Конкурсы на день повара: Конкурсы на День повара

Содержание

Конкурсы на День повара

День повара, отмечаемый ежегодно 20 октября, – праздник, существованием которого мы обязаны Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Это профессиональный праздник всех, кто имеет непосредственное отношение к миру кулинарии. В этот день для виновников торжества организовывают концерты, застолья, развлекательные мероприятия, которые, в свою очередь, не обходятся без конкурсов и игр.

Горячая булка

Простая игра, которая понравится дошкольникам и школьникам, ученикам младших классов. Из реквизитов нам понадобится только надувной легкий мяч, желательно средних размеров, пляжный, который и будет играть роль горячей булки. Задача игроков, расположившись в помещении или на улице в произвольном порядке, передавать друг другу мяч, отбивая его руками, как в волейболе. Тот, кто поймает его или не сможет отбить, выбывает из игры.

Самый ловкий повар

Для следующего конкурса необходима глубокая миска и множество муляжей овощей. Если муляжей нет, можно использовать разные предметы, например, мягкие игрушки. Задача игроков, а их всего двое, преодолеть сложную дистанцию с множеством препятствий, не растеряв по пути все овощи, выложенные с горкой в миску. В виде препятствий можно расставить в комнате стулья, кегли, бутылки и так далее.

Хорошая рифма

Этот конкурс можно объявить в начале увеселительного мероприятия, а подвести его итоги в конце праздника. Ведущий предлагает всем гостям придумать рифму к слову «Повар». Задач эта не из простых. Победителем становится тот, чей вариант оказался самым удачным. Однако, стоит быть готовым к тому, что вариантов в целом будет немного.

Сыпь, не жалей

В игре приглашают поучаствовать 3 человек. Каждому игроку выдают две посудины. Одна наполненная сахаром, вторая пустая. Также каждый получает по чайной ложке. Задача конкурсантов – по сигналу ведущего как можно быстрее перенести сахар в пустую посудину, используя для этого чайную ложку. При этой важно не рассыпать этот продукт, выполняя задание не только быстро, но и максимально аккуратно. Результат работы игроков судят гости развлекательного мероприятия.

Гурман

В конкурсе, который можно проводить, как для детей, так и для взрослых, участвует два человека. Каждому игроку завязывают глаза, после чего ассистент дает попробовать конкурсантам разные продукты, идентифицировать которые тем придется только по вкусу. Заранее игроков можно предупредить, что им придется угадывать по вкусу разные ягоды, и при этом ассортимент этих ягод разнообразить, скажем, кусочком лимона без шкурки или кусочком соленого огурца. Побеждает тот, кто правильно идентифицировал все продукты, включая «подставной».
Можно видоизменить этот конкурс и сделать его более «экстремальным». В этом случае ведущий предлагает участникам попробовать блюдо из не сочетаемых продуктов. Это, например, может быть зефир, политый кетчупом и завернутый в лаваш. Как и в предыдущем варианте, игрока нужно будет угадать, что они только что сьели.

Быстрейший

Конкурс-розыгрыш, который проводят в два этапа. В первом этапе участникам (их может быть 3-4 человека) предлагают на скорость почистить отварной картофель (по одной небольшой картофелине). Однако, игроки даже не подозревают, что затем корнеплод им придется на скорость съесть. Побеждает тот, кто быстрее справляется с заданием.

Крупицы мудрости

Готовятся к проведению этого конкурса следующим образом – покупают пачку гречки, вскрывают ее, 12 крупиц окрашивают при помощи яркого лака для ногтей, высушивают и обратно добавляют к другим крупицам. Все нужно перемешать и переместить в глубокую посудину. Таких посудин нужно подготовить 2 штуки, для двоих игроков. Задача последних – как можно быстрее отыскать все 12 окрашенных крупиц. При этом высыпать гречку на пол или на стол нельзя. Победителем становится самый быстрый повар.

Из кладовки на кухню

Хороший конкурс для детей. Для него нужно взять один средний увесистый арбуз, а также заранее отметить линию «старт» и «финиш». Всех желающий поучаствовать в данной игре делят на две команды. Конкурс проводят в формате «эстафета». Каждый игрок по очереди катит арбуз по полу в направлении финиша. При этом каждый игрок может сделать не более трех шагов на дистанции, после чего ему нужно вернуться к команде, позволив, таким образом, бежать к арбузу следующему участнику в колонне. Та команда, которой удастся финишировать первой, побеждает.

Кукурузная эстафета

Интересный простой конкурс, для которого нужно предварительно отварить и отсудить два маленьких кочана кукурузы. Готовы кочаны дают командам (у каждой по одной кукурузе). Их задача – отделить кукурузные зерна от кочана руками. Один человек очищает один ряд, затем передает продукт другому. Игра продолжается по такому принципу, пока одна из команд полностью не очистит кочан от кукурузы.

Знания — сила

Простая игра для маленьких поварят. Заранее нужно подготовить карточки с изображениями разных популярных блюд и их ингредиентов (каждый ингредиент – отдельная карточка). Участникам игры, глядя на карточку блюда, которую они могут вытянуть из мешка наугад, нужно быстро и, что более важно, правильно выбрать продукты для приготовления такого кушанья.

Шоколадное безумие

Для данного конкурса понадобятся такие реквизиты, как фартук, шапка повара, вилка и настоящая большая плитка шоколада. Все это размещают подальше от детей, которые вызвались принять участие в «Шоколадном безумии». По сигналу ведущего дети по очереди начинают бросать игральные кости. Тот, кому выпадет 6 бежит к столу с шоколадкой, надевает шапку, фартук, берет вилку и пытается ею отломить себе кусочек сладкого угощения. Делает он это до тех пор, пока следующему игроку не выпадет 6 на игральных костях. Конкурс продолжается, пока вся плитка шоколада не будет съедена.

Обжоры

Веселая игра, для которой понадобятся разнообразная пища (например, кусок хлеба, кусочек лимона, ложка меда, шоколадная конфета и так далее), а также рулон туалетной бумаги. При помощи рулона туалетной бумаги ведущий создает извилистую дистанцию (всего нужно 2 штуки), на которой на тарелочках игрокам и будут встречаться различные продукты питания. Стартуют игроки по очереди. Важное правило – от одного продукта ко второму можно передвигаться только после того, как первый будет полностью съеден (пережёван и проглочен). Обжора, финишировавший первым – выигрывает.

Овощной портрет

Для этого творческого конкурса понадобятся две корзины разнообразных овощей. Игра для двух команд, в каждой по 3 человека. По сигналу ведущего игроки начинают из предложенных им продуктов «составлять» портрет известной личности. На проведение данного конкурса выделяют не более 10 минут. Победителя определяют следующим образом – гостям праздничного мероприятия предстоит угадать, кто изображен на портрете каждой команды. Самый правдоподобный портрет приносит игрокам победу.

На «ты» с мясорубкой

Советские мясорубки есть, наверное, у каждого дома, поэтому отыскать такие в количестве 2 штук можно без проблем. Предварительно мясорубки разбирают, и именно в таком виде их выдают двум игрокам, предпочтительно мальчикам. Их задача – на время собрать механическое приспособление, активно используемое хозяйками в кулинарии. Побеждает тот участник конкурса, который собрал машинку быстро и правильно.

Золушка

Простая и веселая игра, в которой может принять участие 3 человека. Каждому выдают миску, в которой перемешаны такие продукты, как горох, гречка, фасоль и рис. Задача игроков – на время рассортировать все продукты. Тот, кто справится с заданием быстро, побеждает.

Сытый и довольный

Повар приготовил вкусное кушанье и ему не терпится угостить им гостья, вот только беда у обоих руки заняты. Игра для двух команд, по 2 человека в каждой. Одного игрока укрывают клеенкой, усаживают его на стул. Второму вручают миску с вареньем (налить немного) и маленькую ложку. Задача повара – накормить своего гостья без рук. Для этого набирать варенье и передавать его своему товарищу придется, держа ложку в зубах. Побеждает та команда, которая быстрее другой «уничтожит» все варенье.

Изумрудный город

Для этого конкурса понадобится мармелад зеленого цвета. У каждого игрока (а их всего 2) одинаковое количество мармеладных конфет. Их задача – соорудить из сладостей башню, выкладывая один мармелад поверх другого. Выигрывает тот, чья башня получилась самой высокой.

***

Поздравления с праздником: С днем повара

Игры и конкурсы на день повара. Внеклассное мероприятие «Моя пофессия

) Мини бублик? (Баранка) Зеркальная рыба? (Карп) Что подают в конце обеда? (Десерт) Суп из капусты? (Щи) “Одежда” варёного картофеля? (Мундир) Бахчевое растение? (Арбуз) Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер) Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич) Сахар в кусках? (Рафинад) Дневная трапеза? (Обед) Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик) Чистый вес продукта? (Нетто) Искусство приготовления пищи? (Кулинария) Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста) Большое кондитерское изделие? (Торт) Перечень блюд в кафе? (Меню) Засахаренная фруктовая долька? (Цукат) Частичка жидкости? (Капля) Продукт из кобыльего молока? (Кумыс) Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод) Традиционный русский напиток? (Квас) Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис) За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое) Назовите плод семи злаков? (Зерно) Едкий, но очень полезный овощ? (Лук) Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум) Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто) Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат) Сладкий картофель? (Батат) Сорт сухого печенья? (Крекер) Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени) Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий) Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель) Красный жгучий овощ? (Перец) Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз) Жаровня для шашлыка? (Мангал) Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод) Студень в торте? (Желе) Напиток из варёных фруктов? (Компот) Торт императора? (“Наполеон”) Что называли на Руси –символом Солнца (Блин).

Молодцы, справились с заданием. А сегодня мы будем готовить необычное блюдо по рецепту хорошего настроения. Что вы о таком рецепте не слышали?… Он вообще существует! А составляющие этого рецепта вы узнаете в процессе нашего мероприятия. Первым делом надо создать праздничную атмосферу. Что нам для этого нужно? Как вы думаете? Ничего нет проще. Я думаю: фанфары, торжественные стихи и громкие аплодисменты зрителей подойдут. МУЗЫКА №1 ФАНФАРЫ Поздравления детей + СЛАЙД №2 Наш концерт мы не случайно назвали «Рецепт хорошего настроения». Именно сегодня на ваших глазах наши повара и зрители будем готовить блюдо, от которого вам наверняка станет веселее и легче на душе, а в сердце поселятся свет, тепло и радость. (Обращается к поварам) Атмосфера для воплощения рецепта готова. Можем приступать. И первое, что нам необходимо основа блюда. Это должно быть чтото фундаментальное. То, на чем будет держаться весь рецепт? (повара кивают). Профессионализм, мудрость и опыт вот то, что нам надо заложить в основу блюда.

Для начала ответьте мне Кто такой повар? СЛАЙД 3 После ответов СЛАЙД4 Вы учились на повара? Что вас привлекает в этой профессии? Уважаемые повара, мне кажется, что в основе нашего блюда должен лежать еще один очень важный ингредиент. Доброта. Именно она является главным составляющим нашей жизни. Вы согласны? Обратите внимание на этот СЛАЙД 5 и я зачитаю строки: Земля и потому ещё щедра Что в мире существуют повара Благословенны их простые судьбы А руки их как помыслы чисты Профессия у них – добро по сути Злой человек не встанет у плиты Я приглашаю выйти сюда всех наших добрых работников кухни. Каждый из них сегодня получает Звезду Славы за их добросовестный труд. ВРУЧЕНИЕ ЗВЁЗД в виде яичницы Поздравляем Вас с профессиональным праздником! СЛАЙД 6 Желаем Вам открыть новые рецепты и порадовать нас и наших детей вкусными блюдами. А наше блюдо уже закипает. Теперь требуется ароматическая основа. 1 повар: И такая, чтобы нашему зрителю понравилась. Ведущая: Я думаю, что аромат полевых цветов подойдет.

Песня Ромашкицветы №2 1.Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы Июльские ночи, как вы хороши Не сна, не покоя, смятенье души Выйду я в поле, дождавшись зари Где каждый цветочек, со мной говорит Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы А гдето за полем берёз хоровод Кукушка не хитрый затеяла счет Девичьи тайны ей расскажу И счастья немного себе попрошу Припев 4 р. СЛАЙД 7(текст на слайде) Сегодня 20 октября Международный День повара провозглашён Всемирной Ассоциацией Сообществ Шефповаров СЛАЙД 8 (Слушаем) (Профессия повара одна из древнейших в мире. Как только люди научились готовить еду на огне – появились первые повара) СЛАЙД 9 (Зачитать) Согласно кулинарным правилам, теперь надо добавить чтонибудь для вкуса. И здесь, мне кажется, надо вспомнить традиции и обычаи русской народной кухни. Для этого мне нужны 4 повара из зала, они будут мои помощники.

СЛАЙД 10 Профессия повара одна из немногих, где обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются основными профессионально важными психическими функциями. Двое из вас будут пробовать то, что предложат вам ваши коллеги (яблоко, банан, апельсин, огурец). Ваша задача угадать что это? Какие ваши ощущения? Понравился ли Вам наш конкурс? 1 повар: Теперь в наше блюдо надо добавить остроты ощущений. Тот, кто решил стать поваром, должен обладать не только тонкими вкусовыми ощущениями и хорошо развитым обонянием. Проверим Ваше обоняние. Посмотрим, как вы умеете распознавать продукты по запаху. Меняемся местами. Закройте глаза. (лук, чеснок, колбаса, горчица, хлеб) Вам спасибо за участие и эти аплодисменты звучат в вашу честь. А мы сейчас добавим в наше блюдо несколько лирических нот. Песня Родные места №3 1.В родных местах ромашкой пахнет ветер, И до травинки вся земля своя, В родных местах и солнце ярче светит, И серебристей голос у ручья. Припев: Пусть мне твердят, что есть края иные, Что в мире есть иная красота, А я люблю свои места родные, Свои родные, милые места.

2.В родных местах у неба цвет синее, В родных местах просторнее луга, Стволы берез прямее и стройнее, И разноцветней радуги дуга. Припев СЛАЙД 11 (Роль повара очень важна. Ведь оттого, что мы кушаем зависит наше настроение, успехи в делах, и, самое главное, здоровье.) Слайд 12 (Здоровая пища) СЛАЙД 13 (Сначала кажется, что ничего сложного в профессии повара нет ведь в каждой семье каждый день готовят еду. Но на самом деле приготовление пищи это настоящая наука.) Готовить нужно с любовью – и тогда обязательно будет вкусно. Чтобы наше блюдо было привлекательным для зрителя, обязательно надо добавить капельку веселья. А ведь веселье и хорошее настроение почти одно и то же. Мы можем добавить в наше блюдо не одну, а сразу несколько. Песня Ой как ты мне нравишься №4 В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастье и о любви Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Губы твои алые, брови дугой Век бы целовала бы мой дорогой Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я умею чуточку колдовать Сети мои крепкие тебе не разорвать С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш Все девчонки бегают за тобой Что же тут поделаешь, если ты такой Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастьи и о любви С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой е ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй СЛАЙД 14 (Приготовить чтолибо съедобное может любой человек.

А повар из тех же самых продуктов приготовит настоящий кулинарный шедевр.) Слайд 15, 16, 17 (Повар человек, который любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда его блюда нравятся!) СЛАЙД 18 (Заставка поздравление) Дорогие друзья, рецепт хорошего настроения у нас получается неплохой. Но чегото не хватает… Из зала: = Перца? Ведущая: Нет. =: Соли? Ведущая: Нет = Сахара? Ведущая: Нет… Немного терпения. Рецепт хорошего настроения не так уж прост. Мне кажется, надо добавить радости. Вы согласны? Песня Радуюсь №5 Так, нам теперь нужно немного оживить данную смесь. И добавить мужской характер. Но ничего грубого, рубленого и отбитого! Песня Мужиков надо любить №6 Он построил тебе дом, а ты жить не хочешь в нём Ты влюбилася опять, а он не может всё понять. Припев – 2 раза. Мужиков надо любить, Мужиков надо ценить. Он мужчина, хоть куда, А ты всё смотришь не туда. Проигрыш. 2. Как за каменной стеной была бы ты его женой, Не хочешь слушать никого, другого любишь, вот и всё.

Припев – 2 раза. Проигрыш. 3. Хочу правду рассказать, не могу в душе скрывать. Ложь замучила меня, поставлю точку навсегда. Припев – 1 раз. Проигрыш (Гитара) Модуляция. 4. Почему пришла беда, это что за ерунда. Она выбрала его, и мне не сделать ничего. Припев – 2 раза. Проигрыш. 5. Вся любовь уже прошла, она вспомнила тогда, Что нету дома и мужчины для кого б она жила. Припев – 2 раза. Приготовление нашего блюда походит к концу. Ну что ж, дорогие друзья, готовы посмотреть, что получилось? =Готовы! Слайд 19 (Рецепт) Ну как вам наш рецепт? Вкусно? СЛАЙД 20 (Очень вкусно) Слайд 21 (Заслужите похвалу) Аплодисменты Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А профессия повар это особая профессия. Если любить поварское дело и стремиться к мастерству то в результате честь и почет. Слайд 22 Поздравление: С Днем повара всех поздравляем, Любви и успехов желаем. Чтоб вкусно готовилось смело, И блюдо чтоб не пригорело. Чтобы соли было в меру, Чтобы жизнь была сладка. Чтоб во всем всегда был первым, Легкой чтоб была рука! Слайд 23 Заставкапоздравление Давайте пригласим на сцену всех работников кухни, тех кто сегодня вместе с нами создавал РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ.

Встречайте: Ведущая Ну что, давайте вместе сосчитаем до трех и откроем нашу волшебную кастрюлю? Приготовились! Вместе: Раздватри! Открывается большая бутафорская кастрюля, клоун с шарами дарит в зал Ведущая Вот это да! Замечательное блюдо! И главное посмотрите в зал: сколько улыбок сияет на лицах наших зрителей! А значит, мы достигли своей цели и создали… Вместе РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ! Ведущая И пусть это настроение еще долгодолго не покидает вас! №7 Я самый лучший повар Ведущая: Дорогие друзья! Всем спасибо за вниманье, За улыбки, радость, смех. За поддержку вдохновенья, Обеспечивший успех! 1 повар: Вот настал момент прощанья Будет краткой наша речь: 2 повар: Говорим мы «До свиданья! До счастливых новых встреч!».

ВНИМАНИЕ, ВНИМАНИЕ!
Приглашаем жителей и гостей Избушки участвовать в новом конкурсе, посвящённому
Всемирному Дню Повара и заодно — милым, кругленьким, симпатичным Обжорам!

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация, кстати, насчитывает ни много, ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. Потому не приходится удивляться, что профессионалы мировой кухни обрели свой праздник. Празднуется День Повара более чем в 70 странах. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания — от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд. Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает. Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии. Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария». Одно из главных мероприятий этого дня — конкурсы мастерства среди поваров. Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной. В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.

Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/2909/
© Calend. ru

Учитывая детскую «специфику» нашего Журнала — «Избушка на Седьмом Небе» — мы решили
учредить параллельно с Днём Повара детский аналог этого праздника — День Обжоры.
В литературе описано немало симпатичных обжор, в том числе героев детских книг.
Напомним вам лишь о чрезвычайно милом обжоре Винни-Пухе. Вспоминайте, творите своих обжор, придумывайте рецепты самых обжористых блюд — развлекайтесь на полную катушку! Темы могут быть самые разнообразные, но все они должны иметь отношение к поварам, кулинарам, всяческим вкусностям и литературным героям, подчас злоупотребляющих этими вкусностями.

Наши правила остаются прежними:

1.От каждого автора не более двух-трёх стихотворений, в общей сложности до 60 строк.
2.Принимаются только стихи для детей и юношества — без эротики, инвективной лексики и попыток дискриминации по любому признаку, указанному в Конституции РФ.
3.Стихи размещайте в рецензии — желательно названия стихов выделить заглавными буквами. Это обеспечит им лучшую «видимость» в лонг-листе при голосовании. Но не забывайте, что самую лучшую видимость и слышимость создают талант, изобретательность, доброе настроение и юмор!
4. Доброжелательная критика по существу не возбраняется. Настаивать на своём при отказе автора ей следовать «неполиткорректно».
5. Срок окончания приёма работ — 20 октября 2018, 22:00.
6. Редактирование работ разрешается (в самих рецензиях) до окончания приёма работ.

Желаем ярких творческих находок и удач, и успеха в конкурсе!

Для вдохновения:

Блинная эпупея

Мамуля — мастер печь блины!
А я — следить из-за спины…
Чуть отвернётся мама от блинов,
Я — хвать один! и был таков!

Потом она ушла купить варенья,
А я наелся — ну, до «опупенья».
Когда же гости к нам пришли домой,
Решили, что их слопал домовой!

Была и версия про малыша…
Я слушал их, почти что не дыша!
Но пронесло: малыш, мол, слишком мал,
Блинов-то было — целый самосвал!

Утешение. Бутерброду. Игорь Лагерев

Елене Евсеевой на

Брысь отсюда, бутерброд!

Я сегодня злая –
В юбку не влезаю.
Мне такая толщина
Совершенно не нужна!
Вот не буду есть обед,
Похудею, как скелет.
Брысь отсюда, бутерброд!
Поищи другой живот!

Утешение. Бутерброду.

Не печальтесь, мой друг, наша жизнь
Фарс, поверьте, а вовсе не драма…
Неприятно, конечно, что «брысь»
Вам сказала капризная дама.

Виноваты во всём зеркала:
Нет в них талии. Даме обидно:
Перед праздником вроде была,
А сейчас почему-то не видно!

И отсюда нервический срыв…
Но позвольте я Вас успокою —
Нас не счесть, кто живет позабыв
Где она и что это такое!

Главный редактор Адела Василой

ПО СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ НА КОНКУРС ПРИНЯТЫ:

1. ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!(ПОДБОРКА)

СЧИТАЛОЧКА

Раз — тефтели,
Два — котлеты,
Три — пельмени,
Пять — манты.
Мама варит,
И за это
Я люблю её!
А ты?!

ВЫБОР СДЕЛАН!

Папа в кухне. Мамы нет.
Что же будет на обед?
Соус, пудинг, запеканка?..
Я согласен и на манку.

Папа каждую минуту
Холодильник открывает,
Целый час он почему-то
Книгу повара листает.

Видит папа на страницах
Плов и жареную птицу,
Рыбу в тесте, винегрет,
Сладкий маковый рулет.

Есть пельмени. В длинном списке
Блюд отменных целый ряд…

Выбор сделан, и сосиски
Громко в ковшике кипят!

ЛАПШЕЛОВ

На прогулку не спешу:
Ем молочную лапшу,
А лапша ползёт в тарелку,
Скачет с ложки словно белка.

Я лапшу ладошкой хвать:
– Всё, не будешь удирать!
А она обратно в суп.
– Стой, лапша, ведь я не глуп.

Справлюсь я с тобой, лапша,
Ты вкусна и хороша.
Не хочу ни суп, ни плов.
Я – отличный лапшелов!

МАМИН ПИРОГ

Пахнет тестом, пахнет сдобой,
Мы не дышим с папой оба,
Нам не надо лишних слов…
Вот уже пирог готов,
Золотистый, вкусный самый.
Только кто подумать мог,
Что не бабушка, а мама —
Испекла сама пирог!
Бабушка прикрыла дверь:
— В отпуск мне пора теперь!

БУТЕР И БРОД

Ох, и толстый БУТЕРБРОД!
Целиком не лезет в рот.
БУТЕР съем, а БРОД потом
Проглочу в обед с чайком.

Алёна Раннева 20.10.2018 22:52

2. ОБЖОРЫ-ЛЮБИТЕЛИ

Наш Андрюша
Любит кушать —
У него во рту всегда
За щекой лежит еда.
Он везде её хомячит,
Бутерброды в парту прячет.
За урок в один присест
Бутербродов шесть он съест!
Глаз не видно из-за щёк,
Круглым стал, как колобок.
Если дальше так пойдёт —
Скоро в двери не войдёт!

ПОМОЩНИКИ

Завтрак милой маме
Мы готовим сами:
Взяли миску, оп-ля!
Рисовые хлопья,
Молока по риску
Наливаем в миску,
Подсластим чуточек,
Маслица кусочек,
Размешали ложкой,
Подождём немножко…
Три минуты
и готово,
Кушай, мама!
Будь здорова!
Весь рецепт готовки
Скрыт в микроволновке!

Тамара Второва 19.10.2018 23:10

3. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (ПОДБОРКА)

ВОТ ТЕПЕРЬ — ПОНЯТНО!

Нету
Здесь
Причин
Для спора,
Всё
Предельно
Ясно
Всем:
Я нисколько
Не ОБЖОРА,
Просто —
МаЛоСтЬ
МнОгО
Ем!..

ПИРОЖКИ, ПЕЛЬМЕШКИ, ТЕСТО

Пирожки пекли… С братишкой!
Получилось всё — не слишком…
Даже котик — неспроста! —
Наше (тесто!) есть не ста…

Только папа — он всегда
Ко всему — с усмешкой! —
Нам сказал: — Вот это да!…
Вкусные… пельмешки!

НА ОБЕД МЫ ВАС НЕ ЖДАЛИ

В наш уютный дачный домик
Заявился как-то гномик…
С виду — чудненький парнишка,
Только, скажем — наглый… слишком!..

Влез (с ногами!) на кровать,
И давай вовсю орать:

Пирожков хочу… с картошкой,
И еще блинов… с окрошкой,
Две бутылки… лимонада,
Яблок — свеженьких! — из сада,
Килограмм конфет… заморских,
Леденцов — вкуснющих! — горстку,
Чашку — ма-а-ахоньких котлет! —
Выйдет скромненьким… обед!..

Ничего себе — запросы!..
Яблок дам я — без вопросов…
Всё другое — извините! —
В ресторан другой зайдите!..

Предложил Вам всё, что мог!..
… Не споткнитесь О ПОРОГ!

Николай Белозубов 19.10.2018 20:52

4. ДЯДЯ ФЕДЯ И БЛИНЫ (подборка)

ДЯДЯ ФЕДЯ СЪЕЛ МЕДВЕДЯ
.
«Дядя Федя съел медведя!» —
Так в народе говорят.
Но не ел медведя Федя,
Просто был медведю рад.

А вот Лёша съел галошу.
Что ж народ не говорит
Про обжору дядю Лёшу? –
Говорит про аппетит!

Рядом Гриша съел афишу.
Может, кто-то говорит
Про обжору дядю Гришу? –
Говорит про аппетит!

Тётя Жанна съела ванну,
И никто не говорит
Ни про ванну, ни про Жанну,
Говорит про аппетит.
……
Почему не говорит? –
Чтоб не портить аппетит!
.
.
АХ, БЛИНЫ!
.
Ах, блины, блины, блины,
До чего же вы вкусны
С пармезаном и шпинатом,
С мясом, рыбой, миндалём,
Со сметаной, шоколадом –
Ну со всем, что съесть рискнём!

За ушами только хруст,
Пусть я лопну, ну и пусть.
А не лопну, слопав это, –
Завтра сяду на диету.

Ал Еф 17.10.2018 21:28

5. ПРО МЫШОНКА ТИШКУ

У мышонка Тишки —
Модные штанишки,
Модная рубашка,
Сбоку — два кармашка.

На кармашках — бахрома,
Не кармашки — закрома:
В них — орешки, сушки,
Сухари и плюшки.

Ох! — вздыхает Тишка,
— Груз тяжёлый слишком!
Чтобы стал полегче груз,
Надо сделать перекус.

Перекус за перекусом —
Стал живот огромным грузом.
— Пых-пых, ух-ух,
Распух!
.

6. АППЕТИТНАЯ ДИЕТА

Поутру Мур Мурыч Котов,
Собираясь на работу,
Пробежался по росе,
Съел трёх жирных карасей,

Ветчины большой кусок
И в тени поспать прилёг.
Там проспал он два часа,
Снилась Муру колбаса,

И дымились на тарелке
Ароматные сардельки…
Отдохнул, набрался сил,
Сильный голод ощутил.

Опустил усы в сметану:
– Нет, сметану есть не стану,
Не годится для диеты!
Съем куриные котлеты.

Проглотив котлеты сходу,
С грустью вспомнил про работу:
– Жизнь кошачья нелегка!
Лучше выпить молока,

Помечтать о том, о сём
Под раскидистым кустом…
Задремал Мур Мурыч Котов
И не вышел на работу.

За не пойманных мышей
Мура выгнали взашей.

Елена Толстенко 16.10.2018 21:38

7. ДИЕТА ОТМЕНЯЕТСЯ (подборка)

КОТ ОБЖОРА

Растолстел обжора кот,
Он диет не признаёт.
В миску я ему кладу
Био-чистую еду:
Лист капусты, лист салата,
Пару листиков шпината.
Кот сбежал на кухню к маме:
– Эту травку ешьте сами,
Мне всегда кладите в миску
Две котлеты и сосиску!

ВКУСНО Я ЛЮБЛЮ ПОЕСТЬ

Говорят, что я – обжора!
Толстяком я стану скоро.
Я представил это! Нет,
Больше я не ем конфет!
Бутерброды, пирожки,
Кексы, пряники, рожки,
Чипсы, слойки, шоколад,
Пастилу и мармелад –
Всё теперь забыть придётся.
Что же мне-то остаётся?
Кашка, овощи, салат,
Может, супчик из опят?
Я представил это! Нет!
Съем я суп и винегрет,
Только это завтра будет,
А сегодня мне на блюде
Принесите пиццу, плюшку,
Сладкий пудинг и ватрушку.
Мама с папой скажут хором:
– Ты – сластёна и обжора.
Это, верно, так и есть:
Вкусно я люблю поесть!

ПИРОГ ДЛЯ МАМЫ

С папой мы сегодня сами
Испекли пирог для мамы.
В центре – сахарные розы,
Рядом – веточка мимозы.
Вот, какая красота,
Красота и вкуснота!
Пусть в муке лицо и платье,
Но в глазах у мамы – счастье.
Мама рада, нет сомненья.
С днём рожденья!
С днём рожденья!

Людмила Шмидт 16.10.2018 17:31

8. СТРЯПУХИ (подборка)

ЗЛОВРЕДНАЯ КАША.

Когда манной каше ты смотришь в глаза,
Она не спешит из кастрюли бежать.
Но стоит на миг отвернуться,
На кухне потоки польются.
Зловредная каша шипит, убегая:
– Ага, прозевала.
Стряпуха плохая.
Теперь не отмыть ни кастрюльки, ни плитки,
Хозяйка такая – сплошные убытки. –

Зловредная манная каша.
Она — наказание наше!

ПЕРВАЯ ПОВАРИХА

Женщина, я мамонта принёс,
Весь он вкусный, от хвоста до уха.
Есть хочу!-
— Голодный? В чем вопрос?
Покормлю, — ответила стряпуха.
— Заостри ножи, котел тащи -…

Вот уж в очаге огонь трещит,
Мамонта разделывая лихо,
Есть готовит мужу повариха.
Жарит, парит, варит и печёт…

Повариха — древняя профессия,
От далёких лет ведёт отсчёт.
В каждой кухне проза и поэзия
Вкусной пищи до сих пор живёт.

9. ЖОРА-ОБЖОРА

Как-то я спросил у Жоры
Для поддержки разговора:
— Что ты любишь, расскажи —
— Что люблю я? Ну, держись…
Я люблю сосиски в тесте,
С кетчупом и луком вместе,
Борщ горячий со сметаной,
Из печи пирог румяный,
Блинчики с повидлом, с мясом,
С фейхоа и ананасом,
С маслом, сыром и с икрой —
Я блинов поесть герой.
А ещё люблю картошку
И в мундире, и пюре,
И холодную окрошку,
Если жарко во дворе.
Рыбу в кляре, все копченья
Торты, пиццу и печенье,
Колбасу любых сортов
Я всегда поесть готов -.
Час прошёл, другой идёт,
Жора блюда выдает.
— Голубцы, азу, котлеты,
И паштеты, и конфеты,
Чипсы, крекеры, сардины,
Апельсины, мандарины,
Ягоду любую — …
— Жора,
Ты, по-моему, обжора.
Столько блюд в один присест
Даже великан не съест!
Ты не уморился? —
— Нет!
Это был один обед.
Рассказать тебе про ужин?
Разыгрался аппетит! —
— Нет, мерси, прошу, не нужно,
От еды уже тошнит.

Татьяна Стукова 18.10.2018 18:40

10. ПАПА-ПОВАР

УГОЩЕНИЕ

Не работаю на даче —
На Хопре весь день рыбачу.
Хоть и жарко на реке,
Не вернусь я налегке:
Для своих любимых кошек
Наловить хочу рыбёшек.
Ждут они на берегу —
Обмануть их не могу.

Сколько б рыбы ни поймал,
Всё улов для кошек мал.

Папа наш – отличный повар.
Он варить умеет суп,
Кашу из крупы перловой
И кулеш из разных круп.
А сегодня он пожарил
Макароны с колбасой
И приправил перцем, карри*.
Мама вскрикнула: Ой-ой!
Это вредная еда! —
Позабудьте навсегда!
Накормлю вас завтра вкусной
Диетической капустой.

Замахали мы руками
И сказали нашей маме:
«Папа-повар – это класс!
Папа-повар лишь у нас.
И к тому же, между прочим,
Всем друзьям завидно очень.»

* карри — смесь приправ

ЗИМНИЙ ОБЕД

Прилетаем к тёте Тоне
Ровно в три часа всегда.
В это время на балконе
Ждёт нас вкусная еда.

Как к такой гостеприимной
Ни слететься на обед?!
В день, ненастный, хмурый, зимний,
Приглашенья лучше нет.

Овчинникова Татьяна Сергеевна

11. ПОВАРЯТА-ОБЖОРЯТА (подборка)

Мама с папой на работе,
Я им тортик испеку.
Взбила сахар и яичко
И добавила муку,
Все я сделала как надо —
Мама с папой будут рады!

САМ ПОКУШАЛ

Сам малыш сегодня кушал,
Намазюкал кашей уши.
Носик тоже кашку ел,
Даже если не хотел.
В ротик чуточку попало.
Вкусно было, только мало.

У большого пирога
Повстречались два врага.
И пока пирог тот ели,
Два врага повеселели.
Помирились те враги…
Вот такие пироги!

ПОВАРЯТА

Кашу манную варили
Мы с братишкой на обед.
И не знали, не гадали
Сколько будет с этим бед!
То комки, то пригорела,
То жидка, а то густа,
То куда-то убегает,
Глядь — кастрюля-то пуста!
Все-же к ужину сварили,
Было вкусно — спору нет.
Кашу ели и хвалили,
Жалко что не на обед!

КОТ НА КУХНЕ

Кот на кухне всё крутился
И готовить научился:
Суп сварить, испечь пирог —
Всё теперь он сделать мог!
Очень вкусно! Таня рада,
Ей добавки даже надо.

Повар мама, повар папа,
Повара два старших брата.
Ну и я хоть и ребёнок,
Их помощник-поварёнок.
Варим, варим день и ночь.
Не хотите нам помочь?

Татьяна Казырина 13.10.2018 20:12

12. ПОДБОРКА ВКУСНЫХ МИНИАТЮР

КОМУ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ

Салатики-Для братика,
Оладушки — для бабушки,
Компот, да кашу —
Сестрёнке Глаше.
А сама уж, так и быть,
С тортом чай могу попить.

ОЙ
Внутри зуд. Болит зуб.
Понятно всем. Не пью, не ем.
Ну разве чуть-чуть
Возьму что-нибудь:

Молока глоточек, да сыра кусочек,
Супа с горошком, кашки пол ложки,
Нежных котлеток, сладких конфеток,
С повидлом чай

И
ОЙ, ВРАЧА!

Бегу, лечу, едва мычу!
Игла. Укол. Заснул. Ушел.

Час. Два. Совсем не пью, не ем.
Ну разве чуточек, просто кусочек
Рыбки с картошкой, куриной ножки,
Сока стаканчик, спелый бананчик,
Блинков с икрой

СЛОЖНЫЙ ВЫБОР

Эскимо или рожок?
Булка или пирожок?
Газировка или квас?
Груша или ананас?

Шоколад или зефир?
Ряженка или кефир?
Съел бы сразу всё, да вот
В прошлый раз болел живот.

ШОКОЛАДНАЯ ЗАГАДКА

На кухонном столе лежала ШОКОЛАДКА.
Была красивая и пахла очень сладко.
Я пару раз куснул её украдкой.

Но вот неразрешимая загадка —
Куда к утру исчезла шоколадка?

Мария Лаврук 13.10.2018 18:15

13. НУ ПОПРОБУЙТЕ ХОТЬ ЧАЮ

Славный выдался денёк.
Детки вышли на лужок.
Маша стряпает обед,
Для друзей пока – секрет…

Положила в суп варенье,
Шоколадку, два печенья,
Макаронинку, лучок
И укропчика пучок.
Соль и перчик для порядка,
Помешала всё лопаткой,
Сверху крышечкой накрыла –
Вот и всё… обед сварила.

– Угощайтесь! Ложки рядом…
Всё так вкусно и – задаром!
Но друзья все заодно:
– Аппетит пропал давно.

Это Машу огорчает –
Ну попробуйте хоть чаю.
У меня есть свой секрет:
Чай с песочком — лучше нет!

Борис Захарченко 12.10.2018 11:05

14. О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Раз в сто лет так бывает наверное:
Погода была очень скверной,
Шел дождь седьмую неделю.
Простудился Кащей Бессмертный
И теперь, вот, лежит. Болеет.
В старых сказках не написали
Как лечить такие напасти,
Ведь на ребра ему едва ли
Приспособишь перцовый пластырь.
Видно выздоровеет не скоро…
Не облегчат никак страданья
Ни настойка из мухоморов,
Ни волшебные заклинанья.
Лишь лежать ему остается.
Полегчает, может, под утро…
А иначе идти придется
На поклон к Василисе Премудрой.

Кашу, Ванечка, ешь скорее.
Маслом щедро намажь ломоть!
Чтобы было на что приклеить.
А ещё, куда уколоть.

15. СКОЛЬКО ВЛЕЗЕТ В КОТА?

Пустой холодильник…
Как странно…
Куда-то исчезла сметана.
Отсутствует пара котлет.
Сосисок любительских нет.
И где неизвестно пакет с молоком…
А Кот, словно вовсе со мной незнаком,
Лежит неподвижно, как тушка,
И только едва шевельнул он хвостом,
Не Кот, а
БОЛЬШУЩЕЕ БРЮШКО!
Да, мама! Задача была непроста,
Узнать сколько всякого влезет в Кота.
Наш вывод такой, что наверно,
Наш Кот, как носок,
БЕЗРАЗМЕРНЫЙ!

Delmi 11.10.2018 11:02 Игорь Лагерев

16. ЧУДО-ТЕСТО.

Мама тесто замесила,
Появилась в тесте сила,
И растёт оно и пухнет:
— Я главнее всех на кухне, —
Гордо тесто объявило:
— И во мне не только сила,
Из опары нежно-белой,
Всё что хочешь можно сделать:
Крендель, булку и ватрушку,
И батон, и кекс, и плюшку,
Можно вылепить фигурку,
Так похожую на Мурку,
И слонёнка, и мышонка,
И большого медвежонка.
Тут пришла на кухню мама,
Чтобы стряпать деткам малым:
Крендель, булку и ватрушку,
И батон, и кекс, и плюшку.
В это утро маме Гале
Дети дружно помогали,
Но лепили не ватрушки,
А любимые игрушки:
И слонёнка, и мышонка,
И большого медвежонка,
И хвостатую фигурку,
Так похожую на Мурку.
А ещё свои ладошки
На раскатанной лепёшке.
Так, забыв про всё на свете,
Целый час трудились дети,
Ведь лепить из чудо — теста
Очень, очень интересно!

17. ОМЛЕТ.

Эй, привет, – сказал омлет
Тёплой сковородке:
— Лучше я любых котлет
И большой селёдки,
Первым, ты, готовь меня —
Пусть другим завидно,
Чтоб я жарился, маня
Запахом и видом.
Но шипит сковорода:
— Так рассказывай тогда,
Если это не секрет,
Чем же лучше ты котлет?
Он в ответ: — Я всем хорош —
Я на солнышко похож,
Мой чудесный, нежный вкус
Знает каждый карапуз,
И полезен очень я,
Любят дети все меня,
Крепнет их иммунитет,
Если кушают омлет.
Убедил он сковородку,
Жарит к завтраку омлет,
А котлеты и селёдку
Всем готовит на обед.

Людмила Левина 3 11.10.2018 16:23

18. ПРО АППЕТИТ (подборка)

СИЛА ВОЛИ

Наша бабушка устала,
Прилегла вздремнуть часок.
Ну, а я мешать не стала –
Села с книжкой в уголок.
Тихо сказочку читаю,
Только « слышит» чуткий нос
Запах торта, что нам к чаю
Утром дедушка принёс.
Нос я шарфом замотала,
Отвернулась от стола
И на торт смотреть не стала,
Чтоб подальше от греха…
Всё равно нос «слышит» четко
В торте нежную ваниль
И лимонной цедры нотку,
И совсем чуть-чуть – имбирь.
Там, наверное, сгущенка,
Или, может, пастила…
Но я – «крепкая» девчонка,
Даже крошки не взяла.

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Потерялся аппетит –
Кто найдет, пусть позвонит!
Ждут его и суп, и каша,
И моя сестрёнка Маша.
С нею днём вчера он был…
Но я сладостей купил,
Только съела пять конфет,
Аппетита — раз — и нет!
Стынут суп, котлета, каша –
Их не хочет кушать Маша.
За столом сидит, грустит:
Потерялся аппетит…

Тамара Базилевская 11.10.2018 11:51

19. Про поваров и про Машу

ПОВАРАМ И ПЕКАРЯМ

Готовите вы вкусно,
Спасибо вам за это,
Варить и печь- искусство,
Как и стихи поэта.

Маша любит кушать сладко,
Съест пять порций, не одну.
Стала Маша полной, гладкой
И в длину, и в ширину.

Круглой стала, как бочонок,
В дверь проходит лишь бочком.
«Я одна среди девчонок,
Как кровинка с молоком!»

Так твердит она упрямо.
» Ожиренье» — пишет врач,
Надо двигаться вам, дама»
Маша — знай жуёт калач.

Анатолий Лисица 12.10.2018 16:26

20. ЧИСТОГОВОРКИ

(б-х)
Буханку хлеба съела муха
И у неё набухло брюхо.
С рубахи бархатной блоха
Хохочет:
— Ух, как ты лиха!

(в-м)
Наш Вадим и ваш Мишель
Сварят вместе вермишель,
А Мальвина и Абрам
Яйца всмятку сварят вам.

(в-щ)
В щи клади побольше овощей,
А не щук и вяленых лещей,
Щавеля ещё к ним поищи, —
Вот тогда вкуснющи будут щи!

(к-г)
Когда у горбатой Яги
Гвоздика, калган, пироги,
Коврига, горшок кураги,
То жизнь не горька у карги.

(к-м)
Хомяка малышка Мила
Макаронами кормила,
А Камилла с братом Мишкой
Накормили ими мышку.

(ж)
Жарил жилы жадный Жора
Жрал на ужин их обжора!
Жмоты тоже жрали жилы,
И жирели, не тужили.

Антосыч 10.10.2018 09:39

ВНЕ КОНКУРСА:

МИНИ-КРОКОДИЛЫ
.
Мелкий крокодил
кайман
не войдёт ни в чей
карман,
потому что не
карманный,
а обжора окаянный!
.
Очень мил…
после обеда,
и в еде — не привереда:
Съест тапира, капибарру,
выдру
и туканов пару!
Ишь ты, улыбается,
знать,
схомячил «заеца»!

А живёт он в Амазонии,
И горазд на беззакония!
.
.
ПИРУШКА ДЛЯ ЛЯГУШКИ
.
Закатили лягушки пирушку:
Живо взяли всех мушек на мушку,
Комара — на прицел,
Пусть пищит, пока цел,
Не минует комарик квакушку!
.
.
РЕЧНОЙ ТРАМВАЙ
.
На притоке Амазонки
Нет ни катера, ни джонки,
Потому что не Китай…
Но открыт речной трамвай.

Эй, лягушки, налетай!
Лапки к брюшку поджимай.
Занимайте все места
От зубов и до хвоста!

Линия трамвайная
Шустрая — кайманная.
О начале навигации
Я вам сообщу по рации!

Только, чур, без опозданий —
В речке водятся пираньи.
Ровно в семь часов утра
Им позавтракать пора!

В десять — скромный перекус:
Головастики и гнус,
Ну, а в час — большой обед.
Вам понятно, или нет?

В полшестого — шведский стол,
И бразильский разносол…
Тут ходить по речке вброд
Не советует народ!

Обещаю: сам не съем,
Я люблю клубничный джем…

***
— Вас, лягушки-кореша,
Съел, но квакает душа!
.
ИЛЛЮСТРАЦИЯ: .
ДИЕТА ДЛЯ КАШАЛОТА
.
Кашалот по кличке Паша
Никого не пичкал кашей —
Кашалот, с треской на пару,
Кушал лот и трескал парус:

У бедняжки кашалота
Дикий кашель от компота!
Если ж поперхнётся кашей,
Скрутит снова Пашу кашель…

Потому-то кашалот
Нипочём не кашеглот!
Он, не подавиться чтоб —
Убеждённый кашефоб.

«Кашу лопать не хотим!
Перешли в другой режим…»
А для Паши сей режим —
Попросту не-рас-тор-жим,

Потому что на питании
Держится всё мироздание!

Сценка из спектакля «Мы в профессии играем»

Продолжительность сценки: 10 минут; количество актеров: от 2 до 4.

Действующие лица:

Ведущий
Повар
Крестьянин
Свинья

А сейчас на сцену к нам
Выйдет гость особый,
Со всего, что сделал, сам
Он снимает пробы.
Каждый ремеслом его
Хоть чуть-чуть владеет,
Только так, как может он,
Вряд ли кто умеет.
Без лосьонов и духов
Пахнет вкусно очень.
Руки чистые готов
Мыть с утра до ночи!
Он умеет отличать
Третье от второго.
Кто он просто угадать,
Это, дети, …

Повар!

Из-за кулисы выходит Повар.

Я надеюсь, среди вас
Малоежек нету,
Тех, которым и за час
Не впихнуть котлету.
У таких унылый вид
До скончанья века!
А хороший аппетит –
Красит человека!
Я колдую у плиты
В колпаке высоком.
Чтобы вкусные мечты
Исполнялись к сроку,
Чтобы «хватит» и «чуть-чуть»
Мне не говорили,
А без всяких «не хочу»
Ели да хвалили!
Здесь, сегодня и сейчас
Совершится чудо –
Приготовлю я для вас
Фирменное…

Блюдо!

Инвентарь подать сюда
Предстоит готовка!
Вот вам стол, а вот плита.
Что еще?

На сцене появляются плита и стол. Ведущий протягивает Повару все предметы по очереди в той последовательности, в которой тот просит.

Шумовка,
Терка, миксер и ножи
Разного размера.

Ведущий протягивает Повару здоровенный нож.

Так. Ну, вот и всё, кажись.

Нож велик не в меру.

Повар убирает нож под ширму. Ведущий протягивает ему нож поменьше. Повар его осматривает.

Надо подточить!

Ведущий точит нож и отдает Повару.

А еще, лапуля,
Чтобы парить и варить,
Мне нужна…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Кастрюля!

Ведущий дает Повару кастрюлю. Повар ставит ее на плиту. На сцене появляется Крестьянин, толкающий перед собой коробку, с торчащей из нее пышной ботвой.

Крестьянин

Получите!

Крестьянин

Свежие продукты:
Мясо, яйца, молоко,
Овощи и фрукты!
Из деревни сам привез,
Чтоб вручить вам лично!

В списке был еще кокос.

Крестьянин

Жаль, но нет в наличьи.
Недород на них у нас
Вечный в огороде –
Под зиму сажал не раз,
Так ведь нет, не всходят!

Поливай их кипятком
И держи в теплице –
Как на берегу морском
Будут колоситься!

Без кокоса мой рецепт
Погибает просто!
Но уж, раз кокоса нет,
Значит, без кокоса.

Повар открывает коробку.

Первым делом, я морковь
Мелко нашинкую.

Крестьянин (хвастливо)

О! Морковь – моя любовь!
Сорт «Клондайк»! Такую
Не найдете вы нигде…

Повар тянет морковь за ботву и вытягивает морковный огрызок.

Это что за шутки?
Из нее готовить мне
Блюдо? Нет уж, дудки!
Ладно, раз моркови нет,
Будет без моркови!
Где тут мясо для котлет?

На сцене появляется мясорубка. Повар заглядывает в коробку. Ему навстречу высовывается свиное рыло. Раздается довольное хрюканье и чавканье.

Повар (возмущенно)

Это что такое?

Крестьянин

Так свинина! Первый сорт!
Свеженькая очень!
(Свинье)
Ах, ты, золотце моё!
Славно как хрюкочет!

Столько много мяса мне
Для котлет не надо!

Крестьянин

Так отрежьте вы у ей
С переду иль с заду!

Повар достает самый большой нож и осторожно приближается к коробке. Свинья выскакивает и с визгом бежит прочь. Повар бросается вдогонку. Они опрокидывают мясорубку, плиту, стол и кастрюлю и шумно бегают взад-вперед по сцене. Наконец, Повар падает и роняет нож. Свинья скрывается за кулисой.

Повар (тяжело дыша)

Убежала, и привет!

Крестьянин

Что с ей взять – скотина!

Повар (со вздохом)

Ладно, раз свинины нет,
Будет без свинины!

Повар и Крестьянин заглядывают в коробку.

Крестьянин

Нечего достать отсель!

Повар (возмущенно)

Да ведь ваше «мясо»
Съело подчистую все,
Все мои припасы!

Из-за выходит Свинья и громко хрюкает.

Раз не хочет знать она,
Что продукт питанья,
Забирайте ее на
Перевоспитанье!

Крестьянин берет Свинью и уходит. Повар наводит на сцене порядок – ставит плиту и стол на прежнее место.

Повар (сокрушенно)

Подложили мне свинью,
Да еще на сцене!
Как теперь мою стряпню
Зрители оценят?

Не грустите, у меня
Есть мука, варенье,
Сахар, масло…

Ведущий передает продукты Повару.

Повар (радостно)

Значит, я
Буду печь…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Печенье!

Повар достает миску и начинает класть в нее продукты.

Яйца с сахаром взобьем
Миксером. Готово!

Повар достает миксер и жужжа водит им в миске. Затем кладет следующие ингредиенты.

Масло, соду, соль кладем
И мешаем снова.

Повар убирает миксер.

А теперь муки черёд!

Ведущий берет пачку и хочет засыпать ее в миску. Повар его останавливает.

Кто же так спешит-то!
Мы просеем всю ее
Через это…

Повар достает из-за ширмы сито и делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Сито!

Так она ведь не в комках,
Разве ж это нужно?

Стать должна у нас мука
Легкой и воздушной.
Мы трясем, трясем, трясем…
Ладненько! Чудесно!
А теперь смешаем всё
И готово…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Тесто!

Тесто раскатать пора
Специальной палкой.
Эту палку повара
Называют …

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Скалкой!

Повар катает по столу скалку, а потом берет стакан и делает вид, что вырезает кружочки.

Вырежем кружочки. Ну,
Как выходит?

А теперь на пять минут
Поместим в…

Повар делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Духовку!

Повар помещает в духовку противень и тут же достает настоящую тарелку с печеньем.

Угощайтесь, ребятня!

Ведущий берет тарелку, пробует сам и раздает печенье зрителям.

Вкусное печенье!

Это всем вам от меня
Не для развлеченья!
Детки – те, кто ест – растут.
Щечки – во! Румянец!
Можно положить хоть пуд
Книг в их школьный ранец.
А кто слишком мало ест,
Тот, поверьте, братцы,
Не осилит знаний вес –
Может надорваться.
Ешьте – станете сильны
И лицом красивы!

Что сказать мы все должны
Повару?

Ведущий делает паузу, давая зрителям возможность дать ответ.

Спасибо!

Повар уходит со сцены. Ведущий и зрители аплодируют.

Горячая булка

Самый ловкий повар

Хорошая рифма

Сыпь, не жалей

Гурман

Быстрейший

Крупицы мудрости

Из кладовки на кухню

Кукурузная эстафета

Знания — сила

Шоколадное безумие

Обжоры

Овощной портрет

На «ты» с мясорубкой

Золушка

Сытый и довольный

Изумрудный город

Ведущий Березники:
Здравствуйте, коллеги!
На крутой корпоратив
Собрался дружный коллектив.
Все забыли о дресс-коде,
Об отчетах и работе.
Будем до утра плясать,
Песни петь и зажигать!

Ведущий:

Конкурс «Поймай шар»

Ведущий:

Игра «Глухой диалог»

Например:

Можно взять завтра отгул?

Когда будет отчет?
Почему вы снова опоздали?

Ведущий:

Игра «Кто ты?»

Игра «Фанты»

Сказать тост;
Спеть;
Станцевать и т. д.

Ведущий:

Конкурс «Станцуй как…»

Конкурс «Сокровище компании»

Ведущий:

ВЕСЕЛЫЙ СЦЕНАРИЙ ДЛЯ КОРПОРАТИВА

Веселый сценарий для корпоратива – это залог яркого праздника с коллегами. Ведь далеко не салаты на столе и красивые наряды создают настроение. Представляем оригинальный и веселый сценарий для корпоратива, который подойдет для любой вечеринки в офисе.

Ведущий Березники:
Здравствуйте, коллеги!
На крутой корпоратив
Собрался дружный коллектив.
Все забыли о дресс-коде,
Об отчетах и работе.
Будем до утра плясать,
Песни петь и зажигать!

Ведущий:
Вы готовы хорошо отдохнуть? Чтобы с новыми силами взяться за работу в понедельник? Тогда начинаем нашу корпоративную вечеринку! Вы – единая команда, и именно это делает компанию успешной. Предлагаю проверить ваше умение действовать вместе в следующем конкурсе.

Конкурс «Поймай шар»

Для соревнования присутствующих делят на две команды. Каждая из них выбирает капитана. Капитаны становятся напротив команды, на расстоянии 2-3 метра (отмечается линией), им вручаются большие корзины. Возле каждой команды много воздушных шаров и линия, которую им нельзя переступать. Задание в том, чтобы забросить как можно больше шариков в корзину своего капитана. Те, в свою очередь, должны помогать, но не переступать за линию. Также капитанам запрещено дотрагиваться до шаров руками. На выполнение задания отводится 3-5 минут, побеждает команда, в корзине капитана которой будет больше шариков.

На этом этапе корпоративной вечеринки можно пригласить всех за стол. Но, веселье не прекращается . После того, как гости немного подкрепились, можно продолжать развлечения.

Ведущий:
Я знаю, ваш шеф – идеальный. Понимающий, щедрый, позитивный. И все сотрудники без проблем находят с ним общий язык, понимают друг друга с полуслова. Это подтвердит следующая игра!

Игра «Глухой диалог»

Приглашается руководитель и подчиненный. Шеф надевает наушники, а подчиненный задет боссу вопросы.

Например:

Можно взять завтра отгул?
Когда будет повышение зарплаты?
Почему в командировку еду я, а не Иванов?

Шеф, понятное дело, не слышит вопросов. Он может понять, о чем его спрашивают только по движению губ и мимике. Тем не менее, босс должен отвечать. Как правило, ответы «не в тему», и диалог получается очень забавный.

Затем наушники надевает подчиненный, а вопросы задает шеф. Например:

Когда будет отчет?
Почему бы вам не выйти на работу в субботу?
Почему вы снова опоздали?

Затем выходит новый подчиненный и забава повторяется, только с другими вопросами.

Выигравших и проигравших тут нет, однако за самые прикольные ответы можно вручить небольшие призы.

Ведущий:
Вы – сплоченный коллектив, почти как семья. Предлагаю проверить, как хорошо вы знаете друг друга.

Игра «Кто ты?»

Водящему завязывают глаза. Перед ним на стул садится кто-нибудь из коллег. Задача водящего – угадать, кто это, ощупав только его голову. Чтобы усложнить задание, можно использовать очки, парики, серьги, платки. Затем водящим становится тот, кого отгадали. Это не соревнование, поэтому выигравших нет. Зато все отлично повеселятся!

Игра «Фанты»

Это традиционное развлечение для праздников, и мы не смогли не включить его в наш веселый сценарий для корпоратива. Правила просты: гости, сидя за столом, передают друг другу под музыку маленький мячик или какой-нибудь круглый фрукт. Вдруг музыка останавливается и тот, у кого оказался мяч, вытягивает из коробки фант и выполняет задание.

Фанты с заданиями нужно подготовить заранее. Например:

Сказать тост;
Спеть;
Станцевать и т. д.

Все зависит от компании и фантазии, однако, соблюдайте субординацию .

Ведущий:
Вы умеете хорошо работать и весело отдыхать! Приглашаю всех на танцпол.

Во время дискотеки можно провести танцевальный конкурс, чтобы атмосфера оставалась праздничной.

Конкурс «Станцуй как…»

Для игры заранее нужно подготовить карточки с описанием предметов или явлений одной тематики. Например, для корпоратива зимой подойдут: снежинка, снеговик, вьюга, санки. Все листочки с надписями складываются в коробку. Каждый участник вытаскивает одну карточку и танцует так, как… снежинка, санки, снеговик. Затем можно определить самого оригинального исполнителя и вручить ему какой-нибудь приз.

Во время танцевального блока можно провести командную игру.

Конкурс «Сокровище компании»

Игроки делятся на две команды. Из реквизита понадобятся коктейльные соломинки для каждого участника, два браслета, пара стульев. Первый игрок берет в рот соломинку и надевает на нее браслет. Затем по сигналу ведущего участники бегут до своих стульев (они на расстоянии 4-6 метров), оббегают их и возвращаются назад. Передают браслет следующему игроку – без помощи рук! Побеждает команда, которая быстрее передаст свою украшение от первого до последнего участника и не уронит его.

Ведущий:
У нас очень веселый и яркий корпоратив, правда? Но, разве может быть праздник без подарков? Сыграем в лотерею и без презента не останется никто!

Ведущий предлагает всем по очереди вытянуть из барабана шарик с номером, который соответствует подарку. Презенты нужно подготовить заранее и пронумеровать. Важно, чтобы они были универсальными, в каждом сувенире ведущий предлагает найти скрытый смысл.

Представление профессии повар на школьном фестивале. Международный день повара

Ведущий 1 :

Добрый день, дорогие друзья!

Ведущий 2 :

Здравствуйте!

Ведущий 1 :

Сегодня мы празднуем День Повара!

Ведущий 2: Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров — поэтами в своем деле.

Ведущий 1:

А знаете ли вы, что у слова ПОВАР существует множество синонимов: сейчас мы вам о них расскажем

Ведущий 2: Кулинар — человек, искусный в кулинарии, повар.

Ведущий 1 :

Стряпуха, кухарка — в быту женщина, готовящая пищу
В.2 Кухарь — тот, кто работает на кухне, стряпает кушанья, повар (устаревшее слово).

Ведущий 1: Кашевар — повар в воинской части или в рабочей артели (спец.).

Ведущий 2: Кок — морской, судовой, корабельный, матросский повар. Офицерский же называется повар.

Ведущий 1: Кухмистер (от нем. chenmeister) — квалифицированный повар или содержатель небольшого ресторана, столовой (устар.).

Ведущий 2: Но как бы там не было, мы сегодня празднуем день работников пищевой промышленности.

Ведущий 1: Можно сказать, что это праздник самых необходимых жителей планеты! Ведь все мы с вами без пищи, как без воды, — «ни туды и ни сюды»!

Ведущий 2: Мы едим для того, чтобы получать энергию. И только энергичные, а значит, сытые, можем думать об изобретениях, свершениях, творениях, в общем, — о победах!

Ведущий 1: День повара — это торжество и для кулинарных маэстро, и для гурманов.

И определим самого главного «гурмана».

(Представляет членов жюри.)

Ведущий 1: А сейчас прозвучат имена тех, кто будет сегодня вести борьбу за главный приз этой праздничной встречи. это команда юношей

Ведущий 2: И команда девушек

Ведущий 1: Сегодня решится извечный вопрос, который терзает умы человечества уже на протяжении долгих столетий: «Кто же лучшие повара женщины ли мужчины?»

Ведущий 2: НО об этом мы узнаем в конце программы, а сейчас

Итак, все заняли свои почетные места, и я попрошу капитанов представить свои команды.

Название, девиз…..

Команда юношей «ПАПРИКА»

Команда девушек «ФРЕШ»

Ведущий 1:

Вкусным блюдом накормить

И рецептом удивить,

Бизнес-ланчи и банкеты,

Свадьба, праздники, обеды.

Поваров мы поздравляем,

Счастья, радости желаем,

Пусть компот рекою льется,

Пусть все в жизни удается!

Ведущий 1: Только художник имеет дело с красками, скульптор с глиной и гипсом, а повар — с продуктами. И еще неизвестно, кому легче.

Ведущий 1: Капитаны выбирайте карточки с заданиями:

1-й команде достается: ……………………..

2-й команде достается:………………………

Ведущий 2: А свой художественный вкус наши участники могут применить при украшении блюда.

Пройдите, пожалуйста, к своим рабочим местам. Все необходимое у вас для этого есть.

А мы продолжаем наш праздник (песенка)

Ведущий 1: Мы хотим вам рассказать немного об истории возникновения праздника — ДНЯ ПОВАРА.

Ведущий 2: Повара́ — народ занятой. Они все больше колдуют над новыми яствами. Потому, только в 2004 году, Всемирная ассоциация кулинарных сообществ, в состав которой входят 8 миллионов человек, приняла решение 20 октября определить как День повара, та называемый ШЕФС ДЭЙ

С тех пор этот праздник с удовольствием чествуют во многих странах мира.

Ведущий 1:День повара имеет свои традиции

В день повара проходят обязательные благотворительные мероприятия, которые набирают обороты и в России. Здесь, как и в других странах мира, в День повара устраиваются бесплатные уроки поварского искусства от профессионалов, бесплатные обеды для воспитанников детских домов и обитателей домов престарелых, раздача бесплатных обедов и прочие благотворительные акции.

Ведущий 2: Размах у праздника нешуточный. Целый день кулинары создают свои блюда, дают мастер-классы, проводят выставки и дегустации.

А в завершении — готовят блюда огромных размеров.

Ведущий 1: Например, в Японии сотворили самый длинный хот-дог в мире — 60,3 метра. Не отстают и итальянцы. Они приготовили огромную пиццу , диаметром 5 метров, весом 24 кг. Повара из США слепили гигантскую фрикадельку , весила она более 100 кг. А самая длинная колбаса была сделана хорватами. Ее длина составила 530 м.

Ведущий 2: Именно этим людям мы должны сказать большое спасибо за наше отличное настроение, которое создано при помощи великолепных блюд. Не секрет, что сытый человек — всегда в прекрасном расположении духа.

Ведущий 1: Повара — это выдумщики и виртуозы, творящие произведения искусства, используя для этого простой набор продуктов питания.

Ведущий 2:

Готовят ведь не только из продуктов —

Должна быть в блюдо вложена любовь.

И в этот день октябрьский прекрасный

Нам следует поздравить поваров.

Мы благодарны им за их работу,

За вкусную чудесную еду,

А так же за вниманье и заботу,

И за душевную их теплоту.

Спасибо, дорогие кулинары!

И с праздником мы поздравляем Вас!

Желаем Вам по чаще — с пылу с жару,

И обьедение и высший класс!

Ведущий 1: Творителей кулинарного искусства всегда ценят в обществе и профессия повара очень востребована. Множество элитных сетей общепита — готовы сражаться за талантливого повара.

Ведущий 2: Выбрав прфессию ПОВАР, вы научитесь готовить и оформлять банкетные блюда, овладеете фигурной нарезкой овощей и фруктов, вы узнаете: что такое европейская подача и молекулярная кухня, научитесь следовать кулинарной моде.

Ведущий 1: Все это поможет вам успешно устроится в жизни, занять престижную должность ШЕФ-ПОВАРА, получать достойную зарплату.

Ведущий 2: А сейчас мы зачитаем вам список Самых высокооплачиваемые шеф-поваров в мире по оценке журнала Forbes .

Это известный британский кулинар, который заработал 38 млн.дол. Он является владельцем ресторанов в самых разных частях света: Лондон, Дубаи, Нью-Йорк и пр. Принимает участие в кулинарных телепередачах «Ramsay’s Kitchen» в Англии и «Hell’s Kitchen» в штатах.

Ведущий 2: Второе место занимает Американка Рейчел Рэй (Rachel Ray).

Ведущий 1:

3. Третья позиция посвящена австралийскому шеф-повару Вольфгангу Паку (Wolfgang Puck).

Начинал работать в городе Лос-Анджелес в 1982 году, в милом ресторанчике «Спаго». На своём призвании Вольфганг зарабатывает около 20 миллионов долларов ежегодно. Сейчас известный шеф-повар владеет такими брендами кулинарии, как «Chinois», «Source» и «Cut».

Номер худ. Самодеятельноти………………………………………

Ведущий 1: Добиться, чтобы шеф открыл вам свои профессиональные секреты очень непросто. Тем не менее в день повара случаются чудеса.

Ведущий 2: С какой же стороны подходить к кухне и ингредиентам, чтобы все получалось, как у настоящих профи? Сейчас поделятся наши участники

1. «Храните пряности в прохладном, темном месте, а не на полочке над плитой. Влажность воздуха, свет и тепло приведут к тому что, травы и специи потеряют свой аромат».

2. «Если вы собиретесь готовить для особенного случая — будь-то ужин для вашего босса или обед в честь даты — никогда не полагайтесь на новый рецепт и на новый ингредиент».

3. «После работы с чесноком энергично потрите руки над раковиной в кухне в течение 30 секунд. Затем помойте руки. Так уберете чесночный запах».

4. «Рассол, дети мои, рассол! Чтобы ваша птица была суперароматной, всегда замачивайте ее в рассоле».

5. «Когда вы мелко нарезаете травы, бросьте на разделочную доску немного соли. Она будет удерживать зелень от скольжения».

6. Чтобы придать легкий чесночный аромат всему блюду, натри зубчиком чеснока тарелку, а тогда уже выкладывай на нее салат или гарнир.

7. Пересоленный суп можно спасти. Окуни в него марлю с небольшим количеством несоленого риса и провари, рис впитает в себя лишнюю соль.  Соли печень только в конце приготовления, иначе она станет твердой.

8. Чтобы верх пирога не пригорал, прикрой пирог смоченной бумагой.

9. Белоснежным получится рис, если при варке добавить в него немного уксуса.

10. Для нарезки яйца, сваренного вкрутую, смочи лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет крошиться.

Ведущий 1 Спасибо, дороргие шефы, мы обязательно возьмём это на заметку.

Ведущий 2: Овладев огнем, научившись возделывать злаки, разводить скот, делать глиняную посуду, человек больше разнообразил свою пищу и изобрёл способы её приготовления. Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия.

Ведущий 1

Профессия наша с Адама и Евы

По миру с почетом идет.

На свет появилась одною из первых,

Она никогда не умрет.

Без нас не выйти на орбиту

И не покинуть гавань кораблю.

Профессий много знаменитых,

А я свою, негромкую люблю!

Ведущий 2: Приготовление пищи — самая древняя отрасль человеческой деятельности. Сформировались традиционные приемы обработки продуктов и рецептуры блюд. Они не случайны, не произвольны, а сложились под влиянием природных, экономических и социально — исторических факторов. Поэтому народная кулинария в основном рациональна и соответствует правильному образу жизни человека.

Ведущий 1: Шли годы, менялись вкусы, росли аппетиты. Уже в Древнем Египте на папирусе можно было найти, что-то вроде современного меню. А в некоторых случаях и подробные рецепты.

Ведущий 2: Наши участники долго трудились над расшифровкой некоторых старинных кулинарных записей, и готовы удивить нас историческими справками.

Салат « Оливье»

Салат «Оливье» изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье — владелец трактира «Эрмитаж», который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат «Оливье». Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена.

Пицца « Маргарита»

Из Неаполя началось шествие пиццы по миру, а в частности самой популярной пиццы “Маргарита”. Как то в день рождения королевы, жены итальянского короля Умберто Первого, пиццайло Рафаэле Эспозито подал ко столу королевы свое кулинарное изобретение. Это была пицца, в состав которой входили помидоры, сыр “моцарелла” и базилик. Цвет этого шедевра очень напоминал итальянский флаг: красный, белый, зеленый. Королеве пицца пришлась по душе и в последствии она была названа ее именем — Маргарита.

Омлет

Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось очень много черствого хлеба. Но, оказывается, это королевское кушанье: рецепт омлета придумал венский повар 19 веке специально для императора Иосифа I.

Котлеты « Пожарские»

Блюдо с самой бурной историей. Это пожарские котлеты. Они делаются из курятины, но в них обязательно вставляется говяжья косточка. Именно так пытался обмануть императора Николая I трактирщик из небольшого городка Осташкова. Карета императора сломалась аккурат напротив трактира,

Их Величество пожелал котлеты из телятины, но — увы! — ее у трактирщика не было. Так вот, жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, и они так понравились Николаю, что он велел назвать их по фамилии этой дамы — Пожарскими — и подавать всегда.

Бефстроганов

В переводе с французского «бефстроганов» означает «говядина по-строгановски». Автор блюда — шеф-повар русского дипломата, графа П. А. Строганова (1772-1817). Свой рецепт талантливый повар представил на кулинарном конкурсе в 1890 году в Санкт-Петербурге и получил призовое место. А придуманное им блюдо, как настоящий дипломат, пришлось по нраву гурманам всего мира.

Каша « Гурьевская»

Однажды графа Гурьева пригласил обедать к себе в имение отставной майор Оренбургского драгунского полка Юрисовский. На десерт была подана очень красиво оформленная и вкусная каша.
Попробовав ее, граф был настолько удивлен и растроган, что велел позвать повара в столовую и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр еще никогда не ел, хотя и слыл большим гурманом. Завязался торг, и вскоре граф купил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина с семьей. Кого только не угощал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение.

Макароны

Макароны изобрела дочка владельца одной итальянской таверны. Девочка просто играла с тестом и в числе прочего развешивала на бельевой веревке длинные трубочки из теста. Ее папа впоследствии сколотил приличное состояние и вложил его в строительство первой в мире фабрики по производству макарон. Папу звали Марко Арони.

Кто и когда научил весь мир есть в ресторанах по русской системе?

До середины 19 века в ресторанах подавали сразу все заказанные блюда — такой способ обслуживания носит название «service à la française» («французская система»). В начале 19 века Францию посетил русский князь Александр Куракин и научил рестораторов другому способу — подавать блюда постепенно, в порядке их расположения в меню. В современных ресторанах такая система наиболее популярна и называется «service à la russe». Что означает Сервис по русски

Номер худ самодеятельности

Ведущий 1 День повара — это прекрасная возможность для кулинаров всего мира не только продемонстрировать новейшие разработки в области кулинарии, технику владения кухонной утварью, собственные навыки и общий профессионализм, но и показать всему миру, что кулинария — это не просто вкусная еда, а целое искусство, наполненное душой повара, в котором он играет роль настоящего дирижера.

Ведущий 2: Его талант способен создавать невиданные ранее симфонии вкусов и россыпь ароматов, воспитывать истинных гурманов и дарить массу удовольствия даже самым скептически настроенным едокам. Существует научно доказанный факт: привычная еда в самолёте имеет совершенно другой вкус.

Ведущий 1: Многие пассажиры самолётов вкус привычной еды воспринимают совершенно по-другому. Причиной этому служит шум полёта. При высоком уровне шума еда кажется менее солёной и сладкой, но при этом более хрустящей.

Ведущий 2: И таких фактов тысячи. Существует так называемый Музей фактов — это коллекция тщательно отобранных сведений из серии «А знаете ли вы, что…», проверенных на достоверность и снабжённых источниками. Сейчас в коллекции 3339 фактов, в котором огромное место занимают кулинарные факты.

Ведущий 1: Наши участники побывали в этом музее и вот, что они узнали

1.Кто впервые произнёс фразу: «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!»?

Королеве Франции Марии-Антуанетте приписывают фразу «Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!», которую она якобы произнесла, узнав, что крестьяне голодают. Но впервые эту фразу записал Жан-Жак Руссо, когда Мария-Антуанетта была ещё ребёнком. Видимо, её сказала какая-то другая королева или принцесса, но кто именно, однозначного ответа нет. Кроме того, в оригинале фразы упоминаются не пирожные, а бриоши — сладкие булки из сдобного теста с добавлением масла.

2 . Как зовут аналога русского Колобка из английской народной сказки?

Существует английская народная сказка — аналог русского «Колобка» — в которой главного героя зовут Джонни-пончик. Сюжет сказок практически совпадает за исключением того, что вместо зайца Джонни-пончик сначала уходит от двух рабочих.

В Лас-Вегасе есть ресторан быстрого питания, который позиционирует себя как самый вредный в мире. Его название — Heart Attack Grill — означает «Гриль-бар сердечного приступа». Хит его меню — 900-граммовый бургер Quadruple Bypass Burger, энергетическая ценность которого равняется 8000 килокалорий. А питьевой крем ButterFat Shake, как написано в меню, содержит рекордное в мире количество холестерина. Официантки заведения ходят в униформе медсестёр со стетоскопами, а тем, кто заказал большой бургер, предоставляется право покататься в инвалидном кресле.

4. С какого времени устрицы стали деликатесом и почему?

Ещё в начале 19 века и во Франции, и в Англии устрицы считались пищей бедняков, которым не хватало денег на мясо. Однако бесконтрольный вылов устриц привёл к их резкому сокращению в природе, и во второй половине 19 века они сильно подорожали, став деликатесом.

5. Какие животные служили морякам «живыми консервами»?

В 16 веке мореплаватели открыли Галапагосские острова, а с ними и обитающих там гигантских черепах. Довольно быстро их стали использовать в качестве «живых консервов». В то время рацион моряков состоял из сухарей и солонины. Черепахи же могли долгие месяцы обходиться без пищи и воды, и их убивали по мере надобности в свежем мясе. Было истреблено множество видов гигантских черепах, а от полного уничтожения их спасло изобретение настоящих консервов и холодильников.

6. Откуда взялось выражение «дойти до ручки»?

В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку, или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.

7. Кого изначально собирались лечить докторской колбасой?

В 1936 году был разработан новый сорт колбасы — докторская. Название колбасы объяснялось особой почётной миссией — она предназначалась «для поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима».

8.Какой продукт питания даёт организму человека отрицательные калории?

Жуя сельдерей, человек тратит больше калорий, чем получает от его переваривания.

В.2 Сколько существует человечество, столько же существует искусство приготовления пищи. Каждый народ славится своей национальной кухней, корни которой уходят вглубь времен, а повар — это профессия, которая не только одна из древнейших, но и одна из самых нужных и востребованных специальностей во всем мире.

Ведущий 1: Человечество и еда — эту связь нельзя разорвать. А еда требует повара. Без него никак не обойтись.

Ведущий 2: Именно повара́, превратили унылое поглощение чего-нибудь съедобного в нечто изысканное и изящное, в искусство.

Недаром, десятая муза у римлян зовется Кулинария.

Ведущий 1:

Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.

Он музыкант — хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт — на это, право слово,
Способен повар лишь большой.

Ведущий 2: Существуют профессии, на которые спрос будет всегда. Одной из таких является повар. Готовить пищу может каждый, но сделать её вкусной и подать так, чтобы потребитель получил и эстетическое наслаждение, способны только единицы.

Ведущий 1: Именно людям, которые посвятили себя данной профессии и получают наслаждение от приготовления блюд, посвящен этот всемирный праздник.

Ведущий 2: (мечтательно)

Гордон Рамзи -38 млн. долларов

Рейчел Рэй — 25 млн. долларов

Вольфганг Пак -20 млн. долларов

Ведущий 1: Вы сейчас о чем?

Ведущий 2: Да я вот думаю, чтобы получать многомиллионные доходы нужно много трудиться, много знать, оттачивать своё мастерство и вообще…… Это какими же ещё качествами должен обладать ПОАВАР, чтоб так жить?

Ведущий 1: Вопреки распространенному убеждению, поваром может быть далеко-далеко не каждый человек. Для того чтобы стать хорошим поваром, необходимо непременно иметь определённые личностные качества: вот как эти качества описал русский гастроном Игнатий Радецкогий в 1887году:

Ведущий 2: -чистым наружностью и нравственностью

Ведущий 1: -с совершенным вкусом

Ведущий 2: -трудолюбив

Ведущий 1: -рассудителен

Ведущий 2: -экономичен

Ведущий 1: -трезв

Ведущий 2: -добросердечен и богобоязлив

Ведущий 1: А вот как видят личные качества современные эксперты индустрии питания:

Вкусовая память, хорошее цветовое и вкусовое восприятие;

Обонятельная память, а также тактильная и обонятельная чувствительность;

Развитое чувство хронометража;

Хороший глазомер;

Способность быстро и одновременно выполнять несколько действий;

Фантазия, изысканный вкус, склонность к творчеству;

Энергичность и динамичность мышления;

Предусмотрительность и ответственность;

Физическая выносливость, которая характеризуется умением интенсивно работать на протяжении длительного времени без снижения результативности;

Оперативность;

Способность осуществлять мелкие точные движения;

Педантичность и пунктуальность;

Способность быстро и легко переключаться с одного вида кулинарной деятельности на другой;

Склонность к импровизации;

Хорошая координация движений рук, устойчивость кистей, твердость руки;

Стремление к профессиональному росту.

Ведущий 2: Как видите, перечень личностных качеств, которыми должен обладать любой, кто хочет стать поваром, является достаточно большим. Вот почему можно с уверенностью сказать, что хорошим поваром может стать далеко не каждый.

Ведущий 1: Студенты-повара должны обучиться многим вещам, которыми они будут пользоваться в дальнейшем при приготовлении пищи.

Ведущий 2: Если вы мечтаете стать профессиональным шеф-поваром, Вам нужно вложить в это свой разум, сердце и душу, для того, чтобы достичь успеха.

Ведущий 1: Идеальный шеф, с нашей точки зрения, несколько похож на боевого генерала.

Ведущий 2: Говорят, что за каждым великим королем стоит его королева. А за каждым великим правителем (будь то король, королева, президент или глава правительства) стоит великий шеф-повар. Еще в далекой древности от мастерства повара зависело настроение правителя.

Ведущий 1: Мы сегодня хотим заглянуть ни куда-нибудь, а на кремлевскую кухню и познакомиться с шеф-поваром Константином Маркидиным

От которого зависит хорошее настроение и правильное решение на госурарственном уровне

Ведущий 2: В своем интервью он сказал:

После девятого класса я пошел вместе с друзьями на подготовительные курсы в колледж. Отучился четыре года в колледже, поступил в Плехановскую академию, окончил ее в 2000 году. У меня был большой опыт работы с итальянцами в ресторане гостиницы «Космос». Потом работал на открытии отеля Renaissance Monarch Centre под управлением компании Marriott. Но после нескольких лет в «Ренессансе» я понял, что нужно двигаться дальше, а тут знакомые как раз предложили мне работать на кремлевском комбинате, вот там я и работаю. Комбинат имеет очень много подразделений. В России он является самым крупным комбинатом общественного питания — у нас в штате трудятся больше 600 человек. Вы можете себе представить, сколько людей мы кормим? Тут и Большой театр, и Старая площадь, где питается Администрация президента. Думал, не справлюсь, если честно. Но вот, все получилось.

Недавно, меня звали на встречу Club des Chefs des Chefs (Клуб шефов глав государств. — Interview ). Собираются шеф-повара президентов и обмениваются опытом и рецептами. Меня туда заявили как шеф-повара Путина, но я все-таки не его личный повар — у него есть свой человек. Я готовлю для него, только когда проходят какие-то большие приемы. Сказал в заключении Константин Маркидин

Ведущий 1: Таким образом хотим еще раз заметить: что «Без нас не обойтись ни в Кремле ни в солдатском окопе»

Ведущий 2: А мы сейчас вам покажем фотографии тех, от кого зависит прекрасное расположение духа, отличное усвоение знаний и плодотворная работа всего колледжа — это наши прекрасные повара под руководством шеф-повара

Для них звучит эта песня!!!

Ведущий 1: Главная задача повара — готовить не только вкусную, но и здоровую пищу. Недаром говорят: «Хороший повар доктора стоит». Но чтобы овладеть всеми тонкостями искусства приготовления пищи, надо знать очень многое.

Ведущий 2: Даже если вы не умеете готовить, наверняка, хоть раз в жизни пробовали сделать какое-нибудь блюдо своими руками. Да пусть это будет яичница, главное, что она была не похожим ни на что, уникальным, только вашим произведением кулинарного искусства.

1. Какой из этих предметов кухонной утвари используют в процессе приготовления макарон?

А. Сито. В. Шумовка.

Б. Дуршлаг . Г. Решето.

2. Как называется котёл для приготовления пищи?

А. Астрахан. В. Тюмен.

Б. Рязан. Г. Казан .

3. Как в быту называют картофель, сваренный в кожуре?

А. В рубашке. В. В мундире .

Б. В кителе. Г. В гимнастёрке.

4. Какой из этих русских супов не относится к холодным?

А. Окрошка. В. Ботвинья.

Б. Рассольник . Г. Свекольник

5. Как называется одно из блюд?

А. Каша по-кавалерийски. В. Горошница по-артиллерийски.

Б. Макароны по-флотски . Г. Картошка по-гвардейски.

6. Какую кашу называют кашей английских королей?

А. Овсяную . В. Гречневую.

Б. Рисовую. Г. Манную.

7. Название какого мучного изделия переводится с итальянского как «верёвочка»?

А. Лапша. В. Спагетти .

Б. Макароны. Г. Вермишель.

8. В каком из этих первых блюд, согласно традиционному рецепту, должны быть маслины и лимон?

А. Таратор. В. Борщ.

Б. Солянка. Г. Рассольник

9. Как в старину называли пельмени?

А. Медвежье ушко . В. Поросячий пятачок.

Б. Козья ножка. Г. Заячий хвостик.

10. К блюдам какой национальной кухни относится суп гаспаччо?

А. Японская. В. Болгарская.

Б. Испанская . Г. Грузинская.

11. Какой торт существует?

А. «Иван Грозный». В. «Кутузов».

Б. «Тамерлан». Г. «Наполеон» .

12. В какой сок добавляют соль по вкусу?

А. Яблочный. В. Апельсиновый.

Б. Грушевый. Г. Томатный.

Ведущий 2: Талант повара заключается в том, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством.

Ведущий 1: Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде — значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления… в прочем об этом можно говорить долго!

Ведущий 2: А мы поговорим о вкусах!

В кулинарии существуют 4 основных вкуса

В начале 20 столетия была открыта тайна 5 вкуса.

Ведущий 1: Умами по-разному переводили с японского как «ямми», восхитительный или приятный пикантный вкус; оригинальное название появилось в 1908 году в лаборатории химика Токийского университета Кикунэ Икеда.

Ведущий 2: Он отметил этот особенный вкус в спарже, томатах, сыре и мясе, но самым сильным умами был в даси — насыщенном бульоне из комбу (водорослей), которые широко используются в японской кулинарии.

Ведущий 1: Химик уделил внимание комбу и выделил глутамат, аминокислоту, которая и является источником пикантного удовольствия. Затем он научился ее выделять и запатентовал известный всем нам усилитель вкуса глутамат натрия.

Ведущий 2: Но наши участники пошли дальше! Они обратились к индийской науке жизни «АЛОВЕРДЕ», которая насчитывает 6 основных вкуса.

Ведущий 1: Каждый вкус, по мнению АЛОВЕРДЕ, оказывает определенное терапевтическое действие на организм:

Сладкий Вкус отвечает за поддержание тканей организма в нормальном состоянии, увеличивает силы, изгоняет яды, желчь. Сладкий вкус придает тонус и оказывает омолаживающий эффект. Способствует регенерации тканей, как внутренних, так и наружных (затягивает раны). Действует успокаивающее, приводит в гармонию умственную деятельность.

Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют Сладкий Випака (вкус после переваривания).

Сладким Вкусом обладает сахар, мед, кленовый сироп, молоко, сливочное масло, рис, ячмень, мунг-дал, пшеница, многие бобовые, хлеб, мясо, орехи — грецкие, миндальные, кокосовые, бананы, финики, изюм, семена кунжута.

Из специй Сладким Вкусом обладает кардамон, анис, фенхель (fennel), тмин (caraway) семена льна.

Кислый Вкус нужен в небольших количествах всем, так как стимулирует Агни (Огонь пищеварения), (предотвращает жажду). Он необходим для поддержания нормальной кислотности организма. Хорошо действует на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, нормализует аппетит. Является ветрогонным (удаляет газы из организма).

Физические проявления действия Кислого Вкуса: гонит по телу “мурашки”, “стягивает” зубы и заставляет широко раскрываться глаза. Этот вкус вызывает чувство жжения в горле, грудной клетке и в области сердца.

Кислый Вкус встречается в природе реже, чем сладкий.
Он присутствует во всех кислых фруктах (все цитрусовые, гранат, тамаринд (индийский финик), плоды малины и шиповника, зеленый виноград) , в солениях, помидорах, в продуктах брожения (сметане, йогурте, уксусе, соевом соусе, супе мясе, сырах).
Кислый Вкус растений и трав может быть усилен, приготовлением в виде настоек трав на спирту (который обладает кислым вкусом).

В специях кислого Вкуса нет.

Соленый Вкус является очень концентрированным Вкусом. Соль нужна организму для поддержания минерального и водного баланса. В малых дозах Соленый Вкус способствует пищеварению и усиливает аппетит. Он очищает энергетические каналы, удаляет все зажимы, растворяет закупорки и затвердения, очищает сосуды. Увеличивает пищеварительную активность, разжигая Агни (Огонь пищеварения), оказывает слабительное и успокаивающее действие.

Соленый вкус является вкусом минералов, и в растениях, как основной вкус, он встречается редко.

К типичным веществам, обладающим соленым вкусом, относятся: минеральные соли, морская соль и морские водоросли, ирландский мох (Irish moss). Соленый вкус растений может быть усилен добавлением соли к растительным препаратам.

Жгучий (Острый, Едкий) Вкус Он уравновешивает. Повышает Агни (Огонь пищеварения.) Увеличивает тепло (уменьшая чувство холода). Повышает метаболизм и помогает правильно функционировать всем органам, улучшает пищеварение и перистальтику кишечника, хорошо борется с ожирением и избыточным накоплением жидкости в организме. Помогает выведению маслянистых и вязких шлаков из организма (Амы). Нормализует аппетит.

Жгучий (Острый, Едкий) Вкус при разумном использовании уменьшает явления застоя крови и образования кровяных сгустков, помогает устранению блокад, открывает сосуды, лечит болезни груди, гортани, горла, расстройства кишечника, разрушает твердые массы, уменьшает отеки. Убивает микробов. Помогает при лечении кожных заболеваний (в том числе и лепры), способствует рассасыванию кожных выростов, снижает чужеродные отложения. Является ветрогонным, мочегонным, разжижающим мокроту (являясь хорошим отхаркивающим средством).

Жгучим (Острым, Едким) Вкусом обладают многие специи: все виды перца (черный, красный, пиппали, кайенский), имбирь, асафетида , гвоздика, лавровый лист, кардамон, корица, семена кориандра, тмин, хрен, горчица, лук, чеснок.

Жгучим (Острым, Едким) Вкусом обладает достаточно много трав, которые часто используются в качестве пряностей: базилик, душица обыкновенная (oregano), мята перечная, розмарин, шалфей, чабрец и валерьяна.

Также препятствует развитию опухолей.

Горький вкус, хотя он и неприятен сам по себе, восстанавливает чувство вкуса.

Горький вкус распространен среди трав и растений. К типичным горьким растениям относятся алое, все виды листового салата (особенно с темной окраской), шпинат, щавель, цикорий, одуванчик, ревень, карела , многие свежие овощи (в частности — баклажаны), маслины.

Специи, обладающие Горьким Вкусом — корица, гвоздика, лавровый лист, турмерик (куркума), пажитник (шамбала, fenugreek)

Из трав — полынь, пижма, тысячелистник, барбарис, эхиноцея, горечавка. Из распостраненных продуктов- кофе обладает этим Вкусом

Горький Вкус проясняет сознание, увеличивает интеллект.

Вяжущий (Терпкий) Он необходим для поддержания всех тканей организма в тонусе. Он является подсушивающим вследствии адсорбирования жидкостей в организме. Он успокаивает, очищает кровь, вызывает заживление ран и язв (высушивая их), помогает исцелению суставов. Он также способствует сокращению мышц и способствует восстановлению правильного положения сместившихся органов (при их выпадении). Очень хорошо очищает кожу и улучшает ее цвет.

Вяжущий (Терпкий) Вкус довольно часто встречается в растениях.

Вяжущий (Терпкий) Вкус имеют; мед, гранаты, хурма и черная смородина, почти все виды капусты, многие бобы, недозрелые бананы, нут (турецкий горох, chickpeas), окра, турмерик (он обладает несколькими Вкусами), листья малины, ростки люцерны, герань, плоды лотоса, подорожник, медвежьи ушки, белая водяная лилия, кора белого дуба.

Вяжущий (Терпкий) вкус обеспечивает человеку ясность ума.

Ведущий 2: Спасибо нашим конкуцрсантам, за интереснейшую информацию из которой мы можем сделать вывод, что на данный период кулинария пользунтся 7 основными вкусами: Сладкий, Кислый, Соленый, Жгучий (Острый, Едкий),
Горький, Вяжущий (Терпкий) и пикантный

Ведущий 1: А я бы добавила, что художник для своих картин использует 7 основных цветов, композитор для произведений 7 основных нот, а повара — волшебники и чародеи, дарящие нам удовольствие от вкусной и полезной пищи! Используют для приготовления своих шедевров семь основных вкусов

2. Пакет контрольно — измерительных материалов для подготовки

13. Андросов В.И. Производственное обучение профессии «Повар»: холодные блюда, закуски, рыбные и мясные, горячие блюда. — М.: Академия, 2008

14.Андросов В.П. Производственное обучение профессии «Повар». Механическая кулинарная обработка продуктов. — М.: Академия, 2008

Видеофильмы: «Механическая кулинарная обработка овощей и грибов». — М.: ИРПО, 2011

Разработала: Горбунова Тамара Николаевна, ТОГАПОУ «Аграрно-промышленный колледж»

Детям о профессиях: Профессия «Повар»

Дорогие друзья! В этом выпуске мы расскажем вам об очень нужной и интересной профессии повара. Здесь собраны различные материалы для подготовки занятий с детьми дошкольного возраста, как в детском саду, так и в домашних условиях. Дети познакомятся с новыми понятиями и терминами, окажутся на экскурсии в столовую и познакомятся с людьми, которые там работают — с поваром-кондитером, поваром-хлебопёком, посудомойщиком. Для игры мы вам предлагаем и атрибуты — вы сможете скачать готовые меню, карточки для игры «Что лишнее», ценники, вывески и т.д. Этот материал можно использовать в детских садах как папки-передвижки.

Также вы сможете скачать интересную и познавательную детскую электронную презентацию , которая расскажет ребятам весь путь превращения шоколада из плодов дерева какао.
Внимание! Презентация требует пароль, вам необходимо нажать кнопку «Только для чтения».

Профессия «Повар»

Сегодня мы с тобой отправимся на новую экскурсию. Сегодня мы познакомимся с профессией повара.

Кто же такой повар? Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи. Как ты думаешь, кто может работать поваром? Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А как ты думаешь это просто – готовить? Ты скажешь: «Конечно, ведь мои мама и бабушка готовят каждый день. И у них всё получается очень вкусно!».

На самом деле, готовить — это не простое занятие! Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить, повара долго учатся.

А как ты думаешь, где может работать повар?

Сейчас мы с тобой отправимся в столовую. Что же такое столовая? Столовая -это большое помещение, в котором кушают. Столовая бывает и в детском саду, и в школе и на заводе.

Повар детского сада

В небе звёздочка искрится,

Спит клубком усатый кот,

Только повару не спится –

Повар затемно встаёт.

Каша булькает легонько,

И яичница шипит,

И под вкусный шум и гомон

В спальни входит аппетит.

Мы в столовой дружно сядем,

Как огромная семья.

Буду поваром в столовой –

Так сама решила я!

Примерный диалог:

В.: А ты когда-нибудь был в столовой?

Р.: Был.

В.: Тебе понравилось, как была приготовлена еда? Было вкусно?

Р.: Да

В.: А кто же приготовил еду в столовой?

Р.: Повар.

В.: А во что одет повар? В обычную одежду или в специальную?

Р.: В специальную.

В.: Правильно, повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает волосы повара, чтобы они не попали в еду. Ведь это очень неприятно обнаружить в кушанье волосы. Халат у повара всегда должен быть чистым и без карманов. В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу.

В.: А как ты думаешь, моет ли повар руки перед тем, как начать готовить?

Р.: Моет.

В.: Конечно! Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Во время приготовления пищи повара тоже следят чистотой своих рук. Для этого на кухне всегда есть кран с холодной и горячей водой, лежит мыло, висит полотенце.

В.: А как ты думаешь, зависит ли наше здоровье и красота от того, что мы едим?

Р.: Да.

В.: Конечно зависит! Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара.

Итак, мы отправляемся с тобой в столовую. Сегодня мы будем наблюдать за работой повара.

В столовой для приготовления пищи есть особая комната. Как ты думаешь, как она называется? Ну, конечно, это кухня.

Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на свою работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Как ты думаешь, что это за предметы?

Полюбуйся, посмотри —

Полюс северный внутри!

Там сверкает снег и лед,

Там сама зима живет.(Холодильник)

Четыре синих солнца

У бабушки на кухне,

Четыре синих солнца

Горели и потухли.

Поспели щи, шипят блины.

До завтра солнца не нужны. (Газовая плита)

Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)

Среди ложек я полковник.

И зовут меня… (Половник)

Под крышей — четыре ножки,

Над крышей — суп да ложки. (Стол)

Жесткая, дырявая,

Колючая, корявая.

Что ей на спину положат,

Все она тотчас изгложет. (Тёрка)

Закипит – исходит паром,

И свистит, и пышет жаром,

Крышкой брякает, стучит.

— Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)

Вместе с поваром мы придём на кухню. Что же он будет готовить на завтрак? Что чаще всего едят на завтрак? Конечно, кашу. Повартщательно промоет крупу и засыпет её в кипящее молоко, кашу обязательно нужно посолить и посластить. Каждый повар при готовке проявляет фантазию. Ведь в каждое блюдо он может добавить что-нибудь необычное. Например, в кашу он может положить изюм или курагу, и каша сразу же станет вкуснее.

А ещё нужно сварить вкусное какао. Повар всё успеет!

Ну, вот завтрак и готов. Скоро люди придут в столовую завтракать. Что же теперь нужно сделать повару?

Повар готовит тарелки и ложки, чашки, салфетки. А как только пришли в столовую люди- аккуратное раскладывает вкусную кашу в тарелки и разливает какао по чашечкам!

Не забывает повар, и улыбнуться всем, и пожелать приятного аппетита!

Но вот люди поели и ушли. Тут на помощь повару приходит посудомойщик. Кто же такой посудомойщик (закрепляем слово)? Это человек, который моет посуду. В его обязанности входит хорошо промыть посуду и разложить её по своим местам. Это очень тяжёлая и ответственная работа.

Что же теперь будет делать повар? Может быть отдыхать? Конечно же, нет. Ему ещё предстоит приготовить обед, а затем и ужин.

Ну, вот мы и побывали с тобой в столовой, а где же ещё может работать повар? Повар может работать в кафе и ресторане, в кондитерской (кулинарии), на хлебозаводе.

В кондитерской работает повар – кондитер (закрепляем слово). Чем же занимается кондитер? Кондитер готовит сладкие, мучные блюда: пирожные, торты, пироги, конфеты.

На хлебозаводе работает повар-хлебопёк (закрепляем слово). Покупая в магазине хлеб и хлебобулочные изделия, мало кто задумывается о том, как и кем они были изготовлены. А изготовили их хлебопеки. Хлебозавод никогда не останавливает свою работу, хлебопеки работают и днём и ночью, в дневную и ночную смену. И всё это для того, чтобы на нашем столе в любое время был свежий хлеб.

Как ты думаешь, какие качества нужны, чтобы работать поваром?

У повара должна быть хорошая память, ведь он должен помнить, как готовить те или иные блюда, сколько и каких класть продуктов, какие подавать гарниры (т.е. овощи, каши) к котлетам, курице, рыбе, мясу.

Повар должен быть чистоплотным.

Повар должен быть очень внимательным.

У повара должна быть хорошо развита фантазия, ведь повар не только готовит блюда, но и украшает их перед подачей на стол. А многие повара придумывают свои блюда, и дают им название.

Ну, вот мы и познакомились с профессией повар. В следующий раз внимательно наблюдай за тем, как твоя мама готовит, может быть и ты подскажешь какую-нибудь интересную идею!

Стихи

ВЕСЁЛЫЙ ПОВАР

Повар весёлый,

Готовлю я

Блин.

Нету вкуснее –

Такой он один.

Блин

Хоть куда —

Не велик

И не мал.

Вверх я

Подбросил его —

И поймал.

Он акробат.

Как артист цирковой,

С ловкостью

Трюк

Демонстрирует

Свой:

САЛЬТО-МОРТАЛЕ

НА СКОВОРОДЕ.

Вам

Не увидеть

Такое

Нигде.

Семён Островский

***

Повар

А у нас сегодня в группе

Будет новая игра:

Все девчонки – поварихи,

А мальчишки – повара.

Мы халатики надели,

Колпаки на головах.

И кастрюльки с черпаками

Разложили на столах.

Наши кубики – картошка,

А морковка – карандаш.

Даже мячик станет луком –

Будет вкусным супчик наш.

Всё посолим, помешаем,

По тарелкам разольём.

Кукол весело посадим

И накормим перед сном.

Мы сегодня поварихи,

Мы сегодня повара!

Но тарелочки помоем,

Ведь закончилась игра.

***

ПОВАР

Дайте повару продукты:

Мясо птицы, сухофрукты,

Рис, картофель… И тогда

Ждёт вас вкусная еда.

Сергей Чертков

***

Повар у плиты творит,

Как на крыльях он парит.

Все бурлит вокруг него,

Кухня – кузница его.

Каждое его творенье —

Просто сказка, объеденье,

Мысли, творчества полет.

Тот, кто пробовал, поймет.

Профессия ПОВАР (ПРИТЧА)

Почему ученик вернулся

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:

– Учитель – нужнее всего. Без образования нельзя.

– Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.

– Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.

Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

– Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.

– Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди, готовь обед, – рассердился хозяин.

Ученик, молча, вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.

Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».

Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.

– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.

Дидактические игры.

Карточки «Что лишнее».

Цели и задачи: Развивать умение детей различать в предметах одинаковое и разное. Развивать внимательность, умение обобщать. Развивать связную речь.

Имеются игровые поля с изображением продуктов питания, необходимых для приготовления различных блюд. На каждой карточке один лишний предмет.

Игра: Предложить детям внимательно посмотреть на карточки и определить, что на этих карточках лишнее, объяснить почему.

Словесная игра «Варим компот»

Цели и задачи: Развитие внимания, активизировать употребление прилагательных, расширение словаря.

Ведущий говорит:

Сегодня мы будем варить компот, я буду называть ягоды и фрукты, а вы мне скажете, какой компот из них получится.

Например:

Клубника – клубничный, малина – малиновый, ежевика – ежевичный, яблоко – яблочный, груша – грушевый.

Примечание: так же можно играть и в другие словесные игры: Варим суп, делаем салат, печём пирог и т.д.

Словесная игра «Ждём гостей»

Цели и задачи: Развитие внимания, закрепление названий посуды, расширение словаря.

Ведущий говорит:

Сегодня к нам придут гости. Давайте накроем праздничный стол.Я буду называть вам угощение или продукты, а вы мне скажете, куда нужно это положить.

Например:

Сахар – в сахарницу, конфеты – в конфетницу, масло – в маслёнку, хлеб – в хлебницу, фрукты – в вазу и т.д.

Сюжетно ролевая игра «Столовая (Кафе)»

Задачи: Развивать у детей интерес и уважение к профессии повара. Воспитывать внимательное отношение к посетителям, культуру общения.

Роли : повар, повар-кондитер, посудомойщик, официант, посетители столовой.

Игровые действия:

Повар «готовит блюда» (накладываетна тарелочки игровые предметы), «наливает» напитки в чашечки, передаёт официантам.

Разработала: Власова Наталья

Данный материал предназначен исключительно для личного использования. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ публиковать его в других интернет-изданиях.

СЦЕНАРИЙ «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ» Составитель: Федянина В.Н. СЛАЙД 1 Добрый день, уважаемые гости, работники центра и ребята. Я рады приветствовать вас на нашем мероприятии, посвящённом «Дню повара». Этот профессиональный праздник мы назвали «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ» Сегодня в зале собрались, можно сказать, лучшие повара страны. И ваша кухня всем нам нравится! А сейчас небольшая разминка для поваров и зрителей. Отвечайте на вопросы по очереди. Первыми отвечают работники кухни, потом зрители. ВОПРОСЫ К ВИКТОРИНЕ Повар на корабле? (Кок) Вкусная передача? (Смак) Деревомедонос? (Липа.) Мини бублик? (Баранка) Зеркальная рыба? (Карп) Что подают в конце обеда? (Десерт) Суп из капусты? (Щи) “Одежда” варёного картофеля? (Мундир) Бахчевое растение? (Арбуз) Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер) Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич) Сахар в кусках? (Рафинад) Дневная трапеза? (Обед) Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик) Чистый вес продукта? (Нетто) Искусство приготовления пищи? (Кулинария) Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста) Большое кондитерское изделие? (Торт) Перечень блюд в кафе? (Меню) Засахаренная фруктовая долька? (Цукат) Частичка жидкости? (Капля) Продукт из кобыльего молока? (Кумыс) Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод) Традиционный русский напиток? (Квас) Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис) За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое) Назовите плод семи злаков? (Зерно) Едкий, но очень полезный овощ? (Лук) Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум) Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто) Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат) Сладкий картофель? (Батат) Сорт сухого печенья? (Крекер) Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени) Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий) Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель) Красный жгучий овощ? (Перец) Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз) Жаровня для шашлыка? (Мангал) Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод) Студень в торте? (Желе) Напиток из варёных фруктов? (Компот) Торт императора? (“Наполеон”) Что называли на Руси –символом Солнца (Блин). Молодцы, справились с заданием. А сегодня мы будем готовить необычное блюдо по рецепту хорошего настроения. Что вы о таком рецепте не слышали?… Он вообще существует! А составляющие этого рецепта вы узнаете в процессе нашего мероприятия. Первым делом надо создать праздничную атмосферу. Что нам для этого нужно? Как вы думаете? Ничего нет проще. Я думаю: фанфары, торжественные стихи и громкие аплодисменты зрителей подойдут. МУЗЫКА №1 ФАНФАРЫ Поздравления детей + СЛАЙД №2 Наш концерт мы не случайно назвали «Рецепт хорошего настроения». Именно сегодня на ваших глазах наши повара и зрители будем готовить блюдо, от которого вам наверняка станет веселее и легче на душе, а в сердце поселятся свет, тепло и радость. (Обращается к поварам) Атмосфера для воплощения рецепта готова. Можем приступать. И первое, что нам необходимо основа блюда. Это должно быть чтото фундаментальное. То, на чем будет держаться весь рецепт? (повара кивают). Профессионализм, мудрость и опыт вот то, что нам надо заложить в основу блюда. Для начала ответьте мне Кто такой повар? СЛАЙД 3 После ответов СЛАЙД4 Вы учились на повара? Что вас привлекает в этой профессии? Уважаемые повара, мне кажется, что в основе нашего блюда должен лежать еще один очень важный ингредиент. Доброта. Именно она является главным составляющим нашей жизни. Вы согласны? Обратите внимание на этот СЛАЙД 5 и я зачитаю строки: Земля и потому ещё щедра Что в мире существуют повара Благословенны их простые судьбы А руки их как помыслы чисты Профессия у них – добро по сути Злой человек не встанет у плиты Я приглашаю выйти сюда всех наших добрых работников кухни. Каждый из них сегодня получает Звезду Славы за их добросовестный труд. ВРУЧЕНИЕ ЗВЁЗД в виде яичницы Поздравляем Вас с профессиональным праздником! СЛАЙД 6 Желаем Вам открыть новые рецепты и порадовать нас и наших детей вкусными блюдами. А наше блюдо уже закипает. Теперь требуется ароматическая основа. 1 повар: И такая, чтобы нашему зрителю понравилась. Ведущая: Я думаю, что аромат полевых цветов подойдет. Песня Ромашкицветы №2 1.Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы Июльские ночи, как вы хороши Не сна, не покоя, смятенье души Выйду я в поле, дождавшись зари Где каждый цветочек, со мной говорит Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы А гдето за полем берёз хоровод Кукушка не хитрый затеяла счет Девичьи тайны ей расскажу И счастья немного себе попрошу Припев 4 р. СЛАЙД 7(текст на слайде) Сегодня 20 октября Международный День повара провозглашён Всемирной Ассоциацией Сообществ Шефповаров СЛАЙД 8 (Слушаем) (Профессия повара одна из древнейших в мире. Как только люди научились готовить еду на огне – появились первые повара) СЛАЙД 9 (Зачитать) Согласно кулинарным правилам, теперь надо добавить чтонибудь для вкуса. И здесь, мне кажется, надо вспомнить традиции и обычаи русской народной кухни. Для этого мне нужны 4 повара из зала, они будут мои помощники. СЛАЙД 10 Профессия повара одна из немногих, где обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются основными профессионально важными психическими функциями. Двое из вас будут пробовать то, что предложат вам ваши коллеги (яблоко, банан, апельсин, огурец). Ваша задача угадать что это? Какие ваши ощущения? Понравился ли Вам наш конкурс? 1 повар: Теперь в наше блюдо надо добавить остроты ощущений. Тот, кто решил стать поваром, должен обладать не только тонкими вкусовыми ощущениями и хорошо развитым обонянием. Проверим Ваше обоняние. Посмотрим, как вы умеете распознавать продукты по запаху. Меняемся местами. Закройте глаза. (лук, чеснок, колбаса, горчица, хлеб) Вам спасибо за участие и эти аплодисменты звучат в вашу честь. А мы сейчас добавим в наше блюдо несколько лирических нот. Песня Родные места №3 1.В родных местах ромашкой пахнет ветер, И до травинки вся земля своя, В родных местах и солнце ярче светит, И серебристей голос у ручья. Припев: Пусть мне твердят, что есть края иные, Что в мире есть иная красота, А я люблю свои места родные, Свои родные, милые места. 2.В родных местах у неба цвет синее, В родных местах просторнее луга, Стволы берез прямее и стройнее, И разноцветней радуги дуга. Припев СЛАЙД 11 (Роль повара очень важна. Ведь оттого, что мы кушаем зависит наше настроение, успехи в делах, и, самое главное, здоровье.) Слайд 12 (Здоровая пища) СЛАЙД 13 (Сначала кажется, что ничего сложного в профессии повара нет ведь в каждой семье каждый день готовят еду. Но на самом деле приготовление пищи это настоящая наука.) Готовить нужно с любовью – и тогда обязательно будет вкусно. Чтобы наше блюдо было привлекательным для зрителя, обязательно надо добавить капельку веселья. А ведь веселье и хорошее настроение почти одно и то же. Мы можем добавить в наше блюдо не одну, а сразу несколько. Песня Ой как ты мне нравишься №4 В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастье и о любви Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Губы твои алые, брови дугой Век бы целовала бы мой дорогой Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я умею чуточку колдовать Сети мои крепкие тебе не разорвать С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш Все девчонки бегают за тобой Что же тут поделаешь, если ты такой Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастьи и о любви С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой е ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй СЛАЙД 14 (Приготовить чтолибо съедобное может любой человек. А повар из тех же самых продуктов приготовит настоящий кулинарный шедевр.) Слайд 15, 16, 17 (Повар человек, который любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда его блюда нравятся!) СЛАЙД 18 (Заставка поздравление) Дорогие друзья, рецепт хорошего настроения у нас получается неплохой. Но чегото не хватает… Из зала: = Перца? Ведущая: Нет. =: Соли? Ведущая: Нет = Сахара? Ведущая: Нет… Немного терпения. Рецепт хорошего настроения не так уж прост. Мне кажется, надо добавить радости. Вы согласны? Песня Радуюсь №5 Так, нам теперь нужно немного оживить данную смесь. И добавить мужской характер. Но ничего грубого, рубленого и отбитого! Песня Мужиков надо любить №6 Он построил тебе дом, а ты жить не хочешь в нём Ты влюбилася опять, а он не может всё понять. Припев – 2 раза. Мужиков надо любить, Мужиков надо ценить. Он мужчина, хоть куда, А ты всё смотришь не туда. Проигрыш. 2. Как за каменной стеной была бы ты его женой, Не хочешь слушать никого, другого любишь, вот и всё. Припев – 2 раза. Проигрыш. 3. Хочу правду рассказать, не могу в душе скрывать. Ложь замучила меня, поставлю точку навсегда. Припев – 1 раз. Проигрыш (Гитара) Модуляция. 4. Почему пришла беда, это что за ерунда. Она выбрала его, и мне не сделать ничего. Припев – 2 раза. Проигрыш. 5. Вся любовь уже прошла, она вспомнила тогда, Что нету дома и мужчины для кого б она жила. Припев – 2 раза. Приготовление нашего блюда походит к концу. Ну что ж, дорогие друзья, готовы посмотреть, что получилось? =Готовы! Слайд 19 (Рецепт) Ну как вам наш рецепт? Вкусно? СЛАЙД 20 (Очень вкусно) Слайд 21 (Заслужите похвалу) Аплодисменты Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А профессия повар это особая профессия. Если любить поварское дело и стремиться к мастерству то в результате честь и почет. Слайд 22 Поздравление: С Днем повара всех поздравляем, Любви и успехов желаем. Чтоб вкусно готовилось смело, И блюдо чтоб не пригорело. Чтобы соли было в меру, Чтобы жизнь была сладка. Чтоб во всем всегда был первым, Легкой чтоб была рука! Слайд 23 Заставкапоздравление Давайте пригласим на сцену всех работников кухни, тех кто сегодня вместе с нами создавал РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Встречайте: Ведущая Ну что, давайте вместе сосчитаем до трех и откроем нашу волшебную кастрюлю? Приготовились! Вместе: Раздватри! Открывается большая бутафорская кастрюля, клоун с шарами дарит в зал Ведущая Вот это да! Замечательное блюдо! И главное посмотрите в зал: сколько улыбок сияет на лицах наших зрителей! А значит, мы достигли своей цели и создали… Вместе РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ! Ведущая И пусть это настроение еще долгодолго не покидает вас! №7 Я самый лучший повар Ведущая: Дорогие друзья! Всем спасибо за вниманье, За улыбки, радость, смех. За поддержку вдохновенья, Обеспечивший успех! 1 повар: Вот настал момент прощанья Будет краткой наша речь: 2 повар: Говорим мы «До свиданья! До счастливых новых встреч!».

Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного «Международному дню повара»

Тема: «Введение в профессию»

Цели:

обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу;

воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность,

дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность.

развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление.

Тип занятия: комбинированное

Вид занятия: занятие-конкурс

Оборудование и дидактический материал: мультимедийный проектор, технологические карты по приготовлению бутербродов, необходимые продукты: хлеб, колбаса вареная, сыр твердых сортов, масло сл., майонез, шпроты, огурец св. огурец сол, крабовые палочки, сельдь сол, зелень), промаркированный инвентарь и посуда.

План занятия:

1. Организационный момент.

2. Актуализация знаний студентов

3. Целеполагание.

4. Конкурсы:

4.1. “Из истории профессии”.

4.2. “И споем, и расскажем”.

4.3.

5. Подведение итогов.

6. Рефлексия.

Ход занятия:

1.Организационный момент.

2. Актуализация знаний студентов.

Звучит песня Юрия Антонова “Под крышей дома твоего ”. (Приложение 1.) Песня постепенно стихает, и вступают ведущие.

Ведущий 1.

Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…

Ведущий 2.

Дорогие друзья! Мы не случайно начали нашу праздничную встречу именно такими словами! “Под крышей дома своего…”.

Ведущий 1.

Дело в том, что по количеству проводимого здесь времени, да и по многим другим причинам, техникум смело может претендовать на звание родного дома для каждого из нас.

Ведущий 2.

Итак, в нашем доме…

Ведущий 1.

В нашем родном доме сегодня праздник!

Вместе.

Международный день повара!

Ведущий 2.

Примите поздравления рыжие и блондины.

Ведущий 1.

Брюнеты и сложноцветные.

Ведущий 2.

Вихрастые и причесанные.

Ведущий 1.

Послушные и, мягко говоря, не очень…

Ведущий 2.

Отличники и, мягко говоря, не очень…

Вместе 1.

Но зато выбравших эту профессию.

Ведущая 2.

За пеленой житейских наслоений.
За суетой мелькающих минут,
За сменою всех наших настроений
Есть главное на свете —
Это труд.

3.Целеполагание.

Ведущая 1.

Цель нашего занятия сегодня познакомиться с историей профессии «Повар», научиться анализировать свою работу, умение работать в команде. Убедиться в том, что вы правильно выбрали профессию. Узнать о рейтинге профессии «Повар».

В техникуме обучается 3 группы по профессии «Повар, кондитер» (1, 2 и 3 курса), 2 группы по профессии «Повар» (1 и 2 курса). Наше мероприятие пройдёт в три этапа, но прежде, давайте, познакомимся с жюри, которое будет оценивать конкурсы.

Жюри: Фомин Ю. Н., Яковлева Ф. М., Камалетдинова Н. Г., Самылина М.В., Дубинина Н. И., Власкина К. Н., Зуйкова Н. А., Сметанникова В.И.

Участники мероприятия две команды. Ребята заранее разделились на команды и выбрали название. Это команда под названием «Перцы» и «Кексы».

Ведущий 2.

4.Конкурсы

4.1. “Из истории профессии”.

Первый этап : “Из истории профессии”.

А что мы в действительности знаем о своей профессии?

Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2)

Ведущий 2.

1. Ребята, у нас был объявлен конкурс: “Реклама профессии «Повар”. Кто из Вас подготовил, сдайте, пожалуйста, свои рисунки жюри. В конце нашего мероприятия будут подведены итоги и, конечно, награждения.

Ведущий 1.

4.2. “И споем, и расскажем”.

А, теперь,второй этап – “И споем, и расскажем”.

2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии.

Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле.

В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди.

Ведущий 2.

Мы приветствуем сегодня
Молодых своих друзей,
Тех, кто полон сил и знаний,
Свежих мыслей и идей.

Ведущая 1.

Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей»

Поваров умельцами зовут,
Званием таким

Мы все гордимся
И где нужна–

Все мы тут как тут!
В творчестве своем не повторимся

Припев:

Будущие повара

Вас мы встретим на ура

Вмиг научим вас всему,

Что можем сами.

Каши разные варить 2 раза

И умельцами всех быть

И на конкурсах победа –

Вся за нами!

Ведущая 1.

Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины».

По воле рока так случилось,
В технарь нас этот занесло.
И в нашей жизни так сложилось,
Что всем нам крупно повезло.
И на судьбу не стоит дуться,
Заботы ваши нелегки.
В любви сегодня признаются
Мастерам ученики.

Припев:

Благодарим вас за уроки.

Достоинства и мужества души.

За все недели, дни, часы 2 р.

Что вместе с вами мы шагаем.

Ведущий 2.

Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше.

(Сценка. Ребята читают стихи )

1. Хороший повар — как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.

2. Он музыкант — хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт — на это, право слово,
Способен повар лишь большой.

3. Хрустящей корочки ваятель,
Жонглер, артист, колдун, нюхач,
Магистр-естествоиспытатель,
Великий фокусник, трюкач…

4. В поэзии кудесник слова
Кратчайший знает к Музе путь.
И как поэт, хороший повар
Откроет нам, в чем соль и суть.

5. Как Кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
А в кухни, истинный гурман.

6. А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.

Ведущий 1.

Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек. По сути, повар должен обладать особым кулинарным вкусом, подвижностью рук, ведь в течение дня он постоянно что-то чистит, режет, смешивает.

3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”.

На сцену приглашаются вся команда. Им предлагается с завязанными глазами попробовать и угадать, что это за продукт?

Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир.

Ведущий 1.

Казалось бы, профессия повара знакома всем. Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это уже искусство, которому следует долго и упорно учиться.

Ведущий 2.

Ребята, многие из вас думают: “ Да зачем учиться на повара? Открыл книгу, прочитал рецепт и давай, готовить”. Конечно, существуют книги по кулинарии, в которых описано, как надо варить, жарить, печь, указаны точная дозировка продуктов, десятки и сотни раз проверенные и продуманные рецепты. И все-таки в работе повара всегда есть место выдумке, фантазии, изобретательности.

Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них?

Ведущий 2.

3.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”.

Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.

Ведущий 1.

А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас.

4. Наш конкурс называется “ Очумелые ручки”.

Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо!

Аккуратность;

Оформление;

Форма подачи;

Вкусовые качества;

Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6)

Ведущий 2.

Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку).

1. Продолжите слово и объясните, что это такое: кулина…? (Кулинария)

2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар)

3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар)

4. О какой приправе, которая с древнейших времён ценилось очень высоко, можно сказать следующее: способствует удержанию воды в организме, служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. А так как она часто оказывалась недоступной для народа, возникали народные бунты. Что это за приправа? (Поваренная соль)

5. Король салатов, первое блюдо в списке хозяйки, хозяин стола – как только не называют его. Ясно одно, без него не обходится ни одно празднество. Московский повар — француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье)

6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе)

7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак)

8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение)

9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень)

10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон)

11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)

12. Мясо свиньи — называют свинина, мясо барана — баранина. Почему мясо коровы называют говядина, а не коровятина? (В словаре Даля сказано, что «говядина» по латыни — корова. Отсюда говядина)

13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник)

14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко)

15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)

16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна)

17. И фрукты, и брюки. (Бананы)

18. Молочная яичница. (Омлет)

19. Овощ-букет. (Цветная капуста)

20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)

21. Библия повара- это (Сборник рецептур)

Ведущая 1.

Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем.

Трудная, но одновременно и увлекательная профессия повара приносит человеку большое удовлетворение: она дает ему возможность ежедневно убеждаться в необходимости и важности своей работы.

Ведущая 2.

Талант повара в том, и заключается, чтобы установить свои “тайные”; неведомые для окружающих отношения к продуктам. В таинственной стране, называемой Кулинарией, насчитываются сотни тысяч рецептов блюд, приготовление которых всегда считалось высоким искусством. Научиться чувствовать соотношение продуктов в блюде – значит постичь секреты кулинарии. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него. Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления…

Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой)

Выступает вся группа

Куда уходит время,
Его нам не вернуть.
И впереди у каждого
Свой необычный путь.
Нам всем учиться дальше,
Вам дальше нас учить,
Друг друга дополняя,
Мы будем вместе жить.

Припев:

И зимой, и летом –
Каждый день из года в год
Учит нас чему-то педагог,
Чтобы в нашей жизни
Мы сумели и смогли
Трудности любые пережить.

Пускай проходит время,
Его не удержать.
А мы все также будем
Заданья выполнять.
Вдруг что-то не сумеем,
Помочь попросим Вас.
И с Вами ту задачу
Решим мы в тот же час.
Припев:

Ведущая 1.

Как важно, бывает, найти свое место,
И жить, размышляя о том,
Что нужен кому-то, что жить интересно,
Что есть и работа и дом.

Ведущая 2.

Счастливое место — не точка на карте,
Не пункт назначения в судьбе,
А там, где вся жизнь пролетает в азарте,
Где рады, и ты… и тебе…!

Всем спасибо.

5. Подведение итогов

Слово жюри.

Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей.

6. Рефлексия.

«Плюс-минус-интересно».

Оригинальность творческого замысла — 10 баллов;

Красочность оформления — 10 баллов.

2. Поздравления о своей профессии.

Участие принимают представители от команд.

Подготовка к этому конкурсу предусматривает работу учащихся с художественной и справочной литературой, работу с Интернетом, сборниками песен.

Оценивается:

Оригинальность- 10 баллов,

Артистизм- 10 баллов,

3. Конкурс “Угадай-ка”.

Участвует вся команда.

Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл.

4. Конкурс “ Очумелые ручки”.

Оценка конкурса происходит по следующим критериям:

Аккуратность- 5 баллов;

Оформление- 5 баллов;

Форма подачи- 5 баллов;

Вкусовые качества- 5 баллов.

5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку).

Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

Методика проведения викторины предполагает дополнительную подготовку учащихся: подбор материала о профессии, работа с учебной литературой, интернет ресурс.

Рефлексия.

«Плюс-минус-интересно ». Это упражнение можно выполнять как устно, так и письменно, в зависимости от наличия времени. Для письменного выполнения предлагается заполнить таблицу из трех граф.

В графу «П» — «плюс»- записывается все, что понравилось на уроке, информация и формы работы, которые вызвали положительные эмоции, либо, по мнению ученика, могут быть ему полезны для достижения каких-то целей.

В графу «М» — «минус»- записывается все, что не понравилось на уроке, показалось скучным, вызвало неприязнь, осталось непонятным, или информация, которая, по мнению ученика, оказалась для него не нужной, бесполезной.

СЦЕНАРИЙ «ДЕНЬ ПОВАРА»

Ведущий 1:

Человек ест, чтобы жить. Но можно не просто по привычке поглощать однообразную пищу и продукты, а наслаждаться вкусом, запахом, видом блюда. Создать шедевры кулинарного искусства способны профессиональные повара и кулинары-любители. Все они достойны поздравлений 20 октября, когда во всем мире отмечается День повара.

В каждой семье существуют свои пищевые традиции. Кто-то, не желая тратить время на готовку, питается исключительно бутербродами и фаст-фудом. Для кого-то важно правильно накормить домашних, и в ход идут рецепты легких и полезных блюд. А для некоторых приготовление пищи сродни искусству, требующему импровизации, вдохновения и уникальных навыков.

Ведущий 2:

У таких творцов, которых мы привыкли называть поварами или кулинарами, каждое блюдо – это шедевр, удивляющий и вкусом и подачей. В День повара все люди, имеющие отношение к приготовлению пищи, не только принимают поздравления, но и хвастаются своими кулинарными достижениями.

Кто же празднует этот праздник?

Ведущий 1:

Человек научился готовить пищу с момента, когда появился огонь. Первые кулинарные эксперименты выглядели как недожаренные куски рыбы или мяса. Среди соплеменников обязательно находился более удачливый, который мог приготовить добытые продукты «изысканно» и вкусно. Так и появились первые повара, которым доверяли кормление всего племени.

Упоминания о поваре как о профессионале, который своим ремеслом мог заработать на пропитание, зафиксированы в отметках, относящихся к третьему тысячелетию до н.э., и обнаружены на о. Крит. Наверняка, повара существовали и в более древних цивилизациях. Это подтверждают и письменные памятники, в которых обнаружены настоящие рецептурники.

Ведущий 2:

С трудами кулинаров не просто считались, от их успехов напрямую зависела престижность знатного жилища. Традиции и рецептуры бережно хранились и передавались только ученикам или наследникам.

Немало интересных фактов принадлежит эпохе Древнего Рима. Именно здесь зафиксированы поварские восстания, охватившие целые города. А во времена императора Августа и Тиберия открываются поварские школы.

У римлян даже появляется десятая муза. Имя ей стало Кулинария. Легенда связывает десятую музу с искусством простой кухарки по имени Кулина, которая прислуживала дочери Эскулапа Гигеи – покровительницы науки и здоровья. В дальнейшем Кулинария стала покровительницей всем кулинарам и поварам, да и само искусство приобрело аналогичное название.

Ведущий 1:

Так что же для повара праздник? Так уж сложились национальные традиции, что любое торжество сопровождается угощениями. То ли это будет пышный банкет, то ли семейное застолье, то ли фуршетный или сладкий стол – без участия кулинара не обойтись. И стараются кулинарные мастера в то время, как все наслаждаются вкусом, внести в блюдо последние самые главные штрихи.

Наверное, именно поэтому повара долго не задумывались о создании собственного праздника. Но вот организовать собственную Ассоциацию, объединившую кулинарные сообщества всего мира, они смогли. И когда количество людей, входивших в эту организацию, перевалило за 8 миллионов, появилась мысль об учреждении праздника всех кулинаров и поваров. Начиная с 2004 года, отмечается всемирный праздник, который получил название Международный день повара.

К торжеству сразу присоединились кулинарные маэстро и любители из 70 стран. Ошибиться невозможно, какого числа День повара в России – его отмечают, как и во всем мире 20 октября. По традициям этот праздник не только именитых и профессиональных мастеров, но и обычных самоучек, достигших успехов в области кулинарии. К ним присоединяются и гурманы, чтобы не упустить шанс отведать изысканные уникальные шедевры.

Ведущий 2:

Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.

Это мудрые слова. В наше время совершенно очевидно что пища- это самый сильный антибиотик, потому что она защищает организм от микробов. Если бы население всего мира правильно питались- то нам почти не нужны были лекарства.

Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это — настоящее искусство.

Ведущий 1:

Есть старинная притча!

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее.

Один сказал: Учитель – нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.

Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.

Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ. Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара. — Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин.

Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара, а бывшему ученику послал записку с одной фразой: «Поварское дело – не ремесло, а искусство ». Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.

Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после каждого обеда.

Ведущий 2:

А теперь, немного поиграем. Вы всегда вот готовите в белых халатах, костюмах, монотонно режете продукты, интересно, а о чем же вы думаете в этот момент?

1.КОНКУРС – «Разминка»

Игра называется «А у меня под колпаком»… Правила просты, из колпака вы вытаскиваете записку, и, проговаривая девиз игры, зачитываете, что написано на вашем листочке. На сцену приглашаются самые смелые будущие повара. Теперь то мы узнаем, о чем вы думаете в процессе приготовления кулинарных блюд. По очереди достаем из колпака записки с «мыслями» и громко их зачитываем.

Ведущий 1 :

Итак, о чем думают наши уважаемые повара на своем рабочем месте мы уже поняли, теперь проверим, как они мастерски умеют готовить.

2 КОНКУРС: «Лучший повар месяца!»

Объявляем конкурс на премию « Лучший повар месяца!» Приглашаем участников. Смысл конкурса в том, что за ограниченное время наши участники должны «сходить в магазин» ,и из того что есть приготовить блюдо. Времени будет совсем не много. Представляете, какой винегрет получится у них? А побеждает тот, кто придумает самое остроумное название своему шедевру. В аша задача, пока я считаю до пяти набрать продукты, из которых вы будете готовить свое блюдо. Но главное в нашей игре это не сочетание продуктов, а остроумие. Побеждает тот, кто придумает самое смешное название своему блюду! Начали! Раз, два, три, четыре, пять…(Затем дайте пару минут, чтобы участники подумали, после конкурса объявите победителя и поблагодарите остальных за участие.) Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек: немножко художник, немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.

Ведущий 2:

А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь, сейчас.

3 КОНКУРС: “ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ”.

Задание участникам — приготовить салат из продуктов, имеющихся в «магазине». Каждый участник, подойдя к столу, набирает себе необходимые «продукты» для приготовления салата. Так же раздаём тарелочки(лист бумаги), ножи(кисти), майонез(клей). Задача — за 5 минут сотворите нам чудо! Придумать название блюда и рецепт. Время пошло.

Ведущий 1:

А пока наши участники творят чудеса, мы со зрителями проведем ВИКТОРИНУ О ЕДЕ.

Жюри, пожалуйста, зафиксируйте, кто самый эрудированный.

1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша).

2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)

3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)

4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бешбармак)

5.Традиционная казахская посуда для бешбармака? (АСТАУ)

6. Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит. (грейпфрут)

7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)

8.Какое меню предлагает В. Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)

9. Лакомство, отведав которое окажешься в раю? (баунти)

10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)

12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)

13. Повар на корабле? (Кок)

14.Вкусная передача? (Смак)

15. Дерево-медонос? (Липа)

16. Мини бублик? (Баранка)

17. Зеркальная рыба? (Карп)

18. Что подают в конце обеда? (Десерт)

19. Суп из капусты? (Щи)

20. “Одежда” варёного картофеля? (Мундир)

21. Бахчевое растение? (Арбуз)

22. Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер)

23. Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)

24. Сахар в кусках? (Рафинад)

25. Дневная трапеза? (Обед)

26. Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)

27. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста)

28.Большое кондитерское изделие? (Торт)

29. Перечень блюд в кафе? (Меню)

30. Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)

31. Напиток из варёных фруктов? (Компот)

32. Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)

33. Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)

34. Традиционный русский напиток? (Квас)

35. Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)

36.За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)

37. Торт императора? (“Наполеон”)

38. Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)

39. Что называли на Руси символом Солнца? (Блин).

40. Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто)

41. Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)

42. Сорт сухого печенья? (Крекер)

43. Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)

44. Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)

45. Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)

46. Красный жгучий овощ? (Перец)

47. Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)

48. Жаровня для шашлыка? (Мангал)

49. Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)

50. Студень в торте? (Желе)

Ведущий 2:

Смотрим на творение «очумелых ручек» наших участников (приготовление салатов)

Ведущий 1 :

Как известно, путь к сердцу человека лежит через его желудок!

4 КОНКУРС “Я – КРАСИВЫЙ И В МЕРУ УПИТАННЫЙ!”

Для участия в конкурсе ведущим приглашаются двое игроков, парней. По условиям конкурса, каждый участник по очереди берет по конфетке из мешочка у ведущего и кладет в рот. Глотать конфетки строго запрещается.
После каждой конфеты, участник должен сказать фразу : “Я красивый, умный, и в меру упитанный мужчина”. Победит тот, кто сможет членораздельно проговорить фразу с большим количеством конфеток во рту, чем у соперника.

Ведущий 2:

5 КОНКУРС “ПОВАРЕННАЯ КНИГА”

Этот конкурс предназначен, он призван подготовить к будущей жизни, как хозяек в доме наших девушек. Для начала ведущий придумывает блюда. Например, салат оливье и винегрет. Затем перед каждой участницей кладут карточки с нарисованными на них продуктами. И девочки должны выбрать, какие продукты должны быть в их блюде. Девочка, которая выбрала продукты первой и притом правильно, побеждает.

Ведущий 1:

6 КОНКУРС “НАСТОЯЩИЙ ХОЗЯИН”

Итак, ведущий выбирает двоих парней из зала и завязывает им глаза. Теперь каждый из них поочередно подходит к блюдцам, на которых лежат сахар, соль, перловка, рис и гречка. Не пробуя на вкус, а лишь на ощупь мужчинам надо постараться правильно определить то, что перед ними лежит. Побеждает тот, кто правильно все отгадает, за что получает звание “Настоящего хозяина”.

Ведущий 2:

7 КОНКУРС “ДЕГУСТАТОР”

Ведущий завязывает троим участникам глаза и творит блюда. Блюда должны быть веселыми и непонятными, например, зефир политый кетчупом и завернутый в лист салата, ну и все в этом духе. Главное – это сочетать несочетаемое, только очень уж не переборщите – надо, чтобы участники остались живыми и здоровыми. Затем ведущий дает попробовать то, что он сотворил участникам, и они должны определить, что же они съели.

Ведущий 1:

8 КОНКУРС «БАГЕТ»

Этот конкурс можно проводить на Дне рождении. Для конкурса понадобятся два батона багет. Все присутствующие делятся на две команды. Каждой команде выдается батон. Каждая команда образует круг. По сигналу ведущего первые участники откусывают батон и без помощи рук передают его второму. Затем второй участник передает батон третьему, одновременно откусывая кусочек батона. Побеждает в конкурсе та команда, которая быстрее съест весь батон.

Ведущий 2:

Пока наше жюри определяет победителей в номинациях, в исполнении наших студентов звучит гимн поваров.

Слово предоставляем нашему жюри!

Конкурс на юбилей (день рождения) кулинара, повара, кондитера.

Дорогие гости, наиболее значимым хобби для юбиляра является кулинария. По-простому — кухня! Начинаем кулинарный бой за звание «Генерал кухни». Приз — вот этот фартук! (Демонстрирует кухонный фартук с надписью «Генерал кухни».) Юбиляр его жертвует со своего плеча. В битве участвуют только мужчины.
Смелые парни, кто из вас хоть один раз заходил на кухню?.. Нет, не покушать, а приготовить какое-то блюдо! Все? Да, здесь собрались великие «кулинарные бойцы»! Отлично! Кулинарный бой мы проведем как ЕГЭ. Для вас это будет ЕКЭ — «Единый Кулинарный Экзамен».
Битва первая! Первый тест ЕКЭ. Блины, творог, сахар, сметана. Что это за блюдо? Верно, блинчики с творогом! Проходите ко мне. А вернее, на кухню.
Тесто, сыр, грибы, томаты. Что из этих продуктов получается? Правильно, пицца! Еще один боец!
Картошка, спички, природа, хворост. Какое блюдо из этого получится? Молодец! Печенки! Идите сюда, любитель природы.
Вода, мясо, мука, соль, яйцо, лук. Для чего подходят эти ингредиенты? Для пельменей! Ждем любителя пельменей.
Яйцо, второе яйцо, третье яйцо. И получается?.. Глазунья! В бой вступает мастер-кулинар, умеющий делать шедевр мужской кулинарии — глазунью!
На плацдарме, на ристалище, а вернее, на кухне собралось 5 мужчин. Многовато для плиты с двумя конфорками! Выбираем из пяти двух.
Битва вторая. Второй тест ЕКЭ.
Очень часто юбиляр подает кофе, завтрак в постель супруге. Ставит на поднос блюдо — например, салат, кофе, конфеты — и несет. (Собирает названное на поднос.)
Но как подает его, вы не знаете. Может, он с подносом идет к супруге и пританцовывает? Но какой исполняет танец — секрет юбиляра. Потом юбиляр с комплиментами подает завтрак. А какой комплимент? Песня, стихи, проза?
Внимание. Тест второй. С подносом, в танце и с комплиментами подойти к супруге юбиляра! Мы можем включить музыку. У нас есть лезгинка, клубный танец, русский, морской и вальс. Выбирайте, с каким танцем вы будете подавать завтрак, обдумывайте комплимент. А супруга тем временем займет место на диванчике.

Ставится три стула, образуя «диванчик». Супруга устраивается на нем. Все конкурсанты подают завтрак.

А сейчас оценка дам. Кто лучше подал завтрак? Дорогие дамы, давайте все вместе аплодисментами оценим наших кулинаров! Лучше прошли второй тест ЕКЭ…
Финал кулинарного ЕКЭ — тесты по кулинарным пристрастиям юбиляра. Я задаю вопрос, даю четыре ответа, вы выбираете правильный. За каждый правильный ответ экзаменуемый получает салфетку.

Звучат вопросы с вариантами ответов. Примеры вопросов: какое самое первое в жизни блюдо приготовил юбиляр? Любимый напиток юбиляра? Что сейчас наиболее часто готовит юбиляр? Любимая каша юбиляра? Чем юбиляр маринует мясо на шашлык?

Счет финального теста… Приз от юбиляра!

Музыка. Юбиляр надевает на победителя приз — фартук «Генерал кухни».

Тост: за прекрасное кухонное хобби юбиляра! Все кулинары приглашают дам на танец!

Международный день повара

Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного «Международному дню повара»

Тема: «Введение в профессию»

Цели:

обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу;

воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность,

дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность.

развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление.

Тип занятия: комбинированное

Вид занятия: занятие-конкурс

План занятия:

1. Организационный момент.

2. Актуализация знаний студентов

3. Целеполагание.

4. Конкурсы:

4.1. “Из истории профессии”.

4.2. “И споем, и расскажем”.

4.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”.

5. Подведение итогов.

6. Рефлексия.

Ход занятия:

1. Организационный момент.

2. Актуализация знаний студентов.

Звучит песня Юрия Антонова “Под крышей дома твоего”. (Приложение 1.) Песня постепенно стихает, и вступают ведущие.

Ведущий 1.

Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…

Ведущий 2.

Ведущий 1.

Ведущий 2.

Итак, в нашем доме…

Ведущий 1.

В нашем родном доме сегодня праздник!

Вместе.

Международный день повара!

Ведущий 2.

Примите поздравления рыжие и блондины.

Ведущий 1.

Брюнеты и сложноцветные.

Ведущий 2.

Вихрастые и причесанные.

Ведущий 1.

Послушные и, мягко говоря, не очень…

Ведущий 2.

Отличники и, мягко говоря, не очень…

Вместе 1.

Но зато выбравших эту профессию.

Ведущая 2.

3.Целеполагание.

Ведущая 1.

20 октября повара отмечали свой праздник. Появился он совсем недавно, в 2004 году.

Ведущий 2.

4.Конкурсы

4.1. “Из истории профессии”.

Первый этап: “Из истории профессии”.

А что мы в действительности знаем о своей профессии?

Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2)

Ведущий 2.

Ведущий 1.

4.2. “И споем, и расскажем”.

А, теперь, второй этап – “И споем, и расскажем”.

2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии.

Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле.

В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди.

Ведущий 2.

Мы приветствуем сегодня
Молодых своих друзей,
Тех, кто полон сил и знаний,
Свежих мыслей и идей.

Ведущая 1.

Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей»

Поваров умельцами зовут,
Званием таким

Мы все гордимся
И где нужна–

Все мы тут как тут!
В творчестве своем не повторимся

Припев:

Будущие повара

Вас мы встретим на ура

Вмиг научим вас всему,

Что можем сами.

Каши разные варить 2 раза

И умельцами всех быть

И на конкурсах победа –

Вся за нами!

Ведущая 1.

Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины».

Припев:

Благодарим вас за уроки.

Достоинства и мужества души.

За все недели, дни, часы 2 р.

Что вместе с вами мы шагаем.

Ведущий 2.

Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше.

(Сценка. Ребята читают стихи)

5. Как Кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
А в кухни, истинный гурман.

6. А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.

Ведущий 1.

3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”.

Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир.

Ведущий 1.

Ведущий 2.

Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них?

Из рубрики: “Это интересно?”. Презентация 2. (Приложение 5.)

Ведущий 2.

3.3.“О профессии и в шутку, и всерьез”.

Ведущий 1.

А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас.

4. Наш конкурс называется “Очумелые ручки”.

Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо!

Оценка конкурса происходит по следующим критериям:

— аккуратность;

— оформление;

— форма подачи;

— вкусовые качества;

Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6)

Ведущий 2.

Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку).

1. Продолжите слово и объясните, что это такое : кулина…? ( Кулинария)

2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар)

3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар)

6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе)

7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак)

8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение)

9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень)

10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон)

11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)

13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник)

14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко)

15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)

16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна)

17. И фрукты, и брюки. (Бананы)

18. Молочная яичница. (Омлет)

19. Овощ-букет. (Цветная капуста)

20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)

21. Библия повара- это (Сборник рецептур)

Ведущая 1.

Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем.

Ведущая 2.

Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой)

Выступает вся группа

Припев:

Ведущая 1.

Ведущая 2.

Всем спасибо.

5. Подведение итогов

Слово жюри.

Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей.

6. Рефлексия.

«Плюс-минус-интересно».

1. Реклама профессии.

Содержание конкурса.

Реклама профессии “Повар, кондитер” оформляется на альбомном листе:

— оригинальность творческого замысла — 10 баллов;

— красочность оформления — 10 баллов.

2. Поздравления о своей профессии.

Участие принимают представители от команд.

Оценивается:

Оригинальность- 10 баллов,

Артистизм- 10 баллов,

3. Конкурс “Угадай-ка”.

Участвует вся команда.

Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл.

4. Конкурс “ Очумелые ручки”.

Оценка конкурса происходит по следующим критериям:

— аккуратность- 5 баллов;

— оформление- 5 баллов;

— форма подачи- 5 баллов;

— вкусовые качества- 5 баллов.

5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку).

Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

Рефлексия.

«Плюс-минус-интересно». Это упражнение можно выполнять как устно, так и письменно, в зависимости от наличия времени. Для письменного выполнения предлагается заполнить таблицу из трех граф.

В графу «И» — «интересно»- учащиеся вписывают все любопытные факты, о которых узнали на уроке, что бы еще хотелось узнать по данной проблеме, вопросы к учителю.

Плюс

Минус

Интересно

Профессия повар сценарий для детей. Развлечение в детском саду в старшей группе

Методическая разработка внеклассного мероприятия, посвященного «Международному дню повара»

Тема: «Введение в профессию»

Цели:

обучения: познакомить обучающихся с историей профессии «Повар», учить анализировать свою работу;

воспитания: воспитывать интерес к своей профессии, организованность,

дисциплинированность в работе, умение работать в команде, сплоченность коллектива, коммуникативность.

развития: развивать интерес к профессии, профессиональное мышление.

Тип занятия: комбинированное

Вид занятия: занятие-конкурс

План занятия:

1. Организационный момент.

2. Актуализация знаний студентов

3. Целеполагание.

4. Конкурсы:

4.1. “Из истории профессии”.

4.2. “И споем, и расскажем”.

4.3.

5. Подведение итогов.

6. Рефлексия.

Ход занятия:

1.Организационный момент.

2. Актуализация знаний студентов.

Ведущий 1.

Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…

Ведущий 2.

Ведущий 1.

Ведущий 2.

Итак, в нашем доме…

Ведущий 1.

В нашем родном доме сегодня праздник!

Вместе.

Международный день повара!

Ведущий 2.

Примите поздравления рыжие и блондины.

Ведущий 1.

Брюнеты и сложноцветные.

Ведущий 2.

Вихрастые и причесанные.

Ведущий 1.

Послушные и, мягко говоря, не очень…

Ведущий 2.

Отличники и, мягко говоря, не очень…

Вместе 1.

Но зато выбравших эту профессию.

Ведущая 2.

3.Целеполагание.

Ведущая 1.

Ведущий 2.

4.Конкурсы

4.1. “Из истории профессии”.

Первый этап : “Из истории профессии”.

А что мы в действительности знаем о своей профессии?

Предлагаю посмотреть презентацию и познакомиться с профессией «Повар». (Презентация №1, Приложение 2)

Ведущий 2.

Ведущий 1.

4.2. “И споем, и расскажем”.

А, теперь,второй этап – “И споем, и расскажем”.

2. Следующее задание состоит из выступления с поздравлением о своей профессии.

Французы считают кулинарию творчеством, а искусных поваров – поэтами в своем деле.

В нашем поварском коллективе, среди групп поваров, тоже есть свои творческие люди.

Ведущий 2.

Мы приветствуем сегодня
Молодых своих друзей,
Тех, кто полон сил и знаний,
Свежих мыслей и идей.

Ведущая 1.

Поздравление от команды «Перцы»: (Приложение 3.) «От улыбки станет всем светлей»

Поваров умельцами зовут,
Званием таким

Мы все гордимся
И где нужна–

Все мы тут как тут!
В творчестве своем не повторимся

Припев:

Будущие повара

Вас мы встретим на ура

Вмиг научим вас всему,

Что можем сами.

Каши разные варить 2 раза

И умельцами всех быть

И на конкурсах победа –

Вся за нами!

Ведущая 1.

Поздравление от команды «Кексы»: (Приложение 4.) музыка «Не вешать нос, гардемарины».

Припев:

Благодарим вас за уроки.

Достоинства и мужества души.

За все недели, дни, часы 2 р.

Что вместе с вами мы шагаем.

Ведущий 2.

Вот как хорошо поют наши повара, но стихи рассказывают еще лучше.

(Сценка. Ребята читают стихи )

5. Как Кутюрье диктует моду,
Так повар, напустив туман,
Во вкусах делает погоду,
А в кухни, истинный гурман.

6. А для голодного народа
В горячих белых облаках
Чревоугодию в угоду
Вершит обилье и размах.

Ведущий 1.

3. Следующий конкурс называется “Угадай-ка”.

Продукты: сахар, яблоко, огурец, варенье, соль, творог, сметана, изюм, кефир.

Ведущий 1.

Ведущий 2.

Казалось бы, такие знакомые с детства блюда, которые нас окружают, а что мы знаем о них?

Ведущий 2.

3.3. “О профессии и в шутку, и всерьез”.

Ведущий 1.

А теперь, давайте посмотрим, на что ребята способны здесь и сейчас.

4. Наш конкурс называется “ Очумелые ручки”.

Задание: приготовить бутерброды. Вот вам, корзина с набором продуктов. За 10 минут сотворите нам чудо!

Аккуратность;

Оформление;

Форма подачи;

Вкусовые качества;

Время пошло. (Инструкционно-технологические карты № 1, 2, 3, 4, 5, 6)

Ведущий 2.

Пока ребята творят, мы откроем нашу шкатулку с вопросами? За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

5. Викторина “Волшебная шкатулка” (вопросы, свёрнутые в трубочку).

1. Продолжите слово и объясните, что это такое: кулина…? (Кулинария)

2. Как по-другому мы можем назвать человека, готовящего пищу, кроме как повар? (Кулинар)

3. Самый главный человек на кухне? (Шеф-повар)

6. Напиток, который в огромном количестве поглощал автор “Трех мушкетеров”. (Кофе)

7. Удовольствие, полученное во время еды. (Смак)

8. Возглас “Пальчики оближешь!” одним словам. (Объедение)

9. Блюдо, в которое свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец или студень)

10. Копченая свинина, важнейший компонент яичницы по-английски. (Бекон)

11. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)

13. Какой суп в старину называли Калья? (Рассольник)

14. Фрукт, которым отравили сказочную царевну? (Яблоко)

15. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)

16. Пища, спустившаяся с небес. (Манна)

17. И фрукты, и брюки. (Бананы)

18. Молочная яичница. (Омлет)

19. Овощ-букет. (Цветная капуста)

20. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)

21. Библия повара- это (Сборник рецептур)

Ведущая 1.

Давайте посмотрим, что ребята приготовили, оценим и продегустируем.

Ведущая 2.

Приложение 6. (на мотив песни “ Куда уходит лето?” А. Пугачёвой)

Выступает вся группа

Припев:

Ведущая 1.

Ведущая 2.

Всем спасибо.

5. Подведение итогов

Слово жюри.

Жюри объявляет итоги конкурсов и награждает победителей.

6. Рефлексия.

«Плюс-минус-интересно».

Оригинальность творческого замысла — 10 баллов;

Красочность оформления — 10 баллов.

2. Поздравления о своей профессии.

Участие принимают представители от команд.

Оценивается:

Оригинальность- 10 баллов,

Артистизм- 10 баллов,

3. Конкурс “Угадай-ка”.

Участвует вся команда.

Конкурс оценивается по точности ответа. За правильный ответ 1 балл.

4. Конкурс “ Очумелые ручки”.

Оценка конкурса происходит по следующим критериям:

Аккуратность- 5 баллов;

Оформление- 5 баллов;

Форма подачи- 5 баллов;

Вкусовые качества- 5 баллов.

5. Викторины “ Волшебная шкатулка”. (вопросы, свёрнутые в трубочку).

Засчитываются только правильные ответы. За каждый правильный ответ команда получает 1 балл.

Рефлексия.

Помимо совместных календарных праздников, в каждом коллективе проходят корпоративные мероприятия по поводу дня рождения фирмы, профессионального праздника, особенно успешного контракта и т.п. Обычно такие мероприятия организовываются в форме фуршета с поздравлениями руководства и выступлениями приглашенных творческих коллективов.

Но, если есть желание устроить вечер с игровой программой и чествованием сотрудников, то этот сценарий корпоративной вечеринки «Давайте говорить друг другу комплименты» будет очень уместен. В сценарии есть развлечения, командные игры, объединяющие весь коллектив и создающие всем приподнятое настроение.

Сценарий корпоративной вечеринки.

Вечер начинается с песни Б.Окуджавы «Давайте говорить друг другу комплименты»

Ведущий: Добрый вечер, господа! Не правда ли, прекрасные слова! И они, как нельзя лучше, подходят к нашему вечеру, и вы, конечно, знаете, что они принадлежат перу Булата Окуджавы. Этот замечательный поэт даже не представлял,что актуальность его слов с каждым годом будет только возрастать. Ведь в наш век высоких скоростей и очумелых технологий на задний план уходят совершенно простые человеческие понятия: общение с коллегами, задушевные беседы с подругами, встречи у костра с друзьями — их вытесняет виртуальная и мобильная связь. Мы живем, испытывая постоянный дефицит тепла, внимания и обычного человеческого участия. Однако все в наших руках! И мы здесь собрались не для того, чтобы грустить, а для того, чтобы подарить друг другу этого дефицита и впрок зарядиться его положительной энергией!

Игра на знакомство и сплочение гостей «Истина в шаре»

(посмотреть игру или выбрать другой более подходящий для компании вариант можно в )

Тост за сближение и знакомство .

Вручение шуточных номинаций сотрудникам.

Ведущий: По результатам этого опроса и анкетирования, которое было проведено заранее, с удовольствием объявляю, что в этом году каждый из вас удостоился следующих номинаций (смотреть Вариант 2 )…..

(вручаются дипломы или медали)

Ведущий: Что ж, как говорится, «награды нашли своих героев». А скажите, что кроме бурных аплодисментов и торжественных фанфар обычно сопровождает любое чествование?

Игроки отвечают.

Ведущий: Конечно же, вручение красивых и необычных букетов, не приготовили, тогда будем собирать прямо здесь.

Командная игра «Букетно-песенный коллаж»

Эта игра подойдет для массового охвата гостей, поскольку здесь мы будем «собирать» букеты. Для начала вызываем пять — шесть наиболее активных гостей и предлагаем им собрать по букетику «цветов», то есть набрать себе в команду коллег, одетых в определенного цвета одежды: в желтые, красные, синие, оранжевые и т.д. команды могут получиться неодинаковые по количеству — не страшно. Важно то, как они умеют проявить свои таланты. Но сначала пусть ведущий коротенько расскажет, что же означает каждый из цветов. Например, зеленый — цвет здоровья, оптимизма и надежд. Можно задать вопрос команде «зеленых», как у них обстоят дела с надеждой и здоровьем, и т.д. затем команды получают по одной бумажной ромашке, на лепестках которой с обратной стороны написаны строчки из стихотворений и песен, где упоминаются цветы или цвета, а также названия отрывков для командного «цветного» танца. Команды сами решают, кто читает стих, кто поет, а вот танец под песню, где упоминается их цвет, они исполняют все вместе (музыку ставит ди-джей). Таким образом каждая команда дает свой маленький концерт. Победителей определяют по аплодисментам.

Игра с залом «Давайте говорить комплименты»

Ведущий: Как мы видим цветы, действительно, уникальный подарок. Сравниться с ними могут разве что комплименты. Обменяемся?

Мужчины говорят прилагательные, характеризующие женщин на букву «Ж», а женщины хвалят мужчин на букву «М». Побеждает последний, давший ответ.

Ведущий: Вы заметили, что мужчины все-таки были чуточку изобретательнее, видимо, у них опыт больше, а может и фантазии, Ведь, когда мужчина ищет расположения у симпатичной ему дамы он бывает иногда волшебно изобретателен. Я хотел бы спросить: мужчины, какими свойствами вы наделяете идеальную женщину в своих фантазиях?

Следуют ответы, среди которых ведущий буквально ухватывается за слово «слабая».

Ведущий: Ну, раз женщина слабая, то настоящий мужчина, по-моему, тот с кем она может себе позволить это качество. А давайте пофантазируем! Вы, сильные мужчины, какое бы желание слабой любимой женщины вы бы исполнили, если бы бог наделил вас силой сотворить волшебство?!

Конечно, мужчины принимаются фантазировать. В этом случае ведущий должен сработать не просто как комментатор, но сделать так, чтобы и присутствующие дамы выразили свое мнение по поводу мужских фантазий.

Песенные комплименты между мужской и женской половиной коллектива.

Ведущий: Как прекрасны мужчины в роли волшебников, не правда ли, дамы! Давайте вознаградим их за благие намерения хотя бы аплодисментами! Конечно, если дамы пожелают, то можно и в щечку чмокнуть! Однако смею напомнить, что главная цель нашего вечера «говорить друг другу комплименты»! Поэтому я объявляю «аукцион комплиментов»! Я попрошу вас вспомнить все стихи и песни, где мужчина или женщина объясняются в любви.

Например, песенные комплименты. Женская половина зала предлагает: «Ах, какой был мужчина, настоящий полковник». А мужская отвечает: «Ах, эта девушка меня с ума свела, разбила сердце мне…»

Если зал готов обменяться поэтическими комплиментами, то провести и этот вариант:

Мужчины: «Я вас любил безмолвно, безнадежно…». Дамы в долгу не остаются и цитирует Цветаеву: «Спасибо вам и сердцем и рукой за то, что вы меня — не зная сами! — так любите!…». Выиграет тот, кто произнесет последний комплимент.

Здесь не стоит торопить народ, наоборот запаситесь подсказками и стимулируйте гостей на как можно большее количество цитат. Тем, кто вспомнил самые красивые или остроумные цитаты, можно преподнести небольшие презенты.

Ведущий: Не правда ли, поэзия настраивает наши души на особый лад! Впрочем, музыка имеет на нас схожее влияние. Недаром два этих проявления человеческой чувствительности так хорошо уживаются между собой и рождают песню.

Концертный номер — звучит песня о любви.

Корпоративная застольная кричалка «Будем счастливы?! Ура!»

Ведущий: Взаимные комплименты уже доставили нам немало приятных минут, не так ли? Возможно кому-то уже захотелось кричать от счастья?! Предлагаю сделать это по правилам корпоративной этики: дружно и с энтузиазмом. Я зачитываю четверостишие, а вы после моих слов «Будем счастливы» — все громко кричите: «Ура!»

Ведущий: Пусть везде сопровождают

Нас попутные ветра!

Пусть любовь нас согревает,

Будем счастливы…

Все гости : «Ура!»

Ведущий: Пусть же с нами в этот вечер

Будут добрые слова!

Мы не против, рады встрече

Будем счастливы…

Все гости : «Ура!»

Ведущий: Время пусть бежит, ликуя,

Ведь сейчас пришла пора!

Играм, танцам, поцелуям.

Будем счастливы…

Все гости : «Ура!»

Ведущий: Всем желаем веселиться,

Аж, до самого утра!

Пусть же праздник вечно длится

Будем счастливы…

Все гости : «Ура!»

Забавная фотосессия «Поделись улыбкою своей».

Ведущий: Как много вы сейчас улыбались и это самый лучший результат, на который я мог рассчитывать как ведущий. А давайте проведем «Улыбчивый конкурс»! условия просты: нужно улыбнуться! Сначала давайте посоревнуемся в широте улыбки! Еще шире! А теперь покажите мне улыбку от всей души! Еще душевнее! Класс! У некоторых даже проступили слезы на глазах, но это — слезы счастья!

Это была только репетиция, настоящий конкурс начнется только сейчас. И это будет экспресс фотоконкурс на саму очаровательную улыбку.

(Для проведения конкурса понадобится: фотоаппарат, заранее скопированные детские фото с забавными выражениями лица — разные по одной на каждого участника, проектор или монитор. Участнику дается фото ребенка, его задача повторить мимику перед камерой. Затем из всех фото быстро делается слайд и демонстрируется всему залу. Зрители выбирают лучшего.)

Сценка для корпоратива в IT — компании «Диалог у монитора»

Наши правила остаются прежними:

Желаем ярких творческих находок и удач, и успеха в конкурсе!

Для вдохновения:

Блинная эпупея

Утешение. Бутерброду. Игорь Лагерев

Елене Евсеевой на

Брысь отсюда, бутерброд!

Утешение. Бутерброду.

Главный редактор Адела Василой

ПО СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ НА КОНКУРС ПРИНЯТЫ:

1. ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!(ПОДБОРКА)

СЧИТАЛОЧКА

Раз — тефтели,
Два — котлеты,
Три — пельмени,
Пять — манты.
Мама варит,
И за это
Я люблю её!
А ты?!

ВЫБОР СДЕЛАН!

Папа в кухне. Мамы нет.
Что же будет на обед?
Соус, пудинг, запеканка?..
Я согласен и на манку.

Папа каждую минуту
Холодильник открывает,
Целый час он почему-то
Книгу повара листает.

Видит папа на страницах
Плов и жареную птицу,
Рыбу в тесте, винегрет,
Сладкий маковый рулет.

Есть пельмени. В длинном списке
Блюд отменных целый ряд…

Выбор сделан, и сосиски
Громко в ковшике кипят!

ЛАПШЕЛОВ

На прогулку не спешу:
Ем молочную лапшу,
А лапша ползёт в тарелку,
Скачет с ложки словно белка.

Я лапшу ладошкой хвать:
– Всё, не будешь удирать!
А она обратно в суп.
– Стой, лапша, ведь я не глуп.

Справлюсь я с тобой, лапша,
Ты вкусна и хороша.
Не хочу ни суп, ни плов.
Я – отличный лапшелов!

МАМИН ПИРОГ

БУТЕР И БРОД

Ох, и толстый БУТЕРБРОД!
Целиком не лезет в рот.
БУТЕР съем, а БРОД потом
Проглочу в обед с чайком.

Алёна Раннева 20.10.2018 22:52

2. ОБЖОРЫ-ЛЮБИТЕЛИ

ПОМОЩНИКИ

Тамара Второва 19.10.2018 23:10

3. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (ПОДБОРКА)

ВОТ ТЕПЕРЬ — ПОНЯТНО!

Нету
Здесь
Причин
Для спора,
Всё
Предельно
Ясно
Всем:
Я нисколько
Не ОБЖОРА,
Просто —
МаЛоСтЬ
МнОгО
Ем!..

ПИРОЖКИ, ПЕЛЬМЕШКИ, ТЕСТО

Только папа — он всегда
Ко всему — с усмешкой! —
Нам сказал: — Вот это да!…
Вкусные… пельмешки!

НА ОБЕД МЫ ВАС НЕ ЖДАЛИ

Влез (с ногами!) на кровать,
И давай вовсю орать:

Ничего себе — запросы!..
Яблок дам я — без вопросов…
Всё другое — извините! —
В ресторан другой зайдите!..

Предложил Вам всё, что мог!..
… Не споткнитесь О ПОРОГ!

Николай Белозубов 19.10.2018 20:52

4. ДЯДЯ ФЕДЯ И БЛИНЫ (подборка)

А вот Лёша съел галошу.
Что ж народ не говорит
Про обжору дядю Лёшу? –
Говорит про аппетит!

Рядом Гриша съел афишу.
Может, кто-то говорит
Про обжору дядю Гришу? –
Говорит про аппетит!

За ушами только хруст,
Пусть я лопну, ну и пусть.
А не лопну, слопав это, –
Завтра сяду на диету.

Ал Еф 17.10.2018 21:28

5. ПРО МЫШОНКА ТИШКУ

У мышонка Тишки —
Модные штанишки,
Модная рубашка,
Сбоку — два кармашка.

На кармашках — бахрома,
Не кармашки — закрома:
В них — орешки, сушки,
Сухари и плюшки.

Ох! — вздыхает Тишка,
— Груз тяжёлый слишком!
Чтобы стал полегче груз,
Надо сделать перекус.

Перекус за перекусом —
Стал живот огромным грузом.
— Пых-пых, ух-ух,
Распух!
.

6. АППЕТИТНАЯ ДИЕТА

Поутру Мур Мурыч Котов,
Собираясь на работу,
Пробежался по росе,
Съел трёх жирных карасей,

Ветчины большой кусок
И в тени поспать прилёг.
Там проспал он два часа,
Снилась Муру колбаса,

И дымились на тарелке
Ароматные сардельки…
Отдохнул, набрался сил,
Сильный голод ощутил.

Опустил усы в сметану:
– Нет, сметану есть не стану,
Не годится для диеты!
Съем куриные котлеты.

Проглотив котлеты сходу,
С грустью вспомнил про работу:
– Жизнь кошачья нелегка!
Лучше выпить молока,

Помечтать о том, о сём
Под раскидистым кустом…
Задремал Мур Мурыч Котов
И не вышел на работу.

За не пойманных мышей
Мура выгнали взашей.

Елена Толстенко 16.10.2018 21:38

7. ДИЕТА ОТМЕНЯЕТСЯ (подборка)

КОТ ОБЖОРА

ВКУСНО Я ЛЮБЛЮ ПОЕСТЬ

ПИРОГ ДЛЯ МАМЫ

Людмила Шмидт 16.10.2018 17:31

8. СТРЯПУХИ (подборка)

ЗЛОВРЕДНАЯ КАША.

Зловредная манная каша.
Она — наказание наше!

ПЕРВАЯ ПОВАРИХА

Вот уж в очаге огонь трещит,
Мамонта разделывая лихо,
Есть готовит мужу повариха.
Жарит, парит, варит и печёт…

9. ЖОРА-ОБЖОРА

Татьяна Стукова 18.10.2018 18:40

10. ПАПА-ПОВАР

УГОЩЕНИЕ

Сколько б рыбы ни поймал,
Всё улов для кошек мал.

* карри — смесь приправ

ЗИМНИЙ ОБЕД

Прилетаем к тёте Тоне
Ровно в три часа всегда.
В это время на балконе
Ждёт нас вкусная еда.

Как к такой гостеприимной
Ни слететься на обед?!
В день, ненастный, хмурый, зимний,
Приглашенья лучше нет.

Овчинникова Татьяна Сергеевна

11. ПОВАРЯТА-ОБЖОРЯТА (подборка)

САМ ПОКУШАЛ

ПОВАРЯТА

КОТ НА КУХНЕ

Татьяна Казырина 13.10.2018 20:12

12. ПОДБОРКА ВКУСНЫХ МИНИАТЮР

КОМУ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ

ОЙ
Внутри зуд. Болит зуб.
Понятно всем. Не пью, не ем.
Ну разве чуть-чуть
Возьму что-нибудь:

И
ОЙ, ВРАЧА!

Бегу, лечу, едва мычу!
Игла. Укол. Заснул. Ушел.

СЛОЖНЫЙ ВЫБОР

Эскимо или рожок?
Булка или пирожок?
Газировка или квас?
Груша или ананас?

Шоколад или зефир?
Ряженка или кефир?
Съел бы сразу всё, да вот
В прошлый раз болел живот.

ШОКОЛАДНАЯ ЗАГАДКА

На кухонном столе лежала ШОКОЛАДКА.
Была красивая и пахла очень сладко.
Я пару раз куснул её украдкой.

Но вот неразрешимая загадка —
Куда к утру исчезла шоколадка?

Мария Лаврук 13.10.2018 18:15

13. НУ ПОПРОБУЙТЕ ХОТЬ ЧАЮ

Славный выдался денёк.
Детки вышли на лужок.
Маша стряпает обед,
Для друзей пока – секрет…

– Угощайтесь! Ложки рядом…
Всё так вкусно и – задаром!
Но друзья все заодно:
– Аппетит пропал давно.

Это Машу огорчает –
Ну попробуйте хоть чаю.
У меня есть свой секрет:
Чай с песочком — лучше нет!

Борис Захарченко 12.10.2018 11:05

14. О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Кашу, Ванечка, ешь скорее.
Маслом щедро намажь ломоть!
Чтобы было на что приклеить.
А ещё, куда уколоть.

15. СКОЛЬКО ВЛЕЗЕТ В КОТА?

Delmi 11.10.2018 11:02 Игорь Лагерев

16. ЧУДО-ТЕСТО.

17. ОМЛЕТ.

Людмила Левина 3 11.10.2018 16:23

18. ПРО АППЕТИТ (подборка)

СИЛА ВОЛИ

ОБЪЯВЛЕНИЕ

Тамара Базилевская 11.10.2018 11:51

19. Про поваров и про Машу

ПОВАРАМ И ПЕКАРЯМ

Готовите вы вкусно,
Спасибо вам за это,
Варить и печь- искусство,
Как и стихи поэта.

Маша любит кушать сладко,
Съест пять порций, не одну.
Стала Маша полной, гладкой
И в длину, и в ширину.

Круглой стала, как бочонок,
В дверь проходит лишь бочком.
«Я одна среди девчонок,
Как кровинка с молоком!»

Так твердит она упрямо.
» Ожиренье» — пишет врач,
Надо двигаться вам, дама»
Маша — знай жуёт калач.

Анатолий Лисица 12.10.2018 16:26

20. ЧИСТОГОВОРКИ

(б-х)
Буханку хлеба съела муха
И у неё набухло брюхо.
С рубахи бархатной блоха
Хохочет:
— Ух, как ты лиха!

(в-м)
Наш Вадим и ваш Мишель
Сварят вместе вермишель,
А Мальвина и Абрам
Яйца всмятку сварят вам.

(в-щ)
В щи клади побольше овощей,
А не щук и вяленых лещей,
Щавеля ещё к ним поищи, —
Вот тогда вкуснющи будут щи!

(к-г)
Когда у горбатой Яги
Гвоздика, калган, пироги,
Коврига, горшок кураги,
То жизнь не горька у карги.

(к-м)
Хомяка малышка Мила
Макаронами кормила,
А Камилла с братом Мишкой
Накормили ими мышку.

(ж)
Жарил жилы жадный Жора
Жрал на ужин их обжора!
Жмоты тоже жрали жилы,
И жирели, не тужили.

Антосыч 10.10.2018 09:39

ВНЕ КОНКУРСА:

Эй, лягушки, налетай!
Лапки к брюшку поджимай.
Занимайте все места
От зубов и до хвоста!

Линия трамвайная
Шустрая — кайманная.
О начале навигации
Я вам сообщу по рации!

Только, чур, без опозданий —
В речке водятся пираньи.
Ровно в семь часов утра
Им позавтракать пора!

В десять — скромный перекус:
Головастики и гнус,
Ну, а в час — большой обед.
Вам понятно, или нет?

В полшестого — шведский стол,
И бразильский разносол…
Тут ходить по речке вброд
Не советует народ!

Обещаю: сам не съем,
Я люблю клубничный джем…

У бедняжки кашалота
Дикий кашель от компота!
Если ж поперхнётся кашей,
Скрутит снова Пашу кашель…

Потому-то кашалот
Нипочём не кашеглот!
Он, не подавиться чтоб —
Убеждённый кашефоб.

«Кашу лопать не хотим!
Перешли в другой режим…»
А для Паши сей режим —
Попросту не-рас-тор-жим,

Потому что на питании
Держится всё мироздание!

Сценарий профессионального конкурса поваров «Моя профессия — повар»

Место проведения : учебная лаборатория колледжа

Форма проведения : конкурс

Цель проведения : повышение профессионального мастерства, укрепление профессиональных качеств, умение работать в коллективе, воспитание любви к профессии, пропаганда кулинарного искусства.

Участники : студенты 1, 2, 3 курсов агротехнического колледжа

Жюри : Шакирова Танзиля Артикваевна — зам. директора по УР

Алтыбекова Сауле Тохташевна — зам директора по УВР

Снежковская Галина Афанасьевна — преподаватель

Оценка : по 5 бальной системе.

Условия конкурса

Каждая группа предоставляет по 2 человека для участия в конкурсе.

1 этап: Ознакомительный -оценивается по 5 бальной системе

(включает в себя внешний вид участников, название и девиз и представление команд.)

2 этап: Профессиональный- оценивается по 5 бальной системе

(включает в себя нарезку овощей для участников 1 курса, формование зраз картофельных для участников 2 курса, приготовление и подачу салатов для участников 3 курса)

3 этап: Черный ящик- оценивается по 5 бальной системе

(включает в себя вопросы на знание материала спец.дисциплин)

4этап: Творческий — оценивается по 5 бальной системе

(включает в себя демонстрацию творческих работ студентов)

Оформление : название конкурса, шары, производственные столы, разделочные доски, инструменты, продукты.)

Ход конкурса

Звучат фанфары . Выходят участники конкурса.(На проекторе начинается демонстрация презентации о колледже.)

Ведущий 1:

Добрый день, дорогие друзья!

Мы рады вас приветствовать на профессиональном конкурсе « Кулинарный поединок» . Известный философ Гиппократ сказал: Наша пища должна быть лечебным средством. А наше лечебное средство должно быть нашей пищей.

Ведущий 2:

Ведущий 1:

Правильное питание это залог нашего здоровья, красоты и это — настоящее искусство.

(звучит тихая музыка)

Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия

важнее. Один сказал:

Учитель — нужнее всего. Без образования-прогресс остановится.

Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, — заявил второй философ.

Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство

отличает человека от животных, — воскликнул третий философ.

Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.

Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело — не

искусство. Иди готовь обед, — рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты.

В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.

Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ — хозяин дома,

заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен

был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара,а бывшему ученику послал записку с одной фразой: « Поварское дело — не ремесло, а

искусство ».

Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение

прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.

Поварское дело — не ремесло, а искусство, — говорил хозяин после каждого обеда.

На прооекторе демонстрируется ролик « Песня студентов»

Ведущий 1:

Сегодня на конкурсе наши участники покажут кулинарное искусство.

Ведущий 2:

А вот победителя конкурса будет выбирать наше уважаемое жюри.

Вам представлю я жюри сегодняшнего дня

Их глаза горят от жаркого огня

Конкурсы они оценят без изъяна

Свои баллы будут ставить осторожно

Конкурсы оценивать ведь очень сложно.

Ведущий : Наше жюри:

Шарикова Танзиля Артикваевна

Алтыбекова Сауле Тохташевна

Снежковская Галина Афанасьевна

(На проекторе демонстрируется презентация оформления новогодних блюд)

Ведущий 1:

а сейчас проведем жеребьевку(проводит жеребьевку участников разделяя их на 2 команды. Предлагает выбрать капитана команды)

Ведущий 2:

Чего мы в жизни только не едим!

Стараемся, конечно, что нужней

И поваров за труд благодарим

Придумайте еду еще вкусней

Приятней и желательно полезней

Чтоб не нажить от пищи нам болезней

Ведущий 1:

Быть сытыми и легкими при этом

Не прибегая к каверзным диетам

Мы верим в ваши руки золотые

И в технологии передовые

И в то, что накормить способны всех

Пусть в конкурсе сопутствует успех!

(На проекторе демонстрируется ролик « Песня повара».)

Ведущий:

Наступило время первого этапа конкурса.Командам нужно придумать себе название, девиз и представить это на суд жюри и зрителей. Время на этот конкурс — 5 минут. Оценка — 5 баллов(выдает таблички, фломастеры капитанам команд)

(звучит тихая музыка.)

Участники команд выполняют первый этап конкурса.)

Ведущий:

Время первого задания истекло. Давайте посмотрим,что подготовили наши команды.(команды выступают, жюри выставляют и комментируют оценки)

На проекторе демонстрируется оценочная таблица с первыми оценками команд.

Ведущий : « 2 этап нашего конкурса называется « Профессиональный».

(Капитанам команд раздаются задания.) Время на выполнение задания -15 минут.Каждое задание оценивается отдельно по 5 бальной системе. (1 курс — нарезка картофеля кубиком мелким и средним

2 курс — формование зраз картофельных

3 курс -приготовление и подача салата)

Ведущий:

А пока участники выполняют задание — мы проведем викторину со зрителями.

1.Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож (груша)

2.Какое блюдо можно приготовить дома, даже если пусто в холодильнике? (каша из топора)

3.Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? (манна небесная)

4. Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? (бесбармак)

5.Традиционная казахская посуда для бесбармака? (АСТАУ)

6.Желтый шар на вкус горчит, летом жажду утолит..(грейпфрукт)

7. Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? (а Васька слушает да ест)

8.Какое меню предлагает В.Маяковский? (ешь ананасы, рябчиков жуй)

9.Лакомство.отведав которое окажешься в раю? (баунти)

10.Какая рыба любит быть одетой? (сельдь под шубой)

12. Назовите растение семейства бобовых, название которого носил древний царь? (царь Горох)

На проекторе демонстрируется видео сервировок столов, оформление детских блюд.

Ведущий: вот и подошел к завершению 2 этап нашего конкурса. Мы просим жюри оценить работу команд.

Жюри оценивает команды, комментирует оценки. На проекторе в оценочной таблице выставляются оценки командам за 2 этап конкурса.

Ведущий 1:

Хороший повар — как художник

С палитрой фруктов. Крема, роз

Творит роскошество пирожных

Знаток рецептов целый воз

Ведущий 2:

Без лосьенов и духов

Пахнет вкусно очень

Руки чистые готов

Мыть с утра до ночи

Он умеет отличать

Третье от второго

Кто он- просто угадать

Это классный повар

Ведущий : Наступил третий этап нашего конкурса «Черный ящик»

Прошу капитанам получить свои задания. Время на выполнение задания — 5 минут. Оценка по 5 бальной системе.

На проекторе демонстрируется видео « Оформление праздничных блюд»

Участники команд выполняют третий этап конкурса.

Ведущий:

Время для выполнения третьего этапа конкурса истекло. Прошу жюри оценить работу команд. (жюри выставляет оценки, комментирует их, на экране высвечиваются оценки за 3 этап конкурса)

Ведущий: Завершает наш сегодняшний конкурс 4 этап « Творческий»

В этом конкурсе принимают участие творческие работы наших студентов. Прошу жюри пройти и оценить работы по 5 бальной системе.

(жюри проходит и оценивает работы, комментирует оценки. На экране выставляются оценки за 4 этап конкурса)

Ведущий:

А сейчас слово предоставляется председателю жюри Шакировой Танзиле Артикваевне.(председатель жюри называет победителей, комментирует конкурс)

(Для победителей профессионального конкурса звучит туш)

Сценарий ко Дню повара.

СЦЕНАРИЙ «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ» Составитель: Федянина В.Н. СЛАЙД 1 Добрый день, уважаемые гости, работники центра и ребята. Я рады приветствовать вас на нашем мероприятии, посвящённом «Дню повара». Этот профессиональный праздник мы назвали «РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ» Сегодня в зале собрались, можно сказать, лучшие повара страны. И ваша кухня всем нам нравится! А сейчас небольшая разминка для поваров и зрителей. Отвечайте на вопросы по очереди. Первыми отвечают работники кухни, потом зрители. ВОПРОСЫ К ВИКТОРИНЕ Повар на корабле? (Кок) Вкусная передача? (Смак) Деревомедонос? (Липа.) Мини бублик? (Баранка) Зеркальная рыба? (Карп) Что подают в конце обеда? (Десерт) Суп из капусты? (Щи) “Одежда” варёного картофеля? (Мундир) Бахчевое растение? (Арбуз) Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других напитков? (Фужер) Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич) Сахар в кусках? (Рафинад) Дневная трапеза? (Обед) Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик) Чистый вес продукта? (Нетто) Искусство приготовления пищи? (Кулинария) Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского “голова”? (Капуста) Большое кондитерское изделие? (Торт) Перечень блюд в кафе? (Меню) Засахаренная фруктовая долька? (Цукат) Частичка жидкости? (Капля) Продукт из кобыльего молока? (Кумыс) Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод) Традиционный русский напиток? (Квас) Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис) За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое) Назовите плод семи злаков? (Зерно) Едкий, но очень полезный овощ? (Лук) Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум) Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий? (Тесто) Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат) Сладкий картофель? (Батат) Сорт сухого печенья? (Крекер) Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени) Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий) Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель) Красный жгучий овощ? (Перец) Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз) Жаровня для шашлыка? (Мангал) Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод) Студень в торте? (Желе) Напиток из варёных фруктов? (Компот) Торт императора? (“Наполеон”) Что называли на Руси –символом Солнца (Блин). Молодцы, справились с заданием. А сегодня мы будем готовить необычное блюдо по рецепту хорошего настроения. Что вы о таком рецепте не слышали?… Он вообще существует! А составляющие этого рецепта вы узнаете в процессе нашего мероприятия. Первым делом надо создать праздничную атмосферу. Что нам для этого нужно? Как вы думаете? Ничего нет проще. Я думаю: фанфары, торжественные стихи и громкие аплодисменты зрителей подойдут. МУЗЫКА №1 ФАНФАРЫ Поздравления детей + СЛАЙД №2 Наш концерт мы не случайно назвали «Рецепт хорошего настроения». Именно сегодня на ваших глазах наши повара и зрители будем готовить блюдо, от которого вам наверняка станет веселее и легче на душе, а в сердце поселятся свет, тепло и радость. (Обращается к поварам) Атмосфера для воплощения рецепта готова. Можем приступать. И первое, что нам необходимо основа блюда. Это должно быть чтото фундаментальное. То, на чем будет держаться весь рецепт? (повара кивают). Профессионализм, мудрость и опыт вот то, что нам надо заложить в основу блюда. Для начала ответьте мне Кто такой повар? СЛАЙД 3 После ответов СЛАЙД4 Вы учились на повара? Что вас привлекает в этой профессии? Уважаемые повара, мне кажется, что в основе нашего блюда должен лежать еще один очень важный ингредиент. Доброта. Именно она является главным составляющим нашей жизни. Вы согласны? Обратите внимание на этот СЛАЙД 5 и я зачитаю строки: Земля и потому ещё щедра Что в мире существуют повара Благословенны их простые судьбы А руки их как помыслы чисты Профессия у них – добро по сути Злой человек не встанет у плиты Я приглашаю выйти сюда всех наших добрых работников кухни. Каждый из них сегодня получает Звезду Славы за их добросовестный труд. ВРУЧЕНИЕ ЗВЁЗД в виде яичницы Поздравляем Вас с профессиональным праздником! СЛАЙД 6 Желаем Вам открыть новые рецепты и порадовать нас и наших детей вкусными блюдами. А наше блюдо уже закипает. Теперь требуется ароматическая основа. 1 повар: И такая, чтобы нашему зрителю понравилась. Ведущая: Я думаю, что аромат полевых цветов подойдет. Песня Ромашкицветы №2 1.Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы Июльские ночи, как вы хороши Не сна, не покоя, смятенье души Выйду я в поле, дождавшись зари Где каждый цветочек, со мной говорит Ромашки, ромашки, ромашки цветы Иду и гадаю, любишь ли ты Иду и гадаю, любишь ли ты Что делать не знаю ромашки цветы А гдето за полем берёз хоровод Кукушка не хитрый затеяла счет Девичьи тайны ей расскажу И счастья немного себе попрошу Припев 4 р. СЛАЙД 7(текст на слайде) Сегодня 20 октября Международный День повара провозглашён Всемирной Ассоциацией Сообществ Шефповаров СЛАЙД 8 (Слушаем) (Профессия повара одна из древнейших в мире. Как только люди научились готовить еду на огне – появились первые повара) СЛАЙД 9 (Зачитать) Согласно кулинарным правилам, теперь надо добавить чтонибудь для вкуса. И здесь, мне кажется, надо вспомнить традиции и обычаи русской народной кухни. Для этого мне нужны 4 повара из зала, они будут мои помощники. СЛАЙД 10 Профессия повара одна из немногих, где обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются основными профессионально важными психическими функциями. Двое из вас будут пробовать то, что предложат вам ваши коллеги ( яблоко, банан, апельсин, огурец). Ваша задача угадать что это? Какие ваши ощущения? Понравился ли Вам наш конкурс? 1 повар: Теперь в наше блюдо надо добавить остроты ощущений. Тот, кто решил стать поваром, должен обладать не только тонкими вкусовыми ощущениями и хорошо развитым обонянием. Проверим Ваше обоняние. Посмотрим, как вы умеете распознавать продукты по запаху. Меняемся местами. Закройте глаза. (лук, чеснок, колбаса, горчица, хлеб) Вам спасибо за участие и эти аплодисменты звучат в вашу честь. А мы сейчас добавим в наше блюдо несколько лирических нот. Песня Родные места №3 1.В родных местах ромашкой пахнет ветер, И до травинки вся земля своя, В родных местах и солнце ярче светит, И серебристей голос у ручья. Припев: Пусть мне твердят, что есть края иные, Что в мире есть иная красота, А я люблю свои места родные, Свои родные, милые места. 2.В родных местах у неба цвет синее, В родных местах просторнее луга, Стволы берез прямее и стройнее, И разноцветней радуги дуга. Припев СЛАЙД 11 (Роль повара очень важна. Ведь оттого, что мы кушаем зависит наше настроение, успехи в делах, и, самое главное, здоровье.) Слайд 12 (Здоровая пища) СЛАЙД 13 (Сначала кажется, что ничего сложного в профессии повара нет ведь в каждой семье каждый день готовят еду. Но на самом деле приготовление пищи это настоящая наука.) Готовить нужно с любовью – и тогда обязательно будет вкусно. Чтобы наше блюдо было привлекательным для зрителя, обязательно надо добавить капельку веселья. А ведь веселье и хорошее настроение почти одно и то же. Мы можем добавить в наше блюдо не одну, а сразу несколько. Песня Ой как ты мне нравишься №4 В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастье и о любви Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Песенка знакомая и мотив простой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Губы твои алые, брови дугой Век бы целовала бы мой дорогой Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Только на свидания не ходи с другой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я умею чуточку колдовать Сети мои крепкие тебе не разорвать С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш Все девчонки бегают за тобой Что же тут поделаешь, если ты такой Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй Я бы тебя спрятала в роще за рекой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй проигрыш В роще пел соловушка, там вдали да да да Песенку о счастьи и о любви С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой е ё ёй С чарами не справишься, век ты будешь мой Ой ой как ты мне нравишься, ой ой ё ёй СЛАЙД 14 (Приготовить чтолибо съедобное может любой человек. А повар из тех же самых продуктов приготовит настоящий кулинарный шедевр.) Слайд 15, 16, 17 (Повар человек, который любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда его блюда нравятся!) СЛАЙД 18 (Заставка поздравление) Дорогие друзья, рецепт хорошего настроения у нас получается неплохой. Но чегото не хватает… Из зала: = Перца? Ведущая: Нет. =: Соли? Ведущая : Нет = Сахара? Ведущая: Нет… Немного терпения. Рецепт хорошего настроения не так уж прост. Мне кажется, надо добавить радости. Вы согласны? Песня Радуюсь №5 Так, нам теперь нужно немного оживить данную смесь. И добавить мужской характер. Но ничего грубого, рубленого и отбитого! Песня Мужиков надо любить №6 Он построил тебе дом, а ты жить не хочешь в нём Ты влюбилася опять, а он не может всё понять. Припев – 2 раза. Мужиков надо любить, Мужиков надо ценить. Он мужчина, хоть куда, А ты всё смотришь не туда. Проигрыш. 2. Как за каменной стеной была бы ты его женой, Не хочешь слушать никого, другого любишь, вот и всё. Припев – 2 раза. Проигрыш. 3. Хочу правду рассказать, не могу в душе скрывать. Ложь замучила меня, поставлю точку навсегда. Припев – 1 раз. Проигрыш (Гитара) Модуляция. 4. Почему пришла беда, это что за ерунда. Она выбрала его, и мне не сделать ничего. Припев – 2 раза. Проигрыш. 5. Вся любовь уже прошла, она вспомнила тогда, Что нету дома и мужчины для кого б она жила. Припев – 2 раза. Приготовление нашего блюда походит к концу. Ну что ж, дорогие друзья, готовы посмотреть, что получилось? =Готовы! Слайд 19 (Рецепт) Ну как вам наш рецепт? Вкусно? СЛАЙД 20 (Очень вкусно) Слайд 21 (Заслужите похвалу) Аплодисменты Народная мудрость гласит, что любая профессия требует мастерства. А профессия повар это особая профессия. Если любить поварское дело и стремиться к мастерству то в результате честь и почет. Слайд 22 Поздравление: • С Днем повара всех поздравляем, Любви и успехов желаем. Чтоб вкусно готовилось смело, И блюдо чтоб не пригорело. • Чтобы соли было в меру, Чтобы жизнь была сладка. Чтоб во всем всегда был первым, Легкой чтоб была рука! Слайд 23 Заставкапоздравление Давайте пригласим на сцену всех работников кухни, тех кто сегодня вместе с нами создавал РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Встречайте: Ведущая Ну что, давайте вместе сосчитаем до трех и откроем нашу волшебную кастрюлю? Приготовились! Вместе: Раздватри! Открывается большая бутафорская кастрюля, клоун с шарами дарит в зал Ведущая Вот это да! Замечательное блюдо! И главное посмотрите в зал: сколько улыбок сияет на лицах наших зрителей! А значит, мы достигли своей цели и создали… Вместе РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ! Ведущая И пусть это настроение еще долгодолго не покидает вас! №7 Я самый лучший повар Ведущая: Дорогие друзья! Всем спасибо за вниманье, За улыбки, радость, смех. За поддержку вдохновенья, Обеспечивший успех! 1 повар: Вот настал момент прощанья Будет краткой наша речь: 2 повар: Говорим мы «До свиданья! До счастливых новых встреч!».

6 поваров предлагают свои лучшие советы о том, как добиться успеха в кулинарном конкурсе

Вы каждый день бросаете себе вызов на кухне, но думали ли вы о том, чтобы перенести это давление на новый уровень, участвуя в кулинарном конкурсе?

Может быть, вы не особо задумывались о преимуществах демонстрации своих навыков в условиях соревнований, или, может быть, вы обдумывали это, но не уверены, подходит ли вам этот опыт.

Чтобы дать вам представление о том, чего можно ожидать и как можно готовить, мы поговорили с шестью шеф-поварами об их опыте и советах о том, как смириться с жарой на конкурентоспособной кухне.

«Наслаждайтесь опытом».

Майк Кастанеда — внештатный шеф-повар, принимавший участие в самых разных кулинарных соревнованиях, от региональных конкурсов до национальных онлайн-конкурсов рецептов и чемпионатов мира по кулинарии. Помимо того, что Food Network назвал его одним из десяти лучших поваров Америки, он выиграл конкурс рецептов барбекю и занял шестое место в конкурсе десертов. Для Кастанеды участие в соревнованиях стало большим опытом, который позволил ему готовить вместе с разными талантливыми шеф-поварами в удивительных заведениях, что иногда может быть пугающим.

Он предлагает, чтобы, если вы хотите принять участие в соревновании, вы должны помнить, что все в комнате также высококвалифицированы и готовы к победе. Но это никоим образом не должно вас расстраивать.

«Что касается меня, то я всегда должен был помнить о том, что я не соревнуюсь с людьми, которые не знают, что делают. Эти люди здесь, чтобы побеждать, и их бы не было, если бы они не думали, что смогут », — говорит он. «Возьмем, к примеру, чемпионат мира по продуктам питания.Иногда я немного принижаюсь, но тогда приходится напоминать себе, что здесь есть знаменитые повара. Здесь одни из лучших поваров мира. Нет ничего постыдного в том, чтобы занять последнее место, радуйтесь, что вы вышли на бой! Наслаждайтесь опытом ».

«Хорошо выспитесь».

Кевин Темплтон, шеф-повар ячменного завода из Сан-Диего, появился в шоу «Chopped», которое он выиграл, и «Beat Bobby Flay», где он прошел в финальный раунд и получил шанс сразиться со знаменитостью. сам повар.Эти опыты были для Темплтона способом представить ячменное сусло более широкой аудитории и доказать, что это больше, чем просто местный водопой, в котором подают вкусные блюда.

Кроме того, участие в этих шоу помогло укрепить его кулинарные способности и довести его до предела. Хотя вы можете потратить много поздних ночей на подготовку к соревнованиям, Темплтон советует вам хорошо отдохнуть накануне вечером.

«Как шеф-повар, выступающий на этих соревнованиях, я очень рекомендую хорошо выспаться», — говорит он.«Съемочный процесс сумасшедший. Ожидайте, что съемка займет от 12 до 15 часов в день. Высыпайтесь и ешьте здоровую пищу накануне вечером. Постарайтесь не думать о соревновании. Будь собой и давай под зад ».

«Помните основы».

Шеф-повар Колтен Леммер из Union Kitchen & Tap Gaslamp в Сан-Диего также принял участие в шоу «Chopped», которое было кулинарным вызовом, которого он всегда хотел, чтобы научиться различным подходам к своему ремеслу.

«В ходе этого соревнования я научился постоянно иметь запасной план на случай, если что-то пойдет не так. Я бы сэкономил ингредиенты, вместо того, чтобы использовать всю сумму на всякий случай », — говорит он. «Это то, чем я продолжаю с тех пор в своей карьере. Я думаю, что тренировка моего мозга, чтобы он всегда был готов, была самой большой пользой, которую я получил из этого опыта ».

Чтобы ожидать неожиданного во время соревнования, Леммер предлагает вам запомнить основы независимо от того, что вам преподносят.

«Самый важный совет, который я могу дать, будет звучать странно. Не торопитесь и сосредоточьтесь на своих основах. Я получил травму за то, что не делал того, что делаю буквально каждый божий день своей жизни, — за то, что не поджариваю булочки или пару непоследовательных порезов ножом », — говорит Леммер. «Это вещи, которые я упускаю из виду, торопясь и не думая с точки зрения своих фундаментальных знаний. Когда вы решили поехать, вам нужно понять, что если вы там, то умеете готовить. Сосредоточьтесь на этом и продемонстрируйте свои способности как повара.Не забывайте то, что вы уже знаете: срезание углов — не выход. Еще один отличный совет — не используйте оборудование, с которым вы не знакомы. Это может отнять драгоценные секунды, а на «рубленой» кухне каждая секунда на счету! »

«Пусть давление подпитывает вас».

Крис Ройстер, шеф-повар и партнер ресторана Flagstaff House в Боулдере, штат Колорадо, появился в двух эпизодах «Chopped», один из которых стал победителем. Он также регулярно участвует в местных кулинарных соревнованиях в течение многих лет, чтобы отточить и отточить свои навыки и способность думать на ногах.

Несмотря на то, что во время соревнований вы будете испытывать большое давление, Ройстер считает, что для того, чтобы хорошо выступить, вы должны использовать этот выброс адреналина в своих интересах.

«Пусть давление подпитывает вас. То, что я так часто вижу в молодых поварах, — это неспособность использовать стресс в качестве мотивации. Мой наставник все время говорил мне, что стресс — один из самых мощных мотиваторов, если его правильно направлять и использовать. Я вверяю это поварам, которые тренируются под моим руководством: не теряйте сосредоточения, какой бы сложной ни была задача.Когда вы теряете фокус, восстановить контроль становится практически невозможно », — говорит он. «Я научился успешно справляться со своим стрессом и давлением, которое с ним связано. Это заставляет меня становиться лучше.

«Например, в моем первом эпизоде« Chopped »меня буквально трясло за моей станцией прямо перед тем, как мы начали. Но в ту секунду, когда мы услышали «иди», я проигнорировал страх, направил этот адреналин, подпитался давлением и сосредоточился на одном — на готовке ».

«Готовьте то, что вы знаете.”

Сепи Нафиси, шеф-повар из Далласа, которая проводит кулинарные демонстрации и вечеринки в своем районе, выиграла инновационный многоэтапный кулинарный конкурс HMSHost «Channel Your Inner Chef» в 2016 году и вернулась на конкурс в качестве наставника несколько лет спустя. . Участие в конкурсе вселило в нее чувство уверенности в своей кулинарии и помогло ей по-настоящему реализовать свое увлечение. И когда она выступила в качестве наставника, она сказала участнику, с которым работала, — который выиграл в этом году Channel Your Inner Chef — сделать то же самое.

«Будьте собой и готовьте от души», — говорит Нафиси. «Не пытайтесь создать что-то новое и модное. Просто приготовьте то, что вы бы приготовили для любимого человека, и сосредоточьтесь ».

«Сосредоточьтесь на технике, а не на изысканных ингредиентах».

Когда Майкл Фекер, владелец ресторанов IL MITO и Zesti в Милуоки, решил начать участвовать в соревнованиях, он хотел испытать себя.

После участия в играх Food Network «Барбекю-драка», «Гайские бакалейные игры» и «Головорезная кухня» он усвоил один из уроков, который он извлек из того, что нужно использовать ингредиенты с умом.

«Знайте, почему вы используете или ищете определенные ингредиенты. Помните, что ваши судьи — такие же наркоманы, как и вы. Подкормите их вкусовую пристрастие интенсивными ароматами, используя кулинарные техники », — говорит Фекер. «Вы увидите, что блюдо с длинным списком ингредиентов не обязательно выиграет вам конкуренцию. Однако изысканное, хорошо выполненное и основанное на технике блюдо всегда будет побеждать ».

Заявки на участие в Национальных соревнованиях ACF 2020 открыты до 15 января! Зарегистрируйтесь здесь, и вы можете оказаться на нашей сцене награждения в Далласе.

Щелкните здесь, чтобы прочитать больше статей о кулинарном конкурсе.

Конкурс «50 лучших кулинаров страны»

В 50 штатах есть удивительные соревнования, которые ждут, чтобы принять участие — или, откровенно говоря, просто съесть. Выходи и заставь нас гордиться.

Плюс, узнайте больше о СУМАСШЕДШИМ мире кулинарных соревнований здесь.

Просмотр галереи 51 Фото

1 из 51

На этом мероприятии в историческом центре Хантсвилла 30 команд каждая делают кучу крыльев — затем счастливая публика пробует их все и голосует, чтобы определить победителя.

2 из 51

Участники вводят оригинальные рецепты как в основных, так и в отдаленных категориях, таких как укладка морепродуктов и добавленная стоимость (маринование, копчение и соление).

3 из 51

Лучшие блюда из морепродуктов, свинины, говядины или курицы получают призы в размере 10 000 долларов США. Кроме того, есть живой поединок по борьбе Lucha Libre и тонны текилы.

4 из 51

Здесь есть «стейк» за 10 000 долларов: участники готовят 16 унций.ribeyes, которые затем оцениваются по степени готовности (средней), внешнему виду и нежности.

5 из 51

Отправьте свой лучший рецепт чеснока на фестиваль Gilroy Garlic Festival: вы можете стать одним из восьми финалистов, выбранных для участия в соревнованиях в Калифорнии и сразиться за приз в размере 5000 долларов США.

6 из 51

Пуэбло было местом проведения фестиваля Chile & Frijoles, и на этом конкурсе в рамках него профессиональные и любители соревнуются за лучший красный перец чили, зеленый перец чили и титулы сальсы.

7 из 51

Общество барбекю Канзас-Сити санкционирует это мероприятие в Новой Англии, где повара на заднем дворе соревнуются за главный приз. Уловка: использование газовых или электрических грилей запрещено.

8 из 51

Scrapple, эта буханка свиных обрезков, кукурузной муки и муки, имеет плохую репутацию, но на DSBC Fun Fest участникам предлагается придумать самые творческие варианты использования (например, Scrapple Stroganoff и empanadas).

9 из 51

Любители и профессионалы со всей страны выставляют свои пироги, сделанные с нуля, в надежде получить хотя бы одну награду Американского совета по пирогам.

10 из 51

Участники этого грандиозного мероприятия идут полным ходом… буквально: каждая команда старается приготовить самые сочные целые свиньи, свиные лопатки или свиные ребрышки.

11 из 51

Участники подают рецепт, приготовленный из кофе Kona, и судьи следят за тем, чтобы аромат, кислотность и аромат кофе были в центре внимания.

12 из 51

Приготовьте любое блюдо, которое вам нравится — закуску, основное блюдо, десерт — если оно приготовлено в настоящей голландской печи, разогретой только на углях. (У вас всего два часа!)

13 из 51

Участники Baconfest Chicago представляют свои рецепты, и для участия в конкурсе выбирают пятерых. Имейте в виду: канадский бекон, бекон из индейки или бекон с тофу не разрешены.

14 из 51

Pierogi Fest известен своими варениками, но халупки — голубцы — является звездой этого конкурса, который продлится весь уик-энд.Традиции имеют свое место, но абитуриентам предлагается проявить творческий подход.

15 из 51

Фо, фирменный вьетнамский суп с лапшой, является королем на этом кулинарном мероприятии Азиатского альянса штата Айова, где повара-любители и профессиональные повара соревнуются, чтобы придумать свое собственное блюдо.

16 из 51

По сути, это чемпионат мира по выпечке хлеба: восемь создателей рецептов приглашаются посоревноваться и испечь три буханки для судей.

17 из 51

Очевидно, Ярмарка штата Кентукки является домом для лучших кулинарных блюд из бурбона в стране: здесь участники готовят закуски, запеканки, супы, барбекю и тушеные блюда.

18 из 51

Конкурсанты приходят к этому крошечному пуху и готовят всевозможные гумбо без использования электричества. Гамбо витает в воздухе: местные жители говорят, что чем ближе вы подходите, тем сильнее аромат.

19 из 51

Краб, рыба, омар, устрицы: приготовьте любое блюдо из морепродуктов, которое вам нравится, если оно находится в водах штата Мэн.

20 из 51

Синий краб — образ жизни в Мэриленде. Участники могут выбрать такие категории, как «Закуска», «Суп или салат», «Основное блюдо», или местная простая вещь: крабовые пирожные.

21 из 51

Знаете ли вы, что Marshmallow Fluff был создан на Юнион-сквер в Бостоне? Это главный ингредиент этого кулинарного конкурса, и весь день длится безостановочное веселье.

22 из 51

Паштет (это прошло) — это традиционный английский мясной пирог, и здесь местные жители противопоставляют друг другу свои любимые рецепты, от простых до безумных.

23 из 51

Время идет: у участников всего час на то, чтобы приготовить свое лучшее лефсе — норвежское тесто, приготовленное только из картофеля, масла, сливок и муки.

24 из 51

Если вы думаете, что вы лучший бойлер для раков в городе, отправляйтесь сюда: команды должны приготовить минимум три тридцатифунтовых мешка.

25 из 51

Это событие является крупнейшим соревнованием по приготовлению барбекю в стране: 600 команд соревнуются в категориях приглашений, открытого мяса и даже детских барбекю.

26 из 51

Это мероприятие на Зимней ярмарке в Монтане делает всех уютными: участники подают дюжину булочек с корицей в надежде разогреть судей.

27 из 51

Пуристы не любят шуток с этим напитком, но здесь творчество вознаграждается — и выживают только сильные.

28 из 51

Поверьте: яички быков, свиней и овец коптят, жарят на гриле и жарят для получения больших призов.У всех есть чувство юмора, но к блюдам судят серьезно.

29 из 51

В двух разных соревнованиях повара-любители и профессиональные повара по очереди отведают хорошую тарелку чили. Бонус: рядом проходит конкурс кукурузного хлеба.

30 из 51

Участникам предлагается использовать консервированную или свежую тыкву для приготовления угощений — будь то тыквенные супы, запеканки, хлеб, пироги или торты.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рубленая отливка — Центральный конкурс кулинаров

4 ПОВАРА — 3 БЛЮДА — 1 ШАНС НА ВЫИГРЫШ !!

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПОВАРЫ

ЛЮБИТЕЛЬСКОЕ ПОВАР

ПОДРОСТКОВ

Конкурсное кулинарное шоу

Food Network ищет

страстных, динамичных, опытных, творческих и конкурентоспособных поваров

для участия в новых эпизодах CHOPPED в:

Нью-Йорк , Лос-Анджелес и Нэшвилл

Мужчины и женщины любой специальности и этнической принадлежности могут подавать онлайн-заявку.

Сможете ли вы приготовить обед за 10 000 долларов из наших таинственных корзин?

** Если с момента подачи заявления или собеседования прошел год или более,

, пожалуйста, повторно подайте заявку с вашей текущей информацией, чтобы она была учтена **

ПОЖАЛУЙСТА, НАПРАВЛЯЙТЕ в вашу кулинарную сеть и

узнайте подробнее о наших скидках ниже!

ЛИТЬЕ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЭПИЗОДЫ ТОО

Если вы или кто-либо из ваших знакомых соответствует одному из приведенных ниже описаний и живете в районах Нью-Йорка, Лос-Анджелеса или Нэшвилла, подайте заявку онлайн.

ЛЮБИТЕЛЬСКОЕ ПОВАР

Мужчины и женщины, которые готовят дома бурю и хорошо разбираются в кухне. Вы проводите весь день на работе, планируя, что на ужин? Вы экспериментируете с интересными ингредиентами и комбинациями? Вы проводите непропорционально много времени на кухне и чувствуете, что можете победить других конкурентов, чтобы прийти к победе? Подайте заявку здесь!

БАБУШКИ

Поиск бабушек, две страсти в жизни которых — внуки и кулинария. Вы проводите большую часть времени на кухне? Является ли фартук частью вашего повседневного гардероба? Вы заядлый повар, и в вашем репертуаре множество вкусных семейных рецептов? Ищу любителей или профессионалов на пенсии, которые используют кулинарию как способ поделиться своей любовью. Тогда обращайтесь сюда!

МАМА

Звонок мамам с профессиональным кулинарным опытом или без него. Вы действительно шеф-повар в своем доме, а приготовление пищи — ваша отдушина и страсть? Ваш приоритет — научить правильному питанию и сделать пищу интересной для ваших детей? Вы бросили кулинарную карьеру, чтобы заняться другой профессиональной деятельностью или создать семью? Тогда обращайтесь сюда!

ПОДРОСТКИ (14-17 лет)

Молодые парни или девушки, которые демонстрируют безумный потенциал на кухне. Вы посещаете кулинарные курсы, регулярно готовите для друзей или семьи или ведете блог о своих кулинарных приключениях? Готовка — это ваше любимое занятие, и вы думаете о кулинарной карьере или идете в кулинарную школу? Тогда обращайтесь сюда!

ПОЖАРНЫЕ

Пожарные и женщины, которые регулярно готовят пищу в своей пожарной части. Вы проводите бесчисленное количество часов в пожарной части, экспериментируя с едой, ожидая сигнала тревоги? Есть ли у вас острая способность брать объедки из кладовой вашей пожарной части и превращать их в трехзвездочную еду?

Тогда подайте заявку здесь!

DADS

Папы, которые живут, чтобы готовить и кормить свои семьи. Вы — хлебопечка в своем доме, а приготовление пищи — ваша отдушина и страсть? Ваши дети выделяются в кафетерии, потому что вы творчески подходите к их ланч-боксу? Вы мечтали о кулинарной карьере, но работа на кухне не способствовала созданию семьи? Вы одинокий родитель и всегда стараетесь, чтобы еда была интересной для ваших детей? Тогда обращайтесь сюда!

Вам также может понравиться:

В рейтинге 5 лучших прямо сейчас

Соревнования по кулинарии проходят повсюду.Хотите ли вы посмотреть видео о профессиональных поварах или домашних поварах, для вас найдется шоу. Вот 5 самых любимых соревнований.

В наши дни так много разных кулинарных конкурсов. Включите Food Network в любой день, и вы наверняка найдете поваров, которые готовят какой-нибудь изысканный торт или соревнуются за лучший бургер. Но одни кулинарные соревнования выделяются больше других. Давайте посмотрим на пять из лучших.

5. Top Chef

Что касается кулинарных соревнований, Top Chef определенно более серьезен по тону, чем другие.Они не бездельничают, когда дело касается еды. Если вы ищете анекдоты и инсинуации из The Great British Bake Off , это шоу не для вас. Конкурсанты и судьи очень серьезно относятся к своей работе.

Если вы ищете драматизма, интенсивности и напряженности, то это ваш выбор. Раньше я смотрел его религиозно, но после первых шести сезонов я перешел на другие шоу.

4. Chopped

Говоря о напряжении и интенсивности, Chopped имеет и то, и другое, но с немного большим удовольствием, чем Top Chef .Самое приятное в этом то, что повара не знают, какие ингредиенты им нужно добавить в то, что они готовят. Они получают корзину из трех загадочных ингредиентов, которые им нужно как-то включить в свою еду.

Как добавить мармеладных мишек в пикантное блюдо? Вот о чем все это шоу. Иногда повара делают удивительные вещи из неожиданных ингредиентов, а иногда … это просто мерзко, и они рубятся!

3. Адская кухня

Иногда самое расслабляющее действие, которое вы можете сделать, — это смотреть, как на людей кричат в течение часа, и именно поэтому Адская кухня так популярна.Гордон Рамзи прославился не только его едой, но и его криком и впечатляющей коллекцией оскорблений.

При этом ясно, что он хочет, чтобы повара делали все возможное. Несмотря на то, что он известен своими криками, он также поддерживает тех, кто преуспевает, и тех, кто пытается приготовить лучшую еду.

Я также очень рекомендую Masterchef , Masterchef Junior (он такой милый с детьми!) И Kitchen Nightmares . Я мог несколько дней наблюдать, как он пытался привести в порядок провалившиеся рестораны.

2. Iron Chef

Когда я говорю Iron Chef , я имею в виду оригинальную японскую версию. Хотя Iron Chef America прекрасен, у него нет такой же атмосферы, как у оригинала. Они пытаются сделать его таким же драматичным и интересным, как версия из Японии, но у них ничего не получается. В этой версии вы увидите продукты, которых нет на других кулинарных шоу.

Да, у них есть битва с брокколи и битва с красным окунем, но также есть битва с рыбой-скорпионом и сушеным морским ушком.К сожалению, этого Iron Chef больше нет на телевидении, но некоторые эпизоды доступны бесплатно на YouTube!

1. The Great British Bake Off / Великое британское шоу выпечки

Что лучше, чем The Great British Bake Off ? Он хороший, дружелюбный, очень британский, и все о пирожных, печеньях и хлебе. Это лучший кулинарный конкурс на телевидении. Нет никаких слов «Я здесь не для того, чтобы заводить друзей» или каких-либо предательств. Это просто люди, поддерживающие друг друга, куча выпечки, шутки и недомолвки.

И конкурсанты только половина. Судьи и хозяева тоже молодцы. Хотя поначалу я был настроен скептически после того, как Сью и Мел покинули шоу, Сэнди и Ноэль просто забавны и восхитительны, но по-своему. С тех пор, как Сэнди объявила, что покидает шоу, я надеюсь, что они выберут кого-то не менее великого.

Какое ваше любимое кулинарное соревнование? А что вы думаете о том, как мы оценили эти кулинарные соревнования? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Cook ‘N’ Battle: виртуальный кулинарный конкурс для начинающих поваров

Привет, будущие лучшие повара! Продемонстрируйте свои кулинарные навыки и выиграйте стипендию на сумму около 7 700 долларов в самой престижной кулинарной школе Швейцарии.

Culinary Arts Academy Switzerland, одна из вторых лучших кулинарных школ в мире, организует онлайн-конкурс кулинарных супервеселых , открытый для всех 16 и старше, желающих учиться в своей школе в 2020 и 2021 годах.

Это прекрасная возможность продемонстрировать свои кулинарные навыки и получить отзывы от лучших кулинаров. В состав жюри входят Владимир Мухин, шеф-повар знаменитого московского ресторана White Rabbit, и Франк Джованини, шеф-повар ресторана De L’Hôtel De Ville, отмеченного 3 звездами Мишлен, в Крисье, Швейцария.

Как зарегистрироваться?

Чтобы зарегистрироваться для участия в конкурсе, просто создайте видеоролик, в котором вы готовите домашнее блюдо. Тема этого этапа конкурса — Устойчивое развитие .

Один из основных принципов устойчивости — улучшение жизни людей и местных сообществ. Это способствует экономическому процветанию на местном уровне, сокращая при этом потребление энергии при перемещении продукции.

Итак, ваша задача — выбрать один местный ингредиент из региона, в котором вы живете , и заставить его сиять в эффектном и вкусном блюде.Вам нужно сосредоточиться на творческой и современной презентации блюда, поэтому откажитесь от кулинарной книги своей бабушки.

Вы должны уметь приготовить блюдо не менее чем за 40 минут, а затем подготовить видео продолжительностью не более 5 минут, в котором вы представитесь и расскажете о блюде, его происхождении и причинах, по которым вы его выбрали. Вы можете найти больше информации об этом этапе здесь.

Финальный раунд

Если вы пройдете первый этап, вы попадете в число последних семи счастливчиков, но вместе с тем невероятно одаренных молодых поваров.При выходе в финальный раунд соревнование становится действительно хоть и очень полезным.

У вас будет возможность получить наставничество от школьных поваров-инструкторов, а затем посоревноваться за виртуальным кулинарным столом.

Не выходя из собственной кухни, вы примете участие в живом соревновании с помощью Zoom и представите виртуальное блюдо жюри профессиональных поваров.

Все семь финалистов получат подписанную эксклюзивную книгу рецептов от шеф-повара Антона Мосиманна, а первые три получат стипендии в размере до 7 500 швейцарских франков (подробнее о призах здесь).

Советы, как добиться успеха

Помните, это онлайн-соревнование, поэтому вас не судят по вкусу, хотя держу пари, что судей нельзя обмануть, даже не попробовав блюдо.

Презентация здесь важна, но презентация в более широком смысле, а не только покрытие блюда. Вам необходимо продемонстрировать свои технические навыки, продемонстрировать свое мастерство комбинирования различных ингредиентов, некоторые из которых удивительным образом, продемонстрировать свои знания о местных продуктах — их особых характеристиках и вкусе, ваше ноу-хау в области устойчивого развития (помните, это ваше первое препятствие, которое нужно преодолеть. ) и, наконец, обшивка.

Ваше творчество — ваш лучший друг. Все великие повара — творческие гении, и это ваш момент, чтобы проявить себя. Но не забывайте об основах — гигиена и санитария, например, являются частью критериев.

Но победа — это еще не все. Мы надеемся, что все весело проведут время и всегда есть чему поучиться, особенно на ошибках. Но почему бы не пофантазировать на день! Удачи!

Организатор: Академия кулинарного искусства, Швейцария
Дата регистрации: 6–24 мая
Веб-сайт конкурса

Призы:

Победитель: Стипендия в размере 7 500 швейцарских франков.00 + видеообзор
1-й участник, занявший второе место: стипендия в размере 5 000,00 швейцарских франков
2-й участник, занявший второе место: стипендия в размере 2 500,00 швейцарских франков
Все финалисты получат подписанную эксклюзивную книгу рецептов от шеф-повара Антона Мосиманна

Посох для карандашей от шеф-повара

Наша редакционная группа отвечает за исследования, создание и публикацию собственных исследований, оригинальных отчетов и статей о тенденциях в области пищевых продуктов, отраслевых новостей и руководств.

World Food Championships

Десять участников получают золотые билеты на Scottsdale Sizzlin ’Showdown

Победители Scottsdale Sizzlin ’Showdown, суперрегионального квалификационного турнира World Food Championship, доказали, что могут буквально переносить жару на кухне.Когда температура упала до 90-х годов, более 30 участников и местных знаменитых шеф-поваров продемонстрировали свои таланты и устойчивость к температуре, пытаясь выиграть один из последних 10 золотых билетов на финальную кулинарную битву в Лас-Вегасе, которая состоится в ноябре.

The Showdown, мероприятие, посвященное четвертому ежегодному чемпионату Bentley Scottsdale Polo: Horses and Horsepower ™, бросило вызов домашним и профессиональным поварам, чтобы доказать свой талант в трех ключевых категориях: сыр, морепродукты и бутерброды.

Три лучших участника в каждой категории вскрытия выиграли денежный приз (1000, 500 и 250 долларов соответственно), а также квалификацию и бесплатное участие в World Food Championships.Главный приз за победу на чемпионате мира по продуктам питания в 9 категориях среди 400 участников составляет 100 000 долларов.

Результаты конкурса были следующими:

Конкурс морепродуктов
1-е место Грегори Винер, Феникс, Аризона (шеф-повар отеля Buttes Marriott Resort)
2-е место Фрэнк Лонг, Strawberry, AZ
3-е место Pa Jallow, Queen Creek, AZ (Студент Le Cordon Bleu Scottsdale)

Cheese Competition
1-е место Хизер Боханнан, Феникс, Аризона (студентка Le Cordon Bleu Scottdale)
2-е место Хизер Уокер, Скоттсдейл, Аризона
3-е место Адам Эллисон, Феникс, Аризона (Фрэнк Фуд Фургон)

Соревнование сэндвичей
1-е место Мерри Грэм, Ньюхолл, Калифорния
2-е место Мэтт Носал, Скоттсдейл, Аризона (тяга к комфорту)
3-е место Мэтт Болинг, Тусон, Аризона (Beyond Bread)

Дополнительные золотые билеты были вручены на мероприятии за выдающиеся выступления.Всего победителей:
Валери Тодде, Скоттсдейл, Аризона (Burgers N ’Fries)
Брэд Шванер, Пеория, Аризона
Линн Хукер, Меса, Аризона
Лиззи Уильямс, Феникс, штат Аризона (студентка Кулинарного института Аризоны)

Знаменитые повара Duke It Out in Scottsdale Heat

Пока местные повара и повара боролись за денежные призы и 10 мест на чемпионате мира по кулинарии в Лас-Вегасе, одним из самых ярких событий Scottsdale Sizzlin ‘Showdown стало то, что известные повара из местного района сами проиграли специальный вызов звездного шеф-повара.

Выдержав палящее солнце Скоттсдейла, шесть известных шеф-поваров встретились на кулинарной выставке, которая продемонстрировала истинный кулинарный гений каждого великого гурмана. Чтобы начать день, шеф-повар Джон-Пол Хатчинс, главный шеф-повар и инструктор Le Cordon Bleu Scottsdale, вместе с Пьетро Вителли, исполнительным су-шефом M Culinary Concepts, решили создать отличное блюдо из макарон. Менее чем за час и отличное мастерство на лету, шеф-повар Вителли изготовил фаршированные тортеллини, а шеф-повар Хатчинс выбрал блюдо из макарон на тему урожая.

Во втором испытании дня шеф-повар Ли Хиллсон, су-шеф-повар финикийской столицы, встретился с шеф-поваром Джоном Клэнси, главным шеф-поваром ресторана Levy, в битве «Креветки и крупа». Два шеф-повара поразили зрителей и судей фестиваля своим возвышенным взглядом на классическое южное блюдо.

«Блюда из креветок и крупы были просто потрясающими, — сказал Кари Карч, ведущий и шеф-повар бренда Kenmore. «Благодарим обоих поваров за то, что они создали две уникальные интерпретации этого классического блюда.«

Наконец, в главном событии, посвященном испытаниям звездного шеф-повара, известные повара из Феникса Эдди Матни, владелец / шеф-повар Eddie’s House, и Майкл ДеМария, шеф-повар / владелец M Culinary Concepts, устроили поединок мясных рулетов. Оба шеф-повара оправдали свою репутацию мирового класса и приготовили два потрясающих мясных рулета.

«Meatloaf — это американская классика, которая уже много поколений является основным продуктом на семейных обеденных столах», — сказал Карч. «Тем не менее, оба повара взяли мясной рулет и перевернули его на бок.Мастерство, которое Шеф-повар Матни и Шеф-повар ДеМария вложили в свои блюда, было поистине впечатляющим ».

Когда в субботу в WestWorld все было сказано и сделано, первое в истории соревнование шеф-повара всех звезд привело кулинарную клинику в Долину Солнца. Особая благодарность местным партнерам: City of Scottsdale, Shamrock Foods, M Culinary, Challenge Butter и WestWorld за помощь в организации удивительного дня кулинарного соревнования.

Конгресс Worldchefs 2022

Мы собрали несколько часто задаваемых вопросов, чтобы дать вам больше информации о Worldchefs Congress & Expo.

Остались вопросы без ответа? Не стесняйтесь обращаться к нам!

Информация о событии

1. Что такое Worldchefs Congress & Expo?

Worldchefs Congress & Expo — это проводимое раз в два года мероприятие для лидеров отрасли и новаторов в кулинарии. Конгресс — международное мероприятие, которое объединяет 5000 шеф-поваров и знаменитых представителей кулинарии на динамичный четырехдневный форум, призванный превратить индустрию в вдохновленное сообщество.Платформа для обмена, участники помогают формировать будущие тенденции с помощью разнообразных семинаров и образовательных программ для экспертов, международной торговой выставки и ведущего кулинарного конкурса Worldchefs Global Chefs Challenge.

2. Какие форматы включены в мероприятие?

Формат мероприятия разнообразен и особенностей:

Экспертные презентации и семинары;
Панельные дискуссии по глобальным вопросам;
Международная выставка товаров для гостеприимства, профессиональных возможностей и многого другого;
Мастер-классы, демонстрации, интерактивные занятия и многое другое от всемирно известных шеф-поваров и рестораторов;
главный кулинарный конкурс Worldchefs, финал Global Chefs Challenge Final, в котором ведущие команды со всего мира сражаются за золото;
Сетевые мероприятия и вечерние приемы.

3. Даты событий

Мероприятие пройдет с 30 мая по 2 июня 2022 года.

4. Место проведения

Worldchefs Congress & Expo 2022 пройдет в отмеченном наградами Национальном выставочном центре Абу-Даби.

Организация мероприятий

5. Как лучше всего добраться до места проведения мероприятия?

Подробнее Скоро в продаже

6.Будет ли услуга трансфера?

Подробнее Скоро в продаже

7. Будут ли фудкорты / стенды на площадке?

Подробнее Скоро в продаже

8. Есть ли в месте проведения мероприятия Wi-Fi?

Подробнее Скоро в продаже

9. Какие службы такси вы порекомендуете?

Подробнее Скоро в продаже

10. Есть ли поблизости парковка?

Подробнее Скоро в продаже

11.Где я могу купить сувениры Конгресса?

Подробнее Скоро в продаже

12. Могу ли я взять с собой на выставку своих родственников, друзей, детей или домашних животных?

Подробнее Скоро в продаже

Программа

13. Что в программе Конгресса?

В программе Конгресса — дискуссии и панельные дискуссии по актуальным вопросам. Подробная информация представлена в разделе «Программа».

14. Где найти программу мероприятия?

Программа доступна в разделе Программы. Он будет регулярно обновляться.

15. Сколько шеф-поваров примет участие в Конгрессе и какие страны они будут представлять?

В Конгрессе принимают участие более 105 представителей. Ожидаемое количество участников — 5000 человек.

16. Какие номинации будут представлены в конкурсной части программы?

Global Chefs Challenge — это место, где лучшие повара мира встречаются, чтобы соревноваться в трех категориях соревнований: Global Chefs Challenge, Global Pastry Chefs Challenge и Global Young Chefs Challenge.Узнайте больше в разделе Global Chefs Challenge.

17. Какие темы и вопросы будут обсуждаться на мероприятиях деловой программы?

Деловая программа будет включать более 100 мероприятий и презентаций, организованных ведущими международными спикерами и экспертами ресторанной индустрии. Актуальная версия программы доступна на сайте мероприятия в разделе «Программа».

18. Кто заявлен / утвержден в качестве спикеров деловой программы?

Актуальный список спикеров доступен на сайте мероприятия в разделе «Спикеры».

Для участников / делегатов

Не видите свой вопрос? Связаться! Свяжитесь с нами здесь.

Участникам

Не видите свой вопрос? Связаться! Свяжитесь с нами здесь.

Партнерам

Не видите свой вопрос? Связаться! Свяжитесь с нами здесь.

Для СМИ

Не видите свой вопрос? Связаться! Свяжитесь с нами здесь.