Закуски с красной икрой: С чем есть икру? Самые вкусные рецепты с красной икрой здесь! — интернет-магазин свежих морепродуктов и рыбы

Содержание

Закуски с красной икрой на праздничный стол – Праздничный стол

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Рецепты закусок с красной икрой

Если вы страстный любитель этого роскошного деликатеса, наши закуски с красной икрой на праздничный стол помогут вам не только красиво подать красную икру, но и почувствовать новые вкусовые сочетания. Достаточно просто заменить привычное сливочное масло мягким творожным сыром – и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарезать кружочки огурцов или наполнить икрой половинки варёных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классические»

Ингредиенты:
батон,
сливочное масло,
красная икра,
веточки петрушки.

Приготовление:
Нарежьте тонкими ломтиками батон. Ровным тонким слоем намажьте на него мягкое сливочное масло, поверх которого икринка к икринке нанесите ровный, аккуратный слой красной икры. Украсьте бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели более празднично, нарежьте батон не обычными ломтиками, а, например, в форме ромбиков, кружочков или звёздочек.

Бутерброды с красной икрой и сёмгой

Ингредиенты:
белый хлеб,
сливочное масло,
150 г красной икры,
200 г слабосолёной сёмги,
веточки свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб аккуратными одинаковыми квадратными ломтиками, срежьте корочки. На каждый ломтик тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло. Зрительно разделите прямоугольный ломтик на два треугольника. Один из них посыпьте измельчённой зеленью укропа и уложите поверху тоненький ломтик красной рыбы, на другой – тонким слоем нанесите икру и украсьте второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками.

Ингредиенты:
белый хлеб,
красная икра,
сливочное масло,
творожный сыр (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зелень укропа.

Приготовление:
Отварите креветки в течение 1-2 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками, аккуратно вырежьте кружочки, слегка подрумяньте их, намажьте бока тонким слоем сливочного масла и обваляйте в измельчённом укропе. Затем на каждый кружочек нанесите тонким слоем творожный сыр, сверху – тонкий слой икры, а посередине положите креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Ингредиенты:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твёрдого сыра,
2 варёных яйца,
2 ст. л. майонеза,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте багет тонкими ломтиками, срежьте в жёсткие корочки по краям и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

Твёрдый сыр натрите на средней, а варёные яйца – на мелкой тёрке, соедините ингредиенты. Добавьте в эту смесь майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Получившийся сырный салат выложите на канапе, распределяя его равномерно, немного горочкой на каждый ломтик, в серединку ломтиков положите по ½ ч. л. красной икры, добавьте на каждый веточку укропа.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра,
20-30 г сливочного масла,
100 г красной икры,
укроп.

Приготовление:
Взбейте до однородной массы мягкий сыр и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу половину чайной ложки измельчённой зелени укропа и хорошо перемешайте. Заполните тарталетки на 2/3 сырной массой, разровняйте её, а поверх равномерно распределите слой икры так, чтобы не было просветов. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесночком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):


120 г крабовых палочек,
50 г твёрдого сыра,
2 ложки красной икры,
1 зубчик чеснока,
1 колечко ананаса,
немного укропа,
майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и колечко консервированного ананаса нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонез. Всё перемешайте и заполните тарталетки начинкой почти доверху. В центре тарталетки чайной ложечкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры горкой или распределите икринки по всей поверхности, не покрывая её целиком. Дополните картину веточками укропа, и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста,
150 г сливочного сыра,
80-100 г красной икры,
1 ст. л. муки,
1 яичный желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Выемкой диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружки. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок. Разложите большие кружки на противне, застеленном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и наверх уложите ободки, слегка прижимая их к тесту, и тоже смажьте желтком. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку, пару раз брызните туда водой из распылителя для того, чтобы образовался пар. Известно, что слоёное тесто очень любит влагу и при её наличии хорошо поднимается. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут. После того, как они зарумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и заполните начинкой из сыра почти доверху. На начинку положите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Ингредиенты:
6 варёных яиц,
70 г твёрдого сыра,

80 г красной икры,
майонез,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно очистите яйца, не повредив белок, разрежьте их пополам. Выньте желтки, разомните вилкой, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся начинку и заполните ею половинки яиц (без горки), на начинку выложите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
4 ст. л. красной икры,
2 ст. л. отварного риса,
½ луковицы,
2 ст. л. сметаны 20%.

Приготовление:
Из варёных, аккуратно разрезанных пополам яиц выньте желтки и разомните их вилкой. Добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке лук, рис, сметану и перемешайте. Готовой начинкой наполните половинки яиц, а сверху горкой выложите красную икру. Уложите фаршированные красной икрой яйца на блюдо с листьями салата, оформите зеленью, дольками помидоров или ломтиками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
1 банка шпротов,
майонез,
свежая зелень петрушки,
лимон,
красная икра.

Приготовление:
Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорками черри

Ингредиенты:
тонкий лаваш,
сливочный сыр,
красная икра,

помидорки черри,
листья зелёного салата.

Приготовление:
Расстелите лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем тонким слоем выложите красную икру. Аккуратно, стараясь не помять икринки, сверните лаваш в рулет. Острым ножом разрежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите их на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте помидорками черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничный стол – настоящим хитом застолья!

Лариса Шуфтайкина 

9 аппетитных бутербродов с красной икрой

1. Бутерброды с красной икрой, маслом и лимоном

timolina/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 4 ломтика хлеба;
  • 25–30 г сливочного масла;
  • 7–8 веточек укропа;
  • 2 ломтика лимона;
  • 100 г мягкого сливочного сыра;
  • 50–80 г красной икры.

Приготовление

У хлеба срежьте корочку. По краям смажьте маслом, после обваляйте в рубленом укропе. Лимонные дольки разделите на четвертинки.

Сверху намажьте хлеб сыром, выложите икру и украсьте лимоном.

Попробуйте 🥪

2.

Бутерброды с красной икрой и огурцом Kate_Smirnova / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 6 ломтиков хлеба;
  • 50–60 г сливочного сыра;
  • 6 тонких ломтиков огурца;
  • 100 г красной икры;
  • зелень для украшения — опционально.

Приготовление

Хлеб за 25–30 секунд подогрейте в микроволновке или на сковороде. Смажьте сливочным сыром, сверху выложите огурцы и икру, украсьте зеленью.

Возьмите на заметку 🌮

3. Бутерброды с красной икрой и сыром

Saharosa39/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 4 тонких ломтика твёрдого сыра;
  • 4 ломтика хлеба;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50–70 г красной икры.

Приготовление

Из сыра вырежьте ёлочки или другие фигурки по своему вкусу.

Хлеб смажьте маслом, сверху положите сыр и икру.

4. Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцом

YAYImages/depositphotos. com

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 плавленый сырок;
  • 70 г рикотты;
  • соль — по вкусу;
  • 5–6 ломтиков хлеба;
  • 100 г красной икры.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке вместе с плавленым сырком. Смешайте с рикоттой и посолите.

Выложите на хлеб яично‑сырную смесь, а сверху — икру.

Угощайтесь 🍳

5. Бутерброды с красной икрой и печенью трески

vasiliybudarin/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 5–6 ломтиков хлеба;
  • 50 г печени трески;
  • 70–80 г красной икры;
  • 1–2 веточки укропа — опционально.

Приготовление

Хлеб смажьте печенью трески. Сверху выложите икру и по желанию украсьте веточками укропа.

Оцените вкус 🥗

6.

Бутерброды с красной икрой, творогом и укропом nata_vkusidey / depositphotos.com

Ингредиенты

  • 4–5 веточек укропа;
  • 200 г творога;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • 5 ломтиков хлеба;
  • 100–150 г красной икры.

Приготовление

Укроп мелко нарубите. Взбейте вместе с творогом и майонезом. Выложите массу на хлеб, а сверху — икру.

Побалуйте себя 🥙

7. Бутерброды с красной икрой и креветками

Public domain / Pinterest

Ингредиенты

  • 150–200 г креветок;
  • 1–2 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка йогурта;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 3–4 веточки укропа и петрушки + для украшения;
  • соль — по вкусу;
  • 5–7 ломтиков хлеба;
  • 100 г красной икры.

Приготовление

Креветки отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кусочками. Смешайте со сметаной, йогуртом, горчицей и рубленой зеленью. Посолите.

Намажьте креветочной смесью подсушенный хлеб, сверху выложите икру и украсьте петрушкой и укропом.

Сделайте без повода 🌯

8. Бутерброды с красной икрой, авокадо и редисом

fahrwasser/depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 авокадо;
  • 1 чайная ложка сока лайма;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 редиски;
  • 100 г красной икры;
  • 1–2 веточки петрушки.

Приготовление

Хлеб примерно за 30 секунд подрумяньте на сковороде без масла. Мякоть авокадо разомните вилкой. Смешайте с соком лайма, маслом, солью и перцем. Редиску нарежьте тонкими ломтиками.

Выложите на хлеб авокадо, редис и икру. Украсьте петрушкой.

Удивите семью 🥑

9.

Бутерброды с красной икрой и красной рыбойPublic domain / Pinterest

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки козьего сыра;
  • 2 столовые ложки сливочного сыра;
  • 2–3 веточки укропа;
  • 5 ломтиков хлеба;
  • 5 ломтиков красной рыбы;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 3 столовые ложки красной икры;
  • 1 столовая ложка каперсов.

Приготовление

Сыры смешайте с мелко нарубленным укропом.

Хлеб смажьте сырной массой. Сверху выложите красную рыбу, сметану, икру и каперсы.

Читайте также 🥗

Бутерброды с красной икрой на праздничный стол – 17 простых и вкусных рецептов

Наверное не найдется такого человека на земле, который не любит праздники. Все мы ждем их, будь то Новый год или День рождения,  8 марта или День Влюбленных. Продукты покупаем получше, меню на праздничный стол подыскиваем заранее.  На праздник, даже дома, мы не только стараемся сами приодеться красивее, но и стол накрываем вкусными яствами с красивым оформлением.

И красивые бутерброды в праздничном оформлении непременно являются украшением праздничного стола, а уж с красной икрой  без них и праздник не праздник. По своему опыту могу сказать, что эта закуска улетает в первую очередь. Раньше она была символом благополучия. В наше же время этим никого не удивишь,  но как приятно под коньячок ощутить как на зубах похрустывают и тают солененькие икринки! К тому же, готовится это угощение очень просто и быстро.

Самые простые бутерброды с красной икрой и сливочным маслом

Главное преимущество такой закуски в простоте ее приготовления. Берем французский батон, нарезаем ломтиками, смазываем их сливочным маслом, достаем из баночки ложку икорки,  украшаем лимончиком и зеленью, и готова закуска.

Можно взять батон, и из мякиша стаканом вырезать кружочки. Это уже станет художественным оформлением.

Поочередно смазать хлебные кругляши мягким сливочным маслом, и, не жалея, уложить сверху икорку. Украсить ломтиком лимона и укропом.

А еще непременно попробуйте такой бутерброд приготовить с черным ржаным хлебом, возможно вам понравится этот вариант. А если хлебушек фигурно вырезать с помощью формы для печенья, то праздничный вид обеспечен.

Вкусные и красивые  бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Немного усложняем задачу, если хотим красиво подать такую закуску. Времени займет немного больше, но гостей удивите, это точно. Для украшения нам понадобится кондитерский мешок или шприц, будем делать розочки из сливочного масла.

Нам понадобится:

  • батон
  • красная икра
  • сливочный сыр
  • сливочное масло
  • свежий укроп
  • кондитерский шприц для украшения

Начинаем с подготовки основы. Берем свежий батон и стаканом вырезаем одинаковые кружочки. Затем ножом аккуратно срезаем корочку по бокам.

Укроп мелко нарезаем, он понадобится для красивого оформления.

Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, оно должно быть мягкое.

Каждый хлебный кружочек мы должны смазать сливочным масло по бокам, причем не жалея. И теперь к нему прилипнет мелко нарезанный укроп. Обваливаем в зелени бочок по всему кружку.

Смазываем поверхность каждой заготовки сливочным сыром.

Из сыров я лично предпочитаю нежный Маскарпоне или Филадельфию.

В середину кружочка выкладываем икру.

Дальше для украшения нам понадобится кондитерский мешок с насадкой или шприц. Его мы наполняем размягченным  сливочным маслом, и каждый бутербродик украшаем изящной сливочной розочкой.

Источник: https://youtu.be/JGpMBrV7Ylk

Как приготовить бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Я и сама не могу определить, что же мне больше нравится — сливочное масло или мягкий творожный сыр для того, что мы намажем на хлебушек. И то, и другое, одинаково вкусно, выбирайте сами. Сегодня у нас сыр с креветками, поэтому получается морепродукты в квадрате.

Нам понадобится:

  • пшеничный хлеб
  • красная икра
  • творожный сыр с креветками (подойдет и обычный)
  • сливочное масло
  • свежий укроп

Хлебушек мы нарезаем треугольниками, ну или как вам подскажет ваша фантазия.  У каждого ломтика мы срезаем корочку, обмазываем бока сливочным маслом и со всех сторон обмакиваем в мелко нарезанном укропе. Получается красивая изумрудная инкрустация.

Каждый ломтик щедро намазываем творожным сыром, а сверху ложкой накладываем красную икру. И так проделываем со всеми ломтиками хлеба.

Все просто и быстро. А главное, что такую закуску невозможно испортить, а это значит, что успех гарантирован.

Бутерброды с икрой на праздничный стол в тарталетках с Маскарпоне

Я не знаю кто и когда придумал тарталетки, но это отличное изобретение кулинарии, ведь с их помощью можно быстренько организовать отличный фуршетный стол даже для непрошенных гостей. Признаюсь, что у нас дома такие формочки из песочного теста всегда есть в запасе. За считанные минуты можно приготовить несколько отличнейших закусок, поместить их в тарталетки и останется только ждать комплименты.  А с такой закуской вообще все просто — для основы используем сливочное масло или  сливочный сыр, сверху икру, и получаем праздничную закуску.

Нам понадобится:

  • тарталетки
  • красная икра
  • мягкий сыр Маскарпоне
  • свежий укроп
  • несколько веточек петрушки
  • чеснок
  • листья салата для украшения

Мягкий сыр Маскарпоне с нейтральным вкусом больше всго подойдет для того, чтобы сделать «фундамент» в корзиночках. Его мы смешиваем с мелко нарезанным укропом. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока . Хотя чеснок можно и не добавлять, попробуйте разные варианты. Смешиваем все ингредиенты.

В каждую корзиночку кладем веточку петрушки, заполняем ее начинкой и сверху украшаем икрой.

Источник: https://youtu.be/vNCI_VFdQQc

За считанные минуты готово прекрасное угощение. Выкладываем на красивую тарелку с листьями свежего салата.

Прекрасно смотрится такая закуска и со сливочным маслом.

Жизнь удалась! – красивая подача с черной икрой

Красная икра, это, конечно, здорово. Но если у вас есть возможность хотя бы на праздник приобрести еще и черную, то точно жизнь удалась. Классическое сочетание красное-черное несомненно станет украшением праздничного стола. Опять же, все готовится на раз-два. Для основы берем пшеничный или ржаной хлеб или батон, можно и тарталетки. В обязательном порядке основу смазываем сливочным маслом или сыром, и красиво оформляем.

Бутерброды с красной и черной икрой и семгой

Для такой подачи ржаной хлеб нарезаем на небольшие квадратики, смазываем сливочным маслом. Кусочки любой слабосоленой красной рыбы укладываем на масло и украшаем сверху икрой.

Простое решение с батоном

Понадобится всего лишь черная и красная икра, батон, сливочное масло и листики петрушки. Оформляется, как вам подсказывает фантазия, но очень быстро. А результат впечатляет: «Красное  и Черное».

Праздничная закуска на крекерах

Прекрасным решением для красивой подачи станет использование под основу готового печенья или крекеров. Смазываем крекеры мягким сливочным сыром и украшаем икрой.  Больше даже не надо ничего и добавлять.

Красивые роллы из блинчиков

Такое блюдо под силу любой хозяйке, ведь блинчики мы готовим довольно часто. На праздничном столе закуска из блинчиков будет смотреться очень даже красиво, особенно в сочетании красной и черной икры.

Мучные блинчики можно приготовить по любому рецепту, на моем сайте рецептов довольно много — заварные, на кефире, тонкие на молоке. Выберите любой из этих рецептов теста, приготовьте несколько блинчиков, смажьте их сливочным маслом и начините любимой начинкой. Для подачи останется разрезать блинчики на несколько частей, получатся красивые роллы для праздничного стола.

Видео о том, как приготовить закусочные бутерброды с икрой на картофеле

Скорее всего это блюдо можно отнести к закускам, но не смогла удержаться, чтобы вам не предложить еще один вариант подачи на праздничный стол симпатичных картофельных «паучков».

Оригинальная закуска с красной икрой в яйце

Гулять, так гулять! Мы не будем ограничиваться классическими бутербродами с батоном или хлебом. Есть еще один оригинальный способ удивить гостей, причем, прилагая совсем небольшие усилия. Используем для этого куриные яйца. Желтково-сырная начинка с довольно нейтральным вкусом и солененькая икра прекрасно дополняют друг друга в этом тандеме.

Нам понадобится:

  • яйца отварные — 4 шт.
  • красная икра
  •  сыр Чедер — 100 гр.
  • зелень
  • майонез — 2 ст. л.
  • соль
  • черный перец

Куриные яйца отвариваем до готовности, даем остыть, разрезаем каждое яйцо пополам и отделяем желтки от белков.

Твердый сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с желтками и майонезом. По желанию можно слегка посолить и поперчить. Перемешиваем начинку, растирая вилкой желтки.

В половинку яйца плотненько выкладываем начинку из желтков и сыра.

Остается только художественно разложить россыпь по поверхности каждого яйца и украсить укропом.

Источник: https://youtu.be/SDFmR05BArE

Блюдо получается довольно сытным, при этом икры расходуется совсем немного.

Праздничное канапе с икрой и красной рыбой

Маловато красоты? Тогда давайте дополним наше блюдо еще одним ценным ингредиентом — любой красной рыбой. Прекрасно подойдут для этого лосось или семга, и даже горбуша. А оформим закуску в виде канапе — маленького бутербродика «на один зубок».

Нам понадобится:

  • ржаной черный хлеб — 2 ломтика
  • красная икра — 2 ст. л.
  •  сливочный сыр — 50  гр.
  • семга слабосоленая — 100 гр.
  • свежий укроп
  • лимон

Готовим ингредиенты: меленько нарезаем укроп, лимон нарезаем кружочками, а затем на четвертинки.

Слабосоленую семгу нарезаем тонкими ломтиками, а ломтики хлеба квадратиками.

Теперь каждый квадратик хлеба обильно смазываем сливочным сыром, сверху укладываем красную рыбу. Затем повторяем шаги — снова сыром и семгой. Верхним слоем покрываем снова сыром.

Квадратики хлеба разрезаем на совсем маленькие кусочки — канапе. На каждый хлебушек кладем малюсенький кусочек лимона, а сврху немного красной икры. Каждый бутербродик скрепляем шпажками.

Источник: https://youtu.be/9b1ojAIQrwk

Мини-бутерброды с кремом из авокадо

Красиво оформить небольшие бутербродики можно, используя авокадо. Во-первых, можно уменьшить количество масла, поскольку мы знаем, что этот плод богат жирами. А во=вторых, приятный зеленоватый цвет обогатит праздничную палитру на столе. При этом все предельно просто.

Нам понадобится:

  • батон или багет
  • красная икра
  •  сливочное масло
  • лимон
  • свежий укроп
  • авокадо

Чистим авокадо от кожицы, а мякоть нарезаем ножом и отправляем в блендер.  Перетираем мякоть до однородной красивой массы вместе с размягченным сливочным маслом. В крем вливаем 1 ч. л. лимонного сока для кислинки, и для того, чтобы он не потемнел.

Можно крем готовить только из авокадо, без масла, если не хотите набрать лишних калорий.

Батон или багет нарезаем кружочками, смазываем полученным кремом из авокадо, а сверху посыпаем измельченным укропом.

Остается дать красный акцент сверху и красота на стол готова.

В интернете подсмотрела еще одну классную идею для красивого оформления нашей закуски, только вместо багета используем крекер.

Сердечки с икрой и плавленным сыром

Для красивого оформления праздничной закуски очень удобно вместо сливочного масла использовать плавленный сыр. Для украшения нам понадобится кондитерский мешочек или шприц.

Нам понадобится:

  • батон
  • красная икра
  •  плавленный сыр
  • зелень

Батон нарезаем кружочками, а форму для бутербродов можете разнообразить и вырезать с помощью формы для печенья, например, сердечками. Поверхность смазываем плавленным сыром.

Сверху посыпаем мелко нарезанным укропом.

Сверху кладем икру и ждем гостей.

Источник: https://youtu.be/PdVIJu-0Ffs

5 простых рецептов  с красной икрой на батоне (видео)

Все-таки чаще всего для бутербродов мы используем привычный батон. Но даже используя только его, можно красиво оформить закуску на праздничный стол и радовать своих гостей. Если не устали, то посмотрите 5 простых идей на батоне. Хозяюшка готовит их со сливочным маслом, с плавленным сыром, с авокадо, со свежим огурцом и отварным яйцом.

Впереди нас ждет череда праздников, к которым хозяйки готовятся очень тщательно, подбирая вкусные рецепты. А вот такие милые бутерброды готовятся быстро, поэтому они по праву являются фаворитами закусок.

Я вам желаю вдохновения, но вместе с тем, и личного времени, ведь красиво выглядеть на празднике тоже очень важно. А если еще не определились с нарядом на Новый год, то познакомьтесь с модными тенденциями для встречи 2020 года, и тогда успех вам гарантирован.

Закуска «красная икра».

Я родом с Дальнего Востока, поэтому к икре  лососёвых пород рыб я отношусь очень хорошо. Мой папа был рыбаком и постоянно радовал нас этим белковым продуктом. Когда каждый день на столе стоит красная икра, а ты её поедаешь ложками, то особо не задумываешься об её ценности.

Но вот так сложились обстоятельства, что пришлось переехать на Кубань, а здесь кроме речной и озерной рыбы иной нет и по истечении года стали всплывать воспоминания о былых, беззаботных временах.

Конечно, мы покупали икру в банках и лососёвых пород и минтая, но это всё не то. Икра в банках жёсткая и жутко пересолённая, а в большинстве случаев либо подделка, либо имитация икры.

Напала на меня тоска – печаль. Не помню как, но попал мне в руки рецепт из необычных продуктов, я даже и не думала, что из его приготовлении что - нибудь получиться, но рискнула  и сделала. Каково же было моё удивление, когда вкус этой закуски очень походил на вкус милой мне красной икры.

Особенно хорошо сочетание этой намазки с чёрным хлебом. А слегка недоварённая морковь имитирует зёрнышки натуральной икры.

Со вкусом этого блюда можно экспериментировать:  можно увеличить количество сельди, уменьшить количество сырка и т.п.

Если вам рецептик интересен, то давайте вместе его готовить.

Первоначальный состав продуктов.

  

Как мы видим наша намазка, имеет простой состав: сельдь соленная, плавленые сырки, морковь и сливочное масло.

Пошаговое описание с фото закуска «красная икра»​.
1. ПОДГОТОВКА РЫБЫ С ФОТО.

Для разделки рыбы я беру стеклянную досточку и покрываю её целлофановым пакетиком. Почему стеклянная разделочная доска? Потому что стекло не впитывает запах.

Работаю с рыбой аккуратно, стараюсь целлофан не повредить, тогда мыть доску будет ещё легче.

Если сельдь попалось сильно солённая, то её нужно вымочить в молоке 30 минут и только тогда приступать к дальнейшему процессу. В противном случае блюдо будет излишне солёное.

У слабосолёной рыбы отрезаем голову, вынимаем внутренности и отрезаем хвост. При наличии икры (в рыбе) её  тоже можно использовать в приготовлении также как филе.

Наша рыбка имеет товарный вид, без головы, внутренностей и хвоста. Пальцем аккуратно по хребту надрываем кожу и разделяем тушку на два филе. Когда отделяете две половинки, старайтесь косточки тоже поддевать, тогда облегчиться общий труд по выниманию костей.

Вот наша рыбка разделана на две части. Освобождаем, по возможности, от всех костей и приступаем к самой сложной операции в обработке сельди – это снятие кожи.

Кожа снимается с верха к низу, т.е. аккуратно пальцами отодвигаем кожу и перераспределяем её к брюшной части.  С брюшка кожу снимать не надо, просто аккуратно нижний участок удаляем ножом.

2. ПРОПУСКАЕМ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ.

Готовое рыбное филе режим на средние продолговатые кусочки, а затем в некой последовательности начинаем пропускать массу через мясорубку.

Повара – специалисты рекомендуют пропускать массу через мелкое решето, но, а мне нравиться, когда некоторые продукты различаются в массе.

Рыба, сыр и масло не требуют последующей обработки, а вот морковь нужно отварить до полуготовности и очистить от кожицы.  При полуготовом состоянии морковь будет слегка по хрустывать на зубах, что создаст иллюзию лопающих икринок.

Я перемалываю ингредиенты в следующей последовательности:

- рыба.

- масло сливочное (его до последнего момента нужно держать в холодильнике, чтобы не растаяло.

- сырок.

- морковь.

И так до тех пор, пока все продукты не закончатся. В самую последнюю очередь нужно отрезать кусок корочки и прогнать его через мясорубку. Это мы делаем для того чтобы слегка очистить мясорубку. Немного хлеба ни как не скажется на вкусовых качествах блюда.

3. ПОЛУЧЕННУЮ ОБЩУЮ МАССУ НУЖНО ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОЛОЖИТЬ В ЁМКОСТЬ.

 

Вот наша паста для бутерброда готова. Теперь осталось намазать её на хлеб или подать в пиале.

Массу можно хранить в холодильнике не больше 3-х дней. Если у вас не получается съесть массу сразу, то её можно поставить в морозильник. После оттаивания масса остаётся прежней, а вкусовые качества при этом не теряются.

Вот в принципе и всё.

Приятного аппетита!

Икра - блюда с икрой

Бутерброды на Новый год в виде поросят 4.5

Бутерброды и закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, без них стол выглядит пустым и скучным. Давайте я расскажу вам, как приготовить бутерброды на Новый год в виде поросят! ...далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Бутерброды к празднику 4.6

Бутерброды к празднику можно сделать просто восхитительными, как делает моя подруга! Это прекрасная, вкусная, красивая бомба! Но на празднике можно и погурманить! А вы пробовали такие деликатесы? ...далее

Добавил: Galate 22.11.2014

Салат с креветками и икрой 4.4

Удивите своих гостей оригинальным и очень вкусным салатом с креветками и икрой. Этот салат яркий и нарядный, поэтому легко украсит ваш праздничный стол! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.03.2016

Салат "Жемчужина" 3.9

Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин — это необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но давайте побалуем себя хотя бы на новогодние праздники! ...далее

Добавил: Арина Вольская 15.12.2017

Сельдь под дорогой шубой 4.5

Если вы так же, как и я, любите экспериментировать на кухне, создавая новые кулинарные шедевры, то эта идея вам непременно понравится. Здесь и привычная всем селедка и необычная, дорогая шубка. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.11.2016

Тарталетки с красной икрой 4.7

Праздничная закуска, которая не может не радовать глаз! Яркое украшение стола, да и прекрасный вариант под крепкие напитки. Расскажу, как приготовить тарталетки с красной икрой. Быстро и вкусно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.01.2016

Селедка под шубой с красной икрой 4.0

Селедка под шубой с красной икрой — несомненно праздничное блюдо. Всеми любимый вкус этого салата дополняет деликатес, придающий блюду солоноватый вкус и нарядный вид. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2020

Заливное с икрой 5.0

Порционное трехслойное заливное несомненно удивит ваших гостей и своим неповторимым внешним видом, и незабываемым вкусом. Заходите и смотрите, как приготовить этот деликатес. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.11.2018

Крабовый салат с икрой 3.0

Крабовый салат с красной икрой может показаться довольно странным на первый взгляд. Но уверяю вас, что получается очень вкусно и неординарно. Прекрасно подойдет для подачи на праздничный стол. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 08.12.2019

Пицца с красной икрой 5.0

Если вам хочется пиццы, а в наличии есть только красная икра в качестве начинки, то приготовьте это вкусное блюдо с икрой, используя слоеное тесто и свежую зелень. Пицца получится безумно вкусной! ...далее

Добавил: AlenaPrika 04.04.2020

Засолка красной икры 4.3

Однажды, купив горбушу, я случайно получила рыбу с икрой. На просторах интернета нашла этот рецепт. Он показался самым простым. Вот теперь им и пользуюсь. И вы пользуйтесь на здоровье. ...далее

Добавил: Ирина Горохова 09.08.2017

Блины с икрой 4.6

Раньше, в Древней Руси, такие блины готовили и ели с икрой очень часто, тогда икра не считалась деликатесом. Попробуйте такие блины: они очень вкусные и простые в приготовлении. ...далее

Добавил: Jess 06.02.2018

Боттарга 5.0

Вчера увидела очень интересный рецепт боттарги. Оказывается, что можно приготовить деликатес дома. Получается как покупная. Не отличите. А из чего она делается? Из икры тунца. ...далее

Добавил: viktoriapovar 24.07.2017

Засолка икры форели 3.3

Если у вас есть знакомые рыбаки или же просто на рынке попалась дешевая, но сырая икра? я вам расскажу, как приготовить засолку икры форели в домашних условиях! Царский деликатес получается! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2016

Салат "Царская радость" 3.9

Для любителей морепродуктов предлагаю вкусный и простой салат. Благодаря наличию в нем красной икры, салат получил название "Царская радость". Попробуйте! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.04.2019

Блинчики с икрой красной 3.7

На праздничный всегда хочется приготовить что-нибудь вкусное, изысканное и не тратить на это весь день. Предлагаю рецепт приготовления блинчиков с икрой красной. Это быстро и невероятно аппетитно. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.10.2014

Профитроли с красной икрой 5.0

Если вы хотите на праздничный стол подать не только вкусную и изысканную, но и аппетитную закуску, приготовьте профитроли с красной икрой. Несложный пошаговый рецепт как раз перед вами. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.01.2019

Блинные рулеты с рыбой 3.2

Блинные рулеты с рыбкой отлично подойдут к застолью - на Масленицу или день рождения. А можно подать их в будни, когда со вчерашнего остались блины. Готовить рулеты советую с красной рыбой. ...далее

Добавил: Bestpovar 07.02.2018

Салат "Царский" с икрой и кальмарами 4.5

На праздничный стол любители морепродуктов могут приготовить изысканный, несложный и невероятно вкусный салат "Царский" с икрой и кальмарами в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2018

Икра карпа жареная 4.3

Очень люблю жареную рыбью икру, ел бы ее все время. Ее можно приготовить с луком или грибами. Ее можно пожарить отдельно или использовать для начинки. Расскажу, как приготовить икру карпа жареную. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.01.2019

Салат "Царский" с икрой и креветками 4.1

Любители морепродуктов, этот рецепт приготовления салата "Царский" с икрой и креветками, крабовыми палочками и кальмарами - это просто настоящий праздник для вас. Не упустите шанс полакомиться! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2018

Рулеты из лаваша с икрой 4.4

Эти прекрасные рулетики очень хорошо смотрятся на праздничном столе. Начинка из красной икры и красной рыбы так и тает во рту. А приготовить эту вкуснятину настолько просто, что справится кто угодно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 13.07.2014

Икра "Пятиминутка" 3.3

Моя любовь к быстрым рецептам неизмерима! Если честно, то долго стоять на кухне я не люблю, а вкусную еду обожаю. Поэтому у меня есть коллекция блюд на скорую руку. И этот вариант весьма интересен. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Бутерброды с семгой и красной икрой 5.0

Близится праздник Новый год, а значит нужно продумать меню. Если вы предпочитаете легкие закуски, попробуйте классический вариант — бутерброды с семгой и красной икрой. Просто, быстро и очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2016

Икра щуки 3.8

Хотите узнать, как приготовить икру щуки на высшем уровне? Рекомендую проверенный дедовский способ засолки икры, который вам обязательно пригодится! ...далее

Добавил: Екатерина Король 08.01.2019

Блинные рулеты с икрой и творогом 5.0

Блины с икрой — это классика кулинарии! А мы сделаем блинные рулетики с икрой и дополним их острой творожной начинкой. Получится отличная закуска, которая подаётся порционно. Нравится абсолютно всем. ...далее

Добавил: Полина Иванова 19.12.2017

Икра щуки жареная 3.5

Если у вас есть возможность приготовить икру щуки, то лучше это сделать как можно скорее, пока икра еще свежая. Ее предпочтительно жарить целиком, а не делать оладьи, как часто поступают с икрой рыб. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.09.2016

Бутерброды с красной икрой на Новый Год 4.4

Красная икра - деликатес, который каждый старается приберечь на праздничный стол. И, конечно, на самый главный праздник - Новый Год. Сегодня делюсь рецептом оформления бутербродов с красной икрой. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 08.11.2019

Салат с креветками, яйцами и красной икрой 3.9

Расскажу, как приготовить салат с креветками, яйцами и красной икрой. Получается сытное, вкусное и очень питательное блюдо, которое понравится всем любителям классических салатов. Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.02.2016

Роллы с красной икрой 5.0

Это — вкуснейшие роллы с красной икрой, крабовыми палочками и сыром "Филадельфия". Если передумали идти в суши-бар, попробуйте сделать роллы самостоятельно, в этом нет ничего сложного. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Канапе с красной икрой 3.7

Закуски с красной икрой всегда смотрятся нарядно и празднично. Их готовят по торжественным случаям и украшают ими праздничный стол. Вариантов их приготовления множество. И вот один из них. ...далее

Добавил: Юлия 25.01.2019

Соус с красной икрой 3.8

Соус с красной икрой можно подавать к любым блюдам. Конечно, более гармонично он сочетается с рыбой и морепродуктами, ведь с красной икрой они составляют идеальную пару. Но и мясо с ним будет вкуснее! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 26.03.2016

Салат с красной рыбой и икрой 4.3

Праздничные дни — хороший повод побаловать себя вкусненькими и изысканными блюдами. Один из таких потрясающих рецептов хочу предложить вам взять на заметку и повторить в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Блинчики "Тигрята" 4.5

Очень простой и забавный рецепт, который наверняка понравится вашим гостям. Эти эффектные блинчики готовятся очень быстро, при чем вы можете использовать, заранее испеченные блинчики. Рекомендую! ...далее

Добавил: Саша Кружко 16.08.2010

Тарталетки с икрой и творожным сыром 4.2

Тарталетки с икрой и творожным сыром - простейшая закуска для праздничного стола, особенно актуальная на Новый Год. Икра и творожный сыр очень хорошо "дружат" между собой. Приготовьте и убедитесь! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.01.2016

Паста с красной рыбой и красной икрой 4.7

Хотите приготовить простое, но роскошное блюдо? Паста с красной рыбой и красной икрой - то, что вам нужно. Менее получаса стараний - и действительно роскошное блюдо у вас в тарелке. ...далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Салат из кальмаров и красной икры 4.6

Морепродукты всегда хорошо подходили в качестве ингредиентов для салата. Поэтому и существует такое разнообразие выбора среди подобных блюд. Предлагаю ознакомиться с одним из вкуснейших салатиков! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2016

Канапе с крабовым мясом 5.0

Хотите приготовить к празднику необычную изысканную и вкусную закуску? Нет ничего проще! Легкие канапе с крабовым мясом украсят ваш стол и удовлетворят вкус любого. Отличное сочетание ингредиентов! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2017

Канапе к шампанскому на скорую руку 3.3

В моих запасах всегда есть бутылочка вина или шампанского, которую можно открыть по поводу прихода гостей. А что же подать к алкоголю? Расскажу, как приготовить канапе к шампанскому на скорую руку. ...далее

Добавил: Антон Сорока 25.12.2016

Щучья икра (рецепт засолки)

Решили засолить икру? С радостью помогу вам в этом, воспользуйтесь рецептом, как приготовить щучью икру (рецепт засолки). Вы можете хранить ее в банке с герметичной крышкой в холодильнике. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 18.03.2019

Оригинальная и вкусная закуска с красной икрой — wowcook.net

Праздничная закуска с красной икрой, рецепт  с фото

Новогодняя закуска с красной икрой – это своего рода must-have для семейного праздника. Всем знакомы традиционные бутерброды с икрой. Лососевый продукт считается деликатесом, задача хозяйки – красиво подать его к столу. Я хочу поделиться интересным вариантом оформления закуски с красной икрой: подать ее на подушке из масляно-сырного крема и украсить салатным листом. А вся эта конструкция будет размещаться на соленом печенье – крекере. Кстати, на сайте есть и другие варианты закуски из крекеров, например, закуска с колбасой и творожным сыром.
Красная икра – продукт нескольких видов лососевых рыб (форель, горбуша, кета и др.). Она различается по размеру и вкусу, но все виды практически идентичны по составу. Для праздничного стола чаще используется икра кеты: она крупная, красивого янтарного оттенка.

Красная икра – топовый продукт для здоровья. В ней есть  полиненасыщенные жирные кислоты, йод, фосфор, железо, витамины А, В, Е, D. Конечно, икра – это дорогое удовольствие, особенно для тех, кто живет далеко о моря. Но ее дешевые аналоги из водорослей, молока и т.д. – это уже совсем другая история. И вкус другой, и пользы меньше. Красная икра довольно калорийна (на 100 г – 245 ккал), есть суточная норма продукта – 5 чайных ложек.

В закуске два соленых компонента: крекер и икра. Поэтому к сырной массе мы не будем добавлять соль и специи, чтобы получился гармоничный вкус. Кстати, покупной творожный сыр можно заменить на домашний бутербродный. Особенность закусок с икрой: их необходимо съедать за 20-30 минут после подачи. Если икра долго лежит, она заветривается и теряет свои гастрономические свойства. Но такая закуска надолго не задержится на столе: она яркая, изысканная и очень вкусная. Перед вами новогодний рецепт оригинальной подачи красной икры.

Ингредиенты:

  • 150 г соленых крекеров;
  • 150 г сливочного масла;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 100 г красной икры;
  • несколько листов хрустящего салата.

Рецепт закуски с красной икрой

1. Смешиваем ложкой сыр с мягким сливочным маслом. Масло – это традиционная подложка для бутерброда с красной икрой. Сыр немного освежит вкус закуски, она не будет слишком жирной. Крем должен получиться однородным. Чем мягче масло, тем легче оно смешается с творожным сыром. Берем только настоящее масло, спред – не чета красной икре.

2. Наполняем смесью кондитерский мешок. Теперь можно убрать мещок со смесью на 20 минут в холодильник. Сырный крем не даст маслу полностью застыть, так что наполнитель будет легко выдавливаться и ложиться на печенье.

3. Украшаем крекеры: рисуем кремом по краям и закручиваем спираль к центру. Пока украсишь все крекеры, масло согреется при комнатной температуре. Но чем холоднее масло, тем вкуснее и сама закуска. Поэтому перед украшением крекеров икрой и салатом убираем заготовку еще на 5-7 минут в холодильник. Нужно, чтобы немного застыло масло. А вот хранить в холодильнике готовую закуску не рекомендуется: от этого хрустящее печенье размягчается.

4. Вынимаем крекеры и начинаем украшать. Салатные листья рвем руками на небольшие кусочки, скручиваем их и втыкаем в крем. Остается только выложить красную икру. Кстати, не всякий продукт обладает той пользой и изысканным вкусом. Отнеситесь к покупке икры ответственно. Во-первых, она не может стоить дешево. Покупайте продукт в стеклянных банках: так его можно хорошо рассмотреть. Дата изготовления должна быть продавлена на крышке, а не напечатана. Есть встряхнуть банку, то икра должна двигаться, но не хлюпать (это лишний рассол). В массе не должно быть посторонних элементов. Признаки искусственной икры: она прилипает к зубам, имеет резкий селедочный или прогорклый запах, икринки практически идеальной формы, глазки зародышей отсутствуют.

5. Праздничные бутерброды на Новый год с икрой разлетаются быстрее других закусок. Мягкий сырный вкус крема оттеняет соленые икринки, салат вносит свежую нотку, а крекер приятно похрустывает.

Закуска с красной икрой на крекерах готова. Приятного аппетита!

Тарталетки с красной икрой - 10 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Тарталетки с красной икрой – это очень легкая, но безумно вкусная и изысканная закуска для праздничного стола. Особенно если вы ожидаете много гостей! Простые на вид, тарталетки могут быть невероятно разнообразными внутри: с творожным сыром, лососем, креветками и другой начинкой. Любая кулинарная фантазия воплотится в этих маленьких корзинках!

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром

Тарталетки с красной икрой и творожным сыром – это отличная застольная закуска и прекрасная альтернатива бутербродам. Готовить ее просто. А значит можно сразу заготовить большое количество и не бояться, что гости останутся голодными!

Порции:8

Время готовки:15 мин

Калории: 319 ккал

Белки: 15.5 г

Жиры: 21.4 г

Углеводы: 15.8 г

  • Для начала смешаем в глубокой миске сметану и творог, так, чтобы получилась цельная масса. А также добавим в нее специи по вкусу и посолим.

  • Подготовим тарелку для подачи блюда на стол. И выложим на нее тарталетки.

  • Наполняем вафельные корзинки, приготовленным кремом почти доверху, оставляя чуть-чуть места для игры.

  • Теперь кладем сверху икру.

  • Перед подачей украсим блюдо листьями петрушки.


Совет: для приготовления тарталеток можно выбрать любые корзинки (вафельные или же песочные), какие вам больше нравятся. А сметану смело заменить на ряженку, сливки и даже кефир.

Приятного аппетита!

Вкусные тарталетки с икрой и сливочным сыром 

 

Вкусные тарталетки с икрой и сливочным сыром – восхитительная холодная закуска. Красная икра придает этому простому угощению особую изысканность, а сливочный сыр – необыкновенно нежный вкус. Это лучшее решение для праздничного застолья.

Порции:12

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Икра красная – 50 гр.
  • Сливочный сыр – 100 гр.
  • Песочные тарталетки – 12 шт.
  • Лимон – для украшения
  • Огурец – для украшения
  • Петрушка — пучок

Процесс приготовления:

1. Берем тарталетки и в каждую корзинку кладем сливочный сыр так, чтобы заполнить половинку корзинки, а во вторую половину накладываем красную икру.

2. Теперь время за украшением. Нарезаем лимон на кружочки (хватит 3-4 шт.), и разрезаем каждый на 4 части.

3. Огурец также режим кружками, стараясь делать их как можно тоньше.

4. Петрушку промываем и разделяем по листикам.

5. С одной стороны, кладем в корзинку кусочек лимона, а с другой – огурец. Посередине кладем икру и украшаем тарталетку листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом на праздничный стол

Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом на праздничный стол – это простая универсальная закуска, которая понравится каждому. Украшенная листиком петрушки или лимоном, она превратится в изысканный деликатес. А готовить ее очень быстро и легко – одно удовольствие!

Порции: 20 шт.

Время готовки: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Красная икра – 120 гр.
  • Тарталетки – 20 шт.
  • Сливочное масло – 120 гр.
  • Петрушка — пучок

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре и взбиваем его при помощи миксера.

2. Теперь раскладываем тарталетки по блюду. Выкладываем взбитое масло (чтобы тарталетки смотрелись красивее, можно выложить масло с помощью кондитерского мешка).

3. Сверху кладем икру.

4. В завершении украшаем все свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Новогодние тарталетки с плавленным сыром и икрой

Новогодние тарталетки с икрой и плавленным сыром – лучшее решение для праздничного стола.  В новогоднюю ночь хочется приготовить как можно больше вкусных изысков, а вот времени часто не хватает. Простые тарталетки отлично разнообразят ваше застолье.  Вкусные, красивые на вид – они станут настоящим деликатесом для гостей!

Порции: 10

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Сыр плавленный – 150 гр.
  • Красная икра – 100 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Маслины – 10 шт.
  • Майонез – 50 гр.
  • Петрушка – пучок

Процесс приготовления:

1. Отвариваем яйца. А сыр отправляем в морозильник на 10-20 мин.

2. Чеснок измельчаем с помощью пресса.

3. Теперь мелко измельчаем яйца ножом (можно использовать терку).

4. Следом натираем на терку сыр.

5. Перемешиваем в миске сыр, яйца и чеснок. Заправляем все майонезом.

 

6. Заполняем корзиночки получившейся массой, а сверху кладем красную икру.

7. В завершении украшаем тарталетки маслинами и листиком петрушки.

Приятного аппетита!

 

Простой и вкусный рецепт тарталеток с креветками и красной икрой

Тарталетки с креветками и красной икрой – это холодная закуска с нежным ярким вкусом морепродуктов. Их легко приготовить для званого ужина или же праздничного стола. От такого угощения невозможно оторваться!

Порции: 10

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Креветки – 150 гр.
  • Красная икра – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соль — щепотка

Процесс приготовления:

1. Варим яйца. И отваренные, нарезаем мелко для приготовления начинки.

2. Кипятим воду, заливаем ее в кастрюлю, солим и варим в ней креветки 10 мин.

3. Теперь чистим креветки, избавляясь от панциря и головы.

4. Натираем сыр на мелкой терке.

5. Чеснок выдавливаем через пресс.

6. Смешиваем в одной емкости сыр, яйцо, чеснок, креветки и майонез. Заправляем солью.

7. Теперь наполняем наши тарталетки, оставляя в них немного места для красной икры.

8 Сверху кладем ложечку икры.

Приятного аппетита!

Как приготовить тарталетки с красной рыбой и икрой?

Тарталетки с красной рыбой и икрой – простая, но невероятно вкусная закуска на праздничный стол. Угощение получается очень нежным, аппетитным и питательным. От них просто невозможно оторваться!

Порции: 15

Время готовки:25 мин.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Красная икра – 100 гр.
  • Красная рыба – 150 гр.
  • Песочные тарталетки – 15 шт.
  • Листья салата —

Процесс приготовления:

1. Красную рыбу нужно нарезать небольшой соломкой.

2. Сливочное масло оставляем на столе, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. Затем взбиваем его блендером и выкладываем массу в кондитерский мешок.

3. Листья салата промываем водой и разрезаем на небольшие кусочки, так чтобы их удобно было положить на дно тарталетки.

4. Теперь сворачиваем соломку в форме розочки, укладываем ее лист салата.

5. Рядом с рыбой засыпаем немного икры.

6. И по бокам от нее делаем два небольших цветочка из масла.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тарталеток с икрой, яйцом и сыром

Тарталетки с красной икрой, яйцом и сыром – отличное решение для праздничного стола. Невероятное богатство вкусов в одной корзинке, и можно бесконечно экспериментировать и удивлять своих гостей. Ведь их очень легко приготовить! Одно удовольствие!

Порции: 10

Время готовки:25 мин.

Ингредиенты:

  • Красная икра – 100 гр.
  • Тарталетки – 10 шт.
  • Плавленый сыр – 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу

Процесс приготовление:

1. Яйца бросаем в кипящую воду и варим 10 мин.

2. Охлаждаем их под холодной проточной водой и нарезаем на маленькие кусочки.

3. На терке натираем сыр.

4. Теперь смешиваем сыр и яйца и добавляем к ним майонез.

5. Кладем получившуюся массу в тарталетки так, чтобы оставалось немного места для икры. Сверху укладываем красную икру.

Приятного аппетита!

Как сделать вкусные тарталетки с красной икрой и авокадо?

Тарталетки с красной икрой и авокадо – очень простая, низкокалорийная и полезная закуска. Это отличное решение для праздничного ужина, когда хочется удивить своих гостей, приготовив вкусное, но в тоже время легкое угощение. Гости будут в восторге!

Порции: 12

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 12 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Сыр плавленый – 2 ст.л.
  • Жареные орехи – 1 ст.л.
  • Красная икра – 150 гр.
  • Соль, перец –по вкусу
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.
  • Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие произвольной формы кусочки. Теперь будем измельчать их блендером, образую вкусную начинку. Для этого сбрызгиваем кусочки авокадо соком лимона, добавляем к ним же майонез и сыр и ложку орехов. Теперь засыпаем специи и соль. Измельчаем все до однородного состояния.

2. Раскладываем приготовленную массу по тарталеткам.

3. Сверху укладываем по 1 ч.л. красной икры.

Приятного аппетита!

Тарталетки с крабовыми палочками и икрой для праздничного стола

Тарталетки с крабовыми палочками и икрой – отличная холодная закуска для праздничного застолья. Простая в приготовлении, корзинка выглядит очень эффектно, а начинка получается невероятно нежной и аппетитной. Такое блюдо никого не оставит голодным!

Порции: 8

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 100 гр.
  • Тарталетки – 8 шт.
  • Сыр – 50 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Красная икра – 2 ст.л.
  • Петрушка – 1 веточка

Процесс приготовления:

1. Сыр натираем на мелкой терке, а крабовые палочки нарезаем на небольшие кусочки.

2. Яйца бросаем в кипящую воду и варим на протяжении 10 мин. Остужаем их под холодной проточной водой и нарезаем на мелкие кусочки.

3. Теперь смешиваем ингредиенты в глубокой миске, добавляя к ним майонез.

4. Раскладываем начинку в тарталетки.

5. Сверху кладем ложку икры и украшаем листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Очень вкусные тарталетки с красной икрой, сыром и чесноком

Тарталетки с красной икрой, сыром и чесноком – вкусный деликатес, который разнообразит праздничное меню. Его главное достоинство — это простота в и возможность экспериментировать. Особый изысканность этому рецепту придает красная икра. Гости точно полакомятся от души!

Порции:19

Время приготовления:25 мин.

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10 шт.
  • Икра – 150 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Яйца – 3 шт.
  • Перец, соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала отвариваем яйца. Чтобы сварить их вкрутую, бросаем их в кипящую воду и варим 10 мин. Затем охлаждаем в холодной воде, удаляем скорлупу и очень мелко (можно порошить) нарезаем ножом.

2. Сыр натираем на мелкой терке, а чеснок выдавливаем через пресс.

3. Теперь соединяем нашу начинку. Для этого смешиваем яйца, сыр и майонез. Добавляем к ним чеснок и перец с солью на свой вкус. Размешиваем.

4. Раскладываем массу по тарталеткам, оставляя сверху немного места для красной икры (0,5-1 ч.л. на одну корзинку).

Приятного аппетита!

Как подавать красную икру в праздничных закусках

Примечание. Эта статья содержит партнерские ссылки (гиперссылки, виджеты или изображения), что означает, что я получаю компенсацию, если вы покупаете через них продукт. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которые использую лично и / или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.


Это то время года, и вы, вероятно, планируете предстоящий День Благодарения, Рождество (или Хануку), Новый год или другие встречи семьи и друзей.От декора до еды - многие вещи сохранены в традиционном стиле. Однако, возможно, вы ищете что-то новое, чтобы добавить к этому миксу. Как насчет красной икры?

Мягкий вкус с оттенком солености, добавление закусок из икры может стать огромным хитом, которым ваши гости будут восторгаться до конца года!

Подача икры на праздничных вечеринках выводит ваше мероприятие на новый уровень изысканности; независимо от размера или масштаба вашего собрания. Посмотрите эти вкусные рецепты! Нажмите, чтобы твитнуть

Даже если вы никогда раньше не подавали икры, она считается очень элегантной и станет уникальным дополнением к вашему столу.Кроме того, если учесть цену красной икры, она вполне доступна!

Получите вдохновение от этих простых в приготовлении блюд, чтобы добавить их к своей праздничной трапезе.

Ручные устройства для хлеба или крекеров с красной икрой


Один из способов включить декаданс красной икры в ваше меню - это использовать основу, которая, вероятно, у вас уже есть. Вы можете использовать изысканные крекеры, нарезанные кусочки багета или блины.

На основу нанесите тонкий слой сливочного сыра и посыпьте икрой.Затем украсьте небольшой веточкой укропа.

Просто, но вкусно.

Вареные яйца или вареные яйца с красной икрой


Украсьте свою ежегодную закуску из яиц этим невероятно простым рецептом.

Приготовьте яйца вкрутую или вареные яйца, как обычно. Затем сверху положите разрезанные вкрутую яйца пополам красной икрой. Сделайте то же самое, если вы решите приготовить яйца с пряностями.

Добавление красной икры придает мягкости яиц больше текстуры и аромата, которые обязательно понравятся вашей публике.

Рулетики из лосося и икры


Любите подавать копченый лосось на праздничных вечеринках?

Попробуйте взять длинные полоски лосося и намазать их тонким слоем сливок или козьего сыра. Раскатайте полоски и полейте красной икрой.

Добавьте пучок укропа к каждому рулету, чтобы сделать презентацию более привлекательной. Вы можете использовать зубочистку, чтобы скрепить рулеты.

Соус с икрой


Провалы - жизненная сила любой хорошей вечеринки.Их легко сделать и настроить в соответствии с вашими предпочтениями.

Приготовьте восхитительный соус из красной икры, который можно подавать с крекерами, тостами или даже чипсами.

Для этого вам понадобится:

  • Одна упаковка сливочного сыра
  • 3 ½ унции красной икры
  • Одна столовая ложка молока или половина и половина
  • ½ стакана сметаны
  • Свежемолотый лук по вкусу
  • Укроп свежемолотый, по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Начните со сливочного сыра, перемешивая его в миксере до получения однородной массы.Затем добавьте все остальные ингредиенты, исключая красную икру.

После смешивания добавить красную икру резиновым шпателем.

Перелейте соус в сервировочную миску и украсьте оставшейся икрой и веточкой укропа.

Помидоры черри с красной икрой


Идеально вкусная закуска с полным вкусом.

Используя желаемое количество помидоров черри (чем больше, тем веселее), разделите их пополам и выдолбите.Затем добавьте небольшое количество следующей смеси в каждую половину:

  • ¼ чашка сливочного сыра
  • Свежемолотый лук и укроп по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Завершите эти привлекательные закуски, посыпав красной икрой и вставив в каждую небольшую веточку укропа.

Лодочки с икрой и огурцом

Этот рецепт идеально сочетается с закуской из помидоров черри, так как он предлагает вашим гостям различные овощные блюда.

Нарежьте один или два огурца на кусочки средней толщины. Затем налейте небольшую порцию крем-фреш на каждый кусочек с ложкой красной икры. Украсить каждую лодочку из огурцов свежим нарезанным чесноком.

Красная икра изысканная, доступная по цене и идеальное дополнение к любому праздничному обеду. Включить красную икру в праздничное меню невероятно просто, поскольку богатый вкус, скорее всего, совместим с остальными блюдами на вашем столе.

Эти закуски не только невероятно вкусные, но и привносят что-то новенькое на ваш стол. Вам и вашим гостям понравится внешний вид этих ярких блюд из красной икры, которые сделают их еще более запоминающимися.

Попробуйте одно или несколько из этих блюд, и вы удивитесь уровню вкуса каждого из них.

Не удивляйтесь, если у вас появятся запросы на их приготовление и на вечеринке в следующем году. Счастливых праздников!

Какая ваша любимая закуска?

Кристл Кук - создательница книги «Домашние вакансии от MOM» - положила свою степень психолога на полку и вместо этого нырнула в груду подгузников и посуды.Она жена и мать двух неугомонных мальчиков, изрядно потеющих в своем родном городе в Техасе. Она любит готовить, домашние проекты своими руками и развлечения для всей семьи.


/ * Добавьте свои собственные переопределения стиля формы Mailchimp в таблицу стилей вашего сайта или в этот блок стилей.
Мы рекомендуем переместить этот блок и предыдущую ссылку CSS в HEAD вашего HTML-файла. * /
]]> # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;}
# mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;}
# mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;}
]]>

Как подать икру по-русски Модные и забавные способы

Я живу в США, и здесь не так много людей, которые любят икру, включая моего мужа и называющих это экзотическое лакомство очень простыми рыбными яйцами. Я несколько раз подавал икру по-русски, чтобы познакомить с нашей кулинарной культурой, и большую часть времени американцы вообще не хотят даже пробовать икру. Однако большинство русских и европейских людей, которых я знаю, любят икру.Мы растем на этой пище.

Икра станет особенно привлекательным дополнением к любому праздничному столу. Мы можем подавать икру по-разному и из разных ингредиентов, но традиционные русские икры - это хлеб с маслом. Очень важно, если вы впервые попробуете икру, попробуйте хлеб (блины или сухарики). Может быть, это только я, но я поделюсь с вами. Я люблю икру, но не люблю есть ее ложкой, как есть, без хлеба или другой смеси. Вкус совсем другой, и если я впервые попробую икры ложкой, то, наверное, совсем не захочу ее есть.Например, спред, никто не любит без хлеба, а нам очень нравится кусок хлеба. Однако в моей книге Garge Manger для поваров, которую я прочитал, лучшая икра не требует особого сопровождения. Я, наверное, никогда не пробовал эту лучшую икру…

Еще один важный совет по поводу икры: лучше всего использовать ложки для сервировки икры перламутровыми ложками, жемчугом, косточкой, рогом, стеклом или пластиком. Металлические ложки могут изменить вкус икры. Лично я всегда использовал металлическую ложку и не замечаю разницы.Однако профессионалам виднее. Я проверил цены на ложки с перламутром в Интернете и был удивлен. Я нашел 4 ложки за 5 долларов и бесплатную доставку.

Икра является деликатесом и служит закуской в ​​России. Икра - дорогостоящий деликатес и большую часть времени служит в моей семье на праздниках. Вы можете найти икру из разных рыб, но мои дети и моя любимая и самая доступная для нас икра лосося в США. Приобрести его можно в российских или европейских магазинах по очень разумной цене за это лакомство.Чаще всего я подаю икру на хлебе с тонким слоем масла. Хлеб можно поджарить, поджарить на масле или просто приготовить. Однако поделюсь и другими вариантами подачи икры в домашних условиях по-русски. На мой взгляд, лучший способ подавать икру в качестве закуски. Когда я подаю бутерброды с икрой (или другие икорные закуски), я уверена, что это лакомство должен попробовать каждый гость. Если мы позволяем гостям угощаться, не всегда на всех. Я давно научился этому на собственном опыте.

Высшее качество черной икры называют Малоссол из рыбы осетровых пород. Малоссол в переводе с русского означает слабосоленый. Так что эта икра сохранилась с небольшим количеством соли. Икра малосола может быть приготовлена ​​из икры белуги, осетры и других высококачественных рыб. По мнению The Romanoff Caviar Company, лучший способ подать икру Малоссол с тостами и несоленым маслом. Икра малоссола очень дорога, но если вы можете позволить себе королевское угощение, ее стоит попробовать.

На странице:

  1. Как подавать яйца с икрой
  2. Сервировка икры с блинами
  3. Как подавать икру и водку (Почему лучше всего подавать икру на ломтике хлеба с маслом)
  4. Икра с шампанским
  5. Можно ли заморозить икру? (мой опыт)
  6. Как подавать масло с икрой
  7. Как подавать икорные закуски на тостах весело
  8. Как украсить бутерброд с икрой сливочным маслом (этой милой технике я давно научился у русского шеф-повара)
  9. Как самому приготовить икру на ледяном блюде (Лучше всего подавать икру на льду! Идеи для подачи икры заменить ледяной чашей)

Crostini (с начинкой из копченого лосося!)

Простой и лучший рецепт Crostini со сметаной, копченым лососем, икрой и укропом.Нарежьте и поджарьте итальянский хлеб и соберите с начинкой Crostini для получения лучших закусок.

Рецепт Кростини

Что такое кростини?

Crostini - итальянская закуска из поджаренного хлеба с различными начинками, такими как сыр, копченый лосось, икра, ломтики фруктов, вяленое мясо и / или овощи.

Эта восхитительная закуска хрустящая, легкая и очень вкусная.

Они особенно популярны в качестве закуски или закуски, которую подают на вечеринках или в особых случаях.

Другие итальянские рецепты, которые могут вам понравиться

Хлеб Crostini

Настоящие итальянские кростини изготавливаются из традиционного хрустящего итальянского хлеба.

Если вы не можете найти итальянский хлеб, вы, безусловно, можете использовать французский багет в качестве основы кростини.

Важно, чтобы вы выбирали хрустящий хлеб, который оставался кусочком.

Чтобы приготовить кростини, разрежьте хлеб на кусочки размером от 3/4 до 1 дюйма.

Нанесите кисточкой оливковое масло на хлеб кростини и слегка поджарьте в духовке. Теперь хлеб готов для начинки.

Как приготовить Кростини?

За этими восхитительными закусками необязательно идти в дорогие рестораны. Домашний рецепт лучше и намного дешевле.

Сначала нарежьте и обжарьте хлеб со смесью оливкового масла, приправленной солью и черным перцем.

Следующий шаг - собрать ингредиенты для топпинга и намазать их поверх каждого ломтика тоста.Это так просто!

Топпинги Crostini

В качестве начинки можно использовать самые разные ингредиенты. Вы можете смешивать и сочетать следующие ингредиенты для получения новых вкусов и презентаций.

  • Используйте в качестве основы сметану, крем-фреш или сливочный сыр. Для более насыщенного вкуса можно использовать сыр с плесенью или сыр рикотта.
  • Вяленое мясо, такое как прошутто, салями и пепперони.
  • Морепродукты, такие как копченый лосось, креветки, крабы, икра и икра, являются популярными начинками.
  • Фрукты, такие как нарезанная груша, инжир, персик, яблоко,
  • Овощи, такие как помидоры (включая помидоры черри и виноградные помидоры), брокколи или сельдерей
  • Грецкие орехи, кедровые орехи и нарезанный миндаль.
  • Укроп, листья базилика и шалфей популярны как последний штрих к начинке.

Я приготовил кростини из копченого лосося со сметаной, икрой и укропом в качестве начинки. Они очень вкусные!

Советы повара

Для достижения наилучших результатов следуйте моим советам ниже:

  • Приготовьте хлеб и тосты в духовке заранее, не позднее чем за день.Держите их закрытыми или храните в полиэтиленовом пакете.
  • Приготовьте начинку для закусок кростини за час или тридцать минут до подачи.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я опередить время?

Да, конечно. Чтобы вкус был свежим, готовьте тосты за день до подачи или за день до подачи.

Накройте их или храните в пластиковом пакете.

Можно ли заморозить остатки Кростини?

Я не рекомендую замораживать, так как разогревать их после замораживания - не лучший вариант.

Вы можете хранить остатки еды в холодильнике, завернув их в полиэтиленовую пленку.

Сколько калорий в порции?

Каждый кростини содержит всего 84 калории.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с другими закусками. Для званого ужина или особого светского мероприятия я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 24 шт.

Легкий и лучший рецепт Кростини со сметаной, копченым лососем, икрой и укропом.Нарежьте и поджарьте итальянский хлеб и соберите с начинкой Crostini для получения лучших закусок.

Время подготовки 20 минут

Время готовки 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

Тосты с кростини:

  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 щепотка соли
  • перец черный молотый
  • 1 кусок хрустящего итальянского хлеба или французский багет, нарезанный на 30 частей (толщиной 3/4 дюйма)

Начинки Crostini:

  • 8 унций.(226 г) сметаны
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 щепотка соли
  • 4-6 унций. (115 г-170 г) копченый лосось, нарезанный 30 кусочками
  • 1 унция. (30 г) Икра американского веслоноса
  • укроп, для украшения

Инструкции

  1. Духовку разогреть до 350 градусов. Приготовьте тосты с кростини. Смешайте оливковое масло с солью и молотым черным перцем.Смажьте смесь оливкового масла с одной стороны тоста. Разложите ломтики багета на двух больших противнях с бортиками.
  2. Выпекайте, переворачивая листы наполовину, пока не подрумяните, 10 минут. Дать остыть на противне. Вы можете приготовить хлеб Кростини за день до этого. Хранить в пластиковом пакете для хранения.
  3. Топпинги Crostini: смешайте сметану, лимонный сок и соль. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Намажьте сметаной на каждый кусок тоста. Сверху выложите нарезанный копченый лосось, икру и украсьте укропом.Подавать немедленно.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

30
Количество на порцию Калории 84 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 2 г Холестерин 15 мг Натрий 185 мг Углеводы 6 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 4 г

Элегантные канапе с копченым лососем | Garlic & Zest

Это сезон наград, и ничто не превосходит «Оскара». Даже люди, которые игнорируют других наградных шоу , взглянут на , чтобы увидеть звезд во всех их нарядах или посмотреть, как Крис Рок справится с фиаско #OscarsSoWhite во время шоу.Да и сами награды. В общем, очень праздничный вечер. По крайней мере, для тех, кому повезло с золотым билетом .

Как нам? Что ж, наши платья могут не быть от кутюр , наши украшения, вероятно, не были , одолженные нам Гарри Уинстоном , и я сомневаюсь, что Вольфганг Пак создал праздничное меню для наших торжеств. И что? Это не значит, что мы не можем достать бокалы с шампанским и насладиться шоу, не вставая с наших коллективных диванов, верно?

Праздничная ночь, , и мы можем устроить небольшую вечеринку прямо у себя дома .Пригласите нескольких друзей-любителей кино или вашего любимого в стиле Джоан Риверс, болтливого девчонку , откройте пробку игристого вина и начните веселье.

Сделайте событие еще более особенным с этими элегантными канапе с копченым лососем. Эти соленые закуски не похожи на обычные чипсы и дип , они удивят ваших гостей, и их проще приготовить, чем вы думаете.

И прежде, чем вы прикончите меня по цене икры - позвольте мне остановить вас прямо здесь - это отечественная икра и я потратил около $ 7 на эту банку на две унции - вам не понадобится более .Небольшая ложка икры, заправленная в ложку крем-фреш, делает эти восхитительные маленькие кусочки действительно особенными . И они годятся не только на Оскар. Я сделал букет для своих бабушек и дедушек 70-летие свадьбы в прошлом месяце, и они были хитом!

Они выглядят модно, но довольно просты в сборке и определенно произведут впечатление на компанию. Лучше всего собирать непосредственно перед подачей на стол.

Курс Закуска

Кухня Американская

Ключевые слова икра, картофель, копченый лосось

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порции 6

ингредиенты

  • 6 бэби-голландцев
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • посыпать морской солью
  • посыпать черным перцем мелкого помола
  • 3 унции копченого лосося, тонко нарезанного
  • 1/2 стакана крем-фреш
  • 1.9 унций домашней икры, например, Herruga
  • Веточки укропа для украшения, по желанию

инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 °. С помощью острого ножа или мандолины нарежьте картофель продольно на ломтики 1/4 дюйма. Полейте ломтики картофеля оливковым маслом и перемешайте, чтобы покрыть их руками. Положите ломтики картофеля одним слоем на противень и запекайте в течение 10-12 минут. Выньте из духовки и переверните картофель. Верните противень в духовку и готовьте еще 10-12 минут или пока картофель не станет золотистым и хрустящим.Вынуть из духовки и отставить.

  • Нарежьте копченого лосося на ломтики шириной 1/2 дюйма. Сверху на каждый картофельный кружок положите ломтик копченого лосося, сложив его на себя, чтобы получилась высота.

  • Добавьте в лосось немного чайной ложки сливок. fraiche и примерно 1/4 чайной ложки икры.Украсить веточкой укропа.Разложить на блюде и подавать с шампанским или коктейлями.

Питание

Калорийность: 155 ккал | Углеводы: 14 г | Белки: 6 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 66 мг | Натрий: 265 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин A: 215 МЕ | Витамин C: 14.9 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 1,8 мг

Связанные сообщения:

Peperonata Bruschetta
Accras De Morue
Тарталетки с пикантными грибами

9000 9000
2 Рецепт только с солеными грибами Минуты)

Всего лишь из нескольких ингредиентов, и вы сможете насладиться роскошным вкусом икры лосося, не выходя из дома. Купите в магазине икры (лососевые яйца) и приступим!

Любой модный русский или украинский обед обязательно должен включать в себя закуску из икры.В детстве я ел «икру бедняков», или икру, которую готовят из баклажанов, а не из рыбных яиц. Но здесь, в Сиэтле, икры рыбы много, они дешевы и чрезвычайно доступны. Во время сезона ловли лосося я стараюсь ловить икры при любой возможности.

Что такое икра?

Проще говоря, икра - это блюдо из вяленой икры рыбы. В лучшем виде икра делается из икры зрелого осетра. Однако икра осетровых рыб найти крайне и очень дорого.Это связано с тем, что осетровым самкам должно быть около 10 лет, прежде чем они будут готовы плыть вверх по течению и откладывать икру. К сожалению, большинство из них были пойманы и съедены до того, как достигли этой стадии. Так как осетровую икру так сложно достать, многие люди выбирают икру лосося. Это супер вкусно, гораздо проще в кошельке, и его очень легко приготовить!

Примечание : Для удобства помните, что «икра» конкретно определяется как икра осетровых рыб. При приготовлении икры из икры лосося блюдо необходимо называть «лососевая икра».Это различие будет полезно, когда вы спрашиваете на рыбном рынке, что вам нужно!

Как производится икра лососевая?

Самая трудная часть приготовления икры - это удаление икры из «мотка» или мешка, в котором хранятся яйца. Моток нежный, как и икра, поэтому требуется немного осторожности, чтобы вытащить яйца из мешка.

Сначала поместите мешок икры в дуршлаг и промойте его теплой водой, чтобы удалить яйца с мембраны. Затем вы вымочите яйца в соленой воде, слейте их и заправьте маслом.Вот так у вас икра лососевая!

Каков традиционный способ подачи лососевой икры?

Есть много способов подать лососевую икру, но самый традиционный - намазывать ее на слегка намазанный маслом кусок тоста. Другой вариант подачи - несоленые крекеры (соленые не покупайте, икра достаточно соленая!), Или с русскими блинами, или с блинами. Что касается гарниров, то идеальным дополнением являются свежая зелень, сметана, раскрошенные яйца всмятку или мелко нарезанный белый лук.

Полезна ли икра лосося?

Икра лосося невероятно полезна. Богатая омега-3 жирными кислотами икра лосося зарекомендовала себя как чемпион в области отличного психического и физического здоровья. Икра способствует развитию мозга и глаз, а также улучшает вашу иммунную систему в целом. На самом деле, многие женщины употребляют икру во время беременности!

Советы по приготовлению икры лосося

  • При работе с икрой лосося используйте руки. Завершая обработку икры маслом, заправляйте ее руками, а не ложкой или другой посудой, чтобы яйца не разбились.
  • Используйте фильтрованную воду для вяления икры лосося. Нефильтрованная водопроводная вода содержит химические вещества, которые могут повлиять на нежный вкус яиц лосося.

Другие рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать

Рецепт

Всего лишь из нескольких ингредиентов, и вы сможете насладиться роскошным вкусом икры лосося, не выходя из дома. Купите в магазине икры (лососевые яйца) и приступим!

  • 1/2 стакана соли
  • 2 стакана воды
  • 1 столовая ложка масла
  • 1/2 фунта Яйца лосося
  • Промойте свежую икру горячей водой, чтобы отделить икру от оболочек.

  • Яйца могут изменить цвет, когда вы работаете с ними под водой, но они вернутся к исходному цвету.

  • Продолжайте опускать яйца под водой, чтобы вымыть их все.

  • Смешайте горячую воду с солью. Как только соль растворится, добавьте подсоленную воду в икру и оставьте икру замачиваться в соленой воде на 70 секунд.

  • Процедите воду из яиц и поместите их в стеклянную банку, добавьте в яйца масло.

  • Вы можете хранить их в холодильнике до двух недель.

Пищевая ценность

Рецепт лососевой икры

Сумма на порцию

калорий 448 Калорий в составе жира 261

% дневная стоимость *

Жиры 29 г 45%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 848 мг 283%

Натрий 568000 мг

Натрий 56818 мг 9183 14676%


14676%


50000 Углеводы 3 г 1%

Белки 51 г 102%

Витамин A 678IU 14%

Витамин C 36 мг 44%

Кальций 100 мг 10%

Железо 2 мг

9% в процентах диета на 2000 калорий.

Опубликовано: 20 сентября, 2019

Caviar Spread and Toast Points Recipe, Whats Cooking America

Caviar Spread with Toast Points - это простой в приготовлении, но также очень изысканный рецепт. Спред или соус - отличный способ познакомить гостей с икрой. Вы обнаружите, что это отличная закуска для самых «грандиозных» дел.

Не забудьте добавить этот разворот в свои будущие идеи для праздничного меню. Это также отличный способ продлить употребление этого дорогого лакомства.Вы можете сделать это с красной или черной икрой, что позволит вам согласовать цвет с темой вашей вечеринки. Спред заправлен свежим зеленым укропом и тертым луком. В укропе и рыбе есть что-то, что создает идеальные вкусовые ощущения.

Поскольку это легко приготовить, и это впечатляющая закуска, принесите это блюдо из икры на следующую вечеринку, подайте его на следующем праздничном мероприятии (например, в канун Нового года) или попробуйте его на следующем чаепитии в День матери. Каждый чувствует себя особенным, когда в меню икра.

Фото из Клуба Гурманов Кордон Нуар.

Узнайте больше о рецептах закусок Линды. Узнайте все об американской икре.

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: Икорная паста с тостами Рецепт

Порции: 2 чашки

  1. В миске смешайте сливочный сыр и сметану. Добавьте лимонный сок, лук, укроп, соль и перец.Аккуратно добавьте икру.

  2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. ПРИМЕЧАНИЕ: можно хранить в холодильнике до 1 дня.

  3. Подавать с тостами или крекерами.

  4. Примерно на 2 чашки.

* Вместо сливочного сыра можно использовать взбитый сливочный сыр.

тостов - универсальная основа для всевозможных закусок и закусок.

Курс: Закуска

Ключевое слово: Как приготовить тосты

  • 1 буханка хорошего качества белый хлеб, тонко нарезанный
  • Несоленое сливочное масло, комнатная температура
  1. Разогреть духовку до 350 градусов F.

  2. Обрежьте корку и дважды нарежьте хлеб пополам по диагонали так, чтобы получилось четыре (4) треугольника; Положите хлеб на противень, смажьте одну сторону сливочным маслом.

  3. Выложите хлеб одним слоем на противень.

  4. Обжарьте хлеб, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим, примерно 1-2 минуты. Переверните и готовьте другую сторону до золотистого цвета, около 1 минуты. Вынуть из духовки и остудить «точки» на решетке для выпечки.

  5. Toast Points можно заработать на день вперед; храните их в герметичном контейнере.

Другие отличные рецепты с использованием икры:

Салат с икрой и яйцом

Тарелка икры

Торт с икрой

Салат из огурцов и икры

Соус из огурца и икры

Пицца с копченым лососем и икрой

Рулады с копченым лососем

Канапе с икрой

Дважды запеченный картофель с икрой

Фаршированные яйца в центре города

The Nibble: Рецепты икры - Рецепты для гурманов - Элегантные развлечения - Рецепты для вечеринок - Элегантные закуски - Роскошные рецепты - Роскошная еда

Икра американского осетра на кольце дайкона поверх ломтика огурца.

Апрель 2005 г.

Обзоры о продукте / Основные закуски / Рыба, морепродукты и икра

Любимые рецепты икры

Легко и элегантно

Сколько способов можно полакомиться икрой?

На блинах, на ломтиках картофеля, на картофельных оладьях, в рулетах с копченым лососем.... некоторые пуристы едят это прямо из консервной банки. Нашей любимой икрой на все времена была икра-сюрприз на обед: две столовые ложки осетры, спрятанные под гладким кремом из цветной капусты. Блюдо, которое было столь же волшебным, сколь и странным звучало, оно будет вспоминать до самых последних дней все, кто пробовал его в легендарном ресторане Жоэля Робюшона в Париже, около 1990 года.

Надеемся, вы пришлете нам свои любимые рецепты икры. Наши включают:

  1. Дип Golden Caviar
  2. Праздничный пирог с икрой
  3. Соус для слоеной икры

    Hors D’Oeuvres или Первые блюда

  4. Яйца в гнезде
  5. Nouvelle Deviled Eggs with Caviar Caps

    Первые или основные блюда

  6. Обжаренный тунец ахи с винегретом из икры сига васаби
  7. Гребешки Небоскребы
  8. Гребешки с икрой и спаржей
  9. Икра и ангелы

Закуски


1.Дип Золотая Икра

Ваши друзья могут в восторге от вашего соуса из артишока, соуса из йогурта с карри или соуса из поблано-сливочного сыра. Пора попробовать новый рейв с икрой. Рецепт любезно предоставлен царем Никулай. Вы можете заказать их икру напрямую; а если вы находитесь в Сан-Франциско, зайдите в их кафе в здании Ferry Building, чтобы отведать икорное меню.

На 2 чашки.

Состав

  • 1 стакан сметаны
  • ½ стакана крем-фреш
  • ¼ чашка свежего мелко измельченного чеснока
  • 4 унции икры золотого сига
  • Сок 1 лимона
  • 3 яйца вкрутую, просеянных
  • 1 столовая ложка измельченного зеленого перца
  • Соль и перец по вкусу

Проезд

  • Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте до однородного состояния.Охладите на 2–3 часа, попробуйте и отрегулируйте приправу по вкусу.
  • Подавать с сырыми овощами или несолеными чипсами.

Царь Никулай Икра американского золотого сига

2. Праздничный пирог с икрой

Нашим первым знакомством с икрой была эта закуска, созданная нашей мамой для каждого праздника и коктейльной вечеринки с раннего детства.Мама адаптировала его по рецепту, напечатанному на внешней упаковке икры пинагора Романова.

Состав

  • 6 яиц вкрутую
  • Майонез 3 столовые ложки
  • 1 - ½ стакана нарезанного лука Бермудские острова * или Видалия
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 2/3 стакана сметаны
  • Банка по 4,7 унции черной и красной икры пинагора (мама использовала марку Romanoff, указанную в первоначальном рецепте, но, учитывая множество различных видов икры, доступных в наши дни, вы можете захотеть перейти на веслонос для черной и лосося для красной)
  • ½ стакана нарезанной зелени петрушки или зеленого лука для украшения
  • ½ стакана каперсов
  • Хлеб для вечеринок Pumpernickel, тосты или блины

* Если бермудский лук крепкий, замочите измельченный лук в холодной воде на 15 минут; процедить и обсушить бумажными полотенцами.

Проезд

  • Смажьте 8- или 9-дюймовую подпружиненную чашу.
  • Порубить яйца вкрутую. Смешайте с майонезом и распределите по дну сковороды.
  • Равномерно посыпьте нарезанный лук, чтобы получился второй слой.
  • Смешайте размягченный сливочный сыр со сметаной и распределите по луковому слою. Накройте и охладите 3 часа или дольше (можно приготовить накануне и поставить в холодильник).Поместите пружинную форму на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы собрать стекающую жидкость.
  • Непосредственно перед подачей на стол тщательно промойте икру пинагора в отдельных мисках с водой, процедите и высушите на бумажных полотенцах. Проведите ножом по краю пружинной формы и снимите кольцо.
  • Разложите икру и другие гарниры в эстетичном дизайне. Используйте вощеную бумагу для маскировки и зубочистки для перемещения икры. Вам нужно будет заранее составить схему дизайна.Мама, у которой была скрупулезная и твердая рука, рисовала концентрические круги черной икры, красной икры и петрушки, чтобы создать, по сути, икорное яблочко. Те, у кого меньше навыков, могут попробовать использовать звездочку, пересекающую вертикальные линии на круговой диаграмме. Для слабонервных поливать одну половину красной икрой, а другую - черной - одновременно и привлекательно, и благородно. Посадите тропу из каперсов через срединную часть - она ​​не обязательно должна быть прямой.
  • Поместите «пирог» на поднос с разбрасывателем и хлебом или блинами.(Мама положила пирог на праздничную бумажную салфетку, которую можно найти в магазинах с праздничными принадлежностями.)
  • Подавать с охлажденной водкой и шампанским.

Не пугайтесь: изображение компаса, приведенное выше, было создано профессиональным стилистом-кулинаром.

3. Соус с икры слоеный


Это более простой вариант пирога Party Caviar Pie, описанного выше.

Состав

  • 6 яиц вкрутую
  • 2 чашки нарезанного бермудского (красного) лука
  • 1 пинта сметаны
  • 8 унций икры любого вида и цвета; или 4 унции каждого из двух контрастных цветов / ароматов для полуторного топа
  • Нарезанная петрушка (по желанию)
  • Зеленый лук, черри или виноградные помидоры для украшения (по желанию)
  • Пумперникель для вечеринок и / или тостов

Проезд

  • В стеклянной миске на 2 чашки чередуйте слои нарезанных яиц, лука и сметаны.Слои сметаны должны быть густыми; слои яйца и лука будут тонкими. Верхний слой должен быть сметаной.
  • Покройте верхний слой икрой. Если вы используете гарниры, оставьте открытое пространство по краю.
  • Оберните край петрушкой.
  • Создайте центральную часть миски в виде «пальмы» из зеленого лука, укорачивая и растушевывая верхушки; или пойти попроще и центрировать желтый или красный помидор черри или виноград.
  • Центрируйте миску на большой тарелке и окружайте ее ломтиками хлеба.

Hors D’Oeuvres or Main Courses


4. Яйца в гнезде


Подавать в качестве первого блюда на праздничном обеде или ужине, в качестве сытного коктейля или специального пасхального угощения. С любезного разрешения царя Никулая.

Обслуживает 4

Состав

  • 1 дюжина маленьких куриных яиц
  • Царь Никулай Икра сига натурального цвета и вкуса
  • Целлофановая лапша

Проезд

  • Сварите вкрутую самые маленькие яйца, какие только сможете найти.Очистите, разрежьте пополам, удалите желтки и оставьте их для другого использования.
  • Заполните полости для яиц икры сига трех разных цветов (мы рекомендуем икра сига, приготовленную царя Никулая из свеклы, шафрана, имбиря и васаби, из-за их разнообразного вкуса и красного, оранжевого и зеленого цветов).
  • Приготовьте и охладите упаковку азиатской целлофановой лапши и сделайте «гнездо» на каждой тарелке размером с обед. Искусно разложите в гнезде три яйца с начинкой и украсьте тарелку листьями чеснока и крем-фреш.

Настоянная икра сига: свекольный шафран, имбирь и васаби.

5. Яйца Nouvelle с пряностями и икорными крышками

Для этого мы делаем свой собственный рецепт вареных яиц; но чтобы сэкономить время, мы покупаем салаты из копченой рыбы в местных специализированных продуктовых магазинах или в наших любимых интернет-магазинах. Мы подаем яйца в качестве первого блюда на весенние и летние обеды и ужины, а также в качестве закуски на коктейльных вечеринках и чаепитиях. Три разных по цвету начинки - желтый, белый и розовый - сезонно веселые, со шляпками из икры или без; а насыщенный зеленый слой шпината или мангольда - красивый визуальный и вкусный контрапункт.

На приготовление 8 первых блюд или 24 часа

Состав

  • 1 дюжина яиц
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1/3 чайной ложки дижонской горчицы
  • ¾ чайная ложка свежего лимонного сока
  • ¼ фунт кускового краба
  • Салат из копченой осетрины 450 г
  • Салат из копченого лосося 450 г
  • ½ чайной ложки свежего измельченного укропа и ¼ чайной ложки тертой лимонной цедры (по желанию)
  • По 2 унции икры лосося, икры золотого сига и черной икры веслоноса
  • 2 фунта свежего шпината или мангольда
  • Свежий мускатный орех (по желанию)
  • Сливочное масло, соль, перец по вкусу

Проезд

  • В кастрюле, достаточно большой, чтобы покрыть яйца холодной водой с зазором в один дюйм, доведите воду до кипения.Убавьте огонь и тушите яйца на медленном огне 10 минут. Не готовьте дольше, иначе вокруг желтка образуется зеленое кольцо.
  • Снимите с огня, слейте воду и опустите яйца в холодную воду, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать. Немедленно очистите их.
  • Отрежьте тонкие кусочки с каждого конца яйца, чтобы получилась ровная поверхность; затем разрежьте яйца пополам по ширине, а не по длине, чтобы каждая половина стояла вертикально.
  • Вы будете удалять только 1/3 яйца; 2/3 остатка будут заправлены рыбными салатами.Таким образом, вы можете удалить все желтки и насладиться излишками смеси на тостах на следующий день; или оставьте дополнительные желтки, чтобы превратить их в салат из шпината, гарнир из овощей и т. д. Указанные выше количества ингредиентов предназначены для приготовления только 1/3 желтков, поэтому отрегулируйте их соответствующим образом.
  • Смешайте яичные желтки, майонез, горчицу и укроп. Удалите с крабового мяса всю скорлупу или хрящ и смешайте с яичной смесью. Положите в одноразовый кондитерский мешок со звездочкой и всыпьте 1/3 яичных белков.
  • При желании добавьте ½ чайной ложки укропа и чайной ложки тертой лимонной цедры в салат с копченым лососем. Добавьте копченый лосось и салаты из копченой осетрины в 1/3 каждого оставшегося яичного белка.
  • Накройте крышкой и охладите до 15 минут перед подачей на стол. Если вы готовитесь заранее, вы можете поместить яйца в глубокую форму для запекания или пружинную форму, которую вы можете закрыть полиэтиленовой пленкой, не повредив начинку.
  • Вялить шпинат или мангольд до податливости; процедить и перемешать с маслом, солью и перцем по вкусу.Свежий тертый мускатный орех - прекрасный акцент к этим овощам.
  • Используйте маленькие щипцы, чтобы создать круглое «гнездо» из шпината или мангольда на каждой тарелке. Круг должен быть оголенным до тарелки в центре, чтобы яйца стояли вертикально. Выложите каждое яйцо одного цвета на тарелку и украсьте контрастной икорной «шапкой» - несколькими яйцами - сверху: черная икра на желтой смеси яиц и крабов, красная икра на белом осетре и золотая икра на розовом. лосось.

Первые или основные блюда

6.Опаленный тунец ахи с винегретом из икры сига васаби

Икра со вкусом васаби украшает обжаренный тунец и придает аромат винегрету. Выход: 2 порции. С любезного разрешения царя Никулая. Показано ниже вместе с картофельным пюре из васаби.

Ингредиенты для винегрета из икры с икры васаби

  • ½ столовой ложки дижонской горчицы
  • ½ столовой ложки рисового винного уксуса
  • ¼ чашка рапсового масла
  • 2 столовые ложки икры сига царя Никулая васаби

Проезд

  • Смешайте горчицу, уксус и масло.Вложить икру сига.

Ингредиенты для тунца

  • 2 четыре унции филе тунца Ахи ​​
  • 4 столовые ложки черных и белых семян кунжута
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки арахисового масла
  • 1 столовая ложка натуральной ароматной и цветной икры царя Никулая

Проезд

  • Семена кунжута смешать с солью и черным перцем.Смажьте тунец полученной смесью.
  • Дайте сковороде нагреться на среднем или сильном огне. Влейте масло и нагрейте до самого начала перед копчением.
  • Обжарьте филе в течение 1 минуты с каждой стороны до желаемой степени готовности. Выложите тунец на тарелку и полейте винегретом.
  • Украсить дополнительной икрой сига царя Никулая васаби.

7. Небоскребы в форме гребешков

Это праздничное и потрясающее «архитектурное» творение, но его легко сделать.Подавайте его как первое блюдо или как рыбное блюдо на более изысканном ужине. Мы адаптировали это блюдо из блюда, которое мы ели в ресторане Tru в Чикаго несколько лет назад. Это шоустоппер, ставшее одним из наших фирменных блюд.

Выберите настоянную икра сига разных цветов и вкусов: имбирь (желтый), васаби (бледно-зеленый) и свекольный (красный) или обычную икра сига (желтый). Ищите черного веслоноса или икры боуфина для черного слоя. Крупные яйца лосося делают самый впечатляющий топпер.Если вы не можете найти настоянную икру (ее можно купить на сайтах TsarNicoulai.com и CollinsCaviar.com), вы сможете найти желтого сига, оранжевого, красного тобико и черную икру.

Состав

  • 4 больших морских гребешка на человека
  • 4 икры разных цветов и вкусов, по 1 чайной ложке на человека
  • 1 пучок чеснока
  • Туле из пармезана, соленый веерный крекер, изысканное гриссини (тонкие хлебные палочки) или другие архитектурные элементы, которые можно закрепить за небоскребом с гребешками (1 на человека, по желанию)
  • Маленький молодой картофель, очищенный и отварной, для хранения тули или хлебных палочек (по 1 на человека, по желанию)
  • Длинные зубочистки
  • Сливочное масло несоленое

Проезд

  • Слегка обжарьте гребешки на сливочном масле в течение минуты или двух с каждой стороны, в зависимости от толщины.Гребешки должны быть средне-прожаренными, не пережаренными.
  • Снимите и соберите гребешки в четыре башни, используя первые три икры в качестве «раствора» между каждым слоем. Не добавляйте верхний слой икры до конца.
  • Гребешки не обязательно должны быть одинакового размера; Фактически, неравные размеры делают башню более интересной. Размеры должны уменьшаться по мере наращивания башни. Рассортируйте приготовленные гребешки по размеру и используйте самые большие для нижнего слоя. Выложите на небольшую красивую тарелку.(Стеклянная, хрустальная, черная или сплошная красная тарелка особенно хороша для этого блюда; но подойдет любая однотонная тарелка.)
  • Вы можете использовать цвета икры в любом порядке, но предполагая, что сверху у вас окажется оранжевая икра лосося, вот предложение: положите небольшую ложку красной или желтой икры поверх первого гребешка и добавьте второй. Используйте черную икру между второй и третьей и зеленой икрой между третьей и четвертой. Ничего страшного. если слои икры неровные - асимметрия - часть красоты блюда.
  • После того, как вы добавили четвертый гребешок, используйте длинную зубочистку, чтобы скрепить гребешки.
  • Затем положите на четвертый гребешок большую насыпь лососевой икры.
  • Если вы используете тюль из пармезана или другой крекер-гарнир (шеф-повар Рик Трамонто из Tru создал большой крекер в форме паруса с гофрированными краями; вы можете испечь их или найти интересные формы в своем специализированном продуктовом магазине), выровняйте один конец молодой картофель, чтобы он устойчиво сидел на тарелке.Используйте ледоруб, нож или другой инструмент, чтобы создать отверстие, чтобы закрепить взломщик. Установите по одному крекеру за каждым из небоскребов в виде гребешков.
  • Разложите по тарелке разные икры и несколько крошечных нарезанных луковиц. Если вы не используете крекеры, накиньте пару зубков чеснока на заднюю пластину в виде буквы X.

8. Гребешки с икрой и спаржей

Икра прекрасно сочетается со всей рыбой и морепродуктами. Нам нравится подавать его с морскими гребешками не только потому, что мы любим гребешки, но и потому, что их так легко и быстро приготовить.Вы можете адаптировать ту же концепцию к хвосту омара, креветкам или любой белой рыбе, такой как рыба-меч, треска или палтус.

Это блюдо, в котором можно разориться каспийской или американской осетровой икрой. Или, как и в случае с предыдущим блюдом, вы можете подать три гребешка в качестве основного блюда с разной икрой на каждом. Мы рекомендуем лосося, веслоноса и сига.

Состав

  • 1 большой гребешок на первое блюдо, 3 на основное блюдо
  • 1 чайная ложка икры на гребешок
  • 3-5 тонких спаржи на тарелку
  • Сливочное масло несоленое
  • Укроп для украшения
  • Лимонные завитки или спиральки (по желанию)

Указания

  • При желании слегка обжарьте спаржу и масло.
  • Слегка обжарьте гребешки на сливочном масле в течение минуты или двух с каждой стороны, в зависимости от толщины. Гребешки должны быть средне-прожаренными, не пережаренными.
  • Пролистайте по 3-5 спаржи на каждую тарелку. Положите гребешок на спаржу и полейте икрой.
  • Порезать укроп по тарелке (или рассыпать мелкие веточки).
  • Украсить лимонной спиралью.

Примечание. Вы можете заранее выложить на тарелку спаржу и гарниры, чтобы быстрее положить на стол горячие гребешки.

9. Икра и ангелы

Икра и макароны - два любимых продукта, которые естественно сочетаются друг с другом. Просто сочетайте изящные формы с минимальной площадью поверхности, которая не заглушит жемчужины икры. Волосы ангела идеально подходят. Вы можете использовать икра каспийского или американского осетра, если чувствуете прилив сил, но икра лосося подойдет.

Состав

  • 1 упаковка пасты из волос ангела
  • 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • контейнер сливок 8 унций при комнатной температуре
  • 1 баночка лососевой икры
  • 3 унции вареного свежего лосося или кебаба из лосося, копченого лосося или свежих устриц (по желанию)
  • Свежая тертая цедра лимона
  • Укроп свежий

Проезд

  • Если есть свежий лосось, приготовьте его браконьерством.(Вы можете использовать оставшуюся семгу, просто нагрейте ее ненадолго, прежде чем добавлять в блюдо.)
  • Приготовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, процедить и перемешать с маслом. Распределить плотными насыпями по отдельным тарелкам.
  • Поместите несколько ложек крем-фреш в центр каждого холмика и по чайной ложке икры с горкой в ​​центр крем-фреш
  • Если вы используете морепродукты, нарежьте и равномерно распределите кусочки вокруг основания тарелки (например,, в точках компаса)
  • Не используйте сыр с этим блюдом из макарон, но натрите немного свежей цедры лимона на макароны и морепродукты.
  • Украсить нарезанным укропом.

Остатки имеют прекрасный вкус!

Исследуйте мир икры

Икра: Карта деликатесного прошлого и неопределенного будущего.Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию или приобрести. Мир икры: Справочник от А до Я по всему, что касается икры. Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию или приобрести. Вкус мечты: Узнайте, как русская икра стала популярным кулинарным продуктом. Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию или приобрести.
Перламутр Разбрасыватели ножей для икры: Зачем останавливаться на ложках? Сохраните ощущение роскоши с этими перламутровыми насадочными ножами.Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию или приобрести.

Lifestyle Direct, Inc. Все права защищены. Изображения и указанные рецепты являются собственностью их владельцев.