Яблочный пирог рецепт с фото из слоеного теста фото рецепт: Пирог с яблоками из слоеного теста

Содержание

Яблочный пирог из слоеного теста рецепт с фото пошагово в духовке. Пирог из слоеного теста с яблоками

Пошаговые рецепты разных яблочных пирогов из слоеного теста: открытые, закрытые, с заливками

2017-10-24 Марина Выходцева

Оценка
рецепта

2571

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

15 гр.

Углеводов

26 гр.

251 ккал.

Вариант 1: Классический слоеный яблочный пирог из домашнего бездрожжевого теста

Для яблочного пирога будет использоваться домашнее тесто, готовится оно достаточно просто, не требует дорогих или труднодоступных ингредиентов. В начинку лучше использовать фрукты с кисло-сладким вкусом или добавить немного лимона.

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 350 г сливочного маргарина;
  • 0,5 ч. л. мелкой соли;
  • 10 мл уксуса;
  • 1 яйцо;
  • 175 г ледяной воды;
  • 1 кг яблок;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г сахара.

Пошаговый рецепт слоеного яблочного пирога

Растопить 50 грамм маргарина. Взбить яйцо и соль, добавить ледяную воду, влить уксус. Все тщательно размешать.

Просеять муку на стол, сделать лунку, добавить всю жидкость, включая маргарин. Быстро замесить тесто, переложить комок в пакет, поместить в холодильник на 15 минут.

Оставшийся маргарин нарезать пластинками, выложить на кусок пергамента, накрыть такой же бумагой сверху, прокатать скалкой, чтобы получился один квадратный пласт.

Вынуть тесто, раскатать в кусок, который дольше пласта маргарина в два раза. Перенести подготовленный жир на тесто, накрыть свободной частью, защипнуть. Слегка подкатать скалкой, свернуть пополам, а затем еще раз. Отправить в холодильник еще на четверть часа. Затем повторить это еще раз.

Подготовить начинку. Яблоки вымыть, нарезать дольками, кожуру снимать не нужно. Растопить масло, добавить фрукты, обжарить на сковороде 3 минуты. Затем добавить сахарный песок, прогреть еще несколько минут, остудить.

Достать из холодильника тесто, сразу включить на 200 духовку. Тесто можно еще раз раскатать и свернуть, если хочется получить больше слоев, но для пирога и этого достаточно. Поэтому просто раскатываем большую лепешку, прикладываем форму, в которой будет собираться пирог, обрезаем с запасом на бортики.

Переносим лепешку в форму, расправляем, выкладываем остуженную начинку из яблок с сахаром.

Тесто, которое осталось на столе, нарезать полосками, выложить сверху сеточку. Можно сделать любой другой узор, если обрезки кривые или небольшие.

Выпекать 30 минут. После остывания можно через ситечко посыпать пудрой.

Слоеное тесто любит холод, поэтому не нужно его надолго оставлять в тепле, а все используемые ингредиенты должны иметь соответствующую температуру. В яблочную начинку можно добавлять тертую апельсиновую или лимонную цедру, очень приятный аромат получается с порошком корицы.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного пирога из слоеного теста

Тесто для такого пирога найдется в любом продуктовом магазине. Мало того, можно выбрать на свое усмотрение, кому-то больше нравится дрожжевая, а кому-то пресная выпечка. Для начинки берем любые яблоки, только нарезаем мелко, так как пирог закрытый.

Ингредиенты

  • 800 г теста;
  • 6 яблок;
  • 3 ст. л. крахмала;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 5 г корицы;
  • 1 яйцо.

Как быстро приготовить яблочный пирог из слоеного теста

Раскатать из теста две пластины для пирога. Одну можно сделать немного меньше, она будет верхушкой. Большой кусок отправить на противень или подходящую форму.

Нарезать яблоки мелкими кубиками.

Смешать крахмал и сахар, добавить корицу, затем все вместе пересыпать к яблокам. Благодаря крахмалу донышко пирога не раскиснет от выделяющегося сока. Перемешать начинку, выложить на тесто.

Второй кусок теста нужно сначала прорезать в нескольких местах, чтобы получились хорошие дырочки, затем перенести на пирог. Края закрутить вместе, можно сделать фигурный шов, как на варениках.

Взбитым куриным яйцом смазать пирог.

Выпекать 30 минут. Пироги всегда ставят в заранее разогретую печь. В данном случае температура 210 градусов, так как если она будет ниже, слоеное тесто просто высохнет.

Если сверху на пироге не будет дырочек, то он просто лопнет под давлением пара от выделяющегося яблочного сока. А так как слоеное тесто достаточно жесткое, отверстия лучше сделать заранее на столе.

Вариант 3: Слоеный яблочный пирог с творогом

Нет, в этом слоеном пироге яблоки не смешиваются с творогом, а закладываются отдельно. Получается очень вкусно и интересно. Тесто используется готовое.

Ингредиенты

  • 600 г теста;
  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 1 ч. л. корицы.

Как приготовить

Тесто разделить на три части, одну сделать чуть больше. Ее и положить на дно формы.

Один желток отделить, убрать. Остальные яйца смешать с творогом, добавить половину сахара. Растереть, смазать первый кусочек теста творожной начинкой.

Накрыть творог другим кусочком теста.

Нарезать или крупно натереть яблоки, смешать с корицей и сахаром, выложить поверх второго пласта. Разровнять слой.

Последний кусочек раскатать, сделать несколько дырочек, накрыть яблоки. Защипнуть края с нижним пластом.

Смазать творожно-яблочный пирог желтком, выпекать около получаса. Поставить при 230 градусах, затем снизить температуру до 200.

Важный момент — нельзя менять местами слои. Если яблоки будут снизу, то выпечка непременно лопнет, так как кипящий сок не сможет испаряться.

Вариант 4: Яблочный пирог из слоеного теста с изюмом и лимоном

Вариант просто потрясающей начинки для обычного яблочного пирога из слоеного теста. Изюм можно соединить с водой заранее. Чем он лучше набухнет, тем вкусней получится наполнение.

Ингредиенты

  • 500 г теста;
  • 3 яблока;
  • 120 г изюма;
  • 1 маленький лимон;
  • 4 ст. л. сахара;
  • желток.

Пошаговый рецепт

Изюм перебрать, вымыть, залить теплой водой, пусть набухнет. С лимона снять цедру, из одной половинки выдавить сок.

Нарезать яблоки мелкими кубиками, как изюминки. Высыпать в миску. Добавить лимонный сок, цедру и сахар. Затем отжать изюм от воды и тоже пересыпать в эту массу. Тщательно размешать начинку.

Раскатать два пласта теста. На противне сформировать обычный закрытый пирог, проложив слой ароматной начинки. Края кусков прочно защипнуть.

Сделать дырочки, можно прорезать целые полосы ножом поперек или по диагонали, будет красиво.

Смазать слоеный пирог желтком, выпекать 35-40 минут, яблоки должны дойти до мягкости.

Аналогичным способом можно готовить ароматные начинки с другими сухофруктами. Их также нужно размочить, затем порезать кусочками. Особенно удачно с яблоками сочетается курага и чернослив.

Вариант 5: Слоеный яблочный пирог из сухого теста

Вариант слоеного яблочного пирога из рассыпчатого теста из манной крупы. Второе его название «3 стакана». Яблоки выбирать кисло-сладкие.

Ингредиенты

  • 1 ст. (130 г) муки;
  • 900 г яблок;
  • 8 г рыхлителя;
  • 170 г масла;
  • 1 ст. (160 г) крупы манной;
  • 1 ст. (160 г) сахара.

Как приготовить

Все сухие ингредиенты размешать в большой миске, это будет тесто для пирога.

Все яблоки натереть крупной стружкой, но не нарезать. Можно к ним добавить порошок корицы.

На дно формы натереть 70 грамм масла. Сверху сразу высыпать треть сухого манного теста.

Выложить половину тертых яблок, затем слой половины оставшегося сухого теста. Затем снова фрукты и оставшаяся смесь.

Последним слоем идет сливочное масло. Натереть его поверх мучной крошки.

Выпекать необычный пирог 40 минут при 180.

Существует очень похожий пирог, в котором вместо масла используется молоко. То честь все собранные слои просто заливаются. Калорийность такой выпечки намного ниже за счет сокращения жиров.

Вариант 6: Яблочный пирог из слоеного теста с заливкой

Потрясающе простой, но красивый и вкусный вариант яблочного пирога из слоеного теста. Для основы понадобится один небольшой кусочек чуть больше половины упаковки.

Ингредиенты

  • 300 г теста;
  • 4-5 яблок;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 2 яйца;
  • 120 г творога;
  • 15 г масла;
  • 130 мл молока.

Пошаговый рецепт

Раскатать тесто, сделать много проколов, перенести на форму с бортиками, уложить. Выглядывающие за края излишки обрезать. Смазать донышко размягченным маслом.

Нарезать дольками яблоки, выложить на пирог, посыпать двумя ложками сахарного песка.

Поставить в духовку, при 220 градусах запекать 12-14 минут.

Взбить яйца с творогом и молоком, добавить сахар, который остался. Должен получиться крем.

Вынуть пирог с яблоками, которые уже успели запечься. Полить сверху приготовленной смесью.

Вновь поставить в духовку, запекать до готовности верхнего слоя, но не боле 20 минут.

Заливные пироги нельзя сразу вынимать из формы и нарезать, так как внутри неустойчивая масса. После выпечке десерту нужно дать время на остывание, как раз он окрепнет.

Вариант 7: Слоеный яблочный пирог с миндалем

Не только вкусный, но и очень красивый вариант заливного пирога, для которого также используется покупное тесто. Изюминкой выпечки станет миндаль.

Ингредиенты

  • 450 г теста;
  • 5 яблок;
  • 130 г миндаля;
  • 250 мл сливок;
  • 130 г белого сахара;
  • 2 ст. л. сахара коричневого;
  • 1,5 ложки крахмала;
  • 3 яйца.

Как приготовить

Тесто просто раскатать одним большим пластом по размеру противня, перенести, выправить бортики, чтобы заливка не вытекала.

Порубить миндаль, посыпать тесто. Нарезать яблоки дольками, разложить сверху, присыпать коричневым сахаром.

Поставить основу в печь полчаса. Температура 180.

Взбить яйца со сливками, крахмалом, сахарным песком.

Вынуть почти готовый пирог. Равномерно подлить начинку приготовленной сливочной смесью.

Поставить противень в духовку. Готовить еще 10-15 минут.

Вместо миндаля можно взять грецкие или другие виды орехов. Предварительно их не подсушивать, не обжаривать. Если орехов совсем нет, то разнообразят начинку сухофрукты или свежие ягоды. Особенно удачно получается с добавлением клубники, черники, малины.

Яблочный пирог из вкусного слоеного теста – простой и быстрый способ накормить семью сладкой выпечкой. Десерт можно приготовить с добавлением ароматных специй и пряностей.

Открытый слоеный пирог с яблоками и корицей

Состав

  • рисовая мука – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • маргарин – 170 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яблоки – 500 г.

Выпечка


Слоеный пирог с яблоками из бездрожжевого теста

Состав

  • мука – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 170 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • миндаль – 40 г;
  • изюм – 40 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яблоки – 5 шт.

Подготовка теста и начинки

  1. Муку просеиваем через сито. Режем на мелкие кубики масло и смешиваем компоненты. По итогу должна выйти мелкая крошка.
  2. Берем стакан и наполняем наполовину холодной водой.
  3. Вбиваем в стакан с водой яйцо, сыпем щепотку соли и добавляем уксус. Взбиваем.
  4. Добавляем к остальным продуктам. Тщательно вымешиваем массу.
  5. Кладем в холодильник на 1 ч.
  6. Достаем и раскатываем 3 раза, не забывая складывать в несколько слоев.
  7. Плоды промываем, очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем пластинками.
  8. Изюм замачиваем в стакане кипятка минут на 15.
  9. Миндаль дробим с помощью ступки.

Выпечка

  1. Раскатываем лепешку.
  2. Выкладываем начинку. Сверху высыпаем орехи, изюм. Посыпаем корицей и сахаром.
  3. Сворачиваем в рулет.
  4. Устанавливаем температуру 170 градусов и выпекаем 40 минут.

Слоеный пирог с карамельными яблоками

Состав

  • овсянка – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 270 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • яблоки – 8 шт.

  1. Взять стакан и наполнить наполовину холодной водой.
  2. В стакан с водой вбить яйцо, добавить щепотку соли, уксус. Взбить.
  3. Убираем в холодильник на 1 ч.
  4. Убираем в холодильник на час.
  5. Плоды очищаем от кожуры. Удаляем сердцевину. Разрезаем на половинки.
  6. Берем сковороду и выкладываем 100 гр. сливочного масло. Ставим на средний огонь и ждем, пока оно расплавится.
  7. Высыпаем сахар, помешиваем. Ждем, пока он станет коричневого цвета.
  8. Выкладываем половинки плодов. Через минут 5 переворачиваем и посыпаем корицей. Готовим примерно 15 минут.

Выпечка

  1. Раскатать 2 равных по размеру лепешки. Одну из них положить на противень.
  2. Выложить приготовленную начинку.
  3. Накрыть сверху 2-й лепешкой. Сделать небольшое отверстие для выхода пара.
  4. Установить температуру в духовом шкафу 180 градусов и готовить полчаса.

Яблочный пирог-перевертыш из слоеного теста

Состав

  • овсянка – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 220 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 50 г;
  • яблоки – 5 шт.

Подготовка теста и наполнителя

  1. Овсянку с помощью кофемолки измельчить. Нарезать 170 гр. масла и смешать с овсянкой. Должна выйти мелкая крошка.
  2. Взять стакан и наполнить наполовину холодной водой, туда же вбить яйцо, добавить щепотку соли, уксус. Взбить.
  3. Смешать все ингредиенты до однородной по консистенции массы.
  4. Убираем в холодильник на 1 ч.
  5. Достаем и раскатываем 2 раза, не забывая складывать в несколько слоев.
  6. Убираем в холодильник на час.
  7. Плоды очищаем от кожуры. Удаляем сердцевину. Разрезаем на половинки, а их еще на 3 части.
  8. Берем сковороду и смазываем ее сливочным маслом. Высыпаем по всему диаметру сахар. Укладываем плотно фрукты.

Выпечка

  1. Раскатываем лепешку так, чтобы по размеру она была немного больше сковородки.
  2. Выложить аккуратно на начинку, подогнув края лепешки.
  3. Сковороду включить на средний огонь и подержать блюдо 5 минут.
  4. Духовку прогреть до 170 градусов и выпекать 45 минут.
  5. Готовый десерт остудить и перевернуть на тарелку.

Слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Состав

  • миндальная мука – 250 г;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • маргарин – 170 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар – 50 г;
  • яблоки – 6 шт.;

Приготовление теста и наполнителя

  1. Муку смешать с нарезанным маргарином до крошкообразной массы.
  2. Взять стакан и наполнить наполовину холодной водой, затем туда вбить яйцо, добавить щепотку соли, уксус. Взбить.
  3. Смешать все ингредиенты до однородной по консистенции массы.
  4. Убираем в холодильник на 1 ч.
  5. Достаем и раскатываем 2 раза, не забывая складывать в несколько слоев.
  6. Убираем в холодильник на час.
  7. Плоды почистить и нарезать кубиками.

Выпечка

  1. Раскатать лепешку.
  2. Выложить начинку, посыпать сахаром и корицей.
  3. Свернуть в рулет.
  4. Чашу смазать маслом.
  5. Выложить рулет и установить режим «Выпечка». Получится вкусный штрудель.
  1. Испечь лакомство можно на дрожжевом слоеном тесте либо бездрожжевом.
  2. Дрожжи лучше взять сухие.
  3. В начинку можно добавить фрукты, например, грушу, либо орехи: миндаль, грецкий или кешью.
  4. Подавать десерт можно с шариком сливочного мороженого.

Самые вкусные рецепты пирогов с яблоками

Классический пирог из слоеного теста с яблоками, который мы все хорошо помним с детства – внимание на семейный, быстрый рецепт. Пошаговое описание с фото.

45 мин

475 ккал

5/5 (2)

Помните те знаменитые пироги из слоеного теста с яблоками, которые в нашем детстве продавались в школьной столовой за копейки? Я помню этот нежный, сочный вкус и липкие ладошки, рассыпчатое тесто просто таяло во рту, а мама никогда так и не смогла сделать такую же вкуснотищу – то ли духовки были другими, то ли яблоки!

Радуйтесь, сегодня я познакомлю вас с настоящим, «тем самым» очень вкусным слоеным пирогом с яблоками и корицей, рецепт которого достался мне от подруги, жившей в свое время в Сербии и научившейся там готовить самую знаменитую выпечку из простейшего готового магазинного, либо теста собственного приготовления.

Попробовав кусочек такого изделия, вы сразу вспомните все – даже то, что казалось безвозвратно забытым.

Знаете ли вы? Классические пироги с яблоками делятся на две группы: одни готовятся из слоеного дрожжевого, другие из бездрожжевого теста. Оба варианта одинаково хороши, однако я лично предпочитаю тесто без дрожжей, поскольку обожаю, когда начинки в пироге побольше, чем сладкого хлеба.

Кухонная техника

Подготовьте посуду и приборы, которые требуются для приготовления пирога со слоеного теста с яблоками:

  • противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см,
  • несколько объемных мисок емкостью от 250 до 1000 мл,
  • чайные и столовые ложки,
  • разделочную доску (обязательно деревянную),
  • сито,
  • острый нож,
  • скалку,
  • мерную чашку или кухонные весы,
  • металлический венчик,
  • полотенца льняные и хлопчатобумажные,
  • лопатку,
  • терку среднюю,
  • также, совершенно не лишним будет блендер или миксер, который поможет вам правильно замешать тесто для пирога.

Вам понадобятся

Тесто

Важно! Если вы решили готовить по этому рецепту яблочный пирог из готового (магазинного) слоеного дрожжевого либо бездрожжевого теста, уберите его из холодильника за пару часов до начала приготовления, чтобы оно смогло полностью растаять. В крайнем случае положите пачку с тестом на полотенце и разместите на горячей батарее или используйте микроволновку для разморозки.

Начинка
  • 100 г сахарного песка;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 500 – 600 г яблок;
  • 10 г корицы в порошке.
Дополнительно
  • 10 г сливочного масла или маргарина.

Любите более насыщенную начинку? Тогда добавьте к яблоками пропаренный в горячей воде изюм или другие фрукты (только не слишком сладкие) – груши, сливы, черешню или персики, но только в очень небольшом количестве, чтобы не перебить вкус сочной яблочной массы.

Последовательность приготовления

Подготовка

Знаете ли вы? Лимонный сок нужен для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени, так что не игнорируйте этот шаг. Если у вас все-таки нет в наличии и ложки сока, проделывайте все манипуляции с яблоками только перед тем, как собирать пирог.

Тесто

Начинка

Сборка и выпечка


Сделано! Уверена, ваш изумительный пирог уже привлек на кухню домашних сладкоежек, которые требуют кусочек на пробу. Можно легко удовлетворить такое желание, благо изделие легко делится на части благодаря предусмотрительно нанесенным надрезам.

Украшать такой красивый пирог не надо, разве что присыпать небольшим количеством сахарной пудры, но даже моя маленькая дочка сказала, что это ни к чему – выпечка такая хрупкая и нежная, что даже сахарная пыль может испортить воздушную структуру.

Видеорецепт приготовления пирога из слоенного теста с яблоками

Обратите внимание на видео, где показано, как правильно собирать и выпекать пирог с яблоками из слоеного теста по нашему рецепту.

Рецепт просто великолепный. Пирог ушел моментально. Он вкусен как горячий, так и холодный. А готовить его очень и очень быстро. По двум причинам: слоеное тесто для пирога я покупаю готовое — его разморозил, чуть раскатал, начинил и все готово; а вторая причина скорости приготовления пирога — я не чищу яблоки. Я их измельчаю на маленькие кубики прямо с кожурой. А зачем добру пропадать? Никто, поверьте, не заметит разницы. Этот пирог я пекла поздно вечером, когда была уставшая и вообще ничего не хотелось… просто тесто было уже разморожено и никуда не денешься… так вот — это очень быстрый рецепт. БАХ — и готово.

  1. Разморозить готовое слоеное тесто.
  2. Помыть и нарезать на мелкие кубики яблоки (удалив сердцевину)
  3. Добавить в яблоки корицу, сахар, немного муки, все перемешать.
  4. Смазать форму для запекания сливочным маслом или маргарином,
  5. Выложить в форму часть теста (раскатанного до размеров формы, с небольшим двухсантиметровым запасом, чтобы сформировать борта пирога).
  6. Выложить на тесто начинку и распределить.
  7. Выложить сверху начинки раскатанные на полоски куски оставшегося слоеного теста. У меня получается украшение «сетка», смотрите на фотографиях.
  8. Взбить в тарелочке сырое яйцо и смазать им пирог сверху — тесто смазать, не те квадраты, где видна начинка. Смазываем пирог яйцом для того, чтобы он зарумянился и был красивым.
  9. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (около 20 минут.)
  10. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и сверху смазать абрикосовым джемом. Только тесто смазать. И пирог заблестит, и станет еще вкуснее. Обязательно смажьте абрикосовым джемом.
  11. Готово! Приятного аппетита. Рецепт подготовлен для сайта сайт

Когда вы раскатываете слоеное тесто — посыпьте его немного мукой. Помните, что покупное слоеное тесто можно аккуратно раскатывать только в одном направлении (например вдоль). Тогда оно не слипнется, и останется воздушным, слоистым.

Все фотографии рецепта


Вообще-то яблоки нужно бы очистить. Но я прям с кожурой их режу. Никто и не заметит разницы… да и рецепт в категории «быстрые блюда». Не заморачивайтесь, зачем добро выбрасывать. все получится, если яблоки будут с кожурой.














Пирог «Открытый» получился, значит яблоки видно. он тает во рту


Пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста отличное решение для тех, кто любит баловать домашних выпечкой, но при этом предпочитает делать это без лишних хлопот.

Замороженное тесто для слоеного пирога можно купить в любом супермаркете, кроме того, положив его в холодильник, пирог получится готовить в удобное для вас время. Итак, запаситесь полуфабрикатом и готовьте вкусный пирог с яблоками из слоеного теста вместе с нами.

Для начала используйте наш рецепт с фото, а затем можно пробовать и свои варианты, ведь слоеный пирог всегда будет вкусным и удачным.

Вкус Инфо Сладкие пироги

Ингредиенты

  • тесто слоеное – 0,5–0,6 кг;
  • яблоки (сладкие) – 300–400 г;
  • сахар – 60 г;
  • корица – 10 г;
  • желток одного яйца


Как приготовить пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста

Если вы заранее купили замороженное тесто, то выньте его из морозилки. И в любом случае замороженный полуфабрикат нужно разморозить. На это у вас при комнатной температуре уйдет до 5 часов. Если тесто положить на нижнюю полку холодильника до 10. А вот в теплой воде до 3.

В теплую воду нужно класть тесто в плотно завязанном целлофановом пакете, на столе размораживают на разделочной доске без упаковки, а холодильнике в оригинальной (магазинной) упаковке.

Я размораживала полуфабрикат на разделочной доске, посыпанной мукой.

Для яблочного пирога берем бездрожжевое тесто, этот полуфабрикат имеет 225 слоев. Это значит, что тесто уже совсем готово к приготовлению. Нам остается его только раскатать. Вот так.

Чтобы пирог хорошо пропекся, нужно ставить противень в разогретую до 200 С духовку, ее следует заранее прогреть. Я обычно включаю свою, как только начинаю готовить начинку, а вы ориентируйтесь по параметрам своего устройства.

Для начинки используем обычные сладкие красные яблоки. Порежем их на половинки, осторожно вынем серединку, а затем половинки разрежем на пластинки. Кожуру можно не чистить.

Разделим тесто на две равных части. Застелем теплый противень пергаментом, одну часть выложим на него. Сверху красиво разместим яблоки. Укладывая яблоки, оставьте по краям пустоты (без яблок) не менее 4–5 сантиметров.

Теперь нужно приготовить коричный сахар: для этого смешаем норму сахара с корицей, хорошо размешаем состав. Полученной смесью обильно посыплем яблоки. В процессе выпечки яблоки пустят сок, смешаются с сахаром и корицей, получиться своеобразная яблочная карамель.

Вторую часть теста сложим пополам, сделаем на сгибе острым ножом косые ровные разрезы.

Теперь аккуратно разворачиваем пласт, кладем его сверху на пирог. Чтобы края хорошо защипывались, смочим их чуть водой.

Приступим к украшению. Это нехитрое украшение сделает наш пирог привлекательным внешне, а также позволит начинке дышать (тесто не будет излишне влажным). Для этого аккуратно отводим разрезы через один. Если не спешить, то получится идеально ровно.

Отделим желток от белка, желток взболтаем, смажем им верх пирога.

Духовка уже хорошо прогрелась, можно ставить пирог, печь его будем 15–20 минут, не добавляя температуру (при 200 С). Должно получиться вот так.

Готовый пирог имеет слоеную консистенцию, а яблоки с сахаром образуют яблочную карамель. Пирог не только очень вкусный, но и сытный.

Тизерная сеть

Пирог с яблоками и творогом из слоеного теста

Пирог с яблоками и творогом из слоеного теста приготовить также очень просто, а вот вкус у этой выпечки совсем другой. Это десерт уместен на праздничном столе и отлично подойдет для дружеских посиделок. Его можно использовать и для питания ребятни (здесь много полезностей и к тому же вкусно).

Готовить такой пирог быстро, несложно, а если использовать готовый замороженный полуфабрикат и вовсе не хлопотно.

Пирог с яблоками из слоеного теста потребует только терпения и соблюдения последовательности приготовления.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г;
  • Яблоки – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана (густая) – 150 г;
  • Крахмал (картофельный) – 120 г;
  • Соль – 10 г;
  • Сироп (фруктовый, очень густой) или мед – 60 г;
  • Слоеное тесто – 400–500 гг.

Приготовление:

  1. Для выпечки слоенное бездрожжевое тесто должно быть уже размороженным, комнатной температуры.
  2. Нам понадобится духовка, разогретая до 180 С, включим ее заранее.
  3. Приготовим начинку: возьмем сахар и яйца, взобьем добела в блендере. Добавим к смеси крахмал, соль, творог и сметану, и также снова перемешаем до однородной консистенции. Пока отставим начинку в сторону.
  4. Яблоки разрежем на половинки, вынем семечки, почистим кожуру. Нарежем на толстые дольки.
  5. Полуфабрикат раскатаем (разделять на части не нужно), выложим его на теплый противень, на пергамент. Обязательно сделайте высокие бортики по краям, чтобы начинка не вылилась на противень.
  6. Затем на тесто выльем смесь творога, яиц и сметаны.
  7. Сверху смеси разместим дольки яблок, укладывать лучше плотно, они чуть провалятся в жидкую начинку ничего страшного.
  8. Яблоки польем (из ложки) сиропом или же медом. Если сироп останется ничего страшного, лишнего лучше не лить, но яблоки им должны покрыться равномерно и полностью.
  9. Подготовленный таким способом пирог отправляем в духовку на 30 минут, на среднюю полку. Температура должна быть не более 180 С, чтобы яблоки не обгорели.
  • Хорошо размороженное тесто мягкое, эластичное, оно легко сгибается и раскатывается.
  • Всегда раскатывайте тесто еще холодным, так оно легче поддается обработке.
  • Выпекайте слоеные пироги на средней полке, до зарумянивания верха.

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками

1. Нежнейший цитрусовый пирог с яблоками

В этом пироге много яблок и практически нет теста. Оно больше напоминает сливочный крем.

Ингредиенты

  • 1 лимон;
  • 1 кг яблок;
  • 30 г сливочного масла;
  • 70–80 г сахара;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 100 мл молока;
  • 100 г муки;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Натрите цедру лимона на мелкой тёрке и выжмите из лимона сок. Очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте очень тонкими кружочками или дольками.

Переложите яблоки в большую миску. Полейте фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели, пока вы будете готовить тесто.

Миксером взбейте масло и сахар. Добавьте яйца, лимонную цедру и соль и взбейте до однородной консистенции. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Смешайте муку с разрыхлителем и, продолжая взбивать, постепенно введите мучную смесь. Залейте тестом яблоки и аккуратно перемешайте.

Застелите пергаментом форму диаметром 22 см и аккуратно выложите туда яблоки: не кучей, а слоями. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 50–55 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Переложите пирог на сервировочное блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →

2. Воздушный пирог с половинками яблок

Такую красоту можно подать даже на праздничный стол.

Ингредиенты

  • 150 г сливочного масла;
  • 125 г сахара;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ лимона;
  • 3 яйца;
  • 200 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 6–7 небольших сладких яблок;
  • немного растительного масла;
  • 2 столовые ложки абрикосового джема;
  • 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Взбейте миксером 125 г масла. Соедините сахар, ванильный сахар и соль. Продолжая взбивать масло, всыпьте к нему сахарную смесь. Добавьте мелко натёртую лимонную цедру и перемешайте.

Не выключая миксер, по одному введите в тесто яйца. Смешайте муку и разрыхлитель, всыпьте в тесто и взбейте. Влейте молоко и взбейте ещё раз.

Очистите яблоки, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. На каждой половинке яблока сделайте ножом надрезы глубиной 2–3 мм.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 26 см. Чтобы пирог было удобнее вытаскивать, можно взять форму со съёмным дном. Смажьте пергамент растительным маслом.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Сверху положите яблоки надрезами вверх. Растопите оставшиеся 25 г сливочного масла и смажьте яблоки. Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 45 минут.

Смешайте абрикосовый джем и воду. Пока пирог горячий, обильно смажьте джемом яблоки и слегка — само тесто. Перед нарезкой остудите пирог.

Что приготовить из яблок, кроме шарлотки →

3. Пирог с яблоками на кефире

russianfood.com

Для приготовления этого блюда используется манка и тёртые яблоки. Пирог получается влажным и очень ароматным, а мак придаёт изюминку его внешнему виду.

Ингредиенты

  • 400 мл кефира;
  • 150 г сахара;
  • 210 г манной крупы;
  • 4 яйца;
  • 3 крупных яблока;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 2–3 столовые ложки кондитерского мака.

Приготовление

Смешайте кефир, сахар и манку и оставьте на полчаса, чтобы крупа разбухла. Добавьте яйца и взбейте тесто до однородной консистенции.

Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Добавьте в тесто яблоки, разрыхлитель и мак и хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 180 °С 40–50 минут, пока пирог не подрумянится.

Как запечь яблоки без рецепта →

4. Сметанный пирог с яблоками и бананом

Идеальное сочетание рассыпчатого теста и нежной сладкой начинки.

Ингредиенты

  • 200 г сметаны жирностью 15%;
  • 2 яйца;
  • 70 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 100 г + 2–3 столовые ложки сахара;
  • 1½ чайной ложки ванильного сахара;
  • 500 г муки + немного для посыпки;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 5–6 кисло-сладких яблок;
  • 50 мл воды;
  • 1 банан;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, яйца, растопленное масло, соль, разрыхлитель, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.

Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто и вымесите его. Оно должно получиться очень мягким и слегка липнущим к рукам. Оберните массу пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.

Очистите яблоки и нарежьте крупными кубиками. Выложите их в сковороду, добавьте 2–3 столовые ложки сахара и воду. Тушите под крышкой на среднем огне, помешивая, пока не испарится жидкость. Снимите с огня и слегка остудите.

Отрежьте ⅔ охлаждённого теста. Раскатайте круглым пластом и распределите его по дну и бортикам формы диаметром 26 см.

Посыпьте дно основы для пирога крахмалом, сверху выложите яблоки и нарезанный кружочками банан. Раскатайте оставшуюся треть теста тонким пластом, нарежьте полосками и выложите их плетёнкой на начинку.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Пирог должен подрумяниться.

Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства →

5. Пирог с яблоками и творожной заливкой

1000.menu

Заливка получается очень вкусной и прекрасно сочетается с яблоками.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 75 г сливочного масла;
  • 150 г муки;
  • 70 г картофельного крахмала;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 250 г творога;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 3–4 крупных яблока.

Приготовление

Миксером взбейте 1 яйцо и 50 г сахара. Добавьте размягчённое сливочное масло, муку, 50 г крахмала и разрыхлитель. Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

У 2 яиц отделите белки от желтков. Соедините миксером желтки, творог, 70 г сахара, 20 г крахмала и лимонный сок. Отдельно взбейте белки в пышную пену, введите в творожную смесь и перемешайте лопаткой.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте небольшими дольками. Раскатайте тесто круглым пластом и распределите по дну и бортикам формы, застеленной пергаментом. Отлично подойдёт форма диаметром 26 см.

Выложите на тесто яблоки и залейте творожной смесью. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

6. Перевёрнутый слоёный пирог с карамелизированными яблоками

iamcook.ru

Одного вида и аромата этого пирога достаточно, чтобы у всех потекли слюнки.

Ингредиенты

  • 3–4 яблока;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 г + 1 столовая ложка сахара;
  • ½–1 чайная ложка корицы;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 300 г слоёного теста.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и семечек. Разрежьте фрукты на несколько крупных долек. Полейте лимонным соком, посыпьте 1 ложкой сахара и корицей и перемешайте.

В обычную чугунную сковороду выложите 100 г сахара и масло. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, дождитесь, пока сахар расплавится. У вас должна получиться карамель золотистого цвета.

По кругу выложите на карамель яблоки и прогревайте на умеренном огне ещё 15 минут, чтобы дольки пустили сок.

Раскатайте тесто круглым пластом чуть большего диаметра, чем сковорода. Аккуратно выложите тесто на яблоки, загибая края внутрь, и сделайте несколько проколов вилкой. Выпекайте 30–35 минут при температуре 180 °C.

Прежде чем переворачивать пирог, дайте ему остыть 5–7 минут. Если перевернуть его раньше, горячая карамель может вытечь. А если оставить готовый пирог в сковороде больше чем на 10 минут, яблоки могут прилипнуть ко дну.

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять →

7. Пирог с яблоками и грецкими орехами

Изюминка этого пирога — огромное количество яблок, вкус которых отлично дополняют грецкие орехи.

Ингредиенты

  • 380 г муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 190 г сливочного масла;
  • 130 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яичных желтка;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 2 кг яблок;
  • ½–1 чайная ложка корицы;
  • 2½ столовой ложки панировочных сухарей;
  • 50 г обжаренных грецких орехов;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте небольшие кубики холодного масла и разотрите в крошку. Всыпьте 80 г сахара и соль и перемешайте. Введите желтки и сметану, соберите тесто вилкой, а затем вымесите руками.

Отрежьте от теста треть, оберните пищевой плёнкой и уберите в морозилку. Большой кусок отправьте в холодильник примерно на час.

На пергаменте раскатайте большой кусок теста по размерам формы (в идеале — 31 × 24 см). Переложите пергамент в форму и разровняйте по дну.

Проколите тесто вилкой по всему периметру и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Затем остудите.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок. Нарежьте фрукты очень тонкими пластинками. Переложите их в миску, добавьте оставшийся сахар и корицу и перемешайте. Если яблоки не слишком сладкие, можно добавить ещё сахара.

Покройте основу для пирога сухарями, выложите яблоки ровными слоями и посыпьте измельчёнными орехами. Сверху распределите натёртое замороженное тесто.

Выпекайте пирог 65 минут при температуре 180 °C. Остудите его в форме, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Рецепты с орехами: сациви, пудинг, печенье и другие вкуснейшие блюда →

8. Насыпной пирог с яблоками и творогом

povarenok.ru

Вам даже не придётся замешивать тесто.

Ингредиенты

  • 250 г муки;
  • 200–250 г сахара;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 120 г сливочного масла;
  • 500 г мягкого творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 яблока.

Приготовление

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Отложите 3 столовые ложки этой смеси для посыпки пирога.

Смажьте форму для выпечки размером 25 × 21 см кусочком масла (примерно 20 г). Распределите по дну формы половину мучной смеси.

Смешайте творог и яйцо до однородной консистенции. Выложите творожную смесь на мучную и разровняйте. Посыпьте второй половиной мучной смеси и положите сверху 80 г масла, нарезанного кусочками.

Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевинки и нашинкуйте тонкими дольками. Выложите их на масло. Разотрите в крошку 3 ложки мучной смеси и 20 г масла. Посыпьте крошкой яблоки и выпекайте пирог 40–45 минут при температуре 180 °C.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки →

9. Пирог с яблоками и сметанной заливкой

iamcook.ru

Пирог понравится вам и без сметанного крема, но с ним он будет особенно вкусным и нежным.

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ¼ чайной ложки уксуса 9%;
  • 300 г муки;
  • 2 крупных яблока;
  • 250 г сметаны жирностью 15%.

Приготовление

Разотрите масло и 75 г сахара. Введите яйца и взбейте миксером. Добавьте соду, гашенную уксусом, и муку и замесите тесто.

Небольшой кусочек теста отложите для украшения пирога. Смажьте маслом форму диаметром 27 см. Руками распределите тесто по дну и бортикам формы.

Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте тонкими дольками. Выложите их на тесто по кругу. Тонко раскатайте оставшееся тесто, нарежьте длинными полосками и сделайте на яблоках плетёнку.

Выпекайте пирог 30–35 минут при температуре 180 °C. Взбейте сметану и оставшийся сахар и полейте этой заливкой горячий пирог. Прежде чем нарезать его, остудите.

Как приготовить легендарный цветаевский пирог →

10. Пирог с яблоками, рикоттой и шоколадом

Сочетание этих ингредиентов делает пирог невероятно вкусным.

Ингредиенты

  • 2 крупных яблока;
  • 180 г + 1 столовая ложка сахара;
  • ½ лимона;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 250 г рикотты;
  • 3 яйца;
  • 50 мл растительного масла;
  • 220 г муки;
  • 16 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 90–100 г горького шоколада;
  • немного сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к ним столовую ложку сахара, 2 столовые ложки лимонного сока и сухари и перемешайте.

Разотрите рикотту и 180 г сахара, затем взбейте венчиком до кремообразной консистенции. Введите яйца и хорошенько взбейте ещё раз. Добавьте тёртую цедру лимона и масло и перемешайте.

Соедините муку и дрожжи. Всыпьте мучную смесь в тесто и превратите в однородную массу. Добавьте измельчённый шоколад и яблоки и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму диаметром 25 см. Выложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте пирог 35–40 минут при температуре 180 °C. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Читайте также

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ рецепт с фото

Есть блюда, в которые, попробовав раз, влюбляешься на всю жизнь. И которым всю жизнь хранишь верность.

Мой любимый пирог — яблочный, рецепт прост невероятно и достоин самой высокой оценки (не потому что это мой рецепт.) Взять для него можно любую фрукту-ягоду, но с яблоками он нравится мне больше всего.

Я попробую объяснить, почему этот пирог непременно должна уметь печь каждая хозяйка.

1) В его приготовлении принимают участие самые обычные продукты, которые всегда есть в доме (ну, может быть, за исключением яблок, но их наличие, если собралась печь пирог, — условие-априори).

2) Ничего сложного в рецепте яблочного пирога нет, просто смешайте миксером все продукты для теста, а яблоки порежьте дольками, и всё!

3) Не было случая, чтобы пирог не получился; он получился потрясающим и тогда, когда я сделала его в первый раз (не умея толком не то что пироги печь, но и омлет жарить). То есть, если вы совсем чайник-заварочник, то этот рецепт тем более для вас.

4) Мой яблочный пирог нравится всем без исключения, вот абсолютно всем. И я без стеснения этим горжусь.

5) И самое главное: очень вкусный, свежеиспеченный, пирог улетает вмиг, поэтому в сезон яблок печется чуть ли не каждый день, обеспечивая вашу семью исключительным десертом.

Попробуйте мой рецепт яблочного пирога, и я уверена, он станет и вашим любимым!

Ингредиенты

  • яблоки — 3 крупных
  • мука — 130 грамм
  • сахар — 220 грамм (сладкий, если хотите умеренно сладкий, положите чуть меньше)
  • яйцо — 3

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Смажьте форму маслом. Яблоки вымойте и обсушите, вырежьте серединку и нарежьте на дольки. Счищать кожуру не нужно, в выпечке её совсем не будет слышно.

  2. Выложите дольки яблок равномерно по всему дну формы.

  3. Вбейте яйца в миску и немного взбейте миксером.

  4. Продолжая взбивать на средней (для мощных миксеров можно и на малой) скорости, всыпайте понемногу сахар. Взбивайте минут 5 до пышной массы. Даже если за это время сахар не растворится, ничего страшного, тесто от этого не пострадает, зато приобретет хрустящую, похожую на безе корочку.

  5. Затем всыпьте, так же порциями, просеянную муку, перемешивая её с помощью всё того же миксера на малых оборотах. Тесто должно получиться однородным, пышным, по консистенции похожим на тесто оладьев, может быть чуть гуще, это нормально.

  6. Вылейте готовое тесто поверх яблок.

  7. Разровняйте его. Если оно не полностью закрыло яблоки, не переживайте, тесто поднимется во время выпечки.
    Готовьте в разогретой (t—180) духовке минут 35. Может быть, в какой-то момент выпечку придется накрыть сверху бумагой, так как яблочный пирог будет уже красивого румяного цвета, а серединке нужно еще немного времени (проверяем на готовность как всегда — деревянной палочкой, она должна остаться сухой).

  8. Пирог хорош, когда полностью остыл. Его можно посыпать сахарной пудрой, но если вы положили всю норму сахара, то будет слишком сладко.
    Молоко, кофе, йогурт, ряженка — лучшие друзья пирога, помогающие ему исчезнуть со стола в мгновение ока.

БОНУС. Как сделать безе.

Запечённые розы из яблок и слоёного теста: рецепт с фото

Согласитесь, сегодня угодить гостям не так уж и просто? Испечь обыкновенный яблочный пирог — слишком банально. Сделать торт — очень хлопотно и накладно в финансовом плане. Но не стоит отчаиваться! Есть замечательная альтернатива — оригинальные запечённые розы из свежих яблок и обыкновенного слоёного теста. Такой умопомрачительный десерт покорит всех собравшихся за столом не только своим изысканным внешним оформлением, но и тонким вкусом. А какой аромат! Вы навсегда влюбитесь в это лакомство!

Что же мы будем использовать для приготовления этого маленького чуда для всех истинных сладкоежек? Только самые простые и доступные составляющие.

  • яблоки 700 г
  • слоёное тесто 1 кг
  • абрикосовое варенье 4 ст. л.
  • сахар 140 г
  • молотая корица 1 ч. л.
  • вода 2 ст.
  • сахарная пудра 1 ст. л.

Калории: 254.14 ккал

Белки: 3.34 г

Жиры: 11.2 г

Углеводы: 34.99 г

  • Итак, приступим? Первым делом сварить сироп. В огнеупорную форму влить фильтрованную воду. Высыпать в неё сахар-песок. Поставить на плиту и при медленном нагреве довести смесь до полного растворения кристалликов.

  • Подготовить яблоки. Тщательно промыть фрукты и обсушить. Кожицу (при условии, если она целая и здоровая) можно не счищать. Разрезать плоды пополам. Вырезать сердцевину с семечками и жёсткими плёнками. Нарезать яблоки тонкими пластинами толщиной в 2-3 мм.

  • Отправить яблочную нарезку в горячий сироп. Проварить в нём фруктовые ломтики партиями. Каждую порцию варить 2-3 минуты. Варёные ломтики переложить на сито, чтобы влага сошла. Это позволит нам сделать фрукты более гибкими и податливыми. Как только сироп с яблоками запит, огонь убавить на минимум.

  • Подготовить тесто. Раскатать пласт толщиной в 1,5-2 мм. Разрезать слоёную основу на полоски шириной около 6-7 см. Смазать серединку небольшим количеством абрикосового варенья или джема. По верхнему краю, выступая за него на 1/2 см, немного внахлёст выложить яблочные ломтики. Нижний край теста завернуть внутрь на 1 см.

  • Скрутить заготовку рулетиком, формируя розочку. Края защипнуть. Отправить розу в формочки для кексов.

  • Отправить заготовки в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Выпекать полчаса. Готовым изделиям дать остыть в течение 10 минут. Тем временем смешать молотую корицу и сахарную пудру.

  • Остаётся только украсить запечённые розы из яблок и слоёного теста, посыпав через сито смесью сахарной пудры и корицы.


Казалось бы, приготовить такое лакомство — это долго и трудно. Как показывает практика, это совсем не так. Если вы пошагово будете следовать предложенному рецепту с фото, сложности вам не страшны.

Ммм… Это фантастически вкусно — ум проешь!

Яблочный пирог из слоеного теста

Слоеный яблочный пирог я испекла не случайно. Снова пришлось решать задачу — как справиться с урожаем яблок? Закатки (варенье, повидло, соки) — это хорошо, но ничего не может сравниться с яблочной выпечкой. Особенно с ароматными осенними яблочными пирогами. В принципе, вполне можно было сделать сладкую яблочную начинку для домашних пирожков. Пирожки в нашей семье всегда актуальны, но в этот раз захотелось чего-то изысканного. И я обратилась к опыту умелых хозяек. Интернет не подвел: найденный рецепт оказался шикарным, а яблочный пирог из слоеного теста — невероятно вкусным. Нежным и тающим во рту. В общем, замечательным.

Приготовьте его и вы, если любите сладкие пироги с яблоками

Ингредиенты

  • 300 грамм пшеничной муки;
  • 200 грамм холодного сливочного масла;
  • 1/2 стакана холодной воды;
  • 1/4 чайные ложки соли;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 5-6 крупных сладких яблок любого сорта.

Приготовление

Как я готовлю слоеный яблочный пирог в домашних условиях? Можно, конечно, готовое тесто купить — но легких путей искать не хочется. К тому же по-настоящему домашней выпечки из такого теста не получится. Поэтому вот что я сделала, чтобы испечь ароматный и вкусный пирог.

Муку просеяла на доску, нарезала кусочками сливочное масло. Рубила ножом масло, смешивая его с мукой. Руками лучше не трогать, чтобы масло не подтаяло и не испортило всю концепцию приготовления нежного слоеного теста для домашнего яблочного пирога. Готовую крошку пересыпала в миску. Смешала воду с солью и лимонным соком и налила ее в мучную крошку и быстро замесила руками тесто. Месить нужно до тех пор, пока пока тесто не соберется в ком.

Завернула тесто в пленку и убрала в холодильник на 4 часа. Один раз в час я доставала тесто и раскатывала его между двумя листами пленки в прямоугольник.

А затем складывала втрое и опять раскатывала в прямоугольник. В таком сложенном виде заворачивала тесто в пленку и убирала в холодильник. И так повторяла 4 раза. Можно такое тесто оставить в холодильнике на сутки — оно станет только лучше. И да, можно продолжать раскатывать и складывать — будет еще слоистей.

А пока тесто охлаждается, я думаю — какой же мне сделать пирог?

Можно закрытый. Готовится он легко. Нужно разделить тесто пополам, раскатать его на два прямоугольных листа, нижний лист поместить на противень, смоченный водой, посыпать его сухарями, разложить на нем дольки яблок. Яблоки посыпать сахаром с корицей, накрыть вторым листом и защипнуть нижний лист теста на верхний. Наколоть вилкой верхний лист и выпекать в жаркой духовке при 180 градусов до желтовато-коричневого цвета 25 — 30 минут.

Но яблоки у меня так себе, не очень сочные, поэтому сделаю я следующим образом — пропитаю дольки яблок ароматным сиропом и уложу их на миндальный крем. Для этого приготовлю специальный пряный сироп.

Ингредиенты для сиропа

  • 50 грамм сахарного песка;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • 100 мл воды;
  • 3 столовых ложки лимонного сока.

Для приготовления сиропа я смешала все ингредиенты в кастрюле, на небольшом огне довела до кипения, увеличила огонь до сильного и уваривала сироп на сильном огне 10 мин. Охладила сироп и опустила в него нарезанные ломтики яблок. Часто встряхивала, чтобы все яблоки пропитались сиропом.

Теперь приступаю к приготовлению орехового крема.

Ингредиенты для крема

  • 75 грамм хорошего сливочного масла;
  • 75 грамм сахарной пудры;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 куриное яйцо;
  • 75 грамм молотого миндаля;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 чайные ложки ликера амаретто.

Размягченное сливочное масло взбила миксером с сахарной пудрой, добавила яйцо, всыпала размолотые орехи, муку, ванильный сахар, влила амаретто. Перемешала лопаткой. Крем получается консистенции густой сметаны.

Когда готовы яблоки и крем, можно доставать из холодильника тесто. Раскатываю тесто в тонкий пласт. У меня очень большая форма, размером почти в противень, поэтому из такого количества теста у меня получается только один слой. Сбрызнула форму холодной водой, ничем не смазывала, на скалке перенесла тесто в форму, наколола его вилкой.

На тесто выложила ореховый крем, а него — слой яблок (без жидкости). Сверху посыпала сахаром, смешанным с корицей. Выпекаю в горячей духовке при 180 градусов в течение 35 мин. Тесто получается изумительное, слоистое, воздушное. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой.

Слоеный яблочный пирог

: пошаговые фоторецепты легкого приготовления

Слоеный яблочный пирог — очень быстрый способ приготовить выпечку к чаю, когда гости на пороге. Рецепты очень простые, а результат превосходит все ожидания.

Слоеное тесто с яблоками

Яблочный штрудель из слоеного теста

Для приготовления яблочного штруделя используется готовое слоеное бездрожжевое тесто. По желанию можно добавить изюм.

Изображение

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 70 г песочного печенья;
  • 2 яблока среднего размера;
  • 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
  • Чайная ложка лимонной цедры;
  • Столовая ложка изюма;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • Половина чайной ложки молотой корицы.

Как приготовить штрудель из слоеного теста:

Тесто для штруделя должно быть полностью разморожено. Поэтому заранее достаньте его из холодильника, но не вынимайте из упаковки.

Тщательно вымойте лимон, оботрите его и на мелкой терке удалите с него цедру. Отмерьте чайную ложку.

Предварительно замочите изюм в горячей воде и дайте ему набухнуть. Затем промойте и высушите на бумажном полотенце.

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Возьмите бумагу для выпечки и раскатайте на ней тесто. Разрезать на 2 прямоугольника разного размера. Один должен быть немного больше. Это верхний прямоугольник. Еще потому, что ему нужно будет закрыть яблочную начинку, обложенную горкой.

Раскрошить печенье на тарелке, высыпать немного печенья на меньший прямоугольник, положить измельченные грецкие орехи. Оставьте расстояние примерно в полтора сантиметра от края, чтобы потом можно было залепить края между верхним и нижним слоями теста.

Image

Поверх орехов выложить яблоки и посыпать сахаром.Добавьте молотую корицу и изюм.

Image

Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста, затем аккуратно положите его поверх яблок и закрепите края вилкой.

Image

Немного взбейте яйцо в небольшой миске и смажьте им штрудель, обращая особое внимание на комочки теста.

Поставить яблочный пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

Готовый яблочный пирог посыпать сахарной пудрой и полностью остудить. Нарежьте ломтиками и подавайте.

Яблочный пирог из слоеного теста — рецепт с фото

Для быстрого приготовления яблочного пирога вам понадобится готовое бездрожжевое слоеное тесто. Пирог будет готов через полчаса, если тесто разморозить.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 г яблок;
  • 60 г сахарного песка;
  • 10 г молотой корицы;
  • 1 яйцо (нужен только желток).

Приготовим пирог с яблоками поэтапно:

В первую очередь необходимо разморозить слоеное тесто, если вы купили замороженный полуфабрикат.В холодильнике тесто оттает 10 часов, а на столе – 5. Недопустимо размораживать слоеное тесто в микроволновке или каким-либо другим ускоренным способом.

Раскатать слоеное тесто на посыпанной мукой доске.

Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку, чтобы готовый слоеный яблочный пирог можно было выложить на разогретый противень. Можно очистить яблоки, можно оставить кожуру. Вынуть серединку, разрезать яблоко пополам и нарезать тонкими ломтиками.

Раскатанное тесто разрезать на две половинки.Застелите горячий противень пергаментом и выложите первую половину теста. Аккуратно разложите нарезанные яблоки, отступив 4 сантиметра от края.

Смешайте сахар и корицу и равномерно посыпьте яблоки.

Оставшееся тесто сложить пополам и разрезать острым ножом.

Аккуратно разверните отрезанный кусок теста и положите его сверху. Защипните края и опустите нарезанные полоски одну за другой вниз.

Смажьте всю поверхность торта желтком с помощью силиконовой кисточки.

Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и поставьте на 20 минут.

За это время слоеное тесто с яблоками подрумянится, сахар и корица превратятся в мягкую карамель.

Разрезать пирог на порции только после полного остывания.

Изображение

Классический яблочный пирог из слоеного теста

В этом рецепте не используется готовое слоеное тесто. Тесто нужно приготовить самостоятельно. Для этого будет использован самый простой рецепт быстрого слоеного теста.Если вы не хотите готовить тесто дома, смело замените его покупным бездрожжевым и сэкономите время на выпечке.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 320 г муки пшеничной высшего сорта;
  • 100 г натурального сливочного масла;
  • 125 мл воды;
  • Чайная ложка сахара;
  • Щепотка соли.

Из указанного количества ингредиентов получится чуть более 500 грамм слоеного теста.Поэтому, если вы заменяете тесто покупным, берите полукилограммовую упаковку.

Наполнение:

  • 400 г красных яблок;
  • 50 г коричневого сахара;
  • Ваниль, корица молотая — по вкусу;
  • Две столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • 3 столовые ложки изюма.

Приготовление слоеного теста в домашних условиях:

Горкой просеять муку на стол и сделать в центре углубление.Сливочное масло нарежьте кубиками и положите поверх муки. Масло и муку измельчить ножом до крупной крошки. В воду комнатной температуры всыпать соль и сахар и размешать до полного растворения. Влить воду в муку и масло и замесить тесто. Важно сделать это очень быстро.

Заверните слоеное тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа. Затем достать и раскатать в тонкий пласт. Сложите его пополам. Раскатайте снова. Повторите процедуру прокатки в общей сложности 5 раз.

Чтобы всегда встречать гостей вкусной и ароматной выпечкой, можно заранее приготовить слоеное тесто. В холодильнике, накрывшись пищевой пленкой, он хранится пять дней. В морозилке при температуре -18 градусов срок хранения увеличивается до полугода. Единственный минус глубокой заморозки – слоеное тесто придется долго размораживать. При комнатной температуре этот процесс занимает около 5 часов. На нижней полке холодильника — 10.

Image

Приготовление слоеного яблочного пирога:

Изюм заранее промыть, замочить на 20 минут в горячей воде.Затем откиньте на дуршлаг и положите на бумажное полотенце.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими кубиками.

Смешайте сахар с ванилью и корицей.

Разделить слоеное тесто на 2 пласта одинакового размера. Первую раскатайте так, чтобы толщина была около 5 миллиметров.

Равномерно распределите 2 столовые ложки муки, оставляя около 2 см до каждого края. Это для того, чтобы яблоки, давая сок, не испортили дно пирога, сделав его жидким.

Поверх муки выложите нарезанные яблоки и посыпьте сахаром.

Вторую часть теста нарезать на равные полоски и уложить их наискось поверх яблок, защипывая к краям первого пласта. Получится коса.

Смажьте верхний корж растопленным сливочным маслом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Затем убавьте температуру до 160 градусов и оставьте еще на 10 минут. Готовое слоеное тесто с яблоками посыпать просеянной сахарной пудрой.

Изображение

Открытый яблочный пирог из слоеного теста

Для этого рецепта вам понадобится всего 250 грамм слоеного теста, то есть половина упаковки.Вы можете приготовить два яблочных пирога, удвоив количество ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое 250 г;
  • 50 г сахарного песка;
  • 4 сладких яблока среднего размера;
  • Белок 1 яйца.

Приготовление открытого яблочного пирога:

Вымойте и высушите яблоки. Удалите сердцевину и разрежьте каждое яблоко пополам. Затем каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками.

Раскатайте тесто и положите его в форму для запекания, застеленную пергаментом. Прижать тесто к краям формы и зафиксировать углы.

Красиво разложите нарезанные яблоки и посыпьте торт половиной сахара.

Взбейте белки в крепкую пену, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Используя кондитерский шприц, поместите взбитый яичный белок поверх яблок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Не вынимать из формы и не резать до полного остывания.

Изображение

Яблочный пирог с орехами

Простой рецепт вкусного и сытного слоеного теста с яблоками и орехами.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 4 яблока;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • Столовая ложка молотого миндаля
  • Столовая ложка бренди;
  • 1 яйцо.

Как приготовить вкусный яблочный пирог шаг за шагом:

Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре. Аккуратно разверните.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Кожуру можно очистить или оставить по желанию.

Выложите яблоки ровным слоем на половину теста.Сбрызните бренди. Посыпать сахарным песком и измельченными орехами.

Накройте вторым куском теста и защипните края. Красивое украшение для верха яблочного пирога можно сделать, нарезав тесто полосками и выложив их в виде косички. На пласте теста можно сделать в шахматном порядке надрезы и немного его растянуть.

Выпекать яблочный пирог в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и запекайте еще 5 минут.

Остывший кекс подавать к столу, посыпав сахарной пудрой и молотой корицей.

Изображение

Слоеный яблочный пирог с творогом

Для приготовления этого пирога берем только свежий творог 9% жирности. Только так этот ценный продукт не испортит вкус яблочного пирога.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое 500 г;
  • 500 г творога;
  • 300 г яблок;
  • 150 г очищенных бананов;
  • 1 яйцо;
  • 100 г коричневого сахара;
  • Корица и ванилин.

Как приготовить слоеное тесто с яблоками в домашних условиях:

На посыпанном мукой столе раскатать размороженное слоеное тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров. Творог протереть через сито, смешать с сахаром, яйцом, ванилином и корицей. Яблоки нарежьте дольками, предварительно удалив из них сердцевину. Бананы очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 4 миллиметра.

Поместите начинку в центр пласта теста. По всем краям должно оставаться одинаковое расстояние. Распределите начинку так, чтобы она образовала прямоугольник.Оставшееся тесто нарежьте ножом на полоски шириной 3-4 сантиметра под углом 45 градусов. Положите полоски теста поверх начинки по одной. У вас получится своеобразная коса. Выпекать яблочный пирог в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут.

Изображение

Слойки с яблоками из готового дрожжевого теста

Для этого рецепта используется дрожжевое слоеное тесто. А пуфы делаются маленькими.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного дрожжевого теста;
  • 500 г яблок;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • Корица молотая;
  • 1 яйцо.

Яблочные пирожные — рецепт:

Полностью размороженное дрожжевое слоеное тесто выложить на посыпанный мукой стол. Яблоки и семена очистить, нарезать небольшими кубиками. Не натирайте на терке, иначе яблоки дадут слишком много сока.

Раскатайте пласт теста и нарежьте его на небольшие прямоугольники одинакового размера.

На один прямоугольник выложить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Количество сахара будет зависеть от того, насколько сладкими будут блоки. Кислые яблоки лучше вообще не использовать для приготовления слоек, так как они дают слишком много сока.

На второй части прямоугольников нужно сделать надрезы острым ножом и закрыть ими первую часть начиненного теста. Закрепите края.

Смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Можно подавать, посыпав сахарной пудрой.

Оборот яблок из слоеного теста

Яблочные оладьи , приготовленные из слоеного теста и начинки для яблочного пирога с корицей, идеально подходят в качестве легкого рецепта завтрака или вкусного яблочного десерта!

Если вы предпочитаете пропустить мои важные кулинарные советы и рекомендации и сразу перейти к этому восхитительному рецепту –  , просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептом, которую можно распечатать.

Оборот яблок

Разве ты не ЛЮБИШЬ сезон яблок?!

Мне посчастливилось жить недалеко от многих из них, и я планирую пойти собирать яблоки, когда придет время.

Еще они делают отличный сидр 😉

А кроме того, что можно делать с яблоками? Одна из моих любимых вещей, которые я делаю с ними, — это яблочный оборот.

Что такое оборот?

Оборот представляет собой треугольное тесто с начинкой из яблок, запеченное в слоеное золотисто-коричневое лакомство.

Они похожи на ручной пирог или блинчики с мясом, только больше. И чем больше, тем лучше, когда речь идет о выпечке!

Звучит очень аппетитно, не так ли!?!

Яблочные обертки отлично подходят для завтрака, обеда, ужина, десерта и любого другого случая!

Позвольте мне показать вам этот очень простой рецепт переворачивания яблок, чтобы вы тоже могли начать наслаждаться ими!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Прочтите мою политику разглашения здесь.

Яблочные пироги со слоеным тестом и начинкой для яблочного пирога так же просты, как и эти слова.

Все, что вам действительно нужно, это эти два ингредиента с несколькими дополнительными добавками, если это необходимо.

Необходимые ингредиенты

Вкусная глазурь с корицей восхитительна, если ее сверху сбрызнуть, но они так же вкусны и без нее!

Нужно ли готовить начинку для яблочного пирога?

Вы используете готовую начинку для яблочного пирога, которая уже приготовлена, поэтому вам не нужно готовить ее снова.

добавить начинку в слоеное тестообмять и выпечь, остудить и покрыть глазурью

Как приготовить яблочный пирог с нуля

ОДИН: Разогрейте духовку до 375F. Листы слоеного теста разморозить и разрезать на 8 квадратов (по 4 на листе).

ДВА: На каждый квадрат положите 1 столовую ложку начинки для яблочного пирога. Сложите тесто по яблочной смеси, формируя треугольники. Обожмите края вилкой, чтобы запечатать. Сделайте небольшие надрезы для выхода пара.

ТРИ: Приготовьте яичную смесь, взбив 1 яйцо и немного воды.Смажьте треугольники из теста яичной смесью. Посыпать крупным сахаром (по желанию).

ЧЕТЫРЕ: Положите пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Во время выпечки приготовить глазурь.

ПЯТЬ: Смешайте молоко, ваниль, корицу и сахарную пудру. Перемешайте. Когда яблочные пироги будут готовы, выньте их из духовки и поместите на решетку для остывания.

SIX: Когда пироги немного остынут, сбрызните глазурью с корицей и наслаждайтесь!

Полный рецепт и подробные инструкции по выпечке смотрите в карточке с рецептами в конце этого поста.

Ищете больше комфортной еды? Подпишитесь на LTB на Pinterest!

Ты можешь их заморозить?

Да, можно! Просто заморозьте обороты после добавления начинки для яблочного пирога. Не мойте верхушки яйцами. Выложите на противень и заморозьте.

После замораживания переложите в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев.

Когда будете готовы выпекать, положите замороженные рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте яичной смесью и выпекайте… ПРОСТО!

Можно ли использовать корж для пирога, если у меня нет слоеного теста?

Да, можно.Просто выполните те же действия и уменьшите температуру приготовления до 375F. Выпекала по инструкции.

Чем можно покрыть пирог, кроме глазури с корицей?

Топпинги для яблок
  • Сахар турбинадо
  • Ванильная глазурь
  • Сахарная пудра
  • Мед
  • Нарезанные жареные орехи пекан
  • Посыпка

Как разморозить купленное в магазине слоеное тесто

Замороженное слоеное тесто отлично подходит для таких рецептов, но его нужно сначала разморозить.Если будет слишком холодно, простыни треснут при раскладывании.

Для достижения наилучших результатов разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь. Если вы спешите, вы можете разморозить на столе в течение 20 минут или до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы с ним можно было обращаться.

Не доводите его до комнатной температуры, иначе он станет липким и с ним будет трудно обращаться.

Как запечатать слоеное тесто?

Смажьте внутренние края яичной смесью и сложите тесто вместе. Сожмите или обожмите края вилкой или сложите, чтобы предотвратить утечку.

Советы без остатков
  • сделать надрез для выпуска пара
  • посыпать сахарным песком или коричневым сахаром перед выпечкой для более хрустящей корочки
  • противень можно застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки
  • использовать нож для пиццы, чтобы нарезать тесто для выпечки
  • не переусердствуйте, иначе они лопнут во время приготовления
  • охладите несколько минут, начинка станет очень горячей
  • яичная смесь для коричневого цвета
  • не добавляйте глазурь, если собираетесь замораживать

Если вам это нравится рецепт , пожалуйста, напишите отзыв с пятью звездами в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с помощью кнопки «попробовал» — теперь вы также можете добавлять изображения в обзоры!), и обязательно помогите мне поделиться на Фейсбуке!

Эти легкие пироги с яблоками слоеные, маслянистые и хлебопекарного качества! Вам понравится нежная начинка из яблок и корицы.Здорово иметь под рукой быстрый завтрак или легкий десерт!

Другие простые рецепты

Ингредиенты

  • 1 чашка начинки для яблочного пирога
  • 1 упаковка слоеного теста (17,3 унции)
  • Яичная промывка
  • Глазурь с корицей
  • ½ стакана сахарной пудры
  • 1 столовая ложка молока
  • ½ чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (прозрачного)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F.Листы слоеного теста разморозить и разрезать на 8 квадратов (по 4 на листе).
  2. На каждый квадрат положите 1 столовую ложку начинки для яблочного пирога. Сложите тесто поверх начинки, образуя треугольники.
  3. Приготовьте яичную смесь, взбив 1 яйцо и немного воды. Смажьте треугольники из теста яичной смесью. Посыпать крупным сахаром (по желанию).
  4. Поместите выпечку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Во время выпечки приготовить глазурь.
  5. Смешайте молоко, ваниль, корицу и сахарную пудру.Перемешайте.
  6. Когда яблочные пироги будут готовы, выньте их из духовки и поместите на решетку для охлаждения.
  7. Когда пироги немного остынут, сбрызните их ванильной глазурью и наслаждайтесь!

Примечания

*Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оцените его на 5 звезд. Благодарю вас!

Рекомендуемые продукты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Прочтите мою политику разглашения здесь.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 97 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 24 мг Натрия: 31 мг Углеводов: 19 г Волокна: 1 г Сахаров: 15 г Белков: 1 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и мы не несем ответственности за какие-либо расхождения в предоставленной информации.

Вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов комфортной еды, которую вы с удовольствием съедите в качестве остатка! Кликните сюда!

@LeftoversThenBreakfast.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Делиться этим рецептом и поощрять, и ценить. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Английский яблочный пирог из слоеного теста

Слоеное тесто – Яблочный пирог

Идеальное слоеное тесто – рецепт яблочного пирога с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Английский яблочный пирог

Этот рецепт английского яблочного пирога оправдывает свое название, потому что я впервые попробовал его в Лондоне, в одной замечательной пекарне. Обилие яблок и изумительный вкус! Готовить: 1 час Порций: 5-7 Ингредиенты Мука – 150 грамм Разрыхлитель – 1/4 чайной ложки Соль – 1 щепотка…

Пирог из слоеного теста

Идеальный рецепт пирога из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Яблоко в слоеном тесте

Рецепт идеального яблока в слоеном тесте с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Пирог из слоеного теста Salsify

Идеальный рецепт пирога из слоеного теста с сольсифи с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сырный пирог из слоеного теста

Этот торт готовится очень быстро и очень легко.Хрустящее слоеное тесто и начинка из мягкого сыра – что может быть лучше к чашечке чая или кофе. Начинку можно комбинировать по своему вкусу. Приготовление: 50 минут Количество порций: 6-8 Ингредиенты Слоеное тесто – 400-500 г…

Английский куриный пирог

Рецепт идеального английского куриного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пакеты для слоеного теста с яблоками

Идеальный рецепт слоеных мешочков с яблоками с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Тарталетки из слоеного теста с яблоками

Рецепт идеальных яблочных тарталеток из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Яблочная розочка со слоеным тестом

Рецепт идеальной яблочной розы из слоеного теста с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Яблочный пирог со слоеным тестом

Идеальный рецепт яблочного пирога из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Яблочный десерт из слоеного теста

Рецепт даже не рецепт, а пометки на полях… Очищенные яблоки карамелизовать и запечь в слоеном тесте. А из оставшейся карамели сделать карамельный соус. Готовить: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Слоеное тесто (готовое, замороженное) – 300 г Яблоко (ха…

Слоеное тесто «Яблочная мечта»

Идеальный рецепт яблочной мечты из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Яблочные розочки из слоеного теста

Идеальный рецепт яблочных розочек из слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Оборот яблок из слоеного теста — Искусственный имбирь

Готовите ли вы завтрак по утрам, когда принимаете гостей на ночь?

Мы официально находимся в том времени года, когда семья приезжает и уезжает из города, и если вы чем-то похожи на меня, вы ищете вкусные идеи для еды, которые не заставят вас сидеть на кухне весь день.

У меня есть для вас отличный рецепт, который не требует много времени и требует всего 2 ингредиента!

Вам понадобится упаковка слоеного теста Pepperidge Farm (разморозить в холодильнике на ночь) и начинка для яблочного пирога. Не обращайте внимания на яйцо на фото. На самом деле я помыл яйцо в первой партии, и мне не понравилось, как оно, казалось, утяжеляло слоеное тесто. Так что я отказался от второй партии, и слоеное тесто было намного пышнее.

Если вы не забудете разморозить слоеное тесто в холодильнике на ночь, его сборка займет около 5 минут, а выпечка – около 15 минут.В пекарню за оборотами за 20 минут не сбежишь! К тому же, слишком холодно, чтобы бегать так рано утром!

Все, что я сделала, это разрезала слоеное тесто на 6 кусочков, а затем положила в центр пару кусочков яблока с вкусной липкой начинкой. Я сложил их, убедившись, что они не полностью запечатаны, чтобы пар мог выходить, а затем испек их. Как только они вышли из духовки, я приготовила простую глазурь с сахарной пудрой и густыми сливками, чтобы сбрызнуть их сверху.

Они такие хорошие! Как маленькие яблочные пироги, но с слоеной, воздушной корочкой!

Посмотрите Pepperidge Farm Puff Pastry и убедитесь, что они вам нравятся на Facebook!

Оборот яблок из слоеного теста

Выход: 18 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 32 минуты

Ингредиенты

  • 1 упаковка листов слоеного теста Pepperidge Farm
  • 1 банка начинки для яблочного пирога
  • ½ стакана сахарной пудры
  • ½ – 1 столовая ложка густых сливок или молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F.Застелить противень пергаментом или сбрызнуть маслом.
  2. Выложите один лист слоеного теста Pepperidge Farm. Следуя линиям на тесте, разрезать на 3 полоски. Разрежьте каждую полоску пополам, чтобы получилось 6 прямоугольников.
  3. Выложите по полной ложке начинки для пирога на каждый прямоугольник.
  4. Аккуратно сложите, защипнув, чтобы запечатать. Положите сложенные обороты на подготовленный лист.
  5. Выпекать 15–17 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  6. Пока пирожки выпекаются, смешайте сахарную пудру и густые сливки.Как только коржи выйдут из духовки, сразу же глазируйте.
  7. Перед подачей слегка охладите на решетке.
  8. Повторить с оставшимся листом слоеного теста.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 18 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 41 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 2 мг Натрия: 16 мг Углеводов: 7 г Волокна: 0 г Сахаров: 5 г Белков: 1 г

Вы сделали этот рецепт?

Отметь меня на своей фотографии в Instagram — @fakeginger

Я всегда ищу способы вдохнуть новые творческие идеи в свои рецепты.Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и не забудьте посмотреть другие рецепты на сайте www.puffpastry.com.

Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Pepperidge Farm® Puff Pastry. Мнения и текст полностью мои.

 

Слоеное тесто для яблочного пирога

В настоящее время нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Совместное использование изображений клиентов («Сервис»).В настоящем Соглашении «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы в Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, которое хочет использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ ПРИНЯТЬ ПОЛОЖЕНИЯ И УСЛОВИЯ, ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, а также ВСЕ СПЕЦИФИКАЦИИ И РУКОВОДСТВА, ПРИМЕЧАННЫЕ ССЫЛКОЙ.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только Материалы, в отношении которых у вас есть все права на интеллектуальную собственность. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат. Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и формировать договоры в соответствии с применимым законодательством. Несовершеннолетние лица не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В настоящем Соглашении (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, контролирующее или находящееся под общим контролем с Prime Publishing, (b) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете в Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Средства массовой информации» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или изобретенные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам всемирное, неисключительное, безвозмездное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичную демонстрацию Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, (b) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы на основе Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, и (c) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с оплатой или без.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить письменное уведомление Prime Publishing, либо удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, либо связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумный срок.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и подобия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную, всемирную, безвозмездную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, которое вы указываете в связи с Материалами.

6) Спецификации и рекомендации . Вы соглашаетесь предоставлять нам Материалы в соответствии со всеми инструкциями по использованию Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Руководство»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и компенсации .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам, что (а) у вас есть права, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения ваших обязательств по настоящему Соглашению и предоставления лицензий, изложенных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами Prime Publishing, и осуществление Prime Publishing и ее Аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно присваивать или нарушать любые права интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, клеветническими, неправомерными или иным образом незаконными, и (f) все фактические утверждения, представленные вами, точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать убытки, защищать и ограждать Prime Publishing и ее Аффилированных лиц от любых претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы на адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любого заявления или гарантии, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете предоставлять Материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, клеветническими, неправомерными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иному признаку, или которые иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые мы считаем нарушающими настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что вы не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, которые содержат программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или оборудование или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Несмотря на то, что мы имеем право включать ваши Материалы в Сервис или на любые Средства массовой информации, мы не обязаны это делать. Мы можем по своему усмотрению и по любой причине отказаться от Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к соглашению . Мы оставляем за собой право изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис, в любое время по нашему собственному усмотрению.Все изменения вступают в силу после публикации в Сервисе. Однако для всех изменений в настоящем Соглашении, за исключением Спецификации и Руководств, мы публикуем уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ВАШЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ РАЗМЕЩЕНИЯ НАМИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ БУДЕТ ОЗНАЧАТЬ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Интеллектуальная собственность Prime Publishing . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и ее Аффилированные лица могут общаться с вами в связи с Сервисом в электронном виде и на других носителях, и вы соглашаетесь на такие сообщения независимо от любых «Предпочтений в отношении связи с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕЕ АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ КОСВЕННЫЙ, СЛУЧАЙНЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ УБЫТОК (ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО, ТАКОЙ УЩЕРБ, ВОЗНИКАЮЩИЙ В РЕЗУЛЬТАТЕ НАРУШЕНИЯ ДОГОВОРА ИЛИ ГАРАНТИИ ИЛИ ИЗ НЕБРЕЖНОСТИ ИЛИ СТРОГОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ), ВОЗНИКАЮЩИХ ИЗ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ ИЛИ В СВЯЗИ С ним. ДАЖЕ ЕСЛИ НАМ БЫЛО ИЗВЕСТНО (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНО БЫЛО ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКОГО УЩЕРБА.

14) Отказ от ответственности . PRIME Publishing ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор права. Любые действия, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную юридическую силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права впоследствии обеспечить соблюдение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может обмениваться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и авторизованным пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

  • Изображения, которые подчеркивают особенности статьи («Вот элементы управления этого музыкального проигрывателя», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой оно пришло»)
  • Изображения, показывающие, как кто-то использует продукт («Вот я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж сюда»)
  • Изображения по теме («Моя собака Шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоуне», «Как склеить стул с помощью зажима для шкафа»)
  • Изображения, которые показывают, как продукт работает («Я сделал этот снимок этой камерой», «Эта рубашка села после стирки», «Пильный диск после 100 разрезов»)
  • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Включите подписи к вашим изображениям.Хотя это и не требуется, они обеспечивают контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию «Примечания к изображению», чтобы выделить одну или несколько интересных областей изображения. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде у друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

  • Нецензурные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с наготой
  • Изображения, на которые у вас нет прав интеллектуальной собственности
  • Изображения с телефонными номерами, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете пометить изображение водяным знаком с информацией об авторских правах.
  • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации о заказе/доставке
  • Изображения с изображением внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
  • Любая личная информация о детях до 13 лет
  • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые хорошо видны и легко читаются (допускаются изображения с размытыми или нечитаемыми по иным причинам номерными знаками).

Те же правила применяются к подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть в пределах от 60 до 3500 пикселей.

Могу ли я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени занимает загрузка изображения?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут через модем 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Как правило, ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат изображения, которые я загружаю?

Владелец прав на изображение продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Вкусные поручения — Яблочный пирог из слоеного теста

Это было некоторое время с тех пор, как я в последний раз пекла.Поэтому сегодня я решил сделать «возврат», и попробовать новый рецепт. Я проверила, что у меня есть в холодильнике: упаковка слоеного выпечка, яблоки, варенье… Вот и все; мы приготовим яблочный пирог со слоеным тестом, для разнообразия.

Рецепт очень просто; на подготовку уходит всего 20-30 минут, а на выпечку еще 25.

Ингредиенты

— 1 слой замороженного слоеного теста

— 2 столовые ложки сахара

— 1 чайная ложка корицы или специи для имбирных пряников

— 2 столовые ложки абрикосового варенья

— Около 20 г сливочного масла, нарезанного на маленькие кусочки

— 2 или 3 яблока в зависимости от их размер

Подготовка

— Смазать жиром плоский прямоугольный противень и используйте пергаментную бумагу на нем.Затем возьмите размороженное тесто и раскатайте его. пергаментная бумага. Ножом или маслом для пиццы проведите линию рядом с края, чтобы обозначить форму вашего пирога. Затем вилкой наколоть слоеное тесто, как показано на изображении ниже.

— Теперь разогрейте абрикосовый джем в микроволновой печи в течение от 15 до 20 секунд. Если варенье получилось слишком густым, возможно, вам придется добавить немного воды. После этого смажьте тесто тонким слоем варенья.

— Нарежьте яблоки и добавьте их верх печенья. Надеюсь, ты умеешь нарезать яблоки лучше, чем я.Мой действительно не хорошо выглядеть 🙁

— После этого смешать сахар с корица (я не очень люблю корицу, поэтому использовала имбирные пряности. Эти включают имбирь, мускатный орех, немного корицы и другие специи). Посыпать их верх яблок. Смажьте яблоки остатками варенья. Наконец, добавьте небольшие кусочки сливочного масла.

— Теперь ваш лоток готов к работе. в печь. Разогрейте его до 400 градусов по Фаренгейту и выпекайте пирог в течение 20 до 25 минут, или пока тесто не поднимется и не станет красиво золотистым.

Результат

Слоеное яблоко пирог лучше всего подавать теплым, с шариком ванильного мороженого. Но из конечно, мне больше нравится с чаем. Приятного аппетита!

Рецепт классического яблочного пирога | Leite’s Culinaria

Этот классический яблочный пирог, приготовленный из двух видов яблок, мускатного ореха, корицы и лимона, уложенный в маслянистую слоеную корочку, пожалуй, лучший традиционный старомодный яблочный пирог, который мы когда-либо пробовали.Удостоенная наград, мы бы даже рискнули сказать.

По материалам America’s Test Kitchen | Семейная кулинарная книга американской тестовой кухни | ATK, 2005

Этот классический яблочный пирог от America’s Test Kitchen сочетает в себе несколько тактических новшеств, которые, по нашему мнению, делают его лучшим старомодным традиционным яблочным пирогом, который мы когда-либо пробовали. Начинка сочетает в себе Granny Smith и сладкий Mclntosh для идеально выраженного яблочного вкуса с текстурой, которая немного мягкая, но все же с приятной текстурой.Что касается корочки, она маслянистая, слоеная, хрустящая и все остальное, что вы всегда хотели от корочки для пирога. Почти все ваши желания яблочного пирога сбываются в одном рецепте. Renee Schettler Rossi

Классический яблочный пирог

Классический яблочный пирог, приготовленный из двух видов яблок, мускатного ореха, корицы и лимона, сложенный в маслянистую слоеную корочку. вылепленный яблочный пирог, который мы когда-либо испытывали. Удостоенная наград, мы бы даже рискнули сказать.

The Editors at America’s Test Kitchen

Подготовка 45 минут

Готовка 2 часа 15 минут

Всего 3 часа

Приготовление корочки для пирога
  • В кухонном комбайне измельчите муку, сахар и соль. Рассыпьте сверху масло и взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию крупнозернистого песка, около 10 секунд. Сверху разбросать кусочки сливочного масла и, используя короткие импульсы, взбивать до тех пор, пока оно не станет напоминать крупные крошки, около 10 импульсов. Переложить в миску.

  • Сбрызните 6 столовыми ложками ледяной воды смесь для корки пирога.Перемешайте и сожмите тесто, используя жесткую резиновую лопатку, пока тесто не слипнется. Если тесто не собирается в ком, добавьте оставшуюся воду, по 1 столовой ложке за раз, пока не получится тесто.

  • Разделить тесто на 2 равные части и раскатать каждую в диск диаметром около 4 дюймов (10 см). Плотно заверните каждый диск в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. (Тесто можно хранить в холодильнике, плотно завернув в пищевую пленку, на срок до 2 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.Перед раскатыванием дайте замороженному тесту оттаять на столе, пока оно не станет пластичным.)

  • Положите охлажденное тесто на стол примерно на 10 минут, чтобы оно немного согрелось, прежде чем раскатывать и использовать.

Классический яблочный пирог
  • Разогрейте духовку до 500°F (260°C). Установите решетку духовки в самое нижнее положение и поставьте на нее противень с бортиками.

  • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 часть теста в круг диаметром 30 см.Сложите тесто вчетверо, затем поместите заостренный кончик теста в центр обычной или глубокой стеклянной формы диаметром 9 дюймов (23 см). Аккуратно разверните тесто и прижмите его к стенкам формы, оставив часть, которая свисает над краем формы для пирога, нетронутой. Охладите, пока готовите начинку для яблочного пирога.

  • В миске смешайте яблоки, 3/4 стакана сахара, муку, лимонный сок, лимонную цедру, соль и специи.

  • Выложите начинку для яблочного пирога в форму для пирога, слегка придавливая ее посередине.

  • Раскатайте оставшуюся часть коржа в круг диаметром 30 см. Свободно скатайте верхний корж вокруг скалки, затем аккуратно разверните его на яблоки. Обрежьте все тесто, кроме 12 мм (1/2 дюйма), свисающих с края формы для пирога. Закрепите край, прижав верхнюю и нижнюю корочки кончиками пальцев друг к другу, затем заправьте края под них. Защипните края и сделайте 4 или около того маленьких надрезов в верхней корке. Смажьте корж яичным белком и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой сахара.

  • Поместите пирог на нагретый противень и уменьшите температуру духовки до 425°F (220°C). Выпекайте пирог, пока верхняя корочка не станет золотистой, около 25 минут.

  • Переверните противень, снова уменьшите температуру в духовке до 375°F (190°C) и продолжайте выпекать, пока сок не начнет пузыриться, а корочка не станет темно-золотисто-коричневой, еще 30–35 минут.

  • Переложите пирог на решетку и охладите до комнатной температуры, прежде чем нарезать и подавать.Пирог можно хранить при комнатной температуре, плотно завернув в алюминиевую фольгу, до 2 дней.

Порция: 1 ломтик Калории: 603 ккал (30%) Углеводы: 81 г (27%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 31 г (48%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 10 г Трансжиры : 2 г Холестерин: 45 мг (15 %) Натрий: 377 мг (16 %) Калий: 272 мг (8 %) Клетчатка: 6 г (25 %) Сахар: 43 г (48 %) Витамин А: 633 МЕ (13 %) Витамин С: 10 мг (12 %). %)Кальций: 26 мг (3%)Железо: 2 мг (11%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 03 ноября 2019 г.

Рецепт © 2005 The Editors at America’s Test Kitchen.Фото © 2005 Лаири Паттерсон. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.