Закуски к фуршетному столу: Фуршетный стол, 496 рецептов приготовления фуршета с фото на Вкусо.ру

Что приготовить оригинальное на фуршет. Рецепты приготовления закусок на фуршетный стол

Перед вами стоит задача организовать фуршетный стол, и вы не знаете, что приготовить на фуршет? Милости прошу в тематическую рубрику сайта с идеями и вкусными рецептами для фуршетного стола. Для вас я собрала оригинальные, вкусные и доступные рецепты для фуршетного стола, чтобы вы приготовить закуски на фуршетный стол по особому случаю.

Все представленные фуршетные закуски на сайте сопровождаются пошаговыми фото и подробным описанием приготовления рецепта. И совершенно не важно, готовите вы фуршетный стол на свадьбу, фуршетный стол на работе, или фуршетный стол на день рождения — фуршетное меню (рецепты с фото) от сайта Домашний Ресторан вам обязательно пригодится.

Просмотрите фуршетные закуски на праздничный стол (рецепты с фото) и вы поймете, что сможете приготовить фуршетные блюда у себя дома без особых хлопот. Благодаря представленным на сайте рецептам, вы сможете составить меню для фуршетного стола, а приведенные на сайте блюда для фуршетного стола (рецепты с фото) помогут определиться с выбором.

Сытно, вкусно и очень красиво – это все про чудесную закуску: профитроли с печеночным паштетом, сыром и огурцом. Сам по себе паштет из печени тоже имеет право претендовать на то, чтобы быть поданным на праздничный стол, но хозяюшки знают: он …

Фаршированные несладкой начинкой профитроли – отличный вариант для фуршетов и праздничных застолий. Такая закуска и смотрится ярко и необычно, и получается, как правило, сытной и вкусной. Так что если вы хотите удивить гостей, то непременно приготовьте закусочные профитроли с начинкой …

Аппетитные и невероятно вкусные корзиночки с салатом из консервированного тунца готовятся за считанные минуты. Поэтому эта закуска подойдет как для торжественных случаев, так и для неожиданных гостей. В качестве основы можно использовать тарталетки из песочного теста, сырные или вафельные корзиночки. …

Бутерброды с кусочками селедки и плавленого сыра — удивительно простая и вкусная закуска на скорую руку. Ее можно приготовить как в качестве перекуса, так и для неожиданных гостей.

Готовую закуску можно подавать на кружках отварного картофеля, ломтиках свежего хлеба или …

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Будем готовить вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, так как следующий 2019 год будет годом свиньи. В результате закуска …

Простые бутерброды со шпротами и свежим огурчиком отлично подойдут в качестве закуски перед основным блюдом. Их можно приготовить на скорую руку, когда нагрянули гости, и даже сытно перекусить. Любимая и знакомая многим с детства закуска выглядят очень нарядно и аппетитно, …

Сегодня будем готовить красивые бутерброды с красной рыбой на праздничный стол. Такая оригинальная закуска порадует ваших близких и гостей не только потрясающим вкусом, но и красивым оформлением в виде божьих коровок. Готовим красивую закуску на праздничный стол Для приготовления праздничных …

Старшее поколение хорошо помнит, как трудно было достать баночку шпрот. Не случайно бутерброды со шпротами тогда считались праздничной закуской. С тех пор многое изменилось. Сейчас шпроты можно купить в любом продовольственном магазине. Но бутерброды с этой ароматной рыбкой до сих …

Ни один праздничный или фуршетный стол не обходится без подачи бутербродов. Сегодня мы приготовим бутерброды со шпротами и яйцом, они всегда получаются вкусными, сытными и красивыми. Хрустящие гренки из ржаного хлеба, смазанные майонезом и чесноком, ломтики свежих овощей и ароматные …

Фуршет означает общий прием пищи с гостями, когда последние едят стоя, самостоятельно себя обслуживают и сами выбирают напитки и блюда. Стулья там не предусмотрены, приглашенные свободно переходят от одного фуршетного стола к другому. На праздничных столах предлагаются гостям разного вида закуски.

Если вы решили устроить такого вида вечеринку, вам необходимо придумать интересное приглашение на фуршет и разослать его гостьям. Рассылать приглашения вы можете либо на специальных личных именных бланках, либо же на стандартных пригласительных открытках. Ни в коем случае не пишите приглашения от третьего лица — это считается дурным тоном. На пригласительных открытках обязательно укажите ваш контактный номер телефона и место, где будет проходить прием.

Если хотите лично заняться приглашением гостей, можете сделать это и в телефонном режиме, только делать это следует как минимум за 10 дней до состояния фуршета. А непосредственно перед самим событием, например за день до фуршета, гостям следует написать напоминание о том, что завтра состоится.

Теперь следует хорошенько подумать о том, что приготовить на фуршет, чтоб приглашенным было удобно есть стоя и, естественно, чтоб еще и было вкусно. Потому что, все-таки, какими бы ни были оригинальные приглашения, главное впечатления у гостей сложится именно от того, каким же будет стол фуршета.

Как мы уже упоминали выше, фуршетный стол в основном состоит из закусок. Закуски для фуршета должны быть легкими и ненавязчивыми. Их стоит делать сразу порционными, чтобы гостьи без усилий взять себе одну порцию ничего не разрезая и не разделяя.

Кроме того, надо хорошо продумать меню, так как пища не должна потерять свои вкусовые качества, когда остынет. Ведь фуршет у вас будет проходить не один час, а еду там подогревать не принято.

И еще очень важный момент — ваша еда обязательно должна быть совместима с предложенными напитками. Например, если вы подаете рыбу, либо мясо, тогда вино должны выбрать правильное к этим продуктам, если вы решили сделать легкий прием фуршета с фруктами, тогда неплохо будет подать к ним шампанское.

Итак, вот несколько хороших и проверенных рецептов для фуршета.

Самая популярная еда для фуршетного стола, это закуски на шпажках, так как их очень удобно кушать и довольно легко и быстро готовить.

На шпажки можно насаживать что угодно. Хорошим выбором будет подать на шпажках готовые морепродукты, — мидии, креветки, разрезанные кусочки кальмаров. Также на шпажки можно насадить и мясо, например готовую курицу, разного вида колбаски, бекон, либо ветчину. Овощи, такие как картофель, оливки, лук, тоже неплохо будет подать на шпажках.

Довольно полезный и вкусный ингридиент для фуршета, это печень трески. Из нее можно сделать много разнообразных закусок, а также оригинальных салатов.

Отличное решение для фуршетного стола это закусочные шарики — снэки. Их делают из заранее приготовленного пюре или тертого картофеля и сыра. Снэки можно обвалять в различных специях, например в карри, черном перце или паприки. От этого у них не только будет разнообразный вкус, но они еще и красиво будут отличаться друг от друга яркими цветами, что придаст гостям веселого настроения. Кроме того, во внутрь шариков можно будет положить разные начинки, от изюма и орешков с шоколадом, до мелко нарубленной зелени.

Также хорошим выбором для еды, если того позволяет сервировка фуршета, будет пицца. Ее можно сделать из чего угодно, что только найдете в холодильнике.

Очень популярным морепродуктом для фуршетного стола являются креветки. Их можно и обжарить, и запечь на гриле и отварить.

В любом случае они будут очень достойным украшением вашего стола. А если в процессе готовки к креветкам добавить такие специи, как имбирь, чеснок или лук, они будут безумно вкусными и ароматными. Так же креветки можно подать со специальным соусом, приготовленным самим, либо же добавить просто обычный соевый соус.

Кроме всего вышеперечисленного, на фуршетном столе пользуются большой популярностью разного вида канапе, тарталетки, которые можно заполнить любыми салатами, а также различные рулетики. Здесь вы найдете большое количество интересных рецептов вкуснейших салатов, которые можно положить в тарталетки.

Фуршет на работе

Довольно популярным местом проведения фуршета, это, конечно же, фуршет на работе. Такого рода фуршет в основном устраивают руководители для своих подчиненных, чтобы улучшить командный дух в коллективе, подвести итоги, либо же просто для празднования каких либо мероприятий.

Если следовать этикету делового фуршета, приглашенные работники должны прийти на фуршет первыми, а вот руководство может немного задержаться. А вот покидают мероприятие совсем наоборот, сначала руководители, а уж потом и сотрудники.

На общих блюдах с закусками должны стоять приборы, которыми гостьи перекладывают еду к себе на тарелку. Своей вилкой пользоваться для этого не нужно, так не принято. А вот общий прибор после того, как вы им воспользовались, обязательно верните назад в общее блюдо.

При смене закусок вам необходимо будет поменять свою тарелку на чистую, а использованную поставить на специальный столик для такой посуды.

На фуршетном столе также должны предлагаться несколько видов алкогольных и безалкогольных напитков. Если вы оставили свой выбор на алкоголе, не забудьте, что пьют на фуршете не чокаясь друг с другом.

Фуршет дома

В случае, если вы хотите пригласить большое количество гостей домой, а сидячих мест у вас для этого не хватает, отличным для вас решением будет устроить фуршет дома. Это будет подходящим вариантом, так как тогда не нужно для каждого гостя выделять специальное место у общего стола. И для хозяйки это принесет меньше хлопот с готовкой и последующим мытьем посуды.

При организации такого рода фуршета, вам необходимо помнить, что праздничный стол должен стоять не посередине комнаты, как это было принято раньше, а наоборот, в сторонке, чтобы было побольше места для гостей. Но ставить фуршетный стол вплотную к стене также не рекомендуется, так как к столу у гостей должен быть свободный доступ со всех сторон.

Не забудьте о праздничном украшении фуршетного стола. Здесь уже должна заиграть ваша фантазия. Очень красиво будет смотреться если возле тарелок вы поставите свечи, а в некоторых местах стола еще и небольшие вазы с цветами.

Еду лучше размещать в два уровня, так вы не только экономите место на столе, но и выглядеть это будет оригинально. А сделать это довольно просто, вы можете поставить картонные коробки, украшенные красивой бумагой, либо же накрыть скатертью.

Слева на фуршетном столе поставьте стопку чистых тарелок, далее уже будут стоять закуски, сырное и мясное ассорти, канапе, а потом уже фрукты и различные десерты. На краю стола следует расположить мелкие тарелки, на них гости будут накладывать себе закуски. Справа на столе надо положить салфетки и столовые приборы.

Кроме того, вам следует заранее позаботиться о красивом наряде и праздничном макияже. А чтоб вы чувствовали себя непроевзойденно в этот вечер, не забудьте сделать красивую прическу! Вот несколько дельных советов как сделать праздничную прическу.

Свадебный фуршет

Сейчас среди молодоженов все чаще становится популярным свадебный фуршет.

Если на своей свадьбе вы желаете более непринужденную обстановку, если вам надоели все эти торжественные части, где гостьи не могут полностью расслабиться и получить удовольствие от общения, тогда свадебный фуршет на природе это именно то, что вам нужно!

Выездной фуршет можно организовать где-нибудь около красивого озера, в парке, либо в другом каком-нибудь красочном месте, где вам понравится. Если вы все сделаете правильно, то ваша свадьба будет незабываема, ведь, согласитесь, что может быть лучше хорошо спланированной свадьбы на природе! Об этом мечтают многие молодожены!

Не лишним будет красиво украсить место проведения торжества. Для этого можете пригласить флориста, который соорудит прекрасные букеты и расставит их на поляне и на фуршетном столе.

Также вам следует обязательно позаботиться о хорошем сервисе. Пригласите работников ресторанов с учетом 1 официант на 20 гостей.

Хорошенько продумайте меню фуршетного стола и музыкальное сопровождение и отличному празднованию вашей свадьбы уже точно ничего не помешает!

Кроме этого, если вы любите все оригинальное и новое, отличным вариантом для вас будет фуршет в загсе. Здесь также просто нужно будет пригласить специалистов для того, чтобы они организовали вам незабываемую роспись!

Также в последнее время стало модным устраивать небольшой фуршет на выкуп невесты. В этом случае можно придумать интересный сценарий с веселыми играми и хорошими закусками.

Фуршет на день рождения

Ну кто из вас хоть раз не ломал себе голову как, и главное где, провести свой день рождения, чтоб пригласить всех своих друзей и потратить при этом не очень большую сумму? И вот отличное для этого решение — устроить фуршет на день рождения! При этом вы не тратите баснословные суммы на еду, которая и так потом остается не съеденной, и можете пригласить большое количество близких вам людей!

Да, это действительно считается лучшим вариантом на сегодняшний день как отпраздновать свой день рождения. Вы можете заказать фуршет в ресторане, можете напротив, выехать на природу. Либо же, для самых оригинальных, существует отличный вариант — устроить фуршет на теплоходе!

Посудите сами, для именинника нет ничего лучше фуршета! Ваши гостьи сами разберутся с едой и напитками, что и в каких количествах они желают попробовать, сами себя обслужат, не надо будет целый день стоять у плиты. А вы будете свободными для принятий поздравлений и подарков! И, естественно, сможете общаться с вашими друзьями в непринужденной и легкой обстановке.

Все закуски и фуршетные блюда вам надо будет приготовить заранее, а потом просто доставлять тарелки с едой по мере необходимости.

Если вы хотите отметить свой день рождения весело, обязательно заранее позаботьтесь об алкогольных напитках. В основном гостьям на фуршете предлагают шампанское, столовые вина, разного рода алкогольные и безалкогольные коктейли. Вот несколько неплохих рецептов для приготовления таких напитков.

Детский фуршет

Если у вашего ребенка скоро намечается празднование дня рождения, а вы еще не знаете где его отметить, чтоб всем деткам было весело, удачным вариантом для вас будет организация детского фуршета. Это хорошая идея не только потому, что так деткам будет весело и интересно, но и потому, что за столом маленьких детей удержать практически невозможно. А на фуршете маленькие гостьи будут играть, веселиться и лакомиться вкусными угощениями!

Закуски для детского фуршетного стола можно придумать оригинальные, яркие и красочные. Например, детки будут в полном восторге от вкусных выпечек в форме разных веселых зверюшек, от разноцветных сладких желе, охлажденных коктейлей и других необычных десертов. Только при создании детского меню, обязательно следите за тем, чтобы вся еда была не только вкусная, но и полезная.

Например, если вы решили подать на детский стол салаты, заправлены майонезом, будет лучше, если вы поменяете обычный покупной майонез своим, домашнего приготовления. Он является не только не вредным для детского организма, в отличие от магазинного, но еще и полезным! Отличный и легкий в приготовлении рецепт домашнего майонеза также можете найти на нашем сайте.

Посуду для фуршета также можно выбрать красочную и яркую, так деткам будет еще веселее. И вообще, украсьте место, где будет проводиться детский праздник разнообразными яркими воздушными шариками, на фуршетный стол положите красивые салфетки с мультяшными героями, дайте фантазии разыграться по полной! И тогда ваши детки будут вам благодарны!

Места для проведения детского праздника могут быть разнообразными. Сейчас существуют большое количество детских кафе, где не только можно устроить фуршет, но и нанять клоунов для веселья, либо сказочных фей, которые украсят ваш детский праздник.

Кроме того, неплохим вариантом будет устроить детский фуршет на природе, где детишки вдоволь нагуляются. На природу также можно пригласить разных сказочных героев, красиво украсить какую-нибудь поляну. Единственное препятствие в таком празднике может устроить вам погода. Ведь никогда с точностью не угадаешь, как она себя поведет.

Это один из наиболее популярных способов проведения корпоративных и светских мероприятий. Этот формат застолья имеет следующие преимущества.

• Гости могут свободно передвигаться и общаться друг с другом.
• Стол выглядит красочно и оригинально.
• Стоимость организации праздника минимальна.

Варианты меню для фуршета: красочное разнообразие

Основные черты меню фуршета — разнообразие и оригинальность. Блюда быстро готовятся и подаются небольшими порциями. Расскажем, какие закуски чаще всего входят в меню фуршета.

Канапе — это основное блюдо, которое входит в меню фуршета чаще всего. Представляет собой мини-бутерброды. Основа для них — кусочки свежего или поджаренного хлеба. Если канапе готовят на шпажках, то хлебную основу в некоторых случаях не делают.
В состав канапе могут входить самые разные ингредиенты. К примеру:

• сельдь, лосось, семга, горбуша;
• копченая курица, буженина, салями, ветчина, вареные колбасы;
• различные виды сыра;
• томаты, огурцы, перец и иные овощи;
• чернослив, маслины;
• сырный крем;
• икра;
• паштеты.

​

Мясные нарезки

Также часто входят в меню фуршетов. При составлении мясных нарезок используют:

• различные сорта колбас;
• сало;
• вареное или копченое мясо;
• ветчину;
• бекон.

​

Во многих случаях добавляют сыр и иные продукты. Основное правило приготовления мясных нарезок — ингредиенты нужно тонко нарезать и красиво разложить.

Легкие закуски на шпажках

Без легких закусок на шпажках не обходится практические ни один фуршет. Главное при их приготовлении — учесть сочетаемость продуктов. Перечислим наиболее популярные варианты легких закусок на шпажках, которые часто входят в меню фуршетов.

• Креветки и сыр.
• Огурец и крабовые палочки.
• Сыр и оливки.
• Яблоко и лосось.
• Бекон и цуккини.
• Ветчина, помидоры и сыр.
• Ассорти из маринованных овощей.
• Колбаса и сыр.
• Ветчина и брюссельская капуста.
• Сыр, ананасы и виноград.

​

При приготовлении легких закусок на шпажках продукты обычно нарезают кубиками.

Овощные нарезки

При составлении овощных нарезок обычно используют:

• томаты;
• огурцы;
• картофель;
• перец;
• кабачки;
• баклажаны.

Овощи могут быть сырыми, маринованными, вареными, жареными или приготовленными на гриле. В некоторых случаях в нарезки добавляют грибы.

​

Сырные тарелки

Как правило, без сырных тарелок не обходится меню ни одного фуршета. При их составлении используют различные виды сыров. Среди них: дор блю, рокфор, горгонзола, овечьи и козьи сыры, пармезан, грюйер, масдам, эменталь, гауда, эдам, моцарелла, шаурс, камамбер, рикотта и т. д.

Чаше всего сыры вкладывают по кругу. Причем начинают его нежные сыры, а замыкают пикантные. По краям выкладывают твердые и полутвердые виды сыров, а по центру — мягкие.

​

В дополнение к сырам обычно добавляют продукты, которые могут правильно подчеркнуть вкус каждого из сортов и улучшить внешний вид блюда.

Представляют собой выпеченные корзиночки, в которые кладут салаты и другие закуски. Перечислим самые популярные начинки.

• Салаты «Нежность», «Оливье», «Цезарь» и «Крабовый».
• Тертый сыр с соком лимона/чесноком.
• Сыр, помидоры и куриная грудка.
• Плавленый сыр, лосось, яйца, огурцы и майонезный соус.
• Семга, авокадо, мягкий сыр, лимонный сок, укроп.
• Красная икра.

​

Основное правило приготовления тарталеток — начинка не должна быть слишком жидкой. В противном случае корзиночки размокнут.

Что еще подают на фуршетах

Выше мы рассказали об основных блюдах, которые входят в меню фуршетов чаще всего. Далее — перечислим дополнительные.

Фаршированные яйца или овощи

Из овощей обычно берут томаты или цуккини. Самые популярные начинки — это:

• красная игра;
• филе различных видов рыб;
• соусы;
• паштеты;
• тертый сыр с чесноком;
• рыбные консервы с измельченным луком;
• и пр.

​

Чаще всего для приготовления рулетов в качестве основ берут лаваш, хлеб или основные ингредиенты (сыр, ветчина, бекон). Начинки бывают самыми разными. Выбор зависит от желания и фантазии. Главное — учесть сочетаемость продуктов.

​

Их обычно раскладывают небольшими порциями по ложкам или креманкам.

​

Блинчики

Меню фуршета нередко включает в себя блинчики с овощными, мясными, рыбными и комбинированными начинками. Вариантов подачи также несколько. Это могут быть:

• трубочки;
• конвертики;
• мешочки;
• рулеты.

​

Для мини-пирожков выбор начинок также велик. Все зависит от предпочтений гостей. Мини-пирожки могут быть как закусочными, так и сладкими. Последние подают на десерт.

​

Горячие блюда

Чаще всего в меню фуршетов включают следующие горячие блюда.

• Из птицы (жюльены, отбивные, жареные крылья/ножки, шашлычки).
• Рыбные (шашлычки, стейки, брошеты).
• Из свинины/телятины (стейки, ребрышки гриль, отбивные).
• Овощи гриль.

​

Десерты

На десерты на фуршетах чаще всего подают:

• сладкие и фруктовые тарталетки;
• мороженное;
• желе;
• небольшие пирожные;
• брауни;
• маффины;
• и т. д.

Популярностью пользуются красиво составленные ассорти.

Напитки

При составлении меню для фуршетов не стоит забывать о напитках. На таких мероприятиях обычно подают:

• шампанское;
• различные сорта вин;
• соки;
• морсы;
• минеральную воду.

На десерты гостям обычно предлагают чай или кофе.

Где заказать составление меню для фуршета

Как видите, меню фуршета может содержать огромное количество блюд. Не хотите тратить на его составление время и силы? Заказывайте фуршетное меню с доставкой на сервисе CaterMe. Специалисты кейтеринговой компании или ресторана составят перечень блюд с учетом количества гостей, продолжительности мероприятия, ваших пожеланий, бюджета и иных важных факторов.

Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.

Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки — все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.

Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.

Как приготовить закуски для фуршета — 15 разновидностей

Оригинальная закуска, которая манит своим видом.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 300 г
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез
• Лук шалот — 3 шт.
• Сметана

Приготовление:

Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.

Приятного аппетита.

Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.

Ингредиенты:

• Грибы — 200 г
• Твердый сыр — 100 г
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Жареный арахис

Приготовление:

Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.

Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.

Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.

Очень вкусный и простой вариант для фуршета.

Ингредиенты:

• Сыр — 200 г
• Мука — 2 ст.л.
• Икра- 100 г
• Масло сливочное

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.

Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов — 500 г
• Грецкий орех — 100 г
• Колбаса сырокопченая — 250 г
• Укроп — 70 г
• Сливочный плавленый сыр — 250 г

Приготовление:

Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.

Приятного аппетита.

Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.

Ингредиентов:

• Мука- 100 г
• Лук — 500 г
• Крахмал — 5- г
• Острый перец — 10 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.

Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.

Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Томаты — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Маслины — 1 банка

Приготовление:

Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.

Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.

Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.

Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.

Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.

Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.

Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.

Ингредиенты:

• Голубой сыр — 100 г
• Виноград красный — 50 г
• Виноград зеленый — 50 г
• Папайа — 100 г
• Клубника — 100 г
• Орех грецкий

Приготовление:

Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.

Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 г
• Сыр — 100 г
• Вареные яйца — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Черри — 10 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Салат
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.

На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки. Украшаем мухоморы точками майонеза.

Приятного аппетита.

Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.

Ингредиенты:

• Сыр — 300 г
• Крабовые палочки — 1 пачка
• Арахис — 100 г
• Майонез
• Чеснок

Приготовление:

Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.

Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.

Приятного аппетита.

Эффектная закуска для весеннего фуршета.

Ингредиенты:

• Томаты сливки или черри — 10 шт.
• Крабовые палочки — 1 пачка
• Яйца — 4 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление:

Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.

Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.

Приятного аппетита.

Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 50 мл
• Майонез — 50 мл
• Мука — 20 г
• Филе красной рыбы — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Зелень
• Творожный сыр Филодельфия — 1 пачка

Приготовление:

Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.

Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.

Приятного аппетита.

Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.

Ингредиенты:

• Огурец — 1 шт.
• Сахарный песок — 20 г
• Яблочный уксус — 1 с. л.
• Укроп — 1 пучок
• Творожный сыр — 1 пачка
• Сливки — 250 мл
• Желатин — 30 г

Приготовление:

Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.

Приятного аппетита.

Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.

Ингредиенты:

• Курина грудка -200 г
• Тарталетки — 12 шт.
• Лук — 2 шт.
• Мука — 40 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Шампиньоны — 300 г

Приготовление:

Куриную грудку мелко измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Лук мелко нарезаем. Грибы мелко нарезаем. К курице добавим лук и грибы. Жарим до готовности. Затем заливаем сливками и добавляем приправы. Тушим несколько минут. Сыр мелко трем. Каждую тарталетку начиняем жульеном, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита.

Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.

Ингредиенты:

• Маслины — 15 шт.
• Мягкий сыр — 50 мл
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.

Приятного аппетита.

Традиционные блюда для фуршета – приготовленные заранее порционные закуски, которые поедаются с помощью вилок или шпажек.

Нарезки на фуршет

Для фуршета на 10 человек достаточно приобрести два вида сыра по 250 граммов и 2–3 вида мясной нарезки общей массой один килограмм. Разделите нарезанные продукты на 2 тарелки, фигурно разложите, украсьте зеленью. Обязательно на столе должна присутствовать овощная нарезка. Вам понадобится по одному килограмму помидоров и огурцов, 5–6 штук болгарского перца разных цветов, пучок зелени.

Оригинальные закуски

Подготовьте вкусные и питательные холодные и горячие закуски.

Шарики из печени

Обжаренную печень пропустите через мясорубку, соедините с луком и белками. Сделайте из этой массы шарики, обваляйте в желтках. Сыр нарежьте квадратиками, на каждый из них поместите шарик из печёнки. При подаче выложите блюдо на тарелку, присыпьте измельченным сыром и украсьте зеленью.

Глазунья в шампиньонах

Для блюда потребуется 10 крупных шампиньонов и столько же перепелиных яиц. Обжарьте шляпки грибов и выложите в форму для запекания. В каждую из них аккуратно вбейте сырое перепелиное яйцо и запекайте до готовности яиц. Выложите на блюдо, оформите зеленью и пластинками помидоров.

Тарталетки, волованы

Достаточно поставить на стол тарталетки с разнообразной начинкой из расчета по 2–3 штуки на человека.

«Грибное лукошко»

Для начинки грибы с луком протушите в сметане, наполните корзинки. Незадолго до начала фуршета добавьте в корзинки сметанно–чесночный соус, отправьте в микроволновую печь на несколько минут. Подавайте на стол в горячем виде.

Тарталетки с тунцом

Перемешайте банку консервированного тунца с кубиками помидоров, майонезом и натертым сыром. Дно тарталеток смажьте кетчупом, выложите начинку. Перед подачей разогрейте в микроволновой печи, украсьте зеленью.

Жюльен в тарталетках

Отварное куриное мясо, грибы, лук разложите по тарталеткам. Залейте сливочным соусом, посыпьте тертым сыром, запеките в микроволновке.

Для начинки корзиночек можно использовать самые разнообразные продукты:

1. Разомните консервированные в масле сардины, нарежьте мелкими кубиками яйца и помидоры, перемешайте с зелёным горошком горчицей, майонезом, перцем.
2. Измельченное филе слабосоленого лосося перемешайте с жирным творогом и нарубленной зеленью.
3. Измельчите филе копченого лосося, соедините с сыром «Филадельфия», чесноком и лимонным соком. Взбейте массу в блендере. С помощью кондитерского мешка красиво выложите полученный мусс в тарталетки, украсьте красной икрой и зеленью.
4. Соедините сливочное масло с консервированными шампиньонами, зеленью и специями. Украсьте измельченными перепелиными яйцами.
5. Измельчите подготовленные кальмары и морскую капусту, заправьте маслом и специями. Украсьте зеленью и натертым яйцом.

Вместо тарталеток можно использовать чипсы с нейтральным вкусом.

Волованы можно подать с икрой. Поместите в середину перепелиное яйцо, вокруг него выложите красную икру, добавьте веточку петрушки.

Канапе

Это идеальная закуска для фуршета. Крохотные яркие бутерброды украсят любой стол. Приготовьте несколько видов канапе, разложите их на подносе по диагонали, получится нарядное красивое блюдо. Для приготовления канапе используют те же продукты, что и для бутербродов. На кусочек хлеба кладут слой паштета, кусочек ветчины, рыбы и дополняют свежими и маринованными овощами, грибами, фруктами и зеленью.

Все слои соединяют между собой соусом или маслом. В качестве основы для канапе можно подобрать несоленые крекеры, подсушить нарезанные ломтики хлеба. Вместо обычного масла используйте масло с наполнителями – красной икрой, вареными желтками, зеленью, хреном, горчицей, сливочным сыром. Приготовьте 3–4 вида канапе.

Варианты приготовление канапе:

• хлеб, бекон, сыр, оливки;
• соленый крекер, ветчина, маринованный огурчик, зелень;
• ржаной хлеб, масло, килька, сыр;
• хлеб, масло с хреном, отварной язык, огурец;
• поджаренный хлеб, натертый чесноком, майонез, сыр, киви.

Рулеты

Во время проведения фуршета на столе обязательно должны присутствовать мясные сытные блюда. Приготовьте по 10 рулетов с разной начинкой.

Рулет из ветчины

Удобнее всего приготовить этот рулет из готовой нарезки. Для начинки соедините измельченные сыр, яйца, зелень, болгарский перец и майонез. Заверните начинку в пластинку ветчины, сверните рулетом, скрепите шпажкой. Можно нафаршировать рулет куриным мясом с грибами, добавить маринованные огурчики.

Куриный рулет

Куриное филе отбейте, положите по ломтику сыра и помидора, сверните рулетом, закрепите шпажками. Обжарьте. Перед подачей на стол разогрейте и украсьте салатными листьями.

Рулет из печени

Подготовьте тесто для печеночного торта, поджарьте из него небольшие тонкие блинчики. Для начинки перемешайте обжаренные грибы с морковью и майонезом.

Для подачи:

1. Каждый печеночный блинчик разрежь на две части и сверните в форму конуса.
2. Наполните начинкой, выложите на блюдо по кругу, острыми краями конуса к центру тарелки.
3. Середину тарелки украсьте зеленью и цветком из красного болгарского перца.

Рулет из омлета

Соедините яйца с майонезом и мукой, поджарьте омлеты. Смажьте их печеночным или мясным паштетом, притрусите зеленью. Сверните рулетом. При подаче нарежьте наискосок ровными ломтиками, декорируйте листьями салата и дольками помидоров.

Овощные роллы

Начинкой служит мягкий сливочный сыр с измельченными каперсами, маслинами, зеленью. Всё это перемешивается, заправляется майонезом. Длинный салатный огурец нарежьте на слайсы.

1. Из начинки сделайте небольшой шарик, выложите на ленту из огурца.
2. Скрутите рулет, закрепите зубочистками.
3. Застелите блюдо листьями салата, выложите роллы, украсьте колечками маслин.

Десерт

Традиционно празднование дня рождения заканчивается появлением праздничного торта. Можно постараться и испечь дома вкуснейший домашний торт, к примеру, «Наполеон», «Медовик», «Чародейку», бисквит с кремом. Если времени на выпечку не остаётся, приобретите торт в кондитерском отделе. Для 10 человек достаточно, чтобы выпечка имела массу от одного до полутора килограммов. Можно приготовить порционную выпечку – заварные пирожные, безе, трубочки с белковым кремом, буше, корзиночки с кремом и ягодами, профитроли с шоколадным или лимонным кремом, маффины, кексы. К сладкому столу подается чай или кофе.

Видео в тему: Фуршет на работе: рецепты с фото

Топ-7 лучших горячих закусок на фуршет

Фуршетный стол – актуальная идея для различных мероприятий. Исторически он пришёл из Франции XIX века. Местные парламентарии традиционно принимали пищу между заседаниями в 5 часов вечера. И чтобы они не засиживались за столами, а поскорее возвращались к работе, возникла идея избавить помещение от стульев. Месье были вынуждены перекусывать стоя. Затем, фуршеты перекочевали на официальные мероприятия, в которых был предусмотрен бранч: конференции, симпозиумы, выставки и распространились по всему миру. Горячие закуски на фуршетный стол продумываются до мелочей и всегда разнообразны.

Фуршет сейчас – это не только обеденное мероприятие, он востребован в любое время дня. Из официоза он давно перешёл в разряд светских. И необычайно востребован для вечеринок, молодёжных дней рождений, модных показов – везде, где традиционное застолье будет неудобным. Даже хорошо продуманная свадьба не обходится без фуршетного стола, пока собираются гости.

Почему фуршетный стол всегда интереснее традиционного

Фуршет, помимо самой еды, предполагает живое общение. Вы не скованы своим местом за столом и необходимостью поддерживать беседу исключительно с теми, кто находится рядом. Лёгкие закуски удобно поместить на тарелку и вернуться у интересной вам компании. При этом, разновидности приготовленных блюд поражают воображение. А по своему оформлению не уступают изысканным блюдам высокой кухни. Здесь и инжир, фаршированный мягким сыром, и суп-гаспачо с коктейльной креветкой, и профитроли, и сырные и мясные нарезки, и всевозможные канапе, и мини-дессерты. Их яркое и оригинальное оформление заставляет аппетит разыграться.

Универсальность и востребованность фуршетов во всём мире, заставляют трудиться над изобретением новых закусок лучших шеф-поваров. Поэтому всегда можно создать стол по своему вкусу или тематике мероприятия. Так, фуршет в русском стиле обязательно подразумевает наличие мини-пирожков, рыбных рулетиков из осетра или судака, фаршированных блинов. Японский манер, помимо суши, роллов и сашими предполагает наличие мисо-супа с интересной подачей. Горячие закуски для итальянского фуршета не обходятся без миниатюрных порций лазаньи, креветок в панировке из горгонзолы, капонаты с кедровыми орехами или оливками. Свои варианты изысканных и необычных блюд предлагает каждая страна. Более того, все они эффектно компонуются между собой и вы получаете оригинальный стол, где каждый найдёт закуску по своему вкусу.

Топ-7 самых интересных горячих закусок для фуршета со всего мира

Фуршет не предполагает присущей традиционному застолью перемены блюд. Как максимум, он может быть условно разделён на основную часть и десертную. Особое место всегда отведено горячим закускам. Они могут быть самыми разнообразными и всегда поглощаются с удовольствием.

1. Конкильони, фаршированные крабом

Первые два блюда, которые приходят на ум, когда заходит речь об итальянской кухне – пицца и паста. Именно вторая активно используется для фуршетных горячих закусок. Идеальны для этого конкильони (или конкилони) и каннеллони, которые отлично поддаются фаршировке.

Конкилони – это большие ракушки. Чтобы приготовить их с крабом, необходимо отварить пасту почти до готовности и дать ей остыть. Затем, обжарить на сливочном масле мелко нарезанную луковицу до «золота», добавить к ней измельчённое (можно при помощи блендера) крабовое мясо, соль, перец и потушить несколько минут на минимальном огне. Получившейся начинкой фаршируем конкилони и щедро присыпаем сверху тёртым пармезаном. Всё великолепие отправляем в духовку, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку.

2. Яйцо с помидорами по-французски

Кажется, что яичница – самое простое блюдо. Но приготовить его правильно – целое искусство. Яйцо в помидоре является тем самым тестом, который проходят повара во Франции, устраиваясь на работу в ресторан высокой кухни. Готовится просто, а выглядит весьма оригинально.

Для фуршетного варианта потребуются помидоры черри и перепелиные яйца. Помидоры бланшируют и полностью убирают из них середину с семечками, чтобы не оставалось лишнего сока. В каждую помидорку вбивают по одному яйцу. Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают на него подготовленное блюдо и отправляют в духовку. Там закуска проведёт приблизительно 7 минут, при температуре 200 градусов. Когда яйца хорошо схватились – достают из духового шкафа и укладывают на ещё горячие помидоры тонкий ломтик сыра бри, чтобы он слегка подтаял. Главное здесь – не передержать, чтобы нежные черри не потеряли форму.

3. Корн-дог

Американской высокой кухни, как таковой, попросту не существует в силу особенностей самой страны. Её основой является фаст-фуд. Но даже здесь можно найти интересную идею для горячей закуски на фуршет. Особенно она понравится детям.

Чтобы приготовить корн-доги, нужны маленькие сосиски. А если вы купили обычные – их потребуется разрезать на 2-3 части и обвалять в муке. Каждую сосиску нанизываем на деревянную палочку для шашлыка. А затем окунаем в кляр, для которого потребуется: пшеничная и кукурузная мука в равных пропорциях, разрыхлитель для теста, яйцо, молоко, несколько чайных ложек молотой паприки и сахара. По консистенции оно должно быть как для оладьи. Опустили в кляр и быстро перенесли во фритюр, где сосиски должны приобрести золотисто-коричневый оттенок. Если на фуршете будут дети, они обязательно будут требовать добавки.

4. Сан-хакобо из баклажанов

Испания больше славится горячими, нежели холодными закусками. К этому располагает её жаркий климат, обилие овощей и неспешный ритм жизни. Традиционную паэлью или тортилью сложно подать на фуршете в качестве закуски. Зато в этой роли могут отлично выступать жареные на гриле креветки в чесночном соусе с мёдом или крем-суп из запечённых перцев. А топ-рецептом испанской горячей закуски является сан-хакобо из баклажанов.

Для этого блюда баклажаны нарезают тонкими пластинками. Между двумя полосками кладут ломтики любимого полутвёрдого сыра и хорошей ветчины. Солят, перчат и щедро посыпают травами, среди которых обязательно должен быть тимьян и мята. Затем делят на порционные кусочки. Обмакивают в яйцо, панировочные сухари и обжаривают на сковороде. На шпажку нанизывают по 3-4 кусочка.

5. Драники с красной икрой

Славянская кухня тоже может похвастаться горячими закусками для фуршетного стола. Одной из таковых являются любимые всеми традиционные белорусские драники. Готовя их в фуршетном варианте, следует помнить, что такая подача предполагает блюдо на «один укус». Соответственно, они должны быть миниатюрными.

Чтобы получить действительно красивые драники, придётся прибегнуть к хитрости. Картофель натираем на крупной тёрке и добавляем в него немного лимонной кислоты. Она сделает массу белоснежной и избавит от присущей блюду серости. Сразу же солим и перчим по вкусу. Ждём 5-7 минут, периодически перемешивая, и отжимаем весь сок. Добавляем яйцо, немного крахмала, перемешиваем до однородности и жарим до золотистого цвета на масле. Перекладываем на салфетку, а при подаче сдабриваем каждый драник горстью красной икры. 

6. Жареные раки с коньяком в сливочном соусе

Мода на раков на Руси началась с XVIII века, когда они пришлись «ко двору». До того их ели только крепкие сибирские мужики. Затем, они приглянулись местным купцам и промышленникам, откуда и попали на царский стол. Раки хоть и вызывают первую ассоциацию с пивом, но из них можно приготовить отменную горячую закуску.

Свежих раков хорошо моем и очищаем от внутренностей. Отвариваем в подсоленной воде практически до готовности, охлаждаем и избавляем от панциря. Помещаем их в разогретую сковородку со сливочным маслом, наливаем немного коньяка и поджигаем. Алкоголь полностью испариться, а вкус останется. Добавляем чеснок, перец чили, немного соевого соуса, сливки и тушим на медленном огне 5 минут. Подаём их на шпажках.

7. Крученики с черносливом

Крученики – украинское блюдо. Для их приготовления традиционно используется нежирная свинина. А подавалось такое блюдо на большие церковные праздники или семейные торжества, к примеру свадьбу или крестины.

Для кручеников понадобится свиная вырезка или карбонат. Мясо тонко нарезаем, а затем, отбиваем через плёнку, чтобы кусочки получились почти прозрачными. Солим и перчим. Чернослив и грецкие хорошо промываем в горячей воде и мелко режем, или измельчаем используя процессор. Выкладываем начинку тонким слоем на свинину и заворачиваем со всех сторон. Обжариваем на растительном масле, чтобы мясо «запечаталось», а до готовности доводим в духовке, примерно 40 минут при 180 градусах.

Интересные факты и правила оформления фуршета

• Для фуршетных столов используются специальные скатерти, которые называются мальтоны. Они должны практически доходить до пола. Максимальное неприкрытое расстояние должно составлять не более 5-10 сантиметров.
• Первыми на стол ставят те блюда, которые не меняют вкус и вид при воздействии на них воздуха. Горячие закуски, а так же блюда с использованием желатина выносят непосредственно перед употреблением.
• Первая колбаса, которая активно используется на фуршетных столах в канапе и мясных тарелках была приготовлена примерно в 500 году до нашей эры.
• Самым протяжённым фуршетом, в прямом смысле этого слова, может похвастаться Латвия. В честь присоединения страны к ЕС, были накрыты столы длиной 185,5 метров. Побить этот рекорд пока ни у кого не возникло необходимости.

При подготовке статьи использованы материалы сайта https://pufcatering.ru/category/hot-snacks/.

Reklama

Reklama

Закуски на фуршетный стол: вкусные и простые рецепты

• 7 Октября, 2018
• Закуски
• Арина Кляйн

Обычно фуршетный стол организуют в том случае, если за короткий промежуток времени необходимо принять огромное количество гостей. Такой тип застолья пришел к нам из Франции. Название «фуршет» обозначает «на вилку». И, действительно, основным столовым прибором во время такого банкета является шпажка.

В процессе фуршета гостям предоставляется максимум свободы. Они могут перемещаться по залу или комнатам, общаться, а также обмениваться впечатлениями, поздравлять друг друга и пр.

Угощение во время подобного банкета проходит за «шведским столом». Что касается меню, то чаще всего оно состоит из блюд традиционной кухни. Хотя нередко хозяева торжества учитывают предпочтения гостей и преподносят к столу экзотические закуски.

Практически все рецепты закусок для фуршетного стола отличаются простотой приготовления. Но, для того чтобы праздник удался, следует обязательно учитывать все тонкости создания подобных блюд.

Рулеты из лаваша

Холодные закуски на фуршетном столе занимают большую часть пространства. Это связано с тем, что подобное кушанье универсальное, легкое и обязательно поделено на порционные кусочки, что не требует присутствия столовых приборов.

Наиболее сытными холодными закусками на банкете считаются рулеты. Для их приготовления используют лаваш, а также различные сыры, кабачки, рыбу, мясо и морепродукты.

Чтобы сделать вкусные рулетики для праздничного стола, необходимо подготовить:

• куриную грудку – 1 шт.;
• яйцо крупное – 2 шт.;
• растительное масло – для жарки;
• шампиньоны свежие – 300 г;
• майонезный соус – добавлять по вкусу;
• сыр твердых сортов – около 100 г;
• лаваш армянский тонкий – 1-2 шт.

Процесс подготовки

Перед формированием сытного рулета для фуршетного стола обрабатывают все необходимые продукты. Для этого отваривают куриную грудку и яйца. Далее мясо птицы отделяют от костей и измельчают в блендере. Аналогичным образом поступают и с отваренными вкрутую яйцами. После этого тщательным образом моют грибочки, мелко их шинкуют и обжаривают на растительном масле до золотистого состояния.

Все подготовленные ингредиенты смешивают в одной таре, добавляют к ним сыр, который предварительно натирают на терке, и заправляют майонезным соусом.

Процесс формирования

Перемешав продукты, приступают к формированию рулета. Для этого тонкий лаваш расстилают на плоской поверхности, а затем смазывают его ранее полученной массой. Делают это при помощи обычной ложки. Слой начинки у такой закуски не должен превышать 0,6 см.

Свернув лаваш рулетом, его помещают на тарелку и на пару минут отправляют в СВЧ-печь. Это делают для того, чтобы сыр растаял, и закуска для фуршетного стола получилась максимально вкусной.

После непродолжительной термической обработки рулет остужают и на пару часов отправляют в холодильную камеру. Спустя время, его нарезают кружочками толщиной не более одного сантиметра и подают к столу.

Бутерброды с хлебом

Закуски для фуршетного стола могут иметь совершенно разные виды и формы. Как показывает практика, быстрее всего на подобных мероприятиях расходятся обычные бутерброды. Это связано с тем, что такие закуски сытные, так как чаще всего они подаются на хлебной основе, а также имеют маленькую и удобную форму.

Чтобы приготовить вкусные бутерброды, необходимо приобрести:

• черный хлеб – 1 шт.;
• сельдь соленую жирную – 1-2 шт.;
• масло растительное – по усмотрению;
• лук сладкий красный – пару головок;
• перец черный – пару щепоток;
• зелень петрушки – пучок небольшого размера.

Подготовка продуктов

Подобная закуска для фуршетного стола готовится очень быстро. Для этого сначала обрабатывают соленую рыбу. Ее моют, потрошат, убирают хвост, голову и плавники. Далее сельдь споласкивают холодной водой, после чего снимают с нее кожицу и убирают черные пленки и кости. Оставшееся филе делят пополам и нарезают аккуратными и ровными кусочками. Далее к рыбе добавляют кольца красного репчатого лука, черный перец и растительное масло. Продукты мешают ложкой и оставляют в стороне на 20-30 минут. В это время приступают к подготовке основы. В качестве нее используют черный хлеб. Его режут небольшими прямоугольными или квадратными кусочками толщиной не более одного сантиметра.

Приготовление бутербродов

Простые закуски на фуршетный стол подаются также просто. Для формирования бутербродов с сельдью не потребуется много времени. Для этого на каждый нарезанный кусочек черного хлеба выкладывают ломтик соленой рыбы и колечко красного лука. Сверху закуску украшают лепесточками свежей петрушки. Переместив все бутерброды на плоское блюдо, их сразу же подают гостям.

Следует отметить, что хлебные закуски для фуршетного стола могут включать в себя совершенно разные продукты. Например, вместо сельди можно использовать кусочек маринованного огурца, шпика, ветчины и пр.

Если вы решили подавать к столу не черный хлеб, а белый, то с ним хорошо сочетается крупная икра (вместе со сливочным маслом), красная рыба (лосось, семга, форель), сыры и т. д.

Закуски на шпажках

Фуршетные закуски к праздничному столу практически никогда не обходятся без шпажек. Такой инструмент позволяет сделать не только вкусное и легкое, но и красивое, оригинальное блюдо.

Итак, для закуски потребуются:

• белый хлеб – ½ шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• зелень свежая – по усмотрению;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• сыр твердый – около 100 г.

Приготовление

Хлеб для такой закуски используют только белый. Его нарезают в виде кубиков, а затем обсушивают в духовом шкафу либо в микроволновке. Далее шинкуют свежую зелень, добавляют к ней сливочное масло и плавленый сырок, после чего ингредиенты слегка разогревают в СВЧ-печи.

Что касается твердого сыра, то его также нарезают кубиками.

При оформлении закуски для фуршетного стола очень часто используют шпажки. На них нанизывают кусочки хлеба, которые затем промазывают плавленой пастой, и прикрывают кубиком твердого сыра.

Для тех гостей, кто следит за своей фигурой, можно приготовить более легкие канапе. Делают их на основе сыра с плесенью и винограда без косточек.

Тарталетки

Какие еще можно приготовить закуски на фуршетный стол? Рецептов (фото блюд представлены в этой статье), позволяющих сделать легкое и красивое кушанье, существует огромное количество. Все их можно видоизменять по своему усмотрению.

Например, отлично к праздничному застолью без столовых приборов подойдут тарталетки. Это универсальная основа, которую можно заполнить любыми продуктами, в том числе салатом, паштетом, жульеном и пр. Однако наиболее эффектно тарталетки будут выглядеть, если в них поместить творожный сыр с красной рыбой или икрой.

Горячие блюда

Горячие закуски к фуршетному столу подают крайне редко. Однако именно такие блюда способны максимальным образом утолить голод приглашенного гостя.

Чаще всего в качестве подобного кушанья используют фаршированные молодые кабачки. Чтобы сделать это блюдо, потребуется минимум продуктов:

• кабачки молодые мелкие – 2-4 шт.;
• фарш из филе курицы – около 300 г;
• зелень свежая – пучок;
• специи – по вкусу;
• сыр твердый – около 120 г;
• масло подсолнечное – для смазывания.

Как приготовить?

Сделать такое блюдо сможет любая хозяйка. Для этого молодые и мелкие кабачки моют, убирают кончики и нарезают на «бочонки» высотой около 4-5 сантиметров. Используя десертную ложку, из овощей вынимают часть мякоти, формируя своеобразные стаканчики. После этого их заполняют фаршем из филе курицы, который заранее сдабривают солью и другими специями.

Сверху каждой закуски помещают сначала рубленую свежую зелень, а затем ломтик твердого сыра. В таком виде все заготовки выкладывают на противень, смазанный маслом, после чего отправляют в разогретую духовку. Запекают «бочонки» из кабачков около сорока минут.

Подают такую вкусную закуску к фуршетному столу в теплом или горячем виде. При этом следует отметить, что и в холодном состоянии это кушанье не теряет свою актуальность среди гостей.

Кексы с изюмом

В качестве сладкой закуски к праздничному столу могут послужить вкусные кексы с изюмом. Чтобы их приготовить, потребуются:

• кефир высокой жирности – 0,5 л;
• сахар мелкий – 1 неполный стакан;
• маргарин для выпечки – 200 г;
• мука высшего сорта – 3 стакана;
• яйца среднего размера – 3 шт. ;
• сода пищевая – 0,5 десертной ложки;
• масло подсолнечное – для смазывания формочек;
• изюм крупный черный – по вкусу;
• взбитые сливки в баллоне – 1 шт.;
• вишенки в сиропе – для украшения.

Приготовление теста и выпечка

Основу для такого десерта готовят только из жирного кефира. Его выливают в большую тару и слегка подогревают на малом огне, после чего добавляют пищевую соду и тщательно мешают. Далее в ту же посуду всыпают мелкий сахар и разбивают яйца. Перемешав компоненты, получают жидкую однородную массу желтоватого цвета. Чтобы ее загустить, готовят вторую часть теста с использованием муки. Ее всыпают в миску, а затем добавляют размягченный маргарин, предназначенный для выпечки. После перетирания продуктов в мелкую крошку к ним вливают яично-кефирную смесь.

После интенсивного замеса получают не очень густое ароматное тесто. В самую последнюю очередь к нему добавляют черный крупный изюм, который предварительно перебирают и моют.

Замесив тесто, его выпекают в духовке. Для этого используют небольшие формочки для кексов. Их сильно разогревают и смазывают подсолнечным маслом. Каждую выемку заполняют основой, но так, чтобы она не доходила до верха формочки (так как тесто в процессе выпечки поднимется).

Как только заготовки будут готовы, их отправляют в духовку, где при температуре 200 градусов выпекают на протяжении 20-25 минут.

После того как кексы с изюмом станут румяными и пышными, их вынимают из формочек и остужают. Перед подачей к праздничному столу такую сладкую закуску обязательно украшают. Для этого кексы помещают на большое и плоское блюдо. Далее верхушку каждого изделия красиво покрывают сливками (из баллона), которые заранее приобретают в магазине. В качестве завершающего штриха используют вишенку. Ее помещают поверх сливок.

Другие закуски

Говорить о закусках для фуршетного стола можно бесконечно, так как их существует огромное количество. Кроме блюд, представленных выше, большой популярностью у гостей пользуются всевозможные виды суши, а также фаршированные яйца, холодный порционный жульен, небольшие кусочки пиццы, маринованные морепродукты на крекерах, нарезанные ломтиками сыры, колбасы, ветчина, шашлыки на мини-шампурах, шампиньоны или овощи на гриле, различные копчености и т. д.

Что касается сладкой закуски, то, кроме кексов, можно использовать красиво разложенные на тарелках ягоды и фрукты, мороженое в креманках, небольшие кусочки тортов, пирожные и пр.

Похожие статьи

Закуски

Кабачки с укропом и чесноком быстрого приготовления: рецепт, подготовка ингредиентов, фото

Закуски

Авокадо: как его едят, рецепты чистки. Что приготовить с авокадо быстро и вкусно

Закуски

Закусочный торт из кабачков: ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению

Закуски

Что можно приготовить из зеленых помидоров: рецепты и советы

Закуски

Салат с бурратой и с томатами: рецепты и особенности приготовления

Закуски

Что можно сделать из слив на зиму: советы и рецепты

Открытое занятие «Фуршетный стол»

Бюджетное образовательное учреждение Омской области

для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей

«Кормиловский детский дом»

Открытое занятие

«Фуршетный стол»

Разработали:

Соёнена М. Л. воспитатель,

высшая квалификационная категория;

Гришунина Нина Андреевна воспитатель,

первая квалификационная категория;

Чмыликова Светлана Сергеевна воспитатель,

первая квалификационная категория.

р.п. Кормиловка 2010

Содержание:

Пояснительная записка 2 стр.

Ход мероприятия 3 — 6 стр.

Литература 7 стр.

Приложение 8 стр.

Пояснительная записка:

Фуршет — это наиболее распространённый вид праздничного мероприятия при проведении массовых приёмов. Фуршетный стол полностью сервируется до начала мероприятия.

В России фуршеты не были распространены, поэтому традиционные фуршетные блюда нам знакомы мало, а многие книги о фуршете ориентированы в большей степени на ресторанную кухню.

Фуршет — это непринуждённая атмосфера и лёгкое закусочное меню. В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки.

В основном фуршетный стол удобен когда гостей намечается многое количество, а времени для приготовления блюд нет.

Фуршетный стол захватывает минимум места и не приковывает к себе гостей, что очень подходяще для приятельских разговоров и официальных переговоров: элементарно и со вкусом.

Обучая детей приготовлению полезных блюд педагоги ГОУ «Кормиловский детский дом» обучают детей и современной технике приготовления блюд фуршетного стола. Этот метод обучения необходим, так как он более удобен, детям необходимо уметь приготовить себе перекусить, будучи студентами, в условиях общежития.

Цель: формирование у детей умений приготовления блюд фуршетного стола.

Задачи занятия:

• формировать у детей интерес к приготовлению разнообразных блюд;

• закрепить умение детей самостоятельно готовить блюда фуршетного стола;

• расширить знания детей о фуршетом столе;

Ход мероприятия.

Ведущий:

Здравствуйте уважаемые молодые кулинары. Мы рады видеть вас в нашем кофе «Здоровье». Сегодняшнее мероприятие посвящено «ФУРШЕТНОМУ СТОЛУ». Мы узнаем, что такое фуршетный стол, какие блюда можно приготовить к этому столу. Вспомним правила поведения при выполнении кулинарных работ и приготовим новые блюда. Что же такое фуршетный стол? (ответы детей)

Ведущий:

Фуршет – французское слово в переводе на русский язык означает вилка.

Фуршет – открытый стол за которым не сидят, около которого стоят.

Фуршет – это званный обед или ужин, когда собственно самому процессу еды уделяют не так уж много времени.

Ведущий: В каких случаях используется фуршетный стол? (ответы детей). Наилучшим образом фуршетный стол подходит для проведения массовых мероприятий, при проведении которых гости свободно перемещаются по залу. Фуршетный стол часто используют на презентациях, конференциях при проведении переговоров, на корпоративных мероприятиях, где гости должны иметь возможность познакомиться или свободно общаться. Фуршетный стол – это небольшой приём, обычно стоя, с лёгкими закусками, напитками. Сегодня мы познакомимся, как сервируется фуршетный стол. Фуршетный стол сервируется заранее до прихода гостей и состоит он из холодных закусок и фруктов. Фуршетный стол сервируется двумя способами: односторонний и двусторонний. Как вы понимаете односторонний и двусторонний стол? (ответы детей). Односторонний — это стол, который стоит у стены. Его используют, если помещение небольшое чтобы гостям было удобно и свободно передвигаться. Двусторонний стол — это когда стол стоит посередине помещения и соответственно помещение просторное, где люди свободно передвигаются. Важную роль в украшении фуршетного стола играет расположение предметов на столе, не стоит излишне перегружать фуршетный стол. Он должен нести самое необходимое, можно поставить несколько ваз с цветами и подсвечники.

Ведущий: Какие блюда фуршетного стола вам уже знакомы? (ответы детей) Часто ошибочно полагают, что фуршетный стол лишь холодные закуски: тарталетки, канопе, хлебцы, бутерброды, профитроли, салаты, мини пирожки, пирожные, напитки. (Идёт знакомство с новыми словами и новыми блюдами.) Очень часто используются и горячие блюда, такие как тефтели, рулеты из куриной грудки, кролик с черносливом, гусь с яблоком и др. И с некоторыми блюдами мы сегодня познакомимся поближе, как и из чего они готовятся. Перед тем как мы начнём готовить блюда для фуршетного стола, вспомним правила поведения во время приготовления пищи. (ответы детей по инструкции)

(Все перемещаются в зону приготовления пищи)

(педагоги работают с детьми за столами: консультируют, объясняют, показывают приём приготовления блюд и обучают правилам сервировки стола)

Оформление фуршетного стола.(Посуда, свечи, бокалы)

Заключение — презентация блюд фуршетного стола.

Канапе – это праздничное блюдо, чаще всего фуршетное, приготовили маленькие бутерброды из колбасы, сыра, яблока и ананаса насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочкам. Канапе готовятся из различных продуктов и фруктов.

Профитроли – это полое изделие из теста, наполняемое различными начинками (кремом, мороженым, пюре, сыром и т.д.) подаются к кофе. Использовали крем из сгущённого молока и сливочного масла, и сбитый белок с сахаром.

Тарталетки – это маленькие корзиночки которые готовятся из сдобного и пресного теста, праздничная закуска, используют для самых различных по вкусу блюд – сладких, солёных, острых (с рисом, рыбой, креветками). Подают на большом плоском блюде. Использовали салат приготовленный из варёного яйца, крабовых палочек, лука, яблока, сыра и сливочного масла.

Валованы – это пирожки из пресного и сдобного теста с разнообразной начинкой, подаваемые к различным бульонам. Валованы должны быть не более 25 грамм, чтобы хватило на один, два укуса. Приготовили из сдобного теста с мясом.

Тефтели – маленькие котлетки, часто их называют ёжиками. Готовят тефтели из различного мяса — мяса птицы, свинины, говядины, с грибами, со спаржей, с белокочанной капустой, из морепродуктов. Приготовили тефтели из говяжего фарша, варёного риса и двух сырых яиц, обжаренных в растительном масле.

«Сырные шарики» — сыр трётся на тёрке, перемешивается с чесноком и майонезом. Формируются маленькие шарики и выкладываются на блюдо.

Пирожные «Корзиночки» — из песочного теста формируются корзиночки и выпекаются. Во внутрь корзиночки можно положить джем, варенье. Сверху выкладывается безе (взбитый сахар с яичным белком).

«Горячие бутерброды» — хлеб нарезной с майонезом, колбасой и сыром за печёный в духовке.

Апельсиново-Ванильный напиток — ванилин, мороженое, апельсиновый сок, взбить миксером до получения однородной массы.

Сегодня мы предлагаем вам попробовать канапе, профитроли, тарталетки, валованы, тефтели, сырные шарики, пирожные «Корзиночки» и Апельсиново-Ванильный напиток.

Желаем вам приятного аппетита, и приятельских бесед!

Во время дегустации работает корреспондент, который задаёт вопросы гостям присутствующим на мероприятии.

— Вам понравились блюда приготовленные ребятами? И какие блюда понравились особенно?

— Какие блюда фуршетного стола для вас новые, которые вы ещё не готовили?

— Нужно ли ребятам знать приготовление блюд фуршетного стола? Почему?

— Что вам особенно понравилось на мероприятии посвящённом презентации фуршетного стола?

Литература:

1. Анисина Е.В. «Фуршетные фантазии»;

2. Жукова В.Н. «Фуршетный стол», Москва 2009 год;

3. Рошаль В.М. «Фуршетный стол», «Феникс», 2007 год;

4. Иванова Е. М. «500 закусок для фуршета»;

5. Чудакова Н., журнал «Лейли»;

6. «Фуршетный стол» интернет-сайты.

Приложение:

Правила поведения при выполнении кулинарных работ:

1. Главное условие при выполнении кулинарных работ — это чистота помещения.

2. Перед приготовлением и приёмом пищи нужно обязательно мыть руки с мылом.

3.Длинные волосы на голове должны быть расчёсаны и убраны под резинку или под косынку.

4. При приготовлении пищи необходимо пользоваться только инструментами и приспособлениями с соответствующей маркировкой.

5. Кухонные полотенца, салфетки должны быть чистыми.

6. Крышку от кастрюли стоящей на огне необходимо приподнимать салфеткой, осторожно, чтобы не обжечь руки паром.

7. С горячей духовкой нужно быть осторожными, противни с готовящийся пищей доставать аккуратно в специальных кухонных рукавичках.

8. Осторожно пользоваться ножами, чтобы не порезать пальцы рук.

9. После окончания работы нужно тщательно убрать рабочее место. 10. Инвентарь и посуду хранить в отведённом для них месте.

11. Не допускать совместного хранения продуктов и пищи, приготовленной из них. 12. Не употреблять в пищу продукты с истекшим сроком хранения и сомнительного происхождения.

13. Соблюдать правила и сроки хранения продуктов.

14. Применять достаточную тепловую обработку пищевых продуктов. 15. Продукты, не требующие тепловой обработки, необходимо тщательно промыть сначала тёплой, а затем горячей водой.

16. Перед тем, как открыть и использовать консервированные, фасованные продукты, нужно обязательно обмыть или протереть упаковку.

Анализ воспитательного мероприятия.

Творческая группа в составе Гришуниной Н.А., Чмыликовай С.С., Бочаровой Е.В., Соёненой М.Л. работает по программе «Формирование у воспитанников детского дома навыков самостоятельного приготовления пищи». Работа кружка «Хозяюшка». Программа разработана в 2007 году. Основная работа по этой теме началась с августа 2008 года. На занятиях познакомили детей с правилами столового этикета, правилами проведения в кружке, познакомили с инструкциями по охране труда при кулинарных работах и охране труда при мытье посуды. Научили детей правильной сервировке стола. В 2008 году нами была представлена открытая методическая разработка по программе «Хозяюшка», «Открытие кафе «Здоровье». Занятию была дана высокая оценка.

Актуальность этих занятия и работы кружка заключается в том, чтобы развить у детей интерес к приготовлению вкусной и полезной пищи.

Цель: формирование у детей умений приготовления блюд фуршетного стола.

Задачи занятия:

формировать у детей интерес к приготовлению разнообразных блюд;

закрепить умение детей самостоятельно готовить блюда фуршетного стола;

расширить знания детей о фуршетом столе;

Занятие «Фуршетный стол» по программе кружка «Хозяюшка» соответствует выбранной теме и поставленной цели.

Форма проведения занятия комбинированная. Выбрана интересная для детей форма проведения занятия, так как эта форма занятия развивает творческие способности, позволяет познавать радость, удовлетворение от проделанной работы. Помогает воспитанникам овладевать умениями и навыками быстрого приготовления различных блюд.

При подготовке к этому занятию была изучена литература по приготовлению пищи фуршетного стола. Совместно с детьми перед занятием закрепили правила поведения при выполнении кулинарных работ. Провели ряд бесед о продуктах используемых при приготовлении блюд фуршетного стола.

Данное занятие проводится в системе учебно – воспитательных мероприятий. В занятии участвовало 10 детей и три педагога. Мероприятие соответствует возрастным особенностям воспитанников. На всех этапах мероприятия участвовали дети.

В итоге дети дают презентацию блюд фуршетного стола, этот фрагмент занятия способствует достижению поставленной цели. Он закрепляет полученные знания, развивает интерес к приготовлению блюд фуршетного стола.

На занятии была использована практическая форма обучения, ТСО.

Начало занятия.

Девочки делают валованы.

Ребята делают канапе.

Начиняют корзиночки. Взбивают апельсиново-ванильный напиток.

Вот и накрыт Фуршетный стол.

Всем очень понравилось!

Фуршет на детский день рождения дома рецепты.

Что приготовить и как украсить детский стол на день рождения

Организация фуршетного стола на день рождения – лучший выбор празднования, если вам требуется обеспечить неформальное общение между всеми участниками праздника. Во время фуршета каждый из приглашенных гостей сможет найти себе компанию и собеседника по интересу, а роль хозяина и хозяйки сводится к непринужденной прогулке среди гостей и направлением бесед в нужное русло.

Расстановка столов на фуршете по поводу дня рождения.

Расстановку столов на фуршетах производят 2-мя способами:

1. Вдоль стен — для этого хорошо подойдут длинные и узкие столы.

2. Посередине зала. Этот способ подходит лишь для больших помещений. Столы в этом случае можно установить в виде букв «П» или «Ш»

Главный критерий расстановки столов — чтобы гости могли свободно перемешаться по залу, выбирать любое угощение, не мешая друг другу.

Организация фуршетного стола на день рождения.

В меню фуршета, как правило, принято включать закуски (холодные и грячие), вторые блюда, десерты. Закуски и вторые блюда подают маленькими порциями «под вилку» — для того, чтобы гости обходились без ножей. Салаты подают маленькими порциями в тарталетках или на тостах.

Столы накрывают скатертями, декорируют невысокими букетами цветов, пучками зелени. Кроме фуршетных столов обычно предусматривают также специальные столики для пепельниц, салфеток, использованной посуды.

При сервировке на столы группами ставят фужеры, рюмки, стопки тарелок, рядом кладут приборы — закусочные и десертные вилки, закусочные и фруктовые ножи. Через равные интервалы расставляют вазы с фруктами и кувшины с соками, бутылки с минеральной и фруктовой водой.

За час до прихода гостей подают холодные закуски, расставляют хлеб, нарезанный ломтиками. Гарниры к блюдам и закускам подают в отдельной посуде. Соусы подают ставят на фуршетный стол в соусниках на закусочных тарелках, их ставят рядом с закусками или блюдами, для которых они предназначены. Рядом с каждой закуской, блюдом или гарниром необходимо положить приборы для их раскладывания. Уже после начала фуршета на стол выставляют горячие закуски и вторые горячие блюда, по мере необходимости пополняют стопки тарелок и приборов.

После горячих блюд подают десерт. Для десерта подойдут мороженое, фрукты, сладкие канапе, кондитерские изделия. Вместе с десертом подают чай или кофе.

Алкогольные напитки можно ставить на общий стол этикетками к гостям, располагая их рядом с соответствующими рюмками и бокалами. Можно также устроить импровизированную барную стойку на отдельном столе. Подбор алкогольных напитков зависит в основном от того, какие блюда входят в меню.

Алкогольные напитки для фуршетного стола.

К острым закускам можно подать охлажденные до 10°С крепкие спиртные напитки- водку и горькие настойки, к неострым блюдам — охлажденные до 12-14 °С крепкие вина, например, портвейн, мадеру либо херес.

К закускам из морепродуктов знатоки рекомендуют подавать белые столовые вина с температурой около 14°С. С мясными гастрономическими продуктами (ветчина, колбасы), холодным ростбифом прекрасно сочетаются красные столовые вина комнатной температуры, с горячими закусками — крепкие вина.

Ко вторым блюдам из рыбы, а также к горячим блюдам из птицы подают охлажденные белые сухие и полусухие вина с температурой 14 градусов.

К блюдам дичи предлагают шампанское (сухое и полусухое), а к горячим блюдам из мяса и дичи — подогретые до 20 градусов красные сухие вина.

К овощным и грибным закускам можно предложить гостям охлажденные белые полусладкие столовые, а к сладким блюдам — десертные вина.

К десерту предлагают охлажденное до 5-8°С шампанское, к кофе — коньяк, а к чаю можно подать сладкий ликер.

Рецепты для фуршетного стола на день рождения.

Как уже говорилось выше, на фуршетный стол лучше всего подавать блюда, который можно есть без помощи ножа. К таким блюдам относятся, например, бутерброды, канапе, салаты и жульены в тарталетках.

Предлагаем Вам несколько рецептов блюд. Которые можно подать на праздничный фуршетный стол.

Ингредиенты на 24 штуки:

• батон 6 ломтиков
• креветки вареные очищенные 200 гр
• сыр плавленый мягкий 3 ст. ложки
• соус чили 1 ст. ложка
• соус хрен с уксусом 1 ст. ложка
• маслины без косточек 6 шт.
• перец красный молотый
• зелень петрушки

Приготовление канапе:

1. Оставьте 24 креветки да оформления, ос­тальные мелко порубите.
2. Смешайте измельченные креветки с сыром, соусом чили, хреном, приправьте перцем.
3. Маслины нарежьте колечками.
4. С ломтиков батона срежьте корочки, смажь­те ломтики приготовленной смесью и разрежь­те каждый на четыре треугольника.
5. Готовые канапе оформите креветками, масли­нами и зеленью.

Тарталетки из перца.

Ингредиенты на 16 порций:

• перец сладкий разного цвета 3 шт.
• 4 шт.
• чеснок 4 зубчика
• сыр сливочный мягкий 200 гр.
• майонез 8 ст. ложек
• зелень укропа рубленная 4 ст. ложки
• капуста морская консервированная 220 грамм
• зелень

Как готовить тарталетки:

1. Перецы промойте и, удалив стержни с семе­нами, разрежьте вдоль на четыре части.
2. Порубите яйца, чеснок и морскую капусту без заливки, добавьте сыр, майонез и укроп, хоро­шо перемешайте.
3. Разложите «плотики» из перца на блюдо, по­ложите на каждый приготовленную массу с мор­ской капустой, оформите небольшими кусочка­ми перца и зеленью.

Еще рецепты салатов и жульенов в тарталетках.

«Фуршет» в переводе с французского – вилка. На фуршете обычно минимум стульев, в основном все стоят, ведут беседы, держа в руках тарелку с вилкой и маленькими закусками. Собравшиеся обслуживают себя сами, цель фуршета общение, еда — дело второстепенное. Если вы собираетесь в офисе или дома собрать гостей на фуршет, то мы подскажем вам, какие приготовить закуски для фуршета, посмотрите рецепты с фото, простые и вкусные.

Блюда для фуршета — это мини закуски, приготовленные быстро, из качественных и простых продуктов, но они ничем не отличаются по вкусовым качествам от сложных блюд, подаваемых в ресторанах. Кроме крекеров и канапе на фуршете также присутствуют салаты, маленькие пирожки на один укус, мини булочки с начинкой. В основном закуски едят, используя вилки или шпажки. Узнаем, какие закуски приготовить для фуршета на работе, недорого, вкусно и быстро.

Бутерброды являются незаменимыми на фуршетном столе. Здесь можно проявить фантазию и творить, используя любые продукты. Посмотрите рецепт: , она отлично для закуски на хлебушке подойдет к фуршету.

Мини-рулетики из семги

В зависимости от количества гостей, объем продуктов увеличивается или уменьшается. Для приготовления такой закуски понадобится:

Семга
Яйца
Рис
Твердый сыр
Майонез
Маслины
Шпажки

Рис и яйца отваривают, семгу обычно покупают нарезанную тонкими пластинками, которые разрезают на две части, если куски большие, или же оставляют, как есть. Яйца и сыр измельчают на терке, смешивают с рисом и майонезом. Все перемешав, выкладывают на рыбу (примерно одна ложка), закручивают в рулет, на шпажку нанизывают маслину и втыкают в семгу.

Овощной сэндвич

Готовится он без хлеба, любителям баклажанов придется по душе.

Продукты:

Несколько баклажанов
3-5 помидоров, крепких и не переспевших
Сыр
Несколько долек чеснока
Рафинированное масло
Соль, перец
Немного петрушки

Баклажаны нарезать круглыми дольками, посыпать солью и оставить на четверть часа. Затем промыть, обсушить и обжарить с обеих сторон. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушел излишний жир, посолить и посыпать перчиком. Чеснок разрезать на несколько частей и обжарить, затем убрать со сковороды, нам нужен только его запах. Помидоры нарезать тонкими кольцами и обжарить слегка в чесночном масле. Сыр нарезать большим острым ножом на пластины по размеру подходящие к баклажанам.

Теперь можно выкладывать сэндвич – баклажан, сыр, баклажан, помидор и т.д. выложить готовые башенки на противень и поместить в духовку на несколько минут, чтобы расплавился слегка сыр. Проткнуть шпажкой, посыпать зеленью. Закуски на фуршетный стол могут быть разнообразными, рецепты с фото помогут вам понять, как легко и просто можно украсить самые простые продукты.

Тарталетки с красной рыбой

Простейший вариант фуршетных закусок. Посмотрите , которые можно поместить в маленькие корзиночки.

Продукты:

8 тарталеток песочных
100 г рыбы
2 картофеля
Майонеза 2 ложки с горкой
Один свежий огурец
2 яйца
Перец и соль

Яйца сварить вкрутую, но не переварить, иначе желток будет темного неприятного цвета. Картофель отварить в мундире, почистить и мелко нарубить, таким же способом измельчить рыбу и яйца. Огурец нарезать тонкими кружочками. Все смешать, кроме красной рыбы и огурцов, посолить и посыпать черным перцем. Выкладывать чайной ложечкой салат в тарталетки, сверху два кружочка огурца и дольки рыбы в виде розочки.

Сырные шарики

Несложный вариант фуршетной закуски. Такие шарики очень просты в приготовлении, не требуют много продуктов, их можно сделать острыми, панируя в паприке, зелени, с кунжутом. Сыр подойдет любой, заправлять их можно сметаной, майонезом.

Сыр любой – 300 г
Паприка сладкая
Паприка острая
Чеснок – 4-5 долек
Майонез – 7-9 ложек
Петрушка
Укроп
Кунжут жареный

Сыр измельчить на самой мелкой терке, чеснок раздавить в ступке или чеснокодавкой, смешать вместе и заправить майонезом. Теперь осталось дело за малым – скатать шарики из сыра и обвалять в укропе, петрушке, паприке, кунжуте, все по отдельности. И так у вас получатся красивые шарики разных цветов и ароматов.

Шарики из сардины

Еще один вид чудесной закуски для фуршетного стола на праздник, которую легко и недорого самим приготовить дома.

Продукты:

Банка сардины
Картофель один крупный
Белый репчатый лук
Одна сладкая морковка
Одно яйцо
Соевый соус 1 ложка столовая
Майонез 2 ложки
Сыр твердый грамм 80
Белый и черный кунжут по ложке
Соль

Сварить картофель с морковкой, в другой емкости яйцо. Все почистить и измельчить на терке: овощи на крупной, яйцо на мелкой. Слить масло с консервы и вилкой размять, лук натереть на очень мелкой стороне терки, отжать от лишнего сока. Все подготовленные продукты смешать, подсолить и заправить соевым соусом и майонезом. Скатать рыбные шарики, должно получиться примерно штук 20. Теперь половину обваляйте в черном кунжуте, а вторую половину в белом. Поверьте, ваши гости будут приятно удивлены.

Бутерброды с копченой колбасой

Четверть черного хлеба
Сырокопченая колбаса – 150 г
Одна небольшая сладкая луковица
Один-два зубка чеснока
Перец красный или зеленый, половинка плода
Соль и перец по вкусу

С помощью мясорубки прокрутить все продукты, кроме хлеба. Намазываем полученный фарш на маленькие кусочки хлеба, нарезанный в произвольной форме, сверху можно украсить долькой лимона, веточкой петрушки, украсить маслиной без косточки. Такие бутерброды украсят фуршет на работе на день рождения.

Фаршированные помидоры

Для этой закуски подойдут помидоры маленьких размеров, твердые и непереспелые. Фаршировать их можно чем угодно, здесь легко можно экспериментировать и дать фантазии волю. Красиво оформленные, они станут центром стола. Можно смешать творог с зеленью, добавить немножко черного перца, и фарш готов. Отваренные и измельченные яйца, смешанные с майонезом и зеленью – это тоже прекрасный вариант фаршировки помидор. Можно добавить отваренную курицу, рыбу или копченную колбасу. Проще говоря, что есть в холодильнике, все пойдет в ход. С томатов просто срезает крышечка, вынимается мякоть и можно фаршировать. Можно, сняв крышечку, сделать по краям зубчики, и получится красивая корзинка.

Фаршированные яйца

Яйца являются незаменимым продуктом для фуршетного стола. Их можно не только добавлять, как начинку, а фаршировать различными продуктами. Это всегда выглядит красиво и к тому же очень вкусно.

1. Разделив на две части яйца, вынув желток и смешав его с измельченной копченой колбасой, нафаршировать, посыпать зеленью, украсить долькой лимона. Все просто и вкусно.
2. Желток смешать и пропущенными через мясорубку маслинами, заправить майонезом.
3. Обжаренный лук соединяют с желтком и печенью трески.
4. Измельченные крабовые палочки смешивают с желтком и мякотью авокадо.
5. Маринованный лук (заливают уксусом на четверть часа) перемешать с селедкой и кисло-сладким яблоком, добавить желток и нафаршировать. Вкус изумительный.

Мясные шарики-крокеты

Фуршетные блюда и закуски можно разнообразить такими крокетами, смотрите рецепты с фото. Для этого блюда подойдет любой фарш, имеющийся дома.

Продукты:

500 г любого фарша
Пол стакана риса
1 луковица сладкая
2 дольки чеснока
Примерно один стакан панировочных сухарей
Масло для жарки, лучше рафинированное
3 яйца
Соль, перец

Измельченный лук и чеснок обжарить, добавить фарш, и постоянно перемешивая, потушить, пока не изменит свой цвет. Выложить в миску, добавить отваренный до готовности рис, яйцо, соль, перец. Если фарш получился жидковатый, то можно добавить несколько ложек сухарей. В глубокую тарелку выложить два яйца и слегка вилкой взбить, в другую высыпать сухари. Лепить мясные кружочки, опускать в начале в яйцо, а затем в сухари. Выкладывать на противень, устеленный пергаментной бумагой, готовить минут 40, при температуре 180 градусов. Подавать на блюде, устеленным салатными листами.

Лимонная закуска

Для ее приготовления понадобится небольшое количество любого сыра, несколько лимонов и сахар. Сыр нарезают небольшими брусочками, лимон тонкими кружками. Лимонные дольки посыпают сахаром, выкладывают на них сыр и складывают вдвое, закрепив зубочисткой. Вот и все. Для тех, кто на вечеринке пьет коньяк, это будет самой хорошей закуской.

Тарталетки

Сегодня в магазине можно приобрести все что угодно, в частности и готовые тарталетки, которые можно фаршировать буквально всем, что придет вам на ум. Фуршетные закуски на праздничный стол не обходятся без тарталеток, простые рецепты с фото вам помогут определиться с их внешним видом и вариантами наполнения.

Продукты:

Крабовое мясо – 150 г
Тарталетки вафельные – 10 штук
Куриное яйцо
Майонез: несколько столовых ложек
Соль, перец
Плавленый сырок
Зеленый лучок
Немножко укропа

Крабовое мясо, сырок и вареное яйцо измельчить, добавить к ним майонез, соль и перец. Перемешать все тщательно и посыпать измельченным укропом и зеленым луком. Еще раз перемешать, и по ложке с горкой выкладывать на тарталетки.

Бутерброды с красной икрой

Один белый батон
Грамм 15 красной икры
Креветки замороженные – 200-250 г
По ложке сметаны и горчицы
Натуральный йогурт, примерно ложка
Один лимон
Несколько веточек укропа

Батон нарезать тоненькими ломтиками, сбрызнуть маслом и обжарить слегка на сковороде-гриль. Отварить креветки, откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вода, и быстрее остыли. Затем их нужно будет очистить и готовое креветочное мясо мелко измельчить. Смешать йогурт, сметану, горчицу, по желанию присолить и слегка добавить перчика. Высыпать в соус креветки, и перемешав, намазывать толстеньким слоем на хлеб, украсить красной икрой и долькой лимона.

Мы вам показали, как спланировать меню на фуршетный стол, привели рецепты с фото, посмотрите, которая довершит создание праздничного меню.

Торжественные мероприятия, как правило, собирают огромное количество людей: это могут быть корпоративы в крупных компаниях или юбилеи в большой семье. Такие большие праздники раньше отмечали за огромным банкетным столом, но не всегда у гостей появлялась возможность хоть на время покинуть его и потанцевать или пообщаться с разными людьми.

В целях экономии места и более приятного проведения досуга в современном мире принято устраивать фуршеты.

Фуршет пришел к нам из Европы, а конкретно – из Франции, где слово «а-ля фуршет» означает «на вилку», так как главным и почти единственным прибором за фуршетным столом является фуршетная вилка.

Оформление фуршетного стола подразумевает свободное пространство вокруг него, чтобы гости могли свободно перемещаться по залу, наливать себе в бокалы напитки, угощаться приготовленными закусками. Но за фуршетом главное – не еда, а именно общение в интересной компании.

К фуршетному столу должен быть доступ с любой стороны

Российскому менталитету подобное проведение праздника не свойственно, в нашем сознании торжество должно проходить за праздничным столом, который ломится от всевозможных блюд, а желательно еще и под аккомпанемент баяна или гармони. Для нас привычнее следующая картина:

В последнее время европейская культура все больше проникает в наши порядки, поэтому праздники в крупных компаниях проводятся «на западный манер». Это настолько понравилось многим молодым людям, что некоторые даже продумывают оформление фуршетного стола на свадьбу, забыв о традиционном банкете.

Сразу следует оговориться, что не в любой компании подобный праздник пройдет успешно. Если намечается крупное семейное торжество, которое предусматривает наличие родственников разных возрастов, стоит подумать либо о дополнительных местах для сидения, либо отказаться от идеи фуршета совсем, так как пожилые люди и маленькие дети вряд ли будут в восторге от идеи праздника «на ногах».

Если вы все же остановились на идее фуршета, стоит знать основные правила его организации, чтобы каждый гость запомнил это мероприятие только с лучшей стороны. Ознакомившись с ними, оформление фуршетного стола своими руками уже не будет казаться сложным и непреодолимым делом.

Праздник или торжество всегда подразумевают определенную развлекательную программу, и фуршет в этом плане не исключение. Если есть возможность, хозяйка вечера может сама устроить конкурсы или пригласить артистов или тамаду для проведения торжества.

Перед проведением праздника стоит подумать о музыкальном сопровождении вечера, чтобы гости постоянно не находились в тишине. Для того времени, когда не проводится какой-то конкурс или представление, можно фоном включить легкую инструментальную музыку.

Как оформить стол?

Важными при проведении фуршета являются правильно расположенный стол и еда на нем. Оформление фуршетного стола для торжественного мероприятия или вечеринки предполагает соблюдение некоторых правил:

— Стол не стоит располагать близко к стене, чтобы у каждого гостя была возможность подойти к нему с любой стороны. Но и в центре комнаты устанавливать его не стоит, так как это место предназначено для свободного перемещения людей, танцев, проведения игр и конкурсов.

— Фуршетный стол должен быть чуть выше обычного, чтобы гостям было удобно подходить к нему и есть стоя. В основном должны присутствовать такие блюда, для которых не нужно ничего, кроме вилки.

— Оформление фуршетного стола подразумевает его декорирование большой скатертью любой расцветки по вкусу хозяйки. Чаще всего используют темно-вишневые или темно-зеленые оттенки скатерти, которые более практичны для подобного торжества. Иногда для оформления стола используют фуршетную юбку, которая закрывает его ножки.

— Столовые приборы и чистая посуда ставятся на разных концах стола, чтобы избежать суеты, причем следует предусмотреть в три раза больше посуды, чем приглашено гостей (во время фуршета не принято весь вечер кушать из одной посуды). Недалеко от основного стола следует предусмотреть столик на колесиках или поднос для использованной посуды.

— Симметрично от середины стола располагаются закуски, салаты, горячее, фруктовые нарезки, десерты и другие блюда. Края его следует оставить свободными, чтобы гости могли располагать на них свои полные тарелки. Как вариант можно рассмотреть несколько столиков для фуршета: отдельно – с закусками, отдельно – с напитками, отдельно – с чистой посудой.

— Посуду для фуршета лучше выбирать светлую, а желательно белую. Украшением фуршетного стола является никак не посуда, а то, что в ней находится.

— По периметру комнаты или рядом с небольшими журнальными столиками нужно расположить несколько мест для сидения: табуретки, складные стулья, пуфы. Также желательно, чтобы в помещении находился хотя бы один диван. Не каждый гость на вечере может кушать стоя, а позаботиться нужно обо всех.

— Оформление фуршетного стола своими руками обязательно включает его декор. Декорируют столы обычно живыми цветами или цветочными композициями, воздушными шарами, съедобными и несъедобными символами праздника: ангелочки – на свадьбу или на рождество, многоярусные торты – на юбилей и т.д. Даже украшение из салфеток может сыграть декоративную роль при оформлении.

— Различные агентства по проведению праздников часто предлагают оформление фуршетного стола в виде «живого» стола. Девушка или молодой человек за таким столом помогут выбрать блюдо или напиток, а также положить его на тарелку гостю. Чтобы облегчить жизнь хозяйке праздника, можно пригласить официантов для того, чтобы они следили за наличием блюд и пополняли запасы, если это необходимо. Убирать использованную посуду также могут приглашенные помощники.

Обслуживание фуршета могут делать официанты

Как оформить закуски?

Сервировка фуршета тоже не самое простое дело, но, если потрудиться и вооружиться некоторыми идеями, можно самостоятельно придумать и выполнить оформление закусок к фуршетному столу:

— Один из основных способов подать блюда на фуршете – канапе или маленькие бутерброды. Также маленькие бутерброды могут подаваться на шпажках. Рецептов для таких бутербродов множество, подбираются они под основные напитки.

— Также популярны на фуршетах тарталетки – корзинки из теста, в которые можно положить разные салаты или закуски.

— Еще один способ подать закуски – тартинки. Это тоже маленькие бутерброды типа канапе, но делаются они на поджаренном хлебе.

— Мясные деликатесы, сыры, овощи и фрукты подают на фуршетах в виде нарезок. Это может быть обычная нарезка, или специальная декоративно выполненная нарезка в виде сердечек, звездочек, бабочек и других разных форм, как при приготовлении домашнего печенья. Также фрукты могут подаваться на многоярусных тарелках или в корзинках.

Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье. В большинстве случаев фуршет связан с необходимостью организации приема гостей в короткие сроки. Само название дословно можно перевести с французского языка как «на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.

Преимущества фуршета в том, что количество гостей не связано с количеством мебели, имеющейся в доме. Дополнительный плюс для хозяйки в том, что ей не нужно переживать за подачу блюд, степень их теплоты и наполняемость тарелок гостей. Фуршет в большей степени подходит для молодых людей, так как семейное застолье с представителями старшего поколения на ногах для последних будет не совсем удобно. Гости свободно передвигаются по помещению, собираются по группам интересов, свободно общаются, выбирая те закуски на столе, которые больше по вкусу. Закуски должны быть достаточно многообразны: разнообразие – вот залог хорошего фуршета!

Фуршет дома или фуршет на работе: как поставить стол

Для фуршета стол ставится или в центре комнаты, или в углу. Стол должен быть достаточно большим, чтобы поместить на себе множество блюд. Иногда совмещают друг с другом два стола, накрывая их длинной скатертью, но при этом столы должны быть одной высоты. Предпочтительнее, чтобы ножки стола были прикрыты скатертью или фуршетной юбкой.

По краям стола расставляется чистая посуда с приборами и раскладываются салфетки. Тарелки ставятся стопкой, что позволяет сэкономить место. Дополнительно украсить стол можно бокалами, расставив их оригинально и разнообразно. Столовые приборы выкладываются по количеству тарелок, при этом ножей должно быть в 2 раза меньше.

Стулья вокруг стола не ставятся . Они могут быть расставлены по периметру стен или группами вокруг небольших журнальных столиков. Желательно, чтобы в помещении, где будет проходить фуршет, был хотя бы один диван.

Блюда сервируются по секторам или ярусно (с помощью специальных фуршетных стоек), если имеется такая возможность.

Ближе к краю ставятся закуски, нескольких видов нарезанного хлеба, салаты. Второй ярус в глубине – это сладкие блюда, выпечка, фрукты. На каждом блюде с кушаньями должен лежать соответствующий прибор, при помощи которого можно положить порцию себе на тарелку.

Зависит в том числе и от положения стола: если к нему можно подойти со всех сторон, то сервировать фуршетный столу нужно по кругу.

Сервировка фуршета “по кругу”

Специи ставятся традиционные – соль и перец. Если к блюдам требуются соусы, то они размещаются рядом с соответствующими блюдами.

Не обязательно стол должен включать в себя как холодные закуски, так и сладкое. Не возбраняется устраивать сладкие вечеринки , где представлены только десертные закуски . Подобные фуршеты особенно хороши для дамского общества: легкие вина, пирожные и конфеты, фрукты являются беспроигрышным составляющим вечеринки- .

Напитки безалкогольные при сервировке разливаются по бокалам или подаются в кувшинах. Алкогольные напитки ставят в открытых бутылках группами на разных концах стола, рядом с бокалами. Для использованной посуды рядом с главным столом ставится дополнительный, маленький, на который гости будут складывать освободившуюся посуду.

Подразумевает и декор фуршетного стола. Оставьте в центре место для букета цветов, корзины с целыми фруктами, свечей, статуэток в тему (снеговики – на Новый год или ангелочки – на празднике в честь ) и другого декора – съедобного или несъедобного. Оформление фуршета должно быть не менее продуманным, чем оформление традиционного праздничного стола.

Меню для фуршета

Ограничений для фуршетного меню не существует. Единственное требование касается удобства блюд. По большей части это разнообразные закуски, которые легко положить на тарелку и съесть. Салаты предпочтительнее легкие – многослойные «шубы» и тяжелые «оливье» лучше оставить на Новый год.

Так как при сервировке стола используются те же приборы, что и при обычном застолье, то и блюда могут быть разнообразными. Единственное требование касается того, что блюда для фуршета должны подаваться уже нарезанными и поделенными на порции – они должны быть в таком виде, чтобы гостям было максимально удобно положить их на индивидуальную тарелку и угощаться, что называется, «на ходу». Если это рыба, то в виде филе, если кусочки курицы, то без костей.

Канапе для фуршета

Канапе – это наиболее простая, но достаточно сытная в приготовлении закуска, идеально подходящая для фуршета. Преимущество канапе в том, что готовить их можно по различным рецептам – в любом холодильнике практически всегда найдутся подходящие для этого ингредиенты.

Принцип приготовления канапе одинаков. Берется черный или белый хлеб, нарезается ломтями толщиной 0.5 см, после чего из него формируются небольшие порционные кусочки разнообразной формы. Корка с хлеба предварительно снимается. Форму будущим бутербродам можно придать при помощи обычного кухонного или специального фуршетного ножа. Канапе можно сделать квадратными, круглыми или треугольными. Если в доме есть металлические формочки для теста, то с их помощью канапе можно сделать в виде рыбки, цветка или любой другой формы.

Хлеб может быть свежий или же слегка подсушенный в духовом шкафу. Наиболее популярная основа для канапе – это французский батон. Сверху хлеб смазывается соусом или маслом, в зависимости от рецепта, на который уже кладется сама закуска и ее украшения. Подавать канапе можно как с прибором, при помощи которого бутерброд перекладывается на тарелку, так и на маленьких шпажках, что еще более удобно.

Канапе с сырным кремом

Для него тертый сыр смешивается с небольшим количеством майонеза и измельченного укропа, после чего выкладывается горкой поверх хлебной основы, на которой уже лежит листик салата. Украсить такой бутербродик можно зеленью или же кусочками фруктов. Подойдет виноградина, ломтик дыни или груши. Разнообразить рецепт можно, если добавить в сыр немного чеснока, а выкладывать массу не на хлеб, а на ломтик помидора, украсив конструкцию маслиной на шпажке или зубочистке.

Закуски для фуршета: канапе с сыром

Канапе с колбасными изделиями

Предварительно подсушенный кусочек хлеба смазывается майонезом, сверху кладется лист салата, а на него ломтик ветчины или копченой колбасы. В качестве украшения используются овощи и зелень. Пусть не слишком изысканно, но для большой компании достаточно сытно.

Канапе из красной рыбы

Ломтик белого хлеба смазывается маслом, на него выкладывается соленая красная рыба, сверху кладется долька лимона или ломтик огурца.

Закуски для фуршета канапе

Тарталетки для фуршета

Еще одно решение для фуршета – тарталетки . Это корзиночки из теста, в которых подаются закуски или салаты. Диаметр тарталеток может быть различным – от 3 см и более. Обычно их продают в крупных супермаркетах, но при наличии обычных форм для кексов их можно испечь и дома из песочного теста (рецепт тарталеток под закуски вы найдете в нашей статье « »).

Салаты в тарталетках

В принципе корзиночки из теста можно начинять любыми салатами. Единственное требование – салаты не должны быть слишком жидкими, чтобы тесто не размокло. По этой причине овощными салатами, которые дают сок, в тарталетки не кладут.

Закуски для фуршета: тарталетки с салатом

Можно приготовить салат из отварных креветок, зеленого горошка и свежего огурца с заправкой из майонеза. Сверху салат посыпается тертым сыром и украшается веточками петрушки или укропа.

Еще один вариант – салат из свежих ананасов с филе копченой курицы, виноградом без косточек и тертым сыром. В качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сладкий йогурт. В зависимости от выбранного соуса вкус у салата будет различным.

Закуски в тарталетках

Классический рецепт – это икра. Вид икры зависит от материального достатка, равно как и размер тарталетки. Однако обычно берутся самые маленькие, чтобы закуску можно было сразу положить в рот. На дно тарталетки кладется несколько граммов размягченного сливочного масла, на которое горкой выкрадывается икра. Сверху можно положить веточку зелени или половину дольки лимона.

Рулетики для фуршета

Рулеты можно готовить как на хлебной основе, так и непосредственно из исходного основного продукта. Преимущество рулетов в том, что их достаточно удобно есть, они сытны и красиво смотрятся на столе.

Рулет из лаваша

Тонкий пласт лаваша смазывается майонезом, на него сверху на один край выкладывается ниточный сыр и корейская морковь. Рулет плотно заворачивается и разрезается поперек на порционные кусочки-роллы желаемых размеров. Начинка может быть разнообразной – не менее вкусны рулетики с копченой рыбой и свежими огурцами или с ветчиной и грибами.

Закуски для фуршета: рулетики

Рулет из семги

Для его приготовления необходимы широкие тонкие пласты семги, которые сворачиваются конусообразно и широкой частью кверху выкладываются на блюдо. Внутрь каждого конуса кладется маленький кусочек масла и долька лимона. Чтобы масло было удобнее резать, предварительно его необходимо охладить в морозильной камере.

Закуски для фуршета: рулетики из красной рыбы

Красивого и вкусного вам фуршета!

Меню фуршета на работе всегда включает в себя разнообразные закуски и салаты — это его основа, которую приготовить легче всего. Что здесь можно придумать на скорую руку и без особых затрат? Конечно же, любые мясные, сырные и рыбные нарезки, оформленные необычным способом, или же салаты в тарталетках или на широких чипсах.

Нельзя забыть и про бутерброды, имеющие огромное количество разновидностей.

Оригинальные бутерброды для фуршета на работе

Главные закуски на любом фуршете — бутерброды всех мастей: это могут быть как легкие и привычные варианты с сырно-колбасными дополнениями, так и более многослойные и необычные вкусовые сочетания. Кроме того, не всегда обязательно использовать хлеб в качестве основы: почему бы его не заменить иными мучными или крахмальными изделиями: крекерами, чипсами, хлебцами? И на поверхности может быть не просто пластик бекона, а целый маленький салат.

• Хочется оригинальности? Основой бутерброда будут чипсы (большие и широкие, типа Lays), а дополнит их смесь из тертого мягкого сыра, зелени, майонеза, ветчины и маслин.

• Нужно что-то очень сытное? Возьмите ржаной хлеб с кунжутной посыпкой, уложите на него сложенный вчетверо бекон, между слоями поместите листовой салат и петрушку, сверху поставьте половинку томата черри.

• Еще проще? Подсушите в духовке ломтики белого батона, положите сверху пласт мягкого сыра, кружочек помидора, измельченный зубчик чеснока, новый пласт сыра, и посыпьте рубленым зеленым луком. Отправьте в горячую духовку на 10-15 мин., чтобы сыр немного поплыл.

• Поменять привычную форму? Смешайте творожный сыр с зеленью и порезанной грушей, выложите плотным слоем на лаваш, сверните его в рулет и нарежьте ломтиками по 1-1,5 см толщиной.

Совет шеф-повара: даже простой кремообразной начинке можно придать изюминку, если выдавить ее на поверхность бутерброда из кондитерского шприца через резную формочку.

Легкие закуски для фуршета: быстро и недорого

Самые простые закуски для фуршета, которые можно соорудить на скорую руку почти из любых продуктов, конечно же, канапе: это своеобразный подвид бутербродов, однако в большинстве случаев они изготавливаются без хлеба. У канапе нет основы как таковой — это просто нанизанные на шпажку или даже зубочистку маленькие кусочки продуктов. Они используются как аперитив к алкогольным напиткам и совершенно не утоляют аппетит. Единственное правило-рекомендация при создании такой быстрой закуски — вкусно, привлекательно и не многослойно. Какие варианты можно придумать?

• Взять за основу кубики сыра (особенно хороша будет фета или брынза, но можно и твердый сыр с крупными дырочками), скрепить его шпажкой с беконом, черносливом, половинкой томата черри или даже вяленой вишней. Сыр универсален, и «участником тандема» может стать любой продукт. Самый традиционный союз — сыр, маслина и листик базилика.

• Более сложные и сытные канапе, почти как бутерброды: кусочек авокадо, консервированных шпрот, помидора черри и перепелиного яйца, с маленьким листиком петрушки. Или же свернутая рулетом семга, каперсы, маслины и листок мяты.

• Если среди гостей есть сладкоежки, можно сделать фруктовые канапе: из любых кусочков фруктов и ягод, дополнением к которым будут лимонные дольки и орехи в маленькой пиале.

Помните, что даже непритязательную и недорогую закуску для фуршета на работе можно оформить со вкусом, превратив в произведение искусства. Например, разложить бутерброды по окружности блюда, а в центре выложить лотос из ломтиков отварных яиц. Или те же половинки яиц дополнить мягкими ломтиками бекона, надетого на шпажку, увенчать ягодкой брусники и получить маленький парусник. Но наибольшее разнообразие — в выкладке нарезок, поскольку пластичные тонкие ломтики позволяют придавать им любую форму.

Варенье из бузины: польза и вред

Узнать встретимся ли мы. Сонник дома солнца. Как правильно сформулировать вопрос в процессе гадания

Рецепты закусок на фуршетный стол

Содержание:

• 1 Что такое фуршетный стол?
• 2 Рецепты
  • 2.1 Топ-5 холодных блюд
  • 2.2 Топ-5 простых и дешёвых
  • 2.3 Канапе
  • 2.4 На скорую руку
  • 2.5 Оригинальные
• 3 Полезное видео
• 4 Закуски для фуршета
• 5 Блинчики с икрой и плавленым сыром
  • 5.1 Ингредиенты
• 6 Шарики c селёдкой
  • 6.1 Ингредиенты
• 7 Закуска с селёдкой
  • 7.1 Ингредиенты
• 8 Закуска «Перепелиные ножки»
  • 8.1 Ингредиенты
• 9 Профитроли с сёмгой
  • 9. 1 Ингредиенты
• 10 Канапе с сёмгой и творожным сыром
  • 10.1 Ингредиенты
• 11 Сырные «Рафаэлло»
  • 11.1 Ингредиенты
• 12 Рулетики из языка говяжьего
  • 12.1 Ингредиенты
• 13 Тарталетки с ананасами и крабовыми палочками
  • 13.1 Ингредиенты
• 14 Закуска из баклажанов
  • 14.1 Ингредиенты
• 15 Тарталетки с крабовым мясом
  • 15.1 Ингредиенты
• 16 Канапе с овощами и колбасой
  • 16.1 Ингредиенты
• 17 Новогодние канапе
  • 17.1 Ингредиенты
• 18 Закуска из творога и авокадо
  • 18.1 Ингредиенты
• 19 Тарталетки с копчёной курицей и огурцом
  • 19.1 Ингредиенты
• 20 Жульен в корзиночках из слоёного теста
  • 20.1 Ингредиенты
• 21 Жульен в тарталетках
  • 21.1 Ингредиенты
• 22 Корзиночки из лаваша
  • 22.1 Ингредиенты
• 23 Салат с крабовыми палочками и кукурузой в тарталетках
  • 23. 1 Ингредиенты
• 24 Чернослив запечённый в беконе
  • 24.1 Ингредиенты
• 25 Тарталетки с горбушей
  • 25.1 Ингредиенты
• 26 Профитроли с куриной печенью
• 27 Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?
  • 27.1 Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке
  • 27.2 Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе
• 28 Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями
  • 28.1 Холодные рыбные закуски
    • 28.1.1 Рулетики из семги
    • 28.1.2 Тартинки с сельдью
  • 28.2 Овощные рецепты
    • 28.2.1 Сэндвич баклажановый
    • 28.2.2 Овощные бутерброды
  • 28.3 Холодные мясные закуски для фуршета
    • 28.3.1 Салат с беконом
    • 28.3.2 Мясо в апельсинах
    • 28.3.3 Мясная нарезка
  • 28.4 Фруктовое меню
    • 28.4.1 Салат фруктовый в ананасе
    • 28.4.2 Фруктовая тарелка

Перечислим некоторые простые и бюджетные рецепты для фуршета на рабочем месте: они позволят вам быстро подготовиться к предстоящему торжеству.

Что такое фуршетный стол?

Фуршет подразумевает раскрепощенную обстановку и наличие на столе легких разнообразных закусок. Салаты, бутерброды, нарезки — всё идет в ход.

ВАЖНО! Во время фуршета не приветствуются очень сытные блюда.

Люди воспринимают еду как дополнение к общению и приятному досугу. Однако даже легкая пища может быть весьма вкусной.

Рецепты

Закуски для фуршета на работе подают в порционном виде, чтобы их было удобно раз за разом брать со стола. Это и маленькие порции салатов, и канапе на шпажках, и мелко нарезанные бутерброды. Кстати, возможно, вам будет интересна статья о том, что приготовить на День рождения на работу.

Топ-5 холодных блюд

1. Тарталетки с икрой. Очень просто и традиционно: тарталетки можно купить в любом гипермаркете, наполнить их свежей икрой, при желании украсить зеленью.
2. Блюдо «Грибочки» прямиком из СССР. Варим яйца, срезаем верхушку, добавляем немного майонеза или любого другого соуса и сверху надеваем шляпку от помидоров. Некоторые любят превращать «гриб» в «мухомор» с помощью нескольких белых капель на поверхности.
3. Лаваш с морковкой и сырной начинкой. Рецепт похож на предыдущую инструкцию: мелко нарезаем сыр, проделываем то же самое со свежей морковью, разворачиваем лаваш, равномерно распределяем оба ингредиента по его поверхности, заворачиваем его и разрезаем на небольшие кусочки, которые коллеги смогут брать руками.
4. Многослойный лаваш. Возьмите несколько тонких слоев лаваша и начните их чередовать, заполняя пространство между ними начинкой (помидоры, огурцы, капуста, лук) и соусом (майонезно-чесночный, сметанный).

КСТАТИ! Закуска из многослойного лаваша получится весьма мягкой: тонкое тесто быстро пропитается, поэтому подавать блюдо лучше на бумажных подставках.

Топ-5 простых и дешёвых

Теперь познакомимся с легкими в приготовлении закусками для праздничного стола.

1. Крабовые палочки в необычном виде. Все привыкли к обычным палочкам, но можно преобразить надоевшую еду. Берем терку, мелко растираем крабовые палочки, после чего варим яйца и делаем с ними то же самое. Смешиваем с соусом и лепим шарики, целостность которых можно закрепить с помощью мелко натертого плавленого сыра.
2. Горячие бутерброды. Рецепт весьма простой: многие из нас любят делать эту закуску для себя, в домашних условиях. Кладем небольшие кусочки сыра на хлеб, предварительно положив на него помидоры, зелень или иные ингредиенты по вкусу. Затем помещаем бутерброды в микроволновку или духовку. Держим до тех пор, пока сыр не расплавится.
3. Перцы с начинкой. Нарезаем свежие перцы так, чтобы каждый из них был поделен на две части. Убираем ножиком внутренности, чтобы образовать пустоту. Готовим своеобразный салат из любых овощей и мяса: например, помидоры и огурцы, курица. Заправляем любимым соусом, а затем накладываем ложкой в перцы. Подаем к столу.
4. Закуска в салатных листьях. Хозяйки часто украшают приготовленные блюда с помощью листьев салата: яркие пятна зелени возбуждают аппетит и выгодно оттеняют любую пищу. Достаточно просто приготовить любимый салат (например, оливье) и завернуть его в листья, а после этого проткнуть их специальными шпажками.

СОВЕТ! Можно просто положить листья на тарелку, а салат наложить уже сверху, чтобы еда выглядела необычно.

Корзиночки с наполнением из тунца и яиц. Разминаем вилкой тунец, варим яйца, очищаем их, натираем на терке, смешиваем компоненты воедино и добавляем немного майонеза. Образовавшуюся массу распределить по готовым формочкам из теста.

Канапе

Фуршетный стол вряд ли можно представить без канапе. Это классика, которая всегда пользуется популярностью. А приготовить канапе своими руками совсем не трудно, тем более что обойдется это недорого.

• «Кораблики». Возьмите хлебцы, наложите на них кусочки огурца, затем проткните большой ломтик сыра длинной зубочисткой и опустите ее кончик на хлебец. Получится, будто бы сыр — это парус, а хлеб с начинкой — сам кораблик.
• Канапе с сельдью и черным хлебом. По сути, это всего лишь изящная подача старого доброго бутерброда с любимой рыбой. Просто насадите их на шпажки и подавайте к столу. Правда, ломтики нужно будет нарезать чуть тоньше, чем обычно.
• Канапе с ананасом и сыром. Выглядит весьма стильно, вкус необычный. Идеально сочетается с освежающими напитками. Также сыр можно сочетать с виноградом и авокадо.
• Ветчина, помидоры и сыр. Оказывается, канапе можно изготовить из продуктов, которые находятся прямо под рукой!
• Канапе, изготовленное из крекера и нежных кусочков семги. Чтобы немного разбавить ощущения от надоевшего хлеба, можно взять за основу хрустящие крекеры.
• Помидоры черри могут стать отличным элементом. Их нужно разрезать на половинки и насаживать на шпажку, чередуя с другими овощами или обжаренным сыром. Получается очень вкусно.

• Разные виды сыра. Их можно нарезать кубиками и нанизывать на шпажки, чтобы коллеги получили возможность продегустировать все ваши любимые сыры.
• Канапе с сыром и перцем. Размажьте по хлебцам или крекерам сырную массу с добавлением зелени, можно даже купить готовую в магазине. Затем мелко нарежьте сладкий перец, посыпьте им заготовленную основу для канапе и воткните шпажки.

На скорую руку

Приведенные в этом разделе закуски для фуршета на работе выходят недорого, а готовить эти блюда быстро и просто. При этом получаются они вкусными и очень аппетитными.

• Овощная тарелка. Действительно, что может быть лучше свежих овощей? Красиво нарежьте их и разложите по отсекам, а в центре поставьте несколько емкостей с соусом — подойдет, например, сметана с зеленью.
• Сырная тарелка — это всегда просто и красиво. Разные сорта сыра прекрасно сочетаются с вином. Тарелку можно украсить листьями салата и веткой винограда.
• Фруктовая нарезка. Она способна стать настоящей изюминкой в оформлении стола для фуршета. Фрукты привлекают своей аппетитностью и яркостью: из них можно составить великолепный натюрморт. Только не забудьте разрезать и, чтобы коллегам было легко лакомиться вашим угощением.
• Яйца, фаршированные паштетом. Яйца варим вкрутую, затем чистим, режем пополам, вынимаем желток, разминаем его вилкой и смешиваем с паштетом. Образовавшийся «мусс» намазываем на белок, сверху кладем небольшой пучок укропа для красоты.
• Мини-пиццы. Если ваши сотрудники обожают это блюдо, но вы не хотите печь или заказывать большую пиццу, то этот эконом-вариант спасет положение. В качестве основы для пиццы можно взять готовый кавказский лаваш. Дальше следует дать волю фантазии: кладите помидоры, натертый плавленый сыр, тонкие кусочки мяса или ветчины… Затем можно смело отправлять пиццу в духовку, только учтите, что период приготовления будет очень коротким — важно, чтобы она не пригорела.

ВАЖНО! Для сочности основу для пиццы можно смазать томатной пастой. Вместо привычной формы для выпечки лучше использовать формочки из фольги.

• Тарталетки с грибами и луком. Весьма сытная и простая в приготовлении закуска. Поджарьте грибы вместе с луком, затем мелко измельчите в блендере до образования однородной массы. Наконец, выложите массу в формочки из теста.

Оригинальные

Пришло время поговорить об оригинальных закусках, которые сделают фуршет незабываемым.

1. Мексиканское тако. Это блюдо пока не получило широкую популярность в нашей стране, поэтому станет настоящей экзотикой в глазах коллег. Купите готовую мексиканскую лепешку. Разомните вилкой сыр фета по ее поверхности. Теперь режем перец чили и томаты. Смешиваем зелень, перец, помидоры и специи с легким йогуртом. Сложите лепешку пополам, а внутрь наложите полученную начинку.
2. Сэндвичи с креветками. Можно добавить и другие морепродукты. Отварите маленькие креветки. Возьмите треугольники хлеба, предназначенные специально для сэндвичей. Растопите сливочное масло или мягкий сыр, предварительно смешав их с зеленью. Намажьте получившейся смесью кусочки хлеба. Креветки слегка помочите в соевом соусе, а затем равномерно распределите их между слайсами.
3. Форшмак. Измельчите очищенную сельдь в мясорубке вместе с луком и зеленью. Вареный или жареный картофель измельчаем таким же образом. Затем варим яйца вкрутую и тоже их измельчаем. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем. Эту «пасту» можно намазать на хлебцы и украсить овощами — блюдо всегда идет на ура и быстро прогоняет чувство голода.

Полезное видео

Предлагаю видеорецепт удивительного блюда для фуршета под названием «Закуска Белочки»:

Рецептов для фуршета на рабочем месте можно найти огромное количество. Опытная хозяйка может и самостоятельно изобрести несколько инструкций. Чтобы организовать достойное застолье, совсем не обязательно обладать большой суммой денег: привычные продукты вполне могут удивить сослуживцев своими вкусовыми сочетаниями.

Закуски для фуршета

Всего опубликовано 133 рецепта

Блинчики с икрой и плавленым сыром

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень.

Ингредиенты

• Икра красная — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Сахар — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 200 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Шарики c селёдкой

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все.

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Морковь — 150 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Свёкла — 150 г
• Сельдь солёная — 100 г
• Сыр твёрдый — 120 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Закуска с селёдкой

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —.

Ингредиенты

• Майонез — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 200 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Хлеб чёрный — 0.5 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Закуска «Перепелиные ножки»

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки.

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Куриное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соломка солёная — 30 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Профитроли с сёмгой

Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Приготовьте маленькие закусочные профитроли с рыбно-сливочным.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 5 г
• Сёмга слабосолёная — 60 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 175 г
• Сыр твёрдый — 20 г
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Канапе с сёмгой и творожным сыром

Канапе с сёмгой и творожным сыром будет отличной закуской на фуршете. Готовится быстро и выглядит симпатично. На вкус.

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сёмга слабосолёная — 50 г
• Творожный сыр — 50 г
• Хлеб ржаной — 2 кусок

Сырные «Рафаэлло»

Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо.

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 240 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Маслины без косточек — 40 г
• Сыр плавленый — 400 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 4 шт.

Рулетики из языка говяжьего

Язык — продукт деликатесный и очень вкусный, поэтому блюда из языка достаточно часто присутствуют на праздничном столе. И.

Ингредиенты

• Говяжий язык — 300 г
• Огурцы солёные — 150 г
• Соль — 3 г
• Сыр сливочный — 280 г
• Укроп свежий — 30 г
• Хрен корень — 25 г

Тарталетки с ананасами и крабовыми палочками

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него.

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 0.5 банка
• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Тарталетки песочные — 8 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Закуска из баклажанов

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и.

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Тарталетки с крабовым мясом

Изысканный вкус и порционная подача блюда — вот главная особенность закуски. Тарталетки с крабовым мясом отлично подойдут.

Ингредиенты

• Крабовое мясо — 150 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 100 г
• Тарталетки вафельные — 10 шт.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Канапе с овощами и колбасой

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми.

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Колбаса сервелат — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр сливочный — 20 г

Новогодние канапе

Как говорит википедия, «Канапе́ (фр. canapé) — крошечные бутерброды массой 60—80 г, толщиной до 7 см. Бутербродики из гренок.

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 50 г
• Ветчина сырокопчёная — 100 г
• Горбуша подкопченная — 50 г
• Колбаса сырокопчёная — 50 г
• Майонез — 20 г
• Масло сливочное — 30 г
• Огурцы — 50 г
• Огурцы маринованные — 30 г
• Оливки без косточек — 30 г
• Помидоры — 50 г
• Салат зелёный — 10 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр Фета — 50 г
• Хлеб белый — 50 г
• Хлеб чёрный — 50 г
• Шпроты в масле — 30 г

Закуска из творога и авокадо

Какой простор для фантазии дают самые обычные, казалось бы, продукты! И кому только первому в голову пришло готовить.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 250 г

Тарталетки с копчёной курицей и огурцом

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим.

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 180 г
• Куриный окорочок копчёный — 150 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Тарталетки песочные — 8 шт.

Жульен в корзиночках из слоёного теста

Обычно жульен запекают порционно в кокотнице, но есть ещё одно интересное решение — приготовить это блюдо в корзинках.

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 20 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 20 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
• Шампиньоны свежие — 100 г

Жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках — очень классная закуска для праздничного и фуршетного стола. Продукты, которые удачно подобраны в.

Ингредиенты

• Куриное филе — 400 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки вафельные — 12 шт.
• Шампиньоны свежие — 300 г

Корзиночки из лаваша

Каждой хозяйке хочется подать свои блюда так, чтобы они удивляли гостей и родных не только своим вкусом, но и видом. Ведь.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой в тарталетках

Хотите удивить гостей привычным салатом, но в новой интерпретации? Тогда предлагаю вашему вниманию мой любимый вариант салата.

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Майонез — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Тарталетки вафельные — 14 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Яйца куриные — 4 шт.

Чернослив запечённый в беконе

Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Для праздничного стола или фуршета.

Ингредиенты

• Бекон — 250 г
• Чернослив сушёный — 100 г

Тарталетки с горбушей

Предлагаю приготовить тарталетки с консервированной горбушей. Такая закуска готовится достаточно быстро, что очень важно.

Ингредиенты

• Горбуша консервированная в собственном соку — 200 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 90 г
• Тарталетки вафельные — 10 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Профитроли с куриной печенью

Профитроли — это выпечка небольшого размера из заварного теста. Такие изделия быстро выпекаются и готовятся с различными.

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

Необходимые продукты:

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

1. Вырезаем из теста любые фигуры.
2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
5. Так должна выглядеть смесь.
6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

парочка баклажанов;

несколько помидоров;

растительное масло;

сыр;

молотый перец;

несколько зубчиков чеснока;

соль и зелень.

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
2. Промыть кружочки и просушить.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
6. Помидоры режем тоже кружочком.
7. На чесночном масле обжарим помидоры.
8. Делаем сырные пластинки.
9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
10. Сверху кружок помидора.
11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

Для приготовления нужны:

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. В миске размять сыр с помощью вилки.
3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
2. Режем лук и апельсины кольцами.
3. Натираем говядину специями и солью.
4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

Помогут вам фотографии ниже.

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Понадобится:

• сахарная пудра;
• ананас;
• бананы;
• яблоки;
• апельсины;
• киви;
• йогурт;

1. Разрезаем ананас пополам.
2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
3. Посыпать сахарной пудрой.
4. Заправить йогуртом.
5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовая тарелка

Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

25 лучших индивидуальных закусок для социального дистанцирования: одобрено вечеринкой!

Хотите устроить эффектную вечеринку, но беспокоитесь о безопасности и социальном дистанцировании? Попробуйте индивидуальные закуски! Организуйте шведский стол с закусками для самообслуживания и отдельными приложениями — это то, что вам нужно! Эти закуски, совместимые с Covid, идеально подходят для любого случая, когда вы будете смешивать и смешивать — бранч в честь Дня матери, Пасху, свадебные и детские души, выпускные вечеринки — в любое время, когда вы обслуживаете толпу!

Новый способ общения: социально удаленные собрания

После COVID жизнь изменилась сильно . Много раз я думал: « Вау, я этого не ожидал. »

Так много изменений, что я даже не ожидал. Однако не все из них были плохими. Я знаю, что не раз это заставляло меня (и всех нас, на самом деле) проявлять творческий подход и заставить его работать.

И, поскольку я не вижу, чтобы общение лицом к лицу когда-либо подошло к концу, одна вещь, которую нам пришлось обновить, — это вечеринки и развлечения.

У всех нас есть свое мнение о том, что нужно носить пузыри, носить маски и соблюдать социальную дистанцию ​​— и , мы не собираемся говорить об этом здесь. Живи и давай жить другим. Тем не менее, жизнь продолжается, и вечеринки все еще случаются.

Вместо этого давайте поговорим о способах сделать это так, чтобы обеспечить безопасную среду для ваших гостей, не умаляя возможности собираться и общаться, в чем мы все отчаянно нуждаемся и чего жаждем.

Важный фактор, который был творчески изменен, — это то, как мы подаем еду. Я помню времена, когда обеды за столом считались «классическим» и «причудливым» выбором. В наши дни множество людей переходят на фуршеты с самообслуживанием по многим веским причинам.

Хотя это кажется менее формальным (и во многом так оно и есть, но это нормально!), оно может дать вашим гостям место для отдыха и насладиться едой на досуге – когда стол меньше переполненный.

Это также дает им больше шансов пообщаться, не будучи привязанными к столу, поесть и посетить стол несколько раз. Речь идет не о том, чтобы быть отягощенным тяжелой едой, а о возможности попробовать все вкусные блюда!

Я всегда был большим поклонником шведского стола, но , если вы хотите еще больше повысить безопасность, как насчет порционных блюд — индивидуально «завернутых» закусок или сервированных на фуршетных столах?

Десерты чаще подавались таким образом, но в наши дни закусок затмевают собой шоу.

Что мне нужно для одноразовых закусок для толпы?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее см. в разделе «Раскрытие информации».

Буфетные столы на самом деле не являются чем-то новым, они стали очень модными, потому что вы можете сделать их такими красивыми и проявить творческий подход с помощью своих дисплеев .

Однако, если вы не хотите, чтобы ваши гости дышали над запеканками или сами прикасались к лопаточкам и сервировочным ложкам, вы можете выложить их в виде отдельных закусок — так просто взять и уйти.

Когда вы готовите такие закуски, конечно, вы можете подавать их в тарелках, с вилками. Но, просматривая этот список, вы увидите, что есть и другие способы служения. Готовить десерты и подавать их можно в:

Формочки для кексов

Формочки для маффинов и формочки для кексов (эти формочки в виде тюльпанов очень милые!) Рюмки

Пластиковые стаканы для мартини

Пипетки для заправки салата (это самый популярный предмет в этом списке, и его покупают почти каждый день!!!)

Все эти идеи немного приукрашивают вещи и добавляют разнообразия! Подумайте о том, чтобы некоторые из этих предметов были под рукой, когда вы готовите закуски.

25 Индивидуальные закуски и закуски для вечеринок (во время COVID)

COVID-дружественных закусок для победы!

Какие они фантастические? Если вы не смогли найти идеальное блюдо, я уверен, что вы можете изменить некоторые из этих закусок на одну порцию, чтобы они идеально подошли для вашего особого случая.

Если вы хотите другие варианты закусок для вечеринок и не слишком беспокоитесь об отдельных порциях, ознакомьтесь с этими рецептами блюд для вечеринок в мультиварке!

Другие идеи для вечеринок

Если вы устраиваете какие-то другие встречи и вечеринки, вот еще несколько статей, которые могут вам помочь!

30 восхитительных и простых десертов на одну порцию для вечеринок (еще один вариант социального дистанцирования!)

30 полезных закусок (чистых или палео)

Как устроить грандиозный выпускной вечер на открытом воздухе на заднем дворе (многие из этих недорогих идей переведены к другим видам вечеринок на свежем воздухе!)

Идеи летнего меню на заднем дворе

35 летних гарниров для толпы

30 идей для бранча с колбасными изделиями

35 простых летних десертов для толпы

60+ лучших рецептов блюд

20+ красивых обеденных наборов для патио на заднем дворе менее чем за 300 долларов США 9000 Бюджетные идеи для террасы

Бюджетные идеи украшения уютного двора

Обзор перголы с фиолетовыми листьями: все, что вы хотите знать в первую очередь0005

 

Если вы приготовите какие-либо из этих закусок, десертов или воспользуетесь любой из этих идей, я бы хотел увидеть! Пожалуйста, отметьте меня в Instagram @100affections или оставьте комментарий в Pinterest!

Мысли? Я хотел бы услышать их! Оставьте комментарий ниже!

20 лучших идей для закусок

Каждый предмет на этой странице был выбран командой The Pioneer Woman. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты.

Вилки и ножи не требуются.

По Кара Зауберман

2 декабря 2021 г.

Уилл Дики

Веселее вечеринки может быть только та, на которой подают закуски! Устраиваете ли вы неформальную встречу, официальный воскресный ужин для семьи или вечеринку Super Bowl с друзьями, всегда есть хороший повод приготовить легкие закуски. Наряду с вашей праздничной сырной доской и соусами для вечеринки поднос с небольшими закусками обязательно поможет начать вечеринку. Вот почему мы собрали лучшие идеи закусок, чтобы накормить толпу.

Когда дело доходит до закусок, важно то, что их так же легко есть, как и готовить перед вечеринкой. Вам не понадобится вилка, нож или даже тарелка в некоторых случаях (но салфетки все же рекомендуются, особенно если у вас есть дети!). Ищете здоровые закуски, чтобы начать сезон развлечений? У нас вы найдете классические рецепты, такие как клюквенный бри, коктейль из креветок и крудитэ, которые подаются с одним из наших рецептов соуса для медленного приготовления. Вы также найдете несколько креативных идей, которые приведут всех на вашу вечеринку в восторг. Попробуйте жареные макароны с сыром или рулеты из пиццы с пепперони, которые станут долгожданным дополнением к вашим рецептам Суперкубка. (Говоря о футболе, крылышки буйвола от Ри Драммонд — одно из наших любимых дополнений к этому списку.) Просто подайте их с одним из наших вкусных коктейлей, и эти идеи для закусок гарантированно покорят любую публику.

Гектор Санчес

1 из 20

Рулетики с сосисками

Слоеное тесто, купленное в магазине, делает эти легкие закуски очень простыми. Для еще более легкого развлечения приготовьте их заранее, а затем заморозьте на срок до месяца!

Получить рецепт.

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ В МАГАЗИНЕ

Брайан Вудкок

2 из 20

Коктейль из креветок

Этот коктейль из креветок придает пикантный вкус, варя креветок с чесноком, лимоном и приправой Old Bay. Это серьезное обновление классического праздника.

Получить рецепт Ри.

Will Dickey

3 из 20

Жареные макароны с сыром

Этот неотразимый рецепт превращает макароны с сыром в закуску для вечеринки, которую можно приготовить своими руками. Вам понравится в них все, включая хрустящую глазурь из картофельных чипсов!

Получить рецепт.

Ryan Dausch

4 из 20

Пицца-роллы «Пепперони»

Будь то вечеринка в честь Супербоула или просто перекус после школы, эти маленькие булочки для пиццы обязательно станут хитом. Теплые и сырные роллы подаются с соусом маринара для обмакивания, но вы также можете использовать соус песто, если хотите!

Получить рецепт Ри.

Will Dickey

5 из 20

Клюквенные кусочки бри

Это праздничное блюдо — отличный способ использовать остатки клюквенного соуса. Он терпкий, сливочный, хрустящий, и невозможно съесть только один!

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ БЛЮДА

Уилл Дики

6 из 20

Жареные огурцы

Эти жареные огурцы нужны в качестве закуски к любому меню южной кухни. Они вкусны сами по себе, но подайте их со сливочной заправкой, и все вернутся снова и снова!

Получите рецепт.

Ryan Liebe

7 из 20

Готовые сэндвич-рулеты

Приготовить эти сэндвичи, которые понравятся всем, не может быть проще. Вы можете приготовить их за шесть часов вперед, и тогда, когда придут гости, они смогут угоститься сами!

Получить рецепт Ри.

Con Poulos

8 из 20

Хрустящие грибы, фаршированные бри

Кто сказал, что закуски не могут быть изысканными? Эти изысканные закуски будут элегантно смотреться на вашем праздничном столе, и их приготовление не будет слишком суетливым.

Получить рецепт Ри.

Con Poulos

9 из 20

Взбитые фаршированные яйца с укропом

Вы не ошибетесь, подав фаршированные яйца на вечеринке. Они подходят практически к любому приему пищи — позднему завтраку, ужину или даже ночным перекусам!

Получить рецепт Ри.

Натали Перри/Женщина-первопроходец

10 из 20

Жареные на воздухе кусочки цветной капусты из буйволиного молока

Заставьте свои кухонные приборы работать с этим облегченным вариантом классической закуски для дня игры. Вегетарианские «крылышки» сделаны из цветной капусты, а затем обжарены во фритюрнице.

Получите рецепт.

МАГАЗИННЫЕ ФРИТЮРНИЦЫ

Ральф Смит

11 из 20

Колбасные вертушки

Каждая из этих маленьких вертушек наполнена смесью острой итальянской колбасы, шпината и сыра. Одного съесть невозможно!

Получить рецепт.

Джоанн Озуг/ Женщина-первопроходец

12 из 20

Финики, завернутые в бекон

Эти сладкие и соленые закуски наполнены сливочным козьим сыром — только не забудьте вынуть из фиников косточки, прежде чем начинить их!

Получите рецепт.

Женщина-первопроходец

13 из 20

Крылья Баффало

Наступает футбольный сезон, все зависит от крыльев! А версия Ри, приготовленная с домашним соусом из буйволиного мяса, просто пальчики оближешь!

Получить рецепт Ри.

Женщина-первопроходец

14 из 20

Жареный козий сыр

Эта небольшая закуска из козьего сыра содержит неожиданный ингредиент: крендельки! Это дает им соленый, хрустящий фактор, перед которым трудно устоять.

Получить рецепт Ри.

Безупречные кусочки

15 из 20

Луковые кольца в пивном кляре

Независимо от того, подаете ли вы их в качестве закуски к Суперкубку или в качестве гарнира к своему любимому гамбургеру, нельзя отрицать, что луковые кольца — это идеальная еда для пальцев. Эта версия легкая, хрустящая и отлично подходит для сервировки толпы.

Получите рецепт в Immaculate Bites.

МАГАЗИН ЧУГУННЫХ сковородок

Грязный фартук Chelsea

16 из 20

Свиньи в одеяле

Эти маленькие хот-доги могут стать идеальной едой для вечеринки. Они увенчаны всей приправой для рогаликов, чтобы действительно сделать их чрезмерными.

Получите рецепт в Грязном Фартуке Челси.

Ложка, вилка, бекон

17 из 20

Hush Puppies

Эта классическая закуска готовится из кукурузной муки, обжаренной до хрустящей корочки. Чтобы придать ему пикантность, в смесь добавляют зеленый лук, а готовые кусочки подают с острым медовым соусом для окунания.

Получите рецепт в Spoon Fork Bacon.

Simple Joy

18 из 20

Халапеньо, фаршированные колбасой

Если вы любите острые блюда, вам понравятся эти фаршированные перцем халапеньо. Несмотря на то, что семена перца удалены (это самая острая часть), вы будете наполнять перцы острой итальянской колбасой для пикантности.

Получите рецепт в Simple Joy.

Butter Be Ready

19 из 20

Крылышки Chipotle с хрустящей корочкой и медом

Возможно, вы будете шокированы, узнав, что запеченные крылышки могут быть такими же вкусными, как и жареные крылышки. Да, вы не ослышались! Секрет в том, чтобы использовать разрыхлитель, чтобы получить такую ​​же супер хрустящую текстуру, как у жареных крылышек.

Получите рецепт в Butter Be Ready.

Sugar and Soul

20 из 20

Хрустящие креветки во фритюре

Нет ничего проще, чем эти хрустящие креветки во фритюре, которые готовятся всего за 15 минут. Они отлично подходят, когда к вам приходят неожиданные гости, и вы даже можете использовать замороженные креветки, если вы в крайнем случае.

Получите рецепт в Sugar and Soul.

МАГАЗИНЫ ДЛЯ СМЕСИТЕЛЯ

Все закуски с приправой для рогаликов, которые вам нужно попробовать

30 лучших закусок для вечеринки — рецепты закусок

Майк Гартен

Кто бы ни сказал, что есть руками неприлично, никогда не ел сочные куриные крылышки. Конечно, мы любим сытный и сытный семейный ужин так же сильно, как и любой другой человек, но эти идеи еды, которую едят руками, лучше всего съесть за один вкусный укус. Ищете ли вы рецепты блюд для игрового дня, где закуски затмевают собой шоу, или хотите, чтобы ваши гости были счастливы заняты до основного блюда, эти общие идеи обязательно понравятся — вам не понадобятся ни вилки, ни ножи.

Эти легкие закуски не только аппетитно вкусны, но и идеально подходят для большой и маленькой толпы. Ищете портативную еду для семейного вечера кино? Приготовьте пряную смесь для закусок и ползунки, чтобы жевать всю ночь. Нужно угодить толпе перед основным блюдом? Подавайте разнообразные легкие и сытные блюда, чтобы ваши гости были довольны и перекусывали часами. Лучшая часть этих простых рецептов? На подготовку многих уходит менее 30 минут, что упрощает планирование вечеринки.

Независимо от случая или диеты (у нас есть и веганские рецепты!), мы включили множество небольших закусок, которыми ваши гости не смогут насытиться. От хрустящих тарталеток для официального мероприятия до кренделей со сливочным пивным сыром для перекуса в последнюю минуту — здесь найдется блюдо на любой вкус. Итак, в следующий раз, когда к вам придут люди, поднимите свою вечеринку на новый уровень с помощью одной из этих идей для закусок. Осторожно, они настолько хороши, что вы даже можете забыть об основном блюде!

Mike Garten

1 из 30

Хрустящий жареный картофель

Mike Garten

2 из 30

Garlicky Wings and Shishito Peppers

Mike Garten

3 из 30

на ленте

9000.y. идеально подходит для совместного использования, а благодаря купленному в магазине тесту для пиццы он дает максимальный вкус с минимальными усилиями!

Получить рецепт Луковых лепешек .

Майк Гартен

4 из 30

Летние роллы

Майк Гартен

5 из 30

Такитос с курицей

Благодаря небольшому количеству ингредиентов (таким как курица-гриль и соус энчилада) хрустящие сырные такитос можно приготовить всего за 30 минут.

Получите рецепт Такитос с курицей .

Майк Гартен

6 из 30

Коктейль из креветок на гриле

Поднимите это удовольствие для публики на новый уровень, быстро поджарив креветки на гриле перед подачей с домашним коктейльным соусом.

Получить рецепт Коктейля из жареных креветок .

Mike Garten

7 из 30

Огненные обертки из свинины и салата

Листовой салат можно использовать в качестве обертки для всех видов начинок — от фарша из индейки и курицы до измельченной говядины. Здесь мы представляем жареную свиную вырезку, глазированную смесью кочхуджан, соевого соуса и лайма.

Получите рецепт Огненных свиных салатных рулетиков .

Mike Garten

8 из 30

Spiced Snack Mix

Создайте свой собственный микс для вечеринки с нуля, чтобы вы могли выбрать, что будет внутри. Мы добавили крендельки, сырные крекеры, семечки подсолнуха и кунжута в наш, но не стесняйтесь проявлять творческий подход.

Получите рецепт Пряной смеси для закусок .

Майк Гартен

9 из 30

Крабовые пирожки с приправой из манго и авокадо

Маленькие крабовые пирожки могут мгновенно сделать любую вечеринку в десять раз более изысканной, особенно когда они украшены свежей фруктовой сальсой.

Получить рецепт Крабовые котлеты с приправой из манго и авокадо .

Майк Гартен

10 из 30

BLT Bites

Представляем самую простую закуску, которую вы захотите приготовить на повторе: все вкусные качества классического сэндвича, но без хлеба.

Получить рецепт BLT Bites .

Майк Гартен

11 из 30

Тартины со спаржей, бурратой и прошутто

Ищете приложение с дополнительным наполнением? Хрустящие тосты в сочетании со свежими овощами, непревзойденной прошутто и сливочной бурратой в качестве закуски помогут вам оставаться сытыми до основного блюда.

Получить рецепт Тартин из спаржи, бурраты и прошутто .

Mike Garten

12 из 30

Яичный салат Buites

Mike Garten

13 из 30

Ореховое масло RITZ Sandwiches

Mike Garten

14 из 30

Mokey Meningy Head

This Guesy. отдельное блюдо идеально подходит для совместного использования — вилки или ножи не требуются!

Получить рецепт Сырный обезьяний хлеб .

Mike Garten

15 из 30

хрустящие грибы и ползунки Muenster

Mike Garten

16 из 30

Chorizo ​​Queso Cokin

18 из 30

Закуска с помидорами и моцареллой

Майк Гартен

19 из 30

Баттернат, тыква и тарталетки с фетой

Майк Гартен

90 из 300002 Zucchini Tots

Mike Garten

21 из 30

Frico Cups

Эти легкие и воздушные сырные стаканчики, полные полезных свойств, могут быть самым вкусным способом съесть ваши овощи.

Получите рецепт Frico Cups .

Майк Гартен

22 из 30

Вегетарианский рулет

Немного сливочного сыра — вот секрет, как сохранить вместе эти наборы овощей, включающие свежие кабачки, морковные палочки, травы и нарезанный редис.

Получите рецепт Вегетарианских рулетов .

Майк Гартен

23 из 30

Соус из авокадо и тотчос

Поговорим о мощной паре. Как бы мы ни любили этот сливочный соус из авокадо и эти хрустящие кусочки картофеля сами по себе, они вкуснее всего вместе.

Получить Рецепт соуса из авокадо .

Получите рецепт Totchos .

Майк Гартен

24 из 30

Хрустящий картофель с веганским соусом начо

MIKE GARTEN

25 из 30

Слайдеры для духовки с ветчиной и сыром

Эти маленькие бутерброды очень легко собрать для толпы, так как все объединяется в одной форме для запекания. Гости могут просто оторвать слайдер и наслаждаться.

Получите рецепт «Слайдеры для ветчины и сыра» .

DANIELLE OCCHIOGROSSO

26 из 30

Гнезда для спагетти и фрикаделек

Вместо того, чтобы сытно поужинать макаронами, вы можете удовлетворить свою тягу к углеводам с помощью этих итальянских закусок размером с пинту.

Получить рецепт Спагетти и фрикадельки .

Mike Garten

27 из 30

Тозобийные тосты для креветок

Mike Garten

28 из 30

Черри Томатный конфит

Мы медленные томаторы в оливковом масе и мясо на гриле — но подается поверх ломтиков багета, что делает его идеальной закуской.

Получить рецепт Конфи из помидоров черри .

MIKE GARTEN

29 из 30

Потстикеры с карри и креветками

Эти клецки с креветками и цуккини восхитительны сами по себе, но если их обмакнуть в пикантный тайский соус для макания, перед ними просто невозможно устоять.

Получите рецепт Потстикеры с креветками и карри .

Майк Гартен

30 из 30

Skinny Bagel Apps

Почему завтракать можно только утром? Это сочетание лосося и сливочного сыра на чипсах из рогаликов удовлетворит вас в любое время.

Получить рецепт Skinny Bagel Apps .

Шведский стол/Закуски — Папа на растительной основе

Это маринованная морковь, нарезанная ломтиками, на вкус не копченый лосось. Но его…

Маринованная нарезанная морковь Полный рецепт »

Это летний пирог, который подается холодным, с хрустящим песочным тестом, наполненным …

Оливковый пирог с базиликом и рикоттой с жареными помидорами Полный рецепт »

Этот сыр рикотта на растительной основе невероятно прост в приготовлении и имеет очень …

Сыр рикотта на растительной основе Полный рецепт »

Это вьетнамские рулетики из рисовой бумаги, наполненные яркими свежими вкусами хрустящего салата…

Вьетнамские рулетики с тайским соусом карри Полный рецепт »

очень быстрое и освежающее первое блюдо из арбуза, измельченных грецких орехов, веганский …

Салат из арбуза, грецкого ореха, белого сыра и листьев Полный рецепт »

Забудьте о картофеле в мундире и сыре. Попробуйте запеченный сладкий картофель и большую ложку …

Запеченный батат с гумусом Полный рецепт »

Я решил приготовить дип из фасоли, и так как я простужен, …

Дип из фасоли с васаби Полный рецепт »

Это моя версия тако с салатом из грецких орехов. Идеально подходит в качестве закуски, есть …

Тако с салатом из грецких орехов и сальсой из манго и чили Полный рецепт »

Эти ломтики сыра фило на растительной основе с чесноком и травами — восхитительный кусочек …

Пакетики фило со сливочным сыром и луковым чатни Полный рецепт »

Гуакамоле или просто пюре из авокадо. Освежающий и охлаждающий гарнир с …

Гуакамоле или «пюре из авокадо» Полный рецепт »

Эти луковые бхаджи — простой гарнир из 3 луковиц, специй и …

Луковые бхаджи Полный рецепт »

Этот рецепт основан на блестящем рецепте Faux Gras Алексиса Готье, который можно найти здесь, с …

Паштет из грибов, грецких орехов и чечевицы Полный рецепт »

Тайские пирожные без свинины, подаются со сладким дип-соусом чили, приготовлены из купленных в магазине веганских сосисок

Фокачча — это плоский итальянский хлеб, запеченный в духовке, приготовленный по тому же рецепту, что и пицца …

Хлеб фокачча Полный рецепт »

Пикантная версия классического французского тарт татен на растительной основе. Разогрейте духовку …

Татен с красным луком и перцем Полный рецепт »

Этот рецепт домашнего хумуса быстро и легко приготовить, и он такой свежий. 5 ингредиентов …

Классический Гумус Полный Рецепт »

Жареный перец с томатами, большим количеством чеснока и оливкового масла. отлично сочетается с …

Печеный перец с помидорами и чесноком Полный рецепт »

Это занимает около 45 минут от начала до конца с использованием готовых веганских слоеных рулетов …

Торты с помидорами, базиликом и чесноком Полный рецепт »

Этот дал готовится из желтого колотого гороха и лука, приготовленного на медленном огне с перцем чили …

Дал из желтого горошка Полный рецепт »

Это сливочно-чесночный соус на растительной основе, приготовленный из горсти орехов кешью …

Крем из орехов кешью Полный рецепт »

Ладно, это не тунец, а этот сэндвич с измельченным нутом, красным луком и веганским соусом…

Сэндвич с измельченным нутом и красным луком и майонезом Полный рецепт »

Наш рецепт сочетает в себе классические вкусы традиционной неаполитанской пиццы с использованием заменителей растительного происхождения. Тепло …

Веганская пицца Маргарита Полный рецепт »

Marmite Palmiers — идеальное блюдо из остатков слоеного теста.

Полный рецепт Marmite Palmiers »

Не могу устоять перед теплыми чапати с карри. Этот традиционный индийский гарнир …

Чапати, роти или тортилья Полный рецепт »

Лепешки на растительной основе готовят тесто около часа, а затем…

Лепешки Полный рецепт »

Это мой взгляд на классический (и очень пропущенный) бутерброд «BLT». «Бекон» …

TLT Полный рецепт сэндвича »

Во Вьетнаме их называют Banh Xeo, уличная еда. Традиционно блинчик …

Вьетнамские хрустящие блинчики Полный рецепт »

Для каждого человека нарежьте закваску и начните ее поджаривать. Нарежьте авокадо в …

Хумус с авокадо и тостами на закваске Полный рецепт »

Эти посылки представляют собой жареные кабачки с луком-пореем и нутом, завернутые в слоеное тесто. …

Жареные мускатные кабачки и порции нута Полный рецепт »

Видел много фотографий людей, воссоздающих хрустящую обертку Tacobell’s Supreme, поэтому я решил…

Хрустящая обертка с грибами и перцем Полный рецепт »

Это должно было стать альтернативой BLT, но после нескольких попыток…

Бутерброд с жареными баклажанами Полный рецепт »

Быстрый и вкусный обед без хлеба. Просто возьмите большой сладкий картофель…

Тост из сладкого картофеля с начинкой из авокадо и помидоров Полный рецепт »

Этот рецепт должен был быть оберткой для суши или буррито для суши, которые…

Суши терияки с нутом Полный рецепт »

Эти грибы действительно можно превратить в альтернативу «измельченному мясу». этот рецепт …

Приправленные тертые королевские вешенки Полный рецепт »

Этот веганский рецепт занимает в общей сложности более 4 часов, хотя 3 часа из этого …

Черный Урад Дал Полный рецепт »

быстрая и легкая закуска из хрустящего острого тофу, занимает около 10 минут. I …

Хрустящие острые наггетсы тофу Полный рецепт »

Это быстрое 10-минутное блюдо – палочки тофу, покрытые …

Жареный тофу, грибы и увядший шпинат Полный рецепт »

Это северно-итальянское лакомство, очень похожее на блин или лепешку и быстро …

Тосты Фарината с помидорами и песто Полный рецепт »

Это жаркое, чтобы израсходовать то, что было в холодильнике…

Жаркое с остатками 1 Полный рецепт »

Грибы и нут в чесноке с красным рисом, морковью, шпинатом, авокадо, зеленым луком в …

Теплый салат с грибами и нутом Полный рецепт »

Его можно есть в миске на ужин или в качестве гарнира…

Чаша Будды 1 Полный рецепт »

Настоящий фаст-фуд без чувства вины (и гораздо менее калорийный) Вы…

Веганский доннер-кебаб Полный рецепт »

По этому рецепту получается пикантная начинка из грибов и орехов, которую можно использовать с …

Рулет с грибами и орехами Полный рецепт »

35+ полезных закусок для вечеринок (просто и вкусно!)

Будь то игровой день, праздник, встреча с друзьями или просто семейное собрание, правильные закуски для вечеринки просто необходимы. Они должны быть простыми в приготовлении, состоять из простых ингредиентов, но при этом быть наполненными ароматом! Эти 35+ закусок для здоровой вечеринки отлично подходят для любого случая и определенно произведут впечатление!

В этом посте

• Здоровые пикантные закуски на вечеринке
• Сладкие здоровые закуски для вечеринок

Вам также понравится: 25+ Здоровый шоколад. Соус

Липкий, горячий, тающий, сырный вкус . Я думаю, можно с уверенностью сказать, что мы все могли бы использовать немного этого в нашей жизни! Тем более, что соус из шпината и артишоков , приготовленный в мультиварке, очень легко сделать, и он идеально подходит для небольшой компании. Этот рецепт, приготовленный из простых и полезных ингредиентов, является надежным способом произвести впечатление на ваших друзей и иметь под рукой вкусный соус из шпината и артишоков!

2. ЛУЧШИЙ рецепт легкой сальсы

ЛУЧШИЙ рецепт легкой сальсы со свежими помидорами, перцем халапеньо и кинзой. Вкусно и идеально подходит для здорового перекуса на вечеринке!

3. Хрустящая брюссельская капуста с беконом в аэрофритюрнице

Этот рецепт хрустящей брюссельской капусты и бекона в аэрофритюрнице — мой любимый! Хрустящая снаружи и нежная внутри брюссельская капуста — пикантный гарнир, который понравится всем. Приправленный чесноком, а затем перемешанный с дымным, вкусным беконом. Завершите все это тертым пармезаном для гарнира, который идеально подходит для любого случая!

4. Брускетта с помидорами и чечевицей

Завтрак с помидорами и чечевицей Брускетта с яичницей-болтуньей, свежими помидорами и сытной смесью чечевицы. Этот рецепт вкусного и полезного завтрака идеально подходит для сбалансированного завтрака, позднего завтрака с друзьями, полезной закуски или пикантной закуски!

5. Тостадас с креветками гуакамоле

Это. самый легкий. рецепт. Когда-либо. Этот СУПЕР простой 5-шаговый рецепт гуакамоле тостадас с креветками из 5 ингредиентов идеально подходит в качестве обеда, ужина или здоровой закуски для вечеринки!

6.

Хрустящие цуккини во фритюре

Хрустящие цуккини во фритюре. Простое в приготовлении и очень вкусное! Этот рецепт, приготовленный из лучшей смеси приправ, панировочных сухарей из цельнозерновой муки и небольшого количества масла авокадо, дает идеальную хрустящую корочку снаружи и нежный кабачок внутри. Подавайте его с соусом для макания кабачков, приготовленных во фритюре следующего уровня. Он полон аромата и идеально подходит в качестве гарнира или здоровой закуски!

7. Сырный фаршированный перец с курицей и рисом

Сырный, пикантный, сытный и идеально подходит для любой встречи. Эти сырные фаршированные перцы с курицей и рисом невероятно просты в приготовлении и ОЧЕНЬ вкусны!

8. Вегетарианская горячая медовая пицца

Эта вегетарианская горячая медовая пицца — воплощение мечты! Простая в приготовлении (или купленная в магазине) корочка для пиццы с жареными грибами и мускатной тыквой, пармезаном, фетой, красным луком и рукколой. Сбрызнутый горячим медом, а затем запеченный до совершенства для восхитительного баланса пикантного, пряного и сладкого!

9.

Индейка чили в мультиварке с овощами

Пикантный, простой в приготовлении овощной чили из индейки в мультиварке идеально подходит для здорового и безглютенового ужина в будний день. Сделайте большую партию по этому рецепту и подавайте к любой вечеринке!

10. Простые мексиканские тако Barbacoa

Ничто так не кричит о полезных закусках для вечеринок, как ТАКОС! Пикантный, ароматный, с правильным количеством удара. Эти легкие мексиканские тако с барбакоа отлично подходят для приготовления простого и вкусного рецепта для вечеринки! (без глютена)

11. Индивидуальные пиццы с козьим сыром и шпинатом песто

Эти индивидуальные пиццы с козьим сыром и шпинатом песто можно приготовить менее чем за 30 минут. Этот восхитительный рецепт пиццы, наполненный ароматом и полезными ингредиентами, является фаворитом всей семьи!

12. Салат с макаронами Barbecue Ranch

Сливочный, пикантный, сытный, свежий, ароматный Салат с макаронами Barbecue Ranch. Этот вкусный рецепт обязательно понравится многим!

13. 10-минутные белковые начос

Начос — одна из ЛУЧШИХ полезных закусок для вечеринок! Пикантные, сырные, тающие 10-минутные начос с протеиновой начинкой станут отличной закуской для вечеринки, которая обязательно станет хитом!

14. 5-минутный зеленый хумус

5-минутный зеленый хумус, который насыщен витаминами, богат белком, содержит полезные углеводы и, по сути, лучший перекус!

15. Острые креветки на гриле с ананасовым соусом

Пикантные, вкусные острые креветки на гриле с кинзой, лаймом и сладким соусом из томатов и ананасов. Этот полезный рецепт идеально подходит для веселого ужина в будний день или для встречи с друзьями!

Сладкие закуски для здоровой вечеринки

16. Небесные булочки (рецепт-подражатель)

Сладкие, полезные и вкусные. Этот рецепт подражания Heavenly Hunks совсем как настоящий! Благодаря вкусу и текстуре, которые на вкус напоминают тесто для печенья, вы не ошибетесь, выбрав этот простой рецепт. Это печенье без выпечки невероятно вкусное и полезная веганская закуска или десерт, который понравится всем!

17. Веганский чизкейк Butterfinger

Каждый кусочек этого веганского чизкейка Butterfinger ВОСХИТИТЕЛЬЕН! Сливочный, сладкий, с кусочками сливочного масла повсюду. Добавьте восхитительную корочку из крекера Грэма и хрустящую начинку из сливочного масла, и этот простой веганский рецепт чизкейка станет воплощением мечты!

18. Протеиновое шоколадное печенье с арахисовым маслом

Печенье — одна из наших ЛЮБИМЫХ закусок для здоровой вечеринки! Эти шоколадно-протеиновые печенья с арахисовым маслом сладкие и захватывающие! Сделанные из простых ингредиентов (которые, вероятно, у вас уже есть под рукой) и НАСТОЛЬКО простые в приготовлении, эти полезные печенья без молочных продуктов — лакомство без чувства вины. Мягкие, сытные и вкусные!

19. Полезные угощения с рисом Криспи

Эти полезные угощения с рисом Криспи идеально подходят для любой вечеринки! Не требуется зефир или выпечка. Приготовьте эти безглютеновые лакомства всего из 4 ингредиентов и за 10 минут на подготовку!

20. Простые белковые закуски с корицей

Этот рецепт простых белковых закусок с корицей просто спасает жизнь! Обогащенный белком и невероятно вкусный, вы получите идеальную закуску всего за 10 минут!

21. Домашние протеиновые батончики с арахисовым маслом

Домашние протеиновые батончики, изготовленные из арахисового масла, протеинового порошка и агавы. Эти протеиновые батончики с арахисовым маслом веганские, безглютеновые, простые в приготовлении и вкусные! С 14 г белка они являются идеальной здоровой закуской с низким содержанием углеводов!

22. Мягкое печенье с шоколадной вишней

Сладкое, нежное, шоколадное и жевательное. Эти полезные для здоровья шоколадно-вишневые мягкие печенья — лучшее вечернее лакомство! Приготовлено из обычной или цельнозерновой муки, его можно легко сделать безмолочным и легко сделать веганским. Приготовьте это вкусное мягкое печенье всего за 20 минут или меньше!

23.

Энергетические батончики с семенами чиа матча

Сладкие, сытные, полезные и хрустящие, эти энергетические батончики с семенами чиа матча полны вкуса и просто тонизируют, что вам нужно, чтобы зарядиться энергией в любое время! Они веганские, вегетарианские, без глютена и молочных продуктов, и их можно приготовить всего за 5 минут!

24. ЛУЧШИЕ тыквенные пирожные

Эти тыквенные пирожные действительно ЛУЧШИЕ! Мягкие и пышные, жевательные и тягучие, приготовленные из вкусных кусочков шоколада, эти пирожные тают во рту. Насыщенный вкусом и простой в приготовлении, этот рецепт понравится всем!

25. Полезные овсяные батончики с клюквой и миндалем

Эти вкусные овсяные батончики с клюквой и миндалем — идеальный рецепт для перекуса! На их приготовление уходит 10 минут, они не требуют выпечки и отлично подходят для того, чтобы брать их с собой. Сделано из овсяных хлопьев, миндального масла, сушеной клюквы, нарезанного миндаля и корицы!

26. Чизкейк с медом и грушей и имбирем

Сладкий, сливочный и идеально подходит для любого случая. Этот облегченный чизкейк с медовой грушей и имбирем с нотками имбиря, кусочками жареной груши и капелькой меда восхитителен!

27. Полезное овсяное печенье с шоколадной крошкой

Теплое, тягучее, тающее во рту, Полезное овсяное печенье с шоколадной крошкой Изготовлено из овсяных хлопьев, цельнозерновой муки и темно-коричневого сахара. Все достоинства мягкого и жевательного овсяного печенья с шоколадной крошкой, но легкие и без чувства вины!

28. Лучшие батончики с ореховым пирогом

ЛУЧШИЕ батончики с ореховым пирогом! Эти вкусные батончики не содержат молочных продуктов и идеально подходят в качестве рецепта полезного десерта. Так вкусно!

29. Healthy Banana S’mores Bites

Ищете СУПЕРлегкую закуску и десерт в одном флаконе? Эти здоровые кусочки банана S’mores сливочного, шоколадного, восхитительного совершенства, полезны для вас, и их приготовление занимает всего 5 минут!

30. Лучшие энергетические шарики из арахисового масла

ЛУЧШИЕ энергетические шарики из арахисового масла, на приготовление которых уходит около 10 минут. Держите эти здоровые кусочки под рукой, чтобы легко перекусывать! (веганский, вегетарианский, без глютена, без молока, без рафинированного сахара)

31. ЛУЧШИЙ веганский карамельный соус

ЛУЧШИЙ рецепт веганского карамельного соуса с финиками, ванилью, миндальным молоком и щепоткой морской соли. Этот рецепт идеально подходит для начинки мороженого, пирожных, приготовления карамельных яблок, добавления в латте или даже в йогурт. Приготовьте эту легкую веганскую карамель за 5 минут или меньше!

32. Овсяные батончики без выпечки

Овсяные протеиновые батончики без выпечки без глютена и рафинированного сахара легко приготовить. Эти вкусные батончики полны вкуса и полезных ингредиентов, к тому же их так легко адаптировать по своему вкусу.

33. Клубнично-шоколадные пирожные с суперпродуктами

Эти суперпродукты с клубнично-шоколадными пирожными являются веганскими, вегетарианскими, не содержат глютена и рафинированного сахара!

34. Десертные батончики с шоколадной крошкой и вишней

Десертные батончики с шоколадной крошкой и вишней, приготовленные из полезного овса, миндальной муки, сливочного шоколада и сезонной вишни. Идеальное безглютеновое сладкое лакомство!

35. Веганское шоколадное печенье с соленой карамелью

Веганское шоколадное печенье с соленой карамелью, которое действительно НЕВЕРОЯТНО. Сделанный из восхитительной финиковой карамели, веганской шоколадной основы для печенья, кусочков темного шоколада и посыпанной солью для гурманов сверху, каждый кусочек просто райский. Этот простой в приготовлении рецепт печенья стал настоящим хитом!

36. Тонкие батончики с клубничным чизкейком

Тонкие батончики с клубничным чизкейком, кремовые, вкусные и простые в приготовлении! Рецепт, который обязательно понравится любому!

Вы готовили какие-либо из этих рецептов Закусок для здоровой вечеринки? Обязательно поставьте им оценку ниже и отметьте свои фотографии @jar.of.lemons!

4.50 от 2 голосов

Распечатать рецепт

35+ Здоровых закусок для вечеринок (Легко и вкусно!)

35+ Здоровых закусок для вечеринок, вкусных и простых в приготовлении! От пикантных закусок до сладких десертов, эти рецепты закусок для вечеринок идеально подходят для всех. Вот рецепт Тостадас с креветками, который поможет вам начать!

Курс: закуска, закуска

Кухня: мексиканский

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего времени: 15 минут

Порции: 6 порций

Калории: 236 Kcal

Автор: Christine: Christine: Christine. McMichael

• ▢ 1 фунт маленьких креветок, приготовленных (с хвостиком, без филе, размороженных)
• ▢ 6 средних раковин тостада
• ▢ 1 чашка гуакамоле
• ▢ 1 чашка виноградных помидоров (разрезанных пополам) 90 886 90 сыр фета

• Разогрейте креветки на плите на среднем огне.

• Покройте каждую ракушку тостада гуакамоле, нарезанными помидорами, сыром фета и креветками.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Попробуйте любые другие закуски для здоровой вечеринки, перечисленные в этом посте, и получите вкусные закуски, закуски и десерты!

Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 18 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 129мг | Натрий: 296 мг | Калий: 505 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 303 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 109 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @jar. of.lemons или тег #JarOfLemons!

Закуски для еды — Herzhafte Закуски для вечеринок и фуршетов

Hier ein Röllchen, da ein bunter Spieß oder klassische Hackbällchen — mit leckerem Fingerfood kannst du deine Gäste im Nu um den Finger wickeln. Unsere Rezepte für Partyhäppchen machen es dir leicht, das Buffet abwechslungsreich zu bestücken.

Affiliate Hinweis für unsere Shopping-Angebote

Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (партнерская ссылка) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selection und Beschreibung der Produkte wird daurch nicht beeinflusst.

!—!—кнопка быстрого доступа>

Вдыхать

1. Закуска-Klassiker
2. Schnelles und einfaches Закуски
3. Закуски для закусок zum Vorbereiten
4. Tipps zum Servieren

Fingerfood-Klassiker

Herrlich altmodisch und immer beliebt bei Gästen ist der gute alte Käseigel. Dafür werden lecker bestückte Käsepieße in einen mit Alufolie verpackten Kohlkopf gesteckt und anschhaulich präsentiert. Mindestens genauso beliebt sind kleine Frikadellen, Hackbällchen oder Mini-Schnitzel. Und мит lecker belegten Schnittchen oder Canapés macht man ohnehin nie etwas falsch.

Unser Favorit zum Platzieren von Fingerfood:

Партнерская ссылка

Etagère Porzellan, 3-stufig, weiß, 3 Ablagefächer

Auf Амазонка кауфен

 

Schnelles und einfaches Fingerfood

Das Tolle an Fingerfood ist, dass die Zubereitung in den meisten ganz schnell und einfach von der Hand geht. Frischer Blätterteig aus dem Kühlregal lässt sich im Nu füllen, rollen und zu köstlichen Blätterteigschnecken oder Teigtaschen verarbeiten. Bunte Partyspieße sind ebenfalls schnell bestückt. Aus kleinen Mozzarellakugeln mit Cocktailtomaten und Basilikum wird ganz fix Caprese am Stiel. Zu Fetawürfeln passen Oliven, Melone schmeckt besonders gut mit Schinken.

 

Закуски zum Vorbereiten

Wenn Gäste kommen, gibt es viel zu tun. В Sachen Zeitmanagement hilft es dann ungemein, wenn man so viel wie möglich vorbereiten kann. Das позолота для меха Fingerfood. Kleine Fleischhappen wie Frikadellen, Schnitzelchen oder die Chickenfingers im Sesammantel kannst du prima am Vorabend oder am Morgen der Party zubereiten.

Auch Partyspieße bleiben bis zum Abend frisch, wenn sie abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Eine Suppe kannst du hervorragend vorkochen. Kurz bevor die Gäste kommen, muss sie dann nur aufgewärmt und in Gläser gefüllt werden. Partysnacks aus Blätterteig schmecken zwar frisch aus dem Ofen am besten, können aber Problemlos vorgebacken werden und kurz vorm Servieren noch einmal kurz im Backofen erwärmt werden.