История пряников уходит вглубь веков. Его возникновение неразрывно связано с таким величайшим открытием человечества, как хлеб, который появился еще в неолитическую эпоху. Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепешках — около 350 до н. э. Уже древние египтяне знали о них. Римляне знали «panus mellitus»: намазанные медом лепешки, которые с медом же и выпекались. Спустя столетия пряничное производство шагнуло далеко вперед. И уже к XVIII—XIX векам производство пряников процветало в городах России. Дмитров один из немногих городов, славившийся своим производством пряников. До наших дней сохранилось мало упоминаний о пряничной традиции Дмитровского уезда.  Известно, что во время визита  Александра II в Дмитров в 1858 году ему вместо традиционных хлеба и соли вынесли печатный пряник. В музейных фондах сохранились доски-формы для традиционных Дмитровских печатных пряников, которые можно увидеть в экспозиции.

     К сожалению,  оригинальный рецепт дмитровских пряников не сохранился. Известно только, что пряники были пряные, медовые, без добавления сахара, с  фруктовой или медовой  начинкой. А по виду они были печатные. Украшались такие пряники оттиском печати на лицевой стороне перед тем, как отправиться в печь.

     Музей-заповедник «Дмитровский кремль» и творческая студия «Чердак» решили возродить давнюю добрую Дмитровскую пряничную традицию и учредить ежегодный пряничный фестиваль «Дмитровский пряник». В 2016 году фестиваль будет проходить с 19.12.2020 г. по 25.12.2020 г.

     В рамках фестиваля будет проводиться ярмарка-выставка пряничных изделий от мастеров пряничного дела, дегустация пряников,  различные мастер-классы, тематическая программа с угощением «В гостях у Дмитровских купцов».

     Главным событием станет народное голосование за лучшие пряники! 25 декабря на праздничном концерте будет проходить торжественное награждение победителей.

     Уважаемые друзья! Приглашаем Вас принять участие! Заявки на участие присылайте по электронному адресу pryanik@dmmuseum.ru до 15.12.2020г., тел.8-495-993-74-13 (доб.117) *В письме указать род деятельности, предполагаемый формат участия.

В Фестивале могут принять участие все желающие без возрастных ограничений;

В рамках фестиваля возможно участие следующих категорий участников:

- Представители кондитерского производства (хлеб комбинаты, пекарни, кондитерские, индивидуальные кондитеры)

- Арт-сообщества (танцевальные коллективы, музыканты, художники)

- Народные ремесленники(мастера по изготовлению форм из пластика и дерева для печатных и резных пряников).

Голосование будет проходить в 2 этапа:

• народное голосование будет проводиться с 19.12 по 24.12
• голосование профессионального жюри будет проводиться 24.12

Условия проведения фестиваля и требования к выставочному стенду:

Организаторы предоставляют участникам место для выставочно-образовательной деятельности, на своих условиях.

Разработка и дизайн выставочных блоков лежит на самих участниках. Участники обязаны придерживаться общего стилистического направления в разработке дизайна своих стендов (предварительно необходимо обсудить дизайн с организаторами).

На стенде должны присутствовать различные пряничные изделия по темам:

• Новогодний Пряник;
• Пряничный домик;
• Новогодняя пряничная композиция (пряничный город, сани Деда Мороза и т.д.)
• Пряник с Дмитровский символикой.

Приветствуется наличие выставочных пряничных изделий по темам:

• пряник к 80-летию киностудии «Союз мультфильм»;
• пряник к году кино;
• пряник к году экологии.

*(Количество пряников не ограниченно, темы могут быть дополнены).

Особая тематика «Возрождения пряничной традиции Дмитровского уезда».

Тематика предполагает наличие Печатного пряника, который по своему внешнему виду и вкусовым качествам был бы приближен к пряникам, которые производили в Дмитровском уезде в XIX - XX веках.

24.12.2020 г. Все участники фестиваля должны предоставить пряничные изделия для дегустации.

24.12.2020 г. Участники фестиваля смогут продать свои пряничные изделия. Для этого необходимо оформить пряники должным образом (упаковать).

*Для осуществления продажи, присутствие производителя или доверенного лица обязательно

Порядок голосования и номинации:

Голосование проводится по следующим номинациям:

• Особая номинация «Возрождения пряничной традиции Дмитровского уезда»

• Самый лучший пряник с Дмитровской символикой
• Самый вкусный пряник
• Самый яркий пряник
• Самый новогодний пряник
• Самая лучшая пряничная композиция
• Самое лучшее оформление выставочного стенда

Голосование по всем номинациям, кроме номинации «Самый вкусный пряник»  проводится с 19.12 по 24.12 ежедневно (в рабочие часы музея с 10:00 до 17:00)

Голосование в номинации «Самый вкусный пряник» проводится 24.12

(в рабочие часы музея с 10:00 до 17:00).

Подсчет голосов проводится 25.12 (с 9:30 до 13:30). Оглашение результатов и награждение победителей проводится 25.12 в 14:00. Награждение будет проводиться на праздничном мероприятии, посвященном закрытию фестиваля.

Всем победителям и участникам фестиваля будут  вручены памятные подарки и грамоты.

Регламент проведения мероприятий в рамках фестиваля

«Дмитровский пряник»

• С 19.12.2020 по 25.12.2020 г. - Выставка «Пряничный город» (Место проведения: музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль», г.Дмитров, ул.Загорская, д.17)
• С 19.12 по 24.12 голосование во всех номинациях, кроме номинации «Самый вкусный пряник»
• С 19.12 по 24.12- работа тематической фотозоны
• С 19.12 по 25.12 - проведение интерактивной программы с угощением «В гостях у Дмитровских купцов» (Предварительная запись).
• 19.12 в 15:00 Мастер-класс по росписи пряников от творческой студии «Чердак» - стоимость 150 р.(Место проведения - музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль»)
• 20.12. в 15:00 Мастер-класс по приготовлению пряничного теста от творческой студии «Чердак»  - стоимость 150 р.(Место проведения - музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль»)
• 21.12 в 15:00 Мастер-класс по сборке пряничного домика от творческой студии «Чердак»   - бесплатно (Место проведения - музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль»)
• 22.12 в 15:00 Мастер-класс по росписи пряников от творческой студии «Чердак»   - стоимость 150 р.(Место проведения - музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль»)
• 23.12 в 10:30, 11.30  Интерактивный спектакль «Пряничная сказка» для детей 3-8 летот творческой студии «Чердак»  - стоимость 200 р. (Место проведения - музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль»)
• 24.12. в 15:30 - Мастер-класс по росписи пряников для туристов от творческой студии «Чердак» («Магазин путешествий») - стоимость 250 р. (Место проведения - музейно-выставочный комплекс музея-заповедника «Дмитровский кремль»)
• 24.12  с 9.30 до 17:00 -Дегустация пряников и голосование в номинации «Самый вкусный пряник».
• 24.12 с 9.30 до 17:00 - работа буфета (чай, кофе)
• 24.12 - Аукцион по продаже пряничных домиков, приготовленных на мастер-классе  от творческой студии «Чердак».
• 25.12 с 9:30 до 13:30 - подсчет голосов
• 25.12 в 14.00- подведение итогов и торжественное награждение победителей
• 25.12. в 14:30 - Праздничный концерт самодеятельных коллективов Дмитровского района и Московской области.
• Встреча – семинар по созданию, продвижению, установлению традиций сладкого угощения, обмен мнениями профессионалов бизнес сообщества и культурной общественности.