Канапе и закуски на Новый год 2022 с фото
Канапе и закуски на Новый год 2022 с фото
Год Черного Водяного Тигра встретить надо за столом с множеством блюд, оформленных ярко и красочно. Разнообразить и украсить новогоднее меню можно с помощью оригинальных канапе и закусок.
Самые вкусные и легкие в приготовлении новогодние закуски – это канапе или маленькие бутерброды на один-два укуса. Канапе впервые были поданы к королевскому столу Генриха Наваррского во Франции. Лидер гугенотов одобрил блюдо, и с той поры ни один праздник в стране романтиков не обходится без этой закуски. Другие страны быстро переняли рецепты французских канапе и добавили к ним свои национальные нотки.
Сейчас в мире насчитывается около 1000 различных рецептов этих крошечных бутербродов, а мы вам предлагаем наиболее популярные рецепты канапе на Новый год 2022 с фото и подробным описанием. Канапе приготовляют на двух видах основ – овощной или хлебной подушке. Их можно подавать на шпажках или просто в виде маленьких бутербродов.
Готовить следует из расчета 4-6 штук на одного человека.
Канапе на брынзе
Итальянский рецепт канапе, подходит к красному сухому вину. Для приготовления потребуются:
помидоры черри в количестве, равном числу бутербродов;
плотная брынза или сыр Фета;
свежие огурцы;
маслины;
шпажки для канапе или зубочистки.
Сборка:
В качестве подушки в этом рецепте канапе выступает брынза. Для того чтобы блюдо не было влажным, брынзу предварительно надо нарезать на кубики примерно в размер диаметра черри и сложить в сито на час, лишний рассол стечет.
На брынзу уложить половинку оливки, затем кружок огурца, а сверху черри. Все скрепляется зубочисткой.
Канапе с копченым лососем
Классический универсальный рецепт закусочных канапе для любого праздника и фуршета. Готовится на тостах или подсушенном хлебе.
Нам потребуется:
багет или французский батон;
300 грамм нарезанного копченого лосося, семги.
кеты или любой другой рыбы лососевых пород;
4 малосольных или соленых (на любителя) огурца среднего размера;
болгарский перец и репчатый лук по 1 штуке;
зелень петрушки;
зубочистки или вилочки для канапе.
Приготовление:
Багет нарезать на ломтики и подсушить с обеих сторон на сухой сковородке или в духовке. Огурцы нарезать на кружочки и дать стечь лишней жидкости. Болгарский перец очистить от плодоножки и нарезать на тонкие полоски. Лук разобрать и тоже нарезать на полоски, равные по величине нарезке из перца.
Собирать канапе можно за несколько часов до подачи на стол. На тост положить кружок огурца, сверху ломтик лосося, затем по несколько перьев лука и перца, украсить веточкой петрушки и скрепить зубочисткой.
Розы из слоеного теста с салями
Беспроигрышный вариант закуски на Новый год. Готовится быстро, очень вкусная, можно из доступных продуктов испечь в достаточном количестве, чтобы гости не отказывали себе в добавке.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто, можно брать любое, дрожжевое или бездрожжевое, подходят оба варианта, и салями, как вариант, ветчина или любая другая колбаса.
Приготовление:
Тесто разморозить при комнатной температуре, немного раскатать и нарезать на полоски шириной 3 см и длиной 15 см. Салями нарезать тонкими кружочками и разложить по три штуки на каждую полоску так, чтобы края кружка выступали за край полоски на 1 см. Скатать каждую полоску в рулетик и поставить вертикально на противень, выступающими краями колбасы вверх.
Выпекать в предварительно прогретой духовке при температуре 220 градусов 15 минут. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.
Канапе с лососем на ржаных тостах
Беспроигрышный вариант новогодней закуски. Нравится и детям, и взрослым. Для приготовления этих вкуснейших мини бутербродов понадобится:
малосольный лосось, нарезанный на тонкие ломтики;
ржаные тосты или хлебцы;
творожный крем ( 100 грамм нежирного творога + 2 ст.
л сметаны + мелко нарезанная зелень укропа + тертый чеснок по желанию + соль, перец по вкусу, все взбить в блендере).
перья зеленого лука шалот.
Приготовление:
Нарезать ржаной хлеб на ломтики, стаканом вырезать кружочки и подсушить их в духовке или на сухой сковородке, охладить. На готовые тосты разложить по 1 чайной ложке творожного крема. Сверху положить по 2 небольших ломтика малосольной семги или лосося и скрепить пером лука шалот. Лук этого сорта продается в любом супермаркете, его перья достаточно жесткие и могут выступать в качестве крепежа.
Канапе с полукопченой колбасой и черри
Простое в приготовлении и бюджетное по стоимости блюдо. выглядит очень красиво. уютно и аппетитно, съедается одним из первых, поэтому делайте побольше.
Для приготовления потребуется:
батон или пшеничный хлеб высшего сорта;
упаковка помидорок черри;
полукопченая колбаса маленького диаметра;
укроп для украшения;
декоративные шпажки для канапе.
Приготовление:
Подобрать форму одного диаметра с колбасой. Нарезать хлеб на ломтики толщиной 1 см и вырезать формой кружочки. Нарезать колбасу кружками из расчета 4 штуки на один канапе. Помидоры разрезать пополам.
Сложить вместе два кружка колбасы, сверху положить кружок хлеба, на него опять два кружка колбасы, затем веточку укропа и прижать половинкой черри как шляпкой. Скрепить декоративной шпажкой. Подавать на блюде на салатных листьях.
Канапе с сырокопченой колбасой
Изысканное блюдо, которое идеально подходит к новогоднему столу в год Огненной Обезьяны. Без него наша подборка канапе на Новый год 2022 с фото была бы неполной. Для его приготовления потребуется:
французский батон или багет хорошего качества;
сырокопченая колбаса или ветчина с пряной оболочкой;
свежие помидоры;
свежий огурец;
вареные яйца;
оливки и маслины без косточек;
шпажки для канапе.
Приготовление:
Багет нарезать на ломтики и подсушить в духовке, помидоры нарезать кружочками, яйца ломтиками вдоль, колбасу очень тонкими ломтиками, а лучше купить готовую нарезку.
Огурцы нарезать вдоль корпуса овощечисткой или сырорезкой на тонкие почти прозрачные ломтики.
На батон положить кружок помидора, затем вареное яйцо. Сверху сложенный веером кружок колбасы, затем ломтик огурца. сложенный в несколько раз, сверху оливку или маслину и скрепить шпажкой. Расправить огурец в виде паруса. Собирать канате надо не позднее чем за час до подачи, чтобы помидор не размочил тост.
Канапе с ветчинным рулетиком
Вкусные и любимые многими бутерброды, быстро готовятся и так же быстро съедаются. Для приготовления потребуется:
ветчина, нарезанная тонкими ломтиками;
соленый и свежий огурец;
пшеничный хлеб высшего сорта;
вилочки для канапе.
Приготовление:
Хлеб нарезать на ломтики толщиной около 0,7 см, обрезать корочку и нарезать на прямоугольники. Подсушить в духовке или обжарить с обеих сторон на сковородке. Соленый огурец нарезать тонкими кружочками, свежий нарезать овощечисткой вдоль на тонкие лепестки.
На каждый тост разложить кружки соленого огурца, а ветчину свернуть рулетиком и обернуть сверху лепестком свежего огурца, затем закрепить на тосте специальной вилочкой.
Изысканная закуска с креветками
Оригинальная закуска в виде порционных канапе из салата, огурцов и креветок. Для ее приготовления понадобится:
любой салат, но только с мелко нарезанными ингредиентами. Желательно крабовый, или оливье с кальмарами или креветками вместо колбасы;
свежие длинные огурцы;
королевские или тигровые креветки;
декоративные шпажки для канапе.
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде 5 минут, остудить и аккуратно очистить, оставив самый кончик нетронутым. Огурцы нарезать вдоль корпуса тонкими длинными полосками. На каждую полоску выложить чайную ложку салата и свернуть рулетиком. Закрепить шпажкой, поставить на блюдо вертикально и приложить креветку, неочищенным кончиком хвоста вниз.
Шампиньоны с начинкой
Пикантная закуска на любителя, основу которой составляют свежие сырые шляпки шампиньонов.
Этот гриб можно употреблять в пищу без термообработки, и все большее количество людей предпочитают именно такой способ его подачи.
Для приготовления этой закуски нам потребуется:
шампиньоны примерно одинакового размера;
любой ваш любимый салат или начинка, подойдут и желтки с печенью трески, и сыр с чесноком, и Оливье, и грибной салат, важно лишь, чтобы она была мелко нарезана;
отварные хвостики креветки;
зелень салата и зеленый лук;
майонез.
Приготовление
Шляпки грибов отделяем от ножек и фаршируем выбранной вами начинкой. Сверху украшаем тонко нарезанной зеленью, чтобы было похоже на траву на полянке, сверху надо аккуратно уложить креветку. Креветки можно предварительно обжарить на сливочном масле. На нее кладем немного майонеза. Подавать на блюде, украшенном листьями салата.
Яйца с красной икрой
Способов фаршировки яиц очень много, но наш вариант в подборке канапе на Новый год 2018 с фото подходит для праздничного стола больше всего.
Для фаршировки нужны вареные вкрутую яйца, красная икра, майонез и печень трески. Яйца разрезать вдоль пополам, желтки вынуть, растереть с печень трески и добавить немного майонеза для связки. нафаршировать смесью половинки и сверху положить по 1 чайной ложке красной икры.
Подавать на блюде, украшенном зеленью и овощами.
Надеемся, что наши рецепты вам понравились, и вы приготовите вкусные канате из предложенных вариантов. Так же рекомендуем вам посмотреть нашу подборку меню на Новый год, где собраны классические и оригинальные праздничные рецепты.
Лучшие рождественские рецепты 2022 — Более 40 рецептов на Рождество
Количество праздничных рецептов иногда может быть ошеломляющим, поэтому мы выбрали наши лучшие рождественские рецепты, чтобы попробовать их в этом году. От изобретательных канапе до легких закусок, от индейки до великолепных гарниров, от альтернативных основных блюд до восхитительных десертов — у нас есть все, что нужно для взыскательного вкуса!
1 из 41
Мини-пончики с чили и крабами — лучшие рождественские рецепты 2022
Если у вас нет свежего крабового мяса, консервы тоже подойдут, просто тщательно его слейте.
Для вегетарианской версии замените краба пюре из сваренных вкрутую яиц.
Рецепт: мини-пончики с чили и крабами
2 из 41
Чашки для завтрака Pancetta – лучшие рождественские рецепты 2022
Подавайте завтрак к ужину с этими вкусными маленькими фриттатами. Замените коричневый соус на кетчуп, если хотите.
Рецепт: чашки для завтрака с панчеттой
3 из 41
Шарики из козьего сыра – лучшие рождественские рецепты 2022
Эти простые сырные кусочки выглядят очень красиво, и их легко приготовить на день вперед.
Рецепт: козьи сырные шарики
4 из 41
Груша, засахаренные пекан и салат из голубого сыра — Лучшие рождественские рецепты 2022
5 из 41
Mouss Good Housekeeping
6 из 41
Свекольный суп – лучшие рецепты Рождества 2022
Насыщенный цветом и вкусом, этот суп производит впечатление, но его очень просто приготовить.
Рецепт: Свекольный суп
7 из 41
Рулет из копченого лосося и шпината – лучшие рецепты Рождества 2022
Приготовьте для своих гостей этот привлекательный рулет, состоящий из сырного шпинатного рулета с начинкой из креветок, копченого лосося и рикотты.
Рецепт: рулет из копченого лосося и шпината
8 из 41
Индейка, глазированная тимьяном и хересом – лучшие рождественские рецепты 2022
Для главного события этого года мы покрыли нашу индейку хересом, мармеладом и горчицей и натерли сок клементина, тимьян и масло.
Рецепт: Индейка в глазури с тимьяном и хересом
Good Housekeeping UK
9 из 41
Индейка с клементином и шалфеем в соусе Мадейра – лучшие рождественские рецепты 2022
Эта изысканная жареная индейка – лучший выбор для Рождества и шалфей. Полейте его соусом Мадейра, чтобы сделать идеальное основное блюдо для вашего застолья.
Рецепт: Индейка с клементином и шалфеем с соусом Мадейра
10 из 41
Herby Корона индейки — лучшие рождественские рецепты 2022
Короны индейки легко жарить и резать, а есть их очень вкусно.
Рецепт: Herby Turkey Crown
11 из 41
Фаршированный рулон индейки — Лучшие рождественские рецепты 2022
впечатляющий и простой для вырезания, эта индейка упакован со сладкими яблоками и Spicy Chorizo
Рецепция рецепта Sweet Apples и Spicine Chorizo
Рецепция рецепта. : Фаршированный рулет из индейки
Good Housekeeping
12 из 41
Каре свинины с начинкой под соусом из сидра – лучшие рождественские рецепты 2022
Наш рецепт каре из свинины достаточно особенный, чтобы его мог подавать опытный повар, и в то же время достаточно простой, чтобы его мог освоить новичок — попробуйте его в качестве основного блюда к рождественскому столу. 13 из 41 Рождественский обеденный стол.
Рецепт: Говядина по-веллингтонски с соусом из портвейна
Хорошая уборка
14 из 41
Вегетарианская гороховая питивье – лучшие рождественские рецепты 2022
Вегетарианская альтернатива гороху для ваших гостей.
Рецепт: Вегетарианская гороховая питивьера
15 из 41
Целый фаршированный сельдерей — лучшие рождественские рецепты 2022
Приземистость грибов в сочетании с трюфельным маслом делает это блюдо идеальным веганским блюдом и вегетарианским блюдом для мясоедов.
Рецепт: Целый фаршированный сельдерей
16 из 41
Сквош Хассельбек – лучшие рождественские рецепты 2022
Для веганов замените козий сыр заменителем, нам нравится стиль Vio-Dair Feta.
Рецепт: тыква Хассельбек
17 из 41
Запеченная рикотта с карамелизированным луком и тыквой – лучшие рождественские рецепты 2022
Подавайте это восхитительное вегетарианское блюдо к столу вместе с индейкой, и любители мяса тоже захотят кусочек!
Рецепт: запеченная рикотта с карамелизированным луком и кабачками
Хорошее домашнее хозяйство
18 из 41
Террин из курицы и свинины – лучшие рождественские рецепты 2022
Этот террин будет выглядеть потрясающе и даже вкуснее на столе.
.
Рецепт: Террин из курицы и свинины
19 из 41
Начинка из свинины, абрикосов и лесных орехов Поленье — лучшие рождественские рецепты 2022 года
Новый способ начинки, который лучше всего подать и нарезать на стол. Если вы не используете его для начинки индейки, держите орехи красивыми и крупными. 9
20 из 41 но также придаст чудесный ореховый вкус вашей начинке.
Рецепт: Жареная вегетарианская начинка из киноа
21 из 41
Жаркое из поленты и пармезана – лучшие рождественские рецепты 2022
Несколько хитрых добавок добавят великолепный сырный хруст любимому гарниру.
Рецепт: жаркое из поленты и пармезана
Хорошее домашнее хозяйство
22 из 41
Жареный картофель – лучшие рождественские рецепты 2022
Традиционный жареный картофель всегда пользуется популярностью.
Рецепт: Жареный картофель
23 из 41
Жареный картофель с чесноком и шалфеем — лучшие рождественские рецепты 2022
Обязательно используйте мягкое оливковое масло, так как масло первого холодного отжима добавит горечь.
В идеале вы хотите запекать картофель ровным слоем – для этого идеально подходит противень.
Рецепт: жареный картофель с чесноком и шалфеем
24 из 41
Картофель «Дофинуаз, сложенный стопкой» — лучшие рождественские рецепты 2022
Этот гратен благодаря вертикально уложенному картофелю получается сливочным и хрустящим. оба мира.
Рецепт: Картофель Дофинуаз стопкой
Хорошее домашнее хозяйство
25 из 41
Измельченные ростки – лучшие рождественские рецепты 2022
Это блюдо из ростков с копченым беконом будет очень вкусным с индейкой.
Рецепт: Измельченные проростки
26 из 41
Украшенные драгоценностями проростки – лучшие рождественские рецепты 2022
Dolcelatte подходит для вегетарианцев, а всплеск свежести граната доставляет настоящее удовольствие!
Рецепт: драгоценные ростки
27 из 41
Жареная капуста с соусом из голубого сыра — лучшие рождественские рецепты 2022
28 из 41
Лук и соус из белых грибов — лучшие рождественские рецепты 2022
Если вы не можете заменить некоторые из них, можно заменить их вегетарианцам.
бульон с жаровней соки приготовленной индейки или ее оставшиеся соки
Рецепт: соус с луком и белыми грибами
29 из 41
Соус для черного хлеба – лучшие рождественские рецепты 2022
Ни один рождественский ужин не обходится без порции хлебного соуса, и этот вариант — победитель.
Рецепт: соус для черного хлеба
30 из 41
Клюквенный глинтвейн – лучшие рождественские рецепты 2022
Такой простой в приготовлении и гораздо более вкусный, чем консервированные варианты.
Рецепт: глинтвейн с клюквенным соусом
Набеги на кладовую и не покупай индейку: как недорого устроить рождественский обед | Рождественская еда и напитки
Возможно, вы предложили у себя рождественский обед и теперь живете в мире сожалений или просто вытянули короткую соломинку среди своей семьи и друзей. Возможно, вы смотрите на свой сокращающийся банковский счет, истощенный предрождественскими расходами и хорошо задокументированным кризисом стоимости жизни.
Но 25 декабря уже близко, и, как ни крути, голодным гостям суждено появиться у вашего подъезда уже через несколько дней.
Рождественский обед, однако, не обязательно должен быть сложным и дорогостоящим мероприятием. Мы опросили некоторых экспертов индустрии гостеприимства — Алекса Эллиотта-Хауэри, совладельца Cornerssmith и соавтора книги A-Z The Food Saver; Трэвис Харви, шеф-повар OzHarvest, и Шон Кристи-Дэвид из общественного ресторана Colombo Social — за советы по организации рождественского ужина с ограниченным бюджетом.
Сервировка стола: выбирайте операционные магазины
Если вам нужно пополнить столовые приборы, посуду и постельное белье, посетите местный оптовый магазин. Фото: Анна Богуш/Alamy Благотворительные магазины – это ваши любимые места для сервировки рождественского стола, говорит Эллиотт-Хауэри. Помимо винтажного белья, вы также найдете множество дополнительной посуды, которая пополнит вашу домашнюю коллекцию. «Операционные магазины также отлично подходят для дополнительных тарелок, стаканов и столовых приборов — комбинируйте и подбирайте для эклектичного стиля».
Что касается украшения стола, она рекомендует поискать местную листву в собственном саду или в окрестностях. (Ознакомьтесь с правилами местного совета по сбору пищи в общественных местах и на природных участках.)
«Мы используем листья камеди, гревиллею, лимонный мирт и все, что растет в саду», — говорит она. «Если мы чувствуем себя особенно празднично, мы обезвоживаем дольки апельсина и длинный красный перец чили, чтобы украсить рождественскую елку или стол».
Канапе: обыщите кладовую
Обыщите кладовую в поисках лишних орехов и превратите их в эту вкусную закуску от Тома Ханта. Фотография: Том Хант/The Guardian Легкие закуски с небольшим бюджетом? Это возможно. По словам Харви, если у вас в кладовке есть излишки орехов, их можно легко превратить во вкусную закуску. Поджарьте их в духовке, затем, пока они еще горячие, смешайте их с легким соевым соусом и вашими любимыми молотыми специями и подавайте с напитками перед едой. Или следуйте рецепту Тома Ханта для пряных орехов.
Что касается печенья, то не надо раскошелиться на дорогие марки, говорит он. Вчерашний хлеб — это завтрашние гренки. «[Сбрызните] оливковым маслом и солью и поджарьте до золотистого цвета, чтобы подавать с домашним соусом, сыром или в салате, чтобы добавить немного хруста. Для этого отлично подходит ливанский хлеб».
Если в вашей кладовой есть крекеры, которые не совсем свежие, попробуйте «рецепт воскрешения» Эллиота-Хауэри. Положите их на противень, смажьте небольшим количеством растопленного сливочного масла и посыпьте коричневым сахаром, сушеными травами, солью и перцем. Выпекайте в течение 10 минут или до хрустящей корочки – ваши крекеры обретут новую жизнь.
Остатки жареных овощей также можно превратить в простые соусы, говорит она. Жареный перец или морковь отлично сочетаются с орехами, специями и большим количеством чеснока. А вместо дорогого сыра Эллиотт-Хауэри предлагает делать собственный лабне.
«Начните день с большой банки греческого йогурта, хорошей щепотки соли и любых трав, которые вы хотите.
Выложите смесь ложкой в дуршлаг, выстланный муслиновой тканью или чистым чаксом, накройте и поставьте в холодильник на ночь, чтобы он затвердел.
«Для подачи разложите [лабне] на тарелке, щедро сбрызните оливковым маслом, посыпьте нарезанной свежей зеленью и подавайте с турецким хлебом и домашними соленьями».
Главное событие: пропустите индейку
Курица или рыба? Любой из них может быть более доступным вариантом, чем рождественская индейка. Жареный цыпленок Томасины Майерс с чесночным маслом из черных оливок может быть простым, но он имеет прекрасный вкус. Фотография: Юки Сугиура/The Guardian«Не забывайте готовить сезонные австралийские продукты и дважды подумайте о традициях, которые могут прийти к Рождеству в других частях мира», — говорит Харви. «Курица может заменить индейку в любой день, и ее намного быстрее и проще приготовить».
Christie-David предлагает искать более дешевые куски мяса и готовить их на медленном огне в течение ночи, «чтобы уменьшить стресс в игровой день».
Elliott-Howery предлагает жарить или жарить целую рыбу. «Это выглядит впечатляюще… и накормит толпу». Если вам нужна овощная закуска к основному блюду, «целиком жареная тыква с мускатным орехом, нарезанная в стиле хасселбек и глазированная мисо и горчичным порошком, — это так вкусно и так дешево».
Гарниры: будьте проще
Кабачки, баклажаны, стручковый перец и помидоры доступны в это время года, а это означает, что рождественский рататуй. Этот рецепт от Миры Содха поставляется с рассыпчатой кокосовой стружкой и миндальной начинкой. Фотография: Юки Сугиура/The GuardianКогда дело доходит до салатов, сделайте их простыми и доступными с помощью «салата из одного ингредиента», говорит Эллиотт-Хауэри. «Выбирайте сезонные товары — лучший способ узнать, что есть на прилавке продуктового магазина или супермаркета. Дешево, потому что его много. Если это помидоры, то это то, что будет на рождественском столе».
Если вам посчастливилось иметь сад из зеленых листьев и странных одуванчиков, «приготовьте горький салат из зеленых листьев с несколькими нарезанными жареными персиками, поджаренными семенами тыквы и простой заправкой».
Чтобы разнообразить овощной гарнир, добавьте в рождественское меню летний рататуй, говорит она. Кабачки, баклажаны, стручковый перец и помидоры можно купить в качестве второго или неполного выбора по более низким ценам на рынках или в некоторых бакалейных лавках. «Все эти овощи так дешевы на Рождество, а [рататуй] можно подавать как горячим, так и холодным».
И не забудьте скромный, но всеми любимый картофельный салат, — говорит Кристи-Дэвид.
«Дома мы добавляем острый соус, качественный майонез и немного порошка карри, чтобы приготовить самый вкусный картофельный салат. Так экономично, заполняя и [это] занимает всего 10 минут ».
Напитки: в игре есть шкурка
Не выбрасывайте шкурки от ананасов — из них можно приготовить тепаче, освежающую сброженную газировку. Фотография: Том Хант/The Guardian Если в вашем доме много цитрусовых и имбиря, не выбрасывайте кожуру, говорит Харви, — из нее можно сделать куст (фруктово-уксусный сироп) для безалкогольных напитков.
коктейли и добавлять в газированную воду.
«Сохраните всю кожуру имбиря и половинки сока цитрусовых в морозильной камере, пока их не хватит на целых четыре чашки. Разморозьте и добавьте две чашки [] сахара и три чашки [] яблочного уксуса. Дать постоять неделю, затем процедить. Используйте столовую ложку или больше по вкусу в охлажденных напитках. Храните в холодильнике и используйте в течение трех месяцев», — говорит он.
Что касается кожуры ананаса, Elliott-Howery превращает колючую кожуру в соду или тепаче из кожуры ананаса.
Десерт: рис вкусный и дешевый
Рисовый пудинг от Найджела Слейтера подается с соусом из темной сливы. Фото: Джонатан ЛавкинЧтобы завершить трапезу празднично, приготовьте собственное рождественское мороженое, говорит Эллиотт-Хауэри.
«Возьмите слегка размягченное ванильное мороженое и размешайте в любых [наполовину готовых] банках с вареньем в холодильнике, для мгновенной ряби. Добавьте сухофрукты, измельченные орехи или кусочки шоколада и каплю любого спиртного, который у вас есть.
Заморозьте и подавайте».
Меренги, купленные в магазине, являются основой для беспорядка в Итоне, говорит Харви, в комплекте со «подслащенными взбитыми сливками, сезонными фруктами и купленным печеньем для хруста».
Он также предлагает охлажденный рисовый пудинг, который можно сделать «вегетарианским» с кокосовым молоком. «Он почти ничего не стоит, его легко приготовить, и он подходит к любым фруктам, которые у вас есть под рукой». Например, рисовый пудинг Найджела Слейтера поливают соусом из темной сливы.
Остатки: подождите игристого вина
Рецепт Равнит Гилл для вареных абрикосов с миндальным кремом. Фотография: The GuardianОстатки ветчины — это нечто большее, чем просто бутерброды. Введите: фаршированная ветчина Christie-David. «Обжарить лук до карамелизации, затем добавить измельченный чеснок. Добавьте оставшуюся ветчину, порошок чили, нарезанный кубиками стручковый перец, соус чили и немного томатного соуса».
Если в вашем рождественском меню есть целая рыба, оставьте кости и голову, чтобы приготовить бульон, говорит Эллиотт-Хауэри.