Холодная закуска из блинчиков с начинкой: рецепт с фото
Теги:
- блинчики
- блинчики с начинкой
- шампиньоны
- творожный сыр
Блины – традиционное блюдо славянской кухни. Все мы любим блинчики с творогом, с грибами, с мясом, с мёдом, вареньем и… просто блинчики! Для многих наверняка это блюдо входит в повседневный рацион. Однако если это блюдо преподнести эффектно, то оно займёт достойное место на праздничном столе.
Мука пшеничная высшего сорта
Молоко
Яйцо куриное
Соль
Сахарный песок
Растительное масло
Шампиньоны
Лук репчатый
Сливки
Яйцо куриное
Плавленый сыр
Укроп
Лук зеленый
Растительное масло
Майонез
Данная закуска подойдёт к любому праздничному столу, а также внесёт разнообразие в ваше повседневное меню.
Приготовить тесто для блинов. В миску или небольшую кастрюльку разбить 4 яйца, добавить соль, сахар, муку и замешать тесто консистенции густой сметаны, при этом очень тщательно растереть все комочки. Блинное тесто должно быть жидким, поэтому, когда замешанная смесь станет однородной, начинаем разбавлять её молоком. Молоко добавляем постепенно, небольшими порциями, пока не достигнем нужной густоты. Тесту надо дать постоять минут 15-20, чтобы мука набухла, распустилась клейковина и тесто стало ещё более однородным. При этом тесто немного загустеет, его нужно будет чуть-чуть разбавить молоком или водой.
Выпекать блины с обеих сторон, наливая тесто половником на разогретую сковороду, Перед выпечкой первого блина сковороду предварительно смазать растительным маслом. Перед выпечкой остальных блинов смазывать сковороду не обязательно, достаточно добавить 3 ложки растительного масла прямо в тесто.
Готовим грибную начинку. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда в процессе жарки шампиньонов появиться жидкость добавить мелко нарезанный репчатый лук и продолжать процесс жарки на среднем огне до готовности. Когда жидкость на сковороде испариться, добавить сливки и ещё потушить до готовности, в конце посолить по вкусу. Дать начинке немного остыть.
Готовим сырную начинку. Сварить яйца вкрутую, остудить, поместив в холодную воду. Натереть на мелкой тёрке яйца и плавленый сырок. Добавитьмелко нарубленную зелень, майонез, перемешать. Можно, как вариант, вместо зелени в начинку добавить для пикантности чеснок, пропущенный через чесночницу, при этом начинка не должна быть острой, чеснок должен дать только аромат (на данное количество сырной начинки достаточно одного среднего зубка чеснока).
Начиняем блинчики. На блин накладываем начинку только до середины блина и заворачиваем в трубочку. Таким способом начиняем одну половину блинов грибной начинкой, а другую сырной. Начиненные блинчики, свёрнутые в трубочки, помещаем в контейнер и ставим в холодильник на несколько часов (очень удобно готовить блюдо с вечера).
Перед подачей каждую блинную трубочку разрезаем на 4 части под углом примерно 45°.
А теперь главная фишка — это сервировка и подача. Выкладываем на тарелку, чередуя кусочки блинчиков с грибной и сырной начинкой. Блюдо выглядит очень эффектно и займёт достойное место на праздничном столе. Но самый главный критерий – это вкусно!
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 38,1 | 32,7 | 2,1 | 471 |
Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
Сливки | 0,9 | 7,2 | 1,44 | 73,8 |
Укроп | 0,375 | 0,075 | 0,945 | 6 |
Растительное масло | 0 | 90 | 0 | 808,2 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
Шампиньоны | 12,9 | 3 | 3 | 81 |
Лук зеленый | 0,12 | 0,003 | 0,47 | 2,1 |
Плавленый сыр | 41 | 46 | 5 | 600 |
Всего в блюде | 131 | 231 | 235 | 3543 |
Всего в 1 порции | 131 | 231 | 235 | 3543 |
Всего в 100 граммах | 7 | 12 | 12 | 193 |
Это будет выглядеть так:
Скопируйте текст ниже:
Закуска из блинов с красной рыбой
фото: receptisalatov.
Рецепт очень вкусной закуски для праздничного стола в виде рулетиков с начинкой. Для основы рулетов используем обычные тонкие блины на молоке. При желании можно использовать свой любимый рецепт блинов, или воспользоваться предложенным. Для начинки берем крем-сыр Филадельфия и красную рыбу. Мягкий сливочный сыр идеально дополняют соленую рыбу. Рулеты красиво смотрятся в разрезе, получаются очень нежными. Со стола это блюдо уйдет в первую очередь.
Шаги
- 1. В начале пожарьте блины. Приготовьте жидкое тесто для блинов. В глубокую емкость вбейте яйца, влейте молоко, растительное масло, всыпьте сахар, щепотку соды и соли.
Смесь тщательно перемешайте венчиком. После разделите жидкую массу на две части, в одну всыпьте муку, перемешайте.
Должно получиться густое тесто. Перемешивайте его, пока не исчезнут все комочки.
В густое тесто влейте вторую половину яично-молочной смеси, тщательно перемешайте. Теперь тесто станет жидким, как на блины.
2. Расходуя все тесто, поочередно пожарьте блинчики. Сковороду в период жарки можно несколько раз смазать маслом. Блинчики должны получиться светлыми с обеих сторон, сильно зажаривать их не нужно. Также не делайте их очень тонкими, чтобы они не рвались во время скручивания трубочек с начинкой.
3.
Отдельно приготовьте начинку. Мягкий сыр Филадельфия смешайте с майонезом, добавьте сухие травы, перемешайте.
4. Каждый блин с одной стороны смажьте сырной смесью. Свежую зелень мелко нарежьте, посыпьте ею намазку.
5. Красную рыбу нарежьте брусочками по длине блина.
Выложите рыбу с одного края.
6. Блин с сырной начинкой и рыбой сверните в плотный рулет, чтобы внутри не оставалось воздуха.
7. Таким же образом проделайте с другими экземплярами.
- 8.
Каждый рулет разрежьте пополам на две части, делая надрез немного набок.
Закуска готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News
Ингредиенты
Манты на сковороде вместо паровой мантоварки. Метод простой, а сока внутри столько, что получается почти бульон
Фарш и картофель: невероятно вкусно. Аппетитные и сытные мясные лодочки
Фаршируем перцы не целиком, а половинками: турецкий повар научил, как делает перцы, за которыми стоит очередь
Блинчики с корицей и сахаром — отличный перекус после школы!
Эти сахарные оладьи с корицей готовятся быстро и легко, и они станут вкусным перекусом для детей!
Я боюсь хаоса после школы, который случается иногда.
Меня пугает мысль о том, чтобы жонглировать школьными автобусами, школьными занятиями и домашними заданиями, не говоря уже о том, чтобы всех накормить!
Некоторые ночи в нашем доме просто сумасшедшие, и сегодня одна из таких ночей. Я знаю, что все станет еще хуже, если я не накормлю всех голодных зверей чем-нибудь к послеобеденному чаю, поэтому сегодня я приготовила несколько быстрых и легких кусочков сахарных блинчиков с корицей!
Блинчики похожи на маленькие блинчики, но их пекут, а не жарят. Это означает, что вы просто выливаете смесь в форму для кексов и ставите их в духовку, а не стоите, переворачивая блины. Это также означает, что вы можете сделать их сразу много, поэтому не нужно спорить о том, кто получит следующий блин… или это только мои дети спорят об этом?
Вы можете приготовить их по своему любимому рецепту пышных блинчиков, а также добавить фрукты, шоколадные чипсы, изюм или все, что вам нравится.
В этот раз я смазала теплые кусочки блинчиков растопленным сливочным маслом и посыпала их сахаром с корицей… и они вышли как маленькие кусочки пончиков! Так хорошо!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара или кленового сиропа
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 ч.л. ванили
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла (дополнительно)
- 1/3 стакана сахара (дополнительно)
- 1 чайная ложка корицы
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию (около 350 F) и хорошо смажьте форму для мини-маффинов (или используйте силиконовую форму).
- В миске среднего размера взбейте яйцо, сахар, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и ваниль.
- Добавьте половину молока, муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте, добавляя по ходу оставшееся молоко.
- Вылейте смесь в форму для маффинов и выпекайте в течение 15 минут, или пока они не станут золотистыми сверху и не поджарятся в середине.
- В небольшой миске смешайте дополнительный сахар и корицу.
- Пока блинчики еще немного теплые, смажьте их растопленным сливочным маслом и обваляйте в сахаре с корицей.
- Ешьте теплыми или храните в герметичном контейнере пару дней.
Обратите внимание: в этом рецепте используются австралийские измерения и температуры. Если вам нужно преобразовать измерения или температуры, вы можете найти нашу распечатанную таблицу преобразования кулинарии здесь.
Я подала кусочки коричных сахарных блинов со сладким йогуртовым соусом, фруктами и немного домашнего задания, прежде чем мы бросились танцевать, и я полностью чувствовала, что побеждаю в воспитании детей!
Как совмещать все дела, которые вам нужно сделать, и следить за тем, чтобы ваши дети не сошли с ума от голода?
Мне нужно составить большой список быстрых и легких перекусов после школы, поэтому, если у вас есть отличные идеи или рецепты, пожалуйста, оставьте комментарий и дайте мне знать!
Как приготовить больше, чем просто блины
Перейти к рецептуИщете креативные идеи для смеси для блинов, помимо блинов? Этот универсальный ингредиент поможет вам быстро приготовить вкусные блюда для всей семьи.

Смесь для блинов — это универсальный ингредиент, который можно использовать не только для приготовления блинов.
Ваша любимая смесь для блинов может быть превращена во множество семейных блюд, от пикантных обедов до сладких десертов.
Ищете ли вы быстрое и легкое блюдо или веселое и творческое кулинарное мероприятие, рецепты смеси для блинов — отличный способ проявить творческий подход на кухне.
Что такое блинная смесь?
Блинная смесь — это готовая сухая смесь ингредиентов, которые используются для приготовления блинов. Смесь обычно содержит универсальную муку, белый сахар, разрыхлитель и соль, а иногда включает и другие ингредиенты, такие как яичный порошок или молоко.
Смесь для блинов предназначена для облегчения и ускорения процесса приготовления блинов, так как все сухие ингредиенты уже отмерены и перемешаны. Однако смесь для блинов также можно использовать для приготовления множества других блюд помимо блинов, добавляя различные ингредиенты и заменяя их.
Различные блюда из смеси для блинов
Простые рецепты завтрака
Начните свой день с плотного и вкусного завтрака, приготовленного из смеси для блинов. Приготовьте пышные блины или попробуйте что-нибудь другое, например, вафли, блинчики или даже буррито на завтрак, приготовленные из блинной смеси.
Смесь для блинов можно использовать для приготовления вкусных блинных кексов, которые идеально подходят для завтрака на ходу. Добавьте немного черники или шоколадной крошки в тесто для блинов, чтобы придать ему дополнительный аромат.
Используйте смесь для блинов, чтобы испечь пикантное печенье и бутерброды на завтрак с яйцами, сыром и беконом.
Любимые рецепты на обед
Смесь для блинов не только на завтрак! Используйте его для приготовления пикантных блюд, таких как курица и вафли, или взбейте маффины из кукурузного хлеба, чтобы подавать их с супом или чили.
Используйте смесь для блинов, чтобы быстро и легко испечь лепешку, которую можно покрыть любимой начинкой для пиццы или использовать в качестве обертки для бутербродов. Приготовьте пикантные лепешки, чтобы приготовить кесадилью с сыром, курицей или овощами.
Рецепты ужина
Смесь для блинов также можно использовать для приготовления вкусных обеденных блюд, таких как простая корочка для пирога с курицей или пастушьего пирога, или даже корочки для пиццы! Смесь для блинов создает хрустящую корочку для жареной курицы и является отличным связующим для фрикаделек. Со смесью для блинов возможности для ужина сегодня безграничны.
Смесь для блинов Десерты
Смесь для блинов может быть универсальным ингредиентом для приготовления различных сладостей, от печенья до простого рецепта торта и пончиков. Смешайте блинную смесь с сахаром и другими ароматизаторами, чтобы легко приготовить тесто для десерта.
Кроме того, смесь для блинов можно использовать в качестве основы для приготовления быстрых и простых десертов, таких как коблеры, кофейные пирожные и фруктовые чипсы. Проявив немного творчества, можно легко приготовить десерты из блинной смеси.
Другие вещи, связанные со смесью для блинов
Вот несколько простых вещей, которые можно приготовить из смеси для блинов:
- Приготовление теста для жареных блюд: Смесь для блинов можно использовать в качестве теста для жареных блюд, таких как курица, рыба и овощи. Просто смешайте смесь для блинов с небольшим количеством воды или молока, окуните продукты в тесто и поджарьте их, чтобы получить хрустящую и вкусную корочку.
- Используйте в качестве загустителя: смесь для блинов можно использовать в качестве загустителя для супов, тушеных блюд и подливок. Просто смешайте смесь для блинов с небольшим количеством воды или бульона и добавьте ее в блюдо, чтобы загустить.
- Сделайте покрытие для выпечки: смесь для блинов можно использовать в качестве покрытия для выпечки, такой как кексы, булочки и хлеб. Просто смешайте смесь для блинов с сахаром и маслом и посыпьте ею выпечку перед выпечкой.
- Используйте в качестве связующего вещества для фрикаделек: Смесь для блинов можно использовать в качестве связующего вещества для фрикаделек. Просто смешайте смесь для блинов с фаршем, яйцами и специями и сформируйте из нее фрикадельки.
- Используйте его в качестве основы для смузи: смешайте смесь для блинов с молоком, йогуртом и фруктами, чтобы сделать основу для смузи. Добавьте ваши любимые фрукты и смешайте для вкусного и легкого завтрака или перекуса.
- Приготовьте быстрое и простое тесто для луковых колец: смешайте смесь для блинов с небольшим количеством воды или пива, чтобы приготовить быстрое и простое тесто для луковых колец. Окуните лук в тесто и поджарьте его, чтобы получилась вкусная и хрустящая закуска.
- Фруктовый соус со сливочным сыром
- Как сделать коробочную смесь для торта вкусной домашней
- Лучший рецепт блинов
- Рецепты десерта Бисквик
- Вкусные рецепты бисквитных завтраков
Советы по приготовлению смеси для блинов Рецепты, не являющиеся блинами:
- В зависимости от рецепта, который вы готовите, вам может потребоваться отрегулировать количество жидкости, добавляемой в смесь для блинов.
Например, если вы готовите кексы или печенье, вам может понадобиться меньше жидкости, чем для блинов. Обязательно внимательно следуйте инструкциям рецепта и при необходимости отрегулируйте количество жидкости.
Смесь для блинов - сама по себе может быть немного безвкусной, поэтому обязательно добавляйте в свои рецепты ароматизаторы. Для сладких рецептов вы можете добавить сахар, ванильный экстракт или корицу. Для пикантных рецептов вы можете добавить травы, чесночный порошок или сыр. Смесь для блинов
- может стать отличным ингредиентом для экспериментов с заменителями. Например, вы можете использовать миндальное или кокосовое молоко вместо обычного молока или использовать яблочное пюре вместо яиц. Будьте изобретательны и посмотрите, что лучше всего подходит для вашего рецепта.
- При приготовлении смеси для блинов важно не смешивать тесто слишком сильно. Чрезмерное перемешивание может привести к жесткой, резиновой выпечке. Смешивайте тесто, пока все не смешается, а затем остановитесь.
- Несмотря на то, что смесь для блинов является ингредиентом быстрого приготовления, важно использовать качественные ингредиенты при приготовлении рецептов. Используйте свежие яйца, высококачественное сливочное масло, свежие фрукты и овощи для достижения наилучших результатов.
Готовы к приготовлению блинной смеси? Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов и начните изучать множество вкусных способов использования этого универсального ингредиента.
Простые блюда из смеси для блинов
Можно ли печь со смесью для блинов?Да, с блинной смесью точно можно печь! Блинная смесь может быть универсальным ингредиентом для выпечки различных сладких и соленых блюд. Смесь для блинов можно использовать в качестве основы для приготовления кексов, булочек, печенья и даже хлеба.
Добавив в смесь немного сахара, яиц и других ароматизаторов, вы можете легко превратить ее в тесто для выпечки.
Кроме того, вы можете использовать смесь для блинов в качестве быстрого и простого приготовления выпечки, такой как кофейный пирог, фруктовый коблер и пирожные.