Закусочный торт из слоеного теста: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Закусочный торт «Наполеон» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если вам нравится классическое сочетание обжаренных грибов с репчатым луком и картофелем, приготовьте вкусный закусочный торт «Наполеон». Нежное слоеное тесто с ароматной начинкой делают это блюдо особенным.

Большой плюс этого блюда в том, что приготовить его можно заранее, а не крутиться у плиты перед самым приходом гостей. Этому закусочному торту, как и обычному «Наполеону», время идет на пользу — он настаивается и становится только вкуснее.

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто 1 кг

свежие шампиньоны 300 г

картофель среднего размера 4 шт.

сливки жирностью 15% 150 мл

репчатый лук 1 шт.

твердый сыр 150 г

рафинированное подсолнечное масло2 ст. л.

петрушка небольшой пучок

мелкая поваренная соль 1 ст. л.

черный молотый перец по вкусу

прованские травы (розмарин, чабер, майоран, базилик,) 0,5 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 80 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Выпекаем коржи для закусочного торта
Слоеное тесто заранее разморозим, следуя инструкции на упаковке. Разрежем тесто на 4 одинаковые части. Посыплем рабочую поверхность небольшим количеством пшеничной муки. Скалкой раскатаем слоеное тесто в тонкий прямоугольный пласт.
Застелем противень пергаментной бумагой, чтобы слоеное тесто не пригорело снизу. Закрутим пласт теста на скалку и перенесем его на подготовленный противень. Раскручивая тесто со скалки, выложим его на противень. Вилкой сделаем на тесте проколы, чтобы корж не слишком сильно поднялся во время выпекания. Отправим корж в заранее разогретую духовку. Будем выпекать его 10-15 минут при температуре 220 градусов. Готовый корж должен полностью пропечься и зарумянится сверху. Таким образом спечем все 4 коржа для закусочного наполеона.
Шаг 2: Жарим лук для начинки закусочного торта
Почистим головку репчатого лука. Если лук небольшого размера, нарежем его тонкими полукольцами, крупный лук порежем четверть кольцами.
Нальем на сковороду подсолнечное масло. В раскаленное масло выложим порезанный лук и поджарим его на среднем огне. Трех-пяти минут будет достаточно, лук должен стать мягким.
Шаг 3: Добавляем к луку порезанные шампиньоны
Свежие шампиньоны помоем и почистим. Разрежем грибы напополам и нарежем их тонкими пластинками.
Добавим порезанные шампиньоны к луку и продолжим обжаривать их вместе. Иногда будем помешивать начинку, чтобы лук и грибы не пригорели и обжарились равномерно. Когда жидкость, выделившаяся из шампиньонов, выпарится, немного посолим и поперчим начинку.
Обжарим грибы с луком до золотистого оттенка.
Шаг 4: Варим картофель
Пока выпекаются коржи, помоем и почистим картофель. Переложим его в небольшую кастрюлю и зальем холодной водой. Поставим кастрюлю с почищенным картофелем на средний огонь. Когда картофель будет закипать, снимем пену и добавим соль. Уменьшим огонь и отварим картофель до готовности. В это время подогреем в небольшом ковшике сливки. С готового картофеля аккуратно сольем воду и добавим сливки. Растолчем картофель со сливками в пюре. Оно должно получится однородным и не слишком густым, чтобы его было удобно намазывать на коржи.
Шаг 5: Смешиваем грибную начинку и картофельное пюре
В отдельной пиале смешаем жаренные с репчатым луком шампиньоны и пюре из картофеля со сливками. Добавим молотый перец и немного прованских трав для аромата. Перемешаем начинку. По желанию, на этом этапе в начинку можно добавить мелко порубленную свежую петрушку.
Шаг 6: Трем твердый сыр
Кусок сыра натрем на мелкой терке. Для закусочного наполеона можно использовать сыр разных сортов, главное, чтобы он хорошо плавился.
Шаг 7: Формируем закусочный торт наполеон
Когда начинка будет готова и испекутся все коржи, наполеон закусочный можно начинать формировать. Положим первый корж на противень. Начинку разделим на три одинаковые части. Намажем корж одной частью начинки. Необходимо, чтобы слой начинки был равномерным.
Сверху посыплем начинку небольшим количеством тертого твердого сыра.
Накроем первый корж с начинкой следующим коржом из слоеного теста. Снова намажем его начинкой и посыплем сыром. То же самое проделаем и с третьим коржом. Последний корж начинкой смазывать не будем. Просто посыплем его тертым сыром.
Шаг 8: Выпекаем закусочный торт наполеон из готовых коржей в духовке
Теперь отправим закусочный торт наполеон в духовку на 5-7 минут, чтобы он немного запекся и расплавился сыр.
Шаг 9: Подача
Готовый закусочный торт разрежем на порционные кусочки и украсим листочками петрушки. Закусочный наполеон подавать горячим.

Другие варианты начинок для закусочного «Наполеона»

Этот рецепт дает настоящий простор для вашей фантазии — ведь начинки для закусочного наполеона можно взять самые разнообразные, все на ваш вкус. Кстати, можно ведь делать слои из разных ингредиентов, контрастных по цвету: например, в один слой добавить зелень, в другой — вареную морковку. Будет очень празднично и необычно.

Я бы приготовил вот такие варианты закусочного торта (опишу только начинки, тесто для коржей везде одно и то же — готовое слоеное бездрожжевое):

Начинка для закусочного торта с семгой и сыром

семга слабосоленая — 200 г;

сыр сливочный или творожный — 200 г

укроп — пучок

зеленый лук — пучок;

вареное яйцо — 2 шт.

При формировании торта чередуем слои: семга с укропом, выпеченный корж, затем — сыр с яйцом и зеленым луком.

Начинка для закусочного торта с печеночным паштетом

куриная печень — 300 г;

сливочное масло — 100 г;

лук репчатый — 1 шт.

морковь крупная — 1 шт.

соль — по вкусу;

черный молотый перец — по вкусу;

укроп — небольшой пучок

растительное масло — для жарки

Готовится начинка очень просто — жарим печень с луком и морковкой на растительном масле около 20 минут, солим, перчим. Потом немного остужаем и измельчаем на блендере, добавляем сливочное масло. Для красоты можно покрошить укроп.

Закусочный «Наполеон» с рыбной консервой

консервированная горбуша в собственном соку — 2 банки;

вареные яйца — 2-3 шт.;

плавленный сырок — 2 шт.;

майонез — 2 ст. л.;

чеснок — 1 зубчик;

укроп — 1 пучок

Консерву нужно размять вилкой и добавить в нее мелко порезанный укроп. Яйца, плавленные сырки натереть на крупной терке, выдавить зубчик чеснока и смешать с майонезом. Начинку выкладывать слоями — слой горбуши с укропом, затем — слой сыра с яйцами.
Приятного аппетита!!!

Закусочный торт «Наполеон» -пошаговый рецепт с фото

Закусочный торт «Наполеон» — это отличная закуска на новогодний праздничный стол. Кстати, слоеные коржи можно испечь заранее, а на кануне только пропитать кремом и всё.

1. Слоеные коржи для торта можно использовать магазинные, но я с удовольствием их испеку. Вечером замешиваю слоеное тесто. А утром будем выпекать))) Для данного закусочного торта я приготовила бездрожжевое слоеное тесто. Мой любимый рецепт! Этого теста для нашего торта много. Я воспользуюсь только половиной.

2. Мне нужно испечь 6 коржей. Значит нужно 6 шариков теста. Сколько грамм в шарике не скажу, потому что не взвешивала. Но могу точно сказать, что он умещается в ладошку, не больше.

3. Раскатываем тесто в большой круг 30 см. Накалываем вилкой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 230 ºС — 7 минут. Последующие будут выпекаться быстрее.

4. После выпечки переносим испеченный слоеный корж на решетку и продолжаем выпечку.

5. Слоеные коржи получаются бесформенные. Им нужно ее придать. При помощи крышки от сковородки на 26 см я вырезаю ровные коржики.

6. Посмотрите какие они слоеные! Загляденье!

7. Пока коржи остывают, приготовим крем чиз. Для него мне понадобятся сам творожный сыр, немного соли и жирные сливки 33 %. Можно взять и больше процент жирности, но точно не меньше.

8. Отправляем в чашу миксера сыр (типа филадельфия), сливки и немного соли. С солью по аккуратней, сыр тоже соленый.

9. При помощи насадки весло взбиваем продукты в однородный крем. Он получается плотный, но воздушность присутствует.

10. Для закусочного торта я возьму красную рыбу и авокадо. Подготовим рыбку. Срежем верхнюю серую кожицу и нарежем на тонкие ломтики. Конечно, ровно ровно не получается нарезать, но это не критично.

11. Дальше моем авокадо, разрезаем вдоль на две части и удаляем косточку.

12. Обязательно авокадо очистить от кожуры. И сбрызните лимонным соком.

13. Собираем наш закусочный торт с очень вкусной начинкой! Отсаживаем крем на первый корж и разравниваем палеткой.

14. Начинка — это рыбка и авокадо. По желанию в творожный крем можно добавить укроп измельченный и два зубчика чеснока. Чередуем все коржи кремом и начинкой. Крема хватает впритык!

15. Чтоб закусочный торт хорошо пропитался, я его обтяну пищевой пленкой и на ночь отправлю в холодильник.

16. На следующий день я удаляю пищевую пленку и обмазываю весь торт оставшимся кремом.

17. Обрезки от коржей измельчаю руками и обсыпаю бока торта.

Друзья, украсить закусочный торт «Наполеон» можно по желанию. Я пустила в ход отварные креветки, свежий огурец и лимон.

К большому сожалению, я не могу показать вам разрез! Торт не для нас. Меня попросили его приготовить, в чём я не могла отказать))) Кстати, торт предназначался для отца мореплавателя!

Всем желаю приятных хлопот на кухне и до новых рецептов!

Закусочный торт «Наполеон» или торт и салат одновременно

Вы любите торт «Наполеон»? А салат «Сельдь под шубой»? А как вы отнесётесь к тому, чтобы их объединить? Нет-нет, я не призываю вас смешивать сладкий заварной крем с селёдкой, я лишь предлагаю использовать слоёные коржи из торта для приготовления очень вкусной и оригинальной закуски. Такая мысль не нова, да и слои можно делать по своему вкусу, но согласитесь — замечательная идея для праздника.

Сделав для своей семьи такой закусочный торт, я их очень порадовала. Решила поделиться рецептом и с вами. Дополнительно, в качестве бонуса, я добавила в рецептуру приготовление домашнего, а точнее хорошего качественного майонеза в домашних условиях.

Для торта я использовала коржи из рубленого слоёного теста, подробный рецепт с фотографиями можно посмотреть здесь.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Для приготовления этого торта нам понадобятся слоёные коржи. Конечно же слоёное тесто можно купить в магазине, но я предлагаю приготовить их дома, это совсем не трудно и очень вкусно. Подробно с фотографиями я описывала в рецепте «Рубленое слоёное тесто»(ссылка будет сверху). Здесь напишу приготовление без дополнительных фото.

Итак. Тесто можно сделать при помощи кухонного комбайна или вручную. ВАЖНО! Все инструменты и ингредиенты, которые вы будете использовать, должны быть холодными. Муку просеиваем, добавляем охлаждённые кубики сливочного масла, перемешиваем, рубим ножом в мелкую крошку. Отдельно в миске смешиваем яйца, соль, ледяную воду, уксус и алкоголь(водку или коньяк). Мучную кошку собираем горкой, в центре делаем ямку, небольшими порциями вливаем туда яичную смесь, перемешиваем. Я это делала при помощи вилки. Тесто долго вымешивать не надо, чтобы оно не нагрелось, просто собираем его в шар. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку, отправляем в холодильник минимум на два часа, можно на ночь.

Следующий этап — раскатка и выпекание коржей. Готовое тесто делим на 10-12 частей, слегка припыляем мукой, скатываем в шарики. Перекладываем их на тарелку, отправляем в холодильник. Духовку нагреваем до 230 градусов. Достаём по одному шарику теста из холодильника, раскатываем на слегка припылённой мукой бумаге для выпечки.

Вырезаем круг при помощи тарелки диаметром 23см, обрезки не удаляем, из них будем готовить крошку для посыпки торта. Тесто густо накалываем вилкой. Выпекаем коржи в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета. Время выпечки может быть разным, это зависит от вашей духовки, в среднем 7-10 минут. Так поступаем и с остальным тестом. Готовые коржи охлаждаем, складываем в стопку.

Готовим майонез. В миске соединяем желтки, сахар, горчицу и соль. Перемешиваем. Взбивая на средней скорости, вливаем небольшими порциями тонкой струйкой растительное масло. Здесь важный момент — не выливаем всё масло сразу, а именно постепенно тонкой струйкой.

Когда ввели всё растительное масло, добавляем уксус, взбиваем до однородности. Масса сразу посветлеет. Попробуйте майонез, по необходимости добавьте соль по вкусу. На данном этапе майонез получается довольно густой и калорийный.

Чтобы уменьшить калорийность соуса, а также, чтобы удобнее было с ним работать, я добавляю 70мл холодной кипячёной воды, перемешиваю миксером до однородности массы. Соус готов. Данного количества соуса мне было достаточно, чтобы приготовить эту закуску. Но вы вполне можете готовить 1,5-2 порции сразу, во время праздников не помешает, к тому же майонез прекрасно хранится в холодильнике.

Теперь начинка. Вы можете приготовить её на ваше усмотрение. Я решила приготовить закусочный торт по мотивам салата «Сельдь под шубой». Для этого отвариваем отдельно морковь и свеклу, полностью охлаждаем, очищаем, натираем на мелкой тёрке. Дальше, очень настоятельно рекомендую откинуть овощи на мелкое сито, чтобы вытекла лишняя влага. Вы удивитесь, но её будет довольно много. Готового(без лишней влаги)морковного и свекольного пюре(каждого) у меня получилось по 250гр. В миски к свекле и моркови добавляем майонез, перемешиваем. Консистенция должна быть как у крема средней густоты.

Сельдь очищаем от кожи и костей, мелко нарезаем. Добавляем измельчённый зелёный лук и майонез, перемешиваем.

Собираем торт. На блюдо стелим две полоски пергамента внахлёст. Укладываем один слоёный корж, распределяем на него половину свекольной массы.

Накрываем вторым слоёным коржом, выкладываем половину массы из сельди и лука.

Накрываем третьим слоёным коржом, выкладываем морковный слой.

Таким образом продолжаем и собираем весь торт. Накрываем торт сверху седьмым коржом, слегка прижимаем его сверху.

Готовый торт очень тонко смазываем сверху и с боков майонезом, обсыпаем измельчённой крошкой. Ставим торт в холодильник для пропитки на несколько часов, можно на ночь.

Перед подачей к столу аккуратно вытягиваем пергамент из под торта. Декорируем по своему желанию.

Кусочек в разрезе. Приятного аппетита!

Комментарии4

Ольга Беляева

4 года назад

Я уже делала такой тортик. Такая вкусняшка! У новогоднему столу очень подходящее блюдо.

ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад

Ольга, спасибо большое за отзыв! Да, получается очень вкусно и празднично. :))

Ответить

Елена Яленович

4 года назад

Красота!!!Очень интересная подача залатала то классический вариант сервировки салата «сельдь под шубой» как то приелся.Спасибо Лариса за подробный МК и тесто рубленное тоже надо попробовать по вашему рецептура то у меня раньше не получалось.

ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад

Елена, спасибо большое! Да, всегда хочется обновлений, свежих идей. :)) Рубленое слоёное тесто хорошо себя показало. Оно такое слоистое, хрустящее. Главное, придерживайтесь рекомендаций и у Вас всё получится.

Ответить

Слоеный закусочный торт — пошаговый рецепт с фото

Приготовление слоеного закусочного торта:

1 Готовим коржи из слоеного теста.

Основой закусочного торта будут коржи из слоеного теста. Чтобы бы их приготовить можно взять покупное тесто или приготовить его самостоятельно. Конечно, проще покупное.

Слоеное тесто разделите на несколько частей, раскатайте каждую, превратив в тонкий прямоугольный пласт (все пласты должны быть примерно одинакового размера), а затем запеките коржи в разогретой до 180 градусов духовке. После приготовления тесту нужно дать остыть. Поэтому можно приготовить коржи заранее и тогда вам останется только собрать закусочный торт, на что уйдет не более 15 минут.

2 Готовим сырный крем.

В тарелке смешайте майонез и сливочный сыр. Я туда же добавляют нарубленную мелко зелень укропа и перья лука, но можно и отдельно посыпать ими каждый слой.

4 Подаем слоеный закусочный торт.

Перед тем, как подавать слоеный закусочный торт к столу, выньте его из холодильника и разделите на несколько прямоугольников. Красиво сложите кусочки на праздничное блюдо, украсьте тарелку свежей зеленью, ломтиками лимона или маслинами. Подавайте к столу.

Слоеный закусочный торт, не смотря на свою простоту, получается очень вкусным и праздничным.

Гости обязательно его оценят, еще и рецепт спросят, но вы ни за что не признавайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо смеси майонеза с сыром можно использовать просто творожный сыр или сметану, смешанную с сыром, плавленный сыр и тому подобное.

– Вы можете украсить закусочный торт розочками из филе семги, отварными креветками или промазать его со всех сторон кремом и обсыпать раскрошенным слоеным тестом, так же, как знакомый всем торт «Наполеон».

– В начинку закусочного торта можно добавить сочные овощи. Отлично сюда подойдут помидоры, огурцы или хрустящий болгарский перец.

Закусочный торт «Наполеон» из слоеного теста: с ветчиной и грибами

Этот красивый закусочный торт станет настоящим украшением любого праздника.

Закусочный торт по этому рецепту хорош тем, что начинку можно использовать любую, на ваш вкус и кошелек: крабовые палочки, курицу, печень, красную рыбу. В общем, фантазии есть, где разгуляться. Я же вам предлагаю свой вариант. Уникальный торт готовится довольно быстро и достаточно просто. Получается очень вкусным, нежным и ароматным. И очень-очень красивым.

Состав продуктов

800 грамм слоеного теста;
2 свежих куриных яйца;
300 грамм маринованных грибов;
150 грамм ветчины;
100 грамм твердого сыра;
2-3 средние моркови;
2 головки репчатого лука;
один зубчик чеснока;
200 грамм плавленого сыра +150 грамм на верх торта;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
растительное рафинированное масло — для жарки.

Для украшения

копченая колбаса;
твердый сыр;
оливки;
зеленью.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления торта можно использовать уже готовые коржи, но я буду делать из слоеного теста. Тесто размораживаем, делим на 5 частей и раскатываем каждый кусочек в пласт. Чтобы коржи были одинакового размера, кладем на них тарелку диаметром 22-25 сантиметров и обрезаем ножом.
Совет. Замечательное слоеное тесто очень быстро можно приготовить в домашних условиях: рецепт смотрите по ссылке.
Затем каждый корж необходимо проткнуть вилкой в нескольких местах: чтобы не вздулись при выпекании.
Отправить коржи в духовку, разогретую до 220 градусов, на 8-10 минут. Затем достать и остудить.
Заранее необходимо отварить яйца в соленой воде, остудить и очистить от скорлупы.
В миску натираем на крупной терке твердый сыр и яйца. Добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Перемешиваем.
Совет. Для приготовления лучше использовать вкусный и полезный домашний майонез: лучшие рецепты смотрите на нашем сайте.
На плоское сервировочное блюдо выкладываем первый корж и распределяем по нему начинку из яиц и сыра.
Готовим начинку для второго коржа. Мелко режем ветчину, добавляем к ней измельченный укроп, черный перец и мягкий плавленый сыр. Перемешиваем.
Совет. Отличный плавленый сыр приготовьте самостоятельно: его не обязательно покупать в магазине.
Смазываем полученной начинкой второй корж и накрываем третьим.
С маринованных грибов (можно использовать любые) сливаем жидкость, мелко нарезаем. Перекладываем их в миску и заправляем майонезом. Перемешиваем и смазываем полученной начинкой третий корж.
Накрываем следующим коржом.
Две головки репчатого лука мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем до готовности в небольшом количестве растительного масла.
Остужаем, добавляем черный молотый перец и плавленый сыр, перемешиваем.
Выкладываем на корж, разравниваем и накрываем последним коржом.
Накрываем торт пищевой пленкой, придавливаем руками и отправляем на три часа в холодильник.
Смешиваем плавленый сыр с майонезом. Обмазываем полученным кремом верх и бока торта. Отправляем торт в холодильник еще на сутки.
Украшаем торт уже перед самой подачей на стол. Вы можете украсить на свой вкус, или посмотреть фото.
Я обсыпала бока торта тертым твердым сыром, а сверху разместила розочки из копченой колбасы, трубочки из сыра, с оливкой внутри. А также использовала для украшения зелень укропа и маслины.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Закусочный торт из слоеного теста с корейской морковкой

Долгие годы этот слоёный закусочный торт был моим коронным блюдом. Я делала его на все праздники, в том числе и выездные, он разметался буквально за минуты. Но потом началась борьба с майонезом, да и хотелось чего-то новенького уже приготовить, и он постепенно исчез со стола. В этом году решила снова сделать закусочный торт из старой тетради, и ни капельки не пожалела.

Количество продуктов для теста рассчитано на 2 закусочных торта или на один торт Наполеон. Да-да-да, это тесто идеально подойдёт и для всеми любимого Наполеона, он получится просто изумительным. Но в этот раз мы поговорим не о десерте.

Итак, все продукты делим пополам. Полстакана воды вилкой взбиваем с одним яйцом. Пачку маргарина натираем на крупной тёрке и быстро перетираем руками с мукой в крошку. Вливаем яичную смесь и замешиваем тесто. Ставим на час в холодильник.

Охлаждённое тесто делим на 6 кусков, пять возвращаем в холодильник, а шестой тоненько-тоненько раскатываем. Я предпочитаю делать прямоугольные коржи, потом готовый торт намного проще нарезать на порционные куски. Размер коржа у меня получается где-то 30*20 см.

Накручиваем корж на скалку и переносим на противень. Густо прокалываем вилкой и ставим в разогретую духовку минут на 5-7. За это время раскатываем следующий корж. Его выкладывать придётся на горячий противень, будет казаться, что тесто буквально тает на глазах. Ничего страшного. Аккуратно накалываем вилкой и в духовку. Снимаем коржи с противня аккуратно, они хрупкие и нежные., хотя их можно спокойно неделю хранить, и только перед праздником перемазать начинками.

Готовим начинки. Их у нас будет 5. Каждый корж слегка промазываем майонезом, чтоб начинка приклеилась. Потом выкладываем начинку и снова смазываем майонезом, уже побольше.

На нижний корж выкладываем корейскую морковь. Лучше всего её сделать самостоятельно. Во-первых, её получится натереть на обычную крупную тёрку (проще резать будет торт), а во-вторых, можно сделать её острее, чем обычно.

На второй корж кладём мелко нарезанную ветчину, можно заменить приличной вареной колбаской, если такая существует в природе.

На третий корж выкладываем натёртые на крупную тёрку яичные белки. Не забываем промазывать майонезом.

На четвёртый корж пойдёт тёртый твёрдый сыр, а на пятый – тёртые яичные желтки. Сверху накрываем шестым коржом и отставляем закусочный торт в сторону на ночь, чтобы он пропитался майонезом и немного сел. Ставить что-то тяжёлое я бы сейчас не советовала, начинка спрессуется, и торт утратит свою воздушность.

Утром слегка прижимаем верхний корж, смазываем его майонезом и украшаем по желанию. В этот момент можно обрезать края торта.

Закусочный торт из слоеного теста рецепт. Закусочные слоёные тортики: рецепты

Приготовление. Взять слоеные коржи (они обычно продаются в упаковке по 6 штук). Выложить один корж на поднос или большую плоскую тарелку, хорошо промазать майонезом.

Морковь с луком поджарить в подсолнечном масле, остудить и распределить половину обжаренных овощей ровным слоем по поверхности коржа.

Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками. Следующий корж также хорошо смазать майонезом и выложить кубики яиц.

Кусочки рыбы достать из масла, убрать крупные косточки и размять вилкой. Выложить рыбную массу на следующий смазанный майонезом корж.

На четвертый корж выложить оставшиеся обжаренные морковку с луком. Накрыть следующим коржом, верх его смазать майонезом и посыпать натертым сыром.

Последний, шестой корж измельчить руками, чтобы образовалась крупная крошка.

Бока торта смазать майонезом. Посыпать торт крошкой сверху и со всех сторон.

Украсить поверхность закусочного торта на свое усмотрение, можно зернами граната или зеленью. Поместить слоеный торт с консервой в холодильник на пару часов (желательно оставить на ночь, чтобы он лучше пропитался). Если хотите уменьшить время, необходимое для пропитывания такого торта, нужно каждый из коржей подержать над паром несколько секунд перед тем, как выкладывать на него начинку, — это несколько размягчит суховатые слоеные коржи.

В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Елены Селюн. Копирование запрещено!

Торт может быть не только сладким, но и соленым! Если вам захотелось порадовать близких оригинальным блюдом — тогда рекомендую рецепт закусочного торта из слоеного теста!

Тесто слоеное 1 Килограмм

Горбуша консервированная 250 Грамм

Сырок плавленный 100 Грамм

Яйцо 3 Штуки

Лук 50 Грамм

Помидоры 3 Штуки

Майонез По вкусу

Тесто разморозите предварительно и раскатайте. Выложите на смазанный водой противень и попрокалывайте вилкой. Выпекайте при 200 С до готовности (тесто станет приятного золотистого цвета).

Затем готовые пласты вырежете по трафарету. У меня это было сердечко.

Постарайтесь, чтобы коржи были одинаковые. Подготовьте оставшиеся ингредиенты. Рыбную консерву откройте и разомните вилкой. Блюдо смажьте майонезом и выложите первый корж.

Первый корж смажьте майонезом и натрите на него плавленый сыр.

Накройте вторым коржом.

Поверх выложите рыбу.

Посыпьте порезанным зеленым луком и майонезом смажьте слегка.

Накройте третьим коржом.

Смажьте корж опять майонезом, сверху посыпьте тертым желтком отварным, выложите помидоры (режем кружочками или небольшими кусочками, предварительно снимите аккуратно кожицу с помидор, она нам пригодится). И снова смажьте майонезом.

Накройте последним коржом. Шкурки от помидора обдайте кипятком (секунд 5 буквально). Шкурки закрутятся в другую сторону, поэтому из них будет удобно лепить розочки для украшения.

Верх торта смажьте майонезом и посыпьте тертым вареным яичным белком.

Оставшиеся помидоры порежьте кольцами или полукольцами, смажьте бока торта майонезом и украсьте их помидорами.

Из томатной шкурки сформируйте розочки и украсьте торт.

Готовый закусочный торт из слоенного теста перед подачей подержите в холодильнике, чтобы он получше пропитался. Потом можно сделать поздравительную надпись с помощью, например, томатного соуса. Приятного аппетита!

m.povar.ru

Закусочный торт из слоеного теста

Ингредиенты

Сливочное масло (холодное) — 120 г

Сметана (холодная) — 120 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сода — небольшая щепотка

Начинка:

Красная рыба (у меня слабосоленая горбуша) — 300-400 г

Крем:

Сливочный творожный сыр — 350 г

Зеленый лук — 20-30 г

Мусс:

Горбуша (слабосоленая) — 80 г

Сливочный творожный сыр — 50 г

Сметана (20 %) — 50 г

263 кКал

Процесс приготовления

Закусочные торты готовятся несложно и быстро. Рецептов приготовления таких тортов очень и очень много. Предлагаю приготовить закусочный торт из слоеного теста с начинкой их творожного сыра и красной рыбы. Для приготовления коржей можно использовать готовое слоеное тесто, а можно приготовить тесто вместе со мной.

Этот красивый закусочный торт станет достойным украшением вашего праздничного стола.

Приготовим продукты по списку.

В емкость с мукой добавляем сахар, соль, соду и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем холодное масло и быстро перетираем в крошку.

Добавляем холодную сметану и замешиваем тесто.

Долго месить не надо, как только тесто соберется в комок – оно готово.

Разделим тесто на 8 равных кусочков. Каждый кусочек округляем, выкладываем на доску или тарелку, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

Беремся за приготовление крема и начинки. В емкость выкладываем творожный сыр, всыпаем мелко нарезанную зелень на ваш выбор. Это может быть зеленый лук, петрушка или укроп. Перемешиваем. Крем для коржей готов.

Для начинки — красную рыбу нарезаем тонким ломтиками.

Кусочки теста поочередно достаем из холодильника. Раскатываем кусочек теста на листе пергамента очень тонко. При раскатке пользуемся мукой, чтобы тесто не прилипало к скалке. Вырезаем круг диаметром примерно 20 см. Я использовала крышку от кастрюли подходящего диаметра. Часто накалываем вилкой. Переносим на противень пергамент с заготовкой, помещаем в заранее разогретый до 210 градусов духовой шкаф и печем 3-5 минут, до легкого золотистого цвета. Пока печется корж, на следующем листе пергамента раскатываем второй.

Испеченный слоеный корж вынимаем из духовки, выкладываем на ровную поверхность и остужаем. Таким образом выпекаем все коржи. Коржи получаются довольно тонкие.

На каждый корж выкладываем по 1 ст.л. творожной начинки и равномерно размазываем. Оставшаяся начинка понадобится для промазывания боков торта.

На корж с кремом раскладываем рыбку. Затем следующий корж. Таким образом собираем весь торт.

Верхний корж промазываем кремом, рыбу на него выкладывать не нужно. Оставшимся кремом промазываем бока нашего торта. Испеченные обрезки измельчаем в крошку и обсыпаем ими боковины торта. Украсить торт можете по своему вкусу.

У меня осталось немного горбуши и творожного сыра, я решила приготовить из них мусс для украшения торта.

Горбушу, нарезанную кусочками, перемалываю погружным блендером.

Добавляю сыр, сметану и еще раз взбиваю в практически однородную массу.

Выкладываю в кондитерский мешок с насадкой и украшаю торт.

Сытный и красивый закусочный торт из слоеного теста готов. Поставим его в холодильник на 1-2 часа, чтобы пропитался, а затем подаем на стол.

Закусочный торт Наполеон: начинки: много рецептов

Закусочный Наполеон из готовых коржей — вафельных, слоеных и т.д. — это то, что просто готовить и вкусно скушать. Сегодня мы пройдемся по начинкам для закусочных тортиков, ну а что делать с коржами, мы и так разберёмся!

Здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с консервой рыбной

Этот тортик состоит из нескольких коржей и содержит несколько начинок (каждый корж промазывается своей начинкой).

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте мелко нарезанную молодую капусту и всю зелень. Посолите и поперчите по вкусу, тушите на медленном огне до готовности. В самом конце тушения (за 1-2 минуты) добавьте измельченный чеснок и сыр. Тщательно перемешайте начинку для закусочного торта.

Смажьте все коржи богатой начинкой и уложите друг на друга. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12-14 часов для пропитки коржей. Перед подачей на стол смажьте, если осталась, начинкой и посыпьте крошкой от коржей.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами

Шампиньоны — 500 г

Лук белый — 400 г

Масло подсолнечное — 80 г

Сметана — 4 ст.

л.

Сыр твердый — 100 г

Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Порезать соломкой лук.
Порезать грибы.
Обжарить лук на масле.
Добавить грибы, премешать. Жарить на сильном огне до готовности, посолить, поперчить по вкусу.
Грибы пропустить через мясорубку.
Смазать коржи грибами.
Смазать верхний лаваш и края сметаной.
Натереть сыр на мелкой терке, распределить равномерно по поверхности и краям.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов только чтоб сыр растаял, запекать не нужно.
Приятного аппетита!

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами

баклажаны 5 шт.

сыр 250 г

майонез 200 г

зелень 100 г

чеснок 3 шт.

помидоры 5 шт.

Баклажаны нарезать кольцами по 1 см. толщиной, посолить, и оставить на 15 минут, затем отжать и обжарить. Выложить на салфетку для удаления излишков масла.

Зелень и чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом. Помидоры порезать колечками по 0,5 — 0,7 см. Сыр натереть на мелкой терке.

Приступаем к сборке торта. Первым укладываем корж, смазываем майонезом, затем баклажаны смазываем майонезом, помидоры тоже смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром, затем все повторяется. Последним должен быть корж, который смазываем майонезом, посыпаем сыром и украшаем веточками базилика.

Рецепт 5: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя – 3шт.
3. Лук – 3шт.
4. Яйца – 5шт.
5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер»)
6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр
7. Майонез
8. соль
9. растительное масло
10. немного петрушки для украшения
11. оливки и маслины без косточек для украшения

Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза.
В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук.
В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом.
Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт»)
1 корж: тунец
2: морковь
3: лук
4: желток
5: белок
6: сверху последнего коржа выложить сыр.
Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.

Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях:
Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).

Рецепт 6: Закусочный торт наполеон с семгой

200-250 граммов сыра
200 граммов малосоленой семги (можно использовать также прикопченную)
3 яйца, сваренных вкрутую
2 столовые ложки легкого майонеза
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой – семга с укропом, второй – яйца с луком и майонезом.
Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Рецепт 7: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей

300 граммов куриной печенки
1 луковица
1 небольшая морковь
столовая ложка оливкового масла
2 копченые грудки
1 свежий огурец
горсть чернослива
несколько грецких орехов
4 столовые ложки легкого майонеза
соль, перец по вкусу

Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере.
Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.
Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.
На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным.
Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

И еще начинки для закусочного торта Наполеон

Начинка с рыбой
Рыба может быть любая, но желательно в собственном соку (натуральная). Разомнем рыбу вилкой. Смешаем с творогом (если сильно сухой, смешайте с ложкой сметаны) + томатная паста + мелко порезанные оливки (не обязательно).

Начинка из авокадо
Мякоть спелого авокадо разомнем вилкой, смешаем с творогом + соус тобаско + сок лимона + мелко порезанная зелень (зеленый лук, укроп).

Начинка из яиц
Яйца хорошо взбиваем с карри. Жарим как яичницу на сливочном масле. Солим, перчим. Снимаем с огня, смешиваем с тертым сыром и с зеленью.

Начинка из моркови и шампиньонов
Шампиньоны порезать тонкими пластинками, обжарить с мелко порезанным луком. Морковь притушить, смешать с грибами, добавить сметану и потушить на медленном огне 3 минуты. Если будет густо — добавить ещё сметаны или водички.

А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса:
1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров.
3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
6. Красная рыба с долькой лимона.
7. Печеночный паштет классический или с грибами.
8. Любые рыбные консервы — шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
15. Ветчина с хреном и петрушкой.
16. Селедочное масло.
17. Форшмак или хумус…

Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами

Этот закусочный тортик, рецепт и фото от прекрасной хозяйки Анны. Мне понравилась и сама идея и исполнение. Получилась прямо такая репетиция перед Новым Годом, тортик очень красивый. Но не могу ждать новогодних праздников, делюсь с вами рецептом прямо сейчас, вдруг кому-то понравится идея для и вы приготовите такой тортик на день рождения, например.

У Анны в рецепте используются готовые коржи из слоеного теста для торта Наполеон. То есть из них можно сделать настоящий, сладкий торт Наполеон (кстати, в этом рецепте по ссылке смотрите, как сделать такие коржи своими руками, если нет покупных. Только делать их надо потолще, чтобы не размокли), а можно вот такой закусочный. Мне кажется, что это очень удобно и быстро! Далее слово Анне.

Перед праздничными приготовлениями каждая хозяйка испытывает сомнения, а хватит ли на всех приготовленных блюд и не останутся ли гости голодными. И всегда на выручку приходят, пара тройка рецептов припасенных на этот случай. Одним из блюд как раз подходящих для такого случая, а именно праздничным и сытным, является рыбный торт, приготовление которого не требует ни особого умения, ни использования деликатесных продуктов.

Такой торт подойдет в качестве холодной закуски на Новогодний стол и приятно удивит гостей. Так как предполагается пропитка изделия в течение продолжительного времени то верхний слой из тертого сыра лучше нанести перед самой подачей, так как сыр может засохнуть, или обветриться.

Ингредиенты для рыбного закусочного торта из коржей для Наполеона

Ингредиенты для приготовления рыбного закусочного торта:

Коржи для Наполеона – 1 упаковка.
Яйца — 3 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Морковь – 1 -2 шт.
Лук – 1 -2 шт.
Майонез – 200 г.
Подсолнечное масло для жарки.
Соль и перец – по вкусу

Для приготовления этого закусочного торта подойдут сочные рыбные консервы в масле – горбуша, сайра или сардина.

Именно для этого торта лучше брать магазинные, так как домашнего производства слишком тонкие и быстро размокнут от майонеза.

Рецепт закусочного торта из готовых слоеных коржей для Наполеона с майонезом и рыбной начинкой

Овощи – лук и морковь, моем и очищаем. Лук нарезаем меленько, морковку натираем на терке.

Открываем консервы и разминаем содержимое, до пастообразной консистенции используя для этого вилку. Масло можно не сливать.

Яйца отвариваем в течение 10 минут после закипания воды и остужаем. Добавляем к размятой рыбе натертые на средней терке яйца.

Добавляем в рыбно-яичную массу обжаренные и остуженные овощи. Солим и перчим по вкусу.

Хорошо перемешиваем – начинка готова.

Слоеный корж промазываем майонезом.

Выкладываем на смазанный корж рыбную начинку и равномерно ее распределяем.

Сверху укладываем второй корж и повторяем процедуру.
Верхний, последний корж смазываем майонезом обильно и присыпаем сыром, натертым на средней терке.

Ставим рыбный торт на холод на пару часов для пропитки. Можно поставить в холодильник на ночь.

Подаем на стол замечательную, холодную закуску, украсив зеленью петрушки и декором из помидора.

Так же можно оформить торт в виде Новогодних курантов.

Нам с мужем тортик очень понравился, одно плохо, что он очень калорийный, одним кусочком наедаешься. Поэтому для большого застолья, как раз отличная закуска, все наедятся.

И еще один совет: посыпать торт тертым сыром желательно уже перед самой подачей на стол, то есть когда торт уже пропитается. Так как твердый сыр имеет свойство засыхать, и будет выглядеть потом не очень привлекательно.

Рецепт 1: Начинка для закусочного торта Наполеон с консервой рыбной

. сыр — 100 гр.
. консерва рыбная в масле -1 банка (у меня сайра)
. яйца-4 шт.
. майонез.

Начинка 1: Сыр натереть на крупной тёрке, добавить майонез3 ст. ложки и хорошо перемешать.

Начинка 2: Консервы выложить в миску и размять вилкой. Лишнюю жидкость надо слить.

Начинка 3: Яйца мелко нарубить, посолить и добавив майонез- перемешать.

Теперь начинаем собирать торт. На корж выкладываем начинку 1. Хорошо разровнять ложкой.

Сверху накрываем вторым коржом. На него выкладываем начинку 2. Разровнять ложкой по поверхности.

Сверху накрываем третьим кожом. На него выкладываем начинку 3. Разровнять ложкой и накрыть четвёртым коржом.

Сверху и с боков торт обмазать майонезом.

Пятый корж нужно раскрошить в отдельную миску. Полученной крошкой обсыпать торт с боков и с верху. Торт должен пропитаться. Лучше его готовить накануне торжества. А перед подачей на стол украсить его зеленью.

Рецепт 2: Начинка для слоеного закусочного торта Наполеон — Вегетарианская

лук красный салатный 1 шт
чеснок 2-4 зубка
сливочный сыр 300 гр
зелень: черемша, шпинат,щавель, ботва молодой свеклы) 300-400 гр
яйцо куриное 1 шт
1/2 кочана молодой капусты
зелень: укроп, петрушка по 1 пучку
растительное масло
соль, перец молотый по вкусу

Не жалейте зелени, именно она придает аромат, а свежий чеснок — пикантность.

Рецепт 3: Начинка для закусочного торта с грибами

Шампиньоны — 500 г
Лук белый — 400 г
Масло подсолнечное — 80 г
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец душистый (по вкусу) — 0.25 ч. л.

Рецепт 4: начинка для закусочного Наполеона с баклажанами

баклажаны 5 шт.
сыр 250 г
майонез 200 г
зелень 100 г
чеснок 3 шт.
помидоры 5 шт.

Рецепт 5: закусочный торт Наполеон с курицей: начинка

½ отварной куриной грудки
200 г замороженных шампиньонов
1 большая морковь
1 большая луковица
0,5 стакана куриного бульона
10 г сливочного масла
растительное масло для пассеровки
40 г твердого сыра типа пошехонского или голландского
200 г майонеза

Почистите и вымойте луковицу. Четвертую часть мелко порубите, остаток порежьте кусочками покрупнее. Мякоть курицы прокрутите через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустите в растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду сливочное масло, соль и фарш. Перемешайте ингредиенты, влейте к ним бульон и доведите начинку до кипения. Потушите на минимальном огне под закрытой крышкой сковороды 15-20 минут. Куриный фарш должен приобрести слегка темный цвет.

Разморозьте шампиньоны, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте в растительном масле вместе с половиной оставшегося лука. Соедините куриную начинку с жареными грибами.

Почистите и вымойте морковь, натрите на крупную терку. Спассеруйте вместе со второй половиной лука.
Натрите на мелкой терке сыр.

Измельчите в крошку один слоеный корж: вручную (с помощью картофелемялки) или в блендере.

Перед тем как укладывать на коржи начинку, смажьте их с двух сторон тонким слоем майонеза. После этого можно начинать собирать пирог, распределяя начинку кучками на каждом слое.

Соберите закусочный торт, прослаивая коржи начинками в следующем порядке: 1 корж — половина куриного фарша с грибами; 2 корж — слой тертого сыра, пассерованные овощи; 3 корж — вторая половина куриного фарша с грибами.

Накройте пирог последним коржом и посыпьте сверху крошкой.

Оставьте блюдо при комнатной температуре на 3-4 часа — чтобы коржи пропитались майонезом, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Рецепт 6: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя — 3шт.
3. Лук — 3шт.
4. Яйца — 5шт.
5. Сыр — 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер»)
6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр
7. Майонез
8. соль
9. растительное масло
10. немного петрушки для украшения
11. оливки и маслины без косточек для украшения

Рецепт 7: Закусочный торт наполеон с семгой

Яйца натереть на терке, смешать с зеленым луком и майонезом.
Коржи смазать сливочным сыром и выложить начинку: один слой — семга с укропом, второй — яйца с луком и майонезом.
Сделать столько слоев, сколько вы сочтете нужным. Верхний корж покрыть сыром и посыпать крошкой. Поставить закусочный торт наполеон в холодильник на несколько часов, идеально на всю ночь.

Рецепт 8: Начинка для закусочного наполеона с куриной печенкой и копченой курицей

И еще начинки для закусочного торта Наполеон

А вообще вариантов начинок для закусочного наполеона масса:
1. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
2. Любой салат — крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров…
3. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
4. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
5. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
6. Красная рыба с долькой лимона.

Закусочный торт стал настолько популярен, что сегодня возглавляет отдельное направление несладких десертов. Это многослойное изделие, где в качестве коржей используются вафли, блины, лаваш, а «кремом» являются соленые компоненты. Широкий выбор последних, привел к разнообразию рецептов, малая часть из которых представлена ниже.

Как приготовить закусочный торт?

Торт несладкий закусочный просто готовится и не ограничивает в выборе компонентов. В качестве основы можно использовать вафельные или слоеные коржи, блины, крекеры, лаваш. Что касается начинки, то здесь есть где «разгуляться»: коржи переслаивают жареными овощами, грибами, отварными яйцами и курицей, семгой, творогом и сыром.

Закусочный торт из вафельных коржей — беспроигрышный вариант для встречи нежданных гостей. Магазинные вафельные коржи не нуждаются в приготовлении, имеют пористую текстуру, способствующую быстрому пропитыванию, и абсолютно безвкусны, чем идеально подходят для любой начинки. В данном варианте — это сельдь, морковь, сыр и грибы.

Закусочный торт «Наполеон» — соленая интерпретация легендарного десерта. В отличие от последнего, он изобилует вариантами начинок, а учитывая, трудоемкий процесс выпекания коржей, допускает использование магазинных. Единственное условие — сочная начинка, с ней коржи быстрее пропитаются и торт получится мягким и нежным.

Традиционно, закусочный торт из лаваша начиняют грибами. Это связано с особенностью лаваша быстро пропитываться и раскисать, чего невозможно с сочной и не обводненной грибной начинкой. От грибного сока лаваш перестает быть «резиновым», но и не превращается в кашу, поэтому торт прекрасно держит форму и еще приобретает аромат.

Большинство хозяек делают закусочный торт из слоеных коржей. Такие коржи имеют нейтральный вкус и отличаются легкой, воздушной текстурой, поэтому хорошо пропитанный торт просто тает во рту. Единственный недостаток — коржи медленно пропитываются, поэтому их обильно смазывают майонезом и настаивают в холоде не менее 5 часов.

Закусочный блинный торт поражает разнообразием. Это касается не только начинок, но и коржей, которые можно сделать из классических, пышных дрожжевых или плотных американских блинов. В данном рецепте торт состоит из тонких блинов на молоке и селедочной, луковой и яичной начинок, являющихся традиционными для русской кулинарии.

Закусочный торт из крекеров — блюдо стремительного приготовления. Использование в качестве основы готовых галет сокращает сам процесс, а начинка из рыбных консервов делает блюдо доступным и легким. Торт даже не нужно резать: он уже поделен на порции, каждая состоит из круглых крекеров, выложенных стопочкой в форме лепестков цветка.

Бутерброды с рыбой — это хорошо, но куда оригинальней подать торт закусочный рыбный. Особенно, если он сделан по скандинавскому рецепту. Отличительная особенность — коржи из мякиша круглого хлеба, а вот начинка представляет сочетание нескольких сортов рыбы и сырно-сметанный соус, который размягчает хлеб, делая торт мягким и нежным.

Рецепт закусочного торта удобен тем, что позволяет менять состав начинки согласно предпочтениям. Так, многие хозяйки любят готовить салаты с копченой курицей, ведь это самый доступный способ добавить блюду тонкого вкуса и аппетитного аромата дымка. Такая начинка уместна и для закусочного торта из блинных коржей с творожным кремом.

Печеночные торты невероятно популярны. Это объясняется простотой их приготовления, сытностью, легкостью и той пользой, которую приносит субпродукт. Коржи готовят из говяжьей, свиной, индюшиной или куриной печени. В случае с последней, коржи отличаются однородной, гладкой текстурой и очень нежным, легким печеночным привкусом.

Закусочный торт из кабачковых блинчиков — летнее, яркое, невероятно вкусное и полезное блюдо. Кабачки — диетический продукт, поэтому такой торт можно есть без всяких ограничений. Особенно, если в качестве начинки использовать нежирный творог, чеснок, рукколу и черри, кисловатый вкус которых тонко оттенит сладость кабачковых коржей.

Слоеный закусочный торт — рецепт, максимально приближенный к салатам. Этим можно воспользоваться и придать любимым блюдам новый вид и вкус. Самым популярным был и остается салат с крабовыми палочками. Его можно облечь в вафельные коржи, добавив слой сыра и, заменив для удобства подачи, консервированную кукурузу на маринованные огурцы.

На третий корж выкладываем натёртые на крупную тёрку яичные белки. Не забываем промазывать майонезом.

Быстрые и легкие закуски из слоеного теста

7 декабря 2017 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 10 апреля 2021 г.

Эти быстрые и простые рецепты закусок из слоеного теста используют купленное в магазине сливочное тесто, чтобы приготовить 3 вида вкусных закусок, идеально подходящих для вашего праздничного развлечения!

Когда дело доходит до праздничных развлечений, купленное в магазине слоеное тесто спасает жизнь (и время!). Он не только прост в использовании, но и очень универсален.А теперь, когда легко доступны сливочные сорта, это тоже вкусно!

Одно из преимуществ этих быстрых и простых закусок из слоеного теста — это то, что их можно заранее приготовить и заморозить перед выпечкой. Если вам нужна быстрая закуска, ее можно сразу доставить из морозильной камеры в духовку, и ее можно будет подавать примерно через 20 минут.

Записки повара

Совет! Когда дело доходит до слоеного теста, все дело в охлаждении, особенно в слоеном тесте на сливочном масле.Вы хотите, чтобы тесто оставалось прохладным, поэтому в перерывах между шагами вы будете ставить его в холодильник. Это немного повторяется, но если вы готовите различные закуски из слоеного теста, вы можете использовать время охлаждения, чтобы приступить к следующей.

Я люблю дижонскую горчицу, но если вы не являетесь ее поклонником или чувствуете, что она может быть слишком напористой для толпы, которую вы кормите, не стесняйтесь сократить количество или заменить горчицу медовой или похожей, более мягкой горчицей.

Кусочки очень просты в приготовлении и вкусные маленькие кусочки.Они станут отличным дополнением к подносу с сыром, помимо еды без раздачи. Отрегулируйте количество порошка чили чипотле по вкусу.

Слоеное тесто вашей марки может немного отличаться по размеру. Направления должны хорошо работать с любым аналогичным размером. Вы можете просто получить лишний кусок или два.

Палочки из слоеного теста с грюйером и горчицей были адаптированы по рецепту Ina Garten.

Быстрые и легкие закуски из слоеного теста

Три вида быстрых и простых закусок из слоеного теста, начиная с купленных в магазине листов из слоеного теста.Грюйерские и дижонские палочки, песто и твисты из сушеных помидоров, а также вырезки из чеддера и чипотле. Можно приготовить заранее и заморозить перед запеканием, а затем при необходимости запечь из замороженного.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 2 часа 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Слоеное тесто с грюйером и горчицей Палочки:

1 Слоеное тесто размером 10×10 дюймов, размороженное
3 столовые ложки дижонской горчицы
1/4 стакана тертого сыра Грюйер
2 столовые ложки свежего тертого сыра тертый пармезан
Крупная соль, например, Мальдон

Песто и вяленые на солнце томатные лепешки из слоеного теста

1 рулет из слоеного теста размером 10×10 дюймов, размороженный
3 столовые ложки песто
2 столовые ложки соленого масла -сушеные помидоры, мелко нарезанные

Слоеное тесто с чеддером и чипотле Вырезы:

1 Слоеное тесто размером 10×10 дюймов, размороженное
1/4 стакана выдержанного чеддера, мелко натертого
1 / 4- 1/2 ч.л. порошка чили чипотле

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Для палочек из слоеного теста с грюйером и горчицей: Поместите размороженный квадрат слоеного теста на разделочную доску, слегка посыпанную мукой.Намажьте дижонскую горчицу на нижнюю половину квадрата, оставив около 1/2 дюйма по краям. Смажьте открытые края яичной жидкостью. Сложите голую верхнюю половину слоеного теста поверх половины с горчицей, выровняв края. Поместите в холодильник (все еще на разделочной доске), чтобы охладить на 15 минут.
Выньте из холодильника. Острым ножом или ножом для пиццы обрежьте две короткие стороны и развернутый длинный край примерно на 1/4 дюйма. Нарежьте блок на девять кусочков размером 1 на 5 дюймов.Выложите ломтики на противень, выстланный пергаментом, оставляя не менее дюйма между каждым кусочком. Тщательно смажьте верхнюю часть яичным раствором, следя за тем, чтобы яйцо не стекало по бокам. Равномерно посыпьте грюйер и пармезан сверху, посыпьте финиш крупной солью.
Поместите противень в холодильник, чтобы он охладился на 15 минут.
Разогрейте духовку до 400F. Достаньте противень из холодильника и поместите в разогретую духовку. Выпекать 15-18 минут или до золотистого цвета.Убрать на противень, чтобы остыть.
Для слоеного теста с соусом песто и вяленых помидоров: Положите размороженный квадрат слоеного теста на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Намажьте песто на нижнюю половину квадрата, оставив около 1/2 дюйма по краям. Сверху посыпать нарезанными вялеными помидорами. Смажьте открытые края яичной жидкостью. Сложите голую верхнюю половину слоеного теста поверх половины с соусом песто, выровняв края. Поместите в холодильник (все еще на разделочной доске), чтобы охладить на 15 минут.
Выньте из холодильника. Острым ножом или ножом для пиццы обрежьте две короткие стороны и развернутый длинный край примерно на 1/4 дюйма. Нарежьте блок на девять кусочков размером 1 на 5 дюймов. Возьмите каждый ломтик и, придерживая за концы, несколько раз аккуратно перекрутите. Выложите скрученные кусочки на противень, выстланный пергаментом, оставляя не менее дюйма между ними. Тщательно смажьте верхушки яичной водой. Поставьте противень в холодильник на 15 минут, чтобы он остыл.
Разогрейте духовку до 400F.Достаньте противень из холодильника и поместите в разогретую духовку. Выпекать 15-18 минут или до золотистого цвета. Убрать на противень, чтобы остыть.
Для вырезок из слоеного теста «Чеддер» и «Чипотле»: Положите размороженный квадрат слоеного теста на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Смажьте нижнюю половину квадрата яичной жидкостью. Загните голую верхнюю половину поверх начесанной половины, выровняв края. Поместите в холодильник (все еще на разделочной доске), чтобы охладить на 15 минут.
Достаньте из холодильника. С помощью формочки для печенья вырежьте из куска слоеного теста фигурки. Выложите на противень, выстланный пергаментом, оставив между частями не менее 2,5 см. Тщательно смажьте верхушки яичным раствором, чтобы яйцо не стекало по бокам. Посыпьте верхушки тертым чеддером, затем посыпьте небольшим количеством порошка чили чипотле (по вкусу). Поставьте противень в холодильник на 15 минут, чтобы он остыл.
Разогрейте духовку до 400F.Достаньте противень из холодильника и поместите в разогретую духовку. Выпекать 10-12 минут или до золотистого цвета. Убрать на противень, чтобы остыть.
Охлажденную выпечку можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 24 часов. Можно еще раз прогреть на противне в духовке 350 в течение нескольких минут.

Примечания

Примечания: Чтобы приготовить заранее и заморозить, вместо того, чтобы помещать в холодильник для охлаждения перед выпечкой, поместите противень в морозильную камеру вместе с кусками на противне.Оставьте в морозильной камере на 30-45 минут или до полного замораживания, затем осторожно переместите в пакет для заморозки. Чтобы использовать, просто поместите замороженные кусочки на противень, выстланный пергаментом, и запекайте в духовке при 400F в течение предписанного рецепта времени, плюс еще несколько минут, поскольку они начинают замораживаться.

Питание

Калорийность: 153 ккал Углеводы: 11 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 8 мг Натрий: 109 мг Калий: 19 мг Витамин A: 75 IU Кальций: 28 мг Железо: 0,7 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Закуска к блюду

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Еще идеи праздничных закусок времен года и ужинов …

Тосты из козьего сыра с грецкими орехами и медом

Это быстро, легко и вкусно. Красиво в любое время года, но особенно приятно на праздники!

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Абрикосовый сырный топпер с халапеньо

Идеально для теплого бри! А поскольку он сделан из кураги, его можно приготовить в любое время года.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Фокачча с выдержанным чеддером и яблоком

Это так просто, вкусно и идеально с бокалом вина.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Сырные палочки из слоеного теста | Легкие рецепты на будние дни

Сырные палочки из слоеного теста — это крутая и захватывающая идея для ночного перекуса в кино! Эти хрустящие палочки, наполненные плавленым сыром и вашими любимыми специями, станут вашей новой любимой закуской.

Идея легкой ночной закуски из фильма

Когда я болтаю с моими подругами о закусках в кино, кажется, что все закуски вращаются вокруг попкорна. Обычный попкорн, попкорн со сладкими или солеными специями, смеси для попкорна. Вы уловили идею — для вечера кино попкорн — король.

Не здесь, друзья мои. В моем доме сырные палочки из слоеного теста — лучший выбор для ночных закусок в кино. Да, они стоят даже выше попкорна или конфет — хотите верьте, хотите нет! Итак, мои дети — не какая-то аномалия среди детей-гурманов.Нет, им просто нравится то, что им нравится.

Эти сырные палочки из слоеного теста пикантные, сырные, слоеные, и если их окунуть в ваш любимый соус, пути назад уже не будет. Вы будете на крючке!

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто — это маслянистое, легкое и слоеное тесто. Если вы еще не пробовали, обязательно!

Конечно, это не техническое описание. Если вы это ищете — вперед! Слоеное тесто состоит всего из 4 ингредиентов — масла, воды, муки и соли.Тесто раскатывают, затем смазывают сливочным маслом, а затем снова и снова складывают, чтобы образовались сотни масляных слоев. В духовке вода испаряется и образует пузырьки воздуха в тесте, которые придают слоеному тесту характерную воздушную и слоеную текстуру.

Приготовление с нуля может быть трудным и трудоемким, поэтому в своих рецептах я обычно использую замороженное слоеное тесто. В моей игре нет стыда.

Состав рецепта

Список ингредиентов в этом рецепте очень тонкий.Если у вас есть слоеное тесто, скорее всего, у вас уже есть все, что вам нужно!

Вот что вам понадобится

Слоеное тесто
оливковое масло
соль и свежий молотый перец
копченый или сладкий перец
тертый сыр чеддер
СВЕЖИЙ тертый сыр пармезан

Как приготовить сырные палочки из слоеного теста

Подготовка: Разогрейте духовку до 400˚F. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Сезон: Положите слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, чтобы оно разморозилось. Смажьте верх слоеного теста оливковым маслом. Приправить слоеное тесто солью, перцем и паприкой. Посыпьте верхнюю часть теста сыром и надавите на сыр, чтобы он приклеился к тесту.

Нарезка: С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на 10–12 длинных полосок шириной около 1 дюйма.

Twist: Возьмите полоску теста и положите ее приправленной стороной вниз на рабочую поверхность; возьмитесь за один конец одной рукой, а другой конец другой рукой, и скрутите с обоих концов примерно 8 раз.

Выпечка: Каждую скрученную полоску теста переложить на заранее подготовленный противень. Выпекать 10 минут. Затем переверните их и продолжайте выпекать еще 5-8 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

Порция: Достаньте сырные палочки из духовки и подавайте.

Советы по выбору лучших сырных палочек из слоеного теста

Я люблю эти сырные палочки из слоеного теста такими, какие они есть, но вы можете воспользоваться приведенными ниже советами, чтобы внести некоторые изменения, которые могут понравиться вашей семье.

Вы можете использовать различные сушеные травы, специи и приправы для нового вкуса. Горячий вариант — попробуйте корицу и сахар в качестве десерта!
Поменять сыры. Подумайте, вместо этого используйте голубой сыр, козий сыр или перец!
Если вы скатываете полоски плотнее и длиннее, они станут более хрустящими и сохранят свою форму.
Если раскатать полоски пошире, они будут более похожими на хлеб и не такими хрустящими.

Как подавать сырные палочки из слоеного теста

Эти сырные палочки из слоеного теста отлично сочетаются с вашим любимым соусом или соусом.Очевидно, что для купания отлично подойдет классическая маринара. Если вам хочется, окуните их в соус ранчо или соус из курицы Буффало.

Они также отлично подходят к любой трапезе вместо хлебной палочки. Если блюдо имеет вкусный соус, используйте эти сырные палочки, чтобы пропитать его!

Как хранить и разогревать

Так вот, это определенно один из тех рецептов, остатки которых у нас очень редко остаются. Если по какой-то безумной случайности кто-то из них остаётся несъеденным — я обычно сам сожру его на кухне.Тссс, не говори.

Если у вас останутся сырные палочки из слоеного теста, вы можете хранить сырные палочки в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3-5 дней. Когда они сидят, они станут более сухими и хрустящими.

Я предлагаю разогреть эти сырные палочки из слоеного теста в духовке только во избежание намокания.

Сырные палочки из слоеного теста

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: сырные палочки, идеи легких закусок, рецепт слоеного теста

Порций: 12 сырных палочек

калорий: 141 ккал

1 замороженное тесто из слоеного теста, размороженное
1 столовая ложка оливкового масла
соль и свежий молотый перец, по вкусу
¼ чайная ложка копченой или сладкой паприки, по вкусу
¼ чашка мелко измельченного сыра чеддер (я люблю использовать смесь белого и желтого чеддера)
¼ чашка тертого сыра Пармезан

Разогрейте духовку до 400˚F.
Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.
Положите слоеное тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность для размораживания.
Смажьте верх слоеного теста оливковым маслом.
Приправить слоеное тесто солью, перцем и болгарским перцем.
Посыпьте тесто сверху сыром и придавите сыры, чтобы они прилипли к тесту.
Используя нож для пиццы, разрежьте тесто на 10–12 длинных полосок шириной около 1 дюйма.
Возьмите полоску теста и положите ее приправленной стороной вниз на рабочую поверхность; возьмитесь за один конец одной рукой, а другой конец другой рукой, и скрутите с обоих концов примерно 8 раз.
Каждую скрученную полоску теста переложить на заранее подготовленный противень.
Выпекать 10 минут; переверните и продолжайте выпекать еще 5-8 минут или пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.
Достаньте из духовки и подавайте.

домашних хлопьев, ностальгическая дань канадской классике!

Домашние хлопья с малиновым компотом и ванильным кремом. Ностальгическая дань уважения Vachon Flakie, одной из моих самых любимых закусок в детстве.

Домашние хлопья с малиновым компотом и ванильным кремом

Когда я готовил эти домашние хлопья, я подумал: «Сколько же хлопьев Vachon я ел в детстве?» Слишком много, чтобы сосчитать, и я точно знаю, что не единственный, кто их любил.

В те времена, когда в школах еще продавали нездоровую пищу, я ел ее практически каждый день в начальной школе Coley’s Point в Бэй Робертс.

Я помню, в школьной столовой продавали стаканы молока в стаканах из пенополистирола за 15 центов. Точно столько же стоил Vachon Flakie, и это были мои перемены практически каждый день с 4 по 6 класс.

Многие из наших американских читателей не знакомы с Vachon Flakie . Дин Донги и Твинки были неизвестны нам, когда мы росли в 70-х годах в сельской местности Ньюфаундленда.

У нас были Half Moons, Jos Louis и Mae Wests в качестве хорошо знакомых нам закусок. Все они популярны и сегодня.

Flakies были моими любимыми.

Flakie был и остается из слоеного теста со слоем яблочно-малинового джема и кремообразным кремом в центре. Я почти никогда не ел свою целиком.

Замороженные листы слоеного теста часто поставляются свернутыми в пергаментную бумагу, чтобы их можно было легко переложить на противень. и легкая очистка.

Я был одержим начинкой, поэтому всегда разбирал их, сначала ел верх, а затем откусывал нижнюю часть, чтобы получился идеальный квадрат теста, покрытый кремом и джемом!

На тот момент это были 4 укуса, наполненные глазурью, которые были радостью моего детского сердца.Полагаю, это было немного странно, но я уверен, что я был не единственным ребенком, который ел их таким образом. Я мог бы указать на парочку старых школьных друзей … но не буду. 😉

Домашние хлопья с малиновым компотом и ванильным кремом

Они пришли в голову недавно, когда я подумывал опубликовать простой рецепт, который можно приготовить вместе с маленькими детьми, которые хотели бы сделать сюрприз папе на День отца. Мы с детьми всегда вместе пекли торты на День матери, и я подумала, что, возможно, это ностальгическое угощение будет отличным выбором.

Домашние хлопья с малиновым компотом и ванильным кремом

Вы можете использовать мой рецепт Shortcut Puff Pastry здесь , но поскольку листы отличного качества, все слоеное тесто с маслом легко доступны в морозильной камере вашего супермаркета, сделать эти домашние хлопья с его помощью намного быстрее и проще. Фактически, в этом случае я использовал упаковку в 1 фунт, чтобы приготовить 9 пирожных.

Замороженная малина делает этот рецепт более экономичным без ущерба для вкуса.

Варианты наполнения

Я включил 2 варианта кремовой начинки. Вы можете использовать ванильные взбитые сливки или, чтобы больше походить на настоящие Flakie, вы можете использовать вариант ванильного сливочного крема. Оба одинаково вкусны, так что выбор за вами.

Так что сделайте это для старого доброго папы на этих выходных. Он обязательно им понравится. Из них также можно приготовить отличные предметы для пикника или легкий летний десерт на гриле!

Для того, чтобы сделать этот рецепт новым, почему бы не попробовать их, используя Яблочный джем из куропатки .

Варенье из куропаток и яблок или клюквенное яблоко

Если хотите, можете попробовать карамельную версию этого рецепта .

Ванильно-карамельное печенье

Первоначально опубликовано в июне 2017 г. Обновлено в апреле 2020 г.

Нравится рецепт домашних хлопьев?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории «Торты и пироги» и даже больше в нашей категории « десерты» .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Домашние хлопья с малиновым компотом и ванильным кремом — ностальгическая дань уважения Vachon Flakie, одной из моих самых любимых закусок в детстве.

Состав

Два квадратных листа слоеного теста по 12 дюймов
Сахарный песок
1 яйцо + 1 столовая ложка воды (для мытья яиц)

Для начинки малинового компота

2 стакана свежей или замороженной малины
½ стакана сахара
2 чайные ложки кукурузного крахмала растворить в ¼ стакане воды

Для ванильной глазури

1 1/2 стакана сахарной пудры
1/3 стакана размягченного сливочного масла
2-3 столовые ложки молока (отрегулируйте, чтобы добиться нужной консистенции)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Или, если вы предпочитаете ванильные взбитые сливки глазури

1 стакан сливок для взбивания
2 столовые ложки сахарной пудры с горкой (сахарная пудра)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Для приготовления теста

Взбейте яйцо и воду, чтобы приготовить промывку для яиц.
Выложите один из листов слоеного теста на противне, выстланном пергаментной бумагой, и слегка смажьте его яичной жидкостью.
Положите второй лист слоеного теста сверху и охладите в морозильной камере 10-15 минут. Так будет легче равномерно разрезать тесто.
С помощью очень острого ножа обрежьте края квадрата, затем разрежьте тесто на 9 квадратов (или 16 квадратов для мини-версии).
Раздвиньте квадраты на пару дюймов [рисунок на листе для выпечки с пергаментной бумагой .
Слегка смажьте вершины яйцом, а затем посыпьте вершины сахарным песком (необязательно).
Выпекайте около 15-20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту до однородного золотистого цвета. Остудить на решетке.

Для приготовления малиновой начинки

Медленно тушите малину с сахаром около 10 минут.
Добавьте смесь кукурузного крахмала, постоянно помешивая, и готовьте еще минуту. Полностью охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник.

Для приготовления ванильной глазури

Взбейте все ингредиенты вместе с помощью электрического миксера, пока они не станут легкими и воздушными.
Остывшую выпечку разрезать по горизонтали острым зазубренным ножом.

ЕСЛИ вы предпочитаете ванильные взбитые сливки

Просто взбейте вместе взбитые сливки, ваниль и сахарную пудру до плотных пиков.

Для сборки пирожных.

Острым зубчатым ножом разрежьте каждую выпечку пополам по горизонтали.
Намажьте круглую столовую ложку малины на нижнюю часть теста и столовую ложку ванильной глазури / сливок с горкой на верхнюю половину теста, прежде чем соединить две половинки.
Хранить в герметичном пластиковом контейнере в холодильнике.

Банкноты

Пищевая ценность предоставлена для варианта большего размера — 9 пирожных на партию.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

9 больших пирожных или 16 маленьких
Количество на порцию Калорий 483 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 18 мг Натрий 184 мг Углеводы 58 г Волокно 4 г Сахар 31 г Белки 4 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Cake Pop Maker Куриные шарики из слоеного теста

В Kitch есть поддержка для чтения.Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Изготовители тортов могут показаться довольно простой кухонной штуковиной, но это применимо только в том случае, если вы не мыслите нестандартно. По правде говоря, есть масса способов использовать устройство для приготовления пирожных, о которых вы, возможно, даже не рассматриваете, пока не попробуете его, и тогда вы откроете для себя некоторые из самых вкусных и удобных вариантов рецептов, которые вы ‘ я когда-либо пробовал.

У нас есть для вас один из них — куриные шарики из слоеного теста.

Пикантно-сладкое угощение, приготовленное всего за полчаса, эти куриные шарики из слоеного теста для выпечки торта — идеальная закуска для вечеринки, закуска перед ужином или просто отличная закуска между приемами пищи.

Если у вас есть простые качественные ингредиенты, из которых можно их приготовить, вы сможете без проблем приготовить эти великолепные лакомства.

Благодаря удобству устройства для приготовления пирожных и универсальности, которое оно вам дает, вы будете готовить фантастические блюда, которые никому не нужны.

Одна из замечательных особенностей этого рецепта куриных шариков заключается в том, что его можно легко настроить по своему вкусу. В этой версии основное внимание уделяется восхитительному сочетанию орехов и фруктов для некоторой хрустящей соленой сладости, но вы легко можете пойти в другом направлении.

Пирог с курицей, куриный пармезан или любое количество других вариантов работают с минимальной настройкой, отчасти благодаря прочной основе, которую обеспечивает форма торта и покрытие слоеного теста, а также сытный вкус курицы во всех вариантах.

Давайте подробно рассмотрим этот рецепт, чтобы вы могли сами приготовить эти быстрые и полезные куриные шарики.

Какой твой любимый трюк с рецептами торта? Если у вас есть идеи, дайте нам знать.

Cake Pop Maker Куриные шарики из слоеного теста

Joss D

Эти пикантно-сладкие угощения, приготовленные всего за полчаса, эти куриные шарики из слоеного теста для выпечки торта станут идеальной закуской или закуской!

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска, закуска

Кухня Американская

Порции 24 куриных шарика

9007 78 ккал

Слегка смажьте конфорки устройства для приготовления пирожных.

Смешайте все ингредиенты начинки в миске.

Раскатайте лист слоеного теста и вырежьте кружочки (немного больше, чем отверстия в вашей машине для выпечки торта). Вы можете использовать небольшую чашку или формочку для печенья. Кроме того, вы можете просто разрезать их примерно на 24 равных квадрата с помощью ножа для пиццы.

Заполните каждый круг примерно одной чайной ложкой. начинки и закрыть. Сформируйте из них шарики руками.

Поместите их в разогретую форму для выпечки торта и выпекайте 4 минуты.Переверните и запекайте еще 1-2 минуты, пока все не станет золотисто-коричневым. (Будьте осторожны, поскольку устройство для выпечки торта действительно нагревается — вы можете использовать тепловые перчатки и лопатку.)

Дайте куриным шарикам остыть в течение нескольких минут, так как они будут горячими в центре. Смешайте ингредиенты соуса.

Подать куриные шарики из слоеного теста с соусом.

Cake Pop Maker

Калорийность: 78 ккал Углеводы: 6 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 37 мг Калий: 30 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 11 I U витамин 2000 Пищевая ценность предоставляется в качестве вежливости и является приблизительной.Он может не включать начинки и / или соусы.

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Связки слоеного теста со спаржей и веганским сыром (легко) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Из этих веганских пакетиков слоеного теста со спаржей и сыром можно быстро и легко, но вкусно приготовить закуску, гарнир или пикантный бранч. ! Они также отлично подходят для элегантной закуски ко Дню матери вместе со свежим салатом или для любого другого весеннего дня, когда вам нужен простой обед или ужин!

Одна из причин, по которой я люблю слоеное тесто, заключается в том, что его можно использовать бесчисленным количеством различных способов, чтобы быстро приготовить простые, но вкусные угощения! Вы можете использовать его как для сладких, так и для соленых блюд, от закусок до основных блюд и десертов.Здесь, в блоге, вы уже найдете летний пирог из слоеного слоеного теста с клубникой и сытный рецепт с грибами Веллингтон . Не забудьте упомянуть мой любимый рецепт карманов для яблочного пирога, но он есть только в моей кулинарной книге, которую скоро можно будет заказать!

В любом случае возможности безграничны! Поскольку у нас только весна, а сезон для спаржи, эти пучки слоеного веганского сырного теста просто идеальны! Они хрустящие, сырные, ароматные, их невероятно быстро и легко приготовить!

Что такое слоеное тесто?

Слоеное тесто — это легкое слоеное тесто, приготовленное из простых ингредиентов: муки, воды, соли и сливочного или растительного масла.В комплект не входят дрожжи или разрыхлитель, но для приготовления требуется особая техника, состоящая из множества слоев теста и масла. Кстати, этот процесс еще называют ламинацией. Когда слоеное тесто помещается в горячую духовку, выделяется пар, в результате чего все эти слои разделяются, а тесто вздувается до золотистого совершенства!

В любом случае, этот процесс отнимает очень много времени, и поскольку большая часть слоеного теста, продаваемого в продуктовом магазине, является веганским, я обычно предпочитаю использовать купленное в магазине тесто, чтобы упростить задачу.С ним не только очень легко работать, но и вы можете приготовить элегантную и вкусную закуску или закуску, не испытывая никакого стресса! Однако, если вы все еще в восторге от рецепта домашнего слоеного теста, дайте мне знать в комментариях под этим постом!

Небольшая заметка о слоеном тесте:

Самое важное, что нужно помнить при использовании слоеного теста, — это то, что вы не хотите, чтобы оно стало слишком горячим. Если он слишком теплый, с ним будет сложно работать, да и при выпечке он не так сильно вздувается.Если вы используете замороженное слоеное тесто, обязательно разморозьте его до температуры холодильника, но не до комнатной температуры.

Спаржа и веганский сыр

Эти пучки слоеного теста начинены спаржей, сливочным сыром с веганскими травами и ломтиками сыра без молока. Если вы не хотите использовать купленный в магазине безмолочный сливочный сыр, вы можете приготовить мой рикотта с кешью или миндальный тофу-рикотта или хумус или простой песто . Вместо купленных в магазине ломтиков или кусков сыра без молока, мой легкий веганский сыр или плавленый веганский сыр моцарелла были бы отличными домашними вариантами! Кроме того, не стесняйтесь добавлять дополнительные травы, приправы или измельченные орехи по вкусу.А если вы хотите больше протеина, просто добавьте крошек тофу фета !

Как сделать связки слоеного теста со спаржей

Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. В миске смешайте спаржу, оливковое масло, соль и перец. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности или на листе пергаментной бумаги. Затем разрежьте его на 6 или 8 квадратов с помощью ножа для пиццы, в зависимости от размера вашего листа теста. Затем распределите безмолочный сливочный сыр на каждом квадрате.Затем съешьте кусочек безмолочного сыра и 3-4 стебля спаржи.

Теперь возьмите 2 угла теста и оберните ими спаржу, прижав их, чтобы запечатать (см. Фото). Повторите то же самое с оставшимися квадратами, затем разложите их на подготовленном противне. У меня осталась небольшая полоска слоеного теста, которую я просто обернул вокруг копья из спаржи, как показано на фото ниже. Затем смажьте каждое тесто немолочным кремом и сбрызните оливковым маслом. Наконец, перенесите их в духовку и запекайте 20-25 минут или до образования пышной и золотистой корочки.

При желании посыпьте солью, перцем и свежим тимьяном. Сразу же наслаждайтесь, сбрызнув лимонным соком, так как их лучше всего подавать в свежем виде! Однако, если у вас остались остатки, вы можете разогреть их в предварительно разогретой духовке до 356 ° F в течение примерно 10 минут или до тепла.

Эти связки слоеного теста со спаржей и веганским сыром:

Без молока (без лактозы)
Без яиц
Изготовить быстро и просто
Со спаржей
и плавленый безмолочный сыр
Хрустящие, слоеные, маслянистые
Ароматный
Несладкий
Так вкусно
Идеально подходит для закуски, закуски или гарнира!

Ищете более простые веганские рецепты закусок или бранчей? Тогда обязательно проверьте следующее:

Если вы попробуете эти веганские связки слоеного теста со спаржей и сыром, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как вам понравился этот рецепт! А если вы сфотографируете свою сырную выпечку и поделитесь ею в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Наслаждаться!

Наборы слоеного теста со спаржей и сыром

Автор: Бьянка Запатка

Из этих веганских наборов слоеного теста со спаржей и сыром можно легко и быстро приготовить отличную, но восхитительную закуску, гарнир или пикантный бранч! Они также отлично подходят для элегантной закуски ко Дню матери вместе со свежим салатом или для любого другого весеннего дня, когда вам понадобится простой гарнир на обед или ужин!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Закуска, завтрак, обед и ужин, гарнир, закуска, закуски

Порций 6 Порций

Калорий 322 ккал

Ингредиенты

1 пучок обрезанных концов спаржи
2 ч.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 лист слоеного теста, свежее или размороженное
150 г сливочного сыра с травами без молока или простого + зелень
6 молочных продуктов -бесплатные ломтики сыра

Для украшения (по желанию)

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
Свежие лимоны

Инструкции

Смотрите пошаговые фото выше!
Разогрейте духовку до 425 ° F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Смешайте спаржу, оливковое масло, соль и перец.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и с помощью ножа для пиццы разрежьте его на 6 или 8 квадратов (в зависимости от размера).
Разложите сливочный сыр без молока на каждом квадрате. Затем съешьте кусочек безмолочного сыра и 3-4 стебля спаржи (в зависимости от размера). Возьмите 2 угла теста и оберните ими спаржу, прижав их, чтобы запечатать (см. Фото выше).Повторите то же самое с оставшимися квадратами, затем разложите их на подготовленном противне, оставляя пространство между каждым пучком.
Смажьте каждое тесто немолочными сливками и сбрызните оливковым маслом. Перенесите их в духовку и запекайте 20-25 минут, пока они не станут воздушными и золотистыми.
При желании посыпьте солью, перцем и тимьяном и сразу подавайте, сбрызнув лимонным соком.
Наслаждайтесь!

Примечания

Слоеное тесто: При использовании замороженного слоеного теста его следует разморозить от замороженного, но не оставлять при комнатной температуре надолго! Если он слишком теплый, с ним будет сложно работать, да и при выпечке он не так сильно вздувается.
Сыр: Если вы не хотите использовать купленный в магазине сливочный сыр без молока, вы можете приготовить рикотту из кешью, миндальный тофу-рикотту, хумус или простой песто. Вместо купленных в магазине ломтиков или кусков сыра без молока, мой легкий веганский нарезанный сыр или плавленая веганская моцарелла были бы отличными домашними вариантами! Кроме того, не стесняйтесь добавлять дополнительные травы, приправы или измельченные орехи по вкусу. А если вы хотите больше белка, просто добавьте крошки тофу фета!
Остатки можно разогреть в горячей духовке при температуре 356 ° F в течение примерно 10 минут или до тепла.
Пожалуйста, прочтите сообщение в моем блоге для получения дополнительной информации об этом рецепте!

Nutritions

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

21 лучший десерт из слоеного теста

Они могут показаться сложными, но десертов из слоеного теста НАСТОЛЬКО легко приготовить.

Скрутите их, скатайте и наполните фруктами, орехами или сладким сиропом, и вуаля! Вы будете мастером приготовления кондитерских десертов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

В детстве меня всегда заинтриговали сладости из слоеного теста, которые продаются в кондитерских.

Я имею в виду, как получить маслянистую чешуйчатую корочку, которая так хорошо сочетается с разными начинками и ингредиентами?

Слоеное тесто изготавливается из сотен слоев масла и теста путем многократного раскатывания и складывания.

Хотя приготовление домашнего слоеного теста возможно, вам не захочется связываться с этим французским основным продуктом, если вы начинающий пекарь.

В качестве альтернативы можно использовать купленную в магазине версию для приготовления простых, достойных страсти десертов из слоеного теста.

Не верьте мне на слово. Вот 21 рецепт слоеного теста, который требует минимальных усилий, но дает фантастические десерты!

Эти плетеные лакомства из слоеного теста золотые в прямом и переносном смысле.

Шоколадный лесной орех обильно намазать на размороженном слоеном тесте, затем скатать в бревно и разрезать пополам вдоль.

Они скручены вместе, образуя очень большой десерт из плетеного слоеного теста.

Быстрая промывка яйца придает этим шоколадным косичкам золотисто-коричневые края, а сахарная пудра добавляет хрусткости.

Этот датский десерт можно быстро приготовить благодаря удобству замороженного слоеного теста.

Сладкий сливочный сыр и красная фруктовая начинка объединены в сердце каждого датского теста.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вам понравятся кусочки свежих красных фруктов!

Этот кремово-фруктовый десерт уже сам по себе великолепен и восхитителен.

Перейдите на новый уровень, добавив сверху немного домашней глазури или сахарной пудры.

Галет — сладкий хрустящий торт произвольной формы, привезенный из Франции. Это похоже на пирог, который легче приготовить, чтобы не испортить.

Этот галет из черники, как пирог, маслянистый, слоеный и полон фруктовых ароматов.

В галетном тесте традиционно используется тесто для домашнего или купленного в магазине пирога, но также подойдет и слоеное тесто.

Если вам не нравится черника, попробуйте приготовить галет из клубники, яблок, персиков, киви или комбинации фруктов!

Вы когда-нибудь пробовали штрудель с тостером Pillsbury? Эти пирожки из вишневого теста такие же, только лучше.

Во-первых, они самодельные. А во-вторых, они сделаны из настоящих фруктов!

Эти восхитительные пироги, приготовленные вручную, с начинкой из летней черешни запекаются до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Вишни — главная звезда шоу, поэтому обязательно покупайте самые лучшие.

Чтобы получить начинку с насыщенным вкусом, смешайте фрукты с лимонным соком, сахаром, солью и экстрактом ванили.

Маленькие, но мощные, эти мини-пирожки сначала вызовут у вас трепет, а во вторую — желание большего.

Сладкие, сочные персики сочетаются с маслянистым и хрустящим слоеным тестом, создавая непревзойденную комбинацию вкусов и текстур.

Персики приправлены медом и ванилью, поэтому вы получите еще больше восхитительных вкусов, помимо естественного фруктового вкуса.

Эти персиковые тарталетки — прекрасное летнее угощение, если их подавать с мороженым!

Это рецепт подражания знаменитой коробочной версии тостерного штруделя. Это полудомашний вариант из замороженного слоеного теста.

Еще один отличный способ — использовать купленное в магазине варенье для начинки.

Несмотря на краткость, этот рецепт дает сладкое лакомство со свежим домашним вкусом.

Добавление соленого масла и миндального экстракта в глазурь имеет решающее значение.

Не пугайтесь такого причудливого названия. Это классическое французское блюдо можно приготовить с минимальными затратами времени и усилий.

Лучше всего то, что вы все равно получите незабываемые впечатления от выпечки!

Эти булочки хрустящие, маслянистые и сладкие с карамельной внешней корочкой.

Этот рецепт читера потребует от вас всего лишь трех ингредиентов, чтобы получить весь этот аромат и текстуру.

Принесите слоеное тесто, сахар и топленое масло. С небольшим погружением, раскатыванием, прессованием и запеканием вы сделаете это менее чем за час.

Эти кремовые рожки, также называемые трубочками, станут прекрасным украшением для любого случая. Они похожи на вафли, только хрустящие и сливочные.

Для этого русского десерта вам понадобятся формы, чтобы сделать хрустящие рожки. Добавьте начинку из сливочного сыра, посыпьте все сахарной пудрой и глотайте!

Кто не любит клубнику? Они сочные, фруктовые и сладкие с легким острым оттенком.

Эти яркие красные ягоды лучше всего употреблять в свежем виде на маслянистом сливочном слоеном тесте.

Для получения максимального маслянистого вкуса используйте сливочное тесто из слоеного теста.

Смешайте свежие ягоды с клубничным джемом, чтобы приготовить великолепные глазированные пироги.

Обороты Apple похожи на портативные яблочные пироги. Возьмите их в ленивый день, чтобы насладиться теплыми фруктовыми ароматами.

Яблочная начинка входит в рассыпчатое слоеное тесто с глазурью сверху.

Верхний совет: охладите остатки перед выпечкой, чтобы уменьшить утечки, выходящие из гофрированных краев.

Яблочный пандуди — любимый домашний осенний десерт. Сочный кусочек нарезанных яблок и хрустящий вкус слоеного теста в сахаре — ЛУЧШАЯ комбинация!

Не забывайте прижимать тестовые заготовки после выпечки. Так они впитывают все вкусные фруктовые соки.

Шоколад и арахисовое масло — райский дуэт, и вам понравятся эти хрустящие золотисто-коричневые пирожные с начинкой.

Самое приятное то, что вам понадобится всего пять простых ингредиентов и менее 30 минут на выпечку.

Развлекайтесь, создавая вариации с использованием другого орехового масла и шоколадных конфет.

Это искусственный круассан из слоеного теста, невероятно слоеный и ароматный.

Круассан получается хрустящим и мягким, он смазан миндальным сиропом, что делает его вкусным.

Обжаренные сверху измельченные миндальные орехи придают вкусный хрустящий вкус. Поднимите сладость на ступеньку выше, наполнив круассан кремом из миндального теста.

Тарт татин — перевернутый пирог во французском стиле, приготовленный из теста, сливочного масла, сахара и яблок.

Конечно, вы можете упростить задачу, используя купленное в магазине слоеное тесто.

Но в отличие от других десертов из слоеного теста, в которых заправлены фрукты, в этом пироге ярко проявляются карамельно-сладкие яблоки.

Мягкий фруктовый верх создает прекрасный контраст с хрустящей шелушащейся основой.

Этот рецепт заставил меня снова влюбиться в булочки с корицей! Его СУПЕР легко приготовить, и вам понадобится всего три ингредиента: слоеное тесто, коричневый сахар и корица.

Эти булочки были бы неполными без ванильной глазури. Если хотите, добавьте немного изюма.

В отличие от традиционных липких булочек, отнимающих много времени, этот рецепт высвободит больше времени и энергии.

Сохраните их, чтобы съесть эти липкие булочки из слоеного теста или приготовить еще одну партию, потому что они понравятся всей семье!

Сладкая и пикантная начинка сделана из белого и коричневого сахара, цедры апельсина и корицы.

Добавьте орехи пекан и изюм, чтобы заполнить булочки и создать впечатляющую комбинацию текстуры.

Изготовление этих мини-банановых затяжек может быть веселым временем для общения с детьми. Их легко приготовить, но не ожидайте, что на кухне будет без беспорядка!

Подавая эти банановые пироги детям, можно добавить фрукты в их обеды.

Добавление мускатного ореха или корицы делает эти слоенки особенно вкусными и ароматными!

Красота в простоте, и эта десертная пицца доказывает это.

Это изысканное лакомство сочетает в себе свежие фрукты и сливочный сыр с добавлением ванили для усиления вкуса.

Этот универсальный рецепт позволяет использовать любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Некоторые отличные варианты включают сливы, яблоки, персики и разные ягоды.

Если у вас всегда есть слоеное тесто, вы можете приготовить этот восхитительный десерт в любое время. Немного нарезки, начинки и запекания, и готово!

Из слоеного теста можно приготовить даже элегантные французские пальмье — насколько это круто? Очень.

Потому что пальмир из слоеного теста может попасть на стол за 30 минут или меньше!

Если вы хотите классические пальмэ, просто заправьте их сахаром.Для начинки следующего уровня вы можете добавить сушеные, измельченные фрукты или тертый сыр.

Леденцы из инжира и бри — это леденцы для взрослых. Они не слишком сладкие, но с добавлением пикантного вкуса.

Создавайте забавные десерты, превращая эти кондитерские изделия в любую форму, которая вам нравится. Подавайте с обычным вареньем в качестве простого полдника.

Если вы любите десерт на завтрак, этот простой и быстрый рецепт для вас. Ваше утро мгновенно скрасится с шоколадной выпечкой!

Эти хрустящие булочки с растопленным шоколадом внутри невероятно вкусны, даже если их есть в чистом виде.

Держу пари, они безумно хороши с шариком мороженого.

Что испечь торт из слоеного теста? Пирожные «Наполеон», торт из слоеного теста

В этой статье мы расскажем о том, что можно приготовить из слоеного теста. Надо сказать, что из него получаются не только отличные коржи. Не менее вкусными получаются корзиночки, волованы, круассаны, закуски со всевозможными начинками, и не только сладкие. Десерт или необычный бутерброд на завтрак для всей семьи, изысканная закуска для романтического ужина, изысканный торт из слоеного теста — все это требует длительной подготовительной работы.Эти оладьи можно взбивать. А для слоеного теста нужно много усилий, несколько часов и … холодильник. Но результат того стоит! Мягкий, хрустящий, тонкий, отлично удерживающий крем. А если нет времени, можно купить уже готовое тесто в супермаркете.

Как замешивать слоеное тесто (ингредиенты)

В кондитерских изделиях такая начинка или крем — самый простой этап кулинарного процесса. Оставим это на потом. Что бы вы ни готовили — яблочный пирог из слоеного теста или ворсистую шерсть — сначала нужно вымесить и раскатать основу.Для него нужно выбирать муку с высоким содержанием клейковины (из мягких сортов пшеницы). Также вам понадобятся соль и уксус (или лимонная кислота) даже для десертов. Сливочное масло (200 грамм на килограмм теста), которое ни в коем случае нельзя заменять маргарином или кулинарным маслом, следует использовать при температуре 14-17 ° C, когда оно наиболее пластично. Понадобится пара яиц, молоко или вода.

Замес, приготовление масла, пропитка

Это три этапа приготовления слоеного теста.Сначала насыпаем муку на холм. В стакане взбить яйцо, залить водой, добавить лимонную кислоту или уксус, посолить. В муке мы делаем углубление в виде кратера. Вливаем в нее яичную смесь и перемешиваем до однородности. Если тесто слишком жидкое — всыпать муку, а если слишком крутое — залить водой. Для эластичности можно добавить одну-две столовые ложки сливочного масла.

Колобок накрыть салфеткой, чтобы не «запыхаться», и убрать в холодильник минимум на полчаса. Масло размягчается и смешивается с небольшим количеством муки.Он станет сухим и липким, хорошо распределится между слоями. Из этой массы формируем пласты толщиной около 2 см. Охлаждаем их до 14 ° С. И, наконец, последняя фаза — вложение. Колобок свернут в пласт толщиной не более сантиметра, а по краям ретушируется. По центру, где тесто шире, выкладываем масло. Закрываем «конвертом», заклеив края. Снова раскатываем в тонкий пласт. Соединяем противоположные концы квадрата посередине, снова создаем единый слой.Сложите тесто пополам и на полчаса уберите в холод. Если неосторожно отнестись к этому последнему этапу, торт из слоеного теста не получится пышным, не поднимется.

Настойка

Эта процедура не требует от вас особых усилий, но очень важна. Если не дать тесту хорошенько «отдохнуть» в холодильнике, он просто сломается при последней перекатке. Мы не можем сказать точное время выдержки. Это зависит от эластичности клейковины, толщины коржей, из которых будет получен слоеный пирог.Процедуру раскатания в очень тонкий слой, его складывания дважды, четыре раза и последующего укрытия в холодильнике на тридцать минут нужно повторить примерно четыре раза. Работать нужно плавно и не торопясь. После последнего раскатывания тесто должно постоять при комнатной температуре около двадцати минут.

Выпечка

Если вы купили в магазине листовое тесто, то предыдущий текст читать не нужно. Но заключительный этап — выпечка — требует определенных кулинарных навыков. Если вы хотите приготовить «быстрый» торт (из слоеного теста), вам сначала нужно разморозить пакет при комнатной температуре.Через 20 минут аккуратно снимите целлофановую пленку.

Духовой шкаф нагревают до 220 ° С. Рабочую поверхность слегка присыпают мукой и раскладывают на ней плотным жгутом. Очень острым ножом одним резким движением разрезаем тесто на несколько частей. Раскатываем их тонкими пластами. На политый противень выкладываем торт и часто протыкаем его поверхность вилкой, чтобы не появились большие пузыри. Можно смазать яйцом. Выпекайте около четверти часа. Крем наносить после полного остывания коржа.

Торт из слоеного теста: Рецепт «Мечта»

Есть еще один способ изготовления «быстрой» листовой основы. Триста граммов сливочного масла нужно быстро измельчить с 4 стаканами муки, добавить яйцо, четыре стакана сахара, немного молока, щепотку соли и соды, погасить уксусом. Из этого эластичного теста вымесить и поставить в холодильник. Выпекать три коржа (так как они густые, время приготовления увеличивается до 20-25 минут). Готовится крем очень просто: яблочное или сливовое варенье смешивают с таким же количеством сметаны.На еще горячие лепешки набить начинкой.

Такие разные «Наполеоны»

По сути, этот любимый торт готовят из песочного теста, а потом пропитывают готовые коржи с увлажненным масляным кремом. После ночи в холодильнике десерт просто тает во рту. Но вы можете сделать этот торт из слоеного теста. Рецепт №1 выглядит следующим образом. Килограмм теста делится на три-четыре части, одну оставляют для раскатывания, а другую спрятать до времени в холодильнике.Раскладываем корж на залитую водой сковороду, протыкаем вилкой в нескольких местах. Так поступаем со всеми кусочками теста. Остывшие коржи можно переплести заварным кремом, маслом, сметаной или взбитыми сливками с джемом.

Еще один «Наполеон» (торт)

Слоеное тесто разрезать на восемь или десять частей. Держим колобков в морозилке два часа. Рулет Корри очень тонкий, выпекать до золотистой корочки. Остынь. Варим банку сгущенки часа два-три. Молоко смешивают с пачкой десертного сыра «Маскарпоне».Этим кремом намазываем коржи, слегка уплотняя корж руками. После ночи в холодильнике он достаточно впитается. Украшаем верх изделия остатками сливок, цукатами, орехами.

Какие еще торты

Как мы уже отмечали, кондитерские изделия не обязательно должны быть сладкими. Есть и закуски из слоеного теста. Они разные.

Прекрасный печеночный пирог можно приготовить из паштета, грибов и моркови с луком.Жареные овощи (300 грамм). Смешать с паштетом. Обжарить мелко нарезанные грибы (столько же, сколько овощей). Из слоеного теста формируем три-четыре коржа, выпекаем их от пяти до десяти минут. Когда они остынут, приступайте к лепке торта. Можем смазать майонезом нижний корж, выложить паштет. На втором месте грибы, овощи. Чередуем начинки, пока не дойдем до верхнего коржа. Его просто смазываем майонезом, сверху украшаем измельченной зеленью и оливками без косточек.

Если вы любитель легких салатов, можно испечь воздушные волованы — бочки из теста. Внутрь можно положить соленый лосось, нарезанный кусочками и смешанный с зеленью и сыром, или отварную куриную грудку с овощами, или фуа-гра с оливками. Главное, чтобы начинка для салата не была слишком жидкой, иначе слойка растечется.

С помощью этого теста вы можете испечь яблоки. Вырежьте середину фрукта, залейте лунку сахаром и корицей, заверните в пласт теста.