Салаты для фуршета рецепты с фото
Содержание
- 1 Как приготовить закуски для фуршета – 15 разновидностей
- 2 Завертыши в колбасе
- 3 Грибные шарики с сыром
- 4 Тарталетки с икрой
- 5 Сырные рулетики
- 6 Луковые кольца в кляре
- 7 Хвост павлина
- 8 Яркая тарелка канапе
- 9 Закуска Мухаморчики
- 10 Закуска Рафаэлло
- 11 Закуска Тюльпаны
- 12 Рыбные рулетики
- 13 Мусс из свежего огурца
- 14 Жульен в тарталетках
- 15 Канапе пингвин
- 16 Канапе с грудинкой
- 17 Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?
- 17.1 Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке
- 17.2 Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе
- 18 Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями
- 18.1 Холодные рыбные закуски
- 18.2 Овощные рецепты
- 18.3 Холодные мясные закуски для фуршета
- 18.4 Фруктовое меню
Закуски для фуршета всегда подбираются очень тщательно. Все закуски и бутерброды должны быть хорошо подобраны друг к другу. Стол должен быть одной целой картиной, а значит каждая закуска должна быть произведением искусства.
Закуски могут быть разными, бутерброды, канапе, тарталетки – все это и многое другое может стать отличным вариантом для праздничного стола. В любом случае, какая бы закуска не была, вкус не сильно важен. На фуршете главным является внешний вид.
Главным секретом вкусной закуски для фуршета является маленький размер и долгий срок хранения. Старайтесь делать закуски на один зубок, чтобы можно было целиком положить в рот. Ведь фуршет не предполагает наличие стола и тарелки, а значит перекусывать должно быть удобно.
Как приготовить закуски для фуршета – 15 разновидностей
Завертыши в колбасе
Оригинальная закуска, которая манит своим видом.
Ингредиенты:
- Вареная колбаса – 300 г
- Сыр – 100 г
- Чеснок – 3 зуб.
- Майонез
- Лук шалот – 3 шт.
- Сметана
Приготовление:
Вареную колбасу нарезаем тоники пластинками. Сыр трем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс. Смешаем сыр, майонез и чеснок. Лук нарезаем кольцами. Кольца должны быть узкими. Одну чайную ложку сырной смеси выкладываем на вареную колбасу, сворачиваем внахлёст и одеваем луковое кольцо. В основание для красоты можно положить ягоду маслины.
Грибные шарики с сыром
Готовится такая быстро и легко, подойдет для праздничного стола и фуршета.
Ингредиенты:
- Грибы – 200 г
- Твердый сыр – 100 г
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Жареный арахис
Приготовление:
Грибы мелко нарезаем и выкладываем на сковороду. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи до готовности. Приправляем по вкусу. Трем сыр на мелкой терке. Плавленый сыр трем на мелкой терке.
Чтобы плавленый сыр хорошо терся его необходимо положить на 30 минут в морозилку.
Арахис измельчаем. Сыры хорошо перемешиваем добавляем грибы. Формируем из смеси шарики. Обваляем шарики в арахисе или кунжуте и выкладываем на блюдо.
Тарталетки с икрой
Очень вкусный и простой вариант для фуршета.
Ингредиенты:
- Сыр – 200 г
- Мука – 2 ст.л.
- Икра– 100 г
- Масло сливочное
Приготовление:
Сыр трем на мелкой терке. Сыр перемешаем с мукой и яйцами. На формочку выкладываем пекарскую бумагу. Теперь накладываем сырную смесь. Отправляем формочки в духовой шкаф. После полного приготовления в каждую сырную корзинку накладываем сливочное масло и икру.
Сырные рулетики
Очень интересные, а главное вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем гостям и домашним.
Ингредиенты:
- Сыр твердых сортов – 500 г
- Грецкий орех – 100 г
- Колбаса сырокопченая – 250 г
- Укроп – 70 г
- Сливочный плавленый сыр – 250 г
Приготовление:
Сыр нарезаем на крупные кусочки. Отправляем сыр в кипящую воду. Укроп мелко рубим. Колбасу мелко нарезаем. Орехи измельчаем. Сыр варим в течение 20 минут. Затем раскатаем его в лепёшку. Каждую лепешку промажем плавленым сыром. Сверху выкладываем колбасу. Сворачиваем лепешку рулетиком. Оставляем рулетики остывать. Можно сделать рулетик с укропом. Или же просто посыпать укропом рулетики. После остывания Нарезаем рулетики на кусочки.
Луковые кольца в кляре
Очень вкусная и популярная закуска для любых фуршетов и праздничных столов.
Ингредиентов:
- Мука- 100 г
- Лук – 500 г
- Крахмал – 5- г
- Острый перец – 10 г
- Соль
- Панировочные сухари – 50 г
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Смешаем все сыпучие ингредиенты, перемешаем и зальем водой. Все примешаем до однородной массы.
Смесь должна получиться по густоте сметаны. Нарезаем лук кольцами. Теперь опускаем кольцо с начало в кляр, затем в панированные сухари. Жарим кольца на растительном масле до золотистого цвета.
Хвост павлина
Интересная закуска- салат для фуршета и праздничного стола. Готовить ее легко.
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Сыр – 100 г
- Томаты – 2 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Маслины – 1 банка
- Мука
Приготовление:
Эту закуску можно делать на подложке, к примеру, из бородинского сыра.
Баклажан нарезаем на овалы. Пересыпаем их солью и оставляем на пару минут, чтобы ушла вся горечь.
Баклажаны очень часто встречаются горькими, поэтому необходимо обязательно забрать всю горечь.
Огурчики нарезаем кругляшками наискось. Маслины нарезаем пополам. Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с чесноком.
Баклажаны хорош промыть и обвалять в муке. Обжарить баклажаны на небольшом количестве масла.
Томаты нарезаем на тонкие кусочки. Баклажан промажем сырным соусом. Затем выкладываем томат, огурец и маслину. Выкладываем закуску в виде хвоста павлина.
Яркая тарелка канапе
Такую тарелку можно подать на детский праздник, на фуршет, она не останется без внимания.
Ингредиенты:
- Голубой сыр – 100 г
- Виноград красный – 50 г
- Виноград зеленый – 50 г
- Папайа – 100 г
- Клубника – 100 г
- Орех грецкий
Приготовление:
Сыр нарезаем на небольшие кусочки. Папайа нарезаем по размеру сыра. На шпажку насаживаем кусочек5 папайа или ягод и сыр. Выкладываем шпажки уголком. В середину блюда ставим миску с орехами.
Закуска Мухаморчики
Как правило на фуршет готовится маленькие бутерброды или закусочки. Вот еще один замечательный вариант приготовления закуски.
Ингредиенты:
- Ветчина – 100 г
- Сыр – 100 г
- Вареные яйца – 3 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Черри – 10 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Салат
- Майонез
Приготовление:
Яйца отварить, почистить. Ветчину нарезаем на мелкой терке. Сыр трем на мелкой терке. Яйца трем на мелкой терке. Все хорошо перемешаем с майонезом. Огурец нарезаем колечками по 5 мл.
На блюдо выкладываем листья салата. Затем раскладываем колечки огурца. На огурчик подходящей формочкой выкладываем сырную смесь. Черри разрезаем по полам. Половинки черри выкладываем на ножки. Украшаем мухоморы точками майонеза.
Закуска Рафаэлло
Популярная закуска с орешками. Готовить ее очень просто, а разлетается она очень быстро, так что готовьте сразу много, очень много.
Ингредиенты:
- Сыр – 300 г
- Крабовые палочки – 1 пачка
- Арахис – 100 г
- Майонез
- Чеснок
Приготовление:
Сыр трем на мелкой терке. Добавляем в него чеснок и майонез. Хорошо перемешаем. Крабовые палочки трем на мелкой терке. Теперь из сырной массы формируем шарики. В серединку шарика кладем орешек. Шарики обволакиваем в стружке крабовых палочек.
Блюда застилаем листьями салата и выкладываем на них шарики.
Закуска Тюльпаны
Эффектная закуска для весеннего фуршета.
Ингредиенты:
- Томаты сливки или черри – 10 шт.
- Крабовые палочки – 1 пачка
- Яйца – 4 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Плавленый сыр – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
Приготовление:
Яйца отварить и почистить. На томатах делаем надрез крест на крест. Ложкой достаем ложкой. Сыр трем на крупной терке. Крабовые палочки мелко нарезаем. Яйца трем на мелкой терке. Смешаем сырки, крабовые палочки, чеснок, яйца и смешаем с майонезом. Полученной массой начиняем томаты.
Раскладываем зеленый лук на блюдо в виде стебельков. Томаты кладем на стебли как цветочки.
Рыбные рулетики
Очень сочные, сытные и яркие рулетики, которые непременно понравятся всем гостям.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 50 мл
- Майонез – 50 мл
- Мука – 20 г
- Филе красной рыбы – 200 г
- Огурец – 1 шт.
- Зелень
- Творожный сыр Филодельфия – 1 пачка
Приготовление:
Смешаем яйца, муку, молоко, майонез. Все хорош перемешаем и сжарим блинчики. Блинчики хорош промажем сыром. Кусочки рыбы выкладываем на блинчики. Огурец чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Соломку огурчика выкладываем на рыбу. Заворачиваем блин рулетом.
Отправляем рулет в холодильник на пару часов. После нарезаем на ролы нанизываем на шпажку.
Мусс из свежего огурца
Очень оригинальная закуска для фуршетного стола.
Ингредиенты:
- Огурец – 1 шт.
- Сахарный песок – 20 г
- Яблочный уксус – 1 с. л.
- Укроп – 1 пучок
- Творожный сыр – 1 пачка
- Сливки – 250 мл
- Желатин – 30 г
Приготовление:
Огурец нарезаем на крупные кусочки и отправляем его в чашу для блендера. Укроп мелко измельчаем и добавляем к огурцу. В чашу добавим столовую ложку сахарного песка и уксуса. Туда же добавим творожный сыр. Посолить по вкусу. Все хорошо взбиваем блендером и заливаем сливками с желатином. Разольем мусс по формочкам и отправим в холодильник.
Жульен в тарталетках
Оригинальная подача классического блюда. Вкусно, просто и оригинально.
Ингредиенты:
- Курина грудка -200 г
- Тарталетки – 12 шт.
- Лук – 2 шт.
- Мука – 40 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Сыр твердый – 100 г
- Шампиньоны – 300 г
Приготовление:
Куриную грудку мелко измельчить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Лук мелко нарезаем. Грибы мелко нарезаем. К курице добавим лук и грибы. Жарим до готовности. Затем заливаем сливками и добавляем приправы. Тушим несколько минут. Сыр мелко трем. Каждую тарталетку начиняем жульеном, покрываем тертым сыром и отправляем в духовку на 15 минут.
Канапе пингвин
Оригинальная закуска, которая обладаем свежим и приятным вкусом, а вместе с тем является отличным украшением для любого стола.
Ингредиенты:
- Маслины – 15 шт.
- Мягкий сыр – 50 мл
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Половину от общего количества маслин разрежем вдоль, половину поперек. Морковь нарезаем кружочками. Затем из каждого кружочка вырезаем треугольник. В маслины, которые разрезаны вдоль (по длине) накладываем сыр. Собираем нашего пингвина. В маслины, которые разрезаны поперек вставляем треугольник из моркови. На зубочистку надеваем сначала маслину с морковью, затем маслину с сыром и наконец морковь.
Канапе с грудинкой
Канапе – это маленькие бутерброды. Так сказать, на 1 зубок.
Ингредиенты:
- Грудинка – 200 г
- Хлеб – 100 г
- Огурцы маринованные – 4 шт.
- Горчица
- Майонез
Приготовление:
Самое сложное в приготовление этих канапе, сделать все ингредиенты одной формы. С помощью стопки вырезаем кружки из хлеба и огурца. Майонез и горчицу смешаем в равных количествах. Намажем соусом хлеб. Грудинку нарезаем тоники пластинками и сворачиваем розочкой. Теперь на хлеб выкладываем огурчик, затем розочку из мяса.
Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.
В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.
Фуршет — это когда:
- собравшиеся едят стоя;
- самостоятельно выбирают еду;
- чаще всего, себя сами обслуживают;
- основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
- максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
- минимум места, занятого столами;
- обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.
На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.
Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.
Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?
Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.
Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.
Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.
Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке
Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.
- Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
- Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.
Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе
Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.
- Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
- Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
- На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
- Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
- Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
- В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.
Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!
Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.
Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:
Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями
Холодные рыбные закуски
В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.
Рулетики из семги
Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.
- семга, нарезанная тонкими пластинками;
- рис;
- яйца;
- твердый сыр;
- майонез;
- оливки или маслины.
Количество продуктов зависит от числа гостей.
- Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
- Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
- Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
- Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
- На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
- Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.
Тартинки с сельдью
Необходимые продукты:
- сельдь слабо-соленая;
- слоеное тесто или готовые тарталетки;
- творог;
- яйца;
- сметана;
- зелень.
- Вырезаем из теста любые фигуры.
- Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
- Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
- Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
- Так должна выглядеть смесь.
- Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.
Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.
Овощные рецепты
Сэндвич баклажановый
Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:
- Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
- Промыть кружочки и просушить.
- Обжарить с двух сторон.
- Поперчить и посолить готовые баклажаны.
- Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
- Помидоры режем тоже кружочком.
- На чесночном масле обжарим помидоры.
- Делаем сырные пластинки.
- Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
- Сверху кружок помидора.
- Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.
Выложить на блюда, украсить и подать.
Овощные бутерброды
Для приготовления нужны:
- помидоры;
- длинный тонкий батон;
- сыр Моцарелла или Фета;
- чеснок, пара зубчиков;
- зелень различная;
- масло растительное или сливочное для жарки.
- Помидоры нарезать кружочками.
- В миске размять сыр с помощью вилки.
- Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать сыр, зелень и чеснок.
- Кусочки хлеба обжарить в масле.
- Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
- Украшаем кружком помидора и зеленью.
Холодные мясные закуски для фуршета
Салат с беконом
Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.
- бекон — 100 гр. ;
- помидорки черри — 6 шт. ;
- салатные листья;
- батон — 3 кусочка;
- сок лимона — 15 мл;
- масло оливковое — 30 мл.
- Порезать бекон и обжарить до хруста.
- Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
- Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
- Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.
Мясо в апельсинах
Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.
Что нужно для приготовления?
- мясо говядины 1 кг;
- апельсины 2 шт. ;
- специи, лук и соль по вкусу.
- Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
- Режем лук и апельсины кольцами.
- Натираем говядину специями и солью.
- Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
- Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
- Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.
Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.
Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!
Мясная нарезка
Помогут вам фотографии ниже.
Фруктовое меню
Салат фруктовый в ананасе
Ароматный, красивый и вкусный десерт.
Понадобится:
- сахарная пудра;
- ананас;
- бананы;
- яблоки;
- апельсины;
- киви;
- йогурт;
- Разрезаем ананас пополам.
- Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
- Посыпать сахарной пудрой.
- Заправить йогуртом.
- Готовый салат накладываем в половинку ананаса.
Фруктовая тарелка
Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.
На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.
ФУРШЕТ — это удивительное сочетание великолепных закусок и напитков с максимумом свободного места для общения. Он дает возможность пригласить больше гостей, чем может разместиться за обеденным столом. Каждый обслуживает себя сам и хозяйке не придется следить за гостями. Как правило обычно царит более свободная обстановка, гости группируются по интересам, перемещаются по залу, сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе, едят и пьют, общаются. Каждый из гостей может найти что-нибудь по своему вкусу.
ВАЖНО, чтобы стол располагался не в центре комнаты, но и не близко к стене. Гости должны иметь возможность подходить к столу со всех четырех сторон и, двигаясь друг за другом, наполнять свои тарелки.
Если есть возможность, расставьте в гостиной несколько небольших складных столиков, тумбочек, низких табуреток, накрытых салфетками, поставьте в ряд стулья: не все гости могут кушать стоя.
На столе должны быть только те блюда, которые можно взять вилкой, не пользуясь при этом ножом. Сам же фуршетный стол должен быть немного выше обычного, чтобы гостям было удобно есть стоя.
СТОЛ обязательно накрывают большой скатертью, которую каждая хозяйка выбирает по своему вкусу — ярких или пастельных цветов. однотонную или с рисунком. Всегда выглядят элегантно и подходят к любой посуде льняные или кружевные скатерти белого или нейтральных цветов. Хотя во время фуршета, возможно, лучше отдать предпочтение темно-вишневым. синим, зеленым скатертям, так как они практичнее. Важно соблюдать правильную последовательность расстановки столовых приборов. С обеих сторон стола устанавливают горки тарелок, вилки, бокалы, чтобы избежать суеты. Затем, симметрично от центра стола (то есть на одинаковом расстоянии влево и вправо) ставят закуски. горячее, салаты, фрукты и десерт. С каждою края стола поставьте приборы со специями и соусницы.
В первом ряду ставят маленькие тарелки, за ними — глубокие салатницы.
Столовые приборы и салфетки располагают ближе к краям стола, края оставляют свободными для того, чтобы гостям было, куда поставить свои наполненные тарелки.
ВАЖНЫЙ элемент меню — блюда с сырным ассорти. Сыр — калорийный и очень вкусный продукт Сейчас продается столько сортов сыра, что можно с легкостью выложить несколько блюд твердыми и мягкими сортами. Сыр нарезают кусочками по 25—40 г. Сорта располагают не слишком близко один к другому почасовой стрелке, например: сначала пикантный голубой сыр, затем мягкий сыр с пенициллиновой корочкой типа камамбер, рокфор, затем твердый неострый и нарезной пряный. Классическое дополнение к сыру — виноград. Сочетаются с сыром груши, ломтики дыни.
Хозяйка должна следить за пустеющими подносами с едой и периодически их пополнять.
СЕРВИРУЯ СТОЛ, исходите из расчета тройного запаса посуды, приборов, рюмок и фужеров, благодаря чему вам не придется покидать гостей для того, чтобы перемыть посуду. Кроме того, по этикету полагается при вторичном подходе к столу брать чистые приборы, а грязные оставлять в специально отведенном для них месте.
КАК ВАРИАНТ может быть предложена и такая расстановка: на одном (большом) столе располагают только еду. на другом — посуду и приборы, на третьем — напитки и бокалы. Для удобства можно завернуть каждый столовый прибор (нож и вилку) в бумажную салфетку. Или. положить вилки на ребро, друг за другом, и прикрыть не тканевой салфеткой. Аналогичным способом рядом следует расположить ножи на такой же салфетке, прикрывающей их лезвия.
Если необходимо, поставьте небольшие тарелочки для оливковых косточек, использованных коктейльных трубочек.
Недалеко от сервированных столов следует поставить передвижной столик или низкую тумбочку с подносом для грязной посуды.
КСТАТИ, для фуршета лучше использовать белую или однотонную посуду, избегая излишней пестроты. Цветовыми акцентами на столах станут разнообразные закуски, салаты, пирамиды из фруктов и свежих овощей.
ОСОБЕННОСТЬ стола-фуршета заключается в самих закусках: нарезка, тарталетки, канапе, тосты, салаты должны быть красиво разложены и украшены. По красочности и торжественности сервировки фуршет не уступит праздничному столу, если украсить блюла цветочками из овощей и зелени, оливками и маслинами, виноградинками, зеленым к красным перцем, лимонами.
Угощения наиболее оптимально располагать на блюдах с двумя-тремя уровнями. Можно украсить стол свечами, салфетками, вазочками с цветами или флористическими композициями.
Есть МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ, который обязательно должна знать хозяйка дома, в котором устраивается фуршет. Чтобы уделить внимание каждому гостю, приготовьте какое-нибудь фирменное блюдо, которое необходимо подавать самой. К примеру, глинтвейн: когда вы будете разливать его гостям — сможете сказать им пару приятных слов и поблагодарить зато, что они приняли ваше приглашение. Кроме того, этим «ритуалом» вы можете объединить гостей, заинтересовав их обшей темой беседы. А можно поступить по-другому — встречать бокалом глинтвейна каждого вновь прибывшего.
За фуршетным столом после холодных закусок (салатов, канапе) обычно подается ГОРЯЧЕЕ на выбор, затем десерт, заканчивается же фуршет кофе или чаем.
Как правило. меню предполагает до трех вариантов блюд. К примеру гарниры: отварной картофель с петрушкой, укропом и луком, овощи, рис с шафраном: мясные к рыбные блюда: шашлычки, стейки красной рыбы, куриная грудка в соусе.
Не следует забывать, что не хлебом единым жив человек, поэтому при подготовке к фуршету рекомендуется также заранее продумать и РАЗВЛЕКАТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ для гостей, чтобы каждый из них унес с собой приятные воспоминания не только о вкусном угощении. но и о весело проведенном времени.
ВЫБОР НАПИТКОВ для праздничной вечеринки — очень важная к ответственная задача. Конечно, к селедке неплохо подать водку, но в небольшом количестве. Фуршет — не совсем подходящий вариант для этого крепкого напитка. На столе обязательно должны присутствовать шампанское, крюшон, фруктовые соки, красные и белые вина, как сухие, так и крепленые. Советуем запастись минеральной водой из расчета на каждого гостя. Рядом с бутылками не забудьте положить штопор.
Большое количество рецептов закусок для фуршета на сайте «Кулинар не я«
- Автор: Мария Сухоруких
- Распечатать
Оцените статью:
(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Поделитесь с друзьями!
Фото рецепты закусок.

Закуски предназначены для утоления голода, хотя не так сытны как вторые блюда. Главный их плюс – это быстрота и лёгкость в приготовлении, не требуется высоких кулинарных навыков, а самих рецептов закусок существует огромное множество.
Закуски применяются как дополнение к праздничному столу для разнообразия, так и в качестве основного блюда для такого вида трапезы как фуршет. Фуршетом называют приём пищи стоя, он организуется, когда в небольшом помещении необходимо накормить большое количество людей. Ещё фуршет организуют, когда целью мероприятия является не застолье, а общение. Часто закуска служит для украшения стола.
Закуски подразделяются на холодные и горячие, сначала подаются холодные, а уже потом горячие. В качестве закусок могут быть бутерброды с икрой, различные фрукты, канапе, различные овощные, рыбные, мясные, колбасные нарезки. Так же закуской могут служить салаты, квашенные, маринованные и солёные овощи, нарезка из отварного говяжьего языка.
Что приготовить в качестве закуски для фуршета или праздничного стола? Ответом на этот вопрос служит данный раздел, в котором Вы найдёте все фото рецепты закусок, которые имеются на нашем сайте.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 06.06.2014
Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить очень вкусную и простую мини-пиццу. Вам не понадобится готовить тесто, не нужно раскатывать основу, не понадобится какая-то сложная начинка. Всё предельно просто и вкусно.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 21.03.2014
В магазинах можно встретить креветки на развес и фасованные. Обычно они уже предварительно отваренные и замороженные (те, которые красноватого цвета). Поэтому такие креветки достаточно просто подогреть.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.01.2013
Бутерброд происходит от немецкого слова Butterbrot, означающего – хлеб с маслом. Сегодня бутербродами называют любую закуску, состоящую из ломтика хлеба, на который уложены различные продукты. Из этого рецепта Вы узнаете, как быстро сделать красивый и вкусный бутерброд с сыром и курицей. Хотя этот бутерброд можно смело назвать сэндвичем, ведь он содержит два куска хлеба.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.11.2012
Маринованный лук – это прекрасное дополнение к таким блюдам как шашлык или селёдка. Так же маринованный лук может использоваться как ингредиент к некоторым салатам, или как самостоятельное блюдо. В любом случае из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить ароматный и вкусный маринованный лук без ядрёной горечи, а так же без неприятного запаха изо рта после его употребления.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 01.12.2011
Картофель запеченный в духовке, обладает великолепным вкусом, а фольга предохраняет картофель от высыхания. Для этого рецепта лучше выбрать крупные клубни картофеля, весом по 200 грамм. Так же Вам понадобится какой-либо наполнитель, это может быть любой салат, нарезанная колбаса или соленые грибы.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 25.11.2011
Из этого фото рецепта Вы узнаете, как приготовить «Королевскую» пиццу с колбасой, ветчиной, шампиньонами, болгарским перцем и помидором. Так же в эту пиццу можно добавить немного оливок, они создадут игру цвета и подчеркнут вкус копчёной колбасы и сыра. Количество ингредиентов указано для пиццы диаметром 32 см.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 14.09.2011
Пицца с колбасой простая в приготовлении и очень вкусная. В этом рецепте раскрыт сам принцип приготовления пиццы, в качестве ингредиентов можно использовать то, что Вам больше всего нравится. О том, как приготовить тесто для пиццы читайте в статье «Дрожжевое тесто для пиццы», о том, как приготовить соус читайте в статье «Томатный соус для пиццы».
Автор Михаил Путилов, опубликовано 21.06.2011
Картофель фри – это кусочки картошки, обжаренные во фритюре. Картошка фри служит отличным гарниром ко многим блюдам, но может употребляться как закуска или основное блюдо. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить картошку фри в домашних условиях.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 26. 11.2010
Хот дог – это бутерброд с сосиской в булке и соусом. Такое странное имя этот бутерброд получил благодаря длинной немецкой сосиске – таксе (dachshund), в Америке запамятовав породу, этот бутерброд назвали просто hot dog, что дословно означает «горячая собака».
Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.11.2010
Для этого рецепта используют два типа аниса, звёздчатый анис или бадьян и анис обыкновенный. Так же Вам понадобится лук и креветки, лучше всего, если креветки будут королевские. Тушёные креветки с анисом это необычная, ароматная и вкусная закуска.
- 1
- 2
- next ›
- last »
78 лучших рождественских закусок для начала праздничной вечеринки
Мы занимаемся независимыми исследованиями и испытаниями продуктов уже более 120 лет. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Узнайте больше о наших
обзор процесса.
Эти легкие и элегантные закуски — лучший способ начать любую встречу в этом сезоне.
По Кэти Бурк и Аманда Гаррити
Новинка! Теперь вы можете сохранять статьи. Это бесплатно!
Майк Гартен
Когда дело доходит до рождественского ужина, основным блюдом является ваше главное блюдо, но вкусные закуски и закуски — это то, что действительно начинает вечеринку. Вы можете сделать все просто с закуской, которую можно приготовить заранее, или выбрать что-то элегантное, что действительно удивит всех за столом. Если вы хотите, чтобы все было легче, есть множество полезных закусок для изучения, в том числе веганские варианты, которые заставят людей тянуться за секунды. Эти веселые рождественские закуски — идеальный способ начать праздничную трапезу, готовите ли вы на двоих или на двадцать человек.
Этот список рождественских закусок включает в себя все: от праздничных салатов, приготовленных из зимних овощей, до уютных сырных тарелок, которые готовятся за считанные минуты. Но нет никаких причин, по которым вы не можете проявить творческий подход к приготовлению чего-то вроде домашней сальсы или ароматных куриных крылышек. Некоторые из этих блюд даже готовятся вместе во фритюрнице, что экономит ваше время и место на кухне для приготовления остальных блюд.
Если вы ищете еще больше вдохновения для рождественского ужина, у нас есть идеи для праздничных гарниров, сезонных коктейлей и, конечно же, рождественских десертов. В конце концов, это не ужин без рождественского печенья и других праздничных, сладких праздничных угощений, чтобы завершить ночь!
Майк Гартен
1 из 78
Бри с клюквой
Передайте багет! Этот растаявший бри с клюквенным соусом станет изюминкой ваших закусок.
Получить рецепт Запеченный бри с клюквой .
Майк Гартен
2 из 78
Блинчики с начинкой из говядины
Эти слоеные блинчики с начинкой из говяжьего фарша, специй и соленых оливок будут восхитительны на любом праздничном мероприятии, но особенно на празднике Ночебуэна.
Получить рецепт Пирожков с говядиной .
Mike Garten
3 из 78
Рийлет с лососем
Эта элегантная закуска состоит из копченого лосося и лосося, приготовленного на пару с белым вином и луком-шалотом. Идите быстро, потому что это не продлится долго на любой вечеринке.
Получить рецепт Риллет с лососем .
Майк Гартен
4 из 78
Доска для сыра «Снеговик»
Чтобы воссоздать это очаровательное праздничное приложение, вам понадобятся три сырных колеса, прошутто для шарфа, засахаренные клюквенные пуговицы, глазки с изюмом и носик с перцем чили. Так легко и так мило!
5 из 78
Пицца Деликата Сквош
С проволоне, сыром с плесенью, луком и нарезанной тыквой Деликата — что может не понравиться? Нарежьте порционными кусочками, чтобы гости могли пожевать перед большим ужином.
Получить Рецепт пиццы из тыквы «Деликата» .
Майк Гартен
6 из 78
Крекеры с семенами пармезана
Хотя все ваши гости будут очень впечатлены тем, что вы сами приготовили крекеры, только вы будете знать простой секрет — тесто для пирога. Соедините эти пикантные закуски с вашим любимым рецептом соуса!
Получите рецепт Крекеров с семенами пармезана .
Mike Garten
7 из 78
Хрустящие латке с морковью на сковороде
Эти хрустящие вкусные латке готовятся вместе в чугунных мини-сковородках, которые идеально подходят для подачи любых блюд.
Получите рецепт Хрустящие морковные латкеи на сковороде .
Майк Гартен
8 из 78
Пирог с бри и яблоком
Если вы хотите выглядеть модно без особых усилий, этот сладкий и пикантный пирог для вас.
Получите рецепт пирога с бри и яблоками .
Mike Garten
9 из 78
Известные всплывающие подсказки Good Housekeeping
Нет ничего проще, чем эта классическая закуска, состоящая всего из пяти ингредиентов. Вы можете подать их с маслом для простой рождественской закуски.
Получите Рецепт Знаменитого Поповера .
Майк Гартен
10 из 78
Маринованная фета
Начните вечеринку с соленого ароматного сыра фета, маринованного с чили, лимоном и розмарином. Подавайте их отдельно или с хлебом и крекерами.
Получить Рецепт маринованной феты .
Майк Гартен
11 из 78
Бревно из козьего сыра с клюквой, зеленым луком и черным перцем
Майк Гартен
12 из 78
Жареные артишоки станут прекрасным дополнением к нежному столу
9000. Кроме того, они собираются всего за 10 минут, и вы можете заняться остальными блюдами.
Получить рецепт жареных артишоков .
Mike Garten
13 из 78
Garlicky Wings и Shishito Peppers
Margouillat Photos
14 из 78
сыр Fondue
Gooey, Melty Cheese + Crusty Hread = Аппетитор, который будет наслаждаться всем!
Получить рецепт сырного фондю .
Майк Гартен
15 из 78
Свиньи в одеяле
Забудьте о игровом дне — свиньи в одеяле заслуживают места на вашем праздничном столе. Расставьте собак по кругу, чтобы зрелище было более эффектным.
Получите рецепт «Свиньи в одеяле» .
Mike Garten
16 из 78
Сальса из черной фасоли Fresca
Эту легкую закуску можно приготовить заранее, оставив кухню свободной для остальной трапезы. Это определенно апгрейд сальсы в банках!
Получите рецепт Fresca Salsa из черной фасоли .
Майк Гартен
17 из 78
Луковые лепешки
В этой вкусной закуске используется сезонный лук и фенхель. По сути, это значит есть пиццу перед настоящим ужином, а кому это не нравится?
Получить рецепт Луковых лепешек .
Майк Гартен
18 из 78
Цацики
Майк Гартен
19 из 78
Тартины из шпината и артишоков
Соусы, хотя и вкусные, могут быть беспорядочными. Избегайте неизбежного, посыпав ломтики хрустящего хлеба сырной пастой из артишоков.
Получить рецепт Тартины из шпината и артишока .
Майк Гартен
20 из 78
Французский луковый соус
Если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей, скажите им, что вы приготовили этот домашний соус без суповой смеси. Это правда!
Получить Рецепт французского лукового соуса .
Майк Гартен
21 из 78
Кисло-сладкие фрикадельки
Майк Гартен
22 из 78 Сочельник, а затем достаньте его из холодильника за 30 минут до того, как к вашей двери придут гости.
Получите рецепт Закуски из козьего сыра .
Майк Гартен
23 из 78
Маринованные грибы
Подавайте эти пикантные грибы на нарезанном багете или ешьте их просто — в любом случае они восхитительны.
Получите рецепт Маринованных грибов .
Mike Garten
24 из 78
Песто из рукколы
Добавьте рукколу в этот песто, чтобы добавить питательные вещества и цвет. Сбрызните им ломтик свежего хлеба или, в данном случае, поверх кростини, покрытых рикоттой.
Получить Рецепт песто из рукколы .
Майк Гартен
25 из 78
Дип с укропом
Свежесрезанные овощи выглядят намного интереснее, если их окунуть в миску со сливочным соусом. Или вообще откажитесь от овощей и сразу отдайте предпочтение вкусным вещам: соленым чипсам и невкусным крекерам.
Получите рецепт соуса из укропа .
Майк Гартен
26 из 78
Устрицы с приправой из горчицы и хрена
Майк Гартен
27 из 78
Луковый пирог
Вы можете подумать, что зеленый лук подходит для весны, но зимой он так же вкусен. Поверьте нам на слово, выкладывая их поверх сырного пирога.
Получить рецепт лукового пирога .
Майк Гартен
28 из 78
Свекольный тапенад
Свекла — основной продукт питания в зимние месяцы, и этот рецепт действительно делает ее блестящей. В миске смешайте 6 унций вареной свеклы (нарезанной на кусочки по 1/4 дюйма), 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры и по 1/8 чайной ложки соли и перца. Добавьте 1/4 стакана зеленых оливок (нарезанных), затем выложите на листья эндивия и посыпьте нарезанным базиликом.
Mike Garten
29 из 78
Конфи из помидоров черри
Добавьте ложку этого конфи из четырех ингредиентов на хрустящие ломтики хлеба, чтобы получилась вкусная брускетта.
Получить рецепт Конфи из помидоров черри .
Mike Garten
30 из 78
Картофель по-деревенски с фенхелем Galette
60 вкусных закусок на День Благодарения
Хотите сохранить эту статью?
Создайте учетную запись, и вы сможете сохранять и просматривать статьи. Это бесплатно!
Зарегистрироваться
Войти
Присоединиться к GH+
Вы достигли максимума! Чтобы читать и сохранять неограниченное количество статей, зарегистрируйтесь, чтобы стать участником GH+.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ СЕЙЧАС
Хотите сохранить эту статью?
Только участники GH+ могут сохранить эту статью. Станьте участником GH+, чтобы читать и сохранять неограниченное количество статей.
Подпишитесь
Войдите в систему
62 Лучшие рождественские закуски для праздничного стола
Эти простые рецепты закусок сделают ваш рождественский ужин блестящим и блестящим.
Представьте себе: друзья и родственники наводняют дом рождественским вечером. На улице темно и холодно, а в доме тепло и оно украшено мягкими мерцающими огнями, великолепными гирляндами и, может быть, даже омелой. Дерево поднято, а волнение все еще сохраняется после утреннего обмена подарками. Но со всем ликованием рождественской традиции, наполняющей комнату, разнообразие великолепных, ярких и вкусных закусок приглашает всех к тому, что вот-вот станет лучшей частью дня: рождественским ужином!
Каждого хозяина и гостя с тарелками привлекают различные виды закусок, в зависимости от вкуса, предпочтений и обстановки собрания. Это формальный сидячий ужин, который начинается с закусок, которые разносятся по тарелкам или расставляются на стационарных столах по комнате, за которыми следует индивидуальное первое блюдо, такое как суп или салат? Или это большая семейная трапеза с меню, полным итальянских рождественских рецептов, где аппетитные соусы и закуски разбросаны по всему кухонному столу, чтобы все собрались вокруг и весело поболтали?
Как бы ваша команда ни праздновала Рождество, этот список великолепных закусок поможет вам спланировать меню (и весело провести время). После того, как вы отметите первое блюдо из своего списка, вы сможете выбрать рецепты праздничных рождественских коктейлей, которые можно приготовить вместе с вашим неотразимым блюдом. Это идеальное сочетание праздничного вкуса и веселья для лучшей рождественской трапезы с близкими.
Пищевые закуски и сносные закуски
Натан Конглтон / TODAY
Эти супер ростки такие милые, перед ними просто невозможно устоять. Рецепт может быть гарниром или закуской, и сделать его очень просто — всего три ингредиента. Лучший способ заставить привередливого едока есть овощи? Заверните их в бекон!
СЕГОДНЯ
Картофельные оладьи — любимое праздничное блюдо мужа Ины Гартен Джеффри. Ее секрет самых хрустящих и сливочных блюд заключается в сочетании тертого картофеля и картофельного пюре.
Кейси Барбер
Эти грибы, фаршированные крабами, могут выглядеть совершенно декадентскими, но на самом деле они легкие и воздушные, а это значит, что они идеально подходят для начала празднования праздника. И не стесняйтесь делать большую партию — даже если они только для вас и ваших близких.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Эти вкусные и ароматные кусочки размером с укус полностью напоминают аппетитную лазанью с добавлением хруста. Кроме того, они портативны.
Энтони Майкл Контрино
Печеные моллюски — впечатляющее и вкусное первое блюдо на Рождество. Это элегантный вариант, для изготовления которого не требуется слишком много труда. Тем не менее, в результате получается прекрасное блюдо из морепродуктов, которое можно раздавать или подавать к обеденному столу.
Кейси Барбер
Эти очаровательные фрикадельки размером с укус, наполненные небольшим количеством сладости и большим количеством пунша, забавно подавать в качестве закуски (хотя некоторые праздничные зубочистки могут помочь сократить дерзкие пальцы).
Brandon Goodwin / TODAY
Слоеное, хрустящее тесто фило, нежная спаржа с сырно-соленой начинкой — эта простая в приготовлении закуска обязательно станет хитом любого праздничного ужина.
Дэниел Кригер / Законы кулинарии… и как их нарушить
Кто знал, что скромный молодой картофель можно превратить в гильзу для ароматной пули? Эти маленькие бомбочки с сырным маслянистым вкусом — отличный способ зарядиться энергией в праздничный сезон.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Большие зеленые оливки Кастельветрано очень вкусны, приготовленные таким образом, но подойдут и любые мясистые оливки. Соленый, соленый вкус раскрывается при приготовлении вместе с зубчиками чеснока и живыми цитрусовыми.
Квентин Бэкон
Вкус этого блюда происходит от традиционной римской сальтимбокки: телячьих котлет с шалфеем и прошутто. Нежные креветки уравновешивают мясистость и хрустящую корочку бекона, а шалфей, смягченный лимоном, делает все это очень свежим на вкус.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Кто не любит хрустящую жареную пищу? Это сочетание жареных морепродуктов и овощей — классическое итальянское блюдо, которое идеально подходит для итальянского рождественского ужина, особенно во время приема гостей.
СЕГОДНЯ
Кольца тыквы Delicata обжаривают, обжаривают в темпуре, затем фаршируют простым салатом из сырой груши, сушеной вишни, сыра фета и нескольких веточек рукколы. В результате получается сладкое, но пикантное чудо, идеально подходящее для закуски или, возможно, декадентского гарнира к праздничному столу.
Предоставлено Эдом Андерсоном
«Нет ничего лучше глазированных орехов, еще теплых из духовки, подрумяненных и ароматных насквозь. новые высоты», — говорит Бобби Флей.
Предоставлено Робином Вентрессом
Это отличный рецепт для семейного перекуса в любое время года, но он особенно интересен в праздничные дни, чтобы противостоять обилию сладких закусок. Клюквенная горчица также отлично подается с жареной индейкой или свининой и добавляется к остаткам бутербродов.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Запеченные моллюски с ореганатой — это замечательные свежие морепродукты, которые можно подать перед едой в рождественскую ночь. Нежные, но в то же время наполненные ароматом, эти маленькие морские жемчужины отлично подходят в качестве закуски или основного развлечения.
Helen Healey / TODAY
Картофель — один из самых скромных продуктов, но он может стать суперзвездой, особенно если добавить сыр и брокколи. Это блюдо понравится детям всех возрастов и подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса в середине недели.
Молли Баз
Коктейль из креветок и мартини, настолько холодный, что болят пальцы: лучше этого просто не придумаешь.
Nathan Congleton / TODAY
В этих крабовых оладьях нет панировочных сухарей, а это значит, что крабового мяса больше, а наполнителя меньше! — и выпекаются как маленькие «пирожные», какими они и должны быть.
Квентин Бэкон
«Одна из моих любимых хитростей — держать в морозильной камере немного теста для крекеров, которые я могу бросить в духовку, когда люди придут выпить», — говорит Ина Гартен. «Острый вермонтский чеддер и острый порошок чили чипотле с хрустящей морской солью действительно пробуждают вкусовые рецепторы каждого. Мои друзья не могут оторваться от этого!»
Брускетта, кростини и лепешки
Discovery+
Это супербыстрая, идеальная пицца из домашних лепешек. Он наполнен быстрой капонатой в итальянском стиле и другими великолепными начинками.
Joy Bauer
«Это блюдо было одним из первых блюд, которые я научился готовить. Оно быстрое, простое в приготовлении, дешевое, очень легкое, насыщенное вкусом и идеально подходящее для любого времени суток», — говорит Сал Ламболья.
Хелен Хили
Чесночные креветки, сливочный авокадо и хрустящие кростини объединяются для идеального перекуса. Они гарантированно украсят любой праздник.
Гектор Мануэль Санчес
Засахаренный бекон, или «поросенок», как его называет Элизабет Хейскелл, всегда на высоте. Она любит, чтобы полоски бекона оставались целыми, обернутыми вокруг хрустящих хлебных палочек, и кладет их в чашку с мятным джулепом, чтобы сделать идеальную закуску к любому коктейлю.
Предоставлено Аннабель Лангбейн
Готовится за 25 минут, это простая и доступная закуска, а также элегантная и праздничная зеленая. Если вы готовите заранее, приготовьте кростини и начинку отдельно и соберите в последнюю минуту, чтобы кростини были хрустящими.
Nathan Congleton / TODAY
Сливочный авокадо, кусочки нежного лосося, быстро маринованный лук и освежающая мята придают тостам мир многогранного вкуса. Используйте четыре ломтика обычного деревенского хлеба для большей порции или 12–16 ломтиков багета, чтобы подать тосты размером с укус для толпы.
Giadzy
Giada De Laurentiis любит готовить эти кростини, когда приходят гости. «Отварные груши особенно утешительны, когда погода становится прохладнее», — говорит она. «Их легко сделать, и они всегда радуют публику».
Discovery+
Эти изобретательные закуски превращают классический коктейль «Кровавая Мэри» в восхитительную закуску. Это освежающий отход от обычной вечеринки, их так весело окунать, и они тоже веганские!
Предоставлено Брайаном Сплоном
Превратите ароматный сэндвич со стейком в великолепную закуску из брускетты. Стрип-стейк с идеальным балансом мраморности, нежности и аромата крупной говядины прекрасно сочетается с сыром, томатами, бальзамиком и поджаренным хлебом.
Nathan Congleton / TODAY
Противоположные вкусы и текстуры хрустящего, соленого бекона и сладкого, мягкого тыквенного масла идеально дополняют друг друга. Пикантная брюссельская капуста завершает осенний вкус этого сезонного блюда.
Nathan Congleton / TODAY
Традиционный рецепт Pate a Choux можно улучшить, просто добавив в тесто тертый сыр и перец. Это идеальное средство для легкой элегантной закуски. Перед выпеканием обязательно смажьте верхушки слоек яичной смесью, чтобы получилась красивая глянцевая корочка.
Nathan R. Congleton / TODAY
Слои вкуса этой капонаты просты, но сильны, а соленый бекон, каперсы и сладкий изюм создают приятное разнообразие текстур.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Джеффри и я пригласили друзей выпить, и он не мог поверить, как быстро я приготовил эти закуски!» говорит Ина. «Вы кладете инжирную пасту на тост, затем добавляете немного сливочного сыра, посыпаете микрозеленью и сбрызгиваете сиропом с бальзамическим уксусом. На вкус они как взрослый сливочный сыр и бутерброды с желе».
Квентин Бэкон
Всякий раз, когда у Ины остается багет, она любит нарезать его по диагонали и хранить в морозильной камере. «Таким образом, я могу приготовить эти сырные тосты за считанные минуты», — говорит она. «Поджарьте ломтики хлеба, затем добавьте чеснок и козий сыр. Они идеально подходят для подачи с напитками или в качестве крутона, который можно положить на тарелку с супом».
Соусы, тарелки и сырные тарелки
Nathan R. Congleton / TODAY
В этом захватывающем рецепте соуса хорошо сочетается большинство зелени: шпинат, зелень горчицы, мангольд, листовая капуста, зелень свеклы и зелень репы, каждая из которых придает свой особый вкус, все с несколько иными результатами.
American Bar / American Bar
Куриная приправа и queso fresco придают дополнительный пикантный вкус и богатую текстуру этому приятному соусу, приготовленному просто из замороженных сердцевин артишоков, приготовленного на пару шпината и сочных итальянских сыров. Лучше всего подавать его горячим в чугунной посуде.
Константин Копачинский / Shutterstock
Потрясающий липкий запеченный бри от Марты Стюарт идеально подходит для коктейлей. «Ваша цель — приветствовать гостей закусками, а не набивать их слишком сильно перед главным событием», — говорит она. Это идеальная доска, которую можно украсить красными фруктами и зелеными травами, чтобы сделать ее такой праздничной, как вы хотите.
Getty Images/Cavan Images
Крабовый соус от Алекса Гуарнашелли — отличный вариант для встреч и встреч, потому что он настолько универсален. «Мне действительно нравится максимально использовать дорогой ингредиент, такой как краб, и соус — умный и вкусный способ сделать это», — говорит она. «Купите крабовое мясо действительно отличного качества, чтобы оно было в центре блюда. Но если вам не нравятся крабы, замените их курицей! Если вам не нравится острое, исключите кайенский перец и табаско».
Бобби Флей
«Она отлично подойдет как закуска в центре стола, которую подают с жареными тостами», — говорит Бобби Флей. «Фонтина и сливочный сыр помогают закрепить сливочный вкус рикотты, а вяленый томатный соус придает вкусу заслуженный контраст сладкой кислинки».
Зак Пагано / СЕГОДНЯ
Хотите, чтобы дети помогли и съели несколько порций еды? Это отличный рецепт, чтобы занять ваших детей, поскольку они помогут вам с праздничным ужином. В результате получается великолепное блюдо-венок из сырного хлеба и дип-соуса маринара!
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
По этому рецепту можно приготовить все, что нужно для бублика, в форме соуса. Он так легко собирается вместе и обладает серьезным вкусом. Он также имеет гладкую белую основу с праздничными красными помидорами, зелеными каперсами и зеленым луком.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот соус вызывает прямое привыкание — вы просто не можете оторваться от него! Хейскелл называет это своим праздничным блюдом, потому что оно доставляет удовольствие публике независимо от того, устраиваете ли вы рождественскую вечеринку или посещаете ее.
Предоставлено Donatella Arpaia
Покупайте сезонно и избегайте нарезанных овощей (которые дороже и не такие свежие), чтобы получить идеальную закуску для праздничной вечеринки. Греческий йогурт восхитителен, потому что он такой полезный, но не такой полезный на вкус. Он сытный и насыщенный, полон отличных пробиотиков и имеет сочный вкус. Свежие травы, чеснок и лимон оживляют этот соус!
Nathan Congleton / TODAY
Этот соус такой универсальный, легкий на ощупь и яркий по цвету и вкусу! Это отличный вариант для праздников, потому что он хранится до недели в холодильнике. Это также одно из обязательных блюд Айеши Нурджаджа в меню ее ресторана.
Супы и салаты
Alamy Stock
Этот сливочный зимний суп содержит ореховые каштаны со сладким корнем сельдерея и яблоками. Это задаст ровный тон всему блюду. Бонус: его можно приготовить заранее и охладить или заморозить, чтобы он был готов, когда вы захотите.
Elena Besser
В сочетании с землистыми бобами, свежей зеленью, цельнозерновыми и ароматными ароматами эта комбинация намного лучше, чем сумма ее простых и полезных компонентов. Кроме того, кожура пармезана добавляет сырную нотку умами.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот рецепт очень ароматный. Свежий чеснок, лук и имбирь составляют основу этого супа. Кокосовое молоко придает насыщенность, а паста мисо обеспечивает непревзойденную глубину вкуса.
Helen Healey / TODAY
Томатный суп и сыр на гриле — одно из лучших сочетаний в еде. Поджаривание перца и чесночного порошка снаружи жареного сыра для приготовления гренок выводит это классическое сочетание на новый уровень.
Конни Миллер
В основе всех культур лежит скромность на кухне, и этот рецепт супа из хлеба и помидоров превращает простые остатки в яркое деревенское блюдо, идеально подходящее для сытного рождественского ужина.
Предоставлено Еленой Бессер
В этом рецепте все волшебство происходит в одной кастрюле, что позволяет минимизировать беспорядок и очень легко чистить. Яркий луковый аромат лука-порея и зеленого лука оживляет крахмалистый картофель. Его также можно приготовить заранее, заморозить и разогреть к Рождеству.
Предоставлено Эдом Харрисом
Помимо того, что это великолепное зимнее блюдо, этот сладкий морковный суп очень полезен и обогатит ваших гостей антиоксидантами и противовоспалительными ингредиентами перед обильным приемом пищи.
Армандо Рафаэль
Лидия Бастианич придает французскому луковому супу итальянский вид. Грибы придают супу дополнительную пикантность, а карамелизированный лук, приготовленный на медленном огне, придает насыщенный вкус. Поджаренный хлеб, тающая фонтина и ореховый грана падано обеспечивают идеальную хрустящую сырную начинку.
Кейси Барбер / СЕГОДНЯ
Этот минестроне для медленного приготовления сытный с кубиками нежного картофеля, стручковой зеленой фасолью и сливочной фасолью каннелини, но вы можете приготовить остатки в холодильнике для хрустящей корочки для деревенского итальянского рождественского ужина.
Павлин
«Рассольный суп — это большая праздничная традиция в моей польской семье. Моя бабушка передала этот рецепт моей матери, а она передала его мне. Не опрокидывайте его, пока не попробуете», — говорит Кристен Белл.
Ревекка Лоуин / СЕГОДНЯ
Салат из брюссельской капусты от Санни Андерсон обладает насыщенным праздничным вкусом — клюквой, орехами пекан, розмарином, мускатным орехом — но при этом свежим и легким. Это освежающая передышка от всей тяжелой еды остальной еды.
Предоставлено Лаурой Витале
Никто не может устоять перед равиоли. Это типичная итальянская традиция, особенно на севере, класть маленькие тортеллини или равиоли в красивый бульон или суп. Этот рецепт настолько же душевный, насколько и красивый.
Samantha Okazaki / TODAY
Капуста — это сытная зелень, которая хорошо себя чувствует даже при низких температурах. Этот салат, приготовленный с хрустящими панировочными сухарями, небольшим количеством соленого сыра и натертый в масле до мягкости, является хранителем.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот нарезанный салат антипасти имеет изюминку, которая поднимает его на новый уровень: хрустящий орзо! Он хрустящий, хрустящий, освежающий и сытный одновременно.
Gentl & Hyers
«Мы обожаем этот салат. Мы едим его каждый день. На самом деле, мы жаждем его, и каждый вечер он есть на нашем обеденном столе», — говорят Рита Соди и Джоди Уильямс. «Зелень была специально выбрана из-за ее различной текстуры и вкуса: некоторые сладкие и хрустящие, другие острые, горькие или мягкие».
Nathan Congleton / TODAY
Этот салат сочетает в себе все элементы текстуры и вкуса, которые вы хотите получить в качестве отличного гарнира. В нем нежная тушеная свекла, хрустящая лебеда, рассыпчатый сыр и хрустящие семечки подсолнуха. Он немного соленый, слегка сладковатый, и каждый кусочек заставляет вас возвращаться снова и снова.
Дэнни Грэм
Питательный, но легкий салат, это простое гарнир или основное блюдо с богатыми белком орехами, питательной тыквой и пикантным соусом винегрет, который нежно покрывает нежную зелень.
Карен Акунович
Забудьте о романе и приготовьте этот невероятный салат с кусочками обугленной брокколи. Это нетрадиционное блюдо заимствует идеи из трех разных стран. Салат Цезарь был изобретен в Мексике, мигас (поджаренный хлеб с приправами) родом из Испании, а в заправке есть ложка японского мисо.
Quentin Bacon / Cooking for Jeffrey by Ina Garten/Clarkson Potter/Publishers
Сытная мелко нарезанная капуста, кусочки соленой панчетты и острые кусочки пекорино придают этой простой салатной закуске манящий взрыв пикантного вкуса.