Вторые блюда для стола праздничного: Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Содержание

Блюда на праздничный стол 🍲 как приготовить блюда на праздничный стол, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о праздничном столе

Когда к вам должны прийти гости, то у многих хозяек возникают трудности и они теряются, думая, что же такое подать на праздничный стол и какие вкусные блюда приготовить. Для некоторых немаловажно, чтобы были бюджетные и простые блюда, при этом вкусные и оригинальные. Горячие блюда на праздничный стол являются обязательными, если, конечно, у вас не фуршет, тогда стоит выбирать красивые блюд, к примеру, различные тарталетки и канапе. Если вы хотите накрыть гостям не только вкусный, но и красивый стол, то стоит подумать тщательнее о меню. В интернете есть разные рецепты с фото, по которым вы сможете оценить, как выглядит уже готовая еда, и понять, будет ли она уместной и подходящей на ваш праздник.

Меню на праздничный стол стоит также выбирать в зависимости от вкусовых предпочтений ваших гостей. Возможно, большинство ваших гостей вегетарианцы, и тогда будет не актуальным готовить мясные красивые блюда, пусть они будут даже самыми вкусными. Праздничный ужин или обед можно приготовить просто, не тратя на это целый день. Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом и какие вторые блюда подать, то можете приготовить мясные блюда на праздничный стол, при этом заранее продумать, как красиво и необычно их украсить. Чтобы горячее блюдо было вкусное и понравилось гостям, его обязательно необходимо подавать сразу в начале ужина, как только блюдо приготовилось. Если вы в замешательстве, что приготовить на горячее к празднику, чтобы это были не только вкусные, но и оригинальные блюда, то попробуйте поэкспериментировать со способом подачи либо декором. Любое мясо можно быстро и вкусно запечь дома в духовке, заранее его замариновав и приправив специями. Подобные праздничные блюда особенно актуальны зимой. Не забывайте также праздничное меню дополнить овощными и другими салатами, которые всегда хорошо дополнят любое горячее блюдо на праздничный стол.

Блюда из мяса на праздничный стол необходимо дополнить каким-то гарниром. К примеру, можете отварить картофель и подать со свежей зеленью или подать более оригинальные вторые блюда для праздничного стола. Если желаете разнообразить меню праздничного стола или планируете сделать еду для детского дня рождения, то можете поэкспериментировать с расцветкой блюд и сделать их более яркими, используя натуральные красители. Если у вас детский день рождения, то стоит продумать не только, что приготовить на горячее к праздничному столу, но также важно составить меню сладкого стола. Испеките красивый домашний торт или небольшие порционные кексы, украсив их ярко.

Вторые блюда на праздничный стол. Рецепты из мяса, фарша, рыбы, курицы пошагово

Вторые блюда, приготовленные из курицы, являются самыми популярными и востребованными на праздничном столе во всех уголках земного шара. Это низкокалорийный диетический продукт с 11 витаминами и 10 микроэлементами в составе. Калорийность блюд из курицы на 100 г составляет в среднем 160 ккал.

Рецепт запеченной курицы с картошкой к праздничному столу

Курицу можно запекать целиком или какую-то часть, например голень, бедро или грудку. Картофель можно запечь целиком, разрезать на половинки, четвертинки или сделать шарики из картофельного пюре.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав данного блюда входят:

Куриная тушка 2500 г
Соль 6 г
Апельсин 1 шт.
Картошка 5 шт.
Перец черный 5 г
Молотая паприка 10 г
Подсолнечное масло 100 мл
Сметана (майонез) 200 г
Чеснок 60 г
Укроп 110 г

Пошаговый процесс приготовления

При выборе тушки нужно уделить внимание количеству жира. Чем упитаннее курица, тем сочнее и вкуснее будет готовое блюдо.

  1. Сначала птицу нужно осмолить от перьевого покрова, даже если внешне его не видно. Такая предварительная обработка мяса позволит сохранить при запекании внутренний сок, запечь румяную корочку и улучшить аромат мяса.
  2. Далее тушку нужно хорошо вымыть, удалить оставшиеся внутренности. Поверхность курицы важно просушить салфеткой или бумажным полотенцем.
  3. Апельсин нужно помыть и натереть цедру на мелкой терке.
  4. Укроп нужно мелко нашинковать, чеснок очистить и измельчить.
  5. Далее необходимо приготовить сметанный соус (сметану можно заменить майонезом). Для этого надо сметану смешать с укропом, чесноком, паприкой, солью и перцем. Можно посыпать любые приправы для куриного мяса (розмарин, тимьян, кориандр, чабрец).
  6. Внутреннюю часть курицы нужно смазать сметанным соусом, а внешнюю часть натереть паприкой, солью, перцем и цедрой апельсина.
  7. Далее нужно закрыть разрез зубочисткой, чтобы курица своей формы. Оставить курицу промариноваться на 3 ч.
  8. На противень необходимо выстелить фольгу и сбрызнуть ее подсолнечным маслом.
  9. Потом необходимо положить курицу на лист, связать ножки ниткой и прикрыть фольгой.
  10. Потом нужно разогреть духовку до 180° и поставить запекать мясо примерно на 1 час.
  11. Через 1 час фольгу нужно убрать, чтобы курочка подрумянилась. Далее нужно сбрызнуть курицу апельсиновым соком и поставить запекаться дальше примерно на 40 мин.
  12. Картошку нужно очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
  13. Далее необходимо слить воду с картошки.
  14. Затем нужно достать противень, перевернуть курицу, чтобы подрумянилась другая часть. Вокруг курицы требуется разложить картофель. Картофель надо смазать сметанным соусом или сбрызнуть растительным маслом.

    Варианты вторых блюд на праздничный стол

  15. Потом нужно увеличить температуру духового шкафа до 200° и запекать курицу с картошкой до появления золотистой корочки. Несколько раз нужно поливать курицу вытопившимся жиром, чередуя с апельсиновым соком. Так корочка быстрее приобретет румяный цвет.

Что можно добавить

Добавить к картофелю можно овощи, например батат, ломтики свежих помидор, обжаренные грибы, запекать их вместе с картошкой. Чтобы курица с овощами пропеклись и стали еще сочнее нужно за 15 мин. до конца выпекания залить их сливками. За 10 мин. до завершения приготовления картофель и овощи следует обсыпать тертым сыром, например моцареллой.

Правила подачи блюда

Выложить курицу нужно целиком в центр блюда. Вокруг нее нужно разложить картофель с овощами. Приукрасить запеканку можно свежей зеленью, маринованными помидорами и ломтиками огурцов. Сметанный соус нужно подавать отдельно. Соус можно заменить кетчупом.

Рецепт запеченной говядины в духовке

Вторые блюда на праздничный стол можно приготовить из мяса, например из говядины. Лучше всего использовать вырезку, мякоть.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания говядины в духовке необходимо подготовить следующие продукты:

Говядина 950 г
Грибы 450 г
Лук 1 шт.
Сыр твердых сортов 250 г
Соль 15 г
Перец черный 10 г
Помидор 3 шт.
Подсолнечное масло 90 мл
Майонез 220 г
Чеснок 30 г
Укроп 110 г

Пошаговый процесс приготовления

Рекомендуется заранее разморозить мясо, помыть его, нарезать на стейки приблизительно 1,5 см толщиной. Чтобы мясо приготовилось не жестким и сочным, нужно отбить кусочки молоточком и замариновать. Стейки необходимо натереть перцем, любимыми приправами и пряностями, можно добавить чеснок, соевый соус, но не солить. Мясо нужно оставить мариноваться при комнатной температуре на 1-2 ч.

  1. Сначала нужно разогреть сковородку. На подсолнечном масле необходимо обжарить стейки по 2 мин. с 2 сторон на сильном огне. Таким образом, мясо «запечатывается», сок уже выходить не будет, а конечное блюдо будет сочным.
  2. Лук нужно почистить от шелухи, мелко нашинковать. Затем нужно выложить лук на разогретую сковороду и обжарить до появления золотистого оттенка. Готовый лук надо выложить в тарелку.
  3. Грибы нужно промыть, мелко нашинковать, затем жарить их на сковородке примерно 10 мин. Готовые грибы необходимо выложить в тарелку.
  4. Помидоры нужно вымыть, разрезать их кольцами толщиной 1,5 см и обжарить на сковородке. Жареные помидоры следует выложить в тарелку.
  5. Сыр нужно натереть на терке.
  6. Далее нужно включить духовой шкаф и нагреть до 180°, на лист постелить фольгу и смазать подсолнечным маслом. На противень необходимо разложить стейки, посолить их и обильно смазать майонезом. Далее нужно выкладывать продукты слоями на мясо. Сначала нужно выложить обжаренный лук, затем грибы, далее кольца помидор. Сверху необходимо заготовку посыпать сыром и мелко порезанной зеленью. Запекать нужно в течение 40-50 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовые стейки нужно выложить на блюдо. Украсить можно свежей зеленью. Такое горячее блюдо отлично сочетается с любым видом гарнира.

Рецепт «Лазанья» из мясного фарша

Вторые блюда на праздничный стол можно готовить не только по русским рецептам. Лазанья – шедевр итальянской кухни. В классическом варианте блюда должны быть следующие составляющие: сливочный соус бешамель, макаронные листы и сыр пармезан.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления итальянского блюда понадобятся:

Мука 750 г
Яйцо 5 шт.
Сыр пармезан 140 г
Сыр твердых сортов 280 г
Фарш мясной 800 г
Морковка 1 шт.
Томатная паста 20 г
Соль 10 г
Молоко 900 мл
Перец черный 10 г
Помидор 3 шт.
Лук 1 шт.
Масло подсолнечное 110 мл
Масло сливочное 110 г
Чеснок 5 зубчиков
Мускатный орех 15 г
Базилик, петрушка, укроп 100 г

Пошаговый процесс приготовления

Листы для запекания можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно.

  1. Чтобы приготовить макаронные листы, сначала нужно просеять муку (550 г) в миску. Затем надо разбить в муку яйца, посолить. Далее нужно взбивать яйца вилкой, соединяя их с мукой. Затем необходимо замесить тесто руками. В тесто можно налить немного воды. Готовое тесто нужно поместить в полиэтиленовый мешок и убрать в холодильник на 40 мин.
  2. Затем следует разделить тесто на части. Рабочий стол нужно посыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольную форму до толщины 1 мм. Далее нужно обрезать края, формируя очертания. Потом нужно переложить готовые листы на присыпанную мукой поверхность и оставить на 30 мин.
  3. Лук нужно очистить, мелко нашинковать.
  4. Морковь нужно вымыть, почистить и потереть на крупной терке.
  5. Укроп, петрушку и базилик необходимо мелко нашинковать.
  6. Помидоры необходимо вымыть, разрезать на кубики.
  7. Чеснок нужно очистить, мелко его нашинковать.
  8. Сыр твердых сортов, пармезан необходимо потереть на терке.
  9. Далее нужно в разогретую сковородку налить немного подсолнечного масла, высыпать лук и жарить до золотистого оттенка.
  10. Далее нужно добавить морковь в сковородку, обжарить.
  11. Затем необходимо соединить с пассировкой мясной фарш. К нему нужно добавить зелени, соли и перца и тушить на маленьком огне примерно 30 мин.
  12. Когда жидкость испарится из мяса, нужно прибавить томатную пасту к смеси и продолжать тушение.
  13. Далее нужно смешать с продуктовой смесью помидоры, продолжать тушить еще 15-20 мин. до полной готовности мяса.
  14. Затем нужно приготовить соус бешамель. Для этого необходимо в небольшом ковшике растопить сливочное масло. Далее нужно добавлять муку, помешивая венчиком. Помешивая, нужно постепенно добавлять молоко, посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Варить соус необходимо до тех пор, пока он не станет густым.
  15. Затем следует нагреть духовой шкаф до 180°. Форму для приготовления нужно промазать растительным маслом.
  16. На дно формы нужно налить немного соуса бешамель, разложить на него макаронный лист. На лист нужно выложить 1/3 мясного соуса, полить мясо соусом бешамель и обсыпать сыром. Затем нужно накрыть все макаронным листом и продолжать также выкладывать слои. Выпекать нужно в течение 50 мин.
  17. По истечении времени нужно посыпать «Лазанью» сыром пармезан и запекать еще 10-15 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Прежде чем подать «Лазанью» на стол, ее нужно разрезать на порции. Украсить готовое блюдо можно зеленью петрушки. Также можно отдельно подать на стол сливочный соус.

Рецепт запеченной рыбы в духовке

Вторые блюда на праздничный стол, приготовленные из рыбы, оценят любители плотно покушать и те, кто следит за своей фигурой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания рыбы потребуются:

Горбуша 450 г
Лук 1 шт.
Сыр твердых сортов 140 г
Соль 5 г
Перец черный 4 г
Помидор 2 шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Майонез 100 г
Свежая зелень 30 г

Пошаговый процесс приготовления

Для запекания лучше использовать охлажденную рыбу, а не замороженную.

  1. Рыбу (без головы) нужно вымыть, обсушить и разрезать на кусочки толщиной приблизительно 1,5 см.
  2. Затем нужно положить в блюдо нарезанные кусочки в один слой, посолить, поперчить. Каждый ломтик нужно обильно смазать майонезом.
  3. Лук репчатый нужно очистить, порезать кольцами и выложить поверх рыбы. Далее рыбу нужно прикрыть и поставить в холодильник на 2 ч мариноваться.
  4. Затем следует разогреть духовой шкаф до 190°. На лист нужно постелить фольгу и промазать подсолнечным маслом.
  5. Далее нужно выложить на фольгу рыбу, влить в форму половину стакана воды. Далее нужно поставить запекать рыбу в духовку на 15 мин.
  6. Помидоры нужно помыть и порезать их кружочками.
  7. Сыр твердых сортов необходимо потереть на терке.
  8. Зелень нужно мелко нашинковать.
  9. Далее необходимо достать рыбу из духовки, разложить на нее помидоры, посыпать сыром, зеленью и продолжать запекать еще около 10 мин.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче на стол необходимо выложить запеченную горбушу на красивую посуду, украсить листками свежей зелени петрушки и укропа. Блюдо прекрасно сочетается с картофелем или рисом.

Рецепт «Мясо по-французски с запеченным картофелем»

Вторые блюда на праздничный стол, приготовленные из свинины, являются доступными по цене. Для приготовления нужно только подобрать качественный маринад для свинины и выбрать способ подачи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления этого блюда требуется подготовить:

Свинина (шея или карбонад) 900 г
Лук 1 головка
Сыр твердых сортов 140 г
Соль 5 г
Перец черный 3 г
Картошка 5 шт.
Помидоры 2 шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Майонез 110 г
Укроп, петрушка 30 г

Пошаговый процесс приготовления

На приготовление блюда требуется немного времени, если предварительно замариновать мясо. Мариновать свинину рекомендуется около 12 ч.

  1. Сначала нужно промыть мясо, обсушить и порезать вдоль на куски толщиной приблизительно 1,5-2 см. Далее нужно тщательно натереть мясо солью, перцем и приправами для мяса.
  2. Лук требуется очистить, порезать полукольцами.
  3. В глубокой миске нужно смешать мясо с луком и оставить мариноваться.
  4. Картофель необходимо помыть, очистить от кожуры, порезать кружочками и обсушить на полотенце.
  5. Сыр требуется натереть на терке.
  6. Помидоры нужно помыть и порезать кольцами, толщиной приблизительно 1 см.
  7. Затем необходимо нагреть духовой шкаф до 180°. Противень следует промазать подсолнечным маслом и выложить подготовленные продукты слоями. Сначала нужно выложить картошку, обсыпать ее солью, перцем и сдобрить майонезом. Сверху нужно выложить замаринованное мясо и тоже смазать майонезом. Далее на мясо необходимо выложить лук и прикрыть все помидорами. Снова нужно смазать поверхность майонезом.
  8. Далее требуется запекать блюдо в духовке примерно 50 мин.
  9. Затем необходимо достать противень и по всей поверхности равномерно распределить тертый сыр.
  10. После обсыпки нужно запекать блюдо еще 15-20 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Сначала готовое блюдо нужно разрезать на порции, можно украсить мелко порезанной зеленью. Дополнить конечное блюдо рекомендуется кисло-сладким соусом или гарниром из картофеля и овощей.

Рецепт диетический к праздничному столу

Второе блюдо из индейки, запеченной с овощами в духовке, получается сытным и диетически легким. Для приготовления кулинарного шедевра на праздничный стол лучше использовать филе индейки. Именно эта часть без кожи является диетической, а в процессе приготовления получается сочным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания индейки в духовке понадобятся:

Индейка 600 г
Грибы 180 г
Лук 2 шт.
Болгарский перец 110 г
Морковка 2 шт.
Соль 5 г
Перец черный 3 г
Картофель 2 шт.
Помидор 3 шт.
Подсолнечное масло 10 мл

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо не требует обжарки овощей и грибов, потому что является диетическим. Поэтому, времени на приготовление потребуется меньше.

  1. Сначала нужно подготовить все овощи и мясо. Филе нужно помыть, обсушить и порезать на более мелкие части.
  2. Грибы необходимо вымыть, обсушить, разрезать на небольшие кусочки.
  3. Картошку и морковь нужно очистить, разрезать их на небольшие брусочки.
  4. Лук нужно почистить и порезать его полукольцами.
  5. Помидоры нужно помыть и разрезать на средние кусочки.
  6. Болгарский перец необходимо ополоснуть, почистить внутри от семян и разрезать на небольшие кусочки.
  7. Все овощи необходимо сложить в глубокую миску, смешать с солью, перцем и перемешать их.
  8. Далее требуется нагреть духовой шкаф до 180°. Противень или форму нужно сбрызнуть подсолнечным маслом и выложить в нее овощи. Сверху необходимо разложить мясо, посолить его, поперчить. Также можно посыпать паприкой или любимыми приправами и пряностями.
  9. Блюдо нужно закрыть фольгой и запекать примерно 30 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется разделить порционно, украсив сверху свежей зеленью.

Рецепт запеченного гуся с картофелем к праздничному столу

Гуся обычно готовят на Новый год и Рождество. Как правило, его фаршируют различными начинками: фруктами, грибами, кашами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания фаршированного гуся понадобится нехитрый набор продуктов:

Тушка гуся 1 шт.
Груша 2 шт.
Яблоко 5 шт.
Чернослив 200 г
Лимон 1 шт.
Корица 5 г
Орех грецкий 120 г
Соль 7 г
Перец черный 3 г
Сметана 120 г

Пошаговый процесс приготовления

Начинка из фруктов может быть любой, можно добавить или исключить какой-то вид фруктов.

  1. Выбирать тушку гуся желательно ту, которая не подвергалась заморозке. Гуся необходимо сначала помыть, опалить, выпотрошить, отрезать шею, зачистить его от жира. Аккуратно нужно отделить кожу от мяса, хорошо намазать солью и перцем гуся снаружи и внутри. Далее тушку нужно поставить в прохладное место на 2 дня. За это время мясо станет мягким, а кожа подсохнет.
  2. Чернослив необходимо промыть, залить его кипятком для размягчения.
  3. Яблоки, груши нужно помыть, очистить от семян, разрезать на небольшие кусочки.
  4. Яблоки, груши и чернослив нужно сложить в глубокую миску и смочить лимонным соком, обсыпать их корицей.
  5. Далее требуется нафаршировать гуся начинкой. Разрез необходимо заколоть зубочистками, ножки связать ниткой.
  6. Фаршированного гуся нужно поместить в рукав для запекания.
  7. Затем нужно нагреть духовой шкаф до 180°, поставить запекать гуся на 2,5 ч.
  8. Через указанное время нужно достать гуся, убрать рукав, выложить тушку на прослойку из оставшихся фруктов, добавить в гусятницу 200 мл воды, полить все выделившимся соком. Допекать гуся нужно еще в течение 1 ч при температуре 160°, периодически поливая его и фрукты выделившимся соком.
  9. После того, как гусь готов, фрукты нужно переложить в небольшой ковшик, добавить к ним щепотку сахара, несколько ложек сока с гуся, 150 мл воды и поварить еще 5 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Презентовать гуся рекомендуется целиком, предварительно убрав зубочистки и нитки. Вокруг него нужно выложить фрукты. Блюдо отлично гармонирует с любым видом гарнира.

Рецепт запеченной «Мусаки» с картошкой к праздничному столу

Мусака – запеканка слоеная из фарша, баклажан, картофеля под сливочным соусом бешамель. В классическом варианте используется баранина. Но можно приготовить блюдо из говядины, свинины или вообще без мяса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления греческого блюда понадобится:

Фарш 500 г
Баклажан 4 шт.
Картошка 7 шт.
Лук 150 г
Чеснок 1 шт.
Масло подсолнечное 25 мл
Помидоры 2 шт.
Масло сливочное 40 г
Томатная паста 30 г
Соль 5 г
Перец черный 3 г
Молоко 160 мл
Мука 55 г
Сыр 250 г
Орех мускатный 5 г

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно рекомендуется помыть, нарезать кружочками и вымочить баклажаны в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.

  1. Сначала картофель нужно помыть, очистить его от кожуры, порезать колечками. Потом на разогретую сковородку нужно налить подсолнечного масла и обжарить картофель с 2 сторон до золотистой корочки, посолить в процессе жарки.
  2. Баклажан после вымачивания нужно ополоснуть под водой, обсушить его на салфетке. Затем баклажаны необходимо обжарить с 2 сторон на разогретой сковородке, посолить и поперчить в процессе жарки.
  3. Лук репчатый необходимо почистить, нарезать его кубиками и обжарить на разогретой сковородке до появления золотистого оттенка.
  4. Чеснок надо очистить и измельчить.
  5. Помидоры необходимо помыть, удалить плодоножку и опустить в кипяток на 2 мин. Затем нужно удалить кожу с помидор и порезать кубиками.
  6. Потом нужно к луку добавить мясной фарш, чеснок, помидоры, томатную пасту и томить смесь примерно 20 мин. В конце необходимо посолить, поперчить готовую массу.
  7. Затем нужно приготовить сливочный соус. В небольшом ковшике нужно растопить сливочное масло, всыпать муку, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, нужно вливать охлажденное молоко, насыпать соли, перца, мускатного ореха. Варить соус нужно до загустения.
  8. Сыр необходимо потереть на средней терке.
  9. Потом нужно разогреть духовой шкаф до 180°, противень сбрызнуть подсолнечным маслом и выкладывать слоями подготовленные продукты: 1 слой – баклажаны, 2 слой – мясо с помидорами, 3 слой – картофель.
  10. Потом необходимо массу облить соусом и обсыпать сыром. Мусака должна запекаться в духовке около 25 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать мусаку на стол рекомендуется, предварительно порезав на порции, украсив свежей зеленью.

Рецепт «Жульен» к праздничному столу

Одно из лучших блюд французской кухни – жульен в сливочном соусе с курицей и грибами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления французского шедевра потребуется:

Курица (филе) 550 г
Грибы (шампиньоны) 550 г
Лук 220 г
Масло подсолнечное 110 мл
Масло сливочное 110 г
Соль 5 г
Сливки 500 мл
Мука 110 г
Сыр 220 г
Орех мускатный 5 г

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления на блюдо минимальное, примерно 40 мин:

  1. Сначала нужно очистить лук от шелухи, мелко нашинковать.
  2. Далее нужно разогреть сковородку, растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого оттенка.
  3. Грибы и курицу нужно мелко нашинковать, добавить их к луку, посолить и томить примерно 30 мин.
  4. Далее требуется насыпать муку, уменьшить огонь и дать муке немного обжариться.
  5. К заготовке необходимо постепенно влить сливки, постоянно помешивая, добавить мускатный орех.
  6. Сыр нужно потереть на терке.
  7. Потом необходимо переложить смесь в форму для запекания, равномерно обсыпать сверху сыром.
  8. В это время нужно разогреть духовой шкаф до 200°. Запекать жульен в духовке необходимо в течение 5-10 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Жульен подают к столу, предварительно разделив на порции, украсив веточкой свежей петрушки.

Полезные советы

При запекании блюд в духовке следует знать о некоторых тонкостях. Например, картофель нужно резать крупными дольками. Тогда картошка пропечется равномерно и не подгорит.

При запекании вторых блюд из мяса и овощей, рекомендуется за 10 мин до готовности залить их сливками. Этого времени вполне хватит, чтобы блюдо стало сочным. При запекании мяса на праздничный стол (курица, говядина, свинина) в духовке, его желательно предварительно мариновать. Мясо у покупной курицы гораздо мягче, чем у домашней. Для запекания курицы целиком, желательно использовать охлажденные тушки, а не замороженные.

Автор: Ирина Наумова

Видео о приготовлении вторых блюд на праздничный стол

Три вариант на праздничный стол:

Праздничные кулинарные рецепты | Праздничный стол

    В отличие от других праздников, на новогодный стол все домохозяйки постараются приготовить необычные, дорогие и вкусные блюда. На основе всего этого лежит народная пословица: — Как встретишь Новый Год, так и проведёшь!
    Бывает, что целый год люди ни разу не покупают рыбную икру, а на новогоднем столе она есть.

    Мы постарались собрать в этом разделе все подходящие кулинарные рецепты для новогоднего праздничного стола.

    Как и все праздничные столы, Рождественкий стол тоже должен быть богат разнообразными блюдами. Обычно в Рождество на столе бывает много закусок.
    Но есть некоторые блюда, которые почти всегда присутствуют на рождественском столе. К этим блюдам относятся — приготовленный в духовке гусь или индейка, кутья.
    В этот праздник из напитков принято приготовить компот из сухофруктов.

    Главным образом, блюда, приготовленные на день Святого Валентина, отличаются оформлением — похожи они на

сердечки, или на крылья ангела, можно в виде стрелы Купидона, и так далее.
   Смысл этих блюд кроится в том, чтобы порадовать свою возлюбленную, а сама суть приготовленного блюда, будь оно выпечка, десерт или салат, особого значения не имеет.
   Одним из главных правил – это то, что праздничные блюда не должны пахнуть чесноком, и они должны быть легкими, ведь намечается продолжение «банкета».
   Напитки для праздника святого Валентина выбирают из числа не очень крепких, оптимальным вариантом считаются вины и шампанское.

Сервировка блюд на праздничный стол

Готовясь к празднику, каждая хозяюшка думает о том, что бы блюда на праздничном столе были не только вкусными, но и выглядели привлекательно и красиво. Поэтому, мы решили приготовить для вас небольшую подборку с фото — сервировка блюд на праздничный стол.  Мы покажем и научим вас, как красиво оформить разные блюда, от колбасной нарезки до горячих блюд и десертов.

Сервировка закусок

Колбаса различных видов и сортов, ветчина, малосольная рыба, бутерброды с икрой: все это обязательно присутствует на праздничном столе. Будем разбираться как это все красиво оформить и подать. Помогут вам наши советы по сервировке стола с фото.

Колбасные и мясные нарезки

Для праздничного стола важно красиво оформить колбасные и мясные нарезки. Предлагаем вам несколько вариантов.

Вариант №1 — Простой

В центр тарелки установите небольшую емкость с соусом. Вокруг нее разложите несколько видов колбасной и мясной нарезки. Украсьте веточкой зелени и положите несколько маслинок.

Вариант №2 Розочка

Довольно простой вариант, все что нужно, это нарезать колбаску и мясо, уложить как на фото и в центре соорудить розочку. Украсить веточкой зелени и зернами граната.

Вариант №3 -» Элитный «

Довольно сложный вариант, к тому же сборный. Это нарезка колбасных и мясных изделий в сочетании с овощной нарезкой. Так же, в такой композиции можно использовать сыр.

Сервировка соленой рыбы

Почти на каждом праздничном или новогоднем столе присутствует соленая рыба. Наиболее частая гостья праздничного стола — малосольная селедка или скумбрия. Как красиво подать это блюдо?

Вариант №1 — » Цветок «

Предлагаем вам вариант оформления малосольной селедки — „Цветок“.

Селедку нарезать на кусочки. Луковицу репчатого лука очистить и порезать кольцами. Замочить кольца на 20 минут в воде с уксусом (на 100 мл воды ½ ч.л 9% уксуса). Приготовить небольшую веточку петрушки. На круглую тарелку выложить кольца лука. На них уложить по кругу кусочки селедки. В центр поместить веточку петрушки. Смотри фото.

Вариант №2 —  » Рыбный парадиз «

Если у вас есть несколько разных видов соленой рыбы, нарежьте ее тоненькими ломтиками и уложите на тарелке, как показано на фото. Украсьте веточками петрушки и свежими огурцами, так же украсьте маслинками и по краям кусочками сладкого перца.

Вариант №3 — » Тарталетки «

Часто на праздничном столе для красивой сервировки используют тарталетки. Их можно наполнять закуской или салатами и украшать сверху красной икрой и зеленью. Используйте свою фантазию, и у вас получится оригинальная закуска.

Несколько вариантов тарталеток на праздничный стол вы сможете найти у нас на сайте  — Вкусные тарталетки на праздничный стол

Сервировка овощей

Конечно же праздничный стол не обходится и без овощей. Особенно, если праздник отмечается в летнюю пору. Изобилие летних овощей просто обязывает к тому, что бы ваш стол был украшен этими яркими и вкусными представителями.

Вашему вниманию несколько вариантов украшения стола.

Вариант №1 — » Элегант «

Выложите на тарелку нарезанные тонкими кружками свежие огурцы. Выкладывайте по кругу. Нарежьте помидоры дольками, зеленый лук кольцами, сладкий перец разных цветов языками, а редиску на четвертинки.

Уложите овощи поверх огурцов как показано на фото. Центр композиции украсьте зеленью.

 

Вариант №2 — » Лето «

Помидоры нарежьте дольками, сладкий перец соломкой. Огурцы нарежьте кружками, соломкой. Один огурец нарежьте вдоль очень тонкими пластинками. Уложите на тпрелку так, как показано на рисунке и украсьте зеленью.

Вариант №3 — » Роза «

Это более сложный вариант, здесь нужны определенные навыки. Для оформления такой нарезки нарежьте тонко огурец наискосок. Каждый кружок разрежьте на две части. помидоры также нарезаются тонкими кружками. Выложите цветок как указано на рисунке и украсьте зеленью петрушки.

Сервировка фруктов

Ни один праздничный стол не обходится без свежих фруктов. Красиво оформленные, они не только порадуют гостей своим вкусом, но и будут манить свои внешним видом.

Вариант №1 — Фруктовая тарелка (сервировка фруктовой нарезки)

Апельсин порежьте пополам, а затем каждую половинку нарежьте тонкими дольками. Грушу разрежьте на 4 части вдоль плода. Банан порежьте на кусочки вместе с кожурой. Яблоко- дольками.

В центр тарелки установите грушу. По периметру уложите апельсин, яблоко и кусочки банана. Украсьте небольшими веточками винограда. В заключение посыпьте фрукты небольшим количеством сахарной пудры.

Вариант №2 — » Апельсиновый рай «

Вариант №3 детский — » Пальмы «

Делается очень просто, для приготовления нужен 1 банан, 1 мандарин и 1 киви.

Сервировка сладкого и десертов

Сладкий стол так же должен быть красиво украшен. Если вы планируете подать печенье к столу, обратите внимание на вариант, когда его можно подать в плетеной корзинке. Застелите ее красивой кружевной салфеткой и уложите печенье. Теперь ваши сладости выглядят намного привлекательнее. Кстати, такую корзинку можно поставить под новогоднюю елку.

Конечно, мы предложили вам немного вариантов сервировки праздничного стола, ведь на самом деле их просто великое множество. Сервировка блюд на праздничный стол конечно не простая задача, но проявив немного фантазии, вы справитесь.

Автор публикации

425,6 Комментарии: 54Публикации: 1228Регистрация: 21-04-2014

Рецепты вторых блюд к празднику. Для праздничного стола

Ингредиенты: Блин, язык, перец болгарский, грибы маринованные, помидор, лук репчатый, морковь, сыр, майонез, масло растительное, соль, специи, петушок, укроп

Салат из языка, грибов и сыра вкусен сам по себе, а если еще и подать его в блинных корзиночках, то это блюдо гарантированно будет иметь успех на любом празднике. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты;
— 10 блинов;
— 300 г отварного языка;
— 1 болгарский перец;
— 100 г маринованных грибов;
— 1-2 помидора;
— лук репчатый;

— морковь;
— 50 г твердого сыра;
— майонез по вкусу;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль и специи по вкусу;
— петрушка;
— Укроп.

21.09.2019

Утка по-пекински в духовке в домашних условиях
Состав: утка, мед, херес, соевый соус, оливковое масло, имбирь, черный перец, соль

Утка по-пекински обязательно понравится вашим гостям — она ​​очень вкусная и красивая. А приготовить его просто, особенно по нашему рецепту.
Ингредиенты:
— 1,8 кг утки;
— 4 столовые ложки меда;
— 50 г хереса;
— 4 столовые ложки соевого соуса;
— 1 ст л оливкового масла;
— 1 ст л имбиря;
— 1 ч.л. черного перца;
— крупная соль.

27.08.2019

Картофель по-французски в духовке со свининой в сметане
Состав: картофель, свинина, лук, помидоры, сыр, масло растительное, сметана, соль, перец

Получается очень вкусный и сочный картофель с мясом по-французски — под сырной корочкой. Это блюдо простое в приготовлении, всегда получается и подходит как для будней, так и для праздников.
Состав:
— 400-500 г картофеля;
— 400 г свинины;
— 150 г лука репчатого;
— 200 г томатов;
— 50-70 г твердого сыра;
— 1 ст л растительного масла;
— 150-180 г сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

16.07.2019

Торт «Ферреро Роше»
Ингредиенты: яйцо, мука, сахар, ванилин, какао, крахмал, разрыхлитель, фундук, вафли, шоколад, кофе, кофейный ликер, сливки, нутелла, конфеты, торт

Торт «Ферреро Роше» готовится не так просто и быстро , но ваши усилия будут вознаграждены отличным результатом. Это очень красивый и невероятно вкусный торт.
Ингредиенты:
Для теста:

— 5 яиц;
— 70 г муки;
— 180 г сахара;
— 1 щепотка ванилина;
— 25 г какао;
— 40 г крахмала;
— 1.5 ч. л. разрыхлителя.

Начинка:
— 100 г фундука;
— 30 г вафель;
— 150 г белого шоколада.

Пропитка:
— 150 мл кофе;
— 2 столовые ложки кофейного ликера.

Сливки:
— 6 конфет Ferrero Rocher;
— 2 пирожных с макаронами.

21.02.2019

Сочная запеченная утка целиком
Ингредиенты: утенок, яблоко, соус, сироп, сухое вино, приправа, соль, перец, масло

Пеку утку с яблоками несколько раз в год.Раньше у меня не всегда получалось сочно, чаще всего пересушивала. Но благодаря этому рецепту уже несколько лет моя утка получается вкусной.

Ингредиенты:

1-1,5 кг утки;
— 2-3 зеленых яблока;
— 15 мл. соевый соус;
— 25 мл. кленовый сироп;
— 200 мл. белое сухое вино;
— перец черный;
— Перец красный;
— чабрец;
— масло растительное;
— соль.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке
Ингредиенты: утка, капуста квашеная, лук, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол готовлю блюда из птицы.утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем в моей семье. Получается утка вкусная и нежная.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм репчатого лука;
— соль;
— перец черный.

17.12.2018

Салат «Свинка Пеппа» на Новый год
Ингредиенты: картофель, курица, сыр, огурец соленый, колбаса вареная, соль, свекла, майонез

До Нового 2019 года осталось совсем немного.Пора подумать, чем мы будем угощать наших гостей. Так как наступит год Свиньи, можно оформить вкусный салатик в виде любимого мультяшного героя — свинки Пеппы.

Продукты для рецепта:

— две картофелины;
— 100 г куриного мяса;
— 1 маринованный огурец;
— 50 г сыра;
— 150 г колбасы или вареной колбасы;
— соль;
— майонез;
— 2-3 штуки вареной свеклы.

23.11.2018

Куриный табак в духовке
Ингредиенты: курица, специи, соль, чеснок, сливочное масло

В духовке получается отличная табачная курочка — нежная, с хрустящей корочкой, красивая и вкусная.Это гораздо проще, чем готовить его на сковороде. Не верите? Убедитесь в этом сами, прочитав наш рецепт.

Состав:
— курица — 1 тушка массой 700 гр;
— специи для курицы табака — 1,5 ч.л.;
— соль — 1 ч.л. без горки;
— чеснок — 3 зубчика;
— масло сливочное — 2-3 ст.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком
Состав: лисички, лук репчатый, сметана, масло сливочное, соль, укроп, петрушка

Состав:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука репчатого;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм сливочного масла;
— соль;
— петрушка;
— Укроп.

20.05.2018

Утка с яблоками и апельсинами в духовке
Ингредиенты: утка, яблоко, апельсин, мед, соль, перец

Утиное мясо очень вкусное. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить очень вкусное праздничное блюдо — утку с яблоками и апельсинами в духовке.

Состав:

— 1,2-1,5 кг. утки,
— 1 яблоко,
— 2 апельсина,
— 2-3 ч.л. меда,
— соль,
— перец черный.

09.04.2018

Воздушный пирог с глазурью на желатине
Ингредиенты: яйца, масло сливочное, сахар, дрожжи, соль, сливки, коньяк, мука, изюм, масло растительное, вода, желатин

Предлагаю вам приготовить очень вкусный нежный и воздушный торт с глазурью на желатине. Я подробно описал вам рецепт.

Ингредиенты:

— яйца — 2 шт.,
— масло сливочное — 50 грамм,
— сахар — полстакана + 4 столовые ложки,
— дрожжи — 10 грамм,
— соль — щепотка,
— сливки или жирное молоко – 100 мл.,
— коньяк — 1 ст л,
— мука — 300 грамм,
— изюм,
— масло растительное — 1 ст л,
— вода — 3 ст л,
— желатин — пол чайной ложки

15.03.2018

Яйца, фаршированные сельдью
Ингредиенты: селедка, яйца, укроп и любая другая зелень, лук, масло сливочное, красная икра, плавленый сыр, майонез

Для того, чтобы приготовить вкусную и оригинальную закуску к праздничному столу, достаточно купить малосольную селедку.Из него можно сделать фаршированные яйца. Как это сделать смотрите в рецепте с фото.

Продукты для рецепта:
— филе сельди соленой — 200 г,
— яйца — 5 шт.,
— зелень свежая (укроп и петрушка),
— небольшая луковица
— 2 ст. ложки сливочного масла,
— 20 г красной икры,
— плавленый сыр — 70 г,
— 50 г майонеза.

11.03.2018

Кролик тушеный в сметане
Ингредиенты: кролик, сметана, лук, морковь, чеснок, масло сливочное, соль, пряная смесь итальянских трав, перец молотый, специи

На ужин или на праздничный стол предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо- кролик тушеный сметана.Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. кролика;
— 150 мл. сметана;
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— зубчик чеснока,
— 50 грамм сливочного масла;
— соль;
— специи.

17.02.2018

Тушеные свиные ребрышки с картофелем
Ингредиенты: свиное ребрышко, картофель, морковь, лук, перец, соль, лавр, паприка, чеснок, вода, масло

Я не знаю ни одного человека, который отказался бы от свиных ребрышек.Это истинно мужское блюдо. Для любимой готовлю очень вкусное, сытное блюдо- свиные ребрышки тушеные с картошкой

Ингредиенты:

— полкило свиных ребрышек,
— 400 грамм картофеля,
— 1 морковь,
— 1 луковица ,
— 1 болгарский перец,
— соль,
— перец,
— паприка,
— чеснок сухой,
— 1 лавровый лист,
— перец чили,
— 2 стакана воды,
— 30 мл. растительное масло.

07.02.2018

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасом и болгарским перцем
Состав: свинина, перец сладкий, ананас консервированный, чеснок, имбирь молотый, крахмал, соус соевый, масло рафинированное, соль, специи, уксус фруктовый, сахар, кетчуп

Если вы любите необычные вкусовые сочетания, например, присущие азиатской кухне , то вам обязательно понравится свинина в кисло-сладком соусе с ананасом и болгарским перцем.Это блюдо получается очень вкусным и подходит как для будней, так и для праздников.

Состав:
— мясо свинины (вырезка) — 500 г;
— перец сладкий — 0,5 — 1 шт.;
— ананасы консервированные — 150 г;
— чеснок — 1-2 зубчика;
— имбирь молотый — 1 ч.л.;
— крахмал — 1 столовая ложка;
— соус соевый — 3 столовые ложки;
— масло рафинированное — 3-4 столовые ложки;
— соль мелкого помола, специи.

Для соуса:
— уксус (желательно фруктовый) — 1 столовая ложка;
— сахар — 1 столовая ложка;
— кетчуп — 2 столовые ложки;
— соус соевый — 3 ст.

27.01.2018

Тирамису с маскарпоне и печеньем Савоярди
Ингредиенты: сыр маскарпоне сливочный, сливки, кофейный ликер, кофе молотый, кофе растворимый, вода, сахар, печенье Савоярди, какао-порошок, тертый шоколад

Трудно найти десерт, превосходящий тирамису по утонченности и утонченности. Совершенно идеальное, с тонким ароматом масляного крема, это лакомство, казалось бы, лучше и быть не может.Однако наши кулинарные изыскания не стоят на месте, мы решили приготовить кофейное тирамису.

Состав:

— 200 г сливочного сыра маскарпоне;
— 100 мл сливок 35% жирности;
— 40 мл кофейного ликера;
— 2 ч.л. молотого кофе
— 1 ч.л. растворимого кофе;
— 100 мл воды;
— 3 ч. л. сахара;
— 8-10 шт. Печенье «Савоярди»;
— какао-порошок и тертый шоколад.

Ребята, мы вложили в сайт душу.Спасибо за то, что
для открытия этой красоты. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам на Facebook и Связаться с

Иногда так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычным, праздничным и вкусным.

сайт Нашла несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой стол. Будьте осторожны: эти закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладьи с лососем

Вам понадобится:

  • 500 г картофеля (можно меньше)
  • 1 луковица
  • 1 красная луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 3 арт.л. мука
  • 200 г сметаны
  • 200 г копченого лосося
  • перец (по желанию)
  • растительное масло

Приготовление:

Очистите и натрите картофель, затем тщательно отожмите, перемешайте и снова отожмите. Лук очистить, мелко нарезать и добавить к картофелю.

Слегка взбить яйцо с желтком и добавить к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Тесто ложкой выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.Выкладывать лучше немного, чтобы блинчики получились маленькие и красивые.

Обжаривать по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блины выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Сверху намазываем оладьи сметаной, кладем немного нарезанной полукольцами красной луковицы и кусочки рыбы.

Можно подавать как теплым, так и охлажденным.

Фаршированные перепелиные яйца с лососем

Вам потребуется:

  • 10 перепелиных яиц
  • 2 ст.л. сливочный сыр или творог
  • 50 г соленого лосося или форели
  • 1-2 веточки укропа
  • смесь из пяти перцев

Приготовление:

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и очищаем от скорлупы.

Разрежьте каждое яйцо пополам (поперек) и выньте желтки.

Соленую семгу нарезаем мелкими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп также мелко нарезается.

Желтки положить в небольшую миску, размять вилкой. Добавьте к ним лосось, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим и солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

Аккуратно нафаршируйте половинки перепелиных яиц, соедините их вместе и скрепите шпажками или зубочистками.

Закуску можно подать на листьях салата.

Лосось с муссом из авокадо

Вам потребуется:

  • 2 авокадо
  • 1 лайм или лимон
  • 100 мл жирных сливок (желательно 35%)
  • 1 лист желатина
  • 100 г копченого лосося
  • перец

Приготовление:

Лосось нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лайма, поперчить и добавить немного цедры.Все тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Замочите лист желатина в холодной воде. Взбейте большую часть сливок в крепкую пену, а остальные подогрейте в сотейнике. Растворить желатин в теплых сливках.

Мякоть авокадо разомните вилкой в ​​пюре, добавьте цедру лайма, соль и перец по вкусу и смешайте с теплыми сливками. Затем аккуратно добавить взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Мусс из авокадо выкладываем в подходящие формочки и сверху кладем кусочек лосося.

Дать немного остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник до полного охлаждения. Подавайте закуску охлажденной.

Помидоры черри с креветками и сливочным сыром

Вам потребуется:

  • 20 помидоров черри
  • 20 креветок варено-мороженых
  • 200 г сливочного сыра

Приготовление:

Помидоры черри вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Срежьте верхушку каждого помидора и аккуратно удалите мякоть.

Внутри слегка посолите помидоры, переверните их на бумажное полотенце, чтобы стекал сок.

Креветки отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Чистим, снимаем головы. Хвосты можно оставить, чтобы было красивее.

Помидоры начинить сливочным сыром. Это удобно делать кондитерским мешком или целлофановым пакетом с отрезанным кончиком.

Креветку втыкаем в сыр хвостиком вверх. Закуска готова.

Канапе из воздушного лосося с икрой

Вам потребуется:

  • 300 г сливочного сыра
  • 6 ломтиков ржаного хлеба
  • 220 г копченого лосося
  • 50 г красной икры
  • 1 ч.л. цедры лимона
  • 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
  • горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
  • перец

Приготовление:

Слегка взбить сливочный сыр.Добавьте к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Из ломтиков ржаного хлеба вырезаем прямоугольники размером примерно 8×10 см. Обильно смажьте каждую 1 ст. л. (с горкой) сырная смесь.

Сверху кладем тонкий ломтик рыбы, стараясь, чтобы он точно подходил по размеру.

Снова смажьте сырной смесью, снова положите ломтик рыбы и в третий раз смажьте сырной смесью.

Мы обрезаем края, чтобы сделать перфекционистские бутерброды — ровные, одинаковые.Ставим в холодильник на час.

Если хотите, нарежьте бутерброды небольшими канапе (2х3 см). Если нет, оставьте как есть. Сверху ровным слоем распределите красную икру. Вы можете подать заявку.

Рулетики из ветчины с сыром

Вам понадобится:

  • 2 ст. л. оливковое масло
  • 2 ч. ложки лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонный сок
  • 170 г сливок, творога или козьего сыра
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 12 ломтиков ветчины
  • 1/2 стакана рукколы
  • 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

Приготовление:

В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок; отложить.

В другой миске смешайте сыр и чеснок.

На каждый ломтик ветчины нанести тонкий слой сыра, затем смазать слоем варенья. Сверху положите листья рукколы, сбрызните смесью масла и лимонного сока, приправьте по вкусу молотым черным перцем.

Ветчину скручиваем в рулет и кладем «швом» вниз. Все готовые рулетики выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Тарталетки с курицей и грибами

Вам потребуется:

  • 500 г куриного филе
  • 400 г шампиньонов
  • 300 г вашего любимого сыра
  • 2 луковицы (можно меньше)
  • 1 стакан сливок
  • 12-15 готовых тарталеток

Приготовление:

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе нарезать очень мелкими кусочками и отправить к луку на сковороде. Жарить 10 минут, затем добавить нарезанные грибы и жарить еще 5 минут.

Готовые тарталетки раскладываем на противне и выкладываем в каждую начинку горкой.

А какой русский не любит вкусно поесть! Праздничное застолье – излюбленное развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особой финансовой авантюре, праздник – это святое. А в праздник, как не приготовить из мяса что-то особенное, чтобы порадовать своего мужчину и других мясоедов!

Итак, начнем удивлять и удивлять.Но начнем с чего-нибудь традиционного.

  • Свинина (шея или лопатка, желательно слегка жирная) — 1 кг;
  • чеснок — около половины большой головки;
  • соль, черный перец, корица — по вкусу;
  • вода — 1 (или немного больше) стакан;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • мука — по необходимости.

Мясо помойте, очистите от лишнего и просто некрасивого, придав приятный, законченный вид.

Тщательно вытереть от влаги и натереть специями.Можно предварительно начинить чесноком, либо приправить им, мелко нарезанным, вместе со специями.

Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Этого должно быть достаточно, чтобы завернуть кусок свинины. Если недостаточно, сделайте больше.

Лучшим гарниром к буженине являются огурцы или маринованные фрукты. Не забудьте дать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто раскатываем достаточно тонко, заворачиваем в него свинину, края защипываем. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть вплотную к мясу) и ставим в духовку на 200 градусов. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, нужно ли налить в противень немного воды или мясо не пригорит и так?

Выпекать 40 минут, затем уменьшить температуру на 10 градусов и выпекать еще час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запеченное тесто (подавать не обязательно, но есть любители покушать) и оставить на несколько часов в холодильнике отдохнуть.Можно приготовить для выпечки.

Говядина относится к традиционным блюдам для . А вот вареная свинина будет уместна на любом праздничном столе и ее с аппетитом и благодарностью съедают все, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте своих родителей вареной свининой.

Мясо по-французски

Попробуем немного снизить калорийность этого изумительного блюда, смертельно опасного практически для любой фигуры.


  • Мясо (брать свинину обезжиренную) — 1 кг;
  • лук репчатый — пара средних луковиц, может меньше;
  • вешенки — 400 грамм, можно взять стандартную упаковку;
  • сыр твердый (берите нежирный) — по вкусу, кто любит — 300 грамм, кто нет — достаточно и 100;
  • майонез — домашний или обычный, легкий не берите — там только ГМО;
  • соль, перец — по вкусу.

Грибы вешенки помыть, нарезать не слишком мелко, лук — мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного обжариваем вешенки и лук, 7-10 минут, обжаривать не нужно.

Мясо нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной около сантиметра, накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем.

На противень, слегка смазанный растительным маслом, выложить кусочки. Если вы любите соленое и острое, самое время приготовить такое мясо.Но не увлекайтесь — сыр и майонез будут солеными.

Блюдо жирное, поэтому подавать его лучше со свежими помидорами или зеленью. Пьем, естественно, красное сухое. А кому не нравится, пусть пьет воду: запивать полусладким не для слабонервных.

Каждый кусочек обильно смажьте майонезом, выложите на него луково-грибную смесь, а сверху посыпьте (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекать 40 минут в духовке при 180-190 град.Если сыр не подрумянился, увеличьте температуру на 2-4 минуты до 250 градусов, но не пережаривайте мясо!

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.


  • Ребрышки свиные — 1 кг;
  • картофель — 4-5 штук;
  • морковь — 1 средняя;
  • брокколи, или цветная, или брюссельская капуста, или смесь — две горсти замороженные;
  • стручковая фасоль – пара горстей;
  • горох замороженный — горсть;
  • молодая кукуруза — 1-2 початка;
  • горчица, кетчуп, масло растительное — по 2 столовые ложки;
  • соль, смесь перцев, орегано, паприка — по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошо промойте и нарежьте на порции.

Смешать кетчуп, горчицу, масло, специи и натереть этим маринадом ребрышки. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов.

Картофель очистить и нарезать ломтиками, морковь – ломтиками, брюссельскую капусту – половинками, а другие виды капусты – небольшими соцветиями. Если у вас фасоль не замороженная, а свежая, нарежьте ее кусочками длиной 3-4 сантиметра. кукурузу в початках нарезать поперек кружками толщиной до сантиметра.

Подавать горячими без дополнительного украшения. В качестве соуса можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью.

Все овощи положить в кастрюлю с небольшим количеством масла, добавить воды и варить 7 минут. Если не можете жить без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

Выложить в форму овощи, на них — ребрышки и залить остатками маринада.

Выпекать будем при температуре 200 градусов 40 минут под крышкой, а потом еще 10 минут без крышки.Ребрышки бывают самые разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подойдет, если вы точно не знаете, сколько будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще пара похожих блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной человек двадцать». Шутить. В общем, когда «времени нет, а мясо нужно».

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», а «курица с баклажанами» совсем не то.Хотя, все индивидуально.


  • Итак, мясо — 1 кг;
  • баклажаны — 3-4 шт.;
  • лук репчатый — пара головок;
  • чеснок — 1 средняя головка;
  • масло растительное для тушения — достаточно много;
  • соль — по вкусу.

Мясо хорошо вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон на мелкие кусочки. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолить и натереть чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накрыть пищевой пленкой и дать постоять.

В хорошей кастрюле подержать нарезанный лук на огне, пока он не станет прозрачным.

На гарнир нужно что-нибудь нейтральное — отварной картофель или даже рис.

Баклажаны вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать кубиками (или полукольцами, если хотите).

Мясо, баклажаны положить в сотейник к луку, влить масло и воду и тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пикантным и пряным, дети есть не будут (да и диетологи им бы не рекомендовали), а вот взрослым — самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.


  • Свинина (плечо, окорок) — 1 кг;
  • шампиньоны (шампиньоны, вешенки, лесные грибы — только не смесь; у разных грибов разное время варки) — допустим столько же, но можно и меньше.
  • лук репчатый — 2-3 головки;
  • сметана достаточно жирная (не менее 20%) — 400 г и более;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • соль — по вкусу;
  • по желанию — сыр тертый, 150 грамм.

Грибы промыть, если лесные — отварить, крупно нарезать. Нарезаем лук.

В сковороду положить сливочное масло, растопить и подержать в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или овощами, но можно использовать тот же рис. Затем желателен рис, тушеный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

Выложить мясо, грибы и лук в форму смешать. Смешать сметану с солью и водой (соус должен покрывать мясо с грибами) и вылить в форму. Ставим в духовку на 180-190 градусов.

Если возможно, первые 40 минут готовьте под крышкой, но соус имеет тенденцию вытекать, так что посмотрите, что вам больше подходит.

Затем крышку нужно снять, а сыр, если хотите, засыпать и варить еще 20 минут до готовности мяса. Предложите приготовить это блюдо.

Рулька с капустой и другими вкусностями


  • Рулька варено-копченая (можно без костей) — на пару; впрочем, посмотрите на величину рульки и на количество и «качество» гостей: какой-нибудь гость наворует целую рульку;
  • колбасы полукопченые — 400 грамм;
  • капуста квашеная — с фунтом;
  • капуста свежая — половина маленького кочана;
  • лавровый лист, перец горошком, томатная паста;
  • масло растительное — 5 столовых ложек;

Рульку хорошо промываем, при необходимости скоблим и ставим вариться в небольшом (чтобы покрывало) количестве подсоленной воды.Есть также перец горошком и лавровый лист.

Пока она (минимум час) варится, нашинковать свежую капусту. Если квашеная капуста крупно нарезана, необходимо ее нашинковать. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени помешивайте.

Сосиски нарезаем небольшими кружочками, быстро обжариваем в кастрюльке на растительном масле, кладем туда обе кочанчики капусты, перемешиваем — и даем все потушиться минут 40.

Теперь пора брать форму, выкладывать капусту с сосисками, а поверх нее — рульку. И все это – в духовке при температуре около 170 градусов.

В этом блюде не хватает только пива. Какими бутербродами украсить праздничный пивной стол читайте в

Рулет свиной


  • Вырезка свиная — 1 кг;
  • полоски копченого или сырого бекона;
  • шампиньоны
  • — 800-900 гр;
  • лук или чеснок — по вкусу;
  • петрушка или другая зелень — 1 пучок;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • сыр
  • — 300 гр.

Грибы чистим, нарезаем пластинками и обжариваем на масле с добавлением нарезанного лука или чеснока. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Петрушку вымойте, нарежьте и добавьте к грибам. Натираем сыр на мелкой терке.

Свинину вымыть, обсушить, разрезать поперек волокон. Теперь накройте пищевой пленкой и отбейте.

Подавать это блюдо лучше с картофельным салатом или любым другим.

Отбитую свинину выкладываем на пленку в один слой, чтобы получилась прослойка из мяса.

Выложить начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернуть рулет, обмотать беконом, выложить в форму.

Накройте фольгой и поставьте в духовку на 180 градусов.

Выпекаем около часа, проверяем готовность, проткнув рулет узким ножом.

Если сок прозрачный, можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до хрустящей корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеально подходят для детского праздника.


  • Свинина — 800 гр;
  • картофель — по объему свинины;
  • майонез — пачка;
  • чеснок — половина головки;
  • сыр
  • — 300 гр.

Подготовить свинину: разрезать поперек волокон, накрыть пленкой и слегка отбить.

Свинину положить в кастрюлю, налить немного воды, выдавить пару зубчиков чеснока, посолить и варить на медленном огне около 30 минут.

Гарнир уже включен, и хорошо бы добавить свежие овощи.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками (можно даже картофелечисткой), выложить поверх мяса, выдавить еще один зубчик чеснока, слегка посолить и залить майонезом, смешанным с водой, чтобы картофель был покрыт.

Готовьте еще 20 минут под крышкой.

Теперь выдавите оставшийся чеснок и покройте все сыром. Если кастрюля подходит для этого, поставьте ее в духовку на 10 минут при температуре 220 градусов. Если нет, держите под крышкой 10 минут на медленном огне.

Паштет


  • Фарш — 1 кг;
  • куриная печень 300 гр;
  • булочка, пропитанная молоком;
  • яйца
  • — 3 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт, лучше красный;
  • зелень — 1 пучок;
  • цветная капуста — половина большого кочана;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • соль, перец, лук, чеснок — по вкусу.

Печень промыть, очистить, пропустить через мясорубку.

Смешать фарш с яйцами, печенью, булочкой и яйцами блендером.Перец нарежьте кубиками и тушите 7 минут. Добавляем туда лук-чеснок.

Теперь в фарш добавляем измельченную зелень, перец и разделенные на соцветия. цветная капуста, соль и перец.

Форму смазать маслом, выложить фарш, накрыть фольгой и запечь в духовке при 180 градусах 30 минут. Проверить готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимите фольгу, смажьте поверхность сливочным маслом и верните в духовку на 10 минут.

Можно приготовить легкий паштет.

Мясное блюдо, да не из чего — оно станет фаворитом любого праздника!

Если праздник «застал врасплох» и нет возможности тратить много времени на приготовление разнообразных кулинарных шедевров, всегда можно воспользоваться рядом быстрых и вкусных рецептов праздничных блюд. Стоит добавить такие рецепты в свой кулинарный «арсенал» — и вы всегда будете «во всеоружии» к любому празднику.

Быстрые горячие рецепты для праздничного стола

Конечно, ни одно праздничное застолье не обходится без горячих блюд.Но что делать, если гости уже на пороге, а приготовить такую ​​же, например, традиционную жареную курицу просто нет времени? Ответ прост – существует удивительное количество быстрых рецептов горячего, на приготовление которых потребуется буквально 20-30 минут. Это, например, необычные «блинчики» из спагетти с грибами, зеленью и сыром – блюдо выглядит аппетитно, а готовится предельно просто. На случай форс-мажора можно хранить в кухонном шкафчике пачку-другую яичной лапши, которая готовится очень быстро: в этом случае оригинальное блюдо в азиатском стиле можно подать к праздничному столу.Рецепт из разряда «на скорую руку» хорош не только тем, что приготовление занимает максимум 15-20 минут, но и тем, что при приготовлении такого праздничного горячего блюда можно фантазировать бесконечно, добавляя любую зелень, которая есть в холодильнике, утилизируя любые оставшиеся кусочки мясо

Быстрые и вкусные рецепты сладостей к празднику

Кое-что, а всевозможные десерты к праздничному столу действительно можно приготовить на скорую руку — были бы только нужные ингредиенты. И в первую очередь такой вариант быстрых сладких блюд на праздничный стол – это всевозможные торты без выпечки.Для большинства рецептов таких тортов не потребуются даже готовые коржи – достаточно будет обычного творога, сметаны и печенья и немного замороженных ягод или варенья.

Если под рукой готовые «магазинные» торты, то вообще замечательно: за считанные минуты можно приготовить быстрый и вкусный торт с нежнейшим кокосовым кремом к праздничному столу. Впрочем, готовые коржи для приготовления по-настоящему вкусной домашней «псевдовыпечки» вовсе не нужны – можно использовать, например, самые обычные имбирные пряники.Готовый «пряничный» торт получается не хуже «магазинного». Если позволяет время, то приготовить шоколадно-кокосовый рулет без выпечки к празднику можно заранее: делается он быстро и просто из доступных ингредиентов (печенье, кокосовая стружка, шоколад), но до готовности вкусный десерт придется «заморозить» в холодильнике на 3-4 часа.

Если проявить немного фантазии, то без выпечки можно приготовить не только именинный торт, но и великое множество десертов.Так, например, десерт «Восторг» станет отличным украшением стола без особых усилий и времени: в «корзиночках» из крошки печенья с шоколадной крошкой находится воздушная и очень нежная масса из творога и клубники (ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные). Из того же шоколадного печенья и сгущенки можно приготовить и всем известные Картофельные лепешки. Если под рукой нет ничего, кроме творога, яиц и сметаны, можно подать оригинальную творожную запеканку, для приготовления которой ни муки, ни манки.Простая и очень вкусная, эта запеканка по консистенции и вкусу напоминает классический чизкейк.

Рецепты быстрого праздничного ужина

Для того, чтобы праздничный стол изобиловал разнообразием блюд, вовсе не обязательно проводить весь день на кухне – достаточно будет воспользоваться парой рецептов быстрых праздничных закусок. Побалуйте свою компанию миниатюрными канапе с паштетом, рулетиками из сливочного сыра и трав или сыром Рафаэлло с грецкими орехами и чесноком, идеально подходящим к вину и другим праздничным напиткам.

Конечно, чем оригинальнее будет выглядеть закуска, тем лучше — ведь именно оформление праздничных блюд отличается, прежде всего, от меню «на каждый день». Даже самые обычные бутерброды со шпротами могут стать отличным вариантом праздничного перекуса, если вы потратите на их украшение лишние 5 минут. Очень симпатично выглядит и закуска с говорящим названием «Салат из помидоров» – самое примечательное, что на ее приготовление уходит максимум 10 минут. А за те же 10-15 минут из остатков, которые нашлись в холодильнике, можно будет приготовить традиционную быструю закуску – фаршированные яйца (главное, найти, чем их начинить).

Не только закуски, но и салаты можно приготовить буквально из всего, что найдется на кухне – если времени на поход в магазин не осталось, можно приготовить, например, оригинальный теплый салат из гречки. А если в доме есть какие-нибудь рыбные консервы, количество доступных вариантов праздничных салатов тут же увеличивается в десятки раз. Салат из банки получится очень вкусным и праздничным. консервированный тунец с яйцами и сыром. Тем более, что из любых рыбных консервов, если позволяет время, можно быстро приготовить вариацию классического праздничного салата «под шубой» из картофеля, корнишонов, свеклы, куриных яиц.

Если праздник действительно «застал врасплох» и совсем нет ингредиентов для приготовления каких-то праздничных закусок или десертов дома, отличным вариантом станут «ленивые» пироги с фаршем – например, оригинальный пирог с фрикадельками или сытный и вкусный торт из лаваша «Мужская радость». И даже если список доступных продуктов ограничить тем же лавашом, сметаной, молоком и яйцами, можно будет приготовить быстрый «ленивый» пирог с сырной начинкой на праздничный стол.

С приближением того или иного праздника каждая хозяйка начинает задумываться: какие праздничные блюда приготовить на стол, а также где найти оригинальные и самые вкусные рецепты праздничных блюд, чтобы гости все оценили по достоинству. Если вас тоже волнуют эти два важных вопроса, то спешим вас успокоить. Для вашего удобства в этой категории собраны все самые оригинальные, вкусные, аппетитные и полезные блюда на праздничный стол.
Здесь вкусные праздничные блюда, простые блюда, которые можно приготовить за считанные минуты, а также рецепты праздничных блюд с фото.Теперь вам совершенно не нужно тратить много времени и перечитывать бесконечное количество рецептов на разных сайтах, чтобы найти праздничные рецепты. Все лучшие рецепты вы найдете только здесь.
Для начала давайте с вами разберемся, что вообще нужно подавать на праздничный стол и, соответственно, на какие рецепты тогда обратить внимание. Во-первых, это должны быть горячие праздничные блюда. Это может быть запеченная курица или утка в духовке, жаркое, запеченная рыба, а также множество других не менее вкусных и аппетитных блюд, которые поразят каждого своим неповторимым вкусом и ароматом.
Также стоит обратить внимание на вкусные праздничные рецепты, которые помогут приготовить вкусные и полезные салаты, без которых не обойдется и праздник. Лучше всего приготовить несколько салатов, а для их приготовления можно использовать даже самые несочетаемые продукты, чтобы произвести впечатление на всех присутствующих за столом.
Что касается остальных блюд, то на столе обязательно должны быть легкие закуски, бутерброды и десерт. Так что обратите внимание на простые праздничные рецепты, как приготовить эти блюда. праздничные рецепты с фото помогут вам просто и быстро приготовить даже самое изысканное блюдо, приготовить которое на первый взгляд довольно сложно.Однако это совсем не так; приготовить вкусные рецепты к праздничному столу сможет даже начинающий кулинар. Главное, соблюдать правильный процесс приготовления.
Так же стоит отметить, что вы с легкостью разберетесь в приготовлении праздничных блюд, фото которые мы публикуем ко всем рецептам помогут вам красиво подать блюдо, что тоже немаловажно. Вот и все, выбирайте рецепты, составляйте праздничное меню и пусть праздник удался для вас, чтобы ваши блюда и кулинарное мастерство запомнились надолго.Удачи!

26.03.2020

Пасха из ряженки
Состав: ряженка, сметана, сахарная пудра, масло сливочное, ваниль, курага, соль

Пасха из ряженки станет достойным украшением вашего праздничного пасхального застолья. В его приготовлении есть свои нюансы, но мы расскажем о них подробно.

Состав:
— ряженка 1 л;
— 250 мл молока;
— 70 мл топленой сметаны;
— 60 г сахарной пудры;
— 80 г сливочного масла;
— ваниль на кончике ножа;
— 4-5 штук кураги;
— 1 щепотка соли.

25.03.2020

Куриные котлеты с брокколи
Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, брокколи, соль, черный перец, вода, оливковое масло

Котлеты из куриного фарша — блюдо, которое всегда всем нравится. Но не менее интересны куриные котлеты с брокколи. Мы рады поделиться с вами тонкостями их приготовления.

Ингредиенты:
— 150 г куриного филе;
— 70 г репчатого лука;
— 100 г брокколи;
— соль по вкусу;
— перец черный по вкусу;
— вода;
— 1 столовая ложка оливкового масла.

20.02.2020

Тонкие и быстрые блины на молоке с дырочками
Состав: молоко, вода, мука, яйцо, сахар, соль, сода, сметана, масло растительное

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, нежными, с аппетитными дырочками. Главное, сделать все как в нашем мастер-классе, и печь такие блины вы сможете без особых хлопот.

Состав:
— 200 г молока;
— 200 г воды;
— 200 г пшеничной муки;
— 1 яйцо;
— 1.5 столовых ложек сахара;
— 0,5 ч.л. соды;
— 1,5 столовые ложки сметаны;
— 1,5 столовые ложки растительного масла;
— 1 щепотка соли.

06.02.2020

Миндальный торт — бесподобно вкусный рецепт
Состав: мука, миндальное молоко, масло сливочное, миндальная мука, дрожжи, сахар. яйцо, соль, экстракт ванили, экстракт миндаля, мускатный орех, цедра лимона, изюм, кислота лимонная, миндаль

Тем, кто хочет приготовить что-нибудь очень вкусненькое на Пасху, пригодится рецепт миндального пирога.В нем и тесто удачное, и ореховый вкус ярко выражен, и сам пирог выглядит просто великолепно!

Состав:
— 160 г пшеничной муки;
— 70 мл миндального молока;
— 60 г сливочного масла;
— 1 ст л дрожжей;
— 1,5 ст.л. сахара в тесто
— 2 ст.л. сахара для глазури;
— 1 яйцо;
— 0,5 белка для глазури;
— 1 щепотка соли;
— 1 капля ванильного экстракта;
— 1 капля миндального экстракта;
— 0,25 ч.л. мускатного ореха;
— 0.цедра 25 лимонов;
— 0,25 цедры апельсина;
— 2 столовые ложки изюма;
— лимонная кислота на кончике ножа;
— миндаль для украшения.

24.01.2020

Как покрасить яйца тряпками на Пасху
Ингредиенты: яйцо, уксус

На Пасху принято красить яйца, но сделать это можно не только стандартными способами, но и новыми — например, с помощью ткани. Подробнее об этом расскажет наш мастер-класс.

Ингредиенты:
— 3-4 яйца;
— 2 столовые ложки уксуса 9%.

24.01.2020

Целая курица, фаршированная в духовке с картофелем и яблоками
Ингредиенты: курица, картофель, яблоко, специи, чеснок, соль, перец

Курица с яблоками и картофелем — вкусное и эффектное блюдо. Готовить его очень просто, поэтому обязательно возьмите на заметку наш рецепт.

Ингредиенты:
— 1 цыпленок;
— 400 г картофеля;
— 2 яблока;
— 2 столовые ложки специй для курицы;
— 1 ст л сухого чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

16.01.2020

Печенье «Грибы» в виде газа, старинный рецепт с фото
Состав: мука, сахар, сода, маргарин, яйцо, майонез, арахис, уксус, масло растительное, соль

Состав:
— 340 г муки;
— 130 г сахара;
— 1 ч.л. соды;
— 85 г маргарина;
— 85 г майонеза;
— 1 яйцо;
— 80 г шоколадной глазури;
— 10 мл уксуса 9%;
— масло растительное;
— 1 щепотка соли.

29.12.2019

Кутья из булгура на Рождество очень вкусная
Состав: булгур, вода, изюм, орехи, мак, чиа, сахар

Вкусная, красивая кутья к Рождеству получается не только из пшеницы, но и из булгура. Добавьте в него орехи, сухофрукты, мак, как в нашем рецепте, и он выйдет просто замечательным и очень праздничным.

Состав:
— 1 стакан булгура;
— 2 стакана воды;
— 100 г изюма;
— 60 г грецких орехов;
— 2 столовые ложки мака;
— 2 столовые ложки чиа;
— сахар или мед.

21.12.2019

Салат «Искушение» с курицей, ананасом и грецкими орехами
Ингредиенты: курица, ананас, кукуруза, яйцо, сыр, орех грецкий, майонез, соль, молотки перец, зелень

Салат с интригующим названием «Искушение» обязательно произведет впечатление на ваших гостей. В составе курица, ананас, кукуруза и твердый сыр: такое сочетание ингредиентов просто не может быть неудачным!

Ингредиенты:
— 200 г куриного филе;
— 5-6 кружков ананаса;
— 4-5 столовых ложек консервированной кукурузы;
— 3 яйца;
— 100 г твердого сыра;
— 4-5 грецких орехов;
— майонез по вкусу;
— соль по вкусу;
— 2 щепотки молотого черного перца;
— свежая зелень для украшения.

21.12.2019

Салат «Мышка» в сыре с ананасом
Ингредиенты: ананас, куриное филе, лук репчатый, яйцо, масло растительное, перец черный, куркума, сок, сок лайма, майонез, сыр твердый, колбаса вареная, зелень

Если хотите приготовить необычный, но вкусный салат на Новый год Годовой стол, то советуем сделать его из курицы и ананаса и оформить в виде кусочка сыра с маленькими мышами. Как и что делать, смотрите в этом рецепте.

Ингредиенты:
— 3 кольца ананаса;
— 250 г куриного филе;
— 1 головка лука репчатого;
— 4 яйца;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 щепотки молотого перца;
— 1 щепотка куркумы;
— соль по вкусу;
— сок лайма или лимона;
— майонез по вкусу;
-150 г твердого сыра.


Для украшения:

— перец черный горошком;
— 2 стакана вареной колбасы;
— ветки зелени.

18.12.2019

Блинчики «Креп-сюзет» от шеф-повара Ивлева
Ингредиенты: молоко, мука, яйцо, сливочное масло, сахар, соль, апельсиновый сок, апельсиновая цедра

Знаменитые блины Crêpe suzette неизменно готовятся с апельсиновым сиропом — это их отличительная особенность. Попробуйте, такой десерт подойдет даже для праздника — очень вкусно!

Состав:
— 500 мл молока;
— 280 г муки;
— 2 яйца;
— 60 г сливочного масла;
— 1 ст л сахара;
— 1 щепотка соли.

Для сиропа:
— 100 г сливочного масла;
— 100 г сахара;
— 50 мл апельсинового сока;
— 2 ч.л. цедры апельсина.

17.12.2019

Рулет из сельди с плавленым сыром и свежим огурцом
Ингредиенты: селедка, плавленый сыр, укроп, огурец

Седло, конечно, хорошо само по себе, но в виде рулетиков с плавленым сырком, свежим огурцом и зеленью — тем более. Попробуйте, вам обязательно понравится этот вариант.

Состав:
— 1 сельдь;
— 50-70 г плавленого сыра;
— 2-3 веточки укропа;
— 0,5-1 свежий огурец.

08.12.2019

Сельдь под шубой в рулете из лаваша, слоями
Состав: сельдь, свекла, морковь, лук, картофель, яйца, лаваш, майонез, соль, перец

Рулет из лаваша можно приготовить с самыми разными начинками. Очень интересно и вкусно получится, если использовать для этого ингредиенты для салата «Шуба».Готовится такая «Селедка под шубой» в лаваше просто и быстро, у вас обязательно получится.
Состав:
— 1 сельдь;
— 1 свекла;
— 1 морковь;
— 0,5 луковицы;
— 1 картофелина;
— 2 яйца;
— 1 лаваш;
— 3 столовые ложки майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

29.11.2019

Салат «Маки» с курицей и грибами
Состав: помидор, шампиньоны, куриное филе, сыр, масло растительное, майонез, лавровый лист, перец душистый, лук репчатый, соль, перец, перец горошком, укроп, мак

Ваши гости за праздничным столом будут в восторге от салата «Маки» .В нем есть курица, грибы, сыр, но главным его достоинством является эффектный внешний вид.

Ингредиенты:
— 2 помидора;
— 150 г шампиньонов;
— 1 куриное филе;
— 150 г сыра;
— 1 ст л растительного масла;
— 2-3 столовые ложки майонеза;
— 1 лавровый лист;
— 2 горошины душистого перца;
— 0,5 луковицы;
— соль;
— перец;
— горошек для украшения;
— мак для украшения;
— укроп для украшения.

27.11.2019

Салат «Снегурочка» с копченой курицей
Ингредиенты: картофель, копченая курица, яйцо, плавленый сыр, пекинская капуста, майонез, соль, перец

Ингредиенты:
— 2 картофеля;
— 150 г копченой курицы;
— 2 яйца;
— 70 г плавленого сыра;
— 120 г пекинской капусты;
— 2 столовые ложки майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

Испанский рождественский стол посвящен традициям

Праздничные традиции объединяют семью и друзей. Испанский рождественский стол сочетает в себе еду, напитки и праздник в незабываемом празднике.

Сезон отпусков в Испании — это момент в календаре, приправленный деликатесами, перед которыми трудно устоять. Nochebuena — канун Рождества — это грандиозное кулинарное событие в испанских домах. Столы тщательно накрыты, чтобы получить парад изысканных вкусов и местных угощений.Если вы забронировали поездку в Испанию на Рождество или просто боитесь еще одной жареной индейки, здесь вы можете выбрать различные идеи для испанского рождественского стола с аутентичным вкусом Испании.

Весь декабрь в каждом испанском доме можно дышать праздничной атмосферой. Сочельник может быть самым важным ужином, но отличные блюда также подают на Рождество, Новый год и Крещение (6 января). Как бы то ни было, блюда часто бывают пантагрюэльскими: закуски, первые и вторые блюда, а также соблазнительные гиперкалорийные десерты заполняют испанский рождественский стол.

Ветчина Иберико (Фото Пабло Бласкеса Домингеса/Getty Images).

Могут последовать устрицы или креветки, а также суп из рыбы или морепродуктов. Типичным для сезона является pavo trufado (Рождественская индейка с трюфелями). Этот любимый рецепт, который пережил поколения и всегда подается к рождественскому столу. Основные блюда включают жареное мясо, индейку, а также ветчину и баранину, приготовленные по-разному. Овощи, подаваемые на Рождество, включают чертополох и капусту.

Морепродукты — главный герой испанского рождественского стола (Фото Дэвида Сильвермана/Getty Images).

Самый традиционный десерт: испанский туррон

Как бы вы не баловались праздничным обедом, от десерта трудно отказаться. Испанская традиция призывает к массовому использованию меда, миндаля и орехов. Самое желанное рождественское лакомство для сладкоежек — это, конечно же, turrón (миндальная нуга). Эта конфета в основном выпускается в двух очень отличительных вариантах.

Turrón: традиционная рождественская конфета (Фото Denis Doyle/Getty Images).

Есть тип soft или blando , известный как turrón de Jijona .В этом варианте миндаль вместе с медом образует сладкую пасту. Затем идет turrón de Alicante , по-испански также называемый duro или crujiente ). Вместо этого это – хрустящий блок с большими кусочками миндаля.

Два вида песочного печенья также являются частью испанского стола: polvorones и mantecados . Однако люди заменяют их шоколадными турронами и более простыми идеями.

 

Полуночный тост с традиционными испанскими напитками, включая сидр, каву или херес (Фото: Rich Polk/Getty Images для GLSEN).

Испанский тост

Прием пищи заканчивается полуночным тостом. Бокалы можно наполнять Jerez dulce (сладкий херес), а также сидром или игристым вином кава . Всегда с дозой добрых пожеланий на Новый год.

Испанский рождественский стол не ограничивается только людьми, живущими в Испании. Испанской едой, напитками и ароматами сезона может насладиться каждый.

Буэн провечо!

Еда, которую вы найдете на каждом столе – Devour Tours

Рождественская неделя в Италии означает одно: пиршество.

Как и в любой другой стране, в Италии есть свои рождественские традиции. Однако итальянские рождественские блюда предсказуемо отличаются разнообразием и богатством.

Рождество — это время abbondanza , буквально «изобилие». Итальянцы усаживаются на долгие (речь идет о шести-семи часах) застолья из множества блюд, даже более экстремальных, чем на Пасху или другие праздники. То, что они едят, зависит от региона, а также от семьи, ведь Рождество — это еще и праздник, для которого в каждой семье есть свои рецепты.

Здесь мы составили небольшой путеводитель на период с 24 по 26 декабря, чтобы вы увидели все типичные итальянские сладости и соленые блюда на Рождество и, возможно, сами попробовали некоторые из них в этом году.

1. La Vigilia di Natale (Сочельник)

Католическая традиция запрещает употребление мяса по вечерам перед религиозными праздниками. Поэтому большинство итальянцев едят рыбу в канун Рождества, настолько обильную, что отсутствие мяса животных почти не замечается.Если вы зайдете утром 24-го в любой итальянский город к рыбному магазину, то увидите сотни полиэтиленовых пакетов на льду, на каждом из которых чья-то фамилия снаружи, а внутри дюжина видов рыб.

Акцент делается на свежесть и разнообразие, как морепродуктов, так и способов приготовления, и, конечно же, это зависит от региона. Можно начать с frittura di pesce (жареная рыба), которая может включать кальмаров, детенышей осьминогов или paranza (мелкая рыбка).На севере Италии обязательно встретишь baccalà (соленая треска), а южнее capitone (угорь)

.

Потом, конечно, макароны. Лингвини с лобстером, спагетти с моллюсками, paccheri ai frutti di mare (короткая паста со смесью морепродуктов)… что угодно. Целая жареная рыба с картофелем как secondo , а затем рождественское печенье перед полуночной мессой.

Spaghetti alle vongole (спагетти с моллюсками) — итальянская классика.

NB: «Праздник семи рыб» — это итало-американская традиция, согласно которой в канун Рождества семьи едят семь видов рыбы. Это обычно не встречается в итальянских семьях (хотя они могут есть семь или более видов рыбы)

2. Натале (Рождество)

На протяжении многих лет я спрашивал многих своих итальянских друзей, что именно они едят на Рождество, чтобы получить удовольствие от шока, услышав количество блюд, которые они отбарабанили.

Исторически, особенно на юге Италии, Рождество было одним из немногих дней в году, когда бедняки могли есть сытные, дорогие блюда, приготовленные из мяса, сахара и экзотических специй.Мотивы, возможно, изменились, но традиции остались прежними, и большинство итальянцев садятся за рождественский обед, который раскалывает стол, выворачивает кишки и портит кошелек и может состоять из дюжины или более блюд.

Антипасти почти всегда включают колбасные изделия и сыры. Во многих регионах, действительно, есть специальные «рождественские салями», которые нужно лечить до праздников. Также распространены более сложные блюда, такие как vitello tonnato (холодная жареная телятина с майонезным соусом с добавлением тунца) или бесконечные вариации frittata .

Самый типичный способ начать любую итальянскую трапезу: блюдо с закусками.

Потом макароны, часто несколько блюд. В рождественской пасте почти всегда есть какое-то мясо. По всей Италии, но особенно в Эмилии-Романье, можно найти несравненные tortellini in brodo — фаршированные мясом кружочки в золотистом бульоне из говядины и каплуна (об этом позже).

На юге Италии есть pasta al forno или запеченная паста. Настоящий праздник изобилия «все, кроме кухонной раковины», макароны al forno , возможно, долго тушеные рагу , крошечные жареные фрикадельки, салями, яйца вкрутую, кусочки сыра и насыщенный соус бешамель, запеченные вместе пока верх не станет хрустящим, а внутри липким и невероятно насыщенным.

Мы не закончили. В обычные итальянские блюда обычно не входит много мяса — может быть, одна колбаска на человека или тонкая котлета. Рождество — исключение. Многие семьи едят несколько плотоядных блюд. Из бульона тортеллини получается сочное отварное мясо, называемое боллито , которое традиционно подается с сальса верде (пикантный зеленый соус) или мостарда (цукаты в пряном сиропе). Некоторые виды жаркого очень распространены, например, жареный барашек в Риме или барокко faraonaripena (цесарки, фаршированные мясным фаршем и специями).И даже после этого в некоторых семьях будут жареные сосиски и отбивные.

Этот рулет из жареной телятины является примером типичного второго блюда. Фото предоставлено: Эбби Старк

И, конечно же, десерты. У нас нет места, чтобы углубляться в сотни традиционных итальянских рождественских сладостей, но наиболее распространены две из них: панеттоне и пандоро . Оба представляют собой сладкие, похожие на хлеб пирожные, коробки с которыми можно найти в магазинах за несколько недель до Рождества.Первый родом из Милана и представляет собой пышный пирог, по форме немного напоминающий негабаритный кекс, усеянный сухофруктами и изюмом. Последний (буквально «золотой хлеб») из Вероны, звездчатый, с более влажной и плотной текстурой, обычно подается с сахарной пудрой.

Посетить Италию на Рождество означает принять сторону в войне между пандоро и панеттоне.

3. Il Giorno di Santo Stefano (День подарков)

Можно подумать, что после марафона еды в день Рождества итальянцы используют следующий день, чтобы расслабиться в одиночестве и вкусно пообедать сырыми фруктами и алка-зельтером.Неа. День Святого Стефана часто включает в себя еще один семейный обед, может быть, не такой большой, как в предыдущие дни, но, тем не менее, серьезный обед.

26-го многие итальянцы хвастаются своей доблестью с avanzi, остатками предыдущего дня. Однако мы не говорим о разогреве в микроволновой печи. Оставшаяся еда из рождественского обеда перерабатывается, перерабатывается и обогащается. Остатки макарон смешать с яйцами и сыром, чтобы приготовить frittata di pasta .Отварное мясо будет измельчено и потушено с помидорами и овощами. Остатки вяленого мяса и десертов с предыдущего дня будут выставлены на стол, потому что к Рождеству было куплено более чем достаточно.

Наряду с остатками в некоторых семьях есть новые блюда на следующий день после Рождества. У моего друга Марио из Калабрии всегда остается бульон с макаронами и остатки отварной говядины, но потом он делает на второе блюдо колбаски-гриль и рабе из брокколи, а вечером креппель — жареное тесто, которое можно начинить сыром или свернуть в рулет. в сахаре.

Приготовление праздничного стола

В нашем сентябрьском номере мы попросили читателей оставить отзыв о рецептах страны Каролины, а также о предпочтениях на кухне. Одно сообщение прозвучало громко и четко: «Еще рецепты, пожалуйста».

Вот и начало  — специальный раздел рецептов, который обязательно понравится многим в эти праздничные дни. В ходе опроса мы также спросили, какие рецепты праздничных блюд вы хотели бы видеть в этом выпуске. Победителем являются основные блюда (39%), за ними следуют закуски (32%), десерты (23%), другие предложения (5%) и напитки (1%).Редактор рецептов Каролины Венди Перри приняла ваш запрос и выполнила его, приготовив три простых (хотя и впечатляющих) основных блюда.

Креветки со шпинатом со сливками и чесночным соусом

Кукурузные клецки с лимоном и луком

Что может быть вкуснее креветок с чесночным соусом и шпината с лимонным кремом? Сочетая эти два ингредиента и украшая их пушистыми клецками из кукурузного хлеба с лимоном и луком, вот что! Нежные клецки — это то, что нужно, чтобы плавать поверх креветок с креветками, чтобы ложкой ложкой насладиться всем этим маслянисто-сливочным совершенством.И самое приятное: вы можете приготовить это впечатляющее блюдо всего за 30 минут!

Получить рецепт


Свиные отбивные томагавк, засоленные в кленовом соусе и яблочном сидре

С маслом с травами

Хотите удивить гостей и вкусом, и подачей? Предложите им эти причудливые соленые «французские» отбивные. Для засолки требуется немного планирования заранее, но после этого быстрое обжаривание, и вы готовы собраться за столом менее чем за 30 минут.Какой идеальный гарнир к этому блюду? NC сладкий картофель, конечно!

Получить рецепт


Цыпленок с открытой мордочкой Cordon Bleu

За пикантными французскими тостами

Cordon Bleu очень нравится толпе, но для некоторых может быть немного пугающим. Сделайте наш рецепт сковороды в кратчайшие сроки, чтобы что-то понравилось большинству всех (и молодежи). Хорошо для ужина или праздничного бранча!

Получить рецепт

Праздничный стол от шеф-повара | Особенности

Местные повара делятся своими любимыми семейными рецептами
Дженис Бинкерт | дек.5, 2020

Можно себе представить, что профессиональные повара делают все возможное для праздничных обедов дома с семьей, готовя всевозможные изысканные праздничные блюда, изысканно украшенные и украшенные тарелками. Большинство людей говорят, что это не всегда так, но когда они готовят в таких случаях, для них важнее, чем получить фантазию, найти как можно больше местных ингредиентов — точно так же, как они делают, когда готовят в своих ресторанах.И, оглядываясь назад на приятные воспоминания о прошлых праздниках, четыре очень талантливых повара, представленные здесь, признались, что иногда на этих встречах, вместо того, чтобы быть на кухне, они часто просто сидели и наслаждались традиционными праздничными блюдами своей семьи — будь то простые или изысканные — приготовленные их родителями, тетями, дядями или бабушками!

САЛАТ ROSA MARINA (на фото выше)
(сервировка может варьироваться)
От Стефани Виитала, совладельца/шеф-повара с партнером Джонатаном Дейтоном из S2S Sugar 2 Salt в Траверс-Сити

«Сколько я себя помню, на нашем рождественском столе всегда стояла большая красивая тарелка салата Роза Марина.Моя мама получила рецепт от моей тети Мэрили, и у нее есть машинописная карточка с рецептами 40-летней давности, подписанная ею, чтобы доказать это. Вы можете сделать это заранее накануне, что удобно в праздничные дни. Когда я вырос и у меня появился собственный дом, моя мама передала мне этот рецепт, и я играл с ним на протяжении многих лет, заменяя его свежими сезонными местными фруктами. Как профессиональный шеф-повар, я люблю использовать рецепты в качестве вдохновения и делать их своими собственными, меняя вещи. Тем не менее, с этим рецептом я признаю, что оригинальный способ, которым всегда готовила моя мама, по-прежнему остается моим любимым.Думаю, именно это делает его таким особенным».

Ингредиенты
8 унций пасты орзо (похожа на пасту Rosa Marina)

2 яйца,

¾ стакана сахара

1 чайная ложка соли

2 столовые ложки муки

1 чайная ложка фруктового сока из консервированных фруктов (или яблочного сока, если используются другие фрукты)

Банка мандаринов на 11 унций, хорошо дренированная

1 банка на 16 унций (16 унций) ананаса, хорошо высушенного (моя мама говорит, чтобы он высушивал его на ночь, если это возможно).Вы можете заменить другие фрукты, такие как яблоки, груши, черника или персики, если хотите — всего около 24 унций фруктов (примерно 2 чашки)

1 упаковка Cool Whip на 16 унций (я никогда не покупаю ее, поэтому использую 1½ чашки густых сливок, взбитых до жестких пиков, с добавлением ¼ чашки сахара в конце.) 

Процедура
Отварить пасту орзо в течение 8–10 минут или до состояния al dente. Полностью слейте воду и отложите.

Смешайте в небольшой кастрюле яйца, сахар, соль, муку и фруктовый сок.Варить на средне-слабом огне около 10 минут, все время помешивая венчиком, пока не загустеет и не станет консистенции пудинга (не уходите, пока готовите). Снимите с огня и отложите до остывания.

Смешайте приготовленный орзо с охлажденным пудингом, переложите в большой герметичный контейнер и охладите в холодильнике в течение ночи, если готовили накануне, или не менее 2–3 часов.

Достаньте охлажденную смесь орзо/пудинга из холодильника и добавьте осушенные мандарины, кусочки ананаса и взбитые сливки.Перед подачей снова поставить в холодильник охлаждаться еще на час. Выберите красивую прозрачную стеклянную посуду для подачи и наслаждайтесь!

 
ТОРТ GRAMMA K’S С КЛЕНОМ И ОРЕХАМИ БЕЗЕ
(порции различаются)
От Дженнифер Блейксли, совладелицы/шеф-повара с Эриком Паттерсоном в ресторане The Cooks’ House в Траверс-Сити

«Моя бабушка Килборн была бы в восторге от того, что я поделюсь этим рецептом. Она была удивительной женщиной и прекрасным поваром, всегда готовившим бурю. Она добавляла удовольствия в наши праздники и всем остальным семейным собраниям своей индивидуальностью и кулинарными угощениями.Грамма К. дожила до 100 лет. Мы нашли эту фотографию из старого журнала среди ее карточек с рецептами после того, как она скончалась — так выглядел этот торт, когда она его испекла. Моя кузина Кэсси, которая живет в Колорадо, и я вспоминаем о ней еще больше с приближением праздников, и этот особый рецепт всегда является частью разговора. Это небольшой проект, но он того стоит!»

Ингредиенты
1¾ чашки кусочков грецкого ореха

¾ чашки кленового сиропа, разделенного на части (мы предпочитаем любой кленовый сироп из BLiS Gourmet)

4 больших яичных белка комнатной температуры, чтобы обеспечить надлежащее взбивание (по возможности приобретите яйца на месте)

½ стакана сахара

¾ чашки светло-коричневого сахара, упакованный

2½ стакана взбитых сливок (мы считаем, что сливки от Hilhof Dairy — лучшие в этом районе)

1 чайная ложка ванили

Бурбон или виски по вкусу (нам очень нравится виски с ликероводочных заводов Iron Fish, Ethanology или Mammoth в северном Мичигане)

Процедура
Смешайте кусочки грецкого ореха с ¼ стакана кленового сиропа и разложите на застеленном пергаментом противне.Запекайте в разогретой до 350 градусов духовке до коричневого цвета; это займет 10-15 минут. Вынуть из духовки, остудить и мелко нарезать ножом. Убавьте духовку до 275 градусов.

В большой миске или миксере взбейте яичные белки до образования пены. Как только они станут пенистыми, начните всыпать сахар в яичные белки, взбивая на средней скорости. Когда весь сахар будет добавлен, продолжайте взбивать до образования жестких пиков. (Вы только что приготовили безе — поздравляю!) Отложите в сторону.

Нарисуйте три 9-дюймовых круга на листе пергаментной бумаги.Положите пергаментную бумагу на противень. Наполните кондитерский мешок с простой насадкой небольшим количеством меренги. Начиная примерно на ½ дюйма внутри первого круга, накрутите вокруг круга красивую толстую спираль, пока не дойдете до середины. Продолжайте делать это, пока во всех трех кругах не появятся спирали. Если у вас нет кондитерского мешка, просто распределите безе с помощью лопаточки.

Поместите противень в духовку и запекайте в течение часа. В зависимости от вашей духовки безе может немного подрумяниться; не паникуйте, все будет хорошо.Дайте испеченному безе отдохнуть на решетке на столе, пока оно полностью не остынет, я имею в виду, полностью остынет. Если они будут даже немного теплыми, взбитые сливки, которые вы будете класть поверх них на следующем этапе, растают и сделают большой беспорядок.

Взбейте сливки до средних пиков, а затем добавьте оставшиеся ½ стакана кленового сиропа, ваниль и все, кроме примерно ⅓ стакана мелко нарезанных грецких орехов (зарезервированные ⅓ стакана грецких орехов будут посыпаны верх торта по окончании).

Поместите кружок меренги на тарелку. Добавьте немного виски на меренгу и положите сверху ⅓ взбитых сливок. Распределите крем примерно на ½ дюйма от края. Сверху положите следующее безе, слегка прижмите, чтобы оно запечаталось, и добавьте еще виски и взбитых сливок. Повторите для последнего слоя. После того, как последний кусочек взбитых сливок будет добавлен на верх торта, аккуратно разровняйте его лопаточкой. Сверху посыпать отложенными грецкими орехами.

Поставьте торт в холодильник минимум на час, а лучше всего на ночь.Причина этого в том, что безе нужно размягчить, чтобы его было легче нарезать.


ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА ДЯДИ ГРЕГА
(примерно на 6 порций)
От Адама МакМарлина, владельца/шеф-повара ресторана Wren в Саттонс-Бей

единственное, что всегда появляется на столе в рождественское утро, — это блюдо от дяди моей жены Грега. Я никогда не слышал о «яичной выпечке» до того, как переехал сюда, поэтому, когда моя жена сказала, что мы идем за этим к ее родителям, я действительно не знал, чего ожидать.В конце концов, я убедился, что мы ушли с рецептом. (Вообще я большой поклонник запеканок.) Дядя Грег с энтузиазмом относится к еде, поэтому мы с ним очень хорошо поладили с тех пор, как я впервые познакомился с семьей моей жены. Он всегда очень интересуется тем, что мы делаем в ресторане, и он готовит самые вкусные огурцы, которые я когда-либо пробовал!»

Ингредиенты
5–6 английских кексов

1 фунт колбасы для завтрака (дядя Грег использует промышленную колбасу, которая поставляется в пластиковой тубе, но если у вас есть мясная лавка, которая делает свою собственную колбасу (например, Maxbauer или Burritt’s в Траверс-Сити), не стесняйтесь покупать ее там — мягкая или горячая итальянская колбаса тоже подойдет.

1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

8 унций тертого острого или мягкого сыра чеддер (вы можете использовать коммерчески произведенный чеддер или купить свой любимый у местного торговца сыром, например, у The Cheese Lady в Траверс-Сити)

10 яиц

½ стакана молока

соль и перец по вкусу

Процедура
Сбрызните или смажьте маслом форму для выпечки размером 13x9x2 дюймов. Грубо разорвите английские маффины и выложите ими дно формы для запекания.

Обжаривайте колбасу до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, разбивая ее лопаткой по ходу дела. Когда колбаса полностью приготовится, слейте воду (сохраните жир) и дайте остыть. Когда остынет, распределите слой колбасы поверх английских маффинов.

Нарежьте кубиками и обжарьте болгарский перец и лук в небольшом количестве отложенного жира. Слейте воду, дайте остыть, а затем выложите на колбасу. Поверх овощей выложите натертый сыр.

Хорошо взбейте яйца с молоком, приправьте солью и перцем. Аккуратно вылить яйца на смесь в форме для запекания.Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на ночь.

Утром достаньте форму для выпечки и оставьте при комнатной температуре на 45 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекать под крышкой 50 минут, сняв фольгу на последние 10 минут.

РЕБРЫШКИ, ЖАРЕНЫЕ В ТРАВАХ ПРАЙМ
(на 4 порции)
От шеф-повара Гийома Хазаэля-Массье, шеф-повара/владельца ресторана La Bécasse в Бердиквилле

«Я вырос в Гваделупе, и мои родители очень любили хорошую еду.На праздники мы, будучи французами, всегда пили шампанское, которое хорошо сочетается почти со всем. Ужин в канун Рождества начался с закусок, таких как устрицы в половинной раковине, копченый или вяленый лосось со сметаной и блинами, а также террин из фуа-гра. Основное блюдо традиционно состояло из жареных ребрышек в сопровождении зеленой фасоли al dente в чесноке и масле и всегда подавалось с гратеном дофинуа (который теперь также есть в меню нашего ресторана). Следующим блюдом был зеленый салат и сырная ассорти, а десертом было классическое французское рождественское полено.Мы съели остатки на Рождество! Я продолжил эти праздничные традиции со своей семьей здесь, в США».

Ингредиенты
4 фунта ребрышек, на кости

соль и перец по вкусу

½ фунта сливочного масла комнатной температуры

2 столовые ложки нарезанного чеснока

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

1 столовая ложка измельченных семян кориандра

1 столовая ложка нарезанной петрушки

Процедура
Достаньте ребрышки из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре от 30 минут до часа.Разогрейте духовку до 450 градусов.

Смешайте вместе масло, чеснок, тимьян, кориандр и петрушку. Приправьте мясо, затем смажьте маслом с травами.

Поместите мясо на решетку в жаровне костями вниз и запекайте на средней решетке духовки, поливая растительным маслом каждые 5-10 минут в течение примерно 45 минут или до готовности по вашему вкусу — средней прожарки. рекомендуется (около 125-130 градусов по термометру для мяса с мгновенным считыванием). Затем, оставив мясо на той же решетке духовки, включите жаровню и жарьте в течение 10-15 минут, чтобы ребрышки стали хрустящими снаружи и мясо карамелизировалось.

Достаньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть около 5 минут, прежде чем нарезать. Подавайте с гратеном Дофинуа.

*** Профессиональная кухня с собой ***

Пока вы будете готовить блюда по семейным рецептам этих поваров дома, некоторые из них могут готовить для вас, когда вы заказываете еду на вынос из их ресторанов!

S2S Sugar 2 Salt
Программа S2S/2GO с предварительным звонком на вынос и у тротуара, доставка с 9:00 до 14:00 с пятницы по воскресенье. (231) 492-4616, сахар-соль.com (проверяйте веб-сайт на наличие еженедельных обновлений меню и времени).

The Cooks’ House
Проверьте в Facebook самое свежее меню на вынос и сделайте заказ до 18:00 за день до того, как вы хотите его забрать. Время сбора с 16:00 до 18:00. Также доступен счастливый час для двоих. (231) 946-8700, cookshousetc.com

Рен
Рен в настоящее время не работает на вынос, а скорее использует возможность в это медленное время года, чтобы внести некоторые улучшения в ресторан, которые еще больше улучшат впечатления от еды для будущих гостей.Следите за их веб-сайтом и страницей в Facebook, чтобы узнать о возможных изменениях и обновлениях. (231) 271-1175, wrensuttonsbay.com

La Bécasse
Открыт со среды по субботу для самовывоза с 16:00 до 19:00 (последний заказ должен быть размещен до 18:00). Обычное меню (где вы найдете знаменитый гратен Дофинуа), меню на вынос и «счастливый час». (231) 334-3944, restaurantlabecasse.com

Какие блюда можно приготовить.Рецепты вторых блюд на каждый день с фото

Так или иначе, вторые блюда составляют основу питания. Умение приготовить рыбу, мясо или овощи с сытным гарниром смело можно назвать одним из базовых навыков для повара любого уровня. Еще более ценное кулинарное умение – уметь приготовить аппетитное угощение, потратив на процесс минимум времени. К счастью, современная кухонная техника позволяет гораздо быстрее выполнять многие задачи — от приготовления пищи до ее обработки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Имея в виду несколько интересных идей, хозяйка может обеспечить полноценное гастрономическое разнообразие для всех членов семьи. Рецепты быстрых и вкусных вторых блюд очень выручают в минуты цейтнота, когда список дел слишком тугой или на пороге неожиданно появляются гости. В соответствующем разделе кулинарной книги обязательно найдется несколько подходящих рецептов, даже если в вашем распоряжении будет ограниченный набор продуктов.

Наше здоровье во многом зависит от питания, от продуктов, которые мы потребляем ежедневно. Как говорят восточные мудрецы: мы то, что мы едим. И это правильно. Ведь если мы плохо питаемся, разные фаст-фуды, некачественные продукты, откуда берется здоровье? Поэтому в нашем разделе мы предлагаем вам рецепты простых и вкусных вторых блюд, хоть на каждый день, хоть к любому праздничному столу.

Вторые блюда можно приготовить легко и быстро, если иметь хоть немного навыков, но знаний для начинающих хозяек недостаточно.Поэтому наш раздел очень поможет вам в получении опыта домашней кухни. Что приготовить на второе — задумчиво чешет в затылке хозяйка, заглядывая в холодильник. Все просто: выбирайте любой рецепт, в который входят ваши любимые продукты и готовьте по пошаговым рецептам, которые помогут быстро освоить азы кулинарии и накормить своих домочадцев вкусными простыми блюдами, не тратя много времени и денег на дорогие продукты.


Посмотрите как вкусно приготовить, простой пошаговый фото рецепт вам поможет.

Приготовить блюдо на второе совсем не сложно, если, конечно, вы сразу не замахнулись на сложные рецепты. Предлагаем простые и вкусные варианты, сытные и легкие в приготовлении. Поэтому у нас вы всегда найдете отличные рецепты вкусных вторых блюд на любой вкус и соответствующий бюджет. Рецептов с фото вторых блюд вы найдете в избытке, просто листайте страницы рубрики и выбирайте, что хотите приготовить на свой вкус, чем удивить мужа или привередливую свекровь.

Рецепты вкусных вторых блюд могут быть совсем простыми, например: долма в виноградных листьях. Как вы думаете, это сложно? Нисколько! Откройте рецепт: вам понадобится обычный фарш, рис, зелень, специи и виноградные листья. Процесс максимально прост: фарш соединить с рисом, добавить специи, нарезать зеленушку, залить листья кипятком и завернуть в них фарш. Потом их можно отварить или запечь в духовке (очень вкусно!).


Опять же, пример вкусного второго блюда будет вкусным.Готовить совсем не сложно, а вкус всегда изумительный! Идеально сюда подойдет свиное или куриное филе. Просто нарежьте слоями, слегка отбейте, посыпьте солью, перцем. Далее режем лук, выкладываем его в форму, делая себе вот такую ​​луковую подушку. На него выложить подготовленные кусочки мяса, сверху тонко нарезанный кружочками картофель, который также нужно сдобрить солью и перцем, на него тоже лук, кружки помидоров, или жареные грибы (оба варианта можно комбинировать), майонез на верх. Затем накрыть фольгой, дать потушиться полчаса, открыть, посыпать сыром и запечь до румяной корочки.Все, вкусное, простое и сытное второе блюдо готово!

Как видите, основные блюда приготовить совсем несложно. Внимательно читайте наши рецепты, смотрите пошаговые фото, и вы обязательно станете отменным кулинаром, а похвалы мужа и гостей согреют вас. Вы научитесь быстро готовить простые и вкусные вторые блюда, если будете следовать точным рецептам. Особенно, если вы начинающая хозяйка, и вам сложно сориентироваться самостоятельно.В наших рецептах учтены все нюансы приготовления: количество продуктов, время приготовления и так далее. Просто внимательно изучите рецепты и у вас обязательно все получится.


Если вас интересуют оригинальные интересные вторые блюда, вы также найдете их в нашем разделе, просто листайте страницы и вы найдете нужный вам вариант. Особенно многим занятым хозяйкам нравятся легкие блюда, по пошаговым рецептам на скорую руку можно было приготовить вкусные и простые домашние лакомства, не тратя много времени, которое лучше потратить на отдых или общение с близкими.Поэтому читайте, смотрите, вкусно готовьте и радуйте домочадцев. Приятного аппетита!

Ингредиенты: картофель, масло, специи, чеснок, соль, перец

Рецепт «Картошка Айдахо» пригодится, если вы хотите удивить своих гостей новым вариантом приготовления вкусного гарнира. наш мастер-класс подробно расскажет, что нужно сделать.

Состав:
— 300 г картофеля;
— 4 столовые ложки растительного масла;
— специи для картофеля;
— 4 зубчика чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

13.12.2019

Котлеты по-цыгански с помидорами
Ингредиенты: фарш, помидор, лук, чеснок, яйцо, мука, соль, перец, масло растительное

Если вам надоели котлеты по традиционному рецепту, то воспользуйтесь этим вариантом и приготовьте их по-цыгански — с помидорами. Вам обязательно понравится, мы уверены!

Состав:
— 300 г мясного фарша;
— 100 г томатов;
— 1 луковица;
— 0,5 сухого чеснока;
— 1 яйцо;
— 1 ст л муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;

30.11.2019

Вкусная яичница с креветками и помидорами
Ингредиенты: креветки, яйцо, помидор, чеснок, соль, перец, растительное масло

Яйца можно приготовить из разных ингредиентов. В этот раз мы предлагаем вам приготовить его с креветками – это отличный вариант для любителей морепродуктов.

Состав:
— королевские креветки 6 штук;
— 3 яйца;
— 2 помидора;
— 2 щепотки сухого чеснока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;

15.11.2019

Министерские куриные котлеты с ломтиками хлеба
Ингредиенты: куриная грудка, соль, перец молотый, яйцо, хлеб, масло растительное

Если в вашей кулинарной книге еще нет рецепта котлет из министерской куриной грудки, давайте исправим ее сочно! Ведь это очень вкусное блюдо, которое, к тому же, просто готовится.
Состав:
— 200 г куриной грудки;
— 0,5 ч.л. соли;
— перец молотый по вкусу;
— 1 яйцо;
— 2-3 ломтика хлеба;
— 1-2 столовые ложки растительного масла.

07.11.2019

Лосось жареный на сковороде
Ингредиенты: лосось, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец

Если хотите удивить гостей или побаловать семью, приготовьте жареного лосося. Это блюдо обязательно понравится всем!

Состав:
— 250-300 г лосося охлажденного;
— 1- 1,5 ст. лимонный сок;
— 1-1,5 столовые ложки оливкового масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

03.11.2019

Куриная запеканка с грибами и сыром в духовке
Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, грибы, помидор, масло растительное, майонез, сыр, соль, перец

Если вам нужен простой, но вкусный вариант на обед или ужин, то куриная запеканка с грибами и помидорами — это то, что вы ищете для. Попробуйте, вы обязательно оцените это блюдо.

Ингредиенты:
— 250 г куриного филе;
— 1 луковица;
— 150 г шампиньонов;
— 2 помидора;
— 1 ст л растительного масла;
— 1 ст.л. майонез;
— 50 г сыра;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

02.10.2019

Куриный шницель в сухарях
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, мука, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец

Шницель можно приготовить из свинины, или курицы — в последнем случае он готовится быстрее, но получается очень вкусным. Именно о курином шницеле и будет наш рецепт.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки муки;
— 50-80 г панировочных сухарей;
— масло растительное для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

30.07.2019

Датский хот-дог, как в Stardogs
Ингредиенты: булочка, колбаса, лук, масло растительное, мука, огурец, горчица, кетчуп, майонез

Хот-дог — очень популярный фаст-фуд, который легко приготовить дома. Будем рады помочь вам порадовать свою семью таким вкусным блюдом.
Ингредиенты:
— 1 булочка для хот-дога;
— 1 колбаса;
— 0,5 луковицы;
— 1-1,5 столовые ложки растительного масла;
— 0.5 ч.л. муки;
— 0,5 огурца соленого;
— 1 ч.л. горчицы;
— кетчуп 2 ч.л.;
— майонез 1,5 ч.л.

26.07.2019

Молодой картофель отварной с укропом и чесноком
Ингредиенты: картофель, чеснок, укроп, зеленый лук, масло растительное, соль

Молодой картофель очень прост в приготовлении, но чтобы он был еще вкуснее, рекомендуем добавить укроп и чеснок, как в нашем рецепте.
Состав:
— 600-700 г молодого картофеля;
— 2 зубчика чеснока;
— 4-5 веточек укропа;
— 3-4 пера зеленого лука;
— 3-4 столовые ложки ароматного растительного масла;
— соль по вкусу.

24.07.2019

Жареные пельмени с сыром на сковороде
Ингредиенты: пельмени, помидор, сыр, масло растительное, соль, перец

Вкусные и сытные вареники, жареные на сковороде, станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Попробуйте, это необычно и очень вкусно!
Ингредиенты:
— пельмени 250 г;
— 5-6 помидоров черри;
— 50 г твердого сыра;

— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

24.07.2019

Паста с кальмарами в сливочном соусе
Ингредиенты: кальмар, макароны, лук, сыр, масло сливочное, тимьян, имбирь, перец черный, сливки, сметана, соль

Паста с морепродуктами всегда вкусная, а если такое блюдо еще и приготовить просто, то очень даже хорошо рецепт блюда. Именно об этом мы вам и расскажем.
Состав:
— 2 тушки кальмара;
— 200-300 г макарон;
— 1/2 луковицы;
— 70 г твердого сыра;
— 50 г сливочного масла;
— 0.5 ч. л. тимьяна;
— имбирь 0,5 ч.л.;
— 30-40 мл сливок;
— 2 столовые ложки сметаны;
— соль по вкусу.

21.07.2019

Бефстроганов из курицы со сметаной и томатной пастой
Ингредиенты: куриное филе, сметана, томатная паста, лук, горчица, растительное масло, мука, соль, черный перец, смесь прованских трав

Из куриного филе можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. один из них — бефстроганов из курицы.Мясо тушится на сковороде со сметаной и томатной пастой и выходит очень нежным и сочным. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
— 400 г куриного филе;
— 150 г жирной сметаны;
— 1,5 ст. л. томатная паста;
— 1 луковица среднего размера;
— 1-1,5 ч.л. горчицы;
— 40-50 мл подсолнечного масла;
— 1,5 ч.л. муки пшеничной;
— 0,5 ч.л. соли;
— перец черный молотый 0,5 ч.л.;
— 1 щепотка прованских трав.

18.07.2019

Ну очень вкусные жареные кальмары в кляре
Ингредиенты: кальмары , соль, перец, яйцо, сметана, мука, масло растительное

Приготовить вкусных кальмаров довольно просто, но нужно знать основные правила, чтобы они не получились «резиновыми». Об этой и других тонкостях мы расскажем вам в нашем рецепте.
Состав:
— 300 г кальмаров;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки сметаны;
— 1 ст л муки;
— 2 столовые ложки растительного масла.

16.07.2019

Жареные пельмени с соевым соусом на сковороде
Ингредиенты: пельмени, соус соевый, масло растительное, соус томатный, сметана

Если вы хотите быстро и легко приготовить плотный ужин, рекомендуем пельмени обжарить на сковороде с соевым соусом. Получится действительно вкусно, нестандартно и очень интересно!
Ингредиенты:
— 500 г замороженных пельменей;
— 2 столовые ложки темного соевого соуса;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соус томатный для подачи;
— сметана для подачи.

13.07.2019

Жареные кальмары с луком и сметаной
Ингредиенты: кальмар, лук репчатый, сметана, соль, перец, чеснок, масло растительное

Любители морепродуктов обязательно оценят рецепт жареных кальмаров, приготовленных с луком и сметаной. Это быстрое, но очень вкусное блюдо, которое подойдет как для будней, так и для праздников.
Ингредиенты:
— 3 кальмара;
— 1 луковица;
— 4 столовые ложки сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу4
— чеснок сухой по вкусу;
— 1 ст л растительного масла.

12.07.2019

Жареные пельмени на сковороде
Ингредиенты: пельмени, масло растительное, куркума, паприка, перец черный, укроп, соус

Если вы не любите долго возиться на кухне, но в то же время хотите побаловать свою семью чем-нибудь вкусным и сытно, то этот рецепт вам пригодится. жареные пельмени. Результат обязательно оценят и взрослые, и дети!
Ингредиенты:
— 250 г замороженных пельменей;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2-3 щепотки куркумы;
— 2-3 щепотки паприки;
— 2-3 щепотки молотого перца;
— зелень укропа;
— соус для подачи.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Что приготовить на второе быстро и недорого

Рецепт котлет из кабачков в помощь каждой хозяйке, у которой этих кабачков пруд пруди. Сочные благодаря кабачкам, но пикантные и ароматные благодаря укропу и чесноку, котлеты – прекрасное блюдо для ужина.

Эта хрустящая, пикантная острая рыба порадует всех поклонников азиатской кухни. Рыбный рецепт по-тайски идеально подойдет для ужина на двоих или дружеской вечеринки.

Плов на скорую руку нельзя назвать настоящим, но по составу ингредиентов он тоже плов. Да и вкус, в общем, очень близок. Быстрый рецепт плова выручает, когда совсем нет времени.

Сочные и нежные фрикадельки на ужин за полчаса. Практически никаких усилий – и вкусное блюдо на столе. Рассказываю, как сделать котлеты на скорую руку!

Ну, конечно, гордо сказано «плов», но блюдо все равно получается вкусным.Простой рецепт плова с тушенкой – для тех, кто соскучился по романтике походов и ночевок на природе! 🙂

Рецепт свиных отбивных с абрикосовым джемом, соусом терияки, стручковой фасолью и пастой.

Жареные боровики с картошкой — любимое блюдо моего папы. Еще он любит собирать грибы. Пока мы с мамой гуляем по лесу, болтаем, он куда-то пропадает. Возвращается с грибами. Даже в городском парке!

Отдыхая в конце лета в деревне, я часто готовлю простые блюда.Рядом лес и огород, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой. Зонтики с картошкой – одно из таких простых и любимых блюд.

Грибы шиитаке с картофелем готовят так же, как и другие грибы. Одно исключение — шиитаке готовятся быстрее. Следует знать, что в случае с шиитаке используются только шляпки, ножки обычно выбрасываются.

Поделюсь способом, как приготовить молодой картофель со сметаной именно так, как его готовят в европейских ресторанах.Попробуйте обычный отварной картофель превратить его в блюдо дня! 🙂

Я люблю сочетание лайма, чеснока и кинзы. Добавьте сюда курицу – и мы получим очень вкусное горячее блюдо на основе мексиканской кухни. Итак, рецепт курицы с лаймом — читаем и готовим!

В сезон овощей самое время зарядиться витаминами и открыть для себя новые блюда! Вот, например, способ приготовить спаржу с грибами в белом соусе — полезно, доступно и очень вкусно, советую 🙂

Жареные итальянские колбаски, перец, лук и чеснок создают изумительный вкус, который точно не даст вам устоять перед этим чудесным сочетанием.Итак, макароны с сосисками и овощами — готовим!

Спагетти с трюфелями — очень простое и в то же время сложное блюдо. Спагетти в нем раскроются с новой стороны и станут сытным украшением изысканных трюфелей. Блюдо готовится в течение 20 минут.

Вешенки – одни из самых вкусных и питательных грибов. Кроме того, они обладают полезными свойствами, а состав витаминов схож с мясом. Рассказываю, как тушить вешенки — вкусно получается!

Лично у меня запеканка с картошкой и рыбой дома всегда получается очень сочной, поэтому занимает высокие места в рейтинге моих любимых блюд.Попробуйте, просто, экономно и вкусно!

На радость грибникам — простой рецепт жареных грибов. Вкусно, просто, быстро — то, что нужно. Пожалуй, самый простой способ приготовить грибы.

Делюсь своим способом приготовления жареной картошки с грибами — простое, но очень популярное блюдо. И неудивительно – быстро, вкусно, сытно и не требует особых финансовых затрат. В идеале 🙂

Кесадилья — это универсальное мексиканское блюдо, которое можно наполнить различными ингредиентами и подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или основного блюда.

Карбонара – классическое итальянское блюдо. Карбонара готовится из пасты (спагетти или феттучини), бекона и яйца. Добавьте еще чеснока и сыра и сытное, вкусное, нежное блюдо готово! Готов за полчаса.

Обычный скучный рис можно превратить в замечательное блюдо, добавив несколько ингредиентов. Рис со шпинатом и зеленью готовится быстро, выглядит великолепно, а на вкус просто пальчики оближешь!

Паста с беконом и помидорами — блюдо итальянской кухни.Помимо этих ингредиентов сюда в обязательном порядке входят базилик и твердый сыр (Пармезан). Блюдо готовится в течение получаса.

Pasta Primavera готовится из макарон и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется «Весна», но летом и поздней осенью оно получается замечательным. Помидоры, кабачки, брокколи, зеленый лук — все пойдет!

Жареные баклажаны по-корейски подаются горячими или холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом.Еще жареные баклажаны по-корейски называют «кади-ча».

Стейк на гриле – классическое лакомство. Я сделан из мяса, во мне течет горячая кровь и я никогда не откажусь от хорошего сочного стейка. Главное найти качественную говядину. Давайте начнем!

Цветная капуста в сливках — изысканное блюдо, с насыщенным сливочным вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса.

Стейк из говядины на сковороде — блюдо, лучше всего для приготовления использовать филе-миньон, это поперечный тонкий ломтик центральной части филейной вырезки, самое нежное и нежирное мясо.


Рис с фасолью — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Кроме того, это питательно и вкусно. Отлично подходит для ужина в будние дни. Можно приготовить его со «вчерашним» рисом. .

Спагетти с помидорами черри — очень простое, но очень вкусное диетическое и вегетарианское итальянское блюдо. Готовится легко и довольно быстро. Смотрите пошаговый рецепт с фото.

Это низкокалорийное и полезное блюдо – любимое блюдо нашей семьи.Готовится он в один миг, витаминов в нем не счесть, и в то же время очень красиво смотрится на тарелке. Рекомендую!

Каждые две-три недели пеку куриную печень с яблоками. Это быстрое и очень вкусное блюдо. Украсьте печеными яблоками. К тому же куриная печень будет стоить совсем недорого.

Рис с болгарским перцем – отличный гарнир или полноценный обед для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я готовлю его из вчерашнего риса.Нужен болгарский перец и фантазия!

Котлеты из болгарского перца можно приготовить на всю семью на пару дней. Мягкий, воздушный с ароматной паприкой и картофельным пюре. Настоящее варенье! Простое, но вкусное блюдо на каждый день.

Жизненные ситуации заводят в тупик, когда не знаешь чего хочешь — любви или жареной картошки 🙂 Любовь — дело капризное, может и придется подождать, а картошку пожарить можно и за полчаса!

Вашему вниманию — классический рецепт отбивных с помидорами.Отбивные получаются нежными, сытными и сочными – это благодаря томатам. Никогда не сжигайте. Отличный рецепт!

Я люблю макароны во всех их проявлениях. Особенно с томатными соусами. А в сезон томатов такое блюдо просто необходимо приготовить! У него неповторимый аромат и вкус!

Простой и бюджетный рецепт фахитас с курицей для небольшой компании. сочная курица с гуакамоле и хрустящим болгарским перцем, завернутая в лепешку — отличный выбор, в том числе на вынос!

Есть в моем запасе хорошие рецепты простой рецепт пасты из кабачков.Вроде бы ничего сверхъестественного в нем нет, но блюдо получается невероятно вкусным! Нужны кабачки и пачка макарон — всё!

Как приготовить макароны с мясом вкусно и эстетично — расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Мы будем готовить макароны с фаршем в томатном соусе. Настоящее варенье! 🙂

Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из лосося подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре.

Свежий тунец — это нечто за гранью жизни и смерти. Очень вкусная рыба, не требующая длительной обработки – готовится на сковороде легко и быстро, а вкус бесподобный.

Омлет с кабачками – легкий и быстрый в приготовлении, сытный и питательный завтрак. Летом, когда сезон этого овоща, на помощь приходит рецепт омлета из кабачков: минимум ингредиентов, 15 минут работы – и завтрак готов!

Лосось с помидорами — быстрое и вкусное блюдо.Лосось — это всегда беспроигрышный вариант. А вместе с томатами получается ароматное и сочное блюдо, которое очень легко приготовить.

Вкусная вариация на тему сочетания овощей с мясным фаршем. Настоятельно рекомендую приготовить такую ​​запеканку из кабачков с фаршем — съедается за один присест!

Отбивная с ананасом – изысканное, праздничное блюдо, которое смело можно подать на любой праздничный стол. Удивительно, но мясо и ананас прекрасно сочетаются, так что не бойтесь экспериментировать! 😉

Кесадилья — традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовят из куриного мяса.Как и другие мексиканские блюда, оно получается очень острым, но на удивление вкусным.

Если вы впервые готовите спаржу с чесноком, то этот рецепт именно для вас. Оно достаточно простое, что называется «ничего лишнего», но блюдо получается отменным – попробуйте сами!

Нежное мясо телятины, лисички и сливочный соус создают неповторимый вкус блюда, которое можно с гордостью подать к праздничному столу. Приготовить телятину с лисичками можно всего за полчаса.

Отбивные из куриного филе в кляре — очень вкусное, сытное и простое блюдо, оно состоит из простых ингредиентов, которые есть в любом доме. Отбивные из куриного филе в кляре очень любят дети.

Карп и микроволновка созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а сочность этой жирной рыбы никуда не девается! Кому интересно, расскажу как приготовить карася в микроволновке.

Легкое в приготовлении, низкокалорийное и ароматное блюдо впечатляет своим вкусом! Рассказываю, как приготовить треску в микроволновке — не упустите шанс научиться такому простому способу приготовления.

Если вы любите нежирную и не пересушенную рыбу, предлагаю вам научиться готовить красную рыбу в микроволновке. Готовится быстро и имеет потрясающий вкус. Отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Готовый!

Быстрый, сытный и очень полезный завтрак за пару минут – не об этом ли вы мечтали? 🙂 Если да, то почитайте, как приготовить овсяную кашу в микроволновке — научитесь готовить такой завтрак.

Сосиски в микроволновке — элементарная приготовленная вещь, в которой разберется даже ребенок.Отличный вариант для молниеносного фаст-фуда какой-нибудь полноценной еды.

Хрустящие палочки из куриного филе порадуют всех от мала до велика. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок перед телевизором. Он идет с вашим любимым соусом.

Лосось — вкуснейшая рыба и незаменимый источник жиров омега-3, не вырабатываемых организмом. Предлагаю вашему вниманию «полезный» рецепт лосося на гриле с соево-медовым соусом.

Куриное филе с фасолью — классное блюдо, которое готовится всего за 20 минут из подручных ингредиентов, а получается на удивление вкусно.Хорошая идея быстрого и вкусного ужина в будний день.

Паста с курицей и брокколи — простое и быстрое в приготовлении итальянское блюдо. Минимум суеты и грязной посуды, всего 20 минут стараний – и великолепное блюдо у вас на тарелке!

Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, следите за своей фигурой или просто решили побаловать себя овощами, попробуйте приготовить брокколи с помидорами. Невероятно вкусно!

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут.Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовый? 🙂

Любите наггетсы? Их не обязательно покупать: наггетсы можно легко приготовить в микроволновке дома. Вы получите не менее, а то и более вкусные наггетсы, чем покупные.

Котлеты «Ежики»

Эти забавные котлетки в виде ёжиков обязательно понравятся вашим детям. В качестве гарнира к котлетам хорошо подать картофель.

Лазанки — национальное блюдо сразу трех стран — Польши, Литвы и Белоруссии.Исторически эти три государства когда-то были одним. Будем готовить лазанью по собственному простому рецепту. .

А вы знали, что овощи можно готовить в микроволновке, и они получаются менее жирными, но сохраняют все свои полезные свойства? Даю совет, как приготовить баклажаны в микроволновке — вкусно получится!

Гарнир из цуккини прекрасно подойдет к разнообразным блюдам из мяса, птицы и рыбы. Летом, когда кабачки на даче – это веточка и прутик, гарнир из кабачков – отличный способ активно использовать их в пищу.

Как приготовить мидии в микроволновке, чтобы они не потеряли ни капли своего волшебного и необычного вкуса? Прочтите этот рецепт и приготовьте – у вас получатся отменно вкусные мидии!

Паста с вялеными томатами – блюдо, которое понравится вегетарианцам и любителям итальянской кухни. Простое в приготовлении, легкоусвояемое, вкусное, аппетитное – вот такое блюдо.

Вашему вниманию — блюдо из дешевой замороженной рыбы — трески, которая очень нарядно выглядит на тарелке и хорошо усваивается желудком.Просто, вкусно, красиво.

Все мы знаем, что красная рыба – это полезный и диетический продукт, приготовить который настолько легко и просто, что для этого подойдет даже микроволновка. Как приготовить форель в микроволновке — читайте!

Рис с креветками — это рецепт чрезвычайно простого классического блюда, приготовленного из этих двух идеально сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится всего за 20 минут – хороший вариант для будничного ужина.

Цыпленка лишний раз хвалить не надо, его любят почти все.Поэтому без лишних слов рассказываю, как приготовить куриные крылышки в микроволновке – с хрустящей корочкой, приятным вкусом и ароматом.

Морковь в глазури под виски — очень оригинальный, вкусный и необычный морковный гарнир, который можно подавать к любому мясному блюду. Удивите своих гостей или семью!

Филе пангасиуса в кляре – простейшее блюдо домашнего приготовления, которое готовится из замороженного филе пангасиуса всего за 20 минут. Очень просто, но вкусно и питательно.Хороший будний обед или ужин.

Тортеллини с крабовым соусом немного экзотичны на вкус, хотя приготовить блюдо из доступных ингредиентов очень просто. Итальянское блюдо с азиатским влиянием.

Итальянская отбивная готовится не сложнее самой обычной отбивной, но вкус у нее гораздо оригинальнее и необычнее. Простой рецепт отбивных по-итальянски — для любителей экспериментов.

Каждый день хозяйка или даже человек, который живет один, но старается правильно питаться, придумывает, что приготовить.В череде разнообразных вариантов именно рецепты вторых блюд на каждый день с фото пользуются наибольшим спросом. Их едят на обед и ужин, многие из этих блюд берут с собой на работу. Здесь хочется вкусно и разнообразно питаться, полезно, но не тратить много времени на приготовление пищи.

В этом разделе кулинарного проекта собраны все возможные варианты вторых блюд, которые есть только на нашем сайте. Это основные блюда на каждый день, простые и дешевые, более дорогие и сложные в приготовлении варианты.Здесь сантехник сможет найти для себя интересный способ приготовления макарон с сосисками, а хозяйка сможет найти оригинальный рецепт капустного пирога. В целом все интересы учитываются только в рамках одного тематического раздела.

Хочу обратить внимание, что на страницах сайта представлены не только мясные вторые блюда. Хотя, конечно, они самые популярные, тем более, что здесь большое разнообразие мяса. Это птицы: курица, индейка и утка, перепел.Различные виды свинины, говядины и телятины, баранины. Отдельно есть блюда на основе рыбы и морепродуктов.

Если раньше рецепты вторых блюд на каждый день: очень простые с фото включали только мясные блюда, то сегодня все больше людей активно вводят в свой рацион рыбу и различные морепродукты. Конечно, это делается не зря, ведь диетологи отмечают, что для правильной и активной работы организма рыба должна присутствовать в меню три раза в неделю.

Вторые блюда могут быть представлены исключительно овощными вариантами приготовления.Это может понадобиться, когда человек перешел на растительную диету, когда соблюдается голодание или вы просто хотите устроить себе и своему организму разгрузочный день. Несмотря на то, что традиция есть овощи в домашних семьях не очень распространена, такие вторые блюда получаются вкусными и очень интересными.

Итак, рецепты вторых блюд на каждый день с фото в этом разделе содержатся в сотнях вариантов их приготовления. Чтобы больше не ломать голову над меню, что приготовить себе и близким каждый день, можно просто добавить в закладки именно этот раздел кулинарного проекта.Какой бы рецепт вы не открыли, все они вкусные, интересные и оригинальные. Тем более, что даже сложные блюда благодаря пошаговому фото и подробному описанию приготовить будет несложно.

01.11.2019

Куриные котлеты с кабачками от Нелли Кобзон
Состав: куриное филе, кабачок, яйцо, чеснок, лук, крахмал, вода, масло растительное, соль, перец

Котлеты можно приготовить из любого фарша, но особенно нежными они получаются из куриного филе.А если в их состав добавить кабачки, то получится вкуснее в два раза. Попробуйте, вам обязательно понравится этот рецепт.

Ингредиенты:
— 250 г куриного филе;
— 150 г кабачков;
— 1 яйцо;
— 1 зубчик чеснока;
— 1 луковица;
— 1 ст л крахмала без горки;
— 50 г газированной воды;
— масло растительное для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

08.10.2019

Голубцы с мясом и рисом в кастрюле
Ингредиенты: капуста, свинина, рис, лук, морковь, томатный сок, масло растительное, соль, перец

Приготовить вкусные, сытные и красивые голубцы не так уж и сложно, но некоторые тонкости знать все же нужно.Наш рецепт подробно расскажет о них.

Состав:
— 1 кочан капусты;
— 350-400 г мякоти свинины;
— 80 г круглого риса;
— 1 луковица;
— 2 моркови;
— 1,5-2 ст. томатный сок;
— 40 г растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

16.07.2019

Быстрые и вкусные оладьи из кабачков с зеленым луком
Ингредиенты: кабачок, лук репчатый, соль, перец, мука пшеничная, яйцо, масло растительное

Кабачковые оладьи — это всегда вкусно, а если еще и с зеленым луком, то вдвойне вкусно.В нашем рецепте подробно и пошагово описано, что для этого нужно сделать.
Ингредиенты:
— 1 кабачок;
— 30 г зеленого лука;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1-2 столовые ложки пшеничной муки;
— 1 яйцо;

29.06.2019

Самые вкусные оладьи из кабачков с манкой в ​​духовке
Ингредиенты: кабачки, яйцо, соль, перец, манка, масло растительное

Кабачковые оладьи получаются совсем не жирными и очень вкусными, если готовить их в духовке, а не жарить на сковороде.Это отличная закуска или овощной гарнир для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кабачок;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 столовые ложки манной крупы;
— 1 ст л растительного масла.

28.06.2019

Самые вкусные котлеты из кабачков с фаршем в духовке
Состав: кабачок, фарш, лук, чеснок, хлеб, кефир, соль, перец, паприка, масло растительное

Состав:
— 400 г кабачка;
— 400 г фарша;
— 1 луковица;
— 1 зубчик чеснока;
— 2 ломтика хлеба;
— 50-70 мл кефира;
— 1 ч.л. соли;
— 1 большая щепотка молотого черного перца;
— 1 большая щепотка паприки;
— масло растительное для смазывания противня.

24.06.2019

Самые вкусные котлеты из кабачков с рисом
Состав: кабачки, рис, укроп, лук, яйцо, соль, перец, масло растительное

Питательные и полезные котлеты из кабачков с рисом хороши как сами по себе, так и в качестве гарнира к мясным блюдам. Это блюдо понравится и взрослым, и детям – котлетки с удовольствием съедят все!

Состав:
— 200 г кабачка;
— 100 г отварного риса;
— 3-4 веточки укропа;
— 60 г репчатого лука;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— масло растительное для жарки.

21.06.2019

5 рецептов необычных тефтелей, которые можно приготовить на мясорубке Moulinex
Ингредиенты: лук-порей, кабачки, яйца, картофель, масло сливочное, топинамбур, цветная капуста, сельдерей, кокосовое молоко, специи, чечевица, хлеб, лук, морковь, нут, чеснок, специи, овсянка

Котлеты можно готовить не только из мяса . Котлеты из топинамбура, творога или овсянки это малая часть, из которой можно приготовить вкусные и сытные тефтели.

31.05.2019

Жареные кабачки с чесноком и майонезом
Состав: кабачки, мука, соль, перец, помидор, майонез, чеснок, зелень, масло растительное

Кабачки, обжаренные на сковороде, в компании с помидорами, майонезом и чесноком, выглядят аппетитно и непременно порадуют вас своим вкусом.
Ингредиенты:
— 1 кабачок;
— 3 столовые ложки пшеничной муки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 2 помидора;
— 2 столовые ложки майонеза;
— 2 зубчика чеснока;
— зелень по вкусу;
— 2 столовые ложки растительного масла.

21.05.2019

Начинка для домашних пельменей из фарша
Ингредиенты: свинина, лук репчатый, чеснок, соль, вода, перец черный

Домашние пельмени вкуснее магазинных, в первую очередь из-за начинки, которую тоже нужно делать самостоятельно. Как именно — вы узнаете из нашего рецепта.
Состав:
— 500 гр свинины;
— 2 головки лука;
— 5-7 зубчиков чеснока;
— соль по вкусу;
— 2-3 столовые ложки холодной воды;
— 0.5 чайных ложек крупномолотого черного перца.

21.05.2019

Куриные отбивные под шубой в духовке
Состав: Куриное филе, помидоры, Болгарский перец, соль, черный перец, твердый сыр, масло растительное

Куриное филе, запеченное в духовке с сыром и помидорами с перцем, очень нежное, сочное и вкусное. Такое блюдо смело может претендовать на праздничный стол.

Ингредиенты:
— 1 куриная грудка;
— 3-4 штуки свежих помидоров;
— 1 перец сладкий мясистый;
— соль по вкусу;
— 0.5 ч.л. черного свежемолотого перца;
— 150 гр твердого сыра;
— 0,5 ч.л. растительного масла.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке
Ингредиенты: утка, капуста квашеная, лук, соль, перец

Довольно часто готовлю блюда из птицы на праздничный стол. утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем в моей семье. Получается утка вкусная и нежная.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм репчатого лука;
— соль;
— перец черный.

18.01.2019

Крабовые палочки
Ингредиенты: молоко, яйца, мука, сахар, масло растительное, крабовые палочки, майонез, соль

Для блинов:

1 л. молока,
6 яиц
2 стакана муки,
1 ст. ложка сахара
1 ст л растительного масла.

Для начинки:

252 грамма крабовых палочек,
2-3 столовые ложки майонеза,
соль по вкусу

05.01.2019

Ханум с мясом, луком и картофелем в скороварке
Ингредиенты: зелень, масло, куркума, зира, перец, соль, картофель, лук репчатый, фарш, вода, мука, яйцо

Узбекский ханум с мясом и картофелем — вкусное и сытное блюдо.Можно приготовить ханум дома в скороварке – это довольно неплохой способ. Что и как делать, мы с удовольствием вам расскажем.

Состав:
Для теста:

— 200 мл воды;
— 450-500 гр муки пшеничной;
— 1 яйцо;
— 1 ч.л. соли;
— 2-3 столовые ложки растительного масла.

Для начинки:
— 500 гр фарша;
— 2-3 штуки лука;
— 2 картофелины;
— соль по вкусу;
— перец черный молотый по вкусу;
— 0.5 ч. л. зиры;
— 0,5 ч.л. молотой куркумы.

Прочие:
— 30-40 г сливочного масла;
— 4-5 веточек свежей зелени.

10.11.2018

Баранья ножка в рукаве
Ингредиенты: баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается, баранью ногу можно запечь в духовке в рукаве. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. баранья нога;
— 1 луковица;
— соль;
— смесь перцев;
— кориандр;
— 2 шт. звездчатый анис.

10.11.2018

Утка с айвой в духовке
Ингредиенты: утка, айва, соль, перец

Поставьте это вкусное и сочное блюдо на праздничный стол. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Состав:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. гималайской соли,
— пол ч.л. молотого черного перца.

Традиционные рождественские блюда в Италии 2022

Последнее обновление: 2 января 2022 г.

35 традиционных рождественских блюд Италии

Рождество в Италии похоже на то, как многие европейские страны отмечают этот праздник. От праздничных украшений и рождественских ярмарок до тысяч сверкающих огней — праздничное настроение в Италии является данностью.

Но нет более яркого признака того, что Рождество наступило, чем разнообразие вкусных блюд, различающихся в зависимости от региона.

Сезон объединяет лучшие блюда итальянской кухни на одном грандиозном праздничном столе. Домашняя паста, ароматные супы и мясные или рыбные блюда — это далеко не все, что вы можете ожидать.

В канун Рождества «Вигилия» — это обычно время, когда итальянские семьи, в том числе расширенные члены, собираются вместе за большой трапезой. Рождество, по моему собственному опыту, чаще бывает в семье.

Если вам интересно узнать, что итальянцы едят на Рождество, читайте дальше. От сицилийских рождественских блюд до венецианских праздничных блюд — вот 35 самых популярных традиционных итальянских блюд на Рождество.

ПОДКЛЮЧИМ

Никакого спама, только уникальный контент о путешествиях и образе жизни.Получите 2 БЕСПЛАТНЫХ капсульных списка на выходные и другие подарки при регистрации.

Итальянские рождественские супы (минестре)

Тортеллини в бродо

Блюдо, которое я с удовольствием ем каждый день, тортеллини в бродо — любимое рождественское блюдо в центральной Италии.

Эта классическая яичная паста родом из Эмилии-Романьи с начинкой из телятины, ветчины, сыра Пармиджана и мускатного ореха.Вы также можете найти вегетарианские начинки.

Тортеллини в бульоне из каплуна

Тортеллини готовятся в особом бульоне «каппоне» (молодая птица), аромат которого настолько сытен, что восхищает любую кухню.

Вы можете найти тортеллини в бродо на рождественских столах в Умбрии, Марке, Тоскане и Лацио.

Минестра приморская

На рождественских кухнях Кампании и Калабрии готовится простой, но очень вкусный суп, наполненный ароматом.
Minestra maritata, что означает «суп для супружеской пары», не обязательно является блюдом для празднования новой свадьбы.Вместо этого название относится к сочетанию овощей, мяса и других ароматов в супе.

Минестра маритата из Кампании и Калабрии

Основные ингредиенты: черная капуста, цикорий, эндивий, эскарол и колбаса. В зависимости от рецепта, минестра маритата может также содержать части свинины, такие как шкварки и ноги. Суп, приготовленный на вкусной свиной бульоне, популярен не только на Рождество, но и всю зиму.

Канедерли

Еще одно из моих любимых итальянских блюд, нет ничего, что бы не исправила сытная порция канедерли.
Пельмени из черствого хлеба, шампиньонов, яиц, молока, муки, бекона и салями типичны для региона Трентино-Альто-Адидже/Южный Тироль. Германское по происхождению, это блюдо также популярно в соседней Австрии.

Канедерли в бродо

Канедерли готовят в бульоне или подают с топленым маслом и сыром или мясным соусом. Блюдо, от которого вы почувствуете себя сытым и уютным, подача украсит любой рождественский стол.

Зуппа вальпеллинентце

Классический рождественский суп, который подают в регионе Валле-д’Аоста в Италии.Савойская капуста, черствый хлеб и сыр фонтина томятся в бульоне, приправленном корицей и мускатным орехом.

Согревающее и полностью сытное, это именно то блюдо, которое вам нужно на зимнем северо-западе Италии.

Итальянские рождественские рыбные блюда — традиционные рождественские блюда в Италии

Блюда из трески (Баккала)

Рыбное блюдо (обычно треска) на рождественский ужин характерно для многих южных регионов, включая Сицилию, Кампанию и Апулию.

В Лацио и Кампании треску тушат вместе с помидорами черри, маслинами, чесноком и каперсами.В Базиликате его варят, а в Венето любят подавать с полентой.

Бродетто с терморезкой

В Молизе есть несколько рыбных блюд, популярных на Рождество. Бродетто алла термолезе — это аппетитное блюдо из пасты со скромными корнями.

Бродетто алла Термолезе

Это сытное первое блюдо, состоящее из различных видов рыбы и морепродуктов, оставляет мало места для второго.

Баккала Арраканато

Это рыбное блюдо, также из Молизе, можно приготовить двумя способами.Один с панировочными сухарями, чесноком, лавровым листом, орегано, изюмом, кедровыми и грецкими орехами.

Baccala Arracanato из Молизе

Второй способ запекается с капустой, петрушкой, панировочными сухарями, изюмом и грецкими орехами. Что бы вы ни выбрали, оба одинаково вкусны.

Капитоне

Рыбное блюдо, особенно угорь, популярное на Рождество в Молизе, Кампании и Лацио. Молизе наслаждается капитоне, сваренным с лавровым листом и чесноком. В Лацио и Кампании они предпочитают их жареными и горячими.

Tiella di baccalà e patate

Блюдо «все в одном», запеченное в духовке, Tiella di baccalà e patate наполнено средиземноморскими ароматами. Состоящее из таких ингредиентов, как треска, картофель, помидоры, маслины и каперсы, это одно из нескольких традиционных рождественских блюд в Италии.

Итальянские рождественские блюда из макарон

Лазанья

В то время как многие из нас считают лазанью будничным блюдом, многие итальянцы подают ее в качестве основного блюда на Рождество.

Лазанья — итальянское рождественское блюдо

Рецепты различаются в зависимости от региона. В Эмилии-Романье лазанья готовится с классическим говяжьим фаршем и соусом бешамель, а в неаполитанской версии используется рикотта.

Культургионес

Возьмите равиоли с начинкой и залейте их ароматным томатным соусом. Кулургионес — классическое блюдо Сардинии, которое многие семьи едят на Рождество.

Кулургионы из Сардинии

Начинки могут варьироваться от картофеля и сыра пекорино до овечьего или козьего мяса.

Винсисграсси

Похожая на лазанью — почти идентичная — Винсисграсси. Родом из Марке, слои плоской пасты начиняют различными видами мяса, грибами или даже ньокки с начинкой. Насыщенный соус завершает блюдо.

Винсисграсси из Марке

Скилатель с рагу

Типичное первое блюдо калабрийских столов, scilatelle con ragù, состоит из домашней пасты с насыщенным мясным соусом. Традиционно его едят на обед в воскресенье, а также на Рождество.

Scillatelle с рагу

Тортелли ди цукка

Тортелли ди цукка (тыквенные тортелли), которые традиционно едят в Мантуе, представляет собой типичную мантуанскую пасту, которую часто готовят в канун Рождества.

Казончелли алла Бергамаска

В день Рождества аромат еще одного блюда из пасты, casoncelli alla bergamasca, наполняет мантуанские кухни повсюду.

Карта Италии

Страскинати

Простое блюдо из макарон, которое едят в регионе Базиликата, страскинати с любовью готовят вручную и подают на многих праздничных столах.Традиционно подается с пеперони круски (молотый перец).

Страскинати с пеперони круски

Итальянские рождественские мясные блюда

Лаббаккио алла Романа

Если вас пригласили на римский рождественский ужин, скорее всего, вы будете лакомиться лаббаккио. Жаркое из баранины приправляется чесноком, листьями шалфея, розмарином и белым вином и медленно готовится в духовке. Затем его подают со сливками из чеснока, анчоусов, белого винного уксуса и оливкового масла.

L’abbacchio alla Romana

В Апулии запеченного ягненка подают с горьким луком, называемым лампассиони.

«Сезон объединяет лучшие итальянские блюда на одном грандиозном праздничном столе».


Каппоне

Жареная курица, которую подают на многих рождественских столах в Италии, является популярным основным блюдом каппоне. Вы найдете его фаршированным в Ломбардии и Тоскане, вареным в Умбрии и Лигурии и жареным в Пьемонте и Марке.

Предварительно обжаренный каппоне

В Лигурии запеченная цесарка (фараона), фаршированная артишоками, является еще одним вкусным мясным блюдом.

Бровада и музей

Во Фриули-Венеция-Джулия популярным вторым блюдом является brovada e muset. Блюдо, состоящее из ферментированной репы и мясной колбасы под названием musetto, обычно подается с полентой. Индейки и картошки нет, но если вы хотите традиционного северного итальянского Рождества, то это то, что вам нужно.

Бардиччио

В полночь в канун Рождества жители Лонды в Тоскане собираются вместе, чтобы отпраздновать Фестиваль Фузиньо.Собравшись на грандиозном костре, они жарят свиные колбаски с фенхелем бардиччио, запивая их местным вином.

Бардиччио из Тосканы

Зампоне Модена

Для действительно плотоядного дела вы не ошибетесь, пригласив на моденский рождественский ужин. Zampone Modena — колбаса из свинины, шкварки и шпика.

Зампоне Модена

Можно подавать с чечевицей или картофельным пюре. Другие примечательные мясные деликатесы региона Эмилия-Романья — могучая кулателло ди Зибелло и прошутто крудо ди Парма.

Итальянские рождественские десерты

Панеттоне

Ломбардия — регион панеттоне, рождественского пирога, известного во всем мире. Классический рецепт включает в себя изюм, изюм и цукаты. Восхитительно подается теплым, панеттоне — король всех итальянских рождественских десертов.

Панеттоне из Ломбардии

Пандоро

Пандоро – лучшая рождественская альтернатива без цукатов и изюма. Родом из Вероны, я люблю пандоро, подаваемое теплым, пока сахарная пудра не начнет таять.

Пандоро из Вероны

Пандольче

Похож на панеттоне, но родом из Генуи. Он имеет больше хлебную текстуру и наполнен изюмом, кедровыми орешками и ароматом лимона.

Пандольче из Генуи

Многие Дженовезе наслаждаются кусочком рождественского пандольче с бокалом Rossese di Dolceaqua.

Риччарелли

Многие жители Тосканы любят сладкое, и это становится очевидным во время Рождества. Ricciarelli
— это миндальное печенье из Сиены, приготовленное из миндаля и посыпанное сахарной пудрой.

Риччарелли из Сиены

Каваллуччи

Cavallucci — это традиционная тосканская рождественская выпечка, приготовленная из простой муки, аниса и цукатов. Выпечка восходит к эпохе Возрождения, когда церковный совет в Сиене дарил каваллуччи своим членам.

Тосканский Каваллуччи

Панфорте

И последнее, но не менее важное из Тосканы – это панфорте. Помесь торта и жевательной конфеты, он наполнен орехами и фруктами и украшает многие тосканские рождественские столы.

Панфорте из Тосканы

Паноне Болоньезе

Сделано из айвы, меда, темного шоколада, муки и сушеного инжира. Дети — большие и маленькие — в Эмилии-Романье любят Panone Bolognese.

Панпепато

Рождественский десерт с печеньем, фруктами, орехами и шоколадной глазурью, панпепато — аппетитное завершение трапезы. Его обычно едят в таких местах, как Сиена, Феррара и провинция Терни, одного ломтика будет недостаточно.

Панпепато

Пицца ди Натале

Имея сильное сходство с панеттоне, Пицца ди Натале подается в Марке во время праздничного сезона.Сделанный из таких ингредиентов, как фундук, миндаль, сушеный инжир и апельсиновая цедра, на него приятно смотреть и вкусно есть.

Пицца ди Натале из Марке

Себадас

Итальянский десерт, который я с удовольствием ем круглый год, Рождество на Сардинии обычно заканчивается себадасом. Тесто начиняют сыром пекорино, обжаривают, а затем окунают в мед.

Себадас с Сардинии

Хрустящие и хрустящие, себадаш станут сладким и сытным завершением итальянской рождественской трапезы.

Струффоли

Мой живот начинает урчать всякий раз, когда я думаю о струффоли. Эти обжаренные во фритюре шарики из меда, покрытые посыпкой, являются праздничным фаворитом в Неаполе.

Струффоли из Неаполя

Обычно представленный в форме башни, это десерт, созданный для совместного использования. В Апулии также есть десерт, похожий на струффоли, который называется porcedduzzi.

Роккоко

Большое печенье в форме сплющенного пончика, рококо — еще один рождественский десерт, популярный в регионе Кампания.Ингредиенты включают миндаль и ряд специй, таких как корица и звездчатый анис.

Роккоко из Кампании

Картеллат

Жареное тесто в форме розы, украшенное медом и посыпкой, картеллате почти слишком красиво, чтобы его есть. Картеллат, популярный в Апулии, приправляется винкотто (приготовленным вином), приготовленным из апулийского виноградного сусла или меда.

картель из Апулии

Накатоле

На Рождество в Калабрии многие калабрийцы заканчивают трапезу порцией накатоле.Имея текстуру, похожую на пончики, накатоле обжаривают, приправляют анисом и посыпают сахарной пудрой.

Накатоле из Калабрии

Губана

Во Фриули-Венеция-Джулия во время праздников вы, вероятно, найдете много итальянцев, наслаждающихся кусочком губаны. Традиционный рождественский десерт, этот торт в форме улитки наполнен изюмом, грецкими орехами, кедровыми орехами и ликером.

Губана, традиционная во Фриули-Венеция-Джулия

Что вы думаете об этих традиционных рождественских блюдах в Италии? Вы дошли до конца, не проголодавшись?! Я хотел бы знать.Оставьте мне свои мысли в комментариях ниже.

Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы нажмете на ссылку и купите что-то, что я рекомендовал. Спасибо за поддержку.

Нравится этот пост? Приколи это!

ОБО МНЕ

Добро пожаловать на мой сайт. Я Лиза, лицо, стоящее за Риверой.Узнайте больше обо мне и о том, что делает flashpacker.