Второе на праздничный стол рецепты с фото: Праздничные рецепты, праздничный стол

рецепты с фото от Шефмаркет

И у каждого добродушного хозяина или примерного семьянина встает вопрос — что приготовить на новогодний стол 2020, рецепты каких блюд использовать.

Блюда для встречи года должны быть вкусными и сытными. Однако это не значит, что рецепты на новогодний стол 2020 будут включать в себя дорогие ингредиенты.

Новогоднее меню

В каждом праздничном меню должны обязательно присутствовать:

• Салаты, закуски, легкие блюда

Такие блюда всегда подаются в начале застолья. Они разнообразны, легки и в приготовлении, и в усвоении.

Сюда входит запеченное мясо, рыба, всевозможные котлеты и гарниры. Обычно считаются главными блюдами застолья, потому обязательно должны быть особенно вкусными.

• Выпечка: сладкая и несладкая, десерты, напитки

Пироги с разной начинкой, торты, коктейли. Подаются после основных кушаний, должны быть не сильно «тяжелыми».

Ниже рассмотрим недорогое новогоднее меню 2020, рецепты с фото и пояснениями к процессу приготовления.

Салат «Гранатовый Браслет»

Салат «Гранатовый Браслет»

Этот салат – один из самых вкусных салатов на праздничном столе. Выглядит он приметно и эффектно, взгляды гостей обязательно остановятся на нем. На вкус также неплох – не приторный, с толикой уникальности. Пусть салат не совсем новый, но каждый раз удивляет любых гостей и семью.

Для тех, кого не прельщает наличие косточек в гранате, можно найти выход в гранате без костей или в чем-то, что аналогично по цвету – к примеру, бруснику или красную смородину. Конечно, тем, кому цвет не принципиален, можно использовать виноград без костей или любой другой ягодовидный компонент.

Необходимые составляющие (на 6-8 человек):

• Куриное филе – около 300 грамм
• Лук – 150 грамм
• Картофель – 300-350 грамм
• Свёкла – 300-350 грамм
• Грецкие орехи – 30-50 грамм (можно исключать или заменять на любой другой орех)
• Гранат – 1 штука
• Соль, перец – по вкусу
• Заправка (майонез или сметана) – около 500 грамм

Гранатовые косточки для оформления салата

Как готовить:

1. Отварить куриное филе. Делается это так – мясо кладется в воду до закипания, после воду доводят до кипения и варят филе еще 20 минут. При необходимости можно увеличивать время варки, но важно следить, чтобы мясо не стало слишком мягким и не разваливалось на волокна.
2. Картофель очистить, отварить.
3. Мелко нарезать лук и сварившуюся курицу. Лук обжарить на масле. Когда он станет золотистым, нужно добавить филе, посолить/поперчить получившуюся смесь и жарить еще примерно 10 минут.
4. Натереть на мелкой терке или нашинковать свёклу.
5. Орехи измельчить – порубить ножом или воспользоваться блендером. Этот пункт можно пропустить, если вместо грецких используются более мелкие и мягкие (вроде кедровых).
6. Добавить орехи к свёкле, посолить/поперчить и тщательно перемешать получившуюся смесь.
7. Потереть или растолочь картофель. Если толочь, то только вилкой – так, чтобы получалась не однородная масса, а своеобразные кусочки.
8. Очистить гранат, отделить зернышки друг от друга. На несколько раз промыть их, высмотреть на остатки кожуры.
9. В центре салатницы поставить узкий стакан. Вокруг него примять картофель, смазать картофельный слой заправкой. Следующим слоем положить смесь из филе и лука, также смазать заправкой. Дальше – свёкла и орехи, а после нужно равномерно обложить всё гранатом.
10. Необходимо убрать стакан так, чтобы не повредить форму салата. Получится что-то вроде большого салатного пончика. Это и есть гранатовый браслет. Выглядит он взаправду как браслет, да еще и крайне драгоценный!

Своей слойной структурой кушанье напоминает «сельдь под шубой», однако вкусом удивит куда больше этой приевшейся традиции. Приятного аппетита!

Закуска «Помидоры и сыр»

Фаршированные помидоры

Каждому знакома закуска а-ля «помидоры и сыр с чесноком». И именно потому, что она всем знакома, она становится скучной. Так почему же не модифицировать знакомое блюдо? Рассмотрим вариацию, где добавляются креветки. Это разнообразит вкус.

Это яство удобно тем, что в нем нет особо строгих требований. Можно сколько угодно добавлять ингредиенты и сколько угодно исключать их. Вместо описываемых креветок, например, не запрещено добавить сосиски (или кусочки колбасы/ветчины), крабовые палочки, рыбу или мясо.

Что потребуется (на 5-7 человек):

• Помидоры – 3-4 штуки
• Сыр (плавящийся сорт) – 150-200 грамм
• Креветки – около 100 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Заправка (майонез или сметана)

Как готовить:

1. Отварить креветки. Обычно на упаковках имеется достаточная инструкция к приготовлению. Если же используются креветки на развес, неочищенные, то необходимо удалить панцири перед отвариванием. Их можно несколько подсолить – так и вода закипит скорее, и вкус будет лучше.
2. Нарезать помидоры тонкими кружочками. Кружочки не должны быть тоньше сантиметра, иначе порция будет разваливаться. (При желании вместо кружочка можно использовать половинку овоща. Получится своеобразный «бочонок». Тогда, правда, уйдет куда больше ингредиентов, однако закуска получится красивой и более сытной. )
3. Натереть на мелкой терке сыр, добавить к нему заправку и спрессованный чеснок. Тщательно перемешать массу. На этом моменте можно добавить специи (кроме соли, т.к. достаточно будет терпкости чеснока для вкуса).
4. Выложить сырную массу на томатный кружочек. Креветки выложить поверху в форме какого-либо узора.

При подаче блюда можно подогреть его в духовке (примерно 5-7 минут на 150-170 градусов) и украсить закуску зеленью.

Запечённые помидоры

Второе блюдо «Скумбрия запеченная»

Многие отказываются от рыбы на столе, потому что не могут избавиться от стереотипа, что это очень дорогой продукт. Однако есть много видов рыбы, которые стоят не очень дорого и при этом богаты полезными веществами. К ним как раз относится скумбрия.

Запечённая скумбрия

Это блюдо должно получиться вкусным, нежным. Отлично будет подать запеченную скумбрию вместе с гарниром вроде толченого картофеля или отваренного риса. Что ж, время добавить рыбу на новогодний стол 2020 года, рецепт пояснит процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 штука (можно брать как замороженную, так и свежемороженую.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сок лимона – с половины фрукта
• Горчица – половина столовой ложки
• Специи (соль, перец и др.)

Как приготовить яство:

1. Скумбрию нужно разморозить, срезать все плавники, очистить от внутренностей, хорошо промыть снаружи и изнутри. При необходимости счистить всю чешую. Сделать несколько маленьких надрезов на боку.
2. Приготовить маринад. Для этого нужно перемешать горчицу и лимонный сок, добавить необходимые специи. После нужно тщательно спрессовать чеснок и добавить к основной смеси, в очередной раз размешать до однородности.
3. Рыбу положить на фольгу. Хорошенько смазать маринадом снаружи и изнутри. Также нужно заполнить маринадом каждый из надрезов на боку. Разрезы можно также напичкать спрессованным чесноком. После этого скумбрию нужно закутать в фольгу и оставить на 15-25 минут, для того, чтобы рыба сполна пропиталась пряностью горчично-лимонно-чесночной смеси.
4. Запекать блюдо в духовке, при нагреве в 180 градусов, около получаса. Готовность постоянно проверять. Готовое блюдо можно украсить кусочками лимона, кружочками томатов, зеленью.

Запечь так можно не только скумбрию, но и любую другую рыбу. Маринад можно применять и к мясу.

Второе блюдо «Запеченная свинина»

Запечённая свинина

Рецепты на новогодний стол 2020 не могут обойтись без рецепта о запекании свиного мяса. Для тех, кто трепетно относится к символике и китайскому гороскопу, выходом послужит замена мяса свиньи на говяжье или куриное.

Блюдо замечательно тем, что может употребляться как в горячем виде, так и в холодном, при этом не растеряв своего вкуса. Получится нежное, оригинальное яство, которое понравится каждому.

Компоненты кушанья:

• Свинина (говядина) – около 800 грамм
• Чеснок – 4 зубчика
• Приправа «хмели-сунели», соль, перец и др. по вкусу

Как запекать:

1. Очистить чеснок, разделить все зубчики на отдельные дольки.
2. Мясо при необходимости разрезать на крупные куски. В стенках сделать глубокие разрезы и вставить в них чеснок. Разрезы не должны быть слишком близко друг к другу. Необходимо, чтоб они располагались равномерно во всей площади кусков.
3. Смесью из приправы и соли хорошенько растереть мясо. После убрать в холодильник на срок от 5 до 8 часов (отличным решением будет поставить мясо на мариновку на ночь, а запекать утром), предварительно накрыв пленкой или тарелкой (для удобства можно убрать в специальный пищевой контейнер с крышкой)
4. Завернуть свинину в фольгу в два слоя, запекать полтора часа при 180 градусов. За 20-10 минут до конца приготовления фольгу раскрыть, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Подавать это блюдо можно и с гарниром, и без него.

Булочки «Синнабон»

Ароматные булочки с корицей

Как же можно в такой праздник обойтись без сладкого? Никак! На новогоднем столе обязательно должен присутствовать какой-нибудь симпатичный десерт.

Такие булочки с начинкой отлично подойдут.

Если булочки выпекаются в форме, то следует разложить их через одну или в шахматном порядке. Так получится красивее, да и покрывать полученную выпечку кремом будет куда удобнее.

Понадобится:

• Яйцо – 1 штука
• Молоко – 250 грамм
• Масло сливочное – 80+60 грамм
• Сухие дрожжи – половина столовой ложки
• Мука – полкило
• Сахар – 250 грамм
• Ванильный сахар – чайная ложка
• Сыр сливочный – 150 грамм
• Корица – 3 чайных ложки
• 100 грамм сахарной пудры и несколько ложек молока для крема

Рецепт приготовления булочек:

1. Молоко подогреть. В ста литрах развести дрожжи и чайную ложку сахара, оставить на 15 минут для того, чтобы дрожжи «подошли». Момент «подхода» дрожжей будет выявлен, когда на молоке появится так называемая «пенная шапка».
2. Смешать яйцо, сахар и ванильный сахар, хорошо взбить это всё. Растопить масло, остудить его и добавить к массе из яйца и сахаров.
3. Добавить к яичной массе молоко с дрожжами и оставшееся молоко, взбить всё в пену.
4. Постепенно засыпать муку. Поначалу можно размешивать вилкой, венчиком. Когда станет тяжело – замешивать тесто руками. Липнуть оно не будет. После замеса нужно оставить тесто в теплом месте, предварительно накрыв его полотенцем.

В тесто можно добавить немного какао

Подъем теста будет происходить примерно час. Оно должно увеличиться в два-полтора раза.

1. Смешать сахар и корицу. Исключить корицу из рецепта не получится – именно благодаря корице булочки получили свое название.
2. Тесто раскатать так, чтобы его толщина не превышала 1 сантиметр. Пласт нужно смазать сливочным маслом, а позже посыпать смесью из сахара и корицы с небольшим отступом от края.
3. Тесто свернуть в рулетик, разрезать на несколько порций (по 3-5 сантиметров). Эти порции нужно выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга и на некоторое время оставить, чтобы они увеличились в размере. Тем временем нужно разогреть духовку до 180 градусов и выпекать до момента, пока булочки не приобретут красивый румяный оттенок. Обычно на это уходит 20-30 минут, но точное время зависит от мощности духовки.
4. За время приготовления булочек можно успеть приготовить крем. Для этого нужно взбить миксером сливочный сыр вперемешку с сахарной пудрой до момента, когда масса не станет однородной. В крем добавляется несколько ложек молока, притом чем больше – тем жиже будет крем. Таким образом, если нужно сделать его гуще – молоко можно вообще не добавлять.
5. Сразу по готовности нужно полить выпечку кремом.

Подавать такую вкуснятину можно как с пылу с жару, так и в полностью остывшем виде. Экспериментаторам можно попробовать добавить в начинку шоколадную крошку или мягкие орехи. В тесто можно замесить небольшое количество какао для придания шоколадного/кофейного привкуса.

Пирог «Лоранский» с курицей

Кусочек пирога с курицей и сыром

Пироги с несладкой начинкой – это порой отличный способ заменить второе блюдо или закуску. Готовить их несложно, получаются они на удивление вкусными.

История рецепта, который будет сейчас описан, переносит повара во Францию, в пригород Лорен. Этот пирог по-другому можно назвать киш-лорен, и это открытый пирог с начинкой из курицы под корочкой из сыра.

Что потребуется:

• Куриное филе – 300 грамм
• Сливки – 200 миллилитров
• Сыр (плавящийся) – 150 грамм
• Лук – 1 штука
• Яйцо – 3-4 штуки
• Масло сливочное – 50 грамм
• Шампиньоны (или другие грибы) – 300 грамм
• Мука пшеничная – 200 грамм
• Вода – несколько ложек
• Масло растительное, перец, соль, другие специи по вкусу

Как готовить кушанье:

1. Масло размягчить (растопить), смешать его с яйцом. Полученную массу взбить до абсолютной однородности.
2. Равномерно добавить муку, потом воду, замесить тесто. Его необходимо будет скатать в шарообразную форму, закатать в пленку и убрать в холодильник на час-полтора.
3. Отварить куриное филе до готовности. Для этого достаточно варить его 20-30 минут после закипания воды.
4. Мелко нашинковать грибы и лук. Лук начать обжаривать на растительном масле, по достижению золотистого цвета добавить шампиньоны. Обжаривать до исчезновения жидкости, постоянно мешать для избежания пригорания.
5. Мелко нарезать отваренное мясо, добавить его к луково-грибной массе. Посолить, поперчить и добавить специй к полученному.
6. Тесто разложить по дну формы. По возможности сделать бортики не больше сантиметра. Поверх выложить начинку.
7. Дальше необходимо заготовить заливку. Для этого первоначально нужно натереть или нашинковать сыр.
8. Смешать яйца, соль и специи со сливками и сыром, тщательно перемешать получившееся до однородности.
9. Аккуратно распределить заливку по пирогу, при необходимости ложкой разминая сырные массы.
10. Выпекать нужно при температуре 180 градусов, около получаса-часа (проверять готовность. Время приготовления зависит от мощности духовки).

Мясо курицы можно заменять на рыбу или говядину. При подаче можно украшать пирог зеленью.

Важно не сделать блюдо особо толстым, иначе при нарезании оно будет разваливаться.

Готовый пирог с курицей и грибами

Домашний лимонад

Почему бы не порадовать гостей и домочадцев самоприготовленным напитком? Ведь в приготовлении он не так сложен, а вкус запомнится куда лучше, чем у любого газированного магазинного пойла.

Освежающий цитрусовый лимонад

Самый простой лимонад делается из цитрусовых, сахара и воды. Цитрусовые можно заменять и на любые другие сочные фрукты в дальнейшем. Главное – освоить технологию, приноровиться к процессу. Также кстати будут добавки в виде тархуна, базилика и, конечно же, мяты.

Компоненты напитка:

• Лимоны – 5 (или больше) штук (можно также использовать апельсины, грейпфрут и т.п.)
• Сахар – 250 грамм
• Вода – 250 миллилитров
• Минеральная вода с газом

Как готовить:

1. Выжать сок из лимонов. Из пяти штук выйдет примерно 250 миллилитров – этого хватит на 4-6 стаканов.
2. Вылить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар. Начать нагревать и постоянно помешивать, пока сахар не растворится полностью.
3. Лимонный сок смешать с сахарным сиропом, тщательно перетрясти, перемешать. Перелить всё в банку, накрыть ее крышкой и убрать в холодильник или на балкон. Можно сразу разбавить это всё холодной минералкой.

Получится вкусный, освежающий лимонад, который с удовольствием отведает каждый привереда.

Заключение

Составленный пример – почти самое лучшее новогоднее меню 2020, рецепты с фото отлично описали каждый процесс приготовления. Сложные элементы и компоненты можно заменять и модифицировать, каждый может добиться идеального вкуса блюда.

Главное – уяснить, что новогодний стол не обязательно заставит потратиться. Самые лучшие блюда выйдут незатратными, очень полезными и вкусными.

 

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Готовим вкусно праздничный стол.

Рецепты на праздничный стол: рецепты с фото

Как всегда, перед праздником каждую хозяйку начинает мучить вопрос: что поставить на стол? Вроде и продуктов сейчас в магазинах много. Но есть одно но: в нашем кошельке не всегда найдутся средства на дорогие лакомства и деликатесы.

И тогда я вспоминаю свою бабушку. Знатная была рукодельница и кулинар. Могла на скорую руку собрать праздничный обед даже на свою небольшую пенсию. А уж если она готовилась, то из самых простых и обычных продуктов сервировала шикарный банкетный стол на зависть «Астории» и «Метрополю». И меня всегда учила: наша земля, родная, дает плоды не хуже заморских, и всегда можно удивить своих гостей вкусными, полезными, а главное не дорогими угощениями.

Салат

Начнем с короля любого нашего стола – салата. Он похож на популярную селедку под шубой, но есть в нем «изюминка» маринованные грибочки.

Ингредиенты:

1 отварная свёкла – 1 шт.

2 отварная морковь – 1 шт.

3 кислое яблоко – 1 шт.

4 маринованные грибы – 150 гр

5 сельдь – 1 шт.

Приготовление:

Разделим все ингредиенты пополам и выкладываем в праздничную посуду слой за слоем, не забывая промазывать майонезом по вашему вкусу.

Ингредиенты:

1 отварной картофель – 2 шт.

2 отварная курица — 200 гр

3 лук – 1 шт.

4 яйца – 2 шт.

5 маринованный огурец (большой) – 1 шт.

6 отварная свёкла – 1 шт.

Приготовление:

Картофель, курицу, яйца, огурец нарезаем кубиками, заправляем майонезом, добавляем к ним ошпаренный лук. Выкладываем все в глубокую тарелку. Сверху — натертую на крупной терке свёклу и оформляем сеточкой из майонеза.

Закуски

Ингредиенты:

1 куриные желудочки – 1 кг

2 красный лук – 2 шт.

3 чеснок – 2 зубчика

4 соевый соус – 3 ст. ложки

5 уксус 9% — 1 ст. ложка

Приготовление:

Отвариваем в течение 1,5 ч почищенные куриные желудочки. Порезанный полукольцами лук жарим вместе желудками. Добавляем специи, соевого соуса, чеснока, уксуса. Перемешиваем всю эту вкуснотищу и — в холодное место.

Вариантов начинки может быть множество, все что есть из продуктов. Я предлагаю 2 варианта. Форма подачи может быть разной, попробуйте конвертики.

Ингредиенты:

1 лаваш тонкий – 1 упаковка

2 рыбные консервы – 1 банка

3 натертый сыр – 400 гр

4 зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление:

Первая начинка: рыбные консервы размять вилкой, смешать с сыром, укропом

Вторая начинка: смешать с большим количеством зелени любой сыр, добавить специи, немного майонеза

Развернуть тонкий лаваш, можно разрезать его на несколько частей, на каждый лист выложить свою начинку, свернуть небольшой конвертик. Я люблю лаваш с начинкой немного зажарить с 2 сторон.

Из этой рыбы можно сделать блюда на целый банкет. Я добавлю еще один рецепт.

Ингредиенты:

1 крупная свежемороженая сельдь – 3 шт.

2 лук – 2 шт.

3 специи, сахарный песок

4 горчица

6 растительное масло

Приготовление:

Селедку почистить и порезать на полоски, посыпать солью, молотым перцем, сахаром. Лук режем кольцами и выкладываем плотно в банки слоями: лук – селедка — лук и так до верха. Заливаем соусом: растительное масло, уксус и горчица. Закрываем крышкой и в убираем холодильник на несколько часов.

И, конечно, мои любимые малосольные огурцы на скорую руку. Готовлю их на любой праздник. И какой бы богатый стол не был накрыт, мои огурчики сметают первыми! Особенно актуальными они будут для постного праздничного меню.

Ингредиенты:

1 огурцы – 5-6 шт.

3 чеснок – 4-5 зубчиков

Приготовление:

Моем огурцы, крупные – режем на несколько частей, если мелкие – можно на 2 части. Складываем в любую плотную емкость – пакет, банку — добавляем порезанные крупно чеснок, укроп и хорошо солим. Закрываем, встряхиваем содержимое и убираем в холодильник. Пока ждете гостей, трясите регулярно.

Второе блюдо

Напоминаю, что сегодня я предлагаю вам недорогие блюда для праздничного стола. И на горячее можно приготовить нежные и сочные печеночные оладьи.

Ингредиенты:

1 печень (любая, ваша любимая) – 1 кг

2 лук – 2 шт.

3 яйцо – 2 шт.

4 мука – 3 ст ложки

5 манка – 3 ст ложки

6 морковь – 1 шт.

Приготовление:

Через мясорубку пропустить печенку, лук и морковь, добавить яйца, манку, муку, специи, все тщательно перемешать. Выкладываем фарш на разогретую сковороду ложкой и обжариваем с 2 сторон. Подаем со сметаной

На гарнир можно приготовить оригинальный картофель

Ингредиенты:

1 картофель – 6 шт.

Для соуса:

2 сливочное масло – 100 гр

3 натертый сыр – 5 ст ложек

4 сметана – 1 ст ложка

5 чеснок – 3 дольки

6 зелень, специи

Приготовление:

Вымыть картошку и отварить до готовности. Как остынет, разрезать вдоль пополам. Каждую дольку выкладываем на противень и намазываем чесночным соусом: смешанными сливочным маслом, сыром, сметаной, чесноком и зеленью. Дальше нужно будет все это запечь. Каждый знает свою плиту, готовим на умеренном огне 15 минут.

Десерты

Переходим к десертам. Из несладкой выпечки я предлагаю слоеные лодочки с овощами. У них отличный ароматный вкус.

Ингредиенты:

1 тесто слоенное замороженное – 1 упаковка

2 лук красный – 3 шт.

3 помидоры сладких сортов – 6 шт.

4 перец болгарский

5 зелень, специи

Приготовление:

Все порезанный овощи, зелень, чесночок обжариваем на растительном масле и тушим минут 5. Раскатываем тесто и вырезаем небольшие квадраты, выкладываем их на смазанном противне. По периметру квадратиков, немного отступая от края, сделайте неглубокие надрезы. Начинку выложить в середину наших лодочек. Выпекать 20 минут.

А к чаю можно подать чудесные необычные кексы. Гости будут довольны: полезно, а главное, вкусно!

Ингредиенты:

1 тыква очищенная – 200 гр,

2 овсяные хлопья тонкого помола – 100 гр

3 орехи очищенные – 100 гр

4 масло сливочное – 150 гр

5 сахар – 150 гр

6 яйца – 3 шт.

7 мука – 150 гр

8 разрыхлитель – 2 ч ложки

Приготовление:

Трем тыкву на мелкой терке, орехи измельчаем в блендере. Масло растираем с сахаром и яйцами, добавляем тыкву, орехи, овсянку, муку и разрыхлитель для теста. Все тщательно вымешиваем. Тесто выкладываем в маленькие формочки, заполняя на половину от объема, так как поднимется в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Готовые кексы украшаем сахарной пудрой.

Ну и на сладенькое – фрукты.

Ингредиенты:

1 любые фрукты

2 шпажки или зубочистки

Приготовление:

Любые фрукты, которые есть в это время года на прилавке магазина – яблоки, груши, малина, крыжовник, бананы – порезать небольшими кубиками. Нанизать на шпажки или зубочистки, чередуя по цвету. Будет ярко и оригинально.

Вот так с минимальным бюджетом, мы с вами приготовили 11 блюд для праздничного меню. Оно по карману даже нашим уважаемым пенсионерам и студентам. Приятного аппетита!

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. ›

Близится светлый праздник Пасхи. В этот день (да и в течение всей праздничной недели) нам хочется удивить своих родных и близких богатым, пышным праздничным столом. Кто-то пользуется рецептами, проверенными временем, а кто-то рыщет по просторам Интернета в поисках необычных или даже экзотических блюд. Может быть, наши рецепты вам подойдут? ›

Время летит быстро, и с каждым годом мы становимся всё старше и старше. Каждый год перед нами встает один и тот же вопрос. Праздновать ли день рождения? Если праздновать, то кого приглашать, где отмечать и что приготовить? Если пригласить друзей в кафе или ресторан, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили отметить свой день рождения дома, на даче или где-нибудь на природе, то проблема составления меню встанет особенно остро. ›

Для того чтобы составить праздничное меню, вовсе не обязательно тратить невероятные средства. Блюда из доступных продуктов, приготовленные с выдумкой, некой «изюминкой», порадуют ваших гостей и при этом не создадут угрозы вашему семейному бюджету. ›

Утро праздничного дня должно быть особенным. Именно утро способно подарить вам и вашим дорогим мужчинам прекрасное настроение на весь день. Меню позднего завтрака, которое мы вам предлагаем, несложное, но о продуктах для него следует побеспокоиться заранее. ›

Составление меню на любой праздничный стол дело долгое и сложное. А уж если речь идёт о новогоднем вечере, плавно переходящем в утро, задача усложняется в разы. Нет, конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных блюд или, наоборот, попытаться поразить воображение гостей, сочинив нечто изысканное или экзотическое, но все ваши труды могут пойти прахом, если упустить некоторые важные моменты. ›

В этом году 23 января отмечается Китайский Новый год. У некоторых наших соотечественников стало доброй традицией встречать этот весёлый праздник. Каким же должен быть стол на этот Китайский Новый год? Драконы обладают отменным аппетитом, поэтому на время праздника придется забыть обо всех диетах, а ещё… ›

Символ наступающего года – Змея, и многие хозяйки готовят праздничный ужин, исходя из вкусовых предпочтений символа года. Считается, что Змея любит утончённые и в то же время роскошные блюда. Поэтому все закуски стоит оформить в тарталетках, подать привычные слоёные салаты порционно или изящно украсить их. На праздничном столе будут уместны… ›

Вы уже выбрали место для проведения романтического вечера, продумали украшения и антураж и купили милые подарки? Теперь время задуматься об угощении. Причём неважно, где состоится праздничный завтрак, обед или ужин, главное – не промахнуться с подбором блюд. ›

У мужчин сейчас самые горячие дни – погоня за подарками и составление меню для романтического завтрака-обеда-ужина (нужное подчеркнуть). Причём возня на кухне некоторых представителей сильного пола пугает гораздо сильнее, чем беготня по магазинам! Но не напрасно считается, что именно мужчины являются лучшими поварами. ›

Как известно, меню на новогодний стол включает в себя закуски, салаты, горячее блюдо, гарнир, различные напитки, фрукты и, конечно же, десерты. Без них представить Новый год просто невозможно. Главное правило меню на новогодний стол: еда должна быть разнообразной, вкусной и красивой! ›

И пусть планировать события наступающего года ещё рановато, заглянуть в ближайшее будущее и определиться, как мы будем встречать Новый 2014 год, уже пора. Вот оно – чудесное время составления списков и меню на новогодний стол. ›

Ингредиенты: блин, язык, перец болгарский, гриб маринованный, помидор, лук, морковка, сыр, майонез, масло растительное, соль, специя, петушка, укроп

Салат из языка, грибов и сыра и сам по себе вкусный, а если вы подадите его еще и в корзинках из блинов, то успех этому блюду гарантирован на любом празднике. Попробуйте, вам наверняка понравится!
Ингредиенты;
— 10 блинов;
— 300 г вареного языка;
— 1 болгарский перец;
— 100 г маринованных грибов;
— 1-2 помидора;
— лук;
— морковка;
— 50 г твердого сыра;
— майонез по вкусу;
— 2 ст.л. растительного масла;
— соль и специи по вкусу;
— петрушка;
— укроп.

21.09.2019

Утка по-пекински в духовке в домашних условиях

Ингредиенты: утка, мед, херес, соевый соус, масло оливковое, имбирь, перец черный, соль

Утка по-пекински обязательно понравится вашим гостям — уж очень она вкусная и красивая. А готовить ее несложно, особенно с нашим рецептом.
Ингредиенты:
— 1,8 кг утки;
— 4 ст.л. меда;
— 50 г хереса;
— 4 ст.л. соевого соуса;
— 1 ст.л. оливкового масла;
— 1 ст.л. имбиря;
— 1 ч.л. черного перца;
— соль крупная.

27.08.2019

Картофель по-французски в духовке со свининой в сметане

Ингредиенты: картофель, свинина, лук, помидоры, сыр, масло растительное, сметана, соль, перец

Очень вкусной и сочной получается картошка с мясом по-французски — под сырной корочкой. Это блюдо просто готовится, всегда получается и подходит как для будней, так и для праздников.
Ингредиенты:
— 400-500 г картофеля;
— 400 г свинины;
— 150 г лука;
— 200 г помидоров;
— 50-70 г твердого сыра;
— 1 ст. л. растительного масла;
— 150-180 г сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

16.07.2019

Торт «Ферреро Роше»

Ингредиенты: яйцо, мука, сахар, ванилин, какао, крахмал, разрыхлитель, фундук, вафли, шоколад, кофе, кофейный ликер, сливки, нутелла, конфета, пирожное

Торт «Ферреро Роше» готовится не так уж и просто и быстро, но ваши усилия будут вознаграждены великолепным результатом. Это очень красивый и невероятно вкусный торт.
Ингредиенты:
Для теста:
— 5 яиц;
— 70 г муки;
— 180 г сахара;
— 1 щепотка ванилина;
— 25 г какао;
— 40 г крахмала;
— 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Начинка:
— 100 г фундука;
— 30 г вафель;
— 150 г белого шоколада.
Пропитка:
— 150 мл кофе;
— 2 ст.л. кофейного ликера.
Крем:
— 6 конфет Ферреро Роше;
— 2 пирожных макарон.

21.02.2019

Сочная запеченная утка в духовке целиком

Ингредиенты: утенок, яблоко, соус, сироп, сухое вино, приправа, соль, перец, масло

Утку с яблоками я запекаю несколько раз в год. Раньше она не всегда у меня получалась сочной, чаще всего я ее пересушивала. Но благодаря этому рецепту последние несколько лет моя уточка получается восхитительной.

Ингредиенты:

1-1,5 килограммовая утка;
— 2-3 зеленых яблока;
— 15 мл. соевого соуса;
— 25 мл. кленового сиропа;
— 200 мл. белого сухого вина;
— перец черный;
— перец красный;
— тимьян;
— растительное масло;
— соль.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты: утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм лука репчатого;
— соль;
— черный перец.

17.12.2018

Салат «Свинка Пеппа» на Новый год

Ингредиенты: картофель, курица, сыр, огурец соленый, колбаса вареная, соль, свекла, майонез

Совсем немного осталось до встречи Нового года 2019. Пора задуматься о том, чем мы угостим наших гостей. Так как наступит год Свиньи, можно оформить вкусный салат в виде любимого мультяшного героя – Свинки Пеппы.

Продукты для рецепта:

— две картофелины;
— 100 г куриного мяса;
— 1 соленый огурец;
— 50 г сыра;
— 150 г сосисок или вареной колбасы;
— соль;
— майонез;
— 2-3 кусочка вареной свеклы.

23.11.2018

Цыпленок-табака в духовке

Ингредиенты: цыпленок, специя, соль, чеснок, сливочное масло

В духовке получается отличный цыпленок табака – нежный, с хрустящей корочкой, красивый и вкусный. Это гораздо проще, чем готовить его на сковороде. Не верите? Убедитесь сами, прочитав наш рецепт.

Ингредиенты:
— цыпленок – 1 тушка весом 700 гр;
— специи для цыпленка-табака – 1,5 ч.л.;
— соль – 1 ч.л. без горки;
— чеснок – 3 дольки;
— сливочное масло – 2-3 ст.л.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком

Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

20.05.2018

Утка с яблоками и апельсинами в духовке

Ингредиенты: утка, яблоко, апельсин, мед, соль, перец

Мясо утки очень вкусное. Сегодня я хочу вам рассказать как приготовить очень вкусное праздничное блюдо — утку с яблоками и апельсинами в духовке.

Ингредиенты:

— 1,2-1,5 кг. утки,
— 1 яблоко,
— 2 апельсина,
— 2-3 ч.л. меда,
— соль,
— черный перец.

09.04.2018

Воздушный кулич с глазурью на желатине

Ингредиенты: яйца, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, сливки, коньяк, мука, изюм, растительное масло, вода, желатин

Предлагаю вам приготовить очень вкусный нежный и воздушный кулич с глазурью на желатине. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— яйца — 2 шт.,
— сливочное масло — 50 грамм,
— сахар — пол стакана + 4 ст.л.,
— дрожжи — 10 грамм,
— соль — щепотка,
— сливки или жирное молоко — 100 мл. ,
— коньяк — 1 ст.л.,
— мука — 300 грамм,
— изюм,
— растительное масло — 1 ст.л.,
— вода — 3 ст.л.,
— желатин — пол ч.л.

15.03.2018

Яйца фаршированные селедкой

Ингредиенты: селедка, яйца, укроп и любая другая зелень, репчатый лук, сливочное масло, красная икра, плавленый сыр, майонез

Для того, чтобы приготовить вкусную и оригинальную закуску для праздничного стола, достаточно купить слабосоленую селедочку. Из нее можно приготовить фаршированные яйца. Как это сделать смотрите в рецепте с фото.

Продукты для рецепта:
— филе соленой сельди — 200 г,
— яйца — 5 шт.,
— свежая зелень (укроп и петрушка),
— небольшая луковица,
— 2 ст. ложки сливочного масла,
— 20 г красной икры,
— сыр плавленный — 70 г,
— 50 г майонеза.

11.03.2018

Кролик тушеный в сметане

Ингредиенты: кролик, сметана, луковица, морковь, чеснок, масло сливочное, соль, пряная смесь итальянских трав, молотый перец, специи

На ужин или на праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — кролика тушеного в сметане. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. кролика;
— 150 мл. сметаны;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— зубок чеснока,
— 50 грамм масла сливочного;
— соль;
— специи.

17.02.2018

Тушеные свиные рёбрышки с картошкой

Ингредиенты: свиное ребро, картофель, морковь, лук, перец, соль, лавр, паприка, чеснок, вода, масло

Я не знаю ни одного мужчину, который бы отказался от свиных ребрышек. Это истинно мужское блюдо. Своему ненаглядному я готовлю очень вкусное, сытное блюдо — тушеные свиные рёбрышки с картошкой

Ингредиенты:

— полкило свиных рёбер,
— 400 грамм картошки,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 1 сладкий перец,
— соль,
— перец,
— паприка,
— сухой чеснок,
— 1 лавровый лист,
— перец чили,
— 2 стакана воды,
— 30 мл. растительного масла.

07.02.2018

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем

Ингредиенты: свинина, перец сладкий, ананасы консервированные, чеснок, имбирь молотый, крахмал, соус соевый, масло рафинированное, соль, специи, уксус фруктовый, сахар, кетчуп

Если вы любите необычные вкусовые сочетания, такие, какие присущи азиатской кухне, то вам непременно понравится свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем. Это блюдо получается очень вкусным и подходит как для будней, так и для праздников.

Ингредиенты:
— мясо свинина (вырезка) – 500 г;
— перец сладкий– 0,5 — 1 шт.;
— ананасы в консервированном виде – 150 г;
— чеснок – 1-2 дольки;
— имбирь молотый – 1 ч.л.;
— крахмал – 1 ст.л.;
— соус соевый – 3 ст.л.;
— масло рафинированное – 3-4 ст.л.;
— соль мелкого помола, специи.
Для соуса:
— уксус (лучше фруктовый) – 1 ст.л.;
— сахар – 1 ст.л.;
— кетчуп – 2 ст.л.;
— соус соевый – 3 ст.л.

27.01.2018

Тирамису с маскарпоне и печенье Савоярди

Ингредиенты: сливочный сыр маскарпоне, сливки, кофейный ликер, кофе молотый, кофе растворимый, вода, сахар, печенье «Савоярди», порошок какао, тертый шоколад

Сложно найти десерт, превосходящий тирамису по изысканности и утонченности. Абсолютно совершенное, с тонким ароматом сливочного крема, это лакомство, казалось бы, невозможно сделать еще лучше. Однако, наши кулинарные изыскания не стоят на месте, мы решили приготовить кофейное тирамису.

Ингредиенты:

— 200 г сливочного сыра маскарпоне;
— 100 мл сливок 35% жирности;
— 40 мл кофейного ликера;
— 2 ч. л. кофе молотого
— 1 ч. л. кофе растворимого;
— 100 мл воды;
— 3 ч. л. сахара;
— 8-10 шт. печенья «Савоярди»;
— порошок какао и тертый шоколад.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

сайт нашел несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся:

• 500 г картофеля (можно меньше)
• 1 репчатая луковица
• 1 красная луковица
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. муки
• 200 г сметаны
• 200 г копченой семги
• перец (по желанию)
• растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

Вам понадобятся:

• 10 перепелиных яиц
• 2 ст. л. сыра сливочного или творожного
• 50 г малосольной семги или форели
• 1-2 веточки укропа
• смесь пяти перцев

Приготовление:

Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.

Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

Закуску можно подавать на салатных листьях.

Семга с муссом из авокадо

Вам понадобятся:

• 2 авокадо
• 1 лайм или лимон
• 100 мл жирных сливок (лучше 35%)
• 1 лист желатина
• 100 г копченой семги
• перец

Приготовление:

Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.

Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

Помидорки черри с креветками и сливочным сыром

Вам понадобятся:

• 20 помидорок черри
• 20 варено-мороженых креветок
• 200 г сливочного сыра

Приготовление:

Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Слоеные канапе из семги с икрой

Вам понадобятся:

• 300 г сливочного сыра
• 6 ломтиков ржаного хлеба
• 220 г копченой семги
• 50 г красной икры
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 2 ч. л. свежего лимонного сока
• горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
• перец

Приготовление:

Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8×10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

Срезаем края, чтобы получились бутерброды перфекциониста — ровные, одинаковые. Ставим в холодильник на час.

Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2×3 см). Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру. Можно подавать.

Рулетики из ветчины с сыром

Вам понадобятся:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. ложки лимонной цедры
• 1 ст. л. лимонного сока
• 170 г сливочного, творожного или козьего сыра
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• 12 ломтиков ветчины
• 1/2 стакана рукколы
• 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

Приготовление:

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

Тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.

Тарталетки с курицей и грибами

Вам понадобятся:

• 500 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 300 г любимого сыра
• 2 луковицы (можно меньше)
• 1 стакан сливок
• 12-15 готовых тарталеток

Приготовление:

Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

Какие выбрать рецепты на праздничный стол? С одной стороны, это должны быть рецепты с фото, простые и вкусные. С другой стороны, гостей всегда хочется

Удивить чем-то новым и необычным. Да просто, оригинальные праздничные блюда часто хочется готовиться не просто для гостей, но также для себя. Ведь традиционный салат с крабовыми палочками и сельдь под шубой, мягко говоря, уже надоел.

В данном разделе большого кулинарного портала не получится заблудиться или запутаться. Все по той причине, что тут собраны самые вкусные салаты на праздничный стол и их рецепты с фото. Каждый рецепт был проверен модераторам, а предпочтение мы стараемся отдаваться тем вариантам приготовления, которые имеются пошаговые снимки подготовки и соединения продуктов, а также понятное словесное описание. В итоге, можно быстро и качественно приготовить новое праздничное блюдо и точно понимать: не только по итоговому вкусу, но также по внешнему виду, насколько правильно оно получилось.

Отдельно место занимают простые рецепты с фото бутербродов на праздничный стол. Это понятная всем закуска, которая имеет классический формат, но при правильном подходе сильно может отличаться и внешним видом, и составом. Если у вас в сознании бутерброды до сих пор ассоциируются с большим куском батона и вареной колбасы, то от такого клише следует избавляться. На праздничный стол можно готовить самые разные бутерброды, сочетания любые и оригинальные продукты.

К примеру, кто-то делает классические бутерброды со шпротами, добавляя к ним киви, кто-то для бутербродов с икрой поджаривает гренки. Вариантов и вариаций тут будет огромное множество, важнее всего – это найти правильный и понятный рецепт, что на страницах нашего сайта, особенно, в данной рубрике, будет сделать просто и легко.

Если нужны рецепты на праздничный стол, то простые рецепты с фото из этой рубрики, полностью посвященной именно торжественной сервировке стола, пригодятся для каждой хозяйки. Кроме салатов и бутербродов, о которых уже вкратце говорилось выше, в рубрике можно найти множество вариантов приготовления разного рода холодных и горячих закусок, вторых блюд и десертов. Посмотрев на то, как много рецептов собрано на страницах нашего сайта, вы поймете, что больше кулинарного творческого ступора перед приходом гостей у вас, точно, не будет.

09.03.2020

Как покрасить яйца в золотой цвет: идеи и мастер-классы

Ингредиенты: яйцо

Покрасить яйца на Пасху можно разными цветами, но в последнее время модно красить их в золотой цвет. как это правильно сделать, мы вам с удовольствием расскажем.

Ингредиенты:
— яйца.

23.02.2020

Салат Ералаш на Пасху – с корейской морковкой, курицей и кириешками

Ингредиенты: морковь, чеснок, приправа, перец чили, уксус, соль, сахар, масло растительное, куриное филе, репчатый лук, кукуруза консервированная, сухарик, перец черный, майонез, зелень

Изюминка этого салата — разнообразие цветов благодаря удачно подобранным ингредиентам, а также пикантная корейская морковка, которая задает задает тон вкусу и настроению блюда. Это отличный вариант как для будней, так и для праздников.

Ингредиенты:
— 1крупная морковка;
— 2 дольки чеснока;
— 1 ч.л. приправы для корейской моркови;
— 2-3 щепотки перца чили;
— 1 ст.л. уксуса 95;
— соль по вкусу;
— 0,5-1 ч.л. сахара;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 150 г вареного куриного филе;
— 1 головка лука;
— 3-4 ст.л. консервированной кукурузы;
— 1 горсть ржаных сухариков;
— 1-2 щепотки молотого черного перца;
— майонез по вкусу;
— 1 пучок свежей зелени.

06.01.2020

Салат «Апельсиновая долька» с курицей

Ингредиенты: картофель, яйцо, морковка, лук, уксус, соль, сахар, курица, майонез

Вкусный салат «Апельсиновая долька» заслуживает вашего внимания, в первую очередь, благодаря своему необычному оформлению. Попробуйте, вам наверняка он очень понравится!

Ингредиенты:
— 4 картофелины;
— 3 яйца;
— 2-3 морковки;
— 1 головка лука;
— 1 ст.л. уксуса;
— 1 щепотка соли;
— 1 щепотка сахара;
— 150 г куриной грудки;
— майонез по вкусу.

29.11.2019

Салат «Маки» с курицей и грибами

Ингредиенты: помидор, шампиньон, филе курицы, сыр, масло растительное, майонез, лист лавровый, душистый перец, лук, соль, перец, горошек, укроп, мак

На ваших гостей на праздничном столе произведет большое впечатление салат «Маки». В его составе — курица, грибы, сыр, но его главное достоинство — эффектный внешний вид.

Ингредиенты:
— 2 помидора;
— 150 г шампиньонов;
— 1 куриное филе;
— 150 г сыра;
— 1 ст.л. растительного масла;
— 2-3 ст.л. майонеза;
— 1 лавровый листик;
— 2 горошины душистого перца;
— 0,5 луковицы;
— соль;
— перец;
— горошек для украшения;
— мак для украшения;
— укроп для украшения.

18.11.2019

Классическая Мимоза с рыбными консервами и сыром

Ингредиенты: рыбная консерва, картофель, морковь, яйцо, сыр, лук зеленый, майонез, соль, перец

Салат «Мимоза» готовится традиционно с рыбными консервами — это его отличительная особенность. Получается вкусно, сытно и интересно. Так что очень советуем попробовать!

Ингредиенты:
— 80-100 г рыбных консервов;
— 1 картофелина;
— 1 морковка;
— 1-2 яйца;
— 70 г твердого сыра;
— 15 г зеленого лука;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

13.11.2019

Салат «Моментальный» из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы

Ингредиенты: капуста пекинская, крабовая палочка, кукуруза консервированная, чеснок, сыр твердый, сухарик, майонез, соль, перец

Салат «Моментальный» из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы готовится так просто и быстро, что даже не верится. Но получается салат вкусным и аппетитным, так что подойдет и для будней, и для праздников. Как его готовить, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
— 200 г пекинской капусты;
— 100 г крабовых палочек;
— 100 г кукурузы консервированной;
— 1 долька чеснока;
— 80 г твердого сыра;
— 30-40 г сухариков;
— 80 г майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

03.11.2019

Кружевная баба кулич

Ингредиенты: желток, сливки, мука, цедра апельсина, грецкий орех, цукат цитрусовый, ванильный экстракт, дрожжи, масло, сахар, соль

Пасхальный кулич Кружевная баба действительно в срезе напоминает кружево — тесто такое «дырчатое» и нежное, что поневоле приходит на ум такое сравнение. Попробуйте, эта праздничная выпечка наверняка произведет на вас впечатление.

Ингредиенты:
— 3 желтка;
— 60 мл сливок;
— 170 г муки;
— 0,5 ч.д. цедры апельсина;
— 2 грецких ореха;
— 10 г цитрусовых цукатов;
— 1 капля ванильного экстракта;
— 1 ч.л. неполная дрожжей;
— 2 ст.л. масла сливочного;
— 30 г сахара;
— 0,2 ч.л. соли.

24.10.2019

Пасха из замороженной ряженки, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты: ряженка, сгущенка, мед, изюм, цукаты, смородина сушеная, масло сливочное, сахар ванильный, кондитерская посыпка

Пасха из замороженной ряженки наверняка понравится всем любителям молочных продуктов. Это отличное угощение на пасхальный стол — новое и интересное.

Ингредиенты:
— 1 л ряженки;
— 2-3 ст.л. сгущенного молока;
— 1 ч.л. меда;
— 1,5 ст.л. изюма;
— 1 ст. л. цукатов;
— 1 ч.л. сушеной смородины;
— 100 г сливочного масла;
— 10 г ванильного сахара;
— кондитерская присыпка, глазированные орехи для украшения.

20.10.2019

Салат «Парижель» с копченой курицей

Ингредиенты: копченая курица, помидор, перец, огурец, кукуруза, майонез, соль, перец

Салат с копченой курицей и овощами с красивым названием Парижель наверняка понравится вашим гостям — он очень вкусный. А вы оцените простоту и скорость его приготовления.

Ингредиенты:
— 1 копченый куриный окорочок;
— 2 помидора;
— 1 сладкий перец;
— 2 свежих огурца;
— 4-5 ст.л. консевированной кукурузы;
— 2 ст.л. майонеза или сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

22.09.2019

Кулич в микроволновке

Ингредиенты: мука, яйцо, кефир, паста арахисовая, цукат, варенье сухое, мед, сахар, разрыхлитель, масло сливочное, соль, сок лимона, посыпка кондитерская, украшение

Приготовить кулич не в духовке вполне реально: его можно испечь в микроволновой печи — это очень просто и относительно быстро.
Ингредиенты:
— 0,5-0,7 стакана муки;
— 1 яйцо;
— 60 мл кефира, йогурта или молока;
— 1 ст.л. арахисовой пасты;
— 1 ст.л. цукатов;
— 1 ст.л. киевского сухого варенья;
— 2 ст.л. меда;
— 2 ст.л. сахара;
— 1 десертная ложка разрыхлителя;
— 50 г сливочного масла;
— 1 щепотка соли;
— 0,5 ч.л. сока лимона;
— кондитерская посыпка;
— украшения.

19.07.2019

Старинный рецепт кулича от наших бабушек

Ингредиенты: дрожжи, молоко, сахар, мука, яйцо, масло, изюм, курага, ванилин, соль, пудра сахарная

Если вам нужен отличный проверенный рецепт кулича, то лучше этого вам не найти — так выпекали пасхальный кулич еще наши бабушки. Попробуйте, вы точно останетесь в полном восторге от результата!

Ингредиенты:
— 23 гр дрожжей свежих;
— 150 мл молока;
— 150 гр сахара;
— 500 гр муки;
— 3 яйца;
— 110 гр сливочного масла;
— 150 гр изюма;
— 150 гр кураги;
— ванилин;
— соль;
— сахарная пудра.

31.05.2019

Пасхальный кулич от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты: молоко, яйцо, сливочное масло, дрожжи, сахар, ванильный сахар, мед, мука, соль, орехи, изюм, цукат, вяленая черная смородина, мускатный орех, цедра лимона

Куличи — это неотъемлемый атрибут любого пасхального застолья. Есть много разных рецептов их приготовления, и мы вам предлагаем испытать один из них — проверенный Анастасией Скрипкиной.

Ингредиенты:
— 120 мл молока;
— 1 яйцо;
— 50 гр сливочного масла;
— 12 гр дрожжей;
— 30 гр сахара;
— 10 гр ванильного сахара;
— 1 ст.л. меда;
— 250 гр муки;
— 1 щепотка соли;
— 10 гр орехов;
— 20 гр изюма;
— 20 гр цукатов;
— 20 гр вяленой черной смородины;
— 0,5 ч.л. мускатного ореха;
— 0,5 ч.л. лимонной цедры.

20.04.2019

Слоеный салат «Мимоза» со сливочным маслом и сыром

Ингредиенты: консерва, яйцо, лук, сыр, масло сливочное, майонез, укроп

Приготовить салат «мимоза» сможет даже начинающая хозяйка, особенно, если под рукой у нее будет наш подробный мастер-класс. Это очень вкусный и аппетитный салат, который непременно понравится всем гостям.

Ингредиенты:
— 100 гр рыбных консервов;
— 2 яйца, сваренные вкрутую;
— 0,3 небольшой фиолетовой луковицы;
— 20 гр сливочного масла;
— 50 гр твердого сыра;
— майонез;
— укроп для украшения.

05.04.2019

Салат из рукколы с креветками и помидорами черри

Ингредиенты: руккола, креветка, томат, сыр, чеснок, орех, соус, лимонный сок, масло, мед

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и полезного салата из рукколы с креветками и помидорами черри. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 1 пучок рукколы,
— 15-17 креветок,
— 10 штук томатов черри,
— 30 грамм сыра твердого,
— 1 зубок чеснока,
— 25 грамм кедровых орешек,
— 2 ст.л. соевого соуса,
— 1 ст.л. лимонного сока,
— 3 ст.л. оливкового масла,
— 1 ч.л. меда.

07.03.2019

Салат «Жемчужина»

Ингредиенты: семга, яйцо, сыр, укроп, куркума, апельсин, майонез, соль, перец, икра, маслина, укроп

Салат «Жемчужина» очень вкусный рыбный салатик, который я готовлю часто на праздничный стол. Рецепт приготовления совсем несложный.

Ингредиенты:

— 200 грамм сёмги или лосося;
— 2 яйца;
— 50 грамм сыра;
— 20 грамм укропа;
— пол ч.л. куркумы;
— 1 апельсин;
— 120 грамм майонеза;
— соль;
— черный перец;
— 30 грамм икры лососевой красной;
— 30 грамм маслин;
— 1 перепелиное яйцо;
— веточка укропа.

Народные приметы на 27 ноября 2021 год: что нельзя делать в Филиппов день

По народному календарю 27 ноября 2021 года отмечается Филиппов день, а православная церковь вспоминает святого Филиппа, одного из двенадцати апостолов — учеников Иисуса Христа. Филипп происходил из того же города, что апостолы Андрей и Петр, был женат, имел дочерей, проповедовал Евангелие, сопровождая свои речи различными чудесами.

Однажды он воскресил умершего младенца, которого принесла на руках безутешная мать. Позже — по требованию толпы, грозившей побить Филиппа камнями, вернул к жизни покойника, которого несли мимо на носилках. Свою жизнь Филипп окончил на кресте, будучи казненным язычниками за миссионерскую христианскую деятельность.

27 ноября – в Филиппов день — наступало заговенье перед Рождественским постом, который длился до Сочельника, отмечаемого 6 января. В этот день православные заговлялись в последний раз перед строгим постом — ели мясные и молочные блюда, поскольку 28 ноября вкушать скоромное было уже строго запрещено. Разрешались только овощи, фрукты, каши, постные супы и хлеб грубого помола. Рыба и подсолнечное масло – только по праздникам.

Фото: pixabay.com

Девушки и женщины возобновляли на Филипповках свое рукоделие: шили, вязали, пряли, ткали, вышивали, при этом пели тихие песни или беседовали.

По народным приметам, если 27 ноября небо затянуто тучами, идет снег – май будет дождливым. На деревьях много инея – к стуже и хорошему урожаю овса. Туман стелется – к теплу. Вороны закаркали – тоже к потеплению.

Заговеться перед Филипповым постом должны были не только люди, но и домовой, поэтому добрые хозяйки накануне поста оставляли ему закуски в укромном месте. В благодарность за это – домашняя скотина позже радовала хорошим приплодом. А можно было просто не убирать стол после ужина – пусть домовой полакомится остатками вкусной еды.

В некоторых регионах старой России в Филиппов день проводили обряд изгнания тараканов. Для этого нужно было всей семьей вытянуть из избы за нитку таракана, привязанного за лапку.

По народным поверьям, кто не женился до Филиппова дня, тот встретит свою судьбу только на будущий год, а то и позже. К этому дню на Руси заканчивались свадьбы и прочие шумные праздники. Все время полагалось посвящать работе и благочестивым занятиям.

Вечером Филиппова дня можно заняться гаданием: девушки оставляли от ужина кусок говядины и клали его себе под подушку, призывая суженого «заговеться». Считалось, что во сне девушка обязательно увидит своего будущего жениха.

В Филиппов день нельзя раздавать еду, поэтому и не рекомендуется после праздничного застолья давать с собой уходящим гостям оставшиеся после щедрой трапезы блюда. Запрещается ходить в лес, в котором можно встретить волка.

Нельзя в этот день спорить и конфликтовать родителям с детьми. Такая ссора может сильно затянуться и привести к разрыву отношений. Поэтому на Руси старались в этот день держать эмоции и обиды при себе.

Запрещено принимать незаконные вознаграждения – можно навлечь на себя и своих родных несчастья. Нельзя лицемерить для достижения своей цели, иначе получите проблемам финансового характера.

Фото: pixabay.com

новости, главные новости, продукты, холодильник, заморозка, хозяйка, красота и здоровье

Морозилка – это обязательный атрибут каждой кухни. С помощью современных технологий можно замораживать различные продукты, сохраняя их вкусовые качества и полезный состав.

Но некоторые ингредиенты категорически запрещено класть в морозилку.

Жидкие блюда в закрытых банках или емкостях из стекла

Если вода находится в жидком состоянии, ее плотность увеличивается. Именно поэтому заморозка приводит к деформации емкости.

Кстати, это правило относится не только к резервуарам из стекла, но и к контейнерам, выполненным из пластика.

Фото: Pixabay

Целые яйца

Наверное, некоторые хозяйки привыкли класть яйца в морозильную камеру. Но продукты могут лопнуть, так что делать это не рекомендуется.

Охлаждаясь, твердые тела начинают сжиматься, жидкость в них становится объемнее, поэтому яйца взрываются.

Листовой салат

Если вы будете пользоваться листовым салатом после заморозки, он не будет приятно хрустеть.

Это обусловлено тем, что морозилка разрушит первоначальную структуру ингредиента. Продукт потеряет свою свежесть, а также вкусовые качества.

Овощи, фрукты

Для заморозки овощей и фруктов с сохранением их полезных свойств понадобятся экстремально низкие температуры.

Даже лучшая домашняя морозилка не позволит вам получить тот результат, на который вы рассчитывали.

Лучше покупать продукты в магазине, посетив отдел заморозки, поскольку профессиональные условия делают их вкусными и полезными.

Размороженная рыба или мясо

Не нужно класть в морозилку мясо или рыбу, если вы уже размораживали продукты. Это приведет к тому, что ингредиенты станут жесткими, потеряют свой приятный вкус.

Помимо этого, на поверхности рыбы или мяса начинают развиваться опасные микроорганизмы, которых не уничтожают даже низкие температуры.

Жареные продукты

Вы не доели картофель фри или же крылышки? Тогда не стоит класть продукты в морозильную камеру.

Они потеряют аппетитную корочку, а разогреть их будет практически нереально.

Сметана, йогурт или молоко

Если верить специалистам, молоко можно замораживать на срок до трех месяцев. Но вряд ли любой молочный продукт сохранит свою структуру и вкусовые качества после размораживания.

Обычно сметана, молоко и йогурт разделяются на воду и кусочки густой массы, так что результаты замораживания вряд ли оправдают ваши ожидания.

Сырая картошка

Этот овощ не переносит процесс замораживания. Если вам необходимо положить в морозильную камеру первое или второе блюдо с этим ингредиентом, готовят его перед подачей кулинарного шедевра на стол.

Замороженный картофель теряет свою структуру, становится зернистым. Все дело в том, что крахмал не замораживается, а вода остается в жидком состоянии.

Кофе любого вида

Никогда не кладите в морозильную камеру молотые бобы или же зерна кофе. Они пропитаются влагой, обретут малоприятный аромат и привкус.

Такой напиток точно не принесет вам удовольствия с утра.

Свежая зелень

При замораживании зелени клетки продукта мгновенно расширяются. В результате зелень будет разрушена.

Укроп, петрушка, зеленый лук и прочие ингредиенты не выглядят аппетитно после размораживания.

Обязательно примите во внимание вышеописанные советы, чтобы не допустить ошибок.

Никогда не замораживайте перечисленные продукты, поскольку они потеряют свои вкусовые качества и полезные свойства!

Автор: Сергей Туманов

Татьяна Пушная: краткая биография, дети

Однажды познакомившись в 90-е, они женаты уже 20 лет. У них, как в русской народной сказке, трое сыновей. Оба занимаются любимым делом и не мешают друг другу. Татьяна — ботанический художник и дизайнер, а ее муж — музыкант и, помимо участия в популярных телепрограммах, пишет собственные рок-версии известных музыкальных произведений и мелодий из мультфильмов.

Каково же быть супругой бывшей звезды КВН, а ныне известного телеведущего и музыканта Александра Пушного?

Детство

Биография Татьяны Пушной началась в погожий день сибирской весны 14 марта 1977 года. Местом ее рождения стал далекий город Новосибирск, центр торговой, деловой, культурной, промышленной и научной жизни Сибири.

Рабочая семья, в которой она родилась, была самой обычной. С раннего детства ей нравилось рисовать, а также заниматься всяческим рукоделием: вязать и вышивать крестиком.

Будучи школьницей, Татьяна проявила большую склонность к точным наукам, в десятом классе даже завоевала второе место в городской математической олимпиаде. Поэтому после окончания гимназии в 1993 году она поступила в физико-математическую школу имени М. А. Лаврентьева при Новосибирском государственном университете. Это учебно-образовательное учреждение расположено в новосибирском Академгородке.

Ниже на фото — ученики физико-математической школы новосибирского Академгородка.

Юность

После окончания физико-математической школы образование Татьяны Пушной продолжилось в Новосибирском национальном исследовательском государственном университете, на механико-математический факультет которого она поступила в 1994 году. В этом учебном заведении наша героиня четыре года изучала математику, любимую ею со школы.

Становясь студенткой этого университета, она совершенно не подозревала, что в его стенах уже учится один высокий и худой студент-музыкант с извечно взлохмаченной шевелюрой — ее будущий муж.

Пух

Александр Борисович Пушной появился на свет 16 мая 1975 года. Местом его рождения стал все тот же новосибирский Академгородок, в одном из микрорайонов которого проживала семья кибернетика Бориса Михайловича и экономиста Нины Дмитриевны, его родителей.

Саша рос очень музыкальным ребенком. Уже в семь лет его отдали в музыкальную школу, занятия в которой ему пришлось совмещать с обычной общеобразовательной десятилеткой. На его двенадцатилетие отец подарил семиструнную гитару, играть на которой Александр научился по книгам.

В 1992 году, когда Татьяна Пушная была еще ученицей старших классов, Александр стал студентом физического факультета Новосибирского государственного университета, в который через несколько лет поступила и его будущая супруга.

Уже будучи мужем Татьяны, Александр стал участником КВН команды родного университета, в 1997 году завоевав свою первую популярность у зрителей блестящей пародией на певца Стинга. Его участие в КВН продолжилось до 2004 года, пока известная супружеская пара телеведущих Татьяны Лазаревой и Михаила Шаца не пригласила Пушного стать соведущим в своей программе «Хорошие шутки». Талант Александра быстро проявился и здесь — он придумал конкурс «АПОЖ», очень полюбившийся телезрителям.

В 2006 году Пушной стал ведущим научно-познавательной передачи «Галилео», в которой перед камерой самостоятельно проводил различные опыты, демонстрирующие законы физики и химии.

Начиная с 2008 года, Александр выпустил три собственных музыкальных альбома, последний из которых, имеющий название «#недошуток», вышел в 2015 году.

Это все будет потом, а пока же его судьба, как и судьба Татьяны Пушной, прекрасной половины его будущей семьи, медленно, но неотвратимо приближались к моменту их встречи.

Знакомство

Александр Пушной стал неотъемлемой частью личной жизни героини этой статьи в далеком 1996 году, еще во времена их студенчества. Будущий шоумен подрабатывал звукотехником во Дворце культуры Академгородка и был на то время единственным, кто умел правильно ставить звук. Татьяна работала там же художником-оформителем. Случай свел будущих супругов в одном из кабинетов Дворца культуры во время панк-фестиваля. В тот день девушка была занята его уборкой. Открылась дверь, и сквозь клубы пыли, поднятой веником в ее руках, Татьяна Пушная разглядела силуэт долговязой фигуры, которая тут же начала показательно кашлять. Они поругались, а заодно и познакомились.

Никакой романтики, любовных обмороков и воздыханий между физиком Александром и математиком Татьяной не случилось. Просто за какое-то мгновение двух ученых студентов накрыло осознание того, что они как будто знают друг друга много лет.

Потом пара почти два года встречалась и гуляла по улицам Академгородка, после чего в один прекрасный день Пушной привел свою избранницу домой и сказал матери: «Таня будет жить с нами».

Свадьба

Женой Александра Пушного Татьяна Пушная стала 11 августа 1998 года. Будучи людьми не особо романтичными, а больше так называемыми «сухарями» от науки, они сразу же решили, что торжество бракосочетания — это праздник исключительно для жениха и невесты, а не для кучи народа и ненужных трат.

Поэтому вся их свадьба состояла из них самих, свидетеля со свидетельницей, родителей жениха, да еще пары общих знакомых.

Правда, по воспоминаниям Нины Дмитриевны, матери Александра, Татьяна Пушная впоследствии очень переживала из-за того, что у нее не было свадебного платья, и до сих пор не может это пережить.

Семья Пушных

Прагматики по жизни, молодые муж и жена оказались очень подходящими друг другу. Александр с детства страдал слабой формой дальтонизма и практически не различал цветов. У Татьяны же напрочь отсутствовал музыкальный слух. Поэтому их творческая жизнь абсолютно никогда не пересекалась. Оба они чрезвычайно ценили свое собственное личное пространство, но при этом научились помогать друг другу в своих начинаниях или как минимум не мешать друг другу.

После длительного участия Пушного в съемках КВН, проводимых в столице, они переехали в небольшой подмосковный город Долгопрудный, где и осели почти на пятнадцать лет.

Александр считает себя хорошим мужем, несмотря на полное отсутствие романтики в их отношениях:

Ну, не умею я уха­живать… Устроить какой-нибудь ро­мантический сюрприз, приехать с букетом цве­тов, неожиданно накрыть стол — что-то не по­лучается у меня. Наверное, когда-то в далеком прошлом я сильно обломался, и мне теперь все это как-то страшно — боюсь быть высмеянным, что ли. Даже со стороны своей жены, которую я сто лет знаю…

Как и у всех, в семье Татьяны и Александра Пушных бывают и ссоры, однако они достаточно быстро сходят на нет.

Татьяна стала самой настоящей опорой для своего мужа-рокера и научила его тому, что семья — это навсегда, а все телепроекты и шоу — это проходящее.

Однажды случилась довольно смешная история. К ним домой приехали журналисты одного известного журнала, чтобы взять интервью.

Они приехали к нам, разговаривали со мной, с женой, все это длилось часа полтора. Потом журналисты уехали, а затем нам позвонили и сказали, что материал про нас не выйдет. Спрашиваю, а что случилось? Они сказали — у вас все настолько скучно и банально, что как-то даже неинтересно…

Сыновья

Детей у Татьяны Пушной и ее мужа Александра целых трое. И все — сыновья.

В 2004 году, через шесть лет после свадьбы, у них родился первенец Дмитрий, а еще через пять лет родился его младший брат Михаил.

В 2016 году на личной странице Татьяны в одной из социальных сетей появилась запись:

Сегодня в 18:20 родился наш Андрей Александрович. Прекрасный парень ростом 53 см и 3 570 г. Так что у нас теперь, как в сказках – три сына!..

По признанию Александра Пушного, отец из него получился «фиговенький». Он считает себя сумасшедшим папой-паникером, страдающим от гиперответственности за здоровье своих сыновей.

Татьяна же относится к материнству более спокойно и рассудительно. В то время как ее муж Александр пропадает на съемках и выступлениях, она ведет обычную жизнь мамы. На ней лежит ответственность за ее сыновей, их уроки, школу и детский сад.

В последнее время ей помогает няня, взявшая на себя в том числе и прогулки с детьми, чтобы Татьяна имела возможность спокойно и в тишине заняться своим любимым творчеством.

Хобби

После того как у нее родился второй сын Михаил, в сентябре 2009 года Татьяна узнала, что такое скрапбукинг, вид рукодельного искусства, заключающийся в изготовлении и оформлении семейных или личных фотоальбомов. Увидев примеры работ, она узнала название того, чем примерно она занималась долгие годы.

Ниже на снимке — рамка для фото от Татьяны Пушной.

Находясь в очередном декретном отпуске, страдая от сидения на одном месте и обыденности, она ушла с головой в это скрупулезное рукоделие. Ее первая страничка фотоальбома, выполненная в этой стилистике, была посвящена сыну.

В это же время, помимо заботы о детях, на нее навалились проблемы со здоровьем у родителей Александра Пушного. Ее повседневность стала слишком тяжелой и печальной. Того облегчения от занятий скрапбукингом, какое у нее бывало прежде, уже не случалось.

Тогда Татьяна попробовала делать открытки в этой технике, попав в самую точку. Изготовление маленькой открытки было более быстрым процессом, а результат не менее эффектным. Всего за несколько ночных часов можно было получить уже полностью готовый продукт (новогоднюю открытку от Татьяны Пушной можно увидеть ниже на фото).

Когда же у Татьяны брали интервью и задавали вопрос об источнике ее вдохновения, она отвечала:

У меня нет особой музы. Иногда вдохновляет бумага, иногда фото, иногда эмоции какие-то! Вообще, для меня прорывом и шагом в сторону было участие в команде блога «Оглянись вокруг!» Вот тогда я открыла для себя необычные источники вдохновения…

Пока семья Пушных проживала в Долгопрудном, Татьяне нередко приходилось ютиться на подоконнике кухни, занимаясь своим любимым искусством.

А потом они переехали в Москву.

Сегодня

Чем занимается Татьяна Пушная сейчас? После покупки новой квартиры она долгое время была занята разработкой ее будущего дизайна, в полной мере воплотив в полученном результате весь свой творческий талант.

Сегодня она, по-прежнему являясь терпеливой и рассудительной мамой, начала заниматься организацией детских праздников в стилистике скрап-моды. Татьяна является официальным дизайнером сети скрап-магазинов и клубов, ведет свой скрап-блог в социальных сетях

Кроме скрап-рукоделия, Татьяна по-прежнему увлекается живописью и рисованием, и с недавних пор ее работы можно увидеть на выставках современного художественного искусства.

Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд

Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд. Фото: unsplash.com

Что приготовить на Новый год? Этим вопросом задается каждая хозяйка. Блюда для праздничного стола – то, что многие хотели, но так и не успели приготовить за двенадцать месяцев.

Сайт cheltv.ru и агрофирма «Ариант» собрали вкусные рецепты в рамках проекта «Кулинарный календарь». Составляем новогоднее меню 2021 вместе.  

Буженина из шеи с печеным перцем, сыром фета и прованскими травами

Наверное, нет такого человека, который не любит буженину. Это потрясающе сочное и ароматное русское блюдо.

Да и принцип его приготовления банален — нежную мякоть мяса натирают специями и запекают одним куском. Результат может превзойти все ожидания.

Это мясо подают на стол горячим, как праздничное блюдо, или холодным, в статусе закуски.

Мы же поэкспериментируем и добавим к буженине печеный перец, сыр фета и ароматные травы – пошаговый рецепт с фото.

Эскалоп на гриле с овощным кускусомРецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд

Считается, что блюдо пришло в русскую кухню из французской. Эскалопом называют ровные круглые мясные медальоны.

Важно соблюдать технологию приготовления этого ароматного и сочного блюда.

Во-первых, особым образом нарезать мясо, во-вторых, правильно его прожарить. Если сделать иначе, получится не эскалоп, а обычная тушеная мякоть.

Пошаговый рецепт приготовления эскалопа на гриле с овощным кускусом – можно найти здесь.

Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон считается праздничным блюдом, поэтому ее вполне можно подать к новогоднему столу.  

Представляет она собой запеченную в слоеном тесте говяжью вырезку. Для вкуса и сочности мясо приправляют специями, овощами, грибами.  

Это блюдо является неотъемлемой частью английской кухни. Есть способ приготовления говядины в тесте и во французской.

Как правильно сделать говядину Веллингтон, подскажет пошаговый рецепт с фото.  

Брускетты с паштетом и миксом салатаРецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд. Новогоднее меню 2021

Быстрый рецепт – мечта любой хозяйки. Итальянские бутерброды могут стать отличным решением, когда гости уже на пороге, а времени приготовить что-то вкусное нет.

На хрустящие ломтики хлеба можно добавить все, что найдется в холодильнике.

Мы же подадим на праздничный стол пикантные брускетты в ветчинным паштетом, салатом, базиликом и помидорами черри.  

Простой рецепт изысканного и легкого блюда можно найти здесь.

Рулет из говядины с курагойНовогоднее меню 2021

Рулет из говядины — это не только аромат, но и разные его оттенки, которые соединяются в один букет. Вкус мяса описать сложно, но реально ощутить, если провести на кухне немного времени.

Рулет из говядины – это самодостаточное блюдо. Мякоть получается нежной и сочной. Она подается с двумя видами сыра и болгарским перцем.

Готовим рулет из говядины с курагой с помощью нового пошагового рецепта.

Венгерский гуляшРецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд. Новогоднее меню 2021

Гуляш называют еще «королевским супом». Готовить его на костре в металлических котелках начали пастухи в Венгрии. С тех пор густая похлебка с кусками наваристого мяса стала блюдом национальной кухни.

Венгерский гуляш отличается пряным ароматом различных специй, но важным ингредиентом является паприка. Мы же добавим к свинине еще перец, чеснок, тмин и лавровый лист.

Рецепт приготовления гуляша можно найти здесь.

Колбаски на грилеНовогоднее меню 2021

Острые ароматные итальянские колбаски с дымком – блюдо, которое можно подать и каждый день, и на праздник. Сделать его быстро и просто, а вкус по достоинству оценят и взрослые, и дети.  

Во время приготовления колбасок многие допускают ошибки. Можно нечаянно порвать оболочку или получить полусырой и морщинистый продукт.

Как сделать правильные колбаски на гриле? Учимся готовить сытное блюдо, которое отлично дополнят болгарский перец, оливки и чеснок – пошаговый рецепт.

Другие рецепты из кулинарного новогоднего календаря – здесь.

Новогоднее меню 2021. Рецепты с фото. Новогодний стол 2021 из семи вкусных блюд

Домашние рецепты с фото. Пастуший пирог: готовим быстро и просто

Служба информации cheltv.ru

Как живет воспитательница частного сада в Санкт-Петербурге с зарплатой 65 000 ₽

Аноним

живет в Санкт-Петербурге и зарабатывает 78 000 Р

О себе

Возраст: 31 год.

Город: Санкт-Петербург.

Семья: живу одна.

Должность: старший воспитатель частного детского сада.

Зарплата: с 1 сентября повысят до 65 000 Р, из них 50 000 Р — белая зарплата и еще 15 000 Р в конверте.

Раньше я получала 55 000 Р, сейчас прибавили за должность старшего воспитателя и за то, что я уже не новичок в компании. С учетом налога на руки буду получать 58 500 Р.

Дополнительные источники дохода: веду английский для взрослых в «Скайэнге» — получаю на руки около 5000 Р за три занятия в неделю. Вне школы дважды в неделю занимаюсь со студентом — это приносит еще 8000 Р.

Вожатой на круизном лайнере в 2021 году поработать снова не удалось.

Сколько откладываю: с августа автоматически перевожу в инвесткопилку Тинькофф-банка кэшбэк — 150—250 Р, округляю счет до 100 Р.

Накопления: в инвесткопилке лежат 1300 Р. С ипотекой и двумя летними месяцами отпуска копить сложно.

Собственность: студия на Комендантском проспекте площадью 24 м². Продолжаю платить за нее кредит, осталось 1 577 837 Р.

Долги: кроме ипотеки, выплачиваю кредит в ВТБ — брала 350 000 Р на пять лет под 11,2%. Мне было сложно выплачивать платежи по кредиткам, потому что хотелось опять все тратить. Рефинансирование в этом плане стало хорошим вариантом. Надеюсь выплатить долг быстрее.

НОВЫЙ КУРС

Курс о больших делах

Разбираемся, как начинать и доводить до конца масштабные задачи

Покажите!

Регулярные расходы

Ипотека: 16 345 Р.

Аренда жилья: 9000 Р — комната в коммуналке в центре Петербурга.

Кредит: 7657 Р.

Развлечения: на бары, рестораны, кино и концерты трачу около 5000 Р в месяц.

Красота: раз в полтора месяца хожу на лазерную эпиляцию, плачу 3000 Р. Косметикой пользуюсь мало, но стараюсь покупать хорошие кремы, шампуни и прочее — трачу на них 4000—5000 Р раз в пару месяцев.

Коммунальные платежи: 2800 Р.

Танцы: уже почти год я занимаюсь экзотик пол-дэнсом. Абонемент на 12 занятий стоит 5600 Р. Иногда покупаю дополнительные абонементы на другие курсы в школе танцев: например, в июле брала за 3500 Р, а в августе — за 6000 Р. Пришлось очень много танцевать в эти месяцы.

Продукты: около 3000 Р. Дома я только завтракаю и ем в выходные, остальное — на работе.

Транспорт: 2000 Р.

Интернет: 250 Р. Я плачу пополам с соседом по квартире, только он почему-то отдает 300 Р — Гоша не разменивается по мелочам.

Подписка на «Ютуб-премиум»: 249 Р.

Телефон: 190 Р.

Как я веду бюджет

Я получаю деньги два раза в месяц: пятого числа приходит зарплата — 41 100 Р, двадцатого — аванс, 17 400 Р. Из зарплаты я в первую очередь перевожу деньги за ипотеку, кредит и аренду комнаты. Из аванса пополняю проездной на 2000 Р, делаю крупные покупки, плачу за танцы, лазерную эпиляцию или массаж. Еду покупаю редко и по мелочам. Получается, что вся моя зарплата с сада расходится по необходимым тратам.

Зарплата от учеников не всегда стабильная, потому что иногда они берут перерывы, я на нее не рассчитываю. А вообще, деньги от уроков планирую переводить на погашение кредита — конечно, если не загуляю или если не будет каких-то других трат. Сентябрь — первый месяц с таким заработком, поэтому точно я еще не знаю, куда будут уходить деньги.

День первый, вторник

Траты за день: 1077 Р

07:00. Просыпаюсь по будильнику.

Сегодня последний день лета, завтра в сад приходят дети. Я уже знаю, что в этом учебном году мне дают повышение и я буду работать в команде с Джоном и Катей. Они в саду с весны, но у обоих есть опыт работы в похожих заведениях в Китае. С ходу могу назвать минус: они мои друзья.

С кем попало я не дружу, эти ребята интересные и своенравные, но оба лидеры, как и я, — боюсь, будет трудно найти себя в роли командира и при этом оставаться другом.

Несмотря на четкое расписание, частенько бывают внештатные ситуации — например, кто-то из детей описался, капризничает или что-то еще. Мне, как старшему воспитателю, нужно быстро принимать решение и просить воспитателей помогать детям, а им это иногда делать не хочется. Еще не все воспитатели ладят со всеми детьми. Тут все как у взрослых: с кем-то всегда общаться легче.

Мой день на работе вообще состоит в основном из микроменеджмента. Например, Джон ведет группу детей в кабинет к логопеду, я его сопровождаю, потому что они спускаются по лестнице на своих нетвердых ногах. Катя в этот момент остается в группе с условным Данечкой, которому срочно нужно в туалет по-большому. И это все всегда надо перераспределять.

Как мне сказал один коллега, старший воспитатель — это человек, который все помнит. В моей голове действительно должна помещаться вся информация о детях и родителях — начиная от того, какого цвета носки у Аси сегодня и что Яша съел за обедом, заканчивая временем, когда бабушка заберет Лешу и как вообще эта бабушка выглядит.

По природе я из тех, кто верит, что лучше все сделать самому, чем доверить важное кому-то еще. Поэтому еще нужно учиться делегировать часть обязанностей своим дорогим воспитателям и няне — просто чтобы разгрузиться. С другой стороны, хорошо, что в команде нет какой-нибудь вредной Мариванны, с которой будет сложно ладить.

08:00. Выхожу из дома и иду завтракать в пекарню Вольчека. Люблю разнообразие, и иногда приятно поесть не дома. Беру капучино, жульен и творожное печенье. −170 Р

Еду на работу на метро, плачу картой «Подорожник». −41 Р

Дорога занимает около 10 минут, если еду от «Гостиного двора». До этой станции обычно иду пешком, дорога занимает еще 20 минут. Еще иногда езжу с «Техноложки» — она около моего дома. Так быстрее, но оттуда я езжу, только если опаздываю, а обычно предпочитаю прогуляться. Питер красив и пуст утром.

09:00. Прихожу на работу. Отпуск длился почти два месяца — с 1 июля по 25 августа. Вот только из положенных 42 дней отпуска мне оплатили только 35, потому что я еще не проработала в компании полный календарный год. Вместе с последней зарплатой вышло около 90 000 Р.

В отпуске я продолжала вести уроки у студентов, много танцевала и даже посетила курс с профессиональной съемкой видео в конце, ездила к сестре на Украину на 10 дней. А последние пару недель просто тревожилась, ведь денег осталось мало и я чувствовала приближение сентября.

Поймала себя на мысли, что у меня со времен работы на лайнере осталось ощущение, будто с 25 августа я уплываю на 10 месяцев на контракт и не буду жить своей прежней жизнью. А вот это уже неправда: с работой в саду не сравнится никакой корабельный график. В саду у меня график с 09:00 до 17:00, перерыв на тихий час и два выходных. На лайнере мы работали по 9—12 часов без полноценных выходных и не могли покидать рабочее место — оно, по сути, и было домом.

Отпуск кончился неделю назад, все это время мы подготавливали группу к приходу детей. Все мыли и дезинфицировали, разбирали методические материалы и документацию. Работы было немного, если честно, а сегодня ее вообще почти нет — нужно только сделать списки новых детей.

В этом году у меня малыши двух-трех лет, кому-то скоро исполнится четыре года — это большой возрастной разрыв. По идее в этой группе должны быть дети только с трех лет, но у родителей есть амбиции, а у сада — финансовые цели и необходимость заполнить группы по максимуму.

По опыту прошлого года я поняла, что мне следует меньше привязываться к детям. Я очень любила каждого в той группе, и от этого работа стала эмоционально тяжелой: я за них сильно радовалась, но и переживала тоже. План на этот год — относиться к детям спокойнее. Я знаю некоторых детей, которые будут у меня в этом году, и там такие лапочки! Два-три года — мой любимый возраст, когда они становятся личностями, у них появляются интересные мысли. Более опытные коллеги говорят, что они остыли к детям с годами и относятся к ним как к проекту, который должен стать успешным. Вот к этому и хочу прийти, хотя сложно иногда не расслабиться и не начать валять дурака с ними вместе.

11:00. Иду в «Пятерочку» за кофе. Обычно беру флэт уайт. −80 Р

В группе уже раскладываем игрушки и оформляем информационный стенд около входа.

12:00. Обед. У нас есть чат, в который входят почти все иностранные преподаватели и носители языка, там все молодые и веселые. Мы иногда ходим вместе в бары или куда-нибудь еще, вчера вот договорились заказать пиццу на обед. Катя проявляет инициативу и пишет всем о заказе, но все сливаются, потому что она гурман и ее представления о нормальной пицце не соответствуют мнению большинства.

В итоге Катя предлагает заказать пиццу в ресторане Crispy Pizza в «Севкабеле». Обедаем втроем: Катя, Джон и я. У меня пицца с горгонзолой и грушей. За обедом смотрим новую серию «Рика и Морти» про дружбу Рика с Птичьей Личностью. −550 Р

Катя клевая. Мне нравится с ней общаться, потому что она совсем не такая, как я. Она себя любит и иногда ведет себя немного эгоистично, а мне такого не хватает. С Катей я становлюсь чуть более легкой и беззаботной. При этом в ней есть расчет и четкое понимание, чего хочется и как это получить. А получив это, она испытывает большое удовольствие.

Ну вот тот же пример с пиццей: она хотела ее заказать именно в этом ресторане и чужое несогласие ее не волновало. А вот я бы у всех по сто раз спросила, где они хотят заказать и всех ли все устраивает, — возможно, мне пришлось бы даже уступить вопреки своим желаниям.

Весь обед съесть не получается, оставляю часть на ужин. Вся работа сделана, но говорить об этом начальству не стоит. Мы сидим у себя в группе, болтаем и шутим.

Решили устроить себе handstand challenge. Джон занимался спортивной гимнастикой, а я просто пытаюсь стоять на руках. На занятиях пилоном это легко, потому что ты в пилон упираешься плечом, а вот без него никак не получается. Катя просто хочет попробовать. Это все баловство, но мы решаем тренироваться каждый день, чтобы чему-то научиться к концу месяца, — Джон будет раздавать советы и ловить ноги.

17:00. Рабочий день закончился. Доедаю оставшуюся пиццу. Сегодня больше есть не буду: с августа я на интервальном голодании. Мой интервал в приложении — 10—14, это значит, что я ем 10 часов и голодаю 14 часов. На самом деле интервал голодания выходит больше, но мне не хочется портить статистику и менять интервал на 8—16: все-таки иногда я могу чуть нарушить режим питания.

Идею мне подала подруга Лера, у нее получилось хорошо скинуть вес. Я же многое опробовала на себе и давно забила на диеты: сложно жить в строгом режиме и не иметь возможности съесть то, что хочется. Обычно меня хватало на два месяца на ПП, когда считала БЖУ и подобные штуки, — результаты были хорошими, но я легко возвращалась к старому режиму питания. С интервальным все немного по-другому.

Принцип в том, что после 8 часов голодания тело начинает сжигать свои запасы глюкозы, чтобы получить энергию, а после 12 часов — собственный жир. Поэтому чем больше этот интервал, тем лучше. Главное — перетерпеть первые 2—5 часов с начала голодания, когда сахар в крови падает. Я обычно пью горячий чай и стараюсь думать о хорошем.

Я быстро привыкла к такому режиму и, увидев результат, поняла, что мне это подходит. В целом я могу есть то, что захочу, не мучаясь угрызениями совести, но стараюсь делать выбор в пользу чего-то здорового.

Пользуюсь таким приложением. В русской версии оно называется «Трекер Интервальное голодание»

17:20. Едем с Джоном домой на метро. −41 Р

Джон тоже клевый. У нас схожий темперамент и чувство юмора, и поэтому мы легко ладим. Он приехал к нам из США из-за жены, с которой познакомился на работе в Китае. Она русская. Они решили вместе пожить пока что в Питере из-за ковидных ограничений.

Меня ограничения тоже коснулись. В апреле я уплатила консульский взнос на визу для членов экипажа лайнера, но так и не смогла записаться на подачу документов, потому что выделяли очень мало мест и они разлетались за секунды. Сейчас запись вообще закрыта. Поэтому я приняла предложение о повышении и решила поработать в саду еще год, пока все дипломатические вопросы не решатся.

Мой план — поехать в другую страну, например Казахстан, Румынию или Польшу, где выдают визы нерезидентам, получить там свою C1/D и отправиться на контракт в круиз, как в старые добрые времена. С нынешним курсом доллара получится очень быстро закрыть кредит и ипотеку.

18:00. По пути захожу во «Вкусвилл» и покупаю там кейл и авокадо на завтрак. −195 Р

19:00. Дома пытаюсь сильно не думать о том, какие приключения меня ждут завтра. Отвлекаю себя серией «Американского папаши», смотрю его на английском. Я вообще все смотрю на английском, если это оригинальный язык, и не очень доверяю переводам — все понимаю, у меня хороший уровень языка и большой опыт его использования.

20:00. Приходит результат скрининга щитовидной железы, который я сделала вчера в «Инвитро» за 1630 Р. Я с 10 лет принимаю тироксин и время от времени делаю тест на уровень гормона. Несколько лет назад у меня нашли много антител к тиреоидной пероксидазе — это означает аутоиммунное заболевание. Тест сдала, чтобы получить медотвод от «Спутника V». Осталось сделать УЗИ и все показать терапевту.

На работе нам сказали, что до 15 октября 80% сотрудников должны быть привиты любой вакциной или иметь медотвод. Мне с моими справками получить медотвод не удалось: по словам врача, аутоиммунный тиреоидит — популярное заболевание, вред от прививки несоизмерим с возможным вредом от ковида. Дисфункцию щитовидной железы легко возместить препаратами, к тому же у меня заболевание не в остром состоянии.

В целом я не против прививок, но меня напрягает принуждение к этому. Я никогда не делаю прививку от гриппа, а ковидом неофициально переболела в прошлом году. Я простыла, и у меня пропало обоняние и вкус — просто сидела дома и не обращалась к врачу, потому что состояние было нормальным. Через несколько месяцев сдала тест на антитела — их было больше 70.

Позже, когда я уже работала в саду, была в близком контакте с двумя больными детьми и двумя воспитателями, но сама не заболела. В целом я редко болею — даже несмотря на то, что вытираю детям сопли, а иногда они вообще могут кашлять или чихать мне в лицо.

Я поняла, что тема ковида и прививок очень сложная, и уже устала об этом слышать, поэтому сама разговоры о нем не завожу. Не знаю, какая ситуация в садике с прививками, но думаю, что врач и медсестра нас в покое не оставят, ведь постановление принимают не они, а государство.

22:30. Ложусь спать. Завтра будет напряженный день.

День второй, среда

Траты за день: 985 Р

06:30. Просыпаюсь, иду в душ. Завтрак беру с собой. Сегодня это три вареных яйца, салат из авокадо с кейлом и два рисовых слайса с грибным вегчизом из «Самоката» — очень уж он хорош.

На работу еду на метро. Сегодня никаких прогулок — нервничаю. Меня пугает неизвестность, хочется быстрее все прожить, и я не могу расслабиться. −41 Р

По пути покупаю капучино на кокосовом молоке в кофейне рядом с работой. Вроде немного успокаиваюсь. −197 Р

08:45. Начинают приходить дети. Мы их встречаем на улице у входа в садик. По идее из-за ковида в здании детского сада не должно быть родителей, но в первое время мы делаем исключение.

Мои дети совсем маленькие — меня не помнят, скорее всего, и не пойдут в группу с чужой тетей. Я понимаю, что мне стоять на улице смысла нет, — просто улыбаюсь всем, машу рукой и обнимаю своих прошлогодних детей. Как они выросли за лето и как жалко, что меня не оставили в группе с ними. Там мне все знакомо: кто что ест, кто как спит и даже у кого какие носочки и футболочки.

Решаю пойти в группу и помочь Кате переодевать детей. Там хаос. Все плачут, родители что-то говорят мне, стоя в раздевалке, повсюду валяется одежда. Стресс. Я переживаю из-за того, что столько всего нового, много информации и каких-то маленьких дел, — нужно все запомнить. Хорошо, что есть стакан с кофе и наш психолог, которая помогает успокаивать и детей, и родителей, и меня.

09:40. Задержались, но все же смогли всех переодеть, завести в группу и посадить за завтрак. Можно выдохнуть, но я не могу. Фотографирую детей с полными ртами и отправляю родителям в чат. Некоторые отвечают шутками — это приятно.

10:00. Провожу первое занятие — оно называется «круг». Обычно повторяем какую-то лексику, поем песни или повторяем правила поведения в разных ситуациях. Говорю на русском, представляю себя, всех остальных воспитателей и няню. Повторяем наши общие правила поведения в группе. «Круг» мы проводим каждое утро.

Дальше дети играют. Первые две недели будут идти только занятия со специалистами: логопедом, преподавателями изо, физкультуры и музыки. Дальше мы добавляем свои занятия, так у детей каждый день будет четыре урока по 15 минут. Для них это напряженный график: детям сложно сидеть на месте и все это время концентрироваться. Мы хоть и стараемся разнообразить занятия, но по опыту прошлого года знаем, что ребята к концу недели дуреют и начинают баловаться, капризничать и плакать.

Джон ведет всю английскую программу: английский, музыку, литературу, физкультуру и труд. Мы с Катей делим русскую программу: русскую литературу, развитие речи, мир вокруг нас, этикет, математику, сенсорику и конструирование.

Пока дети заняты, я могу поесть. Мои слайсы с вегчизом размякли, но я съедаю все: вообще нет дела до презентабельности блюда сейчас.

11:10. Идем в туалет, моем руки и садимся за второй завтрак. Обычно это что-то из фруктов и йогурт.

Дальше идем на улицу. В раздевалке опять ад: дети умеют самостоятельно раздеваться, но когда в маленьком помещении их сразу 15 человек, они начинают баловаться или просто сидеть и ждать чего-то. Всем нужно помочь — втроем мы тратим около 20 минут на все.

Выходим на улицу. Прогулка — это замечательно: дети увлечены песочницей, а мы получаем шанс передохнуть.

12:30. После очередного раздевального ада у нас обед. Думаю, что завтра нужно начать делить их на две группы, переодевать и выводить на улицу частями.

На обед суп с фрикадельками и макароны с рагу из индейки. Дети за столом ведут себя спокойно. Видно, что им пока еще не по себе. Некоторых нужно покормить — мы с Катей и Джоном поделили столы так, что каждому досталось по одному столу с 3—4 детьми.

Не люблю кормить детей, мне кажется, что их не нужно заставлять. У детей бывают свои причуды, им может просто что-то не понравиться на вид. Я это уважаю, но хочу, чтобы они побыстрее выросли и окрепли, поэтому уговариваю. С некоторыми это работает, и они капризничали просто потому, что хотели внимания и заботы. Другие смотрят мне в глаза и жалостливо так говорят: «Покорми меня». Я умиляюсь.

13:15. Всех переодели в пижамы и уложили спать. Спят они хорошо: в прошлом году были в группе, где старшая воспитательница — очень опытная и строгая женщина. Я гораздо мягче, но дети этого пока еще не знают и будто бы немного побаиваются.

Не знаю, хорошо это или нет, но я предпочитаю более теплые отношения: люблю пошутить и даже иногда немного подурачиться. Мне хочется, чтобы детям нравилось в саду, но так и на шею легко их посадить — в общем, нужно искать золотую середину.

15:30. Поднимаем детей с тихого часа. Некоторые спят в памперсах, а вот у кого-то кровати мокрые. Это не страшно — просто нужно их поднимать чуть пораньше. Всех переодеваем, девочкам плетем косы.

На полдник запеканка. Я ем второе блюдо с обеда — макароны с индейкой.

К 17:00 детей разбирают. Все родители спрашивают, как прошел день, — я всегда говорю, что все хорошо. Так и есть: сегодня без приключений, а пара мокрых пижам и литр слез по маме — обычное дело.

Нам подарили много цветов сегодня. Я не фанат, но решаю забрать домой букет из желто-оранжевых маленьких роз. Он простой и яркий. Подойдет под цвет штор в моей комнате.

Очень хочется выпить. Весь стресс за день никуда не делся, но кажется, что алкоголь поможет. У Кати тренировка, у Джона уроки. Едем домой на метро. −41 Р

17:50. По пути домой захожу в «Подружку», покупаю тушь для ресниц. Обычно беру от «Вивьен Сабо» — дешево, но хорошего качества. −336 Р

Тушь, которую я купила. Уже многие перепробовала и не заметила бы разницы между этой и какой-нибудь более дорогой

Не хочется идти домой, потому что чувствую, что этот день кончится и завтра снова идти в сад. Я люблю работу, но существуют моменты, которые пока мне сложно даются, — нужно больше времени, чтобы все осознать, привыкнуть и понять, как лучше действовать. Предстоит еще много всего: наладить отношения с детьми и родителями и запомнить особенности каждого из них — так будет проще понять, чего они хотят и как этого достичь.

Обычно я так не делаю, но сегодня решаю около дома зайти в бар «Свобода», ведь свобода сейчас — то, что мне нужно. Прошу у бармена мартини. Хотелось чего-то крепкого в красивом холодном бокале. А он мне наливает вермут из бутылки — досада. −220 Р

Бармен поглядывает на меня искоса. Интересно, как я выгляжу со стороны, — наверное, очень уставшей и грустной, да еще и эти розы. Завожу разговор об алкоголе. Он мне показывает несколько необычных ликеров. Я бы хотела себе несколько таких бутылок домой — что-то вроде мини-бара.

Перед тем как пойти домой, выпиваю еще хреновуху. Двух бокалов хватило, чтобы немного опьянеть и расслабиться. −150 Р

19:00. Дома.

Немного валяюсь в кровати и смотрю старый фильм «Джерри Магуайер» с Томом Крузом и Рене Зеллвегер. Мне нравится атмосфера девяностых: немного драмы, а молодые и красивые актеры радуют глаз.

Рано засыпаю, снятся какие-то приятные сны.

День третий, четверг

Траты за день: 279 Р

06:20. Проснулась пораньше, чтобы все успеть с утра. Готовлю тот же завтрак с собой. Собираюсь и иду до метро. −41 Р

Как и вчера, беру капучино на кокосовом молоке. −197 Р

Ловлю себя на мысли, что готовлюсь ко второму дню в садике, как боец. Будет много раундов, и мне нужно везде победить.

08:45. Начинают приходить дети. Мы с Катей встречаем их в раздевалке, переодеваем, отправляем в группу к Джону. Там они моют руки и играют до завтрака.

09:00. Приводят девочку Лизу, ей два года. Такая милашка, но сегодня она сильно плачет. Мама передает мне ее на руки и уходит, Лиза кидается за ней. Я закрываю нашу стеклянную дверь на замок. Будь неладна эта дверь! Чувствую себя как в аквариуме.

Лиза в истерике, беру ее на руки, пытаюсь отвлечь, успокоить. Вырывается, кидается к двери. Вдох-выдох, еще одна попытка. Лиза орет. Решаю, что стоит позвонить психологу. Ребенка я не знаю, мои стандартные методы не срабатывают, а сама я в панике. Ищу номер телефона, но не сразу могу вспомнить ее имя.

И тут поднимается мама Лизы. Просто представьте, какую картину она видит: Лиза вся красная на полу у двери зовет маму, а воспиталка стоит рядом, уткнувшись носом в телефон. Так на меня в жизни еще никто не смотрел! Открываю дверь и слышу: «Вы что, не видите, что она плачет?! Почему дверь закрыта на замок?! Я стояла внизу три минуты, почему вы ее даже не попытались успокоить?!» Мама забирает Лизу, а меня, кажется, сейчас хватит удар.

Спустя десять минут мама заходит с Лизой на руках, за ними идет няня из младшей группы, в которой девочка была в прошлом году. Няня сочувствующе на меня смотрит, вместе они переодевают девочку и ведут в группу. Мама выходит через пять минут, не сказав мне ни слова. Меня всю трясет.

09:30. Дети садятся за завтрак. Я пью воду и молюсь, чтобы все уладилось. Приходит наш второй психолог. С этой группой она не работает, но меня хорошо знает с прошлого года. Я описываю ситуацию, она меня успокаивает и говорит, что та няня ей все рассказала. Сама она уже поговорила с мамой Лизы по телефону — говорит, что та даже плакала.

Психолог советует сфотографировать Лизу за столом и отправить маме в подтверждение, что все хорошо, — а заодно и самой выдохнуть. Я чувствую поддержку: приятно, что меня готовы защищать здесь. Отправляю фото Лизы с улыбкой и испачканным кашей лицом. Мама не отвечала мне до вечера.

11:30. Вчера мы договорились с мамой Лизы, что будем отучать ее от памперсов, но во время прогулки Лиза писается в штаны. Ну почему именно она? На меня находит ужасная неуверенность. Казалось бы, типичная ситуация, но я просто боюсь принять элементарные решения: во что переодеть ребенка, ведь ей может быть холодно, написать ли маме сейчас или отдать пакет с мокрыми вещами вечером и тогда же сообщить о произошедшем?

Опять-таки, я не знаю, как делали ее предыдущие воспитатели в такой ситуации. Да и были ли такие ситуации вообще — может, это я такая кукушка, которая не смогла уследить за ребенком. Я самый настоящий невротик. Иду за советом к воспитательнице с прошлого года: хочу пожаловаться и получить совет. Получаю, но бонусом идет напоминание о том, что Лизин папа — депутат. Спасибо, мне это поможет!

14:00. Во время тихого часа следую совету: подбираю вещи для прогулки и пишу сообщение Лизиной маме с информацией о случившемся и вопросом, можно ли ее так одеть к вечерней прогулке. Она отвечает через пару часов и говорит, что ей нужно со мной поговорить.

17:00. Всех детей разобрали, остается одна Лиза. Я отпускаю Джона с Катей и жду. Во рту все пересохло. Сердце колотится. Катя звонит мне и говорит, что видела, как мама Лизы разговаривает с ее прошлой воспитательницей.

17:10. Приходит мама Лизы. Отдаю ей пакет с мокрыми вещами, говорим.

Маму не остановить. Куча эмоций, но я даю ей выговориться и просто киваю. Если сильно сократить наш разговор, то мама подумала, что Лиза просто была у меня не в приоритете на тот момент. Она сказала, что специально водит ее в частный сад, чтобы ей было больше внимания, и что она боится отношения к детям как в государственном саду, где на одного воспитателя 20 детей. Я уже устала кивать.

В итоге мне даже почти говорить ничего не пришлось. Наш психолог и та воспитательница ее хорошо обработали. Я сказала только, что дети всегда в приоритете, извинилась за то, что растерялась, и добавила, что я получила совет от психолога, как себя вести с Лизой.

Я хорошо понимаю родителей и их чувства, когда нужно оставлять ребенка на целый день, поэтому всегда стараюсь относиться с особым теплом и к тем и к другим. Пока что я не выгорела, но чувствую, что эта работа для меня эмоционально тяжелая: каждый раз, когда ребенок плачет, мое сердце сжимается, очень хочется помочь. И Лизиной маме мне хотелось помочь, но она уже взрослая, и к ней сложнее подобраться.

Я редко раздражаюсь и злюсь, но бывает, что под конец дня не остается эмоций совсем.

17:20. Иду на танцы. Школа находится в получасе ходьбы от работы. Пусть через Смоленское кладбище — самое старое в Санкт-Петербурге. Говорят, что на нем похоронена Арина Родионовна, няня Пушкина. Там красиво, много высоких деревьев — каждый раз, проходя через него, я будто заземляюсь и успокаиваюсь.

Однажды я задержалась на работе и боялась, что ворота кладбища закроют на ночь, — тогда было темно, холодно и страшно

Звоню своей маме. Мне очень нужно выговориться.

Моя мама замечательная. В последний год у нас заметно улучшились отношения — я вижу в ней человека, на которого могу положиться и который меня любит. Еще она смешная. Не знаю, почему так вышло, но раньше я очень раздражалась по мелочам в общении с ней. А потом в какой-то момент я честно сказала ей, что мне тяжело. Говорят, что признать проблему — это первый шаг на пути к исправлению. Наверное, так и есть.

Мы болтаем 20 минут. Я чувствую поддержку и благодарность, и от этого становится легче.

17:55. Каким-то волшебным образом успеваю на тренировку вовремя. Даже есть время пожаловаться девочкам в раздевалке на мой день. Сейчас я прохожу курс «Экзотик-хард с нуля» от своего любимого хореографа Изабеллы. Я ошиблась, выбрав курс с нуля, но уговорила себя, что базы много не бывает.

Это конец курса, и Белла дает уже сложную хореографию. Я полностью отключаю голову. Мне очень хочется, чтоб такие люди, как Белла и другие тренеры, которые зажигают своей энергией, знали, как важен для меня этот час тренировки. Возможно, для них это рутина, но для меня — всегда что-то большее.

19:00. Медленно переодеваюсь — вся красная и мокрая, как после бани.

В школе живет старая кошка. Она очень своенравная, но любит, когда я ей чешу нос. В раздевалке пусто, я сажусь на диван, и Серая садится мне на колени. Глажу ее, и так проходит час — я просто без сил подняться.

20:00. Еду домой на метро. −41 Р

21:00. Ложусь спать. Нафиг этот день, давайте уже следующий — я боец, со всем справлюсь.

На ужин было картофельное пюре с тыквой и рыбные котлеты. А на обед я съела молочный ломтик, который мне купила Катя в знак поддержки, и банан с дневного перекуса.

День четвертый, пятница

Траты за день: 396 Р

06:00. Просыпаюсь до будильника и потом еще валяюсь. Настраиваюсь на хороший день. Самое страшное, кажется, позади.

По утрам с июля всегда принимаю контрастный душ: очень бодрит.

07:30. Выхожу пораньше, потому что решила позавтракать в пекарне Вольчека. Беру два жюльена и капучино. −193 Р

На работу еду на метро. −41 Р

Я одета как капуста: футболка, рубашка, худи, джинсовка, но мне так нравится. У меня есть любимая книга Мариам Петросян — «Дом, в котором». В ней один из персонажей — Табаки — говорил, что любит носить все сразу, когда одежда изнашивается, она становится как вторая кожа. Это и про меня: не то чтобы я хожу в обносках, но выбираю вещи, которые долго носятся. Они не обязательно дорогие, но качественные и из хорошего материала.

08:45. На работе сегодня спокойно. Ну или это я спокойна. Когда приводят Лизу, она опять начинает плакать. Мама улыбается мне очень широко. Беру девочку на руки и делаю все, как сказала психолог: уношу ее в группу, по пути снимая уличную одежду. Заодно начинаю отвлекать, при этом проявляя больше эмоций: «Ой, Лиза! Какой у тебя сегодня шарф красивый! А посмотри кто к нам уже пришел? Это Яша! Пошли с ним поздороваемся! А что это за игрушки?! Ух ты! Лиза, а ты с ними уже успела поиграть?» Бла-бла-бла, но это работает.

Чувствую себя просто супергероем. Как только Лиза увлеклась игрой, я ее фоткаю и отправляю маме — в ответ получаю смайлики и благодарность. Позже, когда дети увлечены игрушками, отправляю в родительский чат фотографии каждого ребенка. Я думаю, что эти фото должны помочь родителям расслабиться: так они поймут, что детям у нас хорошо.

12:30. День проходит хорошо. Кажется, дети чувствуют себя чуть более спокойно.

На обед у нас борщ. На второе — греча и говяжьи котлеты с огурцами.

14:00. Во время тихого часа мы лежим на ковре и отдыхаем. Катя в телефоне, Джон обычно дремлет. В общий чат работников сада приходит сообщение, что можно получить часть зарплаты. Итого на карте 4409 Р, в конверте — 3500 Р. +7909 Р

Иду в ВТБ, чтобы положить деньги на карту: не люблю наличку.

На обратном пути захожу в «Пятерочку»: покупаю два пирожных «Картошка» от «Б. Ю. Александрова» и капучино. −162 Р

Если честно, я уже давно хочу перестать покупать кофе навынос: это слишком дорого. Хочу купить кофемолку и маленький термос, чтобы варить кофе дома и брать с собой. Еще планирую отказаться от молока и начать пить просто черный — люблю фильтр-кофе в кофейнях, но понимаю, что пока качество моего домашнего кофе не такое хорошее, чтобы пить его черным.

17:00. После работы мне звонит психолог: она говорила с мамой Лизы и та в восторге от того, как все прошло утром. Может ли этот день стать еще лучше?

Сегодня у меня опять танцы. Я записана на две тренировки: в 18:00 на экзотик и в 19:00 на акропол. Джон идет со мной до метро, по пути заходим в «Пятерочку», чтобы купить попить.

Недавно до меня дошел слух, что бабушка одного из детей нашего сада увидела, как кто-то из воспитателей курит у садика. Ей это не понравилось, поэтому она куда-то пожаловалась, и именно в этой «Пятерочке» перестали продавать сигареты. Слухам я не верю, но сигарет на кассе действительно нет. Решаю спросить у кассира — она подтверждает, что на них поступила жалоба. Мол, по правилам магазины, продающие сигареты, должны располагаться на определенном расстоянии от учебных заведений, и им не хватило пары метров. Это забавно, ведь в пяти метрах от входа в «Пятерочку» стоит другой магазин, в котором сигареты продаются.

Мы идем через кладбище. Дальше я показываю Джону дорогу до метро, а сама иду на занятия.

18:00. Первое занятие проходит хорошо, хореография быстрая и зажигательная. Ведет тренер Алена: она молодая и работает совсем недавно, поэтому отдает нам много сил — я чувствую от нее много поддержки.

19:00. Вторая тренировка по акробатике на пилоне с Настей. К ней я обычно хожу на танцы, но с этого года решила наверстать упущенное и освежить воспоминания об акробатике. Это поможет немного подкачаться и чувствовать себя более уверенно в танцах в продвинутой группе, потому что иногда тренеры вставляют в хореографию элементы акробатики: крутки, стойки и зацепы.

Заниматься сложно, на акробатику я не ходила с начала пандемии. Чувствую, что будет много синяков на внутренней поверхности бедра: мы делаем много зацепов именно этим местом и буквально висим на коже. Ощущение странное: я помню, как делать все элементы, но сил не хватает. Голова думает: «Сейчас сделаю» — а мышцы отвечают: «Ну не».

20:00. Переодеваюсь и иду домой. Впереди два дня выходных.

Иду по любимой набережной Макарова. Прохожу мимо Ростральных колонн, где люди танцуют бачату, дальше через Дворцовый мост — и по Гороховой улице до дома Питер прекрасен

21:40. Дорога домой занимает час двадцать.

22:30. Посмотрев пару серий «Американского папаши», ложусь спать.

День пятый, суббота

Траты за день: 1929 Р

07:30. Просыпаюсь без будильника. За окном солнце — ого!

У меня обычно уроки по субботам утром, но так вышло, что сейчас мои студенты в отпусках. Я в предвкушении дня: это первые выходные после начала учебного года и у меня есть планы на вечер.

Часто бывает так, что, когда у меня хорошее настроение, говорю: «Будет хороший день!» — и внутри разливается радость. И вдруг фраза продолжается строкой из песни «Дельфина»: «И будет хотеться жить, и даже небесная тень тебя не заставить ныть». Такая вот я зануда и королева драмы.

Хотя это больше про меня в прошлом: в последние годы все как-то изменилось и я все меньше и меньше страдаю от необъяснимых перепадов настроения. Хотя бывают, конечно, периоды какой-то печали и тревоги, когда все кажется бессмысленным. Я поняла, что в это время лучше страдать по максимуму, но при этом не перекладывать это страдание ни на кого вокруг.

Валяюсь в кровати, смотрю, что мне вчера прислали подружки в чатах «Инстаграма». Все шлют дурацкие рилсы. Единственное, чему я радуюсь всегда, — это смешным животным, которых я обожаю.

09:00. Пора вставать: сегодня встречаюсь с подругой.

Душ, немного макияжа — все под мой плейлист из «Ютуб-мьюзик».

10:00. Мы с Настей частенько ходим в «Характер кофе» на Фонтанке. Это кафе рядом с моим домом, там варят хороший кофе, а по выходным у них специальные завтраки — каждый раз что-то новое и интересное. В числе прочего продают булочки с корицей и кардамоном — свежие, ароматные, с мокрой серединкой.

Настя живет в спальном районе на Комендантском проспекте — там же, где строится и моя квартира. Я надеюсь переехать в начале 2022 года, потому что уже нет сил жить в этой коммуналке. Мне нравится район, но условия жизни не очень — например, хозяин не хочет обновлять места общественного пользования. Они сносные, но туалет с ванной можно было бы и заменить. Еще частенько беспокоят соседки через стенку. Я сплю в берушах, но иногда могу проснуться ночью и их достать, потому что боюсь с утра не услышать будильник.

10:20. На завтрак беру тапас с лососем, гуакамоле и тартаром из томатов с зеленым хумусом, капучино на кокосовом молоке и булочку. −740 Р

У Насти запеканка и сэндвич с кофе. Едим, мычим. Булочку делим пополам.

Завтрак стоил дорого, но был вкусным

Обсуждаем всякие новости. Я рассказываю про работу и Лизу, про планы на брекеты и учебу по фронтенду, Настя говорит о своей работе: там какие-то странные отношения между начальством и подчиненными, я никак не могу разобраться в сути и поэтому просто даю ей выговориться.

Моя история со стоматологией началась с августа. Я ездила к семье на Украину и там сломала нижнюю шестерку, когда ела приготовленные мамой ребрышки. В Питере стоматолог посмотрела на мои зубы, сделала снимок и сказала, что зуб сломался не из-за косточки, которую я надкусила, а потому что он сам по себе слабый — как и противоположная шестерка. А все потому что у меня не выросли коренные пятерки — и бедные шестерочки выполняют двойную работу.

Нужно поставить импланты, но для начала освободить для них место с помощью брекетов. Плюсом к этому идет неправильный прикус — зубы наклонены немного внутрь, но это все исправляется.

Я решила все сделать скорее. Пока что мне сделали снимок и профессиональную чистку зубов, подготовили шестерки к временным коронкам. За все эти манипуляции и консультацию ортодонта я отдала около 17 000 Р. Временные коронки буду ставить в той же клинике — это около 18 000 Р. А вот с ортодонтом и местом для брекетов еще не определилась. В «Славной улыбке» дорого, поэтому пока ищу рекомендации.

Пока что мне рассказали про ортодонта, которая делает все мимо кассы, — так металлические брекеты обойдутся мне в 21 000 Р на каждый ряд зубов. Еще 2000 Р нужно будет отдать за диагностику и по 2000 Р за каждый последующий прием. При этом ортодонт сказала, что сделает рассрочку на два или три месяца, — идеальный вариант.

Идея с фронтендом пришла ко мне тоже в августе. Я поняла, что устала от преподавания, работа в детском саду за год точно надоест — нужно искать что-то новое. Мои студенты из ИТ просто горят этой работой, и я решила посмотреть, что это вообще такое. Прошла бесплатный вводный курс от «Скиллбокса», вспомнила, что на информатике в школе тащилась от HTML. В итоге сделала в «Блокноте» сайт про дружбу с Ритой и Настей — той самой, с которой сейчас завтракаю.

От «Скиллбокса» получила предложение по обучению за 180 000 Р. Но мой двоюродный брат, который учится в ИТМО, плохо отозвался об этом курсе. Он скинул мне пару книг по JS, потом я нашла бесплатный курс от компании EPAM. Они обучают этой профессии с нуля с последующей возможностью найма. У курса несколько ступеней, я записалась на первую, но поняла, что мне сложно. Почти успела отчаяться, как вдруг увидела, что есть еще Stage 0, которая начинается в декабре. Идеальное время для учебы.

12:00. У Насти были какие-то дела после нашего завтрака, поэтому мы разошлись. Я пошла в «Магнит» за нектаринами и авокадо. −154 Р

Мне кажется, что в моем рационе недостаточно свежих овощей и фруктов, поэтому стараюсь их есть больше в выходные и на завтрак в саду.

12:30. Дома валяюсь в кровати, ем нектарины и ищу подборки интерьеров для студий. Много разных предложений, но пока я очень пассивна — это скорее напоминает приятные мечты.

16:30. Выхожу из дома и иду в метро. −41 Р

17:00. Встречаюсь с Катей на «Чернышевской». Джон с женой — тоже Катей, но пусть будет Кейт — пригласили нас к себе в гости. У них на передержке сейчас живет мопс Луиза — очень хочу познакомиться.

Катя приехала на каршеринге. Мне немного странно, что она не заехала за мной, ведь я живу недалеко. Интересно, это считать очередным проявлением неумения позаботиться о ближнем и мыслями только о себе или это уже я наглею?

Сажусь в машину, едем в «Ароматный мир». Там покупаем литр «Мартини Бьянко» в наборе с тоником, джин «Барристер» и начос. Счет делим пополам. −750 Р

Кейт приготовила запеченные мидии с сыром и чесноком и нарезала разные виды сыра на закуску.

17:40. Это странная вечеринка. Мне немного неловко: не могу избавиться от ощущения, что не нравлюсь Кейт или что она может подумать, будто я хочу увести у нее Джона. Он замечательный парень, но кольцо на пальце для меня — очевидный знак. Я понимаю, что ему в России одиноко и он считает меня другом, поэтому вообще никаких притязаний не имею.

Чтобы избавиться от этого ощущения, считаю, что нужно быстрее напиться. Наверное, все чувствуют себя так же, потому что за не очень увлекательной беседой напились все — особенно Катя.

Мопс Луиза сегодня в центре внимания. Вообще, животные — лучший способ растопить лед и начать разговор. Разговор мы начали, но лед не тает, пьем еще. У меня мартини с тоником, подкрепленный джином. Я не очень люблю сладкие напитки и предпочитаю что-то более крепкое, чтобы часто не ходить в туалет.

Где-то в середине вечера мы решаем выгулять собаку. Катя делится со мной сигаретой — люблю иногда покурить. Видно, что мы все пьяные. Помню, что Кейт даже каким-то странным образом потеряла баланс, наклонившись к собаке, и упала. Возвращаемся в квартиру.

21:00. Катю тошнило в туалете, она вырубается, полулежа на диване. Кейт тоже, видимо, не очень хорошо себя чувствует и уходит в спальню. Мы с Джоном смотрим какой-то сериал — разговор сегодня никак не клеится.

Джон говорит, что Кейт пошла спать и что нам пора валить. Впрочем, Катя может остаться, если ей совсем никак не подняться. Она просится домой. Каждая из нас вызывает себе такси. На всякий случай готовлю для Кати набор в поездку: пакет и влажные салфетки.

На улице Катя просит меня поехать с ней, потому что ей плохо. Я вспоминаю дневной каршеринг и пытаюсь оценить, насколько мне это нужно. Катя живет на Ваське, а я не самый бодрый огурец сейчас, чтобы кататься туда-сюда, мне бы прилечь. Отправляю ее домой одну.

Такси считается по вечернему тарифу выходного дня. −244 Р

22:00. Рада, что еще только 10, а я уже дома, — настоящая мечта уставшего человека. К тому же воскресенье не будет полностью потеряно в муках похмелья.

День шестой, воскресенье

Траты за день: 12 534 Р

06:40. Проснулась рано, без будильника.

Меня редко мучает похмелье — чаще беспокоит совесть из-за того, что спустила много денег или выкурила много сигарет. Сегодня такого нет, но есть какое-то странное чувство волнения. Наверное, из-за Кати — не знаю, как она там доехала.

09:00. Урок с Вероникой. Мы занимаемся в «Скайэнге» уже почти три года — прогресс есть, но идет сложно. Вероника — очень специфический человек, иногда напоминает Ренату Литвинову: кажется, будто летает в облаках.

Она тоже филолог по образованию, но специализируется на русском языке и литературе. Бывает, что ставит меня в тупик желанием перевести какие-то сложные фразы на русский язык. От этого я иногда теряюсь, потому что дословного перевода нет, и я даю ей совсем другую фразу, но с тем же значением — в этот момент кажется, что мой вариант недостаточно хорош. Возникает ощущение, будто я чего-то не знаю.

Урок проходит хорошо. В последнее время мы чаще разговариваем о разном, отложив программу курса в сторону. Это хорошая практика, но не на постоянной основе.

10:00. После урока делаю быструю уборку в комнате. Подметаю пол, протираю пыль. После иду в душ.

Перевожу плату за комнату. −11 500 Р

Захожу в «Инстаграм». Тренер Алена, которая вела занятие в пятницу, выложила в сторис видео от видеографа, которого она выбрала для закрытого курса. Сам курс состоит из четырех занятий: на первых трех дается хореография, а на четвертом будет профессиональная съемка.

Я прошла такой курс летом у другого тренера, и это был хороший опыт. Обычно у нас в школе на одну хореографию выделена всего одна или две тренировки, а тут все было почти идеально, и я оттанцевала на максимум. А еще можно было придумать более открытый наряд и красиво накраситься — это приятно, ведь обычно я на тренировке одета по-простому, вся красная и мокрая от пота.

Танцы на меня точно повлияли. Когда я писала прошлый дневник год назад, у меня не было денег на абонемент и я была совсем новичком. Сейчас чувствую себя более уверенно: радует, что внутри горит огонь, ведь есть занятие, которое меня полностью захватывает. Точно могу сказать, что я очень выросла за год.

Мечтаю попробовать выступить в соревнованиях по экзоту, но это затратно. Нужно будет готовить костюм, покупать новые туфли-стрипы, ну и, конечно, брать индивидуальные занятия — а они стоят от 1500 до 2500 Р за час.

12:00. Урок с моим личным студентом. У Андрея высокий уровень языка, но он хочет его подтянуть и чуть более уверенно себя чувствовать. Я люблю таких студентов, мне с ними легко и полезно. Решили, что я для него сделаю курс по Ted Talks. Мы определились с темами, в домашнем задании он смотрит видео и делает упражнения на лексику. Во время урока мы эту лексику отрабатываем, еще иногда я даю грамматические конструкции для более высоких уровней.

Мне приятно, когда ученик понимает, что говорить нужно, даже если ситуация на уроке кажется глупой или скучной. Бывало, студент говорил, что ему не нужна тема путешествий или семьи, и просто отказывался отвечать на вопросы. А ведь меня не интересует его настоящее мнение или личная жизнь. Можно выдумать и рассказать что угодно — лишь бы это все было на английском языке.

Денег за этот урок я сегодня не получаю — студент платил за 10 занятий вперед.

11:50. После занятия сразу готовлю домашнее задание на следующий урок.

Теперь можно и позавтракать. Вот минус интервального голодания: вчера вечером я пила, но не ела, а время голодания учитывается с последнего бокала. В итоге получила пустой желудок и голод с утра. Жарю яйца и сосиски, режу кейл, добавляю оливки и мажу пару слайсов вегчизом.

Сегодня холодно, а нам еще не дали отопление. Сижу в шерстяных носках, штанах, футболке и кофте плюс завернулась в плед.

Катя не отвечает на мои сообщения, но я вижу, что она была онлайн, — значит, жива.

14:00. Решаю чуть позаниматься. Захожу в приложение Grasshopper от «Гугла», прохожу пару уроков. После читаю учебник, который рекомендовали на курсе в школе.

Написала Катька — говорит, что ей плохо и что она, скорее всего, завтра на работу не придет. Я зову ее кисейной барышней: она частенько пропускает день на работе из-за плохого самочувствия — то живот, то солнечный удар, теперь вот голова. Она правильно делает, что ставит свое здоровье на первое место, а не ходит на работу из последних сил, как многие из нас. С другой стороны, работать в группе вдвоем сложно, тем более в начале учебного года.

14:30. Звоню маме. Обсуждаем насущные дела, и потом каким-то образом разговор заходит о наших отношениях. Мама вспоминает меня в детстве и то, как ей было тяжело со мной. Говорит, что я отбирала у нее много сил, но ведь жизнь была непростая.

Мама работала, и папа работал, а денег не было — да и ничего не было. Мы жили в Узбекистане, бабушки — в других странах. Папа не особо занимался детьми и хозяйством. Он мог многое отремонтировать, но это не всегда было то, что нужно маме. Мама вспоминает момент, когда я от нее чего-то хотела и доставала ее, а она не выдержала и сказала, что я похожу на злую мачеху, а она — на Золушку. После этого я бежала за ней, била себя кулачком в грудь и кричала: «Мамочка! Я хорошая! Мамочка!» Мы обе ревем и смеемся сквозь слезы.

Я люблю маму и очень ценю за все, что она для меня делала и делает до сих пор. Вспоминаю, что у психолога Вероники Степановой вышло видео про обиду, отправлю маме ссылку. В видео Вероника вспоминает моменты со своей дочкой и плачет — я знаю, что моя мама, наверное, пускает слезу. Пишу ей сообщение: «Я тебя люблю». Пусть знает!

16:00. Лень идти в магазин, а есть опять хочется. Недавно говорили с другом про «Яндекс-лавку» — там скидка 30% на первый заказ. Я покупаю яйца, творог, сыр «Блю Чиз», джерки из курицы, сухарики, салатный микс, помидоры, два сырка, тыквенный суп, гречневые хлебцы, эскимо с грецким орехом. −1034 Р

Заказ приходит за полчаса. Ем суп с сухариками и джерки, а потом мороженое.

Не могу придумать, что посмотреть, поэтому включаю «Американского папашу».

Приходят деньги от соседа Гоши за интернет. +300 Р

Гоша забавный. С ним легко общаться, почему-то всегда весело. Раньше у нас в коммуналке жили одни девочки, было сложновато. Время от времени я слышала какие-то сплетни, кто-то пользовался чужим шампунем, а кто-то оставлял волосы в сливе в ванной. Я считаю себя ответственным человеком и пропускала все мимо ушей, пока сама не услышала, как про меня говорят за спиной. Три соседки из пяти каким-то образом решили, что волосы в сливе мои. Этот момент я пережила, но осадок остался.

А как заехал этот очаровательный Гоха, так от осадка и след простыл. Он дарит мне шоколадки, шутит свои шутки и смеется над моими.

20:00. Захожу в «Инстаграм» и вижу, что знакомый с корабля поставил мне лайк. Его зовут Иштван, он высокий и добрый хорват. Мы вместе работали в ресторане на борту корабля какое-то время. Я когда-то даже думала, что если и выйду замуж, то за такого, как он. От него исходит спокойствие и уверенность, он всегда улыбается. Вдали от дома приятно иметь такого человека рядом. Мы не стали большими друзьями, но я всегда вспоминаю о нем с теплом.

Полтора года назад, когда пандемия только начиналась, моя знакомая Яна, чей муж Алекс дружит с Иштваном, рассказала, что у Иштвана рак и он в тяжелом состоянии. Это было ужасно, я заплакала. Казалось, что это так несправедливо, очень хотелось помочь и как-то поддержать, но я не знала как. Вообще не умею в таких ситуациях что-то говорить или писать, да и сомневаюсь, нужно ли. Тогда я открыла мессенджер «Фейсбука» и увидела там последнее сообщение от него пару лет назад, когда мы работали вместе. Тогда я заболела, и он мне желал выздороветь и поскорее выйти на смену.

Как вы понимаете, Иштван все еще держится. Ему сделали операцию, и он проходит химиотерапию. Детали я не знаю и не спрашиваю, но время от времени пишу и узнаю, как дела. Он всегда извиняется, что долго отвечает, потому что ему сложно читать и писать.

Муж Яны, который поделился новостями об Иштване тогда, умер весной от пневмонии. У них родился ребенок пару месяцев назад, и они всей семьей заболели ковидом. Такого поворота в счастливой семье молодоженов никто не ожидал.

Странная история и непредсказуемая жизнь. А мой дневник, видимо, опять назовут депрессивным. Хочется сказать «берегите себя», но какой в этом смысл.

22:00. Со всеми этими мыслями ложусь пораньше спать.

День седьмой, понедельник

Траты за день: 121 Р

06:30. Просыпаюсь. Снились какие-то важные сны, но я их не помню — видимо, недостаточно важные.

Собралась, пошла до «Гостиного двора». В дороге слушаю Тома Йорка — Eraser. Люблю многие песни с этого альбома, но только недавно послушала его целиком.

Начинают писать родители по мелочам: у кого-то сопли, а у кого-то вопросы про одежду.

Еду на метро. −41 Р

На работе завал, а Кати нет. Сложно работать, когда не хватает одного воспитателя. Родители продолжают заходить в раздевалку, хотя и знают, что нельзя. Мне сложно их прогонять, да и я вся в мыле: главная задача сейчас — всех переодеть и отправить в группу к Джону.

Сегодня к нам впервые пришли близнецы, мальчик и девочка. Родители подарили конфеты — приятно и кажется, что это от души. Близнецы плачут, поэтому мама помогает их переодеть и успокоить, пока я с другими детьми. После этого я говорю, что завтра мы попробуем утешить их сами и что родителей в раздевалку не пускаем.

09:30. Наконец-то завтрак. Ем творог из «Лавки» и оставшиеся персики. Потом провожу «круг» — по понедельникам можно это сделать на русском. Я спрашиваю у детей, как прошли выходные, а потом читаю им стихи из хрестоматии о правилах поведения в садике. Они так внимательно слушают.

Какие же дети все-таки другие. Они более открытые, чем взрослые, и их так интересно слушать — все-таки у меня приятная работа. Но важно научиться не принимать многие вещи близко к сердцу, иначе эмоциональные качели обеспечены.

В целом день проходит спокойно. В раздевалке нам помогает переодевать детей методист — бледная, тихая и безрадостная женщина. Она постоянно где-то за нами бдит, и мне страшно сделать что-то неправильно. Конечно, никаких особо страшных последствий не будет и нас контролировать время от времени нужно, но она это делает как-то не так. Но про себя я называю ее дементором.

Пока для нас самая большая проблема — тайминг. Дети долго одеваются, ходят в туалет и убирают игрушки, но я думаю, что за пару месяцев мы со всем разберемся и будем везде успевать. Еще я немного переживаю за подъемы и спуски по лестнице. Не все дети твердо стоят на ногах, и иногда они могут не смотреть под ноги или толкаться — а потом и падать. Наша группа на втором этаже, туда-сюда мы ходим несколько раз за день.

12:30. На обед тыквенный суп и ленивые голубцы. Ем оба блюда, еще немного голубцов оставляю на последний прием пищи.

Наконец-то тихий час. Получаю вторую часть зарплаты — в конверте. +3500 Р

Видимо, за этот период расчет, как в прошлом году. Тогда я до вычета получала 40 000 Р на карту и 15 000 Р в конверте. Мне не нравится, что, проработав уже почти две недели, я так и не знаю, сколько буду получать в этом году. Что, если меня не устроит сумма и я решу уволиться? Но ведь учебный год уже начался, и уже так просто не отпустят. Денег при этом вряд ли дадут больше — бюджет уже распределен.

Вообще, политика нашего руководства — чем меньше информации, тем лучше. Даже про повышение точно не говорили, просто ходили слухи, что это буду я. А самой подходить и спрашивать мне не хотелось.

У меня немного болит голова, решаю прогуляться и купить кофе. В «Пятерочке» беру флэт уайт. −80 Р

17:00. Всех детей разобрали. Родители всегда подходят и спрашивают, как прошел день. Они все кажутся приятными и доброжелательными. Мне искренне хочется в это верить, но в саду есть люди, которые любят рассказывать сплетни и давать оценки, основываясь на своем не очень хорошем опыте. Мне такое неприятно. Я не умею хитрить и притворяться, поэтому предпочитаю избегать таких сплетников, чтобы общение с родителями было максимально простым и честным. Даже маме Лизы, которая показала мне свой характер, я нашла оправдание: считаю ее не плохим человеком, а просто эмоциональным.

Погода стоит отличная, и это влияет на настроение. Сложно грустить, когда в Питере солнце, ведь это редкость.

18:00. Сегодня последнее занятие танцами на курсе с Изабеллой. Танцую на все 200% — приятно над чем-то работать и видеть результат.

19:15. Домой иду пешком. На улице опять красиво и хорошо.

20:30. Прихожу домой, выкладываю видео с тренировки, пишу благодарности Изабелле.

22:30. Ложусь спать. Думаю, что и завтра «будет хороший день и будет хотеться жить».

Траты за неделю — 17 321 Р

Аренда и коммунальные услуги	11 500 Р
Продукты и алкоголь	2665 Р
Кафе и кофе	2207 Р
Транспорт	613 Р
Красота	336 Р

Аренда и коммунальные услуги

11 500 Р

Продукты и алкоголь

2665 Р

Кафе и кофе

2207 Р

Транспорт

613 Р

Какой бы дневник трат почитать?

Укажите свои предпочтения, а мы подберем дневник трат интересного вам человека

Подобрать

рецептов Найджела Слейтера на Рождество | Питание

Можно запланировать рождественский ужин. Аккуратный список черными чернилами на белой бумаге — жареный гусь и фиговый пудинг; план рассадки и список гимнов, но Рождество — это не только один прием пищи. Есть небольшие праздники, которые следует учитывать, обеды для особых друзей и семьи, которые могут быть за чужим столом в Рождество. Жареная индейка в таких случаях может показаться неуместной — немного преждевременной или чрезмерной — но мероприятие все же должно быть особенным.В мои собственные планы (я составляю списки) входит меню, которое кажется подходящим для любого времени в течение следующих нескольких недель, с настоящего момента до кануна Нового года.

Я с нетерпением жду Рождества в этом году как никогда. Дерево будет мерцать в стороне от камина, его ветви будут украшены старыми безделушками и морозными огнями; там будут подарки, перевязанные золотой лентой, и пудинг — насыщенный, сладкий и пьянящий с бренди — несомненно, будет лежать на плите. Да, будут звучать колядки, но на заднем плане будет тихий треск и шипение чего-то жарящегося в духовке.

Иногда бывает гусь или, возможно, индейка, но в этом году жареным как на Празднике, так и на многих других «маленьких застольях» будет свинина — аккуратно свернутая корейка, потрескивающая с чесноком и розмарином, нарезанная толстыми ломтиками с краснокочанная и квашеная капуста. (В рецепте также будет немного желе из красной смородины и можжевельника.) Это будет центральным блюдом вместе с ассорти из грибов и кремом из нута с травами. Еще я представлю блюдо из брюссельской капусты, хотя бы для себя.

Должен быть пудинг, я имею в виду пудинг , но его фруктовое богатство не для всех, поэтому для тех, кто жаждет чего-то более легкого, будет блюдо из груш в блестящем сиропе. Я всегда чувствую, что эта еда должна сиять фужерами и свечами, золотым треском, шампанским и сахарной глазурью. В этом году я использую глазурное печенье — маленькие пряничные звездочки — чтобы украсить альтернативный торт, приправленный имбирем и шоколадными наггетсами. Те, которые я не использую, будут упакованы и принесены к столу, чтобы в другой раз откусить кофе.

Эту еду я буду есть, возможно, немного порезанной, на протяжении всего рождественского сезона. Меню особенное, но не настолько привязанное к сезону, чтобы в ближайшие несколько недель оно могло показаться неуместным. Я могу подать свинину только с квашеной капустой или уменьшить количество имбирного торта вдвое и сделать однослойный вариант, но многое будет зависеть от того, сколько блюд на столе. (Веганы приготовят грибы без масла, пюре из нута будет без сливок, а я приготовлю салат из измельченного фенхеля, красного апельсина и мяты.Блюдо, за которым последуют вареные груши.)

Как человек, который обычно избегает здоровенных первых блюд, я давно обдумывал, как начать свой праздничный обед. Что мне делать: большую тарелку устриц или деревянную доску гравадлакса? Салат из цикория и голубого сыра? Или, возможно, севиче с цитрусовыми, перцем чили и кориандром. Этот год будет одним из вышеперечисленных, я, честно говоря, еще не уверен, какой именно. Составить рождественский список — это одно. Доделать это совсем другое дело.

Свинина с зелеными оливками и квашеной капустой

Я прошу своего мясника нарезать костями и связать корейку свинины — мои собственные попытки далеко не идеальны — и я думаю, что это помогает держать мясо без упаковки как можно дольше перед приготовлением, поэтому кожа сухая.(Так будет лучше.) Я считаю, что термометр для мяса — хорошее вложение денег, особенно для приготовления свинины и говядины. Вы можете купить их в магазине посуды.

Я делаю оливковую и лимонную заправку, пока свинина отдыхает. Капусту можно начинать, когда до запекания свинины останется около 20 минут. Это добродушное блюдо, оно согреется на сковороде, накрытой крышкой или разогретой в последнюю минуту.

На 6 порций
свиной вырез 2 кг (обваленный, нарезанный и раскатанный)
оливковое масло 6 столовых ложек
чеснок 3 зубчика
розмарин 3 кустистых веточки

Для заправки
зеленые оливки 120 г, косточки
петрушка 20 г
лимонный сок 2 столовые ложки
оливковое масло 4 столовые ложки

Для капусты
краснокочанная капуста 1 кг
оливковое масло 3 столовые ложки
ягоды можжевельника 10
семена желтой горчицы 2 ч. Л.Положите свинину, скрученную и перевязанную, в форму для запекания и натрите небольшим количеством оливкового масла — ровно настолько, чтобы смочить кожу. Когда духовка достаточно нагреется, запекайте свинину в течение 30 минут, пока кожица не начнет вздуваться и пузыриться.

Чеснок очистить и крупно нарезать. Листья розмарина мелко нарезать, отбросив стебли. Смешайте розмарин и чеснок с оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выньте свинину ненадолго из духовки и выложите ложкой розмарина и чесночного масла на мясо, затем вернитесь в духовку и уменьшите огонь до отметки 160 ° C (вентилятор / газ) 4.Продолжайте запекать в течение 45 минут, пока сок не станет прозрачным или пока внутренняя температура мяса не достигнет 60 ° C на термометре для мяса.

Приготовьте заправку: выньте мясо из духовки, слегка накройте фольгой и оставьте в теплом месте для отдыха. Поставьте форму для запекания на плиту на умеренный огонь. Зеленые оливки нарезать крупно, петрушку мелко нарезать и смешать с лимонным соком и оливковым маслом.

Для капусты: нарезать краснокочанную капусту на мелкие кусочки, толщиной карандаш. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле с толстым дном на умеренном огне.Добавьте капусту, ягоды можжевельника, семена горчицы и немного соли, затем плотно накройте крышкой. Варить 3-4 минуты до легкого увядания, затем перевернуть капусту кухонными щипцами. Закройте крышку и продолжайте готовить еще 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте уксус, варите пару минут, добавьте мармелад и перемешайте с капустой, затем добавьте квашеную капусту и перемешайте.

Нарежьте жаркое из свинины и подавайте с ложкой оливковой заправки и капустой.

Грибы с хумусом с травами

Грибы с хумусом с травами. «Сначала готовьте большие». Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Смесь грибов — полевых, каштановых, устричных, шиитаке, шимодзи и белых грибов — здесь хороша, но я также сделал это только с полевыми и каштановыми сортами. На приготовление нежных сортов уйдет меньше времени, поэтому стоит отделить их от более крупных. Если ваша сковорода не очень большая, лучше сначала приготовить большие, убрать их в теплое место, а затем приготовить более мелкие и хрупкие.

На 4 порции
двойных сливок 250 мл
нута 2 банки по 400 г
листья кориандра, укроп, листья петрушки 35 г, общий вес
чеснок 3 зубчика
оливковое масло 6 столовых ложек
сливочное масло 40 г
грибная смесь 500 г
зеленый лук 4

Нагрейте сливки и сливки из нута в кастрюле в течение 5 минут на умеренном огне. Пересыпьте их в кухонный комбайн и добавьте листья трав, немного соли и черного перца, затем измельчите до однородной массы.Переложите обратно в кастрюлю.

Очистите чеснок и разгладьте дольки ножом или тяжелым предметом. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на неглубокой сковороде и добавьте зубчики чеснока. Начните с добавления сначала самых крупных грибов, оставляя более хрупкие и мелкие, пока большие грибы не начнут становиться золотистыми. Мелко нарезать и добавить зеленый лук. Регулярно, но осторожно перемешивайте, стараясь не повредить более хрупкие грибы.

Нагрейте крем из нута на умеренном огне.Выложите ложкой на сервировочную тарелку, затем добавьте грибы и подавайте.

Груши-пашот с рислингом

Груши-пашот с рислингом: «Для этого достаточно полбутылки.» Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Насколько я люблю рождественский пудинг (я мог бы с удовольствием съесть его на завтрак), освежающий десерт тоже приветствуется. Груши — особенно пухлые коми — сейчас на высоте. В нашем доме их предлагают со стичелтоном или стилтоном, или, возможно, с зубчатым клином из желтого и зернистого пармезана, но из них также получается прекрасный сорбет или торт.Накануне я отвариваю груши в сахарном сиропе, давая им время полностью остыть в холодильнике. Для этого рецепта я позволю им замариноваться в сладком вине.

Вы можете подавать груши с небольшим количеством сливок, но мне нравятся чистые, простые нотки груш пашот, как они есть. Если сладкий рислинг ускользает от вас, то подойдет легкий мускат. Для этого достаточно полбутылки.

На 6 порций
сахарная пудра 100 г
вода 1 литр
груши 3
лимонный сок 1
сладкий рислинг 375 мл
ежевика 150 г

в среднем — кастрюля — я использую примерно 22 см в диаметре — доведите до кипения сахар и воду.Очистите груши, разрежьте их пополам от стебля до основания, натирая на ходу лимонным соком. Выдавите лимонный сок в сахарный сироп, добавьте груши и уменьшите температуру до кипения.

Продолжайте готовить, пока груши не станут мягкими до уровня ножа. В зависимости от степени спелости это может занять от 10 до 40 минут. Регулярно проверяйте их прогресс, они должны быть полностью мягкими, но при этом сохранять форму.

Удалите груши сливной ложкой и переложите в сервировочную миску.Уменьшите количество сахарного сиропа до 200 мл, добавьте рислинг, затем полейте груши и тщательно охладите в течение нескольких часов. Посыпать груши ежевикой и подавать.

Грушевый и имбирный бисквитный торт

Грушево-имбирный бисквитный торт: «Что-то, что увлечет вас во времени». Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Это то, что поможет вам не торопиться. Я выбрала холодный дождливый день, включила радио и весь день провела в тепле кухни, готовя груши, делая печенье и выпекая пирожные.(Я предлагаю вам приготовить пирог, печенье или груши за день до сборки.)

Если вам нравится торт, но у вас меньше времени, вы можете ускорить весь процесс, используя консервированные груши, без сиропа, и используя готовое имбирное печенье (но не имбирные орехи, которые для этого слишком жесткие).

Смесь для любого имбирного торта перед выпеканием достаточно жидкая, поэтому вам понадобятся формы для выпечки без съемного дна — иначе она протечет в духовке. Если вы хотите сделать торт меньшего размера, разделите все ингредиенты пополам, испеките торт в одной 20-сантиметровой олове и выложите груши и кремовую начинку поверх торта.

На 12 порций
Для груш
вода 750 мл
сахарная пудра 100 г
лимон сок ½
груши комиса 4 (общий вес около 850 г)

Для торта
мука саморазбавляющаяся 250 г
молотый имбирь 2 уровня чайных ложки
смесь специй ½ чайной ложки
молотая корица ½ чайной ложки
соды бикарбонат 1 чайная ложка
соль щепотка
агава или золотой сироп 200 мл
сироп из имбирной банки 2 столовые ложки
масло 125 г
темный мусковадо 125 г
стебель имбиря в сиропе 3 комочка (около 60 г)
яйца 2 больших
молоко 240 мл

Для начинки
двойные сливки 350 мл
ванильный экстракт 1 ч. Л. противней, выложенных пергаментом для печенья.

Установите духовку на 160 ° C, отметка вентилятора / газа 4. Просейте муку с молотым имбирем, смешанными специями, корицей, бикарбонатом соды и солью. Вылейте сиропы в небольшую кастрюлю, добавьте сливочное масло и мусковадо и нагрейте на умеренном огне, пока масло не растает. Когда смесь закипит в течение минуты, снимите с огня. Мелко нарезать имбирь и добавить в сковороду.

Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и слегка взбейте, чтобы они смешались. Влейте смесь масла и сиропа в муку и специи и осторожно, но быстро перемешайте, пока мука не перестанет быть видимой, а затем сразу же добавьте молоко и яйца.Разложите смесь по формам для выпечки, задвиньте в духовку и запекайте примерно 20-25 минут, пока она не станет слегка воздушной и пористой на ощупь. Дайте остыть в форме на 20 минут, затем проведите мастихином по краям и поставьте на решетку для охлаждения.

Для груш налейте воду и сахар в кастрюлю среднего размера (20 см). Добавьте лимонный сок в воду и доведите до кипения. Очистите груши, разрежьте каждую пополам от стебля до основания, затем опустите их в пузырящийся сироп, убавьте огонь до минимума и оставьте готовиться на 20 минут или пока они не станут полупрозрачными и мягкими.Дать остыть в сиропе.

Для кремовой начинки налить сливки в охлажденную миску, добавить ванильный экстракт и взбивать до загустения. Измельчите печенье до грубых крошек (вы можете сделать это в кухонном комбайне, но постарайтесь не измельчить его до очень мелких крошек, вам нужны маленькие кусочки печенья). Добавьте маскарпоне в крем, стараясь не перемешать его слишком сильно. Шоколад мелко нарезать и добавить в начинку. Охладите, пока не понадобится.

Чтобы собрать торт, поместите один из имбирных коржей на плоскую сервировочную тарелку.Сверху лепешки выложить груши в один слой. Выложите 2 столовые ложки сиропа для приготовления груши сверху. Выложите одну треть крема из шоколадной крошки на груши, затем поместите второй торт сверху и плотно прижмите. Размажьте вторую треть крема для крошек сверху, а оставшуюся часть — по бокам торта. Поставьте в холодильник на час перед украшением и подачей на стол.

Ледяное печенье со специями

Ледяное печенье со специями. Фотография: Джонатан Ловкин / The Observer

Делает около 25-30 маленьких печенья
Для пряностей для печенья
масло 70 г
светлый сахар мусковадо 80 г
черная патока или патока 2 столовые ложки с горкой
стручки кардамона 8
простая мука 250 г
бикарбонат соды ½ чайной ложки
молотая корица 2 чайные ложки без горки
молотый имбирь 1 чайная ложка
яичный желток 1
молоко 3-4 столовые ложки

Для глазурь
сахарная пудра 125 г
лимонный сок 4 столовые ложки

Установите духовку на отметку 160 ° C вентилятор / газ 4.Взбейте масло и сахар вместе в миксере, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте патоку. Раскройте стручки кардамона и мелко раздавите семена. Добавьте их в смесь с мукой, гидрокарбонатом соды, яичным желтком, корицей и имбирем. Вмешайте пару столовых ложек молока, затем медленно добавляйте еще, пока не дойдете до точки, при которой смесь можно будет раскатывать, как тесто. Соедините ингредиенты и раскатайте на посыпанной мукой доске толщиной не более фунта.

Вырежьте 25-30 бисквитов из смеси звездочек или снежинок разного размера, затем выложите немного врозь на один из выстланных противней.Выложите оставшиеся куски теста на отдельный противень. Выпекайте вырезанные формы 12 минут. Достаньте из духовки (они станут немного мягкими, но станут хрустящими при охлаждении) и переложите на решетку.

Когда печенье остынет, сделайте глазурь. Выложите сахарную пудру в миску, затем взбейте лимонный сок вилкой или венчиком. Возьмите его ровно, используя ровно столько, чтобы глазурь стала достаточно густой, чтобы она могла выпасть с ложки. Обмакнуть печенье в глазурь и выложить на вощеную бумагу, чтобы они высохли.Украсить по своему желанию кристаллами сахара, пищевыми красителями или съедобным сусальным золотом. Печенье можно хранить в жестяной банке или герметичном контейнере в течение нескольких дней, хотя глазурь может немного померкнуть.

37 праздничных кулинарных приемов на День благодарения, Рождество и многое другое

1. Еда

· Опубликовано 18 ноября 2021 г.

Вы захотите добавить это в закладки.

1. Используйте соевый соус в соусе — домашний или купленный в магазине — для большей глубины вкуса.

Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Соус часто упускается из виду на большинстве праздничных обедов, но позвольте мне сказать вам — на мой взгляд, он может объективно улучшить даже самые «махровые» блюда. Одна-две чайных ложки соевого соуса — все, что нужно, чтобы придать вашей подливке тонкий, но идеальный вкус умами и сделать ее еще на более вкусной. И, поскольку он, вероятно, уже лежит в вашей кладовой, этот хакер не добавит ни одного дополнительного элемента в ваш (и без того длинный) список покупок.

2. Тушите глинтвейн на плите, прежде чем ваши гости придут на самый вкусный попурри своими руками.

cookieandkate.com

Ничто так не говорит о Хозяине года, как теплый праздничный коктейль, готовый для гостей, как только они входят в дверь. Добавьте к этому тот факт, что от этого весь ваш дом будет пахнуть мечтой, и я готов расписаться на пунктирной линии.Если вам нужна плита, мультиварка (или Instant Pot) подойдет так же хорошо.

Рецепт: Глинтвейн классический

3. Вместо того, чтобы полагаться на всплывающий термометр индейки, вычислите

и точно , как долго вы должны готовить птицу. GE Профиль

Индейку очень сложно приготовить до совершенства, и это потому, что многие переменные, такие как вес, форма и даже горячие точки в духовке, влияют на жарку вашей праздничной птицы.В некоторых печах, таких как GE Profile, даже есть специальный режим «Целая индейка», который делает весь процесс полностью защищенным от ошибок. Но если вы предпочитаете делать что-то по старинке, используйте эту таблицу, чтобы точно определить, как долго готовить индейку для получения хрустящей кожи и идеально влажного мяса.

Самое главное: Убедитесь, что вы используете подходящий термометр для мяса вместо всплывающего «термометра», который поставляется с индейкой. В большинстве случаев этот градусник опаздывает (или не показывает вовсе!) И поверьте мне… никакое количество подливы не спасет птицу от пересыхания.

Линдси Хант / BuzzFeed

Хотя может возникнуть соблазн испечь печенье как можно скорее, поверьте нам: чем дольше вы ждете — а некоторые эксперты рекомендуют до 36 часов — тем лучше они получатся как с точки зрения текстуры, так и вкуса. Секрет любого успешного праздничного ужина в том, чтобы сделать как можно больше заранее, так что просто увеличьте это и сделайте это немного раньше.Вам и вашим гостям будет , так что будут рады, что вы это сделали, и не удивляйтесь, если кто-то попросит ваш «суперсекретный» рецепт печенья.

thesweetestoccasion.com

Шаг первый: купите чизкейк в продуктовом магазине. Шаг второй: Сверху полейте взбитыми сливками домашнего приготовления. Это может показаться устрашающим, но вам понадобится всего несколько вещей: жирные сливки, сахарная пудра и экстракт ванили. Шаг третий: Украсьте верх, раздавив несколько леденцов в полиэтиленовом пакете, затем посыпьте размятые кусочки сверху сливками.Что касается всего остального, о приготовлении нужно беспокоиться, не стоит переживать из-за десерта, когда существует хак этот бриллиант .

Рецепт: Самый простой рождественский чизкейк

6. Чтобы получить слоеную корочку следующего уровня, замените часть воды в рецепте небольшим количеством водки.

Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Звучит странно, но работает, понятно? Чем больше воды вы используете при приготовлении теста для пирога, тем легче будет его раскатывать и раскатывать.Но! Больше влаги также означает, что после приготовления тесто станет более жестким. Чтобы решить эту дилемму, Cooks Illustrated предлагает заменить часть воды водкой. Спирт испарится во время выпечки, и у вас останется супер слоеная корочка. (Если вы все еще настроены скептически, мы попробовали, и это работает!)

7. Потратьте лишние десять минут или около того, чтобы написать свой план праздничной кулинарной игры.

Дугал Уотерс / Getty Images

Я не говорю, что у вас будет полная неудача, если вы этого не сделаете … Я просто говорю, что у вас в 10 раз больше шансов добиться успеха, если вы составите план игры.Считайте это шпаргалкой вашего хозяина для планирования каждого шага на этом пути, и вы будете вознаграждены минимальными сбоями или почти катастрофами.

8. Если вы хотите сочную индейку, наберитесь терпения и дайте ей постоять не менее 20 минут после того, как достанете ее из духовки.

Мейси Форонда / Крис Риттер / Через buzzfeed.com

Я знаю, я знаю, ждать — худшее, но позволять птице опустить тюленей в сок — так что не начинай резать слишком быстро.И нет необходимости накрывать приготовленную индейку фольгой — это может сделать кожу влажной, а не хрустящей. Итак, просто дайте индейке отдохнуть открытой. Это большая старая птица, поэтому тепло будет уходить медленнее, чем вы можете себе представить.

Ханна Лёвентхейл / Через buzzfeed.com

Они могут оказаться не такими хрустящими, как настоящие, но все равно будут несомненно восхитительными. Если тяжелая рутинная работа по терке картофеля до тех пор, пока ваши руки не сведут судороги, в противном случае помешала бы вам попробовать домашние латке, этот совет для вас.

Рецепт: Татер Тот Латкес

10. Сделайте себе (и своим гостям) огромную услугу, накрыв на ночь накануне.

Семьдесят четыре / Getty Images / iStockphoto

Когда вы решаете сложную головоломку с подогревом / приготовлением / обшивкой / размещением и пытаетесь не выглядеть слишком напряженным, создание стола, которым вы гордитесь, не должно быть надвигающейся задачей в вашем списке.Подготовьте все накануне вечером, чтобы вы могли сосредоточиться на важных делах днем.

11. Чтобы получить лучшее картофельное пюре в вашей ВСЕЙ жизни, следуйте прекрасному совету Тайлера Флоренс — варить картофель прямо в кастрюле с жирными сливками.

Тейлор Миллер / Viaicious.co

На протяжении многих лет мы пробовали несколько методов, чтобы приготовить лучшее картофельное пюре, и подсказка Тайлера Флоренс — отваривание картофеля в жирных сливках — по-прежнему остается лучшим, что мы нашли.Если вы страдаете синдромом скучного картофельного пюре, это единственное лекарство.

12. Пропустите консервированное тыквенное пюре в кухонном комбайне, чтобы получить более гладкую и шелковистую начинку для тыквенного пирога.

Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Конечно, это дополнительный шаг, но если вы хотите поднять свою игру с тыквенным пирогом на новый уровень и получить максимально гладкую начинку, попробуйте этот совет.И, несмотря на то, что вы готовите, ваш кухонный комбайн, вероятно, в любом случае находится на прилавке, и это займет всего несколько секунд!

13. Чтобы получить идеальную птицу, на которую не уйдет целый день, попросите мясника приправить вашу индейку.

Джеймс Рэнсом / Через food52.com

Кокинг индейки, или «бабочка», также известный как удаление хребта и сплющивание его, приведет к более равномерному и более быстрому обжариванию.Техника самостоятельной сборки может быть немного сложной, поэтому, если вы не готовы к этой задаче, вы всегда можете попросить мясника подготовить птицу для вас. (Просто не забудьте дать чаевые за дополнительный сервис и / или быть дополнительным любезным — праздники — особенно трудное время для тех, кто работает в продуктовых магазинах)

Рецепт: Spatchcocked Roast Turkey

Тейлор Миллер / Через buzzfeed.ком

Чтобы максимально усилить шоколадный вкус, используйте два вида шоколада — 55% и 72% — и измельчайте шоколадные плитки вместо шоколадной стружки. Вы будете вознаграждены дополнительным ударом шоколадного вкуса, а осколки шоколада в печенье делают лучшее печенье с шоколадной крошкой на свете.

Получить рецепт: Рецепт идеального шоколадного печенья от шеф-повара Томаса Келлера

15.Для блюд, которые легко повторно разогреть, или простых десертов, формат «потлак» очень полезен (а иногда и забавен).

Лаура Фрохмадер / Getty Images / iStockphoto

Может быть, ваша тетя принесет суп с тыквенным пирогом, а может быть, вы будете приятно удивлены! Никогда не угадаешь, если никогда не попробуешь, и самое главное — у тебя на одну работу меньше. Так что, пожалуйста, не бойтесь звонить другу.

16. Используйте отжимные бутылки, чтобы было легче украсить печенье глазурью.

bakeat350.net

Это один из лучших способов контролировать беспорядок — особенно с детьми — и при этом получать удовольствие. Вы можете полностью имитировать эту технику, пропустив трубку через пластиковый пакет (с отрезанным уголком), но если у вас есть выдавливаемые бутылки, дополнительный контроль того стоит.

17.Создайте простую (но хорошо укомплектованную) станцию ​​для напитков, которую вам не нужно будет посещать, пока вы готовите себе еду.

Irrin0215 / Getty Images / iStockphoto

Здесь вы можете пойти настолько богато (или минималистично), насколько захотите — составление нескольких забавных предварительно смешанных коктейлей определенно положит начало вечеринке на правильной ноте, но даже просто охладите немного пива, вина и безалкогольных напитков на льду в удобном для пользователя формате, позволяющем взять и взять с собой, позволит вам сосредоточиться на более крупных задачах, вместо того, чтобы постоянно пополнять запасы напитков.

18. Оберните индейку масляной марлей, как раньше делала Джулия Чайлд, чтобы вам не пришлось поливать ее во время приготовления.

Ульрике Велш / The Boston Globe через Getty Images, Gmvozd / Getty Images

В этом рецепте Марты Стюарт используется метод марли Джулии Чайлд и объясняется, как именно это делать. Спойлер: это совсем не сложно.Некоторые хаки действительно выдерживают испытание временем — это живое тому доказательство.

19. Поднимите свою игру с шампанским на новый уровень с помощью трех очень простых советов.

thesweetestoccasion.com

1) Добавьте в бокал кусочек засахаренного имбиря, чтобы шампанское шипело дольше и имбирный аромат.

2) Бросьте несколько зерен граната в каждый стакан, чтобы он получился более красивым и праздничным.

3) Налейте немного ликера в каждый бокал (крем де кассис или Сен-Жермен — отличный выбор), чтобы превратить его в необычный коктейль без особых усилий.

20. Использование камня для выпечки означает, что ваши блюда, запеченные в духовке, будут готовиться гораздо более предсказуемо.

Томас Винц / Getty Images

Камни для выпечки очень хорошо сохраняют тепло и помогают регулировать температуру духовки.В то время как вы можете полностью обойтись без него в обычный день, во время праздников (когда вы будете постоянно открывать и закрывать дверцу духовки), камень для выпечки создаст гораздо более надежную среду для приготовления всех ваших блюд.

21. Сократите время, затрачиваемое на чистку картофеля, отварив его, сняв кожу, а затем быстро очистив кожуру.

Посмотреть это видео на YouTube

YouTube.ком

Если вам не удастся найти помощника по очистке картофеля — трудная роль для того, чтобы найти добровольного помощника — вы, вероятно, потратите слишком много времени на то, чтобы тщательно чистить мешок картофеля для того или иного рецепта. После того, как картофель отварится и окунет в ледяную воду, кожура быстро соскребется. В праздничные дни стоит внедрить любой способ, позволяющий сэкономить время.

22. Если вас утомляет даже

, который думал, что приготовить решетчатую корку для пирога, попробуйте скрутить тесто, которое вы используете, чтобы покрыть пироги, с минимальными усилиями (но действительно впечатляющими) спиралевидным узором. Мари Теллинг / Через buzzfeed.com

Узнайте больше о том, как сделать этот узор здесь. Это проще, чем вы думаете!

23. Чтобы картофельное пюре оставалось теплым, не требуя при этом никакой драгоценной плиты, храните его в мультиварке красивым и жареным.

trustwithpennies.com

Налейте эти картофельные пюре в свою верную мультиварку и … на самом деле, просто забудьте о них.Они будут красивыми и теплыми, когда придет время поесть, и у вас будет больше места на плите для работы.

24. Небольшой совет от Ины Гартен: добавьте немного коньяка (или бренди) в подливку для дополнительного аромата.

NBC / Фотобанк NBCU / NBCUniversal через Getty Images, Catherine Falls Commercial / Getty Images

Она также рекомендует тщательно карамелизировать лук для еще большего вкуса без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов.

Рецепт: Домашний соус Ины Гартен

sallysbakingadicing.com

Это работает и в мгновенном банке! Это почти так же просто, как бросить целую кучу вкусностей в мультиварку, позволить ей сделать свое дело и дать всей семье возможность насладиться теплой кружкой домашнего горячего шоколада, когда они этого захотят.

Рецепт: Горячий шоколад медленного приготовления

Вкусно / Через YouTube.ком

Пальцами снимите кожу с груди и намажьте ее маслом с травами. Это сохранит мясо влажным, а кожа хрустящей, потому что да — это , можно есть и то, и другое одновременно.

Рецепт: День Благодарения, индейка

27. Если натереть замороженное масло на корке пирога, получится супер-слоистое покрытие за половину времени, которое потребовалось бы, чтобы «разрезать» его вручную.

joythebaker.com

Нет ничего лучше домашней корочки для пирога, но, с огромным списком других дел, это не всегда самая быстрая задача, которую можно выполнить. Если натереть замороженное масло на корочку для пирога, процесс будет очень быстрым, а эта нежная, слоистая корочка вы будете обслуживать в результате непременно произведет впечатление на каждого из ваших гостей.

Рецепт: Пирог с корочкой вручную

28.Добавьте ложку горчицы в макароны с сыром, чтобы сбалансировать его вкус и сделать еще вкуснее.

Ханна Лёвентхейл / Через buzzfeed.com

Этот трюк с очень легкими затратами дает безумно вкусный результат. И ни один праздничный стол не обходится без макинтоша … не так ли ?!

29. Для большей глубины вкуса обжарьте масло, которое вы используете в шоколадном печенье.

вкусно.co

Это придаст насыщенный ореховый вкус. Чтобы масло подрумянилось, растопите его в кастрюле и взбивайте, пока оно не начнет пузыриться. Через несколько минут, когда масло закипит, масло успокоится, и белые твердые частицы молока опустятся на дно кастрюли. Это означает, что ваше масло готово. Немедленно снимите его с огня, чтобы он не сгорел — главное — время!

Получить рецепт: печенье с коричневым маслом и шоколадной крошкой

30.Если вы живете в холодном климате (и температура позволяет), подумайте о старом добре на открытом воздухе как о втором холодильнике.

Филипп Гербер / Getty Images

В то время как я обычно вздыхаю при наступлении низких температур, этот хак делает зимний холод в основном стоящим. Избегайте этого страшного капитального ремонта холодильника в середине процесса приготовления, храните такие предметы, как напитки и готовые гарниры, на улице или в холодном гараже — , если это позволяет ваше географическое положение.Просто убедитесь, что вы контролируете температуру, когда имеете дело с предметами, которые требуют надлежащего охлаждения по соображениям безопасности пищевых продуктов.

31. Выпекайте десерты за день до обильной трапезы.

Гмвозд / Getty Images

Может быть, очевидный совет, но стоит повторить! Это освободит драгоценное место в духовке и сделает ваш день менее напряженным.

32.Узнайте, как накрыть индейку фольгой, когда кожа коричневеет быстрее, чем мясо готовится, и вы избежите катастрофы с подгоревшими птицами.

Борис Св / Getty Images

Ах, волшебство алюминиевой фольги. Посмотрим правде в глаза: духовка может быть сложной, особенно если вы готовите еду в той, к которой вы не привыкли. При первых признаках возгорания сделайте щиток своими руками, чтобы предотвратить загорание легко сгорающих деталей.

Славен Власич / Getty Images, Bdmcintosh / Getty Images Лорен Зазер / BuzzFeed

Если вы этого не сделаете, хлеб может развалиться, и ваша начинка станет мягкой. Итак, разорвите хлеб на куски (не режьте его ножом, его легче рвать, и это улучшит текстуру) и дайте ему высохнуть как минимум на шесть часов.Или, если вам не хватает времени, поставьте его в духовку при температуре 325 ° F на 20–30 минут.

Рецепт: Идеальная классическая начинка

35. Сделайте свою собственную мятную тростниковую пудру, чтобы добавить праздничный штрих к своим праздничным десертам.

mamalovesfood.com

Все, что вам нужно, это кухонный комбайн или блендер любого размера. После измельчения вы можете использовать порошок мяты перечной в своем горячем шоколаде, добавить его в ванильную глазурь или добавить в мороженое.

Getty Images / Через buzzfeed.com

Надежный совет, прямо от бабушки.

37. Для любых блюд, которые вы будете готовить в день, заранее обозначьте посуду для приготовления пищи, чтобы вам не пришлось в последний момент отправиться в магазин в самый загруженный день года.

Тим Аллен / Getty Images / iStockphoto, Алексейколотвин28 / Getty Images / iStockphoto

Вы никогда не дожили до тех пор, пока не поймете (день!), Что вы полностью придумывали тот факт, что у вас есть сковорода, достаточно большая, чтобы зажарить индейку.Прежде чем сорвать весь свой план на игру, дважды проверьте, действительно ли у вас есть все необходимое для успешного приготовления еды, которую вы планируете.

Какой твой лучший рецепт приготовления еды на празднике? Делитесь в комментариях!

Tasty

Получите все лучшие вкусные рецепты в вашем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Меню на День Благодарения: Выберите простые или зрелищные рецепты праздничного обеда.

undefinedundefinedundefinedundefined

Предупреждение. Для этого рисунка требуется JavaScript.Пожалуйста, включите JavaScript для наилучшего взаимодействия.

День благодарения — самый большой праздник еды в стране. В преддверии нашего второго такого отпуска в условиях пандемии мы можем оказаться в одном из двух лагерей: стремясь сделать все возможное, возродив праздничные традиции или, возможно, ища способы спокойно провести время с меньшим шумом и большим расслаблением. С этой целью мы в The Post хотели дать читателям варианты того, как накормить свои семьи и друзей желаемой атмосферой: модной или простой.

Некоторые ищут проект, чтобы обеспечить ощущение нормальности в эти беспрецедентные времена (вздрагивает, набирая это). Это означает, что рецепты требуют немного большей подготовки и планирования, а также меню, которое дает гостям повод немного приодеться и, возможно, даже надеть жесткие штаны. Если это похоже на вас, возьмите скатерть, приготовьте вкусные блюда и взгляните на модное праздничное меню Аарона.

[Вы знаете, что на ужин? Получите нашу новостную рассылку Eat Voracfully, и позвольте нам помочь.]

Другие из нас не могут представить себе ничего близкого к традиционному меню на День Благодарения, но все же хотят найти способ выразить благодарность. В данном случае простые и успокаивающие рецепты Бекки на День Благодарения — это именно то, что прописал врач. Эти рецепты разработаны таким образом, чтобы не было никаких затруднений, они не требуют особого труда и содержат множество хитрых приемов, позволяющих сделать приготовление пищи максимально без стресса — праздничный обед идеально подходит для эластичных штанов и неспешного дня.

Если вы окажетесь где-то посередине, вы можете смешивать и сочетать, как сочтете нужным.Индейка Аарона и десерт с фокаччей Бекки и овощами? Для нас это звучит как выигрышная комбинация. Просто хотите взять один из этих рецептов, чтобы добавить в свое обычное меню? По словам Табиты Браун: «Это ваше дело». Потому что независимо от того, что вы готовите, мы хотим, чтобы это было сытно и без стресса.

Жареный в соусе из эстрагона и сливочного масла (Butterflied) Турция

Аарон: Я всегда хотел посолить индейку, но как человек, который обычно путешествует на День Благодарения, это всегда было недоступно.Сейчас самое время. Простой сухой рассол с добавлением соли и пару дней в холодильнике дает более ароматное мясо и невероятно хрустящую кожу. Сложное масло со свежим эстрагоном, чесноком, цедрой лимона и черным перцем натирают снизу и сверху кожи, чтобы придать индейке аромат во время приготовления. Кокинг, также известный как удаление позвоночника и сплющивание птицы, и горячая духовка позволяют индейке готовиться за меньшее время по сравнению с целым, что помогает ей оставаться красивой и влажной.(Датчик термометра, который остается в индейке во время жарки, отлично подходит для контроля степени готовности без необходимости постоянно открывать духовку.) И последнее, но не менее важное: используйте эти восхитительные капли со сковороды с пользой и сделайте подливку.

Бедра индейки, тушеные сидром с картофелем и яблоками

Бекки: Для моей индейки мне нужно было что-то, что в основном было бы без вмешательства (по крайней мере, после первоначальной подготовки), блюдо, которое можно было бы висеть в духовке, делая дом пахнет потрясающе, пока я проводил время с семьей или занимался некоторыми из моих других простых блюд.Вдохновленный моими рецептами тушеных в вине куриных бедер и ножек индейки, запеченных на листе, я сразу же занялся созданием этих тушеных бедер индейки. Чтобы избежать падения, я использую твердый сидр в качестве жидкости для тушения. Жидкость, приправленная яблочным уксусом и листьями тимьяна, смягчает и придает аромат картофелю, моркови и яблокам. Сверху лежат четыре больших сочных бедра индейки, которые обжариваются перед тушением, что означает, что они даже сохранят некоторую хрусткость после приготовления. Запечатанное в большой голландской духовке (крышка отрывается частично), темное мясо становится плавно нежным, а жидкость для тушения превращается в золотой эликсир, который устраняет необходимость в отдельной подливке.Поднесите горшок к столу, чтобы устроить домашнюю, гостеприимную презентацию, которая приглашает людей собраться вокруг и обслужить себя.

Заправка из кукурузного хлеба с грибами и луком-пореем

Аарон: Заправка из кукурузного хлеба — необходимость на моем столе в День Благодарения. Версия, которую обычно готовит моя семья, включает сельдерей, лук, перец, куриный и / или индейный бульон, иногда несколько кусков мяса индейки, смешанных с небольшим количеством специй и трав. Это вегетарианский вариант стандартной версии.Используйте любые грибы, которые хотите добавить в заправку землистую мясистость, а лук-порей придаст ей легкий луковый аромат. Эстрагон и чеснок включены в эту смесь как дань маслу, используемому с индейкой. Для более легкого праздника испеките кукурузный хлеб в один день, соберите заправку на следующий, а затем поставьте его в духовку непосредственно перед подачей на стол и запекайте до золотистого цвета сверху.

Фокачча без замеса с колбасой, яблоком и луком-шалотом

Бекки: В любом случае фарш и заправка часто в основном представляют собой хлеб, поэтому я спросил себя, могу ли я передать эти ароматы в настоящую буханку.Ответ: Да. Более того, эта фокачча без замешивания основана на готовом тесте, которое хранится в холодильнике до двух недель. В нем используется тесто и концепция нашей популярной быстрой фокаччи от команды Зои Франсуа и Джеффа Герцберга «Хлеб по-домашнему за пять минут в день», но вместо маленьких круглых буханок вы получаете целую форму противня. В соответствии с темой начинки / заправки я встроил в тесто элементы подписи. (Прелесть этого рецепта в том, что вы можете использовать практически любую начинку, какую захотите.Конечным результатом является привлекательная фокачча, толстая, шикарная и достаточно большая, чтобы служить толпе, и в ней есть множество дополнений для любимых сэндвичей с остатками еды. Конечно, он идеально подходит для впитывания тушеной жидкости из моей индейки и может быть запечен одновременно с моей брокколини, указанной ниже, если вы выберете.

Вегетарианская зелень тушеной капусты с мисо и копченым перцем

Aaron: Тушеная капуста является основным продуктом питания Black Foodways и обычно приправляется копченой свининой или частями индейки, чтобы придать зелени и потликкеру тонны аромата.Размышляя о моем собственном развивающемся сознании относительно потребления мяса, я хотел сделать веганскую версию с аналогичным вкусовым профилем. Введите эту тушеную зелень капусты. Мисо, наиболее популярный в японской кухне ферментированный приправочный агент, обеспечивает умами, которые в противном случае получали бы из мяса. Существует бесчисленное множество разновидностей мисо, и в этом рецепте можно использовать любые, но я обычно предпочитаю более темное и ароматное красное мисо. Копченый перец придает дымность, напоминающую блюдо, которое я ел.

Жареный брокколини с лимоном и хлопьями чили

Бекки: Поскольку основная часть моей работы была сосредоточена на других блюдах, я знала, что моя сторона должна быть быстрой и легкой. В идеале это также было бы более легким, ярким и компактным противовесом некоторым более тяжелым и богатым блюдам. Откройте для себя лимонную, быстро обжаренную брокколини. Я разработал это заманчивое зеленое блюдо так, чтобы его можно было положить в духовку одновременно с фокаччей, при этом на сильном огне получаются удивительно хрустящие края — на мой взгляд, лучшая часть.Тем не менее, моим любимым маленьким нововведением может стать смесь цедры лимона и соли, которой посыпают стебли до и после приготовления. Сохраните дольки лимона для сервировки. Этот сок и немного перечных хлопьев добавят незабываемой натуры.

Клюквенный пирог с корочкой из имбирного печенья

Аарон: В знак уважения к консервированному клюквенному соусу, который обычно украшает мой стол на День Благодарения, я представляю вам этот клюквенный пирог, который завершает трапезу с драматическим вкусом.Его блестящая красная начинка окружена почти переливающимися золотистыми и апельсиновыми сухофруктами и представляет собой восхитительный десерт. Тем не менее, он полностью доступен. Чтобы избавить вас от привередливости корочки пирога, я использую вдавливаемую корку печенья с имбирем, корицей, душистым перцем и патокой — все вкусы имбирного печенья. Апельсин и (еще) имбирь придают терпкую клюквенную начинку аромат. (И когда я говорю «пирог», я имею в виду пирог, который может быть освежающим способом завершить сытный обед.) Нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь и засахаренная апельсиновая цедра, которые выглядят как крошечные драгоценности, смешанные с измельченным имбирным печеньем, образуют красивую крошку для украшения десерт (по желанию).В противном случае ложка взбитых сливок подойдет для простого украшения и поможет немного подсластить его, если это вам больше нравится.

Чизкейк с тыквенным пирогом без выпечки

Бекки: Я с Аароном на пирогах. Они могут стать таким источником стресса для стольких людей, в том числе и для меня, что я решил просто надуть тесто и пойти в другом направлении. Это направление привело меня прямо к коркам из крекеров Грэма на полке продуктового магазина. Это один из ярлыков, от которого я могу полностью отказаться, и он делает мой чизкейк с тыквенным пирогом еще более низким, но не менее вкусным.Вы начинаете с того, что варите тыквенное пюре в микроволновой печи, пока оно не станет темным и ореховым. Я обнаружил, что это ключ к тому, чтобы помочь ему превратиться в сливочную, воздушную смесь сливочного сыра и взбитых сливок. Частично чизкейк, частично пирог, частично мусс — это восхитительный десерт, который не утяжелит вас и, скорее всего, заставит вас захотеть большего.

Об этой истории

Фото Скотта Сучмана для The Washington Post, стили еды Лизы Черкаски для Washington Post, реквизит Limonata Creative для Washington Post, редактирование фотографий Дженнифер Бисон Грегори, дизайн и художественное оформление Лиззи Харт, разработка Лео Домингеса.Редактирование Джо Йонана, Энн Мэлони, Мэтта Брукса, Джима Вебстера и Ольги Массовой.

10 рецептов фестиваля EPCOT, которые НЕОБХОДИМО присутствовать на вашем праздничном столе

Когда вы находитесь в Диснейленде, есть МНОГО разных вкусных блюд, и легко просто подойти к месту, заплатить за еду и пожрать это.

Время поесть!

Дома варианты еды могут показаться немного менее интересными, поскольку (1) вы не едите их в самом волшебном месте на Земле; и (2) вы должны готовить.Если вы хотите оживить свой праздничный стол в этом году и изо всех сил пытаетесь найти какие-либо идеи, позвольте нам дать вам волшебное вдохновение. Вот 10 рецептов из многих фестивалей EPCOT (одни из прошлых, другие из настоящего), которые НЕОБХОДИМО присутствовать на вашем праздничном столе!

Завтрак

1 — Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками

Может быть, у вас уже есть обед или ужин, но вы не можете придумать завтрак.Вот тут-то и появился этот рецепт ВЕЛИКОЛЕПНЫХ бельгийских вафель от Международного фестиваля еды и вина EPCOT!

Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками

Примечание: рецепт на 4 порции (получается 8 вафель размером 4 × 4 дюйма)

Состав

Для приготовления бельгийских вафель:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
• 1 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана молока
• 2 столовые ложки пива
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 палочка сливочного масла, топленого

Для ягодного компота:

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка красного вина
• 1/2 стакана яблочного, апельсинового или клюквенного сока
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1 стакан свежей черники
• 1 стакан свежей ежевики
• 1 чашка нарезанной свежей клубники
• 1 стакан свежей малины

Бельгийские вафли с ягодным компотом и взбитыми сливками | 2016

Проезд

Для бельгийских вафель:

1. Просейте муку в большую миску.Добавьте сахар и дрожжи. Сделайте углубление в центре смеси.
2. Добавьте воду, молоко, пиво, яйцо и ванильный экстракт. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. (Не беспокойтесь, если есть комочки; они растворятся, если тесто будет стоять в течение ночи.) Добавьте топленое масло и перемешивайте, пока оно не смешается.
3. Охладите тесто на ночь.
4. Доведите смесь до комнатной температуры. Вылейте тесто для вафель в бельгийскую вафельницу; готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
5. Подавать теплым с ягодным компотом и взбитыми сливками

Приготовление ягодного компота:

1. Смешайте кукурузный крахмал и красное вино в небольшой миске, помешивая, пока кукурузный крахмал не растворится.Отложите в сторону.
2. Смешайте фруктовый сок, сахар и лимонный сок в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Добавьте смесь кукурузного крахмала, чернику и ежевику.
3. Варить 1-2 минуты, пока ягоды не станут мягкими, а смесь не загустеет. Добавьте клубнику, помешивая, чтобы все перемешалось. Снимите с огня и аккуратно добавьте малину. Подавать в тепле с бельгийскими вафлями.

Стороны и соусы

2 — Масляный соус для белого трюфеля Le Cellier’s

Возможно, вы уже приготовили все виды мяса для вашего обеда, но почему бы не сделать его немного более захватывающим с помощью масляного соуса с белым трюфелем ?! В Le Cellier обычно поливают этим соусом филе Le Cellier Mignon.Его также обычно подают со стейком в Canada Booth во время Фестиваля еды и вина. Теперь вы можете приготовить его для всего, что будете подавать дома!

Le Cellier Филе говядины с дикими грибами Миньон с трюфельно-сливочным соусом

Состав

• 1 лук-шалот, нарезанный ломтиками, и оливковое масло для покрытия
• 1 стакан белого вина
• 1 стакан жирных сливок
• 1 унция трюфельного масла
• 1/4 стакана масла, нарезанного кубиками
• Сок 1 лимона
• кошерная соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 столовая ложка чеснока мелкого измельчения

Указания

1. Обжарьте лук-шалот в оливковом масле до прозрачности.
2. Добавьте вино и уменьшите количество на 90 процентов. Добавьте сливки и уменьшите их на 75 процентов.
3. Снимите с огня и взбейте сливочное и трюфельное масла.
4. Приправить солью и перцем.
5. Добавьте лимонный сок по вкусу.
6. Штамм.
7. Добавьте чеснок и согрейте.

3 — Уличная кукуруза на гриле

Вы, вероятно, ели кукурузную запеканку или сладкую кукурузу в качестве гарнира в различных формах, но вы могли бы сделать этот праздничный сезон немного более уникальным с помощью жареной кукурузы в початках с пикантным чесночным спредом! Это блюдо подавалось в киоске Trowel & Trellis Hosted by IMPOSSIBLE ™ Foods в прошлом во время Международного фестиваля цветов и садов EPCOT , а теперь вы можете приготовить его дома!

Жареная кукуруза в початках

Вот некоторые из вещей, которые вам понадобятся…

Рецепт жареной кукурузы на гриле

… а как приготовить это блюдо!

Рецепт жареной кукурузы на гриле

Сообщите нам, если попробуете этот рецепт дома!

Нажмите здесь, чтобы увидеть 11 рецептов Фестиваля цветов и садов EPCOT, которые вы можете полностью приготовить дома!

4 — Томатный соус по-деревенски с рикоттой и цукини

Теперь мы вернемся в 2016 год, когда команда The Chew предложила индивидуальное меню во время фестиваля еды и вина EPCOT.В том году одним из наших любимых блюд был The Chew’s с рикоттой и равиоли из цуккини с деревенским томатным соусом. Вегетарианское блюдо имело прекрасный свежий вкус. Это может быть отличным гарниром / основным блюдом для тех, кто не ест мясо.

Равиоли из рикотты и цукини с томатным соусом по-деревенски

Примечание: рецепт на 6 порций

Состав:

Для равиоли с рикоттой и кабачками:

• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для поливания
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
• хлопья чили 1 чайная ложка
• 2 цуккини, натертых на терке, выжать излишки жидкости
• 2 чашки рикотты
• 1/3 стакана тертого пармезана Реджано, плюс еще для сервировки
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1 фунт листов пасты
• Базилик свежий, для украшения
• Крупная соль, молотый черный перец по вкусу
• Манная крупа

Для томатного соуса:

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• 2 банки (28 унций) целых очищенных помидоров, измельченных
• Крупная соль, молотый черный перец по вкусу
• 1/2 стакана грубо разорванных листьев базилика

Коллективная будка Chew | 2016

Инструкции:

Для равиоли:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике над средней шляпкой.Добавьте лук и хлопья чили и приправьте солью, затем готовьте до готовности, около 6-8 минут.
2. Тем временем добавьте цукини в большую миску с рикоттой и пармезаном. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Добавьте обжаренную луковую смесь.
3. Разложите лист макарон, работая по очереди, и разрежьте лист на 3-дюймовые квадраты. Поместите 1/2 столовой ложки начинки в центр каждого квадрата.
4. Смочите края макарон теплой водой, затем сложите пополам, чтобы получились прямоугольники (или любовные письма).Прижмите края, чтобы запечатать. Готовые равиоли выложить на противень, посыпанный манкой.
5. Для подачи доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Варить равиоли 4-5 минут.
6. шумовкой переложите равиоли в томатный соус и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Сверху посыпьте тертым пармезаном Реджано и сбрызните оливковым маслом; снова бросить. Тарелку, затем посыпьте еще сыром и свежим базиликом.

Для томатного соуса:

1. Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне.Добавить лук и варить до полупрозрачности около 3-5 минут. Добавьте щепотку соли, затем добавьте в сковороду чеснок. Варить до появления аромата около 1 минуты.
2. Добавьте помидоры и тушите около 10 минут. Приправить солью и перцем. Снять с огня и закончить добавлением рваного базилика.

5 — Spanakopita

Следующий рецепт принадлежит нашим друзьям с AllEars.net. Вы часто можете найти вкусные, сливочные, слоеные и восхитительные Spanakopita , которые подают на стенде в Греции на фестивале еды и вина EPCOT.Вот как можно приготовить его дома (кстати, еще один отличный вариант для тех, кто не ест мяса).

Спанакопита

Примечание: рецепт рассчитан на 6 порций

Состав

• 3 TB оливкового масла
• 1 Мелко нарезанная крупная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 фунта шпината, очищенного от стебля и крупно нарезанного
• 2 слегка взбитых яйца
• 1/2 стакана сыра рикотта
• 1 чашка измельченного сыра фета
• 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
• Соль и перец по вкусу
• 8 листов филло-теста
• 1/4 стакана оливкового масла

Спанакопита

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом квадратный противень диаметром 9 дюймов.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости, но не подрумянивания. Вмешайте шпинат и готовьте, пока вся вода из шпината не испарится, примерно четыре минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
3. В средней миске смешайте яйца, рикотту и фету. Добавьте охлажденную смесь шпината, зеленого лука и петрушки. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Выложите 1 лист теста филло в подготовленную форму для запекания, положите сверху еще один лист теста филло и смажьте оливковым маслом.Повторите процесс еще с двумя листами филло. Тесто филло будет перекрывать форму.
5. Выложить смесь шпината и сыра на сковороду и сложить сверху начинку.
6. Смажьте маслом, затем выложите оставшиеся 4 листа филло-теста, смазывая каждый маслом. Сложите нависающий филло в кастрюлю и смажьте последним слоем масла.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут или до золотистого цвета. Нарезать квадратами и подавать в теплом виде.

6 — Канадский сырный суп чеддер

Один из самых популярных супов в Диснейленде — сырный суп из конфетного чеддера от Le Cellier .Если вы не можете забронировать столик в Le Cellier, то лучше всего зайти в киоск Canada во время Фестиваля еды и вина, чтобы купить сыр чеддер и суп с беконом! Если вы хотите густой, сливочный и вкусный суп, это как раз то, что вам нужно.

Пора супа!

Примечание: Технически это рецепт версии Le Cellier. Рецепт на 10.

Состав:

• 1/2 фунта бекона, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
• 1 красная луковица среднего размера, нарезанная кусочками размером 1/4 дюйма
• 3 ребра сельдерея, нарезанные кусочками по 1/4 дюйма
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан универсальной муки
• Куриный бульон 3 чашки
• 4 стакана молока
• 1 фунт белого тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка соуса Табаско
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• Крупная соль, свежемолотый перец по вкусу
• 1/2 стакана теплого золотого канадского лагера или любого светлого пива в стиле лагера
• Нарезанный лук или чеснок для украшения

Рецепт:

1. В голландской духовке на 4 или 5 литров начните готовить бекон.Обязательно перемешивайте на среднем огне около 5 минут или пока он не станет слегка коричневым.
2. Добавьте красный лук, сельдерей и масло. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
3. Добавьте муку и готовьте ингредиенты, постоянно помешивая, около 4 минут на среднем огне. Вмешайте куриный бульон и доведите до кипения в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до кипения и варите еще 15 минут, периодически помешивая.
4. Добавить молоко и варить на медленном огне 15 минут.Не кипятите после добавления молока.
5. Снимите суп с огня и добавьте сыр, соус Табаско, Вустерширский соус, соль и перец. Взбивайте с помощью погружного блендера, пока сыр не расплавится, а суп не станет однородным. Добавьте теплое пиво. Если суп получился слишком густым, разбавьте его теплым молоком.
6. Украсьте нарезанным зеленым луком или чесноком и подавайте!

Основные блюда

7 — Креветки и крупа

Вы приготовили индейку, вы ели ветчину, так что, может быть, пришло время для НОВОГО основного блюда (или варианта) к праздничному столу в этом году.Если вы хотите сбалансировать тяжелое мясо с блюдами из морепродуктов, попробуйте креветки и крупу с фестиваля цветов и садов EPCOT. Это рецепт того, который ранее подавали в киоске Florida Fresh.

Острая черненая крупа с креветками и сыром чеддер с коричневым соусом и местной сладкой кукурузой | Фото с фестиваля цветов и садов 2020

Вот список ингредиентов.

А вот еще несколько ингредиентов и инструкции для начала.

Рецепт креветок и крупы

Тогда пришло время принести его домой и закончить оставшиеся шаги.

Рецепт креветок и крупы

8 — Говядина

Бургиньон

Если вы хотите добавить немного говядины к своему праздничному столу, можем ли мы предложить очень утешительный Beef Bourguignon? Это вкусное блюдо было подано на фестивале праздников EPCOT в Yukon Holiday Kitchen (хотя за последние годы оно претерпело некоторые изменения).Если вы ищете что-то, что сразу заставит вас почувствовать себя теплым, пушистым и домашним — это может быть оно!

Говядина Бургиньон с толченым картофелем

Примечание: рецепт на 6 порций

Состав

Говядина Бургиньон:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 6 унций копченого бекона, нарезанного кубиками
• 3 фунта говяжьей грудинки, обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки, или тушеное мясо
• Соль и перец по вкусу
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная ломтиками 1/2 дюйма
• 1 фунт грибов кримини, разрезанных на четвертинки
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
• 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 3 стакана красного вина (Мерло, Пино Нуар или Кьянти)
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана хересного уксуса
• 12 маленьких свежих или замороженных репчатых луковиц, очищенных от кожуры
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Измельченный картофель с красной кожицей:

• 1 столовая ложка соли и больше по вкусу
• 3 фунта промытого картофеля с красной кожицей
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана размягченного несоленого масла
• 2 столовые ложки хересного уксуса
• Перец белый, по вкусу

Говядина Бургиньон с толченым картофелем

Инструкции

Для говядины Бургиньон:

1. Нагрейте масло и бекон в большой голландской духовке на среднем огне и готовьте, пока бекон не станет коричневым и не начнет хрустеть.Вынуть бекон шумовкой и отставить в сторону.
2. Обсушите говядину и обильно приправьте солью и перцем. Обжарьте в голландской духовке с маслом и жиром бекона по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится. Снимите со сковороды шумовкой и отложите в сторону.
3. Добавьте чеснок, лук, морковь и грибы и тушите в течение 6 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте розмарин и тимьян.
4. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, в течение 3 минут, пока паста не начнет карамелизироваться, но не пригорит.
5. Верните говядину и бекон в сковороду. Добавить муку и постоянно помешивать 5 минут. Добавьте вино, говяжий бульон и уксус и перемешайте, чтобы удалить глазурь. Добавить жемчужный лук и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить до кипения и варить под крышкой, периодически помешивая, в течение 1,5 часов, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет. Добавьте 1 1/2 столовой ложки петрушки и приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

Для измельченного картофеля с красной кожицей:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 столовую ложку соли и картофель и варите 10-15 минут, пока не станет мягким. Картофель слить.
2. Верните картофель в кастрюлю и разомните ручным измельчителем или электрическим миксером, пока он не сломается. Добавьте масло, сметану, уксус и пюре, пока картофель не станет пюре, но все еще комковатым.
3. Приправить солью и белым перцем по вкусу.

Обслуживать:

Разложите картофель по 6 мискам. Выложите бургиньон из говядины поверх картофеля и украсьте оставшейся нарезанной петрушкой.

Десерты

9 — Штрудель яблочный

Наконец, мы завершаем наш список несколькими идеями десертов, чтобы добавить немного волнения в самый конец вашей трапезы. Сначала у нас есть аппетитный яблочный штрудель , который уже много лет является одним из основных продуктов павильона Германии на фестивале еды и вина.

Яблочный штрудель с ванильным соусом

Состав

• 3 средних яблока Granny Smith, очищенных и тонко нарезанных
• 1/4 стакана изюма
• 4 столовые ложки сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• 8 унций размороженного теста филло (около 20 листов)
• 3/4 стакана топленого масла
• 1 стакан жирных сливок, слегка взбитых, по желанию

Указания

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. В средней миске осторожно перемешайте яблоки, изюм, сахар и корицу; отложить.
3. Обжарьте панировочные сухари в небольшой сотейнике на среднем огне. Постоянно помешивать до золотистого цвета, около 5 минут. Переложите в небольшую миску и дайте остыть.
4. Положите кухонное полотенце на большую рабочую поверхность. Разложите один лист теста филло на кухонном полотенце и слегка смажьте всю поверхность растопленным маслом. Сверху выложите еще один лист сливочного масла и продолжайте процесс, пока все листы не сложатся в стопку.
5. Посыпьте поджаренные панировочные сухари по самой длинной стороне верхнего листа теста филло, смазанного маслом. Сверху на панировочные сухари выложить яблочную смесь.
6. Раскатайте штрудель в виде желейного рулета, используя полотенце для придания формы тесту, начиная со стороны смеси яблок и заканчивая противоположным концом. При катании следите, чтобы яблоки не рассыпались с концов. Положите на противень швом вниз и смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом.
7. С помощью большого шпателя выложите штрудель на несмазанный противень.Выпекать примерно 25–30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
8. Дайте остыть при комнатной температуре от 30 до 45 минут. Нарежьте штрудель зубчатым ножом на 6 порций; при желании сверху полить взбитыми сливками.

10 — Теплый шоколадный торт с лавой и ганашем Бейлис

Наконец, мы завершаем пирог Warm Chocolate Lava Cake , который подавался на стенде Ireland на фестивале Food & Wine Festival в прошлом году (хотя в последние годы на стенде подавали что-то другое с шоколадным пудингом. покрытый заварным кремом из ирландского кремового ликера).

Теплый шоколадный торт из лавы с ганашем Bailey’s | 2012

Примечание: рецепт на 6 порций

Состав

Для шоколадного торта из лавы:

• 8 кусочков полусладкого шоколада по 30 грамм, нарезанных, или 1 чашка полусладких шоколадных стружек
• сливочное масло 2 палочки
• 5 яичных желтков
• 4 целых яйца
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана универсальной муки

Для ганаша:

• 1/4 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана ирландского крема Baileys
• 4 унции молочного шоколада

Указания

Чтобы сделать шоколадный торт из лавы:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Слегка смазать маслом стороны 6 отдельных (3/4 стакана) формочки. Слегка посыпать сахаром, излишки вытряхнуть.
2. Растопите шоколад и масло в верхней части пароварки над кипящей водой. Перемешайте до однородной массы. Вынуть из над водой и остудить 10 минут.
3. Взбить яичные желтки и целые яйца в большой миске; добавить сахар и взбивать до загустения и света около 2 минут.
4. Добавить шоколадную смесь.
5. Просейте муку, затем добавьте в тесто, перемешивая до однородной массы.
6. Разделите тесто на подготовленные чашки, наполнив на 3/4.
7. Выложите на противень и выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока стороны торта не застынут, а середина не станет мягкой. Не перепекайте.
8. С помощью небольшого ножа обрежьте торт по бокам, чтобы он ослаб. Переверните на тарелки и сбрызните ганашем.

Чтобы сделать ганаш:

1. Смешайте сливки и Бейлис в маленькой кастрюле на среднем огне. Незадолго до кипения снимите с огня и добавьте молочный шоколад.

Примечания повара: Вы также можете использовать формы для кексов; рецепт 12.Выпекайте 15 минут или до тех пор, пока смесь не застынет, а середина не станет мягкой.

Нажмите здесь, чтобы увидеть 10 наших любимых рецептов Фестиваля еды и вина!

И это наш список фестивальных рецептов, которые можно попробовать дома. Мы надеемся, что это вдохновит вас на еду для следующего праздничного обеда! Следите за новостями, советами и рецептами Disney!

Нажмите здесь, чтобы увидеть ВСЕ наши рецепты Диснея!

Не пропустите ни одного развлечения Диснейленда в этот праздничный сезон!

DFB Guide to the Walt Disney World® Holidays 2021 — это единственный в своем роде ресурс , который поможет вам, , получить максимум удовольствия от отпуска в Walt Disney World .Закажите DFB Guide to the Walt Disney World® Holidays 2021 сейчас ! Он включает более 400 страниц необходимой информации, в том числе:

• • Полный Что нового !! Глава , посвященная праздничному сезону 2021 года
  • Полное расписание мероприятий на месяц на праздничный сезон
  • Как избежать толпы в самые загруженные дни Disney World (и когда Disney World закрывает свои парки из-за пропускной способности!)
  • ВСЕ события, мероприятия и праздничные дополнения в Walt Disney World. ВСЕ. ИЗ. ИХ.
  • И, конечно же, подскажем где поесть ! ;-D
  Как всегда, наши электронные книги имеют 100% гарантию! Если вам это не нравится, вы вернете свои деньги!

Хотите еще БОЛЬШЕ?

DFB Everything Bundle поставляется со ВСЕМИ нашими руководствами, включая Holiday Guide, по одной низкой цене! Это включает в себя:

• • Предзаказ DFB Guide to Walt Disney World Dining 2022
  • Путеводитель по еде и вину на 2021 год
  • Руководство DFB по праздникам Мира Уолта Диснея в 2021 году
  • Предзаказ на путеводитель по Фестивалю цветов и садов 2022 года
  • Все три руководства по закускам DFB

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ о празднике Мира Диснея!

Какой из этих рецептов вы бы хотели попробовать? Сообщите нам в комментариях!

Простых рождественских рецептов — Шоколадные трюфели 3 способами

Обновлено 1 апреля 2018 г.

У нас так много дел до Рождества, поэтому эти простые домашние трюфели 3 способами сэкономят ваше время, приготовив праздничный стол или съедобные рождественские подарки!

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, никакой выпечки и всего 10 минут, чтобы приготовить эти рождественские десерты! Кроме того, вы можете увидеть фотографии, где вы можете выбрать из разных идей сервировки.

Первые трюфели сделаны из марципана, покрыты шоколадной глазурью и с сушеной клюквой в середине. Конфеты с марципаном — это веганская закуска, перед которой невозможно устоять! Эта шоколадная конфета — идеальный рождественский десерт, простой в приготовлении и не требующий выпечки. Более того, для приготовления марципановых конфет вам понадобится всего 3 ингредиента!

Есть миндальная паста и марципан, оба используются в кулинарии, оба сделаны из миндаля, сахара и воды. Однако миндальная паста немного более горькая и грубая, чем марципан, предпочтительнее использовать в выпечке.Марципан используется для изготовления конфет, он имеет белый цвет. Однако в этом рецепте я использовал остатки миндальной пасты, и мне очень понравился ее сладкий и терпкий вкус.

Мягкие пирожные или трюфели из печенья

Для второй идеи рождественских конфет я использовал мягкое печенье, йогурт и чернослив. Эти 3 ингредиента смешиваются и покрываются шоколадом. Пока шоколад не застыл, посыпьте его разноцветным сахаром!

Вы ищете еще простые рождественские рецепты? Взгляните на наш рецепт Orange Panna Cotta:

Эти веганские лакомства сделаны из грецких орехов и сухофруктов, покрыты шоколадом и посыпаны толчеными орехами.Я бы скорее назвал эти трюфели здоровыми сникерсами. Кстати, вы можете использовать любые другие орехи, которые у вас есть!

Так что вы можете приготовить все эти рождественские шоколадные трюфели или выбрать тот, который вам нравится. Какой тебе нравится больше всего?

Причем, все это можно сделать по-разному — внутри всех гостей ждет сюрприз! О, и этот простой рецепт отлично подходит для изготовления съедобных рождественских подарков!

Легкие рождественские рецепты — Шоколадные трюфели 3 способа

Cooking Journey

У нас так много дел до Рождества, поэтому эти простые домашние трюфели 3 способами сэкономят ваше время, приготовление праздничного стола или съедобные рождественские подарки! Вам понадобится всего несколько ингредиентов, никакой выпечки и всего 10 минут, чтобы приготовить эти рождественские десерты!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время застывания 20 минут

Общее время 15 минут

Десертный курс

Кухня Французская

Порций 30

Калорий 240 ккал

---

Для марципановые трюфели (веганские, без глютена)

• 200 г марципановой или миндальной пасты / 7 унций
• 3-4 столовые ложки сушеной клюквы

Для бисквитных трюфелей (ВЕГЕТАРИАНСКИЕ)

• 70 г мягкого печенья / 3 унции 2 столовые ложки
густой йогурт
• 1 чайная ложка сушеной клюквы
• 1 чайная ложка разноцветного сахара (по желанию)

Для грецких орехов и трюфелей из сухофруктов (ВЕГАН, БЕЗ ГЛЮТЕНА)

• 1 горсть грецких орехов + еще толченых грецких орехов для украшения
• 1 горсть сушеных фруктов (Я использовал сливы)

Для всех трюфелей:

• 200 г темного шоколада для плавления / 7.05 унций

---

Для марципановых трюфелей:

• Разрежьте марципан на более мелкие кусочки.

• Положите внутрь 1-2 ягоды клюквы и накройте их, сделав из каждого кусочка марципана шарик.

• Растопите шоколад в пароварке. С помощью зубочистки или ложки выложите все трюфели по одному, покрывая растопленным шоколадом. Выложите на чистую бумагу для выпечки и дайте застыть.
  

Для грецких орехов и трюфелей из сухофруктов:

• Положите все в кухонный комбайн, взбейте до однородной массы.

• Сделайте из смеси шар и покройте его растопленным шоколадом. Выложить на бумагу для выпечки и сверху посыпать толчеными грецкими орехами. Дайте настояться.

---

* Расчетное количество калорий: 3 разных шоколадных трюфеля на порцию.

Ключевое слово Рождество, легко, идеи подарков, без глютена, быстро, веганский, вегетарианский

Рождественские рецепты, совместимые с FODMAP — Джорджац

Я уже делал обзор рождественских рецептов, подходящих для FODMAP.Лично я думаю, что я разработал достаточно праздничных рецептов, чтобы заслужить совершенно новый пост, так что вот мы друзья, вот и мы.

Вегетарианское Рождество, дружественное к FODMAP, не является чем-то особенно легким. Учитывая, что ценимые блюда — это в основном мясо, чеснок, сухофрукты или (для вегетарианки) символический салат из фасоли, это полная противоположность плавности хода. Не бойся! Ежегодные (можно сказать, что на второй год?) Здесь, чтобы спасти положение и спасти ваш желудок.

Я собрал своих фаворитов за год и позже — полусладкое и полусладкое.Надеюсь, ты найдешь что-нибудь, что облегчит Рождество. Итак, без лишних слов, давайте начнем обратный отсчет. Или посчитайте, потому что я недостаточно разбираюсь в технологиях, чтобы вернуться назад.

ДРУЖЕСТВЕННЫЕ РОЖДЕСТВЕНСКИЕ РЕЦЕПТЫ FODMAP

ПЕРВАЯ ПЯТЬ

1. Рождественский пудинг, совместимый с FODMAP. Жемчужина моих праздничных достижений в этом году. Пудинг полностью не содержит фруктов, а основу фарша составляет засахаренная тыква. Рецепт также не содержит глютена и зерна, что делает его подходящим для целого ряда различных диетических требований.Получите рецепт здесь.

2. Жареный картофель с лимоном и розмарином. Это одна из моих новейших навязчивых идей, и метод приготовления можно использовать практически для любых овощей. Картофель станет отличным дополнением к рождественскому столу, но этот способ прослужит вам круглый год. Получите рецепт здесь.

3. Праздничный торт из моей поваренной книги. Это, наверное, одна из моих любимых вещей в моей первой кулинарной книге. Он не содержит зерна, глютена, безопасен для FODMAP и намного проще, чем кажется.Получите рецепт здесь!

4. Этот пикантный и эстетичный салат из красного апельсина, буррата и кедровых орехов с рождественской заправкой. Откровенно говоря, праздник — это не праздник без того, чтобы кто-то бумерангом разрезал буррату.

5. Домовые. Честно? Это не праздничный десерт как таковой. ОДНАКО, я могу гарантировать, что они исчезнут из-под стола, завоюют любовь и привязанность ваших друзей и семьи, а также обеспечат соблюдение всех диетических требований.Есть пирожное без злаков и глютена, пирожное без глютена и орехов и веганское пирожное без глютена. Я планирую украсить их красными и зелеными M&M (которые, очевидно, не содержат глютен. Кто знал?) И подарить их друзьям в качестве вкусных подарков.

ВТОРАЯ ПЯТЬ (ВИДНО, Я НАПИСАЛ СЛИШКОМ БЕЗ ПОДЗАГОЛОВКИ, И Я ХОЧУ, ЧТО МОИ СВЕТИЛЬНИКИ БЫЛИ ЗЕЛЕНЫМИ)

6. Тарт без глютена, соус песто и грюйер. Идеальная еда для пальцев, оформленная в рождественской тематике, исчезнет раньше, чем вы ее заметите.Используйте водку вместо воды, чтобы получить более слоеное тесто, которое понравится как толерантным, так и непереносимым глютенам.

7. Веганские пряники без глютена и FODMAP. Это не рафинированный сахар, сделанный с миндальным маслом, кленовым сиропом и специями. К тому же они намного проще, чем обычные, и их можно смело есть на завтрак. Найдите рецепт здесь.

8. Веганский фарш, дружественный к FODMAP. Потому что каждый рождественский стол нуждается в начинке, и с таким же успехом он может удовлетворить всех.Получите рецепт здесь.

9. Тирамису. Все любят тирамису, а в какое время года лучше сочетать кофе, выпивку и сахар? В этом рецепте используется домашнее печенье без глютена савоярди, которое также можно использовать в мелочах и тому подобное. Это предназначено для моего рождественского стола, и я надеюсь, что оно попадет и на ваш. Найдите рецепт здесь.

10. Венок из бри и клюквы. Я подавал это в ресторане Friendmas в Австралии, и мои друзья не знали, что клюква — такой праздничный ингредиент.Я думаю, что провёл слишком много времени в Интернете. Этот рецепт — райское праздничное Рождество, в котором используется домашняя супер слоеная выпечка без глютена. Вы можете использовать эту технику и наполнить ее чем угодно, если вы тоже не слышали о клюкве.

БОНУСНЫЙ РАУНД!

Эти последние два больше ориентированы на технику, но при этом содержат рецепты. Оба праздничные, оба важные.

11. Сгущенное молоко без лактозы. Как сделать безлактозную сгущенку для трюфелей, а что нет.Кажется, что сгущенка присутствует во многих праздничных рецептах, поэтому давайте разберемся, как это делается.

12. Справочник по картофелю. Откровенно говоря, картофель заслуживает гораздо большего внимания и уважения, чем ему уделяет общество. Хотя это руководство изначально предназначалось для хрустящих чипсов, в этом руководстве рассматриваются типы картофеля, лучшие сорта для разных типов блюд и лучший способ обработки простой окорочки. Внимательно следите за картофелем и приготовьте этот хрустящий картофель с песто из FODMAP.

13. Это только в разделе бонусов, потому что я категорически презираю фотографии — вегетарианский ореховый батон, дружественный к FODMAP. Я сделаю это на Рождество и обязательно буду обновлять фотографии, пока буду заниматься этим. Щелкните, чтобы увидеть их в их ужасающей славе. (Это кликбейт? Сработало?)

Поделиться:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Это все июль: датские рождественские традиции

До переезда в Данию я никогда не праздновал Рождество.Так что мне не с чем было сравнивать то, что я научился праздновать по-датски. Датское Рождество или июль — это семья, еда и традиции. Вот что происходит; Прочитав это, вы можете отпраздновать, как настоящий датчанин, или выбрать свои любимые части (это же еда, верно ?!).

Собираетесь ли вы праздновать или нет, всегда интересно узнать о традициях, связанных с большими праздниками. Тем из вас, кто занимается только исследованиями, наслаждайтесь моими этнографическими исследованиями!

Датские рождественские ярмарки

Еще одна предрождественская традиция: по всей стране появляются рынки, на которых продаются поделки ручной работы и угощения.Это восхитительно. В Тиволи есть большой рынок, который работает с ноября до нового года, но есть много, на что можно попасть бесплатно, и они столь же прекрасны.

Джулефрокост

Эта датская рождественская традиция начинается примерно за шесть недель до самого праздника. Долгие ужины или обеды устраиваются на работе, друзьями и семьей. Хюгге в самом лучшем виде: много еды, напитков (особенно снэков!), Красивый стол и хорошая компания.Если вас пригласили на джулефрокост, не ожидайте, что это будет ситуация, когда вы едите и бегите. Они могут длиться весь день / ночь и кажутся поводом для серьезной штукатурки. Итак, ура! Также: не пей за руль.

Королевские копенгагенские тарелки, от 87 $ | £ 69 | 620 датских крон

Датские рождественские украшения

Датский декор относительно приглушен. Много свечей, много декора в стиле сосны.Цвета обычно белые, красные, золотые, серебряные и зеленые. На частных домах и квартирах не так много уличных фонарей, но главные улицы города украшаются.

Как и в большинстве скандинавских декораций, выбирайте минимализм, вдохновленный природой, и сохраняйте простую цветовую гамму. Типичные датские украшения, которые могут сделать как дети, так и взрослые, — это Julehjerter (Рождественские сердца), Julestjerner (Рождественские звезды) и другие julepynter (рождественские украшения). Они сделаны из сложенной бумаги и подвешиваются на веревку.

Луковицы гиацинта и амариллиса популярны для украшения дома и для украшения праздничного стола. Луковицы недорого можно найти в супермаркетах и ​​цветочных магазинах. Мне нравится уделять внимание растениям; зимой моя квартира превращается в джунгли.

Изображения взяты с нашей страницы Scandi Christmas в Pinterest

Датчане действительно отдыхают в праздничные дни

Что за концепция! Офисы и магазины закрыты 24, 25 и 26 числа.Может быть, это вынужденная необходимость (ничего не открылось! Нужна туалетная бумага? Пора выкопать эти бумажные салфетки), но большинство людей, кажется, искренне берут отпуск во время праздников. Ни телефонов за столом, ни компьютеров по утрам. Всего три дня крепкой семьи, друга или отдыха. Я все еще привыкаю к ​​этому, но мне это нравится (очень).

Еда

А теперь самое интересное! Я должен начать это, сказав, что я вырос на той еде, которую датчане едят на Рождество.В детстве у меня не было в меню утки и свинины, и мы тоже не были большой капустной или картофельной семьей. Я даже не пробовала марципан, пока не переехала в Данию.

Утка и флескестег с хрустящей свиной шкуркой

Рождественский ужин гипер-традиционен. Утка и флескестег с хрустящей свиной шкуркой , а также вареный картофель , карамельный картофель , коричневый соус (подливка) и маринованная красная тачка .Если ваш желудок не привык к такой пище, будьте готовы к появлению газов. Как бы то ни было, это сытная старомодная еда, от которой у большинства людей остается сонливость и удовлетворение.

Примечание для вегетарианцев и веганов: это меню не из тех, в которых у вас достаточно гарниров, чтобы восполнить запасы мяса, поэтому, если вы собираетесь поесть в чужой дом, посоветуйтесь с хозяином и / или принесите свой собственное основное блюдо!

Изображения из: Ресторан Kronborg

Пустыня: Ris a l’Amande

За ужином, естественно, следует десерт. Ris a l’Amande . Боже правый, люди, Ris a l’Amande. Это холодный сливочно-рисовый пудинг из ванили и миндаля, поверх которого вы поливаете острый вишневый соус. А потом ешь НАВСЕГДА. Традиционно его делают накануне или утром и отправляют в течение дня, чтобы не дать Ниссеру (эльфам) разыграть.

Игра с Ris a l’Amande заключается в том, что хозяин смешивает один (или несколько) бланшированный миндаль. Если найдешь миндаль, получишь приз. И вы должны продолжать есть пудинг, пока кто-нибудь не найдет миндаль.

Итак, обычно человек, который находит миндаль, прячет его / ее языком или осторожно плюет в накпин, пока все не съедят столько, что окажутся на грани смерти.

Затем победитель, наделенный адреналином, так что он еще не может почувствовать последствия своего обжорства, хвастается миндалем, смеется и смеется, пока вы не будете вынуждены выстрелить рвотой прямо в его самодовольное лицо. Или что угодно! Может быть, это звучит так, будто я не разбираюсь во всем этом, но на самом деле я.Я люблю рисовый пудинг.

Экстра пустыни: Облескивер, марципан и шоколад

Есть много других сладостей для тех из вас, кто любит такие вещи. Личный фаворит — æbleskiver , в котором нет яблока (хотя, видимо, раньше. Слишком здорово, я полагаю?). Это жареные шарики из теста, которые можно окунуть в варенье и сахарную пудру. Хотя я обычно большой поклонник делать что-то дома, у меня нет специальной кастрюли, чтобы сделать это, поэтому я покупаю замороженный bleskiver в супермаркете, и он очень вкусный.

Марципан распространен повсеместно. Семья моего мужа делает маленькие фигурки из марципана, макает их в растопленный шоколад и добавляет такие добавки, как нуга или орехи. Возможно, что во время этих сеансов я смутно становлюсь типом А и пытаюсь реконструировать Давида Микеланджело.

Шоколад , конечно же, большой. Но шоколада не так много, как вы думаете (или хотели бы). Гораздо более популярным печеньем является имбирное печенье; хрустящий, острый и идеально сочетающийся с кофе или портвейном.

Напитки: Julebrygg & Glögg

Что подводит нас к напиткам. Так много напитков. Я не могу пить, как датчанин; Это то, что я пришел к согласию после нескольких очень неудачных попыток заменить стекло на стекло. Я просто не устроен таким, и это нормально. Но датчане могут серьезно пить, а Рождество — это высшая лига.

Весь рождественский сезон начинается в первую пятницу ноября с праздника J-Day — дня выхода Tuborg Julebrygg (Рождественское пиво).Он доступен всего десять недель в году и по-прежнему остается четвертым по продажам пивом Carlsberg, что свидетельствует о том, какое пиво употребляют в течение всего сезона.

Glögg , горячее пряное вино с миндалем и изюмом, подают на большинстве рынков и на многих вечеринках. Детям будет горячий шоколад (взрослым тоже!). Во время самого Рождества подают вино или пиво, а также традиционный аквавит. Блюда часто заканчиваются аперетивом, например портвейном или коньяком.

Что меня всегда восхищало в привычках датчан к употреблению алкоголя, так это отсутствие давления.Хотя датская культура включает в себя много пива и спиртных напитков, если вы не пьете, никто не станет вам мешать. Все это очень радостно и инклюзивно, поэтому, если вы не пьете или вам нужно преждевременно откланяться, не испытывайте неловкости.

Прогулка вокруг елки

Если что-то может быть одновременно странным и восхитительным, эта традиция превозносит это.После обеда, но до того, как вы откроете подарки, вы с семьей или друзьями возьмитесь за руки, споете рождественские гимны и прогуляетесь вокруг елки. Как гласит история, это делается для того, чтобы Санта-Клаус успел доставить свои подарки. Чтобы получить прилив адреналина, дерево усеяно настоящими зажженными свечами.

Итак, у нас все ясно: традиция заключается в том, чтобы быстро пройтись вокруг того, что по сути представляет собой кучу растопок высотой 7 футов, на самом внешнем слое которой ненадежно расположены восковые огненные палочки, просто дотрагиваясь до контакта с человеком.Но это весело! И очень мило, хоть и немного пугающе для новичков вроде меня.

Подарки после ужина

Недавно датские друзья обратили мое внимание на то, что рождественский ужин в Дании — это форма пыток для детей. Это потому, что вместо того, чтобы открывать подарки утром 25-го, датчане открывают свои подарки после ужина 24-го. Хотя это может показаться способом быстрее получить подарки, на самом деле это способ заставить детей ненавидеть обедать со своими взрослыми родственниками.Но, эй, традиция!

И хотя я, безусловно, симпатизирую нетерпеливым детям, нужно сказать: ждать во время сказочного ужина стайки подарков — не самое ХУДШЕЕ.