Простые рецепты на день рождения могут порадовать гостей яркостью и разнообразием — ET
Канапе с моцареллой и шерри — простое блюдо на день рождения. (Фото: picfoods/pixabay.com/Pixabay License)
Простые рецепты на День Рождения в летнее время подразумевают, конечно, яркость и сочность. Разнообразные канапе из фруктов, а также сырники с овощами украсят любой стол.
Самый быстрый, сытный, красивый и простой рецепт канапе – это сыр моцарелла, маленькие помидорки любого цвета и между ними зелёные листики любого салата по вкусу; последние не стоит чередовать очень часто, достаточно насадить на шпажку в начале или в конце.
Салат можно заменить свежими листьями базилика для остринки или любыми другими на ваш вкус. Также добавить зелёные или чёрные оливки, они здесь будут не только красиво смотреться, но и хорошо сочетаться по вкусу. Много такой закуски не бывает, поэтому стоит заготовить большую тарелку, и, уложив красиво канапе, слегка сбрызнуть их соусом Бальзамик.
Ещё один простой рецепт на день рождения, с которым справится любая хозяйка, — овощной шашлык из бекона, который можно приготовить и в духовке. Он включает самые разнообразные овощи: сладкий перец, лук, помидоры, цукини.
Сочетать в нём можно разные оттенки помидоров и сладкого перца. Такой шашлык стоит разнообразить небольшими кусочками куриной грудки, предварительно замариновав мясо на час-два в любимых специях и разрезав на небольшие кусочки, но маринад будет вкуснее, если он приготовлен дома.
Шашлык из бекона с овощами — простое блюдо на день рождения. (Фото: moerschy / pixabay.com / Pixabay License)
Ниже описан простой рецепт остро-сладкого маринада.
Ингредиенты для маринада куриной грудки
- полстакана соевого соуса, желательно более солёного (больше соли добавлять не будем),
- один апельсин (можно небольшой),
- 2 ст. ложки рисового уксуса,
- 2 ст. ложки мёда,
- 1 ч. ложку кунжутного масла (можно заменить оливковым нерафинированным),
- 1 ч.
ложку тёртого имбиря, - острый перец по вкусу.
ложку тёртого имбиря,Очистить апельсин и выжать его сок в чашку с соевым соусом, натереть немного свежего корня имбиря, предварительно очистив его от шкурки, и смешать все остальные ингредиенты. Если шашлык для детей, то острый перец уже добавлять не надо, так как имбирь даст свою сочность и остроту.
В таком маринаде и полчаса хватит, чтобы мясо его впитало. Маленькие кусочки мяса насадить на шпажки, сочетая с кусочками ананаса и тёмного помидора сорта бычье сердце; он не только оттенит вкус ананаса, но и придаст приятный вкус после запекания.
В сезон клубники стоит сделать канапе с ягодами, тем более что с ними хорошо сочетается банан. Самое яркое сочетание получится, если на шпажку надеть кусочки банана с разными ягодами: клубникой, малиной, ежевикой и голубикой. Любители бахчевых могут сделать канапе с арбузом, дыней и другими фруктами…
Простой рецепт на День Рождения фруктового канапе. Скриншот/youtube.com
Ещё один рецепт на День рождения — это вкуснейший салат с манго, беконом, сыром Фета из овечьего молока и миндальными орехами.
Начните с бекона, который необходимо обжарить до хрустящей корочки. На блюдо уложите листья свежего зелёного салата.
Сочный манго сверху, предварительно очищенное и порезанное дольками. Затем кусочки нежнейшего сыра Фета разбросайте по всей поверхности. Хрустящий и остывший бекон разместите посерединке, разломав на небольшие кусочки. Миндальные орешки стоит обжарить на сковороде, сняв с них предварительно шкурку, и мелко покрошить по всему блюду.
Есть маленький секрет, как снимать шкурку с миндаля; сначала его помещают в воду и нагревают на медленном огне минут десять. Затем орехи вытаскивают и аккуратно руками снимают набухшую шкурку.
Следующий шаг — это обсушка. Можно воспользоваться не только сковородой, но и микроволновкой, поместив их туда на пару минут. Если орехи большие, то их лучше порезать тонкими длинными кусочками, чтобы красиво смотрелись на салате. Самый последний штрих — украсить салат мелкопорубленным зелёным луком.
Салат из феты с беконом и манго.
Скриншот/youtube.com
Приятного аппетита!
Босая графиня | Семейные обеды
Меню для семейного ужина
Найдено 9 меню для семейного ужина. Распечатать это меню.
Летний ужин
| Рецепт | Тип | Поваренная книга | Страница |
|---|---|---|---|
| Закуски | Поваренная книга Barefoot Contessa | 50 | |
| Кукурузные чипсы | — | — | — |
| Сэндвичи с жареной курицей | Ужин | Готовьте как профессионал | 105 |
| Овощной салат из капусты | Салаты | Barefoot Contessa Cookbook | 107 |
| Нарезанные помидоры | — | — | — |
| Peach and Ra брусничный чипс | Десерт | Поваренная книга Barefoot Contessa | 190 |
Pasta Night
| Тип | Книга рецептов | Страница | |
|---|---|---|---|
| Ужин | Family Style | 202 | |
| Зеленый салат | — | — | — |
| Хрустящий итальянский хлеб | 900 26 —— | — | |
| Печенье Jam Thumbprint | Десерт | Семейный стиль | 208 |
Football Party
| Рецепт | Тип | Книга рецептов | Страница |
|---|---|---|---|
| Холодное пиво | — | — | — |
| Фонтина запеченная | Закуски | Насколько это просто? | 97 |
| Чили с курицей | Ужин | Босоногие вечеринки с графинями! | 232 |
| Кукурузный хлеб со сметаной | Хлеб | Make It Ahead | 239 |
| Зеленый салат со сливочно-горчичной заправкой | Салаты | Family Style | 42 |
| Батончики с арахисовым маслом и желе | Десерт | Дома | 170 |
Семейный ужин на день рождения
| Рецепт | Тип | Книга рецептов | Страница |
|---|---|---|---|
| Pan-F Соус из жареного лука | Закуски | Barefoot Contessa Cookbook | 53 |
| Руккола с пармезаном | Салаты | Семейный стиль | 40 |
| Куриное рагу с печеньем | Ужин | Семейный стиль | 90 |
| Торт на день рождения | Десерт | Семейный стиль | 216 |
День отца
| Рецепт | Тип | Поваренная книга | Страница |
|---|---|---|---|
| Закуски | Насколько это просто? | 44 | |
| Стейк-хаус | Ужин | Насколько это просто? | 138 |
| Жареные лесные грибы | Бока | Босиком по Парижу | 162 |
| Картофельное пюре с пармезаном | Гарниры | Поваренная книга Barefoot Contessa | 158 |
| Двойной шоколадный пудинг | Десерт | Босоногие вечеринки с графинями! | 259 |
Итальянская ночь
| Рецепт | Тип | Поваренная книга | Страница |
|---|---|---|---|
| Салат «Цезарь» с панчеттой | Салаты | Босоногие вечеринки с графинями! | 46 |
| Лазанья с колбасой из индейки | Ужин | Family Style | 100 |
| Итальянский хлеб | — | — | — |
| Apple Crostata | 9002 6 ДесертБосоногие вечеринки с графинями! | 176 | |
| Ванильное мороженое | — | — | — |
| Кьянти | — | — | — |
Snow Day
| Рецепт | Тип | Поваренная книга | Страница |
|---|---|---|---|
| Мясной рулет из индейки | Ужин | Поваренная книга босоногой графини | 138 |
| Жареный пастернак и морковь | Бока | Назад к основам | 179 |
| Картофельное пюре с пахтой | Бока | Дома | 143 |
| Шоколадный торт Битти | Десерт | Дома | 165 |
Легкий семейный ужин
| Рецепт | Тип | Поваренная книга | Стр. Поваренная книга Barefoot Contessa | 84 |
|---|---|---|---|---|
| Курица с пармезаном | Ужин | Family Style | 82 | |
| Запеченный шоколадный пудинг | Десерт | Назад к основам | 218 |
Ужин на скорую руку
| Рецепт | Тип | Поваренная книга | Страница |
|---|---|---|---|
| Курица с козьим сыром и базиликом | Ужин | Дома | 114 |
| Обжаренная свежая кукуруза | Бока | Босоногие вечеринки с графинями! | 125 |
| Жареные помидоры черри | Боковины | Босоногие вечеринки с графинями! | 85 |
| Фруктовое мороженое с аффогато | Десерт | Назад к основам | 217 |
Полевое руководство по праздничному обеду на карантине
Моей жене Джулии 3 апреля исполнилось 29 лет, примерно через три или четыре недели после начала национального кошмара, которым является пандемия COVID-19.
Все держатся ближе к дому, практикуют социальное дистанцирование (или должны), а предприятия закрыты уже несколько недель. Это время стресса и неопределенности, и для нас двоих то, что она провела день рождения дома, как и в любой другой день, было разочаровывающим.
Перед пандемией мы планировали посетить Мир Уолта Диснея и увидеть лучшую подругу Джулии, которая работает там дизайнером. Теперь мы не просто жили в Чикаго, мы жили в собственной гостиной. Не только это, но и наш заказ на вынос продуктов, который включал несколько полосок Нью-Йорка и несколько других модных ингредиентов, чтобы сделать ужин дома особенным, пришлось отложить. Это означало, что в нашем доме было даже меньше еды, чем обычно, — развитие событий, которое задело некоторые и без того потрепанные карантинные нервы.
Но, будучи приспосабливаемыми существами, многие из нас нашли способы отпраздновать во время карантина: групповые звонки в Zoom, вечеринки по случаю дня рождения и так далее. Но для меня и Джулии празднование дня рождения всегда сосредоточено вокруг праздничной трапезы.
Нам нравится делать все возможное, будь то изысканный ужин дома или заказ столика в высококлассном ресторане. Естественно, о последнем варианте не могло быть и речи, но мы подумали, что сможем, по крайней мере, спланировать скромное застолье. При этом мы наткнулись на несколько полезных эмпирических правил, позволяющих не только максимально использовать свой обед в день рождения на карантине, но и цепляться за свое здравомыслие, пока вы это делаете.
Самый очевидный способ действий — сделать заказ. re также поддерживает местные предприятия, которым может понадобиться ваша помощь. Рестораны и заведения быстрого питания все больше полагаются на заказы на вынос и доставку, чтобы выжить в то время, когда они закрыты для общественного блага. Они все еще находят способы поставлять первоклассный продукт и благодарны за заказы, которые они получают.
Примите тот факт, что что-то пойдет не так, и адаптируйтесь Поскольку пандемия продолжается уже третий месяц, любое количество обстоятельств может помешать идеальной доставке на день рождения.
В вашем любимом ресторане может закончиться их звездное блюдо, или (что самое трагическое) он может быть закрыт навсегда из-за экономических последствий. Многие модные заведения переходят на случайную еду на вынос, чтобы сократить расходы на еду, что может разочаровать, если вы задумали конкретное блюдо, которое слишком дорого для осажденных закусочных, чтобы держать его на складе.
В нашем случае основная еда провалилась, и нам пришлось жадно пролистывать Grubhub в поисках замены. После некоторого снятия стресса и мозгового штурма мы приземлились в Hub’s, отличном греческом заведении в Чикаго, где подают гироскопы, гамбургеры и так далее. Через несколько кликов и 50 минут спустя мы были благословлены жирными, но сытными двойными чизбургерами и картофелем фри. Это был не coq au vin, но, черт возьми, это попало в точку.
Наведите порядок в своей кладовой в поисках запасного обеда Если вы хотите полностью отказаться от еды на вынос (время тяжелое, а бюджет скудный), вы все равно можете приготовить вкусную еду из кладовой, чтобы она была почти как в ресторане, с нужное время и забота.
Приготовьте соус аль-лимон для своей любимой пасты или приготовьте макароны с сыром с острым соусом, беконом и панировочными сухарями. Приготовьте необычный салат на своих красивых тарелках из любых продуктов, которые у вас есть под рукой. Есть рамен? Приготовьте яйцо вкрутую и немного масла чили и подавайте его в самой красивой и широкой миске, какая у вас есть.
Сейчас неплохо иметь под рукой продукты из буфета хотя бы на один или два вкусных приема пищи; это пригодится в особые дни, когда другие планы проваливаются, или когда неожиданно тяжелый день нуждается в поднятии настроения.
Сосредоточьтесь на атмосфере не меньше, чем на еде Как бы ни было заманчиво просто сосредоточиться на вкусной еде, она все равно будет немного менее особенной, если вы едите ее на диване и смотрите Офис . Конечно, мы не собираемся никого наказывать за ежедневную работу из дома в спортивных штанах, но мы вдвоем обнаружили, что переодевание (в кои-то веки) помогло выделить день.
Это имеет большое значение, когда дни начинают бежать вместе.
Сделайте вашу квартиру безупречной. Не давайте своему взгляду возможности останавливаться на грязных полах, выброшенном белье или куче посуды на кухне. Убери со стола; это больше не только для счетов и ящиков Amazon. Поставьте хотя бы пару свечей! Разбейте лучшую стеклянную посуду. Немного приглушите свет (для нас это означает просто включение ламп и выключение верхнего света).
Если вы один, запланируйте ужин в Zoom и поставьте ноутбук перед тарелкой. Или, если перспектива заставить людей смотреть, как вы едите через Интернет, не является вашей конкретной чашкой чая, вы всегда можете включить их по громкой связи и общаться так, как мы привыкли использовать телефоны. Или просто сделайте несколько красивых фотографий еды и позже покажите людям свою работу.
Это мелочи, благодаря которым будет казаться, что вы находитесь на 55-м дне не так, как будто вы вместе вегете в одном и том же месте, а скорее отмечаете какое-то событие.
Пока мы обожали наш праздничный гамбургер от Hub’s, мы решили приложить усилия и приготовить вкусный домашний десерт, чтобы завершить вечер. Быстрый поиск в нашей кладовой выявил ингредиенты для простого, вкусного двухслойного шоколадного торта. Я покрыл его глазурью из консервов, которая была у нас в кладовке, и посыпал сахарной пудрой. Это было не идеально (и даже не настолько презентабельно, я не очень хороший фуд-стилист), но это был хороший способ изобразить эстетику вечернего ужина в конце.
Даже если ваша трапеза не окажется изысканным шведским столом, который вы планировали, окончание вечера чем-нибудь домашним и сладким может глубоко успокоить вашу домашнюю лихорадку. Нет ничего плохого в том, чтобы добавить профессионально приготовленный десерт или два (или три!) к вашему заказу на доставку — во что бы то ни стало, вы получите 