Встречаем гостей: Встречаем гостей. Узун О.В. (5322738)

Содержание

Книга «Встречаем гостей» Узун О В

Книги
- Художественная литература
- Нехудожественная литература
- Детская литература
- Литература на иностранных языках
- Путешествия. Хобби. Досуг
- Книги по искусству
- Биографии. Мемуары. Публицистика
- Комиксы. Манга. Графические романы
- Журналы
- Печать по требованию
- Книги с автографом
- Книги в подарок
- «Москва» рекомендует
- Авторы • Серии • Издательства • Жанр
Электронные книги
- Русская классика
- Детективы
- Экономика
- Журналы
- Пособия
- История
- Политика
- Биографии и мемуары
- Публицистика
Aудиокниги
- Электронные аудиокниги
- CD – диски
Коллекционные издания
- Зарубежная проза и поэзия
- Русская проза и поэзия
- Детская литература
- История
- Искусство
- Энциклопедии
- Кулинария. Виноделие
- Религия, теология
- Все тематики
Антикварные книги
- Детская литература
- Собрания сочинений
- Искусство
- История России до 1917 года
- Художественная литература.
  Зарубежная
- Художественная литература. Русская
- Все тематики
- Предварительный заказ
- Прием книг на комиссию
Подарки
- Книги в подарок
- Авторские работы
- Бизнес-подарки
- Литературные подарки
- Миниатюрные издания
- Подарки детям
- Подарочные ручки
- Открытки
- Календари
- Все тематики подарков
- Подарочные сертификаты
- Подарочные наборы
- Идеи подарков
Канцтовары
- Аксессуары делового человека
- Необычная канцелярия
- Бумажно-беловые принадлежности
- Письменные принадлежности
- Мелкоофисный товар
- Для художников
Услуги
- Бонусная программа
- Подарочные сертификаты
- Доставка по всему миру
- Корпоративное обслуживание
- Vip-обслуживание
- Услуги антикварно-букинистического отдела
- Подбор и оформление подарков
- Изготовление эксклюзивных изданий
- Формирование семейной библиотеки

Расширенный поиск

Узун О. В.

Оксана Узун — Встречаем гостей читать онлайн

12 3 4 5 6 7 …40

Оксана Узун

Встречаем гостей

Исключительное право на издание книги принадлежит ЗАО «ОЛМА Медиа Групп».

Выпуск произведения без разрешения издательства считается противоправным и преследуется по закону.

Салат по-строгановски

– говядина (постная, вареная, охлажденная) – 400 г

– маринованные грибы – 250 г

– зеленый лук – 6 перьев

– перец сладкий красный – 1 шт.

– Для кислой сметанной приправы:

– густая сметана – 2/3 стакана

– хрен – 1 ст. ложка

– лимонный сок – 2 ст. ложки

– соль, перец – по вкусу

4 порции

20 минут

Нарежьте говядину и грибы тонкими полосками.

Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.

Перья лука мелко нарежьте и положите в миску вместе с грибами, говядиной и перцем.

Приготовьте приправу, заправьте ею салат и осторожно перемешайте.

Телятина в слоеном тесте

– телятина – 350 г

– готовое слоеное тесто – 250 г

– сливочное масло – 50 г

– яйца – 2 шт.

– майонез – 1 ст. ложка

– соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

3 порции

1 час 10 минут

Телятину отварите, остудите и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Добавьте размягченное сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу.

Разделите фарш на две части.

Яйца взбейте с майонезом, полученную смесь вылейте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте до готовности под крышкой.

На прямоугольный пласт слоеного теста выложите первый слой фарша, сверху – омлет, затем еще один слой фарша.

Защипите края теста и уложите швом вниз на смазанный сливочным маслом противень.

Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.

Пирожки с семгой

– готовое соленое тесто – 200 г

– семга слабосоленая – 150 г

– яйца – 1 шт.

– зелень укропа (свежая или сухая) – по вкусу

2 порции

40 минут

Семгу тонко нарежьте, обваляйте в рубленом укропе и сверните рулетиком.

Тесто разделите на небольшие прямоугольники.

На одну половинку теста положите семгу, смажьте края прямоугольника сырым яйцом и накройте начинку второй половиной теста.

С помощью небольшой рюмки придайте пирожкам форму: для этого на каждый пирожок надавите рюмкой сверху (в области начинки).

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.

Деликатесный салат из семги

– семга – 100 г

– огурцы свежие (мелкие) – 2 шт.

– сладкая кукуруза – 2 ст. ложки

– яйца – 1 шт.

– майонез – 2 ст. ложки

– укроп – щепотка

– соль и перец – по вкусу

2 порции

20 минут

Огурцы очистите и нарежьте кубиками.

Яйца сварите вкрутую и очистите.

Семгу и яйца нарежьте кубиками. Перемешайте с огурцами и кукурузой.

Добавьте укроп, соль и перец, заправьте салат майонезом и перемешайте еще раз.

Мясо по-итальянски

– карбонат свиной – 300 г

– помидоры – 1 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– сыр (пармезан) – 100 г

– майонез – 100 г

3 порции

45 минут

Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите.

Обжарьте каждый кусок с двух сторон до образования румяной корочки.

Положите на мясо нарезанные помидоры, а сверху кольца лука.

Залейте мясо майонезом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.

Ватрушки с лесными ягодами

– Для теста:

– мука – 2 стакана

– молоко – 200 мл

– яйца – 2 шт.

– сливочное масло – 50 г

– соль – 1/2 ч. ложки

– сахар – 2 ст. ложки

– сухие дрожжи – 1/2 пакетика

– Для начинки:

– творог – 200 г

– лесные ягоды (земляника, черника, малина) – 2 стакана

– яйца – 1 шт.

– сахар – 2 ст. ложки

4 порции

60 минут

Приготовьте тесто. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, муку и хорошо перемешайте. Дайте тесту подняться.

Приготовьте начинку. Разотрите творог с яйцом и сахаром, добавьте ягоды и перемешайте так, чтобы ягоды остались целыми.

Раскатайте из теста небольшие лепешки.

На середину каждой лепешки положите начинку и заверните края.

Положите ватрушки на смазанный маслом противень.

Выпекайте ватрушки в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.

Праздничный салат из кальмаров

– кальмары – 300 г

– картофель – 2 шт.

– морковь – 1 шт.

– яйца – 2 шт.

– огурцы соленые – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– зеленый горошек – 1/2 банки (200 г)

– майонез – 150 г

– соль и перец – по вкусу

3 порции

55 минут

Кальмаров отварите в подсоленной воде и остудите.

Сварите картофель, морковь и яйца и нарежьте соломкой.

Кальмаров, соленые огурцы и лук измельчите.

Добавьте зеленый горошек, майонез, соль, перец и все перемешайте.

Куриные грудки с перцем

– куриные грудки – 450 г

– сладкий перец (красный, зеленый и желтый) – по 1/2 шт.

– растительное масло – для жарки

3 порции

40 минут

Куриные грудки разрежьте вдоль, слегка отбейте, посолите и поперчите.

Нарежьте перец соломкой и «заверните» в мясо.

12 3 4 5 6 7 …40

10 способов приветствовать гостей в вашем отеле

Блог The Mews > 10 лучших способов приветствовать гостей в идеальном отеле welcome

Первое впечатление может создать или разрушить впечатление гостя, и то, как вы приветствуете гостей очень важен, так как это первая точка контакта на месте. Ваше приветствие — это способ заставить гостя отеля почувствовать себя как дома, поэтому убедитесь, что вы учитываете его. Это способ начать разговор и разрушить барьеры, созданные неизвестным, а также возможность связаться с людьми, которые могут принести отличные результаты и создать личную связь.

Некоторые из самых простых приемов, чтобы обеспечить идеальный прием, — это улыбаться, встречать гостя как можно скорее, а если вы заняты, распознавать его присутствие, а затем возвращаться к тому, что вы делаете, пока не сможете ему помочь. Задавая и предвосхищая вопросы, которые могут у них возникнуть, вы поможете гостю почувствовать себя комфортно и почувствовать, что он сделал правильный выбор, решая, где остановиться.

В этой статье мы обсудим 10 лучших способов приветствовать гостей, чтобы обеспечить идеальный прием в отеле.

Рекомендации по встрече гостей в отеле

Мы вкратце упомянули о некоторых стратегиях приема гостей, а теперь давайте более подробно рассмотрим некоторые из лучших способов приветствия гостей.

Впечатляющее платье

Поскольку первое впечатление очень важно, важно убедиться, что ваш персонал одет так, чтобы произвести впечатление на . Один из способов сделать это — предоставить униформу для персонала, чтобы клиенты могли быстро определить, к кому им нужно обратиться за помощью. Униформа также дает ощущение профессионализма, которое просто невозможно изобразить, когда все одеты по-разному.

С психологической точки зрения, когда вашим сотрудникам нравится, что они носят или как они выглядят, они чувствуют уверенность, что отражается на их работе. Это также может помочь им обеспечить первоклассный сервис и сделать свою работу более гладко просто потому, что они чувствуют себя хорошо и хотят представлять бренд отеля наилучшим образом. Если стиль и бренд вашего объекта очень неформальный, а традиционная униформа не имеет смысла, убедитесь, что у сотрудников есть четкая, хорошо заметная табличка с именем или что-то еще, что сразу идентифицирует их.

Задать вопрос

Вопросы — отличный способ быстро связаться с гостями. Люди любят говорить о себе, поэтому предоставление им возможности сделать это поможет гостям сразу почувствовать себя как дома. Поскольку, как правило, по прибытии необходимо заполнить много документов (ну, в этом нет необходимости, если вы с Мьюзом), вопросы могут сделать процесс более приятным, если будет задавать вопросы об их путешествии и планах. есть, пока они посещают ; Таким образом, вы также можете извлечь выгоду из возможности продавать свои услуги, туры и удобства. Задавать вопросы — это, по сути, быстрый способ провести исследование рынка и выяснить, чего хотят ваши гости.

Улыбка помогает

Есть поговорка: «Когда я улыбаюсь, мир улыбается мне в ответ». Включите этот образ жизни в приветственное приветствие. Нет ничего лучше, чем встретить после долгой поездки теплую улыбку и искренне спросить, как дела. Улыбка также является отличным ледоколом.

Предложение помощи

Предложение помочь кому-то также может иметь большое значение, даже если много раз ваше предложение будет вежливо отклонено. Узнайте, нужна ли им помощь с багажом или хотят, чтобы им показали территорию. Помощь вашим гостям — отличный способ сделать все возможное и оставить неизгладимое впечатление.

Будьте приветливы, даже если вы заняты

Индустрия гостеприимства развивается чрезвычайно быстро, поэтому легко перегрузиться всей необходимой работой. Не позволяйте стрессу добраться до вас, а главное, не позволяйте гостям увидеть ваш стресс. Даже если вы заняты, будьте сердечны с гостями и дайте им знать, что вы заняты и что вы постараетесь быть с ними как можно быстрее. Таким образом, они будут чувствовать себя уверенно и не возражают против ожидания.

Позвольте гостям почувствовать себя особенными

Всегда найдется время, чтобы ваши гости почувствовали себя особенными. Проконсультируйтесь при бронировании, чтобы узнать, празднуют ли они день рождения или особое событие. Если это так, подтвердите особый случай при регистрации заезда. Это будет иметь большое значение. Если вы хотите пойти еще дальше, почему бы не поставить бутылку шампанского или цветы в их комнату, чтобы поприветствовать их?

Укажите достопримечательности в отеле

Сделайте так, чтобы гость чувствовал себя как дома, когда он регистрируется, предоставив информацию о важных достопримечательностях в отеле, таких как ванная комната, ресторан, бассейн и другие услуги и удобства, которые вы предлагаете. Информацию можно легко передать без ощущения перепродажи, но в то же время это отличный способ сообщить гостям, что у вас есть разные услуги.

Предугадывайте вопросы, которые будут задавать гости, и отвечайте на них до того, как они это сделают

Всем нравится ощущение, что вы читаете их мысли. У всех туристов одинаковые сомнения и вопросы, поэтому обязательно ответьте на самые распространенные сомнения, когда встречаете вновь прибывших. Виртуальный консьерж Mews — отличный способ дать вашим клиентам почувствовать, что их потребности могут быть удовлетворены в любое время

С цифровым консьержем гости сами несут ответственность за свое пребывание. Они могут связываться с вами в режиме реального времени, а вы можете быстро реагировать на вопросы, чтобы вы можете предоставить отличный сервис, даже если это просто ответ на простой вопрос. Регистрация заезда и отъезда по номеру Plus может быть предусмотрена заранее, что позволяет гостям регистрировать вход и выход со своих мобильных телефонов и ноутбуков, помогая сократить очереди на стойке регистрации отеля.

Точное время ожидания

Вы можете быть заняты, но вы никогда не должны быть слишком заняты, чтобы сообщить клиенту, сколько времени вам нужно, прежде чем вы сможете его обслужить. Предоставляя точное время ожидания, гости не будут расстраиваться из-за необходимости ждать, и они могут даже получить более реалистичную картину, если у них есть время сделать другие вещи, такие как получить информацию от консьержа или сходить в туалет, пока они ждут помощи. Общение является ключом к тому, чтобы успокоить ваших клиентов и убедиться, что они знают, что вы заботитесь о них.

Найдите точку контакта между вами и гостем

Комплименты имеют большое значение, поэтому, если вам нравятся чьи-то серьги или он носит толстовку с логотипом вашего колледжа, скажите им об этом. Комплименты — отличный способ завязать разговор и установить точку соприкосновения. Это также способ заставить их чувствовать себя хорошо.

Заключение

Мы подробно обсудили, насколько важно первое впечатление, когда гости прибывают в ваш отель, и то, как их встречают, может принести отличные результаты. Это первое знакомство служит основой для остальной части их пребывания в отеле, поэтому убедитесь, что вы встречаете гостей так, как будто это важно. Начните с поиска контактного лица, задайте вопросы или предоставьте информацию, которую они, вероятно, захотят узнать, например, важные достопримечательности в отеле. Обязательно будьте сердечны, независимо от того, насколько вы заняты, и сообщите людям, сколько времени им придется ждать, прежде чем вы сможете им помочь.

Удовлетворение ожиданий и создание хорошего первого впечатления — важная часть обеспечения первоклассного обслуживания в отеле . Заставьте гостей почувствовать себя особенными, улыбнитесь им и предложите помощь, чтобы оставить неизгладимое впечатление и, таким образом, улучшить показатели удержания и повысить репутацию вашего отеля как в сети, так и за ее пределами. Самое главное, не недооценивайте силу первого контакта, чтобы обеспечить клиентов на всю жизнь.

Улучшение того, как вы разговариваете с гостями

Узнайте, как улучшить обмен сообщениями с гостями по нескольким каналам, и это поможет вам повысить лояльность, увеличить доход и, в конечном итоге, добиться большей ценности для гостей.

Наше руководство по совершенствованию общения с гостями покажет вам, как это сделать.

Загрузите руководство

Вернуться к началу

Автор

Ева Лакалль

Ева имеет более чем десятилетний международный опыт работы в области маркетинга, коммуникаций, мероприятий и цифрового маркетинга. Когда она не на работе, она, вероятно, занимается серфингом, танцами или исследует мир.

Как подготовиться и принять гостей в вашем доме

Принимаете ли вы друзей на вечер или членов семьи на несколько дней, прием гостей в вашем доме задает тон вашему визиту. Вот несколько способов сделать его более значимым.

Добро пожаловать. Что заставляет вас чувствовать себя наиболее желанным гостем, когда вы посещаете дом?

Это чьи-то объятия? Улыбка? Дружеское приветствие?

Это домашняя атмосфера – может быть, вкусный запах из кухни Мерцающая свеча? Мягкая музыка? Презентабельный дом?

А когда вы проводите ночь с другом или членом семьи, что заставляет вас чувствовать себя комфортно?

Не знаете, куда положить свои вещи? Не знаете, где можно выпить или перекусить, если проголодались?

Готовясь к приему собственных гостей, подумайте о том, что заставляет вас чувствовать себя желанными. Затем повторите те же значимые детали у себя дома.

Думай наперед

Когда ты знаешь, что ждешь компанию, я хочу, чтобы ты подумал обо всех этих утешительных прикосновениях и скопировал их.

Если вы боитесь, что вам не следует быть подражателем, забудьте об этом. Перестаньте ломать голову над оригинальными идеями. Помните, что подражание — самая искренняя форма лести.

Если вы ждете гостей, вот несколько продуманных способов подготовиться:

Будьте готовы встретить их с распростертыми объятиями и улыбкой.
Приготовьте что-нибудь освежающее — будь то горячий или холодный напиток или что-нибудь перекусить.
Если у вас есть время, зажгите свечу.
Покажите любимую фотографию вас и ваших гостей.
Выключите телевизор и включите музыку.
Отложите технику и приготовьтесь уделить гостям все свое внимание.

Прием гостей, приехавших на ночь

Приветствие гостей, пришедших на ночь, будет высоко оценено. Когда вы находитесь вне комфорта собственного дома или собственной постели на ночь, ощущение, что вы можете чувствовать себя как дома, прекрасно.

Если вы знаете, что будете принимать гостей на ночь, тщательно обустройте гостевую зону:

Используйте свежие простыни и соберите подушки и одеяла.
Соберите банные полотенца и корзину с полезными туалетными принадлежностями.
Поскольку некоторым людям нравится белый шум во сне, поставьте рядом с кроватью вентилятор.
Убедитесь, что в спальне есть будильник.
Держите бутылки с водой и легкие закуски (шоколад? Мятные конфеты?) рядом со спальной зоной.
Оставьте любые пароли Wi-Fi, которые могут понадобиться вашим гостям.

Так что ты можешь сделать?

Во-первых, убедитесь, что ваши гости знают, где они могут все найти:

Где ванная?
Где они могут поселиться со своими вещами?
Если они хотят пить, где стаканы и вода?
Где холодильник?

Как только они узнают, где находится все, что им понадобится, будут внимательны к тому, что они могут захотеть сделать дальше. И не пытайтесь угадать… спросите их!

Они голодны?
Им нужно немного отдохнуть или освежиться после долгого пути?
Нужно ли им перезаряжать какие-либо устройства?
Не лучше ли им размять ноги?

После того, как ваши гости устроятся, вы все сможете придумать, как лучше всего насладиться их визитом.

Увидимся утром

Когда компания ночует Я всегда чувствую, что должен быть одним из первых в доме (даже если мы легли спать поздно, поздно ночью).

Я пытаюсь заварить кофе и начать готовить завтрак, хотя я очень люблю готовить запеканки для завтрака до прихода гостей, поэтому они могут охладиться в холодильнике, и все, что мне нужно сделать, это поставить их в духовку. утром.

Если запеканка на завтрак не является вашим стилем приготовления пищи и вы предпочитаете что-то более простое, придерживайтесь континентального завтрака со свежими фруктами, кексами или выпечкой для завтрака и хлопьями.