Вторые блюда на праздник: Горячие блюда на день рождения вкусные и простые: 569 рецептов с фото

Горячие блюда на День рождения (второе)

Перед каждым своим Днем рождения мы задаемся вопросом: что приготовить, какие блюда? Ну если с салатами все более или менее ясно, то к горячим блюдам для Дня рождения есть ряд требований: нужен рецепт довольно простой и в то же время вкусный, чтобы на его приготовление еды ушло минимум усилий, а выглядело блюдо нарядно и празднично. Оптимальный вариант — нарезали ингредиенты, сложили в форму/фольгу/горшочек и отправили в духовку, а сами тем временем занимаемся салатиками.
И о себе любимой (или любимом ?) не забудьте, на дне рождения вы нужны гостям во всей своей красе (и все равно, чей он, этот праздник, ваш или ваших родных).
Фольга просто спасает! Заворачиваем в нее что под руку подвернулось — мясо, какие есть овощи, ароматные специи, масло, и отправляем в разогретую духовку, лучше на решетку. Пусть жарится. А потом так и подаем гостям, мол, вот, отворачивайте краешки фольги и будут вам тарелочки (а сами про себя радуемся, что после дня рождения будет меньше грязной посуды 🙂

Горшочки — смысл тот же. Горшочек сам по себе уже красиво, что туда ни положи. Нарезаем мяско, овощи, зелень, посыпаем сыром, накрываем крышечкой и вуаля, через часик жаркое в горшочке радует глаз и желудок гостей, ну и конечно ваш тоже.
Жюльен — особая тема, одно это слово заставляет гостей трепетать в предвкушении, так что сообщите им о готовящемся горячем блюде заранее загадочным голосом 🙂
Порадуют на дне рождения и детей и взрослых (и еще вас, потому что блюдо обойдется довольно дешево) — ёжики из фарша с рисом. Фактически это тефтели, но тефтели с торчащими из них во все стороны остренькими рисинками. В принципе, если даже не получатся ежики, можно так и сказать, что вы вообще-то так и задумывали обыкновенные тефтельки. И к ним для самых голодных еще картофельное пюре.
Самые вкусные и красивые блюда из мяса, фарша, курицы, овощей… Именно такие рецепты горячего на День рождения и собраны в данном разделе рецептов сайта Рецептыши.ру 🙂

9 лучших мясных блюд на праздничный стол и на каждый день: рецепты с фото

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

Запеченная буженина

• Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
• чеснок – примерно половина большой головки;
• соль, перец черный, корица – по вкусу;
• вода – 1 (или немного больше) стакан;
• яйцо – 1 штука;
• мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Как отпраздновать 1 годовщину свадьбы →

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

• Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
• лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
• вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
• сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
• майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
• соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

• Свиные ребрышки – 1 кг;
• картошка – 4-5 штук;
• морковь – 1 средняя;
• замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
• стручковая фасоль – пара горстей;
• замороженный горошек – горсть;
• молодая кукуруза – 1-2 початка;
• горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
• соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

• Итак, мясо – 1 кг;
• баклажаны – 3-4 штуки;
• лук – пара головок;
• чеснок – 1 средняя головка;
• растительное масло для тушения – довольно много;
• соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Свинина с грибами

• Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
• грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
• лук – 2-3 головки;
• сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
• сливочное масло – 50 гр;
• растительное масло – 2 ложки;
• соль – по вкусу;
• при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски.  Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Рулька с капустой и прочими вкусностями

А теперь будем готовить блюдо на 23 Февраля.

• Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
• полукопченые колбаски – граммов 400;
• капуста квашеная – с полкило;
• капуста свежая – полкочана небольшого;
• лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
• растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это – в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в этой статье.

Рулет из свинины

• Свиная вырезка – 1 кг;
• копченый или сырой бекон полосками;
• шампиньоны – 800-900 гр;
• лук или чеснок – по вкусу;
• петрушка или другая зелень – 1 пучок;
• сливочное масло – 50 гр;
• сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Свинина с картошкой

• Свинина – 800 гр;
• картошка – по объему свинины;
• майонез – пачка;
• чеснок – полголовки;
• сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

• Фарш – 1 кг;
• печень куриная 300 гр;
• булка, размоченная в молоке;
• яйца – 3 шт;
• сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
• зелень – 1 пучок;
• цветная капуста – полкочана большого;
• сливочное масло – 50 гр;
• соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить бабушке на юбилей.

Мясное блюдо, да не одно – станет фаворитом любого праздника!

Горячие блюда на день рождения: рецепты с фото

Горячие блюда на день рождения: рецепты с фото

Кроме салатов, закусок и торта практически всегда на день рождения подают горячее блюдо. Чаще всего это картофель, но и его можно по разному приготовить. Дополнительно также подают мясные блюда, а их разнообразию нет предела. Благодаря нашему разделу вы сможете разнообразить меню своего праздника.
Сладости и холодные закуски – это, конечно, прекрасно. Но по-настоящему плотно накормить гостей можно, если приготовить горячее блюдо на день рождения. И тогда уж точно никто не уйдет голодным. Это важно, если застолье намечается долгое и на нем будет присутствовать много взрослых людей, особенно мужчин с хорошим аппетитом.
У каждой опытной хозяйки есть свое «фирменное» блюдо, секреты и тонкости его приготовления она давно знает. Но всегда хочется внести что-то новое и в повседневный, и в праздничный рацион. Поэтому и наши рецепты Вам непременно пригодятся.
Не забудьте о приправах и соусах, которые можно как добавлять в процессе готовки, так и сопровождать ими уже приготовленные горячие блюда. Соусы ставят на стол рядом с горячим блюдом – эта жидкая приправа раскроет его вкус в полной мере или дополнит его. Если блюдо, например, пресное, с ним рядом должен находиться острый соус. Это удобно и всем присутствующим – каждый использует столько соуса, сколько сочтет необходимым, в зависимости от своей любви к «остренькому». Некоторые соусы Вы можете приготовить заранее, задолго до праздника.
Лучшее признание Ваших кулинарных талантов – это когда после праздника гости попросят рецепт того, что Вы подавали к столу. Если это случилось – считайте, что Вы сделали правильный выбор блюд и успешно их приготовили.
Детям угодить сложнее, маленькие гурманы только и мечтают скорее перейти к десерту! Но, приготовив горячее на день рождения ребенка по нашим рецептам, Вы сможете убедить ребятню, что хорошие блюда не обязательно должны быть сладкими. Организовывая детский праздник, придумайте для детей подвижные игры. Наигравшись и набегавшись, дети «нагуляют» аппетит и с удовольствием приступят к еде.
Горячее на день рождения можно разогревать, когда оно остынет, а гости попросят добавки. А кто-то любит есть «горячее» в охлажденном виде – на вкус и цвет товарища, как говорится, нет. Главное, чтобы все остались довольны.

Постные блюда на праздничный стол – Рецепты постных блюд на праздничный стол

Бытует мнение, что приготовить постные блюда на праздничный стол невозможно. Ну а, действительно, как будет выглядеть праздничный стол без румяной курочки или без щедро сдобренных любимым майонезом салатов? Отвечаем: великолепно! Постные блюда на праздничный стол можно приготовить так, что и выглядеть они будут ярко, и по вкусу ничуть не уступать скоромной пище.

С нашими постными рецептами вы отметите любой праздник и день рождения, коль он попал на время поста, да и просто дорогих гостей издалека встретите щедрым и вкусным застольем. Мы предлагаем вам рецепты вкусных постных блюд: салатов, закусок, горячего, которые, вне всякого сомнения, украсят ваш праздничный стол. К тому же наши постные блюда на праздничный стол содержат необходимые для организма витамины, минералы, клетчатку, помогающую процессу пищеварения, а значит, вы будете чувствовать себя после застолья легко. Так почему бы и не подарить себе и своим друзьям и близким людям яркий и очень полезный праздник?

Рецепты постных блюд для праздничного стола

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Ингредиенты:
200 г отварной или консервированной фасоли,
200 г крабовых палочек,
2 помидора,
2 маринованных огурчика,
1 сладкий перчик,
2 зубчика чеснока,
зелень петрушки,
1 ст. л. сока лимона,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры, сладкий перец, очищенный от семян, и маринованные огурчики нарежьте небольшими кубиками, крабовые палочки – небольшими кусочками. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, посолите, поперчите, заправьте соком лимона, растительным маслом и перемешайте.

Салат картофельный с маринованными грибочками

Ингредиенты:
6 картофелин среднего размера,
1 луковица,
200 г маринованных грибов,
4 небольших маринованных огурчика,
1 банка консервированного зелёного горошка,
соль, перец, свежая зелень – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Сваренный картофель и маринованные огурчики нарежьте кубиками, грибы – небольшими кусочками, если они крупные, мелкие можете отправить в салат целиком. Лук нарежьте полукольцами. Слейте с зелёного горошка жидкость, зелень мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты. Готовый салат посолите, поперчите по вкусу и заправьте растительным маслом.

Помидоры, фаршированные тушёными грибами

Ингредиенты:
4 помидора,
200 г грибов,
1 луковица,
3 зубчика чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. 6% уксуса,
1 лавровый лист,
соль, перец, зелень – по вкусу,
маслины – по желанию.

Приготовление:
Срежьте верхнюю часть у помидоров в виде крышечки, мякоть выньте, посолите и переверните, чтобы отцедить сок. Грибы сварите в немного подсоленной воде, добавив несколько горошин перца и лавровый лист. Лук нарежьте соломкой и тушите его с 2-3 ст. л. грибного отвара. Дайте луку остыть и добавьте к нему мелко нарезанные сваренные грибы. Заправьте начинку растёртым с солью чесноком, чёрным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Начините этой смесью помидоры, уложите их на листья салата, сбрызните маринадом из растительного масла, уксуса и соли. Вокруг помидоров уложите маслины, если есть желание.

Кто-то подумает, что в том, чтобы приготовить постные блюда на праздничный стол, ничего сложного нет. Однако, сделать так, чтобы они были красивыми, яркими, а главное вкусными, кулинарного опыта мало, нужны и фантазия, и желание экспериментировать. Ну вот, к примеру, как в следующем рецепте. Вроде всё просто, а какое великолепие вкуса!

Кальмары, фаршированные гречкой и грибами

Ингредиенты:
8 выпотрошённых тушек кальмаров,
1 пакетик гречки быстрого приготовления,
1 луковица,
100 г шампиньонов,
соль, специи – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Очистите тушки кальмаров от плёнок и хитиновых пластинок и промойте. Измельчите лук и отправьте его в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте в течение 3 минут, а затем добавьте в сковороду к луку мелко нарезанные грибы, и готовьте всё вместе до выпаривания жидкости. Согласно инструкции отварите гречку. Смешайте её с луком и грибами, посолите, добавьте специи. Можно добавить также немного постного майонеза, чтобы начинка имела более яркий вкус. Плотно набейте получившейся смесью тушки кальмаров, отверстия скрепите зубочистками и выложите на смазанный растительным маслом противень. Смажьте растительным маслом или опять-таки постным майонезом (по желанию). Запекайте фаршированные кальмары в разогретой до 180ºС духовке 5-7 минут. К столу подавайте на листья салата, щедро украсив зеленью, помидорами черри и кружочками лимона. Словом так, как подскажет вам ваша фантазия.

Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:
500 г картофеля,
200 г свежих грибов,
1 ст. муки,
1 луковица,
пучок зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности, затем добавьте к луку мелко нарезанные грибы, посолите, поперчите и готовьте минут 10. Картофель разомните в пюре, добавьте 2 -3 ст. л. муки и замесите крутое, но мягкое тесто. Из теста сделайте небольшие блинчики, в середину каждого положите 1 ч. л. начинки и сформируйте пирожки. Обваляйте зразы в оставшейся муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Готовое блюдо можно подавать к столу с зелёным горошком, овощным рагу, украсить зеленью, кружочками свежих огурчиков или дольками помидоров.

Кстати, если под рукой не оказалось свежих грибов, воспользуйтесь своими запасами: грибами замороженными или сушёными. Если есть солёные или маринованные грибы они тоже подойдут для приготовления этого блюда идеально.

Рыба, запечённая с капустой

Ингредиенты:
500 г филе щуки,
1 ст. л. муки,
1 кг капусты,
1 луковица,
130 г постного ржаного хлеба,
немного панировочных сухарей,
½ ст. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту и потушите на растительном масле до готовности. Филе щуки нарежьте на куски, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. В противень или сотейник (на ваше усмотрение) выложите ровным слоем половину тушёной капусты, поверх разложите кусочки рыбы, накройте слоем оставшейся капусты, посыпьте сухарями, сбрызните растительным маслом и запекайте в разогретой до 180ºС духовке 30 минут. Подавая к столу, посыпьте блюдо свежей зеленью, а вокруг разложите ломтики ржаного хлеба, слегка обжаренные на растительном масле.

Как и любой праздничный стол, постный праздничный стол без десерта обойтись никак не может.

Цитрусовый пирог

Ингредиенты:
350 г муки,
2 апельсина,
1 лимон,
150 г сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
1,5 ст. л. крахмала,
9-10 ст. л. воды,
3 ст. л. растительного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, 50 граммами сахара и щепоткой соли. В мучную смесь масло и затем по одной ложке, помешивая, вливайте воду. Замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите на 30 минут в холод. С фруктов снимите кожуру, удалите семена и пропустите их через мясорубку. В получившийся цитрусовый фарш добавьте оставшийся сахар, крахмал и перемешайте. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики. На тесто выложите начинку. Запекайте пирог в разогретой до 200ºС духовке 35-45 минут.

Попробуйте приготовить предложенные нами постные блюда на праздничный стол, и вы поймёте, что жить можно вкусно и здорово или здорово (ударение поставьте сами). И обязательно поделитесь с нами своими рецептами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Блюда на праздничный стол — пошаговые рецепты для праздника с фото — Агро-Альянс

Праздники привносят в нашу повседневную жизнь ощущение радости. Удачно проведённое торжество надолго сохраняется в памяти, помогая справляться с житейскими трудностями. Праздничное застолье часто становится кульминационным моментом, сплачивающим гостей задушевной общей беседой. Поэтому так важно, чтобы совместная трапеза соответствовала торжественности события.

Праздничное меню составляется заранее. В него включаются те закуски, салаты, горячие блюда и десерты, которые будут демонстрировать щедрость хозяев застолья, их уважение к гостям и умение кулинара приготавливать из простых повседневных ингредиентов и экзотических продуктов интересные блюда с необычным вкусом. Оформление блюд с особым изыском подарит гостям праздничный настрой.

Подготовка простых и вкусных блюд на праздничный стол

Перед торжеством для хозяйки застолья главной проблемой является вопрос, какие блюда можно приготовить на праздничный стол, не выбиваясь из запланированного бюджета. При всей экономии на праздничный стол не ставят обыденную пищу, даже если она самая полезная и питательная. Супы, каши и простенькие салатики не предназначены для пиршества.

Главная цель ― порадовать гостей неожиданными, оригинально оформленными блюдами. Для этого желательно придерживаться нескольких принципов:

1. Не стоит экспериментировать, впервые приготавливая блюдо по незнакомому рецепту. Лучше заранее приготовить небольшую порцию для оценки вкусовых качеств, внешнего вида, степени удачности сочетания продуктов, отработать технологию приготовления, чтобы в праздничный день не испытывать разочарования.
2. Первое, что видят гости, переходя к праздничному столу ― это закуски. Поэтому заранее надо продумать меню, чтобы создать яркую разноцветную композицию. Стоит изучить варианты оформления салатов и подготовить все необходимые ингредиенты для творческого выполнения эксклюзивных задумок.
3. Ключевое горячее блюдо тоже нуждается в эффектном оформлении. Обычно оно готовится из мяса или рыбы, к которым гарниром подаются картофель, рис или овощи. Это позволяет создать на блюде красочную композицию, выгодно подчёркивающую аппетитность блюда.
4. В кулинарии накоплено немало секретов окрашивания продуктов в различные цвета пищевыми красителями. Они помогут придать десертам и соленым блюдам новый колорит.
5. Важное место занимают соусы, вкус которых должен гармонировать с поданным основным блюдом.
6. Не должны отставать в украшении и десерты. Здесь возможен безграничный простор фантазии кулинара.

Подача на стол

Рецепты на праздничный стол в сопровождении фото обычно содержат рекомендации, как лучше подать блюдо, используя коржи, тарталетки, конвертики из лаваша, тосты. Необычная подача видоизменяет привычное блюдо до неузнаваемости. Широко используются:

• листовая зелень;
• ягоды;
• кусочки фруктов;
• белки и желтки варёных яиц.

Иногда складываются ситуации, когда «гости на пороге». Требуется быстрое приготовление оригинальных блюд из недорогих продуктов. Выручить могут советы бывалых хозяек. Выберите себе парочку проверенных рецептов праздничных блюд быстрого приготовления. Так вы сэкономите время, не попадете впросак и сможете порадовать гостей.

Вторые блюда из мяса на праздничный стол

Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.

Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.

Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?

Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.

Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!

Ингредиенты:

• Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
• Свежие шампиньоны – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.

Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.

Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.

Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.

Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.

Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.

Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.

Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.

Отбивная из свинины с грибной начинкой — мясные колобки

Я очень люблю зразы, но не всегда есть время, чтобы приготовить пюре или фарш для внешнего слоя. Интересную идею подсмотрела в нашей кулинарии и теперь периодически готовлю.

В отбивную заворачивают начинку из картошки, квашеной капусты, яичной нарезки или риса с овощами, а потом сворачивают в колобки и завязывают бечёвкой, чтобы они не распустились. А далее готовят несколько вариантов: жарят, запекают или варят на пару. Все варианты получаются очень вкусными!

Ингредиенты:

• Свиная отбивная – 5 шт.
• Ломтик бекона – 5-10 шт.
• Грибы – 200 гр.
• Морковь, лук – по 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для фритюра.
• Молотый перец, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Берем готовые ломтики свинины для жарки, или часть ошеины и нарезаем ее на одинаковые кусочки. Хорошо промываем, каждый из них слегка подсаливаем и сдабриваем любимыми специями или просто молотым перцем. Отбиваем, чтобы получилась тонкая отбивная.

Параллельно с тертой морковью и нарезанной кубиками луковицей на подсолнечном масле жарим купленные или замороженные отваренные осенью ножки опят. Обязательно их чуть-чуть подсаливаем и даем выпариться лишней жидкости примерно 5-8 минут. Затем выкладываем на каждую отбивную по 1-2 ложки грибо-овощной смеси.

Собираем края отбитого мяса в подобие колобка, чтобы плотно внутри запечатать начинку. Получается похожий на беляшик мячик, только без дырочки посередине.

Чтобы форма не развалилась, оборачиваем со всех сторон одной-двумя полосками бекона, а затем обвязываем веревочкой.

Далее отправляем наши колобки жариться во фритюрнице примерно на 7-10 минут. Если такой способ покажется слишком впитывающим масло, то можно их запечь в духовке при 180 градусах в течение получаса.

Перед подачей на стол немного остудим, чтобы не обжечься во время снятия веревочной обвязки. Удалим бечевку и сервируем салатом из свежей капусты, сметанным соусом и картофелем-фри.

Рулетики из говядины с овощной начинкой

Мы уже давно привыкли к японским роллам из водорослей и риса. Но ведь можно приготовить и замечательные мясные рулетики, начиненные соломкой из овощей.

Чтобы получилось очень мягкое и вкусное блюдо, говядину сначала следует отбить и хотя бы полчаса помариновать в соусе, а овощи пару минут пассеровать. Только потом собирать рулетики воедино и обжаривать.

Ингредиенты:

• Филе говядины – 500 гр.
• Уксус бальзамический, мясной бульон – по 50 мл.
• Болгарский перец, морковь, кабачок – по 1 шт.
• Зеленый перьевой лук – 0,5 пучка.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Лук-шалот рубленый – 2 ст. л.
• Вустерский соус – 3 ст. л.
• Масло оливковое – 2 ст. л. + 2 ст. л.
• Сахар коричневый – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ч. л.
• Прованские травы – 0,5 ч. л.
• Молотый перец, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Свежее филе говядины нарезаем на 10-15 прямоугольных ломтиков, как для стейков и хорошо их отбиваем. Затем в глубокой тарелке смешиваем оливковое масло (2 ст. л.) с вустерским соусом, перцем и щепоткой соли. Хорошо обмакиваем каждую отбивную и укладываем их друг на друга в эту же посуду с соусом, чтобы мясо мариновалось как минимум полчаса.

А пока есть время, можно приготовить карамельный сладко-кислый соус, которым потом покроем наши роллы. Для этого в сотейнике на небольшом огне растапливаем сливочное масло и тушим на нем пару минут заранее рубленый шалот до его полупрозрачного состояния. Затем вливаем бульон с уксусом и даем им немного нагреться. Подсыпаем сахар и полностью его растворяем. Увариваем соус в два раза, чтобы он стал напоминать густой сироп. Переливаем в касешку и оставляем остывать.

Овощи вручную или на корейской терке шинкуем продолговатой соломкой. Чесночные зубчики нарезаем пластинками и отправляем в разогретое оливковое масло (2 ст. л.) буквально на полторы минуты, чтобы они отдали свой аромат, а затем вылавливаем и убираем. Опускаем овощную нарезку потомиться в чесночно-оливковом масле пару минут. Посыпаем их прованскими травами, слегка присаливаем и вытаскиваем шумовкой на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.

Теперь берем промаринованный мясной ломтик и укладываем на него овощи. Сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой, чтобы конструкция не развалилась. Так повторить со всеми заготовленными компонентами.

Сковороду, в которой жарились овощи, снова разогреваем и если мало масла, то добавляем его чуть-чуть. Выкладываем рулетики рядочками, стараясь, чтобы «шов с зубочисткой» сначала оказался снизу – это его припечет и он не будет раскручиваться без деревянного скрепления. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, удаляем зубочистки и смазываем карамельным соусом.

Свинина с черносливом, запеченная в духовке и праздничный картофель

Простое, но очень праздничное блюдо можно приготовить из свинины с черносливом. Красивая подача мяса в виде книжки да еще и с празднично оформленным картофелем наверняка сделают такое блюдо украшением праздничного стола.

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

• Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
• Грибы – 250 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Томат, лук – по 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
• Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.

Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.

Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.

Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.

Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.

Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.

Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.

Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.

Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.

Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.

А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.

Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Помидоры – 500 гр.
• Полусладкое вино – 200 мл.
• Крахмал – 1,5 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.

Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.

Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.

Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.

Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.

Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.

Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.

Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.

Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!

И какой же русский не любит вкусной еды! Праздничное застолье – любимое развлечение в нашей стране. И хотя кризис не располагает к особым финансовым лихачествам, праздник – это святое. А на праздник как не приготовить чего-нибудь особенного из мяса, чтобы порадовать своего мужчину и прочих мясоедов!

Итак, начнем удивлять и поражать. Но начнем с чего-нибудь традиционного.

Запеченная буженина

• Свинина (шейка или лопатка, лучше слегка с жирком) – 1 кг;
• чеснок – примерно половина большой головки;
• соль, перец черный, корица – по вкусу;
• вода – 1 (или немного больше) стакан;
• яйцо – 1 штука;
• мука – сколько потребуется.

Мясо моем, очищаем от лишнего и просто некрасивого, придавая приятную, законченную форму.

Тщательно вытираем от влаги и натираем специями. Можно предварительно нашпиговать чесноком, или приправить им, мелко порезанным, вместе со специями.

Мясо заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день из яйца, воды и муки готовим тесто как на жареные пирожки: не крутое, и не жидкое. Его должно быть достаточно для обертывания куска свинины. Если мало – сделайте еще.

Лучший гарнир к буженине – огурчики или маринованные фрукты. Не забудьте подать хрен. Вино, конечно, красное.

Тесто довольно тонко раскатываем, заворачиваем в него свинину, защипываем края. Теперь все вместе заворачиваем в фольгу (фольга не должна быть к мясу впритык) и помещаем в духовку при 200 градусах. Вы лучше знаете свою духовку, подумайте, не надо ли налить в противень немного воды или мясо не подгорит и так?

Запекаем минут 40, затем убавляем температуру градусов на 10 и печем еще с час, при необходимости подливая воду.

Мясо лучше остудить в фольге, затем снять фольгу и запекшееся тесто (его не надо подавать, но бывают любители съесть) и оставить вылежаться несколько часов в холодильнике. Можно приготовить к буженине соус из крыжовника.

Буженина относится к традиционному блюду для пасхального стола. Но буженина будет уместна на любом праздничном столе и поедается с аппетитом и благодарностью всеми, от мала до велика, кому она досталась. Порадуйте бужениной родителей на годовщину свадьбы.

Мясо по-французски

Попробуем слегка снизить калорийность этого потрясающего блюда, убийственного почти для любой фигуры.

• Мясо (возьмём свинину без жира) – 1 кг;
• лук – парочка луковиц среднего размера, можно и меньше;
• вешенки – граммов 400, можно взять стандартную упаковку;
• сыр твердый (возьмите нежирный) – по вкусу, кто любит – граммов 300, кто нет – и 100 хватит;
• майонез – домашний или обычный, не берите легкий – там одни ГМО;
• соль, перец – по вкусу.

Вешенки промоем, порежем не слишком мелко, лук – мелко.

На сковороде с небольшим количеством масла немного потомим вешенки и лук, минут 7-10, поджаривать не надо.

Мясо поперек волокон нарежем кусками толщиной около сантиметра, накроем пищевой пленкой и легонько отобьем.

На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложим кусочки. Если вам нравится соленое-перченое, самое время сделать мясо таким. Но не увлекайтесь – солеными будут сыр и майонез.

Блюдо жирное, так что подавать его лучше с легкими летними салатами из свежих помидоров или зелени. Запиваем, естественно, красным сухим. А кто не любит – пусть пьет воду: запивать такое полусладким – не для слабонервных.

Каждый кусочек смажем щедро майонезом, на него выложим луково-грибную смесь, а сверху посыпаем (более или менее щедро) тертым сыром.

Выпекаем минут 40 в духовке при 180-190 градусах. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250 градусов, но не передержите мясо!

Свиные ребрышки

Пожалуй, еще одна вариация на тему мясных традиций – свиные ребрышки. Приготовим их с овощами.

• Свиные ребрышки – 1 кг;
• картошка – 4-5 штук;
• морковь – 1 средняя;
• замороженная брокколи, или цветная капуста, или брюссельская, или смесь – горсти две;
• стручковая фасоль – пара горстей;
• замороженный горошек – горсть;
• молодая кукуруза – 1-2 початка;
• горчица, кетчуп, растительное масло – по 2 ложки;
• соль, смесь перцев, орегано, паприка – по вкусу; можно добавить тмин или розмарин, но это на любителя.

Ребрышки хорошенько промоем и нарежем на порционные куски.

Смешаем кетчуп, горчицу, масло, специи и этим маринадом натрем ребрышки. Накроем пленкой и поставим в холодильник на пару часов.

Картошку почистим и порежем дольками, морковь – кружочками, брюссельскую капусту – на половинки, другие виды капусты разберем на некрупные соцветья. Если фасоль у вас не замороженная, а свежая – порежем на кусочки длиной сантиметра 3-4. Кукурузные початки порежем поперек на кружочки толщиной до сантиметра.

Подавать горячим, а гарнира дополнительно не надо. Можно подать сметану или йогурт с рубленой зеленью в качестве соуса.

Все овощи выложим в сотейник с небольшим количеством масла, подольем воды и потушим минут 7. Если вы жить не можете без лука, добавьте немного, но и без него хорошо.

В форму выложим овощи, на них – ребрышки и выльем остатки маринада.

Запекать будем при температуре 200 градусов минут 40 под крышкой, а потом еще минут 10 без крышки. Ребра бывают очень разные, обязательно проверяйте готовность.

Такое блюдо хорошо подходит, если вы не знаете точно, много ли будет гостей и насколько они будут голодны.

А вот еще парочка подобных блюд из серии «Дорогая, я буду через полчаса, а со мной еще –дцать человек». Шутка. В общем, когда «времени нет, а мяса надо».

Говядина с баклажанами

Если совсем нет времени, то «свинина с баклажанами», но «курица с баклажанами» – уже совсем не то. Хотя, все индивидуально.

• Итак, мясо – 1 кг;
• баклажаны – 3-4 штуки;
• лук – пара головок;
• чеснок – 1 средняя головка;
• растительное масло для тушения – довольно много;
• соль – по вкусу.

Мясо хорошо вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон небольшими кусочками. Можно накрыть пищевой пленкой и немного отбить.

Затем посолим его и натрем чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, накроем пищевой пленкой и дадим постоять.

В хорошем сотейнике подержим на огне измельченный лук, пока он не станет прозрачным.

На гарнир надо что-то нейтральное – картошку вареную или даже рис.

Баклажан вымоем и, не очищая, порежем брусочками (а хотите – полукольцами).

В сотейник к луку выложим мясо, баклажаны, нальем масла и воды и будем тушить на самом маленьком огне до готовности мяса.

Блюдо получится очень пряное и острое, дети есть не будут (да и диетологи им бы не порекомендовали), а взрослым – самое то.

Второе праздничное мясное блюдо из той же оперы – свинина с грибами.

Свинина с грибами

• Свинина (лопатка, окорок) – 1 кг;
• грибы (шампиньоны, вешенки, лесные – только не смесь; у разных грибов разное время готовки) – допустим, столько же, но можно и меньше.
• лук – 2-3 головки;
• сметана довольно жирная (не меньше 20%) – 400 граммов или больше;
• сливочное масло – 50 гр;
• растительное масло – 2 ложки;
• соль – по вкусу;
• при желании – тертый сыр, граммов 150.

Грибы вымоем, если лесные – отварим, порежем на крупные куски. Лук измельчим.

В сковороду кладем сливочное масло, растопим и подержим в нем лук, пока он не станет прозрачным. Желательно не жарить!

Свинину вымоем, обсушим, порежем на небольшие кусочки.

К этому блюду хорошо картофельное или овощное пюре, но можно и тот же рис. Тогда желательно рис, тушенный с овощами: с горошком, кукурузой и сладким перцем.

В форму выложим вперемешку мясо, грибы и лук. Сметану смешаем с солью и водой (соус должен покрыть мясо с грибами) и зальем в форму. Ставим в духовку при 180-190 градусах.

Если возможно, готовить первые 40 минут лучше под крышкой, но соус имеет тенденцию убегать, так что смотрите, как вам удобно.

Затем крышку надо снять, а сыр, если хотите, засыпать и готовить еще минут 20 до готовности мяса. Предложите это блюдо приготовить подруге на День Рождения.

Рулька с капустой и прочими вкусностями

А теперь будем готовить блюдо на 23 Февраля.

• Варено-копченая рулька (можно без кости) – парочка; впрочем, смотрите по размеру рульки и количеству и “качеству” гостей: иной гость и целую рульку схомячит;
• полукопченые колбаски – граммов 400;
• капуста квашеная – с полкило;
• капуста свежая – полкочана небольшого;
• лавровый лист, перец горошком, томат-паста;
• растительное масло – ложек 5;

Рульку хорошенько вымоем, поскоблим, если есть необходимость, и положим вариться в небольшом (чтобы только покрыло ее) количестве подсоленной воды. Туда же горошины перца и лавровый лист.

Пока она (не меньше часа) варится, пошинкуем свежую капусту. Если квашеная крупно порезана, надо ее измельчить. Для этой цели подойдут кухонные ножницы.

Иногда капуста подгорает. Следите, чтобы этого не произошло, время от времени перемешивайте ее.

Колбаски порежем на небольшие кружочки, быстро обжарим в сотейнике на растительном масле, туда же сложим обе капусты, перемешаем – и пускай все это тушится минут 40.

Теперь пришла поры взять форму, выложить капусту с колбасками, а поверх нее – рульку. И все это – в духовку при температуре около 170 градусов.

К этому блюду не хватает только пива. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в этой статье.

Рулет из свинины

• Свиная вырезка – 1 кг;
• копченый или сырой бекон полосками;
• шампиньоны – 800-900 гр;
• лук или чеснок – по вкусу;
• петрушка или другая зелень – 1 пучок;
• сливочное масло – 50 гр;
• сыр – 300 гр.

Шампиньоны почистим, нарежем пластинками и обжарим на масле с добавлением измельченного лука или чеснока. Снимем с огня и дадим немного остыть.

Петрушку вымоем, порубим и добавим в грибы. Сыр потрем на мелкой терке.

Свинину вымоем, обсушим, нарежем поперек волокон. Теперь накроем пищевой пленкой и отобьем.

Подавать это блюдо лучше с салатом из картошки или любым праздничным овощным салатом.

Отбитую свинину разложим на пленке в один слой, чтобы получился пласт из мяса.

На него выложим начинку и тертый сыр.

С помощью пленки завернем рулет, обернем его беконом, положим в форму.

Накроем фольгой и поставим в духовку при 180 градусах.

Выпекаем около часа, готовность проверяем, протыкая рулет узким ножом.

Если сок прозрачный – можно снять фольгу и запечь рулет при 220 градусах до корочки.

А теперь блюда, которые оценят дети. Они идеальны для детского праздника.

Свинина с картошкой

• Свинина – 800 гр;
• картошка – по объему свинины;
• майонез – пачка;
• чеснок – полголовки;
• сыр – 300 гр.

Свинину подготовим: порежем поперек волокон, накроем пленкой и слегка отобьем.

Положим свинину в сотейник, зальем немного водой, выжмем пару зубчиков чеснока, посолим и будем готовить на маленьком огне примерно минут 30.

Гарнир уже в комплекте, а дополнить неплохо свежими овощами.

Почистим картошку и порежем ее тонкими ломтиками (можно даже с помощью картофелечистки), выложим поверх мяса, выжмем еще зубчик чеснока, слегка посолим и зальем майонезом, смешанным с водой, чтобы картошка была покрыта.

Поготовим еще минут 20 под крышкой.

Теперь выжмем остальной чеснок и все засыплем сыром. Если сотейник для этого годится – поставим его на 10 минут в духовку при 220 градусах. Если нет – подержим под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Паштет

• Фарш – 1 кг;
• печень куриная 300 гр;
• булка, размоченная в молоке;
• яйца – 3 шт;
• сладкий перец – 2 шт, лучше красный;
• зелень – 1 пучок;
• цветная капуста – полкочана большого;
• сливочное масло – 50 гр;
• соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Печень промоем, почистим, пропустим через мясорубку.

Фарш смешаем с яйцами, печенью, булкой и яйцами блендером. Перец порежем кубиками и потушим минут 7. Туда же добавим лук-чеснок.

Теперь добавим в фарш измельченную зелень, перец и разделенную на соцветия цветную капусту, соль и перец.

Форму смажем маслом, выложим фарш, накроем фольгой и запечем в духовке при 180 градусах минут 30. Проверим готовность.

Теперь, если сок уже прозрачный, снимем фольгу, смажем поверхность сливочным маслом и вернем в духовку на 10 минут.

Легкий паштет можно приготовить бабушке на юбилей.

Мясное блюдо, да не одно – станет фаворитом любого праздника!

Идеальное горячее блюдо на день рождения должно быстро и просто готовиться, выглядеть на все 100 и быть вкусным в степени «пальчики оближешь». Только так и не иначе. Ведь праздник — не только для гостей, но и для хозяйки. А значит, уставать при подготовке праздничного угощенья просто запрещено. Но где найти такие идеальные горячие блюда?

На чужой кухне! Мы предлагаем подсмотреть рецепты горячих блюд на день рождения у наших авторов. Естественно, не все блюда в нашей подборке будут простыми в приготовлении (иногда хочется особенно изысканных кушаний), однако красивая подача и безупречный вкус точно будут. При этом мы предлагаем вам учиться готовить горячие блюда на день рождения не по безликим текстам, а по красиво оформленным рецептам с пошаговыми фотографиями и подробным описанием каждого шага.

Что приготовить на горячее на день рождения? Искренне верим, что ответ на этот вопрос вы найдёте в ближайшие несколько минут.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты вкусных горячих блюд на день рождения, 141 шт. в коллекции

2 в 1 — ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО И ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — Мясной рулет из фарша на Новый год!

Что бы такого необычного, оригинального приготовить на Новый год?! 2 в 1 — горячее блюдо и закуска на праздничный стол — мясной рулет из фарша для праздничного стола!

Вместо свинины можно использовать любое другое мясо, птицу — курицу, индейку.

С начинкой тоже можно смело экспериментировать. Например, любители сладкого могут добавить чернослив, также можно добавить обжаренные грибы-шампиньоны или обжарку из овощей — моркови и лука. Пробуйте абсолютно разные начинки!

Ингредиенты:

Для приготовления праздничного мясного рулета потребуются следующие продукты.

• Мясной фарш (свиной) 1 кг
• Соль 0,5 чайной ложки
• Черный молотый перец 0,5 чайной ложки
• Сухой чеснок 1 чайная ложка или 3 зубчика свежего чеснока
• Сушеная зелень 1 столовая ложка
• Куриное яйцо 1 шт
• Панировочные сухари 20 гр
• Молоко 30 мл
• Сыр твердый 200 гр
• Ветчина 250 гр
• Лук репчатый 2 шт
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное или сливочное масло 30 гр
• Бекон (варено-копченый) 300 гр

Пошаговое приготовление

закуски — горячий мясной рулет с сыром:

1. К фаршу добавьте соль, черный молотый перец, сушенную зелень, сушеный чеснок или свежие зубчики чеснока, пропущенные через пресс, куриное яйцо, панировочные сухари и две столовые ложки молока. Тщательно перемешиваем продукты. Фарш должен стать плотным и однородным. Это будет основа нашего рулета.
2. Фарш переложите в пакет или накройте емкость пленкой. Прячем фарш в холодильник на один час.
3. Сыр и ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
4. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок меленько порубите. Обжарьте овощи на раскаленной сковороде в растительном или сливочном масле до мягкости. Остудите.
5. Спустя время достаем фарш из холодильника. Выкладываем на пищевую пленку и распределяем его ровным слоем в виде прямоугольника примерно 30 на 40 см, толщиной 1 см. При необходимости можно накрыть фарш пищевой пленкой и раскатать скалкой, для того чтобы рулет был идеально ровным.
6. Выкладываем кусочки сыра на мясную подложку. С одного края оставьте 8-10 см (не заполняйте это место начинкой).
7. Поверх сыра выкладываем кусочки ветчины, затем — слой обжаренного лука с чесноком. Осталось только завернуть в рулет. Плотно прижимайте рулет к основанию, потихоньку сворачивая его. Отверстия по бокам закрываем фаршем. Рулет заматываем в пленку. Прокатываем по столу мясной рулет, для того чтобы он лучше сформировался.
8. На пищевую пленку (двойную, они должна касаться друг с другом, быть немного в нахлесте) выкладываем кусочки бекона в форме елочки.
9. На середину мясной елочки выкладываем рулет. Края бекона аккуратно поочередно фиксируем. Готовый рулет обратно оборачиваем в пленку для создания красивой, идеальной формы.
10. Рулет выложите на двойной слой фольги. Плотно заверните и перенесите аккуратно на противень.
11. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время приготовления блюда 50 минут при режиме конвекция.
12. Спустя время открываем рулет и отправляем ещё раз в духовку на 10-15 минут (для предания красивой и яркой, золотистой, слегка хрустящей корочки)!

Закусочный рулет с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита друзья. Удивите гостей интересным, потрясающим рецептом знатного рулета с изумительной, наивкуснейшей начинкой!! Поделитесь праздничным рецептом с близкими и друзьями!

 

Еды, которую вы найдете на каждом столе — Devour Rome Food Tours

Рождественская неделя в Италии означает одно: пир.

Как и в любой другой стране, в Италии есть свои рождественские традиции. Однако итальянские рождественские блюда предсказуемо отличаются своим разнообразием и богатством.

Рождество — время abbondanza , буквально «изобилие». Итальянцы садятся на долгие (мы говорим о шести или семи часах) пиршества из многих блюд, даже более экстремальных, чем на Пасху или другие праздники.То, что они едят, зависит от региона, а также от семьи, поскольку Рождество — это еще и праздник, рецепты которого у каждой семьи есть.

Здесь мы составили небольшое руководство на период с 24 по 26 декабря, чтобы вы могли увидеть все типичные итальянские сладкие и соленые блюда на Рождество и, возможно, попробовать съесть некоторые из них сами в этом году.

1. La Vigilia di Natale (Сочельник)

Католическая традиция запрещает употребление мяса по вечерам перед религиозными праздниками.Поэтому большинство итальянцев едят рыбный пир в канун Рождества, настолько обильный, что недостаток мяса животных почти не замечается. Если вы пойдете к торговцу рыбой утром 24 числа в любом итальянском городе, вы увидите сотни пластиковых пакетов со льдом, на каждом из которых будет чья-то фамилия, а внутри — дюжина видов рыб.

Акцент делается на свежести и разнообразии морепродуктов и способов приготовления, и, конечно же, это зависит от региона. Можно начать с frittura di pesce (жареная рыба), в которую могут входить кальмары, детеныши осьминога или paranza (смешанная крошечная рыба).На севере Италии вы обязательно найдете baccalà (соленая треска), а южнее — capitone (угорь)

.

Ну, конечно, паста. Лингвини с лобстером, спагетти с моллюсками, paccheri ai frutti di mare (короткая паста со смешанными морепродуктами)… что угодно. Целая жареная рыба с картофелем как secondo , а затем рождественское печенье перед полуночной мессой.

Spaghetti alle vongole (спагетти с моллюсками) — итальянская классика.

NB: «Праздник семи рыб» — это итальянско-американская традиция, согласно которой семьи едят семь видов рыбы в канун Рождества. В итальянских семьях он обычно не встречается (даже если они могут есть семь или более видов рыбы)

2. Натале (Рождество)

На протяжении многих лет я спрашивал многих своих итальянских друзей, что именно они едят на Рождество, чтобы получить шокирующее удовольствие, услышав, сколько блюд они сваливают.

Исторически сложилось так, особенно на юге Италии, Рождество было одним из немногих дней в году, когда бедные люди могли есть богатые, дорогие блюда, приготовленные из мяса, сахара и экзотических специй.Мотивы, возможно, изменились, но традиция не изменилась, и большинство итальянцев садятся за рождественский обед, который может состоять из дюжины или более блюд, чтобы расколоть стол, кишки и кошелек.

закуски почти всегда включают колбасы и сыры. Во многих регионах есть особые «рождественские салями», которые нужно лечить до праздников. Также распространены более сложные блюда, такие как vitello tonnato (холодное жаркое из телятины с майонезным соусом с тунцом) или бесконечные вариации frittata .

Самый типичный способ начать любую итальянскую трапезу: блюдо с закусками.

Затем паста, часто несколько ее блюд. В рождественской пасте почти всегда есть мясо. По всей Италии, но особенно в Эмилии-Романье, можно найти несравненные тортеллини в бродо — фаршированные мясом круги в золотистом бульоне из говядины и каплуна (подробнее об этом позже).

На юге Италии есть макаронных изделий al forno , или запеченных макаронных изделий. Настоящий праздник изобилия «все, кроме кухонной раковины», паста al forno могла бы долго вариться на медленном огне рагу , жареные крошечные котлеты, салями, яйца вкрутую, кусочки сыра и насыщенный соус бешамель, все вместе испеченные пока верхняя часть не станет хрустящей, а внутренняя — липкой и невероятно насыщенной.

Мы еще не закончили. Обычные итальянские блюда обычно не включают много мяса — может быть, одна сосиска на человека или тонкая котлета. Рождество — исключение. Многие семьи едят несколько хищных блюд. Из бульона тортеллини идет сочное вареное мясо, называемое боллито , которое традиционно подается с сальса верде (пикантный зеленый соус) или мостарда (цукаты в приправленном сиропе). Некоторые виды жаркого очень распространены, например, жареный ягненок в Риме или барокко faraona ripena (цесарка, фаршированная мясным фаршем и специями).И даже после этого в некоторых семьях будут жареные сосиски и отбивные.

Этот рулет из телятины — пример типичного второго блюда. Фото: Эбби Старк

И, конечно же, десерты. У нас нет места, чтобы углубляться в сотни традиционных итальянских рождественских сладостей, но два самых распространенных — это panettone и pandoro . Оба сладкие, похожие на хлеб кексы, коробки с которыми можно найти сложенными стопками в магазинах за несколько недель до Рождества.Первый происходит из Милана и представляет собой пушистый торт, немного напоминающий большой кекс, с усыпанными сухофруктами и изюмом. Последний (буквально «золотой хлеб») веронский, звездообразный, с более влажной и плотной текстурой, обычно подается с сахарной пудрой.

Посещение Италии на Рождество означает принять сторону войны между пандоро и панеттоне.

3. Il Giorno di Santo Stefano (День подарков)

Можно подумать, что после марафона еды на Рождество итальянцы использовали бы следующий день, чтобы расслабиться в одиночестве и пообедать из сырых фруктов и алка-зельцера.Нет. День Святого Стефана часто подразумевает еще один семейный обед, может быть, не такой большой, как в предыдущие дни, но тем не менее серьезный обед.

26-го числа многие итальянцы демонстрируют свое мастерство с аванци, — остатками вчерашнего дня. Однако мы не говорим о разогреве в микроволновой печи. Остальная еда от рождественского обеда переработана, перепрофилирована и обогащена. Остатки пасты смешиваются с яйцами и сыром, и получается фриттата ди паста .Отварное мясо измельчим и потушим с помидорами и овощами. Остатки вяленого мяса и десерты с предыдущего дня будут выложены вокруг трапезы, потому что на Рождество будет куплено более чем достаточно.

Наряду с остатками еды у некоторых семей есть новые блюда на день после Рождества. У моего друга Марио из Калабрии всегда есть остатки бульона с макаронами и остатки отварной говядины, но затем он готовит колбаски на гриле и брокколи в качестве второго блюда, а вечером crespelle — жареное тесто, которое можно начинить сыром или раскатать. в сахаре.

Хотите узнать, как поесть в Риме от нашего инсайдера? Просто добавьте свой адрес электронной почты в форму ниже!

Несмотря на название, Джанкарло родился и вырос в Бостоне. Сейчас он живет в Риме, где работает журналистом-фрилансером. Увлеченный едой, историей и культурой Рима, его обычно можно найти с хорошей книгой и, в зависимости от времени суток, с кофе эспрессо или Aperol Spritz. Никогда не Кампари.

Продолжай пожирать

Новые праздничные традиции

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы даете согласие на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Параметры защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использования, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки

Рецептов приключений: 10 лучших кулинарных праздников мира | Еда и напитки

Лига кухонь

Нью-Йорк и Лос-Анджелес

Лига кухонь открылась в Нью-Йорке четыре года назад с новаторским предложением: люди из различных иммигрантских общин города откроют двери своих домов, чтобы проводить кулинарные мастер-классы на собственных кухнях, давая участникам возможность познакомиться с другой кухней, культурой и окрестностями.Успех предприятия настолько велик, что этой осенью планируется запустить аналогичную схему в Лос-Анджелесе. В Нью-Йорке посетители могут посещать кулинарные мастер-классы по 10 различным кухням, включая афганскую, греческую, японскую и мексиканскую. Уроки «Вкус» длятся 2,5 часа и стоят 92 фунта стерлингов. Уроки «погружения» длятся 5,5 часов и стоят 135 фунтов стерлингов. Сеансы включают практические инструкции по приготовлению пищи, общую домашнюю еду и буклет рецептов.
leagueofkitchens.com

Ballymaloe Cookery School

Корк, Ирландия

Многие профессиональные повара начали свою кулинарную карьеру на престижном 12-недельном сертификационном курсе Ballymaloe, но если у вас нет трех месяцев на В этой всемирно известной кулинарной школе на органической ферме на востоке Корка есть десятки более коротких курсов, охватывающих все, от домашней выпечки до развлечений.Многие курсы читают основатели школы Рори О’Коннелл и Дарина Аллен, а также ее невестка, телеведущий и писательница Рэйчел Аллен. Курсы на полдня стоят от 112 фунтов стерлингов, а курсы на 2,5 дня — от 620 фунтов стерлингов. Проживание не входит в стоимость проживания, но его можно забронировать в одном из общих коттеджей на ферме с самообслуживанием (одноместный номер — 64 фунта стерлингов за ночь, двухместный номер — 37 фунтов стерлингов за ночь. Менорка, Испания

Горячий источник: перец с Менорки.

Андалузские гастрономические каникулы Энни Б. заслужили много преданных поклонников. Теперь шотландская эмигрантка переносит свою выигрышную комбинацию кулинарных классов, рыночных туров, посещений производителей продуктов питания и длительных обедов на новую территорию с запуском недельного гастрономического и винного приключения на Менорке. Считающийся родиной майонеза, этот Балеарский остров может предложить гораздо больше гурманов, в том числе талантливых молодых поваров, процветающую винодельческую промышленность и знаменитый завод по производству джина Xoriguer.Гости научатся готовить классические блюда Менорки, смешивать джинсовые коктейли, посетить сырную ферму и виноградники, а также пообедать в некоторых из лучших ресторанов острова. Стоимость составляет от 2 055 фунтов стерлингов (из расчета на два совместного проживания), включая семь ночей проживания в отеле типа «постель и завтрак» в двух бутик-отелях в Маоне и Сиудаделе, а также большинство блюд. Полеты оплачиваются дополнительно. Он отправляется 24 сентября.
anniebspain.com

Riad Africa

Марракеш, Марокко

Марокканская кухня, основанная на арабских, берберских, еврейских, африканских и французских традициях, представляет собой настоящий плавильный котел влияний.Чтобы познакомиться с его секретами, запишитесь на один из ежедневных кулинарных классов, которые проходят на террасе на крыше Riad Africa, британского отеля типа «постель и завтрак» в самом сердце медины Марракеша. Семинары на полдня включают посещение базара для покупки ингредиентов с шеф-поваром Фатим-Захрой, который затем поможет участникам приготовить обед из трех блюд (48 фунтов стерлингов на человека). Если вы хотите погрузиться глубже, риад предлагает семидневные кулинарные каникулы, которые включают однодневные поездки в Атласские горы, чтобы узнать о берберской кухне, и в приморский город Эс-Сувейра для урока кулинарии из морепродуктов.B & B в Riad Africa стоит от 81 £ за ночь.
marrakechcooking.com

The Pig and Lime Wood Hotel

Нью-Форест, Англия

Курс итальянского Lime Wood

The Pig — это настоящий отель «от поля до дома», в котором большое внимание уделяется свежим и местным продуктам. производить. Он расположен в элегантном георгианском доме недалеко от Брокенхерста в самом сердце Нью-Фореста, где гости могут прогуляться по его огороженному стеной саду, оранжереям и фруктовым садам.Или вы можете выбрать свои собственные ингредиенты, которые будут приготовлены позже, с местным собирателем Гарри Эвли. Дикий чеснок, молодая крапива, листья одуванчика, самфир, бузина, ягоды и орехи… всегда есть что-нибудь вкусненькое, а осенью — необыкновенное множество грибов.

В 10 минутах езды находится отель-партнер Pig, Lime Wood. Здесь вы найдете впечатляющую кулинарную школу HH & Co Backstage, Анджелы Хартнетт и Люка Холдера. Подходит как для начинающих, так и для опытных поваров, здесь проводятся непринужденные веселые демонстрации.Есть огромное количество курсов, открытых и для гостей, и для гостей. Попробуйте трехчасовой короткий курс за 65 фунтов стерлингов (как насчет Cracking Cakes или Simple Suppers?) — или запишитесь на день с Анжелой Хартнетт и ее All Italian, с широким выбором итальянских классических блюд (260 фунтов стерлингов). Может быть еще несколько приятных мест для практического гурманского перерыва.
HH & Co: limewoodhotel.co.uk. Свинья в Brockenhurst предлагает номера от 155 фунтов стерлингов за ночь

Пицца, паста и мороженое

Сорренто, Италия

Научитесь готовить трех величайших итальянских фаворитов — пасту, пиццу и мороженое — в одном месте. Вилла 17 века с видом на море недалеко от Сорренто.Постоянный шеф-повар Люсия научит гостей создавать свежие макароны ручной работы с нуля, замешивать и бросать тесто для настоящей неаполитанской пиццы и как приготовить традиционное мороженое. Есть свободное время, чтобы осмотреть Сорренто и местную фабрику лимончелло. Трехдневный пакет стоит от 343 фунтов стерлингов на человека (при двухместном размещении) и включает в себя проживание на вилле и три неформальных кулинарных урока. Авиабилеты в Неаполь не включены.
golearnto.com

Гастрономические тропы Вьетнама

Ханой, Хюэ и Хошимин

Фотография: Питер Джексон

Любители вьетнамской кухни найдут свое место от уличной еды до изысканной кухни. гастрономическое приключение от туроператора InsideAsia Tours.13-дневная поездка, которая начинается с уличной гастрономической экскурсии по старому кварталу Ханоя с местным кулинарным блоггером, включает проживание в семье и домашнюю еду в сельской местности, обед в имперском городе Хюэ, гастрономический тур по Хошимину от Vespa. и урок кулинарии в старом Сайгоне. Стоимость тура составляет от 2 995 фунтов стерлингов на человека, включая 13 ночей в отеле типа «постель и завтрак», трансферы, экскурсии и некоторые обеды. Международные рейсы оплачиваются отдельно.
insideasiatours.com

Собирательство и дикие корма с Fat Hen

Корнуолл, Англия

Фотография: Alamy

Создан ботаником Кэролайн Дэйви в 2007 году как способ объединить две ее большие любви — еду и природу — Fat Hen специализируется на приготовлении пищи и готовит блюда из дикой природы в красивом сарае на западе Корнуолла.Независимо от того, выберете ли вы полдня с крабом на пляже (40 фунтов стерлингов), день фуража, кулинарии и праздника (125 фунтов стерлингов) или выходные Gourmet Wild Food (225 фунтов стерлингов, без учета проживания), основное внимание уделяется приготовленным в деревенском стиле блюдам. из пищевых продуктов, которые вы можете использовать в повседневной кухне.
fathen.org

Le Gargantua

Гасконь, Франция

Если вы хотите приготовить идеальный паштет или раскрыть тайны кондитерской, кулинарная школа Le Gargantua в отреставрированном фермерском доме в районе Lot-et- Гаронна, в часе езды от Бордо, найдет подходящий курс.Специализируясь на классической французской кухне, школа гордится своим практическим стилем преподавания, продолжительность курсов варьируется от полудня до пяти ночей. Трехдневный курс кондитерских изделий в жилых помещениях охватывает методы приготовления сладких угощений, таких как эклеры, милль-фей и тарт-татен, и стоит 644 фунта стерлингов, включая проживание в гостевом доме на ферме
legargantua.com

Вегетарианская и веганская кухня

Тоскана, Италия

Fattoria San Martino — это вегетарианский пансион в Монтепульчано, имеющий солидный зеленый статус, с использованием натуральных волокон и органических материалов, используемых во всем отеле типа «постель и завтрак», от краски на стенах до мыла в ванных комнатах.Этот дух воплощен в классах веганской и вегетарианской кулинарии, которые специализируются на «интуитивном подходе», когда участникам предлагается использовать свое воображение и чувство вкуса для создания своих собственных полезных блюд. Занятия длятся 3-4 часа, по окончании которых все участники едят вместе, чтобы насладиться тем, что они приготовили. Стоимость составляет 107 фунтов стерлингов на человека. Владельцы также могут организовать экскурсии к местным винодельням и производителям оливкового масла. Полулюкс стоит 185 фунтов за ночь.
essentialitaly.co.uk

Академический календарь 2020-2021 — Студенты — Академики

5-16 апреля	Регистрация назначенного времени
19 апреля — 22 августа	Открытая регистрация соискателей магистратуры и бакалавриата аспирантов, не желающих получить ученую степень
2 августа — 22 августа	Открытая регистрация студентов бакалавриата, не ищущих ученую степень
23 августа	Срок оплаты: 100% остаток, причитающийся для традиционного платежа; 1-й крайний срок оплаты для тарифного плана Blazer Flex.Неуплата первого взноса по плану Blazer Flex приведет к штрафу в размере 50 долларов США за просрочку платежа.
23 августа	Начало занятий
23 августа — 30 августа	Регистрация после начала занятий
30 августа	Последний день для сдачи / добавления (без полной оплаты обучения и сборов)
30 августа	Последний день для подачи заявления на получение степени
6 сентября	Праздник Дня труда
7 сентября	Последний день при выводе средств на полный срок Возврат 75%.(Необходимо отказаться от всех курсов)
21 сентября	Крайний срок 2-го платежа по плану Blazer Flex Неуплата первого взноса по плану Blazer Flex приведет к оценка штрафа за просрочку платежа в размере 50 долларов США.
21 сентября	Последний день при выводе на полный срок Возврат 50%. (Необходимо отказаться от всех курсов)
5 октября	Последний день при выводе на полный срок Возврат 25%. (Необходимо отказаться от всех курсов)
15 октября	Последний день отказа от курса с оценкой «W»
21 октября	Окончательный срок платежа по плану Blazer Flex Несоблюдение срока платежа влечет за собой штраф в размере 50 долларов США за просрочку платежа.
8 ноября — 19 ноября	Установленное время регистрации на весну 2022 года
22 ноября — 28 ноября	Осень / День Благодарения
3 декабря	Последний день занятия
3 декабря	Последний день для вывода на срок. (Необходимо отказаться от всех курсов)
4-5 декабря	Дни чтения для бакалавриата
6 декабря — 10 декабря	Выпускные экзамены
10 декабря	Поступление в аспирантуру
11 декабря	Поступление в бакалавриат
13 декабря	Сдача оценок (до полуночи)
15 декабря	оценок, доступных в Интернете

Вторые блюда Флоренция, Флоренция Кухня: вторые флорентийские блюда

Флорентийская кухня: вторые флорентийские блюда

Основное блюдо простой флорентийской кухни — это «bistecca alla fiorentina» (огромный говяжий бифштекс на Т-образной кости, приготовленный на гриле).Некоторое время назад он поступал только из Валь-ди-Кьяна, но в настоящее время он поступает из нескольких тосканских регионов, потому что пользуется большим спросом. Чтобы сохранить вкус, лучше прожарить на гриле.

Поскольку флорентийская кухня имеет плохое происхождение , люди используют все части животных; Таким образом, внутренности являются основой местной кухни, а такие блюда, как почки, рубец , «лампредотто» (особый вид рубца, который варят и подают с зеленым соусом) и жареное коровье вымя, подаваемое с помидорами, очень ценятся.

Также очень ценятся блюда из диких животных, таких как кабан, кролик, голубь и фазан.

Наши самые востребованные апартаменты в историческом центре Флоренции:

Апартаменты для отдыха в красивой вилле на южной окраине Флоренции, недалеко от площади Микеланджело.Размещение для групп 4/6/8/10/12 человек. Кондиционер, подключение к Интернету. Всего в нескольких минутах от исторического центра Флоренции. Подробнее Красивая квартира 6 + 2 в историческом центре Флоренции, в двух шагах от железнодорожного вокзала Санта-Мария-Новелла. Кондиционер, подключение к Интернету и панорамный балкон с видом на Дуомо и часовни Медичи.Подробнее Квартира 2 + 1 в самом сердце исторического центра Флоренции, в районе Санта-Кроче. Панорамный балкон с видом на базилику Санта-Кроче, кондиционер, подключение к Интернету, недалеко от самых важных флорентийских памятников. Подробнее Квартира в историческом центре Флоренции в нескольких шагах от Галереи Академии.Рядом Пьяцца Дуомо, Пьяцца Синьория, Галерея Уффици. 5 + 2 спальных места, подключение к интернету и кондиционер. Подробнее

Академический календарь 2020-21

ОСЕННЫЙ СРОК 2020
Даты, связанные с финансированием студентов и планом выплат на осенний семестр — см. Здесь Даты ориентации для домашних студентов — смотрите здесь Даты ориентации для иностранных студентов — смотрите здесь
Начало регистрации студентов, продолжающих обучение	6 апреля	Понедельник
Регистрация для новых студентов	9 июня	вторник
Осенняя регистрация для новых аспирантов	20 июля	Понедельник
Финансовая помощь / стипендии Книжный магазин начисляется	27 июля	Понедельник
Общежития открыто	8 августа	Суббота
100% сальдо от падения * к погашению	11 августа	вторник
Все расписания регистраций будут выпущены, если 100% баланса * не оплачено или не участвует в плане оплаты	12 августа	среда
Начало занятий	17 августа	Понедельник
Период 100% возмещения начинается за прерванные курсы и полные изъятия	17 августа	Понедельник
Поздняя регистрация началась	17 августа	Понедельник
Поздняя регистрация заканчивается в 23:59	20 августа	Четверг
Поздняя регистрация 100% остатка * к оплате	20 августа	Четверг
Последний день для добавления	20 августа	Четверг
Все графики поздней регистрации публикуются, если не оплачен 100% баланс или участие в плане платежей.	21 августа	Пятница
Последний день падения без WD	21 августа	Пятница
Финансовая помощь / стипендии для книжного магазина окончание	21 августа	Пятница
Период 100% возмещения за прерванные курсы и полное снятие средств заканчивается в 22:00	23 августа	Воскресенье
Период возмещения 50% начинается для прерванных курсов и полных снятий	24 августа	Понедельник
Возврат студентам остатка средств по кредитам финансовой помощи * начинается с	28 августа	Пятница
Срок возврата 50% заканчивается.После этой даты возврат средств за снятие средств с курса невозможен	30 августа	Воскресенье
Дата переписи	31 августа	Понедельник
Последний день для отчетов преподавателей о неполных оценках магистратуры и бакалавриата (весна срок)	Сен 1	вторник
Праздник Дня труда для студентов, преподавателей, сотрудников и администрации	7 сентября	Понедельник
Открытие среднесрочной аттестации	28 сентября	Понедельник
Срок неполных оценок за летний семестр	2 октября	Пятница
Последний день приема заявок на весенний выпуск	2 октября	Пятница
Веб-запись о промежуточных оценках должна быть произведена до 10:00.	5 октября	Понедельник
Приоритетный срок подачи первой заявки: Тезисы / диссертации в Кабинет выпускника Декан до 17:00	5 октября	Понедельник
Среднесрочные оценки	7 октября	среда
Размещены билеты на весну	12 октября	Понедельник
Первый срок подачи: тезисов / диссертаций в Аппарат выпускного декана 5:00 вечера	19 октября	Понедельник
Последний день для сброса или снятия до 23:59	23 октября	Пятница
Весенняя регистрация для продолжающих обучение	26 октября	Понедельник
Приоритетный последний срок: диссертация / диссертации должны быть сданы в офис выпускного декана до 17:00	2 ноября	Понедельник
Весенняя регистрация для новых студентов	9 ноября	Понедельник
Последний срок: диссертации должны быть сданы в офис выпускного декана до 5:00. вечера	16 ноября	Понедельник
Последний день занятий	24 ноября	вторник
Праздник Благодарения для студентов начинается в 17:00 (включая занятия по выходным)	24 ноября	Вторник
Праздник Благодарения начинается в полдень в среду для преподавателей, сотрудников и администрации	25–27 ноября	Среда – пятница
Весенняя регистрация для новых аспирантов	30 ноября	Понедельник
Открытие финальной аттестации	30 ноября	Понедельник
Выпускные экзамены	1–4 декабря	вторник – пятница
Общежития закрыть	5 декабря	Суббота
Оценки для докторантов	7 декабря	Понедельник
Финансовая помощь / стипендии Книжный магазин начисляется	7 декабря	Понедельник
Запись окончательных оценок должна быть произведена до 10:00.	7 декабря	Понедельник
Размещены итоговые оценки	8 декабря	вторник
Начать учения	TBD	TBD
Официальная дата выпуска	12 декабря	Суббота
Ежегодное отключение электроэнергии в кампусе для технического обслуживания электрооборудования (с 6:00 до 19:00)	20 декабря	Воскресенье
Отпуск для персонала и администрации	21 декабря – 1 января	Понедельник – пятница
Резервная дата для ежегодного отключения электроэнергии в кампусе для технического обслуживания электрооборудования (6:00 до 19:00)	27 декабря	Воскресенье
* Остаток включает все текущие расходы на обучение, плату за проживание и питание.
ВЕСНА 2021		Верх
Даты, связанные с финансированием студентов и планом выплат за весенний семестр — см. Здесь Даты ориентации для домашних студентов — смотрите здесь Даты ориентации для иностранных студентов — смотрите здесь
Начало весенней регистрации для продолжающих обучение	26 октября	Понедельник
Начало весенней регистрации для студентов бакалавриата	9 ноября	Понедельник
Начало весенней регистрации для новых аспирантов	30 ноября	Понедельник
Финансовая помощь / стипендии Книжный магазин начисляется	7 декабря	Понедельник
Преподаватели, сотрудники и администрация возвращаются к работе	4 января	Понедельник
100% пружинного баланса * к оплате	12 января	вторник
Все расписания регистраций будут выпущены, если 100% баланса * не оплачено или не участвует в плане оплаты	13 января	среда
Общежития открыто	18 января	Понедельник
Праздник Мартина Лютера Кинга для преподавателей, сотрудников и администрации	18 января	Понедельник
Начало занятий	Янв 19	Вторник
Поздняя регистрация началась	19 января	вторник
Период 100% возмещения начинается за прерванные курсы и полные изъятия	19 января	вторник
Поздняя регистрация заканчивается в 23:59	25 января	Понедельник
Последний день для добавления	25 января	Понедельник
Поздняя регистрация 100% остатка * к оплате	25 января	Понедельник
Последний день падения без WD	26 января	вторник
Период 100% возмещения за прерванные курсы и полное снятие средств заканчивается в 22:00	26 января	вторник
Все графики поздней регистрации публикуются, если 100% баланса * не оплачено или не участвует в плане оплаты	26 января	вторник
Финансовая помощь / стипендии для книжного магазина окончание	26 января	вторник
Период возмещения 50% начинается для прерванных курсов и полных снятий	27 января	среда
Начало возврата студентам остатка средств по кредитам финансовой помощи	29 января	Пятница
Срок возврата 50% заканчивается.После этой даты возврат средств за снятие средств с курса невозможен	1 февраля	Понедельник
Дата переписи	2 февраля	вторник
Праздник Марди Гра для студентов, преподавателей, сотрудников и администрации	16 февраля	Вторник
Открытие среднесрочной аттестации	1 марта	Понедельник
Срок выполнения незавершенных оценок	5 марта	Пятница
Последний день приема заявок на летний выпуск	5 марта	Пятница
Веб-запись о промежуточных оценках должна быть произведена до 10:00.	8 марта	Понедельник
Студенческий перерыв — занятия не запланированы	10 марта	Среда
Среднесрочные оценки	10 марта	среда
Летние и осенние билеты	15 марта	Понедельник
Срок первого приема тезисов / диссертаций в Аппарат выпускного декана до 5:00. вечера	22 марта	Понедельник
Последний день для сброса или снятия до 23:59	2 апреля	Пятница
Летняя регистрация для продолжающих обучение (включает майский семестр)	5 апреля	Понедельник
Осенняя регистрация для продолжающих обучение	5 апреля	Понедельник
Студенческий перерыв — занятия не запланированы	8 апреля	Четверг
Тезисы / диссертации должны быть сданы в Аппарат выпускного декана до 17:00	12 апреля	Понедельник
Летняя регистрация для новых аспирантов (включая майский семестр)	26 апреля	Понедельник
Последний день занятий	30 апреля	Пятница
Оценки для докторантов	3 мая	Понедельник
Открытие финальной оценки	3 мая	Понедельник
Выпускные экзамены	3 мая — 6 мая	Понедельник – четверг
Общежития закрыть	7 мая	Пятница
Запись окончательных оценок должна быть произведена до 10:00.	10 мая	Понедельник
Размещены итоговые оценки	12 мая	среда
* Остаток включает все текущие расходы на обучение, плату за проживание и питание.
СРОК МАЙ 2021		Верх
Даты, связанные с финансированием студентов и планом выплат на майский семестр — см. Здесь Даты ориентации для домашних студентов — смотрите здесь Даты ориентации для иностранных студентов — смотрите здесь
Последний день приема заявок на летний выпуск	5 марта	Пятница
Летние и осенние билеты	15 марта	Понедельник
Начало летней регистрации для студентов, продолжающих обучение (включает майский семестр)	5 апреля	Понедельник
Летняя регистрация для новых аспирантов (включая майский семестр)	26 апреля	Понедельник
100% от остатка * к оплате	5 мая	среда
Майские классы освобождаются, если 100% остаток * не оплачен или не участвует в оплате план	6 мая	Четверг
Поздняя регистрация и удаление / добавление на майский семестр заканчивается в 17:00 (лично)	7 мая	Пятница
Начало занятий	10 мая	Понедельник
Возврат средств за пропущенные курсы заканчивается в 23:59 (майский семестр)	10 мая	Понедельник
Последний день майских семестров	28 мая	Пятница
День памяти студентов, преподавателей, сотрудников и администрации	31 мая	Понедельник
Веб-запись с окончательными оценками должна быть произведена до 10:00 (майский семестр)	1 июня	вторник
Опубликованы итоговые оценки (майский семестр)	3 июня	среда
* Остаток включает все текущие расходы на обучение, плату за проживание и питание.
ПЕРВЫЙ, ПОЛНЫЙ И ВТОРОЙ ЛЕТНИЙ СРОКИ 2021 г.		Верх
Даты, связанные с финансированием студентов и планом выплат на летние условия — см. Здесь Даты ориентации для домашних студентов — смотрите здесь Даты ориентации для иностранных студентов — смотрите здесь
Последний день приема заявок на летний выпуск	5 марта	Пятница
Летние и осенние билеты	15 марта	Понедельник
Начало летней регистрации для студентов, продолжающих обучение (включая майский семестр)	5 апреля	Понедельник
Финансовая помощь / стипендии Книжный магазин начисляется	21 мая	Пятница
100% летнего остатка * к оплате (все сроки)	26 мая	среда
Летняя регистрация разблокирована, если не получено 100% баланса *	27 мая	Четверг
День памяти преподавателей, сотрудников и администрации	31 мая	Понедельник
Регистрация заканчивается на полный и первый семестр	1 июня	вторник
Общежития открыто	1 июня	вторник
Начало занятий на полный / первый семестр	2 июня	Среда
Начало поздней регистрации (все летние сроки)	2 июня	среда
Период 100% возмещения начинается для прерванных курсов и полных снятий для полного, первого, и второстепенные курсы	2 июня	среда
Окончание периода возврата 100% для курсов первого семестра	4 июня	Пятница
Начало периода возврата 50% (первый срок)	5 июня	Суббота
Финансовая помощь / стипендии для книжного магазина окончание	7 июня	Понедельник
Поздняя регистрация заканчивается в 23:59 (все летние сроки)	8 июня	вторник
Поздняя регистрация 100% остатка * срок оплаты	8 июня	вторник
Поздняя регистрация на лето разрешена, если 100% баланс * не оплачен (все летние условия)	9 июня	среда
Период 100% возмещения заканчивается за полный семестр в 22:00	9 июня	среда
Последний день окончания первого семестра (23:59)	9 июня	среда
Срок возврата 50% заканчивается.После этой даты (первый триместр) возврат средств не осуществляется	9 июня	среда
Последний день выхода из университета при посещении всех классов первого семестра (23:59)	9 июня	среда
Начало периода возврата 50% (полный срок)	10 июня	Четверг
Начало возврата студентам остатка средств по кредитам финансовой помощи (все летние семестр)	14 июня	Понедельник
Срок первого приема тезисов / диссертаций в Аппарат выпускного декана до 5:00. вечера	14 июня	Понедельник
Срок возврата 50% заканчивается.После этой даты (полный срок) возврат средств, снятых с курса, не осуществляется	15 июня	вторник
Дата переписи	16 июня	среда
Открывается регистрация на второй срок	25 июня	Пятница
Классы оканчиваются на первый семестр	29 июня	Вторник
Экзаменационный день для первого семестра	29 июня	вторник
Начало второго семестра	30 июня	Среда
Срок возврата 100% начинается при отказе от курса (второй семестр)	30 июня	среда
Поздняя регистрация на второй срок	30 июня	среда
Веб-запись с окончательными оценками до 10:00 (классы первого семестра)	30 июня	среда
Поздняя регистрация заканчивается в 23:59 (второе лето)	30 июня	среда
Выставлены итоговые оценки за первый семестр	2 июля	Пятница
Последний день прекращения полного семестра (23:59)	2 июля	Пятница
Последний день выхода из университета (полный семестр) (23:59)	2 июля	Пятница
Окончание периода возврата 100% для курсов второго семестра	2 июля	Пятница
Последний день для отчетов профессорско-преподавательского состава о неполных оценках магистратуры и бакалавриата	2 июля	Пятница
Последний день приема заявок на осенний выпуск	2 июля	Пятница
Период возмещения 50% начинается при отказе от участия в курсах второго семестра	3 июля	Суббота
Праздник четвертого июля (соблюдается) для студентов, преподавателей, сотрудников и администрации	5 июля	Понедельник
Период возмещения 50% при отмене курса заканчивается в 23:59 (второй семестр)	8 июля	Четверг
Последний день окончания второго семестра	9 июля	Пятница
Тезисы / диссертации должны быть сданы в Аппарат выпускного декана до 17:00	12 июля	Понедельник
Последний день для полного семестра / второго семестра	27 июля	вторник
Открытие финальной оценки	28 июля	среда
Выпускные экзамены для полного / второго семестра	28–30 июля	Среда – пятница
Общежития закрыть	31 июля	Суббота
Веб-запись с окончательными оценками до 10:00 (полный семестр и второй семестр)	2 августа	Понедельник
Итоговые оценки за второй и полный семестр	4 августа	среда
* Остаток включает все текущие расходы на обучение, плату за проживание и питание.

2021-22 Академический календарь | Кабинет регистратора

Календари ниже на текущий учебный год. Ссылки на прошлые, будущие и пригодные для печати календари находятся на боковой панели справа (или внизу этой страницы на мобильных устройствах). Нажмите кнопки ниже, чтобы перейти к определенному термину.

Осень 2021 г.

Дата	Срок / Событие
Пн, 30 августа	Начало осеннего семестра
Пн, 6 сен	День труда — Без занятий
Вт, 7 сен	Последний день подачи петиций на зачет курса на экзамене
Пн, 13 сен	Курсы, отмененные после этой даты, будут отмечены знаком «W» в академической успеваемости.Последний день для добавления или удаления курсов без дополнительных подписей (см. Добавление и удаление курсов).
	Последний день для сдачи курсов на успешный / неуспешный
пн, 20 сен	Последний день, когда учащиеся должны заполнить оценки за неполную или пропущенную школу
Вт, 21 сентября — Пн, 27 сентября	Экзамены на зачет курса по экзамену
пт, 24 сен	Крайний срок для подачи заявки на выпускной и окончательного плана обучения для присвоения степени осенью 2021 года
Вт, 28 сен	Для добавления курсов требуется подпись декана
пт, 8 октября	Отчеты об успеваемости студентов факультета в середине семестра
Пн, 25 октября	Начало регистрации на семестр зимы 2022 и весны 2022 через систему управления студентами
пн, 1 ноя	Последний день отказа от курса
	Последний день для преобразования курсов с опцией «Годен / Не пройден» в буквенную оценку
вс, 21 ноя — сб, 27 ноя	День благодарения
пт, 3 дек	Последний день для соискателей степени, чтобы представить дипломные работы и окончательные копии диссертаций в Submittable и соответствующие документы в Аудиторскую проверку в Офисе Регистратора для присвоения ученой степени осенью 2021 года.Рекомендуется, чтобы студенты защищались по крайней мере за две недели до этого крайнего срока, чтобы учесть изменения. Защита должна быть объявлена ​​за две недели до защиты. (Только для аспирантов)
пт, 10 дек	Последний день занятий осеннего семестра
сб, 11 дек-вс, 12 дек	дней чтения
пн, 13 дек	Начало выпускных экзаменов
Чт, 16 дек	День чтения
вс, 19 декабря	Окончание выпускных экзаменов
вс, 19 декабря	Дата проведения осени 2021 года
ср, 22 дек	Семестровые оценки с 16:00
пт, 31 дек	Последний день, когда магистранты по плану B должны сдать документы о выпускных экзаменах на проверку степени в Офис Регистратора (только для аспирантов)

Весна 2022

Дата	Срок / Событие
Вт, 18 января	Начало весеннего семестра
Пн, 24 января	Последний день подачи петиций на зачет курса на экзамене
Пн, 31 января	Курсы, отмененные после этой даты, будут отмечены знаком «W» в академической успеваемости.Последний день для добавления или удаления курсов без дополнительных подписей (см. Добавление и удаление курсов).
	Последний день для сдачи курсов на успешный / неуспешный
Пн, 7 февраля	Последний день, когда учащиеся должны заполнить оценки за неполную или пропущенную школу
вт, 8 фев — пн 14 фев	Экзамены на зачет курса по экзамену
пт, 11 фев	Крайний срок для подачи заявки на выпускной и окончательного плана обучения для присвоения степени весны 2022 года
Вт, 15 фев	Для добавления курсов требуется подпись декана
пт, 25 февраля	Отчеты об успеваемости студентов факультета в середине семестра
Вт, 1 мар.	Крайний срок подачи заявки на выпускной летом 2022 года (рекомендуется, чтобы студенты представили окончательный план обучения к концу весеннего семестра)
вс, 13 марта — сб, 19 марта	Пружинная выемка
Пн, 21 марта	Начало регистрации на летние сессии 2022 года и осенний семестр 2022 года через систему управления студентами.
сб, 26 марта	Дата закрытия класса аварийного закрытия
Пн, 28 марта	Последний день, чтобы бросить курс
	Последний день для преобразования курсов с опцией «Годен / Не пройден» в буквенную оценку
пт, 22 апр	Последний день для подачи окончательных копий тезисов и диссертаций в Таблицу для подачи и сопутствующие документы в Аудиторскую проверку в Офисе Регистратора для присуждения ученой степени весны 2022 года.Рекомендуется, чтобы студенты защищались по крайней мере за две недели до этого крайнего срока, чтобы учесть изменения. Защита должна быть объявлена ​​за две недели до защиты. (Только для аспирантов)
пт, 29 апр	Последний день занятий весеннего семестра
сб, 30 апр — вс 1 мая	дней чтения
пн, 2 мая-сб, 7 мая	Выпускные экзамены
сб, 7 мая-вс, 8 мая	Церемония поступления в бакалавриат
сб, 7 мая	Церемония приема в магистратуру аспирантуры
вс, 8 мая	Дата вручения на весну 2022 градуса
пн, 9 мая	Церемония приема в докторантуру аспирантуры
Вт, 10 мая	Семестровые оценки до 16:00
пт, 20 мая	Последний день, когда магистранты по плану B должны сдать документы о выпускных экзаменах на проверку степени в Офис Регистратора (только для аспирантов)

Лето 2022 г.