Вторые блюда рецепты для праздничного стола с фото: Горячие блюда на праздничный стол

Содержание

Рецепты вторых блюд для праздничного стола со картофелем и свининой — пошаговые рецепты с фото

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный —

1 шт.

помидоры черри —

100 г

перец болгарский —

1 шт.

лук-порей —

1 шт.

стебель сельдерея —

2 шт.

морковь —

1 шт.

паста томатная —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки —

1 шт.

грудка индейки —

1 шт.

морковь —

2 шт.

лук репчатый —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная —

200 г

свекла —

700 г

масло растительное

паста томатная —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри —

5 шт.

кунжут —

1 щепотка

лапша яичная —

шампиньоны —

3 шт.

перец болгарский —

2 стенки

филе куриное

масло растительное —

1 ст. л.

петрушка

яйцо —

1 шт.

уксус —

1 ч. л.

вода —

1 л

мисо паста —

1 ст. л.

соус соевый —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

кетчуп —

2 ст. л.

томаты в собственном соку —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Рецепты — простые и вкусные пошаговые рецепты мясных блюд с фото

Главная

Рецепты

Сбор за праздничным столом

Разнообразие имеет множество форм, в том числе и то, что мы едим. За вашим праздничным столом может сидеть любитель мяса, убежденный веган, человек с аллергией на орехи или человек, который избегает глютена. Эта смесь пищевых противоречий может стать рецептом праздничного праздничного застолья, объединяющего предпочтения в еде, отражающие разнообразие религиозных, культурных и пищевых пристрастий.

Планирование наперед

Есть много способов восполнить нехватку продовольствия. Решение начинается задолго до фактического сбора. Для наибольшего успеха в создании праздничного застолья лучше всего участвовать и гостям, и хозяевам. Сбор информации о пищевых ограничениях и аллергиях — первый шаг к смешиванию ассортимента вкусов.

Как хозяин, чтобы избежать сюрпризов и разочарований, спросите заранее, что вашим гостям нельзя есть. Будьте уверены и узнайте, не связаны ли более серьезные аллергии. Никто не хочет ехать в отделение неотложной помощи из-за орехов или моллюсков в праздничном паштете!

Будучи гостем, будьте активны. Мягко сообщите о своих чувствах хозяевам. При планировании собрание может отразить то, что мы желаем: радость сезона.

Вегетарианец против всеядного

Традиционные праздничные застолья в нашей стране обычно очень мясные. Кухни благоухают жареной индейкой, ветчина покрыта медовой глазурью и нарезана толстыми или тонкими ломтиками, а соусы мерцают от животных жиров. Одни только глубокие ароматы могут начать вечеринку. Фотографии построены вокруг золотой птицы, а белки с местных ферм искусно разложены на больших тарелках, которые закрепляют стол.

Мы можем любить мясо, потому что оно глубоко укоренилось в семейной истории, или, может быть, мы вегетарианцы из-за заботы об окружающей среде или беспокойства по поводу благополучия животных. Здоровье может быть фактором в этом выборе. Ваше сообщество может принять участие в оживленной, дружеской дискуссии о еде без взаимных обвинений. Если это так, то твоя семья лучше моей.

Недавно 10-летний ребенок за нашим южным обеденным столом откровенно прошипел на меня: «Зачем кому-то быть вегетарианцем?» На самом деле она не хотела моего ответа; возможно, как и кто-то за вашим столиком, она просто подумала, что я странный. Я избавил ее от своих причин. Казалось важным, чтобы она не защищалась из-за великолепной плотоядной еды, которую с любовью приготовили ее отец и дед.

Каковы бы ни были причины того, что мы кладем на тарелки, на этих пышных банкетах лучше избегать обсуждений продовольственной политики. Для такого праздничного празднования есть лучшие, менее напряженные разговоры. Если каждый наслаждается своей едой без каких-либо оправданий или последствий, мир может воцариться в вашем веселом королевстве.

Что-нибудь для каждого

Если вы гость с ограничениями в еде, всегда полезно взять с собой то, что вам нравится. Это не только защитит вас от пищевых дилемм, вызванных голодом или пустой тарелкой, но также даст вам возможность продемонстрировать свои кулинарные таланты (или свои навыки в покупках в гастрономе PCC). Добавляя к праздничному столу, вы становитесь ценным участником, а не проблемой, которую нужно решить. Когда вы предлагаете веганский или вегетарианский вариант, вы можете даже представить этому праздничному сообществу новые кулинарные идеи.

Для хозяина есть простые способы включить всех в праздничное застолье. Закуски легко могут включать мясо или не включать мясо. Вегетарианские супы являются прекрасным началом и обычно нравятся любителям мяса. Бобовые спреды, элегантные овощные соусы, запеченный бри, козий сыр и инжир, фаршированные грибы, пирожные с лососем или полента соблазняют разнообразием вкусовых рецепторов, предлагая альтернативу этим сочным закускам, завернутым в бекон без нитратов. Это также хорошее место, чтобы включить безглютеновые крекеры и чипсы для ваших гостей, чувствительных к глютену.

В зависимости от размера вашего праздничного застолья ваши гости могут быть довольны, если на вашем столе для закусок или фуршета будут карточки с ингредиентами каждого блюда. Еще одно простое решение — сгруппировать вегетарианские, веганские или безглютеновые блюда вместе.

Часто, чтобы обеспечить гостей, чувствительных к еде, требуется всего один дополнительный шаг. Подумайте о салатах: если в вашем домашнем салате есть гренки, креветки или сыр, сначала приготовьте версию без ограниченных ингредиентов (например, пшеница/глютен, моллюски, молочные продукты) и отложите часть в отдельной миске. Окончательная версия, наполненная начинками, готовится в отдельной сервировочной посуде. В качестве альтернативы, если есть проблема с одним конкретным ингредиентом, этот продукт можно оставить в отдельной миске, чтобы добавить его по желанию каждого гостя.

Это относится и к овощным блюдам. У нас с мамой было такое же соглашение насчет зеленой фасоли. Ей нравилась ее фасоль, приготовленная целый день (в жире от бекона и с кусочком сала), а мне нравилась менее мягкая. Для начала я бланшировал или обжарил фасоль, и довольно скоро она говорила своим милым южным акцентом: «Ваша пластиковая фасоль готова». Я убрал свою фасоль, а она взяла остальное, чтобы приготовить блюдо, которое высоко оценили другие, наслаждающиеся ее праздничным столом.

Каждый может насладиться основным блюдом без мяса в дополнение к животному белку. Многие основные праздничные продукты подходят для растительной диеты. Вспомните клюкву, брюссельскую капусту, зеленую фасоль и ямс.

Начинка — относительно простое решение. Для гостей, чувствительных к глютену, лебеда или дикий рис станут отличной начинкой. Отложите часть вегетарианской начинки в отдельной кастрюле для приготовления. Затем добавьте подливы, соусы и другие ингредиенты для остальных членов клана в оставшуюся начинку, которая идет на индейку.

Вам может понадобиться более одного соуса для ваших разнородных гостей. Ничто не сравнится с соусом, созданным с нуля. Для соуса из индейки вы можете использовать жир из сковороды с индейкой или, как в случае с моими южными корнями, вы можете добавить потроха.

В качестве этого требовательного гостя я решил принести сытный гарнир с грибной подливкой на традиционный ужин в канун Рождества. Я начинил запеченную тыкву отваром из дикого риса с луком, корнем фенхеля, грибами и клюквой. Соус с тех пор стал фаворитом праздника, который я приношу каждый год. Мой секрет безглютеновой грибной подливки: портвейн. Это пышное красное вино бывает сухим, полусухим или сладким, и вы можете выбрать тот профиль вкуса, который вам нравится.

Если у гостей есть пищевая аллергия, важно избегать перекрестных контактов. Используйте отдельные разделочные доски, ножи и другую посуду для разных групп продуктов. Часто мойте руки. Не забудьте также иметь достаточно сервировочной посуды и тарелок для защиты от загрязнения.

Счастливых праздников

Ничто не остается прежним, в том числе и то, что мы подаем на наших праздничных мероприятиях. Как объясняет Труди Биалик, директор PCC по связям с общественностью и стандартам качества: «Ни одна диета не остается неизменной на протяжении всей жизни. Наши предпочтения в еде эволюционируют и меняются. Мы учимся и растем благодаря новой информации и опыту». Пусть наши праздничные собрания отражают эту прекрасную истину, поскольку мы реагируем на изменения в обществе.

В соответствии с моей собственной эволюцией в этом году я ухожу на пенсию. Для меня было большой честью работать в PCC и быть частью этого динамичного сообщества. То, чему я научился у клиентов и сотрудников, не поддается измерению.

Я возьму уроки с собой в это славное время года и на всю оставшуюся жизнь. Где бы я ни сидел за столом, каким бы сочетанием вкусов и обязательств я ни был, я буду благодарен PCC за то, что он значит для меня, для нашего сообщества и для всего мира.

Пусть наши блюда чтят наше наследие рецептами, переданными нам от старших, и пусть мы смотрим в будущее, выбирая продукты, которые уважают эволюцию тех, кого мы любим. Чтобы сохранить это прекрасное разнообразие, которым является наша планета, давайте выбирать продукты, которые выращены с заботой о Земле людьми, которые заботятся о ней. Желаем и дальше оставаться теми внимательными людьми, хранителями праздничных удовольствий наших детей и внуков.

Мэрилин Уоллс, MS, начала работать с PCC Community Markets в 2000 году. Она получила степень магистра в области питания в Бастырском университете и также преподавала там. Ее недавно опубликованная книга «Материнский секрет: взгляд диетолога на семью и болезнь Альцгеймера» доступна в магазинах PCC.

План питания для рождественского ужина ⋆ Real Housemoms

Главная » План питания для рождественского ужина

Обри · Опубликовано: 23 декабря 2017 г. · Последнее обновление: 21 февраля 2019 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации .

Пригласите свою семью и друзей за обеденный стол с нашим планом питания на рождественский ужин! Каждый рецепт является семейным фаворитом от нашего дома до вашего, чтобы отпраздновать сезон!

До Рождества осталось всего несколько дней, и я не могу дождаться, когда смогу хорошо провести время с семьей. Мы печем печенье, сидим на диване и прижимаемся друг к другу, смотрим рождественские фильмы и прячемся от холода на улице. Это лучшее! Затем следует традиционный рождественский ужин. Я наполняю наш стол вкусной праздничной ветчиной, нашими любимыми гарнирами и несколькими рождественскими десертами, которые мы все любим. Наше меню рождественского ужина не слишком сильно меняется из года в год, за исключением замены гарнира или напитка, которым мы не могли насытиться в этом году. Эти идеи для рождественского ужина помогут вам отпраздновать праздничный сезон со своими близкими и наполнить ваши сердца и желудки радостью!

ПЛАН РОЖДЕСТВЕНСКОГО УЖИНА
Понравились эти рецепты? Прикрепите их к своей РОЖДЕСТВЕНСКОЙ доске объявлений!
Подписывайтесь на Real Housemoms на Pinterest

Рецепты рождественских напитков

Мятный мартини Анд — Шоколадный и мятный, этот мартини — начало праздничной вечеринки!
Клюквенный пунш с водкой – я делаю этот пунш каждый год на праздники! Это семейный фаворит!!

Slow Cooker Candy Cane White Hot Chocolate – Никто не сможет устоять перед чашкой этого горячего шоколада!
Eggnog Martini — превратите свой любимый праздничный напиток в коктейль, который хочется съесть!

Рецепты рождественских закусок

Грибные колбаски.
Рождественская елка с начинкой из шпинатного соуса в форме полумесяца – эта закуска всегда должна быть съедена первой на Рождество!
Мини-рулетики из свинины, яблок и шалфея — держу пари, вы не сможете съесть только один!
Оливки, маринованные в цитрусовых травах — яркие, соленые и вызывающие привыкание, эти оливки великолепны!

Рецепты рождественских гарниров

Бабушкин картофель. Мы подаем этот картофель на все наши праздничные блюда! Делаем двойную порцию, чтобы не закончились и на следующий день была лишняя!
Бекон и стручковая фасоль с луком – бекон и зеленая фасоль идеально сочетаются друг с другом!
Морковь с коричневым маслом — эта морковь насыщена ароматом и НАСТОЛЬКО проста в приготовлении!
Ананасовая запеканка – Один кусочек этой запеканки, и вы попадете на крючок!

Рецепты рождественских горячих блюд

Ветчина в абрикосовой глазури. Хотите отдохнуть от обычной ветчины, глазированной ананасами или коричневым сахаром? Этот — мой любимый!
Beef en Croute – сделайте ужин особенно изысканным с этим французским блюдом из говядины!

Рецепты рождественских десертов

Печенье с рождественскими венками – так весело и просто! Детям очень нравится помогать с этим печеньем!
Безе из коры перечной мяты – эти безе, насыщенные мятной свежестью, просто необходимы!
Crock Pot Salty Sweet Candy – самое простое рождественское угощение!
Соленый крендель и карамельная помадка — сладкий, соленый, шоколадный и БЕЗУМНО вкусный!

БОНУС: Рождество

Believe Banner Printable – украсьте свою столовую к рождественскому ужину в последнюю минуту!
Игра «Скатай снеговика» для печати. Возьмите семью, пару игральных костей и распечатайте эту забавную игру, чтобы начать вечеринку!
Подарочные этикетки на праздничную бутылку с алкоголем для бесплатной печати. Принесите бутылку вина или хорошего виски хозяину праздника? Добавьте праздничную подарочную бирку, чтобы завершить комплект!
Печатные праздничные подарочные бирки. Добавьте в этом году немного радости подаркам под вашей елкой с помощью этих печатных подарочных бирок!

Наши любимые кухонные принадлежности для приготовления рождественского ужина

Форма для выпечки
Форма для запекания на 2 четверти
Противень
Стационарный миксер
Ножи
Чаши для смешивания
Мультиварка
Рождественская скатерть
Тарелка для печенья
Сервировочная миска
Деревянная ложка

5 секретов экономии времени

Как приготовить ужин на столе… БЫСТРО

Имя

Адрес электронной почты

Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов.