Вкусно и быстро накрыть стол для гостей: Рецепты быстрых блюд. Как быстро накрыть стол для гостей

Как быстро накрыть стол

В ситуации, когда гости уже на пороге и времени на долгие приготовления не остается, хозяйке важно не растеряться. Из обыденных продуктов, всегда имеющихся в холодильнике, можно организовать целое пиршество и стол сервировать на загляденье.

1. Из шкафа достаете парадную скатерть, ведь в угощении важно и то, как оно оформлено. Хорошо бы, чтобы к скатерти в комплекте шли салфетки. Неплохо смотрится контрастная тканевая полоса посередине стола.

2. Посуду для гостей тоже из недр шкафов изымают лучшую: для чего-то же ее покупали. Сервировку проводят по всем правилам. Бокалы ставят необязательно хрустальные, но приятные глазу, сияющие чистотой.

3. Далее, стает вопрос, что поставить на стол из блюд. Повышенное внимание отдается салатам и закускам: их в первую очередь оценивают гости. Конечно же, в спешке невозможно создать чего-то оригинального. Ничего, выручит простота, например, можно нарезать мелкими кубиками крабовые палочки, добавить к ним пару вареных вкрутую яиц, свежих помидор.

По желанию сюда же добавляется сыр твердых сортов и консервированная кукуруза без жидкости. Заправляется салатик майонезом, перемешивается и готово.

4. В быстром накрытии столов на большое количество неожиданных гостей всегда выручает нарезка. Сырная, мясная тарелки, смешанный тип становятся украшением, если их не просто нарезать пластинками, а свернуть в конвертики и положить в каждый 4-5 тонких брусочков другого продукта.

5. Овощи подаются, нарезанными удобными кусочками, дольками. Соленья выкладываются на отдельные тарелки от свежих.

6. Горячее блюдо интерпретируется из повседневных. Самое простое – отварить картофель, сделать пюре. Этот гарнир идет ко всему, ко всякому поводу застолья. Оригинально он будет смотреться, если его выложить на большое блюдо в виде ананаса (узоры по бокам создаются похлопыванием ложкой по горячей поверхности). Роль листьев сыграют перья зеленого лука, воткнутые в верхушку конструкции.

7. Еще один простой и вкусный вариант – запеканка – картофельная, овощная, мясная. Смешение продуктов в сочетании с любимыми приправами приятно удивит гостей и готовить долго не надо.

8. Как десерт на стол подают свежие фрукты по сезону. Яблоки, арбуз, виноград красиво укладывают во фруктовницу или плетеную корзинку. Рядом можно поставить конфетницу и сухарницу с магазинным печеньем.

Источник

Нежданные гости. Как быстро накрыть стол

Ох, уж эта экстремальная ситуация: гости на пороге! Теряешься, и не знаешь, за что хвататься, чтобы выглядеть хорошей хозяйкой. А между тем, очень несложно быстро и без особых хлопот накрыть стол.

Быстренько мобилизуем мужа и едем с ним в супермаркет. Покупаем два-три вида салатов, каждого понемногу. Выбираем аппетитную отварную картошку, жареную курицу порумянее. Пригодятся свиные или телячьи отбивные (сырые) в расчете по 2 штуки на каждого участника застолья.

Присмотрим рыбу лососевой породы. Не будем транжирами, обойдемся горбушей или кетой.

На закуску купим понемногу колбасы, сыра, свежие огурцы и помидоры, зелень. Если нет своих заготовок, можно прихватить в магазине маринованных огурчиков и грибочков. Ну и святое дело – пирожные или торт.

Как накрыть стол — приготовление

Приезжаем домой. Не теряя времени, раскладываем по вазочкам салаты. Картошку мы подогреем за 5 минут до подачи на стол. Курицу тоже можно разогреть, а можно подать и как холодное блюдо, разделив её на небольшие порционные куски.

Отбивные, посыпав перцем и солью, обжариваем с обеих сторон, а после – на противень, поливаем сметаной, сверху – кольца лука, майонез и тертый сыр. Полчаса это блюдо запекается, оно наверняка удастся, будет чем гордиться перед гостями.

Пока готовятся отбивные, мы успеем помыть и тонко нарезать рыбу, посыпать ломтики солью и перцем. Отставить в сторону минут на 40: за это время рыба успеет просолиться . Потом мы её промоем холодной водой, зальем растительным маслом , сдобрим перцем, лаврушкой и чесночком. Поставим в холодильник до прихода гостей.

Быстренько нарезаем колбасу, сыр, помидоры и огурцы. Все это и купленные маринады раскладываем по разным тарелочкам.

Быстро заканчиваем сервировку стола, раскладываем вилки – ножи, ставим тарелки, нужны стаканы для гостей, не забываем о салфетках.

Если вы сумели организовать себя и мужа, правильно чередовать дела, то накрыть стол у вас получилось за полтора часа. Обильный стол готов. Никому и в голову не придет, в каком авральном порядке все это собиралось. Гости довольны. Хозяйка весела.

Чем кормить гостей – наши советы на все случаи

В этой статье:

• Варианты, как быстро накрыть на стол
• Бюджетные варианты чем кормить гостей
• Чем кормить гостей на дне рождения
• 6 идей чем кормить гостей на даче

Ожидание праздника обычно приятно, особенно если есть хороший повод накрыть на стол. В то же время для многих хозяек это может превратиться в настоящую проблему и всего из-за одного вопроса, чем кормить гостей. А если друзья решили нагрянуть неожиданно, это и вовсе катастрофа. Вы судорожно начинаете вспоминать, что же у вас есть в холодильнике и что можно из этого приготовить.

Чтобы праздничные мероприятия доставляли вам только приятные эмоции, а все хлопоты, связанные с вопросом, чем кормить гостей, не казались масштабным бедствием, рекомендуем в первую очередь научиться планировать такие вещи и быть готовыми даже к неожиданному приходу. Предлагаем прислушаться к советам из нашей статьи.

Варианты, как быстро накрыть на стол

Предлагаем вашему вниманию список продуктов, которые всегда должны быть под рукой у хозяйки, чтобы ей не пришлось ломать голову над вопросом, чем кормить гостей:

• Хлеб (на стол можно подавать только свежий хлеб, а из черствого получатся вкусные сухарики или гренки).
• Молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, сметана, творог используются для приготовления многих блюд).
• Яйца (практически ни один рецепт выпечки не обходится без яиц, к тому же на скорую руку можно приготовить омлет или глазунью).
• Мука (список блюд с использованием муки огромен).
• Макаронные изделия (в зависимости от соуса и способа приготовления можно получить разнообразные блюда).
• Рыбные консервы (отлично подойдут для приготовления салатов и закусок).
• Сыр (под сырной корочкой любое блюдо становится в разы вкуснее).
• Консервированные помидоры (долго не портятся, можно подать в виде самостоятельной закуски или использовать вместо свежих томатов в некоторых блюдах).
• Филе курицы или индейки (можно быстро и вкусно приготовить разнообразными способами).
• Специи (сделают вкус любого блюда насыщенным).

Несколько советов по быстрой сервировки стола.

1. Разные виды бутербродов

   Кто-то скажет, что это самый обычный перекус, который нельзя отнести к самостоятельному блюду для гостей. Но если подойти к их приготовлению с душой, все останутся сытыми и довольными.

   
   

   Маленькие бутерброды, надетые на шпажки, – одновременно очень вкусная закуска и украшение любого праздничного стола. Их легко и быстро готовить. Самое главное, подобрать ингредиенты, сочетающиеся между собой.

   Продукты: сыр, колбасные изделия, овощи, оливки, паштет, слабосоленая рыба. Основой канапе обычно выступает хлеб, подсушенный в духовке. Также подойдет запеченный картофель или свежий огурец. Фрукты можно совместить с сыром или подать отдельно.

   Приготовление: на зубочистку или шпажку надеть несколько ингредиентов и украсить веточкой укропа. Можно приготовить закуску в виде рулетиков. 

   • Горячие бутерброды или брускетты

   Горячие бутерброды любят все. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Самый важный ингредиент для него — сыр. Брускетты — это горячие бутерброды средиземноморской кухни.

   Продукты: хлеб, сыр, оливковое масло, томаты, зелень, чеснок, оливки.

   Приготовление: хлеб необходимо смазать оливковым маслом и подсушить в духовке. На горячие кусочки слоями выложить томаты, зелень и чеснок, добавить любимые специи по вкусу. Оригинальная закуска готова.

2. Горячие блюда

   Пока гости угощаются закусками, у вас есть время приготовить вкусное и быстро горячее блюдо. Для этого обратимся к рецептам средиземноморской кухни.

   Чем кормить гостей на завтрак? Для этого отлично подойдет фриттата. Это итальянский омлет, начиненный разными ингредиентами.

   Продукты: яйца (2-3 штуки на человека), молоко, сыр, ветчина, томаты, мясные или колбасные изделия, зелень, творог.

   Приготовление: яйца необходимо взбить с молоком, как для обычного омлета. Затем добавить в миску тертый сыр. На сковороде накалить оливковое масло, обжарить лук, любые другие ингредиенты на ваш вкус, а затем залить все яичной смесью.

   Поперчить, посолить.

   Когда омлет подрумянится снизу, но в середине еще будет жидким, необходимо поставить блюдо в разогретую духовку на 10-15 минут. Пышная фриттата готова.

   
   

   Пасту можно приготовить совершенно по-разному: болоньезе с томатами и фаршем или наполетана с помидорами и базиликом. Все зависит от соуса, с которым ее подают.

   Удивить гостей можно, подав на стол карбонару. Сливки для ее приготовления использовать не нужно, вопреки сложившемуся стереотипу.

   Продукты: любые макароны из твердых сортов пшеницы, оливковое масло, яйца (из расчета одно яйцо и два желтка на двоих человек), бекон, сыр, специи.

   Приготовление: яйца взбить вилкой, добавить специи и сыр. На сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и добавить к бекону. Выключить огонь и влить яйца в пасту.

   Это классический рецепт итальянской карбонары.

3. Угощения к чаю

   Возможно, гости забежали ненадолго и вам достаточно просто предложить им чай или кофе с десертами? Приготовить сладости тоже несложно.

   Это самый простой вариант угощения к чаю, которое можно подать со сметаной, сгущенкой или вареньем. Рассмотрите рецепт оладушек с припеком.

   Продукты: яйца, мука, кефир, сахар, яблоки, бананы, курага, изюм.

   Приготовление: смешайте яйца, кефир, муку и сахар, как на обычное тесто для оладьев, и добавьте в него натертые на терке фрукты или сухофрукты.

   Из творога можно всегда сделать сырники. Если приготовить их по особому рецепту, равнодушных к этому блюду не останется.

   Продукты: творог, яйца, мука, сахар.

   Приготовление: попробуйте сделать сырники не на сковороде, а запечь в духовке. Для этого используйте формочки для кексов. Не забудьте добавить чуть-чуть корицы и украсить десерт сахарной пудрой. Гости будут в восторге!

   • Брауни в микроволновке

   Бесподобный шоколадный десерт можно приготовить за 10 минут прямо в микроволновой печи.

   Продукты: мука, какао, масло сливочное, сахар, яйца.

   Приготовление: растопите сливочное масло и смешайте с сахарным песком, добавьте какао и немного корицы, яйца и муку. Стеклянную форму смажьте маслом и влейте в нее тесто. Можно приготовить порционного для каждого гостя в специальных чашках. Не используйте металлическую посуду.

   При полной мощности выпекать брауни нужно 5 минут, а затем дать ему еще 5 минут, чтобы «дойти».

Бюджетные варианты, чем кормить гостей

Гости приезжают на неделю, и вы не знаете, чем их кормить? Суп — это вкусное, сытное и недорогое в приготовлении блюдо. Если подать первое на стол, никто точно не останется голодным после ваших угощений.

Попробуйте удивить гостей бульоном с палочками из слоеного теста. Приготовьте наваристый прозрачный бульон со специями из супового набора или части курицы, которую потом можно будет использовать в другом блюде. Слоеное тесто раскатайте на столе, присыпьте солью, кунжутом, сыром, или любыми ингредиентами на ваш вкус. Затем нарежьте его на тонкие полоски и сверните пополам. Получившиеся палочки уложите на смазанный маслом противень и отправьте выпекаться на 10-15 минут до румяной корочки. Можно использовать любую начинку.

Крем-суп из овощей также получится очень бюджетным. К тому же у каждой хозяйки всегда есть такие ингредиенты, как: картофель, морковь, лук, тыква. Придумайте свой идеальный рецепт этого вкусного и очень сытного блюда.

Если нужно накормить гостей на прогулке на свадьбе, первое, что приходит в голову, – это закуски. Обычно они составляют основную часть подаваемых блюд. Рецептов бюджетных закусок очень много.

Можно сделать своими руками корейскую морковь, квашеную капусту, маринованную свеклу. Такие блюда стоят копейки и отлично подойдут на перекус перед полноценным обедом под любой напиток.

Салат из свеклы. Это очень полезное блюдо. Добавьте к тертой свекле грецкие орехи, чернослив, чеснок и майонез.

Доступный и недорогой ингредиент для закусок — морковь. Ее можно подать натертой в салате, или порубив на брусочки с соусом из сметаны или майонеза. Это отличный перекус, который к тому же красиво смотрится на праздничном столе.

Еще один необычный и очень сытный вариант закуски − холодный салат с пастой. Основной ингредиент данного блюда − макароны. Их можно подавать с овощами, зеленью, маслинами, сыром. Главное, заправить все соусом на основе оливкового масла с уксусом. Советуем использовать только изделия из твердых сортов пшеницы.

Также можно подать любые сезонные овощи и фрукты, красиво нарезав их и разложив на тарелке.

• Горячие блюда

Макаронная запеканка. Необходимо предварительно отварить макароны, откинуть их на дуршлаг, тем временем смешать яйца, молоко, соль и специи (по желанию можно добавить любые ингредиенты). Макароны выложить в форму для выпечки, залить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Блюдо поставить в разогретую духовку буквально на 10 минут. На стол подавать порционно.

Картофель, запеченный в духовке. Это самый распространенный вариант гарнира на любом застолье. Старый картофель нужно отмыть и почистить, молодой достаточно просто отмыть. Далее овощи нужно нарезать соломкой или ломтиками на ваш вкус. Картофель нужно обсушить полотенцем, посолить, поперчить, добавить любимые специи и выложить на противень с маслом или без него. Затем поместить блюдо в духовку и выпекать до готовности. Запеченный картофель нужно подавать на стол с соусом. Можно смешать кетчуп с майонезом и выложить в специальные соусницы.

Если вы хотите приготовить мясное блюдо, можно использовать курицу. Для этого выпотрошите ее, выложите на противень, обложите яблоками и айвой и закройте фольгой. Поместите блюдо в духовку и выпекайте до готовности. Не забывайте время от времени поливать курицу собственным соком. Так мясо получится нежным, а фрукты особенно вкусными.

Бюджетное и вкусное блюдо можно приготовить из субпродуктов. К тому же это быстро и просто.

• Десерты/сладкое

Выпечка − это вкусно, сытно и недорого. Если вы привыкли радовать своих домочадцев булочками, пирожками и тортиками, то у вас, скорее всего, есть свои проверенные рецепты. Если же мучные изделия − не ваш конек, обратите внимание на полуфабрикаты.

Можно поставить на стол сухофрукты, которые стоят недорого, а еще очень вкусные и полезные. Гости обязательно оценят такое угощенье.

Можно запечь яблоки с корицей. Чтобы подача получилась необычной, нарежьте яблоки кольцами. В готовом виде такой десерт будет очень красиво смотреться на праздничном столе.

Можно приготовить желе или пудинги к чаю, используя магазинные полуфабрикаты из пакетиков.

На стол гостям можно подать любой напиток, приготовленный своими руками. Например, это может быть компот, морс, квас или домашний лимонад (лимонный сок и сахар размешать в небольшом количестве воды, затем добавить основной объем воды, засыпать лед и украсить дольками лимона и веточками мяты. Также можно использовать ягоды). Недорогие и всеми любимые напитки, такие как Тархун или Буратино тоже уместно подать на стол. Конечно, необходимо предложить гостям чай или кофе, которые найдутся у каждой хозяйки.

Советуем всегда иметь дома картофель, морковь, кабачки, тыкву, субпродукты, разные крупы. Тогда вы никогда не станете мучиться вопросом, чем кормить гостей неделю. Чтобы блюда получались более сытными, используйте жирные молочные продукты.

Полуфабрикаты. Это не очень полезно, но вкусно, быстро и не дорого. Вермишель быстрого приготовления можно использования как основу для азиатского салата или как наполнитель для мясного бульона. Магазинные лечо и кабачковая икра выходят даже дешевле самостоятельно приготовленных. Если вы не умеете печь, всегда можно купить смесь для выпечки, которую нужно просто смешать с маслом и яйцами и отправить в духовку. Такой бисквит получается вкусным и стоит совсем недорого. Крем для него можно приготовить, просто смешав сметану с сахаром. Блинчики тоже можно сделать из специальной блинной муки, которую просто разводят водой. Начинкой для блинов может стать что угодно − варенье, сметана, творог, мед.

Если ваше блюдо предполагает добавление сыра, можно использовать уже натертые сыры недорогих сортов, которые обычно продаются по скидке в магазине.

Чтобы блюдо пришлось по душе гостям, можно использовать при его приготовлении хотя бы один дорогостоящий вкусный ингредиент, а за основу взять что-то недорогое. Например, это может быть пикантный сыр, орехи, ягоды, вяленые томаты. Так блюдо будет выглядеть на столе богато, и никто из гостей не останется к нему равнодушным.

Выбирая продукты для праздничного стола в магазине, не забудьте заглянуть в раздел «Акции». Вам могут попасться действительно выгодные предложения. Сравнивайте разные марки одних и тех же товаров, старайтесь не переплачивать за упаковку, выбирайте большие фасовки, которые можно использовать и после визита гостей.

Не стоит подавать на стол самый простой и дешевый хлеб. Это сразу испортит впечатление даже об изысканных блюдах. Вкусный свежий хлеб гости будут с удовольствием есть, а, значит, вам понадобится меньшее количество закусок и горячего. Кстати, свежевыпеченные багеты можно купить совсем недорого в любом крупном супермаркете.

Обязательно напишите список продуктов для праздничного стола, отправляясь в магазин. Заранее просчитайте, в каком количестве вам нужны те или иные ингредиенты.

Если для вас тяжело устроить для гостей богатое застолье, можно попросить каждого приглашенного внести свой вклад в праздничный ужин. Одному из гостей поручите купить конфеты, другому − шампанское. Самое главное, все основные ингредиенты вы должны взять на себя. Без презентов гостей ваш стол не должен оказаться пустым. Допустимо поручить друзьям купить алкоголь, десерты, фрукты, готовые закуски, но не курицу для бульона или картофель для гарнира.

Чем кормить гостей на дне рождения

Во многих семьях принято подавать на праздничный стол одни и те же блюда из года в год. Трудно ответить однозначно, хорошо это или плохо. Точно одно, готовя по проверенным рецептам, вы будете уверены, что все останутся сыты и довольны, и не будут морщить нос при виде экзотической закуски. Рецепты угощений на все случаи жизни рассмотрим ниже.

1. Праздничные закуски и вкусные салаты

   Закуски легко и быстро готовить, они не требуют больших затрат и всегда разлетаются со стола первыми. К тому же без труда можно приготовить разнообразные угощения, которые придутся по душе каждому. 

   • Обязательный набор

   
   

   Обязательно поставьте на стол мясную, сырную и овощную нарезки. Для этого нужно приобрести несколько сортов сыра и колбасных изделий, тонко их порезать и красиво разложить на блюде. Чем разнообразнее будет подача, тем эффектнее и богаче она будет выглядеть на столе. 

   • Азиатская кухня

   На овощном рынке можно найти лавку с корейскими деликатесами. Поставьте на стол корейскую морковь, капусту, свиные ушки или другие блюда. Они разнообразят привычные закуски и отлично дополнят сервировку стола. Продукты нужно разложить по небольшим мисочкам и красиво расставить перед гостями.

   • Заготовки на зиму

   Загляните в свой погреб и посмотрите, есть ли там соленые и маринованные огурчики, закуска из баклажанов и перцев, вяленые помидоры. Нетронутыми такие вкусности точно не останутся. 

   • Традиционные салаты

   Салаты помогут сытно и вкусно накормить гостей, а также сделать подачу блюд более красивой. Ведь еда должна радовать не только желудок, но и глаз.

   Можно приготовить классику − оливье, крабовый салат, цезарь или селедку под шубой. Некоторые не любят вкус и запах рыбы, для них шубу можно заменить салатом невеста. Даже самые избирательные гурманы оценят его великолепный вкус.

   Приготовьте на скорую руку салат с ветчиной и ананасами. Купите консервированные ананасы, уже нарезанные кусочками, добавьте к ним ветчину, вареные яйца, тертый сыр и сухарики. Заправьте все майонезом с чесноком.

   Можно сделать очень вкусные салаты с морепродуктами. Используйте мидии, креветки, кальмары. Они отлично сочетаются с яйцами, овощами, сыром. Заправлять такие салаты лучше всего майонезом, сметаной или оливковым маслом.

   На праздничном столе уместны будут и овощные салаты. К тому же, такие блюда подойдут для вегетарианцев. Приготовьте винегрет или витаминный салат. Отличным вариантом станет греческий салат, как усовершенствованная версия привычного всем салата из огурцов с помидорами. Просто добавьте к этим овощам сыр брынзу, зелень, оливки. Для витаминного салата используйте вареные яйца, редис, зелень, сметану.

2. Горячее блюдо

   Сначала определитесь, мясное или рыбное блюдо вы хотите приготовить в качестве основного. Очень важно, чтобы оно имело аппетитный вид. Курицу или горбушу обязательно следует запекать до румяной золотистой корочки, украшать зеленью и свежими овощами.

   Также позаботьтесь, чтобы блюдо было красиво подано. Ученые давно доказали, что так любая еда кажется вкуснее.

   Лучше, чтобы на столе все-таки было хотя бы одно мясное блюдо. Проще и быстрее всего приготовить курицу. Можно запечь в духовке бедрышки и крылышки или же приготовить отбивные из филе грудки.

   
   

   Свинину и говядину готовить дольше и сложнее. Но блюда из этого мяса отлично подойдут для праздничного стола. Если вы хотите удивить всех гостей, запеките утку с яблоками в духовке или приготовьте медальоны из говядины.

   Готовить рыбу дома − не самое приятное занятие. Нужно разделать тушку, очистить чешую, отделить косточки от филе. Придется потратить немало времени и сил на готовку рыбного блюда. Но запеченная горбуша, фаршированная щука или карп в кляре по-настоящему удивят всех гостей и еще долго останутся в их памяти как чрезвычайно вкусные и необычные праздничные блюда.

   Несколько лайфхаков для ленивых:

   • Если вы не хотите тратить полдня на готовку, обратите внимание на готовые блюда, которые продаются в супермаркете. За основу праздничного стола можно взять курицу-гриль. Это вкусное и красивое блюдо, доступное почти в любом магазине. Вам нужно будет только разделить его на порции и подать гостям с гарниром.
   • Если совсем нет времени и сил, закажите еду на дом. Отлично подойдут пицца или роллы. Второй вариант, конечно, не самый бюджетный, но зато всеми любимый. Только заранее рассчитайте, сколько порций нужно, чтобы никто из гостей не остался голодным.
   • Подумайте, что будете подавать в качестве гарнира. Крупы не очень подходят для праздничного стола, их лучше оставить для повседневного рациона. Оптимальный вариант − картофель. Его можно запечь или пожарить во фритюре и подать с зеленью. Рис с овощами также допустим на застолье.
3. Десерт

   Самый главный десерт на таком празднике − торт. Его можно украсить горящими свечами. Также стоит поставить на стол вазу с конфетами, блюдо с пирожными и фруктовую нарезку. Так сервировка будет наряднее и богаче.

   Если основное блюдо очень сытное, можно приготовить легкий десерт. Отлично подойдет фруктовый салат с заправкой из йогурта, или десерт из сливок и ванили, а также любые разновидности молочных коктейлей.

4. Напитки

   Постарайтесь учесть предпочтения всех гостей при выборе напитков. Лучше, чтобы на столе был как крепкий, так и легкий алкоголь. Безалкогольные напитки тоже обязательно должны присутствовать. Поставьте на стол несколько видов сока, лимонада, минеральную воду. К десерту также предложите гостям чай или кофе.

6 идей, чем кормить гостей на даче

Чем кормить гостей на природе? Возможно, вы каждый день жарили шашлыки на даче все лето, и не особо хотите видеть это блюдо на праздничном столе. Но ваши гости, вполне возможно, мечтают именно о нем. Поэтому не лишайте никого удовольствия отведать мяса, приготовленного на гриле.

Конечно, на открытом огне можно приготовить не только шашлык, но и рыбу, куриные крылышки, свиные сосиски, говяжьи колбаски, плов, шурпу или дымляму.

Шурпа − это блюдо узбекской кухни, которое готовят в казане на открытом огне. У нас часто такое блюдо называют наваристым мясным супом. Традиционно его делают из баранины или говядины, но вполне допустимо использовать свинину или курицу.

По рецепту мясо для шурпы сначала обжаривают в масле на сильном огне до румяной корочки, а затем уже бросают в кипяток для варки. Можно опустить этот момент и сразу начать варить мясо, которого, кстати, должно быть много.

Когда мясо почти готово, к нему добавляют обжаренные крупно нарезанные лук и морковь. Затем варят еще 10 минут и добавляют крупно порезанный картофель из расчета 700 грамм картошки на 500 грамм мяса. Затем в казан отправляют нарезанные помидоры.

Далее все ингредиенты оставляют томиться под крышкой на медленном огне до готовности. Основными компонентами, придающими вкус блюду, являются зелень и приправы.

В шурпу добавляют кинзу, базилик, красный перец, петрушку и укроп. По узбекскому рецепту в блюдо можно добавить сухофрукты. Это очень вкусное и сытное яство, которое оценят истинные гурманы.

Это еще одно блюдо узбекской кухни, основным ингредиентом которого является жирное мясо. Традиционно используется баранина или телятина, но свинина тоже подойдет. Готовить дымляму нужно в казане или гусятнице:

• растительное масло нужно накалить в казане.
• добавить в него крупно нарезанный лук.
• сверху положить крупные куски мяса.
• далее слой крупно нарезанной моркови и чеснока.
• следующий слой − крупно порезанный или целый картофель.
• нарезанные помидоры и болгарский перец разложить над картофелем.
• накрыть все ингредиенты крупными капустными листами или нарезать капусту вместе с зеленью и разместить в качестве последнего слоя.

Дымляма готовится на медленном огне в течение двух часов. Это кушанье надолго останется в памяти всех гостей.

• Легкие закуски и бутерброды

На праздничном столе должны быть не только мясные блюда. Обязательно предложите гостям свежие овощи, зелень, фрукты, особенно, если застолье проходит на даче.

• Запеченные грибы

Чем кормить гостей до шашлыка? Шампиньоны на мангале, приправленные чесноком и майонезом − идеальная закуска перед основным блюдом. Готовятся они очень быстро и также быстро съедаются в ожидании горячего:

• Ножки шампиньонов нужно срезать и порубить.
• Смешать их с майонезом и чесноком.
• Обвалять в полученном соусе шляпки и посыпать тертым сыром.

Всего 15 минут и шампиньоны на мангале готовы.

Также приготовьте картофель, или любые овощи на ваш вкус.

Запеченный картофель отлично подойдет для вечерних посиделок под открытым небом. Каждый из гостей сможет насладиться вкусом из детства и поддаться романтическому настроению от нахлынувших воспоминаний.

• Горячие бутерброды

Их тоже можно приготовить на гриле. Особенно по душе такое блюдо придется детям. Готовятся они очень быстро, впрочем, как и исчезают со стола. Рецепт простой: кусочек хлеба смазать майонезом, сверху положить помидорку, огурчик и сыр. Сразу готовьте побольше бутербродов, так как все дети сбегутся лакомиться закуской.

Еще один вкусный и быстрый бутерброд − со шпротами. Смешайте вилкой шпроты, майонез и натертый чеснок. Намажьте массу на ломтики черного хлеба и украсьте нарезанным огурчиком и веточкой укропа. Быстрая и вкусная закуска готова.

Хотите порадовать гостей? Отварите кукурузу! Все любят это сытное и вкусное лакомство. Особенно дети не останутся равнодушными.

Даже если вы не сможете подать гостям мясную нарезку, включающую несколько сортов колбас и ветчины, или на вашем столе не будет вазы с фруктами, вы все равно можете придумать, как накормить всех вкусно, сыто и недорого. Стоит лишь заранее обо всем подумать.

Как быстро и вкусно накормить неожиданных гостей?

Как же часто у нас случается так, что мы отдыхаем вечером после рабочего дня, и вдруг звонит телефон, который сообщает, что скоро к нам приедут гости. Такие внезапные моменты могут быть очень приятны, но не всегда мы готовы к ним. Каждая хозяйка, в первую очередь, для гостей должна накрыть стол.

Эта русская хлебосольная традиция соблюдается в каждой семье – любой гость должен уходить из нашего дома сытым и довольным. Но если время на приготовление угощений довольно ограничено, хозяйке приходится проявлять фантазию, чтобы успеть приготовить на стол и привести себя в порядок. Что ж, все это можно успеть, если иметь в запасе несколько нехитрых рецептов «на скорую руку».

В первую очередь, хозяйку выручают бутерброды. Самые различные вариации этой закуски не оставят голодными ваших гостей. Наиболее сытными являются горячие бутерброды, в состав которых входят сытные колбасные изделия, мясная нарезка с овощами или сыром. В целом, сыр является настоящей палочкой-выручалочкой для приготовления сытных блюд. Картофель, запеченный под сыром, макароны с сыром, бутерброды с сыром – все эти блюда делаются очень быстро. Кроме того, они получаются ароматными, сытными и сочными.

Для сторонников диетической пищи на заметку можно взять пару простых рецептов запеченной рыбы. Кроме того, не следует пренебрегать и овощными салатами, которые также очень легко приготовить.

Большой простор для фантазии дает такое простое блюдо, как омлет. Благодаря добавлению различных ингредиентов в его состав, блюдо может получиться очень оригинальным и пикантным. В омлет также можно добавить овощи, для мясоедов – копчености или бекон. Быстро и очень вкусно! А украсить это блюдо по-праздничному довольно просто – вам в помощь пойдет все, что лежит у вас в холодильнике: зелень, те же овощи, специи и т.д.

Для приготовления блюд «на скорую руку» полезно в запасе иметь и слоеное тесто. Его легко разморозить, с ним легко работать, а готовится оно за считанные минуты. Разнообразные слойки, пироги и запеканки со слоеным тестом, украсят любой стол и наполнят уютным ароматом ваш дом.

Но все же самым быстрым и легким способом накрыть на стол является доставка еды. Благодаря этой услуге всего за считанные минуты можно выбрать подходящее меню и оформить заказ. В сети пекарен «Пекарушка» доставка еды действует ежедневно, что позволяет вам быстро накрыть на стол как в будние дни, так и в выходные. Ведь стоять у плиты в свое свободное время желает далеко не каждая хозяйка. В этом случае, как раз и выручает доставка еды. Конечно, с помощью этого сервиса можно заказать блюда разнообразных кухонь. Очень популярно заказывать суши, но их стоимость довольно высока, а накормить блюдом японской кухни большую компанию людей довольно проблематично. Можно заказать и пиццу, но это блюдо вкусно готовят только единичные пиццерии города. Именно поэтому мы рекомендуем воспользоваться такой услугой, как доставка еды в сети наших пекарен. Качественные и всегда свежие пироги от «Пекарушки» станут украшением любого стола. Доставка еды осуществляется нашими курьерами по всему городу. Время доставки занимает около часа. Благодаря тому, что выпечка изготавливается сразу же под заказ, вам привезут пироги, которые еще не успели остыть и сохранили в себе тепло печи.

Вы — женщина, а не кухарка! Накрываем праздничный стол к 8 Марта с ТМ «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО». Легко, быстро и вкусно!

В праздник весны, молодости и красоты, каждая женщина хочет выглядеть сногсшибательно. Ведь 8 Марта — это не просто застолье и поздравления, это особенный день, когда все девушки и женщины могут почувствовать себя немного принцессами.

Но если провести подготовку к празднику стоя у плиты, то сил на празднование может и не остаться…. Согласитесь, после многочасовых приготовлений, вам может уже и не захотеться никакого праздника. Усталость, отсутствие настроения — совсем не то, что ожидаешь от 8 Марта. ..

Ведь хочется накрыть вкусный праздничный стол, порадовать себя, близких и гостей, но без особых усилий и затрат! Хочется успеть всё – нарядиться, привести себя в порядок, накрыть стол и встретить гостей счастливой, свежей и не уставшей.

Как же быть? Есть такое беспроигрышное средство — это ваш верный помощник на кухне Ермолинские полуфабрикаты.

Большое разнообразие продуктов этой марки позволит вам организовать чудо-стол, не потратив много времени и сил:

При таком богатом разнообразии полуфабрикатов, проявив кулинарную фантазию и воспользовавшись нашими рецептами, вы сможете приготовить вкусные блюда быстро и легко.

«ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО» отличаются высоким качеством, натуральными ингредиентами и доступной ценой. Доверьтесь качеству ермолинских полуфабрикатов и получите истинное удовольствие, накрыв стол и приготовив салаты, супы, жаркое, рагу, запеканки, десерты и многое другое.

Ермолинские полуфабрикаты — универсальные продукты, которые можно использовать как при приготовлении праздничных, так и повседневных блюд.

К празднику 8 Марта мы рекомендуем воспользоваться нашими простыми, но в то же время праздничными рецептами.

• Лазанья с фаршем — это блюдо, которое точно украсит ваш стол. Его можно украсить зеленью и подать с любимым соусом.
• Хотите приготовить сытное блюдо из любимых пельменей? Приготовьте их с грибами под сырной шубкой. Это не только очень вкусное блюдо, но красивое и аппетитное.
• Любители запеканок, несомненно, оценят тефтели в горшочке с овощами в сметанном соусе. Нежные, сочные тефтели просто тают во рту, и ваши гости по достоинству оценят их насыщенный мясной вкус!

Простота и легкость приготовления, отменный вкус, доступность – вот неоспоримые преимущества полуфабрикатов ТМ «ПРОДУКТЫ ЕРМОЛИНО».

Вы – женщина, а не кухарка, и быть заботливой хранительницей очага, прекрасной женой и мамой вам помогут наши ермолинские полуфабрикаты. Проводите на кухне минимум времени, радуя свою семью вкусными блюдами, а остальное время посвящайте себе и своей семье!

Что приготовить на день рождения вкусно и недорого

Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется праздничный ужин, и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?

Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.

Дни рождения постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов. Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?

В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.

Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.

Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется.

Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно — абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:

1. Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
2. Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
3. Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
4. Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в праздничное меню обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.

Алкогольные напитки — также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.

Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.

К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.

Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.

Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения: холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:

• лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
• сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
• далее действия повторяют;
• сворачивают лаваш в виде рулета;
• укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.

Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.

Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:

• крабовые палочки;
• чеснок;
• сыр твердый;
• майонез;
• кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).

В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается сырный шарик с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.

Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.

Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:

• делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
• готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
• мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
• блюдо выпекается в духовке до готовности.

Выглядит такая закуска очень презентабельно.

Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе.

Готовится блюдо так:

• в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
• позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.

Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.

Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:

• зеленый горошек;
• ветчина;
• маринованные шампиньоны;
• майонез.

Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.

Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.

Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но фаршированный карп или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью – мясо на столе должно присутствовать обязательно.

Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.

Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд – это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.

К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.

Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.

Что нужно для сервировки и украшения:

1. Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
2. Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
3. Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
4. Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной нарезки овощей и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
5. Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.

Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.

Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы.

На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:

• бумажная посуда ярких расцветок – безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
• украшение помещения шариками, бумажными гирляндами;
• блюда небольшого размера — в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты – дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
• водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
• десерты предпочтительнее из творога;
• салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.

Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.

Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.

Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.

Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.

Есть еще интересный и современный вариант – фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:

• разделение на одноразовые порции;
• блюда должны быть в основном на шпажках;
• можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
• основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
• если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.

Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.

Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце — что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:

• салаты с майонезом – не рекомендуемые блюда на пикнике;
• мясо надо замариновать заранее;
• следует позаботиться о питьевой воде;
• бутерброды и гарнир можно взять из дома.

А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!

Но что бы ни выбрал именинник, главное — это праздничное настроение и любимые люди рядом.

По материалам fb.ru

Если вы планируете, что приготовить на день рождения ребенку, вам сюда: детское праздничное меню. Но в общем-то, все описанные там блюда разнообразят и взрослый дпраздник, напомнят детство и повеселят не только взрослых гостей, но и ребятишек.

Ну какой же день рождения без салатов! С них и начну.

Самый вкусный (и готовится быстро) на мой взгляд салатик из новинок — это салат из порея и хурмы. Хурма, как известно, фрукт зимний, так что вы обязательно должны хотя бы раз приготовить и попробовать этот салат, если у вас день рождения зимой. Салат готовится без майонеза. Для приготовления салата нам понадобится: 1 крупная спелая хурма, 3 стебля лука-порей, 200 г подкопченной свиной грудинки, 200 г сыра чеддар, 1 упаковка салата корн, горсть грецких орехов, 40 мл хорошего светлого винного уксуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы, примерно 150 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец. Рецепт салата из хурмы

Еще один так любимый мной салат без майонеза — всем известный «Цезарь» с курицей и сухариками. Многие, зная, что этот салат — рестранное блюдо, даже не пытаются приготовить его дома, поскольку полагают, что это трудная и длительная процедура. На самом, деле блюдо готовится достаточно быстро и недорого. Ингредиенты для салата «Цезарь» с курицей и сухариками: 1/2 батона (200г), 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока, оливковое масло
Для заправки салата «Цезарь»: 2 яичных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец. Рецепт салата «Цезарь»

Из всего многообразия салатов Цезарь хотелось бы особо выделить и Цезарь с креветками, который, несомненно, будет хитом на любом дне рождения. Ингредиенты на 2 полноценных порции салата Цезарь: 1 пучок листьев салата, сыр «Чеддер» — 50 г, креветки не вареные без панциря 300 г (целых нужно около 600 г), мед — 1 чайная ложка, сок лимона — 1 чайная ложки, оливковое или растительное масло — 1 столовая ложка в маринад и немного оливкового масла для жарки, соль, свежемолотая смесь перцев.
Для гренок: 150 г багета без корочки, чеснок — 1-2 зубчика, сухие прованские травы на кончике ложки.
Для соуса «Цезарь» 1 яйцо комнатной температуры, горчица — 1/4 чайной ложки, сок лимона — 1 чайная ложка, оливковое масло «Extra vergine» — 20 мл, рафинированное подсолнечное масло — 40 мл, вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) — 1 чайная ложка, соль. Рецепт Цезаря с креветками

Салат из курицы с апельсинами — тоже вкусное решение на день рождения. Этот салат также без майонеза, заправкой является классический йогурт, можно заправить и нежирной сметаной. Для приготовления салата нам понадобятся: 1 апельсин, 1 яблоко, 100 г филе курицы, 1 огурец, 4 ст. л. несладкого йогурта, 4 ст.л. тертого сыра, соль. Гости мужского пола вряд-ли будут без ума от такого салата, но зато подружкам очень нравится. Рецепт салата из курицы с апельсинами

Замечательный салат под водочку — из квашеной капусты и маринованных грибов. Для его приготовления нам необходимо: 200 г маринованных грибов, 100 г квашеной капусты, 2 маринованных огурца, 2 дольки чеснока, 1 сладкий перец, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л растительного масла, соль, веточки петрушки. Рецепт салата из квашеной капусты

Ставший уже классическим для низкобюджетного дня рождения рецепт салата: с куриной грудкой и кукурузой. Состав: 400 г консервированной кукурузы, 1 куриная грудка (отварная или копченая), свежая капуста по вкусу, маринованный лук. Куриную грудку, капусту и лук измельчить, перемешать с кукурузой и майонезом. Салат получается недорогой, но очень вкусный.

Салат Розы для любимого — название говорит само за себя. Главная особенность салата, это розы из блинчиков. Классический состав: 3 картошки, 1 куриный окорочек, пара маринованных огурчиков, полбанки зеленого горошка, 2 морковки, зеленый лук, майонез, блинчики. Состав салата дан приблизительный, вы можете украсить таким образом любой вкусный салатик и он будет выглядеть праздничным. Рецепт салата Розы

Замечательно подойдет для дня Рождения салат Грибная поляна. Ингредиенты (количества даю примерно, потому что точно никогда не взвешиваю): шампиньоны маринованные мелкие 300 г, большой пучок зелени укропа, 200 г колбасы, 3 небольших картошки, 3 яйца, 100 г сыра, майонез. Это салат из семейства перевертышей, как и с розами. На дно глубокой миски или салатника выкладываем грибы шляпками вниз, затем слоями тертые ингредиенты, промазываем майонезом. Потом салатник переворачиваем и полянка готова.

Если ваш день рождения не летом или осенью, даже не рискуйте приготовить салаты из помидоров — не получите от зимних томатов никакого удовольствия, только продукты зря переведете.

Если вам повезло и уже есть свежие помидоры, взрощенные в ваших краях, обязательно готовьте греческий салат, опять же без майонеза — заправляется растительным маслом. Для приготовления нам нужно: 1 желтый сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 70 г маслин, 4 ст. л. растительного масла, 80 г брынзы, зелень петрушки и лука, соль, перец черный молотый. Рецепт греческого салата.

Праздничный салат должен быть не только вкусным, но и сногсшибательно красивым, а таким можно сделать даже самые простые по составу салаты. Вот вам пример для вдохновения — салат Дракоша. Ингредиенты самые недорогие: 2 средних моркови, 3 яйца (можно без них), 3 картофелины, филе одной сельди, 1 крупная свекла, 1 баночка горошка, соевый соус, майонез, чеснок. Я готовила этот салат в качестве репетиции новогоднего стола, но и тем, у кого день рождения в год Дракона, он подойдет как нельзя кстати. Рецепт Дракоши

Мой муж не представляет праздника без селедки под шубой, а я — без Оливье, поэтому готовлю их на каждый день рождения. К этим классическим салатам еще иногда делаю мимозу:

По материалам foto-recepti.ru

День рождения – особенный праздник, который ждёшь с самого детства. Праздничная атмосфера, поздравления и подарки делают этот день особенным. Но ждёт хозяйку и другая сторона праздника – приготовление праздничного меню. Что быстро приготовить на День рождения, вкусно и недорого, а ещё – интересно и оригинально, мы и поучимся.

Праздничное меню обычно включает в себя:

• Салаты
• Закуски
• Горячие блюда
• Гарниры
• Мясные и рыбные блюда и нарезки
• Десерты
• Праздничный торт

Не будем рассматривать варианты с оливье, селёдкой по «шубой» и другими «заезженными» блюдами. В том, что они вкусные никто спорить не будет, но украшением праздничного стола им явно не стать.

Что приготовить, чтоб удивить гостей и при этом чтобы получилось вкусно и недорого

1. Филе курицы отварить и нарезать кубиками, яблоко и апельсин почистить и подготовить дольками. Дольки – на мелкие кусочки. Огурец покрошить (можно пару штук, если они мелкие). Около 300 грамм твердого сыра натереть или подготовить в виде кубиков. Все смешать и заправить йогуртом, можно сметаной.

2. Если предпочитаете салаты «слоями», то такой вариант может прийтись по вкусу. Мелкое печенье, к примеру «рыбки» или «зоологическое», выложить на дно формы. Этот и каждый следующий слой нужно смазывать майонезом. Отлично, если он будет домашний, а не магазинный. Твёрдый сыр натереть и положить на печенье, следующий слой – куриная грудка, далее – мелко нарезанные отваренные яйца. Верхний слой опять смазать майонезом и притрусить зеленью.

Горячие блюда в меню:

1. Картофель нарезаем, кладём в ёмкость. Отдельно обжариваем грибочки (например, шампиньоны) с мелко нарезанным луком и специями. Пересыпаем смесь из сковородки в ёмкость с картофелем. Не забыть посолить. Готовить в духовке. Перед подачей потереть сверху твёрдый сыр.

2. Крылышки замочить в смеси из сметаны, мёда и специй. Каждое крылышко обернуть в фольгу и поместить в духовку на полчаса.

3. Из рыбных блюд можно подать скумбрию с лимоном. Для этого тушку скумбрии, отделённую от внутренностей и головы моем и солим. В спинке делаем небольшие надрезы, в которые помешаем дольки лимона. Выкладываем фаршированную рыбку на деко и накрываем фольгой. Ставим в горячую духовку и доводим до готового вида.

Какой же День рождения без торта со свечами? Можно его не покупать, а приготовить самостоятельно.

• Для начала нужно приготовить корж: 3 яйца взбиваем и добавляем по стакану сахара и муки.

• Перемешиваем полученное тесто и в него всыпаем чайную ложку разрыхлителя (можно заменить ложкой соды, гашённой уксусом)

• Опять мешаем и добавляем 2 столовые ложки сметаны.

• В почти готовое тесто всыпаем ложку какао для получения шоколадного бисквита.

• Такое тесто выливаем в форму и отправляем в духовой шкаф.

• Тем временем готовим крем: берем небольшую кастрюльку и выливаем туда пол литра молока, всыпаем 5 столовых ложек муки, разбиваем 2 яйца и добавляем сахар (пару ложек). Ставим на плиту и даем закипеть постоянно помешивая. Снимаем с огня и добрасываем чуть меньше половины пачки сливочного масла. Даём остыть.

• Возвращаемся к коржу, который уже успели достать из духовки. Его разрезаем напополам. После остывания крема – наносим его на одну часть коржа. Крема накладываем больше половины от того, что есть. Верхнюю половину коржа кладём на крем. Сверху торт смазываем второй частью крема.

• Натираем шоколадку на верхний слой тортика и ставим в холодильник на на пару часов.

Торт получится нежным и вкусным.
Составление праздничного меню – ответственная задача. Хочется, чтобы оно было вкусным, разнообразным и доступным. Но самое главное – праздничное настроение, и тогда всё обязательно получится!

По материалам razvitiedetei.info

Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2021 года

Декабрь на arborio.ru всегда был месяцем подарков и чудес, и это неспроста! Приближается Новый год, и нам, увлечённым кулинарам, самое время задуматься о праздничном столе, чтобы встретить новый 2021-й не только весело, но и вкусно. Как и в прошлый годы, вам на выручку спешит сборник новогодних рецептов кулинарного сайта arborio.ru, который готовится праздновать вместе с вами. В программе — классические блюда новогоднего стола, авторские рецепты и праздничные угощения, от которых закружится голова!

Кроме рецептов, в этом выпуске вас ждут несколько готовых новогодних меню для праздничного стола, а ещё — мои самые тёплые пожелания самым лучшим читателям и подписчикам на свете! Начните планировать ваше праздничное меню заранее, добавляйте выбранные рецепты в закладки, распишите список и график покупок, и ваши хлопоты по подготовке праздничного стола будут исключительно приятными. А где вкусная еда, там и перемены к лучшему, которых мы так ждём от наступающего года.

 
Позаботьтесь о своих друзьях и знакомых — пришлите им ссылку на эту страницу!

Салаты

Новогодний стол невозможно представить без салатов. Его безусловный король — салат Оливье, но Новый год 2021 будет счастлив, если вы встретите его чем-то более оригинальным!

Классические салаты

Ищете нечто большее, чем просто рецепты?.. Рассылка моей Кулинарной школы даст вам знания и навыки, чтобы изменить вашу жизнь к лучшему с помощью кулинарии. Видеурок в подарок каждому подписчику!

Но начнём мы именно с классики.

• Винегрет — плюс-минус классический рецепт простого и хорошо знакомого салата из овощей.
• Говядина в соусе цахтон — мой семейный рецепт вкусной и простой закуски.
• Селёдка под шубой — богиня, без которой для многих и Новый год не Новый год.

Со свёклой в новый год проблем никаких, но оставьте в покое майонез и грецкие орехи! Предлагаю приготовить свекольные салаты посовременнее.

• Салат из запечённой свёклы — в этом рецепте корнеплод солирует и делает это идеально.
• Салат из свежей свёклы — простой и очень полезный салат.
• Салат из козьего сыра и запечённой свёклы — классическое сочетание, обязательно приготовьте, если купили хороший сыр!

Салаты с рыбой и морепродуктами

Эти рыбные салаты гарантированно понравятся всем.

• Салат с рыбой горячего копчения — знакомая форма и совершенно новое содержание рыбного салата.
• Рыбный салат — простой, но очень красивый и вкусный салат с копчёной рыбой.
• Салат с тунцом на гриле — самый красивый салат во всей подборке, который сразит наповал!

Салаты с морепродуктами — шикарное и очень вкусное дополнение к новогоднему столу.

• Салат с креветками и авокадо — безусловно классическое сочетание.
• Салат из крабов и авокадо — вкусный салат, который можно подать прямо в кожуре авокадо.
• Ещё один салат с крабами и авокадо — рецепт, который тоже мне очень нравится.

Рыбные консервы — не самый лучший выбор для праздничного салата, но у этого правила есть свои исключения.

• Салат из тунца — простая и симпатичная вариация на тему классического салата.
• Салат «Нисуаз» — ещё один классический салат на случай, если повезло со свежими овощами.
• Салат из печени трески — с огурцами, зеленым луком и яйцом, но без майонеза!

Овощные салаты

Овощи зимой невзрачны и не так вкусны, как в сезон, но есть и такие овощи, которых перед новом годом в избытке.

• Салат из цветной капусты — необычный и вкусный гость на вашем столе.
• Салат с печёными баклажанами — элегантный и свежий салат, который полюбят все, кому нравятся баклажаны.
• Оригинальный витаминный салат — мой взгляд на всем известную классику.
• Салат «Коулслоу» — заграничная версия простого капустного салата.
• Салат с печёной тыквой и брынзой — те, кто любит тыкву, будут в восторге, те, кто не любит, откроют её для себя с неожиданной стороны.

Впрочем, если как следует искать и не сдаваться, перед Новом годом можно купить и очень даже приличные овощи. На этот случай вам пригодится следующая пара новогодних рецептов салатов из свежих овощей.

• Простой овощной салат с авокадо — как следует из названия, простой, но очень вкусный салат.
• Шопский салат — сербская классика, салат из овощей и брынзы.
• Табуле — ближневосточный салат, главными в котором являются булгур и петрушка.

Тёплые салаты

Тёплые салаты — неочевидное решение для праздничного стола, но если вы встречаете Новый год небольшой компанией, просто соберите их перед самой подачей.

• Тёплый салат с куриной печёнкой — многократно проверенный рецепт бюджетного и вкусного салата.
• Салат с копчёной рыбой — тёплый, красивый и вкусный салат с картошкой и рыбой холодного копчения.
• Салат с утиной грудкой и персиками — изысканный тёплый салат с утиной грудкой.

Необычные салаты

Новогодний стол — новые вкусы! Приготовьте что-нибудь неожиданное, и в центре внимание будете вы, а не дед Мороз!

• Салат с говядиной в тайском стиле — яркий и необычный салат с мясом.

Свежие салаты на Новый год приготовить сложно, они быстро размокнут от заправки. Но есть пара хитростей.

• Хрустящий салат с беконом — поставьте его на стол в большой миске и заправьте перед самой подачей.
• Китайский салат из овощей и соевой спаржи — его можно заправить заранее и убрать в холодильник, так он станет только вкуснее.

Сырные салаты

Моцарелла — вкусный и нежный сыр, с которым сейчас нет никаких проблем. Если вы любите моцареллу, обратите внимание на следующие варианты салатов.

• Салат «Капрезе» — классический салат из моцареллы, помидоров и базилика.
• Идеальный рецепт салата «Капрезе» — мой любимый вариант, который напомнит о лете, если, конечно, не подведут помидоры.
• Салат из инжира, моцареллы и сыровяленой ветчины — если вы каким-то чудом найдете свежий инжир, этот салат покорит всех.
• Салат с бурратой — волшебный и очень простой салат из самой вкусной разновидности моцареллы.

Холодные закуски

На новогоднем столе холодные закуски обычно ждут гостей вместе с салатами, потому что когда все соберутся, праздник должен начаться немедленно. Нам ещё старый год провожать!

Рыбные холодные закуски

Одни из самых изысканных холодных закусок — рыбные, с них и начнем.

• Сёмга слабой соли — гвоздь программы, особенно если сделать её самостоятельно.
• Гравлакс — скандинавская версия рецепта соленого лосося.
• Малосольная форель — на случай, если сёмги в продаже нет, зато есть форель.
• Чипсы из кожи лосося — если вы солите рыбу, приготовьте заодно и этот абсолютно наркотический снэк.

От всевозможных лососевых переходим к закускам из других разновидностей рыбы.

• Соленая скумбрия — простой, бюджетный и вкусный рыбный разносол.
• Соленый палтус — рецепт приготовления деликатесной рыбы, которая тает во рту.
• Маринованная минога — рыба необычная, но уж если кто полюбит, то на всю жизнь.
• Маринованная салака — ещё один бюджетный рецепт.
• Маринованный сиг — строго говоря, он тоже относится к лососевым, менее дорог, но также вкусен.
• Коктейль из раков — по блату пробрался в рыбный отдел, при желании можно приготовить и из креветок.

Закрываем рыбную тему закусками из икры, которые тоже можно приготовить в домашних условиях.

• Домашняя икра — если вы чистили рыбу (любую!) и обнаружили икру, вы знаете, что делать.
• Тарамасалата — греческий соус, который можно приготовить из покупной икры за каких-то 10 минут и подать с хлебом.
• Щучья икра со сметаной и луком — божественная закуска из щучьей икры.

Овощные холодные закуски

Овощные закуски на новогоднем столе должны быть обязательно. Часто их роль исполняют оливки из магазина, но заранее подготовившись, вы сделаете праздник намного вкуснее.

• Оливки в домашнем маринаде — приготовьте заранее, чтобы превратить баночные оливки в невероятно вкусную закуску.
• Рецепт оливок в быстром маринаде по-испански — почти то же самое, но оливки будут готовы уже через час.
• Полезные чипсы из кабачков — на случай, если вы боитесь, что не успеете накрыть стол к приходу гостей.
• Жареный нут — ещё одна простая закуска, которая сдержит наступление гостей и домашних, пока вы накрываете стол.

Более весомые овощные закуски для встречи Нового года можно приготовить заранее и охладить.

• Овощной террин — гвоздь новогодней программы, самая праздничная овощная закуска.
• Айвар — до неприличия вкусная сербская закуска из сладких перцев.
• Аджапсандали — овощной номер из баклажанов, который не нуждается в представлении.
• Тушеные баклажаны по-сицилийски — не менее вкусный рецепт из баклажанов.
• Салат из баклажанов — на самом деле не салат, а паста из баклажанов, в которую так вкусно макать хлеб.
• Пхали — грузинская классика, которую можно приготовить из любых сезонных овощей.

Важный раздел овощных закусок — икра из различных овощей, которую можно поставить на стол или подать на маленьких канапе.

• Баклажанная икра — классическая икра из баклажанов (ну, почти).
• Икра из баклажанов и сладкого перца — рецепт шикарной овощной икры с дымком.
• Икра из кабачков — если вы хотите знать, что такое идеал в моем понимании, вам сюда.
• Паштет из грибов — не совсем икра (но ведь и не совсем овощ!).
• Паштет из брокколи — трудно поверить, но это очень вкусный паштет, который получится и из замороженных овощей.
• Паштет из яиц и лука — ещё один паштет без мяса, бюджетный, но от того не менее вкусный.

Ещё не устали? Тогда продолжаем, на очереди не менее достойные овощи.

• Лечо — всем известная закуска, которая не затеряется и на праздничном столе.
• Запечённые перцы в быстром маринаде — в принципе, всё понятно и без дополнительных пояснений.
• Хумус — ближневосточная закуска из нута.
• Помидоры, начиненные сыром — закуска, которая заставит бледные зимние помидоры сиять.
• Помидоры черри в стиле севиче — маленькие и очень красивые маринованные помидорки.

Брускетты, канапе, бутерброды

Брускетты — разновидность итальянских закусок в виде ломтика хлеба, на котором, как вы догадываетесь, может быть всё, что угодно.

• Брускетта с овощами — классический рецепт брускетты.
• Брускетта с зеленым горошком и мятой — идеально из замороженного горошка для тех, кому отчаянно хочется лета.
• Брускетта с крабом — более фантазийная и изысканная брускетта, практически крабовый салат на ломтике хлеба.
• Брускетта с сыром, свеклой и соленой рыбой — ещё одна шикарная брускетта с классическим сочетанием ингредиентов.

Канапе и бутерброды — это уже не совсем брускетты, однако они точно так же подойдут для неформальной встречи Нового года или его вступительной части.

• Канапе с сёмгой и сливочным сыром — неувядающая классика.
• Канапе с сардинами и баклажанами — вкусные канапе с консервированными сардинами по моему рецепту.
• Бутерброды с печёными перцами и сыром — уже из названия понятно, что будет вкусно.
• Крем из баклажанов — если нет времени готовить канапе, просто подайте этот крем с тостами или крекерами.

Мясные и сырные холодные закуски

Вы уже заждались мясных закусок? В этом случае у меня хорошие новости — холодные мясные закуски всегда были на новогоднем столе, и мы не будем нарушать эту давнюю традицию!

• Домашняя ветчина — фантастический рецепт ветчины для бутербродов.
• Буженина — ещё более простой рецепт домашней классики.
• Вителло тоннато — телятина под соусом из тунца. Оторваться от неё невозможно, так что постарайтесь не съесть соус во время готовки.
• Говядина а-ля ростбиф — вкусный говяжий ростбиф, который можно заранее приготовить в су-виде.

Если вы читаете этот раздел, когда до Нового года ещё остается много времени, у вас есть шанс удивить всех мясными деликатесами собственного изготовления.

• Сыровяленая колбаса — рецепт приготовления колбасы в домашних условиях и без специального оборудования.
• Чоризо — испанская разновидность сыровяленой колбасы.
• Брезаола — фантастическая говядина, которую вялят и тонко режут.
• Домашнее солёное сало — его ещё не поздно успеть приготовить!

Сырный раздел закусок — небольшой, но проходить мимо тоже не стоит.

• Сыр, маринованный в оливковом масле — приготовьте заранее из хорошего твёрдого сыра.
• Рулетики из баклажанов с брынзой — праздничная закуска, ни убавить, ни прибавить.
• Хинкали из сыра с начинкой… также из сыра — из творога, если быть совсем точным.

Мясные и рыбные паштеты, террины и рийетты

Всевозможные паштеты, террины, рийетты и так далее — более сытные холодные закуски, за что и любимы. На новогоднем столе им тоже найдется место!

• Паштет из куриной печени — понятный рецепт паштета без выкрутасов.
• Рецепт паштета — ещё один на всякий случай.
• Куриный паштет по-тоскански — самый простой рецепт вкусного паштета из куриной печёнки.
• Рийет из утки — густая, сытная и вкусная «намазка» из утки.
• Рийет из кролика с черносливом — фантастический рийет на случай, если не нашлось утки.
• Террин по-деревенски — основательная праздничная закуска (при условии, что деревня находится во Франции).
• Террин из курицы — более легкий, простой и бюджетный вариант террина.

Теперь почти всё то же самое, но из рыбы!

• Рийет из сёмги — можно приготовить из любых лососевых.
• Паштет из скумбрии — простой и недорогой рыбный паштет.
• Форшмак из селедки — моя версия рецепта для тех, кто жить не может без форшмака.
• Террин из сёмги с зеленым горошком — очень нарядное и праздничное блюдо для празднования Нового года.

Горячие закуски

Горячие закуски — это, в сущности, прелюдия перед основным блюдом новогоднего стола, а значит, они должны подстегивать аппетит, а не приглушать его. Сперва поговорим о горячих закусках небольшого размера.

Порционные горячие закуски

Ваших гостей совершенно точно удивят эти рецепты на один укус.

• Запечённые мидии — идеально вписываются в эту концепцию.
• Креветки с чесноком в масле — приготовьте в большой форме, и в ней же подайте на стол.
• Запечённый костный мозг с салатом из петрушки — если вы считаете, что это не праздничный рецепт, приготовьте заранее и просто попробуйте.

Грибы в качестве горячей закуски подходят идеально, в том числе и потому, что под Новый год их никто совершенно не ждет.

• Жюльен из грибов — приготовьте его из замороженных лесных грибов или шампиньонов.
• Фаршированные шампиньоны — бюджетная закуска, рецепт которой можно менять до бесконечности.
• Фаршированные шампиньоны с мисо — версия для тех, кому предыдущий вариант показался слишком банальным.

Закусочная выпечка

Киш — открытый пирог с начинкой, который можно приготовить заранее, а перед подачей на новогодний стол просто разогреть.

• Киш с грибами и пореем — будет очень вкусно даже из замороженных грибов.
• Киш с луком и беконом — вариация классического киша из Лотарингии.
• Киш со щукой — для тех, кто любит рыбные пироги.

Ещё немного выпечки, которая также будет смотреться на праздничном столе более чем уместно.

• Сырные поповеры — очень простой рецепт для тех, кто думает, что не дружит с выпечкой.
• Хрустящие пирожки с сыром фета — идеально для тех, кто всерьёз настроен удивлять.
• Самса из баранины — легкая и далекая от классических сытных пирожков с такой начинкой.

Мясные горячие закуски

Мясные горячие закуски вполне могут стать и основным блюдом — для этого вам просто нужно увеличить порцию.

• «Свиные ножки» — на самом деле не ножки, а очень вкусная закуска, которую можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.
• Рулет из индейки — приготовьте его за день-два до праздника и подайте холодным или горячим.

В каждом разделе в обязательном порядке должны быть новогодние рецепты в азиатском стиле, которые здорово разнообразят привычный набор блюд.

• Спринг-роллы с курицей и овощами — маленькие рулетики на один-два укуса.
• Китайские голубцы со свининой и креветками — навертите их заранее, а перед застольем просто закиньте в пароварку.

Овощные горячие закуски

Разумеется, мы не можем обойти вниманием и овощные закуски, которые можно подать на праздничный стол как в горячем, так и в холодном виде.

• Овощной рататуй — закуска из разных овощей, которую прославил знаменитый мультфильм.
• Лобио — рецепт грузинской классики из фасоли.
• Лобио в горшочке — версия лобио, которую я подсмотрел во время путешествия в Грузию.
• Сациви из баклажанов — ещё одна грузинская закуска, баклажаны в ореховом соусе.
• Баклажаны с помидорами и моцареллой — только взгляните, и вы не сможете устоять.

В нашем арсенале должны быть и чуть более сложные, но умопомрачительно изысканные горячие закуски из овощей.

• Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом — рецепт на случай, если вам нужно кого-то удивить.
• Карамелизованный фенхель с козьим сыром — ещё одно необычное овощное блюдо по мотивам Йотама Оттоленги.

Вот мы и подошли к центральному блюду новогоднего стола. В отличие от салатов и закусок, основное блюдо, как правило, готовят только одно, поэтому подойдите к его выбору серьёзно — а для вашего удобства я разделил рецепты из мяса и рыбы.

Основные блюда из мяса

Мясные блюда — достойный венец любого праздничного стола.

Основные блюда из птицы и кролика

Самое распространенное, самое понятное, самое бюджетное мясо, которое любят практически все — курица. К новогоднему столу можно приготовить немало праздничных блюд из курицы.

• Курица в духовке — несложный, но очень вкусный рецепт.
• Фрикасе из курицы — ещё одно недорогое в исполнении блюдо, которое при правильном подходе будет очень вкусным.
• Простой рецепт курицы с овощами — для тех, кто накрывает праздничный стол впервые и боится облажаться.
• Курица, фаршированная гречкой — одновременно и основное блюдо, и вкусный гарнир.
• Чахохбили из курицы — праздничная грузинская классика.
• Куриное филе провансаль — куриные грудки могут быть не только диетическими, но и сочными.
• Рулетики из курицы с начинкой — пример того, что домашняя кухня тоже может выглядеть эффектно.
• Цыплята табака — для тех, кто предпочитает грузинский подход к решению проблемы основного блюда.
• Цыпленок чкмерули — ещё один грузинский рецепт, который можно приготовить и из обычной курицы.
• Курица в сливочном соусе с шалфеем — идеальное и очень ароматное праздничное блюдо.

Утка и гусь — ещё две птицы, которые часто появляются на праздничном столе, и многим нравятся намного больше, чем банальная курица.

• Запечённая утка — самое традиционное рождественско-новогоднее блюдо.
• Конфи из утиных ножек — нежное мясо и золотистая хрустящая корочка.
• Конфи из утки иным манером — более продвинутый рецепт утиного конфи.
• Запечённые гусиные ножки — практически то же самое, но из гуся.
• Утиные окорочка в духовке — самый элементарный способ приготовления утиных ножек для праздничного стола.

Блюда из кролика считаются самыми диетическими, но могут быть и очень вкусными.

• Кролик в сметане — классический рецепт русской кухни.
• Кролик, тушеный в пикантном соусе — превосходное и мягкое мясо с интересной подливкой.
• Кролик по-искитански в томатном соусе — итальянское блюдо, остатки которого на следующий день можно подать с пастой, избавив себя от готовки.

Основные блюда из говядины и телятины

Переходим к более серьёзным разновидностям мяса, тяжелой артиллерии. На первом месте среди новогодних рецептов из мяса — говядина.

• Отварная говядина — приготовим так, чтобы мясо таяло во рту, и обыграем подачу по-новогоднему.
• Телятина в томатном соусе — тушеное мясо, достойное праздничного стола.
• Томлёные говяжьи рёбра — бюджетное и сногсшибательное блюдо из говядины.
• Говядина в горшочках — простой рецепт сытного основного блюда.
• Бефстроганов из говядины — нарядное праздничное блюдо, которое легко приготовить сразу на всех.
• Чашушули — грузинское блюдо из телятины или говядины.

Основные блюда из свинины

Свинина любима многими, и не случайно: это мясо высокого качества купить у нас легче, чем говядину, а праздничных блюд из свинины придумано ничуть не меньше.

• Жаркое из свинины — старопольский рецепт, который может стать вашим новогодним хитом.
• Свиная корейка в духовке — можно запечь большой кусок и разрезать его на порции прямо за столом.
• Запечённая свиная шея с луковым соусом — для любителей нежного и сочного мяса.
• Запечённая свиная грудинка — звучит неочевидно, но получается даже у тех, кто вообще не встает к плите.
• Медальоны из свинины — блюдо для небольшой компании с очень вкусным соусом.
• Лесковачка мучкалица — сербское блюдо, которое выглядит ярко и красочно.
• Свинина в медовой глазури — очень притягательное во всех смыслах кушанье.
• Оджахури — грузинское блюдо из свинины с картошкой.

Основные блюда из баранины

Ну и, само собой, мы не можем обойти вниманием баранину. Из неё можно приготовить множество новогодних блюд, поэтому мне пришлось отобрать только самые удачные рецепты.

• Баранья нога с начинкой — праздничное блюдо, сногсшибательное как по подаче, так и по вкусу.
• Тушеная баранина с овощами — просто, вкусно и необычно.
• Баранина с баклажанами — безупречное сочетание, которое не доставит вам никаких хлопот.
• Медленно запечённая баранина — мясо, которое будет таять во рту в самом прямом смысле.
• Запечённая баранья нога — праздничная классика, про которую мы не имели права забыть.

Основные блюда из рыбы

Праздничные блюда из рыбы — выход для тех, кто не любит вставать из-за новогоднего стола с чувством удушающей сытости. Их можно приготовить как из свежей, так и из замороженной рыбы, а приготовление большинства таких блюд не требует большого труда.

Простые блюда из рыбы

Самый простой вариант — приготовить рыбу целиком.

• Запечённая форель — возни немного, рыба понятная, рецепт универсальный: так можно приготовить рыбу весом и в 2, и в 3 кило, чтобы хватило всем гостям.
• Подкопчённая форель с эстрагоном — ещё одно вкусное блюдо из форели.
• Камбала с апельсинами — простой рецепт доступной рыбы.
• Камбала в духовке — рецепт камбалы с изюминкой, эта рыба идеальна и безо всяких добавок.
• Универсальный рецепт рыбы в духовке — пригодится на случай, если вы ещё не знаете, какую рыбу будете готовить.

Существуют и рецепты для ленивых (или просто очень занятых) людей, которые помогут вам решить вопрос главного новогоднего блюда с минимальными усилиями.

• Рыба в пергаменте — просто, понятно, полезно, универсально.
• Рыба в фольге — ещё один универсальный рецепт запечённой рыбы.
• Скумбрия в фольге — рецепт приготовления любимой многими рыбы.
• Дорадо в фольге — почти диетическое, но всё равно вкусное рыбное блюдо.

Интересные рецепты из рыбы

Есть целая когорта рыбных блюд, названия которых сразу говорят о том, что сейчас будет что-то пресное и скучное. Используйте один из этих рецептов, чтобы по-хорошему удивить всех.

• Рыба, тушенная в томатном соусе — необычный подход к классике, фурор обеспечен.
• Филе трески в духовке с лимоном — рецепт для тех, кто готовит рыбу впервые в жизни.
• Рыба по-канарски — простое, но необычное и очень вкусное рыбное блюдо.
• Кальмары, запечённые с помидорами — не совсем рыба, но тоже очень вкусное и праздничное блюдо.
• Фаршированные кальмары — ещё один рецепт из кальмаров, подходящий для праздничного стола.
• Рыба с картошкой — если запечёте её порционно, восторги гостей обеспечены.
• Рыба, запечённая с овощами — для тех, кто хочет приготовить и рыбу, и гарнир одновременно.

Основные блюда из лососёвых

Лосось, сёмга и иже с ними — ещё одна рыба, которую многие будут рады увидеть на своем праздничном столе.

• Стейки из сёмги в духовке — простой рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться.
• Лосось терияки — сочная рыба в японском маринаде терияки.
• Как приготовить лосося наилучшим образом — подробнейшая инструкция приготовления блюда, которое стоит всех затраченных на него усилий.

Рыбные блюда русской кухни

Русская кухня богата праздничными рыбными блюдами, было бы неправильно не назвать здесь хотя бы парочку.

• Запечённая треска по-поморски — переосмысленный мной рецепт очень красивого блюда.
• Осетрина, припущенная с солеными огурцами — новогоднее блюдо из самой деликатесной русской рыбы.

И в завершение подборки рыбных основных блюд — несколько рецептов вразнобой.

• Филе судака по-венгерски — займет минимум времени, если приготовить соус заранее.
• Рыба с тушеными перцами — вкусное сочетание двух вкусных продуктов.
• Жареная треска — простой рецепт для тех, кто готовится встречать Новый год небольшой компанией.

Гарниры

Гарнир на новогоднем столе, в общем-то, не обязателен — как правило, все наедаются ещё на этапе салатов и закусок.

Сытные гарниры

Тем не менее, стоит всё же приготовить гарнир на случай, если кто-то придет особенно голодным.

• Булгур с зеленым горошком — идеально для любых основных блюд с соусом или подливкой.
• Гречневая каша — вкусный и бюджетный аккомпанемент к блюдам русской кухни.
• Картофельное пюре — рецепт самого знаменитого гарнира для тех, кто забыл, как его готовить.
• Картофель с розмарином — праздничный гарнир, запечённая картошка.
• Гарнир из чечевицы — сытное сопровождение для основного блюда, после которого никто не уйдет обиженным.
• Тушеная красная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.

Традиционный зимний гарнир — корнеплоды, и пара рецептов из них у нас тоже найдется.

• Пюре из сельдерея — вкусный и универсальный гарнир, который можно приготовить и из пастернака, морковки и других корнеплодов.
• Запечённая морковка — неожиданно нарядное блюдо для такого простого рецепта.

Самостоятельные овощные блюда

Если кто-то из гостей держит пост или не ест мясо, можно приготовить такой гарнир, который вполне может оказаться и основным блюдом.

• Овощная паэлья с рисом — всё многообразие доступных вам овощей на холсте из ароматного риса.
• Нут в томатном соусе — блюдо неброское, но очень вкусное.
• Кассуле из овощей — вегетарианская версия очень сытного французского блюда.
• Запечённая цветная капуста — простое, но совершенно невероятное кушанье.
• Цветная капуста с соусом тахини — ещё один беспроигрышный номер из цветной капусты.
• Запечённые овощи с соусом из сыра фета — шикарные овощи, на которые могут позариться даже мясоеды.
• Запечённая капуста со сливочным соусом — вы даже не подозревали, что обычная капуста может быть настолько вкусной.

Необычные гарниры

Наконец, напомню про несколько интересных, красивых и небанальных праздничных гарниров, которые привлекут внимание сами по себе.

• Картофельная запеканка с сыром — при желании может быть и основным блюдом.
• Гратен из лука — очень красивое блюдо, которое я переосмыслил в уходящем году.
• Быстро обжаренный шпинат — полезный и вкусный гарнир, зимой готовим из замороженного.

Хлеб

Если вы подадите к новогоднему столу вкусный и ароматный хлеб, который испекли сами (причем не обязательно только что — его можно испечь за день до праздника), это оценят по достоинству все!

• Пшеничная закваска для хлеба — любой из представленных здесь видов хлеба можно приготовить как на закваске, так и на обычных дрожжах, но хлеб на закваске получается намного вкуснее. Начинайте готовить её прямо сейчас.

Белый хлеб

Если вы ещё неопытный хлебопек, проще всего вам будет приготовить белый пшеничный хлеб.

• Пшеничный хлеб — рецепт пшеничного хлеба в форме.
• Хлеб по формуле 1-2-3 — самый простой хлеб, который можно испечь на закваске.
• Хлеб по рецепту пекарни Tartine — хрустящая корка, пружинистый мякиш, самый вкусный хлеб на закваске.
• Хлеб с черри, базиликом и чесноком — необычный и вкусный хлеб.

Пара итальянских разновидностей хлеба, которые прекрасно впишутся в новогоднюю феерию.

• Чиабатта — любимая всеми итальянская классика.
• Фокачча — пышная, мягкая лепешка с солью и розмарином.

Чёрный хлеб

И ещё три вида чёрного хлеба — можно приготовить один или выбрать сразу несколько.

• Ржаной хлеб с семечками и сушеной клюквой — темный, сладковатый, идеально со сливочным маслом.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — «мужская» разновидность чёрного хлеба.
• Чёрный хлеб с луком и шкварками — рецепт самого вкусного хлеба, который я открыл в конце 2019 года.

Десерты

Как показывает многолетняя практика, до десерта за новогодним столом продержатся не все, но если вы или ваши гости из сладкоежек, этот пункт программы нельзя обойти стороной.

Кексы, маффины, порционные десерты

Начнём с самого простого — кексов и маффинов.

• Домашний кекс — базовый рецепт любимой выпечки.
• Маффины с чёрникой — порционные маффины, которые кто-то наверняка захочет забрать с собой.
• Кекс с вишней — ещё один классический рецепт кекса.

Ещё несколько рецептов праздничных десертов, которые вы можете подать порционно.

• Запечённые яблоки — оригинальный рецепт простого и не самого вредного десерта.
• Фруктовое желе — приготовьте заранее и добавьте ярких красок в конце праздничного ужина.
• Запечённая рикотта с персиками — простой, но очень вкусный десерт.
• Рецепт рикотты в домашних условиях — на случай, если не смогли найти её в магазине.

Простые десерты

Продолжаем тему выпечки несколькими рецептами очень, очень простых десертов.

• Морковный торт — вкусная и полезная выпечка для праздничного чаепития.
• Медовые булочки с корицей и пеканом — превосходный рецепт домашних булочек.
• Булочки с изюмом и орешками — на случай, если вы уже пекли булочки с пеканом и теперь хотите чего-то нового.
• Тарт татен — классический французский пирог с яблоками, который получается абсолютно у всех.
• Баница с тыквой — вкусный болгарский пирог-улитка со сладкой овощной начинкой.

Открою секрет: я вообще ничего не смыслю в приготовлении десертов. Если мы с вами в этом похожи, просто обратите внимание на следующие рецепты, которые по силам каждому.

• Чизкейк без выпечки с ягодами — держите в холодильнике до самого чаепития.
• Десерт из хлеба и сухофруктов — традиционный латышский десерт, звучит не очень, но просто и вкус отличный.
• Безе — простейшая французская классика из взбитых белков.
• Баскский чизкейк — лёгкий в приготовлении десерт, который в одночасье свёл весь мир с ума.

Сорбеты

Если вы точно знаете, что до десертов никто не дотянет, можно приготовить нечто вроде замороженного сока: сорбет после плотного ужина будет очень кстати.

• Лимонный сорбет — кислый и освежающий.
• Клубничный сорбет — сладкий и яркий, готовим из замороженных ягод.

Варианты новогоднего меню

Вот вы и дошли до конца этого списка. Если очертания вашего новогоднего стола так и не стали отчетливее, в качестве примера я приготовил несколько вариантов новогоднего меню. Всё, что от вас требуется — пройти по ссылкам, переписать количество продуктов (увеличив его соответственно количеству гостей), а затем приготовить всё строго по инструкции. Разумеется, менять эти меню на свое усмотрение совершенно не возбраняется!

Надеюсь, эта статья, на написание которой я тратил по несколько часов на протяжении нескольких лет подряд, поможет вам при составлении меню новогоднего стола. Кстати, вы уже начали его планировать? Что, по-вашему, обязательно должно быть в числе новогодних угощений? Давайте обсудим!

Ещё больше новогодних рецептов с фото вы можете найти в Каталоге рецептов, пользоваться которым очень просто: кликайте на нужную вам категорию блюд (например, салаты или говядина), и откроется список рецептов. Самые новые будут наверху.

Как правильно установить стол

«Это время, когда можно собираться за обеденным столом с семьей и друзьями. Будут вырезаны индейки, подан глинтвейн, будут повторяться старые семейные истории и останутся новые воспоминания. Но планирование праздничных торжеств может вызвать натиск эмоций, от ностальгии до обнадеживающего ожидания и… паники из-за того, что вы не забыли об этикете сервировки стола. На какой стороне обеденной тарелки находится тарелка для хлеба? Как лучше всего сложить салфетку? Когда дело доходит до центральных элементов, насколько большой будет слишком большим? И зачем вообще нужна эта крошечная вилка?

Наше удобное руководство, расположенное ниже, поможет вам не гадать, накрывая стол для любого праздника в этом сезоне.С помощью этих 8 простых приемов вы можете расслабиться и сосредоточиться на том, что действительно имеет значение : восстановлении связи с близкими. Теперь все, что вам нужно, чтобы праздничная трапеза прошла гладко, — это несколько плавных смен темы разговора, когда ваши неуклюжие дяди рассказывают некрасивую шутку. Удачного хостинга!

[image mediaId = ‘a7527380-8c20-4c2e-b879-74ea66513d92’ align = ‘center’ size = ‘medium’ share = ‘false’ caption = ‘Стиль Кейт Робинсон. ‘expand =’ ‘crop =’ original ‘] [/ image

1.Использование неподходящего столового белья. Сервировка стола начинается с постельного белья. Независимо от того, используете ли вы бегунок, салфетки или скатерть, вы должны убедиться, что постельное белье подходит по размеру и форме вашего стола. Правило для бегунов стола состоит в том, что их ширина должна составлять около одной трети ширины вашего стола, а их ширина должна составлять около шести дюймов с каждого конца. Для формального обеда угол наклона скатертей должен составлять 10-15 дюймов со всех сторон. Для неформального обеда будет достаточно десятидюймового перепада.

Скатерть из песчаника Monkey Paradise, коричневый / мульти

ngala trading co.onekingslane.com

$ 395,00

2. Перегрузка стола. Да, праздники предоставляют прекрасную возможность задействовать ваш лучший фарфор и хрусталь. Но если вы не подаете несколько блюд с несколькими сочетаниями вин, не нужно загромождать стол дополнительными тарелками и бокалами. Бонус: чем меньше предметов вы используете для сервировки стола, тем меньше посуды вам придется мыть в дальнейшем.

Памела Кук

3.Переполнение таблицы слишком большим количеством настроек. Может возникнуть соблазн собрать все необходимое за вашим столом, чтобы разместить всех ваших близких и друзей. Но это тот случай, когда больше не может быть лучше. Если ваши гости чувствуют себя некомфортно, они не будут самими собой, не получат удовольствия от разговора или захотят вернуться. Общее эмпирическое правило — предусматривать 24 дюйма на человека за вашим столом. И подумайте о том, чтобы разместить гостей-левшей в левом конце или даже в голове прямоугольного стола.

Предоставлено Amazon

Бамбуковые складные стулья для мебели Flash | Набор из 2 деревянных складных стульев из бамбука

Флэш Мебель amazon.com

97,78 $

4. Смешиваем, какая посуда куда идет. Вилки идут слева, а ножи — справа, лезвие обращено к обеденной тарелке. Вилки для салата выходят за пределы вилки для ужина в крайний левый угол, а ложки следует помещать в крайнее правое положение, за пределами ножа.Помните и о своем меню. Например, если вы подаете суп, убедитесь, что на стол накрыты суповые ложки; Если вы подаете стейки, замените обеденные ножи столовыми приборами для стейка.

5. Неправильное размещение салфетки и стакана. Хотя салфетки можно разместить в центре тарелки, их традиционное положение на столе — слева от тарелки. Бокалы всегда ставятся с правой стороны тарелки, над ножом и ложкой. Стакан с водой должен быть внутри, а фужеры — снаружи.

Стиль Кейт Робинсон.

Брайан Вудкок

6. Поместите форму для хлеба с правой, а не с левой (правильной) стороны. Хлебную тарелку всегда следует ставить слева от обеденной тарелки и немного выше вилок. Установите хлебную тарелку с ножом для масла поперек нее и направьте влево, рукояткой в ​​сторону установки, а лезвие ножа должно быть обращено вниз (не в положение напротив стола).

Предоставлено Etsy

Винтажные эдвардианские серебряные ножи для масла

AllYouCanTea etsy.com

85,00 долл. США

7. Чем больше, тем лучше. Сейчас не время особо увлекаться цветами, так как это только усложнит вашим обеденным гостям, сидящим за столом друг от друга, возможность увидеть друг друга и поговорить.Вместо того, чтобы взлетать и хитроумно аранжировать, опускайтесь ниже, рассматривайте кратные (для более длинного стола) и проверяйте себя, садясь. Если вы не можете видеть над или вокруг своей центральной части, замените ее на что-то меньшее.

8. Наполнение столовой ароматами. Давайте посмотрим правде в глаза: пряное вино, пикантные запеканки и свежеиспеченные сладости — единственные ароматы, которые вы хотите, чтобы во время праздничного торжества доносились через вашу столовую. Чтобы на вашем столе не было других запахов, откажитесь от ароматических свечей и чрезмерно ароматных цветов.

Стиль Кейт Робинсон.

Брайан Вудкок

9. Забыть сервировочные ложки. Представьте себе эту сцену: вы, гости, радостно болтаете и с нетерпением ждете приготовленного вами вкусного ужина. Вы правильно рассчитали время только , чтобы все блюда были готовы в одно и то же время. Вы подносите его к столу, где обнаруживаете, что нет сервировочных ложек, чтобы подать вкусное блюдо. Чтобы вы не беспокоились, когда пришло время подавать ужин, приготовьте сервировочную посуду заранее.

Предоставлено Юлиской

Яркий атласный набор из 5 предметов Berry & Thread

10. Использование только подходящих наборов столовой посуды. Освоив первые семь ошибок, вы готовы к углубленному курсу сервировки стола. Это означает: пришло время подумать не только о подходящем наборе фарфора, постельного белья и бокалов, но и смешать тканый материал, красочную стеклянную посуду или узорчатое белье.Этот многослойный вид избавит от суетливости формальной обстановки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как накрыть стол> Начать готовить

Многие из нас имеют привычку есть перед телевизором. Да, вечерние новости и «Entertainment Tonight» время от времени подходят, но, если у меня есть выбор, я бы предпочел немного поговорить при свечах.

Обычную, простую, простую, простую еду можно превратить в событие, просто потратив время на то, чтобы «накрыть» стол. В первый год, когда мы с мужем были вместе, мы ели в столовой каждую ночь при свечах, что бы я ни готовила на ужин. Это было замечательно! Сейчас мы делаем это не так регулярно, но когда мы это делаем, это особенный способ.

Есть несколько основных правил сервировки стола.

Во-первых, пластина должна находиться примерно в одном дюйме от края стола.Вилки идут слева, а ножи — справа, острая сторона ножа направлена ​​в сторону тарелки. Бокалы для воды или вина ставятся прямо над ножом.

Для более формального оформления блюдо для хлеба располагается слева от вилки. Если у вас есть небольшой нож для хлеба или булочек, положите его на хлебную тарелку.

Вилки и ложки для десерта кладут крест-накрест вверху тарелки.

Большинство людей ждут, чтобы поставить кофейные чашки до тех пор, пока не будет подан основной прием пищи, но независимо от того, делаете ли вы это до или после, они идут справа от ножа.

Подводя итог, если вы сидите в официальной обстановке, хлебная тарелка слева от вас ваша, а вы тянетесь за стаканами справа. Если вилок и ножей больше одной, начните с внешней стороны и постепенно углубляйтесь в каждое блюдо.

Нет ничего лучше, чем свеча, чтобы добавить немного атмосферы к еде. Даже если вы едите с бумажных тарелок с помощью пластиковых столовых приборов, вы можете изменить весь тон еды, приглушив свет и приняв пищу при свечах.Но помните, что за обеденным столом нельзя ставить ароматические свечи. Вы не хотите, чтобы запах свечи конкурировал с запахом еды.

На самом деле, остерегайтесь других ароматов. Убедитесь, что аромат цветов не переполняет комнату или еду. Духи и лосьоны после бритья прекрасны, если вы не мочитесь перед ужином.

Центральные элементы (например, цветочные витрины) не должны быть слишком высокими, чтобы закрывать вид на другой обед за столом. Поговорим о прекращении разговора!

Есть ли другие советы по улучшению простой, но элегантной сервировки стола?

Произведите впечатление на ваших гостей идеальной сервировкой стола — Sevensmith

16 февраля 2018 · Автор Ричард Ма

---

Мы знаем, как весело устроить званый обед, и большая часть этого удовольствия — это ожидание.Поиск самых вкусных рецептов, выбор идеального плейлиста и выбор любимых вин — все это помогает задать тон вашей вечеринке, а правильное их соблюдение гарантирует, что ваши гости получат удовольствие от вечера.

Но что все это объединяет? Создание обстановки, которая дополняет еду и привлекает ваших гостей, имеет решающее значение. Мы покажем вам, как использовать ваш стол, чтобы произвести неизгладимое впечатление, которое сделает вашу трапезу такой же легкой, как ваше любимое шардоне.

1.Скатерть

Скатерть — важнейший предмет декора вашего стола. Основа центральной темы, скатерть — это то, что связывает вместе салфетки, сервизы и аксессуары. Соответственно, выбор неправильной скатерти может ослабить атмосферу в обеденном зале (но никакого давления!). Вот несколько общих правил выбора скатерти, подходящей по случаю и эстетически привлекательной:

Выбор рисунка:

• Для большей комнаты используйте скатерть с более крупным рисунком (цвета или текстуры), чтобы придать визуальный вес и уберечь сервировку стола.Скатерти с рюшами отлично подойдут для элегантного шикарного образа.
• Для небольшой комнаты ткань должна быть соткана с более простым узором, чтобы придать ей легкость.
• В случае сомнений: простая скатерть без узоров — элегантный выбор для любого официального или неформального мероприятия.

Выбор цвета:

• Для формальной обстановки скатерти должны быть гладкими, белого цвета, цвета слоновой кости, экрю или пастельных тонов.
• Для менее формальной обстановки добавьте яркий цвет, который дополнит вашу столовую.
• Если вы стремитесь создать модный минималистский образ, лучше всего подойдет серая льняная скатерть. Он великолепно смотрится как в современных интерьерах, так и в домах в деревенском стиле.

Выбор размера:

• Как правило, скатерти должны свешиваться на 6-10 дюймов с каждого конца, поэтому ищите скатерть на 12-20 дюймов длиннее, чем ваш стол.
• Для официальных обедов скатерти обычно имеют более длинный перепад на 10–15 дюймов с каждой стороны и лежат на коленях у посетителя.Существуют исключения, так как на некоторых официальных мероприятиях скатерти падают на пол или создают «эффект лужи», проливаясь на землю.

2. Салфетки

Салфетки контрастируют со скатертью и обогащают атмосферу обеденной зоны.

Текстура салфетки:

• Для формальной сервировки стола салфетки должны иметь мелкую текстуру и располагаться сверху и в центре обеденной тарелки.
• Для неформальной сервировки стола салфетки могут иметь уникальную текстуру ( i.е., с симметричным рисунком), чтобы внести разнообразие в обеденный стол.
• Совет профессионалов: Салфетки из льна обладают практичной элегантностью, которая придает вашему столу естественную красоту. Его изысканная текстура притягивает взгляд, гарантируя, что ваши гости остановятся и обратят на это внимание. Кроме того, белье становится мягче с каждой стиркой и со временем становится еще более роскошным. Они прочнее и долговечнее хлопка, что гарантирует, что они могут выдерживать годы использования и неправильного обращения, что делает лен выгодным вложением.Посмотрите здесь красивые льняные салфетки.

Размер салфетки:

Размер используемых салфеток зависит от мероприятия, которое вы проводите, а именно:

• Коктейль: Коктейльные салфетки самые маленькие, размером 9 х 9 дюймов.
• Tea Party: Чайные салфетки размером 12 x 12 дюймов.
• Обед: Салфетки для обеда могут иметь размер 14 x 14 дюймов для обедов «шведский стол», 16 x 16 дюймов для неформальных сидячих обедов и 18 x 18 дюймов для официальных обедов.
• Ужин: Размер вечерних салфеток варьируется от 20 x 20 дюймов для неформальных обедов до 24 x 24 дюймов для официальных мероприятий.

3. Настройки места

Правильно устроенная обстановка — лучший показатель того, что вы действительно щедрый хозяин. Мы собрали эти диаграммы, чтобы помочь вам легко расположить посуду, столовое серебро и стаканы как для официальных, так и для неформальных мероприятий:
Графика Даниэлы Ривас
Графика Даниэлы Ривас

4.Бонус — 3 простых шага к великолепной сервировке стола

Теперь, когда вы знаете основы сервировки стола, вы готовы к следующему шагу. Прочтите наши 3 совета о том, как создать невероятно потрясающую сервировку стола. Это проще, чем вы думаете, и вы обязательно произведете впечатление на ваших гостей и поднимете сервировку стола на новый уровень: 3 простых шага к великолепной сервировке стола

Вкусная еда, отличные друзья и красивая обстановка сделают ночь незабываемой, так что сделаем это, чтобы произвести неизгладимое впечатление!

У нас есть идеальные предметы, которые сделают ваш стол неповторимым!

Считаете эту статью полезной? Поделитесь этими советами с друзьями в Pinterest!

5 советов по сервировке стола для идеального ужина

Провести званый ужин не всегда просто.Особенно, если это ваш первый хостинг или у вас просто мало времени.

Дайте волю своей внутренней Марте Стюарт с помощью этих простых идей украшения, чтобы украсить ваш обеденный стол.

1. Дополните свой стол аксессуарами

Порадуйте своих гостей визуальным праздником, украсив свой стол интересными предметами. Это мягко направит ваших гостей в ожидании вкусной еды.

Добавьте жизни, любви и красок в обеденный стол с помощью зелени, цветов или фруктов.

Добавьте драматической атмосферы, используя свечи в канделябрах или чайные свечи в подстаканниках.

2. Мелкие детали

Маленькие детали, такие как кольца для салфеток ручной работы, добавят шарма любому столу. Простые чехлы на стулья ярких цветов — также отличный способ преобразить внешний вид обеденных стульев.

Для элегантности используйте лучшие сервировочные изделия и используйте красивую ткань в качестве скатерти.

Поместите бутылки с напитками на серебряный поднос, чтобы не пролить их на скатерть.

Используйте столовые приборы, подходящие для еды. При подаче мяса держите под рукой подходящие ножи для стейка.

3. Используйте тележку на колесиках

Тележки на колесиках предназначены не только для кофе; вы также можете использовать их для повышения эффективности. Вместо того, чтобы переносить тарелки и посуду с кухни на обеденный стол несколько раз, вы можете просто заполнить тележку своей посудой, перекатить ее по комнате и быстро установить стол. Кроме того, это снижает вероятность того, что кто-то поскользнется и сломает ваши тарелки.

Кроме того, вы также можете использовать ту же тележку на колесах в качестве заправочной станции. После того, как вы накроете свой стол, разместите свои соусы и соусы, дополнительные столовые приборы (ну, знаете, на всякий случай) или наполненный кувшин с водой для быстрого и легкого наполнения.

4. Станция для напитков

Установите станцию ​​самообслуживания на боковом столике. Нарежьте свежие лимоны и другие гарниры и положите их в стаканы из прозрачного стекла.

5. Накройте детский стол

Если ваши гости приводят своих детей, вы можете накрыть стол специально для детей.Купите детям красочные бумажные стаканчики и бумажные тарелки, чтобы свести к минимуму вероятность «несчастного случая».

Ужин не обязательно должен быть супер-модным, чтобы быть великолепным. В конце вечера обстановка вашего стола — это просто инструмент, который поможет вашим гостям насытиться и получить удовольствие от вашей компании, так что вам не придется беспокоиться, и все смогут приятно провести вечер.

Нужен дополнительный стол или два? Signature Event Rentals предлагает в аренду широкий выбор столиков для вечеринок. Позвоните, чтобы попросить помощи в выборе подходящего стола для вашего следующего званого ужина.

Вилки, салфетки, декор, боже мой!

Нож для масла, нож для стейка. Хлебная тарелка, салатная тарелка, обеденная тарелка. Вилка для салата, вилка для морепродуктов, вилка для ужина. Что за вилка ?? Как вы вообще накрываете стол на День Благодарения?

Когда-нибудь чесали голову, накрывая стол, и задавались вопросом, на какой стороне идет салфетка? И какая утварь куда идет? Не волнуйтесь, многие из нас находятся в этом лагере. Поэтому, прежде чем в этом году ваша семья и друзья придут к вам домой на праздник Благодарения, давайте рассмотрим некоторые основные правила за столом и пролим свет на тайну вилок.

Сервировка стола

Разместите вилки слева от пластины; ножи и ложки справа. Расположите снаружи в зависимости от того, какую посуду вы будете использовать в первую очередь: например, с левой стороны вилка для салата (меньше и шире, чем обеденная вилка) слева, затем справа — обеденная вилка. С правой стороны нож находится ближе всего к тарелке ложками снаружи.

Достопочтенный Институт Эмили Пост советует думать «ВИЛКИ» — минус «R» — слева направо: сначала вилки, затем О, представляющая тарелку, затем ножи и, наконец, ложки.

Установите бокалы для вина справа от тарелки, прямо над обеденным ножом. Порядок такой: сначала фужеры, затем рюмка с водой справа внизу. Хлебная тарелка находится над вилкой и салфеткой (вверху слева), а нож располагается по диагонали тарелки.

Салфетки

Салфетка идет либо слева от вилки, либо с внешней стороны, либо, если у вас есть три вилки на официальной сервировке стола, положите салфетку на тарелку. Когда вы сядете, разверните салфетку и положите ее себе на колени.Если встанете, положите его на стул. Когда закончите, аккуратно положите салфетку слева от тарелки.

Декор

Не забывайте, что мелкие детали могут сильно повлиять на ваш праздничный стол. Попробуйте добавить несколько мини-тыкв или композицию из красных, оранжевых и желтых цветов, чтобы придать индивидуальный вид, и гости почувствуют себя особенными.

И, наконец, избегайте соблазна убрать со стола и начать мыть посуду… это может подождать, пока ваша семья и друзья не уйдут.

Наслаждайтесь праздником. Приятного аппетита!

ЧТО ВЫ СПАСИБО ЗА ЭТО СПАСИБО?

Чтобы получить больше советов по питательному питанию, а также найти новые вкусные и полезные рецепты, подпишитесь на нашу ежемесячную информационную рассылку. И присоединяйтесь к общению в социальных сетях @LittlePotatoCo! Если у вас есть вопросы, комментарии или замечания, не стесняйтесь обращаться к нам: [электронная почта защищена].

Как устроить званый обед в небольшом помещении

Большую часть своей взрослой жизни — 15 лет, если быть точным — я прожил один в нескольких студиях в районе залива.В моем первом месте была кровать Мерфи и кухня размером со шкаф, почти без столешницы. На втором месте была кухня с барной стойкой, но не было места для обеденного стола. Хотя некоторые люди, возможно, никогда не подумают о том, чтобы устроить званый обед в таких стесненных условиях, я люблю развлекаться дома и всегда приглашаю людей на ужин.

MyDomaine / Michela Buttignol

Сначала я устраивал интимные встречи только с небольшой группой из трех или четырех человек. Я все думала, что найду парня, у которого будет отличный дом с большим обеденным столом, или получу новую потрясающую работу, которая позволила бы мне переехать в более просторное место.Но в конце концов мне надоело ждать этого красивого партнера и высокооплачиваемой работы, и я решил пригласить 14 человек на званый обед. В итоге это был потрясающий праздник, и с тех пор я не оглядывался назад! Каждые два месяца я устраиваю обед на 8–14 человек, и ни один гость никогда не жаловался на то, что моя студия слишком мала.

Сара Шерман Сэмюэл

План впереди

Предварительное планирование — важный шаг для любой вечеринки, но когда вы имеете дело с небольшим пространством и большой толпой, это особенно важно.Найдите время, чтобы подумать о своем пространстве и принадлежностях. У вас достаточно стульев, посуды и тарелок? В противном случае договоритесь об аренде необходимых вещей или попросите пару друзей одолжить некоторые вещи.

CB2 Набор столовых приборов Pattern 127 из 20 предметов 80 долларов США

Магазин

Переставить комнату

Если все сидят за одним столом, спросите себя, где вы можете разместить стол, достаточно большой, чтобы вместить всех ваших посетителей. Скорее всего, это центр комнаты, а это значит, что вам придется переставить текущую жизненную структуру, чтобы она соответствовала столу.Не бойтесь придвинуть диван к окну или поставить свое любимое кресло в уголок для завтрака — это временно!

Когда я устраиваю ужин, я перемещаю свой журнальный столик и кресло на кухню и поворачиваю кровать на 90 градусов, чтобы она закрывала дверь в мой шкаф. Это позволяет мне поставить стол на 10 человек в центре моей студии.

Сара Шерман Сэмюэл

Опустить ненужную мебель

Когда вы меняете комнату, избавьтесь от ненужной мебели, декора и прочего беспорядка.Нет, я не говорю, что вам следует приносить прикроватную тумбочку в Goodwill или продавать одеяла на Craigslist; просто переместите их в шкаф или уберите с дороги. Ваша квартира будет заполнена людьми, которые едят и пьют, поэтому любой беспорядок может серьезно испортить стиль вашей вечеринки.

Серена и Лили Солнечное кресло Riviera Side Chair 268 долл. США

Магазин

Сидеть плотно

Если ваш стол вмещает восемь человек, но вы хотите пригласить 10 гостей, просто добавьте еще два места для установки на концах.Людям придется сесть поближе, но будет весело и уютно! Составьте схему рассадки, разместив маленьких гостей рядом друг с другом и предоставив более крупным гостям место в конце, где у них будет больше места.

Убедитесь, что у вас в заднем кармане есть пара средств для начала разговора, чтобы ужин был оживленным и люди разговаривали.

Сара Шерман Сэмюэл

Инвестируйте с умом

У всех нас есть друзья, которые более склонны к осуждению, чем другие. Если вы знаете, что супружеская пара, живущая в пригороде, будет жаловаться на то, что ей приходится сидеть в непосредственной близости от вашего шумного кузена, не приглашайте их на вечеринку.Пригласите друзей, которые хорошо проводят время, чем бы они ни занимались.

Оррефорс Больше бокалов для вина без ножек 55 долларов США

Магазин

Сделайте большую партию

При кормлении толпы разумнее всего подавать меню из продуктов, которые легко готовить партиями. Таким образом, вам не придется готовить на кухне, пока ваши гости закончили. То же самое и с коктейлями. Вместо того, чтобы встряхивать их на заказ, сделайте большую партию маргариты или подавайте праздничный пунш.

Если вы имеете дело с множеством различных диетических потребностей, подайте что-нибудь вроде тако, чтобы люди могли самостоятельно приготовить еду в соответствии со своими предпочтениями. Разложите тарелки с измельченной говядиной, овощами, кесо-фреской и сальсой и позвольте гостям приготовить свои собственные тако.

Половина запеченного урожая

Украсить

Вы уже перестраиваете свой дом, так почему бы не пойти до конца и не создать великолепный стол? Для званых обедов я делаю один длинный прямоугольный стол, кладя квадратный складной стол рядом с моим обычным обеденным столом.Высота немного невысока, но об этом никто не упоминает. Почему? Потому что я накрыла столы одной длинной скатертью и красиво накрыла стол цветами, свечами, тканевыми салфетками и карточками мест.

Вы также можете сделать званый обед тематическим мероприятием, чтобы лучше понять ваши украшения и мероприятия. Первый большой ужин, который я устроил, был оформлен в марокканском стиле. У меня не было стола на 14 человек, поэтому я сделал часть пола столом и попросил всех сесть на подушки.

CB2 Подсвечник Arya Taper 60 долларов США

Магазин

Ожидайте уборки

Много гостей к ужину означает много грязной посуды.Если можете, убирайте на ходу. Загрузите в посудомоечную машину посуду для первого блюда и включайте ее, пока будете есть второе. Нет посудомоечной машины? Попробуйте использовать красивые бумажные тарелки, соответствующие стилю вашей вечеринки, или попросите друга прийти на следующий день и помочь вам собрать посуду. Соблазните их остатками еды и шампанским!

Сара Шерман Сэмюэл

Развлекайтесь

Все на вечеринке, от планирования до тостов, должно доставлять удовольствие. Даже когда вы усердно работаете над подготовкой, найдите время, чтобы наслаждаться каждым шагом! Ваше время и усилия приведут к плавному разговору и воспоминаниям на всю жизнь.

Бунгало «Роза» Металлическая 3-х уровневая тележка Menachem 203 долл. США 190 долл. США

Магазин

11 идей сервировки стола в ресторане, которые впечатлят ваших клиентов

Вы когда-нибудь были в ресторане, где центральный элемент или сервировка стола интриговали, вызывая разговор между вами и вашими товарищами? Или стулья и столы были уникальными и сделанными на заказ, или даже где столовые приборы были настолько необычными, что вам было интересно, где они сделаны? Что ж, как владелец ресторана, вы захотите зажечь подобное вдохновение при создании своих собственных ландшафтов.Какие сервировки стола порадуют клиентов, а какие заставят их недоуменно вскинуть брови?

Вот одиннадцать идей сервировки столов в ресторане, которые впечатлят ваших клиентов, заставят их неделями рассказывать о вашем ресторане и вернут их толпами.

Сезонные цветы в творческих сосудах

Не зря цветы являются одним из самых распространенных украшений стола; они осветляют любую комнату.Вашему ресторану не нужно тратить целое состояние на цветы, чтобы сделать красивые украшения. Вы можете использовать сезонные цветы в творческих сосудах. От гвоздик в вазе для бутонов (гвоздики прослужат до месяца, если их положить в сахарную воду), до пиона или гортензии в жестяной банке, украшенной лентой, до единственной розы в вазе на стебле, цветочные центральные элементы могут быть щадящими, но красивыми. Если у вас большой бюджет на цветы, то смешанная сезонная цветочная композиция в модной низкой квадратной вазе — лучший вариант; Ураганное стекло и серебряное стекло в крапинку тоже популярны в наши дни.

Альтернативные центральные элементы

Для ресторанов, у которых нет средств на еженедельную смену свежей листвы, вы можете создать центральные элементы из натуральных элементов, таких как веточки, рассеянные мерцающими огнями, и небольшие группы суккулентов (все по три для наиболее стильного дизайна) в горшки глазированные. Суккуленты не требуют особого ухода и недороги, но выглядят красиво круглый год. Какое-то разнообразие даже цветочного. Сверкающие легкие веточки будут выглядеть по-деревенски и волшебно, создавая атмосферу природы и атмосферу.

Несоответствующие темы

Ничто так не вдохновляет гостей, как напоминание о чаепитии безумного шляпника. В вашем ресторане не обязательно должны быть одинаковые фарфор и посуда, чтобы вас заметили. Несоответствие нового, старого и винтажного стилей может добавить интереса к образу стола и создать ощущение домашнего уюта и тепла — единственная проблема может заключаться в том, чтобы сложить посуду друг на друга! Либо попробуйте совершенно разные предметы, либо попробуйте что-то вроде белой обеденной тарелки, геометрической цветной боковой тарелки и салатницы в форме цветка, чтобы вызвать визуальный интерес.Держите украшения стола уникальными и красочными.

Подносы для столовых приборов из сланца, камня или мрамора

Самая уникальная идея сервировки стола — это вырезанная плита из камня, сланца или мрамора, на которую клиенты могут разместить свои столовые приборы. Вы можете расположить грифельную доску слева или справа от тарелки и положить на нее нож и вилку. Таким образом, у покупателя есть где-нибудь — это не стол — для размещения своих столовых приборов между блюдами (если новые столовые приборы не предоставляются), а для ресторана проще протереть дощечку и заменить ее, чем удалить. все украшение стола, чтобы вытереть любые пятна.Это сокращает количество столовых приборов, загрязняющих салфетки и скатерти.

Салфетки и салфетки

Для вашего ресторана не обязательно иметь скучное белое белье; его можно смешивать с тканями с разным рисунком и фактурой. Салфетки могут быть деревянными, льняными, шелковистыми, бамбуковыми, травяными или другими тканями. У вас могут быть простые салфетки, скатерть и салфетки, или даже бегунок и салфетки. Попробуйте новые дизайны и вариации.Можно просто добавить новые полосы ткани, но они создадут разнообразие. Чтобы подкрутить скатерть и сэкономить на стирке, попробуйте обернуть полозья из мешковины лентой или кружевом; Эти материалы недорого заменить, если гости оставляют пятна, которые невозможно удалить с помощью стирки.

Свечи

В большинстве ресторанов для создания атмосферы используются свечи, но вы можете создать разнообразие с помощью свечей. У вас может быть высокий жир или маленькие чайные свечи. Вы можете сгруппировать несоответствующие подсвечники для чая или даже использовать светодиодные чайные светильники для свечей, которые прослужат долго (и не представляют опасности возгорания).Свечи завершат ваше украшение и сделают ваше пространство привлекательным для гостей. Обязательно выбирайте свечи без запаха, так как сильный запах может отвлечь гостей от трапезы и отвлечь внимание от шеф-повара, который много работал над приготовлением вкусного блюда.

Природные элементы

Тканевая салфетка, перевязанная шпагатом и отделанная веточкой травы, создает запоминающийся предмет декора. Включите природные элементы в свой дизайн, чтобы создать деревенскую, но теплую атмосферу.Маленькие растения или веточки и сухофрукты в вазе тоже могут добавить интересного разнообразия. Даже ваза, наполненная липами, а затем наполненная цветами, создает визуальное зрелище.

Узор, цвет и фактура для белья

При выборе постельного белья для вашего стола обязательно учитывайте узор, текстуру и цвет. Иметь хлопковую салфетку, хлопковую скатерть и хлопковую дорожку покажется довольно скучным. Убедитесь, что вы меняете постельное белье.Различные модели могут быть драматичными. Попробуйте скатерть с узором «пейсли» с беговой дорожкой из мешковины с хлопковыми салфетками, перевязанными шпагатом или лентой.

Вы можете использовать дополнительные цвета для создания однородного образа, несоответствующие и красочные для создания причудливого образа или монохромные для создания более расслабленного и спокойного образа. Подумайте о различных материалах и постельном белье, которые вы бы использовали для создания морского стиля, индийского базара, цветочного чаепития или элегантной витрины из смешанных металлов. При выборе дизайна помните о темах.Постельное белье может вместить много сил, но вам необязательно использовать все. Вы можете использовать только тканевые салфетки и скатерти, салфетки и скатерти вместе — все зависит от того, как вы хотите, чтобы конечный продукт выглядел.

Карты сезонного меню

На континенте во многих ресторанах есть сезонные карты меню в зависимости от типа сезонных продуктов, поэтому в Германии в сезон тыкв вы увидите Kurbis Carte (тыквенное меню), а в сезон белой спаржи вы см. Spargel Carte (меню из спаржи), содержащее фирменные блюда от шеф-повара с использованием сезонных ингредиентов.В сезон спаржи вам могут подать стопку белой спаржи, отварной молодой картофель и кувшин топленого масла, а в сезон тыквы вы можете увидеть тыквенный суп, сбрызнутый тыквенным маслом, посыпанный жареными тыквенными семечками и поданный с тыквенное просекко или даже ризотто с тыквой. Создайте сезонное меню для своего ресторана. Он не только добавляет что-то красивое и простое на верхнюю часть хлебной тарелки, которую могут просматривать ваши клиенты, но и создает своевременное предложение. Ваш шеф-повар может разработать меню из доступных сезонных видов мяса, овощей и рыбы, и ваши клиенты захотят поделиться со своими друзьями, потому что предложение действует только до тех пор, пока сезон или запасы.

Украшение к празднику

Большинство гостей хотят окунуться в атмосферу праздника, но вам не нужно перегружать свои украшения пасхальными яйцами, менорами, звездами и лунами для праздника Курбан-байрам или маленькими Дедами Морозами, чтобы донести свою точку зрения. Тонкие украшения могут добавить праздничного настроения, не переусердствуя. Попробуйте добавить декоративные цветные ленты, чтобы обвязать салфетки или вокруг ножек бокалов для вина, или создайте со вкусом овсянки или натуральные украшения. Даже немного конфетти может быть забавным.

Драма с монохромным

Если у вас есть монохромная палитра для вашего ресторана, вы можете произвести наибольшее впечатление с помощью монохроматического стола. Представьте себе белую скатерть, белые салфетки, белые тарелки, белые (или серебряные) столовые приборы, молочный стакан, белые подсвечники и белые цветы. Дизайн стола в тех же цветовых или оттеночных вариациях придаст красивый, воздушный дизайн. Вы можете смешать несколько цветовых акцентов с приглушенными или яркими цветами, чтобы добавить разнообразия.Например, в белом фоне стола зеленые, золотые или серебряные цвета добавят элегантности (например, красный может быть подавляющим). Монохромные пространства расслабляют гостей, поскольку здесь не так много визуальной перегрузки.

Монохромный дизайн может проявляться в использовании в основном одной цветовой палитры с той же самой цветовой палитрой даже в центральных элементах (как указано выше с белым и серым в качестве основных цветов) или с естественными центральными элементами и аналогичными оттенками (как справа с черным, серым, и природные элементы, работающие вместе).

Независимо от того, какие идеи сервировки стола вы выберете, обязательно помните о теме, которая вдохновит вас.