Вечеринка в сауне гавайская вечеринка: Как утроить гавайскую вечеринку в сауне — пошаговый алгоритм

Hawaiian Lūʻau Food: Традиционные позиции меню

Обновлено: 1 апреля 2023 г.

В то время как звуки океана создают ощущение спокойствия, потрясающий закат Оаху готовит вас к ночным событиям. Гавайская вечеринка луау  – это отличный способ отпраздновать местную гавайскую культуру  и в отпуске, наслаждаясь ее самобытной кухней.

Наиболее важной частью планирования луау является меню. В конце концов, гавайская вечеринка луау — это праздник.

Гавайские деликатесы состоят не только из свежих ананасов и кокосов. В то время как освященные веками блюда происходят из культуры коренных жителей Гавайев, многие современные местные блюда на островах имеют азиатское влияние.

Ниже мы обсудим некоторые традиционные блюда, восходящие к древним временам, а также распространенные деликатесы, сочетающие в себе вкусы разных культур.

Традиционная гавайская еда луау, которую можно подать в следующий раз луау

Настоящая местная гавайская кухня восхитительна, ароматна и самобытна. Подача лучших классических блюд — верный способ сделать вашу следующую гавайскую вечеринку в стиле луау притчей во языцех.

Ниже приведены некоторые распространенные традиционные блюда, которые можно подать, если вы хотите настоящий гавайский луау.

Свинья Калуа

Свинья Калуа является неотъемлемой частью любого меню луау. Однако уникальность свинины Калуа заключается в том, как вы ее готовите.

Термин «калуа» относится к традиционному гавайскому методу приготовления мяса. Этот метод предполагает обжаривание свинины в подземной печи, называемой imu .

Иму – это давний компонент традиционного гавайского луау. Это не только придает мясу особый вкус, но и создает веселую возможность для людей собираться вместе и участвовать в традиционных методах приготовления.

После приготовления свинины в иму свинина получается нежной, соленой и пикантной, что-то вроде рваной свинины. Если у вас нет иму, чтобы использовать его для следующей вечеринки в стиле луау на гавайской тематике, вы можете использовать в качестве замены мультиварку.

В то время как свинина калуа сегодня является стандартным блюдом для большинства гавайских луау, коренные гавайцы традиционно считали ее деликатесом, предназначенным только для особых случаев. К счастью, свинина теперь является относительно распространенным белком на островах, что делает ее частью каждого гавайского застолья.

Лау Лау

Раздача съестных припасов на луау может быть столь же красивой, сколь и вкусной. Лау Лау — это традиционное гавайское блюдо, включающее мясо, завернутое в ти, и листья Кало . Обычно гавайцы использовали эти большие листья для заворачивания различных видов мяса, таких как рыба или свинина, а затем готовили их в иму. Когда он закончит приготовление, вы срежете листья и съедите мясо внутри.

Приготовление листьев ти на пару придает этому блюду неповторимый вкус и делает его более интересным. Если вам удастся заполучить несколько листьев ти или кало, не забудьте отложить их в сторону, так как они несъедобны !

Пои

Наряду с жареным поросенком, пои — еще одно блюдо, традиционно любимое коренными гавайцами, хотя «блюдо» — не лучшее слово для описания этого деликатеса.

Пои — это липкая кремообразная паста, приготовленная из пюре из корня таро (Colocasia Esculenta), который местные жители называют корень кало : лавандовый или фиолетовый крахмалистый овощ. Он имеет сладкий, но кислый вкус из-за естественного брожения. что многие иностранцы считают приобретенным вкусом. Хорошо сочетается со свиньей калуа.

Haupia

Что за вечеринка без сладкого?

Хаупия — гавайский десерт, приготовленный из кокосового молока и сахара . Традиционно гавайцы готовят его из полинезийской аррорута, или пиа. Однако многие используют кукурузный крахмал в качестве современного заменителя.

Haupia имеет вкус кокоса с текстурой желе, что делает его одним из лучших сладких лакомств для подачи. Нарежьте его на квадраты, чтобы их было легче подавать и есть.

Кулоло

Вы ищете, что добавить в меню луау? Кулоло — еще один традиционный десерт, состоящий из кокосового молока, сахара и толченого корня Кало .

Как и многие другие традиционные гавайские блюда, коренные гавайцы готовят кулоло, собирая свежие ингредиенты и заворачивая их в листья ти перед приготовлением в иму. Хотя в современном кулоло не всегда есть сырой сахар и свежий кало, это все же отличный способ подсластить ваше меню луау.

Луау из кальмаров

Луау из кальмаров — традиционное блюдо из морепродуктов, которое часто напоминает шпинат со сливками. Пункт меню луау начинается с листьев луау, листьев растения таро (кало), сваренных на медленном огне с тако (осьминог) или кальмаром, морской солью и кокосовым молоком .

Хотя эти ингредиенты кажутся необычной комбинацией, они создают настоящее гавайское блюдо, которое заставит гостей вернуться на несколько секунд.

Для современной интерпретации добавьте мед!

Поке

Поке — одно из наиболее широко известных традиционных блюд за пределами Гавайских островов. Слово «тыкать» (звучит как тыка-ай , а не тыка-ее ) означает «разрезать поперек на куски». Этот метод нарезки был тем, как традиционные гавайцы готовили сырую рыбу.

Несмотря на то, что поке-рестораны в Соединенных Штатах предлагают широкий выбор блюд из меню с различными ингредиентами, традиционный поке включает в себя нарезанный кубиками сырой тунец ахи, смешанный с морскими водорослями, соевым соусом и сладким луком .

В то время как традиционный поке состоит всего из нескольких ингредиентов, современная еда из Китая и Японии включает кимчи, васаби и другие ингредиенты, связанные с суши, в сегодняшние чаши для поке.

Пипикаула

Гавайи не видели крупного рогатого скота до 1793 года, когда Джордж Ванкувер познакомил местных жителей с говядиной. Благодаря Ванкуверу говядина стала основным продуктом многих гавайских блюд, включая пипикаулу. Эта характерная мясная закуска обязана своим появлением гавайским ковбоям (называемым паниоло) в конце 19 века.век.

Пипикаула, что переводится как «говяжья веревка», состоит из короткого ребра (с костью) или стейка из пашины, который солят, приправляют шою (соевым соусом) и частично высушивают, а затем нарезают на закуски. Гавайцы традиционно подают его на кости, чтобы сохранить его сочность.

Другие распространенные местные гавайские блюда, которые можно добавить в свой луау

Многие современные гавайские блюда вдохновлены другими культурами. Хотя эти блюда традиционно не являются исконно гавайскими, они являются важной частью современной местной гавайской культуры, что делает их отличным дополнением к вашему следующему луау.

Лосось Ломи-Ломи

Согласно легенде, два корабля Новой Англии прибыли на Гавайи в эпоху китобойного промысла и завезли лосося. С тех пор лосось стал особым блюдом для многих вечеринок и гавайских семей.

Лосось ломи-ломи состоит из холодного филе соленого лосося, нарезанного и маринованного с нарезанным луком, зеленым луком и помидорами . Это простое, но вкусное холодное блюдо — отличный способ насладиться блюдами местной кухни.

Цыпленок Шою

Цыпленок сёю — блюдо азиатского происхождения, которое гавайцы интегрировали в свою культуру. Мы можем поблагодарить японских иммигрантов за это пикантное блюдо, состоящее из куриных бедрышек, приготовленных в шою (соевом соусе) с сахаром, уксусом, чесноком и имбирем.

Huli Huli Chicken

В 1955 году бывший офицер морской разведки, ставший главой Pacific Poultry, по имени Эрнест Моргадо устроил массовое барбекю из курицы, маринованной в терияки, чтобы накормить толпу.

Техника приготовления барбекю Моргадо получила такое признание, что он зарегистрировал торговую марку Huli Huli Chicken и начал продавать ее. Термин «поворот» на гавайском языке — «хули», отсюда и название заманчивого блюда. так как требовалось часто включать гриль.

Куриный маринад Huli Huli обычно состоит из соевого соуса, коричневого сахара, кетчупа, хереса, имбиря, кунжутного масла, вустерширского соуса, чеснока и Шрирачи.

Куриный длинный рис

Куриный длинный рис — это курица, похожая на суп, которую традиционно подают с белым рисом: местное китайско-гавайское блюдо, появившееся в 19 веке.

С курицей и длинным рисом в качестве основных ингредиентов приправа включает чеснок, имбирь и лук. Как и поке, длинный рис с курицей имеет множество вариаций из-за его широкой популярности. В некоторых ресторанах его подают с грибами шитаке или побегами бамбука.

Молокайский сладкий картофель

Появление сладкого картофеля на Гавайях остается загадкой, поскольку историки не уверены, как он попал из Южной Америки на острова. Поскольку это растение хорошо растет в засушливых условиях, гавайцы часто выращивают сладкий картофель во время голода. Они использовали листья для создания циновок лаухала, а сок давал лечебные свойства людям, страдающим бессонницей и астмой.

На современных Гавайях из сладкого картофеля готовят множество восхитительных блюд. Молокайский сладкий картофель можно приготовить к 9 годам.0140 их обжаривание, запекание или добавление в различные хлебобулочные изделия . Хотя большинство людей считают его гарниром, изысканный вкус и уникальная пурпурная окраска могут соблазнить вас съесть полную тарелку.

Сладкие булочки

У каждого луау есть свой собственный рецепт сладкой булочки. Тем не менее, гавайцы черпают вдохновение для этих угощений у португальцев.

В 19 веке португальские плантаторы привезли на острова Пао Доче, острые колбаски и суп из фасоли. Пао Доче состоит из сахар, дрожжи, мука, масло и яйца, , чтобы получилась пушистая и мягкая булочка со сладким оттенком.

Гавайцы создали вариации португальского рецепта, добавив лимонную цедру, ананасовый сок, масло ореха макадамии или корицу. Хлеб является основным продуктом питания в луаусе.

Местный и традиционный: в чем разница?

При приготовлении аутентичного луау необходимо внимательно отнестись к еде. Вопреки распространенному мнению, традиционная коренная гавайская еда отличается от местная кухня (которая представляет собой синтез многих культур). Если вы хотите бросить луау года, особенно на Гавайях, очень важно знать разницу.

Короче говоря, под местной едой понимается еда из штата Гавайи. Термин «местный» здесь имеет географическое значение , а не культурное, поскольку он включает в себя культурные влияния из многих источников, о чем свидетельствуют блюда, перечисленные выше. Другие распространенные местные продукты включают Shave Ice, Loco Moco и Saimin.

Что делает местную еду такой особенной, так это сочетание этнических ароматов, так как на Гавайях сошлись разные культуры. Помимо японского и португальского влияния, другие культуры, вдохновляющие гавайскую кухню, включают корейскую, китайскую и филиппинскую.

Между тем, то, что гавайцы называют традиционной едой, происходит от местной культуры коренных гавайцев.

Традиционные гавайские блюда переносят древние методы и рецепты коренных гавайцев в современную эпоху, позволяя нам приобщиться к давней культуре и истории этой группы.

Пища луау на островах может состоять из смеси традиционных и местных продуктов. Тем не менее, любой местный гавайец скажет вам, что одна из их самых больших неприятных ситуаций — это когда люди путают эти два понятия. Понимание этих различий — лучший способ познакомиться с гавайской культурой, наслаждаясь непревзойденными вкусами.

Наши последние размышления о еде в луау на Гавайях

Традиционный луау состоит из самых разнообразных вкусных блюд, от свежих ананасов до соленой свинины. Однако луау — это больше, чем сладости и пикантные блюда.