Записки о салфетках или 10 способов украшения стола
Итак, я завершаю трилогию по сервировке стола.
В первой части мы рассмотрели, как правильно сервировать стол, и какие столовые приборы бывают, а так же как их правильно расположить на столе.
Во второй части мы разобрались с бокалами и поняли, какой бокал к каким напиткам подходит.
Осталась самая малость – разобраться с еще одним элементом сервировки стола – салфетками. Это необходимая часть сервировки, но из нее можно сделать и украшение стола.
Для начала разберемся с правилами этикета. Как же правильно использовать салфетки и чего делать ни в коем случае нельзя?
Вот основные правила:
1. Салфетку располагают на закусочной тарелке перед каждым гостем. Обычно это бывает тканевая салфетка, но иногда ее заменяют и бумажной.
2. Перед едой салфетку полагается развернуть и положить на колени, а не располагать на столе и не закидывать за воротник или лацканы пиджака.
3. Салфетку можно начинать разворачивать только когда начинают подавать блюда.
4. Салфеткой, которая лежит на коленях, не пользуются в процессе еды. Для это используют бумажные салфетки.
5. Закончив еду, тканевой салфеткой вытирают кончики пальцев и помакают губы.
6. Не принято пользоваться упавшей салфеткой, если она упала, нужно попросить у официанта свежую.
Чего не нужно делать с салфеткой (МОВЕТОН!):
— складывать салфетку в исходное состояние по окончанию ужина, использовать в качестве платка
— стирать губную помаду
— складывать из салфетки фигурки в ожидании блюд …
А что делать, если поданы только тканевые салфетки? Бумажных нет?
— руки вытираем уголками верхней части салфетки (сложенной вдвое и лежащей на коленях)
— губы промакиваем средней частью верхнего края салфетки, причем делаем это не наклоняясь к коленям, а приподнимая салфетку с колен.
Встаем из-за стола:
— не вешаем салфетку на спинку стула
— не кладем салфетку на сиденье
— не оставляем салфетку на тарелке
Салфетку следует оставить на столе, свободно положив справа от тарелки.
А теперь 10 самых простых и распространенных способов того, как можно украсить салфетками стол. Надеюсь, каждый найдет для себя максимально запоминающийся и простой способ.
| Схема №1. «Листок» |
| Подходит для тканевых и бумажных салфеток. Такую салфетку можно положить на тарелку. Если вариант «Листок» вы хотите использовать на столе, а не на тарелке, то используйте вилку, чтобы создать основу-опору. |
Схема:
| 1. сложите салфетку пополам по диагонали, чтобы получился треугольник | 2. немного загните нижний край наверх, точно такой же ширины загиб сделайте вниз 3. продолжаем загибать салфетку «гармошкой» до самого конца, двигаясь от основания нашего треугольника к вершине |
4. сложенную салфетку сгибаем пополам. Сводим концы вместе, немного их скрепляя (скручивая два конца вместе), загибаем кончик – треугольник – внешний уголок | Можно использовать вилку, чтобы создать подложку для устойчивости салфетки |
| Схема №2. «Цветок в бокале» |
| Лучше подходит для тканевых салфеток. Я покажу на бумажной (что тоже смотрится неплохо) и на тканевой. Такую салфетку помещают в бокал (очень красиво смотрится в узком бокале). Еще мне кажется, такой вариант хорош в светлом варианте (банкет на свежем воздухе, свадьба, и т.п.) |
Схема:
1. сложите салфетку вчетверо, получится ромб 2. расположите ромб перед собой так, чтобы свободные края располагались сверху, а глухой край снизу. | 3. начиная с одной стороны, складываем салфетку «гармошкой». Например, слева – направо |
Загните глухой край примерно на одну треть – это будет наше основание цветка| 4. берем за основание цветка, устанавливаем в бокале (или кольце). Свободные края у нас оказались сверху | 5. отгибаем свободные края салфетки, аккуратно их разъединяя – формируем лепестки (особенно актуально для бумажного варианта, у тканевого лепесточки опадут сами) |
| Схема №3. «Роза» |
| Подходит для тканевых салфеток. Лучше тонких и подкрахмаленных. Такую салфетку положим на тарелку |
Схема:
1. 2. берем вилку, ставим в центр салфетки и начинаем накручивать спиралью так, как будто мы будем есть спагетти. При этом ткань салфетки у нас проходит между зубцами вилки | 3. скрутив почти всю салфетку, вынимаем вилку, ладонями захватываем салфетку и немного сжимаем, переворачиваем ее лицевой стороной вверх, на стол или тарелку |
тонкую и подкрахмаленную (желательно) салфетку располагаем лицевой стороной к столу. Перед вами «изнаночная сторона»| Схема № 4. «Веер в кольце или бокале» |
| Можно сделать из бумажной или хорошо накрахмаленной тканевой салфетки. |
Схема:
1. складываем салфетку «гармошкой» | 2. в центре сгибаем пополам, |
3. | 4. … или кладем на тарелку |
вставляем в кольцо или бокал, расправляем веер| Схема № 5. «Лилия» |
| Здесь есть два варианта – можно выбрать свободные «лепестки» или зафиксированные. Кому как больше нравится. Вариант подходит для любых салфеток. Мне кажется, такой вариант смотрится лучше на столе, а не на посуде. |
Схема:
| 1. складываем салфетку по диагонали | 2. правый и левый углы совмещаем с вершиной треугольника |
| 3. складываем салфетку по горизонтальной оси пополам | 4. перед нами треугольник, у которого сверху два свободных края, отгибаем их вниз |
Далее все зависит от того, какой вариант Вы выберите:
– если со свободными концами, то на этом остановимся и заведем боковые стороны назад, соединив их, немного прокручивая. | — если с зафиксированными концами, то снизу заворачиваем тонкую полоску, зажимая свободные края, затем заводим боковые стороны назад, соединяем их |
| Схема № 6. «Королевская лилия» |
| Вариант для тарелки. Очень нежный и симпатичный вариант. Подходит так же для любого вида салфеток, но лучше все же делать из тканевых, из бумажных получается грубовато |
Схема:
1. кладем салфетку лицевой стороной вниз 2. по – очереди загибаем все углы к центру | 3. переворачиваем и опять загибаем углы к центру |
4. придерживаем углы в центре. Снизу салфетки остались свободные края – треугольнички. | Аккуратно вытягиваем их наверх, формируем лепестки |
| Схема № 7. «Горизонтальный конверт» |
| Такой вариант мне чаще всего встречается в ресторанах. Это, конечно же, вариант для тканевых салфеток. И обратите внимание, что салфетка должна быть большого размера. |
Схема:
| 1. складываем салфетку пополам лицевой стороной внутрь. | 2. треть верхнего слоя отгибаем вниз (один из свободных краев отгибаем вниз) |
| 3. Переворачиваем салфетку. Каждый край сворачиваем к середине | . .. и еще раз так же. Переворачиваем. |
| Схема № 8. «Сумочка» |
| Тоже вариант для тканевых салфеток. Мне встречался редко, видимо, чего – то этому варианту не хватает… Может, утонченности.. Используется для тканевых салфеток. Мне этот вариант очень симпатичен! |
Схема:
1. салфетку складываем пополам по вертикали. Сгиб располагаем справа 2. складываем снизу вверх пополам | 3. Загибаем два слоя верхнего левого угла к центру. Загибаем к центру 2 слоя правого верхнего угла. |
4. Получившийся верхний треугольник отгибаем вниз до нижнего края | 5. |
Повторяем тоже самое для двух оставшихся нижних слоев.| Схема № 9. «Шатер» |
| О, это классика. Встречается очень часто. Это дело ставим на стол. Причем, есть «Шатер» крученый, есть обычный, есть на двоих |
Схема:
| 1. Сгибаем салфетку пополам, сгиб сверху | 2. Беремся за левый верхний угол и тянем вправо, вниз |
| … убираем внутрь | 3. С другой стороны делаем тоже самое |
| 4. Получился равнобедренный треугольник | 5. Складываем пополам, устанавливаем на столе |
Если хотите получить «Крученый шатер», то полученную фигуру скатываем трубочкой, затем ставим на стол, не расправляя края.
Если хотите простой «Шатер» на двоих, то просто в сложенной пополам салфетке заводим верхний левый угол к середине вниз, затем правый, затем складываем пополам и готово.
| Схема № 10. «Лодочка» |
| Подходит для любых салфеток, для тканевых и бумажных. Делать достаточно просто. Один нюанс: при соединении краев «Лодочки» для тканевой салфетки Вам, скорее всего, потребуется декоративная булавка. А вот если салфетка будет бумажной, скрепить концы можно капнув на них каплю воды (бумага салфеток очень тонкая и слои «склеятся» водой) |
Схема:
1. | 2. взявшись руками за нижний правый угол и за верхний левый, подтягиваем их к середине. |
большую квадратную салфетку складываем пополам| 3. переворачиваем салфетку и складываем ее пополам по длине (по горизонтали) | 4. соединяем концы, придаем окончательную форму |
Ответы на вопросы:
1. Неужели я крахмалю салфетки (прям как наши бабушки, в баке, с крахмалом)? Нет, не крахмалю (я пока еще в своем уме), но купила 100 лет назад замечательную вещь – крахмал – аэрозоль (как лак для волос, только крахмал). Хватает надолго. Иногда подкрахмаливаю мужу воротнички рубашек. Так что «не салфеткой единой» )))
2. Делаю ли я реально всю эту красоту на тканевых салфетках? Нет. Почти никогда. Всегда использую бумажные.
3. И часто это со мной? Нет, не часто. Только иногда, когда кто – то приходит в гости, перед кем хочется повыпендриваться (например, друзья мужа.
Мои друзья и семья и так все про меня знают )))
Как украсить стол салфетками
Сервировка стола – это целое искусство, немалая роль в котором отводится салфеткам. Это не только сугубо функциональная вещь, но и прекрасное украшение стола. Причем речь идет не только о тканевых салфетках, но и об обычных бумажных.
История сервировки салфетками
В Средние века люди не особенно ломали голову над гигиеной приема пищи да и над гигиеной вообще, используя для вытирания рук в лучшем случае скатерть (кстати, она именно для этого изначально и предназначалась), в худшем – собственные волосы и одежду. Однако к галантному 18-му веку дворяне начали заботиться о культуре, и в их обиходе появились салфетки.
Изначально они изготавливались из дорогих натуральных тканей, украшались ручной вышивкой, монограммами владельца и были довольно дороги. Но с развитием техники ткань перестала быть столь уж дорогой, и салфетки обосновались во многих зажиточных домах. А потом и вовсе стали обыденным делом, особенно когда фабрики научились изготавливать их из бумаги.
Сейчас трудно себе представить праздничный стол или кафе, где на столе не было бы салфеток с разнообразными рисунками и расцветками.
Тонкости сервировки бумажных салфеток
Чаще всего мы мало задумываемся над красивой выкладкой салфеток, просто кладя их под тарелку или выставляя в специальной салфетнице уголками вверх. Но если есть желание удивить гостей и украсить стол – нет ничего проще.
Для обычного обеда или чаепития никаких сложностей не требуется. Салфетки можно взять самые обыкновенные белые и положить их под тарелку или чашку. Обычно для чаепития берут салфетки со стороной 35 сантиметров, а для обеда – 46 сантиметров. Можно попробовать сложить их в простые оригами, как показано на рисунках ниже.
Салфетки с орнаментом или узором будут неплохо смотреться просто свернутые трубочкой вокруг черенка ложки и закрепленные специальной красивой резинкой или бантом из ленточки.
Цветовая гамма для создания настроения
Не секрет, что каждый цвет символизирует собственную эмоцию, поэтому подумайте, какое настроение стола вы желаете создать.
Зеленый цвет ассоциируется с радостью и бодростью. Он хорошо подойдет к скатерти пастельных тонов и белым тарелкам. Красный и розовый традиционно считаются цветами амурных отношений. Они помогут создать романтическую обстановку, а в сочетании с черными тарелками – просто-таки роковую страсть. Синий успокаивает, и наряду с салатовым и сиреневым напоминает о лавандовых полях Франции и безмятежности Прованса. Серые салфетки подчеркнут интерьер в стиле хай-тек или лофт и будут уместны для делового ужина. И не забывайте о разнообразных тематических салфетках с рисунками: снежинки, елки и часы – для Нового года; сердечки – для Дня всех влюбленных; цыплята, кролики и раскрашенные яйца – для Пасхи и так далее.
Но не переусердствуйте с красотой: гости не должны забывать об истинном предназначении салфетки.
Видео по теме:
Держатель для столовых салфеток — Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных.
Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
(более 1000 релевантных результатов)
Складные салфетки Ten для особых случаев l Журнал Gafencu
Столовые салфетки незаменимы в любом обеденном зале, так как они защищают одежду и лицо посетителей от пятен от еды.
Искусно сложенные салфетки задают тон любой вечеринке, будь то семейный ужин, детский день рождения или праздничное мероприятие. Когда гости сидят за обеденным столом, в первую очередь выделяется аккуратно оформленная складная салфетка. Вот несколько простых способов складывания салфеток, которые произведут впечатление на гостей вечеринки.
(Изображение с сайта Blossom)
Роза
Художественный штрих к элегантному дизайну складывания салфеток — роза. Это просто и легко, а еще это модное украшение для посуды.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть мастер-класс по складыванию от Blossom.
(Изображение с сайта One King Lane)
Цветок лотоса
Цветок лотоса слишком красив, чтобы его можно было развернуть, — это уникальный впечатляющий складной дизайн, который наверняка произведет впечатление на гостей.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть руководство по складыванию от One King Lane.
(Изображение из Apartment Therapy)
Галстук-бабочка
Женственный и очень простой способ сделать это — использовать кольцо, чтобы скрепить аккуратно сложенный галстук-бабочку.
Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с руководством по складыванию от Apartment Therapy.
(Изображение из Sunbasil Soap)
Смокинг
Мероприятие для джентльменов требует элегантной и аккуратной презентации обеденных салфеток.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть мастер-класс по складыванию от mycrafts.com.
(Изображение предоставлено Secret Stash)
Плавающий лист
Элегантная и незаурядная, но очень простая в изготовлении салфетка Плавающий свинец поможет сделать так, чтобы обычные линии выглядели впечатляюще для гостей.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть руководство по складыванию от Secret Stash.
Ocean Waves
Доза творчества, которая может порадовать и вдохновить посетителей детского дня рождения, — это складная конструкция Ocean Waves.
Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с руководством по складыванию.
(Изображение Handi Mania)
Рождественская елка
Добавьте дух Рождества к праздничному ужину с друзьями и семьей, используя аккуратно сложенную миниатюрную елку, которая непременно понравится и взрослым, и детям.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть мастер-класс по складыванию от Handi Mania.
(Изображение из Sanctuary Home Decor)
Способ размещения карт
Простой и стильно презентабельный, этот стиль размещения карт может содержать различные настраиваемые приложения, такие как безделушки, посуда, меню и визитная карточка.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть мастер-класс по складыванию от Sanctuary Home Decor.
(Изображение из Secret Stash)
Fleur De Lis
Этот простой складной столик скрепляется кольцом и элегантно размещается на сервировочном столе каждого гостя.
Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с руководством по складыванию от Secret Stash
(Изображение из блога Kitchen Joy)
Бутон розы
Простая складная конструкция с оттенком изысканности, которую можно украсить цветочным декором или бутылочкой вина для каждого гостя.
Нажмите здесь, чтобы прочитать мастер-класс по складыванию от Kitchen Joy Blog.