабушкин чудесный торт Майонез

    3 стакана муки

    2 чайные ложки пищевой соды

    1½ чайной ложки соли

    1 стакан какао-порошка

    2 стакана майонеза

    2 чайных ложки ванили

    стакана сахара

    2 чайных ложки ванили

    стакана Разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте сковороду размером 8 на 13 дюймов спреем растительного масла.

    Смешайте муку, пищевую соду и соль. Добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности.

    Смешайте майонез и ваниль. Добавить сахар и смешать с сухими ингредиентами. Добавьте воды до однородного состояния и смешайте.

    Вылейте в подготовленную форму и запекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    Дайте остыть на решетке и подавайте с мороженым, взбитыми сливками или вашей любимой глазурью.

    От Донны Спринг, шеф-кондитер из Род-Айленда Райан Бойя в 2014 году.

    Шоколадный торт Hershey’s Old Fashioned

    ¾ стакана (1½ палочки) сливочного масла или маргарина, размягченного

    1 стакана сахара

    3 яйца

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    2 стакана универсальной муки

    универсальной муки

    Какао (или другое несладкое какао)

    1 чайной ложки пищевой соды

    1 чайная ложка соли

    ¼ чайной ложки разрыхлителя

    1 стакана воды

    ½ стакана мелко измельченных твердых мятных конфет (по желанию)

    см. рецепт)

    Дополнительные измельченные леденцы из твердой мяты (по желанию)

    Нагрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки или одну форму для выпечки 13 на 9 на 2 дюйма.

    Смешайте масло, сахар, яйца и ваниль в большой миске; взбивать на высокой скорости миксера 3 минуты.

    Смешайте муку, какао, пищевую соду, соль и разрыхлитель. Поочередно добавляйте воду к масляной смеси, взбивая, пока она не станет однородной.

    При желании добавьте леденцы. Вылить тесто в подготовленные сковороды.

    Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить 10 минут; снять со сковороды на решетку.Полностью остыть.

    Мороз с кремовой глазурью из одной чашки. Непосредственно перед подачей на стол при желании украсьте леденцами из перечной мяты.

    Масляная глазурь с одной чашкой

    6 столовых ложек сливочного масла или маргарина, размягченного

    2⅔ стакана сахарной пудры

    ½ стакана Hershey’s Cocoa

    стакана молока

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    среднего размера. Добавьте поочередно сахарную пудру и какао с молоком, взбивая до однородной консистенции (может потребоваться дополнительное молоко).