Закуски к пиву рецепты в домашних условиях с фото пошагово: Страница не найдена — kylinariya.ru

Содержание

Закуски к пиву в домашних условиях


Фото: yandex.com Чипсы, орешки и сухарики считаются традиционными продуктами всех «пивных» посиделок. Но ведь существуют более здоровые и бюджетные альтернативы без усилителей вкуса или ароматизаторов! Если у тебя намечается вечеринка, ты легко можешь приготовить закуски к пиву в домашних условиях — не менее вкусные и атмосферные, чем магазинные!

Картошка фри


Фото: ukrainianwall.com
Эта закуска ничем не уступает альтернативе из «Макдональдса» и легко готовится своими руками.

Тебе понадобится:
1 кг картофеля, 100 мл подсолнечного масла, соль.
Приготовление:

Вылей масло в кастрюлю с толстым дном, поставь на огонь до закипания. Нарежь картошку соломкой, посоли, вкинь в раскалённое масло на 3-5 минут, достань шумовкой.

Картофель пай


Фото: gorgonzola-syr.ru
Хрустящая домашняя закуска, которая отлично подходит к пиву.

Тебе понадобится:
250 г картошки, 150 мл растительного масла, пол чайной ложки соли.
Приготовление:

Пропусти картошку через тёрку для моркови по-корейски, отправь в дуршлаг, обмой под проточной водой, дай ей стечь, посоли. Опусти картофель в кипящее масло, жарь порциями.

Соленые орешки, чипсы, сухарики, картошка «фри»

Эту группу еще называют «джанк-фуд» (от английского junk food – «мусорная еда»). Высококалорийные, но малополезные, а в больших количествах даже вредные продукты, которыми не стоит увлекаться.

Преимущества: продаются повсеместно, не требуют приготовления;

Недостатки: перебивают пивной вкус, вредны для здоровья.


Картошку фри к пиву нельзя сильно приправлять

Гренки с чесночным соусом


Фото: pinterest.ru
Островатая закуска идеально сочетается с холодным пивом.

Тебе понадобится:
200 г ржаного хлеба, 15 г майонеза, 30 мл сметаны, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу.
Приготовление:

Смешай сметану с майонезом, выдави чеснок, поруби зелень, поперчи. Хлеб нарежь брусочками, обжарь на масле около 5 минут, выложи ненадолго на бумажное полотенце, присоли. Подавай гренки и соус в разных тарелках.

Шаурма


Фото: livemotiv.ru
Сытное и очень вкусное блюдо, которое не так сложно приготовить в домашних условиях.

Тебе понадобится:
лаваш, 150 г курицы, по половине помидора и маринованного огурца, четверть небольшого кочана капусты, по 2 ст. л. кетчупа и майонеза.
Приготовление:

Нашинкуй и присоли капусту, нарежь огурец соломкой, а помидор тонкими дольками, обжарь филе. Смешай кетчуп и майонез, поперчи. Расстели лаваш, смажь обильно соусом его центр, выложи капусту, сверху остальные овощи и курицу, еще раз смажь заправкой. Заверни конвертом и обжарь на сухой сковородке с обеих сторон до появления корочки.

Сырный салат

Пока малоизвестная в России, но очень вкусная домашняя пивная закуска. Рецепт: на мелкой тёрке натереть 100 грамм сыра, выдавить 1 головку чеснока, мелкими кубиками нарезать вареное яйцо и заправить 2 столовыми ложками майонеза. В салат еще можно добавить томаты и зелень. Подробнее на видео.


Оригинальное решение

Преимущества: оригинально, вкусно, дешево.

Недостатки: требует отдельного приготовления, довольно острое блюдо, которое быстро портится.

Крабовые палочки в кляре


Фото: zen.yandex.ru
Рыбные закуски к пиву не настолько популярны, как мясные, но составляют им достойную конкуренцию.

Тебе понадобится:
250 г крабовых палочек, яйцо, 50 мл светлого пива, 70 г муки, пол-лимона.
Приготовление:

Сбрызни крабовые палочки соком лимона, поперчи и посоли, оставь на 15 минут. Взбей яйцо, влей пиво, добавь муку, перемешай до однородности. Обмакни палочки в кляре и обжарь до золотистости.

Очень вкусные блюда: 20 рецептов в домашних условиях

Жареные креветки


Фото: pizzadolcegusto.ru
Вареные креветки – классическая закуска к пиву. А теперь попробуй и жареные!

Тебе понадобится:
1 кг креветок, 250 г кетчупа, 50 мл соевого соуса, чеснок по вкусу.
Приготовление:

Разморозь отварные креветки, посоли и высыпь на раскалённое масло. Через 3 минуты влей соевый соус, кетчуп, добавь чеснок, перемешай. Жарь до полной готовности.

Закуска к пиву из креветок в домашних условиях

Для приготовления закуски можно использовать и очищенные, и неочищенные креветки. В любом случае блюдо к пиву получится очень вкусным, с утонченным ароматом.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Креветки отварные замороженные – 1 кг.
  • Кетчуп томатный – 200 гр.
  • Соус соевый – 50 мл.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Соль – по желанию.
  • Перец черный молотый – по желанию.
  • Лимон – 2 дольки.
  • Укроп – 3-4 ветки.

Процесс приготовления:

1. В данном рецепте используются замороженные креветки, которые необходимо разморозить, четко следуя инструкции: сначала заливаем их теплой очищенной водой, а затем, когда они полностью оттают, промываем и выкладываем в дуршлаг. Когда вода стечет, креветки можно будет готовить.

2. Очищаем зубки чеснока от шелухи и пропускаем через чесночницу. Лимон вымываем и отрезаем от него пару долек. Мелко нарезаем ломтики вместе с цедрой.

3. Включаем плиту. Отрезаем кусочек сливочного масла и выкладываем в сковороду. Растапливаем его. Выкладываем креветки в масло, солим и перчим по вкусу. Обжариваем креветки около трех минут, постоянно помешивая.

4. Отправляем в сковороду кетчуп, соевый соус, чеснок и лимон. Обжариваем массу до выкипания жидкости и появления золотистого оттенка на креветках.

5. Вымываем укроп, встряхиваем и разбираем на более мелкие веточки. Готовые креветки выкладываем в заранее подготовленное блюдо и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Чипсы в микроволновке


Фото: instagram.com
Домашний рецепт невероятно популярной и любимой всеми закуски к пиву.

Тебе понадобится:
300 г картофеля, 30 мл оливкового масла, соль и специи по вкусу.
Приготовление:

Нарежь картошку очень тонкими слайсами (лучше с помощью специальной насадки), оставь их в холодной воде на 15 минут, просуши бумажными полотенцами. Присыпь любимыми специями и солью, отправь в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Переверни слайсы, уменьши температуру вполовину, запекай еще 2 минуты.

Закуски из овощей

Закуски из овощей

Дома можно приготовить самим чипсы. При этом они будут вкусные и полезные. Более того, их можно делать не только из картофеля, для них подойдут и другие овощи. Кроме этого из овощей есть масса блюд, сочетающихся с пивом.

Картофель фри

Картофель фри любят многие. Чаще всего его заказывают в кафе. Это блюдо отлично сочетается с пивом.

Для приготовления будет удобно пользоваться специальной фритюрницей. Если ее нет в наличии, подойдет высокая сковорода с толстым дном. Рассмотрим приготовление в такой посуде.

Картофель фри

Масло для фритюра нужно брать рафинированное. При нагревании оно не пенится. Его количество должно быть в 4 раза больше чем картофеля. После того как оно остынет – дальнейшее использование запрещено, это принесет вред здоровью.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 гр.
  • Масло для фритюра
  • Соль

Процесс приготовления пошагово:

  • Картофель помыть и очистить от кожуры. Удалить все глазки.
  • Опустить его в холодную воду на час. Это делается, чтобы из корнеплода вымылся лишний крахмал, он станет менее рассыпчатым.
  • Нашинковать овощ соломкой, размер сторон должен равняться примерно 1 см.
  • Масло раскалить до 180 градусов. Если возможности измерить температуру нет, то проверяйте его готовность картофельным ломтиком. Он должен зашипеть и всплыть на поверхность.
  • Обжарить во фритюре картофель. Готовые ломтики покрываются золотистой корочкой.
  • Вынуть его на салфетку или бумажное полотенце. Оно впитает лишнее масло.
  • Посыпать ломтики солью.

Опуская нарезанный овощ в раскаленное масло, нужно пользоваться шумовкой. Это защитит от попадания его на кожу и ожогов.

Луковые кольца

Такая закуска, как жареные колечки лука пришла к нам из пабов Америки. Процесс их приготовления доступен для приготовления дома.

Луковые кольца

Секрет сладкого вкуса заключается в замачивании в молоке. Выдерживать нужно примерно на 10 – 15 минут. Лук, в процессе замачивания, избавится от горечи.

Ингридиенты:

  • Лук – 3000 гр.
  • Молоко, чтобы покрыло нарезанный лук
  • Пиво – 100 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

  • Луковицу очистить, нашинковать кольцами. Толщина должна быть примерно 1 см, тонко резать не нужно.
  • Разделить колечки, сложить в глубокую емкость и залить молоком.
  • Пока лук замачивается, готовится кляр. Для него нужно взбить яичные белки.
  • Добавить желтки и муку.
  • Смешать составляющие. Кляр должен быть без комков. Воспользоваться можно венчиком или миксером.
  • Влить пиво и добавить специи в кляр.
  • Выдержать минут 10.
  • Лук выложить на салфетку. Его нужно обсушить.
  • Окунать кольца в кляр поочередно и обжаривать на разогретой сковороде со всех сторон. Он должен покрыться золотой корочкой.
  • Готовую закуску нужно выкладывать на блюдо, покрытое салфеткой. Она впитает в себя излишек жира.

Луковые кольца отлично сочетаются со сметано-чесночным соусом.

Шарики из картофеля

Оригинальной и вкусной закуской будут шарики, приготовленные из картофельного пюре.

Шарики из картофеля

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре
  • Яйца – 2 шт.
  • Сухари для панировки
  • Подсолнечное масло для жарки во фритюре

Процесс приготовления пошагово:

  • Нужно приготовить пюре из картофеля, можно использовать оставшееся от обеда или ужина.
  • Добавить в охлажденное пюре яйца, тщательно перемешать.
  • Запанировать в сухарях. Смесь для панировки можно разбавить специями или сушеными пряными травами.
  • В глубокой сковородке разогреть масло.
  • Обжарить шарики до золотистой корочки.
  • Закуска сочетается с кетчупом или любым другим томатным соусом.

Овощные чипсы

Принято считать, что чипсы вредный для здоровья продукт. Врачи говорят, что они содержат много канцерогенов. Их готовят из сухих картофельных хлопьев, щедро приправляя красителями и ароматизаторами.

Овощные чипсы

Чтобы быть уверенным, что продукт натуральный, его нужно приготовить самому. Для чипсов овощи можно взять различные: картофель, свеклу, кабачки и другие.

Ингредиенты:

  • Овощи – 0,5 кг
  • Приправа
  • Растительное масло

Процесс приготовления пошагово:

  • Овощи вымыть, очистить от кожуры и обсушить.
  • Нарезать тонкими пластинками. Удобно это делать с помощью специального ножа для чистки овощей.
  • Разложить на чистом полотенце и дать подсохнуть. Сушить нужно примерно один час.
  • Смешать растительное масло со специями и сбрызнуть этой смесью овощные пластинки.
  • Выложить на противень в один слой.
  • Готовить в духовке до образования хрустящей корочки.

Чипсы можно жарить во фритюре на сковороде. В этом случае соль и специи добавляются в конце приготовления.

Луковые кольца


Фото: aminoapps.com
Еще одна очень дешевая, но вкусная и хрустящая закуска под бокал пенного пива.

Тебе понадобится:
3 луковицы, 250 г муки, 150 мл светлого пива, пол чайной ложки разрыхлителя, специи по вкусу.
Приготовление:

Нарежь лук колечками по 7-8 мм в толщину и замочи в холодной воде, смешай половину муки со специями и разрыхлителем. Для кляра соедини пиво и пару ложек воды. Достань лук и выложи на салфетку, чтобы стекла вода, обваляй в муке, кляре и отправь в раскалённое масло. Жарь около 3 минут, затем снова выложи на сухую салфетку.

Закуски из рыбы

Закуски из рыбы

Как же пиво и без рыбы? Это одна из главных закусок. У многих с детства пиво ассоциируется с сухой воблой, которую нужно побить об стол, прежде чем очистить. Сейчас нам доступен широкий рыбный ассортимент. Из нее можно приготовить оригинальные закуски.

Рыбные палочки

Рыбные палочки

Ингредиенты:

  • Тушка красной рыбы (подойдет любая доступная вам: горбуша, кижуч, кета)
  • Соль – 30 гр.
  • Черный молотый перец – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 2 – 3 зубчика

Инструкция пошагового приготовления:

  • Рыбью тушку промыть. Отрезать хвост и голову. Разрезать по хребту.
  • Смешать соль, перец и измельченный чеснок.
  • Смесью натереть рыбу со всех сторон.
  • Завернуть тушку в тканевую салфетку и положить в холодильник.
  • Для того чтобы она хорошо просолилась, выдерживать надо 24 часа. Сверток время от времени надо переворачивать.
  • Через сутки достать развернуть и положить на стол. Оставить на 48 часов, чтобы она заветрелась и подсохла.
  • После этого снять кожу и порезать соломкой.
  • Рыбные палочки готовы к употреблению.

Рыбные чипсы

Рыбные чипсы

Ингредиенты:

  • Рыба
  • Мука
  • Соль, перец
  • Масло растительное

Процесс приготовления пошагово:

Рыбу можно брать для этого блюда абсолютно любую. Подойдет речная, пойманная на близлежащем пруду. Количество зависит от аппетита и количества людей за столом.

  • Рыбу очистить от чешуи, промыть, убрать внутренности.
  • Отрезать голову, хвост, плавники.
  • Муку смешать с солью и перцем.
  • Рыбку разделать на порционные кусочки, каждый обвалять в мучной смеси.
  • Жарить в достаточном количестве масла, до золотистой корочки.
  • Выложить на салфетку. Чтобы убрать лишний жир. Готово к употреблению.

Куриные стрипсы


Фото: pivaldi.ru
Что может лучше гармонировать с холодным пивом, чем жареное мясо?

Тебе понадобится:
2 куриные грудки, пара яиц, 250 г муки, 400 г кукурузных хлопьев, смесь перцев по вкусу, 1 ст. л. винного уксуса, сахар, 30 мл растительного масла.
Приготовление:

Смешай стакан воды, уксус, перец, масло, по чайной ложке соли и сахара, оставь полоски филе в этом маринаде минимум на 2 часа. Соедини 2 белка и перцы (можно сухой чеснок), отдельно в муку добавь соль, в третью тарелку помести несильно измельчённые, несладкие хлопья. Обмакни каждый кусочек мяса в белок, муку, снова белок и панировку, отправь во фритюрницу или на сковороду с большим количеством масла на 10 минут, затем выложи на салфетку.

Чипсы из лаваша


Фото: 1000.menu
Ещё один рецепт классической закуски к пиву из простых продуктов.

Тебе понадобится:
2 тонких лаваша, 150 мл сметаны, 50 г твёрдого сыра, приправы на своё усмотрение.
Приготовление:

Смешай сметану со специями и пряностями, разложи лаваш на противне, смажь соусом и присыпь натёртым сыром. Разрежь лепёшку на полоски, затем на квадраты или треугольники, выпекай при 180 градусах в течение 7 минут.

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Жареный сыр


Фото: jam-bakery.ru
Нежный, тягучий внутри и хрустящий снаружи сыр будет отличным решением для «пенной» вечеринки.

Тебе понадобится:
200 г сыра (лучше брынза), панировка, кунжут, яйцо.
Приготовление:

Нарежь сыр на пластинки толщиной до 1 см. Взбей яйцо в одной посуде и смешай сухари с кунжутом в другой. Разогрей масло на сковороде, обмакни сырные кусочки сначала в яйцо, затем в панировку и обжарь до корочки.

Куриные крылышки к пиву


Фото: wall.alphacoders.com
Любишь сытные закуски с насыщенным вкусом? Тогда смело готовь это блюдо!

Тебе понадобится:
1 кг куриных крылышек, по 2 ст. л. соевого соуса, майонеза и горчицы, пара-тройка чесночных зубчиков, щепотка сахарной пудры, 1 ст. л. хмели-сунели.
Приготовление:

Для подливы соедини соевый соус, майонез, горчицу, выдавленный чеснок, хмели-сунели и пудру. Замочи в смеси все крылышки, оставив в холодильнике на пару часов. Разогрей духовку до 180 градусов, смажь противень майонезом, выложи мясо одним слоем, запекай 20 минут, переверни и готовь ещё 10 минут.

Хрустящие свиные уши к пиву

Предлагаем вам рецепт необычной закуски к пиву, которая, если не увлекаться, не принесет вреда организму. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, получается хрустящим и ароматным.

Время готовки – 5 ч. 40 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Ушки свиные – 6-8 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выкладываем свиные ушки в отдельную емкость и заливаем очищенной холодной водой. Через час сливаем воду в раковину и острым ножом очищаем ушки от щетины и ворсинок. Хорошенько промываем продукт водой.

2. Перекладываем ушки в кастрюлю и снова заливаем очищенной водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиент (на 3-4 сантиметра). Доводим воду до кипения на плите и продолжаем варить ушки до полной готовности (1,5-2 часа). Они станут мягкими.

3. Вымываем ушки проточной водой. Раскладываем их на бумажном полотенце, которое впитает лишнюю жидкость. Нарезаем продукт соломкой. Их толщина не должна превышать двух-трех сантиметров. Перекладываем нарезанные ушки в миску. Солим и перемешиваем.

4. Чесночные зубки очищаем от шелухи и выдавливаем в миску с ингредиентами через чесночницу. Снова перемешиваем массу. Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой, отправляем на пару часов в холодильник.

5. Вливаем растительное масло в сковороду и разогреваем на плите. Выкладываем в емкость ушки и обжариваем около 5-10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тортилья


Фото: 4tololo.ru
Лёгкая, вкусная и вместе с тем очень недорогая закуска к пиву для большой компании.

Тебе понадобится:
2 тортильи, 80 г твёрдого сыра, 150 г оливок, пучок зелёного лука и укропа.
Приготовление:

Поруби зелень, натри сыр, нарежь кольцами оливки и выложи на тортилью. Сверху накрой вторым тестом. Отправь на сухую сковороду, обжаривая с двух сторон до момента, пока сыр полностью не расплавится.

Джерки


Фото: alcofan.com
Эта куриная закуска к пиву, которая очень популярна в англоязычных странах и есть в каждом пабе Америки.

Тебе понадобится:
1 кг филе, 100 мл соевого соуса, сок половины лимона или целого лайма, щепотка молотой паприки, по 1 ч. л. сахара и соли, 3 зубчика чеснока, 15 мл подсолнечного масла.
Приготовление:

Для маринада соедини сахар, соль, соевый соус, масло, паприку, измельчённый чеснок и цитрусовый сок. Тонкие полоски мяса окуни в маринад, накрой пищевой плёнкой и отправь в холодильник минимум на 5 часов. Включи духовку на 60 градусов, нанизай курицу на шпажки, застели противень фольгой, расположи шашлык на решётке так, чтобы он свисал, а его сок капал на противень. Готовь 4 часа с приоткрытой на 5 см дверцей.

Как сделать чипсы к пиву в домашних условиях?

Представляем вам классический рецепт домашних чипсов. Чтобы они получились вкусными и хрустящими, выбирайте качественный картофель и сдабривайте блюдо различными приправами и специями.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Масло растительное – для маринада.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зуб.

Процесс приготовления:

1. Промываем свежий картофель проточной водой и очищаем от кожуры ножом. Снова ополаскиваем картофелины и даем им время обсохнуть.

2. Очищаем зубки чеснока от шелухи. Мелко нарезаем их ножом.

3. Вымываем зелень (в данном рецепте используем укроп). Встряхиваем пучок и шинкуем как можно мельче.

4. В емкость наливаем растительное масло и добавляем к нему чеснок и укроп. С помощью специального приспособления нарезаем картофель тоненькими кружочками.

5. Выкладываем картофель в маринад. Накрываем миску крышкой и хорошенько встряхиваем. Затем оставляем картофель в маринаде на полчаса (крышку убираем). Спустя время на противень, дно которого устлано бумагой для выпечки, выкладываем картофельные дольки в ряд.

6. Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов. Готовим чипсы в духовке 20 минут. Перекладываем домашние чипсы в глубокую миску и подаем к столу вместе с кетчупом, сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Паштет из сельди


Фото: thespruceeats.com
Вкусная, быстрая и простая в приготовлении закуска к пиву в домашних условиях.

Тебе понадобится:
1 филе малосолёной селёдки, 2 плавленых сырка, 2 вареных моркови, 15 мл растительного масла.
Приготовление:

Нарежь все ингредиенты на крупные куски и измельчи в блендере (на крайний случай в мясорубке). Добавь специи, охлади при необходимости.

10 простых рецептов, как сделать мармелад в домашних условиях

Овсяные палочки


Фото: zen.yandex.ru
Эту закуску можно кушать вместе с любым соусом или мясом.

Тебе понадобится:
250 г овсянки, 100 г муки, по 60 г голландского сыра и сливочного масла, 50 мл молока.
Приготовление:

Соедини хлопья, приправы, муку, влей растопленное масло и молоко, добавь натёртый сыр. Замеси тесто руками, раскатай его в лепёшку 4 мм толщиной, нарежь полосками по 1 см, размести на противне с пергаментом. Выпекай при 180 градусах в течение 10 минут.

Как приготовить сырные палочки к пиву?

Рецепт закуски, которая идеально подойдет к светлым сортам пива. Нежная начинка из сыра в хрустящей панировке точно полюбится истинным ценителям вкусных блюд.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Сыр – 700 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 250-280 гр.
  • Молоко – 15 мл.
  • Сухари панировочные – 150 гр.
  • Масло подсолнечное – 70-100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Перец душистый молотый – 1 щепотка.
  • Смесь трав (сушеных) – 1-2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем сыр палочками. Толщина не должна превышать 1,5 сантиметра, приблизительная длина – 7-8 сантиметров. Если вы любите темные сорта пива, сыр лучше выбирать более сладкий, для светлых сортов подойдет сыр с нейтральным вкусом.

2. Вбиваем яйца в отдельную миску. Вливаем к ним молоко и добавляем специи (сухие травы, душистый и черный перец, соль).

3. Просеиваем необходимое количество муки через сито в отдельную миску. Всыпаем муку к яйцам и молоку. Замешиваем заготовку для кляра.

4. На отдельную тарелку высыпаем панировочные сухари. Обмакиваем сырные палочки сначала в смесь из яиц, молока и муки. Затем обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем заготовки в сковороду с заранее разогретым маслом. Обжариваем до появления корочки золотого цвета с обеих сторон.

5. Выкладываем закуску на бумажные полотенца. Когда впитается лишний жир, перекладываем палочки на блюдо и подаем к столу с соусами или дополняем зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Хамса к пиву


Фото: onedio.com
Сытная закуска по-турецки с острыми нотками – то, что нужно, для дружной компании.

Тебе понадобится:
200 г свежемороженой хамсы, 30 г кукурузной муки, 3 черри, луковица, 2 листа салата, половина лимона, целый багет, чили, чеснок и розмарин для жарки по желанию.
Приготовление:

Разморозь рыбу, почисти её, обваляй в муке и обжарь вместе со специями до готовности. Нарежь хлеб, на каждый кусочек положи часть салата, хамсу, кольца помидора и лука. Сбрызни лимонным соком.

Как самостоятельно сделать чесночные гренки к пиву?

Простой и легкий в приготовлении рецепт гренок с острой ноткой за счет чеснока, станет отличным вариантом закуски к пиву. Тертый сыр придаст гренкам чуть больше нежности и смягчит чесночный вкус и аромат.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 12 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Хлеб черный – 2 ломтика.
  • Сыр – 30 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты: отрезаем пару ломтиков черного хлеба от целой буханки и обрезаем корочку ножом, оставляем только мякиш.

2. Выбираем не слишком крупные зубки чеснока и очищаем их от шелухи.

3. Вливаем пару ложек растительного масла в сковороду и разогреваем на небольшом огне. Затем выкладываем в горячее масло чеснок и, помешивая его, обжариваем около двух минут. Достаем чеснок лопаткой и перекладываем на тарелку.

4. Отправляем в сковороду в чесночное масло ломтики хлеба и обжариваем их с двух сторон по 1-2 минуты. Готовые гренки кладем на пару бумажных полотенец. Они впитают лишнее масло.

5. Измельчаем чеснок и сыр на терке с мелкими отверстиями. А затем обмазываем чесноком одну сторону гренок и посыпаем ее сыром. Выкладываем гренки на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат «Пивной»


Фото: donatewales.org
Если ты хочешь приготовить к пиву что-то более основательное, чем просто бутерброды или чипсы, воспользуйся этим рецептом!

Тебе понадобится:
100 г копченой колбасы, 2 маринованных огурца, 100 г консервированной фасоли, морковка, листья салата, 20 г ржаных сухариков, 30 г майонеза.
Приготовление:

Нарежь отваренную морковь кубиками, огурцы и колбасу полосками. Соедини ингредиенты и добавь листья салата, фасоль, заправь майонезом. Перед подачей притруси сухариками.

Фасолевый паштет


Фото: m.povar.ru
Предлагаем тебе попробовать к пиву пикантную и пряную закуску на крекерах.

Тебе понадобится:
300 г фасоли, луковица, по 1 ст. л. соевого соуса, подсолнечное масло (+30 мл для крекеров), острая аджика, бальзамический уксус, по 1 ч. л. сахара и томатной пасты, 35 мл сливок (20%), 180 г муки, 120-150 мл воды, чеснок и специи по вкусу.
Приготовление:

Заранее отвари фасоль, обжарь лук с сахаром, после карамелизации влей уксус и соевый соус, выключи огонь через минуту. Измельчи в блендере фасоль с луком, приправами и сливками, отправь паштет в холодильник. Смешай масло, аджику, томатную пасту, чеснок, влей воду, отправь смесь к просеянной муке, замеси тесто, обмотай плёнкой и оставь в холодильнике на полчаса.

Раскатай лепёшку 5 мм толщиной, вырежи формой или стаканом крекеры, выпекай на пергаменте при 180 градусах в течение 15 минут. Намажь получившиеся солёные печенья паштетом.

Очень вкусное вяленое мясо в духовке к пиву

Вяленое мясо в духовке – самый простой способ приготовить вкусную закуску к пиву. В маринад можно добавлять любые специи, которые нравятся именно вам. В любом случае блюдо получится очень ароматным и аппетитным.

Время готовки – 28 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600-800 гр.
  • Соус соевый – 2/3 ст.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымываем необходимый по весу кусок говядины проточной водой и вытираем его насухо бумажным полотенцем. Обрезаем острым ножом все пленки и другие лишние детали. При необходимости снова вымываем мясо.

2. Чтобы говядина «не развалилась» в готовом виде, нарезаем мясо тонкими полосками вдоль волокон. По желанию, можно нарезать и поперек.

3. Очищаем зубки чеснока от шелухи. Затем измельчаем ингредиент с помощью чесночницы в отдельную пиалу.

4. Добавляем к чесноку соль, сахар, специи и черный молотый перец. Вливаем соевый соус и мед (если он слишком густой, растапливаем до жидкого состояния).

5. Выкладываем полоски мяса в контейнер или глубокую миску. Заливаем их маринадом. Перемешиваем говядину с жидкой смесью и ставим в холодильник на 24 часа.

6. Выкладываем мясные полоски в маринаде на решетку духовки. Подсушиваем говядину в течение четырех часов при температуре 60 градусов.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Чесночные сухарики к пиву


Фото: mrfilin.com
Один из самых простых рецептов закуски к пиву в домашних условиях.

Тебе понадобится:
200 г хлеба, несколько зубчиков чеснока, 60 мл оливкового масла, специи.
Приготовление:

Нарежь мякоть хлеба кубиками в 1 см, включи духовку разогреваться до 200 градусов. Смешай масло, специи, выдавленный чеснок, добавь сюда же хлеб. Выложи сухарики на противень в один слой, запекай около 15 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Закуски к пиву – 72 вкусных рецептов с фото, простые рецепты закусок к пиву

Чипсы из крабовых палочек

Эта идея пришла мне в голову случайно и оказалась очень уж хороша. Позже я узнала, что чипсы из крабовых палочек готовят на некоторых диетах. А почему бы и нет: вкусно, пикантно и совсем мало калорий. Еще и не нужно сушить часами, в отличие от овощных чипсов.

Домашние чипсы из лаваша

Если вы любите хрустящие ароматные снэки со специями – этот рецепт точно для вас! Рассказываю, как сделать домашние чипсы из лаваша с сыром в духовке. А заодно делюсь любимой смесью специй, которая отлично к ним подходит.

Куриные наггетсы

Домашние куриные наггетсы могут стать отличной альтернативой уличной еде, так как вы полностью контролируете свежесть продуктов и добавки, которые будете использовать для приготовления. Куриное мясо внутри панировки остается мягким и сочным.

Жареные крабовые палочки в кляре

Мы привыкли к отбивным и овощам в кляре, ведь это отличная универсальная закуска. А что если я скажу, что в кляре можно пожарить даже крабовые палочки? Если вы до сих пор ни разу не пробовали этого сделать – очень рекомендую.

Куриные наггетсы

Куриные наггетсы из фастфуда такие вкусные и заманчивые, но далеко не самые полезные. А вот домашние – это совсем другая история. Советую обязательно выкладывать их на бумажные полотенца после жарки, чтобы убрать побольше жира.

Жареные крабовые палочки с паприкой

Крабовые палочки можно пожарить по-разному, и один из моих любимых вариантов – с ароматной копченой паприкой. Такие выразительные специи преображают нейтральные продукты буквально на глазах. Лучше всего эта закуска сочетается с острым томатным соусом.

Сырные крекеры

С такими домашними сырными крекерами справится даже новичок. Они готовятся еще проще, чем обычное сладкое печенье. Советую использовать пармезан или другой твердый сыр с ярким и выразительным вкусом.

Лаваш с копченой курицей и овощами

Лаваш с копченой курицей и овощами – это быстрая и сытная закуска, которую можно приготовить для домашней трапезы или же для перекуса в дороге или на работе. Можно экспериментировать с начинками.

Креветки в аэрофритюрнице

Креветки в аэрофритюрнице – очень вкусная и быстрая закуска, которая готовится при участии минимального количества масла. Креветки внутри получаются очень нежными благодаря хрустящей оболочке из сухарей.

Закуска из крабовых палочек, яиц, сыра и чеснока

Закуска с крабовыми палочками, яйцами, сыром и чесноком может получиться более пикантной или же чуть островатой. Все зависит от количества чеснока, а еще можно добавить немного красного молотого перца.

Крекеры с красной рыбой и творожным сыром

Крекеры с семгой и творожным сыром – очень простая в приготовлении закуска, которую можно приготовить на праздник или в обычный день. Для более яркого вкуса можно использовать крекеры с луковым, чесночным и сырным вкусом.

Канапе с жареными креветками и лимоном

Самая интересная особенность этих канапе – подача на кружочках лимона. Так гренка пропитается его вкусом и ароматом, а уж есть ли его – каждый гость решит самостоятельно. Для ароматных жареных креветок это идеальное решение.

Сыр в пивном кляре

Для этого рецепта идеально подходят остатки самого разного сыра, который найдется у вас в холодильнике. Например, очень вкусно получается с сулугуни. А что делать потом, я подробно расскажу дальше. Например, о том, как приготовить пивной кляр.

Картофельные шарики с тунцом и сыром

Такая закуска на первый взгляд кажется непривычной и странной. Но на самом деле достаточно приготовить ее один раз, чтобы домочадцы и гости начали просить ее снова и снова. Рассказываю, как сделать аккуратные золотистые шарики из картофеля с тунцом и сыром.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и зеленью

Холодные закуски в лаваше – моя любимая история. Их можно нарезать шайбочками и дальше делать с ними все, что угодно. Я подаю их на праздники, беру на пикник и даже на работу в качестве быстрого и удобного перекуса.

Кольца кальмаров во фритюре

Жареные кольца кальмаров в панировке – лучшая закуска к пиву во всем мире, и никто не убедит меня в обратном. Но хороши они и просто так, как самостоятельное блюдо, с гарниром или без. Рассказываю, что делать, чтобы они точно не были жесткими или сухими.

Грибы-фри

Чтобы грибы после фритюра остались нежными и сочными, нужно учесть несколько нюансов. Дальше в рецепте я расскажу, как их правильно приготовить. Не забудьте выложить их после жарки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Картофельные крокеты

Классические картофельные крокеты – удивительная находка французской кухни. Это универсальная закуска или гарнир, которая разлетается буквально на глазах. В отличие от большинства других блюд во фритюре, их даже можно разогреть, и они остаются вкусными.

Острые брускетты с фетой

Такие брускетты с перцем и фетой могли бы быть слишком острыми сами по себе. Но стоит подать их с бокалом освежающего пива – и вот картина меняется на глазах. Особенно такая закуска понравится тем, кому надоели бесконечные чипсы и фритюр.

Куриные крылышки к пиву

Если вы любите вкусные и хрустящие куриные крылышки к пиву, то вполне можете приготовить их даже в домашних условиях. И дальше в рецепте я подробно расскажу, как их пожарить и какую панировку использовать!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и кукурузой

Рулеты из лаваша хороши тем, что в них можно завернуть буквально любую начинку. Это открывает безграничное пространство для экспериментов с самыми разными ингредиентами. Вот еще один беспроигрышный рецепт, который мне очень нравится!

Хрустящие кольца кальмаров

Чтобы кольца кальмаров получились вкусными и нежными, важно четко придерживаться времени приготовления. Иначе они попросту станут резиновыми и малосъедобными. Дальше в рецепте я подробно расскажу обо всех деталях!

Канапе с прошутто и творожным сыром

Канапе с прошутто и творожным сыром очаровательны в своей простоте. Здесь главное – красиво выложить все ингредиенты – и вот настоящее произведение искусства уже готово. По мере необходимости пользуйтесь шпажками и другими хитростями.

Острые кольца кальмаров

Секрет этих колец кальмаров – соевый соус и специи, которые используются при приготовлении. Если фритюр чаще встречается в Америке, то такой рецепт – азиатская классика. Главное, не передерживайте кальмаров на плите по времени.

Рыбные стрипсы

Для таких стрипсов лучше всего подходит белая рыба – минтай, тилапия, хек, треска или что-то вроде них. Получается отличная и очень быстрая закуска к пиву. Советую подавать к ней соусы с чесноком, травами или сыром.

Жареные шарики с сыром и сосисками

Вкус и внешний вид этой быстрой закуски получается гораздо интереснее, чем кажется при первом взгляде на перечень ингредиентов. Так что если у вас дома как раз лежит несколько сосисок и остатки сыра – обязательно попробуйте это блюдо!

Домашние чипсы в духовке

Все любители чипсов прекрасно понимают, что это отнюдь не самый полезный продукт. Но это касается только магазинных пачек с добавками и ароматизаторами. А что если приготовить домашние чипсы самостоятельно? Понадобится только картошка и духовка!

Брускетты с прошутто и ореховым крем-сыром

Такие брускетты я обычно делаю на черном или бородинском хлебе, который придает им особое очарование. Прошутто, орехи, сливочный сыр и чернослив – получается очень необыкновенное сочетание. И, как ни странно, отменная закуска к пиву!

Кольца кальмаров со специями

Хочу поделиться с вами одной интересной панировкой для приготовления колец кальмаров. Лучше всего такая закуска со специями и льняными семечками подходит к пиву, особенно – к легкому светлому, которое вообще гармонично сочетается с морепродуктами.

Фаршированные грибы с беконом

Грибы можно фаршировать чем угодно. Этот вариант с беконом хорош именно к пиву – как раз получается в меру жирно и сытно. А готовится настолько просто и быстро, что справится любой новичок. Даже если гости уже стоят на пороге!

Горячие брускетты с грибами и сыром

Такие горячие брускетты готовятся в духовке буквально за считанные минуты. Сочетание грибов и сыра – проверенная временем классика. Получается простая, быстрая и универсальная закуска на каждый день. Например, к бокалу пива под сериал.

Фаршированные грибы с сыром

Фаршированные шляпки грибов с сыром – восхитительная закуска на все случаи жизни. Она одинаково уместна и на торжественном праздничном фуршете, и на домашней вечеринке с друзьями и парой бокалов пива.

Чипсы из свеклы

Не только картофельные чипсы отлично подходят к пиву. Можно приготовить их из любых других овощей. Дальше в рецепте я расскажу, как сделать их из свеклы. Но можете взять еще морковь, батат или даже тыкву – на ваше усмотрение.

Куриные крылышки в соевом соусе

Рассказываю, как приготовить самые вкусные и быстрые куриные крылышки в соевом соусе. Их можно подавать даже как основное блюдо, но я предпочитаю готовить их в качестве закуски к пиву. По желанию можете посыпать их кунжутом.

Домашние крекеры

Домашние крекеры хороши тем, что к ним можно смело добавить любые специи и травы. Поэтому выбор вкусов и ароматов становится практически безграничен – куда там магазинному. Такие крекеры станут отличным быстрым перекусом или закуской к пиву.

Креветки в панировке

Креветки в панировке – очень интересная и вкусная закуска к пиву. Но тут есть пара важных нюансов, которые нужно учесть, чтобы плотная жирная панировка не заглушала вкус основного ингредиента.

Брускетты с тунцом и зеленью

Если вам повезло заполучить кусок свежего или засоленного тунца – предлагаю приготовить вот такие красивые брускетты с зеленью на праздничный стол. Настоящее лакомство для гурманов! Выглядит очень дорого и эффектно, а делается в считанные минуты.

Домашняя картошка-фри

Самая простая и любимая всеми без исключения закуска к пиву – картошка-фри. Это тот случай, когда не хочется долго думать и тратить время на эксперименты. Расскажу, как приготовить ее дома ничуть не хуже, чем в любимом фаст-фуде!

Домашняя картошка по-деревенски

Ароматная картошка по-деревенски со специями и зеленью – это не просто универсальный гарнир. А еще и универсальная закуска к пиву, да и практически к любым другим напиткам по вкусу. Особенно, когда хочется чего-то более сытного и основательного.

Сырные чипсы в духовке

Вы наверняка видели похожие сырные чипсы во всевозможных кулинарных шоу. Ими можно украшать другие блюда или подавать как самостоятельную закуску к пиву. В этом рецепте я расскажу, как их приготовить, чтобы они красиво подсохли, а не просто растаяли!

Брускетты с тунцом и помидорами

Люблю брускетты за красоту, простоту и разнообразие. Они всегда украшают праздничный стол и хороши в качестве закуски, когда приходят гости. Вот такой красочный вариант с тунцом, свежими помидорами и лимоном точно не оставит никого равнодушным.

Луковые кольца

Луковые кольца уже давно стали классической пивной закуской во всем мире. Кто-то не переносит их на дух, а кто-то – обожает. Если вы относитесь ко второй группе людей, то этот рецепт наверняка пригодится вам при организации дружеских посиделок.

Канапе с селедкой и дижонской горчицей

Селедку в закусках можно обыграть по-разному. Например, предлагаю такие простые и эффектные канапе с дижонской горчицей и фиолетовым луком. Можете посыпать их рубленой зеленью по вкусу или натереть хлеб чесноком.

Имбирные чипсы

Очень советую всем любителям пикантного имбиря не проходить мимо этого рецепта. Даже закуски к пиву бывают полезными, и имбирные чипсы наглядное тому подтверждение. Подавайте их традиционно – с любимыми соусами на выбор.

Жареный сыр халуми

Сыр в панировке – уже привычная закуска, а вот жареным сыром без нее еще можно удивить. Всего несколько видов подходят для таких рецептов. Один из них – халуми, который пришел к нам с Кипра и из Греции, а теперь очень любим еще и в грузинской кухне.

Рыбные шарики во фритюре

Ароматные рыбные шарики особенно хороши с домашними майонезными соусами и зеленью. У меня эту закуску ели даже гости, которые в принципе не употребляют рыбу. Чтобы они сохранили форму и равномерно прожарились, используйте фритюр.

Закуска из лосося

Такую намазку из лосося я советую подавать с крекерами, чипсами, начос, хлебом или сухариками. По сути, она заменяет собой соус. Очень быстрый, простой и интересный вариант, особенно под пиво. Обязательно попробуйте при случае!

Луковые кольца в беконе

Очень оригинальный способ приготовить луковые кольца к пиву – обжарить их в беконе. Это альтернатива густому кляру и панировке, когда хочется чего-то более сытного и жирного. По желанию сначала посыпьте бекон специями.

Канапе с селедкой и яйцом

Селедка популярна не только в русской, но и в прибалтийской кухне. А еще – в северных странах, где приготовление бутербродов и канапе давно стало отдельным искусством. Предлагаю начать с такого простого, но беспроигрышного сочетания – с яйцом и луком.

Жареные сосиски в беконе

У этой закуски есть два явных преимущества – она очень простая и очень доступная. Самое сложное здесь – это впервые сообразить пожарить сосиски в беконе. Поэтому я и захотела поделиться этой идеей. Настоящая находка для домашней вечеринки с пивом!

Показать больше

Закуски к пиву – рецепты с фото (пошагово)

Закуски к пиву – это не только гарантия приятного досуга, но и залог хорошего самочувствия в перспективе. Это тот самый случай, где жареные или соленые ингредиенты пойдут на пользу, способствуя усваиванию алкоголя. И, конечно же, это просто идеально сочетающиеся вкус! Классические рецепты закусок к пиву – это куриные наггетсы, жареные крылышки, сыр и грибы во фритюре, соленая рыба, колбаски и другие снэки. Закуски к пиву могут быть даже диетическими – например, овощные палочки с соусом или домашние чипсы в духовке.

К пиву идеально подходят креветки, которые можно приварить или обжарить в специях и соевом соусе. А уж если их до этого замариновать – вкус получается великолепным. Очень удобно подавать и есть закуски на шпажках – можно устроить полноценный фуршет. Сюда же относятся всевозможные канапе и тарталетки. А уж сколько вариаций кляра и панировки встречается в рецептах закусок к пиву! Лучшие из них мы уже собрали на нашем сайте!

Закуски к пиву – рецепт закусок из свинины тушеной и тушеных языков

Закуски к пиву – одни из самых популярных блюд. Вкусные и простые рецепты от шеф-повара позволят сделать с тушенкой из свинины и тушеными языками отменное угощение!

Рецепты закусок к пиву, которые предлагает мастер кулинарии, позволят не только разнообразить и заметно украсить процесс употребления пенного напитка, но и пополнить собой копилку домашних рецептов с тушенкой.

Впрочем, вкусные закуски на стол очень интересны и как самостоятельные угощения в качестве блюда на обед и рецепта на ужин. В качестве холодных закусок их хорошо брать с собой в дорогу или на пикник.

Благодаря пошаговым фото закуски к пиву у Вас обязательно получатся, как у шеф-повара. Причем, несмотря на кажущийся большим перечень ингредиентов, в нем нет редких или дорогостоящих продуктов.

Технология готовки позволяет приготовить две из трех составляющих либо, как рецепт на сковороде, либо во фритюре.

Чтобы с тушенкой рецепт в домашних условиях получился, как говорится, к месту и времени (например, к встрече с друзьями или к просмотру футбольного матча), мы рекомендуем заранее купить тушенку из свинины, а также купить языки свиные отварные в желе. Благодаря тому, что рецепты с тушенкой значительно экономят Ваше время и силы, Вы все успеете сделать к нужному моменту.

В нашем разделе рецептов закусок есть большое количество примеров приготовления повседневных угощений, а также блюд для праздничного стола и фуршета. Кроме того, мы предлагаем Вам посетить раздел нашего кулинарного сайта Рецепты с тушенкой из свинины. Уверены, что каждый из Вас сможет найти для себя много нового и интересного.

Подготовьте банку свинины тушеной Войсковой Спецрезерв, а также банку языков свиных отварных в желе Войсковой Спецрезерв, тесто фило, соусную, горчичную, майонезную заправку и другие ингредиенты. Помойте овощи и зелень (последнюю мелко порубите).

Разогрейте на сковороде свиные языки Войсковой Спецрезерв, чтобы отделить мясо от желе

Тоже самое проделайте с тушенкой из свинины.

Для рулетов (толщиной с сигару) смешайте две трети мяса из банки свинины тушеной Войсковой Спецрезерв с половиной нарубленной зелени.Как показано на фото, нарежьте квадраты из теста фило и, поскольку оно является очень тонким, сложите друг на друга три-четыре пласта. На край (но с небольшим отступом!) выложите свинину тушеную Войсковой Спецрезерв, смешанную с зеленью, а края смажьте взбитым яйцом.

Сверните тесто с начинкой в плотные тонкие рулеты и

обжарьте во фритюре (можно сделать это в глубокой сковороде или в сотейнике). После этого выложите готовое угощение на бумажное полотенце, чтобы отделить лишний жир.

Для бургеров со свининой тушеной Войсковой Спецрезерв оставшуюся часть свиной тушенки смешайте с рубленой зеленью.

Затем разрежьте булочки вдоль пополам. После этого намажьте их внутренние части смесью, сделанной из майонеза и половины от необходимого количества соуса барбекю (или томатного соуса). Теперь остается только собрать бургеры. Для этого выложите на хлеб сначала свинину,

затем послойно – кружочек помидора, маринованного огурца, лист салата айсберг и кольца красного лука.

Накройте верхушкой булочки и заколите для прочности деревянной шпажкой.

Для языков свиных Войсковой Спецрезерв в панировке порежьте язычки на кусочки размером примерно два на два сантиметра и воткните в них деревянные шпажки.

Обваляйте заготовки сначала в подсоленной муке, потом – во взбитом яйце,

а следом – в панировочных сухарях.

Теперь язычки обжарьте во фритюре (можно использовать то масло, в котором жарились рулеты). После этого выньте готовую закуску шумовкой и также, как и рулеты-сигары, обсушите на бумажных полотенцах.

Шеф-повар рекомендует следующую подачу ассорти закусок. Будет идеально, если у Вас имеется деревянный поднос с бортиками или просто деревянная дощечка. Поставьте на деревянную поверхность предварительно вымытые банки из-под тушенки и язычков (или другие сосуды подобного размера). В одну банку положите «сигары» из теста фило с начинкой из свинины, а в другую – обжаренные язычки в панировке. На дно подноса поставьте бургеры.Кстати, можно приготовить и порцию жареной картошки фри. Для этого покупную замороженную картошку для фри (или нарезанную брусочком сырую) обжарьте во фритюре или в сковородке.И не забудьте, чтобы обязательно к блюду были горчица, хрен и соус барбекю! Но на Ваш вкус это могут быть и томатный соус, майонез или любая другая подобная приправа по Вашему вкусу.

Сырные шарики рецепт с фото пошагово во фритюре в домашних условиях на Webspoon.ru

Как приготовить сырные шарики

В продолжение темы закусок к пиву предлагаю ещё один рецептик для любителей сыра! Кстати, такая закуска отлично подойдёт и на праздничный стол. Но, сырные шарики важно подавать сразу, когда они ещё горячие. Эту закуску часто пробовала в ресторане, и вот наконец-то, воспроизвела её у себя на кухне, получилось вкусно!

Сыр, сам по себе, — продукт универсальный и любимый многими. Перечислить все рецепты с ним довольно проблематично, так как их огромное множество. Рецепт сырных шариков во фритюре только на первый взгляд может показаться сложным. На самом деле, эта закуска готовится элементарно.

Как приготовить «Сырные шарики» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления потребуется 200 г сыра российского или к примеру голландского, масло для жарки, 4 белка, соль, мука для обваливания шариков.

Шаг 2 Ссылка

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

К взбитым белкам добавляем сыр.

Шаг 6 Ссылка

Перемешиваем, смотрим на консистенцию, если масса сильно жидкая, я добавляю 1 ст. л. муки, или можно потереть ещё чуть сыра. Добивается такой массы, чтобы её можно было лепить в руках. По желанию добавить соль.

Шаг 7 Ссылка

Берём сырную массу и скатываем в ладонях в аккуратный и равномерный шарик. Обваливаем в муке.

Шаг 8 Ссылка

В сотейник вливаем растительное масло, нагреваем. Обжариваем сырные шарики со всех сторон по 2-3 минуты с каждой. Шарики увеличиваются в размере, поэтому много сразу их класть не стоит. Как только шарик будет подрумяненный со всех сторон, снимаем его со сковороды.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем на салфетку, для того, чтобы стёк лишний жир.

Шаг 10 Ссылка

Готово! Подавать сразу к столу горячими!

Сухарики к пиву в домашних условиях рецепт с фото

18 февраля 2014

Хрустящие сухарики являются одной из самых популярных пивных закусок. Но из-за консервантов и ароматических добавок магазинные варианты могут быть опасны для здоровья. Поэтому лучше приготовить сухарики в домашних условиях из натуральных ингредиентов. Сделать это очень просто, а весь процесс занимает максимум 30-40 минут. Предлагаю вам ознакомиться с несколькими популярными рецептами, проверенными на практике.

Чтобы сделать сухарики к пиву нам понадобится свежий или немного зачерствевший хлеб без плесени и неопрятного запаха. Каждый кусочек должен иметь толщину на больше 1 см, иначе сухарики плохо прожарятся и не будут хрустящими. Форма ломтиков значения не имеет, но обычно их делают квадратными или продолговатыми, напоминающими магазинные.

Рецепт простых сухариков к пиву

  • хлеб (белый или черный) – 1 буханка;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • растительное масло – 3-4 столовые ложки;
  • зелень и специи – по вкусу (необязательно).

В качестве специй можно добавлять красный молотый перец, петрушку, укроп, чеснок или же магазинные приправы, продающиеся в пакетиках. Еще один вариант – сделать к пиву простые соленые сухарики, которые не будут перебивать вкус пенного напитка.

1. Порезать зачерствевший хлеб небольшими дольками.

2. Добавить в растительное масло, соль, выбранные специи и зелень, перемешать.

3. Приправленное масло перелить в целлофановый пакет, туда же засыпать сухарики. Наполовину надуть пакет, закрутить верхнюю часть и встряхивать, пока сухарики не впитают в себя масло.

4. Нагреть духовку до 200°C.

5. Высыпать приправленные кусочки на противень ровным слоем и поместить их в духовку.

6. Сушить до нужной кондиции, периодически перемешивая. Время приготовления зависит от духовки, обычно на это уходит до 30 минут. После остывания сухарики к подаче на стол.

Автор следующего видео готовит сухарики в микроволновке без растительного масла, смачивая хлеб водой. Рецепт весьма интересный, советую ознакомиться.

Сухарики к пиву с чесноком

В этом рецепте готовые сухарики поливаются чесночным соусом. Минимальная термическая обработка делает их вкус более насыщенным.

  • хлеб – 1 буханка;
  • масло (подсолнечное, оливковое или виноградное) – 200 мл;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу.

1. Нарезать хлеб ломтиками, высыпать его на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 200°C.

2. Сушить при температуре 160-180°C пока сухарики не станут золотистыми и хрустящими.

3. Выдавить чеснок и смешать его с растительным маслом.

4. Готовые горячие сухарики высыпать в глубокую миску, влить туда масло и быстро перемешать. На заключительном этапе добавляется соль по вкусу.

Также к сухарикам можно сделать томатный соус. Для этого 1 столовую ложку томатной пасты разбавляют в 100 мл воды, добавляют 3 выдавленных зубчика чеснока, 1 столовую ложку растительного масла и соль. Готовые сухарики просто макают в полученный соус и едят вместе с пивом.

Домашние сухарики в микроволновке

1. Нарезать хлеб ломтиками и приготовить приправу по одному из предыдущих рецептов.

2. Пересыпать пропитанные ломтики в тарелку и поместить её в микроволновую печь. Накрыть тарелку крышкой для микроволновки или бумажной салфеткой.

3. Включить устройство в режим приготовления блюд на мощность 900 Вт. Через 2 минуты перевернуть сухарики, включить микроволновку еще на 2 минуты.

4. Вынуть сухари и дать им остыть. Закуска к пиву готова.

Сухарики в мультиварке

При наличии этого устройства для приготовления сухариков в домашних условиях необязательно включать духовку. Это актуально летом, когда температура в квартире и так высокая.

1. Ломтики хлеба побрызгать растительным маслом, добавить соль и специи по вкусу.

2. Выложить кусочки в один слой на дно мультиварки.

3. Включить режим «Выпечка» и поставить таймер на 20 минут.

4. Открыть крышку, перевернуть ломтики на другую сторону и снова включить мультиварку на 20 минут.

5. Готовые сухарики выложить на тарелку и дать им остыть.

6 быстрых закусок в домашних условиях. Рецепты с фото.

Перед праздником времени не хватает. А какой стол без закусок? И обычно гениальные идеи приходят в голову в последний момент. Чтобы успеть реализовать задуманное, важно заранее подготовить варианты закусок.

Время готовки: 10-30 минут

Количество порций: 5-6

Сколько порций, сколько времени

Сложнейшие рецепты хороши, но вот реализаций их времени и сил отнимает немало. Да и смотрится даже такой изыск на столе в одиночестве сиротливо. А вот несколько быстрых вариантов – это и обилие, и мастерство, и вкуснотища. Да и наедятся 5-6 порциями, на приготовление которых минут десять ушло, несколько человек.

быстрые закуски

Простой и вкусный рецептик – быстрая закуска с шампиньонами. Уходит на нее минут пять. Грибочки получатся сочненькими, ароматными. Потребуется:

Продукт Количество
Шампиньоны 1 упаковка
Мука по вкусу
Соль по вкусу
Масло постное для жарки

При желании разнообразить вкус можно и чесночком, и укропчиком, и лучком зелененьким.

Грибы промывают, режут, присаливают. Обваливают шампиньоны в муке и прожаривают в масле.

Подают с соусом из сметаны. Разгадать, что перед ними, не смогут даже домашние. А вот попросить добавки – это с радостью. Такая закуска сразу исчезает со стола.

рецепты быстрых закусок

Торт закусочный

На приготовление торта закусочного из лаваша уходит примерно две трети часа. Получается шесть порций.

Берут следующие ингредиенты:

Продукт Количество
Лаваш (тонкий) 2 штуки
Лук 400 граммов
Свежие шампиньоны 500 граммов
Сметана 100 граммов
Сыр твердый 100 граммов
Масло постное 80 граммов
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Закусочка и аппетитная, и нежненькая. И со стола сметается даже незаметно.

Для приготовления четвертушками колец режут лук. Нарезают грибочки.

Лук немного прожаривают в масле. На сковородку к нему добавляют грибочков и доводят до готовности, помешивая. По вкусу солят, перчат.

быстрые закуски фото

Сквозь блендер либо мясорубку пропускают подстывшие грибы и лук.

Фольгу складывают в шесть слоев. Режут на четвертинки лаваш. Получается восемь кусков.

На фольгу выкладывают первый, промазывают начинкой из грибов и лука, накрывают следующим куском лаваша, его тоже смазывают начинкой и так далее.

быстрые закуски рецепты с фото

Верх и бока тортика промазывают сметанкой. Мелко трут сыр, равномерно посыпают им закуску и сверху, и по бокам.

Ставят торт в разогретую уже духовку на режим 180 градусов, чтобы расплавить сыр. Запекать блюдо не нужно. Готовый тортик режут на кусочки-порции, украшают при желании зеленью.

Клубничка с секретом

Свежие ягодки на столе уже нарядно выглядят. А ягодки с «секретом» – это и вкусно, и интригующе.

Для закуски-клубнички на пять порций берут:

Продукт Количество
Картофель 3-4 штуки
Малосольная сельдь 500 граммов
Лук 1 луковка
Кунжут ½ чайной ложка
Свекольный сок 150 миллилитров
Зелень петрушки По вкусу

Такое блюдо так и манит попробовать себя. И смотрится очень необычно. А готовится две трети часа.

Картофель отваривают в мундире, оставляют остывать. Очищают и трут мелко.

закуски на быструю руку

Меленько режут и лук и селедочное филе. Если лук слишком уж острый, заливают на десять минут максимум кипятком.

Из тертого картофеля на ладошке лепят лепешку, на нее выкладывают немного сельди с лучком и защипывают, придавая форму клубничины. В зависимости от размеров «ягод» получается до двадцати штук.

Каждую клубничку обмакивают в свекольный сок. Выкладывают на блюдо и украшают семени кунжута, зеленью.

Для получения сока сырую свеклу средних размеров либо пару небольших трут на терке и массу прожимают через двойной слой марли.

быстрые праздничные закуски

Закуска-мандаринка

Набор компонентов для закуски «Новогодняя мандаринка» идеален. Яркие мандаринки отлично оживляют стол. И гостей заинтересуют, и настрой праздничный зададут.

Нужно взять следующие продукты:

Продукт Количество
Плавленый сыр 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 2 дольки
Укроп 1 пучок
Майонез 2 столовые ложки

На украшение лаврового листа, зелени.

Рецепт приготовления

Варят морковку и яйца. Готовые продукты очищают. В глубокой емкости трут сырки. К ним добавляют меленько тертые яички. Дополняют чесночком, продавленным через пресс.

Промытый и просушенный пучок зелени крошат очень мелко и добавляют к массе. Далее идет майонез, все перемешивают хорошенечко. Мелко трут морковку. Ее откладывают отдельно.

быстрые закуски на праздничный стол

Лепят из смеси шарики, каждый покрывают тертой морковкой, украшают зеленью либо листочками лавра.

Такие мандарины смотрятся очень выигрышно, и вид сохраняет закуска долго.

Вкусно, быстро, экспресс-закуска – это про «Рафаэлло». На четыре порции уходит около четверти часа. Берут:

Продукт Количество
Крабовые палочки 240 граммов
Сыр 100-150 граммов
Чеснок 1-2 дольки
Майонез 2-4 столовые ложки
Грецкие орехи ½ стакана

Палочки и сыр трут мелко. Очищенный чеснок измельчают. Подсушивают в духовке и продавливают скалкой грецкие орехи.

Сыр смешивают с майонезом, орехами, чесночком, формируют шарики. Каждый обваливают в крабовых тертых палочках. До прихода гостей закуску оставляют в холодильнике. А при подаче украшают по своему усмотрению.

закуска на быструю руку рецепты

Закуска на чипсах

Очень интересна закусочка пикатная на чипсах. И всего-то десяток минут на нее нужно потратить.

Такое решение к любому столу подойдет. И оригинально, и быстро, и вкусно.

Нужно на три порции:

Продукт Количество
Томат 1 штука
Чеснок 3 дольки
Сыр 100 граммов
Укроп 100 граммов
Майонез 100 граммов
Маслины 50 граммов
Чипсы крупные 10 штук

Свежий укроп мелко режут. Меленькими кубиками нарезают томат. На терке трут сыр и чеснок.

закуски на быструю руку с фото

Все перемешивают, заправляют майонезом и снова вымешивают до однородности.

Аккуратно выкладывают порциями начинку на каждый чипс. Делают это перед самой подачей на стол, чтобы чипсы не размокли. Украсить закуску можно маслинами.

закуски на быструю руку рецепты с фото

Идей для праздничных быстрых закусок, и холодных, и горячих, немало. И какие из них выбрать, сложные ли, быстрые, решать самим хозяйкам. Но очевидно одно: кушанья получатся обязательно вкусными, ведь готовят их с любовью и удовольствием.

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Колбаски к пиву — домашние рецепты вкусной закуски с фото


Рецепты вкусных закусок к пиву для приготовления в домашних условиях

Закуски к пиву в домашних условиях рецепты, которые помогут удивить оригинальности и методом подачи. Готовят из мясных, хлебных компонентов или морепродуктов. Хорошо сочетаются с ними разные соусы. Если намечается вечеринка, то это отличное решение, чтобы удивить друзей.

Креветки

Этот вид морепродуктов отлично сочетается с любым сортом пива. Кроме этого креветки очень полезные и вкусные. Готовятся они легко, просто, быстро. Достаточно разморозить и можно приступать к приготовлению.

Вареные

Чтобы приготовить вареные креветки, их надо разморозить. Приготовить кастрюлю с водой и довести ее до кипения. Затем надо добавить соль и ветку укропа. В жидкость насыпать необходимое количество морепродуктов. Варить 5-10 минут. Отцедить и подавать в теплом виде.

Отлично сочетаются с соусом тартар.

Тушеные

Обычно креветки тушат в сливках. В сотейник надо положить ломтик сливочного масла. Добавить туда лук, нарезанный тоненькими кольцами. Высыпать туда креветки. Протушить в течение 5 минут, а затем добавит сливки высокой или средней жирности. Тушить в течение 5 минут на меленьком огне. Посолить по вкусу и добавить итальянские травы. Получится вкусное и ароматное блюдо.

Жареные

В жареном виде такой продукт готовят редко, поскольку он может стать жестким. Для приготовления понадобится небольшое количество сливочного или растительного масла. На разогретую сковородку выложить размороженные креветки и готовить на среднем огне в течение 5 минут.

В кляре

Для приготовления кляра понадобится небольшое количество муки и 2-3 яйца. Смешать эти компоненты в густую смесь. Потом добавить соль и перец по вкусу.

Обжаривать можно во фритюре или на сковороде с большим количеством растительного масла.

Курица

Куриный ингредиент часто используют для приготовления закусок. Особой популярностью пользуются куриные крылышки. Их легко можно приготовить в домашних условиях. Для мясных блюд не потребуется много затрат. Стоит отметить, что такое мясо готовится достаточно быстро.

Острые крылышки

Для приготовления блюда необходимое количество крылышек тщательно промыть. Потом смешать горчицу, острую приправу, соль, перец. Хорошо замариновать основной ингредиент. Через час поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Печь при температуре 180 градусов. Готовить их можно и на сковороде, но в печи они получаются более вкусными.

Филе в кляре

Кляр готовится классическим методом. Яйца смешивают в густую смесь. Филе предварительно надо порезать на слайсы или квадратики. Сначала окунуть каждый кусочек в кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить в небольшом количестве растительного масла. Таким методом можно готовить их во фритюре.

Другие способы жарки

Колбаски можно пожарить и на сковороде, запечь в духовке или в аэрогриле. Можно также использовать и микроволновку с режимом гриль.

Сковороду

лучше брать с толстым дном, если есть возможность — чугунную. Она качественнее всего прогревается и держит температуру. На сковороде разогреть масло, потом огонь убавить до маленького, положить колбаски, предварительно наколов с концов зубочисткой. Жарить на небольшом огне, постоянно переворачивая и потихоньку прибавляя огонь. К середине жарки он должен быть средним. Так на нем и дожаривайте. Жарить около получаса, но это зависит от размера колбаски.

Духовку

для жарки колбасок надо разогреть до 200 градусов. Можно положить их на противень, смазанный маслом. А можно завернуть в фольгу, запекать 15-20 минут, а потом фольгу открыть и оставшиеся минут 10-15 поливать колбаски вытопившимся из них жиром.

В аэрогриле

колбаски можно приготовить без масла, да еще и вместе с гарниром, что особенно удобно.

Свинина

Свинина – это вкусный мясной продукт, который хорошо сочетается с пивом. Можно готовить разными методами. Из свинины получаются сытные, вкусные блюда. Часто готовят для особенного повода, чтобы удивить близких и друзей.

Ребрышки

Перед приготовлением их надо замариновать. Для этого используют соевый соус, горчицу, острую приправу, лук, чеснок (по желанию). Готовить лучше на гриле или сковороде. Можно изначально поджарить на высоком огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Затем используется духовка, чтобы довести ребрышки до готовности. Рекомендуют подавать с кисло-сладким соусом.

Свиные ушки

Это блюдо можно отнести к деликатесам. Это одна из лучших закусок к пиву. Ушки обычно обжаривают в кляре и подают с чесночным или томатным соусом. Это дешевый и оригинальный вариант закусок, который понравится всем.

Традиции подачи колбасок к столу

Чтобы ваши родные или гости буквально накинулись на поданные к столу колбаски, вам необходимо заранее позаботиться о том, чтобы презентация была максимально аппетитной.

Самый классический вариант подачи – большая разделочная доска. Разложить колбаски, в центре или где-то с краю можно положить пиалу с подготовленным соусом. Также рядом можно разложить некоторые соленья. Это может быть маринованный лук, морковь, капуста, огурцы и др.

Можно подать колбаски на большом плоском блюде. Рядом с ними разложить самые разные овощи, приготовленные на гриле. Это могут быть баклажаны пластинами, цукини кольцами, томаты, перец и немного свежей зелени. Овощи так же могут быть поданы в свежем виде.

Кроме овощей и солений, колбаски можно дополнить сыром, запеченным картофелем в специях или просто свежей, хрустящей чиабаттой/багетом, который вы только что достали из печи или духовки.

Чтобы колбаски к пиву были действительно вкусными, мы очень настаиваем на приготовлении фарша самостоятельно. Не покупайте готовый фарш, ведь вы не знаете, что входит в его состав, а это может значительно повлиять на качество и общий вкус будущих колбасок.

Если вы решили готовить колбаски только из говядины, то обязательно дополните мясо говяжьим жиром, иначе готовые изделия у вас получатся очень сухими.

Для получения максимально вкусных колбасок используйте свежие специи. Мы имеем в виду, что их нужно брать в первоначальном виде. То есть, вместо молотого черного перца берите горошек, вместо молотой гвоздики берите целые бутоны, а вместо молотой корицы выбирайте палочки. В таком виде специи максимально ароматны и придают блюдам невероятный вкус!

Обязательно приготовьте такие колбаски к пиву, даже если не ждете гостей. Сделайте красивую подачу и вкусный ужин вместе с хорошим настроением вам обеспечен!

Мелко нарубленное мясо с жиром и специями, набитое в натуральную кишку и зажаренное на мангале — самая лучшая закуска к пиву. Можно легко сделать самому, а можно купить в магазине, причем как свежими, так и замороженными. Кстати, заморозка на качественные колбаски практически не влияет. При правильной и медленной разморозке они не потеряют во вкусе. И конечно, разморозить для жарки колбаску нужно полностью, она не должна доразмораживаться на сковороде или углях, это убьет вкус и сочность мяса.

Как быстро сделать горячие закуски к пиву дома?

У каждого человека в жизни была ситуация, когда друзья неожиданно собрались прийти в гости. В таком случае понадобится рецепт простой закуски к пиву.

На скорую руку можно приготовить горячие бутерброды, сухарики и даже чипсы.

Бутерброды на скорую руку

Понадобится пшеничный хлеб, соус, твердый сыр. На бутерброды можно использовать любой вид колбасы, мясо, грибы, зелень, кукурузу (консервированную). В духовке они готовятся 5 минут. Заменить их можно домашними бургерами. Это очень вкусная и сытная закуска. Использование белого пшеничного хлеба понравится всем. Преимущество такого вида закуски в том, что ее можно приготовить по своему вкусу.

Охотничьи колбаски

Если необходимо приготовить горячие закуски к пиву рецепты, в которых часто используют такой вид колбасок, они очень вкусные. Их можно поджарить на сковородке или запечь в духовке с картофелем. При желании добавляют лук. Такие колбаски очень вкусные, когда готовятся на гриле.

Закуски к элю

Закуска к темному пиву, как и к другому родственному напитку покрепче, должна быть пряной. Примеры:

  • Салаты с заправкой на основе свежевыжатого сока цитрусов (например, севиче).
  • Сыры (фета, козий).
  • Баварские колбаски (отличное дополнение к немецкому элю) с контрастными соусами, хреном, вяленым мясом или солеными огурцами. Дома легко можно приготовить колбаски вейсвурст, которые варятся в кипятке 15 минут.
  • Индийское пиво хорошо пойдет в дополнении с приправой карри и (не сильно удивляемся) с десертами. Крем-брюле, торты, мороженое и чизкейки – отличная закуска к такому элю.
  • Американское пшеничное пиво идеально в сочетании с овощными салатами, дополненными различными морепродуктами.
  • Крим (это тоже эль из США) вкусно пить как со сладостями, так и с пряными, и с острыми закусками. Такая пища присуща азиатской и латиноамериканской кухне. Примером могут служить куриные крылышки «Баффало».
  • Янтарный эль изумительно сочетается с жареным мясом и соусом чили.
  • Пейл-эль – это пиво, которое принято пить в сочетании с пряными, копчеными и жареными вкусами. К примеру, куриные грудки на гриле.
  • Отличной домашней закуской к пиву будет сатай, если речь идет о коричневом эле. Кроме того, этот напиток можно закусывать курицей в кешью и арахисовом соусе, копчеными колбасками и жареной свининой.
  • Знаменитый портер подается с беконом или любым мягким сливочным сыром, а также со сладостями.
  • Барливайн можно употреблять с любыми основными блюдами. Но и сыры, и кондитерские изделия тоже будут хорошей закуской к нему.
  • Ирландский стаут можно пить с мясными блюдами, которые готовятся в сладких соусах, а особо выразителен он в сочетании с шоколадом и десертами, содержащими этот продукт, изготовленный из какао-бобов.

Простые холодные пивные закуски своими руками

Холодные закуски к пиву, рецепты своими руками можно сделать из простых ингредиентов. Это самый удобный и простой способ приготовить вкусные блюда. Чтобы их приготавливать не понадобится много времени. Подойдут под пшеничное и другое пиво.

Жареная кукуруза

Это популярная закуска к пшеничному пиву. Изначально кукурузу надо отварить. Потом обжарить на сковороде с использованием небольшого количества растительного масла. С каждой стороны надо обжаривать в течение 2-3 минут, на среднем огне. Перед подачей посолить по вкусу.

Чипсы из картофеля

Такая закуска пользуется особой популярностью. Чипсы – это дешевые закуски к пиву. Рецепты:

  1. Очищенный картофель нарезают очень тоненькими кольцами.
  2. Потом раскладывают на бумажное полотенце.
  3. Соль и специи добавляют по вкусу.
  4. Затем раскладывают на пергамент, отправляют в духовку или микроволновку. Время приготовления 7-15 минут.

Это лучшая и простая закуска.

Сырные шарики

Для приготовления лучше выбирать твердый сыр, который хорошо плавится. Его режут на небольшие квадратики. Потом обваливают в кляре и сухариках. Чтобы их приготовить понадобится фритюр. Время готовки – 3-5 минут. Рекомендуют подавать с чесночно-майонезным соусом.

Чипсы из сыра

Для приготовления используют тонко нарезанный сыр. Его раскладывают на пергамент, предварительно намазанный маслом. Готовятся они очень быстро – 2-3 минуты, при температуре 200 градусов. Это домашние закуски к пиву рецепты, которые пользуются популярностью.

Орешки в пряной глазури

В этом рецепте лучше всего использовать арахис. Его заправляют разными приправами и поджаривают на сковородке. Специи использовать можно на свое усмотрение. Легко готовятся без особых усилий. Для этого надо выбирать только хорошие орешки.

Сыр в тесте

Для этого рецепта подойдет слоеное или песочное тесто. Его легко можно приготовить самостоятельно. Сыр можно порезать или натереть на крупной терке. Закусочка получается нежной и приятной на вкус.

Острые сухарики

Понадобится желаемое количество пшеничного хлеба. Его надо порезать на квадратики или полоски. Потом смешать с острой приправой и отправить в духовку на 5 минут. Так они хорошо подсушатся и будут хрустящими.

Луковые кольца

Эту популярные закуски под пиво рецепты, можно использовать на дому. Понадобятся большие луковицы. Их режут кольцами небольшой толщины. Для обжаривания надо приготовить кляр и фритюр. Это легкий способ удивить друзей вкусностями.

Сыр и яйца

В этом случае яйца можно поджарить или отварить. Сверху затереть сыром, добавить зелень и лук по желанию. Вкусно с пшеничным хлебом. Простая и вкусная закуска. Кроме этого очень сытная и экономная.

Соленая рыба

В этом случае понадобится много времени. Чтобы посолить и высушить рыбу понадобится не один день. Можно засолить скумбрию или селедку. Тогда через сутки рыбу можно будет кушать.

Гренки с чесноком

Гренки подходят под любой напиток. Их делают из пшеничного хлеба. Можно обжарить в яйце, а потом смазать майонезом с чесноком. Сверху посыпают натертым сыром и зеленью. Очень хороший рецепт, для приготовления в домашних условиях.

Соусы к закускам:

Практически к каждой их этих закусок нужны соусы. Рекомендуется подавать сразу несколько на выбор. Самые популярные — это чесночный соус, горчично-медовый, томатный, сырный. Можно смешать греческий йогурт с чесноком и зеленью, или покрошить в него соленый огурец. Расплавить сыр и подать его с сушеной паприкой.

Фото: Marco Verch Professional Photographer and Speaker (CC BY 2.0)

Кроме того, с помощью миксера, можно приготовить домашний майонез, который дополнит блюда намного лучше, чем магазинный.

Виктория Демидюк

Как сделать пиво за 4 основных шага

Варить пиво дома легко. Если вы можете сделать макароны с сыром из коробки без посторонней помощи, вы можете сделать пиво.

ПРИМЕЧАНИЕ. Это базовый обзор домашнего пивоварения по рецепту экстрактного пива. Нажмите здесь, чтобы узнать о цельнозерновом пивоварении .

4 ОСНОВНЫХ ШАГА:

1. Соберите пивоваренное оборудование . Вам понадобится:

  • Заварочный чайник
  • Ферментер + воздушный шлюз
  • Воронка (дополнительно)
  • Дезинфицирующее средство
  • Автоматический сифон
  • Ложка для размешивания
  • Набор рецептов пива (или отдельные ингредиенты)

Если сбор всего этого кажется слишком трудоемким, просто выберите один из наборов для приготовления пива Northern Brewer, в котором есть все необходимое для варки собственного пива в одной коробке.

2. Дезинфицировать, дезинфицировать, дезинфицировать.  Ваш успех будет зависеть от чистоты вашего оборудования. Все, что соприкасается с пивом после кипячения, должно быть продезинфицировано. PBW и Star San — отличные чистящие и дезинфицирующие средства.

Подробнее о подготовке к завариванию.

 

1.   Крутые зерна. Наполните 5-галлонный варочный котел 2,5 галлонами воды. Когда вы нагреваете воду, замачивайте зерна в течение 20 минут или пока температура воды не достигнет 170 градусов.Когда вы достаете зерна, дайте воде стечь из мешка для зерна в котел. Не сжимайте зерновой мешок, так как вы не хотите извлекать танины, которые могут придать пиву нежелательный вкус.

2.   Доведите чайник до кипения — Когда чайник закипит, снимите его с огня и добавьте солодовые экстракты. Как только экстракт растворится, снова доведите до кипения. Хмель теперь будет добавляться через различные промежутки времени. (Примечание: будьте осторожны, чтобы не выкипеть при добавлении хмеля.) Обратитесь к вашему точному рецепту, чтобы узнать, когда вам нужно добавить хмель в кипячение.

3.  Теперь у вас есть сусло —  Также известное как сахарная вода. Охладите сусло как можно быстрее. Это можно сделать одним из двух способов: 

.
  • Ледяная баня — просто поставьте кастрюлю в раковину, наполненную ледяной водой.
  • Используйте охладитель сусла – вставьте охладитель в сусло. Пропустите холодную воду из-под крана через чиллер в раковину. Охладитель сусла является наиболее эффективным способом, но любой из них даст вам желаемые результаты.

Подробнее о пивоварении.

Не забудьте продезинфицировать все свои припасы! Тогда…

1.   Залейте охлажденное сусло в ферментер. Некоторые варочные котлы даже имеют клапан для удобной транспортировки из котла в ферментер.

2.   Добавьте воды , чтобы довести уровень до 5 галлонов.

3.   Аэрируйте сусло , разбрызгивая его в контейнере.Дрожжам нужен кислород, и опрыскивание сусла поможет.

4.   Добавить дрожжи. Сухие дрожжи — самый простой вариант, так как их не нужно готовить заранее. Продезинфицируйте пакет дрожжей + ножницы, отрежьте угол пакета дрожжей и вылейте дрожжи в ферментер.

5.   Запечатайте ферментер , добавьте воздушный затвор для брожения и храните в темном прохладном месте. Для правильного брожения эль должен оставаться при температуре 68 градусов.

Подробнее о ферментации пива.


После завершения брожения, обычно в течение двух недель, пришло время разлить пиво по бутылкам.

1.   Очистите все: бутылки , наполнитель для бутылок, крышки для бутылок, ведро для розлива и любые используемые шланги для транспортировки. Используйте щетку для бутылок на ваших бутылках.

2.   Вскипятите сахарную пудру в 16 унциях воды. После того, как он остынет, добавьте его прямо в ведро для розлива.

3.   Перенесите свое пиво. Перелейте пиво из ферментера в ведро для розлива. Оставьте в ферментере как можно больше осадка.

4.   Наполните бутылки.  Прикрепите наполнитель к шлангу, а шланг – к патрубку ведра для розлива. Откройте кран ведра для розлива и вставьте наполнитель в бутылку до дна.

ПРИМЕЧАНИЕ. Наполните каждую бутылку доверху. Когда вы удалите наполнитель бутылки, он оставит идеальное количество места в верхней части бутылки.

5.   Закройте бутылки крышками и укупорщиком.

6. Храните флаконы при комнатной температуре примерно две недели. Это даст вашему пиву время карбонизироваться.

Узнайте больше о том, как разливать домашнее пиво в бутылки.

Ты сделал это. Ты сделал пиво. Осталось только…

1.  Охладить.

2. Наслаждайтесь.

Все еще чувствуя себя некомфортно, пройдите наш видеокурс «Домашнее пивоварение 101: как варить пиво».

Начните или продолжите обучение домашнему пивоварению в Университете Северного Брюэра и на наших видеокурсах по домашнему пивоварению.

Мы здесь 7 дней в неделю , так что свяжитесь с нами, если у вас возникнут вопросы о пивоварении!

Жареная курица в пивном маринаде | Представьте рецепт

Я знаю, что прошло много времени с тех пор, как я публиковал рецепт, и у меня нет веских оправданий. Я просто наслаждался погодой и временем, когда моя семья была занята другими делами, поэтому я не делала никаких фотографий для рецептов.Но я обещаю вам, ребята, возместить ущерб в ближайшие пару недель. У меня есть куча летних рецептов, которые идеально подходят для сезона гриля и больших семейных посиделок (особенно для вечеринки 4 июля), как этот прямо здесь…

Я люблю курицу-гриль, и этот рецепт — прекрасный пример того, как можно проявить творческий подход во время приготовления на гриле/гриле вместо того, чтобы делать обычные бургеры и хот-доги (не то чтобы они были плохими).

Куриные голени — идеальное блюдо для барбекю, которое можно подать на стол.Просто замаринуйте их накануне вечером и приготовьте на гриле. Это закуска без суеты, которая заставит вашу семью / гостей облизывать пальцы. Варианты маринадов и ароматизаторов для курицы на гриле безграничны.

Этот маринованный в пиве цыпленок со специями и лаймом в маринаде делает куриные голени такими сочными и нежными на всем протяжении приготовления на гриле, что их трудно испортить. Они не очень острые и имеют едва заметный намек на пивной вкус, который доходит до костей.Они абсолютно вкусные! Вот супер простой рецепт —

Цыпленок, маринованный в пиве на гриле

2014-11-30 19:58:14

Выход 10

Этот цыпленок, маринованный в пиве со специями и лаймом в маринаде, делает куриные ножки такими сочными и нежными во время приготовления на гриле, что их трудно испортить их.

Ингредиенты

  1. 8-10 куриных барабанов
  2. 1/4 чашки оливкового масла
  3. 1 TSP Onion Salt
  4. 1 TSP Paprika
  5. 1/2 TSP земля CUM
  6. 1/4 TSP Cayenne
  7. 1/2 ч. л. молотого черного перца
  8. 3-4 зубчика чеснока
  9. Сок половины лайма
  10. 1 стакан пива
  11. горсть нарезанной свежей петрушки
  12. Соль по вкусу

Инструкции по приготовлению ломтиков курицы

3 902 голени и бросьте их в пакет с застежкой-молнией.

  • – Смешайте все оставшиеся ингредиенты, чтобы приготовить маринад. Начнем с оливкового масла, луковой соли (или вы можете использовать мелко нарезанный свежий лук), паприки (я использовала сладкую венгерскую паприку), молотого тмина, 1/4 чайной ложки кайенского порошка (или больше, если вы любите поострее). как и я, он довольно мягкий, всего 1/4 чайной ложки) и молотый черный перец.
  • – Затем натрите свежие зубчики чеснока и выдавите сок половины лайма.
  • – Налейте пиво.
  • – Хорошо перемешайте смесь маринада, чтобы все смешать и попробовать. Затем добавьте немного соли по своему вкусу, но не скупитесь. (Вы хотите, чтобы маринад был немного соленым, потому что вы добавляете его к большому количеству курицы и вынимаете курицу из маринада, прежде чем жарить ее.)
  • – Наконец, добавьте горсть нарезанных свежих петрушки и перемешайте.
  • – Перелейте маринад в пакет с замком вместе с курицей. Запечатайте его и вотрите маринад во все кусочки курицы.Оставьте курицу мариноваться хотя бы на пару часов в холодильнике, лучше всего на ночь, чтобы курица впитала все ароматы. (Я обычно переворачиваю пакет каждые пару часов, чтобы убедиться, что обе стороны цыпленка находятся в соке и маринуются более равномерно.) смажьте маслом гриль, чтобы курица не прилипала) в течение 25-30 минут, переворачивая кусочки и поливая их маринадом каждые 7-8 минут, пока внутренняя температура не превысит 170F.Еще один способ проверить, готовы ли ножки, если у вас нет термометра для мяса, — это проткнуть ножку острым ножом до кости, и если сок будет прозрачным, она готова… ll нужно приготовить курицу больше.
  • – Подавать горячими, украсив зеленью петрушки и долькой лайма. Не забудьте подать к этим вкусным куриным ножкам охлажденное пиво!
  • Норин Хиски

    Адаптировано из PictureTheRecipe.ком

    Адаптировано с PictureTheRecipe.com

    Представьте рецепт http://picturetherecipe.com/

    3 лучших набора для домашнего пивоварения 2022

    Сварить пиво очень просто: в него входят всего четыре ингредиента и несколько относительно простых шагов. Отдача тоже велика — это не только полезное хобби, которое позволяет вам повторять, настраивать и делать что-то свое, но это «что-то», что вы делаете, — это, ну… много пива.Тем не менее, несмотря на простоту пивоварения и его преимущества, начало может показаться сложной задачей. После более чем 35 часов исследований — не говоря уже о пивоварении в домашних условиях в течение более пяти лет — я обнаружил, что стартовый набор Northern Brewer Brew Share Enjoy Homebrew — это самый простой способ для большинства новичков приготовить свою первую партию. Он включает в себя большинство основных инструментов, обеспечивая прочную основу, на которую вы можете опираться по мере продвижения в хобби. В комплект также входят четкие инструкции и надежная поддержка — семь дней в неделю — для решения любых вопросов, которые могут у вас возникнуть в процессе пивоварения.

    Наш выбор

    Northern Brewer’s Brew Share Enjoy Homebrew Starter Kit включает в себя все необходимое для начала пивоварения, включая 5-галлонный котел (по сути, большую кастрюлю) и 21-дюймовую ложку для перемешивания — два предмета в большинстве других наборов этого набора. ценовая категория не включает. Инструкции по приготовлению в нем лучше, чем в других наборах, а служба поддержки Northern Brewer доступна каждый день недели (кроме крупных праздников), чтобы помочь вам справиться с любыми трудностями, с которыми вы можете столкнуться. Хотя качество пива, производимого в любом наборе, зависит от огромного количества переменных (большинство из которых находится в руках пивовара), этот набор дает вам большие шансы на успех.Что касается вкуса, то любой из трех рецептов, которые вы можете выбрать для своего набора, включая американский амбер-эль, хефевайцен и IPA, должен удовлетворить среднестатистического любителя крафтового пива. И еще десятки в Northern Brewer и других магазинах домашнего пивоварения, которые вы можете приобрести отдельно.

    Выбор для модернизации

    Набор для домашнего пивоварения MoreBeer Premium

    В этот комплект входит большой прочный чайник из нержавеющей стали (который вам не придется заменять так быстро, как в более дешевых комплектах), а также медная погружная чаша. чиллер и лучший ферментер.

    Если вы относительно уверены, что будете заниматься домашним пивоварением долгие годы, набор для домашнего пивоварения MoreBeer Premium может стать лучшим первоначальным вложением, чем Brew Share Enjoy. Это потому, что он поставляется с чайником большего размера, более толстого калибра, на 8,5 галлона с шаровым клапаном. Это обновление чайника позволит вам делать большие партии и легче переносить пиво в ферментер, а также оно прослужит дольше. Вы также получаете медный погружной охладитель (дорогое дополнение к нашему лучшему выбору, которое значительно упрощает охлаждение пива после кипячения) и ферментер из прозрачного пластика с шаровым клапаном (что позволяет легко видеть, что происходит во время ферментации, и разливать по бутылкам). ваше пиво, как только оно будет готово).

    Бюджетный вариант

    Если вас пугает объем 5-галлонного набора, у вас не так много места для самостоятельного приготовления пива или вы просто хотите поэкспериментировать с меньшими партиями, рассмотрите 1-галлонный набор. галлонный комплект. Хотя прилагаемые усилия по-прежнему значительны, комплект объемом 1 галлон делает процесс менее интенсивным. Комплект для приготовления пива Northern Brewer Craft с безсифонным ферментером поставляется с большим количеством наиболее важных инструментов для пивоварения, чем другие наборы для небольших партий, и поддерживается дружелюбной и надежной службой поддержки клиентов компании.Этот набор включает в себя четыре рецепта на ваш выбор: коричневый эль, пшеничное пиво, IPA и ирландский красный эль, а Northern Brewer предлагает множество других вариантов по меню. Просто имейте в виду, что вы получите от восьми до десяти бутылок пива из каждой партии объемом 1 галлон.

    Как приготовить зеленое пиво на День святой Пэтти

    Пищевая ценность (на порцию)
    153 калорий
    Жир
    13 г Углеводы
    2 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 1
    Количество на порцию
    Калорий 153
    % Дневная стоимость*
    0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    14 мг 1%
    13 г 5%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 0 г
    2 г
    Витамин С 0 мг 0%
    Кальций 14 мг 1%
    Железо 0 мг 0%
    Калий 96 мг 2%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Ваш День Святого Патрика не обходится без пинты зеленого пива? Если вы год за годом наслаждались пивом изумрудного цвета в баре, а теперь хотите приготовить его дома, вас может удивить, насколько это просто на самом деле.

    Зеленое пиво — новинка, за которую уцепились американские пьющие, и оно быстро стало напитком, который пьют все без исключения св.День Патрика. Есть что-то привлекательное в том, чтобы сделать все зеленым на ирландских праздниках, и пиво оказалось одним из самых популярных предметов для игры. В приготовлении зеленого пива нет никаких хитростей, и для этого не требуются специальные навыки бармена. Проще говоря, это светлое пиво, в которое добавлена ​​капля зеленого пищевого красителя. Вкус не меняется, только цвет.

    Ходят слухи, что доктор создал зеленое пиво, каким мы его знаем. Доктор Томас Кертин, коронерский врач и хирург-офтальмолог, первым подкрасил пиво для пивоварни St.Вечеринка в честь Дня Святого Патрика в клубе Schnerer Club of Morrisania в Бронксе, 1914 год.

    Существует даже День зеленого пива, если вам нужен еще один повод выпить зеленого пива. День зеленого пива – это однодневная вечеринка , на которой участники пьют пиво, окрашенное в зеленый цвет. Традиция зародилась в Университете Майами в Оксфорде, штат Огайо, и впервые была отмечена в 1952 году. Она отмечается ежегодно в четверг перед весенними каникулами. Студенты начинают пить рано утром в День зеленого пива; бары в Оксфорде открываются примерно в 5 утра.м.

    Следует отметить, что если вы хотите пить как настоящий ирландец и прославлять наследие Изумрудного острова, нет ничего более подходящего, чем пинта Гиннеса или стопка ирландского виски.

    «День святой Патти не бывает без зеленого пива! Я люблю использовать ирландский светлый эль или пилснер, например Harp. Вы даже можете сделать сидр, используя Magners! Только обязательно используйте жидкий пищевой краситель, а не гель, так как он также не будет смешиваться». — Лорел Рэндольф

    • 12 унций пива

    • 1 капля зеленого пищевого красителя

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель ест / Кара Кормак

    2. Добавьте 1 каплю зеленого пищевого красителя в прозрачное стекло.

      Ель ест / Кара Кормак

    3. Налейте пиво в стакан. Подавать немедленно

      Ель ест / Кара Кормак

    Совет

    Лучше всего для этого рецепта подходит жидкий пищевой краситель

    . Избегайте гелевых и пастообразных пищевых красителей, так как они не смешиваются с холодным пивом.

    Выбор правильного пива

    Любое пиво подойдет для приготовления зеленого пива, однако некоторые дают более яркий зеленый цвет, чем другие:

    • Чтобы получить самое зеленое пиво, начните со светлого напитка.Сюда входят любые популярные американские лагеры, такие как Budweiser, Miller, Busch или Coors. Это любимые пива и, учитывая новизну зеленого пива, они могут быть лучшим выбором.
    • Однако не забывайте обо всех великолепных крафтовых сортах бледного пива, изумительных немецких пилснерах и любом другом пиве более высокого качества, доступном сегодня. Рынок пива огромен, и выбор намного больше, чем у гигантских пивоварен.
    • Если вы хотите поиграть с более темным пивом, вы найдете интересный эффект.Стауты и другое темное пиво имеют насыщенный цвет, который недостаточно прозрачен, чтобы позволить зеленому пищевому красителю придать характерный изумрудно-зеленый вид пива. Тем не менее, тело пива станет темнее и приобретет легкий вечнозеленый оттенок при правильном освещении. Самое крутое, что пена впитает пищевой краситель, и, хотя это может продолжаться недолго, приобретет этот зеленый цвет.

    Креативные рецепты пива отправляются в путь в фудтраке домашней пивоварни Halls

    «Я всегда был одержим хорошей едой, изучением новых вкусов и посещением новых мест, — сказал Джесси Томпсон, владелец фудтрака Food, Fire & Ferment.«Я готовил дома, но никогда не думал о том, чтобы сделать это карьерой».

    Шесть или семь лет назад, по словам Томпсона, его жена купила ему набор для домашнего пивоварения, и он начал варить собственное пиво.

    «Я просто помешан на этом. Я начал разливать его по кегам, покупать больше кегераторов и устраивать вечеринки», — сказал он. «У меня дома было девять бутылок пива на разлив. Побочные продукты тратились впустую, так началась кулинария с пивом. Я засолил пивом индейку и закурил ее на Рождество, и меня это зацепило».

    Томпсон применил экспериментальный подход к пивоварению.«Я варил фруктовое пиво со свежей ежевикой, пиво с чипотле, о котором люди до сих пор говорят», — сказал он. «Я добавляла пищевые ингредиенты в пиво, а затем выполняла полный цикл выпечки с пивом, используя зерна для кренделей и хлебного пудинга».

    Джесси Томпсон из Halls, владелец фудтрака Food Fire and Ferment, подает обед в штаб-квартире Regal в Южном Ноксвилле 4 марта 2022 года. купив курильщик по распродаже, Томпсон также начал расширять свое присутствие в социальных сетях.«Я публиковал новые и креативные посты и заводил дружбу с людьми, занимающимися подобными безумными вещами», — сказал Томпсон, живущий в Холле. «Мне нравилось делать это, устраивать вечеринки, и я подумал, что, может быть, мне стоит взять это с собой в дорогу».

    Томпсон много лет работал в ночную смену в Home Depot, и ему удалось выкроить время, чтобы начать обслуживать в местной кофейне дни рождения, бизнес-ланчи и другие небольшие мероприятия. «Я должен зарабатывать дополнительные деньги и использовать свою творческую сторону», — сказал он.

    Когда кофейня, в которой он работал, закрылась, Томпсон решил перейти к фургону с едой.«Я начал с дома на колесах, разобрал его до основания, но в итоге продал», — сказал он. «Затем все пошло быстро; Я обналичил некоторые акции и привез домой свой трейлер в августе 2021 года».

    Food Fire and Ferment жареная грудинка из фудтрака с сыром на гриле, смесью из четырех сыров и сливочным сыром с персиковым вареньем.

    Друг, владеющий Wrenhouse Coffee and Bakery, позволил Томпсону «разобраться с проблемами», подавая свежеиспеченное печенье с копченой грудинкой и пивным джемом из бекона или жареные кофейные колбаски.

    История продолжается

    «Это не было вашим традиционным завтраком. Это во многом мой стиль — готовить доступную еду, которую люди понимают, но делать это по-другому».

    Food, Fire & Ferment Фуд-трак в среднем посещает около трех всплывающих окон в неделю и публикует еженедельное расписание @foodfireandferment в Facebook и Instagram. Клиенты могут отсканировать QR-код для предварительного заказа и оплаты онлайн, прежде чем подойти к окну, чтобы забрать свой заказ.

    Food Fire and Ferment’s Big Beefy Boy — ¼ фунта копченой говяжьей колбасы с макаронами и сыром, вареньем из пивного бекона и чипотле-ранч.

    Текущее меню включает пьянящий бутерброд с грудинкой, покрытый нежным пивно-сырным соусом IPA и маринованным красным луком в светлом эле.

    «Мой соус для барбекю «Бурбон» хорошо продается, и я делаю грудинку на гриле с сыром из смеси четырех видов сыра и сливочный сыр с персиковым джемом, который также очень популярен», — сказал он. «Я увидела в Instagram потрясающий жареный сыр, посмотрела, что у меня было под рукой, и придумала его. Персик придает ему немного сладости, которая не мешает копченой грудинке.

    Grub Scout: Гамбургеры и макаронные изделия: четвертое посещение рынка Мраморного города

    Сэндвич с рваной свининой — еще один основной продукт питания — с маринованными огурцами, приготовленными с солодовой и цитрусовой сладостью пива, пахтовой капустой и вареньем из бекона — как и Mac Атака, которая подается с выбором белка.

    Food Fire and Ferment Food Truck’s Boozy Brisket — грудинка высшего качества на булочке бриошь с маринованным в пиве красным луком, пивным сыром и соусом из бурбона. 4 марта 2022 г.

    На десерт Food Fire & Ferment подает пудинг из булочек с корицей со взбитыми сливками из бурбона и коричной пылью, а также «Сделай свой собственный S’more» с крекером Грэм, шоколадом и двойным пивным зефиром (это вращающийся пиво).В качестве дополнительного удовольствия Томпсон поджаривает зефир перед своими клиентами.

    Food, Fire & Ferment также объединяется с местными пивоварнями для создания меню сочетаний пива.

    «Мы продали билеты за несколько недель до ужина из четырех блюд в Printshop (Beer Co.)», — сказал Томпсон. «Мы начали с жареного салата романо с копчеными карамельными орехами пекан и заправкой к пиву Kolsch, сырного супа на пиве IPA с эскимо из копченой свиной грудинки, главного блюда из ребрышек с жареным чесночным пюре IPA и соусом из хмеля с хреном, а также моркови, завернутой в бекон. с шоколадным стаутом брауни.”

    Новости для покупателей: освещение событий в вашем сообществе
    Facebook | Твиттер | Веб-сайт | Электронная почта
    Наслаждайтесь контентом сообщества и премиальными привилегиями, поддерживая сильную местную журналистику. Посетите knoxnews.com/subscribe .

    Первоначально эта статья была опубликована на сайте Knoxville News Sentinel: познакомьтесь с домашним пивоваром, стоящим за фургоном Food, Fire & Ferment

    Как консервировать соленья. Шаг за шагом , и я повторю это снова (наверное, много-много раз): Лето движется довольно быстро, если вы не остановитесь, чтобы что-то засолить, вы можете его пропустить.И если вы никогда раньше не готовили классические маринады с укропом, самое время взяться за эту задачу (консервный жаргон для маринования и хранения: мариновать).

    Конечно, вы можете приготовить быстрые огурцы в любой вечер недели, в любую неделю года. Но когда свежие продукты в сезон, они вкуснее и дешевле. Так что прямо сейчас, когда фермерские рынки изобилуют красочными, хрустящими фруктами и овощами, самое время провести выходные, чтобы научиться консервировать соленья. Таким образом, вы сможете наслаждаться теми же фруктами и овощами через несколько месяцев, когда из земли ничего не прорастает.

    Рецепт, который мы используем, является довольно простым для кошерных огуречных солений с укропом, названных так не из-за какой-либо религиозной принадлежности, а потому, что они сделаны в стиле нью-йоркских кошерных деликатесов с добавлением чеснока. Вы действительно можете использовать тот же метод для любых овощей, которые у вас есть под рукой: отлично подойдут кабачки, морковь или зеленая фасоль. Однако на сегодня давайте придерживаться классики. Вот как приготовить и можно приготовить огурцы с укропом:

    Быстрые любимые огурцы с чесноком и укропомПолучите этот рецепт

    1.Наполните большую кастрюлю горячей водой

    Очевидно, если у вас есть кастрюля для консервирования с подставкой, используйте ее здесь. В противном случае вы можете взломать его с помощью большого запаса. Для этого вам также понадобится что-то, чтобы поднять стеклянные банки со дна кастрюли. Вы можете использовать круглую металлическую подставку для охлаждения, если у вас есть такая, которая аккуратно (и плоская) помещается в кастрюлю. Нет емкости для консервирования или охлаждающей стойки ? Сожмите длинный кусок алюминиевой фольги в змейку, а затем сверните ее в спираль, чтобы она поместилась на дне кастрюли.Сделайте спираль достаточно свободной, чтобы вода могла циркулировать между витками, но достаточно тугой, чтобы банки для консервирования могли стоять на них вертикально, не опрокидываясь. Наконец, горшок должен быть достаточно высоким, чтобы вы могли наполнить его водой как минимум на один дюйм выше, чем заполненные банки.

    2. Погрузите консервные банки в горячую воду и доведите до кипения

    Для этого рецепта вы можете использовать либо 2 литровые банки, либо 4 пинтовые банки. Вы можете легко удвоить рецепт, чтобы приготовить 4-литровые или 8-литровые банки, если хотите — просто удвойте рецепт, приведенный ниже.В квартовые банки легко помещаются целые соленья или копья, а пинтовые банки лучше подходят для чипсов из солений. Расставьте банки (без крышек и колец) на решетке или самодельной катушке из фольги и добавьте достаточно горячей воды из-под крана, чтобы покрыть их на один дюйм. Доведите воду до кипения на сильном огне и сразу выключите огонь. Оставьте банки погруженными до тех пор, пока не будете готовы их использовать.

    10 простых рецептов молекулярной кухни

    Пришло время снова поиграть с едой. За исключением того, что на этот раз, будучи взрослым, у вас действительно есть доступ к химикатам и инструментам, которые вам понадобятся для создания действительно потрясающих кулинарных спецэффектов.И все из-за молекулярной кухни.

    Молекулярная гастрономия — это отрасль пищевой науки, которая использует принципы химии, физики и биологии для разработки вкусных блюд, которые можно подавать новыми и интересными способами — твердые коктейли, икра с фруктовым желе или овощные пены и пузырьки. По сути, это наука о еде, которая, как вы думали, может существовать только на шоколадной фабрике Вилли Вонки.

    Но, поняв некоторые основные понятия молекулярной кухни, вы на самом деле намного ближе к этим фантастическим рецептам, чем думаете.

    Этим летом смело экспериментируйте. Станьте сумасшедшим ученым на кухне и устройте себе романтический ужин с прозрачными равиоли, насладитесь кусочком взрывающегося шоколада на Четвертое июля или даже съешьте пару хрустящих коктейлей с нашим списком из десяти простых рецептов молекулярной гастрономии.

    Спирт


    Да, Чувак бы одобрил. Теперь вы можете выпить свой культовый классический коктейль и съесть его. Что хорошего в рецепте миксолога Эбена Фримена, так это то, что это не просто хлопья, утопленные в двух видах ликера и молоке.Вместо этого аромат Kahlua проникает в хлопья Rice Krispies посредством обезвоживания. Влага исчезает, и у вас остается хлопья со вкусом кофе. Так что теперь вы можете щёлкать, трещать, хлопать и и жужжать на пути к счастью этим утром несколькими способами.

    Наука, стоящая за этим: Обезвоживание. Обезвоживание — это процесс извлечения влаги (воды) из пищи с целью сохранить или высушить ее поверхность, согласно «Молекулярная гастрономия: изучение науки о вкусе » Эрве Тиса.Традиционно этот метод использовался в основном для сохранения излишков продуктов, таких как травы, или для более удобного перекуса (например, сухофруктов). Однако в молекулярной гастрономии обезвоживание также используется для создания хрустящей текстуры, вкусовых порошков или сохранения хрустящей корочки (и вкуса) таких продуктов, как рисовые криспи с добавлением калуа. Дегидратацию можно проводить с помощью дегидратора или обычной бытовой печи, при условии, что в духовке можно установить температуру ниже 200 градусов по Фаренгейту.

    Ингредиенты :
    1/2 стакана пополам
    1/2 стакана ликера Калуа
    1/8 чашки хлопьев Rice Krispies
    1/2 ч. л.сахара
    1/4 стакана водки

    Как приготовить: Для этого хрустящего коктейля вам нужно заранее приготовить криспи с начинкой из калуа. Смешайте хлопья с 1/4 стакана ликера Калуа, чтобы покрыть их, затем в дегидраторе (или в духовке на минимальной температуре) сушите хлопья, покрытые калуа, в течение одного часа. Повторите вышеупомянутый шаг для другого слоя Kahlua. В зависимости от вашего дегидратора или духовки вам, возможно, придется оставить хлопья в нем на ночь, чтобы завершить процесс сушки/поджаривания.

    После того, как хлопья настоялись на Калуа, можно переходить к «молочной» части. Смешайте лед, водку и сахар в шейкере и встряхивайте, пока сахар не растворится. Процедить водку/сахар, вылить и размешать пополам. Когда будете готовы подавать, вылейте Kahlua Krispies в миску и добавьте смесь пополам/водки/сахара. Перемешайте.


    Сейчас лето, и иногда даже самого лучшего барбекю недостаточно, чтобы утолить тягу некоторых людей к дыму.Что ж, может быть, вместо того, чтобы снова разжечь гриль в и без того душный день, почему бы не освежиться? Почему бы не добавить дыма в ваше любимое пиво? Вы можете варить собственное пиво из копченого солода. Но в интересах экономии времени, почему бы не пойти по пути молекулярной гастрономии и не использовать портативное устройство для копчения пищи, известное как дымящийся пистолет. Он добавит аромат дыма к купленному в магазине пиву без тепла и без необходимости варить пиво самостоятельно.

    Наука, стоящая за этим: Молекулярно-гастрономический гаджет под названием «Дымящийся пистолет».” The Smoking Gun покрывает вашу еду ароматом дыма на уровне поверхности. Это работает следующим образом: вы заряжаете пистолет своей любимой ароматизированной древесной щепой или ароматической травой и поджигаете его. Как только чипсы сгорают, пистолет создает и выпускает охлажденный дым, который может пропитать продукты, не нагревая и не пережаривая их. Это идеально подходит для продуктов и напитков, которые вы обычно хотите сохранить холодными, таких как пиво или масло.

    Ингредиенты/Материалы :
    Бутылка любимого пива
    Устройство «Дымящийся пистолет»
    Древесная щепа мескитового дерева

    Как приготовить: Налейте пиво в стакан.Загрузите щепу в коптильную камеру курительного пистолета. Вставьте трубку/шланг пистолета в стакан. Накройте стекло полиэтиленовой пленкой. Включите вентилятор пушки и подожгите щепки зажигалкой. Когда дым наполнит стакан, осторожно встряхните его. Выключите пистолет, снимите пленку и наслаждайтесь копченым пивом.

    Пикантные блюда


    Теперь вы действительно преображаете продукты, как сумасшедший ученый.Руккола больше не только для салатов. Они лапша. Скажите своим детям, что они желейные овощи. Или нет, оставьте их себе и представьте, что вы в супер-классном, эксклюзивном ресторане модернистской кухни в Нью-Йорке со своей второй половинкой. Или просто хлебать их в своих спортивных штанах. Нам все равно. И не скажем.

    Наука, стоящая за этим: Агар-агар и гелеобразование. Агар-агар — это вещество, полученное из красных водорослей, которое при использовании в рецептах действует как стабилизирующий и загущающий агент из-за его способности создавать гелеобразные формы (такие как икра и спагетти) из разжиженных версий продуктов, с которыми он смешивается. Молекула-Р.Подобно желатину, желирование агар-агара происходит только тогда, когда раствор, содержащий его, охлаждается после кипячения. Однако, в отличие от желатина животного происхождения (желе), гель на основе агар-агара после образования геля довольно термоустойчив. Агаровые гели останутся твердыми даже после достижения 185 градусов по Фаренгейту, в то время как твердые кусочки желе плавятся при 99 градусах. Гелеобразование — это молекулярное превращение жидкой пищи в твердую желеобразную пищу.

    Ингредиенты:
    2 чашки рукколы
    3/4 стакана воды
    1/2 ч. л.порошка агар-агара

    Пластиковый шприц и трубка

    Как приготовить: Посмотрите следующую демонстрацию от MOLECULE-R Flavors, чтобы узнать, как приготовить спагетти с рукколой.


    У этого рецепта молекулярной гастрономии есть две стороны: наука о вкусовых сочетаниях и фруктовая икра. Согласно сайту Foodpairing.com, хотя это и кажется странным, но вкус устриц и маракуйи действительно сочетается. И вы всегда можете повысить ставку, превратив маракуйю в маленькие желейные жемчужины, известные как фруктовая икра.Хотите сделать устрицы еще более изысканными и романтичными? Фруктовая икра — способ сделать это. А если вам хочется приключений, ознакомьтесь с нашим списком других странных, но вкусных сочетаний блюд.

    Наука, стоящая за этим: Агар-агар. Как объяснено в статье о спагетти с рукколой, агар-агар можно использовать для создания желеобразных форм самых разных форм, даже жемчуга икры маракуйи в этом рецепте. Хотя на этот раз с помощью агар-агара достигается другая форма, он по-прежнему считается тем же процессом гелеобразования, поскольку вся жемчужина представляет собой желеобразный гель (из-за уникальных свойств агара), а жесткая мембрана, инкапсулирующая хлопья жидкости, как вы увидите в следующем рецепте.

    Ингредиенты для икры маракуйи от Lexie’s Kitchen:
    1/2 стакана растительного масла
    1/3 чашки пюре из сока маракуйи
    1/4 ч. л. порошка агар-агара

    Как приготовить: Охладите растительное масло в высоком стакане. Смешайте сок маракуйи и агар-агар в кастрюле и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 2 минут или пока агар не растворится. Дайте смеси агар/сок остыть в течение 5 минут.Наполните соломинку охлажденной смесью и позвольте ей падать с соломинки по одной капле в холодное масло. Жемчужины икры образуются при контакте с маслом. Процедить икру из стакана и промыть водой. Пока вы не будете готовы их использовать, храните их в воде. Когда вы будете готовы посыпать устриц икрой, просто достаньте их из воды и положите на бумажное полотенце. Промокните их насухо и положите сверху на устрицы.


    Вот еще один рецепт икры из раздела продуктов.На этот раз мы имеем дело с овощами, корнями и другим способом изготовления этих желейных шариков. С этим новым методом кажется, что мы переместились из кухни в лабораторию. Но не волнуйтесь — все еще съедобно. Даже гребешки, которые на самом деле не гребешки. Это просто грибы, похожие на обжаренные гребешки.

    Научное обоснование: Альгинат натрия и хлорид кальция (сферификация). Когда вы делаете желейную икру, это гелеобразование.Когда вы делаете фруктовую или овощную икру, которая представляет собой прочную внешнюю оболочку, содержащую полностью жидкий сок, это процесс, называемый сферификацией. А в этом рецепте морковно-имбирной икры сферизация достигается за счет использования альгината натрия и хлорида кальция.

    Альгинат натрия — это соль, экстрагированная из стенок клеток бурых водорослей. Это структурный компонент водорослей, который позволяет им быть более гибкими. В отличие от агар-агара гелеобразование альгината натрия происходит только в холодных условиях.Как указывает «Молекула-Р», в тандеме с хлоридом кальция альгинат натрия способен достичь уникальной формы гелеобразования, которая включает в себя формирование тонкой мембраны вокруг крошечной сферы жидкости, чтобы создать тип икры, которая лопается от жидкости внутри. ваш рот, когда он потребляется.

    Хлорид кальция является побочным продуктом производства карбоната натрия (стиральная сода).

    Ингредиенты для морковно-имбирной икры от Erin Wyso
    2 большие моркови, очищенные и нарезанные
    Кусок имбиря длиной один дюйм, очищенный и нарезанный
    1/2-1 стакан холодной воды
    1/2 ч. л.альгинат натрия
    2 стакана холодной воды
    1/2 ч. л. хлорид кальция

    Как приготовить: Измельчить морковь и имбирь в блендере. Добавьте достаточное количество воды в пюре, чтобы смесь равнялась 1 стакану. Смешайте второй раз и процедите мякоть. Поместите смесь в холодильник на один час. Затем медленно взбейте 1/2 ч. л. альгината натрия в смесь. Перелить в бутылку с дозатором.

    Налейте 2 стакана воды в неглубокую миску и добавьте туда хлористый кальций.Используя бутылку-дозатор, позволяйте каплям смеси падать из бутылки по одной в воду. Сферы икры формируются при контакте с водой. После того, как вы закончите делать икру, процедите икру и высушите ее на бумажных полотенцах.

    Чтобы посмотреть, как приготовить гребешки, идите сюда. Посыпьте веганские гребешки икрой и наслаждайтесь.


    Вы когда-нибудь задумывались, что именно находится в ваших равиоли, прежде чем вы даже откусите кусочек? Разве вы не хотели бы увидеть начинку, прежде чем засовывать их себе в лицо? Если да, то вы гурман, и этот рецепт идеально подходит для вас.С этими равиоли вы можете видеть, что внутри, а затем, как только вы кладете их в рот, они лопаются, высвобождают свой интенсивный аромат и исчезают. Это похоже на фокус во рту, и вы должны благодарить за это шеф-повара Феррана Адриа из el Bulli.

    Наука, стоящая за этим: Соевый лецитин, найденный в обертках равиоли из съедобной пленки. Вы, наверное, видели это название на этикетках миллионов ингредиентов. Это эмульгатор, вещество, которое берет жидкость и превращает ее в пену, что, в свою очередь, позволяет смешивать другие вещества, которые в противном случае не смешались бы, например, масло и воду.Соевый лецитин получают из соевого масла, содержащего фосфолипиды. Фосфолипиды — это химические соединения, которые могут растворяться как в жире, так и в воде, что особенно полезно, когда вы пытаетесь смешать масло и воду, содержащиеся в таких соусах, как майонез и голландский соус.

    Кроме того, лецитин — это вещество, которое содержится в мембранах (тонкий, гибкий внешний слой) каждой клетки каждого живого существа, поэтому, вероятно, было идеально использовать его в производстве прозрачных оберток (сплющенных) равиоли, представленных в рецепте ниже.

    Ингредиенты:
    Облаты (диски из съедобной пленки для заворачивания равиоли)
    Начинка на ваш выбор (при условии, что в ней мало воды. Примеры: фуа-гра, нутелла, прошутто, сухофрукты или овощи в масле)
    Уплотнительное устройство

    Как это сделать: Сложите сплюснутые пластины пополам и установите таймер на герметике от 1 до 1,5. Используйте герметик, чтобы запечатать одну сторону равиоли, создав мешочек с открытым концом.Наполните пакет желаемой начинкой с помощью пластиковой бутылочки. Запечатайте открытую сторону пакета, чтобы закрыть его с помощью герметика.

    Десерты


    Скоро Четвертое июля. У вас осталось меньше месяца, чтобы придумать еду, развлечения и фейерверки. Что, если мы скажем вам, что у нас есть очень простой рецепт, который может охватывать все три? Подумайте об этом, с этой клубникой, покрытой шоколадом и поп-роком, вы могли бы смотреть фейерверк и наслаждаться веселыми взрывами сахара.твой. рот. Все, что вам нужно, это клубника и возможность обмакнуть ее дважды: один раз в шоколад и один раз в леденцы. И вот оно: потрясающее Четвертое июля.

    Наука, стоящая за этим: Попсовый сахар и шипение. Вскипание — это химическая реакция, которая приводит к выделению газа и образованию пены, шипения и пузырьков.

    Помимо газированных напитков, вы можете получить шипучий эффект в своих десертах самостоятельно, используя сахарную пудру (Pop Rocks).Поппинг-сахар — это, по сути, сахар, который содержит углекислый газ. Когда этот тип сахара тает, обычно в результате контакта с влагой, высвобождается углекислый газ, что приводит к ощущению хлопков во рту, когда вы его едите. К счастью, смешивание его только с растопленным шоколадом (как в рецепте ниже) не растает, так как масла и жиры, обычно содержащиеся в шоколаде, не запускают процесс плавления.

    Ингредиенты:
    Клубника
    Шоколад (молочный, темный или белый)
    Сахарная пудра (например, Pop Rocks)

    Как приготовить: Растопить шоколад, окунуть клубнику в шоколад, а затем обмакнуть в сахарную пудру.Дайте шоколаду и покрытой сахаром клубнике остыть, а затем съешьте их.


    Да, Нутелла уже идеальна сама по себе, прямо из баночки. Но теперь мы пошли и нашли для вас еще один способ наесться его ореховым совершенством благодаря порошку мальтодекстрина. Бонус? Как только он попадает на ваш язык, он не остается порошкообразным: он возвращается к той липкой гладкой текстуре, которую мы все знаем и любим.

    Наука, стоящая за этим: Мальтодекстрин.Мальтодекстрин — это слегка сладкий простой сахар, известный как полисахарид. Его получают при расщеплении крахмала, кукурузы, пшеницы, тапиоки или картофеля. Как правило, если вы готовите с ним, вы используете тапиоку. Как указано в документе Modernist Cooking Made Easy , благодаря своей уникальной способности поглощать масла и жиры мальтодекстрин лучше всего использовать в качестве загустителя в пищевых продуктах или в качестве порошка для продуктов с высоким содержанием жира. Эта пищевая добавка также используется для сохранения и усиления вкуса пищевых продуктов и в качестве низкокалорийного заменителя подсластителя.

    Ингредиенты :
    1/3 чашки Nutella
    1/2 стакана порошка мальтодекстрина

    Как приготовить: Взбейте Nutella и мальтодекстрин вручную. Затем поместите смесь в кухонный комбайн или блендер и взбивайте в течение нескольких секунд. Встряхните блендер и взбивайте еще несколько секунд. Повторите этот процесс по мере необходимости, чтобы получить пушистый порошок Nutella. Чтобы подать, посыпьте ваши любимые десерты, мороженое и фрукты порошком и наслаждайтесь.


    Иногда вы чувствуете себя модно, и вы просто хотите мусс. Пена. Что-то легкое и воздушное с тоннами вкуса, но не настолько тяжелое, чтобы вы чувствовали себя сонным разгильдяем после его употребления. Но традиционный мусс требует практики, чтобы усовершенствовать его, и иногда просто знание того, что вам придется возиться с сырыми яйцами, делает его неаппетитным. Не беспокойтесь: для этого у нас есть пена. Это просто взбитый желатиновый десерт с шестью разными вкусами, наложенными друг на друга.Он легкий, освежающий и фруктовый. Все пузыри, которые вы хотите, и никакой суеты. Или яйца.

    Наука, стоящая за этим: Желатин. Желатин используется для загущения и превращения жидких продуктов в твердый липкий гель. В отличие от агар-агара на растительной основе, желатин получают из коллагена, содержащегося в коже и костях животных, особенно свиней, как указывает MCME .

    Согласно The Learning Channel, коллаген, также обнаруженный в организме человека, представляет собой белок, который способствует прочности и эластичности «соединительных тканей организма».«Поскольку коллаген не растворяется в воде, его необходимо обработать кислотой, чтобы получить водорастворимый желатин. Желатин в порошкообразной форме на молекулярном уровне представляет собой белки, состоящие из цепочек аминокислот, известных как полипептидные цепи. Аминокислоты являются основными строительными блоками всех белков. Когда аминокислоты, подобные тем, которые содержатся в желатине (глицин, пролин и гидроксипролин), объединяются, они образуют цепи, называемые полипептидными цепями, которые обычно связаны между собой слабыми молекулярными связями. Но когда эти связи подвергаются кипящей воде, как при приготовлении желе или радужной пены ниже, эти связи разрываются, и полипептидные цепи отделяются друг от друга.Как только желатин снова охлаждается с добавлением холодной воды, цепи снова собираются вместе, поскольку эти молекулярные связи между ними восстанавливаются. В процессе вода впитывается и задерживается в карманах между полипептидными цепями, что приводит к характерному для желе желе покачиванию.

    Пена на основе желатина, такая как радужная пена ниже, создается, когда частично затвердевший желатин взбалтывается, обычно венчиком, для включения воздуха и пузырьков в желатиновую смесь, которая затем улавливается после остывания желатина, подобно тому, как вода в ловушке стандартной формации Желе.Захваченный воздух приводит к легкой и воздушной текстуре.

    Ингредиенты:

    6 коробок желе разного цвета
    2 высоких стакана

    За каждую упаковку желе:
    1 стакан кипятка
    1 и 3/4 стакана холодной воды

    Как приготовить: Смешайте каждый вкус желе отдельно и в соответствии с инструкциями на упаковке. Но используйте на 1/4 стакана воды меньше, чем указано на упаковке.(Следуйте нашему списку ингредиентов, как указано выше, когда дело доходит до воды.) Охладите каждую смесь желе в течение нескольких часов или до тех пор, пока она полностью не застынет. Не позволяйте ему полностью установиться. Затем выложите каждое желе в отдельную миску и электрическим венчиком взбейте каждое желе до образования пены. Разлейте первый цвет желе по ложке в каждый стакан и поставьте в холодильник на 30 минут или пока он не застынет. Затем повторите этот процесс с другими пятью цветами, накладывая их друг на друга. Затем оставьте всю Rainbow Foam в холодильнике на ночь, чтобы она застыла.Украсьте взбитыми сливками, если хотите.


    Это не только мороженое, которое не тает при высоких температурах. На самом деле он использует тепло, чтобы собраться вместе, чтобы сформировать шарик мороженого. Это забавная обратная смена температуры. И все из-за небольшого количества вещества под названием метилцеллюлоза.

    Наука, стоящая за этим: Метилцеллюлоза. В процессе экстракции с использованием тепла и метилхлорида метилцеллюлоза получается из растительной целлюлозы.Подобно желатину и агар-агару, метилцеллюлоза способствует гелеобразованию пищевых продуктов. Однако, в отличие от них, он создает гели только при нагревании. При использовании метилцеллюлозы гели образуются при нагревании жидкости. И как только он начинает остывать, он тает. В этом весь смысл чего-то вроде горячего мороженого на основе метилцеллюлозы.

    Ингредиенты:
    1/2 стакана простого йогурта
    1/2 стакана сливочного сыра
    1/5 стакана кленового сиропа
    2/5 стакана воды
    1.5 столовых ложек сахара
    ~1,5 чайной ложки порошка метилцеллюлозы

    Как это сделать: Посмотрите следующую демонстрацию су-шефа Hilton Saint John’s Себастьяна Матехи, чтобы узнать, как приготовить горячее кленовое мороженое.

    .